Когда созревает рябина черная: Когда созревает чёрная рябина? Когда можно собирать урожай?

Когда спеет рябина. Когда собирают черноплодную и красную рябину. Рецепты полезных напитков

Это растение, которое осенью увешано красными гроздьями ягод, известно с древних времен. Наши предки знали, насколько растение обладает целебной силой, и использовали его для приготовления блюд и напитков, а также лечебных составов. Если вы решили проверить качества рябины на себе, то самое время отправиться ее собирать. Но вот главный вопрос, когда надо собирать рябину красную?

Рябина покрывается красными гроздьями ягод уже ближе к осени, но это не означает, что можно брать корзинку и отправляться за ее сбором.

В это время ягоды имеют довольно горький вкус, поэтому собирать их не целесообразно. Вот некоторые правила сбора красной рябины:

• Собирать ягоды желательно после первых заморозков, чтобы легкий мороз убил горечь.
• Из сроков начала первых заморозков можно примерно предположить, что время сбора ягод красной рябины придется не раньше октября, а то и ноября. Год на год не приходится.
• Не стоит рвать ягоды вблизи дорог, так можно только навредить своему организму, а не оказать неоценимую помощь.

Как хранить рябину на зиму

После сбора, если вы предполагаете использовать свежие ягоды, то стоит собранный урожай хорошо промыть, подсушить и отправить на хранение в морозильную камеру.

Если размеры вашей морозилки не позволяют это сделать, то спокойно можно высушить ягоды в духовке, например, и хранить в пластиковой посуде или коробке.

Из свежих ягод получаются прекрасные компоты, варят варенье и делают отличную настойку. Оглянитесь вокруг, практически в каждом городе растет это дерево, его плодами так любят лакомиться зимой птички. Так почему бы и нам не воспользоваться природными дарами и не насытить свой организм целебными веществами.

Черноплодная рябина, в Америке более известная, как арония, широко используется в лечебных целях. Кроме того из ягод часто делают варенье, начинки для пирогов и вино. Черноплодная рябина очень полезна для организма человека. Она содержит огромное количество различных витаминов и полезных для организма химических элементов. Вещества, содержащиеся в черноплодной рябине способны улучшить работу иммунной системы, устраняют головную боль, стабилизируют работу сердца и не только.

Плоды черноплодной рябины можно собирать на протяжении всей осени, основным пиком урожая считаются сентябрь и октябрь. Именно в эти месяцы ягода полностью созревает и считается готовой к употреблению. Хранить ягоду предпочтительней в прохладном месте, она превосходно сохраняет свои свойства при температуре до 5 градусов.

Когда нужно собирать черноплодную рябину для сушки

Для того чтобы засушить черноплодную рябину рекомендуется совершать сбор после первичных морозов. При правильном уходе ягода сохранит все лечебные компоненты и будет по-прежнему полезна для человека. Также ягода будет способна храниться при температуре до 50 градусов, если будет обеспечена грамотная вентиляция.

Когда нужно собирать черноплодную рябину для вина

Чтобы приготовить вино из черноплодной рябины необходимо в последних числах октября начать сбор. Ягода должна быть полностью почерневшей и мягкой. Стоит отметить, что правильным подходом будет сбор урожая после дождя, в это время с ягод смоет всю природную пыль и опадут все не готовые к употреблению ягоды.

Как собирать черноплодную рябину

Период созревания ягоды приходится на конец лета и конец осени. Именно на протяжении этого времени ягода приходит в полную готовность. Перед непосредственным сбором урожая необходимо определиться, для чего конкретно вам понадобилась ягода, и собирать в соответствии с инструкцией.

Для того чтобы определить на каком этапе зрелости находится черноплодная рябина, возьмите одну ягоду и аккуратно нажмите на нее для получения сока. Сок светлого оттенка свидетельствует о том, что рябина еще не полностью созрела, а также не готова к потреблению, а сок темно-фиолетового цвета является доказательством полнейшей готовности ягоды к употреблению.

Ягоды черноплодки используют для приготовления домашнего вина и наливок, их сушат на зиму в лечебных целях, готовят варенья, компоты и джемы. Но для всего этого требуется ягоды разной спелости, поэтому важно знать при каких условиях и когда собирать черноплодную рябину.

Арония или черноплодная рябина не только декоративный кустарник наших садов и участков. Ближе к осени на ней начинает поспевать урожай ягод, который, если его не убрать, может оставаться на ветках вплоть до весны. Вот тут и возникает вопрос: в какое время ягоды считаются спелыми, и в какие сроки их снимать?

К осени на ней начинает поспевать урожай ягод

Точные рекомендации по срокам сбора урожая зависят от предназначения собранных ягод и целей их применения. Черноплодная рябина не отличается восхитительным ароматом или аппетитным вкусом, но зато эта ягода очень полезная и даже лечебная. Она эффективно используется в кулинарии при приготовлении десертов и выпечки, добавляется к соусам, входит в состав фруктовых соков и джемов.

Чуть терпкий вкус рябиновых плодов вносит изысканные нотки во многие блюда и напитки. К тому же черноплодка – признанный лекарственный препарат в народной и традиционной медицине. Она обладает противовоспалительным, желчегонным и мочегонным действиями, снижает аллергические симптомы, помогает при повышенном артериальном давлении. Ее употребление помогает выводить с организма радионуклиды и тяжелые металлы. А чтобы в полной мере воспользоваться этими вкусовыми и лечебными свойствами нужно вовремя собрать урожай и правильно его использовать.

Совет! для сбора ягод используют только эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду, так как емкости из оцинкованной стали или алюминия отрицательно сказываются на вкусовых качествах плодов.

Для сбора ягод используют только эмалированную, стеклянную или пластиковую посуду

Такой способ уборки урожая намного продуктивнее, чем если снимать каждую ягодку отдельно

Собирают черноплодку следующим образом – секатором или ножницами срезают зонтичные соцветия целой веточкой, а затем при необходимости отделяют ягоды от плодоножек (их можно и не перебирать, если сырье готовится для вина). Такой способ уборки урожая намного продуктивнее, чем если снимать каждую ягодку отдельно. К тому же дерево, освобожденное от кистей, быстрее восстанавливается, а пропущенные при обычной уборке ягоды и оставшиеся на зиму могут стать рассадником инфекций весной. Собранный урожай сразу же необходимо пустить в переработку, чтобы сохранить максимум полезных веществ.

Из черноплодной рябины готовят однокомпонентные варенья и компоты или включают в состав фруктово-ягодного ассорти. Наливаться цветом ягодки начинают уже в августе, но вкус у них очень терпкий и вяжущий. Созревание продолжается до конца сентября и к этому времени плоды становятся намного сочнее и слаже, но все же терпкость в них еще присутствует. Если ягоды планируется добавлять для придания цвета, например, яблочным или грушевым компотам, то их можно собирать и в начале осени, не дожидаясь полного созревания. Горсть плотных, черных ягод рябины украсит яркое варенье из кабачков или дыни и придаст им особый пикантный вкус.

Варенье из черноплодной рябины

Компот из яблок и черноплодной рябины

В случае если планируются однокомпонентные заготовки из аронии, то стоит повременить со сбором урожая и оставить его до первых заморозков. В средней полосе этот период приходится на октябрь, когда ночное понижение температуры смягчит вкус ягод, сделает их еще сочными, сладкими и почти уйдет терпкость. Стоит попробовать несколько ягодок, чтобы решить годиться ли она уже для заготовок или можно еще оставить их «дозревать» на морозике.

Вот один из рецептов полезного, ароматного и витаминного варенья из черноплодки и лимона.

Ингредиенты:

• перебранные ягоды аронии – 1 кг;
• сахар – 1,2 кг;
• лимон – 2 шт;
• вода – 0,5 л.

Воду доводят до кипения, всыпают стакан сахара. После закипания добавляют стакан ягод, как только снова закипит – опять стакан сахара и так далее, пока все не закончится. В конце всыпают нарезанный лимон, нарезаны кубиками вмести с кожурой и проваривают все, помешивая, еще минут пять. Готовое варенье раскладывают по стерильным банкам, герметичерно распределяться в сиропе, укупоривают и в перевернутом виде оставляют до полного остывания. Преимущества такого способа приготовления заключается в том, что консистенция получившегося варенья будет однородной.

После добавления лимона, проваривают все, помешивая, еще минут пять

Сбор черноплодки на сушку и для наливок

Правильно высушенные ягоды рябины долго хранятся в комнатных условиях. Они используются как лечебной средство для ежедневного потребления, а также зимой для приготовления различных напитков или в качестве начинки для пирогов.

Сушеная арония (черноплодная рябина)

Зимой сушенные ягоды используют для приготовления различных напитков

Высушенные ягоды рябины используются в качестве начинки для пирогов

Для сушки берут только хорошо вызревшие плоды, желательно после заморозков, чтобы ягоды потеряли свою терпкость и стали сладкими. Сушат рябину на солнце, в духовом шкафу, в специальной сушилке и даже в микроволновк. Не важно, какой способ выбрать, но главной в этом процесс – невысокая температура, чтобы ягодки не запеклись, а высыхали постепенно, сохраняя в себе все полезные вещества.

К концу октября, когда ягоды станут сочными и мягкими можно начинать сбор сырья для приготовления домашнего вина. Опытные хозяйки рекомендуют собирать урожай после дождя, который не только смывает пыль и мусор, но и сбивает плохие ягоды – сухие или подпорченные. Не дожидайтесь ощутимого понижения осенних температур. Замороженные плоды не годятся для вина, ведь в них изначально содержится много дубильных веществ, которые препятствуют брожению, а замораживание еще больше снижает активность этих процессов.

Если слишком рано собрать рябину, то она будет горчить. Поэтому лучше собирать рябину после нескольких заморозков. А потом еще можно положить в морозильник, как и калину, чтобы горечь ушла. Поэтому с этим вопросом можно оттянуть до нескольких заморозков.

Кисти рябины начинают окрашиваться в оранжевый цвет начиная с июля месяца.
А полностью рябина созревает к сентябрю,
тогда и собирают ягоды красной рябины.

К слову, красная рябина — один из лидеров по содержанию витамина С.
Такое же большое содержание вит. С только у черной смородины и облепихи.

Из рябины делают настойки, варят варенье и компоты.

Рябину собирают после первых- вторых заморозков. Чем позднее, тем лучше. После сбора е опять же морозят, чтобы пропала горечь. После этого пытаются использовать. Но все равно получается горько, если ягода не сортовая.

Рябина созревает осенью, лучше обрывать ее после первых заморозков, чтобы в ягодках не было горечи. Примерный период сбора этой терпкой ягоды составляет — октябрь-ноябрь
. Хотя и сами плоды будут уже красными в августе-сентябре.

Из плодов рябины можно приготовить множество видов варенья, компотов, пастилы, желе и мармелада. А можно ягодки просто засушить и использовать их для приготовления отваров и чая. Для сушки подойдут спелые ягодки, которые сушат при температуре в 40-60 градусов в духовке или электросушилке, иногда их нужно перемешивать, чтобы рябины равномерно и быстрее просушилась. Сушеные ягоды хранят в стекляной банке или тканевом мешочке в хорошо проветриваемом месте, без посторонних запахов.

Лесная красная рябина
поспевает к сентябрю, но ее рано еще собирать и делать из нее заготовки, в ягодах рябины много горячи. Лучше дождаться первых заморозков. Но бывают года не урожайные, на рябине мало ягод, птицы могут раньше заморозков ее склевать.

Рябина в средней полосе созревает к августу, можете уже собирать. Готовить из нее можно что угодно, используя как обычную ягоду пироги, добавлять в салаты, супы. Но, конечно, самое известное это рябиновка — вкусная настойка. Обязательно попробуйте, ваши друзья будут очень рады!

Созревает рябина
в начале сентября. Но собирать ее лучше после заморозков, в октябре-ноябре. В это время у рябины пропадает горечь и становится более сладкой. Но такую рябину нельзя долго хранить, лучше сразу варить из нее варенье или компот.

Черноплодную рябину
также нужно собирать после первых заморозков.

Если Московский регион, то ягоды приобретают красный оттенок в начале августа, но тут стоит обратить внимание, что ягоды рябины в это время немного отдавать горечью. Поэтому лучше собирать рябину, когда были первые заморозки, тогда вкус ягод будет без горечи.

Плоды рябины, когда созреют, становятся оранжево-красными. Созревает рябина в сентябре-октябре месяце.

Плоды рябины собирают только созревшими. К сбору приступают после первых заморозков, а это октябрь — ноябрь месяц. Срывают рябину целыми соплодиями. Далее можно положить на хранение в морозильную камеру или высушить при температуре до 60 градусов С.

Красная рябина созревает в сентябре, набирая максимум витаминов и микроэлементов. Однако сбор красной рябины следует отложить до первых заморозков, воздействие которых на ягоды рябины весьма благотворно: устраняется горечь.

Рябину собирают уже после заморозков, иногда даже когда снег выпадет.

В конце августа красная рябина уже гроздями висит на дереве. А начало созревания приходится на начало августа. В сентябре бывает листьев нет, а ягода висит. По примете обилие красной рябины к морозной и снежной зиме.

Черноплодная рябина – это полезная ягода
, которую применяют для приготовления как заготовок на зиму, так и для лекарственных средств.

Из этого растительного компонента можно делать компоты, соки, варенье, вино, а также различные настойки, чай и разные полезные отвары. Но все же стоит уметь ее правильно собирать.

Для того чтобы приготовить вкусные заготовки из этой ягоды необходимо знать сроки ее сбора и уметь их определить
. Именно от этого зависит и период хранения, и полезные свойства ягоды, и ее вкусовые качества.

Рябина красная и черная созревает
примерно в конце августа в начале сентября. Созревшая ягода может выдерживать повышенные заморозки, а урожай сохраняться почти до самой весны.

В южных регионах России
окрашивание красной и черной рябины наступает уже с начала июля, но в этот период она еще не созрела. Многие садоводы считают, что полной зрелости эта ягоды достигает ближе к сентябрю. Однако она и в этот период еще не считается полнозрелой.

Рябина красная и черная полностью поспевает в разных регионах России по разному. В Южных районах ягода созревает ближе к концу сентября, в средней полосе и Подмосковье ближе к октябрю, в северных, в Сибири и на Урале – в ноябре.

Стоит запомнить, что вкус ягоды зависит от спелости и периода созревания
. Если хочется чтобы плоды были не сильно сладкими с горьковатым привкусом, то сбор следует делать уже в самом начале созревания. Если же хочется, чтобы ягода была послаще, то лучше со сбором переждать вплоть до заморозков.

К первому сбору ягоды можно приступать
уже когда структура плодов становится полностью черной или красной, а на ощупь она становится не сильно жесткой и плотной. Обычно это приходится на середину августа начала сентября.

В это время ягода становится горького вкуса и приобретает слегка терпкий привкус. Второй период сбора начинается
уже с конца сентября и вплоть до зимы, в это время плоды полностью дозревают и становятся сладкого вкуса.

Как можно и нужно собирать: важные правила

Сбор рябины имеет ряд особенностей
. В отличие от других разновидностей ягод, этот тип плодовых культур имеет ряд особенностей, от которых и зависит правильная уборка урожая.

Стоит запомнить несколько правил сбора
, от которых зависит хранение, вкус, структура плодов и заготовок из них:

• начинать снимать зрелые плоды необходимо в солнечную погоду;
• оптимальным будет день после дождя. Дождь смоет всю пыль и грязь с ягод, а также отобьет испорченные, гнилые плоды;
• ягоды для сборки должны быть обсохшими, потому что сырые ягоды с водой будут плохо храниться;
• желательно срывать в утреннее время, потому что именно в этот период ягоды обладают наибольшей ценностью, содержат высокий уровень полезных компонентов;
• если ягода зреет и убирается для сушки, то необходимо срезать целые кисти с ягодами. Срезать их следует секатором. После этого кисти нанизываются на веревку и развешиваются в сухом месте для просушивания;
• если ягоды собирается для приготовления компотов, варенья, отваров, чая и других целебных напитков, то ее следует также срезать кистями. Затем ягоды отделяются и применяются для готовки. Если же ее убирать по каждой ягодке, этот процесс отнимет много времени, к тому же повышается вероятность повреждения плодов.

Важный совет: для сбора рябины красной и черной рекомендуется использовать емкости из эмалированной, стеклянной и пластиковой основы. Оцинкованная или алюминиевая сталь негативно сказывается на вкусовых качествах созревших плодов рябины.

Когда собирать черноплодную рябину, подскажет видео:

Сбор ягод для варенья и компота

Из рябины красной и черной можно готовить различные заготовки
: она подходит для приготовления варенья, джемов, желе.

Ее включают в состав однокомпонентных компотов, соков, также ее добавляют в компоты фруктово-ягодного ассорти. Рябина отлично сочетается с яблоками, грушами, вишней, сливой.

Важно, чтобы ягода обладала не только красивым ярким цветом, но и подходящими вкусовыми качествами. Для десертных заготовок
на зиму вкус плодов должен быть сладким, если он будет горьким, то и соответственно вкус варенья или компота будет горьковатым.

Желательно для готовки варенья и компотов ягоду собирать чуть позже – с конца сентября ближе к середине октября. В этот период плоды становятся сочными, наливаются ярким цветом и приобретают более сладкий вкус.

Если ягоду планируется добавлять в компоты
фруктовое ассорти, например, дополнительно к яблокам или грушам, то собирать рябину можно уже с начала сентября, не дожидаясь полного созревания.

В это время ягоды обладают ярким цветом, которые сделает компоты красивыми. Небольшая горсть рябины черной или красной сможет скрасить компоты из кабачков, дыни, она придаст им яркий, насыщенный цвет.

Если же планируется приготовление однокомпонентных компотов
, то со сбором рекомендуется подождать до первых заморозков. В средней полосе России этот период приходится на октябрь. В этот период наблюдается снижение температуры ночью.

Заморозки сделают созревшие плоды более мягкими, сочными, они станут сладкими и вся горечь и терпкость полностью уходит.

Предварительно стоит попробовать несколько ягод на вкус, чтобы удостовериться подходят ли они для приготовления компотов, варенья. Если нет, то ягоду следует оставить еще на некоторое время на морозе, чтобы она полностью дозрела.

Приготовление витаминного чая или отвара

Рябина красная и черная обладают высоким уровнем полезных компонентов
, которые оказывают благотворное воздействие на здоровье человека.

Эта ягода помогает устранить различные заболевания пищеварительной системы, печени, почек, нормализует деятельность сердца, сосудов.

Эту ягоду можно добавлять в различные настойки, отвары, витаминизированный чай. При этом для приготовления можно использовать как свежие, так и засушенные плоды
. Главное при приготовлении учитывать все рекомендации рецептуры.

Витаминизированный чай из черной или красной ягоды

Витаминизированный чай на основе красной или черной рябины считается эффективным средством против гриппа и ОРВИ
. Этот напиток полезно пить в весенний период, когда наблюдается нехватка витаминов, полезных компонентов.

Для приготовления потребуется около 50 грамм рябины и 50 грамм ягоды боярышника, литр горячей воды
.

Схема приготовления чая:

1. Для начала подготавливаем по 50 грамм рябины и ягоды шиповника.
2. Если есть термос, то в него следует засыпать рябину и шиповник.
3. Заливаем 1 литр горячей воды.
4. Закрываем термос и оставляем настаиваться в течение 6-8 часов.

Пить готовый чай следует по половине стакана 2-3 раза в день
. Для улучшения вкусовых качеств, повышения тонизирующих свойств в готовый напиток можно добавить немного натурального меда, ложечку тертого корня имбиря.

Чай со смородиной и рябиной

Напиток с добавлением смородины получается очень вкусным, бодрящим и тонизирующим. Его можно пить в периоды эпидемий простудных заболеваний.

Он повышает свойства иммунной системы
, усиливает сопротивляемость организма к воздействием различных инфекционных и простудных поражений.

Для приготовления полезного напитка потребуется 50 грамм рябины красной или черной, 1 большая ложка смородины, сушеные листья смородины 1 большая ложка
.

Правила приготовления:

1. Подготавливаем ягоду и листья.
2. Выкладываем рябину, ягоду и листья смородины в термос.
3. Все заливается литром горячей воды.
4. Обязательно плотно закрываем термос.
5. Все оставляем завариваться на всю ночь.
6. Пить чай можно каждый день по половине стакана 3 раза.

Стоит отметить, витаминизированный чай из рябины улучшает работу печени, почек, сердца, сосудов
. Кроме этого он нормализует деятельность пищеварительной системы.

Отвар из цветов

Полезными свойствами обладают цветки рябины
. Их следует собирать в конце мая начале июня. Отвары из цветков рябины помогают нормализовать деятельность эндокринной системы, устраняют нарушения печени, помогают при геморрое, кашле, различных гинекологических патологиях.

Для приготовления потребуется около 1 большой ложки цветков рябины, 250 мл горячей воды
.

Готовится все согласно следующей схемы:

1. Для начала подготавливаем 1 большую ложку цветков рябины.
2. Выкладываем цветки в банку.
3. Заливаем все горячей водой, достаточно один стакан.
4. Все настаивается в течение 30 минут.
5. После этого отвар процеживается через марлевый материал.

Пить отвар следует по половине стакана три раза в день
. Настаивать отар можно в термосе в течение 3-4 часов. Пить его рекомендуется по ¼ стакана трижды в день.

Отвары на основе цветков рябины можно добавлять в лечебные ванны для лечения суставных болей. Отвары применяются при различных простудных заболеваниях – их часто применяют для полоскания горла при фарингите и ларингите.

Сбор рябины – это нелегкий процесс, ведь нужно знать сроки полного созревания этой ягоды. Кроме этого ее можно собирать в несколько этапов.

Первый этап
подходит для сбора плодов, которые будут применяться для сушки. Второй этап
подходит для приготовления различных заготовок, варенья, компотов, джемов.

В любом случае, когда бы ни была собрана эта ягода, она обладает полезными свойствами, которые оказывают благотворное воздействие на деятельность органов организма, на общее состояние и здоровье.

Черноплодная рябина (арония): сорта, когда созревает, название

Ягоды – источник огромного количества различных полезных веществ и витаминов, необходимых для здоровья человека. Одна из них — черноплодная рябина, не самая известная, но чрезвычайно полезная.

Сроки созревания

В отличие от других своих сородичей черноплодная рябина, также известная в науке как арония черноплодная, созревает осенью. Научно установлено, что основной период созревания – конец сентября или начало октября. Несмотря на то что свой темный цвет ягоды получают в конце лета, максимум пользы от них можно получить лишь осенью.

Главным признаком того, что арония созрела и стала пригодной для употребления и заготовок, является сок темно-рубинового цвета, выделяемый ягодой при легком нажатии на нее.

Чаще всего такой уровень спелости наблюдается после того, как пройдут первые заморозки.

Состав ягоды

Арония содержит необычайно большое количество вещества, которое называется рутин. Содержание этого вещества в черноплодке вдвое больше, чем в плодах смородины.

Его основная польза в том, что употребление его приостанавливает процессы старения организма.

Помимо витамина Р, который поступает в организм человека только алиментарным путем (т. е. с продуктами питания), арония богата следующими веществами:

• Витамины группы В: В1, В2, В6.
• Витамины С, Е, К.
• Микро- и макроэлементы, включающие железо, йод, марганец, бор, медь и др.
• Глюкоза, сахароза, фруктоза.
• Вещества дубильной и пектиновой групп.
• Фолиевая и никотиновая кислоты.

Такой состав говорит о том, что черноплодная рябина действительно является чрезвычайно полезной ягодой. А время ее созревания делает ее прекрасным средством от гиповитаминоза.

Воздействие на организм

Польза каждого продукта измеряется тем, какое воздействие он оказывает на организм человека. В этом отношении черноплодная, или черная, рябина может смело занимать лидирующие позиции, обгоняя многочисленные сорта многих других культур.

Использовать аронию можно для улучшения состояния здоровья:

• Нормализации уровня холестерина в крови.
• Выведения шлаков из кишечника естественным путем.
• Борьбы с гипертонией.
• Оказания лечебного воздействия на организм при атеросклерозе.
• Укрепляющего воздействия на стенки сосудов.
• Укрепления иммунитета.
• Лечения лучевой болезни.
• Терапии болезнетворных процессов, поражающих щитовидную железу.
• Лечения базедовой болезни и тиреотоксикоза.
• Повышения уровня кислотности желудка.
• Лечения проблем, связанных с процессами свертываемости крови.
• Выведения из организма веществ с радиоактивным воздействием и веществ из группы тяжелых металлов.
• Борьбы с развитием болезнетворных процессов из онкологической группы.
• Регулирования процессов работы ЖКТ.
• Активизации работы печени.
• Снижения эмоциональной нестабильности.
• Регуляции процессов головного мозга, отвечающих за состояние торможения и возбуждения.

Целебное воздействие аронии на организм обусловлено различными веществами, которые входят в состав черноплодной рябины.

Корректное применение этого продукта способствует полному оздоровлению организма без сложного медицинского вмешательства и тяжелых последствий.

Пригодность ягоды

Стоит помнить, что правильно подобранная черноплодная рябина сполна раскроет свои вкусовые и целебные свойства. Поэтому выбору продукта стоит уделить особое внимание.

При выборе ягод в первую очередь обращают внимание на их внешний вид. Для употребления в пищу не подходят поврежденные, сморщенные или слегка подгнившие ягоды. Размер плодов должен быть не слишком маленьким, а поверхность – блестящей. А также стоит уделить внимание жесткости плодов. Наиболее подходящие ягоды должны быть не совсем твердыми и реагировать на легкое сжатие пальцами.

Черноплодную рябину собирают или покупают после того, как пройдут первые заморозки. В этот период полностью раскрывается все богатство ее вкуса.

Польза для здоровья

Для того чтобы получить максимум пользы от продукта, важно не только правильно его выбрать, но и правильно употребить в пищу. Арония не является исключением из правил.

Пока длится сезон, стоит употреблять рябину в пищу в свежем виде. Таким образом человек наполняет свой организм витаминами для зимнего периода. А также возможно употребление этих чрезвычайно полезных черных ягод в виде муссов или соков.

Есть возможность заготовить черноплодную рябину впрок. Чтобы сохранить плоды черноплодной рябины на зиму без потери лечебных свойств, лучше всего их высушить. Замораживать не стоит: мороз разрушает ценные танины.

Популярные рецепты

Существуют различные способы приготовления рябиновых ягод. Рецепты довольно простые, а получаемый полезный эффект оказывает укрепляющее воздействие на организм и делает здоровье крепче.

Рябиновый мусс

Приготовить мусс из черноплодной рябины очень просто. Для этого нужно выполнить следующие действия:

• Плоды измельчить в комбайне или растолочь с помощью толкушки.
• Добавить небольшое количество натурального йогурта и любые ягоды или фрукты (банан, клубника и др.).
• Полученную смесь взбить.

Этот мусс не только полезный, но и необычайно вкусный. В качестве добавки можно применить любые фрукты или ягоды, в зависимости от желания человека. Для приготовления мусса можно применять плоды не только свежесобранные или купленные, но и те, что были предварительно заморожены.

Отвар общеукрепляющего действия

Еще один простой в приготовлении и необычайно полезный напиток, приготовленный из черноплодной рябины. Его регулярное употребление позволяет укрепить общее состояние здоровья и ощутить на себе полезные свойства этих необычных плодов, подаренных природой в осенний период.

Готовится отвар следующим образом:

• 200 г сушеных ягод залить 200 мл кипятка;
• варить на очень слабом огне в течение 10 минут;
• настаивать 20 минут;
• отжать плоды и процедить отвар.

Употребляют этот отвар трижды в день, принимая по 0,5 стакана. В силу своей простоты этот рецепт получил наиболее широкое распространение и известность.

Варенье

Употребляя варенье, стоит понимать, что в этот момент в организм поступает дополнительное количество углеводов. Однако можно извлечь из этого максимум пользы, если не проявлять излишнее усердие, все хорошо в меру. В зимнее время чаепитие с вареньем из черноплодной рябины укрепит здоровье и позволит приятно провести время.

Готовится это варенье следующим образом:

• Бланшировать 700 грамм плодов в воде, доведенной до кипения, не более 5 минут.
• Смешать 2,5 стакана воды, использованной ранее, с одним стаканом сахара и сварить сироп.
• В закипевший сироп добавить подготовленную черноплодку и другие ягоды или фрукты (малина, слива, яблоки или измельченные апельсиновые корочки).
• Довести смесь до кипения, убрать с огня и настаивать в течение 8 часов.
• Повторить процедуру кипячения и настаивания.
• Закипятить снова, варить на слабом огне в течение 15 минут.
• Готовый продукт распределить по банкам и закатать стандартным способом.

Использование других фруктов и ягод позволит смягчить слегка терпкий вкус черноплодки и дополнит спектр полезного воздействия.

Такое варенье является прекрасным сочетанием вкуса и пользы.

Настойки

Спиртовые настойки на основе черноплодной рябины – еще одно направление, в котором можно использовать весь спектр полезных веществ, скрытых в этих черных ягодах. Добавление настоек в чай позволит достичь тонизирующего эффекта и поможет согреться в холодный зимний день.

Настойка с гвоздикой

Один из наиболее известных рецептов. Тандем черноплодной рябины и гвоздики придает настойке довольно оригинальный вкус и аромат, не уменьшая полезных свойств плодов.

Готовится она следующим образом:

1. 1 кг ягод аккуратно измельчить с помощью деревянной толкушки.
2. К плодам добавить 0,5 кг сахара и 3 бутона гвоздики, смесь тщательно перемешать.
3. Банку со смесью закрыть марлевой тканью и настаивать на протяжении нескольких дней при комнатной температуре.
4. После этого в смесь влить 1 л алкоголя, а банку закрыть с помощью пластмассовой крышки.
5. Банку с настойкой хранить в темном месте на протяжении двух месяцев.
6. Распределить настойку по емкостям, предварительно процедив.

Хранится такая настойка в прохладном месте. Употреблять ее рекомендуется взрослым людям, добавляя в чай небольшое количество.

Настойка с медом и дубовой корой

Настойку на основе черноплодки можно готовить не только с пряностями. Второй известный рецепт предполагает добавление к плодам рябины кору дуба и мед.

Алгоритм приготовления такого тонизирующего средства следующий:

• Засыпать в банку 2,5 стакана ягод, предварительно их вымыв.
• Добавить 3 столовых ложки меда и щепотку промытой дубовой коры.
• Залить все 1 л водки.
• Оставить банку в темном месте на 4–5 месяцев.

В течение этого времени банку иногда достают из хранилища, ее содержимое встряхивают, после чего ставят обратно. По истечении положенного времени настойку процеживают через несколько слоев марлевой ткани и разливают по бутылкам. В таком виде настойка готова к употреблению.

Лечебные свойства

Лечебные свойства черноплодной рябины позволяют улучшить состояние здоровья при следующих заболеваниях:

Гипертония. Благодаря мочегонному эффекту аронии снижается артериальное давление.

Воспалительные процессы в организме. Арония содержит антоцианы, способные помочь при инфекционных заболеваниях бактериальной этиологии.

• Атеросклероз. Содержащиеся в черноплодной рябине флавоноиды и витамины С, Е и А укрепляют стенки сосудов.
• Гипоацидный гастрит. Плоды аронии повышают кислотность желудочного сока.
• Нервозность и нарушения сна. Ягоды черноплодной рябины действуют как натуральное успокоительное, снижают возбудимость.
• Диарея. Черноплодная рябина нормализует пищеварение при расстройстве желудка, т. к. дубильные вещества оказывают вяжущее действие.
• Токсикозы беременных. Гепатопротекторный эффект плодов аронии облегчает состояние токсикоза и помогает справиться с тошнотой.
• Глазные болезни. Витамин А, входящий в состав черноплодки, нормализует многие процессы. Особенно полезна ягода для «старческих глаз». Она снижает риск глаукомы и катаракты.

Противопоказания

Польза черноплодной рябины очевидна, но имеются и противопоказания:

• тромбозы;
• язвенная болезнь желудка и кишечника;
• колиты, запоры;
• гиперацидный гастрит;
• гипотония.

Перед тем как употреблять черноплодную рябину, посоветуйтесь с врачом. Это позволит извлечь максимум пользы и не допустить усугубления имеющихся заболеваний и проблем.

Способы хранения

Как уже упоминалось ранее, плоды этого растения можно заготавливать впрок для использования в зимний период. Сделать это можно несколькими способами.

Способ 1

Заморозка ягод. Замороженные плоды можно использовать при приготовлении джемов или муссов. А также можно размораживать немного ягод и употреблять их в пищу. Стоит учитывать, что при таком способе хранения теряется некоторое количество витамина Р, но большая часть всех полезных свойств сохраняется.

Способ 2

Сушка. При такой заготовке вся польза ягод сохраняется. Для правильной сушки можно не отделять плоды от щитка, а вместе с ним развесить их на веревке или проволоке. Размещаются такие ленты в сухом месте, где чаще прохладно. В таком виде черноплодку хранят и во время морозов. При таком способе сохраняются все полезные свойства ягод.

Способ 3

Можно хранить плоды этой культуры в вяленом виде. Для того чтобы завялить черноплодку, вымытые и просушенные плоды размещают на подносах или поверхностях с мелкой решеткой и оставляют на солнце или открытом воздухе.

Способ 4

Еще один способ вяления – использование духовки. Плоды раскладываются на противне и сушатся при температуре 40 градусов в течение 20–30 минут.

После температуру повышают до 60 градусов и оставляют ягоды в духовке еще на 5–10 минут.

Увеличивать температуру нужно только тогда, когда из ягод перестает выделяться сок. В результате вяления плоды не должны потерять свой цвет.Сохранившийся цвет ягод указывает на то, что полезные свойства черноплодки не были потеряны в результате термообработки.

Заключение

Черноплодная рябина, или арония, – необычайно полезное растение. Употребление ее плодов способно помочь в решении многих проблем со здоровьем и поддержать общий тонус организма. Правильное хранение и применение этого продукта помогает человеку справиться со многими болезнями.

Черноплодная рябина (арония) — что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Рябина черноплодная растет в виде кустарника или дерева, относится к виду Арония, семейство Розовые. У растения есть другие названия: арония черноплодная и черноплодка. Впервые ягода появилась в Канаде, где местные индейцы употребляли рябину в пищу и использовали для лечения различных болезней и ожогов. В Европе растение начал выращивать российский селекционер и биолог Иван Мичурин. Сегодня черноплодную рябину выращивают как плодовое и декоративное растение, распространена она в Центральной и Восточной Европе, Восточной Сибири, Северной Америке, на Северном Кавказе и Дальнем Востоке.

С происхождением черноплодной рябины связана легенда: жила очень красивая девушка, которую звали Арония, у нее было много женихов, но она смеялась над ними и была очень капризной. Однажды она полюбила юношу, но обозленные соперники убили его. Девушка превратилась в огонь, а вместо углей в нем были темные капли крови ее возлюбленного. Считается что ягоды растения очень похожи на эти капли.

Как выглядит

Рябина вырастает до 2, редко 4 метров в высоту, ветви кустарника или дерева сильноветвящиеся. С годами крона становится раскидистой и может достигать 2 метров в диаметре. Молодые побеги растения красно-бурые, затем становятся темно-серыми. Листья зеленые, во второй половине сентября окрашиваются в красно-пурпурные оттенки. Цветы рябины белого или чуть розоватого цвета, собраны в соцветия. Цветение черноплодной рябины начинается в мае–июне и длится 12-16 дней. Плоды рябины шаровидной формы, иногда чуть сдавленные, кожура черная, черно-пурпурная, блестящая с сизоватым налетом. Мякоть кисловато-сладкая, с терпким вяжущим вкусом. Созревают ягоды в августе–сентябре.

Сорта

Существует большое количество сортов черноплодной рябины, из них наиболее популярны следующие:

• Викинг, куст небольшого размера, цветет в мае. Плоды пурпурно-черные, плоско-округлой формы, спеют осенью. Сорт морозостойкий и урожайный. Куст любит солнечные участки и суглинистые, дерново-подзолистые почвы с нейтральной средой;
• Рубина, сорт устойчив к морозам, любит солнечный свет. Ягоды круглые с черной кожурой, чуть терпкие на вкус. Цветение начинается в начале июня, плоды спеют в сентябре;
• Хугин, куст вырастает до 2 метров в высоту, цветение начинается в июне, белые цветы образуют пышные соцветия. Кожура плодов черно-красная, урожай собирают в сентябре. Растение хорошо переносит зиму, но не любит сильную обрезку;
• Арония Мичурина, вырастает в дерево до 3 метров в высоту, дает крупные, чуть приплюснутые ягоды шаровидной формы. Цвет плодов черный с сизым матовым налетом. Мякоть сочная, кисловато-сладкая, с терпкостью. Сорт выдерживает морозы до -40 градусов;
• Неро, подходит для регионов с суровыми зимами, можно сажать на затемненных участках. Плоды содержат высокое количество витаминов. Куст вырастает до 2 метров в высоту. Крона по форме похожа на вазу. Цветы белые с красными тычинками;
• Черноокая, обладает хорошей устойчивостью к болезням, любит солнечные участки. Ягоды не терпкие на вкус, круглой формы. Цветение начинается в начале июня, плоды созревают в сентябре.

Польза

Черноплодная рябина очень полезна для организма благодаря своему богатому составу. В ней есть витамины С, А, Р, К и группы В, бета-каротин, токоферол, амигдалин, кумарин, железо, фосфор, молибден, бор, марганец. Содержащийся в плодах сорбит стабилизирует уровень сахара в крови и исключает его скачки, что особенно необходимо страдающим сахарным диабетом. Рябина богата йодом и очень полезна для людей с проблемами эндокринной системы. Ягода оказывает благоприятное воздействие на организм:

• укрепляет иммунитет;
• придает сил и бодрости;
• стабилизирует ЦНС;
• избавляет от тревожности и неврозов;
• улучшает сон;
• замедляет старение организма;
• понижает артериальное давление;
• расщепляет и выводит холестерин;
• понижает вероятность инфаркта миокарда;
• разжижает кровь и улучшает ее циркуляцию;
• мягко раскрывает и очищает сосуды;
• улучшает работу всех органов;
• выводит лишнюю желчь и жидкость;
• облегчает работу печени;
• обладает мочегонным действием;
• улучшает пищеварение;
• купирует действие свободных радикалов;
• способствует снижению отечности внутренних органов и конечностей.

Рябина черноплодная применяется для профилактики некоторых заболеваний:

• варикоз
• атеросклероз
• сердечно-сосудистые болезни
• тромбоз
• тромбофлебит

Вред

Запрещено употреблять в пищу черноплодную рябину при некоторых проблемах со здоровьем:

• повышенная кислотность
• гастрит
• язва желудка и 12-перстной кишки
• гипотония
• артериальная гипертензия
• повышенная свертываемость крови
• хронические запоры

Применение в медицине

Рябина черноплодная получила официальный статус лекарственного средства в 1961 году. Плоды оказывают исцеляющее и положительное действие на человеческий организм. Используют в медицине ягоды, сок, кору и листья растения при лечении различных недугов:

• простуда
• склероз
• головная боль
• головокружения
• эндокринные болезни
• зоб
• атрофия зрительного нерва
• гипертония
• анемия
• лучевая болезнь
• аллергия
• вегето-сосудистая дистония

Показана черноплодная арония при диабете и гипертонии беременных, внутриматочных гематомах, отслойке и предлежании плаценты.

Рецепты лечебных напитков

Настойка из рябины

Ингредиенты:

• 500 г плодов;
• 0,5 л водки;
• 3 ст. л. меда.

Приготовление:

1. Промойте ягоды и высыпьте в стеклянную емкость.
2. Добавьте к рябине мед и залейте водкой.
3. Хорошо взболтайте смесь и закупорьте емкость.
4. Оставьте емкость на 2,5 месяца в прохладном и темном месте. Каждые 4 дня настой нужно взбалтывать.

Принимают средство по 1 столовой ложке при расстройстве пищеварения, для улучшения сна и аппетита.

Лечебный ликер из рябины с листьями вишни

Ингредиенты:

• 400 г ягод;
• 80 свежих листьев вишни;
• 300 г сахара;
• 1 ч. л. лимон. кислоты;
• 1,5 л воды;
• 1 л водки.

Приготовление:

1. Промойте листья и проварите в воде в течение 10 минут.
2. Листья выньте и выложите в кипящий отвар ягод черноплодной рябины.
3. Через 10 минут всыпьте сахар, когда полностью растворится, добавьте кислоту и снимите посуду с огня.
4. Когда смесь остынет, процедите ее и соедините с водкой.
5. Готовый ликер разлейте в бутылки и храните в холодильнике.

Принимайте средство как успокаивающее и антистрессовое по 40 мл перед сном.

Применение в кулинарии

Черноплодную рябину широко используют в кулинарии для приготовления различных блюд. Для этого применяют свежие, сушеные и замороженные ягоды.

В пищевой промышленности из сока рябины делают пищевой краситель, который используется при приготовлении кондитерских изделий. Плоды консервируют, при этом к ним часто добавляют яблоки, лимоны, груши, сливы и орехи. Из ягод готовят компоты, сиропы, желе, варенье, джемы, квас, кисель, отвары, лимонады, вино, ликер, наливки и настойки. В алкогольные напитки из рябины добавляют мед, гвоздику и ваниль. Напитки из плодов часто готовят в сочетании с фруктами и ягодами, добавляют вишневые листья.

Используют черноплодную рябину в приготовлении разнообразных десертов, мармелада, цукатов, конфитюра и пастилы. Из ягод делают начинку для выпечки, если соединить плоды с приправами, получаются пряные соусы к птице, мясу и рыбе. Из смеси рябины, чеснока и специй готовят очень ароматную и оригинальную аджику.

С ягодами запекают и тушат баранину, свинину, телятину, рябину добавляют в салаты и закуски. Хорошо сочетается черноплодная рябина со многими ягодами и фруктами, овощами: морковью, свеклой, репой, огурцами, сельдереем и редисом.

Рецепты

Соус из рябины черноплодной

Ингредиенты:

• 20 г базилика;
• 200 г рябины;
• 1/3 ч. л. соли;
• 20 г сахара;
• 5 долек чеснока;
• 1/3 лимона.

Приготовление:

1. Ягоды промойте и удалите плодоножки.
2. В чашу блендера положите ягоды, очищенный чеснок, базилик и лимон, измельчите в пюре
3. Добавьте соль с сахаром и тщательно размешайте. Соус храните в стеклянной баночке в холодильнике.

Мусс из рябины

Ингредиенты:

• 1 ст. л. сахара;
• 200 мл классического йогурта;
• 100 г черноплодной рябины;
• 2 банана.

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте бананы, выложите в чашу блендера.
2. Ягоды промойте и обсушите, добавьте к бананам, превратите в пюре.
3. Добавьте йогурт и сахар, тщательно перемешайте все блендером.
4. Мусс разлейте в высокие стаканы или креманки, украсьте ягодами рябины и листочками свежей мяты.

Хранение

Чтобы ягоды дольше сохранились, предпочтительно собирать их до наступления заморозков. Они должны быть спелыми и легко сниматься с ветки. Черноплодную рябину можно сушить, замораживать и перетереть с сахаром. Так плоды сохраняют свои полезные свойства, из них можно готовить напитки, соусы и добавлять в различные блюда.

Заморозка

• промойте и переберите рябину, просушите от влаги;
• разложите плоды в небольшие пластиковые контейнеры, в одной емкости должно собраться не более 300 г.;
• закройте плотно контейнеры и поместите в морозильную камеру.

Сушка

• разложите плоды на застеленном бумагой противне в один ряд и поместите в духовку. Температура должна быть не выше 60 градусов;
• дверца должна быть постоянно открытой, иногда перемешивайте плоды для равномерной сушки;
• хранятся сушеные плоды 2 года, в плотно закрытой пластиковой или стеклянной таре, тканевых мешочках или бумажных пакетах.

Перетирание с сахаром

• переберите, промойте и пропустите плоды через мясорубку;
• перемешайте в одинаковой пропорции с сахаром, используя блендер;
• разложите массу по стерильным баночкам и герметично закройте. Храните в прохладном темном месте.

Выращивание

Период продуктивного плодоношения черноплодной рябины длится 25-30 лет, кустарник начинает плодоносить на 2-3 год жизни. При выборе важно брать саженцы черноплодной рябины, адаптированные к условиям региона. Возраст саженца должен быть 1-2 года, высота — до 1,3 метра, кора без повреждений. Длина стержневых корней должна быть не короче 25 см, с массой обрастающих корешков.

Оптимальное время для посадки саженцев — период с середины сентября до конца октября. Куст в этот период постепенно входит в состояние относительного покоя, но корни его при этом продолжают развиваться, пока температура почвы не понизится до -4 градусов. Весной начинается наращивание вегетативной массы саженца. Посаженные в осенний период кусты являются более зимостойкими.

Этапы посадки:

• за 1-2 месяца подготовьте субстрат и посадочную яму размером 60х60х50 см. Субстрат должен состоять из верхнего слоя почвы, который был выкопан во время подготовки ямы. Его дополняют 2 ведрами компоста или перегноя, 60 г сернокислого калия и 120 г суперфосфата;
• на дно ямы выложите дренажный слой, подойдет битый кирпич или щебень. Слой должен составлять 15-20% от общего объема лунки;
• осмотрите саженец перед посадкой, при наличии проблемных участков на корнях, срежьте их до здорового места, если есть подсушенные, поместите их на 10 часов в воду.
• обмакните корни в смесь из воды, коровяка и жирной глины для еще более хорошей приживаемости саженца;
• сделайте на дне ямы холмик из субстрата, на его поверхности равномерно распределите корни саженца без неестественных загибов;
• засыпьте смесью саженец, периодически потряхивая стебель, чтобы не было пустот. Если почва легкая, корни заглубляют на 6 см, если тяжелая — на 3 см. После посадки и усадки почвы корневая шейка саженца должна быть на 1-3 см ниже грунта;
• уплотните приствольный круг и полейте саженец, сформируйте слой мульчи, используя торф или опилки, древесную щепку, скошенную траву;
• весной, до распускания почек, обрежьте наземную часть саженца, оставьте только 20 см длины.

Саженцы редко болеют и поражаются вредителями. После посадки необходимо его укрыть на зиму и защитить от мороза. Для этого пригните саженец к земле и прижмите досками. Важно сделать это, пока температура воздуха не понизилась до -1 или -2 градусов. Высота дуги при пригибании не должна быть выше 20-30 см. Накройте саженец лапником и сделайте более высокий слой мульчи. Если зима малоснежная, кустик окучивают снегом.

Весной, когда теплая температура стабилизируется, расправьте растение. Побеги черноплодной рябины очень быстро растут, поэтому молодые кустики нужно избавлять от прикорневых побегов каждый год и оставлять только 5-6 более сильных и правильно растущих.

Подкормки проводят 2 раза в год. Весной в приствольный круг вносят аммиачную селитру с расчетом 20 г на 1 м2, осенью удобряют калийной солью (20 г на 1 м2) и суперфосфатом (30 г на 1 м2). Рябина черноплодная очень любит влагу, особенно важен полив в начале периода вегетации и во время образования плодов. При жаре полив куста необходимо осуществлять каждую неделю. Взрослый кустарник должен получать 30 литров за один полив.

Черноплодная рябина прекрасно украсит ваш дачный участок и будет радовать хорошим вкусным урожаем, который невероятно полезен для всей семьи.

Черноплодная рябина. Как справиться с урожаем осенних ягод | Продукты и напитки | Кухня

Черноплодная рябина – очень полезная осенняя ягода. Ее рекомендуют включить в рацион гипертоникам, так как она понижает давление. Тем же, у кого давление и без того низкое, следует быть с черноплодкой очень аккуратным. И есть ее по чуть-чуть.

Еще в этой ягоде очень много йода, поэтому ее применяют для профилактики и лечения заболеваний щитовидной железы. Пектиновые вещества, входящие в состав черноплодной рябины, способствуют очищению организма. Они устраняют застойные процессы, сглаживают спазмы и выводят излишки желчи. Еще рябина считается отличным иммуностимулятором — из-за обилия содержащихся в ней витаминов.

Рябина не только укрепляет, но и очищает. Сок ее может избавлять нас от тяжелых металлов и радиоактивных веществ.

Важно! Рябина противопоказана при гипотонии, язве желудка и двенадцати перстной кишки, гастрите, тромбофлебите, повышенной свертываемости крови.

Итак, что же приготовить из этой ягоды, чтобы сохранить все витамины для долгой зимы. Необходимо учитывать, что вкус у черноплодной рябины — специфический, ее так просто не поешь, поэтому выбор блюд с ней не слишком большой: рябину добавляют в начинку для пирогов, в варения и маринады, в соусы, в компоты. Самостоятельные блюда из нее готовят редко.

Заморозить

Черноплодка морозится очень просто: нужно только отделить ягоды от веточек, промыть их, обсушить и высыпать на дно морозилки или на поднос. Подождать час, потом ягоды насыпать в пакет и положить на хранение в морозилку.

Зимой можно добавлять ягоды в соусы, в начинку для пирогов, делать из черноплодки компоты.

Засушить

Если черноплодки не очень много, ее легче всего засушить. Просто разложить на противне чистые ягоды, без веточек и включить духовку на 50-60 градусов. Если есть доступ к солнечному месту, то можно ягоды высушить на газете.

Зимой вы сможете добавлять сушеную черноплодку в чай, варить из нее компоты.

Компот яблочно-черноплоднорябиновый

Компот яблочно-черноплоднорябиновый Фото: Shutterstock.com

 

1 стакан сушеных яблок

½ стакана сушеной черноплодной рябины

1 л воды

1 стакан сахара

Несколько веточек мяты

Шаг 1. Яблоки и рябину помыть, рябину замочить в горячей воде на 30 минут.

Шаг 2. Вскипятить воду, добавить сахар. Бросить в нее яблоки и ягоды. Добавить щепотку лимонной кислоты.

Шаг 3. Покипятить 3 минуты, выключить, добавить мяту. Дать настояться и остынуть.

Сварить варенье или джем

Черноплодную рябину чаще всего используют именно так: варят варенье или делают джем. Очень часто ее добавляют к яблочному варенью, для придания оригинального цвета, да и вкус получается необычным, немного терпким. Но делают и самостоятельное варенье из черной рябины:

Варенье из черноплодной рябины с вишневыми листьями

Варенье из черноплодной рябины с вишневыми листьями Фото: Shutterstock.com

 

1 кг черноплодной рябины

1 кг сахара

1 стакан воды

3 горсти вишневых листьев

2 антоновских яблока

Шаг 1. Ягоды перебрать и промыть.

Шаг 2. Листья промыть, залить холодной водой и довести до кипения. Настой слить, процедить и сохранить.

Шаг 3. Насыпать в процеженный настой сахар, сварить сироп.

Шаг 4. Залить сиропом ягоды, яблоки почистить и мелко нарезать.

Шаг 5. Добавить к варенью яблоки, варить до готовности.

Сделать мармелад

В год, когда уродилась и слива, и черная рябина можно сделать витаминный мармелад.

Мармелад из черноплодной рябины и слив

Мармелад из черноплодной рябины и слив Фото: Shutterstock.com

 

Слива

Черноплодная рябина

Сахар (500 г на килограмм сырья)

вода

Шаг 1. Сливы очистить от косточек, добавить немного воды (1 стакан на 1 кг очищенной сливы).

Шаг 2. Рябину снять с веточек и провернуть через мясорубку.

Шаг 3. Сливы с водой нагреть, потом протереть через дуршлаг.

Шаг 4. Смешать пюре из слив с примерно таким же количеством протертой рябины.

Шаг 5. Нагреть до кипения, добавить сахар в пропорции 1 часть сахара на 2 части пюре.

Шаг 6. Варить 20 минут, непрерывно помешивая, пока масса не станет отставать от дна кастрюли.

Совет: Чтобы проверить готовность мармелада, надо ложку массы выложить на тарелку и охладить, если хорошо застывает и потом режется ножом – готов.

Совет №2: Если мармелад вам покажется слишком жидким, добавьте полстакана сахара.

Шаг 7. Накрыть блюдо пергаментом, смазанным сливочным маслом. Выложить на него немного охлажденную массу, разровнять.

Шаг 8. Подождать 2-3 дня, пока он высохнет, потом нарезать ромбиками, обсыпать сахаром и уложить в банки, закрыть горлышки пергаментом.

Приготовить острый соус к мясу

Рябина хороша не только в сладком виде. Из нее получается отменная аджика.

Аджика из черноплодки

Аджика из черноплодки Фото: Shutterstock.com

 

1 кг черноплодки

2 ст.л. соли

2/3 стакана сахара

¼ стакана 9% уксуса

Горсть чесночных зубчиков

1 ч.л. корицы

1 ч.л. молотой гвоздики

1 ст.л. хмели-сунели

Перец (черный, красный) по вкусу

Шаг 1. Рябину провернуть в мясорубке.

Шаг 2. Добавить соль, уксус и пряности. Перемешать.

Шаг 3. Разложить во стерилизованным банкам, закрыть чистыми крышками и поставить в холодильник. Через 1 день соус готов к употреблению.

Пополнить запасы вина и настоек

Рябина на коньяке – самая знаменитая и вкусная настойка на черноплодке, но можно заменить коньяк водкой – тоже хорошо получается. И наконец, вино из черноплодки, сладкое, терпкое, довольно крепкое. Будет хитом февральско-мартовских праздников, так как делается 5-6 месяцев.

Вино из черноплодки

Вино из черноплодки Фото: Shutterstock.com

 

3 кг рябины

1 кг сахара

Шаг 1. Ягоды провернуть через мясорубку или растереть руками, засыпать сахаром в большой стеклянной бутыли.

Шаг 2. Бутыль закрыть марлей и поставить в теплое место на 1,5-2 месяца, пока рябина бродит. Каждый день помешивать деревянной лопаткой.

Шаг 3. Когда ягоды перебродят, процедить наливку через несколько слоев марли и разлить в бутыли.

Шаг 4. Поставить бутылки в прохладное место и выдерживать 3 месяца. После этого можно пить.

Настойка на коньяке

Настойка на коньяке Фото: Shutterstock.com

 

500 мл коньяка

300 г черноплодной рябины

2 ст.л. меда

Шаг 1. Рябину перебрать, немного подвялить в духовке.

Шаг 2. Растолочь рябину, добавить к ней мед, Поместить в бутыль и залить коньяком.

Шаг 3. Закрыть крышкой, встряхнуть, чтобы все перемешалось.

Шаг 4. Настаивать 1 месяц в прохладном помещении.

Шаг 5. Готовую настойку процедить сквозь несколько слоев марли, разлить в бутылки.

Черноплодная рябина: 7 полезных свойств

Черноплодная рябина в последние годы приобретает все большую популярность среди тех, кто заботится о своем здоровье. Полезные свойства черноплодной рябины позволяют назвать ее СуперЯгодой, в частности из-за позитивного влияния на артериальное давление. Кроме того, благодаря своему составу черноплодка становится растительным сырьем для производства витаминных добавок.

Немного о черноплодной рябине

Как еще называется черноплодная рябина? Кустарник и его плоды имеют название арония. Черноплодка (или арония) в диком виде произрастает в Северной Америке. В нашей стране появилась благодаря Мичурину. А с 50-х годов двадцатого века ее стали разводить на приусадебных участках. Черноплодная рябина относится к роду арония, подсемейству яблоневых, семейству розанных. У нас распространены три вида – арбутусолистная, сливолистная и черноплодная. Наибольшее распространение получил последний вид. Из-за своих красящих свойств черноплодку используют для производства пищевых красителей.

Когда созревает черноплодная рябина?

Плоды аронии созревают в августе-сентябре и не осыпаются до заморозков. Спелые ягоды черноплодки блестящие, черные и черно-пурпуровые с сизым налетом.

Можно ли есть черноплодную рябину?

Да, плоды черноплодной рябины можно есть в свежем виде. Ягоды имеют кисло-сладкий терпковатый вкус. Однако вяжущий эффект черноплодки не всем нравится, поэтому ее зачастую используют для приготовления варенья, соков, компотов, мармелада, желе, вин и настоек. Ягоды черноплодки можно протирать с сахаром, сушить, замораживать. Плоды аронии очень ценны и полезны для здоровья человека.

Польза черноплодной рябины

Перечислим основные полезные свойства черноплодной рябины:

1. Арония является одним из богатейших растительных источников фенольных веществ, главным образом, антоцианов — гликозидов цианидина (антоцианы — это водорастворимые пигменты, определяющие темно-синий или черный цвет плодов). Накопление свободных радикалов может вызвать окислительный стресс, который может привести к хроническим заболеваниям. Антиоксиданты в ягодах аронии могут эффективно подавлять активность свободных радикалов. Таким образом, одним из самых полезных свойств аронии является защита клеток организма от разрушительного воздействия окисления.
2. Черноплодка влияет на уровень холестерина и липидов, в частности снижает уровень плохого холестерина.
3. Арония обладает противовоспалительным действием, показывает бактериостатическую активность в отношении золотистого стафилококка, кишечной палочки, а также противовирусную активность в отношении вируса гриппа. Кроме того, черноплодка помогает бороться с инфекциями мочевыводящих путей.
4. Черноплодная рябина оказывает гепатопротекторное и гастропротекторное действие. Полезна черноплодка при гастрите с пониженной кислотностью.
5. Ягоды аронии, помимо всего прочего, обеспечивают хорошую защиту нашим глазам. Черноплодка содержит большое количество каротина, который защищает глаза от повреждений и образования катаракты.
6. Ягоды аронии укрепляют кровеносные сосуды и улучшают кровообращение, тем самым снижают риск сердечных заболеваний. Черноплодка способствует заживлению ран, удалению токсических веществ из организма, повышает эластичность сосудов и предотвращает их закупорку.
7. Кроме того ягоды аронии оказывают влияние на артериальное давление.

Черноплодная рябина: лечебные свойства от давления

Арония помогает поддерживать кровяное давление на нормальном уровне. Черноплодная рябина повышает или понижает давление? Ягоды, а также сок или чай из черноплодки показан больным гипертонией — арония помогает снизить давление. Так, у принимавших сок черноплодки по 50 мл 3 раза в день в течение 1-1,5 месяца прекратились головные боли, улучшился сон, снизилось до нормы артериальное давление.

Полезный состав черноплодки

Плоды черноплодной рябины достаточно сладкие, содержат до 10 % сахаров. Арония богата органическими кислотами, пектиновыми и дубильными веществами, клетчаткой, различными витаминами и микроэлементами.

В 100 г черноплодной рябины содержится 15-20 мг витамина С, кроме того она богата бета-каротином, витаминами Р, Е, К, РР и витаминами группы В (в том числе фолиевой кислотой). По содержанию витамина Р черноплодная рябина близка к шиповнику и сильно превосходит все остальные плодовые и ягодные культуры. В плодах черноплодки витамина Р в 2 раза больше, чем в черной смородине, и в 20 раз больше, чем в яблоках, апельсинах. Плоды аронии служат сырьем для витаминной промышленности, вырабатывающей препараты и концентраты витамина Р из растительного сырья.

Черноплодная рябина содержит  микроэлементы кальций, калий, бор, медь, марганец, молибден, йод, железо, цинк. Содержание йода в мякоти плодов аронии в 3-5 раз больше, чем в смородине, малине и яблоках.

Полезные свойства черноплодной рябины многочисленны — она богата клетчаткой, витаминами и мощными антиоксидантами, которые помогут сберечь Ваше здоровье. А лечебные свойства черноплодной рябины от давления могут использовать гипертоники.

Рябина (Арония Черноплодная) — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание рябины черноплодной

Черноплодная рябина, или арония – это плодовое растение семейства Розовые. Растет в виде кустарников и небольших деревцев, высота которых не превышает 150 см. Выращивается в пищевых, лекарственных и декоративных целях.

Листья черноплодной рябины похожи на вишневые. Вырастают они весной. В эту же пору года на деревце распускаются белые цветки с розовыми тычинками, собранные в соцветия-щитки. К концу лета созревают круглые черные ягоды.

Состав экстракта

Плоды черноплодной рябины содержат спирт сорбит, который имеет сладкий вкус и может стать альтернативой сахару для больных сахарным диабетом. Они содержат витамины P, C, PP, E, группы B, а также провитамин A.

Арония богата антоцианами (до 6,5%), пектинами, дубильными веществами и минералами, в том числе железом, медью и йодистыми соединениями. В состав ягод входит гликозид амигдалин. Количество витамина P в них вдвое превышает его концентрацию в яблоках. А содержание йода в 4 раза выше, чем в малине.

Фармакологические свойства

Черноплодная рябина – сосудорасширяющее, стимулирующее аппетит, спазмолитическое, антиоксидантное и кроветворное средство. Она останавливает кровотечения, стимулирует выделение желчи, мочи и пота, укрепляет организм.

Внимание! Арония имеет самый высокий антиоксидантный индекс среди всех антоциансодержащих растений – 16100 мкмоль ТЕ/100 г. Оптимальная профилактическая норма по индексу ORAC – 2000–500 мкмоль ТЕ на 100 г продукта.

Применение рябины черноплодной

Рябина – витаминный и антигипертонический продукт. Ее полезно вводить в рацион при ревматизме и скарлатине. Сок ягоды укрепляет сосудистые стенки. Средства из листьев улучшают работу печени и выделение желчи.

Рябину используют в терапии атеросклероза, гастрита, сосудистых заболеваний, связанных с их ломкостью и высокой проницаемостью, к примеру, аллергического васкулита.

Пектины рябины очищают организм от тяжелых металлов, которые попадают в него с воздухом, едой и водой, провоцируя серьезные нарушения и заболевания. Кроме того, эти питательные вещества улучшают работу кишечника, образование и отток желчи, а также устраняют спазмы.

Черноплодная арония оптимизирует давление, останавливает кровотечения, помогает улучшить состояние больного при диабете, полезна при аллергических болезнях, проблемах с печенью и эндокринной системой.

Внимание! При употреблении препаратов рябины черноплодной расширяются кровеносные сосуды, возрастает проницаемость их стенок, активизируются процессы кроветворения.

Ягоды укрепляют иммунитет, налаживают пищеварение и оказывают антиоксидантный эффект, замедляя старение и предупреждая многие заболевания.

Арония применяется в косметологии. Экстракт ягоды вводят в косметические средства для антиоксидантной защиты, повышения сопротивляемости кожи неблагоприятным факторам окружающей среды и выравнивания ее тона, профилактики хроностарения, устранения целлюлита.

Противопоказания

Черноплодная рябина имеет противопоказания. К ним относят:

• гипотонию;
• повышенную сворачиваемость крови;
• гастрит;
• тромбофлебит;
• язву желудка и 12-перстной кишки;
• повышенную кислотность желудочного сока.

Рябина Черноплодная — описание ингредиента, инструкция по применению, показания и противопоказания

Описание рябины

Черноплодная рябина – плодовое дерево либо небольшой кустарник семейства Розовые. Синоним – арония.

Растение завораживает весной: в эту пору года на нем вырастают зеленые цельные листья и распускаются белые цветки с розовыми тычинками, опыляемыми насекомыми, собранные в соцветия щитки. К августу на гибких ветвях созревают круглые черные ягоды размером 0,8 см. А осенью листья окрашиваются в красный цвет.

Состав экстракта рябины

Ягоды аронии низкокалорийны, но очень питательны. В 100 г продукта содержится 52 ккал, 0,2 г жира, 1,5 г белков, 11 г углеводов, 4 г пищевых волокон, 80 г воды, 1,3 г органических кислот. Питательная ценность рябины обусловлена также присутствием в ее составе:

• витаминов P, C, K, E, B;
• провитамина A;
• минералов;
• простых сахаров;
• пектинов;
• дубильных веществ.

Лечебные свойства

Рябину используют в терапии атеросклероза и гипертонии. Ягода показана при гипоацидном гастрите и ряде сосудистых патологий, которые сопровождаются ломкостью стенок сосудов, к примеру, при аллергическом васкулите. Она укрепляет сосудистые стенки.

Входящие в состав аронии пектины очищают организм от металлов и болезнетворных микроорганизмов, восстанавливают функции кишечника, проявляют желчегонную активность и снимают спазмы. Ягода приводит в норму давление и понижает концентрацию в крови вредного холестерина, улучшает работу печени и иммунные функции организма.

Арония – сосудорасширяющее и кроветворное средство. Она останавливает кровотечения, стимулирует выделение мочи и желчи, стимулирует аппетит. Ее употребляют при болезнях почек и диабете.

Внимание! Всего 1 г свежих плодов черноплодной рябины покрывает дневную потребность в витамине P.

Ягода аронии может похвастаться самым высоким антиоксидантным индексом среди всех растений, в состав которых входят антоцианы, – 16100 мкмоль ТЕ/100 г. Профилактическая норма по индексу ORAC, необходимая для поддержания здоровья, равна 2000–500 мкмоль ТЕ на 100 г продукта.

Косметологические свойства

Арония обладает антиоксидантным и противовоспалительным свойством, а также подходит для использования в качестве натурального природного красителя – эти свойства обусловили ее применение в косметологии. Экстракт ягоды добавляют в косметические средства для антиоксидантной защиты, повышения сопротивляемости кожи вредным факторам окружающей среды и выравнивания ее тона, профилактики хроностарения, устранения целлюлита.

Противопоказания

Рябину нельзя использовать при гипотонии, гастрите и язве желудка и 12-перстной кишки, тромбофлебите, повышенной свертываемости крови и кислотности желудочного сока.

Варианты применения и нормы

В рябине много витаминов, поэтому из нее часто готовят чаи для поддержания иммунитета осенью и зимой: 2 ст. л. сухих плодов на 0,5 л кипятка. Рекомендовано пить его по ½ стакана 3 раза в день.

Из аронии делают настои и отвары. Для приготовления настоя 1 ст. л. экстракта заливают 1 ст. кипятка, настаивают полчаса и пьют по ⅟₂ ст. 3 раза в день.

Полезно принимать экстракт ягод рябины в капсулах: по 1 шт. 2 раза в день. Длительность профилактического курса – 1 месяц. Затем следует сделать перерыв от 30 суток, после чего можно продолжить прием. Возобновлять его можно не более 3 раз за год.

Рябина американская

Рябина американская

Указатель видовой информации

  ВИД: Рябина американская  
 

---

 
 Вводный 
  ВИДОВ: Рябина американская
  
  АВТОР И ЦИТИРОВАНИЕ: 
Салливан, Джанет. 1992. Рябина американская. В: Информационная система по пожарным эффектам, [Интернет].
Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Исследовательская станция Скалистых гор,
Лаборатория пожарных наук (продюсер).Имеется в наличии:
https://www.fs.fed.us/database/feis/plants/tree/sorame/all.html [].

 
  СОКРАЩЕНИЕ: 
SORAME

  СИНОНИМЫ: 
   Pyrus americana L.


  КОД ЗАВОДА SCS: 
   SOAM3


  ОБЩИЕ НАЗВАНИЯ: 
   Американская рябина
   рябина
   кизил
   рябина мелкоплодная
   круглый лес
   Мисси-Мосси
   Кормье (Квебек)


  ТАКСОНОМИЯ: 
Общепринятое научное название американской рябины - Sorbus.
americana Marsh.[10,23,39]. Нет признанных подвидов,
разновидности или формы.

Рябина обыкновенная гибридизируется естественным путем с аронией черноплодной (Pyrus
melanocarpa), продуцирующий P. xmixta Fern., и аронию пурпурную (P.
floribunda), продуцирующий P. xjackii (Rehd) Fern. [12].


  ЖИЗНЕННАЯ ФОРМА: 
Дерево, Кустарник

  ФЕДЕРАЛЬНО-ПРАВОВОЙ СТАТУС: 
Нет особого статуса

  ДРУГОЙ СТАТУС: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


 

---

 
 РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ПРИБЫТИЕ 
  ВИДОВ: Рябина американская
  
  ОБЩЕЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ: 
Американская рябина встречается на северо-востоке Северной Америки от
Ньюфаундленд и Новая Шотландия на юг до Нью-Джерси и Пенсильвании, а также в
горы до Южной Каролины и Джорджии, на запад до Миннесоты и
восточная Северная и Южная Дакота [10,12,20,21]. ЭКОСИСТЕМЫ: 
   FRES10 Белый - красный - сосна джек
   FRES11 Ель - пихта
   FRES18 Клен - бук - береза
   FRES19 Осина - береза


  ГОСУДАРСТВА: 
     CT GA IL KY ME MD MA MI MN NH
     NJ NY NC ND OH PA RI SC SD TN
     VT VA WI MB NB NF NS ON PE PQ



  BLM ФИЗИОГРАФИЧЕСКИЕ ОБЛАСТИ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ОБЪЕДИНЕННЫЕ ЗАВОДЫ KUCHLER: 
   K093 Ель - еловый лес Великих озер
   K095 Сосновый бор Великих озер
   K096 Ель северо-восточная - еловый лес
   K097 Ель юго-восточная - еловый лес
   K099 Maple - липа
   K100 Дуб - гикори лесной
   К102 Бук - кленовый лес
   K103 Смешанный мезофитный лес
   K104 Аппалачский дубовый лес
   K106 Северная лиственная древесина
   K107 Северные лиственные породы - еловый лес
   K108 Северные лиственные породы - еловый лес


  ВИДЫ КРЫШКИ БЕЗОПАСНОСТИ: 
     1 джек пайн
     5 пихтовый бальзам
    12 Черная ель
    13 Ель черная - тамарак
    15 Красная сосна
    16 Аспен
    17 Пин вишня
    18 Бумажная береза
    19 Grey birch - красный клен
    20 Белая сосна - северный красный дуб - красный клен
    21 Сосна белая восточная
    22 Сосна белая - болиголов
    23 тсуга восточная
    24 Hemlock - береза ​​желтая
    25 Сахарный клен - бук - береза ​​желтая
    26 Сахарный клен - липа
    27 Сахарный клен
    28 Black Cherry - клен
    51 Сосна белая - дуб каштановый
    60 Beech - сахарный клен
   107 Ель белая
   108 Красный клен


  SRM (RANGELAND) ВИДЫ КРЫШКИ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ВИДЫ МЕСТОРОЖДЕНИЙ И СООБЩЕСТВА РАСТЕНИЙ: 
Американская рябина указана как содоминант пихты бальзамической (Abies
balsamea) на острове Рояль, штат Мичиган.Первичные партнеры в кустарнике
слой включает американский тис (Taxus canadensis), горный клен (Acer
spicatum) и жимолости (Lonicera canadensis). Наземный слой
к ассоциированным относятся желтая бадлилия (Clintonia borealis), северная
дубовый мох (Lycopodium annotium), твинфлауэр (Linnea borealis), лесной папоротник
(Dryopteris disjuncta), митрополис голый (Mitella nuda), альпийский окр.
(Circaea alpina), дикая сарсапарилла (Aralia nudicaulis) и красная
малина (Rubus idaeus var.стругозис) [19].






 

 
 СООБРАЖЕНИЯ УПРАВЛЕНИЯ 
  ВИДОВ: Рябина американская
  
  ЦЕНА ДЕРЕВЯННЫХ ИЗДЕЛИЙ: 
Древесина рябины американской светлая, мягкая, рыхлая, плотная.
зернистый. Сердцевина бледно-коричневая; заболонь густая и светлая
в цвете [39]. Древесина не имеет коммерческого значения [21].


  ВАЖНОСТЬ ДЛЯ ЖИВОТНОВОДСТВА И ДИКИХ ЖИВОТНЫХ: 
Американская рябина - предпочтительное растение для лосей и белохвостов.
олень [22,43,46,48].Лось ест листву, веточки и кору. До 80
процентов стеблей американской рябины было обследовано контрольными лосями
участки, прилегающие к эксклюзивам на острове Рояль [55]. Рыбаки, куницы,
зайцы-снегоступы, рябчик и рябину американскую
[2,54].

Ягоды рябины американской употребляют в пищу многочисленные виды
птицы и мелкие млекопитающие, в том числе рябчик, куропатки,
острохвостый тетерев, тетерев, малиновки, другие дрозды,
свиристели, сойки, белки и грызуны [10,33,54]. ВЛАДЕЛЬНОСТЬ: 
Олдос [2] оценивает американскую рябину как одну из самых вкусных
корма для оленей. Лоси предпочитают американскую рябину; это может составлять до
до 57 процентов их летнего рациона, в зависимости от наличия [26].


 ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ : 
Установлено, что ягоды рябины американской обладают следующими характеристиками:
питательная ценность [50]:

                        % от сухой массы
сырой белок 5.44 год
доступный белок 4,25
сырая клетчатка 8,02
эфирный экстракт 4.66
Безазотный экстракт 78,78
лигнин 9,57
целлюлоза 6,87
танин 4,08

Стайлз [48] обнаружил, что ягоды содержат 4,66% сырого жира (по сухому
вес), что считается относительно низким.

Веточки американской рябины проанализировали Хьюз и Фейи [22]:

                % сухого веса% сухого веса
                 в лесу на сплошной вырубке

сырой протеин 9-12 10-20
Растворимые в клетках 62-80 68-86
целлюлоза 10-12 4-8
лигнин 4-8 2-6


  ЗНАЧЕНИЕ ПОКРЫТИЯ: 
Американская рябина признана удовлетворительной за покров дикой природы в Северной Дакоте
[15]. ЦЕННОСТЬ НА РЕАБИЛИТАЦИЮ НАРУШЕННЫХ УЧАСТКОВ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ПРОЧИЕ НАЗНАЧЕНИЯ И ЦЕННОСТИ: 
Американская рябина ценится как декоративный элемент во многих областях, но является
не удастся там, где недостаточно влаги. Это не хорошо
адаптированы к более теплым местообитаниям [10,15,20]. Американская рябина тоже
засажены для ветрозащитных полос [20].

Ягоды съедобны для человека, но слишком кислые, чтобы их можно было есть сырыми.
[6]. Их можно приготовить с мясом или сделать желе [6,21].Плоды и внутренняя кора американской рябины использовались для
в лечебных целях [21].


  ДРУГИЕ СООБРАЖЕНИЯ РУКОВОДСТВА: 
Американскую рябину предпочитают лоси и
белохвостый олень. В исследовании влияния просмотра лосей на
Американская рябина на острове Рояль, штат Мичиган, от малого до умеренного.
количество взрослых деревьев было зарегистрировано на непросмотренных сайтах, но американские
Mountan-ash практически не было на просматриваемых сайтах.Количество
саженцы и саженцы были похожи на просматриваемых и непросмотренных сайтах; в
авторы заявили, что прорастание пня, вероятно, имеет устойчивый стебель.
плотности на этих участках [46]. При длительном вылуплении лосей американские
численность рябины уменьшилась, вероятно, из-за затенения другими
деревья. Наблюдалось увеличение численности рябины американской на
контрольные участки, прилегающие к эксклюзивам, но особи
задерживается в вертикальном росте [43]. Крефтинг [26] сообщил, что в некоторых
районы острова Рояль, американская рябина редка из-за
просмотр лосями.Низкорослые и сильно деформированные растения могут выжить в течение
более 50 лет. В общем, просмотр лосями может замедлить последовательность
[43].

Американская рябина не выдерживает большего, чем легкое использование, и
производительность будет снижаться при интенсивном просмотре [2,26]. Доступность
обыкновенной рябины в качестве корма для белохвостого оленя часто ограничивают
из-за чрезмерного просмотра. Небольшие растения здесь в изобилии, и
сохраняется небольшим за счет постоянного просмотра [2]. Белохвостого оленя ликвидировали
Американская рябина в некоторых районах Пенсильвании и Нью-Йорка [3].Американская рябина считается хорошо выживающей на открытом воздухе.
вырубки [52].
 
В исследовании, чтобы получить выпуск хвойных деревьев после нарушения вырубки,
обработки гербицидами (включая 2,4-Д, 2,4,5-Т, триклопир и
глифосат) уменьшил укрытие лиственных пород, в том числе американских
рябина с 46% до 14% с сопутствующим увеличением
при росте ели (Picea spp.) и пихты (Abies spp.). Авторы
это исследование считает, что этот вид лечения примерно от 5 до 7
лет после вырубки экономичен и безопасен и поможет сохранить
одновозрастное елово-пихтовое возобновление на 60-летние севообороты.С этим типом
менеджмента, более 30 процентов всех возрастных категорий могут оставаться в высокоэффективных
желаемое состояние просмотра (виды просмотра, включая американские
рябина) большую часть года [35].

Семена рябины американской можно сеять без стратификации ранней осенью или
зима. Посев в июле или августе на всходы следующей весной.
также является удовлетворительным, поскольку обработка вареньем перед охлаждением
выгодный. Сеянцы достаточно морозостойки и плохо восприимчивы к
насекомые или болезнь.Незащищенные всходы могут быть задеты оленями [20].
Требования к почве для выращивания включают pH от 4,7 до 6,0, минимум.
1,7% органического вещества и минимум 7% ила и глины
частицы с грунтовыми водами на высоте от 1,5 до 2,5 футов (0,5-0,8 м), и 15
процент ила и глинистых частиц с грунтовыми водами на глубине 2,5 или более футов
(0,8 м и более) [52].

Американская рябина входит в список излюбленных кормов личинок непарного шелкопряда.
на всех личиночных стадиях. Может подвергнуться сильной дефолиации на
высокий уровень заражения [16].

 
 БОТАНИКО-ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 
  ВИДОВ: Рябина американская
  
  ОБЩИЕ БОТАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: 
Рябина американская - это аборигенный, гладкокорный, листопадный кустарник или
небольшое дерево от 10 до 30 футов (3-9 м) высотой, со средним d.b.h. от 4 до 10
дюймов (10-25 см). Имеет короткий ствол; тонкие, раскидистые ветви;
и узкая открытая корона с закругленным верхом.В закрытых навесах имеет тенденцию к
имеют более длинный ствол, нижние части без ветвей [10,12,21]. Это
имеет тенденцию к медленному росту и недолговечности. Корни мочковатые [39].


  ЖИЗНЕННАЯ ФОРМА RAUNKIAER: 
   Фанерофит


  ПРОЦЕССОВ РЕГЕНЕРАЦИИ: 
Половое размножение: около 388000 семян на фунт.
(352 000 / кг) [48]. Семена в основном разносятся птицами. В
исследования для определения количества времени, в течение которого семена остаются в
кишечник различных птиц, максимальное время между приемом пищи и дефекацией
было 30 минут, что указывает на то, что дальность разгона, вероятно, невелика.
не очень хорошо, но может быть от нескольких сотен футов до нескольких миль
[48].Семенам требуется 60 или более дней холодной стратификации при температуре от 33 до
41 градус по Фаренгейту (0,6-5 градусов C) [20]. Американская рябина
хорошо воспроизводит в широком диапазоне древостоя и условий участков на
Остров Рояль, Мичиган. Наибольший объем воспроизводства произошел в
береза ​​(Betula spp.) - пихтово-еловые покровные типы [19].

Количество сеянцев от 400 до 2920 на акр (1000-7 300 / га) было
сообщил об острове Рояль и прилегающих островах в Миннесоте. Номер
саженцев колеблется от 40 до 1064 на акр (100-2660 / га), в то время как
количество взрослых особей колебалось от 2 до 3 на акр (4-6 / га) (просматриваемые сайты)
и от 18 до 149 на акр (от 45 до 373 / га) (неосмотренные участки) [46].Бесполое размножение: из пня вырастет американская рябина
когда убит сверху [7,8,9].


  ХАРАКТЕРИСТИКИ САЙТА: 
Американская рябина предпочитает влажные места обитания у окраин болот
к скалистым склонам. Распространен в проемах или в лесу, разбросан по
возвышенности по опушкам леса, обочинам дорог и под полуоткрытыми насаждениями
[10,28]. Хорошо будет расти в низкорослой форме на относительно сухих почвах.
[21].Больше всего американской рябины встречается в Белых горах Новой Англии.
с 2310 до 4290 футов (700-1300 м), численность снижается на
более высокие возвышения [30,42]. Почвы в этом районе молодые, мелкие,
и бесплодие; климат прохладный, ветреный и влажный [42]. в
Горы Адирондак Нью-Йорка, американская рябина встречается редко.
ниже 3135 футов (950 м) и обычно находится на хорошо дренированных и
несовершенно дренированные сподсолы или инцептизолы [10,28,31].В северной части
лесов Онтарио, густота американской рябины была самой высокой на
участки с разбросанными спелыми или полузрелыми хвойными и лиственными
виды и самые низкие на хвойных участках с относительно закрытыми пологами или
на участках, которые были зарегистрированы, а затем засеяны [34].


  ПОСЛЕДНИЙ СТАТУС: 
Факультативные отдельные виды

Рябина американская теневынослива [28]. Американская рябина
указан как подчиненный вид в развитой старополевой сукцессии
типы сообществ [45].При изучении вторичной преемственности в
высокогорные елово-пихтовые леса, рябина американская имела среднюю
152 стебля на акр (382 / га) и в среднем на гектар. 1,5 дюйма (3,9
см) (меньше среднего), с умеренной степенью воспроизводимости (1
рассада на участке 25 кв.м). Эта плотность выше, чем обычно.
в зрелых кронах, что составляет порядка 4-20 стеблей на акр (10
до 50 / га) в ели красной (Picea rubens) -бальзамной пихте (Abies balsamea)
[1,29].Следовательно, он, по-видимому, более распространен в раннем отборном семействе.
сообществ, но он присутствует в низкой плотности в старовозрастных стадиях
елово-пихтовые сообщества [13,44,45].

Через семь лет после вырубки изучите виды (в том числе американские
рябины) на вырубках были в 3-8 раз больше, чем на
ненарушенные контрольные участки [35]. В Теннесси американская рябина
увеличивается по биомассе, поскольку растительный покров пихты Фрейзер (Abies fraseri)
снижалась с увеличением гибели пихты [5].Купер [9] отметил, что американская рябина была частью раннего семенного
сообщество в расщелинах скал на берегу острова Рояль, штат Мичиган,
укоренение с кустарником или вскоре после него. В 17 лет низкорослый
кусты американской рябины в этих каменистых расселинах выросли до
высота 6 футов (1,8 м) [9].

Количество веток американской рябины за 3 года увеличилось почти вдвое
после сплошных рубок. Большинство веток было на стеблях, которые сохранились.
лесозаготовки [22]. СЕЗОННОЕ РАЗВИТИЕ: 
Цветки рябины американской с мая по июль; созревают плоды в августе.
Ягоды остаются на дереве и доступны птицам всю зиму.
[10,12].






 

 
 ПОЖАРНАЯ ЭКОЛОГИЯ 
  ВИДОВ: Рябина американская
  
  ПОЖАРНАЯ ЭКОЛОГИЯ ИЛИ АДАПТАЦИИ: 
Американская рябина плохо приспособлена к пожару; он мал,
имеет тонкую кору и встречается в основном на участках, которые не обжигаются часто.
интервалы [47,53].Однако он прорастет из пня, если
убит огнем сверху [9].

  ПОЖАРНЫЕ РЕЖИМЫ: 
Найдите информацию о пожарном режиме для растительных сообществ, в которых
виды могут встречаться при вводе названия вида на домашней странице FEIS в разделе
«Найдите режимы огня».

  СТРАТЕГИЯ РЕГЕНЕРАЦИИ ПОСЛЕ ПОЖАРА: 
   Дерево с придаточно-почковой корневой кроной / корневой присоской
   Высокий кустарник с придаточно-почек корневой кроной
   Наземный остаточный колонизатор (на месте, начальное сообщество)
   Вторичный колонизатор - посевной материал за пределами участка






 

 
 ПОЖАРНЫЕ ПОСЛЕДСТВИЯ 
  ВИДОВ: Рябина американская
  
  НЕМЕДЛЕННОЕ ПОЖАРНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ЗАВОД: 
Пока нет прямой документации о немедленном воздействии огня на
Рябина американская была в наличии, можно предположить, что она
легко погибает от огня из-за тонкой коры и небольшого роста. ОБСУЖДЕНИЕ И КВАЛИФИКАЦИЯ ПОЖАРНОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ОТВЕТ НА ПОЖАР ЗАВОДА: 
На острове Айл-Рояль, штат Мичиган, была обнаружена американская рябина, вырастающая из
пни через 5 лет после пожара [9].

Оманн и Григал [37] сообщили о неуклонном увеличении размера
отдельных стеблей американской рябины, но без увеличения количества
особей в первые 5 лет после пожара в Миннесоте.


  ОБСУЖДЕНИЕ И КВАЛИФИКАЦИЯ ОТВЕТОВ ЗАВОДА: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  РАССМОТРЕНИЕ ПОЖАРНОЙ ИНФОРМАЦИИ: 
В насаждениях красной ели, которые вырублены и сожжены (либо по предписанию
пожара или лесного пожара), лиственных пород, поскольку они прорастают из пней,
догнать возобновление ели.Американская рябина оказалась
иметь густоту 80 стеблей на акр (200 / га) на срезанном участке
затем дважды сжигали (за 8 и 10 лет до исследования). Большое количество
пожнивных остатков, возникающих при вырубке насаждений красной ели, увеличивает
риск сильных пожаров, которые могут снизить возобновление ели [24].






 

 
 ССЫЛКИ 
  ВИДОВ: Рябина американская
  
  ССЫЛКИ: 

 1.Адамс, Гарольд С .; Стивенсон, Стивен Л. 1989. Старовозрастная красная ель.
       общины в Средних Аппалачах. Vegetatio. 85: 45-56. [11409]

 2. Олдос, Шалер Э. 1952 г. Исследование вырезок из оленей в Озерных штатах.
       Область, край. Журнал управления дикой природой. 16 (4): 401-409. [6826]

 3. Bennett, Arthur L .; Армстронг, Малкольм М. 1981. Страхование лесоводства.
       в черешне - кленовый тип. Журнал лесного хозяйства. 79 (3): 146-149,
       154. [12518]

 4.Браун, Э. Л. 1950. Лиственные леса восточной части Северной Америки.
       Филадельфия, Пенсильвания: The Blakiston Co. 596 стр. [19637]

 5. Бусинг, Ричард Т .; Клебш, Эдвард Э. С .; Игар, Кристофер С .;
       Поли, Эрик Ф. 1988. Два десятилетия перемен в Грейт-Смоки-Маунтинс
       елово-пихтовый лес. Бюллетень Ботанического клуба Торри. 115 (1): 25-31.
       [4491]

 6. Chapman, William K .; Бессетт, Алан Э. 1990. Деревья и кустарники
       Адирондак.Ютика, штат Нью-Йорк: North Country Books, Inc. 131 стр. [12766]

 7. Купер, Уильям С. 1913. Лес кульминации острова Рояль, озеро.
       Superior и его развитие. I. Ботанический вестник. 55 (1): 1-44.
       [11537]

 8. Купер, Уильям С. 1913. Кульминационный лес острова Рояль, озеро.
       Superior и его развитие. II. Ботанический вестник. 55 (2): 115-140.
       [11538]

 9. Купер, Уильям С. 1928. Семнадцать лет смены преемственности на
       Остров Рояль, озеро Верхнее.Экология. 9 (1): 1-5. [7297]

10. Duncan, Wilbur H .; Дункан, Мэрион Б. 1988. Деревья юго-востока.
       Соединенные Штаты. Афины, Джорджия: Издательство Университета Джорджии. 322 с.
       [12764]

11. Эйр, Ф. Х., изд. 1980. Типы лесного покрова США и
       Канада. Вашингтон, округ Колумбия: Общество американских лесоводов. 148 с. [905]

12. Фернальд, Мерритт Линдон. 1950. Руководство Грея по ботанике. [Исправления
       предоставлено Р. К. Роллинзом].Портленд, Орегон: Dioscorides Press. 1632 с.
       (Дадли, Теодор Р., генеральный редактор; биосистематика, флористика и филогения
       Ряд; т. 2). [14935]

13. Фитцджеральд, Брайан Т .; Рейнал, Дадли Дж. 1991. Динамика населения и
       рост пихты бальзамической на горе Уайтфейс, Нью-Йорк. Бюллетень
       Ботанический клуб Торри. 118 (3): 255-264. [16764]

14. Гаррисон, Джордж А .; Bjugstad, Ardell J .; Дункан, Дон А .; [и другие].
       1977. Растительность и экологические особенности леса и ареала.
       экосистемы.Agric. Handb. 475. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент США
       Сельское хозяйство, лесная служба. 68 с. [998]

15. Браун, Дэвид Э. 1979. Юго-западные водно-болотные угодья - их классификация и
       характеристики. В: Джонсон, Р. Рой; Маккормик, Дж. Франк, технический
       координаторы. Стратегии защиты и управления поймой
       водно-болотные угодья и другие прибрежные экосистемы: Учеб. симпозиума; 1978 г.
       11-13 декабря; Каллавей Гарденс, Джорджия. Gen. Tech.Представитель WO-12. Вашингтон,
       Округ Колумбия: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба: 269-282. [4366]

16. Готтшалк, Курт В. 1988. Цыганская моль и возрождающиеся Аппалачи.
       стойки из твердой древесины. В: Смит, Х. Клей; Перки, Арлин У .; Кидд, Уильям Э.,
       Jr., ред. Рекомендации по восстановлению насаждений из лиственных пород Аппалачей:
       Материалы семинара; 24-26 мая 1988 г .; Моргантаун, Западная Вирджиния. SAF Publ. 88-03.
       Моргантаун, Западная Вирджиния: Книги Университета Западной Вирджинии: 241-254.[13950]

17. Ассоциация флоры Великих равнин. 1986. Флора Великих равнин.
       Лоуренс, KS: Университетское издательство Канзаса. 1392 с. [1603]

18. Ханна, Питер Р. 1991. Восстановление северных лиственных пород в
       Северо-восток с методом подкрылка. Северный прикладной журнал
       Лесное хозяйство. 8 (3): 99-104. [5351]

19. Hansen, H.L .; Krefting, L.W .; Курмис В. 1973. Лес острова.
       Рояль в отношении истории пожаров и дикой природы.Tech. Бык. 294;
       Лесное хозяйство, серия 13. Миннеаполис, Миннесота: Университет Миннесоты,
       Сельскохозяйственная опытная станция. 44 с. [8120]

20. Harris, A. S .; Штейн, Уильям I. 1974. Рябина Л. Рябина. В:
       Schopmeyer, C. S., ed. Семена древесных растений в США.
       Справочник по сельскому хозяйству № 450. Вашингтон: Департамент США
       Сельское хозяйство, лесная служба: 780-784. [7757]

21. Хози Р. К. 1969. Родные деревья Канады.7-е изд. Оттава, Онтарио: канадская
       Лесная служба, Департамент рыболовства и лесного хозяйства. 380 с. [3375]

22. Hughes, Jeffery W .; Фэи, Тимоти Дж. 1991. Доступность, качество и
       селекция белохвостого оленя после сплошных рубок. лес
       Наука. 37 (1): 261-270. [14269]

23. Kartesz, John T .; Картес, Розмари. 1980. Синонимизированный контрольный список
       сосудистая флора США, Канады и Гренландии. Объем
       II: Биота Северной Америки.Чапел-Хилл, Северная Каролина: Северный университет
       Каролина Пресс; в конфедерации с Энн Х. Линдси и К. Ричи
       Белл, Ботанический сад Северной Каролины. 500 р. [6954]

24. Корстиан, Кларенс Ф. 1937. Сохранение ели на вырубке и
       сожженные земли в более высоких горах Южных Аппалачей. Экологический
       Монографии. 7 (1): 125-167. [11233]

25. Крефтинг, Лауритс В. 1951. Каково будущее лосей Айл Ройл?
       стадо?.Сделки, 16-я Североамериканская конференция по дикой природе. 16:
       461-470. [17043]

26. Krefting, Laurtis W. 1974. Экология лося острова Рояль с
       Особая ссылка на среду обитания. Tech. Бык. 297, Лесное хозяйство, серия 15.
       Миннеаполис, Миннесота: Университет Миннесоты, Сельскохозяйственный эксперимент.
       Станция. 75 с. [8678]

27. Kuchler, A. W. 1964. Руководство к карте потенциальной растительности.
       граничащих Соединенных Штатов.Специальная публикация № 36. Нью-Йорк:
       Американское географическое общество. 77 с. [1384]

28. Кудиш, Михаил. 1992. Растительный мир Адирондакского нагорья: экологическая
       перспектива. Саранак, штат Нью-Йорк: The Chauncy Press. 320 с. [19377]

29. Leak, W. B. 1975. Возрастное распределение девственной красной ели и северной
       лиственных пород. Экология. 56: 1451-1454. [8690]

30. Leak, William B .; Грабер, Раймонд Э. 1974. Лесная растительность, связанная с
       возвышение в Белых горах Нью-Гэмпшира.NE-299. Верхний Дарби,
       PA: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Северо-Восточный лес
       Экспериментальная станция. 7 шт. [8758]

31. Леопольд, Дональд Дж .; Решке, Кэрол; Смит, Дэниел С. 1988. Старозрастные
       леса парка Адирондак, Нью-Йорк. Журнал природных территорий. 8 (3):
       166–189. [13998]

32. Лион, Л. Джек; Стикни, Питер Ф. 1976. Ранняя вегетационная последовательность.
       после крупных лесных пожаров на севере Скалистых гор. В: Proceedings, Tall
       Конференция по экологии лесов и Межгорный совет по изучению пожаров
       симпозиум по пожарной безопасности и землеустройству; 1974 8-10 октября; Missoula, MT.Нет.
       14. Таллахасси, Флорида: Исследовательская станция высоких лесоматериалов: 355-373. [1496]

33. Мартин, Александр С .; Zim, Herbert S .; Нельсон, Арнольд Л. 1951. Американец
       дикая природа и растения. Нью-Йорк: McGraw-Hill Book Company, Inc. 500 стр.
       [4021]

34. McNicol, J.G .; Гилберт, Ф. Ф. 1980. Использование горных вырубок в конце зимы.
       от moose. Журнал управления дикой природой. 44 (2): 363-371. [4348]

35. Ньютон, Майкл; Коул, Элизабет С .; Лаутеншлагер, Р.А .; [а также
       другие]. 1989. Просмотрите наличие после выпуска хвойных деревьев в штате Мэн.
       елово-пихтовые леса. Журнал управления дикой природой. 53 (3): 643-649.
       [8401]

36. Ohmann, Lewis F .; Cushwa, Charles T .; Лейк, Роджер Э .; [и другие].
       1973 г. Экология дикой природы: горные растительные сообщества, древесные заросли.
       продукция, и мелкие млекопитающие двух прил. 33-летние лесные пожары в
       северо-восточная Миннесота. Gen. Tech. Представитель NC-7. Сент-Пол, Миннесота: U.С.
       Департамент сельского хозяйства, Лесная служба, Северный центральный лес
       Экспериментальная станция. 30 шт. [6862]

37. Ohmann, Lewis F .; Григал, Дэвид Ф. 1966. Биомасса отдельных растений.
       ценности из северо-восточной Миннесоты. NC-227. Сент-Пол, Миннесота: США
       Департамент сельского хозяйства, Лесная служба, Северный центральный лес
       Экспериментальная станция. 2 шт. [8151]

38. Oosting, H.J .; Биллингс, В. Д. 1951. Сравнение девственной ели и пихты.
       лес в северной и южной системе Аппалачей.Экология. 32 (1):
       84-103. [11236]

39. Престон, Ричард Дж. Мл. 1948. Деревья Северной Америки. Эймс, штат Айова: Айова
       State College Press. 371 с. [1913]

40. Radford, Albert E .; Ahles, Harry E .; Белл, К. Ричи. 1968. Наставник
       сосудистая флора Каролины. Чапел-Хилл, Северная Каролина: Университет
       Пресса Северной Каролины. 1183 с. [7606]

41. Raunkiaer, C. 1934. Жизненные формы растений и статистические растения.
       география.Оксфорд: Clarendon Press. 632 с. [2843]

42. Райнерс, Уильям А.; Ланг, Джеральд Э. 1979. Растительные модели и
       процессы в зоне пихты бальзамической, Белые горы, Нью-Гэмпшир.
       Экология. 60 (2): 403-417. [14869]

43. Risenhoover, Kenneth L .; Маасс, Стивен А. 1987. Влияние лося
       о составе и структуре лесов острова Рояль. Канадский
       Журнал лесных исследований. 17: 357-364. [8230]

44. Сондерс, Пол Р.; Smathers, Garrett A .; Рамсер, Джордж С. 1983.
       Вторичная последовательность елово-пихтового ожога в горах Плотт-Бальзам,
       Северная Каролина. Castanea. 48 (1): 41-47. [8658]

45. Smith, David W .; Suffling, R .; Стивенс, Денис; Дай, Тони С. 1975. Завод
       возраст сообщества как мера чувствительности экосистем к нарушениям.
       Журнал экологического менеджмента. 3: 271-285. [10050]

46. ​​Snyder, J.D .; Янке, Р. А. 1976. Влияние ухода за лосями на
       бореальные леса национального парка Айл-Рояль.Американский Мидленд
       Натуралист. 95 (1): 79-92. [8119]

47. Sprugel, Douglas G. 1976. Динамическая структура регенерированных волнами Abies.
       бальзамические леса на северо-востоке США. Журнал экологии.
       64: 889-911. [14866]

48. Стайлз, Эдмунд В. 1980. Образцы презентации плодов и семян.
       распространение среди вкрапленных птицами древесных растений на восточно-лиственных
       лес. Американский натуралист. 116 (5): 670-688. [6508]

49.Служба охраны почв Министерства сельского хозяйства США. 1982 г.
       Национальный список научных названий растений. Vol. 1. Список названий растений.
       СКС-ТП-159. Вашингтон. 416 с. [11573]

50. Wendel, G. W. 1990. Prunus pensylvanica L. f. булавка вишня. В: Бернс,
       Russell M .; Хонкала, Барбара Х., технические координаторы. Silvics из
       Северная Америка. Том 2. Лиственные породы. Agric. Handb. 654. Вашингтон, округ Колумбия:
       Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба: 587-593.[13971]

51. Wendel, G. W. 1990. Prunus pensylvanica L. f. булавка вишня. В: Бернс,
       Russell M .; Хонкала, Барбара Х., технические координаторы. Silvics из
       Северная Америка. Том 2. Лиственные породы. Agric. Handb. 654. Вашингтон, округ Колумбия:
       Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба: 587-593. [13971]

52. Уайлд, С. А. 1946. Стандарты плодородия почвы для кормовых диких растений.
       Журнал управления дикой природой. 10 (2): 77-81. [8865]

53. Райт, Генри А.; Бейли, Артур В. 1982. Экология пожаров: США.
       и южная Канада. Нью-Йорк: Джон Вили и сыновья. 501 с. [2620]

54. Ван Дерсал, Уильям Р. 1938. Родные древесные растения США,
       их ценность для борьбы с эрозией и дикой природы. Вашингтон, округ Колумбия: США
       Департамент сельского хозяйства. 362 с. [4240] 

---

Домашняя страница FEIS

Рябина ситченсис

Рябина ситченсис

---

Указатель видовой информации

  ВИД: Sorbus sitchensis  
 

---

 
 Вводный
 
  ВИД: Sorbus sitchensis
  
  АВТОР И ЦИТИРОВАНИЕ: 
Мэтьюз, Робин Ф.1993. Sorbus sitchensis. В: Информационная система по пожарным эффектам, [Интернет].
Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Исследовательская станция Скалистых гор,
Лаборатория пожарных наук (продюсер). Имеется в наличии:
https://www.fs.fed.us/database/feis/plants/shrub/sorsit/all.html [].

  Обновления:  2 февраля 2018 г. общее название этого вида было изменено в FEIS с
Ситкинская рябина до западной рябины. Также были добавлены изображения растений и карты.
 
  СОКРАЩЕНИЕ: 
СОРСИТ

  СИНОНИМЫ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  КОД ЗАВОДА SCS: 
   СОСИ


  ОБЩИЕ НАЗВАНИЯ: 
западная рябина
Рябина тихоокеанская
Ситкинская рябина
   
   
  ТАКСОНОМИЯ: 
Научное название рябины западной - Sorbus.
sitchensis М.Ремер [16,18,24,39]. Разновидности [16,20,37]:

Sorbus sitchensis M. Roem. var. Grayi (Венциг) C.L. Hitchc., Западная рябина
Sorbus sitchensis M. Roem. var. sitchensis, Рябина ситкинская

Рябина западная гибридизируется с рябиной Грина (S. scopulina) [39].


  ЖИЗНЕННАЯ ФОРМА: 
Дерево, Кустарник

  ФЕДЕРАЛЬНО-ПРАВОВОЙ СТАТУС: 
Нет особого статуса

  ДРУГОЙ СТАТУС: 
ЗАПРЕТ 

---

 
 РАСПРОСТРАНЕНИЕ И ПРИБЫТИЕ 
  ВИД: Sorbus sitchensis
  
  ОБЩЕЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ: 
Рябина западная распространена с юга Аляски вдоль Тихого океана.
Побережье и через Каскадный хребет до северной Калифорнии и на восток до
северный Айдахо и северо-западная Монтана [16,24,39].

Распространение рябины западной. 1976 г. Министерство сельского хозяйства США, карта Лесной службы, оцифрованная Томпсоном и другими [40].

  ЭКОСИСТЕМЫ: 
   FRES20 Пихта Дугласа
   FRES22 Сосна белая западная
   FRES23 Ель - ель
   FRES24 Hemlock - Ель ситкинская
   FRES25 Лиственница


  ГОСУДАРСТВА: 
     AK CA ID MT OR WA BC



  BLM ФИЗИОГРАФИЧЕСКИЕ ОБЛАСТИ: 
    1 северная граница Тихого океана
    2 Каскадные горы
    3 южная граница Тихого океана
    4 горы Сьерра
    8 северных скалистых гор


  ОБЪЕДИНЕННЫЕ ЗАВОДЫ KUCHLER: 
   K001 Ель - кедр - болиголов лесной
   K002 Кедр - болиголов - Дуглас-еловый лес
   K003 Пихта серебристая - Дугласско-еловый лес
   К004 Ель - болиголов лесной
   K007 Рыжий еловый лес
   K012 Дуглас-еловый лес
   K013 Кедр - болиголов - сосновый бор
   K014 Grand fir - Пихтовый лес Дуглас
   K015 Ель западная - еловый лес


  ВИДЫ КРЫШКИ БЕЗОПАСНОСТИ: 
   205 Горный болиголов
   206 Ель Энгельмана - пихта субальпийская
   207 Ель красная
   210 Интерьер Дуглас-Пихта
   211 Пихта белая
   212 Лиственница западная
   213 Великая ель
   215 Сосна белая западная
   223 Ель ситкинская
   224 тсуга западная
   225 тсуга западная - ель ситкинская
   226 Пихта прибрежная - болиголов
   227 Redcedar западный - тсуга западная
   228 Западный редседар
   229 Тихоокеанская пихта Дугласа
   230 Douglas-fir - тсуга западная


  SRM (RANGELAND) ВИДЫ КРЫШКИ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ВИДЫ МЕСТОРОЖДЕНИЙ И СООБЩЕСТВА РАСТЕНИЙ: 
ЗАПРЕТ 

 
 СООБРАЖЕНИЯ УПРАВЛЕНИЯ 
  ВИД: Sorbus sitchensis
  
  ЦЕНА ДЕРЕВЯННЫХ ИЗДЕЛИЙ: 
Рябина западная имеет легкую древесину с мелкой текстурой [39].Оно имеет
коммерческой ценности не имеет [17].


  ВАЖНОСТЬ ДЛЯ ЖИВОТНОВОДСТВА И ДИКИХ ЖИВОТНЫХ: 
Ягоды рябины западной сохраняются на деревьях до поздней зимы, делая
доступны в качестве зимнего корма. Они важны в рационе многих
горные дикие птицы, певчие птицы и мелкие млекопитающие [14,26]. Веточки
снабжение лесом оленей и лосей [14]. Лось Рузвельта также использует западные
рябина в летние месяцы [19]. Черный медведь и медведь гризли едят
ягоды, листья и стебли [21,27]. ВЛАДЕЛЬНОСТЬ: 
Рябина западная дает прекрасную пищу для овец и хороша для бедных.
искать крупный рогатый скот [38].


 ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ : 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ЗНАЧЕНИЕ ПОКРЫТИЯ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ЦЕННОСТЬ НА РЕАБИЛИТАЦИЮ НАРУШЕННЫХ УЧАСТКОВ: 
Рябина западная использовалась для реабилитации берегов ручья в
Орегон и Вашингтон [25].


  ПРОЧИЕ НАЗНАЧЕНИЯ И ЦЕННОСТИ: 
Рябина западная культивируется как декоративное растение [17,26,39]. ДРУГИЕ СООБРАЖЕНИЯ РУКОВОДСТВА: 
Обработка некорневым глифосатом и широковещательным 2,4-Д вызвала тяжелые
повреждение рябины западной в полевых опытах [28].

Рябина обыкновенная может продуцировать аллелопатические вещества, подавляющие
Саженцы пихты дугласовой (Pseudotsuga menziesii) [30].
 

 
 БОТАНИКО-ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ 
  ВИД: Sorbus sitchensis
  
  ОБЩИЕ БОТАНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ: 
Рябина западная - местный листопадный кустарник размером от 4 до 8 футов (1.2-2,4 м)
высокий, или небольшое дерево до 20 футов (4,5-6,0 м) в высоту и 6 дюймов (15
см) d.b.h. На скалистых альпийских участках на возвышенностях западный
рябина часто бывает всего от 1 до 2 футов (0,3-0,6 м) в высоту. Листья
перисто-сложные и от 4 до 8 дюймов (10-20 см) в длину, от 7 до 11
листовки. Кора обыкновенной рябины тонкая и гладкая. Цветы
Распространены в терминальных щитках, по 15-60 цветков на головке. Фрукты бывают
маленькие помпы [39].


  ЖИЗНЕННАЯ ФОРМА RAUNKIAER: 
   Фанерофит


  ПРОЦЕССОВ РЕГЕНЕРАЦИИ: 
Рябина западная в основном размножается семенами [32,38].Горный пепел
(Sorbus spp.) Начинают давать семена примерно в 15-летнем возрасте и обычно
ежегодно производить хороший посевной материал. Семена в основном распространяются
птицы. Сеянцы выносливы и не очень восприимчивы к насекомым и
болезнь, но могут быть травмированы оленями, прогуливающимися по земле [14].

Купер [7] сообщает, что американская рябина (S.
родственные виды, проросшие из пня при убитом верхушке.

Размножение: Очищенные семена хранились от 2 до 8 лет без
потеря жизнеспособности.Для посева семян весной требуется 60 дней и более.
предыдущая стратификация от 32 до 41 градуса по Фаренгейту (0-5 градусов C) в
влажный песок, мох, почва или другая среда. Нестратифицированное семя должно быть
сеют осенью или в начале зимы. Прорастание происходит медленнее и не так
успешно, если не удалить семена из ягод перед посевом [14].


  ХАРАКТЕРИСТИКИ САЙТА: 
Рябина западная встречается в сухих и влажных, хорошо дренированных супесях или
другие почвы [38].На юге и юго-востоке Аляски, на западе
рябина - редкое или редкое лесное дерево, произрастающее в море.
уровень до границы леса вдоль побережья [39]. В прибрежной Британской Колумбии,
рябина западная - показатель от умеренно сухой до свежей,
бедные азотом почвы. Это обычное явление, но распространено в Британской Колумбии,
где встречается от горных до субальпийских, хвойных с открытым пологом.
леса. Встречаемость там увеличивается с увеличением количества осадков.
и возвышение [22].На Тихоокеанском Северо-Западе это происходит в середине и
высокогорные хвойные леса и лесные проемы, а также
особенно широко распространены на высоте от 3000 до 5000 футов (900–1515 м) на
западный склон Каскадного хребта [35]. Рябина западная встречается на
возвышенности от 3400 до 6700 футов (1030–2030 м) в Монтане [9]. В
горы Биттеррут на западе центральной Монтаны, чаще всего встречается
во влажных глубоких почвах вдоль ручьев или ручьев [24].


  ПОСЛЕДНИЙ СТАТУС: 
Рябина западная теневынослива и сохраняется на полянах [22].Он присутствует во многих климаксных лесах и растительных ассоциациях.
[2,3,12,15,34,36].

Рябина западная может подавлять рост другой растительности [8].


  СЕЗОННОЕ РАЗВИТИЕ: 
Цветет рябина западная с июня по июль. Плоды созревают из
С сентября по октябрь и сохраняются до конца зимы [14,39].
 

 
 ПОЖАРНАЯ ЭКОЛОГИЯ 
  ВИД: Sorbus sitchensis
  
  ПОЖАРНАЯ ЭКОЛОГИЯ ИЛИ АДАПТАЦИИ: 
Близкородственный вид, рябина американская, проросшая из штамба.
когда верхний убит огнем [7].Западная рябина может обладать этой способностью
также, но прорастание западной рябины в г.
литература.

Некоторые районы, в которых встречается западная рябина, имеют большие промежутки времени.
между пожарами [2,29]. Прохладные влажные морские леса могут иметь ответный огонь
интервалы в несколько сотен лет и более [4].


  СТРАТЕГИЯ РЕГЕНЕРАЦИИ ПОСЛЕ ПОЖАРА: 
   Первоначальный колонизатор за пределами площадки (за пределами площадки, начальное сообщество)
   Вторичный колонизатор - за пределами площадки 

 
 ПОЖАРНЫЕ ПОСЛЕДСТВИЯ 
  ВИД: Sorbus sitchensis
  
  НЕМЕДЛЕННОЕ ПОЖАРНОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ НА ЗАВОД: 
Конкретная информация о непосредственном воздействии огня на западные
рябина в литературе отсутствует.Поскольку это небольшой
дерево с тонкой корой, оно может пережить легкий пожар, но, вероятно,
погиб в сильном пожаре. Зрелый горный пепел (Sorbus spp.)
устранены пожарами в различных местах по всей территории Соединенных Штатов
и Канада [6].


  ОБСУЖДЕНИЕ И КВАЛИФИКАЦИЯ ПОЖАРНОГО ВОЗДЕЙСТВИЯ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН


  ОТВЕТ НА ПОЖАР ЗАВОДА: 
Рябина западная на гарях отсутствовала, но присутствовала на
прилегающие несгоревшие участки через 29 лет после пожара в альпийской пустоши и
сообщества краммхольца в Вашингтоне [10].Всходы и сеянцы рябины (Sorbus spp.) Появились в первые
и второй год после пожара после весенних и летних лесных пожаров и весны
предписанные пожары в Миннесоте [1].


  ОБСУЖДЕНИЕ И КВАЛИФИКАЦИЯ ОТВЕТОВ ЗАВОДА: 
Резюме исследовательского проекта Восстановление растительности в субальпийском пихтовом лесу после
лесозаготовки и пожары в центральной части Британской Колумбии предоставляют информацию о
предписанные меры реагирования на пожары и после пожара видов растительного сообщества, в том числе
рябина западная, недоступная при рассмотрении этого вида
изначально был написан. РАССМОТРЕНИЕ ПОЖАРНОЙ ИНФОРМАЦИИ: 
ВЪЕЗД ЗАПРЕЩЕН
 

 
 ССЫЛКИ 
  ВИД: Sorbus sitchensis
  
  ССЫЛКИ: 

 1. Альгрен, Клиффорд Э. 1959. Некоторые эффекты пожара на воспроизводство лесов.
       в северо-восточной Миннесоте. Журнал лесного хозяйства. 57: 194-200. [208]

 2. Ацет, Томас; МакКриммон, Лиза А. 1990. Предварительные ассоциации растений
       провинции Каскад-Маунтин на юге Орегона.Grants Pass, ИЛИ: США
       Департамент сельского хозяйства, Лесная служба, Национальный лес Сискию. 330
       п. [12977]

 3. Ацет, Томас; Уиллер, Дэвид Л. 1984. Предварительные ассоциации растений
       горная провинция Сискию. Портленд, Орегон: Департамент США
       Сельское хозяйство, лесная служба, Тихоокеанский Северо-Западный регион. 278 с. [9351]

 4. Барбур, Майкл Дж .; Биллингс, Уильям Дуайт, ред. 1988. Североамериканский
       наземная растительность.Кембридж; Нью-Йорк: Издательство Кембриджского университета.
       434 с. [13876]

 5. Бернард, Стивен Р .; Браун, Кеннет Ф. 1977. Распространение млекопитающих.
       рептилий и амфибий по физико-географическим регионам BLM и A.W. Кухлера
       ассоциации одиннадцати западных штатов. Tech. Примечание 301. Денвер, Колорадо:
       Министерство внутренних дел США, Бюро землепользования. 169 с.
       [434]

 6. Каттелино, Питер Дж. 1980. Справочная база для вегетативной реакции и
       репродуктивные стратегии видов.Заключительный отчет. Дополнение № 10 к
       Главный меморандум между Межгорным лесом и Экспериментальным полигоном
       Station and Gradient Modeling, Inc., Миссула, штат Монтана: Градиентное моделирование,
       Inc. 30 стр. [12085]

 7. Купер, Уильям С. 1928. Семнадцать лет смены преемственности на
       Остров Рояль, озеро Верхнее. Экология. 9 (1): 1-5. [7297]

 8. дель Мораль, Роджер; Кейтс, Рекс Г. 1971. Аллелопатический потенциал
       доминирующая растительность западного Вашингтона.Экология. 52 (6): 1030-1037.
       [4794]

 9. Dittberner, Phillip L .; Олсон, Майкл Р. 1983. Информация о заводе
       база данных сети (PIN): Колорадо, Монтана, Северная Дакота, Юта и
       Вайоминг. FWS / OBS-83/86. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство внутренних дел США,
       Служба рыбы и дикой природы. 786 с. [806]

10. Дуглас, Джордж В .; Баллард, Т. М. 1971. Воздействие огня на альпийские растения.
       сообщества в Северном Каскаде, Вашингтон. Экология.52 (6):
       1058-1064. [6738]

11. Эйр, Ф. Х., изд. 1980. Типы лесного покрова США и
       Канада. Вашингтон, округ Колумбия: Общество американских лесоводов. 148 с. [905]

12. Франклин, Джерри Ф .; Мойр, Уильям Х .; Hemstrom, Miles A .; [и другие].
       1988. Лесные сообщества национального парка Маунт-Рейнир. Научный
       Серия монографий № 19. Вашингтон, округ Колумбия: Министерство внутренних дел США,
       Служба национальных парков. 194 с.[12393]

13. Гаррисон, Джордж А .; Bjugstad, Ardell J .; Дункан, Дон А .; [и другие].
       1977. Растительность и экологические особенности леса и ареала.
       экосистемы. Agric. Handb. 475. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент США
       Сельское хозяйство, лесная служба. 68 с. [998]

14. Harris, A. S .; Штейн, Уильям I. 1974. Рябина Л. Рябина. В:
       Schopmeyer, C. S., ed. Семена древесных растений в США.
       Справочник по сельскому хозяйству No.450. Вашингтон: Департамент США
       Сельское хозяйство, лесная служба: 780-784. [7757]

15. Hemstrom, Miles A .; Emmingham, W.H .; Halverson, Nancy M .; [и другие].
       1982. Руководство по ассоциации растений и менеджменту по выращиванию ели серебряной тихоокеанской.
       зона, г. Национальные леса Худ и Уилламетт. R6-Ecol 100-1982a.
       Портленд, Орегон: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Тихоокеанский регион.
       Северо-Западный регион. 104 с. [5784]

16. Хичкок, К.Лео; Кронквист, Артур. 1973. Флора Тихого океана.
       Северо-Запад. Сиэтл, Вашингтон: Вашингтонский университет Press. 730 с. [1168]

17. Хози, Р. К. 1969. Родные деревья Канады. 7-е изд. Оттава, Онтарио: канадская
       Лесная служба, Департамент рыболовства и лесного хозяйства. 380 с. [3375]

18. Халтен, Эрик. 1968. Флора Аляски и прилегающих территорий.
       Стэнфорд, Калифорния: Издательство Стэнфордского университета. 1008 с. [13403]

19. Дженкинс, Курт Дж .; Старки, Эдвард Э.1991. Пищевые привычки лося Рузвельта.
       Пастбищные угодья. 13 (6): 261-265. [17351]

20. Kartesz, John T .; Картес, Розмари. 1980. Синонимизированный контрольный список
       сосудистая флора США, Канады и Гренландии. Объем
       II: Биота Северной Америки. Чапел-Хилл, Северная Каролина: Северный университет
       Каролина Пресс; в конфедерации с Энн Х. Линдси и К. Ричи
       Белл, Ботанический сад Северной Каролины. 500 р. [6954]

21.Кендалл, Кэтрин С. 1986. Экология кормления гризли и черного медведя в
       Национальный парк Глейшер, Монтана. Отчет о проделанной работе. Западный ледник, Монтана:
       Министерство внутренних дел США, Служба национальных парков, Глейшер Нэшнл
       Парк-биосферный заповедник, Научный центр. 42 п. [19361]

22. Клинка, К .; Krajina, V.J .; Ceska, A .; Скагель, А. М. 1989. Индикатор.
       растения прибрежной Британской Колумбии. Ванкувер, Британская Колумбия: Британский университет.
       Columbia Press.288 с. [10703]

23. Kuchler, A. W. 1964. Руководство к карте потенциальной растительности.
       граничащих Соединенных Штатов. Специальная публикация № 36. Нью-Йорк:
       Американское географическое общество. 77 с. [1384]

24. Лакшевиц, Клаус. 1991. Сосудистые растения западно-центральных регионов.
       Монтана - справочник по идентификации. Gen. Tech. Реп. INT-227. Огден, штат Юта:
       Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Межгорные исследования
       Станция.648 с. [13798]

25. Линии, Иван Л., мл .; Карлсон, Джек Р .; Кортелл, Роберт А. 1979.
       Ремонт пострадавших от наводнения ручьев на северо-западе Тихого океана. В: Джонсон,
       Р. Рой; Маккормик, Дж. Франк, технические координаторы. Стратегии для
       охрана пойменных водно-болотных угодий и других прибрежных территорий и управление ими
       экосистемы: Учеб. симпозиума; 11-13 декабря 1978 г .; Отозвать
       Сады, Джорджия. Gen. Tech. Представитель WO-12. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент США
       Сельское хозяйство, лесная служба: 195-200.[4361]

26. Мартин, Александр Ц .; Zim, Herbert S .; Нельсон, Арнольд Л. 1951. Американец
       дикая природа и растения. Нью-Йорк: McGraw-Hill Book Company, Inc. 500 стр.
       [4021]

27. МакКрори, Уэйн; Эрреро, Стивен; Уитфилд, Фил. 1986. Использование гризли
       информация о среде обитания медведя, чтобы уменьшить конфликты между человеком и медведем гризли в
       Ледник Кокани и провинциальные парки Валгалла, Б. К. В: Контрерас, Глен
       П.; Эванс, Кейт Э., составители. Труды - среда обитания медведя гризли
       симпозиум; 1985 30 апреля - 2 мая; Missoula, MT.Gen. Tech. Реп. INT-207.
       Огден, Юта: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Межгорье.
       Научная станция: 24-30. [10809]

28. Otchere-Boateng, J .; Херринг, Л. Дж. 1990. Подготовка площадки: химическая.
       В: Lavender, D. P .; Приход, р .; Johnson, C.M .; [и другие], ред.
       Восстановление лесов Британской Колумбии. Ванкувер, Британская Колумбия: Университет
       British Columbia Press: 164-178. [10714]

29. Паттен, Том; Оливер, Майк.1986. План управления пожарами: Франк
       Церковь - река невозвратной пустыни. Миссула, MT: Департамент США
       Сельское хозяйство, лесная служба, Северный регион; Огден, штат Юта: Департамент США
       сельского хозяйства, лесной службы, Межгорный край. 154 с. [21208]

30. Пейн, Лори. 1992. Лесная аллелопатия: обзор литературы. Женщины
       в природных ресурсах. 13 (3): 12-23. [20362]

31. Raunkiaer, C. 1934. Жизненные формы растений и статистические растения.
       география.Оксфорд: Clarendon Press. 632 с. [2843]

32. Слэгл, Кевин; Уилсон, Марк Грисволд. 1992. Рекультивация.
       сопровождать реабилитацию кемпинга на заводе серебряной пихты в Тихом океане
       сообщество. Заметки о реставрации и управлении. 10 (1): 82-83. [20624]

33. Стикни, Питер Ф. 1989. Одиночное происхождение видов, происходящих из северных
       Скалистые горные леса. Неопубликованный черновик находится в файле по адресу: Департамент США
       Сельское хозяйство, Лесная служба, Межгорная научно-исследовательская станция, Пожар
       Научная лаборатория, Миссула, штат Монтана; RWU 4403 файлов.7 шт. [20090]

34. Топик, Кристофер. 1989. Заводская ассоциация и руководство по управлению
       зона великих елей, национальный лес Гиффорд Пинчот. R6-Ecol-TP-006-88.
       Портленд, Орегон: Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Тихоокеанский регион.
       Северо-Западный регион. 110 с. [11361]

35. Топик, Кристофер; Хемстрем, Майлз А., составители. 1982. Путеводитель по общему
       Растения лесной зоны: Willamette, Mt. Худ и национальные леса Сиуслав.
       Портленд, Орегон: U.S. Министерство сельского хозяйства, лесная служба, Тихоокеанский регион
       Северо-Западный регион. 95 с. [3234]

36. Министерство сельского хозяйства США, Лесная служба, Аляска. [нет данных].
       Предварительные ассоциации лесных растений района Стикин, Тонгасс
       Национальный лес. Р10-ТП-72. Портленд, штат Орегон. 126 с. [19016]

37. Служба охраны почв Министерства сельского хозяйства США. 1982 г.
       Национальный список научных названий растений. Vol. 1. Список названий растений.
       СКС-ТП-159.Вашингтон. 416 с. [11573]

38. Ван Дерсал, Уильям Р. 1938. Родные древесные растения США,
       их ценность для борьбы с эрозией и дикой природы. Вашингтон, округ Колумбия: США
       Департамент сельского хозяйства. 362 с. [4240]

39. Viereck, Leslie A .; Литтл, Элберт Л., мл. 1972 г. Деревья Аляски и
       кустарники. Agric. Handb. 410. Вашингтон, округ Колумбия: Департамент США
       Сельское хозяйство, лесная служба. 265 с. [6884]

40. Томпсон, Роберт С.; Андерсон, Кэтрин Х .; Бартлейн, Патрик Дж. 1999.
       Цифровые изображения карт ареалов древесных пород из "Атласа Соединенных Штатов".
       Деревья состояний "Элберта Л. Литтла-младшего (и других публикаций). В: Атлас
       взаимосвязей между климатическими параметрами и распределениями важных
       деревья и кустарники в Северной Америке. Денвер, Колорадо: Геологическая служба США,
       Информационные службы (Производитель). В архиве: Министерство сельского хозяйства США,
       Лесная служба, Исследовательская станция Скалистых гор, Лаборатория пожарных наук,
       Missoula, MT; Файлы FEIS.[92575] 

---

Домашняя страница FEIS

Современные травы | Ясень, Гора

Botanical.com Домашняя страница

Ясень, Гора Рябина обыкновенная Нажмите на картинку для увеличения

Ботанический: Pyrus Aucuparia (GAERTN.), Sorbus Aucuparia (LINN.)

Семейство: N.O. Розоцветные

— Синоним — Рябина.
— Используемые детали — Кора, плоды.

---

— Описание — Рябина ( Pyrus Aucuparia , Gaertn.) Не связана с истинным пеплом, но получила свое название от сходства листьев.

По сравнению с настоящим ясенем, это всего лишь небольшое деревце, редко более 30 футов в высоту. Он принадлежит к отряду Rosacece и отличается от своих ближайших родственников Груша, Крабовое яблоко, Белый Луч и Дикие Служебное дерево своими регулярно перистыми, похожими на пепел листьями.Это обычно распространено по стране в диком состоянии, но также широко культивируется как декоративное дерево.

Все части дерева вяжущие, их можно использовать для дубления и окрашивания в черный цвет. При разрезании из рябины получаются шесты и обручи для бочек.

Кора и плоды обладают лечебными свойствами.

Плод довольно шаровидный, с зубцами на вершине и двумя-тремя засеянными ячейками. В лечебных целях они используются в свежем или сушеном виде.

— Составляющие — Плод содержит винную кислоту до , лимонную и яблочную кислоты после созревания ; два сахара, сорбин и сорбит, последний после ферментации; парасорбиновая кислота, которая является ароматической и превращается в изомерную сорбиновую кислоту при нагревании под давлением с калием; имеет значение горький, едкий и окрашивающий. Во фруктах также был обнаружен кристаллический сахарный принцип, сорбит, который не подвергается винной ферментации.

В семенах содержится 22%. жирного масла. Утверждалось, что эти семена убили ребенка, по-видимому, из-за отравления синильной кислотой.

Кора имеет мягкий, губчатый, желтовато-серый внешний слой и более толстую внутреннюю часть со многими слоями светло-коричневого цвета. Имеет горьковатый вкус, но без запаха.

Он обладает вяжущим действием, а также выделяет амигдалин.

— Лекарственное действие и применение — В фитотерапии отвар коры применяют при диарее и используют в качестве вагинальной инъекции при лейкорее и т. Д.

Спелые ягоды дают кислое и вяжущее средство для полоскания горла и воспаленных миндалин. Из-за их противовоспалительных свойств они использовались при цинге. Вяжущий настой применяют как средство от геморроя и странгурии.

Фрукты — любимая еда птиц. Из ягод делают восхитительное желе, которое отлично подходит к холодной дичи или дичи, а также из них можно приготовить полезный вид перри или сидра.

В Северной Европе их сушат для получения муки, а после брожения получается крепкий спирт.Раньше валлийцы варили эль из ягод, секрет которых теперь утерян.

---

АМЕРИКАНСКИЙ ГОРНЫЙ ЯСЕНЬ

Пайрус Американа (округ Колумбия)

Кора американского рябины

происходит от Pyrus Americana (D.C.), у которого много местных названий.

Он имеет свойства, аналогичные коре европейских видов, и ранее использовался как тонизирующее средство при лихорадках предполагаемого малярийного типа, где его часто заменяли корой хинного дерева.

Анализ коры американских видов не проводился, хотя было обнаружено, что плод дает 4 плода.92-6,6 яблочной кислоты.

[Вверх]

Common Name Index

Домашняя страница СОВРЕМЕННЫХ ТРАВ

Имейте в виду, что «Современные травы» были написаны в соответствии с общепринятой мудростью начала 1900-х годов. Это следует учитывать, поскольку некоторая информация теперь может считаться неточной или не соответствующей современной медицине.

© Защищено авторским правом 1995-2021 Botanical.com

Готовим с ягодами рябины

Я люблю ингредиенты с историей.В прошлом году ягоды рябины дали мне это, я имею в виду, что не все ингредиенты, которые вы читали о людях, говорят, что с их помощью можно использовать магические заклинания, верно?

Если немного покопаться в Интернете, вы увидите проблески их истории, особенно в старых кельтских и англосаксонских традициях Европы. Посмотрите забавную страницу с археологическими находками, которая использовалась для составления тематических меню периода викингов, включая ягоды рябины.

Я никогда не слышал о ягодах или рябинах, из которых они растут, пока мой друг-собиратель Дэн не упомянул о них мне и не сказал, что люди делают из них джемы, желе и соленые огурцы.Он знал, где некоторые из них росли поблизости, и что мы могли бы когда-нибудь их проверить, поэтому однажды мы встретились и поехали к дереву, о котором он знал.

Самое большое количество ягод, которое я когда-либо видел на одном дереве.

Когда мы съехали с дороги, оно торчало наружу, как больной палец: дерево среднего размера, около 40 футов, наполненное таким количеством ягод, что ветви выгибались под их весом. Я говорю вам, что, если бы Эдемский сад был местом, в нем были бы растения, приносящие плоды, такие как рябина.

Однако после вашего первого вкуса слово «фрукты» может показаться не таким правильным, чтобы описать их, как вы думаете, поскольку ягоды рябины, съеденные в свежем виде, очень терпкие / горькие. Честно говоря, сначала мне не хотелось их есть. Однако создание с ними было очень забавным, и после небольшой кухонной работы, чтобы раскрыть их возможности, я был взволнован.

Что меня еще больше взволновало, так это то, что когда я прочитал одну из моих любимых книг, Faviken, я заметил, что шеф-повар использует ягоды рябины во многих вещах.

Faviken — один из самых современных ресторанов в мире, а терруар вокруг их ресторана (расположен в Швеции) похож на Миннесоту, где я живу, потому что здесь холодный климат. Излишне говорить, что вам не нужно находиться в 6-месячной очереди на столик в Европе (или платить за билет на самолет) , чтобы насладиться этими забавными маленькими ягодами.

Я пробовал несколько различных приготовлений: маринованные, сушеные, замороженные, чтобы сконцентрировать их сладость, а затем приготовленные, приготовленные из сырых продуктов, консервированные в сиропе, превращенные в варенье, а также необычная техника их ферментации в заполненной водой каменной кувшине в холодильнике. как скандинавы делают с ягодами лингона.

Я также старался сохранить ягоды, собранные до и после заморозков, на вкус рядом, так как многие говорят, что их нужно собирать после заморозков, так как это делает их слаще. Вот мои мысли по этому поводу: ягоды всегда будут горьковатыми, но это не непреодолимо. Поначалу я не думала, что в сказке старых жен о том, что их едят после морозов, есть какие-то заслуги, но, поверьте, она есть.

Секрет: собирайте рябину после мороза

Итак, вы пошли попробовать рябину, а затем подумали о том, чтобы написать мне сообщение, что я полон ею, или, может быть, вы пробовали их раньше и задаетесь вопросом, какой, черт возьми, вкус у этого шеф-повара.С рябиной все дело в холодах, больше, чем в любых фруктах, которые я пробовал. Однако нельзя просто выйти после первых заморозков, что я сделал сначала, а затем проклял того, кто, как я думал, лгал мне о вкусе, потому что они все еще были ужасно горькими. Проблема усугублялась тем, что я не мог понять, как я могу даже собирать ягоды после того, как стало холодно, поскольку кедровые восковые крылья, казалось, за ночь срывали все рябины, о которых я знал.

Секрет в том, что я пытался охотиться на ягоды в совершенно неправильной среде обитания.Я охотился за ягодами в районе метро Twin Cities, где наша родная рябина представлена ​​небольшими участками тут и там — это большая редкость во многих лесах, где преобладают дубы, в которых я люблю охотиться за грибами. Спустя годы, когда я охотился на мацутакэ, еще одну еду, которая любит холодный север и сосновые кислые почвы, я осознал свою ошибку: рябина — это порождение холодного севера.

Конечно, ягоды выживут в центральной части штата, но их популяция процветает — буквально взрывается в лесах северной Миннесоты, где преобладают сосна, береза ​​и кислая песчаная почва.Даже в самый разгар октября рябина казалась повсюду на деревьях Северного берега Миннесоты. Я никогда в жизни не видел так много, и, к своему удивлению, я мог съесть их прямо с дерева, не сморщившись, как будто я съел что-то ужасное. Вкус ягод после того, как они долгое время подвергались холоду, сделало их совершенно другими фруктами.

Разные виды, разные вкусы

Знайте также, что есть разные виды рябины, и вкус у них определенно разный.На одном дереве, с которого я собираю, очень маленькие ягоды, которые я могу есть прямо с дерева, и они почти не имеют горького вкуса, некоторые из них невероятно горькие в сыром виде. Я шеф-повар, а не ботаник, поэтому не могу говорить со всеми разными типами людей, но не расстраивайтесь. Тем не менее, насколько я могу судить, наш местный вид дает более крупные ягоды, чем оранжевые сорта, но они гораздо более горькие, поэтому вам придется подождать, но оно того стоит.

Рябина подобна клюкве…. Вид

Я читал о том, что их сравнивают с клюквой, и, если у вас есть немного терпения, вы можете согласиться, однако, чтобы добиться этого, им нужно немного изящества.Однако сочетать их вкус с другими вещами легко, представьте себе клюкву, что означает, что они хорошо сочетаются, но не должны ограничиваться такими партнерами, как:

• Мед
• Сахар
• Травы, такие как тимьян, эстрагон, лавровый, кервель, мята, базилик, мята перечная
• имбирь
• Яблоки, груши, апельсиновый сок и цедра,
• Горячие специи, такие как гвоздика, мускатный орех, корица и душистый перец, в умеренных количествах

По своему вкусу ягоды рябины, как я уже упоминал, сначала горькие, но также имеют яркую ягодную нотку, что приятно.Как бы вы ни относились к ним, они сохранят горькую остроту. Прежде, чем вы рассыпаете мне грязные письма, вспомните, что они становятся мягкими после того, как варенье или варенье закалялось в течение нескольких недель или месяцев, и снова обратитесь к моему требованию многократного сбора урожая заморозков.

Рецепты

Вот несколько основных способов сохранить их, которые мне нравятся, и ссылки на другие рецепты, которые я для них приготовил. Первое, что нужно сделать, это сохранить их в сиропе, а затем вы сможете использовать их во всех смыслах. Каждый рецепт, который у меня есть, является производным варенья на основе сиропа.

Распечатать рецепт

Сушеные ягоды рябины

Курс: закуска

Ключевое слово: рябина

Состав

• Свежие ягоды рябины со стеблей

Инструкции

• Осмотрите ягоды и удалите все, которые выглядят старыми, темными или шипучими (ферментированными). Вымойте ягоды рябины, чтобы удалить мусор. Просушите ягоды, затем поместите в дегидратор и сушите при температуре 135-150 градусов в течение 24 часов.Поместите ягоды в герметичный контейнер, желательно с небольшим избытком воздуха (например, пластиковый пакет для морозильной камеры), и поставьте в холодильник. Пока они хранятся в холодильнике, они хранятся месяц или два, замораживая их для длительного хранения.

Примечания

Сушка не удаляет много горечи, но потеря веса воды в результате сушки поможет им выдержать сладкое варенье или чатни с другими ингредиентами.

Распечатать рецепт

Маринованные ягоды рябины

Урожайность: около 4-литровых банок маринованных ягод, масштабировать по мере необходимости

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Курс: основное блюдо

Кухня: шведская

Ключевое слово: рябина

Состав

• Состав
• 2.5 стаканов воды
• 1,5 стакана сахара
• 1,5 стакана шампанского уксуса
• 9 стаканов свежей рябины, удаленной со стеблей
• Сушеные специи
• 1 цельный звездчатый анис, слегка измельченный
• 1 кусок свежего имбиря в одном куске
• 5 ягоды душистого перца
• 5 горошин черного перца
• 1 столовая ложка семян желтой горчицы

Инструкции

• Поджарьте сушеные специи. Осмотрите ягоды и удалите все старые, темные или шипучие (ферментированные).Вымойте ягоды рябины, чтобы удалить мусор.

• Смешайте влажные ингредиенты и нагрейте, пока сахар не растает и не закипит. Добавьте ягоды, перемешайте, затем выключите огонь. Используя шумовку, наполните очищенные и продезинфицированные банки для консервирования ягодами до верха банки, оставив 1/2 свободного пространства для предотвращения взрывов.

• плотно закрыть крышками банок, затем переложить их на кипящую водяную баню и варить 10 минут. Дайте банкам остыть, проверьте все, что не запечатано, затем отметьте, поставьте дату и оставьте до тех пор, пока они не понадобятся, желательно пару недель, а еще лучше — месяц или два.

Примечания

Они имеют довольно равномерный уровень сладкого и горького, и их можно добавить в соус в последнюю минуту или смешать с другими продуктами. Они были частью первого фирменного блюда в солончаке — салата с жареной свеклой, тыквенным маслом, сыром бушерон и зеленью. Добавьте в маринованную жидкость любые ароматизаторы. Чем дольше они сидят, тем мягче становятся.
Как и в приведенном выше рецепте приготовления ягод рябины в сиропе, если вы не хотите мыть их на водяной бане, вы можете хранить их в холодильнике.

Связанные

Рябина сибирская — Sorbus sambucifolia — Копенгагенский университет

Английское название:
Рябина сибирская

Научное название:
Sorbus sambucifolia

Семья:
Rosaceae (семейство розовых)

Высота:
Переменная, от 0,5 до 3 м в дендрарии Hørsholm

Цветение:
начало мая

Диапазон:
Высокие горы в Японии, Дальний Восток России, Алеутские острова

26-летний Sorbus sambucifolia возрастом 26 лет на основном снимке — наш самый крупный экземпляр.Происходит из семян, собранных Финской Амурской экспедицией в 1977 г. в районе Сусанино в Хабаровске на Дальнем Востоке России. Этот куст находится на южной окраине стоянки Дендрария: квадрат 1117 позиция 1315.

Описание растения:
Первые плоды, созревающие в нашем Дендрарии, часто появляются на растениях из холодного климата с коротким вегетационным периодом. Одно из этих ранних растений, Sorbus sambucifolia , появилось в этом месяце. Быстрое созревание плодов, вероятно, является необходимой адаптацией к короткому прохладному вегетационному периоду в его естественной среде обитания.Плоды этого вида можно готовить или есть сырыми. Несмотря на их вкусовые качества, они не сразу поедаются птицами, но, по нашим данным, остаются на кустах с начала августа до середины октября. Sorbus sambucifolia не встречается в Северной Америке, но другие виды, например, S. decora и S. scopulina , были неправильно идентифицированы как он.

Род Sorbus имеет естественный ареал и широко распространен в северном полушарии.Некоторые виды этого рода примечательны тем, что встречаются на линии деревьев или над ней. Sorbus часто выращивают в качестве садовых и парковых растений не из-за их цветов, а из-за декоративных плодов и ярких осенних красок. Некоторые из них особенно ветроустойчивы и высаживаются в прибрежных районах Дании. Из фруктов делают желе и напитки, например, хорошо известный местный аперитив Gammel Dansk. Сообщается, что род Sorbus насчитывает 193 вида. У нас есть 63 вида Sorbus , зарегистрированные как произрастающие в Хёрсхольме, и 6 экземпляров Sorbus sambucifolia .

Sorbus sambucifolia , как сообщается, была интродуцирована в культуру на западе в 1905 году. Мы получили первые семена сорбуса Sorbus sambucifolia в 1963 году, но с этого времени растений не существует. Наши самые старые живые растения датируются 1977 годом и представляют собой прививки растений, собранных Th. Соренсен на острове Сахалин в России. Они были подарены Копенгагенским ботаническим садом.

Sorbus sambucifolia — короткоживущий листопадный кустарник до 3 м высотой.Однако растения из альпийских регионов или островов, обдуваемых ветром, часто намного ниже по росту. Веточки заметно покрыты чечевицами. Листья составные, с 9-11 крупнозубчатыми, неравномерными у основания листочками. Листочки сверху блестящие, зеленые, снизу немного светлее. Цветки от белого до розоватого цвета, не броские. Они образуют соцветия, состоящие из 10 цветков, которые имеют свойство свисать. Плоды шириной 1 см овальные, красные или оранжевые. Остатки чашелистиков можно увидеть на верхушках плодов.

Это довольно редкий выращиваемый вид Sorbus , но его предлагает по крайней мере один питомник в Дании. Это прекрасное садовое растение для Дании с темно-зеленой листвой и декоративными фруктами с конца июля. Цвета осенних листьев также добавляют ему полезности в саду.

Ссылки:

Бин, У. Дж. 1980. Деревья и кустарники на Британских островах выносливы. Vol. IV Ri-Z . Пабы Джона Мюррея. ООО Лондон. 808 с.

Mabberley, D.J. 1998. Книга растений . The Bath Press, Bath, 858 с.

.

Ohwi, J. 1984. Flora of Japan (на английском языке). Смитсоновский институт, Вашингтон, округ Колумбия 1067 стр.

Rehder, A.1940. Руководство по выращиванию устойчивых культурных деревьев и кустарников в Северной Америке . Macmillan Co., Нью-Йорк. 996 с.

Ситкинская рябина | Местные растения PNW

Рябина ситкинская Семейство розовых — розоцветных

Sorbus sitchensis M.Роэм.

(SOR-автобус sit-CHEN-sis)

Имена: Ситкинский рябину иногда называют тихоокеанской или западной рябиной. Ситка — это название племени тлинкитов, а также название города на юго-востоке Аляски. Название вида sitchensis происходит от Sitka.

Родственные связи: В Северном полушарии обитает около 100-200 видов рябины. Род Sorbus включает Mountain Ashes (также известный как Rowans), Whitebeams и Service Trees.Настоящий пепел относится к неродственному роду Fraxinus. Считается, что слово «рябина» происходит от скандинавского слова, обозначающего дерево, или от германского слова, означающего «покраснение», в связи с цветом осенней листвы и ягод. Рябины были важными деревьями в кельтской мифологии; дерево использовалось для посохов друидов, волшебных жезлов и лозоходцев. Разновидность grayi отличается от вида меньшим количеством зубцов на створках; зубцы только выше средней длины, иногда почти целые.Он встречается только в тихоокеанских штатах от южной части Британской Колумбии до Сиский в Северной Калифорнии.

Распространение рябины ситкинской из базы данных растений Министерства сельского хозяйства США

Распространение: Ареал вида простирается дальше на север и восток от юго-востока Аляски до территории Юкон, Альберты, северного Айдахо и Монтаны. Есть промежуточные формы, где диапазоны перекрываются.

Рост: Ясень ситкинский растет на 1–4 м в открытых лесах, на полянах, на берегах ручьев и на склонах лавин; часто на более сухих, бедных азотом почвах.В до н.э. он встречается от морского побережья до субальпийских парков; его встречаемость увеличивается с увеличением количества осадков и высоты над уровнем моря.

Диагностические признаки: Зимние почки и молодые побеги покрыты ржаво-рыжими волосками и не липкие. Перисто-сложные листья с 7-11 сизовато-зелеными листочками. Листочки на кончике закругленные, от ¾ края к кончику — почти до цельнозубчатых — крупнозубчатые. Белые цветки собраны в гроздья с круглой вершиной.Плоды — семечки, напоминающие ягоды, от розовых до оранжево-красных, с голубоватым или беловатым налетом.

В ландшафте: Лучше всего использовать на склонах холмов; Лучшее время года — осень с желтой, оранжевой или красной листвой и эффектными фруктами. Это полезно для проектов рекультивации стримбанка.

Ситкинская рябина на горе Рейнир

Фенология: Время цветения: июнь-июль. Созревает плод: сентябрь-октябрь.

Размножение: Семена следует высевать осенью или стратифицировать при 32-40º F (4º C) в течение 90-120 дней.Некоторые рекомендуют период теплой стратификации за две недели до периода холодной стратификации. Размножение черенками затруднено; наслоение или разделение могут иметь больший успех.

Использование людьми: Плод считается плохого качества для употребления в пищу. После заморозков он становится слаще, его использовали в сыром виде, для приготовления консервов или для приготовления пирогов.

Использование в дикой природе: Плоды рябины ситкинской остаются на растении до конца зимы, что делает их ценными в качестве зимних кормов.Он важен в рационе многих горных диких птиц, певчих птиц и мелких млекопитающих. Листву и ветки просматривают олени, лоси и лоси. Черный медведь и медведь гризли также едят ягоды, листья и стебли. Цветки опыляются насекомыми.

Ссылки:

База данных растений USDA

Консорциум гербариев северо-запада Тихого океана

WTU Herbarium Image Collection, Plants of Washington, Burke Museum

E-Flora BC, Электронный атлас флоры Британской Колумбии

Джепсон Эфлора, Калифорнийский университет

Calphotos

Центр полевых цветов Ледиберд Джонсон

Информационная система лесной службы Министерства сельского хозяйства США по пожарным воздействиям

Информационный бюллетень по технологическому удостоверению штата Вирджиния

Растения для базы данных будущего

Этноботаника коренных американцев, Мичиганский университет, Дирборн

кислых ягод — мечта викингов? — foodesigns

Один из моих любимых источников информации о диких продуктах от человека, чьи кухонные навыки я восхищаюсь, — это шеф-повар Алан Берго (www.foragerchef.com). Он не только прочесывает лес и поля в поисках хорошо известных и малоизвестных съедобных, но и красиво документирует свою кухню — вплоть до проверенных рецептов и фотографий. Я был почти уверен, что если кто-то и сделал что-то с ягодами рябины, которые стоит съесть (или выпить), то, вероятно, так и сделал. И, конечно же, он подтвердил, что ягоды действительно довольно вяжущие (что легко подтверждается дегустацией), но достаточно интересны, чтобы превратить их в джем, желе или бутылки домашнего вина. Я видел это в разделе, посвященном еде в британской газете, но не уверен, что это хорошее использование времени: вы можете сделать вино из чего угодно, но, возможно, вам не захочется его пить.Я мог бы подумать о том, чтобы сделать кисло-сладкий сироп для придания вкуса газированной воде, например, кустарника, или просто сохранить их в сиропе для украшения коктейлей вместо маринованного лука (мартини Гибсона или кого-нибудь?). Одно из предложений Алан — заморозить ягоды. перед их использованием, возможно, воспроизвести эффект первого мороза, который, кажется, усиливает естественную сладость, скрытую в крошечных ягодах. Поэтому я разложил свои кластеры на обшитых вощеной бумагой противнях с бортиками, хорошо накрыл их и положил в морозильную камеру для небольшой спячки.

Идея, которая меня заинтриговала, заключалась в том, чтобы замариновать их в подслащенном рассоле уксуса, приправленным целыми поджаренными специями и небольшим количеством свежего имбиря. Алан традиционно использует водяную баню для более длительного хранения маринованных ягод, но их также можно заморозить. Он предлагает добавлять их в соусы (подумайте о сливочном соусе для шведских фрикаделек) или подавать их в салате со сладкой свеклой, сочным сыром и дикой зеленью. Я думаю, что их прекрасно подают с жареным зимним мясом или дичью.

МАЛЕНЬКИЕ ЯГОДЫ РЯБИНЫ

Из 4 банок (1 пинта)

СПЕЦИЙ

1 столовая ложка семян желтой горчицы

8 семян кориандра

6 горошин черного перца или ½ чайных ложек ягоды

2 цельных звездчатого аниса

ЯГОДЫ

2 ½ стакана воды

1 ½ стакана шампанского уксуса

1 1/2 стакана сахара

1 (1 дюйм) кусок свежего корня имбиря, тонко нарезанный

9 чашки свежих или замороженных спелых ягод рябины (рябины), очищенных от стеблей

Поджарьте сушеные специи в сухой сковороде на среднем огне до появления аромата; здорово.