Как укрыть артишок на зиму: как помочь перезимовать заморскому гостю

посадка и уход в Подмосковье, Сибири, на Урале

Содержимое

• 1 Где в России растет артишок
• 2 Как растет артишок
• 3 Можно ли вырастить артишок на огороде
• 4 Как вырастить артишок из семян в домашних условиях
  • 4.1 Когда сажать артишок на выращивание из семян
  • 4.2 Подготовка грунта и посадочных емкостей
  • 4.3 Подготовка семян
  • 4.4 Правила посадки артишока семенами
  • 4.5 Уход за рассадой артишока
• 5 Посадка и уход за артишоком в открытом грунте
  • 5.1 Оптимальные условия выращивания артишока
  • 5.2 Как правильно посадить артишок
  • 5.3 Полив и подкормка
  • 5.4 Прополка и рыхление
  • 5.5 Меры повышения урожайности
  • 5.6 Подготовка к зиме
• 6 Как вырастить артишок в теплице
• 7 Особенности выращивания артишоков в разных регионах России
  • 7.1 Как вырастить артишок в Подмосковье
  • 7.2 Как вырастить артишок в Сибири
  • 7.3 Как вырастить артишок на Урале
• 8 Сбор и хранение урожая
• 9 Размножение
• 10 Вредители и болезни артишока
• 11 Заключение
• 12 Отзывы о выращивании артишока

Вырастить артишок на даче можно даже в России. Это экзотическое растение издавна употребляют в пищу, оно славится своим сбалансированным составом, включающим в себя большое количество питательных элементов и полезных веществ, таких как кальций, фосфор, витамины C, B и P.

Где в России растет артишок

Вырастить артишок на даче в России можно в местах с южным, теплым климатом, таких как Краснодарский край и Северный Кавказ. На юге и в некоторых регионах средней полосы РФ культуру выращивают как многолетнюю, и она спокойно переживает зиму в хорошем укрытии.

В центральной России из-за возвратных заморозков и резких скачков температуры даже в летний период теплолюбивые артишоки часто садят на даче в теплицах или культивируются в качестве однолетнего растения. Опытные садоводы знают, как вырастить овощ даже в суровых климатических условиях Урала и Сибири.

Важно! При снижении температуры до 0 ^oC артишок может погибнуть.

Как растет артишок

Артишок является многолетним травянистым растением, принадлежащим к семейству Астровых. Его родиной считают Сицилию, однако о тонкостях выращивания овоща знали еще в Древней Греции и Египте.

По внешнему виду артишок похож на чертополох, недаром растения считаются близкими родственниками. От чертополоха овощ отличается более крупными цветками, произрастающими в форме корзинок, диаметр которых достигает порядка 20 см. Соцветия округлой или конической формы окружены множественными чешуйками, в верхней части окрас имеет лилово-синий оттенок. Цветки обладают большим количеством полезных свойств, выращиваются садоводами на дачах и повсеместно используются в кулинарии.

Артишок обладает крупными и широкими резными листьями длиной до 50 см, снизу опушенными белыми волосками. Его перистая листва у окончания стебля образует мощную прикорневую розетку, куст достигает высоты 1,5 м. Стебли ветвистые, темно-зеленого цвета. Корни длинные, толстые и крепкие. Плодом является семянка с продолговатыми семенами внутри.

Растет этот овощ на даче следующим образом: сначала из горизонтально растущих листьев формируется розетка. Общий объем листвы при этом достигает 1,5 м. Ближе ко второй неделе августа в центре образуется одиночный цветонос, который позже становится ветвящимся. Впоследствии на конце цветоноса появляются первые бутоны-корзинки. Созревание плодов, в зависимости от сорта, наступает в августе или сентябре.

Всего в природе встречается 10 разновидностей растения, однако вырастить на даче и употреблять в пищу можно лишь некоторые из них:

• Кардон – дикорастущий испанский артишок, длина которого достигает 2 м. В кулинарии используют в основном только листья и стебли;
• Колючий артишок, который можно вырастить на даче в регионах с теплым климатом в качестве овощной культуры. В пищу употребляют мясистую сердцевину нераспустившихся соцветий, корни и лепестки;

Можно ли вырастить артишок на огороде

Во всем мире артишоки известны благодаря вкусовым и питательным свойствам. Еще в дореволюционной России садоводы славились своим умением вырастить эту культуру в непростых климатических условиях. Впоследствии этот необычный овощ даже начали продавать в соседние страны.

В южных регионах растение размножают посредством деления корневищ, благодаря чему урожай созревает в июле. В умеренном климате можно вырастить артишок и через рассаду. В этом случае ожидать созревания урожая следует только ближе к концу августа.

Вырастить артишок дома на собственной даче не составит труда, главное – придерживаться описанных в статье рекомендаций.

В первую очередь необходимо выбрать подходящий сорт, определиться со сроками посадки и ознакомиться с особенностями агротехники.

Как вырастить артишок из семян в домашних условиях

При выборе семян большое внимание следует уделить скороспелости сорта, для удобства ниже приведена таблица.

Совет! Чтобы вырастить артишок на даче в средней полосе России, следует отдавать предпочтение раннеспелым сортам.

Когда сажать артишок на выращивание из семян

Посадка семян артишока раннеспелых сортов на рассаду для дачи начинается с наступлением марта. Предварительную подготовку рекомендуется производить с середины февраля, оставляя в запасе 3 — 4 недели.

Процесс вегетации растения занимает в среднем от 180 до 200 дней, поэтому выращивание артишока на даче в большинстве регионов России осуществляют исключительно с помощью рассадного метода.

Подготовка грунта и посадочных емкостей

Вырастить рассаду артишока для дачи можно путем посадки семян в деревянные ящики или контейнеры. В качестве грунта лучше всего подготовить плодородную смесь, используя в равных пропорциях дерновую землю, перегной и речной песок. Все компоненты необходимо тщательно перемешать между собой и увлажнить.

Подготовка семян

Чтобы вырастить крепкую рассаду для дачи и повысить всхожесть семян, их необходимо предварительно подготовить их перед посадкой:

1. Замочить семена на сутки, погрузив их в емкость с отстоянной водой комнатной температуры.
2. Переложить во влажную марлевую ткань и оставить на 5 — 6 дней для прорастания в температуре 22 — 25 ^oC.
3. Спустя неделю после того, как семена прорастут, необходимо перенести их в прохладное место для закаливания на 2 — 3 недели, для чего прекрасно подойдет нижняя полка холодильника.

Правила посадки артишока семенами

Посадить рассаду артишока для дачи несложно, главное – придерживаться следующего алгоритма посева семян:

1. Насыпать на дно выбранной тары дренаж слоем в несколько сантиметров, чтобы избежать застоя лишней жидкости.
2. Выложить слой подготовленной плодородной смеси, оставив неиспользованной примерно ¼ ее часть.
3. Сформировать посадочные ямки глубиной 1,5 см, выдерживая расстояние 4 -5 см.
4. Выложить в них семена, стараясь не повредить ростки, вытянувшиеся к этому моменту на 0,5 — 1 см. Присыпать слоем оставшейся земли, толщиной не более 1 см.
5. Увлажнить почву опрыскиванием из пульверизатора.
6. Поместить емкость в теплое, освещенное место, избегая попадания прямых солнечных лучей. Рассаду можно вырастить даже на подоконнике.
7. В укрытии пленкой или стеклом рассада не нуждается.

Уход за рассадой артишока

Уже через несколько суток после посадки начнут появляться ростки. Спустя 10 — 14 дней заканчивается формирование первого настоящего листа, после чего температуру в помещении снижают до +15 ^oC, это позволяет вырастить более крепкие саженцы для дачи и подготовить их к далеко не всегда мягкому и теплому климату.

Чтобы избежать чрезмерного вытяжения ростков вверх, необходимо обеспечить их хорошим, равномерным освещением.

Важно! Полив должен оставаться умеренным, лишняя влага может навредить еще не окрепшим растениям.

После формирования нескольких листьев производят пикировку саженцев в отдельные емкости, которые должны быть просторными, объемом не менее 500 мл. Для пересадки потребуется:

1. Наполнить горшки питательной смесью, сделать углубления по центру, слегка полить.
2. Чтобы извлечь растения из общего контейнера, почву нужно обильно увлажнить. После чего с осторожностью, по одному, вытащить ростки, прищипывая конец самого центрального корешка. Так корневище будет развиваться лучше.
3. Высадить кустики в отдельные горшки, обильно полить и поместить на подоконник, в теплое и освещенное место.

Саженцам нужен регулярный полив, по мере пересыхания грунта. Спустя 2 недели производят первую подкормку настоем коровяка, который разводят с водой в соотношении 1:10. Еще через 2 недели кусты подкармливают комплексными минеральными удобрениями.

После проведения подкормок рассаду начинают закалять и подготавливать к пересадке на дачу. В теплую и безветренную погоду ее выносят на улицу на несколько часов. Время пребывания на свежем воздухе постепенно увеличивают до 10 часов, не забывая укрывать ростки от дождя и воздействия прямых солнечных лучей. Это позволит вырастить саженцы более крепкими.

Ниже представлено фото выращивания саженцев артишока.

Посадка и уход за артишоком в открытом грунте

Выращивание и уход за артишоком, вопреки распространенному убеждению, совсем несложный процесс. На правильно подобранном участке дачи растение будет активно плодоносить и цвести. Чтобы вырастить овощ, для начала нужно ознакомиться с особенностями приемов агротехники выращивания артишока в открытом грунте.

Оптимальные условия выращивания артишока

Для полноценного роста и развития на даче одному растению потребуется не менее 1 кв. м площади и плодородного слоя почвы не менее 50 см в глубину. Если попытаться вырастить экзотический овощ в плохо подготовленном грунте, его цветение может так и не начаться.

Артишок не получится вырастить на даче в низинах и затененных местах. Слишком плотный грунт также может замедлить рост и цветение растения. Северные ветра, высокий уровень грунтовых вод и вовсе губительны для артишока. Его корни глубоко проникают в землю и начинают гнить при избытке влаги. Высокие заборы, деревья, и другие, в особенности вьюнковые, растения не должны располагаться рядом с местом для посадки.

Совет! Оптимальным местом для того, чтобы вырастить артишок, является южная сторона дачи с легкой, питательной, хорошо удобренной почвой влажностью 75 — 80% и кислотностью не ниже 6,4 pH.

Овощ хорошо растет и развивается в температуре от +15 до +25 ^oC. Весной молодые саженцы способны выдержать похолодания до -3 ^oC. Осенью для соцветий будет критичной температура в -1 ^oC. При мягкой зиме корни артишока спокойно могут перенести заморозки до -10 ^oC. Семена во время прорастания можно держать при нулевой температуре не более 1 месяца.

При недостаточном поливе рост растения останавливается, его соцветия становятся мелкими, цветоложе грубеет.

Как правильно посадить артишок

Рассаду высаживают в открытый грунт в конце мая или в начале июня, спустя 2 месяца после посадки семян. После отступления последних весенних заморозков почва должна успеть основательно прогреться, а погода — стать устойчиво теплой.

Вырастить артишок на даче можно двумя способами, в зависимости от целей посадки. Если выращивание преследует лишь декоративные цели, то местоположение нужно выбирать хорошо просматриваемое, с удобным подходом. Артишок можно выращивать вдоль подъездных дорожек, на лужайках перед дачей или на открытых участках в саду.

Как вырастить артишок на даче в декоративных целях:

1. Выкопать посадочные ямы глубиной 50 см и диаметром около 80 см. Расстояние между ямами должно составлять примерно 1,5 м.
2. Наполнить ямы смесью дерновой земли и компоста, взятых в пропорции 1:1.
3. Высадить саженцы вместе с земляным комом, полить и произвести мульчирование сухой травой.

Если же овощ планируют вырастить на даче для дальнейшего употребления в пищу, в таком случае нужен более основательный подход.

1. Подготовительные процедуры следует проводить еще осенью, для этого грядки перекапывают и вносят по ведру перегноя на 1 кв. м.
2. Землю за неделю до посадки необходимо снова глубоко перекопать, внести удобрение, состоящее из 200 г суперфосфата, 40 г сульфата кальция и 10 кг перегноя в расчете на 1 кв. м.
3. Сформировать на расстоянии 1 м друг от друга грядки высотой около 20 см, подготовить такие же, как и для выращивания в декоративных целях, посадочные ямы, наполнить их питательной смесью грунта.
4. Поместить в ямы рассаду вместе с комом земли, обильно полить и замульчировать.

Полив и подкормка

После посадки на даче рассаду тщательно поливают до тех пор, пока она окончательно не приживется. Когда растение немного адаптируется, производят первую его подкормку навозом.

Артишоку на даче требуется регулярный полив, в особенности в период засухи. С количеством воды важно не переборщить: на 1 кв. м. используют около 7 л жидкости. Во время цветения полив должен быть более редким и умеренным.

Чтобы вырастить на даче обильный урожай овощей, за весь летний период подкормку производят 3 — 4 раза. В качестве подкормки подходят как органические, так и минеральные удобрения. Оптимальным для дачи считается чередование полива навозом (в расчете 0,5 — 1 л на 1 куст) и опрыскивания раствором, в составе которого:

• 1 часть суперфосфата;
• 1 часть хлористого калия;
• 2,5 части древесной золы.

Важно! Удобрениями на основе азота лучше не злоупотреблять, в противном случае можно вырастить куст с листвой, чрезмерно разросшейся, в ущерб образованию цветоносов.

Прополка и рыхление

Своевременные прополки для артишока также важны. Грядки на даче пропалывают по мере появления сорняков: это необходимо, чтобы они не высасывали из грунта питательные вещества, тем самым обедняя почву.

Почву вокруг растений регулярно рыхлят, это делает ее более легкой и воздушной.

Меры повышения урожайности

Существует несколько способов повышения урожайности артишока.

1. Чтобы вырастить на даче крупные овощи, на одном растении оставляют не больше 4 цветков, все остальные нужно срезать и выкинуть.
2. За пару недель до созревания стебли под корзинками аккуратно прокалывают зубочисткой.
3. Помогает в стимулировании цветения и создание искусственной засухи перед началом плодоношения.

Совет! В первое время растение будет мало использовать отведенное пространство на даче. Для уплотнения рядом с ним можно вырастить любую скороспелую культуру, например, редис, салат или шпинат.

Подготовка к зиме

Только в южных регионах артишок можно вырастить на даче в качестве многолетнего растения. Для этого после окончания цветения полив нужно плавно сокращать, подготавливая артишоки к зиме. Если в дальнейшем планируется самостоятельная заготовка семян, на растении оставляют несколько соцветий и дают им время, чтобы полностью дозреть.

Во время холодных зим даже в теплом южном климате корни могут вымерзать, а в сырую погоду с частыми оттепелями они запревают. И поэтому при выращивании такого овоща, как артишок, подготовку к зимовке на даче следует производить с особой тщательностью.

Перед приходом заморозков центральный стебель срезают, основную лиственную массу удаляют, а грядку засыпают плотным слоем торфа или земли толщиной не менее 20 см. После чего сооружают укрытие из опавших листьев или соломы и накрывают сверху лапником. Во время оттепелей его частично приподнимают, а при похолоданиях до минусовой температуры возвращают на место. Полностью снять укрытие можно будет только в середине апреля.

В средней полосе России не получится вырастить на даче многолетний артишок, ведь его корни погибают при температуре ниже -10 ^oC.

Как вырастить артишок в теплице

Чтобы вырастить здоровые артишоки на даче в теплице, растениям необходимо обеспечить дополнительное искусственное освещение. Это можно сделать с помощью люминесцентных и фитоламп мощностью не более 54 Ватт. В остальном выращивание в теплице мало отличается от традиционного способа.

Иногда таким образом в тепличных условиях выращивают и рассаду. Посев семян в теплице производят ранней весной, после появления 2 — 3 первых листов растение высаживают в открытый грунт.

Особенности выращивания артишоков в разных регионах России

Такую экзотическую культуру, как артишок пытаются вырастить на даче многие садоводы. При посадке важно учитывать, что для каждого региона России процесс выращивания будет иметь ряд особенностей. Многие факторы зависят от климата, количества осадков и зимней температуры.

Как вырастить артишок в Подмосковье

Способ выращивания артишока в Подмосковье зависит от района, в котором предполагается возделывать культуру. В южных районах можно вырастить артишоки, которые спокойно перенесут зиму на даче в укрытии.

В северной части Подмосковья посадка и уход за артишоком несколько отличаются. В первый год растение редко дает хороший урожай. Осенью, перед началом морозов стебли артишока вынимают из земли, срезают наружную листву, оставляя лишь центральный молодой лист и корни. На протяжении зимы его хранят в таком виде на полке погреба или подвала.

Как вырастить артишок в Сибири

Выращивание артишока на даче в Сибири может осуществляться только рассадным способом в качестве однолетнего растения. Суровые сибирские морозы способны погубить растение даже в осенний период.

Чтобы вырастить артишок на даче в Сибири с помощью рассады, семена начинают проращивать не позднее февраля.

Дополнительную информацию о выращивании и чистке артишока можно посмотреть в видео:

Как вырастить артишок на Урале

Выращивание артишока на даче возможно и на Урале. Предпочтение стоит также отдать рассадному способу. Метод закаливания рассады, описанный в статье, поможет заблаговременно укрепить саженцы перед высадкой в открытый грунт.

Некоторые садоводы Урала выращивают артишок на даче в теплице. Чтобы растениям было комфортно, она должна быть просторной и хорошо освещенной.

Сбор и хранение урожая

Показателями спелости корзинок артишока являются верхние чешуйки: когда они начинают отгибаться наружу, овощ считается полностью созревшим и его можно срезать.

Совет! Корзинки срезают, захватывая часть стебля длиной 4 — 5 см. Как правильно срезать растение, показано на фото.

Созревание корзинок происходит неравномерно, поэтому, как правило, урожай продолжают собирать вплоть до заморозков. Когда на верхушках соцветий появляются лепестки синего цвета, овощ становится непригодным для употребления.

Хранить срезанные артишоки необходимо не более месяца при температуре 0 ^oC. Оставшийся урожай можно заморозить.

Размножение

Вырастить артишок на даче в южных регионах можно методом посева семян в открытый грунт. В других климатических условиях садоводы предпочитают размножение рассадой или вегетативным способом.

При выборе вегетативного способа осенью самые мощные кусты нужно выкопать, поместить в ящик, присыпая сухим торфом, и отнести в погреб или подвал. Приблизительно в первой половине мая сформировавшиеся за зиму побеги обрезают с небольшой частью корней и садят растение в объемную тару для укоренения в комнатной температуре. Высадку артишока на постоянное место производят спустя 20 — 25 дней.

Вредители и болезни артишока

Чаще всего овощ поражают следующие болезни и вредители:

1. Подсолнечниковая моль – бабочка, откладывающая яйца возле соцветий. Появившиеся на свет гусеницы, внедряясь в оболочку корзинок, повреждают ее. Для профилактики необходимо своевременно избавляться от сорняков и рыхлить почву в междурядьях. Гнезда с насекомыми удаляют, пораженные части артишока сжигают.
2. Черная тля, которая переселяется на артишоки с других растений. Тля высасывает из листвы и соцветий сок. Избавиться от нее поможет опрыскивание фитонцидным отваром.
3. Черная гниль – грибковое заболевание, приводящее к засыханию молодых ростков и появлению темно-бурых пятен на взрослых растениях. В большинстве случаев спасти пораженный куст невозможно, его необходимо удалить и сжечь. Мерой профилактики служит дезинфекция семян перед посадкой.

Заключение

Вырастить артишок на даче не составит особого труда. При тщательном соблюдении агротехники растение начнет радовать своим обильным урожаем уже в первый год после посадки. Нежные корзинки артишока обладают сочной мякотью и ценятся гурманами за высокие вкусовые качества.

Отзывы о выращивании артишока

Мария Олехнович, 35 лет, Московская область:

Садила артишоки на даче в прошлом году. Выросли абсолютно спокойно. Держала семена в холодильнике, а через две недели высадила в торфяные горшочки. Первые цветки появились ближе к середине августа.

Ольга Казанцева, 48 лет, г. Кемерово:

Рискнула как-то однажды вырастить этот овощ, и теперь ему отводится почетное место на даче каждый год. Несмотря на то что я живу в Сибири, саженцы всегда приживаются хорошо. Покупаю сорт «Фиолетовый ранний». В следующем году хочу попробовать вырастить в теплице.

Раиса Анатольевна, 50 лет, Краснодарский край:

А у меня артишоки спокойно зимуют в укрытии под листьями и пленкой. Обычно я перестраховываюсь, и укрываю кустики сразу в несколько слоев. В этом деле важно вовремя весной снять пленку, иначе от избытка влаги растение может сильно пострадать.

на даче, на огороде, в Подмосковье, в Сибири, в средней полосе, на Урале, как и где растет в России, зимовка, видео

Долгое время артишоки оставались частью исключительно европейской кулинарной культуры. В России до сих пор немало людей, которые имеют весьма смутное представление о том, что это вообще такое. Однако все меняется. Сейчас вырастить артишок на даче самостоятельно несложно, для этого не нужны большие затраты и какой-либо особенный уход.

Содержание

1. Как растет артишок
2. Где растет артишок в России
3. Можно ли вырастить артишок на даче или в огороде
4. Посадка и уход за артишоком в открытом грунте
5. Как вырастить рассаду артишока из семян
6. Рекомендуемые сроки
7. Выбор емкостей и подготовка грунта
8. Посадка семян артишока на рассаду
9. Выращивание рассады артишока
10. Выращивание и уход за артишоком в открытом грунте
11. Пересадка в открытый грунт или в теплицу
12. График полива и подкормок
13. Прополка и рыхление грунта
14. Подготовка к зиме
15. Особенности выращивания артишока в регионах
16. Как вырастить артишок в Подмосковье
17. Как вырастить артишок в Сибири
18. Как вырастить артишок в средней полосе
19. Выращивание артишока на Урале
20. Вредители и болезни артишока
21. Когда можно собирать артишоки
22. Заключение

Как растет артишок

Артишок – многолетнее травянистое растение довольно крупных размеров. Изначально встречался на территории Южной Европы, в странах Средиземноморья, однако позже был завезен во многие страны, где хорошо прижился. Теперь в некоторых регионах, таких как Южная Америка и Австралия, артишок считается злостным сорняком.

Принадлежит к семейству Астровые. Стебель одиночный, прямостоячий, мощный, может достигать высоты 2 м. Листья длинные и широкие, разрезные, образуют прикорневую розетку. На концах стеблей располагаются цветочные корзинки размеров до 4,5 см в диаметре.

Важно! Артишок очень напоминает по строению хорошо известный чертополох, однако он гораздо крупнее.

Где растет артишок в России

В дикорастущем виде артишок в России не встречается. Это теплолюбивая культура, и даже небольшие отрицательные температуры для него губительны. В южных регионах некоторые хозяйства занимаются выращиванием артишоков, однако больших площадей эти посадки не занимают. Для личных подсобных хозяйств этот овощ тоже скорее экзотика, нежели обычная практика.

На фото ниже можно увидеть, как растет артишок:

Можно ли вырастить артишок на даче или в огороде

На территории России выращивание артишоков возможно только в однолетнем цикле. В южных регионах это можно сделать безрассадным методом в открытом грунте, в северных районах придется выращивать рассаду и культивировать это растение в теплицах. В условиях защищенного грунта вырастить артишок на даче можно даже в Подмосковье или в средней полосе России.

Посадка и уход за артишоком в открытом грунте

Выращивание артишоков в России сильно затруднено из-за слабо подходящего для этого климата России. На юге его выращивают как однолетник, высаживая семенами каждую весну сразу в открытый грунт. Чем севернее регион, тем сложнее культивировать артишоки. В Центральной России и севернее их выращивание возможно только в тепличных условиях рассадным методом.

Агротехника выращивания артишока несложна и включает в себя следующие обязательные процедуры:

1. Полив.
2. Подкормку.
3. Рыхление.
4. Прополку.
5. Обработку от болезней и вредителей.

Созревание артишоков происходит неравномерно, поэтому уборка урожая обычно растягивается на длительный период с конца августа по октябрь. Оставшуюся после срезки артишока зеленую массу можно использовать на корм скоту или для закладки компоста.

Как вырастить рассаду артишока из семян

Семенной метод является единственно возможным вариантом для выращивания артишоков в условиях российского климата. Семена этих растений можно приобрести в магазине или заказать через Интернет.

Рекомендуемые сроки

Начинать выращивание рассады артишоков в домашних условиях нужно примерно в середине февраля. Подготовительные работы с семенами проводятся в несколько этапов:

1. Набухание. Семена помещают в небольшую емкость с отстоянной водой комнатной температуры на 11-12 часов.
2. Проклевывание. Извлеченные из воды семена заворачивают во влажную ткань и накрывают пленкой. В течение следующих 5 дней они должны находиться в теплом месте. При этом нужно следить, чтобы ткань не пересохла. При этом ежедневно ее нужно промывать чистой водой для предотвращения образования плесени.
3. Закаливание. Стратификация семян значительно повышает шансы на получение урожая. Пакет с проклюнувшимися семечками помещают на 2-3 недели в холодильник, поддерживая там температуру порядка + 2-5 °С.

После проведения стратификации, примерно в конце 1 декады марта, семена высаживают в специальные контейнеры для рассады.

Выбор емкостей и подготовка грунта

Для высадки семян можно использовать как индивидуальные, так и групповые контейнеры, а при их отсутствии – любые подходящие емкости. На дно обязательно насыпают небольшой слой дренажа из мелких камушков или крупного песка. Контейнеры заполняют готовой почвенной смесью для рассады. Ее можно приобрести в магазине или приготовить самостоятельно.

Для этого смешивают перегной, речной песок и дерновую землю в равных пропорциях. Полученную смесь нужно просеять, чтобы не образовывалось комочков.

Важно! Примерно за 1 неделю до планируемой посадки семян почвосмесь нужно пролить раствором марганцовки для обеззараживания.

Посадка семян артишока на рассаду

Посадку семян осуществляют в бороздки глубиной около 1 см на расстоянии 4-5 см друг от друга. Семечки нужно раскладывать аккуратно, поскольку у них к этому моменту уже должен быть проклюнувшийся росток длиной около 1 см. После этого их аккуратно присыпают землей и увлажняют из пульверизатора, а контейнеры с будущей рассадой переносят на окно. Закрывать их пленкой или стеклом не требуется.

Выращивание рассады артишока

Рассада артишока обычно довольно быстро показывается из-под земли. До появления первого настоящего листика температуру воздуха желательно поддерживать на уровне + 22-25 °С, а затем снизить ее до + 15 °С. Это необходимо для того, чтобы молодые растения не вытягивались. А также нужно предусмотреть возможность искусственно увеличить для нее продолжительность светового дня, поскольку в это время года солнечного освещения еще недостаточно. Досвечивать рассаду можно при помощи обычных люминесцентных ламп, однако лучший эффект дает применение специальных фитоламп, излучающих поток определенного спектра.

Важно! Рассада артишоков не любит лишней влажности, поэтому поливать ее нужно очень умеренно. Воду обязательно нужно отстаивать.

После того как рассада подрастет, ее нужно пикировать по отдельным емкостям. Для этого потребуются емкости не менее 0,5 л на каждое растение. Перед пикировкой групповую емкость с рассадой обильно проливают водой. Индивидуальные горшочки заполняют почвосмесью, аккуратно пересаживают в них растения. При этом стержневой корешок прищипывают для лучшего образования боковых корней. Емкости с пересаженной рассадой артишоков поливают и возвращают на окно.

Важно! Пикировка отодвигает сроки созревания первого урожая на 7-10 дней.

Спустя 10-12 дней после рассаживания рассаду подкармливают настоем коровяка, разведенного с водой в соотношении 1:10. За 2-3 недели до пересадки в открытый грунт рассаду начинают закаливать, периодически вынося ее на воздух. Время закаливания постоянно увеличивают. На воздухе рассаду необходимо притенять, укрывая от прямых солнечных лучей. К пересадке в открытый грунт рассада обычно готова в середине мая или в начале июня. В это время она хорошо развита и имеет 4-5 постоянных листочка.

Выращивание и уход за артишоком в открытом грунте

Для артишока очень важно правильно выбрать место для выращивания. Сразу необходимо исключить затененные участки и места, открытые для холодного северного ветра, в таких условиях растение чувствует себя угнетенным и цвести не будет. Негативно воздействует на посадки и избыточная влажность почвы. Если уровень грунтовых вод находится близко к поверхности, то мощный стержневой корень вполне может достать до него и загнить. В этом случае растение погибнет.

Лучшим местом для выращивания артишока будет южный склон холма, защищенный с северной и восточной стороны. Почва желательна рыхлая, плодородная или хорошо удобренная, умеренно-влажная с низким уровнем грунтовых вод.

Пересадка в открытый грунт или в теплицу

Гряды для посадки молодых растений необходимо подготавливать заранее. Место будущей посадки перекапывают с перегноем, дополнительно вносят минеральные удобрения. Обычно для этой цели используют сульфат калия и суперфосфат (4 0г и 200 г на 1 кв. м. соответственно). Затем формируют гряды высотой не менее 20 см, в которые высаживают молодые саженцы на расстоянии 0,7-1,0 м друг от друга. Между соседними грядами необходимо расстояние 0,9-1 м.

Важно! После высадки рассады грядки с посаженными молодыми растениями следует обильно полить, а затем замульчировать сеном или скошенной травой.

Артишоки можно выращивать не только для еды, но и в декоративных целях, поэтому некоторые садоводы их высаживают около дома вдоль дорожек или аллей. В этом случае рассаду лучше разводить в торфяных горшочках, а затем высаживать молодые растения в индивидуальные лунки глубиной около 0,5 м. В этом случае расстояние между соседними саженцами лучше увеличить до 1,2-1,5 м.

Важно! Выращивание рассады в течение всего периода в индивидуальных торфяных горшочках избавляет от необходимости пикировать растения и, таким образом, избежать их стресса при пересадке.

График полива и подкормок

Первое время после пересадки рассады в открытый грунт полив должен быть умеренным, но частым. Это повысит приживаемость растений. Затем частоту поливов можно сократить. Избыток влаги скорее вреден для артишоков, поэтому ориентироваться нужно строго по погоде и поливать грядки только в случае пересыхания почвы. Обычно бывает вполне достаточно одного раза в неделю.

Подкармливают молодые растения регулярно. После укоренения и появления новых листьев грядки поливают раствором навозной жижи примерно 1 раз в 2 недели. Можно использовать специальные комплексные удобрения, предназначенные для подкормки овощных культур, внося их в соответствие с инструкцией на упаковке. А также для усиления вегетации можно проводить внекорневую подкормку, обрабатывая посевы раствором суперфосфата, золы и хлористого кальция. Для приготовления баковой смеси нужно взять этих компонентов 25, 10 и 10 г на 10 л воды соответственно.

Важно! Чтобы экономнее использовать место в теплице или на грядке, между рядами артишоков можно посеять уплотняющую культуру – редис, салат, шпинат.

Прополка и рыхление грунта

В первый месяц уничтожение сорняков нужно проводить регулярно. К окончанию этого периода растения сильно разрастаются, тень от их листьев укрывает всю прикорневую зону. Поэтому борьба с сорняками становится неактуальной, они просто перестанут там расти. Рыхлить прикорневую зону следует постоянно и глубоко. Если земля будет плотной и потеряет воздухопроницаемость, растение остановится в росте и не зацветет.

Подготовка к зиме

Несмотря на все усилия и попытки укрывать каким-либо образом артишоки на зиму, сохранить растения в земле до весны, как правило, не удается. Однако на второй год жизни культура значительно увеличивает урожайность, да и качество становится намного лучше. Поэтому многие садоводы выкапывают растения на зиму вместе с землей на корнях, а с наступлением теплого времени года вновь высаживают их в открытый грунт.

Чтобы сохранить растение зимой, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий.

1. Обрезать стебли.
2. Убрать листья, оставив в розетке несколько штук.
3. Аккуратно обкопать артишок со всех сторон, извлечь из земли вместе с комом на корнях.
4. Поместить растение в большой мешок или горшок.
5. Убрать на хранение в подвал или подпол.

Хранить выкопанные артишоки зимой нужно при температуре не ниже 0 °С и минимальном освещении.

Важно! В самых южных регионах России можно попытаться сохранить артишоки зимой непосредственно в земле, используя для теплоизоляции многослойные укрытия. Однако даже при таком способе сохраняется высокая вероятность их подмерзания зимой или выпревания весной.

Особенности выращивания артишока в регионах

Артишоки можно культивировать в различных районах страны, однако далеко не везде это можно сделать в открытом грунте. В большинстве регионов для их выращивания необходимо использовать теплицу либо другое пленочное укрытие.

Как вырастить артишок в Подмосковье

Вегетационный период артишоков довольно долог и составляет 6-7 месяцев. В условиях Подмосковья обеспечить его не представляется возможным, поэтому используют только рассадный метод. Для выращивания лучше применять ранние и среднеспелые сорта артишоков, таких как Красавец, Гурман или Султан. Все эти виды внесены в Росреестр и рекомендованы к выращиванию во всех регионах.

Процесс выращивания рассады и пересадки ее в открытый грунт уже был описан выше. Для культивирования артишоков в подмосковном регионе желательно использовать теплицу. Это сгладит температурные колебания и обеспечит растениям более приятный микроклимат.

Небольшое видео про выращивание артишоков в Подмосковье можно посмотреть по ссылке:

Как вырастить артишок в Сибири

Короткого и жаркого сибирского лета недостаточно для нормального созревания артишоков. Однако вырастить их в теплице вполне возможно. Чтобы получить урожай как можно раньше, нужно отдать предпочтение самым раннеспелым сортам, таким как Фиолетовый или Майский 41. Выращивание артишока в Сибири производят рассадным способом. В этом случае урожай удается собрать в конце августа или в начале сентября.

Как вырастить артишок в средней полосе

Изменчивый климат средней полосы России слабо подходит для культивирования теплолюбивых артишоков. Чтобы получить урожай, нужно использовать тепличный способ, высаживая рассаду, полученную из семян, под укрытие в середине мая. Если артишоки выращивают в многолетнем цикле, то после сбора урожая растения выкапывают и убирают в подвал до следующего года. Даже в теплице, под хорошим укрытием, оставлять их в земле нельзя.

Выращивание артишока на Урале

Климат Урала отличается непостоянством. Зачастую он зависит от движения воздушных масс из соседних регионов, как с юга, так и с севера, температура при этом может быстро изменяться в течение короткого времени. Выращивать в таких условиях артишоки можно только в теплицах, рассадным способом.

Вредители и болезни артишока

При хороших условиях выращивания артишоки болеют сравнительно редко. Основной причиной появления заболеваний является понижение или резкие колебания температуры. В таких условиях на растении могут развиться такие заболевания как мучнистая роса, черная гниль или различные пятнистости. В качестве профилактики посадки необходимо обрабатывать фунгицидами.

Наиболее распространенным вредителем, поражающим артишоки, является черная тля. Это микроскопические бескрылые насекомые, питающиеся соками растения. Очень часто их можно заметить на ближайшем родственнике из семейства Астровых – чертополохе, на котором весь стебель иногда облеплен этими мелкими черными вредителями. Встречается на артишоках и обычная белая тля. Большие колонии насекомых буквально высасывают из растения все соки, в результате чего оно увядает, а затем и гибнет. Для защиты от тли растения опрыскивают специальными препаратами различного действия, а также народными средствами, такими как настой древесной золы, хозяйственного мыла, жгучего перца или чеснока.

Не меньший вред приносят артишокам слизни – небольшие беспозвоночные моллюски, уничтожающие молодые растения. Для защиты от них используют специальные гранулированные препараты, например, Слизнеед, Антислизень или Гроза. Активное вещество рассыпают в прикорневой зоне. Некоторые огородники используют для борьбы со слизнями испытанные народные средства – настои древесной золы или перца.

Еще одним вредителем артишоков является зеленая щитоноска – жучок небольших размеров. Он поедает молодую зелень растений, нанося урон листьям и стеблям.

Когда можно собирать артишоки

Собирают артишоки в стадии технической спелости, когда у растения полностью сформировались цветоносы и бутон только-только начинает открываться. Если верхние чешуйки посинели, то это означает, что время упущено. В этой стадии соцветие становится жестким, в пищу его обычно уже не употребляют.

Созревают корзинки обычно в августе-сентябре. Достигшие зрелости соцветия аккуратно срезают ножом вместе с 4-5 см стебля, хранить их можно при 0 °С не более месяца. При комнатной температуре артишоки могут сохранять свои свойства не более 1 недели, а в идеале употребить их нужно в течение нескольких часов после срезки.

Важно! Чтобы увеличить срок хранения артишоков, можно поместить срезанные соцветия в подсоленную холодную воду. Для приготовления рассола нужно на каждый литр воды взять 20 г поваренной соли. Храниться в таких условиях артишоки могут в течение нескольких недель.

Заключение

Вырастить артишок на даче можно, если обеспечить ему комфортные тепличные условия и хороший уход. Однако поклонников этой культуры среди огородников России весьма немного. Дело в том, что артишок занимает в теплице очень много места, каждое растение может достигать в окружности 1 м, при этом урожай этой культуры мал. Поэтому многие садоводы справедливо считают такую расточительность излишней и предпочитают выращивать в теплицах более практичные культуры.

3 способа зимовки артишоков в холодном климате

Выращивание артишоков на севере – не такая сложная задача, как считают многие садоводы.

Приложив немного усилий, перезимовавшие артишоки принесут большие плоды.

Хотя артишоки (Cynara scolymus) — любимцы садоводов Калифорнии и других стран с теплым климатом, северные садоводы тоже могут их выращивать. Если вы хотите попробовать свои силы в выращивании этого уникального овоща, несмотря на то, что живете в более холодном климате, вот несколько советов по перезимовке артишоков на севере.

Выращивание артишоков на севере

Растения артишока чувствительны к замораживанию. и они обычно не формируют свои съедобные цветочные почки до второго года своего роста. Из-за этого важно начать выращивание артишоков с выбора более выносливого сорта с более коротким вегетационным периодом, такого как Green Globe или Imperial Star. Артишоки следует выращивать из семян путем выращивания рассады в помещении при свете примерно за шесть-восемь недель до ожидаемых последних весенних заморозков.

После того, как минует угроза заморозков, саженцы можно переместить в сад, на участок, который получает минимум шесть-восемь часов полного солнечного света в день. Взрослые растения артишока могут достигать пяти футов в диаметре, а листья довольно колючие, поэтому не забудьте дать каждому растению достаточно места.

Выбор защищенного участка может обеспечить хорошую естественную защиту в холодную погоду, поэтому имейте это в виду, выбирая место для выращивания артишоков. Удобряйте растения органическими жидкими или гранулированными удобрениями в течение всего вегетационного периода, чтобы растения оставались счастливыми, здоровыми и сильными. Иногда артишок выпускает цветонос в течение первого года жизни, но это случается нечасто. Если вам повезет, и растение зацветет, соберите бутоны, пока они еще плотно закрыты, и задолго до того, как станет очевидным какой-либо фиолетовый цвет цветка.

Вне зависимости от того, собираете ли вы шишки в первый или во второй год, часто вторичные шишки развиваются после того, как собраны первоначальные шишки. Хотя они могут быть небольшими, эти второстепенные дроссели также восхитительны.

Как только наступит прохладная осенняя погода, следующим шагом, конечно же, будет забота о том, чтобы ваши артишоки благополучно пережили зиму.

3 способа перезимовки артишоков

Как только наступят первые осенние заморозки, пора начинать защищать растения от низких температур. На севере существует три способа перезимовки артишоков. Каждый из этих методов описан ниже.

1. Изолируйте корни глубоким слоем мульчи, покрывающей все растение и его корневую зону. Для этого вы можете окружить все растение цилиндром из мелкоячеистой сетки, который примерно на фут шире растения со всех сторон и примерно от трех до четырех футов в высоту. Приколите цилиндр к земле ландшафтными булавками, а затем наполните его смесью соломы и измельченных листьев. Оставьте этот тяжелый слой мульчи над растением на всю зиму. С наступлением весны удаляйте мульчу постепенно, снимая понемногу в течение двух-трех недель. После того, как мульча удалена, растение должно снова прорасти из корней через короткое время.

2. Еще один отличный способ перезимовать растения артишока в контейнере. Для этого либо выращивайте артишоки в контейнерах с начала сезона, либо выкапывайте выращенные в саду растения и пересаживайте их в большой горшок, наполненный высококачественной почвой, смешанной с компостом, когда погода начинает остывать. В этом случае вместо того, чтобы изолировать растения толстым слоем мульчи, вы переместите горшки в защищенное место. Для этого процесса отлично подходит неотапливаемый гараж или прохладный подвал с температурой от 50 до 35 градусов по Фаренгейту. Свет не нужен растениям.

Чтобы перезимовать растения артишока в контейнерах, обрежьте растения до макушки, когда угрожает опасность заморозков. Затем переместите растения в помещение и поливайте их каждые четыре-шесть недель до прихода весны. Они перейдут в состояние покоя и могут быть перемещены обратно на улицу, когда опасность заморозков минует следующей весной.

3. Последний вариант зимовки артишоков – с открытым корнем. Это, пожалуй, самый простой способ перезимовки артишоков, и он не требует много места. Чтобы начать процесс, срежьте растения до уровня земли, когда угрожают заморозки. Выкопайте крону и корневую систему из грядки и аккуратно стряхните с корней всю почву. Храните эти пучки артишоков с голыми корнями в ящике с торфяным мхом в холодном гараже, подвале или холодильнике. Не допускайте намокания коробки или воздействия низких температур. Каждые шесть недель проверяйте верхушки артишоков на наличие гнили и выбрасывайте те, которые стали мягкими или кашицеобразными.

Когда наступит весна и минует угроза заморозков, высадите кроны артишоков с голыми корнями прямо в сад или в контейнеры. Через некоторое время они прорастут и, будем надеяться, дадут вам обильный урожай удушья.

Растения артишока могут зимовать в течение многих лет, и каждый последующий год дает более обильный урожай.

Холодостойкие артишоки – как ухаживать за артишоками зимой

Главная › Съедобные сады › Овощи › Артишоки

Артишоки

Автор: Эми Грант

Изображение KrimKate

Артишоки в основном выращивают в коммерческих целях в солнечной Калифорнии, но морозостойки ли артишоки? При надлежащем зимнем уходе за артишоком этот многолетник устойчив к зоне 6 USDA, а иногда и к зоне 5 в мягкие зимы. Перезимовать растения артишока несложно; это просто требует немного знаний и планирования. Артишоки могут расти и плодоносить до семи лет, поэтому полезно защищать артишоки зимой.

Артишоки морозоустойчивы?

Артишоки произрастают в Средиземноморье, что делает
Думаю, они не очень хорошо перенесут холод зимы. Удивительно, учитывая
при правильном уходе возможна перезимовка растений артишока.

Съедобной частью растения на самом деле является головка цветка.
Когда ему позволяют цвести, это неоново-фиолетовый цвет, который сам по себе довольно ошеломляющий.
Правильно. Артишоки не завязывают цветочные почки до второго года своего роста, поэтому
Защита артишоков зимой имеет важное значение.

Как ухаживать за артишоками зимой

Прежде всего, для северных садоводов, выберите различные
артишоки, такие как Green Globe или Imperial Star. У них более короткий рост
сезона, поэтому они более выносливы, чем другие сорта.

После того, как вы вырастите растение на сезон и наступит зима
Приближается пора заняться уходом за артишоками на зиму. Есть три метода
для зимовки артишоков.

Способы ухода за артишоками на зиму

Мульчирование . Если растение находится в земле, утеплите корни глубоким слоем мульчи. Окружите все растение проволочной сеткой, которая возвышается над растением. Проволочная клетка должна быть на 12 дюймов (30,5 см) шире растения. Используя ландшафтные булавки, закрепите клетку на земле.

Наполните клетку смесью соломы и измельченных листьев. Оставлять
мульчированная клетка на месте в течение всей зимы. Когда придет весна и все
Вероятность заморозков для вашего региона миновала, медленно удалите немного
мульчируют, постепенно обнажая растение в течение 2-3 недель.

Выращивание в контейнерах . Еще один способ перезимовки артишоков — посадка их в контейнеры. Выращивайте растения в контейнерах в течение всего вегетационного периода или выкапывайте растения, выращенные в саду, когда температура прохладная, и пересаживайте их в горшки. Горшечные артишоки следует сажать в богатую горшечную почву, смешанную с компостом.

Вместо того, чтобы сильно мульчировать растения, вы просто перемещаете их в защищенное место, такое как неотапливаемый гараж или прохладный подвал с температурой 35-50°F. (2-10°С). Свет для растений не нужен. Перед тем, как перезимовать растения артишока в контейнерах, обрежьте растения до макушки, когда приближаются заморозки. Далее переместите их на выбранный участок и поливайте каждые 4-6 недель до весны.

Выкопайте и сохраните . Последний способ зимнего ухода за артишоками, пожалуй, самый простой и требует минимум места. Срежьте растения до самой земли, когда ожидаются заморозки. Выкопайте кроны и корневую систему из земли и осторожно стряхните с корней как можно больше почвы.

Храните эти комья с голыми корнями в ящике с торфяным мхом в холодном гараже или в
холодильник. Не допускайте намокания коробки или воздействия низких температур.
Следите за оголенными корнями и удаляйте те, которые стали мягкими или кашицеобразными. Когда
наступает весна, и вся опасность заморозков миновала, пересаживайте оголенные корни.