Цветок кофейное дерево: Цветы кофейного дерева – Блог обжарщиков кофе Torrefacto

уход и выращивание в домашних условиях

Сегодня выращивают необычные растения все. Привлекают садоводов мандарины, лимоны, а также, кофейное дерево. Цветоводы утверждают, что ухаживать за ними очень просто. Единственная трудность заключается в создании комфортных условий для растения, но это преодолимо…

Наверное, все знают, что открытием кофе мы обязаны наблюдательности одного из хранителей храма в древней Аравии. Он видел, как домашние козы, наевшись листьев и ягод кустарника, растущего недалеко от храма, приходили в возбужденное состояние. Настоятель стал готовить отвары из ягод кустарника, и давать зелье монахам, чтобы они выстаивали вечерние и утренние служения.

Позднее купцы развезли кофейные зерна по всему свету, но первые напитки готовились очень крепкими, что оказывало возбуждающее влияние на нервную систему человека.  Пробовали готовить и напиток и другим способом – «кофе: листья», но этот способ не прижился. Вскоре кофе попало в разряд запрещенных. Общественность возмутилась этим, приговор был отменен, а чашечка ароматного кофе сохранила свою популярность до сих пор.

Необычное растение

Сегодня кофейное дерево возделывается не только на плантациях в южных странах. Выращивание кофе считается прибыльным делом. В нашей стране кофейное дерево считается декоративным. Из пятидесяти сортов для декоративных целей подходит только один – аравийский, которое можно найти в цветочных магазинах. Выделяется этот сорт темной зеленью блестящих листьев, немного удлиненных и волнистых.

Всем, кто решил вырастить этот сорт самостоятельно, нужно поинтересоваться условиями выращивания этого пришельца из тропиков.

Кофейное дерево

Как вырастить кофе? Речь идет о кофейном дереве, а не о напитке, потому что до кофейных зерен еще далеко. Посадить дерево можно разными способами:

• Взять небольшой черенок от дерева, которое уже давало плоды. В таком случае садовод выигрывает до трех лет. Черенок быстро пускает корни. Правильный уход быстро превращается в цветущее растение кофейное дерево, которое растет кустом.
• Второй вариант: посадить кофейное зерно. Садоводу нужно запастить терпением: придется ухаживать за ним очень долго, прежде, чем оно порадует плодами.

Как вырастить дома комнатное дерево-кофе из зерна?

Для посадки не годятся зерна, купленные в магазине, потому как их подсушивают, чтобы они хранились длительное время. Всхожесть при такой обработке теряется. Для садовода, который хотел поступить именно таким образом начинаются проблемы: «Где взять кофейное зерно?» Можно попробовать поискать посадочный материал на сайтах цветочных магазинов в Интернете, или же отправиться на форумы в поисках единомышленников, готовых поделиться кофейным зерном.

Кофейные зерна.

С большими трудностями зерно найдено. Теперь, опираясь на мнение профессиональных садоводов, для которых выращивание кофе дома стало уже привычным делом, можно приступать к делу:

• Прежде всего, нужно разрушить твердую оболочку кофейного зерна. Это можно сделать, используя небольшую пилочку, нож, напильник.
• Далее замочить зерно в стимуляторе роста (в любом цветочном магазине найдется достаточное количество таких препаратов).
• Пока зерно разбухает, следует заняться подготовкой почвы. Растение требует рыхлой почвенной смеси, которую также можно подобрать в магазине.
• Остается просто посадить зерно в вазон, прикрыть его довольно толстым слоем почвы (около пяти сантиметров).

Посаженному дома зерну нужен терпеливый уход и содержание ростков растения в определенных условиях, в частности, должна быть постоянно влажная земля, но не мокрая (мокрой считается земля, которая превращается в ком). Температура в помещении не должна снижаться ниже двадцати градусов, иначе вырастить домашнее кофейное дерево из семян не удастся. Такая же температура нужна и взрослому многолетнему кофейному дереву, причем, зимой она не должна опускаться за отметку двенадцать градусов, разумеется, «плюс».

В чем заключается уход за экзотичным растением?

Многие садоводы не считают выращивание кофейного дерева из семян чем-то необычным. Поэтому они не внимают «мудрым» советам, а полагаются на собственный опыт. Для них уход заключается в посадке и пересадке растения, подкормке, поливе.

В уходе растение не прихотливо.

Условиями роста являются определенная температура и влажность воздуха, а также количество поступаемого света. Немного подробнее об этих условиях.

• Раз растение пришло к нам из тропического климата, значит, оно не переносит сухого воздуха и нуждается в опрыскиваниях водой несколько раз в день. В жаркую пору вазон устанавливается на поддоне, в который наливается вода. Чтобы лишняя вода не проникала в почву, поддон покрывают галькой или керамзитом. Но данная мера – это помощь растению пережить засуху, а не замена регулярного полива и опрыскивания.
• Из опыта цветовода следует что растение лучше растет на южной стороне комнаты. В северной части дома кофейное дерево можно поставить, но тогда световые условия сильно отличаются от привычных, поэтому растение замедлит рост и развитие. Не переносит саженец и ярких, жгучих лучей солнца, потому что дерево может получить солнечные ожоги. Кстати, на кофейных плантациях кофейное дерево никогда не растет в одиночестве. Рядом с ним обязательно высаживают деревья, которые создадут тень. В домашних условиях цветок кофейного дерева появляется только при достаточном количестве света. После образования плодов растение притеняют.

Как вырастить дерево из черенка?

Выращивание дерева из черенка с виду простое занятие, но кропотливое.

• Срезать ветку следует под наклоном, оставляя на ней четыре листочка. Черенок получается маленького размера — два-три сантиметра. Веточку в нижней части следует поцарапать иглой, чтобы черенок пустил корни.
• Далее черенок помещается в раствор стимулятора и выдерживается там некоторое время (точное время указано на упаковке). После чего нижнюю часть ветки следует присыпать слоем древесной золы, чтобы она не загнила.
• Смесь для посадки должна состоять из мелкого торфа и перлита. Садить черенки нужно так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Первый полив должен проводиться бледным раствором марганца.
• Обычно берут несколько черенков (из прошлогодних веток, выбирая их в середине дерева), которые садят в один вазон. Садоводы опасаются, что отводки не прирастут. Но страхи напрасны: черенки кофейного дерева быстро отбивают корни.

Черенки нужно содержать в определенных условиях: теплом и влажном микроклимате. Не допускаются сквозняки и попадание прямых солнечных лучей. Будущие саженцы нужно постоянно опрыскивать.

Не следует спешить пересаживать черенки: они должны укорениться, а для этого нужно не забывать про систематический уход.

У садовода, появляются новые заботы: нужно следить, чтобы ветки саженцев не затеняли друг друга и ежегодно проводить обрезку кроны, придавая ей округлую форму. Первые бутоны на ветках лучше оборвать и терпеливо ждать, когда дерево зацветет снова. Правильный уход превращает небольшой отросток в цветущее растение — кофейное дерево, которое растет кустом.

Как приготовить почву для будущего дерева?

Приготовлением грунта для экзотического любимца можно заняться дома, приготовив все нужные компоненты: землю, перегной, торф с высокой кислотностью, песок. Содержание торфа должно отличаться от всех составных частей в два раза. Хорошо бы добавить в почву мелко измельченный мох сфагнум, который будет сохранять необходимую влажность.

• В пустом горшке выкладывается дренаж толстым слоем и насыпается грунт.
• Осталось взять несколько семян, поместить их в вазон и прикрыть слоем почвы. Опытные цветоводы говорят, что можно взять почву под лиственным деревом. Она будет иметь требуемый состав.
• Кофейное дерево нужно пересаживать каждый год, пока оно не окрепнет, применяя всю ту же почвенную смесь. В дальнейшем можно снимать только землю над корнями и подсыпать свежей.

Уход: полив растения

Растение мало посадить, важно содержать его дома в определенных условиях, в частности, позаботиться о поливе. Растение любити, чтобы его  поливали мягкой отстоянной водой. Если есть возможность, то хорошо бы собирать дождевую воду или растапливать снег. Такая вода приносит растению энергию роста.

Кофейное дерево нуждается в летнем обильном поливе, и в умеренном зимнем. Грунт под деревом должен быть постоянно влажным, но нельзя допускать чрезмерного полива. Такое состояние можно определить по цвету земли – земля становитеся очень черной. Второй способ: попробовать скатать из грунта шарик. Если это удается, значит, срочно нужно менять в вазоне почву.

Росток.

Растение нуждается и в периодической подкормке (один раз в четырнадцать дней). Это лучше делать в тот период, когда дерево растет. Следует использовать удобрения разных видов:

• Можно брать естественные органические удобрения, например, куриный помет. Его следует развести в воде, дождаться пока смесь перебродит и поливать маленькими порциями, разбавляя состав водой. В городской квартире самостоятельно приготовить такое удобрение невозможно, поэтому применять нужно составы, в которые входит азот. (ведь куриный помет – это азотное удобрение), купленные в цветочных магазинах.
• Из фосфорных удобрений наиболее известным явялется суперфосфат. Такой раствор готовится в теплой воде, а для полива его нужно охладить.
• Калийная подкормка – это зола, образовавшаяся в результате сжигания соломы. Золу следует развести водой, отстоять – и можно поливать.

Можно приготовить сложный раствор: смешать названные компоненты в одном составе, кроме них, добавить еще бром, марганец.

Замечания опытных растениеводов

Те, кто выращивают кофейное дерево не первый год, наверняка заметили, что это растение так привыкает к своему месту, что в случае перестановки мгновенно сбрасывает листья и перестает цвести. Этот процесс может вызвать даже самый незначительный поворот вазона.

Правильный уход за деревом приводит к тому, что растение из семян цветет дома весной и осенью. Интересно то, что цветет дерево долго. Первые цветы уже превратились в зеленые длинные семена, а новые цветки только распускаются. Дождаться плодов стремится каждый цветовод, но кофейное дерево не выбросит цвет, если уход не будет соответствовать правилам: дерево не будет расти в тесном вазоне. Да и края листьев будут сохнуть, так как им не хватит веществ для питания.

Кофейное дерево выращенное из черенка.

Домашнее дерево начинает «капризничать», если на нем скопилось много семян: их лучше собрать недозрелыми, и дождаться пока они подсохнут. Затем очистить, измолоть — и можно заваривать собственный кофе.

Не следует стараться разместить рядом с кофейным деревом другие цветы. Растение не любит соседства мгновенно отреагирует на это изменением цвета и состоянием листьев.

Уход за необычным красавцем: формирование кроны

Еще до посадки любитель комнатных растений знает, каким бы хотел видеть кофейное дерево. Есть два варианта:

• Дерево вытягивается в высоту, что будет соответствовать его названию;
• Второй вариант – ветвистый куст; добиться ветвистости просто: весной прищипывать верхушки молодых побегов.

Уход за деревом – это не только полив и подкормка, это – своевременная обрезка:

• Необходимо удалить сухие ветки (обрезать их следует у самого основания).
• Кроме этого, весной следует разреживать крону, чтобы побеги не перекрывали друг другу доступ к свету.
• Длинные побеги, которые занимают пространство комнаты и мешают, тоже удаляются.

Однако, садоводы не рекомендуют обрезать дерево несколько раз в год, потому как это нарушает гармоничность его развития.

«Почему-то у растения стали бурыми листья!»

Состояние кофе: листья может рассказать о многом:

• Неопытные хозяева кофейного дерева очень часто жалуются на изменение цвета листьев осенью. Такое состояние листьев в это время года может возникнуть из-за нехватки влаги. В таком случае горшок с растением нужно поместить в поддон с водой.
• Если же на середине листа появилось бурое пятно, то это солнечный ожог. Срочно притенить окно до середины.
• Листья начали опадать – в вазоне лишняя влага.
• Сворачивается кончик листочка – вода для полива слишком жесткая. Необходимо использовать специальные препараты для смягчения воды.

Относительно вредителей кофейного дерева

Вредителями кофейного дерева являются щитовка, паутинный клещ, с которыми можно попробовать бороться:

• промыть листочки;
• опрыскать растение специальным препаратом.

Опасными для дерева является и белокрылка. Ее «визит» заканчивается появлением белого налета и паутины на листьях. Если сразу заметить это, то дерево можно спасти. Первым делом налет нужно смыть теплой мыльной водой. В некоторых случаях придется мыть каждый листочек. Поде этого нужно опрыскать растение препаратом против белокрылки, можно применить слабый раствор карбофоса.

Кофейное деревце рекомендуется размещать на окнах.

Самой страшной болезнью для кофейного дерева является «сажистый гриб», с которым бороться бесполезно. Сигнализирует о заболевании черная кайма на листьях. Постепенно она распространяется на стебель – растение погибает. Опытные садоводы говорят, что экзотическое растение перестали любить. Изменились условия его содержания, в частности, снизилась температура в помещении, чего растение «кофе» не любит.

Поэтому и говорится, что прежде, чем посадить дерево, нужно его полюбить. За кофейным деревом нужно ухаживать круглый год, регулярно обрабатывать его препаратами, защищающими растение от вредителей и болезней.

У цветовода радость: зацвело кофейное дерево!

А вот цветущее кофейное дерево станет наградой за все труды. Только поливать дерево препаратами, вызывающими цветение. Если цветовод делает все, чтобы дерево уютно, то года через-два три оно будет не только цвести, а и плодоносить.

Бутоны появляются из зеленых усиков в пазухах листьев, причем они возникают пучками. Наблюдая этот процесс в первый раз, можно подумать, что растение разрастается. Но через месяц садовод наблюдает чудо – дерево зацветает. Его красота неописуемая, но, как истинная красота — она быстротечна. Но видно Природа не успела налюбоваться кофейными цветками, поэтому и сделала цветение неравномерным: один цветок отцветает, другой расцветает. Но проходит день – другой и белый цветок вянет, отдавая свою красоту кофейному зернышку.

Растет кофейное зерно долго – более полугода. За это время оно три раза меняет цвет: зеленое, белое, затем красно-коричневое. Последний оттенок появляется ближе к весне и свидетельствует о том, что зерно созрело. На дереве, которому три года, может вырасти до сотни плодов. Если учесть то, что одни плод вмещает два зерна, то запаса в двести зерен кофе хватит надолго.

Но прежде чем выпить чашечку кофе, выращенного своим трудом, нужно запастить терпением и обработать кофейные зерна:

• их следует очистить от кожуры и подсушить в духовке;
• дней десять зерна еще должны сушиться, но в естественных условиях: например, на подоконнике; лучше положить их на мягкую бумагу;
• зерна прожариваются на огне до бурого цвета;
• остается смолоть их в кофемолке и заварить душистый напиток, который будет очень крепким; гурманы советуют настоять напиток, тогда вкус его станет изысканней;
• домашние кофейные зерна содержат много кофеина, потому пить домашний кофе можно не всем. Но те, кто его пью, забывают про головную боль и усталость.

Но даже если раздать кофейные зерна знакомым и посоветовать им посадить собственное кофейное дерево, все равно цветовод будут доволен результатами своего труда: он вырастил и увидел цветущее дерево «кофе», растение далеких тропиков, причем, не на плантации, а у себя на подоконнике.

Как вырастить Кофейное дерево в домашних условиях. Секреты цветоводов!

Кофейное дерево представляет собой дерево или куст больших размеров, похожие на жасмин и с таким же запахом цветы расположены в пазухах, синевато-черные или красноватые плоды имеют вытянутую форму.

В настоящее время насчитывается около 50 сортов растения, кофе можно культивировать в домашних условиях, для этих целей выведены специальных сорта, чаще всего это аравийский и конголезский кофе. Кофейное дерево продается в магазинах, его можно вырастить также самостоятельно из семян, первые плоды появляются уже на второй год. Растение относится к тропическим, его выращивание требует поддержания соответствующих условий.

Высота растения при выращивании в помещении может достигать полутора метров, все зависит от конкретного сорта, ускоренный рост наблюдается в осенне-летний период, средний ежегодный прирост составляет 5-10 см.

Каждый год взрослое дерево дает до 1,5 кг зерен, для получения характерного кофейного аромата растению необходимо создать климат, близкие к естественному для него тропического.

Как размножить кофейное дерево

Кофейное дерево размножается двумя способами: семенами и черенками. Последний способ используется относительно недавно, но благодаря большому количеству преимуществ он используется все чаще. Цвести дерево начинает уже в процессе образования корней, характеристики растения при этом полностью сохраняются.

При черенковании из центра кроны берут побег с двумя парами листочков, лучше всего в этих целях использовать черенки с веточек предыдущего прироста, так как на них происходит закладывание почек, что ускоряет процесс плодоношения саженцев.

Для ускорения образования корней на нижней части побега обычной иглой рекомендуется провести несколько линий. На следующем этапе побег помещают на 3 часа в раствор гетероауксина, для этого 1/4 таб. препарата необходимо развести в 1,5 л. воды.

Почва для высадки может использоваться самая разная, основное условие — хорошее удержание влаги и высокая воздухопроницаемость.

Наиболее оптимальным вариантом считается смесь перлита и торфа в одинаковых пропорциях, субстрат необходимо оставить на некоторое время во взрыхленном состоянии, пролить марганцовкой слабой концентрации.

Побег погружают в вертикальном положении в почву на 2-2,% см, нижняя пара листьев также должна быть погружена в землю. Такая технология обеспечивает практически гарантированную укореняемость. После посадки растение еще раз увлажняют раствором марганцовки, накрывают пластиковым пакетом с отверстиями, проделанными для воздухообмена. Такой мини-парник позволяет поддерживать необходимый для укоренения температурный режим, оптимальный уровень – 20-25 град. Скорость образования корней зависит от температуры, чем она выше, тем лучше, верхний предел составляет 32 градуса. Укоренение продолжается в среднем в течение 38-49 суток, на протяжение этого периода кофейное дерево необходимо регулярно опрыскивать и прятать от солнечных лучей. Появление первой почки свидетельствует о появлении корней, сигналом к пересаживанию служит прорастание новой пары листочков.

Как посадить растение

Процесс требует осторожности, так как корневая система деревца еще достаточно слабая, диаметр вазона не должен превышать десяти-двенадцати сантиметров. Оптимальным вариантом для пересадки считается смесь дерна, торфа и песка в пропорции 4:2:1.

На дно емкости необходимо уложить слой дренажа 1 см, насыпать землю, процедура требует максимальной аккуратности, корешки необходимо поместить на небольшой холм, присыпать сверху субстратом, полить средним количеством воды.

Как вырастить экзотическое деревце и особенности ухода за ним

Для выращивания из семян необходимо использовать недавно созревшие плоды, что обеспечит его быстрое развитие. Перед посадкой семена должны быть очищены от мякоти, их необходимо также ополоснуть в растворе марганца, почва подготавливается в течение нескольких недель.

Промытые семена выкладываются в рыхлый субстрат плоской стороной книзу в четырех сантиметрах друг от друга, поливаются марганцовкой слабой концентрации, сверху укладывается лист стекла. Горшок после этого должен быть помещен в утепленное помещение с температурой воздуха двадцать градусов.

Посевы рекомендуется периодически проветривать, стеклянное покрытие – переворачивать и мыть.

После появления первых пар листьев производится пересадка сеянцев, каждый из них высаживается в отдельный вазон средних размеров. До укоренения растение необходимо держать в тени, после чего емкость необходимо поместить в светлое проветриваемое место.

В первые 12 месяце растет ствол, формирование веток кроны начинается только на 2 год. Небольшое подрезание веток придает растению пышности, при проведении процедуры на данном этапе необходимость в формировании кроны в дальнейшем отпадает. Это считается основным преимуществом выращивания кофейного дерева из семян, к другим преимуществам можно отнести простоту и доступную стоимость, к недостаткам – позднее плодоношение.

Полив считается одним из важных аспектов, при этом необходимо учитывать, что долгое воздействие воды на корни может вызвать опадение листьев, во избежание этого должно быть обеспечено полное стекание воды после полива. Цветок нуждается в регулярном поливе, летом объем жидкости должен быть увеличен, ее температура должна немного превышать комнатную, кислотность субстрата должна поддерживаться на слабокислом уровне, для это в предназначенную для полива отстоянную воду несколько раз в месяц слеедует добавлять немного уксусной кислоты. Важную роль играет также опрыскивание, которое необходимо устраивать приблизительно 1 раз в 7 суток.

Переизбыток влаги может привести к появлению гнили на корнях, на листьях могут возникать пробковеющие пятна, специфические наросты. Появление таких дефектов может спровоцировать резкие температурные перепады, а также сильное колебание влажности в субстрате. При устранении причин пятна на листьях исчезают. Если причиной пятен на листьях дерева стал чрезмерный полив, субстрат рекомендуется полить 1-2 раза суспензией фундазола, 10 гр. вещества необходимо развести в литре воды.

Для усиления иммунитета кофейного дерева листья рекомендуется обрызгать водой с «Эпиной», при необходимости процедуру можно повторить.

Подкормка проводится в регулярном режиме приблизительно один раз в семь-десять дней, настой коровяка, приготовленный в пропорции 1:10 необходимо чередовать с комплексом минеральных удобрений. Концентрация веществ меняется в зависимости от времени года, весной необходимо увеличивать количество азота, осенью – калия, в период завязывания плодов -фосфора.

Пересаживать кофейное дерево рекомендуется с периодичностью в два-три года, в марте и начале апреля, выращенные из семян деревья подлежат пересадке в ежегодном режиме. Зрелые растения пересаживать не рекомендуется, достаточно заменить верхний слой почвы. Для снижения риска застоя влаги на дно необходимо укладывать слой дренажа, это обязательное условие при выращивании этой культуры.

Важную роль при выращивании кофейного дерева играет освещение, оно должно быть достаточно ярким, но рассеянным, цветок необходимо беречь от попадания ярких полуденных лучей. Дерево не рекомендуется ставить вплотную с другими растениями, оно нуждается в большом количестве пространства.

Основное условие плодоношения – круглогодичный уход, предполагающий прополку и обработку растений специальными средствами, защищающими их от болезней и вредителей.

Болезни и вредители

Основными вредителями считаются паутинный клещ, в зимнее время высока вероятность заражения щитовкой, распространенными заболеваниями считаются также сажистый грибок, кофейная ржавчина и некоторые другие. При заражении любым заболеванием поврежденные листья необходимо удалить, провести лечение специальными препаратами. Кофейное дерево относится к тропическим растениям при температуре в помещении 10-12 градусов на листьях может появиться кайма черного цвета, после чего растение может погибнуть.

Опасность для растения представляет также избыточная влажность почвы и слишком сухой воздух, цветок необходимо беречь от сквозняков. Для поддержания влажности на одном уровне растение рекомендуется регулярно опрыскивать.

Кофейное дерево. Уход, выращивание, размножение. Чибо. Болезни и вредители. Фото — Ботаничка.ru

Это дивное растение (Coffea) — небольшое вечнозеленое дерево или крупный куст. Листья кофейного дерева кожистые, темно-зеленые. Приятно пахнущие цветки находятся в их пазухах. Они похожи на цветки жасмина, но крупнее. Плоды красные или черно-синие величиной с вишню, несколько вытянутой формы.

Кофе (Coffea). © H. Zell

К роду кофе относится около 50 видов дикорастущих в тропической Африке, на Мадагаскаре и Маскаренских островах. Культурные формы кофе выращивают в тропических районах Америки, Африки и Азии. У любителей комнатного декоративного садоводства в основном растет аравийский кофе, реже встречаются либерийский и бразильский.

Кофейное дерево размножается семенами и вегетативным способом (черенкованием). Часто задают вопрос: можно ли вырастить кофе из зеленых зерен, которые продают в магазине. Нет, нельзя. Они неспособны прорастать. Семена кофейного дерева вообще очень быстро теряют всхожесть.

Опыты показывают, что растения, полученные черенкованием, лучше и быстрее развиваются по сравнению с экземплярами, выращенными из зерен. Для укоренения используем верхушечные веточки с двумя парами супротивно расположенных листьев. Нижний срез на черенке делаем косой, на 2 см ниже первой пары листьев. Состав субстрата следующий: 2 части речного песка и 1 часть листовой земли.

Для лучшего образования корней перед посадкой нижние концы черенков держим 5—8 ч в растворе гетероауксина (четверть таблетки на 200 г воды). Нижний срез перед посадкой припудриваем древесной золой во избежание возможного загнивания черенка. Аккуратно двумя пальцами вводим в субстрат черенок до первой пары листьев и накрываем стеклянной банкой. Через месяц на срезе черенка в земле образуется каллюс, а еще через месяц-полтора появляются корешки.

Кофейное дерево. © Tauʻolunga

Агротехника выращивания кофейного дерева сходна с агротехникой цитрусовых растений, выращиваемых в комнатных условиях. Укорененный черенок высаживаем в горшочек диаметром 9—12 см. На дно кладем черепок выпуклой стороной вверх и насыпаем слой 1—1,5 см крупного речного песка. Состав питательного субстрата: 2 части парниковой земли, 1 часть дерновой и 1 часть промытого речного песка. Полезно в почву добавить древесной золы (лучше золу лиственных древесных пород). Это предупреждает недостаток калия.

Глубоко прикапывать черенок не следует, чтобы не загнила корневая шейка и саженцы не погибли. По мере того как корни растения оплетают земляной ком, пересаживаем его в большую посуду, увеличивая ее диаметр на 2—3 см. Состав земли практически не меняем, только добавляем в почвенную смесь роговых стружек. Это улучшает цветение и плодоношение.

Своеобразен процесс одревеснения стволика и веток кофейного дерева. Сначала на молодом зеленом стволике саженца проявляются бурые пятна, прямо скажем, неприятные на вид. Если такие пятна образуются на цитрусовом растении, считай, что оно погибает. У кофе же эти пятна, скоро соединяясь, светлеют, появляется типичная для кофейного дерева светло-бежевая кора.

Молодые растения до трех лет пересаживают ежегодно, а взрослые — через 2—3 года. Размер посуды для старых деревьев увеличиваем каждый раз на 5—6 см. Крупные растения удобно выращивать в деревянных (из еловых досок) кадках, имеющих форму перевернутой усеченной призмы. Кадки внутри обжигаем паяльной лампой, чтобы древесина в этом случае дольше не разлагалась.

Кофе (Coffea). © Fernando Rebelo

У кофейного дерева нет резко выраженного периода покоя, поэтому, чтобы растение круглый год росло, цвело и плодоносило, его нужно постоянно подкармливать каждые 10 дней: 1,10 и 20-го числа, давая соответственно 5 г азота, 7 г фосфора, 1 г калия и 7 г микроэлементов на 1 л воды. В качестве азотного удобрения используем куриный помет, который разводим в воде и выдерживаем до тех пор, пока он полностью не перебродит. Когда не будет резкого запаха и не станут выделяться пузырьки газа (значит, вся органика разложилась), раствор готов к применению. Разбавляем его в три раза водой. Следует помнить, что куриный помет — это самое сильное азотно-органическое удобрение, и пользоваться им надо осторожно.

В качестве фосфорной подкормки берем раствор суперфосфата. В отстоявшуюся воду всыпаем гранулы суперфосфата и размешиваем, подогревая раствор (для лучшего растворения) до температуры 50 °C.

Кофейное дерево. © Marcelo Corrêa

Хорошую калийную подкормку можно получить из зольной вытяжки. Для этого золу соломы (содержит до 46 % калия) надо размешать в чуть теплой воде. После суточного отстаивания раствор калия готов к применению.

Кофейное дерево, как и любое растение, нуждается и в других элементах (кальций, бор, марганец, железо и т. д.). С этой целью хорошо брать рижскую удобрительную смесь типа В. Подготавливаем ее так же, как и суперфосфат.

Многие считают, раз кофейное дерево родом из тропиков, ему нужны палящие лучи солнца круглый год. На самом деле это не совсем так. Даже на родине на плантациях вокруг одного кофейного дерева сажают четыре притеняющих растения другого вида. В нашей географической зоне кофе следует содержать в комнатных условиях на окнах, выходящих на юг или юго-восток. Любое солнце, заглядывающее в них летом, не будетотрицательно сказываться на развитии растения. Труднее обеспечить достаточную освещенность в пасмурные и темные дни, осенью и зимой. Для этого мы растения подсвечиваем с 1 ноября до 1 марта люминесцентной лампой.

Зимой и осенью растение содержим при достаточно высокой температуре (18—22 Поливаем в это время по мере высыхания почвы. Круглый год можно использовать обычную водопроводную воду, предварительно отстоенную в течение суток.

В летнее время кофейному дереву у нас никакая жара не страшна. Однако комнату приходится чаще проветривать с помощью обычного настольного вентилятора и в два раза увеличивать полив растения.

Кофейное дерево. © Frank C. Müller

Кофейное дерево не нуждается в формировании кроны. Вначале саженец растет только вверх. На втором году жизни у него просыпаются боковые пазушные почки, начинают расти скелетные ветви. По строению дерево кофе напоминает ель: прямой вертикальный ствол и расположенные на нем горизонтальные ветви. При появлении длинных боковых побегов их обрезают, для того чтобы крона стала гуще и образовывалось большее количество бутонов.

Многие любители жалуются — буреют листья. Это типично для комнатного содержания при низкой влажности воздуха в осенне-зимний период. Однако это не болезнь. И если растение поставить в широкий неглубокий поддон с водой, будет создан более благоприятный микроклимат.

На третьем году жизни в пазухах листьев появляются зеленые «усики». Их иногда можно перепутать с ростовыми побегами. Пройдет немного времени, и кончики этих усиков побелеют. Это бутоны. Они образуются в пазухах целыми пачками (от 3—4 до 10—15).

Примерно через месяц бутоны раскрываются. Жизнь кофейного цветка коротка: через 1—2 дня он уже отцветает. Снизу цветоножка начинает утолщаться и превращается в завязь будущего плода.

Кофе (Coffea). © Forest & Kim Starr

В комнате даже зимой то и дело появляются цветки. В домашнем саду кофейные зерна вызревают примерно за то же время, что лимоны и мандарины (6—8 месяцев). Вначале плоды зеленого цвета, ближе к весне (к концу февраля) они начинают приобретать беловатый оттенок, затем краснеют. Значит, приближается время созревания. У нас на трехлетнем дереве вызревают 70—90 плодов, то есть 140—180 зерен. Их можно использовать для приготовления широко известного тонизирующего напитка.

Зерна очищаем от объединяющей их кожуры и подсушиваем в духовке при температуре 70—80 а затем дней 10 — на бумаге. Жарим зерна на сковороде, как каштаны или семена подсолнечника. При поджаривании они приобретают бурую окраску. Дальнейший процесс приготовления кофе известен. Однако, заваривая после помола собственные кофейные зерна, надо учитывать, что содержание кофеина в полученных зернах по сравнению с покупными в 3—4 раза выше. Людям с больным сердцем такой кофе пить противопоказано.

Хочется сказать, что выращивать кофейное дерево только ради плодов — занятие неблагодарное. Но любителям природы пришелец далеких тропиков доставит много волнующих минут, поможет глубже понять жизнь растений.

Кофейное дерево арабика уход в домашних условиях, пересадка

Кофейное дерево — это вечнозеленое комнатное растение с густой кроной, которая имеет блестящие гладкие листья. Цветы кофе небольшие, белые, аромат которых напоминает жасмин. Внутри красных ягод содержатся два семени, которые и являются кофейными зернами.

Уход за кофейным деревом

Деревца кофе растут быстро и начинают плодоносить на пятый год жизни. Эти растения довольно неприхотливы, светолюбивы, для выращивания на подоконнике следует их размещать в южном, юго-восточном или юго-западном направлениях. Однако избыток солнца также может быть вредным, особенно молоденьким растениям до двух лет, поэтому их следует ставить там, где много света, но нет прямых солнечных лучей.

Зимой на рост кофейного дерева положительно влияет дополнительная подсветка. В летний период можно выносить растение в сад или на балкон. В зимнее время температура не должна быть ниже 16-18 ° С, а летом кофе хорошо растет за 25-30 ° С и не ниже 16 ° С. Влажность воздуха должна быть достаточно высокой.

Грунт и пересадка

Кофейное дерево нуждается в  слабокислой рыхлой и питательной почве, состоящий из перегноя, песка, дерновой и листовой земли в равных пропорциях. В течение первых трех лет пересаживать растение нужно ежегодно, затем — раз в два-три года, однако раз в год рекомендуют менять верхний слой почвы. Для растений, которые начинают плодоносить, во время пересадки дерева в почву добавляют немного перегноя или биогумуса.

Полив и удобрения

Поливают кофейное дерево часто и обильно (два-три раза в неделю, в зависимости от степени высыхания субстрата), но нельзя допускать застой воды в горшке: на поддон насыпьте керамзита или камней, чтобы вода в нем не касалась дна вазона, что позволит также повысить влажность воздуха вокруг растения.

С мая по июль рекомендуют применять поочередно подпитки комплексными минеральными и органическими (светло-коричневый настой перегноя) удобрениями два раза в месяц, а для растений, которые плодоносят, — каждые десять дней. Зимой подкормки сокращают до одного раза в месяц.

Болезни и вредители

Если листья загнивают, желтеют и осыпаются, возможной причиной может быть наличие переувлажненный почвы. Отмирания молодых листьев, подсыхания кончиков взрослых листьев, их полное высыхание — признак пересушенного воздуха. Кофейное дерево может поражаться такими вредителями, как:

• тля,
• клещ,
• щитовка,
• мучнистый червец.

Для борьбы с вредителями применяют обработку инсектицидами и акарицидами.

И самое важное: плоды кофейного дерева можно и нужно потреблять!

Растение завязывает плоды- «ягоды», которые становятся красными, когда созревают. Семена надо высушить, поджарить, затем смолоть и сварить из них настоящий кофе, а из красных околоплодников заваривают вкусный чай.

Из личного опыта выращивания кофейного дерева

Растения кофе арабского выращиваю 6 лет. Уже получил урожаи зерен и имею много молодых растений.

Размножение

Размножаю кофе как семенами, так и черенками. Высеваю семена в смесь из дерновой, лиственной почвы и песка, взятых в соотношении 1: 1: 1. Сею так, чтобы семена ложились в почву плоской поверхностью. Горшки с высеянным семенами держу при температуре 30-35С, и через 30 — 50 дней появляются всходы. С появлением первых настоящих листьев сеянцы пикируют. Для молодых растений пригоден грунт с повышенной кислотностью (рН5).

Кофе также легко размножается черенками. Высаживаю их весной в тепличку, в которой поддерживаю температуру 28-30С. Через 2-3 месяца черенки укореняются. Процесс укоренения происходит лучше, когда черенки перед посевом обработать раствором гетероауксина.

На зиму растения высаживаю в горшки, которые держу на подоконнике при температуре 18- 20  С. Летом выношу их в сад или на балкон. Поливаю по мере подсыхания почвы водой комнатной температуры или на 3-5  теплее.

Кофе — культура влажных субтропиков, поэтому ежедневно опрыскиваю растения водой. Стоит также регулярно их подкармливать.

В первые годы пересаживаю растеньица кофе в горшочки большего диаметра весной, а позже — раз в 4-5 лет.

Для пересадки готовлю почвенную смесь из дерновой, листовой, перегнойной земли и песка в соотношении 3: 2: 2: 1. На ведро почвосмеси добавляю еще 40-55 г костной муки.

Плодоносить растения кофе начинают на третьем году жизни.

Кофейное дерево в домашних условиях

Кофейное дерево вечнозеленое, украшает дом, приятно пахнет во время цветения, а также дает плоды – самые настоящие кофейные зерна, из которых вы сможете приготовить напиток собственного урожая. Выращивать кофе дома не так уж сложно, зато интересно. Чаще всего выбирают сорт Арабика – он обладает ярким ароматом и насыщенным вкусом. Рассказываем все о том, как вырастить кофейное дерево в домашних условиях.

Немного о кофейных деревьях

Кофейное дерево – это растение до 5-8 метров, но в быту его высота может быть легко контролируема путем регулярной обрезки – обычно делают до 2 метров. Листья темно-зеленые, слегка ребристые, блестящие и красивые. В своих субтропических условиях Арабика цветёт два раза в год, многие добиваются того же и дома. В холодном климате может цвести весной и летом.

Мелкие белые цветы похожи на жасмин, с довольно ярким ароматом, цветение начинается примерно на 2-3 год. Затем появляются плоды, сначала они зеленые, со временем становятся красными. Их можно не снимать сразу, вы не пропустите момент – на протяжении 2-х месяцев они могут находиться на ветках, не портясь, только слегка усыхая.

Оптимальная температура – от +10 до +25 градусов, возможно от +5 до +30. Но частые колебания температур могут привести к сбрасыванию листьев.

Условия для выращивания

Создать все условия для выращивания кофейного дерева дома несложно. Только в первое время ему потребуется внимание, далее все будет просто.

Свет и солнце

В природе кофейные деревья растут под покровом субтропических лесов, предпочитают рассеянный солнечный свет, и не должны подвергаться воздействию прямых солнечных лучей (особенно после полудня). Саженцы, выращиваемые под открытым солнцем (даже если ваш климат это позволяет) могут получить ожоги листьев.

Даже 3-4 часа под прямыми лучами в полдень могут привести к ожогам. Желательно, чтобы окно выходило на восточную сторону, и растение получало мягкий утренний свет.

Грунт

Кофейное дерево имеет глубокие корни, которые проникают в почву, поэтому почва должна быть проницаемой, иметь высокое содержание гумуса. Тип почвы должен быть слегка кислым с уровнем pH около 6. Полезно добавлять торф, а также, к примеру, керамзит, чтобы разрыхлить грунт и сделать его менее плотным.

Полив

Летом и осенью растению требуется обильный полив, поскольку кофейное дерево растет в условиях влажных тропических лесов и цветет только тогда, когда получает достаточное количество воды. Почва в горшке должна быть влажной, но не заболоченной, стоит опрыскивать растение из пульверизатора, поддерживая высокую влажность. Если выращиваете в холодном климате, где подолгу работают батареи, высушивающие воздух, орошайте саженец почаще.

Лучше всего использовать теплую воду, не горячую, но такую, которая сможет немного согреть почву, особенно – в холодное время года, когда в помещении тоже холодно.

Горшок

Выберите глубокий горшок с хорошим дренажем, пластиковый горшок лучше, так как он легкий, вы также можете использовать глиняный горшок. Выберите тот, который снизу имеет отверстие, и поставьте его так, чтобы вода, проходящая сквозь грунт, могла свободно протекать вниз. Можно поставить на лоток, наполненный галькой, куда будет стекать вода.

Как вырастить кофейное дерево дома, из зерен или ростков

Лучше всего, если вы найдете где купить рассаду кофейного дерева, так как процесс выращивания может сильно осложниться и затянуться. Тем не менее, и рассаду можно вырастить самостоятельно (конечно, из необжаренного кофе). Мы рассмотрим оба варианта.

Проращиваем зерна кофе

Зеленые семена кофе можно найти в интернет-магазинах, впрочем, многие люди привозят их из туристических поездок. Лучшее время для посева в холодном климате – с начала весны до середины лета. Свежие зерна должны прорасти через 2,5 месяца, а старые – до 6 месяцев.

Желательно предварительно прорастить зерна. Сначала вымочите семена в воде в течение 24 часов. Затем высевайте семена на влажный песок или между слоями ткани, их следует поливать два раза в день и сливать лишнюю воду.

Когда появятся ростки, очень осторожно вытащите зерно из песка. Сделайте отверстие глубиной 1,5 см в рыхлой суглинистой почве с высоким содержанием гумуса. Поместите семена плоской стороной вниз в отверстие и насыпьте почву над отверстием. Не надавливайте на грунт. Верхний слой из мульчированной травы (1-1,5 см) поможет сохранить влагу, но траву следует удалить, когда семена полностью прорастут.

Зерна следует поливать ежедневно. Слишком много воды или слишком мало воды – одинаково вредно и губит росток. Почва должна оставаться влажной, но не заболоченной.

Когда ростки достигнут 1,5-2 см, их можно пересадить в обычный горшок, в пористую почву. Можно добавить к грунту песок, гравий, немного удобрений.

Как вырастить кофейное дерево из ростка

Саженцы можно купить в сети, но лучше – искать в крупных садовых центрах. Так вы гарантировано довезете саженцы неповрежденными, и сможете оценить их реальное состояние до покупки. Выбирайте растение со здоровой зеленой листвой, без вредителей, без налета, без желтых нижних листьев и вообще без желтизны и сухих частей.

Обычно продаются группы саженцев, по 4-6 штук, высотой 7-10 см. Их нужно аккуратно разделить. Вытащите их вместе с грунтом из горшка и поставьте в теплую воду на ночь. Утром вы сможете распутать корешки.

Кофейные деревья сорта Арабика довольно сильные и жизнеспособные, даже если вы оторвете в процессе мелкие корешки – все равно сажайте росток, он должен выжить.

Рассадите ростки в рыхлую почву, держите землю хорошо увлажненной. Нужен неяркий солнечный свет, лучше всего – утренний. Когда саженец достигнет 20 см, ему потребуется горшок побольше. Когда вырастет до 50 см (примерно через год) – пересадите снова, в еще большую емкость.

Советы по уходу за кофейным деревом в домашних условиях

В общем-то, главное – это поддерживать влажность и не допускать яркого солнца, но есть и другие рекомендации, которые помогут вам вырастить здоровое сильное деревце.

Удобрения и подкормка

Удобрения можно вносить сразу в почву при посадке и подкармливать ими растения в процессе роста. Тропические растения часто страдают от дефицита железа, поэтому лучше применять минеральные удобрения один раз в год. В период цветения, или вообще с апреля по август, рекомендуется вносить немного удобрения раз в месяц.

Кофе подходят стандартные удобрения для орхидей (те тоже растут во влажном тропическом климате), многие растениеводы сообщают о том, что используют удобрения для цитрусовых, и кофе растет великолепно.

Вы можете чередовать различные виды удобрений, а также вносить в верхний слой торф и гумус.

Обрезка

Когда саженец достигает высоты 60-70 см, сломайте растущий наконечник, чтобы стимулировать боковое разветвление. Вам не нужны инструменты, особые знания или помощь кого-то, просто отщипните верхушку и чуть уменьшите высоту деревца, чтобы ограничить рост вверх и помочь ему формировать боковые ветви.

Зимовка

Поскольку кофе не является морозоустойчивым, морозы ему вредят. При температуре ниже +1 градус деревце легко умирает; лучше держать его в помещении или в теплице, когда температура достигает ниже +5 градусов. В течение зимы держите горшок в помещении, поставьте его рядом с окном, чтобы растение получало дневной свет, ночью можно включать специальные лампы, если солнечного света все же маловато.

Держите вашу кофе-ферму подальше от сквозняков, не ставьте под открытую форточку, убедитесь, что из окна точно не дует.

Пересадка

Для первой пересадки вам достаточно 10-сантиметрового горшка. Вам не нужно добавлять удобрения росткам, пока они не достигнут 20 см. Но с ростом все начинает меняться, потому что при высоте в 20 см растение распространяет корневую систему в маленьком горшке, и, если вы не перейдете на более крупную емкость, оно не будет расти слишком большим.

Следующая пересадка – в 30-сантиметровый горшок. Это «дом» достаточно велик, чтобы добавить удобрения. На этом этапе выращивания необходимо много азота, поэтому имейте это в виду, включите азотные удобрения, которые помогают расти стволу, ветвям и листьям. Этого горшка деревцу хватит до размера 60-75 см (это займет от 12 до 18 месяцев).

Когда дерево достигает размера 70 см, настало время для его окончательной пересадки в крупную кадку, что-то около половины бочки или около того. Теперь оно готово вырастить корневую систему, которая будет поддерживать плодоношение. В течение одного года с этой последней пересадки кофейное дерево вырастет до 1,2 – 1,5 метра, и начнет выпускать красивые белые цветы, которые наполнят дом ароматом жасмина и апельсиновых цветов. Азот больше не нужен для активного роста, теперь вносим только вспомогательные добавки для цветов и фруктов.

Цветение

Чтобы стимулировать цветение, подождите до начала зимы и значительно уменьшите количество воды на период около 2-3 месяцев, продолжая поддерживать влажный климат с помощью опрыскивания, но не допускайте, чтобы земля пересыхала. Когда придет весна, начинайте более щедрый полив (при обеспечении качественного дренажа), что должно стимулировать растение зацвести. Кофе самоопыляется, вам не нужно об этом заботиться или как-то участвовать в процессе.

Сбор урожая

Когда цветы станут коричневыми и опадут, на их месте будет завязь будущих плодов. Сначала они зеленые, потом розовеют, и постепенно становятся густо-вишневого цвета. Обычно на это уходит 2 месяца. Далее аккуратно покрутите плод, и он должен легко сняться.

Болезни кофейного дерева

Кофе иногда страдает от заражения мучнистой росой, тлей и клещей. Признаки заражения – крошечные пятна на листьях, наросты белого «порошкообразного» вещества или видимые насекомые. Лечите заражения как можно скорее, чтобы они не распространялись на остальную часть растений. Специальные препараты можно купить в садовых магазинах или через интернет, в некоторых случаях помогают и лекарства из аптечки.

Начинайте с наименее токсичного лечения природными средствами, и переходите на более серьезные химические вещества, только если первоначальные усилия потерпят неудачу.

Выводы:

1. Кофейное дерево можно легко вырастить дома: можно из зеленых семян методом вымачивания, но проще – из ростков, которые продаются в садовых центрах или в интернет-магазинах.
2. Для кофе важна высокая влажность воздуха, полив теплой водой, утренний солнечный свет.
3. Почву стоит выбирать пористую, рыхлую, добавлять гальку или песок для дренажа.
4. Важно вовремя пересаживать растение, чтобы сформировалась развитая корневая система.
5. Сначала используйте азотные удобрения для стимуляции роста, потом покупайте смеси для цитрусовых или орхидей.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

как ухаживать за комнатным растением. Уход за кофейным деревом

К роду Кофе или Кофейных деревьев относится около 40 видов растений семейства Мареновых. Это вечнозелёные кустарники и деревья с блестящими кожистыми листьями высотой до 5 м. Они цветут белыми душистыми цветками, собранными в кисти, их аромат напоминает жасминовый. После цветения образуются ярко-красные ягоды, которые редко созревают в домашних условиях.

Самый популярный в комнатном цветоводстве вид — цветок Кофе Арабика или Кофе Аравийский. Из этого растения производится ¾ всей мировой кофейной продукции. Другие виды кофейных деревьев отличаются формой и размерами листвы, а также расцветкой плодов. Среди них наиболее распространены: конголезский, либерийский, узколистный, кистистый и высокий кофе. Но как комнатные растения они практически не встречаются.

Как ухаживать за комнатным растением Кофе в домашних условиях

Кофейное дерево Арабика хорошо приспосабливается к условиям квартиры. Лучше всего оно чувствует себя на окнах, обращённых на южную, юго-западную или юго-восточную сторону. Температура воздуха должна быть от +15 до +20 °C. Свет до возраста двух лет нужен рассеянный, так как прямые солнечные лучи задерживают развитие кофе. Даже на плантациях это растение сажают в тени других деревьев.

Растёт кофейное дерево очень медленно и только в весенне-летний период. Зацветает в возрасте 3−4 лет. Чтобы ускорить период плодоношения, можно привить на молодой саженец ветку с цветущего экземпляра, как делают с цитрусами. Занимаются этим в тёплое время года.

В период образования бутонов, кофе располагают на самом освещённом участке в комнате, а после завязывания плодов убирают на прежнее место. Цветок держится в течение одного дня, но затем рядом с ним открывается следующий, в результате чего цветение может продолжаться с весны до осени.
Цветение кофейного дерева в домашних условиях

В редких случаях, кофе зацветает и зимой. Поворачивать домашнее растение Кофе Арабика для равномерного обрастания листвой в это время не рекомендуется. Созревают ягоды в течение года, за этот период можно собрать около 1 кг урожая.

Полив и удобрения.
Для полива используют тёплую отстоявшуюся воду. Некоторые цветоводы рекомендуют немного её подкислять, добавляя несколько капель лимонного сока. Полив для кофе требуется умеренный. Растение спокойно относится к пересушке земляного кома, но летом поливать его желательно по мере подсыпания верхнего слоя почвы, а зимой — примерно один раз в неделю. Недостаток влаги сразу заметен по потере листьями тургора. Летом почву можно замульчировать для того, чтобы она лучше удерживала воду.

Комнатное растение Кофейное дерево любит опрыскивание, производить его желательно вечером. Нелишним будет периодически добавлять в воду удобрения по листу и стимуляторы роста: , Циркон.

У кофе практически отсутствует период покоя, потому удобрять его можно круглый год, примерно раз в 10 дней летом и в 20 дней — зимой. Больше всего это растение нуждается в азоте, лучшим источником которого является навоз. Его можно вносить сразу же, когда кофейное дерево нуждается в пересадке.

Пересадка кофейного дерева

Молодые растения нужно пересаживать каждый год весной. В возрасте от 3 лет: раз в 2−3 года. Лучше всего использовать метод перевалки, чтобы не повредить корни. Новая ёмкость для кофе должна быть шире предыдущей не более, чем на 5 см. Слишком большой объём вызовет усиленный рост саженца и затормозит цветение. К тому же повысится риск залить растение.

Почву подбирают со слабокислой реакцией (рН около 5). Подходит покупной грунт для азалий, сенполий, гортензий. Также можно приготовить субстрат самостоятельно, смешав по одной части песка и дерновой земли с двумя частями листовой земли. Для растений старше 4 лет в состав добавляют по одной части торфа и перегноя.
Пересадка кофейного дерева в домашних условиях На дно горшка нужно положить толстый слой дренажа, а поверх — слой . Затем насыпается новый грунт, чтобы не вызвать ожога корневой системы, а на него ставится саженец. Перед пересадкой корни нужно осмотреть и удалить загнившие и сухие. После этого почва насыпается по бокам и сверху, её нужно немного прижать и пролить отстоявшейся тёплой водой.

Внимание: корневую шейку нельзя заглублять! Её лучше приподнять на несколько сантиметров. При последующих поливах, кофе будет само углубляться. Если после пересадки корешки в верхнем слое почвы обнажатся, их можно замульчировать или досыпать свежий слой субстрата. Подождав несколько дней, поверхность нужно аккуратно подрыхлить.

Возможные болезни комнатного кофе

Домашнее растение Кофейное дерево редко болеет и повреждается вредителями, тем не менее существует несколько распространённых проблем при его выращивании. Связаны они в основном с недостатком микроэлементов в почве:

• При недостатке азота
  растение развивается медленно, новые листья — мелкие, а нижние приобретают желтоватый оттенок. При подобной проблеме рекомендуется подкормить кофе раствором перепревшей навозной жижи, которую разводят в соотношении 1 к 15. Также полезно опрыскивать по листу раствором мочевины (1 г на литр воды).
• Нехватка фосфора
  отражается на плодах. Они деформируются и опадают. Листья тоже могут скручиваться. Лечится это внесением суперфосфата, который растворяется в горячей воде.
• Когда в почве мало калия
  , новые листья растут деформированными, могут покрываться бурыми пятнами. Можно попробовать внести в почву раствор золы (1 ст. л. на литр воды).

Почему у кофе Арабики могут сохнуть листья?

Ещё одна проблема — так называемый некроз листьев, который начинается с побурения края листовой пластины. Затем пятна распространяются по всему листу, и он опадает.

Возможные причины некроза:

• Неправильный полив. Некроз может быть связан с избыточной влажностью либо длительной пересушкой земляного кома.
• Резкое изменение температуры и сквозняки: переохлаждение, перегрев на солнце либо использование холодной воды для полива.
• Недостаток питания, в том числе калия.

Размножение кофейного дерева

Черенкование

Для черенкования отрезают стебель с двумя парами листьев и сажают его в рыхлый субстрат, например, смесь перлита и торфа. Нужно заранее продезинфицировать почву розовым раствором марганцовки. Черенки обрабатывают стимуляторами и сажают на глубину 2 см, чтобы черешки листьев внизу были под грунтом. Сверху ёмкость накрывают пакетом, делая в нём небольшие дырочки, и ставят на место, недоступное для прямых солнечных лучей. Температура для укоренения нужна не менее +25 °C, но не выше +30 °C. Снимают пакет, когда черенки тронутся в рост.

Размножение семенами

Кофейное дерево можно вырастить из семян. Почву для этого берут такую же, как для пересадки взрослого растения. Её проливают розовым раствором марганцовки. Этим же раствором протравливают семена в течение нескольких часов. Затем нужно стратифицировать семена горячим способом, то есть опустить в воду с температурой до 60 °C, и подождать, пока вода не остынет до комнатной. После чего можно приступать к посеву. Семена укладывают вниз плоской частью, поливают и накрывают плёнкой. Температура для проращивания нужна такая же, как для укоренения черенков — можно сделать нижний подогрев.

Где купить комнатное растение Кофе Арабика

Небольшие саженцы кофе часто продаются в крупных строительных магазинах в отделе с комнатными растениями либо заказать на цветочных сайтах. Крупномеры можно приобрести в центрах, которые специализируются на озеленении и ландшафтном дизайне.

Смотрите видео о выращивании кофейного дерева в домашних условиях:

Кофейное дерево арабики (Coffea), выращиваемое в комнатных условиях, представляет собой небольшое дерево с красивыми глянцевыми листьями, имеющими вытянутую форму и волнистые края. Через три года, после посадки, оно начинает цвести и образовывать плоды, зерна которых можно обжарить, перемолоть и сварить из них настоящий кофе. Что возможно только при соответствующем уходе за деревом.

Проблемы при выращивании

Кофейное дерево относится к неприхотливым комнатным растениям, которые редко повреждаются болезнями и вредителями. Но, если не соблюдать правила содержания — они могут навредить арабике (в особенности ее листьям) и даже привести к ее гибели. Если при выращивании возникли проблемы – необходимо понимать причины появления и способы их устранения.

Почему сохнут листья?

У кофейного дерева листья сохнут как от недостатка влаги, так и от ее избытка. Также это происходит в чрезмерно затененном помещении. У кофе сохнущие листья сигнализируют о высокой температуре воздуха, особенно зимой или о низкой влажности, это отчетливо наблюдается у комнатного растения арабики.

В данном случае следует отрегулировать систему ухода за деревом и при необходимости сменить его месторасположение. В противном случае последствия будут не слишком приятными.

Из-за чего чернеют листья?

Почернение листьев кофе

Если у кофейного дерева начинают чернеть листья, возможно, это последствия полива жесткой водой. Грунт насыщается солями, которые угнетают деятельность корневой системы. При таком раскладе необходимо пересадить дерево в здоровый субстрат. Если такой возможности нет — необходимо снять верхнюю часть почвенного слоя и досыпать новый грунт. В дальнейшем производить полив следует с применением мягкой, очищенной или кипяченой воды.

Чернеющие листья у кофе могут свидетельствовать о длительной пересушке почвы или о недостаточной освещенности. В этой ситуации нужно пересмотреть условия содержания растения.

Если происходит почернение и опадание старых нижних листьев кофейного дерева, то не стоит переживать. Это естественный процесс его жизнедеятельности.

Желтеют листья

Почему листва кофейного дерева может пожелтеть? На это есть ряд причин:

Корневая гниль является опасным заболеванием, при котором кофе часто погибает, поэтому, желательно, не допускать его появления.

Коричневые пятна на листьях

Если листва кофейного дерева покрывается коричневыми пятнами, возможно, происходит перегревание корневой системы или быть следствием солнечного ожога. Растение следует притенить или перенести в другое место, где на него не будут попадать прямые солнечные лучи. При этом следует увеличить количество опрыскиваний.

Также появление на листьях пятен коричневой окраски может говорить о слишком сухом воздухе в помещении. В этом случае рекомендуется поместить емкость с кофейным деревом в поддон, который заполнен галькой или керамзитом. Их нужно регулярно увлажнять, а растение опрыскивать несколько раз в день. Пятна могут появиться в результате неправильного полива или нехватки питательных веществ. Следует пересмотреть правила ухода за комнатным растением.

Вредители

Белокрылка на листе кофе

Из вредителей для комнатной арабики наиболее опасны белокрылки. Это очень мелкие летающие насекомые, напоминающие мотыльков. При их появлении на листьях кофейного дерева образуются паутина и белый налет. При обнаружении вредителей следует сразу же приступать к их уничтожению. Опасность состоит в том, что они очень быстро размножаются и уничтожают растение, высасывая из него сок.

Для лечения необходимо промыть все листья раствором зеленого или хозяйственного мыла. После этого можно провести опрыскивание настоем чеснока, лука, табака или полыни. В особо тяжелых случаях применяют раствор инсектицида. Таким же способом борются с щитовками, тлей и мучнистыми червецами, которые также могут поражать растение.

Как видно из вышесказанного, кофейное дерево экзотическое растение, но уход за ним не требует больших затрат времени и сил. Главное соблюдать правила содержания, и тогда вы получите не только оригинальное украшение помещения, но, со временем, и свою маленькую кофейную плантацию.

Сейчас довольно популярно выращивать в квартире разные экзотические растения.

Классические вазоны с ярким цветением — это, конечно, здорово, но ведь хочется, чтобы дома произрастало что-то эдакое, при виде чего ваши гости охнут и спросят как вам это удалось.

Почему бы не обзавестись ароматным вечнозеленым растением? Нет, речь вовсе не о домашней елке, а о кофейном дереве.

Да, может в домашних условиях данное растение не будет приносить слишком уж обильных урожаев, но выращивать его стоит хотя бы из-за необычности, красоты и несравненного запаха цветов.

Приступим к выращиванию

Прежде всего стоит сказать, что из магазинных семян вырастить кофейное дерево никак не получится, так как семена арабики очень быстро теряют способность к прорастанию
.

Лучше всего брать для выращивания созревшие плоды с двумя семенами. Если их посев состоится незамедлительно после созревания, появление вечнозеленого растения в дальнейшем появится с вероятностью 99%.

Процесс посадки происходит следующим образом
:
• созревшие кофейные семена полностью освобождаем от мякоти и промываем марганцовкой для полной очистки. Сделайте слабый раствор марганцовки и положите туда семена. Те, которые всплыли, для посадки непригодны;
• за 12-14 дней до посадки нужно начинать подготовку почвы. Следует пропарить дерновую землю
  , добавить туда песка и торфа, пропорция должна быть 1:2:2;
• зерна арабики нужно высаживать в горшок, полностью заполненный почвой. Делаем небольшие отверстия в субстрате и размещаем семена плоской стороной вниз. Горшок требуется довольно объемный, не стоит забывать, что арабика — как ни как дерево. Семена размещаем на расстоянии около 3 см друг от друга, на глубину не более 1 см;
• после посадки слегка полейте почву слегка розовым
  раствором марганцовки и накройте пищевой пленкой/стеклом;
• теперь нужно разместить горшочек в теплом месте и ожидать появления ростков. Они взойдут примерно через месяц, а то и больше;
• время от времени почву необходимо проветривать, снимая пленку на 15-20 минут. Когда уже начинают появляться ростки, время проветривания следует увеличивать, а потом и вовсе убрать пленку или же стекло;
• если на саженцах уже образовалось по два-три листика, значит наступило время пересаживать их в небольшие отдельные горшочки. Горшки должны быть небольшими, около 6-7 см в диаметре. Пока растение не приживется, его нужно держать в затененном, но теплом месте
  . А когда оно окрепнет, выставляйте на солнце, при этом обеспечивая хорошее проветривание;

Процесс одревеснения арабики происходит весьма необычно. Сначала на стволе образовываются коричневатые пятна, которые постепенно увеличиваются в размерах. Эти пятнышка начинают сливаться между собой. Когда весь стебель растения покроется коричневым цветом, окрас начнет становиться более светлым.

Так начинается формирование кроны. Дерево не требует специальной обрезки
, но вы можете по собственному желанию слегка подровнять крону, чтобы она была полностью круглой, так деревце выглядит значительно красивей.

Плодоношение кофейного дерева, выращенного в домашних условиях, начинается где-то с 4-го года выращивания. С каждым годом урожай будет становиться немного обильней.

Одно из главнейших правил ухода за арабикой — отсутствие любых соседей в виде других растений.

Освещение. Кофейное деревце очень любит свет, но лучи должны быть рассеянными, так как прямое солнце может привести к ожогам листьев. Старайтесь не поворачивать растение разными сторонами, так как это, конечно, поможет сделать более симметричную крону, но с вероятностью 99% лишит вас кофейных плодов
.

Полив. У кофейного дерева довольно широкие листья, через которые быстро испаряется влага. По данной причине растение необходимо довольно часто и обильно поливать. Вода должна быть отстоянной, ее температура — немного выше комнатной.

Сухой воздух для дерева арабики — не смертельно, но опрыскивание листьев пойдет ему только на пользу. Делать этого не нужно лишь тогда, когда арабика цветет.

Подкормка. Это растение любит подкормку
, особенно нуждается в дополнительных питательных веществах в весенне-летний период. Вполне достаточно будет подкармливать арабику раз в неделю настоем коровяка или минеральными удобрениями, которые можно приобрести в цветочном магазине. Лучше всего такие подкормки чередовать.

В начале весны почва нуждается в дополнительной порции азота, если в этот период вы заметили формирование плодов, значит стоит удобрить еще и фосфором, много которого содержится в костяной стружке.

Пересадка. Пересадку арабики делают весной, раз в два года, если дерево развивается медленней, можно раз в три года. Каждый следующий горшок должен быть на 3-4 см больше в диаметре, чем предыдущий.

Он должен быть довольно глубоким, так как корень арабики растет больше в длину. При пересадке почву непременно нужно удобрить перегноем, торфом, азотом.

Почему сохнут листья кофейного дерева?

Кофе склонно к разным болезням. Поддается нападениям щитовок, сажистого грибка, паутинного клеща. Если вы заметили, что у растения сохнут листь
я, это может свидетельствовать о слишком высокой температуре воздуха в помещении.

Порой на дереве образуется так называемая кофейная ржавчина, листья становятся желтоватыми. Защитить растение от вредителей поможет регулярная обработка фугницидами и инсектицидами.

Вырастить кофе стоит попробовать каждому! Как минимум для того, чтобы попробовать хоть чашечку ароматного напитка, приготовленного с собственно выращенных зерен арабики.

Скорее всего, такое быстрое изменение состояния растения буквально в
одночасье связано с какими-либо неблагоприятными условиями (зимой это
чаще всего избыточный полив в сочетании с холодным субстратом горшка или
холодным проветриванием), повлёкшими за собой поражение корней. Деревце
кофе, попавшее в неблагоприятные условия, поливают один-два раза суспензией
фундазола (2 г на литр воды). Проложите между горшком с кофе и холодным
подоконником тканевую или бумажную подкладку.
Также почернение кончиков листьев (некроз) у кофе наблюдается тогда, когда
реакция субстрата, в котором растёт кофе, становится щелочной или нейтральной
(это зависит от состава поливной воды), и корни кофе в связи с этим перестают
усваивать из субстрата питательные вещества (для кофе необходима слабокислая
реакция субстрата). Используйте для полива кофе только мягкую воду (очень
хорошо настаивать поливную воду на торфе или немного подкислять её, добавляя
несколько капель лимонного сока на литр воды, или 2-3 крупинки лимонной
кислоты размером с просяное зёрнышко на литр воды).

Зиборова Е.Ю.

Всё о кофе
на сайте сайт

Всё об экзотах
на сайте
сайт

Еженедельный Бесплатный Дайджест Сайта сайт

Каждую неделю, на протяжении 15 лет, для 100.000 наших подписчиков, прекрасная подборка актуальных материалов о цветах и саде, а так же другая полезная информация.

Подпишитесь и получайте!

Кофейные деревья, выращиваемые на плантациях или в домашних условиях, как и все растения, подвержены заболеваниям, и среда обитания играет здесь немаловажную роль. Если деревца, содержащиеся дома, болеют редко и в основном из-за неправильного ухода, то на плантациях случаются эпидемии, крайне негативно отражающиеся на урожае, вызывая частичное или полное его уничтожение.

1. Виды кофейных деревьев

2. Болезни домашних кофейных деревьев

2.1. Грибковые болезни кофе
Коричневая пятнистость
Ржавчина
Сажистый гриб (чернь)
Корневая гниль
2.2. Бактериальные и вирусные инфекции
2.3. Болезни, вызванные неправильным уходом

3. Карантин комнатного кофейного дерева

4. Болезни кофейных деревьев, выращиваемых на плантациях
Кофейная ржавчина
Атракноз
Серая гниль
Нитчатая гниль
Тёмно-горичневая гниль
Охо-де-гайо (глаз петуха)

5. Условия, необходимые для получения хороших урожаев кофе

Для получения всемирно известного бодрящего напитка используются семена (зёрна), получаемые из плодов аравийского и конголезского кофейных деревьев – арабики и робусты. Лишь они представляют интерес для производителей кофе. Еще два вида – либерика и эксцельза, также используются в пищевой промышленности, но их доля составляет всего 2% в общей массе кофе, изготавливаемого в мире.

Для выращивания в домашних условиях более всего подходит аравийский (арабика) и либерийский (либерика) кофе, а также карликовая разновидность арабики – Нана.

Болезни домашних кофейных деревьев

Как уже упоминалось, кофе, выращиваемое дома, болеет редко. Но иногда деревца всё же могут поражаться недугами, которые вызывают грибы, бактерии и вирусы.

Грибковые заболевания комнатного кофе

Коричневая пятнистость

Заболевание почти не поддаётся лечению. Признаки болезни – появление на листовых пластинках и ветках коричневых пятен. Затем начинается массовое опадание листьев. Повреждённые побеги и листву нужно удалить, а оставшиеся части растения обработать препаратами-фунгицидами с содержанием меди: раствором медного купороса, бордоской жидкостью, хлорокисью меди (согласно инструкции). Если заболевание зашло слишком далеко, растению помочь невозможно.

Ржавчина

Появлению ржавчины способствует неправильный уход, в частности переувлажнение почвы. Проявляется заболевание на листьях, которые покрываются пятнами, похожими на ржавчину. В самом начале болезни можно воспользоваться народными средствами, например смесью, компонентами которой являются растительное масло (1 ст. л), сода (1 ст. л), любое средство для мытья посуды (1 ч. л), одна таблетка аспирина, вода (4.5 л). Поражённые листья обязательно удаляют, опрыскивание проводят один раз в 10-12 дней. С ржавчинными грибами ведут борьбу при помощи многофункциональных химических препаратов (фунгицидов), в том числе с содержанием серы и меди. Обработку проводят Коронетом,Оксихомом, Фальконом, коллоидной серой, хлорокисью меди, бордоской жидкостью и др. Болезнь можно приостановить только на начальном этапе её развития. Если этот момент пропущен, растение не спасти.

Сажистый гриб (чернь)

Сажистым грибом поражаются чаще всего молодые или ослабленные растения. Заболевание может развиться при неблагоприятных условиях содержания: плохом проветривании комнаты, высокой влажности. Листья кофейного деревца покрываются налётом, закупоривающим поры. Происходит нарушение процесса фотосинтеза, вследствие чего листва меняет окраску с зелёной на бурую. От других видов грибов сажистый отличается тем, что поселяется на клейких сладковатых выделениях мелких насекомых, таких, как тля, белокрылка, мучнистый червец, щитовки. Поэтому в первую очередь нужно избавляться от вредителей, обрабатывая растения соответствующими препаратами, например, Актаром, Каратэ, Актелликом, Искрой-Био, Фитовермом, Агравертином и др. При небольшом распространении насекомых проводят опрыскивания зелёным мылом, водно-масляной смесью (2-3 раза с недельным перерывом), настоями цитрусовых, трав (пижмой, ромашкой), горького перца, протирают листья чистым спиртом спиртом или с добавлением мыла (на 1 л воды 10 мл спирта и 20 г мыла).

Главная причина болезни – переувлажнение почвы, в результате чего корни растения начинают загнивать, а листья желтеть, увядать и опадать. Если деревце вынуть из грунта и осмотреть корешки, при наличии гнили они будут расслоившимися или размягчёнными, иметь почти чёрную или тёмно-коричневую окраску. Поражённые части корней необходимо обрезать до здоровой ткани, обработать марганцовкой, места срезов присыпать активированным углём или порошком серы, затем пересадить деревце в новую продезинфицированную землю. В случае, когда корней остаётся мало, растение следует поместить в горшок меньшего размера, чем тот, в котором оно находилось ранее. Увядшие листья нужно удалить. После всех необходимых процедур кофейное дерево ставят в притенённое место на 7-10 дней и тщательно следят за поливами. Увлажнять грунт не рекомендуется в течение 2-3 дней после пересадки. Удобрять растение не следует на протяжении 1.5 месяцев.

Бактериальные и вирусные инфекции

Иногда кофейные деревца страдают от болезней, вызванных бактериями или вирусами. При таких симптомах, как одновременное пожелтение ствола деревца и листьев, с большой долей вероятности можно диагностировать бактериальное поражение. Если не принять меры, растение теряет листья, принимая неэстетичный вид, а со временем погибает.

Проникают микроорганизмы через повреждения на стволе и стеблях, поэтому при обнаружении ранок их нужно незамедлительно зачистить и обработать бордоской жидкостью, растворами медного купороса или марганцовки. Это основной метод борьбы с инфицированием растений. Повреждённые побеги и листочки необходимо удалить.

Вирусные инфекции могут проявляться в виде небольших бугорков на стволе деревца или кольцевых пятен на листьях. Как правило, они не представляют опасности, при хорошем уходе растения справляются с проблемой самостоятельно.

Болезни, вызванные неправильным уходом

В основном кофейные деревца болеют по причине несоблюдения элементарных правил по уходу.

Недостаточное или излишнее увлажнение

Когда у растений желтеют или буреют листья, это может быть вызвано неправильным увлажнением. Из-за переизбытка влаги в почве корневая система начинает загнивать, а от недостаточного полива – пересыхать, что негативно отражается на внешнем виде растений. Если грунт в горшке слишком сухой, первоначально полить деревце нужно обильно, так, чтобы вода промочила землю до самого дна ёмкости. Впоследствии увлажнение осуществляют, когда почва в горшке подсохнет на 3 см. Кроме того, кофе периодически опрыскивают из пульверизатора. Один раз в неделю деревце полезно мыть под тёплым душем. Поливают растения отстоянной (не менее24 часов) мягкой водой комнатной температуры. Жёсткая вода провоцирует накапливание в грунте солей, что отрицательно сказывается на развитии кофейных деревьев (кустов). Смягчить её можно при помощи древесной золы (3 г на 1 литр воды) или используя фильтр. Понизить жёсткость также помогает торф. Его насыпают в тканевый мешочек (из расчёта 10 г на 1 л воды) и опускают на сутки в воду. Торф одновременно её подкисляет, что тоже полезно для кофе. Другие подкислители: лимонный сок (3 капли на 1 литр) или лимонную кислоту (2 крупинки на 1 л воды) используют не чаще 2-х раз в месяц.

Неправильное освещение

Нередко пожелтение и сбрасывание листвы – результат дефицита солнечного света. Поэтому для выращивания кофейного дерева (или куста) лучше всего подходят окна, выходящие на юго-запад или юго-восток. Южные подоконники, как и северные – не лучший вариант. Летнее палящее солнце может вызвать перегрев корневой системы, а также ожог листьев, из-за которого они покрываются коричневыми пятнами. Особенно вредна жара для молодых растений. На южной стороне им следует организовать притенение. Взрослые кофейные деревья с подоконника лучше убрать и разместить их в непосредственной близости к окнам. При недостатке естественного освещения в холодное время года кофе желательно устроить дополнительную подсветку, используя люминесцентные лампы.

Нехватка питательных веществ

Из-за нехватки питательных веществ у кофейного деревца нередко опадают ягоды, происходит некроз листьев, отставание от нормального развития. Например, так называемый краевой ожог, проявляющийся побурением и усыханием краёв листвы, возникает при недостатке в почве калия. Желтизна и опадание листьев могут быть вызваны дефицитом железа, плохое развитие деревца –недостаточным количеством азота или фосфора. Поэтому с апреля по сентябрь, когда кофе наиболее активно растёт, его необходимо подкармливать комплексными удобрениями для комнатных растений.

Неправильная пересадка

Кофе не следует пересаживать с полной заменой почвы. Дерево, нуждающееся в более просторном горшке, переваливают вместе с земляным комом, добавляя в новую ёмкость недостающее количество грунта. Если после проведения процедуры растение завяло, ему нужно устроить тепличку из полиэтиленового пакета, но так, чтобы его края не соприкасались с листьями. Полив в этот период сокращают, но проводят ежедневные опрыскивания с добавлением в воду биостимуляторов: эпина (2 капли на 1 л) или циркона (4 капли на 1л). Когда на деревце появятся новые листочки, а старые «оживут», тепличку убирают.

Несоблюдение температурно-влажностного режима

Высокая температура воздуха в помещении и низкая влажность негативно сказываются на кофейном дереве. У него сохнут кончики листьев, растение теряет привлекательность. Особенно остро на неблагоприятные условия реагирует комнатная арабика. Решается проблема регулярным опрыскиванием листвы, еженедельным поливом растения из душа, расположением его в период отопительного сезона как можно дальше от обогревательных приборов, установкой горшка с кофейным деревом на поддон, наполненный керамзитом или галькой. Проветривая помещение, деревце нужно оберегать от сквозняка, так как он плохо отражается на здоровье растения.

Карантин

Если кофейное деревце приобретено в горшке в магазине, его желательно на 3-4 недели поместить отдельно. Во время карантина за ним наблюдают, и в случае проявления болезней или наличия вредителей принимают необходимые меры. Временная изоляция также поможет избежать инфицирования других комнатных растений. Чтобы сократить вероятность заболеваний и поражений кофейного деревца вредными насекомыми, грунт, предназначенный для посадки или пересадки растений, следует обработать кипятком или прокалить в духовом шкафу.

Болезни кофейных деревьев, выращиваемых на плантациях

Кофейные деревья, выращиваемые на плантациях, болеют чаще, чем их комнатные «собратья». Среди заболеваний есть особенно опасные, способные полностью уничтожить не только урожай, но и посадки.

Ройя (Roya) или кофейная ржавчина (Cofee Leart Rust)

Ржавчину называют трагедией кофейного мира. Именно она более века назад уничтожила абсолютно все кофейные плантации на о. Шри Ланка (до 1972 года Цейлон), несмотря на то, что ройя поражает только листья деревьев. Их верхняя часть покрывается жёлтыми пятнами, а внутренняя – оранжевыми спорами, похожими на ржавчину. На одной листовой пластинке их содержится около триллиона! Листья, инфицированные грибом Hemileia vastatrix, отмирают и опадают. Оголённое дерево перестаёт плодоносить и может погибнуть в течение 3-х месяцев. Болезнь неизлечима, её практически невозможно остановить. Учёным пока не удалось найти методы, помогающие справиться с ржавчиной. Но они ведут серьёзную работу в этом направлении, в том числе занимаясь выведением новых сортов кофе, устойчивых к коварному заболеванию. Наиболее уязвимый вид кофейных деревьев – арабика.

Антракноз

Заболевание встречается повсеместно, но чаще всего от него страдают плантации кофе в Центральной Америке, в Индии и Бразилии. Возбудитель – гриб Colletotrichum coffeanum, проникающий внутрь растения через повреждения и поражающий практически все части растения. Листва покрывается округлыми пятнами, на которых впоследствии появляются тёмные точки. Зелёные ягоды чернеют, засыхают и опадают. На созревших плодах возникают коричневые пятна с ободком по краям, на стволах и ветках – тёмно-бурые, начинающие со временем шелушиться и растрескиваться. Больные побеги и листья отмирают. Урожайность кофейных деревьев, поражённых антракнозом, значительно падает. Основные методы борьбы: обрезка больных ветвей, уборка опавших листьев и плодов, обработки фунгицидами, частота которых зависит от степени заболевания.

Серая гниль

Возбудителем серой гнили является гриб Botrytis cinerea pers. Поселяется в основном на плодах. В начальной стадии заболевания на ягодах появляется небольшое коричневое пятно, которое постепенно разрастаясь, покрывает плоды пушистым налётом. Заражённые ягоды засыхают, но не опадают. Борьбу с заболеванием ведут при помощи опрыскиваний соответствующими фунгицидами, гнилые плоды снимают и уничтожают.

Нитчатая гниль

Возбудитель нитчатой гнили – гриб Armillariella mellea karst. Его споры, попадая на растение через повреждения на коре, образуют обширную грибницу. Проникая внутрь дерева, грибы выделяют токсины, поражающие кору и камбий (тонкий слой ткани между корой и древесиной). Распространяется болезнь на корнях и основании стволов, образуя белую волокнистую гниль. Она нарушает питание и водоснабжение корневой системы, вследствие чего растения нередко погибают. Деревья, являющиеся распространителями нитчатой гнили и потерявшие хозяйственное значение, удаляют и сжигают.

Тёмно-коричневая гниль

Этот вид корневой гнили вызывает гриб Rosellinia bunodes (Berk. et Br.) Sacc. Поражает кофейные деревья в случае переувлажнения почвы. Корни растений, покрывшиеся грибницей, приобретают коричневый цвет. Заболевшие деревья становятся поникшими, листья темнеют, иногда опадают. Больные растения практически не поддаются лечению, поэтому их следует удалять.

Охо-де-гайо (ojo de gallo – глаз петуха)

Заболевание, вызываемое грибом Mycena citricolor, распространено в основном на плантациях Центральной Америки. Поражает цветки, молодые и старые листья, ягоды на любой стадии зрелости. Проявляется в виде округлых серых пятен. В конечном итоге деревья теряю листву, перестают плодоносить и даже могут погибнуть. Распространению охо-де-гайо способствуют длительная влажная погода, недостаток удобрений, выращивание разновидностей, подверженных этому заболеванию.

Условия, необходимые для получения хороших урожаев кофе

Выращивание кофе – нелёгкий труд. И даже при благоприятном климате, когда кофейные деревья получают достаточное количество солнечного света и осадков, растут при стабильной среднегодовой температуре, им необходим правильный уход. Наиболее высокие урожаи качественного кофе получают, выращивая его на плодородной почве в небольшом затенении, препятствующем перегреву растений. Обязательное условие – соблюдение правил агротехники, при необходимости – обработка плантаций от болезней и вредителей.

кофе арабика мини (Coffea Arabica Mini) | Клумба

Это вечнозеленое растение относится к семейству мареновых. Родиной кофейного дерева являются африканские тропики. Существует более 40 видов кофе, наиболее популярным считается вид Arabica. Кофе представляет собой дерево или кустарник с большими округлыми листьями и белыми цветками, напоминающими звезды. После окончания периода цветения на растении появляются плоды, представляющие собой небольшие красные ягоды. В природе кофейное дерево может вырастать до 5 м. Декоративные виды имеют гораздо меньшие размеры — от 0,5 до 1,5 м.

Освещение.

Кофейное дерево — светолюбивое растение, но оно может расти и в полутени. В летнее время его можно расположить на балконе, оберегая от попадания прямых солнечных лучей. В зимний период дереву потребуется дополнительное освещение. Растение не рекомендуется часто переносить с места на место.

Температура.

Кофе — теплолюбивая культура. Летом растение можно выращивать при комнатной температуре. Зимой температура воздуха в помещении не должна опускаться ниже 16 °С.

Полив.

Одно из важнейших условий хорошего роста кофейного дерева — обильный полив в жаркое время года. В зимние месяцы полив сокращают до умеренного.

Влажность воздуха.

Кофе хорошо растет в условиях повышенной влажности воздуха, поэтому в жаркое время года рекомендуется 2 — 3 раза в день опрыскивать растение отстоявшейся водой комнатной температуры.

Пересадка.

Пересаживать кофейное дерево рекомендуется один раз в несколько лет в смесь из глинисто-дерновой, лиственной, перегнойной земли и песка (4:2:1:1). Для пересадки рекомендуется использовать высокую посуду.

Размножение.

Практикуется семенное размножение кофейного дерева, но чаще всего растение размножают черенками. Оптимальная температура для черенкования – 30 °С. Наилучшее время для пикировки — весна — начало лета..

Почему цветут кофейные растения и что это значит для производителей?

Распускание белых ароматных цветов на кофейных растениях — это первый шаг в путешествии длиною в год. Когда их посевы зацветут, фермеры могут начать определять потенциальную урожайность для этого сезона, поскольку узлы цветения впоследствии разовьются в кофейные плоды. Фактически, чем больше вырастет узлов и цветов, тем больше урожая вишни сможет собрать фермер.

Сезоны цветения на земном шаре различаются в зависимости от климата, но своевременное выпадение дождя является ключевым этапом в сезонном жизненном цикле кофейного растения.Однако из-за повышения температуры, непредсказуемых засух и неустойчивого режима выпадения осадков прогнозирование сезона цветения становится все более сложной задачей для производителей.

Чтобы узнать больше о связи между цветением и производительностью кофе, я поговорил с двумя исследователями кофе из Бразилии. Читайте дальше, чтобы узнать, что они сказали.

Вам также может понравиться наша статья о том, как прививка арабики к робусте может повысить урожайность кофе

Расцвет кофейных цветов объяснил

Кофейные деревья начинают цвести в среднем через три-четыре года после посадки , при этом фаза цветения длится примерно два-три месяца .В каждом цветущем бутоне может развиваться до четырех цветков , которые растут гроздьями вдоль оси (стебля) листьев; когда они цветут, они имеют насыщенный аромат жасмина.

Понятно, что фаза цветения сильно отличается от вида к виду. Например, в то время как растения арабика могут самоопыляться, растения робуста для своего роста полагаются на перекрестное опыление. Цветки робусты также имеют тенденцию быть крупнее и расти в больших количествах (от восьми до 20 на ось, по сравнению с 2–12 у арабики).

Чтобы цветы росли, растениям сначала нужен сильный дождь. Через пару недель после первых дождей в сезоне на деревьях начнут распускаться почки. В большинстве случаев рабочие покидают ферму в этот момент, так как цветение — очень деликатный процесс, и растения должны оставаться нетронутыми для оптимального роста.

Примерно через четыре недели аромат цветов достигает своего пика в «пик» сезона цветения. Это часто считается чем-то, что нужно отметить в сельскохозяйственных регионах, так как это длится всего около трех дней, прежде чем цветы начнут опускаться на землю.Это также признак того, что вишня начинает развиваться.

Некоторые пары в сообществах производителей кофе даже планируют свадьбы в это время, чтобы запечатлеть скудную красоту и богатый аромат полей белых цветов.

После того, как цветы падают на землю, они оставляют после себя небольшой круглый бугорок, известный как «плодолистик», который затем вырастает в вишню в течение следующих нескольких месяцев.

Сержио Паррейрас Перейра — научный сотрудник и доктор агрономии в Агрономическом институте Кампинаса (IAC).Он говорит, что плодолистики расширяются, пока не достигнут максимального размера. Это когда начинается процесс созревания.

Плоды кофе производятся из новой ткани плодолистиков, поэтому можно собирать сами цветы, не влияя на рост плодов. В некоторых случаях фермеры даже использовали кофейные цветы для диверсификации своих доходов, поскольку их можно использовать для производства чая и других напитков, таких как чайный гриб.

Почему важно равномерное цветение?

«Равномерное цветение означает равномерное созревание», — объясняет Сержио.«В результате получается вишня более высокого качества».

Однако для равномерного цветения осадки должны быть постоянными и предсказуемыми. В настоящее время характер осадков в странах, выращивающих кофе, становится более неустойчивым, в основном из-за изменения климата.

Более высокие температуры позволяют атмосфере Земли удерживать больше влаги, что приводит к более сильным дождям, но эти дожди распределяются по планете неравномерно.

При более неравномерном выпадении дождя могут возникать нерегулярные модели цветения.Цветы с одних и тех же деревьев или ветвей можно опылять в разное время, что приводит к разным уровням созревания. Постоянные проливные дожди или штормовая погода могут даже повредить растение.

Важна стабильность на одном и том же растении. Если у производителей есть спелые и незрелые — или здоровые и поврежденные — фрукты на одной и той же ветке, им придется собирать их в разное время. У производителя не будет иного выбора, кроме как собирать черешню вручную, а это требует больше времени и труда.

Однако в некоторых регионах сбор кофейной вишни вручную стал синонимом внимания к качеству, поскольку он может гарантировать лучшую однородность.

Хосе Донизети Алвес — профессор агрономической инженерии и физиологии растений и молекулярной физиологии кофе в Федеральном университете Лавры (UFLA). Он говорит мне, что, к сожалению, неустойчивый режим выпадения осадков и колебания температуры будут продолжаться в будущем из-за изменения климата и, вероятно, станут только более разрушительными.

Как и дождь, температура является важным фактором роста кофейных растений. Ученые согласны с тем, что умеренные температуры от 19 до 24º C (от 68 до 75,2ºF) идеально подходят для начала процесса цветения, независимо от того, где находится кофейная ферма.

Но при постоянном повышении средних глобальных температур фаза цветения может стать менее однородной и более сложной для прогнозирования. Это затрудняет организацию сбора урожая (а, следовательно, и удорожает ее).

Когда температура становится слишком высокой для фермеров, чтобы выращивать кофе, они часто «взбираются» на большую высоту с более низкими температурными диапазонами, но это также связано со своим набором проблем.Большая высота обычно означает более крутой и пересеченный рельеф, а это означает, что для выращивания кофе меньше места и становится труднее его собирать.

Орошение и цветение

По словам Сержио, естественные осадки в достаточном количестве являются «предпочтительной формой влаги» для кофейных растений. Он не только инициирует процесс цветения, но также позволяет корням растения поглощать питательные вещества и минералы из почвы.

Однако, чтобы обеспечить надлежащий полив и питание кофейных растений в течение всего сезона сбора урожая, независимо от того, насколько постоянными будут осадки, многие фермеры вместо этого предпочли использовать орошение.

Традиционные методы полива

«Стандартные» водные системы, используемые для полива кофе, обычно используют один из трех методов:

• Поверхностное орошение / «паводок» : вода распределяется по поверхности почвы под действием силы тяжести (например, течет сверху вниз на ферме)
• Локальное орошение : полив водой только почва, непосредственно окружающая каждое растение
• Дождевание: Орошение культур с использованием рядов механизированных дождевателей, которые размещаются над растениями или между ними

Контролируемый водный стресс

В последние годы производители кофе начали экспериментировать с новым методом орошения, известным как «контролируемый водный стресс».

Процесс включает ограничение полива растений для обеспечения более равномерного цветения. Популярность этого метода возросла за последнее десятилетие.

Приостановив полив на длительный срок (до двух месяцев), фермеры могут контролировать цветение, когда оно возобновится. В свою очередь, это означает, что вишня развивается более равномерно, что увеличивает консистенцию и качество урожая кофе.

Согласно исследованию, проведенному Embrapa, этот процесс орошения эффективен при правильном выполнении и может помочь производителям получить наиболее стабильные результаты от своих деревьев.

Исследования, опубликованные институтом, показывают, что кофейные деревья, подвергавшиеся контролируемому водному стрессу, не только цвели и развивали плоды более равномерно, «но и представили себя в лучших условиях для следующего урожая». Индекс продуктивности некоторых опрошенных хозяйств увеличился на целых 15%.

Лучшие практики для единообразного ведения сельского хозяйства

В конечном итоге и Хосе, и Сержио говорят мне, что гарантировать равномерное цветение можно даже при непредсказуемых осадках и резких колебаниях температуры.

Однако производителям также важно понимать, что, когда растения получают воду (путем орошения или дождя) раньше в сезоне, чем должны, это может увеличить вероятность определенных заболеваний.

Хосе говорит мне: «Климатические условия должны быть благоприятными для грибков (например, ржавчины кофейных листьев), чтобы поражать растения. Если дождь начнется раньше запланированного срока, у него больше шансов вызвать их ».

Однако он говорит, что фунгициды можно использовать для предотвращения этих болезней, а некоторые климатические факторы могут даже использоваться для борьбы с ними, включая температуру на ферме.

Хосе говорит, что международное научное сообщество, специализирующееся на кофе, считает, что крайняя осторожность с макро- и микронутриентами, борьба с вредителями, болезнями и сорняками, а также использование биорегуляторов являются в настоящее время передовыми методами для продуктивного и равномерного цветения.

«[Они] обычно страдают от засухи и жары», — говорит он. «Затем они могут подавлять синтез ингибиторов роста в постстрессовый период».

Для получения дополнительной информации о том, как смягчить непредсказуемые режимы выпадения осадков и как эффективно использовать методы орошения, Сержио рекомендует обратиться за советом к официальным агрономическим проектам и соответствующим организациям по исследованию кофе в вашей стране.

Хотя сбор урожая сам по себе может быть самым прибыльным шагом для фермеров, распускание белых, пахнущих жасмином цветов кофейных растений является важной вехой в цикле производства кофе.

Поскольку последствия изменения климата уже вынуждают фермеров разрабатывать более совершенные методы орошения, понимание взаимосвязи между равномерным цветением и производительностью фермы имеет жизненно важное значение для производителей кофе.

Понравилось? Затем прочтите нашу статью о кофейном цветке бразильской обжарки комбуча .

Фото: Ферма Ибипора, Рената Силва

Идеальный ежедневный помол

Хотите прочитать больше подобных статей? Подпишитесь на нашу рассылку!

Как выглядит кофейный завод?
— Ростер

Вопрос «откуда появился кофе» — один из легенд и фольклорных произведений. Наиболее распространена история о древних кофейных лесах на Эфиопском плато, где пастух коз по имени Калди впервые съел ягоды с необычно выглядящего дерева.Ягоды вызвали у него нервное, бодрствующее чувство, которого он никогда раньше не испытывал. Оттуда сила кофе распространилась как лесной пожар. Сегодня кофейные зерна являются одним из важнейших сельскохозяйственных товаров в мире: миллионы кофейных растений выращиваются в более чем 70 странах мира! Здесь мы исследуем происхождение кофе, как он выглядит и некоторые биологические факторы, которые создают кофейные зерна, которые мы все знаем и любим.

Откуда кофе?

Кофе с завода! Кофейные растения — это древесные вечнозеленые растения, которые в дикой природе могут вырастать до 10 метров в высоту.Большая часть кофе в мире растет в пределах Бобового пояса, области вокруг экватора между тропиками Козерога и Рака. Этот регион включает части Центральной и Южной Америки, Африки, Ближнего Востока и Азии.

Кофейные зерна развиваются внутри «вишни», вырастающей из этих растений. Фактически, термин «кофейное зерно» вводит в заблуждение; Зерна, которые мы обжариваем для приготовления кофе, на самом деле состоят из семян . Обычно вы найдете по два таких семечки в каждом вишневом плоде кофейного растения.Производители кофе собирают эти вишни именно той степени спелости, которая необходима для того, чтобы они выражали максимально вкусный вкус. У каждого сорта кофе свой особый процесс созревания и сбора урожая, в зависимости от того, сколько времени требуется для достижения максимального вкусового качества. После сбора кофейных ягод зерна извлекаются из фруктов и, в конечном итоге, обжариваются. Именно в этот момент кофе, наконец, становится темно-коричневым зерном, которое мы все узнаем.

Как выглядит кофейный завод?

Есть несколько важных характеристик кофейных растений, на которые следует обратить внимание: У кофейных растений есть ветви, покрытые темно-зелеными восковыми листьями, которые растут парами.Эти листья принципиально важны для растения, поскольку именно там происходит фотосинтез, преобразование солнечного света в химическую энергию. Энергия, производимая фотосинтезом, позволяет растению выращивать восхитительную вишню, содержащую наши кофейные зерна.

На этих же ветвях растет кофейная вишня. Примерно через 3-5 лет роста растение начнет цвести. Маленькие ароматные белые цветки (похожие на цветок жасмина) будут расти там, где встречаются листья и ветви.В этих цветках содержатся половые клетки растений, и они помогают растениям со временем размножаться. Примерно через 6 недель после опыления цветов кофейная вишня разовьется там, где находились цветы. Эти вишни со временем станут красными, оранжевыми, желтыми или розовыми, в зависимости от сорта кофе. Обычно кофейные растения живут от 30 до 40 лет, хотя некоторые из них могут жить более 80 лет! Эти растения, технически считающиеся кустарниками, обрезают примерно раз в год, чтобы они не вырастали слишком высокими; большинство фермеров и комбайнов предпочитают, чтобы они оставались на высоте около 5–7 футов, чтобы их было легче обслуживать и собирать урожай из года в год.Такая высота также позволяет им избегать попадания прямых солнечных лучей, которые могут негативно повлиять на рост растений. Вот еще несколько интересных фактов:

• На рост растения и вкус кофейных зерен влияют многие факторы, в том числе климат, высота над уровнем моря, тип почвы и сорт семян.
• Хороший комбайн может собирать примерно 100-200 фунтов кофейных ягод каждый день, что равняется 20-40 фунтам кофейных зерен.
• Кофейные вишни созревают не одновременно; Может потребоваться несколько урожаев одного и того же растения, пока все вишни не будут собраны на пике спелости.
• Среднее время от цветения до сбора урожая составляет примерно девять месяцев.
• Пчелы тоже любят кофе! Медоносные пчелы питаются нектаром цветов и потребляют тот же кофеин, что и мы.

ВИДЫ КОФЕЙНЫХ ЗАВОДОВ

Мы потребляем два основных сорта кофе: арабика и робуста. В семействе кофе Arabica есть 100 различных сортов кофе, тогда как в семействе кофе Robusta всего пара. Вид и сорт кофейного растения влияют на его вкус, количество кофеина и место произрастания:

Арабика: Большая часть кофе, выращиваемого и потребляемого во всем мире, происходит из семьи Арабика, потому что она дает кофе с лучшим вкусом.Первый в истории завод по производству кофе в зернах арабики был обнаружен в Эфиопии, откуда производится половина мирового производства кофе. Зерна арабики известны своим высококачественным вкусом и ароматом, при этом в чашке ощущается более сложный и сладкий вкус. 100% кофе The Roasterie производится из семейства Arabica !

Робуста: Это более мелкие зерна с меньшим содержанием сахара, в результате чего кофе Робуста приобретает более землистый, горький вкус и содержит больше кофеина. Робуста также намного легче выращивать, чем Арабика , поэтому они являются более дешевыми кофейными зернами. Низкая цена является причиной того, что робусту обычно используют для производства продуктов коммерческого класса, таких как растворимый кофе.

Анатомия кофейного зерна

Внутри каждой кофейной вишни вы найдете два семечки. Эти семена защищены несколькими защитными слоями, которые необходимо осторожно удалить перед жаркой.

Фото любезно предоставлено Эриком Льюисом

• Экзокарпий: внешняя кожура или кожура плода.Экзокарпий начинается с зеленого цвета, который постепенно меняет цвет по мере созревания плода.
• Мезокарпия: Тонкий слой мякоти или мякоти непосредственно под экзокарпом.
• Эндокарпий: похожий на пергамент конверт, закрывающий бобы. В процессе созревания этот слой затвердевает, ограничивая конечный размер зерен.
• Спермодерма: Еще один слой тонкой оболочки или кожуры семян, окружающий бобы.
• Эндосперм: Само истинное семя (боб). Перед обжаркой он приобретает красивый зеленый цвет.

И только после того, как все эти слои будут аккуратно удалены и из кофейной вишни извлечены зеленые семечки, мы можем наконец приступить к процессу обжарки. Благодаря этому дереву мы можем наслаждаться нашей ежедневной чашкой джо, но в этом, безусловно, есть нечто большее, чем кажется на первый взгляд!

Кофейное дерево Кентукки-Gymnocladus dioicus | Lurie Garden

Gymnocladus dioicus (кофейное дерево Кентукки) украшает зимний пейзаж. Его кора шероховатая и ребристая, отчетливо видна даже на молодых деревьях.Ветвление кроны придает пейзажу почти жуткий эффект.

Это дерево начинает распускаться в середине мая, за несколько недель до цветения, что скрывает небольшие цветки. Если бы вы дотянулись до цветков женского дерева, вы бы обнаружили, что они обладают глубоким ароматом, подобным аромату старых садовых роз. В Lurie Garden есть мужское дерево, у которого только слегка пахнущие цветы, и они меньше по размеру.

Сами листья сначала имеют красивый пурпурный цвет, а затем превращаются в большие голубовато-зеленые двуперистые сложные листья, основание листочков в основном острое, с несколькими парами ушных раковин.Это создаст ажурный узор тени по всему основанию дерева.

Только женские деревья дают интересные стручки, которые ранние поселенцы использовали для приготовления «кофе», который также может заменить слабительное (возможно, почему никто не использует стручки в наши дни). Стручки становятся видимыми в конце лета и сохраняются в течение зимы.

Осенью желтеют листья кофейного дерева Кентукки. К Хэллоуину они ушли, оставив это дерево, чтобы еще раз продемонстрировать его изящную форму.

Цветение кофе — Modern Standard Coffee

Обычно кофейные деревья в северном полушарии цветут в основном весной в северном полушарии, а деревья в южном полушарии — в южную весну. У деревьев на экваторе может быть два периода пика цветения в год.

Кофейное дерево — живое существо, и когда оно подвергается любому стрессу, угрожающему его существованию, его немедленной реакцией является размножение, чтобы сохранить свои гены.В странах с устоявшимся продолжительным засушливым сезоном, например В Бразилии длительная многомесячная засуха приведет к «водному стрессу» кофейных деревьев. Как только дожди возвращаются, кофейные деревья начинают очень сильно цвести.

Практически все доступные продуктивные узлы зарастут цветами в розетках. Вот почему в таких странах, как Бразилия, бывает только один пик урожая в год. В странах, где сухой сезон не выражен и не обширен, цветение может происходить циклически. Каждый раз, когда наступает засушливый период, следующие ливни вызывают цветение только на части доступного пространства, а оставшееся пространство может быть заполнено цветами, которые появятся через несколько недель или месяцев.Поскольку одно дерево может давать черешню на разных стадиях созревания, это требует ручного сбора, чтобы выбрать только спелые вишни.

Хотя возобновление дождей после продолжительной засухи вызовет цветение, именно «поддерживающие» дожди, следующие за цветением, вероятно, наиболее важны для обеспечения урожая для фермеров. Если цветы запускаются, но следует длительный период засухи, эти цветы будут прерваны, и эти продуктивные узлы нельзя будет использовать снова. Дерево и фермеры должны подождать, пока не вырастут новые продуктивные узлы.Напротив, если в стране идут постоянные дожди, а также негативно сказываются на фотосинтезе и распространении болезней, это может нанести ущерб функции цветения кофейного дерева, поскольку нет периода засухи, создающего водный стресс.

Примерно через десять дней после того, как дожди прервут период засухи, кофейное дерево должно зацвести. Робуста зависит от перекрестного опыления, которое происходит после распускания цветка. С другой стороны, арабика самоопыляется, в основном до того, как распустится цветок. Через месяц виднеются ягодицы.Затем кофейная вишня вырастает и созревает еще семь месяцев, меняя цвет с зеленого на темно-красный (иногда желтый). Теперь можно собрать спелую вишню, а затем обработать ее, чтобы удалить мякоть, слизь и пергамент, чтобы обнажить одно или два семечка, то есть сырые кофейные зерна.

Как вырастить собственный кофе |

Кофейные зерна растут на растении Coffea arabica , родственном гардении, иксоре и копросме.Это красивое небольшое деревце высотой около 5 метров с блестящими зелеными листьями и ароматными жасмином белыми цветами, которые растут вдоль стеблей летом-осенью. По мере того, как плод развивается вдоль стебля, он сначала становится зеленым, а затем превращается в ярко-красный плод, напоминающий вишню, а в конце созревает до темно-коричневого. Хотя кофе — небольшое дерево, вы можете обрезать его до двухметрового (7 футов) куста, как их выращивают на кофейных плантациях. Такая обрезка также способствует боковому ветвлению и большему цветению и плодоношению.

Кофе фруктовый, готовый к сбору

Итак, какой микроклимат необходим для выращивания кофе? Кофе предпочитает температуру от 15 до 24 градусов C (60-75F), хотя, если она находится в диапазоне 7-30 градусов C (45-85F), он все равно будет хорошо расти. Выберите тенистое место, защищенное от холодных или горячих ветров. Мороз — большой враг в более прохладном климате, и температура ниже -2 градусов C (28F), вероятно, убьет растение. Хорошая новость заключается в том, что кофе, выращенный в домашних условиях, не заражается вредителями и болезнями.

Домашний кофе Фото janneok

Если вы находитесь в более прохладном климате, вы, безусловно, можете вырастить кофе в горшке и поставить его в защищенное место на зимние месяцы, а если у вас есть теплица, даже лучше. Подойдет практически любой тип достаточно хорошей почвы, если она слабокислая (pH 6), не переувлажнена, не сухая и не песчаная. Вы даже можете выращивать кофе как красивое комнатное горшечное растение и при этом ожидать немного зерен.

Для выращиваемых в саду растений дождь должен идти в нужное время года, а для кофе это зима-весна.Как и муррая, цветение кофе контролируется осадками, и всего лишь 8 мм растения заставят новое цветение и завязать плоды весной и в начале лета. Новые дождевые события могут вызвать новое цветение, поэтому вы часто будете находить на дереве цветы и созревающие плоды одновременно, так как плоду может пройти 6 месяцев с осени до весны, чтобы он стал красным. Более прохладные условия способствуют более длительному созреванию. Хотя ваше кофейное дерево хорошо переносит засуху, оно не будет цвести и плодоносить без регулярного полива.

Цветение кофейного дерева

Coffea arabica flowers Фото B.navez

Поздняя весна — идеальное время для посадки кофейного дерева. Вы должны получить свой первый урожай кофейных зерен примерно через 3 года (6 лет от семян), но вам понадобится около 30 растений, чтобы хватило зерен на ежедневную чашку. Вы даже можете подумать о кофейной изгороди в тенистой части сада. Через шесть недель после посадки внесите 100 г полного удобрения для цитрусовых на каждое дерево и продолжайте делать это каждые 6 недель в теплые месяцы, поскольку кофейные деревья являются тяжелыми кормушками.На небольших растениях, когда они достигают высоты около 500 мм (20 дюймов), подрежьте верхушку для поощрения бокового ветвления. На многих кофейных плантациях высокоплодородные кофейные деревья вырезают почти до земли каждые 3 года, чтобы стимулировать новые сильные ростки, которые затем прореживают и обрезают, чтобы восстановить кустистость.

Сбор урожая и приготовление кофе

Кофейный фрукт с зерен внутри. Фото Станислав Шидло

Внутри каждого кофейного фрукта по два зерна, которые по размеру и форме немного напоминают сырой арахис.Вы можете собирать кофейные зерна по мере их созревания до красного или делать так, как это делают в Бразилии, где кофейные плоды оставляют на дереве, пока почти все ягоды не станут окрашенными и сморщенными, а ягоды легко удаляются за один раз, хотя некоторые говорят это метод не дает вам лучший кофе. Исследования, проведенные в Австралии, показывают, что из фруктов, собранных на начальной стадии красной вишни, получается кофе с лучшим вкусом. Эти кофейные «вишни», как их называют, слегка терпкие, но довольно вкусные, чтобы есть их прямо с дерева, когда они красные и спелые.Сбор урожая в восточной Австралии обычно происходит с ноября до начала декабря.

Кофе в зернах необжаренный. Фото Фернандо Ребело

Подготовка кофейных фруктов к молотому кофе для приготовления чашки на пару — это многоступенчатый процесс. Сначала вам нужно удалить мякоть вокруг кофейных зерен, что немного трудоемко. Затем бобы ферментируют, чтобы удалить липкую слизь — замочите кофе в воде на несколько дней, пока не начнут появляться пузырьки. Когда бобы станут зернистыми, их можно мыть.

Теперь идет сушка — до 7 дней на солнце. Чтобы узнать, когда они будут готовы, фасоль должна треснуть между зубами. Это называется этапом пергамента. Но подождите, это еще не все! Пергамент и серебряная кожица должны быть удалены, оставив зеленую фасоль, а , то есть , фасоль, которую нужно поджарить. Вы можете обжарить их в духовке (это займет около 10 минут), купить специальную жаровню или есть компании, которые приготовят для вас ваши бобы.

Жареные кофейные зерна

Coffea arabica — это всего лишь один из видов Coffea , изначально произрастающих в горах юго-западного нагорья Эфиопии.В этом сорт кофе, арабика, меньше кофеина, что придает кофе горький вкус, поэтому многие думают, что это кофе с лучшим вкусом.

Легенда гласит, что эфиопский пастух 9-го века заметил, что его козы стали более энергичными, когда они съели ярко-красные ягоды определенного куста, поэтому он сам жевал плод. Он отвел их в ближайший монастырь, где монахи обнаружили, что из обожженных бобов, смешанных с водой, получается напиток, который дает им энергию. Однако кофе как напиток на самом деле не был известен на протяжении веков.Вместо этого, поскольку мякоть кофейной вишни была сладкой, ее сначала ели отдельно или с семенами (бобами). В некоторых местах зеленые необжаренные кофейные зерна были измельчены и смешаны с животным жиром. Хммм … ням? Затем эта смесь была спрессована в маленькие комочки и использовалась путешественниками для получения энергии.

Кофейные деревья выращивались в Австралии для производства кофе в начале 1880-х годов, и это тоже неплохо, так как в середине 1880-х годов арабика с далекого северного побережья Нового Южного Уэльса завоевала награды в Париже и Риме.Из-за особых условий микроклимата в австралийском кофе арабика меньше кофеина, он высоко ценится за сладкий вкус и среднюю консистенцию. Поскольку нет серьезных вредителей или болезней, требующих применения каких-либо вредных пестицидов, выращивание собственного кофе будет одним из самых естественных сортов кофе в мире.

Где купить кофейные деревья онлайн:

Австралия — два наиболее доступных сорта: K7, выведенный в северном Новом Южном Уэльсе из-за его устойчивости к болезням, и карликовый сорт, часто продаваемый как «Catui»: Daleys Fruit Tree Nursery; Lush Plants Qld; Питомник Heart Garden; Перейти в питомник зеленых тропических лесов.Мыс Австралия поставляет саженцы кофейных деревьев. В Южной Австралии обратитесь в Perry’s Fruit and Nut Nursery.

Новая Зеландия : Невероятные съедобные изделия

Южная Африка : Beaver Creek Coffee Estate

США : McKee’s Palms California, саженцы из Wellspring Gardens во Флориде или через Dave’s Garden

Дикий кофе — Решения для садоводства

Дикий кофе — местный кустарник, который является универсальным дополнением к ландшафту.Вечнозеленые листья блестящие и темно-зеленые. Весной и летом на верхушках веток распускаются гроздья маленьких белых цветков, а летом и осенью появляются красные плоды. Плоды напоминают настоящие кофейные зерна, но не содержат кофеина — хотя дикий кофе принадлежит к тому же семейству ( Rubiacaea ), что и настоящий кофе, Coffea spp., Они не относятся к одному виду.

Характеристики

Дикий кофе ( Psychotria nervosa ) имеет интересные листья длиной около 6 дюймов.Жилки листа отчетливо отпечатаны на верхней поверхности листа, и вы можете найти тонкие волоски на нижней стороне листьев вдоль основного среднего ребра. Листья и плоды несколько похожи на инвазивную коралловую ардизию ( Ardisia crenata ), но дикий кофе становится крупнее и менее устойчив к холоду. Кроме того, листья имеют противоположные края, в отличие от листьев коралловой ардизии, которые чередуются с зубчатыми краями.

Эти кусты достигают от 4 до 10 футов в высоту и от 4 до 8 футов в ширину с плотным округлым габитусом роста.При выращивании в густой тени форма может больше походить на небольшое деревце с открытым навесом. Сорта дикого кофе, такие как карликовый кустарник Little Psycho ™, можно найти в торговле растениями.

Птиц и других диких животных привлекают дикие кофейные плоды, а цветы являются одним из источников нектара для редкой бабочки Атала, обитающей в основном на юго-востоке Флориды.

Дикие плоды кофе на заводе.

Посадка и уход

Дикий кофе хорошо растет как образец растения, живой изгороди или шпалера в зонах с 9 по 11.Также его можно использовать как фундамент, бордюр или массовую посадку. Независимо от того, где и как вы собираетесь использовать дикий кофе, для его роста необходима хорошо дренированная почва.

Эти растения хорошо себя чувствуют при выращивании в частичной или полной тени; листья пожелтеют, и растение останется маленьким, если его выращивать на открытом воздухе. Дикий кофе умеренно устойчив к соли и засухе и хорошо поддается обрезке. Это очень холодное нежное растение, выращенное к северу от зоны 9, и ему потребуется защита во время мороза или заморозков.

Для получения дополнительной информации о дикорастущем кофе свяжитесь с вашим окружным отделением.

Также в решениях для садоводства

UF / Публикации

Сайты УФ / МФСА

Руководство по уходу и выращиванию комнатных растений кофейного дерева

Кофейное дерево используется не только для производства кофейных зерен. Это вечнозеленое дерево, которое не теряет своих листьев, может вырасти до 6 футов в высоту и дает крошечные белые грозди цветов, сладко пахнущих, как жасмин.Комнатное растение кофейного дерева обычно не дает много фруктов (бобов), но нас это устраивает, потому что это экзотическое, простое в выращивании растение выделяется даже без них.

Маленькое кофейное растение отлично смотрится на столе или подставке для растений, а большое будет стоять высоко и красноречиво в комнате.

Легкая

Лучше всего использовать яркий непрямой свет. Однако им действительно нужно много света, чтобы расти, и они не будут хорошо себя чувствовать в затененных местах. В их естественном климате они встречаются в подлеске в солнечном климате.Кофейное дерево можно поставить возле окна, но не прямо перед ним. Полное солнце может вызвать ожог листьев.

Если вы живете в более холодном климате, убедитесь, что ваше кофейное дерево не расположено зимой рядом с сквозняками. Они не переносят температуры ниже 65F.

Вода

Равномерно пропитать почву, не заглушая ее. Хороший дренаж чрезвычайно важен, потому что корни кофейного растения подвержены корневой гнили, если их оставить слишком влажными. Необходим регулярный и частый полив, чтобы растение могло расти и цвести.Если дерево увядает, скорее всего, ему нужно больше воды.

Лучше всего влажная среда, так как это естественная среда для этого растения. Если влажность является проблемой, поместите растение на поддон, наполненный галькой и водой. Коричневые листья с краями означают, что в комнате слишком сухо и необходимо повысить влажность, чтобы кофейное растение могло расти.

Удобрение

Лучше всего ежемесячно вносить сбалансированные легкие удобрения. Зимой удобрение можно сократить до одного раза в два месяца или вообще не вносить.

Если вы предпочитаете, чтобы кофейное растение росло медленнее, удобряйте его только два раза в год. Удобряйте один раз весной и один раз летом. Это лучше всего подходит для растений, которые должны оставаться меньшего размера, например, для письменных или журнальных столиков.

Почвенная смесь

Лучше всего слабокислая почва; 6-6,5 pH — идеальный вариант. Корни кофейного дерева растут глубоко, поэтому убедитесь, что горшок достаточно большой, а почва для горшков с высоким содержанием гумуса поддерживает его.

Место обитания

Кофейные деревья изначально росли в Эфиопии и Судане.Они любят тень и большие высоты, где есть как влажный, так и сухой сезон. Подавляющее большинство кофейных деревьев сейчас выращивают в Латинской Америке. В дикой природе кофейное дерево может вырасти до 30 футов в высоту, но по-прежнему считается кустом или кустарником. Они могут дожить до 100 лет.

Пересчет

По мере созревания кофейного дерева его можно пересаживать, чтобы стимулировать рост. Каждую весну пересаживайте его в горшок следующего размера, если хотите, чтобы он вырос. Если вы хотите, чтобы он был маленьким, держите его в меньшем горшке и регулярно подрезайте.

Если дерево высокое, пересадите его в горшок высотой 12-18 дюймов, когда оно достигнет 8 дюймов в высоту. Когда он достигнет высоты 24-36 дюймов, пересадите его в последний большой горшок. Винная бочка на полгаллона — это потрясающий и творческий выбор, или в ней используется что-то похожее по размеру, чтобы у корней было достаточно места для разрастания.

Это уникальное растение будет выделяться в вашем доме своими темно-зелеными листьями, ароматными сладкими цветами жасмина и ростом.