Шафран википедия: Недопустимое название — Викисловарь

Шафран — это… Что такое Шафран?

Анна Шафран: фото, биография, фильмография, новости

Анна Шафран — российская журналистка, блогер и радиоведущая.

Биография

Анна Палюх (настоящая фамилия) родилась в канун Нового года в Твери в семье научного сотрудника и преподавателя. В юном возрасте у девочки проявилась любовь к чтению, а в школе — склонность к иностранным языкам. Помимо этого, Аня была довольно общительной, имела организаторский и артистический дар, которые особенно развились после занятий в театральном кружке.

Окончив среднюю школу, девушка поступила на работу в тверское отделение «Нашего радио», где некоторое время была диджеем.

В 2003-м она отправилась покорять Москву и устроилась на радио «Серебряный дождь».

Через год стала ведущей программы «Восточный экспресс» и в это время сменила настоящую фамилию на экзотический псевдоним. Известно, что девушка некоторое время жила в Египте, прониклась культурой и бытом страны, и, когда стал вопрос о выборе яркого запоминающегося для слушателей сценического имени для радиошоу, Анна вспомнила о дорогой восточной специи.

В 2008–2010 гг. работала в дуэте с Владимиром Соловьевым в выпусках утренней развлекательной передачи «Соловьиные трели» (1998–2010) на радио «Серебряный дождь», заменив на этой должности его напарницу Екатерину Шевцову. Шафран также вела выпуски «Однажды на Дожде» в дуэте с Леонидом Володарским и «Завтрак для чемпионов», где ее коллегой стал Алекс Дубас.

Работая на радио, Анна Шафран училась на историческом факультете РУДН, изучала философию, арабский, английский и французский языки. В 2009 году она окончила вуз с дипломом специалиста.

Анна Шафран: «За всю историю своей работы ни разу в жизни не столкнулась ни с какой дискриминацией по половому признаку. Не знаю, мне, наверное, так повезло… Я считаю, что именно эта ситуация дала мне возможность зарядиться такой колоссальной выдержкой, которой могут позавидовать многие».

После перехода Соловьева из шоу «Соловьиные трели» и «Серебряного дождя» на ВГТРК в августе 2010-го Анна Шафран с сентября того же года стала снова его соведущей в проекте «Полный контакт» на радио «Вести FM». Она также вела авторскую передачу «Принцип действия» и другие проекты — «Стратегия» и «Теория империй» с Сергеем Судаковым.

В 2018-м выпустила книгу «Государство чести. Монархия — будущее России».

С сентября 2019-го — ведущая авторской передачи «Главное с Анной Шафран», которая выходит на телеканале МПЦ «Спас».

3 мая 2020 года во время утреннего выпуска программы «Полный контакт» разгорелся конфликт между двумя его ведущими. Причиной спора стало обсуждение законопроекта «О едином федеральном информационном регистре». Анна Шафран высказала свое мнение о недостатках проекта, Соловьев в ответ говорил о сжатых сроках, недостаточных для внесения поправок. В разгар спора Шафран обвинила Соловьева в демагогии, в ответ соведущий предложил ей работать одной и уволил напарницу после двенадцати лет совместной работы на радио.

Личная жизнь

Воспитывает сына Льва.

Анна Шафран — фото, биография, личная жизнь, новости, Владимир Соловьев 2021

Биография

Журналистка Анна Шафран получила широкую известность благодаря совместным проектам с Владимиром Соловьевым. Сейчас женщина предпочитает работать самостоятельно и ведет авторские программы на радио и телевидении, блоги в социальных сетях, а также пишет книги.

Детство и юность

Несмотря на активность в социальных сетях, Анна избирательно предоставляет информацию о своей биографии. Например, не скрывает, что празднует день рождения 31 декабря, а вот год появления на свет предпочитает не афишировать. Известна и настоящая фамилия журналистки, которую до выбора звучного псевдонима знали как Анну Палюх.

Анна Шафран и Владимир Соловьев

Родилась и выросла Аня в Твери в образованной интеллигентной семье, где родители занимались наукой и преподаванием. Девочка с детства обожала читать, изучала иностранные языки и предпочитала гуманитарные предметы. К тому же отличалась общительностью, организаторскими способностями и любовью к творчеству. Артистические таланты она реализовывала в театральном кружке и даже мечтала одно время о карьере актрисы, правда, не в меньшей степени хотела стать философом.

Чтобы реализовать этот план, Анна переехала в Москву, где стала студенткой Российского университета дружбы народов. Здесь Шафран занималась историей и философией и получила диплом об окончании в 2009 году. К тому моменту за плечами женщины был опыт работы диджеем в тверском отделении «Нашего радио». Дальнейшую карьеру она решила связать с журналистикой.

Личная жизнь

Анна известна, умна и хороша собой, а потому ее личная жизнь привлекает пристальное внимание. Однако Шафран не стремится делать ее достоянием общественности, а потому о муже предпочитает не говорить. А вот любимого сына Льва ее материнская гордость скрыть не смогла. Фото мальчика время от времени появляются в «Инстаграме» телеведущей.

Анна Шафран с сыном

В феврале 2020 года во время отдыха в Сочи они вместе совершили заезд по олимпийской санно-бобслейной трассе при сопровождении профессионального пилота. Ощущения от 1,5-километрового скоростного спуска женщина сравнила с полетом в самолете-истребителе. Анна обожает острые ощущения, а потому в качестве хобби выбрала горные лыжи.

Журналистика

Шафран начинала карьеру в качестве радиоведущей. Она трудилась на станции «Серебряный дождь», занималась программой «Восточный экспресс», а также участвовала в совместных проектах с Леонидом Володарским («Однажды на “Дожде”») и Алексом Дубасовым («Завтрак для чемпионов»). Известность девушка обрела после вступления в тандем с Владимиром Соловьевым, на пару с которым стала выпускать «Соловьиные трели».

С 2010-го на радио «Вести FM» стало выходить шоу «Полный контакт», построенное на диалоге известного журналиста и его талантливой собеседницы. В мире и согласии ведущие проработали 10 лет, пока в июне 2020 года не вступили в конфликт прямо в эфире программы.

Анна Шафран и Александр Мясников

При обсуждении законопроекта о цифровизации Шафран выразила открытое несогласие с мнением именитого коллеги и даже назвала его демагогом, в результате чего Соловьев предложил ей покинуть место, и сотрудница ушла.

После увольнения журналистка без работы не осталась. На станции «Вести FM» она занимается авторскими проектами «Стратегия» и «Принцип действия». Здесь же Анна и Сергей Судаков ведут передачу «Теория империй». Помимо этого, у журналистки хватает забот и на телевидении. На ее счету участие в шоу Александра Мясникова «О самом главном», а также она еженедельно появляется в эфире телеканала «Спас» с итоговой воскресной программой «Главное с Анной Шафран».

Анна Шафран сейчас

Анна продолжает создавать радио- и телепередачи, а также ведет телеграм-канал и аккаунты в «Фейсбуке», «Твиттере» и «Инстаграме», где транслирует свои гражданские, политические и профессиональные взгляды.

Анна Шафран и Сергей Судаков

В частности, называет приговор, вынесенный Егору Жукову, слишком мягким. Журналистка уверена, что революционные призывы, грозящие привести к кровопролитиям, не должны оставаться безнаказанными.

Проекты

Радио:

• «Однажды на “Дожде”»
• «Завтрак для чемпионов»
• «Соловьиные трели»
• «Полный контакт»
• «Стратегия»
• «Принцип действия»
• «Теория империй»

Телевидение:

• «Главное с Анной Шафран»
• «О самом главном»

Анна Шафран — биография, новости, личная жизнь, фото

Анна Шафран

Анна Борисовна Шафран (урожденная Палюх). Родилась 31 декабря в Твери. Российская журналистка, радио- и телеведущая, писательница.

Анна Палюх, ставшая широко известной как Анна Шафран, родилась 31 декабря в Твери.

Свой год рождения Анна предпочитает скрывать.

Из семьи преподавателей.

С ранних лет много читала и углубленно занималась иностранными языками.

Высшее образование получила в Российском Университете Дружбы Народов, который окончила в 2009 году, обучалась на факультетах истории и философии. Владеет арабским, английским и французским языками.

Работала на радиостанция «Наше Радио». Затем стала ди-джеем на радиостанции «Серебряный дождь».

С 2004 года вела авторский проект под названием «Восточный экспресс», в котором рассказывала слушателям о странах Востока. Многие репортажи были сделаны непосредственно с места событий. Именно тогда она выбрала себе творческий псевдоним Шафран.

Работала в проекте «Однажды на Дожде» вместе Леонидом Володарским и в программе «Завтрак для чемпионов» с Алексом Дубасовым.

С 2009 года начала сотрудничать с известным журналистом Владимиром Соловьевым в передаче «Соловьиные трели», благодаря чему получила широкую известность.

С 2010 года начала появляться в эфире радиостанции «Вести FM». Проект под названием «Полный контакт» нашел свою нишу в сетке радиовещания и свою аудиторию. Параллельно вела медицинскую рубрику совместно с доктором Мясниковым. Затем создала авторскую программу «Принцип действия».

Ведет на радио авторскую программа «Стратегия», которая выходит в вечерний прайм с понедельника по пятницу.

Совместно с Сергеем Судаковым на «Вести FM» ведет программу «Теория империй».

Является ведущей итоговой программы на телеканале «Спас».

Пишет колонки в ряд изданий. Ведет свой интернет-проект «На шаг впереди» — геополитический прогноз совместно со Светланой Драган на одноимённом канале в YouTube.

Анна активно занимается благотворительной деятельностью. В частности, она посещает детские дома и помогает детям, оказавшимся в трудных жизненных ситуациях.

Написала книгу «Государство чести. Монархия — будущее России». Анна отстаивает тезис, что лучшей формой правления для России является самодержавная монархия. Стоит отметить, что организаторы московской книжной ярмарки Non/fiction отказали ей в проведении презентации книги.

3 июня 2020 года Анна Шафран и Владимир Соловьев объявили о прекращении совместной работы. Сначала об этом сообщил Соловьев в ходе своего утреннего шоу «Полный контакт». «Учитывая наличие у нее своих позиций — это ее право, она вполне может раскрыться в самостоятельных авторских программах, тем более они у нее есть. И на Вести FM, и на телевидении. Я думаю, что появятся еще дополнительные проекты. Она просто переросла этот формат и теперь начнет себя полностью проявлять как самостоятельная творческая единица», — сказал Соловьев.

Сама Шафран рассказала, что инициатива прекратить совместную работу в эфире исходит от Владимира Соловьева. Она уважает это решение после почти 12 лет сотрудничества. «В целом это была успешная и плодотворная работа. Я получила бесценный опыт, за который ему очень благодарна. Я от души ему желаю успехов всесторонних в его дальнейшей работе. Но так случается, что иногда люди в какой-то момент расходятся и идут уже своим путем. Просто работа в эфире, и в утреннем шоу в частности, это партнерство и подразумевает общий взгляд на вещи. А так вышло, что сейчас у нас разная позиция по ряду вопросов», — отметила Шафран.

Анна Шафран и Владимир Соловьев

Как стало известно, разногласия между соведущими возникли в том числе по закону о едином регистре, в который должны быть собраны все личные данные россиян. Его принятие обсуждалось в шоу Владимира Соловьева с участием Анны Шафран, и, в отличие от коллеги, Шафран встала на сторону тех, кто считает закон о регистре опасным и требующем дополнительного обсуждения.

«Утренние эфиры на радио и работа на утреннем шоу — это прежде всего партнерство. И рано или поздно возникает такая ситуация, при которой партнеры начинают расходиться друг с другом в точках зрения и в итоге больше не могут быть вместе», — заявила Анна Шафран.

Рост Анны Шафран: 170 сантиметров.

Личная жизнь Анны Шафран:

Замужем. Воспитывает сына Льва.

Анна Шафран и сын Лев

Библиография Анны Шафран:

2018 — Государство чести. Монархия — будущее России

последнее обновление информации: 04.06.2020

Имеретинский шафран. Специи и приправы

Имеретинский шафран

Имеретинский шафран, или бархатцы отмеченные, – однолетнее травянистое растение, относящееся к семейству астровых. В диком виде произрастает в Южной и Центральной Америке. В культуре широко распространено в Чили, Мексике, Бразилии, Марокко, Франции, Бельгии и многих других странах. На территории России в культуре встречается крайне редко.

Это растение имеет прямостоячий разветвленный и сильно облиственный стебель длиной до 50 см. Длина мелкорассеченных листьев составляет от 6 до 11 см. Крупные соцветия, появляющиеся в начале июля, собраны из язычковых цветков с ярко-желтыми венчиками. Плод – мелкая двусемянка темно-коричневого цвета. Плодоношение наблюдается с середины июля по сентябрь.

Имеретинский шафран относится к группе теплолюбивых культур, погибающих даже при незначительных заморозках. Для выращивания вида подходят открытые для солнечных лучей площадки с плодородными почвами. Растение хорошо переносит засуху. Однако регулярный (но не слишком обильный) полив способствует накоплению в надземных частях эфирных масел, широко применяющихся в кулинарии и медицине.

Размножают имеретинский шафран семенным или рассадным способом. Семена можно высевать либо в теплицу, либо в открытый грунт. Перед посевом и посадкой следует перекопать почву и внести суперфосфат (не более 0,5 кг/м2) и аммиачную селитру (до 0,4 кг/м2).

Посев семян рекомендуется производить после прогревания грунта. Заготовленные семена сеют лентами, сохраняя между рядами интервал 15 см. Их заделывают на глубину не более 3 см, в случае пересыхания поверхностного слоя почвы – на 5 см.

При выращивании рассады семена сеют в закрытый грунт за 40 дней до запланированного времени посадки материала на открытую площадку. При правильном уходе первые всходы обычно появляются спустя 10–12 дней после окончания посева. Прореживание нужно проводить после образования двух настоящих листьев.

В открытый грунт пересаживают растения с 4 или 5 листочками. После появления пяти или шести листьев в грунт вносят аммиачную селитру (не более 0,2 кг/м2). В период вегетации требуется регулярно поливать растения, удалять сорняки и рыхлить почву.

Верхнюю часть стеблей вместе с соцветиями срезают или скашивают в период интенсивного цветения (примерно в середине июля). Затем ее высушивают на затененной площадке. Кроме того, заготавливают и семенники растения с семенами, из которых затем получают масло.

Использование в народной медицине

Основным компонентом соцветий и семян имеретинского шафрана является эфирное масло, в составе которого выделены такие вещества, как оцимен, сабинен, п-цимоль, терпинен и др. В народной медицине цветки и семена растения часто назначают в качестве противоглистного, потогонного и мочегонного средства. Помимо этого, препараты из них способствуют укреплению кровеносных сосудов, а также улучшению работы поджелудочной железы и нервной системы. Их употребление рекомендовано при сахарном диабете, простуде, грибковых заболеваниях и снижении иммунитета.

Использование в кулинарии

Высушенные и растертые в порошок соцветия имеретинского шафрана используют при приготовлении блюд из овощей, фасоли и супов. Их применяют в качестве пряной приправы к говяжьему филе в орехово-томат ной заливке, жареному рубцу с помидорами или отварному поросенку.

Имеретинским шафраном часто сдабривают рыбу и птицу, добавляют в соусы.

Курица в пряно-остром соусе

Ингредиенты

1 кг куриного филе, 200 мл воды, 50 г репчатого лука, 20 г зубчиков чеснока, 40 г жира, 20 г шафрана имеретинского, 5 г кориандра, 20 г зелени кинзы, молотый красный перец, соль.

Способ приготовления

Куриное филе вымыть проточной водой, слегка обсушить салфеткой, после чего выложить в посуду с высокими стенками и тушить с добавлением жира в течение 15–20 минут.

Затем положить измельченный репчатый лук, всыпать молотый перец и соль.

Все перемешать и, влив немного воды, потомить еще 15 минут. Затем добавить кориандр и в течение 10 минут прогревать на слабом огне.

Тем временем в сковороде смешать оставшийся жир и имеретинский шафран. Смесь прокалить в течение нескольких секунд и после этого переложить в посуду с тушеной курицей.

Все хорошо перемешать, добавить толченый чеснок и мелко нарубленную зелень кинзы. Тушить на слабом огне 10–15 минут.

Суп куриный с помидорами и грецкими орехами

Ингредиенты

500 г куриной грудки, 3 л воды, 150 г репчатого лука, 20 г зубчиков чеснока, 500 г помидоров, 20 г пшеничной муки, 200 г грецких орехов, 50 г жира, 5 г семян кинзы, 20 г зелени укропа и кинзы, 20 г шафрана имеретинского, 5 г корицы, молотый черный перец, соль.

Способ приготовления

Куриную грудку промыть проточной водой, переложить в кастрюлю, залить водой и отварить до полуготовности.

В отдельной посуде спассеровать в жире мелко нарезанный репчатый лук, выложить куски куриного филе, влить небольшое количество бульона и потушить в течение 15 минут. Далее всыпать просеянную через сито пшеничную муку, добавить оставшийся куриный бульон и тушить на слабом огне 5 минут.

Затем положить очищенные от кожицы и измельченные помидоры, истолченные ядра грецких орехов, чеснок, имеретинский шафран, корицу, семена и рубленую зелень кинзы, молотый перец и соль.

Массу перемешать и прогревать на слабом огне в течение 15–20 минут.

Готовый суп перелить в супницу и, посыпав зеленью укропа, горячим подать к столу.

Закуска из вареных яиц в ореховой заливке

Ингредиенты

5 яиц, 200 г грецких орехов, 2 г зубчиков чеснока, 10 мл винного уксуса, 10 г шафрана имеретинского, 10 г зелени кинзы, соль.

Способ приготовления

Яйца отварить, очистить от скорлупы, разрезав каждое пополам, выложить на широкое блюдо.

Для приготовления орехового соуса ядра грецких орехов растолочь.

В полученную массу добавить порошок из цветков имеретинского шафрана, толченый чеснок, соль и рубленую зелень кинзы. Все тщательно перемешать и разбавить винным уксусом. Полученным соусом залить яйца.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Очаровательные цветы и изысканные пряности

Любимый нами карпатский крокус — это не только близкий родственник шафрана, из которого делают пряности, но и сам шафран. Они оба относятся к семейству ирисовых, но дикорастущий крокус, который растет в Карпатах и цветет весной, называется Шафран Гейфеля (Crocus heuffelianus), а для изготовления пряностей используют высушенные рыльца другого шафрана — Шафрана посевного (Crocus sativus), который цветет осенью. Вообще же род крокусових насчитывает ориентировочно 80 видов, но эти два — самые известные из них.

Слово «крокус» происходит от греческого ‘kroke’ — нить, потому что высушенные столбики (рыльца) крокусов их напоминают. Слово же «шафран» — от арабского ‘sepheran’ — желтый, поскольку из пыльцы растений издавна делали желтую краску.

БОЛЬШЕ ВСЕГО КРОКУСОВ РАСТЕТ В КАРПАТАХ, НА ПРИКАРПАТЬЕ И ПОДОЛЬЕ

Шафран Гейфеля назван в честь ботаника XIX столетия Йогана Гейфеля. В народе эти прекрасные цветы также называют «маслянками», «серенками» или «брандушками». Распространены крокусы в южных и восточных Карпатах, на Балканах. В Украине встречается также в Прикарпатье, Пруто-Днестровском междуречье, на Подолье, — рассказывает биолог Мария Савчук. — Но в Карпатах их больше всего, и все же  меньше, чем хотелось бы, поэтому растение оберегают от уничтожения и внесли в Красную книгу.

Однако есть места, где можно увидеть даже цветущие поля крокусов. Так, в уникальном селе Колочава, которое расположено в долине реки Теребли на Закарпатье, шафран Гейфеля каждую весну радует буйным цветением. Жизнь цветка недолговечна, всего две-три недели, в зависимости от погоды. Обычно первые цветы в «Долине Крокусов» появляются в конце марта и массово цветут до конца апреля. Цветы весеннего крокуса появляются на небольшом цветоносе раньше, чем успевают развиться листья, как только почва прогрелась под первыми лучами солнца. Из-за короткого стебля кажется, что они выходят непосредственно из клубнелуковиц, это очень красиво.

Колочаву ежегодно посещают тысячи туристов, чтобы увидеть удивительную долину крокусов. Местность считается самым экологическим уголком Закарпатья и входит в состав национального природного парка «Синевир». К слову, шафран Гейфеля называют еще цветком Луны. Считается, что период вегетации растения зависит от фаз ночного небесного светила: чем больше лунных дней, тем быстрее она развивается.

Среди причин уменьшения численности крокусов экологи называют преимущественно так называемый человеческий фактор: срывание цветов для букетов, выкапывание их для пересадки на приусадебные участки и продажу. Особенно это распространено в местностях, которые находятся недалеко от населенных пунктов, где люди бывают чаще всего. Эти территории вытаптываются, а со временем исчезают и цветы, потому что сбиратели часто вырывают растения вместе с клубнелуковицей, чтобы те дольше не вяли. А мы охотно их покупаем, чтобы посадить у себя на участке, часто не задумываясь о вреде и штрафах за продажу и приобретение растений, внесенных в Красную книгу.

ФОТО С САЙТА WIKIPEDIA.ORG

Крокусы охраняют прежде всего на территории биосферных заповедников «Карпатский» и «Медоборы», природных заповедников «Горганы», «Синевир», «Выжницкий», «Подольские Товтры», «Сколевские Бескиды», в ряду национальных природных парков, заказников, пямятников природы и заповедных урочищ. Но одной только охраной цветы не сохранишь, — подчеркивает Мария Савчук, — нужно, чтобы люди понимали важность того, что нам дарит природа, и не пытались ради собственных прибылей или единоличного владения распоряжаться им, обедняя окружающую среду.

По срокам цветения крокусы делятся на весенние и осенние, а по видам бывают нескольких цветов —  фиолетовыми, белыми, лиловыми и желтыми. Период цветения осенних крокусов — сентябрь-ноябрь. Весенний крокус зацветает в марте— апреле.

Весенние фиолетовые крокусы пользуются популярностью во многих странах, но особенно в туманном Альбионе — их почитают не только за красоту, но и за чрезвычайную жизнестойкость. Англичане считают, что любование этими удивительными цветами полезно прежде всего представителям сильной половины человечества: это настраивает на романтичное настроение, вселяет тягу к путешествиям и благородным поступкам.

ДЛЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПРЯНОСТЕЙ ИСПОЛЬЗУЮТ ПОСЕВНОЙ ШАФРАН

Посевной шафран в дикой природе не встречается, его специально выращивают для сбора и изготовления короля пряностей — шафрана.

Шафран издавна широко применяется в кулинарии многих стран мира. Он считается самой дорогой специей  — из 200 000 цветочков получают  лишь 1 кг шафрана, потому что каждый цветочек имеет всего 3 рыльца. Почти 90 процентов мирового шафрана собирают в Иране. Для сохранения аромата его собирают на рассвете, за несколько часов до раскрытия цветка, пытаясь не повредить тычинки, из которых, собственно, и изготовляют специи.

Ученые считают, что шафран относится к самым древим растениям, которые начал культивировать человек. В египетских текстах упоминание о нем датируется 1500 годом до нашей эры. В письменных источниках шумерской цивилизации еще раньше. Сохранилась также роспись на стенах Кносского дворца на Крите, где изображены люди, собирающие шафран.

ФОТО С САЙТА WIKIPEDIA.ORG

Из истории известно, что шафран использовался многими древними народами, и не только как приправа, но и как косметическое или лечебное средство. Археологические раскопки свидетельствуют, что это растение было хорошо известно еще в древнем Вавилоне. Римляне и греки использовали шафран для дезинфекции помещений, а в Малой Азии  он был  важной составляющей многих врачебных сборов. Шафран  вспоминается среди душистых трав и в книге «Песни Песен»,  в произведениях Гомера, Овидия, Гиппократа. Благодаря своей высокой цене шафран служил показателем проявления безумной расточительности римских императоров. Его подносили как изысканный подарок императорам, королям и папам. Известно также, что желтая обувь, платья, обрамления платьев и покрывала царей Мидии, Вавилона, Персии окрашивали шафраном.

В Китае правом красить одежду цветом шафрана пользовался лишь император. Именно шафран после смерти Будды стал цветом одежды его последователей (хотя впоследствии это стало зависеть от страны и конкретного монастыря).

ХИМИЧЕСКОГО ЗАМЕНИТЕЛЯ ШАФРАНА НЕ СУЩЕСТВУЕТ

Следует отметить, что шафран, который использовался в древние времена, и нынешний посевной — это все же две большие разницы, как говорят в Одессе. Нынешний шафран возник в результате мутации средиземноморского и в диком виде не встречается.

Пряности, изготовленные из него, имеют своеобразный изысканный вкус, даже наименьшее их количество в пище довольно ощутимо. Тонкий и приятный аромат и специфический вкус приправы не спутаешь ни с чем. Особенно популярен шафран в средиземноморской кухне, где сочетается со многими овощами и морепродуктами, а также в арабских странах. Используется он и в кондитерском производстве, для  ароматизации ликеров и безалкогольных напитков, его кладут в чай и кофе.

Известны и медицинские свойства шафрана, он укрепляет сердце, снижает уровень вредного холестерина, улучшает пищеварение, полезен для кожи. Но использовать его нужно крайне осторожно, поскольку «перебрав», можно ухудшить не только вкус блюда, но и самочувствие.

К слову, все попытки сделать химический заменитель шафрана потерпели фиаско — воспроизвести его уникальные качества в полной мере пока не удалось.

А вот посадить крокусы на своем приусадебном участке или даже в горшке на подоконнике — может каждый, кто любит эти прекрасные весенние цветы.

личная жизнь, биография, дети, муж |

Анна Шафран, пожалуй, самая таинственная из всех российских радио- и телеведущих. Ее биография состоит из одних белых пятен – ведь даже точно не известна дата рождения этой популярной и любимой многими слушателями Радио Вести ФМ красавицы-ведущей.

Известные факты из биографии

Инстаграм – shafran_anna

Анна Шафран действительно весьма загадочна и таинственна. Невозможно найти информацию о возрасте радиоведущей. Предположительно ей около сорока лет. Также стоит отметить, что Шафран – это псевдоним Анны. Настоящие имя и фамилия – Анна Палюк.

Инстаграм – shafran_anna

«Такой экстравагантный и загадочный псевдоним у ведущей появился, когда она, вернувшись из Египта, устроилась работать на радио «Серебряный Дождь». Она была ведущей рубрики на восточную тематику, и ей понадобился псевдоним, который бы ассоциировался у слушателей с загадочным Востоком и был созвучен ее имени. Поэтому было выбрано название самой дорогой и ценной восточной пряности».

Из того немного, что известно о загадочной Анне и ее биографии можно отметить, что она родилась в Твери. Свой день рождения Анна отмечает в конце года, по некоторым данным – 31 декабря. Ее рос и вес – 175 см и 55 кг. В детстве девочка мечтала стать актрисой, в школе участвовала в театральном кружке.

В ее семье не было радио и телеведущих или людей, связанных с журналистикой. Родители девушки занимались наукой, вероятно, были успешными учеными, достигшими определенных высот в своей профессии. Известно также, что у девушки есть сестра, которая пошла по стопам родителей.

Нет информации, что подтолкнуло Аню к выбору этой профессии, и была ли семья против ее выбора.

 

Инстаграм – shafran_anna

«По ее словам, выбирая кем быть, Анна попробовала стать актрисой, но не поступила в театральный вуз. Также ей не удалось поступить философский факультет. Поэтому она поступила на истфак Тверского государственного университета».

Известно, что она получила высшее образование в Университете Дружбы Народов, который окончила в 2009-м. В вузе Шафран изучала философию и готовилась стать переводчиком с арабского языка. За это время она освоила три иностранных языка и свободно владеет:

•  французским,
• арабским,
• английским.

Став переводчиком с арабского, Анна несколько лет прожила в Каире. Также она работала на арабоязычном отделении канала «Russia Today».

Начало карьеры

Инстаграм – shafran_anna

Первые шаги в своей профессии были сделаны в родной Твери на «Нашем Радио», где, победив в конкурсе, начала работать диджеем.

«К своей работе девушка относилась весьма серьезно. По ее словам, чтобы вовремя попасть на эфир, который начинался в 6 утра, ей приходилось вставать в три ночи и сорок минут добираться до электрички».

В 2003-м она перебралась на «Серебряный дождь», где также начинала диджеем, а вскоре получила и собственную программу – «Восточный экспресс». Широкий кругозор, отличное образование и коммуникабельность, позволяют ей вести беседы практически на любые темы. К тому же у ведущей приятный тембр, который завораживает радиослушателей. Такая яркая и талантливая радиоведущая не могла остаться незамеченной. И вскоре она уже была соведущей таких программ как:

•  «Завтрак для чемпионов»,
• «Однажды на Дожде»,
• «Соловьиные трели».

Инстаграм – shafran_anna

С 2010-го девушка получила предложение от «Вести FM» вести радиопрограмму «Полный контакт». Ее соведущим стал сам Владимир Соловьев, с которым она уже работала в программе «Соловьиные трели».

Тогда же она пробует свои силы в качестве телеведущей и начинает вести на канале «Россия-1» совместно с доктором Мясниковым программу «О самом главном». И это ей как всегда удается. Программа становится популярной у многочисленной армии телезрителей, а у ведущей становится еще больше поклонников и почитателей.

Частная жизнь

Инстаграм – shafran_anna

Несмотря на свою открытость и общительность радиоведущей, ее личная жизнь закрыта от посторонних глаз. Она тщательно скрывает любую информацию о своих романах, о том, есть ли у нее муж или любимый мужчина. В одной из радиопередач с Владимиром Соловьевым Анна обмолвилась, что вышла замуж в 21 год.

«В одном из интервью она пролила немного света на эту загадку, обмолвившись, что еще, будучи студенткой, проходила практику в Каире, где у нее случился роман с одним журналистом. Он был корреспондентом ИТАР ТАСС, который вызвался показать практикантам достопримечательности этой чудесной страны. В результате Анна получила предложение руки и сердца, которое она приняла».

Хотя ведущая замужем, она не любит говорить о своей приватной и семейной жизни. На все светские мероприятия Анна является одна, на страничках в соцсетях никогда не появляются фото, которые могли бы приоткрыть завесу тайны о личной жизни радиоведущей. Такая таинственность порождает множество толков и досужих вымыслов.

Поэтому постоянно ходят слухи о ее возможных романах с коллегами-журналистами или с другими известными людьми. Но никто ничего не знает достоверно. Одно время активно обсуждался возможный роман Анны Шафран и Владимира Соловьева. Сплетники даже поговаривали о том, что Соловьев – ее муж и отец ребенка. Слухи эти ничем и никем не подтверждены. Они давние коллеги. Тем более, что у Соловьева восемь детей от трех жен. Он третий раз женат и, по-видимому, счастлив в этом браке.

Анна Шафран с сыном. Инстаграм – shafran_anna

До недавнего времени поклонники не знали, есть ли у радиоведущей дети. На ее страницах в соцсетях подписчики постоянно задают подобные вопросы. Из официальной биографии известно, что у нее есть сын Лев. Однако она оберегает и его от докучливых репортеров и любопытных глаз. Только недавно появились Левины фото. Но кто его отец, живет ли он с семьей и принимает ли участие в воспитании ребенка не известно.

Сейчас мальчику около десяти лет. В 2015-м он стал первоклассником. Анна старается вырастить из него гармоничную личность – водит в музыкальную школу и на спортивные секции, обучает иностранным языкам.

«Несмотря на широкие возможности, знаменитая мама старается не баловать ребенка – у него нет новомодных гаджетов или супердорогих игрушек. Поскольку профессия радиоведущей отнимает много времени, за мальчиком присматривает няня. Однако Анна старается проводить с ним каждую свободную минуту, заполняя досуг походами в кинотеатр, игровые центры, детские кафе».

Социальные сети

Инстаграм – shafran_anna

Многочисленные поклонники Анны Шафран, пытаясь найти информацию о ее личной жизни, подписываются на ее странички в различных соцсетях. Нужно сказать, что о девушке нет статьи в Википедии, и она не зарегистрирована в ВКонтакте. Однако в этой сети есть группа, посвященная ей. Создатель и модератор группы – один из ее поклонников, которого интересует профессиональная деятельность ведущей.

Официально Шафран ведет страницы в таких социальных сетях:

1. Фейсбук – здесь ее можно отыскать под ником Shafran.Anna. Тут радиожурналистка делится личные записи, выставляет фото. Также допытливые поклонники могу узнать о ее взглядах, интересах и пристрастиях по перепостам из других групп, на которые она подписана.
2. Инстаграм. В этой сети радиоведущая под ником shafran_anna размещает фото и видео рабочих моментов, делает короткие посты. Иногда на этой страничке появляются фотографии ее сына. Также она часто размещает изображения моды прошлых лет. Практически под каждым есть короткие размышления журналистки о веяниях и тенденциях современной моды и моды прошлого.

Желающие пообщаться тут с Анной также вряд ли получат ответ. Шафран редко отвечает своим подписчикам, особенно на вопросы о личной жизни. Несмотря на это у нее огромное количество подписчиков – более 32 тыс.

3. Твиттер – это рабочий инструмент радио журналистки. Здесь ее можно найти под никнеймом @Anna_Shafran. В Твиттере она делает записи, касающиеся ее профессиональной деятельности, а также ретвиты Радио Вести ФМ.

Инстаграм – shafran_anna

Несмотря на то, что о личной жизни Анны Шафран практически ничего не известно, тем не менее, у нее большая армия поклонников, которые ценят ведущую за профессионализм и полную отдачу своему призванию. Кроме всего у ведущей доброе сердце. Она много занимается благотворительностью, помогая детям в сложных жизненных ситуациях и посещая различные детские дома.

4.9
/
5
(
27

голосов
)

шафран | База данных Firefly и Serenity

шафран
Биографические данные
Родился	2493
Пол	Женский [1]
Цвет волос	Клубничный блондин [1]
Род занятий (а)	Мошенник [1]
Псевдоним
Статистика
Принадлежность	Гильдия компаньонов (не подтверждено)

Шафран , также известный как Бриджит или Йоланда Хеймер , — очень хитрый мошенник, который принимает удобные имена для совершения краж.

История []

Предыдущий брак []

Шафран когда-то была замужем за Дурраном Хеймером, главнокомандующим в правительстве Союза союзных планет под псевдонимом «Иоланда». Через некоторое время она покинула Хеймера, создав впечатление, будто ее похитили. Хеймер, обнаружив, что одна из его служащих исчезла одновременно, предположил, что она ушла с ним, однако его мнение изменилось, когда он обнаружил труп своего служащего. Хеймер, искренне влюбленный в Шафран, обезумел.

Шафран обладала соблазнительными способностями, аналогичными способностям членов Гильдии Соратников, гильдии профессиональных куртизанок, хотя она использует эти навыки, чтобы обмануть других. ^[2]

Первая встреча с Малкольмом Рейнольдсом []

Некоторое время спустя Шафран находилась на планете на границе планет, когда над миром остановился транспортный корабль класса Firefly Serenity . Капитан Малькольм Рейнольдс, Рейнольдс и команда участвовали в торжествах с местными жителями, во время которых пьяный капитан Рейнольдс бессознательно участвовал в брачном ритуале с Шафран, которая изображала из себя местного жителя.Когда он покинул планету на борту Serenity на следующий день, забыв о ритуале питья, он обнаружил Шафран на борту корабля. Шафран был допрошен Рейнольдсом, который не знал, что он участвует в церемонии бракосочетания, и был убежден только тогда, когда Дерриал Бук, пастырь и член экипажа на Серенити , поддержал рассказ Шафран. Однако Рейнольдс не принял Шафран в качестве жены, и он начал искать способы избавиться от нее. ^[1]

Представившись покорной, стремящейся доставить удовольствие молодой женой, Шафран попыталась принести пользу Рейнольдсу, приготовив ему еду и убрав его покои.Несмотря на это, Рейнольдс все еще не принял ее в качестве своей жены, и поэтому Шафран была вынуждена использовать другие средства в своей общей схеме, чтобы передать Serenity и ее команду пиратам. Обнаружив Рейнольдса в его каюте, Шафран попыталась склонить его к половому акту с ней под предлогом того, что, даже если бы он после этого оставил ее в другом мире, она была бы счастлива в своей жизни. Рейнольдс был обманут ее поступком и поцеловал ее. Однако Шафран нанесла на губы помаду с наркотиками, и Рейнольдс потерял сознание. ^[1]

После того, как Рейнольдс вылетел, Саффрон предприняла попытку сделать то же самое с Хобаном Уошберном, пилотом Serenity . Уошберн из уважения к своему браку с другим членом экипажа Зои Аллейн Уошберн отклонил ее предложение. Шафран атаковал Хобана и лишил его сознания, прежде чем изменить курс Серенити , чтобы пираты могли захватить и утилизировать его. После того, как Шафран сбежала с корабля, членам экипажа Serenity удалось исправить курс корабля и избежать смерти.Затем они смогли отследить Шафран до снежного мира, учитывая ограниченное расстояние, на которое мог проехать украденный ею шаттл. Мал боролся с ней в ее каюте, прежде чем ее прижали, и она начала соблазнять и дразнить его. Он пытался вырвать из нее ее имя, но когда она перестала отвечать, он ее нокаутировал. ^[1]

Вторая встреча с Малкольмом Рейнольдсом []

Через некоторое время после «женитьбы» на Рейнольдсе Шафран взяла псевдоним Бриджит и вышла замуж за контрабандиста и друга Рейнольдса по имени Монти.Пробыв несколько месяцев в браке, Монти познакомился с Малкольмом Рейнольдсом и представил ее как свою «жену». Рейнольдс, узнав Бриджит, направил на нее оружие, и Шафран сделала то же самое. После того, как Монти договорился о временном прекращении огня, Рейнольдс доказал, что Шафран не была женой Монти, в результате чего Монти бросил Шафран с Рейнольдсом. ^[2]

Хотя Рейнольдс не хотел позволять Шафран жить, Шафран убедила его, что она знает важную информацию для предполагаемого ограбления, в котором все участники получат большое вознаграждение.Хотя Рейнольдс и команда не полностью ей доверяли, Шафран убедила их принять ее план. Без ведома Шафрана, у Рейнольдса есть член экипажа и компаньон, Инара Серра, которые тайно прибывают на место встречи для миссии заранее, на случай, если Шафран предаст Рейнольдса. ^[2]

Зайдя в дом ее бывшего мужа Дюррана Хеймера, Рейнольдс и Шафран попытались найти бесценный старинный лазерный пистолет Ласситер из коллекции Хеймера. Когда они нашли пистолет, Хеймер обнаружил пару и, похоже, очень обрадовался возвращению своей «жены».Шафран, представившаяся, как будто ее похитили, продолжила лживую историю, прежде чем в конце концов признала вариант правды. Хеймер, который сообщил, что звонил федеральным маршалам Альянса для ареста пары, был выведен из строя Шафран после того, как раскрыл это. Шафран и Рейнольдс сбежали, пробившись через многочисленных федеральных маршалов и бросив пистолет в мусоропровод, который был перепрограммирован командой Serenity , чтобы сбросить свой груз в пустыне. ^[2]

По дороге в пустыню Шафран обманула Рейнольдса, поверив, что она искренне расстроена, и украла его пистолет. Держа его под дулом пистолета, Шафран заставила Рейнольдса раздеться и бросила его голым в пустыне. Подойдя к месту встречи, Шафран встретила Инару, у которой уже был пистолет. Инара запер Шафран в мусорном ведре перед тем, как уйти, чтобы спасти Рейнольдса, а Шафран осталась ждать, пока федеральные маршалы прибудут в это место. ^[2]

Характер и черты характера []

Настоящее имя Шафран неизвестно команде Серенити: она выдает себя за «Бриджит» для друга Мэл, контрабандиста Монти, и как «Иоланду» для Дуррана Хеймера, богатого владельца антиквариата «Ласситер»; оба они также женились на ней.Мал шутит над этим недоразумением, называя ее «Йо-Сафф-Бридж». Мал называет Дуррана своим «настоящим» мужем, поскольку Дурран — единственный из ее мужей, к которому она, кажется, искренне чувствует и сожалеет о том, что солгала. ^[2]

По словам Инары Серра, Шафран проходила обучение в Гильдии компаньонов. Эта организация легальных куртизанок из высшего общества предоставила своим членам психологическое образование, которое позволило им установить со своими клиентами нечто большее, чем просто сексуальные отношения.Шафран использует эти навыки, чтобы помочь ей соблазнить свои отметины, даже пытаясь соблазнить саму Инару. ^[1]

И Рейнольдс, и Дюрран подозревают, что Шафран психически неуравновешенна, потому что она возвращается к женским уловкам, когда ее поймают или поймают. Обычно это следует за событиями агрессии или полного презрения к ее жертвам. Ее дальнейшее выживание предполагало, что обычно это была успешная стратегия. Казалось, она никому не могла доверять, говоря Мэл, что все играют всех остальных. ^[1]

За кадром []

Шафран впервые был показан в сериале Firefly «Наша миссис.Рейнольдс »и была основной частью эпизода. Позже она появилась в эпизоде« Мусор ». Шафран играла Кристина Хендрикс.

Интересные факты []

• Шафран — самая дорогая пряность в мире.
• Со строгой технической точки зрения Мал действительно может состоять в законном браке с Шафран. Однако, как сам Мал указывает в «Trash», Шафран обманула такое количество мужчин, что она, по всей вероятности, «замужем» за несколькими десятками разных мужчин одновременно.Поэтому он лично не считает это юридически обязательным.

В настольной игре Иоланда, Шафран и Бриджит считаются отдельными членами экипажа, но не могут быть в игре одновременно.

Появления []

Примечания и ссылки []

Торговля шафраном — Переиздание Википедии // WIKI 2

Шафран — одна из самых дорогих специй в мире по весу. Шафран состоит из рыльц, собранных из стерильных шафрановых шафранов Crocus sativus , которые размножаются вегетативно.Полученные высушенные «нити» ^{[N 1]} отличаются горьким вкусом, ароматом сена и легкими металлическими нотками. Шафрановый крокус неизвестен в дикой природе; его наиболее вероятный предшественник, Crocus cartwrightianus , возник на Крите или в Средней Азии; Шафрановый крокус произрастает в Юго-Западной Азии и впервые был выращен в районе, ныне известном как Греция.

«Шафран, например, когда-то считался менее уважаемым, чем сегодня, потому что крокус, из которого он извлекается, не был особенно загадочным.Он процветал в европейских странах, простирающихся от Малой Азии, где он возник, до Шафрана Уолдена в Англии, где он был натурализован. Лишь впоследствии, когда его трудоемкое выращивание сосредоточилось в основном в Кашмире, он стал казаться достаточно экзотическим, чтобы считаться одной из самых ценных специй ». Евразии омывается Средиземным морем на юго-западе, Индией и Китаем на северо-востоке.Основные производители предметов старины — Иран, Испания, Индия и Греция — продолжают доминировать в мировой торговле.

Выращивание шафрана в Америке было начато членами церкви Швенкфельдер в Пенсильвании. В последние десятилетия культивирование распространилось на Новую Зеландию, Тасманию и Калифорнию. На долю Ирана приходилось около 90–93 процентов годового мирового производства за последнее время, и, таким образом, Иран доминирует на экспортном рынке в количественном выражении. ^{[ требуется ссылка ]}

Энциклопедия YouTube

• Какая самая дорогая специя в мире? | Тропа специй | Абсолютная история

• Работа на день | Зарабатывайте 1000000 рублей в месяц с небольшими инвестициями | Лучшие бизнес-идеи на английском языке

Содержание

Современная торговля

Продажа шафрана и других специй в Иране

Производители

Почти весь шафран произрастает в поясе, ограниченном Средиземным морем на западе и горным Кашмиром на востоке.Все остальные континенты, кроме Антарктиды, производят меньше. В 1991 году ежегодно собирают около 300 т (300 000 кг) целых ниток и порошка, из которых 50 т (50 000 кг) составляют шафран высшего сорта «купе».

Иран на сегодняшний день является самым важным производителем в мире с объемом производства 430 тонн в 2019 году, ^[9] Большая часть иранского урожая предназначалась для экспорта. Иран не является членом ВТО из-за истории государственных дел и политических отношений после Исламской революции. С тех пор Иран оставался неучастником ВТО, в основном из-за противодействия США. ^[10] Сегодня действуют санкции и ограничения ЕС на торговлю с Ираном. ^[11] Основные районы производства Croci stigma находятся в провинции Хорасан. Несмотря на санкции против Ирана и потерю прямых продаж в США, в конце 2019 года экспорт восстановился, поскольку рынки для ценной продукции были расширены. Большая часть иранского шафрана экспортируется в Турцию и Испанию, где он сортируется и перепродается на мировом рынке. В 2020/21 году производство значительно снизилось из-за трудоемкого процесса сбора шафрана, которому препятствовала пандемия Covid-19.Фермеры были вынуждены использовать растительный источник в качестве корма для животных. Из-за экономических санкций некоторые производственные предприятия также прибегли к контрабанде шафрана из страны, чтобы получить более высокую прибыль от прямых продаж. ^{[12] [13] [14]}

Индия является вторым по величине производителем с годовым объемом производства 22 тонны в 2019 году. ^[15] Большая часть шафрана в регионе выращивается в более климатически подходящем Кашмире. долина », область Пампоре в штате Джамму и Кашмир в Индии.Греция является третьим по величине производителем, за ней следуют Афганистан, Марокко и Испания.
Афганистан возобновил возделывание земель в последние годы; в беспокойном Кашмире он пошел на убыль. Несмотря на многочисленные усилия по выращиванию в таких странах, как Австрия, Англия, Германия и Швейцария, только в избранных регионах продолжают сбор урожая в Северной и Центральной Европе. Среди них — небольшая швейцарская деревня Мунд в кантоне Вале, где ежегодно производят несколько килограммов шафрана. Микромасштабное культивирование происходит в Тасмании, Китае, Египте, Франции, Израиле, Мексике, Новой Зеландии, Турции (особенно Сафранболу), Калифорнии и Центральной Африке.

Кехва готовится путем кипячения нескольких специй, в том числе корицы, кардамона и шафрана, и часто подается горячим с медом и миндальной стружкой и является бодрящим и освежающим напитком. ^[19] Кашмирский шафран из Индии известен во всем мире как пряность. Омолаживает здоровье, используется в косметике и в лечебных целях. Он ассоциируется с традиционной кашмирской кухней и представляет собой богатое культурное наследие региона. Уникальными характеристиками кашмирского шафрана являются его более длинные и толстые рыльца, естественный темно-красный цвет, сильный аромат, горький вкус, обработка без химикатов и большое количество кроцина (сила окраски), сафранала (ароматизатор) и пикрокроцина (горечь). ^[20] Шафран, выращиваемый в Индии, в основном бывает трех видов: «Lachha Saffron», рыльца которого только что отделены от цветов и высушены без дальнейшей обработки; «Mongra Saffron», у которого рыльца отделяют от цветка, сушат на солнце и обрабатывают традиционным способом; и «гучхи шафран», то же самое, что и лача, за исключением того, что высушенные рыльца последнего неплотно упакованы в герметичные контейнеры, в то время как у первых рыльца соединены вместе в пучок, связанный тканевой нитью. ^[20]

Через Европейский Союз существует охраняемый географический статус для выращивания в регионах Ла-Манча, Испания, Л’Акуила, Абруццо, Италия, и вокруг Козани, Западная Македония, Греция. ^[21] В индийских штатах Джамму и Кашмир действует All J&K Saffron Growers & Deilers Association , цель которой — продвигать справедливую торговлю и права фермеров, выращивающих шафран, а также продвигать торговлю пряностями. ^{[22] [23]}

Цена

Факторы, определяющие затраты

Высокая стоимость шафрана объясняется сложностью ручного извлечения большого количества мелких рыльц, которые являются единственной частью шафрана с желаемым ароматом и вкусом.Чтобы получить товарное количество шафрана, необходимо обработать непомерное количество цветов. Для получения 1 фунта (0,45 кг) сухого шафрана необходимо собрать около 50 000 цветов, что эквивалентно площади культивирования футбольного поля ассоциации, или примерно 7 140 м ² (0,714 га). По другой оценке, для производства одного фунта сухого шафрана необходимо около 75 000 цветов. Это также зависит от типичного размера стигмы каждого сорта шафрана. Еще одна сложность связана с одновременным и кратковременным цветением цветов.Так как для получения даже смехотворного количества сухого шафрана необходимо так много цветов крокуса, сбор урожая может стать безумным делом, требующим около сорока часов напряженного труда. В Кашмире тысячи производителей должны непрерывно работать с реле в течение одной или двух недель, днем ​​и ночью.

После извлечения рыльца необходимо быстро высушить, чтобы разложение или плесень не испортили товарный вид партии. Традиционный метод сушки включает распространение свежих рыльц на сетки с мелкими ячейками, которые затем обжигаются на раскаленных углях или дровах или в отапливаемых духовкой помещениях, где температура достигает 30–35 ° C (86–95 ° F) в течение 10–12 лет. часы.После этого сушеные специи желательно укупорить в герметичных стеклянных емкостях. ^{[N 2]}

Актуальные цены

За грамм, цены варьируются от 65 долларов США, согласно оценке 2015 года, ^[28] 5,20 фунтов стерлингов (Ла-Манча), согласно оценке, проведенной в течение 2014 года, ^[29] и 20 евро, согласно оценке 2011 год оценка. ^[21] Оптовые количества низкосортного шафрана могут достигать 500 долларов США за фунт; розничные затраты на небольшие суммы могут в десять раз превышать эту норму.В западных странах средняя розничная цена составляет около 1000 долларов США за фунт. В других местах цены сильно различаются, но в среднем, как правило, ниже. Высокая цена в некоторой степени компенсируется небольшими количествами, необходимыми на кухне: максимум несколько граммов в лечебных целях и несколько нитей максимум в кулинарии; в фунте от 70 000 до 200 000 нитей.

Цена, установленная в 2014 году на шафран, выращиваемый в Англии, составляла 15 фунтов стерлингов за 0,2. грамм, который продается в Fortnum & Mason, и грамм по цене не более 75 фунтов стерлингов. ^{[ необходима ссылка ]}

Шафран известен тем, что иногда его вес больше, чем у золота. ^{[28] [29]}

Покупатели

Опытные покупатели шафрана часто руководствуются эмпирическими правилами при принятии решения о покупке. Они могут искать нити ярко-малинового цвета, легкой влажности и эластичности. Они отвергают нити, показывающие характерный тусклый кирпично-красный цвет, свидетельствующий о старом сырье, и обломки, собранные на дне емкости, что свидетельствует о хрупкой сухости, связанной с возрастом.Такие выдержанные образцы, скорее всего, встречаются во время основного июньского сезона сбора урожая, когда розничные торговцы пытаются очистить старые запасы предыдущего сезона и освободить место для урожая нового сезона. Покупатели рекомендуют использовать только нитки текущего сезона. Авторитетные оптовые и розничные торговцы шафраном укажут год сбора урожая или два года, которые ограничивают дату сбора урожая; Таким образом, урожай конца 2002 года будет показан как «2002/2003».

В течение всего 2013 года храм Гуруваюр в Индии, известный как особо богатый, имел договор с Jammu & Kashmir Agro Industries Development Corporation о регулярных закупках на сумму, равную 10 кг в месяц. ^[23]

Размер рынка и тенденции

По прогнозам, использование шафрана во всем мире после 2019 года вырастет с 944 миллионов долларов США до 1,6 миллиарда долларов США в 2027 году, особенно в качестве косметического и фармацевтического ингредиента в средствах по уходу за волосами и пищевых добавках. Его обычное использование в качестве альтернативы искусственным красителям в этнической кухне и текстильных изделиях еще больше увеличило прогнозируемые продажи специи. Ограничения предложения из-за санкций против Ирана и высокие производственные затраты, вероятно, приведут к росту цен, поскольку мировой спрос на шафран почти удвоится в следующем десятилетии. Чистые рыльца шафрана часто смешивают с тычинками, чтобы добавить «мертвый» (читай: «бесполезный») вес. Мягко говоря, тычинки мало кулинарны, но все же добавят фирменный желтый цвет шафрана. Порошок шафрана должен быть красно-оранжевым, а не желтоватым.

Ссылки

Книги

• Dalby, A. (2002), Dangerous Tastes: The Story of Spices (1-е изд.), University of California Press, ISBN 978-0-520-23674-5
• Григг Д.B. (1974), Сельскохозяйственные системы мира (1-е изд.), Cambridge University Press, ISBN 978-0-521-09843-4
• Hill, T. (2004), Современная энциклопедия трав и специй: приправы для глобальной кухни (1-е изд.), Wiley, ISBN 978-0-471-21423-6
• Kafi, M .; Коочеки, А .; Rashed, M. H .; Nassiri, M. (ред.) (2006), Saffron ( Crocus sativus ) Производство и обработка (1-е изд.), Science Publishers, ISBN 978-1-57808-427-2 CS1 maint: дополнительный текст: список авторов (ссылка)
• Кей, Джон (2005): Маршрут пряностей: история . Джон Мюррей, Великобритания ISBN 0 7195 6805 6
• Major, J. (1892), «История Великой Британии, а также Англии и Шотландии», Публикации Шотландского исторического общества , University Press, 10
• McGee, H. (2004), On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen , Scribner, ISBN 978-0-684-80001-1
• Негби, М.(ред.) (1999), Saffron: Crocus sativus L. , CRC Press, ISBN 978-90-5702-394-1 CS1 maint: дополнительный текст: список авторов (ссылка)
• Рагхаван, С. (2006), «Шафран», Справочник по специям, приправам и ароматизаторам (2-е изд.), CRC Press, ISBN 978-0-8493-2842-8
• Rau, S. R. (1969), The Cooking of India , Foods of the World, Time-Life Books, ISBN 978-0-8094-0069-0
• Уиллард, П.(2002), Секреты шафрана: бродячая жизнь самой соблазнительной пряности в мире , Beacon Press, ISBN 978-0-8070-5009-5

Журнальные статьи

• Абдуллаев, Ф.И. (2002), «Химиопрофилактические и опухолевые свойства шафрана ( Crocus sativus L.)», Experimental Biology and Medicine , 227 (1), стр. 20–5, DOI: 10.1177 / 153537020222700104, PMID 11788779, S2CID 40798771, получено 11 сентября 2011 г.
• Ассимопулу, А.N .; Papageorgiou, V.P .; Sinakos, Z. (2005), «Активность экстракта Crocus sativus L. по удалению радикалов и его биоактивные компоненты», Phytotherapy Research , 19 (11), стр. 997–1000, DOI: 10.1002 / ptr. 1749, PMID 16317646, S2CID 235
• Boskabady, M. H .; Ghasemzadeh Rahbardar, M .; Nemati, H .; Эсмаилзаде, М. (2010), «Ингибирующее действие Crocus sativus (шафран) на гистаминовые (h2) рецепторы трахеальных цепей морских свинок», Die Pharmazie , 65 (4), стр.300–5, PMID 20432629
• Chang, P. Y .; Kuo, W .; Liang, C.T .; Ван, К. К. (1964), «Фармакологическое действие ( zà hóng huā — Crocus sativus L.): влияние на матку и эстральный цикл», Yao Hsueh Hsueh Pao , 11
• Chryssanthi, D. G .; Dedes, P. G .; Караманос, Н. К .; Cordopatis, P .; Ламари, Ф. Н. (2011), «Кроцетин подавляет инвазивность клеток рака молочной железы MDA-MB-231 посредством подавления регуляции матриксных металлопротеиназ», Planta Medica , 77 (2), стр.146–51, DOI: 10.1055 / s-0030-1250178, PMID 20803418
• Deo, B. (2003), «Выращивание шафрана — самая дорогая пряность в мире» (PDF), Crop and Food Research , New Zealand Institute for Crop and Food Research (20), заархивировано из оригинала (PDF) 27 декабря 2005 г., получено 10 января 2006 г.
• Дхармананда, С. (2005), «Шафран: лекарственное средство-антидепрессант», Институт традиционной медицины , заархивировано из оригинала 26 сентября 2006 г., извлечено 10 января 2006 г.
• Подагра, Б.; Bourges, C .; Paineau-Dubreuil, S. (2010), «Satiereal, экстракт Crocus sativus L., , уменьшает перекусывание и увеличивает чувство сытости в рандомизированном плацебо-контролируемом исследовании здоровых женщин с умеренным избыточным весом», Nutrition Research , 30 (5), стр. 305–13, DOI: 10.1016 / j.nutres.2010.04.008, PMID 20579522
• Hasegawa, J. H .; Курумбор, С.К .; Наир, С. С. (1995), «Шафрановая химиопрофилактика в биологии и медицине: обзор», Cancer Biotherapy , 10 (4), стр.257–64, DOI: 10.1089 / cbr.1995.10.257, PMID 85
• Hosseinzadeh, H .; Карими, G .; Ниапур, М. (2004), «Антидепрессивный эффект Crocus sativus L. Экстракты стигмы и их составляющие, кроцин и Safranal, у мышей», Acta Horticulturae , Международное общество садоводческих наук (650), стр. 435– 445, DOI: 10.17660 / actahortic.2004.650.54, получено 23 ноября 2009 г.
• Nair, S.C .; Панникар, Б .; Паниккар, К. Р. (1991), «Противоопухолевая активность шафрана ( Crocus sativus )», Cancer Letters , 57 (2), стр.109–14, DOI: 10.1016 / 0304-3835 (91)

  -T, PMID 2025883

• Rubio-Moraga, A .; Castillo-López, R .; Gómez-Gómez, L .; Ахразем, О. (2009), «Шафран — мономорфный вид, выявленный RAPD, ISSR и микросателлитными анализами», BMC Research Notes , 2 , p. 189, DOI: 10.1186 / 1756-0500-2-189, PMC 2758891, PMID 19772674

Разное

• Кортни П. (2002), «Золото Тасмании Шафран», Стационарный , Австралийская радиовещательная корпорация.(опубликовано 19 мая 2002 г.), дата обращения 29 сентября 2011 г.
• Katzer, G. (2010), «Saffron ( Crocus sativus L.)», Gernot Katzer’s Spice Pages , получено 3 декабря 2012 г.
• Лак Д. (1998), «Kashmiris Pin Hopes on Saffron», BBC News (опубликовано 11 ноября 1998 г.), получено 11 сентября 2011 г.
• Малик, Н. (2007), Руководство по шафрану для Афганистана (PDF), Программа развития сельских районов DACAAR, заархивировано из оригинала (PDF) 9 сентября 2011 г., извлечено 17 сентября 2011 г.
• Парк, Дж.B. (2005), «Saffron», USDA Phytochemical Database , заархивировано из оригинала 25 сентября 2006 г., извлечено 10 января 2006 г.
• Tom, N. (2015), «О торговле шафраном», ULBIRAN (опубликовано 15 ноября 2015 г.), заархивировано из оригинала 15.08.2016, получено 19 июля 2016 г.

Эта страница последний раз была отредактирована 7 июля 2021 в 14:09

Файл: Иранские шафрановые нити.jpg — Wikimedia Commons

Сводка [править]

Описание Иранские шафрановые нити.jpg	Deutsch: Safranfäden aus dem Iran Английский: Иранские шафрановые нити
Дата	до апреля 2005 г. дата QS: P, + 2005-04-00T00: 00: 00Z / 7, P1326, + 2005-04-00T00: 00: 00Z / 10
Источник	Сфотографировал себя
Автор	Райнер Зенц

Лицензирование [править]

Public domainPublic domainfalsefalse

Это произведение было передано в общественное достояние его автором, Rainer Zenz .Это применимо во всем мире. В некоторых странах это может быть невозможно по закону; в таком случае: Райнер Зенц предоставляет любому право использовать это произведение в любых целях, , без каких-либо условий, если только такие условия не требуются по закону.

Исходный журнал загрузки [править]

Переведено из de.wikipedia в Commons.

Оригинальная страница описания была здесь. Все следующие имена пользователей относятся к de.wikipedia.

Щелкните дату / время, чтобы просмотреть файл, который был загружен в тот момент.

	Дата / время	Миниатюра	Размеры	Пользователь	Комментарий
текущий	02:15, 15 января 2006 г.		1,613 × 1,545 (497 КБ)	(Сараваск) обсуждение | вклад)	== Информация об источнике == Источник изображения: [http://de.wikipedia.org/wiki/Bild:Safran2.jpg Bild: Safran2.jpg] (в немецкоязычной Википедии). Фотограф: de: Benutzer: Райнер Зенц. == Переводы == * Saffraan * Saffron * Azafran * krokus sativus

Вы не можете перезаписать этот файл.

Следующие другие вики используют этот файл:

• Использование на af.wikipedia.org
• Использование на ar.wikipedia.org
• Использование на arz.wikipedia.org
• Использование на az.wiktionary.org
• Использование на bg.wikipedia.org
• Использование на bh.wikipedia.org
• Использование на bn.wikipedia.org
• Использование на млрд. Руб.wiktionary.org
• Использование на ca.wikipedia.org
• Использование на ca.wikiquote.org
• Использование на cs.wikipedia.org
• Использование на cy.wikipedia.org
• Использование на de.wikipedia.org
• Использование на dv.wikipedia.org
• Использование на en.wikipedia.org

Посмотреть более глобальное использование этого файла.

Этот файл содержит дополнительную информацию, такую ​​как метаданные Exif, которые могли быть добавлены цифровой камерой, сканером или программным обеспечением, используемым для их создания или оцифровки.Если файл был изменен по сравнению с исходным состоянием, некоторые детали, такие как временная метка, могут не полностью отражать данные исходного файла. Отметка времени точна ровно настолько, насколько точны часы в камере, и она может быть совершенно неправильной.

Инга Шафран Возраст, Википедия, семья, рост, собственный капитал и биография

Возраст, биография и вики

Инга Шафран родилась 9 ноября 1957 года, журналист.

Популярное как	НЕТ
Род занятий	Журналист
Возраст	63 года
Знак зодиака	Скорпион
Родился	9 ноября 1957
День рождения	9 ноября
Место рождения	НЕТ
Национальность

Инга Шафран Рост, вес и размеры

В 63 года рост Инги Шафран сейчас недоступен.Мы обновим информацию о росте, весе, размерах тела, цвете глаз, цвете волос, обуви и размере одежды Инги Шафрон в ближайшее время.

Физическое состояние
Высота	Нет в наличии
Масса	Нет в наличии
Размеры тела	Нет в наличии
Цвет глаз	Нет в наличии
Цвет волос	Нет в наличии

Знакомства и статус отношений

В настоящее время она не замужем.Она ни с кем не встречается. У нас мало информации о ее прошлых отношениях и каких-либо предыдущих помолвках. По нашим данным, детей у нее нет.

Семья
Родители	Нет в наличии
Муж	Нет в наличии
Братья / сестры	Нет в наличии
Дети	Нет в наличии

Инга Шафран Собственный капитал

Ее собственный капитал значительно вырос в 2019-2020 годах.Итак, сколько стоит Инга Шафран в возрасте 63 лет? Источником дохода Инги Шафран является в основном успешный журналист. Она из . Мы оценили чистую стоимость, деньги, зарплату, доход и активы Инги Шафрон.

Собственный капитал в 2020 году	1 миллион — 5 миллионов долларов
Заработная плата в 2019 году	На рассмотрении
Собственный капитал в 2019 году	В ожидании
Заработная плата в 2019 году	На рассмотрении
Дом	Нет в наличии
Легковые автомобили	Нет в наличии
Источник дохода	Журналист

Инга Шафран Социальная сеть

Хронология

Став постоянным архитектурным критиком Philadelphia Inquirer в 1999 году, Шафран получила множество наград за проницательную и острую критику архитектуры, планирования и урбанизма в своем городе.Шафран получила Пулитцеровскую премию в области критики в 2014 году после того, как получила номинации на премию в 2004, 2008 и 2009 годах. Она также является лауреатом премии Джина Берда за городскую журналистику в 2010 году. Шафран был одним из двух архитектурных критиков, удостоенных Премии Винсента Скалли 2018 года, присужденной Национальным строительным музеем; ее лауреатом был Роберт Кэмпбелл (журналист), критик архитектуры Boston Globe.

Шафран по-прежнему пишет для The Philadelphia Inquirer, к которому она присоединилась в 1985 году в качестве пригородного репортера.Она провела пять лет в Восточной Европе в качестве корреспондента Inquirer. В 1999 году Шафран начала свою колонку «Меняющийся горизонт» для Inquirer. Она была научным сотрудником Леба в Высшей школе дизайна Гарвардского университета в 2012 году.

Шафран выросла в Левиттауне, штат Нью-Йорк, и училась в Нью-Йоркском университете. Она проучилась за границей во Франции один год, затем решила не возвращаться в школу и переехала в Дублин. В Ирландии она писала для многих местных изданий и работала фрилансером в Newsweek.По возвращении в Соединенные Штаты Шафран писала для «Курьер-ньюс оф Нью-Джерси». Она присоединилась к The Philadelphia Inquirer в 1984 году. В качестве московского корреспондента Inquirer с 1994 по 1998 год Шафран освещала югославские войны и Первую чеченскую войну. С 1999 года она ведет колонку с критикой архитектуры под названием «Изменение горизонта».

Инга Шафран (родилась 9 ноября 1957 г.), американский журналист и архитектурный критик. Она выиграла Пулитцеровскую премию 2014 года за критику, когда писала для The Philadelphia Inquirer.

Алан Шафран википедия

Алан Шафран Википедия

Позже, в 2014 году, Дэниел подал на Алана в суд на 250 тысяч за мошенничество, что имело смысл, как если бы у Алана был доступ к учетной записи. Справочный отчет для Алана Шафрана. Шафран Берроуз: исполнитель: Burrows op it Карловарский кинофестиваль 2008: персональный вид на: echte namme: Saffron Доминик Берроуз nasjonaliteit: britsk. Это не был «трастовый фонд», однако они не хотели, чтобы стало известно, что они связаны с австралийской мафией. Шафран Уолден — это коллегия по вопросам окружающей среды в Эссексе, Эст-дель-Ингхильтерра, и представленная в Camera dei comuni del Parlamento del Regno Unito.Elegge un membersro del parlamento con il sistema first-past-the-post, ossia maggioritario a turno unico; l’attuale parlamentare è Kemi Badenoch del Partito Conservatore, является представителем коллегии в 2017 году. © 2021 reddit inc. Все права защищены. Алан: Нет, нет, нет, он не волшебник. Удивительно, что Алан Шафран пережил это испытание и дожил до того, чтобы рассказать свою историю. Haar seksuele voorkeur is waarschijnlijk voor vrouwen hoewel ze mogelijk biseksueel is (ze heeft een aantal relaties met mannen achter de rug [2]).И он не первый из владельцев ресторанов KN, который участвует в кино и актерском мастерстве. какой псих. Есть фотографии их обоих до того, как ушел Алан, так что я не верю, что это была плохая кровь. Он был актерским менеджером. Состояние Алана Шафрана составляет. r / Кулинария Он присоединился к Джеймсу Валентину в 702 дня после обеда, чтобы обсудить жизнь сына «мистера Сина». Гордон Рамзи, AMA — https://redd.it/334wcy Шафран Берроуз был одним из самых известных политических деятелей Британии и познакомился с британским политическим деятелем Тони Бенном.Берроуз снимался в таких фильмах, как «Круг друзей», «Командир крыла», «Глубокое синее море», «Гангстер №». Шафран Олдридж — выходец из другой королевской семьи — поп-культуры и моды. Никаких гарантий, явных или подразумеваемых, не предоставляется в отношении бизнес-данных на этом сайте, их использования или интерпретации. Гордон — www.youtube.com/user/gordonramsay Ему был 71 год. Шафран Берроуз женился на Элисон Балиан спустя годы после помолвки с Аланом Каммингом. Весь этот эпизод написан по сценарию [-] WhiteAussie6060842 0 points1 point2 point 4 месяца назад (2 ребенка), действительно заставляет вас чувствовать себя плохо из-за него, и он казался настоящим парнем, который просто хотел законный бизнес по продаже гамбургеров.Источник. Справочный отчет для Алана Шафрана. Ardleigh Green, Ardleigh Green Road, Hornchurch, RM11 2LL Старая ветка, но я хотел поделиться некоторой информацией. • Алан Олдридж, графический дизайнер и иллюстратор, родился 8 июля 1938 года; умер 17 февраля 2017 г. В эту статью 16 марта 2017 г. были внесены поправки, чтобы исправить возраст и дату Алана Олдриджа… г / Рекомендуемые субреддиты. 2. Будьте вежливы друг с другом. Алан Шафран — автор книги «Gentle Satan» (2,48 в среднем, 27 оценок, 8 отзывов, опубликовано в 2008 г.). Добро пожаловать в r / GordonRamsay, крупнейшую подписку на Гордона Рамзи на Reddit! Дополнительные выборы Саффрон Уолден 7 июля 1977 года были проведены после смерти члена парламента от консерваторов сэра Питера Кирка 16 апреля того же года Шафран Берроуз.Присоединяйтесь к Facebook, чтобы общаться с Аланом Шафраном и другими людьми, которых вы, возможно, знаете. Гордон: [читает меню] Шеф-повар … Дэвид Блейн? Просмотрите профили людей по имени Алан Шафран. Ее брат — модный фотограф Майлз Олдридж. Просто прочтите его некролог. {{Citation | title = Мягкий сатана: мой отец, Эйб Шафран / Алан Шафран | author1 = Шафран, Алан | год = 2008 | издатель = Майкл Джозеф | language = English}} близко… Алан также сделал тонну своей книги в Австралии, и он руководил агентством талантов, которое тоже было довольно успешным.Криминальный авторитет стоимостью в миллионы. Пожалуйста, оставьте комментарий или дайте мне знать в Instagram, если вы попробуете! Компании и люди, представленные на Корпоративной вики, показаны только для исследовательских целей и не подразумевают поддержки со стороны или для профильных компаний и людей. Facebook Twitter… Понятно, что здесь много плохих комментариев! В июле 2008 года «Пингвин» опубликовал книгу «Мягкий сатана: Эйб Шафран, мой отец» Алана Шафрана, единственного сына известного сиднейского криминального царя Эйба Шафрана. Пожалуйста, добавьте список значимых ролей Шафран Берроуз! Этот пост последний раз обновлялся в июле 2020 года.CA. https://en.wikipedia.org/wiki/Abe_Saffron, [â € “] [удалено] 1 балл 2 балла 3 балла 4 месяца назад (1 ребенок). У нее также есть сводный брат Франко Олдридж, а ее сводные сестры — модели Лили Олдридж и Руби Олдридж. Тобин Белл — чувак, сыгравший убийцу Пилы во франшизе «Пила». lícules com En el nom del pare (1993), Cercle d’amics (1995), Cap d’esquadró (1999), Deep Blue Sea (1999), Enigma (2001), Frida (2002), Troia (2004), En algun racó de la memòria (2007) и The Bank Job (2008).Том Форд. Очень понравился этот эпизод! В них нет ничего плохого в небольшом продвижении, однако всегда сообщайте о модах, прежде чем что-то продвигать, и мы сообщим вам, можете ли вы, это грубо не делать. Вся семья странная. Ищете Алана Шафрана? Facebook — www.facebook.com/gordonramsay Алан Олдридж 1971.jpg 450 × 600; 107 КБ Алан Олдридж в 1971.jpg 1,600 × 1,200; 1.17 МБ Алан Олдридж встретил плакаты в шильдерийене в Биенкорфе, Bestanddeelnr 924 ���

Полное руководство по шафрану

Без сомнения, самая роскошная пряность в мире — это шафран.В этом руководстве мы узнаем, откуда он происходит, почему он такой дорогой, как его собирают, как использовать шафран, где его можно купить, а также как узнать, когда вас обманули!

Эта специя настолько же эстетична, насколько и ценна. Если вам посчастливилось заполучить хоть что-то из этого, вы можете поднять любое блюдо, которое вы готовите, со среднего до действительно уникального. Он придает яркий цвет любому блюду и настолько же универсален, насколько и вкусен. Отправляйтесь в это путешествие, пока мы исследуем самые дорогие специи в мире.

Что такое шафран?

Мгновенно узнаваемый по отчетливому красно-оранжевому цвету. В отличие от других специй, которые традиционно измельчают в мелкий порошок, он продается тонкими прядями. Эти пряди нежные и шелковистые на ощупь. На самом деле это рыльца цветка Crocus sativus Linnaeus (также известного как шафрановый крокус, шафрановая роза или осенний крокус). Вы получите только три нити шафрана с каждого цветка крокуса. Из-за этого обычно требуется от 50 000 до 75 000 цветов, чтобы сделать один фунт! Это 400 пятен на один грамм специи!

Все рыльца собраны вручную с собранных вручную цветов.Это объясняет, почему у специи такая высокая цена. После того, как рыльца были собраны с цветов, их сушат и расфасовывают для продажи. Шафран из Sonoran Spice — это кашмирский кесар (Crocus sativus), он выращивается в регионе Кашмир в Индии.

Профиль аромата

Хотя шафран имеет острый запах, его вкус тонкий. Некоторые описывают его как цветочный, например, мед, что объясняет, почему многим людям нравится сочетать его с настоящим медом. Он загадочно сладкий и горький одновременно.Этой несравненной специи действительно нет замены. Итак, если вы делаете рецепт, который требует этого, вы должны получить настоящую вещь. Конечный результат того стоит!

Будьте осторожны, если собираетесь собирать собственный шафран. Рыльца Colchicum autumnale (который, как и шафрановый крокус, также известен как осенний крокус, а также луговый шафран) имеют поразительное сходство. Несмотря на внешнее сходство, рыльца Colchicum autumnale токсичны.

Инструкции по выращиванию

Шафрановые поля в Кашмире, Индия.

Crocus sativus — средиземноморское растение. Крокус сативус
растениям требуется много солнца и дренаж почвы. Их никогда не следует поливать
ежедневно. Слишком много воды приведет к гниению луковиц крокусов. Если у тебя есть
Альпинарий, здесь может эффективно расти Crocus sativus. Если это не
вариант, вы можете добавить песок в свой сад, чтобы помочь с дренажом. Крокус
растений должно быть около шести
дюймов друг от друга и посажены на глубину от трех до пяти дюймов в почву.Добавь немного
компост, чтобы ваши растения получали много питательных веществ.

Сбор нашего шафрана.

История

Шафрановые крокусы зацветают в конце сезона, и их следует собирать в середине осени. Со временем луковицы будут размножаться. Итак, если вы начнете с небольшого сада, через несколько лет он расширится.

Crocus sativus — нежный цветок. Вы должны собирать их на рассвете, когда цветы широко распахнуты, а солнце еще не вышло, чтобы повредить их. Если вы попытаетесь собрать урожай позже днем, у вас будут ломкие пряди.Sonoran Spice Saffron всегда свежий и собран рано и рано, вы почувствуете разницу!

Раннее использование

Считается, что греки были первыми, кто вырастил эту дразнящую пряность, которая была впервые обнаружена и использована в бронзовом веке. Большая часть современного шафрана выращивается в Иране, но вы можете найти его в Европе и Азии. Некоторые из других наиболее распространенных стран включают Индию, Грецию и Марокко. Хотя вы можете найти его для выращивания в Соединенных Штатах, пряди не такие длинные или темно-красные, как те, которые вы можете получить из других стран.

Люди веками любили эту вкусную пряность. Некоторые из первых его поклонников — люди, которых мы хорошо знаем из учебников истории. Например, Клеопатра приправляла свои молочные ванны шафраном. Минойские женщины также использовали его для окрашивания своей одежды и косметики.

Люди серьезно относятся к своему шафрану. В средние века, если человек продавал шафран, который был загрязнен другим веществом, таким как грязь или опилки, вас могли посадить в тюрьму или даже убить.Хотя последствия уже не такие серьезные, к сожалению, мошенничество со специями все еще распространено. Некоторые продавцы сочетают свой шафран с другими частями цветка крокуса или календулы и продают его по выгодной цене.

Остерегайтесь слишком однородной окраски прядей и желтых полос на отдельных прядях. Любой из них может указывать на то, что ваш шафран (а может и не быть) окрашен. Вы можете почувствовать подлинность шафрана. Если у него сильный запах, напоминающий сено, значит, у вас настоящий аромат.

Как это приготовить?

Соноран Спайс Шафран Золотое молоко

Прекрасно дополняет как сладкие, так и соленые блюда. Он особенно хорошо сочетается с цитрусовыми, корицей, чесноком, морепродуктами, белым вином, бараниной и розовой водой. Некоторые из наших рекомендаций по рецептам включают:

• Летняя паэлья
• Рис с шафраном
• Чай с шафраном
• Масло с шафраном
• Тушеная рыба по-итальянски
• Хлеб с лимонным шафраном

Из-за активности и высокой цены для большинства рецептов требуется всего лишь щепотка.Он не только придает вкус и аромат, но также может окрашивать блюдо в желтый, оранжевый или красный цвет, в зависимости от рецепта и яркости цвета шафрана.

Советы по приготовлению

рис с шафраном на блюде

Вкус шафрана действительно оживает со временем. Из-за этого блюда, в которых используются специи, как правило, вкуснее остатков, чем свежих. Если хотите, можете ускорить этот процесс, погрузив пряди шафрана в горячую (но не кипящую) воду на пять-двадцать минут. Это способ быстро «активировать» аромат шафрана.

Слейте шафран из воды и используйте его в своем рецепте, как указано. Некоторые рецепты уже рекомендуют вам это делать, но если нет, вы все равно можете использовать этот метод для достижения наилучших результатов. Также можно пить горячую воду для заваривания, это шафрановый чай!

Шафрановый чай

Надлежащее хранение

Чтобы продлить жизнь шафрана, храните его в темном прохладном месте в герметичном контейнере. Если емкость прозрачная, накройте ее фольгой или тряпкой, чтобы как можно больше света не попадало на пряности.Никогда не охлаждайте шафран в холодильнике. При правильном хранении можно использовать его более двух лет. Наш шафран выпускается в прозрачной банке, которая находится внутри закрывающегося мешочка на молнии из фольги. Просто храните свой Sonoran Spice Saffron в упаковке, в которой он поставляется, чтобы сохранить шафран до 3 лет.

Польза для здоровья

Пищевая ценность шафрана на 1 грамм

Шафран — это не просто красивая специя с приятным ароматом и
незабываемый вкус. Он также имеет несколько важных преимуществ для здоровья. и богат антиоксидантами.Пряность
может улучшить ваше настроение и улучшить психическое здоровье. Это хорошо для твоих волос,
кожа и даже зрение. Если вы простужены или страдаете астмой
атаки, шафран может вам помочь. Обладает противовоспалительным
свойства и могут разжижать мокроту в горле.

Натуральное обезболивающее и снотворное. Если вы хотите, чтобы что-то уравновесило ваши гормоны, попробуйте! Он может оказать сильное положительное влияние на вашу эндокринную систему. Если у вас расстройство желудка, употребление шафрана в пищу — простое и эффективное решение.Наконец, некоторые исследования показывают, что это может быть полезно для здоровья сердца и снижает уровень плохого холестерина. Также было показано, что шафран помогает при депрессии и тревоге. В двойном слепом исследовании было показано, что шафран так же эффективен в лечении депрессии, как и прозак.

Если вы попробуете шафран, вас сразу зацепит! Много людей
описывайте восхитительный вкус этой специи как вызывающий привыкание. Станьте одним из
многие, кто любит самые роскошные специи в мире!

Интерес к шафрану с течением времени в Google Trends

Соноран Спайс Шафран

Подобные руководства Sonoran Spice Guides

Ссылки

Sonoran Spice Saffron: https: // www.sonoranspice.com/products/indian-kashmiri-saffron-1-7-grams

Джамму и Кашмир: Википедия
https://en.wikipedia.org/wiki/Jammu_and_Kashmir

Colchicum autumnale : Википедия
https://en.wikipedia.org/wiki/Colchicum_autumnale

Ноу-хау в садоводстве: информация о том, как выращивать луковицы шафрановых крокусов
https://www.gardenningknowhow.com/edible/herbs/saffron/growing-saffron-crocus.htm

Gardens Alive: выращивайте свой собственный шафран!
https: // www.Gardenalive.com/product/grow-your-own-saffron

National Geographic: Тайная история самой дорогой специи в мире
https://news.nationalgeographic.com/2017/05/history-origin-of-saffron-spice-iran/

Атлантика: шафран: выращивание желанной специи
https://www.theatlantic.com/health/archive/2009/11/saffron-growing-a-coveted-spice/30568/

Серия

Natural Food: 11 впечатляющих преимуществ шафрана для здоровья
https://www.naturalfoodseries.com/11-benefits-saffron/

Ключевые слова: шафран,
крокус сативус, шафран крокус

Связанные

Персидский шафран против кашмирского шафрана против других видов

Персидский шафран против кашмирского шафрана против других типов

(30 декабря 2019 г.)

Кашмирский шафран

Кашмир известен как Долина цветов.Среди нескольких разновидностей выращиваемых здесь цветов шафран имеет особое значение и полезность. Кашмир гордится тем, что является местом, где растет шафран. В Кашмире есть два места, которые могут быть землей для выращивания шафрана. Одно из этих двух мест — Пампур. Пампоре или Пампур — исторический город, расположенный на восточной стороне реки Джелум на национальном шоссе Сринагар-Джамму в Джамму и Кашмире. Он всемирно известен своим шафраном, так называемым шафрановым городом Кашмира. Этот район находится примерно в 11 км от центра города Сринагар, Лал Чоук.Пампур — это пышная и нетронутая местность, которая является прекрасным местом для выращивания шафрана.

Шафран очень маленький, и его цветок — единственная часть, которая видна над землей. Сбор урожая этого шафрана — осень. Лучшая среда для выращивания шафрана — прохладный сухой климат и богатая почва с органическими удобрениями, и земли Кашмира славятся этими богатыми качествами. Рыльца кашмирского шафрана очень длинные и с толстой головкой. Они темно-красного цвета. Качество почвы и пригодность климата существенно влияют на размер рыльц.В Кашмире доступны три сорта шафрана. Шафран Lachha, шафран Mongra и шафран Zarda. Кашмирский шафран хорошо известен своим экзотическим ароматом и используется в кулинарии. Кашмирский шафран имеет глубокий темно-бордово-фиолетовый оттенок. В то время как персидский шафран составляет около 70% от общего мирового производства, кашмирский шафран является лучшим и лучшим в случае качественного кашмирского шафрана.

Персидский шафран

Один из продуктов Ирана, которым они гордятся, — это шафран. Шафран — одна из самых дорогих специй в мире.Одна из причин такой высокой цены заключается в том, что это растение можно найти только в нескольких местах. Отсюда шафран получил прозвище «красное золото». Несмотря на то, что шафран можно найти в нескольких местах, помимо Ирана, персидский шафран не имеет себе равных, когда дело касается его превосходного вкуса, завораживающего цвета и выдающегося качества. Иран обычно является крупнейшим производителем и экспортером многих своих отечественных товаров. Шафран ничем не отличается. Иран ежегодно производит около 70% мирового производства шафрана.Говорят, что классический персидский — это самый первый язык, в кулинарии которого было зарегистрировано использование шафрана (или заферана, как более широко известного в Иране). Когда речь идет о качестве шафрана, есть несколько важных моментов.

Назовем два:

• 1. Возраст, зрелость и шафран — очень важный момент.
• 2. Масса стиля, культивируемого вместе с шафраном, жизненно важна для качества

В Иране можно выращивать разные виды шафрана:

• Sargol: считается высшим качеством, которое состоит только из красных рыльц шафранового крокуса.Саргол буквально переводится как «верхушка цветка». Наш иранский шафран состоит из красных рыльц, которые были профессионально вырезаны и отделены от фасона перед сушкой. Стигмы, вырезанные таким образом, не задерживают влагу внутри. Если рыльца остаются прикрепленными к стилю, они удерживаются внутри до 30-50% собственного веса, и вы платите за это. Мы продаем только рыльца (нитки). Цветовая сила —
  Сила окраски — единственный инструмент измерения, который гарантирует неизменно высокое качество шафрана.
• Pushal / Pushali: У этой марки также в основном красные рыльца, а также небольшое количество желтого стиля.
• Связка: Небольшое количество красных пятен плюс много желтых стигм. Обладает более низким качеством, чем два вышеперечисленных.
• Konge: только желтый стиль. Эта марка имеет аромат шафрана, но почти не обладает окрашивающей способностью.

Помимо улучшения качества блюд, шафран также имеет множество медицинских применений. Он используется для уменьшения числа заболеваний, а также как средство от бессонницы и снижения стресса.Шафран также является полезным веществом, когда речь идет о похудании и фитнесе, поскольку он снижает аппетит. Он также широко используется в косметических средствах и средствах по уходу за кожей в виде различных масок.

Персидский шафран и другие разновидности шафрана:

• Персидские шафрановые нити ярко-малинового цвета с немного более светлым оранжево-красным цветом на кончиках. Это означает, что это не дешевый шафран, который был окрашен в красный цвет, чтобы выглядеть дорогим.
• Аромат сильный и свежий.
• На дне контейнера нет обломков.
• Никакие другие желтые или белые части растений не смешиваются с красными нитями.
• Свежие и свежие темы сезона.
• Шафрановые нити сухие и ломкие на ощупь.

Другой шафран:

• Шафрановая нить с характерной тускло-кирпично-красной окраской, указывающей на возраст.
• Аромат затхлый.
• На дне контейнеров собирается отколовшийся мусор, что свидетельствует о хрупкой сухости, связанной с возрастом.
• Желтые и белые части растения не отделяются от рыльца для увеличения мертвого веса.
• Обсуждения не текущего сезона.
• Внутри задерживается влага для увеличения собственного веса

Похожие сообщения

Шафран, лучшая специя в мире!

(12 сентября 2018 г.)
Шафран — самая дорогая еда в мире; он превосходит икру, трюфели, а также настоящий бальзамический уксус.Это …

Фармацевтические свойства шафрана

(24 июня 2016 г.)
Самым известным фармацевтическим свойством шафрана с древних времен является его использование при лечении депрессии. Еще одно знаменательное …

Удивительные преимущества шафрана для кожи

(20 февраля 2018 г.)
Шафран имеет множество преимуществ для здоровья, среди которых его использование при лечении головных болей, аллергии, депрессии, болезни Альцгеймера и т. Д…

Маска королевы шафрана

(12 декабря 2017 г.)
Шафрановый цветок крокуса — это то место, откуда получают шафранную пряность, и это местный цветок, который происходит из …

Комментарий

.