Чем обработать осенью смородину и малину: Защита смородины и малины от вредителей и болезней

чем и как обработать черную и красную смородину

Близится осень! Ее аромат уже чувствуется повсюду, опадают первые листья, да и по утрам уже заметно холоднее. Смородина тоже чувствует приближение осенней поры: ее листочки начинают желтеть и сморщиваться, а ягоды, парочку которых еще неделю назад можно было сорвать с куста, засохли полностью и валяются под кустом. Это самое подходящее время для проведения обработок культуры с целью защиты ее от болезней и вредителей. О том, чем обработать смородину осенью, поговорим в статье.

1. Сроки проведения работ осенью

2. Что делать, если растение атаковали вредители
   2.1. Когда поливать кусты
   2.2. Чем полить смородину, чтобы избавить ее от вредителей
3. Чем обработать растение против заболеваний
   3.1. Химические препараты
   3.2. Биофунгициды
   3.3. Народные методы борьбы

Фото pixabay/felixulllli: Осенью нужно защитить кустарник от вредителей и болезней. 

Сроки проведения работ в разных регионах России

Перед тем, как обработать кусты смородины осенью, определите оптимальные сроки проведения работ. В зависимости от климатических условий региона вашего проживания сроки обработки могут варьироваться:

Обработка красной и черной смородины от вредителей после плодоношения

У смородины много вредителей. Но основные, которые имеются на каждом садовом участке и каждый год атакуют кустарник с той или иной силой, это тля и клещ — как паутинный, так и почковый. Чуть реже встречается стеклянница. Обычно она поражает старые кусты на запущенных участках, где растения крайне редко видят, а порой не видят вообще, ни санитарной обрезки, ни подкормки.

Когда обрабатывать смородину от вредителей: оптимальные сроки

Против вредителей кустарник можно обрабатывать после того, как весь урожай убран, и отдельные ягоды, которые могут еще созреть, вы уже точно собирать не будете. Обычно оптимальное время для проведения работ — с 25 августа и до конца сентября, когда сбор закончен и новый проводиться не будет.

Чем обработать смородину от вредителей осенью         

С вредителями на смородине борются, используя инсектициды. Это препараты, специально созданные для уничтожения как активных вредителей, так и вредителей в стадиях зимовки (в состоянии покоя).

Выбор инсектицидов сейчас огромен! Можно выбрать как старые и проверенные препараты, так и новые, максимально эффективные. Мы не рекомендуем из года в год использовать один и тот же препарат, потому как вредители привыкают к действующему веществу препарата, и со временем его действие теряет эффективность.

Против вредителей – тли, клеща и стеклянницы можно применять такие препараты как «Актара», «Конфидор», «Искра», «Инта-вир», а также «Герольд», «Биотлин», «Фуфанон-нова», «Зеон» и многие другие. Но обязательно их нужно использовать до того, как наступит зима.

Рекомендуется соблюдать несколько несложных правил:

1. Первым делом уберите все опавшие листья из прикустовой зоны. Почву в этой зоне аккуратно взрыхлите на глубину 2–3 см. После этого можно тщательно опрыскивать кустарники, стараясь смочить всю надземную массу куста.
    
2. После орошения можно полить и почву препаратом.
    
3. Препараты разводите в строгом соответствии с инструкцией на упаковке. Не нужно применять увеличенные дозировки или сильно разбавлять средство. В любом случае его эффективность будет снижена, а экономии или усиленного действия вы, скорее всего, не добьетесь.
    
4. Многие после обработки дополнительно укрывают куст полиэтиленовой пленкой, то же самое делают и с почвой. Это допустимо, особенно когда вредителей в текущем сезоне было много.

Чем и как обработать смородину от болезней: три популярных метода  

Болезни смородины не менее опасны, чем вредители, и могут разом уничтожить весь урожай и даже погубить куст целиком. Наиболее опасные болезни — это мучнистая роса, ржавчина, антракноз и септориоз. Эти грибковые инфекции весьма опасны.

Чтобы избавиться от зимующий стадий болезней, необходимо проводить процедуру ближе к осени. Обычно ее начинают, как только убирают урожай полностью, и дальнейшая уборка с кустов уже проводиться не будет. По календарю это конец августа и весь сентябрь.

Для борьбы с болезнями используют фунгициды, биофунгициды и народные средства. Последние используют, если проявление болезни было небольшим и особого вреда она не причинила. Конечно, наиболее эффективными в этом плане считаются фунгициды: они помогут избавиться от болезни как на растении, так и на поверхности почвы и даже в верхнем слое грунта.

Как использовать фунгициды для оздоровления кустарника

Химическим средствам при осенней обработке стоит отдать предпочтение, ведь до формирования нового урожая времени очень много! Они могут побороть и саму болезнь, и споры — то есть зимующую стадию инфекции.

Очень хорошие фунгициды, которые на красной и черной смородине помогут справиться с перечисленными болезнями: «Скор», «Байлетон», «Тилт» и «Прогноз».

Обработки фунгицидами необходимо проводить, смачивая всю надземную массу кустарника, а также поверхность почвы — только так вы добьетесь положительного результата! После процедуры кусты можно укрыть пленкой на 3–4 дня для большего эффекта, и в течение этого времени к кустам подходить не стоит. Такая обработка — прекрасная подготовка к зиме. Такие орошения можно сочетать с влагозарядковыми поливами.

Фото pixabay/felixulllli: Химические средства используют, когда плодов уже нет. 

Биофунгициды для обработки красной и черной смородины осенью

Второй вариант борьбы с болезнями культуры — использование биофунгицидов. Их эффективность меньше, зато они полностью безопасны для человека и окружающей среды.

Использовать биофунгициды уместно, если ваши растения болезни атаковали в средней степени и вы хотите просто подстраховаться. Обработки ими нужно проводить так же, как и фунгицидами. Среди биофунгицидов от указанных болезней помогут «Фитоспорин», «Микосан», «Актофит», «Фитоверм» и «Клещевит» (против клеща).

Народные средства против заболеваний

Третий вариант защиты растений от болезней — это народные средства. Они, скорее, для успокоения души, так как в этот период от них не так много толку. Использовать народные средства можно только в том случае, если болезней вообще не было на растениях. Или были незначительные единичные проявления, и вы хотите искоренить заразу на начальных стадиях.

Максимальный эффект дает настой луковой шелухи. Сделать его просто:

1. Примерно 200 грамм луковой шелухи кладут на пару литров кипятка, заливают, дают сутки настояться.
    
2. Процедите, разбавьте в два раза.
    
3. Можно опрыскивать растения, стараясь при этом обрабатывать и всю надземную массу, и поверхность почвы. Обработка луковой шелухой — это еще и небольшая подкормка смородины веществами, в ней содержащимися.

Фото pixabay/PublicDomainPictures: Опрыскивать можно и народными средствами, но они не дадут должного эффекта. 

Чем опрыскать смородину осенью после обрезки

После проведения обрезки лучше всего сделать обработку бордоской жидкостью. В этот период сильные составы использовать не стоит, достаточно применять 1% или 2% бордоскую жидкость.

Если бордоской смеси под рукой нет, то можно использовать 1% медный купорос: после обрезки это тоже хорошее средство. Такие опрыскивания послужат дополнительной защитой, дезинфицируют срезы и не дадут попасть инфекции — это хорошая мера защиты. Такие процедуры уместны после любых обрезок.

Вот такие правила обработки смородины осенью и уход за этой культурой. Если это сделать правильно, то растение в будущем сезоне одарит вас шикарным урожаем и борьба с вредителями и болезнями будет максимально эффективной.

_____________________________________________________________________________

Читайте другие статьи о кустарнике:

Штамбовая культура крыжовника и смородины: 2 способа выращивания

Причины роста мелких ягод на смородине

Как подготовить черную и красную смородину к зиме

Почему желтеют листья смородины и как вернуть им здоровый вид
_____________________________________________________________________________
А чем вы обрабатываете смородину? Поделитесь опытом с дургими садоводами в комментариях!

Хромов Н.В., кандидат сельскохозяйственных наук

Обработка чёрной смородины и крыжовника от вредителей весной кипятком

Доброго дня всем!

С началом весны просыпается всё живое и вредители не исключение! Поэтому своевременная обработка чёрной смородины и крыжовника от вредителей весной очень важна.

Всем садоводам нужно знать,

Как обработать черную смородину и крыжовник от вредителей и болезней весной

Сроки проведения работ

Делают это ранней весной, когда почки только начинают распускаться, но ещё не раскрылись, не набрали бутоны. Делают обработку в тёплую погоду, около +18°С.

Точные даты назвать невозможно, так как погода везде разная, да и весна непредсказуема своими сюрпризами. Бывает долго стоят холода, и все растения замирают и не распускают почки, а потом, с теплом, вдруг за пару дней всё зелёное стоит. Поэтому наблюдайте за смородиной и погодой. На Урале обычно такую обработку проводят в начале апреля.

Вредители и болезни: способы обработки

Тля

От этой напасти можно помыть побеги дегтярным мылом. Опрыскать «зелёным мылом» или чесночным настоем. На две-три недели помогает опрыскивание биопрепаратом «Фитоверм».

На фото видна самка с крыльями. Они могут прилететь в любое время и тут же заведут целую колонию тлей. Поэтому обработку нужно делать регулярно.

Галловая тля

Галловая тля – это красные вздутия с верхней стороны листьев на красной смородине. Обрабатываем, как от простой тли.

Листья красной смородины с характерными красными вздутиями

Побеговая тля

Побеговая тля – она обычно размножается и вредит на верхушкам молодых побегов чёрной смородины. Эти скрученные макушки нужно обрывать и сжигать. Нельзя бросать их в саду. Личинки тли окуклятся в почве и появятся следующие поколения вредителей, да ещё не одно успеет до осени вывестись!

Характерно свёрнутые листочки на концах молодых побегов смородины

Верхушки растений, повреждённые любым из видов тлей можно опрыскать растворами:

• Одуванчика
• Табака
• Зольно-мыльным раствором

Потом посыпать молотым красным перцем или опрыскать растения «зелёным мылом».

Когда станет тепло, выставляйте герань в горшках или высаживайте под кусты смородины. Её запах не переносят многие вредители.

Избавиться от тли непросто. Она очень быстро размножается. Обработку настоями нужно проводить каждую неделю. «Фитоверм» действует дольше — до трёх недель.

 Почковый смородиновый клещ

Заболевшие растения видны по очень крупным, раздувшимся почкам. Если их не очень много, то выщипайте все почки с клещом и сожгите. Если куст сильно поражён, то лучше его совсем вырезать и сжечь. Почки нужно убрать до раскрытия, иначе клещи перейдут в на другие почки.

Те самые крупные почки

После выщипывания больных почек, опрыскайте кустарники чесночно-горчичным настоем. Этот состав хорошо поможет и от других вредителей. Сделать самим его нетрудно.

• 300 грамм чеснока (листья или стрелки) пропустить через мясорубку.
• Добавить 200 г луковой шелухи
• 1 ст. ложку порошка горчицы
• 2 ст. ложки берёзового дёгтя

Всю эту смесь настаиваю в ведре воды сутки. Потом процеживаю и опрыскиваю кусты.

Если нет всех компонентов, можно сделать только чесночный настой. Пропустите через мясорубку 200 грамм головок чеснока и настаивайте сутки в тёплой воде. Потом также процедить и опрыскивать. Этим настоем можно обрабатывать растения всё лето, если появятся какие-нибудь вредители. Также помогает опрыскивание «Фитовермом».

 Щитовки

Их трудно увидеть, они сливаются с веткой

 Щитовки облепляют ветки и высасывают из них сок. Постепенно веточки увядают, а потом сохнут Нужно опрыскать или промыть ветки мыльно-керасиновой смесью. В литре воды размешивают 80 грамм хозяйственного мыла до растворения и полчайной ложки керосина. Кстати, запах керосина не переносят многие вредители. Или использовать «Фитоверм».

Огнёвки, пильщики

Очень опасные садовые вредители. Кусты опрыскивают настоями растений с фитонцидами (чеснок, томаты, хрен, паслён, полынь).

Бабочка огнёвка (1), её гусеница (2), повреждённые ягоды (3)

Бабочки огнёвок вылетают из-под кустов, когда ягодные кустарники расцветают. Лучше вообще не выпускать их из почвы.  Для этого накрываем землю под смородиной кусками пленки, плотным материалом и прижимаем края кирпичами. Вредители просто не смогут выбраться и погибнут. Делаем это пораньше, до цветения.

Пилильщики откладывают свои яйца в зелёные крупные ягоды. Когда гусенички в них съедают семена, они сразу окрашиваются в спелый цвет. Вот эти ранние ягоды на крыжовнике и смородине нужно сразу собирать и сжигать. Иначе гусеницы выходят и опускаются в землю. Потом появится новое поколение.

крыжовниковый пилильщик

Если некогда собирать ягоды, опрыскайте кусты «Фитовермом».

Бабочки огнёвок не любят запах дёгтя, скипидара, керосина. Немного этих жидкостей можно поставить в баночках под кустами, для отпугивания бабочек огнёвок и пилильщиков. Чтобы сделать кусты непривлекательными во время вылета бабочек (цветение), полезно опудрить их табачной пылью или золой.

Для отпугивания листогрызущих и других вредителей хорошо высаживать  между ягодными кустарниками бархатцы, помидоры, пижму. И раскладывать веточки полыни и бузины.

Если враг всё-таки проник, о чём вы узнаете по съеденным листьям, то придётся их стряхивать на подстилку (можно использовать раскрытый зонт).

такие прожорливые гусенички быстро съедят листья у смородины

После цветения кусты смородины и крыжовника можно опрыскивать настоями чеснока, лука, горчицы или золы.

Чтобы не позволять огнёвкам и пильщикам прятаться в земле под кустами, её нужно рыхлить летом и на зиму.

Бабочка огнёвка откладывает яйца в цветок, из них выходит гусеница и, наевшись вкусных листочков, готовится стать куколкой. Мы видим это на кусте в виде рано побуревших ягод, которые опутаны паутиной. Нужно собирать эти кисти и уничтожать.

Ягоды смородины в паутине

Чтобы бабочки пролетали мимо кустов, воткните в землю ветки бузины.  Можно посадить небольшой куст рядом с кустами смородины и крыжовника.

Огнёвка не переносит запах бузины. Так же ей не нравятся запахи пижмы и садовой мяты, а ещё настурции и календулы!

Если сажать эти растения по периметру участка, около грядок, кустарников, деревьев, то бабочки многих вредителей будут облетать ваш участок стороной!

Мучнистая роса

Споры этого грибка весной разносятся ветром, и, попав на растения, быстро прорастают. Верхушки побегов покрываются белым налётом, как будто мукой обсыпали. Такие макушки сразу срезают и сжигают. Есть несколько способов защитить смородину и крыжовник от мучнистой росы. Рецепты разные, но всеми нужно опрыскивать кусты до и после цветения для профилактики.

• Раствор кальцинированной соды с мылом. По 50 грамм соды и мыла растворить в ведре тёплой воды.
• Настой древесной золы. 1,5 кг золы настоять сутки в ведре воды, иногда помешивая, процедить. Растворить 50 грамм мыла.
• 1% раствор железного купороса.
• Настой слегка перебродившего коровяка.

Мучнистая роса на чёрной смородине

Этот способ поможет избавиться от многих вредителей

Нужно полить кусты смородины и крыжовника очень горячей водой с добавлением аспирина. На ведро кипятка  добавить 10 таблеток аспирина (ацетилсалициловой кислоты). Размешиваем до растворения. Наливаем воду в лейку и идём поливать кусты.

Пока мы проводим все эти манипуляции: наливаем-переливаем, вода немного остынет и будет как раз очень горячей. Веточки растения не страдают от такой обработки, а вот разным вредителям это очень не нравится.

Ещё раз обращаю внимание: делают эту такую обработку до распускания почек!

Десять литров хватает на два-три куста.

При внимательном отношении к растениям, вы вовремя заметите болезни и вредителей. А значит, успешно от них избавитесь, сразу начав лечение. Прекрасно в этом помогут  народные методы. Они не отравят ваш урожай и помогут прогнать болезни растений.

Хорошо помогает справиться с различными листогрызущими и сосущими вредителями биопрепарат «Фитоверм». Он губит вредителей, но от него не отравятся птицы.

биопрепарат Фитоверм

Использовать химию на маленьких садовых участках нельзя, ведь травятся не только вредители, но и полезные обитатели сада, и земля, и урожай.

Видео об обработке чёрной смородины и крыжовника

Вовремя и правильно сделанная обработка черной смородины и крыжовника весной от вредителей поможет вам летом не тратить на это силы. И наслаждаться вкусными, здоровыми ягодами!

С уважением, Софья Гусева!

способы и рекомендации весенней обработки от болезней и вредителей

Каждый садовод понимает важность весенней обработки своего сада, чтобы по осени снять богатый и, самое важное, абсолютно здоровый урожай. Особое место практически на любой даче занимают кусты красной, желтой или черной смородины. Именно черная смородина чаще всего бывает подвержена самым различным вредителям. А чтобы предотвратить их появление и развитие, стоит научиться разбираться в видах средств защиты и обработки кустов этого популярного растения. Профилактический уход за растением всегда лучше.

Подготовка к опрыскиванию

Чтобы получить высокую результативность обработки кустов смородины различными составами, следует придерживаться некоторых правил и очередности особого ухода.

• Для начала нужно запомнить, что опрыскивание должно производиться в сухую безветренную погоду. Если же на следующий день после обработки пойдет дождь, опрыскивание необходимо будет повторить.
• Нужно произвести обрезку всех сухих и искривленных веточек, пораженных в прошлом году. Лучше использовать при этом секатор. Обрезать ветку можно до первой набухающей почки.
• Стоит подвязать большие ветки с побегами к опоре или колышкам. Это поможет составу опрыскивания лучше проникнуть в труднодоступные места на кусте. А по осени будет удобнее собирать ягоды.
• Стоит убрать под кустом прошлогодние листья и прочие опавшие веточки. Именно в них могут находиться спящие в зимний период личинки вредителей и споры грибов, которые проснутся с наступлением теплых дней.

Виды вредителей и заболеваний смородины

Тля. Крошечные насекомые, оседающие большими скоплениями на зеленых частях куста. Выпивают соки растения, тем самым убивая его. Чаще всего они зеленого цвета, но встречаются и другие расцветки. Размер вредителя составляет всего несколько миллиметров, но на одном растении может жить несколько сотен и тысяч насекомых. Если на участке есть тля, скорее всего, есть и муравьи: они разводят этих вредителей и питаются их выделениями. Так что при наличии муравьев рекомендуется устранить их. С тлей борется препарат «Биотлин», муравейники обрабатываются препаратом «Муравьед».

Галловая тля. Чаще выбирает для поражения красную смородину. Образует красноватые вздутия на поверхности листьев. Насекомое прячется на нижней стороне листа, его сложно заметить, если не присматриваться. Некоторые ошибочно путают симптомы с поражением клещом, но вздутия – признак того, что листвой питаются эти насекомые. Если не бороться с галловой тлей, растение может высохнуть, урожая не будет.

Побеговая тля. Ее еще называют крыжовниковой. В отличие от галловой предпочитает черную смородину, питается соком не из взрослых листьев, а из молодых побегов растения. Можно распознать по свернутым листьям на самых верхушках побегов: из-за воздействия насекомых они скручиваются.

Щитовки. Это мелкие насекомые, которые облепляют стволы и листья, высасывая соки, из-за чего растение высыхает и погибает. Очень сложно увидеть, так как по окрасу схожи с веткой куста смородины. Основной симптом поражения смородины щитовками – пятна в местах, где присосался вредитель. Желтые пятна увеличиваются в размерах со временем, так как насекомое выпивает из растения соки.

Почковый клещ. Проникает внутрь почки, после чего она увеличивается в размерах и вздувается. Микроскопический клещ переносит махровость, которую можно убрать, удалив пораженные почки. Это очень опасный вредитель, способный приспосабливаться к методам борьбы, так что оптимальный метод борьбы с ним – профилактика. Среди препаратов, уничтожающих вредителей, хорошо показывает себя «Алиот», который действует на большое количество насекомых и клещей.

Огневки, пилильщики. Часто выходят из почвы после зимней спячки. От этого может помочь укрытие почвы под кустом пленкой до самого цветения смородины. Бабочки этих насекомых откладывают яйца в цветки куста. А гусеницы объедают листья, окукливаются и дают новое поколение вредителей. Бороться с гусеницами поможет средство «Герольд», специально разработанное для устранения яиц и личинок бабочек-вредителей.

Мучнистая роса. Это грибное заболевание, споры которого переносит ветер. Эти споры дают резкий рост, попадая на кусты и покрывая листья белым налетом. Если меры не принять вовремя, гриб поражает и ягоды. Мучнистая роса устраняется фунгицидами, обработка должна производиться по графику: лучше не допускать поражения ягод смородины. Без грамотного опрыскивания гриб способен уничтожить или сильно ослабить куст.

Пятнистости. Это целая группа грибных болезней, основной признак которых – характерные пятна на листе. Без лечения споры грибов поражают и другие растения, способ избежать заражения сада – обработка препаратами-фунгицидами.

График обработки

Чтобы максимально эффективно защитить смородину, нужно придерживаться регулярного подхода в опрыскивании и уходе за кустами. Оптимальным считается следующий график.

До распускания почек. Ранней весной, когда почки еще не распустились и спят, насекомые еще неактивны, но уже могут находиться на растениях. Вредители в спящих фазах пока не могут испортить листья и плоды, но их пробуждение влечет за собой неизбежную порчу кустов. Чтобы этого не случилось, рекомендуют обрабатывать растение еще в весенний период до распускания почек: для этого есть специальные средства, направленные на уничтожение вредителей в спящих фазах.

• «Профилактин» – препарат, которым обрабатывают плодовые и ягодные растения. Его формула на базе минерального масла уничтожает зимующих вредителей: средство закупоривает их дыхательные отверстия, в результате те умирают от недостатка кислорода. Второе действующее вещество – инсектицид – помогает бороться даже с трудноуничтожимыми вредителями.
• «Профилактин ЛАЙТ» действует по похожему принципу, но имеет однокомпонентный масляный состав.

Обработка смородины весной производится при установлении среднесуточной температуры от 4 градусов.

По зеленому конусу. В этот период листочки еще не появились, но почки раскрылись, и из них выглядывают зеленые кончики – конус. По срокам это обычно март-апрель, время, когда растение особенно подвержено воздействию бактерий и грибов. Болезни, характерные для этого периода, поражают преимущественно листья и стебли, почки. Среди заболеваний смородины распространены:

• септориоз – поражение грибами рода септория. Его развитию способствует высокая влажность, сама болезнь проявляется как светлые пятна на листьях, отсюда второе название – белая пятнистость. Пятна – пораженная грибом зона, в их центре можно обнаружить черные точки, где находятся споры возбудителя;
• антракноз – болезнь, которую вызывают грибы-аскомицеты. На растении появляются пятна, язвы, которые приводят к быстрому гниению и порче урожая;
• столбчатая ржавчина. На нижней стороне листа появляются бурые наросты, на верхней – пятна ржавого цвета. Болезнь быстро высушивает листки и стебли, а гриб-возбудитель очень заразен.

Как избежать. В период зеленого конуса обычно начинают борьбу с грибными заболеваниями, чтобы на более поздних стадиях не потерять растение и урожай. Смородина обрабатывается «Бордоской жидкостью», один из вариантов применения которой – ранневесеннее опрыскивание во время фазы зеленого конуса. Жидкость защищает от распространенных грибных болезней, не вредит и не обжигает листья. Пользоваться ею несложно: достаточно развести водой в нужной пропорции (для смородины она составляет 250 мл на 10 л воды, на куст уходит 1–1,5 л раствора).

До цветения. Дальнейшую обработку стоит проводить, если на поверхности растения обнаружились признаки болезней или деятельности вредителей.

• До цветения кусты смородины обрабатывают от тли: эти маленькие насекомые питаются растительным соком и способны серьезно навредить кусту. Для борьбы с тлей «Август» производит препарат «Биотлин» системного действия: он убивает вредителей и при соприкосновении с их тельцами, и при проникновении внутрь. Насекомые погибают всего через несколько часов после обработки, действие препарата длится от 14 суток. 3 мл концентрата разводится в 10 л воды, на один куст смородины уходит 0,5–1,5 л. Если вредителя не удается опознать, применяется «Батрайдер».
• Если на растении проявились признаки болезни, обработать его до цветения можно препаратом «Топаз». Это фунгицид, то есть средство, которое борется с грибами-возбудителями ржавчины и мучнистой росы. Действует и как лекарство, и как профилактическое средство, быстро всасывается растением, помогает остановить рост мицелия гриба.

После цветения. В период после цветения куст смородины подвержен грибным заболеваниям и заражению клещом. Здесь поможет средство с комплексным действием «Тиовит Джет», которое работает по трем направлениям и является:

• фунгицидом. Препарат успешно борется с мучнистой росой, уничтожая грибную болезнь;
• акарицидом. Если на кусте появились клещи, с помощью «Тиовит Джет» можно от них избавиться;
• микроудобрением. Помимо лекарственных свойств, средство дополнительно укрепляет растение.

Препарат безопасен для пчел и человека, не вредит растению, на которое наносится. Срок защитного действия – от 7 до 10 дней. Работать он начинает уже через несколько часов после опрыскивания. Действует контактно, хорошо прилипает к обрабатываемым растениям, не пылит и не разбрызгивается.

Уход за смородиной после сбора урожая: 6 советов от бывалого садовода.

Если вы хотите получать вкусные крупные ягоды смородины, то за кустом смородины нужно ухаживать. Если этого не делать, то ягоды будут со временем мелкими и невкусными, а урожайность куста падать. Это может случится с любым, даже самым хорошим сортовым кустом смородины. Смородина требует к себе внимания, хотя и не капризное растение. Красная, черная, золотистая…. за любой нужен уход за смородиной после сбора урожая. Именно правильный уход за кустом смородины после плодоношения дает силы для роста новым побегам и корневой системе.

Ряд грамотно выполненных мероприятий по заботливому уходу за смородиной, побалует высоким урожаем ягод, насыщенных витамином С. О простых, необходимых этапах ухода за смородиной, стоит знать любому садоводу-любителю. Вот 6 шагов смородина после сбора урожая что делать, которые помогут вам получать шикарный урожай смородины.

1. Обрезка смородины после сбора урожая

Существует два этапа обрезки смородины после плодоношения:

1. избавится от пораженных веток,
2. сформировать форму куста.

Во время формирования куста оставляют около 14 — 16 здоровых побегов, которые состоят из однолетних, двухлетних и нулевых побегов.

2. Глубокое рыхление

Во время перекопки почвы, на приствольных участках, не помешает осторожность в работе, чтобы не повредить корни. Обязательно затем полить и замульчировать опилками, сеном, для сохранения корневой системы от морозов. Мульчирование приствольных кругов входит в обязательный уход за смородиной после сбора урожая.

3. Вредители

Признак заражения стеклянницей виден на стадии дозревания плодов, появляются сухие листья и ветки. После сбора урожа, пораженные ветки удаляются и сжигаются, а куст обрабатывают Карбофосом, Фитофермом или Лепидоцидом. Эти препараты помогут спасти куст и при нападении клещей, галлиц.

4. Полив

Глубокой осенью смородина активно запасается на зиму влагой. Поливать ягодные кусты следует из расчета 5 ведер под куст, и успеть сделать это до заморозков.

Чтобы правильно ухаживать за смородиной и получать шикарный урожай ягод, нужно поливать ее 3 раза за сезон:

1. в конце мая – начале июня, когда наблюдается активный рост и появление завязей на растениях;
2. в конце июня, когда на кустах начинают созревать ягоды;
3. после сбора урожая, так как в это время закладываются цветковые почки для урожая следующего года.

5. Чем подкормить смородину после сбора урожая

После сбора урожая смородину обязательно нужно подкармливать – фосфорно-калийными удобрениями из расчета 40-50 г суперфосфата и 20-30 г хлористого калия на 1 кв.м.

Также раз в 2 года осенью смородину рекомендуется подкармливать органическими удобрениями (4-6 кг перегноя или компоста на взрослый куст).

Осенью смородина отдает силы новым почкам, молодым побегам и на этом этапе, подойдет гуммусированная подкормка. Время подкормки, начало октября, после перекопки почвы вокруг куста. Схема подкормки следующая:

• вокруг куста тщательно удалить опавшие листья и сорняки;
• обеззаразить землю растворами марганцовки или медного купороса; внести удобрения (фосфорно-калийные).

Кусты, получившие необходимое количество питательных веществ, справятся с зимними холодами, а летом порадуют урожайностью.

6. Утепление кустов смородины на зиму.

В зимнее время многие ягодные кусты погибают от холода, что огорчает садоводов. При правильной подготовке кустов к зимовке, будет уверенность, что они спокойно справятся с сильными морозами.

Ветки связывают веревкой, чтобы при сильных порывах ветра не пострадали плодовые почки. Можно просто пригнуть их к земле и прикрыть материалом для укрытия. Молодые побеги прикапывают полностью землей. Осенью, самое время подумать о разведении смородины молодыми саженцами. Биологи рекомендуют на одном, отведенном участке под смородину, располагать разнообразные виды этого растения. Дополнительное опыление дает урожаи с крупными ягодами смородины.

Уход за ягодниками после плодоношения: обрезка, полив, подкормка

Лето — благодатная пора: солнце, фрукты, ягоды. Сад и огород щедро благодарят хозяина за уход и заботу. Но уже после сбора урожая необходимо позаботиться о новом сезоне. Потому что именно в этот период закладывается основа будущего урожая. Поговорим о том, какой уход за ягодниками нужно провести после плодоношения.

Что вы узнаете

Разные культуры имеют свои особенности развития, закладки цветочных почек. Поэтому и уход за ними весьма отличается. Разберем наиболее распространенные в российских садах.

Уход за ягодниками: малина

Пожалуй, наряду с садовой земляникой, это самая популярная у садоводов культура. Отменный вкус, целебные свойства сделали ее любимицей и детей, и взрослых. Но чтобы малина из года в год давала стабильно высокие урожаи, о ней нужно правильно заботиться. И в зависимости от того, какой вид малины растет на участке, летняя или ремонтантная, уход за ней нужен разный.

Уход за летней малиной после сбора урожая

Летняя малина, как правило, уже в июле полностью отплодоносила и закладывает основу урожая нового сезона. Ей нужно немало сил, чтобы заложить цветочные почки, сделать запас питательных веществ для успешной перезимовки. И задача садовода — помочь ей в этом. Не откладывайте уход за ягодниками на осень, приступите к нему сразу, после сбора последних ягод.

Обрезка малины

Во-первых, удалите все отплодоносившие в этом сезоне побеги. У летней малины они плодоносят один раз в жизни. К осени, если их не срезать, они все равно засохнут. Но все это время растение будет расходовать на них силы и питательные элементы.

Во-вторых, нужно вырезать слабые и поврежденные стебли, мелкую поросль. Кроме того, нужно провести нормирование. Как правило, на одном корневище оставляют не более 6-8 побегов. Это позволит растению все силы направить на вызревание оставшихся лоз, закладку на них цветочных почек, накопление пластических веществ.

Срезать все побеги нужно на уровне почвы, не оставляя пеньков. Срезанные ветви нужно тут же унести из сада и сжечь. Потому что на растительных остатках могут быть не только вредители и их личинки, но и споры возбудителей заболеваний. О том, как безопасно сжечь мусор на даче и не попасть на штрафы, мы уже рассказывали.

Впрочем, если вы планируете сооружать «долгоиграющую» теплую грядку, то побеги можно заложить в её основу. О высоких грядках мы рассказывали здесь.

Правильные подкормки

Сразу после очистки малинника приступайте к подкормкам. Для малины, как впрочем и для всех многолетников и деревьев, в это период азотсодержащие удобрения вредны. Потому что они будут стимулировать активный рост зеленых побегов. Которые не успеют вызреть и просто погибнут зимой. В этот период важны фосфор, калий, микроэлементы.

Конечно, лучшая подкормка — комплексная. Хорошая органика (перепревший навоз, компост) не только содержит необходимые элементы, но и улучшает структуру почвы. Норма внесения — примерно 5-7 килограммов органики на квадратный метр.

Хорошему вызреванию коры поможет внесение древесной золы, по стакану на один куст. Лучше всего заделать шлак в почву приствольного круга.

Впрочем, малина будет благодарна и за внесение минеральных удобрений: суперфосфата по 2 ст.ложки и сернокислого калия по 40г на куст. Можно вносить готовые комплексы: «Фосфорно-калийное для осени», комплексное удобрение для многолетников «Осень». Потому что в них подобрано оптимальное соотношение макро- и микроэлементов для подготовки растений к зиме.

Полив

После снятия плодов малинник нуждается в поливе не намного меньше, чем в период плодоношения. Особенно, если дожди выпадают редко. Практически до конца сентября малину нужно поливать примерно раз в полторы-две недели. Полив нужно делать достаточно широко вокруг стеблей, потому что корневая система малины поверхностная.

Защита от вредителей и болезней

Увы, вкусную малину любят не только садоводы: немало вредителей не прочь перезимовать под ней, а весной дать потомство. Чтобы изгнать их, обработайте посадки и почву под ними 1% раствором бордосской жидкости. Дважды, с двухнедельным интервалом.

Чтобы создать оптимальный воздушно-водный баланс в почве, проведите мульчирование соломой или скошенной травой. Но чтобы мульча хорошо «сработала», её слой должен быть достаточно объемным, не менее 10 см.

Забота о ремонтантной малине

Ремонтантная малина отличается от летней тем, что способна плодоносить не только на прошлогодних, но и на побегах текущего года. И собирать урожай вкуснейших ягод можно с июня и буквально до самых холодов.

Весной начинается цветение на прошлогодних стеблях и к середине июня созревают костянки. Параллельно формируются молодые побеги, которые будут плодоносить с июля и до морозов.

Растянутое и обильное плодоношение требует и более пристального внимания и заботы. Во-первых, ремонтантная малина более требовательна к поливам. В течение всего сезона необходимо еженедельно поливать малинник.

От ремонтантной малины можно получить один обильный урожай в течение примерно одного месяца. Или два урожая, при этом осенние ягоды проиграют во вкусе. И регулировать плодоношение поможет обрезка.

Для получения одного урожая за сезон

Чтобы получить на следующий сезон обильный урожай ягод во второй половине лета, осенью, обычно в октябре, полностью удаляют все побеги малины. Вырезают стебли вровень с землей. Все срезанные остатки, опавшие листья, мульчу выносят и сжигают. Обрабатывают участок бордосской жидкостью дважды. А в зиму мульчируют соломой, торфом или перегноем. Такая обработка служит хорошей профилактикой против вредителей и болезней.

Ранней весной малина дружно выгонит молодые лозы, которые начнут плодоносить во второй половине лета.

Чтобы иметь растянутое плодоношение

Если вы планируете снимать сочные ягоды в течение всего лета и осенью, то обрезка проводится по другому.

Во-первых, в течение лета необходимо, по мере окончания плодоношения на прошлогодних побегах, их удалять.

Во-вторых, побеги текущего года нормировать: оставлять не более 5-6 самых сильных побега. Остальную поросль сразу вырезать. Как только молодые побеги достигнут высоты 1,2-1,3 метра, верхушки прищипывают. Это стимулирует рост боковых побегов и более обильное плодоношение.

Осенью, перед холодами, окончательно очищают малинник от прошлогодних побегов. А побеги текущего года укорачивают, оставляя высоту 80-90 см.

О том, какой уход за ягодниками нужен малине, смотрите в видео.

Подкормка ремонтантной малины

«Многоразовой» малине питательных веществ необходимо больше, чем летней. И в июле-августе ей все еще нужны и азотсодержащие удобрения. Правда, все-таки меньше, чем весной. Летом ремонтантный ягодник можно подкормить настоем коровяка или птичьего помета, древесной золы. А уж к концу августа начать вносить осенние комплексные составы.

При любом способе обрезки обработка бордосской жидкостью перед зимовкой — жизненно необходима. Как защита от возбудителей заболеваний и вредителей.

Уход за ягодниками: черная смородина после плодоношения

После снятия ягод куст черной смородины выглядит весьма жалко. Потрепанные, а кое где и надломленные ветви. Несколько подсохших и пожелтевших листьев вперемежку с обмельчавшими зелеными. Нужны незамедлительные меры помощи кустарнику.

Санитарная обрезка

Во-первых, необходима санитарная обрезка. Нужно удалить все старые побеги, распознать их можно по бурому цвету коры. А так же поврежденные и больные. Нужно вырезать и прикорневые побеги, растущие внутрь куста и загущающие его. Кстати, из этих побегов, если они здоровы, можно нарезать черенков для размножения.

Ветви близко расположенные к земле и параллельные ей ветки тоже нужно удалить. Три-пять мощных однолетних побега оставьте на замещение, немного укоротив их.

Полив и подкормка

Чтобы смородина быстрее начала восстанавливать истощенные плодоношением силы, после обрезки её нужно полить и подкормить.

Сразу после удаления старых и поврежденных побегов смородину нужно полить, но  уж подкормку делать по политой почве. Для быстрого восстановления сил на каждый куст после полива вносят органику. По 6-10 литров раствора настоя коровяка (1:10) или птичьего помета (1:20). Раствор вносят по бороздкам, которые прорывают вокруг кустов примерно на расстоянии 20-30 см. В зависимости от размера кроны растения.

Через неделю внесите питательную смесь: на 10 литров воды растворите по 30 г суперфосфата и сернокислого калия. Стакан древесной золы залейте литром кипятка и добавьте к растворенным удобрениям. Под каждый куст по политой почве внесите по 5-6 литров питательной смеси.

Еще через пару недель рассыпьте под кустами по ведру компоста. А если к нему вы добавите пару горстей картофельных очисток, то смородина будет особенно благодарна.

Нередко смородиновые кусты во второй половине лета страдают от хлороза. О том, как его распознать мы уже рассказывали. Чтобы помочь растению быстро, можно просто обработать по листьям микроудобрениями в хелатной форме.

Защита от вредителей и болезней

Увы, у черной смородины немало врагов, которые стремятся перезимовать на ней или неподалеку. Это и насекомые-вредители и различные заболевания. И защитить смородину поможет правильно проведенный уход за ягодниками.

Сразу после сбора ягод и санитарной обрезки опрыскайте кусты 1% бордосской жидкостью. Это предотвратит развитие грибных заболеваний. Если же на растении есть признаки болезней, то лучше провести двукратную обработку фунгицидами. Например, Топазом, Прогнозом или Агролекарем.

От насекомых-вредителей проведите обработку инсектицидными препаратами: Лепидоцидом, Кинмиксом, Алиотом или Фитовермом.

После обработок и подкормок проведите мульчирование приствольного круга соломой, перепревшими опилками или хорошим сыпучим перегноем.

В каком уходе нуждается крыжовник после сбора ягод

Отплодоносивший куст берсеня, как впрочем и все ягодники, нуждается в санитарной обрезке. Необходимо удалить подсохшие, старые, травмированные ветки. А так же побеги, растущие внутрь куста. Молодые побеги замещения укоротите на 8-10 сантиметров.

Взрыхлите почву, прополите и удалите сорняки. Выгребите из под кустов старую листву, мусор. Проройте по периметру кроны куста канавку, залейте в неё полтора-два ведра воды на куст. Через пару-тройку дней внесите в приствольный круг горсть осеннего минерального удобрения или стакан древесной золы. Перемешайте удобрение или золу с почвой, осторожно неглубоко рыхля её. После этого замульчируйте приствольный круг скошенной травой, соломой, лежалыми опилками. Чтобы защитить почву от пересыхания.

Многие сорта крыжовника весьма подвержены заболеванию мучнистой росой. Для профилактики проведите опрыскивание крыжовника бордосской жидкостью или фитоспорином.

Чтобы исключить нашествие вредителей обработайте кусты инсектицидом, например, Карбофосом.

Эти несложные мероприятия позволят ягодным кустарникам накопить силы. Заложить цветочные почки, укрепить побеги, успешно перезимовать. А весной сформировать обильный урожай.

Как ухаживать за смородиной после сбора урожая

В июле-августе у смородины заканчивается период плодоношения, но это не означает, что кусты можно оставить без внимания. После сбора ягод за смородиной нужен особый уход, чтобы и будущий сезон порадовал хорошим урожаем полезных и вкусных ягод. Готовь сани летом, как говорится!

Как ухаживать за смородиной после плодоношения

После окончания плодоношения нужно привести в порядок кусты смородины. В первую очередь следует расчистить землю вокруг них, убрать все опавшие листья, выдернуть сорняки. Место под кустом должно быть расчищено до черной земли. Это облегчит весь последующий уход. Можно перекопать почву вокруг куста, но лучше сделать это уже осенью.

Обрезка чёрной и красной (белой) смородины в августе-сентябре

После расчистки почвы вокруг кустов нужно внимательно осмотреть листья, ветки. В августе следует убрать:

• верхушки веток с закрученными тлей листьями;
• листья, пораженные мучнистой росой;
• неубранные ягоды;
• листья с пятнами и любыми повреждениями;
• целые ветки с пожухшими листьями и засохшими ягодами на красной смородине (внутри них живут личинки стеклянницы).

Листья с признаками поражения стоит удалить и сжечь

Летом после сбора урожая можно провести частичную обрезку кустов. Необходимо удалить засохшие ветки и по одной самой старой ветке с каждого куста. У черной смородины старыми считаются ветки, возраст которых более 4 лет. Смородина красная сохраняет продуктивность до 6–7 лет, поэтому в данном случае с обрезкой можно не торопиться.

Старые и сухие ветки смородины в процессе обрезки нужно удалить

Однолетние побеги, которые растут из центра куста, необходимо проредить. Оставить можно только 4–6 самых высоких и толстых побегов. Их верхушки желательно прищипнуть, так как ягоды у смородины растут на боковых ветках первого и второго порядков.

Правильный полив кустов с июля до зимы

Во второй половине лета смородина по-другому распределяет свои силы. Рост ветвей почти прекращается, но идет интенсивное развитие корней. В этот период смородине необходима влага. После расчистки земли вокруг кустов и проведения санитарной обрезки нужно полить смородину. Для красной и белой смородины достаточно 2 ведер под каждый куст, для черной — 3–4 ведер. Черной смородине воды требуется больше, так как ее корневая система залегает недостаточно глубоко. Следующий полив можно провести в августе, а потом только перед подготовкой к зиме.

Полив смородины всегда совмещаю с подкормками. Сначала хорошо проливаю землю, а потом вношу минеральные или органические удобрения.

Нужно ли удобрять смородиновые посадки и какие удобрения подойдут летом и осенью

В августе или начале сентября можно внести подкормку в почву. Внесение удобрений нужно планировать после обильного полива. В увлажненные поливные ямки или канавку нужно равномерно рассыпать 2 ст. л. суперфосфата и 1 ст. л. сернокислого калия на куст и продолжить поливать уже по удобрениям. Можно растворить указанное количество супефосфата и сернокислого калия в воде, а затем вылить под куст.

Все виды смородины очень любят фосфор, но плохо переносят хлор. По этой причине не рекомендуется вносить удобрения, содержащие хлористый калий. Подкормку минеральными удобрениями после окончания плодоношения смородины проводят однократно. Если кусты очень слабые, можно дополнительно внести фосфор и калий в сентябре или октябре.

Красную, черную и белую смородину раньше удобряла суперфосфатом, а сейчас полностью перешла на золу. Стакан золы растворяю в ведре воды, настаиваю сутки, а затем выливаю под каждый куст по половине ведра. Смородина растет отлично. Пробовала и другие народные методы. После сбора ягод закладываю под кусты картофельные очистки, рыбную муку. В ведре воды растворяю 400 г муки и выливаю под куст.

Смородина хорошо отзывается и на органические удобрения. Кусты можно удобрить настоем птичьего помета или навоза. Птичий помет разводят водой в соотношении 1:12, а навоз — 1:6. Через неделю удобрение будет готово. Под каждый куст вносят 1/2 л настоя птичьего помета или 1 л настоя коровяка. Предварительно землю под смородиной нужно хорошо пролить.

Обработка от болезней и вредителей

После сбора урожая и проведения профилактической обрезки нужно обязательно обработать кусты смородины. В данном случае можно использовать инсектициды широкого спектра действия (Актара, Карбофос). Карбофос разводят в воде (75 г на 10 л). Обрабатывают путем опрыскивания. На один куст потребуется 1–2 л рабочего раствора. Следует дополнительно пролить землю вокруг каждого куста.

Для защиты от заболеваний допустимо выбрать один препарат: Топаз, ХОМ или другой эффективный фунгицид. Препарат Хом является полноценным заменителем бордоской смеси. Для обработки смородины разводят 40 г Хома на 10 л воды и опрыскивают им посадки из расчета 1 л на куст. Землю вокруг смородиновых кустов также необходимо обработать.

После окончания плодоношения смородину нужно обработать от болезней и вредителей

Для крепкой и внешне здоровой смородины достаточно однократной обработки фунгицидом и обязательно инсектицидом. Если имеются признаки заболеваний или поражений вредителями, опрыскивание стоит повторить через 2–3 недели.

Как можно размножить смородину

При обрезке смородины остаются однолетние побеги, которые можно укоренить. Каждый из побегов допустимо разрезать секатором на 2 или 3 части. Место для посадки смородины необходимо подготовить заранее. На ровном участке выкопать не очень глубокую ямку, высыпать в нее ведро компоста. Черенки следует поместить в ямку под углом и присыпать землей. Укоренять лучше сразу много побегов. Весной их можно будет рассадить. Чтобы побеги укоренились, необходимо их часто поливать. Почва не должна высыхать.

Отзывы садоводов

Смородину и малину обрезали после сбора урожая, сразу пролила как следует, подкормила сульфатом калия и суперфосфатом, вы бы видели какие почки за 2 недели смородина наростила :yep: :yep: В конце октября под каждый куст высыплю ведро навоза, это согреет корни и послужит весенней подкормкой.От вредителей в конце октября все пробрызгаю мочевиной 700 гр. на 10 литров воды.

Борисовна

http://www.tomat-pomidor.com/forums/topic/4375-уход-за-смородиной/

Уход за смородиной после сбора урожая — видео

Уход за смородиной после сбора ягод гарантирует получение отличного урожая на следующий год. Не стоит забывать о том, что в осенний период интенсивно растут корни кустов, поэтому полив на данном этапе необходим, как и своевременная обрезка.

Оцените статью:

[Голосов: Среднее: ]

Пересадка смородины осенью и все нюансы, которые необходимо знать

Когда пересаживать смородину, чтобы она хорошо принялась

Однозначного мнения садоводов и агрономов о том, когда можно пересаживать смородину, вы не найдете. Некоторые утверждают, что это можно сделать только поздней осенью, когда движение сока в растении очень замедляется, листья сброшены, и оно подготовлено встречать морозы. Примерно за 4 недели до того, как температура упадет ниже 0 градусов. В умеренной климатической зоне это происходит где-то в конце октября. Также рекомендуют пересаживать под зиму, то есть уже в подмерзшую землю сразу перед морозами, чтобы «шок» растения был минимальным. Предполагается, что на следующий год оно будет развиваться намного быстрее, принесет ожидаемый урожай.

Другие садоводы утверждают, что посадка под зиму не дает ожидаемого урожая. Для повышения эффективности и снижения риска для самого растения пересадка кустов смородины должна выполняться ранней весной. Рекомендуют делать это сразу же после морозов, пока растение еще не «проснулось». Оптимальные числа для средней полосы – 15-20 марта. Если весна будет ранней (иногда даже в средине февраля бывает +10 градусов), то нужно пересадить кусты в момент, когда земля разморозится, прогреется до 5 градусов для удобства выполнения процесса. Аргументируют такие сроки пересадки тем, что сразу после этой операции растение начнет укореняться, быстрее будет набирать вегетативную массу, абсорбировать влагу из земли. За счет этого получается большая прибавка урожая, так как новые побеги образуются быстрее, при правильном уходе они становятся плодоносящими в первый год пересадки.

Разберемся теперь, когда пересадка смородины будет лучше для нас. На самом деле, с физиологической точки зрения, разницы никакой нет, поэтому можно сажать как поздней осенью, так и ранней весной. Но существует один очень большой нюанс – выживаемость кустов намного выше, если после пересадки вы предоставите им благоприятные условия «проживания», а большие морозы могут погубить неукоренившееся, слабое растение. Пересадка черной смородины, например, может выполняться весной и осенью – разницы практически нет, а вот красная ягода намного слабее, она может «приказать долго жить», если вы ее посадите непосредственно перед морозами. Экспериментировать можно, но если сорт редкий и нет возможности ошибаться, делать лучше это весной, причем в средине и конце марта.

Как выбрать место для нового куста

Когда лучше пересаживать смородину мы разобрались, теперь перейдем к тонкостям этого процесса. Дело это нехитрое, сажать можно практически везде, но чтобы достичь наилучшего результата, избежать большого количества заболеваний, нужно знать некоторые тонкости посадки черной и красной смородины.

1. Нельзя сажать в затемненное место. Эта ягода любит солнце, причем очень сильно. Если количество тепла, света будет недостаточным, то ягод будет образуется намного меньше, а сам куст будет подвергаться разным заболеваниям, нашествиям вредителя. При повышенной влаге появится бурая пятнистость, другие разновидности грибковых заболеваний. По-возможности сажать надо на открытой местности, чтобы вся вегетативная масса растения находилась снаружи. Только в таком случае можно рассчитывать на хороший урожай на грядке.
2. Не рекомендуется помещать корни растения в слишком влажную почву. В болотистых местностях и местах, где близко подходят подземные воды, растение не будет расти – корни быстро сгниют. То есть «отсаживать» дочернее растения надо только в умеренно влажный чернозем с примесями суглинка, по возможности, в яме сделать дренаж, чтобы вода не уходила.
3. Не желательно, чтобы растение было во втором ярусе. Это потому, что листья очень восприимчивы к заболеваниям, причем грибок из многих фруктовых, ягодных культур может навредить вашему урожаю. Чтобы избежать этого, желательно не «компоновать» ягоды с другими, высшими растениями.
4. Пересадка красной смородины может быть выполнена на частично песчаную почву, так как она в ней намного лучше растет, развивается. Если такого грунта нет в  хозяйстве, надо его сделать, предварительно насыпав в ямку сантиметров 5 щебня и 10-15 песка. Такой дренаж будет очень полезный и покажет свои результаты через 2-3 года.

Если все сделать правильно, то уже на следующий год вы сможете получить небольшой урожай ягод, чтобы попробовать их на зуб и отличные урожаи через 2 года, когда куст приживется.

Как пересадить смородину осенью и весной – подробное описание процесса

Первым делом надо подготовить место, куда будет помещен новый «саженец». Участок перекапывается (для уничтожения вредителей и грибковых спор, находящихся в верхнем слое почвы). Далее надо уделить особое внимание полезным минералам и органике, чтобы куст не только хорошо принялся, но и отличался интенсивными темпами роста первые месяцы. Процесс очень напоминает удобрение виноградной лозы.

Внимание надо уделить «долгоиграющим» средствам. Первым, конечно же, должен вноситься перегной – он действует почти 2 года, причем разлагаться начинает через 3-4 месяца после внесения. Далее обращаем внимание на древесную золу и суперфосфат. Они – неотъемлемые элементы для качественного произрастания куста. Смородина требует их в большом количестве, поэтому под каждый новый куст надо внести минимум по 150 грамм, потом присыпать землей, чтобы корни не контактировали напрямую с удобрением и дальше выполнять посадку в привычном режиме.

Расстояние между новообразовавшимися растениями должно быть не менее 150 сантиметров, особенно, если они являются высокорослыми. Даже при 100 сантиметрах между рядами, они затемняют друг друга, и развитие будет уже неполноценным. Более того, заболевания из одного куста могут «перекидываться» на другие, поэтому надо сохранять безопасное расстояние и не допускать их перенос при помощи полива или обработок садовым инструментом. Загущенные кусты слишком часто болеют.

Глубина посадки должна составлять не менее 40 сантиметров, несмотря на то, что кусты имеют относительно небольшую высоту и могут расти в намного меньших ямках. Это делается для того, чтобы было как можно больше боковых корней. Именно они являются основным источником, из которого будет питаться смородина на протяжении всего периода произрастания. Ямки могут быть даже по 60-70 сантиметров, если это высокорослые ремонтантные сорта или специфические гибриды европейской селекции. Но это редкие случаи и для большинства подходят ямы в 30-40 см.

Берем выкопанный саженец и помещаем его в предварительно удобренную лунку, желательно заменить тяжелую и вязкую землю органической смесью из компоста, перегноя, плодородного чернозема. Для посадки лучше использовать одногодичные саженцы, так как двух и трехгодичные будут очень тяжело приниматься, а их корневая система не приспособлена к быстрому обеспечению большой кроны. Если стебель имеет много разветвлений и по высоте больше 45 сантиметров, его надо срезать до этого размера после посадки, чтобы влаги и удобрений хватило укоренить его. После этого  обильно залить водой, даже если влаги будет и так достаточно.

Уход после пересадки

Несмотря на то, выполняли вы эту процедуру весной или осенью, первым делом надо срезать как можно больше вегетативной массы. То есть, оставить всего 2-3 почвы для размножения и не более, иначе растение «затормозит» и долго будет набирать темп.

Далее нужно обильно поливать. Первые 1-2 недели смело делайте «болото», то есть держите  корни в воде, как рис. Чем больше вы это продлите, тем больше шансов, что урожай получите уже в  следующем году, а «на пробу» можно будет получить несколько ягод в год посадки. Но нельзя передерживать корни в воде более 2-3 недель, так как тогда они могут немного подгнивать и будет развиваться большое количество заболеваний.

Первый год надо максимально правильно сформировать «крону», чтобы образовалось меньше поросли и все ветви были направлены вверх. Далее уход осуществляется осенью, когда вырезаются все старые ветки и направляется куст в нужном направлении. Допускается до 8-10 побегов, не более, даже при условии обильного удобрения и полива.

Fall Raspberries — Burpee

Терпение окупается, когда вы сажаете осеннюю малину. Вам придется подождать
урожай, но осеннюю малину легко выращивать и поддерживать, а птицы, как правило, не
соревноваться с вами за обильный урожай ягод, потому что у них много других источников
еда, когда созревают сладкие, нежные ягоды.

Осенняя малина популярна, потому что она «решает все проблемы при обрезке».
вопросы », — говорит Марлин Бейтс, специалист по садоводству из Университета штата Миссури.«С ними легко иметь дело», — говорит он. «Они появляются весной, и не нужно обрезать
их, и они производят урожай этого сезона ». Поздней осенью, когда листья начинают отмирать,
«Вы все это косите», — говорит он.

«Heritage» и «Caroline» — два традиционных осенних сорта малины, оба так
урожайный и вкусный, о котором садоводы вступают в горячие споры о том, что лучше. «Кэролайн»
дадут весенний урожай, но уход за ним как с осенней ягодой упрощает уход.Новый
может появиться осенняя малина, интродуцированная гибридизаторами в Корнельском университете в Нью-Йорке.
чтобы соперничать с этой классикой. «Crimson Night» имеет темные стебли и блестящие темные фрукты, и дает
высокий урожай сладких ягод осенью; ‘Crimson Giant’ — малина особенно позднего созревания.
в октябрь. Фермеры, выращивающие «Багрового гиганта» в теплицах, могут собирать ягоды даже
позже — в ноябре — и, возможно, придется убедить своих клиентов в том, что ягоды действительно
local, сказал гибридизатор, когда в 2011 году был представлен Crimson Giant.

Если вы начнете с шести или восьми растений на грядке высотой 4 на 12 футов, у вас будет 40 растений.
примерно за три года (после этого прорежьте примерно до одного растения на фут). Каждый завод будет производить до
до двух литров ягод — и по нынешней цене малины в продуктовом магазине,
это действительно ценный урожай.

Национальный центр консервирования домашних продуктов

Ягоды — целиком

Ежевика, черника, смородина, черника, крыжовник, черника, логанника,

шелковица, малина.Используйте эти инструкции только с перечисленными ягодами.

Количество: В среднем требуется 12 фунтов на

консервная загрузка 7 кварт; в среднем 8 фунтов это

требуется на загрузку консервного банки 9 пинт. Ящик емкостью 24 литра

весит 36 фунтов и дает от 18 до 24 кварт —

в среднем 1¾ фунта на кварту.

Качество: Выбирайте спелые сладкие ягоды однородного цвета.

Пожалуйста, прочтите «Использование консервных банок под давлением» и «Использование консервных банок с кипящей водой» перед тем, как начать.Если вы консервируете впервые, рекомендуется прочитать «Принципы консервирования в домашних условиях».

Процедура: Вымойте 1 или 2 литра ягод в

время. При необходимости слейте воду, крышку и шток. Для

крыжовник, отрезать ножницами головы и хвосты.

При желании приготовьте и сварите предпочтительный сироп. Добавить ½

стакан сиропа, сока или воды в каждую чистую банку.

Hot pack — Для черники, смородины, крыжовника и черники. Нагревать

ягоды залейте кипятком на 30 секунд и процедите.Наполнять

банки и залейте горячим соком, оставив ½ дюйма

свободное пространство.

Raw pack — Наполните банки любыми сырыми ягодами,

осторожно встряхивая во время наполнения. Накрыть горячим

сироп, сок или вода, оставляя ½ дюйма свободного пространства.

Отрегулируйте крышки и обработайте.

Технологические направления консервирования ягод в

кипяток, циферблат или автоклав

приведены в таблицах 1, 2 и 3.

Этот документ был адаптирован из «Полного руководства по домашнему консервированию», Сельское хозяйство.

Информационный бюллетень No.

Рецепт небольшого количества варенья из красной смородины

Показать полную этикетку питания
Скрыть полную этикетку питания

×

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Смородина от природы обладает идеальным сочетанием пектина и кислотности, что обеспечивает получение хорошего геля без необходимости добавления коммерческого пектина. В результате получается восхитительное варенье такого же яркого цвета, как и цвет фруктов.

Варенье из смородины одновременно сладкое и терпкое.Его можно использовать по-разному, например, намазывать на хлеб, подавать с жареным ягненком или как вкусную начинку для домашнего ванильного мороженого.

Это рецепт небольшой партии, потому что смородину бывает сложно найти и дорого, если вы не выращиваете ее самостоятельно. Но если вам повезло с их обилием, непременно удвойте рецепт.

Желе из красной смородины и желе из красной смородины и малины

Я в основном делаю джемы, масло или фруктовые сыры, когда консервирую фруктовые пасты, но, хотя это был вариант, я действительно хотел сохранить подобный драгоценному камню свечение красной смородины, которую я собрал…
… и превратить их в малиновое желе.
Желе, в общем, не совсем привередливые, но с ними нужно проявлять осторожность при извлечении сока, чтобы в итоге получился красивый прозрачный продукт.
Я начал с 5 фунтов красной смородины, которые я разделил пополам, чтобы приготовить желе из красной смородины и желе из красной смородины и малины. Прошлой осенью моя подруга Кэти дала мне красную малину со своих кустов, и я хотел использовать последнюю из них с током.
Красная смородина очень богата пектином.Настолько наполненный, что извлеченный мной сок при охлаждении становился сиропом. Я решил отказаться от пектина в этих рецептах, хотя это означало использование большего количества сахара, чем я предпочитаю. Однако красная смородина очень терпкая, и для ее приручения необходимо немного сахара. Я просмотрел множество рецептов и остановился на соотношении сахара и сока Дарины Аллен на странице 451 из Forgotten Skills of Cooking . В рецепте Дарины используется 4 стакана сахара на 2 стакана сока, в отличие от 7 стаканов сахара для того же количества сока в большинстве других рецептов.

Опустите смородину в раковину с водой и хорошо промойте. Дайте им отстояться, а затем положите их на дуршлаг, чтобы они стекали. Смородина растет небольшими гроздьями, похожими на виноград, и вы можете удалить их со стеблей или нет.

Стебли содержат пектин, поэтому есть преимущество в том, чтобы не удалять их, но вот как это сделать, если вы захотите.

Поместите вилку в верхнюю часть грозди …

… и, зажимая шток, осторожно потяните зубцы вниз по штоку. Ягоды упадут в вашу миску.

Очень просто, но несколько утомительно.

Затем положите слой смородины в кастрюлю, не вступающую в реакцию, и раздавите ее картофельным пюре или другим подходящим инструментом. Измельчите смородину слой за слоем, пока она не будет полностью уложена. Добавьте чашку воды и доведите до кипения, при необходимости помешивая, чтобы избежать прилипания. Уменьшите огонь до кипения, накройте крышкой и готовьте 5 минут. Если вы делаете смородиново-малиновый вариант, добавьте малину и тоже разотрите. Смешайте со смородиной.

А пока приготовьте пакетик для желе и миску. Если повезет, у тебя будет пакетик для желе и ты будешь стоять вот так. Я не. Я обхожусь большой миской, полотенцем для мешковины с мукой или несколькими слоями марли, хлопчатобумажным шнуром и ручками моих верхних шкафов. Намочите полотенце или марлю и отожмите. Равномерно распределите его по миске. Отрежьте кусок шнура хорошего размера. Когда смородина будет готова, вылейте ее в застеленную полотенцем миску.

Соберите углы и новые углы, образованные складками, и плотно свяжите их шнуром.Поднимите сумку, удерживая ее над чашей, и несколько раз оберните шнур вокруг ручки дверцы шкафа и надежно завяжите его. Оставьте пакет стечь в миску на несколько часов или на ночь. Ни в коем случае не сжимайте пакет, чтобы выдавить больше сока. Это протолкнет мелкие частицы и помутнет желе. Если вы хотите получить максимум сока и не заботитесь о прозрачном желе, отожмите.
На следующий день отмерьте сок и верните его в нереактивную кастрюлю. На каждые 2 стакана сока добавьте 4 стакана сахара.Если у вас мало сока, залейте мерную емкость водой. Для более насыщенного цвета добавьте в холодный сок сахар. Если вы хотите немного ускорить приготовление, нагрейте сахар в духовке на самом низком уровне в течение 20 минут, а затем добавьте его в нагретый сок.

Доведите смесь сока и сахара до кипения. Как только вы достигнете этого кипения, немного погаснет огонь. Желе из смородины с пеной, но смесь из смородины и малины будет сильно вспениваться и грозит вылиться в кастрюлю.

На фото видно желе на дне кастрюли и высоту, которой он достиг во время приготовления.Будьте готовы снять кастрюлю и поставить ее на огонь, чтобы не допустить переполнения. Сахарные ожоги очень болезненны! Будь осторожен! Готовьте желе, пока оно не достигнет 221 ° F, или пока тест застывания геля не покажет, что точка гелеобразования достигнута. Снимите кастрюлю с огня, когда будете проверять готовность. Дарина Аллен говорит, что из-за большого количества пектина в смородине гелеобразование достигается примерно за 8 минут независимо от температуры и теста. Думаю, она права, на смородину-малину нужно немного больше времени.

Когда желе будет готово, снимите кастрюлю с огня и дайте желе отстояться.Снимите пену.

Я снимаю пену в небольшой контейнер и храню в холодильнике на потом. В этом нет ничего плохого, кроме того, что в банках он выглядит неприятно.

Разлейте желе в банки объемом 4 унции или полпинты, оставив пространство над головой 1/4 дюйма. Протрите края банок, отрегулируйте крышки и готовьте в течение 10 минут на кипящей водяной бане. Это сколько минут для Флойда? Это верно! 12 минут на нашей высоте! После обработки дайте банкам постоять в покое в течение 24 часов, а затем вымойте, промаркируйте, датируйте и храните их.

Желе из красной смородины очень полезно. Помимо тостов, это традиционное дополнение к оленине, баранине и ветчине. Прекрасно сочетается с сырной тарелкой. Это основа для соуса Камберленд. При использовании в качестве глазури для летних фруктовых пирогов он придаст красивый блестящий розовый оттенок. И из него получается отличный винегрет.

Почему НАСТОЯЩАЯ черная смородина (а не смородина) должна стать следующим поводом для увлечения суперфруктами и рецептом варенья из черной смородины

Этот рецепт варенья из черной смородины содержит множество питательных веществ, держу пари, вы даже не догадывались! Черная смородина — невероятный суперфрукт, но, к сожалению, в США о ней почти никто не слышал.

Черная смородина и малина

Путаница, существующая между черной смородиной и смородиной, невероятна. На самом деле, это даже не путаница, это просто дезинформация, это приводит к тому, что американцы упускают чрезвычайно питательный суперпродукт.

Позвольте мне начать с того, что черная смородина не нуждается в представлении в Великобритании. Я рос с мыслью, что все знают, что такое черная смородина. Аромат был (и остается) одним из моих самых любимых. В Великобритании все едят варенье из черной смородины и борются за фруктовые пастилки со вкусом черной смородины и фруктовые жевательные резинки.

Один из самых популярных напитков в Великобритании называется Рибена. Его делают из черной смородины, и практически вся черная смородина, выращиваемая в Великобритании, используется для приготовления этого напитка.

фото любезно предоставлено Tesco.com

Да, черная смородина очень популярна в пруду, так почему же она практически неизвестна здесь, в США?

Запрет на черную смородину

Это довольно длинная история, но я впервые узнал о запрете на черную смородину на коробке сока из черной смородины, которую торговец Джо ненадолго нес с собой.

По-видимому, некоторые деревья на восточном побережье умирали, и почему-то болезнь была приписана кустам черной смородины, поэтому они были уничтожены и запрещены до 1966 года (я помню год, потому что именно тогда я родился). Однако затем это было оставлено на усмотрение отдельных штатов. В 2003 году запрет на черную смородину был снят в Нью-Йорке.

Черная смородина против смородины

Многие из вас, возможно, знакомы с зантеской смородиной (или коринфским изюмом), которая, по сути, представляет собой крошечный изюм, верно? Их называют «смородиной» , но это неправильное название, так как это сушеный виноград!

В этом заключается проблема различения НАСТОЯЩЕЙ черной смородины и того, что некоторые компании называют «черной смородиной», но продают сушеный виноград.Возможно, вы не думаете, что это имеет большое значение, но это действительно так — это называется ложной рекламой.

Одна очень крупная компания, которая продает на Amazon, была вызвана таким количеством клиентов и получила 1 звезду отзывов, потому что они рекламируют и продают «черную смородину», которая на самом деле является смородиной Занте. Несмотря на эти жалобы за год , они отказываются менять свою маркировку, и Amazon также не удалила продукт со своего сайта.

Хуже всего то, что это делает не только эта компания! (Я не буду называть имен, но вы легко можете пойти на Амазонку и поискать черную смородину; это, вероятно, первое, что вы увидите.)

Что еще ужасно, так это то, что тот, кто никогда раньше не ел черной смородины (или, возможно, даже смородины Занте), не поймет, что его обманули. Однажды мы с мамой были на складе деликатесов и наткнулись на большие пакеты сушеной «черной смородины»! Мы были в восторге и купили по 2 фунта каждый, поскольку никогда раньше не видели их в магазине.

Когда мы вернулись домой, я разорвал один из пакетов и бросил горсть в рот только для того, чтобы обнаружить, что это зантеская смородина! Сушеная черная смородина и сушеная смородина Занте действительно выглядят ужасно похожими, поскольку они и темные, и маленькие.Хотя мне нравится зантеская смородина, я не могу передать, насколько я был разочарован.

Польза для здоровья

Вот еще один малоизвестный факт среди потребителей в США: черная смородина источник питания . Польза для здоровья, связанная с этими маленькими фиолетовыми ягодами, поразительна. Вот пример того, как они сочетаются с другими фруктами ~

любезно предоставлено Фондом черной смородины

Эта диаграмма даже не касается всех проведенных исследований, которые предполагают, что черная смородина полезна для зрения, болезни Альцгеймера, здоровья сердечно-сосудистой системы, старения и функция мозга, пищеварение и даже рак! В них один из самых высоких уровней антиоксидантов, который вы можете найти во фруктах (подробнее здесь).

Мое прощание с вареньем из черной смородины моей кузины Конни в Instagram

Давайте просто скажем, что я мог бы писать страницы и страницы, перечисляя причины, по которым мы должны повторно ввести черную смородину в наше североамериканское общество, но что действительно инициирует изменения, будет, когда мы начнем спрашивать для магазинов и компаний ввозить продукты из черной смородины, а мы их покупаем. (Далее мы начнем с красной смородины, но я купил ее на местном рынке около месяца назад! Ура!)

Использование и рецепты черной смородины

Черная смородина — кислая мелочь, поэтому большинство людей ее не едят свежие, как малина или клубника.Вместо этого их часто смешивают с другими фруктами или делают варенье, компоты или сиропы. Черная смородина прекрасно сочетается с яблоками в крошке или с другими ягодами для всевозможных десертов. Вы даже можете сделать желатиновые квадраты из концентрата. Их также используют в пикантных блюдах, и, как вы, наверное, догадались, возможности безграничны. Вот несколько рецептов от нескольких моих друзей-блогеров — просто нажмите на фото, чтобы увидеть рецепты.

Пудинг на пару с яблоком и черной смородиной от Helen at Fuss Free FlavoursЛетний пудинг Ice Lollies (фруктовое мороженое) от Janice на Farmersgirl KitchenМохито из черной смородины от Jane в Little Sugar SnapsМалиновый и смородиновый джем от Camilla в Fab Food 4 Все

Первое, что я приготовил из замороженной черной смородины была партия варенья! Я очень скучаю по джему из черной смородины, и возможность приготовить его самостоятельно была фантастической, поскольку я могу делать именно то, что мне нравится.Варенье из черной смородины — одно из самых простых в приготовлении, поскольку оно не требует пектина и отлично схватывается само по себе.

Размеры тоже не важны, поэтому не стесняйтесь добавлять больше сахара, если вам нравится немного сладкого джема, или меньше, если вам действительно нравится терпкий вкус. Этот рецепт варенья из черной смородины легко настроить по своему вкусу.

Я так скучаю по черной смородине и ее вкусу, польза для здоровья для меня вторична! Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ, ЛЮБЛЮ, ЛЮБЛЮ эту красивую фиолетовую смородину! Может поэтому мой любимый цвет — фиолетовый? Это и упаковка Cadbury, возможно, повлияли на меня на всю жизнь! 💜

Рецепт варенья из черной смородины

адаптировано из рук.Рецепт свеклы

Ингредиенты

• 2 фунта замороженной черной смородины
• 20 унций (2 1/2 стакана) воды
• 2 фунта сахара (около 2 1/2 стакана)
• сок одного лимона

Поместите черный смородину и воду в тяжелой кастрюле на среднем медленном огне. Готовьте фрукты около получаса или дольше, периодически помешивая, чтобы смягчить кожицу.

Добавьте сахар и лимонный сок.

Увеличьте огонь, чтобы варенье быстро закипело, постоянно помешивая.С помощью термометра для конфет доведите температуру джема до 215 ° F (101,5 ° C), что должно быть достигнуто примерно за 10-15 минут.

Разлить в теплые сухие банки, ополоснутые кипятком, вместе с крышками.

При желании можно запечатать, но вы можете просто хранить его в холодильнике на всякий случай. Я обязательно слышу / вижу, как мои крышки открываются, чтобы обеспечить герметичность.

Варенье по моему рецепту варенья из черной смородины.

Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже!

Рецепт варенья из черной смородины

Доходность:
3 банки

Время подготовки:
10 минут

Время приготовления:
50 минут

Общее время:
1 час

Классическое британское варенье из черной смородины (без пектина).

Состав

• 2 фунта замороженной черной смородины
• 20 унций (2 1/2 стакана) воды
• 2 фунта сахара (около 2 1/2 стакана)
• сок одного лимона

Инструкции

Положите черную смородину и воду в тяжелую кастрюлю на средний медленный огонь. Готовьте фрукты около получаса или дольше, периодически помешивая, чтобы смягчить кожицу.

Добавьте сахар и лимонный сок.

Увеличьте огонь, чтобы варенье быстро закипело, постоянно помешивая.С помощью термометра для конфет доведите температуру джема до 215 ° F (101,5 ° C), что должно быть достигнуто примерно за 10-15 минут.

Разлить в теплые сухие банки, ополоснутые кипятком, вместе с крышками.

При желании можно запечатать, но вы можете просто хранить его в холодильнике на всякий случай. Я обязательно слышу / вижу, как мои крышки открываются, чтобы обеспечить герметичность.

Пищевая ценность:

Урожайность: 90
Размер порции: 1 ст.

Количество на порцию: Калорий: 45 Общее количество жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 12 г Волокно: 0 г Сахар: 10 г Белки: 0 г

Информация о питании составляет всего

.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

10 лучших рецептов черной смородины — BBC Good Food

Черная смородина, наиболее ярко окрашенная и ароматная из всех летних ягод, также богата полезными для мозга витаминами, поэтому мы будем с энтузиазмом копаться в них в разгар сезона (июнь и Июль). Но поскольку они иногда слишком горькие, чтобы есть их самостоятельно, у нас также есть рекомендации по рецептам этих темно-фиолетовых красавиц…

Мы пробуждали аппетит к летним ягодным блюдам? Ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами черной смородины, чтобы получить еще больше вкусных идей.

Наши любимые рецепты из черной смородины

1. Варенье из черной смородины

Мы не можем устоять перед черносмородиновым вареньем, вылитым на горячие пышки с маслом, выглядывающим из-под запекшихся сливок на лепешке, служащим клеем между двумя губками Victoria… мы могли бы продолжить. Вы можете приготовить это летнее ягодное варенье только из черной смородины (используя 1,8 кг и немного сливок из черной смородины), но сочетание их с малиной, красной смородиной и клубникой отлично подойдет. Только убедитесь, что вы не уронили каплю на свой любимый белый летний наряд.

Варенье из летних ягод

Подавайте варенье из черной смородины…

Маленькие пирожные с джемом
Бейквелл торт с черной смородиной
Мороженое с чизкейком из черной смородины

2. Летний пудинг

Этот летний пудинг в тазу является победителем во всех отношениях — он позволяет израсходовать черствый хлеб, а также большую партию любых летних фруктов, которые вы можете достать. Поиграйте с пропорциями на свой вкус и попробуйте что-нибудь новое, добавив виноград и вишню для версии «Шварцвальд».Если вы еще не насытились восхитительными десертами, ознакомьтесь с нашими лучшими рецептами летних пудингов.

Шварцвальдский пудинг

3. Сорбет из черной смородины

Обезжиренный сорбет — лучший летний охладитель. Эта версия обладает богатым и глубоким вкусом, сбалансированным свежей мятой и сахарным сиропом. У нас также есть предложения по сервировке — налейте мерную ложку в стакан просекко, чтобы создать мгновенный замороженный коктейль, или смешайте его с этим гладким сливочным ласси, заменив манговый сорбет на черную смородину и свежие фрукты на горсть ягод, используя молоко. для регулировки толщины и меда для добавления сладости, если необходимо.Откройте для себя другие рецепты освежающих сорбетов в нашей уникальной коллекции.

Сорбет из черной смородины и мяты

4. Ягодная крошка

Этот восхитительный пудинг не только для холодных ночей и осенних развлечений. Наш рецепт для более теплой погоды содержит смесь летних фруктов и основу из свежей клубники. Поэкспериментируйте с различными ягодными смесями и следуйте нашему руководству по приготовлению идеальной крошки, которое охватывает важные составляющие крошки, такие как текстура топпинга, добавки безалкогольного напитка и толщина слоев.Смешайте свой традиционный рецепт с нашими 10 лучшими начинками для крошек, от тропического кокоса до хрустящего арахиса.

Овсяная крошка очень ягодная

5. Водка из черной смородины

Если вам нравится выпивка со сладким вкусом, попробуйте приготовить собственный ароматный ликер. Наш универсальный рецепт фруктовой водки легко адаптируется — просто замените 250 г клюквы таким же количеством свежей черной смородины. Оставьте ягоды для придания аромата на две недели, затем откройте бутылку и наслаждайтесь нежно пропитанным шотом.Попробуйте свои силы в еще большем количестве фруктовых комбинаций вкуса с нашим руководством по приготовлению ароматных спиртных напитков.

Рецепт фруктовой водки

6. Соус из черной смородины

Сезоны ягод и дичи совпадают, и если вам посчастливилось собрать свежего рябчика, прирезайте его богатый вкус фруктовым соусом. Этот рецепт означает бизнес. Просто обжарьте тетерева и приправьте его соусом из виски, свеклы и черной смородины — с добавлением сливок из черной смородины на всякий случай.

Тетерев с соусом из черной смородины

7. Компот из черной смородины

Компот очень легко приготовить, его можно использовать в йогурте, добавлять в мороженое, коктейли, пироги, десерты и многое другое. Эту летнюю версию можно создать за считанные минуты. Заморозьте на отдельные порции — для этого подойдет поднос для кубиков льда — и используйте в течение трех месяцев. Мы также рекомендуем добавить в смесь корицу.

Компот из черной смородины

8.Пирог с черной смородиной

Сложите кучу летних ягод в сковороду, накройте крышкой для миндального теста и позвольте духовке сделать всю работу. Вскоре фрукт превратится в теплый красный соус, который будет нежно сливаться с холодным ванильным мороженым. Приготовьте еще больше сладостей с нашими любимыми рецептами фруктовых пирогов.

Летний ягодный пирог

9. Смородиновый ликер

Сделайте свой собственный освежающий летний напиток, используя избыток черной смородины. Смешайте этот терпкий фрукт с сахаром и ярким лимонным соком, чтобы получился простой сироп.Наслаждайтесь этим охлажденным с негазированной или газированной водой или смешайте его с чем-нибудь посильнее, если хотите! Храниться в холодильнике можно до одного месяца. У нас также есть множество других фруктовых рецептов, которые можно попробовать.

Рецепты ликеров из черной смородины

10. Королева пудингов из черной смородины

Терпкий компот из черной смородины и масляные крошки из бриошей придают этому классическому британскому десерту яркую нотку. Его традиционно готовят из малины, но мы думаем, что резкость черной смородины идеально сочетается со сладкой пушистой начинкой из безе.

Королева пудингов из черной смородины

Еще рецепты ягод

Рецепты из вишни
Рецепты из черники
Рецепты из красной смородины
Рецепты из ежевики
Рецепты из клубники
Рецепты из черной смородины

Нам бы очень хотелось услышать, как вы подаете черную смородину. Оставьте комментарий ниже…

Варенье с замороженными фруктами | Варенье из малины и смородины

26 сен Варенье с замороженными фруктами | Варенье из малины и смородины

В столь неудобное время прибывают вишни, смородина и малина.Жарко. Часто бывает влажно. А наш старый каменный дом держит летнее тепло, как дровяная кирпичная печь. После того, как теплая погода проникла в стены, я не решаюсь поджарить несколько полосок бекона, не говоря уже о том, чтобы сварить большую партию джема. Итак, я экспериментировал с тем, как приготовить варенье и разогреть его.

Теперь, когда прохладные осенние ночи обещают избавить меня от дневного тепла, я могу снова приготовить варенье. Но я не иду на компромисс. Нет, для меня крепкие импортные персики. Никакой пластиковой клубники.Никакой малины из другого полушария. Я использую местные фрукты, собранные в сезон. Я просто использую его в замороженном виде.

Как обычно, немного увлекся. Зная, что я буду варить варенье не хуже обычных фруктовых десертов, я наполнила морозильник до лока смородиной, вишней, малиной и черникой. А теперь я делаю партии практически во всех мыслимых комбинациях. Это весело. Но у меня заканчиваются банки.

Приготовление джема из замороженных фруктов

Можно ли приготовить варенье из замороженных фруктов? Я не был уверен, когда начал, но пока все хорошо.Я просто измерил фрукты, пока они еще были заморожены, а затем дал им разморозиться, прежде чем начинать варенье. На самом деле это не прибавило времени с тех пор, как фрукты таяли в кастрюле для маслина, пока я нагревала воду, мыла банки и создавала в Instagra несколько дразнилки.

Три партии, и я не вижу разницы ни во вкусе, ни в текстуре. Во всяком случае, эти джемы более ароматные, но это может быть метод длительного приготовления без пектина. Хотя мой муж сказал бы, что мое решение немного спорно. Я провозглашаю победителем варенье из малины и смородины.Он идеально застелен, обладает классической острой сладостью и имеет достаточно семян, чтобы придать интересную текстуру. Андрей же предпочел варенье из смородины и вишни. Он любил миндальное послевкусие и иногда целую вишню.

Так или иначе, мы оба стояли у стойки и ели варенье прямо из банки. Мы ныряли взад и вперед с ложками вдвое, как могут только супружеские пары. Вот вам и стерилизация. Если я подам вам варенье, я обещаю открыть свежую банку — в вашем присутствии.

Вы когда-нибудь делали варенье из замороженных фруктов? Если нет, какой фрукт вас больше всего соблазняет?

Распечатать

Варенье из малины и смородины

Любите сладко-терпкий вкус смородины, но ненавидите большие семена? Этот рецепт сочетает в себе мякоть красной смородины и цельную малину для получения сладко-терпкого варенья с легкими семенами.

• Автор: Чармиан Кристи
• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 1 час
• Выход: На шесть банок по 250 мл (1 чашка) 1x
• Категория: Консервы
• Кухня: Лето

Состав

Шкала
1x2x3x

• 6 стаканов смородины *
• 1/2 стакана воды
• 3 стакана измельченной малины *
• 4 1/2 стакана сахара

1. Положите смородину и воду в нереактивную сковороду среднего размера и поставьте на средний огонь.Варить 5–10 минут или пока смородина не лопнет и не высвободит семена. Протолкните через сито с мелкими ячейками, используя заднюю часть ковша. В результате получится примерно 3 стакана мякоти смородины. Выбросьте семена.
2. Положите малину, смородину и сахар в нереактивную сковороду с толстым дном на средний огонь, пока сахар не растворится. Увеличьте огонь, чтобы фрукты закипели, убавьте огонь и продолжайте готовить фрукты при слабом кипении. Время от времени помешивайте, снимая пену, пока варенье не застынет.Щелкните здесь, чтобы узнать подробности.
3. Разлейте по теплым стерилизованным банкам, оставив свободное пространство 1/4 дюйма. Удалите пузырьки воздуха. Протрите диски начисто. Закройте банки крышками и закрепите их кончиками пальцев. Обработать на кипящей водяной бане 10 минут. Выключите огонь и дайте банкам постоять еще 5 минут. С помощью щипцов для консервирования снимите банки и поместите их на жаропрочную поверхность, чтобы они не пострадали в течение 24 часов.