Когда выкапывать редьку: Страница не найдена — ПроРосло.ру🌱

Как правильно убирать дайкон с грядки, когда проводить работы осенью и где хранить урожай?

В какое время выкапывают осенью?

Нежелателен ранний срок уборки японской редьки, т.к. в теплую, сухую, ветреную погоду овощ увядает даже под укрытием. Урожай рекомендуется собирать, когда устанавливается сухая прохладная погода. Уборку надо провести в сжатые сроки до наступления первых заморозков. Они могут повредить выступающую из земли часть корнеплода. Тогда во время зимнего хранения овощ начнет гнить.

Не нужно так же и передерживать дайкон в земле, потому что внутри него начнут образовываться пустоты, мякоть приобретает горьковатый привкус и становится жесткой.

Можно ли хранить дайкон в квартирных условиях

Если у вас есть лоджии лбо балкон, тогда корнеплоды можно расположить в этих местах. Овощи нужно хранить в таре и использовать войлок, утеплитель или же пенопласт. Каждый плоды кладут в коробку и сверху плотно закрывают. Не нужно рассчитывать, что такое хранении будет долгим, но если температура будет до минус десяти тогда овощи будут в порядке.

Чтобы дополнительно сохранить плоды, можно каждый корнеплод обмотать в фольгу, полиэтиленовую или пищевую пленку. Зимние вещи и одеяло прекрасно подойдет, чтобы укрыть дайкон. Когда наступают сильные холода, овощи нужно будет перенести в холодильник.

Сроки уборки

У скороспелых сортов японской редьки корнеплоды сформировываются уже через 30-35 суток, у среднеспелых — через 60-70 суток, а позднеспелые — через 90-120 суток. За 15-20 дней до уборки редьки можно провести подкормку сернокислым аммонием, который способствует формированию у корнеплодов округлой нижней части, повышению качества кожуры в зависимости от скороспелости сорта.

Список факторов, от чего зависят сроки уборки:

• особенности посаженного сорта;
• время высадки в почву;
• состояние грунта;
• погодные условия;
• регион выращивания.

Для Подмосковья, Средней полосы и других регионов

Сроки сбора урожая зависят от региона и времени посадки. Различают летний и зимний дайкон, но названия эти являются условными, т.к. первый высаживают весной и убирают летом, а второй – в конце лета и уборка производится осенью.

Совет

Урожай, который собрали в осенний период, обычно бывает больше, чем собранный летом.

Дайкон – культура короткого дня, требующая много воды, которой в начале осени предостаточно.

Когда убирать редьку с грядки и как ее сохранить

Сроки уборки редьки зависят от климатических условий ее произрастания и видов сортов. Но кроме этого необходимо учитывать погодные условия и успеть собрать урожай до наступления первых заморозков. Для длительного хранения собранного урожая редьки, также нужно соблюсти ряд условий…

Какие сорта редьки подходят для хранения?

Существует большое количество видов этого овоща. Все они разделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта.

Летние разновидности относятся к раннеспелым и не подходят для длительного хранения. Ранний урожай можно поместить в холодильник, где он будет сохранять свои полезные качества около трех недель.

Для длительного зимнего хранения подходят среднеспелые и позднеспелые сорта. Урожай собирают осенью и хранят в подвалах и погребах. К зимним видам корнеплода относятся:

1. Чернявка — это относительно новый сорт, который обладает хорошими вкусовыми качествами и способен храниться долгое время. С момента посева до полного созревания корнеплода проходит 110 дней.
2. Зимняя белая редька считается самым полезным и вкусным видом. Характеризуется хорошей лежкостью.
3. Негритянка — позднеспелый корнеплод с белой сочной мякотью. Вес одного экземпляра достигает 300 г. Подходит для длительного хранения.
4. Черная редька — один из самых востребованных и проверенных временем видов. Овощ сохраняет полезные свойства на протяжении длительного времени.
5. Дайкон или японская редька становится популярной среди огородников, поскольку корнеплоды у этого сорта крупные, полезные и не такие горькие как, например, у черной. Для зимнего употребления стоит выбирать среднеспелые виды, такие как Большой Бык или Клык Слона.
6. Маргеланская редька еще называется китайской или зеленой, поскольку имеет зеленую кожуру. Овощ пригоден для осенне-зимнего употребления. Посадка осуществляется во второй декаде июля. Продукт обладает хорошей лежкостью.

Чтобы выбрать подходящий вариант для выращивания в целях хранения урожая на зиму, необходимо внимательно изучить описание сорта еще на этапе покупки семян для посадки.

Сроки сбора редьки разных сортов с грядки на хранение

Время сбора урожая зависит в первую очередь от созревания овоща. Оптимальное время посева и созревание указано на упаковке с семенами. Летние виды необходимо вовремя собирать. Поскольку, если передержать корнеплод на грядке, внутри у него образуются пустоты, а из мякоти исчезает сочность.

Существует ряд признаков, когда убирать редьку с грядки на хранение, но для разных регионов и для разных сортов они могут отличаться. Так, в климатических условиях средней полосы (например, в Подмосковье) редьку Черную или другие среднеспелые и позднеспелые сорта убирают во второй половине осени — в конце октября или в начале ноября. Для более холодных условий (таких как Сибирь) тяжело определить точный период сбора урожая. В данном случае овощеводы рекомендуют ориентироваться на погодные условия и собирать урожай до наступления первых заморозков.

Уборка летнего урожая редьки

Летний урожай дают раннеспелые сорта, которые сеют в конце апреля или в начале мая. Первые плоды созревают через 1,5 — 2 месяца. В это время огородники проводят выборочный сбор для пробы.

Признаком того, что корнеплод можно извлекать из земли, является его внешний вид. Созревшими считаются экземпляры, которые в диаметре достигли 3 см. Чаще всего летний урожай люди употребляют сразу, поэтому он не требует сложной подготовки для хранения.

Уборка осенних сортов редьки

К видам, для созревания которых не требуется долгий световой день, относят среднеспелые сорта. Они приносят урожай, начиная с конца лета и до середины осени, в зависимости от того, когда они были посеяны. К таким видам относят Дайкон, с грядки на хранение его выкапывают в сентябре-октябре.

Для того чтобы получить урожай в данный период времени, можно воспользоваться раннеспелыми сортами, если посеять их в подходящие дни июля. Чтобы определить лучший период для посадки, рекомендуется использовать календарь дачника.

Уборка зимних сортов редьки

Зимние виды, такие как Черная или Красная редька, при относительно теплом климате созревают к концу октября или к началу ноября.

При уборке культуры для зимнего хранения важно обращать внимание на погодные условия. Собрать овощ необходимо до наступления заморозков, поскольку подмороженный продукт частично теряет полезные свойства и не способен долго храниться.

Как правильно выкапывать редьку?

Овощ легко извлекается из земли, но некоторые виды, такие как Дайкон, достаточно глубоко уходят в землю. Поэтому при выкапывании нужно действовать осторожно, чтобы не повредить целостность продукта.

Лопатой подкапывают землю на небольшом расстоянии от корнеплода и вынимают его из земли, держа за ботву. Корнеплод легко извлекается из влажной земли. Если почва сухая, то перед уборкой рекомендуется обильно полить грядку.

Общие советы и рекомендации по хранению

Для того чтобы овощ дольше хранился зимой, его необходимо правильно убрать с грядки и подготовить для хранения, придерживаясь следующих рекомендаций:

• сбор плодов необходимо осуществлять в погожий сухой день,
• выкапывать корнеплод нужно аккуратно, чтобы не повредить его,
• после того как овощ извлечен из земли, его выкладывают на грядку, для того чтобы он подсох,
• для лежки отбирается редька целая, без повреждений,
• перед тем как отправить овощ на хранение, необходимо обрезать ботву на 1,5-2 см от верхушки корнеплода.

Как хранить редьку?

Оптимальным вариантом хранения являются ящики с отверстиями. Они позволяют вместить достаточно большое количество корнеплодов и расположить их таким образом, чтобы они не прикасались друг другу. Проделанные отверстия в таре позволяют воздуху свободно циркулировать, что положительно влияет на сохранность продукта.

Перед закладкой овощи необходимо еще раз осмотреть на наличие дефектов и отсортировать поврежденные. Затем отобранные экземпляры следует разложить по ящикам и присыпать песком.

Где хранить?

Одним из подходящих мест для длительного хранения редьки является погреб, но если в нем созданы соответствующие условия:

• отсутствие плесени и вредителей,
• влажность не более 85%,
• температура держится на уровне +2…+4°С.

В погребе или подвале при соответствующих условиях продукт может сохранять полезные качества до 9 месяцев.

Можно хранить данный овощ на балконе или в холодильнике. Но в этих местах продолжительность хранения будет существенно меньше.

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Как определить, что культура созрела?

Для определения времени сбора урожая, можно придерживаться схемы отсчета дней. После посадки должно пройти 40-70 суток до сбора урожая. Это зависит от сорта белой редьки и погодных условий. Ко времени уборки корнеплоды на 2/3 выступают из почвы и очень легко выдергиваются.

Дольше в земле держать их не стоит, т.к. начинают образовываться цветоносы, что приводит к потере питательных веществ. Если соблюдать правила выращивания и придерживаться рекомендуемых сроков посадки, то период сбора придется на конец октября.

Как на сбор дайкона влияет погода

Кроме того, что дайкон убирают до первых заморозков, важно ориентироваться на погодные условия в день сбора урожая.

Погода должна быть:

• сухой;
• прохладной;
• ветреной;
• солнечной.

Кожица дайкона нежная и легко повреждается. В сухую погоду проще выдернуть или выкопать корнеплоды без повреждений. Овощи после выкапывания раскладывают в сухом проветриваемом месте, с доступом солнечных лучей для просушки и последующего очищения от земли.

Урожай, собранный при оптимальных погодных условиях, хорошо хранится и меньше портится зимой.

При сборе урожая в сырую погоду высок риск порчи овощей из-за появления плесени, грибка и повреждения кожицы.

Выращиваете ли вы дайкон?

Да

Нет

Пошаговая инструкция: как собирать?

Благоприятными считаются сухие прохладные дни. Для корнеплода вредны заморозки и жаркая солнечная погода. Если по овощу ударит мороз, то при хранении довольно быстро начнутся процессы гниения. А при жаре он вянет и тоже становится не пригодным для хранения.

Инвентарь

Использование инвентаря зависит от качества почвы. Если земля плотная, тяжелая, то понадобятся лопата или вилы с тупыми концами. Для рыхлой песчаной почвы можно обойтись без них.

Процесс

Процесс сбора совершенно не сложный. Но корнеплоды могут уходить в землю достаточно глубоко, и они очень ломкие. Поэтому собирать урожай нужно очень аккуратно. Если почва рыхлая, то достаточно потянуть за ботву и извлечь овощ из земли. А для тяжелого грунта понадобятся вилы или лопата. Стараться выкапывать осторожно, чтобы не повредить корнеплод. Корень растения может уходить в землю на глубину 50-60 см.

Если извлечь редьку не удается, то следует обкопать ее вокруг и, раскачивая, осторожно вынимать, чтобы овощ легко вытаскивался из земли. Отделите растения, которые хотите оставить на семена. Лучше использовать урожай летнего сбора. Тогда уже осенью будет готов новый посевной материал.

Важно!

Обрежьте ботву, оставляя черешки длиной приблизительно 10 см. Корнеплоды подержать в холодильнике около десяти суток. Вновь посадить в землю наклонно, чтобы дайкон рос до полного созревания семян.

Подготовка к хранению

Уборку лучше производить в сухую погоду. После выкапывания оставить японскую редьку на грядке в тени на некоторое время, чтобы земля на ней подсохла и осыпалась. Кожица у дайкона нежная и ее очень легко можно повредить. Поэтому с корнеплода землю не смывать водой и не счищать щеткой.

Можно только осторожно отряхнуть руками или мягкой тряпочкой. Поврежденный овощ долго храниться не будет. Постарайтесь, чтобы на корнеплод не попадали солнечные лучи, от них он становится дряблым. Обрезаем ботву, но оставляем небольшие черешки где-то 2-3 см. В процессе хранения они будут являться своеобразным индикатором свежести. Если черешки зеленые и не увядшие, то с корнеплодом все впорядке.

Хранение дайкона

Перед размещением овощей на зиму перебирается и осматривается весь урожай редьки. Плоды, оставляемые на продолжительное хранение, должны быть ровными, гладкими, не поврежденными. Ботва аккуратно срезается с помощью ножниц.

Как хранить дайкон правильно? Для этого есть несколько способов.

В погребе

Размещение редьки в подвальных помещениях и погребах является одним из самых лучших решений. Ведь именно там создаются оптимальные условия для овощей. Дольше всего сохраняются корнеплоды, которые собираются в последних числах сентября — начале октября.

Перед сбором урожая приобретаются или самостоятельно изготавливаются деревянные ящики, затем занимаются просеиванием крупного речного песка.

Овощи перед длительным хранением тщательно осматриваются. Сразу отсеиваются корнеплоды с поврежденными шкурками и с признаками гниения. Небольшое пятно на поверхности другого оттенка — явное указание на начало порчи продукта. Такая редька не сможет продержаться даже 1 месяца, но запросто уничтожит урожай, так как является источником бактерий.

Посмотрите также

Посадка, выращивание и уход за дайконом, сроки, когда сажать в открытый грунтЧитать

Дайкон укладывается ровными слоями и пересыпается обильно влажным песком. Важно, чтобы корнеплоды касались только песка, но не друг друга. Ящики хранятся при температуре +1…+5 градусов. Влажность должна быть примерно 70–90%.

Идеальные условия для хранения дайкона — это стабильный температурный режим, отсутствие солнечного освещения, поддержание влажности в ящиках (достичь этого поможет периодическое увлажнение песка).

Сухой песок способен вытягивать влагу из редьки, тем самым повреждая урожай.

Японский дайкон в погребах прекрасно сохраняется по соседству с морковью и кормовой свеклой.

В холодильнике

Многие садоводы выращивают дайкон в малых количествах. У них в состав урожая входит несколько корнеплодов, которые можно сохранить в домашних условиях на кухне. Каждая редька заворачивается в пакетик, пропускающий воздух. На нем можно вилкой сделать дырки. Все овощи складываются на нижней полке в холодильнике. Таким способом хранения дайкона можно добиться свежести овощей на протяжении от трех до пяти недель.

Внимание! Перед закладыванием редьки в холодильник не надо ее мочить, а тем более мыть. Ведь это быстро погубит урожай. Корнеплоды допускается подсушить и легонько очистить от остатков грунта. Конечно же, плоды с поврежденными шкурками употребляются в пищу сразу, их долго хранить нельзя.

Заморозка

Дайкон хорошо сохраняется до следующего лета в морозильной камере. Для этого корнеплоды режутся либо перетираются на крупной терке. Если она будет мелкая, то редька станет выделять сок, и в итоге получится мерзлый ледяной комок, который будет потом проблематично употреблять в пищу.

Предварительно измельченный дайкон помещается небольшими порциями в полиэтиленовые пакетики либо специальные контейнеры из пластика. Все это ставится в морозильную камеру.

Когда редька понадобится, перед применением она достается и размораживается при комнатной температуре.

Важно! Этот способ позволяет сохраниться полезным микроэлементам в плодах. Если размороженный дайкон убрать в морозилку повторно, то столь богатый витаминами продукт станет безвкусной вялой массой, лишенной всякой пользы.

Посмотрите также

Описание арбузной редьки, полезные свойства и вредЧитать

Консервация

Из дайкона можно делать закуски и закатывать их в банки на зиму. Обычно из свежих корнеплодов и моркови делается салат. К нему добавляются ингредиенты в виде овощей и морепродуктов.

Заправка подбирается самостоятельно на выбор:

• растительное масло;
• майонез;
• масляно–лимонная.

Приготовление закуски начинается с измельчения дайкона, его можно потереть на крупной терке или нарезать брусочками. Редька смешивается с морковью, затем все заливается маринадом и герметично закручивается крышкой. Банки хранятся в прохладных местах.

Для маринада понадобятся следующие ингредиенты:

• вода;
• уксус;
• соль;
• сахар;
• перец;
• ароматные травы.

Полученная смесь доводится до кипения, затем остужается. Такие маринованные овощи служат основой для зимних салатов, самостоятельным блюдом или добавляются к мясу.

К дайкону можно приготовить маринад посложнее. Сначала смешивается яблочный и рисовый уксус, затем вносится цедра лимона, куркума, чеснок и острая приправа на выбор. Плоды нарезаются кольцами либо полукольцами. Такая закуска придется по вкусу домочадцам и удивит гостей.

Сок из редьки

Сок, содержащийся в дайконе, невероятно полезен, в нем сохраняются все микроэлементы из корнеплода. Люди, желудки которых раздражаются клетчаткой редьки, могут пить такой сок и не бояться последствий.

Если нет возможности сохранять корнеплоды длительное время или урожай повредился при уборке, заготовка сока из дайкона на зиму оказывается лучшим способом для переработки излишков овощей.

С помощью соковыжималки готовится напиток, который разливается в стерилизованные стеклянные банки или бутылки. Тара с соком пастеризуется на водяной бане в течение получаса. Затем все емкости плотно закрываются крышками и ставятся в темные прохладные места на хранение.

Японская редька — очень вкусный и полезный овощ. В нем содержится большое количество витаминов и полезных микроэлементов. Если урожай получился богатым, и нет возможности съесть все сразу, есть несколько способов сохранить корнеплоды свежими на долгие месяцы. Благодаря этому польза дайкона не теряется, а вкус остается прекрасным.

Какой выбрать сорт дайкона?

Сейчас магазины предоставляют очень широкий выбор семян, предпочтение лучше всего отдать тем сортам, которые выведены отечественными селекционерами. Они имеют лучшую выживаемость и приспособленность именно к нашим климатическим условиям. Все сорта можно разделить на три группы в зависимости от того, когда убирать дайкон. Они могут быть ранними, среднеранними и поздними. Первая группа достигает зрелости за 40-50 дней. Когда убирать дайкон с грядки, как правило, указывается на пакетике с семенами. Для хранения, конечно же, лучше всего выбирать поздние сорта. Из цилиндрических наиболее популярны «дубинушка», «миноваси», «клык слона», «большой бык». Все они среднеспелые. Сферическую форму корнеплода имеет сорт «саша».

Дайкон. Свойства, польза, хранение и рецепты с дайконом. Женский сайт www.InMoment.ru

Дайкон – это японский корнеплод
. Он напоминает знакомую нам редиску, но этот овощ обычно крупнее, он имеет более мягкий вкус. В нем нет той жгучей резкости, как в редиске. Впервые его начали выращивать в Китае. Но сейчас лидер по посадке дайкона – это Япония.

В переводе с японского слово «дайкон» означает «большой корень». Он действительно может быть больше 60 см в длину и весить несколько килограмм. А вот форма и окрас дайкона зависят от его сорта. Например, овощ, напоминающий гигантскую белую морковь, называется Аокуби.

Дайкон в форме репы и с розовой сердцевиной – это сорт Сакурадзима. В России на прилавках магазинов чаще можно встретить такие сорта как Цезарь, Терминатор, Дубинушка. У нас дайкон называют сладкой редькой или белым редисом. Чаще всего его употребляют в пищу в сыром виде, натерев на терке и приправив солью и растительным маслом.

На Востоке его маринуют, добавляют в салаты, используют в качестве гарнира к тушеному мясу, жареной рыбе и другим блюдам.

Состав дайкона

Дайкон имеет очень низкую энергетическую ценность

. При этом всего 300 граммов этого корнеплода хватит, чтобы восполнить суточную норму витамина С. Также он богат солями калия, которые способствуют выведению токсинов и других вредных веществ с мочой из организма.

Среди витаминов в нем особенно много веществ группы В и бета-каротина. Богат он им минералами – кальцием, фосфором, железом и магнием. В состав дайкона входят и фитонциды.

Они защищают организм от инфекций и улучшают пищеварение, оказывая бактериостатическое и бактерицидное действие.

Свойства и польза дайкона

Дайкон богат активными ферментами

, которые помогают быстрее переваривать крахмалистые продукты. В Японии дайкон очень любят за его способность очищать печень и почки.

Растворять камни в почках могут только несколько овощей – редька, дайкон и хрен. Но хрен и редька – достаточно резкие продукты, они содержат много горчичных масел, благодаря которым получают острый вкус.

Пожилым и людям с заболеваниями пищеварительной системы эти корнеплоды противопоказаны. А вот дайкон не повредит здоровью.

Японский редис содержит белковые вещества (лизоцим), которые сдерживают рост бактерий. Поэтому его нередко используют как средство от простуды. Он оказывает антисептическое действие. Также он полезен при заболеваниях печени, кишечника и желчного пузыря.

Ряд исследователей даже полагают, что дайкон может выводить радиацию из организма. Его иногда используют и для предотвращения развития сахарного диабета.

Дайкон – это отличная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза. Ведь он богат калием и способствует выведению «плохого» холестерина из организма.

Конечно, эффект от такого лечения можно заметить лишь при регулярном употреблении овоща в пищу.

Есть и противопоказания у этого корнеплода. Дайкон нельзя есть людям, страдающим поражениями почек и печени, язвенной болезнью, гиперацидным гастритом и подагрой.

Секреты обильного урожая редьки. Как правильно выбрать сорт и вырастить вкусный и полезный овощ

Подготовительные работы

Любая работа требует подготовки. Для выращивания редиса необходимо:

• выбрать комфортное место;
• подготовить грядку;
• выбрать правильный сорт редиса;
• произвести посев;
• осуществлять уход по мере роста редиса.

Выбор места для редиса, подготовка грядки

Любой овощ имеет свои особенности в выращивании, от которых зависит результат. Не каждый дачник знает эти нюансы, а потом сетует, что семена были плохие или погода. Редис хоть и не прихотлив, но почву любит рыхлую, хорошо увлажненную. Поэтому для выращивания требуется песчаная почва, богатая минералами. Тяжелая земля может погубить семена еще на этапе их всхожести. Если ваш участок имеет кислую, тяжелую почву, можно подготовить специальную грядку для выращивания редиса. Делать подготовку необходимо с осени, чтобы ранней весной получить первый урожай:

1. Можно соорудить на открытом грунте отдельный ящик из досок, которые обычно есть на дачном участке. Определите необходимую зону, где будет произведен посев редиса.
2. Добавьте к почве чернозем, перегной, специальные удобрения (суперфосфат, соль калия).
3. Редис не любит свежий навоз! Для формирования грядки возьмите прошлогодний перегной.
4. Перекопайте грядку, разрыхлите лишние комочки. Если сажать овощ планируется весной, можно оставить грядку в таком состоянии. Иногда огородники практикуют зимний посев семян редиса. Для этого необходимо подготовить бороздки, чтобы зимой не долбить ломом промерзшую землю.

Есть еще одна особенность в выборе места для выращивания семян — это освещенность. Редиска не любит тень. Для полного созревания ей нужен 12 часовой световой день. Учтите это требование, чтобы корнеплод не потерял возможности для развития. Весной грядка должна быть полностью освещена и согрета солнцем. На ней не должны застаиваться талые воды.

Выбираем семена редиса

Чтобы получить достойный урожай, подберите подходящие семена редиса. Ассортимент их очень большой, но не каждый сорт может произрастать во всех регионах или в любой сезон. Различают разные сорта

по созреванию:

• ранние;
• средние;
• поздние;
• летние.

по форме и размеру:

• круглые;
• вытянутые;
• среднего диаметра;
• крупные, как редька.

по цвету:

• белые;
• черные;
• розовые;
• бордовые;
• фиолетовые и т. д.

Можно растеряться в выборе нужного сорта редиса. Почитайте подробную информацию о виде, подходящим для вашего региона. Только выбирайте редис для выращивания в открытом грунте, потому что при посеве в теплицу есть свои особенности.

Черная редька выращивание, посадка и хранение

Want create site? Find Free WordPress Themes and plugins.

Черная редька является двухлетним растением. В первый год жизни оно формирует корнеплод.

Цвет корнеплода может быть самым разным – белым, черным, фиолетовым, желтым. При всем этом разнообразии его мякоть всегда белая. Ценят вкусовые и целебные качества овоща.

Из него готовят достаточно большое количество блюд и лекарственных средств. Выращивать черную редьку достаточно просто.

Посадка черной редьки

Почва должна быть плодородной, суглинистой, влажной и богатой перегноем. Учитывая, что корнеплоды крупные, то землю перед посадкой следует перекопать на глубину не менее 30 – 35 см. Под лопату вносят суперфосфат, мочевину, хлористый калий.

С наступлением осени вносят перегной. В том случае, когда на выбранной почве ранее росли цветоносные растения – капуста, редис, брюква и репа, то на ней лучше не выращивать. Если ранее там росли другие культуры, то можно производить посадку редьки.

Посадку проводят в два срока. Если урожай желательно получить в летне-осенний период, то сажать семена нужно начиная с 25 числа апреля. Если планируется зимнее хранение урожая, то сажают семена с 20 июня до 10 июля. Сроки посадки зависят ещё и от сорта. При ранней посадке у зимних сортов трескаются корнеплоды. И выброс соцветий в том случае начинается в первый же год.

В подготовленной грядке делают борозды. Они делаются на расстоянии в 30 см. Глубина их 1,5 – 2 см. Семена в бороздах размещают по 3 штуки гнездами. При этом расстояние между этими гнездами должно быть не меньше 15 см.

Почва должна быть достаточно влажной. Если при посадке влажность недостаточная, то по завершении посадки нужно обязательно полить её. Спустя 5 или 6 дней в каждом гнезде оставляют самый сильный росток.

И молодые побеги, и взрослые растения могут выдержать небольшие заморозки. До – 5 °С.

Уход за черной редькой: удобрения, полив, прополка

Растение достаточно неприхотливое. Уход за редькой состоит в поливах, прополках, рыхлении и окучивании. Раз в неделю необходимо обильно поливать посадки. Нужно и прореживать растения.

Первый раз это делают при появлении первых листиков. Затем спустя 20 – 30 суток. Расстояние, которое должно быть между растениями, зависит от сорта. Для ранних сортов – расстояние 6 – 8 см.

А для поздних сортов – расстояние 12 – 15 см.

Подкармливать овощ можно только минеральными удобрениями. Органические удобрения плохо сказываются на качестве корнеплодов, и на их лежкости. Вносить удобрения можно и в сухом, и в жидком виде. Однако сухие удобрения можно вносить только тогда, когда почва влажная.

В одном ведре растворяют 60г суперфосфата, 20г мочевины и 16г калия хлористого. На 15 – 20 метров одного ряда расходуют одно ведро раствора.

При проведении подкормки в сухом виде на 1 м2 вносят 20 – 15г суперфосфата, 5 – 10г хлористого калия и 5 – 10г мочевины.

Посадки следует оберегать от капустного листоеда, весенней капустной мухи, волнистой блошки, капустной огневки, капустной тли, кила капусты, мозаики капусты, слизней, рапсового цветоеда, симптомов черной ножки.

Как хранить редьку

Убирают овощи перед первыми заморозками. Те корнеплоды, которые были убраны поздно, сохраняются лучше, чем те, которые убирали в начале осени. Их хранят точно также как и морковь. Есть несколько рекомендаций, как хранить редьку.

Прежде всего, если планируется длительное хранение урожая, то корнеплоды не должны быть повреждены болезнями и вредителями. Не должно быть и механических повреждений. Не стоит собирать урожай в сырую погоду или во время дождя. Землю с овощей нужно отряхнуть и удалить мелкие корни. Сразу же после сбора нужно обрезать ботву.

Урожай может пролежать всю зиму в деревянных ящиках с влажным песком. Подходящая температура для хранения редьки +1- 2 градусов.

Можно убрать корнеплоды в холодильник. Для этого их складывают в полиэтиленовые пакеты с дырочками. Но срок хранения в этом случае не будет слишком долгим. Ящики или контейнеры с песком позволяют хранить урожай гораздо дольше. 

Выращивание черной редьки

Она предпочитает умеренный климат, удобренную перегноем и увлажненную почву. Растение цветет в середине весны, а плоды дозревают, начиная с конца мая месяца и до конца июня. Выращивание черной редьки не требует особых условий.

Главное – это плодородная, слабокислая или нейтральная почва. Она не должна быть переувлажненной. Зимние сорта сеют в начале лета. Летние – в мае. В целом посев семян проводят, также как и для других видов редьки. Она тоже не любит органические удобрения.

Её урожай хранят либо в ящиках с влажным песком, либо в бумажных пакетах.

Did you find apk for android? You can find new Free Android Games and apps.

Овощи – выращивание овощей на огороде

Уход за редисом

Как вырастить редис

Уход за редисом в открытом грунте заключается в поливе, прополке и рыхлении междурядий. Если вы положили на грядку после посева слой мульчи, уход не будет утомительным, однако старайтесь все процедуры по уходу выполнять вовремя.

Полив редиса

Редис культура влаголюбивая, оптимальная влажность почвы для нормального развития его корнеплодов должна быть около 80 %, поэтому поливать участок придется часто, особенно в первое время, иначе редис будет горьким. При недостаточном поливе растение стрелкуется, и корнеплоды не развиваются. Если полив слишком частый или обильный, корнеплоды растрескиваются.

Как поливать редис, чтобы добиться хорошего и качественного урожая? Если весна будет обычной, с дождями и грозами, полив редиса осуществляют каждый день утром или после 17.00, если же весна окажется засушливой, то увлажнять почву на участке придется ежедневно и утром, и вечером. Особенно строго нужно следить за состоянием грунта после появления у всходов первого настоящего листа. Только при условии, что грунт на грядках с редисом будет находиться все время в слегка влажном состоянии, можно вырастить сочные, вкусные корнеплоды.

Подкормка редиса

На бедных почвах подкармливать редис нужно два раза за период вегетации, редису, растущему на богатых грунтах, достаточно одной подкормки. Старайтесь не переусердствовать с азотной составляющей, поскольку в таком случае все жизненные силы редис потратит на выращивание ботвы, а корешки будут вытянутыми и перенасыщенными нитратами.

Чем удобрять редис, какие удобрения можно вносить в грунт без риска напитать корнеплоды опасными для здоровья человека веществами? Вот рецепт сбалансированной смеси из удобрений, которая поможет редису сформировать здоровый и сочный корнеплод: компост и перегной, в количестве, необходимом для вашего грунта, по 10 г калийного удобрения и суперфосфата, 10-15 г селитры, полтора литра золы. В плодородную почву достаточно вносить только минеральные удобрения.

Уход

Редька не привередливый овощ, особо сложностей при выращивании не доставляет.

Полив

Полив растения раннеспелых сортов осуществляется 2-3 раза в неделю.

Требует обильный полив, 11-13 л на каждый метр квадратный. Главное условие при поливе – регулярность. Потому что обильная влага после долгой засухи приводит к потрескиванию корнеплода. От нехватки воды мякоть становится жесткой, практически деревянной. Мульчирование участка помогает сохранять воду и свести к минимуму частоту полива.

Подкормка

Подкормку проводят по усмотрению 2 раза. В начале, когда появятся семядольные листья, и во второй раз, по прошествии недели. Раннеспелые овощи удобряют натриевой или известково-аммиачной селитрой в концентрации 0,2%. Зимние сорта удобряют минеральным раствором каждую неделю. 20 г мочевины, 60 г суперфосфата, 15 г хлористого кальция в соотношении 1 ведро воды на 20 м грядки. Необходимо чередовать минеральные растворы с азотными удобрениями. За месяц до сбора корнеплодов весенние удобрения прекращаются.

Болезни и вредители

Редька, как и другие сельскохозяйственные культуры, подвержена болезням и вредителям. Умение распознать болезнь и вовремя принять меры по её устранению поможет спасти урожай.

Вредители

Одним из самых частых вредителей растения является крестоцветная блошка. Это маленькое насекомое, которое съедает молодые побеги крестоцветных культур, причём с появлением самых первых семядольных листиков. Если в это время редьку не обработать золой с табачной пылью, можно попрощаться с большей частью урожая. Для подросших растений эта блошка не представляет опасности. В качестве дополнительной меры защиты устанавливают флажки с клеящим слоем.

Крестоцветная блошка — малюсенькое насекомое длиной 1 мм, повреждает всходы редьки

Молодые листья редьки очень любят поедать гусеницы различных бабочек, например, капустной белянки, капустной моли, огородной совки или капустной совки.

Листогрызущие насекомые обрабатываются Лепидоцидом или препаратом Искра-М. Для профилактики можно привлекать естественных хищников, высевая цветущие морковь и укроп. Также в качестве профилактики можно накрывать посадки мелкоячеистой сеткой, которая пропускает воздух и воду, но не даёт летающим насекомым пробраться к растениям.

Различные гусеницы любят полакомиться листьями редьки

Стеблевая нематода представляет собой мелких нитевидных червячков беловатого цвета. Личинки питаются соком растений, вызывая отставание в росте. В качестве профилактики используют севооборот, возвращая культуру на поражённое место не раньше чем через 3–4 года.

Нематода вызывает у растений отставание в росте

Видео: меры борьбы с крестоцветной блошкой

Посадка редьки в открытом грунте

Редьку можно высаживать как ранней весной — для летнего потребления, так и в середине лета — для уборки на хранение. Если подобрать сорта с разным сроком созревания, то и сбор растянется с начала лета до осени.

Выбор места

Эта культура любит рыхлые плодородные почвы, но без свежей органики. Навоз и перегной лучше вносить под предшествующую редьке культуру. Если почва тяжёлая, то используют песок, который рассыпают по поверхности грядки из расчёта 1 ведро на 1 кв. метр с последующей перекопкой. Если рядом расположены грунтовые воды, грядку лучше приподнять на 10–15 см.

Редьку и дайкон лучше выращивать на солнечных участках

Редьку сажают на солнечном месте, от недостатка света может вырасти много листьев, а корнеплод не сформируется.

Сроки посадки

Первые посевы можно проводить с конца апреля до середины мая. Чаще всего выбирают ранние и среднеспелые сорта для летнего потребления. Хорошо будет смотреться в салатах редька с цветной мякотью или кожицей

При выборе сорта следует также обратить внимание на устойчивость к цветушности, ведь при длинном дне растение пойдёт в цветоносы, а такие корнеплоды употреблять уже нельзя

Для хранения редьку сажают с начала июля по конец августа, в зависимости от условий проживания. Она не боится небольших заморозков, поэтому даже в средней части России может расти до октября, а под лёгким укрытием — до ноября.

Процесс высадки семян

Редьку сажают сразу в грядки. Семена у неё крупные и обычно всходят быстро, поэтому предпосадочную подготовку, как правило, не используют. Однако летом лучше замочить семена для более быстрого прорастания.

У редьки крупные семена, которые перед посадкой нужно перебрать, чтобы удалить повреждённые

На грядке размечают бороздки с шагом в 30 см. В зависимости от формы корнеплода, расстояние между семечками в ряду может колебаться от 10 см (для мелкоплодных скороспелых сортов), до 30–40 см, например, для дайкона Красный Самурай F1, который в благоприятные годы вырастает весом до 5 кг

Поэтому обязательно следует обращать внимание на схему посадки, рекомендованную производителем.
Бороздки проливают водой и выкладывают семечки на нужном расстоянии. Обычно в каждую лунку помещают 2–3 семечка, а после всходов убирают слабые и лишние.
После посева присыпают бороздку землёй слоем 1–2 см и слегка уплотняют её

При необходимости грядку снова поливают из лейки. Летом и ранней весной рекомендуется прикрыть грядку агроспаном, чтобы уберечь от палящего солнца или внезапных заморозков.

Всходы редьки необходимо вовремя продёрнуть

Всходы появляются в течение недели. Весной их необходимо сразу опудрить золой, чтобы уберечь от нашествия крестоцветной блошки.

fix

Как вырастить редьку

Категория: 
Другие овощи

Нечасто на дачном участке можно увидеть редьку, хотя сок черной редьки улучшает пищеварение, аппетит, выводит холестерин, помогает при кашле, усиливает иммунитет и вообще является природным антибиотиком. И главное, не требует особого места под солнцем, при небольших площадях сажать ее необязательно отдельно на грядке, можно возле картофеля, помидоров или лука.

Редка обычная нетребовательна к уходу, она нуждается в рыхлении междурядий, прополке и нечастых поливах. Вносить навоз под редьку не желательно, лучше компост. Высевать можно в средине июля, в увлажненную и теплую почву, тогда всходы появятся через 5 дней, по несколько семечек в лунку. Прореживать всходы нужно несколько раз: через десять дней после появления ростков, потом в самом начале развития корнеплода, и еще раз – когда редька достигает до 6 мм в диаметре, тогда уже нужно оставлять в гнезде по одному растению.

Подкармливать редьку нужно 2 раза за период, первый – когда появятся несколько листочков, а второй — в период развития корнеплода, через 3 недели. Для этого 40 грамм суперфосфата, в два раза меньше мочевины и хлористого калия вносят на 1 кв.м.

При засухе поливать редьку нужно раз в неделю. А вот маргеланскую можно поливать и чаще, она более требовательна к влаге. У редьки, когда еще корнеплод не полностью сформировался, обрывают часть боковых корней, выходящих наверх, и нижние листья у маргеланской, тогда корнеплод будет расти более ровным. А маргеланская редька при этом получает больше света и зеленеет.

Как и у всех сельскохозяйственных культур, у редьки есть свои вредители и болезни. Врагом номер один огородники считают блошку крестоцветную. От нее страдают в первую очередь молодые весенние посевы не только редьки, но и капусты, редиски. Обладает блошка отличной прыгучестью, поэтому может легко перебраться с одного растения на другое. На зиму они прячутся в почву, и когда только сходить снег, они начинают свою деятельность на сорняках. Бороться с ними можно народными способами: опылять древесной золой или опрыскивать молодые растения настоем золы: один стакан на ведро воды, пользоваться таким настоем можно каждые пять дней.

Редька принадлежит к семейству капустных, поэтому может поражаться килой — грибковым заболеванием, с которым очень трудно бороться, в раннем периоде здоровое и больное растение ничем не отличается.

Собрать редьку нужно до заморозков, если перестоит, то корнеплод будет пустотелым. Хранить ее можно в погребе в ящиках, укладывая шарами и пересыпав каждый из них песком.

Вредители и болезни редьки

Чаще всего редька подвергается заражению килой, мозаикой капусты, войлочной болезнью, мучнистой росой, пероноспорозом, белой гнилью, черной ножкой и белью.

Кила – грибковая болезнь, из-за которой на корнях образуются веретеновидные или шаровидные наросты, со веременем буреющие и загнивающие. Пораженные растения отстают в росте и увядают.

Мозаика капусты проявляется рисунком на листовой пластине, стягиванием жилок и деформацией листьев. Позже вокруг главных жилок листьев возникает темно-зеленая кайма, листья покрываются белесыми некротическими пятнами.

Войлочная болезнь, или красная гниль, выглядит, как бурые и лиловые пятна на корнеплодах, затем на и месте этих пятен образуются темные склероции грибка. Прогрессирует заболевание при слишком высокой температуре и влажности воздуха.

Мучнистая роса покрывает наземные части растения серовато-белым налетом, со временем приобретающим бурый цвет. Пораженные листья деформируются и засыхают, растения отстают в развитии.

Пероноспороз, или ложная мучнистая роса, выглядит, как хлоротичные пятнышки на верхней стороне листовой пластины, которые постепенно становятся желтыми и маслянистыми, а затем буреют, и под ними, ни нижней стороне листа появляется грязно-фиолетовый налет.

При заболевании черной ножкой нижняя часть розетки листьев и верх корнеплода деляются тонкими, мягкими, покрываясь грибницей.

Белая гниль обесцвечивает пораженные ткани, они становятся водянистыми и покрываются мицелием, похожим на вату.

При поражении белью наземные части растения как будто покрываются масляной краской, затем больные ткани буреют и засыхают. Листья, на которых образуются скопления спор грибка, искривляются и покрываются вздутиями.

Из насекомых опасней всего для редьки крестоцветная блошка, огородная и капустная совки, капустная муха, капустная белянка, капустная моль, проволочники и стеблевые нематоды.

Крестоцветная блошка совсем не блоха, а мелкий жук-листоед с задними прыгательными, как у кузнечика, ногами, способный уничтожить молодые всходы крестоцветных культур, сильно повреждая листья растений.

Гусеницы совок и капустной белянки выедают мякоть листьев, а личинки капустной мухи грызут корнеплоды редьки, отчего они гниют.

Личинки нематод, питаясь соком растений, вызывают искривление и отставание в росте.

Проволочники питаются не только листьями редьки, но и корнеплодами.

Обработка редьки.

С грибковыми болезнями (килой, белью, гнилями, мучнистой росой, черной ножкой и пероноспорозом) борются обработкой растений медьсодержащими препаратами (бордоской жидкостью, медным купоросом, хлорокисью меди). Как обработать редьку этими препаратами, вы прочтете в прилагающейся инструкции. С мозаикой справиться не получится, поскольку от нее лекарств пока не придумали, но заболевшие экземпляры нужно немедленно удалять с участка и сжигать, пока болезнь не перекинулась на соседние растения. Что касается вредных насекомых, то их уничтожают инсектицидами, которые можно найти в любом специализированном магазине или отделе. Однако лучшее, что вы можете сделать для защиты огорода от болезней и вредителей, это проводить предпосевную обработку грунта и семян, соблюдать агротехнику культуры и правила севооборота.

Посадка редьки в открытый грунт

Время посадки черной редьки первого срока сева в открытом грунте определяется, в Подмосковье, строго с конца апреля по первую декаду мая, как раз, когда сеют укроп и петрушку. Если запоздали, то лучше дождаться второго срока высева. Он варьирует для среднеспелых (Ремо, Майская) и позднеспелых (Зимняя круглая белая, Зимняя круглая черная, Гайворонская) сортов с первой по вторую декады июля включительно. Скороспелые сорта (Одесская – 5) еще не поздно будет посеять и в третьей декаде июля. Чтобы не забыть посеять вовремя, можно определить для себя ориентир, например, после завершения уборки чеснока.

Посадка редьки в июле, таким образом, никогда не выпадет из памяти в круговерти других забот.

Первый раз, при втором способе сева, всходы прореживают, убирая самый хилый росточек, на 10 день после появления над поверхностью почвы. Второй раз – в самом начале обособления корнеплодов. И третий – при их толщине в 5-6 мм. При этом в гнезде должно остаться только одно растение. А при посеве в рядки нужно соблюдать расстояние между ними в 3-5 см. В фазе двух настоящих листьев один раз проредить, оставив между растениями 8-10 см. Если расстояние увеличить до 12-14 см, то это приведет к разрастанию корнеплода и, как следствие, к ухудшению вкусовых качеств.Дальнейший уход за черной редькой прост – своевременные прополки, регулярное рыхление почвы, подкормка, борьба с крестоцветной блохой (хорошо помогает зола), обязательный полив (не реже, чем раз — два в неделю). Редька также очень любит окучивание

Через две недели после всходов не лишними будут и подкормки в виде суперфосфата (15-20гр на ведро воды) и золы на 25-30 растений.Почему так важно соблюдать четкие сроки посадки черной редьки?Причина тому – стрелкование. Оно усиливается при возрастании длины светового дня и в засушливую погоду

Поэтому так обязателен полив для редьки. Пик нарастания продолжительности светового дня, как раз, и проходит в промежуток, когда сев ее не рекомендуется. С конца июня он начинает сбавлять свои обороты и потихоньку идет на убыль. Эффективно против стрелкования высевать устойчивые сорта (Зимняя красная).Дальнейший рост растений покажет правильным ли был уход за черной редькой. Если крупные листочки подняты к верху, а не распластаны по земле, значит посевы загущены и это тоже обязательно приведет к цветушности.Есть еще косвенные факторы, которые могут усугубить ситуацию даже при правильных сроках посадки, также привести к выгону цветочной стрелки. Это низкокачественные семена и нарушенная агротехника: загущенные посевы, слишком рано высеянные зимние семена, почвенная корка, несвоевременный полив или полное его отсутствие.Когда выкапывать редьку и как сохранить сочнойПравильный сбор урожая так же важный этап при возделывании черной красавицы, особенно, если его нужно сохранить как можно дольше. Поэтому, важно еще перед посадкой, определится с сортами, которые отличаются сроками созревания (летний, осенний, зимний). От них, напрямую, зависят и сроки уборки.

Летние сорта можно начинать использовать в пищу уже с третьей декады мая. По достижении корнеплодами диаметра в 4 см, их можно убирать в холодильник. Где они будут храниться до 20-30 дней при 0 градусов. Осенние сорта собирают в августе и до первой декады сентября. Будет прекрасно храниться в ящиках с песком в подвале.Зимние же сорта нужно убрать так, чтобы их сохранить на всю зиму сочными

Важно дождаться полного созревания корнеплодов, иначе это негативно отразиться на их лежкости. Редька боится отрицательных температур, и даже при -1 она утратит способность сохранится при хранении

Поэтому не стоит дожидаться первых морозов. Обычно оптимальны сроки уборки с конца октября до начала ноября.

Закладывать в погреб несколькими способами: уложив в ящики с мокрым песком, при температуре +2+3 и влажности 80-85%; в пленочном мешке; земляных ямах с утеплением. Наиболее крупные экземпляры хранятся лучше. Во время всего срока хранения нужно регулярно проверять запасы и убирать подгнившие.

Рейтинг: 1/5 — 1
голосов

Агротехнические приемы для выращивания редиски

Многих начинающих садоводов волнуют сроки посадки редиса. После посадки семян в открытый грунт, первые всходы могут появиться при температуре воздуха около 2 градусов, а для того, чтобы ростки нормально развивались, температура должна быть устойчивой и достигать 15 градусов тепла.

Температура воздуха не должна быть больше, поскольку создадутся такие условия (учитывая нехватку естественного освещения ранней весной), при которых ботва пойдет в рост, а плоды сформируются мелкие, будут дряблыми. Сажать нужно вовремя.

Также нужно помнить о том, что если уход проводится неправильно, за насаждениями не следят, развиваются различные болезни редиса (самым частым вредителем являются блошки) при выращивании в открытом грунте.

Когда почва максимально прогреется, установится постоянная температура воздуха весной, можно начинать сеять семена на даче или на своем приусадебном участке. Зачастую, дачники предпочитают садить семена крестоцветной культуры весной, в апреле. Если весной климатические условия теплые, можно садить семена и в марте (при посадке в марте полив можно проводить реже, поскольку почва напиталась влагой после таяния снегов).

Правильная подготовка грунта

Выращивание редиса в открытом грунте предполагает предварительную подготовку почвы. Правильная подготовка почвы является немаловажным этапом в посадке крестоцветной культуры, этого требует технология выращивания редиса.

Участок на даче, на котором планируется сажать семена крестоцветной культуры, должен быть хорошо освещенным. Условия произрастания также важны – почва должна быть рыхлой и слабокислой.

Рекомендуется сеять редис весной на том месте, где в дальнейшем, когда редис окончит свое плодоношение, будут сажать рассаду помидоров. Если почва слишком тяжелая, супесчаная, подготовка почвы заключается во вскапывании и добавлении перегноя в состав открытого грунта.

Грамотный уход в последующем заключается в прополке сорняков в открытом грунте, также нужно регулярно поливать, если почва сухая.

Если идут дожди, поливать насаждения не нужно, чтобы не произошло перепревание семян. Вносить такие удобрения, как свежий и неразведенный коровяк, не стоит

Важно также правильно сеять, соблюдая правильное расстояние между грядками

Для того чтобы сеять весной, открытый грунт следует подготовить еще в осеннее время. Об этом часто забывают садоводы. Почва перекапывается, вносятся такие удобрения, как компост или перегной. Далее весной можно только взрыхлить грунт и добавить такие удобрения, которые содержат фосфор и калий.

История выращивания

Редька известна с древних времён. Ещё Геродот упоминал в своих произведениях о выращивании этого корнеплода в Древнем Египте более 2 тыс. лет до н. э. Кроме того, учёные обнаружили настенные фрески с изображением растения, относящиеся к тому времени.

Другие виды этого корнеплода росли в Древнем Китае. Первые упоминания о нём обнаружены в рукописи Rhya, датированной 1100 годом до н. э. И по сей день этот овощ остаётся одной из основных сельскохозяйственных культур, причём на севере Китая возделывают растения с зелёными и красными корнеплодами, а на юге страны — с белыми. Другое название китайской редьки — лоба (или лобо).

Редька лобо является одной из основных сельскохозяйственных культур Китая

Известная редька дайкон пришла в Японию из Китая. Её белые, неострые на вкус плоды понравились местному населению, поэтому за многовековую селекцию здесь вывели большое количество новых сортов. Наверное, по этой причине дайкон называют японской редькой. В переводе с японского означает «большой корень». В России растение появилось в конце ХIХ века и благодаря форме и мягкому вкусу получило название «сладкая редька» и «белый редис».

Японская редька дайкон имеет в своём происхождении китайские корни

В IX веке н. э. во Франции выращивали преимущественно белую конусообразную разновидность, и только спустя два века появились первые упоминания о чёрной и красной культуре. Что примечательно, чёрная редька никогда не выращивалась в Восточной Азии, а её местом происхождения считают Афганистан.

На Руси этот корнеплод стал выращиваться с XII века. Вместе с репой, редька была одним из основных овощей в питании крестьян. Её варили, тушили, жарили, готовили такие блюда, как тюря и мазюля.

В начале XIX века селекционеры вывели новую культуру — редис. Он отличался скороспелостью, небольшими размерами и красной кожурой с белой мякотью. А уже к концу этого столетия появился розово-красный редис с белым кончиком.

В настоящее время редька и редис широко распространены на всех континентах. Различают зимние, летние сорта.

Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение — конкретные даты для уборки урожая.

Два самых поздних корнеплода в нашем огороде, которые остаются до первых заморозков — это морковь и свекла. Именно в холодный период они набирают вес, вкус и окончательно дозревают, поэтому совершенно не стоит торопится выкапывать эти овощи на хранение. Поделимся советами и инструкциями, Когда выкапывать свеклу и морковь на хранение.

Середина осени – самое время для уборки всевозможных корнеплодов: моркови, редьки, репы, сельдерея и других корнеплодов. Видов корнеплодов, которые мы выращиваем в собственном огороде огромное множество, но принципы уборки урожая в общем и целом у всех схожи.

Как выкапывать корнеплоды на хранение

Важно успеть провести уборку до того момента или сразу же, как они пустили мелкие корешки. Если задержать овощи в грядке дольше, они могут стать легкой добычей грызунов – останется лишь попрощаться с урожаем.

К слову, избавляться от корешков нельзя. Если это сделать, корнеплоды быстро завянут и сморщатся.

Еще один значительный нюанс – погода в день уборки. Корнеплоды ни в коем случае не выкапывают в дождь. Конечно, если вы выкопаете одну морковку, чтобы сразу же отправить ее в суп, ничего страшного не случится, но если ваша цель – отправить урожай на хранение, очень важно дождаться сухой погоды. В противном случае все корнеплоды могут загнить.

Выкапывают корнеплоды аккуратно. Главная цель – не повредить нежную кожицу. Такие корнеплоды не будут долго храниться. Для этого желательно подкапывать их (вилами – круглые вроде репы или свеклы, лопатой – длинные вроде дайкона или моркови).

По этой же причине после выкопки корнеплоды не моют, а лишь отряхивают от земли или протирают сухой тряпкой.

Также не стоит слушать советы о том, что ботву обрезать не нужно в течение первых нескольких дней послы выкопки. Якобы таким образом «вершки» передают питательные вещества «корешкам». На деле же выходит наоборот – корнеплоды теряют вес и полезные вещества. Черешки необходимо обрезать до высоты около 1 см.

Оставлять урожай на грядке не надо – он лишь подвялится на солнце. Просушивают выкопанные корнеплоды под навесом на открытом воздухе либо в сарае. Перед закладкой на хранение срезы от ботвы должны опробковеть.

Урожай непременно необходимо рассортировать в зависимости от назначения. Корнеплоды с поврежденной кожицей, помятые, незначительно тронутые какой-либо болезнью, которая не влияет на пищевые качества, отправляют на переработку. Все здоровые, крепкие, крупные экземпляры годятся для длительного хранения.

Если вы планируете высадить двулетние культуры на семена (например, сельдерей, редьку, свеклу, морковь), на маточники отбирают самые здоровые, соответствующие характеристикам сорта корнеплоды. Обратите внимание, что посадочного материала желательно заготавливать в 2-3 раза больше, чем необходимо – на случай, если он плохо перезимует.

Собранный урожай нельзя отправлять в подвал сразу с улицы – резкий перепад температур может неблагоприятно повлиять на лежкость. Вместо этого корнеплоды предварительно охлаждают в прохладном темном месте либо присыпают чистым почвогрунтом и оставляют на улице до того момента, как там установится температура в 4-5°C.

Если места в подвале для всего урожая не хватает – не беда! Некоторые корнеплоды могут зимовать на грядке. Это морозостойкие культуры: дайкон, корневая петрушка, морковь. При появлении заморозков ботву у зимующих корнеплодов обрезают до высоты 5 см. Далее необходимо подрыхлить и окучить каждое растение, а грядку замульчировать толстым слоем торфа или опилок. Урожай необходимо выкопать ранней весной, пока не начали отрастать листья.

Свеклу, сельдерей и петрушку можно выращивать дома для зимней выгонки зелени. Для этого растения переваливают в горшки вместе с комом земли и ставят на балкон либо другое прохладное место с температурой 2-5°C.

Когда выкапывать морковь на хранение

Лучшее время, когда убирать морковь на хранение наступает после первого заморозка. В зависимости от осени это время наступает в конце сентября — начале октября.

Морковь с грядки можно убирать даже после свеклы. В момент похолодания и сухой погоде идет ее интенсивный рост, за день она может увеличиться на 1-2 мм.

Однако, если наступают резкие перепады влажности — то дождь, то сухо, то она начнет гнить и трескаться. Сохранить такую морковь на зиму практически невозможно. Сроки уборки морковки с грядки сверяйте по погоде. Чаще всего убирают морковь с грядки на хранение в конце сентября.

Если пришла пора убирать корнеплоды на хранение, а погода стоит теплая, то обязательно подержите морковь в холодильнике сутки или двое — морковь перед хранением, обязательно должна пройти стадию охлаждения, иначе у нее начнет отрастать зелень.

Когда выкапывать корнеплоды с грядки на хранение

Чтобы не опоздать с уборкой корнеплодов в огороде, важно четко отследить момент, когда пора убирать свеклу на хранение. Так как это довольно теплолюбивая культура, ее необходимо успеть выкопать сразу же после устойчивого ночного похолодания до 2-4°C (обычно до начала октября). В такие же сроки выкапывают и редис, который годится для длительного хранения. Далее идет черед репы. Заморозки ни по чем моркови, корневой петрушке, пастернаку и хрену, поэтому с их выкопкой торопиться необязательно.

Вот более детальные сроки, когда убирать корнеплоды

• Когда убирать дайкон — 20-31 октября Подкопать лопатой, выдернуть за ботву Хранится 3-5 месяцев в полиэтиленовых пакетах при 0-4°C
• Катран — конец октября – начало ноября, при –3-0°C Подкопать вилами или узкой лопаткой на глубину 40 см Хранится 6-7 месяцев в бумаге при 0-5°C
• Китайская редька (лоба) — конец сентября – начало октября Подкопать вилами, выдернуть за ботву Хранится 4-5 месяцев в перфорированных полиэтиленовых пакетах при 2-5°C
• Морковь — конец сентября – начало октября, до заморозков, при 5-6°C Подкопать вилами, выдернуть за ботву (при необходимости поддеть длинной лопаткой) Хранится 5-7 месяцев при 0-1°C во влажном песке или полипропиленовых мешках, можно присыпать гашеной известью или глиной
• Пастернак — начало-середина октября, до устойчивых заморозков Срезать ботву в перчатках (оставляет ожоги!), подкопать вилами Хранится 3-5 месяцев при 0-3°C во влажном песке (лучше использовать деревянные ящики)
• Петрушка корневая — начало октября, до заморозков Подкопать вилами, вытянуть за ботву Хранится при 0-3°C 3-5 месяцев во влажном песке или сфагнуме Да, на выгонку зелени
• Когда выкапывать редьку — конец сентября – середина октября, при 0-5°C Примять ботву, когда она подвялится, подкопать вилами и вытянуть из почвы Хранится 1-3 месяца в холодильнике при 0°C или в погребе при 0-2°C в невысоком бурте
• Редис — вторая половина сентября, при 0-3°C Выдернуть руками за ботву Хранится 1-3 месяца в полиэтиленовых пакетах при 0-5°C
• Репа — конец сентября – начало октября Поддеть лопатой, вытянуть из почвы Хранится 1-3 месяца во влажном песке при 0-3°C, верхние срезы обработать золой
• Когда копать свеклу — вторая половина сентября – начало октября, при устойчивой ночной температуре 2-3°C Поддеть вилами (сорта с круглыми плодами) или лопатой (цилиндрические), вытянуть руками Хранится 4-7 месяцев на картофеле при 2-3°C, лучше присыпать мелом
• Когда убирать сельдерей корневой — конец октября, до первых заморозков, когда пожелтеет ботва Выдернуть за ботву и постучать по корнеплоду (звук звонкий – годится для хранения) Хранится 3-6 месяцев в полиэтиленовом пакете либо влажном песке при 0-3°C
• Хрен — конец октября – начало ноября Подкопать вилами или поддеть лопаткой на глубину 40 см, вытянуть из почвы Хранится 3-6 месяцев в полиэтиленовых пакетах при 0-5°C.

Когда собирать редьку на хранение в 2021 году: сроки уборки урожая

Редька всегда ценилась среди садоводов и огородников за счет своей полезности, приятного вкуса и больших размеров. Издавна, корнеплод использовали вместо картофеля для употребления в пищу, сейчас же овощ популярен больше среди ценителей, предпочитающих в ежедневном рационе натуральные продукты, богатые витаминами, макро- и микроэлементами. И хоть редьку можно приобрести в супермаркете, при наличии огорода или приусадебного участка, лучше вырастить плоды самостоятельно, исключив из мякоти содержание токсинов. Тем более, что в выращивание никакой сложности нет. Самое главное, предварительно узнать, когда собирать редьку на хранение в 2021 году, чтобы не ошибиться со сроком уборки урожая, чтобы плоды дозрели, набрав необходимые полезные вещества и не лишились великолепного вкуса.

Содержание:

Признаки зрелости
Сбор урожая редьки, когда удалять с грядки
Сроки сбора урожая летней редьки
Сроки сбора осенней редьки
Сроки сбора зимней редьки
Уборка редьки на хранение по регионам
Рекомендации по сбору
Хранение урожая редьки
Фото урожая

Признаки зрелости

Проверить зрелость корнеплода можно по распространенным признакам, установленным селекционерами много лет назад. С их помощью собрать урожай редьки вовремя сможет даже начинающий садовод-огородник, выращивающий корнеплод впервые. Признаки завершения вегетации идентичный для все сортов, включая: зеленые, черные и белые разновидности.

Важно! Как и свеклу, редьку на хранение не собирают раньше времени. Корнеплод не способен дозревать в условиях подоконника и начинает быстро портится. Если же плоды незамедлительно использовать на еду, кулинар не сможет насладиться характерно приятным вкусом и ценностью мякоти. Тоже самое касается и перезрелых овощей, опоздание в сборе лишает растение преимуществ, — начиная с вкусовых особенностей, заканчивая ценностью на 100 г продукта.

Двумя основными признаками зрелости редьки, остаются следующие критерии:

1) верхняя часть растения должна потерять упругость и свежесть. В лучшем случае ботва должна полностью высохнуть, а в нейтральном — слегка завянуть, изменив цветовую гамму. Зеленые краски должны смениться на желтые или оранжево-коричневые тона;

2) плоды редьки меняют плотность, становясь упругими и твердыми. Недозрелые плоды остаются мягкими и при нажатии легко повреждаются.

Лучшим вариантом проверки, станет выкапывание двух-трех корнеплодов с разной части огорода. Если все признаки совпадают, переходят к незамедлительному сбору, в ином варианте, оставляют на 7-14 дней на дозревание, а потом вновь проверяют состояние урожая.

Сбор урожая редьки, когда удалять с грядки?

Как и большинство овощей, выкапывание черной редьки с открытого грунта, происходит по окончанию вегетации. Срок созревания зависит от времени посадок, появления первых всходов и правильного ухода. При должном поливе и прикорме, профилактической обработке от вредителей и заболеваний, корнеплоды вызревают в срок, а иногда и раньше. Если же садовод не уделяет времени уходу за овощами, плоды могут не уродиться или же отклонить время уборки урожая на несколько недель вперед. По практике начинающих садоводов, ориентировочное время сбора выпадает на следующие месяцы:

1) при посадке в конце весны раннеспелых (летних) сортов, уборку урожая проводят не раньше июля. В зависимости от региона, сроки могут отклоняться на 1-2 недели вперед или назад;

2) среднеспелые сорта, пригодные для хранения в зимний период, высаживают в открытый грунт до середины июня. Поспевание плодов происходит довольно быстро, и уже к концу летнего сезона дачники могут собрать зрелые корнеплоды. В Центральной части и Средней полосе России, большинства регионов Белоруссии и Украины, сбор производят с середины августа до начала сентября;

3) поздние сорта, относящиеся к зимним, собирают с огорода поздней осенью, когда на смену прохладной температуры еще не успевают прийти заморозки. Оптимальным временем для сбора, считаются два месяца: октябрь и ноябрь.

Сроки сбора урожая летней редьки

Для сбора урожая в летний период, садоводы и огородники предпочитают раннеспелые сорта с сокращенным временем вегетации. Семенной материал высеивают на открытый грунт к середине мая, когда температура воздуха достигает отметки 17 градуса в дневное время. Разновидности черной редьки, выращенной к лету, по преимуществам ничем не уступают среднеспелым и поздним сортам. Вкусовые качества и ценность продукта остается идентичной. Единственным минусом ранних сортов, остается кратковременное хранение. Корнеплоды не выращивают в большом объеме, предпочитая небольшой участок, — ориентировочно 1/2 грядки.

Зрелость летней редьки достигается за 45-60 дней в зависимости от сорта и условий ухода. Задержка набора веса плодов может наблюдаться лишь в случае неправильного ухода и прихода в регион антициклона. Большой объем влаги всегда приводит к повреждению плодов еще в почве.

Определить, когда собирать редьку на хранение, можно по первичным признакам перечисленным в статье выше. В 2021 году правила уборки урожая не изменились. Агрономы призывают проводить удаление плодов в сухую погоду, предварительно обкапывая плоды со всех сторон. Выемку из грунта производят методом выдергивания.

Чтобы сохранить свежесть продукта на возможный период времени, ориентировочно 30-50 дней, рекомендуется сразу же обрезать секатором ботву, просушить плоды под навесом в течение недели, а затем опустить в холодный погреб или полку холодильника, где температура воздуха держится на отметке 3-5 градусов тепла.

Сроки сбора осенней редьки

Удаление осенних сортов, осуществляется ориентировочно через месяц после сбора ранней. Время высадки в открытый грунт, появление первых всходов, правильный уход и погода, играют немало важную роль в точных сроках.

Чтобы не ошибиться с выкапыванием, пропустив перезревание или наоборот, сбор урожая раньше времени, рекомендуется перед полной очистки грядок, выкопать хотя бы 2-3 плода. Наглядный пример позволит понять, дозрели корнеплоды или нет, и сколько времени нужно еще подождать.

Выкапывание плодов должно осуществляться в теплые и сухие дни. Лучше всего подождать 7-10 дней с последнего полива, чтобы почва просохла, а редька стала твердой и впитала в себя максимум полезности.

Сроки сбора зимней редьки

Уборка корнеплодов поздних овощей происходит под зиму, когда температура воздуха не успевает смениться морозом. В Подмосковье и Московской области, Урале и Сибири, Ленинградской и Воронежской областях, сбор осуществляется в разное время. Однако, правило едино для всех дачников — выкапывание необходимо осуществить до заморозков.

Сроки сбора всегда выпадают на октябрь и ноябрь. Более позднюю уборку осуществляют только в южных регионах, а именно: Кубани, Краснодарском крае, Ростовской области. Выкапывание всего урожая сразу не производят из-за риска уборки недозрелых или наоборот, перезрелых плодов. Дачники подкапывают в начале несколько плодов, чтобы убедиться в готовности к сбору.

Осуществлять выкапывание редьки стоит в сухой день, чтобы земля не прилипала к инвентарю, а урожай можно было сложить под навес для полноценной просушки. Повышенный уровень влажности не позволит подготовить корнеплоды к хранению в погребе, спровоцировав гниение на начальном этапе.

Уборка редьки на хранение по регионам

Дачники, имеющие многолетний опыт выращивания редьки, стараются сажать летний урожай в любую погоду, а среднеспелые и поздние сорта в определенное время, чтобы исключить уборку редьки на хранение в теплое время. Урожая для лежки в зимнее время, лучше храниться только в том случае, если сбор происходит в прохладную, но сухую погоду, чтобы почва успела просохнуть.

Предугадать благоприятные дни для сбора урожая невозможно в следствии незнания посева и выбранного сорта. Именно поэтому, селекционеры предлагают садоводам и огородникам ориентировочный график (таблицу) уборки редьки по регионам:

• на Урале предлагается выкапывать корнеплоды с середины сентября до 10-го октября. Этот промежуток идеален при условии отсутствия дождей и посадке среднеспелых и поздних сортов для хранения в зиму;
• в Средней полосе России, предсказать сроки практически невозможно. В регионах допускается выращивание сразу трех разновидностей редьки: ранних, среднеспелых и поздних. А как известно, зрелость плодов достигается в разные месяцы. Рекомендуется ориентироваться на информацию, указанную на упаковке семян производителя;
• в Подмосковье, Московской области и Москве, сбор поздних сортов в следствии непогоды и антициклона, осуществляется заранее, примерно с середины сентября и в плоть до 20-х чисел октября;
• в Сибири, где наблюдается суровый климат, редьку выкапывают до середины октября, чтобы заморозки не успели подморозить корнеплоды;
• в Краснодарском крае, Кубани и Ростовской области, ограничений на осенний сбор урожая нет. Теплая погода позволяет удалять урожай вплоть до окончания ноября.

Перед отправкой урожая на хранение, дачнику вырастившему урожай редьки, следует помнить о сроках годности продукта в зависимости от сорта:

1. большинство летних сортов не способны сохранить свежесть и товарный вид дольше 4-х недель;
2. Дайкон, считающийся лежкой разновидностью, при правильном хранении сохраняет полезные свойства в течение 2,5 месяцев;
3. белая редька — хранится 30-35 дней;
4. черная редька — самая стойкая и идеально подходит для хранения в зиму. При отсутствии повреждений на мякоти, верной подсушки и выборе правильного помещения, продукт сохраняет свои свойства на протяжении 6-8 месяцев. Преимуществом разновидности остается легкий перенос заморозков и перемены погоды, колебания влажности и большинство бактериальных заболеваний на протяжение вегетации.

Важно! Чтобы ответить, когда убирать редьку с грядки на хранение в 2021 году, стоит учитывать не только особенности сорта и время вегетации, но и придерживаться Лунному календарю, где прописаны благоприятные дни, исключающие влияния отрицательных фаз небесного светила и бесплодных созвездий.

Рекомендации по сбору

1. Агрономы советую выполнять уборку урожая лишь после того, как подготовили погреб и место для предварительной просушки плодов. Подобная хитрость сэкономит время, способствуя продолжительной лежки поздних сортов.
2. Хранить редьку можно не только в погребе, но и холодном балконе, полке холодильника и домашних условиях. Однако, стоит помнить, что при содержании овоща при комнатной температуре, сроки лежки сократятся до минимума.
3. Перед выдергиванием овощей, следует обкопать каждый корнеплод со всех сторон. Полезный совет позволит сохранить целостность редьки, не повредив мякоть и кожуру плода.
4. Отряхивать редьку не стоит ударами друг о друга. Правильнее подсушить растение под навесом, смахнув с поверхности загрязнения и кусочки почвы.
5. Отбирать на хранение можно только целостные и крупные плоды черной редьки. Поврежденные лучше пустить на употребление в пищу или корм домашнему скоту.
6. После выкапывания рекомендуется сразу удалить ботву, отбирающую сок у корнеплода. Срезать верхнюю часть следует не полностью, оставляя у основания 1,5-2 см.

Хранение урожая редьки

Узнав сроки сбора урожая редьки на хранение в 2021 году, дачнику остается перед отправкой плодов на лежку повторно пересмотреть плоды на наличие повреждений. Для отправки в погреб подойдут только не поврежденные овощи, отличающиеся крупным размером и упругостью при надавливании на мякоть.

Плоды раскладывают по ящикам слоями, пересыпая каждый новый слой древесным углем и песком. При желании исключить появления вредителей и бактериальных болезней, рекомендуется обвалять каждый корнеплод в молотой корице, являющейся хорошим антибактериальным средством, чей аромат отпугивает насекомых и грызунов.

Фото урожая:

Японская редька дайкон: уборка и хранение

Японская редька дайкон (Raphanus sativus var. Longipinnatus) имеет независимое происхождение из Японии. И там, она выращивается уже более 1000 лет.

Когда выкапывать и как правильно убирать урожай овоща с грядки осенью?

Чтобы точно ответить на вопросы о том, когда собирать урожай овоща с грядки и как выкапывать редьку дайкон, нужно учесть ряд факторов, а именно:

• сорт овоща;
• время посадки;
• климат местности, где он растет;
• выращивается в открытом грунте или теплице.

Овощ созревает в течение 40-70 дней. Поэтому, срок, когда копать, зависит от сорта, который вы выберете. Именно по истечению этого срока нужно начинать убирать плоды с грядок. Если этого не сделать своевременно, то овощ начнет пускать стрелки. Если вы не собираетесь собирать семена, то этого допускать не стоит.

Внимание! Будьте внимательны и не пропустите время, когда важно начать собирать урожай. Если вы начнете его убирать позже, то овощ будет плохо храниться в зимний период времени.

Источник: http://nasotkah.com/ovoshhi/daykon/uborka-i-hranenie-urozhaya.html

Какой дайкон можно долго хранить (сорта)

Вопрос «как хранить дайкон» решается, если к выбору сортов подойти правильно. Здесь, сорта со сроком созревания 90 — 100 дней (позднеспелые) подходят для зимнего хранения  больше всего. Они вполне успевают вызреть в Средней полосе (умеренный климат), при этом, получаются плоды по весу значительно больше, чем раннеспелые сорта.

Лучшие сорта дайкона для хранения:

Японский длинный (вес плодов может быть до 3 кг, а срок хранения у него самый длинный).

Клык слона (в длину он бывает до 60 см, и вес его достигает до 0.5 кг).

Нерима может иметь плоды длиной до 60 см.

Также, неплохо хранятся такие сорта, как Дубинушка, Дракон, Большой бык, Белоснежка.

На заметку!

Ранние и средние сорта обычно для длительного хранения не подходят, хотя некоторые сорта могут хранится довольно долго. Здесь, важно читать инструкции на пачке с семенами. Почитать про дайкон можно здесь в статье. 

Источник: http://mysadiogorod.com/ovoshhi/kak-hranit-dajkon-v-domashnih-usloviyah

Какой выбрать сорт дайкона?

Сейчас магазины предоставляют очень широкий выбор семян, предпочтение лучше всего отдать тем сортам, которые выведены отечественными селекционерами. Они имеют лучшую выживаемость и приспособленность именно к нашим климатическим условиям. Все сорта можно разделить на три группы в зависимости от того, когда убирать дайкон. Они могут быть ранними, среднеранними и поздними. Первая группа достигает зрелости за 40-50 дней. Когда убирать дайкон с грядки, как правило, указывается на пакетике с семенами. Для хранения, конечно же, лучше всего выбирать поздние сорта. Из цилиндрических наиболее популярны «дубинушка», «миноваси», «клык слона», «большой бык». Все они среднеспелые. Сферическую форму корнеплода имеет сорт «саша».

Источник: http://ps13.ru/katalog-tomatov/kak-hranit-redku-dajkon.html

Полезные свойства дайкона

Отличной особенностью плодов дайкона является то, что и крупные и небольшие (300-400 г) корнеплоды вырастают сладкими и без грубых волокон. Чем крупнее дайкон, тем он сочнее и слаще: редечной остроты вообще нет, поэтому его с удовольствием едят дети. Клетчатка дайкона очищает стенки кишечника, она своего рода санитар пищеварительного тракта.

Предлагаем ознакомиться Топиарий своими руками: 10 вариантов как сделать топиарий пошагово с фото

Но наверное главное свойство дайкона – экологически чистый урожай. Дайкон не берет из земли соли тяжелых металлов, радиоактивные элементы. Его родственница редька набирает в 16 раз больше вредных веществ.

Источник: http://posuda-inet.ru/sedobnoe/kak-sohranit-urozhaj-dajkona.html

Японский аристократ на русском столе. Дайкон — лучшие сорта для выращивания в средней полосе

Этот подвид редьки — такой же частый гость на японском столе, как на русском — картошка. Но, если редьку на Руси едят испокон веков, то дайкон пришел к нам с востока сравнительно недавно. При этом он очень быстро освоился и в настоящее время уже обошел свою предшественницу по популярности. И это вполне объяснимо. Неприхотливость в уходе, отсутствие горькой остроты и неприятного резкого запаха, так знакомого любителям редьки, сочность и благородный внешний вид — все это располагает к тому, чтобы сделать выбор в пользу гостя с востока.

Источник: http://agropolia.ru/sorta/luchshie-sorta-dajkona.html

Как убирать дайкон и когда

Японская редька культура теплолюбивая, и к тому же, плоды у нее обычно находятся над землей, поэтому, они легко повреждаются морозом, и в последствии, такие плоды храниться долго не будут. Поэтому, смотрим за прогнозом, и если осенью намечаются морозы, то убираем урожай, даже если он не созрел.

На заметку!

Спелая редька вкуснее, и без горечи. Хранится хорошо. Переспелая становится жесткой, волокнистой, и при этом, лежкость ее ухудшается (и вкус тоже). А вот, недозрелая редька вкусовые и полезные качества не теряет, тут мы теряем в урожайности (мелкие плоды).

Уборка урожая должна проходить в прохладный погожий день. Главное, чтобы не было дождя или мороза. Из рыхлых почв дайкон просто выдергивают, а вот из тяжелых нужно выкапывать лопатой или вилами. Заметим, что японская редька вырастает крупной, и поэтому, сидит глубоко в земле.

Затем, даем дайкону обсохнуть прямо на грядке (если нет дождя или мороза) в течении нескольких часов, а потом, убираем под навес. Но, перед этим, необходимо отрезать ботву, где оставляем черешки до 2.5 см. Здесь, важно понимать, что от длительного солнечного воздействия редька становится вялой, а значит и непригодной к длительному хранению.

Структура дайкона нежная, а сам он хрупкий. Поэтому, все делаем аккуратно, не царапаем и не ломаем. Иначе, он хранится не будет.

После сушки под навесом, нужно перебрать овощи и отобрать здоровые, не травмированные плоды. Здесь, важно, чтобы овощи были не вялыми, и должна чувствоваться плотность структуры. Цвет плодов должен быть белым или зеленовато — кремовым, а иногда с розовым оттенком. Кстати, категорически запрещается мыть дайкон. Землю нужно аккуратно отряхнуть. 

Плоды, которые мы забраковали, можно запустить на переработку. А так, они могут пролежать до 3 недель (не больше).

На заметку!

На случай морозов, посадки перед уборкой можно накрыть спанбондом. Таким образом, редька поспеет и будет вкуснее. Также, вовремя убранная культура, будет лучше хранится.

Источник: http://mysadiogorod.com/ovoshhi/kak-hranit-dajkon-v-domashnih-usloviyah

Интересные заготовки из японской редьки

Маринованный дайкон

1. 100 г очищенного и нарезанного соломкой дайкона сложить в дуршлаг, посолить и оставить на 30 минут, чтобы ушла лишняя жидкость и горечь;
2. приготовить маринад:

• 50 мл воды;
• 50 г сахара;
• 30 мл 6%-го уксуса;
• Куркума и морская соль по одной щепотке.

1. Все смешать, закипятить и остудить;
2. дайкон промыть и обсушить бумажным полотенцем. Сложить редьку в стеклянную банку и залить маринадом.
3. Через сутки можно пробовать. Хранить заготовку в холодильнике 2 недели.

Замороженный дайкон

Морозить редьку следует небольшими порциями, порезанную соломкой или брусочками.

Консервация дайкона

Консервированный салат из дайкона на зиму прост в приготовлении.

На 100 г порезанной брусочками редьки взять:

• Соль — 1 ложечка чайная;
• Шафран — 1 щепотка;
• Яблочный уксус – 100 г;
• Сахар — 1 ложка столовая.

Редьку выложить в чистую банку, добавить уксус, соль и сахар. Шафран залить 3 стаканами кипятка и еще раз довести до кипения, затем процедить и залить маринадом подготовленный дайкон. Закатать крышкой и убрать в теплое место, через 5 дней отнести в погреб или холодильник.

Свежий дайкон используется в салатах, приготовленных по-корейски, по-японски, мясном с добавлением меда или соевого соуса. Заправляется майонезом, сметаной или уксусом.

Полезный овощ способен радовать разнообразными яркими вкусами круглый год.

Хранить дайкон в домашних условиях возможно продолжительное время, даже в городской квартире. Важно соблюдать правила уборки габаритного корнеплода и подготовки к хранению на зиму. Овощи лучше сберегают свои полезные свойства в погребах и подвалах с высокой влажностью или в холодильнике.

Источник: http://luojatar.ru/eda/kak-sohranit-dajkon.html

Сроки посадки

Лучше сажать его в середине лета, как и редьку. Если семена посадить раньше, то он даст стрелку, поскольку это культура короткого светового дня. Период созревания у дайкона примерно 70-80 дней (у среднеспелых сортов).

Источник: http://zen.yandex.ru/media/id/5ae71bdb8c8be333734092b9/vyrascivaem-daikon-hranenie-i-zakladka-pod-zimu-5ba50e0c584c1f00aa3d7971

Оптимальные условия для хранения

Поддержание в помещении (погребе) оптимальной температуры и уровня влажности решают вопрос «как хранить дайкон». Здесь, температура должна быть в пределах + 1 °С — 5 °С, при этом влажность воздуха может быть 70 — 90 %.

И чтобы, поддерживать параметры на должном уровне, необходимо наличие хорошей вентиляции, а также и теплоизоляции. В противном случае, результаты хранения будут в разы хуже.

Источник: http://mysadiogorod.com/ovoshhi/kak-hranit-dajkon-v-domashnih-usloviyah

Как замораживать дайкон?

После того, как вы разморозить плоды, они будут иметь немного другой вкус, однако пригодны для приготовления любимых блюд. Самым лучшим вариантом заморозки редьки будет натертый плод. Также, можно порезать на небольшие куски.

Правильное приготовление корнеплодов к замораживанию:

1. Необходимо помыть корнеплод.
2. Обрезать корешки.
3. Высушить.
4. Кожицу важно очистить.
5. Натереть.
6. Положить необходимым количеством в контейнеры или пакеты.

Дайкон нужно разложить маленькими порциями, потому что повторно замораживать продукт уже нельзя.

Источник: http://luojatar.ru/eda/kak-sohranit-dajkon.html

Когда уборка редьки 2019 выкапывать, убирать на хранение редьку

Нельзя сказать, что редька является одним из любимых и незаменимых овощных продуктов, но и без редьки невозможно представить множество вкусных блюд, среди которых конечно же несколько первых блюд, или же ряд салатов. Редька полезна своими витаминами и неприхотлива в выращивании, но для длительного ее сохранения нужно знать, когда ее выкапывать, убирать с грядок для длительного ее хранения, о чем вы далее и узнаете.

Любой дачник, садовод и огородник, стремится к тому и это для него крайне важно, чтобы не только вырастить достойный урожай на своем земельном, дачном участке или в теплице, но и как можно дольше сохранить его, для чего убирать его с грядок необходимо в идеальные для дальнейшего хранения овощей и фруктов дни. Нас в первую очередь интересует редька, в какие благоприятные дни 2019 года убирать редьку на для длительного хранения с грядок, выкапывать с дачной земли или грунта теплиц в такие, чтобы, чтобы у них были наибольшие шансы и вероятность дальнейшего, как можно долгого хранения.

К корнеплодам, которые дачники, цветоводы, садоводы и огородники выращивают на своем земельном, дачном или приусадебном участке, а также в теплице или у себя дома, в квартире, относят следующие сельскохозяйственные культуры — картофель, редис, морковь, свекла, репа, тыква и прочие, а также цветы, гладиолусы, тюльпаны, георгины и так далее.

Для дачников и огородников, предлагается лунный календарь уборки на хранение редьки, выкапывания ее в 2019 году, когда копать редьку благоприятно с той точки зрения, что она дольше будет храниться, а все благодаря тому, что дни для выкапывания, уборки с грядок выбраны наиболее оптимальные в плане размещения Луны в знаках Зодиака и о чем вы узнаете далее, уже после таблицы выкапывания корнеплодов, уборки свеклы с грядок.

Календарь покупок в 2019 году, благоприятных лунных дней покупать

Женский гороскоп на 2019 год, женщинам по знакам Зодиака, любовный

Что важно знать об уборке редьки в 2019 году

    — лучшее время убирать (выкапывать) корнеплоды — картофель, морковь, свеклу, редьку, редис и остальные сельскохозяйственные культуры, а также цветы (тюльпаны, гладиолусы, георгины), лучше всего в те лунные дни, когда Луна находится в знаке Овен или Лев;

    — довольно хорошее время для выкапывания корнеплодов также и те лунные фазы, когда наш спутник Земли пребывает в зодиакальном знаке Козерог и Телец;

    — если собрать (выкопать) урожай корнеплодов, других овощей и фруктов, в зодиакальном знаке Близнецы, то он будет более продолжительное время храниться.

    — худшее время для уборки корнеплодов, когда собирать их не рекомендуется в виду того, что плоды могут содержать в себе избыток влаги — в знаках зодиака Девы и Рыбы.

Не забывайте и о том, что сразу после дождя также нельзя выкапывать свеклу в 2019 году для длительного ее хранения, да и убирать другие (наземные) сельскохозяйственные культуры не рекомендуется (овощи и фрукты), нужно подождать как минимум несколько сухих дней, что важно для длительного хранения вашего урожая, который нелегко вам дался…

Производственный календарь 2019, рабочие дни, выходные и праздники

Гороскопы на 2019 год знакам Зодиака, женщинам и мужчинам, любовные

Благоприятные лунные дни для редьки в 2019 году

В жизни мало дела сказать или заявить о своих намерениях, важно сказанное воплотить в жизнь, точно так и для дачников. Вырастить урожай не так-то и просто, об этом садоводы, цветоводы и огородники прекрасно знают, поэтому для них важно не потерять его, особенно по своей простоте или отсутствия элементарных знаний. Придерживайтесь советов лунного календаря уборки редьки в 2019 году, тех благоприятных дней выкапывать и убирать с грядок свой урожай, которые вы нашли на этой странице, они помогут в данном вопросе.

Маргеланская редька хранение на зиму

Когда убирать редьку с грядки на хранение в 2020 году. Таблицы по регионам и лунный календарь.

Что за чудо плод – чем славится и что лечит

Вкусные плоды зеленой редьки легко хранить, они способны возбуждать аппетит и способствовать выделению желудочного сока. Врачи обращают на действие этого плода особое внимание, так как редька при частом употреблении в пищу улучшает пищеварение. А вот с фармацевтической точки зрения, этот продукт может использоваться как лекарство, так как является достаточно хорошим антисептиком. Столь полезная и вкусная овощная культура способна лечить многие заболевания, поставляя при этом многочисленные витамины в организм человека.

Также этот ценный плод содержит клетчатку, крахмал и множество других микро- и макроэлементов, важных для здоровья человека. Клетчатка благотворно воздействует на работу и очищение кишечника, а также помогает выводить избыточный холестерин из организма человека. Славится редька и своими эфирными маслами.

Именно этот плод со специфическим вкусом способен стимулировать выделение желудочного сока и возбуждать аппетит, а также, благодаря своим особым свойствам, может быть использован как мочегонный препарат. Впрочем, прежде всего, хозяйки предпочитают выращивать и хранить эту культуру для дальнейшего использования в кулинарии. Плоды, столь приятные на вкус, могут спокойно сочетаться с разными продуктами в многочисленных салатах.

Но, как бы ни подходила вам редька по гастрономическим пристрастиям, и как бы вы ни ценили ее за богатые полезные качества, имейте в виду, что ее нельзя есть в больших количествах. Если вы решили принимать ее в лечебных целях, то можно использовать сок редьки. Он полезен в сочетании с медом тем, у кого есть проблемы с пищеварением. Также врачи рекомендуют пить сок этого овоща и тем больным, у кого зафиксирована аритмия сердца или имеются заболевания желчного пузыря.

Народная медицина также использует сок редьки – страдающие от облысения уже опробовали на себе чудодейственную силу этого плода. Кроме того, он помогает как эффективное отхаркивающее и противопростудное лечебное средство. А вот при малокровии сок из редьки смешивают в равных частях со свекольным либо морковным соком. Так что хранить редьку в профилактических и лечебных целях точно полезно.

Какие сорта редьки подходят для хранения 

Сорт играет не последнюю роль в сроках сохранности редьки. Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот зимние сорта редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно убирать осенью, можно хранить продолжительно время, но важно соблюдать оптимальные условия хранения.

Наиболее часто садоводы и дачники выращивают черную редьку (к среднеспелым относится сорт «Зимняя круглая черная», а позднеспелым «Гайворонская», «Сквирская черная») и маргеланскую, также называемую зеленой и китайской (хранению подлежит только среднеспелый сорт).

Химический состав

Чтобы перестать сомневаться в полезности китайской редьки достаточно лишь посмотреть на ее химический состав. Также стоит отметить, что маргеланская редька по количеству микроэлементов заметно обгоняет свои черные и белые аналоги.

Калорийность 100 грамм корнеплода – всего лишь 21кКал.

В 100 гр продукта входят:

• 1.5 грамма белков, 4 грамма углеводов, 1.5 грамма пищевых волокон, 1 грамм золы и 92 грамма воды.
• Витамины: витамины группы В(В1,В2,В5,В6,В9), витамины А, РР, С, Е, Н.
• Макроэлементы: 28 мг Кальция, 9 мг Магния, 15 мг Натрия, 280 мг Калия, 27 мг Фосфора, 7 мг Хлора, 4 мг Серы.
• Микроэлементы: 1 мг Железа, 0.2 мг Цинка, 2 мкг Йода, 10 мкг Меди, 0.8 мг Марганца, 0.8 мкг Селена.
• Эфирные масла.

Зеленая редька − когда пора выкапывать?

Сорт редьки маргеланской требует к себе особого внимания при сборе урожая. Плоды необходимо обязательно выкапывать вовремя, поскольку большинство сортов являются скороспелыми. Как показывает практика, когда редька такого сорта остается дольше необходимого в земле, она становится попросту непригодной к использованию.

Впрочем, существует и еще одно общее правило для редьки – по мере роста вы можете убирать урожай, вырывая дозревшие корнеплоды. А перед окончательной уборкой следует хорошенько примять ботву. Тогда подсыхание будет происходить намного быстрее.

Имейте в виду, что сам по себе сорт маргеланский является ранним. И, если вы решите посеять семена в апреле, то уже к концу июня сможете собирать урожай. Кстати, посев можно производить дважды за год – в конце апреля и в начале июля. Сами сроки посева зависят, прежде всего, от сорта, а также от климата и погоды в вашем регионе. В зависимости от времени посева, время сбора также будет разным.

Когда бы вы ни решили высаживать редьку, помните, что передерживать плоды в грунте крайне нежелательно, так как урожай может стать пустотелым. Когда убирать зеленую редьку вам «подскажет» своим видом сам плод. Если уборка была произведена вовремя, то и урожай будет отменным.

После сбора урожая наступает следующий этап – хранение. Как правильно хранить эту культуру? На самом деле условия, которые потребуются для этого, ничем не отличаются от тех условий, в которых хранится морковка или свекла. Кстати, небольших заморозков зеленая редька не боится. Поэтому вы сможете спокойно сохранить ее на долгое время в прохладном и хорошо проветриваемом помещении.

При какой температуре хранить и сколько времени

Схема следующая:

• холодильник — +2 °С, от 1 до 1,5 месяца;
• морозилка — -15 °С, до года;
• балкон — 0 °С, до 8 месяцев;
• погреб или подвальное помещение — 0 °С, 8-10 месяцев.

Важно соблюдать указанные показатели температуры. Проверены огородниками и фермерами.

Как понять по внешним признакам, что китайский овощ готов к уборке?

Определить зрелость зеленого корнеплода не представляет сложности. Для оценки осматривают вершки и корешки. Отгребают немного земли у верхушки и проверяют размеры.

Важно!

У зрелых летних сортов зеленой редьки диаметр около 4-6 см, у осенних и зимних видов более 5 см.

Чтобы понимать, когда следует убирать редьку, необходимо обратить внимание на типичные признаки:

Агротехники рекомендуют выкопать парочку корнеплодов редьки – внимательно исследовать и продегустировать. Пробный сбор проводят 1 раз в неделю. Когда убирают редьку, первоначально обращают внимание на такие признаки, как вкус и размеры, если они устраивают, то можно приступать к выкапыванию всего урожая.

Выбор места хранения

К этому вопросу следует подойти с большой ответственностью. Есть несколько вариантов для хранения корнеплода. Выбор зависит от количества урожая и наличия места, где можно разместить овощи. Пользуются сразу несколькими способами, чтобы проверить их качество, или выбирают всего один.

Как же вырастить вкусную редьку – особенности ухода

Мы уже разобрались, когда нужно выкапывать редьку маргеланскую, а теперь остановимся на особенностях выращивания. На самом деле выращивать зеленую редьку можно, посадив ее практически в любую почву, так как она не особо требовательна к типу грунта.

Впрочем, существуют и определенные рекомендации по выращиванию редьки – не желательно использовать свежий навоз. В качестве подкормки лучше брать компост и, в зависимости от посева, удобрять ряды или гнезда, в которые были высажены семена редьки. Всего за время роста вам понадобится 2 подкормки. Какие удобрения нужно вносить весной, вы знаете. Если нет, то возьмите 30 граммов нитрофоски и разведите в 10 литрах воды. Также можно использовать в качестве подкормки и древесную золу.

Кроме того, важно провести тщательный отбор посадочного материала. При высевании семена редьки должны быть полными, иначе велика вероятность того, что будут выращены пустоцветы. Как только появятся всходы, их обязательно нужно проредить. Слабые растения необходимо сразу же удалить. При первых ростках место, где посажена редька, желательно посыпать золой, что поможет спасти будущие плоды от разных вредителей.

Не забывайте и о поливе этой культуры, так как она очень любит воду. За регулярностью полива следует следить особо пристально в жаркие дни. Оптимальной, средней для роста и развития этой культуры, считается температура в + 22 °С. При недостатке влаги в жаркие дни, корнеплоды могут начать грубеть, поверхность трескаться, а сама редька станет менее сочной по вкусу. Тогда хранить собранные плоды не будет иметь никакого смысла.

Несмотря на то, что редька маргеланская не слишком боится перепадов температур, без стабильного полива и подкормки вы можете не добиться желаемого результата. Так что, если вы решили вырастить редьку маргеланскую, учтите все наши советы. Удачи!

• Автор: Михаил Малофеев
• Распечатать

Оцените статью:

(3 голоса, среднее: 5 из 5)

Способы хранения

Если урожай достаточно большой, то хранить его необходимо в погребе, где прохладно. Перед тем, как поместить туда овощи, нужно тщательно подготовить всю поверхность. Такой погреб не должен иметь других жителей, таких как мыши и крысы. Наиболее приемлемая температура в подобном случае это около двух градусов выше нуля. При этом влажность не должна быть более 80 процентов. Вентиляция в таком помещении должна быть на высшем уровне. Также крайне важно устранить в погребе плесень и слизь. Если слишком сухой климат, то в погребе лучше всего поставить несколько емкостей с водой.

Хранение данного овоща не должно быть на полу, лучше всего осуществлять это в специальных деревянных ящиках. Если на дно такого ящика просыпать песок, уложить плод и снова насыпать песка, то овощ будет храниться значительно лучше. Рядом с подобной культурой нельзя класть яблоки или же груши. Что же касается прекрасных соседей, то к ним относится картофель.

Если же хранить редьку в квартире, то лучшим место может быть либо холодильник, либо же балкон.

Подготовка к хранению

Сухие овощи обязательно осматривают и отбраковывают плоды:

• червивые;
• очень маленькие или большие;
• подгнившие;
• с повреждениями, трещинами и вмятинами;
• подмерзшие;
• проросшие.

Такая редька хранится долго не будет. Поэтому отбракованные корнеплоды следует применять сразу для приготовления салатов и т. д.

Хранение на зиму в домашних условиях

Люди, выращивающие корнеплоды, хотят как можно больше времени ими наслаждаться. Чтобы порадовать себя и своих близких свежими овощами, делают заготовки на зиму. Таким образом, в безвитаминные дни можно побаловать свой организм свежей редькой и пополнить запас витаминов. В домашних условиях реально обеспечить хранение овощей.

Какие корнеплоды можно хранить в морозилке

Для заморозки целиком подойдут далеко не все корнеплоды. Абсолютно не годятся экземпляры, которые были выкопаны после первых морозов. У них уже снижены вкусовые качества, а при замораживании они теряются еще больше.

Урожай, имеющий мятые бока, гниль, повреждения от огородных вредителей, также не подходит для хранения в целом виде. Несмотря на заморозку, после оттаивания редька превратится в своего рода кашу, станет чрезмерно мягкой и приобретет гниловатый привкус.

Порезанная в виде соломки или перетертая на терке редька хранится в полиэтиленовых мешочках или пластиковых контейнерах. Для такой переработки подходят практически все корнеплоды — у поврежденных оставляют и обрабатывают только незатронутую часть.

В целом, для заморозки берут средние плоды, не слишком мелкие и не слишком крупные. Даже для переработки желательно, чтобы они были без вмятин, гнили и повреждений. Абсолютно не идет для такого хранения подмороженная редька.

Инвентарь

Для хранения целых плодов в морозилке или на незастекленном балконе берется плотный полиэтиленовый пакет. Если позволяют размеры морозильной камеры, можно взять небольшой деревянный или пластиковый ящик.

Для рубленой редьки также подойдут плотные пакеты (специальные для заморозки), пластиковые контейнеры небольших размеров, стеклянные банки. Порции следует формировать разовые и зимой для готовки каждый раз использовать их полностью, поскольку редька не переносит нескольких разморозок и заморозок.

Квашеная редька без уксуса и стерилизации

Ингредиенты на 1 кг корнеплодов:

• чеснок – 5-7 зубчиков;
• петрушка – 1 пучок;
• соль – 1 ст. л.

• Редьку нарезать на тонкие пластины.
• Уложить слоями в посуду, пересыпав солью, нашинкованным чесноком и зеленью петрушки.
• Выдержать под гнетом при комнатной температуре 3 суток, затем убрать емкость в холодильник.

Консервация

Редьку на зиму сохраняют и с помощью консервации. Для этого ее маринуют и закрывают в стерилизованных банках с другими корнеплодами (например, морковью).

Самый простой способ консервации выглядит так:

1. Сначала редьку моют и чистят.
2. Потом ее трут на терку или мелко рубят.
3. Банки стерилизуют.
4. На дно кладут один-два зубца чеснока.
5. Наливают чайную ложку столового уксуса.
6. Высыпают редьку.
7. Добавляют другие составляющие (зелень, морковь).
8. По чайной ложке соли и сахара.
9. Полностью заполняют банку кипятком.
10. Помещают ее в кастрюлю с умеренно кипящей водой и закрывают крышкой.

Такой витаминный салат является хорошим добавлением к зимнему меню. Также редьку квасят.

Рекомендации по хранению

Делайте регулярную ревизию, удаляя больные и поврежденные плоды.

Следует знать, что соседство с морковью и картошкой достаточно благоприятно для редьки. Такое соседство отчасти защищает ее от вредных насекомых. Однако не следует размещать поблизости яблоки или груши. Близкое соседство с корнеплодом может значительно ухудшить вкус фруктов.

Регулярно проверяйте корнеплоды и удаляйте порченные.

При появлении первых признаков заболеваний стоит присыпать корнеплоды золой или мелом.

Следует знать! Избыток внесенных азотных удобрений, а также навоза при выращивании редьки может значительно снижать качество плодов при хранении и сокращать длительность этого периода.

Однако 2-3-х разовые подкормки калийными удобрениями способствуют интенсивному накоплению сахаров в корнеплодах, напрямую положительно влияющих на продолжительность сохранности плодов.

Лунный календарь садово-огородных работ с 12 по 18 октября

Больше полезных и нужных статей для увлеченных дачников читайте на нашем сайте“Антонов Сад.ру”Ждем Вас!

Пищевая и лечебная ценность редьки

Редька – кладезь витаминов и минеральных веществ, необходимых для здоровья человека. Ниже приводится состав минеральных элементов, содержащихся в 100 граммах сырого вещества черной редьки:

• натрий – 17 мг;
• калий — 260-1200 мг;
• магний – 28 мг;
• железо – 1,5 мг;
• фосфор — 26 мг;
• йод – 8 мг.

Все редьки богаты эфирными веществами. В разных видах редьки содержится от 9 до 50 мг масел на 100 граммов сухого вещества. В редьке также имеются бактерицидные и фитонцидные вещества.

Состав витаминов в редьке:

• каротин – 0,023 мг;
• В1 – 0,033 мг;
• В2 – 0,03 мг;
• РР – 0,25 мг;
• В5 – 0,18 мг;
• В6 – 0,06 мг;
• С – 30-70 мг.

Издревле редька применялась в медицине как стимулятор пищеварения, как отхаркивающее средство. А редьку с медом до сих пор врачи рекомендуют при простудном кашле.

Квашеная редька с капустой

Редька замечательно сочетается в процессе квашения с капустой, более того, подобный рецепт на зиму считается классическим для казахской кухни.

• 1 кг редьки любого сорта;
• 2 кг капусты;
• 30 г соли;
• семена укропа;
• около стакана воды – по желанию.

Изготовление:

1. Капусту шинкуют острым ножом, редьку перетирают на терке или нарезают тонкими ломтиками.

2. В миске перемешивают оба овоща с солью до тех пор, пока они не начнут пускать сок.
3. Затем их очень плотно укладывают в банку или кастрюлю, сверху помещают груз.
   Внимание! Если выделившегося сока не очень много, то в заготовку следует долить воды.
4. Через сутки на овощах должна появиться пена. Их необходимо протыкать до дна для выхода газов.
5. Через трое суток готовое квашеное блюдо следует переместить в холодное место и хранить при температуре около + 5 °С.

Правильное расстояние для редиса в саду | Home Guides

Автором SF Gate Обновлено 3 июня 2020 г.

Знакомый салатный редис (Raphanus sativus var. Radicula) хорошо работает на небольшом садовом участке или в контейнерном саду из-за небольшого размера растения, но расстояние между ними все еще остается проблемой. Как и все овощи, семена редиса нуждаются в правильном интервале, чтобы вырасти здоровыми и сильными растениями. Редис предпочитает солнечное плодородное место, которое хорошо дренирует. При правильных условиях выращивания эти небольшие однолетние овощи в прохладную погоду растут быстро.

Влияние расстояния между ними

Поскольку корень является основной съедобной частью редиса, расстояние между растениями влияет на рост и конечный размер овощей. Верхушкам редиса не нужно много места, но корням нужно достаточно места, чтобы вырасти до желаемого размера. Если вы посадите семена слишком близко друг к другу, у многолюдных длинноногих саженцев редиса не хватит места для того, чтобы каждый овощ полностью раскрыл свой потенциал. Садовникам необходимо обращать внимание как на расстояние между отдельными растениями, так и на расстояние между несколькими рядами редиса.

Расстояние между семенами редиса

Редис обычно выращивают из семян, посеянных непосредственно в землю. Согласно расширению Миннесотского университета, вы можете начать сеять семена редиса весной, когда земля станет достаточно теплой, чтобы ее можно было копать. Семена редиса следует сажать на глубину примерно 1/2 дюйма. Разместите семена для обычного салатного редиса с интервалом в 2,5 см. Это оставляет достаточно места для роста саженцев и дает вам несколько растений, чтобы вы могли выбрать самый крепкий и здоровый редис для продолжения роста.

Если вы сажаете более одного ряда редиса, оставьте не менее 12 дюймов между рядами. Если вы сажаете более одного ряда редиса, вы также можете сажать семена по диагонали, чтобы сэкономить место. PennState Extension также указывает, что если вы используете метод садоводства квадратными футами, вы можете посадить до 16 редис на квадратный фут. Из-за их небольшого размера выращивание редиса в контейнерах — простой способ приобщить детей к садоводству.

Прореживание редиса для лучшего роста

После того, как сеянцы вырастут, вам нужно прореживать растения, чтобы создать лучшее расстояние для редиса.Вытяните слабые или болезненные саженцы редиса, чтобы освободить место в рядах. Если все семена хорошо растут, удалите все остальные редьки. После прореживания растущим растениям редиса расстояние между ними должно составлять от 2 до 3 дюймов. Редис, который вы вытаскиваете для прореживания рядов, съедобен и может использоваться в салатах или в других блюдах.

Рекомендации при посадке

При сборе урожая редиса вы вытаскиваете все растение, так как корень является желаемой частью. Чтобы не использовать весь урожай сразу, сажайте новые семена каждую неделю, чтобы получить стабильный урожай редиса.Отметьте старые ряды, чтобы оставить достаточно места между ранее посаженными семенами и новыми рядами. Все последующие ряды редиса следует размещать и прореживать таким же образом, чтобы растения редиса были одинакового размера и были здоровыми.

Большая зимняя редька

В то время как маленькие хрустящие красные и белые редиски обычно используются в салатах, есть еще одна редиска, более крупная, которую используют в салатах или в кулинарии. Редис дайкон (Raphanus sativus var. Longipinnatus), также известный как зимний редис, может напоминать длинную белую морковь и вырастать до 20 дюймов в длину и 4 дюйма в диаметре. репа или глобус.Выращенные как однолетние семена, семена высаживают на глубину 1/2 дюйма на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга. Разместите ряды на расстоянии 8–12 дюймов друг от друга. Прорежьте саженцы на расстоянии 5-6 дюймов друг от друга после того, как они разовьют свои первые настоящие листья.

Редис дайкон высаживают ранней весной, как только почва будет обработана, или в конце лета. В мягком климате их можно сажать осенью под озимую. Начните собирать редис дайкон примерно через 60 дней после посадки, когда они будут длиной от 5 до 8 дюймов. Используйте редис дайкон в тушеных блюдах, супах или жареном картофеле, либо мариновайте их.Нежные молодые листья можно есть в салатах или готовить, как другую зелень.

Как вырастить полноразмерный редис от семян до урожая

Редис — одни из самых простых и быстро собираемых семян овощных культур в прохладную погоду, которые вы можете посадить в своем саду.

Как и большинство корнеплодов, редис разводится раз в два года, что означает, что они будут приносить семена на второй год, если оставить их в земле на зиму.

Они прекрасно себя чувствуют в прохладную погоду и очень быстро растут, поэтому могут быть одними из первых овощей, готовых к употреблению в вашем саду весной.

Редис обычно делится на две категории: редис весенний и редис озимый. Яровые сорта — это то, что большинство людей ассоциирует с редисом.

Они маленькие, круглые или продолговатые, с белой мякотью и красной кожицей, но также популярны и черные разновидности.

Зимняя редька, такая как дайкон, — это большие, длинные и заостренные корни, часто достигающие от 30 до 38 см (от 12 до 15 дюймов) в длину и от 6 до 8 см (от 2,5 до 3,25 дюйма) в диаметре.

Оплот в Японии, они выращиваются как более распространенный весенний редис, за исключением того, что их обычно сажают летом и оставляют в земле до начала зимы.

В этой статье мы узнаем, как вырастить обычный весенний редис из семян, но вы сможете применить эти знания для выращивания озимого редиса.

Давайте посмотрим, как сеять, выращивать и собирать редис из семян в вашем саду.

Выращивание растений и история

Считается, что редис возник в Южной Азии, где до сих пор процветают дикие разновидности. Этот съедобный корень быстро распространился по древнему миру и был популярным блюдом у греков и римлян.

Древний ученый Геродот утверждает, что «редис» появляется на древнеегипетских пирамидах в 3 ^{г. до н.э., но историки опровергли эти утверждения, поскольку Геродот не мог читать иероглифы.}

Тем не менее, редис использовался в кулинарии на протяжении тысячелетий, и сегодня он так же популярен, как и в древности.

Вот как вырастить самый вкусный и полезный редис из семян.

Посадка редиса

Редис — один из самых быстросозревающих, универсальных и простых овощей, которые можно вырастить из семян! Это одни из первых семян, которые нужно посеять в саду, и одни из первых, которые собирают.Поскольку они растут так быстро и хорошо, их лучше всего выращивать из семян, посаженных прямо в саду.

1: Где сажать редис?

При выращивании редиса в саду выберите красивое солнечное место. Лучше всего редис растет на полном солнце (не менее 8 часов солнечного света в день), но также хорошо растет и в полутени.

Если вы сажаете редис в середине лета, подумайте о выборе более затененного места, так как это растение в прохладное время года и не так хорошо переносит жару.

Перед посадкой добавьте в грядку большое количество компоста или хорошо перепревшего навоза, чтобы подкармливать редис по мере его роста.Добавленный перегной улучшит удержание воды и аэрацию в почве, а также сохранит почву красивой и рыхлой для развития корней.

Обработайте почву так, чтобы получилась хорошая мелкая пахота. Удалите все большие комки или мусор, которые могут препятствовать росту и деформировать корни. Редис предпочитает pH почвы от 6,0 до 6,8, поэтому внесите соответствующие поправки.

Редис в контейнерах : Редис хорошо растет в контейнерах или в саду. При посадке в контейнеры убедитесь, что горшки имеют глубину не менее 15 см (6 дюймов), чтобы было достаточно места для правильного развития корней.

Даже несмотря на то, что сам корень довольно мал, вам нужно иметь достаточно глубины, чтобы разместить длинный стержневой корень. Заполните контейнер смесью горшечной почвы и компоста или используйте почву из своего сада, как мы обсудим ниже.

Поставьте горшок на солнечное место и хорошо поливайте (помните, почва в горшках сохнет быстрее, чем в саду).

2: Когда сажать редис?

Редис можно выращивать в любое время вегетационного периода. Сейте семена примерно каждые 2 недели, начиная с последних весенних заморозков и примерно за три недели до наступления осенних заморозков.

Редис лучше всего растет весной и осенью, поэтому в летнюю жару может потребоваться дополнительный уход. Долгие жаркие дни могут привести к появлению маленьких корней и к побегу растения и его прорастанию.

Редис лучше всего прорастает при температуре почвы от 18 ° C до 24 ° C (от 65 ° F до 75 ° F), и он должен всходить через 5-7 дней. Однако редис можно сажать довольно рано весной.

Обычно мы сажаем первую посадку примерно за 3–4 недели до последних весенних заморозков, и семена все еще прорастают раньше всего.

Большинство редисов готовы к сбору урожая примерно через 25–30 дней после того, как семена появятся из земли. По прошествии некоторого времени они могут стать сухими, древесными и горькими. Вот почему хорошо сажать несколько семян каждые несколько недель.

3:

Посадка редиса и расстояние между ними

Насколько далеко друг от друга нужно сажать редис, будет зависеть от вашего сорта и от того, насколько большими будут расти корни. Обычно мы сажаем редис на расстоянии 2,5–5 см друг от друга рядами на расстоянии 30 см (12 дюймов).

Большинство семеноводческих компаний предлагают сеять семена близко друг к другу, а затем прореживать их после прорастания, но мы считаем, что в этом часто нет необходимости, поскольку семена редиса имеют довольно высокую всхожесть (обычно около 80%).

Помните, что зимний редис может вырасти довольно большим, поэтому убедитесь, что вы разместили его соответствующим образом.

4:

Как сеять семена редиса

Сделайте в почве неглубокую траншею глубиной от 5 до 10 мм (от 1/4 до 1/2 дюйма).

Положите семена редиса в траншею и слегка накройте их, снова засыпая траншею.

5: Companion Planting

Редис можно выращивать с различными овощами, такими как бобы, свекла, огурцы, зелень, пастернак, горох, зелень, кабачки и помидоры.

Вместо того, чтобы сажать редис в отдельных рядах, мы предпочитаем выращивать редис в ряды с другими овощами.

Это позволяет избежать монокультуры, что помогает избежать болезней и вредителей, а быстро прорастающий редис маркирует ряды, позволяя пропалывать до того, как появится другая культура.

Это особенно хорошо работает с медленно прорастающими овощами, такими как морковь, пастернак, зеленый лук и многие другие.

Помимо того, что редис является естественным маркером рядка, он может иметь и другие преимущества для вашего сада. Помните, как редька сбегает на жару?

Оставьте немного редиса в саду, чтобы он полностью созрел. Красивые цветы привлекут большое количество полезных хищных насекомых, которые не позволят нежелательным насекомым вторгнуться в ваш сад.

Цветы также привлекают опылителей, таких как пчелы и колибри.Как только цветы отцветут, сформируются семенные коробочки, которые можно будет собрать, высушить и посеять в саду в следующем году. Эти стручки съедобны, и я предпочитаю их вкус корню редьки.

Уход за редисом

В течение короткого времени роста редис не требует особого ухода. Однако есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание, чтобы получить наилучший урожай.

1: Полив

Количество воды, получаемой редисом, может повлиять на то, насколько он «горячий».Слишком мало воды приводит к замедлению роста, что делает их более пряными, тогда как достаточное количество воды помогает им расти быстрее и приобретать более мягкий вкус.

Из-за недостатка воды редис также может стать деревянистым. Но будьте осторожны, не поливайте слишком много воды, так как это может вызвать загнивание корней. Добавление органической мульчи, такой как солома, может помочь сохранить влагу в почве без опасности чрезмерного полива.

2: Редис нуждается в удобрениях?

Поскольку они растут очень быстро, обычно нет необходимости подкармливать редис перед сбором урожая.

Лучше всего начать их сразу с хорошей дозой компоста в почве, и они должны хорошо питаться в течение нескольких коротких недель в саду.

Общие проблемы при выращивании редиса

Несмотря на короткий вегетационный период, существует множество болезней и паразитов, которые могут поразить вашу редьку. Лучшие способы защитить редис — это чередовать посевы, избегать выращивания одинарных культур, добавлять компост, удалять зараженные растения и использовать плавающие укрытия для рядков.

Севооборот (посадка редиса каждый год в разных местах сада) предотвратит накопление болезней и грибков в вашей почве.Для достижения наилучших результатов не сажайте редис на одном и том же месте примерно 3-4 года.

Monocropping создает «шведский стол» из множества блюд от болезней и насекомых. Посадка редиса с другими овощами и другими растениями создает здоровую окружающую среду, и ни один вредитель не сможет победить.

Так как большинство болезней и грибков похожи на влажную среду, добавление компоста улучшит дренаж и предотвратит переувлажнение почвы. В компост также появятся полезные бактерии, которые не позволят вредным веществам проникнуть внутрь.

Не забудьте немедленно удалить все больные или зараженные растения, чтобы не допустить распространения болезни. Не кладите их в компост, иначе вы можете снова вызвать проблему в следующем году.

Для борьбы с нашествием насекомых вы можете накрыть урожай плавающими укрытиями. Это защитит ваши растения и остановит насекомых еще до того, как они достигнут вашей редиски.

1: Распространенные болезни

К сожалению, редис может поражать множество болезней. К счастью, их часто можно устранить, следуя приведенным выше рекомендациям.Вот как определить основные заболевания, с которыми может столкнуться ваш редис:

• Септориозная пятнистость на листьях — это грибковое заболевание, которое определяется по бледно-желтым и серым пятнам на листьях.
• Ложная мучнистая роса — еще одно грибковое заболевание. Он выглядит как бледно-зеленые пятна на верхней части листьев и пурпурный пушистый нарост на нижней части листьев.
• Blackleg , еще одна грибковая проблема, названа так потому, что основание стебля становится черным и слизистым.Листья часто желтеют и скручиваются.

2: Обычные вредители

Плохие насекомые время от времени будут вторгаться в ваш сад. Наряду с приведенными выше идеями, намазывание диатомовой земли вокруг редиса может помочь устранить многие нежелательные ошибки (но будьте осторожны, чтобы не повредить хорошие ошибки в процессе). Вот как определить наиболее распространенных захватчиков.

• Личинки — это личинки мух, которые проедают дыры в корнях редьки. Самая распространенная проблема с «вредителями»: вы можете впервые заметить заражение личинками, если листья начинают увядать и опускаться.
• Harlequin Жуки питаются соками тканей растений и вызывают деформацию или увядание листьев. Их легко идентифицировать как черных насекомых с оранжевыми, желтыми или красными отметинами.
• Блохи — очень маленькие жуки, которые просверливают крошечные дырочки в листьях редиса. Заражение этими крошечными насекомыми может нанести большой ущерб вашему урожаю.

Рекомендуемые сорта редиса для выращивания

Существует множество различных сортов редиса на выбор.Вот несколько предложений:

• Рудольф — ярко-красный редис с красивым круглым корнем. Это очень надежный урожай с хорошим вкусом.
• French Breakfast — это семейная реликвия с длинными цилиндрическими корнями. Это хороший сорт, который можно выращивать в течение всего лета.
• Black Spanish Round имеют большой корень с черной кожицей, который мешает прикусывать. Посадите этот сорт, чтобы добавить неповторимости своему саду и столу.
• Миясигэ — это традиционный японский редис дайкон, от которого растут ароматные корни, длина которых может достигать 40 см (16 дюймов).

Как и когда собирать редис

В среднем, большинство редисов готовы к сбору урожая через 20–30 дней или когда они достигают 2,5 см (1 дюйм) в диаметре, хотя это зависит от сорта, который вы выращиваете.

Чтобы успешно собрать редис, выполните следующие простые шаги:

• Чтобы определить, готов ли редис к сбору урожая, вы можете осторожно закопать корень пальцем или выдернуть его из земли.Если оставить их в земле слишком долго, они могут расколоться и стать горькими и древесными.
• Большинство редис достанется простым рывком. Возьмитесь за листья чуть выше корня и осторожно потяните.
• Если ваша почва уплотнена или если корни особенно устойчивы, вы рискуете оторвать корень от земли. Выкопайте рядом с редисом садовой вилкой или лопатой и аккуратно приподнимите почву. Тогда редис должен легко выйти.

И не забудьте оставить в саду несколько стручков редиса, чтобы получить съедобные семенные коробочки с легким ароматом редиса.

Хранение

Редис можно хранить в холодильнике несколько недель.

• Удалите излишки грязи щеткой, но не смывайте.
• Снимите верхушки и поместите их в пакет с застежкой-молнией в холодильник.
• Если они станут слишком сухими, вы можете положить в пакет влажное бумажное полотенце.

Заключение

Редис — удивительно простой овощ в выращивании. Они будут расти в большинстве климатов и почти в каждом саду.

Обычно можно просто бросить семена в землю и через несколько недель собрать пикантный урожай.

Они отлично подходят для салатов и прекрасно сочетаются с соусами.

Многие люди были выключены редисом из-за горячего и горького из продуктового магазина, но выращенный в домашних условиях редис превратит стойких защитников редиса в едока редьки.

Обновлено 3 июля 2021 года Эмбер Нойес

Эмбер Нойес родилась и выросла в Сан-Матео, пригороде Небраски. Она имеет степень магистра садоводства в Калифорнийском университете, а также степень бакалавра биологии Городского колледжа Сан-Франциско.Имея опыт работы на органической ферме, исследованиях в области водосбережения, фермерских рынках и горшечных растениях, она понимает, что заставляет растения процветать и как мы можем лучше понять связь между микроклиматом и здоровьем растений. Когда она не на земле, Эмбер любит рассказывать людям о новых идеях / вещах, связанных с садоводством, особенно о домашнем садоводстве, комнатных растениях и выращивании растений на небольшом пространстве.

Посев, выращивание, уход и уборка редиса

Редис — это очень вкусный корнеплод.Он славится как своим вкусом, так и легкостью выращивания.

Факты о редьке

Название — Raphanus sativus
Семейство — Brassicas
Тип — однолетний

Высота — от 7 до 12 дюймов (от 15 до 30 см) в зависимости от сорта
Экспозиция — полное солнце, частичное солнце
Почва — обычная, но светлая

Урожай — примерно через 6 недель после посева

От семян до сбора урожая — вот все, что вам нужно знать, чтобы хорошо вырастить редис.Ранняя посадка или выгонка редиса дает урожай через 3-4 недели.

Редис посевной

Посев редиса можно проводить круглый год, предпочтительно в конце зимы, в феврале, и летом с июня по сентябрь

Редис — одно из самых простых растений для посева. Разложите семена прямо там, где они будут расти, присыпьте небольшим количеством земли или почвенной смеси и регулярно поливайте, чтобы быстро собрать красивый свежий редис.

Редис посев вынужденный

Этот ранний посев проводится в феврале прямо там, где они должны вырасти , но необходимо предусмотреть холодную раму или туннельную теплицу до тех пор, пока не пройдут заморозки.

• Первые редиски называются «принудительными», потому что они готовы раньше, чем были бы естественно.
• Широкий посев — это техника посева этих мелких семян.
• Сбор урожая происходит быстрее.

Редис посев ежемесячно

С мая и далее вы можете сеять сколько хотите до до конца лета , даже до начала осени, если позволяет погода.

• Сейте семена прямо там, где они должны расти.
• Сейте рядами с расстоянием между рядами от 4 до 8 дюймов (от 10 до 20 см).

Редис посев яровой и осенний

Посев происходит в течение всего лета , и редис можно сеять прямо там, где они будут расти, без необходимости укрытия.

• Сейте семена прямо там, где они должны расти.
• Сейте рядами с расстоянием между рядами от 4 до 8 дюймов (от 10 до 20 см).

Озимый посев

Этот редис сеют с июня по ноября в зависимости от климата.

• Сейте семена прямо там, где они должны расти.
• Сейте рядами с расстоянием между рядами от 8 до 12 дюймов (от 20 до 30 см).

Техника посева редиса

Методика посева семян редиса одинакова в течение всего года.

• Если ваша весенняя почва имеет тенденцию быть сырой, воспользуйтесь несколькими приемами, чтобы избежать увлажнения после прорастания всходов.
• Чтобы засеять всю грядку за считанные секунды, перейдите на рассевной посев.
• Покройте тонким слоем почвенной смеси (около 3/8 дюйма или 1 см)
• Слегка уплотните почву

После прорастания семян прорежьте их . Это означает, что нужно удалить самые слабые побеги и оставить только самые сильные, через каждые 1,5–2 дюйма (4–5 см).

• Держите землю подальше от сорняков, удаляя их по мере появления.
• Регулярно слегка взламывайте поверхность небольшой мотыгой, чтобы вода стекала к корням.

Конечно, также замечательно сеять редис в садовом ящике с почвенной смесью и регулярным поливом. Это даст вам прекрасный редис, который можно есть прямо с террасы или балкона !

Уход за редисом

Редис очень прост в уходе. После посева единственная необходимая забота — регулярный полив.

• Часто поливайте летом, чтобы почва оставалась прохладной.
• Слегка разломайте поверхность небольшой мотыгой, чтобы вода стекала вниз.
• Удаляйте сорняки по мере их появления.

Уборка редиса

Уборка редиса проста и обычно проводится через 4-6 недель после посева. . Таким образом, это довольно рано, и лучше всего собирать их в нужный момент, чтобы насладиться лучшим вкусом.

Единственный риск, который возникает у редиса, заключается в том, что он становится пустым, что делает его менее аппетитным и трудным для переваривания.

• После того, как первая редиска сформируется правильно, лучше всего собирать ее регулярно.
• Не позволяйте им становиться слишком большими, лучше собирать урожай раньше, чем слишком поздно.
• После того, как вы соберете корень, используйте листья, чтобы приготовить вкусный суп из листьев редьки !

Зерновые с редисом

Виды и сорта редиса розового

В этом списке проводится различие между редисом, который можно принудительно сеять, и редисом, который нужно сеять месяц за месяцем.

Сорта редиса, которые могут подвергаться выгонке:

• ‘ Atten Dage ‘ (также называемый 18-дневным редисом) — давний фаворит, сегодня превосходит более современные сорта, которые также ранние посадки, такие как ‘ Fluo ‘, ‘ Bamba ‘, ‘ Kiva , Sarda или Flamino — вкус у них не такой острый и пикантный.
• ‘ Gaudry ‘ — знаменитый эталон, круглый корень, наполовину алый красный и наполовину жемчужно-белый.

И редис, годный для посева ежемесячно

• ‘ Round Scarlet ‘ — круглый корень, вкусно.
• ‘ Orléans ‘ — корнеплоды длинные, цилиндрические, можно сеять круглый год.
• ‘ Wurzburger ‘ — посев летом, очень хорошая термостойкость.
• ‘ Sézanne ‘ — шаровидные ярко-розовые корни с белым воротничком.
• ‘ National ‘ — круглые корни, ярко-красные с белым кончиком, не выдавливаются, когда становятся большими.
• ‘ Cerise ‘ — глубокие корни, ярко-красный цвет, не вылезает из-за больших размеров.
• ‘ Easter Pink ‘ — мягкие и вкусные коренья.
• ‘ Fakir ‘ — мякоть округлая, плотная, вкус нежный.
• ‘ French Breakfast ‘ — средней длины, растет где угодно, идеально подходит для новичков!
• ‘ 5 недель ‘ — длинные заостренные корни, сеять с апреля по сентябрь.

Как вырастить редис в своем саду

Из всех овощей, которые я выращиваю в своем саду, легче всего выращивать редис. Почему? Две основные причины. Во-первых, редис быстро растет и готов к уборке через 3-5 недель. Во-вторых, редис прямосемянный. Другими словами, нет необходимости запускать семена в помещении, а потом пересаживать.

Редис — это культура холодного сезона, принадлежащая к семейству капустных или капустных. Они бывают разных размеров, цветов и типов.Самый популярный редис — это острый, хрустящий и круглый редис. Дикон, азиатская редька, — еще один сорт, который могут вырастить домашние садоводы. Дикон менее острый, а корни (редька) длинные и тонкие.

Обычно я оставляю одну или две редиски для прорастания семян. Цветки редиса нежные и красивые. В центре внимания этого поста — редис. Давайте посмотрим, как вырастить редис в своем саду.

Цветок редиса

Как вырастить редис

• Время: Редис — это культура холодного сезона (55 ° F — 75 ° F), поэтому весна и осень являются лучшим временем для посева семян.Перед посадкой почва должна нагреться до 40 ° F. Для постоянного снабжения редисом новые семена можно сажать каждые одну-три недели. Жаркая погода может вызвать горечь в редьке и замедлить ее рост.
• Свет: Редис хорошо растет на полном солнце, но днем ​​может принимать полутень.
• Почва: Редис нуждается в хорошо дренированной и неуплотненной почве. Лучше всего pH 6-7 (чтобы определить pH почвы, выполните тест почвы). Урожай будет лучше, если вы подготовите почву с добавлением компоста.Разрыхлите почву не менее чем на 6 дюймов глубиной, чтобы дать редису пространство для роста.
• Расстояние: Следуйте инструкциям на задней стороне пакета семян для определения глубины и расстояния заделки семян. Общие инструкции заключаются в том, чтобы вырыть борозду глубиной от до ½ дюйма и засеять семена на расстоянии 1 дюйма друг от друга. Всходы всходят через 5-10 дней. Вот три метода прямого посева редиса:
  • Разложите семена по подготовленной грядке. Это просто означает разбрызгивание семян на землю, а затем их легкие грабли.
  • Используйте 1-дюймовую проволочную сетку в качестве шаблона / направляющей над подготовленной грядкой. Этот метод займет больше времени и может снизить требования к разбавлению.
  • Выкопайте борозду необходимой длины и посадите семена редиса на расстоянии 1 дюйма друг от друга.

Куриная проволока как руководство / сетка для посадки

Правильно расположенные саженцы редиса

Как ухаживать за редисом

• Удобрение: Боковая азотная подкормка, такая как Blood Meal, может быть добавлена ​​в почву после появления всходов.Это будет способствовать быстрому росту.
• Полив: Редису требуется постоянный 1 дюйм воды в неделю для развития сильных корней. Песчаные почвы требуют более частого полива из-за быстрого дренирования этого типа почвы. Растрескивание луковицы редьки — признак непостоянного полива.
• Мульча: Органическая мульча (например, солома, сухие измельченные листья, древесная щепа) может использоваться для сохранения влаги и поддержания температуры почвы.Нанесите на основание растения на 2-3 дюйма.
• Прореживание: Прореживание очень важно для редиса, потому что здоровая корневая луковица не разовьется, если растения расположены слишком близко. Хотя никто из нас не любит прореживать здоровые саженцы, это необходимо. Я использую ножницы и обрезаю стебель саженца чуть выше того места, где он соприкасается с почвой.
• Спутники: Общие сопутствующие культуры включают горох, настурцию, салат и огурцы.
• Севооборот: Практикуйте севооборот для всех членов семейства капустных (e.грамм. брокколи, капуста, капуста) для уменьшения болезней. Не сажайте редис и другие сорта капусты на одном и том же месте в течение трех лет. Для получения дополнительной информации о том, как разработать план севооборота для вашего домашнего сада, ознакомьтесь с этим постом «Севооборот для домашнего садовода».
• Семена: Семена можно хранить до четырех лет, если они хранятся в сухом прохладном помещении. Свою храню в холодильнике.

Здоровая грядка редиса

Как бороться с вредителями / проблемами

Редис так быстро растет, поэтому вредители и болезни не являются серьезной проблемой.Однако есть несколько вредителей, за которыми нужно следить.

• Маленькие черные блошки — обычные вредители редиса. Повреждение блохами проявляется в виде небольших отверстий на листьях.
• Корневые личинки — это небольшие белые вредители, которые могут проникать в луковицу и корни.

В обоих случаях крышка плавающего ряда — ваша лучшая защита. Для получения дополнительной информации о том, как использовать укрытие для рядков, ознакомьтесь с этой статьей Как использовать плавающее укрытие для рядков в вашем органическом саду.

Помимо вредителей есть еще несколько проблем, о которых следует знать:

• Растрескивание
  и разрезание редиса.Это может быть вызвано тем, что редиска тоже остается.
  долго в земле или из-за неправильного полива (слишком много или слишком мало).
• листовой
  зеленый, но без редиса. Это может быть вызвано неправильным разбавлением. Редис нужен
  их пространство, чтобы развиваться должным образом.

Редис спелый

Как собирать и хранить

Редис
созревают через 3-5 недель. Вы увидите, как луковица редьки ломает верхушку
почва. Пакет с семенами должен описывать общую окружность редиса.Тянуть
редис, чтобы проверить, подходящего ли он размера.

После сбора урожая выполните следующий процесс:

• разрез
  верхушка уходит с редьки. Листья тоже съедобны.
• Чистый
  в ванне с холодной водой
• Сухая
  с посудой или бумажными полотенцами
• Место
  в полиэтиленовом пакете

Магазин

• в холодильнике

Редис может храниться 1-2 недели при хранении в сухом виде при температуре 32 ° F в холодильнике. По мере старения редис становится мягче и теряет аромат.

Как приготовить

Редис можно нарезать ломтиками и добавить в салаты или съесть целиком в качестве закуски. Люблю редис немного посолить и съесть. Ням! Листья редиса также съедобны, как листовые зеленые.

Рекомендуемые сорта

• Cherry Belle Radish — 25 дней до погашения. Классический красный редис.
• Holmes ’Royal Red — до погашения 25-30 дней. Диаметр 1 дюйм.
• Radiant Radish Mix — до созревания 35 дней. Cherry Belle, французский завтрак, пурпурная слива и пасхальный редис.

Ботаническая информация

Редис

Список литературы

Грейс

Грейс — главный садовник, которому посчастливилось заниматься садоводством в двух совершенно разных садовых зонах Министерства сельского хозяйства США. Во-первых, весной и летом она садится в Нью-Джерси в зоне 6b.Во-вторых, осенью и зимой она садится во Флориде в зоне 9а. Таким образом, у нее прекрасное видение преимуществ и проблем садоводства в совершенно разных условиях.

Как вырастить редис на овощном участке

Raphanus sativus

Редис — один из самых простых в выращивании овощей.

Выносливые и быстро созревающие, последовательные посадки ранней весной и ранней осенью обеспечат стабильный приток свежих, пикантных корней.

Являясь хорошим источником витамина С, они также являются хорошим компаньоном в саду. И каждая часть редьки съедобна!

Перечный корень известен как компонент закусок, салатов и чайных бутербродов, но их также можно жарить, готовить на пару или тушить.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем получить комиссию .

Нежные зеленые ботвы придают пикантность любому салату, а незрелые семенные стручки обладают чудесным острым вкусом, что делает их натуральными в супах и жареном картофеле.

Давайте подробнее рассмотрим, как выращивать эти огненные драгоценные камни, различные виды редиса, какие другие растения получают от их компании, советы по хранению и несколько уникальных предложений по сервировке.

Семейное древо

Редис, Raphanus sativus , относятся к семейству Brassicaceae или горчичному семейству .

Также известные как крестоцветные овощи, , некоторые родственники Brassica включают рукколу , капусту , брокколи , цветную капусту , капусту , рапс (рапс), кольраби и репу .

Считается, что они возникли в Юго-Восточной Азии, они были одними из первых возделываемых сельскохозяйственных культур и одними из первых европейских овощей, завезенных в Америку.

Однолетние или двухлетние, они выращиваются в основном для получения набухшего стержневого корня, который может быть круглым, цилиндрическим или сужающимся по форме.

Размеры сильно различаются: от маленьких пружинных типов, таких как 1-дюймовая Cherry Belle, которую можно найти на большинстве рынков Северной Америки, до больших дайкон и зимних сортов, у которых длина корней может достигать 24 дюймов.

Цвета одинаково разнообразны, с оттенками розового, красного, лилового, белого, желтого и даже с черными корнями.

Редис делится на три типа:

1. Ранний

Им требуются прохладные месяцы ранней весны и осени для правильного развития и очень быстрого созревания, за 20-30 дней.

2. Середина сезона

Эти летние сорта более термостойкие, их можно сеять последовательно с мая по август.

Сорта среднего сезона все еще находятся на малой стороне шкалы, и для созревания им требуется немного больше времени — 30-40 дней.

3. Поздний

Также известный как зимний редис, его можно сеять зимой в теплых регионах, а — с конца лета до осени. — в умеренных зонах.

Озимый сорт имеет большие корни и требует еще больше времени для роста: для созревания требуется 60-70 дней.

Подготовка почвы

Эта культура со стержневым корнем является средним и тяжелым кормушкой и любит рыхлую, прохладную и плодородную почву.

Семена можно высевать, когда температура почвы достигает диапазона 40 ° F, при этом наилучшая скорость прорастания достигается в диапазоне 55-70 ° F.

Перед посевом внесите в почву 2-4 дюйма зрелого органического материала , такого как компост или перепревший навоз.

Также рекомендуется внесение универсального удобрения, такого как 10-10-10 или 16-16-8, из расчета примерно 1 стакан на каждые 10 футов ряда.

Тщательно внесите удобрения в верхние 6 дюймов почвы.

Краткое руководство по внесению удобрений

Для тех, кто не знаком с пропорциями удобрений, три числа всегда выражаются в одном и том же формате: первое — это азот (N), затем идет фосфор (P), а затем — калий (K).

1. Азот

Азот связан со здоровым ростом зеленых листовых ботинок.

Каждый растительный белок содержит азот, и он необходим для хлорофилла, который обеспечивает листья зеленым пигментом.
Хлорофилл необходим для процесса фотосинтеза, который производит пищу для растений.

2. Фосфор

Фосфор необходим для метаболизма и передачи энергии там, где это необходимо — от листьев к корням, к развивающимся фруктам и семенам.

Это делает его важным для развития сильных корней для здорового роста и для размножения в виде обильных, крепких соцветий.

3. Калий

Калий (или поташ) действует как регулятор. Он управляет обменом веществ, распределением воды по растению и развитием корней.

Поскольку все овощи имеют листовую верхушку в той или иной форме, им в наибольших количествах требуется азот.

Фосфор и калий также имеют решающее значение для развития листьев, корней и стеблей, но в меньших количествах.

И поскольку низкие температуры затрудняют доступ растений к питательным веществам за счет поглощения элементов, добавки фосфора и калия в начале сезона имеют жизненно важное значение.

Обеспечение доступности этих двух элементов имеет решающее значение в первые 1-2 месяца роста — и как только почва нагревается, они становятся доступными для растений в нормальной, здоровой почве.

Азот часто применяется в качестве дополнительной подкормки в конце сезона, чтобы предотвратить пожелтение листьев и стеблей и обеспечить плавный процесс фотосинтеза.

Короче говоря, внесение растворимых удобрений, смешанных с почвой, весной делает питательные вещества легко доступными для молодых растений для быстрого роста и получения максимальных урожаев.

Посев и выращивание

Для яровых сортов семена следует сеять в прохладную погоду, и их можно высаживать, как только почва станет пригодной для обработки.

Семена R. sativus сохраняют всхожесть около четырех лет при правильных условиях хранения и быстро прорастают — в течение 5-7 дней.

Фото Лорны Кринг.

Лучше всего они будут посажены не слишком близко друг к другу в солнечном месте. Слишком много тени приведет к обильному росту листвы, но корни будут короткими.

Сеять примерно на полдюйма глубиной в траншеях, расположенных на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга.

При большом расстоянии друг от друга на расстоянии около 1 дюйма вы можете избавиться от необходимости прореживать эти быстро созревающие овощи.

Приобретение семян, заделанных в биоразлагаемую ленту для семян, — это простой способ посева, поскольку они уже оптимально расположены для вас.Лента для семян Burpee Organic Cherry Belle длиной 22,5 фута (300 семян) — , доступная на Amazon .

Обычная посевная лента для этого сорта также доступна напрямую от Burpee , а также в пакетах по 1000 или 2000 семян. Burpee также предлагает органическую версию этого семени в упаковках по 1000 семян в каждой.

Чтобы обеспечить стабильные поставки свежего весеннего редиса, сеивайте ряды каждую неделю, пока температура остается близкой к весенней. Снова сеют в конце лета и в начале осени, когда дневная жара спадает.

Лента для органических семян, сертифицированная Burpee, Redish Cherry Belle

Из-за их быстрого роста выращивание и прополка обычно не нужны. Поскольку корни находятся прямо под поверхностью почвы, глубокое рыхление часто приносит больше вреда, чем пользы, и этого следует избегать.

Некоторые популярные весенние сорта включают Champion, Cherry Belle, Early Scarlet Globe, Easter Egg и Snow Belle. Популярный Cherry Belle также выпускается в Mountain Valley Seed Co .

Летние сорта предъявляют практически те же требования к подготовке почвы и удобрению, а жаростойкие сорта можно сеять до августа.

Попробуйте такие сорта, как French Breakfast, Icicle или Scarlet King для роста летом, но имейте в виду, что их нужно хорошо поливать, чтобы они росли при высоких температурах.

Семена белой сосульки

Семена белой сосульки можно приобрести у MV Seed Co .

Из-за своего гораздо большего размера зимним сортам, естественно, требуется больше места в саду.

Подготовьте почву, как для весенних и летних сортов, но сажайте семена на глубину три четверти дюйма с 6 дюймами между семенами.

Во время вегетации культивируйте осторожно, чтобы не повредить корни. Озимая культура также выиграет от боковой подкормки азотом в середине сезона.

Круглые черные испанские семена

Chinese Rose, China White и Round Black Spanish — надежные зимние образцы. Черные испанские семена можно приобрести в Интернете в Mountain Valley .

Уборка и хранение

Важно убирать редис до того, как его корни станут деревянистыми и горькими.

Чтобы собрать ранние корни, просто вытащите их из земли, когда они размером с большой мрамор, и счистите лишнюю землю. Хорошо промойте непосредственно перед использованием и храните листья отдельно от корней для более длительного хранения в холодильнике.

Для весенних и летних сортов важно собирать их быстро, так как оставление их в земле после созревания приведет к быстрому ухудшению их вкуса и текстуры.

После сбора обрежьте ботву, смахните почву и храните в полиэтиленовых пакетах или в закрытой посуде в холодильнике. Если вы все же решили смыть их сразу, не забудьте промокнуть их насухо, чтобы предотвратить гниение.

Зелень весеннего и летнего сортов можно хранить в холодильнике всего 2-3 дня. Но корни сохранятся 5-7 дней.

Зимние сорта немного отличаются, так как их можно оставить в земле до первых заморозков без ухудшения вкуса.

Они также очень морозоустойчивы и могут храниться во влажной среде в течение нескольких месяцев.В холодильнике их можно хранить несколько недель.

Для длительного хранения в корневых погребах выстелите ящик толстым слоем стеблей и положите редис, затем присыпьте соломой, немного земли, затем еще соломы.

Или, после первых морозов, вы можете собрать урожай, а затем таким же образом вырыть траншеи на открытом воздухе. Выкопайте траншею на несколько дюймов глубже, чем ширина корней, добавьте толстый слой соломы, редиса, больше соломы, немного почвы и верхний слой соломы.

Болезни и вредители

Из-за высокой скорости созревания грибковые и бактериальные заболевания редко вызывают проблемы. Однако может произойти заражение насекомыми.

Наиболее частыми проблемами являются корневые личинки и блох , и есть простые решения для обоих.

Практика трехлетнего севооборота и отказ от посадки редиса в районах, где ранее выращивалась капуста, поможет минимизировать количество корневых личинок .

И когда блошки атакуют листья, плавающий рядный укрытие предотвратит повреждение этими вредителями.

Посадка-компаньон

Как и бархатцы, редис — хорошее универсальное средство для отпугивания большинства насекомых в саду.

Они станут полезным компаньоном при посадке вблизи фасоли, свеклы , кервеля , огурцов, салата , мяты , пастернака , гороха , шпината , кабачка и помидоров .

Иногда их используют как ловушку для растений с луком , чтобы привлечь корневых личинок.Редис, использованный таким образом, следует утилизировать после уборки лука.

А посадка полдюжины сосулек редиса для роста и цветения вокруг холма кабачков или огурца отпугнет большинство вредителей, общих для этих овощей.

Избегайте посадки около картофеля или иссопа .

Больше, чем салат из овощей

Самый гостеприимный овощ. Во многих ресторанах во Франции редис подают на тарелке вместе с кусочком домашнего масла, небольшим количеством морской соли и графином местного вина, которые можно хрустеть и потягивать, решая, что заказать.

Для бранча приготовьте традиционный викторианский завтрак дома. Подавать с креветками или крабами в горшках, кресс-салатом и большим количеством свежего хлеба с маслом.

Фото Лорны Кринг.

На обед приготовьте восхитительный бутерброд с тонкими ломтиками цельнозерновой тыквы, сливочным сыром, ломтиками авокадо и спичками из редьки сосульки.

В качестве канапе подавайте тонкие, как бумага, ломтики на поджаренных кругах багета с оливковой тапенадой.

Для вегетарианских закусок: запекать редис с небольшим количеством нута и подавать в тако или на лепешках, с ломтиками авокадо и соусом цацики.

Обжарить зелень с чесноком или добавить в жаркое и подавать с коричневым рисом с пряным домашним кимчи из редьки.

Или попробуйте стручки свежих семян, обжаренные с чесноком и тимьяном и поданные на подушке из перечной зелени, например, рукколы, кресс-салата или ваших собственных пряных ростков органического редиса!

Семена для проращивания Daikon

Дайкон — отличный вариант для проращивания, а семена доступны из Горной долины .

Еще идеи рецептов

Чтобы получить еще более вкусные предложения по сервировке, попробуйте эти рецепты от некоторых из наших любимых блоггеров:

Тако со сладким картофелем и грибами

Эти ароматные овощные тако покрыты хрустящей и ароматной ломтикой редьки, приготовленной с красным луком, острым соком лайма и свежими травами. Бонусные баллы, если вы сделаете их из домашних грибов !

Автор фото: Food Loves Writing. © ООО «Спросите у экспертов».

Получите рецепт прямо сейчас на Food Loves Writing .

Посоле для свинины в медленноварке

Эта восхитительная альтернатива чили украшена свежим авокадо, кинзой и немного спичками из редиса для придания хрустящей корочки. Сделайте это в мультиварке для удобного приема пищи в будние дни.

Фото Дженни Уорд © The Gingered Whisk. Используется с разрешения.

Вы найдете рецепт на венчике с пряностями .

Веганские макароны с лимоном и чесноком

Идёт дождь, или уже поздно, или ты просто так устал и не хочешь идти в магазин.Мы все были там. Но что вы готовите, когда единственные настоящие ингредиенты, которые у вас есть под рукой, — это редис и макароны?

Фото Джордана Корда © The Fitchen. Используется с разрешения.

Это рецепт веганской пасты с лимоном и чесноком от The Fitchen, конечно же! Если вы раньше не пробовали жареный редис, вам это действительно понравится.

Рецепт можно найти здесь .

Канапе с фисташками и песто

Еще одно вкусное блюдо из свежих овощей от The Fitchen, вам понравится эта простая закуска, приготовленная из свежих сезонных продуктов.

Фото Джордана Корда © The Fitchen. Используется с разрешения.

Диски из редиса — отличная основа для низкоуглеводных закусок, и эти канапе с фисташковым песто легко приготовить. Идеально подходит для послеобеденного чая, вечеринки в саду или барбекю на заднем дворе.

Найдите этот рецепт на The Fitchen сейчас .

Редис Панзанелла

Если вы не знакомы с панзанеллой, то это скорее салатный кузен бутерброда, так как хлеб — ключевой ингредиент. Подобно пицце, приготовленной на разборке, в ней обычно используются помидоры и сыр.Но в этой вегетарианской версии вы совсем не пропустите молочные продукты.

Автор фото: Food Loves Writing. © ООО «Спросите у экспертов».

Благодаря свежему хрусту и яркому цвету вашего любимого овоща, выращенного на корнях, эта вкусная весенняя сторона просто обязательна.

Рецепт доступен с на Food Loves Writing .

Простые корни

Хотя редька не пользуется такой же популярностью, как некоторые другие овощи, вам будет трудно найти другую, которая была бы так же легко выращена и полностью съедобна!

Если вы еще не нашли фаворита, выберите разнообразие, которое дает… разнообразие! Как смесь пасхальных яиц.

Он предлагает все лучшее, что может предложить редька — быстрый рост, восхитительное сочетание цветов, а также широкий спектр вкусов и пикантности. Вы найдете эти семена в Интернете, можно приобрести у MV Seed Co .

Смесь пасхальных яиц

Не забывайте хорошо удобрять почву, сажать рано и собирать урожай, как только они созреют, для лучшего вкуса. И попробуйте несколько разных способов их сервировки, чтобы полностью оценить их универсальность и использовать все растение.

Есть ли у ваших садоводов какие-нибудь любимые сорта или советы по выращиванию? Поделитесь с нами своими мыслями в комментариях ниже!

Фотографии рецептов использованы с разрешения. Фото редиса Лорны Кринг. © ООО «Спроси у экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов любезно предоставлены Mountain Valley, Thrive Market и Burpee. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху.

О Лорне Кринг

Писатель, художник и предприниматель, Лорна также является давним садовником, который в раннем возрасте пристрастился к органическим и естественным методам садоводства.В наши дни ее огород стал меньше, чтобы освободить место для декоративных пейзажей, наполненных цветом, ароматом, искусством и скрытыми сокровищами. Выращивание и создание идеального участка для сада — одно из ее любимых занятий, особенно если вы собираетесь с семьей и друзьями, чтобы хорошо провести время и вкусно поесть (прямо из сада, конечно)!

Насколько велика средняя редька? — Mvorganizing.org

Насколько велика средняя редька?

Размеры корня Весенний редис следует собирать, когда его урожайность составляет от 0 до 0.75 и 1,25 дюйма в диаметре. Корни весеннего редиса достигают такого размера всего за три-шесть недель. Зимний редис может достигать размера от 12 до 18 дюймов в длину и 2 дюймов в диаметре.

Сколько места нужно для выращивания редиса?

Сейте семена редиса на глубину ½ дюйма (12 мм) на расстоянии 1 дюйма (2,5 см) друг от друга; тонкие успешные саженцы на расстоянии от 1 до 4 дюймов (2,5-10 см) друг от друга в широкие ряды в зависимости от сорта. Оставьте больше места для зимних сортов. Разместите отдельные ряды или насыпи на расстоянии 10–16 дюймов (25–40 см) друг от друга.Растения-компаньоны.

Как быстро растет редис?

Редис растет не так быстро, как говорят, я всегда даю хотя бы шесть недель для хорошего урожая весеннего редиса и десять недель для редиса, выращенного осенью.

Какого размера редис?

Урожай, когда диаметр редиса составляет около 2 см — если он больше, он может стать деревянистым.

Как узнать, что редис готов к сбору урожая?

Редис будет готов к сбору урожая довольно быстро, для некоторых сортов уже через три недели после посадки.Для большинства сортов собирайте урожай, когда диаметр корней составляет около 1 дюйма на поверхности почвы. Вытащите один и проверьте его, прежде чем собирать остальные!

Редис любит солнце или тень?

Как только почва в саду будет обработана весной, наденьте теплую одежду и посадите первый посев редиса. Выберите место, на котором солнце светит не менее шести часов в день. Подготовьте легкую, хорошо дренированную почву с pH от 5,8 до 6,8 для наилучшего урожая.

Как часто вы поливаете редис?

Убедитесь, что они получают достаточное количество осадков или глубокий полив.Стресс из-за засухи может привести к тому, что корни приобретут плохой вкус и станут жесткой текстурой. Если в посадку не выпадает ни дюйма дождя каждую неделю, тщательно замачивайте почву не реже одного раза в неделю. Если ваша почва песчаная, важно поливать чаще, чем один раз в неделю.

Что нельзя сажать редис и почему?

Другие растения-компаньоны редиса Будьте осторожны при посадке рядом с капустой (например, брокколи), поскольку редис может привлечь блох-жуков, которые повредят листья этого растения.Иссоп также несовместим с редисом.

Почему мой редис такой горячий?

Если ваш глобусный редис кажется слишком горячим, чтобы его можно было есть, вероятно, это из-за того, что они росли слишком долго — редис либо рос слишком медленно, либо слишком стар. Редис любит прохладную погоду, но он должен быть достаточно теплым и влажным, чтобы он наполнился до того, как погода действительно станет жаркой.

Насколько жарко для редиса?

Редис следует засеивать двумя-тремя семенами на дюйм и прореживать, когда они достигают 1-2 дюймов в высоту, на расстоянии одного дюйма друг от друга.Редис также не будет луковичен должным образом, если его заставить созреть при температуре выше 80–85 градусов F. Q. Иногда моя редька имеет острый, горький вкус.

Редис становится горячее с возрастом?

Размер редиса не обязательно влияет на то, насколько он «горячий», но возраст редиса может. Вообще говоря, если вы откопаете редис в своем саду еще несколько недель, в редисе вырабатывается больше изотиоцианатов, и поэтому он становится «горячее».

При какой температуре редис сбегает?

от 50 до 70 градусов

Быстрорастущие овощи для весеннего употребления

Автор: Синди Шнабель, помощник по садоводству и старший садовник SDSU, под руководством Кристин Лэнг и Роды Берроуз.

Редис

Редис ( Raphanus sp .) — овощ для прохладной погоды с долгой историей. Считается, что редис выращивали в Египте еще в 2700 г. до н. Э., А одомашнивание редиса в Китае произошло еще в 500 г. до н. Э. В Древнем Египте семена редиса прессовали для получения масла. Говорят, что людям, построившим пирамиды, платили луком, чесноком и редисом. В текстах по греческой истории отмечается, что редис был воспроизведен в золоте и принесен в жертву богу Аполлону.Редис использовался как лекарство в раннем Риме. Редис, который, как считается, обладает антибактериальными свойствами, использовался для облегчения проблем с желудком и кишечником.

Посадка и уход

Рис. 1. Редис может прорастать на почвах с температурой 40 градусов по Фаренгейту или выше, что делает их отличным вариантом для посадки ранней весной.

Редис можно сажать в начале вегетационного периода, поскольку он прорастает при температуре почвы до 40 градусов по Фаренгейту.Семена прорастают менее чем за неделю, а многие сорта созревают всего за 30 дней. Это почти мгновенное удовлетворение делает их хорошим вариантом для детских садов. Чтобы вырастить редис, сажайте семена на глубину от четверти до полдюйма и на расстоянии трех четвертей дюйма друг от друга, предпочтительно в рыхлую, хорошо измененную почву. Поливайте их ежедневно, пока не увидите листья над землей, что должно произойти через три-шесть дней. Держите грядку влажной, пока не начнут формироваться корни. Листья редиса блокируют солнечный свет, поэтому под ними не будут расти сорняки.Чтобы продолжать производить свежий редис в течение прохладного весеннего вегетационного периода, сажайте больше семян каждые две недели.

Сорта

Редис бывает двух видов: яровой и озимой.

Весна : Наиболее распространен весенний редис, который любит прохладу. Сорта весеннего редиса включают Cherry Belle (красный), Helios (золотой), Pink Beauty, Purple Plum и White Hailstone (полностью белые внутри и снаружи). Более новый сорт, который стоит попробовать, называется Марди Гра.Пакеты с семенами содержат редис различных уровней и цветов, в том числе белый и желтый с мягким вкусом, пряный пурпурный и землистый черный. Весенний редис лучше всего подходит, когда он меньше одного дюйма в диаметре, потому что он становится волокнистым, если больше, что портит вкус и затрудняет укус. Позже, при прохладных осенних температурах, вы можете пересаживать сорта весеннего редиса и снова наслаждаться свежим редисом.

Зима : Зимний редис выращивают в конце лета или осенью, и его можно есть, если собирать или хранить зимой.Под эту категорию попадают азиатские разновидности редиса. Наиболее распространенными разновидностями являются китайская роза (длинная, темно-красная), китайское красное мясо (также называемое арбузным редисом), японское Minowase Daikon (в форме моркови, белая кожица), длинное черное испанское (заостренное, черная кожица) и круглое черное испанское ( большая, черная кожа). Озимый редис обычно крупнее весеннего, когда он созревает, и ему требуется больше времени, чтобы вырасти. Плечи Daikon будут выступать из-под земли, давая вам представление о ширине съедобного корня.Вы можете собирать их, когда корень достигает восьми дюймов в длину, и продолжать собирать их до смертельных морозов. Используйте лопату или вилку, чтобы выкопать их. Эти редиски останутся хрустящими при хранении. Их вкус сильнее, чем у весеннего редиса. Разновидности зимнего редиса дайкон могут вырасти до 24 дюймов в длину и трех дюймов в диаметре. «Красное мясо» и «Черный испанский» вкуснее, когда они имеют диаметр около четырех дюймов. Редис дайкон иногда называют «редисом для обработки почвы», потому что фермеры и садоводы используют его в качестве покровной культуры.Их длинный стержневой корень создает воздушные карманы, уменьшая уплотнение и пополняя запасы питательных веществ в почве, когда редис разлагается после того, как сильные заморозки убивают растение.

Всесезонный : Сорта, такие как семейная реликвия ‘French Breakfast’ (тонкий, красный с белыми кончиками), ‘Icicle’ (тонкий, заостренный, белый) и ‘Rat’s Tail’ (обычно выращиваемый для семенных коробочек) считаются всесезонными или фирменными сортами.

Борьба с вредителями

Редис привлекает некоторых вредителей, таких как блошиные жуки, слизни, тля и капустные петрушки.Маленькие блохи с блестящей шерстью и большими задними лапами могут стать проблемой. Питаются листьями и стеблями редьки. На листьях будут видны мелкие ямки и круглые неправильные отверстия (например, выбоины). Обработка порошком инсектицида или использование липких ловушек помогают избавиться от блох. Слизней можно убить, утопив ловушки, кизельгур или гранулированные приманки для слизней. Тлю можно лечить, опрыскивая растения разбавленными продуктами из нима или даже разбавленным мылом для посуды. Повреждение петлителя капусты можно уменьшить с помощью биологических средств контроля, таких как хищные насекомые, или путем удаления гусениц вручную.Избегайте инсектицидов широкого спектра действия, чтобы свести к минимуму воздействие мер контроля на нецелевые виды насекомых.

Если дать редису зацвести, он привлечет в ваш сад медоносных пчел и полезных насекомых. Считается, что растения редиса отпугивают огуречных жуков, кабачков и кукурузных мотыльков, когда им дают зацвести. Они могут даже отвлечь минеров от шпината и паутинных клещей — от помидоров.

Сбор урожая и подготовка

Многие люди не догадываются, что зелень редьки съедобна.Хотя у них колючая нижняя сторона, приготовление облегчает их употребление. Обязательно хорошо вымойте листья, чтобы удалить все следы садовой земли. Некоторые готовят их на сливочном масле и добавляют в рис, или используют в индийских блюдах вместе с тмином, чесноком и помидорами, а также с мангольдом, соевым соусом и поджаренным кунжутным маслом.

Особая благодарность мастерам-садовникам SDSU Тиму Шрайнеру и Стейси Дрейс за то, что они выступили в качестве добровольных редакторов текста этой статьи.

.