Виноград «Шардоне» (универсальный)
Виноград Шардоне считается универсальным из всех сортов. Из него делают вино в регионах с любым климатом. Вкус и аромат вина сделанного в прохладном климате будет отличаться от напитка, полученного в жарком.
Сорт винограда Шардоне применяется для приготовления игристых вин, а также сортового вина Шардоне.
Созревает сорт винограда шардоне рано, в течение 130 дней. Растение рано вступает в вегетационный период и может пострадать от утренней холодной погоды ранней весной. Поэтому, чтобы уберечь растение после набухания почек некоторые веточки обрезаются. Благодаря этому задерживается распускание почек, которые остались на 14 дней.
Если виноград шардоне созрел в период прохладной погоды, получится напиток с высоким содержанием кислотности и хорошо выраженным привкусом мокрого камня. Если созревание происходит в жарком климате, вино получается с невыразительным вкусом.
Сорт винограда шардоне характеристика:
- в среднем ягоды весят по 4 грамма;
- масса грозди не более 200 грамм. Каждая гроздь имеет цилиндрическую форму, а также плотную или рыхлую структуру. Форма и структура виноградных гроздей зависят от условий выращивания;
- виноград шардоне считается низкоурожайным растением;
- ягоды зеленовато-желтые. Под воздействием солнышка становятся бледно-золотистыми. Плоды округлые, мелкие или средние с тонкой кожицей;
- растение обладает сочной мякотью с простым вкусом и сортовым ароматом;
- сок состоит из 26 процентов сахара;
- рост лоз быстрый, они достигают средней высоты. Побеги сильные;
- виноградные листья средние, округлые, по краям немного загнуты к низу. Они могут быть трехлопастными или пятилопастными. Прожилки листьев имеют щетинки, с одной стороны слегка опушены.
Важно своевременно собрать урожай. Так как перезревший сок теряет свою кислоту, из-за чего из него уже не получится сделать вкусного вина.