Как вырастить семена лука чернушки: как вырастить (видеоурок и пошаговая инструкция)

как вырастить (видеоурок и пошаговая инструкция)

Если вы впервые слышите «лук чернушка», не удивляйтесь, это не какой-то вид этого растения. Дело в том, что такое название получили мелкие семена обычного репчатого лука. Из этих семян получают севок, из которого, следовательно, дальше будет получен лук-однолетка, который будет иметь длительный период вегетации, либо же двухлетняя культура, что будет являть собой мелкий лук. И если вы не имели раньше дело с семенами лука чернушки, то эта статья может быть для вас очень полезной. Она будет посвящена выращиванию лука чернушки и полезным советам, которые касаются данной темы.

Выращивание на рассаду

Выращивание лука из рассады выгодно не только в том плане, что период вегетации будет более длинным, но и в плане экономии (посадочного материала уходит значительно меньше). Между прочим, некоторые сорта рекомендуют выращивать исключительно из рассады. Семена лука чернушки начинают высевать в парниках или теплицах в первой декаде марта. Если же вы живете в городе, то без проблем можно осуществлять посадку лука чернушки на подоконнике в собственной квартире. Но нужны подходящие условия касательно тепла, света, влаги и, конечно, почвы.

Поначалу в теплице (ну или в помещении с рассадой) температуру нужно держать примерно на уровне 25 градусов. После того, как прорастут первые всходы, следует понизить до 12-15 градусов примерно на неделю, не больше. Например, если вы выращиваете чернушку в квартире, то полезно будет ее выносить днем на балкон. Дальше наиболее комфортной будет температура 15-18 градусов.

Так как день в начале весны еще достаточно краток, то нужно для растений его продлить – для этого дела отлично подойдут люминесцентные лампы. Полив проводите по надобности, тут нужно не переборщить с водой, чтоб всходы не начали подгнивать. Лучше всего делать опрыскивания с пульверизатора. Также для посадки лука чернушки на рассаду нужно заранее подготовить емкости и почву. По поводу емкостей, так проблем не должно возникать – возьмите на ваше усмотрение любые ящички (не имеет значение, пластиковые или деревянные) подходящих размеров. Грунт должен включать в себя несколько элементов, которые следует перемешать в равных пропорциях: садовая почва, компост, и торф с песком, чтоб смесь получилась мягкой. Можно также немного добавить древесной золы и обработать почву препаратами для защиты от болезней и сорняков, но не переборщите с химией.

Семя нужно тоже проверить на «профпригодность». Где-то за месяц до высадки возьмите десятка три семян и поместите на 2-3 недели во влажную тряпочку. По истечение этого времени из всего количества должно прорости не мене 80%, в таком случае схожесть может считаться удовлетворительной. Основную массу семян, которая предназначена для выращивания рассады, нужно замочить на 12 часов в теплом растворе марганцовки. Дальше непосредственно перед посевом их стоит тщательно высушить до сыпучести. Дополнительно можно обработать и почву, для защиты от различных заболеваний. Семена лука чернушки в емкостях можно хаотично поместить либо рядочком посеять, главное, чтоб не очень плотно. Помещайте семя на глубину в 1 см, слегка прихлопнув почву сверху.

До конца апреля у лука уже должно появиться хотя бы 2-3 пера, а сами растения в высоту уже могут достичь 15 сантиметров. Можно рассаду теперь пересаживать в открытый грунт.

Высевание в грунт весной и под зиму

Семена лука чернушки высаживают очень рано весной, можно даже в таломерзлую землю. Очень предусмотрительно с вашей стороны будет подготовить участок с осени – взрыхлить почву, разровнять, мульчировать торфом, проследить, чтоб не было комков. Медлить с посадкой не стоит – это чревато поздним созреванием и снижением урожайности. Обычно при посадке лука чернушки семя помещают на глубину 1,5-2 см, но на легких почвах глубину желательно увеличить до 3 см (ведь в таком случае верхний слой может быть сметен ветром), либо же прикатывать грунт после посадки. Расстояние между рядами должно составлять примерно 20 сантиметров. Высевать стоит экономно, чтоб расход семян на 1 м составлял примерно 80 единиц, если вы хотите получить однолетний лук. Сразу после всходов следует сделать прореживание, оставляя между сеянцами 2 см, через три недели уже оставлять нужно 5-6 см. Высеивая таким образом, вы потратите на больше полутора грамма чернушки на 1 м². Если же идет расчет посева на севок, то он должен быть достаточно густым. Некоторое время поливать не нужно, поскольку может образоваться корка, которая будет затруднять всходы. Потом же нужен периодический полив и взрыхление верхнего шара почвы, подкормка проводится при надобности. Урожай собирают уже в начале сентября, его обязательно надо собрать до первых заморозков.

Высевание под зиму мало чем отличается от весеннего. Грядку подготавливают похожим образом: выравнивают, разбивают комочки, добавляют шар перегноя сверху уже после посева. Аналогично делаются и бороздки под чернушку и проводится уход за всходами. Не стоит сажать чернушку дважды подряд на том же месте, также лук не желательно сажать после капусты, картофеля, огурцов. Зимой следует обратить внимание на то, чтобы участок с чернушкой был под слоем снега. Позже, когда он сойдет, желательно снова покрыть почву двухсантиметровым слоем перегноя или торфа. Опытные огородники чернушку высевают осенью, ведь весенний лук может полностью не вызреть к осени, и, как следствие, не сможет долго храниться зимой.

Выращивание из семян

Семена лука чернушки гораздо проще купить на рынке, нежели выращивать самому. Наиболее популярные сорта – Стригуновский, Мячковский, Золотничок, Спасский, есть еще гибриды Спирит, Стандарт. Но вырастить чернушку можно и самому, несмотря на то, что это хлопотно. Перво-наперво нужно отобрать несколько больших подходящих луковиц и высаживать их весной сразу после того, как сойдет снег, или под зиму в хорошо подготовленную землю. К лету из луковиц появятся цветоносы, дальше образуются зонтики, содержащие в себе черное семя.

Видео “Лук-чернушка”

В этом коротком ролике – краткий обзор самых популярных сортов лука-чернушки, а также советы по высадке семян. 

Как вырастить семена репчатого лука

Многие огородники покупают луковый посадочный материал в специализированных магазинах, но не все: некоторые хотят получить их сами.

Они задаются вопросом, как вырастить семена лука репчатого самостоятельно, в собственном огороде, чтобы получать более высокие урожаи репки или пера. Узнаем, каким образом получают домашние луковые семянки, каковы тонкости их созревания, ухода за растениями, сбора и хранения посадочного материала.

Подбор и хранение маточных луковиц

Семена, выращенные своими руками, получаются более качественными, ведь они получены от луковиц, выросших в вашей климатической зоне, а значит, лук, полученный из этих семян, будет более здоровым, и дольше сохранится.

Для получения качественных семянок понадобятся здоровые маточные луковицы.

Как выбрать маточные луковицы

• Сортируя луковый урожай, отбираем лучшие ровные луковки диаметром не более 10 см, если это крупные сорта, либо 5 см, если это семейный лук типа шалота.
• Отбраковываем луковицы с повреждениями, подозрительными пятнами и гнилью: нам понадобится высококачественный посадочный материал.
• Держим маточные луковицы в теплом месте в течение трех месяцев: за это время они нарастят больше поверхностных чешуек.

Прогреваем их при 40 градусах в течение 8 часов для защиты от гнили, пероноспороза и иных болезней.

Как хранить маточные луковицы

Убираем луковки на хранение в помещение с температурой 2-7 градусов тепла, не допуская переохлаждения, иначе лук не даст стрелок.

За 30 дней до высадки в огород помещаем посадочный материал в место, где держится температура 15 градусов: в луке запустятся процессы роста.

Снова сортируем лук, отбраковывая негодные луковки.

Посадка лука на семена

Высадка луковиц в грунт

Высадка головок на семена производится раньше, чем на луковицу – примерно в конце апреля, поскольку на образование и созревание семянок требуется больше времени (около 120 дней).

Высадка проходит в несколько этапов:

• Перед тем как вырастить семена лука репчатого, обрезаем шейки маточных луковиц, захватывая сочные чешуйки. Благодаря обрезке головки быстро дадут всходы.
• Высаживаем подготовленные луковки в удобренную с осени грядку (вносим минеральные удобрения), нарезав канавки глубиной 5 см с междурядьями 25 см. Соблюдаем расстояние меж луковиц 15-20 см. Засыпаем грунтом и поливаем.
• Если вы высаживаете разные сорта, сажайте их на приличном расстоянии друг от друга, иначе перекрестно опыляемый лук переопылится и утратит индивидуальные качества.

При коротком лете и частой ненастной погоде высаживаем маточные луковицы под полиэтиленовое укрытие.

Сбор и хранение семян лука

Уход за маточным луком

В отличие от обычного лука семенному лучку необходим более тщательный уход:

Частая прополка и полив

Сорняки ослабляют растения и мешают образованию семян. Во время вегетации, роста и цветения стрелок им понадобится много влаги.

Дезинфекция

Для защиты от грибковых заболеваний обрабатываем гряды однопроцентным раствором бордосской жидкости.

Обработка этим средством защитит маточный лук от пероноспороза и различных видов гнили.

Поддержка

Когда лук выпускает стрелки, следим, чтобы они не полегли. Вбиваем между луками колья и в несколько рядов натягиваем веревку или шпагат: он поддержит стрелы и сами растения.

Выяснив, как вырастить семена лука репчатого, узнаем, как их собирать и хранить.

Сбор и хранение семян лука

В конце лета на бывших соцветиях созревают семена – чернушка. Перед огородниками встает главная задача: грамотный сбор и обеспечение сохранности до весны.

Правила сбора чернушки

• Приступаем к сбору, когда на зонтике откроются первые семенные коробочки с семенами.
• Срезаем стрелы острым секатором или ножом, связываем в пучочки и развешиваем для окончательного дозревания под навесом или на чердаке.

Избегаем попадания на зонтики солнечных лучей: семянки должны дозреть естественным путем.

• Расстилаем под связками бумагу или салфетку: на них будут падать вызревшие семянки.

Изредка встряхиваем пучочки, ускоряя процесс выпадения чернушки: семя, выпадающее до ручной выемки, самое лучшее.

• Перетираем соцветия вручную для добывания остальных семян и провеиваем их, чтобы отсеялся мусор.
• Заливаем собранные семянки водой: полноценные семена упадут на дно емкости. Сливаем не утонувшую чернушку и остатки мусора.

Семена репчатого лука

Просушиваем годные к посеву семена в комнатных условиях, разложив на бумажных полотенцах и изредка перемешивая.

Храним сухое семя в бумажных пакетах или тканевых мешочках в сухом месте.

Поняв, как вырастить семена лука репчатого в собственном огороде, вы получите высококачественный семенной материал, адаптированный к климату вашего региона. Заготавливайте здоровые луковки, ухаживайте за посадками, вовремя собирайте чернушку, и вы всегда будете иметь под рукой здоровые семена, дающие хорошо хранящиеся урожаи.

Лук чернушка: выращивание и уход

Лук широко используется не только в кулинарии, но и в лечебных целях. В разных кухнях мира это травянистое растение добавляют в качестве вкусовой приправы к блюдам, а также из него готовят гарниры и даже десерты. Он полезен питательными веществами, которые имеют важное значение для здоровья человека. В народной медицине сок лука и он сам используются для изготовлений настоек, растираний и полосканий.

Содержание

• Как вырастить лук чернушку
  • Высев лука чернушки
  • Подготовка семян
• Способы посева лука чернушки
  • Посев в открытую землю осенью
  • Посев в оборудованных помещениях в марте
  • Посев в открытую землю весной
• Лук чернушка: особенности и недостатки
• Сорта лука
• Уборка урожая и хранение чернушки
• Вредители лука-чернушки
• Заболевания лука чернушки

Выделяют множество разновидностей лука, которые отличаются друг от друга внешним видом, цветом, остротой и вкусовыми качествами. Лук чернушка же не является каким-то особенным видом, а представляет собой семена обычного и хорошо знакомого репчатого лука.

Как вырастить лук чернушку

Для того, что получить семена этого растения самостоятельно необходимо запастись терпением, потому что процесс этот довольно хлопотный и длительный.

Высев лука чернушки

При выращивании лука, следует учитывать, что всхожесть семян лука быстро теряется. Не высадив зерна в следующем сезоне, через год всхожесть уменьшается почти наполовину, а еще в последующие годы исчезает вовсе. Поэтому необходимо высевать только свежие семена, и в любом случае проводить проверку их на способность прорасти.

Подготовка семян

Лук чернушку следует высевать в открытый грунт ранней весной или поздней осенью, в парниках или на подоконнике.

Посев в открытую землю осенью

Посев в оборудованных помещениях в марте

В начале марта лук можно высаживать в парниках или на подоконнике. Подготовленные заранее семена высеваются в неглубокие ящики с почвенной смесью и междурядьями в 5 – 6 см.

Посев в открытую землю весной

Выращивание лука чернушки весной непосредственно в почву производится сразу после того, как сойдет снег, и слегка прогреется земля.

Лук чернушка: особенности и недостатки

Сорта лука

Уборка урожая и хранение чернушки

• первую неделю лук выдерживают в помещении с температурой воздуха около 20 °C,
• вторую неделю – 30 °C,
• третью – 35 °C.

Вредители лука-чернушки

• муха луковая,
• скрытнохоботник луковый,
• журчалка луковая,
• корневой луковый клещ.

• высаживать на грядках рядом с луком укроп, календулу или морковь,
• производить более раннюю высадку семян или лука-севка,
• периодически глубоко разрыхлять почву, в том числе осенью, подготавливая грядку к весеннему высеву,
• соблюдать севооборот,
• применять специальные химические или биологические средства для борьбы с вредителями.

Заболевания лука чернушки

• переизбыток азота в почве,
• поражение культуры ложной мучнистой росой,
• повреждение луковиц луковой мухой.

• под высадку лука ложится свежий навоз,
• лук сажается на одном и том же месте более 3 лет подряд,
• вовремя не убираются больные растения,
• лук чернушка не обработан специальными средствами для профилактики.

Уход и посадка лука чернушки не являются особенно хлопотными. Правильно выбранное место, качественные семена, соблюдение всех правил высаживания, своевременное разрыхление почвы, а также контроль над вредителями и болезнями дадут возможность осенью получить отличный урожай этого незаменимо полезного и неприхотливого овоща.

Выращивание лука-севка из семян — Дачные советы

Да, сейчас лук-севок без труда можно приобрести в магазине. Тем не менее многие огородники предпочитают выращивать его самостоятельно из семян. Почему? Во-первых, не так уж много сортов лука продается в виде севка, ассортимент семян значительно шире. Во-вторых, никогда точно не знаешь где и как выращивался покупной лук-севок, применялись ли пестициды, минеральные удобрения и т.п., а в своем посадочном материале ты всегда уверен на сто процентов. Ну и наконец, выращенный в своем огороде севок уже приспособлен к конкретной почве, климатическим и прочим условиям.

Как вырастить хороший лук-севок? Не так просто, как кажется на первый взгляд. Он загнивает, выпадает, перерастает или, наоборот, образует ну совсем микроскопические луковицы. Осваиваем правильную агротехнику выращивания лука-севка из семян, чтобы избежать подобных проблем!

Подготовка грядки под лук-севок

Выращивание севка начинается с осени. Именно осенью нужно выбрать открытое для солнца и сухое место под будущую грядку. Лучше всего лук растет после капусты, редиса или огурца.

Если вы копаете землю, тогда грядку под лук-севок необходимо перекопать с добавлением перегноя (полведра на квадратный метр), а также по 1 стакану золы и по 1 столовой ложке суперфосфата и нитромофорски на каждый квадратный метр.

Если вы придерживаетесь принципов природного земледелия и отказались от перекопки, сейте на будущей грядке сидераты. Лучше всего сажать горчицу, она не только обеспечит почву питанием, но и отпугнет луковую муху. А золой можно будет заправить гряду и по весне.

Весной за 2-3 дня по посева семян грядку рыхлят плоскорезом на глубину от 5 до 12 сантиметров и формируют невысокую грядку (или не формируют вовсе, если место позволяет). Затем землю в грядке слегка уплотняют и проливают теплой водой (50–55°С) либо раствором ЭМ-препаратов (Гумисол, Сияние, Байкал ЭМ-1, Ургаса, Тамир и т.п.). На оставшиеся до посева дни грядку закрывают черной пленкой.

Сроки посева семян на лук-севок

Здесь как нигде работает правило “чем раньше, тем лучше”. Как только земля оттает на 5-6 сантиметром, время сажать. Обычно в средней полосе это время приходится на двадцатые числа апреля. Но при хорошей погоде можно сажать и в начале апреля. Возвратных заморозков лук не боится – всходы выдерживают морозы до -3°С, а луковицы – до -4°С.

Подготовка чернушки к посеву

Первое, что нужно запомнить – у чернушки короткий срок годности. Для посева берут только прошлогодние семена, иначе есть риск не дождаться всходов.

Приобретенные в магазине семена лука, как правило, полностью готовы к посадке, обработаны фунгицидом и т.п. С семенами, выращенными самостоятельно, неплохо было бы проделать пару процедур для обезораживания и улучшения всхожести.

Вариант 1. Семена выдерживают в теплой воде в течение суток, периодически меняя воду.

Вариант 2. Чернушку протравливают 1-2 суток в слабом растворе марганцовки. Раствор 3-4 раза меняют на свежий.

Вариант 3. Семена лука 45 минут протравливают в слабом растворе марганцовки, а затем замачивают на 18 часов в растворе «Эпина» (2 капли на 100 мл воды) при комнатной температуре.

Вариант 4. На 25 минут чернушку опускают в горячую воду (50°С), затем на 2-3 минуты – в холодную, а потом еще 18 часов замачивают в растворе «Эпина» или “Циркона” (2 капли на 100 мл воды).

Вариант 5. Семена в течение получаса прогревают в горячей воде (50°С), а потом еще полчаса выдерживают в соке алоэ.

При желании семена можно прорастить. Это значительно ускорит появление всходов. Для получения проростков семена выдерживают между двумя влажными тряпочками пару дней. Главное правило – тряпочки должны быть влажными ВСЕГДА.

Проклюнувшиеся семена слегка просушивают и перед посевом опудривают мелом. Теперь они будут хорошо видны на темной почве.

Как посеять семена лука

Если вы высеваете пророщенные влажные семенами, то предварительно грядку можно не поливать. Если семена сухие, тогда грядку обязательно поливают горячей водой, потом делают бороздки, их опять проливают, и наконец, сажают.

Семена лука можно сажать двумя способами, выбирайте самый удобный для себя:

Посев рядками. Этот способ подразумевает следующее: первым делом граблями или острым концом тяпки намечаются бороздки на расстоянии около 25 сантиметров друг от друга. Затем в бороздки высевают семена. Если между семенами соблюдать промежуток в 1,5 сантиметра – отлично, если нет – ничего страшного, потом лучок можно проредить.

Высаженные семена присыпают рыхлой землей или перегноем слоем 2-3 сантиметра. Глубина заделки в данном случаем очень важна, от нее зависит размер будущих луковок. Если засыпать семена более тонким слоем, всходы не будут дружными, а луковицы перерастут. Семена, посаженные глубже, чем положено, долго всходят, дают мелкие луковицы или вообще не успевают их сформировать.

После заделки семян почву аккуратно и слегка уплотняют лопатой или дощечкой, а затем поливают из маленькой лейки, чтобы не размыть рядки. Грядку мульчируют торфом, перегноем, опилками или другим рыхлым материалом и, по возможности, закрывают пленкой на дугах. Укрытие ускорит прорастание семян и сохранит влагу. Как только появятся всходы, пленку убирают.

Посев лентой. При таком способе посадки на грядке делается несколько широких полос (8-10 сантиметров шириной) на расстоянии 20 сантиметров друг от друга. Это так называемые ленты. Семена высеваются на выровненную поверхность ленты хаотично из расчета 10 грамм на 1 квадратный метр. Преимущество данного способа состоит в том, что впоследствии при формировании луковицы семечки, оказавшиеся рядом, смогут “отодвинуться” друг от друга и занять свободное место на грядке. А значит всходы не требуют прореживания.

В дальнейшем агротехника не отличается от первого способа: заделка семян, легкое уплотнение почвы, аккуратный полив и мульчирование.

Кстати, при любом способе посадки можно предварительно присыпать почву песком: он хорошо сохраняет необходимое луку тепло.

Уход за луком-севком

Через неделю после посадки появляются первые всходы. В начале жизни любой лук и лук-севок в том числе наращивает перо. Поэтому при сухой погоде его необходимо поливать 1-2 раза в неделю. В июле, когда начинают формироваться луковицы, полив прекращают.

А что делать, если во время формирования луковицы зарядили дожди? Лук придется прятать. Можно поставить дуги и закрыть грядку пленкой, можно соорудить крышу над луковой грядкой и опять-таки прикрыть пленкой.

Кроме того, не забываем, что лук любит рыхлую почву и отсутствие “посторонних”, поэтому обязательными становятся прополки и мульчирование.

Уборка и хранение лука-севка

В конце июля, в начале или середине августа мелкий лучок начинает ложиться на землю, а его перья желтеть. Это сигнал к тому, что пора убирать урожай. Лучок выдергивают вместе с ботвой и оставляют просыхать на 10-15 дней под навесом. В солнечную погоду днем разваливаем севок прямо на грядке. Когда перо окончательно высохнет и отдаст все питательные вещества луковице, его срезают, оставляя хвостик в 2-3 сантиметра.

Хранят лук-севок в тканевом мешке или картонной коробке либо в погребе при температуре от 0°С до +3°С, либо в квартире при температуре 17-18°С. Более высокие и более низкие температуры могут испортить посевной материал – лук уйдет в стрелку. Мелкий лучок (до 1 сантиметра в диаметре) предпочтительнее хранить в погребе, чтобы не высох. Средний и крупный севок (1,5-3 сантиметра) предпочитает “теплое хранение” в квартире, чтобы не сгнить.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Лук чернушка: как подготовить к посеву лук чернушку — правила и инструкции

Лук чернушка – семена лука, из которых выращивают севок, а впоследствии – полноценный репчатый лук. Посадочный материал лука, причем, хорошего качества, не сложно получить на своем участке из семян, если учитывать некоторые особенности размножения культуры.

Вначале нужно особо внимательно отнестись к подготовке семян. Лук чернушка не теряет всхожести 2 года. Чтобы не упустить сроки, перед посевом нужно проверить семена: поместить 10-15 штучек во влажную ткань и оставить в теплом месте. Если #семена «назубились», то есть из них появились маленькие росточки, пора готовиться к посеву.

Обеззараживание семян лука

Сегодня, в основном, продают обеззараженные семена лука, но если вы купили не обработанные или обираетесь выращивать севок из собственных, используйте для обработки такие препараты, как «Байкал ЭМ-1», «Эпин», «Циркон», «Иммуноцитофит», др. Время протравливания семян обычно указано на упаковке препарата. Из домашних средств часто применяют марганцовку (некрепкий водный раствор), выдерживая посевной материал в нем примерно 1 сутки.  Хороший эффект от прогревания чернушки в горячей воде (до 50 0С). Также семена можно замочить в соке, выжатом из листьев алоэ, 30-40 минут такого протравливания достаточно.

Проращивание семян лука

Прорастает лук чернушка  достаточно медленно, поэтому семена замачивают – это появление всходов ускоряет. Делается это следующим образом: за 4-5 суток до предполагаемого посева семенами лука наполняют тканевый мешочек до половины, завязывают его. Далее нужно погрузить мешочек в сосуд с водой (едва теплой, комнатной температуры). Каждый день воду менять.

После этого семена лука (они будут чуть набухшими) помещают на влажной ткани, прикрывают такой же. Уже через два-три дня начнут «наклевываться» беленькие ростки. Не теряя времени, подсушиваем посадочный материал и высеваем.

Грунт для посева лука

В процессе прорастания луковых семян есть особенность. Зародыш растения, в структуре которого единственная семенодоля, почечка и корешок, укутан запасающей питательной тканью, и выходит из нее в виде своеобразной петельки. Так что, если посадить семя в плотный грунт, ему сложно будет выйти из почвы. Поэтому грядки для посева семян лука, должны быть обязательно рыхлыми. Чтобы повысить рыхлость земли, в нее нужно добавлять органические удобрения (очень эффективен в этом плане листовой перегной), крупнозернистый песок.

Хочу больше статей:

Оставьте Ваш отзыв

Average rating:   0 reviews

Tags:

картофель огурцы томаты

Лук Чернушка: как и когда сажать

Лук-чернушка не является особой разновидностью или сортом — это те самые черненькие семена, из которых можно получить севок или готовые луковицы-репки. Традиционно лук выращивают из севка или из семян. Каждый из способов имеет свои достоинства и недостатки. В данной статье мы ознакомимся с выращиванием лука из семян весенней посадкой, под зиму и с помощью рассады. Давайте рассмотрим, как сажать лук-чернушку, какие сорта для этого пригодны, чем хорош данный способ и каких результатов он позволяет достичь.

Лук-чернушка

Содержание статьи:

Достоинства и недостатки

Семена лука-чернушки обеспечивают урожаю жизнестойкость, поскольку процесс вегетации протекает естественно, позволяя растениям адаптироваться к окружающей среде. Выращенный таким образом лук обладает иммунитетом от многих болезней и вредителей, а значит дает более качественный и богатый урожай. Посадка лука-чернушки избавляет от необходимости хранить севок, что освобождает место в погребе или кладовой. Посадив лук-чернушку под зиму, в горячий весенний сезон Вы сможете заняться другими овощами, не отвлекаясь на лук.

Недостатком данного способа является то, что в условиях холодного лета и осени урожай не всегда успевает дозреть. А недозревший лук, в свою очередь, не отличается длительным сроком хранения. Кроме того, проблемой может стать недостаточная всхожесть семян (перед посевом чернушки желательно проверить ее на всхожесть). Да и не все сорта одинаково легко выращивать из чернушки. К тому же семена нуждаются в правильном сборе и подготовке, для чего тоже необходимо потрудиться.

Выбор сорта и подготовка

Лучшие сорта для лука-чернушки, которые дают возможность получить полноценный урожай за один сезон:

1. Однолетний сибирь,
2. Золотничок,
3. Даниловский,
4. Штутгартер Ризен,
5. Стригуновский,
6. Янтарный,
7. Спасский.

Для получения семян выбирают крупные луковицы (маточники) с лучшими признаками сорта, без повреждений и признаков болезни. Их высаживают на лучшем участке, дополнительно удобряют и тщательно за ними ухаживают. На некоторых фото можно увидеть наклоненные стебли только что отцветших растений. Так делают, чтобы питательные вещества направлялись не в листья, а в семена. В конце лета семенные коробочки срезают вместе с длинными стрелками либо выкапывают растения полностью, а затем просушивают и достают семена.

Большое значение имеет потенциальная всхожесть семян: небольшое их количество можно попробовать прорастить предварительно перед посевом. Горсточку семян «сеем» в мокрую тряпочку и 2-3 недели регулярно ее увлажняем. По истечению срока 70-80% процентов семян должны прорасти. Если результат оказался значительно ниже, лучше приобрести другие семена (и тоже проверить) или посеять севок. Кроме того, семена необходимо обработать раствором марганца (замочите их за 10 часов перед тем, как садить, а затем просушите на воздухе), что позволит избежать поражения луковиц грибками.

Посадка

Когда сажать чернушку в весеннее время и сколько ей нужно, чтобы окончательно вызреть за один сезон?

Весной проводить посевную нужно как можно раньше: лишь только сойдет снег и земля немного оттает. Медлить с посевом не стоит, иначе луковицы не успеют вызреть до сентября, когда их следует собирать (до начала заморозков).

Лучше еще осенью правильно подготовить почву: перекопать, разрыхлить, мульчировать торфяной смесью.

Оптимальная глубина рядков для посадки — 2 см, ширина междурядьев — 20 см. Сеем не слишком густо: на 1 м не больше 90 шт. Черненькие семена можно сделать более заметными, слегка посыпав мелом: это поможет облегчить контроль количества и размещения. Сверху семена нужно присыпать торфяной смесью (можно использовать также перегной). Поливать чернушку сразу после посева не рекомендуется, поскольку из-за образовавшейся коры она хуже всходит.

Ухаживаем

Уход за чернушкой начинается с появлением первых листочков зелени (1-2 листика). Ростки необходимо проредить, убрав самые слабые, чтобы между оставшимися образовалось расстояние в 2 см. Когда количество листиков на одном растении увеличится до 3-4, нужно снова проредить рядки (расстояние между ростками 5 см). Зелень, которую выдергиваем, уже годится для еды — ее можно использовать в приготовлении блюд. До середины лета лук нужно периодически поливать, убирать сорняки, рыхлить грунт, делать подкормку.

Посадка на зиму

Посадить чернушку на зиму можно осенью в конце ноября, а можно ориентироваться на приход первых морозов. Предварительно грунт нужно подготовить так же, как и для посадки весной, а с первыми заморозками посадить семена и засыпать торфяной смесью (трехсантиметровым слоем). Сверху грядку можно накрыть веточками, чтобы всю зиму они удерживали снег. Весной, после того как растает снег, опять посыпать грядку торфяной смесью или перегноем.

Рассада

Выращивание из рассады — обязательный процесс для некоторых сортов и, кроме того, лучший способ получить полностью дозрелый лук и хорошую урожайность. Подходящее время для посева семян в ящик — первые числа марта. Почва должна состоять из обычного грунта, торфа, песка и компоста (в равных пропорциях). Ширина междурядьев — 5 см.

В первое время посеянным семенам необходима температура в 25°С, но уже через 5 дней ее можно понизить до 12°С. Далее следует установить стабильную температуру (15-18°С) на весь период роста рассады. Желательно организовать растениям дополнительную подсветку в виде люминесцентных ламп. В открытый грунт их можно высаживать в конце апреля: к тому времени у ростков должно образоваться по 3-4 полноценных пера, а высота их должна достигнуть 13-15 см.

Полезные советы

1. Уход за растущим луком включает своевременный полив, рыхление и подкормку. Поливать в сухие и теплые периоды рекомендуется дважды в неделю, рыхлить — по мере образования корки, подкармливать — после рыхления.
2. Очень важно собрать лук вовремя: не слишком рано и не слишком поздно. В первом случае головки будут недозрелыми и плохо сохранятся, во втором — качество урожая могут испортить заморозки и дожди. Если листья лука ложатся, желтеют и сохнут, это верный признак того, что можно делать уборку.
3. Чтобы обеспечить лучший рост и созревание, семена чернушки можно подержать в специальном растворе-стимуляторе плодообразования. Достаточно 1 г стимулятора на 1 ст. л. воды. Замачивать семена нужно на 15-18 часов.
4. Нужно помнить, что чернушка достаточно быстро теряет всхожесть, поэтому для посадки важно использовать семена, заготовленные в этом же году. На следующий год их всхожесть снизится почти в 2 раза. Не забывайте об этом и при покупке чернушки на рынке или в магазине.

Как собрать семена лука чернушку

Аграрии, занимающиеся выращиванием различных растительных культур, используют именно лук-севок, чтобы получить урожай крупной репки. Такая методика является гарантией вырастания луковиц большого размера и приводит к более экономному распределению посадочного материла. Благодаря небольшим размерам севка очень удобно рассаживать его по грядке, соблюдая необходимое расстояние. Семена репчатого лука не являются гарантией получения хорошего урожая, а причина неудачи кроется в неправильном подборе сорта.

Когда и как собирают семена лука

Лук-чернушка даст отличный урожай, если правильно подобрать сорт или гибрид. Снижаются денежные траты на приобретение посевного материала, что связано с более высокой ценой на севок. Чтобы получить качественный семенной материал, важно знать о времени начала сбора. Уборка начинается, как только на зонтиках начнут появляться треснувшие коробочки, в которых находятся созревшие семена черного цвета. Данная процедура имеет несколько стадий, что связано с неравномерным созреванием зонтиков.

На заметку фермеру! При сильной засухе семена лука-чернушки собирают в последних числах июля, а если естественных осадков было в достаточном количестве, можно отсрочить работу до середины августа.

Если семена для рассады еще не созрели, а ожидается наступление заморозков, необходимо выдернуть луковицу и положить в комнате для созревания.

Для удобства срезки зонтиков лучше взять ножницы. Обламывание руками не всегда приводит к нужному результату, к тому же семенной материал осыпается на землю. Некоторые владельцы дачных участков оставляют вместе с верхушкой небольшую часть стрелки. Такой способ удобен для хранения: несколько зонтиков связывается в пучок и развешивается для просушки над листом газеты или иным подручным материалом.

Получение семян – не такое уж сложное дело. Высушенные зонтики шелушат ручным способом, отделяя семена черного цвета. Еще при одном методе используется вода: частички шелухи останутся на поверхности, а семена осядут. Минусом варианта является выкидывание большой части семенного материала вместе с отходами.

Как вырастить семена лука

Прежде чем переходить к вопросам посадки, необходимо определиться со сроками и способами выращивания. Существуют следующие методики:

• посев в землю с наступлением ранней весны;
• посев под зиму;
• предварительное выращивание рассады.

Лук из семян можно высевать, как только произойдет оттаивание почвы, при этом удается получить хороший урожай в течение одного сезона. Приготовление рассады начинается в конце февраля, чтобы в середине апреля можно было высаживать овощную культу в грунт. Если выбран вариант с посадкой под зиму, владельцу нужно подождать, пока почва немного подмерзнет, это станет гарантией того, что семенной материал не прорастет осенью.

Неважно, какой из способов будет выбран, главное, помнить о том, что рассада лука требует подготовки почвы заранее.

Подготовка посадочного материала

Первым этапом идет проверка семенного материала на всхожесть. Несколько зернышек поместить во влажную ткань и оставить в теплом месте. Через небольшой временной промежуток должны появиться ростки, что означает хорошее качество выбранных семян.

При выращивании лука на головку нужно позаботиться о дополнительной обработке в том случае, если семена выращены на собственном дачном участке. Материал, приобретенный в магазине, в большинстве случаев уже обеззаражен.

Используются фунгицидные препараты или марганцовый неконцентрированный раствор. Семена лука к посадке подготавливаются следующим образом. В отдельной емкости делается раствор, куда помещаются семена на 24 часа. Можно применить горячую воду температурой 50 градусов, в ней семена должны пролежать полчаса, или оставить их в соке алое на такое же время.

Вырастить лук-севок из семян быстро не получится, так как у материала есть свойство к медленному прорастанию. Существуют свои хитрости для ускорения процесса. Самый простой способ замочить семена в воде, имеющей комнатную температуру, за несколько дней до предполагаемой посадки.

Семенной материал поместить в мешочек из ткани, заполнив на ½, завязать и оставить в воде на 30 часов. Главное – не забывать о смене воды несколько раз за это время. Когда семена набухнут, их нужно рассыпать на влажной ткани, поверх накрыть еще одной мокрой тряпочкой и положить в теплое место.

Спустя двое суток семена станут проклевываться, а значит, самое время приступить к посевным работам.

Подготовка почвы

Прежде чем осуществлять посадку лука семенами, необходимо позаботиться о месте на участке. Рекомендуется выбрать солнечную часть. Хорошо, если раньше на этом месте находились огурцы, капуста или картошка. Все перечисленные культуры обогащают грунт полезным элементом – азотом. Для суглинистой почвы достаточно внести органические и минеральные удобрения, чтобы сделать ее пригодной.

Как сделать грядку:

• по ширине ее не делают больше 0,8 метра, а по высоте – больше 15 см;
• в момент перекапывания грунта вносят компост до 4 кг или торф до 3 кг из расчета такого количества на 1 кв. метр;
• дополнительно обогащают грунт нитрофоской и суперфосфатами (1 ложка столовая на такую же площадь) или древесной золой;
• любое удобрение нужно как следует смешать с почвой и после внесения немного уплотнить землю;
• после того как грядка будет готова к выращиванию лука, необходимо пролить ее медным купоросом из расчета 1 ложка столовая на 10 литров воды;
• закрыть полиэтиленом и оставить на двое суток перед посевом.

Посадка

Чтобы не возникало трудностей с посадкой лука семенами, нужно произвести разметку. Отступив 10 см от начала грядки, проводится несколько бороздок, имеющих глубину не более 2 см, расстояние между бороздками выдерживают в 5 см. Теперь можно закладывать семенной материал так, чтобы семечки не лежали плотно. По завершении работ грунт немного уплотняется и производится аккуратная поливка.

Для ускорения всходов в открытом грунте грядку рекомендуется накрыть полиэтиленом, закрепив его над землей на расстоянии до 30 см. Такой способ служит для поддержания влажности и создания идеального микроклимата.

После посева лука первыми появляются над грунтом семядоли, схожие с маленькими петлями. Растения прореживают после того, как взойдет до 90% семян, оставляя между ними расстояние до 2 см.

Уход за луком

Выращиваемый лук на семена требует определенного ухода, в котором нет ничего сложного. Он включает в себя следующие этапы:

• поливка до двух раз в неделю;
• периодическая прополка;
• профилактические меры от различных болезней.

Насчет рыхления почвы определенных правил нет. От некоторых фермеров можно услышать, что они перекапывают землю после каждой поливки, осуществляя уход за посаженным в открытый грунт луком-чернушкой. Другие придерживаются мнения, что такие меры вредят растениям, к тому же частичное рыхление происходит, когда идет прополка.

Полив

Это важная часть ухода за любыми растениями, в том числе и за луком, выращиваемым за один сезон из семян. Во время засушливого лета поливка осуществляется до двух раз в неделю. На один метр грядки в почву вносят воду в количестве до 10 литров.

С июля орошение прекращается, чтобы вода не мешала луковицам созревать. Но при засухе можно немного поливать почву, не допуская увядания луковиц.

Подкормки

Выращивание лука из семян предполагает обязательное внесение подкормок. Важно знать не только об удобрениях, способных принести пользу, но и о сроках внесения. Ознакомиться с необходимыми данными можно в следующей таблице:

Использование таких подкормок позволяет добиться высокой урожайности.

Защита от болезней и вредителей

Для предупреждения различных заболеваний можно использовать как химические средства, так и народные. Хорошую репутацию имеет настойка следующего содержания:

• полынь;
• листва одуванчиков;
• пасынки томатов;
• горошковый перец.

Количество составляющих произвольное и остается на усмотрение фермера.

Все компоненты укладываются в подходящую емкость, добавляются 5 горошин перца и заливается кипящей водой. Раствор должен настояться 24 часа, затем его нужно процедить, смешать 2 литра с 8 литрами воды и использовать для полива земли.

Оставшаяся смесь должна храниться в прохладном месте.

Чернушка на зелень

Выращивать лук-чернушку для получения зелени весьма просто. Посев начинается с наступлением теплого периода после прогревания почвенного слоя. Для получения ранней зелени лучше всего воспользоваться рассадой, а не семенами.

Чтобы на участке был богатый урожай зеленого лука, причем весь сезон, применяются различные подкормки органического происхождения. В остальном уход предполагает выполнение описанных выше требований.

Добавление статьи в новую подборку

Выращивание лука на семена – процесс не такой простой, как может показаться на первый взгляд. Нужно учитывать сортовые особенности культуры, климатические условия и время созревания семян. А при их хранении следует соблюдать определенные правила.

Собственные семена не только экономят бюджет, но и получаются более качественными и в большем количестве. У них лучшая всхожесть, а выращенный из них лук реже болеет и дольше хранится. К тому же семенники не занимают много места на участке. А начинать нужно с отбора маточных луковиц.

Как выбрать и подготовить луковицы к посадке на семена

После уборки урожая следует отобрать ровные здоровые луковицы диаметром не более 10 см для крупных сортов и вдвое меньше – для многозачатковых типа шалота. Головки должны быть на ощупь твердыми, без повреждений и пятен.

Маточные луковицы на протяжении трех месяцев находятся в теплом помещении, где у них нарастают поверхностные чешуйки. Затем луковицы убирают на хранение в помещение с температурой 2-7°C.

Переохлажденные луковицы не дают стрелок. Поэтому нужно следить за температурой их хранения.

Чтобы запустить процессы роста, за месяц до высадки в грунт лук переносят в более теплое помещение (с температурой не ниже 15°C). Это дает возможность отбраковать больные и некондиционные луковицы, которые уже успели прорасти. Для защиты от гнили, пероноспороза и других болезней здоровые маточники прогревают в течении 8 часов при температуре 40°C.

Перед посадкой у луковиц укорачивают шейку, чтобы обеспечить их раннее прорастание.

Посадка лука на семена

Высаживают лук на семена раньше, чем на репку, где-то в конце апреля, т.к. на полное их созревание уходит от 110 до 140 дней, а при коротком лете это делают еще и под пленочным укрытием.

Луковицы одного сорта высаживают в приготовленные с осени грядки, заделывая на глубину 4-6 см, на расстоянии 15-20 см друг от друга и с междурядьями в 25 см. Если планируете получить семена разных сортов, то маточники следует размещать в разных участках огорода. Иначе может произойти перекрестное опыление, и лук утратит свои сортовые качества.

Уход за семенными посадками лука

Уход за маточниками более тщательный, чем за обычным луком. Им нужны частые прополки, рыхление почвы и окучивание посадок. Кроме того, два раза следует подкормить лук азотно-фосфорными удобрениями. В вегетационный период и при цветении маточникам нужно больше влаги, но поливать их следует умеренно. Для защиты же от грибковых заболеваний грядки обрабатывают 1%-ным раствором бордоской жидкости.

Стрелки у лука могут вырасти до 1 м в высоту. Чтобы они не сломались и не полегли, их нужно подвязать к установленным рядом с ними колышкам: сперва на высоте 50 см, затем – 80 см и, наконец, верхушку с семенами.

Также нужно отпугивать птиц, которые могут повредить семенники.

Когда и как собирать семена лука

Созревание семян происходит на протяжении двух месяцев после начала цветения. Приступать к их уборке нужно, когда в верхней части зонтика раскрываются отдельные коробочки с черными семенами.

При полном созревании чернушки (так из-за цвета еще называют семена лука) цветоносный стебель засыхает, а семенной шар под своей тяжестью опускается вниз. Чтобы не допустить самосева, семена нужно собирать постепенно или натянуть на цветонос сшитый из хлопчатобумажной ткани мешочек с завязками у основания.

Чтобы ускорить процесс созревания семян, растение можно слегка поддернуть из земли. При таком нарушении контакта корневой системы с почвой питательные вещества направятся к семенам.

У репчатого лука в жаркую погоду семена вызревают в конце июля, а в дождливую в середине августа – начале сентября. Для удобства семенные шапки срезают ножницами вместе с высохшими стеблями длиной до полуметра. Их связывают в пучки и развешивают под навесом для просушки и дозаривания. Под ними расстилают бумагу или подручный материал на случай осыпания чернушки.

Сушить семена на солнце нельзя. Это негативно повлияет на их всхожесть.

После того как зонтики высохнут, их обмолачивают. Кстати, первые выпавшие из зонтиков семена – самые качественные.

Как собрать семена лука-порея

В отличие от репчатого, лук-порей должен пройти стадию яровизации, т.е. перезимовать в открытом грунте без пересадки. Если есть вероятность суровой зимы, маточник лучше прикопать в прохладном помещении. Для северных же регионов России его можно прикопать весной в неотапливаемой теплице, т.к. в открытом грунте он просто погибнет.

Когда у лука-порея вырастут перья, обрезать их нельзя. Ведь без них не запустится процесс образования стрелок, на которых появятся цветы-зонтики.

Сбор семян такой же, как и у репчатого лука.

Хранение семян лука

Когда собранные зонтики лука высохнут, и семена дозреют, приступают к отбору посевного материала. Соцветия перетирают в ладонях, чтобы оставшиеся семена высыпались.

Освободить их от мусора можно провеиванием или с помощью воды. В воде семена очистить легче, т.к. они опускаются на дно, а мусор остается наверху. Однако в этом случае вместе с отходами можно удалить много мелких семян.

После очистки и просушки семена помещают в бумажные или матерчатые пакетики и хранят в прохладном месте. Перед посадкой их обрабатывают раствором марганцовки.

В первый год хранения у семян лука почти стопроцентная всхожесть. Через год она снижается наполовину, а на третий год составляет всего 25%. Поэтому для посадок лучше использовать свежие семена.

Собранные и сохраненные по всем правилам собственные семена помогут получить богатый урожай лука на вашем огороде.

Во все времена лук был одной из самых ценных культур, которые выращивают начинающие и опытные овощеводы. Многие огородники для этих целей приобретают готовый посадочный материал, но чтобы достичь гарантированного успешного результата, лучше вырастить семена самостоятельно. Однако не всем известно, как вырастить семена лука в домашних условиях. Опытные овощеводы утверждают, что процесс выращивания посадочного материала не требует особых навыков.

В этой статье мы расскажем о технологии выращивания семян лука, особенностях их сбора и хранения.

Подбор маточных головок

Преимущество семян, выращенных самостоятельно, заключается в их высоком качестве. Оно обусловлено тем, что посевной материал выращен в той климатической зоне, где будет впоследствии использоваться. Лук из собственных семян более устойчив к заболеваниям и лучше хранится. Но для того чтобы получить наиболее качественный посадочный материал, необходимо выбрать здоровые маточные луковицы. Это делается в несколько этапов:

1. Осуществляется сортировка урожая. В качестве маточных луковиц выбираются наиболее ровные образцы. Размеры головки при этом могут варьироваться от 5 до 10 сантиметров в диаметре. Это зависит от сорта.

2. Необходимо произвести отсев луковиц с гнилью, пятнами и механическими повреждениями. Это позволит отобрать более качественный материал.

3. Когда здоровые маточные луковицы выбраны, их нужно поместить в теплое сухое место. Там они должны находиться не менее трех месяцев. Благодаря этому они нарастят больше поверхностных чешуек.

Перед тем как поместить их на хранение, луковицы прогревают при температуре 40 градусов на протяжении восьми часов. Это позволит обезопасить их от пероноспороза, гнили и прочих заболеваний.

Хранение

После термообработки луковицы следует разместить в помещении с температурой от 2 до 7 градусов. Важно при этом не допускать переохлаждения, так как из-за этого лук может не дать стрелок.

За месяц до высадки лука в грунт помещение нужно нагревать до 15 градусов. Это необходимо для того, чтобы в посадочном материале запустились процессы роста. Перед непосредственной посадкой снова проводится сортировка. Негодные луковицы с признаками гнили и прочих болезней отбраковываются.

Как вырастить семена лука

На сегодняшний день существует несколько различных методик выращивания посадочного материала. Прежде чем начинать посадку лука на семена, следует определиться, каким способом это будет производиться. Методы существуют следующие:

• посев семян в период ранней весны;
• поздней осенью перед началом зимы;
• проращивание рассады и последующая ее высадка весной.

В первом и последнем варианте лук сеется сразу же после оттаивания почвы. Используя эту методику, можно получить богатый урожай в течение одного сезона. Примечательно, что рассаду начинать подготавливать стоит уже с февраля. Это нужно для того, чтобы высадку в грунт произвести уже в середине апреля.

Если способ посадки выбран осенний, то здесь важно знать один нюанс. Высев нужно производить только после наступления первых морозов. Почва в таком случае подмерзнет, и это будет гарантией того, что семена не прорастут осенью.

Опытные овощеводы утверждают, что способ посадки не имеет особой важности. Гораздо важней правильно обработать грунт перед высевом.

Как подготовить почву

Перед началом посадки семян нужно определиться с местом расположения. Рекомендуется остановить выбор на солнечных местах. При этом стоит обратить внимание на то, что было посажено в предыдущем году. Почва будет идеальной для лука, если раньше на ней выращивались огурцы, картофель или капуста. Эти овощи способствуют обогащению грунта азотом.

Если же в прошлом году эти культуры там не произрастали либо выбрано новое место, то его будет достаточно обогатить. Для этой цели подойдут как минеральные, так и органические удобрения.

Следующим этапом будет подготовка грядки. Как правило, под посев лука их делают не больше 0,8 метра в ширину и до 15 сантиметров в высоту. Во время перекапывания грядки нужно внести компост. Его доля должна не превышать 3 килограммов на 1 квадратный метр. Компост сделает почву более рыхлой, и она будет лучше дышать. Если в почву вносится удобрение, то оно должно тщательно смешиваться с грунтом. В качестве дополнительной подкормки можно использовать суперфосфаты. Отличным вариантом будет и обычная древесная зола.

Когда подготовка будущей грядки завершена, ее нужно обработать медным купоросом. Это вещество производит обеззараживающий эффект, что способствует предотвращению ряда болезней репчатого лука. Раствор купороса делается из расчета 1 столовая ложка на 10 литров воды. После обработки грядку необходимо укрыть пленкой и оставить на два дня.

Посадка лука

Перед тем как вырастить семена лука, обрезаются шейки маточных головок, благодаря этому они дадут быстрые всходы.

Прежде чем начать посадку, следует разметить грядку. Это нужно для того, чтобы ряды были ровными, что облегчит монтаж капельного полива. Разметку можно производить при помощи рулетки и натяжки шнура. Когда этот этап завершен, на грядке делаются борозды. Их глубина не должна превышать двух сантиметров. При этом важно соблюдать и расстояние между бороздами. Оно должно быть не менее 5 сантиметров. Меньшее расстояние может негативно повлиять на размер будущего урожая.

Посевной материал нужно укладывать таким образом, чтобы семена не лежали плотно. После этого нужно слегка уплотнить грунт и аккуратно полить.

Чтобы ускорить всходы, грядку можно укрыть полиэтиленом. При этом важно, чтобы расстояние между ним и поверхностью земли было не менее 30 сантиметров, иначе всходы культуры могут получить солнечный ожог. Такой метод помогает сохранить нужную влажность и обеспечить растению благоприятный микроклимат.

Первые всходы представляют собой небольшие петли. Это семядоли лука. После всходов 85-90% семян нужно прореживать ряды, сохраняя между ними расстояние до двух сантиметров.

Примечательно, что если на грядке высаживаются сразу несколько различных сортов, то их нужно размещать вдали друг от друга. Это предотвратит переопыление.

Для того чтобы получить качественный посадочный материал, нужно не только правильно посадить маточные луковицы в грунт. Не менее важен и правильный регулярный уход за ними. Соблюдение нескольких правил ухода за луком позволит получить отличный итоговый результат.

Регулярная прополка и полив

Грядку рекомендуется пропалывать еженедельно. Однако эта рекомендация актуальна не для всех регионов. Поэтому опытные овощеводы советуют обращать внимание на интенсивность роста сорняка. Примечательно, что наиболее важной прополка будет в периоды вегетации, роста и цветения стрелок. Кроме прополки, в это время культуре нужно и большое количество воды. Для полива рекомендуется использовать капельные ленты. Такая система подачи воды будет подавать влагу точно под корни растения и при этом не вымывать их.

Дезинфекция

Чтобы защитить растение от вредоносного грибка, его рекомендуется обрабатывать бордосской жидкостью. При этом раствор должен быть однопроцентный. Это средство защитит лук от пероноспороза и других разновидностей гнили.

Поддержка

После того как лук пустил стрелки, важно не дать им упасть. Для этого между кустами лука вбивают колья и натягивают несколько веревок. Они поддерживают стрелки и не дают им упасть. Примечательно, что эта мера наиболее актуальна для крупных сортов лука.

Как и когда собирать семена

Лук-чернушка может дать большое количество посадочного материала, если грамотно подобрать нужный сорт. Благодаря этому можно существенно сократить траты на семена и получить хороший урожай.

Для того чтобы получить по-настоящему качественный посадочный материал, нужно точно знать время и сроки сбора семян лука. Начинать уборку следует с появлением треснувших коробочек на зонтиках. В них находятся семена чернушки. Они имеют черный окрас. За эту особенность они и получили название «лук-чернушка». Примечательно, что эта процедура состоит из нескольких этапов. Это обусловлено неравномерным созреванием коробочек и семян.

Время сбора семян чернушки приходится на середину лета, но при условии, что была засушливая погода. Однако если лето выдалось дождливым, то уборка может отсрочиться до середины августа. Если же по каким-либо причинам семена репчатого лука не созрели, а предвидятся морозы, опытные овощеводы рекомендуют выдернуть луковицы и дать им дозреть в помещении. Эта мера поможет сохранить посадочный материал.

Чтобы срезать зонтики с маточной луковицы было проще, как правило, используют ножницы. Здесь важно понимать, что их слом вручную не даст хорошего результата. Обусловлено это тем, что при таком методе сбора семян репчатого лука возможно просыпание семян на землю. Кроме того, можно оставлять небольшую часть стрелки. Это облегчит хранение семян лука. Стрелки связывают между собой и вывешивают над листами бумаги.

После того как зонтики окончательно просохли, их шелушат вручную, отделяя посадочный материал. Также можно использовать и воду. Ею заливают зонтики, при этом семена уходят на дно, а остатки шелухи остаются на поверхности. Но такой метод имеет существенный минус – много семян выбрасывается вместе с отходами.

Как хранить чернушку

Малок вырастить семена лука – нужно еще сохранить их до следующего посадочного сезона. Чтобы обеспечить большую сохранность, нужно грамотно осуществить их просушку. Она поможет предотвратить образование гнили и болезней семян. Для того чтобы сохранить до следующего сезона 85-90% посадочного материала, необходимо провести сушку лука в три этапа:

1. После сбора урожая держать семена в течение недели в теплом помещении с температурой не ниже 20 градусов Цельсия;
2. Второй этап – повышение температурного режима до +30. В таких условиях лук содержится 7 дней.
3. Завершающий период предполагает поднятие температуры до 35 градусов Цельсия. Семена под ее воздействием находятся в помещении еще неделю.

Для того чтобы поддерживать нужную температуру, можно использовать обычные бытовые нагреватели и радиаторные батареи.

После этого семена подвергаются сортировке и отбраковке. Посевной материал с имеющимися дефектами и признаками поражения болезнями отбраковывается. Хорошие головки складываются в деревянные коробы либо мешки из ткани. Они помещаются в темное помещение, где должны храниться при средней температуре 15-20 градусов. Семена рекомендуется ежемесячно перебирать, так как полностью не исключено появление гнили на головках.

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

⋆ ✔️Выращивание черного лука ⋆ 🌼Farmer

Черный лук — это не отдельный сорт, а культура, выращенная из семян. Разводят как двухлетнее или однолетнее растение. Первый вариант предполагает посадку на следующий год посевом, полученным из семян. Во втором варианте лук сеют ранней весной или под зиму. Также за год можно получить крупные луковицы, если посеять рассаду в конце зимы. В южных регионах практически все сорта могут вырастить из семян крупные луковицы за один сезон. В Сибири этого добиться сложнее.

Содержание

1. Где взять семена
2. Подготовка семян к посеву
3. Подготовка грядок
4. Посадка лука
5. Выращивание рассады
6. Посев лука на зиму
7. Выращивание лука

8. Выращивание лука

Урожай Где купить семена

Готовые семена черного лука продаются на рынке и во многих специализированных агромагазинах. При покупке нужно внимательно смотреть на срок годности.Всхожесть лука сохраняется 1-2 года, не более. Если семена покупаются на рынке, следует изучить их внешний вид. Цвет семян должен быть черным, без пятен и повреждений. В домашних условиях семена следует замочить в марганцовке для нейтрализации грибков.

Вы можете сами выращивать лук на косточках. Для этого при посадке на рассаду выбирают крупную репу, внешний вид которой полностью соответствует характеристикам сорта. Луковицы перед посадкой хорошо замачивают в растворе марганцовки.Приятно сеять рядом календулу и укроп, а на соседнюю грядку — морковь: эти растения обеззараживают почву, противодействуют поражению репы луковой мухой.

Как собрать семена репчатого лука-черного? Примерно в середине лета лук заводит стрелки, на которых появляются белые соцветия в виде зонтиков или шариков. Семена созревают неравномерно, поэтому матку-матку советуют перевязать марлей или надеть капроновый носок, тогда семена можно будет собрать без потерь.Когда все семена созрели, кочаны срезают. Если погода дождливая, можно сделать это на 1-2 недели раньше и высушить маточники в комнате

После сбора семена отделяют от шелухи, промывают проточной водой, затем промокают салфеткой, присыпают газетами, чтобы сухой. Зиму могут пережить только хорошо просушенные семена. Материал хранить в закрытой таре, в сухом месте, при температуре 15-18 ° С. Высаживать желательно в следующем году.

Подготовка семян к посадке

Перед посадкой черного лука необходимо подготовить и проращивать семена.Подготовка состоит из следующих этапов:

• Дезинфекция. Семена замачивают в светло-розовом растворе марганцовки на 30 минут или в растворе золы (1 чайная ложка на 1 литр воды) на полдня.
• Проверить всхожесть. Семена кладут на влажную ткань, кладут на подоконник или в другое светлое и теплое место. Нормальная всхожесть семян 70-80%, через год она падает вдвое, а через 2 года почти полностью исчезает.
• Обеззараживание и проращивание оставшихся семян.

Таким образом, семена прорастают примерно через 2 недели. Чтобы ускорить появление ростков, семена можно замочить на день в растворе Эпина или другого стимулятора корнеобразования. Зарекомендовал себя способ проращивания в полиэтиленовых пакетах: влажные семена кладут в полиэтиленовый пакет, заливают воздухом и кладут в теплое место. Первые корни ростков появляются через 4-5 дней.

Подготовка грядки

Чтобы выращивание черного лука было успешным, нужно правильно подготовить к нему огород.Лучшая культура растет на земле, где в прошлом году были посажены бобовые, огурцы, кабачки, тыква. Нельзя сажать лук 2 раза на одно и то же место, перерыв должен составлять 4-5 лет. Также плохо растет после моркови и чеснока, хотя необходимо сажать рядом морковь: она противодействует заражению луковой мухой.

Подготовку сада следует начинать осенью. Место тщательно выкапывают и вносят удобрения следующего состава (на 1 м²):

• гумуса — 0.5 ведер;
• суперфосфат — 20-30 г;
• калия хлористый — 20-30 г.

Весной снова перекапывают грядку, очищают почву от сорняков. Сорняки необходимо тщательно очищать, чтобы они не заглушили посевы позже. Можно еще раз удобрить землю перед посадкой. Для этого возьмите:

• Вариант №1 — нитрофоска (50-60 г).
• Вариант №2 — карбамид (20 г), суперфосфат (5-10 г)
• Вариант №3 — древесная зола (2 стакана), карбамид (20 г)

Можно купить готовые комплексные удобрения, внести их в землю согласно инструкции.Каждый садовод выбирает для себя оптимальный вариант. Место для посадки черного лука светлое и сухое, желательно на возвышенности. Грядка приподнята над землей, образуя бугор высотой 10-15 см.

Посадка лука

Когда сажать чернушку в открытый грунт? Лучше всего это делать до середины апреля, тогда до конца лета можно получить хорошо созревшую репу крупную. Если во дворе еще холодно, можно несколько дней прогреть землю под пленкой. Посадочные площадки следующие:

• Сделайте пазы на станине 2-2.Глубиной 5 см на расстоянии 20-25 см друг от друга.
• Если погода сухая, промойте канавки водой.
• На дно канавок можно насыпать легкий песок, смешанный с солью. Песок позволит лучше рассмотреть семена, а соль предотвратит повреждение луковой мухи.
• Лук укроп посейте густо, при редкой посадке это растение плохо разрастается.
• Нужно углубить семена в землю на 1-2 см.
• Сверху присыпать тонким слоем земли.
• Утрамбуйте грядку, чтобы она не теряла форму от дождя, хорошо удерживала влагу.

Если посыпать грядку солью, можно через пару дней полить посевы солевым раствором. Для этого возьмите 300 г соли и растворите в 10 л воды. Верхнюю посадку можно придавить перегноем или компостом, но только в том случае, если они не вносились в землю на зиму. Как правильно посадить лук в землю, вы можете посмотреть на фото и видео.

Выращивание рассады

Лук высевать на рассаду необходимо в феврале.В емкость насыпают грунт, лучше всего в равных частях использовать смесь дерновой земли и перегноя. Почва должна быть влажной, но не мокрой. Перед посевом его можно обжарить в духовке при 60-80 ° С в течение 10 часов, для обеззараживания. Другой вариант — залить слабым раствором марганцовки. После обработки грунт рекомендуется заморозить.

Для выращивания рассады лучше всего брать однолетние сорта. Подходит для этого:

• Штутгарт ризен;
• Сибирский однолетний;
• Exibishen;
• Даниловский 301;
• Стригуновский;
• Красный барон;
• Маячковского 300;
• Хавски на один год;
• Одинцовец;
• Spirit F1;
• Ранний розовый.

Подготовка семян перед посадкой лука-севка на рассаду проводится так же, как и перед посадкой в ​​открытый грунт. Посев чёрного лука в ящик лучше всего производить пинцетом. Борозды делают на расстоянии 5 см друг от друга, расстояние между двумя семенами 2-3 см, глубина погружения — 1 сантиметр. Если в ящик высеваются разные сорта, в начале каждого ряда прикрепляется этикетка с их названием.

Уход за рассадой несложный. Время от времени почву чистят, удаляют сорняки, поливают по мере необходимости примерно 2-3 раза в неделю.Когда перо лука достигает высоты 15-20 см, семена высаживают в огород. Лучше всего это делать в начале мая, когда уже нет сильной угрозы заморозков. Луковицы аккуратно вытаскиваем из земли, корни прищипываем. В саду делают ямы, оптимальное расстояние между ними 7-8 см.

Посев лука на зиму

Посадка черешни репчатого лука в домашних условиях на рассаду требует места. Переносить растения в сад — пустая трата времени. Когда можно сажать черный лук, чтобы не терять время и лишние усилия? Чтобы в последующие годы получить полноценный урожай, сочную зелень и крупную репу, сеять лук не весной, а осенью.Семена этой культуры не боятся морозов, прекрасно переживают зиму. Уход за посевами не требуется. Первые всходы появляются уже в конце марта. Поскольку вегетация лука длится 130 дней, к следующей осени вырастет не мелкий посев, а полноценные крупные луковицы.

Тонкости посадки черного лука.Лук высшего качества!

Как правильно выращивать лук чернушка

Лук чернушка Зимний посев и весенний результат

Чтобы посадить зеленый лук, нужно дождаться первых заморозков.Грядку готовят так же, как при весенней посадке. Семена желательно обрабатывать марганцовкой, но не замачивать в воде или стимуляторах роста, лучше сеять всухую. В бороздки семена заглубляют на 2 см, сверху присыпают почвой и утрамбовывают. Весной, после появления первых всходов, лук прореживают. Оптимальное расстояние между двумя кустами должно составлять 7-8 см.

Выращивание лука

Выращивание лука лишь частично зависит от способа посадки.В любом случае растение нуждается в уходе, его необходимо поливать, пропалывать, подкармливать и бороться с вредителями и болезнями. Поливать лук нужно регулярно, 1-2 раза в неделю, чаще поливать в сухую погоду. На суше растение «впадает в спячку». Перо слабое, а лук мелкий. Полив завершают в середине июня, чтобы луковицы не собирали слишком много влаги, иначе зимой они испортятся.

После полива нужно взбить землю и удалить сорняки. Делают это уже при появлении первых ростков, иначе сорняки заглушат слабые перья лука.По мере роста стебли их прореживают. Сначала между двумя растениями оставляют 2 см, затем расстояние увеличивают до 3-4 см, в конце — до 6 см. После прореживания порванный черный лук переходит к зелени.

Удобряйте дважды за сезон. Это значительно увеличивает урожай лука. Первая подкормка: коровяк

• , разведенный в пропорции 1:10;
• аммиачная селитра — 1 ст. л. на 10 л воды.

Примерно через две недели после первой проводится вторая подкормка.Вот количество удобрений, которое нужно добавить в землю:

• Суперфосфат — 20-30 г на 10 литров воды.
• Калий хлористый — 10-15 г на 10 л воды.

Расчет удобрений приведен на 1 м² грядки. Помимо вышеперечисленных вариантов используются готовые к употреблению добавки, разведенные по инструкции.

Уборка урожая

Посев и выращивание черного лука завершается уборкой урожая. Сбор урожая проводят в начале сентября, когда зелень лука полностью желтеет и сохнет.Луковицы осторожно выкапывают, чтобы не повредить чешуйки, затем сушат несколько дней на солнышке или под навесом. Если на улице холодно или идет дождь, чернушку сушат в помещении.

Хранить севок до следующего года в прохладном и сухом месте. Можно складывать в полиэтиленовые пакеты с отверстиями и ставить на нижнюю полку холодильника. Иногда лук кладут в ящик, присыпают сухим песком и кладут в подвал. В следующем году весной посев можно высаживать в грядки.

Как видите, получение семян и хорошего лука-севка — простой процесс.Выращивать таким способом культуру дешевле, чем ежегодно покупать лук на рынке. Главное условие — сохранить посевной материал до следующего года. Это касается как репы, так и семян.

Как вырастить лук из семян

Выращивание лука из семян открывает широкое разнообразие форм, вкусов, размеров и цветов для выращивания. Вот несколько советов по выбору сортов для вашей зоны выращивания и по выращиванию лука из семян в помещении при свете.

Лук является основным продуктом на кухне и незаменим для придания аромата многим блюдам в течение всего года.Одна из моих целей в саду каждый год — сажать достаточно лука, чтобы удовлетворить нашу трапезу, консервированные соусы и сальсу, а также зимнее хранение.

Лук можно сажать из рассады, сеянца или выращивать из семян. Саженцы лука продаются пучками и могут быть куплены в Интернете или в местном садовом центре. Наборы лука — это недозревшие луковицы, выращенные в прошлом году, и весной их легко найти в местных садовых центрах и питомниках.

Я помню, как сажал лук-севок в детстве, когда моя семья каждую весну «садила сад».Когда я начал свой собственный сад, я продолжил традицию покупать совки лука-севка и закидывать их весной в землю. В целом, выращивание лука из сеток у меня не очень получилось. Некоторые из них не давали прорасти, а некоторые в конечном итоге склеивались болтами, прежде чем образовались большие луковицы. Лук, который действительно рос из сеток, был довольно маленьким и долго хранился недолго. Я также не был доволен ограниченным разнообразием доступных наборов лука, которые обычно обозначались как желтый, белый и красный.

Выращивание лука из семян открывает широкое разнообразие форм, вкусов, размеров и цветов для выращивания.

Как вырастить лук из семян

Луку нужно время, чтобы развиться из семян. Посев внутрь в январе или феврале при растущем освещении с последующей пересадкой в ​​сад ранней весной — это единственный способ вырастить лук из семян и добиться его созревания в моем саду зоны 5. Если вы живете в более южных районах, вы можете сажать семена лука в конце лета — начале осени, перезимовать, и они начнут расти, когда погода станет теплой.

Выберите семена лука:

Семена лука хранятся недолго, поэтому покупайте только те семена, которые вы будете использовать в течение одного или двух лет. Если вы планируете хранить лук на зиму, выберите сорта, которые известны своей способностью к долгому хранению. Также не забудьте выбрать сорта для вашего района выращивания. Лук делится на короткий, нейтральный и длинный:

• Короткодневный лук идеально подходит для зоны устойчивости растений 7 и более теплых, где мягкая погода позволяет им расти в осенние и зимние месяцы и собирать урожай в марте, апреле и мае.Лук короткого дня загорается, когда солнечный свет увеличивается до 10-12 часов (смотрите здесь). Некоторые распространенные виды лука короткого дня — красный бургундский, видалия и красный креольский.
• Нейтральный или среднесуточный лук можно выращивать практически в любом климате. Лук с нейтральным дневным светом рекомендуется выращивать, когда солнечный свет увеличивается до 12-14 часов. Обычные дневно-нейтральные луки — это Candy и Cabernet.
• Длиннодневный лук — это то, что мы выращиваем на Севере в зоне устойчивости растений 6 и ниже.Их рано высевают при свете и пересаживают в сад весной, чтобы у них было достаточно времени, чтобы вырасти до образования луковиц. Лук длинного дня превращается в луковицу, когда солнечный свет увеличивается до 14-16 часов (посмотрите здесь). Некоторые распространенные виды лука для длинного дня — это патерсон, белый сладкий испанский и Айлса Крейг.

Как сеять семена лука:

Посадите семена лука в помещении за 8-10 недель до последней даты заморозков (посмотрите свои здесь, на PlantMaps.com). Я использую переработанные ягодные контейнеры для выращивания рассады лука.Контейнеры имеют глубину около 4 дюймов и имеют множество отверстий для слива.

1. Заполните контейнеры предварительно увлажненной исходной смесью для семян, равномерно посыпьте семена поверх почвы, опрыскайте водой, накройте 1/8 дюйма исходной смесью для семян и осторожно надавите, чтобы убедиться, что семена контактируют с влажной почвой.

2. Промаркируйте контейнеры, поместите в плоский или водонепроницаемый контейнер для семян, накройте крышкой от влаги и поместите на коврик или в теплое место при температуре около 70-75 ° F (21-24 ° C).

3. Как только семена прорастут, снимите купол влажности и поместите под свет в прохладном месте (см. Как построить систему освещения для выращивания).

4. Поддерживайте равномерное увлажнение почвы. Поливать разбавленной рыбной эмульсией или компостным чаем каждые две недели. Обрежьте верхушки ножницами, чтобы ростки лука оставались высотой около 3 дюймов. Это поможет контейнерам не утяжелиться и доставит больше питательных веществ к корням, а не к листве. Обрезь можно добавлять в супы, салаты или использовать в качестве начинки для пиццы.

Закалить рассаду лука:

Лук морозоустойчив и переносит прохладные весенние температуры. Начните закаливать пересадку лука примерно за 4 недели до последней ожидаемой даты заморозков (смотрите здесь). Следите за погодой на предмет отрицательных температур. Лук выдерживает низкие температуры, но молодые саженцы уязвимы к заморозкам и заморозкам. Как закрепить трансплантаты.

Закаливание — это процесс адаптации растений к внешней среде, чтобы они могли приспособиться к солнечному свету, прохладным ночам и менее частому поливу.Начните закаливание в защищенном месте на несколько часов в первый день, немного увеличивайте каждый день, пока саженцы не выйдут на улицу на ночь.

Пересадка рассады лука в сад:

Выберите место для выращивания, которое получает полное солнце или шесть или более часов прямого солнечного света в день. Лучше всего лук растет на рыхлой плодородной почве, которая хорошо дренируется. Добавьте готовый компост, чтобы добавить питательные вещества и органические вещества для улучшения дренажа. Перед посадкой внесите в почву универсальное органическое удобрение, такое как Espoma Plant Tone.

1. Для пересадки осторожно извлеките саженцы из контейнера, осторожно сжимая пластик, держите руку над саженцами, переверните контейнер вверх дном и осторожно встряхните.

2. В большинстве случаев корневой ком распадается при извлечении из контейнера. Если лук посеян более плотно, корни будут более прочно удерживать почву. Осторожно разделите рассаду лука на части для посадки по одному, чтобы корни не засохли.

3. Пересадите разделенные саженцы на расстоянии 3–4 дюймов в зависимости от сорта (проверьте упаковку с семенами на предмет рекомендованного расстояния). Я использую вилку или небольшой инструмент для пересадки рассады лука. Вытягиваю почву вперед, помещаю рассаду лука в лунку и осторожно отодвигаю почву. Никаких похлопываний и утрамбовок.

4. После пересадки рассады осторожно полейте грядку. У лука неглубокая корневая система, и его необходимо часто поливать, чтобы почва оставалась равномерно влажной. Не прополкайте грядку, чтобы лук не боролся за питательные вещества или ресурсы.

Лук можно собирать молодым, как зеленый лук, или оставлять для полного созревания. Лук закончил расти, когда его ботва перевернулась. На этом этапе прекратите полив и дождитесь засушливого дня для сбора урожая. Соберите урожай, выложите для лечения и храните на зиму. Посетите эту ссылку для получения дополнительной информации о том, как собирать, лечить и хранить лук.

Вам также может понравиться:

[sc: gglnews]

Grow Onion — Seed Savers Exchange

Как выращивать лук

Основной кулинарный продукт, лук — незаменимый овощ в американских садах.Лук, как и другие представители семейства Allium, двулетние, дает семена на втором году роста. Луковица (или обыкновенная) луковица имеет коричневую, желтую или красную кожицу, круглую, удлиненную или приплюснутую. Лук пучков (или зеленый лук) собирают мелко.

Когда и как начинать выращивание в помещении

Сажайте семена лука в помещении за 8–10 недель перед тем, как пересаживать их на улицу, непосредственно перед средней датой последних заморозков в вашем районе. Семена должны быть посеяны на глубину ¼ дюйма. Лук требует открытого и солнечного участка, плодородной почвы и хорошего дренажа.

Время прорастания

Семена прорастут через 4-10 дней, если их посадить в помещении.

Когда проводить пересадку

Пересадка в открытом грунте незадолго до последних заморозков.

Требования к расстоянию

При пересадке саженцев размещайте их на расстоянии не менее 6 дюймов друг от друга. Сажайте рассаду лука в наименее засоренной части вашего сада; всходы лука мелкие и плохо борются с сорняками.

Особые соображения

Перед последними морозами сделайте в почве большую борозду глубиной не менее 4 дюймов.Перед посадкой рассады полейте эту борозду, чтобы облегчить пересадку.

Распространенные вредители и болезни

Некоторые бактериальные, грибковые и вирусные заболевания могут влиять на рост лука. Насекомые-вредители также могут быть проблемой в разной степени в разных частях США. Посадите лук в хорошо осушенное место. Болезни и грибки, такие как базальная гниль Fusarium, белая гниль и шейная гниль Botrytis, могут поражать зерновые культуры при хранении. Севооборот может помочь предотвратить эти заболевания.

Когда и как собирать урожай

Верхушки луковичного лука опадают естественным путем после созревания луковиц.Когда половина ботвы опадет, поднимите все луковицы и поместите вырванные растения в теплое сухое место (вдали от прямых солнечных лучей) для лечения.

Еда

Лук имеет безграничные возможности на кухне и незаменим для придания вкуса пикантным блюдам. Лук можно жарить, жарить, мариновать, тушить и добавлять в блюда десятками других способов. В частности, лук идеально подходит для салатов, пасты и супов. Луковое варенье или компот — отличный способ использовать красный лук, который не будет хранить так хорошо, как белый или желтый лук.

Хранение

Вылечите лук в течение двух-трех недель после сбора урожая, храня его в теплом месте вдали от прямых солнечных лучей. Когда лук станет сухим, как бумага, срежьте верхушки и корни и слегка смахните рыхлую землю, прежде чем хранить лук в прохладном сухом месте. Уложите их в один слой или развесьте в сетчатые мешочки. Всегда обращайтесь с луком очень осторожно; малейший синяк вызовет гниение. Правильно посоленный лук можно хранить 6–8 месяцев в подвале для корнеплодов или прохладном подвале.

Как сохранить семена лука

Семена лука обычно несложно выращивать или собирать, но имейте в виду, что это двухлетняя культура, а это означает, что они сеют раз в два года.

Жизненный цикл

Двухгодичный период

Рекомендуемое расстояние изоляции

При сохранении семян лука разделяйте сорта на расстояние не менее 800 футов до ½ мили. Чтобы произвести семена из лука, выберите столько идеального лука, сколько вы можете сэкономить для производства семян, и храните их всю зиму в прохладном, сухом и темном месте.Пересаживайте их ранней весной на ту же глубину и расстояние между луковицами, что и при сборе урожая.

Рекомендуемый размер популяции

Для получения жизнеспособных семян сохраните семена как минимум от 5 растений. Чтобы сохранить разнообразие в течение долгого времени, сохраняйте семена от 20-50 растений.

Оценка зрелости семян

Следите сначала за цветками, а затем за семенными головками, которые образуются в конце лета второго сезона. Подождите, пока семенные головки высохнут. Большинство цветов будут сухими, и семена начнут выпадать самостоятельно.

Уборка урожая

После того, как растения зацветут и семенные головки начнут сохнуть, соберите кочаны в бумажный пакет. Большинство семян выпадут сами по себе; встряхните пакет, чтобы высвободить оставшиеся семена.

Очистка и обработка

Отделите семена от стеблей и других материалов, составляющих семенную головку. Дайте семенам высохнуть на воздухе в течение нескольких дней, прежде чем хранить их в сухом прохладном месте.

Хранение и жизнеспособность

При хранении в прохладном, темном, сухом месте семена лука сохраняют всхожесть в течение 2 лет.

Скачать PDF

Запуск семян лука — Как вырастить лук из семян

Выращивать лук из семян легко и экономично. Их можно запустить в помещении в квартире и позже пересадить в сад или посеять семена прямо в саду. Если вы знаете, как выращивать лук из семян, любой метод посадки семян лука даст обильные урожаи лука. Читайте дальше, чтобы узнать больше о запуске семян лука.

Как вырастить лук из семян

Запуск посевного материала лука очень прост.Лучше всего лук растет на плодородной, хорошо дренированной почве. Это также следует делать с органическими веществами, такими как компост. Семена лука можно сажать прямо на грядку.

Однако некоторые люди, выращивая семена лука, предпочитают выращивать их в помещении. Сделать это можно поздней осенью.

Лучшее время для посадки семян лука на открытом воздухе — весна, как только почва может быть обработана в вашем районе. Поместите их примерно на 2,5 см в почву и примерно на 1 см.) или более друг от друга. Если вы сажаете ряды, расположите их на расстоянии не менее полутора-двух футов (46-61 см) друг от друга.

Прорастание семян лука

Когда дело доходит до прорастания семян лука, температура играет активную роль. Хотя обычно прорастание происходит в течение семи-десяти дней, температура почвы влияет на этот процесс. Например, чем ниже температура почвы, тем дольше прорастают семена лука — до двух недель.

С другой стороны, высокая температура почвы может вызвать прорастание семян лука всего за четыре дня.

Выращивание растений из семян лука

Как только у сеянцев появится достаточный рост листьев, прорежьте их примерно на 3–4 дюйма (8–10 см) друг от друга. Пересадите рассаду лука, посаженную в помещении, примерно за четыре-шесть недель до последнего ожидаемого срока заморозков или заморозков, при условии, что земля не промерзла.

Луковые растения имеют неглубокие корни и требуют частого полива в течение вегетационного периода. Однако, как только ботва начинает отрастать, обычно к концу лета, полив следует прекратить.На этом этапе лук можно поднимать.

Выращивание семян лука — это простой и недорогой способ держать под рукой неограниченное количество лука именно тогда, когда он вам нужен.

Руководство по выращиванию лука от семян до урожая

Я выращиваю лук из семян уже много лет и многому научился в процессе. Их не самое легкое начинать с семени, и при этом они не самые трудные. Процесс выращивания лука из семян требует особого управления, но я всегда буду следовать этому процессу по одной простой причине:

Семена лука нужно сеять в самом начале сезона.

Итак, когда остальная часть вашего сада все еще остается мечтой, реальность — зарыться пальцами в почву и выращивать немного растений, когда мир заморожен, покрыт льдом и снегом, становится возможной, если посадить семена лука в глухая зима. Они рано раздувают для меня огонь весенней надежды и продлевают вегетационный период за его пределы!

Выращивание лука из семян имеет и другие преимущества. Это дает вам самый большой выбор культурных сортов.Существует гораздо более широкий выбор семян, чем наборов. Начальный лук из семян часто выращивается более успешно, чем лук, полученный из севка. Однако для лука требуется длительный сезон, часто более 100 дней, и это одно из преимуществ завязываний.

В прошлом году я разработал план, который до сих пор считаю блестящим, согласно которому я начал выращивать семена лука различных сортов. Я мог начать их все одновременно, но дни их зрелости были отложены. Таким образом, у меня будет непрерывный урожай в течение всего сезона, и я не буду беспокоиться о хранении до поздней осени.Когда у меня возникнут эти идеи, я буду использовать приложение для управления усадьбами SmartSteader, чтобы делать заметки и отслеживать урожай, чтобы знать, стоит ли оно того!

Purplette- 60 дней (2 недели)

Красный мрамор — 75 дней

Золотая монета или Бьянка ди Маджио — 80 дней

Бриджер- 90 дней

Нью-Йорк Рано или Эйлса Крейг — 100 дней

Каберне — 105 дней

Сьерра-Бланка — 109 дней

Red Wing- 118 дней (растения достаточно для хранения)

Так как в моем подвале (где я начинаю выращивать лук с семян) пространство ограничено, и я не хочу, чтобы пространство было потрачено впустую, я буду «проращивать» или предварительно проращивать семена лука.Еще более важно зарезервировать семена, если они были лишними семенами на складе с прошлого года.

В двух словах, «чеканка» означает запуск семян во влажной, беспочвенной среде. Пара причин, по которым вы можете быть заинтересованы в этом, заключалась бы в том, чтобы дать посевной материал толчок или точно определить вашу скорость прорастания.

В первый год, когда я прошил семена лука, я посыпал семена одним влажным бумажным полотенцем, накрыл их вторым влажным бумажным полотенцем и затем обернул полиэтиленовой пленкой.Я поставил их на подставку для растений под флуоресцентным светом и обработал их распылителем, наполненным водой, когда полотенца начали высыхать.

Я слишком долго ждал, чтобы пересадить саженцы. В противном случае не было бы необходимости использовать баллончик с распылителем. Но полезно знать, если ваши семена медленно всходят или вы слишком хорошо отжали полотенце, оно может вам понадобиться.

Маленькие побеги начали расти и прокладывать себе путь между волокнами бумажного полотенца, и многие из них были потеряны, когда я попытался их вытащить.Затем я замучил бедных младенцев, посадив их в почвенную смесь вверх ногами! Когда торчащий в воздухе корень стал высыхать и сморщиваться, я осознал свою ошибку и исправил ее. Но прежде чем вы будете смеяться надо мной, пожалуйста, поймите, что я представлял семя в почве с ростком, выходящим из него, поэтому я посадил семя вниз. Оболочки семян лука вырастают вместе с рассадой и сидят сверху, как маленькая черная шляпка.

Я потерял много сеянцев из-за этих двух ошибок. То, что я не потерял при посеве семян, было потеряно позже в саду, когда я неудачно выбрал место для посадки, а затем проиграл битву с сорняками.Лук ненавидит сорняки. И я тоже.

Моя доходность — нулевая.

Испытания и ошибки научили меня многому с тех пор, и когда я начну выращивать семена лука в конце этого месяца, я буду выращивать их именно так. Сделайте себе одолжение и учитесь на моих ошибках и опыте.

Как выращивать лук от семян до урожая

Посевной материал

Выращивание лука из семян: метод подготовки к прорастанию

• Посыпать семена хитом на влажные бумажные полотенца и обернуть полиэтиленом для сохранения влаги.Я обычно проращиваю наши семена в камере для проращивания. Хотя семена лука прорастут без света, я рекомендую поставить их в хорошо освещенном месте, чтобы фотосинтез фотосинтеза, и вы могли определить, какая сторона находится вверху или внизу. Проверяйте семена каждые несколько дней.

• Как только вы заметите, что из семян вырастает небольшой побег, не ждите еще день или около того.

• Заполните контейнеры для запуска семян самодельной смесью для запуска семян MOIST и утрамбуйте ее пальцами. (Если не утрамбовать, почва со временем осядет, и ваши корни обнажатся.Посыпьте квартиру большим количеством грязи, но на этот раз не утрамбовывайте ее.

• Осторожно возьмитесь за семя и осторожно погрузите его корнями в землю. Иногда он будет стоять, иногда нет. Это нормально. Ничего страшного, если их немного прикрыть, они вылезут через день или два.

• Лук — тяжелый корм, и он будет находиться в этом пространстве довольно долго, вытягивая питательные вещества из почвы. Не ставьте их слишком близко друг к другу. Я сажаю 4 на каждый квадратный дюйм.

• Сверху посыпать очень тонким слоем вермикулита.Это поможет предотвратить затухание болезни.

• Если корень обнажается, я осторожно закапываю эту часть. Если у вас есть какие-то перевернутые или искривленные участки, пересаживайте их.

Выращивание лука из семян: традиционный метод

• Заполните лоток для семян ВЛАЖНОЙ смесью для семян (это мой любимый рецепт домашней смеси) и утрамбуйте ее пальцами. (Если не утрамбовывать ее, почва со временем осядет, и ваши корни обнажатся.) Сверху посыпьте квартиру большим количеством грязи, но на этот раз не утрамбовывайте ее.

• Сверху посыпать очень тонким слоем вермикулита. Это поможет предотвратить затухание болезни.

• Лук — тяжелая пища, и он будет находиться в этом месте довольно долго, вытягивая питательные вещества из почвенной смеси. Не ставьте их слишком близко друг к другу. Я стреляю по 4 на каждый квадратный дюйм, но, поскольку всхожесть не будет 100%, я высею еще 2 или 3 на квадратный дюйм, чтобы убедиться, что нет лишнего места, и если все они прорастут, я удалю их. потом.

• Не рассыпайте семена просто по квартире.Да, эти два других метода трудозатратны, но я обещаю вам, что вы пожалеете, что не потратили время позже в этом году, когда ваши саженцы лука станут тонкими, тощими, запутанными, и вы сломаете их во время пересадки, пытаясь пересадить. разделите их.

Выращивание лука из семян: уход за рассадой лука

• Как только рассада лука укоренится и начнет хорошо расти, вы заметите, что они начнут опадать. С этого момента им нужно будет делать «стрижку» примерно раз в 7-10 дней.Обрезайте их примерно до 2-3 дюймов, чтобы они были заняты построением хорошей корневой системы. Слегка обдув их веером, листья станут крепче и жестче, но это необязательно.

• Поливайте их, но не переливайте. Хотя я знаю, что они снисходительны, поэтому чрезмерный полив — это не конец света.

• Поскольку лук — тяжелая кормушка, вам необходимо удобрять его. Я использую рыбную эмульсию холодного отжима. Пару дней будет пахнуть. Я обещаю, что он утихнет.Делайте это раз в месяц.

• Не забудьте закалить их перед пересадкой. Вы можете начать процесс в помещении, просто ежедневно проводя руками по верху. Выполняя этот шаг, вы обязательно заметите, что они становятся жестче. Примерно за неделю или две до пересадки выведите их на улицу в самое теплое время дня на несколько часов. Увеличьте количество времени, проводимого каждый день на открытом воздухе, пока они не будут выходить на 24 часа в течение дня или двух до пересадки. Перед пересадкой еще раз обрежьте ботву.

Выращивание лука из семян: пересадка рассады лука

• Подготовьте участок, взрыхлив верхние несколько дюймов почвы. Если у вас тяжелая глина, добавьте немного песка в верхние несколько сантиметров, так как лук отлично справляется с дренажом и рыхлой грязью.

• Если вы планируете использовать мульчу для подавления сорняков в своем саду, сделайте это перед пересадкой. Проще всего уложить мульчу, а затем освободить место для посадки лука. Напротив, мульчу вокруг рассады лука мульчировать довольно сложно.

• При посадке лука следует учитывать несколько вариантов интервалов. Что вы выберете, зависит от вашего садового пространства и того, как вы планируете бороться с сорняками.

В шахматном порядке

Посадка лука в шахматном порядке по диагонали позволяет уменьшить расстояние между ними (и повысить урожайность).

Два на отверстие

Посадите по 2 саженца на лунку, затем снимите один рано, пока они еще маленькие, соберите второй по достижении зрелости. Отличный способ продлить сезон сбора урожая!

Четыре на отверстие

В книге «Новый производитель органических продуктов» Элиот Коулман показывает метод посадки лука, при котором четыре луковицы помещаются в каждую лунку.Если вы посадили четыре саженца на 1 ″ горшок, пересадка станет легкой задачей. Мы пробовали этот метод в прошлом году, и они выросли так же хорошо, как и те, кто находится в шахматном порядке.

однорядный, междурядный

Один из способов — посадить отдельные растения в ряд. Вместо того, чтобы пропалывать рядки, пересаживайте быстрорастущие культуры, такие как руккола или редис, урожай которых можно собирать через 30 дней.

Советы по выращиванию лука от семян до урожая

• Регулярно поливайте их без чрезмерного полива, пока ботва не начнет отмирать, а затем прекратите полив.

• Продолжайте удобрять рыбной эмульсией один раз в месяц в течение всего вегетационного периода. Если листья начинают желтеть, вам нужно больше рыбной эмульсии. Я обязательно использую папку Homestead Management Binder, чтобы отслеживать, когда мне нужно выполнять подобную работу. Если я этого не сделаю, я вообще забуду их делать или не вспомню, когда мне нужно будет сделать их снова.

• Лук ненавидит конкуренцию со стороны сорняков. Я использовал старую мульчу для сена, чтобы подавить сорняки, и теперь прополка становится проще простого.

Выращивание лука из семян: как собирать лук

• Если вам нравится свежий лук, вы можете начать сбор урожая в любой момент после того, как луковицы разовьются.

• Для лука, который будет храниться, следите за тем, чтобы его верхушка наклонилась и не отмерла. Это ваш сигнал, что они готовы к сбору урожая. В этот момент согните все листья к земле. Это скажет луковице перейти в состояние покоя, закончить созревание и созреть. Это важный шаг, чтобы убедиться, что ваш лук готов к процессу лечения одновременно.

• Если ваши луковицы в основном зарыты, когда верхушки отмирают, осторожно частично вытащите их из земли. Расчешите почву с верхних 2/3 луковицы.

• Если вы переживаете дождливое лето и беспокоитесь о том, что лук гниет, вытащите его пораньше. Вылечите их в теплице, сарае или сарае. (Хотя они могут не храниться так долго.)

Лечение и хранение лука

• Когда ботва почти полностью высохнет, соберите лук и поместите его в теплое сухое место для лечения. Мы поставим на них дешевый коробочный вентилятор, чтобы усилить циркуляцию воздуха. Хорошо посолив лук, вы сможете дольше хранить его.

• Подождите 2 недели, чтобы верхушки отмерли и высохли, затем обрежьте их примерно на 3 дюйма выше макушки.

• Храните сушеный лук в темном месте при температуре чуть выше нуля.

• Если ваш лук начинает прорастать, вы всегда можете сохранить его, карамелизируя и консервируя в автоклаве.

Какие сорта лука рекомендуется сажать?

Кристально-белый воск

Этот лук — абсолютный победитель. Вы можете есть его с чем угодно, замариновать или даже откусить от него сырым и наслаждаться им, потому что он сладкий. Crystal White Wax не слишком пряный и обладает большим ароматом.Одна из лучших особенностей этого лука для садовода — его устойчивость к болезням.

Стурон

Этот лук невероятно высокого качества и хорошего среднего размера. У них желто-коричневая кожа и округлая форма. Стурон считается луком двойного назначения, потому что его можно сажать как близко, так и далеко от зеленого лука. Этот тип имеет тонкую форму шеи и отлично подходит для зимнего выращивания. Так как они хорошо переносят холод, это делает их незаменимыми для садоводов.

Evergreen Long Белый

Вечнозеленые растения без луковиц. У него спокойный вкус, он похож на лук-порей. Это лук хорошего размера, который отлично переносит зиму и отлично собирает весенние пучки. Вечнозеленые растения — единственный в своем роде лук, который, вероятно, происходит из Азии. Они желательны для фермеров из-за их способности расти как в холодное, так и в теплое время года.

Саутпорт Ред Глобус

Этот фиолетовый лук невероятен по многим причинам. Это тип луковиц, от среднего до большого размера, с глянцевой внешней стороной с тонкой шейкой и ярким цветом, который не имеет себе равных среди лука.Если вы ищете эстетически приятный лук, который можно украсить своим садом и перейти на стол, это ваш лучший выбор.

Tokyo Long Белый

Этот сорт лука выглядит как лук-порей, если вы когда-либо видели его. Вкус смягчается с оттенком сладости. Это идеальный лук для салатов, жаркого, супов и азиатских блюд. Их можно выращивать с весны до лета. Единственным их недостатком будет их неспособность перезимовать.

Redwing

Это огромный лук красивого темно-фиолетового цвета с фантастическим ароматом.Их можно есть сырыми, они такие вкусные! Они твердые, немного горькие и имеют толстую кожицу. После выращивания этот лук хранится долго, до 118 дней.

Айлса Крейг

Этот вид лука назван так потому, что садовник взял имя маркиза Шотландского. У него богатая история, что очень интересно. Что касается его тела, вы будете поражены этой луковицей, которая имеет небольшую шейку и весит около двух фунтов. Они обладают сильным вкусом, так же как и большие. Цвет этого лука соломенно-желтый.Они отлично подходят для садоводов и фермеров по очевидным причинам: они огромны!

Паттерсон

Лук Паттерсона гордится тем, что является самым долго хранящимся из имеющихся сортов. Это отличный зимний лук, он имеет форму шара и соломенного цвета, он смешивает горький и сладкий запах и имеет прекрасный вкус. Это ароматный и свежий лук, который выглядит непросто.

Итальянская торпеда

Итальянские торпедо отлично подходят для итальянской кухни. Торпедо — это лучший лук, который вы пробуете в большинстве блюд итальянской кухни, поэтому, когда я скажу вам, что его вкус сладкий и нежный, вы сможете вспомнить точный вкус настоящих итальянских видов пасты и лазаньи.Кожица ярко-красная, а луковицы крупные. Этот лук желателен во многих блюдах, поэтому потратите с ним время, проведенное с ним в саду.

Распространенные проблемы выращивания лука и решения

Нет ничего нового под солнцем. Если вы начинаете этот утомительный проект, вы можете столкнуться с множеством потенциальных проблем. Не бойтесь их, а опередите их на шаг, заранее проведя исследование.

• Если ваши растения листовые, но не содержат луковиц, необходимо внести некоторые изменения.Вам нужно будет убедиться, что вы сажаете в нужное время, а также держите их при прохладной температуре. Только так могут образоваться луковицы. Лучше всего решить эту проблему, поместив лук в холодильник за несколько недель до того, как вы собираетесь его посадить, чтобы у вас остыли гвоздики.
• Значит, ваши растения не так высоки, как вам хотелось бы. Это может быть признаком того, что в корнях есть черви. Чтобы избежать этой проблемы, вы должны проверить грязь перед посадкой.Если вы все-таки заметили червей, почву необходимо залить. Заражение червями можно остановить, вынув все зараженные штаны из земли и следя за тем, чтобы весь сад был чистым, особенно вокруг зараженного участка.
• Ваши листья с прожилками или пятнами? Их называют трипсами, они обычны в теплую погоду. Лучший способ сохранить их в чистоте — это сбрызнуть их водой с инсектицидным мылом и принять небольшую ванну. Не только люди нуждаются в гигиене!
• Ваш корень красный или розовый? У вас меньше урожая с каждым сезоном? Скорее всего, вашу почву охватила болезнь.Грибок принимает форму этих цветов в корне, и единственный способ избежать этого в будущем — убедиться, что вы сажаете лук только в дренированную почву, и возьмите за правило чередовать посевы.
• Если у вашего лука толстые и короткие шейки лука, вероятно, это недостаток калия или фосфора. Компостная заправка — это то, что вам нужно.
• Если у вас губчатая или промокшая шейка луковицы, вы можете сделать несколько простых вещей. Удаление зараженных растений и удержание сорняков — одни из лучших шагов, если вы заметили плесень, гниль или грибок.
• Знаете ли вы, что цветоносы могут всасывать все питательные вещества, не оставляя ничего для настоящей луковицы? Если ваши луковицы полые, проявите к ним немного любви, срезав цветы с растения, чтобы питательные вещества попали в нужное место.
• Разделенные на секции луковицы могут означать только одно: неравномерный полив. Начните решать эту проблему, убедившись, что грязь полностью влажная. Если вы не добиваетесь лучших результатов, начните мульчировать почву.Это помогает земле равномерно удерживать влагу.
• Вы когда-нибудь пробовали лук, который должен был быть сладким, но оказался горьким? Лук, наверное, неплохой; это действительно подчеркнуто. Стресс от жары и воды может вызвать горечь. Зная это, начните выращивать сладкий лук в более прохладную погоду с равномерным поливом, даже при необходимости используя мульчу.

У вас есть любимый сорт семян лука, который вы выращиваете?

Black Seed (Kalonji, Nigella Sativa, Charnushka) Профиль специй — HausLogic

Научное название

Nigella Sativa


Произносится char-NOOSH-kah

Чарнушка в переводе с русского означает «черное семя», что на идиш переводится как чернишке, а на немецком — шварцкуммель.

Также известен как

Редкая пряность известна под многими именами. Его также называют семенами чернушки, черным семенем, семенами черного лука, семенами лука, семенами черного тмина, черным тмином, римским кориандром, калонджи или калонджи. Несмотря на разные названия, Чарнушка по вкусу не похожа на лук, тмин, кориандр или тмин.

Что такое Черное семя?

Чарнушка — это глубокие черные семена с резким вкусом и сильным ароматом. Он имеет широкий профиль вкуса, который является перечным, но также немного сладким, слегка горьким, дымным и ореховым, с похожим на тимьян и легким оттенком солодки.

Это универсальная и гибкая приправа, которую можно использовать во многих блюдах. Вы обнаружите, что разные вкусы будут отличаться в зависимости от сочетания каждого блюда. Это отличная специя, которую можно положить в корзину для специй, чтобы придать блюдам легкий, но неповторимый вкус. И многие люди считают, что употребление черных семян приносит пользу для здоровья.

Как я могу использовать черное семя?


Использование:

• Посыпать спелыми помидорами вместо черного перца.
• Смешайте с травами, такими как тимьян, чтобы натереть запеченную курицу или добавить секретный ингредиент в медленно обжаренные овощи.
• Смешайте его с другими семенами, такими как горчица, фенхель, тмин и пажитник, чтобы получить отличный Panch Phoron, популярную смесь, используемую в индийской кухне.
• Добавляйте в качестве начинки к пикантным блюдам.
• Добавьте его в свой любимый рецепт хлеба или попробуйте приготовить оригинальный индийский хлеб наан или русский ржаной хлеб с клюквой.
• Экспериментируйте! Хорошо сочетается с душистым перцем, кориандром и тимьяном. Попробуйте использовать его везде, где вы бы использовали тмин или тмин.

Методы приготовления:

• Нагрейте семена в масле или обжарьте их, чтобы добавить во влажные блюда.

Измельчите черные семена для сухого приготовления, например, для запекания, чтобы получить сладкий аромат, похожий на запах черной кунжутной пасты, и более интенсивный вкус.

Где я могу получить Черное семя?


В

специализированных магазинах специй продают Чарнушка, Чернушка сатива. Если вы хотите заказать его через Интернет, попробуйте Penzey’s.

Заменители Nigella Sativa


Если вы не можете получить Nigella Sativa ни по одному из названий (чарнушка, черный тмин, черный тмин, калонджи и т. Д.)), вы можете попробовать заменитель семян чернушки, который обеспечит аналогичный вкус и текстуру:

• Семена кунжута (ореховый вкус)
• Семена тмина (со вкусом орехов и перца)
• Семена сельдерея (слегка горьковато-перечный вкус)

Какова история Nigella Sativa?


Об истории Nigella Sativa известно немного, хотя вполне вероятно, что она использовалась с древних времен как для приготовления пищи, так и в лечебных целях. Чарнушка обычно используется в европейской, индийской (калонджи или калонджи), израильской (чернишке), ливанской, армянской, египетской, ближневосточной (чернушка), польской, сербской, немецкой (шварцкуммель) и русской (чарнушка) кулинарии.

Nigella sativa и масло черного тмина были изучены на предмет его возможных лечебных свойств при различных заболеваниях, а также считается, что оно является репеллентом от насекомых.

Как выращивают чернуху сативу?


Nigella Sativa — маленькое черное семечко уникального цветка растения из семейства лютиковых. Дикие разновидности растения произрастают в Турции, Сирии и Северном Ираке. Растение легко растет в средиземноморском климате. Цветки бледно-голубые или белые, распускаются весной.

Источники

семян чернухи: что, черт возьми, с ними делать? | Искусство и культура

Feedloader (кликабельность)

Добро пожаловать в новую повторяющуюся статью на Food & Think под названием «Что, черт возьми, мне с этим делать?» Время от времени мы будем выделять малоизвестный ингредиент (во всяком случае, неясный в этой стране), включая его историю, откуда он взялся и другую интересную информацию — самое главное, что, черт возьми, вы можете с ним сделать. Он был вдохновлен моей недавней поездкой в ​​Австралию, где я немного сошел с ума в кулинарной мастерской, покупая всевозможные специи, которые, как я знал, были недоступны в супермаркете моего родного города.Когда я принес их домой, я понял, что понятия не имею, что делать с некоторыми из них — например, с нашим первым ингредиентом: семенами чернушки.

Какие они?

Я слышал о Найджелле Лоусон, британской богине кулинарных шоу, которая проповедует важность хорошо укомплектованной кладовой, и из нескольких ее рецептов видно, что ее кладовая включает семена чернушки. Но это не фирменная еда в духе EVOO Рэйчел Рэй — сначала у семян было название. На самом деле, у них есть целая куча названий, некоторые из которых вводят в заблуждение: семена лука, черный тмин, чарнушка и калонджи, и это лишь некоторые из них.Хотя они напоминают семена лука или черного кунжута, на самом деле они являются семенами Nigella sativa , однолетнего цветущего растения семейства лютиковых.

Откуда они?

Согласно «Одомашнивание растений в Старом Свете» , Даниэль Зохари и Мария Хопф, семена чернушки были найдены в гробнице Тутанхамона. Они также упоминаются в Ветхом Завете, и пророк Мухаммед, как сообщается, заявил, что они могут вылечить «все, кроме смерти».»Поскольку дикие разновидности этого растения растут на юге Турции, в Сирии и на севере Ирака, вероятно, именно там семена были впервые использованы в кулинарии. Они до сих пор используются в этих странах, а также в Индии и других странах Южной Азии и Ближнего Востока. кухни.

Ну какие они на вкус?

Семена имеют горьковатый привкус и напоминают тмин или орегано, в зависимости от того, кого вы спросите. Для меня они на вкус как кусочки обожженного лука, мака и кунжута, которые падают с поджаренного рогалика.

Так что, черт возьми, мне с ними делать?

Для начала слегка обжарьте их, чтобы высвободились эфирные масла. Затем измельчите их или бросьте целиком в индийское блюдо. Я добавил их в свой любимый суп из красной чечевицы с карри, но они подойдут ко всем видам блюд Южной Азии, от простых овощных карри (например, жаркое из бенгальского картофеля или тыквенный орех со специями) до хлеба наан. Они также являются частью смеси специй под названием panch phoran , наряду с пажитником, горчицей, фенхелем и семенами тмина, распространенными в бенгальских блюдах.

Хлеб, кажется, является кросс-культурным использованием семян чернушки — помимо наана, его также используют для лепки лепешек в Турции и других странах Ближнего Востока, а в Восточной Европе вместо семян тмина посыпают еврейским ржаным хлебом. Так что моя ссылка на бублик может быть не такой уж большой скачкой.

Я мог бы попробовать рецепт на обратной стороне моего пакета семян чернушки для «соленого печенья с семенами», но он также требует еще одного ингредиента, о котором я никогда не слышал, — семян айована. Может в следующий раз.

Готовка

Рецепты

.