Как посадить клюкву на даче: Выращивание клюквы на даче. Садовая клюква

Выращивание клюквы на даче. Садовая клюква

Хотите лакомиться клюквой, но не в лесу, а у себя в огороде? Это возможно. Поселите клюкву у себя в саду. Выращивание клюквы на даче вполне возможно. Для начала выберете подходящее место, но помните, в природе клюква обитает на открытых участках или под пологом разреженного соснового древостоя.

Выбор места для посадки клюквы

Место для посадки клюквы должно быть хорошо освещенным и достаточно влажным. Прекрасно подойдут места рядом с водоемом. Однако по возможности участок должен быть солнечным, так как на затененных участках урожайность этой ягоды снижается. Ягоды становятся мельче, и созревают позднее. Кислая реакция почвы должна быть в пределах pH 3-5 единиц.

Лучший грунт для клюквы — верховой сфагновый кислый торф, который обладает и еще тремя важными свойствами: хорошей аэрацией, большой влагоемкостью и отсутствием семян сорняков. Если такой почвы у вас в саду нет, не переживайте — клюкву можно разводить на любой почве, даже на глинистой, надо только правильно соорудить грядки. Глубоко перекопайте почву и удалите корневища сорняков. Снимите верхний слой почвы на глубину (20-25 см), углубление заполните верховым торфом или приготовленной кислой почвенной смесью на его основе, тщательно уплотните и полейте

Когда клюкву сажать?

Молодые растения высаживают на постоянное место весной, когда почва полностью оттает и прогреется до 5-8° С (примерно в конце апреля-начале мая). Однако, возможна и осенняя посадка в сентябре.

Как клюкву сажать?

Черенки клюквы высаживают по 2-3 штуки в одно гнездо, заглубляя их почти на всю длину. На поверхности почвы оставляют только верхнюю часть длиной 1-1,5 см. Но лучше все же использовать 2-3летние саженцы с закрытой корневой системой, тогда и урожай получите раньше. На 1 кв.м размещают 5 саженцев (один в центре, и 4по краям), можно высадить и гуще. Они быстрее образуют ярус плодоносящих побегов. Сажают клюкву рядами или в шахматном порядке. Расстояние между рядами 30-40 см, в ряду 25-30 см.

Как клюкву поливать?

После посадки молодые растения поливают для уплотнения почвы. Первые десять дней это делают регулярно, особенно весной, когда тепло и солнечно. После укоренения растений в почве, полив проводят по мере необходимости. До конца вегетационного периода и в последующие годы уровень увлажнения поддерживают с учетом естественных осадков и температуры воздуха. Клюква, как это ни покажется странным, не является особо влаголюбивым растением, ей не подходят низины, где застаивается вода. Залегание грунтовых вод не должно быть выше 30-40 см

. Необходимо позаботиться о дренировании почвы, чтобы избежать переувлажнения на глубину до 40 сантиметров. Клюква в период вегетации (с весны до осени) способна выносить переувлажнение не более 2-3 недель. Однако поливы очень важны для этой культуры в жаркие периоды, когда поверхность почвы не только иссушается, но и перегревается, а растения расходуют большое количество воды. В этом случае во время пика высоких температур (в 12-13 и 15-16 часов дня) необходимы охладительные поливы (из расчета 1 ведро на 1 м) из шланга или лейки с ситечком прямо по растениям.

Как клюкву подкармливать?

К плодородию грунта клюква нетребовательна, но на небольшие дозы минеральных удобрений (2-3 раза за вегетацию), отзывается хорошо. Очень эффективны для нее азотосодержащие удобрения, но их используют лишь до августа. В год посадки при плохом развитии растений вносят мочевину (7-10 г/кв.м) в середине лета. Посадкам молодой неплодоносящей клюквы дают жидкие подкормки в период активного роста побегов (май-июнь). Лучше использовать готовые комплексные минеральные удобрения с микроэлементами (кемира универсал, кемира осеннее или кристаллин) согласно инструкциям.

В первые три года жизни клюква наращивает зеленую массу и нуждается в повышенном азотном питании. Плодоношение наступает с четвертого года, когда необходимо позаботиться о большем фосфорно-калиевом составе минеральных удобрений. Многокомпонентную удобрительную смесь можно приготовить самим: в 10 л воды разводят 1 г мочевины, 5 г сульфата калия, несколько кристаллов марганцовокислого калия, по 0,3 г борной кислоты и сернокислой меди (на 1 кв.м). Через 2-3 недели подкормку повторяют. После подкормок каждый раз растения поливают чистой водой.

Помните, что все минеральные удобрения клюкве нужны в 3-4 раза меньше, чем традиционным сельскохозяйственным культурам и в природно-кислых формах (например, в серно-кислой форме). При выборе калийных удобрений избегайте хлорсодержащих форм: хлористого калия, калийной соли, отдавая предпочтение сульфату калия. Навоз и компост для клюквы противопоказан.

Пескование клюквы

Клюква плодоносит, начиная с 3-4 года на прямостоячих побегах, берущих свое начало от ползущей клюквенной лозы. Поэтому пескование или использование торфопесчаного субстрата — важная процедура в стимулировании роста прямостоячих побегов и санирования отмирающих побегов. Для этого рано весной, раз в 2-3 года, поверхность посадок целесообразно замульчировать песком слоем в 2-3 см. Благодаря пескованию увеличивается столь важная для клюквы освещенность нижних листьев, к тому же быстрее прогревается почва, улучшается ее водно-воздушный режим, задерживается рост сорняков, снижается степень поражения растений грибами-паразитами и численность вредителей, которые оказываются под слоем песка.

Сбор клюквы

Плоды клюквы созревают в сентябре-октябре, в зависимости от сорта. О степени зрелости судят по окраске плодов и семян. Незрелые семена желтоватые, а созревшие — буроватые (это сигнал к уборке). Ранние сорта клюквы убирают недозрелыми, в начале покраснения ягод: через 2-3 недели они набирают окраску и вкус, типичный для сорта. С уборкой поздних сортов не спешат, но лучше это сделать до заморозков.

Выращивание садовой клюквы на участке – все о посадке и уходе

Не хотите ездить за клюквой на торфяники или тратить солидные суммы на ее покупку? Посадите эту непростую ягоду на даче, соблюдайте наши рекомендации и через пару лет станьте обладателем собственных клюквенных угодий.

Полезные свойства клюквы известны еще с древних времен, и по сей день эту ягоду широко используют в косметологии (для приготовления омолаживающих кремов), стоматологии (клюквенный сок предотвращает образование кариеса) и других областях медицины. Сок клюквы препятствует росту раковых клеток, помогает избавиться от лишнего веса.

Многие знают о пользе клюквы для организма. Благодаря высокому содержанию витаминов С, Е и группы В, а также органических кислот, танина, калия, кальция, фосфора и магния клюквенный морс помогает стать на ноги при простудах и инфекционных болезнях. 

Садовая клюква нуждается в грамотной посадке и хорошем уходе. Растение требовательно к грунту (уровню кислотности, степени увлажненности и воздухопроницаемости), поэтому все предпочтения ягодника нужно учесть при подготовке места для посадки. 

Как отличить болотную клюкву от крупноплодной 

На участках в средней полосе России можно выращивать и крупноплодную клюкву, привезенную к нам из Соединенных Штатов, и болотную, которая является местной уроженкой. В продаже также встречаются оба варианта и, хотя внешне они очень похожи, желательно понимать, что именно вы приобретаете и собираетесь выращивать. 

Клюква – многолетний морозостойкий кустарник с небольшими темно-зелеными кожистыми листьями и корневой системой, расположенной на глубине 10-15 см. Цветет она мелкими розоватыми, собранными в кисти на вертикальных побегах цветками. Горизонтальные побеги клюквы ягод не дают, однако разрастаются сильнее вертикальных. У болотной клюквы их длина достигает 40 см, а у крупноплодной и вовсе 2 м. Вертикальные же побеги у обеих разновидностей около 20 см. 

Крупноплодная клюква

К нашим широтам лучше приспособлена болотная клюква, она зацветает в конце мая, а в середине сентября уже готова к сбору урожая. Крупноплодная клюква начинает цвести только в середине июня, поэтому вызреть успевают лишь ранние сорта, а позднеспелые годятся только для выращивания в южных регионах. 

Болотная клюква

Несмотря на то, что ягода крупноплодной клюквы (вес 2,5 г) почти вдвое больше ягоды болотной клюквы (вес 1,5 г), выращивать выгоднее вторую, поскольку она зимостойка, не нуждается в укрытии и хорошо поддается размножению в условиях приусадебного участка. 

Размножение садовой клюквы 

Если денег на приобретение посадочного материала для клюквенной плантации вам жаль, всегда можно купить несколько кустиков, а затем размножить их самостоятельно. Клюкву размножают черенками, которые нарезают с горизонтальных и вертикальных побегов в первой половине мая, в период распускания почек. Длина черенков должна быть около 10-12 см. 

Укореняют черенки в смеси верхового торфа и песка (2:1), засыпая их так, чтобы на поверхности оставалось не более 4 см. Высаживать черенки стоит группами по схеме 10×10 см, а затем сверху присыпать слоем крупнозернистого песка. Молодые саженцы клюквы нуждаются в регулярном поливе и стабильно влажном грунте. Разросшиеся кустики начнут плодоносить на 3-4-й год жизни. 

Почва для садовой клюквы 

Клюква хорошо плодоносит на очень кислой почве (рН 4,0-5,5). Вода, которую используют для полива, также должна иметь кислую реакцию (рН 4-5), иначе у растений сначала появляются признаки хлороза на листьях, а затем останавливается рост кустов. 

Хотя считается, что клюква любит влагу, растению больше подходит умеренное, а не избыточное увлажнение почвы. Важно постоянно поддерживать в слегка влажном состоянии верхний слой почвы, в котором размещается корневая система клюквы. Кроме того, грунт должен быть водо- и воздухопроницаемым (подойдет торф, супесь, песок). 

Подготовка места и посадка клюквы 

Прежде чем разобраться, как сажать клюкву, следует особое внимание уделить подготовке участка. Грядку готовят в августе-сентябре, а посадку проводят весной (в конце апреля-мае), когда на кустиках распускаются почки. 

Размер клюквенника должен составлять 140×400 см и более. После посадки саженцев по его периметру устанавливают борта, выступающие над поверхностью земли на 20-25 см. 

Место для клюквы выбирают ровное и хорошо освещенное солнцем. Лучше всего сделать грядку на основе торфа. Для этого снимают верхний слой земли (20-25 см), а образовавшееся углубление заполняют верховым торфом. Если его нет, можно приготовить почвенную смесь из опилок, опавшей хвои и перепревшей лесной подстилки – в равных пропорциях. В эту почвосмесь можно добавить немного песка. 

Чтобы подкислить почву, грунт поливают подкисленной водой (из расчета 10 л воды на 1 кв.м). Для этого используют лимонную или щавелевую кислоту (1 ч.л. на 3 л воды), 9%-ный яблочный уксус (100 г на 10 л воды) или серную кислоту (из расчета 50 мл на 10 л воды). Почву увлажняют и насыпают туда 15 г сульфата аммония и 7,5 г сульфата калия. 

Посадочную яму копают размером вдвое больше, чем земляной ком саженца. На дно укладывают дренаж из гальки или щебня слоем 10 см, затем насыпают удобренную и слегка увлажненную почвосмесь. Саженец вместе с земляным комом размещают так, чтобы корневая шейка располагалась на том же уровне, что и в контейнере. Растение присыпают землей, обильно поливают, уплотняют и мульчируют крупнозернистым песком (слоем 4-5 см).

Уход за клюквой 

Первые две недели после посадки клюкву поливают каждый день. Потом почву увлажняют немного реже, но в любом случае грунт не должен пересыхать. 

В жаркое лето, когда поверхность почвы не только иссушается, но и перегревается, расходуют большое количество воды. Во время пика высоких температур рекомендуется ежедневно проводить дождевание. Для сохранения влаги в почве посадки мульчируют песком. А в дождливое лето нужно следить за тем, чтобы не происходило подтопления растений, иначе они могут погибнуть. 

Молодые кустики клюквы, которые пока не вступили в плодоношение, 4-5 раз за сезон подкармливают Растворином или Кристалоном (20 г средства на 10 л воды на 1 кв.м клюквенника). Если этих веществ под рукой нет, можно приготовить удобрение самостоятельно. Для этого возьмите 2 г мочевины, 5 г двойного суперфосфата, 5 г сернокислого калия, несколько кристаллов марганцовки, по щепотке сернокислой меди и борной кислоты и растворите в ведре воды. Начиная с третьего года жизни, растения периодически поливают водой, подкисленной лимонной кислотой (1 ч.л. на 3 л воды) или столовым уксусом (100 мл на 10 л воды). 

Не вносите под клюкву органические и хлорсодержащие удобрения – от них она начнет болеть. 

В первые 3 года у клюквы удаляют только неразвитые и поврежденные побеги. Когда куст станет многоярусным, ранней весной или осенью (после сбора ягод) проводят прореживающую обрезку: удаляют стелющиеся горизонтальные побеги, которые выступают над верхушками прямостоячих веток. 

Каждые 5 лет клюквенник нужно омолаживать. Делается это просто: в ноябре или начале декабря (когда почва уже замерзла, а снег еще не выпал) на посадки насыпают и разравнивают слой песка или песчано-торфяной смеси толщиной 3 см. Весной в этом слое начнут развиваться дополнительные корешки, а грунт оздоровится. 

Осенью обязательно проводят влагозарядный полив ягодника, затем приствольный круг мульчируют торфом. Молодые растения рекомендуется дополнительно укрыть лапником, спанбондом или мешковиной. Это позволит кустам благополучно перезимовать. 

Сбор клюквы 

Сроки сбора клюквы зависят не только от сорта, но и от региона. В средней полосе, как правило, клюква поспевает в сентябре, однако если ягоды не успели вызреть, то можно оставить их на зиму под снегом и собрать в марте клюкву-веснянку. Она хранится хуже и содержит меньше витаминов, однако отлично борется с сезонным авитаминозом.

Отличить поспевшие ягоды можно по цвету косточек внутри – они должны быть коричневатыми, в крайнем случае, желтыми. 

Спелая клюква хранится 2-3 месяца, если держать ее в сухом прохладном помещении. Также можно заморозить ягоды, приготовить из них морс или сок и законсервировать его.

Решили посадить клюкву и не знаете, какой сорт выбрать? Для начала купите один из самых популярных и проверенных вариантов. 

Как вырастить клюкву на даче

Выращиваем клюкву на даче

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Клюква известна всем как ценная дикорастущая ягодная культура. Однако при умелом агротехническом уходе возможно вырастить клюкву на даче либо на собственном приусадебном участке. Впервые селекционные работы по выведению новых сортов и культивированию в садовых условиях начались еще в XIX веке. С тех пор накопилось немало сведений и практических советов по разведению этого ценного растения.

Выбор и подготовка места

Клюква – довольно редкая культура на дачных участках. Причина кроется в том, что в природных условиях это растение предпочитает очень специфичные условия, включающие определенное освещение и субстрат. И именно такие условия требуется воссоздать клюкве в саду.

Во-первых, необходимо правильно подобрать место под клюквенную делянку. Участок должен находиться в понижении микрорельефа и быть при этом хорошо освещенным.

Во-вторых, следует правильно подготовить субстрат, особенно если почвы на участке песчаные. Для этого выкапывают траншею шириной около метра и глубиной примерно 30 см. Боковые стенки и дно выстилают шифером. Можно воспользоваться и бутилом (каучуковой пленкой). Иногда опытные дачники приспосабливают для выращивания клюквы старые ванны, корыта. Эти емкости закапывают в землю и используют как стационарные контейнеры. Делая такую водонепроницаемую основу на клюквенной грядке, преследуют главную цель – сохранить в почве влагу, так необходимую для болотного растения.

Подготовка субстрата

Когда место готово, его засыпают субстратом. Для этого используют верховой торф с низкими показателями рН (от 3,5 до 5). Можно добавить в торф немного песка – не более 20% от всего объема. Полезно сразу внести в грунт и двойной суперфосфат (15 г на 1 кв.м). Засыпанный грунт уплотняют и увлажняют.

Посадка клюквы

Посадкой клюквы можно заняться как весной, так и осенью. Саженцы лучше всего использовать из питомника или взятые у знакомых дачников. Дикорастущий посадочный материал, конечно, тоже подойдет, но специально выведенные сорта дадут гораздо больший урожай в условиях сада. Саженцы клюквы распределяют по схеме 25х25 см. Длинные побеги дополнительно пришпиливают или присыпают почвой в нескольких местах. Сразу после посадки клюквенную грядку обильно увлажняют. В первые 7-8 дней полив необходимо производить ежедневно.

Уход за клюквой

Последующий уход за ягодной культурой заключается в своевременной прополке и регулярном поливе. В слишком жаркие дни можно поливать растения прохладной водой два раза в сутки. Несмотря на то, что клюква любит влагу, излишне переувлажненная почва губит ее.

До наступления холодов клюкву необходимо подготовить к зимовке. Защитить ее от морозов можно с помощью укрывного материала. Кроме этого традиционного способа существует еще один очень эффективный метод. Он заключается в искусственном создании ледяного одеяла для клюквы. Для этого перед наступлением регулярных устойчивых морозов (до -6°С) делянку заливают водой. После того как образуется первая корочка льда, подливают еще воды. Эту процедуру повторяют до тех пор, пока все веточки клюквы не окажутся закованными в лед. Такая ледяная защита является гарантией того, что за длительную холодную зиму растения не вымерзнут и дадут обильный урожай в следующем году.

Применив данные советы на практике, вы непременно сможете вырастить клюкву на даче и наслаждаться этими вкусными и несомненно очень полезными ягодами. До встречи!

Как вырастить клюкву на садовом участке – заботы о самом долгом урожае — AgroXXI

Вопреки распространенному мнению, при промышленном производстве клюквы аграрии не отправляются на болота. Клюквенные поля бывают затоплены, чтобы облегчить сбор урожая (ягоды плавают), но растения не проводят весь сезон в воде. Следовательно, вы вполне можете выращивать клюкву на садовом участке, но придется запастись изрядным терпением…

Клюква – многолетник, и после посадки будет приносить ягоды год за годом даже при минимальном уходе. Все, что требуется, — это иногда прополка и мульча из песка раз в год.

Правда в том, что выращивание клюквы мало чем отличается от выращивания других ягодных кустарников, таких как черника или малина.

Первое, что нужно, — определить pH почвы вашего сада. Клюква относится к семейству Ericaceae (вересковые) и нуждается в почве с рН менее 5.

Также важно убедиться, что грядка имеет хороший дренаж, в противном случае, внесите песок.

Второе основное правило — это качество воды для орошения. Если вода очень щелочная, то повлияет на рН почвы и может сделать ее непригодной для культуры.

Последний тест, который отвечает на вопрос «Можно ли вырастить клюкву в домашних условиях?», заключается в определении климата в вашем регионе. Растения клюквы нуждаются в холодной погоде, чтобы вызвать фазу покоя, приблизительно три месяца температур в диапазоне 0-7 градусов Цельсия.

Сами ягоды растут на низкорослых многолетних почвопокровных кустиках. Оставленные на произвол судьбы, растения клюквы отпускают побеги и снова укореняются, покрывая новое пространство.

Самым простым способом поскорее получить урожай клюквы будет покупка уже пророщенных саженцев, но можно попробовать и по старинке – из семян.

Как вырастить клюкву из семян

Пакет свежей клюквы, купленный в супермаркете, вполне обеспечит вас посадочным материалом.

Аккуратно разрежьте ягоды, достаньте крохотные семена и разложите на влажном бумажном полотенце. Можете вооружиться лупой и пинцетом. Семена очень маленькие, размером с клубничные, и их легко потерять.

Сложите влажное бумажное полотенце вокруг семян и поместите его в пластиковый пакет в холодильнике. Не запечатывайте наглухо, нужен небольшой поток воздуха.

Проверяйте пакет каждую неделю или две, чтобы бумажное полотенце не высыхало, и так 3 месяца. Как вы уже, вероятно, догадались, это имитация зимнего периода.

Затем достаньте пакет и посадите семена в плодородную исходную смесь на основе торфа, напоминающую естественную среду обитания культуры.

Поставьте емкость с семенами в теплое место. Всходы должны появиться через 3 недели, но иногда это может занять гораздо больше времени. Будьте терпеливы и держите почву влажной, но не сырой, и ожидание вознаградится.

Как только растения прорастут, выращивайте их в горшках в течение первого года. Для открытого грунта они еще слишком хрупкие со слабой корневой системой.

Обрезайте побеги, свисающие за пределы горшка, оставляя те, что растут в вертикальном положении.

Через год перенесите саженцы на постоянное место осенью, примерно за месяц до того, как земля замерзнет на зиму.

Помните, что выращивание клюквы из семян займет 3-4 года до плодоношения!

Грядка под клюкву готовится заранее, исходя из потребностей культуры. Внесите в почву 2 части торфа на одну часть песка и тщательно перемешайте с исходным грунтом.

Саженцы размещают на расстоянии 50 см друг от друга.

Повышенная кислотность в торфе помогает поддерживать жизнедеятельность микоризного гриба, с которым дружит клюква для поддержания своего здоровья. В качестве дополнительного бонуса кислота одновременно подавляет сорняки.

Клюква — почвопокровное растение, как и говорилось выше, но оно распространяется медленно. Сорняки могут вытеснить только молодые кустики, но как только они твердо укореняться, победа будет за клюквой.

Чтобы помочь культуре в борьбе с сорняками, закрывайте каждую мульчу песком. Это не только нейтрализует нежелательных травяных соседей, но и дает клюкве сигнал к появлению новых корней.

По мере того как растения клюквы закладывают новые корни, они колонизируют новую территорию и растут в гуще.

Первые два года опрыскивайте клюкву жидким листовым удобрением Фолирус с небольшим количеством азота, чтобы стимулировать вертикальные побеги, затем подкормку прекратите.

Примерно каждые 3 года проводите обрезку для оживления производства ягод.

Перед наступлением зимы покройте растения тяжелой мульчей из сосновой коры.

Удалите мульчу весной, когда угроза заморозков пройдет.

Хранение урожая в снегу

Домашнюю клюкву собирают примерно в середине октября, перед первыми сильными морозами. Если ягоды осталась под снегом, не страшно. Весной вы найдете их там же. Либо можете отправиться на сбор урожай зимой, как в известной сказке.

Пока ягоды остаются изолированными под снегом, вы можете собирать их в любое время. Таким способом наши предки хранили клюкву в поле до изобретения холодильников.

Однако, когда снег растает, перезимовавшая клюква быстро испортится. После оттаивания ягоды необходимо хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней.

Интересна тема? Подпишитесь на персональные новости в .ДЗЕН или Pulse или .Новости.

посадка и уход, обрезка и размножение, виды и сорта

Клюква (Oxycoccus) ― это подрод цветковых растений, относящихся к семейству вересковые. Он представлен вечнозелеными стелющимися кустарниками, в дикой природе встречающимися в Северном полушарии. У любого из видов клюквы ягоды являются съедобными, и их широко используют в пищевой промышленности и в кулинарии. Научное название данного растения в переводе с древнегреческого означает «кислая ягода». Пионеры Америки именовали такой кустарник «журавлиной ягодой» (cranberry). А в 17 веке в Новой Англии это растение называли «медвежье ягодой», из-за того что люди не раз видели, как ее едят гризли. Как произошло русское название клюквы, на данный момент точно не установлено, но в некоторых диалектах ее именуют «журавлихой» по аналогии со словом cranberry, пришедшим из Америки.

В природных условиях такой кустарник предпочитает расти в сырых местах, например: на болотах, в хвойных сфагновых лесах, по заболоченным берегам различных водоемов. Садоводами культивируется только 1 вид ― клюква садовая.

Особенности клюквы

Клюква представляет собой стелющийся кустарник. Высота вечнозеленых кустов может варьироваться от 0,15 до 0,6 м. Стержневая система корней. Продолговатые либо яйцевидные листовые пластины являются очереднорасположенными и имеют коротенькие черешки. Их длина равна 1,5 см, а ширина ― 0,6 см. Лицевая поверхность листьев имеет темно-зеленый окрас, а изнаночная ― покрыта восковым налетом, из-за чего обладает белесым окрасом. Восковой налет обеспечивает защиту листовым пластинам от воды. Кустарник зацветает в мае либо июне. Окрас цветков бледно-пурпурный либо розовый, они располагаются на длинных цветоножках. Продолжительность жизни одного цветка 18 суток. Плод представляет собой красную кислую ягоду шаровидной либо яйцевидной формы, которая в диаметре достигает 1,6 см. Плоды клюквы обладают лечебными свойствами, благодаря чему они являются весьма популярными. Однако в садах ее можно повстречать намного реже, чем малину, красную и черную смородину, крыжовник либо клубнику. Но в последние годы она завоевывает все большую популярность у садоводов, как и ежевика, голубика, земляника и черника.

Посадка клюквы в открытый грунт

В какое время сажать

Посадкой клюквы в открытый грунт рекомендуется заняться в начале весеннего периода сразу же после того, как почва на участке оттает на глубину от 8 до 10 сантиметров. Для посадки такого кустарника подойдет открытый, хорошо освещенный участок с повышенной степенью влажности. Лучше выбрать такое место, где грунтовые будут залегать очень близко к поверхности грунта. Если на садовом участке имеется ручей, пруд либо маленькое озеро, то кустарник рекомендуется высадить на берегу такого водоема, в этом случае его можно выращивать даже в небольшом затенении рядом растущих деревьев. Данное растение нуждается в торфяном кислом грунте с рН 3,5–4,5 либо можно использовать лесной субстрат со сфагнумом. В том случае, если почва на участке значительно отличается от требуемой, нужно удалить верхний слой земли, толщина которого должна быть от 20 до 25 сантиметров, а на его место следует насыпать более подходящую землесмесь, состоящую из песка, торфа, лесного гумуса и лесной земли, которые надо взять в пропорции 1:2:1:1. В эту смесь также нужно всыпать перепревшую хвою.

Посадка клюквы весной

Непосредственно перед высадкой в почве нужно сделать ямки, глубина которых будет равна 10 сантиметрам, дистанция меж ними должна быть около 20 сантиметров. Готовые лунки следует пролить тепловатой водой. В одну ямку помещают сразу 2 саженца, при этом их высота должна быть от 15 до 20 сантиметров. Затем лунку нужно наполнить грунтом, утрамбовывать его не надо. На высаженной клюкве первые плоды вырастут лишь на третий год, при этом полноценно плодоносить она начнет только на четвертый год. С одного квадратного метра в среднем собирают по 500 грамм плодов. В течение первых двух лет этот кустарник будет просто эффектным украшением садового участка. Дизайнеры нередко украшают ландшафт очень красивыми зарослями клюквы.

Посадка клюквы осенью

Посадка клюквы в осеннее время не проводится. Однако в сентябре рекомендуется заняться подготовкой места под посадку клюквы в весеннее время. Участок под посадку клюквы в первую очередь следует отгородить, для этого необходимо по его периметру вкопать в почву на двадцатисантиметровую глубину какой-нибудь материал, который не гниет, например: пластик, шифер либо куски рубероида. Над поверхностью почвы данное ограждение должно выступать на 0,2–0,3 м.

Уход за клюквой

Уход за клюквой весной

Вырастить клюкву очень просто, даже начинающему садоводу. Ранней весной, во время того как ягодник начинает зеленеть, данному кустарнику понадобится прореживающая обрезка, а также подкормка полным минеральным удобрением. Помните, что подкармливать растение следует не очень концентрированной смесью. Дело в том, что клюкву лучше не докормить, чем перекормить. Следите за тем, чтобы почва постоянно была немного влажноватой, взрыхляйте регулярно поверхность участка, а заодно вырывайте сорняки. Для опыления клюквы необходимы пчелы, в связи с этим рядом с данным кустарником, нужно посадить любые медоносные растения, например, орегано, чабер и т. д.

Уход за клюквой летом

В летнее время, тем более с середины июля по конец августа, нужно проследить за тем, чтобы почва на грядке была всегда немного влажноватой. Как уже упоминалось выше, чтобы клюква хорошо росла, ей необходим кислый грунт, поэтому для полива растения, которому уже исполнилось 3 либо 4 года, следует использовать воду, смешанную с лимонной кислотой либо уксусом. В том случае, если ухудшается рост кустарника, его нужно подкормить, всыпав в воду удобрения. Производите профилактические обработки фунгицидами. Этими же препаратами опрыскивают заболевшие кусты клюквы. Периодически взрыхляйте поверхность грунта и выдергивайте сорную траву. На протяжении первых трех лет данный кустарник необходимо полоть систематически. Поверхность почвы вокруг кустов, которым больше трех лет, необходимо 1 раз в 3 либо 4 года засыпать слоем мульчи (крупнозернистым песком либо торфяной крошкой), при этом его толщина должна быть 15–20 мм.

Уход за клюквой осенью

В осеннее время приходит пора собирать урожай. Сбор ягод проводят недозревшими, и это время приходится на сентябрь либо октябрь. Дозревание плодов происходит уже во время хранения.

Какой уход будет нужен кустарнику, когда закончится сбор урожая? Для того чтобы обеспечить защиту растениям от вредителей и заболеваний, от малоснежной зимы и заморозков в весеннее время, когда на улице температура воздуха опустится до минус 5 градусов, клюквенник необходимо залить водой двухсантиметровым слоем. Подождите, пока данный слой полностью замерзнет, и налейте еще один такой же слой воды. Данную процедуру нужно повторять до тех пор, пока кустики не окажутся полностью во льду. В том случае, если зимы в вашем регионе сравнительно мягкие, данному кустарнику понадобится только укрытие (спанбонд либо еловый лапник).

Обработка клюквы

Для того чтобы клюква росла нормально нужно, чтобы почва все время была влажной, а в такой среде высока вероятность развития грибковой болезни. В связи с этим клюква нуждается в периодических профилактических опрыскиваниях фунгицидными препаратами, которые проводятся несколько раз за сезон. В весеннее время, когда почки начинают набухать и раскрываться, кустарник обрабатывают Азофосом либо бордоской смесью (1%). Во время формирования бутонов данному растению понадобится 3 опрыскивания с перерывом в 7 дней, для этого используют раствор Хоруса либо Скора (на 1 ведро воды берут 4 грамма любого из данных препаратов). Такая обработка защитит клюкву от пятнистостей и серой плесени. Если это нужно, то когда кустарник отцветет, проводят его повторное опрыскивание от серой плесени. В ноябре опрыскивание участка проводят бордоской смесью (1%).

Как поливать

Свежевысаженным саженцам первые полмесяца понадобится каждодневный полив. Далее надо следить за тем, чтобы грунт всегда был немного влажноватым, но не сырым. С июня по май кустарник нужно поливать не очень часто и умеренно, потому что избыток жидкости в данный период крайне негативно отражается на качестве урожая. В знойные дни растению необходимы охлаждающие поливы. Во время продолжительной засухи поливать клюквенник необходимо каждый день. В августе–октябре растения надо поливать систематически. Поливать клюкву нужно так, чтобы почва увлажнилась на глубину корнеобитаемого слоя.

Подкормка клюквы

Чтобы такие кустарники нормально росли и развивались, нужно их систематически подкармливать. Первую подкормку свежевысаженных саженцев производят спустя 20 дней после высадки. Для этого используют комплексное удобрение Универсал, так, на 1 квадратный метр участка берется ½ часть большой ложки данной питательной смеси. Подкармливать таким образом клюкву нужно будет 1 раз в полмесяца до конца июля. Следующую подкормку проводят в середине августа, а потом в середине октября, для этого используют удобрение Осеннее (на 1 квадратный метр 1/3 часть большой ложки). На второй и третий год клюкву следует подкармливать точно так же. В течение четвертого и всех последующих годов понадобится сокращение количества удобрений, так, в течение периода вегетации клюкву надо будет подкормить 6 раз, беря на каждый 1 квадратный метр по 1/3 части большой ложки удобрений.

Обрезка клюквы

В какое время обрезать

Обрезку клюквы производят в весеннее время, а точнее, в мае. На протяжении первых трех лет, когда наблюдается интенсивный рост куста, необходимо произвести закладку его формы, которая может быть раскидистой либо компактной.

Весенняя обрезка

В том случае, если вы хотите, чтобы кустарник был компактным и высоким, в весеннее время нужно обрезать все стелющиеся, тоненькие, обладающие низкой устойчивостью к морозам, стебли, в результате произойдет стимуляция роста вертикальных веток. А если вы хотите, чтобы кустик был раскидистым, то при помощи обрезки нужно стимулировать рост горизонтально направленных стеблей. При выборе формы кустарника следует учитывать, что с высокого куста плоды снимать намного удобнее.

Осенняя обрезка

Обрезка данной культуры в осеннее время производится очень редко и только тогда, когда в этом имеется необходимость.

Размножение клюквы

Для размножения клюквы можно воспользоваться семенным и вегетативным способом. Как правило, из семян данное растение выращивают лишь специалисты, работающие над выведением новых сортов, потому что полученный таким образом саженец, не способен унаследовать сортовых признаков родительского куста. Для получения сортовых саженцев для размножения следует взять зеленые черенки.

Размножение клюквы черенками

Заготовку зеленых черенков производят во время активного роста стеблей. Черенки в длину должны достигать 10 сантиметров и больше. Высадку таких черенков можно производить в горшки, которые следует наполнить песком, верховым торфом и перепревшей хвоей, а также в школку либо непосредственно в открытую почву на постоянное место. В последнем случае при высадке следует воспользоваться схемой 7х7 сантиметров, это позволит ветвям кустарников поскорее сомкнуться. Их следует заглубить в грунт на 20–30 мм, который затем немного утрамбовывают. Высаженные черенки нуждаются в обильном поливе. До тех пор пока у черенков не появятся корни, почва должна быть постоянно немного влажноватой, в некоторых случаях их понадобится поливать 2 раза в сутки. В солнечные дни растеньицам понадобится защита от прямых палящих лучей солнца, для этого используют ткань. Как правило, черенки укореняются очень быстро.

Семенное размножение клюквы

Семена клюквы можно собрать самостоятельно. Для этого выберите спелые свежие плоды, их нужно размять. Получившуюся массу следует промыть большим количеством проточной воды. Осевшие на сито семена нужно как можно скорее посеять. Хранившиеся некоторое время семена нуждаются в стратификации. Для этого ящик наполняется слоями: один слой увлажненного песка и торфа (1:4), другой ― семена. Слоев может быть несколько. Ящик убирают в прохладное место (3–7 градусов), где имеется свободный доступ воздуха, там семена пробудут 10–12 недель. Стратифицированные семена высевают в весеннее время, а свежесобранные ― в последние летние недели. Для посева используют емкости наполненные верховым торфом. Семена распределяют по поверхности почвы, при этом заглублять их не надо. Семена накрывают сверху двух-трехмиллиметровым слоем просеянного песка либо пятимиллиметровым слоем измельченного торфа. Затем посевы нужно полить, емкость сверху накрывают стеклом и убирают в теплое и хорошо освещенное место. Посевы нуждаются в систематическом проветривании и увлажнении. На поверхности грунта может появиться плесень, в этом случае посевам понадобится обработка фунгицидом.

Первые сеянцы должны показаться через 15–30 дней, как только это произойдет, укрытие нужно снять, однако поливать их следует так же регулярно. Когда у растеньиц начнет формироваться 4 либо 5 настоящая листовая пластина, их следует пикировать в индивидуальные горшочки либо в парник на грядку, в этом случае меж сеянцами нужно соблюдать дистанцию в 10 сантиметров. Продолжительность доращивания растеньиц будет равна 12 месяцам, в это время им нужно обеспечить систематический полив и подкормку раствором Кемиры-универсал (на 1 ведро воды 1 большую ложку вещества), при этом на 1 квадратный метр берется 1 литр питательной смеси. При подкормке избегайте попадания удобрения на поверхность листовых пластин, в противном случае это может привести к появлению ожогов. Со второй половины апреля и по середину июля подкармливать клюкву нужно будет 1 раз в полмесяца. Покрытие с теплицы необходимо убрать в августе, а в последние октябрьские дни поверхность грядки нужно засыпать слоем мульчи (торфом), его толщина должна быть от 5 до 7 сантиметров. На зимовку грядку следует укрыть спанбондом, положив его в 2 слоя. В весеннее время укрытие с грядки удаляют, а растеньица подвергают пересадке в школку. Продолжительность доращивания саженцев в школке ― 1–2 года, затем их можно будет высадить в открытый грунт на постоянное место. Первые плоды, на выращенном таким способом кустарнике, появятся только спустя 2 либо 3 года после их пересадки в открытую почву на постоянное место.

Болезни клюквы с описанием

Если строго придерживаться правил агротехники клюквы, то ваше растение будет здоровым и красивым. Но бывают случаи, когда  абсолютно здоровый и ухоженный кустарник заболевает. Как только будут обнаружены признаки какого-либо заболевания, необходимо незамедлительно приступить к лечению пораженного куста. Ниже будут описаны болезни, которым подвержена данная культура.

Снежная плесень

Снежная плесень ― эта болезнь является очень опасной, а развивается она в марте–апреле.  У пораженных экземпляров листва и почки окрашиваются в буро-красный цвет, при этом на их поверхности появляется бледно-желтый мицелий. В последние весенние недели зараженные листовые пластины сменяют свой окрас на пепельный и отмирают. Если ничего не предпринять для борьбы с заболеванием, то очаги поражения начинают разрастаться, происходит их слитие. Результатом этого может стать гибель куста. В осеннее время весь клюквенник нужно обработать раствором Фундазола (следуйте инструкции, имеющейся на упаковке). А на зиму производят поэтапную заливку растений водой, при этом они должны полностью оказаться подо льдом, как это сделать, подробно описано выше.

Красная пятнистость

Грибковая болезнь красная плесень приводит к деформации стеблей и к их последующему отмиранию. Также это заболевание поражает почки, цветки и цветоножки растения, из-за чего у них появляется бледно-розовый оттенок. Вырастающие из зараженных почек листовые пластины внешне похожи на миниатюрные розочки. Пораженный куст необходимо опрыскать раствором Топсина М либо Фундазола (на 1 литр воды берется 2 грамма любого из указанных препаратов).

Монилиальный ожог

Если наблюдается увядание, бурение и засыхание верхушек стеблей, то это значит, что кустарник заражен такой грибковой болезнью, как монилиальный ожог. В сырую погоду зараженные части кустарника окрашиваются в желтый цвет, а на их поверхности появляется налет конидиального спороношения. Во время формирования бутонов происходит заражение бутонов, цветков и завязей. В результате этого бутоны и цветки сохнут, при этом пораженные завязи продолжают расти, но из них могут вырасти лишь гнилые ягоды. Чтобы вылечить пораженный куст, его нужно опрыскать фунгицидом, например: Рониланом, Байлетоном, Топсином М, Дитаном либо хлорокисью меди.

Фомопсис

У пораженного фомопсисом кустарника наблюдается усыхание концов стеблей, при этом без заметных признаков увядания самого куста. Вначале листва становится желтой, затем бронзовой либо оранжевой, однако она не облетает. На поверхности побегов образуются грязно-серые пятнышки, со временем становящиеся язвами. Цветки и ягоды буреют. В жаркую и сухую погоду заболевание развивается активнее всего. Чтобы вылечить пораженный экземпляр, в весеннее время его необходимо опрыскать системным фунгицидом, например, Топсином М. До того как начнется интенсивный рост растений, его можно будет обработать бордоской смесью.

Цитоспороз

Черная гниль, появляющаяся на плодах, называется цитоспорозом. Возбудители данной болезни поражают растение в последние летние недели, а проникают они через маленькие ранки, имеющиеся на клюкве. Лечение пораженного куста можно совместить с профилактическими опрыскиваниями растения в весеннее и осеннее время, при этом для обработки так же используются Топсин М, бордоская смесь либо хлорокись меди.

Гибберовая пятнистость

Заражение гибберовой пятнистостью приводит к тому, что начинает массово опадать листва, это становится причиной сильного ослабления кустарника. В первые дни августа на поверхности листовых пластин появляются маленькие пятна коричнево-красного цвета, а затем хлоротичные бесформенные пятнышки, имеющие темную кайму и плодовое тело в центре. Пораженное растение необходимо опрыскать раствором Фундазола, Топсина М либо хлорокиси меди (на 1 литр воды берется 2 грамма любого указанного препарата).

Песталоция

При заражении кустарника песталоцией происходит поражение ягод, побегов и листовых пластин. Вначале на зеленых частях растения появляются пятнышки темно-коричневого окраса. Затем их сменяют сливающиеся друг с другом пятна серого цвета, имеющие темное окаймление. Происходит зигзагообразное искривление молодых стеблей, а также их усыхание, листва облетает. Пораженный куст нужно опрыскать хлорокисью меди.

Аскохитоз

Если на поверхности побегов и листовых пластин появились круглые пятнышки темно-коричневого окраса, то это значит, что растение заражено аскохитозом. Со временем поверхность под такими пятнышками начинает трескаться. Пораженный кустарник в весеннее и осеннее время нужно будет опрыскать раствором фунгицида (Топсина М, Фундазола либо хлорокиси меди).

Ботритис

Ботритис (серая гниль) ― данная болезнь интенсивно развивается в сырую погоду. У пораженного куста поверхность листвы, побегов и цветков покрывается пушистым налетом серого окраса. Молодые побеги не поражаются ботритисом. Заболевшее растение необходимо опрыскать Топсином М, бордоской смесью либо хлорокисью меди.

Махровость клюквы

Израстание (махровость клюквы) ― данная болезнь является вирусной, ее возбудители ― это микоплазменные организмы. Со временем зараженные части растения становятся схожими с «ведьмиными метлами», так, наблюдается приподнимание стеблей, листовые пластины становятся меньше, при этом они очень плотно прилегают к побегам. У зараженного кустарника плодоношение не наблюдается, если же до заражения на нем уже имелись завязи, то они станут уродливыми маленькими ягодками. Такое вирусное заболевание не поддается лечению, в связи с этим зараженную клюкву следует как можно скорее извлечь из почвы и уничтожить, а то вирус может перекинуться и на другие кусты.

Вредители клюквы

Существует больше 40 различных вредителей, которые селятся на клюкве и повреждают ее. Наиболее часто данная культура страдает от яблонной запятовидной щитовки, капустной совки, черноголовой брусничной листовертки, непарной шелкопрядки и вересковой пяденицы.

Данные вредители не могут нанести значительный вред такому кустарнику. В связи с этим в целях профилактики достаточно лишь соблюдать правила агротехники клюквы, при этом особое внимание уделите систематической прополке клюквенника. Дело в том, что сорняки способствуют угнетению клюквы и созданию благоприятных условий для жизнедеятельности различных вредителей. Если вредителей очень много, то куст нужно обработать инсектицидом, например: Актелликом, Метафосом, Актарой, Карбофосом и т. д. При этом нужно помнить, что за 4 недели до сбора урожая следует прекратить любые обработки кустарника. Продолжить их можно будет после того, как с кустов будут собраны все ягоды.

Виды и сорта клюквы с фото и описанием

В подроде клюква выделяется 4 вида:

• клюква болотная, либо четырехлепестная;
• клюква гигантская;
• клюква крупноплодная;
• клюква мелкоплодная.

Наибольшее распространение в культуре получили гибриды и сорта клюквы болотной (четырехлепестной) и крупноплодной.

Клюква болотная (Oxycoccus palustris)

Родом она из Европы. Ее начали культивировать в конце двадцатого века в России и странах Балтии. Наиболее популярные сорта:

1. Дар Костромы. Этот среднеранний крупноплодный сорт отличается высокой урожайностью. Ребристые плоды очень большие сочные и кислые, их созревание наблюдается в последней декаде августа. Форма у плодов плоскоокруглая, у плодоножки имеется глубокая выемка. Их окрас вишневый либо темно-красный.
2. Соминская. Данный крупноплодный высокоурожайный сорт является среднеранним. Ассиметричные бугристые плоды имеют вишневый либо красный окрас и сердцевидную форму. Мякоть сочная и кислая.
3. Сазоновская. Среднеспелый сорт, созревание плодов наблюдается в первых числах сентября. Ассиметричные плоды средней величины имеют сердцевидную бугристо-ребристую форму и красно-фиолетовый окрас. Кисло-сладкая мякоть достаточно сочная.
4. Краса Севера. Позднеспелый сорт отличающейся урожайностью. Созревание плодов наблюдается ко второй декаде сентября. Овально-округлые плоды очень большие, они окрашены в различные оттенки карминного цвета, от темного с красноватым боком до светлого.
5. Алая заповедная. Позднеспелый сорт, отличающийся высокой урожайностью. Величина шаровидных красных плодов может быть средняя либо большая. Мякоть кислая и сочная.

Также достаточно часто культивируют такие сорта, как Северянка и Хотавецкая.

Крупноплодная клюква (Oxycoccus macrocarpus)

Ее родиной является Северная Америка. У данного вида насчитывается больше 200 сортов. Сорта, пользующиеся наибольшей популярностью:

1. Бен Лир. Ранний сорт с высокой урожайностью. Диаметр округлых плодов около 2 см. Ягоды хранятся очень плохо, в связи с чем их непосредственно после сбора подвергают замораживанию либо переработке.
2. Франклин. Сорт среднего срока созревания, обладающий устойчивостью к заболеваниям. Темно-красные плоды имеют средний размер (около 1,5 см).
3. Сирлз. Данный сорт отличается урожайностью и тем, что его плоды хранятся длительное время. Матовые плоды темно-красного окраса в крапину достигают в диаметре 2,3 см. Мякоть плотная.
4. Стивенс. Данный сорт относится к числу лучших, он отличается очень высокой урожайностью. Плотные овально-округлые большие плоды имеют диаметр около 2,5 см и темно-красный окрас.
5. Пилигрим. Данный сорт является очень поздним. Большие овальной формы красно-пурпурные плоды на поверхности имеют восковой налет желтого цвета. Ягоды окрашены неравномерно.

Также достаточно популярны следующие американские сорта: Мак-Фарлин, Уилкокс, Блек Уэйл, Эрли Блек, Кроули, Эрли Риард, Бергман, Уошингтон, Вульман, Беквит и Хоус.

Свойства клюквы

Полезные свойства клюквы

В состав плодов клюквы входят все те полезные вещества, которые встречаются у различных ягодных культур. Также они содержат сахара, органические кислоты (лимонную, урсоловую, хинную, бензойную, яблочную, хлорогеновую, янтарную, олеандровую и щавелевую), витамины (B1, B2, B5, B6, PP, K1 и C) и пектины. А еще данные ягоды содержат антоцианы, лейкоантоцианы, катехины, бетаин, макро- и микроэлементы – железо, марганец, молибден, медь, калий, кальций, фосфор, бор, кобальт, никель, титан, цинк, йод, олово, хром и серебро.

Такое растение способствует улучшению работы органов ЖКТ и аппетита, обеспечивает защиту кишечнику и мочеполовой системе от инфекций, предотвращает развитие рака, уменьшает риск заболевания атеросклерозом, приводит в норму артериальное давление. Такие плоды рекомендуется кушать людям страдающим лихорадкой, ревматизмом, авитаминозом либо респираторными болезнями.

Выжатый из ягод сок отличается жаждоутоляющим, антибактериальным и жаропонижающим эффектом, он способствует улучшению работы поджелудочной железы и увеличению мыслительной и физической активности. Сок используется для лечения кашля и ожогов, и для очищения ран.

Чем опасна клюква

Строго запрещается есть клюкву людям с язвой двенадцатиперстной кишки либо желудка, а еще имеющим гастрит с повышенной кислотностью. При наличии заболеваний печении клюква может привести к их обострению, поэтому прежде чем ее есть, посоветуйтесь с лечащим доктором. Есть такие ягоды с осторожностью нужно так же тем людям, эмаль зубов у которых очень слабая либо истончена.

Выращивание клюквы на садовом участке

При упоминании о клюкве сразу возникают образы хвойных лесов и торфяных болот, где родилась эта северная ягода. Выращивать у себя на даче лесную ягоду вполне реально, если создать ей благоприятные условия, приближённые к природным. Как выращивать клюкву на своём садовом участке – читайте ниже. Изящный вечнозеленый полукустарник клюква относится к семейству брусничных, её родовое название происходит от латинского слова «Oxycoccus» – острый, кислый и шаровидный, дословно означает «кислый шарик». В состав «молодильной ягоды», как называют её за антиоксидантные свойства, входят витамины: А, С, В₁, В₂, С, К, РР, а также такие вещества, как тиамин, который участвует в нормализации работы сердца, нервной и пищеварительной систем; ниацин, помогающий понижать уровень холестерина, и рибофлавин, который способствует хорошей работе щитовидной железы, а также помогает образованию эритроцитов и антител в крови. Неспроста клюквенный сок считается отличным тонизирующим средством.

Крупноплодная садовая клюква наилучшим образом адаптирована для выращивания на наших дачах. Её ягоды размером от 15 до 25 мм в диаметре в 3 раза больше ягод болотной клюквы.  Сорта крупноплодной клюквы выпускают горизонтальные и стелющиеся побеги, в зависимости от сорта, длиной от 50 до 115 см, густо покрытые вечнозелеными небольшими листочками. Весной молодые побеги выстреливают вверх, имея стандартную прямостоячую форму роста, а после зимовки они опускаются поближе к земле, образуя тем самым плотный и очень красивый покров.

Крупноплодная садовая клюква наилучшим образом адаптирована для выращивания на наших дачах

Во время цветения, с июня по июль, клюква имеет очень красивые некрупные цветы нежно-розового оттенка. Своей формой они напоминают голову журавля на длинной шее, возможно, поэтому у нас в Украине её называют «журавлиной».

цветок клюквы

Плодоносить клюква начинает на второй-третий год. Ягоды поспевают ближе к осени и, в зависимости от сорта, могут собираться с сентября по октябрь. Но при раннем сборе клюквы ей необходимо дать дозреть, чтобы она стала мягкой. Конечно, ягода будет намного вкуснее после того, как её «прихватит» мороз прямо на кусте, но, к сожалению, витаминный состав может быть немного утерян.

Ягода будет намного вкуснее после того, как её «прихватит» мороз прямо на кусте, но, к сожалению, витаминный состав может быть немного утерян

Собранную клюкву можно заморозить, замочить, перетереть с сахаром или же законсервировать. Урожай клюквы желательно собрать до заморозков, так как мёрзлые ягоды могут храниться только в замороженном виде. Если не знаете, как сохранить клюкву, то учтите, что она может больше полугода оставаться в свежем виде на прохладном балконе, лоджии, подвале или в неотапливаемой кладовой. Около года клюква может сохраняться в моченом виде, в бочках, покрытых до верха водой.

Сорта клюквы

• «Клюквенный ковёр». Клюква Бен Лир растет в виде аккуратного почвопокровного газона, который приподнимается над землей максимум на 15 см. Ягоды крупных размеров, 18-20 мм в диаметре и весом около 1,7 г, округлой формы. Они насыщенного бордового цвета, который местами почти черный, покрыты восковым налетом. Мякоть сочная, твердая, кисло-сладкая. Растение среднерослое, выпускает множество горизонтально направленных побегов, усыпанных крупными темно-зелеными листьями. Одно взрослое растение дает 1,5-1,6 кг ягод, начинающих созревать к концу августа – началу сентября.
• «Урожайный рекордсмен». Клюква Стивенс считается самым крупноплодным сортом. Ягоды очень крупные, минимум 24 мм диаметром и массой от 1,5 г, округло-продолговатой формы, темно-красного цвета с восковым налетом. Мякоть сочная, плотная, кисло-сладкая. Растение сильнорослое, развивает толстые, вертикально направленные высокие побеги. Куст во взрослом состоянии приносит более 2,5 кг ягод.  
• «Украшение сада». Клюкву сорта Пилигрим часто используют не только как ягодную, но и как декоративную культуру в ландшафтном дизайне. Ягоды очень крупные, 22-27 мм диаметром и массой до 2,1 г, продолговатой, нестандартной для клюквы формы, пурпурно-красного цвета с восковым налетом. Мякоть сочная, нежная и хрустящая, кисло-сладкая. Растение сильнорослое и низкорослое. Разросшиеся кусты образуют плотный ковер высотой до 25 см. Один взрослый куст, как правило, дает около 1,6 кг ягод, которые созревают лишь в начале октября.

Посадка клюквы

Клюква предпочитает очень кислые, влажные торфянистые почвы, а также солнечные места или полутень. Для посадки клюквы можно сделать специальную грядку, создав таким образом подходящие условия. Строим грядку для клюквы:

• Выкапываем траншею глубиной на штык лопаты (20–30 см) и вынимаем землю. Корневая система у клюквы поверхностная, и этой глубины будет достаточно. А габариты определяем по своим «аппетитам», но можно рекомендовать ширину одной грядки в 1 м и длину 3–4 м.
• Мы можем сразу установить на нашей «клюквенной грядке» бортики из досок шириной приблизительно в 30 см. Это поможет при поливе удержать воду в рамках грядки и защитит её от размывания.
• Если земля на участке песчаная, дно лучше простелить толстой пленкой, если, наоборот, тяжелая глинистая, тогда следует углубить траншею еще на 5 см и насыпать слой дренажа.
• Дальше весь объем траншеи засыпаем предварительно подготовленным кислым субстратом. Это может быть чистый верховой торф, торф с песком. Или смесь бурого верхового торфа с древесными опилками хвойных пород или с лесной подстилкой из соснового леса и компоста. При этом больше половины смеси должно припадать именно на кислый торф, а оставшиеся 40 % будут составлять опилки и компост в равных частях.
• Также в субстрат сразу стоит подмешать по 2 горсти суперфосфата на 1 м² грядки.
• За день или несколько часов до посадки обильно увлажняем почву.

схема клюквенника

Растения высаживаем в лунки по схеме 10×15 или 10×10 см. Чем гуще они будут высажены, тем быстрее побеги полностью покроют поверхность почвы и сомкнутся. При посадке клюквы саженцы нужно слегка заглубить, что будет стимулировать образование новых корней на заглубленной части побега.

Уход за клюквой

Ягоды клюквы на 90 % состоят из воды, и это растение обожает влагу. Однако, несмотря на ее «болотистую» родину, не стоит устраивать ей застой воды в почве. Землю нужно держать постоянно увлажненной, т. к.  при пересыхании клюква быстро погибает. И ещё желательно размещать грядку вблизи водоёма для создания повышенной влажности.

Ягоды клюквы на 90 % состоят из воды, и это растение обожает влагу

Клюква в условиях Украины отлично зимует и имеет настолько стойкий иммунитет к любым болезням и вредителям, что гарантирует нам экологически чистый урожай. А еще клюквенник сажают один раз и на всю жизнь, так как эта ягода живет минимум 100 лет и не требует пересадки или омоложения. Лишь каждые 3 года грядку щедро мульчируют свежим торфом или песком поверх всего ковра – слоем высотой в 2–3 см.

морс из клюквы

И если бы мне ещё лет пять назад сказали, что на моей даче будет расти эта северная ягода, я бы точно не поверила. Но сегодня мой «клюквенный ковёр» дарит мне по 2–3 ведра урожая полезных ягод уже два года подряд, чему я бесконечно рада, особенно во время вечерних чаепитий зимой.

Как посадить клюкву на даче?

Как вырастить клюкву в саду? Как посадить клюкву на даче? Что потребуется для выращивания клюквы? Читайте сегодняшнюю статью, чтобы вырастить самую вкусную клюкву у себя на даче.

Клюква в саду – золото, которое всегда под рукой. Наловчившись собирать ягоды, получите настоящее наслаждение от разнообразия рецептов и способов обработки клюквы. К тому же, когда клюква войдет в ритм постоянного плодоношения, можно продавать собранный урожай. В центральных и северных регионах спрос на клюкву огромный, но также можно настроить поставки на дальние территории, реализовывать в Украину и Белоруссию.

Как посадить клюкву на даче:

• Семенами;
• Покупными саженцами;
• Черенками соседа;

Семенной способ размножения клюквы дает результаты через 3-4 года. Семена долго обрабатываются, зато потом отлично приживаются – нужно стратифицировать 4 месяца, попеременно воздействуя холодом и теплом. В зимний период и до начала весенней посадки можно вполне успеть. Минимальная температура для обработки +4°С.

Покупные саженцы – пророщенные семена. Специально подготовленный вариант для тех, кто еще не пробовал свои силы в посадки семян плодовых кустарников и деревьев, или же не успевает с подготовкой. Также саженцы можно собрать в дикой местности – клюква распространена на болотистых участках и около хвойных лесов.

Как выбирать саженцы: собрать 10-15 см здоровые саженцы, корни плотные, листья зеленые.

Черенки – это нарезанные побеги со взрослого куста клюквы. Обычно в продаже или при самостоятельной подготовке используются также 10-15 см черенки, но и с 6-7 см клюкву также можно прорастить.

Схема посадки клюквы черенками и саженцами

Расположить саженцы или черенки на заранее сдобренной и подготовленной почвенной смеси по схеме 6х3. Укореняют их на 2 месяца, затем рассаживают те, что прижились, оставляя больше пространства для развития. За несколько месяцев поверхностная часть подрастет на 40 см.

Где посадить и как подготовить почву?

Место посадки допускает выбор хорошо увлажненных зон на подкисленных грунтах. Если рядом с вами есть водоемы – отлично, сажайте рядом. Грунтовые воды на 20 см вглубь отлично питают клюкву. Главное, чтобы другие растения не сильно притеняли место посадки. Почвенную смесь подкисляют до 2.5 рН. Высаживают клюкву на смеси торфа, листовой земли и песка. Большая часть припадает на торфяной компонент. Также можно вносить гумус или биоудобрения. Регулярно рыхлите землю с посажеными саженцами, чтобы пропускать воздух, воду и удобрения к корневой системе.

 Посадка клюквы семенами в траншеи

На участке выкопать траншею, смочить нижний слой, ввести удобрения, закрепить зону посадки деревянными перегородками, вернуть землю, сделав насыпь. Земля состоит из торфа, песка и хвойной земли. Поверх нее размещают семена клюквы в ряд. Промульчировать зону посадки, увлажнить. Накрыть пленкой до появления ростков. Убрать защитное покрытие, периодически смачивать место посадки. Подкормки проводить через месяц после появления листов, добавляя суперфосфат и калий.

↓ Пишите в комментариях о вашем опыте посадки клюквы на даче. Что, на ваш взгляд, еще нужно рассмотреть?

Оцените, пожалуйста, прочитанный материал:)

ЧИТАЙТЕ ТАК ЖЕ:

Как растет клюква | Massachusetts Cranberries

Среди городов и деревень на юго-востоке Массачусетса расположены более 14 000 акров клюквенных болот. Эти болота являются местом работы почти 400 семей Содружества, выращивающих клюкву. На протяжении поколений они лелеяли и возделывали эти водно-болотные угодья, вносили свой вклад в развитие своих сообществ, предоставляли убежище и среду обитания для сотен видов растений и животных и помогали сохранить красивую сельскую местность Новой Англии.

Мы приглашаем вас изучить разделы справа, чтобы узнать больше о производстве клюквы в Массачусетсе, о его уникальности и о том, что происходит на ферме в течение каждого сезона.

Фон

Клюква — уникальный фрукт. Они могут расти и выжить только при очень особом сочетании факторов. Эти факторы включают кислую торфяную почву, достаточное количество пресной воды и вегетационный период, который длится с апреля по ноябрь. Клюква растет на низинных лозах, на грядках, наслоенных песком, торфом, гравием и глиной.Эти пласты обычно называются болотами или болотами и изначально образовались ледниковыми отложениями. В коммерческих болотах используется система водно-болотных угодий, возвышенностей, канав, лотков, прудов и других водоемов, которые обеспечивают естественную среду обитания для разнообразных растений и животных.

Классификация

Североамериканская клюква Vaccinium macrocarpon — это фрукт, признанный Министерством сельского хозяйства США стандартом для свежей клюквы и коктейля из клюквенного сока.Европейский сорт, который выращивают в некоторых частях Центральной Европы, Финляндии и Германии, известен как Vaccinium oxycoccus. Этот сорт представляет собой более мелкий фрукт с антоциановым пигментным профилем, подобным таковому у североамериканского сорта. Европейский сорт, однако, имеет другой кислотный профиль с точки зрения процентного содержания хинной, яблочной и лимонной кислот. В Европе этот фрукт широко известен как английский мохник.

Выращивание

Клюква — это плод водно-болотных угодий коренных американцев, который растет на вьющихся лозах, как клубника.Лозы процветают благодаря особому сочетанию свойств почвы и воды, присущих водно-болотным угодьям. Водно-болотные угодья — это губки природы; они накапливают и очищают воду и помогают поддерживать уровень грунтовых вод. Клюква растет на грядках, наслоенных песком, торфом и гравием. Эти пласты обычно называются болотами или болотами и изначально образовались в результате ледниковых отложений.

В Массачусетсе мы называем место, где растет клюква, БОГ. Естественные болота образовались из отложений, оставленных ледниками более 10 000 лет назад.Эти отложения остались в непроницаемых котлованах, выложенных глиной. Глина предотвращает вымывание материалов в грунтовые воды. Камни и другие органические материалы были собраны ледниками. Когда лед наконец растаял, поверх глины были уложены отложения тяжелых материалов.

Эти ямы для котлов были заполнены водой и органическими веществами, что создавало идеальные условия для выращивания клюквы. В начале 1800-х годов Генри Холл, ветеран Войны за независимость, живший в Деннисе, штат Массачусетс, заметил, что песок, принесенный с близлежащих дюн, помогает виноградным лозам расти быстрее.Сегодня садоводы засыпают болота на дюйм или два каждые три года. Песок не только способствует росту лоз, но и замедляет рост сорняков и насекомых. Обычно производители не пересаживают каждый год, так как неповрежденная лоза клюквы может сохраниться бесконечно долго. Некоторым виноградным лозам на Кейп-Коде более 150 лет, и они все еще плодоносят.

Расположение

Клюква выращивается в северной части США. Основные производственные районы — Нью-Джерси, Массачусетс, Орегон, Вашингтон, Висконсин и канадские провинции Британская Колумбия и Квебек.В других регионах также выращивают клюкву, в той или иной степени, в том числе Делавэр, Мэн, Мичиган, Нью-Йорк, Род-Айленд, а также провинции Нью-Брансуик, Новая Шотландия и Онтарио. Клюква также коммерчески выращивается в Чили. Эти регионы предлагают особые условия, необходимые для клюквы, в том числе песчаные почвы; обильная пресная вода и период покоя, обеспечивающий достаточно холодных часов для получения урожая в следующем вегетационном сезоне.

Посмотрите карту, на которой расположены клюквенные болота Массачусетса.

Как растет клюква: сухой урожай

Клюква, собранная сухим способом, представляет собой фрукты, которые продаются в свежем виде на фермерских рынках, у придорожных прилавков и на полках продуктовых магазинов. Этот традиционный метод сбора урожая в настоящее время составляет около 5% урожая клюквы в Массачусетсе. Остальные 95% урожая собирают во влажном виде и используют для производства сока, соуса, сушеной клюквы и других продуктов. Несмотря на то, что свежие фрукты составляют небольшую часть от общего собранного урожая, они, тем не менее, являются важным аспектом клюквенной отрасли и для многих производителей — образом жизни.

Для сбора свежих фруктов лозы должны быть полностью сухими. Даже небольшого дождя накануне вечером, сильной росы или сырости после морозной ночи достаточно, чтобы отложить сбор урожая до улучшения условий на болоте. В зависимости от сезона сбора урожая эти условия могут создать для производителей более чем достаточно проблем.

Сегодня сухие заболоченные болота собирают механическими сборщиками с именами Дарлингтон, Ферфорд или Вестерн. Эти самоходные комбайны работают одинаково: они прочесывают болота, а затем плоды переносят в мешок из мешковины или деревянный ящик.В предыдущих поколениях деревянные ящики были предпочтительным устройством для сбора урожая, но сегодня большинство производителей используют мешковину. Когда мешок наполняется, оператор останавливает машину, снимает мешок и устанавливает его на болото, кладет пустой мешок на машину и продолжает уборку урожая. После заполнения достаточного количества мешков их обычно транспортируют в контейнеры большего размера. Некоторые производители переносят пакеты с болота вручную, некоторые — на тракторах с прицепами, а третьи выгружают пакеты в большие пластиковые баки, вмещающие около 300 фунтов фруктов.Затем они складывают еще два бункера поверх исходного бункера, заполняя каждый бункер по мере продвижения. Затем штабель из трех контейнеров слетает с болота на вертолете на ожидающие грузовики-платформы для доставки на сортировочную установку или складское помещение.

Как вырастить клюкву | Дорожка садовника

Макрокарон вакцины

Вы когда-нибудь задумывались о выращивании собственной клюквы, чтобы всегда иметь запас свежих соков, смузи, пирогов и, конечно же, праздничный стол?

Я люблю использовать свежую клюкву в выпечке.Ничто не сравнится со свежим клюквенным хлебом и кексами прямо из духовки.

А сушеная клюква — один из основных продуктов в моей домашней смеси мюсли для завтрака.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем получить комиссию .

Вместо того, чтобы покупать баночки соуса массового производства в качестве сопровождения к праздничной индейке, я часто использую жареную клюкву на моем рождественском столе, но об этом позже.

Очень жаль, что многие люди думают, что клюкву слишком сложно выращивать в домашних условиях, или думают, что она растет только на болотах.

Хотя это правда, что они коммерчески выращиваются на естественных или искусственных болотах, и вы, возможно, видели фотографии фермеров, носящих кулики, по колено в воде, их выращивают не таким способом — только коммерческий метод «мокрого» выращивания. сбор урожая.

На самом деле вырастить клюкву в своем саду довольно просто — при условии, что вы соблюдаете три очень важных условия для их роста:

Кислая почва, достаточная влажность и 1000-2500 часов холода при низких температурах от 32 до 45 ° F.

Заинтересованы? Давайте начнем!

Выращивание и история

Клюква относится к подроду Oxycoccus из рода Vaccinium и является членом семейства Ericaceae, или семейства вересковых, которое включает чернику .

Клюква, произрастающая в Северной Америке, — это V. macrocarpon , также известная как большая, настоящая или американская клюква, в то время как сорт, обычно выращиваемый в Европе, — это V. oxycoccus .

Североамериканский сорт подходит для выращивания в зонах выносливости USDA 2-7. Это древесное, низкорослое, многолетнее растение с корневищными корнями, у которого вырастают побеги длиной до шести футов, и его можно высаживать на грядках или горшках.

Большинство цветов и плодов растут на «вертикальных» стеблях, имеющих вертикальный рост до 18 дюймов в высоту, которые прорастают из почек на побегах.

Конечно, клюква имеет богатую историю в Северной Америке задолго до того, как поселенцы решили выращивать ее в коммерческих целях.

Коренные народы, включая алгонкинов, кри и чиппева, собирали дикую клюкву для использования в качестве еды, лекарств и красителей. Алгонкин назвал их сассаманаш , что означает «кислые ягоды».

И ягоды собирали не только. Листья использовались для приготовления освежающего чая, и, согласно статье Сары Уитман-Салкин в National Geographic Magazine , они даже использовались Инуктитут в качестве заменителя табака.

Ирокезы и Чиппева использовали плод в различных лечебных целях.

Плоды традиционно использовались в пеммикане, смеси сушеного мяса, жира и ягод, которые делали на небольшие лепешки. Пеммикан был богатой питательными веществами пищей, которой хватало на несколько месяцев, что идеально подходило для случаев нехватки еды или во время путешествий — возможно, это традиционный «энергетический батончик».

Если вам интересно, когда впервые появился всегда популярный клюквенный соус, это было еще в 1663 году в Поваренной книге паломников.

Сегодня клюква популярна во всем мире, хотя 98 процентов из коммерчески выращиваемой в мире клюквы поступает из США и Канады.

Несмотря на чрезвычайно терпкий вкус в сыром виде, они являются неизменным фаворитом в соках, пирогах, приправах и тортах — и становятся намного более вкусными за счет добавления сахара. Обезвоженные ягоды — это вкусная закуска, которую можно использовать как в утренней овсянке, так и в летнем салате.

Клюквенный сок — важный ингредиент в очень любимом (по крайней мере, мной) коктейле Cosmopolitan, и его часто используют для облегчения симптомов ИМП (сок, а не коктейль!).

Распространение

Хотя клюкву можно вырастить из семян, вам потребуется немного терпения, так как выращивание семян растений может занять от трех до пяти лет.

Также имейте в виду, что любое семя, которое вы сохраняете от существующих растений, может не вырасти в соответствии с родителем, поскольку в обращении находится ряд различных гибридов и культурных сортов.

Тем не менее, вы можете взять черенки от существующих растений для укоренения в домашних условиях, а в некоторых районах вы можете найти укоренившиеся черенки или детские растения, доступные для пересадки в местном садовом центре.

Я расскажу о различных методах распространения ниже:

Из семян

Если семена не помечены как «предварительно стратифицированные», перед посевом потребуется период холодной стратификации. Вы можете сделать это, поместив их в холодильник примерно на три месяца перед посевом в помещении.

После холодной стратификации вам понадобятся горшки от трех до четырех дюймов и немного кислой вересковой почвенной смеси. Поместите по два семени в каждый горшок на глубину примерно 1/4 дюйма и слегка накройте.Осторожно прижмите почву и опрыскайте водой.

Найдите теплое место для горшков — почва должна поддерживать постоянную температуру 70 ° F для прорастания семян. Вы можете использовать нагревательный коврик. Семена обычно прорастают через 3-5 недель, хотя на это может потребоваться больше времени.

Поддерживайте питательную среду равномерно влажной, но не переувлажненной, и не позволяйте ей высыхать.

После прорастания прорежьте самые маленькие саженцы из каждого горшка. Поместите горшки в теплое, но не слишком жаркое (60–75 ° F) место и регулярно поливайте их, так как эти растения не переносят сухих условий.

В течение первого года после прорастания рассаду лучше всего держать в горшках, поддерживать равномерную влажность и высаживать весной или осенью.

Из стеблевых черенков

Более надежный способ размножения клюквы — это стеблевые черенки, которые легко укореняются.

Приготовьте один или несколько небольших горшков с хорошо дренированной кислой почвенной смесью или обычной горшечной почвой с добавлением торфяного мха или верескового компоста.

Весной или в начале лета возьмите черенок от пяти до восьми дюймов.Удалите все, кроме четырех или пяти верхних листьев, и все цветочные почки, и окуните срезанный конец в порошкообразный гормон укоренения (при желании).

Сделайте отверстие в почвенной среде и поместите черенок глубиной от трех до четырех дюймов. Затем ваши горшки можно перенести в теплое место с непрямым солнечным светом, например на подоконник или оранжерею. Поддерживайте равномерную влажность почвы и помните: никогда не позволяйте ей высыхать!

Через шесть-восемь недель черенок должен пустить корни, и его можно будет пересадить в горшок побольше или в сад.

Из рассады и пересадки

Если вы купили однолетние или трехлетние растения или когда ваши собственные саженцы уже достаточно взрослые, вы можете пересадить их на постоянные грядки.

Но прежде, чем вы их разложите, вам нужно будет немного подготовиться. Как уже упоминалось, растениям клюквы требуется кислая почва, которая хорошо дренирует. Хотя они и любят много влаги, они не процветают в условиях перенасыщения.

Следуйте инструкциям на упаковке и не забудьте повторно проверить pH почвы после внесения поправок.

Если у вас тяжелая почва, вы также можете добавить песок для улучшения дренажа.

В более прохладных местах лучше всего ставить их весной, когда риск заморозков миновал. Если вы живете в более мягком месте, где зимы более теплые, можно смело сажать их осенью.

Вам понадобится солнечное место, чтобы разместить их, хотя в более теплом климате они могут переносить небольшую дневную тень.

Удалите с места посадки все сорняки и траву, так как они могут заглушить молодые растения клюквы.

На этом этапе вы можете смешать с почвой немного костной муки в соответствии с инструкциями на упаковке.

Выкопайте яму, которая немного больше размера контейнера, в котором росло трансплантат, на расстоянии двух футов между каждым растением, чтобы было достаточно места для разброса побегов.

Полейте яму перед посадкой растения, а затем снова осторожно засыпьте землей и водой.

Для посадки в горшки вам понадобится контейнер шириной от 12 до 18 дюймов и глубиной 8 дюймов.

У клюквенных растений нет глубоких корней, обычно от четырех до шести дюймов, но побегам нужно пространство для распространения. Если вы все же решите выращивать растения в контейнерах, вам придется особенно внимательно относиться к поливу, поскольку горшки высыхают намного быстрее, чем садовая земля.

Вы можете узнать больше о том, как выращивать клюкву в контейнерах, в нашем руководстве. ( скоро появится !)

Как расти

После того, как ваши растения клюквы будут пересажены, вы обнаружите, что за ними легко ухаживать.

Основной уход, который им требуется, — поддержание адекватной, равномерной влажности — один дюйм воды в неделю обычно достаточно, в зависимости от погодных условий. Будьте особенно бдительны во время засухи или волн тепла.

Когда вы поливаете посевы, имейте в виду, что большая часть муниципальной воды является щелочной и может повлиять на pH почвы. По возможности используйте дождевую или фильтрованную воду.

Не допускайте попадания сорняков в зону выращивания, так как трава или другие нежелательные растения будут конкурировать за воду и питательные вещества.Регулярно пропалывайте участок вручную и следите за тем, чтобы не повредить почву вокруг неглубоких корней.

Вы можете нанести слой мульчи вокруг молодых растений, чтобы помочь удерживать влагу и помочь подавить сорняки.

Как уже упоминалось, вашим растениям требуется 1000-2500 часов охлаждения, чтобы дать плоды и дать урожай. В зимние месяцы защитите свои растения слоем органической мульчи — сосновые сучья хорошо подойдут, так как они также добавляют кислоту в почву.

Клюкве нужно очень мало удобрений.Если вас беспокоит недостаток питательных веществ в почве, можно удобрять весной рыбную эмульсию 2-4-2 (NPK).

Весной вы можете удалить любые мертвые или поврежденные стебли и слегка обрезать побеги, отодвигая концы на несколько дюймов, чтобы стимулировать рост цветоносных стоек и не дать растениям разойтись слишком далеко.

Советы по выращиванию

• Убедитесь, что ваша почва кислая.
• Сажайте в месте на открытом солнце. с небольшим количеством тени после полудня в жарких местах.
• Защитите молодые растения зимой мульчей.

Сорта на выбор

Сегодня на рынке представлено более 100 североамериканских сортов клюквы. Некоторые из них доступны только коммерческим производителям, но все же есть хороший выбор для домашнего садовода.

Вы можете узнать больше о различных сортах клюквы в нашем справочнике .

Вот три варианта, которые вам следует рассмотреть:

Ранний черный

‘Early Black’ — энергичный производитель, производящий темно-красные ягоды, которые, как следует из названия, созревают рано — обычно с конца августа в большинстве регионов.Плод относительно сладкий по сравнению с другими сортами.

Не привередлив к почве, проявляет некоторую устойчивость к ложному цветению, морозостоек.

В холодную погоду листва приобретает необычный красновато-бронзовый оттенок.

Паломник

«Пилигрим» — популярный гибрид сортов McFarlin и Prolific. Привлекательные темно-розовые цветы сменяются обилием блестящих, пухлых, темно-красных ягод, которые получаются особенно сочными и вкусными.

«Пилигрим»

Сорт умеренно устойчив к ложному цветению.

Вы можете найти растения в 3,25-дюймовых контейнерах , которые можно приобрести в магазине Hirt’s Garden Store на Amazon .

Стивенс

‘Stevens’ — популярный гибридный сорт, дающий множество темно-красных сочных плодов. Помесь растений McFarlin и Potter, умеренно устойчивые к ложному цветению.

«Стивенс»

Вы можете найти однолетние растения в питомнике Bob Wells на Amazon .

Борьба с вредителями и болезнями

Клюква, выращиваемая в домашних условиях, обычно не страдает от многих вредителей и болезней, но есть некоторые, о которых вам следует знать.

Насекомые

В дополнение к обычным садовым неприятностям, таким как тля , белокрылка и трипс , внимательно следите за этими тварями, которые могут испортить ваши лозы клюквы:

Клюквенные черви

Клюквенный плодовый червь ( Acrobasis Vacinii ) является личинкой моли, принадлежащей к семейству Pyralidae.

Взрослые особи откладывают яйца на незрелые плоды, а когда они вылупляются, личинки зарываются в ягоды, чтобы питаться мягкой мякотью.Эти маленькие гусеницы зеленые, с коричневыми полосами вдоль спины. Полностью выросшие, они достигают полдюйма в длину.

Клюквенный плодовый червь. Фото Джерри А. Пейна, Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, Bugwood.org, через CC BY-SA.

При кормлении личинки плоды преждевременно покраснели, а затем засохли и сморщились. Вы можете заметить отверстия для входа и выхода на каждой ягоде, покрытые тонкой тесьмой.

Эти вредители обладают ненасытным аппетитом и будут переходить от ягоды к ягоде, прокусывая ваш урожай.

С клюквенными плодовыми червями сложно бороться, потому что яйца настолько крошечные, что их можно увидеть только под микроскопом. Взрослые бабочки, как правило, активны всю ночь, а также на рассвете и в сумерках.

Следите за тем, чтобы вокруг ваших растений не было сорняков и растительных остатков, и подумайте об использовании ловушек с феромонами для отслеживания присутствия взрослых бабочек.

Если вы обнаружите наличие взрослых особей, вы можете превентивно обработать свои растения биопестицидами, такими как спиносад или масло нима.Их нужно будет нанести до фазы цветения.

Божьи коровки — одни из основных хищников плодовых червей, поэтому поощряйте этих и других полезных хищников поселиться в вашем саду.

Вы также можете купить божьих коровок, чтобы выпустить их в свой сад. Обязательно выбирайте тех, которые были выращены в неволе, а не божьих коровок, которые были собраны в дикой природе и отправлены в другое место.

Клюквенный долгоносик

Клюквенный долгоносик, Anthonomus musculus — крошечные жуки, поражающие различные растения, включая чернику.

Эти коварные жуки откладывают яйца в бутоны цветов, а когда они вылупляются, личинки жевают развивающиеся соцветия, не давая им плодоносить. Цветочный бутон часто меняет цвет и становится оранжевым в результате повреждения.

Взрослые жуки поедают новые листья, неоткрытые цветы и незрелые ягоды.

Свидетельством кормления взрослых особей могут быть черные пятна на нижней стороне листьев и побегов, которые часто могут выглядеть аналогично повреждению от мороза .

Эти вредители представляют собой серьезную угрозу коммерческому производству клюквы, особенно в Массачусетсе. С ними трудно бороться, и коммерческие производители используют различные инсектициды, недоступные домашним садоводам.

Желтые липкие ловушки, , доступные в Arbico Organics , размещенные внутри и вокруг посадочной площади, могут помочь сократить взрослое население.

Вы можете узнать больше о распространенных вредителях клюквы в нашем путеводителе (скоро появится !)

Болезнь

Есть несколько болезней, которые могут поражать растения клюквы, но они, как правило, представляют проблему для крупных производителей.

Ложный цветок

Ложное цветение вызывается вирусоподобной фитоплазмой, распространяемой тупоносым кузнечиком ( Limotettix Vacinii ), что приводит к аномальному росту цветков с последующим отказом завязать плоды .

Зараженные растения могут иметь вид «ведьмовой метлы» со стеблями, которые приобретают красновато-коричневый цвет.

Нет никакого лечения, кроме как избавиться от больных лоз. Многие современные гибридные сорта устойчивы к ложному цветению.

Пятнистость

Есть два типа грибковых болезней листьев, которые обычно поражают растения клюквы. Обычно они не смертельны, и с ними легко справиться.

Красная пятнистость на листьях вызывается Exobasidium rostrupii и проявляется в виде ярко-красных пятен на верхней поверхности листьев, за которыми следует белый грибковый рост на нижней стороне, внешне не отличающийся от мучнистой росы .

Пятнистость листьев протовентурии вызывается Protoventuria myrtilli , и иногда ее называют пятнистостью листьев гибберы.На верхней поверхности листьев появляются маленькие темно-красные пятна, листва со временем становится хлоритовой и появляются крошечные черные плодовые тела.

Влажные влажные условия способствуют возникновению грибковых инфекций, поэтому очень важно, чтобы ваша почва хорошо дренировалась.

Если вспышка не является обширной, вы обычно можете лечить любую из этих инфекций, обрезая пораженные ткани растения (и выбрасывая мусор в мусор, а не компостную кучу ) и поливая утром, чтобы листья возможность высохнуть в течение дня, чтобы избежать повышения влажности.

Цветок розы

Цветение роз — это грибковая инфекция, вызываемая Exobasidium Vacinii , которая атакует рост новых побегов, заставляя ветви утолщаться и увеличиваться, давая светло-розовые листья, которые немного похожи на маленькие розы .

Иногда поражаются цветы и плоды.

Вы можете обработать цветок розы фунгицидом широкого спектра действия.

Применять в соответствии с инструкциями на упаковке. Вы можете узнать больше о безопасном применении химикатов в нашем руководстве .

В этом руководстве вы найдете дополнительную информацию о болезнях клюквы. ( скоро появится !)

Сбор урожая

Коммерческие производители клюквы используют два метода сбора урожая в зависимости от того, для чего будут использоваться плоды: влажный и сухой.

Методы влажного сбора урожая обычно используются для фруктов, которые предназначены для приготовления соков, соусов или в качестве ингредиентов в пищевых продуктах, подвергшихся обработке. Сухие методы используются для тех, которые будут продаваться в свежем виде, для приготовления и запекания.

Вы узнаете, что клюква готова к сбору, когда она станет ровного темно-красного цвета, слегка твердой на ощупь. Обычно это период с начала сентября до конца ноября, в зависимости от сорта, который вы выращиваете.

Вы также можете попробовать испытание на отскок — клюква имеет воздушные карманы, что означает, что она упругая. Если клюква подпрыгивает, когда вы ее роняете, это признак того, что она полностью созрела. Незрелая клюква перестает созревать после сбора с растения.

Если вы можете подождать, ягоды обычно подслащивают небольшой морозец. Сбор урожая — простой процесс: аккуратно соберите ягоды рукой и выбросьте все поврежденные, помятые или очень мягкие.

Вы можете узнать больше о том, как собирать клюкву, в нашем руководстве. ( скоро появится !)

Консервирование

Сохранение вашего драгоценного урожая означает, что у вас всегда будет под рукой достаточно запасов, чтобы приготовить вкусный соус или пирог.

Всегда тщательно мойте клюкву, прежде чем предпринимать какие-либо действия по ее консервированию.Свежие фрукты хранятся в холодильнике от трех до четырех недель.

Вы можете заморозить урожай сразу после сбора урожая. Они хранятся 10–12 месяцев в герметичных пакетах для заморозки или в герметичной пластиковой коробке. Для этого разложите их на противне и поместите в морозильную камеру на несколько часов, затем переложите в пакеты с застежкой-молнией или контейнер по вашему выбору.

Вам даже не нужно размораживать их перед использованием в выпечке или приготовлении пищи — просто достаньте их из морозильной камеры и добавьте в рецепт, как свежие ягоды.

Я предпочитаю использовать для запекания замороженную клюкву, так как она лучше держит форму и цвет не «растекается» на готовом продукте, как это происходит со свежими фруктами.

Сушеная клюква — одно из моих любимых добавок к утренним мюсли и зимней овсянке. Сушить их довольно просто, и они хранятся месяц или два.

Перед тем, как бросить их в дегидратор, вы можете подсластить их. Я не делаю этого, потому что мне нравится слегка терпкий вкус.

Чтобы подсластить их, поместите их в кастрюлю и залейте кипятком, оставьте на минуту, затем слейте воду и заверните их в бумажные полотенца, чтобы они высохли.

Затем приготовьте простой сироп из одной части сахара и двух частей воды и добавьте его в миску вместе с бланшированными фруктами. Оставьте на пять-десять минут или дольше, если хотите.

Слейте простой сироп, промокните фрукты насухо бумажным полотенцем и выложите их одним слоем на противень в духовке на самой низкой температуре на 8–12 часов, регулярно проверяя.

Также можно использовать дегидратор. Если у вас нет дегидратора, почему бы не ознакомиться с этим обзором на нашем дочернем сайте Foodal , который также даст вам лучшие советы по обезвоживанию различных продуктов.

Рецепты и идеи приготовления

Я не шучу, есть так много разных способов использовать свой домашний урожай.

Помните, я упоминал жареную клюкву как альтернативу магазинному соусу?

Фото Меган Ягер.

Это мое любимое сопровождение к рождественской индейке, но я также люблю их с жареной свининой.Ознакомьтесь с рецептом с пошаговыми инструкциями на нашем дочернем сайте Foodal .

Или, если хотите попробовать традиционный клюквенный соус, отправляйтесь в Foodal за рецептом .

Пока мы говорим о праздниках, вы также можете добавить их в домашний столлен, традиционный немецкий хлеб. Этот рецепт также от Foodal .

Фото Меган Ягер.

И если вам нужно вдохновение для здорового гарнира, присмотритесь к рецепту мускатной тыквы и клюквенной лебеды, в Foodal .

Краткое руководство по выращиванию

49 9050

черника, брусника, рододендроны и другие вересковые растения

до 18 дюймов. типичники, клюквенные долгоносики, цикадки, мириды, пятнистые огненные черви; ватный тампон, болезнь ложного цветения, плодовая гниль, пятнистость листьев, цветение роз, стеблевой желчник, фитофтороз

Поднимите клюквенное добро

Есть так много вкусных способов употребления этих полезных и питательных ягод .

И до тех пор, пока вы можете выполнить эти три условия, чтобы они были счастливы — холодные часы, кислая почва и много воды — у вас вскоре могут появиться собственные растения клюквы с ягодами, готовыми к сбору урожая к следующему Дню Благодарения.

Вы пробовали выращивать клюкву самостоятельно? Если нет, то почему? Дайте нам знать в комментариях ниже.

А для получения дополнительной информации о выращивании фруктов в вашем саду, ознакомьтесь с этими удобными руководствами по выращиванию:

© ООО «Спроси экспертов».ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Отредактировано и дополнено оригинальным проектом Алексы Уорд. Фотографии продуктов предоставлены Arbico Organics, Bob Wells Nursery, Bonide и Hirt’s Gardens. Не в титрах: Shutterstock.

О Клэр Грум

Садоводство Клэр Грум варьируется от тропической Восточной Африки, где к распространенным вредителям сельскохозяйственных культур были слоны и тля, и кончая выращиванием коттеджного сада в Котсуолдсе, Англия. Писательница из Лондона, Клэр ушла из высокооктанового мира профессиональной торговли финансовыми фьючерсами, чтобы жить мирной жизнью в заливе Пленти, Новая Зеландия, и преследовать свою любовь к словам.Когда она не пишет и не редактирует, она прогоняет опоссумов со своих кабачков и ремонтирует старый дом в маленьком городке — медленно и не очень уверенно.

Как растет клюква? | Страхование Westfield

Лиз Фромент

Представьте себе обед на День Благодарения. Какие продукты приходят на ум? Индейка, подливка и … клюква.

На вашем столе в День Благодарения вы можете есть клюкву в желе, кукурузный хлеб и даже начинку. Но клюква также популярна в остальное время года: прогуляйтесь по своему продуктовому магазину, и вы найдете место, посвященное разнообразным клюквенным сокам, а также свежим, консервированным и сушеным ягодам.

Эта маленькая ягода произрастает в Северной Америке — один из трех фруктов, которые соответствуют этому требованию, — и большинство людей понятия не имеют, как она попадает с фермы на ваш стол. Вот что вам нужно знать о процессе выращивания клюквы.

Что такое клюква?

Клюква классифицируется как фрукт и растет на невысоких кустах и ​​виноградных лозах. Это многолетняя культура, то есть ягоды могут расти на одной и той же лозе каждый год, если она не повреждена. На Кейп-Коде, на юго-востоке Массачусетса, некоторым виноградным лозам клюквы более 150 лет.

Эти ягоды известны своим терпким вкусом, но они также полны витаминов, антиоксидантов и других питательных веществ, что делает их все более популярными как часть здорового образа жизни.

Где растет клюква?

Хотя клюква родом из Северной Америки, ее выращивают только в пяти штатах. Висконсин является ведущим производителем клюквы, выращивая почти половину всех ягод в стране, за ним следует Массачусетс, который собирает около трети урожая.Остальное производство находится в Нью-Джерси, Вашингтоне и Орегоне.

Клюква хорошо подходит для выращивания на влажных болотистых местах, называемых болотами. Он уникально способен процветать при более низких температурах. По иронии судьбы, крупнейшими потребителями клюквы в основном являются страны с теплой погодой. Калифорния, Флорида и Техас возглавляют список в Америке. Клюква также экспортируется в Великобританию, Мексику, Германию и Францию.

В 2019 году в Соединенных Штатах было произведено всего восемь миллионов баррелей клюквы, каждая из которых весила около 100 фунтов.Примерно 20 процентов всей клюквы съедается в течение недели Благодарения.

Каков процесс выращивания клюквы?

Исторически клюква росла в болотистых и заболоченных районах Новой Англии и Верхнего Среднего Запада. Некоторые традиционные болота все еще действуют. Сегодня клюква в основном выращивается на искусственных болотах, поэтому фермеры могут контролировать факторы, необходимые для роста клюквы.

Ключевым компонентом выращивания клюквы является то, что для нее требуется уникальная среда.Виноградные лозы или кустарники растут в слоях гравия, затем кислой торфяной почвы и песка. Вегетационный период длится с апреля по ноябрь, сбор урожая — осенью, обычно с середины сентября до середины ноября.

Клюква растет на лозах весной и летом. Осенью бывает два вида уборки: влажная и сухая. Около 90 процентов всего урожая клюквы приходится на влажный сбор.

Ягоды, собранные во время сухой уборки, — это те, которые в конечном итоге остаются свежими в вашем продуктовом магазине или на фермерском рынке.Оборудование для сбора клюквы размером с газонокосилку и называется сгребающей машиной. Фермер ходит по грядкам и собирает ягоды, складывая их в мешки. Позже рабочие собирают этот урожай, выбрасывая плохие ягоды и упаковывая остальные в пакеты, которые отправляются в ваш продуктовый магазин.

Процесс выращивания клюквы при влажном уборке отличается. При этом уборочная техника для клюквы очень ручная. Примерно за 12 часов до начала сбора урожая болото заливается примерно 18-24 дюймами воды.На следующее утро фермеры идут по болоту, осторожно протыкая лозы большими прутьями, ослабляя плывущие кверху клюквы.

Оттуда фермеры загоняют ягоды в загоны и загружают их в грузовики. Эти ягоды составляют все остальные продукты на основе клюквы, которые вы едите, от консервированного клюквенного желе на День Благодарения до сушеных закусок из клюквы и клюквенного сока.

Клюква — уникальный и особенный фрукт. В следующий раз, когда вы нальете стакан холодного сока или возьмете мерную ложку киселя к обеду из индейки, вспомните, как эти ягоды попали к вам на стол.

Почему клюква в воде так много на фотографиях

Если вы телезритель, возможно, вы видели рекламные ролики, в которых счастливые производители клюквы рассказывают о своем урожае, когда бедро куликов глубоко погружено в воду. На самом деле я не смотрю рекламу, но в своем воображении представляю себе малиновые ягоды, растущие на затопленных кустах. Но так ли это? Клюква растет под водой? Я думаю, многие из нас считают, что клюква растет в воде. Читайте дальше, чтобы узнать, как и где растет клюква.

Что такое клюквенное болото?

Затопленный посевной участок, который я себе представлял, называется болотом. Наверное, кто-то сказал мне это, когда я был ребенком, но что такое клюквенное болото? Это место с мягкой, болотистой почвой, обычно рядом с заболоченными участками, важная часть роста клюквы, но не вся история.

Где растет клюква?

Клюквенное болото должно иметь кислую торфяную почву для получения урожая ягод. Эти болота встречаются от Массачусетса до Нью-Джерси, Висконсина и Квебека, Чили, и прежде всего в Тихоокеанском Северо-Западном регионе, который включает Орегон, Вашингтон и Британскую Колумбию.

Так клюква растет под водой? Кажется, что клюква в воде является неотъемлемой частью их роста, но только на определенных этапах. Клюква не растет под водой или в стоячей воде. Они растут на специально построенных низинных болотах или болотах на кислых почвах, подобных тем, которые требуются для черники.

Как растет клюква?

Хотя клюква не выращивается в воде, затопление используется для трех фаз роста. Зимой поля затапливаются, в результате чего образуется толстый ледяной покров, который защищает развивающиеся цветочные почки от холода и сухих зимних ветров.Затем весной, когда температура становится теплой, вода откачивается, растения цветут и образуются плоды.

Когда плоды созревают и становятся красными, поле часто снова заливают. Почему? Клюкву собирают одним из двух способов: влажный или сухой. Большинство клюквы собирают влажным способом, когда поле залито водой, но некоторые собирают сухим способом механическим сборщиком для продажи в качестве свежих фруктов.

Когда поля собираются проводить влажную уборку, поле затопляют. Гигантский механический взбиватель для яиц перемешивает воду, собирая ягоды.Спелые ягоды поднимаются к вершине и собираются для превращения в соки, консервы, замораживание или любой из 1000 различных продуктов, включая ваш знаменитый праздничный клюквенный соус.

Как вырастить клюкву

Выращивание клюквы на заднем дворе — один из самых простых способов положить выращенную в домашних условиях еду на праздничный стол. Клюква — многолетнее растение, и после посадки она год за годом будет давать урожай даже при минимальном уходе. Наша маленькая клюквенная грядка 8 × 8 дает достаточно, чтобы обеспечивать нашу семью всю зиму, и все, что для этого требуется, — это периодическая прополка и мульча песком один раз в год.

Я всегда считал, что клюкву сложно выращивать. Разве они не растут в болоте?

Не надо ли заливать поля? Мы все видели те рекламные ролики о брызгах океана, в которых толстый слой клюквы плавает по пояс в воде.

По правде говоря, выращивание клюквы не сильно отличается от выращивания других мелких фруктов, таких как черника или малина. Сами ягоды растут на низкорослых многолетних почвопокровных культурах.

Предоставленные самим себе, растения клюквы посылают побеги, немного похожие на растения клубники, и повторно укореняются по мере роста, пока не покрывают большие площади почвы.Конечно, вы можете залить поле водой по пояс, чтобы собрать их… или вы можете просто собрать их. Просто как тот.

Саженцы клюквы легко вырастают из семян, и мешок свежей клюквы, купленный на праздничный сезон, — это все, что вам нужно для начала. Осторожно разрежьте свежие фрукты и вытащите крошечные семена на влажное бумажное полотенце.

Семена очень маленькие, размером с семена клубники, и их легко потерять. Это не имеет большого значения, ведь в одном килограммном мешке клюквы будут сотни, если не тысячи семян.

Сложите влажное бумажное полотенце вокруг семян и поместите его в пластиковый пакет в холодильник. Не закрывайте пакет, для семян полезен небольшой поток воздуха. Проверяйте его каждую неделю или две, чтобы бумажное полотенце не высыхало, но в противном случае игнорируйте его в течение следующих 3 месяцев.

Семена клюквы должны пройти холодную стратификацию в течение примерно 3 месяцев, чтобы прорасти. Наша зима здесь, в зоне 4 Вермонта, длится 5-6 месяцев, и все это время наши семена клюквы лежали в холодильнике.

Как только температура повысится, достаньте семена из холодильника и посадите их в густую стартовую смесь на основе торфа. Клюква, как кислые почвы и торф, помогает имитировать естественную среду обитания.

Держите их в тепле, около 70 градусов, и семена клюквы должны прорасти примерно через 3 недели, но иногда это может занять гораздо больше времени. Наберитесь терпения и держите почву влажной, но не сырой.

Как только растения прорастут, дайте им возможность прорасти в горшках в течение первого года. Крошечные растения будут хрупкими, и лучше подождать, пока у них разовьется хорошая корневая система.Пересаживайте их на постоянную грядку осенью, примерно за месяц до промерзания земли на зиму.

Клюква, выращенная из семян, доживает до плодоношения через 3-4 года.

Хотя клюкву можно выращивать из семян, в наши дни большинство людей начинают с выращивания клюквы в горшках. Выбирайте растения с темно-зеленой листвой и обильными побегами, выходящими из горшка.

Мы нашли наши в местном детском саду, но они также продаются по разумной цене в Интернете. Сажайте клюкву в богатую песчаную почву, в идеале с небольшим количеством торфа.Клюква обычно любит влажные почвы с высоким содержанием кислоты, а торф помогает подкислять почву и удерживать влагу.

В идеальной ситуации сажайте клюкву на грядке, заполненной 2 частями торфа и 1 частью песка, с глинистой почвой под ней для удержания влаги. Дополнительная кислотность в торфе помогает поддерживать микоризный грибок, который работает с клюквой для поддержания их здоровья, и в качестве дополнительного бонуса кислота одновременно подавляет сорняки.

Если клюкву сажать весной, через несколько недель вы увидите первые цветки клюквы.

Клюква — почвопокровное растение, но распространяется медленно. Конкуренция травы может задушить молодые растения, но как только они утвердятся, они вытеснят большинство сорняков.

Чтобы растения клюквы распространились, лучше каждую осень мульчировать их слоем песка. Мульча из песка помогает заросить боковые побеги и дает им сигнал пустить новые корни.

По мере того, как растения клюквы пустят новые корни, они заселяют новую территорию и разрастаются гуще.В конце концов, через несколько лет они должны были полностью занять грядку, если предположить, что они изначально были посажены на расстоянии 18 дюймов друг от друга.

Вот одно из наших растений клюквы, которое плодоносит в октябре здесь, в Вермонте. Обратите внимание на песчаную мульчу вокруг основания растения. Тем не менее, вы можете увидеть, как сквозь тело клюквы прорастают непослушные пряди травы.

Может быть сложно пропалывать нежные побеги, не повредив плоды. Вот почему мульча из песка полезна, поскольку подавляет траву и способствует образованию корней клюквы.

Клюква действительно плавает, и это экономит работу для крупных коммерческих операций, поскольку просто затопляет поля и собирает их все в большом количестве. Для остальных их легко собрать вручную. Урожайную клюкву мы собираем в середине октября, незадолго до первых сильных заморозков здесь, в зоне 4.

Клюква хранится в естественных условиях в течение длительного времени, и до праздников она прекрасно хранится в сумке в холодильнике. Это предполагает, что вы бережно обращаетесь с ними и собираете их, чтобы удалить все сломанные фрукты.

Если вы оставите их для праздничного клюквенного соуса, этот соус улучшится с возрастом. Я собираю клюкву на заднем дворе, а затем сразу же могу добавить клюквенный соус с корицей и специями, чтобы он превратился во вкусное варенье перед Днем Благодарения.

Если вы забыли собрать клюкву до того, как пойдет снег, не бойтесь. Весной они останутся там. Я знаю, это звучит странно, но пока они остаются изолированными под снегом, вы можете собирать клюкву следующей весной, когда снег растает.Т

Его горсть клюквы была собрана в начале апреля, когда таял снег. Так как я знаю, где они растут, я мог всю зиму собирать на этом месте клюкву. Это всего лишь один из способов, которым наши предки хранили клюкву в поле до появления холодильников.

Однако после таяния снега перезимовавшая клюква уже не сохранится. Думайте о них как о пакете клюквы, который вы вытащили из морозильной камеры.

После оттаивания их нужно хранить в холодильнике и использовать в течение нескольких дней, чтобы они не испортились.Если вы спешите, они быстро обезвоживаются, или вы можете просто заморозить их, сложив в пакеты и поместив в морозильную камеру в помещении.

Помимо консервирования клюквы в поле, вы можете легко приготовить собственный сушеный клюквенный изюм с помощью пищевого дегидратора. Консервировать домашний клюквенный соус достаточно просто, и всегда есть домашнее клюквенное вино…

Как вы собираетесь использовать урожай клюквы?

Связанные

Клюква: Клюква | Центр сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Университета Массачусетса

Многие люди думают о Массачусетсе, когда думают о клюкве.Выращивание клюквы началось на Кейп-Коде в середине 1800-х годов, и Массачусетс продолжает выращивать отличный урожай местных ягод. Массачусетс занимает второе место в стране по производству клюквы с производством более 14 000 акров. Важно отметить, что клюквенная промышленность помогает сохранить открытое пространство, поскольку производители владеют более 60 000 акров возвышенностей, связанных с их фермами. Есть много способов ощутить здоровье клюквы, а также природную красоту урожая клюквы.

Как растет клюква

Скачать pdf Естествознание американской клюквы

Естественная история американской клюквы
Vaccinium macrocarpon Ait

Клюква — это фрукт коренных американцев. Его родной ареал простирается в зонах умеренного климата от Восточного побережья до Центральной Америки и Канады и от Южной Канады на севере до Аппалачей на юге.

Это низкорослая, висячая, древесная лиана с многолетним ростом.Клюква дает стебли или побеги длиной от одного до шести футов. В течение вегетационного периода листья темно-зеленые и глянцевые, а в период покоя они становятся красновато-коричневыми. Виноградные лозы образуют толстый мат на поверхности посевной грядки.

Короткие вертикальные вертикальные ветви, известные как прямостоячие, образуются из почек вдоль побегов. Стойки имеют вертикальный (не висящий) вид роста и образуют терминальные почки, в которых находятся цветочные почки. Большая часть плодов образуется из цветов на стойках, а некоторые ягоды образуются из цветов на концах побегов.

Растения процветают благодаря особому сочетанию почв и гидрологии водно-болотных угодий. Природные болота Массачусетса образовались из ледниковых отложений, оставивших котловины, выложенные непроницаемыми материалами. Эти чайники наполнились водой и разлагающимся веществом, создав идеальные условия для выращивания клюквы. Для выращивания клюквы в коммерческих целях также требуется окружающая сеть вспомогательных акров — полей, лесов, ручьев и прудов, составляющих систему водно-болотных угодий клюквы. Многие клюквенные болота Массачусетса, особенно в округе Плимут, построены на болотах, добытых для добычи железной руды, в то время как большинство болот на Кейп-Коде возникло на естественных торфяных болотах.

Клюквенная болотная почва уникальна тем, что состоит из чередующихся слоев песка и органических веществ. Мертвые листья накапливаются с течением времени, и каждые 2-5 лет на поверхность грядки добавляют песок, чтобы стимулировать вертикальное выращивание и поддерживать продуктивность. В отличие от обычных сельскохозяйственных почв, клюквенная почва не требует обработки, остается нетронутой с течением времени, и происходит небольшое перемешивание песка и органических веществ.

Ядро почвы, показывающее «чередующиеся слои» песка и органического вещества, типичные для клюквенных почв.Родное распространение клюквы в Северной Америке. Как растение, адаптированное к водно-болотным угодьям, клюква толерантна к затопленным почвам. Однако во время активного вегетационного периода (обычно с марта по октябрь) хороший дренаж в почве необходим для правильного роста и функционирования корней. В этот период сезона коммерческие клюквенные болота обрабатываются осушенной почвой и, как правило, не затопляются в течение длительного времени. Наводнение в основном ограничивается зимней защитой, сбором урожая и несколькими специализированными наводнениями для борьбы с вредителями.

Помимо Массачусетса, клюква коммерчески выращивается в Висконсине, Нью-Джерси, Вашингтоне, Орегоне и Мэне, а также несколько акров земли в Мичигане, Коннектикуте, Род-Айленде, Нью-Гэмпшире и Нью-Йорке. Клюкву также выращивают в нескольких провинциях Канады (Британская Колумбия, Квебек и Приморье) и Чили.

На рисунке справа показан 16-месячный производственный цикл клюквы от зарождения бутона (завязывание бутонов) до сбора урожая (зрелые плоды).

Передние почки клюквы закладываются за год до урожая, начиная с июля. Триггером этого процесса является изменение продолжительности светового дня. Бутоны продолжают развиваться в течение остальной части лета и осени, при этом цветочные почки формируются в терминальной почке. К августу можно обнаружить начальные стадии бутона, и видимые изменения в бутонах продолжаются, по крайней мере, до некоторого времени в октябре. Развитие бутонов почти наверняка продолжится и в более мягких регионах в конце года.В конце концов цветочные почки становятся бездействующими до следующей весны. Сигналом к ​​переходу в состояние покоя, скорее всего, является сочетание низких температур и коротких дней.

Состояние покоя длится до тех пор, пока растение не подвергнется достаточному количеству «охлаждающих часов» — часов температур между 32ºF и 45ºF для завершения цикла покоя. Как и другие многолетние плодовые культуры, растения клюквы должны накапливать критическое количество охлаждающих единиц, чтобы весной выйти из состояния покоя и начать цветение к новому сезону.

В сезон покоя производители защищают клюквенные болота зимним паводком, которое часто вымерзает. Если позволяют ледовые условия, производители могут насыпать лед песком. Этот песок просачивается в виноградные лозы после оттепели и стимулирует новый рост, а также может обеспечить некоторую степень борьбы с вредителями.

В конце периода, в течение которого накапливаются охлаждающие единицы, могут начаться события, ведущие к распусканию почек и цветению. Как только период покоя нарушается в ответ на повышение температуры и продолжительности светового дня, происходит завершение цикла развития (вегетативный рост, цветение и плодоношение).В Массачусетсе верхняя почка начинает терять окраску и набухать в течение апреля. К концу мая бутоны начали расти, и стали видны новые листья и цветочные почки, растущие на концах стоек. Как только верхняя почка начинает расти, ее необходимо защитить от отрицательных температур. Это достигается с помощью спринклерной ирригационной системы, обеспечивающей защиту в холодные ночи.

В течение июня вертикальные стойки продолжают увеличиваться в длине (формируются новые листья) и распускаются первые цветки.К концу июня большинство цветов распускается, а клюквенные болота напоминают розовый ковер. С конца июня до начала июля пчелы опыляют цветки клюквы и формы крошечных плодов (завязывание плодов). С этого момента до сбора урожая цикл роста перекрывает начало нового цикла следующего года.

В течение первых трех недель после завязывания плодов фрукты приобретают большую часть своих минеральных компонентов. С этого момента до сбора урожая плоды растут за счет накопления углеводов (сахаров и крахмала, образующихся в результате фотосинтеза) и воды.В этот период часто требуется ирригация. К сентябрю плоды начинают приобретать характерный красный цвет за счет производства антоциановых пигментов.