Многолетнее стелющееся суккулентного типа растение высотой до 5-7 сантиметров.

Побеги очитка белого стелятся по земле и снабжены тонкими придаточными корешками, которые быстро приживаются на открытых участках земли.

При разрастании образует плотные, аккуратные ковры, коврики и кочки, в зависимости от предоставленной им свободной земли. У очитка белого хрупкие, вытянутые стебельки,  густо покрытые толстенькими, зеленоватыми, округлыми или яйцевидными листочками. 

Цветет мелкими, белыми или розоватыми звёздчатыми цветками, на цветоносах до 10 см. высотой, которые собраны в метелку. Цветки очень ароматные, поэтому он великолепный медонос.

Листья очитка белого к осени приобретают красновато - пурпурный оттенок. Очиток  зимостоек, укрытия на зиму не требует.