Самые полезные для дома цветы: Самые полезные комнатные растения — Дом и уют

Комнатные цветы, очищающие воздух

Домашние растения — отличный способ оживить интерьер комнаты и добавить в него дыхание жизни. Но это не единственная причина, из-за которой стоит держать растения в доме. Правильно выбранные комнатные растения сделают воздух лучше и помогут вашему здоровью.

Таня Щелканогова, редактор сайта

Большую часть своей жизни люди проводят в помещении, будь то дом или офис. В этом случае важно знать, какой воздух в этих помещениях, соответствует ли он стандартам, необходимым для поддержания нашего здоровья. Некоторые комнатные растения способы очистить воздух и сделать его качественнее.

Организация NASA (центр космических исследований), обеспокоенная проблемой загрязнения воздуха, вызванного растущей индустриализацией общества, решила провести исследование и выяснить, как велики возможности комнатных растений по очищению воздуха.

Какие вредные вещества содержатся в воздухе

Воздействие этих веществ на организм человека зависит от многих факторов, например, от длительности контакта, количества вредного вещества, его формы и т. д.

Трихлорэтилен содержится в красках для принтера, картинах, олифе, лаках, глянцевых покрытиях, клее. Симптомы, возникающие при кратковременном воздействии: головокружение тошнота, рвота, сонливость.

Формальдегид обнаружен в бумажных пакетах, бумажных салфетках и полотенцах, вощеной бумаге, салфетках для лица, синтетических скатертях, дсп, панелях из фанеры и других синтетических материалах для отделки комнат. Симптомы при кратковременном воздействии: раздражение носа, рта и гортани, а в тяжелых случаях ‒ отек гортани и легких.

Бензин выделяют пластик, резина, синтетическое волокно, резиновые смазки, красители, моющие средства, медикаменты, пестициды. Также может содержаться в лаках, клее, красках и полировке для мебели, табачном дыме, автомобильных выхлопах. Симптомы при кратковременном воздействии: раздражение глаз, сонливость, головокружение, повышение сердцебиение, путаница в голове и даже потеря сознания.

Ксилол найден в печатной продукции, в резиновых, кожаных и покрашенных изделиях, табачном дыму и выхлопах автомобилей. Симптомы при кратковременном воздействии: раздражение рта, носоглотки, гортани, головная боль, головокружение.

Аммиак обнаружен в жидкостях для мытья окон, лаке для пола, ароматической соли и удобрениях. Симптомы при кратковременном воздействии: раздражение глаз, кашель, боль в горле.

Список домашних растений, которые хорошо очищают воздух

Исследователи NASA проверили, насколько хорошо комнатные растения способны впитывать химические вещества, такие как формальдегид (обнаруженный в ДСП и многих других синтетических элементах в доме) и бензол (содержащийся в сигаретном дыму, а также в некоторых красках и клее). Список растений, представленный ниже, поможет вам сделать воздух в доме безопаснее и почувствовать себя лучше. Кстати, некоторые из этих полезных растений, такие, как китайские вечнозеленые, очень неприхотливы в уходе.

Читайте также:

Какие цветы посадить на даче в этом году? Рейтинг садовода

Работа на даче снижает риск инфаркта на 12%, утверждают ученые

Оригинал статьи

Самые полезные цветы

Комнатные цветы способны не только радовать глаз, но и дарить здоровье, красоту и хорошее настроение. При этом разные растения наделены от природы различными способностями. Об этом нужно помнить, отправляясь в цветочный магазин. В изобилии живых цветов есть и те, чья польза проверена веками.

Хлорофитум

Привычное с детства, неприметное комнатное растение, благодаря своей популярности, претендует на звание лидера хит-парада полезных цветов, особенно для жителей большого города. Ведь его нежная зелень очищает воздух в помещении от вредных примесей и токсинов (в том числе выделяемых новой мебелью и отделочными материалами), нейтрализовать различные виды болезнетворных бактерий, повышать содержание кислорода.

Алоэ

Колючий обитатель подоконника заменял собой целую аптечку для многих поколений, и успешно продолжает делать это до сих пор. Но, только для тех, кто по достоинству ценит полезные цветы в доме. Существует множество рецептов как наружного, так и внутреннего применения сока, и мякоти алоэ для лечения разных заболеваний, травм и воспалительных процессов. Это ещё и незаменимый компонент домашней уходовой косметики: пара капель в составе маски или крема продлят молодость кожи, устранят воспаления, сохранят влагу в эпидермисе.

Герань

Ещё один старый знакомый для многих из нас. Не случайно герань часто награждают определением «бабушкина». А ведь бабушки знали толк в полезных цветах, потому и встречались горшки с геранью почти везде. Кудрявые, длительно цветущие кусты эффективно борются с угарным газом, вредными микроорганизмами, обитающими в воздухе, и неприятными запахами. Собственный аромат у растения насыщенный и специфичный, благодаря высокому содержанию эфирных масел. Но эти летучие соединения благотворно действуют на органы дыхания и нервную систему, улучшают сон.

Розмарин

Ароматное деревце украсит вашу жизнь не только своим нежным видом и терпким запахом. Вдыхая этот аромат, вы получаете дозу фитонцидов, которые прекрасно справляются с болезнетворными бактериями при простудных заболеваниях и просто делают воздух вокруг чище и безопаснее. Для усиления эффекта при лечении больного горла можно приготовить крепкий отвар розмариновых листочков для полоскания. А добавление пары листиков в чай сделает напиток полезным для иммунитета. К тому же эта зелень в свежем и сушёном виде – одна из любимых специй опытных кулинаров.

Лимон

Трудно переоценить пользу от наличия в доме свежих лимонов, выращенных своими руками. Это источник витамина С и яркий акцент в интерьере – лимонное деревце даёт для этого все возможности. Впрочем, его можно с успехом заменить и другими цитрусами – мандаринами, апельсинами и т.д. Все они содержат в своих плодах и листьях эфирные масла, которые усиливают тонус организма, активизируют иммунитет, помогают справиться со стрессом, обеспечивают профилактику простуды.

Толстянка

Её принято ценить за магическую способность притягивать материальные блага, отсюда и народное название «денежное дерево». А вот о пользе для здоровья известно не всем. Между тем, восковые листочки прекрасно собирают и удерживают пыль и вирусы, а взамен насыщают воздух полезными веществами. Сок растения устраняет отёчность и зуд при травмах и укусах насекомых, а также различные воспаления и раздражения, мозоли и натоптыши. Отвар применяют для полоскания дёсен и горла.

Каланхоэ

Эффектные кустики давно и горячо любимы за долгое пышное цветение при минимальном уходе. Вместе с этим листочки каланхоэ знакомы многим с детства, как подручное кровоостанавливающее и ранозаживляющее, а их сок, разведённый водой, как средство от насморка, ангины и гастрита. Вытяжка из зелени поможет также ликвидировать прыщи, угри и другие неприятности кожи лица.

Лавр

Имея это деревце на подоконнике, вы избавитесь от необходимости покупать любимую приправу в магазине. Впрочем, цветоводы ценят лавр не за это, а за впечатляющий вид и тонкий аромат. Летучие вещества лаврового эфирного масла обладают мощными бактерицидными свойствами. Отвар листьев облегчает боли в суставах, снимает аллергическую сыпь, а при приёме внутрь борется с отёками и укрепляет сердечную мышцу.

Кактусы

Игольчатые друзья человека прекрасны своим разнообразием, неслучайно среди любителей кактусов много коллекционеров. Но кроме эстетического удовольствия цветок дарит практическую пользу своей способностью нейтрализовать вредные для организма человека излучения и магнитные волны. Поэтому лучшим решением будет разместить кактусы вблизи мощных электроприборов, компьютеров и телевизоров.

Бегония

Это яркий пример того, что полезные цветы бывают ещё и невероятно изящными. Сортов и оттенков у бегонии множество. Но кроме красоты и нежности цветок дарит владельцу защиту от вредных микробов, бактерий и даже грибов. Кроме этого бегония, под стать кактусу, становится барьером на пути нежелательного для человека воздействия электроприборов.

10 съедобных лекарственных цветов для выращивания – Новости Матери-Земли

Вот 10 лекарственных цветов, которые можно выращивать в собственном саду дома. Есть множество лекарственных цветов, и их использование разнообразно, но все они добавляют красок и красоты саду.

Мы ценим красоту как таковую, однако многие красочные цветы могут многое предложить помимо своей привлекательной внешности. Некоторые из них можно использовать в медицинских целях, другие хороши для еды, а многие служат пищей и средой обитания для полезных насекомых. Некоторым цветам угрожает разрушение среды обитания, так же как птицам и другим диким существам, поэтому выращивание цветов — просто хорошая идея. Дайте многоцелевым цветам немного места в своем саду и приготовьтесь удивиться тому, что лекарственные цветы могут сделать для вашего здоровья, вкуса и настроения.

Лекарственные цветы: удивительные однолетники

Однолетники — это цветы, которые вырастают из семян, чтобы цвести и производить семена в течение одного вегетационного периода. Однолетники часто цветут дольше, чем зимостойкие многолетники, и хорошо себя чувствуют в новой почве, которая была вскопана и дополнена органическими веществами. Вы можете посеять семена этих растений прямо в саду.

Если вы начинающий садовник и не знаете, какие маленькие зеленые растения являются сорняками, а какие растения цветами, вы также можете посеять семена в небольшом контейнере в помещении и использовать сеянцы в качестве наглядных ориентиров. Эти однолетники, а также многолетники, о которых пойдет речь ниже, лучше всего цветут, если они получают не менее шести часов солнца каждый день. См. «Лесные чудеса» далее в этой статье, если ваши планы посадки ограничены тенью.

Календула ( Calendula officinalis )

Предпочитаете ли вы оранжевые, желтые или промежуточные календулы, все они легко растут в прохладную погоду и цветут в течение нескольких недель или месяцев, если вы удалите семенные головки до того, как они созреют. Многие повара кладут несколько лепестков календулы в яйца или рис как «шафран для бедняков» , а куры, которых кормят цветками календулы, откладывают яйца с более темными желтками. Из календул получаются великолепные цветы для срезки, но самое большое их применение может заключаться в масла или кремы для местного применения при обожженной или поврежденной коже . В недавнем исследовании 254 пациентов с раком молочной железы, прошедших лучевую терапию, мазь календулы доказала свое превосходство над наиболее широко используемым рецептурным продуктом для предотвращения лучевых ожогов. Эти последние результаты являются одними из растущего числа исследований, подтверждающих способность календулы исцелять поврежденную кожу.

Хотите сделать свое собственное масло календулы для оказания первой помощи? Молли Бантон из Molly’s Herbals в Муресбурге, штат Теннесси, предлагает сначала высушить цветы, а затем смешать их с оливковым или миндальным маслом в блендере (2 унции сухих цветов на 1 стакан масла). Комковатую смесь разложите по чистым банкам и держите их на горячем солнечном подоконнике две-три недели, ежедневно встряхивая. Перелейте настоянную смесь в тканевый мешочек и отожмите масло. Дайте маслу отстояться в течение нескольких дней, прежде чем процедить его через бумажные полотенца хорошего качества. Бантон предлагает предотвратить прогорклость, выдавливая содержимое одной капсулы натурального витамина Е на каждые 4 унции масла.

Алиссум сладкий ( Lobularia maritima )

Когда энтомологи Мичиганского государственного университета подсчитали полезных насекомых на 46 растениях, алиссум сладковатый превзошел все, кроме одного местного растения (костяника), и цвел дольше, чем любой из его конкурентов. Комплексные программы борьбы с вредителями в Калифорнии, Колорадо и Висконсине также рекомендуют сладкий алиссум как красивое растение для предотвращения вредителей , но привлечение журчалок и других полезных растений — лишь одно из достоинств этого цветка. Прекрасная текстура алиссума и его раскидистая привычка делают его идеальным для окаймления клумб или посадки с другими цветами в контейнерах.0015 особо ароматный .

«Сладкий алиссум кажется самым ароматным по утрам», — говорит Дайана Джордж Чапин, садовод из Heirloom Garden of Maine. Большинство садоводов сходятся во мнении, что его аромат похож на мед или пчелиный воск. Чапин говорит, что когда она выращивает сладкий алиссум в подвесных корзинах в оранжерее, посетители часто спрашивают об ошеломляющем аромате, как только переступают порог. Во многих климатических условиях сладкий алиссум хорошо пересевает, но никогда не становится сорным. Лучше всего растет в прохладную погоду, но может погибнуть во влажной жаре.

Амми ( Амми майус, А. Вишнага )

«Полезные насекомые найдут себе дом в вашем саду, если вы будете выращивать много растений с зонтиками (соцветия со стеблями в форме зонтика), таких как укроп и фенхель», — говорит Линн Бычински, которая выращивает срезанные цветы в Лоуренсе. Кан., автор книги «Цветочный фермер». «Я выращиваю Ammi majus и Ammi visnaga , двух белоцветковых родственников, которые выглядят как дикие кружева королевы Анны», — говорит Бычински. Эти два вида имеют лишь небольшие различия; оба смотрятся в саду так же хорошо, как и в вазе, и вам, возможно, захочется добавьте их в свой арсенал для борьбы со слизнями и улитками . Когда египетские исследователи облили два вида улиток отваром амми, многие из них погибли, а выжившие отложили гораздо меньше яиц. Амми может пересаживаться, особенно в теплом климате, хотя это не так агрессивно, как кружево королевы Анны. Держите амми подальше от пастбищ, потому что животные, которые потребляют фурокумарины — присутствующие в семенах и других частях растений амми, становятся гиперчувствительными к свету и могут страдать от серьезных солнечных ожогов.

Настурция ( Tropaeolum majus )

Настурции настолько легко выращивать, что их рекомендуют для детских садов, и привлечение детей к выращиванию растений — это один из способов компенсировать то, что автор Ричард Лув называет расстройством дефицита природы. Настурция также фигурирует во многих списках устойчивых к оленям растений , а немецкие исследователи обнаружили, что листья и незрелые семенные коробочки настурции содержат редкое соединение серы, называемое глюкотропаолином, которое имеет антибактериальные свойства  — то, что известно коренным жителям Перу, которые издавна использовали настурцию как лекарственное растение.

Настурция листья и цветки тоже съедобны. На ферме Carolee’s Herb Farm в Хартфорд-Сити, штат Индиана, владелица Кэроли Снайдер готовит закуски, фаршируя цветы настурции сливочным сыром с травами. По словам Снайдера, уксус из настурции также красив и ароматен, с легким перечным вкусом. Мягко душистые цветки настурции имеют мягкий перечно-сладкий вкус, но листья гораздо острее. По вкусу они напоминают кресс-салат и содержат в 10 раз больше витамина С, чем большинство видов салата.

Подсолнечник ( Helianthus annuus )

Антропологи не уверены, намеренно ли индейцы Юго-Запада начали выращивать подсолнухи, или подсолнухи взяли на себя ведущую роль, следуя за племенами, вырастая в кучах мусора на окраинах поселений. Так или иначе, европейские исследователи в Америке быстро осознали ценность подсолнечника, который стал популярной культурой в России 19-го века. В то время религиозные правила запрещали использование обычных растительных масел во время Адвента и Великого поста, но подсолнечное масло не упоминалось в Священных Писаниях. В результате российские селекционеры создали продуктивные сорта, превратившие масличный подсолнечник в важную товарную культуру. (См. Биодизельное топливо: домашнее масло , чтобы узнать больше о применении подсолнечного масла. — НОВОСТИ МАТЬ-ЗЕМЛИ)

С тех пор сорта подсолнечника стали еще более разнообразными, и вы можете выбирать между высокими, прямостоячими формами, кустистыми, ветвящимися сортами и другими сортами, которые были выведены для срезанных цветов без пыльцы. В зависимости от сорта, который вы выберете, есть несколько творческих способов их посадки. В качестве семейного проекта вырастите кольца подсолнухов вместе с фасолью, чтобы создать секретный игровой домик для детей , или выращивать подсолнухи, чтобы привлечь крылатых пожирателей семян в свой двор.

Подсолнухи легко выращивать, хотя важно помнить, что это фототропные растения, которые будут извиваться, пока не повернутся в ту сторону, где солнечный свет сильнее всего. Выбор среди десятков разновидностей тоже может быть проблемой, но только не в том случае, если вы сосредоточитесь на своей цели. Хотите огромного гиганта? Попробуйте Sunzilla или Titan высотой от 12 до 14 футов. Высокорослые сорта также имеют тенденцию производить крупных, легко чистящихся семян для перекуса , но птицы не такие разборчивые. Черный подсолнечник, продаваемый как корм для птиц, обычно представляет собой низкосортные сорта масличных семян; очищенные продукты из птичьего корма часто являются браком в пищевой промышленности.

Стоит отметить, что большинство людей, страдающих аллергией на лесные орехи и арахис, могут безопасно употреблять семена подсолнечника. Существует даже альтернатива арахисовому маслу, изготовленная из семян подсолнечника, называемая Sunbutter, разработанная компанией SunGold Foods из Северной Дакоты с помощью ученых-пищевиков Министерства сельского хозяйства США. Солнечное масло растекается и готовится как арахисовое масло, и даже превзошло его в некоторых вкусовых тестах.

Лекарственные цветы: практичные многолетники

Выносливые многолетники отмирают зимой и вновь появляются весной. Многолетники очень популярны в более прохладном климате, отчасти потому, что они готовы и ждут, как только почва начнет прогреваться весной. Многие многолетники плохо себя чувствуют в более теплом и влажном климате, где корневые гнили и болезни листвы могут нанести тяжелый урон. Однако лилейники и некоторые другие многолетники могут пережить эти стрессы. Пять многолетних цветов, обсуждаемых здесь, будут процветать, если им будут предоставлены подходящие участки в широком диапазоне климатических условий.

Эхинацея ( Эхинацея пурпурная )

Эхинацею, которую часто называют пурпурной эхинацеей, легко выращивать, а ее цветы часто посещают пчелы и бабочки. Вы также можете использовать эхинацею для приготовления собственного лекарства, укрепляющего иммунную систему . Да, я читал исследование, опубликованное прошлым летом в New England Journal of Medicine , в котором сообщалось, что эхинацея не эффективна против вируса простуды, но я также читал последующие замечания Американского ботанического совета о том, что доза, используемая в исследования было на треть меньше, чем должно было быть.

Независимо от того, доказано ли это фармакологически или это просто плацебо, эхинацея мне помогает. Осенью я выкапываю 2-летние растения, отделяю их кроны, оставляю самые красивые корни и пересаживаю остальные. Я чищу киперы дочиста, сушу их на воздухе в течение дня, затем нарезаю и кладу в чистую стеклянную банку, добавляя несколько листьев для пунша. Я заливаю все стопроцентной водкой, завинчиваю пробку и даю настояться три недели, прежде чем процедить. К тому времени капля этого вещества на моем языке оставляет легкое онемение — свидетельство того, что полисахариды и другие соединения эхинацеи превратили водку в настоящую настойку. У меня не было простуды уже пару лет, так что если следующей группе исследователей, изучающих эхинацею, нужно что-то работающее, полагаю, я мог бы поделиться кое-чем из своего материала.

В последние годы селекционеры вывели целую радугу новых сортов эхинацеи, которые цветут желтыми, оранжевыми и красными цветами. Доступен даже запатентованный сорт с пестрыми листьями. Я пробую их, но до сих пор они не показали выносливости штамма диких цветов, который растет у меня на койке.

Лилейник ( Hemerocallis видов)

Лилейники, для сравнения, обладают выносливостью, чтобы гореть, а их похожие на веревки корни делают их полезными для борьбы с эрозией . У меня всегда было несколько лилий, но я никогда не понимал, почему некоторые садовники приходят в восторг от цветка, который живет всего один день. Теперь, когда повторно цветущих лилейников стало больше, я стал их большим поклонником — не столько из-за эффектных цветов, сколько из-за больших вкусных бутонов. Бутоны лилейника, собранные непосредственно перед тем, как они раскроются, и приготовленные в небольшом количестве оливкового масла до карамелизации до коричневого цвета (менее пяти минут), становятся чудесным маленьким овощем . Представьте нежность спаржи в сочетании с пикантным вкусом молодой фасоли, и вы получите тушеный бутон лилейника.

Вы также можете есть открытые цветы лилейника, но удалите тычинки перед тем, как нарезать лепестки в салат. Бутоны лилейника, цветы и даже молодые листья ели и использовали в качестве лекарства в Китае на протяжении тысячелетий. Конфуций рекомендовал употреблять лилейники, чтобы облегчить боль от горя, а недавние исследования в лаборатории биоактивных натуральных продуктов и фитоцевтики Мичиганского государственного университета показали, что лепестки лилейников насыщены множеством антиоксидантных соединений . Исследователи проанализировали лепестки Stella d’Oro, карликового повторно цветущего желто-оранжевого сорта, часто используемого в коммерческих ландшафтах, не требующих особого ухода. Другие желтоватые потомки Stella включают «Stella Supreme» и «Miss Mary Mary» — лилейник с самым продолжительным цветением, который я когда-либо выращивал.

Зеленый лук ( Allium tuberosum )

Кулинарная приправа и красивый цветок, листья молодого чесночного лука можно использовать в салатах или посыпать картофель. Чесночный лук также часто добавляют в многолетние выставочные сады, где он цветет с конца лета до начала осени и 9 лет.0015 привлекают многих полезных насекомых . «Звездные белые цветы на прочных стеблях прекрасны», — говорит Бычински. Вам не нужно беспокоиться о том, что они пахнут чесноком, потому что цветки чеснока имеют легкий сиреневый аромат. Рекомендуется удалять увядшие цветы, чтобы они не потеряли слишком много семян и не стали инвазивными. Если вы не можете взять их из своего сада, то соберите их, как только их черные семена затвердеют, и вымолотите их в бумажном мешке. Тогда вы сможете прорастить их и наслаждаться их пикантным вкусом в салатах и ​​бутербродах зимой, когда не хватает свежего урожая из сада.

Лаванда ( Лаванда, вида)

Роуз Мари Николс МакГи, владелица питомника Nichols Garden, говорит, что не была удивлена, обнаружив результаты японского исследования, которые подтвердили способность лаванды вызывать чувство расслабления , помогавшую испытуемым решать математические задачи. «Моя мама всегда клала пакетики сушеной лаванды в бельевой шкаф, и я уверен, что стал лучше спать», — говорит Николс МакГи. Лаванда использовалась в ароматерапии со времен Римской империи, и существует множество названных сортов, большинство из которых зимостойки в Зоне 6. Несколько суперароматных межвидовых гибридов, иногда называемых лавандинами, устойчивы в Зоне 5, в том числе крупноцветковые. цветущие ‘Fat Spike’ и ‘Marge Clark’ 9.0005

Чувственное удовольствие от лаванды очаровало многих ученых, которые подтвердили ее расслабляющее действие на морских свинках и лабораторных крысах. Чтобы помочь успокоить пожилых пациентов, несколько домов престарелых сообщили о хороших результатах распыления масла лаванды в воздухе перед сном. В саду вам не нужно ждать появления цветов, чтобы насладиться ароматом лаванды, потому что при растирании листья испускают взрыв аромата. Когда в начале лета цветет лаванда, пчелы так же тянутся к цветам, как и садовники. Высушенные стебли лаванды сохраняют аромат в течение нескольких месяцев.

Тысячелистник ( Achillea видов)

Если вы хотите выращивать цветы, которые будут жить вечно, одним из самых простых в выращивании и засушивании является тысячелистник, который бывает двух видов. Двухфутовый Achillea millefolium можно найти во всех цветах радуги, в то время как более высокий папоротниковый тысячелистник ( A. filipendulina ) несет большие желтые соцветия. Оба привлекают опылителей и других полезных насекомых . Вы также можете сделать из растений краситель от желтого до оливково-зеленого, но имейте в виду, что кипящий тысячелистник издает неприятный запах. Легенды гласят, что тысячелистник вырос из ржавчины, соскобленной с ахиллесова копья, и долгое время считалось, что горсти листьев останавливают кровотечение из ран, отсюда и такие прозвища, как устойчивый сорняк, солдатская рана и трава плотника. Однако лучше всего использовать тысячелистник как напоминание о лете. Вы можете высушить стебли, подвесив их пучками вниз головой или поставив вертикально в банку.

Чудеса леса

Тенистый лесной двор — отличное место, чтобы попробовать цветы, которые тысячелетиями использовались в качестве лекарственных растений. «Даже если вы начнете с малого, вы сможете вырастить достаточно растений, чтобы собрать урожай для производства собственной продукции», — говорит Джанин Дэвис, профессор Центра исследований и распространения горных садовых культур Университета штата Северная Каролина и соавтор (вместе с выращивающим женьшень Скоттом Персонсом). ) из Выращивание и продажа женьшеня, желтокорня и других лекарственных средств лесного происхождения . Некоторые из самых красивых лесных лекарственных средств включают розовый корень ( Spigelia marilandica ; показан ниже) и душистый черный кохош ( Actaea racemosa ), которые тысячи женщин используют для облегчения симптомов менопаузы. Дэвис также любит лапчатку, потому что она цветет ранней весной, и предлагает дикий имбирь в качестве красивого почвопокровного растения.

Эти и другие лекарственные цветы нетрудно выращивать, если им нравится место. «Разбросайте их в нескольких местах, потому что одно и то же растение может процветать в одном месте и отказываться расти в другом», — говорит Дэвис. Лесные лекарственные растения можно выращивать для получения прибыли (ее книга содержит культурные и финансовые рекомендации), но главное, что они могут сделать, — это увеличить разнообразие и красоту лесного двора. Когда Дэвис и ее муж недавно продали свой загородный дом, который включал в себя огромный лесной участок, который они щедро засадили лесными жителями, спрятанными среди извилистых тропинок, они получили свою запрашиваемую цену и в конечном итоге должны были выбирать среди покупателей.

Ответственный редактор Барбара Плезант сада на юго-западе Вирджинии, где она выращивает овощи, травы, фрукты, цветы и несколько счастливых цыплят. Свяжитесь с Барбарой, посетив ее веб-сайт .

11 съедобных цветов, потенциально полезных для здоровья и вечная традиция, но иногда цветы могут появиться и на вашей тарелке.

Съедобные цветы используются во многих кулинарных стилях, и их можно найти в меню по всему миру.

Не все цветы безопасны для употребления в пищу, но те, которые безопасны, могут придать уникальный вкус и цвет многим блюдам, включая салаты, соусы, напитки и первые блюда. Некоторые из них могут даже принести пользу здоровью.

Вот 11 съедобных цветов, потенциально полезных для здоровья.

Растения гибискуса производят большие, богато украшенные цветы, которые обычно растут в тропическом и субтропическом климате по всему миру. Существуют сотни видов гибискуса, но самый популярный съедобный сорт известен как розелла или 9.0003 Гибискус сабдариффа.

Цветы гибискуса могут достигать 15 см в диаметре и бывают самых разных цветов, включая красный, белый, желтый и различные оттенки розового.

Хотя гибискус иногда выращивают исключительно в декоративных целях, он также хорошо известен своими кулинарными и медицинскими применениями.

Цветок можно есть прямо с растения, но обычно его добавляют в чай, приправы, варенье или салаты. Многие культуры пьют чай из гибискуса из-за его целебных свойств.

Некоторые исследования показывают, что гибискус может помочь снизить кровяное давление и уровень холестерина, хотя необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять, как гибискус может поддерживать здоровье сердца (1, 2).

Чай ярко-красного цвета с терпким, несколько кисловатым вкусом. Его можно подавать горячим, но он особенно освежает со льдом в жаркий летний день.

Краткий обзор

Цветы гибискуса — это крупные красочные цветы, которые растут в теплом климате. Цветы можно есть в сыром виде, но их часто используют для приготовления травяного чая. Некоторые исследования показывают, что гибискус может оказывать положительное влияние на уровень холестерина и кровяное давление.

Одуванчики наиболее известны как упрямые садовые сорняки. Тем не менее, они являются очень питательными съедобными цветами.

У одуванчиков маленькие цветки — примерно 1–1,5 дюйма (2–4 см) в диаметре — с множеством крошечных ярко-желтых лепестков. Они поставляют различные растительные соединения, которые, как известно, обладают мощными антиоксидантными свойствами (3).

Интересно, что цветы — не единственная часть одуванчика, которую можно есть. Фактически, можно наслаждаться каждой частью этого так называемого сорняка, включая его корни, стебли и листья.

Одуванчиков можно есть бесконечно. Цветы можно есть сырыми, отдельно или добавлять в салат. Их можно панировать и жарить или использовать для приготовления желе и вина.

Корни часто заваривают для приготовления чая, а зелень можно употреблять в сыром виде в качестве салата или начинки для сэндвичей. Их также можно приготовить в рагу, запеканках или любом другом блюде, которое требует сытной зелени.

Краткая информация

Одуванчики считаются сорняками, но также являются очень питательными съедобными цветами. Цветы — съедобные в сыром или приготовленном виде — можно использовать для приготовления различных блюд, таких как желе и вино.

Поделиться на PinterestАнна Блажук/Getty Images

Лаванда — это древесная цветочная трава, изначально выращиваемая в некоторых частях Северной Африки и Средиземноморья. Фиолетовые цветки очень маленькие, но обильные.

Лаванда, вероятно, наиболее известна своим характерным ароматом, который известен своим успокаивающим действием (4).

Сочетание цвета и аромата делает лаванду особенно желанной добавкой к разнообразным продуктам, включая выпечку, сиропы, ликеры, травяные чаи, сухие приправы и смеси трав.

Его вкус хорошо сочетается как со сладкими, так и с острыми ингредиентами, включая цитрусовые, ягоды, розмарин, шалфей, тимьян и шоколад.

При приготовлении пищи с лавандой лучше всего начинать с небольшого количества и постепенно увеличивать его, пока не будет достигнут желаемый вкус, так как он может быстро стать непреодолимым.

Краткий обзор

Лаванда — цветок фиалки, который восхищает своим отчетливым ароматом. Его можно есть свежим или сушеным, и он хорошо сочетается с различными ингредиентами, такими как цитрусовые, ягоды и пряные травы.

Поделиться на PinterestTytia Habing/Stocksy

Существует почти 200 видов жимолости, но наиболее распространены японская и древесная разновидности. Ароматные цветы, обычно светло-желтые или белые, содержат нектар, который можно есть прямо из цветка.

Жимолость на протяжении веков была жизненно важной для традиционной китайской медицины (5).

Цветки и их экстракты принимают внутрь или наносят на кожу для лечения различных воспалительных состояний. Однако его эффективность в качестве лекарственной терапии для людей остается научно недоказанной (5).

В кулинарном мире жимолость чаще всего используется для приготовления чая или ароматного ароматного сиропа.

Сироп можно использовать для подслащивания чая со льдом, лимонада, йогурта и шербета или в качестве заменителя сахара в рецептах быстрого хлеба.

Хотя цветы жимолости и их нектар совершенно безопасны для употребления в пищу, обратите внимание, что ягоды некоторых сортов могут быть токсичными при попадании в организм в больших количествах (6).

Краткая информация

Жимолость – душистый цветок, известный своим отчетливым ароматом, сладким вкусом и традиционным лекарственным средством. Его можно есть прямо из растения или приготовить из него настоянный сироп, который дополнит многие блюда.

Поделиться на PinterestThitareeSarmkasat/Getty Images

Настурция является кулинарным фаворитом из-за ее ярких цветков и уникального пикантного вкуса.

И листья, и цветы настурции съедобны, их можно употреблять в приготовленном или сыром виде. У них перечный, слегка пряный вкус, хотя сами цветы мягче, чем листья.

Воронкообразные цветки обычно ярко-оранжевого, красного или желтого цвета. Из них получаются красивые украшения для тортов, пирожных и салатов.

Листья круглые и напоминают маленькие кувшинки. Они достаточно нежные, чтобы их можно было использовать в качестве зелени для салата или смешивать с соусом песто.

Настурция — это не только универсальный и привлекательный ингредиент, но и питательный продукт, содержащий множество минералов и полезных для здоровья соединений с антиоксидантным и противовоспалительным действием (7).

Краткая информация

Настурция — ярко окрашенный цветок, известный своим пикантным перечным ароматом. Его цветы и листья питательны и могут быть приготовлены различными способами.

Поделиться на PinterestHarald Walker/Stocksy

Огуречник, или звездоцвет, — это трава, которая дает нежные цветы в форме звезды. Цветы обычно голубые, но могут быть и белыми или розовыми.

В фитотерапии огуречник используется для лечения легких недомоганий, таких как боль в горле или кашель. Тем не менее, исследования на людях, подтверждающие его эффективность в качестве лекарственной терапии, немногочисленны (8).

На кухне нет недостатка в способах использования огуречника, так как и цветы, и листья съедобны. Цветы часто описываются как имеющие слегка сладковатый вкус, напоминающий огурец и мед.

Цветы можно есть свежими в салате или в качестве украшения для десертов и коктейлей, а также их можно готовить и добавлять в супы, соусы или пасту с начинкой. Огуречник также можно подавать в качестве самостоятельного овощного гарнира.

Краткая информация

Огуречник — это трава с маленькими голубыми цветками в форме звезды. Используемый как в традиционной медицине, так и в кулинарии, он служит прекрасным украшением салатов или коктейлей, а также может быть приготовлен в супах и соусах.

Поделиться на Pinteresttovfla/Getty Images

Портулак — это суккулент, который производит крошечные желтые цветы и толстые мясистые листья — и то, и другое съедобно, и его можно есть приготовленным или сырым.

Исторически портулак считался не более ценным, чем огородный сорняк. Тем не менее, это маленькое растение в последнее время стало очень популярным из-за богатого содержания питательных веществ.

Он полон витаминов, минералов и антиоксидантов, но его самым большим преимуществом в питании является содержание жира омега-3. На самом деле, портулак содержит больше омега-3, чем почти любой другой овощ такого рода (9). ).

Цветки и листья портулака можно добавлять в сыром виде во многие салаты и бутерброды. Их также можно обжаривать или готовить на пару с другими овощами в качестве гарнира или добавлять в ваши любимые супы. Вы можете даже подумать о том, чтобы попробовать это растение в кляре и обжарить.

Краткая информация

Портулак — это богатый питательными веществами суккулент, цветы и листья которого можно есть в вареном или сыром виде. Он обеспечивает широкий спектр витаминов и минералов, особенно омега-3.

Поделиться на PinterestКрис Гриффитс/Getty Images

Существует более 150 видов роз практически любого вообразимого размера и цвета. Самое приятное, что все они съедобны. Однако не все розы имеют одинаковый вкус.

Хорошее эмпирическое правило при выборе ароматной розы заключается в том, что если она приятно пахнет, она, вероятно, будет и вкусной. Однако ешьте только лепестки, потому что листья и стебли не очень вкусная закуска.

Лепестки роз имеют очень ароматный, цветочный и слегка сладковатый вкус.

Их можно есть сырыми, смешивать с различными фруктами или зелеными салатами или сушить и добавлять в мюсли или смеси трав.

Свежие лепестки роз также можно смешать и добавить в жидкость для приготовления напитков, джемов и желе с добавлением роз. Измельченные лепестки роз, добавленные к сахару или маслу, придают необычный вкус обычным ингредиентам.

Как и многие другие съедобные цветы, розы могут быть полезны для здоровья. Некоторые исследования показывают, что определенные соединения в розах могут играть роль в снижении беспокойства и расслаблении (10).

Резюме

Все сорта роз съедобны, но те, у которых самый сладкий аромат, скорее всего, будут иметь самый приятный вкус. Лепестки роз можно использовать для придания аромата жидкостям или добавлять в сахар или масло, чтобы улучшить ваши любимые рецепты.

Поделиться на PinterestЛюба Буракова/Stocksy

Если вы когда-нибудь выращивали кабачки в своем саду, вы, вероятно, знаете об их нежных цветках. Однако вы можете не знать, что эти цветы так же съедобны, как и сами тыквы.

Хотя эти соцветия образуются на всех видах тыквы, наиболее популярными являются кабачки. Цветки кабачка ярко-желтые, имеют форму длинного округлого колокольчика.

Эти цветы можно есть в сыром виде в качестве гарнира или нарезать и добавлять в салаты. Если вы чувствуете себя снисходительно, другой вкусный вариант — начинить цветы сыром с травами и жарить или запекать их, пока нежные лепестки не станут хрустящими.

Вам не нужно жертвовать урожаем тыквы, чтобы насладиться цветами. Только женские цветы могут превратиться в тыкву, поэтому придерживайтесь мужских цветов, чтобы обеспечить полный урожай (11).

Мужские цветки имеют длинный тонкий стебель и обычно растут вокруг внешних краев растения. Женские цветки, как правило, растут ближе к центру растения и имеют небольшой луковичный плод у основания цветка, где он встречается со стеблем.

Краткий обзор

Цветы, которые цветут на тыкве, можно есть сырыми, фаршированными или жареными. Если вы собираете прямо из сада, придерживайтесь мужских цветков, чтобы кабачки продолжали расти.

Поделиться на Pinterest Рут Блэк/Стоскси

На анютины глазки уже приятно смотреть, анютины глазки одинаково приятно есть.

Анютины глазки имеют маленькие цветки диаметром около 2–3 дюймов (5–8 см). Они бывают разных цветов, но наиболее распространены оттенки фиолетового, синего и желтого. У них пять перекрывающихся лепестков с темной областью в центре, напоминающей чернильное пятно.

Как правило, анютины глазки имеют мягкий, свежий и слегка цветочный вкус, хотя в зависимости от сорта вкус может варьироваться.

Поскольку анютины глазки могут иметь очень много цветовых вариаций, они служат отличным украшением десертов, таких как выпечка, пирожные и печенье. Для дополнительного вкуса вы можете засахарить лепестки, прежде чем добавлять их в блюдо.

Для более простого приготовления анютины глазки можно мелко нарезать и добавить в простой зеленый салат для придания им яркого цвета и текстуры.

Помимо уникального дополнения к еде, анютины глазки также являются богатым источником нескольких сильнодействующих растительных соединений, обладающих антиоксидантными и противовоспалительными свойствами (12).

Краткий обзор

Хотя анютины глазки обычно используются в декоративных целях, они являются ярким и питательным дополнением к различным десертам и салатам.

Поделиться на PinterestWestend61/Getty Images

Ромашка — это цветочное растение, веками используемое в кулинарии и народной медицине.

В медицинских целях ромашку часто употребляют для уменьшения беспокойства и улучшения качества сна (13, 14).

Цветы очень похожи на маргаритки, но намного меньше. Они придают слегка сладковатый землистый вкус продуктам, с которыми они готовятся.

Большинство рецептов требуют нагревания цветов в жидкости для извлечения их ароматов и биологически активных соединений. Листья и цветы обычно сначала сушат, но их можно использовать и в свежем виде.