Как выглядит мята перечная фото: Описание и фото с названиями популярных видов мяты + видео

Мята: виды и сорта — AgroFlora.ru

Растения с освежающим вкусом и ароматом издавна используются как сырье в травяных чаях: они успокаивают нервы, тонизируют и прибавляют сил.

Например, мята, виды и сорта которой повсеместно используются в кулинарии, народной медицине, косметической и фармакологической отраслях. Остановимся на самых распространенных разновидностях этого растения, узнаем, чем они отличаются, и какая из них в большом почете у кошек. Также можно узнать о полезных свойствах мяты.

Сорта дикой мяты

Полевая мята

Полевая мята — Méntha arvénsis

Полевая (луговая) мята растет в редких лесах, на лугах и местах вблизи водоемов. Встречается практически на всей территории России, растет в европейских странах.

У растения продолговатые остроконечные листья яйцевидной формы, с зубчиками по краям. Высота стебля – 15-100 см.

Полевая мята Méntha arvénsis

Цветет дикая мята с июня по октябрь сиреневыми или розоватыми цветами, собранными в мутовки. Благодаря длительному периоду цветения собирать мятное сырье можно на протяжении всего лета, прихватывая осень! Луговая мята обладает тонким душистым ароматом с ментоловыми нотками, т.к. в ее эфирном масле содержится гераниол, ментол, карвон и другие ароматизаторы. Масло мяты имеет множество свойств и широко используется человеком.

Дикая мята используется в медицинских и кулинарных целях как добавка для десертов, мясных и рыбных блюд, салатов, сиропов, травяных чаев, соусов и коктейлей.

Кошачья мята

Кошачья мята — Nepeta Cataria

Другие названия – будра, котовник кошачий. Кошачья мята – пышное растение, вырастающее до метра в высоту. Предпочитает расти на склонах холмов, пустырях, вдоль дорог и лесной зоне. Растет везде – котовника нет разве что на родине белых медведей!

Стебли кошачьей мяты хорошо ветвятся, листья по форме напоминают карточную пиковую масть. Мелкие цветы котовника собираются в длинные кисти, бывают розоватыми, белыми и лиловыми. Садовые сорта просто потрясают своим пышным цветением!

Но больше всего обожают это растение кошки! Если на человека кошачья мята действуют расслабляющее, то на кошачье племя – с точностью до наоборот. Животные начинают кататься по земле, трутся о кусты мяты и кусают листья, в общем, ведут себя странновато. Все дело в непеталактоне: когда эфирное мятное масло начинает испаряться с поверхности листьев, оно издает очень резкий запах, возбуждающий нервную систему кошки. Но кошачья мята не опасна для животных, поэтому не мешайте им получать удовольствие от столь приятного общения.

Кошачья мята Nepeta Cataria

Используют кошачью мяту в виде пряностей и лекарства от простуды, бессонницы, дерматитов, расстройств пищеварения и др.

Водная мята

Водная мята — Méntha aquaticas

Водная мята, высота которой порой достигает 90 см, любит влажные места, поэтому встречается по берегам рек и других лесных водоемов.

От остальных сортов мяты отличается более резким ментоловым запахом и почти головчатыми лиловыми соцветиями с двумя крупными прицветными листами. Соцветия похожи на банты с розовыми узелками. Цветет водная мята все лето. У растения квадратные в сечении опушенные стебли и овальные листья зеленого или красновато-зеленого цвета.

Водная мята Méntha aquaticas

Используется водная мята как пряность для различных напитков и блюд, и как лекарственное растение.

Душистая мята

Душистая мята — Mentha suaveolens

Душистая мята растет в основном в Средиземноморье, некоторых европейских и малоазиатских странах на солнечных влажных местах.

Высота растения — от 30 до 100 см. Стебли опушенные, прямостоячие, усыпанные мелкой зеленой листвой с зубцами по краям. Цветет белыми маленькими цветами, собранными в плотные соцветия в виде конусов.

Душистая мята Mentha suaveolens

Душистую мяту добавляют в блюда и напитки, и используют как лекарственное растение.

Японская мята

Японская мята — Mentha japonica

Японская мята – многолетник, произрастающий исключительно на островах Хонсю и Хоккайдо, во влажных и болотистых лесах.

Максимальная высота растения — 40 см, стебли стелющиеся или прямостоячие, размер крохотных листочков всего 1,5-2 см.

Виды мяты: японская мята Mentha japonica

Цветет японская мята, начиная с августа и заканчивая серединой осени. Светло-лиловые или белые мелкие цветки собраны в разреженные соцветия. Благодаря содержанию душистых эфирных масел этот сорт мяты используется в качестве пряно-вкусовой приправы или компонента для производства косметики.

Лесная мята

Лесная мята — Origanum vulgare

В России лесную мяту прозвали душицей, в европейских странах – орегано. Многим, кто увлекается грибной «охотой» или просто любит побродить в лесной тиши, часто попадается на пути это ароматное растение.

Душица выбирает негустые лиственные леса, опушки хвойных боров, пойменные луга и места вырубок. Лесная мята отличается ветвистыми стеблями высотой 30-70 см и удлиненной овальной листвой с темным верхом и светлым низом.

Сорта мяты: лесная мята Origanum vulgare

Собирать душицу можно с июня по сентябрь – в пору цветения. В отличие от остальных видов и сортов мяты она образует щитковые соцветия из бледно-фиолетовых или розоватых мелких цветков.

Жители России из лесной мяты заваривают душистые успокаивающие чаи, а американцы и европейцы приправляют ею выпечку, маринады, блюда из овощей и мяса.

Сорта садовой мяты

Мята перечная

Мята перечная — Méntha piperita

Самый распространенный сорт садовой мяты, специально выведенный для массового выращивания в 16 веке в Англии.

Это многолетник с опушенными стеблями, вырастающими до 1,3 м в высоту, и продолговатыми зазубренными листьями ярко-зеленого цвета. Мята перечная цветет с июня по август, образуя соцветия из сиреневых или розоватых цветков. Что примечательно, мед, собранный с мяты, отдает ментоловым вкусом!

Сорт Мята перечная Méntha piperita

Перечную мяту используют как источник ментола и мятного эфирного масла для парфюмерно-косметической отрасли и медицины, как приправу к разным блюдам. Кстати, рыбу лучше готовить с сушеной мятой, получится вкуснее и ароматнее, чем со свежей.

Мята кудрявая

Мята кудрявая — Mentha spicata crispa

Другие названия – мята зеленая, мята колосовая, курчавая мята.

Успешно выращивается в местах с умеренным климатом – Европе и России, Северной Америке. В диком виде можно встретить кудрявую мяту только на севере Африки и в южно-европейских регионах. Название сорта происходит от причудливо закрученных жатых листьев ярко-зеленой окраски.

Мята кудрявая Mentha spicata crispa

Мощные прямостоячие стебли кудрявой мяты вырастают от 30 см до 1 м. Мутовчатые соцветия состоят из светло-розовых или белых цветков.

В отличие от мяты перечной с резким стойким запахом ее кудрявый аналог источает едва уловимый аромат. Однако в колосовой мяте много карвона – вещества, улучшающего лактацию. Так что для кормящих мам, у которых мало молока, кудрявая мята – настоящее спасение!

Мята шоколадная

Мята шоколадная — Mentha piperita Chocolate

Разновидность перечной мяты, любимая садоводами за необычный аромат из смеси ментола, лимона и шоколада.

Предпочитает расти в солнечных и сырых местах, например, возле водоемов. Стебли шоколадной мяты, увенчаны темно-зелеными листьями с багровым оттенком, достигают 40 см. Растение начинает цвести в начале августа. В это время стебли покрываются метелками из маленьких лавандовых цветков.

Мята шоколадная Mentha piperita Chocolate

Шоколадную мяту используют как добавку к пище: мороженому, выпечке, соусам и напиткам.

Мексиканская мята

Мята мексиканская — Agastache scrophulariifolia

Другие названия – многоколосник и лофант.

Красочный многолетний кустарник высотой до 1,5 м с резким пряным запахом (отсюда и название). В России мексиканскую мяту выращивают в лекарственных целях, для пчел (лофант – прекрасный медонос) и украшения сада.

Мексиканская мята Agastache scrophulariifolia

Растение любит теплый климат, поэтому уральским и сибирским садоводам приходится укрывать его на зиму.

Как видите, видов и сортов мяты настолько много, что всех не перечислить. Однако у каждого из них есть своя изюминка в плане декоративности, аромата и области применения, и все они обладают массой полезных свойств.

Сорта мяты и виды, фото с названиями и описанием свойств, их плюсы и минусы

Мята считается полезным и особо ценным растением, которое используется человеком с давних пор. Она нашла свое применение в медицинских, кулинарных и даже парфюмерных целях. А знали ли вы, что у этого растения много сортов?

Интересный факт. Если брать за основу данные «Плент Лист», мяту относят к типу Яснотковых растений, к тому же известны больше сорока ее видов и гибридов.

Разновидности

Домашняя

Другими словами, этот сорт называют комнатной разновидностью мяты, деревом с молью, плектрантусом и даже шпороцветником. Растение может быть как однолетним, так и многолетним, разрастается в тропиках и субтропиках. Если за ним тщательно ухаживать, может расти даже в доме.

Мята вырастает в виде куста. Ее листья содержат эфирные экстракты, выделяющиеся непростым химическим составом, благодаря которому она получает свой приятный аромат. Может использоваться в качестве лекарственного препарата, в целях декора или как кулинарная приправа (листовые или корневые овощи). Растение имеет специфический аромат, поэтому отпугивает разных насекомых: маленьких бабочек, комаров и других.

Ствол вырастает от тридцати до ста сантиметров. Стебли бывают опушенными или голыми. Цветы растения небольшие по размеру, они также имеют прицветные листья, создающие специальный зонтик. В состав плода входит четыре ореха.

Ментоловое растение

Оно является перечным и выделяется большой концентрацией ментола и довольно интенсивным, стойким, а также интенсивным запахом. Растение устойчиво к вредителям и защищает от различных заболеваний, выделяется самими лучшими показателями зимостойкости.

Растение, благодаря своему уникальному составу, нашло свое применение во многих сферах: его используют косметологи, кулинары; выделяется противовоспалительным, желчегонным действием, используется как лекарство от воспаления слизистой оболочки бронхов, улучшает пищеварительные процессы. Листы растения используют даже в качестве пряностей, из них выходят отличные коктейли, такие как, к примеру, мохито.

В зависимости от освещения на участке, размер растения может достигать шестидесяти сантиметров, при этом его стебли растут прямо, выделяются своим темным оттенком и мощностью. Цветение начинается в середине второго – начале третьего месяца лета. Незначительные по размеру цветы пурпурного цвета образовывают идеальные соцветия.

Само название рода, что стало таким популярным во всем мире, произошло от имени женской богини. Согласно греческим поверьям, она была возлюбленной бога подземелья, и в траву ее обратила его законная супруга.

Перечная

Этот вид мяты считается самым покупаемым и часто используемым. Она выросла как гибрид двух противоположных сортов. Активно используется для дополнения вкусовых качеств блюд, становится основой для фармакологических средств. Является ценным медоносным растением. В природе самостоятельно не растет. Выделяется своими жгучими вкусовыми особенностями, поэтому ее и назвали соответствующим образом.

Целители используют эту мяту как лекарственное растение, оно выделяется своими успокаивающими и регенерирующими особенностями. Не рекомендуется применять людям, которые страдают от низкого уровня давления крови в момент максимального сокращения сердца. Эту разновидность относят к классу травянистых растений многолетнего типа. Стебли его полые, прямостоячие, ветвистые, которые могут достигать метра в высоту.

Цветы выделяются светло-пурпурным или розоватым оттенком, все они переплетаются в соцветии на вершине стебля. Цветение начинается с конца второго месяца лета и длится до осени. Плоды появляются крайне редко, они состоят из четырех орехов.

Курчавая

Мята, которая схожа своими характеристиками с видом, описанным выше, называется курчавой. Кудрявая, в виде колоска, мятка – все это синонимы одного сорта. В состав входит энантиомер линалоол, а также карвон, благодаря которым растение выделяется приторным запахом и специфическим вкусом.

Как ни удивительно, кудрявая мята практически не содержит ментола, и поэтому у листьев отсутствует холодное послевкусие после их приема в пищу. Эфирные масла этого растения имеют более высокую ценность, чем у сорта, описанного выше. Используется не только в фармакологии, кулинарии, но и для мыловарения, становится основой для табачных и кондитерских изделий.

Цветы растения имеют гармоничный розовато-лиловый оттенок, с максимально короткими цветоножками, которые собираются в побеги покрытые семенным растением. Растение начинает цвести со второго месяца лета до начала осени. Семена созревают к середине осени.

Для максимального сохранения описанного сорта мяты выбирайте мешочки из бумаги или натурального льна, которые помещаются в темные, прохладные и сухие помещения.

Корейская

Этот вид мяты появился в Северной Азии, изначально его выращивали в качестве декоративного, пряного или лекарственного растения, которое выделяется своим действием по омоложению и общему укреплению организма, также оно нормализует давление крови в артериях. Перетертое в порошок высушенное растение можно найти в составе фармакологических средств, которые улучшают состав красных кровяных телец, также их используют при недугах легких и печени.

Эту мяту считают самым лучшим сортом, благоприятно воздействующим на иммунитет человека. Именно поэтому, на Востоке, ее считают главным соперником женьшеня. Эфирные масла растения выделяются бактерицидными свойствами.

Растение по визуальным характеристикам напоминает многолетний кустарник, который может вырасти до ста сантиметров. Стебли у мяты имеют четыре грани и растут прямо. Растение цветет в середине июня или в начале сентября. Его запах одновременно напоминает мяту, бедренец анисовый, и душицу. Плоды полностью созревают в начале осени, к тому же сорт достаточно морозостойкий и может выдержать температуру до минус двадцати.

Экзотические сорта

Собачья

В народе ее называют плющевидной будрой или собачей мятой, растение выделяется стойким ароматом. Растет на евразийских полях в зоне с умеренными климатическими условиями. Выделяется горьким и жгучим привкусом, не оставляет холодного послевкусия. Это лекарственное растение можно отнести к медоносному типу. Широко используется благодаря своему противовоспалительному, желчегонному, заживляющему воздействию. Листья активно применяют для изготовления различных тоников.

Высота зрелого растения достигает максимум 40 сантиметров, его стебли активно ползут по всем поверхностям, они дополнены голыми или опушенными короткими волосками. Основной вегетативный орган растения многочисленный, укореняющийся. Его листья содержат длинные черешки и выделяются своей формой в виде почек или округлостей, расположенной супротивно. Маленькие цветы с фиолетовым или голубоватым оттенком собраны в соцветия, ими можно наслаждаться до середины августа.

Растение мяты нашло свое применение в медицине древнего Китая. Оно выделяется своим регенерирующим действием. Также его используют при застое желчи, как средство против гипергидроза или даже в качестве дезодоранта. Из этого сорта мяты делают масло, что оптимально подходит для обработки кожи век.

Кошачий сорт

Этот вид растения выделяется сильным нехарактерным для него запахом лимона, который привлекает всех бездомных котов в округе. Мята в основном растет на лесных полянах, пустырях, сорных местах, на склонах или по обочине от автомагистрали. Чаще всего растет неподалеку к пасекам, потому что считается ценным медоносом.

Растение нашло свое применение в парфюмерной сфере, при варении мыла, в кондитерском цеху и конечно в фармакологии. Высушенные листья и соцветия растения помогают преодолеть болезни ЖКТ, их заваривают при сильных мигренях, протирают экстрактом участки кожи, пораженные высыпаниями или аллергическими реакциями.

Этот вид мяты является многолетним представителем флоры, способен вырастать до метра в высоту. Его корни похожи на деревянистые породы с прямыми и крепкими стеблями. Цветы имеют грязновато-бледный цвет, они могут быть розоватыми или лиловыми. Все соцветие собирается в специфический зонтик на кончиках вегетативных органов высших растений.

Растительные виды

Луговое или полевое растение

Его можно найти на европейских, азиатских, кавказских, индийских или непальских рынках. Оно также растет у речных берегов, недалеко от других водоемов. Эфирное масло имеет специфический острый запах и приторный, горьковатый вкус, который сочетает в себе ментол и различные цитрусовые нотки.

Согласно проведенным экспериментам, было выяснено, что человек, который вдыхает ароматы мяты этого сорта, на протяжении 24 часов сократит потребление жиров, белков и углеводов в несколько раз. Растение применяется как добавка к блюдам, в фармакологической сфере (лечит вздутие живота, воспаление желудка, изжогу).

Имбирный тип

Среди всех представленных сортов мяты стоит выделить имбирный, что растет пока что, в основном, в Египте. Не имеет неприятного онемевшего послевкусия. Согласно рекомендациям народных целителей, цветы растения после предварительного высушивания принимают при воспалениях ЖКТ.

Помогает преодолеть метеозависимость, успокаивает расшатанную нервную систему. Стебли выделяются четырьмя гранями, кроме этого они прямые и ветвистые при горизонтальной и хорошо развитой корневой системе. Листья растения широкие, на концах становятся заостренными при удлиненно-яйцевидной форме.

Растение часто выращивают в декоративных целях и все благодаря огненному и зеленоватому оттенку. Незначительные по размеру цветочки, что собираются в сплетенные ветки, в итоге образовывают соцветия в виде колосков розового или фиолетового оттенка.

С шоколадным послевкусием (шоколадная)

Растение быстро разрастается в местах с повышенной влажностью, отдает предпочтение легкому грунту, довольно агрессивное, но практически не требует никакого дополнительного ухода. Выделяется среди других сортов приятным вкусом и сладковатым ароматом. Устойчива к атаке насекомых, а также к минусовым температурам. При необходимом свете листы окрашиваются в темно-фиолетовый цвет.

Этот вид мяты нередко выращивают в декоративных целях. Но, благодаря повышенному содержанию эфирных масел и приятному шоколадному вкусу, он используется в кондитерских целях и в фармакологии.

С лимонным вкусом (мелисса)

Это душистое растение еще называется медовым башмачком, медовкой или мелиссой. Мяту со вкусом лимона выделяет приятный и освежающий цитрусовый привкус. Растет она на южноевропейских и средиземноморских плантациях.

Это растение выделяется своей ценностью, вкусовыми качествами и лечебными свойствами, в нем содержится большая концентрация витамина С, пигмента, непредельного углеводорода из класса каротиноидов, душистых веществ. Уже много столетий мята выращивается как медонос. Это растение относится к классу многолетних, оно начинает цвести летом, а плоды созревают приблизительно через сезон.

Если обратить внимание на само растение, то его высота может начинаться с 30 сантиметров и достигает полутора метров. Разветвление стебля или боковой побег короткий, цветы имеют голубой, белоснежный или светло-пурпурный оттенок, верхние листья размещены в пазухах. Плод черного цвета крупного размера может быть использован как семена на протяжении трех лет.

Это растение достаточно зимостойкое, но в лютые морозы грунт желательно покрыть слоем торфа.

Несмотря на то, что на рынке можно найти разные сорта мяты, все они объединены общими плюсами. Главное, среди всего обилия товара выбрать тот, который вам на самом деле необходим и подходит не только по фармакологическим особенностям, но и по цене. Мята сама по себе является ценным лекарственным растением, но если ее еще дополнить лимонным, имбирным или шоколадным послевкусием, она может активно использоваться в кулинарии, при приготовлении охладительных и слабоалкогольных напитков.

Видео-обзор новых сортов мяты

Мята – описание с фото травы; свойства и противопоказания; рецепты блюд

Калорийность: 70 кКал.

Энергетическая ценность продукта Мята:
Белки: 3.75 г.
Жиры: 0.94 г.
Углеводы: 6.89 г.

Описание

Мята – пахучее лекарственное травянистое растение с простыми стеблями и ярко-зелёными листьями, напоминающими листья крапивы (см. фото). Мята с детства знакома каждому. В народе эта трава известна под названиями «перекоп» и «драголюб». Большинство видов растения встречается в Средиземноморье.

Согласно древней легенде, свое название мята получила от имени богини Минты, которая полюбила бога поземного царства. Узнав об этом, жена Аида превратила Минту в прекрасное душистое растение.

Родиной ароматной травы считаются Средняя Азия и Средиземноморье. Мята перечная была выведена в Англии. На сегодняшний день это душистое растение семейства яснотковых культивируется практически везде. Неприхотливая трава часто растет даже вместе с сорняками.

Мята насчитывает более 100 видов, наиболее известные среди них — мята перечная, мята японская, садовая, мята водная, колосовая.

Лечебные свойства

Лечебные свойства мяты позволяют использовать ее не только в кулинарных рецептах, но и в лекарственных целях. Наземная часть растения содержит большое количество эфирного масла, основным составляющим которого является ментол. Эфирное масло придает траве характерный запах и вкус. Ментол эффективен при радикулите, варикозном расширении вен, целлюлите. Трава содержит и другие, не менее полезные составляющие (флавоноиды, дубильные вещества), но бактерицидные свойства растение проявляет именно благодаря ментолу.

Мята считается женским растением: она понижает уровень мужских гормонов и, соответственно, уменьшает рост волос в нежелательных местах. Мятный настой рекомендуется применять для нормализации менструального цикла, снятия болей и улучшения общего состояния при климаксе.

Эфирное масло мяты широко применяют в косметологии и парфюмерии, а не только в официальной и народной медицине. Мятные зубные пасты, жевательные резинки, ополаскиватели для полости рта знакомы каждому. Эфирное масло, как и продукты на его основе, хорошо подходит для ухода за волосами, склонными к жирности. Также мятное масло рекомендуют использовать для проблемной кожи.

Применение в кулинарии

В кулинарии мята нашла применение в виде душистого чая. Этот напиток считается хорошим природным успокоительным. Чай готовится очень просто: чайную ложку сушеной мяты заливают стаканом кипятка, для вкуса можно добавить немного пчелиного меда или дольку лимона. Летом можно приготовить холодный мятный чай со льдом: он прекрасно утолит жажду и снимет нервное напряжение. Мята хорошо сочетается как с черным, так и с зеленым чаем. В прохладительные напитки и блюда мяту рекомендуется добавлять заранее для того, чтобы эфирное масло проникло в ингредиенты. Без мяты трудно представить и знаменитый коктейль «Мохито». Растение придает напитку свежий вкус и аромат.

Листочки мяты широко используют для украшения тортов и других десертов. В приготовлении кондитерских изделий, как правило, используют мятную эссенцию или мятное масло. Листья мяты придают сладостям тонкий аромат и аппетитный вид. Знаменитые мятные пряники тоже готовятся с этим душистым растением. Мята используется для изготовления всем известных леденцов. Калорийность свежей травы составляет около 47 килокалорий на 100 г.

Сушеная мята используется в кулинарии в качестве пряной приправы. Немного сухой мяты добавляют в различные соусы и маринады. Мята отлично подчеркивает вкус мясных и овощных блюд. Для того, чтобы листья мяты не стали горькими и не испортили вкус основного блюда, добавлять ее рекомендуется совсем немного, причем незадолго до готовности.

Мята отлично подходит для ароматизации растительного масла или уксуса. Для того, чтобы получить мятный аромат, достаточно добавить веточку мяты в бутылку с маслом и оставить продукт настоятся в темном месте на протяжении нескольких недель.

Польза мяты и лечение

Польза растения известна человечеству с древних времен. В Древнем Риме, например, мята использовалась практически везде. Мятной водой обрабатывали пространство дома, перед употреблением пищи обеденные столы обязательно натирали листьями мяты для улучшения настроения и пищеварения. Считалось, что мятный аромат активизирует работу мозга, поэтому студентам рекомендовали носить веночки с сушеной травой.

Народная медицина рекомендует использовать мяту для лечения простуды, ведь это природное средство для понижения температуры. Мятный настой применяют при переедании, болях в желудке и проблемах со зрением. Ароматный мятный чай нормализирует давление и способствует нормальной работе сердца, таким образом, напиток будет полезен людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Мята – самая быстрая помощь от тошноты. Сильный освежающий запах облегчит состояние больного в считанные минуты, для этого необходимо вдыхать аромат эфирного масла или измельченных листьев мяты. Ослабит приступ и мятный леденец.

Теплый мятный чай поможет избавиться от бессонницы и расслабится после тяжелого дня.

Мята в медицине

В официальной медицине растение используется очень часто. Вытяжка из мяты, а также эфирное масло входят во многие аптечные препараты. На основе мяты делают ингаляторы для лечения горла, леденцы от кашля. Мята входит в состав известного бальзама «Звездочка», благодаря ментолу средство облегчает дыхание, снимает симптомы простуды, помогает при мигрени.

Мятное масло часто добавляют в средства для лечения желудочно-кишечного тракта. Растение эффективно при расстройстве желудка и проблемах с пищеварением. Аромат мяты способствует пищеварению, активируя слюнные железы и выработку пищеварительных ферментов.

Вред мяты и противопоказания

Некоторый вред мята может нанести мужскому организму. Растение уменьшает количество тестостерона в крови и понижает возбудимость у мужчины, делая его спокойным.

Противопоказан мятный чай людям, страдающим хронической изжогой.

С осторожностью мятные настои нужно употреблять беременным женщинам: растение может повлиять на формирования плода, особенно, если это мальчик. Детям заваривать концентрированный мятный чай тоже нежелательно.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Холодный сладкий суп с клубникой и ревенем

90 мин.

Утиная ножка с овощами и соусом чатни

60 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

Витамины

Минеральные вещества

описание растения, полезные свойства, посадка и уход, фото, отзывы

Мята шоколадная обладает необычным цветом листвы и приятным ароматом. Пряность применяют в кулинарии, косметологии и народной медицине. Растение легко размножать и есть возможность длительно хранить в засушенном виде.

Описание мяты шоколадной с фото

Сорт вывели в Нидерландах. В высоту кусты достигают максимум 60 см. Побеги растут вертикально, на поверхности которых иногда можно встретить волоски. Цветет небольшими соцветиями, которые собраны в метелки. Цветки обладают светло-фиолетовым оттенком.

Где растет

Выращивать мяту шоколадную можно на любом дачном участке. Высаживают ее в местах с хорошим освещением или частичным затемнением. Почва должна быть удобрена навозом.

Хорошо себя чувствует на сырых участках, поэтому можно высаживать возле водоемов, в низинах и дренажных канавах. Не боится кислой почвы.

Мята шоколадная хорошо растет на подоконнике круглый год. В этом случае ее ставят на окно с южной стороны. В зимнее время искусственно увеличивают продолжительность светового дня при помощи подсветки. В комнате поддерживают температуру +20°…+23°С.

Можно выращивать в цветочном горшке

Запах и вкусовые качества

В сравнении с другими разновидностями растений имеет более мягкий вкус и приятный шоколадный аромат. После употребления во рту нет ощущения холода.

Совет! Во всех наземных частях присутствует эфирное масло, которое придает растению мятный привкус и аромат.

Пряность в любое блюдо вносит оригинальные вкусовые нотки

Посадка и уход за перечной шоколадной мятой

Шоколадную мяту размножают несколькими способами:

• корневым черенком. Для этого в теплое время года подкапывают корневище. Разделяют на части с проросшей почкой. Затем высаживают в небольшой горшочек по 1 шт. Этот метод самый результативный. Всего через две недели можно будет наслаждаться вкусом и ароматом мяты шоколадной;
• зеленым черенком. Этот способ можно использовать, если мята шоколадная была приобретена пучком в магазине. Надо выбрать самый толстый ствол без повреждений. От верхушки отрезать черенок длиной не более 15 см. Поставить в воду, которая должна покрывать стебель на 2 см. Если объем жидкости будет больше, то растение загниет. Оставить пока корешки не достигнут 8 мм. Пересаживают в емкость, наполненную питательным грунтом;
• семенами. Посадочный материал можно собрать самостоятельно или приобрести в магазине. Высеивают мяту шоколадную в почвенную смесь, состоящую из садовой земли, песка и перегноя в соотношении 2:1:1. Накрывают стеклом. Проростки появятся через три недели.

Заранее надо продумывать меры от расползания и разрастания корневищ, иначе шоколадная мята превратится в сорняк. Нужно вкопать вокруг растения в землю бордюр из шифера или жести. Чтобы мята шоколадная не разрасталась, многие садоводы выращивают ее в контейнерах.

Расстояние между кустами выдерживают минимум 45 см.

Совет! Высаживать в открытый грунт можно перед заморозками или после них.

При выращивании на подоконнике в летнее время необходимо создавать тень, чтобы не попадали прямые солнечные лучи.

Более интенсивно шоколадный цвет виден на верхушке растения

Полив растения

Для хорошего здорового роста производят регулярный полив, но мята шоколадная не терпит застаивания воды. Поэтому влага должна быть умеренной. В домашних условиях почву всегда держат слегка увлажненной, но не переливают.

Растение положительно реагирует на опрыскивание. Процедура поддерживает нужную влажность и помогает бороться с пылью на поверхности листьев. Орошение делает мяту шоколадную более яркой и ухоженной.

На больших плантациях организуют автополив

Внесение удобрений

Мята шоколадная практически не нуждается в подкормках, которых лучше как можно дольше избегать. Органические и минеральные удобрения изменяют аромат пряности. При сильном истощении на грядки разрешено один раз за сезон вносить подкормку, состоящую из минерального комплекса. Делают это после уборки урожая.

Совет! Если шоколадную мяту перекормить, то она начнет болеть и станет менее душистой.

Прополка и рыхление

Грунт вокруг молодых кустов регулярно рыхлят, а сорную траву удаляют. При разрастании мята шоколадная набирает силу и начинает сама глушить сорную траву. Верхушку в процессе роста необходимо прищипывать. Это помогает боковым побегам развиваться быстрее. В результате растение становится кустом и урожай листьев увеличивается.

Совет! Если мята шоколадная растет в открытом грунте, то ее необходимо обновлять каждые три года.

Борьба с болезнями и вредителями

На растение нападают:

1. Мятная блошка. Это мелкий жук и личинка, которые прогрызают в листьях округлые отверстия. Свирепствует активно сухой и теплой весной.
2. Цикадка. Выпивает сок из мяты шоколадной. В результате листья подсыхают.
3. Зеленая щитоноска. Появляется сразу после отрастания, а также в период интенсивного роста. Вредитель обгрызает края листьев и проделывает круглые отверстия.
4. Тля. Селится снизу листа колониями. Повреждает верхнюю часть побегов. Из-за этого мята шоколадная не может формировать полноценную листву и нормально расти.
5. Мятный листоед. Повреждает края и проделывает отверстия в листьях.
6. Слюнявая пенница. Образует белые пенистые комки в пазухе листа и на стебле.

Насекомые не только поедают листву шоколадной мяты, но и откладывают на ней личинок.

Аромат листьев привлекает вредителей, которые оседают на верхушках куста

Проблема состоит в том, что растение нежелательно подвергать обработке химическими препаратами. Рекомендовано применять народные и агротехнические способы. Если они не дают результата, то в крайнем случае опрыскивают пряность инсектицидом за 30 дней до сбора урожая.

Заболевания, поражающие мяту шоколадную:

• мучниста роса;
• ржавчина.

Чаще всего виновник болезней – человек. Грибок развивается при сильном загущении насаждений и излишней сырости почвы. При появлении заболевания кусты опрыскивают за месяц до сбора урожая раствором коллоидной серы.

Препарат хорошо помогает при лечении грибковых заболеваний

Сбор и хранение шоколадной мяты

Срезают листья мяты шоколадной перед цветением или после созревания цветов. При тщательном уходе за сезон можно собрать урожай три раза. Нельзя срезать стебель под корень, иначе куст не сможет быстро восстановиться.

Даже если необходимы только листья, то удаляют ветку целиком, а нужные части затем обрывают. На мяте шоколадной не должно оставаться голых стеблей.

Если урожай планируют употреблять сразу, то хранить листья можно два дня в холодильном отделении. Для сохранения свежести веточки заворачивают во влажную ткань. Для увеличения срока мяту засушивают. В естественных условиях процесс займет две недели. При этом мяту шоколадную раскладывают одним тонким слоем в тени.

Если надо ускорить процесс, то можно воспользоваться духовой печью или микроволновкой. В этих приборах мяту шоколадную сушат около 6 часов.

Высушенные части формируют в пучки и подвешивают в сарае. Если надо, чтобы заготовка занимала меньше места, то листья перемалывают в порошок и расфасовывают в герметичные емкости.

Хранят сушеный урожай в виде пучков

Совет! Чтобы сухие мятные листья не потеряли свой аромат, хранить их необходимо в закрытой таре из стекла.

Полезные свойства и применение мяты шоколадной

Чай, приготовленный из листьев мяты шоколадной, полезен при:

• простудных заболеваниях;
• болезнях легких;
• ангине;
• неврозах, так как оказывает успокоительное действие.

Пьют горячий напиток в профилактических целях против развития язвенной болезни желудка и гастрита.

Травяной настой помогает устранить проявление аллергии и снять приступ астмы. Ментол, входящий в состав мяты шоколадной, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и кровообращения.

Совет! Растение отрицательно влияет на потенцию, поэтому пить более 1 ст. напитка мужчинам не рекомендовано.

Пользу для организма приносит растение любого возраста

В кулинарии

В кулинарных целях мяту шоколадную используют как пряность. Благодаря уникальному составу она наполняет блюда насыщенным привлекательным запахом и приятным привкусом. Ее часто добавляют в:

• пряники;
• мясные блюда;
• щи;
• мороженое;
• квас;
• соусы.

Шоколадную мяту можно часто встретить в азиатских блюдах, особенно из баранины.

Свежими листьями украшают салаты, коктейли и выпечку. Мята шоколадная идеально сочетается со всеми десертами. Удивительный шоколадный аромат помогает улучшить вкусовые качества безалкогольных и алкогольных напитков. Бармены часто добавляют ее в различные коктейли.

Делает вкус напитков изысканным и неповторимым

В медицине

Целители на основе шоколадных листьев заготавливают настои, которые помогают вылечивать:

• расстройство пищеварительной системы;
• нервные заболевания.

Применяют растение в ароматерапии. При вдыхании запах можно победить морскую болезнь и легче справиться с тяжелой физической нагрузкой. Средство помогает бороться с обмороком, тошнотой и головокружением. Ароматическое масло – замечательное успокоительное средство.

При приеме внутрь растение способствует очищению крови. Мята обладает согревающими свойствами. Поэтому ее рекомендуют употреблять после болезни, чтобы организм быстрее восстановился.

Растение помогает:

• расширять сосуды;
• облегчать дыхание при заложенности носа;
• понижать давление;
• устранять кожную сыпь;
• лечить заболевания ротовой полости.

Отвары мяты шоколадной выводят камни из желчного пузыря. При полоскании рта после принятия пищи освежают дыхание.

Используют пряность в лечебных целях в бане, так как заваренные листья обладают бактерицидным действием. Также разжевывание мяты помогает избавиться от вредной привычки курильщикам.

В народной медицине готовят спиртовые настойки на основе растения

В косметологии

В косметологической промышленности растение используют в массовых масштабах в качестве ароматизатора. В продаже с добавлением шоколадной мяты есть:

• мыло – бывает твердое и жидкое;
• шампунь и бальзам – выпускают для разных типов волос;
• гель для душа.

Благодаря антибактериальным свойствам на основе мяты шоколадной выпускают:

• крема, лосьоны для тела;
• маски для волос и лица.

В домашних условиях из пряности готовят настои и отвары, которые помогают ухаживать за кожными покровами, устраняя воспаления.

Применяют культуру в косметологии при производстве кремов

Заключение

Мята шоколадная – ароматная полезная пряность, которую легко выращивать на огороде и подоконнике в квартире. При правильном уходе растение порадует обильным урожаем три раза за сезон.

Отзывы о растении мяты шоколадной

Екатерина Воробьева, 47 лет, г. Мурманск

Шоколадную мяту выращиваю уже несколько лет на даче и дома, чтобы она радовала меня своим ароматом даже в зимнее время. Постоянно завариваю чай, заготавливаю настойки. Листья добавляю в выпечку, украшаю торты. Очень вкусно есть с мороженым. А все компоты становятся намного ароматнее. Использую свежую пряность и засушиваю остатки в аэрогриле.

Инга Путеева, 35 лет, г. Москва

У соседки на даче попробовала чай и была удивлена, что приготовлен он из листьев мяты. Вкус очень нежный и не холодит. Спросила, как можно у себя вырастить. Дали мне кусочек корня. Он быстро прижился. Но стал разрастаться, как сорняк. Тогда муж выдернул все лишние части, а вокруг мяты в землю вкопал ограждение. Теперь растет аккуратный куст. Каждую весну веду борьбу с тлей. Давлю ее руками.

выращивание и уход в открытом грунте, где растет и как выглядит растение

Существует около 300 разновидностей мяты, из которых культивируют 20-25. Сорта различаются по внешним характеристикам, биохимическому составу, воздействию на человеческий организм. Данный вид пользуется особой популярностью у огородников. Понять, почему это так, поможет описание мяты перечной с фото растения. В уходе неприхотлива, особенно если создать благоприятные условия для выращивания еще до посадки.

Происхождение и описание культуры

Предположительно, сорт выведен в XVII веке в Англии с помощью скрещивания полевой и колосистой мяты. По другой версии – это природный гибрид водной и колосистой разновидностей. Впоследствии растение распространилось по странам Азии, Европы и Америки. В России первое упоминание о сорте было в 1893 г., когда в Полтавской губернии посадили его для производства кваса, мыла и табака. В диком виде не встречается, ареал распространения мяты перечной находится в умеренном поясе Северного полушария.

Данная разновидность является многолетним травянистым лекарственным растением семейства Губоцветных. Мятный куст выглядит так: высокий (до 1 м), с прямостоящими четырехгранными красно-бурыми ветвистыми стеблями, внутри полыми или заполненными рыхлой тканью. Листочки удлиненные, зубчатые, заострены, с короткими черешками. Сверху темно-зеленого окраса, с нижней стороны светлые, покрыты волосками и небольшими, желтоватого оттенка железами, содержащими эфирные масла.

Цветочки розовые или фиолетовые, с 5 лепестками, собранные в ложные мутовки, формирующие на верхушечках побегов колосовидные соцветия. Время цветения длится с конца июня по сентябрь. Плод состоит из 4 орешков черно-коричневого или красновато-бурого окраса. Корневая система ветвистая, деревянистая, беловатого оттенка, образована тоненькими мочковатыми придатками, расположенными в земле горизонтально.

Эфирное масло перечной мяты содержит:

• ментол;
• карвон;
• лимонен;
• неоментол;
• ментон;
• метилацетат;
• пиперитон.

Большой биохимический состав масла позволяет использовать его в кулинарии, фармакологии, парфюмерии, народной медицине, косметологии, пищевой промышленности. Другие активные компоненты растения – аскорбиновая кислота, каротин, терпеноиды, органические кислоты, дубильные вещества, флавониды, бетаин.

Агротехнические требования

Посадка и уход за мятой перечной в открытом грунте не составляют большого труда огородникам, поскольку культура зимостойкая (без утепления переносит морозы до -10°C), неприхотливая. Корневище быстро распространяется вокруг кустика, что нужно учитывать при расположении по соседству с другими растениями. Важно правильно выбирать предшественников, чтобы урожайность не снизили накопившиеся в почве болезнетворные микроорганизмы или вредители, а также вредные вещества, выделяемые другими культурами в землю.

Мяту перечную разрешается сажать после:

• огурцов, кабачков, тыквы;
• лука и чеснока;
• сидератов, бобовых;
• ранней и цветной капусты;
• помидоров, перцев;
• картофеля, свеклы;
• зелени, пряностей.

Нежелательно использовать грядки после моркови, репы, позднеспелой капусты. Хорошие соседи – крапива, томаты, свекла. Оптимальные условия для выращивания мяты перечной: температура +18-22°C (при +23-25°C увеличивается концентрация эфирного масла в сырье, но снижается количество ментола), достаточное и своевременное увлажнение грунта.

Культура переносит засуху, но прекращает рост, урожайность снижается.

Требования к почве

Мята перечная предпочитает рыхлые, дренированные, богатые питательными веществами грунты. Без труда можно вырастить культуру на суглинке, супесчаной почве. Растение погибнет в тяжелой, глинистой земле и на заболоченном участке, не поможет даже тщательный уход. Кислотность должна быть равна pH 6-7. Внесение большого количества извести при подготовке приведет к снижению концентрации эфирных масел, менее выраженному запаху. Из удобрений мята предпочитает перегной, азотные и фосфорные минеральные комплексы. Пряность относится к многолетникам, поэтому требует тщательной предпосадочной подготовки грядки.

Читайте также

Климатические условия

Культура произрастает повсеместно, приспосабливаясь к погоде в любом регионе. В южных областях хорошо растет в полутени, поскольку ей достаточно светового дня, длящегося 4 часа. На севере лучше размещать на открытых солнцу участках, перед зимой мульчировать грунт толстым слоем перегноя, соломы, веток хвойных деревьев. Мята перечная хорошо переносит неблагоприятные условия окружающей среды, если правильно выбрано место для выращивания, проведена достаточная подготовка почвы.

Способы разведения культуры

Существует 2 основных метода посадить пряность – семенной и вегетативный. Первый вариант не применяется к гибридам, поскольку в результате вырастает дикая мята. Процесс долгий и трудоемкий, в ряде случаев практикуется предварительная выгонка рассады. Вегетативное разведение включает несколько разновидностей, отличается простотой, быстротой и распространенностью среди огородников. Применяется при переносе растений на новое место, использовании веточки из магазина, от своего или соседского куста.

Основные способы размножения культуры:

• семена – в открытый грунт или через рассаду;
• деление корневища и всего куста;
• черенкование надземных или корневых побегов.

Семенами

Мята перечная – гибрид, поэтому разведение семенами применять нежелательно. Может вырасти другой вид культуры, лишь отдаленно напоминающий материнское растение.

Посев в открытый грунт практикуется редко ввиду плохой всхожести. Предпочтительно сначала провести выгонку рассады в домашних условиях.

Сеять в общие или индивидуальные емкости, наполненные политым плодородным грунтом. Заглублять не сильнее чем на 5 мм. Сверху присыпать рыхлой землей, увлажнить из пульверизатора. Накрыть пленкой или стеклом до появления первых ростков, каждый день проветривать, убирать конденсат. Пересыхание почвы не допускать, но заливать тоже нельзя. Подросшие саженцы пересадить на постоянное место выращивания.

Делением куста

Способ применяется при переносе мяты перечной на другой участок земли или для прореживания посадок. Для этого выкопать куст, разделить на части, содержащие по несколько побегов с корешками или полноценные почки. Пересаживать в подготовленную землю, хорошо политую, удобренную перегноем. Лунки делать глубиной 10 см, располагать на расстоянии 30-40 см друг от друга. Надземную часть при этом обрезать, оставив на поверхности около 5 см. Растение должно прижиться через 1,5-2 недели, что будет заметно по образованию светло-зеленых листиков. В этот момент потребуется подкормка мочевиной.

Зелеными черенками

Веточку 7-10 см с междоузлием отломить от взрослого растения или использовать купленную в магазине. Сроки и технология посадки не отличаются от других сортов. Для черенкования лучше весной использовать надземные стелющиеся побеги, образующие отводки, чтобы за лето и осень кустик прижился и хорошо перенес зиму в открытом грунте. Стебель поставить в воду или влажный песок в теплом светлом месте. После формирования корешков дать им немного подрасти и посадить на постоянное место. Сильно не заглублять, первое время следить за влажностью почвы, не допускать пересыхания. О том, что кустик прижился, можно судить по образованию новых листочков.

Читайте также

Сроки и технология посадки

При любом способе выращивания желательно успеть посадить мяту перечную весной. Это связано с тем, что ей нужно успеть акклиматизироваться на новом месте и окрепнуть перед зимой. Допустимо рассаживать кустики до конца лета – начала осени, взрослое растение быстрее адаптируется. Черенкование желательно провести на севере в начале, а на юге – до середины лета.

Культура относится к многолетним, поэтому требует тщательной осенней подготовки грядки – зачистка от растительных остатков, известкование (в случае повышенной кислотности), добавление перегноя и минеральных комплексов, глубокая перекопка. Весной вокруг места, предназначенного для выращивания мяты, проложить под землей шифер, листы железа, широкий круг от бочки или другой подручный материал, чтобы корневая система не разрослась дальше, культура не подавила рост и развитие соседей по грядке.

Под саженцы подготовить лунки глубиной 10 см на расстоянии друг от друга 30-40 см, полить, на дно положить немного сухого перегноя. Аккуратно перенести растения, прикопать, располагая не ниже 1 см от предыдущего уровня почвы. Поверхность земли увлажнить, первые 2 недели следить, чтобы сильно не пересыхала.

Особенности ухода

Культура нетребовательна при культивировании, не погибнет без проведения дополнительных мероприятий, если посажена в подходящем месте, проведена достаточная подготовка почвы. Но создание благоприятных условий в период наращивания зеленой массы значительно увеличит урожайность и концентрацию эфирных масел.

Выращивание и уход за мятой перечной предполагают:

• полив;
• рыхление;
• прополку;
• подкормку;
• профилактику болезней и появления вредителей.

Поливать растения нужно по мере пересыхания почвы. При образовании корки на поверхности земли провести рыхление.

От сорняков избавляться сразу, потому что мяту перечную нельзя лечить и обрабатывать химическими препаратами от вредителей. Подкормку провести 1 раз – через 2 недели после переноса саженцев в открытый грунт. Дополнительное внесение удобрений понадобится только при появлении симптомов нехватки питательных веществ. Вредителей смывать водой из шланга, против грибковых заболеваний прореживать густые посадки методом обрезания лишних веточек, не допускать переувлажнения, использовать народные рецепты растворов для опрыскивания и смесей для опыления.

Выращивание на подоконнике

Лучше выбирать вегетативный способ размножения – проще, быстрее, взрослое растение меньше болеет. Емкость использовать глубиной около 20 см. Корневище перечная мята образует разветвленное, но оно не уходит глубоко. На дно положить дренаж (гальку, керамзит), засыпать универсальным грунтом, смешанным с перегноем.

Черенок, сформировавший корешки, посадить во влажную почву, полить. Оптимальная температура зимой +17-20°C, летом до +25°C. Для расположения емкости выбрать хорошо освещенный подоконник, от прямых солнечных лучей в середине жаркого дня мяту притенять. Поливать по мере необходимости. При появлении признаков нехватки питания подкормить комплексным удобрением. Чтобы предотвратить разрастание куста, высокие побеги прищипывать, срезать веточки, образующие сильное загущение.

Мята перечная хорошо растет в открытом грунте, но может выращиваться в домашних условиях. Преимущественно размножается вегетативным способом. Растение обладает широким спектром лечебных свойств, от других разновидностей отличается внешними характеристиками, биохимическим составом.

какие бывают виды, как выглядит, когда цветет растение

Мята с древности известна своим ароматом и приятным вкусом. Она повсеместно используется в кулинарии, косметической отрасли и медицине. Чтобы узнать, как выглядит мята, нужно учитывать, что растение представлено многообразием видов.

Ботаническое описание

Относится к роду семейства Губоцветные. Этому виду принадлежат и другие известные ароматные травы – базилик, душица, мелисса, чабрец. Родиной многолетника считается Средняя Азия. Согласно энциклопедии The Plant List, род включает более 40 разновидностей.

Из мяты готовят полезные настои, отвары, добавляют в чай

Самый известный вид – мята садовая обыкновенная. Это небольшой куст, корневая система которого располагается горизонтально и близко к поверхности грунта. Листочки овальные, темно-зеленого цвета. Пластина гофрированная, будто покрыта мягкими ворсинками. Соцветия представлены в виде кистей с мелкими цветочками, цвет которых различается в зависимости от сорта.

Где растет мята в дикой природе? Она распространена в Европе и на западе Азии, предпочитает участки с хорошим освещением и умеренной влажностью. Любит рыхлую землю с низким уровнем рH. Хорошо переносит морозы, но для молодых побегов опасны весенние холодные ночи.

Интересная информация! Род растений получил свое название от имени природного божества Минфы или Минты. Это богиня древнегреческой мифологии, которую Персефона превратила в душистую мяту из-за ревности.

Виды мяты для садового участка

Какая бывает мята для посадки в открытом грунте стоит рассмотреть подробно.

Перечная

Огородный сорт получен путем скрещивания двух видов – водной и колосистой мяты. Как выглядит перечная мята? Кусты растения невысокие, обычно 30-40 см. Стебель голый, на нем расположены овальные, заостренные к краю, листочки на коротких черешках. Они растут крест-накрест, имеют зазубрины и видимые прожилки. Многие видели, как цветет садовая мята. Мелкие бледно-фиолетовые цветочки располагаются на конце стебля и собраны в колосовидное соцветие. Плоды появляются редко, а выглядят как четыре односемянных орешка.

Цветение перечной мяты

Ментоловая

Разновидность перечной мяты с ползучей корневой системой. Молодой стебель зеленый, но с возрастом приобретает красный оттенок. В благоприятных условиях может вырастать до 1 м. Листья овальные, ярко-зеленого цвета. Нижние растут на коротких черешках, а верхние прикрепляются к стеблю основанием. Цветет мелкими фиолетовыми цветочками в середине лета. Отличается повышенным содержанием ментола.

Курчавая (кучерявая)

Ботаническое название – мята колосистая (кудрявая). Листья имеют форму удлиненного овала, округлого к краю. Листовые пластины сильно гофрированные, мохнатые, с резными краями. Мелкие бледно-розовые цветочки собираются на верхушке основного стебля, соцветия похожи на колоски.

Так выглядит кудрявая мята

Лофант анисовый

Кустовое растение рода Агастахе, принадлежит рангу Мятные. Ботаническое название – Многоколосник Фенхельный. Листья располагаются друг против друга на ветвистом стебле. Розовые или фиолетовые цветы собираются наверху в колосовидные соцветия. В северных районах выращивается как однолетний вид.

Обратите внимание! В естественных условиях найти лофант Анисовый практически невозможно.

Лимонная мята

Выглядит как мята, но к виду не относится. Принадлежит семейству Губоцветные, но другого рода – это главное отличие растений. Правильное название – мелисса лекарственная.

Мелисса внешне очень похожа на мяту

В дикой природе произрастает в Европе, на юго-западе Азии, севере Африки и Америки, на Кавказе. Любит богатый перегноем грунт с низким уровнем кислотности и умеренной влажностью. Многолетник с ветвящимся корнем имеет стебель с мелкими волосками, на который черешками прикреплены овальные или округлые листочки, заостренные сверху.

Соцветия кольцевидные, в них собраны по 6-10 цветочков с венчиком голубого оттенка. Цветет мелисса в середине лета. Плоды мелкие, состоят из односемянных орешков, вызревают к концу лета.

Это интересно! Мелиссу часто путают с другими растениями семейства Губоцветные – с кошачьей и турецкой мятой (змееголовником).

Сорта для дома

Виды растения, которые можно выращивать в домашних условиях на подоконниках или в оранжереях.

Домашняя (Плектрантус или Шпороцветник)

Комнатное растение представлено несколькими видами, но все они с сильно ветвящимися стеблями и близко-растущими листьями светлого или темно-зеленого цвета. Листовые пластины овальные, по краю резные. В период цветения появляются венчики, цвет которых зависит от вида – голубые, синие, белые или сиреневые. Аромат близок к мятному.

Растение выращенное в горшке

Шоколадная

Была выведена голландскими селекционерами, а отличительной чертой является аромат шоколада и коричневый оттенок на листьях. Гладкий стебель может вырастать до 50-60 см. Форма листьев полукруглая, вытянутая, чуть гофрированная и с прожилками. Мелкие фиолетовые цветочки собраны в соцветия, на месте которых образуются семена мяты черного цвета.

У шоколадной мяты листочки коричнево-фиолетового цвета

Дополнительная информация! Хорошо почувствовать шоколадный аромат можно от листочков, расположенных перед соцветиями.

Имбирная

Это мята трава, на прямых стеблях которой растут широкие, заостренные листья зеленого цвета с желтыми прожилками. Цветет розовыми или фиолетовыми цветочками, которые собираются в колоски. В этом виде не содержится ментол.

Можно выращивать на окне и балконе, высаживая весной в небольшие горшки или контейнеры. Она любит рыхлую плодородную почву. Размножать можно семенами, черенками или делением кустов. Для роста нужно хорошее освещение и теплый климат. Все разновидности мяты любят обильный полив и опрыскивания.

Необычные сорта

Есть множество подвидов растения, среди которых встречаются редкие и экзотические.

Корейская мята

Другие названия – «лофант тибетский» или «многоколосник морщинистый». Многолетний кустарник распространен в Восточной Азии. Вырастает до 1 м.

Овальные листья с редкими зазубринами по краю сидят на коротких черешках. Интересно, как цветет и пахнет корейская мята. Белые или фиолетовые цветочки имеют слабый аромат аниса и собраны в колосовидные соцветия.

Собачья мята

Альтернативное название – «будра плющевидная» или «стелющаяся». Пахучее растение принадлежит семейству Губоцветные, как и мята, но роду Будра. В диком виде произрастает в зоне умеренного климата.

Круглые листья с резным краем и тонкими прожилками прикрепляются к стеблю длинными черешками. Трубчатые цветочки фиолетового или лилового оттенка собраны в пучки. Цветение приходится на начало лета, а вызревание плодов на август.

Обратите внимание! Собачья мята считается ядовитым растением!

Кошачья мята

Как и собачья, принадлежит семейству Губоцветные, но роду котовников. Отличается сильным лимонным запахом, который привлекает кошек, из-за чего растение и получило такое название. Произрастает в умеренных широтах и субтропиках на полянах, склонах и вдоль дорог.

Кошачий котовник действует на кошек возбуждающе

На пушистом стебле располагаются побеги и листья в форме сердца, заостренные к краю и с крупными зазубринами. Белые цветы мяты с фиолетовыми пятнышками собираются в соцветия полузонтичного типа. Цветет в середине лета, семена в виде орешков вызревают в августе.

На заметку! Еще один вид, который встречается очень редко – карамельная (японская) мята. Она растет в болотистой местности на островах Хоккайдо и Хонсю.

Польза и вред

Полезные свойства растения известны давно, еще с древности, и обусловлены составом:

• витамины: A, группы B, аскорбиновая и никотиновая кислота;
• микро- и макроэлементы: калий, магний, железо, цинк, натрий, фосфор, медь, кальций;
• аминокислоты: лейцин, фенилаланин, валин, аспарагиновая и глутаминовая кислоты;
• фитостеролы;
• жирные кислоты.

Чтобы делать отвары, чаи и настои, используются листья мяты. Чем полезно их применение для человека:

• улучшают работу ЖКТ;
• устраняют тошноту;
• обладают желчегонным действием;
• расширяют сосуды, купируют спазмы и понижают давление;
• используются как антисептик;
• снимают кожный зуд;
• успокаивают нервы;
• применяются для ингаляций при заболеваниях верхних дыхательных путей;
• используются как средство для полоскания рта.

Важно! Перечная мята в умеренных количествах разрешена женщинам во время беременности для устранения симптомов токсикоза и головных болей.

Есть и противопоказания:

• индивидуальная непереносимость;
• возраст до 3-х лет;
• пониженное давление;
• бронхиальная астма;
• варикоз.

Для мужчин злоупотребление грозит развитием неприятного побочного эффекта – снижением потенции и подвижности сперматозоидов.

Существует множество видов и сортов мяты. Самые распространенные выращивают на дачных участках, дома на окне. Растение заслужило любовь и популярность, благодаря приятному вкусу, аромату и полезным свойствам.

Мята перечная (английская, черная) (Mentha piperita)

Другие названия

Мята английская, Холодок, Мята черная

Происхождение

Мята перечная была выведена искуственно в результате скрещивания Мяты колосистой и Мяты водной.

Применение

Мята перечная выращивается по всему миру, часто в промышленных масштабах. Растение активно используется в кулинарии, при заготовке чаев и отваров. Ценится также эфирное масло мяты — оно применяется в парфюмерии и косметологии. Свойства мяты давно известны и в народной меицине.

Особенности роста

Мята перечная относится к многолетним растениям из семейства Яснотковых.

Ярко-зеленые листья источают приятный свежий аромат. 

Максимальная высота взрослого растения – до 100 сантиметров, обычно 50 — 60.

Места обитания

Россия, Западная Европа, Средняя Азия, Соединённые Штаты Америки. В дикой природе мяту можно встретить на опушках лесов или на полянах.

Климатические условия

Растение плохо переносит временную засуху, устойчиво к низким температурам.

Почва

Влажный чернозём. Перед посадкой грунт необходимо перекопать на высоту 15-20 сантиметров и смешать с 3 килограммами перегноя и двумя ложками древесной золы.

Посадка

Подходящее время для посадки мяты — середина апреля/ конец августа.

При выборе места для посадки, предпочтение лучше всего отдавать солнечным или полутеневым участкам.

Высота лунки -3-5 сантиметров.

Расстояние между посадками 15-20 сантиметров.

Уход

Полив лучше всего проводить 2-3 раза в месяц строго в вечернее время.

Удобрения вносятся один раз в год: весной. Мяту необходимо замульчировать при помощи торфа и древесной золы.

Болезни/вредители

Мятная блошка, Зеленая щитоноска.

Листья

Темно-зеленые яйцевидные листья с резными краями. Если их потереть, можно почувствовать характерный для этого растения аромат.

Цветение

Цветение мяты перечной начинается в середине лета и продолжается около 2 месяцев.

В этот период над листьями появляются сиреневые колосовидные соцветия.

Плоды

Мелкие темно-коричневые орешки.

Мята колосистая и мята перечная — 4 отличия [С иллюстрациями] — Ваши домашние травы

Несмотря на то, что мята и мята перечная принадлежат к одному семейству, они очень разные. Их внешний вид, пищевая ценность, польза и применение могут значительно различаться. В этом иллюстрированном руководстве вы узнаете, как их различать и использовать.

Мята колосистая и мята перечная не одно и то же и различаются 1) формой листьев, опушением стеблей и цветом 2) мята перечная имеет более сильный вкус, чем мята колосистая 3) мята перечная содержит больше витамина А и ментола, чем мята колосовая 4) мята перечная лучше для запекания, а мяту для варки и чая

Знаете ли вы, что одно из двух лучше подходит для производства эфирных масел, чем другое, и, хотя они выглядят одинаково, все же есть способ их различить? Давайте нырнем!

Как выглядят мята и мята перечная?

Знаете ли вы, что слово «мята» по-английски означает «Mentha»?

Мента — это род, а не трава! Не вдаваясь в скучные подробности, род — это огромная группа различных трав , имеющих очень близкое происхождение.Род Mentha, как обсуждается в этом документе из Университета Ниша, , включает сотни различных типов трав (называемых видами)! Следовательно, мята, которая у вас есть, является одним из сотен видов рода Mentha.

Однако не отчаивайтесь! Распознать, какая у вас мята, довольно легко.

В самом деле, несмотря на бесчисленное множество видов мяты, наиболее часто встречаются мяты колючей (известной как виды Mentha Spicata) и перечной мяты (известные как виды Mentha Piperita).Это, безусловно, самые распространенные в США и ЕС продукты в супермаркетах и ​​продуктовых магазинах. Оба они вырастают до метра (3 фута) в довольно больших кустах при правильных условиях.

Прежде чем углубляться в различия, помните, что мята также называется «мята», «мята садовая», и является наиболее распространенным между ними.

Давайте углубимся в их различия.

Шток

Фото мяты перечной

Пары мяты пурпурного цвета. Мята колотая имеет зеленые стебли с иногда светло-фиолетовым оттенком, но менее заметным, чем у мяты перечной.

И мята, и мята перечная имеют квадратные стебли и несколько волос (хотя немного больше у мяты курчавой) вокруг них. Это общая черта для многих видов рода Mentha.

Вид сверху на мою мяту

листьев

Листья мяты колючей, как следует из этого слова, имеют форму копья, которая больше по сравнению с более тонким аналогом мяты перечной. Более того, листья мяты перечной могут иметь фиолетовые / темно-красные жилки (даже более сильные на спине), отсутствующие по сравнению с зелеными только мятой.Более молодые листья мяты перечной могут иметь , а также имеют пурпурные края .

Листья мяты колючей имеют на более острые края. имеют более мелкие волоски, чем у аналога мяты перечной. Более того, мята в целом более морщинистая, чем их аналог из мяты перечной.

Мята колосовая и мята перечная растут попарно . Каждый лист в паре противоположен друг другу. Следующая пара листьев в стебле находится в направлении, противоположном предыдущему, создавая форму креста , если вы посмотрите на пар мяты колосовой или мяты перечной сверху .

Цветок

Мята колосистая и мята перечная имеют похожее строение цветков. Каждый цветок имеет длину всего несколько миллиметров, и они растут небольшими пучками в форме конуса.

Цветки мяты могут быть розовыми или белыми, в то время как мята перечная часто бывает розовой и немного темнее, чем их коллега из мяты.

2. Вкус

Как с уверенностью отличить мяту кудрявую от мяты перечной?

Самый простой способ отличить мяту перечной от мяты — съесть один (или лучшую половину) их листа.Действительно, мята перечная имеет на более сильный и острый вкус , чем мята перечная. Некоторые описывают такой вкус, как сладкие мятные конфеты .

С другой стороны, мята кудрявая имеет на более сладкий и менее жирный вкус r, который на самом деле многие предпочитают мяту перечную как более нежную. Эта большая разница во вкусе связана с очень низким содержанием ментола (об этом позже) по сравнению с мятой.

Если вы пробовали сушеную мяту, забудьте об этом.Свежие листья мяты имеют более сильный и «плотный» вкус. Если вы хотите узнать больше о различиях между сушеными и свежими травами, ознакомьтесь со статьей ниже!

3. Пищевая ценность

Мята колосовая и мята перечная, судя по разному вкусу, имеют разную питательную ценность. Ниже вы можете найти таблицу, в которой резюмируются основные сведения о питательной ценности на 100 г свежей травы из данных SELF Nutrition Data.

Пищевая ценность 100 г мяты и мяты перечной

Следовательно, мята перечная или мята перечная более питательны?

Мята перечная содержит вдвое больше калорий и витамина С, чем мята кудрявая.С другой стороны, только половина содержания железа.

Вот вынос

Учитывая меньшее количество калорий в абсолютном выражении (всего 70 на 100 г, то есть довольно много листьев), показано, что мята перечная обеспечивает больше преимуществ для вашего рациона. Витамин С действительно улучшает здоровье вашей кожи, иммунную систему, заживление ран и многое другое.

4. Рецепты: мята колосистая или мята перечная

У вас есть лишние травы и вы знаете, что с ними делать?

Вот вам небольшой урок

Для приготовления пищи следует использовать мяту колосовую, а не перечную.Действительно, мята перечная в основном используется в выпечке, например, в рецептах леденцов, мороженого и горячего шоколада.

Вот мой любимый рецепт мяты.

Горячий шоколад Мята перечная

Это типичный рождественский горячий шоколад, который я, для сладкоежек, иногда ем холодными зимними днями. Здесь требуется экстракт мяты перечной (не сухие листья). Так часто бывает с рецептами из перечной мяты.

Это рецепт средней сложности , который требует в среднем 15 минут вашего времени.Купив их, вы, как правило, можете приготовить много горячего шоколада, и многие из этих ингредиентов (за исключением дневниковой части) хранятся надолго.

Помимо такого отрывка, вы можете найти версию доктора Экстера (моя любимая) также здесь, на Amazon. Вам также понадобятся молоко, жирные сливки, какао, сахарная соль и леденцы.

Мята колосовая, напротив, больше подходит для соленых блюд. В Yummly вы можете найти более 50 рецептов (да, вы хорошо читаете) с использованием мяты курчавой. Как видите, большинство из них предназначены для соленых блюд: от мусаки до фрикаделек.

Для мохито следует использовать мяту курчавую, чтобы придать свежесть напитку, не подавляя вкус напитка, как это сделала бы мята перечная.

Вот мой любимый рецепт мяты (паста, как и ожидалось от итальянца)

Паста с мятой и маслом

Это простой рецепт, который готов менее чем за 15 минут. Это дешевый рецепт, так как для него требуется всего несколько ингредиентов, и мята здесь является звездой. Его можно использовать для заливки макаронных изделий, но также подойдет и обычная сухая.Ознакомьтесь с рецептами ниже, вы не пожалеете!

Эфирные масла: мята перечная, мята колосистая и ментол

Эфирные масла, как обсуждает Илоринский университет, представляют собой особые вещества (жидкости), хранящиеся в каждой траве. Вы можете найти такие масла в листьях (например, в мяте и базилике) или в семенах и стеблях. Эфирные масла производят сильный запах , и в каждом растении их всего несколько граммов.

Эти масла необходимо экстрагировать с помощью специальных устройств (часто при высокой температуре).Чтобы понять, насколько сложным может быть этот процесс, посмотрите видео ниже.

Эфирные масла в последнее десятилетие стали довольно популярными в последние годы из-за многих приписываемых им свойств, хотя не было обнаружено много тщательных исследований, подтверждающих многие из заявленных (преимуществ для здоровья). Однако не забывайте, что многие из них производят интенсивный и отличный аромат для вашего дома.

Мята перечная содержит намного больше «ценных» эфирных масел, чем мята курчавая. Это связано с тем, что, как обсуждалось в этом исследовании Бухарестского университета, эфирное масло мяты перечной намного богаче ментолом (46%), чем его аналог мяты курчавой (около 0%).

Метанол — это натуральный компонент, используемый в косметике, ароматизаторах, а также в качестве пищевого ароматизатора (например, жевательные резинки со вкусом мяты, известные на Амазонке). Эфирные масла ментола (извлеченные из мяты перечной) известны своим средством борьбы с инфекциями, бессонницей и раздраженным кишечником.

Стоит ли покупать эфирное масло?

Почему бы и нет! Они недорогие (менее 10 долларов) и могут создать потрясающий аромат в моем доме. Я не использую их в качестве болеутоляющих, хотя многие заявляют об их эффективности, в частности, против боли, связанной с зубами и сколиозом.

Обычно я покупаю Nexon Botanics (здесь вы можете узнать его цену). Это отличный репеллент от насекомых и отличный домашний аромат, доказавший свое расслабляющее и успокаивающее действие. Другой вариант, более дешевый, — это Antizen (здесь, на Amazon, примерно на 2 доллара дешевле). Хотя многие сочли это эффективным, я лично предпочитаю Nexon. Пахнет намного лучше. Проверьте здесь, чтобы узнать, как использовать такие масла в качестве диффузора.

Что выбрать — чай ​​с мятой или мятой?

Мятный чай вкуснее и смелее, чем мятный .Действительно, из-за более высокого содержания ментола (подробнее о ментоле см. Раздел выше) он будет иметь более сильный освежающий вкус (который немного напоминает мятную жевательную резинку) с своего рода сладковатым / сахаристым вкусом. Некоторые из моих друзей также назвали его вкус землистым.

Значит, если вы любите крепкий чай (например, черный), то и мята перечная — тоже для вас. Если вы считаете, что он слишком крепкий, просто смешайте, например, с зеленым чаем или просто оставьте чайный пакетик на более короткий период времени.

Один из моих любимых брендов мятного чая также можно найти на Amazon. Он немного дороже, но, безусловно, его качество намного выше, чем то, что вы можете найти на полках супермаркетов.

Что следует выращивать: мята или мята перечная?

Мята и мята перечная могут легко расти в помещении. Однако что выбрать? Если вам нужна легкая победа и что-то, что дает быстрые результаты, , тогда выбирайте spearmint . Почему? Очень вероятно, что как в Великобритании, так и в США вы можете найти их в продуктовом магазине менее чем за доллар (британский фунт стерлингов).Более того, мята перечная намного удобнее, чем мята, на кухне, если вы хотите использовать ее в некоторых рецептах.

Действительно, как уже говорилось ранее, мята — король мяты в рецептах. Вы можете легко пересадить эту траву в более крупный контейнер со свежей и качественной почвенной смесью (Foxon, вы можете посмотреть здесь, на Amazon, это, безусловно, моя любимая), как описано в статье ниже. Итак, через пару месяцев у вас будет высокая и щедрая мята.

Однако, если вы хотите использовать свои травы для получения очень освежающего чая, а ваша цель — мята перечная, в этом случае у вас есть два варианта:

1. Купите мяту перечной в питомнике, так как эта трава обычно не продается в супермаркетах в горшках
2. Если вы любите приключения и хотите испытать полный цикл мяты, вы можете вырастить перечную мяту из семян .Его можно легко найти на Amazon за несколько долларов, как этот, где вы можете найти как мяту, так и семена перечной мяты тысячами!

Выводы

Мята колосовая и мята перечная, на первый взгляд, можно спутать друг с другом. Однако при ближайшем рассмотрении их форма, цвет и опушенность листьев делают их различимыми. Однако проще всего их идентифицировать по вкусу. Действительно, лист мяты перечной будет намного сильнее на вкус, чем его мятный аналог.

Благодаря более сильному вкусу, мята перечная часто используется только в десертах и ​​чае.Высокое содержание метанола делает эту траву идеальной для эфирных масел, довольно широко распространенных на рынке и в интернет-магазинах, в основном из-за расслабляющего и успокаивающего запаха.

Стоит ли удобрять мяту?

Обычно мята не требует удобрений. Это сильное растение, которое эволюционировало, чтобы противостоять большому количеству почвенных условий. Однако, если вы по-прежнему хотите получить от него максимум, некоторые минералы всегда будут полезны в вашей любимой траве

.

Тем не менее, использование их в неправильном количестве (или типе) может серьезно повредить (буквально сжечь) вашу мяту.Ознакомьтесь с публикацией ниже, чтобы узнать, какие удобрения использовать, как часто и когда.

Связанные вопросы

Как лучше определить мяту курчавую и перечную? Если вам нравятся высокие технологии, вы можете использовать приложения для идентификации Android, такие как PlantNet, одно из лучших приложений для эффективного распознавания трав.

Мята колосистая против жевательной резинки перечной мяты? Мята колючая имеет более мягкий вкус, чем мята перечная, и является фаворитом большинства людей, так как не многим может показаться приятным такой сильный (немного более сладкий) и смелый вкус.

yourindoorherbs.com является частью программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы сайты, подобные моему, могли зарабатывать рекламные сборы, продвигая качественные продукты Amazon.com. Я могу получить небольшую комиссию, когда вы совершаете покупку по ссылкам на моем веб-сайте.

В чем разница между мятой и перечной мятой?

Мятный чай. Мятная конфета. Мятно-шоколадное мороженое. Тонкие мяты®. Многие рецепты требуют ароматизатора мяты.Но что это на самом деле означает? Означает ли «мятный» ароматизатор автоматически мята перечная? В рецептах они взаимозаменяемы?

Термин «мята» является общим термином для семейства растений Mentha, которое включает в себя мяту курчавую, перечную, апельсиновую мяту, яблочную мяту, ананасовую мяту и другие. Мята — многолетнее и широко распространенное растение. При посадке в хорошую почву мята разрастается в дикой природе и может обгонять сады и лужайки, что делает ее популярной приправой для контейнерных садоводов. Растение имеет множество применений, от освежителя дыхания до успокоителя желудка.У каждой разновидности мяты свой особый вкус, но два самых известных — это мята и мята перечная.

Мята колючая обладает относительно мягким вкусом благодаря химическому ингредиенту карвон. Наиболее широко используется жевательная резинка Wrigley’s® Spearmint. Вкус мяты перечной похож на мяту курчавую, но содержит ингредиент ментол, делающий ее аромат более сильным и выраженным. И мята, и мята перечная содержат ментол, но мята перечная содержит более высокое содержание ментола (40% по сравнению с.05% в мяте курчавой).

Когда вы находитесь в проходе с вытяжкой в ​​продуктовом магазине, тоже есть разница. Экстракт мяты представляет собой смесь мяты и мяты перечной, тогда как экстракт мяты перечной — это именно то, что вам нужно.

Мята придает рецептам яркий, смелый вкус. Что касается пикантных блюд, то мята обычно является предпочтительной, однако, когда дело доходит до сладкого, предпочтительной приправой является мята перечная, поскольку она хорошо сочетается с шоколадом и цитрусовыми ароматами. Ниже мы поделились некоторыми из наших любимых рецептов мяты.

Grasshopper Torte — легкий и пушистый мятный крем / мусс прекрасно сбалансирован с жевательной глубокой шоколадной корочкой.

Поскольку мята обладает охлаждающим эффектом, она идеально подходит для замороженных рецептов, таких как мятный лимонадный сорбет и освежающий огуречный мятный джулеп с простым сиропом персидской мяты.

Говоря о напитках, нельзя не думать о мохито, когда упоминается мята.Сочетание мяты и лайма — свежий вкус весны и лета. У нас есть множество рецептов мохито на нашем веб-сайте, в том числе шампанское мохито, арбузный мохито и девственная версия, которую можно пить каждый день. Сочетание лайма и мяты также усиливает наши тающие во рту чизкейки Mini Mojito Cheescakes.

Мяту перечную часто относят к сезону отпусков, но ее бодрящий вкус нужно наслаждаться круглый год. Эти мятные шоколадные кексы и шоколадно-миндальный пирог с мятой ганаш обязательно понравятся в любое время года.

В любом рецепте десерта мята может стать идеальным гарниром. См. Наши персиковые и мятные чипсы, а также пироги с лимоном и арбузом, чтобы увидеть, как трава может быть красивым по цвету и вкусу.

Для нас мята обязательна в любое время года. В качестве гарнира или основного блюда он порадует гурманов в конце любой трапезы.

Посмотрите этот совет в действии в следующем видео.

Уход за мятой перечной — Как выращивать растения перечной мяты

О мяте перечной слышал почти каждый.Это же ароматизатор, который они используют в зубной пасте и жевательной резинке, не так ли? Да, но растение перечной мяты в вашем домашнем саду может предложить вам гораздо больше. Научиться выращивать перечную мяту легко, но прежде чем мы перейдем к выращиванию мяты перечной, давайте узнаем немного о самом растении.

Мята перечная ( Mentha x piperita ) была впервые выращена в 1750 году недалеко от Лондона, Англия, как экспериментальный гибрид водяной мяты и мяты колосистой. То, что сейчас перечная мята можно найти в естественных условиях почти в любой точке мира, свидетельствует не только о ее приспособляемости, но и о ее лечебных качествах.Как только наши предки или, что более вероятно, праматери, научились использовать растение перечной мяты, они брали его везде, куда они переезжали или посещали, где некоторые, без сомнения, остались с новыми друзьями.

Мята перечная Посадка и уход за мятой перечной

Хотя уход за мятой перечной — это немного сложнее, чем просто воткнуть ее в землю, это определенно не так уж сложно. Прежде всего, это растение нуждается в большом количестве воды, и его часто можно найти в ручьях и прудах, где почва богатая, а дренаж хороший.Не переносит засушливых условий. Хотя для перечной мяты достаточно частичного солнца, посадка ее на полном солнце увеличит эффективность ее масел и ее лечебные свойства.

Хотя это не так агрессивно, как некоторые из его родственников мяты, никакие инструкции о том, как выращивать мяту перечную, не были бы полными без упоминания ее тенденции к распространению. Из-за этого многие садоводы предпочитают выращивать перечную мяту в контейнерах. Другие выращивают его в земле, закапывая вокруг грядку деревянную или пластмассовую кромку, чтобы предотвратить распространение корней.Какой бы метод ни был выбран, хороший уход за мятой перечной включает перемещение растений на новое место каждые три или четыре года. Они имеют тенденцию ослабевать и становиться тонкими, если слишком долго оставаться на одном и том же месте.

Существует два основных культурных сорта этого ароматного растения: черный и белый. Черная перечная мята имеет темно-пурпурно-зеленые листья и стебли, а также более высокое содержание масла. Белый на самом деле светло-зеленый и имеет более мягкий вкус. Для выращивания мяты в домашних условиях подойдет любой вариант.

Как использовать растение перечной мяты

Вы можете сохранить мяту просто из-за ее восхитительных зубчатых листьев и нежных цветов или из-за пряного аромата, который выделяется, когда листья раздавливаются пальцами.Однако, как только вы научитесь использовать перечную мяту в лечебных целях, вы можете стать еще большим ее поклонником.

В фармацевтическом сообществе многие домашние средства списывались как сказки старых жен, но недавние университетские исследования показали, что многие из рекомендаций нашей бабушки о том, как использовать растение перечной мяты, действительно были точными и эффективными. Вот несколько проверенных фактов:

• Пищеварение — Мята перечная хороша при расстройстве желудка и вздутии живота.Как ветрогонное растение перечная мята обладает способностью выводить газы из желудка и кишечника, расслабляя задействованные мышцы. Он также использовался для успешного лечения синдрома раздраженного кишечника (СРК). Однако его не следует использовать для лечения желудочно-кишечного рефлюкса (ГЭРБ), поскольку он может еще больше расслабить мышцы, которые препятствуют обратному току желудочной кислоты, тем самым усугубляя проблему.
• Простуда и грипп — Мята перечная является естественным противоотечным средством. Одним из активных ингредиентов травы является ментол, который разжижает слизь и, следовательно, разжижает мокроту и уменьшает кашель.Успокаивает боль в горле.
• Диабет II типа — Результаты пробирки показывают, что мята перечная может способствовать снижению уровня сахара в крови и может оказаться полезной для пациентов с легкой или преддиабетической формой. Это сопровождается предупреждением. В сочетании с лекарствами это может привести к гипогликемии (низкому уровню сахара в крови).
• Артериальное давление — Результаты аналогичны результатам измерения сахара в крови, и применяются те же меры предосторожности.

Было бы упущением, если бы мы не упомянули о некоторых заботах о здоровье, связанных с маслами и экстрактами мяты перечной.Некоторые из них включают следующее:

• Мята перечная может ухудшить образование камней в желчном пузыре.
• Большие дозы масла мяты перечной могут быть фатальными, и любое количество, нанесенное на руки или лицо младенца или малыша, может вызвать спазмы дыхания, которые могут привести к смерти.
• Хотя использование мяты перечной, вероятно, безопасно, окончательных исследований ее влияния на беременность не проводилось.
• И наконец, НИКОГДА не принимайте мяту перечную с иммунодепрессантами.

Как и в случае со всеми травами, могут возникать непредвиденные побочные эффекты или взаимодействия с другими добавками или лекарствами, и любое регулярное использование следует обсудить с вашим лечащим врачом.

В чем разница между мятой колосистой и мятой перечной?

Во многих продуктах используется мята, но знаете ли вы, что мята — это нечто большее? На самом деле, существует более 600 видов мяты со своим уникальным вкусом. Мята или мята перечная, что действительно лучше?

Два самых популярных сорта мяты — это перечная и кудрявая мята, о которых вы, возможно, знаете, когда просматриваете в магазине ароматизаторы конфет или жевательной резинки.

В то время как некоторые легко замечают разницу во вкусе между ними, немногие знают, каковы фактические различия между этими двумя типами мяты и их последующими ароматами.

Мята колосая против мяты перечной

Если сопоставить их друг с другом, мяту колючую и мяту перечную и сравнить их различия, вы обнаружите, что на самом деле они сильно отличаются друг от друга!

Свойства растений

Все растения мяты имеют сходную структуру. Их стебли квадратные, прочные, а листья растут друг напротив друга парами.

Чтобы понять, что лучше всего между мятой колосовой или мятой перечной, необходимо рассмотреть более мелкие детали.

Мята колосистая

Мята колючая происходит от растения, известного как Mentha spicata, что означает, что оно принадлежит к роду Menta. Хотя он традиционно является родным для Азии и Европы, он стал домом для себя во всем мире благодаря натурализации.

Этот конкретный вид мяты встречается в природе и не содержит ментола — или, скорее, содержит менее 1% ментола — со всеми его охлаждающими способностями, следовательно, происходит из карвона.

Мята колосистая растет прямо и прямо и часто достигает высоты до 3 футов, легко разрастаясь довольно широко.

Его листья растут прямо на его собственных ветвях и кажутся меньше и почти морщинистыми по текстуре, и может показаться, что они имеют продолговатую, округлую форму, которая кажется изрезанной.

Цветки этого растения растут гроздьями и имеют сужающуюся форму, розового или синего цвета.

С другой стороны, цветы мяты перечной будут расти на терминале. Он также будет выглядеть завитым, а не сужающимся.

Что касается листьев, то листья мяты кудрявой имеют продолговатую форму, округлую и остроконечную.В то время как листья мяты перечной кажутся зубчатыми, и они также выглядят острыми.

Мята перечная

Мята перечная, с другой стороны, на самом деле является гибридным растением, которое не встречается в природе. Это гибрид водяной мяты и вышеупомянутой мяты, получившей научное название Mentha x Piperita.

Будучи гибридным растением, мята перечная является стерильным организмом и не может воспроизводиться никакими собственными семенами. Вместо этого он распределяет бегунов по большим территориям.

В отличие от мяты курчавой, мята перечная содержит 40% ментола и благодаря этому получает охлаждающие свойства.

Мята перечная растет низко, как ползучие растения, и может достигать высоты от 1 до 3 футов, но не шире 3 футов. Его листья растут на стеблях и несколько больше, чем у мяты кудрявой.

Эти листья также имеют довольно зазубренную зубчатую форму, которая кажется довольно острой по сравнению с небольшими морщинистыми листьями мяты.

Цветки пурпурные, растут на верхушке с более мутоватой структурой.

Аромат

Мы знаем мятные ароматы по их охлаждающему, освежающему вкусу, но знаете ли вы, что на самом деле есть не слишком тонкие вкусовые различия между мятой перечной и мятой курчавой?

Мята колючая обладает заметно освежающим вкусом землистых оттенков.Вкус в основном происходит от R-карвона, который также обеспечивает охлаждающие свойства растения.

Хотя другие ароматизаторы, включая (в порядке процентного содержания в составе мяты курчавой) лимонен, цинеол, ментон и менее 1% ментола.

Мята колосовая имеет довольно мягкий вкус, довольно сладкий и приятный сладкий вкус. Он также имеет нежный, тонкий запах.

Мята перечная, с другой стороны, немного сильнее по вкусу, чем мята курчавая, что, вероятно, связано с более высоким содержанием в ней ментола.

На его вкус также влияют другие его активные ингредиенты, включая (в порядке процентного содержания в составе мяты) пулегон, пинен и ментон.

Его охлаждающие свойства гораздо более очевидны, чем у мяты, когда его едят, и он имеет очень резкий и сильный вкус, сопровождаемый очень сильным запахом. Вкус в целом очень смелый.

Использование

Большинство листьев мяты используются для придания вкуса всем видам пищевых продуктов, но они имеют и другие интересные применения.Кроме того, разные виды монетных дворов используются для разных целей, разделяя их.

Мята колосовая очень часто используется для придания вкуса более тонким мятным продуктам, таким как травяной или сладкий чай, шоколад, выпечка или десерты, а также коктейли, включая очень известный мохито.

Он также присутствует в таких продуктах, как жидкость для полоскания рта, крем для бритья или зубная паста, и является ароматом многих известных жевательных резинок.

Тот факт, что мяту можно легко сушить или замораживать и при этом сохранять свою первоначальную эффективность, делает ее бесценным ингредиентом.

Эта мята также является очень распространенным компонентом средиземноморских блюд, поскольку она добавляет аромат, не подавляя другие сложные ароматы, травы и специи в этих блюдах.

Вы можете найти мяту в сырах, томатных соусах, пастах из йогурта и мясных блюдах, и вы удивитесь, как не уловите этот сильный аромат, который у многих ассоциируется с мятой. Вместо этого он легко дополняет пикантные компоненты каждого блюда.

С другой стороны, мята перечная, которая бывает разных сортов, обычно используется для приготовления пищи и гарнира, а также как лекарство.

Вы также можете найти перечную мяту в мыле, шампунях или средствах для мытья тела.

Тем не менее, у него есть много применений мяты курчавой, поскольку он присутствует в широком спектре коктейлей, чая и зубной пасты. Он также часто используется в выпечке, мятных конфетах, конфетах и ​​сладостях.

Кроме того, масло перечной мяты часто извлекается для использования в самых разных ситуациях, в продуктах и ​​пищевых продуктах, включая ликеры, средства для ванн и тела.

В целом сильный вкус перечной мяты означает, что ее обычно используют в лечебных целях больше, чем для еды и напитков, хотя она обладает мощным эффектом в расходных материалах, которые должны быть полностью ароматизированы мятой.

Польза для здоровья

Мята известна своими целебными и лечебными свойствами на протяжении многих лет. Но теперь, когда мы узнаем больше о биологии и природе, и мята, и мята перечная служат разным целям.

Мята колотая может помочь снять стресс, помогая сохранять ум и тело расслабленными во время напряжения. Это также фантастический способ избавиться от неприятного запаха изо рта, который известен своей способностью поддерживать сбалансированный и здоровый уровень артериального давления.

Он также может облегчить утреннюю тошноту и тошноту у беременных женщин, а также помогает поддерживать гормональный баланс и равномерность. Наконец, было обнаружено, что мята очень эффективна для предотвращения хронических заболеваний или снижения риска заражения ими.

Мята перечная, с другой стороны, может облегчить головные боли и мигрени, оказывая успокаивающее действие на пользователя.

Известно, что он способен облегчить мышечные боли и боли, а также может предотвратить появление сильных симптомов аллергии.

Мята перечная также помогает в лечении синдрома раздраженного кишечника или СРК. Вы также часто найдете перечную мяту в различных дезинфицирующих, противоотечных и антисептических средствах.

При этом, несмотря на различия, эти два завода имеют некоторые общие черты.

Они оба помогают улучшить пищеварение — вот почему их чай часто пьют после еды — и они также могут помочь справиться с чувством тошноты и тошноты.

Оба также известны своей способностью отпугивать насекомых; Мята перечная используется в репеллентах от комаров, а сильный запах мяты перечной может отпугнуть множество различных насекомых.

Источники и ссылки:

Как выращивать растения перечной мяты и ухаживать за ними

Мента x Пиперита

Если сама мысль о пирожке с перечной мятой вызывает у вас слюнки (виноват!) Или идея чая с перечной мятой заставляет вас бежать к чайнику, нет причин, по которым вы не должны выращивать эту чудесную траву дома.

Mentha x piperita — это гибрид мяты водяной ( M. aquatica ) и мяты колосовой ( M.spicata ). Иногда его называют черной или конфетной мятой.

Мята перечная обладает острым, острым вкусом с прохладным послевкусием, которое отличает ее от других видов мяты. Это аромат, который почти все мы когда-то пробовали в конфетах, десертах или продуктах здравоохранения.

В саду он плодовит, привлекает опылителей и его легко выращивать.

Если когда-либо и существовало растение, от которого даже самый черный большой палец становился зеленым, то это мята. Дайте ему достаточно воды, и он с радостью сделает свое дело.

В зонах устойчивости USDA 3-8 он будет продолжать расти и распространяться из года в год.

Готовы добавить мяту в свой сад? Вот что я расскажу:

Что такое мята перечная?

Мята перечная — это естественный гибрид мяты, произрастающий в диком виде по всей Европе, Северной Америке и Австралии.

Название происходит от латинского слова Mintha , греческого имени нимфы, которая превратилась в мятное растение (это целая история) и piper , что означает перец.

«Перец» в его названии особенно уместен, поскольку он имеет пряный, острый вкус, полученный благодаря уникальной комбинации ментола, ментона и ментилацетата, а также лимонена и других терпеноидов.

Растения мяты перечной могут вырасти до трех футов в высоту и двух футов в ширину во время созревания, в зависимости от условий выращивания. Чаще всего растения достигают от одного до двух футов высотой.

Стебли обычно красные и гладкие, хотя у некоторых сортов стебли зеленые, опушенные.Листья широкие, овальные, с зубчатыми краями, могут быть опушенными.

Летом растение дает красивые розовые или пурпурные цветки на шипах.

Выращивание и история

Как и большинство сортов мяты, история мяты перечной немного неясна, потому что ее можно найти в дикой природе во многих частях мира.

Ученые точно не знают, откуда он появился, но считается, что возникло из Средиземноморского региона.

В своей книге «Новые целебные травы: основное руководство по более чем 130 наиболее мощным натуральным лекарственным средствам», , доступной на Amazon , журналист Майкл Каслман отмечает, что до 1696 года и мята перечная, и мята курчавая считались одним и тем же растением. когда английский ботаник Джон Рей различил эти два растения.

Новые лечебные травы

На протяжении веков перечная мята перегонялась для извлечения ее эфирного масла для использования в ароматизаторах и лечебных травах.Масло обычно используется для ароматизации зубной пасты, жидкости для полоскания рта, кондитерских изделий и косметики.

Самое раннее упоминание о его лекарственном использовании происходит из древнеегипетского текста Папирус Эберса . Неясно, относится ли это исключительно к перечной или к другому типу мяты.

Сегодня экстракты используются для улучшения пищеварения и облегчения симптомов синдрома раздраженного кишечника , а при нанесении на кожу они могут помочь облегчить головные боли, зуд и боли в мышцах.

Мята перечная была впервые коммерчески выращена в США в 19 веке, после того как английские поселенцы привезли с собой столоны в Массачусетс в 1812 году.

Однако эти ранние посевы были уничтожены грибковой инфекцией вертициллий. Первые фермеры, выращивающие мяту, были вынуждены постепенно перемещаться по стране, пока единственные коммерческие земли, не зараженные грибком, оказались в основном на западе.

Мята перечная является важной коммерческой культурой в США и в основном выращивается в Вашингтоне, Орегоне, Айдахо, Висконсине и Индиане.

Около 90 процентов мяты перечной, выращиваемой в США, находится на северо-западе Тихого океана, который имеет такой любимый климат: влажный, с прохладными ночами и теплыми днями и более 14 часов солнечного света в летние месяцы.

Распространение

Мяту перечную можно размножать стеблевыми черенками, побегами, делением или отводками. Однако вы не можете вырастить его из семян.

Иногда можно найти в продаже семена «мяты перечной», так что с этим? Не покупай их. M. x piperita — стерильный гибрид, который не дает жизнеспособных семян.

Любые семена, называемые мятой перечной, скорее всего, будут разновидностью мяты курчавой, которая может иметь неприятный вкус и запах.

Получить перечную мяту для воспроизводства довольно просто — это не требует особой поддержки.

Мята перечная настолько сильнорослая, что некоторые коммерческие производители осенью вспахивают свои растения, чтобы измельчить корни и столоны и разложить их. Весной повсюду появляются новые растения перечной мяты, которые быстро созревают.

Стеблевые черенки

Укоренение стеблевыми черенками — предпочтительный метод размножения для коммерческих производителей, поскольку он надежен и прост.

Возьмите черенок от четырех до шести дюймов с верхушки здорового стебля и удалите листья с нижней половины. Окуните срезанный конец в порошок, пригодный для пищевых продуктов, а затем поместите стебель в стакан с водой.

Найдите яркое и просторное место, защищенное от прямых солнечных лучей, и меняйте воду каждые два-три дня. Примерно через 10-14 дней стебли укоренятся.

Когда вы увидите, что корни начинают развиваться, сажайте черенки в 4-6-дюймовую емкость в горшечной почве. Дайте им хорошенько впитаться, чтобы они встали на место и сохранили почву влажной, но не переувлажненной.

Через три-четыре недели укоренившиеся черенки будут готовы перебраться в сад. Закалите их в течение недели или около того, поставив горшок на несколько часов на солнце, а затем верните его в закрытое помещение. Каждый день тушите его еще на час, пока он не сможет находиться под прямыми солнечными лучами в течение семи часов.

Затем посадите его в подготовленную почву на той же глубине, на которую он рос в горшке. Дайте ему хорошенько пропитаться, чтобы корни прижились. Космические растения на расстоянии 18-24 дюйма друг от друга.

Бегунов

Мята перечная размножается вегетативно, посылая побеги, также известные как столоны, летом после цветения.

Чтобы идентифицировать столон, ищите то, что выглядит как надземный корень или горизонтальный стебель, отходящий от родительского растения. На них могут быть листья, а может и нет.

Осторожно поднимите столон длиной не менее шести дюймов и отрежьте его от родительского растения.

Если вы можете найти столон, у которого уже сформировался стебель и новые листья (и, следовательно, корни), вы можете выкопать его, оставив трехдюймовый край со всех сторон. Убедитесь, что вы копаете примерно на шесть дюймов глубиной.

Посадите на новом месте на той же глубине, что и выкопанный вами корневой ком.

По разделу

Растения мяты перечной легко делить. Регулярное выполнение этой процедуры может быть полезно для вашего сада, поскольку помогает ограничить распространение и сохранить здоровье растений.

Вы можете отдать подразделения завода любому, кто их возьмет!

Лучшее время для деления растений — весна или осень.

Чтобы разделить ваше растение, вам понадобится не менее шести дюймов корней. Предполагая, что вы работаете со зрелым растением шириной около фута, выкопайте кусок растения размером шесть на шесть дюймов и глубиной не менее девяти дюймов. Засыпьте выкопанный участок землей.

Вы всегда можете взять более крупный участок — если вы оставите около шести дюймов корня, ваше растение быстро вернется.

Посадите новую ветвь в подготовленную почву на ту же глубину, что и корневой ком, и полейте в колодце.

Вы можете узнать больше о делении многолетних растений в этом руководстве .

Наслоение

Мята перечная легко размножается стеблевыми отводками. Для этого возьмите внешний стебель и удалите листья из центра на четыре дюйма.

Положите его на землю горизонтально и слегка закопайте землей. При необходимости можно утяжелить конец стебля камнем или небольшим камнем.

Стебель начнет формировать корни и новые побеги в течение нескольких недель.Когда новый надземный рост станет не менее трех дюймов в высоту, отделите стебель от родительского растения и выкопайте его.

Вы должны выкопать почву примерно на шесть дюймов в глубину и на три дюйма по периметру нового растения, чтобы убедиться, что вы приподняли достаточно корневой системы.

Поместите новое растение в подготовленное место на той же глубине, на которой оно росло раньше, и тщательно полейте.

Как расти

Мята перечная — невероятно адаптивное растение, но в идеале она предпочитает прохладный, влажный климат с хорошо дренированной, рыхлой, богатой органикой почвой.

Вы можете провести тест почвы через местный офис расширения, чтобы определить баланс питательных веществ и pH вашей почвы.

pH почвы должен быть от 5,5 до 6,0. Он хорошо переносит песчаные или глинистые почвы при условии, что он достаточно влажный.

Мята перечная хорошо растет в тени и на солнце. Я даже выращивал его как почвопокровное в полной тени, но вкус заметно уменьшился.

Пестролистные сорта нуждаются в защите от жары полуденного солнца, иначе белые и кремовые участки листвы могут обгореть.

Это особенно важно, если вы выращиваете в регионе с температурой выше 85 ° F.

При выращивании мяты нужно помнить об одном: о воде.

В то время как растение может простить плохую почву или недостаток солнечного света, сухая почва оборачивается катастрофой. Тем не менее, концентрация масла будет выше, если вы позволите почве немного подсохнуть между поливами, когда приближается время сбора урожая.

Если вы живете в жарком или сухом месте, добавьте слоя органической мульчи , например, скошенной травы, соломы или листьев.Это поможет почве удерживать влагу.

Всегда поливайте у основания растений, а не на листве, чтобы предотвратить грибковую инфекцию. По возможности поливайте утром, чтобы вода, попавшая на листья, успела высохнуть в течение дня.

После цветения, с середины июня до конца июля, вы увидите бегунов. Это означает, что растение рассылает столоны, чтобы распространяться вокруг.

Они отличаются от стандартных стеблей тем, что у них меньше листьев.Они образуют корни там, где почка касается почвы. Вот когда пора проявить бдительность.

Если вам не нужна тонна новых растений, вам нужно начать обрезку, выдергивание и ограничение их распространения. Поднимите все присоски и отрежьте столоны от растения, когда увидите их.

Каждые несколько лет вы можете выкопать половину растения и либо поместить его на новое место, либо израсходовать все листья.

Вот почему выращивание мяты в контейнере — такая хорошая идея.Контейнерное выращивание ограничит его распространение и не даст ему захватить ваш сад. Контейнер на два или пять галлонов идеально подходит для взрослых размеров растения.

Вы также можете закопать контейнер в землю, оставив верхние два дюйма горшка над землей. В этом случае используйте горшок на пять галлонов.

Имейте в виду, что почва в контейнерах имеет тенденцию высыхать намного быстрее, чем в саду, поэтому будьте бдительны с графиком полива.

Мята перечная также может расти в закрытых помещениях в контейнерах с одной оговоркой: она быстро перерастет маленькие горшки.

Контейнер емкостью полгаллона — это минимальный размер, который я рекомендую для одного растения, и даже тогда он довольно быстро прирастет к корням, в зависимости от условий выращивания.

Если оно приросло к корням, вы можете либо разделить его, высадить в саду и начать с нового растения, либо пересадить в контейнер большего размера.

Мята перечная не требует особых удобрений.

Помимо работы с хорошо выдержанным компостом во время посадки, вы можете ежегодно подкормить свои растения компостом или азотными удобрениями, чтобы увеличить листву за несколько недель до цветения.

Земная кровавая мука

Земная мука из крови, , доступная в Arbico Organics , или рыбная эмульсия Neptune’s Harvest, также от Arbico Organics , оба работают хорошо.

Не используйте рыбную эмульсию, кровяную муку или навоз, если вы выращиваете в помещении! Запах может быть… неприятным.

Лично я предпочитаю быть либеральным с хорошо выдержанным компостом. Я вбиваю его в почву во время посадки и заправляю им все мои мятные растения за неделю или две до появления цветков.

Советы по выращиванию

• Сохраняйте почву влажной, но не переувлажненной
• Растение на полном солнце для частичной тени
• Контролируйте растения путем обрезки и деления

Сорта на выбор

Как уже упоминалось, мята перечная , а не вырастет из семян. Вы можете найти детские сады в ближайшем садовом центре или в Интернете.

Растения часто обозначают как «мята перечная», но, кроме того, существует ряд доступных сортов, хотя их часто бывает трудно найти.

Мята x piperita — Мята перечная

Вы можете найти набор из трех растений мяты перечной , доступный в Burpee .

Черный Митчем

«Блэк Митчем» ( M. x piperita var. vulgaris ) — один из наиболее распространенных сортов, выращиваемых коммерческими фермерами.

Иногда его называют «мята Митчам», а также черная или английская мята.

У этого сорта листья и стебли фиолетового цвета.К сожалению, как и большинство разновидностей, он подвержен вертициллезному увяданию.

Candymint

«Candyint», также известная как «Candy Mint» или «Candy Peppermint», имеет более интенсивный вкус, чем стандартная мята перечной.

Он имеет компактный рост, достигает около 16 дюймов в высоту, с темно-красными стеблями.

Шоколадный

M. x piperita «Шоколад» по запаху и вкусу не сильно напоминает шоколад, а больше похож на пирожок с перечной мятой.

«Шоколадный»

Если вы ищете разнообразие шоколадных десертов, это идеальный выбор.

Чтобы добавить этот сорт в свой сад, вы можете найти набор из трех растений , доступных в Burpee .

Одеколон

‘Eau de Cologne’ ( M. x piperita var. citrata ), также известный как апельсиновая или бергамотная мята, имеет аромат, напоминающий лимон.

Он имеет легкую нотку цитрусовых и используется для изготовления духов и одеколонов.Запах и вкус слишком резкие, чтобы использовать их в кулинарии.

Этот сорт менее подвержен вертициллезному увяданию.

Лайм

«Лайм» ( M . X piperita var. citrata ) имеет морщинистые, бронзово-зеленые листья и ярко выраженный аромат лайма.

Обладает легким фруктовым вкусом, что делает его идеальным для использования в напитках и коктейлях или в качестве гарнира к летним салатам.

Тоддс Митчем

«Тоддс Митчем» — коммерческий сорт, выведенный в 1950-х годах для обеспечения некоторой устойчивости к болезням.

Он не так подвержен вертициллезному увяданию, как большинство других сортов. В остальном это похоже на «Black Mitcham», описанный выше.

Пестрый

Мята перечная пестрая ( M. x piperita ‘Variegata’) — компактный сорт, вырастающий всего до 14 дюймов в высоту, с тем же перечным вкусом и ароматом, что и мята перечная.

Листья двухцветные, с кремово-зеленой окраской. Этот вид следует беречь от полуденного солнца.

«Вариегата»

Вы можете справиться с этим, либо посадив его в месте, которое становится полуденным, либо выращивая в контейнере, чтобы вы могли убрать его с солнца в самое жаркое время дня.

Этот сорт растет медленнее. Обязательно обрезайте все чисто зеленые стебли, иначе растение может постепенно стать полностью зеленым.

Вы можете найти растения , доступные в Burpee .

Белый

«Белая» мята перечная ( M . X piperita ) — еще один коммерческий сорт, который, как считается, имеет более изысканный вкус и более высокую концентрацию масел, чем «Black Mitcham».

По этой причине он требует более высокой цены. Это может заставить вас задуматься, почему каждый коммерческий фермер, выращивающий мяту, не выращивает этот сорт.

Проблема в том, что он даже более подвержен болезням и имеет более медленный рост, чем M. x piperita var. обыкновенный .

У этого сорта чисто зеленые стебли и листья.

Борьба с вредителями и болезнями

Что мне нравится в мяте, помимо вкуса и запаха, так это то, что ее меньше беспокоят вредители и болезни, чем некоторые другие растения.

Однако это не означает, что вы полностью снялись с крючка.Есть несколько вредителей и болезней, за которыми нужно следить.

Вредители

M. x piperita растения устойчивы к оленям, кроликам и грызунам. Тля , трипс и паутинный клещ иногда могут вызывать незначительные проблемы.

Петли для люцерны и капусты

Петлитель люцерны ( Autographa californica ) и петлитель капусты ( Trichoplusia ni ) — это личинки моли, которые с удовольствием поедают листья ваших растений мяты.

Они оба похожи на зеленых гусениц длиной в дюйм. Вы можете идентифицировать петлитель по тому, как он изгибает середину тела при движении, так что его задняя и передняя лапы встречаются.

Этот вредитель питается листвой, и вы можете заметить рваные дыры на краях листьев. Сильное заражение может полностью уничтожить растение.

Биоинсектициды Bacillus thuringiensis и спиносад являются эффективными средствами борьбы с тяжелыми заболеваниями.

В противном случае вы можете просто выбросить пережеванные листья во время сбора урожая. В большинстве случаев повреждение происходит в начале сезона, и растения восстанавливаются до наступления времени сбора урожая.

Подробнее об управлении петлителями капусты здесь .

Армейские черви

Комсомолка Берта ( Mamestra configurata ) — это личинка пятнистой коричневой моли. Он может различаться по внешнему виду, от бледно-зеленого до черного, а также может иметь желтые линии вдоль тела.

Они начинают появляться в конце июня или начале июля, поедая листья мяты.

Если у вас нет массового заражения, вы можете просто стряхнуть их со своего растения. Подложите лист бумаги под растения и осторожно встряхните стебли.

Это вытеснит личинки. Затем сверните бумагу и выбросьте ее.

Если у вас сильное заражение, которое уничтожает ваш урожай, вам нужно обратиться к пестицидам или биоинсектицидам.

Биоинсектицид, содержащий бактерии Burkholderia spp.такие как Venerate XC, как правило, эффективны.

Совки

Разнообразные совки также могут с удовольствием жевать вашу перечную мяту: мятная совка ( Heliothis phloxiphaga ), пятнистая совка ( Xestia c-nigrum ) и пестрая совка ( Peridroma saucia ).

Совки мяты — самые крупные из группы, размером от одного до двух дюймов в длину, с желтыми, коричневыми или зелеными телами и черными пятнами.

Пятнистые совки имеют длину около дюйма, темно-коричневые или черные, с треугольными отметинами на спине.Пестролистные совки одинакового размера, коричневого или коричневого цвета с белыми или желтыми нерегулярными отметинами.

Они наносят тот же урон, что и армейские черви, поедая листья, но они не склонны срезать растения у основания, как некоторые другие виды совок.

Соберите совок вручную, если увидите их, или вы можете использовать инсектицидное мыло в случае сильного заражения.

Дополнительные советы по борьбе с заражением совками можно найти здесь .

Блошиные жуки

Блошиные жуки — обычные садовые вредители, которые прогрызают дыры в листьях растений.Мятная блошка ( Longitarsus waterhousei ) любит растения из рода Mentha .

Личинки питаются корнями и туннелируют в корневища, задерживая рост и вызывая увядание растений.

Блошиные жуки обычно не являются проблемой на укоренившихся предприятиях.

Узнайте больше о том, как бороться с блохами, из этого руководства .

Двупятнистые паутинные клещи

Двухпятнистый паутинный клещ ( Tetranychus urticae ) — крошечный паукообразный, который обычно находится на нижней стороне листьев растений.

Вы часто увидите на своих растениях шелковистую паутину, прежде чем заметите этих крошечных вредителей. Обычно они полупрозрачные; желтый, оранжевый или светло-коричневый; и длиной 0,25-0,5 миллиметра. По бокам тела у них есть темные пятна.

Они не только высасывают жизнь из ваших растений, но и распространяют ржавчину. Они представляют особую проблему в жаркую, сухую, пыльную погоду.

Первое направление атаки — хорошо поливать растения. Это создает менее привлекательную среду для клещей.

Затем, если вы заметили их на своих растениях, обрызгайте их сильной струей воды из шланга , чтобы выбить их. Этого часто бывает достаточно, чтобы контролировать популяцию.

В случае сильного заражения можно обработать маслом нима в соответствии с инструкциями на упаковке.

Болезнь

Все виды мяты восприимчивы к грибковым заболеваниям, и мята перечная не исключение.

В качестве примечания, я скажу, что за два десятилетия выращивания мяты, мята перечная и ее сорта, как правило, имеют проблемы с ржавчиной и мучнистой росой чаще, чем мята колосистая, поэтому будьте внимательны к профилактике.

Ржавчина листьев мяты

Листовая ржавчина мяты вызывается грибком Puccinia menthae. Обратите внимание на ржавые красные, оранжевые или желтые пятна на нижней стороне листьев. Листва со временем может потемнеть и отмирать.

Этот гриб прекрасно себя чувствует во влажных условиях. Вот почему так важно поливать почву, а не листву ваших растений.

Также старайтесь поливать утром, а не вечером, чтобы листья успели высохнуть на солнце.

Обрежьте все зараженные части растения. Если болезнь продолжает распространяться, выдерните свои растения перечной мяты и не выращивайте в этом районе что-либо из представителей рода Mentha в течение как минимум пяти лет.

Мучнистая роса

Любой садовник, который придерживается этого достаточно долго, столкнется с мучнистой росой . Существует много типов, но тот, который беспокоит растений Mentha , вызван грибком Erysiphe cichoracearum .

Хорошо растет в сухих условиях с теплыми или высокими температурами.

Это заболевание вызывает круглые порошкообразные поражения на листве, которые могут выглядеть так, как если бы ваше растение было посыпано мукой. Это может вызвать задержку роста, но обычно не уничтожает ваши растения.

Опрыскайте растение смесью молока и воды в соотношении 50-50, чтобы контролировать его.

Вы также можете использовать спрей, приготовленный из одной столовой ложки средства для мытья посуды и одной столовой ложки пищевой соды, растворенной в галлоне воды.

Вертициллиум Уилт

Вертициллезное увядание, часто называемое вертициллезом, вызывается грибком Verticillium dahliae .Это, пожалуй, самое серьезное заболевание, которое может поразить вашу перечную мяту, и оно принесло огромные убытки коммерческим производителям.

Как только грибок поселился в вашей почве, его очень трудно уничтожить. Также он поражает растения картофеля.

В зависимости от серьезности инфекции растения могут не проявлять никаких признаков болезни. Листья могут скручиваться, скручиваться и / или становиться желтыми или бронзовыми.

Нижние листья растения могут начать опадать, а затем и остальные листья.В случае сильного заражения растение со временем погибнет.

Растения, подвергшиеся стрессу, более восприимчивы, поэтому убедитесь, что вы обеспечиваете их достаточным количеством воды.

В случае сильного заражения вырвите растения, утилизируйте их и не сажайте в этом месте какие-либо виды мяты в течение как минимум 10 лет.

Сбор урожая

Идеальное время для сбора урожая — это когда растения начинают цвести. Именно тогда концентрация масла и вкус достигают своего пика. Вы также должны собирать урожай рано утром, чтобы вкус был наиболее сильным.

Вы можете обрезать стебли примерно на дюйм над почвой или отрезать несколько дюймов от верхушки.

Стебли снова отрастут, и вы сможете собрать больше урожая в течение оставшейся части вегетационного периода. Но они могут не достичь этого идеального пика вкуса до следующего года.

Если вы хотите заварить мятный чай или украсить шоколадные пирожные, не стесняйтесь срывать несколько листьев или стеблей по мере необходимости. Ваши растения достаточно быстро отрастут.

Всегда полезно продолжать периодически обрезать стебли в течение года. Это держит растение под контролем и способствует более густому росту.

В конце вегетационного периода вы можете срезать все растение на 2,5 см над почвой. Это помогает контролировать его распространение и дает вам последнюю партию вкусных трав на предстоящую зиму.

Консервирование

Если вы планируете использовать листья в течение недели, вы можете завернуть их во влажное бумажное полотенце и хранить в пластиковом пакете в холодильнике.

Вы также можете поставить стебли в воде вертикально, как букет цветов, и поместить в холодильник.

Листья мяты перечной хорошо сохнут. Вы можете собрать их и повесить в прохладном, сухом, защищенном месте на несколько недель.

Вы также можете выложить листья на противень и запекать их на самом низком уровне духовки, пока они не станут хрустящими.

Я кладу стебли на сетку на несколько дней в сухом, защищенном месте с хорошей циркуляцией воздуха.

Сушка листьев немного смягчает ментоловый аромат, поэтому вы теряете часть этого острого перца.

Это может быть хорошо или плохо, в зависимости от того, как вы планируете их использовать, так что имейте это в виду.

Можно также заморозить листья. Для этого вымойте их, выложите на противень и положите в морозильную камеру.

Когда они заморожены, поместите их в герметичный пакет и храните в морозильной камере до шести месяцев.

Вы также можете подвесить лист или два в кубиках льда, чтобы использовать их в коктейлях.

Подробнее о замораживании трав здесь .

Рецепты и идеи приготовления

Два слова: мятный шоколад. Если вы ищете способ сочетать перечную мяту с чем-то сладким, вы не ошибетесь с шоколадными пирожными, пирожными, печеньем, конфетами, горячим шоколадом или мороженым.

Свежие листья придают салатам из свежих фруктов острый вкус.

Хорошо, я много говорил о том, как это здорово в десертах. Я даже не могу представить себе зимние каникулы у себя дома без коры мяты и мороженого.Но пикантная трава вкусна и в пикантных блюдах.

Сушеный, мелко нарезанный и смешанный с маслом, из него получается уникальная начинка для попкорна. Свежая или сушеная мята перечная может дополнять блюда из баранины, птицы или рыбы.

Нарезанная свежая пицца, посыпанная прошутто, очень вкусно. Уловка состоит в том, чтобы использовать небольшое количество, потому что оно имеет такой смелый вкус.

Фото Меган Ягер.

Вы также можете, конечно, использовать его в напитках. Почему бы не попробовать коктейль Dark Mint Dream с нашего партнерского сайта Foodal ?

Не забудьте использовать листья, чтобы украсить шоколадный мокко яичный гоголь-моголь.

И не забываем про мятный чай. Добавьте горсть свежих или сушеных листьев в чайник и дайте настояться несколько минут, чтобы получить освежающий горячий напиток.

Чтобы получить больше вдохновения для приготовления пищи, посмотрите этих рецептов мяты на нашем дочернем сайте Foodal .

Краткое руководство по выращиванию

900 Требуется

9135 6 Петлитель люцерны, совка, совка, петлитель капусты, блошиные жуки, нематоды, два пятнистых паутинных клеща; ржавчина мяты, мучнистая роса, вертициллезное увядание

Перечный пунш в саду с травами

Любите вы десерты или нет, мята перечная станет прекрасным дополнением к любому саду с травами .

Участок пикантной травы — это сенсорный опыт. Когда солнце согревает листья, я иногда ловлю себя на паузу, чтобы насладиться ароматом.

Летом, когда пчелы жужжат вокруг растений, мне нравится слышать звуки этих трудолюбивых насекомых.

Тот факт, что вам не нужно суетиться или косить растения, делает его достойным местом для этой вкусной травы во дворе.

Вы выращиваете перечную мяту в своем саду? Какой ваш любимый способ использования урожая? Позвольте мне знать в комментариях ниже!

А для получения дополнительной информации о растущих членах семейства мятных в вашем саду, ознакомьтесь со следующими руководствами:

Фото Меган Ягер © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов предоставлены Arbico Organics и Burpee. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.

Сотрудники Gardener’s Path не являются медицинскими работниками, и эту статью не следует толковать как медицинский совет, предназначенный для оценки, диагностики, назначения или обещания лечения. Gardener’s Path и Ask the Experts, LLC не несут ответственности за использование или неправильное использование материалов, представленных выше.Всегда консультируйтесь с врачом, прежде чем менять свой рацион или использовать растительные средства или добавки для здоровья и хорошего самочувствия.

О Кристине Лофгрен

Кристин Лофгрен — писатель, фотограф, читатель и любитель садоводства из-за пределов Портленда, штат Орегон. Она выросла в пустыне штата Юта и в 2018 году вместе с мужем и двумя собаками перебралась в тропические леса северо-запада Тихого океана. В наши дни ее страсть сосредоточена на выращивании декоративных съедобных продуктов и поисках пищи в городских и пригородных ландшафтах.

Садовых гидов | Как определить растения мяты

uuurska / iStock / GettyImages

Понюхайте! Если зеленые листья растения имеют резкий мятный запах, велика вероятность, что это представитель большого семейства мятных. Хотя мята курчавая и перечная являются наиболее популярными вариантами для выращивания в американских садах, другие сорта обладают захватывающим вкусом, от шоколада до лаванды. Некоторые из них чисто декоративные.

Одна черта, присущая всем видам мяты: они не застенчивы и не склонны к уединению.Предоставленная самой себе, мята займет грядку, а иногда и весь задний двор. Спасайтесь от нашествия, пересадив мяту в емкости. Но сначала нужно определить растения мяты.

• Если зеленые листья растения имеют резкий мятный запах, велика вероятность, что это представитель большого семейства мятных.
• Одна черта, общая для всех видов мяты: они не застенчивы и не уединяются.

Мята колосистая и мята перечная

woyzzeck / iStock / Getty Images

Мята колосистая ( Mentha spicata ) и мята перечная ( Mentha × piperita ) — разновидности мяты, которые чаще всего появляются на вашем заднем дворе.Оба имеют пушистые листья с зазубренными краями, которые при раздавливании пахнут мятой. Обе эти мяты также несут бледно-сиреневые цветы. Чтобы различать их, вам придется откусить кусочек. Сильное ментоловое послевкусие означает мята перечная, а сладкий легкий вкус — мята курчавая. Используйте молодые листья мяты перечной в кулинарии, листья мяты перечной для чая и других напитков.

Климат, в котором растет мята, также может помочь вам идентифицировать ее. Если вы живете в прохладном климате, ваша мята, скорее всего, перечная.Эти растения устойчивы к зоне выносливости растений 3 Министерства сельского хозяйства США. Мята колючая лучше переносит жару и даже может расти в зоне устойчивости 11 USDA.

Яблочная мята

Валентин Волков / iStock / GettyImages

Если мята растет у вас на заднем дворе имеет мягкие округлые листья, это может быть мята яблони ( Mentha suaveolens ). Это растение еще называют шерстяной мятой, потому что его стебли и листья покрыты тонкими мягкими волосками. Цветочные копья белые или бледно-розовые.Яблочная мята менее мятная, чем мята перечная или кудрявая, но имеет фруктовый вкус. Листья обладают мягким сладковатым вкусом, поэтому яблочная мята идеально сочетается с салатами или свежими фруктами.

Лавандовая мята

BevLinder / iStock / GettyImages

Лавандовая мята ( Mentha x piperita ‘Lavender’ ) может вырасти до 3 футов в высоту и в ширину с большими привлекательными цветами. Цветки сирени достаточно эффектны, чтобы сделать растение декоративным для сада, и бабочки их тоже любят. Серо-зеленые листья удивят вас фиолетовой нижней стороной.Они сильно пахнут лавандой и часто используются в попурри и кулинарии. Если вы используете листья для придания вкуса еде, для достижения наилучших результатов собирайте их до цветков мяты. Посадите лавандовую мяту в зонах устойчивости Министерства сельского хозяйства США с 5 по 9.

Шоколадная мята

La_vanda / iStock / GettyImages

Вот шоколад, который не наберет веса. Растения шоколадной мяты ( Mentha x piperita ‘Chocolate’ ) имеют красивые темно-зеленые листья, которые несут мощный аромат, напоминающий шоколадный ликер.Эта быстрорастущая мята вырастает до 2 футов в высоту и достаточно быстро разрастается, чтобы стать полезным почвопокровником. Листья шоколадной мяты длинные и имеют форму копья, что создает прекрасный контраст с цветами лаванды, которые появляются летом. Этот монетный двор растет в зонах устойчивости USDA с 5 по 9.

Декоративный корсиканский монетный двор

nancykennedy / iStock / GettyImages

Некоторые мяты не предназначены для использования в кулинарии. Вместо этого вы можете использовать декоративные мятные леденцы, чтобы заполнить пустые участки сада текстурой и яркой листвой.Один из них — корсиканский монетный двор ( Mentha Requienii ), прекрасный короткий почвенный покров, по которому не страшно ходить. Он порадует нежными листьями, тонким мятным ароматом и ярким цветом. Он успешно растет в зонах устойчивости USDA с 6 по 9.

Мята перечная — The Herb Cottage

Мята перечная произрастает в Средиземноморье и Северной Африке. В Древнем Египте мята перечная использовалась для облегчения боли в желудке. В библейские времена он использовался как средство денежного обмена и для уплаты десятины.

В греческой мифологии история того, как мята перечная получила свои характеристики, выглядит примерно так:

Минфа была речной нимфой в реке Коцит (одна из пяти рек Аида). Когда Аид вел свою золотую колесницу, он натолкнулся на Минту и собирался соблазнить ее, когда его жена Персефона поймала их. Затем Персефона превратила Минту в скромное мятное растение, по которому люди будут ходить. Мята якобы получила свой острый сладкий запах, когда Аид смягчил заклинание, чтобы, когда люди подошли к его возлюбленной, они почувствовали ее сладость.

Мята перечная получает дескриптор piperita из-за особой остроты перца, которая отличает ее от других представителей семейства мятных.

использует

Мята перечная — любимая посыпанная трава из-за ее яркого аромата при измельчении под ногами. Говорят, что мята придает атмосферу бодрости и оптимизма, поэтому чашка чая с перечной мятой освежает, когда меня поднимает настроение.

Цветок перечной мяты

Мытье деревянного стола листьями мяты перечной — давнее использование травы. Эта практика оставила бы за столом чистый, свежий аромат, который поднял бы аппетит. Это также считалось признаком гостеприимства.

В ароматерапии мята перечная оживляет и заряжает энергией, придавая ощущение яркости и ясности.

Считается, что чай из листьев перечной мяты снимает симптомы лихорадки: вскипятите 1 пинту воды, добавьте по 1 чайной ложке сушеной мяты перечной, тысячелистника, бузины, снимите с огня, настаивайте 10 минут, процедите и подавайте на стол.

Чай с мятой перечной

Это освежающая трава для ванн, которая снимает сыпь при ветряной оспе, а болеутоляющие свойства помогают при болях в теле, вызванных лихорадкой.

Пар для лица — вскипятите немного воды в кастрюле, добавьте немного сушеных или свежих листьев мяты, накиньте полотенце на голову и сковороду и дайте пару проникнуть в вашу кожу в течение примерно 10 минут.

Мята перечная, помимо прочих эссенций, содержит ментол, который является мягким антисептиком.Это хорошее дополнение к мази. Он имеет множество коммерческих применений в качестве ароматизатора в зубной пасте, мыле, таблетках от несварения желудка, конфетах, жевательной резинке, сиропе от кашля и других препаратах. Масло перечной мяты используется в растирании и мази из-за его эффективности в качестве местного анестетика. Он увеличивает чувствительность рецепторов кожи, которые воспринимают ощущение прохлады, и снижает чувствительность рецепторов, воспринимающих боль и зуд.

Ментол также является противораздражающим средством, вызывающим расширение мелких кровеносных сосудов под кожей, увеличение притока крови к пораженному участку и повышение температуры кожи.Когда вы наносите лосьон для кожи с ментолом, ваша кожа на несколько минут кажется прохладной, а затем теплой, поэтому его используют для растираний при боли в мышцах. Обезболивающие свойства ментола также делают его полезным в спреях и пастилках от боли в горле.

Мята перечная и мята подают после обеда не только для освежения дыхания, но и для улучшения пищеварения.

Было обнаружено, что мята перечная разглаживает длинные мышцы, окружающие желудок и кишечник, что помогает пищеварению.Это позволяет желудку и кишечнику более эффективно выполнять свою работу.

РЕЦЕПТ ЭФИРНОГО МАСЛА МЯТЫ

Если у вас есть много свежей мяты, вы можете приготовить эфирное масло. Листья содержат до 4% масла, которое можно удалить экстракцией растворителем. Соберите 2 стакана свежих листьев мяты перечной. Аккуратно промойте их, чтобы удалить пестициды и споры. Промокните их бумажным полотенцем и дайте высохнуть на воздухе в течение ночи на решетке (это предотвратит рост плесени). Неплотно наполните стеклянную банку листьями, затем залейте водкой.

Плотно закройте банку и храните в темном прохладном месте. Слегка встряхивайте каждый день в течение двух недель, затем процедите в чистую банку. Используйте марлю, чтобы выжать из листьев лишнюю жидкость. Выбросьте листья и поставьте банку с жидкостью в морозильную камеру на три часа. Эфирное масло замерзнет, ​​спирт — нет. Осторожно перелейте спирт в чистую банку для следующей порции. Храните масло в стакане в темном прохладном месте.

Не используйте эфирное масло перечной мяты в неразбавленном виде. Он очень сильный и может обжечь кожу.Используйте масло как лекарство, как ароматизатор или в мыле, духах, массажных маслах и солях для ванн.

Идеальное средство для мытья полов!

Средство для мытья полов с мятой перечной : Сделайте крепкий настой мяты перечной, залейте кипятком высушенное растение. Когда он остынет, процедите мяту и добавьте жидкость в ведро с водой для мытья полов. Добавьте уксус. Очистите полы и пороги, чтобы излучать приглашение к счастью и удаче.

Использование в кулинарии

В U.С., Мята перечная чаще всего употребляется в чае. Из него получается светло-зеленый чай с ярким мятным вкусом. Он легко сочетается с другими травами, такими как мелисса, шиповник, гибискус или любой другой травой, которую вы любите использовать в чае. Его также можно добавить в черный или зеленый чай, чтобы оживить горячий или холодный чай.

Многие люди находят пряный вкус мяты слишком сильным в сырых продуктах, таких как Tabouleh, например, популярное на Ближнем Востоке блюдо из пшеницы Bulgher, где мята колосистая — лучший выбор.Но мята перечная хорошо сочетается с приготовленными блюдами и напитками.

Шоколадные маффины с перечной мятой

• 4 стакана универсальной муки
• 1 3/4 стакана какао
• 2 1/2 стакана сахара
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 стакана сушеной мяты перечной или 3/4 стакана мелко
• измельченная и измельченная свежая мята перечная
• 1 1/3 стакана масла
• 4 яйца
• 1 1/2 стакана пахты
• 1 столовая ложка ванили
• 1 1/2 стакана мини-шоколадной крошки

Смешайте муку, какао, сахар, пищевую соду, разрыхлитель, перечную мяту (если используется сухую) и шоколадную стружку.
Отложить.

Смешайте масло перечной мяты (если используется свежее), яйца, пахту и ваниль.
Вылейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте, пока они не станут влажными.
Наполните формочки для маффинов с бумажной подкладкой или смазанные маслом на 3/4.
Выпекайте при температуре 375F, пока верхняя часть не вернется в норму 15-20 минут. Часто проверяйте, так как «коричневый» цвет маффина не проявляется, если он пережарен.
— 18.
(Поваренная книга Общества Мэдисон Херб)

Заключение

Независимо от того, выращиваете ли вы травы в кулинарии, в лечебных целях или для здоровья, для привлечения полезных насекомых в свой сад или в качестве декоративных растений, мята перечная заслуживает места в вашем саду.Этот яркий и веселый аромат можно получить, просто сорвав лист, раздавив его пальцами и поднеся к носу. Если ваш сад имеет формальный вид, мяты перечной все же найдется место в контейнере. Иногда его подстригают, и он выглядит очень красиво. Морщинистые темно-зеленые листья добавляют интерес к садовой палитре.

Надеюсь, вы найдете способ добавить мяту перечную в свою коллекцию трав. Вы будете рады, что сделали.

Ликер на травах # 2

• 1 пятая бренди
• 1 веточка (большая) базилика душистого с цветами
• 1 веточка петрушки
• 1 веточка (малая) любистка
• 8-10 веточек мяты перечной
• 1 веточка (только листья) пчелиный бальзам
• 1 веточка (только листья) ананас шалфей
• 4 веточки мяты колосовой
• 1 свежий лавровый лист
• 3 веточки орегано с цветами
• 3 молодых листа фенхеля
• 1 кулак, полный лимонного тимьяна и зимнего чабера
• 8 ягод душистого перца
• 1/2 ч.л. семян кориандра (слегка измельченных)
• 1/2 чайной ложки сушеной апельсиновой цедры
• 2 стакана сахара

Смешайте все ингредиенты в стеклянной банке и настаивайте в течение 4-6 недель.Ежедневно перемешивайте или взбалтывайте, пока сахар не растворится. Процедить, декантировать и повторно разлить в бутылки. В него добавлен сахар с травами и специями. Он немного сладкий и густой. Подавайте его в соотношении 50/50 с бренди на льду или отдельно со льдом.
(Поваренная книга Общества Мэдисон Херб)

Библиография:

• Big Book of Herbs, Tom DiBaggio, Art O. Tucker
• Аптекарь диких и сорняков, Дорин Шабаби
• http://peppermint.indepthinfo.com
• 2013 Herbalpedia, Сеть по выращиванию и маркетингу трав, Морин Роджерс, herbadpedia.com

ЦЕНА ЗА МЕСЯЦ

Жизнь похожа на десятискоростной байк. У большинства из нас есть механизмы, которые мы никогда не используем.
— Чарльз Шульц, карикатурист (1922-2000)

.