Чем обработать сливы осенью: Осенний уход за сливой: решение проблем на Supersadovnik.ru

Обработка сливы от вредителей и болезней весной, летом и осенью

Слива, как и любое плодовое дерево, нуждается в регулярной обработке от вредителей и болезней. Большая часть из них приходится на весну (до, во время и после цветения), с контрольным опрыскиванием летом и осенью. Редакция HozGround подготовила рекомендации чем и как обрабатывать сливу, чтобы урожай был регулярным.

Борьба с вредителями и болезнями весной

Некоторые садоводы отказываются от обработки плодовых деревьев химическими препаратами из соображений экологической безопасности, однако с таким подходом урожая можно не дождаться вовсе. Правильное применение современных средств для защиты от болезней и вредителей не приносит вреда человеку, многократно увеличивая урожайность и качество плодов.

Общие правила весенней обработки сливы:

• перед началом работ необходимо произвести обрезку, санитарную очистку дерева и приствольного круга;
• опрыскивание проводят по направлению сверху вниз, от крайних веток к скелетным;
• для весенней обработки нужно использовать опрыскиватели с мелкой форсункой;

Когда опрыскивать сливу

Чтобы борьба с вредителями и болезнями была эффективной, нужно учитывать особенности их жизнедеятельности и цикл развития, т. к. препарат, внесенный не в своё время, не окажет действия. Чтобы сократить количество обработок, некоторые препараты можно комбинировать, но нужно помнить:

1. Медьсодержащие препараты нельзя смешивать ни с чем.
2. Инсектициды и фунгициды обычно хорошо сочетаются, но необходимо посмотреть инструкцию по применению – на упаковке производитель обычно отмечает, если препарат нельзя использовать совместно с другими средствами.

Оптимальное время начала весенней обработки сливы варьируется от региона к региону. Правильно будет подразделить его на три этапа:

• до начала сокодвижения, при спящих почках;
• во время цветения, если есть признаки поражения;
• после окончания цветения.

Работы до цветения в фазе спящих почек

Наибольшее значение имеет первая весенняя обработка. Если болезнетворные организмы в сырую и теплую весеннюю погоду начнут размножаться, а вредители успеют отложить яйца, летние опрыскивания будут малоэффективны.

В марте, когда температура воздуха держится выше нуля и днем и ночью, необходимо провести санитарную обрезку деревьев, побелить ствол и нижние части скелетных ветвей известью, а затем выполнить опрыскивание медьсодержащими препаратами.

В фазе спящих почек обработку проводят 3%-ой бордоской смесью, а также, пока температура воздуха держится на уровне +5+6^ОС, можно использовать комплексный фунгицид Хорус. Эти препараты помогут не только защитить сливу от клястероспориоза и монилиального ожога, но и убить некоторые спящие в коре личинки.

От листогрызущих насекомых, тли и пилильщиков до распускания почек можно дополнительно использовать системный инсектицид Конфидор Макси в концентрации 70%.

Опрыскивание сливового дерева во время цветения

Во время цветения дерево наиболее уязвимо. Влажная, сладкая среда пестика, предназначенная для прорастания пыльцевых зёрен – прямые ворота для инфекции. Распускающиеся цветы привлекают внимание сливового пилильщика, плодожорки и толстоножки.

Однако, обработав химическими препаратами цветущее дерево, можно уничтожить вместе с вредителями и насекомых-опылителей. Кроме того, если пыльца намокнет, то дерево временно потеряет способность к опылению.

Ввиду этого, при штатной ситуации, от обработки сливы во время цветения лучше отказаться. Если же признаки болезни появились в этот период, рекомендуется:

• при грибковых инфекциях использовать 1% бордоскую смесь – опрыскивают цветущее дерево пятикратно, начиная с фазы бутонизации через каждые пять дней;
• при бактериальных инфекциях проводят обработку антибиотиками – одни раз во время цветения, и еще раз, во время формирования завязей. Большого урожая в этом году уже не будет, но дерево спасти удастся.

Из внекорневых подкормок, во время цветения хорошо себя зарекомендовала борная кислота – 0,5% раствор удобрения улучшает качество пыльцы, снижает количество пустоцветов, предотвращает осыпание завязей из-за недостатка бора.

Обработка сливы после цветения в мае

Сразу после окончания цветения проводят обработку сливового сада против пятнистости листьев, тли, сливовых пилильщиков и толстоножки. Средства желательно поменять, чтобы избежать возникновения резистентности у болезней и вредителей. Одним из лучших сочетаний будет комбинация фунгицида Купроксат 34,5% и инсектицида Актара 25%.

Через три недели после окончания цветения повторяют обработку против монилиоза и толстоножки, используя комплексный препарат Калипсо 480. Через несколько дней можно опрыскать сливу бордоской жидкостью в концентрации 1%.

Достаточно эффективным средством против тли, плодожорки, муравьев являются ловчие пояса. Их размещают на высоте 100-150 см от земли и меняют один раз в 10 дней, уничтожая вредителей.

От червей в плодах помогают и народные средства. Настой ромашки содержит большое количество перметрина, вещества безопасного для человека, но крайне токсичного для насекомых. Для получения настоя ромашки стакан сухих цветков заливают ведром горячей воды и настаивают 20-24 часа. Готовый раствор фильтруют и добавляют 50 грамм мыльной крошки. Обработку обязательно повторяют через две недели.

В борьбе с гусеницами плодожорки, американской белой бабочки и тлёй из народных средств очень эффективен настой молотого красного перца – 100 г порошка заливают литром кипятка и оставляют на ночь. Утром разбавляют настой в 10 литрах воды и опрыскивают листья сливы.

Чем обработать сливу от червей в плодах летом

Главное правило летнего опрыскивания – за три недели до созревания плодов необходимо прекратить применение любых химических препаратов. Биопрепараты, которые производители позиционируют как безопасные для человека, прекращают применять на плодовых культурах за две недели до сбора урожая.

Большинство вредителей откладывают яйца на молодые завязи весной, сразу после цветения. Летом личинки оказываются уже внутри плодов, что можно увидеть по выступающим каплям камеди на незрелых сливах, их преждевременному созреванию и осыпанию. Если было упущено время весной, или из-за неблагоприятных погодных условий, нарушений в дозировке или качества препаратов весенние обработки не оказали действия, летом применение инсектицидов будет малоэффективно.

Летом имеет смысл проводить обработки против грибковых заболеваний: второй стадии монилиального ожога (который поражает плоды), парши и плодовых гнилей. Для этих целей подойдут биопрепараты Гамаир или Иммунноцитофит.

Профилактические мероприятия осенью

Дерево, ушедшее в зиму с повреждениями, будет страдать от морозов и перепадов температур. Чтобы подготовить его к зиме, избежать активного размножения болезнетворных организмов и засилья насекомых весной, проводится комплекс профилактических осенних мероприятий:

1. Удаление больных, поврежденных ветвей, т.к. грибки зимуют в трещинах коры и развилках ветвей.
2. Зачистка отстающих частей коры с залечиванием ран садовым варом или смесью глины с 1% раствором медного купороса.
3. Сбор опавших листьев и падалицы с последующим компостированием, если листья опали со здорового дерева. Больные листья подлежат обязательному сжиганию.
4. Перекопка приствольного круга. Большинство личинок зимует на глубине 5-10 см, поэтому перекапывание земли под деревом откроет доступ холодного воздуха к окуклившимся насекомым, и они погибнут от мороза. Если дерево было поражено вредителями более, чем на 50%, необходимо перекопать землю по проекции кроны.
5. После опадения всех листьев, дерево и почву под ним обрабатывают 3% раствором медного купороса сверху-вниз или раствором мочевины в концентрации 7%.

При работе с химическими веществами не забывайте использовать индивидуальные средства защиты – перчатки, респиратор, халат. После завершения работы руки следует вымыть с мылом, а рот и нос прополоскать водой.

Чем обработать сливу от болезней и вредителей

Чтобы получить хороший урожай слив, за ними нужно правильно ухаживать. И речь идет не только о подкормках, обрезке ветвей и поливе. Существует множество вредителей, которые также не прочь полакомиться сладкими фруктами или листьями дерева. Ниже мы расскажем вам, как справиться с самыми распространенными паразитами плодовых культур в саду.

Клещи плодовые

Размножение плодовых клещей припадает на летние месяцы. В природе существует множество разновидностей этих микро насекомых, но сливы чаще всего поражают красные клещи. За сезон они дают от 4 до 8 поколений. Каждая самка способна отложить до 100 яиц. Яйца стоит искать на жилках листьев с внутренней стороны. На зиму клещи откладывают яйца на кору. Поэтому зимой на деревьях можно увидеть красные кладки. Эти насекомые высасывают соки из листьев. От потери жидкости страдают и плоды. Они становятся вялыми и мелкими.

Для борьбы со взрослыми особями используют особые препараты инсектокарициды. Обработку проводят Данадимом, Фуфаноном, Фитовермом. Данные средства нужно использовать в момент наибольшего рождения личинок. Если заражение довольно серьезное, обратите внимание на препараты Санмайт, Ниссоран, Аполло, Омайт. Пиретроидные средства для борьбы с красным клещом не применяются. Для профилактики атак плодовых клещей важно проводить процедуру снятия старой коры и весенней побелки.

Опыленная тля

Эти маленькие зеленые насекомые могут доставить вам немало хлопот и лишить урожая слив. Яйца тли зимуют на дереве. Весной из них появляются основательницы, которые занимаются размножением и разведением колонии. Тля паразитирует чаще на листьях, но может добираться и до плодов. Тля преподносит двойной удар сливе. Насекомые высасывают живительные соки, а после себя оставляют сахаристые выделения, которые образуют благоприятную среду для развития грибков.

Любые обработки, направленные на борьбу с опыленной тлей, важно проводить ранней весной, до того как на деревьях начнут распускаться цветы и почки. Для этого подойдет 2% эмульсия нитрафена или 1% раствор ДНОК. При необходимости повторных обработок, после распускания почек крону опрыскивают масляной эмульсией ДДТ, а после цветения можно использовать Карбофос.

Пяденицы

Пяденица – это коричневая бабочка, которая откладывает на сливах яйца с гусеницами. Личинки питаются почками и листьями. При массовом заражении дерево может сильно пострадать. Поскольку гусеницы окукливаются в грунте или в толще опавших листьев, то главным методом борьбы с ними считается перекапывание приствольных зон весной и уборка сухой падали осенью. Химические инсектициды используют при массовом заселении гусениц на ветках. Если их более 4-5 на 1 метре ветки, значит, пришло время радикальных мер.

Видео “Опрыскивание мочевиной”

Плодожорки

Плодожорки считаются одними из самых распространенных вредителей слив. Наибольшую опасность для садоводов представляют личинки этих серо-бурых бабочек. Когда черви появляются из яиц, они устремляются к плодам и поселяются внутри них. Если косточка еще не созрела, то личинки добираются до самой сердцевины. Если же она уже затвердела, то паразиты выедают мякоть вокруг нее. При этом пустоты заполняются экскрементами вредителей. Понять, что внутри сливы появился непрошенный гость можно по небольшой дырочке с паутиной.

Большинство мер по борьбе с данными паразитами носят профилактический характер. С деревьев важно вовремя снимать старую кору и позволять собираться опавшим листьям вокруг ствола. Также нужно проводить осеннюю перекопку и обрезку побегов. В период плодоношения, необходимо регулярно проводить сбор падалицы. Если же плодожорка таки появилась на вашем участке, следует обратить внимание на профессиональные инсектициды. Обработку проводят весной с помощью Карбофоса и Актелики.

Толстоножка

Больше всего это насекомое распространено в лесостепных зонах России. Зрелые толстоножки начинают свою пагубную деятельность весной, примерно через неделю после цветения слив.

Самки откладывают по одному яйцу на каждую завязь плода. Личинку вылупливаются примерно через 3 недели и прогрызают тоннель прямо внутрь еще мягкой косточки. Взрослые личинки вырастают до 6 миллиметров в длину и полностью испепеляют косточку изнутри. Такой плод теряет жизненные силы и опадает раньше времени. Употреблять в пищу его становиться невозможно.

Самый распространенный и безопасный метод борьбы – закапывание пораженных плодов. Сливы с червями собирают и закапывают в грунт на глубину более 10 сантиметров. В таких условиях личинки не могут окукливаться и выбраться наружу. Перечисленные выше инсектициды применяют в тех случаях, когда поражение дерева более 10 %.

Видео “Опрыскивание деревьев весной”

Что делать, чтобы деревья в саду были здоровыми и плодовитыми? Защитить их от вредителей поможет следующий ролик.

Обработка сливы осенью от вредителей и болезней

Осенняя пора является завершающим этапом, когда происходит подготовка деревьев и кустарников к долгому зимнему периоду. В этот момент выполняется обработка сливы от болезней и вредителей.

Осенняя обработка сливы от вредителей и болезней

Перед суровой зимой многие вредоносные насекомые ищут безопасное место, чтобы выжить при лютом холоде. Наиболее подходящими местами для этого являются кора, опавшие листья и почва под растением. Чтобы не допустить зимовки паразитов в дереве, необходима обработка сливы осенью.

Предпринятые меры помогут оградить дерево от парши, гнилостных заболеваний. Если махнуть рукой на это, то паразиты не дадут плодовым культурам вовремя «проснуться».

Обработка сливы осенью от вредителей и болезней выполняется, когда опадёт последний листок. Не страшно, если работа будет выполнена, когда ударят первые морозы.

Особенности проведения обработки

Первым делом убирают листву, сухие ветки. Когда обрабатывается взрослые растения, то сначала снимается кора и лишайник.

Согласной мнению агрономов, погодные условия в назначенный день обработки должны быть благоприятными.

Для защиты плодовых культур используют растворы из медного и железного купороса. Каждый рецепт помогает справиться с отдельным видом заболеваний. Поэтому для опрыскивания применяют несколько снадобий:

1. Осенняя обработка сливы от вредителей и болезней с помощью железного купороса проводится в конце октября. Он избавит дерево от лишая, мха и цитопороза. Рецепт приготовления железного купороса прост – 1 кг сухого порошка разводится в 15 л воды.
2. От гнилостных заболеваний и мучнистой росы спасёт медный купорос. Процедура выполняется утром или вечером, когда стоит безветренная погода.

Осенняя обработка сливы поможет надлежащим образом подготовить ее к долгому зимнему периоду и будет способствовать выращиванию здорового и сильного растения.

Чтобы не завелись черви… Как уберечь урожай слив и других косточковых от вредителей?

Одна из главных проблем дачников: красивые, зрелые, сочные оказываются разъеденными изнутри червячками, гусеницами и другими вредителями.

Как уберечь урожай, читателям www.interfax.by рассказалкандидат сельскохозяйственных наук Владимир Терещук. 

Пилильщики

Если хотим быть с урожаем слив, необходимо максимально ответственно отнестись к защите сада.

Сливовый пилильщик бывает желтым и черным. Желтый пилильщик имеет желто-бурое туловище длиной до 5 мм и прозрачные крылья. Насекомые откладывают свои яйца внутрь еще не раскрытых почек. Через 9-12 дней из яиц появляются желто-бурые личинки, которые принимаются за поедания еще совсем молодых плодов. Одна личинка способна погубить до пяти слив.

Черный пилильщик внешне напоминает желтого, исключение — черные крылья. Личинки черного пилильщика имеют зеленоватый цвет.

Развитие этого вредителя тесно связано с цветением, образованием и ростом завязей. Зимует сливовый пилильщик в стадии личинки в коконах в почве на глубине 5-20 см. Весной личинки окукливаются, а перед цветением вылетают уже взрослые особи – небольшие желто-бурые мухи с прозрачными крыльями (желтые пилильщики) или черные мушки с коричневыми жилками (черные пилильщики). Но больший вред наносят их личинки, которые беспощадно съедают завязи.

Первоначально сливовые пилильщики концентрируются на сортах слив, которые рано зацветают. Массовый лёт и откладка яиц самками происходят во время цветения при температуре воздуха выше 10°С. Там, где вредитель откладывает яйца, видны мелкие выпуклые пятнышки ржавого цвета. При высокой численности в одном бутоне может быть до 7 яиц. Личинки отрождаются в конце цветения и проникают внутрь завязей.

За период развития одна личинка повреждает до 6 завязей, которые затем опадают. Вредители предпочитают деревья, которые обильно цветут, имеют загущенную крону и хорошо защищены от ветра. Если период бутонизации и цветения затянут, сливовый пилильщик уничтожает до 90% урожая слив.

Гусеницы выедают у плодов косточку и объедают мякоть. Молодые личинки повреждают завязи.

Поврежденные пилильщиками плоды осыпаются вместе с, находящимися внутри, личинками насекомого, которые «уходят» в почву и окукливаются. В таком виде они дожидаются следующего периода лёта пилильщиков.

Методы борьбы:

• перекопать почву вокруг деревьев;
• потрясти дерево, предварительно расстелив под ним подстилку, которую после окончания процедуры следует собрать и уничтожить вместе с вредителями. Делать это следует перед самым цветением сливы;
• опрыскивание деревьев за 5-6 дней до цветения фуфаноном, кемифосом или другими инсектицидами, разрешенными для применения на плодовых. Сразу после окончания цветения опрыскивание следует повторить этими же препаратами.
• опрыскать сливу настоем полыни или раствором аптечного хвойного концентрата, – это дезориентирует пилильщиков и они покинут сливу.

Плодожорка

Представляет собой бабочку серо-коричневого цвета, размах крыльев которой составляет 15-18 мм. Размножаются вредители путем откладывания яиц, из которых появляются розово-красные гусеницы, длиной до 14 мм. По завершении цикла питания гусеницы заключаются в коконы и поселяются в дуплах или трещинах, где живут до весны.

Лёт насекомых продолжается до конца августа. Начало лёта невзрачных серо-бурых бабочек, похожих на моль, совпадает с окончанием цветения сливы. За сезон развивается два поколения. Плодожорка откладывает зеленовато-белые яйца в плоды, а иногда и на нижнюю сторону листьев. Отрождение гусениц из яиц начинается через 2-3 недели после того, как слива начинает цвести. Гусеницы сливовой плодожорки вгрызаются в сливы, проделывая в них ходы. О наличии гусениц в плодах говорят капельки, выступающей на его поверхности, камеди. Гусеницы питаются мякотью плодов и в годы массового развития могут уничтожить весь урожай сливы.

Если на плоде сливы вы увидите каплю камеди, велика вероятность, что там вовсю «хозяйничает» плодожорка. Питаясь, гусеница приобретает красную окраску, пробирается к месту крепления черешка. У незрелых плодов она прогрызает косточку, а у спелых выедает мякоть возле косточки, оставляя экскременты в проделанных внутри сливы ходах.

Методы борьбы: Для избавления сада от сливовых плодожорок необходимо регулярно собирать и утилизировать поврежденные плоды, перекапывать ранней весной почву вокруг фруктовых деревьев, а также накладывать на стволы деревьев ловчие пояса (полосы из мешковины или полиэтилена, пропитанные специальным клеевым составом). Эффективным при борьбе с данным вредителем является опрыскивание слив хлорофосом, фосфамидом, цидиалом и другими инсектицидами.

Клещ

Сливу любят галловый сливовый и красный плодовый клещи, оба насекомых имеют красно-бурый цвет.

Первый вредитель образует наросты (галлы) у основания побегов. В этих галлах насекомое зимует, а весной (при температуре 15°С) начинает питаться молодыми побегами сливы. В течение лета отрождается несколько поколений клещей. Клещи имеют удлиненно-цилиндрическое тело длиной до 0,17 мм и две пары ног. В одном галле может проживать до 450 таких вредителей.

Личинки плодового клеща отрождаются перед цветением сливы и начинают питаться молодыми листьями дерева. Из-за недостатка питательных веществ плоды плохо завязываются и вскоре опадают. Летом яйца клеща хорошо заметны на обратной стороне листовой пластины.

Листья быстро буреют и осыпаются раньше времени. Процесс закладки цветковых почек будущего урожая замедляется.

Методы борьбы: Бороться со сливовыми галловыми клещами следует в момент их миграции со старых галл в новые места. Происходит это на протяжении месяца сразу после цветения сливы. Обработку деревьев против вредителей следует проводить инсектицидами системного действия. Также ранней весной необходимо обрезать и уничтожить ветки, сильно поврежденные галлами. Проводить очистку стволов от старой омертвевшей коры. При большой численности вредителя проводится обработка деревьев инсектицидами (Каратэ, Фуфанон) – до набухания почек, во время их набухания, в период обособления бутонов.

Тля

Тля сливовая опыленная — мелкий сосущий вредитель длиной 2-3 мм, бледно-зеленого цвета, покрытый синевато-белым пушком из воскоподобных выделений. Зимуют яйца у основания почек, поэтому целесообразна обработка сливы от вредителей весной, когда отрождаются личинки. Они питаются соком распускающихся почек, а позднее — молодых листьев и отрастающих побегов. За сезон развивается до 10 поколений вредителя, наибольший вред тля наносит в июне-июле, когда нарастает численность и все побеги с листьями бывают покрыты тлей. Листья не закручиваются, но остаются мелкими, недоразвитыми, покрываются личиночными шкурками, сажистыми грибами и постепенно усыхают. На ветках присутствует много муравьев, которые питаются сладкими выделениями тли и за это стойко охраняют колонии от насекомых-хищников. При большой численности тли с деревьев капает непереваренный тлей сок, все покрывается черной пленкой грибницы со спорами, деревья теряют декоративность, а плоды — товарные качества.

Насекомое можно узнать по его телу продолговатой (до 2,5 мм) формы, окрашенному в светло-зеленый цвет и трем темно-зеленым полоскам вдоль туловища. Личинки тлей сначала питаются почками, а затем молодыми листьями и побегами слив. Распознать присутствие насекомого на сливе можно по скрученным вниз листьям и плохо развивающимся плодовым почкам.

Поскольку вредитель легко мигрирует и быстро размножается, прежде чем обработать тлю на сливе народными средствами или инсектицидами, стоит уделить внимание борьбе с муравьями; правильной и регулярной обрезке кроны; поддержанию здоровья ствола дерева; перекопке и мульчированию приствольных кругов; устранению сорной растительности и прикорневой поросли. Есть и другие способы сделать обитание насекомых на участке некомфортным. Опыленная сливовая тля вредительствует не только на косточковых культурах, но и на тростнике, дикорастущих злаках и других растениях. Особо привлекают насекомое горох и бобы, молодые всходы фасоли и настурция, петунья, мелколистная и культурная крупнолистная липа. Эти растения высаживают поодаль от слив и других плодовых. Если это невозможно, то их опрыскивают вместе с косточковыми культурами.

Меры борьбы: профилактические опрыскивания деревьев весной, во время распускания почек или сразу после цветения, препаратом фуфанон или его аналогами (кемифос, карбофос). При большой численности вредителя в летнее время проводят обработки этими же препаратами, а также применяют актеллик, фитоверм, кинмикс, «Инта-Вир», таким образом, чтобы раствор попал на нижнюю сторону листьев, учитывая сроки ожидания для препаратов.

Толстоножка

Это перепончатокрылое насекомое с черным тельцем длиной 5 мм и прозрачными с черными жилками крыльями вылетает после цветения сливы и в появившиеся завязи откладывает яйца (в еще мягкую косточку). Вредитель наносит существенный урон дереву, поскольку каждая самка откладывает около 40 яиц. После чего личинки изгрызают косточку, несформированный плод опадает еще в июне. В поврежденных толстоножкой плодах личинка и зимует. Поэтому очень важно вовремя собирать и уничтожать всю падалицу.

Меры борьбы: своевременно собирать опавшие плоды и уничтожать их путем сжигания или закапывания в землю, глубже 0,5 м. Сильно пораженные деревья следует опрыскать инсектицидами, разрешенными для применения на сливе.

Заболонник

На стволах сливы можно заметить отставшую кору. Под ней появляются ходы личинок морщинистого заболонника – короеда, который повреждает косточковые растения.

Характерная особенность этого вредителя косточковых пород – маленькая, до 3 мм, длина тела. Черный жучок уходит на зимовку под кору сливы. Весенний сезон и до начала августа – пора окукливания личинок морщинистого заболонника. Вылет жуков выпадает на май. Они наносят вред деревьям, выгрызая выемки в стволе и побегах: зачастую рядом с почками или в местах ответвления. Самка выгрызает отверстия между корой и древесиной, в них откладывает яйца. Личинки прогрызают свои ходы перпендикулярно к маточному ходу. После окончания развития здесь же и окукливаются. В мае их куколок выходят жуки, которые делают отверстия наружу.

Жуки отдают предпочтение больным, пораженным морозобоинами деревцам, потому изредка обитают на здоровых плодовых культурах.

Меры борьбы и профилактика: своевременность удаления и сжигания поврежденных ветвей защитит от опасных жучков до вылета. Побелка деревьев.

В конце апреля – начале мая в саду раскладывают приманки из свежесрубленных тонких ветвей диаметром 4–6 см, чтобы привлечь яйцекладущих самок. После отрождения личинок приманки собирают и сжигают. В период лёта жуков деревья опрыскивают одним из препаратов, разрешенных для применения: «Фуфанон» (10 мл), «Кемифос» (10 мл), «Новактион» (10 мл), «Кинмикс» (2,5 мл), «Инта-Вир» (8 г или 1 таб. ). При обработке следует обильно смачивать рабочим раствором стволы и ветви дерева.

Общие меры борьбы и профилактика

Перед вылетом насекомых можно попробовать обработать сливу настоем с резким запахом (например, концентратом полыни или хвойного растения). Это собьет вредителей с толку и побудит искать другое пристанище, ведь эти ароматные культуры для них непривлекательны.

Против сливовой тли применяют зольно-мыльный настой. 1 кг золы заливают 10 л кипятка, настаивают двое суток, затем добавляют 100 г мыла, тщательно перемешивают и опрыскивают деревья (особенно тщательно – с обратной стороны листьев) с интервалом 10-14 дней.

Для борьбы с вредителями посадки сливы опрыскивают инсектицидами 3-4 раза за сезон: до распускания почек, в период появления листочков, перед началом цветения и до начала созревания плодов. Хорошо себя зарекомендовали такие препараты, как «Фуфанон», «Каратэ», «Карбофос», «Актара», «Моспилан», «Калипсо».

Осенью после сбора урожая не помешает обработать сливы 1% бордоской жидкостью. Этот фунгицид уничтожит опасные для растения грибки.

обработка весной от болезней и вредителей, чем опрыскивать сливу после цветения, защита

Опрыскивание предоставляет возможность защититься от многих болезней сливы, а также спасет от вредителей. Для эффективности несколько раз обрабатывают сливу инсектицидами и фунгицидами.

В статье рассмотрены наиболее эффективные препараты, описаны основные болезни и вредители слив, а также в какое время нужно опрыскивать деревья.

Препараты для лечения и профилактики

Интексицид «Инта-Вир»

В магазинах продают различные препараты для весенней и осенней обработки сливы. Перечислим некоторые из них:

1. Препарат «Инта-Вир» продается в таблетках.

1 таблетку разводят в ведре воды и опрыскивают сливу. Он действует на непарного шелкопряда (это большие гусеницы, имеющие бородавки на спине) и тлей, которая обычно поселяется снизу листочков, после чего плоды гниют, а деревце гибнет.

1. Керосин применяют для уничтожения вредителей.

Соскабливают ножом места кладок яиц непарного шелкопряда и обрабатывают керосином.

1. Карбофосом опрыскивают от розанной листовертки (это гусеница, которая ест листочки, изменяет их, а после скрепляет в комок), от пилильщика (это маленькое черное насекомое, которое питается плодами). 80 г препарата Карбофос разводят на ведро воды (10 л).
2. 1% раствора медного купороса обрабатывают дерево от гумоза (камедетечения).

Если вы обнаружите трещинки и дефекты на коре, то места, где возникла камедь, необходимо зачистить. Чистят и мох на стволе.

Ту кору, которая отваливается от ствола, имеет буро-коричневые и угольно-черные ткани, устраняют. Ранки обрабатывают 1% раствором медного купороса. В конце обработанные ранки мажут садовым варом или «Кузбасслаком» (каменноугольным лаком).

1. Железный купорос имеет сходное действие с медным купоросом, а также подкармливает сливу железом.
2. 1% бордоской жидкостью (сочетание одинаковых пропорций медного купороса и гашеной извести) опрыскивают сливу от клястероспориоза.

Еще это заболевание называют дырчатая пятнистость листьев. На веточках образуются язвочки, появляется камедетечение, плоды понемногу сохнут. Заболевание распространяется при сильной влажности.

1. 3% бордоская жидкость лечит сумчатую болезнь сливы, при ней от грибка на фруктах появляется серовато-белый налет, после плоды осыпаются, а дерево становится слабым.

Сроки проведения обработки

Ранней весной

До того, как у деревьев начинает двигаться сок в стволе, деревья опрыскивают от тли и непарного шелкопряда «Инта-Виром». Применяют карбофос от розанной листовертки. Этот препарат можно заменить нитрофеном, хлорофосом, бензофосфатом.

Употребляют 1% раствор медного купороса от гумоза. Весной при вырастании листьев сливу опрыскивают 3% бордоской жидкостью от сумчатой болезни и монолиоза (болезнь, которая распространяется на цветочки, завязи, бутончики, листья, ее переносят долгоносики). Затем еще 2 раза через 2 недели 1% раствором бордоской жидкости.

Также на сливе завязывают пояса из грубой ткани, чтобы не допустить распространение сливовой плодожорки (гусеница, которая может зимовать в самом низу ствола).
Перед зацветанием дерева пилильщиков сбрасывают на ткань и истребляют.

Во время цветения

От клястероспориоза, сумчатой болезни, монолиоза опрыскивают медным купоросом. Его можно заменить препаратами «Картоцид», Хомицин» и «Купрозан».

После цветения

После цветения повторяют опрыскивание «Инта-Виром» от шелкопряда и медным купоросом от гумоза.

Осенью

После сбора плодов деревце опрыскивают от сумчатой болезни 3% бордоской жидкостью. Отламывают больные клястероспориозом ветви, опрыскивают 1% бордоской жидкостью.

От гусениц сливовой плодожорки перекапывают землю, вручную собирают гусениц после сбора плодов и ликвидируют. От монолиоза убирают листву из-под дерева, срезают и уничтожают зараженные побеги и плоды.

Важно помнить: для ухода за сливой нужно периодически осматривать ее весной, летом и ранней осенью.

График опрыскивания

Месяц	Название болезни, вредителей	Препараты, которыми обрабатывают
В марте, ранней весной	От гумоза	1% раствором медного купороса
	От вредителей	Карбофос (80 г на 10 л ведро воды).
	От сумчатой болезни	Обрабатывают 3% бордоской жидкостью
	От тли, шелкопряда	Растворяют 1 таблетку «Инта-Вира» на ведро воды (10 л) и опрыскивают.
	От вредителей	Наносят побелку на нижнюю часть ствола
В апреле, когда сливы зацветают	От клястероспориоза, сумчатой болезни, монолиоза	«Картоцид», Хомицин» и «Купрозан». Медный купорос (100 г на 10 литровое ведро воды).
В мае, когда всё отцвело	От шелкопряда	Растворяют 1 таблетку «Инта-Вира» на ведро воды (10 л) и опрыскивают.
	От гумоза	Обработку медным купоросом повторяют.
	От вредителей	Применяют Децис (2 мл на 10 л ведро воды) или Карбофос (80 г на 10 л ведро воды).
В октябре	От сумчатой болезни	3% бордоской жидкостью
	От клястероспориоза	1% бордоской жидкостью

Обработка сливовых деревьев — необходимый этап для хорошего роста сливы и получения урожая. Она предупреждает появление вредителей и удаляет уже имеющиеся личинки.

Возможно, Вам будет интересна статья о том, почему не плодоносят сливы.

О том, какие сорта слив лучше выращивать на Урале и в Сибири, Вы можете почитать здесь.

Как правильно опрыскивать плодовые деревья, в том числе и сливу, смотрите в следующем видео:

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Правильная обрезка сливы осенью и укрытие на зиму

Среди плодовых культур слива занимает одно из первых мест. Для того чтобы обеспечить высокий урожай сливы, за ней необходим соответствующий уход в осенний период.

О том, что нужно сделать осенью со сливами, как их подготовить к зиме — читайте далее.

Особенности ухода за сливой осенью и при подготовке к зиме — общие советы и рекомендации

Для того чтобы обеспечить хороший урожай сливы на следующий год, необходимо перекопать грунт и при этом внести соответствующие удобрения. Проводится данная процедура на расстоянии одного метра от ствола дерева. Почва должна перекапываться на глубину не более 30 сантиметров.

Кстати! Перекопку грунта можно проводить только на следующий год после высадки культуры.

Существует несколько разновидностей удобрений, которые разрешается вносить под сливу в осеннее время. В большинстве случаев рекомендуется применение смеси из перегноя, древесного пепла и суперфосфата. Садоводы также советуют добавлять мочевину в небольших количествах.

Слива относится к категории влаголюбивых растений, поэтому ей необходимо обеспечить обильный полив в осенний период. В это время требуется внесение соответствующих удобрений. Для проведения процедуры желательно использовать не менее 35 литров воды. Полив осуществляется до сильных заморозков. В противном случае он может негативно отразиться на зимовке.

Под скрытыми чешуйками коры дерева могут быть разнообразные вредители. Для их устранения рекомендуется проводить очистку ствола дерева от чешуек. С этой целью советуют использовать специальную жесткую металлическую щетку. Во время проведения данной процедуры следует иметь рядом инсектициды, действие которых направлено на устранение вредителей. В случае их обнаружения возникает необходимость в обязательном опрыскивании растения.

Подготовка сливы к зиме заключается в побелке ствола, которая обеспечивает защиту от вредителей и ограничивает возможность негативного влияния солнечных лучей на дерево в зимний период. Для проведения этой процедуры оптимально применение раствора известки и коровяка.

Видео: как подготовить сливу к зиме

Обрезка сливы осенью

В осенний период необходимо не только удалять больные и сухие ветки, но и проводить их укорачивание, что гарантирует полноценное формирование кроны.

Зачем обрезать сливу

Обрезку сливы рекомендуется проводить для формирования её правильной кроны и избавления от больных и сухих веток. Также данная процедура положительно влияет на качество и количество урожая.

Когда лучше обрезать сливу – весной или осенью. 

Большинство специалистов советуют проводить капитальную обрезку сливы в осенний период. Весной необходимо удалять только сухие ветки. В северных областях подобную процедуру нужно проводить летом.

Сроки обрезки осенью

В осенний период необходимо обрезать дерево после сбора урожая и опадания листвы. Сроки обрезки сливы напрямую зависят от региона выращивания культуры.

Как правильно обрезать сливу осенью – инструкция и схема

При обрезке сливы в осенний период удаляются сухие и сломанные ветки. Если имеются лишние ветвления, то их также необходимо обязательно удалять. Обрезка молодых деревьев заключается в укорачивании длины побегов.

Особенности обрезки молодой и старой сливы осенью

Методы обрезки старых и молодых деревьев характеризуются наличием определенных отличительных особенностей.

Если саженцы молодые, необходимо укорачивать длину основных побегов. С этой целью рекомендовано оставлять только 2/3 длины побега. Все остальные побеги следует обрезать незначительно – на 1/3. Благодаря проведению данной процедуры, обеспечивается быстрое и полноценное развитие дерева.

При осуществлении ухода за взрослым деревом, необходимо проводить устранение сухих и надломленных веток. Также следует устранять больные побеги. Обрезку слив рекомендуется проводить в осенний период только в теплых регионах. Во время проведения обрезки, независимо от возраста дерева, необходимо удалять побеги, которые чрезмерно разрослись.

Уход за деревом после обрезки, подкормка

Для того чтобы дерево минимально травмировать после обрезки, за ним рекомендуется полноценно ухаживать. Поэтому проводят перекопку грунта в приствольном круге, а также вносят удобрения. С этой целью наиболее часто осуществляется применение органических и минеральных составов. В осенний период проводится последняя подкормка в текущем году.

Укрытие сливы на зиму

Слива является морозостойким растением, но она нуждается в правильном укрытии в молодом возрасте. В северных регионах утепление проводится постоянно, независимо от возраста дерева.

Как укрывать сливу на зиму — инструкция и схема

Укрытие сливы на зиму может проводиться по разнообразным схемам. Наиболее часто осуществляется применение метода мульчирования. После проведения перекопки приствольного круга необходимо замульчировать его перегноем. После того как появится первый снег, из него делают сугроб вокруг дерева, что способствует утеплению. Также рекомендуется проводить побелку ствола, которая не только способствует утеплению культуры, но и устраняет возможность развития болезней и вредителей.

Особенности укрытия молодой сливы на зиму

Укрытие молодых слив проводится по другой схеме. Это объясняется тем, что деревья, которые высаживаются в текущем году, не нуждаются в удобрении. Именно поэтому их утепление проводится методом побелки ствола. А также вокруг него можно обмотать несколько слоев бумаги. Грунт вокруг молодой сливы утепляется с помощью мешков, которые необходимо разложить и зафиксировать небольшим количеством грунта.

Если наблюдаются сильные заморозки, то для утепления приствольного круга необходимо использовать несколько слоев мешковины. Приствольный круг следует накрывать полиэтиленовой пленкой, что сводит негативное воздействие осадков к минимуму.

Особенности подготовки сливы к зиме в разных регионах

Готовить растение к зимовке необходимо максимально тщательно. В данном случае осуществляется учет особенностей региона, в котором выращивается дерево.

В средней полосе (Подмосковье)

Уход за культурой заключается в проведении стимулирующего полива, подкормке, перекопке грунта и обрезке. Также в этот период проводится удобрение растения.

В Поволжье

При подготовке к зимовке сливы в этом регионе садоводу необходимо выполнить ряд определенных действий – вскопать грунт, внести удобрения, побелить и провести обрезку. А также рекомендовано проведение стимулирующего полива.

На Урале

В данном регионе недостаточно суровый климат, но проводить утепление молодых слив здесь все же рекомендуется, поскольку это обеспечивает максимально качественную приживаемость растения. Стимулирующий полив проводится в начале осени. На Урале рекомендовано проведение частичной обрезки растения.

В Сибири

В этом регионе достаточно суровый климат. Именно поэтому необходимо утеплять культуры, независимо от того, какой они имеют возраст. С целью восстановления сил дерево нуждается в подкормке. Она проводится сразу же после сбрасывания листвы. Категорически запрещается проведение обильного полива, так как это может привести к замерзанию корневой системы и гибели растения.

Типичные ошибки ухода за сливой осенью и подготовки к зиме

Многие садоводов допускают грубые ошибки при уходе за сливами в осенний период.

Например, некоторые из них не убирают листву для утепления растения. Но делать это категорически запрещается, так как на опавших листиках могут быть разнообразные заболевания, которые после зимовки активно развиваются.

Садоводы не проводят очистку штамбов сливы. Однако с них крайне необходимо снимать мох, отмершую кору, лишайники. При наличии ран рекомендовано проводить их зачистку. Для обработки с целью максимально быстрого заживления может использоваться садовый вар, медный купорос, раствор извести.

Садоводы считают, что в осенний период защищать сливу от болезней и вредителей не нужно. Напротив, сливы нуждаются в защите от тли и гусениц, которые относятся к категории опасных вредителей. С этой целью рекомендуется использовать луково-чесночный раствор. Берется несколько стаканов луковой шелухи. К ним добавляется две большие головки чеснока и хозяйственное мыло в количестве одного бруска, которое предварительно измельчается на терке.

Все компоненты нужно тщательно перемешать и залить 5 литрами кипятка. Настаивать средство рекомендовано в течение нескольких часов. По истечении этого времени средство процеживается с применением марли. После остывания раствора проводится обработка сливы методом опрыскивания.

В осенний период необходимо обеспечить соответствующий уход за сливой при подготовке к зиме. С этой целью садоводу рекомендуется выполнять определенные действия. Их порядок определяется соответственно региону выращивания культуры.

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

Слива: уход осенью — обрезка, подкормка и посадка в открытый грунт

Уход за сливой осенью

Целью осеннего ухода является подготовка сливового дерева к холодному зимнему периоду. Плоды уже сняты, и теперь следует отблагодарить вашу кормилицу. Основные этапы осеннего ухода заключаются в следующем:

• Подкормка. После летнего сезона сливовое дерево нуждается в подкормке, состоящей из минералов и комплексных удобрений.
• Обильный полив. Сливовое дерево, как никакое другое, любит увлажнение. Поэтому регулярно напаивайте его достаточным количеством воды.
• Рыхление. Почва, вокруг дерева, нуждается в хорошем дренаже. Не ленитесь перекапывать землю.
• Утепление. Осень пролетит незаметно, а за ней быстро придут морозы. Чтобы уберечь деревья от замерзания, его штамбы тщательно укутывают с помощью толя или рубероида.
• Защита. Обезопасьте сливу от повреждений грызунами и зайцами. Для этого, на территории приусадебного участка нужно разложить приманки, содержащие ядовитые вещества против мышей. Если вы обмотаете сливовые столбы колючей проволокой, ни один ушастый не сможет нанести непоправимый ущерб поверхности коры.

Процесс посадки сливы осенью

Как часто приходится слышать жалобы садоводов, что посаженные сливовые деревья почему-то не плодоносят, или вообще умирают. А причина кроется совсем не в плохом сорте или некачественном саженце, виной всему — неправильная высадка.

Поэтому настоятельно рекомендуем, перед процессом быстрого и бездумного закапывания молодого деревца в подготовленную лунку, ознакомиться с главными моментами этого несложного, но необычайно важного процесса.

Последовательность осенней посадки сливовых деревьев заключается в такой хронологии:

1. Сначала нужно правильно выбрать место будущей высадки. Отдайте предпочтение хорошо дренированному участку почвы. Желательно, чтобы она была еще и влагозадерживающая. Внимание! Выбранная площадь должна прекрасно освещаться, а также иметь укрытие от зимних морозов.
2. Тщательно очистите землю от различных сорняков, и основательно удобрите ее.
3. Теперь переходим к следующему этапу подготовительных работ — посадочная яма. Стандартный размер – сорок на сорок сантиметров. Однако, каждый саженец имеет свою, особенную корневую систему. Именно от нее и зависит размер ямы для посадки. Зрительно определите величину корневища, и выкопайте углубление, в котором расправленные корни молодняка будут комфортно располагаться.
4. Берем саженец и тщательнейшим образом осматриваем его корни, удаляя все поврежденные и раздавленные окончания.
5. Аккуратно опускаем будущий плодонос в вырытую яму, и начинаем потихоньку присыпать землей. Следите за тем, чтобы грунт располагался равномерно, не оставляя никаких пустот.
6. Обязательно привяжите саженец к колышку. Это убережет его от неблагоприятных погодных условий в первую пору жизни.
7. Обеспечьте сливе обильный полив, она его очень любит.

Если наступили холода, и вы окончательно упустили время осенней высадки в грунт, существует все же способ сохранить саженцы до весны.

 Сделать это можно следующим образом:

• Наполните грунтом ящики.
• Поместите саженцы в них так, чтобы молодняк практически лежал, и присыпьте основательно землей его корневища.
• Ящики необходимо поместить в погреб или любое другое закрытое прохладное место. Оставлять их на улице крайне нежелательно.

Если на вашем приусадебном участке есть теплица, то прикопать молодняк можно и в ней.

Обрезка сливы осенью

Осенняя обрезка необходима для наилучшей подготовки сливового дерева к зимней поре года. Она проводится в первую или вторую декаду сентября. Не следует осуществлять обрезку позднее, иначе у дерева не будет достаточно времени, чтобы как следует подготовиться к холодам.

Правильная осенняя обрезка помогает правильно сформировать будущую крону. Если вы оставите слишком длинные ветви, то они могут сломаться под сильными порывами ветра. Общие рекомендации по осенней обрезке выглядят так:

• Если обрезка первая, то ветки укорачивают по высоте приблизительно на одну треть.
• Быстрорастущие побеги нуждаются в укорачивании на две трети.
• Безжалостно удаляйте все сухие, немного суховатые и больные ветви. Все удаленные части настоятельно рекомендуем сжигать.
• Старайтесь максимально прореживать крону.

Если вы поленитесь обрезать сливовое дерево осенью, то весной не ждите от него цветущего и здорового внешнего вида.

Подкормка сливы осенью

На протяжении всего года сливовое дерево нужно подкармливать несколько раз, финальный из них выпадает как раз на осень. Проводить процедуру можно после окончательного созревания плодов. На каждое дерево придется использовать примерно тридцать пять литров удобрения, которое состоит:

• Хлористый/сернокислый калий – 2 ст. л.
• Суперфосфат – 3 ст. л.
• Вода – 10 л.

Отметим, что в первый год жизни, молодняк прекрасно обходится без удобрений.

Проведенная в положенный срок, осенняя подкормка принесет вам впоследствии щедрый и обильный урожай.

Обработка сливы от болезней и вредителей

Очень важным этапом в процессе выращивания плодоноса является своевременная и скрупулезная обработка сливового дерева от различных вредителей и болезней. Наибольшее зло дереву наносит тля, распространяемая черными муравьями. Чтобы уберечься от этой напасти, вам придется активно взяться за дело.

Обработку сливы от этого вредителя проводят несколько раз в год, но контрольную – осенью. После того как вы соберете последний урожай (но до опадания листвы), можно приступать к спасательной процедуре:

1. Профилактической. Применяются народные средства борьбы, такие как настои. Состав можно приготовить, используя полынь, золу, луковую шелуху, чеснок плюс хозяйственное мыло.
2. Целенаправленной. При обнаружении врага, следует воспользоваться раствором мочевины, поочередно и обильно опрыскивая все ветви. Хорошо зарекомендовала себя смесь зольно-чесночной воды с одной таблеткой микроудобрений и пятьюдесятью граммами минеральных удобрений.

Кроме этого, следует провести побелку основных веток и штамбов. Перед началом мероприятия, следует тщательно очистить кору от лишнего мусора.

Способы размножения сливы

Любой садовод мечтает научиться правильному способу, размножать сливовые деревья. Существует три главных способа размножения:

1. Порослью. Заготовить поросль необходимо в начале весны, выбирая самый развитый побег и выкапывая его. Высота ростка должна составлять примерно 20 см, остальное срезаем. Срез смазываем садовым варом, во избежание попадания инфекции. После этого поросль сажаем на постоянное место дислокации.
2. Корневыми черенками. Чтобы выкопать черенки, отступите от ствола на метр. Нарежьте заготовку на куски около 15–20 см. Высадка происходит в первых числах мая, только в хорошо увлажненный и рыхлый грунт. Садите черенки под небольшим углом, на расстоянии десяти сантиметров друг от друга. Сверху накройте пленкой, которую нужно снять через тридцать дней. Не забывайте о регулярном поливе.
3. Прививкой. Лучшее время проведения – это момент набухания почек. Сначала нужно выбрать черенок. От этого зависит ваш будущий урожай. Поспрашивайте у соседей по дачному участку, может у кого-то растет прекрасное сливовое дерево. Попросите небольшой черенок. Затем сделайте одинаковые надрезы на стволе вашей сливы и нового черенка. Плотно соедините их и тщательно свяжите, используя нитки или мешковину (любой подручный материал). Теперь остается ждать появления на отростке зеленых листочков. Это означает, что прививка прошла успешно. Внимание! Как только на привитом отрезке начали расти молодые листочки, вы должны срезать все старые ветви. Это поможет лучше разрастаться и развиваться новой поросли.

Блиц-советы

Итак, основные моменты в осеннем уходе за сливой:

• подкормка удобрениями;
• обильный и регулярный полив;
• побелка;
• утепление ствола;
• защита от вредителей.

Статья была полезна?

0,00 (оценок: 0)

Груши Яблоки Сливы — Консервированный осенний джем — SBCanning.com

Комбинированное варенье всегда немного пугает, потому что результат может быть другим, учитывая сладость фруктов, которые вы используете. Хорошего друга привезли то, что мы изначально думали, что это сливы Санта-Роза, но, вернувшись на ферму, мы обнаружили, что это были сливы. Основываясь на первоначальной идее сливы, я собрал «Осенний джем» из «Полнейшей книги по консервированию небольшими партиями».Вкус сладкий от уже реализованных плуотов, но имеет оттенки груши и яблок. Я использовал груши Бартлетта и яблоки Гренни Смит, которые у меня были в доме.

Осенний фруктовый джем

Это очень простой рецепт, который можно подарить в качестве праздничной баночки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Состав

• 2 шт.средние груши, очищенные, очищенные от сердцевины и мелко нарезанные
• 2 шт. средние яблоки, очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные
• 1 стакан воды
• 2 т. тертая цедра лимона
• 2 т. лимонный сок в бутылках
• 3 стакана сахара
• 1/2 т. корица молотая
• 1/2 т. молотый имбирь
• 5 нарезанных слив (не очищать)

Инструкции

• Смешайте сливы, яблоки, груши, воду, лимонное кольцо и лимонный сок в большой кастрюле из нержавеющей стали или эмалированной посуды.

• Доведите до кипения на сильном огне, накройте крышкой, убавьте огонь и накройте крышкой на 10 минут или пока фрукты не станут мягкими.

• Добавьте сахар к фруктам и снова доведите до кипения, постоянно помешивая, пока сахар не растворится. Прокипятите быстро, не накрывая крышкой, до образования геля, около 30 минут, периодически помешивая. Добавьте корицу и имбирь.

• Перелейте в горячие банки, удалите воздух, добавьте, чтобы получилось свободное пространство 1/4 дюйма, протрите края, добавьте горячие крышки и кольца. Обработайте в течение 10 минут на водяной бане при полном кипении.

• На 4 чашки

Michigan Fresh: использование, хранение и консервирование слив (HNI114)

Мичиганский фреш: использование, хранение и консервирование слив (HNI114)

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

8 октября 2014 г.

—

Автор:

Лори Мессинг

Купите товар в магазине.msu.edu

Рекомендуемые сорта

Early Magic, Early Golden, Methley, Shiro, Vibrant, Vanette, Santa Rosa, Starking Delicious, Ozark Premier, Burbank, Redheart, Rubyqueen, Castleton, NY6, Fortune, Early Italian, Stanley, Lydecker, Simka, Valor, N9, Bluefre , Длинный Джон, Осенний сладкий, Синий Дамсон, Итальянский, Туларский Гигант, Императрица, Олдермен.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

• Покупайте неповрежденные или неповрежденные фрукты.
• Мыть руки до и после работы со свежими продуктами.
• Хранить вдали от сырого мяса и мясных соков, чтобы предотвратить перекрестное заражение.
• Для наилучшего качества и сохранения питательных веществ сохраняйте не больше, чем ваша семья может съесть за один год.

Доходность

• 14 фунтов на 7-литровую загрузку в консервную банку
• 9 фунтов на 9-пинтовую загрузку консервного автомата
• 1 бушель составляет 56 фунтов — от 22 до 36 литров, в среднем 2 фунта на кварту

Как сохранить

Консервы

Q uality: Выберите насыщенные зрелые фрукты идеального качества для употребления в свежем виде или для приготовления пищи.Сливы можно фасовать в воду или сироп. Стебель и мыть сливы. Чтобы банка была целой, наколите сливы вилкой с двух сторон, чтобы не раскололись. Сорта фреста могут быть разрезаны пополам и без косточек. Если вы используете сироп, приготовьте очень легкий, легкий или средний сироп.

Сиропы для консервирования фруктов

* Приблизительно

** Как правило, до половины сахара можно заменить кукурузным сиропом или медом с мягким вкусом. Можно использовать большую часть кукурузного сиропа, если выбран очень мягкий, светлый тип.

Hot pack — Добавьте сливы в воду или горячий сироп и варите 2 минуты. Накройте кастрюлю крышкой и дайте постоять от 20 до 30 минут. Наполните банки горячими сливами и варочной жидкостью или сиропом, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

Raw pack — Заполнить банки сырыми сливами, плотно запаковать. Добавьте горячую воду или сироп, оставив свободное пространство 1/2 дюйма.

Удалите пузырьки воздуха, протрите края, отрегулируйте крышки и обработайте.Инструкции по обработке слив в бане с кипящей водой или в автоклаве с циферблатом или манометром приведены в Таблице 1, Таблице 2 и Таблице 3.

Таблица 1. Рекомендуемое время обработки слив, разрезанных пополам или целиком, в консервном банке с кипящей водой.

		Время процесса (в минутах) на высоте
Вид упаковки	Размер банки	0-1000 футов.	1,001–3,000 футов	3,001-6,000 футов	Более 6000 футов
Горячие или сырые	Пинт	20	25	30	35
	кварт	25	30	35	40

Таблица 2. Время обработки слив в автоклаве с индикатором давления.

Таблица 3. Время обработки слив в автоклаве с манометром.

Дайте банкам постоять в покое в течение 24 часов, снимите кольца, промойте банки, этикетку, дату и сохраните. Пищу в негерметичных банках необходимо перерабатывать в чистой банке с новой крышкой или хранить в холодильнике.

Замораживание

Препарат — Выберите твердые, спелые фрукты, достаточно мягкие, чтобы их можно было легко надавливать.Сортировать и постирать. Оставить целиком или разрезать пополам или на четвертинки и косточки.

Пакет сиропа — Используйте холодный сироп от 40 до 50 процентов, в зависимости от терпкости фруктов. Для получения более качественного продукта добавьте 1/2 чайной ложки (1500 мг) аскорбиновой кислоты на литр сиропа. Положите сливы прямо в холодный сироп в контейнере, начиная с 1/2 стакана сиропа на пол-литра. Придавите фрукт и добавьте сироп, чтобы он покрылся, оставляя свободное пространство (количество свободного пространства зависит от типа контейнера). Печать, этикетка, дата и заморозка.

Сливовый соус — Хорошо созревшие сливы отварить без воды до мягкости; затем удалите косточки и кожицу. Продолжайте варить мякоть и сок до загустения. На четыре части сливы добавить одну часть сахара (при желании со специями). Остудить и упаковать, оставив свободное пространство. Печать, этикетка, дата и заморозка.

Сиропы для замораживания фруктов

* Приблизительно

** Как правило, до половины сахара можно заменить кукурузным сиропом или медом с мягким вкусом.Можно использовать большую часть кукурузного сиропа, если выбран очень мягкий, светлый тип.

Список литературы

• Андресс, Элизабет и Джуди А. Харрисон. Так легко сохранить. Бюллетень 989, 6-е издание. Кооперативный университет штата Джорджия, 2014 г.

• Консультативный совет Michigan Plum: www.michiganplum.com
• Национальный центр консервирования продуктов питания. http://nchfp.uga.edu/

Дополнительная информация

Подготовлено: Лори Мессинг, MSU Преподаватель повышения квалификации

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

Теги: Мичиган Фреш, фрукты и орехи

Авторы

Лори Мессинг
lmessing @ msu.edu

Вас также может заинтересовать

Вопросы о доступности:

По вопросам о доступности и / или если вам нужны дополнительные приспособления для конкретного документа, отправьте электронное письмо в ANR Communications & Marketing по адресу anrcommunications @ anr.msu.edu.

Разбавление фруктов и рецепты для незрелых слив — Проект «Филадельфийский сад»

Врач-диетолог Кэти Дорацио из школы для слепых Овербрук разбавляет зеленые сливы с одного из полностью загруженных сливовых деревьев в школьном саду.

В это время года наиболее распространенные фруктовые деревья нуждаются в прореживании, так как они имеют тенденцию давать слишком много плодов. Многие рабочие дни, проводимые POP в это время года с апреля по середину июня, часто связаны с прореживанием фруктовых деревьев, чтобы сохранить их здоровье. Прореженный фрукт часто бывает несъедобным, так как его нужно проредить, прежде чем он полностью созреет. Однако в случае разбавленных слив и, вероятно, других плодов, простое приготовление их в нескольких формах может уменьшить их горечь и превратить их в приятное терпкое дополнение ко многим рецептам.

Стажер POP Бетани Бронкема и Кэти из Овербрука позируют со своим ведром разбавленных слив, которые они используют в рецептах дома и со студентами!

Прежде чем рассматривать возможные рецепты этих зеленых слив, важно знать, как лучше всего разбавить плоды, чтобы дерево оставалось здоровым. Новые фруктовые деревья, то есть те, что были посажены прошлой осенью или этой весной, должны быть убраны с них, чтобы дать им возможность вырасти сильными корнями и укрепиться в земле. Некоторые фруктовые деревья, такие как яблоки, груши, персики, сливы и абрикосы, необходимо прореживать каждый год.

Для яблок и груш плоды должны быть разбавлены примерно на 5 дюймов (примерно на расстоянии между вытянутым мизинцем и большим пальцем). Для персиков это расстояние должно быть около 8 дюймов.В случае слив и абрикосов необходимо проредить плоды на расстоянии нескольких дюймов, 2-3 дюйма, чтобы защитить ветви от разрушения под тяжестью плода.

Некоторые деревья плодоносят гроздьями. Для гроздей вы должны удалить все фрукты, кроме одного, кластерами, расположенными на должном расстоянии друг от друга. Плоды здоровых деревьев можно компостировать прямо на месте в кучу горячего компоста при температуре 120–170 градусов по Фаренгейту. Плоды деревьев, которые ранее были поражены вредителями или болезнями, такими как плодородная моль, коричневая гниль, различные типы парши или другие заболевания, должны быть отправлены в мусорное ведро за пределами участка.

После прореживания сливовых деревьев ознакомьтесь с приведенными ниже рецептами, чтобы узнать, как использовать фрукты!

Варенье из зеленой сливы:

Один из распространенных рецептов приготовления кислых фруктов — это добавить немного сахара и приготовить из него джем. В первом рецепте используется естественная кислинка зеленых слив, чтобы сделать приятное терпкое варенье, которое можно использовать для тостов, добавлять в йогурт и во многих других целях!

Для этого простого рецепта требуется всего два ингредиента.Поскольку даже незрелые сливы содержат много жидкости, простое приготовление слив с небольшим количеством сахара даст вкусный результат. Найдите рецепт ниже!

Ингредиенты:

1 стакан зеленых слив, нарезанных тонкими кубиками

¾ стакана сахарного песка

щепотка корицы (по желанию)

Указания:

Шаг 1: Добавьте нарезанные кубиками зеленые сливы и сахар в небольшую кастрюлю и поставить на средний или сильный огонь.

Шаг 2: Готовьте смесь, периодически помешивая, пока сливы не станут мягкими и вся смесь не начнет густеть.

Шаг 3: Продолжайте уменьшать смесь, пока она не достигнет желаемой консистенции.

Примечание: варенье значительно загустеет после того, как снять его с огня, поэтому снимайте его, когда оно все еще кажется немного жидким. Если вы слишком уменьшите количество варенья (оно слишком сильно затвердеет после охлаждения), просто разогрейте его с небольшим количеством воды, чтобы улучшить консистенцию.

Джем после охлаждения следует хранить в холодильнике в течение нескольких недель. Если вы хотите консервировать варенье для длительного хранения, вот хороший учебник по основам консервирования:

https: // www.seriouseats.com/2012/02/how-to-can-canning-pickling-preserving-ball-jars-materials-siphoning-recipes.html

Mini Blueberry Plum Galettes:

Одна забавная идея — использовать эти сливы как подъём к другим печёным летним фруктовым десертам. Многие фруктовые десерты часто требуют отжима лимонного сока, чтобы усилить вкус, и эти зеленые сливы являются идеальной заменой этой пикантности.

Эти миниатюрные галеты из черники и сливы сочетают в себе кислый вкус зеленой сливы со сладостью черники. Все это заключено в кондитерскую оболочку.Вкусное летнее угощение, рецепт — ниже!

Состав: для 4 мини-галет

Для начинки:

1 стакан черники, свежей или замороженной

1 стакан зеленых слив, нарезанных кубиками

½ стакана сахарного песка

½ чайной ложки соли 1

корица

1 столовая ложка кукурузного крахмала

Для кондитерских оболочек:

Примечание: Вы можете использовать свой любимый рецепт теста для пирогов или кондитерских изделий

1 ½ стакана универсальной муки

2 столовые ложки сахара-песка

чайная ложка соли

½ стакана (1 палочка) сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками

¼ стакана воды со льдом

1 взбитое яйцо (по желанию), для мытья яиц

Указания:

Шаг 1: Разогрейте духовку до 375 ° F

Шаг 2: В большой миске смешайте муку, сахар и соль для оболочек теста.

Шаг 3: Добавьте масло небольшими кубиками в мучную смесь и двумя ножами или пальцами расколите масло в тесто.

Шаг 4: Медленно добавьте воду и сформируйте из теста шар. Накрыть крышкой и поставить в холодильник, пока готовится начинка.

Примечание. Тесто также можно приготовить, добавив муку, сахар, соль и масло в кухонный комбайн и перемешав, а затем добавив воду.

Шаг 5: Приготовьте начинку, смешав все ингредиенты в небольшой миске и оставив на 5-10 минут.

Шаг 6: Разделите тесто на 4 равные части и раскатайте каждый по отдельности в маленький круг толщиной около дюйма.

Шаг 7: Разделите начинку и положите равное количество в центр каждого круга из теста.

Шаг 8: Двигаясь по краю круга, загните края над фруктовой начинкой, пока каждый галет не будет полностью запечатан. По желанию, яйца промыть оболочкой теста.

Примечание. Чтобы облегчить процесс складывания, сделайте галетты на небольших кусочках пергаментной бумаги и с помощью бумаги сложите тесто правильной формы.

Шаг 9: Поместите галеты на смазанный маслом противень и запекайте при 375 ° F в течение 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета.

Утренние маффины с зеленой сливой:

Эти кексы, идеально подходящие для завтрака или быстрого перекуса, сочетают в себе лучшие качества зеленой сливы и полезные овсяные хлопья и цельнозерновую муку для получения сытного результата, который является отличным началом любой день!

Ингредиенты: для 12 маффинов

2 стакана нарезанных зеленых слив

1 яйцо

1 стакан коричневого сахара

1/2 чайной ложки соли

1 стакан овсяных хлопьев

1 чайная ложка пищевой соды

ч.л. корицы

2 1/2 стакана цельнозерновой муки

1/2 стакана растительного или рапсового масла

1 стакан молока

Указания:

Шаг 1: Разогрейте духовку до 350 ° F

Шаг 2: Смешайте нарезанные зеленые сливы, яйцо, коричневый сахар и соль в миске среднего размера.Дайте посидеть на следующем шаге. Примечание: сахар и соль являются осушителями . Они вытягивают влагу из зеленых слив, пока они находятся в этой смеси, и начинают процесс размягчения твердых фруктов.

Шаг 3: В большой миске смешайте овсяные хлопья, пищевую соду, корицу и цельнозерновую муку.

Шаг 4: Добавьте масло и молоко к сливовой смеси и перемешайте.

Шаг 5: Вылейте сливовую смесь в сухие ингредиенты и перемешайте, чтобы они смешались.

Шаг 6: Разделите смесь для маффинов на форму для маффинов из 12 частей (я предпочитаю использовать лопатку для мороженого, чтобы сделать это равномерно) и выпекайте при 350 ° F в течение 30-35 минут.

Хотя уход за фруктовыми деревьями является хорошей практикой для ухода за фруктовыми деревьями, так как это помогает деревьям давать сладкие, здоровые плоды, иногда кажется неудачным избавиться от этого большого количества прореженных фруктов. При составлении этих рецептов я рассмотрел, как другие фрукты и овощи, которые от природы твердые, кислые и горькие (например, ревень), используются в выпечке для производства вкусных продуктов. Не стесняйтесь опробовать эти идеи, а также поэкспериментировать самостоятельно с тем, как разбавленные фрукты могут добавить новый штрих к вашим любимым рецептам!

Это сообщение в блоге POP написано стажером POP 2019 Бетани Бронкема.

ПОДДЕРЖИВАЙТЕ НАС! Если вы нашли эту запись полезной, информативной или вдохновляющей, рассмотрите возможность пожертвования любого размера, чтобы помочь POP в посадке и поддержке общественных садов в Филадельфии: phillyorchards.org / donate .

Итальянский сливовый джем — вкус Италии

Итальянский сливовый джем — одно из наших самых любимых джемов! Идеальное варенье для намазывания на тосты или йогурта. Еще лучше есть прямо из банки ложкой!

Мы были очень заняты в конце лета консервированием и маринованием множества разных вещей. На самом деле даже у нас есть небольшой признак падения. Консервирование и маринование в это время года кажется правильным. Нам было весело готовить варенье из арбузной цедры.

Проблема с этим восхитительным сливовым вареньем в том, что каждый хочет есть его ложкой прямо из банки. Серьезно, это так хорошо! Это варенье прекрасно сочетается с блинами, вафлями и особенно с простыми тостами. Если вы думаете о праздниках, это будет самый прекрасный рождественский подарок.

Итак, вам может быть интересно, что такое итальянская слива чернослив. Они маленькие и почти яйцевидные. У них великолепная кожица аметистового цвета, а плоды зеленовато-желтого цвета.Когда вы его готовите, мякоть плода приобретает эффектный красный цвет. Вы можете найти их на рынках примерно в середине августа. Кроме того, эти сливы идеально подходят для использования в сливовых клецках (gnocchi di susine). Еще один любимый рецепт сливы — это яблочно-сливовый торт … мы делаем его каждый сезон сливы!

Когда я вижу итальянские сливы, я вспоминаю особый момент в Италии. Во время одиночной поездки в Италию во время автомобильной поездки с дорогим другом мы пытались припарковать нашу машину на стоянке в Урбино.Урбино — впечатляющий средневековый город, и припарковаться там довольно сложно. К нам подошел пожилой джентльмен и предложил припарковаться на одном из его мест, и самым приятным было то, что он предложил нам приехать и посмотреть albero delle susine (сливовое дерево) его жены. Он умолял нас: «Пожалуйста, приходите посмотреть на дерево моей жены … оно наполнено плодами!» Это одно из тех воспоминаний о моих одиночных поездках в Италию, которые я не могу забыть. Поэтому каждый раз, когда я делаю что-нибудь из сусина (итальянские сливы), я думаю об этой прекрасной паре, которую я встретил в Урбино, и об их красивом и пышном дереве.

Все начинается с этих великолепных итальянских сливовых черносливов. Да, это сливы, из которых делают чернослив! Вдохновленные рецептом недавнего Савера, нам не терпелось приготовить это варенье!

Итак, все, что вам нужно для приготовления этого джема, — это итальянские сливы, сахар и лимонный сок.

Вы кладете нарезанные сливы без косточек в миску с сахаром и лимоном и накрываете полиэтиленовой пленкой. Во-вторых, поставьте в холодильник минимум на 8 часов (или на ночь).

На следующий день готовы готовить! Сделать это варенье действительно не так уж и сложно. Есть способ проверить, готов ли он, поместив небольшую тарелку в морозильную камеру. Вы берете чайную ложку варенья и кладете на тарелку. Если он застынет в течение минуты, ваше варенье готово! Но если он не кажется готовым, продолжайте помешивать и медленно готовьте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДЖЕМ ИЗ ИТАЛЬЯНСКОЙ СЛИВЫ БЕЗ ПЕКТИНА?

• Первый шаг — вымыть, разрезать пополам и удалить сливы.
• Затем поместите в миску сливы, сахар и лимон. Поставьте миску в холодильник минимум на 8 часов (или на ночь).
• На следующий день снимите миску и поместите сливы в сахарный сироп в большую кастрюлю.
• Медленно тушите сливы, пока они не загустеют.
• Важно не покидать сковороду и постоянно ее помешивать. После этого, когда он станет более густым, вы можете проверить температуру с помощью термометра для конфет (должно быть 220 F).
• Еще один способ проверить готовность — поставить небольшую тарелку в морозильную камеру.Вынуть варенье из чайной ложки и выложить на тарелку. После этого небольшого шага, если оно застынет в течение минуты, ваше великолепное варенье готово! В дополнение к тому, что это совершенно восхитительный рецепт варенья без пектинов и суеты.

Пин на потом!

Это рецепт без пектина! Некоторые рецепты варенья требуют соотношения фруктов к джему 2: 1. В этом рецепте 300 граммов (1 1/2 стакана) сахарного песка используется с 2 фунтами фруктов. Это действительно идеальное количество сахара, которое действительно подчеркивает естественную сладость фруктов.Это варенье идеально подходит к сладким и соленым блюдам. Родом из итальянского полуострова, они имеют даже слегка кисловатый вкус, что делает их такими уникальными и просто захватывающими!

Даем инструкцию по хранению варенья в холодильнике. Для получения более подробной информации об инструкциях или направлениях консервирования следуйте инструкциям Министерства сельского хозяйства США.

Этот рецепт Рецепт позволяет приготовить примерно 700 мл / 24 жидких унции / 3 стакана джема.

Итальянский сливовый джем

Итальянский сливовый джем — одно из наших самых любимых джемов, оно не содержит пектинов! Идеальное варенье для намазывания на тосты или йогурта.Еще лучше есть прямо из банки ложкой!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 35 минут

Курс: гарнир

Кухня: итальянская

Ключевое слово: консервы, джем, сливы, варенье

Ингредиенты

• 2 фунта итальянского чернослива, разрезанного на четвертинки и без косточек
• 1 1/2 стакана сахарного песка
• Сок одного лимона

Инструкции

• В большую миску перемешайте сливы, сахар и лимонный сок.

• Накройте полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на ночь (или как минимум на 8 часов).

• Поместите небольшую тарелку в морозильную камеру непосредственно перед приготовлением слив (чтобы проверить, готово ли сливовое варенье).

• Поместите сливовую смесь в кастрюлю среднего размера на сильном огне. Довести до кипения пару минут. Убавьте огонь до слабого кипения. Перемешайте деревянной ложкой и ослабьте все кусочки, которые могут прилипнуть ко дну.

• Продолжайте помешивать в течение 15-20 минут.Вы узнаете, что он готов, когда соки загустеют, как сироп. Вы можете проверить температуру с помощью термометра для конфет, чтобы убедиться, что она никогда не превышает 220 F. По мере кипения удалите всю белую пену, которая может выйти на поверхность.

• Чтобы убедиться, что варенье готово, выньте небольшую тарелку из морозильной камеры. Выложите на тарелку чайную ложку варенья. Если он застынет в течение минуты, значит, он готов. Если он по-прежнему жидкий, верните тарелку в морозильную камеру и продолжайте готовить сливовую смесь. Повторите попытку через несколько минут.

• Осторожно разложите варенье по стерилизованным банкам. Прикладываем крышки к банкам.

• Протрите диски чистым влажным полотенцем и плотно закрутите крышки, но не слишком плотно.

• Обработка на кипящей водяной бане в течение 10 минут.

• Осторожно снимите банки с помощью щипцов. Закройте крышки прихватками. Поставьте банки на решетку вверх дном и дайте им остыть. Когда они остынут, храните их в холодильнике. Варенье следует хранить в закрытом виде несколько месяцев.

Примечания

Все изображения и текст © Savoring Italy. Пожалуйста, не используйте мои изображения без предварительного разрешения. Если вы используете мои сообщения в коллекциях и функциях, пожалуйста, дайте ссылку на этот пост для рецепта.

СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Присоединяйтесь к моей рассылке!

Присоединяйтесь к моему списку рассылки, чтобы получать свежие рецепты прямо на свой почтовый ящик.

Вы успешно подписались!

Факты о персике и советы по сбору

Советы по сбору сливы и факты о сливе

В
в США сливы обычно достигают пика потребления сахарных слив в июле; Август для синих, желтых и красных слив. Чтобы производить хорошие местные
сливы, производители
зависят от идеальных весенних и ранних летних погодных условий и отсутствия поздних заморозков.
Если вы ищете сливы
фестиваль, см. эту страницу.

Перед отъездом съездить на ферму:

1. Всегда звоните перед тем, как пойти на ферму — на сливы влияет погода
   (как дождь, так и более прохладная температура) больше, чем у большинства культур. И когда они
   в сезон большая явка может забрать поле до полудня, так что ЗВОНИТЕ
   первый!
2. Покинуть
   рано. По выходным поля можно убирать до ПОЛДЕНЬ!

3. Некоторые производители поставляют контейнеры для сбора слив, но они могут
   взимать с вас плату за них; обязательно позвоните, прежде чем идти, чтобы узнать, нужно ли вам
   приносить
   контейнеры.
   Если вы используете свои собственные емкости, помните, что слив более 14
   в дюймах глубиной плод может образоваться на дне.
   Пластиковые сковороды, металлические сковороды для духовки с высотой 3 дюйма и большими
   из горшка получаются хорошие контейнеры.

4. Приносить
   что-нибудь выпить и несколько закусок; вы были бы удивлены, как вы можете работать
   жажда и аппетит! И не забудьте шляпы и солнцезащитный крем от солнца. Ошибки
   обычно не проблема, но кое-что может быть полезным, если
   было дождливо.
5. Вы можете спросить, такие ли сливы! Есть два основных типа
   сливы: «Фристоун» и. «Камень». Сливы на косточке
   иметь плоть, которая легко соскальзывает с ямки. Камни — НАСТОЯЩАЯ боль,
   потому что плод цепко цепляется за косточку или косточку! Самая слива
   разновидности, выращиваемые сегодня, относятся к свободному камню и обычно доступны (в зависимости от
   по вашему местонахождению) с июня по сентябрь. Некоторые нектарины
   фрегат, а некоторые из них — леденцы. Фруктовые нектарины доступны в
   Июнь и июль.Большинство сортов сливы — это леденцы.

Советы по сбору слив

А
слива мягче большинства фруктов, поэтому важно собирать сливу осторожно,
небольшое давление. Использование боковых сторон пальцев, а не кончиков пальцев, помогает
избегать синяков. Крепко возьмите сливу и снимите ее с ветки.
НЕ бросайте сливу в корзину, а аккуратно положите!

Типичный
Цена 2019 Orchard Plum:

• Средняя цена
  2 доллара.49 / фунт.

Советы по выбору:

Как определить спелые ли сливы!

• На дереве: Сливы лучше всего собирать, когда плоды
  легко отделяется от веточек. Если дерево трудно оторвать, оно
  не созрела! Сливы больше не созревают после того, как их сняли с дерева (они
  только «размягчить»)
• Цвет: Зеленый определенно незрелый, но красный цвет нельзя использовать в качестве
  индикатор того, насколько спелая слива. У разных сортов сливы
  разных цветов, темнее обычно лучше в любом разнообразии.Выбери их, когда
  основной цвет меняется с зеленого на желтый, оранжевый, красный или даже синий или
  фиолетовый (или их сочетание).
• Мягкость : если только вы
  как ваши сливы очень твердые, собирайте сливы, слегка «давая»
  при мягком нажатии. Сливы на этом этапе отлично подходят для еды, замораживания,
  и выпечка. Сливы после сбора не очень созревают!
• Запах: Он должен пахнуть сладким и спелым!

• Более крупные сливы более спелые.
• Сахарная слива s растет группами, поэтому тщательно выбирайте сливу, которую вы
  хочу выйти из кластера.
• Аккуратно поместите их в неглубокую широкую емкость, не более
  8 дюймов глубиной, чтобы избежать
  измельчение фруктов.

Marks on the Plums: Ошибки (особенно сквоши и вонючие ошибки)
кусать плод во время развития, и это приводит к некоторым дефектам
слива. Это особенно касается фруктов, выращенных органическим способом. Эти
выглядят как вмятины на сливе, если сливы укусил насекомое, когда они
были молоды. Это приводит к тому, что пятно не растет должным образом и образует морщину.
в сливе.В этих сливах нет ничего плохого. Они могут выглядеть забавно, но
они будут иметь такой же вкус, как сливы без пятен, и лучше не
есть пестициды!

Когда вернешься домой

1. Разложите фрукты на полотенцах или газетах и ​​отделите кашицы или
   поврежденные фрукты использовать немедленно.
2. Положите запас на пару дней в холодильник, вымойте, нарежьте остальные и
   заморозить их!
3. Даже в идеальных условиях сливы могут храниться всего неделю в
   холодильник, поэтому для лучшего вкуса и текстуры используйте их как можно скорее
   после покупки
4. Теперь приготовьтесь приготовить сливовое варенье или консервированные сливы — это ОЧЕНЬ легко —
   особенно с нашими бесплатными
   
   —
   как приготовить сливы в домашних условиях
   из свежих!
   — Или посмотрите сюда, чтобы заморозить сливы
   вместо!
   — приготовь домашние консервы
   начинка для сливового пирога зимой
5. Вот отличный и легкий сливовый пирог
   рецепт
   или
   сливово-черничный пирог
   — или как насчет сливовой сальсы?
   — Сливовый чатни
   — Сливы со специями
   — сливовое масло или даже
   — маринованные сливы?
6. Вот несколько отличных и простых
   рецепты сливового десерта, вроде легкого
   сливовый сапожник.
7. Если вам нужна дополнительная информация о
   водонапорная башня Giant Plum в Гаффни, Южная Каролина, щелкните по ней.

Сколько вам нужно?

Исходные меры:

• Около 2 средних слив = 1/2 стакана нарезанных слив.
• Около 4 средних слив = 1/2 чашки сливового пюре.
• Около 3 средних слив = 1/2 фунта слив

Производительность процесса (сырые суммы к обработанным объемам)

• От 2 до 21/2 фунта свежих слив дает 1 кварту консервов
• Из 1 фунта свежих слив обычно получается 3 стакана очищенных, нарезанных ломтиками слив
  или 2 стакана или пюре.
• Требуется около 10 слив, чтобы
  наполните одну литровую банку консервированных слив.
• В среднем требуется 171/2 фунта свежих слив на загрузку консервного отделения
  7 кварт;
• В среднем на загрузку 9 пинт консервного банки требуется 11 фунтов.
• 1 бушель = от 48 до 50 фунтов, получается примерно от 18 до 25 литровых банок.

Сливы — Средняя розничная цена за фунт и эквивалент чашки

Типсы косточек сливы

Перед приготовлением слив лучше всего удалить косточки.Вишня, слива,
и косточки абрикоса также содержат амигдалин; последние два, в потенциально вредных
суммы. Благо косточки сливы и абрикоса достаточно большие и твердые.
что немногие люди намеренно их проглатывают или жуют. (Неутвержденные противораковые
лекарство
Лаэтрил — полусинтетическое производное амигдалина; более дешевая версия
Лаэтрил, производимый в Мексике, был получен из измельченных косточек абрикоса.)
См. Эту страницу для получения дополнительной информации
Информация.

Информация о пищевой ценности

• сливы практически обезжирены.Слива среднего размера содержит менее
  один грамм жира.

Сливы

• не содержат натрия.

Сливы

• не содержат холестерина.

Сливы

• — это низкокалорийная закуска. В сливе среднего размера всего 40 штук.
  калории.

Сливы

• содержат витамин А, который помогает нам видеть при тусклом свете.

Сливы

• считаются хорошим источником клетчатки. Кожица сливы
  обеспечивает как грубые корма, так и клетчатку.

Советы по временному хранению

• Спелые сливы имеют кремовый или золотистый оттенок и «сливово-сладкие».
  аромат.
• Сливы следует хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней.
• Складывать сливы в неплотно закрытый бумажный пакет в комнате
  температура в течение дня или двух может помочь смягчить твердые фрукты, но не
  становятся слаще или созревают дальше — это прекратилось, когда они были удалены из
  дерево.
• Для лучшего вкуса дайте фруктам полностью созреть на дереве.
• Хранить при температуре от 33 ° F до 40 ° F и высокой влажности (ящик для овощей в
  холодильник).

Рецепты сливы

Замена замороженных или консервированных слив свежими

В большинстве рецептов свежие или консервированные сливы можно заменить свежими.
сливы.Замороженные и консервированные сливы уже подслащены; следовательно,
количество сахара, требуемое в рецепте, должно быть скорректировано. Так же
сливы перед употреблением обычно следует слить.

Салат из осеннего урожая — выходные в коттедже

Наш САЛАТ «ОСЕННИЙ УРОЖАЙ» — это рог изобилия полезных и вкусных вкусов!

Эксперты не ошибаются — каждый из нас должен увеличить потребление свежих фруктов и овощей, и этот простой САЛАТ ОСЕНЬ УРОЖАЙ обещает именно это.К счастью, это также прекрасный вариант вегетарианского рецепта. Вторая порция чудесного микса не только ожидаема, но и полезна для нас! Кто может устоять?

Этот рецепт довольно особенный и один из тех, которыми мы хотим, чтобы весь мир наслаждался. Не забудьте ввести PIN-код на любимую доску Pinterest и ПОДЕЛИТЬСЯ с друзьями.

Вот несколько вещей, которые следует помнить, когда вы собираетесь это делать:

VEGGIE LOVE

Посмотрите на фото ингредиенты, необходимые для приготовления этого салата.Если когда-либо был момент вегетарианской любви, то вот он! Все овощи, которые используются в этом салате, полезны для нас, так что не стесняйтесь. Чем больше тем лучше!

Fresh KALE богат витаминами А, К и С, а также такими необходимыми веществами, как кальций, марганец, калий и магний. Вау, это много добра обещано с каждым кусочком!

То же самое касается перца, моркови и пастернака. Эти овощи богаты необходимыми витаминами и минералами, которые вместе помогают поддерживать здоровое питание.Заметьте, что ни одна вещь не приготовлена, не жареная или не вареная. Салат из сырых овощей обеспечивает поступление всех питательных веществ в живот. Ура!

ДЖУЛИЕННА

Нам очень нравится сладкий вкус, который добавляют в этот салат из моркови и пастернака. Хотя вы можете приготовить морковь и пастернак, используя коробку или плоскую терку, если в вашем кухонном арсенале есть овощная мандолина, сейчас самое время ее использовать. Я также предоставил ссылку для покупки овощной мандолины в разделе Amazon ниже.

ОДЕЖДА

Мы обнаружили, что вкус капусты лучше всего усмирить, добавив в заправку немного больше уксуса, чем вы обычно используете, а также неожиданный бонус в виде дикой черники и корицы. Что ж, это всего лишь наш способ вытеснить профили вкусов с чартов. Подождите, пока не попробуете!

КОНЕЧНЫЙ БРОС

Добавление слив в этот салат прямо перед тем, как бросить, придаст серьезный оттенок этой идее урожая. Сливы получают высшие оценки за свою уникальную сладость и соответствуют сезонной тематике этого великолепного салата.Кроме того, нам не хватает их насыщенного, разнообразного цвета.

Кстати, о вещах, которые стоит попробовать, как насчет некоторых сезонных блюд, которые идеально подойдут к этому салату? Один из моих любимых супов всех времен, наш СУП ИЗ КАРИФЕТОВ ИЗ СКВОШЕЙ , абсолютно достоин двух чашек. Мы также считаем, что наши VEGETABLE CURRY и ДОМАШНИЙ ТОМАТНЫЙ СУП тоже довольно особенные.

Этот салат — фаворит для особых случаев и посиделок с друзьями. Внизу страницы вы увидите три идеи основного блюда, которые идеально с ним сочетаются.

Наш САЛАТ ОСЕННЕГО УРОЖАЯ — это собрание самых свежих вкусов сезона. Наслаждаться!

PIN МЕНЯ!

Щелкните значок , чтобы закрепить этот рецепт на доске.

WATCTV

Продукты, использованные в этом рецепте

Просто нажмите на ссылки ниже, чтобы покупать товары через Amazon.com и добавьте их в свою коллекцию. Счастливые покупки!

Салат из осеннего урожая

Состав

• Для салата:
• 1 пучок свежей капусты (около 6 чашек), без ребер, тонко нарезанных
• 1 морковь средняя, ​​с соломкой
• 1 пастернак средний, соленый
• 1 перец красный, нарезанный соломкой
• 1 перец желтый, нарезанный соломкой
• 4 сливы, нарезанные ломтиками
• ¼ красный лук, тонко нарезанный
• Для перевязки:
• ½ стакана рапсового масла
• ¼ стакана приправленного рисового винного уксуса
• 2 столовые ложки меда
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка корицы
• ¼ стакана черники (предпочтительно дикой черники)
• Для украшения:
• горсть черники (желательно дикая черника)
• посыпка нарезанного миндаля
• соль и перец по вкусу

Проезд

1. Приготовьте заправку: соберите все ингредиенты для заправки и обработайте их с помощью погружного блендера, стандартного блендера или кухонного комбайна.Пюре и взбивать до получения однородной кремообразной массы. При желании добавьте воды для разбавления.
2. Поместите все свежие фрукты и овощи в большую миску и перемешайте.
3. Сбрызните салат небольшим количеством заправки и перемешайте, чтобы он слегка покрыл его. При желании добавьте еще.
4. Украсить черникой, миндалем, черным перцем, кошерной солью и немного сбрызнуть заправкой. Подавать немедленно.

Связано по типу рецепта

Связано по ингредиентам

Для получения дополнительных замечательных идей посетите:

Сливовое дерево Стэнли — Сады Миннетонка

Сливовое дерево Стэнли, также известное как Сливовое дерево Стэнли, — это потрясающая слива конца сентября, ставшая эталоном, по которому измеряются все сливы.Простое в выращивании, красивое на вид и постоянное растениеводство, сливовое дерево Стэнли является обязательным дополнением к вашему домашнему саду или съедобному ландшафту.

Весной сливовое дерево Стэнли представляет собой буйство ароматных белых цветов. Ранней осенью дерево дает обильное количество синих плодов, свисающих гроздьями; как будто вы украсили елку красивыми украшениями. Дерево в форме вазы прекрасно работает как образец дерева из-за великолепного декоративного присутствия и приятной формы, поднимающейся вверх.

Это сливовое дерево, которое вы так долго ждали посадить. Вам понравится их сладкий, сложный аромат; аккуратная, вертикальная среда обитания и сушка в идеальную зимнюю закуску.

Черты сливового дерева Стэнли

Эта классическая слива от темно-синего до пурпурного цвета при разрезании демонстрирует желто-зеленую мякоть. Поразительный контраст между темной кожей и яркой плотью уникально красив. Сливы Stanley с нетерпением ждут покупателей каждый сентябрь, и они являются одними из самых популярных европейских слив на рынке.Соседи любят выращивать, есть и готовить из этого восхитительного маленького фрукта.

Хорошо подходит для влажного климата в северо-восточных и прибрежных регионах, слива Стэнли может успешно выращиваться в зонах с 5 по 7. Им требовалось 800 часов охлаждения, когда температура опускалась ниже 45 градусов по Фаренгейту, для требований покоя и восстановления. Посадите это фруктовое дерево в хорошо дренированную почву, обогащенную хорошими органическими веществами, и за очень небольшую работу оно вознаградит вас бушелями сливы. В качестве дополнительного бонуса слива Стэнли цветет позже, что делает ее менее восприимчивой к поздним заморозкам, что почти гарантирует успешный урожай год за годом.

Слива Стэнли — это ваш стандарт выращивания сливы, это лучшее дерево сливы на рынке. Если вы любите сушить сливы, то слива Стэнли должна быть в центре вашего огорода. Он дает обильные ежегодные плоды, если его посадить на солнце и дать место для распространения. Зрелая высота от 15 до 20 футов уравновешивается шириной от 8 до 12 футов, придавая этому фруктовому дереву изящную форму вазы. С помощью продуманной обрезки вы сможете усилить красивое ветвление, сделав вашу сливу Стэнли украшением сада.

В марте сливы Стэнли распускаются великолепным ароматным букетом белых цветов, которые полностью покрывают дерево, знаменуя начало сезона садоводства. Все лето он демонстрирует ее красивые темно-зеленые листья. Когда лето переходит в осень, плоды приобретают темно-синий цвет, сигнализируя о времени сбора урожая. Поздней осенью дерево становится довольно желтым, добавляя красок вашему ландшафту. Он удачно придает цвет вашему саду круглый год.

Эти маленькие драгоценности с очень высоким содержанием сахара создают нежное ощущение во рту.В них мало воды, но они сочные, только не сочными по подбородку. С богатым и сложным вкусом вы полюбите их свежими с дерева. Ваши друзья и соседи будут с нетерпением ждать их прибытия и будут рады доставить корзины этих великолепных слив к их дверям.

История

Выведенный в 1926 году в Женеве на экспериментальной сельскохозяйственной станции штата Нью-Йорк при Корнельском университете, слива Стэнли имела большой успех.Ричард Веллингтон был ответственным за разработку этой великолепной сливы, которая сегодня является эталоном для измерения всех других слив.

Партнеры по опылению

Как и большинство европейских слив, сливовое дерево Стэнли самооплодотворяется. Однако у вас будет намного лучший урожай, если вы предоставите своему сливовому дереву партнера для опыления. Чем больше цветов, тем больше пчел и бабочек танцуют вокруг цветов и с радостью опыляют ваши деревья.

Два совместимых сорта сливы — это слива Mount Royal и слива Brooks.Когда вы сажаете более одного сорта сливы, вы не только увеличиваете урожай в геометрической прогрессии, но и вносите разнообразие в производство сливы.

Приготовление чернослива из слив Стэнли

Свежие сушеные сливы или чернослив имеют плохую репутацию из-за моих чрезмерно усердных маркетологов, которые решили, что аудитория их продукта составляет более 60 человек. Не правда. Эти сладкие маленькие драгоценные камни питательны, вкусны и могут использоваться по-разному. Готовьте их целиком, чтобы быстро перекусить, нарежьте их, чтобы добавить сладости в салаты, или добавьте в свой любимый рецепт хорошей выпечки.Чернослив должен быть одной из ваших любимых закусок!

Вы можете сушить чернослив с косточкой внутри, но вы должны «сломать» кожицу, отварив целые плоды в течение 1 1/2 минуты, а затем погрузив их в ледяную ванну. Тщательно просушите, прежде чем превращать их в чернослив.

Более проверенный и верный метод — это подбить их. Вот где сияет слива Стэнли, у нее есть косточка из сухого камня, которая не цепляется за плоть. С этой сливой нет борьбы. Вы можете разделить сливы пополам и быстро вытащить косточку, что упростит процесс питтинга.В качестве альтернативы, вы можете разрезать верхнюю часть и выловить косточку, если вы предпочитаете цельный чернослив.

Чтобы подсушить чернослив на солнце, положите его срезанной стороной вверх. Через 24 часа или более, когда разрезанная мякоть высохнет, переверните их мякотью вниз. Чтобы полностью высохнуть, разрезанные пополам сливы могут занять около 3-4 дней. Для того, чтобы целые сливы достигли стадии чернослива, может потребоваться 5 или более дней. Храните чернослив в герметичных контейнерах и наслаждайтесь им всю зиму.

Перемешать ваши красиво выращенные фрукты в чернослив — один из лучших способов использовать весь урожай в саду, сохраняя вас в выращивании домашних продуктов в течение нескольких месяцев.

Приготовление сливы Чернослив

Слива Стэнли идеальна для употребления в свежем виде, а также для запекания, приготовления и ферментации. У черносливовых слив несколько более длительный срок хранения, чем у других слив, из-за более плотной мякоти и более высокого содержания сахара. Вы можете хранить сливы в холодильнике в течение 1-2 недель для свежих продуктов. Если вы не можете съесть их все, подумайте об использовании некоторых из них в проверенных рецептах слив. Превратите чернослив в консервы, пикантные соусы, великолепные пироги, вино и многое другое.Ознакомьтесь с нашими идеями рецептов; 21 рецепт сливы, который можно приготовить дома,

При приготовлении янтарная мякоть становится ярко-красной, что делает ее идеальной сливой для открытых пирогов и тарталеток. Ваша потрясающая выпечка станет настоящим украшением ужина.

Что такое чернослив

Что такое чернослив и чем они отличаются от обычных слив?

Чернослив — это европейский сорт сливы, который отличается овальной формой и меньшим размером.В отличие от своих округлых двоюродных слив, сливы имеют продолговатую форму. У них темно-синяя кожа, которая трансформируется в темно-фиолетовый, почти черный цвет.

Сентябрь — лучший месяц для сбора чернослива. Вы найдете их украшением продуктовых магазинов и фермерских рынков в течение нескольких коротких недель. Потом они ушли.

Желто-зеленоватая мякоть становится ярко-малиновой при приготовлении, и они отлично сушатся в чатни, консервах и соусах, которые хорошо сочетаются с птицей и дичью.Благодаря высокой концентрации сахара в черносливе они идеально подходят для сушки и ферментации в вино или бренди. В высушенном виде они являются желанным питательным и сладким дополнением к выпечке и смузи.

Закажите сливовое дерево Стэнли

Nature Hills — один из немногих продавцов, предлагающих избранные сливы Стэнли. Лучше всего покупать фруктовые деревья у надежных дилеров с отличным обслуживанием клиентов. Вы можете положиться на Nature Hill, чтобы отправить качественные фруктовые деревья в идеальное время для посадки для вашего часового пояса.