Как подготовить спаржу к зимовке: Как подготовить спаржу к зиме: особенности ухода, обрезка, укрывание — Semki.su

Содержание

Как подготовить спаржу к зиме: особенности ухода, обрезка, укрывание

Добавить в избранное

Спаржа — это многолетнее растение, которое может давать урожаи на протяжении 15 лет. Однако, чтобы зародившаяся в тёплом климате культура не погибла во время морозов, нужно подумать с осени, как правильно её подготовить к зиме.

ПоказатьСкрыть

Происхождение и описание культуры

Естественной средой обитания спаржи является Средиземноморье и побережье Каспийского моря. Первыми в пищу эту культуру стали употреблять древние греки и римляне. Популярность среди других народов континента спаржа обрела только в ХІХ веке.

Растение представляет собой невысокий куст с несколькими стеблями, на которых растут узкие листья и мелкие желтоватые цветки. В пищу принято употреблять только проросшие побеги, которые могут быть как белого, так и зелёного цвета. Плоды, ярко-красные ягоды, используются для добавления в чаи — они достаточно сладкие и содержат большое количество сахара. Однако ценится спаржа прежде всего за побеги, представляющие большую ценность как из-за содержания множества полезных микроэлементов, так и благодаря вкусовым качествам.

В побегах растения содержатся каротин, фосфор, магний, кальций и железо, минеральные соли, углеводы и растительный белок. Присутствующий там витамин РР помогает предотвратить малокровие. Также употребление спаржи способствует борьбе с нарушениями обмена веществ и укрепляет иммунитет.

Знаете ли вы? Впервые способ приготовления спаржи был описан в самой древней книге рецептов «De re coquinaria» («О кулинарном искусстве», примерно IV в. н. э.). Её автором был гурман из Рима — Апиций.

Особенности ухода за растением осенью

Чтобы растение хорошо перезимовало, необходимо подготовить грядку ещё с осени. Первым делом нужно осмотреть куст на наличие болезней и паразитов. Если вы заметили спаржевую муху или же ржавчину, такие побеги нужно сразу удалить.

Верхнюю ботву необходимо срезать — на зимовку остаются только корни. В некоторых случаях зелень можно оставить, но только при условии, что куст не был поражён болезнями.

Чтобы корни не замёрзли, их необходимо накрыть толстым слоем мульчи, для чего можно использовать даже срезанную ботву самой спаржи.

Если же из земли появились молодые ростки, то их не нужно срезать, а лучше набросить на них листья или сено. Для этого также хорошо подойдёт соломистый коровяк.

Полив и подкормка

Поливать спаржу необходимо регулярно, но главное — не переусердствовать, поскольку из-за большого количества влаги корни могут загнивать. А вот недостаток воды приводит к тому, что продукт потеряет свой вкус и будет вялым.

Саму процедуру полива лучше осуществлять под корень, а для полива надо брать лейку с узким носиком. После этого нужно разрыхлить почву сапкой. Чтобы осуществлять поливы не так часто и не рыхлить почву, грядку можно засыпать опилками. Таким образом вам не придётся полоть спаржу каждые 14 дней; также это поможет поддержать оптимальный уровень влаги.

Подкормить культуру можно уже через 20 дней после высадки. В тёплое время года лучше брать органические удобрения, например, коровий навоз или куриный помёт. Но на зиму опытные огородники рекомендуют вносить в грунт минеральные удобрения, такие как суперфосфат или калийная соль. Подкормку распределяют по всей грядке, а с почвой её смешивают с помощью рыхления.

Проводить такие манипуляции нужно очень аккуратно, иначе можно повредить корни растений, которые имеют очень нежную структуру.

Важно! Необходимо помнить о том, что корневая система растения находится очень близко к поверхности земли. Уже с осени на верхних корнях образовываются молодые зимующие почки, которые легко можно поранить.

Обрезка

Чтобы правильно подготовить спаржу к зиме, её непременно нужно обрезать. Это условие обязательно, так как без зелени она лучше зимует. Часто садоводы задумываются, обрезать ли только листья и нужно ли оставлять стебель. Безусловно, убрать необходимо всю ботву таким образом, чтобы над землёй осталось всего несколько сантиметров стебля.

Обрезать куст необходимо, когда ещё относительно тепло. Важно успеть провести процедуру до первых заморозков. Желательно это сделать в первой половине октября. Чтобы растение осталось здоровым и получило минимальные повреждения, инструменты должны быть острыми и чистыми.

Некоторые огородники жалеют растение и рассуждают о том, надо ли обрезать здоровые побеги. Опытные садоводы отмечают эту необходимость в любом случае, особенно если зелень заражена болезнями или паразитами, — тогда требуется её ещё и сжечь.

Рыхление и окучивание

Этот многолетник требует обязательного окучивания — благодаря такой процедуре продукт получается очень вкусным и нежным. Большое значение имеет то, чем вы окучите культуру. Лучше всего это делать тырсой, которая должна быть полностью сухой и при этом спиливаться со свежих и здоровых деревьев. Благодаря этому материалу спаржа получается очень нежной и приобретает белый цвет.

Для получения белых ростков можно также окучивать обычной землёй, которую после процедуры уплотняют; слой почвы при этом должен быть около 20 см. Весной на месте роста спаржи появятся маленькие трещины, которые свидетельствуют о прорастании культуры — тогда и нужно будет аккуратно разокучить грядку.

Важно! Хорошим материалом для окучивания является песок, однако при этом растение будет зелёным и не таким нежным.

Опытные огородники отдают предпочтение окучиванию опилками и песком ещё и потому, что в земле побеги могут скручиваться, чего не происходит при выращивании в других материалах. Это происходит из-за того, что на поверхности обычной почвы после дождливой погоды образуется корочка, которую молодым побегам сложно преодолеть.

Основные правила подготовки спаржи к зимовке

Чтобы правильно подготовить спаржу к зиме, необходимо ещё осенью провести удаление побегов так, чтобы осталось всего 4-5 см растения, после чего можно его замульчировать.

Ещё одним важным фактором для хорошей зимовки культуры является подкормка. Перед зимой спаржу необходимо удобрить, внеся в грунт минеральную подкормку.

Часто хозяева приусадебных участков задумываются над тем, нужно ли укрывать растение на зиму. Безусловно, эта процедура только улучшит качество будущего урожая.

Укрытие на зиму можно делать древесной стружкой, опилками или тырсой. Также для защиты растений можно использовать торф или компост. Укрывать спаржу нужно как можно тщательнее, слоем мульчи около 8 см. Весной же эти элементы можно использовать в качестве удобрения, закопав их в грунт. Также для утепления спаржи можно использовать солому и листья.

Перед накрытием спаржи мульчей нужно срезать всю ботву. А почву между рядами можно обогатить с помощью аммиачной селитры.

Уход за спаржей зимой

Чтобы иметь на своём столе спаржу круглый год, вам потребуется заняться выгонкой побегов из уже взрослых растений, которым не меньше 6 лет.

Первым делом нужно выкопать растения в октябре и разместить их в тёмном прохладном месте на пару месяцев. Необходимо следить за тем, чтобы температура в помещении держалась в пределах от 0 до +2°С.

В первой половине декабря растения можно высаживать в теплицы — для этого их располагают по контейнерам и соблюдают малую дистанцию между растениями. На 1 м² нужно поместить не меньше 18 кустов. Когда всё высажено, на поверхность грунта высыпают перегной, слоем не меньше 20 см. Ёмкости со спаржей дополнительно нужно накрыть чёрной плёнкой.

Первые 7 суток температура в парнике должна быть в пределах +10°С. Позднее её повышают до +18°С, но это можно делать только тогда, когда вы увидите, что спаржа начала прорастать. Такой температурный режим необходимо соблюдать примерно 2 месяца, пока не закончится сезон сбора урожая.

Полезные советы огородников

Спаржа является довольно экзотическим растением для наших широт и многие просто не знают, как обеспечить ей оптимальные условия для роста. Однако многие огородники уже попробовали выращивать её на своих участках и приобрели опыт в уходе за этой культурой.

Следующие их советы помогут начинающим огородникам:

Чтобы обеспечить среднестатистическую семью из 3 человек спаржей, на грядке достаточно иметь 15–20 кустов этого растения.
Лучше не использовать при выращивании спаржи химические препараты для удобрения. Это растение употребляется в пищу в виде ростков, которые способны накапливать в себе химикаты при их большой концентрации, после чего они попадают в организм человека.
Спаржа является очень ранним продуктом, наравне с озимым луком. Сбор первого урожая можно проводить уже в мае. Поэтому не рекомендуется замораживать спаржу, так как она сохранит свой внешний вид, но потеряет вкусовые качества и структуру.
Чтобы вырастить этот многолетник, нужно тщательно подобрать грядку заранее. Получить урожай с растения можно только на 2-й год, а сам куст способен расти на одном месте больше 10 лет. За это время он здорово разрастается, и выкопать все корни для пересадки довольно сложно. Поэтому лучше сразу посадить многолетник так, чтобы он не мешал другим растениям.
Место для этой культуры должно быть солнечным, но безветренным. Почву нужно подбирать лёгкую и плодородную. Для спаржи не подойдёт чернозём или суглинок, но если выбора нет, надо выкопать траншею и заполнить её компостом, а затем перемешать его с родной почвой. Можно также добавить песок. Так на поверхности грунта после дождей не будет появляться нежелательная корка.
Беспроигрышным вариантом в увлажнении растения станет оросительная система. Но при этом нужно учитывать то, что одно растение способно занимать до 1 м² площади, поэтому на грядку потребуется не менее 10 капельниц.
Кроме рассады, одним из методов размножения является посев семян. Сеять спаржу можно прямо в грядку, также разрешается делать это под зиму. Существуют как овощные, так и декоративные сорта, поэтому нужно обращать внимание на этикетку. Овощными сортами являются Урожайная-6 и Аржентельская ранняя.
При укрывании культуры нужно постараться замульчировать весь ряд, а не каждое отдельное растение. Также нужно помнить, что высота грядки с каждым годом будет только расти. Это поможет не только уберечь культуру от вымерзания, но и увеличить прирост самого овоща.
Для удобрения также можно использовать золу или удобрительную смесь, которая вносится в междурядья на глубину около 7 см. Затем необходимо полить грядку.
Чтобы спаржа не грубела, рассаду обязательно нужно стричь. В противном случае она станет волокнистой и потеряет вкусовые качества.
В природе овощ растёт в местах, приближённых к морю, где в почве много соли. Поэтому, для лучшего роста культуры, в грунт советуют добавлять обычную соль (1 ст. ложку на ведро воды для полива).

Знаете ли вы? В городе Швецингер, Германия, ежегодно принято выбирать короля и королеву спаржи. Коронация проходит в рамках особого фестиваля, который посвящён этому овощу.

В зимний период ухаживать за спаржей нужно особенно тщательно, так как в это время формируется основа для появления будущих урожаев. А основой для правильной организации ухода служит своевременная и качественная подготовка побегов осенью к наступающим холодам.

Как подготовить спаржу к зиме пошаговое руководство по осенней подготовке грядок

Содержание Как укрывать спаржу на зимуПроисхождение и описание культуры Особенности ухода за растением осеньюПолив и…

Происхождение и описание культуры

Важность и особенности правильного ухода за спаржей осенью

Спаржа не случайно недешевая на прилавках магазинов. Чтобы обеспечить правильный уход растению, важно знать его биологические особенности.

Спаржа обыкновенная относится к двудомным растениям – имеет мужские и женские цветки на разных особях. Побеги женских растений вкуснее и питательнее.

Как зимует спаржа

Зима – испытательный период для любой многолетней культуры. В зимнее время у спаржи происходит закладка вегетативных почек, из которых в дальнейшем развиваются овощные побеги. В Подмосковье и регионах с более суровыми зимами растение требует укрытия в виде насыпных грядок из мульчи.

Вещи, которые вам понадобятся

Секаторы
Газеты

Особенности ухода за растением осенью

Полив и подкормка

Обрезка

Рыхление и окучивание

Как ухаживать?

Поливать нужно часто, но минимальными порциями. Спаржа не выносит застоя жидкости — следите за этим. Рыхлить землю лучше сразу после орошения. Через 30 дней после высаживания в почву вносят водный настой коровяка. В конце июня землю удобряют суперфосфатом, мочевиной и калийной солью (по 30 гр. каждого наименования на 1 м2).
Во время цветения опрыскивают инсектицидами. В июле (когда побеги опять начнут расти) растения можно побаловать минералами или органикой. Четвертый раз подкармливают до заморозков (в октябре), используя комплексные удобрения.

Осенью старые стебли срезают, нижние — окучивают и присыпают торфом или компостом. Нижняя часть должна быть хорошо прикрыта, не менее 5 см в высоту. Это поможет растениям пережить зиму. На 2-й и 3-й год жизни, весной спаржу удобряют комплексными минеральными добавками (30 гр. на 1 м2).

Немного о сборе урожая

Побеги, которые употребляют в пищу, появляются на 4-й год жизни. Урожай собирают в мае, если зима была теплой, то в апреле. Выламывать спаржу можно тогда, когда она начинает приподнимать корку грунта. Увидели на земле трещинки? Осторожно разройте почву и, увидев проросток, срежьте его. Не заденьте молодые побеги и корни. Появившиеся после среза ямки засыпьте грунтом.

В первый год старайтесь собрать урожай за месяц — длительный сбор ослабит молодые растения. Со старых кустиков можно собирать до конца июня. Чем выше столбик термометра, тем быстрее развивается спаржа. Однако после того как побеги проклюнутся из земли, они меняют цвет и начинают рассыпаться.

Чтобы не потерять урожай, собирайте спаржу два раза в день — утром и вечером. После сбора урожая траншеи разравнивают, почву удобряют аммиачной селитрой или навозной жижей.

Вот и все, что нужно знать, для того, чтобы суметь вырастить полезную спаржу. Применяйте полученные знания на практике, и королева грядок всегда будет к вам благосклонна — ценными витаминами и микроэлементами вы будете обеспечены!

Правила успешной подготовки

Приведем несколько советов при подготовке спаржи осенью. Итак, следует провести:

Обрезку и осмотр растений на наличие болезней.
Профилактическую обработку комплексным фунгицидом – «Фитоспорин», «Топаз», «Топсин».
Последнюю подкормку в виде суперфосфата и калийной соли.
Окучивание и мульчирование плантации перегноем.
Перед предполагаемой морозной ночью – укрытие плантации укрывным материалом.

Когда сажать семена спаржи?

Выращивание рассады спаржи происходит на открытом грунте. После прогрева почвы до +10-15° С производят посев семян. Для Центрально-черноземного района и Подмосковья это 2-3 декады мая.

Уход за спаржей зимой

Как ухаживать за спаржей зимой

Зимой насаждения спят под снегом. Но это не мешает некоторым грызунам охотиться и лакомиться корой плодовых деревьев и вкусными корневищами спящих многолетников.

Регулярно осматривайте снежный покров. Возле посадок спаржи вытаптывайте снег, раскладывайте приманки для кротов и мышей. Если снежного покрова мало, стоит ветреная и морозная погода, набрасывайте на грядки снег с дорожек.

Посадка спаржи

Растения размещают на вершине гребня с интервалом в 45 см. аккуратно расправляя корни. Сверху их засыпают слоем земли толщиной 5-8 см. Посадку лучше проводить в дождливый пасмурный день, до момента высадки рассада должна быть укрыта. Перед засыпанием корней желательно полить растения стимулятором корнеобразования.

Между рядами растений должно быть не менее 120 см.

Уход за спаржей в первый год

Участок со спаржей должен содержаться чистым от сорняков. При этом, поскольку корни у нее располагаются очень близко к поверхности, прополку проводят исключительно вручную. Рыхление также проводят на небольшую глубину и очень аккуратно.

8 октябре, когда листья спаржи пожелтеют, их срезают. Сверху насыпают слой земли в несколько сантиметров и слой компоста в 7-8 см.

Поскольку спаржа чувствительна к вымерзанию, грядку укрывают лапником, листьями или другими подобными материалами.

Читайте также: Выращивание спаржи из семян

Как укрывать спаржу на зиму

Спаржа в моём огороде

Каждую весну, пропалывая спаржевую плантацию от нахально залезающей туда сныти, нахожу в этих зарослях толстые, жирные молодые побеги спаржи.

Я их выламываю с целью использовать на кухне, но до кастрюли они не доходят, потому что съедаю их тут
же.

Сочные, сладкие, нежные – ранней весной вкуснее ничего не бывает.

Вспомнила свою попытку купить пучок тощих побегов спаржи в супермаркете. Они прибыли туда из-за рубежа. Стоимость – заоблачная. Пришлось отказаться от покупки.

Прелесть своей спаржи в том, что она появляется в огороде сразу после зимы, в такое время, когда мы изголодались по витаминам, а в огороде ещё ничего нет. Разве что начинает зеленеть лучок – батун или многоярусный.

Сейчас кажется удивительным, что у нас спаржа выращивалась только для украшения букетов. Лишь до революции её подавали иногда к барскому столу. Между тем, это полезнейший диетический овощ.

Источник: https://dachuvopros.com/kak-ukryvat-sparzhu-na-zimu/

Уход за сеянцами спаржи

Сеянцы нужно поливать, рыхлить и удалять сорняки с рядков.

Советы и рекомендации

Опытные огородники рекомендуют:

Подкармливая культуру, предпочтения отдавайте органике. Она не засоляет почву.
Подкармливайте растения после каждой срезки побегов, чтобы стимулировать их дальнейший рост.
Спаржа не любит пересадку, поэтому серьезно отнеситесь к выбору участка.
Саженцы однолетнего и двухлетнего возраста могут погибнуть, если много срезать у них молодые отростки. Для максимальной отдачи урожая дождитесь 3-4 лет.

Шаг 5

Убери эту кровать, когда начнется теплая погода ранней весны. Добавьте эти постельные материалы в вашу кучу компоста. Обязательно дождитесь, когда пройдет последний сильный мороз. Теперь перейдите снова с шага 1.

Подготовка спаржи на зимовку

Ближе к осени спаржа формирует корневище, а также появляется несколько стеблей высотой от 25 до 40 см. Перед заморозками побеги спаржи срезают, оставляя 10 см над поверхностью земли, а корневище прикапывают грунтом, образуя холмик высотой 30 сантиметров. Это в дальнейшем убережет растение от подмерзания корней, также сверху можно выложить перепревшим компостом или мульчей.

Весенняя пересадка двухгодичной рассады

По весне двухгодичную рассаду нужно выкопать и пересадить на постоянное место произрастания. Рекомендованные сроки пересадки — первая половина мая. Перед высадкой корни укорачивают в длину примерно до 3-4 сантиметров. Нужно соблюдать расстояние 30 см между растениями. После высадки обязательно пролить из лейки с подкормкой.

Размножение делением куста

Легче всего аспарагус размножается делением куста (делать это можно не только весной, но и осенью, и даже летом), во время пересадки (молодые растения необходимо пересаживать ежегодно, взрослые – каждые 10 лет).

Легче всего аспарагус размножается делением куста На каждой деленке должно быть не менее одного побега.

Использование спаржи в кулинарии

Традиционный способ приготовления спаржи, как и стеблевого мангольда, — варка на пару. Вареную спаржу подают горячей с растопленным сливочным маслом или холодной с соусом из уксуса , растительного масла. Спаржу нельзя долго хранить и переваривать; отваренные побеги должны оставаться плотными (не обвисать, когда их держат за основание), но и не должны ломаться. Можно также варить суп из спаржи, делать суфле, но обычно ее бывает не так много, чтобы готовить эти изысканные блюда.

Замораживание спаржи

Побеги спаржи сортируют на толстые и тонкие. Тщательно промывают, связывают в небольшие кучки. Бланшируют в кипящей воде (толстые побеги — в течение 4 минут, тонкие — в течение 2 минут). Укладывают в пластмассовые емкости и замораживают.

Способ хранения спаржи

Срезанные побеги спаржи быстро теряют свои качества, их рекомендуется готовить в течение часа после срезки. Если нет возможности, побеги можно упаковать в полиэтиленовый пакет и хранить в холодильнике не более 3 дней.

Способ приготовления спаржи

Побеги моют, с помощью острого ножа снимают с них кожицу, начав под верхушкой. Очищенные побеги держат в миске с холодной водой. Мягкой ниткой связывают побеги сверху и снизу в пучки, обрезают у основания на одной уровне и помещают пучки вертикально в кастрюлю с кипящей подсоленной водой таким образом, чтобы верхушки побегов были выше уровня воды. Кастрюлю накрывают крышкой и держат на медленном огне 10-15 мин. Затем спаржу обсушивают и подают и столу. Оставшуюся от варки воду не выливают, а используют для приготовления супа.

Как правильно хранить спаржу

Хранить побеги спаржи нужно в темном прохладном месте – на нижней полке холодильника. Так они не потеряют вкусовых качеств около 3 месяцев. Отлично сохраняется спаржа и в обыкновенном деревянном ящике в прохладном, хорошо вентилируемом погребе. Чтобы побеги не увяли, пересыпьте их песком.

Сорта спаржи

Существует не просто большое, а огромное число видов спаржи (свыше 300), среди которых есть овощные, лекарственные и декоративные.

Сорта спаржи В этой статье мы поговорим об овощной спарже и ее самых распространенных сортах. А чем отличаются зеленая, белая и лиловая спаржа, мы уже обсуждали.

Сорт ‘Снежная головка’

Один из самых популярных – среднеранний сорт ‘Снежная головка’. Некрупные побеги отличаются заостренной зеленовато-кремовой рыхлой головкой. Мякоть очень нежная, на вкус напоминающая зеленый горошек.

Среднеранний сорт ‘Снежная головка’

Сорт ‘Слава Брауншвейга’

Востребованный поздний сорт, один из немногих, сочные белые побеги которого хороши для консервирования.

Сорт ‘Слава Брауншвейга’

Особенность сорта не только в высочайших вкусовых качествах стойких к позеленению побегов, но и в их большом количестве.

Сорт ‘Аржентельская’

Отличается крупными маловолокнистыми белыми побегами со слегка растопыренными чешуями головок.

Сорт ‘Аржентельская’ Ценится за продолжительный период образования побегов, пригодных как для консервирования, так и для использования в свежем виде.

Заболевания и вредители спаржи

Несмотря на то, что спаржа – чрезвычайно стойкое к болезням растение, она может поражаться опасным грибом Helicobasidium purpureum, который способен уничтожить ее за пару дней. Первый признак поражения – осыпание веток. Избавиться от заболевания можно с помощью препарата «Фундазол».

Опаснейшие враги аспарагуса – спаржевые листоеды: их личинки уничтожают листву, в результате чего растения быстро погибают. Для эффективной борьбы используют инсектициды «Фитоверм», «Фуфанон» и другие.

Весной растение атакуют спаржевые мухи, личинки которых прогрызают в побегах небольшие отверстия, из-за чего их рост прекращается и в пищу, к сожалению, они уже не годятся. В борьбе со спаржевой мухой отлично помогает обыкновенный хлорофос. Все поврежденные побеги удалите, а молодые растения обработайте препаратом.

Как видите, вырастить спаржу не так уж и сложно А как вы относитесь к спарже? Поделитесь своими секретами выращивания, ухода и хранения этого чудо-растения!

пошаговое руководство по осенней подготовке грядок

Происхождение и описание культуры

Важность и особенности правильного ухода за спаржей осенью

Как зимует спаржа

Как вырастить спаржу

Спаржа — неприхотливое многолетнее овощное растение, которое полюбилось российским огородникам. Благодаря полезным веществам огородное растение нашло широкое применение в кулинарии. Деликатесный овощ размножается семенами, черенками и делением куста:

Деление куста. Растение можно пересаживать не только весной, но также осенью и летом. Взрослую спаржу аккуратно выкапывают и делят на определенное количество деленок. Каждая часть должна иметь не менее одного побега.
Черенкование. Простой и самый распространенный способ размножения. В мае-июне нарезают черенки с прошлогодних побегов. Посадочный материал заглубляют в увлажненный песок и накрывают пластиковой бутылкой для получения микротеплицы. Через 1,5 месяца черенок нарастит корневую систему и его можно будет пересадить на постоянное место.
Выращивание из семян. Всхожесть семян у спаржи низкая, поэтому огородники не очень любят данный способ. Но если запастись терпением и соблюдать несложные правила, вырастить аспарагус таким методом не составит труда.

Польза спаржи, приметы и суеверия

Помимо эстетической красоты и универсальности в использовании спаржи в озеленении и флористике, это растение наделено некоторыми удивительными свойствами. По крайней мере, это утверждают те, кто интересуется эзотерикой и народной медициной. Так, существует поверие, что аспарагус своими ветвями собирает из домашней атмосферы негатив и нейтрализует его. Цветущая спаржа и вовсе олицетворяет собой девственную чистоту и скромность.

Связаны со спаржей и очень неприятные приметы. Так, считается, что, если цветок гибнет, несмотря на качественный уход, значит, скоро уйдет из жизни тот, кто проживает в доме. Правда, научных обоснований такому утверждению нет.

Почва

Идеальным грунтом для спаржи является супесчаный или плодородный легкий чернозем с нейтральным уровнем кислотности. Для высевания семян субстрат лучше приготовить вручную. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

огородная земля;
торф;
навоз;
речной песок.

Перечисленные составные части субстрата необходимо взять в пропорции 2:1:1:1.

Особенности ухода за растением осенью

Полив и подкормка

Обрезка

Рыхление и окучивание

Особенности ухода за спаржей

Уход и выращивание спаржи — что следует знать начинающему земледельцу? Как и большинство овощных культур, она нуждается в регулярном поливе и питании. Учитывая, что спаржа многолетняя культура, на зиму ей необходимо обеспечить укрытие.

Полив и внесение удобрений

Полив должен быть умеренным, но регулярным. Сырость приводит к загниванию корневища, а недостаток влаги делает побеги суховатыми на вкус и вялыми. Поливать растение лучше под корень, используя садовую лейку с «носиком». После полива почву рекомендуется разрыхлять цапкой, каждые 2 недели пропалывать сорняки. Чтобы облегчить себе работу, гряды можно замульчировать щепой или древесными опилками. Это сдержит рост сорных трав и сохранит влажность почвы на оптимальном уровне.

После посадки спаржи уже через 20 дней можно провести первую подкормку. Чаще всего агрономы используют органические удобрения, например, раствор коровяка (1:10) или птичьего (куриного) помета — 1:18. Подкормки органикой можно проводить только весной или летом. Начиная с августа, рекомендуется использовать минеральные удобрения с пониженным содержанием азота.

Подготовка спаржи к зиме, сбор урожая

Осенью всю надземную часть растений обрезают до высоты 4–5 см, кустарник окучивают и мульчируют древесными опилками, стружкой или щепой. В конце октября, с наступлением морозов, посадки покрывают слоем торфа или компостом (8 см). Весной мульчу не убирают, а прикапывают в почву, как органическое удобрение.

Первые два или три года кустарник растет и набирается сил, поэтому урожай не собирают. На третий год ранней весной спаржу окучивают, а грядки тщательно разрыхляют. По мере появления молодых побегов их аккуратно срезают у основания ножом. В зависимости от климатических особенностей региона и погоды в текущем сезоне, урожай начинают собирать с последних чисел апреля и до конца мая. Срезать вырастающие побеги можно каждые 2–3 дня и так до лета. Однако следует помнить, что после сбора урожая спаржа не должна остаться без стеблей. Необходимо оставить на каждом кусте по 3–5 сильных побегов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности растения.

Болезни и вредители спаржи

Даже хороший уход при выращивании спаржи не может застраховать земледельца от неприятностей. Растение обладает крепким иммунитетом, но иногда страдает от специфических болезней или вредителей. Чтобы снизить риск, рекомендуется не высаживать спаржу 2 раза подряд на одну и ту же гряду. Следует учесть, что почва освобождается от специфических бактерий не менее 10 лет.

Самое распространенное и опасное заболевание — красная гниль корней, ее возбудителем является колония грибков Helicobasidium purpureum. Болезнь опасна тем, что ее сложно вовремя распознать. Грибок поражает корневую шейку и само корневище, от недостатка питания, надземная часть начинает увядать, веточки осыпаются. Только в этот момент земледелец понимает, что растение заболело. Если вовремя не принять меры, то можно за очень короткое время потерять всю плантацию спаржи. Для борьбы с заболеванием используют препарат «Фундазол», если поражено несколько кустиков, то их изолируют, накрывая куском полиэтилена.

Из вредителей можно встретить спаржевого листоеда. Это жучки черного или желтоватого цвета, появляющиеся к середине лета, их личинки питаются листвой растений. Для борьбы с вредителями эффективно много современных препаратов, особой популярностью у агрономов пользуется «Фитоверм», «Актеллик» и другие.

Как выглядит спаржа виды и где растёт этот овощ

Спаржа — это многолетнее растение, относящееся к роду спаржевых. Существует более 20 видов аспарагуса. На приусадебных участках можно встретить спаржу в виде кустарника, но чаще всего выращивают травообразный вид этого овоща. В составе аспарагуса содержится огромное количество витаминов и микроэлементов. До недавнего времени он относился к деликатесным продуктам и готовился только в лучших ресторанах Европы.

Полив

В вопросах полива спаржа — растение довольно требовательное. Она не переносит сухого грунта и терпеть не может переувлажненной земли. Полив должен быть систематическим, без застоя влаги на грядках. Кроме этого примерно восемь раз за сезон после полива следует рыхлить землю, обеспечивая грунту качественную аэрацию, а спаржевым корням — беспрепятственный доступ к живительному кислороду.

Как выращивать спаржу рассадным способом

В средней полосе России культуру выращивают рассадным способом. Как сажать спаржу, чтобы получить крепкие ростки:

В апреле семена замачивают в теплой воде с добавлением стимулятора роста. Это необходимо, чтобы прорастить посевной материал. Проклевываться семена будут 2-3 дня.
Подготовленные семена нужно посеять в питательный грунт.
Их присыпают грунтом и увлажняют при помощи пульверизатора.
Емкость накрывают стеклом и убирают в самое теплое, светлое место.
Через 1,5 месяца семена начинают всходить.
Далее стекло убирают, а емкость переставляют в более прохладное место.
После того, как растение достигнет 10-15 см, проводят пикировку по отдельным стаканчикам.
На постоянное место рассаду можно высаживать не ранее середины июня.

Правила успешной подготовки

Приведем несколько советов при подготовке спаржи осенью. Итак, следует провести:

Обрезку и осмотр растений на наличие болезней.
Профилактическую обработку комплексным фунгицидом – «Фитоспорин», «Топаз», «Топсин».
Последнюю подкормку в виде суперфосфата и калийной соли.
Окучивание и мульчирование плантации перегноем.
Перед предполагаемой морозной ночью – укрытие плантации укрывным материалом.

Основные правила подготовки спаржи к зимовке

Собираем урожай

Выращивает дачник в домашних условиях рассаду, высаживает ее на грядку, обеспечивает постоянный уход в течение 3 лет, и только после этого на четвертый год жизни может снять первый урожай. Может быть, этим объясняется редкое культивирование спаржи на наших дачах. Первые побеги, которые мы так любим есть, появляются именно на четвертом году роста. Майским днем (иногда раньше) они начинают приподнимать землю – именно тогда их нужно собирать

Надо осторожно разгрести землю (где ее приподнял побег), срезать росточек у основания, лунки снова засыпать землей. Срезать нужно все побеги, это стимулирует рост новых

Первый урожай собирают не больше месяца, чтобы не ослабить молодое растение. Сбор побегов со старых растений продолжают до конца июня. Спаржа растет быстро, а побеги, которые поднялись над землей, уже теряют свои качества. Поэтому урожай собирают часто – каждые 2 – 3 дня, желательно делать это утром и вечером, когда не так печет солнце.

После сбора урожая спаржу подкармливают, землю возле корней нужно разровнять. Семена собирают, когда ягоды полностью поспеют – тогда они приобретут ярко-красный цвет. Красивые веточки аспарагуса часто срезают для оформления букетов, нельзя срезать все с растения, это может его сильно ослабить.

Побеги спаржи на протяжении 3 месяцев можно хранить дома на нижней полочке холодильника. Дольше они сохранятся в деревянных ящиках, поставленных в подвале, побеги можно пересыпать песком. Ухаживать за аспарагусом не сложно, просто про него нельзя забывать. А вырастить одно растение (или несколько) можно даже в домашних условиях, а потом разделить корень и можно садить на грядку.

Как ухаживать за спаржей зимой

Уход за спаржей зимой

Посадка: весенняя и осенняя

Высаживать аспарагус можно в весеннее время года или поздней осенью Технология высадки отличается в зависимости от сезона.

Алгоритм весенней посадки спаржи

Формируем при помощи садового инвентаря траншею, глубина которой должна составлять 30 см.
Укладываем в траншею корневище саженца и засыпаем его землей так, чтобы спаржа “села” в углубление. Благодаря этому поливать культуру будет значительно проще.
При посадке учитываем, что от куста до куста должно быть не менее 30 см, а от одной траншеи до соседней — около 0,6 м. В противном случае, когда кусты разрастуться, им станет тесно рядом друг с другом.

При весенней посадке на одном “квадрате” грунта должно быть размещено не более четырех растений.

Алгоритм осенней посадки спаржи

Делаем ряды на расстоянии 60 см друг от друга.
Высаживаем спаржу так, чтобы она “сидела” не в низине, а наоборот — слегка возвышалась над землей.
Вручную, используя имеющийся в наличие грунт, формируем холмик вокруг корневой системы. Это позволит защитить корешки от заморозков.
Сохраняем расстояние между кустами в одном ряду таким же, как при весенней посадке — 30 см.

Хранение

Спаржа храниться в холодильнике, завёрнутая во влажную ткань, от двух недель до четырёх месяцев, в зависимости от условий и сорта. В это время не стоит класть в холодильник продукты, обладающие резким и специфическим запахом, в противном случае овощ ими быстро пропитается. Побеги следует укладывать вертикально, поскольку при хранении в горизонтальном положении спаржа склонна к деформации.

Отлично сохранить овощи можно и в обыкновенном деревянном ящике в прохладном, хорошо вентилируемом месте (например, в погребе). Чтобы побеги не утратили мягкость и сочность, их можно присыпать песком.

Ещё один способ долгого хранения спаржи – заморозка. Для этого следует отсортировать побеги на тонкие и толстые. Сырьё тщательно промыть и связать в небольшие венички. Полученные пучки из толстых побегов пробланшировать в кипящей воде на протяжении 4 минут, из тонких – в течение 2. Уложить спаржу в пластмассовые ёмкости и отправить на заморозку.

Как правильно хранить спаржу

Советы и рекомендации

Опытные огородники рекомендуют:

Подкармливая культуру, предпочтения отдавайте органике. Она не засоляет почву.
Подкармливайте растения после каждой срезки побегов, чтобы стимулировать их дальнейший рост.
Спаржа не любит пересадку, поэтому серьезно отнеситесь к выбору участка.
Саженцы однолетнего и двухлетнего возраста могут погибнуть, если много срезать у них молодые отростки. Для максимальной отдачи урожая дождитесь 3-4 лет.

Хранение

При выращивании спаржи следует помнить о том, что при хранении в свежем виде ее пищевые качества ухудшаются. Если нет возможности употребить ее в пищу сразу, то нужно обновить срезы и поставить стебли в стеклянную банку, залив на 2 см водой. Сверху нужно надеть полиэтиленовый пакет и поместить емкость на нижнюю полку холодильника. Таким способом спаржу можно хранить несколько дней.

Для консервирования эту культуру использовать нежелательно. При такой заготовке теряется ее вкус, внешний вид и пищевая ценность.

Лучшим вариантом является заморозка. Для этого нужно обновить срезы, помыть побеги и опустить их на 3 минуты в кипяток. Затем сразу же откинуть их в дуршлаг и ополоснуть холодной водой. Когда лишняя вода стечет, стебли разложить по пакетам и убрать в морозильник. По возможности следует использовать вакуумную упаковку.

Спаржу можно успешно выращивать на даче, если создать для этой культуры все необходимые условия. Главный недостаток состоит в необходимости ожидать урожая не один год, зато расти аспарагус может почти 20 лет.

Описание спаржи

Ценность спаржи заключается не только в содержании большого количества витаминов и полезных макро- и микроэлементов, но и в том, что это ранняя овощная культура. Молодые ростки спаржи первыми появляются на наших огородах, и происходит это обычно уже в апреле. Побеги молочной спелости по вкусу напоминают зелёный горошек. Спаржу варят, запекают, готовят на пару или добавляют в салаты — она хороша в любом виде.

Ранней весной ростки спаржи первыми появляются на грядках

Кроме практической пользы, спаржа является ещё и декоративным растением. Высокие кусты с сильнорассечёнными листьями напоминают ёлочки и иногда высаживаются огородниками не на специальных грядках, а в цветочных клумбах. Флористы используют красивые метёлки спаржи при составлении букетов — ажурная зелень прекрасно сочетается с цветами и долго сохраняет свежий вид.

Высаженная на клумбе среди цветов, спаржа оживляет композицию

В продаже встречаются ростки спаржи зелёного, белого и бордового цветов. Дело не в сортах, как может показаться, а в сроках сбора и способах выращивания. Если спаржа растёт на обычной грядке, получаем зелёные ростки. Чтобы вырастить белые или фиолетовые побеги спаржу окучивают, лишая её солнечных лучей, но в первом случае делают это сразу, а во втором — когда ростки слегка вытянутся и позеленеют.

Применяя различные способы выращивания, можно получить ростки спаржи разного цвета

Спаржа — уход, выращивание, приготовление — FloweryVale.ru

Ажурные ветви спаржи очень красивы, их можно использовать для букетов. Но если вы хотите использовать спаржу как овощное растение, то эти ветви срезать ни в коем случае нельзя, они нужны растению для того, чтобы следующей весной оно смогло образовать больше мясистых молодых побегов.

Правильно приготовленные свежесрезанные сочные молодые побеги спаржи славятся своим восхитительным вкусом. В древности считали, что спаржа вырастает из рогов закопанных в землю быков. И сегодня с выращиванием спаржи связаны предрассудки. Так, считается, что между растениями нужно оставлять большие промежутки, ежегодно укрывать поверхность почвы на грядке толстым слоем навоза и регулярно опрыскивать всходы соленой водой.

Если земля на вашем участке хорошо дренирована, а площадь участка позволяет лет на десять отвести делянку под этот деликатесный овощ, вам следует попробовать выращивать спаржу. Но наберитесь терпения — первый урожай вы сможете снять только через два года!

Спаржа относится к овощным культурам нейтрального дня, так что сроки посева семян не стоят так остро, как например, с редисом, редькой или дайконом. Семена спаржи высевать пореже, бороздками, на глубину 2 см. Когда всходы спаржи подрастут на высоту 8 см, их прореживают, оставляя растения на расстоянии 15 см. Весной следующего года самые сильные растения спаржи пересаживают на постоянное место на грядку с широкими, до 75 см, междурядьями. В междурядья к спарже можно посадить овощную фасоль в качестве промежуточной культуры.

Продуктивный период — 8-20 лет. Урожайность — 20-25 побегов с одного растения. Время от посадки годичного растения до сбора первого урожая — 2 года. Спаржа — нелегкое в культуре растение, требуется тщательно подготовленная почва, простор и постоянная прополка.

Посадка спаржи

Спаржа хорошо растет только на дренированных нейтральных почвах и солнечных, защищенных от сильного ветра местах. Она требовательна к азоту, поэтому с осени участок перекапывают, внося хорошо перепревший навоз или садовый компост. Кислые почвы следует известковать.

При осенней перекопке почвы тщательно удаляют корни многолетних сорняков, комья земли не разбивают. При весенней перекопке вилами вносят комплексное удобрение.

Спаржу высаживают семенами или рассадой в конце апреля — мае. Рассаживают однолетние растения спаржи, дву- или трехлетние принимаются хуже. Если сеять спаржу семенами, то урожай можно снять только через три года.

Уход за спаржей

На грядках со спаржей регулярно вручную выпалывают сорняки. При необходимости побеги подвязывают к опорам, в засуху поливают. Вовремя удаляют плоды, не позволяя им падать на землю.

Осенью пожелтевшие стебли срезают на высоте 2.5-5 см над землей.

Весной, до появления побегов, с помощью тяпки делают над рядком земляной гребень. По поверхности грядки рассыпают комплексное удобрение.

Сбор урожая спаржи

Первые побеги спаржи появляются вскоре после высадки рассады. Ни в коем случае не срезайте их — дайте им разрастись в ажурные кустики.

На второй год после посадки урожай не снимают, или просто срезают по одному-два молодых побега с растений некоторых сортов.

На третий год после посадки приступают к сбору урожая спаржи. Побеги, достигшие высоты 10-12 см вырезают на глубине 5-8 см специальным ножом для спаржи или выламывают пальцем. При необходимости побеги вырезают ежедневно, не давая им перерастать.

В начале лета сбор урожая прекращают. Оставшимся побегам дают развиться, чтобы растение набрало силу к следующему году.

Урожай спаржи собирают в течение 6-8 недель. Чтобы продлить период сбора урожая, на одной грядке высаживают ранний сорт, например, Connoveri Colossal, и поздний сорт, например, Martha Washington.

Сорта спаржи

Наиболее распространены сорта спаржи Connovers Colossal (для песчаных почв) и Giant Мammoth (для тяжелых почв). Оба сорта дают крупные побеги с прекрасными вкусовыми качествами, у обоих сортов мужские растения более продуктивны, чем женские (которые образуют плоды). В последние годы появились новые гибридные сорта, представленные исключительно мужскими растениями. Они более продуктивны, но размножать их можно только делением растения.

CONNOVERS COLOSSAL — самый популярный ранний сорт. Растение образует толстые побеги, которые пригодны для замораживания.

FRANKLIN — гибридный сорт, представлен только мужскими растениями, сорт считается высокоурожайным с толстыми побегами. Урожай можно снимать на второй год после посадки.

MARTHA WASHINGTON — сорт американской селекции, очень распространен, высокоурожайный, дает длинные побеги, устойчив к ржавчине.

CITO — сорт французской селекции, высокоурожайный, с необычайно длинными побегами; ранний гибридный сорт, представлен только мужскими растениями.

LUCULLUS — гибридный сорт, представленный только мужскими растениями, более высокоурожайный, чем старые сорта, побеги высокие и прямые.

LIMBRAS — гибридный сорт, представлен только мужскими растениями, сорт считается высокоурожайным с толстыми побегами. Урожай можно снимать на второй год после посадки.

Проблемы выращивания и вредители спаржи

Спаржевая трещалка.Личинки спаржевой трещалки повреждают стебли. Жуки достигают примерно 0,5 см в длину, на их черных спинках есть характерные квадратные оранжевые пятна. При появлении жуков спаржу опрыскивают карбофосом или его аналогами.

Фиолетовая гниль корней. Самое тяжелое заболевание спаржи. Корни покрываются фиолетовой плесенью, кладодии, или «листья», желтеют и опадают. При серьезном поражении посадки спаржи следует перенести на другой участок и в течение трех лет не выращивать на зараженной земле корнеплоды. Землю произвестковать, обрабатывать растения и почву 1% раством бордосской жидкости или медным купоросом, весной и осенью. Если заражены не все растения, оградите здоровые растения, воткнув пластмассовые щиты в землю.

Тонкие побеги. Иногда вместо обычных толстых вырастают тонкие, не более 3 мм в диаметре, побеги. Причиной этого чаще всего является истощение растения из-за того, что в предыдущий сезон побеги срезали слишком долго. Спаржу убирают до конца июня. Иными причинами появления тонких побегов могут быть преждевременный сбор урожая после посадки или недостаток питательных веществ в почве.

Слизни. Слизни поедают молодые побеги спаржи, делая их непригодными для употребления в пищу. Разложите вокруг растений противослизневые гранулы.

Обморожение спаржи. Весенние возвратные заморозки могут погубить молодые побеги: они чернеют и погибают. Поврежденные морозом побеги спаржи удаляют. При угрозе заморозков посадки накрывают мешковиной или нетканым укрывным материалом.

Ржавчина. Летом на «листьях» спаржи появляются красно-коричневые пятна. Пораженные ржавчиной побеги спаржи срезают и сжигают.

Раскачивание побегов спаржи ветром. Если побеги спаржи не подвязаны и их постоянно раскачивает ветер, корни могут разрываться и загнивать. На продуваемом участке побеги нужно подвязывать к опорам.

Использование спаржи в кулинарии

Замораживание спаржи

Способ хранения спаржи

Способ приготовления спаржи

Подготовка спаржи к зимовке

Спаржа – невероятно популярная овощная культура. В чем секрет? Почему ее так активно выращивают, называют чудо-растением и королевским овощем? В

Происхождение и описание культуры

Источник: http://fermer.blog/bok/ogorod/sparzha/3195-kak-podgotovit-sparzhu-k-zime.html

Размножение делением куста

Легче всего аспарагус размножается делением куста

На каждой деленке должно быть не менее одного побега.

Источник: http://7dach.ru/Exspert/chudo-sparzha-vyraschivanie-posadka-i-uhod-15519.html

Особенности ухода за растением осенью

Полив и подкормка

Обрезка

Рыхление и окучивание

Источник: http://fermer.blog/bok/ogorod/sparzha/3195-kak-podgotovit-sparzhu-k-zime.html

Почва

огородная земля;
торф;
навоз;
речной песок.

Перечисленные составные части субстрата необходимо взять в пропорции 2:1:1:1.

Источник: http://ogorodniki.com/article/redkij-gost-sparzha

Полив

Источник: http://ogorodniki.com/article/redkij-gost-sparzha

Уход за спаржей зимой

Источник: http://fermer.blog/bok/ogorod/sparzha/3195-kak-podgotovit-sparzhu-k-zime.html

Сбор урожая

Первые пищевые побеги появляются на спарже лишь на четвертом году жизни. А выламывать их необходимо только тогда, когда они станут приподнимать корку почвы. Как правило, сбор урожая начинается с мая, а если весна выдалась ранняя, то и с первой декады апреля.

Первые пищевые побеги появляются на спарже лишь на четвертом году жизни

Аккуратно разгребите землю там, где появились трещины, и, обнаружив проросток, срежьте его у основания, стараясь не повредить молоденькие побеги и корневища. Срезать необходимо все проростки: это только поспособствует усилению роста новых. Образовавшиеся после срезки лунки нужно снова засыпать землей.

В первый год плодоношения уборку не стоит растягивать более чем на месяц, чтобы лишний раз не ослаблять молодые корневища. Сбор проростков со старых растений нужно закончить к концу июня. Чем теплее становится на улице, тем быстрее начинает расти спаржа. Но как только ее побеги появляются на поверхности земли, они теряют вкусовые качества, окрашиваясь в темно-розовый или фиолетовый цвет. Чтобы не допустить этого, собирайте урожай дважды в день: рано утром и ближе к вечеру. При температуре около +15°С собирать спаржу нужно каждые 2-3 дня.

В первый год плодоношения уборку не стоит растягивать более чем на месяц, чтобы лишний раз не ослаблять молодые корневища

Если используете красивую ажурную зелень спаржи для аранжировки букетов, не срезайте все ветки с одного куста: это может пагубно сказаться на растении. А семена собирайте только тогда, когда ягоды приобретут насыщенно-красный цвет.

Источник: http://7dach.ru/Exspert/chudo-sparzha-vyraschivanie-posadka-i-uhod-15519.html

Полезные советы огородников

Следующие их советы помогут начинающим огородникам:

Чтобы обеспечить среднестатистическую семью из 3 человек спаржей, на грядке достаточно иметь 15–20 кустов этого растения.
Лучше не использовать при выращивании спаржи химические препараты для удобрения. Это растение употребляется в пищу в виде ростков, которые способны накапливать в себе химикаты при их большой концентрации, после чего они попадают в организм человека.
Спаржа является очень ранним продуктом, наравне с озимым луком. Сбор первого урожая можно проводить уже в мае. Поэтому не рекомендуется замораживать спаржу, так как она сохранит свой внешний вид, но потеряет вкусовые качества и структуру.
Чтобы вырастить этот многолетник, нужно тщательно подобрать грядку заранее. Получить урожай с растения можно только на 2-й год, а сам куст способен расти на одном месте больше 10 лет. За это время он здорово разрастается, и выкопать все корни для пересадки довольно сложно. Поэтому лучше сразу посадить многолетник так, чтобы он не мешал другим растениям.
Место для этой культуры должно быть солнечным, но безветренным. Почву нужно подбирать лёгкую и плодородную. Для спаржи не подойдёт чернозём или суглинок, но если выбора нет, надо выкопать траншею и заполнить её компостом, а затем перемешать его с родной почвой. Можно также добавить песок. Так на поверхности грунта после дождей не будет появляться нежелательная корка.
Беспроигрышным вариантом в увлажнении растения станет оросительная система. Но при этом нужно учитывать то, что одно растение способно занимать до 1 м² площади, поэтому на грядку потребуется не менее 10 капельниц.
Кроме рассады, одним из методов размножения является посев семян. Сеять спаржу можно прямо в грядку, также разрешается делать это под зиму. Существуют как овощные, так и декоративные сорта, поэтому нужно обращать внимание на этикетку. Овощными сортами являются Урожайная-6 и Аржентельская ранняя.
При укрывании культуры нужно постараться замульчировать весь ряд, а не каждое отдельное растение. Также нужно помнить, что высота грядки с каждым годом будет только расти. Это поможет не только уберечь культуру от вымерзания, но и увеличить прирост самого овоща.
Для удобрения также можно использовать золу или удобрительную смесь, которая вносится в междурядья на глубину около 7 см. Затем необходимо полить грядку.
Чтобы спаржа не грубела, рассаду обязательно нужно стричь. В противном случае она станет волокнистой и потеряет вкусовые качества.
В природе овощ растёт в местах, приближённых к морю, где в почве много соли. Поэтому, для лучшего роста культуры, в грунт советуют добавлять обычную соль (1 ст. ложку на ведро воды для полива).

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

46 раз уже помогла

Источник: http://fermer.blog/bok/ogorod/sparzha/3195-kak-podgotovit-sparzhu-k-zime.html

Как правильно хранить спаржу

Источник: http://7dach.ru/Exspert/chudo-sparzha-vyraschivanie-posadka-i-uhod-15519.html

Сорта спаржи

Существует не просто большое, а огромное число видов спаржи (свыше 300), среди которых есть

овощные, лекарственные и декоративные

Сорта спаржи

В этой статье мы поговорим об

овощной спарже

и ее самых распространенных сортах. А

чем отличаются зеленая, белая и лиловая спаржа

, мы уже обсуждали.

Сорт ‘Снежная головка’

Среднеранний сорт ‘Снежная головка’

Сорт ‘Слава Брауншвейга’

Востребованный поздний сорт, один из немногих, сочные белые побеги которого хороши для консервирования.

Сорт ‘Слава Брауншвейга’

Сорт ‘Аржентельская’

Отличается крупными маловолокнистыми белыми побегами со слегка растопыренными чешуями головок.

Сорт ‘Аржентельская’

Ценится за продолжительный период образования побегов, пригодных как для консервирования, так и для использования в свежем виде.

Источник: http://7dach.ru/Exspert/chudo-sparzha-vyraschivanie-posadka-i-uhod-15519.html

Заболевания и вредители спаржи

Как видите, вырастить спаржу не так уж и сложно

А как вы относитесь к спарже? Поделитесь своими секретами выращивания, ухода и хранения этого чудо-растения!

Источник: http://7dach.ru/Exspert/chudo-sparzha-vyraschivanie-posadka-i-uhod-15519.html

советы по выращиванию: уход, посадка и пересадка, удобрения и грунт Питэр Пит, поливка, обрезка, болезни и вредители

Спаржа (аспарагус) — травянистое растение семейства Спаржевые родом с Ближнего Востока. Есть виды спаржи в виде травы, а есть в виде полукустарника, когда молодые побеги напоминают ветки хвойных деревьев, съедобная часть которых отрастает от многочисленных корневых почек. Спаржа была популярна как при египетских фараонах, так и при французских королях. И неудивительно, ведь ее побеги богаты витаминами группы В, А, С, Е, а также цинком, железом, магнием, фосфором и кальцием. Спаржа вкусна, ее молодые побеги едят сырыми, готовят на пару, в духовке, на гриле, из стеблей готовят кисели, компоты и даже варенье. А еще спаржа декоративна и украсит любые цветочные композиции.

Спаржу можно выращивать почти в любом климате, она неприхотлива и к тому же является одним из ранних овощей. В пищу употребляют обычно молодые, только что выросшие побеги. Так что, если хотите быть в модном тренде, читайте далее, как вырастить полезную спаржу у себя на дачном участке…

Условия выращивания

Место. Спаржа свето- и влаголюбива, поэтому высаживайте ее на солнечном, открытом, защищенном от холодных ветров месте.

В умеренном климате спарже не нужно укрытие на зиму, она спокойно переносит зимовку. Но при необходимости грядки засыпьте торфом. Весенние побеги к холоду чувствительны, их придется укрыть, чтобы защитить от ночных заморозков.

Почва. Спарже подойдет легкая, рыхлая, плодородная почва с показателем рН 6–7. Тяжелые суглинки, образующие плотную корку, а также участки с высоким уровнем грунтовых вод для нее неприемлемы. При формировании грядки внесите в почву прелый навоз или компост из расчета 1 ведро/1 кв. м почвы. Не лишне добавить и 100–150 г комплексного минерального удобрения, например, аммофоску, нитроаммофоску и т. п.

Чтобы получить белые побеги спаржи, весной присыпьте спаржу слоем почвы 30–35 см. Сразу после того, как сильные побеги достигнут поверхности почвы и приподнимут корку, срежьте их. Урожай обычно собирают в апреле – мае, причем собирать ее можно ежедневно. Прежде чем срезать побег, осторожно откопайте его руками, не повреждая верхушки соседних побегов, после этого отрытую почву верните на место. В конце июня сбор заканчивается, т. к. спарже нужно накопить силы для зимовки.

Выращивание зеленой спаржи не требует присыпки почвой. Когда побеги начнут приподнимать почву, осторожно срежьте их у основания, не повреждая соседние побеги. Срез всех проростков способствует росту новых. После сбора урожая разравняйте почву вокруг спаржи.

Первые 2 года регулярно рыхлите и пропалывайте спаржу. Умеренно поливайте, чтобы не вызвать загнивания корней. Урожай спаржи начинайте собирать с третьего года, когда она окрепнет и отблагодарит вас за труд изобилием побегов. Уход за спаржей остается аналогичным уходу предшествующих лет.

Посадка и пересадка

Если высеваете семена на рассаду в середине апреля, то в открытый грунт подросшую рассаду пересаживайте в начале июня. Предварительно в борозды заложите перепревший навоз или перегной; корневища аккуратно уложите в выкопанные траншеи и засыпьте 5 см слоем почвы.

При посадке под зиму место подготовьте заранее: перекопайте почву, очистите от сорняков и внесите удобрения — 30 г сульфата калия, 60 г суперфосфата, 15 г сернокислого аммония. Для защиты спаржи от зимних холодов сформируйте над кустиками небольшие холмики. Расстояние между кустами в ряду 30 см, между рядами 60 см. После посадки спаржу обильно полейте.

На одном месте спаржу выращивают не более 10–12 лет. Участок под посадку готовьте осенью: удалите сорняки, перекопайте на глубину до 0,5 м, внесите из расчета на 1 кв. м почвы 70 г суперфосфата, 40 г сульфата калия и 20 кг компоста. Весной, когда сойдет снег, поверхность участка хорошо разрыхлите, внесите в почву из расчета на 1 кв. м почвы 60 г древесной золы и 20 г аммиачной селитры.

Перед высадкой рассады спаржи грядки нужно подготовить: вырыть посадочные ямки глубиной 0,3 м на ширину 0,4 м, на расстоянии 1 м друг от друга. Дно в бороздках взрыхлить на глубину от 15 до 20 см. После этого на дно насыпьте рыхлую почву с горкой, при этом ее высота должна быть такой, чтобы достигала краев ямки. На данные холмики опустите растеньица (предварительно укоротите корни до 3–4 см), заполните ямки почвой, утрамбуйте и полейте. Поверх почвы — слой мульчи из торфа нейтрализованного PETER PEAT линии AGRO.

Уход

Полив. Недостаток весенней влаги в почве отрицательно отражается на качестве спаржи: она будет волокнистой, горьковатой на вкус, поэтому в засушливую весну увеличьте полив. После посева первые 10 дней спаржу поливайте обильно и часто, при засухе поливайте ее каждый день, в обычные дни — по необходимости. Помните, грунт должен быть постоянно влажноватым. После каждого полива рыхлите почву, чтобы на поверхности не образовывалась корка. В период цветения спаржу опрыскивайте настоем луковой шелухи или чесночно-табачным настоем, чтобы защитить от вредителей.

Подкормка. Через неделю после высадки рассады в открытый грунт проведите прополку сорняков и подкормите спаржу раствором навозной жижи (жижа + вода, 1:6). Спустя еще 3 недели подкормите спаржу раствором птичьего помета (1:10). В середине лета, в период активного роста, повторите подкормку органическими удобрениями.

Следующая подкормка со второго года роста — 4 раза за вегетационный период: 15 г мочевины, 20 г фосфорных и 20 г калийных удобрений на 1 кв. м. Каждые 2 года, осенью, при окучивании, вносите компост — 3 кг/кв. м. По окончании плодоношения разравняйте гребни на грядке и подкормите спаржу навозной жижей или селитрой. Т. к. спаржа формирует новые корешки над поверхностью земли, ежегодное окучивание совмещайте с внесением удобрений.

Обрезка. Перед зимовкой удалите со спаржи старые побеги и проведите окучивание. Нижнюю часть стебля прикройте слоем торфа нейтрализованного PETER PEAT линии AGRO 5 см, чтобы защитить куст от вымерзания. Не удаляйте все стебли на одном растении, чтобы не вызвать его гибель. Появляющиеся цветочные побеги регулярно срезайте.

Сбор урожая

Cобирайте урожай спаржи только через 3 года после посадки, когда окрепнут корни. Весной, когда ростки приподнимут почву, освободите их от земли и срежьте в точке начала роста, а лунки разравняйте. Урожай из зрелых отростков снимается раз в 1–2 суток. В первый сезон с одного растения не снимайте более 5 стеблей и не допускайте, чтобы период плодоношения превысил 1,5 месяца, иначе корневища ослабнут. Если в первый сезон можно собрать до 4 урожаев, то в последующие годы урожай можно собирать раз в 2 недели вплоть до середины июля. В жаркие дни сбор урожая проводите утром и вечером. С годами с кустиков спаржи за сезон можно будет срезать до 30 стеблей.

Размножение

Размножение семенами. В открытую почву семена высевают с апреля до середины мая. Семена положите на увлажненную ткань и перед посевом на 2–4 дня замочите в жидком гуминовом удобрении PETER PEAT «Живая сила: для замачивания семян». Когда через 7–10 дней появятся росточки, отберите те, что достигли длины от 0,1 до 0,3 см. Высадите их в торфяные горшочки объемом 100–200 мл, заполненные увлажненным, легким субстратом из огородной земли, перепревшего навоза, песка и торфа (1:1:2:1). Глубина заделки семян в субстрат — 2–4 мм. Поместите горшочки в солнечное место с температурой +25°С и постоянной влажностью. Каждый день увлажняйте грунт из пульверизатора.

Размножение черенками. Проводится с марта по июнь. С прошлогодних побегов нарежьте черенки и высадите их во влажный песок. Сверху прикройте пленкой или полиэтиленовыми бутылками. Через 1–2 месяца при регулярном проветривании и опрыскивании черенки укоренятся, и их нужно рассадить в отдельные горшки.

Размножение делением куста. Данный метод используется, если молодое растение нужно пересадить на новое место. Осторожно выкопайте взрослый куст и разделите корневище на несколько частей. Каждая часть должна иметь не менее 1 побега.

Размножение делением корневища. Выберите спаржу возрастом от 4 лет. Осенью или весной после зимовки извлеките корневище и острым ножом разрежьте его на части: у каждой части должно быть 2–3 зрелые почки. Части корневища поместите в траншеи на расстояние 30–40 см друг от друга, расстояние между траншеями 60 см. Верхние почки расположите на одном уровне с грунтом, корневищные — на 3–4 см углубите. В лунки подсыпьте компост или перегной. Вокруг саженца сделайте углубление для полива. Если посадку делаете осенью, то над кустиком сформируйте слой почвы для защититы от заморозков.

Условия хранения. Для хранения отбирайте гладкие, немного блестящие стебли спаржи, слегка скрипящие на ощупь. Сохранить спаржу примерно на три месяца можно в темном прохладном месте или на нижней полке холодильника: заверните стебли спаржи в увлажненную ткань, расположив вертикально, чтобы не деформировать, и не помещайте рядом с пахучими продуктами — спаржа впитает запахи. Для более длительного хранения спаржу замораживают, предварительно отварив. Если есть погреб, то поместите спаржу в деревянный ящик, пересыпав песком.

Болезни

Фузариоз — грибковое заболевание, поражающее растение: почти отсутствует цветение; заражаются, темнеют и гниют корни; гниют стебель и семена растения. В итоге растение увядает.
Лечение: перед посадкой обеззараживайте семена и почву; не переливайте; подберите правильную питательную почву для растения; не менее 2 раз в неделю рыхлите почву; срежьте все зараженные части растения и обработайте его препаратами Фундазол, Топсин-М.

Ржавчина — грибковое заболеание, вызывающее отставание в развитии и отсутствие стеблей, кусты раньше времени желтеют, у них рано заканчивается период вегетации, корни не успевает сформироваться, у основания побегов не успевают заложиться почки. Причина — переувлажненная почва, высокое залегание грунтовых вод, дождливое лето.
Лечение: для профилактики весной и осенью кустики обрабатывайте раствором бордоской смеси или другого фунгицидного препарата, например, Топазом, Фитоспорином.

Серая гниль (ботритис) — следствие воздействия гриба, живущего в почве и на растительном соре. На листьях и бутонах растения появляются постепенно увеличивающиеся коричневые пятна. Болезнь начинается с нижних листьев, и в течение 3–6 часов все растение (за исключением клубнелуковиц) уже заражено.
Лечение: не допускайте переливов; сажайте растение на солнечных, хорошо проветриваемых местах с нейтральной почвой; используйте фунгициды — Топсин-М, Фундазол.

Вредители

Спаржевая муха — мелкий вредитель бурого окраса с желтой головкой, питается стеблями спаржи, прогрызая в ней многочисленные ходы, что приводит к искривлению стеблей, их увяданию и отмиранию.
Лечение: Опрыскивайте кустики раствором Карбофоса. Обработку начинайте сразу, как обнаружите первых вредителей. Систематически осматривайте посадки, уничтожайте вредителей в зародыше. Своевременно удаляйте сорняки, уничтожайте отмершие части кустиков.

Спаржевый листоед — темно-синий жук с красной каймой на спине, поедает цветки, плоды и зелень спаржи. Появляется весной, прогрессирует к лету.
Лечение: опрыскивание кустов Карбофосом при первом же появлении первых вредителей. Постоянно осматривайте посадки, удаляйте врагов, сорняки, отмершие части растения.

Тля — мелкое насекомое, питающееся соком растения и угнетающее его рост.
Лечение: используйте инсектициды — Актара, Карбофос, Биотлин.

Оранжерейная трипса — сосущее насекомое длиной 1–2 мм, питается соком растения, из-за чего на нем появляются мелкие желтовато-белесые штрихи и точки, оно кажется покрытым слоем сероватой пыли.
Лечение: перед посадкой обеззаразьте луковицы растения в 1% растворе препарата Актофит; используйте инсектициды, например, Топаз.

Удачи!

Как вырастить спаржу на даче

Спаржа – это овощ, имеющий массу полезных свойств. В ней много витаминов А, В и С; она богата белками, углеводами и множеством микроэлементов. Спаржа содержит в себе аспаргин – веществом стимулирующим работу сердца и выводящим из организма аммиак. Грубые волокна спаржи благоприятно влияют на пищеварение, а содержащаяся в ней фолиевая кислота будет полезна беременным и кормящим женщинам. В современной кулинарии спаржу используют, как деликатес. Существует также и соевая спаржа, однако, это вовсе не растение, а продукт, получаемый из соевого молока.

Удивительно, что такой полезный и вкусный овощ практически обойден вниманием отечественных дачников, хотя вырастить спаржу на даче несложно, достаточно только проявить некоторое терпение. Спаржа является многолетним растением, которое можно культивировать на одном и том же месте не один десяток лет. Первых два года спаржа не даёт урожая, зато на третий и последующие её урожай будет стабильно высоким, если придерживаться простых правил по уходу за ней.

Данное растение является ранним овощем и уже в середине весны её можно собирать и использовать. Молодые стебли употребляются в пищу сырыми, или могут быть термически обработаны самыми различными способами.

Выращивание спаржи из семян

Для нормального роста спарже необходима рыхлая и плодородная земля. Если грунт глинистый, его необходимо перемешать с компостом. Предварительная подготовка грядок под посадку спаржи производится за несколько недель до высадки. Она заключается в перекапывании сухой почвы на грядке и внесение в неё компоста. Сухость почвы является важным фактором, поэтому необходимо выбрать время в начале мая, когда почва достаточно просохнет. Посев семян спаржи осуществляется в конце весны – лучше всего для этого подходят последние недели мая. За сутки до посадки семенам необходимо отлежаться в тёплой воде.

Некоторые садоводы рекомендуют продержать семена в воде около 5 дней, ежедневно её меняя. При этом необходимо поддерживать теплую температуру воды. После чего семена помещают на ткань, которую ежедневно увлажняют, давая семенам проклюнуться. Как правило, это происходит еще в течение 5 дней. Подобная обработка обеспечивает всходы примерно в течение недели, в то время, как семена, замоченные на 1 день, дают всходы только через 2-3 недели.

Посадка осуществляется в грунт на глубину не более 5 см; температура при этом не должна быть меньше 20°С. Под спаржу делаются траншеи на грядках, глубиной около 15 см, на дно которых снова вносится компост. Расход компоста составляет 10 кг на 1 кв.м. участка. Толщина слоя компоста при этом выбирается такой, чтобы до уровня земли оставалось 5 см – необходимая глубина посадки семян. Не лишним будет добавить в грунт и минеральные удобрения, около 100г на 1 кв.м.

Семена спаржи садят на расстоянии 5-10 см друг от друга, а расстояние между рядами выбирается 40-50 см. Через месяц после прорастания спаржу прореживают таким образом, чтобы расстояния между кустиками были не менее 20 см. Спаржа относится к числу медленнорастущих растений. За два месяца она не вырастает более 15 см. Этим и обуславливается невозможность её использования ни в первый, ни во второй сезоны – собирать будет практически нечего. К концу первого сезона на грядках будет 1-2 низкорослых побега на каждый куст.

Всё время выращивания за спаржей нужно ухаживать. Это не составит особого труда, поскольку уход заключается в регулярном поливе и однократном за сезон внесении подкормок – аммиачная селитра вносится в середине июля из расчёта 10 г/кв.м.

После первого сезона спаржа готовится к зимовке. В начале сентября она подкармливается фосфатами и калийными удобрениями, а в середине октября засыпается торфом или перегноем на несколько сантиметров и сверху мульчируется листвой.

На следующий сезон ситуация повторяется, с той лишь разницей, что число побегов и их высота увеличиваются примерно в два раза (также потребуется в 1.5-2 раза увеличить дозы прикормок). А в начале третьего сезона количество стеблей достигает той величины, когда спаржу уже можно собирать.

Выращивание спаржи рассадой

Посадка спаржи в открытый грунт сопряжена с рядом рисков, одним из которых является невозможность контролировать нормальное прорастание растения. Это приводит к тому, что к моменту сбора урожая не все «дозревшие» растения войдут в полную силу, будет меньшее количество стеблей, и, как следствие, урожай значительно сократится. Существуют два метода выращивания рассады спаржи – в открытом грунте или в комнатных условиях в пластиковых или торфяных рассадных горшках.

Открытый грунт.

Выращивание в открытом грунте по своей сути повторяет выращивание спаржи из семян, с некоторыми изменениями. В качестве грунта используется специальная плодородная почва или торфянник, а за растением необходимо более тщательно ухаживать. Рассада спаржи может расти более густо, чем взрослые растения, обычно, расстояния между кустиками рассады составляют 10-12 см.

Постоянная обработка грядок и более плодородный торфянник позволяют вырастить к концу первого сезона не 1-2, а 3-5 побегов ростом до 40 см. Осенью они обрезаются до 10 см от земли и в таком виде оставляются на зимовку. При этом их также засыпают листьями, однако перегной не добавляют.

После этого приступают к подготовке участка, на котором спаржа будет расти постоянно. Его перекапывают, удаляют сорняки и вносят органические удобрения. С приходом весны делаются два ряда лунок глубиной около 30 см с расстоянием до полуметра между ними. На низ кладется перегной и осуществляется пересаживание рассады с прошлогоднего участка. Непосредственно перед высадкой корни спаржи обрезают до длины 3-5 см. Глубина посадки в лунки должна составлять 5-7 см, следовательно, слой перегноя на дне должен быть не менее 20-15 см. Лунки засыпают землей и мульчируют соломой или высохшей травой. Подкормка также осуществляется один раз за сезон, но её доза несколько выше – 25-30 г/кв.м.

Осенью пространство между растениями перекапывают, их снова обрезают на 10 см и засыпают листьями. На следующий год спаржу можно будет использовать в кулинарных целях.

Выращивание в горшках.

При таком способе выращивания к концу первого сезона получаются еще более развитые и крупные растения, которые наиболее удачно переживают зимнее межсезонье.
Схема посадки повторяет рассмотренные выше случаи, однако отличается сроками посадки. Спаржу в горшочки можно высаживать в средине апреля. Для этой цели можно использовать горшочки объёмом 100-200 мл или специальные кассеты для рассады. Главным плюсом подобного выращивания является то, что практически не играет роли, в каком состоянии проросшие семена будут высажены: то ли это будут едва проклюнувшиеся семечки, то ли это будут семена с уже достаточно развитой корневой системой. Достаточная температура в помещении и специальный состав рассадного грунта будут гарантировать хорошую всхожесть и нужные темпы роста рассады.
Состав рассадного грунта можно порекомендовать следующий: речной песок, торфяная смесь, перегной или перепревший навоз и обычная земля смешиваются в соотношении 1:1:1:2. Рекомендации по уходу аналогичны ранее рассмотренным. Время высадки рассады приходится на конец весны.

Обработка грядок со спаржей

Особенно важен уход за кустами в следующем сезоне после посадки. Почва нуждается в постоянном рыхлении и внесении удобрений; при этом важно сохранить корневую систему, не повредив её при рыхлении. Если погода выдалась засушливой, почву необходимо регулярно увлажнять – в сухой почве волокна спаржи твердеют и она становится горькой.

В середине осени высохшие стебли обрезают на уровне земли, не повреждая корни; нормальные побеги срезаются на уровне 10 см от грунта. Спаржа может быть подвержена болезням, например, спаржевой мушкой. Если пораженные стебли не высохли, они срезаются не осенью, а весной, поскольку, таким образом они предохраняют корни от вымерзания. В случае суровых зим рассаду спаржи укрывают особенно тщательно соломой или листьями.

Иногда в конце сезона (как правило, в октябре) растения первого и второго года можно удобрить суперфосфатом (300-500 г на кв.м.) и калийными удобрениями (200-300 г на кв.м.) При этом почву необходимо также хорошо взрыхлить, не повреждая корневую систему.

Желательно для растений первого и второго года на зиму, помимо укрытия листьями, произвести их мульчирование с применением торфа. Весной этот торф разрыхляется и он будет выполнять функции дополнительной подкормки растений в период роста стеблей. В апреле почва вокруг растений после рыхления выравнивается и утрамбовывается.

Сбор урожая

Третий год выращивая спаржи уже весной даёт сильные и разросшиеся кусты, которые можно употреблять в пищу. Если даже на третий год этого не происходит, процедуры ухода за спаржей повторяются ещё один год с некоторым увеличением количества и доз подкормок и обильными поливами.

До уборки, ранней весной, необходимо глубоко взрыхлить грядки и проделать окучивание растений перегноем. В начале апреля из слоя почвы уже появятся первые побеги. Их срезание происходит, когда они будут около 5-7 см в высоту и 7-10мм в диаметре. При этом почва разгребается, и стебли срезают у самого корневища, а затем куст снова окучивают. Новые побеги могут срезаться через 3-4 дня в течение месяца. Начинать сбор урожая на третий год желательно, срезая не более 5 побегов с куста. В четвёртый год и последующие, число срезаемых побегов увеличивается до 15 за тот же период. В любом случае, после сбора урожая на растении должно оставаться не менее 3-5 побегов, которые позволят ему накопить достаточно запасов для зимовки.

После сбора урожая за спаржей также необходимо ухаживать, поскольку её нужно набраться сил на следующий год. Рекомендуется пространство между кустами засыпать перегноем или древесной золой и обильно полить. Каждый полив или выпадение осадков требуют последующего рыхления почвы.

Опыт показывает, что для семьи из трёх человек необходимо на даче вырастить порядка 20 кустов спаржи.

Болезни и вредители спаржи

Наиболее частое заболевание, которому подвержена спаржа на даче – это красная корневая гниль, вызываемая грибком класса пукциниомицетов. Эти распространённые грибки являются настоящим проблемой огородников – помимо спаржи он поражает еще и морковь, пастернак и картофель. Пораженные растения теряют корни и стебли. Их необходимо сразу же удалять с грядки и уничтожать. Если заражение приобретает массовый характер, то необходимо применение фунгицидов. Наиболее распространенным препаратом является «Фундазол»; им обрабатывают пораженные растения, которые затем укрываются толстой плёнкой. Если же это не помогает, необходимо уничтожить всю плантацию и начинать выращивание заново.

Помимо упомянутой спаржевой мухи, это растение постоянно подвергается атакам жуков-листоедов и различных многоядных вредителей – медведок, майских жуков, слизней. Для борьбы с вредителями применяют различные инсектициды, обязательно придерживаясь необходимых инструкций. Однако, даже простые способы борьбы, например, обирание насекомых с побегов являются весьма действенным средством. Кроме того, рядом со спаржей можно посадить растения, отпугивающие насекомых, например, календулу, базилик или лаванду.

Подготовка грядки для спаржи к зиме

2 ноября 2018 г.

Подготовка грядки для спаржи к зиме

Чтобы оставаться организованными во время сезонных переходов здесь, на моей ферме в Бедфорде, штат Нью-Йорк, мы всегда следуем расписанию задач из года в год.

Моя бригада на открытом воздухе была особенно занята перемещением растений, выдуванием листьев, хранением уличной мебели и мульчированием различных участков сада. Недавняя погода дала нам достаточно времени для выполнения многих наших задач на свежем воздухе в рамках подготовки к зиме.Вчера мои садовники ухаживали за спаржей. После укоренения спаржа становится культурой, не требующей особого ухода, но есть несколько основных правил, которые следует помнить при укладке спаржи в постель.

Вот несколько советов и фото — наслаждайтесь.

: У меня есть пять длинных грядок со спаржей, расположенных позади моего цветочного сада. Моя бригада садоводов уже начала закреплять шпагат по бокам кровати, чтобы их можно было изменить.

: Чхеванг кладет шпагат на один конец кровати.Помните этот держатель для шпагата и набор колов из моей старой коллекции в Kmart? Они по-прежнему отлично работают спустя много лет.

: Затем, используя короткие отрезки бамбука, шпагат направляется по всему периметру кровати.

: Вот стебель спаржи весной, когда его собирают в саду. Спаржа, Asparagus officinalis, является весенним овощем, цветущим многолетним видом растений из рода Asparagus.Коронки спаржи могут давать вкусные стебли в течение 20 или более лет при правильном уходе и питательных веществах.

: В то время как зеленая и белая спаржа — это одно и то же, пурпурная спаржа — это другой сорт. Этот сорт был первоначально выведен в регионе Альбенга в Италии. Пурпурный оттенок носит чисто косметический характер, так как мякоть овоща остается зеленой или даже белой.

: Перед тем, как положить мульчу, Райан посыпает все грядки растительной пищей.Мне нравится мой новый универсальный корм для растений от QVC. Он отлично подходит для всех типов растений: цветов, овощей, деревьев и кустарников.

: Моя растительная пища разработана для ускорения начального роста растений, помогает корням расти и защищать от потери переноса. Он содержит смесь микробов, микоризы и других питательных веществ, которые постепенно распадаются, чтобы обеспечить безопасный и долговечный пищевой резервуар на протяжении всего вегетационного периода.

: Пакет также закрывается, поэтому любые остатки еды можно безопасно хранить.Здесь Райан разбрызгивает удобрениями последние две грядки со спаржей.

: Следующим шагом будет покрытие грядок компостной мульчей. Карлос кладет большое количество кусков на каждую кровать.

: Как вы все знаете, весь компост мы делаем прямо здесь, на ферме. В моих компостных кучах есть темное органическое вещество, состоящее из навоза и биоразлагаемых материалов. Компост готов к использованию через два года.За это время он смешивается с водой, кислородом, углеродом и азотом, которые разрушают органические вещества и устраняют запахи.

: Что касается спаржи, то лучше всего покрыть грядки мульчей от четырех до шести дюймов над кронами.

: Вот стебли спаржи, покрытые компостом — теперь кроны под ними хорошо защищены.

: Срезанные пеньки папоротника удерживают мульчу на кронах, обеспечивая хороший изоляционный слой от зимних холодов.

: Чхеванг тщательно разравнивает мульчу над грядкой с помощью жестких граблей. Подготовка грядки для спаржи к зиме защитит корни от холода и побудит растения перейти в спячку, позволяя им отдохнуть перед следующей фазой роста весной.

: Он также использует лопату, чтобы проложить узкие дорожки между кроватями.

: Затем Чхеванг использует мягкие грабли, чтобы сделать его аккуратным.Здоровые и прочные кроны действительно являются ключом к выращиванию спаржи. К следующему вегетационному периоду питательные вещества из навоза вымываются и улучшают почву.

: Осень также хорошее время, чтобы проверить pH почвы на грядках со спаржей. Растения спаржи предпочитают сладкую почву — pH не ниже 7,0. Чтобы отрегулировать pH, добавьте известь, чтобы поднять его, или серу, чтобы понизить его.

: Здесь Чхеванг делает то же самое с двумя грядками на другой стороне сада.С каждым годом кровать немного приподнимается, но это хорошо. Это улучшает дренаж, что важно для корней спаржи.

: Chhewang также выкладывает слой компостированной мульчи на грядку ревеня. Слой в два-три дюйма предотвратит иссушение корней зимним ветром.

: Пока почва хорошо дренирована, кроны выдерживают даже сильные заморозки со слоем мульчи.Ревень — это разновидность растений семейства полигоновых. Это многолетнее травянистое растение, растущее из коротких толстых корневищ. Мясистые съедобные стебли используются в кулинарии, но большие треугольные листья содержат большое количество щавелевой кислоты, что делает их несъедобными.

: Все грядки выглядят великолепно и готовы к предстоящим холодам.

: При небольшом надлежащем уходе осенью у нас будет много сочных зеленых и пурпурных копий, а также ревеня.Как вы ухаживаете за спаржей и ревенем? Поделитесь со мной своими советами по зимовке растений в разделе комментариев ниже.

Зимнее одеяло для спаржи

Вырастить спаржу не так уж сложно, но у нее такая репутация. Да, сначала немного сложно посадить. Да, для этого нужна плодородная, хорошо дренированная почва. Да, чтобы получить достойный урожай, нужно несколько лет. Однако, однажды установив, я обнаружил, что спаржа не требует особого ухода и является настоящим фаворитом в саду.Тем не менее, когда вы укладываете постель в постель на зиму, следует помнить о парочке основных приемов.

Как и его двоюродные братья лук, спаржа лекарственная принадлежит к семейству лилий. Его возделывают с давних времен. Спаржа двудомная, что означает, что есть разные мужские и женские растения. В последние десятилетия большую популярность приобрели полностью мужские гибридные сорта из Нью-Джерси (например, «Джерсийский гигант»). Мужские растения производят большее количество колючек и не дают ягод, которые со временем прорастают и становятся похожими на труднопроходимые сорняки.Спаржа плохо борется с сорняками. Прополку грядки обычно проводят вручную, потому что любое глубокое культивирование может повредить спаржу. Заброшенные, заросшие грядками справляются очень плохо. У спаржи есть три части: верхняя часть (папоротник), верхушка (прямо под поверхностью, где образуются почки) и корни (ниже кроны). Папоротник создает энергию, которая накапливается в короне. Чем больше энергии и питания накапливается в короне летом и осенью, тем больше копий весной.

Папоротник спаржи, готовый к обрезке на зиму

Вот почему важно не обрезать папоротники до ноября, когда они полностью подрумянятся и потеряют всякую жизнеспособность.Фактически, это всегда последний акт моего садоводческого сезона. Мне нравится срезать папоротники на несколько дюймов над поверхностью, вырывать любые сорняки, а затем покрывать грядку хорошей 6-дюймовой легкой мульчей. Я использую компостную стружку из курятника. Это отличное удобрение и не слишком тяжелое. Срезанные пеньки папоротника удерживают мульчу на кронах, обеспечивая хороший изоляционный слой от зимних холодов. Здоровые и прочные кроны действительно являются ключом к выращиванию спаржи. К следующему вегетационному периоду питательные вещества из навоза вымываются, а толстый слой стружки в основном компостируется и уменьшается.С каждым годом кровать немного приподнимается, но это хорошо. Это улучшает дренаж, что важно для корней спаржи.

Оставьте около шести дюймов стебля, чтобы удерживать мульчу и создавать воздушное пространство.

Ухоженная грядка для спаржи будет продуктивной в течение 20 и более лет. Не так уж много культурных растений могут на это претендовать. Осенью вы будете вознаграждены небольшим количеством сочных зеленых копий, когда придет весна.Спаржа может быть такой простой.

Часто задаваемые вопросы по спарже — Расширение кооператива: Garden & Yard

Часто задаваемые вопросы о спарже

Посадка

Если я не могу сразу посадить спаржу, как мне ее хранить?
Поместите растения в холодильник. Не позволяйте корням пересыхать. Посадите их как можно скорее.

Следует ли вносить удобрения (гранулированные или другие) в лунку во время посадки?
Все удобрения следует тщательно перемешать с почвой перед копанием ямы и посадкой.Удобрение может сжечь нежные корни, если они соприкоснутся напрямую.

Как близко я должен сажать эти кроны?
Оставьте расстояние от 12 до 14 дюймов между коронками и четыре фута между рядами. Не поддавайтесь искушению поставить коронки слишком близко. Хороший свет и циркуляция воздуха на большом расстоянии способствует росту.

Мульчирование

Имеет ли значение, какую мульчу я использую у основания растения?
Да. Мульча должна быть достаточно рыхлой для просачивания воды. Солома, сосновая хвоя, сосновая стружка или мульча из коры хорошо подходят для выбора мульчи.Избегайте использования окрашенной мульчи (черной или красной). Избегайте использования синтетической мульчи, такой как черный пластик или ландшафтная ткань.

Какую толщину следует разложить мульчу?
Распределите мульчу толщиной 4 дюйма вокруг недавно появившихся копьев.

Можно дать траве расти вокруг основания растения в качестве живой мульчи?
Нет, трава будет бороться за питательные вещества и влагу. Лучше всего спаржа растет на чистой возделанной голой почве.

Полив

Как часто нужно поливать новые растения?
Обеспечивайте 1 дюйм воды в неделю.

Вредители

Какие вредители могут быть привлечены к моей спарже?
Здесь можно встретить спаржевых жуков, японских жуков и резаных червей. Не паникуйте, растения могут выдержать кормление насекомыми, не заметив никакого вреда для урожая следующего года.

Уборка урожая

Когда я смогу собрать свою первую спаржу с этой посадки?
Копья можно собирать в следующем году как очень легкий урожай (один прием пищи). Лучше подождать два года.Не собирая тяжелый урожай, вы позволяете кронам расти более продуктивно на протяжении всего срока посадки.

Жизнь

Гарантированы ли растения спаржи, полученные в рамках этого проекта?
Нет, на эти растения гарантия не распространяется. Однако мы считаем, что предоставили всю информацию, которая вам понадобится для успешного роста.

Как долго обычно живет спаржа?
При правильном уходе и в правильных условиях спаржа живет 7 и более лет.

Как ухаживать за спаржей при подготовке к зиме?
После того, как листья станут коричневыми, удалите их, срезав у основания. Затем у вас есть выбор: оставить грядку голой на зиму и надеяться на хороший снежный покров, чтобы защитить кроны, или мульчировать грядку соломой, стружкой или опилками толщиной 4–6 дюймов. Покрытие защитит кроны от выпучивания и растрескивания, если мы получим раннюю весеннюю оттепель с последующими более низкими температурами.

Недостаток мульчи на грядке в том, что она замедлит появление копьев следующей весной.Они прорастут прямо через мульчу, а мульча будет сдерживать рост сорняков. Как только опасность заморозков минует весной, вы можете сгребать мульчу в сторону, что позволит почве быстрее прогреться и быстрее появиться копьям.

Как вырастить спаржу | Томпсон и Морган

Вырастите спаржу самостоятельно — это просто!
Изображение: Dusan Sidar / Shutterstock

Все любят спаржу.Но его восхитительный вкус и короткий сезон часто делают этот овощ дорогой роскошью. Конечно, так быть не должно. Нет необходимости платить непомерно высокие цены в магазине, если вы можете выращивать их самостоятельно.

А выращивание спаржи здесь, в Великобритании, — довольно простой процесс. Более того, после создания ваши грядки со спаржей будут приносить восхитительный урожай в течение 25 лет!

Готовы начать выращивать самостоятельно? Прочтите наше полезное руководство о том, как и когда выращивать спаржу из семян.

Можно ли вырастить спаржу из семян?

Легче сажать кроны спаржи
Изображение: Ballemans / Shutterstock

Вы можете вырастить спаржу из семян, но гораздо проще посадить голые кроны прямо в землю. Коронки спаржи — это многолетние покоящиеся растения. Большинство разновидностей спаржи доступны в виде голых корней.

Лучшее время для посадки спаржи

Посадите спаржу весной или осенью
Изображение: Africa Studio

Традиционно огородники всегда сажают голые кроны спаржи весной.Но вы также можете посадить их осенью, когда почва более теплая — это даст вашим растениям фору при укоренении. Вы можете заказать большинство сортов спаржи для посадки весной или осенью — в зависимости от того, что вам больше нравится.

Сколько времени нужно спарже, чтобы вырасти?

Один ряд из 10-12 растений начнет давать приличный урожай через два года. Вы не сможете собрать спаржу в течение первых двух лет после посадки. Но как только он будет установлен, каждая крона спаржи может давать до 25 стеблей в год и будет собирать урожай в течение 25 лет!

Где сажать спаржу

Выберите солнечное место с хорошим дренажем
Изображение: Shutterstock

Спарже нужен постоянный дом в вашем саду.Выберите защищенное, солнечное место на плодородной, хорошо дренированной почве. Не волнуйтесь, если ваша почва не идеальна — вы можете закопать много хорошо перепревшего навоза или садового компоста, чтобы улучшить структуру почвы и ее плодородие.

Если вы работаете в саду на холодной влажной почве, добавление острого песка или мелкой крупы поможет улучшить дренаж. Как вариант, вы можете выращивать спаржу на приподнятой грядке — см. Ниже.

Спаржа любит уровень pH 6,5-7,5, поэтому вам может потребоваться добавить известь в более кислые почвы.

Наконец, не пересаживайте старую грядку из спаржи новыми кронами спаржи — выбор свежей земли предотвратит накопление болезней.

Как приготовить грядку из спаржи

Мульчируйте грядки спаржи в конце зимы для отпугивания сорняков
Изображение: Mumemories / Shutterstock

Подготовьте грядку для спаржи заранее — кроны спаржи следует сажать, как только они будут доставлены, поэтому лучше сначала провести всю подготовительную работу.

Выберите идеальное место для спаржи и убедитесь, что земля полностью свободна от сорняков. Мелкие корни кроны спаржи легко повредить мотыга, поэтому очень важно начать с грядки спаржи без сорняков перед посадкой.

Улучшите почву, закопав одним ведром органические вещества, такие как компост или хорошо перепревший навоз, на квадратный метр.

И, если вы действительно забегаете вперед, вы также можете мульчировать грядку со спаржей в конце зимы навозом или компостом, чтобы земля оставалась влажной и отпугивала сорняки. Накройте землю непрозрачным ковриком от сорняков на зиму, чтобы предотвратить прорастание сорняков.

Как сажать кроны спаржи

Сажайте коронки как можно скорее после родов.Поскольку у спаржи действительно хороший дренаж, ее лучше всего сажать в траншеях глубиной около 20 см (10 дюймов) и шириной 30 см (12 дюймов). Засыпьте дно каждой траншеи 7 см (3 дюйма) хорошо перепревшим навозом или садовым компостом, чтобы кормить растения в будущем. Насыпьте выкопанную землю поверх навоза, чтобы образовался гребень в середине каждой траншеи.

Поместите каждую макушку спаржи на гребень так, чтобы их корни перекрывали края. В ближайшие годы растениям спаржи потребуется много места, поэтому разложите их на расстоянии 45 см (18 дюймов) друг от друга.Покройте кроны почвой 7 см (3 дюйма), а затем закрепите их на месте перед поливом и мульчированием 5 см (2 дюйма) хорошо перепревшего навоза или другого органического вещества.

Посмотрите это короткое видео, в котором наш опытный садовник сажает спаржу.

Как вырастить спаржу на грядке?

Если хотите, вы можете выращивать спаржу на возвышении. В стандартной приподнятой грядке (шириной 1,2 м или 4 фута) вам нужно вырыть траншею по центру грядки.Затем следуйте инструкциям по посадке кроны спаржи выше.

Перед посадкой спаржи влейте в почву много хорошо перепревшего навоза или компоста. Также добавьте немного садовой крупы, чтобы улучшить дренаж.

Уход за коронками спаржи

Чтобы получить максимальную отдачу от своих растений спаржи, вам нужно уделить им немного внимания. Вот несколько простых задач по обслуживанию, которые нужно выполнять в течение года:

• Весна: Подкармливайте удобрениями каждый март.
• Лето: Хорошо поливайте во время жарких периодов, чтобы предотвратить их высыхание — у спаржи относительно неглубокие корни, поэтому это может произойти быстро. Мелкие корни также можно легко повредить мотыгой, поэтому пропалывайте их вручную.
• Осень: Срежьте пожелтевшую листву и замульчируйте кроны хорошо перепревшим навозом, чтобы защитить их от мороза и сорняков.
• Зима: Накройте грядки непрозрачным ковриком от сорняков, чтобы предотвратить прорастание сорняков.

Как собирать спаржу

Чтобы новые саженцы спаржи были готовы к сбору урожая, требуется несколько лет. Вот ваш годовой справочник по сбору урожая:

Год 1: Не поддавайтесь искушению собрать любые копья спаржи в течение их первого сезона. Вместо этого оставьте растения для развития листвы — это будет способствовать более сильному и здоровому росту.

Год 2: Вы можете собрать ограниченный урожай, составляющий около половины копий во второй год роста.Обрежьте копья, когда они достигнут примерно 6 дюймов в высоту. В качестве альтернативы оставьте их до следующего года, когда они укрепятся.

Год 3: Теперь вы можете собирать все копья в течение шести недель, начиная с середины апреля. Прекратите обрезку в конце мая, чтобы не ослабить растение и обеспечить хороший урожай в ближайшие годы.

Год 4 и далее: С этого момента вы можете полностью собирать спаржу в течение восьми недель с середины апреля каждого года.

Уберите все копья острым ножом, когда они будут около 15 см (6 дюймов) в высоту.Обрежьте их примерно на 2 см ниже уровня земли. Вы можете купить специальные ножи для спаржи, чтобы облегчить эту работу, но подойдет любой острый нож. Копья быстро растут, поэтому вам нужно будет проверять урожай каждый день во время сбора урожая.

Можно ли выращивать спаржу в контейнерах?

Лучше всего выращивать спаржу в земле, но при необходимости ее можно выращивать в больших горшках или мешках для патио (не менее 60 литров) в течение ограниченного времени. Это удобно, если вы хотите выращивать урожай во внутреннем дворике или не можете оправдать выделение спарже постоянного места на огороде.

Но имейте в виду, что хотя спаржа, выращенная в земле, будет урожайной до 25 лет, у контейнерной спаржи гораздо более ограниченный срок службы — она будет урожайной только в течение 3 или 4 сезонов после 2-летнего периода укоренения.

Какие растения спаржи выращивать?

Выбор правильного сорта спаржи может быть сложной задачей. Вот список самых популярных сортов, который поможет вам выбрать, какой сорт выращивать:

Сорт спаржи	Характеристики
‘Pacific 2000’	Фантастический вкус — признан лучшим сортом в тестах коммерческих производителей 2006 года.
«Бургудин»	Производит красивые копья с фиолетовыми наконечниками, которые можно есть сырыми или слегка приготовленными на пару.
‘Pacific Challenger’	Один из наиболее устойчивых к болезням сортов — устойчив к фитофторе и фузариозу.
‘Guelph Millenium’	Особенно морозоустойчив и хорошо подходит для погодных условий Великобритании.
‘Pacific Purple’	Производит пурпурные копья без нитей, которые более нежные и сладкие, чем многие зеленые сорта.
«Vittorio»	Дает огромный урожай высочайшего качества и может быть «окучен» для получения нежных белых копий.
Mondeo	Известен своей впечатляющей урожайностью и качеством, особенно в начале сезона.

Теперь вы знаете, как, где и когда выращивать спаржу, а также какие сорта выбрать. Приложив немного усилий, вы будете пожинать плоды собственного урожая спаржи еще несколько десятилетий.

Автор: Сью Сандерсон

Растения и сады всегда были большой частью моей жизни.Я помню, как помогал папе выкорчевывать саженцы еще до того, как увидел верхнюю часть горшечной скамейки. Став взрослым, я учился в Writtle College, где получил степень бакалавра наук. (С отличием) Садоводство. Поработав в питомнике специалиста по выращиванию растений, а затем в качестве консультанта по садоводству, я присоединился к Thompson & Morgan в 2008 году. Сначала я ухаживал за землей и координировал испытания растений, а теперь поддерживаю веб-команду, предлагая советы по садоводству онлайн.

Полное руководство по выращиванию спаржи на возвышении — Garden Betty

Посадите спаржу один раз, и это подарок, который будет дарить… от 20 до 30 лет!

Это практически семейная реликвия … Представьте себе, что однажды вы передадите свою кровать со спаржей своим детям ?!

Итак, когда у меня наконец появилось место для выращивания спаржи в нашем саду, я, не теряя времени, начал.Почему? Потому что даже при самых лучших удобрениях и уходе спарже требуется несколько лет, чтобы полностью набрать обороты.

Поскольку спаржа является многолетней, ей также нужен специальный постоянный участок во дворе, куда не попадут никакие другие растения. В отличие от многих других культур, они не нуждаются в компаньонах и особенно ненавидят конкуренцию со стороны трав и сорняков.

Если вы выращиваете спаржу на высокой приподнятой грядке — это, безусловно, самый простой подход — вы избавитесь от всех копаний, насыпей, приседаний, вставания на колени и прополки, которые требуются для традиционно выращиваемой спаржи.Приподнятая грядка также помогает почве быстрее прогреваться весной, поэтому спаржа тоже будет расти быстрее.

Связано: Ленивое садоводство: 11 советов по экономии времени, чтобы получить больше от вашего сада, делая меньше

Вот как я рекомендую сажать спаржу, если вам нужен простой метод, не требующий особого ухода.

Когда покупать растения спаржи

Короны из спаржи доступны только один раз в год ранней весной, поэтому у вас есть короткое время, чтобы заказать или принести их домой.Многие авторитетные онлайн-поставщики распродают даже ранней весной, поэтому начните изучать их запасы зимой (когда вы также просматриваете каталоги семян) и заранее разместите заказ.

Спаржа, заказанная по почте, будет отправлена в соответствии с датой последней заморозки, поэтому убедитесь, что вы выбрали правильный срок доставки (который обычно длится с марта по май).

Подробнее: Знайте, когда выращивать: календарь посадки вашего сада

Обычные питомники, садовые центры и фермерские магазины начинают привозить кроны спаржи, когда они готовы к пересадке, поэтому, если вы найдете их на месте, вы можете сразу же их посадить.

Когда вы покупаете спаржу, вы обычно получаете однолетние короны, как вы видите здесь.

Это сокращает время ожидания перед сбором спаржи, а современные гибридные сорта выращивать намного проще, чем семейные реликвии.

Они выглядят немного странно и долговязо — вроде как пауки — и могут даже не выглядеть живыми, но вонзите их в землю, и они быстро всплывут.

Раскрытие информации: Все продукты на этой странице выбраны независимо.Если вы купите по одной из моих ссылок, я могу заработать комиссию.

Стоит ли начинать спаржу из семян?

Можно, но найти кроны спаржи так же легко, как и семена, и у вас больше шансов добиться успеха с кронами.

Не говоря уже о том, что такие сорта старого мира, как Марта Вашингтон и Мэри Вашингтон (которые также доступны в качестве семян), труднее выращивать, чем улучшенные гибриды F1, такие как Jersey Knight и Millennium.

Эти современные гибридные разновидности легче сажать, и они дают почти в два раза больше колючек с одного растения, поскольку выведены преимущественно мужскими особями (что означает, что растения не тратят энергию на производство семян и молодых растений).Они также имеют тенденцию сохранять тугие кончики, даже если вы немного медлите с уборкой урожая.

Для сильнодействующих гибридов, таких как серия Jersey (Jersey Knight, Jersey Supreme и Jersey Giant), вам нужно всего 25-30 растений, чтобы прокормить семью из 4 человек… если только вы действительно не любите спаржу или не планируете замораживать или мариновать их позже, чем больше, тем веселее.

В противном случае типичная рекомендация для выращивания сорта спаржи с открытым опылением (например, Марта Вашингтон) — до 10 растений на человека — так что вам понадобится много недвижимости, чтобы выделить один урожай.

Читать дальше: Сколько посадить в огороде, чтобы прокормить семью

Как сажать спаржу на грядке

После того, как спаржа укоренилась, ее уже не хочется снова двигать. Так что найдите хорошее постоянное место в своем саду (помня, что папоротники спаржи могут вырасти до 5 футов за один сезон), чтобы позже не пересаживать весь урожай.

Спаржу можно сажать, как только почва станет пригодной для обработки и пройдут средние даты последних заморозков.

Если кроны выглядят и кажутся немного ломкими (что обычно бывает с покупной спаржей, выставленной в большой корзине или кадке), замочите их в ведре с водой, чтобы увлажнить их перед посадкой. Вы можете сделать это во время подготовки почвы — только не оставляйте кроны в воде более чем на час, так как это может вызвать гниение.

Подготовка почвы

Выберите место для посадки на северной или западной стороне сада, чтобы зрелые растения спаржи не затеняли другие овощи летом.

Начните с хорошо дренированной почвы, которая находится примерно на 8 дюймов ниже края вашей грядки.

Это означает, что ваша приподнятая грядка должна быть высотой не менее 12 дюймов, чтобы корни могли расти, хотя я рекомендую построить грядку высотой до 24 дюймов для облегчения сбора урожая. (Моя собственная грядка из спаржи имеет высоту 36 дюймов! И моя спина благодарит меня за это каждый сезон.)

Очистите место от сорняков и улучшите почву 2 дюймами хорошо выдержанного компоста.

Добавьте органическое универсальное удобрение, следуя инструкциям на упаковке.Лучший вариант, если вы его найдете, — это органическое удобрение с более высоким содержанием фосфора и калия. (Это значения P и K в NPK.)

Фосфор способствует сильному росту корней, поэтому он особенно важен для спаржи ранней весной. Калий необходим для здорового растениеводства, поскольку он помогает растениям развить крепкие стебли (ту часть, которую мы едим, также известную как копья спаржи).

Я также люблю добавлять муку из водорослей перед посадкой. Эта органическая добавка содержит гормоны роста, которые способствуют развитию корней и побегов, а также микроэлементы, которых нет в удобрениях NPK.

Я рекомендую это конкретное удобрение от Dr. Earth или это от Jobe’s Organics (не обращайте внимания на то, как они называются, просто посмотрите на ингредиенты), а также дозу муки из водорослей, чтобы дать вашим растениям отличный старт.

Посадка

Большинство руководств по выращиванию спаржи требует рыть траншей и насыпать насыпи, но на возвышении вы можете пропустить всю эту работу!

Разместите короны на расстоянии 12 дюймов друг от друга и разложите вокруг них корни.

Убедитесь, что заводная головка направлена вверх.Это небольшой комок, который находится над корнями, и именно из него будет расти спаржа. Иногда уже будут прорастать крошечные копья.

Покройте спаржу примерно 3 дюймами земли.

Как только спаржа начнет расти и стебли достигают нескольких дюймов в высоту, добавьте еще 3 дюйма земли (чтобы подняться на верх грядки — теперь корона должна быть на 6 дюймов ниже поверхности). Затем до конца сезона подавите сорняки с помощью 2-дюймового слоя мульчи.

Полив

В течение первых двух лет спаржу необходимо регулярно поливать (примерно 1-2 дюйма воды на квадратный фут в неделю). После укоренения растениям требуется всего 1 дюйм воды в неделю.

По мере того, как растения стареют, они становятся довольно устойчивыми к засухе и обычно хорошо растут, используя дожди в качестве единственного источника воды (если только вы не живете в сухом и жарком климате).

Удобрение

Спаржа уникальна тем, что удобряется в начале сезона, до появления первых всходов, а затем удобряется в середине сезона (в июне или июле). после , когда вы закончили сбор урожая.Это помогает листьям расти пышными и здоровыми, что обеспечивает высокие урожаи в следующем году.

Чтобы поддерживать высокий уровень питательных веществ, вы можете применять те же органические удобрения, которые вы смешивали во время начальной подготовки почвы (например, от Dr. Earth или Jobe’s Organics). Я также люблю добавлять костную муку или каменный фосфат летом, чтобы восполнить уровень фосфора.

Как хранить кроны спаржи, если я не могу сразу их посадить?

Если вы получили по почте партию крон спаржи, но не готовы сразу их посадить, откройте коробку, чтобы кроны могли дышать, и храните их в прохладном темном месте до недели.

Если вам нужно хранить коронки дольше недели, у вас есть несколько вариантов в зависимости от места и сроков.

Для кратковременного хранения (еще около недели) заверните пачки в слегка влажные кухонные полотенца или газеты и спрячьте короны в прохладном темном месте (например, в кладовой, туалете или подвале).

Для более длительного хранения вы можете завернуть пачки во влажные полотенца или газеты (или поместить их в неплотно закрытый пластиковый пакет) и хранить в холодильнике в течение нескольких недель.В этот период они могут начать прорастать, но пока они не высохнут, спаржа выживет. Идеальные условия: 40 ° F при влажности от 85 до 90 процентов.

Не допускайте скопления на них лишней влаги (иначе они заплесневеют или сгниют). Периодически опрыскивайте их водой, если корни выглядят и кажутся сухими, и как можно скорее посадите их.

Если специальная грядка для спаржи не будет готова какое-то время, лучше всего временно положить кроны в землю.Вы можете посадить их ближе друг к другу, чем обычно (6-8 дюймов друг от друга), и пересадить спаржу следующей весной, когда они еще спят. Просто будьте осторожны, когда поднимаете корни, чтобы переместить их в постоянное гнездо.

Когда вы сможете собрать первую спаржу с этой посадки?

Первый год, не собирают спаржу. (Знаю, заманчиво.)

На следующий год после посадки вы можете получить очень легкий урожай (всего одно или два копья на растение в течение трех-четырех недель).

Через год (когда вашим растениям будет три года), вы можете начать регулярно собирать спаржу в течение сезона сбора урожая, который длится около шести недель (а иногда и до восьми недель).

Не собирая обильный урожай в течение первых двух лет, вы позволяете кронам быть более продуктивными в течение всего срока посадки. Это может показаться нелогичным по сравнению с тем, что вам часто говорят о других овощах, — что чем больше (и чаще) вы собираете урожай, тем дольше будет урожай.

Но когда вы позволяете листьям спаржи развиваться и продолжать расти в течение первых двух лет, это помогает растениям улавливать большее количество солнечного света. Вся эта энергия уходит на питание корней, чтобы у растений могла развиться сильная корневая система, которая поддерживает обильный урожай копий в следующем году.

Обещаю, ожидание того стоит!

Как собрать спаржу?

Убирайте спаржу, когда копья достигают 5–7 дюймов в высоту и до того, как кончики начнут расшатываться.(Как только кончики расшатываются, копья становятся жесткими и волокнистыми.) Чтобы собрать копья, просто срежьте или отломите их прямо над уровнем почвы.

После того, как ваша грядка со спаржей будет создана на третий год, сбор урожая можно продолжать до тех пор, пока на грядке не появятся только тощие копья диаметром менее полдюйма.

Получить руководство по хранению овощей и фруктов

И научитесь правильно хранить спаржу (и другие продукты) , чтобы они сохранялись дольше! Скачайте сейчас.

В этот момент (обычно с конца весны до начала лета) позвольте копьям развиваться естественным образом. Они вырастут от 3 до 5 футов с кружевной, похожей на папоротник, перистой мягкой листвой. Чем они здоровее, тем лучше будет урожай следующей весной.

Как подготовить грядку для спаржи к зиме?

После того, как листья осенью станут коричневыми, вы можете:

Дайте отмершей листве постоять на зиму (и срежьте ее ранней весной, прежде чем появится новая поросль).
Или вы можете срезать мертвую листву у основания растений перед зимой и удалить ее, чтобы вредители (например, спаржевые жуки) не перезимовали.

Если в период вегетации у вас были проблемы с вредителями или болезнями, сложите и выбросьте старую листву; его не стоит добавлять в компостную кучу, так как многие домашние компостные кучи не нагреваются до температуры, достаточной для уничтожения яиц и болезнетворных микроорганизмов.

Затем у вас есть выбор: оставить грядку со спаржей голой, если у вас будет достаточно снега, чтобы покрыть и утеплить кроны на всю зиму, или мульчировать грядку.

Мульчирование — лучший вариант, так как он защитит кроны от морозного пучения, если наступит ранняя весенняя оттепель с последующими более низкими температурами. Вы можете использовать любой тип органической мульчи, такой как солома, измельченные сушеные листья, древесная щепа или сосновая солома (мульча из сосновых игл).

Накройте грядку мульчей от 4 до 6 дюймов. Как только опасность заморозков в вашем районе минует, отодвиньте мульчу в сторону, чтобы стебли спаржи прорастали раньше. (Не волнуйтесь, если вы забудете это сделать; они все равно прорастут сквозь мульчу, но им потребуется немного больше времени, чтобы прорасти.)

Как долго обычно живет спаржа?

В правильных условиях при надлежащем уходе спаржа проживет не менее 10 лет, но часто и от 20 до 30 лет.

Общие вопросы о выращивании спаржи

Спаржа любит солнце или тень?

Спарже нужно солнце (минимум 8 часов в день лучше для максимальной продуктивности).

Стоит ли собирать тонкую спаржу?

Не срывайте стебли спаржи тоньше карандаша.Дайте им возможность развиваться и расти высокими, чтобы они могли использовать энергию для увеличения урожайности в следующем году.

Я хочу перенести спаржу на другую грядку. Это возможно?

Корни укоренившихся растений спаржи глубокие и обширные, и при сильном повреждении они могут быть повреждены. Большие старые растения могут погибнуть в процессе перемещения, а любые выжившие растения могут никогда не дать хорошего урожая.

Итак, если вас не продают там, где сейчас высаживают спаржу, попробуйте пересадить кроны до того, как они разовьются слишком сильно (к третьему году).

В чем разница между фиолетовой и зеленой спаржей?

Помимо цвета, разновидности фиолетовой спаржи, такие как Purple Passion, в частности, слаще зеленой спаржи (содержат до 20 процентов больше сахара). Они очень морозоустойчивы до зоны 3 и появляются позже весной, что защищает их от морозов.

В то время как пурпурные копья спаржи красновато-пурпурные при уборке, они теряют часть этого цвета и становятся зелеными при приготовлении.Они не такие жилистые, как спаржа, и все копье можно приготовить, не тратя зря. На самом деле, спаржа Purple Passion настолько нежная, что ее можно есть сырой в салатах и овощных тарелках.

В чем разница между всеми сортами спаржи Джерси?

Гибридная серия Джерси F1, разработанная в Университете Рутгерса, состоит из Jersey Giant, выносливого растения для холодного климата; Jersey Knight, один из наиболее сильнодействующих сортов спаржи, обладающий высокой устойчивостью к гниению кроны, ржавчине спаржи и фузариозному увяданию; и Jersey Supreme, более новый устойчивый к болезням сорт, который дает копья раньше, чем Giant или Knight.

В то время как спаржа предпочитает богатые суглинистые почвы, Jersey Supreme — один из сортов, который очень хорошо подходит для легких песчаных почв.

Я слышал, ты больше не можешь есть спаржу Джерси. Это правда?

Вы не ослышались. Компания Walker Brothers, производитель спаржи Jersey Knight, Jersey Giant и Jersey Supreme, прекратила выпуск гибридов в 2021 году. Когда весной 2021 года в магазинах закончится их запас, эти сорта больше не будут доступны.

Одной из альтернатив для садоводов в холодном климате является спаржа Миллениум, гибрид, который, как говорят, дает стабильно более высокие урожаи, чем линия Джерси, переходит в спячку раньше осенью и появляется позже весной.

Советы по выращиванию нежной спаржи зимой

Вы думали о том, чтобы выделить часть своего огорода под спаржу?

Кровать прослужит не менее 25 лет, а иногда и намного дольше. Почти вся необходимая работа выполняется заранее. Это означает, что после того, как кровать установлена, ее обслуживание в течение многих лет практически не требует никаких усилий.

И как только приобретенные вами корнеплоды окупятся несколькими урожаями, большая часть последующих ежегодных урожаев будет, по сути, бесплатными.

Но вы можете спросить: «Разве вы не кормите сусликов, сажая корни спаржи?»

Не обязательно. Суслики предпочитают мясистые корни и луковицы. У спаржи очень волокнистые корни.

По-прежнему разумно защищать спаржу от этих губительных грызунов, потому что их туннели могут создавать обширные воздушные карманы на глубине 18 дюймов под поверхностью почвы. В этих карманах корни спаржи могут высохнуть, что приведет к гибели растения.

Выстелите кровать тканью толщиной ¼ дюйма, чтобы отгородить сусликов, и поставьте ящик, чтобы привлекать сипух.Одно калифорнийское исследование показало, что одна сипуха может съесть в среднем 155 сусликов в год.

Большие нежные копья самые вкусные. Станция сельскохозяйственных исследований штата Мичиган обнаружила, что «прочность копья увеличивается с уменьшением диаметра и увеличением расстояния от наконечника копья».

Это потому, что копья сделаны из мясистого «мяса» и пучка волокон. Чем меньше копье, тем плотнее связаны волокна, что приводит к меньшему количеству мяса и более жестким копьям.

Ученые из Университета штата Вашингтон также обнаружили, что для получения самых нежных копий необходимо следить за тем, чтобы почва оставалась влажной и оставалась достаточно доступной воды.

Однако корни спаржи будут гнить, если они будут находиться в воде хотя бы несколько дней, поэтому поставьте кровать в хорошо дренированное место на ярком солнце. Выкопайте много органических веществ, таких как компост, в почву, чтобы обеспечить хороший дренаж.

От того, как подготовлены грядки и закреплены корни, зависит размер копий. Ученые из Америки и Англии, занимающиеся спаржей, обнаружили, что для получения максимальной урожайности самых больших копий вы должны копать траншеи диаметром 30 дюймов и глубиной в 30 сантиметров. Не экономьте на размерах, потому что это оптимальные размеры для максимального выхода больших нежных копий.

При заказе корни будут выглядеть как центральная корона со свисающими вниз корнями. На дне траншеи сделайте округлый холм высотой 2 дюйма из хорошей почвы (половина естественной почвы, половина хорошо приготовленного компоста, смешанного вместе), расположенные на расстоянии 2 фута друг от друга во всех направлениях.

Установите корону на вершину насыпи и расположите свисающие корни так, чтобы они ложились по сторонам насыпи, равномерно расположив их по кругу.

Смешайте почву, которую вы выкопали при создании траншей, с таким же количеством хорошо приготовленного компоста.Компост имеет pH 6,5, что идеально подходит для спаржи. Засыпьте траншеи почвенно-компостной смесью.

Согласно закону уменьшения количества грязи (кажется, вам никогда не нужно класть столько, сколько вы откопали), добавьте еще компоста. Засыпав траншеи, обильно замульчируйте их листьями, скошенной травой или компостом, свободным от семян сорняков. Никогда не позволяйте сорнякам зацепиться за них, иначе они уменьшат размер копья и уменьшат его урожайность.

Сколько нужно сажать? Приблизительный ориентир — 40 корон на человека, посаженных на расстоянии 2 футов друг от друга в два ряда.

Двух двойных рядов по 40 футов каждый будет более чем достаточно для семьи из четырех или пяти человек. Если 40 крон на человека кажется много, то это так. Это вдвое больше, чем рекомендуется в большинстве публикаций по садоводству. Но посадка в два раза больше рекомендуемого количества — это ключ к «всесезонному производству».

Спаржа не обязательно должна быть только яровой. Корни не заботятся, когда вы собираете их копья, если вы собираете их только в течение восьми недель с одного растения. Итак, разметьте траншеи на трети.Убирайте копья с первой трети в течение первых восьми недель их вегетационного периода, позволяя другим двум третям вырасти в высокие папоротники, так называются зрелые побеги спаржи, когда они распускаются. Затем срежьте папоротники на второй трети. Корни второй трети пошлют новые копья.

Урожай собирают в течение восьми недель, позволяя папоротникам вырасти в первой и последней трети.

Через восемь недель срежьте папоротник на третьей секции и дайте первым двум вырасти папоротник.Третья часть даст вам копья до конца сезона.

Это относится только к 4-летним кроватям. Первые два года нельзя собирать копья, иначе вы повредите корни.

На третий год соберите самые большие копья из целых окопов всего за две недели. Это требует терпения, но оно необходимо, если вы собираетесь успешно получать большие толстые копья все лето и все последующие годы.

Собирайте копья, отрезая их пальцами на уровне земли.Не втыкайте нож в землю.

Обильно мульчируйте каждую весну, чтобы на грядках не росли сорняки. Это также поможет сохранить корни на нужной глубине, так как в противном случае они будут расти на дюйм или два в год, и размер копья уменьшится.

В то время как сорт под названием Мэри Вашингтон является эталоном качества на большей части страны, Калифорния с ее особым климатом имеет особые потребности. Им соответствует сорт под названием UC157 F2. Название не броское, но это золотой стандарт калифорнийской спаржи.

Разработанный в Калифорнийском университете в Риверсайде в 1978 году, UC157 F2 имеет большую урожайность, чем другие сорта, и устойчив к ржавчине и фузариозному увяданию.

Двухлетние органические саженцы доступны на сайте mountainvalleygrowers.com. Если саженцы слишком дороги для вашего бюджета, они также предлагают семена этого сорта, вы можете начать сами.

Джефф Кокс — писатель по вопросам садоводства и кулинарии из Кенвуда, с которым можно связаться по адресу [email protected].

Как приготовить спаржу прямо в саду — настоящая еда

Спаржа ( Asparagus officinalis ) всегда была одним из моих
любимые овощи, но пока не начала выращивать
я и понятия не имел, насколько вкусными могут быть нежные копья.
быть.Выращенная в саду (только что собранная или замороженная в домашних условиях) спаржа
обеспечивает неповторимый вкус
консервированными или даже купленными в магазине свежими продуктами. И вкусно
растение тоже питательно — 100 граммов спаржи обеспечат 2,2 грамма
белка, 900 единиц витамина А, всего 0,2 грамма
жир и всего 20 калорий в день
общий.

Спаржу выращивают еще со времен Римской империи.
Республика, когда это считалось деликатесом.Позже
Французы выращивали стебли в первобытных очагах и уважали
их в натюрмортах. В конце концов, спаржа была
привезена в Америку и стала популярной как овощ
и, возможно, вы удивитесь, узнав, что лекарственное растение (оно
считалось лекарством от желтухи).

Существует ряд популярных коммерческих сортов
доступна спаржа, наиболее распространенными из которых являются
Вашингтонские сорта.Мэри Вашингтон, которую я выращиваю, это
плодовитые и выносливые в моей части Монтаны. Было бы
вероятно, вырастет даже лучше в несколько менее суровых условиях
климат, хотя он требует периода покоя во время
зимние месяцы и поэтому процветает только тогда, когда дремлет
индуцированный, что можно сделать естественным путем — холодом
погодные — или искусственно.

Я изложил свои корни Мэри Вашингтон в апреле, выбрав
место, где они бы получали несколько часов солнца в день и
где я был уверен, что их не побеспокоит
еще один проект в будущем, так как я хотел получить
Срок службы ковыряния с постели.Для своей первой посадки я
выкопал 12-футовую траншею глубиной восемь дюймов и раскинул 20
фунты молотого известняка и 10 фунтов фосфоритной породы
на дне канавы. Затем я последовал за этим с пятидюймовым
слой компоста и навоза. Два дюйма богатого суглинка пошли
более того. Далее — после придания сюжету тяжелого
полив — посадил дюжину гроздей корней, междурядье
их примерно в футе друг от друга. Наконец, каждый раз, когда я пропалывал
в течение следующих нескольких недель я добавил мелкий компост и хорошую почву
пока траншея не была заполнена.

Как вы уже знаете, спаржу нельзя собирать
в течение первого года. Но награды владения
установленная кровать оправдывает ожидание. Я мульчировал свой
спаржа хорошо ту первую осень, с компостом и еще
навоз. Следующей весной я полил грядку
обильно разложите дополнительный компост и соберите вручную
проросшие ранние сорняки. (Некоторые пускают гусей
позаботьтесь о прополке, но — если идея нравится
вы — убедитесь, что гудки в ручке, когда
первые зеленые кончики спаржи показывают себя!)

В Монтане первые копья начинают появляться в конце мая или
начало июня.Дайте побегам развиться примерно до шести дюймов.
прежде чем выбрать любой. После этого внимательно следите
на грядке, чтобы собрать стебли, прежде чем они отправятся в
семя. Во время начального сезона сбора урожая лучше всего
проявите немного самодисциплины: позвольте себе только два
недели пиршества, а затем дайте остальным растениям
зрелый. Второй раз — и в последующем
лет — их можно собрать за шесть недель
сезон.

Как правило, построенный участок не требует больших затрат.
внимание. Иногда он может столкнуться с небольшими проблемами с насекомыми,
но наихудшей угрозой для ваших растений, вероятно, будет
заболевание под названием ржавчина спаржи. Штамм Мэри Вашингтон
довольно устойчив к этому недугу, хотя
иногда подвергаться нападению, если он растет в областях, которые
часто влажный. (По этой причине, а также потому, что
в регионе недостаточно холодов, спаржа — нет.
часто преуспевают в южной Флориде или на побережье Мексиканского залива.)

Готовим со спаржей

Только что нарезанная спаржа самая сладкая. Через несколько часов после
сбор, сахар (как сахарная кукуруза) начинаются
превращается в крахмал, и овощ приобретает слегка
горький вкус, характерный для копий большинства продуктовых магазинов. Быть уверенным,
затем, что вы готовы использовать или обрабатывать свои сборы
немедленно.

Вы не поверите, но свежая спаржа даже вкусна
сырой.Вы можете жевать его, пока занимаетесь на свежем воздухе
работа по дому, нарезать салат или подавать в качестве закуски
со сметаной или соусом из авокадо.

Чтобы приготовить урожай, мойте копья, особенно
советы — удалить прилипшую грязь. Свободно свяжите пучок
вместе и положите их вертикально в глубокую узкую сковороду (
старый кофейник часто бывает правильного размера и формы) с
достаточно кипятка, чтобы покрыть (более жесткие) нижние концы
стеблей, но не нежных верхушек.Когда горшок возвращается
до кипения, накройте крышкой (чтобы пар остался) и варите
стебли примерно через 10 минут, пока они не станут мягкими. Посолить и поперчить копья по вкусу и
подавайте их с маслом и долькой лимона. Спаржа также восхитительна, когда заправляется сыром, голландским или медвежьим соусом, подается с миндалем или подогретой итальянской заправкой. Для разнообразия вы
время от времени можно добавить имбирь или измельченный чеснок в качестве приправы.

Спаржу, конечно, можно добавлять во многие супы,
запеканки и хлеб.Вот только два особых блюда
что нравится моей семье.

Рецепт хрустящей спаржи

Состав

1 ст. салатное масло
3 стакана нарезанной свежей спаржи
Отрезки длиной в дюйм
Соль и перец

Проезд

Нагрейте масло в
сковорода. Когда станет совсем жарко, добавьте спаржу
и приправы. Накройте сковороду и слегка подержите
над горелкой, установленной на «высокий» уровень, постоянно ее встряхивая.После
около 4 минут, у кусочков будет замечательный
хрустящая нежная текстура.

Спаржа в вине Рецепт

Состав

2 фунта вымытых копий
1/4 стакана белого вина
1/4 стакана
топленое масло

1/2 ч. Л. соли
1/4 ч. перца
1/3 стакана тертого сыра пармезан

Проезд

Окуните спаржу в
кипятка, накройте крышкой, убавьте огонь и дайте кастрюле
варить всего 8 минут.Тем временем размешайте вино в
топленое масло. Когда время истечет, слейте овощи.
(оставьте жидкость для супов), полейте соусом, добавьте
соль и перец и посыпать сверху сыром. Печь
блюдо без крышки в духовке при 425 градусах по Фаренгейту в течение 15 минут.

Что делать с избытком спаржи

Когда ваша кровать будет запущена в производство, это станет возможным.
что ваш ежедневный улов нежных копий будет больше, чем вы
хочу потреблять сразу.И, на мой взгляд, замораживание — это
о том, как лучше всего сохранить спаржу, так как ее текстура
и вкус лучше сохраняется в этом процессе, чем они
в консервировании.

Вот метод, который я использую — каждый день, в сезон — чтобы
храните свои дополнительные принадлежности, чтобы хорошо поесть следующей зимой. [1]
Очистите молодые копья и свяжите их веревкой.
пачки размером с муку. [2] Принесите большую кастрюлю с водой в
кипячения и добавить спаржу.[3] Бланшируйте 3 минуты.
(начните отсчет времени только после того, как вода вернется в полную
раскатывающийся кипяток). [4] Выньте связки из горшка и
окуните их в ледяную воду. [5] Как только стебли
полностью остыть, упаковать — герметично — в
полиэтиленовые пакеты или другие емкости. [6] Пометьте и поставьте дату
пакеты и положите их в морозильную камеру.

В качестве альтернативы вы можете сушить спаржу, если используете только
нежные советы. Сначала тщательно вымойте их, а затем
готовить на пару 2 минуты.Разложите бланшированные вершины на
подносы, в дегидраторе или духовке 140 градусов по Фаренгейту в течение 3-5 часов. Или сушить на полном солнце — при низкой температуре.
От 98 до 100 градусов по Фаренгейту — от 8 до 10 часов. Не экономьте на
время — стебли не «готовы», пока они не будут
кожистый или хрупкий.

В восстановленном состоянии сушеная спаржа имеет мягкую
текстура — как у консервов
продукт — и коричневатого цвета. Лучше всего использовать в
мелкоизмельченная форма, добавляемая в бульоны, соусы или запеканки.

Первоначально опубликовано: март / апрель 1982 г.

Как подготовить спаржу к зиме: особенности ухода, обрезка, укрывание

Происхождение и описание культуры

Особенности ухода за растением осенью

Полив и подкормка

Обрезка

Рыхление и окучивание

Основные правила подготовки спаржи к зимовке

Уход за спаржей зимой

Полезные советы огородников

Как подготовить спаржу к зиме пошаговое руководство по осенней подготовке грядок

Происхождение и описание культуры

Важность и особенности правильного ухода за спаржей осенью

Как зимует спаржа

Вещи, которые вам понадобятся

Особенности ухода за растением осенью

Полив и подкормка

Обрезка

Рыхление и окучивание

Как ухаживать?

Немного о сборе урожая

Правила успешной подготовки

Когда сажать семена спаржи?

Уход за спаржей зимой

Как ухаживать за спаржей зимой

Посадка спаржи

Уход за спаржей в первый год

Как укрывать спаржу на зиму

Спаржа в моём огороде

Уход за сеянцами спаржи

Советы и рекомендации

Шаг 5

Подготовка спаржи на зимовку

Весенняя пересадка двухгодичной рассады

Размножение делением куста

Использование спаржи в кулинарии

Как правильно хранить спаржу

Сорта спаржи

Сорт ‘Снежная головка’

Сорт ‘Слава Брауншвейга’

Сорт ‘Аржентельская’

Заболевания и вредители спаржи

пошаговое руководство по осенней подготовке грядок

Происхождение и описание культуры

Важность и особенности правильного ухода за спаржей осенью

Как зимует спаржа

Как вырастить спаржу

Польза спаржи, приметы и суеверия

Почва

Особенности ухода за растением осенью

Полив и подкормка

Обрезка

Рыхление и окучивание

Особенности ухода за спаржей

Полив и внесение удобрений

Подготовка спаржи к зиме, сбор урожая

Болезни и вредители спаржи

Как выглядит спаржа виды и где растёт этот овощ

Полив

Как выращивать спаржу рассадным способом

Правила успешной подготовки

Основные правила подготовки спаржи к зимовке

Собираем урожай

Как ухаживать за спаржей зимой

Уход за спаржей зимой

Посадка: весенняя и осенняя

Алгоритм весенней посадки спаржи

Хранение

Как правильно хранить спаржу

Советы и рекомендации

Хранение

Популярные сорта

Описание спаржи

Спаржа — уход, выращивание, приготовление — FloweryVale.ru

Посадка спаржи

Уход за спаржей

Сбор урожая спаржи

Сорта спаржи

Проблемы выращивания и вредители спаржи

Использование спаржи в кулинарии

Подготовка спаржи к зимовке