Как хранить зимой виноградные чубуки: Как сохранить черенки винограда до весны в погребе, в земле, холодильнике

Содержание

хранение зимой, кильчевание, правила посадки

Традиционно, виноградная лоза размножается вегетативно, обычным способом, через прививки или черенками (чубуки). Такое воспроизведение обеспечивает полное повторения характеристик вида, из которого был взят материал для посадки. Вырастить из чубуков растение легко получается даже у начинающего садовода-любителя. Но возникает вопрос о том, как сохранить саженцы до весны, чтобы они не утратили свою способность к быстрому росту.

Хранение чубуков винограда должно проходить в строгом соответствии с правилами

Заготавливают черенки осенью, в основном из разных виноградных лоз, но где и как хранить материал – забота садоводов. И профессионалы, и любители-садоводы подтверждают, что сегменты виноградной лозы, завернутые в тряпки и упакованные в пакеты, можно хранить до весны в прохладном месте (подвал, холодильник). Способ эффективен, 70-80% черенков укореняется.

Один из способов: черенки растения помещают в вентилируемый контейнер, засыпают песком или древесными опилками и отправляют в подвал. Необходимо постоянно контролировать влажность воздуха и температуру.

Выбор материала для посадки

Осенью, перед тем как укрыть лозу, заготавливают чубуки. Лоза, из которой будут брать материал для воспроизведения сорта, должна быть полностью созревшая, здоровая, плодоносящая и высокоурожайная. Не подходит лоза очень тонкая, со слегка зрелыми плодами, поврежденная грибковыми болезнями и вредителями. Не возможно заготавливать чубуки из малоплодной лозы.

Для заготовки используют только родительский материал высокого качества, чтобы повторить репродуктивные черты. Если лоза зарекомендовала себя в течение контрольного срока только с положительной стороны, то ее можно разводить.

К отрицательным чертам относятся:

  • лоза тонкая;
  • слабо рослая и непродуктивная;
  • повреждение морозом и болезнями и т.д.;

Положительные признаки:

  • урожайность;
  • качество плодов;
  • толщина лозы;
  • устойчивость к климатическим условиям;
  • другие экономичные функции.

Тонкие и кривые чубуки винограда не подходят для размножения

Техника селекции

Методика отбора лозы для заготовки чубуков заключается в том, что садоводы отмечают все тонкие (выбор по негативным симптомам) или продуктивные (выбор по качественным характеристикам) растения и маркируют их с помощью этикеток или краски. Данный отбор помогает повысить производительность, и поддерживает создание молодых виноградников с высокими качественными чертами. А из заготовленных чубуков саженцы вырастут урожайные, сильные и здоровые.

Заготовка

Как только опадут листья, начинают заготавливать черенки. Принимая во внимание, что во многих районах листья остаются на кустах вплоть до наступления зимы и первых заморозков, чубуки начинают заготавливать раньше, убедившись, что виноград достаточно зрелый и пробковый слой легко отделяется.

Для заготовки подходят молодые крепкие побеги, взятые из нижней и средней части, толщиной (6-10 мм). Удаляют усики, пасынки и нарезают черенки по 30-40 см (4-5 почек).

Заготовки связывают проволокой или сильным шпагатом в пучки по 5-10 штук. Чтобы защитить от поражения плесенью при длительном хранении, чубуки опускают на пару часов в 5% раствор сульфата железа или 0,5% раствора хинозола. Каждый пучок маркируется, привязываются этикетки с названием сорта. В тетрадке или файле указывают количество материала.

Как сохранить саженцы винограда

Чтобы защитить от поражения плесенью при длительном хранении, чубуки опускают на пару часов в 5% раствор сульфата железа или 0,5% раствора хинозола. Каждый пучок маркируется, привязываются этикетки с названием сорта. В тетрадке или файле указывают количество материала.

Раствор сульфата железа или хинозола сохранит чубуки до весны

Хранение

Хранят заготовленный материал зимой в сухих подвалах или ямах. Температура в погребе должна быть не выше 4 ° С, не ниже -5 ° C, оптимальный диапазон температур от 0 ° C до 1 ° C без резких колебаний. Влажность – около 60%. Здесь они хранятся до следующей весны сложенные в кипы, обернутые влажной мешковиной и помещенные в плотно перевязанный полиэтиленовый пакет. Чубуки хранят и присыпав влажной землей (чтобы она не липла к рукам после сжатия), толщиной 8-10 см.

Зимой стоит несколько раз наведаться в подвал, посмотреть и проверить состояние будущих растений. Посадочный материал осторожно вынуть из пакета, очистить от песка и проверить внешний вид. Почки, в продольном сечении, должны быть равномерного зеленого цвета. При наличии малейших повреждений, сеянцы надлежит отбраковывать.

Если обнаруживается плесень, протереть чубуки раствором перманганата калия (марганцовка). Внимательно проверить их внешний вид и запаковать обратно в пакеты. Если мешковина начала гнить, заменить на другую, а также увлажнить, если высохла.

Экономически эффективным методом для хранения рассады и удобным считаются крытые траншеи — яма шириной полтора метра и глубиной 70 см. Длина определяется количеством посадочного материала. Выше уровня земли делают двускатный деревянный настил (остроконечная крыша). Сверху насыпают обрезки лозы и слой земли толщиной 50 см. Чтобы обеспечить вентиляцию, устанавливают специальные вентиляционные отверстия. Они такие же, как в обычном погребе.

Саженцам комфортно в траншее, выкопанной с северной стороны здания — легче поддерживать постоянную температуру. Стены обрабатывают 4-6% раствором извести. Дно, перед укладкой чубуков на хранение на зиму, предварительно обрабатывают 3% сульфатом меди. Затем укладывают вязанки чубуков и засыпают их песком или землей. Верхушку слегка утрамбовывают. Вокруг сооружения делают канавки для отвода талых весенних вод.

Во время хранения зимой, саженцы могут подсыхать, водный баланс восстанавливается путем замачивания рассады в мягкой (дождевой или талой) воде. Процедуре подвергаются все черенки.

Используя эти простые инструкции, и построив хранилище, много лет можно не беспокоиться не только о зимовке черенков, но и о хранении множества других видов садовых кустарников и цветов.

Саженцы отлично себя чувствуют в ящике с землей и песком

В холодильнике

Если материала немного, то можно хранить его в холодильнике у себя дома, где температура самая низкая. Чтобы это сделать, необходимо обтереть сухой чистой тканью черенки, положить в полиэтиленовый пакет и связать шпагатом. Во время размораживания заготовки переносят в другое холодное место.

Необходимо убедиться, что в пакете отсутствует влага. При наличии конденсата, черенки опять протирают сухой тряпкой и упаковывают в новый пакет.

В снегу

Хорошо хранятся они зимой под пушистым снежным покрывалом. Для этого надо обвернуть пенькой и обвязать шпагатом. Пучки формируются небольшими партиями по виду. Каждый упаковывают в водонепроницаемый пакет. Закладывают на хранение вдоль заборов и зданий с северной стороны, где снежный покров не менее 0.5 метра. Сверху укрывают древесными опилками или торфом, чтобы теплый снежный покров сохранился дольше.

Уход за черенками в зимний период

Обновление нижней части чубуков, ускоряет образование корней. С помощью острого ножа очень аккуратно, чтобы не повредить хрупкие черенки, снимают 2-3 глазка.

Чтобы не допустить образования плесени и распространения болезнетворных микробов, верхняя часть обрабатывается расплавленным парафином или воском.

Два дня концы будущих саженцев, выдерживают в растворе фактора роста, либо меда (40 г на 10 л воды). Следующая фаза – укоренение.

Свежие срезы черенков нужно обработать парафином

Кильчевание

Это тоже один из способов заготовить рассаду винограда для посадки весной.

Поскольку хранение черенков зимой, часто связано с заболеванием почек, то садоводы, чтобы устранить этот дисбаланс, используют кильчевание:

  1. В пакетах из-под молока делают дренажные отверстия.
  2. Стерилизуют на пару и охлаждают.
  3. Заполняют пакеты сосновыми опилками.
  4. В феврале чубуки, оставленные на хранение, помещают в эти пакеты, до самого дна.
  5. Пакеты, располагают в кастрюлю или глубокую миску.
  6. Размещают посуду с чубуками винограда на батарее.

Формирование корешков

Между верхней и нижней частью черенков может возникнуть разница температур, которая ликвидируется простым проветриванием (открывается окно). После того, как появятся первые корешки, их пересаживают в пакеты с питательной смесью и ставят чубуки на подоконник. Подкармливают один раз в неделю комбинированным удобрением для винограда. В мае пакеты с саженцами выносят на открытый воздух.

Выращивание в пакетах должно соответствовать правилам:

  • Формирование корней.
  • Пробуждение почек.
  • Температура на дне до 30 градусов.

Обеспечить такие условия трудно, но возможно.

Некоторые выращивают саженцы летом и высаживают на постоянное место в сентябре, что чревато потерей половины из уже полноценных растений в зимний период.

При появлении корней черенки следует отсадить в отдельные пакеты с землей

Правила посадки

Укорененные черенки высаживаются в землю в начале мая, после того, как минуют заморозки. Предварительно весной, а лучше осенью перекапывают землю, одновременно внося удобрение. Затем подготавливают траншею для посадки 40 х 40 см. Длина зависит от количества саженцев.

Приготавливают питательный субстрат (0,5-2 столовые ложки навоза или компоста на 1 м земли). Чубуки размещают под углом 45 градусов и на расстоянии 10-12 см один от одного, так, чтобы 1 или 2 почки находились над поверхностью земли. Затем посаженные черенки засыпают подготовленной плодородной почвой, поливают теплой водой и утрамбовывают.

Укрывают пленкой и по бокам присыпают слоем земли 5-6 см, оставив узкую щель для контроля.

Пленка, устойчивая к атмосферным воздействиям, защищает от высыхания и хранит от весенних заморозков. Когда побеги начинают расти, пленку с одной стороны открывают и обеспечивают доступ воздуха к посадкам. Полностью удаляют пленку после того, как минует угроза весенних заморозков.

Достоинства метода:

  • Саженцы быстрее развиваются.
  • Лоза за летний период хорошо вызревает.
  • Растения без потерь переносят зиму.
  • Следующей весной кустик быстро растет и дает свои первые ягоды.
  • Быстрое появление плодов.

Хранение черенков винограда в домашних условиях: 3 способа хранения — Freyja.su

Как хранить черенки винограда: в погребе, холодильнике, яме

Правильное хранение заготовленных черенков винограда зимой фактически не требует каких-то специальных условий или существенных затрат. Размещение возможно как в условиях загородного дома, так и в городской квартире.

Подобные меры позволят существенно сократить потери, которые неизбежны при черенковании в больших объемах, культивировании редких, новых и требовательных сортов растения.

Особенности выбора черенков

Размножение винограда, особенно за пределами южных регионов, происходит зачастую прививанием новых культур к уже проявившим свою устойчивость и жизнеспособность. Однако, и посадка в грунт дает неплохие результаты, но только при условии выбора качественного посадочного материала. Срезанные ответвления с толщиной около 5-8 миллиметров и длиной от 50 до 70 сантиметров называются чубуками. Жизнеспособность определяется количеством живых и неповреждённых почек или так называемых узлов. Их должно быть 2-4 штуки на каждом из саженцев.

На отличную приживаемость можно рассчитывать, если черенок:

  • взят от плодоносившей лозы;
  • получен от молодого растения;
  • срезан с вызревшей лозы.

Виноград должен быть здоровым, в противном случае можно заразить все посадки на новом участке, где будет происходить посадка. Осенью большинство крупных питомников устраивают продажу черенков, открывая свои площади для покупателей. Это отличная возможность увидеть своими глазами растения, оценить их зрелость и убедиться в отсутствии распространённых заболеваний.

Проверить зрелость лозы, с которой был взят чубук, часто нет возможности, но в домашних условиях можно провести несколько простейших тестов. Свежий срез смазать йодом, подождать 3-5 минут. Если обработанное место почернело, значит, растение уже достигло зрелости. При покупке удобнее ориентироваться на структуру и плотность. Качественные черенки при сгибании издают заметный, но легкий хруст. Это говорит о том, что их будет достаточно легко сохранить, а весной они смогут прижиться на новом месте.

Осенняя заготовка

Хранение зимой и проращивание весной будут успешными, если посадочные культуры заготовлены вовремя и помещены в определённые условия. Наиболее распространенный метод получения чубуков – обрезка осенью после основного периода плодоношения. Такой вариант подготовки имеет несколько преимуществ.

Во-первых, хранение винограда зимой в побеге позволяет посадить его весной уже в подготовленную и хорошо прогретую землю. Сразу могут появиться корни, начнет развиваться зеленая часть. Солнце, тепло, влага позволят сразу начать рост, что существенно увеличивает шанс получить здоровое и плодоносящее растение. Если же черенок срезается весной, времени на него посадку остается очень мало, его попросту нельзя подготовить к длительному хранению. В результате холодная земля не позволяет корням развиваться, всего 30 процентов посадок выживают в этих условиях. Во-вторых, весенняя обрезка опасна возможностью повредить ствол, в котором уже началось сокодвижение. Чубуки берутся от нижней части ствола, здесь движение внутренней влаги наиболее активное. Срезы в этой зоне могут стать причиной болезни или даже гибели винограда.

Заготовку начинают в конце сентября или начале октября. Черенки срезают острым ножом с плодоносившей лозы как можно ближе к штамбу или же одеревеневшей части растения. Удаляют все листья вручную без дополнительных срезов. Поскольку в осенний период виноград постепенно переходит в состояние «спячки», он менее активно впитывает влагу, поэтому чубук всегда требует дополнительной обработки перед хранением.

Правила хранения

Зимний период достаточно длительный и основная опасность для черенков в том, что они могут полностью высохнуть или замёрзнуть. Существует несколько простых правил, как хранить черенки винограда, как их подготавливать к зиме и к весне.

Подготовка

Сразу после срезания посадочный материал необходимо поместить в чистую воду. Она не должна быть кипяченой, просто отстоянной или дождевой, комнатной температуры. За сутки растение наберет достаточно влаги. Если срезали ветвь не слишком острым предметом, можно дополнительно подрезать, это увеличит шансы на выживаемость. Чрез сутки черенок достают из воды, концы запаивают теплым парафином. Это позволяет уменьшить испарение влаги и продлить срок хранения.

Если есть сомнения в качестве «материнской» лозы, в отсутствии у нее болезней, потребуется обработка железным купоросом или марганцовкой. В растворы концентрацией 0,5 процента саженцы окунают на 3-5 секунд, после чего тщательно просушивают. Это позволяет избавиться от большей части грибков, бактерий и вирусов.

Размещение в холодильнике

Хранение черенков винограда в холодильнике доступно даже тем, кто не имеет отдельных погребов и подвалов, живет в обычной городской квартире. Однако, если количество посадочного материала велико, с размещением могут возникнуть трудности. Холодильная камера позволяет поддерживать оптимальные условия, в числе которых:

  • температура от +4 до 0 градусов;
  • стабильная влажность около 60%;
  • проветриваемость;
  • защищенность от прямых солнечных лучей.

В таких условиях хранятся даже наиболее чувствительные к заморозкам сорта, в том числе винограда десертных и винных разновидностей. Помещать черенки следует в отделение для овощей и фруктов или на нижнюю полку камеры. Если холодильник используют по прямому назначению, а не только как хранилище чубуков, необходимо саженцы завернуть в слегка влажную ткань, обернуть пакетом, но не полностью, чтобы избежать загнивания. Ежемесячно проверяют заготовленные черенки.

Хранение в погребе

Подвал или погреб должны быть достаточно сухими, защищенными от промерзания. Если в таких помещениях хранятся овощи и они не вымерзают даже в самые суровые зимы, значит, и для чубуков условия будут подходящими. Но важно помнить, что потребуется регулярное проветривание.

Распространено вертикальное размещение чубуков. В неглубокую емкость насыпают песок слоем до 10 сантиметров, слегка увлажняют водой комнатной температуры. Черенки втыкают в основу в соответствии с их естественным положением, а не в перевернутом состоянии. Саженцы не должны касаться друг друга. Сохранность винограда зимой в погребе следует проверять, что легко сделать, осматривая верхнюю открытую часть чубуков. Ежемесячно емкость увлажняют.

Второй вариант складирования – горизонтальный. Черенки складывают в емкость послойно, чередуя саженцы с наполнителем в виде песка или мха. Периодически всю емкость следует увлажнять, увеличить время испарения влаги можно, накрыв тару полиэтиленом. В этом случае особо внимательно следует осматривать черенки на предмет появления плесени и гнили. Два раза за всю зиму необходимо поменять местами верхние и нижние закладки.

Как использовать траншеи

Если нет возможности использовать холодильник или погреб, можно разместить черенки в обычной траншее. Выкапывают ее на возвышении. Глубина должна составить не менее полуметра, а ширину рассчитывают, исходя из размера самого большого саженца. Необходим запас минимум в 5 сантиметров с каждой стороны. Стенки траншеи обрабатывают обычной известью, на дно насыпают песок слоем в 10 сантиметров. Чубуки устанавливают вертикально или кладут горизонтально, чередуя также с песком. Верхний слой – почва. Желательно, чтобы готовое «хранилище» немного выступало над общим уровнем участка. Хранить черенки винограда до весны таким методом можно только в том случае, если в регионе нет слишком сильных и длительных заморозков. Кроме того, посадочному материалу будут угрожать разливы, подтопления и самые обычные грызуны.

Хранение купленных чубуков

При покупке в специализированном питомнике можно получить уже полностью подготовленные черенки, их останется только разместить. Однако, если растения приобретаются у частных заводчиков, у знакомых и местных любителей, необходимо особое внимание уделить обработке от болезней. Рекомендуется размещать отдельно чубуки, заготовленные на собственном винограднике, и те экземпляры, которые были куплены дополнительно.

Весенняя проверка

Перед посадкой важно осмотреть все саженцы. Готовые к дальнейшему росту будут иметь упругую и жесткую структуру, а не вялую и мягкую. Под тонкой корой остаётся зеленый живой слой. Хранить черенки винограда зимой приходится достаточно долго, но несмотря на это сильные растения уже через пару дней после погружения в воду в теплом помещении могут дать первые листья. Таким методом можно проверить пару саженцев, определив качество всей партии. Высадка пророщенных в домашних условиях чубуков также допустима.

Сильные черенки уже в процессе хранения могут развивать имевшиеся на них почки. Они буквально «наливаются» уже через пару суток после того, как посадочный материал вынимают из холодильной камеры или погреба. Такие чубуки не требуют никакого дальнейшего пробуждения и полностью готовы к посадке.

Правильное хранение черенков винограда в течение долгой зимы не является сложной задачей. Саженцы можно размещать и в холодильнике, и в погребе, и даже в обычных траншеях. Однако, теплолюбивая культура не переносит заморозки и слишком высокую влажность, поэтому контроль за этим параметрами обязателен. Размножение винограда черенками – самый быстрый способ получить плодоносящую лозу или же совершить прививку нового сорта, поэтому хранение саженцев с осени стоит освоить обязательно.

Источник:
http://ogorod-bez-hlopot.ru/kak-xranit-cherenki-vinograda.html

Три способа как сохранить черенки винограда зимой

Для того чтобы размножить сорт уже имеющегося на вашем участке винограда, или поделиться со знакомыми качественным посадочным материалом, или даже заработать денег, нужно освоить способы укоренения виноградной лозы. Многолетний опыт показал, что наивысший процент приживаемости и наибольший прирост вегетирующих кустов последующих лет получается из собственного посадочного материала. На приживаемость и дальнейшее развитие виноградного саженца существенно влияет продолжительность пересылки почтой, разница климатических, почвенных и других условий произрастания и т. д.

Когда же растение «появилось на свет» и пересажено на постоянное место в пределах одного участка, картина совсем другая, особенно если речь идет об органическом винограднике. Существует много способов укоренения виноградной лозы. Это и отводкование китайским способом, и комнатное черенкование «на воде», черенкование в стаканчиках, во мху, опилках и т. д. Однако наиболее практична и менее хлопотная виноградная школка под открытым небом.

Как выбрать черенок винограда для хранения зимой и дальнейшей его посадки в школку

Для выращивания корнесобственных саженцев в школке используются однолетние трехглазковые черенки, нарезанные осенью с плодоносящих кустов при обрезке. Черенки предпочтительнее нарезать со средней части лозы, так как именно там почки наиболее развиты и более плодоносны. Выбирая лозы для нарезки черенков, которые в недалеком будущем станут саженцами, в первую очередь следует обращать внимание на степень их вызревания. Обычно вызревшая лоза имеет яркий светло-коричневый цвет, твердые ткани и при сгибании потрескивает. Невызревшая лоза в большинстве случаев имеет грязно-зеленый цвет и сморщенную поверхность — такая лоза для черенков не годится. Куст, из которого нарезают черенки, не должен быть поражен грибковыми заболеваниями, такими как милдью, оидиум и др. Лоза на таком кусте, как правило, имеет серо-бурые пятна, специфический запах и полностью или частично невызревшая. Такую лозу при обрезке необходимо унести с виноградника и сжечь, оставляя на кусте только здоровые побеги. Эти здоровые побеги также можно использовать и для нарезки черенков. Золу после сжигания больных лоз можно использовать для удобрения винограда и других культур, но пораженную лозу, ни в коем случае нельзя использовать в компосте и мульче по вполне понятным причинам. Только предав ее огню, можно извлечь из такой лозы пользу для виноградника. Также непригодна для черенкования лоза с механическими повреждениями коры, почек и сердцевины. Сроки нарезки черенков обычно совпадают с осенней обрезкой винограда. Для укрывного виноградника это обычно конец октября — начало ноября (в центральных и северных регионах Украины), в основном после первых осенних заморозков или естественного листопада, но не раньше, так как в октябре происходит отток питательных веществ из листьев в древесную часть куста, и терять эти вещества ни к чему. При заготовке черенков нужно учитывать такое важное обстоятельство, как сохранение влаги в тканях. Считается, что потеря влаги ниже 35 % от сырого веса черенков приводит к гибели 50 % почек. Черенок, пролежавший на солнце без укрытия 5 часов, имеет нулевую приживаемость. Во избежание такого конфуза черенки сразу же после нарезки помещаем на 6-8 часов в воду, связываем в пучки, немного проветриваем и, обработав с помощью ручного опрыскивателя «фитодоктором» по инструкции, укладываем на хранение. И еще, как показала практика, лучше сохраняют влагу при хранении черенки двойной длины. То есть, нарезаем их на 6-8 глазков, а уже весной перед посадкой разрезаем их на трехглазковые.

Существует много способов хранения заготовленных черенков винограда зимой.

Какие-то вы со временем попробуете сами, о результатах других услышите от знакомых виноградарей. Но мы остановимся на двух, самых надежных и простых. Ну и, конечно же, результативных.

Способ первый хранения черенков винограда: подготавливаем черенки так, как было сказано выше, и связанными в пучки укладываем в полиэтиленовый пакет, пересыпая влажными опилками. Пакет завязываем неплотно, оставив возможность для дыхания черенков. После этого пакет с черенками помещаем на длительное хранение в погреб. Температура хранения черенков должна быть в пределах 2…4°С. Обычно погреб, который выкопан по стандартной схеме, вполне соответствует этим требованиям. Плюс-минус пара градусов допустима и существенно не повлияет на хранение черенков. Нужно на всякий случай подчеркнуть, что для хранения черенков винограда зимой лучше использовать погреб, но, ни в коем случае не подвал многоэтажного дома, где наверняка проходят теплокоммуникации. Температура в таких подвалах, как правило, намного выше, чем необходимо для хранения черенков. В таких условиях они начинают активно дышать и растрачивают питательные вещества, в итоге в лучшем случае получатся очень слабые саженцы. Но если температура в подвале или гараже соответствует указанной выше, то почему же не хранить там саженцы? Только не забывайте иногда наведываться и проверять влажность опилок. Подсохли — сбрызните водой, но не переусердствуйте, опилки должны быть влажными, но не мокрыми. И не забудьте на каждый пучок черенков прикрутить бирку с названием сорта винограда во избежание пересортицы.

Второй способ хранения виноградных черенков подойдет тем, кто заготавливает большое количество посадочного материала, а также для дачников, которые живут в городе и не имеют на участке погреба, а подвал есть, но теплый. Суть этого способа в том, что материал для укоренения хранится прямо на участке в специально подготовленной траншее. Выбирая место под траншею, предпочтение нужно отдавать защищенным местам с легкой возвышенностью: у забора, сарая или других хозяйственных построек. Возвышенность нужна для того, чтобы талая вода или дождь не заливали хранилище с черенками. Препятствием для посторонней влаги может служить и канавка, выкопанная вокруг зимовальной траншеи с отводом воды в сторону естественного уклона. Если не полениться и прокопать канавку длиннее, то отведенную от ямы с черенками воду можно направить к размеченным на будущее грядкам — пусть запасают влагу на лето. Размер зимовальной траншеи зависит от количества заготовленной лозы. Обычно глубина такой траншеи — 50 см, а длина и ширина могут быть произвольными. Нарезанные черенки, предварительно связанные в пучки с бирками, укладываем на дно зимовальной траншеи, предварительно посыпав дно 5-сантиметровым слоем влажного песка. Заполняем хранилище пучками черенков, при этом стараясь плотно укладывать пучок к пучку и насыпаем сверху 7-8 см влажного (но не мокрого!) песка.

Напоследок насыпаем поверх песка 25-30 см земли, которая была вынута из ямы. Просто и удобно. Если есть желание, то над ямой можно поставить легкий навес — например, кусок рубероида или лист шифера. Наклоненный вниз край шифера можно разместить над канавкой для отвода воды, и она потечет к нашим грядкам. Лишняя влага для грядок не помеха, тем более если наш огород ведется по органическому принципу, то грядки как губка впитают драгоценную для них влагу. А нам потом меньше поливать.

Третий способ хранения виноградных черенков, необычайно простой, но действенный. Подходит он больше для тех, кто хочет укоренить немного черенков, так как храниться они будут в обычном бытовом холодильнике. «Немного черенков» — конечно, понятие относительное. В обычном бытовом холодильнике можно без стеснения для продуктов хранить около 200 черенков винограда, и это, поверьте, немало для дачника. Кстати, возьмите на заметку, так же можно успешно хранить семенной картофель. После нарезки заворачиваем черенки во влажную чистую натуральную ткань, укладываем в чистый полиэтиленовый пакет и кладем на нижнюю полку холодильника.

В пакете оставляем небольшое отверстие для доступа воздуха и периодически, по мере высыхания тряпочки, смачиваем ее водой. Иногда может возникнуть необходимость поменять тряпочку — запах вам все подскажет. Главное в этом способе — холодильную камеру с морозильной не перепутать, а то всякое бывает. С наступлением весны начинаем готовиться к посадке саженцев винограда в школку.

Источник:
http://www.vgluhova.ru/stati-i-rekomendatsii/tri-sposoba-kak-sokhranit-cherenki-vinograda-zimoy/

Проверенные способы хранения черенков винограда зимой и их проверка перед посадкой

Виноград осенью подлежит обязательной обрезке, при которой удаляют большую часть лозы. Из обрезанных однолетних лоз виноградари нарезают черенки, которые весной дадут жизнь новым растениям. Сохранить их зимой до наступления нового сезона поможет ряд правил подготовки и содержания черенков.

Зачем заготавливать черенки винограда с осени

Нарезанные черенки заготавливают для размножения полюбившегося сорта, увеличения количества урожая. При выращивании редкого, требовательного сорта желательно укоренить несколько черенков для подстраховки, чтобы при заболевании или вымерзании лозы в зимнее время не остаться без винограда. Лишними чубуками можно обмениваться с соседями.

Чубуки готовят осенью, после опадания листьев, обычно в начале ноября. Лучшим временем для обрезки считается период от первых заморозков до понижения температуры до -8…-10°С. В это время в лозе накапливается предельное количество питательных веществ. К тому же она уже перенесла первую закалку морозом, и черенки из такой лозы будут более выносливыми.

Как их выбрать

Чтобы виноградные чубуки хорошо перенесли зиму и сохранились до наступления весны, их нужно правильно выбрать и заготовить.

Важно подобрать подходящую для черенкования лозу. Она должна быть:

  • вызревшей в текущем году;
  • здоровой, без пятен на коре, без механических повреждений;
  • ровная, без искривлений;
  • при сгибании слегка трескаться;
  • иметь плотную, не рыхлую сердцевину.

Для нарезки черенков используют чистые, острые, хорошо наточенные садовые ножницы, ножи. Тупые инструменты будут мять растительные волокна нарезаемых отростков. Для черенкования не подходят жирующие побеги, бесплодные кусты. Лучше отдать предпочтение лозе, выросшей с солнечной стороны виноградника.

Как срезать

Есть несколько правил нарезки чубуков:

  • на нем должны быть четыре развитые почки, но лучше срезать участок с 5-6 почками, чтобы весной можно было укоротить черенок;
  • для черенкования лучше брать среднюю часть лозы;
  • чубуки должны быть не тоньше 0,5 см и не толще 1 см;
  • длина черенков от 50 до 70 см.

Нижнюю часть черенка срезают на 3 см ниже междоузлия, верхний срез делают на 2-3 см выше четвертого на черенке междоузлия. Расстояние над верхним междоузлием оставляют для будущей прививки. Удаляют все усики, листья, пасынки.

Подготовить для хранения

Перед закладкой на зимнее хранение проводят обеззараживание чубуков, так как на ветках могут существовать бактерии, болезнетворные микроорганизмы, которые погубят обрезки. Дезинфекцию проводят сразу после черенкования. Готовят раствор: 5 г медного купороса растворяют в 200 мл воды. Раствор заливают в пульверизатор, обильно опрыскивают стебельки, оставляют на просушку.

Справка! Обеззараживание посадочного материала предохранит его от образования грибков, плесени во время зимнего хранения.

Важно насытить чубуки влагой, чтобы они не пересохли во время хранения. При значительном испарении жидкости гибнет большая часть глазков. Посадочный материал замачивают в емкости с водой в течение суток. Затем отрезки обеззараживают 30-40 минут в растворе марганцовки. Для лучшей сохранности срезы обмакивают в жидкий парафин – это предотвратит испарение влаги из капилляров.

После всех обработок черенки одного сорта связывают пучком. На каждый пучок нужно прикрепить название сорта. Для маркировки не подходят бумажные этикетки, так как во влажной среде на бумаге образуется плесень. Название сорта лучше писать на пластиковых этикетках. Каждую связку плотно заворачивают в полиэтиленовую пленку и помещают на хранение.

Покупка черенков винограда

Лучшее время для покупки посадочного материала – весной, непосредственно перед высадкой. При покупке готовых саженцев не придется переживать, что собственноручно заготовленный черенок из-за некачественного хранения засохнет или испортится.

Виноградные саженцы делятся на привитые или корнесобственные. На привитых саженцах четко видно место прививки. Привитые растения более урожайные, так как к ним прививается хороший сорт. Они не поражаются филлоксерой. Если при осмотре на гладком стволе не видно места прививки в виде нароста – это признак корнесобственного саженца. Он менее урожайный, но при сильных морозах корневая система не вымерзает.

При покупке обращают внимание на такие признаки:

  1. У здорового растения крепкие, хорошо развитые корни. Чтобы проверить состояние корней, ножом отрезают маленький кусочек корешка. Срез его должен быть влажным, светлым. О плохом состоянии растения говорят сухие, темные корни.
  2. Ствол здорового растения должен быть без повреждений. Для его проверки слегка вскрывают волокна коры — у здорового растения под ними будет зеленая, влажная древесина. Сухое дерево говорит о засыхании саженца.
  3. Почки винограда не должны отваливаться при прикосновении рукой.

Оптимальные условия для сохранности

Посадочный материал хранят в темных местах при температуре +1..+5°С. При более низких температурах почки погибнут, а при повышении температуры начнут набухать. Чтобы не допустить обезвоживание растений, поддерживают влажность 90%. При этом обеспечивают хорошую вентиляцию, чтобы предотвратить появление гнили, плесени.

Где хранить черенки

Для хранения посадочного материала выбирают затемненное место с низкой температурой и повышенной влажностью. Чаще всего для этих целей применяют подвал (погреб), холодильник, выкапывают яму на участке.

Большое количество виноградных отростков лучше хранить в подвале, если он есть. Низкая температура и повышенная влажность в этих помещениях способствуют качественной лежке заготовленного материала.

Подвал периодически проветривают для устранения чрезмерной сырости. Ветки заворачивают во влажную ткань и укладывают в полиэтиленовые пакеты. Периодически ткань увлажняют.

Свертки хранят на полках подвала. При наличии подходящей тары веточки укладывают в нее, пересыпая влажным песком или опилками. Емкость накрывают полиэтиленовой пленкой.

Регулярно проводят ревизию виноградных заготовок. При выявлении пятен плесени, гнили, ветки достают, обтирают чистой тканью и опрыскивают раствором медного купороса. Затем немного просушивают и укладывают в емкости для хранения. Песок и опилки лучше заменить, так как в них остаются грибки. Если песок подсох, его увлажняют водой.

Справка! Способ хранения виноградных чубуков в подвале хорош тем, что в нем не происходит резких перепадов температуры.

В холодильнике

При отсутствии подвала ветки винограда хранят в холодильнике. Такой способ подойдет в том случае, если количество растений небольшое, а длина их не превышает 45-50 см. Чубуки заворачивают во влажную ткань, обработанную раствором медного купороса, помещают в полиэтиленовый пакет.

Сверток укладывают в овощное отделение или на такую полку в холодильнике, где температура находится в пределах +2..+6°С. При этом следят, чтобы сверток не касался стенок камеры, в этом случае произойдет перемерзание винограда.

Внимание! Во время хранения периодически контролируют цвет коры чубуков. Появление черных пятен говорит о появлении гнили.

Если нет подвала, то большое количество заготовок садоводы хранят на приусадебном участке. В удобном месте выкапывают яму глубиной 28-30 см. Ширина ямы зависит от количества приготовленных чубуков.

Для обустройства ямы не подходят низинные участки, так как в них будет скапливаться вода после таяния снега. Желательно расположить яму возле стены дома, это предотвратит перемерзание земли и посадочного материала. На дно ямы сначала насыпают слой влажного песка или опилок (6-7 см). Затем укладывают первый слой черенков, сверху насыпают 7-8 см слой песка, потом опять слой черенков. Слои чередуют, пока не уложатся все чубуки. На последний слой песка насыпают землю, сверху укладывают доски или шифер для защиты от обильных осадков.

Важно! При укладке в яму виноградные отрезки не помещают в полиэтиленовые мешки.

На балконе

Для хранения на балконе используют деревянные ящики. На дно ящиков насыпают слой влажного песка, затем первый ряд виноградных заготовок. Чередуют слои, последним насыпается слой песка. Ящик накрывают пленкой для предохранения песка от пересыхания. При сильном понижении температуры воздуха ящик накрывают одеялами.

Лучшим вариантом будет хранение винограда в застекленной лоджии. При наступивших морозах закрытое помещение лоджии сохранит виноград от перемерзания, осадков.

Как правильно сохранить до весны

Черенки периодически осматривают. При выявлении гнили или плесени отростки требуется срочно обработать. Заплесневевшие чубуки промывают проточной водой и дезинфицируют 3% раствором медного купороса, марганцовки.

Пересушенные экземпляры замачивают в емкости с водой на 5-7 часов, затем сушат бумажными салфетками. Чтобы избежать пересушки, материал, в котором хранятся черенки – песок, опилки, периодически орошают водой из пульверизатора.

Способы хранения

Для хранения используют различные подсобные емкости. Можно установить ветки в вертикальном положении в больших цветочных горшках, ведрах, наполненных рыхлой почвой. При этом методе в условиях повышения температуры более +6°C черенки могут начать укореняться. В этом случае их весной просто высаживают на подготовленное место.

Можно хранить отрезки винограда в пластиковых бутылках с обрезанным горлышком. При этом в емкости насыпают влажный песок, в который помещают ветки. Пластиковую емкость обматывают прозрачной пленкой.

Хорошие результаты дает хранение во мхе (сфагнуме). Его можно приобрести в садовых центрах. Увлажненным сфагнумом обматывают ветки, помещают в полиэтиленовые пакеты, хранят в холодильнике. Сфагнум обладает обеззараживающим действием — посадочный материал будет надежно защищен от образования патогенной микрофлоры. Кроме этого, мох поддерживает постоянную влажность в пакете с чубуками.

Это интересно:

Каких ошибок избегать

Для качественного хранения виноградных чубуков придерживайтесь экспертных рекомендаций.

Нельзя долго держать срезанные ветви на воздухе. Это приведет к потере влаги, даже незначительное усыхание сократит шансы саженца на дальнейшее прорастание. Сразу после обрезки черенки обрабатывают и помещают на хранение.

Не допускается хранить отрезки без доступа воздуха. Если черенки хранятся в пакетах, их периодически проветривают, чтобы выветрить конденсат. Без доступа свежего воздуха в условиях повышенной влажности на чубуках образуется плесень, гниль.

При несоблюдении температурного режима отростки могут подмерзнуть, ослабнуть. Это приведет к полной нежизнеспособности будущих посадок.

Как проверить их перед посадкой

В конце февраля садоводы проверяют пригодность посадочного материала перед высадкой на участок. Для этого из связки каждого сорта берут по 1-2 экземпляра и ставят в воду для проращивания. Если через 3-5 дней почки начнут набухать, значит, виноградные отростки хорошо сохранились — они способны укорениться и прорастать.

Заключение

От выбранных условий хранения, соблюдения всех параметров температуры и влажности зависит пригодность посадочного материала. Значение имеет качество заготовленных на зиму черенков, их обработка перед хранением. В течение зимнего периода важна постоянная ревизия черенков, своевременное устранение появляющихся проблем.

Источник:
http://agronom.expert/posadka/sad/kustarniki/vinograd/sposoby-hraneniya-cherenkov-vinograda-zimoy.html

Лучшие рекомендации о том, как хранить саженцы и черенки винограда до посадки

Чтобы при наступлении весны на дачном участке высадить виноград, нужно начать подготовку молодых растений еще с осени. Каждому, кто решил выращивать виноград у себя на участке, важно знать, как сохранить саженцы винограда до посадки. Существует множество способов хранения винограда, и каждый огородник сможет подобрать наиболее удобный для себя.

Различие способов

Различие черенков или иными словами чубуков винограда и саженцев заключается в том, что черенки — это побеги взрослого растения. У чубуков винограда нет корневой системы. Их используют для прививок к уже имеющемуся растению винограда или проводят укоренение, после чего их можно называть саженцами.

Заготовка чубуков

Чтобы заготовить черенки винограда, нужно знать некоторые правила:

  • Срезают чубук с нижней или средней части плодоносящей лозы. Это является обязательным условием.
  • Перед срезанием лозу нужно проверить на зрелость. Для этого ее нужно слегка согнуть. Если лоза зрелая, то будет слышен характерный треск.
  • Дополнительно лозу на зрелость проверяют, используя обычный йод. После нанесения йода на срез лозы он должен почернеть.
  • Не стоит выбирать толстую лозу или слишком тонкую. Оптимальная толщина для срезания чубука составляет 0,7 см.
  • Длина черенка должна быть 60-70 см. При наступлении весны такие черенки разрезают ещё на несколько, примерно по 25 см. На каждом из них должно быть 2-3 почки.
  • Проводят заготовку чубуков в конце вегетационного периода. Весной такое мероприятие делать не рекомендуется из-за низкого процента приживаемости растений.

Стоит отметить, что наиболее неприхотливыми в размножении считаются давно зарекомендовавшиеся сорта. Такие как:

Как ухаживать и хранить?

Чтобы обеспечить растению винограда хорошее и быстрое развитие, потребуется позаботиться о посадочном материале еще до момента их высаживания. Нарезанные чубуки подготавливают следующим образом:

  • В первую очередь проводят удаление пасынков и усиков с каждого черенка.
  • Связывают в пучки. Для удобства рекомендуется прикреплять этикетку к каждому пучку, указывая на ней сорт культуры.
  • В качестве профилактического мероприятия проводят опрыскивание пучков фунгицидным раствором. Подойдёт 3-5 % раствор медного и железного купороса или Азофос.

Как ухаживать за саженцами и черенками в разных условиях рассмотрим ниже.

В холодильнике

Хранение черенков в холодильнике

Для хранения в холодильнике потребуется заготовленные черенки поместить в непрозрачный (желательно) полиэтиленовый пакет, или обрезанную 5-ти литровую бутылку с под воды и аккуратно уложить в холодильник.

Подходящая температура для хранения таким образом от +2 до +4 градусов.

Опытные садоводы, советуют еще положить в полиэтиленовый пакет слегка влажную тряпку или сначала вовсе обмотать черенки тканью, а потом надеть пакет. Такой вариант хранения хорошо подходит, если у вас не много черенков.

Хранить таким образом черенки можно зимой – примерно до конца февраля. Дальше, обычно, почки все равно начинают расти, даже в холодильнике. Поэтому стоит задуматься о их проращивании и подготовке к высадке в открытый грунт.

В погребе

С личного опыта могу сказать, у меня хранить в погребе черенки не получается, так как он очень теплый и они попросту там заранее прорастают. Но, если у вас погреб с одинаковой круглогодичной температурой плюс 2 – 5 градусов, то он подходит для этих целей как нельзя к статье. Ведь вы не будете постоянно слушать от жены, что занимаете место итак в не большом холодильнике.

В принципе здесь все просто, понадобится сделать следующее:

  • Приобрести полиэтиленовые пакеты и почву для рассады.
  • Почву заранее распаривают, перемешивают и остужают.
  • Корневую систему молодого винограда помещают в пакет и начинают постепенно всыпать почву, аккуратно распределяя корни растения. На этом этапе важно заполнить всё пространство между корешками, не оставляя воздушных прослоек и пузырей.
  • Проделывают несколько отверстий в пакете для обеспечения циркуляции воздуха.
  • Увлажняют субстрат небольшим количеством воды и завязывают пакет для сохранения нужного уровня влажности.
  • Для хранения в погребе понадобится завязать пакет непосредственного над корневой шейкой саженца.

Под мхом

Отличной заменой почвы служит мох. Плюсом такого способа есть то, что черенки практически не прорастают даже если у вас температура в помещении немного больше чем нужно. Чтобы хранить черенки винограда таким методом, потребуется сделать следующее:

  • Сначала потребуется подготовить ящик, высотой на 20 см больше, чем длина черенков.
  • Насыпать на дно емкости 15 см влажного мха (можно заменить песком или опилками).
  • Следующим слоем выкладывают в один ряд связанные пучки винограда, оставляя расстояние 5-7 см от стенок ящика.
  • На черенки выкладывают ещё одним слоем мох. Повторяют такую манипуляцию несколько раз.
  • Последний (верхний) слой мха должен быть не меньше 15 см, после чего ящик накрывается крышкой и отправляется на хранение в подвал или погреб.

В траншее

Способ хранения саженцев винограда зимой в траншее или в прикопе считается одним из самых распространенных среди садоводов-огородников, особенно если необходимо сохранить довольно большое их количество. Сам я пользуюсь именно этим методом. Для того, чтобы хранить саженцы в нужных условиях, потребуется учесть следующие нюансы:

  • Выбрать для хранения нужно солнечное, сухое, защищённое от сильного ветра место.
  • Длина траншеи рассчитывается, исходя из количества саженцев. На каждое растение требуется 20 см и 20 см между растениями.
  • Ширина траншеи — не менее 50 см, глубина — 55-60 см.
  • Нельзя выкапывать траншею на участке, где близко к поверхности залегают грунтовые воды, поскольку высокая влажность будет провоцировать гниение, также есть риск промерзания корней культуры.
  • Если на участке тяжёлые почвы, то требуется весенняя перекопка и добавление песка с торфом.
  • На дно выкопанной траншеи предварительно выкладываю опилки, соблюдая толщину слоя 15 см.
  • Перед отправкой на хранение непосредственно с саженцев удаляю лишние листочки и корневую систему помещаю в воду на 6 часов, после этого осматриваю корневую систему и удаляю травмированные и слабые корешки.
  • После того, как саженцы подготовлены, их можно укладывать в траншею. Корни должны смотреть на северную сторону, а верхушки на южную. Такой прием обеспечивает максимальную освещенность молодому винограду.
  • Растения присыпаю землей (толщина слоя 20 см) и обильно поливаю водой.
  • Перед наступлением заморозков прикоп нужно полностью засыпать почвой и сделать небольшой холмик над поверхностью земли.
  • Доставать саженцы винограда можно только после того, как почва полностью оттает, примерно, в апреле месяце (в зависимости от климата).

Проращивание

Следующим этапом после хранения идет проращивание. Для этого чубукам винограда нужно создать оптимальный температурный режим: 24 градуса почвы и 8-13 градусов в атмосфере. Провести проращивание можно несколькими способами, а именно:

Более подробно, о такой важной процедуре написано в отдельно статье.

Каждый из методов имеет свои преимущества и недостатки, с которыми предварительно рекомендуется ознакомиться. Многие огородники (и я в их числе) для ускорения процесса формирования корешков используют специальные препараты для укоренения растений.

В открытый грунт

В зависимости от того, какой метод использовался для укоренения черенка винограда, определяют момент высадки культуры в открытый грунт. Если корневую систему можно увидеть через, например, прозрачную емкость, в которой проводилось укоренение, то при достижении корешками 2-3 см в длину, их пересаживают в стаканчики или бутылки с почвосмесью и по прошествии 2-3 недель в грунт.

Занимаясь высадкой винограда (саженцев и черенков) весной в открытый грунт, нужно знать следующие моменты:

Высадка в грунт черенков

  • Что касается температурного режима, то высадку в открытый грунт проводят тогда, когда температура будет не меньше 19 градусов в почве на глубине 10 см.
  • Перед высадкой винограда в открытый грунт требуется провести тщательную подготовку участка из внесение органических и минеральных удобрений. Далее приступают к выкапыванию лунок для винограда и обильно поливают их водой.
  • Обязательным мероприятием для грядок с виноградом является мульчирование вокруг ростков с использованием торфа или влажных опилок.

Для того, чтобы вырастить виноград, важно знать не только правила ухода за культурой, но и все нюансы касаемо хранения саженцев и черенков. Я постарался поделится с вами своими знаниями в этом деле. И если будете придерживаться всех рекомендаций, описанных выше, то хороший и богатый урожай винограда обеспечен.

Полезное видео

В этом видео автор делится своим опытом по хранению саженцев до посадки.

Источник:
http://vinodelnya.com/vyrashchivaniye/posadka/kak-sohranit-sazhency-vinograda-do-posadki/

Хранение черенков винограда зимой. Как правильно хранить черенки винограда зимой?

Один из распространенных способов разведения винограда в домашних условиях – размножение с помощью чубуков. Оно может осуществляться путем посадки укоренившихся ростков в землю или прививанием весной. Здесь у начинающих садоводов возникает вопрос, как правильно хранить черенки винограда зимой.

Что такое чубук?

Для размножения любимого или понравившегося сорта с лозы срезается черенок толщиной в карандаш (исключение – тонкий ствол у некоторых разновидностей винограда) и длиной около 60-70 см. Обязательное условие для получения качественного саженца – наличие на нем не менее 3-4 крепких узлов-почек.

Почему нужно срезать черенок осенью?

Среди людей, не имеющих опыта в разведении винограда, бытует мнение, что проще заниматься его размножением весной. Главный довод — не нужно опасаться, что за зиму черенок засохнет или загниет (что очень часто случается при разведении винограда). На самом деле при таком подходе можно впустую потратить время: срезанный весной и высаженный в плохо прогретую землю чубук, скорее всего, засохнет, так и не успев пустить корни. Еще один минус в данной ситуации – на «ожившей» лозе останется свежая рана, и растение будет долго «болеть». Таким образом, более рационально хранение черенков винограда зимой.

Как выбрать подходящий для размножения материал?

Чубук срезается со средней или нижней части плодоносившей (это обязательное условие) здоровой лозы-однолетки, которая сначала проверяется на зрелость. Самый простой способ – попытаться немного согнуть веточку: если она достигла необходимого уровня развития, раздастся легкое потрескивание. Дополнительно можно смазать место среза раствором йода: у зрелой лозы оно почернеет. Не годятся на саженцы очень тонкие или толстые побеги, так как из них не получится качественного посадочного материала.

Как правильно подготовить будущие саженцы?

Главный вопрос, который задают опытным виноградарям про черенки винограда: «Как храните посадочный материал в течение долгой зимы, чтобы весной получить здоровый побег?»

Здесь нужно учитывать несколько моментов. Лучше всего проводить заготовку чубука в конце сентября или начале октября (корректировки вносятся в зависимости от погоды). В это время жизненная активность растений снижается, и обрезка нанесет меньший вред винограду. Так как готовящиеся к зиме веточки теряют большую часть влаги, перед хранением необходимо частично восполнить ее запасы. Это делается довольно просто: со срезанного черенка удаляются все листочки и усики, делается свежий срез в нижней его части, а сам чубук ставится в воду (желательно дождевую или талую, но обязательно чистую) приблизительно на сутки. Такая процедура защитит веточку от засыхания, и она благополучно переживет зиму. Можно дополнительно обмакнуть срезы с обеих сторон в теплый парафин – это предотвратит быстрое испарение влаги из ствола.

Кто-то дополнительно делает на нижней части чубуков несколько легких продольных бороздочек длиной до 3 см, чтобы обеспечить дополнительное развитие корней весной.

Подготовленные черенки рекомендуется смочить в железном купоросе (достаточно нескольких секунд), а при его отсутствии — в слабо окрашенном растворе марганцовки, хинозола или фундазола, после чего хорошо просушить. Такая обработка поможет бороться с плесенью и различными заболеваниями.

Хранение черенков винограда зимой

При осенней закладке чубуков нужно соблюдать несколько условий, которые позволят получить весной крепкие, готовые к укоренению и росту побеги.

Очень важно создать для черенков необходимый тепловой режим: не ниже 0 градусов и не выше +4. При понижении температуры до отрицательной он может замерзнуть, а более высокая грозит тем, что начнут набухать почки и расти корни. Или черенок покроется плесенью и попросту сгниет.

Следующий важный момент – обеспечение необходимой влажности (оптимальный вариант – 60%), чтобы чубук не засох, и регулярное проветривание помещения.

Если черенки хранятся в подвале, угрозой для них становятся грызуны, для которых они превратятся в отличный корм.

Где можно держать чубуки?

Существует три способа, как сохранить черенки винограда зимой. В домашних условиях это холодильник, траншея, подвал. Выбор места зависит от количества материала. Несколько черенков вполне можно поместить в холодильник, а вот при заготовке их на продажу или для посадки на большой площади удачнее будет второй вариант. Способ хранения влияет на особенности ухода за черенками в течение зимы.

Хранение в холодильнике

Лучше использовать камеру для овощей и фруктов, так как там самая благоприятная для чубука температура. При ее отсутствии можно обеспечить зимнее хранение черенков (конечно, в малом количестве) на нижней полке холодильника. Для установления необходимого уровня влажности опытные люди советуют обмотать нижнюю часть чубуков смоченной в воде и отжатой тканью, затем поместить их в целлофановый пакет и хорошо завязать веревкой. Единственное предостережение – нельзя заворачивать саженец полностью, так как это приведет к его загниванию. Далее останется ежемесячно проверять состояние черенков и при необходимости проводить их обработку: протирать смоченной в розовом растворе марганцовки ваткой место появления плесени. Перед тем как поместить чубук опять в холодильник, его нужно будет просушить.

Создание условий для саженцев в подвале

Более распространено хранение черенков винограда зимой в погребе. Первый вариант: насыпать в подходящую по размеру емкость (ящик, старую ванну, при малом количестве черенков — ведро) слегка смоченный водой чистый песок слоем до 10 см. Затем установить подготовленные чубуки так, чтобы они не соприкасались друг с другом, и немного углубить. Преимущества такого хранения в том, что верхняя часть чубуков остается свободной от песка, а это позволяет визуально определять их состояние зимой. Саженцы нужно располагать в соответствии с их естественным ростом, т.е. прикорневая часть стебля должна быть внизу. Далее — обязательный регулярный осмотр посадочного материала и поддержание необходимого уровня увлажнения.

Вместо песка подойдут опилки, мох, главное, чтобы они всегда были влажными. Помощником в этом случае может стать полиэтилен, которым накрывают емкость.

Использование траншеи или ямы

Такой способ больше подходит, когда нужно сохранить много саженцев, или отсутствует погреб. На возвышенном месте роется траншея глубиной около метра и шириной на 5-10 см больше длины черенков (если они будут располагаться вертикально). После обработки дна и стенок известковым раствором в нее насыпается песок — до 10 см. Чубуки укладываются горизонтально или вертикально, можно пучками, пространство между ними заполняется песком, а сверху насыпается почва. При правильном устройстве земля должна несколько возвышаться над траншеей, что обезопасит место хранения от переувлажнения, особенно весной. С этой же целью ее можно накрыть пленкой. Рядом с возвышением дополнительно делаются канавки для отвода воды.

К сожалению, подобное хранение черенков винограда зимой не позволяет следить за их состоянием, к тому же неудачно подготовленная траншея может быть подтоплена. Да и для грызунов такое хранилище открыто.

При заготовке чубуков нескольких сортов винограда каждая партия должна размещаться отдельно от других.

Проверка состояния саженцев перед посадкой

Весной проводится контроль того, как прошло хранение саженцев и черенков в зимнее время. Чубук, готовый к развитию, должен иметь свежий, здоровый вид, под его корой обнаружится зеленый слой, а в глазках появится зародыш листочка. Можно поставить несколько веточек в воду – на успешно перезимовавших через пару дней набухнут почки.

Как вырастить виноград из черенков: способы укоренения

Перезимовавшие чубуки в феврале начинают готовить к посадке. Оптимальный вариант — положить в пакет смоченный в воде поролон, на него установить черенки, хорошо замотать и убрать в темное место. Дней через десять проверить их на появление корневых зачатков. «Ожившие» черенки нужно высадить в стаканчик из-под пластиковой бутылки, заполненный смесью из почвы и перегноя, накрыть верхней частью бутылки без крышки и поставить на подоконник или в другое освещенное место. Когда корешки заполнят бутылку и появится 4-5 листочков, бутылку можно снять.

Источник:
http://fb.ru/article/158317/hranenie-cherenkov-vinograda-zimoy-kak-pravilno-hranit-cherenki-vinograda-zimoy

Как сохранить виноградную лозу зимой

Выращивание винограда может принести не только хороший урожай, но и незабываемое удовольствие от этого процесса. Но для этого придется изрядно постараться и позаботиться о том, чтобы виноградная лоза успешно справилась с осенними и зимними холодами.

Если вы не хотите каждый год получать все меньшее количество урожая, а после этого и вовсе высаживать новую виноградную лозу, то вам пригодятся полезные рекомендации, приведенные ниже.

Влияние морозов на состояние виноградной лозы

Продолжительные и усиливающиеся морозы оказывают крайне негативное воздействие не виноградную лозу. Если не принять соответствующие меры, то можно не только лишиться следующего урожая, но и полностью уничтожить лозу.

Легкими повреждениями можно считать:

  1. Уничтожение многолетних рукавов и однолетнего прироста винограда. Это очень распространенная ситуация, которая может закончиться для них прекращением активного прорастания. Их место смогут занять побеги из порослей и спящих почек, что затягивает процесс получения желаемого урожая.
  2. Уничтожение надземной части винограда. Встречается довольно часто и имеет серьезные последствия в перспективе. Радует то, что корневая система не смогла пострадать от морозов, поэтому она будет и дальше обеспечивать рост виноградной лозы.
  3. Уничтожение почек с повышенной плодовитостью. Вместо того, чтобы начался процесс бурного цветения, будут появляться новые побеги. Как результат, упущенное время и слабые шансы на получение урожая.

Существует также опасность уничтожения не только надземной части винограда, но и корневой системы. В таком случае ни о каком урожае можно даже не мечтать, а попытки исправить ситуацию ни к чему не приведут. Это считается наиболее критическим повреждением виноградной лозы.

Исключением из этих правил можно считать морозостойкие сорта винограда, которые даже в молодом возрасте имеют неплохую защиту от заморозков.

Несколько рекомендаций перед укрытием виноградной лозы на зиму

Даже менее морозостойкий виноград нуждается в правильном уходе, не говоря уже о тех сортах, которые не смогут справиться с морозами самостоятельно.

Первое, что вы должны сделать, это внимательно осмотреть виноградный куст. Если вам попадутся поврежденные, заболевшие и старые лозы, то их нужно немедленно удалить. Те ветви, которые уже успели порадовать урожаем винограда, также следует удалить, но спустя какое-то время. В идеале, в момент появления первых заморозков.

Полученное время позволит винограду окрепнуть и набраться необходимыми питательными веществами, что заметно увеличит его шансы на успешное противостояние морозам. В противном случае, он будет более уязвимым.

Отдельного внимания заслуживает катаровка, которая позволит глубинным корням окрепнуть и укорениться.

Для этого вам нужно сделать следующее:

  1. Выкопать вокруг виноградного штамба небольшую канаву (до 20 сантиметров).
  2. Удалите все корешки, которые находятся на одном уровне с главным корнем.
  3. Приготовьте медный купорос и обработайте им срезы.
  4. Засыпьте сухим песком вырытую канаву.
  5. Взрыхлите землю вокруг виноградного куста и обильно полейте водой.

Последнее, что вам нужно сделать, это хорошо поливать куст винограда. Опытные дачники и садоводы называют этот процесс влагозарядковым поливом. Оптимальное время для такого полива – конец октября или начало ноября. Если октябрь будет дождливым, то влагозарядковый полив будет не нужен. Сразу после этого следует укрыть кустарник.

Как подготовить виноградную лозу на зиму и на что следует обратить внимание

Правильной подготовкой к зиме считается:

  1. Регулярный осмотр виноградных кустов на наличие грибковых инфекций.
  2. Своевременное удаление поврежденных и сухих ветвей.
  3. Обработка виноградника фунгицидами (рекомендуется увеличить их дозировку после сбора урожая).
  4. Осуществлять подкормку минеральными и органическими удобрениями.

Желательно не затягивать с укрытием виноградных кустов. Чем тщательнее они будут укрыты, тем больше питательных веществ будет потрачено на усиление жизненных процессов. Температура также играет важную роль. Теплое укрытие лучше подготовит виноград к предстоящим морозам.

Обращайте внимание на то, успела ли вызреть древесина. Зеленоватая древесина не только не сможет справиться с зимними условиями, но еще и создаст массу проблем другой части винограда путем появления грибковых заболеваний и плесени.

Вызревшая древесина окрашена в коричневые оттенки и может издавать незначительный треск при изгибах, не деформируясь. Лоза с такой древесиной имеет хорошие шансы стать невосприимчивой даже к сильным заморозкам потому, как сохраняет в себе теплоту.

Что нужно для вызревшей древесины на виноградной лозе:

  1. Подходящий сорт винограда, который способен быстро вызреть при климатических условиях вашей местности.
  2. Поддержание здоровья виноградного куста.
  3. Удаление лишних и поврежденных ветвей.
  4. Слежение за нагрузкой лозы. Перегруженная лоза заметно оттягивает процесс вызревания древесины.
  5. Подкормка винограда необходимыми удобрениями из калия.
  6. Азотные удобрения должны применяться до середины лета. В противном случае, виноград начнет тратить свою энергию на создание излишней зеленой массы.
  7. Проведение тщательной осенней чеканки (срезание побегов над пятнадцатым листом).

Важное замечание! Чеканка должна производиться только после того, как рост виноградного куста начал замедляться. Прямые верхушки винограда свидетельствуют о том, что процесс роста начал деградировать. Если они изогнуты, то нужно еще немного подождать.

Укрытие виноградной лозы на зиму

После финальной обрезки ветвей и катаровки, необходимо обеспечить хорошее укрытие виноградному кусту. Следует аккуратно пригибать его и связывать таким образом, чтобы не деформировать его ветви. Учитывая меняющиеся погодные условия, укрытие винограда может происходить в разные календарные дни.

Не обязательно мчаться к виноградным кустам, чтобы укрыть их от первых морозов. Такая закалка пойдет им только на пользу, ведь виноградная лоза заметно окрепнет и получит определенную стойкость к холоду.

Те побеги, которые вы обрезали и предварительно обработали медным купоросом, следует положить на землю и зафиксировать их положение скобами. Делать это стоит с чрезвычайной аккуратностью. Лучше, если под ними будет подстилка из сухих ветвей и листьев.

Сверху могут красоваться деревянные щиты с бортниками. Это позволит увеличить пространство вокруг стеблей и стать дополнительной защитой от морозов. После этого нужно укрыть щиты любым непромокаемым материалом. К примеру, полиэтилен или рубероид. Обязательно накидайте сухих веток или небольшого количества земли, чтобы материал не унесло ветром.

Подводим итоги

Ухаживание за виноградным кустом представляет собой очень сложную задачу не только для новичков, но и для опытных садоводов и дачников. Главное — это последовательность действий и работа на совесть.

По прошествии времени и накапливании опыта в этой сфере можно убедиться в том, что можно подготавливать виноград к зиме, как проверенными, так и собственными методами.

Источник:
http://6cotok.org/1026696288548948657/kak-sohranit-vinogradnuyu-lozu-zimoj/

Как хранить зимой виноградные чубуки. Как сохранить черенки винограда зимой до весны

Как хранить зимой виноградные чубуки. Как сохранить черенки винограда зимой до весны

Черенки хранятся в погребах или холодильниках при температурном режиме от 2 до 6 градусов. Некоторые садоводы используют способ хранения, при котором подготовленные чубуки прикапываются в землю. Важно выбрать правильное место, чтоб осенью там оставалась почва сухой, а после таяния снега она не превращалась в болото. Глубина погружения материала для высадки составляет не менее 25 см.

Черенки, хранящиеся в подвалах либо в холодильниках, периодически проверяются (примерно 1 раз в месяц). При обнаружении заплесневения или подсушки заготовок необходимо срочно принять меры для их спасения. Если не хватает влаги, следует опустить черенки в ёмкость с водой на 6 часов и просушить как при подготовке материала. А в случае образования плесени побеги тщательно промываются и обеззараживаются раствором марганцовки или медного купороса.

Пользуется популярностью способ хранения черенков, описанный в книге о выращивании винограда. Для размножения выбираются однолетние побеги со здоровыми почками (расстояние между ними должно быть 20 и более см), диаметр ветки составляет 5-6 мм. После обеззараживания и просушки черенки заворачиваются в рулон с помощью полиэтилена и прослойки пропаренных опилок. Плотно завязанный рол помещают в пакет и отправляют на хранение в холодильник (температура 2-6°С). Во время периодического контроля следует обращать внимание на цвет побега, он должен оставаться светло-зелёным.

Как сохранить черенки винограда до весны в холодильнике. Заготовка и хранение черенков винограда

В период осенней обрезки виноградного куста можно производить заготовку черенков винограда для выращивания из них саженцев.

Как заготовить и хранить черенки винограда, как правильно нарезать черенки и сохранить до весны.

Листва на кустах винограда практически облетела, а на некоторых еще есть, но приобрела неестественную окраску. Листья пожелтели и уже не производят питательные вещества для куста.

Такому кусту можно немного помочь, оборвав листья, после чего можно производить обрезку виноградного куста и заготовку черенков для дальнейшего выращивания саженцев.

В заготовке черенков есть некоторые нюансы, которые мы рассмотрим ниже в статье.

Заготовка черенков винограда

Когда лоза винограда вызрела и опали все листья можно производить обрезку куста и заготовку черенков.

Для заготовки черенков подходит виноградная лоза толщиной от 8 мм в диаметре и желательно из средней части побега .

Наиболее хорошо хранятся длинные черенки – чем длиннее черенок, уложенный на хранение, тем лучше он храниться. Нормальной считается длина черенка, обрезанного на 6 глазков .

Лучше всего укореняется глазок, который имел усик или гроздь напротив почки (то есть имеет полную диафрагму).

При заготовке черенков старайтесь оставить в низу именно такой узел.

После обрезки черенка на 6 почек сразу рекомендуем поставить его в ведро с водой. Зачем ставить в воду черенки – при обрезке в солнечную погоду, если положить черенок на землю, достаточно 20 минут чтобы черенок потерял большое количество питательных веществ.

В дальнейшем такой черенок может плохо укорениться или вовсе не укорениться.

Но если вы нарезаете небольшое количество черенков и вам негде их хранить, то можно нарезать 3-4 глазковые черенки и хранить их в холодильнике.

Перед закладкой черенков на хранение следует их подготовить. Если осень была дождливая, то черенки не нужно вымачивать, а если была сухой, то обязательно вымочите в воде в течении 2-х суток – это легко сделать, поставив черенки на 1/3 в ведро с водой после обрезки.

Хранение черенков

После вымачивания в воде достаем черенки, просушиваем в течении 20-30 минут, связываем пучками одного сорта и маркируете.

Существует несколько способов хранения черенков зимой.

Хранение черенков винограда в земле

Один из старинных способов хранения – хранение черенков в яме в почве. Для этого необходимо выкопать яму глубиной около 40 см, уложить туда черенки, накрыть какой-то тканью, чтобы было легче выкапывать и засыпать землей. Обязательно поставьте 2 колышка, чтобы знать место хранения.

Весной такие черенки выкапываем, они будут в отличном состоянии.

Недостаток такого способа хранения– если вам понадобятся черенки вам придётся раскапывать яму и опять доставать.

Хранение черенков в песке в подвале

Если у вас есть погреб или подвал с невысокой температурой до 10 градусов тепла, то можно хранить черенки в песке.

Уложить черенки на землю и пересыпать их влажным песком. Периодически, примерно 1 раз в месяц, проверяйте влажность песка, чтобы не высохли черенки.

В песке черенки хранятся хорошо при температуре от 0 до 10 градусов тепла. Чем выше температура хранения, тем больше иссушается черенок и меньше остается в нем питательных веществ.

Хранение черенков винограда в полиэтиленовых пакетах в подвале

Подготовленные черенки винограда, обязательно просушенные после вымочки в воде, укладывайте в большой мусорный мешок, заворачиваете и просто укладываете в погребе или подвале на хранение.

Простой и действенный способ хранения черенков.

Как хранить черенки винограда в холодильнике

Длинные черенки на 6 глазков не поместятся в холодильник, поэтому можно обрезать черенки до 3-4 глазков.

Температура хранения в холодильнике примерно 5 градусов, что подходит для черенков винограда.

Завернуть черенки в герметичный полиэтиленовый пакет и положить на нижнюю полку холодильнике, там, где хранятся овощи.

Внимание: некоторые советуют при укладывании черенков на хранение оборачивать их мокрыми газетами, тряпками – этого не нужно делать, при таком хранении во влажной среде и при температуре +5 создаются условия для развития бактерий мицелия гриба, плесени. Влаги в черенках достаточно.

После удачного хранения черенков вы достаете их в феврале из хранилища и укореняете любым удобным для вам способом.

Источник: https://dachnayazhizn.info/novosti/kak-hranit-chubuki-vinograda-kak-sohranit-cherenki-vinograda-zimoy-do-vesny

Хранение черенков винограда в пластиковых бутылках. Хранение черенков винограда, срезанных осенью – способы

Хранение черенков винограда зимой может осуществляться многими способами.

Для хранения можно использовать погреб, подвал. Чубуки поместить в деревянный ящик глубиной до полутора метров, длина которого превышает черенок на 20 см. Влажным мхом, опилками, песком насыпают в ящике слой высотой 10-15 см и закрывают его крышкой. В место хранения черенков должен постоянно поступать воздух, т.к. ткани чубуков живут и дышат. Если будет кислородный голод, то ткани сами отравятся, и почки внутри глазков погибнут.

Хранение черенков винограда до весны может предполагать использование полиэтиленовой пленки. Черенки помещают во влажные опилки, песок или мох, кладут на пол подвала или погреба. Проделав в пленке отверстия, накрывают черенки.

Решая проблему хранения черенков винограда, можно прибегнуть к использованию полиэтиленовых мешков. Один пучок чубуков помещают в отдельный пакет. Верх такой тары тоже должен быть закрыт неплотно, в стенках сделаны отверстия.

Если побегов мало, то для их хранения можно использовать холодильник. Влажная ткань хорошо подойдет для обвертывания черенков. В полиэтиленовом пакете их хранят на нижней полке холодильника. Хранение черенков винограда в холодильнике предполагает периодический осмотр, увлажнение ткани, новую упаковку.

Хранение черенков винограда можно осуществлять еще одним простым, но эффективным способом. Так как в почве побеги не пересыхают, там постоянная температура, то успешным является хранение черенков винограда в земле. Прикоп не должен подтопляться, подвергаться холодным северным ветрам. Размеры ямы превышают размеры пучка на 15 см. Места там должно хватить для всех пучков. Дно ямы выстилается еловым лапником, мхом или песком.

Между слоями пучков так же помещают мох, песок или землю. Лапник и песок заполняет промежутки между черенками и стенками. Последний слой прикопа состоит тоже из песка, или лапника, толщиной 15 см. При понижении температуры до 0 градусов, «хранилище» засыпают землей до полуметра.

Если саженцев немного, то возможно хранение черенков винограда в пластиковых бутылках. Срезается дно в 1,5-литровой бутылке, засыпается в нее песок, куда и ставится пара черенков. Из второй бутылки делается крышка. Бутылку-крышку надо периодически открывать, чтобы произвести проветривание.

Каким бы способом ни происходило хранение черенков винограда в домашних условиях, нельзя забывать о периодическом проветривании и увлажнении субстрата. Недопустимо похолодание до -1 °С и потепление до +4 °С. Глазки могут прорасти, заболеть и погибнуть.

Черенки винограда после зимы. Укоренение черенков винограда в воде

Виноград – легко укореняющаяся культура и очень часто его выращивают из черенков. Рано или поздно черенок пустит корни если поставить его в воду, но для ускорения процесса появления корней черенки проращивают в специальных кильчеваторах, торфяных таблетках.

Рассмотрим подробно: как укоренить черенки винограда, укоренение черенков винограда в воде , основные правила которых необходимо придерживаться для успешного укоренения черенков винограда.

Подготовка черенков винограда к проращиванию весной

Для успешного укоренения главное, чтобы черенок винограда был живой . Что это значит?

Обычно все черенки заготавливаются осенью при обрезке винограда, заворачивают в целлофановый пакет и хранят в холодильнике или помещении с температурой не выше +5 градусов и не ниже 0 градусов.

Черенок состоит из влаги, которая за время хранения понемногу испаряется, и они могут даже пересохнуть. Поэтому перед проращиванием вы должны проверить живой черенок или нет.

Для этого секатором необходимо сделать срез в нижней части черенка и, если древесина ярко-зеленого цвета, значит черенок жив и здоров.

Укоренение черенков в воде

Вода в нашем городском водопроводе не очень хорошая, поэтому такую воду лучше не использовать для укоренения. Если у вас нет другого выхода такую воду необходимо отстоять в течении нескольких дней перед укоренением.

Самый лучший вариант – это использовать фильтрованную или талую воду для укоренения черенков .

Температура для укоренения черенков

Черенки так устроены что, если поставить их в воду в теплом помещении, первое что начнет образовываться это побеги, листочки – черенок будет тратить запасы питательных веществ, находящихся в самом черенке.

Теоретически если корни так и не образуются за какой-то промежуток времени, то черенок погибнет.

Наша задача состоит в том, чтобы поместить нижнюю часть, где будут образовываться корешки, в более теплую среду с температурой от +18 до +24 градусов.

Верхнюю часть черенка необходимо поместить в более прохладную среду, чтобы затормозить просыпание почек, первыми должны развиться корни.

Но обеспечить такой температурный режим очень сложно, вот поэтому и делают так называемые кильчеваторы — верхушка черенка остается в холоде, а низ подогревается, причем изолирован подогрев низа от охлаждения верхушки.

Укоренение черенков винограда в домашних условиях

Самое лучшее место для укоренения черенков – это подоконник, под которым расположена батарея. В таком случае подоконник нагревается достаточно хорошо, а вверху черенка всё-таки идет холодный воздух от окна.

Если у вас высокая температура в комнате даже рекомендуется приоткрывать окно, тем самым охлаждать верхушку.

Приступим к подготовке черенка к укоренению. Секатором сделать срез с нижней стороны отступив от почки 2-3 см, оставив 2-3 почки делаем второй срез над верхней почкой на расстоянии 4-5 см от нее.

Почему оставляется срезы делаются на разном расстоянии – нижняя часть черенка будет помещена в воду, через срез будет поступать влага и образовываться корешки, а верхняя часть начнет понемногу испарять влагу поэтому срез делается 4-5 см от почки, чтобы не засохла верхняя почка.

Некоторые верх черенка парафинируют, чтобы не испарялась влага, но это не нужно если срез сделать немного выше почки.

Для ускорения образования корней секатором или ножом в нижней части черенка 2-3 см сделать неглубокие продольные борозды (повредив кору). В этих ранах в первую очередь начнет образовываться каллус и начнут образовываться корешки.

Вот наш черенок готов к укоренению .

Теперь нам понадобиться емкость, в которую будем ставить черенки – обычно берут прозрачные стеклянные банки, но лучше использовать обрезанную нижнюю часть коричневой пластиковой бутылки.

Наливаем в емкость воду, ее должно быть столько чтобы нижняя почка была над водой, а 2-3 см отрезок под почкой был в воде.

Вода будет испарятся и застаиваться поэтому периодически нужно подливать или менять на свежую.

Примерно через 4 недели образуются корешки на черенках и уже можно высаживать в почвенный субстрат.

Укоренение черенков — секреты

Внимание: не стоит допускать перерастания корешков, они должны быть небольшими до 0,5 см длиной. Если корни будут длиннее при высаживании в земляной субстрат вы легко их можете обломать.

Перед укоренением черенки необходимо замочить в воде (обновив нижние срезы на черенках до живой ткани) на 24 часа, они должны напитаться влагой.

Помните, что черенки разных сортов винограда укореняются по-разному одни лучше и быстрее, другие медленнее – поэтому нужно терпеть и создавать более лучшие условия.

Источник: https://dachnayazhizn.info/novosti/cherenki-vinograda-kak-hranit-do-vesny-gde-hranit-cherenki-vinograda-do-vesny

Как сохранить черенки винограда до весны в погребе. Правила хранения

Зимний период достаточно длительный и основная опасность для черенков в том, что они могут полностью высохнуть или замёрзнуть. Существует несколько простых правил, как хранить черенки винограда, как их подготавливать к зиме и к весне.

Подготовка

Сразу после срезания посадочный материал необходимо поместить в чистую воду. Она не должна быть кипяченой, просто отстоянной или дождевой, комнатной температуры. За сутки растение наберет достаточно влаги. Если срезали ветвь не слишком острым предметом, можно дополнительно подрезать, это увеличит шансы на выживаемость. Чрез сутки черенок достают из воды, концы запаивают теплым парафином. Это позволяет уменьшить испарение влаги и продлить срок хранения.

Если есть сомнения в качестве «материнской» лозы, в отсутствии у нее болезней, потребуется обработка железным купоросом или марганцовкой. В растворы концентрацией 0,5 процента саженцы окунают на 3-5 секунд, после чего тщательно просушивают. Это позволяет избавиться от большей части грибков, бактерий и вирусов.

Размещение в холодильнике

Хранение черенков винограда в холодильнике доступно даже тем, кто не имеет отдельных погребов и подвалов, живет в обычной городской квартире. Однако, если количество посадочного материала велико, с размещением могут возникнуть трудности. Холодильная камера позволяет поддерживать оптимальные условия, в числе которых:

  • температура от +4 до 0 градусов;
  • стабильная влажность около 60%;
  • проветриваемость;
  • защищенность от прямых солнечных лучей.

В таких условиях хранятся даже наиболее чувствительные к заморозкам сорта, в том числе винограда десертных и винных разновидностей. Помещать черенки следует в отделение для овощей и фруктов или на нижнюю полку камеры. Если холодильник используют по прямому назначению, а не только как хранилище чубуков, необходимо саженцы завернуть в слегка влажную ткань, обернуть пакетом, но не полностью, чтобы избежать загнивания. Ежемесячно проверяют заготовленные черенки.

На заметку!

Если холодильник достаточно старый, он может слегка занижать температуру, особенно у задней стенки. Это необходимо учитывать, создав преграду между черенками и холодным пластиком в этой зоне. Можно использовать пергаментную бумагу или обычную сухую ткань.

Хранение в погребе

Подвал или погреб должны быть достаточно сухими, защищенными от промерзания. Если в таких помещениях хранятся овощи и они не вымерзают даже в самые суровые зимы, значит, и для чубуков условия будут подходящими. Но важно помнить, что потребуется регулярное проветривание.

Распространено вертикальное размещение чубуков. В неглубокую емкость насыпают песок слоем до 10 сантиметров, слегка увлажняют водой комнатной температуры. Черенки втыкают в основу в соответствии с их естественным положением, а не в перевернутом состоянии. Саженцы не должны касаться друг друга. Сохранность винограда зимой в погребе следует проверять, что легко сделать, осматривая верхнюю открытую часть чубуков. Ежемесячно емкость увлажняют.

Второй вариант складирования – горизонтальный. Черенки складывают в емкость послойно, чередуя саженцы с наполнителем в виде песка или мха. Периодически всю емкость следует увлажнять, увеличить время испарения влаги можно, накрыв тару полиэтиленом. В этом случае особо внимательно следует осматривать черенки на предмет появления плесени и гнили. Два раза за всю зиму необходимо поменять местами верхние и нижние закладки.

Как использовать траншеи

Если нет возможности использовать холодильник или погреб, можно разместить черенки в обычной траншее. Выкапывают ее на возвышении. Глубина должна составить не менее полуметра, а ширину рассчитывают, исходя из размера самого большого саженца. Необходим запас минимум в 5 сантиметров с каждой стороны. Стенки траншеи обрабатывают обычной известью, на дно насыпают песок слоем в 10 сантиметров. Чубуки устанавливают вертикально или кладут горизонтально, чередуя также с песком. Верхний слой – почва. Желательно, чтобы готовое «хранилище» немного выступало над общим уровнем участка. Хранить черенки винограда до весны таким методом можно только в том случае, если в регионе нет слишком сильных и длительных заморозков. Кроме того, посадочному материалу будут угрожать разливы, подтопления и самые обычные грызуны.

Хранение купленных чубуков

При покупке в специализированном питомнике можно получить уже полностью подготовленные черенки, их останется только разместить. Однако, если растения приобретаются у частных заводчиков, у знакомых и местных любителей, необходимо особое внимание уделить обработке от болезней. Рекомендуется размещать отдельно чубуки, заготовленные на собственном винограднике, и те экземпляры, которые были куплены дополнительно.

Укоренение черенков винограда.  Укоренение черенков винограда в субстратах

Как уже было сказано выше, для успешного укоренения черенков достаточно подходящей температуры и влажности, постоянная подпитка водой не обязательна, но меры для предотвращения пересыхания черенков должны быть приняты. Оптимальная температура для укоренения около +25С, приемлемый диапазон примерно от +22С до 27С. Однако, нужно иметь ввиду, чем выше температура, тем больше шансов, что процесс пойдет не в том направлении, которое нам нужно в данном случае. Практика показывает, что при температуре в зоне пяток около +30С вместо образования зачатков корней запускается процесс регенерации тканей, на срезах интенсивно растёт каллус (раневая ткань), а корешки могут совсем не появиться. То есть создаются хорошие условия для сращивания прививок, но не для укоренения. Поэтому, рекомендую, при укоренении поддерживать температуру у пяток черенков не выше +25-26С. Пытливые умы придумали массу способов проращивания винограда в субстратах — в песке, во мхе, в кокосовом или торфяном грунте, в опилках, перлите и даже во влажной ткани, суть всех способов одна — создание нужной температуры и стопроцентной влажности. Не вижу смысла в подробном описании каждого способа, главное понимать суть. Рассмотрим на примере одного варианта. Черенки винограда  подготавливаются к укоренению, затем нижние их части, на высоту около 7-10см, оборачиваются влажным мхом сфагнумом, затем полиэтиленовой пленкой, и устанавливаются в ящик, который располагают в теплом и светлом месте, соответствующем оптимальным условиям для проращивания.

Видео хранение виноградных чубуков зимой. Болгарский способ.

5 способов хранения черенков винограда

Одновременно с обрезкой кустов винограда поздней осенью принято заготавливать и побеги (их еще называют чубуки) для дальнейшего размножения. Узнайте несколько полезных способов хранения черенков.

Для заготовки берут выросшие за лето и хорошо вызревшие лозы (толщиной с карандаш) с однородной окраской. Очень тонкие, пораженные грибковыми заболеваниями или поврежденные вредителями, а также жирующие (толщиной более 12 мм) побеги не годятся. У нарезанных чубуков (длиной 50-70 см) удаляют пасынки и усики. Затем их связывают в пучки и прикрепляют этикетку с названием сорта.

Для профилактики грибковых заболеваний пучки обрабатывают раствором фунгицида (3-5%-ный раствор медного или железного купороса, 3%-ная бордоская жидкость, 3-5%-ный раствор Азофоса) – опрыскивают из пульверизатора, слегка смачивая поверхность побегов.

В ящике

Нарезанные черенки можно хранить в погребе или подвале в деревянном ящике высотой около 1-1,5 м и длиной, на 15-20 см превышающей длину побегов. На дно ящика насыпают 10-15-сантиметровый слой влажного мха (опилок, песка).

Черенки можно хранить в деревянных ящиках, наполненными опилками

Затем кладут один ряд связанных в пучки черенков, располагая на расстоянии 5-8 см от боковых и торцевых стенок. Снова насыпают слой мха. И так несколько раз. Последний ряд черенков засыпают 10-15-сантиметровым слоем мха, ящик накрывают крышкой.

Чубуки винограда хранятся при постоянном доступе воздуха, поскольку в этот период в их тканях идут процессы жизнедеятельности, в том числе и дыхательные. При недостатке кислорода происходит самоотравление тканей, что приводит к гибели в первую очередь почек внутри глазка.

Под пленкой

Вместо ящика можно использовать полиэтиленовую пленку. Побеги, обложенные со всех сторон влажными опилками, песком или мхом, укладывают в подвале или погребе прямо на пол, а сверху накрывают пленкой с проделанными отверстиями (перфорация) для вентиляции.

В мешке

Можно хранить черенки и в полиэтиленовых мешках. В каждый из них укладывают по одному пучку лоз. Сверху мешок неплотно закрывают, а по всей его длине проделывают отверстия для доступа воздуха.

В холодильнике

Небольшое количество побегов можно хранить в холодильнике. Их обматывают влажной тканью (в один слой), опускают в полиэтиленовый пакет (его либо завязывают неплотно, либо в нем проделывают отверстия) и кладут на нижнюю полку холодильника.

Во время хранения побеги периодически достают, осматривают, при необходимости увлажняют ткань и снова упаковывают.

Если лозы винограда очень сухие, перед закладкой на хранение их следует вымочить в холодной воде

В прикопе

Этот способ хранения черенков винограда прост, но эффективен, поскольку почва не дает побегам пересохнуть и является хорошим термоизолятором. Место для прикопа выбирают такое, чтобы оно не подтоплялось, а также было защищено от холодных северных ветров. Яму выкапывают так, чтобы от краев уложенных пучков до стенок прикопа оставалось по 10-15 см, а глубина позволила бы вместить все пучки (но не глубже 1,2 м). На дно ямы насыпают слой песка, затем кладут еловый лапник или мох. Сверху – пучки лоз в один ряд.

Если стоит очень сухая погода, черенки перед закладкой на хранение необходимо 2-6 часов выдержать в воде (15-20°С). Этот прием способствует насыщению тканей влагой и, соответственно, лучшей сохранности побегов.

Каждый слой пучков пересыпают песком, мхом или землей. Пространство между лозами и стенками прикопа заполняют песком или лапником. Последний ряд засыпают 10-15-сантиметровым слоем песка (или накрывают еловым лапником, а сверху – слой земли в 10-15 см). Когда температура воздуха опустится до 0°С, насыпают дополнительно слой земли в 20-60 см (в зависимости от типа почвы и условий местности). Если почва суглинистая, достаточно насыпать 20-25-сантиметровый слой земли. Если укрывают торфом, его следует насыпать толщиной 50-60 см.

Весной, когда температура почвы достигнет 2-4°С, черенки следует достать. В противном случае они могут заплесневеть или у них набухнут некоторые глазки.

 

В течение зимы периодически проверяйте хранящиеся в подвале, погребе или холодильнике черенки винограда и при необходимости увлажняйте субстрат. Не допускайте понижения температуры до -1°С, а также ее повышения до 4°С – это ведет к прорастанию глазков и возникновению болезней.

Как хранить чубуки винограда до весны: способы хранения

Понравившийся виноградный сорт можно размножить, если срезать с его лозы отросток с тремя-четырьмя крепенькими почками. Толщиной он должен быть примерно с карандаш, а длиной – около 70 сантиметров. Для страховки можно срезать для укоренения пару-тройку черенков – на случай заболевания или неожиданного вымерзания зимой.

Рекомендуется срезать чубуки после листопада, это примерно начало последнего осеннего месяца. В данный период для этого наступает самое комфортное время: первые заморозки и понижение температуры примерно до минус десяти градусов. Лоза уже накопила достаточно питающих ее веществ и малость «закалилась» на первых морозцах, придав черенкам большую выносливость.

Учимся срезать чубуки

НА ЗАМЕТКУ

Перед срезанием черенка лозу сначала необходимо проверить на зрелость. Сделать это просто, попытавшись слегка согнуть ветку: при достаточной степени своего развития она будет легонько потрескивать.

Второй способ тоже несложен: место среза у зрелой лозы почернеет, если нанести на него йодный раствор.

Нарезка чубуков имеет свои правила. Их несколько:

  • как уже упоминалось, черенок должен иметь четыре, а еще лучше – пять–шесть выраженных почек;
  • чубук лучше срезать с серединной части лозы;
  • о длине и толщине черенков мы уже рассказывали выше;
  • в нижней части черенок следует срезать сантиметра на три ниже той части стебля, что заключена меж двух соседних узлов, а верхняя часть срезается примерно на таком же расстоянии выше четвертого чубуке междоузлия;
  • удаляются все «лишние» листья, недозревшие верхушки, пасынки, усики;
  • обрезку проводят под углом посредством острого ножа;

ВАЖНО

Перед началом процесса подготавливают садовый инвентарь, очистив и обработав его, чтобы избежать возможного распространения виноградных «недугов».

  • черенки неодинаковых сортов рекомендуется, промаркировав, собрать в пучки во избежание взаимного заражения в состоянии покоя. Затем их надо 24 часа выдержать в воде, обработать 5%-ным раствором сернокислой меди и хорошо просушить;
  • уложить чубуки в полиэтиленовую упаковку, в которой им предтоит жить зимой.

Что нужно для хранения

Если в хранилище будут поддерживаться температура 0–+4о и высокая – до 90% – влажность воздуха, это можно назвать наиболее оптимальными условиями для хранения посадочного материала. Поскольку влияние солнечных лучей способно активизировать жизнедеятельность отростков винограда, то лучше держать их в полутемном месте.

В ходе хранения способна развиться гниль, могут возникнуть другие «растительные» болезни, поэтому необходимо регулярное проветривание мест, где сберегаются будущие саженцы.

Колебания температуры отрицательно скажутся на качестве чубуков, ведь им, чтобы поддерживать нужную атмосферу внутри себя, придется расходовать больше питательных веществ. А понижение температуры способно нанести вред глазкам и капиллярам.

Стоит позаботиться также и о защите отростков лозы от грызунов.

Хранение черенков в…

…земле

Пожалуй, наиболее старинным способом хранения черенков винограда зимой является именно этот. Выкопав яму до полуметра глубиной, туда укладывают чубуки и накрывают тканью, чтобы их легче было выкапывать весной, и засыпают грунтом, который можно смешать с песком. Имеет смысл при этом пометить «хранилище» парой колышков, чтоб не «заблудиться».

Черенки благополучно дождутся весны.

…траншее

Если задумано весной размножить множество черенков, то лучше сохранять их, уложив в траншею, выкопанную на более возвышенном месте. В глубину такое хранилище должно достигать практически метра, а в ширину – слегка превышать длину отростков.

Перед закладкой чубуков в траншею-хранилище стены ее и «пол» надо обработать гашёнкой и покрыть его 10-сантиметровым слоем песка. Черенки размещают как удобнее садоводу – и стоймя, и «лежа», и связанными в пучки, а затем песком же заполняют все пустые промежутки между ними. Траншею следует засыпать почвенным слоем, образовав из него пригорок, чтобы избежать переувлажнения, особенно когда станет таять снег.

Некоторые советуют покрыть пригорок сверху еще и пленкой, но непременно сделав канавку-водосток.

Минус этого способа – то, что при нем зимой невозможно проверить «самочувствие» будущего винограда. Также он может быть поврежден или даже уничтожен грызунами.

НА ЗАМЕТКУ

Черенки неодинаковых виноградных сортов следует хранить отдельно.

…горшках с грунтом

Этот способ имеет одно важное преимущество перед уже описанными: в случае повышения оптимальной температуры (+1–4о) чубуки могут пойти в рост, и появится возможность укоренить их, дополнительно не пересаживая.

По своей технологии данный метод схож с траншейным хранением, а его еще один несомненный плюс – возможность для садовода присматривать за хранящимися черенками и контролировать их состояние.

Подготовив нарезанные черенки лозы, их ставят в объемные горшки или ведра и доверху засыпают влажным рассыпчатым грунтом.

…подо мхом

Почву отлично может заменить мох. Плюс ко всему он не разрешит чубукам прорасти при слегка повышенной температуре. Для этого надо проделать следующее:

  • в первую очередь подбирают ящик, по высоте на 20 см больший длины виноградных отростков.
  • На его дно насыпают влажный мох слоем в 15 см.
  • Следующий слой будет представлять ряд связанных пучками чубуков, отступив от стенок тары сантиметров пять–семь.
  • Поверх черенков выкладывают еще один слой мха. Данную манипуляцию повторяют еще пару раз.
  • Уложив верхний моховой слой (толщиной не меньше 15 см), ящик накрывают крышкой и ставят в погреб/подвал.

НА ЗАМЕТКУ

Мох можно заменить песочком, древесными опилками или же смесью того и другого.

…погребе

В подземных хранилищах можно сохранять посадочный материал двумя способами.

  • В зависимости от количества черенков подбирают подходящую по габаритам емкость, 10-сантиметровым слоем засыпают в нее песок и, увлажнив его, устанавливают чубуки будущими корешками вниз, оставив промежутки между ними.
  • По «макушкам» чубуков можно определять, как они себя чувствуют в период хранения, и если есть необходимость, увлажнять песок.
  • Второй способ предполагает укладку отростков штабелями, переслаивая их песком (см 4-5).
  • В ходе хранения чубуки, положенные снизу, надо иногда менять местами с верхними, одновременно увлажняя песочную прослойку.
  • Место хранения надо регулярно проветривать, что поможет не допустить увеличения температуры.
  • Вместо песка также применяют мох, опилки, торф.

НА ЗАМЕТКУ

Влага в емкости с посадочным материалом сохранится дольше, если ее накрыть пленкой.

…холодильнике

Такой вариант тоже допустим. Для этого:

  • пучок черенков заворачивают сначала в бумагу, а затем в полиэтилен; можно загрузить в ПЭТ бутылку;
  • поместить в овощное отделение;
  • проверять ежемесячно;
  • если чубуки подсохли, их следует повторно вымочить.

Зима: уход за чубуками

Если подготовка была проведена грамотно и аккуратно, то черенки прекрасно переживут зиму. Важно лишь своевременно контролировать температуру и влажность. Если появились какие-то признаки порчи, заготовки надо перебрать, удалив пострадавшие чубуки. Оставшиеся здоровые отростки лозы изолировать, повторив процедуру обработки.

Чтобы предотвратить преждевременное просыпание виноградных почек, посадочный материал вымачивают в холодном помещении и в ледяной воде.

Перед весенним укоренением черенки требуется нарезать на чубучки с двумя–четырьмя почками. А перед проращиванием не помешает повторное обеззараживание.

Весеннее проращивание черенков

В средней климатической полосе время проращивания посадочного материала приходится на первые дни марта.

Прежде всего надо проверить, годятся ли перезимовавшие чубуки к дальнейшему использованию:

  • не засохли ли они, не повреждены ли;
  • остались ли зелеными концы;
  • нет ли темного пятна на жизнеспособной почке.

Продезинфицировать материал можно раствором марганцовокислого калия в течение примерно получаса, а затем сутки вымачивать в чистой воде комнатных показателей.

Каждый чубук надо «обеспечить» новыми косыми срезами, оставив между нижним концом и почкой расстояние в два-три сантиметра. С верхнего конца удаляют полсантиметра побега, таким образом лишь освежив его. В нижней части поперек черенка, чтобы стимулировать образование корней, надрезают лезвием или наносят иглой три-четыре царапины. Не помешает обмакнуть эту часть в раствор «Корневина».

Процесс укоренения имеет такой алгоритм:

С использованием опилок

  • Застелив ящик мягкой бумагой и засыпав в него 2-3-сантиметровый слой пропаренных опилок, пучки черенков увлажняют и устанавливают вертикально.
  • Тару ставят в теплое место. Это может быть радиаторная батарея или обогреватель. По мере испарения влаги ее добавляют. Уже через три-четыре недели появляются корни.
В грунте

Грунтовую смесь можно приготовить, взяв в равных частях дерновую землю, перегной, песок и торф. В качестве посуды для укоренения можно использовать небольшие пластиковые горшки или обрезанные ПЭТ бутылки. В донышке делают отверстия, укладывают толстый дренажный слой и засыпают грунтовую смесь. Садить черенки рекомендуется, слегка наклонив, под небольшим углом, и оставив наверху одну-две почки. «Новосаженец» надо полить.

В воде

На дно стеклянной банки кладут увлажненный комок ваты и на нее помещают несколько черенков. Уровень воды в ожидании проращивания не должен превышать 1,5–2 см, в противном случае черенки станут отращивать зеленную массу, что не пойдет на пользу корням.

Когда корневые отростки вырастут как минимум до двух сантиметров, их надо пересадить в отдельные емкости с уложенным в них дренажным слоем.

В открытом грунте

В южных областях укоренять в грунте рекомендуется в конце весны – начале лета. На хорошо прогреваемом солнышком месте готовят взрыхленную грядку.

«Макушку» чубуков для сдерживания роста кроны покрывают парафином. Отростки лозы высаживают в лунки, сделав небольшой уклон. Поливают грядку, когда на земле образуется сухая корка.

Будущим виноградным саженцам полезен свет, подкормка – раз в неделю. Для этого используют слабый раствор калия или настойку древесной золы.

Противопоказаны азотистые удобрения.

хранение в погребе или в холодильнике, другие способы

Содержание статьи

Разведение винограда чубуками — самый популярный и дешевый метод получить растение определенного сорта. Лозу заготавливают исключительно осенью. Можно нарезать и весной, только приживаемость будет очень низкая, ничего хорошего вырастить не получится.

Рано или поздно у любого огородника встает вопрос — как сохранить чубуки винограда до весны. Рассмотрим все проверенные способы, а также научимся правильно выбирать посадочный материал.

Подготовка черенков винограда к хранению

Заготовка посадочного материала осуществляется в конце вегетации. Точный срок зависит от региона. Чаще он приходится на октябрь. Еще нет заморозков, но виноград прекратил плодоношение. В южных регионах это можно делать и в ноябре. В суровых районах, где выращиваются исключительно морозоустойчивые сорта, срезка может приходиться на конец сентября и начало октября.

Умеете ли вы хранить черенки винограда?

ДаНет

Инструкция по заготовки чубуков винограда:

  1. Для чубуков используют исключительно зрелую, развитую лозу, которая плодоносит, успела окрепнуть. Готовность определяют по характерному треску. Он появляется при сгибании.
  2. При выборе используют среднюю либо нижнюю часть. Ветки, которые остаются при обрезке винограда на зиму, в качестве посадочного материала не применяются, их трудно сохранить.
  3. Наиболее подходящий диаметр черенков винограда около 0,7-0,8 см. Больше можно, но только при условии использования молодой плодоносящей лозы. Тонкие черенки нельзя, их сложно сохранить до весны.
  4. Каждый чубук должен иметь 2-3 живые почки. В среднем размер 25 см. Но! На зиму до весны убирают ветки 60-70 см, далее их разрезают на две или три части, в зависимости от количества почек. После мелкого черенкования посадочный материал сложно сохранить.

Проверить зрелость чубуков винограда можно обычным йодом. Достаточно капнуть на срез. У готовой лозы это место потемнеет.

Черенки винограда, как и розы, срезают сверху под прямым углом, снизу под косым углом примерно 45 градусов.

Сохранить заготовленные чубуки винограда до середины весны можно в холодильнике, погребе, в траншеях. Важно поддерживать температуру от +1 до +5. Высокую влажность обеспечит правильная упаковка — полиэтилен.

Как хранить черенки винограда, срезанные осенью в домашних условиях

Для хранения черенков нужен холод. Оптимальная температура +1-5 градусов. Второй момент — влажность. Она создается искусственным способом пищевой пленкой, пакетом. Заядлые огородники и селекционеры сооружают конструкции из пластиковых бутылок, подбирают подходящие по размеру контейнеры. Третий важный момент — нужно защитить чубуки винограда от света.

В подходящих условиях содержания черенки легко сохранить до середины весны. Иногда рассаду достают раньше, чтобы успеть укоренить, высадить в виноградник до осени.

Подходящие места:

  • погреб, холодный подвал;
  • холодильник;
  • траншея.

Не подходят:

  • теплые подвалы;
  • домашние условия;
  • кладовки, ванные, туалеты;
  • балкон, лоджия;
  • сараи, гаражи.

В погребе

Сохранить чубуки можно только в холодных погребах, хранилищах. Температура не должна превышать +5 градусов. В противном случае раньше времени начнутся вегетативные процессы, черенки не сохранятся до весны. Разрешается держать рядом с луковицами тюльпанов, гладиолусов, картошками георгинов, прочих цветов. Соседство не влияет на запечатанный посадочный материал.

Хранение чубуков винограда в банках и ящиках

Как правильно хранить черенки винограда до весны в погребе:

  1. Черенки винограда обрезать.
  2. Упаковать в пищевую пленку. Либо обернуть пакетом, зафиксировать края.
  3. Хранить на холоде.

Чтобы увлажнить виноградные чубуки в условиях сухого погреба, рекомендуем использовать мокрую тряпочку или губку. Она прокладывается между первым слоем негерметичной пленки и верхней герметичной оберткой. Иногда используют влажные древесные опилки, они помогают создать оптимальную влажность, предупредить пересыхание.

В холодильнике

Лучший вариант для сохранения чубуков до весны в доме, квартире — холодильник старого типа с морозилкой внутри основного отделения и трубкой. На такой короб обычно намерзает лед. Но и обычные современные холодильники также можно использовать.

Как сохранить черенки до весны:

  1. Черенки промываются, обрабатываются, просушиваются по стандартной технологии.
  2. Сложить по несколько штук вместе, обмотать полиэтиленом. Зафиксировать клейкой лентой.
  3. Поместить в холодильник. Выбрать место с самой низкой температурой. Но она не должна опускаться ниже нуля.
  4. Сохранить на полке до весны.

Если чубуки пришли по почте, после получения нужно обновить срезы, вымочить в холодной воде 1-2 дня, ополоснуть раствором пищевой соды.

В траншее

Сохранение в яме или траншеи — альтернативный метод, если нет подходящего холодильника, погреба, слишком много посадочного материала. Способ подходит для относительно теплых регионов, в которых температура воздуха зимой не опускается ниже 20 градусов.

Как сохранить черенки:

  1. Подготовить черенки винограда — выбрать, обрезать, обработать.
  2. Выкопать яму глубиной не меньше 50 см.
  3. Вынуть всю сыпучую почву. Стенки и дно обработать известью.
  4. Насыпать 2-3 см песка.
  5. Разложить обработанные чубуки винограда слоем, засыпать песком. Либо «посадить» торчком. Ветки будущих саженцев не должны касаться стен траншеи, запас минимум 5 см. Они не должны лежат плотно друг к другу.
  6. Повторить нужное количество раз. Песок не смачивать.
  7. Сверху засыпать почвой. Сделать бугор земли — природный утеплитель. Сохранить насыпь до весны.

Вместо песка можно пересыпать черенки древесными опилками. Помогают сохранить заготовки подстилки из мха.

Под мхом

Мох не оставляет гнили ни одного шанса. Он используется для прослойки черенков, они хорошо сохранятся до весны. Можно приобрести на рынках, заготовить самостоятельно. Минимальное количество — 2 ведра. Дополнительно понадобится большой мешок из полиэтилена без дырок. Подойдет герметичный ящик, емкость типа контейнера либо подобрать бочки с плотной крышкой.

Инструкция по сохранению черенков:

  1. Замочить мох в воде, откинуть на решетку, дать стечь лишней жидкости. Либо слегка отжать руками.
  2. На дно мешков выложить толстый слой мокрого мха. Воткнуть или уложить чубуки, окружить каждый мхом, повторять нужное количество слоев.
  3. Сверху снова влажный мох.
  4. Мешки прикрыть, пока плотно не запечатывать, вынести в холодное помещение, на улицу, в теплом погребе не сохранить. Периодически проверять. Если мох подсыхает, сверху поливать холодной водой.
  5. Как только температура в погребе или в подвале опустится до 3-5 градусов, мешки герметично закрыть, спустить.

Мхом перекладывают чубуки в траншее, в пакете, чтобы сохранить до весны в холодильнике. Это универсальный природный материал, набирает популярность у садоводов. Он требует лишь влаги.

Уход за чубуками зимой

Посадочный материал не требует повторных обработок среди зимы или весной. Периодически рекомендуем проверять заготовки, осматривать состояние через пакет на наличие плесени, грибка. Набухание почек — признак высокой температуры, сохранить черенки не получится.

Если задолго до весны появился светлый налет, черенки нужно вынуть, проверить. Гниль, поражение плесенью, почернение — материал на выброс, сажать нельзя. При легком налете лозу возможно спасти.

Инструкция:

  1. Освободить веточки от пакета.
  2. Замочить в слабом растворе медного купороса или пищевой соды, оставить на 5 часов.
  3. Прополоскать чистой водой, просушить.
  4. Повторно упаковать в чистую пленку. Убрать в холодильник или в погреб до весны.

Сохранить чубуки не сложно. Они отлично переживают зиму при грамотной и аккуратной подготовке. Важно лишь следить за температурой, влажностью. При появлении признаков порчи рекомендуем перебрать, изолировать здоровый посадочный материал, повторно провести процедуру обработки. Чтобы виноградные почки не проснулись раньше времени, вымачивать в холодном помещении, использовать ледяную воду.

Весной перед укоренением, посадкой здоровым черенкам требуется нарезка на чубуки с 2, 3, 4 почками, следует обновить старые срезы. Рекомендуем перед проращиванием повторно провести обеззараживание.

Предыдущая

Сад и огородКак надолго сохранить хризантемы в вазе с водой

Следующая

Сад и огородКак надолго сохранить цветы в вазе

Как хранить черенки винограда, срезанные осенью до самой весны

Вырастить виноград можно несколькими способами, но наиболее распространенный – при помощи укоренившихся черенков (чубуки). Их можно как высаживать в открытый грунт, так и прививать на взрослое растение с наступлением весны. А тем, кто делает первые шаги в садоводстве, будет полезно узнать, как сохранить черенки винограда до весны.

В какое время и как срезать черенки

Чубуками называют нарезанную вызревшую виноградную лозу, имеющую 5 – 8 мм в диаметре и 50 – 70 см длиной.

Способность виноградных черенков к дальнейшему росту определяется по количеству и состоянию почек (узлов). Каждый чубук должен иметь 2 – 4 неповрежденные живые почки.

Нарезать чубуки в весенний период не имеет смысла: виноград находится в периоде покоя. Лучше всего делать заготовки осенью. В весеннее время побеги не развиваются, и если высадить их в еще не прогретую почву, они не сумеют укорениться. Вероятнее всего такие саженцы погибнут. Существует еще один минус весенней заготовки черенков. На месте среза виноградной лозы останется незаживающая рана, и растению придется долго восстанавливаться.

Срезать чубуки винограда следует исключительно осенью, до прихода первых морозов, со здоровых, плодоносящих кустов.

Состояние лозы, с которой будет производиться нарезка чубуков, должно быть нормальным. Ее окрас должен быть однородным. При этом не должно быть участков, пораженных вредителями и болезнями.

Слишком тоненькие черенки и слишком толстые заготавливать не стоит, к тому же лоза не должна быть очень старой.

Очень важно, чтобы чубуки были взяты от хорошо вызревшей лозы (при ее небольшом сгибании должен послышаться слабый треск). Также проверить степень зрелости лозы можно при помощи йода. Если место среза почернеет при обработке – лоза уже вызрела, и подходит для заготовки посадочного материала.

Брать черенки следует со средней части (верхушки еще слишком молоды и не успели хорошо вызреть). Лучше всего нарезать заготовки, начиная с 4 –го глазка. Это позволит побегам вырасти сильными и плодовитыми.

При заготовке материала у глазка нужно оставлять расстояние побольше. Это позволит освежить места срезов с приходом весны. Оставшиеся листочки и усики с чубуков нужно убрать.

Подготовка черенков к зимнему хранению

Заготовкой виноградных чубуков нужно заниматься после того, как опадут листья (спустя 2 – 3 недели после этого). Но обязательно до наступления первых ночных заморозков. Обычно это время приходится на последние числа сентября – октябрь. Но в условиях южного климата срезать черенки можно и немного позже. Делать это следует чистым секатором (его предварительно обеззараживают спиртом или другим средством для дезинфекции).

После обрезки посадочный материал оставляют на сутки в воде для профилактики пересыхания в период зимнего хранения.

Насыщенные влагой черенки обеззараживают в марганцовке (слабый раствор) или в 3% растворе медного купороса в течение 30 минут. После этого их нужно промакнуть салфетками и отправить на просушку. Сушить посадочный материал нужно на бумажном полотенце, в проветриваемом затененном помещении.

Многие виноградари считают, что зимнее хранение черенков винограда будет более эффективным, если на их срезы нанести расплавленный парафин или пластилин. При этом кончики капилляров лозы запечатываются, что позволяет удерживать влагу в период хранения.

В каких условиях хранить

Хранение черенков винограда зимой должно происходить в условиях температуры +2°С — +6°С. При этом считается оптимальным уровень влажности – 60%. В более сухом месте посадочный материал будет активно терять влагу.

Важно, чтобы помещение, где происходит хранение чубуков винограда, было оборудовано хорошей вентиляцией.

В подвальных помещениях посадочный материал нужно защитить от грызунов, иначе те его быстро уничтожат.

Не реже 1 раза в месяц состояние черенков нужно проверять. Если станет заметно, что они слишком пересохли, их выдерживают в воде в течение 6 часов. После отмачивания посадочный материал просушивают так же, как при подготовке к хранению.

В слишком влажном помещении сохранить черенки винограда зимой будет сложнее. Они быстро начнут покрываться плесенью, и если вовремя не принять необходимые меры – погибнут.

Уничтожить грибок можно при помощи того же раствора марганцовки или медного купороса, который применяют для профилактического обеззараживания. Но перед обработкой черенки хорошо промывают чистой водой.

Места хранения

Хранение чубуков винограда в домашних условиях возможно не только в подвальных помещениях, но и на улице, в вырытой траншее, а также в холодильнике. Все будет зависеть от возможностей и количества посадочного материала.

От того, какой способ хранения черенков винограда выбран, во многом зависят правила ухода за ними.

Если чубуков всего несколько, держать их можно в пластиковых емкостях от напитков (1, 5 л) с отрезанным днищем. В одну из них насыпают небольшое количество песка и помещают 2 чубука, а вторым прикрывают, как крышкой (предварительно на ней делают надрезы, чтобы проще надевалась). Пробка, которая надета на бутылку — крышку, должна периодически открываться для вентиляции посадочного материала.

На полке холодильника

Хранить чубуки винограда зимой возможно в холодильнике. Для них выбирают наиболее прохладную полку (лучше — овощной контейнер).

Чтобы черенки находились в нормальных условиях, их нижние части оборачивают влажной тканью. После этого помещают в пакет из полиэтилена и хорошо его закрепляют резинками. Целиком заворачивать саженцы во влажную ткань и пленку нельзя: они быстро сгниют или покроются плесенью.

Контролировать состояние чубуков нужно каждый месяц. Если потребуется – производить их обработку: пораженные места смачивают раствором марганцовки. Затем черенки снова просушивают, оборачивают тканью, пленкой и отправляют на полку холодильника.

В погребе

Хранить черенки винограда до весны в погребе принято у многих садоводов. Делать это можно двумя способами.

  • В емкость подходящего размера (зависит от количества чубуков) засыпают десятисантиметровый слой песка, увлажняют его, после чего устанавливают в него черенки нижней (прикорневой) частью, оставляя между ними пространство.
  • По верхней части чубуков можно будет судить об их состоянии в период хранения. При этом нужно будет увлажнять песок по мере необходимости.
  • При втором способе черенки укладывают в емкость штабелями. Слой песка между ними должен быть 4 — 5 см.
  • В течение зимнего хранения нижние и верхние чубуки следует менять местами, не забывая увлажнять песок.
  • Проветривание подвала (погреба) нужно проводить регулярно, чтобы не допускать повышения температуры.
  • Вместо песка можно воспользоваться торфом, опилками, мхом. Чтобы влага сохранялась внутри емкости дольше, ее накрывают пленкой.

Хранение в траншее

В случае большого количества (или в отсутствие погреба) можно хранить черенки винограда в яме или траншее.

Выкапывать траншею следует на пригорке. Ее глубина должна быть около 1 метра, а ширина на несколько сантиметров больше длины черенков.

Днище и стены ямы обрабатывают гашеной известью, насыпают в нее песок (слоем 10 см) и помещают туда чубуки. Посадочный материал можно размещать вертикально, горизонтально и даже пучками. После укладки все пустоты заполняют песком. Затем насыпают слой почвы так, чтобы она образовывала пригорок. Это не позволит ей переувлажняться, особенно в период весеннего таяния снега. Еще можно накрыть это место пленкой, но тогда обязательно потребуется канавка для стока воды.

Из минусов такого хранения можно назвать невозможность проверять состояние материала зимой, а также опасность уничтожения его грызунами. К тому же, неправильно сделанное хранилище может быть подтоплено.

Хранить виноград разных сортов следует отдельно.

В цветочных горшках

После подготовки к хранению части лозы помещают нижними частями в емкости для комнатных растений и засыпают увлажненным земельным субстратом.

Вполне вероятно, что чубуки начнут расти в помещении, где температура будет выше необходимой для зимнего хранения. Но в этом случае они укоренятся и смогут быть высажены в отрытый грунт без дополнительного проращивания.

Обеспечить надежное хранение и последующее получение крепкой и здоровой лозы можно только имея знания, как и где хранить черенки винограда. В этом помогут рекомендации, данные в этой статье.


Как хранить виноградные черенки зимой. Хранение черенков винограда в холодильнике зимой — Статьи

Как хранить черенки винограда зимой. Хранение черенков винограда в холодильнике зимой

Небольшое количество черенков винограда можно хранить на нижней полке холодильника. Перед хранением 3 часа замочите в слабом растворе марганцовки, это позволяет уничтожить споры плесени и грибка, а также насытить черенки влагой на период хранения.

Берем пластиковую прозрачную бутылку 1,5 л или 5 л (в зависимости от количества черенков и размера доступного места в холодильнике) и отрезаем у нее верх. Кладем в него черенки и сверху кладем полиэтиленовый пакет. Сумка не должна иметь повреждений и дырок. Закрепляем пакет скотчем или проволокой на бутылке. Полностью закрытое хранилище производить не следует.

Как хранить черенки винограда в холодильнике до весны. Как подготовить черенки к хранению

Для сохранения качества черенков до весны необходимо предохранять их от потери влаги.

Ученые-агрономы предоставляют статистику.

  1. При потере 35% веса (из-за испарения воды) погибает 50% глаз.
  2. После 5 часов нахождения на солнце без защитного укрытия вероятность укоренения черенков равна 0.

Правильная подготовка черенков к зимнему хранению сводится к последовательному выполнению обязательных операций.

  1. Вы можете не беспокоиться о потере влаги в свежескошенной лозе. Спустя 2-3 часа после обрезки лозы желательно уже на несколько часов замочить — оставить на ночь.
  2. Чубуки необходимо продезинфицировать биопрепаратами (например, «Фитодоктором» — по инструкции) или раствором купороса (медь или железо — 3%). Удобнее всего проводить обработку ручным распылителем.
  3. После непродолжительного высыхания (для удаления лишней влаги) черенки выбираются для хранения выбранным способом.
  4. Считается, что черенки лучше хранятся, если срезы покрыть парафином или детским пластилином. Практика показывает, что срезы при высыхании «закупоривают» капилляры, и влага через них не испаряется.

Как хранить черенки винограда в погребе зимой. Подготовка к хранению

Осенью с плодовых кустов срезают ветки, которые закладывают в погреб на зимнее хранение. Перед тем, как сохранить черенки винограда, необходимо тщательно подготовиться к процедуре обрезки: проводить ее следует после того, как опадет листва, но до наступления первых морозов режущий инструмент необходимо тщательно продезинфицировать.

Саженцы для прививки срезают со здоровых плодоносящих лоз, выбирая ветви диаметром до 1 см.Чубуки длиной около 60 см должны иметь 3-4 почечных узелка. Верхнюю часть побега срезают на несколько сантиметров выше последнего узелка, а внизу делают 3 косых вертикальных надреза длиной около 3 см.

Если готовятся саженцы разных сортов винограда, их связывают в грозди и маркируют. Затем необходимо защитить черенки от заражения, для чего пучки опускают на сутки в воду, обрабатывают фунгицидами, раствором медного купороса или перманганата калия и просушивают.Вы также можете запечатать срез расплавленным парафином. Такая обработка не только обезопасит растения, но и восполнит запас питательных веществ, необходимых для зимовки в погребе.

Хранение черенков винограда в пластиковых бутылках. Зачем срезать стебель осенью?

Время, когда уже можно осенью обрезать черенки винограда для ранней весны или даже зимнюю посадку для прорастания, наступает тогда, когда начинают желтеть листья. В этот период их можно обрезать, а через неделю обрезать черенки.Однако не стоит торопиться, ведь это гораздо удобнее делать поздней осенью, во время основной обрезки кустов перед укрытием на зиму.

Часто верхушка лозы не успевает созреть в летний период, и ее необходимо удалить. Собственно, после первых заморозков это прекрасно видно. Хорошо созревшая лоза при сгибании хрустит. Желательно только успеть с нарезкой до температуры ниже -5 ° С. Осенью черенки нужно обрезать дольше, чем требуется для посадки, с 5-6 бутонами, так как весной их снова нужно будет срезать. разрезать с двух сторон.

После опадания листьев выбрать нужный участок лозы просто, все хорошо видно

Если эту первую и простую операцию выполнить неправильно, дальнейшая работа может оказаться бесполезной. Наиболее частые ошибки:

  • резка слишком тонких стружек;
  • черенки не берут с середины лозы: лучше хранятся участки с середины побега, у них наиболее развитые бутоны;
  • Обрезка производилась рано: виноградная лоза созревает до самых заморозков, и спешить с этой процедурой нет необходимости.

Посадку винограда в открытый грунт лучше проводить с середины октября до начала ноября. Главное успеть до наступления морозов. Размножить виноград черенками осенью в домашних условиях несложно, главное — соблюдать определенные правила.

При осенней посадке садоводу не нужно всю зиму хранить черенки и создавать для них особые условия.

Посадочную площадку нужно подготовить еще летом. Для этого выбирают солнечное и защищенное от северных ветров место.Земля на нем должна быть плодородной, лучше, чтобы это был чернозем. Для посадки черенков выделяется так называемая косяк — это специально отведенный участок, на котором из черенков выращивают рассаду.

Посадка осуществляется по следующим правилам:

    Выкопайте траншею шириной с лопату и глубиной в один штык.

  1. Насыпают перегной из расчета 1 ведро на 1 м, разрыхляют одним штыком и засыпают землей.
  2. Черенки закладываются в засыпанную траншею под углом 45 градусов к югу, с интервалом 15 см друг от друга.
  3. Чубуки углубляют в землю 2–3 бутона, а над землей оставляют 1 бутон.
  4. Посадки поливают теплой водой.
  5. После того, как земля впитала воду, нужно скучивать черенки.
  6. В школе оставляют расстояние между рядами 30-40 см для удобства ухода за черенками: рыхления, полива и прополки.

Хранение черенков винограда в опилках. Хранение

Хранение черенков и саженцев винограда приводит к потере 50% питательных веществ, что часто делает их слишком слабыми и непригодными для посадки.По этой причине ваша главная цель — минимизировать потерю углеводов и витаминов.

Чем ниже температура в погребе, тем медленнее жизнедеятельность растений и меньше расход хранимых веществ.

Специалисты считают, что 0-4 ° C — оптимальная температура, при которой виноградная лоза может успешно храниться до середины марта.

Температура от 0 до 4 ° C позволяет сохранить в древесине те питательные вещества, которые необходимы для образования корней и побегов.Если воздух слишком холодный, лоза начинает интенсивно сохнуть. Именно поэтому нежелательно собирать лозу весной с кустов, не простоявших всю зиму непокрытыми. Как правило, у них мало прорастающих почек.

Если температура в вашем погребе превышает + 4 ° C, то бутоны лозы могут набухнуть и начать цвести. Предотвратить это можно, искусственно понизив температуру за счет постоянной вентиляции или повышения влажности.

Хранение виноградных лоз в полиэтилене.

Так как же организовать хранение лозы в погребе? Ниже будут представлены три самых популярных и простых метода.

  1. Слегка смочите саженцы и черенки, обрызгав их водой, и упакуйте их в полиэтиленовые пакеты с несколькими отверстиями для вентиляции. Открывайте и осматривайте их раз в месяц. Если на лозе образовалась плесень, аккуратно удалите ее мягкой тканью, смоченной в растворе медного купороса. Если лоза высохла, снова смочите ее.
  2. Другой популярный метод — использование влажного песка или сосновых опилок.Их добавление в мешок обеспечивает постоянную влажность черенков и снижение потребления углеводов.
  3. Проще всего хранить рассаду и черенки в прикопе. Для этого нужно выкопать неглубокую яму, поместить в нее заготовки и засыпать землей. Сухая почва предотвратит развитие плесени и грибковых заболеваний, а также сохранит полезные вещества, содержащиеся в древесине винограда.

    Хранение обрезков в опилках.

Наиболее эффективное выращивание винограда

Выращивание винограда — процедура сложная и многоэтапная.Вырастить эту ягоду на приусадебном участке можно несколькими способами. Один из них — с помощью черенков или черенков. Рассмотрим, как можно вырастить эту культуру в домашних условиях, используя небольшие и правильно подготовленные саженцы.


Слово «чубук» имеет тюркское происхождение, и было заимствовано в русский язык во времена правления Золотой Орды на наших просторах. Дословный перевод этого слова — «тонкая веточка или палка».

Интересно, что это слово имеет несколько других значений: снежный баран с полыми рогами, деревянный полый стержень, на который помещена курительная трубка, и саженец винограда или стебель.
В этой статье речь пойдет конкретно о черенках винограда и способе увеличения количества виноградных кустов на участке с помощью их количества.

Чубук в садоводстве — сегмент виноградной лозы с множеством бутонов на нем .

Этот способ выращивания винограда самый простой, надежный и под силу даже новичкам.

Чулок черенков

Если правильно подготовить посадочный материал, это ускорит получение первого урожая на новой лозе.

Будущие саженцы срезают осенью с однолетней лозы, после первых заморозков, когда виноград регулярно подрезают. Делается это примерно с конца октября до начала декабря.

Именно в этот период виноградная лоза содержит оптимальное количество сахара, крахмала и других питательных веществ.

Также к этому времени лоза уже закалилась в температурных условиях от +5 до -5 градусов.

Как правильно выбрать черенки для проращивания

Самая подходящая виноградная лоза для сбора урожая — это плод … Желательно, чтобы это была плеть, приносящая крупные грозди, хорошо развитые и толщиной примерно с карандаш (6-8 мм).

Важно! Чтобы избежать заражения, срежьте лозы чистым и острым ножом.

Черенки длиной от 50 до 70 сантиметров срезают косым срезом, примерно на 2-3 сантиметра выше узла. Материал собирают со здорового растения.

Для этого необходимо провести предварительное исследование, чтобы на ветвях не осталось следов опасного грибкового заболевания винограда, а также следов повреждений от града и других дефектов.

Здоровые ветки должны быть золотисто-соломенного или светло-коричневого цвета. Они твердые на ощупь и должны потрескивать при сгибании.

Видео: как правильно подготовить и выбрать черенки

После уборки черенков важно помнить, что их нельзя надолго оставлять на открытом воздухе. … Они могут терять до 2% влаги в сутки. А если потери составят 35%, то приживаемость каждого черенка упадет вдвое. В целях сохранения влаги необходимо еще во время подготовки материала следить за тем, чтобы усики или стебель пучка оставались на каждом конце среза — в этих междоузлиях есть защитная мембрана, предотвращающая потерю влаги.

Следующим шагом после обрезки черенков является их замачивание. … Для этого заготовки помещают в ведро с водой на несколько часов (от 6 до 8). Их можно замачивать по мере срезания с куста, поставив ведро с водой на виноградник.
После замачивания посадочный материал необходимо слегка проветрить, затем желательно обработать биопрепаратом, обладающим высокой фунгицидной и бактерицидной активностью.

Важно! Оставленные на солнце черенки теряют почти всю влагу за несколько часов, поэтому об их выживании не может быть и речи.

После всех вышеперечисленных этапов сбора черенков нужно определиться, каким методом вы хотите их сохранить во время спячки. Вот некоторые из них:

  • в холодильнике;
  • в земле;
  • в подвале частного дома.

Теперь рассмотрим каждый метод отдельно.

Хранить черенки винограда в холодильнике допустимо, если их у вас мало, и при этом нет подвала или возможности хранить их в земле.Для этого:

  1. Готовые валы необходимо обернуть натуральной чистой тканью, предварительно смочив ее в воде.
  2. Затем положить в полиэтиленовые пакеты, не связывая их плотно, а оставив небольшое отверстие для воздухообмена, и поставить на нижнюю полку холодильника.
  3. Важно не забывать периодически проверять влажность ткани, которой вы обернули посадочный материал, и при необходимости смачивать ее водой. Как только появится характерный затхлый запах, ткань необходимо заменить на новую.
Видео: как правильно хранить посадочный материал в холодильнике

При уборке большого количества черенков можно хранить их в земле. Для этого нужно правильно выбрать место хранения.

В данном случае низинное место, а также впадина, где может собираться влага из талого весной снега, не подходят. Подходящим местом на участке может быть возвышение. Итак, ваши действия с данным способом хранения:

  1. Выройте траншею глубиной 80-100 см.
  2. Насыпьте на дно траншеи слегка влажный песок слоем 5 см.
  3. Плотно установите стойки на дно траншеи.
  4. Сверху насыпать мокрый песок слоем 10 см.
  5. Насыпьте землю слоем песка слоем 30 см.
  6. Накройте хранилище сверху шифером или другим подходящим материалом.
  7. Сделайте паз, чтобы шла утечка воды.
Видео о хранении черенков винограда в земле

Если в вашем дворе есть погреб или подвал, то в нем лучше хранить подготовленные черенки.

Вот процесс хранения:

  • обязательно обработайте посадочный материал 3% раствором железа или (200 мл воды плюс 1 чайная ложка раствора) для профилактики плесени и грибковых поражений … Затем виноградную лозу нужно дать сухой;
  • Обвяжите обработанные обрезки пучками и поместите их в полиэтиленовые пакеты с влажными сосновыми опилками , оставив пакеты приоткрытыми для вентиляции или проделав в них несколько отверстий. Этот метод консервации способствует накоплению углекислого газа, который служит консервантом против вредной микрофлоры и помогает снизить потребление углеводов для дыхания виноградной лозы.Обязательно проверяйте влажность опилок при хранении лозы и при необходимости периодически их увлажняйте.

Знаете ли вы? Иисус Христос в Библии символически называл Себя истинной виноградной лозой.

Оптимальными показателями зимней спячки лозы считаются температуры от 0 до +5 градусов. Если выдержать такую ​​рабочую температуру, то углеводов в черенках хватит более полугода.Но если в подвале теплее, то запаса полезных веществ хватит всего на 3-4 месяца.

Видео: хранение черенков винограда в подвале

Как прорастить чубуки

После зимовки черенки необходимо подготовить к прорастанию.

Когда брать ветки для проращивания

В феврале черенки необходимо вынуть из зоны хранения и внимательно осмотреть. Качественные срезы виноградных веток должны быть упругими и влажными, а сами срезы — ярко-зелеными.

Как уже было сказано, после перезимовки нужно внимательно осмотреть ветки и провести необходимую обработку. Если они сухие или на них образовалась плесень, то необходимо принять необходимые меры: удалить плесень с виноградных дольок, протерев их тряпочкой или щеткой с мягкой щетиной.

Если кора морщинистая и крошится, то нужно замочить лозу в стимуляторе на 2 дня.

После замачивания нужно вынуть из раствора черенки и срезать с них лишнюю часть с двух сторон: над верхней почкой — косым срезом на расстоянии 3 см над ней, а по нижней — с ровным срезом чуть ниже междоузлия.Средняя почка обычно удаляется.

Видео: как прорастить виноград из черенков

После процедуры обрезки поместите каждый кусочек в отдельную емкость или банку с водой для дальнейшего прорастания. Вода в сосудах должна быть на постоянном уровне — под самой нижней почкой и ни в коем случае не закрывать ее (до 3 см).

Для этого нужно регулярно следить за ним и доливать воду по мере необходимости до нужного уровня.

Для того, чтобы вывести корневую систему из спячки, добавить в воду.Также будет нелишним добавить активированный уголь, чтобы вода в емкостях не застаивалась. Затем посуду с материалом необходимо поставить на подоконник с южной стороны, где много солнечного света.

Знаете ли вы? На нашей планете около 80 тысяч квадратных километров занимают фруктовые сады с виноградниками.

Дополнительно создать тепличные условия для рассады можно, если на каждую из них надеть полиэтиленовый пакет: влажность в таком пакете будет выше, чем в помещении.

Для ускорения укоренения валов емкости с ними можно поставить на теплое основание, например, на металлический лист, который кладут на батарею радиатора. При этом температура в емкостях с заготовками должна быть не выше 25 градусов.

Через 5-8 дней (в зависимости от сорта) у черенков начнут распускаться бутоны, а еще через неделю появятся корни. Корни не должны разрастаться более чем на 1 сантиметр, так как более длинные корни могут оборваться во время посадки.

Посадка черенков и уход за рассадой

Пришло время промежуточного проращивания черенков перед посадкой в ​​открытый грунт.

Наиболее подходящее время для временной посадки черенков — начало апреля. … Пройдет достаточно времени до того момента, когда их можно будет высаживать в открытый грунт. За этот период посадочный материал хорошо приживется и затвердеет.

Посадите растительный материал в любую подходящую емкость оптимального объема 0.5-1 л. Подходит для этого:

  • горшки торфяные;
  • пластиковых бутылок разрезать пополам;
  • тара пластиковая;
  • пивные пластиковые стаканы;
  • пакетиков кефира или молока.

Теперь о составе почвенной смеси для заполнения емкостей (все в 1 части):

  • часть перегноя;
  • часть дерновой земли;
  • Часть минометов общего назначения закуплена в магазине;
  • часть песка или.

Схема посадки

Черенков высаживают так:

  1. На 1/4 емкости осторожно углубите пятку черенка, стараясь не сломать тонкие корни.Такая глубина посадки нужна, чтобы в емкости с субстратом было больше места для развития корневой системы. Затем присыпать стебель субстратом, а сверху насыпать слой
  • Обрезку проводят осенью (лучшее время — конец сентября, начало октября).
  • Нужно выбрать самые лучшие кусты.
  • Обрезать среднюю часть летних побегов плодовой стрелы (после окончания плодоношения) или побегов на сменном узле.В лучшем случае черенки должны иметь диаметр 7-10 мм, а расстояние между узлами — 7-10 см.
  • Для очистки стебля от пасынков, усиков, верхушек (незрелых).
  • Обрезать черенки с 3-4 бутонами.
  • Замочить в воде на 24 часа.
  • Дезинфекция железным купоросом.
  • Высушить и при необходимости разметить.
  • Сделайте необходимые разрезы: снизу в 5 мм от нижней почки сделайте верхний наклонным на 1-2 см выше верхней почки.
  • Сделайте снизу 3-4 бороздки длиной по 3 см иглой или ножом. В этом случае вам нужно только прорезать кору. Это делается для того, чтобы сформировать дополнительные корни.

Размножение винограда черенками весной

В конце января — начале февраля необходимо собрать все черенки. Их замачивают на 2 дня в теплой снежной воде (обязательно отстоянной). Воду нужно менять ежедневно. Затем в течение 1 дня их можно держать в специальном стимуляторе корнеобразования.

Есть несколько способов проращивать черенки винограда перед посадкой в ​​землю.Вы можете выбрать для себя наиболее удобный. Скорость прорастания в любом случае будет примерно одинаковой.

Способ 1

  • В прозрачном стакане (0,5 л) в дне шилом проделывают 3-4 отверстия.
  • Насыпьте слоем 2-2,5 см смесь перегноя и земли (соотношение 1: 1).
  • Поставьте в центр второй стакан меньшего диаметра (0,2 л). Стекло должно быть полым.
  • Залить пространство между стаканами землей и уплотнить водой.
  • Небольшой стакан необходимо наполнить предварительно промытым и прокаленным речным песком.
  • Насыпать песок, снять внутреннее стекло.
  • Сделайте отверстие в песке глубиной 4 см и диаметром 1 см.
  • Вставляем ручку в получившееся отверстие.
  • Насыпьте песок.
  • Сверху посыпать землю песком и установить пластиковую бутылку с отрезанным дном и снятой крышкой.

Поливать необходимо ежедневно (или через день при повышенной влажности) из расчета 30 мл воды.Бутылку снимают после того, как корни прорастут до самых стенок и сформируется примерно 4-5 листочков.

Метод 2

  • Отрежьте горлышко пластиковой бутылки. В его дне проделайте дырочки.
  • Добавьте дренаж и 6-8 столовых ложек горшечной почвы.
  • Поместите ручку в бутылку, при этом она должна быть немного наклонена так, чтобы ее верхняя часть совпадала по высоте с бутылкой (а именно верхнее «ушко»).
  • Сверху насыпать пропаренные опилки.
  • Накройте пластиковым стаканом и отверните «глаз» от прямого света.

Стекло можно снимать, когда в него не влезет стебель, то есть в фазе активного роста.

В этом случае поливать нужно через поддоны. При этом в него наливают воду до уровня 5 мм, затем ставят бутылку. Достаточно подержать его в воде около 15 минут. Уходить на более длительный срок не рекомендуется.

Метод 3

  • Поместите обрезки в пластиковый пакет с кусочком влажной пены внизу.
  • Обрезки должны упираться в поролон.
  • Пакет закатать и поставить в темное место.
  • Через 10 дней должны появиться корневые почки.
  • Посадите стебель в пластиковый стакан, как описано в первом методе.

Как размножается виноград зелеными черенками

Виноград также можно размножать черенками, которые собирают за 10-15 дней до цветения или в самом начале. В этом случае используют побеги от обламывания и прищипывания (двухпочковые черенки).

Как только черенки начнут расти, нужно сразу вернуть достаточное количество света.

После того, как черенки, проросшие любым из способов, приживутся, можно сажать их на постоянное место. Но есть и второй вариант: выращивать рассаду в течение всего летнего периода, а в середине сентября пересаживать созревшие растения в виноградную траншею на постоянное место.

Итак, следуя этим простым советам, вы можете расширить свою виноградную плантацию без особых навыков работы и садоводства. В результате получится не только красивая «живая» изгородь, но и возможность полакомиться вкусными и полезными ягодами.Сажайте и с удовольствием ухаживайте за ним!

Если вы обнаружите ошибку, выберите фрагмент текста и нажмите Ctrl + Enter .

Сысоев Кирилл

Черствые руки не знают скуки!

Содержимое

Красивый виноградник — мечта каждого садовода. Для этого важно уметь вырастить желаемые сорта растений в домашних условиях из черенков, правильно подобрав вариант разведения. Узнайте, как вырастить виноград из черенков: как подготовить и хранить побеги, собрать их, сажать и заботиться о школе.

Как вырастить виноград из черенков

Посадка винограда черенками — вегетативный метод. Чтобы получить хороший сорт при успешном урожае, виноград лучше начинать выращивать с черенков в домашних условиях или прививать их. Только из здорового винограда получится крепкий побег, который принесет хорошие плоды и не повредит. Чтобы освоить технику заготовки привоя в домашних условиях и правильно срезать виноград весной к размножению, важно знать последовательность этапов и последовательность действий.

Заготовка и хранение черенков

Выращивание винограда из черенков в домашних условиях начинается с сбора привоя — это сегмент или целый побег, успевший стать деревянистым. Начинайте сбор урожая в середине осени, но не позднее первых дней зимы. Обязательно нужно выбирать побеги с живыми бутонами, а также со здоровых и продуктивных кустов винограда. Диаметр срезанного привоя должен быть не менее 1 см, а длина — от 4 до 8 бутонов. Чем больше побегов, тем лучше.Так что весной можно выбрать здоровый кусок и вырезать его из заготовки.

  1. Подготовленные вырезки отсортируйте и подпишите пластиковыми этикетками вместо бумажных или прикрепив фото. Если вы не можете сразу обработать привои, то лучше их закопать или завернуть в пакет.
  2. Срезанные побеги хорошо замочите в воде на сутки.
  3. Замочите побеги на тридцать минут в слабом розовом растворе марганцовки для дезинфекции.
  4. Вытрите бумажным полотенцем, разложите и просушите.
  5. После этого заверните побеги в полиэтиленовый пакет, плотно завяжите и отправьте на домашнее хранение.

В холодильнике или подвале, где температура от 2 до 6 градусов Цельсия, или даже на балконе прекрасно сохраняются черенки винограда, которые потом можно весной посадить в землю. Главное, их иногда проверять, чтобы побеги не засыхали, не плесневели и не загнивали. Если подобное произошло, то дополнительно выполните процедуру замачивания, дезинфекции и сушки.Затем упакуйте их и храните.

Подготовка к укоренению

Выращивание винограда из черенков в домашних условиях и правильная подготовка их к укоренению осуществляется следующим образом:

  1. С помощью секатора сделайте небольшие надрезы: один чуть ниже почки, а другой на 3 см выше почки.
  2. Чтобы бороздить привой, используйте конец острого гвоздя от середины к самому низу.
  3. Замочите черенки в воде на сутки, чтобы они полностью покрылись ею.
  4. Оставьте их одним концом в банке со специальным стимулятором на следующий день.
  5. Затем поместите черенок в банку с простой водой примерно на 3-4 см на конце, которая осела в специальном растворе. Не путайте сорта и хорошо, если они не мешают друг другу.
  6. Через 12 дней верхняя почка должна набухнуть и прорасти.
  7. Вода постепенно испарится. Время от времени пополняйте его.

Корни должны начать расти через 20 дней.Как только это произойдет, пересадите черенки в субстрат:

  1. Сначала налейте дренаж на дно, добавьте немного виноградного субстрата.
  2. Вставьте черенок и залейте оставшейся смесью доверху, чтобы зеленый побег оказался над ним.
  3. Полить саженец водой.
  4. Чтобы укоренить саженец, выставьте его на солнечную сторону.
  5. Воды немного, чтобы не затопить.
  6. При желании подкормить растение.

Кильчевание

Это особый метод, обеспечивающий образование мозолей на черенках.Он способствует быстрому прорастанию корней и хорошей приживаемости не только при постоянном выращивании в почве, но и при перегонке. Суть этой методики в том, что нижнюю часть привоя помещают в условия с высокой температурой, а остальную часть черенка выдерживают, наоборот, при низкой температуре. Это позволяет не распускаться раньше времени бутонам, а корневищу, наоборот, формироваться.

Самый простой домашний способ кильчевой — это посадить черенок в землю, а сверху засыпать слоем торфа или перегноя на высоту 10-15 см.Также можно накрыть его стеклом или пластиком для создания тепличных условий. Если температура окружающей среды около 20 градусов по Цельсию, то кильчевая процедура продлится в течение 15 дней. Если температура выше 24 градусов, то на проращивание уйдет около 10 дней.

Посадка черенков в школе

Подготовленный участок земли, на котором будет высаживаться виноград черенками, называется школой. Ей лучше выбрать небольшое место, очень хорошо освещенное солнцем. Пересадка побегов в школу производится по следующей схеме:

  1. Где-то с середины апреля нужно перекопать землю на глубину примерно 40 см.
  2. На 1 м2 участка насыпьте 2 ведра песка, 1 ведро перегноя и небольшой совок древесной золы.
  3. Снова выкопайте все как следует и хорошо взбейте землю.
  4. После этого сделайте небольшие холмики, в которые в дальнейшем будут высаживать черенки, предварительно проведя парафинизацию почек.

Уход за виноградной школой

В течение всего периода выращивания рассады в домашних условиях, почву школы необходимо поддерживать рыхлой, без сорняков.Тщательно взбивайте землю после каждого полива или дождя. Для подкормки черенков лучше использовать специальные органические удобрения, которые вносят одновременно с поливом. Ближе к августу, чтобы добиться лучшего созревания лозы, производите чеканку. Когда осенью появятся 1-2 спелых жестких побега, саженец будет готов к пересадке на постоянное место.

Как размножить виноград весной черенками

Весенняя посадка черенков винограда занимает немного времени:

  1. Срезанные побеги немедленно погрузить в воду.
  2. Каждый из них нарезать черенками с 2-3 бутонами. Нижний срез сделайте косым, под углом.
  3. После этого посадите побеги в чашки и создайте затемненные, но теплые условия, пока они не начнут расти.
  4. До конца лета черенки будут в таких условиях, а осенью их можно будет отправить на хранение, чтобы следующей весной можно было посадить в землю или ведро, а только пересадить на постоянное место в падать.

Видео: как вырастить саженцы винограда из черенков

Нашли ошибку в тексте? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы это исправим!

Виноград можно размножать семенным и вегетативным способами.Первый используется довольно редко, в основном виноград размножают вегетативным способом. Хороших результатов можно добиться, используя черенки — черенки винограда, предназначенные для посадки.

Заготовлять их нужно осенью и высаживать дома в горшки в конце зимы. Весной проросшие черенки необходимо перенести в сад, предварительно подготовив почву. К осени на вашем участке уже вырастут виноградные лозы.

Все растения, полученные во время вегетативного размножения, по сути являются клонированными, поэтому полученные лозы будут точными копиями материнского растения и будут иметь те же свойства.

Виноградные черенки можно купить или подготовить для выращивания в домашних условиях. Если вы выбрали второй вариант, вам следует придерживаться нескольких простых правил:

  • для отбора черенков необходимо выбирать здоровую лозу, дающую большой урожай качественных плодов;
  • Черенки

  • лучше всего собирать с побегов, которые расположены в средней части плодовой стрелки или на сменном сучке;
  • для хвостовика подойдет отросток диаметром примерно 8-10 мм.

Для получения качественного стебля винограда для посадки необходимо:

  • срезать выбранный побег и отделить вегетативные органы — листья, усы, верхушку;
  • черенков длиной 3-4 см, при этом в верхней части срез следует делать наискось от почки на расстоянии примерно 2 см от нее, в нижней части — 3-4 см от нижнего ушка также наискось, при угол 45 градусов;
  • сделать несколько надрезов в коре внизу;
  • замочите черенки в воде на 12 часов, затем замочите на 1.5 часов в трех-четырехпроцентном растворе медного купороса для дезинфекции;
  • После этого черенки необходимо просушить при комнатной температуре.

Подготовленные таким образом черенки необходимо укупорить и хранить в прохладном месте. Для этого подойдет нижняя полка холодильника, погреба или цоколя. Учтите, что некоторые черенки могут не прижиться и погибнуть, поэтому их нужно заготавливать с запасом. Высаживать черенки в домашних условиях необходимо в конце февраля — начале марта.

Правильная подготовка и хранение черенков — ключевой момент, если все было сделано правильно, дальнейший процесс не вызовет особых затруднений.

Подготовка контейнеров для посадки черенков винограда

Для посадки черенков нужно подготовить емкости для рассады с субстратом. Обычно для этого используются пластиковые бутылки с обрезанным верхом. Также можно использовать простые пластиковые стаканчики. Хороший субстрат для проращивания черенков винограда можно получить, смешав грунт с песком, перегноем и опилками.

Избыточной влаги быть не должно, полив будет производиться через поддон, поэтому в нижней части стакана обязательно сделать отверстия шилом для его оттока.

Подготовка черенков к посадке

Перед посадкой нужно проверить сохранность черенков. Надавить секатором:

  • Если из поперечного сечения выходит немного влаги, черенок жив и готов к посадке;
  • если вышло много воды, чубук сгнил;
  • , если влаги совсем нет, черенок сухой и также непригодный для посадки.

Также сохранность виноградной черенки можно проверить, разрезав ее: у хорошего саженца свежий срез имеет светло-зеленый цвет, у непригодного к употреблению — черные пятнышки.

Подходящие для посадки черенки необходимо замачивать в воде на несколько дней. Затем их необходимо поместить в кадку со стимулятором корнеобразования на сутки.

Прорастание черенков в банке с водой

Подготовленные таким образом стержни необходимо сначала поместить в сосуды с водой, чтобы корни прорастали.На дно банки можно положить слой ваты толщиной 2-3 см, а сверху залить таким же слоем воды. Корни должны появиться через несколько недель.

Помещение, в котором расположены емкости для рассады, должно быть хорошо освещено. Их обычно ставят на подоконник в комнате, которая лучше всего освещена солнцем. Именно потому, что с весной обычно бывает солнечная погода, черенки винограда рекомендуется высаживать не ранее конца февраля.

Чтобы саженцы росли быстрее, можно поставить люминесцентные лампы над контейнерами с высаженными черенками.Другой вариант — повесить фольгу, чтобы свет отражался на контейнерах.

Способ Кильчева проращивания черенков винограда

Для лучшего роста черенков винограда, высаженных в контейнеры, можно использовать кильчевание: если нижняя часть стебля теплая, корни формируются быстрее, чем почки.

Если на подоконнике стоят стаканы с рассадой, под которыми стоит батарея отопления, проще всего отвести от нее тепло. Для этого на подоконник можно поставить две планки, а поверх них положить кусок фанеры так, чтобы он выступал за край подоконника.Емкости размещены на фанере. Он будет нагреваться воздухом, поднимающимся от батареи, и это будет поддерживать температуру нижних частей контейнеров.

Есть и более сложные варианты: например, террариум-обогреватель можно использовать как кильчеватор. В любом случае необходимо следить за тем, чтобы температура у корней черенков была не выше 30-35 ° С.

Пересадка субстрата

После прорастания корней черенки необходимо высаживать в стаканы с субстратом.Сажать нужно на глубину до 5-6 см. Если используются высокие стаканы из пластиковых бутылок, в них можно добавлять субстрат так, чтобы верхний бутон черенка находился на уровне верхнего края стакана.

Поливать можно каждый день или раз в два дня. Для этого лучше использовать теплую воду, налив ее в кастрюлю. Другой вариант — поливать каждые пять дней, добавляя в емкость по стакану воды (около 100 мл) за раз.

Помимо регулярного полива необходимо периодически рыхлить почву и иногда вносить подкормки.Как отмечалось выше, некоторые черенки могут не прижиться и погибнуть.

Видео — Как вырастить виноград в домашних условиях из черенков

Черенки в саду

Проросшие черенки винограда следует высаживать в саду весной в заранее подготовленную почву. Для этого лучше всего выбрать участок с рыхлой почвой, хорошо освещенный солнцем.

Для того, чтобы виноград хорошо прижился, необходимо:

  • перед посадкой перекопать почву на глубину 40-50 см;
  • добавить 2.5 ведер песка, 1,5 ведра перегноя и 100 г нитроаммофоски на квадратный метр;
  • перекопать землю;
  • подготавливают к посадке черенки невысокие бугорки;
  • сажают черенки и прикрывают почву целлофаном или рубероидом.

Саженцы рассады проросли в домашних условиях на постоянное место в мае. Лучше, если перед высадкой вы закалите черенки 5 дней, выставив их на улицу. После посадки черенков почву нужно регулярно поливать, чтобы она оставалась постоянно влажной.

Виноград очень хорошо размножается черенками. Если вы будете следовать этим рекомендациям, вы сможете вырастить дома сильные и здоровые саженцы, готовые к пересадке в почву. К осени из посаженных в саду черенков вырастут лианы с сильной корневой системой.

Видео — Посадка черенков и саженцев винограда в землю

Для размножения лианы садоводы используют несколько методов. Для начинающих садоводов лучше всего использовать готовые саженцы, приобретать которые весной следует у проверенных поставщиков.Виноград также можно выращивать из косточек, которые содержатся в ягодах практически всех сортов винограда. Опытные садоводы используют для размножения винограда черенки. Этот способ хорош тем, что известно, какой сорт вырастет из черенков, так как для получения посадочного материала садоводы используют здоровые и продуктивные кусты. Размножение винограда черенками требует соблюдения определенных правил агротехники.


Сбор урожая зимой для выращивания винограда: как правильно делать черенки

Черенковое размножение основано на принципе естественного восстановления небольшой части растения.Более того, получившееся растение полностью сохраняет все качества материнской лозы. В основном используется на промышленных виноградниках, но также подходит для садоводов-любителей. Заготовку черенков для весенней посадки проводят осенью, когда листья виноградного куста начинают желтеть и проводят осеннюю обрезку лозы. С обрезкой не стоит слишком торопиться, но и затягивать до заморозков тоже нельзя. Для будущего размножения следует выбирать лозу, хорошо плодоносившую летом.Вы можете узнать о вегетационном периоде лозы.

Стебель срезают из середины лозы диаметром от 0,7 до 1,0 сантиметра. Количество бутонов на ручке должно быть не менее пяти-шести, а длина должна быть немного больше, чем требуется для посадки. В процессе срезки посадочного материала могут быть допущены следующие ошибки:

  • нарезаются слишком тонкие черенки;
  • материал не отрезан от середины;
  • черенки обрезаны слишком рано.

Именно стебли, отрезанные от середины лозы, лучше всего выдерживают зимнее хранение и имеют самые крепкие и жизнеспособные соцветия. Если на домашнем винограднике несколько сортов, то с каждого из них следует срезать по несколько черенков. При срезании черенков нижний надрез должен быть примерно на 0,5 сантиметра от почки, а верхний надрез должен быть сделан под углом и находиться на расстоянии 1-2 сантиметра от почки. Работу следует производить очень острым ножом, чтобы затупившееся лезвие не раздавило волокна сердцевины.

Посадочный материал одного вида хранить отдельной связкой, в полиэтиленовом пакете. Каждый пакет должен быть подписан, будь то Swag или Wild. Перед тем как закладывать черенки на зимнее хранение, их следует определенным образом подготовить.

Для защиты от вредителей и болезней черенки следует обрабатывать либо 1% -ным раствором медного купороса, либо 0,5% -ным раствором Хинозола. Допускается использование сульфата железа. Подержать черенки в растворе 1-2 часа. Чтобы посадочный материал не засыхал, его помещают в емкость с чистой водой на срок не менее 2 суток.После этого черенки следует слегка протереть тряпочкой, чтобы удалить капли жидкости. Он расскажет о применении сульфата железа для яблонь весной.

Материал можно хранить в погребе или холодильнике при оптимальной температуре +1 0 С. Максимальная температура, при которой черенки хранятся в нормальном состоянии, не должна превышать + 6 0 С. Влажность может колебаться от 95 до 100%. Во время хранения необходимо осмотреть черенки на предмет высыхания. Такие экземпляры становятся непригодными для посадки и их необходимо удалить с грозди.

В мешок с черенками, предназначенные для зимнего хранения, опытные садоводы добавляют еловые или сосновые опилки. Смола хвойных деревьев способна защитить посадочный материал от заражения гнилью или плесенью. Перед тем как насыпать опилки в пакет, их следует обдать кипятком. Их можно менять 2-3 раза за зиму.

Весеннее размножение черенками: посадка

После того, как посадочный материал благополучно пережил зимнее хранение, его можно готовить к посадке. Сначала проверяется качество посадочного материала и отбраковываются нежизнеспособные образцы. Затем нужно выполнить несколько подготовительных операций.

Проверка качества черенка в домашних условиях: посадка на подоконник в бутылке или горшке

Черенки снимаются с хранения примерно за месяц до посадки. Вы должны сначала проверить срезы и обновить их. Свежий срез должен быть зеленоватого цвета. Если вырезать один глаз по своему выбору, то место разреза тоже должно иметь зеленый оттенок, а на разрезе заметен рудиментарный отросток.Если срез черный или коричневый, черенок выбрасывается, поэтому он не подходит для посадки.

Все черенки, пригодные для посадки, необходимо перерезать. Новый нижний надрез должен проходить прямо под почкой, а верхний надрез на расстоянии 3 сантиметра над глазом. При небольшом изгибе черенок должен слегка потрескивать. Для удаления возможной плесени посадочный материал необходимо обработать 3% -ным раствором марганцовки.

Перед посадкой нужно обновить срез.

Подготовка к посадке черенков: когда сажать саженец весной

Предварительно готовый к посадке материал замачивают в воде на 2-3 дня. Для этого используют отстоянную воду с температурой 16-18 0 С. Воду следует менять ежедневно. Затем рекомендуется сделать несколько продольных надрезов в нижней части черенка. Это можно сделать с помощью иглы или лезвия ножа. Для этого срезается только кора на расстоянии 3-4 сантиметра. Впоследствии в этих разрезах разовьются дополнительные корни.Он расскажет о выращивании винограда из черенков в домашних условиях.

Следующая процедура подготовки — умерщвление. Это сельскохозяйственная техника, при которой разные концы черенков подвергаются воздействию разных температур. Для этого валы кладут вертикально в емкость, наполненную влажными опилками. Емкость ставится на батарею отопления. Примерно через 20 дней на нижней части черенков появятся бугорки рудиментарных корней, а из верхних глазков могут вылупиться зеленые побеги.

При вилянии следует регулярно смачивать опилки и охлаждать верхнюю часть. Для этого достаточно регулярно открывать окно. Это сделано для того, чтобы почки не проснулись раньше времени.

Многие садоводы используют другой метод. В этом случае подготовленные черенки помещают в емкость со стимулятором корнеобразования. Это могут быть следующие биологически активные вещества:

  • гетероауксин;
  • корень;
  • гумисол;
  • гумат натрия.

Здесь должна быть только нижняя часть хвостовика. Опытные цветоводы используют очень эффективное средство для стимуляции роста корней. Это натуральный пчелиный мед. Растворите одну столовую ложку меда в теплой воде. Полученный раствор выливают в ведро с водой. Не допускается высокая концентрация меда. В полученную жидкость черенки можно полностью погрузить на 2 суток. После стимуляции голень опускают нижней частью в чистую воду. Через одну-две недели верхняя почка набухнет и из нее появится молодой побег, а примерно через 20 дней в нижней части черенка сформируются корни.По мере испарения воду следует регулярно доливать.

Посадка черенка в землю: способы, условия выращивания

Есть несколько способов проращивания корневой системы черенков. В одном случае пластиковые бутылки разрезают посередине, чтобы получились высокие стаканы. Дно каждой емкости необходимо проткнуть несколько раз шилом. Через эти отверстия будет осуществляться нижний полив. На дно стакана следует насыпать дренажный слой, состоящий из мелких осколков кирпича.Для этого можно использовать (изготовить) такие компоненты дренажа как Вермикулит и Агроперлит. У них высокий коэффициент водопоглощения. Читайте, когда прорастать черенки винограда.

Затем стакан следует на треть заполнить почвенной смесью (разбавленной), состоящей из дерновой или листовой земли, смешанной с перегноем, торфом и крупным песком. Торф очень кислый, поэтому его следует применять в небольших количествах. В эту смесь втыкают стебель и разводят (выращивают) под небольшим наклоном так, чтобы верхний глазок оказался на уровне среза стакана.

Далее все свободное пространство необходимо заполнить опилками, которые предварительно пропарить горячей водой. Накройте верх черенков пластиковым стаканчиком. Все емкости ставят на подоконник так, чтобы глазок был отвернут от окна. Молодые побеги очень чувствительны и могут пострадать от сильного ультрафиолета. Когда ростки заполнят все пространство верхней чашечки, ее можно будет убирать. Главное правило посадки саженцев винограда — оставлять под черенками как можно больше места, чем больше места, тем лучше будет развиваться корневая система.Для полива рассады используют тарелку или поддон. Туда наливают воду и каждый стакан с ручкой ставят на 15 минут. Полив нужно производить в зависимости от влажности воздуха. Если воздух очень сухой, то нижний полив нужно проводить 1 раз в сутки. В остальных случаях будет достаточно одного раза в два дня. Следует быть готовым к тому, что не все черенки дадут корни и листья, поэтому большое количество черенков садоводы готовят исходя из отказа.

Если черенков много, то лучше использовать большие пластиковые лотки с достаточно высокими бортиками или горшок.В этом случае на дно емкости насыпается слой вермикулита, а остальное пространство засыпается землей с перегноем. В готовую смесь засыпают черенки рядами. Поливать нужно осторожно и только для будущей корневой системы. Остальную землю увлажнять не следует.

Когда разовьются побеги и корни, можно приступать к посадке растений (посадка / посадка / посадка / пересадка) в открытый грунт. Это возможно только тогда, когда погода действительно теплая, и не стоит ожидать случайных заморозков.Подготовленный к посадке участок необходимо обработать мочевиной и хорошенько полить. Через 2-3 часа, когда раствор хорошо пропитает землю, черенки можно высаживать. Расстояние между саженцами при выращивании должно быть не менее 1,5 метра. Для посадки рассады, плодородная земля с небольшим количеством органики

выводы

  1. Подготовка черенков винограда (прививка) требует определенных навыков, но и неопытный садовник может это сделать.
  2. При черенковании (размножение, селекция) новое растение полностью перенимает все качества материнской лозы.
  3. Черенкование позволяет прогнозировать будущий урожай.
  4. Имея в домашних условиях подходящий посадочный материал, можно рассчитывать, что потеря черенков будет минимальной.

Тушеные голени ягненка — еще раз

Жарьте виноград: разогрейте духовку до 375 ° F. Выложите виноград, как можно больше, на противень, застеленный пергаментом. Жарьте до тех пор, пока виноград не начнет сморщиваться и расколоться, около 35 минут. Дать им немного остыть на противне.

Поместите охлажденный виноград в миску среднего размера, перемешайте с базиликом, мятой, цедрой, 2 столовыми ложками оливкового масла и по щепотке соли и перца. Накройте полиэтиленовой пленкой и отложите до подачи. Виноград можно собирать на 1 день вперед. В этом случае охладите, а затем дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Приготовьте баранину: Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой голландской духовке с крышкой на среднем или сильном огне. Обильно посолить и поперчить голени ягненка.Когда масло станет очень горячим, добавьте черенки и обжарьте со всех сторон, часто переворачивая щипцами. Уберите черенки на тарелку и отложите в сторону.

Уменьшите огонь до среднего. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он немного не станет мягким, 2–3 минуты. Добавьте 3 зубчика измельченного чеснока и готовьте еще минуту. Влейте вино, чтобы удалить глазурь на сковороде, соскребая подрумяненные кусочки снизу деревянной ложкой. Добавьте херес, уксус и Вустершир; варить на медленном огне, чтобы уменьшить вдвое. Добавьте томатную пасту, помешивая, пока она не растворится в жидкости.

Верните рульки и накопившийся сок в сковороду, добавьте бульон, а затем семена аниса, кориандра и горчицы; накройте сковороду. Уменьшите огонь до очень слабого и тушите баранину, пока она не станет очень мягкой, от 2 до 2 ½ часов. Черенки могут быть изготовлены на 1 день вперед. В этом случае дайте им полностью остыть, накройте крышкой и поставьте в холодильник. Прежде чем продолжить, дайте им нагреться до комнатной температуры.

Тем временем приготовьте цветную капусту: удалите всю зелень, разрежьте головку цветной капусты пополам и вырежьте большую часть стебля.Разломайте на большие соцветия, а затем нарежьте на кусочки толщиной дюйма.

Нагрейте сливочное масло и оставшуюся 1 столовую ложку масла в большой сотейнике (не менее 12 дюймов) на среднем огне. Добавьте лук-шалот и оставшийся зубчик измельченного чеснока. Готовьте, часто помешивая, 2–3 минуты, пока лук-шалот не станет полупрозрачным. Добавьте цветную капусту как можно ближе к одному слою. Готовьте, не трогая, пока цветная капуста не освободит большую часть своей жидкости и не начнет подрумяниваться, 5-10 минут. Уменьшите огонь до средне-слабого и продолжайте обжаривать, периодически помешивая, пока соцветия не станут мягкими, еще 8-10 минут.

Добавьте порошок карри, перемешивая, чтобы покрыть соцветия; Приправить солью и перцем. Накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Пластина формы: при необходимости повторно нагрейте голени в жидкости для тушения, затем выньте их из жидкости. * Процедите жидкость для тушения в небольшую кастрюлю и тушите, пока она не станет бархатистой. Приправить солью и перцем.

Разложите цветную капусту на 4 подогреваемых тарелки с бортиками или в неглубоких мисках. Сверху выложите теплую голень ягненка, выложите сверху соус для сковороды и украсьте обильным количеством обжаренной виноградной смеси.Подавать теплым.

Тушеные рульки ягненка — съедобные по-бостонски

Фото Майкла Пьяцца / стиль Катрин Келти

Boeuf Bourguignon, Coq au Vin, Blanquette de Veau: Все эти тушеные блюда были частью моего детства. Они согревают вас, как и кухню, и наполняют дом прекрасными ароматами. Этот рецепт рульки ягненка напомнил мне время, когда мы посетили мою бабушку по материнской линии, Mèmère Rivière, за пределами Парижа. Она приготовила пиршество из тушеной рульки ягненка с кус-кусом.Она приготовила кускус с нуля. Мне было всего 10 в то время, но я отчетливо помню, как сидел в ее крошечной залитой солнцем кухне, окутанный чудесным запахом специй, и с трепетом наблюдал за ней, когда она измельчала манную крупу.

На 6–8 порций

4 голени ягненка, очищенные от лишнего жира
2 столовые ложки виноградных косточек или масла канолы
1½ стакана нарезанного лука
4 измельченных зубчика чеснока
1 чашка красного вина 1 банка (28 унций) нарезанной Сан Помидоры марзано
2 стакана говяжьего бульона
1 палочка корицы
2–3 стакана очищенных и разрезанных пополам зеленых бобов
1 лимон, для сервировки 4 унции
сыра фета, для сервировки
1 столовая ложка свежего орегано, для сервировки
Готовый кускус, яичная лапша, киноа или полента, для сервировки

Разогрейте духовку до 350 ° F.

Обильно приправьте голени солью и перцем. Нагрейте масло в голландской духовке и обжарьте мясо со всех сторон примерно 10 минут. Переложите черенки на тарелку и слейте весь жир, кроме 2 столовых ложек.

Поставьте кастрюлю на огонь, добавьте лук и готовьте до золотистого цвета около 5 минут. Добавьте чеснок; перемешайте до появления аромата и варите еще 2 минуты. Медленно добавьте вино, помидоры, говядину и палочку корицы; довести до кипения; добавьте черенки и остатки сока с тарелки.

Готовьте в духовке от 2 до 2 ½ часов, пока мясо не упадет с костей. Дать постоять и остыть до комнатной температуры. (Если можете, дайте ему постоять 6 часов или на ночь, чтобы вы могли соскрести лишний жир с поверхности.)

Удалите голени из соуса и снимите мясо с костей — не нужно резать или измельчать, просто оставьте его большими кусками, без всяких сухожилий и кусочков жира. Снова выложите мясо в соус и разогрейте на среднем огне до жидкого состояния. (Если вы разогреваете с холода, соус будет почти твердым и студенистым из-за костей.) Удалите палочку корицы, добавьте стручковую фасоль, накройте крышкой и готовьте еще 15–20 минут.

Подавать с дольками лимона, сыром фета и листьями орегано поверх кускуса, яичной лапши, киноа или поленты.

Этот рецепт появился в весеннем выпуске 2019 года как часть большой истории о баранине .

Издатель Penguin продает виноград для вина на LI

Генеральный директор издательства Penguin Group USA приобрел 46 акров бывшего виноградника Ackerly Pond в Саутолде и начал продавать виноград и другие культуры со своего недавно названного виноградника Surrey Lane Vineyard.

Дэвид Шанкс, который со своей женой Элизабет также владеет соседним домом в Саутолде, закрылся год назад и уже имеет урожай первого сезона за плечами. Он работает с менеджером местного виноградника Стивом Маддом над выращиванием около 18 акров красного винограда и посадил семь акров новых белых сортов винограда.

Для Шанкса предприятие — это как исполнение давней мечты, так и стремление к получению прибыли.

«Я всегда хотел этим заниматься, — сказал Шанкс.

Surrey Lane продал весь урожай красных сортов 2012 года винодельне Wölffer Estate в Сагапонаке, но Шанкс сказал, что его страсть к выращиванию фруктов и овощей, вероятно, распространится на создание собственной марки Surrey Lane. Однако он не ожидает открытия дегустационного зала или винодельни.

Шанкс купил ферму площадью 46 акров у семьи пионера винодельческого региона Рэя Блюма, который умер в 2007 году.Компания Sparkling Pointe, производитель игристого вина из Саутолда, ранее купила еще один соседний участок площадью 18 акров.

Шанкс, который курирует деятельность книжного издательства, которое объединяется с Random House, сказал, что решение о покупке виноградника было принято из-за желания заниматься садоводством и сельским хозяйством.

Получите информационный бюллетень Biz Briefing!

Последние бизнес-новости LI в вашем почтовом ящике с понедельника по пятницу.

Нажимая «Зарегистрироваться», вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности.

Когда его жена призвала его серьезно отнестись к этому плану, они начали осматривать недвижимость на Северной вилке. «Мы перешли от моего представления о паре акров к тому, что они становились все больше и больше», — сказал он. Меньшие амбиции продолжали расти, пока 46 акров не стали приобретать все больший смысл.

«Во всех домах, которыми мы владели, у меня никогда не было достаточно солнечного места, чтобы вырастить то, что я хочу выращивать», — сказал он.

Теперь он у него. В дополнение к 25 акрам виноградников он посадил 1 800 деревьев яблоневого сада и в этом году планирует добавить персики и нектарины. «В следующем году у меня на продажу будет 80 000 яблок», — сказал он.

Он также посадил два акра черники, малины и клубники и около 15 акров овощей — у него было достаточно, чтобы пожертвовать часть в продовольственный банк в Гринпорте в течение вегетационного периода 2012 года.Шанкс сказал, что он рассчитывает продавать продукцию в будущем.

Мадд, сын другого пионера виноградарства, Дэвида Мадда, умершего в 2011 году, присматривает за старыми лозами и сажает новые. Красные сорта винограда — это местные главные продукты Мерло и Каберне Франк, в то время как новые белые вина — это Совиньон Блан, Пино Блан и Шенен Блан, а также некоторые существующие Шардоне.

Сайма Джоффе Джерард, брокер по недвижимости из Истпорта, который был агентом как при первоначальной покупке Рэем Блюмом, так и при покупке Шанкса, сказал, что покупка Шанкса год назад показывает, что рынок виноградников остается динамичным.

Шанкс сказал, что его решение не открывать дегустационный зал и винодельню, хотя и не высечено в камне, связано не только с расположением виноградника, но и со способностью других делать очень хорошее вино из его винограда.

«Хочу ли я стать одним из последних в туре по виноградникам? Скорее всего, нет», — сказал он о своем дальневосточном местонахождении. «Я хочу увидеть, насколько я люблю вина, которые делают из моего винограда другие, и насколько я хочу делать это сам.«

Учитывая его прошлое, он будет делать одно: вести дневник своих подвигов, хотя бы для того, чтобы отслеживать свои успехи.

«Мне нужно помнить так много вещей, когда нужно собрать виноград», — сказал он. «Две мои дочери старше. Я пытаюсь заставить их полюбить это».

Но не заблуждайтесь — это страсть Шанкса.«Я хотел узнать как можно больше», — сказал он. И хотя в этом году он допустил «несколько ошибок», «я многому научился».

Тушеные в цитрусовых голени ягненка — Вкус Williams-Sonoma

Голень ягненка сочетается в этом блюде с ярким трио зимних цитрусовых — лимоном, лаймом и апельсином. Густая жидкость для тушения, получаемая в результате медленного приготовления, почти превосходит сами бараньи голени. Если вы хотите расширить рецепт до шести порций, измельчите мясо до костей, разделите его по неглубоким тарелкам и подавайте с рисом, орзо или полентой, сбрызнув каждую порцию соком.

Голень ягненка, тушеная в цитрусовых

2 ст. оливковое масло

4 голени ягненка, около 1 фунта (500 г) каждая

Соль и свежемолотый перец

1 мелко нарезанная морковь

1 мелко нарезанная желтая луковица

2 мелко нарезанных ребра сельдерея

3 маленьких веточки свежего тимьяна

1 лавровый лист

3 измельченных зубчика чеснока

1 1/2 ст. томатная паста

2 чашки (16 жид.унция / 500 мл) белое сухое вино

1 чашка (250 мл) куриного бульона

Тертая цедра и сок 1 лимона

Тертая цедра и сок 1 лайма

Тертая цедра и сок 1 апельсина

В большой тяжелой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку масла на среднем или сильном огне. Приправьте голени солью и перцем. Работая порциями, обжарьте черенки, переворачивая, пока они не подрумянятся со всех сторон, 6-8 минут. Переложить на блюдо и слить жир с кастрюли.

Разогрейте духовку до 250 градусов F (120 градусов C). Добавьте в кастрюлю оставшуюся столовую ложку масла и поставьте на средний или слабый огонь. Добавьте морковь, лук и сельдерей и обжарьте до размягчения около 5 минут. Добавьте тимьян, лавровый лист, чеснок и томатную пасту. Добавьте 1/2 чайной ложки соли, приправьте перцем и перемешивайте в течение 1 минуты. Добавьте вино, бульон, цедру лимона и лайма и соки.

Верните черенки в кастрюлю и дайте жидкости слегка закипеть.Накрыть крышкой и готовить в духовке, переворачивая рульки каждый час, примерно 2 1/2 часа, пока мясо не станет полностью мягким. Переложите черенки на блюдо и поставьте в духовку.

Перелейте сок из кастрюли в большой термостойкий мерный кувшин и дайте постоять 1 минуту. Жир поднимется наверх. Используйте масло для луковиц, чтобы перелить сок под жиром в небольшую кастрюлю. Варите на медленном огне, чтобы немного уменьшить его. Добавьте цедру апельсина и сок.

Сбрызните голень ягненка соком и подавайте к столу.Обслуживает 4.

Рожки ягненка на весну — 27 восток

Когда ресторан Lespinasse был открыт, в весеннее меню шеф-повара Кунца входили восхитительные бараньи рульки. Недавно я нашел рецепт, просматривая его поваренную книгу «Элементы вкуса», Литл Браун, Нью-Йорк, 2001. Сочетание глубоких ароматов Грея в маринаде придает ягненку слои вкуса и нежности, не нарушая его аутентичности.

Не пугайтесь длинного списка ингредиентов, рецепт прост в исполнении.Он предлагает подавать голени на подстилке из тушеной чечевицы с пандусами, абрикосами, миндалем и травами для украшения. Поскольку у диких пандусов сезон, я изменил рецепт, заменив маринованные, которые он требовал.

Начните ужин с жареной спаржи с рукколой в качестве первого блюда и завершите его свежими ягодами и миндальным миндальным печеньем с кедровыми орехами, чтобы завершить весеннее меню. Приятного аппетита!

Голень ягненка с тушеной чечевицей, украшенный миндалем, дикими пандусами и абрикосами

(6 порций)

Для маринада:

2 большие моркови, нарезанные кружочками размером 1/2 дюйма

1/4 чашки грубо нарезанные корень сельдерея

1 крупная луковица, нарезанная

Примерно 1-дюймовый кусок свежего имбиря, очищенный и крупно нарезанный

1 крупный лук-порей, разрезанный на четвертинки

8 зубчиков чеснока, целиком

3 крупно нарезанных луковицы

2 целых зубчика

1 столовая ложка молотого тмина

1/2 столовой ложки молотого мускатного ореха

1/2 столовой ложки цельного черного перца

1 пучок тимьяна

4 веточки свежего розмарина

4 стакана измельченных помидоров (консервированные отлично)

1 стакан сухих белое вино

Цедра одного лимона, тертая

1/2 стакана свежевыжатого лимонного сока

Для голеней ягненка

6 голеней ягненка

Морская соль и свежемолотый черный перец to ta ste

3 столовые ложки масла виноградных косточек

2 столовые ложки муки

2 стакана воды, добавленные в маринад

Для соуса и топпинга:

Процедура для тушения

3 столовые ложки дижонской горчицы

2 столовые ложки меда

ложки несоленого сливочного масла

Морская соль и свежемолотый черный перец

2 столовые ложки белого винного уксуса с 1 чайной ложкой растворенного сахара

Для начинки:

2 столовые ложки оливкового масла первого отжима

1/2 стакана целого бланшированного миндаля

2 столовые ложки сушеных домашних панировочных сухарей

5 веточек тимьяна без листьев

1/2 стакана нарезанных сушеных абрикосов

1 пучок диких пандусов, обрезанных, очищенных и нарезанных

Равные части (около 1/4 стакана каждая) нарезанной свежей мяты, чеснок и петрушка с плоскими листьями

Для приготовления:

Поместите голени ягненка в большую инертную миску или прочный пакет Ziploc.

Добавьте все ингредиенты маринада и раскатайте голени до покрытия. Поставьте в холодильник на один-два дня вперед.

Когда все будет готово, слейте воду из голеней и маринад, оставив жидкость.

Доведите маринад до кипения в большой кастрюле на сильном огне, затем процедите через ситечко с марлей, установленное над миской. Зарезервируйте жидкость.

Разогрейте духовку до 275 градусов. Приправьте рульки солью и перцем.

Смажьте маслом дно большой тяжелой запеканки или голландской духовки на среднем огне и поджарьте черенки со всех сторон примерно 10 минут.Удалите и отложите в сторону.

Добавить овощи (из маринада), варить до светло-коричневого цвета и мягкости около 10 минут. Вмешайте муку и готовьте, пока овощи не покроются.

Дегласируйте сковороду горячим маринадом и водой. Вставьте голени в овощи, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите в духовке, пока ягненок не станет очень мягким, примерно 3,5 часа.

Снимите хвостовики и накройте фольгой, чтобы согреться.

Процедите жидкость для тушения через сито, установленное над миской, надавливая на овощи, чтобы жидкость загустела, затем выбросьте кусочки и кусочки.Обезжирьте жидкость для тушения в ситечке для подливки и отложите в сторону.

Для завершения соуса:

Разогрейте жидкость для тушения в кастрюле на среднем огне. Вмешайте горчицу, мед и масло до образования пены. Приправить по вкусу солью, перцем и уксусом.

Пока черенки варятся, приготовьте начинку.

Добавьте масло и миндаль в сковороду на среднем огне, приправьте солью и перцем и обжарьте до появления аромата.

Добавить панировочные сухари, обжарить до золотистого цвета, добавить тимьян, попробовать и поправить приправы.Отложите в сторону.

Смажьте дно другой небольшой сковороды оливковым маслом. Добавьте рампы и обжарьте, пока он не станет мягким и полупрозрачным, около 5 минут. Добавьте миндаль и масло, перемешайте и отставьте.

Для подачи:

Ложка тушеной чечевицы на дне шести теплых неглубоких суповых тарелок. Положите на чечевицу голень ягненка; разлейте соус по всему делу; ложка смеси абрикоса / миндаля / пандуса сверху; и украсить рубленой зеленью. Подавать сразу.

Рагу из чечевицы

(на 6 порций)

1½ стакана зеленой чечевицы Du Puy (французская)

1 столовая ложка оливкового масла первого отжима

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

1 большая луковица, нарезанная тонкими ломтиками

2 тонких ломтика шалота

3 измельченных зубчика чеснока

2 очищенных и нарезанных моркови

1 стакан нарезанного корня сельдерея

14 помидоров черри, разрезанных пополам

1 большой лук-порей, промытый и нарезанный тонкими кружочками

Около 1/2 стакана нарезанного плоско лист петрушки

5 веточек свежего орегано, листья удалены и нарезаны

3 веточки тимьяна, листья удалены и нарезаны

4½ стакана куриного бульона хорошего качества

Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Подготовка:

Замочить чечевицу в холодной воде на ночь.Слейте жидкость для замачивания.

Разогрейте духовку до 350.

Смажьте оливковым маслом дно большой тяжелой запеканки на среднем огне и добавьте одну столовую ложку масла. Когда масло растопится, добавьте лук, лук-шалот, чеснок, морковь, корень сельдерея и готовьте, часто помешивая, примерно 5-8 минут, пока овощи не начнут размягчаться и карамелизоваться. Добавьте высушенную чечевицу, помидоры, лук-порей и зелень, оставив немного зелени для украшения.

Добавьте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и запекайте, пока чечевица не станет мягкой, но не кашеобразной, около 25 минут.

Удалите несколько чечевиц и разомните вилкой, затем верните их в кастрюлю, чтобы тушеное мясо загустело. Хорошо перемешайте, чтобы смешать, попробовать и приправить солью и перцем. Добавьте масло.

Можно сделать до трех дней вперед и хранить в холодильнике. Разогрейте перед подачей на стол.

Миндальное миндальное печенье с кедровыми орехами

(около 2 дюжин)

Миндальная паста (не марципан) в тюбике объемом 8 унций

1 стакан сахара

Цедра одного большого лимона, тертая

2 яичных белка

Щепотка морская соль

1 столовая ложка сливочного масла

8 унций кедровых орехов (пиньоли) слегка поджаренных

Для приготовления:

Разогрейте духовку до 325.

Оставьте комментарий