Что делать с ежевикой осенью: Уход за ежевикой осенью и подготовка к зиме: обрезка и укрытие

Обрезка ежевики осенью для начинающих: рекомендации и советы

Обрезка побегов и формирование куста – самая важная часть ухода за ежевикой. Эти мероприятия в течение сезона проводятся несколько раз. И если весной они носят преимущественно эстетический и санитарный характер, то осенняя обрезка ежевики имеет более широкое значение – она гарантирует благополучную зимовку куста и обильное плодоношение в следующем году. Не обладая определенными навыками и знаниями, сделать обрезку достаточно сложно, поэтому у начинающих садоводов часто возникает вопрос: когда нужно обрезать ежевику, и как делать это правильно? Подробно об осенней обрезке садовой ежевики рассказывается в статье.

Зачем обрезать ежевику осенью

Для садовой ежевики, как и для большинства представителей рода Рубус, характерен двухлетний цикл развития. Так, при многолетнем корневище полезный срок надземной части (побегов) исчисляется двумя годами: в первый год молодой побег растет, за ним ухаживают, укрывают на зиму, а ко второму году он деревенеет, весной зацветает, а затем приносит урожай. На этом его функция заканчивается, и сразу после сбора урожая (в сентябре) его нужно удалить. Если старые стебли не удалить, они мешают росту новых побегов и загущают куст.

Следует уточнить, что обрезке подлежит не только старая, отжившая себя поросль, но и часть молодых однолетних побегов. Слабые, слишком тонкие или больные стебли первого года необходимо удалять у основания, а здоровые и перспективные укорачивать на 20–40 см. Такая обрезка способствует обильному цветению будущей весной. 

Обрезая куст на зиму, не жалейте его – смело вырезайте все лишнее. Ежевика обладает невероятной силой роста, и чем больше побегов удаляется, тем больше вырастает новых.

Верхушки молодых стеблей можно укорачивать на треть, поскольку зона плодоношения у ежевики расположена по центру побега.

В целом осенняя обрезка преследует несколько целей:

• эффективное расходование питательных веществ – старым и отслужившим побегам также необходимо питание;
• устранение тени – старые побеги создают дополнительную тень, чем замедляют созревание ягод;
• повышение зимостойкости и сохранности на зиму – загущенную поросль со старыми одеревеневшими побегами намного сложнее укрыть, чем молодые гибкие побеги;
• повышение урожайности – обрезка молодых побегов осенью способствует обильному цветению и плодоношению;
• усиление куста – если заросли ежевики прорежены, молодые стебли становятся более мощными и крепкими.

Технология обрезки

Осенняя обрезка проводится после окончания сбора урожая. Для большинства сортов этот период приходится на начало сентября. Однако встречается садовая ежевика с двумя волнами плодоношения – для таких сортов процедура обрезки проводится немного позже (в октябре).

Чтобы провести обрезку правильно, нужно соблюдать такую последовательность:

1. На первом этапе убираются все побеги, плодоносившие в этом году – обрезать следует под корень, не оставляя пеньков, так как они могут загнивать, и распространять этот процесс на здоровые ветки.
2. Среди молодых побегов также под корень удаляются недостаточно развитые (короткие, тонкие) – они не принесут урожая, поэтому оставлять их незачем.
3. Далее полному удалению (под корень) подлежат все больные и поврежденные побеги – они не переживут зиму и к тому же могут заразить здоровые ветки.
4. Теперь, исходя из состояния корневой системы, рассчитываем возможную нагрузку на куст. В среднем здоровое растение способно полноценно обеспечить питательными веществами 6–8 плодоносящих побегов, поэтому оставляем 10 наиболее крепких, на случай, если несколько веток зимой не выживут, а остальные вырезаем под корень.
5. Оставшиеся побеги укорачиваем примерно на 20–30 см, если ветки очень длинные, можно срезать больше. Правильно делать обрезку сразу над почкой.

В таком состоянии куст укрывают на зиму. Снимают укрытие весной, в марте или апреле, все зависит от температуры. Освобожденные от укрытия растения нужно осмотреть на предмет целостности и жизнеспособности побегов. Здоровые ветки на вид упругие, с блестящей коричневатой корой, отмерзшие – рыхлые и ломкие, их следует удалить. Зимовка считается удачной, если сохранилось 5–6 веток, также неплохо, если осталось 4 – урожайность будет на хорошем уровне. Три и меньше здоровых плетей не принесут большого урожая, но зато ягоды будут крупнее.  

Формирование куста

Поскольку садовая ежевика бывает разных видов и форм, то обрезка не всегда происходит быстро и успешно. Здесь все зависит от того, какую ежевику вы выращиваете: стелющуюся или прямостоячую. К примеру, прямостоячие кусты сложнее укрыть, так как побеги плохо гнутся и очень ломкие, тогда как стелющаяся ежевика может образовывать настоящие заросли из длинных плетей, которые порой непросто даже разделить.

Чтобы процесс обрезки как-то упростить, применяется формирование куста – направление побегов в нужную сторону.

Как правило, формирование проводится весной, но если к осени куст сильно разросся, и обрезка стала затруднительной, то можно упорядочить растения перед обрезкой.

Для ежевики с прямостоячими побегами правильно и удобно применять метод веерной формировки, который заключается в следующем:

1. Все побеги нужно поднять на шпалеру вертикально, непосредственно над корнем.
2. Далее куст разделяем на две части и направляем плети по обе стороны, подобно вееру, подвязывая их к нижней части шпалеры.
3. Теперь, когда все побеги видны в прикорневой части, вырезаем под корень сначала все старые побеги, которые плодоносили в этом году.
4. Затем удаляем слабые, слишком тонкие и больные молодые ветки.
5. Оставляем 8–10 самых сильных молодых побегов и укорачиваем их на четверть (20–40 см).
6. Снимаем плети с опоры, прижимаем к земле и укрываем утеплителем.

Формирование кустов стелющейся ежевики происходит несколько иным способом. Ее многометровые плетущиеся побеги прекрасно гнутся, но обрезать и формировать их очень сложно, поэтому применяется следующий метод:

1. Побеги разделяются на старые (плодоносившие в этот год) и молодые, которые дадут урожай в будущем году.
2. Затем, наматываются на шпалеру, подобно нитке на катушку – старые в одну сторону, к примеру, вправо, а молодые налево.
3. Старую поросль вырезаем под корень.
4. Из молодых побегов оставляем 8–10 самых сильных, а остальные вырезаем.
5. Далее снимаем ежевику со шпалеры, снова сворачиваем, укладываем в подготовленную траншею для зимовки, и укрываем.

Отдельного внимания заслуживают ремонтантные сорта ягоды. Их обрезка и укрытие – самое простое мероприятие во всей агротехнике культуры. Следует просто вырезать по корень все побеги, образовавшиеся за лето, и укрыть любым утепляющим материалом – по весне вырастут новые плети, которые зацветут и порадуют обильным урожаем.

Видео «Как обрезать ежевику»

Это видео расскажет о том, как обрезать ежевичный куст и почему это важно сделать именно осенью.

Осенний уход за ежевикой по правилам

Ежевика похожа на малину, только плоды у нее вначале краснеют, а затем становятся угольно-черного цвета. Они имеют, как мне кажется, более интересный, чем у малины вкус, но семена чувствуются на зубах куда заметнее.

Осенний уход за ежевикой. © canadale

Ежевика благодаря труду селекционеров, получению сортов, совершенно лишенных колючек, а также путешественникам и туристам, которые завезли на наш континент новые иностранные сорта с высоким качеством плодов, завоевывает все большую популярность и все чаще и чаще ее можно встретить на садовых участках, Но хорошо удается ежевика, как правило, исключительно при выращивании на шпалере, которую нужно устанавливать на второй год после ее посадки на участок. Шпалеру можно ставить примитивную, а если у вас на участке десяток сортов ежевики, то посадите их с расстоянием в два метра между рядами, чтобы они не мешали друг другу. По краям рядов вбейте обычные металлические трубы диаметром в 12-15 см, рассверлите в них дыры и сквозь них протяните прочную проволоку. На нее со второго года можно и вывешивать побеги ежевики, закрепляя их либо проволокой, либо шпагатом. Все лето вы будете собирать урожай, а когда настанет осень задумаетесь: что же делать дальше!

Не стоит тревожиться: перед тем как вы снимите ежевику с опор и уложите на подстилку из мягкой листвы или укутаете ее ею (а это нужно делать везде севернее города Орёл), необходимо провести ее санитарную обрезку, и подкормить, совместив это с влагозарядковым поливом.

Обрезка ежевики

Тонкостей тут много, хоть отбавляй. Вы должны сделать обрезку таким образом, чтобы она обеспечила полноценный рост и развитие растения ежевики в дальнейшем. Первым делом – это, конечно же, удаление всех сломанных, сухих, больных побегов (это без вопросов), а что делать дальше? Дальше нужно нещадно вырезать все те побеги, на которых уже были в этом году плоды. Однако, если вы счастливый житель юга России, то можно не вырезать их полностью, а укоротить до полутораметровой высоты.

Все остальные побеги ежевики, которые в текущем сезоне, к большому сожалению, урожаем нас так и не порадовали, нужно прищипнуть, удалив примерно 15-20 сантиметров. Скорее всего, это невызревшая часть и даже под укрытием она начнет вести себя неважно: может подмерзнуть, начать преть и гнить.

Естественно, что после такого мероприятия все срезанные побеги ежевики нужно вынести за территорию участка и обязательно сжечь, а золу можно сложить в пакетик: она пригодится. Пусть ее немного, но она (не устаем повторять) содержит калий и микроэлементы и ею можно подкормить, скажем, домашние цветы.

Вносим удобрения и поливаем ежевику

В какой последовательности делать эти необходимые процедуры, совершенно неважно. Хотите вначале вносите удобрения, а только затем полейте растения, хотите сначала полейте растения, а только потом по сырой почве разбросайте удобрения — это ваше дело, как вам удобнее.

Кусты ежевики до снятия с опоры

Полив ежевики

Поливать нужно хорошо, по сути, это тот же влагозарядковый полив, а если кто-то вам говорит, что не поливает ежевику вообще и у него шикарные урожаи каждый год, то он либо лукавит, либо просто не видел шикарных урожаев ежевики.

В первый год после посадки, когда нет еще шпалеры, можно вылить всего по 3-4 ведра на каждый квадратный метр почвы. Лучше это делать в самом начале октября, когда почва точно еще не замерзла и желательно предварительно ее слегка взрыхлить. Но помните, взрыхлить только слегка. Корней ежевики касаться не стоит, если их повредить, тогда она может начать активно расти и выстреливать из земли все новые и новые побеги (частенько колючие, даже если на побегах исходного сорта вообще ни одной колючки не было).

Растения, которые пока еще находятся на шпалерах, то есть второго года после посадки и те, что высажены позже, естественно, нужно полить вдвое обильнее. Это отлично. Вода пропитается вглубь почвы и будет медленно замерзать, не причиняя никакого вреда корневой системе. А если будет провокационная оттепель зимой, то корни вряд ли на нее среагируют и ежевике эта оттепель не причинит никакого вреда.

Удобрение ежевики

После полива (давайте мы решим, что будем делать именно так) вносим удобрения. Проверено, что под ежевику лучше всего по осени вносить сухой суперфосфат по 50 г на квадратный метр и сульфат калия по 25 г на квадратный метр. Сверху их можно замульчировать перегноем, слоем в пару сантиметров.

Важно! Никаких азотных удобрений вносить осенью нельзя, это может стимулировать ростовую активность побегов, и все они вымерзнут, возможно, что даже и под укрытиями.

Самое простое сделано, теперь кустарники ежевики нужно аккуратно снять со шпалеры и укрыть.

Важно! Увы, но абсолютно без повреждений ежевика может выдержать морозы в пару десятков градусов и не более. Потом уже начинаются негативные изменения в тканях, особенно на кончиках побегов. Бывали случаи, когда резкое понижение температуры с плюсовых значений до небольших отрицательных, но за очень короткий срок, например, за несколько часов, приводили к гибели или сильному обморожению не укрытых растений ежевики.

Подходящее время для укрытия ежевики

Самое подходящее время – это, зачастую, конец октября (в средней полосе России), когда уже начинает подмораживать и тепла ждать не приходится. Самое опасное, если после укрытия будет неделя или даже две настоящего тепла, да еще и с дождями, что может привести к выпреванию ежевики. Для однолеток это бывает не смертельно: из корневых почек, веточки, словно птица «Феникс», возрождаются вновь. Конечно же, садовод потеряет целый сезон и если совершит повторную ошибку, то потеряет и второй сезон.

Тут придется руководствоваться указаниями метеостанций, которые порой точно говорят, когда идет стабильное похолодание. А пока мы будем ждать холода, можно обработать ежевику 3-х % бордосской жидкостью, чтобы избавить растения от зимующих стадий вредителей и болезней.

Осенняя обрезка ежевики. © Lotte Bjarke

Как только температура перевалит через ноль градусов в сторону понижения и даже днем не будет подниматься до плюсовых отметок, то вполне можно приступать к укрытию ежевики. Как мы уже говорили, в центральных регионах России период укрытия ежевики приходится обычно на конец октября или начало ноября, однако, это в центре. Если вы живете южнее, то, возможно, укрытие вам не нужно вообще или даже противопоказано (побеги могут запреть, ведь внутри, под укрытием, скопится большое количество совершенно ненужной в данный момент влаги, а если сырости будет слишком много, то могут даже начать загнивать корни и тогда ежевика погибнет полностью). Если вы живете на севере, то к укрытию можно приступать на целый месяц раньше.

Итак, перед тем как укрывать, нужно запомнить ряд важных правил.

Правило первое – ежевику могут погубить не только зимы, когда снега совсем нет, но и провокационные оттепели, когда морозы вдруг переходят в дожди. В данном случае почки могут обледенеть и погибнуть, поэтому старайтесь помимо основного укрытия использовать дополнительное, скажем сухие листья, которые могут принять «удар на себя».

Правило второе – не спешите укрывать ежевику, дождитесь легкого, но стабильного морозца, иначе могут и корни, и побеги попросту выпреть. Как мы уже упоминали, если поспешить с укрытием, то под ним скопится большое количество влаги, по сути, возникнет парниковый эффект, который повредит и надземную часть, и корневую систему растения. Кроме того, при избытке влаги очень активно развиваются разного рода грибы и бактерии. В данном случае кустарник отрастет весной, только если погибла надземная часть или макушки чуток подопрели, но если пострадали корни, то участок придется закладывать вновь.

Правило третье – если вы житель южного региона и зимой у вас на градуснике не бывает ниже двадцати градусов мороза, то забудьте об укрытии или используйте единственный слой агроткани, который «дышит».

Тем, кто укрывал виноград, будет легче, а тем, кто этого не делал – сложнее. Плети ежевики, очень аккуратно, чтобы их не сломать, нужно снять с опоры, проволоки, положить на поверхность уже схваченной морозцем почвы и слегка пришпилить. Если кусты крупные, то перед укладкой плети нужно связать шпагатом.

Чтобы исключить подпревание ежевики или хотя бы свести его к минимуму, нужно побеги, уже уложенные на поверхность почвы, присыпать сухим листом (или уложить ветки на него, заранее рассыпав листья), можно еловым лапником (если кто выращивает, то ветвями кукурузы), а после этого укрыть агроволокном, которое чем-нибудь закрепить, чтобы не сорвал ветер. Это могут быть кирпичи по краям, ящики, куски фанеры и прочее.

Идеальный укрывной материал

Садоводы спорили, спорят и будут спорить о том, какой же укрывной материал считается самым лучшим для ежевики. Некоторые пытаются укрыть ее пленкой, другие используют исключительно агроткань, но поверьте, какой бы вы способ не выбрали, все равно у него имеются как плюсы, так и минусы.

Взять хотя бы пленку: если вы живете в центре, то еще ладно, а если ближе к южному региону, то ясно, что перепады температур в течение зимы создадут конденсат под пленкой и приведут к последствиям, описанным выше. Если уж решили использовать пленку или ничего другого под рукой нет и не будет, то в этом случае можно использовать между растениями и пленкой прослойку, скажем, из слоя мульчи, в качестве хоть того же мха – тут двойная защита: и от влаги, и от мороза.

Далее агротекстиль, то есть относительно новый нетканый материал, который прекрасно пропускает воду и воздух (он «дышит»). Даже в период оттепелей, которые и осенью случаются, и зимой бывают, агротекстиль показывает себя с прекрасной стороны: он пропускает воду, и позволяет ее испарять. Но если этой воды будет слишком много (то есть посреди зимы начнется активное таяние снега), то он может и не справиться с испарением избытка влаги и то же самое выпревание обязательно будет. Поэтому в регионах, где бывают активные оттепели, лучше себя предостеречь и использовать еловый лапник, кукурузу или хотя бы сухие листья, укрытые веточками или сучьями.

Если стоит выбор, какое агроволокно выбрать – светлого цвета или черное, то лучше выбирайте светлое, потому что черное крайне быстро и сильно нагревается в весеннее время (если вы житель города, а ежевика на даче, то под черным волокном, пока вы доберетесь до дачи, она сварится).

Северянам рекомендуем использовать синтепон, но его нужно выкладывать не на растения, а предварительно на уложенный слой листвы, сухой и лишенной разного рода болезней. Однако, в малоснежные теплые зимы, под таким укрытием растения могут в северных регионах пострадать.

Ошибки при укрытии ежевики

Самая первая ошибка — это отсутствие под укрытием отравы от мышей (поверьте, почки они скушают все до единой).

Вторая ошибка — это использование в качестве утепляющего материала для ежевики опилок. Они крайне быстро впитывают влагу, становятся просто куском льда, а потом очень медленно тают. Сам лично в куче опилок находил кусок льда аж в июле. Чем это плохо? Весной ежевика не будет прогреваться, она под ледяным камнем будет, скорее, медленно преть.

Третья ошибка — это мульча из соломы. Солома очень активно привлекает грызунов, они поселяются в ней, строят «многоквартирные дома» и живут там, поедая почки ежевики, обгладывают побеги, а весной убрать все полуперепревшую за зиму солому с участка бывает нелегко.

Четвертая ошибка – запоздалое снятие укрывного материала. Запомните, как только начинает таять снег и температура повышается, бегом на участок снимать укрывной материал: сильных морозов уже не будет, а вот выпревание, пожалуй, может быть. Укрывной материал должен быть непременно убран до набухания почек на ежевике.

Вот, в принципе, и все, ничего особо сложного: десяток кустов, примитивная шпалера, не менее примитивное укрытие, главное — все в срок и вовремя и не забывая про грызунов.

Что делать с ежевикой на зиму

Несмотря на внешнюю воинственность, которая выражается сотнями колючек, покрывающих стебли растения (однако, культурные сорта, как правило, бесшипные), ежевика требует тщательного ухода в каждый период своей вегетации: как после зимы — весной, так и во время плодоношения (летом) и после его окончания и сбора урожая (осенью), конечно, если вы каждый год хотите получать максимум от своих ежевичных кустов, тем более, в случае выращивания ежевики в не очень благоприятных для неё условиях.

Далее мы подробно разберем, что нужно делать с кустом осенью (если коротко, то — подкормить, обрезать и укрыть), чтобы правильно подготовить ежевику к зиме.

Что делать с ежевикой осенью после плодоношения: основные мероприятия по подготовке кустарника к зиме

Чтобы ежевика без последствий перенесла зиму, не стоит полагаться исключительно на укрывающий материал. Как известно, перенести долгие холода способно только ухоженное и здоровое растение, поэтому в число мероприятий по подготовке ежевики к зиме входят также следующие:

• обрезка;
• подкормка;
• и непосредственное укрытие на зиму.

Обрезка ежевики осенью

Прежде чем начинать обрезать ежевику (да и любое растение), следует разобраться в том, на каких побегах она плодоносит и какой у нее цикл жизни. Итак:

• Ежевика — кустарник с двухлетним циклом развития, который плодоносит на побегах прошлого года. Иначе говоря, после плодоношения от них нужно избавиться, т.к. плодоносить они больше не будут и на размножение не годятся (Размножать можно укоренением верхушек молодых побегов в августе).

Кстати! На сайте есть отдельная статья о том, как размножать ежевику: все способы.

• Соответственно, молодые побеги текущего года будут плодоносить только на следующий, т.е. их нужно в обязательном порядке сохранить, а именно укрыть на зиму, чтобы они хорошо перезимовали и в будущем сезоне дали нормальный урожай.

Таким образом, обрезать ежевику после плодоношения необходимо, чтобы дать силы кусту на следующий год.

Когда обрезать ежевику после плодоношения (осенью): оптимальные сроки обрезки

Обрезку ежевики следует выполнять сразу после того, как она закончит своё плодоношение, иначе говоря, как только вы соберете все ягоды (урожай), можете сразу начинать удалять отплодоносившие побеги.

Стоит понимать! Скорее всего, вы скажите, что осенняя обрезка ежевики вовсе никакая не осенняя, а летняя. Однако, обрезку после плодоношения и/или в августе принято называть именно «осенней», а не «летней».

Таким образом, примерные сроки осенней обрезки ежевики после плодоношения — это август — сентябрь (октябрь — для поздних сортов), на Юге — пораньше, а в Средней полосе (Подмосковье) — попозже.

Почему не следует откладывать процедуру обрезки на глубокую осень?

Всё очевидно: это делается для того, чтобы куст не тратил лишние силы на питание старых ненужных побегов, а направил их на молодой прирост, чтобы он полностью развился и хорошо подготовился к зиме.

Видео: обрезка ежевики осенью

Правила обрезки или какие побеги ежевики можно и нельзя срезать осенью

Какие ветки ежевики нужно полностью срезать при осенней обрезке:

Удалить полностью = срезать под корень, не оставляя пеньков.

• все отплодоносившие прошлогодние (2-летние) побеги;

Их очень легко отличить от свежих (этого года), т.к. на них остаются засохшие цветоносы, ягоды, а их листья желтеют и начинают опадать.

Какие ветки нельзя срезать при осенней обрезке:

• молодые побеги текущего года;
• боковые побеги (пасынки) на этих молодых побегах.

Не стоит оставлять один главный ствол, т.к. ежевика прекрасно плодоносит и на пасынках.

У каких побегов следует подкорректировать длину:

• если за лето молодые ветви текущего года очень сильно вымахали и уже явно стали не по длине вашей шпалеры, то их следует укоротить, подрезав на необходимую длину (как правило, оставляют от 2 метров и длиннее).

Интересно! Иногда можно найти прямую рекомендацию насчет прищипки верхушек молодых побегов, которая будет стимулировать их лучшее ветвление (образование боковых побегов).

Важно! Если объем и пространство шпалер позволяют разместить весь прирост, а кустам предоставлена большая площадь питания — они посажены на расстоянии 3-3,5 м друг от друга- то можно их не обрезать, ведь в этом случае вы попросту лишите себя части возможного урожая.

Однако, если вы не готовы усиленно ухаживать (регулярно поливать, подкармливать) за такими длинными кустами, то учтите, что без хорошего питания они попросту не смогут нормально плодоносить.

Видео: обрезка ежевики после плодоношения осенью

Еще один важный и часто задаваемый вопрос, касающийся обрезки ежевики : «Надо ли нормировать количество побегов текущего года?»

• Считается, что корневая система здорового куста средних размеров вполне может содержать 5-8 продуктивных побегов. Однако, как правило, их именно столько и образуется, иначе говоря, нормировать вам будет нечего.

Более того, стоит знать, чем выше урожай, тем меньше образуется побегов замещения.

Добрый день, уважаемые читатели моего блога. Сегодня предлагаю поговорить о заготовке на зиму чудесной ягоды — ежевики. Она является одним из самых полезных ягодных растений. Причем использовать для оздоровления можно не только ягоды, но и полностью все растение вместе с корнями. Например, листья ежевики содержат в себе огромное количество витаминов и минеральных веществ, различных флавоноидов и антиоксидантных веществ. Все это позволяет ежевичным листьям быть замечательным иммуноукрепляющим и противовоспалительным средством. Ягоды ежевики тоже обладают большим набором полезных для человеческого организма веществ. Если регулярно употреблять в пищу ежевичные ягоды, то можно нормализовать обменные процессы в организме. Ежевика входит в состав различных диет.

Из этой замечательной ягоды можно готовить и компоты, и морсы, и кисели, и джемы с вареньями. Замечательна зимой и мороженная ежевика. Я использую ее в качестве начинки для пирогов и кексов.

Предлагаю вашему вниманию свою подборку рецептов заготовок на зиму с ежевикой.

Сок из ягод ежевики натуральный на зиму

В соке, приготовленном таким способом сохраняется большое количество витаминов и минералов. Для того, чтобы приготовить такой сок понадобятся полностью созревшие ягоды. Однако, такой сок, если его ничем не разбавлять, получается очень концентрированным. Поэтому зимой можно разбавлять его водой или добавлять сахар по вкусу. Итак, что нам необходимо для приготовления ежевичного сока:

Как приготовить натуральный сок из ежевики:

1. Ежевику перебираем. Удаляем поврежденные плоды и чашелистики. Хорошо промываем и даем стечь воде.

2. Измельчаем ежевику. Можно пропустить ее через мясорубку или измельчить блендером. Я это делала на кухонном комбайне.

3. Отжимаем получившийся сок и процеживаем. Отжать можно с помощью марлевой тряпочки. Таким образом мы уберем все косточки.

4. Получившийся сок выливаем в кастрюлю и ставим на огонь. Доводим ежевичный напиток почти до кипения. Здесь самое главное уследить, чтобы температура не поднималась выше 95 градусов.

5. Разливаем сок в стерилизованные баночки и закрываем стерилизованными крышками. Оставляем остывать. Убираем все в холод.

6. Зимой наслаждаемся ароматным натуральным соком из ежевики.

Очищаем ягодки от листочков и веточек. Складываем ежевику в дуршлаг и промываем водой, опуская в емкость с холодной водой. Таким образом поступаем несколько раз. Затем даем воде полностью стечь с ягод и удаляем чашелистики. Так мы сохраняем ягоды целыми и не позволяем им пустить сок.

Ежевичный компот на зиму без стерилизации в расчете на 3-литровую банку- рецепт с фото

Компот приготовленный по данному рецепту не надо варить. Поэтому ягоды сохраняются крепкими.

Список продуктов для компота из ежевики:

• ягоды ежевики — 2 ст.;
• сахар — 1 ст.;
• вода — столько, чтобы долить банку до верха.

Как приготовить компот из ежевики:

1. Ягоды моем и насыпаем в чистую банку.

2. Высыпаем в банку стакан сахара.

3. Заливаем все кипящей водой и накрываем крышкой. Укутываем. Даем постоять минут 15.

4. Сливаем воду из банки и ставим на огоноь.

5. Когда вода закипит — заливаем ей ягоды в банке и закатываем крышкой.

6. Переворачиваем вверх дном и укутываем до полного остывания теплым одеялом.

Компот из ежевики, лимона и мяты

Предлагаю вашему вниманию еще один вариант компота из ежевики. В данном случае к ягодам добавляется долька лимона и веточка мяты. Вкус такого компота необычен, а аромат восхитителен.

Нам понадобятся следующие продукты (из расчета на банку 1,5 литра):

• лимон — 1 долька;
• ежевика ягоды — 2 ст.;
• сахар — 150 — 200 гр.;
• вода — 1,5 литра;
• мята — 1 веточка.

Как приготовить ежевичный компот с мятой и лимоном:

1. Хорошо промоем, удалим поврежденные и обсушим ягоды ежевики.

2. Тщательно вымоем и удалим поврежденные веточки мяты. Разложим их на тарелочке для просушки.

3. Лимон нарежем кружочками и удалим семена.

4. В хорошо вымытые и обсушенные баночки сначала разложим ягодки ежевички.

5. Теперь добавим к ним лимон и веточки мяты.

6. Насыпем в банки сахар. Количество сахара зависит от того, насколько сладкие вы предпочитаете компоты.

7. Заливаем ягоды в банках кипящей водой и закрываем крышками.

8. Банки переворачиваем и укутываем теплым одеялом до полного остывания.

9. Компот из ежевики выносим в прохладное место. Зимой достаем и наслаждаемся чудесным напитком.

Как правильно заморозить ежевику на зиму

Если мы хотим лакомиться ежевикой еще и зимой и весной, а не только в сезон, то ее следует заморозить. Ведь из мороженной ягоды можно приготовить все тоже, что и из свежей. А все что нам нужно, так это пакеты для заморозки или специальные контейнеры.

1. Тщательно моем наши ягодки, удаляем поврежденные и переспевшие, а также листья и веточки.

2. Просушиваем на противне или подносе.

3. Противень застилаем пергаментной бумагой или пищевой пленкой (это необходимо, чтобы ежевика не примерзла к противню) и выкладываем наши ягодки в один слой. Так ежевичка будет отдельно одна от другой.

4. Ставим противень на полочку в морозилку и ждем полной заморозки. Ягодки становятся как бы стеклянными.

5. Перекладываем ежевику в пакет или контейнер. Из пакета выдавливаем воздух и завязываем, а контейнер просто запечатываем крышкой. Все ставим в морозилку.

Замороженная ежевика хранится в морозильной камере около полугода.

Варенье из ежевики густое с целыми ягодами

Варенье из ежевики получается очень вкусным. Особенно по душе оно приходится деткам, так как получается в меру сладким, но и обладает небольшой кислинкой. Все это очень гармонично сочетается. Совсем неудивительно, что такое варенье съедается в мгновение ока.

Продукты для варенья:

• сахар — 1 кг.;
• ежевичные ягоды — 1 кг.;
• вода — 1,5 ст.

Готовим варенье из ежевики:

1. Моем ягоды и откидываем их на дуршлаг, чтобы стекла вода.

2. Пока вода стекает приготовим сироп. В кастрюлю насыпаем сахар и выливаем воду. Все ставим на огонь и ждем когда закипит.

3. В кипящий сироп выкладываем ежевику.

4. Ягоды не следует макать или перемешивать. Надо просто встряхуть кастрюльку и немного повертеть. Все ягоды окунутся в сироп.

5. Ставим кастрюлю на огонь и ждем пока сироп с ягодами закипит. Как только содержимое кастрюльки закипело, еще раз встряхиваем аккуратно кастрюльку и выключаем огонь. Оставляем ежевику на 5-6 часов. Крышкой не накрываем.

6. Еще раз ставим кастрюльку с ежевикой на огонь. Доводим все до кипения и провариваем около 5 минут. Если появляется пенка — убираем. Затем снимаем все с огня и оставляем еще на 5-6 часов.

7. По прошествии времени ставим опять наше варенье на огонь, не забыв при этом немного потрясти нашу кастрюльку, чтобы ягодки перемешались. Варим ежевику после закипания еще 15 минут.

8. Раскладываем кипящее варенье в баночки и закрываем крышками.

9. Баночки с вареньем переворачиваем вверх дном минут на 5.

10. Вот и готово варенье из ежевики. Приятного чаепития в зимнее время.

Ежевичный джем с яблоками

А этот рецептик подойдет тем, кто не любит когда в варенье попадаются мелкие косточки. Джем получается густой, очень вкусный со вкусом яблок и ежевики. Яблоки помогут нам загустить джем.

Что необходимо для джема:

• ягодки ежевики — 1 кг.;
• сахар — 1 кг.;
• яблоки — 1 кг. ;
• вода — 200-300 гр.

Готовим джем:

1. Вымоем ягоды ежевики и яблоки.

2. Яблоки очистим от кожуры и мелко нарежем.

3. Нальем в кастрюлю воды и нагреем ее приблизительно до 90 градусов.

4. Ягодки ежевики опускаем в горячую воду приблизительно минутки на 3-4. Вынимаем их на сито.

5. Протираем ежевику через сито, чтобы удалить косточки.

6. В посуду для варки варенья перекладываем наше пюре из ежевики, добавляем воду и яблоки. Даем закипеть и кипятим около 5 минут. Яблоки можно довести до состояния пюре, а потом смешать с ежевикой, а можно оставить так. Джем тогда получится с ломтиками яблок.

7. Добавляем к джему сахар и оставляем на огне еще на часик. Устанавливаем средний огонь. Не забываем при этом помешивать наш джем. К завершению варки помешиваем как можно чаще.

8. Горячий джем разливаем в заранее подготовленные банки и закупориваем крышками.

В сезон заготовки ягод, особенно при большом урожае, каждая хозяйка задается вопросом – что можно на зиму сделать из ежевики? Эта вкусная и полезная ягода, благодаря своему составу, благотворно влияет на организм. Многие ценные вещества не теряются в процессе термической обработки, что делает заготовки полезными и необходимыми в зимний период. К тому же вкусные лакомства – джем, варенье, желе и другие – украсят любое чаепитие длинным, зимним вечером.

Особенности заготовки ежевики на зиму

От правильности выбора ягод и подготовки тары для хранения зависти успех зимней заготовки.

Выбор и подготовка сырья

Ягоды рекомендуется использовать полностью созревшими. Если они собраны слегка недоспелыми, нужно оставить их на сутки в условиях комнаты, вдали от прямых солнечных лучей.

От зрелости ягод и вкусовых предпочтений зависит количество используемого сахара.

Как правильно подготовить посуду?

Емкости для хранения должны быть чистыми. Их рекомендуется вымыть с содой. Если в рецептуре предполагается стерилизация, посуду стерилизовать не нужно. В противном случае емкости должны быть простерилизованы любым удобным способом и высушены.

Что можно приготовить из ежевики в домашних условиях?

Из этой полезной ягоды можно приготовить множество лакомств. Все готовые блюда удивляют своим вкусом и ароматом, а рецепты их приготовления разнообразны. Но не стоит останавливаться на предложенных компонентах, вполне можно импровизировать, добавляя новые ингредиенты.

Сок из ягод без сахара

Прекрасный низкокалорийный напиток, позволяющий сохранить максимум ценных витаминов. Количество ягод не имеет значения.

1. Вымытые ягоды сложить в подготовленные банки. Наполнить полностью.
2. Залить кипящей жидкостью.
3. Поставить в емкость с теплой водой, простерилизовать четверть часа. Герметично закрыть.

Компот из ежевики без варки

Сорта садовой ежевики ничем не уступают лесной, компот получается ароматный и вкусный.

• ежевика – 1 килограмм;
• кислота лимонная – 5-7 грамм;
• сахар – 350 грамм.

1. Вымытые и обсушенные ягоды сложить в стерилизованные емкости. Заполнить на 1/3.
2. Залить кипящей жидкостью на четверть часа.
3. Жидкость слить, добавить в нее сахар, кислоту, закипятить, разлить в банки. Герметично закрыть, перевернуть, укрыть до полного остывания.

Ежевичное варенье

Заготовить ежевичное варенье не составит труда, поскольку оно готовится по общим правилам приготовления варенья.

• ежевика – 1 килограмм;
• сахар – 700 грамм;
• вода – 90 миллилитров;
• лимон или апельсин (по желанию).

1. Из воды и сахара сварить сироп, поместить в него ягоды.
2. Цедру апельсина или лимона натереть, после выжать сок. Добавить к ягодам, закипятить.
3. После остывания прокипятить еще раз.
4. Последний раз варить полчаса на медленном огне, помешивая. Разложить по подготовленной таре.

Заморозка ежевики

Рецептов приготовления ежевики множество, но при заморозке ягод сохраняется максимальное количество ценных витаминов и веществ.

1. Вымыть ягоды и высушить.
2. Разложить на разносе, поставить в морозилку. Когда ягоды затвердеют, переложить их в полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер.

Ежевичный джем

Консервировать ежевику можно различными способами. Джем, благодаря пектину, хорошо застывает.

• ежевика – 1 килограмм;
• сахар – 650 грамм.

1. Ягоды засыпать сахаром, потолочь толкушкой, оставить на 2 часа пустить сок.
2. Протереть через сито. Оставшийся жмых можно использовать для приготовления киселя.
3. Полученную массу закипятить, проварить четверть часа, разлить по подготовленной таре.

Вино имеет приятный, слегка терпкий вкус. Делать его не сложно, главное – следовать рецептуре.

• ежевика – 2 килограмма;
• сахар – 1 килограмм;
• вода – литр;
• изюм – 45 грамм.

1. Ежевику размять, массу выложить в тару с широким горлом.
2. Всыпать изюм, сахарный песок (400 грамм), влить воду, помешать.
3. Поставить в темное место при температуре около 20-22 о , накрыть тканью, подождать 3-4 суток.
4. По истечении времени пропустить через марлю, налить в емкость, наполнить 3/4 объема. Остатки отжать, вылить в емкость.
5. Насыпать сахарный песок (300 грамм), помешать. Надеть на горлышко гидрозатвор, можно воспользоваться перчаткой с одной дырочкой. Выдерживать при 18-25 °.
6. Через 4 суток всыпать оставшийся сахар, перемешать до растворения.
7. Через 35-55 суток брожение прекращается. Перелить в другую тару с помощью трубки, стараясь не задеть осадок.
8. Герметично закрыть. Поставить в темное помещение с температурой 4-16 °C.

Домашний мармелад

Такое вкусное лакомство готовится по рецепту джема, но в него необходимо добавить желатин: 20 грамм на 1 килограмм ягод. Желатин сначала залить 50 миллилитрами воды, после набухания нагреть и вылить в горячую ягодную массу. Разложить по подготовленным формам или стерилизованной таре.

Сушение ягод и листьев

Сушить ягоды можно в электросушилке, в духовке, при температуре 50-60 о . При сушке на открытом воздухе избегать попадания прямых солнечных лучей.

Листья для сушки рекомендуется собирать после распускания и до периода цветения. Сушить в хорошо проветриваемом месте.

Повидло

Готовится по рецепту варенья, указанному выше. Особенность приготовления: перед последним кипячением ягодную массу взбить блендером и прокипятить 10 минут.

Желе из ежевики готовится по рецепту приготовления джема. Количество желатина на 1 килограмм ягод – 15 грамм. Его необходимо залить 40-50 миллилитрами воды, подождать, пока разбухнет, растопить и вылить в ягодную массу. При желании в желе можно положить целые ягоды. Их рекомендуется добавить за 10 минут до окончания варки. Получится очень красиво.

Кисель

Жмых, оставшийся после приготовления, можно использовать для приготовления киселя.

• сахар – 240 грамм;
• крахмал – 45 грамм;
• вода – 1 литр;
• лимон – половинка.

1. Ежевику (жмых) залить водой, проварить 10 минут.
2. Откинуть на сито, процедить.
3. В полученную жидкость добавить сахар, сок лимона.
4. В 50 миллилитрах воды развести крахмал. Быстро мешая, вылить тонкой струйкой в ягодный компот, закипятить, помешивая. При желании можно добавить веточку мяты.

Полезный и вкусный напиток, делается очень просто. От количества ягод зависит концентрация напитка.

• ежевика – 250-350 грамм;
• вода – 1 литр;
• сахар – 80-100 грамм.

1. При помощи соковыжималки от ягод отделить сок.
2. Жмых залить водой, прокипятить и пропустить через сито.
3. Добавить указанное количество сахара. Когда жидкость остынет, вылить ежевичный сок.

Ликер

Для приготовления в 3-х литровой емкости необходимо:

• ежевика – 1,5 килограмма;
• водка – 1-1,2 литра;
• вода – 400 миллилитров;
• сахар – 350-450 грамм;
• лимонная цедра – по желанию.

1. Лимон обдать кипятком, вытереть. Ножом снять цедру, без белой части.
2. Помытую ежевику засыпать в банку, сверху положить цедру.
3. Залить водкой. Она должна покрыть слой ягод на 1-1,5 сантиметра.
4. Закрыть, поставить в темное помещение с комнатной температурой.
5. Выдержать 2 недели, встряхивая через 2-3 суток.
6. Профильтровать ягодную массу через ткань, отжать.
7. Смешать воду с сахаром, варить 3-5 минут.
8. Влить остывший сироп в ягодный настой, перемешать.
9. Емкость закрыть, поставить в темное прохладное помещение на 3-4 суток.
10. Профильтровать ликер через ватный диск. Напиток станет прозрачным.

«>

Что делать с ежевикой осенью: подготовка ежевики к зимнему сезону

Ежевика — пусть и не самая распространенная, но точно одна из самых любимых ягод отечественных дачников. Ее достоинство — крупные ароматные витаминные плоды, которые обладают прекрасным вкусом и неплохо поддаются транспортировке. Несомненное преимущество и в том, что ежевика устойчива перед множественными недугами, которые частенько атакуют представителей флоры на территории нашей страны. Но для получения богатого урожая в будущем году, в этом придется немного постараться. И изрядная порция огородных работ в отношении ежевичных кустов выпадает на осень. Ваша задача — грамотно подготовить ягодник к зиме. И с нашей помощью вы запросто с нею справитесь.

С чего начать работы по уходу за ежевикой

Готовь сани летом, гласит народная пословица. А ежевику — весной, добавляем мы. Да-да, мы своих слов обратно не берем: основной массив работ, связанных с подготовкой кустарника к зиме, действительно должен быть реализован осенью. Но! Растение, которое абсолютно здорово, сможет запросто пережить суровые морозы и снижение температуры до критической нормы без каких-либо подготовительных мероприятий. Поэтому ради здоровья ягодника еще весной следует задуматься о грамотном уходе за ним. Что подразумевает под собой понятие “грамотный уход”:

• регулярный полив;
• удаление сорной травы с ежевичного участка;
• подвязывание кустиков;
• прореживание растений;
• обрезка молодых стеблей, которые мешают растению развиваться и негативно влияют на объем урожая.

Еще один важный момент, связанный с весенне-летним уходом за ежевикой, — это внесение удобрений. Подкармливая растение, можно повысить его защитные свойства до максимального уровня. Чтобы не упустить этот данный садоводу уникальный шанс, вам необходимо сделать следующее:

1. Внести в грунт в период роста кустарника по 20 г селитры на “квадрат” грядки;
2. Внести калийную подкормку, избавленную от хлора, — по 30 г в расчете на каждый ежевичный куст;
3. Внести суперфосфат в расчете по 0,1 кг на каждый куст;
4. Добавить в субстрат компост — не менее 5 кг на одну грядку.

Землю под ежевичными кустами после подкормки в обязательном порядке нужно перекапывать. В противном случае полезные вещества, которыми вы хотите улучшить иммунитет растений, впитаются хуже. А значит, и конечный результат будет не таким, каким мог бы быть.

Перекапывание земли после внесения удобрений на разных этапах развития ежевики должно проводиться на глубину 10 см. Также следует помнить о том, что перед подкармливанием растения его непременно нужно обильно полить водой.

Шаг №1: обрезаем ежевику

Обрезка — это один из основных этапов комплекса работ по подготовке ежевики к зимовке. Приступать к обрезке следует только тогда, когда плодоношение ягодника полностью завершено. Как правило, этот момент наступает в сентябре. В начале или в середине месяца — это зависит от того, в каком регионе находится ваше дачное хозяйство.

Садовод, который производит обрезку впервые, как правило, теряется в догадках, что именно и как именно ему необходимо обрезать. Если вы относитесь к этой категории дачников, воспользуйтесь подсказками, которые перечислены ниже.

1. В первую очередь необходимо ликвидировать двухлетние побеги, которые в этом году давали плоды.
2. Далее нужно обрезать ветви, которые способствуют загущению кустов и превращают их в настоящите заросли.
3. Обрезаем и те ветки, которые могут привести к загущению лишь в теории или в будущем.

Обрезайте побеги ежевики точно так же, как обрезаете малину. С этой работой большинство отечественных дачников знакомы непонаслышке.

1. Срезаем макушки у всех однолетних стеблей. Это позволит откорректировать развитие растения таким образом, чтобы куст развивался в ширину, вместо того чтобы тянуться к солнцу. Ведь последнее действие на урожае сказывается крайне негативно.
2. Ликвидируем старые побеги. Причем обрезку осуществляем непосредственно под корень, не оставляя после ликвидации никаких пеньков. Даже самых маленьких и, на ваш взгляд, совершенно несущественных. Пеньки старых побегов, оставшиеся после обрезки, могут стать приютом для насекомых-вредителей, отделаться от которых будет не так-то просто. Так что лучше не подвергать ягодник риску.

Чтобы защитить корневую систему ягодника от сильных температурных перепадов, которые частенько случаются зимой, необходимо замульчировать место “вхождения” растения в грунт торфом.

Все ветки и побеги, которые окажутся после обрезки на земле, следует собрать в одну кучу и как можно скорее сжечь. Зачем? Все очень просто: в таких кучах часто остаются зимовать насекомые. Если заблаговременно сжечь ветки, можно уничтожить тех, кто там уже поселился, а также лишить остальных паразитов укромного местечка для зимовки.

Шаг №2: черенкование ежевики

Ежевика размножается корневыми черенками. И осенний период — лучшее время для их заготовки. Если вы не планируете размножать ягодную культуру, информация, изложенная ниже, вам не пригодится. А если наоборот — сведения окажутся как нельзя кстати.

Важные правила

1. Размножать описанным ниже способом можно лишь те сорта ежевики, которые являются прямостоячими.
2. Для размножения подходят молодые побеги, возраст которых варьируется от одного года до трех лет.
3. Диаметр подходящих для нарезки веток должен составлять не менее 3 мм. Максимальный диаметр не должен превышать 13 мм.
4. Нарезку производят таким образом, чтобы длина каждого черенка не была меньше 5 см, но и 8 см не превышала.

Полученные черенки укореняют в подготовленной борозде. Рекомендованная глубина укоренения составляет 100 мм.

Обратите внимание: размножить описанным выше способом можно исключительно те сорта ежевики, отличительной особенностью которых является наличие шипов на побегах.

Шаг №3: обустраиваем укрытие для ежевики

Прежде чем начинать работы по организации укрытия для ежевичных кустов, сами кусты необходимо привести в порядок. В идеале ветки нужно связать воедино или в несколько пучков — а после пригнуть к земле и зафиксировать у подножья куста при помощи толстой проволоки или металлического крюка. Но в этой истории есть одно существенное “но”. Дело в том, что стелющиеся сорта ягодника пригибаются запросто. А вот остальные при проведении такой манипуляции можно с легкостью сломать. Чтобы этого не произошло, к каждой основной ветке в августе необходимо привязать груз. Груз направит побег вниз, упростив вам задачу. И с приходом осени вам будет гораздо проще пригнуть ежевику к земле для создания укрытия.

Укрывать нужно абсолютно все кусты — без исключения. Причем даже те, которые считаются морозостойкими сортами. У последних корневая система начинает промерзать, как только температура грунта опускается ниже 17 градусов мороза. Все остальные ежевичные сорта начинают страдать уже при 10 градусах мороза.

Примечательно, что грядку нужно не только укрыть, но и замульчировать. В качестве мульчи и “крыши” профессионалы рекомендуют использовать следующие материалы:

• древесные опилки;
• сухое сено;
• компост;
• измельченный на куски рубероид;
• еловый лапник.

Еловый лапник — отличное укрытие, которое не только согревает, но еще и отпугивает грызунов. А ведь именно грызуны в холодное время года способны атаковать корневую систему и стебли ежевичных кустов.

Опавшую с деревьев листву для организации укрытия для ежевики не используют. Во-первых, в ней размножаются болезнетворные бактерии. А во-вторых, она служит пристанищем для личинок опасных насекомых-вредителей. А такое соседство зимующей ежевике ни к чему.

Альтернативное укрытие для ежевики

Существует еще один способ, с помощью которого можно создать идеальные условия для зимовки ежевичных кустов. Он является менее распространенным, но при этом отличается не меньшей эффективностью, чем классический.

1. Укладываем на землю грядки доски.
2. Сверху на доски укладываем ежевичные ветки.
3. Фиксируем ветки.
4. Производим осеннее опрыскивание при помощи медного купороса.
5. Укрываем кусты сухой соломой или еловым лапником.

Нередко садоводы применяют в качестве утеплителя кукурузные листья. Поверх листьев они накрывают ежевику полиэтиленовой пленкой, которая не пропускает воздух и помогает сохранить тепло внутри ежевичного “домика”.

Чем грозит раннее укрытие ежевики

Профессионалы рекомендуют укрывать ежевику в конце октября или начале октября. Примерно тогда, когда среднесуточная температура воздуха застолбится на уровне 7 градусов мороза. Если организовать укрытие слишком рано, это может аукнуться серьезными проблемами со здоровьем ягодника. Давайте перечислим самые основные, чтобы понимать, почему ранее укрытие — это очень плохо, а вовсе не хорошо, как думают многие.

• Тепло не всегда бывает во благо. Если на улице нет снега, а воздух при этом сохраняет плюсовую температуру, ягодник рискует продолжить свою вегетацию. Всё это может закончиться выпреванием растения. Из-за отсутствия мороза под укрытием становится слишком тепло и чересчур влажно. Кислорода в земле начинает катастрофически не хватать. Корешки ежевики погибают от нехватки свежего воздуха. А задохнувшись во влажном и теплом грунте, практически мгновенно погибают при первых, даже самых несущественных заморозках.
• Парниковый эффект провоцирует рост патогенной флоры. Иными словами, пространство под укрытием превращается в благодатную почву для размножения бактерий и других микроорганизмов, которые способствуют развитию заболеваний.

Если вы живете в южном регионе, вам категорически не стоит применять в качестве укрывающего материала полиэтиленовую пленку. При пренебрежении этой рекомендацией после первой же оттепели под пленкой будет воссоздан парниковый эффект. В лучшем случае, по этой причине подпреют лишь почечные верхушки — и урожай какой-никакой, но сохранится. В худшем — подпреют корни, и вам придется искать новые саженцы и начинать процесс выращивания ежевики с чистого листа.

Лучшим укрытием для ежевики, произрастающей в южных регионах нашей страны, станут нетканые материалы, которые хорошо пропускают воздух. От использования опилок в субтропическом климате лучше отказаться.

Как только наступит весна, все побеги, которые пережили зимние холода, нужно будет высвободить. Каждую выжившую ветку профессионалы рекомендуют подвязывать на отдельную шпалеру. Ветки, которые не смогли пережить морозы и погибли, до начала сокодвижения в растении придется ликвидировать. Пройдет совсем немного времени — и ежевичные кусты пойдут в рост. Впереди вас будет ждать обильный урожай и приятные хлопоты, связанные с его приготовлением и консервацией ягод на зиму.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Что делать с ежевикой осенью

Осенние мероприятия на ежевичных грядках

Садовая ежевика ещё не так широко распространена у любителей, как её родственница — малина. Поэтому садоводы, сажающие у себя этот кустарник, не всегда уверены в том, что их ждёт успех. Тем не менее, оказывается, что ухаживать за ежевикой не так уж и сложно. Определённые операции необходимы и в осеннее время.

Основные мероприятия по уходу за ежевикой осенью

Осенние дела в ягодном саду хорошо известны: это поливы, подкормки, рыхление почвы, мульчирование, обрезка и подготовка к зиме. Многие кустарники осенью обрабатывают от вредителей и болезней. Поливы ежевики проводятся только в случае сухой осени: она хоть и любит влагу, но в период подготовки к зиме лишняя вода, особенно в случае наличия мульчи на грядке, ей ни к чему. Влагозарядковый полив, как и всем садовым растениям, ежевике проводят перед самой зимой, одновременно и подкармливая растения.

Подкормка

В большинстве личных хозяйств ежевику, как и малину, предпочитают подкармливать органическими удобрениями. Свежий навоз вносить нежелательно, а хорошего перегноя под осеннюю перекопку участка можно добавлять «от души». Делают это сразу после листопада, пока с землёй ещё можно работать. Сначала удаляют с участка все растительные отходы и сжигают их.

В междурядьях ягодника рассыпают перепревший навоз слоем в 6–12 см. Для усиления эффекта можно поверх него добавить и немного минеральных удобрений: фосфорных и калийных. Из фосфорных обычно используется суперфосфат, из калийных — сульфат калия: хлор вносить под ежевику нежелательно. Сколько? По небольшой горсточке на 1 м 2 . Принципиальные противники «химии» могут воспользоваться древесной золой: литровая банка на ту же площадь будет вполне кстати.

Перепревший навоз — лучшее удобрение для ягодных кустарников

После внесения удобрений почву неглубоко перекапывают: вблизи кустов не глубже 5 см, поодаль — до 10 см. Дополнительная мульча после этого не требуется.

Обрезка

Задолго до проведения подкормки ежевику обязательно обрезают. Делают это острым секатором сразу после того, как отплодоносившие побеги засохнут. Впрочем, первый этап обрезки можно провести и непосредственно после сбора последних порций урожая. Старые побеги срезают около самой земли, не оставляя пеньков, попутно вырезая и самые слабые, а также засохшие однолетние побеги. Та же участь должна ожидать больные и сильно повреждённые ветви. Всё вырезанное обязательно сжигают, после чего наступает более сложный момент.

Грамотная обрезка ежевики требует знаний её строения. Плодоносит кустарник на побегах второго года жизни. Однако в большинстве случаев при хорошем уходе побегов образуется больше, чем надо для нормального плодоношения, и они сильно загущают участок. Поэтому часть молодых побегов также идёт «под нож». Когда следует провести эту ревизию? Можно недели через 2–3, когда станет ясно, которые из побегов сильно отстают в развитии.

Надо постараться сделать так, чтобы куст состоял из 8–10 самых сильных побегов текущего года, расположенных равномерно. Остальные (самые тонкие, слабые и невызревшие) следует вырезать. Оставленные побеги слегка укорачивают (примерно на четверть общей длины), что вызывает обильное цветение в будущем году. Правильная обрезка повышает как урожайность ежевики, так и её морозоустойчивость, а также устраняет очаги заболеваний и кладки яиц вредителей.

Не надо бояться вырезать лишний побег: все движения должны быть уверенными, хуже будет, если останется больной или повреждённый

Профилактическая обработка

Далеко не все садоводы опрыскивают ежевику от болезней и вредителей в профилактических целях. Конечно, лишней химии в саду иметь неохота, и если агротехника в порядке, этот кустарник болеет нечасто. Но помнить о том, что основная часть вредителей и возбудителей болезней зимует в опавшей листве, надо. Поэтому сразу после листопада весь мусор из ягодника должен быть убран и сожжён.

Что следует сделать после этого? Ведь оставшиеся вредители будут закопаны в землю, когда хозяин, скорее всего, будет вносить удобрения и перекапывать (рыхлить) участок. И всё же, пренебрегать опрыскиванием кустарника хотя бы самыми безобидными препаратами от грибковых заболеваний не стоит. Грибки и большинство возбудителей других болезней эффективно уничтожаются 1%-й бордоской жидкостью, если опрыскать ею ежевику сразу после уборки мусора, затрагивая и верхний слой почвы.

Укрытие на зиму

Ежевика не так боится холодов, как колебаний зимней погоды, когда сильные морозы сменяются неожиданными оттепелями. Поэтому в большинстве регионов её приходится укрывать на зиму. При этом какой вид укрытия ни был бы выбран, надо опасаться выпревания побегов и корней, то есть герметично закрывать растения нельзя. Полиэтиленовой плёнке должен быть объявлен бойкот.

Укрывать ежевику начинают после наступления устойчивых холодов, но до сильных заморозков.

Перед укрытием на зиму побеги собирают в удобные пучки и свободно связывают их шпагатом или верёвкой. Именно свободно: пучки надо нежно уложить на землю, стараясь не сломать хрупкие стебли. Чем ближе к земле они расположатся, тем лучше, а чтобы надёжно удерживались, применяют скобы из толстой проволоки, пришпиливающие стебли к земле. Ещё лучше класть их не на землю, а на подстилку из рогожи или доски.

Если бы тут же выпал обильный снег, то ничего больше и не надо. Но часто бесснежным и морозным бывает даже декабрь, поэтому пучки побегов стоит обвязать неткаными материалами. Совсем без укрытия ежевика выдерживает морозы от -15 о С до -20 о С, в зависимости от вида. Замечательным природным утеплителем являются ветки сосны или ели; кроме удерживания тепла, они не позволяют грызунам проникать в укрытие. Любое укрытие весной, сразу после таяния снега, обязательно убирают.

Лапник может быть как самостоятельным укрывным материалом, так и дополнением к спанбонду

Есть всего несколько ежегодных мероприятий, проводимых осенью с посадками ежевики. Они несложны, но если ничего не сделать, можно лишиться кустарника навсегда. Поэтому уделить внимание садовой ежевике перед наступлением зимы надо обязательно.

Ежевика осенью — обрезка и уход за садовой ежевикой

Полукустарник из семейства Розовых из рода Рубус давно известен садоводам, который активно культивируется на дачных и приусадебных участках. Различают кусты по сортам ежевики да по наличию и отсутствию шипов, которые значительно затрудняют обрезку этой колючей культуры. В последнее время широко распространяются гибридные сорта ежевики без колючих шипов, как правило, с крупными сладкими плодами. Эти сорта значительно облегчают все мероприятия по уходу за ними: от посадки до подготовки к зимнему хранению посредством укрывания.

Кроме того, различие идет и по раскидистым и прямостоячим стеблям, хотя те и другие нуждаются в опорах (кольях или шпалере). Уход за любым сортом ежевики несложный, но в списке первостепенных мер идет правильная осенняя обрезка и её коррекция по весне.

Не обрезает никто только дикорастущую ежевику, но в таком виде она растет непроходимыми куртинами. Ягоды такой, если она приютилась на освещенном месте, мельче по размеру, но по вкусу и аромату садовой не уступает. Только собирать её из-за колючей плотности — это большая охота!

Уход за ежевикой, как и за малиной имеет и общие меры, и сугубо ежевичные, и вот именно обрезка в этом деле почти главная — от неё напрямую зависит и здоровье растения, и качество с количеством урожая, с величиной и насыщенностью цвета ежевичной костянки.

Кроме того, при правильной осенней обрезке усиливается корень и укрепляется в целом весь куст. Осенняя обрезка кустов предшествую полезному для всех видов ежевики — зимостойких и незимостойких. В том и другом случае — это путь к здоровому растению и богатому урожаю, тем более, что ничего сложного и невозможного с таким укрытием нет — нужны только желание, осознание важности дела и время.

Зачем обрезать ежевику осенью

Учитывая, что эта обрезка идет осенью под зиму, она-то и готовит растение, и помогает ему успешно перезимовать, а также начать по весне правильно развиваться, оно даст крепкие и здоровые побеги. К тому же, ежевика — это полукустарник с двухлетним циклом развития стеблей: первое лето молодые побеги растут в хлысты, созревая, одревеснивают.

Во второе лето эти заматеревшие хлысты покрываются крупными белыми соцветиями, образуют плодовую завязь и дают с июля по август свои вкуснейшие черные костянки. Урожай собран — отплодоносившие двухлетние хлысты больше не нужны. Их постоянно следует вырезать под корень. Иначе пойдет загущение кустов, их ослабление настолько, что могут не успеть сформироваться молодые побеги и даже затенённые ягоды буду менее сладкими.

Чрезмерное наличие старой древесины из- за затенности серединных стеблей снижает морозоустойчивость растения. Такие кусты трудно формировать для зимнего укрытия. Кроме того, подрезание молодых плетей стимулирует цветение их в новом сезоне, а сама обрезка ведет к нормированию урожая. Что в свою очередь способствует полному и своевременному его вызреванию и опять же усиливает мощность куста в целом.

Сорта ежевики

Опытные и даже начинающие садоводы имеют представление о сортах ежевики, которую они выбрали или планируют купить для новых посадок. Задача видится в том, что в нашем случае их стоит рассмотреть именно с точки зрения их обрезки на зиму.

Более 300 известных сортов ежевики садовой являются сложными межвидовыми гибридами и делятся на группы:

• Куманика или Ежевика пряморослая — биологическая родственница малины. Её мощные сильно шиповатые побеги достигают высоты 3-4 метров, часто завершаясь аркообразными верхушками. Сорт размножается корневыми отпрысками и характеризуются зимостойкостью. Ягоды поспевают в среднем по 2,5-4 грамма.
• Ежевика стелющаяся или Росяника — растет ползучими длинными побегами, густо снабженными шипами, которые затрудняют весь уход на ней, что компенсируется богатым урожаем крупных плодов: массой 6-12 граммов. Размножается верхушками — корневых отростков не даёт.
• Полустелющаяся Ежевика — развивается длинными ползучими стеблями, лишенными шипов. Размножать можно и корневыми малочисленными отпрысками и верхушками побегов замещения. Плоды крупные, массой до 6 граммов.

В культуре имеются также малиново-ежевичные гибриды — результат скрещивания родственных растений. Данные гибриды представляют из себя стелющиеся полукустарники с шиповными стеблями, но встречаются и бесшиповные клоны. Их культивирование однотипно с Росяникой. Росяника, полустелющаяся Ежевика и малиново-ежевичные гибриды — это сорта низкой зимостойкости и нуждаются в регионах с продолжительными морозными зимами в своевременном правильном укрытии.

Когда обрезают ежевику осенью

Обрезка ежевики осенью — это важнейший этап в подготовке её кустов к зимнему укрытию. Лучше произвести осеннюю обрезку во второй половине сентября, когда урожай полностью снят. Вырезаются побеги, плодоносившие в минувшем сезоне, ненадежная поросль и лишние ветки.

Побеги, оставляемые для плодоношения на будущий сезон немного подрезать, чтобы стимулировать будущие боковые побеги. Древесину срезать под корень, не оставляя пеньков, которые могут стать источником гнилостной флоры и местом зимовки вредных насекомых.

Стебли стелющихся сортов Росяники отращиваем на максимальную длину или не менее 2 метров, если появится необходимость их все-таки укоротить.

Обрезка ежевики осенью

Опытные садоводы в наших наставлениях вряд ли нуждаются, а начинающим ежевиководам, надеемся, будет вполне полезно. Рассмотрим поэтапно целесообразные и своевременные меры по обрезке ежевики на зиму.

• начинаем с обрезки всех отплодоносивших стеблей под самый корень, без пеньков;
• молодые стебли, тонкие и короткие, с явными признаками недоразвития вырезаются также;
• обязательно удалить ветки, поврежденные вредителями (тлёй или паутинным клещом), которые могут зимовку не пережить;
• молодые сформировавшиеся для плодоношения в следующем сезоне стебли нуждаются в укорачивании на четверть, что положительно скажется на обильном формировании будущих цветоносных почек;
• учитывая способность корневой системы кустов ежевики, для среднего растения оставляем 8-10 плодоносных стеблей с небольшим запасом;
• концы верхних частей однолетних стеблей срезать выше почки.

Не следует бояться вырезать лишние побеги на ежевике — кусты её имеют большую вегетативную силу. Для него гораздо вреднее загущение за счет невырезанных прошлогодних плодоносных плетей.

Очень важно своевременно еще по весне произвести корректную формировку кустов куманики и росяники, чтобы осенняя обрезка на зиму стала продуктивной и не такой громоздкой, по весне необходимо правильно формировать как прямостоячие сорта, так и стелющиеся, но каждый по-своему.

Как проводить обрезку ежевики

Прямостоячую ежевику сразу по весне следует формировать на шпалерную опору веерным способом: перезимовавшие трудно гнущиеся побеги поднимают и подвязывают вертикально, размещая посередине, а молодые побеги подвязать по обе стороны на нижнюю проволоку с таким расчетом, чтобы они росли горизонтально.

Осенью останется только под корень вырезать средние отплодоносившие стебли, а боковые стебли остается только укрыть от холодов в том пригнутом состоянии, к которому они за лето привыкли, оставляя из них 8-10 самых крепких. Остальные удалить под корень без пеньков. Оставленные на зимовку стебли укоротить, постараться, как позволяет их гибкость, как можно ниже пришпилить к земле и укрыть безопасным для растений и удобным для вас способом.

Весной снять укрытие, дождаться температуры, при которой стебли отогреются и станут достаточно гибкими, чтобы их по центру куста поднять и зафиксировать в вертикальном положении, а молодые побеги — по обе стороны на нижнюю проволоку шпалеры. И так нужно чередовать по весне и осени, чтобы сохранить веерное положение куста, удобное во всех отношениях для садовода.

Стелющиеся сорта Ежевики садовой отличаются меньшей зимостойкостью и обрезаются иначе. Хотя по сравнению с прямостоячей ежевикой побеги стелющейся более гибкие, но десятиметровые её колющиеся шипами стебли снимать и распределять довольно сложно.

На такой ежевике правильно будет оставлять 8-10 молодых стеблей для будущего плодоношения еще весной, не дожидаясь их многометрового стебля. Этим экономятся силы куста для плодоношения, древесины и других веток, хотя в течение лета требуется периодически обрезать формирующиеся нежелательные побеги.

На шпалерную опору стелющуюся ежевику по весне крепят тоже веерным способом, но по другому принципу. Этот веер будет формироваться так: по одну сторону фиксируются отбракованные от подпорченных за зиму перезимовавшие стебли. На противоположную сторону направляем и тоже фиксируем молодые побеги. Если в течение лета не удалялись лишние побеги, то самое время это сделать во время осенней обрезки. Основные стебли перед обрезкой снимаются со шпалеры и расправляются на земле так, чтобы их не переплести. Выбрать из их числа 8-10 самых безупречных. Оставшиеся после выбраковки срезать без пеньков. Правильно обрезанные стебли бережно укладываем в траншею для зимнего укрытия до весны.

Противоположную сторону «веера», отплодоносившую в этом сезоне, срезать полностью без пеньков, а срезанные стебли обязательно сжечь, чтобы они не хранили до весны вредителей ежевики.

Самое простое дело — обрезка на зиму ежевики садовой ремонтантной, потому что всего-то и дела, что обрезать полностью всю отросшую за лето древесину, а на зиму остается только укрыть её корневую систему. По весне поднимутся молодые побеги, которые способны к плодоношению. Меньше затрудняет и обрезка бесшиповных сортов стелющейся ежевики по всем тем правилам, о которых написано выше как для обрезки, так и для укрытия на зиму.

Положительная садоводческая практика подтверждает, что веерная формировка любого сорта ежевики, особенно для шиповных, — это оптимальная форма ухода за ней на всех этапах и при обрезке на зиму тем более. Соблюдение этих несложных, по большому счету, правил обеспечит нас хорошим урожаем вкусной полезной ежевики.

Как обрезать ежевику осенью, чтобы был хороший урожай

Ежевика хорошо растет в саду, если ей предоставить солнечное, защищенное от ветров место с удаленным залеганием грунтовых вод, регулярно удобрять и укрывать на зиму. К засухе эта культура устойчива, но отличается низкой зимостойкостью. И конечно кустарник нуждается в обрезке, которую производят на протяжении всей жизни растения. Процедура помогает придать ежевичному кусту правильную форму и избавить его от лишних побегов. Чтобы стрижка кустарника пошла ему на пользу, необходимо учитывать особенности этой культуры.

Нужно ли обрезать ежевику осенью

Ежевичный кустарник относится к растениям с двухлетним циклом плодоношения. В первом сезоне куст наращивает вегетативную массу, а садовод за ним тщательно ухаживает, обеспечивая питание и укрытие на зиму. И только на второй год вызревшие побеги покрываются сначала цветками, а затем ягодами. После этого отплодоносившие ветви лучше удалить, так как повторного урожая от них не дождаться. Ягодник пустит новые молодые побеги и весь цикл повторится сначала.

Обрезку самого куста проводят весной и осенью, а летом удаляют корневую поросль, слабые и больные побеги. В первую же осень после посадки начинают формировать куст. Из выросших за лето ветвей оставляют 8-10 самых сильных. Если мощных побегов на кустарнике больше, лишние стволы необходимо срезать на уровне ниже почвы. Оставшиеся ветки укорачивают у прямостоячих сортов, если их длина превышает 2 м. У стелющихся видов плеть срезают сразу за местом изгиба.

Когда лучше обрезать – весной или осенью

Осенняя и весенняя обрезка преследуют разные цели. Осенью куст формируется и подготавливается к зиме. Весной ягодник нужно осмотреть, чтобы проверить, как он перенес зимовку. Удалить нужно будет только мертвые вымерзшие ветви. Их легко отличить от здоровых по внешнему виду. Такие побеги становятся хрупкими, сухими, черными по цвету. Здоровые веточки покрыты блестящей коричневой корой, они гибкие и упругие. Если садовод решит пренебречь осенний обрезкой, это чревато такими последствиями:

• Снизится качество ягод, они станут мелкими и невкусными.
• Растение ослабнет и будет подвержено различным заболеваниям.
• За зиму вкус может вымерзнуть, ведь как следует укрыть слишком разросшийся ягодник проблематично.

Весеннюю обрезку можно считать санитарной. Если за зиму ветви повреждены грызунами, их тоже лучше удалить.

Когда обрезать кусты ежевики на зиму

К осенней обрезке относят все мероприятия по формированию куста во второй половине вегетационного периода. Частично их проводят сразу после сбора урожая. Но основные действия нужно будет предпринять перед укрытием на зиму — куст основательно прореживается, главные ветви укорачиваются. Этот прием позволяет сохранить растения зимой и получить хороший урожай в следующем сезоне. Точные сроки обрезки назвать невозможно. Ориентироваться нужно на уборку последней волны урожая. Время, в которое будет проводиться процедура, зависит от:

• климатических особенностей региона;
• места размещения кустарника и условий выращивания;
• принадлежности сорта к определенной группе со своими сроками созревания;
• метода выращивания.

Перед обрезкой нужно будет запастись секатором, сучкорезом и ножовкой. Не лишними окажутся плотные перчатки, нарукавники и фартук.

В Подмосковье, Средней полосе

Кардинальную осеннюю обрезку проводят накануне укрытия. Важно успеть покрыть мульчирующим слоем корни до наступления заморозков. Пострадать от мороза растение может даже при незначительной минусовой температуре, особенно если еще не выпал снег. В средней полосе России обрезать куст нужно будет в последних числах октября, и сразу же после этого подготовить его к зимнему сезону. Ветви пригибают к земле (рекомендуется использовать для этого заранее подвешиваемые грузики) и возводят сверху укрытие. Капризы погоды могут внести коррективы, в этом случае все мероприятия нужно будет провести несколько раньше.

На Урале, в Сибири

Учитывая низкую зимостойкость культуры для выращивания в условиях Урала и Сибири необходимо отдать предпочтение сортам, которые устойчивы к морозу. Уже появились новинки селекции, которые выдерживают температуру до — 30 градусов. Тем не менее, желательно утеплить растения еще до наступления холодов. Предзимняя обрезка проводится как раз накануне этих мероприятий.

На территории Урала заморозки могут наступать в разное время, иногда ежевика даже не успевает вызреть, поэтому важно выбирать для выращивания раннеспелые сорта. Если погода позволяет, нужно дождаться, когда поспеет урожай и сразу после этого провести обрезку. В южных областях Уральского региона подготовку к зиме можно проводить в середине октября. В садах расположенных ближе к северу лучше подстраховаться и заняться формированием и укрытием куста в первых числах октября.

Лето в Сибири короткое, первые заморозки могут быть уже в сентябре. В зависимости от погодных условий осеннюю обрезку ежевики здесь проводят во второй или третьей декаде сентября.

В Ленинградской области

Так как климат региона отличается повышенной влажностью и более низкими, чем в средней полосе температурами, для выращивания здесь подойдут раннеспелые сорта ежевики. Обрезать и укрыть кусты нужно будет до установления снежного покрова. Так как снег здесь может окончательно лечь в начале ноября, подготовку к зиме следует проводить в первой половине октября после сбора последних ягод.

Рядом с кустарником делают подушку из березового опада, на которую и укладывают ветки. Листья в это время года остаются зелеными, обрывать их не надо. Ежевика зимует вместе с листвой. Сверху кустам также необходимо укрытие.

Как правильно провести обрезку: схема для начинающих

Для новичков обрезка ежевики представляется делом сложным. Однако достаточно знать особенности этой культуры, чтобы понимать, как влиять на ее формирование.

Формировка старого куста

Из-за 2-летнего цикла плодоношения куст приходится постоянно обновлять. Связано это с тем, что побеги 2-го года, отдавшие урожай, становятся бесплодными и подлежат удалению. Оставлять их на ягоднике не имеет никакого смысла. После того как вы удалите на ежевике осенью старые ветви, весной начнется активный рост молодых побегов, которые спустя год также дадут урожай. Если оставить 2-летние ветки, они будут только забирать питание, ничего не давая взамен.

Для прямостоячих сортов подходит веерный метод обрезки. Он применим, когда куст выращивается на шпалере. Побеги прошлого года закрепляются на опоре вертикально, а молодой прирост привязывают по сторонам в горизонтальной плоскости.

В результате осенью отплодоносившие вертикальные ветви обрезаются под корень, а молодые горизонтальные ветки будет легко пригнуть к земле, чтобы обеспечить им зимнее укрытие. Весной из перезимовавших стволов отбирают костяк (6-8 штук), а более слабые побеги удаляются. С приходом тепла ветви станут гибкими, и их уже можно будет подвязать к вертикальной опоре.

Канатный метод изобрели при выращивании стелющихся сортов, для которых характерны длинные гибкие побеги. Ветки, оставшиеся после зимы, по спирали наматывают на горизонтальную проволоку по одну сторону опоры. Всю образующуюся поросль закрепляют на противоположной стороне. Осенью плети, отдавшие урожай, вырезают. Из молодых побегов выбирают несколько сильных и укладывают их в траншею для зимовки, а остальные удаляют.

Особенности обрезки молодого куста

Обрезать нужно не только старую поросль, но и молодые ветви возраста 1 года. Перспективные побеги укорачивают на 30-40 см в зависимости от их первоначальной длины. Полностью надо избавиться от слишком тонких, слабых и больных стеблей. Куст формируется из 8-10 основных веток (с запасом). Если крепких побегов больше, их количество нормируют до указанного выше. Укорачивание ветвей 1-го года способствует обильному цветению и плодоношению ягодника.

Колючую

Колючую ежевику по-другому называют куманикой. Именно ее рекомендуется выращивать шпалерным методом. Куманика относится к сильнорослым разновидностям, поэтому нуждается в обязательном прореживание кроны и укорачивании основных ветвей. В первый год летом обязательно прищипывают макушку кустарника.

При формирование таких сортов нельзя допускать сильного разрастания прикорневых побегов. Их укорачивают до высоты 1,2 м. Окультуренная крона позволяет легче ухаживать за растением, делает удобным сбор урожая. Правильно сформированный ягодник садоводу будет удобно укрывать на зиму.

Бесшипную

К бесшипным разновидностям относятся неколючие вьющиеся сорта. Именуют такую ежевику росяникой. Формирование растений этого типа идет за счет боковых побегов. Основные стебли обрезают, оставляя части с четырьмя почками. За сезон на них формируются длинные боковые ветви, которые первый год не дают урожая.

Их можно оставить стелиться по земле, а на зиму прикопать в неглубокой траншее. После зимовки такие побеги становятся плодоносящими, их поднимают на шпалеру, а на земле оставляют стелющимися замещающие приросты.

Уход после обрезки

После обрезки из-под кустов следует собрать весь мусор и ветки, а затем сжечь их, для того чтобы предотвратить возможное распространение болезней и вредителей на участке. Чтобы из почвы не испарялась влага, а корни не пострадали от заморозков, присыпьте землю вблизи кустарника торфом или опилками. Теплолюбивую ежевику на зиму рекомендуется укрывать. Стрессовая зимовка может привести к тому, что плодоношение окажется скудным или ягод не будет вовсе.

Стебли вьющегося кустарника собирают в пучок и закрепляют колышками или металлическими скобами. К побегам прямостоячих сортов в августе привязывают грузики, чтобы ветви постепенно склонялись ближе к земле. Снизу под ветки перед зимовкой подкладывают лапник, сено, солому или перепревший навоз. Сверху в качестве укрытия можно использовать рубероид или толстую полиэтиленовую пленку.

Обрезка Ежевики осенью: видео

Правильная осенняя обрезка ежевики позволит вам не лишиться будущего урожая, качественно сформировать куст и облегчить уход за ним. Чем меньше будет допущено ошибок, тем больше плодоносящих побегов окажется на растении, а зимой кисло-сладкое ежевичное варенье будет напоминать вам о лете и радовать вкусом собственноручно выращенных ягод.

когда и как правильно ее делать (5 рекомендаций)

Ежевика капризная и требовательная садово-огородная культура. Чтобы каждый год получать большой урожай и вкушать плоды с великолепным вкусом, нужно правильно за ней ухаживать. Важным аспектом ухода за садовой ежевикой является обрезка, о ней и пойдет речь в этой статье.

Когда лучше делать обрезку

Обрезка весной, осенью и летом проводится по разным причинам, и благоприятно отражается на состоянии кустарника. Весенняя обрезка осуществляется с целью удаления погибших за зиму веток. Убираются тонкие, почерневшие и сухие веточки. Обрезка в осенний период подготавливает кустик к зимним холодам. Санитарная обрезка осенью включает в себя удаление всех старых и нежизнеспособных веток. Осенью удаляются ветки пораженные вредителями и болезнями.

Сроки проведения обрезки весной

Оптимальным периодом для обрезки является ранняя весна, когда растаял последний снег, а температура не выше пяти-семи градусов. В этот период растение безболезненно переживет мероприятие. Обрезка в весенний период выполняется до набухания первых почек. В южных районах России этот период приходится на начало марта и до середины апреля. Садоводы центральных районов делают обрезку в конце апреля. В северных районах обрезку лучше начинать в конце мая.

Схема обрезки растения

Сроки проведения обрезки осенью

Осеннюю обрезку начинаю сразу после окончания периода плодоношения. У большинства сортов это время приходится на середину сентября. Но встречается ожина с двухволновым периодом плодоношения, для них срок обрезки наступает в октябре. От качества проведенной обрезки зависит, насколько легко ежевике будет перезимовать.

Правильная обрезка растения осенью

Для чего делается обрезка

Ежевика приносит урожай на 2 год после посадки. После плодоношения старые побеги и нежизнеспособные веточки обрезаются. Это делается, чтобы старые ветки не мешали формироваться новым. Для максимального плодоношения стоит делать подрезку молодых плетей.

Обрезка преследует следующие цели:

• Удаление старых и нежизнеспособных веток, обеспечивает рациональное распределение питательных веществ между молодыми побегами.
• Обеспечивается доступ к стеблю солнечных лучей. Из-за сильной загущенности куста, зимой солнечный свет достигает только ветви, не проникая к середине стебля.
• Устранение теневой завесы – лишние ветки создают дополнительную тень, которая закрывает плоды, и они медленнее созревают.
• Защита куста от бактерий. Побочные ветки создают благоприятный микроклимат для роста и размножения вредоносных бактерий.
• Обрезка молодых плетей гарантирует быстрое созревание ягод и увеличение урожайности.
• Укрепление куста. Оставшиеся после обрезки ветки, получают необходимое количество питательных веществ. Они становятся сильными и мощными.
• Облегчение ухода за кустом в последующем. При большом количестве веток, куст становится очень загущенным и к ягодам невозможно подобраться. Обрезка полностью решает эту проблему.

Как делать обрезку

После посадки, как только растение укорениться, необходимо обрезать куст, оставив 25-28 см над уровнем земли. Такая обрезка стимулирует рост мощной корневой системы. После полного приживания черенка, стимулируется сильный рост побегов.

Схема посадки ягодного кустарника

На второй год происходит формирование ягод на прошлогодних ветвях. Поэтому весной нужно прищепнуть верхушки, это стимулирует рост боковых ветвей, тем самым увеличивается урожайность. Осенью проводится полномасштабная санитарная обрезка. Правильно обрезать ежевику нам помогут острые ножницы и секатор.

Санитарная обрезка включает в себя:

• Удаление всех отплодоносивших побегов по корень, не оставляя пеньков.
• Ревизия молодых побегов, удаление тонких и недостаточно вызревших веток.
• Удаление всех нежизнеспособных, больных, сухих и поврежденных веток.
• Выбираем десять самых сильных веток, все остальные обрезаем. Это делается из соображений о оптимальной нагрузке на корневую систему.
• Оставшиеся побеги подрезаем сразу над отхождением почки. В среднем отрезаем 20 см.

Удаление поврежденных веток с кустов

После осенней обрезки куст готов к холодной зиме. После зимы, убрав утеплитель, осматриваем куст на наличие почерневших и замерзших веток. При их обнаружение делаем обрезку. Затем считаем, сколько осталось жизнеспособных веток. Если их осталось 5-6 , зимовка считается удачной.

Осенняя обрезка

Правильная обрезка ежевики осенью

• Проводится вслед за сбором первого урожая, обрезают отплодоносившие веточки.
• Осуществляется подрезка тонких, куцых и недостаточно вызревших петель.
• Остригают плети зараженные болезнями и вредителями.
• На вызревших ветвях обрезают одну четвертую часть, для стимуляции цветения.
• Подрезаем верхушку стебля, выше отхождения почек.

После обрезки необходимо осуществить подготовку куста к зиме. Для утепления дачники используют брезент, солому или агроволокно. Для морозонеустойчивых стелящихся сортов ежевики нужно вырыть неглубокую траншею. Ветви помещают в вырытую траншею и накрывают брезентом или агроволокном. Прямостоящие сорта накрывают укрытием со всех сторон.

Весенняя обрезка

Пережив зиму, ежевика нуждается в новой обрезке. Так, как обрезать ежевику весной, чтобы был хороший урожай? Нужно соблюдать несколько правил.

• Во-первых, после зимы нужно тщательно осмотреть куст на наличие мертвых и почерневших веток. При обнаружении таких веточек, их необходимо обрезать, не оставляя пеньков.
• Во-вторых, обрезаем слишком длинные плети, чтобы они не забирали на себя большую часть питательных веществ.
• В-третьих, для рационального распределения питательных веществ, на кусте рекомендуется оставлять пять-шесть плодоносящих веток. Все остальные ветки удаляются.

Также для предотвращения заселения бактерий на территории кустарника, нужно очищать землю от опавшей листвы.

Летняя обрезка

Образовавшиеся новые плети как можно раньше нужно поднять с земли и подвязать к проволоке, иначе формирующиеся ягоды могут загнить и испортиться. В случае, если образуется более пяти новых приростов, лишние нужно обрезать.

Обрезание ежевики летом стоит в середине июня и начале июля. Образовавшиеся на главных осях преждевременные побочные оси, а они у некоторых сортов могут появляться до августа, удаляют на пять почек или листочков. Летний уход важен по многим причинам и способствует улучшению целового ряда показателей. Благодаря уменьшению почек повышаются вкусовые качества ягод, плоды становятся более крупными. Также упрощается сбор плодов, вследствие того, что плодоносящие веточки расположены низко. Обрезка сдерживает рост побегов и стимулирует регенерацию растений.

Выращивание садовой ежевики

В течение длительного времени обычным явлением было укорочение преждевременных побегов на две почки, но вследствие поражения длинных петель грибковыми заболеваниями, их стали обрезать на пять почек. Однако даже длинная обрезка не может гарантировать стопроцентную защиту от этой болезни.

Пошаговая формировка куста

Садоводы-огородники нередко отворачиваются от выращивания ежевики из-за трудностей, связанных с уходом за этой ягодой. Между тем хорошо сформированные посадки ежевики выключают вероятность приобретения царапин, неотвратимых при собирательстве ягод с колючих кустов. Для облегчения обрезки осенью, в весенний период необходимо особым образом сформировать кустарник ежевики.

Тип формировки зависит от формы ежевики. Выделяют прямостоячую и стелющуюся форму. Преимуществом стелящейся формы являются длинные гибкие ветки, которым легко придать определенный тип формировки. К сожалению ветки прямостоящей ежевики более ломкие и хрупкие. Прямостоящие формы еще называют куманики.

К ним относятся следующие сорта:

• Эри
• Вильсон эрли
• Дарроу
• Эльдорадо
• Киттатинни
• Лаутон
• Блэк сатин
• и другие.

Куманики — мощные растения с виду напоминающие малину. Стебли у них прямо вертикальные или слегка наклоненные вниз. Размножаются с помощью корневых черенков, вырастают до трех метров высоту. На ветках и стебле имеется большое количество колючек. С этим колючим кустом лучше всего работать в толстых перчатках.

Прямостоящий куст ежевики сорта Блэк сатин

Пряморослую ежевику обрезают в два этапа.

• В начале летнего сезона сокращают макушки на 5-6 см для усиления разветвления.
• По достижению высоты 85 см — 1 м прищипывают верхушки молодых побегов, делают это в середине июля.

Росяники – больше похожи на дикорастущую ежевику с длинными стелющимися ветвями. Размножаются с помощью прикапывания побегов. Среди них есть как сорта с шипами, так и бесшипные. Гладкие, бесшиповые сорта менее прихотливы в уходе, чем шиповые. Отличаются низкой морозостойкостью. Урожайность обычно выше, чем у куманика.

Стелющиеся сорта:

• Техас
• Лукреция
• Натчез
• Торнфри blackberry
• Логан и другие.

Ягодный куст Лукреция

От формы зависит тип формировки растения. Рассмотрим формировку каждого кустика по отдельности.

Выделяют веерный и канатный способ.

1. Веерный способ подходит для прямостоящих растений. На шпалере вертикально крепятся прошлогодние веточки, а молодые побеги подвязываются горизонтально по бокам. Осенью такая подвязка позволяет под корень удалять старые отплодоносившие ветки, находящиеся в центре. А молодые ветки, уже привыкшие к горизонтальному положению, становится легче пригнуть к земле для зимовки. После приземления веток, их следует укрыть брезентом или агроволокном. Весной утепление снимают, ветки осматривают, и отбираю десять сильных. Все остальные обрезают. После того как веточки прогреются и станут эластичными, их выпрямляют в вертикальное положение.
2. Канатный тип подходит для формировки стелющихся сортов ежевики. Так как их ветви очень гибкие и длинные, иногда достигающие в длину 10 метра. Пережившие зиму ветки спиралью наматывают на проволоку с одной из сторон. Юную поросль наматывают таким же образом, только с другой стороны. В осенний период старые и отплодоносившие ветви полностью обрезают. Это очень легко сделать, так как есть четкое разделение старых и молодых ветвей. Также обрезаются слабые и тонкие молодые ветви, на кусте должно остаться минимум восемь сильных веток. Отобранные ветви бережно кладутся в заранее вырытую траншею и накрываются утеплителем.

Внимание! Бесшипные сорта можно не укладывать в траншею, а просто накрыть агроволокном.

Ежегодно весной для стимулирования роста и урожайности проводится прищипывание верхушек кустов прямостоящих сортов. Прищипывание кумаников проводится для стимуляции роста боковых ветвей. Стелющиеся сорта обрезаются по другим причинам. Их обрезают только для того, чтобы ветки не вырастали до гигантских размеров и не мешали во время осенней санитарной обрезки. Также длинные плети затрудняют задачу садовников во время укрытия кустов на зиму.

Подготовка ежевики к зиме

Рекомендации

Чтобы ежевика росла и давала хороший урожай, садоводам-огородникам стоит придерживаться нескольких правил ухода. Подробности можно вычитать в разделе ежевики садовой уход. Вот несколько рекомендаций.

• Перед покупкой, саженец нужно внимательно осмотреть на наличие повреждений и болезней, выбирать нужно очень тщательно, ведь от этого зависит плодовитость будущего куста.
• Еще одним пунктом выращивания ежевики, является грамотный выбор места посадки. Территорию для ежевичника лучше выбирать солнечную и открытую.
• Подрезание стоит делать осенью, зимой и весной. Срезать нужно старые, больные и нежизнеспособные веточки. На зиму ежевику обязательно укрывать брезентом или агроволокном.
• Для улучшения прохождения воздуха между ветвями, кусты необходимо сформировывать либо веерным, либо канатным способом. Выбор способа зависит от типа куста.
• Так же для получения хорошего урожая нужно осуществлять постоянный полив, прополку территории куста.

Заключение

Как видно из статьи, обрезка ежевики требует знаний и опыта, но ее нужно проводит ежегодно для получения хорошего урожая. Соблюдение несложных правил и рекомендаций, отблагодарит вас ягодами с неповторимым и ярким вкусом.

Уход за ежевикой осенью, подготовка к зиме

Осень — пора, когда нельзя опускать руки и оставлять плодовые и ягодные культуры на произвол судьбы. Последним этапом в уходящем сезоне должна стать подготовка наших кормильцев к зимовке. Чем грамотнее она проведена, тем щедрее будет благодарность следующим летом. Всё это относится и к прекрасной ягоде ежевике.

Обрезка ежевики осенью

Ежевика в выращивании мало чем отличается от малины. Она точно так же плодоносит на побегах прошлого года, которые на следующий сезон уже не нужны даже самому растению и высыхают. Сразу же после сбора урожая их нужно вырезать. Если вы не сделали этого ещё летом, то осенью уже откладывать некуда. На стеблях и листьях ежевики зимуют грибки и вредители, удаляя и сжигая лишние, вы сокращаете популяции паразитов минимум вдвое.

Старые побеги легко отличить по более тёмной коре, кроме того, на них остаются плодовые веточки, с которых вы летом собирали урожай. Также удалению подлежат молодые, но не успевшие развиться в мощные лозы прикорневые отпрыски. В каждом кусте оставляйте только самые толстые и длинные стебли, а короткие и хилые вырезайте. Лезвия секатора при этом по возможности заводите ниже уровня почвы на 1–2 см, чтобы не было пеньков.

Старые побеги ежевики легко отличить от молодых по цвету коры

Не страшно, если в кусте останется всего 3 побега, оптимально — 3–6. Будущим летом хорошо прореженные растения получат больше света, тепла и питания, ответят на это множеством крупных ягод.

Лозы ежевики без обрезки вырастают в длину до 3–4 метров, ложатся на землю и образуют заросли, за которыми трудно ухаживать. Чтобы этого не случилось, после удаления лишних побегов, укоротите оставшиеся до высоты 1.7–2 метра.

Подкормка и полив

Даже в конце вегетации растениям нужны питательные вещества. Осенние удобрения должны содержать фосфор и калий. Эти элементы способствуют росту корней, участвуют в созревании коры и почек, повышают устойчивость к болезням и морозостойкость. Калий способствует оттоку питательных веществ из уже ненужных листьев в корни.

Под каждый куст внесите по 1 ст. л. двойного суперфосфата и любой калийной соли, не подходит только хлорсодержащая. Можно купить специальное удобрение для осени. Равномерно распределите гранулы вокруг кустов и прорыхлите, перемешивая их с землёй. Во время этой процедуры вы поймёте: хватает ли ежевике влаги. Если почва сухая, обязательно обильно полейте кусты.

Видео: подготовка ежевики к зиме

Есть ошибочное мнение, что осенью кусты и деревья уже не растут, поэтому вода им не нужна. На самом деле в этот период активно проходят процессы под землёй — развиваются корни. Чем в лучших условиях это происходит, тем они сильнее и мощнее, значит, в следующем сезоне у ежевики будет больше сил на рост побегов и налив ягод.

Кроме полива во время подкормки, которую делают в самом начале осени, нужен ещё и зарядковый. Его проводят перед наступлением холодов, в октябре-ноябре, по норме в 1.5 раза больше обычной. Но нужна влагозарядка только в случае, когда осень сухая, дождей нет, в земле действительно не хватает влаги.

Укрытие ежевики на зиму

На тему: нужно ли укрывать ежевику на зиму, идут оживлённые споры. Истина выясняется вместе с географическим местоположением спорящих. Так, в Краснодарском крае и в других южных регионах лозы на зиму не снимают со шпалер, а в Сибири вымерзают даже уложенные на землю побеги.

Ежевику, как и малину, на зиму пригибают к земле и связывают

Если в вашем регионе зимой температура понижается хотя бы до -15… -20 °C, то ежевику необходимо не только пригибать к земле, но ещё и укутывать агроволокном, мешковиной или накрывать соломой, лапником. Особенно тщательно нужно утеплять эту культуру в регионах с морозными и малоснежными зимами.

Если у вас зимы морозные, а снега выпадает мало, то укрывать ежевику нужно основательно

Садоводы, проживающие в таких климатических условиях, защищают ежевику от морозов по тем же правилам, что и виноград: молодые растения сажают в траншею на 20–30 см ниже уровня земли, на зиму побеги оборачивают укрывным материалом в несколько слоёв и укладывают на дно траншеи. Некоторые советуют ещё и сооружать сверху короб из досок, накрывать его плёнкой для защиты от влаги и выпревания.

Подготовка ежевики к зиме состоит из таких агроприёмов, как: обрезка, подкормка, полив и укрытие на зиму. Качество укрытия зависит от климатических условий региона выращивания: чем суровее зима, тем надёжнее должна быть защита.

Живу в Сибири. Есть свой дом и свой участок) В статьях делюсь опытом, чему-то учусь сама вместе с вами) Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

8 осенних ягод, которые помогут вам преодолеть пост-летний блюз

Перестань болтать о падении. Больше не надо ныть, когда Никотиана порезают, хорошо? Вместо того, чтобы разрыдаться, когда колеус обледенел, сосредоточьтесь на основных моментах осени. Например, вы когда-нибудь задумывались, что осень — самое сочное время года? Это не последнее ура. Хорошие новости: это начало ягодного сезона.

Если вы планируете заранее и сажаете правильные кусты, осень может стать захватывающим перерывом, когда самые разные кусты приносят плоды.Многие кусты, цветущие весной и в начале лета, плодоносят до конца лета и осени, и это приводит к появлению невероятно ярких скоплений сверкающего блага. Так что, если ваши нетерпения уже история? Вы можете погрязнуть в калине, аронии и озимой ягоде, взяв на себя всевозможные сочные кусочки семян, на благо птиц и других животных. Сажая кусты весной и в конце лета, помните об осенних фруктах, и в результате вы получите уже сияющий сезон. Ягоды бывают оттенков, которые редко встречаются в цветочной сфере, например, ярко-вишнево-красного, нежно-желтого и лавандового.Соедините эти цвета с окружающим их огненным золотом осенних листьев, и вам будет на что рассчитывать.

Большинство осенних ягод не входят в наше меню, но они кормят перелетных птиц, а также крылатую домашнюю упряжку, которая слоняется всю зиму. Некоторые ягоды, такие как ягода озимая ( Ilex verticillata ) и красавица ( Callicarpa dichotoma ), становятся вкусными для птиц только после нескольких циклов замораживания / оттаивания. Поэтому они месяцами сохраняют яркий цвет, прежде чем их лишат — это естественный способ доставить удовольствие как садоводам, так и животным.Кроме того, многие плодоносящие кусты приобретают блестящие осенние оттенки еще до того, как листья в конечном итоге опадают, обнажая яркие ягоды, цепляющиеся за голые стебли. Вот несколько советов, чтобы получить максимальную отдачу как для певчих птиц, так и для себя.

Винтерберри
(Ilex verticillata)

Сорта доступны в красных или огненно-оранжевых гроздьях ягод, которые сохраняются еще долго после опадания листвы.Американские малиновки любят их, но они не единственные пернатые закусочные — ими питаются кедровые свиристели и западные сойки.

Serviceberry
(Amelanchier canadensis)

Хотя малиновки быстро поражают ягоды во время созревания плодов на этом небольшом дереве летом, некоторые плоды могут остаться, когда листья станут желтыми осенью.

Черноплодная рябина
(Aronia arbutifolia ‘Brilliantissima’)

Хотите на клюв кедровых свиристелей поставить улыбку? Посадите аронию, и с конца лета птицы будут порхать вокруг ярко-красных ягод этого небольшого деревца.

Яблоки

(сорта Malus)

Вы, наверное, наблюдали какие-то вечеринки с яблоками на заднем сиденье, когда ягоды начинают бродить, а птицы кайфуют. Для птиц съедобны как красные, так и желтые яблоки .

Кизил обыкновенный (Cornus stolonifera)

С гроздьями ежевики этот куст может похвастаться двойным эффектом летних и раннеосенних созревающих фруктов, а также стеблями, которые краснеют, чтобы оставаться яркими всю зиму.

Калины виды и сорта

Это семейство кустарников дает полезные для птиц ягоды от ярко-красных плодов V. dilatatum «Cardinal Candy» до желтых плодов V. dilatatum «Michael Dodge» и темно-синих гроздей сортов Viburnum dentatum. Кроме того, осенью листья приобретают сияющие оттенки оранжевого и бронзового.

Beautyberry
(Callicarpa dichotoma)

Птицы не срывают яркие лавандовые ягоды на стеблях этого изящного куста до конца зимы, поэтому они остаются благом для нашего блага на протяжении большей части другого, иначе даже скучного сезона.

Бузина
(Sambucus spp.)

Если вы можете обыграть птиц до этих широких блестящих зонтиков, почти черных ягод, свисающих с их кружевных ветвей, попробуйте приготовить вино из бузины.

Как обрезать ежевику и малину

В своей третьей статье из нашей серии об обрезке фруктовых кустов я обращаюсь к малине и ежевике (другие фруктовые кусты см. По ссылкам на часть 1 и часть 2 в конце этой статьи).Просто здорово найти такие растения, которые можно классифицировать вместе. Вы сразу знаете, что делать с двумя растениями вместо одного, даже если сначала они могут показаться совершенно разными.

Малина и ежевика не могли не иметь больше разных привычек: у одного ростки высокие, прямые, величественные, а у другого изогнутые, развалившиеся, чрезвычайно длинные руки, которые охватят весь сад, если вы не будете осторожны. Оба, однако, плодоносят на тростниках, выращенных в прошлом году, и это почти все, что вам нужно помнить при обрезке.(Да, некоторые из вас сейчас кричат ​​на экран «Осенняя малина!», Но о них речь пойдет ниже. Я говорю о малине, плодоносящей летом).

Обрезка летней малины

Срезайте плодоносящие стебли как можно ближе к земле. В идеале вы должны делать это, как только они принесут плоды. Они в любом случае отомрут, но удаление их раньше, чем позже имеет несколько преимуществ. Во-первых, они не будут истощать энергию растения, которая затем будет сконцентрирована в новых тростниках, которым суждено дать плоды в следующем году; во-вторых, они не будут затенять новые трости от солнечного света, поэтому последние будут лучше развиваться.Чем выше и прочнее будут новые трости в конце лета, тем больше фруктов вы, вероятно, соберете в следующем году.

Обрезка куста малины

Если вы беспокоитесь о том, какие стебли срезать, поищите пустую скорлупу прошлогодних плодов. Они будут на ветвях. Новые трости бывают гладкими и неразветвленными.

Тем не менее, это не конец света, если вы не обрежете их тогда, и, как правило, я часто срезаю их в конце зимы, когда выполняю другие обрезки.

Малина — одно из тех растений, которые выбрасывают присоски, поэтому вам нужно следить за ними и срезать их на уровне земли. От сорняков следует полностью избавиться, но, если вы хотите еще одно растение малины, выкопайте крепкую на вид присоску и посадите ее там, где вы хотите.

Обрезка ежевики

Несмотря на разные привычки, с ежевикой обращаются так же, как и с ягодной малиной. Плодородные тростники сокращаются, а новые приросты текущего года должны дать плоды в следующем году.

Ветка ежевики для обрезки

Я должен признать, что позволил моей довольно безудержной ежевике расти на кочке. Этот не рекомендуется в лучших садоводческих кругах, и он, несомненно, заставляет аккуратных садоводов бланшировать, так как новые тростники имеют тенденцию тянуться и укореняться там, где они касаются земли (что отлично, если вы хотите больше кустов — просто выкопайте и пересаживайте ). Это также влечет за собой осторожное маневрирование, когда дело доходит до проникновения в куст, чтобы удалить плодоносящие стебли у основания.

Однако я так и не дошел до того, чтобы вставлять какие-либо столбы и провода.Для тех, кто намного опрятнее, чем я, один из наиболее эффективных подходов — это установка столбов и проводов слева и справа от растения ежевики. Идея (так называемая «система альтернативных отсеков») состоит в том, что вы тренируете все побеги, выращенные за один год, на проволоке на одной стороне растения (скажем, слева), а все побеги в следующем году — на проволоке. провода с противоположной стороны. Это означает, что все те, что слева, плодоносят одновременно и срезаются вместе, чтобы их заменить новыми тростниками, растущими в год, когда все те, что справа, плодоносят.

Опять же, если вы вообще беспокоитесь о том, какие плоды являются плодоносящими, то просто поищите скопления пустых скорлуп, которые остались на ветвях.

Обрезанный стебель

Обрезка малины с осенними плодами

Обычно они выращиваются в плоды на тростниках, выращенных в текущем году. (Я говорю, как правило, поскольку некоторые люди действительно стремятся получить два урожая, один в начале лета из поздних прошлогодних побегов, но мы идем по более простому подходу.) Просто срежьте все стебли до уровня земли зимой, и это включает в себя любые новые трости, которые могли высунуть голову к концу прошлого года.

Вы можете, если хотите, и особенно если вы опасаетесь позднего приступа суровой погоды, подождать, пока весной не начнется новый рост, так как старые стебли защитят крону. Однако не откладывайте рубку старых побегов, когда начнется новый рост, и не путайте прошлогодний рост с новым сезоном.

Если весной новые стебли вырастают толстыми и быстрыми, то неплохо было бы избавить растение от застойных явлений, удалив более слабые побеги, но я считаю, что в большинстве случаев вы можете оставить их, чтобы продолжить работу.

Чтобы ознакомиться с первой частью этой серии статей о том, как подрезать крыжовник и смородину зимой, щелкните здесь. Чтобы ознакомиться со второй частью этой серии статей о том, как обрезать кусты черники, щелкните здесь.

Полное руководство по посадке осенних ягод

Осень может заставить вас жаждать всего тыквы , но это также идеальное время, чтобы подготовиться к обильному урожаю сладких и вкусных ягод весной и летом.

Итак, доделайте латте с тыквенными специями и потратьте несколько минут, чтобы пробудить аппетит и отведать сочный вкус домашних фруктов.

Осень — лучшее время для посадки кустарников , деревьев и травянистых многолетников, потому что прохладная погода и теплая почва дают саженцам время пустить корни и начать свою жизнь в вашем дворе на хорошем фундаменте.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Осенняя посадка позволяет растениям укорениться до перехода в состояние покоя, что делает их лучше подготовленными к производству весенних листьев и получению обильного урожая.

Итак, обратите внимание на смузи, пироги и фруктовые салаты в следующем году и погрузитесь в посадку осенних ягод.

Спланируйте посадку ягод

Во-первых, вам нужно решить, какие сорта вы хотите посадить.

Необходимо принять во внимание несколько факторов, от того, какие виды пищи вы действительно любите есть, до ограничений вашего садового пространства. Перед началом работы обязательно примите во внимание следующее:

Какие ягоды вы любите есть?

Составьте краткий список тех, которые, как вы уже знаете, вам нравятся.Вы любите клубничное мороженое? Черника — основной продукт в ваших смузи? Вы любите клюкву осенью?

Вперед и запишите свои фавориты. Позже я дам вам несколько советов по поводу более необычных ягод, которые вы также можете добавить в свой список.

Учитывайте свой климат

Знание вашего климата и зоны устойчивости USDA поможет вам решить, какие виды лучше всего сажать.

Для засушливого климата лучше всего подойдут годжи, крыжовник, смородина, бузина и шелковица.

Черная шелковица.

В умеренном климате у вас будет самый широкий выбор, включая клубнику, чернику и плоды тростника — ежевику, малину и т. Д., А также те, которые упомянуты выше для засушливого климата.

Подумайте о своей почве

Ваши климатические условия также будут влиять на вашу почву.

Для засушливого климата характерна щелочная почва, а для влажного климата — кислая почва. Перед тем, как сажать, подумайте о pH вашей почвы и о том, может ли добавление поправок помочь.

Молодая красная смородина, готовая к посадке.

Независимо от того, является ли ваша почва кислой или щелочной, вы можете запланировать внести немного компоста в почву перед посадкой. Компост помогает сбалансировать pH почвы, потому что он сам по себе имеет нейтральный pH.

Не уверены, какая у вас кислая или щелочная почва? Области , где растут хвойные деревья , более склонны к кислой среде, тогда как виноградные лозы, такие как жимолость и бостонский плющ, процветают в щелочных условиях.

Чтобы получить полную информацию о вашей почве, проведите тест почвы .

Рассмотрите привычку роста растения

Ягодный, ягодный, дикий и веселый, как растет ваша ягода? Убедитесь, что вы знаете, чего ожидать от растений, прежде чем решать, какие из них включить.

Земляника — низкорослые травянистые многолетники, которые можно использовать в качестве почвопокровного растения.

Некоторые кулинарные ягоды растут на кустах, например, черника и годжи. Черника может использоваться в качестве ландшафтного растения благодаря густому росту и красивой осенней окраске.

Кусты черники осенью.

Многие виды растений растут на ветвях, называемых тростниками, и могут превращаться в заросли, например, малина , ежевика и бузина .

Вы можете обнаружить, что раскидистые стебли ежевики и бузины лучше всего подходят для выращивания вдоль забора или на краю вашего участка в качестве живой изгороди.

Красную смородину можно использовать как живую изгородь.

И некоторые съедобные ягоды растут на деревьях, например, , очень недооцененная шелковица .

Так что подумайте, есть ли у вас место для почвопокровных растений, кустов, зарослей, живых изгородей или деревьев — или всего вышеперечисленного!

Насколько высокими и широкими будут растения?

Высота и распространение ваших растений могут повлиять на других членов вашего сада.

Обязательно проверьте эту информацию для конкретных сортов, которые вы выбираете, а затем спланируйте свои посадки для участков, где у вас много места.

Тайберри, кросс ежевики и малины.

Убедитесь, что весной они не затеняют соседних низкорослых растений и не распространяются за пределы соседних заборов или деревьев.Помните, что существующие многолетние растения со временем вырастут!

Для компактных пространств и контейнерных садов рассмотрите карликовые сорта.

Подумайте, сколько растений вам понадобится

Вы ищете всего несколько пригоршней, чтобы удовлетворить семью из одного или двух человек случайными закусками, или вы представляете себе будущее лето и осень, наполненные вареньем и выпечкой пирогов?

В зависимости от типа растений, которые вы выберете, некоторым потребуется несколько лет, чтобы достичь полной зрелости.

Известно, что некоторые сорта дают высокие урожаи, в то время как другие более щадящие по плодоношению.

Эти факторы также могут повлиять на то, какие сорта вы выберете, и на то, сколько вы решите посадить.

Посадка нескольких растений или других сортов одного типа в непосредственной близости от некоторых сортов также рекомендуется для содействия перекрестному опылению и получения более крупного урожая.

В этом случае обязательно выберите сорта, рекомендуемые для совместной посадки, с одинаковым временем цветения.

Сажайте ягоды для постоянного урожая

После того, как вы составили свой короткий список потенциальных кандидатов, спланируйте свой выбор так, чтобы у вас был постоянный урожай с весны до осени.

Летний сбор ягод красной малины, крыжовника, черной, красной и белой смородины и черники

Время сбора урожая будет варьироваться в зависимости от того, где вы живете, поэтому узнайте свой местный график сбора ягод. Следите за сезонами на вашем местном фермерском рынке или узнайте эту информацию в местных сельскохозяйственных школах.

Ваш график сбора урожая также будет зависеть от того, какие сорта вы выберете, поэтому обязательно отметьте, когда, как ожидается, созреют определенные сорта. Вот для справки основной график сбора урожая:

График сбора урожая ягод

• Пружина:
  • Honeyberry
  • Клубника
• Начало лета:
  • Смородина черная
  • Черника
  • Бойзенберри
  • Бузина
  • Крыжовник
  • Гекльберри
  • Малина
  • Тайберри
• Позднее лето / начало осени:
  • Ежевика
  • Клюква
  • Ягоды годжи
  • Брусника
  • Малина

Старайтесь собирать хотя бы один сорт в каждый период вегетации, чтобы обеспечить сладкий урожай с весны до осени.

Где найти ягодные растения

Кусты черники , а также тростники малины и ежевики могут быть в наличии в вашем местном садовом центре в течение осеннего сезона. Чтобы найти некоторые из наиболее уникальных или редких растений, вероятно, вам лучше всего подойдут онлайн-ресурсы.

Если вы такой же экспериментальный тип, как я, держу пари, вам понравится выращивать несколько менее распространенных видов, которые обычно нельзя купить в свежем виде в продуктовом магазине. Вот несколько рекомендаций для вдохновения:

Крыжовник

Крыжовник родственен смородине (относящимся к роду Ribes , то есть не к маленьким черным сухофруктам типа изюма, которые также обычно называют смородиной, — это Vitis vinifera ‘Black Corinth’, также известный как коринфский изюм. , собственно сорт винограда без косточек).Они могут иметь терпкий или сладкий вкус, в зависимости от того, когда вы их собираете.

«Pixwell» Крыжовник

Крыжовник ( R. uva-crispa и R. hirtellum ) популярен в Европе, но обычно их нелегко найти на рынках США. А что делает хороший садовник, если он не может найти на рынке фрукты или овощи, которые ей нравятся? Она выращивает свою.

«Пиксвелл» — зимостойкий сорт, плодоносящий на стеблях почти без шипов, а растения или оголенные корни, готовые к посадке, можно приобрести у Burpee .Этот сорт можно выращивать в зонах 3-8.

Подробнее о выращивании крыжовника здесь .

Honeyberries

Медовая ягода — малоизвестный фрукт. Растение не влезает из семейства жимоловых.

Плоды медовой ягоды ( Lonicera caerulea ) выглядят как что-то из книги доктора Сьюза! Они напоминают продолговатые ягоды черники, иногда с тупыми концами, и, как говорят, обладают восхитительным фруктовым вкусом, напоминающим жимолость.

Honeyberries «Тундра»

Медовая ягода «Тундра» — отличный сорт для нас, садоводов холодной зоны. Невероятно, но он устойчив к температуре до -55 ° F! Хорошо растет в зоне 7 и ниже. Растения в контейнерах №3 доступны из питомника Nature Hills.

Ягоды Годжи

Вы не только садовник, но и помешаны на здоровье? Если да, то я уверен, что вы слышали о ягодах годжи.

Ягоды годжи «Sweet Lifeberry®»

Плоды растения годжи, известные своими антиоксидантными свойствами ( Lycium barbarum или L.chinense ) обычно сушат при покупке на коммерческой основе, и именно в такой форме они кажутся наиболее вкусными.

Они восхитительны в миксах мюсли, смузи или даже добавляются для изменения баланса здоровья партии печенья или пирожных. Но они, как правило, дороги. Один из способов обойти высокую цену за фунт — вырастить собственный.

Сорт Sweet Lifeberry® с фиолетовыми цветками может быть посажен для создания живой изгороди, которая вырастет до 10–12 футов в высоту. Подходит для выращивания в Зонах 5-9, растения доступны от Burpee .

Как сажать ягоды

Теперь, когда у вас есть выбор ягод, вам может потребоваться изучить передовые методы их посадки. Взгляните на наше руководство по выращиванию ягодного грядки , чтобы быстро освежиться.

А если вы планируете выращивать ягоды на деревьях, таких как шелковица, начните с и ознакомьтесь с нашим руководством по посадке осенних деревьев .

Чтобы еще глубже погрузиться в кроличью нору, где росли ягоды, ознакомьтесь с одним из моих любимых справочников: «Книга о ягодах на заднем дворе: практическое руководство по выращиванию ягод, ежевики и виноградной лозы в домашнем саду» Стеллы Отто .

Ягодная книга BackYard

Копии доступны на Amazon .

Получите «Ягоды» в растениях этой осенью

Да, прохладная осенняя погода может заставить вас повесить садовые перчатки на год и свернуться клубочком внутри. Но почему бы не воспользоваться солнечным осенним днем, чтобы посадить замечательные образцы, которые вы нашли в своем списке посадки осенних ягод?

Представьте, что вы почувствуете следующей весной, когда ваши ягодные кусты начнут расти, давая вам восхитительный урожай, который вы сможете взять на свою кухню, с клубникой весной, черникой летом и клюквой осенью!

Какие виды ягодных растений попали в ваш список? Дайте нам знать в комментариях ниже.

Все еще ищете еще несколько способов испачкать руки до наступления зимы? Вот несколько дополнительных идей, чтобы утолить свою страсть к осеннему садоводству:

Спросите у экспертов, ООО. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. Смотрите наши TOS для более подробной информации. Фотографии продуктов через Burpee, Amazon и Nature Hills Nursery. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.

О Кристине Хикс-Хамблин

Кристина Хикс-Хамблин живет в усадьбе пермакультуры засушливых земель в высокогорной пустыне штата Юта.Родом из пригорода Северной Каролины с умеренным климатом, она любит находить способы решения климатических проблем. Она является сертифицированным дизайнером пермакультуры и консультантом по строительной биологии по окружающей среде, а также имеет степень бакалавра гуманитарных наук в Университете Северной Каролины в Гринсборо. Кристине нравятся проблемы садоводства в засушливых районах и обучения других методам садоводства, совместимым с климатом, и она стремится создавать сады, в которых птиц и пчел столько же, сколько и съедобных продуктов.Кристина считает предметом гордости то, что она ежегодно тратит на семена больше, чем на одежду.

Ягоды осени — Городской садовник

Тыквы. Корица. Дрова и Роберт Фрост.

С привычной регулярностью осень вызывает в нас эмоциональный отклик и возвращает нас в центр по мере приближения зимы. Это смягчает знания о том, что должно произойти, и дает нам время (если мы решим воспользоваться этим), чтобы подумать о том, что было. Думаю, именно поэтому я так ценю осенние ягоды.Они представляют собой кульминацию вегетационного периода и плавно и безболезненно переносят нас в Зиму, Часть I — Праздничный сезон, также известную как Winter Lite.

Ilex verticillata ‘Red Sprite’

Осенние ягоды красочные. Их много. В сочетании с свежей чистотой японских анемонов Honorine Jobert они великолепны. Их также невероятно сложно определить. Многие съедобные фрукты, которые мы культурно считаем ягодами, с ботанической точки зрения, просто таковыми не являются (например, черника).Третьи, которые мы считаем фруктами или даже овощами (например, авокадо), с ботанической точки зрения являются ягодами.

Callicarpa americana

К счастью, наслаждение ягодами падуба в осеннем венке не зависит от того, знаете ли вы, что это на самом деле многосемянные костянки. Давайте оставим такой педантизм трудолюбивым ботаникам, чтобы они обдумали кружки с теплым молоком и вместо этого поработаем с общепринятым определением ягод как маленьких, часто очень ярких фруктов, которые украшают ветви некоторых из наших самых любимых кустарников и небольших деревьев.

Если быстрое сканирование вашего сада покажет, что вы страдаете серьезным дефицитом ягодного отдела — или действительно многосемянного отдела костянки — я хотел бы исправить это несколькими предложениями.

Посадите один или посадите десять, посадите сейчас или посадите весной, но, ради всего святого, посадите их — ваш сад будет больше, ваши венки будут более красивыми, а Зима, Часть II — Расплата, будет терпимой.

Калликарпа

Общее название красавица точно описывает многие виды этого рода; и хотя я люблю более темную листву некоторых гибридов, таких как «Pearl Glam» и «Purple Pearls», и наслаждаюсь ими, особенно когда они цветут, я не нахожу таких ягод в изобилии, как у C.americana или C. dichotoma .

Если вы ищете весь пакет — ягодки и втулки — C. dichotoma , по моему скромному, хотя иногда и политически некорректному мнению, изящная изгибающаяся привычка превосходит привычку нашего родного C. americana . Помимо привычки, ягоды на C. americana сильные, а «Welch’s Pink» — потрясающий сорт с розовыми ягодами, который особенно достоин вашего внимания. Самостоятельное оплодотворение.

Callicarpa dichotoma

Целаструс

Bittersweet — фаворит осени, а садовник требует особого ухода.Длинные опоясывающие, древесные лозы и алые красные ягоды, завернутые в бумажно-желтую упаковку, могут сделать венцовщиков из самых неохотных из нас. Но обратите внимание: восточно-горько-сладкий ( C. orbiculatus ) в наши дни не подходит для окружающей среды из-за его инвазивной природы. При покупке садовникам рекомендуется выбирать C. scandens , наш аборигенный вид (вам понадобятся мужские и женские растения).

Есть, но не знаете, что это такое? Американский вид держит свои ягоды в верхних гроздьях, где восточные виды дают обильные ягоды по пазухам листьев.

Увы, бедный Орбик, «выживание сильнейшего» в наши дни не пользуется особой популярностью.

Cornus

Красные ягоды, украшающие наш обычный флоридский кизил ( C. florida ), — одни из самых ярких зимних, но они плохо переносят попадание внутрь на отрезанной конечности (я пробовал). Вместо этого наслаждайтесь ими на свежем воздухе, а если вы сажаете новый кизил, найдите место с большим количеством утреннего солнца, чтобы поддержать эти цветы и ягоды без ожога листьев. C. kousa также плодоносит хорошо и съедобно, но поздние летние плоды редко сохраняются до сентября.

Если удастся провести их мимо оленей, то кизил-краснодеревщик ( C. sericea ) дает голубовато-белые ягоды в конце лета, которые могут сохраняться до осени — до тех пор, пока их не поймают птицы. Самостоятельное оплодотворение.

Cornus florida

Илекс

Большинство людей знакомы с вечнозелеными ветвями американского или английского падуба, но многие полагают, что густо ягодные безлистные стебли, которые можно увидеть в венках, — это магия цветоводов, включая, иногда, самих цветоводов.Это не так — это (более или менее) сорта лиственного вида Ilex verticillata , и они многое сделают для вашего сада и обустройства.

Мне особенно нравятся щедрые плотные грозди у сортов «Winter Red» и «Winter Gold», но есть много сортов, которые стоит попробовать, например, «Sparkleberry» или «Red Sprite» (последний из которых имеет меньший рост и более грубый ягода). Вам понадобится самец-опылитель — для тех двух зимних девочек ищите «Южный джентльмен». Когда у вас есть большие кусты, которые вы можете взять, трудно победить шок и трепет от большого расположения этих ягодных веток.

Ilex verticillata ‘Winter Gold’

Линдера

Плодовитый уроженец нашей части мира, пряный куст украшает окраины лесных массивов и других полутеневых участков изяществом и цветом. Плотные грозди цветов зеленовато-желтого цвета — один из первых цветов пробуждающегося пейзажа, и птицы любят эти осенние ягоды. То же самое и с собирателями, которые используют их в перечных сухарях и мороженном.

Хотя ягоды начинают краснеть к концу августа в Средней Атлантике, они вступают в свои права, когда листья спайсбуша становятся ярко-желтыми и начинают опадать, и чаще встречаются на растениях, которые получают много солнечного света во влажных почвах.Это также мужская / женская вечеринка, так что будьте внимательны при покупке.

Нандина

Nandina domestica — спорное явление, и птицы избегают его, но при хорошем выращивании это потрясающее зрелище — особенно для полутенистых мест. Я все еще пытаюсь кого-нибудь оглушить у себя дома, так как могу уговорить цвести только зрелые кусты, а не ягоды. Все еще выясняют причину и опрашивают нескольких пчел, но у большинства садоводов очень мало проблем, кроме того, что нативисты настаивают, чтобы они перестали выращивать пчел.

В ответ на эти опасения в настоящее время появилось много поразительных сортов, которые сначала побегают листвой, таких как «Obsession» и «Lemon Lime», которые, хотя и не стерильны, редко цветут и плоды. Однако, если вам нужны прицветники ягод, вам нужно будет прочитать бирки перед покупкой. Самостоятельно плодовитый, но лучше в группах.

Пираканта

Я вырос с пиракантой, которая карабкалась по нашему каменному дымоходу в Калифорнии, и каждый ноябрь боролась с шипами, чтобы принести сильно заросшие ягодами ветки, чтобы накрыть стол Дня благодарения.Здесь, на Востоке, я по-прежнему считаю его основным продуктом осени — хотя я знаю, что выносливость может быть незначительной, если не в солнечном месте и очень свободно дренируемой почве. «Mohave» теперь карабкается по моему сараю, а я выращиваю «Silver Lining» из-за его пестрой листвы в смешанной кайме.

Цветение (на старой древесине) эффектное, но с неприятным запахом, полученные ягоды созревают в сентябре и хорошо сохраняются до зимы. Обрезайте, чтобы сформировать форму сразу после цветения, но не будьте слишком резкими — каждая убранная вами ветвь с цветущими цветами — это на одну ветвь с ягодами меньше для этого стола на День Благодарения.Самоплодотворяющий (мягко говоря).

Калина голая

Калина

Так много видов и сортов, так мало времени.

Калина — крупный кустарник, который иногда является самостоятельным образцом, а иногда лучше растет в пределах смешанной границы, где не обязательно быть всем для всех. Из ягод мне больше всего нравится V. dilatatum «Cardinal Candy», но следующим в списке идет «Michael Dodge» с оранжевыми плодами. V. nudum «Brandywine» — настоящее потрясающее зрелище с розово-фиолетовыми ягодами. чтобы соответствовать розоватой листве.В этом году мой друг вырастил его, и теперь я очень желаю этого.

V. trilobum , или американская клюквенная калина — местное чудо в ландшафте — оно приносит богатую красновато-оранжевую листву, чтобы опадать с такими же богатыми прицветниками ягод, — но, черт возьми, мне нужно бороться с оленями на этом. V. wrightii — еще один плодоносящий плод, который в настоящее время ждет своего часа в моем саду для участка и лопаты.

Калина самооплодотворяется, но выращивание более одного растения обеспечивает лучшее завязывание плодов.

Калина дилататум

Другие роды для изучения — черноплодная рябина, кизильник, skimmia, crataegus — и если вы можете расширить и без того сомнительное определение слова «ягода», включив в него столь же сомнительное слово «фрукт» — разновидности розовой розы, образующие шип, крошечные яблочки некоторых видов. malus, и poncirus для впечатляющих посевов крошечных желтых апельсинов, зажатых между красивыми смертоносными шипами.

__________________________________________________________

Эта статья изначально была опубликована в The Frederick News Postt и перепечатывается с любезного разрешения.

Обрезка прямой ежевики в домашнем саду

Ежевика может стать прекрасным дополнением домашнего фруктового сада в качестве красивой живой изгороди с красивыми цветами и вкусными фруктами. Садоводы также могут наслаждаться ежевикой как свежими фруктами, вареньем или сапожником. Поддержание опрятных и чистых посевов ежевики может стать серьезной проблемой. Хорошая программа борьбы с сорняками, плодородием и вредителями может способствовать росту растений и качеству фруктов. Ежегодная обрезка растений ежевики также важна для получения высококачественных плодов.

Важно правильно посадить растения ежевики. Этот информационный бюллетень призван помочь садоводам лучше понять, как следует обрезать ежевику. Обратитесь к глоссарию терминов, если вы не знакомы с некоторыми словами, использованными в этом информационном бюллетене.Колючая прямостоячая ежевика, как правило, более агрессивна в своем вегетативном росте, чем сорта без шипов. Прямостоячие сорта без шипов, как правило, медленнее заполняют ряды и в целом более послушны, чем колючая ежевика. Растительность ежевики можно контролировать с помощью эффективных методов обрезки и при этом поддерживать производство плодов хорошего качества.

Когда лучше всего обрезать ежевику?

Поскольку растения ежевики не так морозоустойчивы, как наши плодовые культуры, рекомендуется проводить обрезку в состоянии покоя как можно позже.Конец марта или начало апреля могут быть типичным временем для большей части штата Огайо. Сорта, несущие флорикан, могут потерять много побегов из-за зимних травм. Рекомендуется подождать, пока не будет оценен полный спектр зимних травм.

Ежевика с примоканом (например, Prime Jim, Prime Jan) плодоносит на новых тростниках, которые росли летом. Это отличается от производства флорикана, при котором плоды выращивают на тростниках, которые росли в прошлом году. После завершения плодоношения и заморозков все примоканы можно обрезать или скашивать.Альтернативный подход — удаление тростника ранней весной до появления новых побегов в марте. Обратитесь к следующим разделам для получения более подробной информации.

Почему так важно обрезать ежевику?

Ежевика может стать неуправляемой, если ее не обрезать каждый год (рис. 2). Обрезка может помочь вам сохранить участок ежевики без путаницы, и, надеюсь, это будет более приятное место для сбора фруктов (рис. 3). Также важно держать прямостоячую ежевику в ограниченном пространстве в саду.Если это разрешено, ежевика даст новые побеги в других частях сада и двора.

Какие шаги необходимо предпринять для успешной обрезки прямостоячей ежевики с цветочными плодами?

Ежевика считается двухлетним плодоносящим растением.Примоканы — это активно растущие вегетативные побеги, которые появляются в первый год, а флориканы, как правило, являются плодоносящими побегами. Некоторые прямые сорта ежевики (например, Prime Jim, Prime Jan) дают плоды на примокане осенью. Примоканы, оставленные без кончиков, могут вырасти на несколько футов в длину. В следующем году примоканы созревают во флориканы. Как только плод будет собран, флориканы в конечном итоге умрут. Все использованные флориканы следует удалить с посадки ежевики.Если удалить израсходованные флориканы, появится больше места для роста новых примоканов в следующем году.

Следующие шаги помогут вам поддерживать посадки ежевики в хорошем состоянии.

1. Найдите время, чтобы понаблюдать за посадкой и определить, какие стебли нужно обрезать.
2. В течение вегетационного периода опрокиньте каждый развивающийся примокан на 48 дюймов в конце июня и июле.
3. Боковые побеги будут развиваться на протяжении всего вегетационного периода.
4. Поднимите боковые побеги до 18 дюймов весной следующего года, чтобы избежать травм зимой.
5. Не обрезайте флориканы до начала сезона плодоношения, если они не повреждены или не больны.
6. Когда сезон плодоношения закончится, срежьте срезанными кусочками потраченные флориканы у корневой кроны.
7. Выбросьте весь обрезанный растительный материал.

Существуют ли разные системы обрезки для сортов с колючками и без колючек?

Ежевика прямостоячая с шипами и без шипов, как правило, подрезают таким же образом.С колючими тростями сложнее обращаться, и часто садовники надевают перчатки и рубашки с длинными рукавами для защиты. Сорта без шипов приятны на ощупь и довольно просты в обращении. Колючая ежевика, как правило, дает больше стеблей и больше растительности, чем безколючая. Как колючие растения, так и растения ежевики без шипов могут хорошо давать зеленые листья после заморозков.

Как следует давать чаевые ежевики, чтобы увеличить урожайность фруктов?

По мере того, как каждая новая трость достигает примерно 4–5 футов, ее следует откидывать назад (рис. 4).Наклоняя концы прутьев, можно удалить верхушечное доминирование и высвободить гормоны роста в тростниках. Этот процесс будет стимулировать новый рост боковых почек. Боковой рост побегов, который развивается до образования плодовых почек, увеличивает площадь поверхности растения, на которой можно производить плоды. У более агрессивных сортов, возможно, потребуется опрокинуть боковые ветви, чтобы ограничить общий рост растения.

Какие инструменты используются для обрезки?

Ручные инструменты, такие как сучкорезы и секаторы, можно использовать для эффективного удаления отработанных тростников с насаждений ежевики. Выберите подходящий инструмент, чтобы аккуратно удалить старые трости. Ручной секатор можно использовать для эффективного удаления кончиков активно растущих стеблей. Сучки, как правило, лучше всего подходят для удаления нескольких тростей.Убедитесь, что все инструменты для обрезки содержатся в надлежащем состоянии. Острые инструменты позволят вам делать ровные срезы и уменьшат нагрузку на растения.

Сводка

Чтобы овладеть искусством и наукой обрезки ежевики, нужно время и практика. Свяжитесь с преподавателем вашего округа для получения обновленной информации об обрезке. Обрезайте ежевику каждый год, чтобы сохранить размер и форму посадки, увеличить урожайность и улучшить общее качество плодов.Садовникам также рекомендуется приобрести копию Бюллетеня OSU Extension Bulletin, 940, Midwest Home Fruit Production Guide , для получения дополнительной информации.

Глоссарий терминов обрезки

• Floricane: Обычно считается, что это плодовый тростник, и в предыдущий вегетационный период он был примоканом.
• Боковой побег: Листовой зеленый рост, развивающийся из боковых почек. Боковые побеги достаточно быстро растут при опрокидывании основного побега (тростника).
• Узел: Утолщенная часть побега (тростника), на которой прикрепляется черешок листа и расположена почка.
• Primocane: Растения ежевики имеют двухлетний характер роста. Первогодний рост — это зеленый побег, который в конце осени перерастает в древесный тростник.
• Плодоношение примокана: Некоторые сорта ежевики генетически способны давать плоды на примокане осенью.
• Обрезка: Удалите части растений ежевики, чтобы сохранить размер, форму и продуктивность.

Полезные ссылки

• Р. Фант, М. Эллис, Р. Уильямс, Д. Духан, Дж. Шеренс и К. Велти. 1999. Бюллетень по расширению 782 государственного университета Огайо, Управление производством и маркетинг Brambles . Колумбус, Огайо: Государственный университет Огайо.
• Гао, Г., Р. Беккер, М. Браун, М. Эллис, С. Прохаска, К. Велти и Р. Уильямс. 2017. Бюллетень по расширению штата Огайо 940, Руководство по домашнему производству фруктов на Среднем Западе .Колумбус, Огайо: Государственный университет Огайо.

Обрезка ягодных кустов

Обрезка ягодных кустов

Расширение Университета Вермонта

Кафедра растениеводства и почвоведения

Летние новости
Статья .

КУСКИ ЯГОДЫ

Доктор Леонард Перри, отдел расширения
Профессор
Вермонтский университет

ягода
кусты, такие как малина и ежевика, обычно называют
как
«Ежевики».Зная несколько фактов о
как они растут, вы сможете легко их обрезать, сохраняя
ягодный участок
продуктивно на долгие годы. Для большинства
садоводы только выращивают малину, об основной обрезке нужно помнить
сократить
вычищать тростники после того, как они плодоносят, и прореживать тростники раньше каждого
летом до 6
дюймы или более друг от друга.

Правильный
обрезка — это, пожалуй, главный момент, чтобы убедиться, что у вас хорошие
урожайность, предполагая
конечно, что вы выбрали выносливые в своем
область.Без обрезки ваша ягодная грядка наполнится
со старыми тростниками, и сила растений, и урожайность снизятся. С участием
правильная обрезка, у вас должно получиться хорошо
урожай с ваших кустов от 10 до 30 лет.

С
у большинства кустов ежевики есть шипы, полезный инструмент — пара с длинной ручкой
секаторы в
в дополнение к обычным секаторам. Я также
любят использовать розовые перчатки — с длинными рукавицами, чтобы защитить вашу
оружие.После обрезки удалите мусор с
растения, на свалку, или сжечь, как насекомые любят жить в таких
побеги.

Малина
бывают двух типов — те, которые цветут на тростниках (эти побеги из
земля), что
были образованы в прошлом году (иногда их называют «флориканы»), а те
это цветение на
трости текущего года (также называемые «примоканы»). Большинство
малина, с которой вы знакомы
эти плоды в середине лета являются первыми, или «цветоносными».
Это важно знать, так как если вы разрежете
трость после первого года, вы не получите никаких плодов. А также,
после двухлетнего плода тростника они
больше не плодоносит, поэтому его можно срезать на уровне земли — либо после
плодоношение осенью или следующей ранней весной. Ты можешь сказать
эти старые трости, как они есть
обычно светло-коричневый, ломкий и более древесный.

В
к другим видам малины относятся те, которые плодоносят летом,
но снова
в падении.По этой причине их можно назвать малиной «двух урожаев»,
или же
«Веченосцы», хотя эта фамилия вводит в заблуждение. В
Осенний урожай выращивается на примокане с текущего сезона. я
люблю обрезать все побеги до земли
весной, принося в жертву любые летние фрукты, но позволяя всем растениям
энергия идти
в производство более крупного осеннего урожая.

Для
пурпурная и черная малина и прямостоячая ежевика, «кончик» или
обрезать
трости в начале лета.Это держит их
от слишком высокого роста, и способствует появлению большего количества боковых ветвей и т. д.
плоды
Второй год. Обрежьте от 3 до 6 верхних
дюймов, когда трость от 3 до 4 футов в высоту.
Если вы используете решетчатую систему для поддержки, вы можете подождать, пока
Они
около 5 футов в высоту, чтобы опрокинуть назад.

Затем, в конце следующей зимы, в дополнение к
удаляя сломанные или пересекающиеся ветви, обрезайте или наклоняйте
боковые побеги
(те, что находятся вне основной вертикальной трости) примерно до 6 дюймов в длину (или для
в вертикальном положении
ежевики примерно до 12 дюймов в длину).
Как и в случае с малиной с одним урожаем, обрезайте все плодоносящие тростники.
то
предыдущий год.

если ты
находятся в теплом месте и могут выращивать висящую ежевику, такую ​​как
выносливый (чтобы
зона 5) «Честер» или «Тройная корона», оставьте замыкающие побеги
земля
первый год. Их легко защитить
так зимой с соломой. Потом,
следующей весной приучите эти побеги второго года к решетке.
Измеряя расстояние от основания растения, срежьте
от боковых побегов от нижних двух до трех футов. Для
остальные боковые стороны, где плоды
будут произведены, наклоните их обратно до 2-4 дюймов в длину.

В
в дополнение к ежегодной обрезке старых стеблей, а также тех, которые
повреждены
или пересечения, вы захотите проредить трость.
Ежевики имеют тенденцию распространяться там, где они вам не нужны, и тоже
густо переполнен.Слишком много выстрелов приводит к снижению потока воздуха и
лучший шанс
болезни. Также,
слишком много побегов приводит к меньшему количеству и меньшему количеству плодов.

Так что в
В начале лета вырежьте новые слабые или тонкие побеги. Вырезать
любой новый сильный
побеги, которые находятся на расстоянии менее 6 дюймов друг от друга или 12 дюймов
кроме более сильной ежевики.
Вы также захотите вырезать побеги, выходящие за пределы
двуногий
широкую грядку, если они не находятся на травянистой полосе, которую вы постоянно скашиваете.

Еще
выбор ежевики, других аспектов их культивирования, сортов и
менее известные ежевики
такие как логанберри или бойзеновая ягода, можно найти в Интернете
(homefruitgrowing.info) или из Fruit
Библия Садовника Льюиса Хилла и Леонарда Перри.

Вернуться в
Многолетник Перри
Страницы, статьи

Сбор осенних оливковых ягод и 11 рецептов приготовления

Выращивание многолетних ягодных кустов на приусадебном участке может занять годы, часто с минимальной наградой.

А вариант получше? Сосредоточьтесь на добыче диких фруктов, которыми изобилует ваш регион. Осенние ягоды оливок — недооцененный природный источник пищи, который в изобилии растет по всей Северной Америке.

Продолжайте читать, чтобы узнать о добыче и использовании осенних оливковых ягод, чтобы вы могли использовать это (слишком) плодовитое растение.

Что такое осенняя оливка?

Осенняя олива (Elaeagnus umbellate) известна под разными названиями, в том числе японская малина, осенняя ягода и олеастр.Его плоды с оттенком драгоценного камня не имеют биологической связи с вашими оливками для мартини. Вместо этого это кустарник с серебристыми листьями, произрастающий в Азии.

Осенние оливковые кусты вырастают до двадцати футов в высоту и являются одними из немногих небобовых видов, способных фиксировать азот. Вы можете узнать их по серебристым листьям и красным крапчатым ягодам, которые созревают с конца августа до начала ноября.

Этот характерный фрукт излучает кислый привкус и горькие танины в начале сезона, хотя ягоды имеют тенденцию становиться сладкими после первых заморозков.Это плодовитый производитель, так как с одного куста каждую осень может произойти более 200 000 семян и галлонов фруктов.

Осенние оливки: инвазивная история

Осенние оливки впервые были завезены в штаты в 1830-х годах и первоначально рекламировались Службой охраны почв США как декоративное украшение на заднем дворе и как естественная форма борьбы с эрозией вокруг дорог и горных хребтов. Способность кустарника процветать в условиях засухи и низкого качества почвы также сделала его популярным для повторной посадки заброшенных участков добычи полезных ископаемых на всех угольных месторождениях Аппалачей.

К сожалению, выносливые кусты вскоре стали инвазивными, которые вытеснили местные виды. Он занял свою экологическую нишу, распустившись раньше весной и оставаясь в живых немного дольше осенью, чем его конкуренты.

Спелые ягоды также оказались незаменимыми для птиц, которые затем распространили их семена в новые места обитания. На самом деле, семена осенних оливок не прорастут, если их не переварить.

Сегодня неконтролируемое распространение осенних оливок стало серьезной проблемой, особенно в тех местах, где почва нарушена.Он растет на обочинах дорог, на лугах и на опушках леса, обычно подавляя при этом местные виды.

Нельзя отрицать, что осенние оливковые кусты вызывают серьезные проблемы с точки зрения сохранения. Но вот и хорошие новости: его ягоды питательны, их легко собирать, и их можно использовать в десятках рецептов.

Лучше всего то, что если вы потратите время на сбор этой ягоды, это может замедлить ее распространение, потому что вы уменьшите количество семян, доступных птицам для еды, а затем пересаживаете.

Другими словами, сбор осенних оливковых ягод позволяет вам воспользоваться преимуществами здорового и обильного натурального источника пищи, потенциально помогая местным растениям в той же экологической нише.

Какие на вкус осенние оливки?

Вас не разочарует первый вкус осенних оливковых ягод; Этот терпкий фрукт имеет тенденцию быть терпким в начале сезона из-за высокого содержания дубильной кислоты. Ягоды становятся сладкими по мере того, как погода остывает, и эти кислоты выводятся наружу.На этом этапе они идеально подходят для употребления в свежем виде или в любом рецепте, который требует вишни, смородины или малины.

Кислый вкус осенних оливок подчеркивает многие полезные свойства ягод. По оценкам, они содержат в 18 раз больше ликопина, чем помидоры, антиоксиданта, известного своими противораковыми свойствами и ролью в здоровье простаты.

Выплевывать жевательные семена этих ягод — ошибка, поскольку они содержат омега-3 жирные кислоты, которые могут уменьшить воспаление и снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Сбор осенних оливок Ягоды

Готовы попробовать этот бесплатный источник еды? Осенние оливки — одно из самых простых в выращивании растений.

Ищите характерные серебристые листья куста по краям поля и на солнечных участках в лесу. Хотя по дороге их может быть много, лучше избегать этих ягод, поскольку они подвержены воздействию выхлопных газов автомобилей и других загрязнителей.

Вы можете собирать осенние ягоды оливок, как только они станут красными, хотя некоторые люди предпочитают подождать несколько недель, пока они подсластятся.Просто знайте, что чем дольше вы ждете, тем больше вам придется соревноваться с птицами за свой урожай.

Обязательно пробуйте ягоды с каждого куста перед сбором урожая, так как вкус может сильно отличаться в зависимости от условий выращивания. Чем больше солнца получает куст, тем слаще его плоды.

Как только вы найдете многообещающий участок, ягоды практически сами соберутся. Вы сэкономите много времени, если поднесете ведро для сбора урожая с широким горлом под ветку и проведете по нему пальцами, чтобы сорвать плоды.

Маленькие ягоды упадут вместе с листьями, веточками и, возможно, одним или двумя насекомыми. Неважно — вы сможете все разобрать позже. На данный момент цель — собрать как можно больше ягод, потому что они быстро свариваются.

Другой вариант — полностью обрезать заросшие ягодами ветви и собирать с них плоды на досуге. Этот метод также может замедлить распространение куста в следующем сезоне.

11 рецептов с использованием осенних оливковых ягод

Когда у вас есть урожай, самое время использовать его.Хотя осенние оливки можно употреблять в свежем виде, многие люди перерабатывают их в соусы или выпечку, чтобы подчеркнуть их кислый вкус.

Для большинства рецептов вы захотите приготовить из ягод густое пюре.

Сначала промойте ягоды холодной водой. Большинство листьев, веток, насекомых и гнилых ягод всплывут наверх, и их можно вычерпать, прежде чем вы промыте остатки через дуршлаг. Не беспокойтесь об удалении каждой крупинки растительного материала, об этом позаботится пищевой комбинат.

Затем вы отварите ягоды в соотношении восемь стаканов ягод на один стакан воды. Дайте смеси покипеть не менее двадцати минут, время от времени перемешивая и перемешивая. После того, как ягоды распались, вы можете пропустить их через пищевую мельницу, чтобы удалить семена и стебли.

У вас останется густой красный сок, который может начать разделяться на прозрачную жидкость с темной мякотью на дне. Некоторым людям нравится процеживать этот прозрачный сок для питья и отказываться от мякоти, но это отличная идея, если вы планируете использовать его в рецепте.

Если у вас есть целые ягоды или сок, вот 11 рецептов, которые помогут вам начать работу.

1. Осенний пирог с мороженым с оливками

One Acre Farm делится рецептом элегантного десерта, в котором в качестве основы используется осенний оливковый соус поверх корки лесного ореха, покрытой мороженым маскарпоне.

2. Осенний оливковый пирог

Насладитесь вкусом малинового пирога с рецептом осеннего оливкового пирога из Северного Вудленда. Для этого потребуется не менее двух стаканов ягодной мякоти.

3. Осенняя оливковая овсянка

Мой любимый способ полакомиться осенними оливками — добавить их в утреннюю овсянку. Я добавляю несколько ложек свежесобранных ягод к овсу с добавлением порошка льняного семени, семян чиа, арахисового масла и корицы, чтобы сделать свой завтрак более кислым.

4. Осенний оливковый джем

Один из самых простых способов сохранить осенний урожай оливок — приготовить домашнее варенье. Превратите восемь чашек свежих ягод в сок, как указано выше, чтобы получить примерно пять чашек отжатого сока.

Смешайте ¼ стакана сахара с упаковкой Sure Jell и смешайте с фруктовым соком, доведя смесь до кипения. Добавьте 3 ¼ стакана сахара и дайте ему закипеть в течение одной минуты. Обработайте банки по своему вкусу, и у вас получится около шести банок по 8 унций острого джема.

Вот отличный рецепт варенья с нашей фермы в один акр.

5. Осенняя кожа оливковых фруктов

Для любителей фруктовых закусок домашняя фруктовая кожа может удовлетворить жажду более здоровой альтернативой.Все, что вам нужно сделать, это превратить осенний оливковый сок в вязкую пасту и разложить ее по лоткам дегидратора, выложенным вощеной бумагой. Вы поймете, что это сделано, когда пюре станет липким, но не липким.

Кожу можно сразу же съесть или хранить в холодильнике или морозильнике для использования в будущем.

6. Осеннее печенье с оливками

Добавьте пикантности своим проектам осенней выпечки, добавив в печенье осенние ягоды оливок. Хотя вы можете изменить большинство рецептов для этого ингредиента, печенье, похожее на пирожное, может послужить вам источником вдохновения.

7. Осенний оливковый смузи

Один из самых простых способов сохранить осенние ягоды оливок — это помыть и бросить их в герметичные пакеты и в морозильную камеру для использования в будущем в качестве ингредиента для смузи. Вы можете использовать их как замену любой ягоде в вашем любимом рецепте, помня, что вы можете немного изменить ароматизатор для дополнительной сладости.

8. Осенний оливковый кордиал

Приготовьте этой осенью освежающий алкогольный напиток из свежих осенних ягод оливок.Все, что вам нужно, — это ягоды, сахар, водка и лимонный сок, и журнал Martha’s Vineyard Magazine покажет вам, как это сделать.

9. Осенний оливковый кетчуп

Хотя помидоры считаются стандартным ингредиентом кетчупа, вы можете приготовить домашнюю партию с дополнительным привкусом, добавив вместо них осенние оливки.

Этот пряно-сладкий рецепт от Learning and Yearning сочетает в себе горошины перца с корицей и душистым перцем для получения незабываемой приправы.

10. Осенние оливковые кусты

Кусты, или питьевой уксус, — популярный ингредиент коктейлей, который давно известен как тонизирующее средство.

Сделайте свой собственный из собранных осенних оливок, следуя этому базовому рецепту из Домашнего меда. Лучше всего то, что вы можете модифицировать его для любых ягод, которые у вас есть под рукой.

11. Осеннее оливковое масло

Все любят яблочное масло, поэтому подумайте о том, чтобы приготовить такой же намаз с осенними оливками. Все, что нужно, — это варить процеженный сок, пока он не станет достаточно густым, чтобы растекаться. Вы можете ускорить процесс, добавив несколько столовых ложек пектина для загустения.

Как избавиться от осенних оливковых кустов

Несмотря на то, что это фрукт позднего сезона, есть множество причин для того, чтобы искоренить осенние оливки на вашей территории, если вы уделяете первоочередное внимание биологическому разнообразию. Хотя этот инвазивный куст, скорее всего, останется здесь, вы можете предпринять шаги для замедления его распространения, чтобы улучшить место обитания для местных растений.

Наилучших результатов вы добьетесь, вырывая кусты в середине лета. Вы хотите, чтобы растение вложило много энергии в надземный рост, но добралось до них до созревания плодов.

Если кусты слишком велики, вы можете срезать их у основания и нанести на ствол органический гербицид. Ожидайте, что вам придется использовать несколько доз в течение сезона, чтобы убить его, и даже тогда вы, вероятно, будете бороться с новыми присосками, растущими из пня, в течение многих лет.

Тем не менее, рассмотрите возможность посадки местных растений в космосе, чтобы заполнить экологическую нишу. Ягоды колбасы, ежевики и бузины — все это варианты.

Как и в случае со всеми инвазивными атаками, вам нужно оставаться скромным в отношении того, чего вы реально можете достичь.Вы можете, наконец, уничтожить участок, но в следующем сезоне птицы снова отложат на нем семена.

По этой причине очень важно смотреть на этот съедобный куст далеко вперед. Делайте все возможное, чтобы контролировать осенние оливковые деревья на тех природных территориях, которые вам небезразличны, но не забывайте каждый год уделять время тому, чтобы пожинать питательные плоды от этого плодовитого производителя ягод.

.