В корзине 0 товаров  
    На сумму 0 руб.  

Айва японская

Айва японская

 

 

200руб.
-
+
 

Айва японская низкая, или хеномелес - невысокий, раскидистый, листопадный колючий кустарник высотой от 0,3 до 1 м.

Айва японска сьедобная цветение

  • Листья овальные или обратнояйцевидные, кожистые, гладкие, темно-зеленые, по краям зубчатые, длиной 3-5 см.
  • Цветки ярко-оранжево-красные, диаметром 2,5-3,5 см.
  • Цветет в средней полосе России в конце мая - начале июня.
  • Цветение продолжительное и длительное.
  • Плодоносить начинает рано.
  • Морозостойка.
  • Японскую айву сажают на солнечное, хорошо защищенное от холодных ветров место, где зимой накапливается много снега.
  • Затопляемые и низкие участки категорически не подходят.
  • Хеномелес хорошо переносит засуху, избыток воды может быть причиной его гибели, почвы слабокислые, на щелочных - поражается хлорозом. Распростертое расположение ветвей благоприятно сказывается на перезимовке айвы.
  • В очень суровые зимы ветви, расположенные выше уровня снежного покрова, могут подмерзать.
  • Благодаря глубокой, хорошо развитой корневой системе японскую айву можно выращивать без дополнительного полива.

Плоды айвы малопригодны для потребления в свежем виде из-за очень кислой и твердой мякоти, однако служат прекрасным сырьем для приготовления варенья, желе, мармелада, повидла, сиропа, компота, зефира, пастилы, лимонада, ликера и других продуктов.

Купажирование с другими пресными плодами и овощами позволяет улучшить качество конечного продукта.

Плоды айвы японской содержат незначительное количество сахаров, но много пектиновых веществ, обладающих свойством образовывать желе при наличии сахаров и кислот. Пектины являются естественными "эвакуаторами" радиоактивных элементов, таких как изотопы стронция и кобальта, которые связываются пектинами и выводятся из организма человека.

 Пектины - стабилизаторы аскорбиновой кислоты (витамина С) и являются хорошим противоядием в отношении тяжелых металлов и других токсичных веществ, способствуют выведению из организма холестерина.По содержанию органических кислот хеномелес занимает одно из первых мест среди плодов и ягод (в 1,5-2 раза превосходит яблоки). Однако главная ценность хеномелеса - высокое содержание витамина С (120-180 мг на 100 г), что в 2,5 раза больше, чем в лимоне.

Дефицит этого витамина особенно ощущается зимой и весной. Тогда продукты переработки японской айвы могут стать его ценным источником. Кроме того, доказано, что витамин С предохраняет человека от простудных заболеваний, а также способствует выработке в организме человека уникального защитного вещества интерферона.

В плодах айвы содержатся Р-витаминные соединения, каротин и минеральные вещества. Посадка айвы японской предпочтительнее ранней весной до начала распускания почек. Хорошие результаты дает и осенний срок посадки. Заглублять саженец при посадке не следует. Растения размещают на расстоянии между рядами 2,5-3 м, в ряду между растениями 0,5-1 м.

  • Для бордюрных посадок и живых изгородей растения размещают более плотно.
  • Саженцы японской айвы начинают плодоносить на третий год.
  • Плоды созревают в конце сентября.
  • До момента съема они продолжают увеличиваться по объему и массе.
  • В это время в них накапливаются органические и минеральные вещества, улучшается окраска, восковой налет становится более плотным, а великолепный специфический аромат - более выраженным.
  • Плоды убирают до наступления осенних заморозков.
  • Наибольшую ценность представляют плоды крупных и средних размеров.
  • Они идут на приготовление компотов и варенья.
  • Плоды меньшего размера, но созревшие, используют для получения экстракта.
  • Хорошие вкусовые качества и прекрасный аромат имеют джем, компот и фруктовые салаты из японской айвы с тыквой и яблоками.
  • Плоды хеномелеса пригодны для приготовления сока, десертных вин и ликеров, которым они придают красивый золотисто-янтарный цвет и устойчивый аромат.
  • Вино при этом имеет замечательный букет.
  • Сок, благодаря большому содержанию кислоты, можно использовать при купаже вин.
  • Из плодов и выжимок можно получить крепкий уксус.
  • Вкус продуктов переработки хеномелеса бывает выше, когда плоды перед использованием бланшируют в течение 5 минут.
  • Плоды можно класть в чай вместо лимона.
  • Их сушат, вялят, предварительно отделив сок.
  • Оставшийся продукт можно затем использовать для приготовления пюре, цукатов, варенья, джема.
  • Сок купажируют с соками абрикоса, винограда, мандарина, моркови, сельдерея. 
Яндекс.Метрика Индекс цитирования. Рейтинг@Mail.ru