Как вырастить ваниль: Как вырастить ваниль дома? | Мой огород — Semki.su

Содержание

Как вырастить ваниль дома? | Мой огород

Ваниль — это популярная кухонная специя, которая является не созревшим фруктом диких орхидей. Только после подготовки и сушки её можно использовать в кулинарии.

Ваниль происходит из семейства орхидные. Она обитает в регионах Южной и Центральной Америки. Её еще называют Лианой, которая вырастает до пятнадцати метров в длину. Это эпифит, питается питательными веществами получая их из мертвых стволов и ветвей деревьев, на которых растет и которые служат его опорой. Ваниль имеет яркие светло-зеленые, продолговатые листья.

Особенности выращивания и ухода за растением

Правильным будет приобретать растение, которое первоначально имеет красивые выразительные зеленые листья и цветы в почках, так оно имеет наибольший шанс быстро развиться и разрастись в ближайшее время. Не следует покупать растения с признаками болезни или уже цветущие.

Далее, лучше всего расположить растение у южного или северного окна. Оно будет хорошо себя чувствовать в теплом месте. Однако нужно быть крайне осторожным, чтобы ваниль не страдала от чрезмерного количества солнечного света. Она должна расти при температуре около +28 градусов в течение дня и при +21 градусе ночью.

Субстрат — только специальная подготовленная почва для орхидей. Такую землю можно купить в любом цветочном магазине или строительном гипермаркете.

Полив — сравнительно обильный. Почва должна поддерживается в постоянном увлажненном состоянии, но не заливаться. Ваниль можно поливать утром или вечером теплой кипяченной или дистиллированной водой, которая не содержит кальция. Орхидеи очень любят такую воду.

Нужно постараться обеспечить растению высокую влажность воздуха. Орхидеи растут очень плохо, когда не соблюдается это условие. Кроме того, необходимо пересаживать ваниль в специальные горшки для орхидей. Они прозрачны и имеют большое количество отверстий в основании, таким образом, корни растения могут «дышать».

Важно внимательно следить за развитием этой пряности. Ведь заливание корней орхидей может буквально уничтожить растение, к этому же может легко привести неправильно подобранный горшок, сухой воздух, плохая почва или чрезмерный солнечный свет и длительное нахождение под прямыми солнечными лучами.

Размножение ванили происходит с помощью черенков. Побеги срезаются примерно с тремя «узлами» и помещаются в контейнер с песком. Когда цветковое растение укоренится и начнет выпускать листья, необходимо пересадить его в горшок. Это задача для достаточно опытных цветоводов.

Цветение растения традиционно проходит красивыми, большими, приятно ароматными, зеленовато-желтыми цветами. Орхидеи цветут каждые три года и обычно это длится около трех месяцев. По своей природе цветение выпадает в период с мая по август. Для того чтобы растение цвело зимой или в начале весны, ему нужно обеспечить период отдыха. Это время когда существенно ограничивается полив и не вносятся никакие удобрения.

Использование в кулинарии

Ваниль — это идеальная приправа для сладких пирогов, тортов и мороженого. Невозможно представить себе чизкейк или кофе без добавления ванили. Она также используется для ароматизации шоколада, в качестве добавки к соусам, в производстве сливочного ликера или в качестве дополнения в парфюмерии. Ванильное масло является идеальным лекарственным средством для регенерации кожи, предотвращая ее высыхание и преждевременное старение. А также ваниль широко используется в медицине, настойка на этой чудодейственной приправе нередко помогает при лихорадке и расстройствах пищеварения.

Ацтеки платили ванилью налоги. А в пятнадцатом веке она была привезена в Европу испанскими завоевателями. Эта пряность, как и тогда, отзывается приятными сладкими нотками в сердцах поваров и гурманов. Её самостоятельное выращивание позволит разнообразить цветочный мир любого садовода!

Заглядывайте к нам в магазин за семенами на весну → shop.miragro.ru

Добавляйте статью в закладки и подписывайтесь на канал, чтоб не потерять эту и не пропустить новые статьи ☝

Как вырастить ваниль в домашних условиях

Автор Евгения На чтение 15 мин. Опубликовано 17.01.2020

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.

Ваниль (фото) выращивание в домашних условиях

Как вырастить ваниль в домашних условиях

Ваниль представляет собой стручки ванильной орхидеи, или ванили плосколистной. Аромат этой пряности я просто обожаю! И учитывая, что многие цветоводы успешно выращивают дома различные виды орхидей, я подумала: возможно, получится вырастить в квартире и ванильную.

Что это за культура

Выяснила, что лиана-суккулент ванили плосколистной достигает 30 м в длину. Ее гибкие стебли покрыты темно-зелеными кожистыми листьями продолговатой формы. Вдоль побегов у этой орхидеи растут воздушные корни. В природе она цепляется ими за деревья, а в домашних условиях необходимо сделать для растения опору в виде трубы из сетки, наполненной мхом, сосновой корой, кокосовым волокном. Можно также выращивать орхидею в подвесном кашпо.

Цветение ванили

В естественных условиях на 3-й год после посадки на лиане появляются соцветия из 7-10 зеленовато-желтых восковых цветочков. На родине ванильной орхидеи (на Антильских островах, в Панаме. Мексике) ее опыляет особый род мексиканских пчел или колибри. Поэтому в других странах, выращивающих ваниль (в Занзибаре, Океании. Индонезии, на Сейшельских островах. Мадагаскаре), опыление проводят вручную. Через 7 месяцев на лиане созревают зеленые продолговатые коробочки, или, как их у нас называют, стручки.

ВСЕ ЧТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ЭТОЙ СТАТЬИ НАХОДИТСЯ ЗДЕСЬ >>>

Как сделать ваниль пряность

Чтобы у стручков орхидеи появился ванильный залах, их долго обрабатывают. Опускают в горячую (90°) воду. Потом заворачивают в ткань и держат один день при 60е. Затем сушат, разложив тонким слоем на солнышке 1,5 недели. После этого досушивают в тени, пока на стручках не выступит белесый налет. Вот тогда семенные коробочки, ставшие темными и сморщенными, приобретают настоящий аромат ванили. И он несравним с запахом искусственно синтезированного ванилина, продающегося в пакетиках!

Разведение

Я сперва хотела вырастить орхидею из семян, которые достала из ванильного стручка, купленного в магазине. Но знакомые цветоводы рассказали мне, что для получения сеянцев нужен специальный флорариум с определенным микроклиматом. А семена, которые содержатся в стручках, подвергшихся термической обработке, и вовсе нежизнеспособны. Гораздо легче разводить ванильную орхидею методом черенкования. И тогда, списавшись с одной жен щи ной-цветоводом, у которой имеется взрослая лиана ванильной орхидеи, я купила у нее черенок в горшочке.

Ваниль – уход

Как сказала цветовод, уход за ванильной орхидеей несложный. Растение необходимо поместить у светлого окна, но немного в отдалении, чтобы на орхидею не падали солнечные

лучи. Круглый год поддерживать температуру не ниже 20°. Регулярно поливать ее (по мере высыхания почвы и опрыскивать. Полезно раз в месяц купать орхидею в ведре с водой (по возможности талой или дождевой, без извести), погружая ее туда вместе с горшком.

Требования к почве и обрезка ванили

Почва орхидее требуется рыхлая, из листовой земли и сосновой коры (1:2), либо субстрат изо мха сфагнума, сосновой коры и торфа (1:1:1). В горшке должен быть хороший дренаж, так как от застоя воды растение может начать гнить. Лиану необходимо подкармливать комплексными удобрениями для орхидей. Для усиления кущения побегов по весне подрезать их. Растение переносит эту процедуру отлично. Никакие местные вредители и болезни ему нестрашны.

А еще я узнала, что в квартирных условиях (далеких от тропических), ванильная лиана не цветет. Во всяком случае, никто из цветоводов, с кем мне удалось пообщаться, не смог похвастаться выращенными дома стручками ванили. Но меня это открытие не слишком разочаровало, потому что я и без того полюбила свою орхидею за ее неприхотливость и экзотический вид.

Правильный уход за орхидеей Ваниль

Единый представитель семейства Орхидные, который дает съедобные плоды – это Орхидея Ваниль. Ваниль – это ветвистая лиана 10-30 м в длину, растущая в тропиках на деревьях, переплетая их. Имеет крупные зеленовато-белые или желто-зеленые цветки, которые раскрываются только днем для опыления пчелами или колибри, а в некоторых странах, выращивающих данное растение, это делают вручную. Листья орхидеи темно-зеленые кожистые удлиненной формы. Воздушные корни растут вдоль всего побега, которыми Ваниль крепится к деревьям.

Краткая информация, видовое разнообразие орхидеи Ваниль

Род Vanilla включает в себя более 100 представителей, которые в большинстве своем являются наземными или эпифитными.

Ваниль Плосколистная широко используется в косметологии.

Для изготовления пряности и экстрактов, которые находят применение в парфюмерии, используются только некоторые сорта Ванили, которые существуют в природе. Например, для приготовления специи используется Vanilla planifolia (Ваниль Плосколистная). В домашних же условиях сделать это практически нереально. Возможно только вырастить декоративное растение с цветками, имеющими приятный аромат, для этого следует воссоздать условия, наиболее приближенные к натуральным.

Уход за орхидеей в домашних условиях

Учитывая то, что Ваниль – это вьющаяся орхидея, для ее выращивания необходима крепкая опора. Для этого лучше использовать трубу, покрытую кокосовым волокном, стандартную стойку для вьющихся растений или подвесное кашпо.

Выбор субстрата

Субстрат для этого представителя Орхидных немного отличается от стандартного грунта для растений семейства эпифитные, он должен быть более насыщенным. Для его приготовления используются следующие ингредиенты: древесная кора, мох-сфагнум, древесный уголь, корни папоротника или перлит, торф в небольшом объеме. В общем, субстрат должен быть легким и воздухопроницаемым.

Выбор горшка

Высаживают Орхидею Ваниль в глиняный или пластиковый горшок, также можно использовать корзину для орхидей. Чаще всего используют корзинку, так как отверстия позволяют лучше дышать корням, и предотвращает застаивание влаги в почве.

Полив

Полив орхидеи производится в случае высыхания верхнего слоя грунта, допускать полное пересыхание субстрата нельзя. Используется теплая очищенная вода, которая не содержит кальций.

Освещённость

Растение очень светолюбивое, но прямых солнечных лучей необходимо избегать. Яркое рассеянное освещение необходимо цветку в течении всего дня. При этом сильно затенять его не рекомендуется. В зимнее время года необходимо обеспечить искусственное освещение.

Температура

Орхидея данного вида очень теплолюбива. Температура на протяжении всего года не должна меняться, и достигать показателя +28-29 градусов днем, а ночью не опускаться ниже +20-23 градуса. При этом растение более зрелое может вынести понижение температуры на 3-4 градуса.

Влажность

В связи с тем, что орхидея – тропическое растение, ей необходима большая влажность воздуха около 80-90% . Для увеличения влажности необходимо систематически опрыскивать растение или поместить его на поддон с увлажненным керамзитом.

Подкормка

Удобрения растение воспринимает очень хорошо. Каждые 2-3 недели на протяжении всего календарного года необходимо подкармливать цветок специальными удобрениями предназначенными для орхидей. Концентрация удобрения уменьшается в 2-3 раза в сравнении с указанной дозировкой производителем на упаковке. Подкормка может быть и внекорневой, которая осуществляется методом опрыскивания.

Пересадка

Пересадка Ванильной орхидеи выполняется в связи с износом грунта или в том случае, если ее корни не помещаются в горшке. По времени это происходит один раз в два-три года. Лучше всего производить пересадку весной.

Для этого очень аккуратно нужно извлечь растение со старого горшка, не повредив корневую систему. Во избежание образования гнили на тех корешках, которые все-таки поломались, их необходимо присыпать перетертым древесным углем. Новая емкость должна быть ненамного больше предыдущей, всего на несколько размеров.

Видео как правильно пересаживать Ванильную орхидею

Способы размножения

Наиболее распространённым методом размножения является черенкование. Для этого необходимо подобрать часть побега, имеющую не меньше трех узлов с воздушными корнями.

Затем отросток помещается в емкость с влажным грунтом, желательно использовать песок. Потом накрыв емкость полиэтиленом, создаем тепличные условия.

Обрезка

Обрезка для Орхидеи Ваниль крайне необходима. Эту процедуру следует проделывать регулярно для контроля роста цветка, ведь в домашних условиях нет возможности вырастить его во всю возможную длину.

Растение благодаря обрезке омолаживается и выпускает боковые побеги, что делает его более пышным и формирует компактную форму. Для этой процедуры нужно использовать инструмент, который обязательно необходимо продезинфицировать. Срезы побегов присыпать активированным углем или другим подходящим препаратом. Обрезанные верхушки лианы можно использовать для размножения.

Болезни и вредители орхидеи, как бороться

Вредителей встретить на Ванили практически невозможно. А вот болезни могут проявиться из-за слишком обильного полива, и наоборот, от пересушивания. В случае избытка влаги, развивается стволовая или корневая гниль, при этом необходимо пересадить цветок в новый субстрат и уменьшить полив.

Только что пересаженная орхидея ваниль в горшок с опорами.

При недостаточном поливе можно наблюдать иссушивание листьев, в таком случае нужно увеличить полив и опрыскивание растения. Появление на листьях светлых пятен может свидетельствовать о попадании на цветок прямых солнечных лучей, в таком случае необходимо обеспечить полуденное притенение. В случае избыточной подкормки могут чернеть воздушные корни орхидеи.

Ваниль

1.Семь секретов успеха:

Читайте также: Как вырастить хмель на даче

Ботаническое название: Vanilla.

Семейство. Орхидные.

Орхидея ваниль — где растет . Центральная Америка.

Высота. В природе до 90 метров.

Ванильная орхидея в доме: особенности выращивания

Ванильная орхидея относится к семейству Орхидных (Orchidáceae). Этот род объединяет около сотни видов, предпочитающих климат джунглей. Ареал распространения огромен – представители рода обитают практически во всех тропических регионах планеты.

Ванильная орхидея – эпифитное растение. Это значит, что оно располагается на других растениях, не получая от них необходимых веществ. Более всего известен в том числе и садоводам-любителям вид Vanilla planifolia – ваниль плосколистная.

Описание цветка

Взрослое растение орхидея ваниль представляет собой протяженную лиану, прикрепленную к ближайшим деревьям длиной до 25 метров.

Фиксироваться на растениях и подниматься на верхушки орхидее позволяют придаточные воздушные корни на узлах стеблей, расположенные на всей протяженности лианы. Листовая пластина гладкая, сочная, плотная, узкая, длиной до 20 см.
Листья расположены поочередно.
Цветков на лиане много – до 20 и больше. Они светло-зеленые, могут иметь желтого оттенка и источают сладкий, притягательный аромат. Распускаются цветы не сразу, а по очереди, поэтому в среднем цветение может продолжаться больше месяца.
Плоды в виде стручков желтого цвета с зеленым оттенком сосредоточены по 5-10 штук в группе. Эти стручки длиной до 25 см и являются источником прекрасного запаха ванили. Их используют как в парфюмерии, так и в кулинарии. Однако, для оплодотворения необходимо хотя бы два растения ванильной орхидеи, поэтому в умеренном климате домашние растения практически не плодоносят.
Зато может порадоваться изобилием цветков. Вообще, эта лиана цветет и радует плодами только после достижения зрелости. Случается это примерно на 3 год после высаживания молодого растения.

В другой статье мы рассказывали про другой вид орхидеи — орхидея Дракула.

Как вырастить орхидею Ваниль

Рассмотрим подробно уход за ванильной орхидеей в домашних условиях.

Размножение черенками

Для череночного разведения берутся побеги со взрослого растения со сформированными узлами (не менее 3) и воздушными корнями. Срезы обрабатываются составом, стимулирующим рост корней, затем отправляют в емкость со смоченным в воде песком.

Контейнер укутывается пленкой, или иным образом создается микроклимат теплицы. Поддерживая влажность песка, не забывайте время от времени раскрывать конструкцию, давая доступ кислорода. Когда побег укоренится и начнется самостоятельный рост, пленку убирают, а после возникновения пары листочков перемещают в горшок.

Отметим, что контейнеры потребуются специальные – для растений-эпифитов. Прозрачные емкости позволяют наблюдать за уровнем влажности, а дренажные отверстия способствуют проникновению кислорода к корням.

Условия для роста

Выбор места, освещение, температура

Для растения очень важен выбор места расположения. Предпочтительно помещать его в юго-восточной или юго-западной частях дома.
Постарайтесь создать условия, максимально приближенные к условиям естественной среды обитания. И летом, и зимой температура в помещении не должна опускаться днем ниже 28° C днем, и ниже 20°C ночью.
Оградите растение от значительных колебаний температуры в течение суток – амплитуда должна составлять не больше 4°C.

Полив

Полив осуществляется регулярно – необходимо поддерживать постоянную влажность субстрата. Воду дистиллируют или отстаивают, она не должна содержать кальция. Орошают растение утром или вечером, раз в неделю или 10 дней можно помещать лиану под душ. Влажность воздуха должна составлять не менее 80%. В период покоя (февраль-март) частоту полива можно снизить, но за влажностью почвы придется все же следить.

Почва

Перед посадкой ванильной орхидеи необходимо подготовить субстрат. Он состоит из коры деревьев, мха, торфа, корней растения папоротник (или перлита), древесного угля. Отличие этого состава – хорошая проницаемость воздуха и воды, легкость. Подкормка осуществляется в период активного роста раз в полмесяца удобрениями с содержанием азота.

Лиана предпочитает рассеянный свет и хороший доступ воздуха. Такие условия способствуют щедрому цветению.

Обрезка

Для контроля за размерами растения дома в комплекс мероприятий входит регулярная обрезка побегов. Она не только облагораживает, но и омолаживает орхидею.

При поливе опытные садоводы советуют контролировать отток воды, чтобы не допустить застоя и гниения корней. Тщательно контролируйте состав субстрата, в котором растет орхидея ваниль.

WikiHow: Как выращивать ваниль

WikiHow — это источник полезных знаний как для небольшого, домашнего сельхозпроизводителя, так и для среднего фермера. Много интересного можно прочесть здесь. Учитывая рост интереса к выращиванию экзотических культур, и в частности, ванили, публикуем данные рекомендации.

Ваниль – это съедобный стручок орхидеи из рода Ванили. Пряность повсеместно выращивается в Мексике, Мадагаскаре, Реуньоне и других тропических местностях. Обвивает стволы деревьев. Выращивание культуры в домашних условиях может стать трудной задачей.

Создание тропической среды

1. Постройте высокую теплицу или оранжерею. Ванили необходим тропический климат, так что вам понадобится солнечный свет, тепло, пространство и влажность для ее выращивания. Если вы живете в Южной части США, Австралии или в пределах другого теплого климата вы сможете вырастить ваниль без дополнительных построек.

Температура среды должна достигать 18 градусов по Цельсию или больше на протяжении всего года, для того чтобы вырастить орхидею. Чем теплее, тем лучше.

2. Попробуйте вырастить несколько типов орхидеи до того как возьметесь за выращивание ванили. Таким образом вы можете улучшать климатические условия в теплице до тех пор, пока они не станут идеальными для этого типа орхидеи, которому необходимо тепло, влажность и полутень.

3. Приобретите побег ванили. Убедитесь, что каждый побег по крайней мере высотой в 30 см.

Если вы заказываете побеги через Интернет, вам стоит приобрести несколько штук, чтобы увеличить свои шансы на урожай ванили.

Побеги обычно берутся от зрелых растений, которые достигают 6 м в длину и больше.

1. Погрузите побеги полностью в лоток с водой на 10 минут.

2. Вытащите побеги из воды, но концы вновь опустите в лоток. В таком положении они должны провести пять дней. Обратите внимание на то, какой конец побега это верхняя часть, а какой – нижняя.

Добавьте щепотку жидкого удобрения для улучшения результата.

Верхняя часть – это направление, в котором будет расти растение. Листья будут указывать по на правлению к нижней части побега.

3. Подготовьте пространство в вашей теплице или на открытом тропическом воздухе рядом с деревом или шпалерами. Вам понадобится, чтобы тень в этом месте была 50% времени, а так же постоянная поддержка растущих лоз растения. Если вы используете шпалеры, тогда вам необходимо будет создать затененную область над растением.

4. Наполните горшок с орхидеей почвенной смесью. Положите два нижних узла растения горизонтально на верхнем слое почвы.

Почва для орхидеи, как правило, состоит из сосновой коры, перлита и мульчи.

5. Покройте эти узлы 2 см почвенной смеси для орхидеи.

6. Привяжите оставшуюся часть растения к шпалере или столбику. Оно должно расти вертикально. Вы можете приобрести хомут или клипсы.

7. В первый месяц оставляйте почву немного сухой, но никогда не давайте ей полностью высохнуть.

8. Регулярно поливайте растение. Никогда не давайте почве высохнуть, а так же никогда не заливайте ее, иначе она может загнить.

1. Раз в несколько месяцев добавляйте мульчу в почву. Мульча – это пища, так что она должна быть богата органическими веществами.

2. По мере необходимости перемещайте растение на протяжении 9-12 месяцев, чтобы убедиться, что растение получает примерно 50% солнечного света в сутки.

3. Дайте ванильной орхидее расти и созревать в течение нескольких лет. Воздушные корни будут тянуться к креплениям вверх для поддержки, а другие будут тянуться к почве. На то, чтобы растение достаточно подросло и смогло зацвести, уйдет от двух до семи лет.

4. Опрыскивайте орхидею ежедневно мягкой водой. Это будет стимулировать рост корней и самого растения.

Выращивание бобов ванили.

1. Ваниль цветет на протяжении шести недель в год, а цветение длится приблизительно один день. За это время, вам нужно опылить цветок, чтобы вырастить стручки ванили.

2. Надевайте резиновые перчатки, чтобы избежать проблем с соком орхидеи. Посоветуйтесь с экспертом по выращиванию орхидей, он поможет вам в первый раз вручную опылить орхидею. Это довольно деликатный процесс.

3. Надавите на пыльник. Выдавите пыльцу и держите ее между большим и указательным пальцами правой руки. Используйте свой средний палец, чтобы вставить пыльник назад и подставьте ладонь под него для подстраховки.

Поместите пыльцу на гребне. Нажмите на гребень с левой стороны и потяните крышку вниз.
Повторите действие со всеми цветами.

Опыляйте цветы утром. Некоторые источники утверждают, что 11 утра – это лучшее время.

4. Следите за тем, поворачивается ли вниз соплодие. Если оно начало удлиняться, то опыление прошло успешно.

5. Продолжайте уход за растением и опыляйте цветы. Ростки должны появиться в течение двух месяцев; однако, для созревания им необходимо девять месяцев.

6. Сорвите стручки, когда они начали желтеть в нижней части.

7. Подготовьте стручки ванили перед их использованием. Разложите бобы на лотках и поместите их под прямые солнечные лучи на три часа. Оберните их в ткань, чтобы ночью проходило испарение.

Повторяйте это каждый день, пока стручки не станут темно-коричневого цвета.

Подвесьте их или храните в сушилке в течение двух-трех недель.

Предупреждение: сок, находящийся в корнях орхидеи и в цветах, может раздражать кожу. Надевайте перчатки и будьте осторожны при пересадке или во время опыления растения.

Что вам понадобится: теплица, побеги ванильной орхидеи, жидкое удобрение, мульча, вода, дерево/шпалеры, клипсы/хомут, распылитель.

Ваниль (фото) выращивание в домашних условиях, Сайт о саде, даче и комнатных растениях — Freyja.su

Сайт о саде, даче и комнатных растениях.

Посадка и выращивание овощей и фруктов, уход за садом, строительство и ремонт дачи — все своими руками.

Ваниль (фото) выращивание в домашних условиях

Как вырастить ваниль в домашних условиях

Что это за культура

Цветение ванили

Как сделать ваниль пряность

Разведение

Ваниль – уход

Требования к почве и обрезка ванили

Источник:
http://vsaduidoma.com/2015/03/22/vanil-foto-vyrashhivanie-v-domashnix-usloviyax/

Мир растений

четверг, 28 февраля 2019 г.

Ваниль нельзя выращивать дома. Тем не менее, ванилью пахнет красивый перуанский гелиотроп

«Можно ли выращивать ваниль как комнатное растение? Если да, что требуется растению и возможно ли, чтобы созрели ароматные стручки?» — спрашивает наш читатель

Настоящая ваниль относится к числу орхидей и происходит из сырых лесов Центральной Америки. Она растет в земле, но, как лиана, ползет на вершину деревьев.

Как выглядит ваниль?
У нее мясистый стебель, на котором растут ланцетовидные листья, а между листьями затем воздушные корни. Может вырасти длиной даже до нескольких метров. Цветы в соцветии в виде грозди и имеют зеленоватый цвет. Плод представляет собой стручок длиной 30 см, в котором находятся семена в кашеобразной массе.

Стручки собирают недозрелыми, а чтобы развился характерный аромат, их необходимо ферментировать.

Вместо требовательной ванили — ароматный гелиотроп (Heliotropium arborescens)

Из-за своего размера и экологических требований (высокая влажность и рассеянный свет) ваниль для выращивания в обычных квартирах не подходит. Однако без больших проблем, как балконное однолетние растение, можно выращивать перуанский гелиотроп (Heliotropium arborescens) С подлинной ванилью его объединяет только отчетливый ванильный аромат, иначе это разные растения. Его нельзя использовать в качестве пряности, потому что он содержит ядовитые алкалоиды.

Как вырастить гелиотроп?
Этот красивый кустарник с темно-зелеными морщинистыми листьями расцветает фиолетовыми гроздьями соцветий с мелкими цветочками.

Растениям требуется солнечное место и регулярный полив.
Они не переносят постоянно мокрую почву, но когда она чересчур сухая, листья увядают и в основном частично умирают, поэтому даже после полива часть листьев не восстановится.
После увядания необходимо удалить соцветие, чтобы могли образоваться новые.
Из вредителей могут появиться тля и белокрылки.

Гелиотроп может перезимовать, но нет смысла это делать с маленькими растениями. Тем не менее, его можно выращивать, как маленький кустарник, которому требуется зимовка. И через несколько лет мы можем восторгаться его прекрасными цветами и ароматом, которые нравятся не только нам, но и бабочкам, которые в жаркие дни прямо облепят цветы.

Источник:
http://mir-tsvetov.blogspot.com/2019/02/heliotropium.html

Выращивание ароматной ванили

Сегодня мало кого удивишь горшочком с изысканной и требовательной орхидеей в комнатном цветоводстве. Но есть один представитель семейства орхидные, который способен заинтересовать даже самых искушенных в домашнем растениеводстве. Речь идет о ванили. Эта ароматная «аристократка» является деликатесом на кухнях любителей выпечки, но может стать и прекрасным декоративным элементом вашего интерьера.

Особенности ванили

Ваниль нельзя назвать самым привлекательным представителем семейства орхидных. Тем не менее, ей также присущи изящество и аристократизм этих удивительных растений. В своей естественной среде обитания цветок при помощи крепкого вьющегося стебля и воздушных корней высоко взбирается по стволам и веткам деревьев. Ну а в комнатных условиях хозяину питомца необходимо будет позаботиться об опоре для такого любимца. Самым подходящим материалом для этого послужит декоративная кора или сухие толстые ветки. В процессе роста побеги нужно направлять к опоре, иначе лиана может поползти вниз.

Забота и внимание будут вознаграждены множеством крупных цветков, собранных в пазухах сочных красивых овальных листьев. Светло-зеленые бутоны распускают свои желтые лепестки поочередно и всего на один день. Но так как их формируется примерно по десятку в одной грозди, период цветения ванили растягивается на длительный срок.

Стоит отметить, что цветение в комнатных условиях случается редко. Тем не менее, даже без чудесных бутонов у растения очень декоративный вид. А листья многолетника продолжают держаться и расти на стеблях долгие годы.

Содержание и уход за ванилью в комнатных условиях

Содержать горшок с ванилью нужно в тепле. Холодный воздух вредит цветку. В комнате ему отводят место у окна, можно размещать на хорошо освещенных солнцем подоконниках. Но следует беречь растение от сквозняков.

Летом ваниль нужно обильно поливать. Также рекомендуется опрыскивать растение водой. Помимо этого, в летний период следует проводить подкормки каждые десять дней. Для этого подойдет слабый водный раствор коровяка – в соотношениях 1:15. В зимние месяцы увлажнять почвосмесь нужно умеренно.

Размножение ванили в домашних условиях

Питательный субстрат для выращивания ванили готовят из таких ингредиентов:
• торф – 1 часть;
• листовая земля – 1 ч.;
• измельченные корневища папоротника – 1 ч.

Выращивать ваниль можно из семян. Также растение размножают вегетативным способом. Для укоренения черенков многолетника потребуется емкость с влажным песком.

Сбор урожая пряности и приготовление специй

В плодоношение ваниль вступает в 3-летнем возрасте. Но чтобы получить плоды натуральной ванили, цветы необходимо искусственно опылять. Такую процедуру проводят не только в домашних, но и в промышленных условиях, так как у природных опылителей растений очень узкий ареал обитания. Но и это не обеспечит того, что все завязи принесут плоды. Кроме того, развитие плода из завязи длится около 9 месяцев. Поэтому стручки этих растений очень высоко ценятся. А в давние времена они даже использовались в качестве денег.

Источник:
http://www.asienda.ru/komnatnye-rasteniya/vyrashhivanie-aromatnoj-vanili/

Ванильная орхидея: как вырастить и как ухаживать в домашних условиях

Орхидея Ваниль – это растение, запах которого знаком всем людям с детства: мороженое с ванилью, сладкие ванильные булочки и аромат маминых духов. Но, как правило, люди не догадываются, что эту известную и любимую многими пряность добывают из семян орхидеи. Центральная Америка считается родиной этого растения. Во многих странах его выращивают исключительно в качестве пряности. Но самое главное, что такое ванильное растение можно с легкостью вырастить дома на подоконнике. Ученые уже давно доказали, что запах ванили оказывает положительное влияние на нервную систему человека, расслабляет и успокаивает его. В статье подробно рассмотрим особенности этого необычного цветка и как ухаживать за ванильной орхидеей в домашних условиях.

Краткая информация: разнообразие видов ванильной орхидеи

В обычных природных условиях ванильная орхидея (Vanilla planifolia) – это растение, имеющее длинный травянистый стебель, который расположен на деревьях. Этот стебель образует много воздушных корней. Вообще в этот род орхидей входит более 100 видов растений, но только два из них могут производить ваниль. Как уже говорилось выше, в нашу страну орхидея Ваниль прибыла из Центральной Америки. Коренное население с давних времен использовало это растение как лекарственную культуру.

В естественной природной среде орхидея Ваниль – это лиана, которая имеет крупные листья темно-зеленого цвета и достигает в длину до 30 метров. При выращивании этой культуры в домашних условиях, она не разрастается так сильно. Это растение можно встретить на всех континентах, а том числе на таких островах, как Ява, Бурбон, Маврикий. В качестве опоры для длинной лианы часто используют шоколадное дерево.

Ванильную орхидею еще называют плосколистной. И это растение считают одним из лучших видов, который можно с легкостью вырастить в домашних условиях. При культивации лиану нужно обрезать, оставив около 2 метров. Листья у этого цветка кожистые и толстые с овальной формой. Цветки характерного зеленого или желтого цвета, растут в виде кистей. Во многих странах, таких как Китай, Мексика, Индонезия, ванильную орхидею выращивают на экспорт. В домашних условиях орхидее нужна опора, в качестве которой обычно используют кокосовое волокно. Полноценным взрослым растением орхидея становится только на третий год жизни. Каждый год цветок вырастает примерно на 50-100 см. Скорость роста можно регулировать с помощью обрезки.

Возможность выращивать ванильную орхидею для продажи появилась только тогда, когда удалось раскрыть секрет опыления этого растения. Совершить такое открытие удалось европейцам в 19 веке. Тогда они же и распространили эту ароматную пряность по разным странам.

На сегодняшний день ваниль – это единственная сельскохозяйственная культура, которая опыляется вручную. Чаще всего для этого используют детей, ведь только они своими маленькими ручками могут за один день опылить примерно 1000 бутонов. Кстати, такой ручной способ опыления впервые открыл именно ребенок – 12-летний Эдмонд Альбиус.

Однако, несмотря на все вышеописанное, первооткрывателями ванили считаются не европейцы, а ацтеки. В то время им был неизвестен секрет опыления, поэтому они просто собирали дикую ваниль и использовали ее как лекарство или приправу. Тогда эта пряность считалась очень дорогой. Ацтеки даже налоги платили ванильными стручками.

Ванильная орхидея считается уникальным растением. Именно из нее получаются самые длинные стручки ванили, по сравнению с двумя другими видами растений, из которых получается эта пряность. Невероятная длина орхидеи также является отличительной чертой этого растения. Однако сходства с другими ванильными растениями также есть: огромное количество воздушных корней и плотные листья темно-зеленого цвета.

Уход за орхидеей при выращивании дома

Ванильная орхидея в домашних условиях не требует слишком трудного ухода. Вырастить это растение дома намного проще, чем может показаться на первый взгляд. Самое главное – это обеспечить орхидее те условия, в которых она растет в естественной среде. А это тропики, а значит – высокая влажность и тепло.

Следует помнить о том, что ванильная орхидея – это вьющееся растение, поэтому ей нужна крепкая опора. В домашних условиях для этого подойдет труба, покрытая кокосовым волокном. Также для этой цели подойдет подвесное кашпо или стандартная стойка для вьющихся растений.

Выбор субстрата

В отличии от всех остальных видов орхидей, этот ванильный представитель нуждается в более насыщенной субстрате. Для приготовления подходящего субстрата необходимо:

2. Немного торфа.

3. Древесная кора.

4. Корни папоротника.

5. Древесный уголь.

В целом должен получиться легкий, рыхлый и воздухопроницаемый субстрат.

Выбор горшка

Для выращивания ванильной орхидеи в домашних условиях лучше всего использовать горшок из пластика или глины. Многие чаще всего используют корзинку. Отверстия в ней помогают предотвратить застой влаги в горшке, а также помогает корням лучше дышать.

Поливать ванильную орхидею нужно тогда, когда верхний слой грунта высыхает. Но внимательно следите за растением и ни в коем случае не допускайте полного пересыхания почвы. Для полива рекомендуется использовать очищенную воду без содержания в ней кальция.

Однако, полив субстрата – это не единственное требование. Для ванильной орхидеи очень важен теплый душ, который нужно проводить хотя бы один раз в неделю. Можно для разнообразия осуществлять полив методом погружения. В период, когда снижается активность растения и наступает стадия покоя, необходимо значительно сократить полив. Но опять же, полное пересыхание грунта недопустимо даже в этот период.

Освещенность

Орхидея Ваниль – это очень светолюбивое растение. Очень важно обеспечить его ярким, но в то же время рассеянным светом. Опытные любители орхидей знают об этой особенности растения. Однако, многие цветоводы ошибочно считают, что все виды орхидей предпочитают места с тенью. Но в этом случае недостаток света становится причиной отсутствия цветения. Необходимо обеспечить орхидею рассеянным светом на протяжении всего дня. Прямые солнечные лучи также очень вредны. Ваниль может начать вянуть. Единственное исключение, когда можно цветок поместить на солнечную сторону, это если вы хотите добиться скорейшего цветения. Но делать это можно только на третий год жизни цветка.

Температура

Что касается температурного режима для ванильной красавицы, то следует помнить, что это очень теплолюбивое растение, ведь не зря его родиной являются тропики. Аккуратно высаженный кусочек лианы в заранее подготовленный субстрат в летнее время должен развиваться при температуре около 30 градусов. Ночью температурные показатели необходимо понижать до значения 25 градусов. В холодное время года комфортной для ванильной орхидеи будет температура в 20 градусов. Зрелое и крепкое растение может с легкостью переносить снижение на 3-4 градуса.

Влажность

Высокая влажность – это одно из главных требований для орхидеи, чтобы обеспечить ей комфортные условия. Зимой показатель влажности должен составлять не менее 75%, а в холодное время – не менее 90%. Горшок с растущей в нем ванилью нужно поместить в поддон с влажным керамзитом. Многие цветоводы также рекомендуют приобрести специальный увлажнитель воздуха. Если же нет желания тратить много денег на покупку увлажнителя, то можно просто поставить рядом миску с водой. Помните, что помещение, в котором постоянно поддерживается такая влажность, необходимо регулярно проветривать.

Ванильная орхидея очень любит различного рода удобрения. Подкармливать растение необходимо в течении всего года каждые 3 недели. Для удобрения лучше приобретать специализированные удобрения для орхидей. Что касается концентрации удобрения, то ее нужно уменьшить в 2-3 раза по сравнению с дозировкой, которая указана на упаковке. Можно проводить не только прикорневую подкормку, но и внекорневую, которая заключается в опрыскивании растения.

Пересадка

Ванильная орхидея нуждается в пересадке как минимум 1 раз в 3 года. Но следует помнить, что эта процедура нужна тем растениям, чьи корни сильно разрослись и не помещаются в емкость. Это может стать причиной замедления роста орхидеи. Рекомендуется осуществлять пересадку в весеннее время. Растение нужно аккуратно вытащить из горшка, чтобы не повредить корешки. Если же некоторые корни все-таки повредились, то чтобы избежать гнили, то нужно их присыпать древесным углем.

Сразу после пересадки лучше поливать чуть реже, чем обычно. А количество солнечного света увеличивать постепенно. Если придерживаться всех правил пересадки ванили, то вы вырастите у себя на подоконнике прекрасный цветок с чарующим ароматом.

Способы размножения

Орхидея Ваниль размножается путем черенкования. Чем больше воздушных корешков, тем быстрее укоренится черенок. Для ускорения этого процесса можно использовать гетероауксин (симулятор корнеобразования). Лиану обязательно нужно накрыть с помощью колпака из полиэтиленового пакета сразу после посадки. Помните о регулярном проветривании помещения, но при этом поддерживайте высокую влажность грунта. Убрать полиэтиленовый колпак можно только тогда, когда цветок снова начнет расти. При правильном уходе это растение долгие годы будет радовать вас красивыми цветками и нежным ароматом.

Обрезка

В домашних условиях обрезка ванильной орхидеи – это обязательное условие для контроля ее роста. Ведь нельзя позволить лиане вырасти в полный рост, как в дикой природе.

Обрезать цветок можно в любом месте. Эта процедура помогает омолодить цветок, сформировать пышную, но в то же время компактную форму, стимулирует образование боковых побегов. Инструмент для обрезки перед процедурой необходимо продезинфицировать. Места срезов нужно присыпать активированным углем, а срезанные верхушки можно использовать для дальнейшего размножения растения. Их необходимо укоренить, и новое растение готово к посадке.

Болезни и вредители орхидеи: какие бывают и как бороться

Особенность ванильной орхидеи заключается в том, что вредителей на ней практически нет. Но из-за неправильного ухода она может болеть. При слишком частом поливе корни могут гнить, что приводит к гибели растения. В этом случае необходимо срочно сократить полив и пересадить цветок. Если на орхидее сухие листья, то полива наоборот не хватает. Нужно чаще поливать и опрыскивать растение. Если это не поможет, то пересадите цветок.

Чтобы домашняя ваниль не расстраивала вас и хорошо росла, нужно изначально выбирать здоровый крепкий экземпляр. Листья должны быть равномерного зеленого цвета без каких-либо пятнышек. Если хотите приобрести цветущую орхидею, отдайте предпочтение той, у которой цветы пока в бутонах. Правильный уход гарантирует рост орхидеи за полгода на полтора метра.

Источник:
http://gardennews.ru/vanilnaya-orxideya-kak-vyrastit-i-kak-uxazhivat-v-domashnix-usloviyax/

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

вязание (3591)
сладкая жизнь (3355)
на радость мясоедам (2901)
больной вопрос (2538)
удивительная выпечка (2288)
я буду лучше. (2135)
закусим (2023)
ударим по овощам (1528)
погребок (1367)
подсказки для жизни (1210)
ни дня без салата (1076)
рыбный день (794)
необычный десерт (793)
на природе, во саду и в огороде. (756)
поэзия красок (749)
шитье и крой (567)
праздник (499)
манящий мир цветов (449)
похудею 100% (446)
ручная работа (400)
а что на первое? (385)
боль души стекала на бумагу (367)
музыка внутри нас (307)
интересная история (281)
винный погребок (263)
прошу слова (253)
интерьер (172)
постимся вкусно, сытно, с удовольствием (166)
ПуншМорсКоктейль (147)
книги, фильмы (128)
как эхо дней, давно ушедших (фото) (118)
пиццерия на дому (107)
хлеб всему голова (105)
чайная пауза (77)
ароматы кофе (76)
явилась мысль (75)
готовим из. от закуски до десерта (58)
сами учимся (32)
в ладошки-по крошке (23)
компьютерная помощь (4)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Статистика

Выращивание ароматной ванили

Аромат ванили многие из нас четко помнят еще с далекого детства: ароматные булочки с ванилью, приятные мамины духи, аппетитное ванильное мороженное… От этих воспоминаний веет приятной безмятежностью, уютом и комфортом. Совсем недавно ученые доказали, что ванильный запах именно так и влияет на нашу нервную систему: успокаивает ее, наполняет чувством спокойствия и душевной умиротворенности. А как хорошо, когда источник этого «тепла»: ваниль или правильнее – ванильная орхидея, стоит на окне, не правда? Ей место в доме, поближе к человеку!

Особенности ванили

Содержание и уход за ванилью в комнатных условиях

Размножение ванили в домашних условиях

Сбор урожая пряности и приготовление специй

Урожай собирают, пока он не успел созреть и стручки еще не раскрылись. В среднем в этой фазе развития стручки достигают длины приблизительно 20-25 см. Пока они лишены характерного запаха, и чтобы добиться от них заветного аромата, их необходимо особым способом обработать. Для этого в первую очередь сырье обдают кипятком. Затем следует длительный процесс вяления и подсушки. Но сушить до хруста их не нужно. Качественные ванильные палочки отличаются мягкостью. Чтобы они не теряли аромат, их держат в плотно закрытой упаковке. А если погрузить один из таких в сахарницу, очень быстро сахар впитает этот волшебный запах и станет ванильным.

Источник:
http://www.liveinternet.ru/users/3803925/post417243703/

Орхидея ваниль (Ванильная орхидея) уход в домашних условиях: 7 важнейших правил, размножение, фото сортов

Ароматные стручки ванили знакомы практически каждому человеку, но не все знают, что эта пряность – плод растения из семейства орхидных. Ванильная орхидея выращивается, в основном, на плантациях Центральной Америки и Индонезии. Но любители орхидей сумели приспособить её и к комнатной культуре. О том, как выглядит орхидея ваниль и как выращивать её в домашних условиях, расскажет данная статья.

Особенности ванильной орхидеи и её пригодность к выращиванию в комнатной культуре

Ваниль – это отдельный род в семействе орхидных, включающий около сотни видов. Только три из них выращиваются для получения стручков, а к горшечной культуре приспособлен только один – Vanilla planifolia или ваниль плосколистная (планифолия).

Ваниль плосколистная внешне сильно отличается от привычных цветоводам комнатных орхидей. Опознать это растение можно по следующим отличительным признакам:

жизненная форма – ветвящаяся лиана, способная вырастать до 15 метров;
имеет разветвлённые побеги толщиной до 1-1,5 см, покрытые многочисленными эллиптическими заострёнными листьями плотной структуры;
имеет наземные корни, погруженные в почву и эпифитные, прирастающие к стволам деревьев;
из пазух листьев выпускает многоцветковые кистевидные соцветия с жёлто-зелёными цветками диаметром до 6-10 см;
цветки обладают характерным ванильным ароматом, имеют воронковидную, слегка гофрированную, оранжево-жёлтую губу.

В культуре получили распространение две формы ванили – зелёная и вариегатная планифолии. У первой листовые пластины окрашены равномерно в ярко-зелёный цвет. У второй – имеют контрастные продольные полосы на листьях.

Мониторинг отзывов орхидееводов показывает, что ванильная орхидея, в целом, пригодна для выращивания в комнатных условиях, хотя и с некоторыми оговорками:

«Если ванили дать высокую влажность воздуха, постоянное тепло и много света, она будет расти очень быстро. Легко черенкуется и за полгода из черенка может выгнать полутораметровую плеть. Но размещать её в маленькой квартире неудобно. Приходится подрезать, и из-за этого я ещё ни разу не видела от своей планифолии цветения. Но у кого для неё находится достаточно места, даже стручочки с неё собирают. Правда, опыляют вручную» (Наталья, Смоленск).

Действительно, перед тем как приобрести черенок ванильной орхидеи, нужно адекватно оценить возможности своей квартиры. Вегетативный прирост она даёт в высоком темпе, но зацветает только на побегах, которые достигли длины не менее 5-7 метров. Поэтому домашнее цветение от этого растения получают нечасто.

Каждый цветок ванильной орхидеи живёт не более суток. Это накладывает ещё одно ограничение на получение стручков от комнатного растения. Но цветки у него распускаются по очереди, и общая продолжительность цветения может быть продолжительной. В природе планифолия цветёт круглый год.

7 правил выращивания орхидеи ваниль

Приспособить орхидею ваниль к домашним условиям будет проще, если создать ей подходящие условия для произрастания. Сделать это можно при соблюдении следующих правил:

Стабильная тёплая температура воздуха. Оптимальные показатели термометра в дневное время для этой культуры – от +25 до +32 0 С. Суточный перепад температур должен быть около 4 градусов, поэтому ночные температуры нужно держать в пределах от +20 до +28 0 С. Сезонные изменения температурного режима не предусмотрены.
Стабильная высокая влажность воздуха. Для данного вида орхидей её рекомендуется поддерживать на уровне 75-90%.
Хорошее проветривание. Застой сырого воздуха вокруг побегов приводит к размножению болезнетворных грибков. Но при проветривании нельзя подвергать планифолию воздействию холодного сквозняка.
Яркий свет без прямого солнца. При недостаточном освещении ванильные орхидеи не формируют цветочных почек.
Регулируемое орошение. Ванильная орхидея влаголюбива, но частота и обильность поливов должна находиться в прямой зависимости от температуры воздуха в помещении.
Правильно составленный субстрат. Главные требования к нему – лёгкость и высокая воздухопроницаемость при достаточной влагоёмкости.
Регулярные подкормки. Высокая скорость роста и большой объём вегетативной массы требуют хорошего питания. Вносить удобрения под данный вид орхидей необходимо круглогодично.

При выращивании ванильной орхидеи нельзя забывать также о подвязке и формировании куста. При необходимости лишние загущающие побеги нужно обрезать.

Важно! Обрезка побегов ванильной орхидеи тормозит вступление растения в цветение. В таком случае, планифолия выращивается как декоративнолистная вьющаяся культура.

Главные факторы роста и цветения ванили – хороший свет, высокая влажность и температура и много пространства и воздуха. При недостатке одного из этих элементов растение в комнатных условиях будет болеть или откажется цвести.

Способы размещения и формирования ванильной орхидеи в квартире

Первая и основная задача, которую придётся решить при покупке планифолии, – её удачное расположение в квартире. Местоположение растения нужно подобрать так, чтобы оно имело доступ к свету и достаточно пространства для роста побегов.

Не рекомендуется использовать ванильную орхидею для балконного озеленения. Даже если балкон или лоджия застеклены и утеплены, в зимнее время температура воздуха там опускается ниже +20 0 С, что негативно сказывается на состоянии планифолии.

Размещая орхидею ваниль в комнате, важно определить, каким образом она будет формироваться и подвязываться. Существует несколько вариантов, которые можно реализовать в домашних условиях:

Источник:
http://rasteniya.pro/orxideya-vanil-vanilnaya-orxideya-uxod-v-domashnix-usloviyax-7-vazhnejshix-pravil-razmnozhenie-foto-sortov/

Советы по уходу за ванильной орхидеей

Чем пахнет Рождество и Новый год? Это теплый аромат хвои, мандарин, и согревающих пряностей – корицы, гвоздики, имбиря и ванили. Давайте поговорим сегодня о сладкой ванили. И дело не в том, что она добавляет праздничным блюдам изысканности. Все дело в ощущении приближающегося счастья и радости, которое источает эта пряность и без которой Новый год и Рождество не имели бы никакого смысла. Известные в Германии рождественские ванильные рогалики, шоколад, сладости, нежный пудинг, штоллен – это всего лишь некоторые лакомства, которые невозможно представить без плодов ацтеков. Любой, кто обладает терпением, может самостоятельно вырастить это завораживающее тропическое растение.

Несмотря на высокую конкуренцию искусственного заменителя ванили – ванилина, натуральный продукт все-таки производится в больших объемах. В год собирают приблизительно 1500 тонн урожая ванили, который потом используют для придания продуктам и напиткам нежного аромата. Основные регионы выращивания ванили – это Мадагаскар, Индонезия и французский тропический остров Реюньон, который раньше назывался «Île Bourbon», в честь которого и был назван один из самых лучших сортов ванили – бурбонская ваниль.

Плантации ванили на острове Реюньон

Многие не знают, что длинные и тонкие стручки ванили содержат мельчайшие семена одного вида орхидей, родиной которого является полуостров Юкатан в Мексике и Гватемала. Орхидею ваниль (Vanilla planifolia) можно найти и в европейских питомниках орхидей, которые предлагают для продажи свои растения. Этой вьющейся лиане из тропических лесов для выращивания в горшке требуется опора, потому что ее слегка разветвленные побеги с помощью воздушных корней тянутся ввысь. В естественных условиях обитания ее усики достигают до 15 м в высоту, а в теплой оранжерее, естественно, меньше. Вечнозеленые длинные, узкие листья украшают растение круглый год. В природе ваниль зацветает только после достижения 10-ти метровой высоты. Ее невзрачные желто-зеленые цветки с легким приятным ароматом собираются в кисти по 5-7 штук.

Длинный путь ванили

Выращивать ванильную орхидею несложно. При надлежащем уходе она сможет зацвести и в любой теплой оранжерее, в отапливаемой теплице или на окне с теплым влажным воздухом.

На своей исконной родине Гватемале опылением занимается только один вид безобидных пчел, который встречается лишь в этой местности, и который добился привилегированного положения у индейских племен Тотонаки еще во времена правления верховного вождя ацтеков, императора Монтесума. Шоколадный напиток, который вождь просто обожал, поистине приобретает неземной вкус, если добавить в него ваниль. Через Испанию попал этот деликатес в Европу и быстро завоевал популярность во всем мире.

Длительное время ванильные стручки были региональным продуктом Гватемалы, потому что только тотонаки знали секрет выращивания ванильной орхидеи. Но, в конечном счете, искусственное опыление, которое научились проводить в других регионах, стало предпосылкой для выращивания целых плантаций этого растения. На сегодняшний день культивируют ваниль во многих тропических странах, пуская ее побеги по стволам невысоких деревьев (в основном, по стволам драцены маргината).

Как приобрести ванильную орхидею

Ванильная орхидея размножается черенками. Проблема заключается лишь в том, где достать эти самые черенки. Проще всего купить уже готовое небольшое ванильное растение.

Размножение ванили черенками

Итак, если вы приобрели готовое ванильное растение, вам ничего не помешает заняться его размножением. Отрезаем верхнюю часть побега длиной приблизительно 40 см и удаляем в его нижней половинке все листья. Затем высаживаем черенок в горшок, наполненный специальным субстратом для орхидей и вставляем опору, по которой пускаем облиственную часть черенка. Опора очень важна для ванильной орхидеи, так как это вьющаяся лиана. Землю в горшке слегка поливают, горшок с черенком помещают в полиэтиленовый пакет и ставят в тенистое место с температурой воздуха приблизительно 25° C. Если примерно через четыре недели покажется новый росток, значит черенок укоренился. Тогда полиэтиленовый пакет можно снимать.

Искусственное опыление

Давайте попробуем разобраться, как вручную проводят опыление ванили. После небольшого периода покоя поздней зимой, во время которого проводят скудный полив и содержат растение при температуре около 15°C, появляются соцветия, на которых каждые несколько дней поочередно раскрываются цветки. При помощи иголки или кончика карандаша переносят свежую пыльцу с одного цветка на пестик другого. И все – растение начинает формировать завязь плода.

Работа эта очень хлопотная – ведь цветки ванили недолговечны, опыление следует проводить в утреннее время, желательно до 11 часов, когда пыльца еще достаточно влажная и хорошо прилипает к пестику.

Темно-зеленые плоды ванили длиной от 15 до 20 см, представляющие собой капсулы-стручки, вызревают около восьми месяцев. Стручки ванили срывают незрелыми, когда они еще лишены запаха. И только после процесса ферментации ваниль приобретает характерный аромат и цвет. Для этого стручки погружают на три минуты в горячую воду температурой 65° C, чтобы убить прилипшие к ним бактерии. Затем их заворачивают в шерстяные одеяла, складывают в деревянный ящик и хранят при комнатной температуре в течение месяца. При этом происходит ферментация плодов. По окончанию процесса стручки становятся черно-коричневыми и блестящими. Далее их сушат на открытом воздухе в течение нескольких недель, готовность пряности определяют по появлению белого налета на плодах и характерного сладкого аромата.

Ванильная орхидея — восемь советов по уходу

» Совет 1:

Ваниль (горшечное растение) относится к семейству Орхидных, как и все орхидеи, поэтому ей необходимы специальный субстрат и удобрения для орхидей (удобрения вносят один раз в месяц). Как правило, ухаживать за этим растением довольно просто.

»Совет 2:

Ванильная орхидея растет достаточно быстро – в течение года может вырасти до 1 м – поэтому ей обязательно необходима опора. Небольшие черенки можно высадить в подвесные корзины, где они будут расти, изящно ниспадая вниз.

» Совет 3:

Держать на открытом воздухе растение можно только лишь в теплые летние месяцы. Следите за тем, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи. Кроме того, температура воздуха в помещении в зимний период должна быть не выше 200 С, а в летний – в пределах 250 С.

» Совет 4:

Ванильная орхидея любит высокую влажность воздуха (приблизительно 80%). Для ее достижения опрыскивайте растение несколько раз в день. Растению рекомендуется устраивать душ, обмывая ее под теплой водой.

» Совет 5:

Полив нужно производить только лишь теплой водой, освобожденной от извести (например, дождевой водой). Следите за тем, чтобы растение получало достаточное количество воды, но при этом, чтобы не было застоя влаги в горшке. В противном случае происходит загнивание и отмирание корней.

» Совет 6:

Комнатную ванильную орхидею рекомендуется регулярно обрезать. Благодаря этому растение омолаживается, на нем начинают расти боковые побеги, что делает его более пышным.

» Совет 7:

Если очень постараться, можно заставить свою ванильную орхидею плодоносить. Для этого необходимо произвести ручное опыление. При этом мягкий и легкий аромат душистой ванили (Vanilla fragans) распространяется по всей комнате.

» Совет 8:

Стручки ванили собирают в незрелом виде, когда они еще зеленые и лишь слегка начинают желтеть. Перезревшие плоды лопаются, поэтому считаются низкосортным сырьем.

Вывод

Если вы большой поклонник орхидей, то ванильная орхидея, требующая к себе внимание, обязательно очарует и покорит вас навсегда. Если вы любите экспериментировать на кухне и удивлять своих близких интересными блюдами, добавляйте в свои кулинарные шедевры ваниль собственного производства из стручков на разных стадиях ферментации. Если же вы хотите разбогатеть, займитесь выращиванием ванильной орхидеи – 4 грамма стручков ванили в Европе стоят от 4 до 8 евро, а это значит, что стоимость одного килограмма ванили составляет от 1.000 до 2.000 евро.

Перевод: Леся В.

специально для интернет-портала

садового центра «Ваш сад»

Дата публикации: 19 декабря 2014г.

Ваниль – выращиваем сами, секреты успеха

Ваниль — самая дорогая специя после шафрана, ее производство очень трудоемко. Сложность, прежде всего, заключается в том, что ваниль опыляется в природе пчелами-мелипонами (meliponite), безжальными пчелами, живущими в тропических лесах Азии, Африки и Южной Америки. К огромному сожалению, в последнее время популяция этих пчел в естественных условиях стремительно сокращается из-за вырубки лесов, развития сельского хозяйства и урбанизаци, и опыление цветков ванили приходится делать вручную, силами человека. Там, где ваниль выращивают в промышленных масштабах, один работник за смену должен опылить не менее 1000-2000 цветков.

Если вы хотите попробовать вырастить ваниль у себя дома не так декоративнолиственное растение, а как растение, с которого можно получить собственный урожай, вам нужно знать несколько фактов.

Vanilla planifolia (green leaf) 10

Цветки ванили крупные и могут быть белого, кремового, зеленовато-желтого или светло-зеленого цвета. Некоторые цветки имеют трубообразную губу, которая делает их похожими на Каттлею. Каждый цветок живет, к сожалению, всего один день, поэтому если ваша ваниль расцвела, вам нужно, не откладывая в долгий ящик, вооружаться ватной палочкой и поработать пчелой, опыляя цветки. Если опыление (оплодотворение) прошло успешно, через некоторое время образуются стручкообразные плоды, похожие на бобовые.

Ваниль растет как виноградная лоза и нуждается в опоре, такой как ствол дерева или решетка. Стебли у ванили длинные и тонкие, толщиной до 1 см, в пазушных почках каждого листа образуются воздушные корни, которыми растение и крепится к опоре.

Важный момент — Ваниль достигает возраста цветения тогда, когда она в длину не менее 5 метров, поэтому, если вы хотите попробовать свои силы и вырастить свои собственные ванильные стручки дома, вам потребуется время, терпение и, конечно, знания об уходе.

Итак, каковы же секреты успеха?

Полив

Ваниль любит регулярный полив. В период активного роста лианы нужно следить, чтобы грунт полностью не пересыхал, когда верхний слой грунта просохнет на 2 фаланги пальца, орхидею необходимо полить. Когда ваша ваниль достигнет возраста цветения, для стимуляции цветения, нужно устроить вынужденный период покоя, когда грунт будет практически сухим на протяжении 2-3—х недель.

Освещение

Ваниль предпочитает яркий естественный свет, при недостатке света ожидать, что ваниль расцветет, не стоит. Однако полуденного прямого света надо избегать, оно может вызвать ожог и повредить растению. Лучшим местом для ванили будет южное окно с притенением в жаркие летние дни в полдень. Хорошим вариантом будет небольшая ажурная тень, которую на ваниль будет отбрасывать на южном окне соседнее растение.

Температура

Дневные температуры от +25 ° C до +30 ° C и ночные — от +18 ° C до +24° C. Летом в Подмосковном регионе днем ваниль можно выносить на улицу, но ночные температуры у нас значительно ниже, чем нужно для нормального развития ванили, поэтому на ночь ее нужно будет заносить в дом обратно.

Влажность воздуха

Это, наверно, самый сложный пункт, если у вас нет орхидариума с контролируемой влажностью воздуха. Ваниль, как и большинство растений семейства Орхидные, предпочитают влажность воздуха около 85%. В осенне-зимний период, когда центральное отопление в квартирах делает воздух близким к воздуху пустыни, использование увлажнителей воздуха пойдет на пользу не только ванили, но и вам. Не забывайте, что застой воздуха при высокой влажности — это прямой путь к развитию фунгидных инфекций, не забывайте регулярно проветривать помещение или использовать вентилятор.

Удобрения

Когда ваниль находится в активном росте, ей нужно много питательных веществ, вносите удобрения с высоким содержанием азота с формулой NPK 30-10-10, в период, когда орхидея не дает прироста, ее все равно нужно подкармливать, но уже удобрениями с формулой NPK 20-20-20. Не забывайте, что никакие растения, в том числе, и ваниль, нельзя поливать удобрениями по сухому грунту, сначала пролейте хорошо земляной ком, и только по влажному грунту вносите удобрения. Полив удобрениями по сухому грунту способен причинить серьезный вред корневой и вегетативной системе растения.

Посадка

Идеальным грунтом для ванили будет смесь сосновой коры и мха-сфагнума.

Теперь вы знаете, что путь от покупки растения до получения своей собственноручно выращенной специи неблизкий. Но, к счастью, существуют вариегатные разновидности ванили, высокая декоративность листьев которых сполна компенсируют ваши затраты на ожидание, когда же лиана даст плоды.

Vanilla planifolia ‘Lemon Splash’ 10

Vanilla planifolia albomarginata 30

Заказать ваниль и другие экзотические растения

Интернет-магазин

Коллективные заказы

Опубликовано в: 07.11.2018 в 22:39

посадка, уход и размножение в домашних условиях, фото

Краткая информация, видовое разнообразие орхидеи Ваниль

Ваниль Плосколистная широко используется в косметологии.

Уход за орхидеей в домашних условиях

Выбор субстрата

Сосновая кора должна входить в состав субстрата для орхидеи Ваниль.

Выбор горшка

Размер емкости должен быть ненамного больше корневой системы, необходимое расстояние от корней до стенок горшка – 2-3см.

Полив

Поливать Ванильную орхидею нужно очень теплой водой.

Кроме полива грунта, для Ванили очень полезен теплый душ, который проводится примерно один раз в неделю. Иногда можно выполнить полив методом погружения. В то время, когда у орхидеи наступает период покоя и снижается активность роста, полив значительно сокращается, но пересыхание субстрата не допускается ни в коем случае.

Видео о правильном поливе орхидеи Ваниль

Освещённость

Температура

Влажность

Для поддержания влажности воздуха, орхидею Ваниль следует регулярно опрыскивать.

В связи с тем, что орхидея – тропическое растение, ей необходима большая влажность воздуха около 80-90%. Для увеличения влажности необходимо систематически опрыскивать растение или поместить его на поддон с увлажненным керамзитом.

Подкормка

Пересадка

Пересаженный цветок рекомендуется немного ограничить в поливе и постепенно увеличивать дозу солнечного света.

Видео как правильно пересаживать Ванильную орхидею

Способы размножения

Обязательно черенок обрабатывается стимулятором роста, например, гетероауксином.

Для укоренения черенков Ванильной орхидеи, необходимо создать тепличные условия.

Время от времени нужно открывать тепличку для проветривания ростка и, в случае необходимости, увлажнения почвы. После того как черенок начнет отрастать, покрытие снимается полностью. Когда орхидея выпустит первых 2-3 листика, ее нужно пересадить в субстрат и выбрать небольшой пластиковый прозрачный горшок с большим количеством дренажных отверстий. Как уже говорилось ранее, Ваниль – это лиана, которой необходима опора, поэтому даже маленькому ростку нужно ее обеспечить.

Видео об укоренении черенков орхидеи Ваниль

Обрезка

Болезни и вредители орхидеи, как бороться

Только что пересаженная орхидея ваниль в горшок с опорами.

Мадагаскар — крупнейший в мире производитель ванили. Как он

Сложность получения плодов сильно мешала развитию ванильной промышленности на протяжении почти всей ее истории. В регионах, где росла дикая ваниль (например, в Мексике), плоды собирали прямо в лесах. Но получение специи из плода — это отдельный трудоемкий процесс. Сами стручки практически не имеют аромата. Только после сушки плоды ванили чернеют, в них образуется вещество, называемое ванилином, которое и дает необходимый вкус.

Во времена Монтесумы ацтеки использовали стручки ванили в качестве денег. Плоды даже собирали как налоги. В Европе растение оказалось благодаря испанцам, которые привезли ее из Нового Света вместе с шоколадом, перцем чили и томатами.

Европейцы нашли ванили новое применение: ее смешивали с сахаром, который привозили из индийских колоний. Получался десерт, который из-за сложности добычи и перевозки новых продуктов был доступен только самым богатым. Появились первые рецепты мороженого и других десертов с ванилью.

Ванильная лоза прекрасно росла в парниковых условиях, но редко давала плоды. Монополия на растение принадлежала Испании. Никто в Европе не знал, как выращивать его за пределами Мексики. С начала XIX века попытки вырастить ваниль в своих экваториальных колониях предпринимали многие европейские империи.

Прорыв в производстве ванили случился на острове Иль-де-Бурбон, теперь известном как Реюньон. Эта французская колония находится в Индийском океане, недалеко от берегов Мадагаскара. До сих пор на многих упаковках продукта можно увидеть надпись «Bourbon vanilla». Она связана не с виски, а со старым названием этого острова. Кстати, во вкусе бурбона действительно есть нотки ванили. Дело в том, что ванилин образуется при старении многих видов дерева, в том числе и деревянных бочек для виски.

В 1841 году 12-летний чернокожий раб с Иль-де-Бурбон Эдмонд Альбиус нашел решение проблемы, над которой бились лучшие умы Европы. Мальчик работал на французского ботаника Ферреоля Белье-Бомона, в саду которого росла и ваниль, разумеется, не дававшая плодов. Альбиус же научился получать их искусственно.

растений ванили — как вырастить ваниль дома

Лорелин Мартин и Байрон Мартин

Ваниль или Ваниль планифолия — это виноградная орхидея, произрастающая в Мексике, и это одна из самых популярных при выращивании специй. Ваниль стала основным ароматизатором и эссенцией в мире кулинарии и парфюмерии. Сегодня ваниль выращивают в основном для коммерческого производства на Мадагаскаре, острове Реюньон, Коморских островах, Индонезии и Мексике.

Ацтеки впервые использовали ваниль для ароматизации какао.Длинные стручки стручков ванили сушили и сушили, чтобы придать им характерный аромат. Сегодня стручки иногда используют целиком, а ароматизатор вытягивают путем настаивания, или стручки разделяют, а крошечные семена соскребают. Возможно, вы видели крошечные семена, добавленные в кремы или блюда на основе заварного крема, такие как Crème Brûlée. Здесь, в Logee’s, мы предлагаем полностью зеленую ванильную лозу (Vanilla planifolia), из которой производят стручки ванили, столь желанные пекарями:

Советы по выращиванию ванили в домашних условиях

Бобы ванили — это вьющиеся лозы, предпочитающие высокую влажность, теплые температуры и яркий непрямой солнечный свет.Выращивание ванили в своем саду или теплице может быть забавным; однако требуется немного больше усилий, чем с другими комнатными растениями. Если вы последуете приведенным ниже советам и сможете обеспечить подходящие условия для выращивания, скоро вы тоже будете выращивать свои собственные растения ванили дома!

• Ваниль — привычка выращивания
Орхидея «Ваниль» произрастает в дикой природе в тропических лесах и происходит из одного из старейших семейств растений (Orchidaceae). Девяносто пять процентов мировой торговли ванилью приходится на один вид — ваниль планифолистную.Лоза может достигать 30 метров в длину, а стручки образуют бобовые грозди. Поскольку ваниль — это медленнорастущая лоза, для того, чтобы забраться на нее, нужен столб или решетка. Например, вот растение ваниль, растущее в помещении на деревянной опоре:

• Выращенные в джунглях
Как только ванильные орхидеи взрастают стволы деревьев, со временем их корни устремляются вниз к земле и зарываются в рыхлую почву и подстилку, где они действуют больше как земные орхидеи.На некогда гладких корнях появляются корневые волоски, которые поглощают воду и пищу из субстрата.

• Контейнер Выращенные
Ванильные растения являются отличными комнатными комнатными растениями при выращивании как виноградная лоза, потому что этот тип орхидей является одновременно эпифитным и полуземным. Это означает, что он живет над землей, где его корни прикрепляются к стволам деревьев или другой опоре, с которой он получает воду и питательные вещества. При выращивании ванильной лозы в горшке требуется некоторая поддержка, чтобы лоза могла взобраться на нее и прикрепиться к ней.Это может быть столб или деревянная плита, желательно такого типа, который нелегко гниет, как кедр или кипарис.

• Ванильное растение Требования к свету
Ванильные растения предпочитают хороший яркий свет, но не жаркое полуденное солнце. Однако они не будут хорошо расти или цвести в глубокой тени, поэтому им нужно частичное солнце. Если вы ищете растения, которые хорошо себя чувствуют в тени или при ограниченном освещении, вам могут быть интересны эти комнатные растения при слабом освещении.

• Требования к температуре
Ваниль лучше всего растет при высоких температурах, предпочтительно от 70 до 90 градусов.Более низкие температуры замедлят рост. По большей части поддерживайте температуру выше 60˙F.

• Почвенная смесь
Предпочтительно использовать среду для выращивания орхидей из сфагнума или кокосовых стружек, либо почвенную смесь для орхидей. Все эти смеси помогают проветрить корни и обеспечить надлежащий дренаж.

• Полив ванильного растения
При поливе опора и почвенная среда поливаются, чтобы воздушные корни, а также почвенная смесь имели доступ к влаге. Обычно почвенной смеси дают немного подсохнуть между поливами, чтобы избежать корневых заболеваний.

• Когда удобрять ваниль
Ванильные орхидеи получают пользу от регулярного внесения удобрений. Сбалансированное удобрение для растений рекомендуется использовать разбавленный раствор при каждом втором поливе в летние месяцы. Даже постоянный режим удобрений (используемый при каждом поливе) с разбавленными уровнями питательных веществ может улучшить рост (используйте чайной ложки / галлон формулы 7-9-5). Обязательно время от времени промывайте почвенную среду чистой водой, чтобы избежать накопления солей в удобрениях.Мы также обнаружили, что полезно использовать в качестве добавки спрей Orchid Myst, который используется для ускорения роста орхидей и продления цветения. Он содержит множество питательных микроэлементов, которые поддерживают здоровье орхидей.

• Цветение ванильных бобов
Как только ванильные бобы созреют, они начнут цвести. Красивые цветы орхидеи сохраняются один день, и для получения стручков ванили их необходимо опылить вручную:

Цветение лозы ванили требует времени и терпения.Хотя цветы слегка ароматные, призом является стручок ванили, который следует за цветением. Растения, выращиваемые в контейнерах, нуждаются в опоре, а виноградная лоза должна достигать высоты 3-5 футов. Использование глиняного горшка высотой 12 дюймов или более придаст орхидее размер, стабильность и здоровую корневую систему. Убедитесь, что у вас есть отличный дренаж с пористой почвенной смесью и дренажным отверстием на дне горшка.

Затем стебель виноградной лозы привязывается к опоре, чтобы начать свой рост вверх.Храните в тепле и при ярком свете. Следует поощрять лозу взбираться на нее и при необходимости привязывать ее к опоре. Возникнут ответвления, особенно если шток изгибается, и их также следует привязать к опоре. Со временем опора покроется виноградными лозами (это составляет несколько футов виноградной лозы), и как только они достигнут вершины и начнут свисать с опоры, начнется цветение.

То, что вызывает цветение , в некоторой степени варьируется. Считается, что засушливый период в течение нескольких месяцев зимой, а также когда лоза достигает вершины опоры и спускается вниз, стимулирует процесс цветения.Цветки появляются на цветковых шипах, которые появляются на оси листьев вдоль стеблей, и многие цветы появляются из этого шипа в течение нескольких недель, обычно по одному, и каждый цветок длится только один день. Чтобы произвести стручки ванили, цветы нужно опылить вручную, что легко сделать с помощью зубочистки.

• Болезни и насекомые
Самая большая проблема с точки зрения болезней и насекомых — корневая гниль от чрезмерного полива. Слизни и улитки также могут жевать корни и молодые листья.

• Выращивание ванили в домашних условиях — Резюме
В целом, ваниль — полезное и в то же время сложное растение для выращивания. После укоренения растения ванили могут годами украшать ваш сад своей красотой. Выращивайте собственные растения ванили, чтобы получить их ароматные и опьяняющие специи, которые затем можно использовать для придания восхитительного вкуса мороженому, кофейным напиткам и выпечке. Но если вы спешите, мы рекомендуем Perpetual Vanilla с бобами мадагаскарской ванили, которые позволят вам делать экстракт ванили дома на долгие годы:

Для получения дополнительной информации о выращивании растений ванильных бобов ( Vanilla planifolia ):

• Ознакомьтесь с нашими ванильными растениями
• Узнайте больше о наших ванильных виноградных лозах
• Прочтите нашу книгу «Выращивание вкусных тропических растений в любом доме и в любом месте».
Лорелинн Мартин и Байрон Мартин, (Storey Publishing, 2010).
• Загрузите наш лист ванильных бобов в формате PDF

Последнее обновление: 24 июня 2019 г.

Как успешно сажать, выращивать и собирать бобы ванили

Если вы купите товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Вы любите делать свои собственные экстракты? Узнав, насколько это легко сделать, почти безумие не сделать их самостоятельно.Однако покупка ванильных бобов может быть дороже, чем покупка экстракта ванили в магазине. Почему бы не попробовать вырастить собственную ваниль?

Не пугайтесь — это не так сложно, как вы думаете.

Кроме того, свежие бобы прямо из сада обладают сильным ароматом, и вы можете продать их за большие деньги на фермерском рынке.

Вот как начать.

Информация о ванильном растении

Зоны выносливости: 10, 11
Почва: супесчаный суглинок, pH от 6.6-7,5, хорошо дренированный
Воздействие на солнце: частичная тень
Посадка: сажайте черенки весной при высоких температурах
Расстояние: 6,6 футов между растениями и рядами
Глубина: 1 дюйм
Лучшие товарищи : Банан, маранта
Наихудшие товарищи: фасоль, горох
Полив: умеренно поливайте, дайте высохнуть на 2-3 дюйма перед повторным поливом
Внесение удобрений: удобряйте удобрениями орхидей каждые 2 недели весной и летом
Распространенные проблемы : Антракноз, черная гниль, ржавчина, корневая и стеблевая гниль, мучнистые червецы, паутинные клещи
Урожай: собирают стручки, когда они достигают не менее 6 дюймов в длину, через 9-10 месяцев после посадки

Разновидности ванильных бобов

Есть разные сорта ванили.Каждый из них обладает уникальным вкусом и, как следствие, лучше сочетается с разными блюдами. Вот некоторые из различных вариантов ванильных бобов:

1. Мадагаскар

Мадагаскарский бурбонский ваниль — это то, что у большинства из нас ассоциируется с типичным экстрактом ванили. У него сладкий классический вкус, который отлично подходит для выпечки или использования в ваших любимых повседневных блюдах.

2. Мексиканская

Мексиканская ваниль — интересный сорт. У них мягкий классический вкус ванили, но с добавлением пикантности.Это отличный выбор для использования в шоколадных блюдах, блюдах со вкусом корицы или соусах для барбекю.

3. Индонезийский

Этот сорт ванили обладает более мягким землистым вкусом с добавлением легкого дыма. Это хороший вариант для выпечки или в сочетании с шоколадом.

4. Таитянский

Таитянский сорт — это весело. Он имеет фруктовый вкус с оттенком вишни. Это отличный вариант для использования в мороженом, в сочетании с фруктами, в пудингах или в напитках.

5. Индийский

Индийский сорт известен более ярким вкусом. Из-за смелости это отличный вариант для сочетания с шоколадом.

6. Тонга

Тонга ваниль имеет меньше пряностей и больше древесного привкуса. Прекрасно сочетается с блюдами с изюмом и инжиром.

Посадка ванильных бобов

Ванильные бобы — не самое простое растение для выращивания. С вашей стороны требуется метод проб и ошибок, чтобы выяснить, что работает для вас.Как садовнику, вам также может потребоваться внести некоторые коррективы в зависимости от зоны посадки.

Если вы решили выращивать ваниль, лучше всего купить это растение. Причина в том, что растениям ванили, выращенным из семян, требуется 3-5 лет, прежде чем они смогут произвести стручки.

Местонахождение этих заводов может быть затруднено. Вы можете искать в Интернете растения ванильных бобов или ванильные орхидеи. Изучите перед покупкой, чтобы убедиться, что вы получаете хороший продукт.

Также не забудьте проверить, что растению, которое вы покупаете, 3-5 лет.В противном случае вам придется годами ждать урожая с вашего растения.

1. Пересадка

Поскольку в США и Канаде мало регионов с подходящим климатом для выращивания ванили, лучший способ выращивать ее — в контейнере.

После того, как ваше растение прибыло, вам нужно будет его пересадить. Вы не хотите выбирать огромный горшок, а выберите контейнер, который примерно в 2 раза больше, чем само растение.

Когда вы найдете подходящий горшок, наполните его наполовину почвой для орхидей.Если вы не можете найти именно эту почву, вы можете использовать половину коры и половину обычной горшечной почвы.

Осторожно поместите растение в горшок и засыпьте корни землей. Добавьте решетку или палку, чтобы поддержать растение. Это также даст ему место для лазания, поскольку растения ванили являются разновидностью орхидей и имеют виноградные лозы.

2. Правильное расположение

Самая важная часть посадки — обеспечение подходящей среды. Например, вы можете оставить свое растение ванили в доме в обычной обстановке, обеспечив его водой и удобрениями.

В большинстве случаев растение выживает и прекрасно себя чувствует, как обычное комнатное растение. Проблема в том, что ваниль не зацветает.

Если растение не цветет, опылять нечем, и стручки ванили не образуются. Ваше растение должно быть выращено в подходящей среде, чтобы способствовать цветению.

Идеальное место — это то место, где растение хранится при температуре около 60 ° F или выше. Им нравится повышенная влажность и яркий непрямой солнечный свет.

Если вы живете в неподходящей среде, это можно сделать в теплице, солярии или в теплой комнате с освещением для выращивания растений.Ситуация у всех разная.

Уход за ванильным растением

У ванильных растений есть особые потребности, которые необходимо удовлетворить, чтобы растение процветало и росло. Вот что вам нужно, чтобы дать вашему растению ваниль:

1. Вода

Растениям ванили нужна вода, но будьте осторожны, чтобы не допустить их чрезмерного полива. Верхний слой почвы должен быть влажным, но не поливайте до такой степени, чтобы промокнуть весь горшок с почвой.

Это сделает корни слишком влажными и загнивают.Также рекомендуется аккуратно опрыскивать растение водой из пульверизатора каждый день или через день, чтобы оно оставалось достаточно влажным, чтобы оно было счастливым, а также предотвращало чрезмерный полив.

2. Удобрение

Ваниль следует удобрять один раз в 2 недели в весенние и летние месяцы. Используйте удобрение для орхидей и следуйте инструкциям на упаковке.

3. Опыление

Для производства фасоли необходимо опылить растение.

К сожалению, пчелы, опыляющие ваниль в природе, почти вымерли.По этой причине вы не можете полагаться на пчел вокруг вашего дома. Вам придется опылять растение самостоятельно, иначе оно не даст урожая.

Вы опыляете вручную, удаляя пыльцу с женской части растения, известной как пыльник. Вы можете использовать зубочистку, чтобы собрать пыльцу с этого участка растения.

Нанесите пыльцу на мужскую часть растения, известную как стигма. Клеймо окружено щитом, который нужно отодрать, чтобы получить к нему доступ.

Процесс опыления лучше всего проводить в утренние часы.Когда вы завершите процесс, вы должны увидеть, как формируются стручки в течение недели.

Если вы этого не сделаете, значит, процесс не сработал, и вам придется повторить попытку. После того, как стручки сформировались, на их завершение уходит около 9 месяцев.

Это видео проведет вас через процесс.

Проблемы при выращивании ванили

Растения ванили имеют лишь несколько вредителей и болезней, за которыми нужно следить при выращивании.

1. Корневая гниль

Одна из самых серьезных трудностей при уходе за ванилью — это не допускать чрезмерного полива.Поскольку это сорт орхидеи, они предпочитают периоды засухи между поливами.

Если корни слишком влажные, они загнивают. Помните об этом, когда поливаете растение или если вы начинаете видеть признаки борьбы с ним.

2. Слизни и улитки

Единственные вредители, которые будут пытаться беспокоить ваше растение ваниль, — это улитки и слизни. Им нравится жевать корни и листья растения.

Если они вас беспокоят, рассмотрите возможность присыпания кизельгуром у основания растения, кофейной гущи или измельченной яичной скорлупы.Это должно срезать вредителей, когда они ползают по вашему растению.

Растения-компаньоны для ванильного растения

У каждого растения есть определенные растения, на которых они хорошо растут, если их посадить рядом. Лучшими компаньонами для ванили являются:

У ванили также есть особые растения, которых следует избегать. Это следующие растения:

Сбор ванильных бобов

При сборе ванильных бобов вам необходимо выполнить определенные действия, чтобы убедиться, что вы можете их правильно использовать.Вы также должны знать, как правильно хранить стручки ванили. Вот как вы собираете и храните свои стручки ванили:

1. Сбор урожая в нужное время

Сбор стручков ванили, вероятно, является самой простой частью процесса выращивания. Вы можете использовать ножницы или секатор, чтобы отделить стручки от растения.

Вы узнаете, что они готовы к сбору урожая, когда кончики стручков начнут желтеть.

2. Потеть бобы

Когда стручки будут собраны, их нужно будет пройти через процесс, называемый потоотделением.Оберните фасоль плотным одеялом или полотенцем и оставьте на улице в сухом месте на 3-4 дня.

По прошествии нескольких дней проверьте фасоль. Они должны быть светлого коричневого оттенка.

3. Сушка бобов на солнце

После того, как бобы немного вспотели, пора их сушить. Оставьте фасоль на солнце на месяц. Когда процесс будет завершен, они должны иметь ту же текстуру, что и кожа, и стать темно-коричневыми.

Когда они достигают такого внешнего вида, они готовы к хранению или использованию.

4. Правильное хранение

Хранить ванильные стручки просто. Их следует хранить в герметичном контейнере в кладовой, подвале или подвале.

Идея состоит в том, чтобы хранить их в прохладном, темном и сухом месте. Время от времени проверяйте их, чтобы убедиться, что они все еще держатся и не развиваются плесень.

Убедитесь, что вы не храните стручки ванили в холодильнике. Это приведет к высыханию бобов, а также к выходу излишка влаги на поверхность.

Когда это произойдет, бобы начнут плесневеть и больше не будут использоваться. После более чем 9 месяцев работы по выращиванию растения и сбору стручков вы не захотите потерять их из-за плесени.

Что ж, теперь вы знаете весь процесс выращивания ванильных бобов от выращивания до ухода, сбора стручков и их хранения.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания.Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Как вырастить стручки ванили: информация о растении стручков ванили

Любите опьяняющий аромат ванильных бобов и хотите научиться выращивать ванильные бобы? Вы попали в нужное место! Бобы ванили, Vanilla planifolia — это плетистая орхидея, произрастающая в Мексике и фактически являющаяся единственным съедобным членом семейства орхидей.Эти виноградные лозы могут вырасти до 300 футов, но при выращивании на меньшем пространстве их можно довести до 20 футов. Чтобы лоза зацвела, она должна быть не менее 10 футов в длину, что займет около 5-6 лет. Цветки виноградной лозы зеленовато-желтые, диаметром около 5 см. Знаете ли вы, что существует около 100 видов ванильных орхидей? Чтобы растение ваниль росло успешно, необходимо соблюдать точный уход.

Как выращивать стручки ванили в помещении

Условия выращивания:

Растению требуется яркая отфильтрованная тень и высокая влажность.
В идеале, растениям ванили требуется влажность около 80%, а идеальная температура должна быть 60-70 градусов по Фаренгейту ночью и 80-95F в течение дня.
Те, кто находится в зонах 10-11 Министерства сельского хозяйства США, могут выращивать ванильные бобы на открытом воздухе.
Если вы не живете в одной из этих зон, выращивайте стручки ванили в помещении или в теплице, так как они не переносят мороз.
Дайте вашим стручкам ванили частичное солнце и используйте смесь для горшков орхидей или мох сфагнум рядом с почвой.

Удобрение и полив:

Поддерживайте равномерное увлажнение почвы, но не допускайте чрезмерного полива.
Весной и летом слегка удобряйте удобрениями для орхидей каждые две недели.

Поддержка:

Поскольку стручок ванили — это виноградная лоза, ему потребуется много поддержки.
В тропическом климате вы можете посадить стручок ванили рядом с деревом, чтобы он мог взбираться на дерево.
В помещении или в теплице постройте прочную деревянную решетку.

Опыление:

Чтобы растения ванили росли, их нужно опылить.Растения ванили опыляются вручную, поэтому вам нужно удалить пыльцу с женской части растения, известной как пыльник.
Воспользуйтесь зубочисткой, чтобы собрать пыльцу и нанести ее непосредственно на мужскую часть растения, известную как рыльце.
Стигма будет окружена щитом, который нужно будет снять, чтобы получить к нему доступ.
Выполняйте это в утренние часы для достижения наилучших результатов.
После завершения процесса вы должны увидеть, что формирование стручков начнется в течение недели.

Сбор стручков ванили:

Предоставлено Гейбом Хамфрисом

Используйте ножницы, чтобы удалить стручки с растения.
Вы узнаете, что они готовы, когда кончики стручков начнут желтеть.
После сбора урожая стручки ванили не будут иметь ни вкуса, ни запаха, поэтому их необходимо высушить.
Поместите их в кипящую воду на 2-4 минуты, а затем сразу бланшируйте.
Переложите в деревянный ящик, застеленный одеялом, и храните 36-48 часов.
К этому времени бобы приобретут светло-коричневый цвет и начнут источать аромат ванильных бобов.
Этот процесс называется «потоотделение».
Вы также можете высушить их, поместив в место с низкой влажностью и вдали от прямых солнечных лучей, но это может занять несколько месяцев.
Бобы готовы к употреблению, когда они почернеют.
Храните их в сухом, хорошо проветриваемом помещении в течение месяца или двух, пока они не достигнут своего пика вкуса.

Дополнительная информация о растении ванильных бобов:

К сожалению, выращивание растений ванили может быть довольно сложной задачей, и не все ванильные лозы оказываются хорошими.В худшем случае у вас останется действительно красивая декоративная лоза. В лучшем случае на вашей ванильной лозе могут быть большие зелено-желтые цветы, которые в конечном итоге превратятся в 6-дюймовые стручки через восемь-девять месяцев. Для этого вам нужно каждые две недели удобрять ваниль, используя разбавленное удобрение для орхидей. Перед повторным поливом всегда позволяйте верхним 2-3 дюймам растения полностью высохнуть. Тем не менее, очень важно, чтобы вы постоянно проверяли уровень влажности ванили.Итак, теперь, когда вы знаете, как выращивать стручки ванили, пора закатать рукава и приступить к посадке!

Вредители и болезни бобов ванили

Остерегайтесь паутинного клеща и мучнистого червеца. Из-за количества влаги, которое потребуется вашему стручку ванили, он подвержен корневой гнили, поэтому не забудьте ежегодно пересматривать корни или просто пересадить их в горшок.

Что можно сделать с ванилью?

После выращивания и сбора урожая ваниль можно использовать в большом количестве! После сбора урожая обязательно храните их в темном месте с низкой влажностью.Когда стручки ванили почернеют, их можно использовать. Вы можете использовать стручки ванили, порезав их острым ножом и добавив непосредственно в рецепты выпечки. Также можно приготовить ванильный ароматизатор и ванильный экстракт. Ванильный экстракт получают путем помещения нарезанных бобов ванили в банку, наполненную водкой, ромом или бурбоном. Оставьте при комнатной температуре на 6-12 месяцев и встряхивайте раз в неделю.

4.4
18
голоса

Рейтинг статьи

Как сажать и выращивать стручки ванили

Вы любите печь? У вас постоянно заканчивается ванильный экстракт? Попробуйте выращивать собственные стручки ванили, чтобы получать свежую ваниль круглый год.

Ваниль — это цветущая виноградная лоза, которая на самом деле принадлежит к семейству орхидей Orchidaceae. Наиболее распространенное растение ванили — ваниль с плоскими листьями (V.планифолия). Это ванильное растение произрастает в Мексике и является источником большинства ванильных ароматизаторов.

Ваниль — это вьющиеся растения, предпочитающие высокую влажность и яркий непрямой солнечный свет. Им также требуется много воды и очень теплая температура. Если вы можете обеспечить подходящие условия для выращивания, вы можете выращивать ваниль самостоятельно в домашних условиях.

Шаг 1. Приобретите растение ванильных бобов

Вам необходимо приобрести растение ванильных бобов у известного производителя. Поскольку для цветения ванили требуется 3-5 лет, не имеет смысла пытаться высаживать растение из семян.Вы можете выполнить поиск в Интернете по запросу «растения ванили» или «ванильные орхидеи». Или посетите местного производителя орхидей, если он есть в вашем районе.

Проверьте Vanilla Plant Seeds и Vanilla Plant на Amazon.

Шаг 2 — Пересадка растения ванильных бобов

Надеюсь, вы смогли приобрести здоровые растения ванильных бобов возрастом 3-5 лет. В зависимости от его размера вы захотите пересадить его в более постоянный горшок. Выберите горшок, который немного больше, чем горшок, в котором прибыло ваше растение.Вы также можете использовать горшок, который в два раза превышает исходный размер горшка. Однако старайтесь не использовать горшок намного больше, чем ваша ваниль.

Заполните горшок наполовину почвенной смесью для орхидей. В качестве альтернативы вы можете использовать смесь половин коры и половину почвенной смеси общего назначения.

Осторожно извлеките ваниль из исходного горшка, слегка надавив на дно горшка (если оно пластиковое). Будьте осторожны, чтобы не выдернуть растение за стебель. Если растение выходит легко, вы можете просто поместить его в новый горшок и засыпать его землей доверху.Если растение связано с корнями, то есть у него много корней, сгруппированных в комок, вам нужно осторожно потянуть пальцами нижнюю часть корневого комка. Это поможет пустить корни в почву нового горшка.

Шаг 3. Поддержите свой завод ванильных бобов

Ванильные растения — вьющиеся растения, которые нуждаются в поддержке. Осторожно вставьте опорный колышек в горшок у основания виноградной лозы. Будьте осторожны, чтобы не порезать лозу и не подойти слишком близко к основным корням.Если у вас большая лоза, вы можете использовать несколько кольев или решетчатый каркас для вьющихся растений.

Растения ванили лучше всего растут в окружающей среде с регулярными теплыми температурами, ярким непрямым солнечным светом и высокой влажностью. Хотя теплица — идеальное место для выращивания ванили, вы также можете создать такую среду дома.

Найдите комнату и / или солнечное окно, в котором будет тепло. Убедитесь, что в окно проникает яркий, но отфильтрованный солнечный свет. Если у вас нет такого типа окна, купите лампы для выращивания и установите растение и свет в комнате, где тепло круглый год.

Для опыления ванили нужно удалить пыльцу (зубочисткой) с пыльника цветка и поместить ее на рыльце. Этот процесс лучше всего выполнять в середине утра. Клеймо растения ваниль прикрыто щитком. Вам нужно будет аккуратно отогнуть этот щиток, поместить пыльцу вдоль колонны, а затем задвинуть щиток на место.

Если процесс сработает, вы увидите, что стручки ванили начинают формироваться в течение одной недели. Через 8-9 месяцев вы сможете собирать стручки ванили.Если у вас возникнут трудности, поищите в Интернете «опыление растений ванили», и вы найдете более подробную информацию и иллюстрации.

Вам нужно будет попотеть, а затем высушить на солнце / вылечить стручки ванильных стручков около месяца, пока они не станут темно-коричневыми и кожистыми.При потоотделении нужно укутывать стручки ванили одеялом на 36-48 часов. Бобы приобретут светло-коричневый цвет. После потоотделения сушите на солнце стручки ванили в течение месяца. Когда стручки ванили станут темно-коричневыми и кожистыми, их можно будет хранить и использовать.

Ванильная орхидея ( Vanilla planifolia ) — одно из самых интересных растений в мире.Из почти 35 000 видов орхидей, второго по величине ботанического семейства растений, ваниль — единственный вид, который дает съедобные плоды. Настоящая ваниль — востребованный продукт, обычно вторая по стоимости пряность в мире, но мы ассоциируем слово ваниль с простым, скучным и банальным. Родом из Мексики и Центральной Америки, ванильная лоза хорошо подходит для любой тропической усадьбы. Тем не менее, ваниль — это особое растение, требующее особого ухода, особенно во время опыления, когда каждый цветок нужно опылять вручную.

Ручное опыление — это большая работа. Однако, учитывая распространенную альтернативу, синтетическую ваниль, которую получают из комбинации древесной массы и каменноугольной смолы и которая содержится в огромном количестве обработанных пищевых продуктов, небольшое ручное опыление имеет смысл.

В настоящее время наблюдается большой интерес к ванили из-за очевидного глобального дефицита и резкого скачка цен на урожай. Как и на все товары, спрос и предложение на ваниль зависит от многих факторов, помимо того, сколько ванили производится каждый год.Мощный контингент посредников часто обвиняют в завышении цен путем накопления запасов. Помните об этом, если планируете выращивать ваниль в качестве товарной культуры.

В масштабе приусадебного участка гораздо лучше иметь пять растений, за которыми вы ухаживаете с особой тщательностью, чем с 50 растениями, не требующими особого ухода. Эти пять заводов, вероятно, будут производить меньше 50 и работать меньше.

Ниже приводится подробное руководство по выращиванию и выращиванию нескольких растений в вашей тропической усадьбе.Он был создан под ванильным наставничеством Генри Карчинского из Villa Vanilla и Питера Кринга из Finca La Isla. Кроме того, Хорхе Салазар из La Iguana Chocolate и Леон Кутюрье и Сэм Олвера, бывшие ученики Rancho Mastatal, сыграли важную роль в совместном культивировании наших знаний о ванили. Спасибо всем за вашу поддержку в процветании наших растений.

Ваниль растет в тропических низинах, как на Карибах, так и на тихоокеанских склонах Коста-Рики.Лоза может выдерживать продолжительный сухой сезон до трех месяцев. Он требует минимум 3000 мм осадков, или его можно орошать в небольших масштабах, и его редко выращивают в коммерческих целях на высоте более 600 метров над уровнем моря. Он произрастает в низинных лесах, где растет как подлесок, поднимающийся к кронам деревьев.

В промышленных масштабах ваниль обычно размещается на сетке размером 2,5 х 2,5 м. Это оставляет достаточно места для обхода каждого отдельного растения и быстрой оценки ситуации с цветением. В приусадебном масштабе ваниль можно посадить поближе. Расстояние в 1,5 м вдоль ряда будет минимальным, так как по-прежнему важно, чтобы вы могли перемещаться вокруг каждого растения.

Ваниль похожа на какао и черный перец тем, что требует около 50% соотношения солнца и тени.Рассмотрите место с существующим затенением, которое находится либо очень высоко, пропускает больше света с боков, либо может быть обрезано для достижения оптимального соотношения солнца и тени. Если у вас короткий сезон дождей (менее одного месяца), старайтесь получать больше солнечного света. Если у вас отчетливый сезон дождей (три или более месяцев), очень важно иметь достаточно тени для сухого сезона. Если вы будете выращивать ваниль, одновременно сажая тенистые деревья, важно также обеспечить краткосрочные виды тени. К краткосрочным затененным видам могут относиться голубиный горох ( Cajanus cajan ), бананы ( Musa sp.) и мексиканский подсолнечник ( Tithonia diversifolia ). Их можно обрезать в сезон дождей и дать расти в сухой сезон.

Основной оттенок для ванильных культур будет исходить от поддерживающих видов, на которых они растут. Выбор, посадка и уход за поддерживающими видами почти так же важны, как и уход за самой ванильной лозой. Поддерживающие виды чаще всего высаживают в виде живого столба cerca viva . Идеально подходит столб длиной два метра, диаметром от 8 до 10 см с несколькими раздвоенными ветвями меньшего размера.Чаще всего используются черные мадеро ( Gliricida sepium ) и поро ( Erythrina sp. ). Создание постов из семян требует более тщательного планирования, но в результате вы получите более надежный материал для постов. Подойдут различные виды гуавы ( Inga sp ), которые лучше всего подходят для вашего климата, например, edulis или osterdiana, .

Идеально живые столбы закладывают за год до пересадки ванили.Заблаговременная посадка дает столбикам возможность укорениться до того, как лозы вырастут до значительного веса. Это также позволит вам пересаживать штыри, которые не были успешно пересажены. Любая опора из семян должна быть около пяти сантиметров в диаметре, прежде чем на нее будет помещена лоза. Повсюду в тропиках есть обширные местные знания о выборе, посадке и управлении жилыми столбами. Следуйте советам местных соседей о том, когда обрезать и сажать столб.

Ваниль следует высаживать после установки столбов и в начале сезона дождей.Несколько узлов у основания виноградной лозы следует засыпать большой грудой древесной мульчи. Остальную часть лозы следует привязать к живому столбу или, если достаточно долго, накинуть на ветви. Привязка частей виноградной лозы к стволу вокруг узлов будет способствовать формированию воздушных корней и их соединению с опорной стойкой. Лента для маркировки отлично подходит для этой задачи, поскольку она может растягиваться по мере роста ванили и с меньшей вероятностью повредит лозу, чем веревка или веревка.

Во многих отношениях ваниль очень хорошо скрещивается с другими видами, но имеет определенные ограничения.Корни ванили очень подвержены раздражению. Животные, в частности куры, плохо сочетаются с ванилью. То же самое и с клубневыми культурами, урожай которых создает помехи при посадке вблизи основания поддерживающих видов. Однако корни ванили не уходят далеко от поддерживающих видов, поэтому поблизости можно сажать другие культуры. Выбранные тенистые деревья также могут быть продуктивными. Орех пили ( Canarium ovatum ), таитянский каштан ( Inocarpus edulis ), орех майя ( Brosimum alicastrum ) — все это отличные ореховые деревья, которые в конечном итоге станут высоким навесом над зрелой ванильной рощей.

Ваниль очень выигрывает от регулярного расписания, чтобы направлять лозы. Раз в неделю растения следует проверять на наличие лиан, которые пытаются взобраться высоко, бегут по земле или достигают других растений. Эти лозы нужно подоткнуть к живым столбам или обернуть вокруг ветвей столба. Идея состоит в том, чтобы медленно создать восьмерку с виноградной лозой, прикрыв ее собой.

Жилые столбы необходимо обрезать один или два раза в год. Обрезка позволит вам управлять солнечным светом и затенением в дождливые и засушливые сезоны, обеспечить мульчу для растений ванили и избавиться от высоких ветвей, на которые ваниль хочет взобраться.

Если у вас продолжительный засушливый сезон, то периодический полив в течение этого периода значительно улучшит цветение. Тень, мульча и орошение работают вместе, позволяя выращивать ваниль в тех частях страны, у которых более длительный сухой сезон, например, в Гуанакасте.

Залог ванили — успешное опыление цветка. Цветы обычно появляются в засушливое время года и возникают из-за отсутствия осадков.Они образуют грозди примерно из 15 цветов, каждый день открывается только один цветок. Цветки раскрываются не более 8 часов, опылять лучше всего рано утром. Если опыление удастся, цветок засохнет, но останется прикрепленным к лозе; в случае неудачи цветок опадет в течение 24 часов.

Опыление — простой процесс, когда его освоили. Цель состоит в том, чтобы сдвинуть пыльник (мужскую часть цветка) и рыльце (женское). Между этими репродуктивными органами есть небольшой лоскут, называемый rostellum.Самый распространенный метод опыления — это взять зубочистку, воткнуть ее в боковую часть цветка, поднять росток вперед и другой рукой прижать пыльник к рыльцу. Чтобы облегчить это, нижнюю часть цветка можно оторвать, чтобы лучше видеть мелкую задачу. Это звучит сложно, но это простой процесс, который можно быстро освоить.

На коммерческих плантациях следует учитывать, какие цветы из пучка лучше всего опылять, исходя из ожидаемого размера стручка, сколько всего цветов опылить на одно растение, не подвергая растение стрессу (от 30 до 60), и многое другое.

На этой фотогалерее показаны появляющиеся молодые цветы, крупный план ванильной пыльцы, процесс ручного опыления, как выглядит цветок сразу после опыления и как цветок выглядит через несколько дней после успешного опыления.

Ванильная лоза получает большую часть питательных веществ из слоя мульчи у основания опорного дерева. Как эпифит, он также потребляет питательные вещества из воздуха.Лучшая программа по обеспечению плодородия — обильное мульчирование листьями и древесными ветвями и регулярное опрыскивание листвы, например, горных микроорганизмов, эффективных микроорганизмов или активно аэрируемого компостного чая. Приветствуется периодическое внесение высококачественного компоста. Избегайте внесения навоза, так как высокое содержание азота способствует росту растений над цветением.

Коммерческий ванильный сад требует значительного ухода. Почтовое управление, ведение виноградников, опыление и все операции по послеуборочной обработке требуют последовательного и тщательного ухода.Ваниль — один из самых трудоемких сельскохозяйственных продуктов в мире. В масштабе приусадебного участка большую часть этой работы можно упростить, если удачно расположить ее. Если растения находятся на тропинке, по которой ходят несколько раз в день, тогда гораздо легче быстро вернуть лозу на место или признать, что плод готов к сбору урожая.

Стручки ванили, также называемые бобами (хотя и не бобами), готовы через девять месяцев после опыления. Они готовы к сбору урожая, когда кончик начинает желтеть.После сбора урожая начинается обработка, чтобы превратить этот стручок без запаха и вкуса в блестящий, маслянистый, ароматный продукт, который является невероятно ценным.

Соберите бобы, когда они будут готовы — полные, с легким желтым оттенком на одном конце, без расслоений и полностью желтых. Немедленно убейте бобы, поместив их на несколько часов под прямыми лучами солнца, пока они не станут очень горячими. Отсортируйте их по размеру, сгруппировав большие и меньшие стопки в разные стопки.Разделение необходимо, потому что более крупные и мелкие бобы затвердевают с разной скоростью.

Оберните фасоль в соответствующие стопки кусками черной хлопчатобумажной ткани. Положите этот сверток в пластиковый пакет в закрытую коробку на ночь. Это запускает процесс потоотделения, который вы будете чередовать с солнечными в течение следующих нескольких недель. Каждый день разворачивайте фасоль и разложите ее на солнце примерно на три часа, затем снова заверните в хлопок и пластик и потейте в коробке. Повторяйте этот процесс ежедневно в течение двух-трех недель или до тех пор, пока бобы не станут мягкими, ароматными, податливыми и относительно плоскими.Мелкие бобы переносят меньше солнца, чем крупные, и для их высыхания потребуется более короткий период времени. Вы должны избегать передержки бобов, в этом случае они высохнут и затвердеют.

Посолка обезвоживает бобы и сбраживает внутреннюю часть, улучшая аромат и вкус. Бобы никогда, никогда, никогда не должны становиться твердыми или хрустящими, и на них никогда не должна образовываться плесень. Дело в том, чтобы они полностью погрузились в свои собственные масла. Ежедневно растирайте каждую фасоль между руками, чтобы распределить масло.

После того, как бобы загорелись и пропотели до черного, ароматного и податливого цвета, пора их медленно сушить в тенистом помещении на решетке. Делайте это около трех месяцев, внимательно наблюдая за ними, чтобы удалить все признаки плесени. Когда они правильно загорают и вспотели, они не должны плесневеть.

Возможно, самый простой способ сохранить ваниль после сбора урожая — это приготовить экстракт высушенных стручков.Для этого нарежьте ваниль на мелкие кусочки. Смешайте одну часть измельченной ванили с двумя частями водки или другого спирта, не менее 30% по объему. Поставьте в темное место и дайте постоять от шести месяцев до года, еженедельно встряхивая. Когда жидкость пахнет и имеет вкус ванили, а кусочки ванили больше не имеют собственного аромата или вкуса, процедите кусочки и разлейте жидкий экстракт в бутылки. Есть много вариаций этого рецепта.

В прошлый курортный сезон, со всей выпечкой и напитками, моя семья пережила много экстракта ванили! И когда я отправился на охоту за стручком ванили, я был потрясен стоимостью.Это заставило меня задуматься, что, может быть, мне стоит выращивать его самому, а может, даже продавать соседям. Как вы думаете?

Ваниль — второй по стоимости съедобный продукт в мире после шафрана. И это самый популярный вкус в мире, хотя все шумихе уделяется шоколаду. Фактически, «настоящая» ваниль настолько дорога, что большая часть экстракта ванили создается в лаборатории, и только 1 процент поступает из ее источника, ванильной орхидеи (Vanilla planifolia).На местном уровне одна стручок ванили может стоить от 8 долларов.

Ванильная орхидея выращивается во Флориде с начала 1900-х годов. Фактически, из 110 видов ванильных орхидей четыре являются уроженцами Флориды (V. barbellata, V. dilloniana, V. phaeantha и V. mexicana). К сожалению, все они находятся под угрозой исчезновения.

В южной Флориде, однако, из зон 10a-11a растет многолетнее растение V.Planifolia можно найти, пробираясь сквозь деревья на расстояние до 200 футов. Он «полуэпифитный», поэтому садоводы выращивают его в земле или как воздушное растение (эпифит), забирая его влагу и питательные вещества из воздуха. «Стручки ванили», из которых получают экстракт, представляют собой высушенные семенные стручки цветка.

Производство ванили опробовано во многих частях мира, включая Европу. Сегодня на Мадагаскар приходится около 80 процентов мировых поставок. Однако Мадагаскар находится за тысячи миль от любых перерабатывающих предприятий.Стоимость доставки, связанная с производством, поэтому увеличивает цену и снижает экологичность этого продукта.

Прежде чем вы отправитесь на поиски растения или черенка V. planifolia (ваниль обычно размножают черенками), имейте в виду, что черенок укоренится еще 2-3 года и зацветет еще 3-4 года. Затем растение будет цвести раз в год. Если цветок будет успешно опылен вручную утром, когда он распустится, стручок созреет еще через 9 месяцев.Все это сопровождается 4-этапным процессом отверждения, который занимает еще несколько месяцев. Только после этого можно сделать экстракт.

Ввиду популярности ванили и ее потенциала в качестве товарной культуры ученые Университета Флориды работают над тем, чтобы помочь фермерам Флориды выращивать фасоль в коммерческих целях. «В США всего несколько мест с благоприятными условиями для выращивания ванили в промышленных масштабах, и Южная Флорида имеет несколько преимуществ», — сказал Элиас Бассил, ассистент UF, работающий с доцентом Аланом Чемберсом над исследованиями ванили.

Это исследование находится на начальной стадии, и ваниль как культура — даже вторичная культура — с ферм Флориды находится в нескольких десятилетиях. А пока любители на юге Флориды выращивают собственные бобы и делают собственные экстракты, как вы и предлагаете. Хотя это не то, что мы увидим так далеко на севере, вам, возможно, понравится читать больше о процессе. Ищите публикацию UF «Ваниль» (gardeningsolutions.ifas.ufl.edu/plants/edibles/vegetables/vanilla.html) или, более подробно, «Выращивание ванили в Южной Флориде» (edis.ifas.ufl.edu/hs1348).

Ежевику (Rubus spp.) Действительно легко выращивать, если сначала подумать об их предпочтительных условиях выращивания. Ежевика любит солнце и хорошо дренированную плодородную почву. Выберите место с хорошей циркуляцией воздуха. Скорее всего, во время созревания им потребуется дополнительный полив.Для вашего удобства, а также для здоровья растений сажайте возле источника воды. Рассмотрите возможность установки капельного орошения на таймере, чтобы лучше экономить воду и избегать намокания листвы, что увеличивает вероятность заболевания. Добавление мульчи к вашим растениям сэкономит воду и уменьшит количество сорняков.

Это идеальное время года для выращивания ежевики. Посадка их с декабря по февраль должна дать созревшие плоды в мае и июне следующего года. Плод сначала краснеет, а когда полностью созревает, становится черным.Ягоды очень скоропортящиеся, с ними нужно обращаться осторожно. Те, которые действительно попадают в дом (а не едят на месте), следует хранить в холодильнике.

Кусты ежевики могут быть прямостоячими, висячими или что-то среднее между ними. Ищите один из сортов, показавших себя хорошо в северной Флориде. Апачи, арапахо, чикасо, чокто, уачита и кайова принесут вам более крупные и сладкие плоды.Ежевика апачей, арапахо, натчеза и уашита еще более привлекательна тем, что не имеет шипов.

Каждый сорт имеет свои собственные спецификации в отношении расстояния между растениями, обучения, сбора урожая и многого другого. Прежде чем вы решите, какой сорт и сколько растений добавить в свой сад, получите полную информацию в публикации UF «Ежевика» (edis.ifas.ufl.edu/hs104).

Паула Уэзерби — старший волонтер-садовник в Службе распространения знаний округа Дюваль и Университете Флориды / МФСА.По вопросам садоводства звоните в отдел расширения округа Дюваль по телефону (904) 255-7450 с 9:00 до полудня и с 12:30 до 15:30. и попросите мастера-садовника-добровольца.

Хотя большая часть ванильного экстракта в мире является синтетическим, повара-гурманы и гурманы знают, что нет ничего лучше, чем аромат чистой натуральной ванили, чтобы придать мягкий насыщенный вкус соусам, печенью, пирожным и всем любимому мороженому.

Энергично растущая, плодоносящая орхидея, ваниль — единственная орхидея, выращиваемая для коммерческих продуктов. Хотя во всем мире существует более 100 различных видов ванильных орхидей, произрастающих в тропическом климате, наиболее популярными разновидностями являются Vanilla planifolia и Vanilla pompona , которые произрастают в Мексике, Центральной и Южной Америке.

Из различных видов ванили Vanilla planifolia — быстрорастущие и наиболее продуктивные из ванильных орхидей.Растение представляет собой длинные чередующиеся вечнозеленые листья, которые вырастают до 8 дюймов в длину в естественной среде обитания растения.

Ванильная лиана дает маленькие бледно-зеленовато-желтые цветы. Когда растения ванили выращивают за пределами своей естественной среды обитания, цветы необходимо опылять вручную, чтобы обеспечить максимальное завязывание плодов. Соцветия соцветий развивают до 20 отдельных цветков, хотя отдельные цветки распускаются только в течение одного дня.

Ванилин, ценный ароматизатор, является основным компонентом натурального экстракта ванили и поступает из семян стручка ванили.Ванилин — это больше, чем ароматизатор: ванилин также является противосудорожным средством и антиоксидантом. Если вы готовы выращивать и собирать ваниль, читайте дальше, чтобы узнать больше об условиях выращивания и советы по выращиванию этой прекрасной орхидеи.

Ванильные орхидеи лучше всего растут в тропических условиях с высокой влажностью. Фактически, в идеальной среде обитания лозы ванильных орхидей могут достигать длины более 300 футов. Орхидеи всех видов, и особенно ванильные орхидеи, требуют плодородной почвы, влажной теплой среды и фильтрованного солнечного света.

Хотя ванильные орхидеи процветают в тропических районах в нескольких частях мира, включая зоны устойчивости растений 10 и 11 Министерства сельского хозяйства США, большая часть коммерческого производства ванили происходит на Мадагаскаре и в Мексике.

Правильный уровень освещения, температуры и влажности имеет решающее значение.Домохозяйки, которые хотят выращивать ванильные орхидеи, добиваются наилучших результатов в теплице, где можно контролировать и контролировать влажность, температуру и влажность.

Имейте в виду, что если вы выращиваете ванильные орхидеи, они являются виноградным растением, требующим поддержки. Орхидеи, растущие на проволочном каркасе, пластике, дереве или другой неорганической основе, растут так же хорошо, как орхидеи, выращенные на живых деревьях. Однако учтите, что если его связь с почвой будет разорвана, растение погибнет.

Один из самых важных шагов в выращивании здоровых и продуктивных растений ванили — убедиться, что ванильная орхидея посажена правильно. Выберите горшок для орхидей с отличным дренажем. Наполовину заполните горшок смесью наземных орхидей и корой пихты.

Держите растения в теплом и ярко освещенном месте вдали от прямых солнечных лучей, чтобы не сжечь нежные листья. Также важно не допускать попадания на ванильные орхидеи сквозняков из открытых окон, кондиционеров или печи.

При выращивании в помещении все орхидеи, в том числе и ванильные, лучше всего растут, когда они сгруппированы вместе с другими комнатными растениями и помещены на поднос с галькой, частично заполненный водой, чтобы увлажнить воздух.

Ванильные орхидеи, быстро растущие, требуют еды. Раз в две недели удобряйте ваниль разбавленным удобрением для орхидей. Растения ванильной орхидеи также требуют много влаги. Тем не менее, важно быть последовательным, чтобы корни растений оставались равномерно влажными, позволяя верхним слоям почвы полностью высохнуть между поливами.

Стручки ванили, вырастающие в длину от 6 до 9 дюймов, готовы к сбору урожая примерно через 8-10 месяцев после появления первых цветов.Длинные коричневатые семенные коробочки собирают, когда они созреют, но еще не полностью созрели. Самые дорогие бобы собирают ежедневно из стручков ванили, которые созревают на лозе.

Если вы хотите сэкономить деньги и получить удовольствие от изготовления собственного экстракта ванили, вы можете использовать стручки своего растения ванили или купить ванильные бобы оптом в Интернете или на местном рынке свежих продуктов.

Приготовление экстракта ванили в домашних условиях экономит на 2 доллара за унцию по сравнению с покупной ценой чистой и натуральной ванили. Достаточно качественной водки и терпения. Вы можете использовать ром, бурбон или бренди, но, тем не менее, алкоголь необходим в качестве растворителя, чтобы извлечь аромат из зерен.

Мексика контролировала производство ванили во всем мире из-за пчелы Melipona, очень маленького опылителя без жала, который встречается только в Мексике. Хотя коммерческое производство ванили было предпринято в нескольких других тропических странах, попытки коммерческого производства оказались безуспешными.

Только когда молодой раб по имени Эдмон Альбиус изобрел ручное опыление цветков ванильной орхидеи в 1832 году, коммерческое производство ванильных орхидей на Мадагаскаре оказалось успешным. Ему было всего 12 лет, когда он придумал эту революционную технику на острове Бурбон.

Обработанные методом бурбона ванильные бобы с Мадагаскара сохраняют высокое содержание влаги с характерным ароматом и вкусовым профилем. Ароматная мадагаскарская ваниль из бурбона — темная, насыщенная и сливочная со сладким маслянистым ароматом.