Цветок амарант: посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян

посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян

Такое растение, как амарант (Amaranthus) еще именуют ширица, и его относят к роду семейства амарантовые. В природных условиях его можно повстречать в Индии, Америке и Китае. Амарант трехцветный в Восточной Азии растят в качестве овощной культуры. В тоже время данный вид вместе с амарантом печальным и хвостатым зачастую выращивают, как декоративное растение. 8 тыс. лет назад такое растение, как и бобы и кукуруза стало основной зерновой культурой народа, который жил на той территории, где сейчас находится Южная Америка и Мексика, а точнее, ацтеков и инков. Есть такие виды, которые на сегодняшний день так же выращиваются, как зерновые культуры, к примеру, амарант метельчатый либо хвостатый. А существует и такие, которые считаются сорной травой, к примеру, амарант запрокинутый либо голубоватый. В европейские страны растение попало благодаря испанским морякам. Его поначалу использовали лишь в декоративных целях, однако с 18 века стали растить амарант, как крупяную либо кормовую культуру. Греческое слово «амарант» в переводе означает «неувядающий цветок». В России данное растение зачастую именуют аксамитником, кошачьим хвостом, щирицей, петушиным гребешком, а также бархатником.

Особенности амаранта

Побеги у данного растения бывают простыми либо ветвистыми. Очереднорасположенные цельные листовые пластины могут быть яйцевидной, ланцетовидной либо ромбовидной формы. Основание листика является вытянутым в черешок, при этом на верхушке пластины есть выемка и маленькое заострение. Пазушные цветочки являются собранными в пучки, они могут быть окрашены в красный, фиолетовый, золотистый либо зеленый цвет. Верхушечные цветки входят в состав метелок, имеющих форму колоса. Плод представлен коробочкой, внутри которой находятся меленькие семена. Окрас самого растения может быть пурпурным, зеленым либо фиолетовым, но встречаются такие виды, в которых амарант сочетает в себе сразу все эти цветовые оттенки. Высота данного растения варьируется от 30 до 300 сантиметров (зависит от вида). В средних широтах его растят в качестве однолетнего растения.

Выращивание амаранта из семян

Посев

Вырастить такой цветок очень просто. В некоторых областях высев непосредственно в открытую почву можно произвести уже в последние дни апреля, однако грунт при этом должен быть прогрет до 10 градусов на глубину от 4 до 5 сантиметров. Однако прежде чем приступить к высеву, необходимо приготовить участок, для этого во время перекопки надо внести минеральную смесь (на 1 м² около 30 грамм вещества) либо можно использовать комплексное удобрение, следуя приложенной к нему инструкции. Подкармливать растение надо в меру. Дело в том, что большое количество азотных удобрений способствует тому, что в цветке появляются нитриты, которые представляют опасность для человеческого здоровья. В том случае, если высев семян будет произведен своевременно, то амарант начнет быстро расти и заглушит сорную траву, поэтому его не надо будет полоть. Для высева в увлажненной почве делают бороздки и закладывают в них семена, при этом заглублять их нужно лишь на полтора сантиметра. Чтобы было удобнее, можно перемешать меленькие семена с опилками либо простым песком (1:20), что значительно облегчит высев. Дистанция меж рядами должна быть примерно 45 сантиметров, при этом промеж кустиков расстояние должно быть от 7 до 10 сантиметров. В связи с этим цветоводы, имеющие достаточно опыта, советуют при посеве ни с чем не смешивать семена, а раскладывать их по одному. Примерно через 1–1,5 недели появятся первые сеянцы, после этого надо будет произвести при необходимости прореживание, а поверхность грунта меж кустиками взрыхлить. Если высев произведен в мае, то надо будет еще и выдергать сорняк. После того как высота кустика будет 20 сантиметров, его надо подкормить азотсодержащим удобрением, но при этом берется ½ часть от той дозы, что рекомендуется на упаковке. Не важно, в каких целях вы выращиваете данное растение, полного созревания оно достигнет лишь спустя 3–3,5 месяца после высева.

Рассада

При желании можно вырастить амарант через рассаду, что достаточно просто сделать. Высев семян на рассаду производят в последние дни марта. Для посева можно использовать обычные контейнеры из пластика либо простые горшочки, достигающие в высоту 10 сантиметров. Высев производят в увлажненную почву, при этом заглубляют семена на 15–20 мм. После этого емкость переносят в хорошо освещенное теплое место. Поливать посевы надо при помощи пульверизатора, при этом быстрее всего сеянцы появятся, если обеспечить им температуру воздуха в 22 градуса. Если все сделать правильно, то первые сеянцы вы увидите спустя 7 дней. После того как всходы появятся, надо произвести прореживание, при этом удалить нужно слабые росточки. Пикировку по индивидуальным горшкам (диаметр 12 сантиметров) производят тогда, когда на растеньицах будет по 3 настоящих листочка.

Высадка в открытый грунт

В какое время высаживать

После того как грунт хорошенько прогреется, а заморозки останутся позади, надо будет пересадить рассаду в открытую почву. Как правило, это время приходится на середину либо последние дни мая. Участок для посадки следует выбрать солнечный и хорошо дренированный, при этом грунт должен быть легким, насыщенным питательными веществами и с необходимым количеством извести. Такое растение достаточно неприхотливо, но следует учесть, что оно боится мороза, а также надо избегать перелива. Прежде чем заняться высадкой, нужно удобрить грунт, внеся в него нитроаммофоску под перекопку (на 1 квадратный метр 20 грамм вещества).

Высадка

Дистанция меж растениями зависит от вида и от сорта. Так, меж рядками надо оставлять 45–70 сантиметров, а меж кустиками — 10–30 сантиметров. Высаженные растения надо будет регулярно поливать до тех пор, пока они не переболеют и не начнут расти. В случае заморозка растения необходимо накрыть.

Особенности ухода

Ухаживать за таким растением необходимо только до тех пор, пока оно не подрастет. В первые четыре недели высаженные растения отличаются медленным ростом и развитием, и поэтому их обязательно надо вовремя поливать, пропалывать и рыхлить. Затем амаранты начинают расти и развиваться в несколько раз быстрее, и заглушают сорняки. В некоторых случаях такой цветок за 24 часа может подрасти на 7 см. Подросшее растение уже не надо поливать, так как его корневая система углубляется в грунт и добывает себе воду там. Но в случае продолжительной засухи амарант нуждается в поливе.

За 1 сезон такие цветы надо подкормить 3 либо 4 раза. Для этих целей рекомендуется использовать раствор золы (на ведро воды 200 грамм) либо коровяка (1 часть вещества на 5 частей воды). Подкармливать амарант надо рано утром, при этом участок необходимо предварительно полить.

Заболевания и вредители

Вырастить амарант очень просто, плюс ко всему он обладает высокой устойчивостью к разнообразным вредным насекомым и заболеваниям. Но в некоторых случаях на нем может поселиться долгоносик либо тля. Развитие личинок долгоносиков происходит внутри побегов, поэтому цветок начинает отставать в росте. Тли могут навредить только молоденькому экземпляру, и это чаще всего происходит тогда, когда летний период довольно дождливый. От тли и долгоносика можно избавиться при помощи Карбофоса (Фуфанона) либо Актеллика.

Когда грунт перенасыщен влагой, то это может спровоцировать развитие грибковых заболеваний. Для того чтобы вылечить растение, его нужно обработать фунгицидными средствами, например: медным купоросом, коллоидной серой, хлорокисью меди и иными схожими препаратами.

После цветения

Сбор семян

Выберите наиболее крупные экземпляры, с которых вы и будете собирать семена. С них листву обрезать не надо. После того как листовые пластины, находящиеся внизу, станут красными, высохнут и отомрут, а стебель приобретет белесый оттенок, можно будет приступить к сбору семян. Для этого в сухой солнечный день надо обрезать с данных кустиков соцветия, при этом начинать нужно с нижней части побега. Затем соцветия убирают в сухую проветриваемую комнату, для того чтобы они досохли. Спустя полмесяца высохшие соцветия нужно растереть руками, при этом из них выпадут все семена. Соберите их и просейте, используя для этого меленькое сито. Хранить их следует в пакетике из бумаги либо коробке. Такие семена сохраняют высокий процент всхожести  на протяжении 5 лет.

Зимовка

В средних широтах данный цветок не способен выжить, даже если зима относительно теплая, в связи с этим его растят, как однолетник. Когда закончится период активного роста, остатки цветов надо сгрести и уничтожить. В том случае, если растения были абсолютно здоровы, то их остатки вполне подойдут для закладки в компостную яму. Также все части амаранта кроме корней можно давать свиньям и домашним птицам в качестве корма. Дело в том, что в таком растении присутствует белок, большое количество каротина, протеин и витамин С.

Основные сорта и виды с фото и названиями

Амарант метельчатый, или багряный (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Зачастую им украшают цветники, а также применяют для срезки и для сборки букетов как обычных, так и зимних. В высоту такой однолетник может достигать 75–150 сантиметров. Листовые пластины удлиненно-яйцевидные буро-красного окраса, их верхушка вытянута. Маленькие красные цветочки входят в состав соцветий, являющихся прямостоячими. Начало цветения приходится на июнь, и длится оно до первых заморозков. Культивируется с 1798 г. Есть несколько форм:

• nana — низкорослая форма, высота кустика не превышает полуметра;
• cruentus — поникающие соцветия состоят из цветочков красного цвета;
• sanguineus — соцветия располагаются вертикально и имеют свисающие кончики.

Большей популярностью пользуются низкорослые сорта, высота которых от 25 до 40 сантиметров:

1. Ротер Парис и Ротер Дам — высота кустика от 50 до 60 сантиметров, листовые пластины темно-красные, а цветочки — темно-бордовые.
2. Грюнефакел и Цвергфакел — высота кустика не более 35 сантиметров, с соцветиями темно-зеленого и пурпурного окраса соответственно.
3. Хот Бисквит — такой сорт самый высокий, так, кустик может достигать 100 сантиметров. Соцветия оранжево-красные, а листочки зеленые.

Амарант темный, или печальный (Amaranthus hypochondriacus)

Такой вид является маловетвистым, а его средняя высота около 150 сантиметров. Заостренные листовые пластины имеют продолговато-ланцетную форму, а окрашены они в зелено-пурпурный либо пурпурный цвет. Вертикально расположенные соцветия, имеют форму колосовидных метелок. Они могут быть разного окраса, но наиболее распространенные темно-красные. Культивируется с 1548 г. Существует кроваво-красная форма, именуемая sanguineus, у которой свисают соцветия. Сорта:

1. Пигми Торч — в высоту кустик достигает 60 сантиметров. Соцветия темно-пурпурные, но в осеннее время они сменяют свой окрас на каштановый, при этом листочки становятся разноцветными.
2. Грин Тамб — высота куста около 40 сантиметров. Окрас представляет собой смесь разнообразных тонов изумрудного цветового оттенка. Их зачастую применяют для формировки сухих букетов.

Амарант трехцветный (Amaranthus tricolor)

Такой амарант является декоративно-лиственным. Высота кустика может варьироваться от 0,7 до 1,5 метров. Побеги прямостоячие, они образуют кустик пирамидальной формы. Листовые пластины удлинены, они узенькие либо яйцевидные, встречаются волнистые. Их окрас состоит из 3 цветов, а именно, зеленого, желтого и красного. Молодая листва очень эффектная и имеет насыщенный цвет. Цветения длится с начала лета до первых заморозков. Есть несколько разновидностей:

• иволистая (salicifolius) — узенькие волнистые листовые пластины окрашены в зеленовато-бронзовый цвет, их длина равна 20 сантиметрам, а ширина — 0,5 сантиметров;
• красно-зеленая (rubriviridis) — листовые пластины фиолетово-рубинового окраса, на них имеются пятнышки зеленого цвета;
• красная (ruber) — листовые пластины кроваво-красные;
• яркая (splendens) — на темно-зеленых листовых пластинах имеются коричневые пятнышки.

Популярные сорта:

1. Иллюминация — крепкий кустик достигает в высоту 0,7 м. Листочки большие и очень красивые. Молодая листва имеет желтовато-красный окрас, более взрослая — оранжево-красный, а находящаяся снизу — бронзовый отлив.
2. Аврора — верхушечные листовые пластины волнистые и окрашены в желто-золотистый цвет.
3. Эрли Сплендер — верхушечные листовые пластины насыщенного малинового окраса, при этом нижние — практически черные с зеленовато-пурпурным отливом.

Амарант хвостатый (Amaranthus caudatus)

В природных условиях встречается в тропических областях Азии, Африки и Южной Америки. Крепкие прямостоячие побеги в высоту могут достигать 150 сантиметров. Большие удлиненно-яйцевидные листовые пластины окрашены в зеленовато-пурпурный либо зеленый цвет. Маленькие цветочки могут быть окрашены в зеленовато-желтый, темно-красный либо малиновый цвет. Они входят в состав клубочков шаровидной формы. А эти клубочки собраны в длинные свисающие соцветия метельчатой формы. Цветение наблюдается с начала лета и до октября. Культивируется с 1568 г. Есть несколько форм:

• белоцветная — беловато-зеленые цветочки;
• зеленая — соцветия светло-зеленые, такая форма популярна среди флористов;
• бусовидная — цветочки собраны в мутовку, и они очень схожи с длинными бусами, которые нанизали на побег.

Популярные сорта:

1. Ротшванц — окрас соцветий красный.
2. Грюншванц — окрас соцветий бледно-зеленый.

Эти 2 сорта имеют кустик высотой около 75 сантиметров. Растение достаточно мощное и крупное.

Польза и вред амаранта

Многие ученые именуют амарант растением 21 века, полагая, что оно способно как вылечить, так накормить все человечество. Конечно же, здесь не обошлось без преувеличений. Однако любую из частей растения можно употреблять в пищу, они очень питательны и полезны. Более всего ценятся семена амаранта. В состав такого растения входит комплекс нужных человеческому организму жирных кислот, например: стеариновая, олеиновая, линолевая и пальмитиновая. Поэтому амарант применяет в изготовлении диетических продуктов. А еще в его состав входит сквален, витамины B, С, D, P и E, рутин, каротин, стероиды, желчная и пантотеновая кислота и др.

Если сравнить листву амаранта со шпинатом, то у них практически одинаковое количество питательных веществ. Однако у амаранта гораздо больше качественного белка. В данном белке находится очень полезная для человеческого организма аминокислота — лизин. По его содержанию амарант лишь немного уступает сое, но  при этом белок из амаранта отличается более быстрой усваиваемостью, по сравнению с таким же веществом, содержащемся в пшенице, сое либо кукурузе. Японцы полагают, что зелень такого растения очень похожа на мясо кальмаров. При каждодневном ее употреблении в пищу, организм зарядится энергией и омолодиться.

Кушать можно листву как овощного, так и декоративного растения, в котором тоже есть огромное количество белков, витаминов и полезных микроэлементов. Но при этом семена декоративных форм не рекомендуется использовать в пищу. Декоративные и лечебные виды можно очень просто отличить друг от друга по их семенам. Так, у декоративных растений они несколько темнее, чем у овощных.

Масло такого растения ценится выше всех остальных растительных масел. Так оно превосходит по своим целительным силам облепиховое масло в 2 раза. Маски и крема с данным маслом тонизируют, омолаживают кожные покровы и защищают от болезнетворных бактерий.

Если семена прорастить, то их состав приблизиться к тому, что имеется у молока кормящей грудью женщины. Их зачастую применяют в медицине и в кулинарии.

Чай, приготовленный из листвы амаранта, способен помочь справиться с атеросклерозом, дисбактериозом, ожирением и неврозом. Листва и семена благотворно влияют на состояние почек и печени, помогают вылечить аденому, заболевания сердца и сосудов, и устранить воспаления в мочевой системе. Если амарант кушать ежедневно, то он поможет не только значительно повысить защитные силы организма, но и справиться с такой болезнью, как рак.

Листочки амаранта можно добавлять в овощные салатики в летнее время. Из семян растения готовится мука, которую можно соединять с пшеничной. Из такой смеси получается хлеб и выпечка высокого качества, при этом амарант замедляет ее очерствение. Если семена поджарить, то они приобретут ореховый вкус. Их можно применять в качестве посыпки для булочек и как панировку для мяса. Если при мариновке огурцов в банку объемом 3 литра добавить 1 листовую пластину растения, то овощи сохранят свою упругость, будут вкусными и хрустящими очень долго.

Рецепты блюд с амарантом

Ореховый десерт с амарантом

В посуде смешайте масло и мед и хорошо нагрейте на маленьком огне при систематическом помешивании. Всыпьте любимые орехи и семена амаранта. Все хорошо помешайте и вылейте смесь в форму. Когда десерт остынет, его надо порезать на куски.

Салат

Вам понадобится по 200 грамм крапивной и амарантовой листвы и 50 грамм листочков черемши либо озимого чеснока. Зелень ошпарьте только что вскипевшей водой, измельчите при помощи ножа. Добавьте соль, сметану либо растительное масло.

Соус

Вскипятите 300 грамм сливок и всыпьте в них около 200 грамм меленько порезанной зелени амаранта. Натрите 100 грамм мягкого сыра и всыпьте в полученный соус, добавьте перец. При постоянном помешивании дождитесь, пока расплавиться сыр, при этом огонь должен быть медленным.

Кипрский суп

1 ст. нута надо залить водой и оставить на ночь. Наутро нут нужно сварить до готовности. Измельченную морковь и лук надо слегка поджарить, всыпать в кастрюльку, где вариться нут, и все смешать блендером. ½ часть стакана семян амаранта надо сварить в отдельной емкости. Кипеть они должны 25 минут. После их всыпают в получившийся суп-пюре, туда же кладут сладкую кукурузу (консервированную либо замороженную), перец и 2 большие ложки сока лимона. Вскипятите суп.

Как ни странно, но навредить амарант человеческому организму не может.

описание и разновидности с фото, выращивание из семян, посадка и уход в открытом грунте

Декоративное растение амарант обладает не только внешней красотой, но и многими полезными свойствами. Его используют как лекарственное средство и сидерат, из него изготавливают муку, лечебное амарантовое масло и корм для скота. На сегодняшний день селекционерами выведены декоративные сорта амаранта, которыми украшают цветники на дачных участках.

Растение неприхотливо, о чем говорит название цветка, которое переводится как «неувядающий цветок». Об особенностях выращивания его из семян и ухода в открытом грунте вы сможете узнать из нашей статьи.

Описание амаранта с фото

Однолетнее растение с мясистыми простыми или ветвистыми стеблями в высоту может достигать от 30 см до 2–3 метров. Его листья отличаются декоративностью и могут быть зеленого, фиолетового и красного цвета. Верхушка листа имеет небольшое заострение и выемку, основание вытянуто в черешок. Верхушечные колосовидные метелки фиолетового, зеленого, красного или золотистого цвета состоят из пазушных цветков.

В природе существует около 900 видов амаранта, из которых в садах России выращиваются не более семнадцати. Все они неприхотливы и растут практически при любых погодных условиях и на любых не заболоченных почвах.

Амарант: виды, сорта, фото

Амарант хвостатый. В природе растение с мощными, прямостоячими стеблями произрастет в Южной Америке, Азии и Африке. В высоту оно может достигать полутора метров. Зеленые или пурпурные крупные листья имеют удлиненно-яйцевидную форму. Длинные метельчатые соцветия состоят из шаровидных клубочков, которые в свою очередь собраны из малиновых или желтовато-зеленых цветков. Цветение продолжается с июня по октябрь. Наиболее известны сорта:

• Грюншварц – мощное растение с соцветиями светло-зеленого оттенка.
• Ротшванц – куст высотой до 75 см, на побегах которого образуются красные соцветия.

Амарант трехцветный. Декоративно-лиственное растение представляет собой пирамидальный куст, прямостоячие стебли которого достигают 70–150 см. Яйцевидные удлиненные листья окрашены сразу в три цвета. Необычайно красиво и ярко на листовой пластине смотрится сочетание красного, зеленого и желтого оттенков. Зацветает в начале лета и цветет до самых заморозков. Популярные сорта:

1. Эрли Сплендор – сорт с пурпурно-зелеными, почти черными нижними листьями и ярко-малиновыми верхними;
2. Аврора – растение представляет собой куст, стебли которого усыпаны красивыми волнистыми листьями золотисто-желтого оттенка;
3. Иллюминация – сорт отличается эффектными мощными листьями, которые в молодом возрасте имеют красно-желтый цвет, а через некоторое время становятся красно-оранжевыми.

Амарант печальный или темный. Маловетвистый куст со стеблями до 1,5 метров отличается пурпурно-зелеными или зелеными заостренными листьями продолговато-ланцетной формы. Цвет колосовидных вертикальных метелок зависит от сорта:

• Грин Тамб – небольшое растение обладает разными тонами изумрудного оттенка;
• Пигми Торч – это куст высотой до 60 см с разноцветными листьями и соцветиями, которые первое время имеют темно-пурпурный оттенок, а со временем становятся каштановыми.

Амарант

Амарант багряный или метельчатый. Растение с острой вытянутой верхушкой и красно-бурыми удлиненными листьями в высоту достигает 75-150 см. Прямостоячие соцветия состоят из мелких красных цветков, которые расцветают в июне. Цветение продолжается до самых заморозков. Вид используется для украшения садовых участков и составления букетов. Среди садоводов наиболее популярны низкорослые сорта амаранта метельчатого:

• Хот Бисквит является самым высоким растением со стеблями до одного метра в высоту, зеленой листвой и яркими соцветиями красно-оранжевого оттенка.
• Грюнефакел – невысокий сорт с темно-зелеными соцветиями;
• Цвергфакел отличается высотой в 35 см и соцветиями, которые состоят из пурпурных цветов;
• Ротер Дам – среднерослое растение высотой в 50 см, на побегах которого растут темно-красные листья и образуются темно-бордовые цветки.

Амарант: выращивание из семян

Семена амаранта долго входят, поэтому растение выращивается через рассаду или посевом осенью в открытый грунт.

Когда и как сажать семена на рассаду?

В регионах с суровыми зимами и коротким летом рассаду следует начать выращивать уже в первой декаде февраля. Поскольку дни зимой короткие, ее нужно будет дополнительно подсвечивать.

Грунт для посадки можно купить универсальный или смешать земляную смесь из равных частей:

1. перегноя;
2. торфа;
3. дерновой земли.

Должна получиться хорошо удерживающая влагу рыхлая почвенная смесь. Чтобы убить патогенную микрофлору, грунт предварительно проливается раствором марганцовки или кипятком.

Рассадные ящики высотой от 10 см заполняются влажным грунтом, в который на глубину примерно в 0,5 см заделываются семена. Сверху они опрыскиваются из распылителя водой комнатной температуры и прикрываются стеклом или полиэтиленом. В такой тепличке и при температуре воздуха не ниже +22° С сеянцы взойдут через 4–5 дней. Их нужно будет поместить на хорошо освещенное место и снять пленку. Уход за рассадой заключается в своевременном поливе и прореживании ростков, если они слишком густо были посеяны.

Диаметр горшков, в которые будут рассаживаться молодые растения, должен быть не менее 12 см. Окрепнуть корням и начать куститься растению поможет прищипка верхушки при пересадке саженцев.

Когда средняя температура воздуха не будет понижаться ниже +4 градусов, рассаду можно высаживать на клумбу садового участка.

Особенности посадки амарантов в открытый грунт

Неприхотливое растение приживется и будет расти практически в любом месте. Но чтобы достичь наибольшей декоративности листьев и длительного цветения, участок для амаранта выбирается в соответствии со следующими рекомендациями:

• На хорошо освещенном месте соцветия и листья будут иметь более яркий окрас.
• Не рекомендуется выращивать кусты на болотистых почвах, поскольку мясистые стебли амаранта могут начать гнить. Посадку желательно производить в хорошо дренированные супесчаные или суглинистые почвы.
• Хорошо себя чувствовать и прекрасно расти цветок будет в соседстве с любыми другими культурами.

Почва для посадки рассады желательно подготовить с осени. Ее нужно перекопать, очистить от мусора и сорняков и удобрить калием, фосфором и перегноем.

Подготавливать саженцы к высадке в открытый грунт необходимо начинать за неделю. В эти дни постепенно уменьшается их полив и рассада закаливается. Для этого каждый день горшки с молодыми растениями выносятся на балкон или в сад. В первый день на один час, а затем время пребывания рассады на открытом воздухе с каждым днем увеличивается еще на час. В последние дни саженцы оставляются в саду на ночь.

Высаживается рассада амарантов на расстоянии друг от друга в 40-50 см. При групповой посадке расстояние между рядами должно быть не менее 80 см для крупных растений и около 50 см для низкорослых. Посаженные в подготовленные лунки кустики хорошо поливаются.

В дальнейшем растение в специальном уходе не нуждается. Достаточно будет обильного, но не частого полива, удаления сорняков, периодического рыхления почвы и подкормки растения. Для этого один раз в 7–10 дней амаранты поливаются настоем древесной золы или коровяка.

Амарант после цветения

В природных условиях амарант является многолетним растением, но в наших широтах он не переносит никакие зимы. Поэтому осенью потерявшее декоративность растение вырывается и утилизируется. Если оно не подвержено никаким заболеваниям, то ботву можно сложить в компостную яму. В наземной части растения содержится много витамина С, каротина и протеина, поэтому ее можно скормить домашней птице или свиньям.

Сбор семян

Чтобы на будущий год не покупать семена, можно после цветения амаранта собрать свои. Для этого необходимо:

1. Отобрать несколько крепких растений и оставить на них листья.
2. Как только стебель станет белесым, а нижние листья на нем засохнут и опадут, с куста срезать соцветия. Делать это рекомендуется в сухую безветренную погоду.
3. Срезанные соцветия примерно на пару недель помещаются в хорошо проветриваемое сухое помещение.
4. Через две недели или позже, когда метелки хорошо просохнут, их нужно будет растереть руками. Во время такой процедуры из коробочек начнут высыпаться семена. Их нужно будет просеять через сито.

Хранить семена амаранта можно в бумажном пакете или коробочке. Всхожесть они не теряют в течение пяти лет.

Поскольку декоративные растения амаранты красивы, неприхотливы, полезны и вырастить их из семян несложно, они стали набирать все большую популярность среди садоводов. Ими украшают цветники и клумбы, используют в качестве фона для цветущих растений, или чтобы сделать яркое пятно на газоне. Даже на небогатых солнцем участках амаранты будут радовать своей декоративностью на протяжении всего лета.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

полезные свойства и практическое применение

Несомненно все, что мы сажаем на наших участках не только вкусно, но и полезно. Огурцы, помидоры, перец, редис-все это кладезь витаминов и микроэлементов. Но ведь многие растения можно использовать и как лекарственные. Если честно о полезных свойствах некоторых я и не знала, а они росли у нас даче давно как украшения или пряности. Да что говорить, даже обычная морковка или лук при правильном применении становятся нашим лекарством.

 Сегодня мне хочется поделиться с вами информацией про замечательное растение Амарант. Много лет по краям дорожек на нашем участке мы сажали амарант. Красивые красные листики и шишечки амаранта украшали дорожку и радовали глаз. Единственное, что тогда о нем я знала, то что его очень любят куры и кролики. Поэтому частенько срезала листы и радовала живность. И совсем недавно от знакомой фитотерапевта я услышала насколько же удивительно и полезно это растение. Это просто кладезь витаминов, микроэлементов и им можно лечить многие болезни! Вообще как оказалось, амарант многие воспринимают как овощ, а для нас он был просто цветком.

Сейчас в аптеках продают амарантовое масло, которое снижает содержание радионуклидов, тормозит развитие раковых клеток.В амарантовом масле содержится очень много сквалена, Это вещество которое захватывает много кислорода, а потом насыщает им организм.   А проросшие семена амаранта по содержанию полезных элементов равноценны материнскому молоку!

Из амаранта можно заваривать чай. Это лучшее средство на начальной стадии сахарного диабета. А зелень амаранта способствует лечению геморроя, аденомы, печени. Этот овощ — цветок помогает лечить еще и ожирение, анемию и авитаминоз, насыщает организм нерадиоактивным йодом. 

В фитоаптеке я покупала амарантовые хлебцы. Они достаточно дорогие, но очень полезные. Как объяснила мне фитотерапевт, они чистят кровь и желудок, помогая тем самым лучше усваиваться полезным веществам. 

У кого нет возможности купить масло или хлебцы из амаранта, могут просто употреблять в пищу зеленые листочки. Их используют в овощных салатах. Собирать листики нужно до момента цветения, пока они еще молоденькие.

Используют в пищу и семена амаранта любого сорта. Семена просушивают и измельчают в муку. Добавлять такую муку можно в выпечку, это делает ее более полезной или в каши.

Вот такой он полезный цветок-овощ амарант! Украшает клумбу и приносит пользу организму.

Сажайте, любуйтесь и будьте здоровы!

фото, посадка и уход, выращивание из семян

Здравствуйте, дорогие любители цветов и декоративных растений для сада!

Ширица или амарант пищевой – декоративно-цветущее растение, представитель семейства Амарантовые. В дикой природе этот цветок можно встретить на территории Индии, Америки, Китая и Востока Азии. Это растение с простыми, ветвящимися стеблями, очередными удлиненными листьями разноцветного окраса.

Цветки, собранные в соцветия-колоски, золотые, сиреневые, темно-зеленые или бардовые, в зависимости от вида. Цветок амарант фото которого просто поражает буйством красок, обладает чрезвычайной привлекательностью и декоративностью.

Листья амаранта содержат витамин С, фолиевую кислоту, тиамин, каротин, рибофлавин и множество жизненно важных микроэлементов. Семена амаранта проращивают для получения амарантового масла и даже для приготовления питательной каши.

Виды амаранта

Амарант метельчатый

Декоративный однолетник, высота которого варьируется от 80 до 150 см, охотно используется в ландшафтном дизайне для оформления приусадебных участков. Листья яйцевидные, красно-бурого оттенка. Цветки мелкие ярко-красного цвета, собраны в соцветия.

Самой большой популярностью пользуются низкорослые гибриды этого сорта – Ротер Парис, Ротер Дам, Цвергфакел, Грюнефакел и Хот Бисквит.

Амарант трехцветный

Однолетний кустарник пирамидальной формы с прямостоячим стеблем и яркой декоративной листвой. Высота растения составляет 80-100 см. Листья яйцевидной формы, зауженные с волнистыми краями трехцветного окраса – желтого, зеленого и красного.

Самое большое распространение в цветоводстве получили следующие виды – Амарант Иллюминация, Аврора и Эрли Сплендер.

Хвостатый амарант

Экзотическое растение с мощными прямостоячими побегами, крупными, удлиненными листьями зеленого или пурпурно-зеленого окраса. Цветет мелкими цветками пурпурного, желтоватого или бордового оттенка, собранными в мелкие шарики, из которых состоят свисающие соцветия-метелки.

Ротшванц и Грюншванц – гибридные формы, которые получили самую большую популярность в ландшафтном дизайне.

Выращивание амаранта из семян в открытом грунте

Амарант в ландшафтном дизайне – растение, которое не отличается особой прихотливостью в уходе, поэтому его выращивание не покажется сложным, даже начинающим цветоводам.

В южных регионах посадка семян амаранта проводится в последних числах апреля. Перед посадкой участок перекапывают и вносят комплексные минеральные подкормки (30 г вещества расходуют на участок площадью 1 м2).

Существует определенная технология посадки амаранта. Семена растения высевают в неглубокие бороздки по отдельности на глубину не более 1,5 см. У амаранта очень мелкие семена, поэтому для удобства посадки, их смешивают с крупнозернистым песком.

Во время посадки необходимо соблюдать определенное расстояние: между растениями – 10 см, междурядья – 50 см. Спустя неделю должны появиться всходы. При необходимости их прореживают и удаляют сорняки.

Первое питание проводится, когда растения достигнут 25 см роста. В качестве подкормки используют слабо концентрированные азотсодержащие удобрения.

Независимо от того, будет это амарант овощной (съедобный) или декоративный, на его полное созревание уйдет не меньше трех месяцев.

Выращивание рассады

Посев семян амаранта на получение рассады в домашних условиях проводится в конце марта. Для посадки подойдут обычные рассадные контейнеры с питательной и рыхлой землей. Глубина заделки семян – 2 см.

Посевы ставят в теплом месте с хорошим освещением. Чтобы предотвратить вымывание семян, почву увлажняют из пульверизатора. Оптимальная температура содержания сеянцев 20-22 градуса тепла. В таких условиях сеянцы прорастут уже через неделю.

При необходимости молодые ростки прореживают, а когда они подрастут и выпустят по одной паре листьев, их рассаживают в отдельные емкости.

Высадка рассады амаранта в саду проводится вначале мая. К этому времени почва хорошо прогреется и минует опасность последних заморозков. Несмотря на то, что посадка и уход за этим растением не представляют особой сложности, для полноценного роста и цветения ему требуются определенные условия – солнечный свет, рыхлая, питательная и легкая земля.

Рассаду высаживают на расстоянии 30 см друг от друга. Молодые растения регулярно поливают и при необходимости накрывают в период наступления холодов.

О полезных свойствах амаранта можно почитать тут.

Амарант. Особенности ухода

Род Амарант (Amaránthus) состоит из полусотни видов, почти все они — однолетние травянистые растения. Как и все другие однолетники, амаранты выращиваются только из семян.

Большинство видов очень популярны в южных странах как сельскохозяйственная культура — зерновая или кормовая.

Но несколько видов, обладающих крупными, яркоокрашенными, свисающими вниз соцветиями или листьями насыщенного цвета, могут с успехом использоваться в ландшафтном дизайне и флористике.

Высушенные соцветия декоративного амаранта применяют при создании зимних букетов, а из живых растений, в зависимости от высоты сорта, можно создавать бордюры, рабатки, декоративные живые изгороди.

Можно использовать на клумбе или газоне в качестве солитера, пригоден декоративный амарант и для посадки в контейнеры.

Амарант — растение надежное во всех смыслах. Буйнорастущее, мощное, яркое, засухоустойчивое, нетребовательное к составу почвы. На нем не приживаются болезни, его не грызут и не сосут вредные насекомые. У южанина есть только два врага: холод (гибнет от первого же осеннего «утренника») и сырость, от которой у растения гниют корни и плесневеют листья.

Пригодными для декоративного использования являются следующие виды:

— Amaranthus caudatus (Амарант хвостатый),
— Amaranthus hypochondriacus (Амарант темный),
— A. tricolor L (Амарант триколор),
— A. paniculatus (Амарант метельчатый).

Если вам в семенном магазине попадутся пакетики с этими латинскими названиями — можете смело их покупать, без риска, что к осени вы получите нечто двухметрово-кормовое. Пусть даже вам впервые встретился в магазине амарант, выращивание из семян этих видов не вызовет у вас затруднений.

Выращивание из семян

Сроки посева семян амаранта зависят от региона, сорта и вашей технической оснащенности. Сеянцы хорошо переносят пикировку, поэтому можно сеять семена и в рассадный ящик на окне, и в теплицу, и в парник. Можно и сразу на постоянное место в открытый грунт, естественно, нужно учесть, что в этом случае растения приобретут декоративные качества несколько позже. Ряд высокорослых декоративных сортов не удаются в регионах с коротким вегетативным периодом безрассадным способом, поэтому внимательно читайте инструкцию производителя семян на упаковке.

Замачивать, протравливать или стратифицировать семена не нужно. Семена мелкие, поэтому перед посевом их можно смешать с песком. Сеют во влажные бороздки, глубина заделки семян — три сантиметра. Температура почвы должна быть не ниже 14 градусов. Растение предпочитает нейтральную или слабощелочную почву и не любит кислой. Всходов можно ожидать уже через 4-5 дней, в открытом грунте — через одну-две недели.

После образования первого настоящего листа сеянцы пикируют по одному в торфоперегнойные горшочки, в которых и высаживают при наступлении устойчивой теплой погоды в открытый грунт. Сеянцы открытого грунта просто один раз прореживают.

Быстрорастущий однолетник не удастся вырастить без подкормки, подкормить придется минимум один раз — через пару недель после высадки рассады. Сгодится любая полная минеральная подкормка или настой коровяка.

Вернуться в:

Однолетние растения

Энциклопедия садовых растений

Алфавитный указатель

Цветок амарант фото, польза и вред, лечебные свойства посадка уход

В данной статье вы сможете узнать о необычном растении известном во всем мире под названием амарант либо щирица. Оно обладает многочисленными полезными качествами. Кроме того, не меньшей популярностью пользуется масло амаранта, которое не менее полезное, чем все растение.

В Америке и Мексике кустарники произрастали довольно-таки давно, еще до того, как континент посетили испанцы.

«Золотое зерно Бога, Хлеб инков и пшеница ацтеков» именно так называло местное население аморант, считая его символом вечной жизни.

Это растение выращивалось в больших масштабах, чем кукуруза, а также использовалось как в пищу, так и для проведения различных ритуалов. Его листва наделена натуральным красителем, который используется, чтобы придать изделию красно-алый цвет.

Интересно! Ежедневно «хлеб инков» применяли около 2 тыс. лет тому назад в пищу. Произошло слово от имени Мара, которая являлась богиней смерти, а впереди стоящая буква «А» является отрицанием. Если буквально переводить название цветка, то оно означает отрицающий смерть или дарящий бессмертие. Ацтеки давали злаки маленьким детям для усиления здоровья, а их неустрашимые воины обязательно брали с собой в походы.

Описание и характеристики Amaranthus

Амарант растения из семейства амарантовых, которые растут всего один год и считаются однолетними, а не многолетними. Также носит название щирица, петушиный гребень или гладкая марь.

Характеризуется прочным толстым побегом, высота которого может достигать более одного метра. Продолговато-ланцетная заостренная листва имеет пурпурно красные пятна. Цветение начинается с августа и в этот период на цветоносе распускаются меленькие цветочки, собранные в колосовидные метельчатые соцветия. Длится цветение практически до первых заморозков. Формирует маленькие черные блестящие семена.

Сравнение щирицы с другими злаками:

• Белок, содержащийся в гладкой мари, в 2 раза превосходит аналогичные вещества пшеницы.
• Количество магния от 2-х до 5-ти раз выше, чем в пшенице или рисе.

Использование в кулинарии

В последнее время пользуется особой популярностью, так как растение применяется в безглютеновых диетах.  Мука амаранта яркий тому пример, ведь ее зачастую используют для приготовления различной выпечки, если хочется побаловать себя чем-то вкусненьким, а многого нельзя!

Из зерен щирицы производят муку и крупу. Благодаря листве можно приготовить салаты, соусы, супы и котлеты.

Также семена цветка используются для создания масла, обладающими полезными свойствами, которые в некоторых случаях намного полезнее масла облепихи.

Амарантовый мед полезный свойства, которого известны каждому человеку, также стоит употреблять в пищу.

Амарантовая мука польза и вред

Полезная при:

1. грудном вскармливании
2. беременности
3. позволяет обогатить организм витаминами
4. поддержание веса в норме

Важно! Не стоит использовать в пищу, если у вас имеется индивидуальная непереносимость.

Об невероятных полезных свойствах пророщенных зерен различных растений известно всем. Злаки щирицы не исключение, ведь в пророщенном виде их польза становится намного больше. Именно это и послужило причиной того, что их используют для лечения некоторых заболеваний. Если вы задаетесь вопросом: семена амаранта как употреблять, то вам стоит узнать, что с их помощью можно готовить не только каши, но даже десерты и многое другое.

Каша из амарантовых зерен

растение амаранта

Одним из наиболее распространенных способов, используемых при употреблении семян, является приготовление из них каши. Вам понадобиться стакан семян и 3 ст. воды. Доведите до кипения воду и засыпьте в нее злаки, которые тут же всплывут.

Помешивайте их до тех пор, пока они не опустятся на дно кастрюли.

Обязательно накройте кастрюлю крышкой, ведь зерна начнут лопаться. До окончательного приготовления варить семена необходимо около 40 минут, не забывая регулярно их помешивать. В том случае если вода испарилась, а семена еще не готовы, добавьте кипяченую воду.

Правильно приготовив злаки, позволят получить одну порцию нежной каши с ореховым вкусом. Конечно же, некоторые из людей попробовав ее, не хотят испытать этот вкус снова, но это индивидуально для каждого гурмана. Для улучшения вкуса разбавьте ее сухофруктами, медом или корицей. Не стоит вовсе отказываться от такого необычного блюда, так как оно содержит в себе множество питательных веществ необходимых организму.

Стоит отметить что в состав не входит глютен, поэтому если у вас непереносимость данного белка, то отдавая предпочтение этой каше можете не переживать по этому поводу.

Салат из листьев

Вам понадобиться 200 гр. листвы петушиного гребня, столько же листьев молодой крапивы, которые необходимо вымыть и полить кипятком. В мелко нашинкованную листву добавьте 50 гр. измельченных листьев черемши или перья молодого чеснока. Посолите и полейте салат растительным маслом, хорошенько перемешайте. Также заправить салат можно сметаной или майонезом и добавить в него несколько сваренных яиц.

Амарантус обладает как пищевыми полезными качествами, так и лечебными. Его трава служит отменным кормом для животных.

Несмотря на то, что растение наделено полезными качествами, его практически никто не выращивает, и встретить кустарники вы можете как сорняки на грядках или же, как декоративное украшение сада.

Какими полезными свойствами обладает

Амарантовые довольно-таки полезные растения. В научных кругах многие спорят об этих качествах, но все же польза злаков была подтверждена.

Одним из важнейших качеств является благотворительное воздействие на кожу. Петушиный гребень не только замедляет старение, сглаживая морщины, складки, а также повышает эластичность кожи. Отменно справляется с заболеваниями кожи, порезами, гнойными нарывами и ранами.

Полезные вещества содержатся как в зернах, так и в листве и стебле петушиного гребня. Именно поэтому чтобы создать вкуснейшие блюда используется любая часть цветка. Особое внимание следует уделить зернам. Издавна японцы приравняли амарант к пищевым ценностям, содержащимся в мясе кальмара, а проросшие семена к молоку.

Интересно! Стоит знать, что Петр 1 запретил употреблять в пищу щирицу, но вот в Китае амарант лечебные свойства, которого известны многим, применялся, как средство помогающее продлить молодость.

Вещество сквален это довольно-таки ценный продукт, который входит в состав гладкой мари. Прежде чем стало известно о его содержании в растении, где его, кстати, около 10%, люди добывали сквален из глубоководных акул, в которых его всего 1-2%. Именно поэтому приобрести его мог не каждый человек.

При помощи этого вещества органы и ткани насыщаются кислородом, повышая их защитные функции, борясь с онкологическими заболеваниями, а также снижается холестерин в крови. Кроме того, благодаря ему, организм борется с последствиями радиоактивного облучения.

Амарант польза и вред в целом, вам уже наверняка стал понятен, но особо должен понравиться каждой без исключения представительнице прекрасного пола.  Дело в том, что он благодаря наличию сквалена омолаживает организм на клетчатом уровне,поэтому часто входит в состав косметики, а также используется для изготовления домашних масок.

Использование в косметологии

Как вам уже известно, амарант применение в народной медицине пользуется невероятной популярностью. Но в косметологии он не менее популярен. Из него вы сможете приготовить маски и лосьоны, которые помогут подтянуть и омолодить кожу, а также восстановить ваши волосы.

Приготовим домашние маски:

1. При смешивании 2 ст.л. амарантового сока и такого же количества сметаны вам удастся приготовить маску, устраняющую недостатки эпидермиса. Подходит для любого типа кожи. Нанесите ее на лицо и шею и продержите около 20 минут, после чего смойте при помощи теплой воды.
2. Масло щирицы и косметическая глина обладают очищающими свойствами, а также сужают поры. Смешайте эти компоненты, количество амарантового масла в 2 раза больше чем глины. Распарьте лицо и нанесите на него смесь. Спустя 20 минут смойте теплой водой.
3. Очистить кожу лица поможет лосьон для ежедневного применения. Для его приготовления понадобиться около 3 свежих листьев гладкой мари и 1 ст. кипятка, которым заливается зелень. Позвольте настояться не менее 1 часа и процедите. Используется 4 раза в день.
4. В том случае если вы желаете улучшить свои волосы, то вам нужно примерно 8 свежих или замороженных листьев и 1 литр кипятка. Позвольте в течение суток настояться им, и разведите с водой, соблюдая соотношение 1 к 1. Несколько раз в неделю после мытья волос промывайте их при помощи такой настойки. Регулярное использование придаст локонам блеск.
5. В том случае если ваши волосы начали выпадать, необходимо втирать в корни масло растения, перед каждым их мытьем. Для восстановления былой крепости достаточно от 1 до 6 месяцев.

Способен ли нанести вред амарант?

Абсолютно любому продукту свойственно влиять на организм как положительно, так и отрицательно. Что-то зарекомендовало себя в большей степени негативно, а другое, как например, представленная вниманию щирица влияет больше с пользой.

Но! Все же стоит прислушаться к следующему!

Амарант целебные свойства, которого вы уже узнали, практически не имеет противопоказаний. Навредить организму сможет только в том случае, если у вас имеется:

1. индивидуальная непереносимость веществ, содержащихся в петушином гребне
2. при наличии мочекаменной и желчекаменной болезни
3. при панкреатите и холецистите в острой форме

Узнать о проявлении побочных действиях вы сможете, если начнется слабая тошнота либо головокружение.

Видео как приготовить амарантовый хлеб дома:

Разновидности и сорта петушиного гребня

Амарант полезные свойства и применение вам уже знакомы, теперь настало время узнать, какие сорта необычного цветка существуют. В естественной среде произрастает около 900 видов щирицы, в то время как в России культивируется около 17. Каждый из них способен произрастать в самых неблагоприятных условиях.

Единственное, что не любит растение, это заболоченную почву.

• Амарант хвостатый — Amaranthus caudatus

Встречается на территории Южной Америки, в Азии и Африке. Высота прочного толстого прямого побега доходит до 1,5 метров. Крупная пурпурная или же зеленая листва удлиненно яйцевидной формы украшена метельчатыми соцветиями. Начиная с июня и до самого октября, цветет шарами, усыпанными малиновыми и желто зелеными цветочками.

Выделяют следующие сорта:

1. Грюншварц

Цветок с плотным побегом и зелеными соцветиями.

2. Ротшванц

Высота кустарника доходит до 75 см. Выпускает красные цветы.

• Трехцветный амарант — Amaranthus tricolor

Этот образец представляет собой кустарник пирамидальной формы, с прямыми побегами, варьирующимися от 70 до 150 см. Такое название получил благодаря листве, окрашенной в три оттенка. Яйцевидные длинные листочки наделены красным, зеленым и желтым цветом. Цветение начинается в первые летние деньки и продолжается до первых морозов.

декоративный сорт

Выделяют такие сорта как:

1. Эрли Сплендор

Характеризуется пурпурно зелеными практически черными нижними листочками и насыщенно малиновыми верхними.

2. Аврора

Кустарник с необычными волнистыми листочками золотисто желтого цвета.

3. Иллюминация

Обладает крупными плотными листьями. Пока растение молодое зелень красно желтая, но со временем ее окрас меняется к красно оранжевому.

• Печальный или темный амарант — Amaranthus hypochondriacus

Ветки этого кустарника доходит до 1,5 метров и характеризуется пурпурно зелеными, порой просто зелеными слегка заостренными продолговато ланцетными листочками.

Какого именно цвета будут соцветия, зависит от того, на каком сорте вы остановите свой выбор.

Выделяющиеся сорта

1. Грин Тамб

Компактный цветок с соцветиями изумрудного цвета.

2. Пигми Торч

Кустарник, достигающий около 60 см, украшенный разноцветными листочками и цветами. Вначале они окрашены в насыщенно пурпурный цвет, но спустя некоторое время приобретают каштановый оттенок.

• Метельчатый амарант ли по другому багряный — Amaranthus paniculatus / Amaranthus cruentus

Высота этой разновидности доходит до 150 см. Имеет острую немного вытянутую верхушку с красно бурыми длинными листочками. Соцветия включают в себя мелкие цветы, распускающиеся в начале июля. Радует окружающих своим цветением до первых несильных морозов. Данная разновидность используется для предания приусадебным участкам необычности и оригинальности, а также для срезки в букеты.

декоративный сорт

Цветоводы предпочитают останавливаться на таких разновидностях метельчатого амаранта как:

1. Грюнефакел.

Относительно низкая разновидность, наделенная насыщенно зелеными соцветиями.

2. Цвергфакел.

Высота около 35 см. Соцветия состоят из небольших пурпурных цветочков.

3. Ротер Дам.

Высота среднерослого кустарника доходит до полуметра. Ветви украшены, насыщено красными листочками, среди которых располагаются темно бордовые цветы.

4. Хот Бисквит.

Один из самых гигантских метельчатых исполинов выше метра. Характеризуется прочным стеблем с ярко изумрудной листвой и броскими огненно красными гребнями.

Что нужно знать, выращивая щирицу

Амарант что это такое вы уже знаете, теперь настало время узнать, как правильно его выращивать.

Самое главное, что вам стоит запомнить, что щирица  довольно требовательна к грунтовому составу.

• Первое в чем нужно убедиться, что грунт прогрелся до 6 градусов на глубину около 45 см.
• Также вам стоит запомнить, что взошедшее растение нуждается в регулярном поливе
• Не лишним будет избавление от сорняков.

Именно поэтому высеивать сеянцы следует до того как на улице наступят холодные дни, что позволит росткам пробиться раньше, чем сорняки и пропалывать грядки вам не придется. Если вы интересуетесь вопросом: амарант где растет в России, то вам стоит знать, что это неприхотливый цветок и встретить его вы можете в любом городе. В северных регионах перед высадкой нужно подготовить теплицу, где и будут расти цветущие кустарники.

Во время вегетации ухаживать за кустом практически нет необходимости. В том случае, если вы правильно его посадили, соблюдая правила, то в скором времени сможете насладиться пышным цветением. После посева, сеянцам понадобиться долгое время, чтобы взойти, поэтому выращивание петушиного гребня практикуется при помощи рассады или посевом семян в почву в осенний период.

Как правильно сеять семена

Амарант выращивание из семян требует соблюдения некоторых правил, которые помогут вам в дальнейшем получить здоровую рассаду.

Для посева можно использовать универсальную землю, продающуюся в магазинах, или же вы можете сделать ее своими руками.

Для этого возьмите в равных долях (1:1:1)

• перегной
• торф
• дерновую землю

Хорошенько все перемешайте.

В результате вы получите рыхлую, удерживающую влагу почву. Кипяток или раствор марганцовки поможет вам избавиться от возможной патогенной микрофлоры.

Если выращивать щирицу вы будете в холодных регионах, то этим делом следует заняться в первой половине февраля. Так как в зимний период дни короткие, то вам понадобится дополнительное освещение для будущих саженцев.

Последовательные действия правильного посева семян щирицы на рассаду:

1. Вам понадобятся ящики, высота которых около 10 см.
2. Заполните их увлажненной смесью и углубите в нее сеянцы примерно на 0,5 см.
3. Обязательно используя распылитель, опрыскайте семена и укройте их полиэтиленом или же стеклом.
4. Температура воздуха не должна опускать ниже +22 градусов.
5. При правильной посадке и уходе ростки появятся по истечению около пяти дней. С этой минуты переместите ящики в хорошо освещаемое место и уберите стекло.
6. Обязательно регулярно поливайте рассаду и удаляйте лишние саженцы, если они расположены близко друг к другу.

Совет! Для того чтобы корни смогли окрепнуть, необходимо прищипывать верхушку саженцев. Их пересадка также поможет ускорить данный процесс.

После того как воздух на улице прогреется до +4 градусов и не будет опускаться ниже этой отметки, то молодую гладкую марь стоит высадить в открытый цветник.

Как правильно осуществлять посадку в открытый грунт

Что такое амарант и чем он полезен вам уже известно, теперь настало время узнать, как посадить этот кустарник в своем саду. Так как он нетребователен в уходе, то высаживать его можно в любой части палисадника.

Но! Для достижения более пышного цветения и яркой насыщенности зелени, отдавайте предпочтение определенным участкам, отталкивайтесь от следующих советов:

• Для того чтобы на кустарнике образовывались максимально яркие листья посадите его на хорошо освещенном участке.
• Заболоченные места стоит обходить стороной, так как они приведут к гниению мясистых побегов.
• Почва должна быть дренированной. Отдавайте предпочтение суглинистому или супесчаному грунту.

Щерица растение полезные свойства фото, которого доказывает всю его красоту нужно располагать друг от друга на расстоянии не менее 40 или 50 см. Заранее подготовьте ямки, куда будут помещаться кустики, и как только слегка утрамбуете вокруг них землю, не забудьте их полить.

Первое время рост цветка будет медленным, поэтому не стоит переживать по этому поводу. Один раз в 7-10 дней следите за петушиным гребнем, удаляя с грядок сорняки и прореживая его. После того как побег вырастит до 20 см, можете не переживать из-за сорняков, так как они не нанесут вреда щирице. Теперь уделять внимание уходу вам придется гораздо меньше.

Амарант после цветения: зимовка

В естественной среде гладкая марь является многолетней, но из-за слишком низких температур в зимнюю пору, как правило, погибает.

• С наступлением осени, как только всякая декоративность будет потеряна, выкопайте куст и утилизируйте его.
• В том случае если петушиный гребень не был заражен каким-либо заболеванием, то его можно отправить в компост.
• Часть кустарника, расположенная над землей, включает в себя протеин, каротин и витамин С, что позволяет скормить ее домашним птицам или свиньям.

Правильный сбор и хранение растительных компонентов

Амарант еда, из которого получается довольно-таки вкусная и питательная, требует своевременного сбора семян или листьев.

Сушение

Как и когда нужно собирать семена амаранта? Процедура проводится в момент цветения. Для начала вам стоит выбрать несколько самых крепких кустов и не удалять с них листву. После того как листва приобретет красный оттенок, засохнет и опадет, а стебель потускнеет необходимо приступить к сбору.

• В сухой день, срежьте с побега соцветия, проводя процедуру снизу и дойдя до верха.
• Метелки нужно связать между собой в небольшие пучки и подвесить в хорошо проветриваемом, но при этом защищенном от солнца помещении.
• Обязательно расстелите под ними ткань, на которую будут осыпаться сеянцы. Если у вас нет помещения, где можно провести такую процедуру, то сразу же после сбора мелко нарежьте метелки и разложите тонким слоем.
• Но помните помещение, где они будут сохнуть, также должно отменно проветриваться.
• Спустя около 2-ух недель, разотрите в руках соцветия и из них должны высыпаться семена, которые вам нужно будет просеять при помощи мелкого сита.

Хранить необходимо в картонной коробке или бумажном пакете в темном месте. После сбора сеянцы способны всходить и вырастать в молодые ростки на протяжении не более пяти лет.

Листву и побеги гладкой мари стоит подготавливать, как только она отцвела, в отличие от зерен.

Из высушенных листьев и цветочков получается вкуснейший амарантовый чай, любители необычных вкусов обязательно оценят.

Помимо привычной для людей сушки растения, существует еще один неплохой способ сохранить растение аморант, для последующего использования после того, как наступят холода.

Замораживание на зиму

Для заморозки вам понадобятся только лишь листья, способные сохранять свой цвет. С побега срезается зелень, моется, подсушивается и раскладывается на доске или другой плоской поверхности, после чего ее отправляют в морозильную камеру. После того как листочки полностью замерзли, переложите их в специальный контейнер и отправьте храниться в морозильную камеру.

Заключение

Обладающая невероятной декоративностью щирица с каждым годом все больше пользуется популярностью не только среди профессиональных цветоводов, а также и любителей. Кроме того этот необычный кустарник еще и обладает полезными качествами и используется в пищу.

Благодаря петушиному гребню вы сможете создать оригинальный фон для других цветущих растений, или же придать яркости зеленому газону.

Но самым большим преимуществом является неприхотливость кустарника и способность прижиться даже в самых неблагоприятных условиях.

Амарантовое масло полезные свойства видео обзор:

Похожие записи

Полезные свойства и применение в пище

Присоединяйтесь к нам!

На протяжении восьми тысяч лет амарант был ценной пищевой культурой земель Южной Америки — его называют «хлебом инков» и «пшеницей ацтеков».

В России дикорастущий амарант (щирица) долгое время считался огородным сорняком, но сейчас ситуация меняется. А Продовольственная комиссия ООН недавно назвала амарант растением XXI века. В чем же полезные свойства этого растения?

Что такое амарант?

Амарант — однолетнее травянистое растение семейства амарантовых, с мелкими цветками, собранными в пышные соцветия-метелки. И хотя он не является зерновой культурой — семена часто называют зерном и ставят в один ряд с пшеницей, рожью, ячменем.

Амарант — прекрасный сидерат, он обогащает почву азотом и стимулирует деятельность почвенных микроорганизмов.

Растение очень неприхотливо: выживает в период засухи и приспосабливается к любому типу почв. Очевидно поэтому некоторые виды, например, амарант голубоватый, амарант запрокинутый — весьма агрессивные сорняки-космополиты.

Амарант любим и цветоводами: яркие и нарядные цветы украсят любой участок, а высокие «живые изгороди» из амаранта выглядят очень эффектно.

Сегодня амарант используется повсеместно: выведены кормовые, декоративные, зерновые и овощные сорта растения.

Полезные свойства амаранта

1. Амарант можно по праву считать кладовой витаминов и микроэлементов. В его зернах содержатся ненасыщенные жирные кислоты, кальций, магний, фосфор, железо, витамины B1, В2, C, E, Д.
2. В 1972 году австралийский физиолог Джон Даунтон обнаружил в зернах амаранта незаменимую аминокислоту лизин, которая входит в состав многих белков. В частности без лизина не может синтезироваться коллаген, благодаря которому кожа сохраняет упругость, а сосуды — эластичность.
3. Причем по содержанию этой аминокислоты амарант в 2 раза превосходит пшеницу и в 3 раза — кукурузу.
4. А по пищевой ценности белка, которым богато зерно амаранта, он намного опережает все традиционные хлебные культуры, и сопоставим с коровьим молоком.
5. Еще одно неоспоримое достоинство растения — наличие в его составе ненасыщенного углеводорода сквалена, который в процессе химических реакций с водой насыщает ткани организма кислородом.
6. Сквален борется с раковыми клетками, повышает иммунитет, сохраняет молодость. При этом он нетоксичен и безопасен в любой концентрации.
7. До недавнего времени основным источником сквалена была печень акулы. Получать ценное вещество из амаранта намного выгоднее — в масле первого отжима его содержится целых 8%! (концентрация сквалена в печени акулы всего 2%).
8. Амарант можно использовать и как дополнительный источник пектина. Это вещество снижает уровень холестерина в крови, защищает печень от токсинов, способствует выведению из организма тяжелых металлов и радионуклидов.

Применение амаранта в пище

• В России для разных целей культивируют 17 видов амаранта.
  Из овощных сортов наиболее популярны «Валентина», «Крепыш», «Памяти Квасова». В пищу пригодны практически все части растения: листья, стебли и семена.
• А карликовый овощной сорт Уайт Лиф (Белый лист), можно выращивать дома, в ящике на подоконнике, даже зимой. Его светлые листья и стебли, очень сочные, нежные и вкусные, срезают при высоте растения всего 18-20 см.
• Молодые листья амаранта очень похожи на шпинат. Их добавляют в салаты и горячие блюда, супы. Из зеленой массы готовят белково-витаминную пасту.
• А из свежих либо сушеных листьев и семян получается прекрасный чай. Высушенные и измельченные листья амаранта смешивают с иван-чаем в пропорции 2:1, а затем заваривают.
• Из семян получается вкусная каша, но процесс варки занимает довольно долгое время.

• Очень ценится масло, которое отжимают из семян амаранта по специальной технологии. К слову, его в 1,5-3 раза больше, чем в других зерновых культурах.
• Масло холодного отжима является отличной заправкой для салатов. Кроме того, на нем можно жарить, добавлять в первые и вторые блюда, а также в выпечку.
• Жмых и шрот, которые образуются в процессе отжима масла, тоже идут в дело.
• Жмых используют как добавку к блюдам для повышения их питательности. Его смело можно добавлять в панировку, а также в соусы, супы, каши.
• Шрот — она же клетчатка из семян амаранта — рекомендуют принимать ежедневно, по 1-2 столовых ложки в день.
• Натуральные пигменты из кожуры зерен амаранта добавляют в соевый соус и напитки, для придания приятного вкуса и красивого темного цвета.
• Мука из зерен амаранта особенно полезна людям, страдающим целиакией, поскольку она не содержит глютен. Такую муку добавляют в выпечку и в различные блюда в качестве витаминно-белковой добавки, а также используют для сгущения соусов и панировки.
• Очень часто ее смешивают с другими видами муки в соотношение 1:1. Если добавить амарантовую муку в пшеничное тесто, то сдоба долго не будет черстветь.

• Очень полезны проростки амаранта. Они имеют горьковатый ореховый вкус, хорошо идут в каши, салаты, супы, бутерброды. А для длительного хранения их можно заквашивать, как капусту.
• Чтобы получить проростки амаранта в домашних условиях, семена равномерно размещают по поверхности банки для проращивания и убирают излишки влаги.
• После суточного намачивания семена начинают проклевываться, примерно еще через сутки их убирают в холодильник, где они продолжают прорастать.
• На полках наших магазинов все чаще можно увидеть хлебцы и печенье, сделанное из амаранта. А индийцы и мексиканцы готовят полезные конфеты — обжаривают зерна с медом и патокой. Продукты из зерна амаранта по вкусу напоминают орехи.
• Следует с осторожностью относится к употреблению в пищу продуктов из амаранта при желчнокаменной и мочекаменной болезнях, воспалении поджелудочной железы, желчного пузыря и желчевыводящих путей.

Рецепт: котлеты из листьев амаранта

Ингредиенты:

• Листья амаранта отваренные и измельченные – 200 грамм;
• Яйца – 2 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сыр натертый – 2 столовые ложки;
• Хлеб измельченный – 2 столовые ложки;
• Мука пшеничная просеянная – 2 столовые ложки;
• Черный перец – по вкусу;
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

• Все ингредиенты смешиваем в однородную массу, добавляем специи.
• Формируем котлеты, обваливаем в хлебной крошке, жарим на растительном масле.
• Подаем с соком лимона.

Приятного аппетита!

Как выращивать растения амаранта

Хотя амарант обычно выращивают в качестве декоративного цветка в Северной Америке и Европе, на самом деле это отличная продовольственная культура, которую выращивают во многих частях мира. Выращивание амаранта в пищу — это весело и интересно, и оно добавит немного чего-то особенного в ваш огород.

Что такое амарант?

Амарант — зерновое и зелёное растение. У растения длинные цветы, которые в зависимости от сорта могут быть прямостоячими или висячими.Из цветов производят зерно амаранта, а листья можно использовать как зелень амаранта.

Сорта амаранта в пищу

При выращивании амаранта в пищу лучше всего выбирать разновидности амаранта, которые хорошо подходят в качестве пищевой культуры.

Если вы хотите выращивать амарант как зерно, обратите внимание на некоторые сорта амаранта:

• Амарант хвостатый
• Амарант круентус
• Амарант ипохондриак
• Амарант ретрофлексус

Если вы хотите выращивать растения амаранта как листовую зелень, лучше всего для этого подходят следующие сорта амаранта:

• Амарант круентус
• Амарант блитум
• Амарант дубий
• Амарант трехцветный
• Амарант виридис

Как сажать амарант

Растения амаранта хорошо растут в средней и богатой, хорошо дренированной почве с равным количеством азота и фосфора.Как и многим овощным культурам, для хорошего роста им требуется не менее пяти часов солнечного света в день. Хотя они лучше всего растут на влажной, но хорошо дренированной почве, они также хорошо переносят сухую почву.

Семена амаранта очень мелкие, поэтому, как правило, семена посыпают на подготовленном участке после того, как минует опасность последних заморозков. Семена амаранта можно выращивать в помещении за три-четыре недели до последних заморозков.

Как только семена амаранта прорастут, их следует проредить примерно до 18 дюймов (46 см.) отдельно.

Как вырастить амарант

После укоренения амарант не требует особого ухода. Он более устойчив к засухе, чем большинство других листовых овощей, и переносит более широкий спектр почв, чем другие зерновые культуры.

Как собирать амарант

Сбор листьев амаранта

Листья амаранта можно использовать в любое время. Как и в случае с другой зеленью, чем меньше лист, тем он нежнее, но более крупные листья имеют более выраженный аромат.

Уборка зерен амаранта

Если вы хотите собрать зерно амаранта, дайте растению зацвести.Листья цветущего амаранта все еще можно собирать для еды, но вы можете обнаружить, что после цветения амаранта вкус меняется.

После того, как цветы разовьются, дайте цветкам амаранта полностью вырасти и внимательно следите за тем, чтобы первые несколько цветков снова начали отцветать или немного подрумяниваться. В это время срежьте с амаранта все цветы и поместите их в бумажные пакеты, чтобы они просохли.

После того, как цветки амаранта высохнут, их нужно обмолотить (в основном, взбить) либо на ткани, либо в мешке, чтобы высвободить зерна амаранта.Используйте воду или ветер, чтобы отделить зерна амаранта от мякины.

Как посадить и вырастить глобус амарант (гомфрена)

Gomphrena globosa

Глобус амарант — это тропический однолетник с устойчивыми цветками в форме шара разных цветов. Идеально подходят для клумб, бордюров и альпинариев, засухоустойчивы и подходят для ксерискапов.

В этом руководстве мы расскажем обо всем, что вам нужно для выращивания этих уникальных ярких цветов в своем саду.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы купите по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Globe amaranth, Gomphrena globosa , является одним из 90 Gomphrena видов цветковых растений семейства Amaranthaceae.

Он произрастает в Центральной и северной части Южной Америки, где его классические пурпурные цветы усеивают ландшафт. Родственные растения включают любовь лежит кровотечение амарант, петушиный гребень и шпинат .

Яркие цветочные головки напоминают клевер, с трубчатыми прицветниками вместо лепестков. Они жесткие и напоминающие бумагу, как у соломенных цветов . Каждый прицветник содержит крошечный белый или желтый цветок, который виден с близкого расстояния.

G. globosa — нежный однолетник в зонах устойчивости USDA 2–8, где цветет непрерывно с лета до первых заморозков.

В зонах 9–11 он может расти как однолетник и быть удален в конце сезона, или его можно оставить в земле, чтобы вернуться в качестве недолговечного многолетнего растения.

Самосев может дать дополнительные растения, хотя семена имеют низкую всхожесть.

Благодаря магии гибридизации цветы доступны во множестве ярких оттенков, включая сиреневый, пурпурный, розовый, фиолетовый, красный, оранжевый и белый.

В этой статье вы найдете все, что вам нужно знать, чтобы вырастить глобусный амарант и ухаживать за ним в своем саду.

Приступим!

Выращивание и история

Тропический по своей природе, земной амарант, он же гомфрена, хорошо переносит жару и влажность и жаждет солнечного света.

Обладая длинным стержневым корнем, он устойчив к засухе выше среднего, но предпочитает постоянную влажность, особенно на стадиях прорастания и прорастания.

Что касается почвы, то она может расти на чем угодно, от суглинка до глины, при условии отличного дренажа.

Это растение с прямым ростом, которое имеет тенденцию становиться длинноногим, если вы не прищипываете цветы в начале вегетационного периода.

Существует множество высот на выбор, так как сегодняшние сорта варьируются от шестидюймовых карликовых разновидностей до гигантских четырехфутовых экземпляров.

И хотя некоторые из них могут быть довольно высокими, это компактные растения с размахом от восьми до 24 дюймов.

Прямостоящие стебли с вертикальным ветвлением. Листья опушенные, иногда с тонкими пурпурными краями. Они растут парами друг напротив друга.

Цветок в форме шара размером от полутора до двух дюймов в поперечнике распускается на конце каждого конечного стебля.

Интересный факт о G. globosa заключается в том, что он связывает углерод с помощью пути C4.

А?

Короче говоря, он генетически запрограммирован так, чтобы «дышать» иначе, чем многие другие растения, поэтому он может сохранять энергию, удерживать влагу и выживать в почвах, лишенных азота, что типично для тропического климата.

Цветы, листья, корни и семена гомфрены содержат иммуностимулирующие фитохимические вещества и антиоксидантные бетацианины, и уже давно травники используют их для лечения множества заболеваний, от желудочно-кишечного тракта до респираторных заболеваний.

Завод прибыл в США в 1700-х годах.Он был выращен в качестве декоративного элемента в садах зажиточных людей, особенно молодым Томасом Джефферсоном, в доме его детства, Шедуэлле.

Цветы сегодня являются изюминкой садов Монтичелло .

Цветки гомфрены стойкие, стойкие и стойкие. Они по-прежнему занимают видное место в традиционных церемониальных гирляндах на Гавайях, где их называют «бозу», и в Непале, где они известны как «махамали фул».

Вид классифицирован как инвазивный в Коста-Рике, Кубе и на Гавайях .

Распространение

Растения можно выращивать из семян. Прорастание происходит медленно и может занять от двух до четырех недель.

Кроме того, скорость прорастания обычно низкая, что означает, что большая часть семян может не прорасти. Срок погашения составляет от 85 до 100 дней.

Этот вид имеет глубокий стержневой корень, который следует как можно меньше беспокоить.

Как для многолетних, так и для однолетних культур, замачивайте семена на ночь и стартовые семена в помещении за восемь недель до последней средней даты весенних заморозков, чтобы ускорить вегетационный период.

Используйте биоразлагаемые закваски для семян или картонные коробки для яиц, которые можно отделить для посадки. Семена крошечные, поэтому постарайтесь насыпать не более четырех из них в каждую ячейку.

Слегка покройте их одной восьмой дюйма почвенной среды.

Прорежьте сеянцы до одного на ячейку, когда у них будет один-два набора настоящих листьев.

После того, как опасность заморозков миновала, акклиматизируйте саженцы на открытом воздухе, вынося их на несколько часов каждый день в течение трех-пяти дней перед тем, как высадить их.

Пересадите отдельные клетки прямо в сад или глубокие контейнеры после того, как миновала опасность заморозков.

Для многолетнего выращивания можно также напрямую сеять семена в саду, но они могут не созревать и цвести до второго года.

Как расти

Чтобы вырастить это растение в своем саду, дождитесь, пока не пройдут последние средние весенние заморозки, прежде чем пересаживать саженцы. Те, кто может направлять свиноматок, не беспокоятся о морозах в зонах 9-11.

Выберите место на полном солнце . Качество почвы может варьироваться от богатого органическими веществами суглинка до глины, при условии, что она исключительно хорошо дренируется.

В идеале, pH находится в диапазоне от 6,1 до 7,5 или от слабокислого до малейшей щелочности.

Чтобы узнать о характеристиках земли на вашем участке, проведите тест почвы через местную службу распространения сельскохозяйственных знаний. Добавление компоста является одним из способов повышения кислотности, а добавление извести с добавлением снижает ее.

Учитывая длинный стержневой корень земного амаранта, вам нужно обработать почву в саду до рассыпчатой ​​консистенции на глубину не менее 12 дюймов. При необходимости добавьте поправки.

Помните о длинном стержневом корне при выращивании в контейнерах. Чем выше растение, тем глубже должен быть горшок. Глубины от 12 до 24 дюймов должно быть достаточно.

Сейте семена глубиной в одну восьмую дюйма. Разбросайте несколько каждые четыре-шесть дюймов и слегка засыпьте землей.

Для пересадки прореженных проростков, при необходимости разрежьте коробки для яиц и закопайте отдельные клетки или биоразлагаемые контейнеры целиком на той же глубине, что и почва в клетках.

Удобрять не нужно. Однако, если вы регулярно обрабатываете свои садовые растения питательной дозой, убедитесь, что выбрали растение с низким содержанием азота, иначе вы можете обнаружить, что у вас много листьев и мало цветов.

Поддерживайте равномерную влажность, но не переусердствуйте. Перенасыщение может сделать проростки склонными к « отсыреванию от », грибковому заболеванию, которое заставляет их опрокидываться и погибать.

Когда у сеянцев будет один-два набора настоящих листьев, прорежьте их на расстоянии от 12 до 18 дюймов.Хороший воздушный поток также помогает предотвратить грибковые заболевания.

По мере созревания растений обеспечивайте не более одного дюйма воды в неделю за счет комбинации дождя и дополнительного полива.

Всегда направляйте шланг или лейку на почву, а не на листья, чтобы предотвратить рост грибка.

Когда вы видите, что формируются первые цветочные бутоны, вы можете отщипнуть их, чтобы стимулировать более густой рост. Для длинноногих растений может потребоваться установка столбиков.

В течение вегетационного периода периодическая обрезка или срезка цветов для их рассадки служит не только для подавления длинноногих растений, но и для стимулирования дальнейшего цветения.

Для достижения наилучших результатов срежьте часть стебля, а не только головку цветка, в месте, где он встречается с другим стеблем или где встречаются два листа.

Как тропическое растение, гомфрена любит тепло, но требует влаги. И хотя он лучше переносит засуху, чем некоторые растения, лучше всего он растет в условиях, имитирующих тропики.

Советы по выращиванию

Теперь, когда вы готовы выращивать свои собственные растения, давайте подведем итоги некоторых ключевых моментов, прежде чем мы продолжим:

• Семена медленно прорастают; сеять дополнительные и тонкие позже.
• Это тропическое растение, а не пустынное, поэтому, хотя оно любит тепло, ему требуется постоянная влажность.
• Внесение удобрений не требуется, так как это может привести к перепроизводству листьев.
• Уважайте глубокий стержневой корень с небольшим беспокойством и глубокими контейнерами.

Сорта на выбор

Выбор культурных сортов G. globosa доставляет удовольствие, потому что доступно множество цветов и размеров.

Вот над чем задуматься:

Одрей Белый

«Audray White» может похвастаться четкими белыми цветами на 18-дюймовых стеблях.

Этот сорт среднего размера хорошо подходит для среднего размещения в грядках и бордюрах, а также в контейнерах.

«Audray White»

Его нейтральный оттенок делает его отличным буфером между растениями разных оттенков и визуально привлекательным компаньоном для всех.

Найдите пакеты по 50 семян в магазине David’s Garden Seeds Store на Amazon .

Фейерверк

Если вы хотите произвести впечатление, гигантский «Фейерверк» достигает размеров от 36 до 48 дюймов и может быть именно тем, что вам нужно.

«Фейерверк»

Этот образец с ярко-розовыми прицветниками и крошечными, но хорошо заметными желтыми цветками — ваш выбор, чтобы привлечь внимание прохожих.

В Burpee можно найти набор из четырех заквасок или пакет из 30 семян .

Смешанный гном

Эта сумка из розовых, пурпурных и белых смешанных цветов «гнома» расцветает на низкопрофильных растениях, которые достигают крохотных шести дюймов.

«Гном»

Идеально подходящие для небольших контейнеров и фасада бордюров, эти сладкие ваты обязательно понравятся.

Найдите смешанные семена «Гнома» в пакетах по 1000 штук. можно приобрести на True Leaf Market .

Борьба с вредителями и болезнями

G. globosa не особенно подвержен вредителям и болезням, и при лучших методах садоводства их почти не должно быть.

Однако есть несколько сокососущих насекомых, которые не только уничтожают листву своим ненасытным питанием, но и могут быть переносчиками болезней.

Два вредителя, которых следует остерегаться:

Если вы не можете избавиться от них с помощью твердого спрея из садового шланга , нанесите органическое масло нима.

Что касается болезней, то при менее чем идеальных условиях могут возникнуть следующие состояния:

• Пятно на листьях Alternaria
• Botrytis Blight, также известное как серая плесень
• Затухание
• Мучнистая роса

Пятнистость на листьях Alternaria вызывает мертвые коричневые пятна с желтыми кольцами на зрелых листьях.Без проверки, целые листья скручиваются и коричневеют перед отмиранием и опаданием. Выбросьте пораженные листья в мусорную корзину и примените фунгицид.

Ботритис и мучнистая роса — это грибковые заболевания, поражающие листву, заражая ее сероватой пушистой плесенью.

Лечите, собирая и выбрасывая пораженный материал в мусор, а также применяя фунгицид.

Отсыревание, как обсуждалось в разделе о выращивании, — это грибковое заболевание, которое может поражать перенасыщенные проростки и заставлять их буквально опрокидываться и погибать.Это неизлечимо.

Во избежание заражения и заражения обязательно:

• Растение на полном солнце, не только для красивого, солнечного цветения, но и для предотвращения влажности листвы и роста грибка.
• При посадке соблюдайте рекомендации по интервалам. Хороший воздушный поток препятствует накоплению влаги и возникновению грибка.
• Регулярно пропалывайте сад, чтобы вредители не превратили ваш сад в свой дом.
• Поливайте на уровне почвы, чтобы не перенасыщать листву и не делать ее подверженной грибку.
• Не над водой. Поддерживайте влажность, но не перенасыщайте, особенно на стадии прорастания.

Когда вы выращиваете гомфрену в качестве декоративного образца, листва, пораженная вредителями и / или болезнями, выглядит некрасиво, но когда вы ее поймаете и обработаете, цветы могут быть в порядке.

Если вы выращиваете растения в качестве съедобных, вам необходимо проявлять особую бдительность, когда речь идет о том, чтобы не употреблять зараженный или зараженный материал, а также использовать только средства для обработки, предназначенные для использования в пищевых продуктах.

И на этой ноте пора поговорить о сборе и использовании цветов, листьев, семян и даже корней в декоративных целях или для употребления в пищу.

Но прежде позвольте мне порекомендовать соблюдать осторожность при употреблении растения только потому, что оно съедобно. Не все продукты подходят для всех, поэтому, если у вас есть аллергия или другие проблемы со здоровьем, проконсультируйтесь с врачом, прежде чем экспериментировать.

Заготовка и консервирование

Земной амарант обычно выращивают как декоративное растение; однако, поскольку нежные ростки, молодые листья, цветы, корни и семена съедобны, они все являются хорошей добычей для сбора урожая, если вы к этому склонны.

Кроме того, интенсивный цвет традиционного пурпурного цветка делает его прекрасным натуральным пищевым красителем.

Вы можете собирать ростки, чтобы съесть их как микрозелень, и нежные молодые листья, пока они не стали пушистыми и жесткими.

Собирайте цветочные головки по желанию, отщипывая их у основания стеблей, где они встречаются с другим стеблем или парой листьев. Выберите те, которые почти, но не полностью, открыты.

В конце вегетационного периода можно собирать как корни, так и семена.

Для сбора корней выкопайте растение, когда оно отцветет и до первых заморозков.

Обрежьте стебли у макушки.

Перед использованием промойте почву с корней.

Чтобы собрать семена, подождите, пока цветочные головки не высохнут и не приобретут желтовато-коричневый цвет. Отрежьте их и потяните на светлую ткань для лучшей видимости, освобождая их и отделяя от мякины по ходу движения.

Если вы собираете их для посева в следующем году, обратите внимание на то, что семена гибридных растений не всегда жизнеспособны, и когда они таковы, они могут давать удивительные черты, которые не обязательно будут похожи на семена родительских растений.

Нежные ростки и молодые листья следует съесть как можно скорее после сбора, поэтому бросьте их в салат на обед или в тушеное мясо для собравшихся на ужине.

Свежие цветы тоже нужно использовать сразу. Из них получаются красивые гарниры или земляной чай при заваривании.

Для сушки цветущих стеблей на пике окраски:

Обрежьте стебли, как только цветы полностью раскроются. Включите те, что находятся в зародыше или полуоткрытой стадии, если хотите.Избегайте цветов, которые начинают терять цвет и дают семена.

Удалите ли вы листву или оставите ее прикрепленной — это полностью зависит от вас.

Соберите стебли, как букет.

Обвяжите их шпагатом, оставив длинные концы для подвешивания на крючке или гвозде.

Повесьте их вверх дном и дайте высохнуть в течение трех-четырех недель. Стебли и листья станут коричневыми, но цветы сохранят свои яркие оттенки.

Используйте полные стебли в цветочных композициях и отрежьте несколько цветочных головок, чтобы придать цвет пакетикам попурри, заваривать чай или делать натуральный краситель.

Сухие цветочные головки следует хранить в герметичной банке в течение года. Как и в случае с семенами, если они испортились, выбросьте их.

Съедобные корнеплоды обычно употребляют вместе с другими корнеплодами, например морковью. В зависимости от толщины они могут храниться в холодильнике несколько дней, прежде чем станут мягкими и непривлекательными.

Сухие семена должны храниться год в герметичной банке. В случае обесцвечивания, появления плесени или запаха выбросьте их.

Наилучшие варианты использования в украшениях

Доступны в размерах от шестидюймовых карликовых разновидностей до четырехфутовых гигантов, с компактной природой и непрерывным цветением г.globosa идеально подходит для грядок, бордюров, горшков, альпинариев, ксерискапов и оконных ящиков, которые получают полное солнце.

Кроме того, из более высоких сортов получается великолепных срезанных цветов для украшения летних и осенних украшений, а все размеры прекрасно сохнут для использования в венках и вечных композициях.

Если вы выращиваете в контейнерах , убедитесь, что в них есть подходящие дренажные отверстия, прежде чем засыпать горшечную почву.

Где бы вы ни нашли их дом, эти крепкие, смелые цветы обязательно будут вспыхивать красками.Попробуйте соединить их с этими растениями, которые разделяют схожие культурные потребности:

С G. globosa в саду вы обязательно привлечете пчел, бабочек и других полезных опылителей ко всем растениям, которые там растут.

Краткое руководство по выращиванию

Надежный и вечный

Здесь на Северо-Востоке, за мои деньги, г.globosa — отличное вложение в однолетнее растение, потому что оно придает моим летним и морозным садам насыщенный цвет и текстуру.

И мне особенно нравится , когда цветы и листва на заднем дворе не только выглядят великолепно свежими, но и сохраняют свой яркий цвет даже после высыхания.

Пора достать садовый планировщик и решить, где вы собираетесь посадить глобус амаранта. Будь то декоративный или съедобный, он обязательно украсит существующие пространства множеством веселых цветов.

Успешно ли вы выращивали глобус амаранта у вас дома? Расскажите нам о своем опыте использования этого непрерывно цветущего однолетника в разделе комментариев ниже.

А для получения дополнительной информации о выращивании цветов в вашем саду, ознакомьтесь со следующими руководствами:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Первоначально опубликовано 20 августа 2017 г. Последнее обновление 17 марта 2021 г. Фотографии продуктов предоставлены на сайтах Burpee, David’s Garden Seeds и True Leaf Market.Не в титрах: Shutterstock.

О Нэн Шиллер

Нэн Шиллер — писатель, имеющий глубокие корни в почвах юго-востока Пенсильвании. Ее опыт включает ландшафтный и цветочный дизайн, степень бакалавра в области бизнеса Университета Вилланова и Почетную грамоту в области цветочного дизайна от Longwood Gardens. Сторонница органического садоводства с использованием местных растений, у нее всегда грязь под ногтями и веснушки на носу. Обладая остроумием и, надеюсь, некоторой мудростью, она делится тем, чему научилась, и всегда готова копаться в новом проекте!

амаранта | Описание, виды и питание

Амарант (род Amaranthus ), род 60–70 видов цветковых растений семейства Amaranthaceae, распространенных почти по всему миру.Некоторые виды амаранта полезны в качестве пищевых культур и выращиваются как для получения листьев, так и для получения съедобных семян, которые представляют собой питательные псевдозерновые (семена, не являющиеся травами, используются как зерна злаков). Ряд видов, в том числе любовь-ложь-кровоточащая ( Amaranthus caudatus ), княжеское перо ( A. hypochondriacus ) и пальто Иосифа ( A. tricolor ), являются обычными садовыми украшениями. Несколько видов считаются сорняками.

Любовь-ложь-кровотечение ( Amaranthus caudatus )

A.J. Huxley / Encyclopædia Britannica, Inc.

Растения амаранта обычно представляют собой однолетние или недолговечные многолетние растения. Стебли часто красноватые, иногда вооружены шипами; они несут простые, чередующиеся листья и часто имеют розоватый стержневой корень. Растения могут быть однодомными (цветки обоих полов находятся на одной особи) или двудомными (каждая особь дает цветки одного пола). Маленькие цветы обычно имеют красочные прицветники и расположены в густых эффектных соцветиях; одно растение может дать сотни или тысячи семян, поодиночках в сухих коробочковых плодах.Растения используют путь фотосинтеза, известный как фиксация углерода C ₄ , который в значительной степени предотвращает фотодыхание и, таким образом, повышает устойчивость к засухе.

амарант

амарант. Пурпурный цвет листьев и цветов — это антоциановые пигменты.

© Morskaja / Dreamstime.com

Некоторые виды амаранта использовались в пищу коренными американцами и доколумбовыми цивилизациями с доисторических времен. Ацтеки и народы других культур потребляли как листовую зелень, так и семена, и они использовали растения как лекарственные травы и как источник церемониальной краски для лица и тела.Только три вида обычно выращиваются в качестве второстепенных продовольственных культур в современном сельском хозяйстве: красный амарант ( A. cruentus ), лживый кровосос и княжеское перо, и они имеют местное значение в некоторых частях Латинской Америки, тропической Азии и Африка. Учитывая, что амаранты, как правило, дают высокие урожаи листьев и семян, их легко выращивать и собирать, а также легко готовить, растения могут стать потенциальными альтернативными культурами. И листья, и семена питательны и являются хорошими источниками пищевых волокон, кальция и железа; семена также богаты белком.Листья можно есть свежими или готовить, как шпинат, и их часто добавляют в салаты или супы. Семена с ореховым вкусом можно лопнуть, приготовить в каше или измельчить в муку для использования в выпечке (обычно смешанную с зерновой мукой).

Некоторые виды амарантов являются ядовитыми сельскохозяйственными сорняками, а некоторые считаются инвазивными видами за пределами их естественных ареалов. Часто известные как свиные сорняки, эти конкурентоспособные виды толерантны к различным условиям выращивания и легко пересаживаются.По крайней мере, один вид, амарант Палмера ( A. palmeri ), развил устойчивость к обычному гербициду глифосату и является опасным вредителем генетически модифицированных культур хлопка и сои в Соединенных Штатах.

Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту.
Подпишитесь сейчас

Как вырастить амарант для огорода — сад кокоро

Амарантус довольно легко выращивать после того, как вы посадили саженцы в землю — при достаточном количестве тепла и солнечного света это будет одно из самых неприхотливых растений, которые вы можете выращивать в саду. .Серьезно, он просто начнет стрелять в большое и высокое растение, казалось бы, взлетевший за ночь, чтобы воспользоваться преимуществами теплого вегетационного периода, и если вы продолжите давать ему воду и питательные вещества, он будет продолжать расти так же стремительно.

Если вы выращиваете в саду, мы помещаем амарант позади границы, потому что они становятся такими большими и высокими. Если мы выращиваем в ряд для срезанных цветов, рекомендуется поставить растения на колышки или сетку, чтобы они не опрокинулись, когда станут крупнее.Мы рекомендуем расстояние 12–18 дюймов друг от друга, чтобы дать амаранту пространство для роста и разрастания, и не сажать их там, где они могут затеняться.

Если вам нужно несколько больших и красивых цветочных головок, ничего делать не нужно — просто позвольте амаранту делать свое дело. Однако, если вы планируете использовать их в цветочном дизайне (или продавать их флористам), возможно, вам стоит прищипнуть свои растения. Прищипывание — когда вы снимаете верхушку растущего кончика молодого растения — заставляет растение начать вкладывать энергию в боковые побеги, а не на один единственный стебель, который они росли ранее.

Прищипывание амаранта на глубину около 6 дюймов позволит получить несколько цветков меньшего размера, которые лучше вписываются в дизайн и букеты, со стеблями, больше похожими на толщину карандаша, чем на толщину метлы. У вас также будет гораздо больше цветочных головок, что даст вам еще больший урожай с каждого растения.

При выращивании амаранта мы сталкиваемся с двумя основными проблемами.

Во-первых, блошки почему-то любят амарант. Похоже, они будут специально нацеливаться на амарант, прожевывая несколько маленьких отверстий по всем листьям и превращая их в листья, похожие на кружево.К счастью, блошки совсем не влияют на цветочные головки, и во время сбора урожая вы все равно сдираете листья со стеблей, так как они плохо сохраняются. Тем не менее, вы можете помочь предотвратить это, накрыв свой молодой амарант укрытием рядка, чтобы физически предотвратить попадание на него блох.

Во-вторых, амарант является для меня основным аллергеном — он очень быстро вызывает очень сильную аллергию на сенную лихорадку. Это одна из причин, по которой у нас ее меньше сейчас, поскольку для меня это настолько плохо, что у меня возникают проблемы с дыханием, если я выхожу на улицу, и пыльца дует мне в лицо.Раньше я использовал малярный респиратор, что кажется глупым, но очень помогло, поэтому, если вы один из тех, у кого аллергия на амарант, закройте лицо маской или банданой.

Амарант (декоративный) Руководство по выращиванию

Группа севооборотов

Разное ●

Почва

Любой солнечный участок с хорошим дренажем.

Позиция

Полное солнце.

Морозостойкость

Амарант не переносит холода.

Кормление

Смешайте небольшое количество сбалансированного органического удобрения с почвой перед посадкой. В начале лета полейте растения жидким удобрением с высоким содержанием азота, чтобы поддержать их интенсивный рост.

Товарищи

Подсолнечник, Цинния, Клеома и Никотиана. Амарант может вырасти до 6 футов (1,8 м) в высоту, поэтому он будет доминировать при групповых посадках. Меньшие сорта можно выращивать в больших кадках.

Шаг

Отдельные растения: 1 фут 5 дюймов (45 см) в каждую сторону (минимум)
Ряды: 1 фут 5 дюймов (45 см) с зазором между рядами 1 фут 11 дюймов (60 см) (минимум)

Сеять и сажать

Сажайте амарант поздней весной или в начале лета, когда пройдут последние заморозки и почва станет теплой.Вы можете получить ранний старт, выращивая рассаду в закрытом помещении в конце весны. Сортам амаранта, которые растут в высоту, требуется 24 дюйма (60 см) между растениями.
Наш Садовый Планировщик может составить персональный календарь, когда посеять, посадить и собрать урожай для вашего района.

Банкноты

Молодые листья большинства декоративных сортов амаранта можно собирать и есть как приготовленную зелень. Высокорослые сорта, дающие большие семенные головки, выигрывают от разбивки. Цвета включают темно-красный, оранжевый и темно-желтый.

Уборка урожая

Соберите кочан для свежих цветочных композиций на любой стадии созревания. Собирайте семенные головки для сушки после того, как большинство цветов увядут и гроздь станет твердой. Повесьте в сухом, хорошо проветриваемом месте.

Поиск и устранение неисправностей

Ночные жуки и другие насекомые часто прокусывают листья амаранта, но повреждения в основном косметические.

Календарь посадки и сбора урожая

<Назад ко всем растениям

Больше для вас

Лучшие клумбы для пчел

Заставьте червей работать на вас в саду

7 советов по выращиванию превосходной брокколи

Как вырастить цветы амаранта, выращивая растения амаранта из семян.Создано сетью садовода.

Как вырастить цветок амаранта и ухаживать за ним

однолетний, Amaranthaceae

Амарант — простое в выращивании однолетнее цветущее растение. Если вы ищете
засушенные цветы, вы попали в нужное растение. Цветы амаранта сохраняют свою
цвет после высыхания. Из них получаются идеальные композиции из засушенных цветов.
Вот почему древние греки назвали это растение от греческого слова «неувядающий».

Семейство амарантовых включает цветы, травы и сорняки. Некоторые разновидности
выращивают и собирают в пищу. Семена «Зернового Амаранта» были
собирают племена ацтеков и инков в Центральной и Южной Америке. В Азии
и Южная Америка Амарант культивируется как зерновая культура. В США это
можно найти в магазинах здорового питания.

Амаранты бывают разных цветов, включая оттенки розового, лавандового,
и белый.Наиболее распространенные разновидности цветов вырастают на 1-2 фута в высоту. Какой-то куст
сорта вырастут до 4-6 футов. Их яркие, долговечные цветы будут
привлечь бабочек.

Знаете ли вы? Семена амаранта съедобные. В Азии и Южной Америке
их используют как зерновую культуру. Их также можно приготовить как попкорн. Подробнее
на съедобных цветах

Размножение растений:

Растения амаранта выращивают из семян.Посейте семена амаранта прямо в ваш
цветник, или начните в закрытом помещении для пересадки позже.

Важно: растения амаранта подвержены заморозкам. Амарант предпочитает теплые
Погода. Если вы высаживаете на открытом воздухе, сеять семена амаранта после того, как почва зарастет
согреть весной.

Мы рекомендуем старт в помещении, за шесть-восемь недель до последних заморозков.
ваш район.

Сейте семена в начале сезона и слегка засыпьте почвой.Космические семена или
саженцы на расстоянии 10–12 дюймов друг от друга. Они хорошо переносят небольшую скученность и хорошо выглядят.
группами или группами.

Знаете ли вы? Один зрелый куст амаранта может дать 40 000-60 000 урожаев.
семена!

Прорастание семян: 3-15 дней

Как выращивать растения амаранта:

Вырастить амарант очень просто. Растения предпочитают теплый климат, полный
солнце и хорошо дренированная почва.Поливайте их в засушливые периоды один или два раза.
в неделю. Добавляйте удобрения общего назначения один или два раза за сезон.

Произведенный в более теплом климате, амарант устойчив к жаре и засухе.

Амарант вырастет высоким, 1-2 фута. Они будут давать цветы на сильных,
прямые стебли. Цветы долго сохраняются и зацветают с середины лета.
до заморозков.

Для композиций из засушенных цветов выберите зрелые соцветия и дайте высохнуть в прохладном месте.
сухое, хорошо проветриваемое помещение.Сухие цветы сохранят свой цвет и
скрасят комнату всю зиму.

Высота растения: до 4 футов.

Цветение растений: С лета до осени.

Насекомые и болезни:

Амаранты устойчивы к насекомым и болезням. Проблемы с плесенью могут
возникают в теплую влажную погоду. Если возникают проблемы с насекомыми или болезнями, лечите
рано с помощью органических или химических репеллентов от насекомых и фунгицидов.

Дополнительная информация:

Как
выращивать растения амаранта — давайте расти!

Амарант — Энциклопедия Нового Света

Амарант — общее название любого из типично однолетних (редко многолетних) растений из рода цветковых растений Амарант, , характеризующийся небольшими, часто зелеными или красноватыми цветками, расположенными плотно гроздья, стебли и листья, которые также сильно пигментированы, и сухие, неразличимые, односемянные плоды.Этот космополитический род травянистых растений, также известный как свиной сорняк , насчитывает около семидесяти видов.

Хотя некоторые виды часто считаются сорняками, люди во всем мире ценят амарант как листовые овощи, злаки и декоративные растения.

Хотя это не настоящее зерно или злак, потому что растение не принадлежит к семейству трав (Poaceae), амарант, как и киноа, известен как «псевдозерна», потому что вкус, внешний вид и приготовление многих видов имеют сходство. к зернам.Семена амаранта можно использовать в качестве злаков или измельчить в муку, и они содержат исключительно полноценный белок для растительных источников. Помимо белка, зерно амаранта является хорошим источником пищевых волокон и пищевых минералов, таких как железо, магний, фосфор, медь и особенно марганец. Листья также употребляются как питательный листовой овощ, используемый как в кулинарии, так и в салатах.

Как и киноа, амарант когда-то был основным продуктом доколумбийских культур и считается зерном будущего благодаря своей хорошей питательной ценности.

В культурном отношении цветок амаранта использовался как символ бессмертия со времен Древней Греции, и даже его греческое название означает «тот, который не увядает», или никогда не увядающий цветок. Такое использование замечено в произведениях стихов, басен и песен.

Обзор и описание

Род Amaranthus является одним из примерно 160 родов в семействе цветковых растений Amaranthaceae. У представителей этого семейства листья простые, супротивные или чередующиеся, с цельными или крупнозубчатыми краями, без прилистников.Цветки одиночные или собраны в клубочки, шипы или метелки, обычно идеальные (обоеполые) и актиноморфные. У некоторых видов цветки однополые. Прицветниковые цветки правильные, с 4-5 лепестками, часто соединенными. Тычинок от 1 до 5. Гипогинный яичник имеет от 3 до 5 соединенных чашелистиков.

Амарант краснокорневой (A. retroflexus) — из Томе, Флора фон Дойчланд, Австрия унд дер Швейц 1885

Все вместе известные как амарант (или поросенок), род Амарант является таксоном трав.В настоящее время известно около 70 видов, соцветия и листва варьируются от пурпурных и красных до золотистых. Члены этого рода имеют много общих характеристик и использования с членами близкородственного рода Celosia .

Amaranthus демонстрирует большое разнообразие морфологического разнообразия среди и даже внутри определенных видов. Хотя семейство (Amaranthaceae) является самобытным, среди 70 включенных видов у этого рода мало отличительных признаков (Juan et al.2007). Цветки имеют тенденцию к крошечным размерам и собраны в длинные, густые, заметные кисти с от нуля до пяти сегментов околоцветника и двумя или тремя ситушами. Плоды сухие, нерастущие, односемянные. Цвет семян амаранта может варьироваться от желтовато-коричневого до темно-пурпурного, хотя большая часть продаваемого на рынке амаранта имеет бледно-желтый цвет (WH 2005).

Таксономия

Тот факт, что Amaranthus имеет мало отличительных признаков и существует большое разнообразие морфологического разнообразия среди видов, усложняет таксономию, и Amaranthus обычно рассматривается систематиками как «сложный» род (Costea and DeMason 2001 ).

Ранее Зауэр (1955) классифицировал род на 2 подрода, дифференцируя только однодомные и раздельнополые виды: Acnida (L.) Aellen ex K.R. Робертсон и Amaranthus (Costea and DeMason 2001). Хотя эта классификация была широко принята, дальнейшая внутриродовая классификация была (и до сих пор необходима) для дифференциации этой очень разнообразной группы.

В настоящее время Amaranthus включает 3 признанных подрода и 70 видов, хотя количество видов вызывает сомнения из-за гибридизации и видовых концепций (Judd et al.2008 г.). Инфрагодовая классификация фокусируется на соцветии, признаках цветка и на том, является ли вид однодомным / раздельнополым, как в классификации, предложенной Зауэром (1955) (Juan et al. 2007). Модифицированная внутриродовая классификация Amaranthus была опубликована Mosyakin & Robertson (1996) и включает 3 подрода: Acnida, Amaranthus, и Albersia . Таксономия далее дифференцируется по разделам внутри каждого из подродов (Мосякин и Робертсон, 1996).

Отдельные виды

муравейник культивируется в небольших масштабах в различных частях мира, в том числе в некоторых частях Мексики, Гватемалы, Перу, Индии и Непала, а также в различных африканских странах, таких как Нигерия, есть потенциал для дальнейшего выращивания в США и тропических странах. и его часто называют «урожаем будущего» (Marx 1977).Он был предложен как недорогая местная культура, которую коренные жители могли бы выращивать в сельской местности по нескольким причинам: 1) ее легко собирать, 2) она дает много фруктов (и, следовательно, семян), которые используются в качестве зерна, 3) он очень устойчив к засушливым условиям, которые типичны для большинства субтропических и некоторых тропических регионов, и 4) он содержит большое количество белка и незаменимых аминокислот, таких как лизин (De Macvean and Pöll 2002). Из-за своей сорной жизненной истории зерна амаранта растут очень быстро, а их большие семенные головки могут весить до 1 килограмма и содержать полмиллиона семян (Tucker 1986). Amaranthus видов, как сообщается, содержат на 30% больше белка, чем зерновые, такие как рис, пшеничная мука, овес и рожь (De Macvean and Pöll 2002).

Амарант, традиционное пищевое растение в Африке, может улучшить питание, повысить продовольственную безопасность, способствовать развитию сельских районов и поддержать устойчивый уход за землей (NRC 2006).

Пищевая ценность

Семена и листья амаранта являются очень хорошим источником витаминов, включая витамин A, витамин K, витамин B6, витамин C, рибофлавин и фолат, а также диетических минералов, включая кальций, железо, магний, фосфор, калий, цинк, медь и марганец.И семена, и листья богаты белком, в том числе аминокислотой лизином.

Семена амаранта, такие как гречка и киноа, содержат белок, необычно полный для растительных источников (WH 2005). Как и киноа, еще одна основная культура доколумбийских культур, амарант содержит незаменимую аминокислоту лизин, которой не хватает в пшенице и ячмене. Большинство фруктов и овощей не содержат полного набора аминокислот, поэтому необходимо использовать разные источники белка.

Несколько исследований показали, что, как и овес, семена амаранта или масло могут быть полезными для людей с гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями; регулярное потребление снижает артериальное давление и уровень холестерина, одновременно улучшая антиоксидантный статус и некоторые иммунные параметры (Czerwiński et al.2004; Gonor et al. 2006; Мартиросян и др. 2007). В то время как активным ингредиентом овса является водорастворимая клетчатка, амарант снижает уровень холестерина за счет содержания в нем растительных станолов и сквалена.

Из-за его ценных питательных веществ некоторые фермеры выращивают амарант сегодня, и его считают потенциально важной сельскохозяйственной культурой будущего. Однако их умеренно высокое содержание щавелевой кислоты препятствует всасыванию кальция и цинка, а также означает, что их следует избегать или употреблять в умеренных количествах людям с заболеваниями почек, подагрой или ревматоидным артритом.Часто не рекомендуется разогревать приготовленную зелень амаранта, особенно для потребления маленькими детьми, поскольку нитраты в листьях могут превращаться в нитриты, как и шпинат.

Зерно амаранта

Семена амаранта можно использовать в качестве злаков или измельчать в муку, например, для приготовления хлеба (Herbst 2001).

Несколько видов выращивают для выращивания амаранта в Азии и Америке. Древние зерна амаранта, которые до сих пор используются, включают три вида: Amaranthus caudatus, Amaranthus cruentus, и Amaranthus hypochondriacus (Costea et al.2006 г.). Зерно амаранта — культура средней важности в Гималаях. Это был один из основных продуктов питания инков, и сегодня он известен в Андах как кивича . Он также использовался древними ацтеками, которые называли его хуаутли, и другими коренными народами Америки в Мексике для приготовления ритуальных напитков и блюд. По сей день зерна амаранта поджаривают так же, как попкорн, и смешивают с медом, патокой или шоколадом, чтобы приготовить угощение под названием alegría (буквально «радость» по-испански).

Амарант использовался в нескольких церемониях ацтеков, где изображения их богов (особенно Уицилопочтли) были сделаны из амаранта, смешанного с медом. Изображения были вырезаны, чтобы их могли съесть люди. Для римско-католических священников это выглядело как христианское причастие, поэтому выращивание зерна было запрещено веками.

Из-за его важности как символа местной культуры, а также из-за того, что он очень вкусный, простой в приготовлении, а его белок особенно хорошо подходит для удовлетворения потребностей человека в питании, интерес к зерновому амаранту (особенно A.cruentus и A. hypochondriacus ) был возрожден в 1970-х годах. Он был получен в Мексике из диких сортов и в настоящее время выращивается в промышленных масштабах. Это популярная закуска, продаваемая в Мехико и других частях Мексики, иногда смешанная с шоколадом или воздушным рисом, и ее употребление распространилось на Европу и другие части Северной Америки.

Листовые овощи

Виды амаранта культивируются и потребляются как листовые овощи во многих частях мира. Амарантовая зелень, также называемая китайским шпинатом, хинн чой или инь цой (упрощенный китайский: 苋菜; традиционный китайский: 莧菜; пиньинь: xiàncài), каллалу, тхотакура (телугу), тампала или келит, особенно распространенные листовые овощи в тропиках. и во многих регионах с умеренно теплым климатом.Амарант очень популярен в Андхра-Прадеше. Зелень амаранта можно использовать как в кулинарии, так и в салатах, она имеет восхитительный, слегка сладковатый вкус (Herbst 2001).

Существует 4 вида Amaranthus , зарегистрированных как культурные овощи в Восточной Азии: Amaranthus cruentus , Amaranthus blitum, Amaranthus dubius и Amaranthus tricolor . ^[1]

В Индонезии и Малайзии лист амаранта называется байам , а тагалоги на Филиппинах называют растение кулитис .В Андхра-Прадеш, Индия, этот лист добавляют при приготовлении популярного дал под названием тхотакура паппу . В Китае листья и стебли используются в качестве овоща для жарки и называются yin choi (苋菜; пиньинь: xiàncài; и вариации этой транслитерации в различных диалектах). Во Вьетнаме он называется rau dền и используется для приготовления супа. Во Вьетнаме популярны два вида съедобных овощей: dền đỏ — амарант трехцветный и dn cơm или dền trắng — амарант виридис.

Зеленый амарант (Amaranthus viridis)

В Восточной Африке лист амаранта известен на суахили как mchicha . Некоторые врачи иногда рекомендуют его людям с низким содержанием эритроцитов. Также известна у календжинцев как засушливая культура (чепкерта) . В Западной Африке, например, в Нигерии, это обычный овощ, который сочетается со всеми углеводными блюдами Нигерии. Он известен в Йоруба как efo tete или arowo jeja («у нас остались деньги на рыбу»).В Конго {{safesubst: #invoke: Unsubst || date = __ DATE__ | $ B =
Шаблон: Fix-span
}} он известен как lenga lenga или biteku teku (Enama 1994).

В странах Карибского бассейна листья называются callaloo и иногда используются в супе, который называется перечным супом.

В Греции популярным блюдом является зеленый амарант (Amaranthus viridis) , который называется vleeta . Его варят, затем подают с оливковым маслом и лимоном, как салат, обычно вместе с жареной рыбой.Греки прекращают сбор урожая (обычно дикорастущего) растения, когда оно начинает цвести в конце августа.

Другое использование

Красители

Цветки амаранта «красный краситель хопи» использовались индейцами хопи в качестве источника темно-красного красителя. Существует также синтетический краситель, получивший название «амарант» из-за его сходства по цвету с натуральными пигментами амаранта, известными как беталаины. Этот синтетический краситель также известен как Красный № 2 в Северной Америке и E123 в Европейском Союзе.

Орнаментальные виды

Любит-лежит-кровоточащий (Amaranthus caudatus)

Род содержит несколько хорошо известных декоративных растений, таких как A. caudatus (любовь-ложь-кровотечение), уроженец Индии, энергичный, выносливый однолетник с темно-пурпурными цветками, окруженными красивыми поникшими шипами. Другой индийский однолетник, A. hypochondriacus (перо принца), имеет листья с глубокими прожилками, имеющими форму копья, пурпурные на нижней части лица и темно-малиновые цветы, плотно расположенные на прямостоячих шипах.

Лекарственное средство

Амарант широко используется китайцами в качестве лечебных химикатов, используемых для лечения таких заболеваний, как инфекции, сыпь и мигрень.

Как сорняк

Не все растения амаранта культивируются. Большинство видов из Amaranthus являются летними однолетними сорняками и обычно называются свиными сорняками (Bensch et al. 2003). Эти виды обладают продолжительным периодом прорастания, быстрым ростом и высокой производительностью семян (Bensch et al.2003) и создают проблемы для фермеров с середины 1990-х годов. Частично это связано с сокращением обработки почвы, сокращением использования гербицидов и развитием устойчивости к гербицидам у некоторых видов, где гербициды применялись чаще (Wetzel et al. 1999). Следующие 9 видов Amaranthus считаются инвазивными и ядовитыми сорняками в США и Канаде: A. albus, A. blitoides, A. hybridus, A. palmeri, A.powellii, A. retroflexus, A. spinosus, A. tuberculatus, и A. viridis (USDA).

Вид Amaranthus palmeri (Palmer amaranth) вызывает наибольшее снижение урожайности сои и может снизить урожайность на 17-68 процентов в полевых экспериментах (Bensch et al. 2003). Палмер амарант входит в «пятерку самых опасных сорняков» на юго-востоке и уже развил устойчивость к динитроанилинам и ингибиторам ацетолактатсинтазы (Culpepper et al.2006 г.). Такое появление нового штамма амаранта Палмера, устойчивого к глифосату, означает, что его нельзя убить широко используемым гербицидом Раундап. Также это растение способно выжить в тяжелых условиях. Это делает правильную идентификацию видов Amaranthus на стадии рассады жизненно важной для земледельцев. Надлежащая обработка гербицидами должна быть применена до того, как виды успешно заселят посевные поля и вызовут значительное снижение урожайности.

Мифы, легенды и поэзия

Цветок амаранта — один из символов бессмертия, который использовался в качестве такого символа со времен Древней Греции.Действительно, это слово происходит от греческого amarantos (Αμάρανθος или Αμάραντος), что означает «тот, который не увядает», или неувядающий (цветок). Оригинальное написание — амарант; более распространенное написание амарант , по-видимому, произошло из народной этимологии, предполагающей, что последний слог происходит от греческого слова anthos («цветок»), распространенного в ботанических названиях. Тот факт, что цветок не увядает быстро, привел к тому, что он олицетворяет бессмертие в поэзии и других произведениях.

Басни Эзопа (VI век до н.э. ) сравнивают розу с амарантом, чтобы проиллюстрировать разницу в мимолетной и вечной красоте.

Роза и Амарант расцвели бок о бок в саду,

и Амарант сказал своему соседу,

«Как я завидую тебе твоей красоте и твоему сладкому аромату!

Неудивительно, что ты такой универсальный любимый.»

Но Роза ответила с оттенком печали в голосе:

«Ах, мой дорогой друг, я цвету, но на время:

мои лепестки скоро засыхают и опадают, а потом я умираю.

Но ваши цветы никогда не увянут, даже если их срезать;

, ибо они вечны ».

Или в прозе:

Амарант, посаженный в саду возле розового дерева, с таким названием
он: «Какой прекрасный цветок Роза, любимая всеми богами
и с мужчинами. Завидую твоей красоте и твоему парфюму «. Роза
ответил: «Я действительно, дорогой Амарант, процветаю, но ненадолго
время года! Если жестокая рука не сорвет меня с стебля, я должен погибнуть
ранней гибелью.Но ты бессмертен и никогда не увядаешь, но
вечно расцветает в обновленной молодости ».

Так, в эпической поэме Джона Мильтона« Потерянный рай » (1667), iii. 353:

« Бессмертный амарант, цветок, который когда-то

В раю, быстро древо жизни,

Начало цвести; но вскоре за преступление человека

На небеса удален, где он сначала рос, там растет,

И цветы ввысь, затеняя источник жизни,

И где река блаженства посреди неба

Rolls o’er elysian цветы ее янтарный поток:

Никогда не увядающие духи избранные

Свяжите их сияющие замки.»

Сэмюэл Тейлор Кольридж, в Работа без надежды (1825), также относится к траве, вероятно, отсылая к более ранней работе Милтона (11 7-10 отрывки):

Тем не менее, я хорошо знаю банки, где встречаются амаранты. удар,

Проследили источник, откуда текут потоки нектара.

Цветите, о амаранты! цветите, для кого можете,

Для меня вы не цветете! Скользите, богатые ручьи, прочь!

Иоахим дю Белле упомянул траву в своей «Клятве Небесной Венере» ок.1500.

Мы, влюбленные друг в друга, мы влюбленные,

Новобрачные в деревне у храма твоего,

Госпожа целомудренной любви, Тебе это

Мы приносим эти амаранты, эти белые лилии ,

Знак и жертва; Пусть Любят, мы молимся,

Как цветы амаранта, не чувствуй гниения;

Подобно этим прохладным лилиям пусть останется наша любовь,

Совершенной и чистой, не знающей никаких пятен;

И будь нашими сердцами, с этого твоего святого часа,

Привязанный каждый к каждому, как цветок к венчанному цветку.

В Древней Греции амарант (также называемый хризантемой и бессмертником) был священным для Эфесской Артемиды. Он должен был обладать особыми лечебными свойствами и как символ бессмертия использовался для украшения изображений богов и гробниц. В легенде Амаринт (форма Амаранта) был охотником Артемиды и царем Эвбеи; в деревне Амаринтус, героем которой он был одноименным, находился знаменитый храм Артемиды Амаринтии или Амарисии (Strabo x. 448; Pausan.я. 31, стр. 5).

«Амарантос» — это название популярной греческой народной песни, насчитывающей несколько веков назад:

Посмотрите на амарант:

он растет на высоких горах,

на самых камнях и скалах

и места недоступные.

Изображения

• Зеленый амарант (A. hybridus)

• Морской амарант (A. pumilus) , амарант из Федерального списка угрожаемых видов7

Amarantus Spin )

• Амарант лопающийся ( Amaranthus sp.)

Примечания

1. ↑ Costea (2003). Записки по хозяйственным растениям. Economic Botany 57 (4): 646-649

Ссылки

• Бенш К. Н., М. Дж. Хорак и Д. Петерсон. 2003. [0037% 3AIORPAR2.3.CO% 3B2 & ct = 1 Вмешательство краснокорневой свинки (Amaranthus retroflexus) , амаранта Palmer (A. palmeri) и конопли обыкновенной (A. rudis) в сое]. Weed Science 51: 37-43. Проверено 9 февраля 2009 года.
• Костя М. и Д. Демейсон. 2001. Морфология и анатомия стебля у Amaranthus L. (Amaranthaceae) — Таксономическое значение. Журнал Ботанического общества Торри 128 (3): 254-281.
• Костя М., Бреннер Д., Ф. Тардиф, Ю. Тан и М. Сан. 2006. Определение границ Amaranthus cruentus L. и Amaranthus caudatus L. с использованием микроморфологии и анализа AFLP: приложение для идентификации зародышевой плазмы. Генетические ресурсы и эволюция сельскохозяйственных культур 53: 1625-1633.Проверено 9 февраля 2009 г.
• Culpeppera, A. S., T. L. Gray, W. K. Vencill, et al. 2006. Устойчивый к глифосату Palmer amaranth (Amaranthus palmeri) подтвержден в Грузии. Наука о сорняках 54: 620-626. Проверено 9 февраля 2009 г.
• Czerwiński, J., E. Bartnikowska, H. Leontowicz, et al. 2004. Прием пищи из овса ( Avena sativa L.) и амаранта (Amaranthus hypochondriacus) положительно влияет на липидный профиль плазмы у крыс, получавших диеты, содержащие холестерин. J. Nutr. Биохим. 15 (10): 622–9. PMID 15542354. Проверено 9 февраля 2009 г.
• De Macvean, A. L. E, and Pöll. 2002. Глава 8: Этноботаника. J. A. Vozzo, Руководство по семенам тропических деревьев . Вашингтон, округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба. OCLC 51763101.
• Энама, М. 1994. Культура: недостающее звено в перспективе экологической экономики. Экологическая экономика 10: 93–95.
• Гонор К.В., Погожева А.В., Дербенева С.А., Мальцев Г.В., Э.Н. Трушина, О. К. Мустафина. 2006. Влияние диеты с включением амарантового масла на антиоксидантный и иммунный статус у пациентов с ишемической болезнью сердца и гиперлипопротеидемией. Вопр Питан 75 (6): 30–3. PMID 17313043. Проверено 9 февраля 2009 г.
• Хуан Р., Дж. Пастор, М. Алайз и Дж. Виоке. 2007. Электрофоретическая характеристика белков семян Amaranthus L. и ее систематическое значение. Ботанический журнал Линнеевского общества 155: 57-63.Проверено 9 февраля 2009 г.
• Judd, W. S. et al. 2008. Систематика растений: филогенетический подход, 3-е издание. Сандерленд, Массачусетс: Sinauer Associates. ISBN 9780878934072.
• Lenz. 1859. Botanik der alt. Грайх. und Rom. (Древняя ботаника).
• Мартиросян Д. М., Мирошниченко Л. А., Кулакова С. Н., Погоева А. В., Золоедов В. И.. 2007. Применение амарантового масла при ишемической болезни сердца и гипертонии. Lipids Health Dis 6: 1.PMID 17207282. Проверено 9 февраля 2009 г.
• Маркс, Дж. Л. 1977. Кстати о науке: Амарант: возвращение к пище ацтеков? Science 198 (4312): 40.
• Мосякин, С. Л., и К. Р. Робертсон. 1996 г. Новые внутриродовые таксоны и комбинации в Amaranthus (Amaranthaceae). Ann. Бот. Fennici 33: 275-281. Проверено 9 февраля 2009 г.
• Murr, J. 1890. Die Pflanzenwelt in der griech. Мифол. (Растения в греческой мифологии).
• Национальный исследовательский совет (NRC). 2006. Потерянные урожаи Африки. Том II, Овощи . Вашингтон, округ Колумбия: National Academy Press. ISBN 978030

36.

• Такер, Дж. 1986. Амарант: урожай прошлого и будущего. Bioscience 36 (1): 9-13.
• Министерство сельского хозяйства США (USDA). нет данных Амарант L. (поросенок). База данных растений USDA: Профиль растений . Проверено 9 февраля 2009 г.
• Ветцель, Д. К., М. Дж. Хорак и Д.З. Скиннер. 1999. [0518% 3AUOPBMM2.3.CO% 3B2 Использование молекулярных маркеров на основе ПЦР для идентификации сорных видов Amaranthus]. Weed Science 47: 518-523. Проверено 9 февраля 2009 г. (Доступ из режима редактирования в двойных скобках в ссылке.)
• Whole Health (WH). 2005. Амарант. Здоровье . Проверено 9 февраля 2009 г.

Внешние ссылки

Все ссылки получены 10 марта 2016 г.

Кредиты

Энциклопедия Нового Света Писатели и редакторы переписали и завершили статью Википедия
в соответствии со стандартами New World Encyclopedia .Эта статья соответствует условиям лицензии Creative Commons CC-by-sa 3.0 (CC-by-sa), которая может использоваться и распространяться с указанием авторства. Кредит предоставляется в соответствии с условиями этой лицензии, которая может ссылаться как на участников New World Encyclopedia, , так и на самоотверженных добровольцев Фонда Викимедиа. Чтобы процитировать эту статью, щелкните здесь, чтобы просмотреть список допустимых форматов цитирования. История более ранних вкладов википедистов доступна исследователям здесь:

История этой статьи с момента ее импорта в энциклопедию Нового Света :

Примечание.