Самогон из кактуса: Текила — мексиканский самогон из «кактуса»

Содержание

Самогон из кактуса 6 букв

Ad

Ответы на сканворды и кроссворды

Текила

Самогон из кактуса 6 букв


НАЙТИ

Похожие вопросы в сканвордах

Похожие ответы в сканвордах


  • Текила — Алкогольный напиток 6 букв



  • Текила — Какую водку пьют с лимоном и солью 6 букв



  • Текила — Мексиканская водка из агавы 6 букв



  • Текила — У немцев- шнапс, у японцев- саке, у мексиканцев- 6 букв



  • Текила — Этот напиток, изготавливаемый из кактусов, рекомендуют пить с лимоном и солью 6 букв



  • Текила — Мексиканская водка 6 букв



  • Текила — Один из муниципалитетов в центральной части мексиканского штата Халиско с населением около 35 504 тыс. жителей со столицей в городе Сантьяго де …, известный также как просто … с населением 24 024 человек. … известна в стране и в мире как родина голубой агавы и главный центр производства 100%-ной текилы 6 букв



  • Текила — Крепкий перегонный алкогольный напиток, изготавливаемый главным образом в окрестностях Текилы, города на западе мексиканского штата Халиско, в 65 км к северо-западу от Гвадалахары. Крепость 38-40 градусов. Изготавливается из сердцевины голубой агавы, традиционного для Мексики растения семейства агавовых 6 букв



  • Текила — Водка с кактусовой «колючестью» 6 букв



  • Текила — Мексиканская кактусов. выпивка 6 букв



  • Текила — Мексиканский кактусовый выпивон 6 букв



  • Текила — Водка мексиканца 6 букв



  • Текила — Алкогольное питьё 6 букв



  • Текила — Кактусовый виски 6 букв



  • Текила — Самогон из кактуса 6 букв



  • Текила — «Водка» для мексиканца 6 букв



  • Текила — Агавовая водка 6 букв



  • Текила — Что пьют с солью и лимоном? 6 букв



  • Текила — Кактусовое виски 6 букв



  • Текила — Компонент «Маргариты» 6 букв



  • Текила — Мексиканская горилка 6 букв



  • Текила — Экзотическая водка 6 букв



  • Текила — Заокеанская водка 6 букв



  • Текила — Спиртное из агавы 6 букв



  • Текила — Водка, если ее пьет мексиканец. 6 букв



  • Текила — Водка, которую пьют с солью. 6 букв



  • Текила — Водка из Мексики 6 букв



  • Текила — Алкоголь из агавы 6 букв



  • Текила — Алкоголь из Мексики 6 букв



  • Текила — Мексиканский алкоголь 6 букв



  • Текила — Алкоголь к тако 6 букв



  • Текила — Водка, купленная на песо 6 букв



  • Текила — У нас водка, а что в Мексике? 6 букв



  • Текила — Город в Мексике, Халиско 6 букв



  • Текила — Крепкий алкогольный напиток из листьев голубой агавы 6 букв



  • Текила — Крепкий алкогольный напиток из Мексики 6 букв



  • Текила — Какую горилку пьют мексиканцы 6 букв



  • Текила — Водка для мачо 6 букв

✅ Самогон из кактуса — cvetochki-yaroslavl.ru

Рецепт текилы из водки и кактуса

Текила из водки и кактуса в домашних условиях

Если вы хотите поэкспериментировать с «колючей грушей», то вам необходимо знать, из какого кактуса делают текилу, не выходя из дома.

Для производства мексиканского напитка и всевозможных безалкогольных коктейлей подходит одна единственная разновидность данного растения – опунция, которую еще называют индейской смоквой.

Она прекрасно прижилась в наших краях и сейчас является украшением многих квартирных мини-садиков.

Чтобы приготовить текилу из кактуса, используют чуть больше полкилограмма свежей мякоти опунции.

Такой вариант домашней водки – текилы из кактуса – ценители хорошего алкоголя советуют пить или в чистом виде, заранее охладив, или же в составе разнообразных коктейлей.

Прежде чем начинать процесс готовки, вам необходимо будет аккуратно очистить плоды «индейской смоквы» от кожицы и колючек.

Для этого лучше всего воспользоваться плотными хозяйственными перчатками, чтобы не исколоть себе руки.

После этого с помощью проверенного рецепта текилы из кактуса вы сможете без труда приготовить мексиканский напиток.

Очищенные плоды опунции необходимо нарезать небольшими кубиками.

Размеры кусочков – примерно 4 см каждый.

Нарезанные кусочки следует высыпать во вместительную банку, а потом засыпать их корицей, гвоздикой и сахаром. Данную смесь после этого заливают водкой и апельсиновым соком.

В течение 3 недель емкость с будущим напитком должна находиться в темном прохладном месте.

По истечении этого времени алкоголь процеживают и несколько раз фильтруют до полной прозрачности.

В домашних условиях текилу из кактуса фильтруют с помощью марли, а потом – очень тонкой ткани. Только после этого напиток можно считать готовым.

Как делают текилу? Кактусовый самогон

То, что текилу называют кактусовой водкой вовсе не означает, что сделана она из кактусов. Если уж говорить об используемом для производства текилы сырье, то как раз таки кактусы в данном процессе не участвуют. Для изготовления текилы используется другой многолетний суккулент, произрастающий в мексиканских песках, а именно — голубая агава.

Из этого растения мексиканцы несколько сотен лет готовили традиционное крепкое вино — пульке, пока более четырехсот лет назад в 17 веке испанские завоеватели-конкистадоры не привезли в Мексику технологию перегонки спирта и не превратили пульке в текилу.

Для производства текилы голубая агава выращивается около десяти лет, пока клубневый стебель не накопит достаточное количество сахаров и крахмала.

Вопреки расхожему мнению, сырьем для изготовления текилы служит именно стебель, а не сочные мясистые листья. В процессе сбора урожая листья обрубаются, а оставшийся клубень, похожий на ананас, используют в качестве исходного сырья.

Процесс производства текилы

После уборки клубневые толстые стебли рубятся на куски и подвергаются тепловой обработке. Варка или пропаривание способствуют активному высвобождению сахаров из крахмальных волокон, что в последствии облегчает процесс ферментации.

Обработанное таким образом сырье отжимают, а полученную жидкость заливают в специальные емкости для сбраживания. В сок агавы добавляется некоторое количество воды, дрожжи и сахар. Получившееся сусло подвергается брожению в течение нескольких дней, а по завершению процесса ферментации отстаивается еще около 12 часов.

Теперь наступает основной этап производства текилы — дистилляция. Процесс перегонки осуществляется в два захода, то есть применяется двойная дистилляция. После первой перегонки на выходе образуется алкоголь крепостью 25 градусов. И только повторная дистилляция позволяет получить алкогольное сырье для текилы с традиционной крепостью в 55 градусов.

Далее получившийся спирт выдерживают в дубовых бочках для придания ему характерного для текилы вкуса, цвета и аромата. После этого готовый продукт отфильтровывается и бутилируется.

Пьют текилу разными способами, но основным считается употребление с солью и лаймом (можно заменить на лимон). На углубление возле большого пальца насыпается соль, слизывается, выпивается рюмка текилы и закусывается кусочком лайма. Данный способ употребления способствует наиболее полному раскрытию специфического вкуса данного напитка.

Палец вверх — если понравилась статья. Подписка — добавит канал в ленту ваших предпочтений, что позволит не пропускать публикации алкогольной тематики.

Алкогольный напиток из кактуса: название и описание

Что только не делали с этим растением в Южной Америке: его пробовали тушить, варить, печь, использовать в качестве украшения для домов. Вскоре придумали изготавливать из кактуса алкогольный напиток. Название его сегодня известно практически каждому любителю «зеленого змея». Ввиду того что технология изготовления спиртного усовершенствуется, на рынок он поставляется разных сортов. О том, какой алкогольный напиток делают из кактуса, вы узнаете из данной статьи.

Немного истории

Судя по отзывам, многих потребителей интересует, какой напиток делают из кактуса. В свое время ацтеками, проживавшими на американском континенте, производился пульке, или октли. Основой для алкоголя послужил кактус «голубая агава». Позже, когда эти земли были заселены колонизаторами, рецептура напитка ацтеков легла в основу 38-градусного мескаля. Дело в том, что привезенный алкоголь у колонизаторов довольно быстро закончился. И они решили усовершенствовать напиток местного населения и таким образом пополнить свои запасы. Новую продукцию называли бренди-мескалем, агавным вином и мескальной текилой. Как утверждают специалисты, мескаль является прообразом текилы, которая и известна современному потребителю. С момента своего появления этот алкогольный напиток из кактуса неоднократно усовершенствовали, благодаря чему он получил всемирную известность и популярность.

Знакомство

Текила — это традиционный мексиканский напиток из кактуса. Ввиду того что в данной продукции количество этанола достигает 55 %, она считается крепким спиртным. Состав представлен тремя видами спиртов, а именно этиловым, изобутиловым и изоамиловым. Стремясь улучшить вкусовые и ароматические свойства, напиток из кактуса дополнительно заправляют другими веществами (примерно 300 элементов). Некоторые потребители могут спутать текилу с мескалем. Это также мексиканский алкоголь на основе кактуса. Несмотря на то, что для производства браги используют одно и то же сырье, это совершенно разные виды спиртного. Дело в том, что текилу и мескаль делают по разным технологиям и с разным содержанием основного ингредиента.

Основа для напитка

Родиной кактуса «голубая агава» являются Антильские острова. Когда это растение привезли в Мексику, местные назвали его mexcamelt. Аборигены данный кактус обожествляли, поскольку верили, что агава – это ранняя инкарнация богини Майяхеул. Как утверждают специалисты, сфера применения этого растения не ограничивалась только производством алкоголя. Из листьев голубой агавы делали бумагу, одежду, веревки и спальные подстилки. В Мексике имеется 136 видов этого растения, но текила изготавливается исключительно из голубой агавы. Кроме того, она применяется для производства региональных напитков, а именно пульке, рациллы, сотола и баканоры. Тем не менее самым известным спиртным напитком из кактуса всегда считалась текила.

О происхождении названия

По словам местных лингвистов, термин «текила» изобрел древний народ нахуатль, который заселял древнюю Мексику. На русский «текила» переводится как «место диких трав». Однако существует вторая версия происхождения названия. Как считают лингвисты, слово «текила» произошло от слов tequilt и tlan «место работы». По третьей версии, текила — это искаженное наименование народа Мексики Tiqulios. Делают водку в несколько этапов, подробнее о которых далее.

С чего начинается производство?

Голубая агава считается удивительно неприхотливым растением, для которого сухой климат, бедная почва и отсутствие орошения являются нормой. Идеальное место для выращивания агавы – это глинистая красноватая почва в штате Халиско. Садят, ухаживают и собирают урожай вручную. Дело в том, что Мексика славится очень дешевой рабочей силой, а использование высокотехнологичного оборудования предполагает использование дорогого горючего, обслуги и ремонта. Чтобы отделить плод от корневища, а затем обрезать листья, сборщик урожая тратит 5 минут. Листья не имеют какой-либо промышленной ценности. А потому из них делают удобрения. В итоге плод без листьев (пинья) отправляют на тепловую обработку.

Раньше их варили в печах, но сегодня применяют нагрев посредством пара. Под воздействием тепла из природных углеводов получается сахар. Технологией изготовления мескаля предусмотрен обжиг пиньев в специальных ямах, которые обкладывают камнями. Это необходимо для того, чтобы водка напиталась ароматами и вкусами от сгоревшей древесины. При изготовлении текилы подобную процедуру не применяют.

Брожение

Технически данный процесс очень похож на изготовление пива. Суть его в том, чтобы превратить сахар в виде природных углеводов в алкоголь. Конечный продукт представлен слабоалкогольной жидкостью крепостью не более 5 %. Когда делают 100 % текилу, готовый сок сразу выливают в чан, в котором и будет происходить брожение. Дополнительно емкость заправляют дешевым тростниковым сахаром. На ферментацию уходит до пяти дней, в холодную погоду – до двух недель. Дело в том, что под воздействием холодной температуры брожение замедляется. Если же она слишком высокая, то бактерии могут погибнуть. Поскольку в Мексике днем температура часто превышает 35 градусов, производители текилы пользуются большими 100-литровыми емкостями. Такой выбор обусловлен тем, что в большом количестве жидкость не может быстро нагреться или охладиться.

О дистилляции

После того как жидкость перестала бродить, ее отправляют на перегонку. После сбраживания в соке содержится до 7% алкоголя. Оставшиеся волокна убирают путем фильтрации. Благодаря дистилляции напиток лишается некачественных примесей. Как утверждают специалисты, текилу класса премиум перегоняют 3-4 раза. Уже после первой дистилляции жидкость получается прозрачнее. Свой цвет она приобретет уже в ходе настаивания в бочках с карамельными добавками. Прежде чем разлить готовое спиртное в бутылки, его процеживают с применением целлюлозных фильтров и активированного угля.

Сорта

Имеется несколько сортов мексиканской водки, которые отличаются неповторимым вкусом, ароматом и послевкусием. Большое значение для этих параметров имеет место, где выращивалось растение, количество сахара в сусле, содержание этанола и др. Свойства напитка из кактуса зависят от емкости, в которой стояла мексиканская горькая, а также от срока выдержки.

В Мексике по такому параметру, как содержание агавы, из алкогольной продукции выделяют два сорта: Tequila Agave и Tequila Mixto. В первом состав представлен 100 % сахаром агавы, во втором – 51 %. А остальную часть дополнили сахаром, добытым из кукурузы или тростника. Какой напиток из кактуса считается самым молодым? Как утверждают специалисты, это сорт Tequila Joven.

Процедура выдержки для этой водки не предусмотрена. Чтобы горькая обладала нужным ароматом и цветом, ее заправляют пищевыми красителями и натуральными ароматизаторами. Судя по многочисленным потребительским отзывам, эта мексиканская горькая с очень слабым вкусом и сильно выраженным спиртовым запахом. Наиболее популярным видом текилы является «Бланко». После двойной перегонки сусла алкоголь два месяца настаивают в металлических емкостях. Этот напиток со вкусом кактуса и сильным запахом. Похожие свойства, а именно высокая прозрачность и чистота вкуса, присущи текиле «Сильвер», которая настаивается всего один месяц.

Недолгий срок выдержки предусмотрен также и для кактусовой водки «Голд». Дополнительно данный сорт заправляется различными примесями, карамелью, глицерином и дубовой эссенцией, благодаря которым водка имеет темно-желтый цвет и приятное послевкусие с отчетливо ощутимыми карамельными нотками. Судя по отзывам, данный сорт предпочитает преимущественно молодежь. Элитным спиртным напитком из кактуса считается текила «Репосадо». Срок выдержки варьируется в пределах от 2 до 12 месяцев. Чтобы вкус спиртного получился мягче, технологией производства предусмотрены специальные дубовые емкости. Текилу «Аньехо» выдерживают в 600-литровых емкостях от 1 до 3 лет. Кактусовая водка настаивается в бочках, в которых ранее был коньяк, бурбон или херес. В итоге мексиканское спиртное получается с более сложной вкусовой гаммой и янтарным оттенком.

Что посоветуют специалисты?

Чтобы купить настоящую текилу, а не фальсификат, нужно ознакомиться с ее этикеткой. Там должны быть указаны следующие обозначения:

  • NOM. Эта надпись свидетельствует о том, что продукция соответствует стандартам.
  • CRT. Спиртное контролирует специальная организация, которая занимается регулировкой выпуска текилы.
  • DO. Если на этикетке есть эта надпись, то можно быть уверенным, что данный алкоголь с соком плода агавы.

Может быть так, что на днище стеклянной тары вы обнаружите небольшой осадок из маленьких твердых частиц. Как утверждают специалисты, это не показатель фальсификата, а наоборот, указывает на то, продукция оригинальная и нефильтрованная.

Об употреблении спиртного

В Мексике текилу принято пить из кабальитос — специальных стаканов с толстым дном. Отдельно подается плод лайма с солью.

Перед употреблением алкоголя на тыльную сторону ладони сыплют соль, а сверху выдавливают сок лайма. Сначала нужно слизать эту смесь, а затем опорожнить кабальитос. Вместо лайма можно использовать лимон или апельсин, а вместо соли — корицу.

Некоторые потребители любят разрезать лимон пополам, аккуратно вынимать из него всю мякоть, чтобы не повредить кожуру, а затем в цитрусовый положить немножко соли и наполнить мексиканской горькой. В Германии преимущественно текилу пьют вместе с пивом, придерживаясь пропорции 1:10. Судя по отзывам, мексиканский алкоголь в тандеме с пенным продуктом пьянит очень сильно.

Источники:

http://www.alcorecept.ru/drugie/tekily-iz-vodki-i-kaktusa.html
http://zen.yandex.ru/media/id/5ae0b8f577d0e68a8790fb6f/5afda219c71a92d58941311b
http://fb.ru/article/474015/alkogolnyiy-napitok-iz-kaktusa-nazvanie-i-opisanie

алкогольные напитки, варенье и другое

При упоминании о кактусе сразу всплывает в памяти небольшого размера комнатный цветок, который обычно стоит возле компьютера. Однако данное растение, обладая множеством полезных свойств и интересным вкусом, широко применяется в народной медицине, косметологии и кулинарии. Сегодня мы расскажем, что делают из кактуса.

Сферы применения кактуса

Немногие знают, что кактус – это не просто декоративный комнатный цветок, отличительной чертой которого являются острые колючки, но также уникальное в своем роде растение со съедобными плодами. Обращаем ваше внимание, что не все кактусы можно употреблять в пищу, а лишь некоторые разновидности (опунция, маммиллярия, гилоцереус и др.).
Маленькие красного цвета плоды используются кулинарами и кондитерами для приготовления различных экзотических блюд. Сегодня из плодов кактуса варят варенье и джем, делают конфитюр, мармелад и другие десертные лакомства. Небольшого размера ягодки аккуратно защищают от кожуры, удаляют мелкие иголочки и запекают в духовке, маринуют и жарят. Кактус используют для приготовления кисло-сладкой приправы для мясных и рыбных блюд.

Благодаря множеству полезных веществ, витаминов и минералов данное растение нашло свое применение в косметологии и народной медицине. Так, экстракт опунция улучшает кровообращение и благотворно воздействует на стенки кровеносных сосудов, оказывает антибактериальное и ранозаживляющее действие, способствует восстановлению естественного водного баланса и увлажняет кожные покровы.

Напиток из кактуса помогает при головной боли, неврозах и депрессии. Настойка на водке или спирте применяется для лечения различных сердечно-сосудистых заболеваний (гипотония, стенокардия, аритмия сердца и др.), а компрессы из сока опунции считаются эффективным средством при переломах и гнойных ранах.

Употребление кактуса (как в чистом, так и в переработанном виде) противопоказано при индивидуальной непереносимости и склонности к аллергическим реакциям.

Видео «Съедобный кактус»

В этом видео эксперт расскажет о съедобном катусе – опунции.

Алкогольные напитки

Своими вкусовыми характеристиками и необычным ароматом славится водка из кактуса и другие алкогольные напитки, изготовление которых набирает большие обороты. Некоторые ценители экзотической кухни и напитков научились делать самогон из кактуса в домашних условиях.

Настойки

Крепкая настойка на основе кактуса, называемая в народе домашней текилой, представляет собой высококонцентрированный спиртовой настой, и используется для укрепления иммунной системы, а также помогает бороться с ангиной, бронхитом и другими острыми вирусно-респираторными заболеваниями. Однако не стоит злоупотреблять подобными напитками высокой концентрации, чтобы не спровоцировать ожог гортани.

Кактус для текилы можно вырастить у себя дома на подоконнике. Для приготовления напитка понадобится немного сахара (приблизительно 1 ч. л.), 50 г алоэ и 1 л домашнего самогона, водки либо спирта.

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления текилы в домашних условиях:

  1. Тщательно промойте листья алоэ, очистите их от иголок и порежьте на мелкие кусочки.
  2. Сложите алоэ в стеклянную банку, засыпьте сахар и залейте водку (самогон либо спирт). Содержимое банки тщательно взболтайте.
  3. Переместите банку со всем содержимым в темное место на 10–14 дней.
  4. Спустя две недели достаньте банку с алкоголем. Отфильтруйте жидкость через марлю и ватные тампоны. Повторите процедуру фильтрации.
  5. Домашняя текила готова. Однако, если вкус слишком горчит, рекомендуется добавить несколько ложек сахарного сиропа.

Ликеры

Из съедобного кактуса можно приготовить не только водку или текилу, но и отличающийся интересным вкусом ликер. Сегодня высоким спросом потребителей пользуется ликер Bajtra, изготовлением которого занимаются на Мальте. Как отмечают специализированные источники, данный алкогольный напиток жители Мальты считают едва ли не национальной гордостью.

Ликер Bajtra обладает интересными вкусовыми качествами, также его можно употреблять в сочетании с игристыми винами. Производством оригинального напитка занимаются несколько фирм, но самыми популярными являются Ogygia, Ambrosia и Zeppi’s.

Безалкогольные напитки

Как отмечают гуру кулинарии, из кактуса делают не только различные изысканные спиртные напитки или домашний самогон, но и применяют данное растение для изготовления компотов и соков.

Хотите удивить своих родных и близких безалкогольным мохито, обладающим интересным вкусом и приятным ароматом? Для этого вам понадобится развести водой свежий сок кактуса и лайма. Добавьте немного мяты и льда, и мохито готово к употреблению. Главное условие – пить этот напиток лучше свежеприготовленным и охлажденным.

Интересными вкусовыми характеристиками отличается не только алкоголь из кактуса, но и разные коктейли. Высокой популярностью пользуется безалкогольный коктейль, который называется «Розовая пантера». Основными компонентами данного коктейля являются ягоды опунции, вишня, ежевика и лимонный сок.

Варенье из кактуса

Если вы думаете, что кактус используется только для изготовления различных алкогольных и безалкогольных напитков, то, разумеется, данное предположение неверно. Так, из плодов опунции, произрастающей в Мексике, Канаде, Америке и во многих других странах мира, можно приготовить очень вкусное домашнее варенье.

Согласно старинному рецепту, основными ингредиентами варенья из кактуса являются:

  • спелые плоды опунции – 5 шт.;
  • корица молотая – 0,5 ч. л.;
  • сок лимонный – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 стакана.

Перед тем как приступить к кулинарному процессу, необходимо аккуратно снять кожуру с ягод и очистить их от мелких тоненьких иголочек, известных под названием глохидии.

Обращаем ваше внимание, что при чистке плодов опунции нужно надевать перчатки, которые надежно защитят ваши руки от проникновения внутрь мелких колючек.

рецепты приготовления алкоголя из агавы

Текила из водки и кактуса в домашних условиях

Если вы хотите поэкспериментировать с «колючей грушей», то вам необходимо знать, из какого кактуса делают текилу, не выходя из дома.

Для производства мексиканского напитка и всевозможных безалкогольных коктейлей подходит одна единственная разновидность данного растения – опунция, которую еще называют индейской смоквой.

Она прекрасно прижилась в наших краях и сейчас является украшением многих квартирных мини-садиков.

Чтобы приготовить текилу из кактуса, используют чуть больше полкилограмма свежей мякоти опунции.

Такой вариант домашней водки – текилы из кактуса – ценители хорошего алкоголя советуют пить или в чистом виде, заранее охладив, или же в составе разнообразных коктейлей.

Прежде чем начинать процесс готовки, вам необходимо будет аккуратно очистить плоды «индейской смоквы» от кожицы и колючек.

Для этого лучше всего воспользоваться плотными хозяйственными перчатками, чтобы не исколоть себе руки.

После этого с помощью проверенного рецепта текилы из кактуса вы сможете без труда приготовить мексиканский напиток.

Очищенные плоды опунции необходимо нарезать небольшими кубиками.

Размеры кусочков – примерно 4 см каждый.

Нарезанные кусочки следует высыпать во вместительную банку, а потом засыпать их корицей, гвоздикой и сахаром. Данную смесь после этого заливают водкой и апельсиновым соком.

В течение 3 недель емкость с будущим напитком должна находиться в темном прохладном месте.

По истечении этого времени алкоголь процеживают и несколько раз фильтруют до полной прозрачности.

В домашних условиях текилу из кактуса фильтруют с помощью марли, а потом – очень тонкой ткани. Только после этого напиток можно считать готовым.

www.alcorecept.ru

Варенье из кактуса

Если вы думаете, что кактус используется только для изготовления различных алкогольных и безалкогольных напитков, то, разумеется, данное предположение неверно. Так, из плодов опунции, произрастающей в Мексике, Канаде, Америке и во многих других странах мира, можно приготовить очень вкусное домашнее варенье.

Согласно старинному рецепту, основными ингредиентами варенья из кактуса являются:

  • спелые плоды опунции – 5 шт.;
  • корица молотая – 0,5 ч. л.;
  • сок лимонный – 2 ст. л.;
  • сахар – 2 стакана.

Перед тем как приступить к кулинарному процессу, необходимо аккуратно снять кожуру с ягод и очистить их от мелких тоненьких иголочек, известных под названием глохидии.

Обращаем ваше внимание, что при чистке плодов опунции нужно надевать перчатки, которые надежно защитят ваши руки от проникновения внутрь мелких колючек. .

grow-me.ru

Сорта текилы

Сорта мексиканской водки различаются по своим качествам, каждый из них имеет свой неповторимый вкус, запах и послевкусие. Зависит это от того, где росли кактусы для текилы, сколько сахара было положено в сусло, какой процент этанола содержится в напитке и др. Повлиять на свойства напитка может не только длительность выдержки, но и емкости, в которых стояла водка.

Согласно мексиканским стандартам, водка классифицируется по нескольким признакам.

Например, по содержанию выделяют алкоголь, включающий 100% сахара агавы, и спиртное, в котором сок колючего растения составляет лишь 51%, а остальная часть получается из тростника или кукурузы. К первой разновидности относится Tequila 100% Agave, ко второй — Tequila mixto.

В основе другой классификации лежит длительность выдержки мексиканской водки.

Текила Ховен считается самым молодым алкоголем, поскольку ее не выдерживают совсем. Для того чтобы придать ей аромат или нужный цвет, используют пищевые красители и натуральные ароматизаторы. Привкус агавы у спиртного этого сорта слабый, тогда как сильно выражен спиртовый запах.

Водка Бланко представляет собой наиболее популярный вид текилы. После того как сусло из агавы прошло двойную перегонку, жидкость переливают в металлические емкости, в которых напиток настаивается примерно 2 месяца. При этом спиртное сохраняет сильный запах и аромат растения.

Текила Сильвер похожа на Бланко, она характеризуется высокой прозрачностью и чистотой вкуса. Настаивают ее не дольше месяца.

Кактусовая водка Голд также выдерживается недолгий срок. Однако в этот вид спиртного добавляются различные примеси, например, карамель, глицерин или эссенция дуба. Благодаря таким компонентам цвет текилы Голд становится темно-желтым, а в привкусе появляются ощутимые карамельные нотки. Большой популярностью этот сорт пользуется у молодежи.

Репосадо относится к разряду элитных спиртных напитков. Этот сорт выдерживают от 2 месяцев до 1 года в специальных дубовых емкостях, что позволяет алкоголю обрести большую мягкость во вкусе.

Не менее 1 года и не более 3 лет настаивается текила Аньехо. Она выдерживается в деревянных бочках объемом не менее 600 л. При этом часто производитель переливает кактусовую водку в бочки, в которых хранились другие благородные напитки, например, бурбон, коньяк или виски. Благодаря этому мексиканский алкоголь обретает более сложную вкусовую гамму и получает янтарный оттенок.

Сверхвыдержанная Экстра Аньехо перед тем, как попасть к конечному потребителю, настаивается больше 3 лет, что делает ее вкус терпким, насыщенным, а в цвете спиртного появляются красные оттенки. Крепость этого сорта достигает 38-40% об.

Как выбрать и правильно пить

Наибольшей стоимостью обладает текила, сделанная только из сахара агавы. На бутылке с таким напитком можно встретить надпись, свидетельствующую о 100% содержании голубого растения. Кроме того, на этикетке бутылки часто присутствуют такие аббревиатуры:

  • NOM — свидетельство того, что продукт соответствует всем стандартам качества, установленного мексиканским законодательством;
  • CRT — подтверждение того, что алкоголь был под специальным контролем организации, занимающейся регулированием производства текилы;
  • DO — показатель того, что в алкоголе присутствует сок агавы, и мексиканское правительство разрешает называть его текилой.

Если на дне бутылки с мексиканской водкой видны маленькие твердые частицы, то они не являются показателем подделки. Напротив, это свидетельствует о том, что спиртное оригинальное, не фильтрованное и хранит неповторимый вкус и аромат агавы.

В Мексике кактусовую водку разливают в стаканы кабальитос, имеющие толстое дно. Однако в условиях российских реалий текилу можно наливать в любые рюмки. При этом спиртное должно иметь комнатную температуру.

Существует несколько способов употребления текилы:

  1. Алкоголь наливают в стакан и подают вместе с блюдцем соли и кусочком лайма. Горько-кислый вкус цитрусового выгодно оттенит вкус спиртного. При этом соль сыплют на тыльную сторону ладони у большого пальца, сверху льют сок лайма, затем все слизывают и залпом опорожняют рюмку. Можно заменить лайм лимоном или апельсином (тогда вместо соли берут корицу).
  2. Быстрый способ предполагает подачу текилы с добавлением тоника. При этом пьющий накрывает бокал рукой, резко стучит им об поверхность стола, после чего быстро выпивает. Благодаря удару в стакане появляется бурление.
  3. Лимон режут на 2 части, вынимают мякоть, не повредив целостность кожуры. В углубление кладут немного соли и наливают текилу, кладут кубик льда.

В Германии текилу подают вместе с пивом, смешивая их в соотношении 1:10. Пьют полученный микс залпом. Напиток отличается тем, что быстро опьяняет.

Часто текилу используют в качестве алкогольной основы для коктейлей с различными ингредиентами. Большой популярностью пользуется Маргарита, сделанная с кактусовой водкой. 3 части алкоголя смешивают с 1 частью апельсинового ликера, после чего в стакан добавляют лед.

spirtnoe.expert

Если спросить у любого человека, что из себя представляет текила, возможно мы получим расплывчатый ответ о том, что это нечто извлеченное из кактусов. Текила — это алкогольный напиток получаемый из серединки голубой агавы. Но также это национальный напиток гордых Мексиканцев. Голубая агава растет на специальных вулканических почвах красного цвета, которых много вокруг городка под названием Текила. И ценится настоящая текила еще и потому, что её можно изготовить только в нескольких районах штатов Мичоакан, Гуанахуато, Наярит, Тамаулипас, а самой изысканной является текила изготовленная в штате Халиско. Сами мексиканцы считают что человек, который за всю жизнь не попробовал текилы, зря прожил свою жизнь. Текила относится к благородным напиткам, может быть поэтому он дорогой.

Так что перед тем как выбрать текилу, посмотрите какой это сорт напитка. Марочные сорта не содержат сахаров, а на этикетках как правило проставлена метка что текила состоит из 100% агавы.

Коктели из текилы:

В бокал-тумблер положить лёд до краёв. Вначале налить текилу, сверху сок одного апельсина, в центр капнуть несколько капель Гренадина, который постепенно станет окрашивать напиток в красный цвет. Подавать следует с палочкой для того чтобы перемешать напиток.

Ингредиенты:

текила -45 мл, сироп Гренадин — 15 мл, апельсиновый сок — 90 мл.

Маргарита:

Край бокала обмакнуть в лимонный сок, потом положить в блюдце с крупной солью. Половину шейкера заполнить льдом, влить текилу, сок лайма, куантро. Хорошо встряхнуть несколько раз, полученный напиток тонкой струйкой влить в подготовленный бокал, оставляя лед в шейкере.

ингредиенты:

Куантро — 20 мл, текила — 40 мл, сок лайма — 10 мл, лед и соль.

kuhnea.darovanie.ru

Какое спиртное производят

При производстве алкоголя из кактусов, наиболее часто применяются два растения: агава и опунция. Хотя по факту одно из данных растений кактусом не является (об этом немного позже), мы расскажем о том, какие крепкие напитки производятся из обоих из них.

Какой алкоголь делают из агавы?

Хотя как раз агава по природе своей является не кактусом, а суккулентом, рассмотрим, какой алкоголь производятся из неё, поскольку самый популярный из них по каким-то причинам называется кактусовой водкой. Некоторые из этих напитков популярные и известны, другие — не очень. Но всего таковых 4 вида.

Текила

Самый известный и популярный алкогольный напиток, который делают из агавы — текила. Основным сырьём для изготовления текилы является Agave tequilana, или другое название ее — голубая агава. Большую часть данного напитка, крепость которого — 45-50 градусов, производят на территории мексиканского штата Халиско — именно там Agave tequilana произрастает в больших количествах, как в естественных условиях, так и культивируется в производственных целях.

Мескаль

Является прародителем текилы. Его готовили ещё мексиканские аборигены в те времена, когда агаву только завезли с её родины — Антильских островов. Крепость этого напитка чаще всего — 43 градуса. Производится мескаль аналогично текиле, с двумя лишь отличиями:

  • Стебли агавы, а точнее их сердцевину перед производством напитка запекают особым способом, что придаёт напитку оттенки приятного дымного аромата.
  • Применяется исключительно натуральный и чистый сок агавы без примешивания сахара. В последнее время мескаль по популярности практически нагоняет текилу.
Пульке

Крепость пульке не превышает 2-8 градусов и готовится он из агавы магея либо из американской агавы. Это очень древний напиток, который делают уже больше чем тысячу лет. Пульке имеет светлый молочный оттенок, вязкую консистенцию и кисловатый дрожжевой привкус.

До появления в Мексике пива и прочих слабоалкогольных напитков их заменял именно пульке.

После того, как население Мексики было обращено в христианство, пульке и вовсе практически забыли совсем, поскольку до этого данный напиток считался ритуальным (согласно древним местным поверьям).

Сотол

Производится из агавы сорта Сотол (или дизалириона Уиллера). Его изготовлением занимались индейцы мексиканского штата Чиуауа ещё в XII веке, готовя из этого растения слабую брагу, чем-то напоминавшую брагу. С XVI-го века такая брага стала подвергаться перегонке, в результате чего появился сотол в современном его виде, с крепостью 38 градусов.

Алкоголь из опунции

Если брать алкогольные напитки, сделанные именно из кактусов, то практически все они производятся из Индийской опунции (Opuntia ficus-indica). Данное растение входит в достаточно широкий спектр применения: его варят, жарят, запекают, маринуют и т. д. Однако, самой известной областью применения опунции является производство алкогольных напитков. Разнообразие последних не велико, но те, что есть, по праву включены в элиту спиртных напитков из кактуса их названия и описание можно прочитать ниже.

Байтра

Является самым известным лицензированным алкогольным напитком, производимым из опунции. Этот ликёр — национальная гордость Мальты, поэтому найти его за пределами этого острова весьма затруднительно. Крепость Байтры выдерживается на уровне 21-го градуса и зачастую этот напиток употребляют как аперитив в сочетании с игристым вином.

Мальтийская текила

Поскольку агава на Мальте не произрастает, местные аборигены издавна приспособились готовить напиток, который по крепости и вкусовым качествам весьма и весьма схож с мексиканской текилой. Однако, в отличие от Мексики на Мальтийском острове текилу делают из опунции. Вкус у такого напитка немного отличается от его мексиканского сородича, однако, это не мешает мальтийской текиле пользоваться достаточно большим спросом как у местных жителей, так и у приезжающих на остров туристов.

Кроме двух вышеуказанных спиртных напитков из опунции делают множество разнообразных настоек, описывать которые нет особого смысла, поскольку они носят исключительно местный характер и не известны широкому кругу истинных ценителей экзотических алкогольных напитков.

Домашняя текила простая настойка на алоэ

Если опунция найдется далеко не в каждом доме, то такое растение как алоэ – столетник – уж точно несложно отыскать. Алоэ вера – не кактус, это родственник агавы, они вместе входят в семейство «Asparagaceae». Концентрированный спиртовой настой столетника может быть вреден для организма, а кроме того – он жутко горький, поэтому увлекаться не стоит, 1-2 листиков на литр водки будет более чем достаточно. Говорят, вкус настойки алоэ напоминает вкус текилы, а цвет готового напитка – такой же, как у Tequila gold.

Для приготовления вам понадобится:

  • литр водки, самогона или 50-градусного спирта;
  • 50 граммов алоэ;
  • 1 чайная ложка сахара.

Приготовление:

  1. Алоэ очистить от колючек, нарезать небольшими кубиками, положить в банку.
  2. Всыпать сахар и залить водку.
  3. Банку закрыть, как следует взболтать и отправить настаиваться две недели в прохладное темное место.
  4. Если в процессе настаивания жидкость не сменила цвет с зеленого на золотистый – банку поставить в хорошо освещенное место. Солнечные лучи расщепят хлорофилл, «текила» приобретет нужный окрас, вплоть до прозрачного.
  5. Отфильтровать жидкость через марлю, а потом – через ватные тампоны.
  6. Если вкус получится слишком горьким – можно добавить сахарный сироп.

Домашней «текилой» можно удивить гостей, а также – укрепить иммунитет, вылечить ангину, бронхит и респираторные заболевания. Только помните – беременным, аллергикам и людям с болезнями желудка, почек, такой напиток употреблять нельзя!

alcoruguru.ru

Водка из кактуса — текила

В общем то текилу производят совсем не из кактусов, а из агавы. Наверное это растение рода лилейных, которое насчитывает приблизительно 300 различных видов. Можно быть увереным в том, что агава — это своего рода лилия, которая замаскировалась под кактус, ее длинноватые узенькие листья усеяны длинноватыми острые колючками. Заросли агавы простираются от южноамериканского штата Техас на юг — до Бразилии, однако самые большие плантации агавы прорастают в Мексике. Агаву и сеять не нужно, и бегать за ней не приходится — вырастает сама себе. Приблизительно чрез 10 лет сердцевина данного растения созревает, и агаву срубают. Одно зрелое растение имеет возможность отдать по 100 литров сока. Из данного сока совершают культовую мексиканскую брагу — священный напиток «пульке», схожий на пенистое молоко, его крепость 5-6 градусов, на уровне пива. С помощью испанских завоевателей, краснокожие стали перерабатывать брагу-пульке, приготовленную из сладостного сока агавы, в сильную водку, которой дали название «мескаль». Получается что, «мескаль» — плохо расчищенная водка, которая неизбежно вызывает мощное опьянение и тяжкую головную боль. Недорогой «мескаль» постоянно числился питьем портовых грузчиков и заводских трудящихся. У кого в Мексике водятся средства, те выбирают виски (здешний) либо недорогой бренди.

«Текилу» разрешено считать облагороженной разновидностью «мескаля». На самом деле «текила» — наверное не название водки из агавы, а географическое понятие, это ведь, к примеру, как «коньяк», «кальвадос», «кагор» либо «кахетинское». Текила — своего рода небольшой (около 25 тыс., обитателей) поселок в Мексике, близко от Гвадалахары. Так как «мескаль», главным образом, изготовляли в Текиле, то и всю районную водку, полученную из агавы, все стали именовать «текилой».

Подтверждением такого, будто водка реальная, в плане полученная из агавы, а никак не из «ничтожного» картофеля (либо еще ужаснее из сладкого тростника), в бутылку с текилой кладут… гусеницу. Данная гусеница зовется «гузано», и ей отводится роль «proof» (подтверждения), будто водка «полностью настоящая». Действительно, откуда ведь взяться «гузано» в бутыли, как не с кустика агавы?

100napitkov.ru

Как сделать вкусную текилу в домашних условиях из самогона пошаговый рецепт

Текила из самогона

Огромной агавы мексиканской, как в Мексике, в нашей стране нет. Но наши соотечественники приспособили для создания текилы другое сырье: алоэ вера и агаву американскую, которые растут на наших подоконниках.

  • Алоэ есть почти в каждом доме, а агаву тоже разводят многие люди и если поискать, то можно найти.
  • Домашние умельцы делают имитацию текилы из самогона и алоэ, так как крепость мексиканской текилы 55 градусов, и именно чистый самогон станет отличной заменой спиртового ингредиента в этом напитке.

Вот пошаговый рецепт:

  • 150 грамм листьев агавы или алоэ помойте и мелко порежьте. Уложите их в 3-х литровую банку.
  • Добавьте в эту же банку столовую ложку сахара с горкой. Он необходим, чтобы убрать излишнюю горечь от зеленых листьев.
  • Залейте сахар и нарезанные листья до верха банки самогоном. Закройте крышкой и хорошо взболтайте, чтобы растворились кристаллы сахара.
  • Поставьте банку в темное место комнатной температуры на 14 дней.
  • Процедите, разлейте по бутылкам и пейте с солью и лаймом. Можно заменить лайм лимоном.

Важно знать: Когда вы достанете банку через 2 недели, то ваша текила домашнего производства будет иметь зеленоватый цвет. Если вам хочется, чтобы напиток был прозрачным, то можно поставить банку на окно

При настаивании на свету цвет напитка будет прозрачным, а вкус получится таким же как и при настойке в темноте.

Многие домашние умельцы используют другой способ осветления напитка после настаивания. Они разбавляют зеленый напиток 1х1 водой и заново перегоняют. Но многие люди утверждают, что после таких манипуляций теряется вкус и аромат.

Алоэ вера

Помните: Алоэ — это растение, которое обладает различными лечебными свойствами. Существуют противопоказания для его применения. Например, людям со многими сердечно-сосудистыми заболеваниями и болезнями головного мозга алоэ запрещено употреблять в любом виде. При добавлении спирта, свойства этого растения становятся более выраженными. Поэтому будьте осторожны и при наличии каких-либо заболеваний, для употребления внутрь, приготовьте лучше текилу из концентрата, приобретенного в магазине.

Есть еще один рецепт приготовления текилы с использованием специального концентрата, который продается в магазинах.

Вот рецепт:

  • Смешайте концентрат с самогоном в пропорции, как указано на этикетке.
  • Теперь подготовьте трехлитровую банку. Уложите на дно дубовую щепу (опилки).
  • Залейте разведенной смесью из концентрата и самогона и настаивайте 2 недели.
  • Затем процедите и можно употреблять.

Даже знаток не сможет отличить вкус этого напитка от вкуса настоящей мексиканской текилы.

История возникновения

Сделали это открытие мексиканские индианцы довольно давно – более 400 лет назад. До того племя тольтеков, населявших эти пустынные места, просто сбраживало сок самого распространенного кактуса – агавы.

Причем, сбраживание происходило в самой несчастной агаве – ее внутренности измельчались и там же бродили – дерева на бочки в тех краях почти нет. В результате получалась такая себе пенная бражка цвета разбавленного водой молока, со смешным названием пульке.

Ею и развлекались. Крепость напитка была небольшой – 4-6 градусов, вкус и запах – премерзкий, но как говорится, на безрыбье и рак – рыба.

Дальше народная мексиканская легенда гласит, что их великие боги, попробовавши эту гадость пульке, сжалились над несчастными людьми и изо всех сил влупили молнией в одну забродившую агаву. И тут – по пустыне пронеслось благоухание, а тягучий сок превратился в прозрачную крепкую жидкость с непревзойденным вкусом.

Какое отношение имеет легенда к технологии изготовления этого действительно очень оригинального напитка – сложно сказать. Но на самом деле технологию перегонки в Мексику привезли испанцы и впервые мескаль – спирт из сладкого сока голубой агавы был произведен в 1521 году.

Текила как отдельный напиток появилась лишь в 1600 году на ранчо Cuisillos некоего дона Педро Санчеса деТакли, от фамилии которого и произошло название напитка. Хотя есть версия про какую-то деревню Текила, но ее никто не видел.

А дальше пошло-поехало! Уже через сотню лет агаву начали культивировать, высаживая на плантациях стройными рядами, с конца 19 века текилу стали экспортировать в США, а в Европу – только после окончания Второй мировой войны.

Сейчас текилу производят в 5-ти штатах Мексики, она считается национальным напитком, а под плантации голубой агавы отведено почти 10% окультуренных земель страны. Существует почти 300 марок этого крепкого напитка, но к нам попадает не больше двух десятков.

Как выбрать и правильно пить

Наибольшей стоимостью обладает текила, сделанная только из сахара агавы. На бутылке с таким напитком можно встретить надпись, свидетельствующую о 100% содержании голубого растения. Кроме того, на этикетке бутылки часто присутствуют такие аббревиатуры:

  • NOM — свидетельство того, что продукт соответствует всем стандартам качества, установленного мексиканским законодательством,
  • CRT — подтверждение того, что алкоголь был под специальным контролем организации, занимающейся регулированием производства текилы,
  • DO — показатель того, что в алкоголе присутствует сок агавы, и мексиканское правительство разрешает называть его текилой.

Если на дне бутылки с мексиканской водкой видны маленькие твердые частицы, то они не являются показателем подделки. Напротив, это свидетельствует о том, что спиртное оригинальное, не фильтрованное и хранит неповторимый вкус и аромат агавы.

В Мексике кактусовую водку разливают в стаканы кабальитос, имеющие толстое дно. Однако в условиях российских реалий текилу можно наливать в любые рюмки. При этом спиртное должно иметь комнатную температуру.

Существует несколько способов употребления текилы:

  1. Алкоголь наливают в стакан и подают вместе с блюдцем соли и кусочком лайма. Горько-кислый вкус цитрусового выгодно оттенит вкус спиртного. При этом соль сыплют на тыльную сторону ладони у большого пальца, сверху льют сок лайма, затем все слизывают и залпом опорожняют рюмку. Можно заменить лайм лимоном или апельсином (тогда вместо соли берут корицу).
  2. Быстрый способ предполагает подачу текилы с добавлением тоника. При этом пьющий накрывает бокал рукой, резко стучит им об поверхность стола, после чего быстро выпивает. Благодаря удару в стакане появляется бурление.
  3. Лимон режут на 2 части, вынимают мякоть, не повредив целостность кожуры. В углубление кладут немного соли и наливают текилу, кладут кубик льда.

В Германии текилу подают вместе с пивом, смешивая их в соотношении 1:10. Пьют полученный микс залпом. Напиток отличается тем, что быстро опьяняет.

Часто текилу используют в качестве алкогольной основы для коктейлей с различными ингредиентами. Большой популярностью пользуется Маргарита, сделанная с кактусовой водкой. 3 части алкоголя смешивают с 1 частью апельсинового ликера, после чего в стакан добавляют лед.

https://youtube.com/watch?v=qdPYaZwtw80%3Ffeature%3Doembed

Основной продукт для изготовления текилы

Текилу делают из сока голубой агавы. Она не является кактусом, а относится к семейству лилейных. Агава — большое короткоствольное растение, чем-то напоминающее бочку, из которой торчат листья в виде игл, достигающих 2 м длины.

В Мексике на законодательном уровне регламентируется производство текилы. Кроме требований к стандарту качества, закон определяет регионы, где можно делать алкоголь. Так, штаты Халиской, Гуанахуато, Мичоакан могут разместить на своей территории заводы по производству кактусовой водки.

Для сбора подходят цветущие плоды агавы, которые достигли возраста 9-10 лет. Для изготовления спиртного берут только основную часть растения, трава для текилы не используется.

1 плод может достигать веса 30-50 кг, выход готового алкоголя из него может составить до 15 л.

В зависимости от разновидности сорта текила выдерживается разное количество времени.

Мескаль

Это крепкий алкогольный напиток, который производится в Мексике из забродившего сока агавы. Сырье, а также способ его изготовления, как правило, такой же, как и у традиционной мексиканской текилы. Только сердцевину стеблей агавы, которую используют для выгонки мескаля, вначале запекают в ямах-печах, обладающих конической формой. Стебли агавы укладывают поперек углей, покрывают их слоями волокон из пальмы и держат в течение нескольких дней. Такой древний метод придает напитку дымный аромат. Еще отличие от приготовления текилы: мескаль делают из натурального сока и без добавки сахара. Такой аутентичный напиток создают в небольших частных заводиках. Обычно его крепость составляет 43 °C. Он имеет сильный вкус с ароматом, более ярко выраженный, чем у текилы. Существует множество видов напитка, различаемых по вкусу и аромату, а также и цветовой гаммой.

2 рецепта мексиканского напитка в домашних условиях

Статья прочитана: 84050 раз 27.02.2019

Станислав Фроловэксперт в приготовлении натуральных напитков

Станислав Фролов
2019-02-27
2020-07-27

Текила – национальный мексиканский напиток крепостью около 38-40°, который делают на основе сока голубой агавы. Благодаря ей во вкусе присутствует сильный кисло-травянистый аромат, который не отпугивает, а наоборот привлекает людей своей экзотичностью.

Сегодня наши эксперты из компании «Русская Дымка». расскажут, как делать этот напиток в домашних условиях.

И сегодня мы расскажем, как приготовить этот напиток у себя дома. Но так как добыть сок голубой агавы в наших краях крайне непросто, сделать абсолютно аутентичный оригиналу напиток вряд ли получится. А вот максимально близкую имитацию из подручных средств — запросто.

О самых доступных способах – ниже.

Рецепт текилы из самогона и алоэ

Замечательная альтернатива агаве – листья алоэ. Именно их мы будем использовать для нашего первого рецепта.

Слева – алоэ, справа — агава. Они похожи не только внешне, но и по составу – в обоих есть инулин. Именно он придает текиле тот самый травянистый аромат.

Растений с инулином в составе достаточно – чеснок, лук, цикорий. Но у них есть одна общая беда – они сами по себе очень пахучие, поэтому будут перебивать истинный аромат и вкус текилы. Алоэ хороша тем, что у нее почти нет запаха и она горькая на вкус. Для наших нужд – идеально.

Нам понадобится:

  • Листья алоэ – 50 г
  • Самогон двойной перегонки (45-50°) или водка – 1 л
  • Сахара или декстроза – 1 ч. л.

Технология:

  1. Измельчаем листья алоэ любым удобным способом: нарезаем, натираем в терке.
  2. Смешиваем самогон или водку с листьями алоэ и сахаром в герметичной емкости.
  3. Убираем настаиваться напиток на 10-14 дней в темное место. За это время напиток пропитывается ароматами ингредиентов и приобретает характерный желтовато-золотистый цвет.
  4. Фильтруем напиток через сифон или ватные диски и даем устояться вкусу на протяжении 1 суток. Сочная кисловатая травянистая имитация текилы готова к употреблению.

Важно!


Некоторые сорта алоэ могут придавать напитку чрезмерную горечь. Проблему можно решить при помощи добавления сахара или отстаивания напитка без листов алоэ.

Рецепт текилы из самогона и топинамбура

Второй рецепт – более сложный и требующий перегонки. Зато и напиток получится более достойный и приближенный к оригиналу. В качестве замены агавы мы будем использовать топинамбур. Его главный плюс – он общедоступен. Его легко найти в продуктовом магазине или вырастить самостоятельно.

А еще в его составе есть достаточное количество необходимого нам ингредиента инулин, который придаст нашей имитации максимально близкий к текиле вкус.

Ингредиенты

  • Топинамбур клубни – 10 кг
  • Вода – 10 л
  • Пищевая кислота (лимонная, пектиназа) – 16 г на 1 литр воды
  • Сухие дрожжи – 50 г
  • Толченый мел – 10 г на 1 литр воды
  • Сахар – 2 кг

Технология:

  1. Чистим и промываем клубни топинамбура, режем их на небольшие кусочки размером примерно 1 на 1 см.
  2. Заливаем кусочки клубней водой. Пропорции – 1 к 1. К смеси добавляем пищевую кислоту, доводим уровень кислотности до 3 pH. Измерения кислотности лучше всего проводить с помощью специального pH—метра. Если его нет, то пользуемся соотношением, указанным в рецепте.
  3. Варим полученную смесь при температуре 60°С примерно 1,5 часа до момента, как на кубиках не начнет образовываться коричневый налет.
  4. Ждем остывания смеси до 20-30°С, после чего добавляем мел для нейтрализации кислоты.
  5. Затем вносим дрожжи и сахар. Ждем, пока брага перебродит. Время брожения зависит от типа внесенных дрожжей, но в среднем оно длится не более 6-7 дней. Окончательную готовность определяем по вкусу. Нет сладости и бахнет спиртом – брага готова.
  6. По готовности браги проводим стандартную двойную перегонку: первую – на максимальной скорости, вторую – с отделением голов и хвостов.

Для определения количества отбираемых голов и хвостов воспользуйтесь нашим калькулятором дробной перегонки спирта-сырца.

На последнем этапе полученный напиток можно проуглевать, после чего настоять на дубовых колышках пару дней. Этот штрих позволит максимально близко приблизиться ко вкусу и аромату оригинального напитка.

Рассказать в социальных сетях

Как сделать самогон из кактусов

Домашняя текила

Кактусы. Что делают из кактусов?

КАК СДЕЛАТЬ ТЕКИЛУ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Имитация Текилы, рецепт настойки

Как сделать текилу

Как делают текилу

Тест, защитит ли ВАС ванилин от клещей

фильтрация самогона — очистка

Автоматическая ПУШКА TNT В MINECRAFT!

ГОРОДСКОЙ ЭЛЕКТРО-БАЙК

Также смотрите:

  • Как сделать самогонку без дрозжей на пророщенном зерне
  • Сливочное масло для очистки самогона
  • Самогон на яблочном соке лучший рецепт
  • Самогон привкус дрожжами
  • Сколько сахара добавлять в самогон для умягчения
  • Что будел если каждый денень пить самогон перед едой
  • Как сделать самогон с дрожжей прессованных
  • Русская пшеничная рецепт самогона
  • Как фильтровать брагу для питья
  • Как собрать самогонный аппарат с электро тэнои
  • Как ставить брагу на соке
  • Как вовремя перегонки самогона
  • Брага для самагона сгущенка
  • Прокисшая брага из винограда
  • Самогон из виноградного жмыха второго отжима

Главная »
Клипы »
Как сделать самогон из кактусов

Как сделать домашнюю текилу из водки (самогона) и алое

Как сделать домашнюю текилу из водки (самогона) и алое

13 июня 2014

Настоящую текилу делают не из кактуса, как думают многие, а из сока голубой агавы, растущей только в Мексике. Но отечественные химики-любители нашли выход. Они додумались использовать растение, которое по своему химическому составу ближе всего к агаве. Им оказалось алое вера. Теперь чтобы сделать текилу в домашних условиях, достаточно раздобыть несколько листиков алое, растущего в вазонах.

Внимание! Предложенный вариант приготовления текилы лишь имитирует вкус настоящего напитка, но по факту им не является. Хотя во время дегустации большинство людей не могут отличить настойку водки на алое от оригинальной текилы, но разница во вкусе всё-таки есть.

Теория

Агава содержит специфический полимер фруктозы – инулин. После ферментации (брожения) он превращается в спирт с узнаваемым травянистым привкусом и запахом. Если настоять водку на растении с высоким содержанием инулина, то можно получить напиток, который по вкусу будет напоминать текилу.

Много инулина содержится в цикории, топинамбуре, алое, бананах, луке и чесноке. Проблема в том, что большинство из этих растений обладают своим устойчивым запахом, поэтому не подходят для приготовления домашней текилы. Приемлемый результат получается только из алое.

Рецепт текилы

Ингредиенты:

  • листья алое вера – 150 грамм;
  • водка (самогон, разбавленный спирт) – 3 литра;
  • сахар – 3 чайные ложки.

Технология

1. Нарезать алое мелкими кусочками (1 на 1 см).

2. Поместить кусочки в банку, залить их спиртом.

3. Для смягчения вкуса всыпать сахар.

4. Закрыть банку крышкой, хорошо взболтать и поставить на 14-17 дней в темное прохладное место. В процессе настаивания домашняя текила сначала станет зеленоватой, а потом золотистой.

5. Процедить настойку через ватный фильтр, разлить в бутылки и дать настояться 1-2 дня.

6. После фильтрации цвет текилы останется золотистым (в некоторых случаях с зеленоватым оттенком). Если вас это не устраивает, тогда текилу следует поставить на 20-30 дней в хорошо осветленное место. Под воздействием солнечных лучей хлорофилл постепенно разложится, и напиток станет прозрачным.

Еще один вариант осветления – разбавить полученную настойку водой в пропорции один к одному и перегнать через самогонный аппарат. Но в этом случае вкус текилы станет не таким насыщенным.

Статьи по теме:

Возникли трудности с приготовлением напитка? Перед тем как задать вопрос, воспользуйтесь мастером устранения проблем, он помогает в 90% случаев.Пуск!

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью

Сайт не предназначен для просмотра лицам младше 18 лет!

Copyright © «АлкоФан» — интернет-ресурс ценителей спиртных напитков.
Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.

вверх

Ошибка в тексте или рецепте? Выделите её мышкой и нажмите Shift + Enter

Hill Country Distillers — Distillery Trail

Hill Country Distillers находится в красивой стране Техас-Хилл, город Комфорт — это то место, где мы называем себя домом. Наш ликеро-водочный завод находится в семейном владении и управлении, и мы гордимся тем, что предоставляем поистине уникальный техасский продукт.

Мы производим наши техасские спиртные напитки из ингредиентов, произрастающих в нашем удивительном штате. Мы с гордостью используем обилие кактуса опунции, произрастающего на почве Техаса, а также персиков холмистой местности, перца халапеньо и многого другого.Наши «Сезонные» продуктовые линейки предназначены для демонстрации различных региональных фруктов, выращенных в великом штате Техас.

Поскольку мы не используем кукурузу или зерна, а также способ дистилляции, наши спиртные напитки из опунции и халапеньо попадают в официальную категорию «Специальный дистиллированный спирт». Что ж, это полный рот, чтобы попробовать и продать, поэтому мы начали с того, что назвали наши духи «Самогон». Это был обоюдоострый меч, вызывающий у некоторых любопытство, но отпугивающий других от желания попробовать его.Поэтому мы изменили наш лейбл и удалили «Moonshine», чтобы люди с большей охотой попробовали.

Маленький по размеру, но большой в Texas Spirit


Размер нашего предприятия несколько невелик. Однако мы считаем, что наши небольшие размеры позволяют нам обеспечивать лучшее качество продукции. Загляните в наш дегустационный зал и попробуйте наши спиртные напитки, ликеры Texas Dulce, а вскоре и наш бренди, сделанный из техасских вин. Затем расслабьтесь в нашей удобной и непринужденной атмосфере, посмотрите игру на большом экране телевизора или насладитесь уникальными и веселыми напитками из коктейль-бара с друзьями, слушая музыку.

Мы также дружим с собаками! Берите с собой четвероногих друзей — мы будем рады их принять. У нас есть места для сидения в помещении и на открытом воздухе и даже загон для собак на случай, если вашему питомцу понадобится отдохнуть от веселья.

Если вы ищете место, где можно отпраздновать день рождения, годовщину, репетицию ужина или группу, возможно, мы сможем вам в этом помочь. Позвоните нам по телефону 830-995-2924 и поговорите с Эсмеральдой или напишите ей по адресу [email protected]

Hill Country Distillers Craft Spirits


Крепкие спиртные напитки Hill Country производятся на нашем ликероводочном заводе небольшими партиями с использованием медного перегонного куба на 250 галлонов, произведенного в Кентукки.Все наши продукты сделаны полностью натуральными, без использования химикатов, экстрактов и других добавок. А вода, которую мы используем для доказательства нашего духа Техаса, — это дистиллированная дождевая вода!

Texas Prickly Pear Cactus Spirits

  • Ферментированный и дистиллированный из подушечек кактуса опунции (nopales), НЕ НАПОЛНЕННЫЙ!
  • Собрано с местных ранчо в окрестностях Техас-Хилл-Кантри
  • Нарезанный вручную на ликеро-водочном заводе с комфортом

Дегустационные заметки — Нос будет похож на текилу; кактус опунции является двоюродным братом агавы.На вашем поддоне он будет иметь землистые, лимонно-травяные и органические нотки со вкусом почти посередине между текилой и водкой.

Техасский самогон с халапеньо
  • Ферментированный из перца Халапеньо, НЕ НАПОЛНЕННЫЙ!
  • В сезон наши халапеньо прибывают прямо по дороге в Фредериксбурге, Техас
  • .

  • Халапеньо измельчают вручную на заводе в Комфорт, Техас
  • .

  • В процессе ферментации не используются кукуруза или зерно

Дегустационные заметки — Нос будет как у свежего зеленого перца халапеньо.На поддоне он также будет иметь вкус свежего зеленого перца халапеньо, но без особого нагрева. Когда вы впервые попробуете его, вы почувствуете, что температура немного повысилась, но затем он быстро рассеивается и имеет чистый гладкий послевкусие.

Джин Texas Revenge

Отомстить двум вещам, которые техасцы ненавидят больше всего, — кактусам и кедрам! Все наши партии изготавливаются вручную; от сбора кактуса опунции на близлежащих ранчо до сбора местных ягод можжевельника ясеня (также известного как кедровые ягоды) вручную.

Мы создаем основу для нашего Джина путем ферментации подушечек кактуса опунции, без использования кукурузы или зерна (без пшеницы, ячменя, ржи или овса). Поскольку мы не используем кукурузу или другие зерна в этом процессе, это придает нашему Джину гораздо более чистую отделку, что делает продукт сверхгладким. Затем мы перегоняем его с ягодами можжевельника Эш, цедрой апельсина, цедрой лимона и палочками корицы. Эти ботанические вещества придают нашему Texas Revenge Gin уникальный вкус, который, мы уверены, вам понравится так же, как и нам!

Самогон из выдержанной опунции с кактусом в бочке

Мы выдерживаем наш Pirckly Pear Cactus Spirit как в использованных бочках из-под бурбона, так и в новых обугленных дубовых бочках.Затем мы смешиваем его, чтобы создать УНИКАЛЬНЫЙ вкус. Забудьте о самогоне, наш выдержанный в бочках кактус удивит вас насыщенным и экзотическим вкусом. Бочки придают аромат хорошего виски, но наш дух настолько мягкий, что послевкусие удивит и порадует даже самых придирчивых гурманов!

Texas Dulce — Ликеры, настоянные на самогоне с опунцией и кактусом, Техас

Наш Дульсе начинается с нашего Техасского самогона с кактусом из опунции. Затем мы добавляем в них свежую цедру лимона, лайма, апельсина и рубиново-красных грейпфрутов (все готовятся отдельно).Вся цедра ручной работы сделана из свежих фруктов. Все настои полностью натуральные, мы не используем никаких химикатов, ароматизаторов или красителей. После настоя процеживаем цедру и добавляем дистиллированную дождевую воду и простой сироп (вода и сахар в равных частях).

И наш кофейный ликер Texas Dulce. Очень скоро приеду в ближайший к вам винный магазин.

Позвоните нам сейчас по телефону 830-995-2924

, чтобы назначить экскурсию по ликеро-водочному заводу и дегустацию!
Электронная почта: Esme @ HillCountryTXdistillers.com

Гордые члены…

Hill Country Distillers играют с опунцией и самогоном из халапео — Развлечения — Austin 360

Техасский терруар занимает центральное место в паре духов самогона, ингредиенты которых выращены здесь же.

Hill Country Distillers in Comfort, небольшого городка к югу от Фредериксбурга, производят самогон из ферментированных кактусов опунции и перца халапеньо, которые в основном поставляются владельцами ранчо Техаса или производителями.Самогон, который с начала этого года продается в бутылках в нескольких винных магазинах и барах Остина, не содержит кукурузы или зерна, что, по словам дистилляторов, делает крепкие спиртные напитки неизменно мягкими.

Основанная Джоном Ковачем винокурня также производит сладкие ликеры, или дульсы, как он их называет, которые создаются из кактусового самогона. У него уже есть планы выпустить еще много алкогольных небольших партий, в том числе джин, сделанный из ягод ясеневых можжевельников (это более длинное название кедра, дерева, от которого каждую зиму вспыхивает аллергия остинцев) и бренди с персиками из Фредериксбурга. , Яблоки Медина и сливы Сан-Антонио.Большинство из них будет доступно только в дегустационном зале винокурни.

«Мы сохраняем весь Техас, насколько можем», — говорит Ковач.

Вы когда-нибудь задумывались, каков будет вкус Техаса, если вы перегоните его в самогон и разлейте в бутылки? The Hill Country Distillers с их спиртами кактусов и халапеньо, возможно, нашли ваш ответ.

Он и Шон Смит, друг семьи, который был связан с Hill Country Distillers с самого начала, усовершенствовали рецепт своего самогона из кактуса после множества проб и ошибок в начале прошлого года, прежде чем открыть дегустационный зал винокурни в июле прошлого года.

Они обнаружили, что самогон, который не является самогоном в традиционном или современном понимании этого слова, вкуснее всего после одной дистилляции и к тому же не фильтруется. Это не типично для многих спиртных напитков, представленных на рынке в наши дни, которые достигают высокой степени крепости и сглаживают резкие алкогольные грани с более чем одной дистилляцией. Тем не менее, легко пьющийся самогон из кактуса показывает стойкость 102.

«По сути, это была случайность, — говорит он. «Мы планировали несколько дистилляций; мы также планировали фильтрацию.Но когда мы это сделали, мы получили такой нейтральный продукт. Вытащил весь персонаж. Когда мы его профильтровали, это было похоже на 100-градусную воду. В нем не было никакой жизни «.

Но ни Ковач, ни Смит не добились такого результата. Они хотели продемонстрировать замысловатую растительную душу кактуса и смелый пряный привкус халапеньо, цель Ковача с тех пор, как его жена принесла домой самогон после поездки в Бандеру, еще один небольшой городок в Техасе. Компания Hill Country Distillers вернулась к одной перегонке и обнаружила, что эти элементы проявляются насквозь.

«Все началось с кактуса, и это маленькое растение стало движущей силой всего, что мы сделали», — говорит он.

Сейчас они сосредоточены на выращенных в Техасе фруктах и ​​овощах в целом. Поскольку они ферментируют ингредиенты, которые обычно поддерживают игроков в алкогольном напитке, в отличие от его ферментированной основы, компания Hill Country Distillers всегда — с тех пор, как впервые пыталась получить разрешение от правительства — испытывала проблемы с определением спиртных напитков, сделанных из 100- галлонов и 250 галлонов меди на винокурне.Убедить людей попробовать эти необычные духи тоже было непросто.

«Кактус и халапеньо на самом деле не являются самогоном, но мы назвали их так из-за отсутствия лучшего слова», — говорит Ковач, отмечая, что самогон технически не является признанной категорией духов в США. Его определение менее строго. однако, чем другие, такие как джин или текила.

Смит, который торгует бутылками самогона в основном в винных магазинах и барах в районе Центрального Техаса, должен был хорошо описать их обоих.«Я бы сказал, что у (кактусового самогона) есть некоторые из тех же землистых органических характеристик, что и у текилы, но такая же чистая гладкость, как у водки», — говорит он.

Самогон из халапеньо, по его словам, не слишком острый, как зеленый перец. Это потому, что даже несмотря на то, что дистилляторы бросают весь перец, стебли, семена и все остальное в ферментацию, масла, которые обеспечивают такое сильное нагревание, не выдерживают процесса дистилляции.

Оба самогона, как выяснили Ковач и Смит, являются вкусной альтернативой водке, рому и текиле в коктейлях, таких как мулы, мохито и маргарита — это лишь некоторые из напитков, которые Hill Country Distillers смешивает в баре дегустационного зала в отеле Comfort. .Открыто с 14 до 20 часов. С четверга по пятницу и с 12 до 20 часов. По субботам и воскресеньям, и поездка на запад стоит того, говорит Ковач, отчасти потому, что посетители могут провести день, путешествуя по винодельням в этом районе.

«Мы являемся частью возрождения Комфорта, штат Техас, — говорит он. «Комфорт долгое время сидел тихо, но теперь все говорят, что в Берне и Фредериксбурге становится слишком тесно, и они едут в Комфорт. У нас давно не было этого ».

В Остине ищите бутылки в винных магазинах, таких как Total Wine, или в барах, таких как Shiner Saloon или Gatsby.

Самогонный мул

1 унция. Кактусовый самогон

1 унция. простой сироп

2 листа мяты

2-3 унции. Fever Tree Ginger Beer

Смешайте листья мяты в шейкере с простым сиропом и соком лайма. Добавьте самогон и лед. Встряхните и процедите со льдом в медной кружке. Наполните кружку имбирным пивом.

— Хилл Кантри Дистиллерз

Где купить Самогон NV Texas ‘Prickly Pear Cactus’

Основная валюта
AUD (австралийский доллар) CAD (канадский доллар) CHF (швейцарский франк) EUR (евро) GBP (британский фунт) HKD (гонконгский доллар) JPY (японская иена) USD (доллар США) AED (дирхам) ALL (албанский лек) AMD (Армянский драм) АНГ (Н.Антильский гульден) ARS (аргентинское песо) AUD (австралийский доллар) AZN (азербайджанский манат) BAM (боснийская марка) BBD (барбадосский доллар) BGN (болгарский лев) BHD (бахрейнский динар) BMD (бермудский доллар) BOB (боливийский боливиано) BRL ( Бразильский реал) BSD (багамский доллар) CAD (канадский доллар) CHF (швейцарский франк) CLP (чилийское песо) CNY (китайский юань) COP (колумбийское песо) CRC (костариканский колон) CZK (чешская крона) DKK (датская крона) DOP (Дом. Респ. Песо) DZD (алжирский динар) EGP (египетский фунт) EUR (евро) FJD (доллар Фиджи) GBP (британский фунт) GEL (грузинский лари) GHS (ганский седи) GIP (гибралтарский фунт) GTQ (гватемальский кетсаль) GYD (Гайанский доллар) HKD (Гонконгский доллар) HNL (Гондурасская лемпира) HRK (Хорватская куна) HUF (Венгерский форинт) IDR (Индонезийская рупия) ILS (Новый израильский шекель) INR (Индийская рупия) ISK (Исландская крона) JMD (Ямайский язык) Доллар) JOD (Иорданский динар) JPY (Японская иена) KES (Кенийский шиллинг) KRW (Южнокорейский вон) KYD (Доллар CI) KZT (Казахстанский тенге) LBP (Ливанский фунт) LKR (Шри-Ланкийская рупия) MAD (Марокканский дирхам) MDL (Молдавский лей ) MKD (македонский денар) MMK (бирманский кьят) MOP (маканская патака) MUR (маврикийская рупия) MXN (мексиканский песо) MYR (малайзийский ринггит) MZN (мозамбикский метикал) NAD (доллар Намибии) NGN (нигерийская найра) NOK (норвежская крона ) NPR (непальская рупия) NZD (новозеландский доллар) PEN (перуанский новый соль) PGK (папуа-нгвинейская кина) PHP (филиппинское песо) PLN (польский злотый) PYG (парагвайский гуарани) RON (румынский новый лей) RSD (сербский закусочный) RUB (Российский рубль) RWF (Руандийский франк) SEK (Шведская крона) SGD (Сингапурский доллар) SYP (Сирийский фунт) THB (Тайский бат) TND (Тунисский динар) TRY (Турецкая лира) TTD (Трин.И Тоб. Доллар) TWD (новый тайваньский доллар) TZS (танзанийский шиллинг) UAH (украинская гривна) UGX (угандийский шиллинг) USD (доллар США) UYU (уругвайское песо) VND (вьетнамский донг) XAF (франк КФА) XCD (восточно-карибский доллар) XPF (франк КФП) ZAR (южноафриканский рэнд) ZMW (замбийская квача)

Попробуйте техасский терруар в уникальном самогоне Hill Country Distillers — Новости — Austin American-Statesman

Техасский терруар занимает центральное место в паре духов самогона, ингредиенты которых выращены здесь же.

Hill Country Distillers in Comfort, небольшого городка к югу от Фредериксбурга, производят самогон из ферментированных кактусов опунции и перца халапеньо, которые в основном поставляются владельцами ранчо Техаса или производителями.Самогон, который с начала этого года продается в бутылках в нескольких винных магазинах и барах Остина, не содержит кукурузы или зерна, что, по словам дистилляторов, делает крепкие спиртные напитки неизменно мягкими.

Основанная Джоном Ковачем винокурня также производит сладкие ликеры, или дульсы, как он их называет, которые создаются из кактусового самогона. У него уже есть планы выпустить еще много алкогольных небольших партий, в том числе джин, сделанный из ягод ясеневого можжевельника (дерево, обычно называемое кедром в Техасе, от которого каждую зиму вспыхивает аллергия остинцев), и бренди с персиками из Фредериксбурга. Яблоки Медина и сливы Сан-Антонио.Большинство из них будет доступно только в дегустационном зале винокурни.

«Мы сохраняем весь Техас, насколько можем», — говорит Ковач.

Он и Шон Смит, друг семьи, который был связан с Hill Country Distillers с самого начала, усовершенствовали рецепт своего самогона из кактуса после множества проб и ошибок в начале прошлого года, прежде чем открыть дегустационный зал винокурни в июле прошлого года.

Они обнаружили, что вкус самогона лучше всего после одной перегонки, и к тому же они не фильтруются.Это не типично для многих спиртных напитков, представленных на рынке в наши дни, которые достигают своей высокой степени крепости и сглаживают резкие алкогольные углы с помощью более чем одной дистилляции. Тем не менее, легко пьющийся самогон из кактуса показывает стойкость 102.

«По сути, это была случайность», — говорит он. «Мы планировали несколько дистилляций; мы также планировали фильтрацию. Но когда мы это сделали, мы получили такой нейтральный продукт. Он вытащил все характерные черты. Когда мы его отфильтровали, это было похоже на воду со 100-процентной прочностью.В нем не было никакой жизни ».

Ковач и Смит хотели продемонстрировать замысловатую растительную душу кактуса и смелый пряный привкус халапеньо, цель Ковача с тех пор, как его жена принесла домой самогон после еды. поездка в Бандеру, еще один небольшой городок в Техасе. Компания Hill Country Distillers вернулась к одной дистилляции и обнаружила, что эти элементы просвечивают насквозь.

«Все началось с кактуса, и этот маленький завод стал движущей силой всего, что мы делали», — говорит он.

Сейчас они сосредоточены на выращенных в Техасе фруктах и ​​овощах в целом.Поскольку они ферментируют ингредиенты, которые обычно поддерживают игроков в алкогольном напитке, в отличие от его ферментированной основы, у Hill Country Distillers всегда — с тех пор, как они впервые пытались получить разрешение от правительства — были проблемы с определением спиртных напитков. Также было непросто убедить людей попробовать эти необычные спиртные напитки, изготовленные из 100-галлонных и 250-галлонных медных кубов на ликеро-водочном заводе.

«Кактус и халапеньо на самом деле не являются самогоном, но мы назвали их так из-за отсутствия лучшего слова», — говорит Ковач, отмечая, что технически самогон не является признанной категорией духов в США.S. Однако он имеет менее строгие определения, чем другие, такие как джин или текила.

Смит, который торгует бутылками самогона в основном в винных магазинах и барах в районе Центрального Техаса, должен был хорошо описать их обоих. «Я бы сказал, что у (кактусового самогона) есть некоторые из тех же землистых органических характеристик, что и у текилы, но такая же чистая гладкость, как у водки», — говорит он.

Самогон из халапеньо, по его словам, не слишком острый, как зеленый перец.Это потому, что даже несмотря на то, что дистилляторы бросают весь перец, стебли, семена и все остальное в ферментацию, масла, которые обеспечивают такое сильное нагревание, не выдерживают процесса дистилляции.

Оба самогона, как выяснили Ковач и Смит, являются вкусной альтернативой водке, рому и текиле в коктейлях, таких как мулы, мохито и маргарита — это лишь некоторые из напитков, которые Hill Country Distillers смешивает в баре дегустационного зала в отеле Comfort. . Открыто с 14 до 20 часов. Четверг, пятница и полдень до 8 р.м. Суббота и воскресенье, и поездка на запад стоит того, говорит Ковач, отчасти потому, что посетители могут провести день, путешествуя по винодельням в этом районе.

«Мы являемся частью возрождения Комфорта, штат Техас, — говорит он. «Комфорт долгое время сидел тихо, но теперь все говорят, что в Бёрне и Фредериксбурге становится слишком тесно, и они приезжают в Комфорт. У нас не было этого уже давно».

В Остине ищите бутылки в винных магазинах, таких как Total Wine, или в барах, таких как Shiner Saloon или Gatsby.

Агава ‘Moonshine’ — Мир суккулентов

Научное название

Агава ‘Moonshine’

Общие названия

Агава самогона

Научная классификация

Семейство: Asparagaceae
Подсемейство: Agavoideae
Род: Агава

Происхождение

Этот суккулент представляет собой гибрид Agave attuata , представленный голландским коллекционером Стефом ван Дорт.

Описание

Агава «Самогон» — суккулентное растение, образующее красивые розетки из гладких сине-зеленых листьев с красными краями. Растет одиночно или с несколькими розетками в пучке. Розетки вырастают до 18 дюймов (45 см) в высоту и до 30 дюймов (75 см) в диаметре.

Фото Cactus Jungle

Как выращивать агаву ‘Moonshine’ и ухаживать за ней

Свет: Как и все Агава s, этому растению требуется полное солнце или полутень.Если вы выращиваете A. «Самогон» в помещении, выберите яркое, солнечное окно с как можно большим количеством солнца. С весны до осени любит выходить на улицу.

Почва: A. «Самогон» переносит большинство почв, если они имеют хороший дренаж, но предпочитает песчаные или каменистые почвы.

Выносливость: В вегетационный период любит теплые температуры, а зимой, во время отдыха, этот суккулент имеет более низкие температуры. А. «Самогон» может выдерживать низкие температуры от -6,7 до 10 ° C, зоны устойчивости USDA с 9a по 11b.

Полив: С весны до осени тщательно поливайте, когда почва станет сухой. Зимой поливайте умеренно примерно раз в месяц. Растения в контейнерах требуют более частого полива, чем в грунте.

Внесение удобрений: Дайте вашему A. «Самогон» небольшое количество удобрений весной в течение первых двух лет. После этого укоренившиеся растения, кажется, сами о себе позаботятся.

Пересадка: Если вы заметили, что ваш A. «Самогон» приковывается к горшку, пересадите его свежей землей в новый горшок, который немного больше старого. Дайте растению неделю или около того, чтобы он прижился, прежде чем снова поливать его.

Размножение: Так как для получения семян могут потребоваться годы, A. «Самогон» обычно размножают за счет погашения. Лучшее время для удаления смещений — весна и лето. Сейте семена весной.

Узнайте больше в разделе «Как выращивать агаву и ухаживать за ней».

Токсичность агавы ‘Moonshine’

A. «Самогон» не указан как токсичное растение, но может быть умеренно ядовитым для детей и домашних животных.

Ссылки
Фотогалерея

Поделись этим с другими любителями сочного!

Hill Country Distillers — Texas Wine Lover

Hill Country Distillers находится в Комфорте, штат Техас, и принадлежит Джону и Кейси Ковачам. Винокурня использует только те ингредиенты, которые произрастают в Техасе, и в их продуктах не используются кукуруза или зерно.

Дегустация их спиртных напитков бесплатна, и есть много коктейлей, которые можно купить, а затем насладиться в коктейль-баре.

Первым напитком, который мы попробовали, был кактус опунции «Техасский самогон», который, очевидно, сделан из кактуса опунции, а не настаивается. Самогон выдерживался в течение одного года в бочках Garrison Brothers. Однократная перегонка производится без фильтрации и производится в 100-галлонной меди, все еще производимой в Кентукки. Крепкий спиртной напиток 102 стал хорошим началом дегустации.

Следующим техасским самогоном стал перец халапеньо, сделанный из перца халапеньо. Это казалось уместным, потому что Hill Country Distillers находится на том же месте, где раньше располагался Comfort Cellars, одним из фирменных блюд которых было вино халапеньо.

Следующим после Moonshines был их Texas Revenge Gin. Джин изготовлен из кактуса опунции и ягод техасского можжевельника. Это было 80 доказательств.

Далее последовали ликеры Texas Dulces, которые являются 50-ю крепкими ликерами.Основа для Dulces — это самогон из кактуса опунции, наполненный разными фруктами. Один из доступных Dulce наполнен грейпфрутом, а другой — апельсином. Dulces сделаны очень похоже на то, как делают лимончелло.

Moonshines и Dulces доступны во флаконах объемом 750 и 375 мл, а Moonshines даже доступны в 50 мл. Джин Texas Revenge доступен только во флаконах объемом 750 мл. В сувенирном магазине можно купить множество разнообразных товаров, включая рубашки, холодильники, стаканы и даже бочки.

На заводе проводится живая музыка. С апреля каждое воскресенье у ликеро-водочного завода будет фургон с едой.

Плевание самогоном, гадание, массаж морской свинки … наверное, это самый жуткий эпизод из «Фармакопеи Гамильтона»

Этот нетипичный эпизод из «Фармакопеи Гамильтона » вызывает в воображении одно слово, предпочтительно произнесенное голосом старинного Киану Ривза: «Ух ты».

Это вещь темной тайны, дополненная преследующими ритуалами, потусторонними заклинаниями и соответствующим образом нервирующим музыкальным сопровождением.Это может быть эпизод документального сериала от создателя модного контента, но он больше похож на фильм ужасов.

Что такого жуткого в этой серии?

Этот причудливый эпизод заслуживает даже титульной карты в стиле классического художественного фильма.
Источник: SBS

В этой серии под названием «Ученик кактуса» Гамильтон Моррис отправляется в высокогорье Анд в Перу, в таинственную не имеющую выхода к морю провинцию Уанкабамба. Его задача? Чтобы выследить одного из многих курандеро (также известных как шаманы, целители, маэстро или даже знахари), которых Бог избрал, чтобы посвятить свою жизнь исцелению проблемных и больных.Как? Посредством серии древних ритуалов с использованием местных растений, трав и даже животных.

Каков мотив Морриса? Найти одного из этих духовных проводников достаточно храбрым, чтобы нанять его в ученики. Сигнал зловещего органа.

Кактус Сан-Педро

Высокий кактус Сан-Педро.
Источник: SBS

Хотя эти шаманы используют различные растения и эликсиры (включая нюхание табака и питье самогона), чтобы вылечить то, что вас беспокоит, один из них находится в центре всех: кактус Сан-Педро.Это впечатляющий, громоздкий нарост, содержащий мескалин, галлюциногенное вещество, с которым Гамильтон столкнулся в эпизоде ​​с пейотом на прошлой неделе.

Неудивительно, что у Гамильтона есть под рукой рулетка.
Источник: SBS

Отвар, сваренный с кусочками густого суккулента, помогает целителю найти причину физического, психологического или экологического недуга пациента, изгоняя и изгоняя болезни, негатив и даже зло. Это не только мощное любовное зелье, которое вернет вашего отчужденного партнера к вашему порогу, но и, как говорят, пьющий получает возможность предсказывать судьбу окружающим, в том числе и их собственным.

Много плевков

Плевать — это круто. Не здесь, а кое-где.
Источник: SBS

По какой-то причине эти волшебные люди клянутся, что эти волшебные люди клянутся спрыгивать, а затем плевать на объект самогоном (безумно крепкой выпивкой). Что сначала кажется ужасно грубым: «Почему они плюют на этого бедолагу? Чем он заслужил это? »- кажется более естественным к концу серии.

Массаж всего тела с живыми морскими свинками

Моррис переживает самый жуткий массаж на этой стороне Анд.
Источник: SBS

Забудьте об использовании пальцев и ладоней, пухлая живая морская свинка, перекатывающаяся по каждому сантиметру вашего тела, — это предпочтительный древний метод исцеления инков. Предположительно, поскольку морская свинка — очень чувствительный грызун, трение ее тела о ваше приводит к некоторому переносу энергии.

После этого морская свинка говорит шаману, к каким травам или веществам следует обратиться пациенту, чтобы исцелиться. К сожалению, то, как эта милая маленькая вещь делает это, — это NSFW, и смотреть на нее немного сложно.

Гамильтон в разной одежде…

Мы верим в его имя.
Источник: SBS

Эй, а где я могу купить эту шляпу?
Источник: SBS

Посмотрите этот необычайно жуткий выпуск Hamilton’s Pharmacopeia во вторник, 30 января, в 20:30 на канале SBS VICELAND.

Оставьте комментарий