Капсикум перец: Капсикум – домашний декоративный перец. Как ухаживать

Капсикум – домашний декоративный перец. Как ухаживать

Домашний декоративный перец родом из тропических районов Южной Америки. В Европу его завезли португальские моряки в 15 веке, где он получил огромную популярность в качестве декоративного растения.

Перец (Capsicum) принадлежит к семейству пасленовых (Solanaceae), как картофель, помидоры и баклажаны.

Плоды растения съедобные, но обладают очень острым вкусом, так как содержат много капсаицина — алкалоида, отвечающего за жгучий вкус во рту.

Недаром латинские название «Capsicum» происходит от греческого слова – «Капто» — укус.  Стоит также отметить, что все зеленые части растения ядовиты.

Однако именно маленькие и красочные жгучие стручки придают культуре высокую декоративность на протяжении нескольких месяцев. Небольшие  компактные кустики усыпаны миниатюрными разноцветными перчиками, которые в зависимости от сорта имеют разную форму: сферическую, изогнутую, грушевидную, цилиндрическую, плоскую.

Окрас плодов может быть желтым, ярко-красным, оранжевым, сиреневым, фиолетовым и даже черным — сорт «Черная жемчужина». Некоторые перчинки растут вверх, другие – вниз. В продаже растение обычно появляется зимой, поэтому в западных странах его часто называют «Рождественский перец».

Самые популярные в комнатном цветоводстве сорта

•  «Алладин». Высота кустика в помещении не выше 35-40 см. Форма маленький разноцветных перчиков удлиненная. Характеризуется быстрым созреванием стручков и обильным плодоношением.

•  «Колокольчик». Интересный сорт с приплюснутыми красными плодами, напоминающими патиссон.

•  Ампельный «Атаман» с узкими и вытянутыми красными стручками.

•  «Explosive Ember». Высокую декоративность сорту придают ярко-красные перчинки на фоне необычной фиолетовой листвы.

•  «Garde fireworks». Маленькие кустики усыпаны торчащими вверх длинными стручками нескольких расцветок – красной, зеленой, оранжевой и сиреневой.

Большой популярностью пользуются пестролистный сорт «Вариегатта» и  «Рябинушка» с чудесными крохотными шариками-стручками, собранными в гроздья.

Как ухаживать

У выращенного в домашних условиях декоративного перца цветение начинается в мае, при условии посадки семян в конце зимы. При должном уходе капсикум может плодоносить на протяжении 3-5 лет и более.

Тенелюбивые комнатные растения

Главным критерием успешного выращивания декоративного перца является освещение. Большое количество солнечных лучей необходимо для созревания плодов. Зимой, если листочки начинают опадать, понадобиться дополнительная подсветка.

В теплое время обязательно обеспечьте растению приток свежего воздуха. Горшок полезно вынести на балкон или террасу, в солнечное, защищенное от сквозняков и дождя место. Оптимальная летняя температура составляет 20-22 ̊С, а в зимний период — 15-18 ̊С.

Сильная жара и сухой воздух приводят к засыханию и опадению листвы. В этом случае полезно опрыскивать кустик водой. Полив в период вегетации частый, но умеренный. Почва должна быть всегда слегка влажной, но не мокрой. Обязательно выливайте остатки воды из поддона.

На нехватку влаги культура  реагирует опадением цветков и плодов, а ее избыток приводит к развитию корневой гнили. Поливайте растение отстоянной водой комнатной температуры. Зимой полив ограничивают, давая верхнему слою почвы просохнуть на 2 см.

С начала цветения капсикум нуждается в еженедельных подкормках универсальным удобрением для томатов. Пересадку проводят раз в год в начале весны. Для процедуры подходит смесь универсального грунта, торфа и перлита в соотношении 2:2:1. На дно горшка обязательно выкладывают дренажный слой высотой не менее 3-4 см.

Капсикум нуждается в ежегодной обрезке после плодоношения. Процедура позволяет сформировать красивую форму и омолаживает растение. Активно растущие побеги прищипывают 2-3 раза за сезон. Для завязывания плодов необходимо искусственное опыление.

Размножение

Размножается  декоративный перец семенами и черенками. Семена получают из зрелых стручков. Их высевают  во влажную питательную смесь, которую использую для пересадки.

Чтобы рассада не поражалась грибковым заболеванием «черная ножка», семенной материал перед посадкой в почву дезинфицируют, помещая на 30 минут в слабый раствор марганцовки.

Экологически чистые удобрения в домашних условиях

Процедуру, как правило, проводят с января до начала марта. Емкость накрывают прозрачной пленкой или стеклом и периодически сбрызгивают почву водой. После появления всходов, через 2-3 недели, накрытие можно убрать. После появления двух-трех листочков, сеянцы пересаживают в небольшие отдельные горшки с дренажным слоем и умеренно, но часто поливают.

Сеянцы капсикума

Полив только водой комнатной температуры. Верхушку подросшей рассады прищипывают для стимуляции ветвления. Цветение начинается в мае и летом на растении можно увидеть цветки и плоды разной степени зрелости, которые усиливает декоративный эффект.

Как вырастить мох в домашних условиях

Черенки берут после плодоношения, заглубляют во влажную песочно-торфяную смесь и накрывают банкой, создавая эффект теплички. Укоренение обычно занимает около месяца.

Возможные проблемы

В очень теплом помещении с сухим воздухом большая вероятность нападения паутинного клеща.

Избыток влаги при поливе приводит к развитию грибковых заболеваний и корневой гнили.

Автор: Юлия Закревская

Добавить комментарий

Капсикум, или перец овощной (стручковый)|Уход в домашних условиях, размножение.

Капсикум, или стручковый перец (син. Овощной) сорт Голдфингер

Капсикум также известен под названием «мексиканский перец». Это растение обращает на себя внимание благодаря ярким необычным плодам, имеющим красный, желтый или фиолетовый цвет.

Плоды капсикума, действительно, похожи на миниатюрные перчики, которые держатся на растении довольно долго.

Капсикум выращивают в домашних условиях благодаря его чрезвычайной декоративности.

На одном экземпляре капсикума может находиться до нескольких десятков плодов одновременно. Когда плоды отваливаются, растение, обычно, выбрасывают. Но, капсикум является многолетним растение и если ему обеспечить не слишком жаркую зимовку, то растение будет цвести и плодоносить еще несколько лет.

Комнатный перец цветет летом. На растении появляются белые или фиолетовые цветки (до 3 см в диаметре). После периода цветения капсикум дает красивые удлиненные плоды, форма которых зависит от сорта.  Чаще всего плоды растения имеют красный цвет, но также можно встретить сорта с желтыми или с почти белыми перчиками капсикума.

В культуре поддерживается всего лишь один вид — перец стручковый (син. перец овощной) (Capsicum annuum).

Исторической родиной стручкового перца — територия Мексики, Гватемалы и Кубы.

Плоды комнатного перца несъедобны, кроме того, у некоторых сортов они очень жгучи на вкус. Благодаря этой особенности род получил свое название. Kapto в переводе с древнегреческого означает «кусать», может быть это намек на жгучесть и едкость плодов капсикума.

Интересный факт: в европейских странах капсикум используют для рождественских украшений, поэтому это растение имеет еще одно название — «рождественский перец».

Капсикум (Capsicum)

Капсикум, уход в домашних условиях.

Температуру рекомендуется поддерживать в интервале 16-25°С, поскольку капсикум — растение довольно теплолюбивое. Летом оптимальной температурой будет 22-25°С, зимой — 16-20°С, но не ниже 12°С.

Освещение должно быть ярким, так как капсикум хорошо переносит воздействие прямых солнечных лучей, и это объяснимо, так как предки растения росли под палящим южноамериканским солнцем. Комнатный перец можно содержать на южном или юго-западном окне, но растение нужно прикрывать от полуденного солнца легкой прозрачной занавеской.

Полив капсикума. Почва в горшке с растением должна всегда быть влажной, так как ее пересыхание к сбрасыванию цветков  и сморщиванию плодов. Для полива капсикума используют отстоявшуюся воду комнатной температуры. Кроме того, листья растения необходимо часто опрыскивать мягкой отстоявшейся водой.

Почва для культивирования капсикума подойдет легкая, нейтральная. Почвенная смесь может состоять из 1 части листового перегноя, 1 части дерновой земли, 1 части садовой земли и 1/2 части песка.

Подкормка капсикума осуществляется вечной и летом каждую неделю органическими и минеральными удобрениями. Также рекомендуется вносить удобрения в почву сразу после обрезки стеблей, которую осуществляют перед зимовкой.

Пересадка капсикума. Комнатный перец пересаживают, обычно, уже взрослые растения, которые достаточно разрослись. Пересадку производят после подрезки ветвей растения в горшок чуть большего размера.

Размножение капсикума производится укоренением черенков или семенами. Полуодревесневшие побеги растения можно попробовать укоренить в смеси из почвы и песка при температуре 20-25 градусов. Семена высевают в такую же смесь весной — в марте-апреле. Растения, которые были выращены из семян, зацветают только на второй год.

Болезни и вредители капсикума.

Плоды капсикума сморщиваются от недостатка влаги. Следует проверить влажность почвы, а также увеличить интенсивность опрыскивания растения.

Недостаток влаги также может стать причиной опадания цветков капсикума. Следует более интенсивно поливать и опрыскивать растение.

Зимой листья капсикума опадают. Возможной причиной может быть недостаток света. Необходимо увеличить освещение, также можно дать дополнительную подсветку.

От слишком низких температур листья капсикума вянут и становятся мягкими. Соблюдайте рекомендованный  для этого растения температурный режим.

От недостатка света или питания капсикум медленно растет, а его новые листья мелкие. Растению нужно обеспечить более интенсивное освещение или дополнительно подкормить.

Типичными вредителями капсикума являются мучнистые червецы.

Читайте: Кариота — комнатное растение с рваными листьями.

Интересное на сайте:

Комнатный перец Capsicum

Семейство пасленовых. Родина — Центральная и Южная Америка. В природе насчитывается около 50 видов представителей этого рода.

Виды комнатных перцев

В качестве комнатного перца в горшках выращивают следующие виды:

• Перец стручковый однолетний (овощной) Capsicum annuum
• Перец кайенский Capsicum frutescens
• Перец китайский или Перец Хабанеро Capsicum chinense
• Перец пушистый Capsicum pubescens (или перец рокото)
• Перец ягодный Capsicum baccatum

Все эти виды относятся к группе чилийских перцев, любой из них можно назвать стручковым перцем или перцем чили. Родина каждого вида — тропические районы Южной и Центральной Америки. Различные виды стручковых перцев имеют сходное строение — все они полукустарники с не одревесневающим стеблем (кроме перца ягодного — он может расти деревцем), в природе достигают 1 м в высоту и более. Листья очередно расположенные, чаще сидят на коротких черешках, ланцетной формы, суженные на конце. Цветки одиночные пазушные. Венчик цветка 5 — 7 лепестной. Плоды пустотелые многосемяные. Далее идут специфические отличия, характериные для конкретного вида и разновидности.

Еще надо знать, что ботанического названия как Перец чили или Перец горький — не существует. Это группы, объединяющие перцы по вкусовым качествам. Так к горькому перцу относятся некоторые сорта Capsicum annuum и многие сорта Capsicum frutescens. Кстати, нельзя выращивать на одном подоконнике горький и сладкий перец — они способны переопылятся (достаточно просто встряхнуть горшочек с перцем), и выдать плоды не вполне приятных вкусовых качеств.

Стручковый перец однолетний Capsicum annuum

Его мы знаем под названием перец овощной, паприка или перец болгарский. Многие сорта называют перцем сладким, но есть сорта довольно острые и с горчинкой. Форма плодов конусовидная, в различных вариациях — пузатые и вытянутые, ровные и загибающиеся и т.д. Цвета плодов тоже самые разнообразные: ярко-красные, желтые, оранжевые, фиолетовые, зеленые, салатовые.

Сорта стручкового перца однолетнего для выращивания в горшках:

• Тепин Tepin
• Калифорния уандер California wonder
• Йоло Уандер Yolo Wonder
• Краснокожий Redskin
• Диана Diana
• Сибирский князь
• Квинтиши Quintisho
• Ико Ико Iko Iko
• Вишневая бомба Cherry bomb
• Золотой малютка Sweet Mini Bell Baby Yellow

Эти сорта отличаются средним или компактным ростом от 35 до 60 см. Но в принципе вы можете выращивать в горшках совершенно любые сорта. Все зависит ширины подоконника — крупные кусты занимают много места, а выращивать перцы в комнате даже с досветкой, почти нереально — это очень светолюбивая культура.

Перец однолетний
‘Вишневая бомба’Перец китайский
‘Habanero Chocolate’Перец китайский
‘Habanero Orange’

Перец китайский Capsicum chinense или Перец Хабанеро

Перец родом из Центральной Америки (Чили), с Карибских островов. Растения кустистые, как правило, с жесткими, прямостоячими стеблями, крупными, тонкими и морщинистыми зелеными листьями. Цветки обычно мелкие и белые, с пятью лепестками по 2-6 цветка в узле. Размер и форма перцев очень разнообразная — от небольших и округлых до вытянутых стручков, иногда в форме фонарика. Капсикум китайский самый жгучий (острый) перец, при выращивании в горшке имеет очень декоративный вид. Но нужно знать, что растения эти отличаются сравнительно медленным ростом с более длительным периодом вегетации по сравнению со многими другими видами. Кроме того, семена китайского перца дольше прорастают, и плоды дольше созревают, особенно в умеренном климате. Общее время от посева до сбора урожая составляет около 80 до 120 дней. Для домашнего выращивания подойдут сорта:

• Санта Лючия Saint Lucia
• Язык дьявола Devil’s Tongue
• Дьявольский желтый Devil’s Yellow
• группа сортов Хабанеро Habanero

Перец кайенский Capsicum frutescens

Это острая разновидность перца Чили – есть однолетники или короткоживущие многолетние (декоративность максимум 2-3 года).  Плоды часто прямостоячие, мелкие, конической формы, торчат как свечки 1,5-2 см длинной. Окраска от бледно-желтой  до ярко-красной. Ведется селекция по повышению декоративных качеств. У этого вида перца есть замечательный сорт Черная жемчужина Black Pearl — это декоративно-лиственное растение с очень темными фиолетовыми листьями. Плоды при созревании красные, острые. Также вас могут заинтересовать другие сорта:

• Табаско Tabasco
• Пири Пири Piri piri или Африканский Птичий глаз или Африканский дьявол
• Лимо (Лимузин) Limo
• Бомбилья Bombillito

Перец кайенскийПерец ягодный ‘Bishop’s Crown’Перец пушистый Рокото

Перец пушистый Capsicum pubescens

У этого вида перца вся надземная часть: стебли, листья, черешки, цветоносы и цветки покрыты густым светло-зеленым опушением, причем на листьях волоски даже с верхней стороны. Листья яйцевидной формы, до 5-12 см длиной, 2,5-4 см шириной, сужающиеся вверху, а основание клиновидной формы. Цветы c фиолетовым венчиком. Очень примечательной особенностью этого вида является его способность выдерживать более низкие температуры, чем другие растения виды перца. А кроме того, этот вид чуть ли не самый долгоживущий — в природе до 15 лет! И кстати, есть ампельная вариация перца пушистого. Плоды перца пушистого используют в свежем виде (сальса, салаты), добавляют в мясной фарш, сушат как приправу.

• Ради плодов в горшках можно выращивать группу сортов перца Рокото Rocoto

Перец ягодный Capsicum baccatum

Замечательное комнатное растение — вот кого можно выращивать спокойно в течение нескольких лет в горшке! В природе он достигает 1,5 м в высоту, в домашних условиях около 80 см. Хорошо переносит обрезку. Это раскидистый мелколистный кустарник. В продаже можно найти семена сорта Корона Епископа Bishop’s Crown — он образует мелкие плоды не конусовидной формы, а похожие на головной убор епископа (по нашему, они больше похожи на патиссоны). Они обладают сладковатым и легким острым вкусом. При выращивании в теплицах урожайность может достигать 50 перчиков с куста, при выращивании в горшке, максимум 20 перчинок, но и это отличный результат! Другие сорта более урожайны, на солнечном окне до 50 перчинок:

• Лимонный леденец Lemon Drop
• Белый Кристалл Cristal Blanco

Уход за перцами

Внимание: перцы — растения многолетние, можно выращивать в течение нескольких лет при условии правильной агротехники. Пусть вас не смущает название перца овощного annuum — однолетний (годовой), оно не отражает действительность — этот вид перца также многолетний. В природе кустарники живут годами. Но декоративная ценность снижается с каждым годом ввиду сильного истощения от бурной плодовитости этого овоща, и главное — в домашних условиях нет возможности обеспечить прохладную зимовку и много света. Так как с точки зрения цветовода эстетическая красота растения в горшке очень важна, проще выращивать каждый год-два новые растения из семян.

Уход за перчиками в горшках направлен на получение максимально декоративного вида, а хорош он, когда покрыт плодами, которые можно и употребить в еду. Поэтому, главное, что нам нужно знать, что перец — как тропическая культура любит тепло, свет, хороший полив и достаточное питание в период роста. Если вы хотите уже подрощенный перец в горшке, купить его можно в сети ОБИ или у бабушек, продающих весной рассаду. По время цветения перцев требуется периодически потряхивать кустики — так лучше завязываются плоды.

Если у вас перцы продолжают плодоносить осенью, нужно отрегулировать количество плодов, иначе растение может не вытянуть такую ношу — если перцы крупноплодных сортов, оставляйте на кусту не более одного плода, если мелкоплодные — максимум три. У острых и горьких перцев чили в пищу можно употреблять еще зеленые перчики.

Температура

Оптимальная температура для роста 18-24°С, ночью прохладнее — до 15-18°С. Комната должна хорошо проветриваться. Можно держать все лето стручковый перец на балконе или в саду, а осенью заносить в квартиру, где будут дозревать плоды. Если зимой у вас недостаточно света, нет возможности сделать хорошую досветку, понижение температуры до 15-16°С просто необходимо. Полив при этом редкий, только чтобы грунт не пересох совсем.

Освещение

Полноценное солнечное освещение, не менее 4 часов в день прямого солнца. Хорошо растет южных и западных окнах.

Полив

Перцам необходим довольно обильный полив — почва должна быть все время влажноватой, не пересыхать в глубине горшка, но подсыхать в верхней трети грунта к очередному поливу. После обильного полива желательно рыхлить верхний слой грунта.

Влажность воздуха: Периодически (один раз в день) перец опрыскивают чистой (фильтрованной или кипяченой) водой.

Подкормки

Через месяц после пересадки требуется проводить подкормки. Луше использовать специальные удобрения для овощей, в которых больше доля фосфора, чем азота, что необходимо для лучшего плодоношения, например:

• Дюнамис для овощей NPK: 2,5%-2%-1%, pH % 7 — 7,5
• Огородник удобрение для овощей NPK: 5%-6,5%-6,5%, Ca – 2%; Mg — 1%; Fe – 0,16%; S – 0,70%; В — 0,09%; Cu — 0.01%; Zn — 0.01%; Гуматы не менее 1%
• joy гуминовое Удобрение для Томатов, Перцев, Баклажанов — жидкое
• Фертика-люкс (цветочная)
• Составное минеральное: на 1 литр воды взять 1 г суперфосфата и 1 г калийной соли

Подкормку нужно проводить 1 раз в 10 дней весной и летом, зимой 1 раз в месяц. Другие комнатные растения мы не подкармливаем зимой, но перцы в этом нуждаются (при условии, если не обрезаются и хорошо освещаются).

Пересадка

Комнатный перец можно выращивать в тех же магазинных грунтах, которые продают для рассады овощей и перцев. Например, грунт Русские Поля «Биоперегной. Томат и Перец» (с добавлением биогумуса), универсальный грунт «Терра Вита», универсальный торфогрунт «Скорая помощь» и др.

Также вы можете взять просто садовую землю и добавить к ней необходимые удобрения, например, в гранулах joy «Удобрение для Томатов, Перцев, Баклажанов» или «Буйские удобрения для овощей» — их вносят в сухом виде в почву, не на глаз, а лучше взвесить на электронных кухонных весах. Грунт тщательно перемешать.

Кстати, перцы — растения восприимчивые ко многим болезням овощных культур — фитофторе, вилту, вирусу табачной мозаики. Если не хотите погубить свои труды, обязательно стерилизуйте землю, например, в духовке (30 минут при 200°С).

Размеры горшка для взрослого перца примерно 25 см в диаметре. До того сажайте и переваливайте перцы в любую подходящую ёмкость по размеру корневой системы.

Перцы из семян

Всхожесть семян в целом хорошая — 80-90%. Предварительно замочите семена в слабо-розовом растворе марганцовки. Если при замачивании семена всплыли — они нежизнеспособные, можно выкинуть.

Семена стручкового перца высевают весной или в конце зимы в широкие плошки, в смесь торфа и листовой земли, заделывая на глубину 1 см. Обязательно на дне плошки отверстия для стока воды. Дренаж не обязательно — расти им там не долго, а потому слой грунта достаточно 7-10 см. Когда у сеянцев подрастет первая пара настоящих листочков, их нужно распикировать по отдельным горшочкам. Заглубление — до семядольных листочков.

Охотнее и обильнее стручковый перец цветет и плодоносит, если горшок ему не велик, а ровно по корневой или слегка тесноват. Правильнее при необходимости перевалить их (не тревожа корней) по мере роста в больший горшок.

Самое важное в уходе за рассадой перцев — обеспечить максимум света. Если рассада будет вытягиваться, растения изначально будут слабыми, вы не получите ни декоративности, ни урожая. Поэтому как только появляются всходы, а дни пасмурные — включайте лампы. Это могут быть специальные фитолампы, простые люмки или светодиоды. Если у вас солнечные подоконники, то достаточно хорошего утреннего солнышка. Но по мере роста рассаду перцев нужно поворачивать на окне на 180 градусов, чтобы крона развивалась равномерно. Это можно делать каждый день или через день. Если заметили, что рассада начала наклонять макушки в сторону стекла — пора бить тревогу и искать более солнечное окно или вешать рядом лампы.

Второй важный момент — полив без крайностей, ни пересушки, ни переувлажнения не допускается. На способность равномерно поглощать влагу очень сильно влияет структура почвы, желательно проверить её заранее — хорошо высушенную почву полить и посмотреть, если вода стечет по стенкам мгновенно в блюдце — это плохая структура почвы. Правильный грунт должен впитать воду равномерно, как губка, а на поддон стечет совсем немного и не сразу. Но также важно, чтобы грунт еще и быстро высыхал, поэтому чтобы улучшить структуру почвы можно, добавить в грунт не мох-сфагнум, а кокосовый субстрат из брикетов или пакетов. Он похож на чайную заварку, но беден на питательные вещества. Если его приходится использовать много, то в почву нужно добавить перегной или биогумус.

Размножение перцев черенками

Вот мы и подошли к моменту многолетия перцев. Если куст перца зимовал при не совсем подходящих условиях (слишком темно и жарко) или слишком обильно плодоносил первый год, к весне или с окончанием плодоношения он может принять совсем жалкий вид. Побеги сильно оголяются от основания, листья редкие. Второй год плодов совсем мало, третий — повезет, если созреет парочка. Выращивать свежую рассаду, не всегда есть время или желание, а вот укоренить черенки вполне реально.

Все, что вам нужно сделать — обрезать макушки побегов, самые здоровые и крепкие, и поставить их укоренять в воду. Укореняется перец довольно легко, можно посадить в один горшок 2-3 черенка вместе. Уже через 1,5-2 месяца вы можете получить омоложенный цветущий куст.

Капсикум или Перец стручковый (Capsicum) — описание вида, фотографии, уход, содержание, пересадка, вредители, размножение

Капсикум или Перец стручковый

Capsicum

Семейство паслёновые. В СССР Перец стручковый мексиканский выращивают на Украине, Северном Кавказе, в Закавказье, Молдавии, Средней Азии; в защищенном и утеплённом грунте и в комнатной культуре (мелкоплодный) — повсеместно; выведены сорта для открытого грунта центральных районов.

Многолетний полукустарник, в культуре — однолетнее овощное растение. Стебель разветвленный, у основания одревесневший, высотой от 30 до 130 см. Листья простые, длинно- или короткочерешковые, одиночные или собраны в розетку, от зелёных до оливково-чёрно-зелёных. Цветки крупные, пазушные, одиночные или собранные в пучки; венчик белый или зеленоватый, иногда с жёлтым основанием, фиолетовыми включениями или фиолетовый. Плоды — ложные пустотелые ягоды, многосемянные, красные, оранжевые, жёлтые или коричневые, разнообразной формы и величины (от 0,25 до 190 г). В диком виде Перец стручковый встречается в тропических районах Америки. Разводится в южных умеренных, в субтропических и тропических широтах всех континентов. Перец стручковый— теплолюбивые, влаголюбивые растения; оптимальная температура для роста и развития 18-25 °С. Требуют высокоплодородных структурных почв. В культуре — 4 вида Перец стручковый: перуанский (С. angulosum), колумбийский (С. conicum), опушенный (С. pubescens) и мексиканский (С. annuum), получивший наибольшее распространение. В пищу используют плоды в фазе биологической, но чаще технической спелости. Зрелые плоды Перец стручковый мексиканского содержат: сахаров 4-8,5%, белков около 1,5%, каротина до 14 мг%, витамина С 125-300 мг%, небольшое количество витаминов B1 и B2. Сорта Перец стручковый делят на сладкие и горькие (горечь придаёт алкалоид капсаицин — от 0,007 до 1,9%). Плоды Перец стручковый используют для консервирования, в кулинарии; горький применяют как специю.

Перец стручковый выращивают рассадным способом (на юге иногда посевом семян в грунт). Семена высевают в парниках и теплицах за 45-55 сут до высадки (в северных районах за 60-75). На 1 га высаживают 40 — 60 тыс. растений квадратно-гнездовым (70 Х 70 см) или рядовым способом. Уход состоит в междурядной обработке почвы, подкормках, поливах. Горькие сорта Перец стручковый убирают в два приёма, когда плоды становятся красными; сладкие же снимают 4-15 раз за лето в фазе технической спелости. Урожай горького Перец стручковый до 200 ц с 1 га, сладкого — до 300 ц; в закрытом грунте до 12 кг с 1 м2. Вредители: карадрина, или помидорная совка, хлопковая совка, нематоды и др.; болезни: гнили, вирусы, увядание и др.

съедобен или нет, особенности выращивания и правильный уход

Яркая расцветка декоративного перца Капсикум микс оживит самую скучную кухню и превратит балкон в настоящий сад. Неприхотливое растение будет усыпано разноцветными плодами даже при минимальном уходе. Однако не каждая хозяйка, посадившая этот перец, ответит на вопрос, съедобен он или нет.

Содержание статьи

Описание сорта — можно ли есть декоративный перец

Родом это растение из тропической Центральной Америки, где перец и сейчас встречается в диком виде. В древности на территории современной Мексики и Гватемалы люди использовать далекого предка этого перца для приготовления разных блюд и украшения дома.

С тех пор растение сильно изменилось. Сейчас у перца много разных сортов, один из них — Капсикум декоративный, и даже у его есть разновидности.

Капсикум часто называют перцем, как и многих его родственников, но это заблуждение, которое проникло даже в его название. Плоды довольно острые, но не относятся к роду перечных. Капсикум ближе к баклажанам и томатам, так как относится к роду пасленовых (как и болгарские перцы).

Растение причисляют к кустарникам, но в домашних условиях не отличается большими размерами. В горшке Капсикум вырастает от 20 до 50 см. У него тонкие, сильно ветвящиеся ветви, листья вытянутые, сужающиеся к концу.

Несмотря на то, что перец декоративный, его плоды можно есть. Они чаще всего острые и используются как замена приправа в некоторых блюдах. Плоды высушивают, перемалывают и добавляют в пищу.

Плюсы, минусы и особенности сорта

У сорт есть много плюсов:

• неприхотливость — этому перчику не нужен постоянный уход;
• быстрый рост — за сезон способен вырасти, отцвести и дать плоды;
• большое разнообразие расцветок, видов и форм;
• растение дает много плодов, их можно использовать в пищу.

Но даже у такого растения есть минусы. Например, в Сибири и других регионах с прохладным климатом вырастить его на участке не получится — он боится холода и при заморозках погибает. Что примечательно, в очень жарких регионах он тоже не будет расти: температура выше 20°С и низкая влажность губительны для растения.

Другие виды декоративных и экзотических перцев:

Выращивание декоративного перца «Маленькое чудо»

Перец Халапеньо, как его выращивают и применяют

Как вырастить перец чили дома на подоконнике

Характеристика плодов и урожайность

Цвет, форма и размер плода зависят от подвида, но чаще всего встречаются Капсикумы с красным, желтым или же фиолетовым цветом перцев. Когда наступает период созревания, весь куст усыпан мелкими яркими плодами, иногда они могут прятаться под листиками, а иногда выступают вверх, как маленькие рожки. У некоторых сортов, они сильно вытянуты в длину и извиваются.

Цвет плода меняется в зависимости от степени зрелости, из-за чего на одном кустике могут соседствовать перчики разных оттенков.

Как выращивать

Чтобы вырастить Капсикум, не требуется много времени и сил. Растение неприхотливо и отличается высокой скоростью роста и развития. По этой причине перец пользуется большой популярностью у садоводов.

Освещенность и месторасположение

Больше всего растение любит свет, поэтому в темной помещении вырастить его будет затруднительно. Удобнее всего его выращивать на подоконнике, однако избыток прямого света может сжечь растение, поэтому предпочтительно окно с затемнением, выходящее на юг.

Внимание! Капсикум не любит холодные и жаркие места: ищите место, где температура держится в диапазоне от +10 до +20°С.

Особенности полива и влажности

В течение года Капсикуму хватит умеренного полива. Но летом во время цветения растения необходимо поливать довольно часто: 1 раз в 3-4 дня отстоянной водой. Основное правило полива — не оставлять землю сухой.

Полив уменьшают, если:

• завязался и начал созревать плод;
• температура опустилась ниже +15°С (сократить до 1 раза в неделю).

Необходимо каждый день опрыскивать растение, чтобы поддерживать требуемую влажность воздуха.

Как правильно подкармливать

Для подкормки Капсикума понадобится несколько килограммов минерального удобрения. Подкармливают растение с марта по сентябрь 2 раза в месяц. Однако если зимой установлено дополнительное освещение, то подкармливать придется намного чаще — 1 раз в 20 дней.

Читайте также:

Что такое дунганский перец и как его применять

Чем хорош сорт перца «Огонек» и как его вырастить

Особенности размножения

Капсикум размножается стандартным семенным способом и черенкованием. Семена перед посадкой замачивают на 1 час в слабом растворе марганцовки. Можно посадить сразу после замачивания или сперва положить в увлажненную ткань, где они проклюнутся. Как только появится корешок, семена можно сажать. После этого их помещают в землю на глубину, равную диаметру семени.

Чтобы семена взошли как можно быстрее, емкость ставят в теплое место с температурой около 25°С, а как только появятся первые ростки, перемещают в более прохладное место.

Черенкование проводят только весной или осенью, для этого черенок высаживают в землю.

Справка. Черенок Капсикума быстро укореняется в земле. Как только это произойдет, нужно выполнить прищипывание.

Профилактика болезней и вредителей

Заболевания и вредители могут появиться от недостаточного ухода. Если редко опрыскивать растение, то на листьях могут поселиться красные паутинные клещи. Избыточный полив приводит  к возникновению корневой гнили, при недостатке удобрений рост Капсикума замедляется. Несколько часов без теплого обогревателя зимой приводят к тому, что листики растения смягчаются, и оно вянет.

Самая распространенная проблема — мучнистые червецы. Эти белые насекомые переносят микроорганизмы, которые поражают листья. Для лечения растение протирают смоченной в мыльной воде ваткой. Если проблема приобрела угрожающий характер, на стебли и листья Капсикума ватным диском наносят настой табака или чеснока.

Отзывы

Садоводы, которые попробовали посадить Капсикум, остались довольны своим выбором.

Владимир, г. Новгород: «Поставили перчик на застекленном балконе, где бывает и солнце, и тень. Стали поливать регулярно, удобрили пару раз. Перчик быстро набрался сил: стал густо цвести, а потом и урожай созрел. Такие чудесные плоды выросли. Перчики мы пробовали — они имеют специфический привкус, отравиться не получится, но и есть особо не захотелось».

Елена, г. Ростов: «Я купила семена Капсикума, посадила в горшочки. Растения некапризные, любят свет, воду, особого ухода не надо. Быстро выросли и зацвели маленькими белыми цветками. Через несколько недель появились маленькие плоды —  перчики зеленые, потом они пожелтели, затем покраснели. Очень красиво! Несколько горшков подарила подругам».

Заключение

Капсикум — отличное растение для дома: яркие плоды поднимут настроение даже в пасмурные дни. Простой в выращивании, он будет приятным дополнением в полной хлопот и забот жизни и вернет в зимние вечера кусочек яркого лета.

Перец декоративный острый (Capsicum annuum) пикировка рассады в домашних условиях

Watch this video on YouTube

Мексиканский перец капсикум | 6 соток

Капсикум – яркий декоративный и полезный комнатный перец

Посадите в горшок декоративный перец, в простонародье «огонёк», и он не только придаст вашей кухне оригинальный вид, но и, возможно, добавит остроты вашим блюдам.

Все сорта перца произошли от мексиканского или стручкового перца «Capsicum annuum». Как ни странно, но мексиканский перец называют стручковым, хотя стручков у него на самом деле нет. Его плоды не что иное, как ягоды, как и у родственных перцу томата, баклажана, картофеля и паслена.Капсикум в свежем виде этот «мексиканец»  особенно ароматный и острый.

Красота декоративного перца заключается в ярких разноцветных плодах, которые могут варьироваться по цвету и форме.Стручки перца могут быть круглые и овальные, конические и колокольчатые, иногда напоминать маленькие свечи на новогодней ёлке, что оправдывает его неофициальное прозвище «рождественский перец».На сегодняшний день селекционерам удалось создать большое количество сортов перца на любой вкус. И если вы не любитель острого, то можете из разнообразия сортов выбрать перцы с более нейтральным или даже со сладким вкусом, а также исключительно декоративными функциями.

Интересные сорта
Красная ракета. Конусовидные зеленые перчики в процессе созревания меняют окраску на желтую и красную. Плоды сохраняются на растении в течении 2-3-х месяцев, однако несут сугубо декоративную функцию и не предназначены для еды.

Для наибольшей декоративности выращивают по 3-5 растений в одном горшке.

Голдфингер. Декоративный, несъедобный перец, обильно усыпанный желтыми стручками длиной до 5 см, предназначен для украшения интерьера. Куст достигает 25 см высоты. Сорт светолюбив, хорошо растет и прекрасно плодоносит на солнечных подоконниках.

Питон. Раннеспелый высокопродуктивный сорт сладкого перца. Растение довольно высокое, высотой до 1,4 м и полураскидистое. Плоды оригинальной хоботовидной формы, длиной 25-27 см. Средняя масса плодов 60 г. Окраска плодов в технической спелости зеленая, в биологической — красная. Плоды используются для салатов, консервирования, маринования. При употреблении плодов зелеными их не очищают от семени.

Троль. Среднеспелый сорт, который формирует раскидистый куст высотой до 40 см с необычными пятнисто-полосатыми листьями.

Очень красивые мелкие плод по мере созревания изменяют окраску от зеленой до фиолетовой в технической спелости и красной в биологической. Плоды съедобны, обладают острым жгучим вкусом и применяются в консервировании, а также для сушки и приготовления порошка.

Ямайка. Один из жгучих перчиков с оригинальной формой, идеален для соленья.

При употреблении перца в пищу помните, что самая острая его часть – это белая мякоть, к которой крепятся семена, а стенки могут быть совсем не острыми. Перец можно выращивать в цветочных горшках.

Пиковая дама. Миниатюрный вечнозеленый кустарник, отлично растёт в условиях пониженной освещенности. Среднеспелый сорт с дружным и обильным созреванием плодов.

Куст округлой формы, высотой 20-30 см. Окраска плодов фиолетовая. Ароматные плоды острого вкуса используют в качестве приправы к блюдам, для изготовления порошка и консервирования.

Выращивание и уход

В природных условиях – это вечнозеленый полукустарник высотой до 1 м.

В комнатных условиях декоративный перец способен прожить 5-6 лет в виде невысокого компактного куста 20-50 см в высоту, давая урожай круглый год.

Субстрат. Подойдет любая, не слишком тяжелая почва, смешанная с небольшим количеством песка. Идеальный состав почвенной смеси состоит из дерновой и листовой земли с добавлением торфа и песка (1:1:1:1/4). Можно использовать питательную парниковую землю с добавлением песка.

саженцы перца

Посадка. Семена следует высевать в небольшую ёмкость или горшок с питательной землёй на глубину 0,5-1 см. Сверху можно накрыть горшок прозрачной плёнкой или стеклом и поставить в тёмное и тёплое место на 7 -14 дней.

С появлением всходов горшок следует переместить на светлый, защищенный от прямых солнечных лучей подоконник. Приблизительно через 2-2,5 месяца ожидания и ухода, ваш перец начнёт цвести и формировать плоды.

В обычных комнатных условиях растение без проблем произрастает до 2 лет, после этого цветет и плодоносит уже не так обильно.

Часть листвы обязательно сбрасывается осенью, а к весне отрастают молодые побеги. Куст становится уже мало декоративен – ветки короткие, а ствол выглядит корявым.

Но если же вы все же хотите сохранить растение как сорт, то в ноябре его стоит убрать в максимально прохладное (около 18 С) светлое место, сократить полив и подкормки.

Всю зиму листочки следует опрыскивать водой, а в феврале обрезать стебель вместе с боковыми ветками, оставив пеньки около 5 см высотой. Таким образом декоративное растение протянет до 5 лет.

В этом случае следует собрать и вновь высадить семена или омолодить растение черенками.

цветы перца

В комнатных условиях перец лучше возобновлять из семян или черенков ежегодно. Пересаживать весной растение в свежую землю и брать горшок, соразмерный с корневой системой. Весной можно обрезать побеги наполовину длины, таким образом формируя компактный куст.

плоды перца

Окно. Для перца необходимо выбрать светлое окно, но без прямых солнечных лучей. А в теплую погоду перец можно разместить на открытом воздухе: в саду, на балконе, лоджии или веранде.

Однако при этом надо помнить, что перец боится жары, ветра и холода. Зимой желательно подсвечивать перец люминесцентными лампами, тогда он цветет и плодоносит практически без перерыва. Зимой желательно подсвечивать перец люминесцентными лампами, тогда он цветет и плодоносит практически без перерыва.

Полив. В жаркую погоду ему необходимо много влаги, возможен полив утром и вечером. Главное следить, чтобы поверхность земли в горшке не пересыхала. Также поддерживайте влажность, периодически опрыскивая куст.

Опыление. Плоды неплохо завязываются и без перекрестного опыления, но всё же искусственное опыление усилит положительный эффект.

Перенесение пыльцы с одного цветка на другой с помощью мягкой кисточки позволяет значительно увеличить количество плодов. После созревания плоды нужно сорвать и подсушить.

Всякий садовод желал бы получать как можно больше пользы со всего, что растёт у него в саду или на подоконнике.

сушёный перец

Комнатный декоративный перец – именно такое растение: красивое и полезное.

съедобен или нет, описание и особенности выращивания и ухода, фото

Капсикум (Capsicum), еще именуемый декоративным перцем, является представителем семейства Пасленовые (Solanaceae). Этот однолетник либо многолетник родом из Южной и Центральной Америки. Данный род часто путают с родом Перцев (Piper), который относится к семейству Перечные, одинаковое у них лишь название.

Капсикум является полукустарником либо кустарником, который является однолетником либо многолетником. Цельные листовые пластины являются цельнокрайними. Парные либо одиночные цветки формируются в развилке листовых пластин, они обладают фиолетовым либо белым окрасом. Удлиненные плоды зачастую окрашены в красный цвет, однако они также бывают зелеными, желтыми либо белыми.

Описание и характеристика

Перец с огненным вкусом завезён из тропиков Мексики и Гватемалы. Но со временем его распространили и стали выращивать по всему миру. Он прижился и отлично произрастает на открытой почве в Украине и Молдове, на юге России, в Средней Азии. Карликовые сорта получили название декоративных и их выращивают, чаще всего, как комнатное растение. В домашних условиях, при соблюдении всех требований, они могут жить несколько лет, каждый год расцветая и плодонося.

Знаете ли вы? Название растения «капсикум» (capsicum) происходит от греческого слова «капто» — укус.

Декоративный перец представляет собой кустарник или полукустарник, бывает однолетником или многолетником различной высоты от 20 до 120 см. Листва является цельнокрайней. Цветки, которые формируются в развилке листвы, одиночные или парные. Их окрас белый, фиолетовый, а иногда встречаются цветки с кремовым или фиолетовым рисунком. Стебли бывают опушенными или гладкими.

Плоды растения имеют жгучий вкус, который возникает из-за присутствующего в них вещества — капсаицина. Сок перца способен вызвать ожог на кожном покрове или же на слизистой оболочке, так что есть его не стоит. В случае ожога необходимо употребить молочные продукты — молоко, кефир, сметану, поскольку обычная вода не сможет снять чувство жжения. Но умеренное применение перца в виде приправы к блюдам оказывает благоприятное влияние на организм человека.

Видео

Перец Декоративный. Комнатный Перец.

КАПСИКУМ ПЕРЕЦ ДОМАШНИЙ. Выращивание, уход, размножения, полив. Комнатные цветы – перец декоративный

ХОТИТЕ ВЫРАСТИТЬ КОМНАТНЫЙ ПЕРЕЦ? ВСЁ ОЧЕНЬ ПРОСТО!!!

Перец декоративный Филиус Блю (filius blyu) ? Филиус Блю обзор: как сажать, семена перца Филиус Блю

Капсикум. Мексиканский стручковый перец.

СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ-ОБЗОР ЧЕТЫРЁХ ОТЛИЧНЫХ СОРТОВ!

МОЯ СУПЕР КОЛЛЕКЦИЯ-ДЕКОРАТИВНЫЙ ГОРЬКИЙ ПЕРЕЦ.

Сорта острого и декоративного перца

Перец сладкий Ростовский юбилейный ? обзор: как сажать, семена перца Ростовский юбилейный

Плюсы и минусы выращивания

• Плюсы:
• При приготовлении первых и вторых блюд перец добавит приятные аромат и вкус.
• На основе Капсикума можно изготовить настойку, которую можно использовать в лечебных целях.
• При добавлении в блюда можно стимулировать аппетит.
• Данное растение может украсить любой интерьер.
• Неприхотлив при выращивании.
• Можно выращивать даже на подоконнике.
• Высокая всхожесть.

• Минусы:
• Мелкие плоды.
• Нельзя употреблять в больших количествах, так как можно обжечь слизистую оболочку.
• Необходимо внимательно следить за температурным режимом, иначе растение может погибнуть.

Сорта[ | ]

Наиболее распространённый сортотип овощного перца — болгарский (с крупным, толстым, коротким, почти четырёхгранным плодом). В стадии зрелости он бывает ярко-красным или жёлтым, а также белым, но ему редко дают дозреть, так как собирают зелёным, когда он особенно хорош для консервирования.

Посадка и выращивание перца

Основные этапы выращивания:

1. Семена замачиваются в стимуляторе роста на 8–12 часов. Это может быть гумат калия или специальное средство «Эпина». Чтобы летом иметь возможность наслаждаться урожаем, рекомендуется высаживать пророщенные семена в феврале или марте.
2. Сажать в почву их необходимо, выдерживая небольшое расстояние между ними, на глубину 1 см.
3. Затем нужно накрыть место посадки полиэтиленом или плёнкой для пищевых продуктов. Поставить в тёплое место, где поддерживается температура +23…+27°С, до появления всходов.
4. После появления всходов плёнку нужно убрать, а вазон можно переставить в прохладное место.
5. Через месяц ростки можно рассадить с использованием метода переваливания — перемещения совместно с комом почвы.

Важно! Перед высадкой Капсикума на постоянное место, требуется закалить рассаду в течение нескольких дней. Для этого необходимо выносить её на балкон на целый световой день, а перед высадкой — оставить
ночьюна балконе с открытыми окнами.
Верхушечные побеги, которые были срезаны со взрослого растения, также используются для выращивания. До появления корней их необходимо поставить в воду, предварительно обработав стимулятором роста.

Какими должны быть условия

Растение нуждается в рассеянном освещении. Попадание солнечных лучей не желательно, так как возможно появление ожогов на листьях. Летом горшок с Капсикумом идеально разместить на балконе, на дачной веранде, или в таком месте, где нет прямых солнечных лучей. Весной и осенью кустарник нуждается в ярком освещении, чтобы стебли не потеряли своей декоративности и пышности, а также, чтобы не стали вытягиваться в длину.

В помещении, где выращивается растение, идеально поддерживать температуру в пределах +20…+25°С. Комнату нужно регулярно проветривать, чтобы обеспечить поступление свежего воздуха. Если зимой не получается обеспечить перец светом в достаточном количестве, его рекомендуют переставить в прохладное место с температурой +15°С.

Ознакомьтесь с полезными свойствами зелёного острого перца.

Кустарник требует повышенной влажности воздуха в помещении обитания. Чтобы этого добиться, достаточно ежедневно проводить процедуру увлажнения с помощью опрыскивателя. Если вазон с декоративным перцем установить на поддон с увлажнённым керамзитом, это также поможет решить проблему с увлажнением.

Оптимальные сроки посадки

Сажать Капсикум в комнатных условиях можно на протяжении целого года. Наиболее оптимальным сроком является посадка перца в конце марта — начале апреля, или в июле — начале августа. В случае посева в зимний период, потребуется досвечивать рассаду при помощи специальных ламп.

Требования к почве

Для посадки лучше всего применять субстрат, в составе которого находится микс из дерновой и листовой земли, песка и торфа, в пропорции 4:4:1:4. На дно ёмкости перед посадкой нужно выложить плотный дренажный слой.

Капсикум: уход в домашних условиях , размножение, болезни, виды

Капсикум представляет собой декоративный перец, который требует к себе особенного ухода в домашних условиях. Растение может быть однолетним или многолетним, родиной его считается Америка. Длинные плоды представлены красной, зеленой, желтой расцветкой.

Уход за культурой

Декоративный перец радует своим привлекательным внешним видом. Ухаживать за культурой несложно. Достаточно выполнять основные мероприятия и следить за состоянием растения.

Обратите внимание! Зимний и летний уход отличаются. Зимой необходимо уменьшить количество поливов и снизить температуру содержания до 20 градусов.

В домашних условиях уход за Капсикумом состоит в следующем:

1. Освещение. Растение является светолюбивым, хорошо реагирует на рассеянный свет. От прямых солнечных лучей перец следует держать подальше, иначе листья получат ожоги. В теплое время емкость с культурой нужно выносить на улицу, зимой важно позаботиться о дополнительном источнике света.
2. Температурный режим. Оптимальная температура для развития культуры составляет 20-25 градусов. Показатели ниже 12 градусов могут оказаться губительными. Помещение, в котором находится перец, должно хорошо проветриваться.
3. Влажность. Капсикум хорошо реагирует на повышенную влажность воздуха, растению требуется регулярное опрыскивание. Чтобы поддерживать влажность земли, нужно в поддон выкладывать увлажненный керамзит.
4. Полив. Как поливать растение, интересует многих цветоводов. С приходом весны полив должен быть обильным и регулярным. Для выполнения процедуры стоит выбирать отстоянную воду. Желательно, чтобы она была комнатной температуры.
5. Подкормка. В период весна-осень Капсикум нуждается в дополнительном питании. Для подкормки можно использовать комплексные и минеральные составы. Выполнять процедуру достаточно 2 раза в месяц. В зимний сезон вносить удобрения следует не чаще 1 раза в месяц.

Если зимой дополнительное освещение не предусмотрено, то проводить подкормку не рекомендуется.

Обрезка кустарника

Чтобы Капсикум правильно рос и был аккуратной формы, необходимо регулярно проводить обрезку. Для этого нужно срезать стебли, убирать старые ветви. Кроме того, можно простимулировать плодоношение. Достаточно молодые листья прищипнуть, это позволит появиться новым завязям.

Пересадка растения

Перец может развиваться без пересадки. В большинстве случаев его выращивают как однолетнюю культуру. Но если есть желание, можно продлить жизнь кустарнику. При этом Капсикум не пострадает.

Чтобы выполнить пересадку необходимо подрезать побеги. Приступать к работам нужно в первые весенние дни. Процедура несложная, она заключается в следующем:

• выбираем горшок, он должен быть немного больше предыдущего;
• заполняем контейнер землей;
• аккуратно извлекаем перец из старой емкости и пересаживаем в новую.

Выполняя пересадку, стоит обратить внимание на грунт. Специалисты рекомендуют в почву добавить перлит или песок.

Также читайте: Фикус Бенджамина: уход в домашних условиях, размножение, болезни

Как правильно проводить подкормку

Чтобы растение радовало обильным цветением и большим количеством плодов, требуется регулярно выполнять подкормку. В каждом периоде процедуры отличаются, при этом следует использовать разные удобрения.

Весной появляется зелень. Поэтому Капсикуму без азотосодержащих удобрений не обойтись. Опытные цветоводы рекомендуют чередовать азот с минеральным комплексом. Такие составы будут полезны для роста растений.

Как только начнется процесс бутонизации, количество подкормок с содержанием азота необходимо снизить. Лучше всего добавить удобрения с калием.

Во время цветения и формирования плодов, потребуются подкормки с содержанием фосфора.

В период весна-лето подкармливать культуры следует раз в 10 дней. С приходом зимы вносить удобрения нужно не чаще, чем 1 раз в месяц.

Способы размножения

Для размножения можно использовать несколько способов: семенной и черенкование. Каждый из вариантов заслуживает внимания и пользуется популярностью.

Семенной способ размножения. Его применяют многие цветоводы. Прежде чем заниматься посадкой растения, посевной материал необходимо подготовить. Для этого семена следует замочить в растворе марганцевого калия, 60 минут будет достаточно. Далее их нужно выложить в увлажненную ткань и оставить на несколько дней для проклевывания. Как только появятся корни, семена следует посеять в землю.

Важно! После проведения посадочных работ, емкость нужно убрать в теплое место. Это позволит саженцам быстрее взойти. При этом следует соблюдать температурный режим 25 градусов.

Черенкование. Процедуру можно выполнять весной и летом. Черенки нужно сразу же высадить в грунт. Как только они укореняться, следует провести прищипку.

Заболевания и вредители

Капсикум, как и многие другие растения, повреждают болезни. Особую опасность для культуры представляет корневая гниль. Она появляется в результате избыточного увлажнения почвы. Также кустарники могут быть повреждены фитофторой.

При недостаточном поливе плоды становятся вялыми и морщинистыми. Если начали осыпаться листья – значит культурам не хватает освещения. При недостатке удобрения замедляет рост растения.

Что касается вредителей, особую опасность представляют мучнистые червецы и паутинные клещи.

Капсикум – красивое декоративное растение. Чтобы оно радовало своим привлекательным видом, за кустарником необходимо правильно ухаживать. Чаще всего заболевания и вредители появляются при недостаточном или чрезмерном поливе. Поэтому к проведению процедуры стоит отнестись внимательно.

Капсикум: основные разновидности

Растение имеет много видов, каждый из них особенный и привлекает внимание цветоводов. Если хочется на собственном подоконнике создать потрясающую композицию из ярких перцев, можно высадить несколько сортов. Насыщенные краски плодов смотрятся изумительно, являются настоящим украшением дома.

Перец однолетний – Capsicum annuum

Растение может достигать высоты 1,5 м. Листовые пластины представлены зеленой расцветкой, длина их примерно 25 см. Белоснежные цветки могут быть одиночными или собраны в розетки. На них часто имеются фиолетовые полосы.

Особое внимание привлекают к себе плоды. Форма их может быть совершенно разной: начиная от шаровидной, заканчивая зауженной. Окрас перцев также разнообразный. Это желтые, алые, оранжевые, зеленые плоды. Перец однолетний имеет много разновидностей. Плоды бывают жгучими, сладкими.

Кайенский или кустарниковый перец – Capsicum frutescens

Занимаясь выращиванием Капсикума в домашних условиях, стоит уделить внимание необычной разновидности растения. Кустарник имеет ряд особенностей, которые выделяют его среди остальных видов. Листовые пластины представлены эллиптической формой, они глянцевые и сужаются к концам. Листья имеют зеленую расцветку, жилки четко выступают. Цветки представлены бледно зеленым цветом.

Длина плодов составляет от 20 до 50 мм. Они узкие, разноцветные. Желтый, фиолетовый, белоснежный, красный оттенок встречается чаще остальных. Плоды обладают жгучим вкусом.

Перец ягодный, ягодоносный – Capsicum baccatum

На фото можно посмотреть ягодный кустарник. Растение является многолетним, достигает высоты 2 м. Листовые пластины представлены темно-зеленым окрасом, длина их составляет 30 см. Цветки светло-зеленоватого цвета. На поверхности видны светлые пятна.

Что касается плодов, они могут быть разнообразной формы. Встречаются как длинные, так и круглые экземпляры. Плоды представлены желтой, коричневой, оранжевой, алой расцветкой.

особенность сорта – плоды растут в вертикальном положении, через некоторое время они опускаются. Перец имеют жгучий вкус.

Перец китайский – Capsicum chinense

Растение имеет высоту 1,5 м. Листовые пластины представлены яйцевидной формой, окрашены в зеленый оттенок. Плоды довольно разнообразные, встречаются разной формы или расцветки. Этот сорт является одним из самых жгучих.

Перец опушенный – Capsicum pubescens

Многолетник способен достигать в высоту 3-4 м. Длина листьев составляет 10 см, они имеют овальную форму. Цветки могут быть желтого, алого, коричневого, оранжевого окраса. Вкус у плодов жгучий.

Мексиканский стручковый перец

Что же из себя представляет Капсикум сорта Фаворит Микс. Растение было получено путем скрещивания перца Чили и кайенского. В результате был выведен очень острый перец. Особенность этого вида – на небольшом кусте вне зависимости от времени года можно увидеть плоды и цветы.

Но несмотря на всю красоту, с растением необходимо работать аккуратно. В листве и стеблях содержится яд, который вызывает разрежения на коже. Чтобы заниматься посадкой культуры, следует использовать защитные перчатки.

Капсикум Сальса

Если интересует вопрос, как осуществлять уход в домашних условиях за перцем Капсикум Сальса, следует для начала ознакомиться с характеристикой сорта. Особое внимание привлекают плоды.

Они могут быть желтой, фиолетовой, красной расцветки. Растение словно усыпано миниатюрными перцами, что делает куст очень привлекательным и необычным.

После того как плоды осыпаются, часто цветоводы растение выбрасывают, делают они это напрасно.

Капсикум является многолетником. Если за ним правильно ухаживать в зимний период, куст будет радовать своим декоративным видом еще много лет. Плоды не пригодны для употребления в пищу. Их используют для украшения дома.

Капсикум – растение невероятной красоты. Как за ним ухаживать в домашних условиях знают не все любители цветов. Куст прекрасно смотрится на подоконнике, выступает в качестве декоративного элемента.

Уход за перцем после посадки

Данный сорт перца является неприхотливым, поэтому особых условий ухода не требует. Проводят стандартные процедуры для данного вида растений: своевременные полив и подкормку, обрезку и пересадку.

Полив и подкормки

В тёплое время года, весной и летом, растение нуждается в обильном поливе. Поливают куст только после подсыхания верхнего субстрата. С приходом осенних дней поливать нужно реже, а зимой частоту сокращают ещё больше. Для полива применяется вода комнатной температуры. Для контроля влажности почвосмеси рекомендуется использование аналогового измерителя почвы.

Узнайте что такое паприка.

Для подкормки, в качестве удобрения идеально подходят минеральные средства. Удобряют два раза в год, благоприятный период для этого — с марта по сентябрь. Зимой можно подкармливать с регулярностью 1 раз в 20 дней и только в том случае, если кустарник обеспечен достаточным освещением.

Обрезка

Для более быстрого роста многолетного кустарника, необходимо проводить его обрезку в конце зимнего или в начале весеннего периодов. Стебли срезаются на половину длины. Чтобы добиться большего количества плодов, при появлении первых завязей нужно прищипнуть верхушки стеблей. Однако, так как чаще всего Капсикум высевают в весенний период из семян, а в осенний период выбрасывают, то его и не обрезают.

Особенности размножения

Размножается семенами или путём укоренения черенков. Побеги, частично или наполовину одревесневшие, укореняются в грунт, который состоит из почвы и песка, при температурном режиме +20…+25°С. Семена рекомендуют сеять в аналогичный по составу грунт, в весенние месяцы.

Важно! Перец, выращенный из семян, зацветёт на следующий год.

Пересадка

Капсикум плохо реагирует на пересадку. Исходя из этого, специалисты рекомендуют помещать растение в другую ёмкость раз в год, используя метод перевалки. Во время этого нужно часть старой почвосмеси заменить на новую.

Борьба с болезнями и вредителями

Наиболее часто вредителями этого сорта становятся мучнистые червецы. При сухом и тёплом воздухе на кустах обнаруживаются красные паутинные клещи и тля. В случае избытка влажности субстрата, а также при холодном содержании, может развиться корневая гниль. Чтобы избежать этого, необходимо следить за показателями влажности и за температурным режимом. От вирусов поможет опрыскивание обезжиренным молоком.

Отзывы

Садоводы, которые попробовали посадить Капсикум, остались довольны своим выбором.
Владимир, г. Новгород: «Поставили перчик на застекленном балконе, где бывает и солнце, и тень. Стали поливать регулярно, удобрили пару раз. Перчик быстро набрался сил: стал густо цвести, а потом и урожай созрел. Такие чудесные плоды выросли. Перчики мы пробовали — они имеют специфический привкус, отравиться не получится, но и есть особо не захотелось».
Елена, г. Ростов: «Я купила семена Капсикума, посадила в горшочки. Растения некапризные, любят свет, воду, особого ухода не надо. Быстро выросли и зацвели маленькими белыми цветками. Через несколько недель появились маленькие плоды — перчики зеленые, потом они пожелтели, затем покраснели. Очень красиво! Несколько горшков подарила подругам».

Рекомендации по выращиванию Капсикума

При выращивании Капсикума могут встречаться определённые проблемы, и для того, чтобы сохранить растение, нужно вовремя решать их.

Знаете ли вы? В странах Европы цветущий перец используют в качестве рождественских украшений. Его ещё часто называют — «рождественский перец».

Могут возникнуть следующие трудности:

1. Сморщенность плодов. Это может быть следствием недостаточного количества влаги, рекомендуется чаще опрыскивать кустарник.
2. Опадание цвета растения. Причина состоит в недостатке влаги.
3. Опадание листвы. В этом случае необходимо увеличить световой поток, также можно установить дополнительную подсветку.
4. Вянущие и неплотные листья. Это может происходить из-за того, что растение мёрзнет. Следует настроить рекомендованную температуру.
5. Медленный рост куста и слишком мелкие листья. Это следствие недостаточного количества света и питания. Капсикуму необходимо обеспечить более яркое освещение или подкормить его соответствующими минеральными удобрениями.

Итак, перец Капсикум — это красивое декоративное растение, которое не будет требовать постоянного внимания и ухода, но некоторые особенности всё же стоит учитывать. В случае употребления в умеренных количествах этот перец весьма полезен, но необходимо быть крайне внимательным, поскольку чрезмерное употребление может привести к ожогу.

Мистер Дачник информирует: капсикум — полезный и красивый кустарник

Эту овощную культуру используют как пряность в кулинарии, а также при изготовлении лекарств в фармакологии. На его основе делают средства для улучшения пищеварения, повышения аппетита. Действие компонента, входящего в состав жгучего перца — капсаицина, сжигает жиры, поэтому его применяют для похудения. Также растение широко используется в гомеопатии для лечения последствий острого и хронического отита. Вытяжка из капсикума — экстракт олеорезин, применяется в качестве аэрозольного средства для обороны.

Примечания[ | ]

1. Об условности указания класса двудольных в качестве вышестоящего таксона для описываемой в данной статье группы растений см. раздел «Системы APG» статьи «Двудольные».
2. ↑ 123
   Русское название таксона — согласно следующему изданию:
   Шретер А. И., Панасюк В. А.
   Словарь названий растений = Dictionary of Plant Names / Межд. союз биол. наук, Нац. к-т биологов России, Всерос. ин-т лек. и ароматич. растений Рос. сельскохоз. академии; Под ред. проф. В. А. Быкова. — Кенигштейн/Таунус (Германия): Кельтц Сайентифик букс, 1999. — С. 144. — 1033 с. — ISBN 3-87429-398-X.
3. БРЭ, Ю.М. Андреев.
4. ↑ 1234
   Перец стручковый // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
5. ГОСТ 13908-68
6. Жуковский П. М.
   Культурные растения и их сородичи. — 3 изд.. — Л.: Колос, 1971. — 752 с.
7. ↑ 12
   Энциклопедический словарь лекарственных растений и продуктов животного происхождения: Учеб. пособие / Под ред. Г.П.Яковлева и К.Ф. Блиновой. — СПб.: Изд-во СПХВА, 2002. — С. 219. — ISBN 5-299-00209-2.
8. Каден Н. Н., Терентьева Н. Н.
   Этимологический словарь научных названий сосудистых растений, дикорастущих и разводимых в СССР. Вып. 1. А / под ред. доцента В. И. Мирошенковой. — МГУ им. М.В.Ломоносова. — М.: МГУ, 1979. — С. 159—160. — 228 с. — 550 экз.
9. Гринкевич, 1991.
10. Ж.И. Орлова.
    Всё об овощах. — Москва: Агропромиздат, 1986. — С. 116. — 222 с.
11. Левковская Е. В., Ульянова Н.А
12. ↑ 12
    ЭкоСистема. Ру
13. Capsicum annuum L. (неопр.)
    . The Plant List. Дата обращения: 4 декабря 2021.
14. Соколов С. Я.
    Фитотерапия и фитофармакологияː Руководство для врачей. — М.: Медицинское информационное агентство, 2000. — 976 с.
15. Лекарственные растенияː Энциклопедический справочник = Лікарські рослиниː Енциклопедичний довідник / Под ред. А.М.Гродзинского. — Киев, 1989. — 544 с.

Capsicum — Безумие перца чили

Capsicum — это название рода тропических американских трав и кустарников семейства пасленовых Solanaceae, которые чаще всего называются родовым названием «перец» или «перец чили». Узнайте больше об этом.

Что такое перец?

Capsicum — это еще одно название «перца чили» во многих странах, хотя в научном мире это название относится к роду цветковых растений семейства пасленовых Solanaceae.Род — это часть биологической классификации живых существ и окаменелостей, расположенная ниже «семейства» и выше «видов».

Стручковый перец в основном выращивают из-за их мясистых ягод и семян, и их выращивают во многих местах по всему миру. Хотя эти ягоды урожая различаются по названию от места к месту и по типу, наиболее распространенная разновидность называется «перец чили», который сам по себе сильно различается по форме, размеру, внешнему виду, вкусу и пикантности или жаре.

Название «стручковый перец» также относится к обезболивающему, которое содержит капсаицин, полученный из перца чили, но здесь речь идет только о самом перце чили.

Название Capsicum

Название «стручковый перец» имеет несколько возможных источников. Он может происходить от зеленого «капто», что означает «глотать», имея в виду острый жар перца чили, когда вы его едите. Или это может быть производное от латинского «capsa», что переводится как «коробка», что потенциально указывает на полость большинства перцев чили.

Виды и разновидности стручкового перца

В мире существует 20-27 различных видов стручкового перца, но только 5 из них были одомашнены, и все они — перец чили.

5 домашних видов стручкового перца

1. Capsicum Annuum
2. Capsicum Baccatum
3. Capsicum Chinense
4. Capsicum Frutescens
5. Capsicum Pubescens

Capsicum Annuum

Capsicum annuum также известен как Chile de Arbol и спортивный перец Миссисипи, в зависимости от того, где он потребляется. Само растение произрастает как в Северной, так и в Южной Америке и имеет тенденцию процветать в большинстве регионов, где есть эти среды.Из пяти культурных растений перца это наиболее широко культивируемое и распространенное.

Хотя слово «annuum» в названии этого растения может указывать на то, что этот сорт перца является однолетним, это не так — при условии, что растение высажено в месте, где нет морозов, оно может развиться в выносливый куст. вечно существующий в саду. Цветки этого растения, как правило, не совсем белые или пурпурные, а получающиеся в результате плоды обычно красные, зеленые или желтые.

Этот вид популярен во всем мире. В Северной Америке эти разновидности перца чаще всего называют перцем чили или болгарским перцем — оба происходят из этой пряди перца. Этот сорт перца также используется в медицинских целях в некоторых частях Африки, и многие люди выращивают его для того, чтобы он выглядел в своих садах.

К самым популярным перцам этой категории относятся болгарский перец, перец халапеньо и тайский перец.

Capsicum Frutescens

Capsicum frutescens — это вид перца чили, который, скорее всего, возник в Центральной или Южной Америке.Он очень хорошо растет в этой части мира и до сих пор растет как дикорастущее растение, так и в культуре. Есть разновидности стручкового перца, которые являются однолетними, и разновидности, которые являются многолетними по своей природе, и цветы, которые производят эти перцы, обычно белого или зеленовато-белого цвета.

Вообще говоря, плод, который они производят, сначала желтый, а затем темнеет до красного после полной зрелости. Место, где чаще всего используется сорт перца Capsicum frutescens, вероятно, относится к эфиопской кухне — его культивировали с 19 века.Сегодня это растение по-прежнему широко используется во многих африканских кулинарах, хотя в других частях мира оно менее популярно. Он также иногда появлялся в кухне Северной Африки, включая марокканскую и египетскую кухню.

Capsicum frutescens доступен в большинстве супермаркетов в развитых странах, как правило, в специальных проходах. В нем есть уникальная специя, которая усиливается лежащей в основе сладостью, и многие, кто пробует этот сорт перца, оказываются на крючке.

Некоторые из самых известных перцев этой категории включают перец табаско, перец малагета и пири пири.

Capsicum Chinense

Capsicum Chinense часто называют перцем желтого фонаря, когда он представлен на англоязычных рынках, в основном из-за уникальных тыквенных плодов, которые производит этот сорт перца чили. Самая известная разновидность этого перца — хабанеро, один из самых острых перцев чили, регулярно доступных для употребления в большинстве супермаркетов и пользующийся наибольшей популярностью в блюдах.

Эти перцы произрастают на полуострове Юкатан в Центральной Америке и на Карибских островах.Эти перцы могут выступать в качестве многолетних растений в правильных условиях, хотя во многих районах, где они выращиваются, особенно в северных регионах, они иногда используются как однолетние. Однако даже в качестве однолетнего растения саженцы прорастут после холодного периода года, и растение будет жить.

Capsicum Chinense имеют высокую декоративную ценность, а также используются в кулинарии. У них необычная форма цветов и множество разных форм самих фруктов, поэтому многие садоводы используют их, чтобы украсить свои клумбы, а также свои обеды.

В ресторанах эти перцы пользуются популярностью из-за их активности. Большая часть западной кухни в целом не является слишком острой, но элементы блюд, требующие особого внимания, часто используют перец Capsicum Chinense из-за того, насколько они сильны. По этой причине они являются очень рентабельным ингредиентом на многих западных кухнях — вам нужно меньше их, чтобы приготовить блюдо из пунша!

Некоторые из самых известных перцев в этой категории включают перец хабанеро, перец-призрак, 7 горшечных перцев и Каролинский жнец.

Capsicum Pubescens

Capsicum Pubescens — это разновидность перца, произрастающая в Центральной и Южной Америке. Само название относится к волосатым листьям этого сорта перца — если вы встретите какое-либо растение перца с пушистыми листьями, вы, вероятно, имеете дело с Capsicum Pubescens. Этот сорт перца также очень быстро укореняется и растет, поэтому в некоторых частях мира его считают «древесным перцем чили».

Этот сорт перца наименее культивируется из всех сортов острого перца.Он произрастает в северных регионах своего региона, поэтому уникален своей способностью выдерживать гораздо более низкие температуры, чем другие его собратья чили. Цветки этого сорта перца также довольно разные — они пурпурно-красные и имеют тенденцию расти группами по четыре или пять.

Если вы не живете в районе или рядом с районом, где выращивают этот конкретный сорт перца, вам захочется найти его самый трудный сорт для отслеживания. Они считаются очень острыми, когда речь идет о перце чили, и имеют одну из самых высоких оценок температуры, которую может получить перец.Если вы ищете их и живете вдали от основных сельскохозяйственных угодий, подумайте о поиске сушеных сортов в Интернете. Их легче найти, и зачастую они такие же горячие и полезные в кулинарии, как и их свежие аналоги.

Capsicum Baccatum

Capsicum Baccatum уникален среди разновидностей перца чили из-за своей истории — это одна из разновидностей перца, которая была фактически привезена в Центральную и Южную Америку колонизаторами, а не колонизаторами, уносящими с собой растения перца.Они известны своими плодами странной формы — некоторые сравнивают их с цветами тюльпанов. Существует множество различных видов перцев, относящихся к этой ветви семейства перцев, но наиболее известным из них, вероятно, является аджи амарилло или чили Амарилло.

Чили Амарилло, вероятно, чаще всего используется в перуанской кухне. На самом деле, этот вид чили настолько популярен в этой части мира, что его часто подают в качестве приправы на стол вместе с красным луком и чесноком.

Если вы ищете Capsicum Baccatum, ваш лучший выбор — это южноамериканский супермаркет. Поскольку эти перцы являются неотъемлемой частью перуанской кухни, в любом южноамериканском супермаркете, скорее всего, есть сушеные чили Amarillo, если не свежие и на полке.

Этот перец обладает уникальными дымными качествами, которые другие перцы еще не смогли воспроизвести. Если вы ищете что-то более необычное, но при этом сохраняющее знакомую нотку других, более популярных перцев, посмотрите, что может предложить семейство Capsicum Baccatum.

Некоторые из самых известных перцев в этой категории включают перец Аджи, в том числе Аджи Амарилло и Аджи Кристал, а также перец короны епископа и перец Пиканте (Peppadew).

Есть вопросы? Не стесняйтесь обращаться ко мне в любое время. Я рада помочь.

Обзор, использование, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействия, дозировка и обзоры

Ахуджа, К. Д. и Болл, М. Дж. Влияние ежедневного приема перца чили на окисление липопротеинов сыворотки у взрослых мужчин и женщин.Br.J Nutr. 2006; 96 (2): 239-242. Просмотреть аннотацию.

Ахуджа, К. Д., Кунде, Д. А., Болл, М. Дж. И Герати, Д. П. Влияние капсаицина, дигидрокапсаицина и куркумина на медь-индуцированное окисление липидов сыворотки крови человека. J. Agric.Food Chem. 8-23-2006; 54 (17): 6436-6439. Просмотреть аннотацию.

Ахуджа, К. Д., Робертсон, И. К., Герати, Д. П., и Болл, М. Дж. Влияние потребления перца чили на глюкозу, инсулин и энергетический метаболизм после приема пищи. Am.J.Clin.Nutr. 2006; 84 (1): 63-69. Просмотр аннотации.

Ахуджа, К. Д., Робертсон, И. К., Герати, Д. П. и Болл, М. Дж. Влияние 4-недельного приема перца чили на метаболическую и артериальную функцию у людей. Eur.J.Clin.Nutr. 2007; 61 (3): 326-333. Просмотр аннотации.

Акчай, А. Б., Озкан, Т., Сейис, С. и Аселе, А. Коронарный вазоспазм и острый инфаркт миокарда, вызванные местным капсаициновым пластырем. Тюрк. Кардиол. Дерн. Арс 2009; 37 (7): 497-500. Просмотр аннотации.

Аструп, А., Кристенсен, М., Грегерсен, Н. Т., Белза, А., Лоренцен, Дж. К., Дуэ, А. и Ларсен, Т. М. Могут ли биологически активные продукты влиять на ожирение? Энн Н.Ю. Академик наук 2010; 1190: 25-41. Просмотр аннотации.

Азеведо-Мелейро, К. Х. и Родригес-Амайя, Д. Б. Качественные и количественные различия в каротиноидном составе желтого и красного перца, определенные с помощью ВЭЖХ-ДАД-МС. J Sep.Sci. 2009; 32 (21): 3652-3658. Просмотр аннотации.

Бабаханян Р. В., Бинат Г. Н., Исаков В. Д., Муковский Л. А. Судебно-медицинские аспекты травм, нанесенных аэрозолями капсаицина для самообороны.Суд.Мед.Эксперт. 2001; 44 (1): 9-11. Просмотр аннотации.

Баббар, С., Мариер, Дж. Ф., Муксасси, М. С., Беливо, М., Ванхов, Г. Ф., Чанда, С. и Блей, К. Фармакокинетический анализ капсаицина после местного применения пластыря с высокой концентрацией капсаицина пациентам при периферической невропатической боли. Ther Drug Monit. 2009; 31 (4): 502-510. Просмотр аннотации.

Backonja, MM, Malan, TP, Vanhove, GF, and Tobias, JK NGX-4010, пластырь с высокой концентрацией капсаицина, для лечения постгерпетической невралгии: рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование с открытой меткой расширение.Pain Med. 2010; 11 (4): 600-608. Просмотр аннотации.

Баранюк Ю.Н. Сенсорные, парасимпатические и симпатические нервные влияния на слизистую носа. J Allergy Clin Immunol. 1992; 90 (6 Pt 2): 1045-1050. Просмотр аннотации.

Баркин Р. Л., Баркин С. Дж., Ирвинг Г. А. и Гордон А. Управление хронической нераковой болью у пациентов с депрессией. Postgrad.Med. 2011; 123 (5): 143-154. Просмотр аннотации.

Барнуэн, Дж., Вердура, Барриос Т., Шассань, М., Перес, Кристиа Р., Арно, Дж., Fleites, Mestre P., Montoya, M. E., and Favier, A. Питание и защита пищевых продуктов от возникающей эпидемической невропатии. Эпидемиологические данные в уникальном, свободном от болезней городском районе Кубы. Int.J.Vitam.Nutr.Res. 2001; 71 (5): 274-285. Просмотр аннотации.

Баша, К. М. и Уайтхаус, Ф. В. Капсаицин: терапевтический вариант при болезненной диабетической невропатии. Генри, Форд, Мед. 1991; 39 (2): 138-140. Просмотр аннотации.

Бензон, Х. Т., Чекка, К., Дарнул, А., Чанг, Б., Вилле, О., и Малик, К.Отчет о клиническом случае, основанный на фактах: профилактика и лечение постгерпетической невралгии с упором на интервенционные процедуры. Reg Anesth.Pain Med. 2009; 34 (5): 514-521. Просмотр аннотации.

Bernstein, JA, Davis, BP, Picard, JK, Cooper, JP, Zheng, S. и Levin, LS Рандомизированное двойное слепое параллельное испытание, сравнивающее назальный спрей капсаицина с плацебо у субъектов со значительным компонентом неаллергических заболеваний. ринит. Ann Allergy Asthma Immunol. 2011; 107 (2): 171-178. Просмотр аннотации.

Blanc, P., Liu, D., Juarez, C., и Boushey, H.A. Кашель у рабочих с острым перцем. Сундук 1991; 99 (1): 27-32. Просмотр аннотации.

Блей К., Бурман Г., Мохаммад Б., Маккензи Д. и Баббар С. Всесторонний обзор канцерогенного и антиканцерогенного потенциала капсаицина. Toxicol.Pathol. 2012; 40 (6): 847-873. Просмотр аннотации.

Боде, А. М. и Донг, З. Два лица капсаицина. Cancer Res 4-15-2011; 71 (8): 2809-2814. Просмотр аннотации.

Бортолотти, М.и Порта, С. Влияние красного перца на симптомы синдрома раздраженного кишечника: предварительное исследование. Диг. Дис. Наук 2011; 56 (11): 3288-3295. Просмотр аннотации.

Браун Л., Такеучи Д. и Чаллонер К. Ссадины роговицы, связанные с воздействием перцового аэрозоля. Am.J.Emerg.Med. 2000; 18 (3): 271-272. Просмотр аннотации.

Бускер, Р. В. и ван Хелден, Х. П. Токсикологическая оценка перцового аэрозоля как возможного оружия для голландской полиции: оценка риска и эффективность. Am.J.Forensic Med. Патол.1998; 19 (4): 309-316. Просмотр аннотации.

Каликсто, Дж. Б., Бейрит, А., Феррейра, Дж., Сантос, А. Р., Филхо, В. К. и Юнес, Р. А. Антиноцицептивные вещества природного происхождения, полученные из растений. Фитотер.Рес. 2000; 14 (6): 401-418. Просмотр аннотации.

Каликсто, Дж. Б., Кассуя, К. А., Андре, Э. и Феррейра, Дж. Вклад природных продуктов в открытие семейства каналов транзиентного рецепторного потенциала (TRP) и их функций. Pharmacol.Ther. 2005; 106 (2): 179-208. Просмотр аннотации.

Кэмпбелл, С.М., Баундс, С.К., Симанго, М.Б., Витмер, К.Р., Кэмпбелл, Дж. Н., Эдвардс, Р.Р., Хэйторнтвейт, Дж. А. и Смит, М. Т. Самостоятельно сообщаемая продолжительность сна, связанная с отвлекающей анальгезией, гиперемией и вторичной гипералгезией у ноцицептивная модель теплового капсаицина. Eur J Pain 2011; 15 (6): 561-567. Просмотр аннотации.

Каннинг, Б. Дж. Функциональные последствия множественных афферентных путей, регулирующих кашель. Pulm.Pharmacol.Ther 2011; 24 (3): 295-299. Просмотр аннотации.

Катерина, М. Дж., Шумахер, М. А., Томинага, М., Розен, Т. А., Левин, Дж. Д. и Джулиус, Д. Рецептор капсаицина: активируемый нагреванием ионный канал в болевом пути. Nature 10-23-1997; 389 (6653): 816-824. Просмотр аннотации.

Chaiyasit, K., Khovidhunkit, W., and Wittayalertpanya, S. Фармакокинетика и влияние капсаицина в Capsicum frutescens на снижение уровня глюкозы в плазме. J Med.Assoc.Thai. 2009; 92 (1): 108-113. Просмотр аннотации.

Чайята, П., Путтадечакум, С.и Коминдр, С. Влияние приема внутрь перца чили (Capsicum frutescens) на реакцию глюкозы в плазме и скорость метаболизма у тайских женщин. J.Med.Assoc.Thai. 2003; 86 (9): 854-860. Просмотр аннотации.

Чанда С., Молд А., Эсмаил А. и Блей К. Исследования токсичности чистого транс-капсаицина, вводимого собакам внутривенно. Regul.Toxicol.Pharmacol. 2005; 43 (1): 66-75. Просмотр аннотации.

Чен, Х. С., Чанг, М. Д., Чанг, Т. Дж. [Антибактериальные свойства некоторых пряных растений до и после термической обработки].Чжунхуа Минь Го, Вэй Шэн У Цзи.Мянь.И.Сюэ.За Чжи. 1985; 18 (3): 190-195. Просмотр аннотации.

Cho, JH, Brodsky, M., Kim, EJ, Cho, YJ, Kim, KW, Fang, JY, and Song, MY Эффективность 0,1% гидрогелевого пластыря капсаицина при миофасциальной боли в шее: двойное слепое рандомизированное исследование . Pain Med. 2012; 13 (7): 965-970. Просмотр аннотации.

Чиабатти, П. Г. и Д’Асканио, Л. Интраназальный спрей Capsicum при идиопатическом рините: рандомизированное проспективное исследование режима применения. Acta Otolaryngol.2009; 129 (4): 367-371. Просмотр аннотации.

Клиффорд, Д. Б., Симпсон, Д. М., Браун, С., Мойл, Г., Брю, Б. Дж., Конвей, Б., Тобиас, Дж. К., и Ванхов, Г. Ф. Рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование NGX-4010 , кожный пластырь с 8% капсаицина, для лечения болезненной ВИЧ-ассоциированной дистальной сенсорной полинейропатии. J Acquir.Immune.Defic.Syndr. 2-1-2012; 59 (2): 126-133. Просмотр аннотации.

Крими, Н., Полоса, Р., Маккаррон, К., Палермо, Б., Палермо, Ф., и Мистретта, А. Влияние местного применения капсаицина на реакцию кожи на брадикинин и гистамин у человека.Клинический опыт аллергии 1992; 22 (10): 933-939. Просмотр аннотации.

Dahl, J. B., Mathiesen, O., и Kehlet, H. Мнение экспертов по послеоперационному обезболиванию, с особым акцентом на новые разработки. Эксперт. Опин. Фармацевт. 2010; 11 (15): 2459-2470. Просмотр аннотации.

de Jong, NW, van der Steen, JJ, Smeekens, CC, Blacquiere, T., Mulder, PG, van Wijk, RG, and de Groot, H. Вмешательство пчел как новое средство для уменьшения воздействия пыльцы и назальных симптомов среди тепличных рабочих с аллергией на пыльцу сладкого болгарского перца (Capsicum annuum).Int.Arch.Allergy Immunol. 2006; 141 (4): 390-395. Просмотр аннотации.

De Lucca, A. J., Bland, J. M., Vigo, C. B., Cushion, M., Selitrennikoff, C. P., Peter, J., and Walsh, T. J. CAY-I, фунгицидный сапонин из Capsicum sp. фрукты. Med.Mycol. 2002; 40 (2): 131-137. Просмотр аннотации.

Де Лукка, А. Дж., Буэ, С., Палмгрен, М. С., Маскос, К. и Кливленд, Т. Е. Фунгицидные свойства двух сапонинов из Capsicum frutescens и взаимосвязь структуры и фунгицидной активности. Жестяная банка.J Microbiol. 2006; 52 (4): 336-342. Просмотр аннотации.

De Marino, S., Borbone, N., Gala, F., Zollo, F., Fico, G., Pagiotti, R., and Iorizzi, M. Новые компоненты сладких плодов Capsicum annuum L. и оценка их биологическая активность. J. Agric.Food Chem. 10-4-2006; 54 (20): 7508-7516. Просмотр аннотации.

Дерри С. и Мур Р. А. Местный капсаицин (низкая концентрация) при хронической невропатической боли у взрослых. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2012; 9: CD010111. Просмотр аннотации.

Дерри, С., Lloyd, R., Moore, R.A., and McQuay, H.J. Местный капсаицин при хронической невропатической боли у взрослых. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2009; (4): CD007393. Просмотр аннотации.

Дерри, С., Свен-Райс, А., Коул, П., Тан, Т., и Мур, Р. А. Актуальный капсаицин (высокая концентрация) при хронической невропатической боли у взрослых. Cochrane.Database.Syst.Rev. 2013; 2: CD007393. Просмотр аннотации.

Диас-Лавиада, I. Влияние капсаицина на клетки рака простаты. Будущее. 2010; 6 (10): 1545-1550. Просмотр аннотации.

Дуллоо, А.Г. Поиск соединений, стимулирующих термогенез при лечении ожирения: от фармацевтических препаратов до функциональных пищевых ингредиентов. Obes.Rev. 2011; 12 (10): 866-883. Просмотр аннотации.

Фетт Д. Д. Ботанические записки: перец Capsicum. Кутис 2003; 72 (1): 21-23. Просмотр аннотации.

Заключительный отчет по оценке безопасности экстракта стручкового перца, экстракта плодов стручкового перца, смолы стручкового перца, порошка плодов стручкового перца, плодов стручкового перца, экстракта плодов стручкового перца, смолы стручкового перца и капсаицина.Int.J.Toxicol. 2007; 26 Дополнение 1: 3-106. Просмотр аннотации.

Фрагассо, Г., Паллоши, А., Пьятти, П.М., Монти, Л., Россетти, Э., Сетола, Э., Монтано, К., Бассанелли, Г., Калори, Г., и Маргонато, А. Опосредованные оксидом азота эффекты трансдермальных пластырей с капсаицином на ишемический порог у пациентов со стабильной коронарной болезнью. J.Cardiovasc.Pharmacol. 2004; 44 (3): 340-347. Просмотр аннотации.

Ганье, Дж. Дж., Ван Тулдер, М., Берман, Б., и Бомбардье, К. Фитотерапия при болях в пояснице.Cochrane.Database.Syst.Rev. 2006; (2): CD004504. Просмотр аннотации.

Гарроуэй Н., Чхабра С., Лэндис С. и Скольник Д. К. Клинические исследования: какие меры облегчают постгерпетическую невралгию? J Fam.Pract. 2009; 58 (7): 384d-384f. Просмотр аннотации.

Георгалас К. и Йованцевич Л. Вкусовой ринит. Curr Opin.Otolaryngol.Head Neck Surg. 2012; 20 (1): 9-14. Просмотр аннотации.

Гербер, С., Фру, Б. Э. и Таппейнер, С. Разрастание конъюнктивы после легкой травмы перцовым баллончиком у маленького ребенка.Роговица 2011; 30 (9): 1042-1044. Просмотр аннотации.

Ginsberg, F. и Famaey, J. P. Двойное слепое исследование местного массажа мазью Rado-Salil при механической боли в пояснице. J.Int.Med.Res 1987; 15 (3): 148-153. Просмотр аннотации.

Говиндараджан В. С. и Сатьянараяна М. Н. Capsicum — производство, технология, химия и качество. Часть V. Влияние на физиологию, фармакологию, питание и обмен веществ; последовательность структур, остроты, боли и десенсибилизации. Crit Rev. Food Sci.Nutr.1991; 29 (6): 435-474. Просмотр аннотации.

Greiner, A. N. и Meltzer, E.O. Обзор лечения аллергического ринита и неаллергической ринопатии. Proc.Am Thorac.Soc. 2011; 8 (1): 121-131. Просмотр аннотации.

Grossi, L., Cappello, G., and Marzio, L. Влияние острого внутрипросветного введения капсаицина на моторный паттерн пищевода у пациентов с ГЭРБ с неэффективной моторикой пищевода. Нейрогастроэнтерол.Мотил. 2006; 18 (8): 632-636. Просмотр аннотации.

Гупта, П. Дж.Употребление острого перца чили усиливает симптомы у пациентов с острыми трещинами заднего прохода. Проспективное рандомизированное плацебо-контролируемое двойное слепое перекрестное исследование. Арк Гастроэнтерол. 2008; 45 (2): 124-127. Просмотр аннотации.

Гупта, П. Дж. Употребление раскаленного перца чили усиливает симптомы у пациентов с острыми трещинами заднего прохода. Ann.Ital.Chir 2008; 79 (5): 347-351. Просмотр аннотации.

Gupta, P.J. Употребление горячего перца чили вредно для пациентов, прооперированных по поводу анальной трещины — рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование.Dig.Surg. 2007; 24 (5): 354-357. Просмотр аннотации.

Hail, N., Jr. и Lotan, R. Изучение роли митохондриального дыхания в ваниллоид-индуцированном апоптозе. J.Natl.Cancer Inst. 9-4-2002; 94 (17): 1281-1292. Просмотр аннотации.

Han, S. S., Keum, Y. S., Chun, K. S. и Surh, Y. J. Подавление активации NF-kappaB, индуцированной форболовым эфиром, капсаицином в культивируемых клетках промиелоцитарного лейкоза человека. Arch.Pharm.Res. 2002; 25 (4): 475-479. Просмотр аннотации.

Хартрик, К. Т., Пестано, К., Карлсон, Н., и Хартрик, С. Инстилляция капсаицина при послеоперационной боли после тотального эндопротезирования коленного сустава: предварительный отчет рандомизированного двойного слепого многоцентрового плацебо-контролируемого исследования в параллельных группах. Clin Drug Investigation. 12-1-2011; 31 (12): 877-882. Просмотр аннотации.

Hendrix, CR, Housh, TJ, Mielke, M., Zuniga, JM, Camic, CL, Johnson, GO, Schmidt, RJ, and Housh, DJ Острые эффекты добавки, содержащей кофеин, на жим лежа и силу разгибания ног и время до изнеможения во время велоэргометрии.J. Strength. Cond. Res 2010; 24 (3): 859-865. Просмотр аннотации.

Хеннинг, С.М., Чжан, Ю., Сирам, Н.П., Ли, Р.П., Ван, П., Бауэрман, С., и Хебер, Д. Антиоксидантная способность и фитохимическое содержание трав и специй в сухих, свежих и смешанных травах вставить форму. Int J Food Sci Nutr 2011; 62 (3): 219-225. Просмотр аннотации.

Герберт, М. К., Тафлер, Р., Шмидт, Р. Ф. и Вейс, К. Х. Ингибиторы циклооксигеназы ацетилсалициловая кислота и индометацин не влияют на нейрогенное воспаление кожи человека, вызванное капсаицином.Действия агентов 1993; 38 Спец. Номер: C25-C27. Просмотр аннотации.

Hiura, A., Lopez, Villalobos E., and Ishizuka, H. Зависящее от возраста ослабление уменьшения C-волокон капсаицином и его влияние на ответы на ноцицептивные стимулы. Somatosens.Mot.Res 1992; 9 (1): 37-43. Просмотр аннотации.

Hursel, R. и Westerterp-Plantenga, M. S. Термогенные ингредиенты и регулирование массы тела. Int J Obes. (Лондон) 2010; 34 (4): 659-669. Просмотр аннотации.

Иноуэ, Н., Мацунага, Ю., Сато, Х.и Такахаши М. Повышенное расходование энергии и окисление жиров у людей с высокими показателями ИМТ за счет приема новых и не острых аналогов капсаицина (капсиноидов). Biosci.Biotechnol.Biochem. 2007; 71 (2): 380-389. Просмотр аннотации.

Iorizzi, M., Lanzotti, V., Ranalli, G., De Marino, S., and Zollo, F. Противомикробные сапонины фуростанола из семян Capsicum annuum L. var. остроконечный. J.Agric.Food Chem. 7-17-2002; 50 (15): 4310-4316. Просмотр аннотации.

Ирвинг, Г.А., Баконья, М.M., Dunteman, E., Blonsky, ER, Vanhove, GF, Lu, SP и Tobias, J. Многоцентровое рандомизированное двойное слепое контролируемое исследование NGX-4010, пластыря с высокой концентрацией капсаицина, для лечение постгерпетической невралгии. Pain Med. 2011; 12 (1): 99-109. Просмотр аннотации.

Irving, G., Backonja, M., Rauck, R., Webster, LR, Tobias, JK, and Vanhove, GF NGX-4010, кожный пластырь с капсаицином 8%, вводимый отдельно или в сочетании с лекарствами системной нейропатической боли , уменьшает боль у пациентов с постгерпетической невралгией.Clin J Pain 2012; 28 (2): 101-107. Просмотр аннотации.

Ислам, М. С. и Чой, Х. Диетический красный перец чили (Capsicum frutescens L.) является инсулинотропным, а не гипогликемическим действием на модели диабета 2 типа у крыс. Фитотер.Рес. 2008; 22 (8): 1025-1029. Просмотр аннотации.

Jamroz, D., Wertelecki, T., Houszka, M., and Kamel, C. Влияние типа диеты на включение активных веществ растительного происхождения на морфологические и гистохимические характеристики стенок желудка и тощей кишки у цыплят.J Anim Physiol Anim Nutr. (Berl) 2006; 90 (5-6): 255-268. Просмотр аннотации.

Jancso, N., Jancso-Gabor, A., and Szolcsanyi, J. Прямые доказательства нейрогенного воспаления и его предотвращения денервацией и предварительной обработкой капсаицином. Br.J. Pharmacol. 1967; 31 (1): 138-151. Просмотр аннотации.

Дженсен, Т.С., Мадсен, С.С., и Финнеруп, Н.Б. Фармакология и лечение невропатических болей. Curr Opin.Neurol. 2009; 22 (5): 467-474. Просмотр аннотации.

Джонс, Н. Л., Шабиб, С., и Шерман, П. М. Капсаицин как ингибитор роста желудочного патогена Helicobacter pylori. FEMS Microbiol.Lett. 1-15-1997; 146 (2): 223-227. Просмотр аннотации.

Kahl, U. [Каналы TRP — чувствительны к теплу и холоду, капсаицину и ментолу]. Lakartidningen 5-16-2002; 99 (20): 2302-2303. Просмотр аннотации.

Канг, Дж. Й., Тенг, К. Х. и Чен, Ф. С. Влияние капсаицина и циметидина на заживление язв желудка у крыс, вызванных уксусной кислотой. Gut 1996; 38 (6): 832-836.Просмотр аннотации.

Канг, С., Кан, К., Чанг, Г.К., Чой, Д., Исихара, А., Ли, Д.С. и Бэк, К. Функциональный анализ домена специфичности аминного субстрата тирамина перца и серотонина N- гидроксициннамоилтрансферазы. Физиология растений 2006; 140 (2): 704-715. Просмотр аннотации.

Кац, Дж. Д. и Шах, Т. Устойчивая боль у пожилых людей: что мы должны делать сейчас в свете рекомендаций по клинической практике Американского гериатрического общества от 2009 года? Pol.Arch.Med.Wewn. 2009; 119 (12): 795-800.Просмотр аннотации.

Kim, IK, Abd El-Aty, AM, Shin, HC, Lee, HB, Kim, IS и Shim, JH Анализ летучих соединений в свежем здоровом и больном перце (Capsicum annuum L.) с использованием инъекции твердого вещества, не содержащего растворителей в сочетании с детектором газовой хроматографии-пламенно-ионизации и подтверждением с помощью масс-спектрометрии. J Pharm.Biomed.Anal. 11-5-2007; 45 (3): 487-494. Просмотр аннотации.

Ким, К. С. и Нам, Ю. М. Обезболивающие эффекты перцового пластыря в точке Зусанли после абдоминальной гистерэктомии.Anesth.Analg. 2006; 103 (3): 709-713. Просмотр аннотации.

Ким, К. С., Ким, Д. В., и Ю., Ю. К. Эффект перцового пластыря при боли после герниопластики паховой грыжи у детей. Педиатр. 2006; 16 (10): 1036-1041. Просмотр аннотации.

Kim, K. S., Kim, K. N., Hwang, K. G., и Park, C. J. Capsicum, пластырь в точке Hegu снижает потребность в послеоперационных обезболивающих после ортогнатической хирургии. Anesth.Analg. 2009; 108 (3): 992-996. Просмотр аннотации.

Ким, К.С., Ку, М.S., Jeon, J. W., Park, H. S. и Seung, I. S. Пластырь Capsicum в корейской точке акупунктуры руки уменьшает послеоперационную тошноту и рвоту после абдоминальной гистерэктомии. Anesth.Analg. 2002; 95 (4): 1103-7, табл. Просмотр аннотации.

Knight, T. E. и Hayashi, T. Солнечный (плечевой) зуд — реакция на крем с капсаицином. Int.J.Dermatol. 1994; 33 (3): 206-209. Просмотр аннотации.

Кобата, К., Тейт, Х., Ивасаки, Ю., Танака, Ю., Оцу, К., Ядзава, С., и Ватанабе, Т. Выделение конифериловых эфиров из Capsicum baccatum L.и их ферментативные препараты и агонистическая активность в отношении TRPV1. Фитохимия 2008; 69 (5): 1179-1184. Просмотр аннотации.

Крогстад, А. Л., Лоннрот, П., Ларсон, Г., и Валлин, Б. Г. Лечение капсаицином вызывает высвобождение гистамина и изменения перфузии в псориатической коже. Br.J.Dermatol. 1999; 141 (1): 87-93. Просмотр аннотации.

Куда Т., Иваи А. и Яно Т. Влияние красного перца Capsicum annuum var. conoides и чеснок Allium sativum на уровни липидов в плазме и микрофлору слепой кишки у мышей, получавших говяжий жир.Food Chem.Toxicol. 2004; 42 (10): 1695-1700. Просмотр аннотации.

Кумар, Н., Видж, Дж. К., Зарин, С. К., и Ананд, Б. С. Влияют ли чили на заживление язвы двенадцатиперстной кишки? Br.Med.J. (Clin.Res.Ed) 6-16-1984; 288 (6433): 1803-1804. Просмотр аннотации.

Кушнир, Н. М. Роль противоотечных средств, кромолина, гуафенезина, солевых растворов, капсаицина, антагонистов лейкотриена и других средств лечения ринита. Immunol. Allergy Clin North Am 2011; 31 (3): 601-617. Просмотр аннотации.

Ли, К. Ю., Ким, М., Юн, С. В. и Ли, К. Х. Краткосрочный контроль капсаицина в крови и окислительный стресс у крыс in vivo. Фитотер.Рес. 2003; 17 (5): 454-458. Просмотр аннотации.

Lee, Y. S., Kang, Y. S., Lee, J. S., Nicolova, S. и Kim, J. A. Участие NADPH-оксидазной генерации активных форм кислорода в апотической гибели клеток капсаицином в клетках гепатомы человека HepG2. Free Radic.Res 2004; 38 (4): 405-412. Просмотр аннотации.

Lejeune, M. P., Kovacs, E. M., and Westerterp-Plantenga, M.S. Влияние капсаицина на окисление субстрата и поддержание веса после умеренной потери веса у людей. Br.J. Nutr. 2003; 90 (3): 651-659. Просмотр аннотации.

Лим, Л. Г., Тай, Х. и Хо, К. Ю. Карри вызывает кислотный рефлюкс и симптомы гастроэзофагеальной рефлюксной болезни. Диг. Дис. Наук 2011; 56 (12): 3546-3550. Просмотр аннотации.

Лотти Т., Теофоли П. и Цампау Д. Лечение аквагенного зуда кремом с капсаицином для местного применения. J.Am.Acad.Dermatol. 1994; 30 (2 Pt 1): 232-235.Просмотр аннотации.

Луди, М. Дж. И Маттес, Р. Д. Влияние гедонически приемлемых доз красного перца на термогенез и аппетит. Physiol Behav. 3-1-2011; 102 (3-4): 251-258. Просмотр аннотации.

Луди, М. Дж., Мур, Г. Э. и Мэттес, Р. Д. Влияние капсаицина и капсиата на энергетический баланс: критический обзор и метаанализ исследований на людях. Chem Senses 2012; 37 (2): 103-121. Просмотр аннотации.

Lundblad, L., Lundberg, J. M., Anggard, A., and Zetterstrom, O.Предварительная обработка капсаицином подавляет обострение кожной аллергической реакции у человека. Eur.J.Pharmacol. 7-31-1985; 113 (3): 461-462. Просмотр аннотации.

Lundblad, L., Lundberg, J. M., Anggard, A., and Zetterstrom, O. Капсаицин-чувствительные нервы и кожная аллергическая реакция у человека. Возможное участие сенсорных нейропептидов в реакции обострения. Аллергия 1987; 42 (1): 20-25. Просмотр аннотации.

Маока Т., Акимото Н., Фудзивара Ю. и Хашимото К. Структура новых каротиноидов с концевой группой 6-оксо-каппа из плодов паприки Capsicum annuum.J.Nat.Prod. 2004; 67 (1): 115-117. Просмотр аннотации.

Materska, M., Piacente, S., Stochmal, A., Pizza, C., Oleszek, W., and Perucka, I. Выделение и выяснение структуры гликозидов флавоноидов и фенольных кислот из околоплодника плодов острого перца Capsicum annuum L. Phytochemistry 2003; 63 (8): 893-898. Просмотр аннотации.

Маккарти, Г. М. и Маккарти, Д. Дж. Эффект местного капсаицина в терапии болезненного остеоартрита рук. J.Rheumatol. 1992; 19 (4): 604-607. Просмотр аннотации.

McCormack, P.L. Кожный пластырь с капсаицином: при недиабетической периферической нейропатической боли. Наркотики 10-1-2010; 70 (14): 1831-1842. Просмотр аннотации.

Медведева Н.В., Андреенков В.А., Морозкин А.Д., Сергеева Е.А., Прокофьев Ю.И., Мишарин А.И. Ингибирование окисления липопротеидов низкой плотности крови человека каротиноидами из паприки. Биомед.Хим. 2003; 49 (2): 191-200. Просмотр аннотации.

Мейер-Бальбург, Х. Ф. Пилотные исследования стимулирующих эффектов приправы стручкового перца.Нутрейн. Метаб 1972; 14 (4): 245-254. Просмотр аннотации.

Милке П., Диас А., Валдовинос М. А. и Моран С. Гастроэзофагеальный рефлюкс у здоровых субъектов, вызванный двумя разными видами перца чили (Capsicum annum). Dig.Dis. 2006; 24 (1-2): 184-188. Просмотр аннотации.

Мисра, Миннесота, Пуллани, А.Дж., и Мохамед, З.У. Профилактика ПОТР с помощью акустимуляции перцовым пластырем сравнима с ондансетроном после операции на среднем ухе: ondansetron apres une operation a l’oreille moyenne].Can.J.Anaesth. 2005; 52 (5): 485-489. Просмотр аннотации.

Молина-Торрес, Дж., Гарсия-Чавес, А. и Рамирес-Чавес, Е. Противомикробные свойства алкамидов, присутствующих в ароматизирующих растениях, традиционно используемых в Мезоамерике: аффинин и капсаицин. J.Ethnopharmacol. 1999; 64 (3): 241-248. Просмотр аннотации.

Monsereenusorn, Y. и Glinsukon, T. Ингибирующее действие капсаицина на всасывание глюкозы в кишечнике in vitro. Пищевая косметика.Токсикол. 1978; 16 (5): 469-473. Просмотр аннотации.

Мори, А., Lehmann, S., O’Kelly, J., Kumagai, T., Desmond, JC, Pervan, M., McBride, WH, Kizaki, M., and Koeffler, HP Capsaicin, компонент красного перца, ингибирует рост андрогеннезависимых мутантных клеток рака простаты p53. Cancer Res 3-15-2006; 66 (6): 3222-3229. Просмотр аннотации.

Найду К. А. и Типпесвами Н. Б. Ингибирование окисления липопротеинов низкой плотности человека активными веществами из специй. Mol.Cell Biochem. 2002; 229 (1-2): 19-23. Просмотр аннотации.

Накамура, А.и Shiomi, H. Последние достижения в нейрофармакологии кожных ноцицепторов. Jpn.J.Pharmacol. 1999; 79 (4): 427-431. Просмотр аннотации.

Немкунович-Яница, А., Пташинска-Сарошек, И. и Вардашка, З. [Внезапная смерть, вызванная спреем из олеорезина стручкового перца]. Arch.Med.Sadowej.Kryminol. 2009; 59 (3): 252-254. Просмотр аннотации.

О’Коннор, А. Б. и Дворкин, Р. Х. Лечение невропатической боли: обзор последних рекомендаций. Am J Med. 2009; 122 (10 приложение): S22-S32. Просмотр аннотации.

Обох, Г.и Огунруку, О. О. Циклофосфамид-индуцированный окислительный стресс в головном мозге: защитный эффект острого короткого перца (Capsicum frutescens L. var. abbreviatum). Exp.Toxicol Pathol. 5-15-2009; Просмотр аннотации.

Олайос, Э. Дж. И Салем, Х. Агенты борьбы с беспорядками: фармакология, токсикология, биохимия и химия. J.Appl.Toxicol. 2001; 21 (5): 355-391. Просмотр аннотации.

Оягбеми А. А., Саба А. Б. и Азиз О. И. Капсаицин: новая химиопрофилактическая молекула и лежащие в ее основе молекулярные механизмы действия.Индийский журнал J Cancer 2010; 47 (1): 53-58. Просмотр аннотации.

Пагано Л., Пройетто М. и Бионди Р. Диабетическая периферическая нейропатия: размышления и медикаментозное реабилитационное лечение. Recenti Prog Med. 2009; 100 (7-8): 337-342. Просмотр аннотации.

Парк, Х. С., Ким, К. С., Мин, Х. К. и Ким, Д. В. Профилактика послеоперационной ангины с помощью перцового пластыря, наложенного на точку акупунктуры руки в Корее. Анестезия 2004; 59 (7): 647-651. Просмотр аннотации.

Парк, К. К., Чун, К.С., Юк, Дж. И. и Сурх, Ю. Дж. Отсутствие активности капсаицина, основного острого ингредиента красного перца, способствующего развитию опухолей, в канцерогенезе кожи мышей. Anticancer Res. 1998; 18 (6A): 4201-4205. Просмотр аннотации.

Патане, С., Марте, Ф., Ди Белла, Г., Серрито, М., и Коглиторе, С. Капсаицин, артериальный гипертонический криз и острый инфаркт миокарда, связанные с высокими уровнями тиреотропного гормона. Int.J Cardiol. 5-1-2009; 134 (1): 130-132. Просмотр аннотации.

Патане, С., Marte, F., La Rosa, F. C., и La, Rocca R. Capsaicin и артериальный гипертонический криз. Int J Cardiol. 10-8-2010; 144 (2): e26-e27. Просмотр аннотации.

Першинг Л. К., Рейли К. А., Корлетт Дж. Л. и Крауч Д. Дж. Влияние носителя на кинетику поглощения и выведения капсаициноидов в коже человека in vivo. Toxicol.Appl.Pharmacol. 10-1-2004; 200 (1): 73-81. Просмотр аннотации.

Петруцци, М., Лауритано, Д., Де Бенедиттис, М., Балдони, М., и Серпико, Р. Системный капсаицин при синдроме жжения во рту: краткосрочные результаты пилотного исследования.J.Oral Pathol.Med. 2004; 33 (2): 111-114. Просмотр аннотации.

Рейнс, К. и Брайсон, Х. М. Местный капсаицин. Обзор его фармакологических свойств и терапевтического потенциала при постгерпетической невралгии, диабетической нейропатии и остеоартрите. Наркотики старения 1995; 7 (4): 317-328. Просмотр аннотации.

Раджпут, С. и Мандал, М. Противоопухолевый потенциал отдельных фитохимических веществ, полученных из специй: обзор. Eur J Cancer Пред. 2012; 21 (2): 205-215. Просмотр аннотации.

Рашид, М.H., Inoue, M., Bakoshi, S. и Ueda, H. Повышенная экспрессия ваниллоидного рецептора 1 на миелинизированных первичных афферентных нейронах способствует антигипералгезическому эффекту крема с капсаицином при диабетической нейропатической боли у мышей. J Pharmacol.Exp.Ther. 2003; 306 (2): 709-717. Просмотр аннотации.

Рау Э. Лечение острого тонзиллита комбинированным препаратом на травах. Adv.Ther. 2000; 17 (4): 197-203. Просмотр аннотации.

Рейли, К. А. и Йост, Г. С. Метаболизм капсаициноидов ферментами P450: обзор недавних открытий механизмов реакции, биоактивации и процессов детоксикации.Препарат Метаб Ред. 2006; 38 (4): 685-706. Просмотр аннотации.

Рейли, К. А. и Йост, Г. С. Структурные и ферментативные параметры, которые определяют алкилдегидрирование / гидроксилирование капсаициноидов ферментами цитохрома p450. Утилизация наркотиков. 2005; 33 (4): 530-536. Просмотр аннотации.

Reilly, CA, Ehlhardt, WJ, Jackson, DA, Kulanthaivel, P., Mutlib, AE, Espina, RJ, Moody, DE, Crouch, DJ, and Yost, GS Метаболизм капсаицина цитохромом P450 приводит к образованию новых дегидрогенизированных метаболитов и снижает цитотоксичность для клеток легких и печени.Chem.Res Toxicol. 2003; 16 (3): 336-349. Просмотр аннотации.

Рейнбах, Х.С., Мартинуссен, Т. и Моллер, П. Влияние острых специй на потребление энергии, аппетит и сенсорные желания у людей. Food Qual Prefer 2010; 21: 655-661.

Reinbach, HC, Smeets, A., Martinussen, T., Moller, P., и Westerterp-Plantenga, MS Влияние капсаицина, зеленого чая и сладкого перца CH-19 на аппетит и потребление энергии у людей отрицательно и положительно энергетический баланс. Clin Nutr. 2009; 28 (3): 260-265.Просмотр аннотации.

Рейтер, Дж., Мерфорт, И. и Шемпп, К. М. Ботаники в дерматологии: обзор, основанный на фактах. Am J Clin Dermatol 2010; 11 (4): 247-267. Просмотр аннотации.

Родригес-Стэнли, С., Коллингс, К. Л., Робинсон, М., Оуэн, В., и Майнер, П. Б., мл. Влияние капсаицина на рефлюкс, опорожнение желудка и диспепсию. Алимент.Фармакол.Тер. 2000; 14 (1): 129-134. Просмотр аннотации.

Салгадо-Роман, М., Ботелло-Альварес, Э., Рико-Мартинес, Р., Хименес-Ислас, Х., Карденас-Манрикес, М., и Наваррете-Боланос, Дж. Л. Ферментативная обработка для улучшения экстракции капсаициноидов и каротиноидов из плодов перца чили (Capsicum annuum). J.Agric.Food Chem. 11-12-2008; 56 (21): 10012-10018. Просмотр аннотации.

Sausenthaler, S., Koletzko, S., Schaaf, B., Lehmann, I., Borte, M., Herbarth, O., von Berg, A., Wichmann, HE, and Heinrich, J. Материнская диета во время беременность в связи с экземой и аллергической сенсибилизацией у детей в возрасте 2 лет. Am J Clin Nutr 2007; 85 (2): 530-537.Просмотр аннотации.

Сайин М. Р., Карабаг Т., Доган С. М., Акпинар И. и Айдын М. Случай острого инфаркта миокарда из-за приема таблеток кайенского перца. Wien.Klin.Wochenschr. 2012; 124 (7-8): 285-287. Просмотр аннотации.

Шеффлер, Н. М., Шейтель, П. Л. и Липтон, М. Н. Лечение болезненной диабетической невропатии капсаицином 0,075%. J.Am.Podiatr.Med.Assoc. 1991; 81 (6): 288-293. Просмотр аннотации.

Schmidt S, Beime B Frerick H Kuhn U Schmidt U. Capsicum Creme bei weichteilrheumatischen Schmerzen — eine randomisierte Placebo-kontrollierte Studie.Phytopharmaka und Phytotherapie 2004 — Forschung und Praxis 2004; 26-28 февраля 2004 г., Берлин, 35

Schuurs, A.H., Abraham-Inpijn, L., van Straalen, J.P., и Sastrowijoto, S.H. Необычный случай черных зубов. Oral Surg., Oral Med., Oral Pathol. 1987; 64 (4): 427-431. Просмотр аннотации.

Schweiggert, U., Kammerer, DR, Carle, R., and Schieber, A. Характеристика каротиноидов и эфиров каротиноидов в стручках красного перца (Capsicum annuum L.) с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии / масс-спектрометрии с химической ионизацией при атмосферном давлении .Быстрый масс-спектрометр. 2005; 19 (18): 2617-2628. Просмотр аннотации.

Шарп П. А., Граннер М. Л., Конвей Дж. М., Эйнсворт Б. Э. и Добре М. Доступность добавок для похудания: результаты аудита торговых точек в юго-восточном городе. J Am.Diet.Assoc. 2006; 106 (12): 2045-2051. Просмотр аннотации.

Шин, К. О. и Моритани, Т. Изменения вегетативной нервной деятельности и энергетического обмена при приеме капсаицина во время аэробных упражнений у здоровых мужчин. J.Nutr.Sci.Витаминол. (Токио) 2007; 53 (2): 124-132. Просмотр аннотации.

Смитс, А. Дж. И Вестертерп-Плантенга, М. С. Острые эффекты обеда, содержащего капсаицин, на использование энергии и субстрата, гормоны и чувство сытости. Eur J Nutr 2009; 48 (4): 229-234. Просмотр аннотации.

Snitker, S., Fujishima, Y., Shen, H., Ott, S., Pi-Sunyer, X., Furuhata, Y., Sato, H., and Takahashi, M. Влияние нового лечения капсиноидами на ожирение и энергетический обмен у людей: возможные фармакогенетические последствия.Am.J.Clin.Nutr. 2009; 89 (1): 45-50. Просмотр аннотации.

Стеффи, К. Х., Ланц, П. Э., Фланнаган, Л. М., Томпсон, Р. Л. и Джейсон, Д. Р. Аэрозоль для перца Oleoresin (перец) и «смерти в заключении». Am.J.Forensic Med. Патол. 1995; 16 (3): 185-192. Просмотр аннотации.

Стивенс, Д. П., Чаркоудиан, Н., Беневенто, Дж. М., Джонсон, Дж. М. и Саумет, Дж. Л. Влияние местного капсаицина на местный терморегулятор кровотока в коже у людей. Am.J. Physiol Regul.Integr.Comp Physiol 2001; 281 (3): R894-R901.Просмотр аннотации.

Танака, Ю., Хосокава, М., Оцу, К., Ватанабе, Т., и Ядзава, С. Оценка состава капсикониноидов, невкусных аналогов капсаициноидов, у сортов стручкового перца. J. Agric.Food Chem. 6-24-2009; 57 (12): 5407-5412. Просмотр аннотации.

Тандан, Р., Льюис, Г. А., Крусински, П. Б., Бэджер, Г. Б. и Фрис, Т. Дж. Местный капсаицин при болезненной диабетической невропатии. Контролируемое исследование с долгосрочным наблюдением. Уход за диабетом 1992; 15 (1): 8-14. Просмотр аннотации.

Тенг, К.Х., Канг, Дж. Й., Ви, А., и Ли, К. О. Защитное действие капсаицина и перца чили на вызванное геморрагическим шоком повреждение слизистой оболочки желудка у крыс. J. Гастроэнтерол.Гепатол. 1998; 13 (10): 1007-1014. Просмотр аннотации.

Tesfaye, S. Достижения в лечении диабетической периферической нейропатии. Curr Opin.Support.Palliat.Care 2009; 3 (2): 136-143. Просмотр аннотации.

Толан И., Рагообирсинг Д. и Моррисон Е. Ю. Влияние капсаицина на глюкозу в крови, уровни инсулина в плазме и связывание инсулина на моделях собак.Фитотер.Рес. 2001; 15 (5): 391-394. Просмотр аннотации.

Томинак, Р. Л. и Спайкер, Д. А. Стручковый перец и капсаицин — обзор: клинический случай использования острого перца в жестоком обращении с детьми. J.Toxicol.Clin.Toxicol. 1987; 25 (7): 591-601. Просмотр аннотации.

Вадивелу Н., Митра С. и Нараян Д. Последние достижения в послеоперационном обезболивании. Yale J Biol Med. 2010; 83 (1): 11-25. Просмотр аннотации.

ван Боксель, О.С., тер Линде, Дж. Дж., Сирсема, П. Д., и Смаут, А. Дж. Роль химической стимуляции двенадцатиперстной кишки в возникновении диспепсических симптомов.Am J Gastroenterol. 2010; 105 (4): 803-811. Просмотр аннотации.

Vesaluoma, M., Muller, L., Gallar, J., Lambiase, A., Moilanen, J., Hack, T., Belmonte, C., and Tervo, T. Воздействие перцового аэрозоля олеорезина стручкового перца на человека морфология и чувствительность роговицы. Invest Ophthalmol.Vis.Sci. 2000; 41 (8): 2138-2147. Просмотр аннотации.

Warbrick, T., Mobascher, A., Brinkmeyer, J., Musso, F., Stoecker, T., Shah, NJ, Fink, GR, и Winterer, G.Влияние никотина на функцию мозга во время визуальной необычной задачи : сравнение обычного и ЭЭГ-ориентированного анализа фМРТ.J Cogn Neurosci. 2012; 24 (8): 1682-1694. Просмотр аннотации.

Уотсон, В. А., Стремель, К. Р. и Вестдорп, Э. Дж. Токсичность Oleoresin capsicum (Cap-Stun) в результате воздействия аэрозоля. Ann.Pharmacother. 1996; 30 (7-8): 733-735. Просмотр аннотации.

Webster, LR, Malan, TP, Tuchman, MM, Mollen, MD, Tobias, JK, and Vanhove, GF Многоцентровое, рандомизированное, двойное слепое, контролируемое исследование подбора дозы NGX-4010, пластыря с высокой концентрацией капсаицина. , для лечения постгерпетической невралгии.J. Pain 2010; 11 (10): 972-982. Просмотр аннотации.

Webster, LR, Peppin, JF, Murphy, FT, Lu, B., Tobias, JK, и Vanhove, GF Эффективность, безопасность и переносимость NGX-4010, пластыря с 8% капсаицина, в открытом исследовании пациенты с периферической невропатической болью. Диабет Res Clin Pract. 2011; 93 (2): 187-197. Просмотр аннотации.

Webster, LR, Tark, M., Rauck, R., Tobias, JK, and Vanhove, GF Влияние продолжительности постгерпетической невралгии на анализ эффективности в многоцентровом рандомизированном контролируемом исследовании NGX-4010, 8% капсаицина пластырь, предназначенный для лечения постгерпетической невралгии.BMC.Neurol. 2010; 10: 92. Просмотр аннотации.

Weisshaar, E., Heyer, G., Forster, C. и Handwerker, H.O. Влияние местного капсаицина на кожные реакции и зуд на гистамин при атопической экземе по сравнению со здоровой кожей. Arch.Dermatol.Res 1998; 290 (6): 306-311. Просмотр аннотации.

Веллер П. и Брейтхаупт Д. Э. Идентификация и количественное определение эфиров зеаксантина в растениях с использованием жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии. J.Agric.Food Chem. 11-19-2003; 51 (24): 7044-7049. Просмотр аннотации.

Вестертерп-Плантенга, М. С., Смитс, А., и Лежен, М. П. Сенсорные и желудочно-кишечные эффекты сытости капсаицина при приеме пищи. Int J Obes. (Лондон) 2005; 29 (6): 682-688. Просмотр аннотации.

Вольф, Р. Ф., Бала, М. М., Вествуд, М., Кесселс, А. Г. и Клейнен, Дж. Пластырь с 5% лидокаином при болезненной диабетической периферической невропатии (ДПН): систематический обзор. Swiss.Med.Wkly. 5-29-2010; 140 (21-22): 297-306. Просмотр аннотации.

Вольф, Р. Ф., Бала, М. М., Вествуд, М., Kessels, A. G., and Kleijnen, J. 5% пластырь с лидокаином в сравнении с другими соответствующими вмешательствами и плацебо при постгерпетической невралгии (PHN): систематический обзор. Acta Neurol.Scand. 2011; 123 (5): 295-309. Просмотр аннотации.

Yahara, S., Ura, T., Sakamoto, C., and Nohara, T. Стероидные гликозиды из Capsicum annuum. Фитохимия 1994; 37 (3): 831-835. Просмотр аннотации.

Йонеширо, Т., Аита, С., Каваи, Ю., Иванага, Т., и Сайто, М. Невкусные аналоги капсаицина (капсиноиды) увеличивают расход энергии за счет активации коричневой жировой ткани у людей.Am J Clin Nutr 2012; 95 (4): 845-850. Просмотр аннотации.

Йошиока, М., Иманага, М., Уэяма, Х., Ямане, М., Кубо, Ю., Бойвин, А., Сент-Аманд, Дж., Танака, Х., и Киёнага, А. Максимально допустимый доза красного перца снижает потребление жира независимо от ощущения остроты во рту. Br.J. Nutr. 2004; 91 (6): 991-995. Просмотр аннотации.

Йошиока, М., Сен-Пьер, С., Драпо, В., Дион, И., Дусе, Э., Сузуки, М., и Трембле, А. Влияние красного перца на аппетит и потребление энергии. Br.J.Nutr. 1999; 82 (2): 115-123. Просмотр аннотации.

Йошитани, С. И., Танака, Т., Коно, Х., и Такашима, С. Химиопрофилактика азоксиметанового канцерогенеза толстой кишки крыс с помощью диетического капсаицина и ротенона. Int.J.Oncol. 2001; 19 (5): 929-939. Просмотр аннотации.

Янг, А. и Буванендран, А. Последние достижения в области мультимодальной анальгезии. Анестезиол. Клин 2012; 30 (1): 91-100. Просмотр аннотации.

Ziegler, D. Болезненная диабетическая невропатия: преимущество новых лекарств перед старыми? Уход за диабетом 2009; 32 Приложение 2: S414-S419.Просмотр аннотации.

Аниван С., Гонлачанвит С. Влияние лечения чили на желудочно-кишечные и ректальные ощущения при синдроме раздраженного кишечника с преобладанием диареи: рандомизированное двойное слепое перекрестное исследование. J Neurogastroenterol Motil. 2014; 20 (3): 400-6. Просмотр аннотации.

Bascom R, Kagey-Sobotka A, Proud D. Влияние интраназального капсаицина на симптомы и высвобождение медиатора. J. Pharmacol Exp Ther 1991; 259: 1323-7. Просмотр аннотации.

Baudoin T, Kalogjera L, Hat J. Капсаицин значительно уменьшает полипы носовых пазух.Acta Otolaryngol 2000; 120: 307-11. Просмотр аннотации.

Bleuel I, Zinkernagel M, Tschopp M, Tappeiner C. Связь двустороннего острого переднего увеита с капсаициновым пластырем. Ocul Immunol Inflamm 2013; 21 (5): 394-5. Просмотр аннотации.

Блом Х.М., Северинен Л.А., Ван Рейсвейк Дж. Б. и др. Долгосрочное воздействие водного спрея капсаицина на слизистую носа. Clin Exp Allergy 1998; 28: 1351-8. Просмотр аннотации.

Блом Х.М., Ван Рейсвейк Дж.Б., Гаррелдс И.М. и др. Капсаицин интраназально эффективен при неаллергическом неинфекционном хроническом рините.Плацебо-контролируемое исследование. Clin Exp Allergy 1997; 27: 796-801. Просмотр аннотации.

Bonaccio M, Di Castelnuovo A, Costanzo S, et al. Потребление перца чили и смертность среди взрослых итальянцев. J Am Coll Cardiol. 2019; 74 (25): 3139-3149. Просмотр аннотации.

Бортолотти М., Кочча Г., Гросси Г., Мильоли М. Лечение функциональной диспепсии красным перцем. Алимент Фармакол Тер 2002; 16: 1075-82. Просмотр аннотации.

Bouraoui A, Brazier JL, Zouaghi H, Rousseau M. Фармакокинетика и метаболизм теофиллина у кроликов после однократного и многократного введения плодов стручкового перца.Eur J Drug Metab Pharmacokinet 1995; 20: 173-8. Просмотр аннотации.

Кэмпбелл К.М., Даймонд Э., Шмидт В.К. и др. Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое испытание инъекционного капсаицина при боли при невроме Мортона. Боль. 2016 июн; 157 (6): 1297-304. Просмотр аннотации.

Casanueva B, Rodero B, Quintial C, Llorca J, González-Gay MA. Краткосрочная эффективность местной терапии капсаицином у пациентов с тяжелой фибромиалгией. Rheumatol Int 2013; 33 (10): 2665-70. Просмотр аннотации.

Чопан М., Литтенберг Б.Связь потребления острого красного перца чили и смертности: крупное популяционное когортное исследование. PLoS One. 2017; 12 (1): e0169876. Просмотр аннотации.

Chrubasik S, Weiser W, Beime B. Эффективность и безопасность местного крема с капсаицином при лечении хронической боли в мягких тканях. Phytother Res 2010; 24: 1877-85. Просмотр аннотации.

Cichewicz RH, Thorpe PA. Антимикробные свойства перца чили (виды Capsicum) и их использование в медицине майя. J. Ethnopharmacol 1996; 52: 61-70.Просмотр аннотации.

Купер Р.Л., Купер ММ. Дерматит, вызванный красным перцем, у грудных детей. Dermatol 1996; 93: 61-2. Просмотр аннотации.

Copeland S, Nugent K. Устойчивые респираторные симптомы после длительного воздействия капсаицина. Int J Occup Environ Med. 2013; 4 (4): 211-5. Просмотр аннотации.

Cordell GA, Araujo OE. Капсаицин: идентификация, номенклатура и фармакотерапия. Энн Фармакотер 1993; 27: 330-6. Просмотр аннотации.

Costa LA, Freitas MC, Cholewa JM, et al.Добавка аналога капсаицина улучшает показатели бега на время на 400 и 3000 м. Int J Exerc Sci. 2020; 13 (2): 755-765. Просмотр аннотации.

Covington TR, et al. Справочник безрецептурных препаратов. 11-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Американская фармацевтическая ассоциация, 1996.

Cruccu G, Nurmikko TJ, Ernault E, Riaz FK, McBride W.T., Haanpää M. Превосходство капсаицина 8% пластыря над пероральным прегабалином в динамической механической аллодинии у пациентов с периферической невропатической болью.Eur J Pain 2018; 22 (4): 700-6. DOI: 10.1002 / ejp.1155. Просмотр аннотации.

Cruz L, Castañeda-Hernández G, Navarrete A. Прием перца чили (Capsicum annuum) снижает биодоступность салицилата после перорального введения асприна крысам. Может J Physiol Pharmacol. Просмотр аннотации.

Cui F, Yin Q, Wu C и др. Капсаицин в сочетании с ледяной стимуляцией улучшает глотательную функцию у пациентов с дисфагией после инсульта: рандомизированное контролируемое исследование. J Oral Rehabil. 2020; 47 (10): 1297-1303.Просмотр аннотации.

de Freitas MC, Billaut F, Panissa VLG, et al. Добавка капсаицина увеличивает время до истощения при высокоинтенсивных прерывистых упражнениях без изменения метаболических реакций у физически активных мужчин. Eur J Appl Physiol. 2019; 119 (4): 971-979. Просмотр аннотации.

de Freitas MC, Cholewa JM, Freire RV, et al. Прием острой добавки с капсаицином улучшает результаты тренировок с отягощениями у тренированных мужчин. Журнал J Strength Cond Res 2018; 32 (8): 2227-32. DOI: 10.1519 / JSC.0000000000002109.Просмотр аннотации.

de Freitas MC, Cholewa JM, Gobbo LA, de Oliveira JVNS, Lira FS, Rossi FE. Острый прием капсаицина улучшает показатели бега на время на дистанцию ​​1500 м и уровень воспринимаемой нагрузки у физически активных взрослых. Журнал J Strength Cond Res 2018; 32 (2): 572-7. DOI: 10.1519 / JSC.0000000000002329. Просмотр аннотации.

Дин DJ, Сабага Н., Роуз К. и др. Пилотное испытание крема с капсаицином для местного применения для лечения синдрома каннабиноидной гиперемезии. Acad Emerg Med. 2020; 27 (11): 1166-1172.Просмотр аннотации.

Дерри С., Райс А.С., Коул П., Тан Т., Мур Р.А. Капсаицин для местного применения (высокая концентрация) при хронической невропатической боли у взрослых. Кокрановская база данных Syst Rev.2017, 13 января; 1: CD007393. Просмотр аннотации.

Эбихара Т., Такахаши Х., Эбихара С. и др. Капсаицин при дисфункции глотания у пожилых людей. J Am Geriatr Soc 2005; 53: 824-8. Просмотр аннотации.

Электронный свод федеральных правил. Название 21. Часть 182 — Вещества, признанные безопасными.Доступно по адресу: https://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=182

Frerick H, Keitel W, Kuhn U, et al. Местное лечение хронической боли в пояснице с помощью перцового пластыря. Боль 2003; 106: 59-64. Просмотр аннотации.

Friese KH, Kruse S, Ludtke R и др. Гомеопатическое лечение среднего отита у детей — сравнение с традиционной терапией. Int J Clin Pharmacol Ther 1997; 35 (7): 296-301. Просмотр аннотации.

Fusco BM, Fiore G, Gallo F и др.«Капсаицин-чувствительные» сенсорные нейроны при кластерной головной боли: патофизиологические аспекты и терапевтические показания. Головная боль 1994; 34: 132-7. Просмотр аннотации.

Fusco BM, Marabini S, Maggi CA, et al. Профилактический эффект повторных назальных аппликаций капсаицина при кластерной головной боли. Боль 1994; 59: 321-5. Просмотр аннотации.

Gagnier JJ, van Tulder MW, Berman B, Bombardier C. Травяные лекарства от боли в пояснице. Кокрановский обзор. Spine 2007; 32: 82-92. Просмотр аннотации.

García-Menaya JM, Cordobés -Durán C, Bobadilla-González P, et al.Анафилактическая реакция на болгарский перец (Capsicum annuum) у пациента с латексно-фруктовым синдромом. Allergol Immunopathol (Мадр). 2014; 42 (3): 263-5. Просмотр аннотации.

Geppetti P, Tramontana M, Del Bianco E, Fusco BM. Десенсибилизация слизистой оболочки носа человека капсаицином избирательно снижает боль, вызванную лимонной кислотой. Br J Clin Pharmacol 1993; 35: 178-83. Просмотр аннотации.

Герт Ван Вейк Р., Террихорст ИТ, Малдер П.Г. и др. Капсаицин, вводимый интраназально, не обладает терапевтическим эффектом при круглогодичном аллергическом рините на клеща домашней пыли.Плацебо-контролируемое исследование. Clin Exp Allergy 2000; 30: 1792-8. Просмотр аннотации.

Грэм Д.Ю., Андерсон С.Ю., Ланг Т. Чеснок или перец халапеньо для лечения инфекции Helicobacter pylori. Am J Gastroenterol 1999; 94: 1200-2. Просмотр аннотации.

Hakas JF Jr. Местный капсаицин вызывает кашель у пациентов, получающих ингибитор АПФ. Энн Аллерджи 1990; 65: 322-3.

Hansson P, Jensen TS, Kvarstein G, Strömberg M. Обезболивающая эффективность, качество жизни и переносимость повторного лечения периферической нейропатической боли капсаицином 8% пластырем в скандинавской клинической практике.Eur J Pain 2018; 22 (5): 941-50. DOI: 10.1002 / ejp.1180. Просмотр аннотации.

Hoeger WW, Harris C, Long EM, Hopkins DR. Четырехнедельный прием натуральных пищевых добавок приводит к благоприятным изменениям в составе тела. Adv Ther 1998; 15: 305-14. Просмотр аннотации.

Hogaboam CM, Уоллес JL. Подавление агрегации тромбоцитов капсаицином. Эффект, не связанный с воздействием на сенсорные афферентные нейроны. Eur J Pharmacol 1991; 202: 129-31. Просмотр аннотации.

Jang HH, Lee J, Lee SH, Lee YM.Влияние добавок Capsicum annuum на компоненты метаболического синдрома: систематический обзор и метаанализ. Научный доклад 2020; 10 (1): 20912. Просмотр аннотации.

Янковскис В., Селга Г. Добавки с витамином B и цинком, а также варианты лечения ополаскиванием для полости рта капсаицином при синдроме жжения во рту. Медицина (Каунас). 2021; 57 (4): 391. Просмотр аннотации.

Йоргенсен MR, Педерсен AM. Обезболивающий эффект местного перорального геля капсаицина при синдроме жжения во рту. Acta Odontol Scand. 2017 Март; 75 (2): 130-6.Просмотр аннотации.

Джозеф, магистр A, Джон, доктор философии F, Thomas MSc JV, Sivadasan SDP, Maliakel PhD B, Mohan PhD R, IM K. Влияние новой пищевой формулы экстракта красного перца чили (Capsicum annum) на субъектов с избыточным весом: рандомизированные, двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J Diet Suppl. 2020: 1-19. Просмотр аннотации.

Кан Дж. Й., Йео К. Г., Чиа Х. П. и др. Перец чили — защитный фактор от язвенной болезни? Dig Dis Sciences 1995; 40: 576-9. Просмотр аннотации.

Кац Н.П., Моу Дж., Пайярд ФК, Тернбулл Б., Трюдо Дж., Стокер М.Предикторы ответа у пациентов с постгерпетической невралгией и ВИЧ-ассоциированной невропатией, получавших пластырь с 8% капсаицином (Qutenza). Clin J Pain. 2015 Октябрь; 31 (10): 859-66. Просмотр аннотации.

Кейтель В., Фрерик Н., Кун У и др. Capsicum pain plaster при хронической неспецифической боли в пояснице. Arzneimittelforschung 2001; 51: 896-903. Просмотр аннотации.

Ким Д.Х., Юн КБ, Пак С. и др. Сравнение пластыря с НПВП в виде монотерапии и пластыря с НПВП в сочетании с чрескожной стимуляцией нервов, грелкой или местным капсаицином при лечении пациентов с миофасциальным болевым синдромом верхней трапеции: пилотное исследование.Pain Med. 2014; 15 (12): 2128-38. Просмотр аннотации.

Китаджири М., Кубо Н., Икеда Х. и др. Влияние местного капсаицина на вегетативные нервы при экспериментально индуцированной назальной гиперчувствительности. Иммуноцитохимическое исследование. Acta Otolaryngol Suppl 1993; 500: 88-91. Просмотр аннотации.

Коджак АО, Догрюйол С., Акбас И. и др. Сравнение местного применения капсаицина и местного пироксикама при лечении острой боли, вызванной травмой: рандомизированное двойное слепое исследование. Am J Emerg Med. 2020; 38 (9): 1767-1771.Просмотр аннотации.

Коласинский С.Л., Неоги Т., Хохберг М.С. и др. Руководство Американского колледжа ревматологии / Фонда артрита по лечению остеоартрита кисти, бедра и колена, 2019 г. Arthritis Rheumatol. 2020 Февраль; 72 (2): 220-33. Просмотр аннотации.

Kulkantrakorn K, Chomjit A, Sithinamsuwan P, Tharavanij T., Suwankanoknark J, Napunnaphat P. 0,075% лосьон с капсаицином для лечения болезненной диабетической невропатии: рандомизированное, двойное слепое, перекрестное, плацебо-контролируемое исследование.J Clin Neurosci. 2019; 62: 174-179. Просмотр аннотации.

Kulkantrakorn K, Lorsuwansiri C, Meesawatsom P. 0,025% гель капсаицина для лечения болезненной диабетической невропатии: рандомизированное двойное слепое перекрестное плацебо-контролируемое исследование. Pain Pract. 2013; 13 (6): 497-503. Просмотр аннотации.

Lacroix JS, Buvelot JM, Polla BS, Lundberg JM. Улучшение симптомов неаллергического хронического ринита путем местного лечения капсаицином. Clin Exp Allergy 1991; 21: 595-600. Просмотр аннотации.

Langan SP, Grosicki GJ.Коммерчески доступные добавки капсаицина не способствуют увеличению времени до истощения во время езды на велосипеде. Int J Exerc Sci. 2020; 13 (2): 225-233. Просмотр аннотации.

Lassen CL, Meyer K, Bredthauer A, Klier TW. Перекрестное заражение лица и полости рта 3-летнего ребенка капсаицином высокой концентрации: отчет о болезни. A A Pract. 2020; 14 (9): e01258. Просмотр аннотации.

Ли А., Коралик З. Использование крема с капсаицином при синдроме каннабиноидной гиперемезии у пациентов, обращающихся в отделение неотложной помощи.Энн Фармакотер. 2021: 10600280211018516. Просмотр аннотации.

Леви Р.Л. Интраназальный капсаицин для абортивного лечения мигрени без ауры. Головная боль 1995; 35: 277. Просмотр аннотации.

Локок RA. Capsicum. Can Pharm J 1985; 118: 517-9.

Lopez, HL, Ziegenfuss, TN, Hofheins, JE, Habowski, SM, Arent, SM, Weir, JP и Ferrando, AA Восемь недель приема добавок с многокомпонентным продуктом для похудания улучшают композицию тела, уменьшают бедра и талию обхват и увеличивает уровень энергии у мужчин и женщин с избыточным весом.J Int Soc Sports Nutr 2013; 10 (1): 22. Просмотр аннотации.

Lv J, Qi L, Yu C, et al. Потребление острой пищи и общая смертность и смертность от конкретных причин: популяционное когортное исследование. BMJ. 2015; 351: h4942. Просмотр аннотации.

Mankowski C, Poole CD, Ernault E, et al. Эффективность пластыря с 8% капсаицина в лечении периферической нейропатической боли в европейской клинической практике: исследование ASCEND. BMC Neurol. 2017 21 апреля; 17 (1): 80. Просмотр аннотации.

Марабини С., Чиабатти П.Г., Полли Г. и др.Благоприятные эффекты интраназального применения капсаицина у пациентов с вазомоторным ринитом. Eur Arch Otorhinolaryngol 1991; 248: 191-4. Просмотр аннотации.

Маркс Д.Р., Рапопорт А., Падла Д. и др. Двойное слепое плацебо-контролируемое испытание интраназального капсаицина при кластерной головной боли. Цефалгия 1993; 13: 114-6. Просмотр аннотации.

Мейсон Л., Мур Р.А., Дерри С. и др. Систематический обзор местного применения капсаицина для лечения хронической боли. BMJ 2004; 328: 991. Просмотр аннотации.

McCarty DJ, Csuka M, McCarthy G, et al.Лечение боли из-за фибромиалгии с помощью местного капсаицина: пилотное исследование. Semin Arthr Rheum 1994; 23: 41-7.

Millqvist E. Провокация кашля капсаицином является объективным способом проверки сенсорной гиперреактивности у пациентов с симптомами, напоминающими астму. Аллергия 2000; 55: 546-50. Просмотр аннотации.

Mou J, Paillard F, Turnbull B и др. Эффективность 8% пластыря Qutenza (капсаицина) при невропатической боли: метаанализ базы данных клинических испытаний Qutenza. Боль. 2013; 154 (9): 1632-9.Просмотр аннотации.

Mou J, Paillard F, Turnbull B и др. Кутенза (капсаицин) 8% появление пластыря, продолжительность ответа и эффекты нескольких видов лечения у пациентов с невропатической болью. Clin J Pain. 2014; 30 (4): 286-94. Просмотр аннотации.

Нет авторов. Пластырь с капсаицином (Qutenza) при постгерпетической невралгии. Med Lett Drugs Ther. 2011; 53 (1365): 42-3. Просмотр аннотации.

О’Коннелл Ф, Томас В. Э., Прайд Н. Б., Фуллер Р. В.. Чувствительность к капсаицину при кашле снижается при успешном лечении хронического кашля.Am J Respir Crit Care Med 1994; 150: 374-80. Просмотр аннотации.

Opheim MN, Rankin JW. Влияние добавок капсаицина на многократные спринтерские способности. J Strength Cond Res. 2012; 26 (2): 319-26. Просмотр аннотации.

Пабалан Н., Джарджанази Х., Озчелик Х. Влияние приема капсаицина на риск развития рака желудка: метаанализ. J Gastrointest Cancer. 2014; 45 (3): 334-41. Просмотр аннотации.

Padilha CS, Billaut F, Figueiredo C и др. Добавки капсаицина во время непрерывных упражнений высокой интенсивности: двойное слепое исследование.Int J Sports Med. 2020; 41 (14): 1061-1066. Просмотр аннотации.

Paice JA, Ferrans CE, Lashley FR, et al. Местный капсаицин в лечении ВИЧ-ассоциированной периферической нейропатии. J. Управление симптомами боли 2000; 19: 45-52. Просмотр аннотации.

Persson MSM, Stocks J, Walsh DA, Doherty M, Zhang W. Относительная эффективность местных нестероидных противовоспалительных препаратов и капсаицина при остеоартрите: сетевой метаанализ рандомизированных контролируемых исследований. Хрящевой артроз. 2018; 26 (12): 1575-1582.Просмотр аннотации.

Pourmand A, Esmailian G, Mazer-Amirshahi M, Lee-Park O, Tran QK. Актуальный капсаицин для лечения синдрома каннабиноидной гиперемезии, систематический обзор и метаанализ. Am J Emerg Med. 2021; 43: 35-40. Просмотр аннотации.

Predel HG, Ebel-Bitoun C, Peil B, Weiser TW, Lange R. Эффективность и безопасность геля диклофенака? +? Капсаицина у пациентов с острой болью в спине / шее: многоцентровое рандомизированное контролируемое исследование. Pain Ther. 2020; 9 (1): 279-296. Просмотр аннотации.

Rapoport AM, Bigal ME, Tepper SJ, Sheftell FD.Интраназальные препараты для лечения мигрени и кластерной головной боли. CNS Drugs 2004; 18: 671-85. Просмотр аннотации.

Сандор Б., Папп Дж., Мозик Г. и др. Гастропротекторный капсаицин, вводимый перорально, не изменяет индуцированную аспирином агрегацию тромбоцитов у здоровых добровольцев мужского пола (исследование фазы I на людях). Acta Physiol Hung. 2014 декабрь; 101 (4): 429-37. Просмотр аннотации.

Schmulson MJ, Valdovinos MA, Milke P. Перец чили и ректальная гипералгезия при синдроме раздраженного кишечника. Am J Gastroenterol 2003; 98: 1214-5.

Шаланский С., Линд Л., Ричардсон К. и др. Риск кровотечений, связанных с варфарином, и надтерапевтические международные нормализованные соотношения, связанные с дополнительной и альтернативной медициной: продольный анализ. Фармакотерапия. 2007; 27: 1237-47. Просмотр аннотации.

Шарма А, Гаутам С., Джадхав СС. Экстракты специй как дозо-модифицирующие факторы при радиационной инактивации бактерий. J. Agric Food Chem 2000; 48: 1340-4. Просмотр аннотации.

Sicuteri F, Fusco BM, Marabini S, et al.Благоприятный эффект аппликации капсаицина на слизистую носа при кластерной головной боли. Clin J. Pain 1989; 5: 49-53. Просмотр аннотации.

Silvestre FJ, Silvestre-Rangil J, Tamarit-Santafé C и др. Применение ополаскивателя капсаицином при лечении синдрома жжения во рту. Med Oral Patol Oral Cir Bucal. 2012 1 января; 17 (1): e1-4. Просмотр аннотации.

Симпсон Д.М., Браун С., Тобиас Дж. NGX-4010 C107 Study Group. Контролируемое испытание пластыря с высокой концентрацией капсаицина для лечения болезненной невропатии ВИЧ.Неврология 2008; 70 (24): 2305-2313. Просмотр аннотации.

Симпсон Д.М., Робинсон-Папп Дж., Ван Дж. И др. Капсаицин 8% пластырь при болезненной диабетической периферической нейропатии: рандомизированное, двойное слепое, плацебо-контролируемое исследование. J Pain. 2017 Янв; 18 (1): 42-53. Просмотр аннотации.

Стэм К., Боннет М. С. и ван Хаселен Р. А. Эффективность и безопасность гомеопатического геля при лечении острой боли в пояснице: многоцентровое рандомизированное двойное слепое сравнительное клиническое исследование. Br Homeopath J 2001; 90 (1): 21-28.Просмотр аннотации.

Стандер С., Люгер Т., Метце Д. Лечение узловатой пруриго с помощью местного капсаицина. J Am Acad Dermatol 2001; 44: 471-8 .. Просмотреть аннотацию.

Stjarne P, Rinder J, Heden-Blomquist E, et al. Десенсибилизация слизистой оболочки носа капсаицином снижает симптомы аллергического ринита. Acta Otolaryngol 1998; 118: 235-9. Просмотр аннотации.

Сумано-Лопес Х, Гутьеррес-Ольвера Л., Агилера-Хименес Р. и др. Введение ципрофлоксацина и капсаицина крысам для достижения более высоких максимальных концентраций в сыворотке.Arzneimittelforschung. 2007; 57 (5): 286-90. Просмотр аннотации.

Surh YJ, Lee SS. Капсаицин в остром перце чили: канцероген, со-канцероген или антиканцероген? Food Chem Toxicol 1996; 34: 313-6. Просмотр аннотации.

Surh YJ. Противоопухолевый потенциал выбранных ингредиентов специй с антиоксидантным и противовоспалительным действием: краткий обзор. Food Chem Toxicol 2002; 40: 1091-7. Просмотр аннотации.

Tuntipopipat, S., Zeder, C., Siriprapa, P., and Charoenkiatkul, S. Подавляющее действие специй и трав на доступность железа.Int.J Food Sci.Nutr. 2009; 60 Приложение 1: 43-55. Просмотр аннотации.

Umigai N, Kozai Y, Saito T, Takara T. Влияние добавления каротиноидов паприки на метаболизм костей у женщин в постменопаузе: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое сравнительное исследование в параллельных группах. Food Nutr Res. 2020; 64. Просмотреть аннотацию

Van Avesaat M, Troost FJ, Westerterp-Plantenga MS, et al. Сытость, вызванная капсаицином, связана с желудочно-кишечным расстройством, но не с высвобождением гормонов сытости.Am J Clin Nutr. 2016 Февраль; 103 (2): 305-13. Просмотр аннотации.

Ван Гервен Л., Стилант Б, Коулс Л. и др. Назальный спрей с низкой дозой капсаицина (0,01 мМ) столь же эффективен, как и текущее стандартное лечение идиопатического ринита: рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование. J Allergy Clin Immunol. 2021; 147 (1): 397-400.e4. Просмотр аннотации.

Ван Ноутен Ф., Треур М., Пантири К., Стокер М., Чарокопу М. Капсаицин 8% пластырь по сравнению с пероральными нейропатическими обезболивающими для лечения болезненной диабетической периферической нейропатии: систематический обзор литературы и сетевой метаанализ.Clin Ther. 2017 Апрель; 39 (4): 787-803.e18. Просмотр аннотации.

Visudhiphan S, Poolsuppasit S, Piboonnukarintr O, Timliang S. Взаимосвязь между высокой фибринолитической активностью и ежедневным употреблением перца у тайцев. Am J Clin Nutr 1982; 35: 1452-8. Просмотр аннотации.

Ван Дж.П., Сюй М.Ф., Тэн СМ. Антиагрегантный эффект капсаицина. Thromb Res 1984; 36: 497-507. Просмотр аннотации.

Wang Z, Wu L, Fang Q, Shen M, Zhang L, Liu X. Влияние капсаицина на глотательную функцию у пациентов с инсультом и дисфагией: рандомизированное контролируемое исследование.J Stroke Cerebrovasc Dis. 2019; 28 (6): 1744-1751. Просмотр аннотации.

Ванвимолрук С., Ньика С., Кеппле М. и др. Влияние капсаицина на фармакокинетику антипирина, теофиллина и хинина у крыс. J Pharm Pharmacol. 1993; 45 (7): 618-21. Просмотр аннотации.

Whiting S, Derbyshire EJ, Tiwari B. Могут ли капсаициноиды помочь в управлении весом? Систематический обзор и метаанализ данных о потреблении энергии. Аппетит. 2014; 73: 183-8. Просмотр аннотации.

Визенауэр, М.Сравнение твердых и жидких форм гомеопатических средств от тонзиллита. Adv Ther 1998; 15 (6): 362-371. Просмотр аннотации.

Уильямс С.Р., Кларк РФ, Данфорд СП. Контактный дерматит, связанный с капсаицином: синдром руки Хунань. Энн Эмерг Мед 1995; 25: 713-5. Просмотр аннотации.

Yeo WW, Chadwick IG, Kraskiewicz M, et al. Разрешение кашля, вызванного ингибиторами АПФ: изменения субъективного кашля и реакции на вдыхаемый капсаицин, внутрикожный брадикинин и вещество-P. Br J Clin Pharmacol 1995; 40: 423-9.Просмотр аннотации.

Yeo WW, Higgins KS, Foster G et al. Влияние корректировки дозы на кашель, вызванный эналаприлом, и реакцию на ингаляционный капсаицин. J Clin Pharmacol 1995; 39: 271-6. Просмотр аннотации.

Yuan LJ, Qin Y, Wang L и др. Перец чили, содержащий капсаицин, улучшил постпрандиальную гипергликемию, гиперинсулинемию и липидные нарушения натощак у женщин с гестационным сахарным диабетом и снизил частоту крупных для гестационного возраста новорожденных. Clin Nutr. 2016 Апрель; 35 (2): 388-93.Просмотр аннотации.

Zebda D, Jiang ZY, Gibson MM, et al. Двойное слепое рандомизированное проспективное исследование интраназального лечения неаллергическим ринитом капсаицином. Int Forum Allergy Rhinol. 2021; 11 (1): 24-30. Просмотр аннотации.

Цоллман TM, Брэгг Р.М., Харрисон Д.А. Клинические эффекты олеорезина стручкового перца (перцовый аэрозоль) на роговицу и конъюнктиву человека. Офтальмология 2000; 107: 2186-9. Просмотр аннотации.

История стручкового перца — происхождение и история перца

Capsicum — это название рода цветущих растений и их плодов, которые мы знаем и едим как «сладкий перец» или просто «перец».Их имя происходит от
греческое слово «капто», что означает «кусать» или «глотать». Есть разные виды перца, и мы использовали их как овощи, специи и в пищу.
медицина. В зависимости от места выращивания и вида имеют разные названия. Варианты стручкового перца, которые обычно называют «пряными»
перец чили, или просто «чили», тогда как те, которые не являются мягкими или сладкими, называются красным перцем, зеленым перцем, болгарским перцем или даже просто стручковым перцем (в Новой Зеландии,
Австралия и Индия).

Хотя стручковый перец не имеет никакого отношения к черному перцу (Piper nigrum), название перец для стручкового перца происходит от сходства в
вкус между двумя растениями. С другой стороны, перец чили, ныне известный как «чили», происходит от слова «чили» на языке науатль (язык, на котором говорят ацтеки) или
«Ксилли», что было названием более старого варианта стручкового перца, выращенного ацтеками около 5000 лет назад.

Большинство разновидностей стручкового перца содержат капсаицин.
который является липофильным химическим веществом (химическое соединение, которое может растворяться в липидах, то есть жирах и маслах), которое вызывает ощущение жжения в любой ткани.
с которыми он контактирует и вызывает раздражение у млекопитающих (птицы на него не реагируют).Его цель внутри растения — защитить растение от млекопитающих и
насекомых, но позволить бородам поедать растения и распространять семена. Различные варианты стручкового перца содержат разное количество капсаицина. Болгарский перец, для
например, не имеет его, в то время как перец чили имеет большее количество.

Место происхождения стручкового перца — Западное полушарие, и оно было известно и использовалось в пищу с 7500 г. до н.э. Они впервые появились на Юге.
Америка, но они распространились на Центральную Америку между 5200 и 3400 годами до нашей эры.Даже сегодня дикие предковые чили собирают и хранят так же, как и
одомашненные варианты. Что касается распространения стручкового перца по всему миру, в одной истории говорится, что Колумб несет ответственность за это и что он вводит
из Чили в Европу, откуда он распространился дальше в Африку и Азию. Он также был ответственен за название «красный перец» из-за схожего вкуса
фрукты к черному перцу. Когда перец попал в Европу, он быстро нашел свое место в кухнях разных народов.Другая история говорит, что
стручковый перец был завезен в Европу конкистадорами, а затем распространился в Азию и Африку португальскими моряками и купцами. Одна из причин, почему перец
попал в Европу так быстро, потому что он был хорошей заменой черному перцу, который в то время был очень дорогим и даже использовался в некоторых местах как
валюта. Горячие специи очень ценились, потому что они использовались для того, чтобы однообразные диеты становились более терпимыми (что, вероятно, многое говорит о пище этого человека).
время).

Сегодня многие страны используют перец (острый или нет) в своей кухне. Испанцы делают чоризо, разновидность свиной колбасы, которую называют пиканте, если ее готовят с
острый чили или дульсе, если он сделан со сладким перцем. Венгерское лечо — это густое рагу, приготовленное из острого и сладкого перца, помидоров, лука, чеснока и сала. это
популярен в Венгрии (конечно), Германии, Чехии, Словакии, Хорватии, Польше и России. В Болгарии, Южной Сербии и Македонии перец готовят по-разному: в виде салата; маринованные в туршии; обжаренные и покрытые томатной пастой, луком, чесноком и петрушкой; и даже фаршированные
мясо, рис, фасоль, творог и яйца, а затем приготовленные.Красный, острый перец можно сушить и измельчать, чтобы использовать во многих других кухнях.

перцев, оцененных по теплоте — решения для садоводства

Перец ( Capsicum, spp.) — популярный овощ, выращиваемый во Флориде, и неудивительно, что его выбор так велик. Три вида стручкового перца дают многие из наиболее распространенных сортов перца. Capsicum annuum — наиболее распространенный домашний вид.Эти перцы могут быть сладкими, мягкими или острыми. Некоторые из самых острых сортов перца в мире принадлежат к виду C. chinense . Третья группа, C. frutescens , является гораздо менее широко культивируемым видом, но это не значит, что ее не стоит выращивать.

«Острота» перца часто измеряется в тепловых единицах Сковилла (SHU) — шкале, изобретенной Уилбуром Сковиллом, — которая обычно отражает содержание капсаициноидов в перце. Капсаициноиды — это класс соединений, придающих перцу острый вкус.«Так, например, болгарский перец, у которого нет тепла, имеет рейтинг 0 единиц Сковилла. Ниже приводится сокращенный список некоторых из популярных перцев, которые можно выращивать во Флориде, с ранжированием по интенсивности тепла.

Capsicum annuum

Перец болгарский — 0 ШУ

Болгарский перец очень распространен. Их часто используют в свежем виде в салатах и ​​бутербродах, едят в качестве закуски или используют в качестве приготовленных овощей в мясе, рисе или жареных блюдах.

Cubanelle Pepper — около 1000 SHU

Эти сладкие перцы еще называют кубинскими перцами или аджи кубанела. Эти перцы отлично подходят для жарки и приготовления в целом и широко используются в кулинарии в Пуэрто-Рико, Кубе и Доминиканской Республике.

Перец Поблано — от 1000 до 2000 SHU

Этот популярный мексиканский перец чили слегка острый, его можно есть незрелым (зеленый) или спелым (красный).Они производят непрерывно в течение всего лета. Созревшие и высушенные перцы называют анчо. ( Фото Мелинды Стюарт, некоторые права защищены. )

Перец Анахайм — от 1000 до 5000 SHU

Это сильнорослое густое растение дает зеленые плоды, которые при созревании становятся темно-бордовыми. Плоды имеют слегка заостренную форму и могут использоваться как спелые, так и незрелые. Их можно употреблять в свежем или сушеном виде и использовать в виде порошка. (Фото Фореста и Ким Старр, некоторые права защищены.)

Перец халапеньо — от 2000 до 8000 SHU

Эти перцы обычно используются в салатах, сальсе и мексиканской кухне. Перец халапеньо известен своим жаром, который не считается чрезмерным. Эти перцы сначала становятся зелеными, а после созревания становятся красными. Chipotle chili — это спелые чили халапеньо, подвергнутые дровяному копчению.

Перец Серрано — от 10 000 до 25 000 SHU

Этот перец чили возник в горных районах мексиканских штатов Пуэбла и Идальго.Хотя по внешнему виду он похож на перец халапеньо, он намного острее. Эти перцы обычно едят сырыми и часто используют для приготовления пико де галло и сальсы.
(Фото Фореста и Ким Старр, некоторые права защищены.)

Кайенский перец — от 25 000 до 50 000 SHU

Этот перец назван в честь города Кайенна во Французской Гвиане и также известен как гвинейская специя, перец из коровьего рога, алева, птичий перец или красный перец (особенно в порошкообразном виде).Используется для ароматизации блюд, его обычно сушат и используют в виде измельченного порошка или сушеных хлопьев. (Фото Х. Зелла. Этот файл находится под лицензией Creative Commons Attribution-Share Alike 3.0)

Тайский перец — от 50 000 до 100 000 SHU

Этот перец еще называют птичьим чили или птичьим чили. Его часто путают с сортами, полученными от C. frutescens, из-за схожего внешнего вида. Родом из Мексики, Центральной или Южной Америки, этот перец сейчас обычно выращивают в Южной и Юго-Восточной Азии.Растения могут вырастать до 6 футов в высоту и иметь маленькие сужающиеся плоды длиной около дюйма. (Фото: Qingren Wang, UF / IFAS)

Capsicum chinense

Перец Качуча — от 500 до 1500 SHU

Эти перцы еще называют аджи дульсе. Они родом из Карибского региона и внешне похожи на перец хабанеро. (Фото: УФ / МФСА, Reimer Seed)

Перец Хабанеро — от 100000 до 350000 SHU

Считается, что эти перцы вывели из Перу, а затем распространились по Мексике и в других странах мира.Перец хабанеро широко используется в острых соусах и острой пище. (Фото: УФ / МФСА)

Перец Датил — от 100000 до 3000000 SHU

Эти перцы хорошо известны в Сент-Огастине, откуда, как говорят, они были привезены во Флориду малорканцами. Перцы датил относительно небольшие и ярко-желто-оранжевого цвета. Вкус этих перцев уникален тем, что имеет сладкий фруктовый привкус в сочетании с пряностью. (Фото: УФ / МФСА)

Scotch Bonnet Pepper — от 100000 до 350000 SHU

Название этого перца происходит от его сходства с шотландской шляпой «там о ‘шантер».Однако этот перец в основном встречается в Карибском бассейне, Гайане и на Мальдивах, где он используется в региональной кулинарии, особенно в карибском соусе для вяленого мяса и маринадах. (Фото: УФ / МФСА)

Capsicum frutescens

Перец Табаско — от 30 000 до 50 000 SHU

Этот перец назван в честь мексиканского штата Табаско. Плоды этого вида растут немного иначе, чем другие перцы; они остаются в вертикальном положении, когда созревают, а не свисают со стеблей.Растения могут вырасти до 5 футов в высоту с густыми зарослями.

Гибрид

Бут Джолокия — третий самый острый перец в мире — 1041,427 SHU .

Перец бхут джолокия является межвидовым гибридом, в основном Capsicum chinense и Capsicum frutescens . Он также известен как нага-джолокия, бих-джолокия, призрачный перец, призрачный перец чили, красный наха-чили и призрачный перец чили. Эти перцы выращивались в индийском штате Ассам и названы в честь племени бхутиа.Эти перцы используются в свежем или сушеном виде как ингредиент в острой пище.

Публикации УФ / МФСА

Также в решениях для садоводства

видов перца — виды и разновидности перца

Перцы — удивительные растения, которые популярны в садах по всему миру. Тем не менее, есть группа производителей, которые выращивают только перца и , уделяя особое внимание причудливому и экзотическому. Существует 5 основных домашних видов перца, каждый из которых имеет множество уникальных разновидностей.

В этой статье мы рассмотрим основную информацию о каждом из основных видов стручкового перца, а также некоторые интересные факты.

Сорт острого перца.

Виды перца Видео:

Ботаническое название перца и чили

Давайте начнем с общего обзора ботанического наименования перца и чили. Каждое растение сгруппировано по отряду, семейству, роду и виду.

Перец или чили являются частью рода Capsicum .Этот род является частью более широкого семейства Solanaceae , того же семейства, которое содержит томаты и баклажаны.

В пределах рода Capsicum насчитываются десятки видов, но только 5 из них стали одомашненными. Это означает, что этот вид выращивался людьми и улучшался на протяжении многих поколений. Давайте углубимся в каждый из 5 основных видов перца.

Capsicum Annuum

Capsicum Annuum Информация:

• Происхождение : Южная Америка, многие ранние сорта, одомашненные в Мексике (N.America)
• Произношение : AN-yoo-um
• Популярные сорта : Bell, jalapeño, cayenne

Различные перцы халапеньо.

Безусловно, самый известный вид перца, Capsicum annuum, является родиной некоторых из самых любимых сортов перца. К ним относятся халапеньо, кайенский перец, колокол, поблано и многие другие.

Уровни жары перца annuum широко варьируются. В некоторых совсем нет, например, болгарский перец, а некоторые очень острые, например, ассам и кайенский перец.Размер также варьируется от огромных и толстостенных до крошечных, похожих на ягоды стручков.

Аннуум также является домом для многих из самых великолепных растений и стручков перца. У рыбного перца красивые белые и зеленые пестрые листья и полосатый перец.

Перец pimenta da neyde — один из наиболее часто скрещиваемых сортов благодаря его почти черной листве и темно-фиолетовому перцу.

Халапеньо — один из самых популярных в мире острых перцев, который незрелого зеленого цвета обычно можно найти в продуктовых магазинах.Стандартный халапеньо станет красным, когда полностью созреет, а NMSU скрестил жёлтые, оранжевые и коричневые сорта!

Capsicum Chinense

Capsicum Chinense Информация:

• Происхождение : Южная и Центральная Америка
• Произношение : chi-NEN-see
• Значение имени : Китайское происхождение (хотя на самом деле это не так)
• Популярные разновидности : Habanero, scotch bonnet , призрачный перец, 7 стручковых перцев

Перцы чиненсе разные.

Capsicum chinense, родина всех самых острых сортов перца, высоко ценится в мире энтузиастов перца. Перец чиненсе обычно острый с сильным цветочным ароматом. Многие также имеют нотки цитрусовых.

Огромное разнообразие перцев вида chinense продолжает расти, поскольку он остается одним из самых популярных для скрещивания. Виды chinense известны тем, что у них одни из самых «уродливых» перцев с морщинистой кожей и длинными, похожими на жало, дном.

Тем не менее, это действительно хорошо для многих производителей.Чем страннее будет разнообразие, тем лучше. Неудивительно, что благодаря высокому уровню нагрева, широкому разнообразию форм и размеров и вызывающему привыкание вкусу, чиненс остается королем стручкового перца для многих фанатов перца.

Capsicum Frutescens

Capsicum Frutescens Информация:

• Происхождение : Южная и Центральная Америка
• Произношение : froo-TESS-enz
• Значение имени : Кустарник
• Популярные сорта : Tabasco, piri piri

перец Пуррира.

В знаменитом остром соусе Tabasco Brand используется один сорт перца, происходящий из вида frutescens. Эти перцы обычно средне-острые, с тонкими стенками и небольшими стручками. Это делает перец табаско не лучшим выбором для острого соуса, но это уже стало традицией.

Большинство разновидностей перца frutescens имеют форму пули и созревают до красного или оранжевого цвета. Есть некоторые виды, которые перед тем, как достичь окончательной спелой окраски, перерастут в разные цвета.

Вкус обычно скучный, хотя из перца можно готовить на огне.Стручки добавят блюду много специй, не нарушая при этом предполагаемый вкус. Отлично подходит для перца чили, жаркого и, конечно же, острого соуса!

Capsicum Baccatum

Capsicum Baccatum Информация:

• Происхождение : Южная и Центральная Америка
• Произношение : BACK-uh-tum
• Значение имени : Ягодный
• Популярные сорта : Лимонная капля Аджи, епископская корона

Перец бразильской морской звезды.

Перец Capsicum baccatum бывает самых разных форм и степеней нагрева. Некоторые разновидности адзи длинные и стройные, а другие принимают более изогнутые и причудливые формы. Некоторые примечательные примеры: бразильская морская звезда, епископская корона.

Селекционеры только недавно начали интересоваться разновидностями баккатума. Недавно выращенный персик сахарной лихорадки стал хитом благодаря своим пряным стручкам и высокой урожайности. Еще более новый полосатый перец сахарной специи великолепен и редок!

Вкус варьируется от суперсладкого и фруктового до горького и землистого.Некоторые считают, что разновидность baccatum является домом для одних из самых вкусных перцев!

Растения C. baccatum часто бывают очень высокими и очень плодовитыми. Современные сорта намного крупнее предков этого вида, в результате чего образуются маятниковые висячие стручки. Перцы также часто имеют длинные стебли.

Capsicum Pubescens

Capsicum Pubescens Информация:

• Происхождение : Боливия и Перу
• Произношение : pew-BES-senz
• Значение имени : Короткошерстные, опушенные
• Популярные сорта : Rocoto, manzano, locoto

Перец рокото.

Известные своей «пушистой» листвой, сорта Capsicum pubescens, безусловно, являются самыми странными одомашненными растениями перца. Спелые стручки, известные как «древесный перец», имеют толстые стенки и сочные.

Вид pubescens является домом для некоторых из единственных известных холодоустойчивых сортов перца. Некоторые растения имеют низкую и широкую структуру с небольшими листьями, в то время как другие могут вырасти до довольно высоких.

Степень нагрева варьируется, но некоторые виды могут быть довольно острыми. Форма перца обычно округлая, от яблочной до более продолговатой.Это делает их идеальными для начинки!

Интересный факт : семена Capsicum pubescens черные как смоль, а цветки растения фиолетовые.

Сорта дикого перца

Хотя существует 5 одомашненных видов перца, известно как минимум 35 других видов, существующих в дикой природе. Большинство этих видов дают маленькие ягодоподобные плоды, и их сложнее выращивать.

Capsicum eximium — один из примеров дикого вида, вероятно, происходящего из Южной Америки.Этот вид производит фиолетовые цветы, похожие на pubescens, что указывает на родство между двумя видами.

Capsicum galapagoense — еще один дикий вид, обитающий только на Галапагосских островах. Этот вид очень редкий и причудливый, с густыми волосками (трихомами) как на листьях, так и на стеблях.

Есть еще много видов перца. К счастью, самые интересные для выращивания перцы легко доступны через источники семян в Интернете.

Скрещивание видов перца

Если вы заинтересованы в скрещивании перцев, вам следует знать кое-что.Во-первых, наиболее легко скрещиваются перцы одного вида. Это означает, что скрещивание двух разных разновидностей чиненсе будет более успешным, чем скрещивание чиненсе с фрутсцензом.

Во-вторых, процесс занимает много времени . Скорее всего, вы не увидите свой первый гибридный сорт перца в течение года или дольше.

В-третьих, у вас будут очень нестабильные перцы первых нескольких поколений. Семена F2, или дочернее поколение 2, крайне нестабильны. У ранних поколений существует огромное количество генетических вариаций.Для получения стабильного сорта необходимо выращивать как минимум 8 поколений отобранных изолированных растений!

Если вы все еще заинтересованы в скрещивании, присоединяйтесь к группе Phenos & Crosses в Facebook, чтобы учиться и вдохновляться. Сообщество любит делиться удивительными фотографиями от любителей и профессиональных заводчиков перца.

Надеюсь, эта статья о видах перца была вам чем-то полезна! Если чего-то не хватает или что-то, что, по вашему мнению, следует добавить, сообщите нам об этом.Спасибо за прочтение.

Calvin

Один из оригинальных гиков Pepper! Когда Кэлвин не занимается садоводством и не изучает перец и ботанику, он может путешествовать по новым местам или играть музыку.

КАПСИКУМ ПЕРЕЦ

КАПСИКУМ ПЕРЕЦ

КАПСИКУМ ПЕРЕЦ

Семейство: Solanaceae, Capsicum вида

Capsicum annuum L.

Capsicum frutescens L.

Источник : Саймон, Дж. Э., А. Ф. Чедвик и Л. Э. Craker. 1984 г.
Травы: индексированная библиография. 1971-1980 гг. Научная литература
по избранным травам, ароматическим и лекарственным растениям умеренного пояса
Зона. Книги Archon, 770 стр., Хамден, Коннектикут.

Перец Capsicum относится в первую очередь к Capsicum annuum L.
и Capsicum frutescens L., растения, используемые в производстве
избранных коммерческих продуктов, известных своей остротой и цветом.
Capsicum annuum L. — однолетнее травянистое растение, достигающее
высотой один метр, голая или опушенная ланцетовидная
листья, белые цветы и плоды разной длины, цвета и
острота в зависимости от сорта. Родом из Америки, это
растение выращивается почти исключительно в Европе и США.
Состояния. Capsicum frutcens L.это недолговечный многолетник
с деревянистыми стеблями, достигающими в высоту двух метров, голыми или
опушенные листья, имеет два и более зеленовато-белых цветков
на узел и чрезвычайно острые плоды. Это растение культивируется
в тропиках и более теплых регионах США.

По сообщениям, жизненная зона перца стручкового составляет от 7 до 29 градусов.
по Цельсию с годовым количеством осадков от 0,3 до 4,6 метра и
pH почвы от 4,3 до 8,7 (4,1-31). Capsicum вида
чувствительны к холоду и, как правило, лучше всего растут в хорошо дренированных,
песчаные или супесчаные почвы.Посадки закладываются посевом
или пересадку. Цветение обычно наступает через три месяца после
посадка. Для созревания плодов желательна жаркая и сухая погода.
Фрукты обычно собирают вручную по мере созревания, а затем дают им созреть.
сушить на солнце, хотя искусственная сушка часто используется в
Европа и США. Плод может быть цельным или
после удаления семян, частей плаценты и стеблей увеличение
цвет плода и снижение остроты (4.6-66, 4.6-67).

Уровень остроты вида Capsicum зависит от
концентрация капсаициноидов, в первую очередь капсаицина, в
фрукт. Перец стручковый перец коммерчески классифицируется по
концентрация капсаициноидов, так как заблуждение относительно биологических
идентичность некоторых разновидностей сделала другие методы ненадежными.
Паприка происходит из растений с содержанием капсаициноидов от 10 до 30 частей на миллион,
перец чили из растений с содержанием от 30 до 600 частей на миллион, и
красный перец от растений с содержанием от 600 до 13000 частей на миллион (1.5-152).
Химический состав вида Capsicum включает:
жирное масло, едкие ингредиенты, эфирное масло и каротиноид,
в основном капсантин, пигменты (6,1-65, 2,8-45). Олеорезин
получается экстракцией растворителем. Capsicum frutescens
L. намного острее, чем Capsicum annuum L.

Capsicum вида используются в свежем или сушеном виде, целиком или молотым,
и отдельно или в сочетании с другими ароматизаторами. Capsicum
annuum L. используется в сладком болгарском перце, болгарском перце, перце,
и другие продукты из красного перца. Capsicum frutescens L.
используется в табаско, соусе табаско и другом красном перце чили. Фрукты
Capsicum annuum L., виды паприки, широко используются как
красители. Экстракты видов Capsicum имеют
сообщалось, что он обладает антиоксидантными свойствами (11.1-126).
Паприка происходит от Capsicum annuum L.и используется
в основном в ароматизаторах гарниров, солений, мяса, барбекю
соусы, кетчуп, сыр, закуски, соусы, чили кон пришел, салаты,
и колбасы (11.1-128). Испанский перец называется pimento
и обычно используется для окраски (14.1-10). Перец чили
и перец чили из сортов Capsicum annuum L. и
Capsicum frutescens L. используются в качестве ароматизатора.
во многих продуктах, таких как порошок карри и соус табаско.Порошок чили
представляет собой смесь специй, в которую входит молотый перец чили. Красный или горячий
перец из Capsicum annuum L. и Capsicum
frutescens L. самые острые перцы, которые используются
широко используется в мексиканской и итальянской кухне. Кайенский перец — это
молотый продукт, полученный из более мелкого, самого острого Capsicum
разновидность.

В качестве лекарственного растения использовали вида Capsicum
как ветрогонное, пищеварительное раздражающее, желудочное, стимулирующее, румянец,
и тоник.Растения также использовались как народные средства от
водянка, колики, диарея, астма, артрит, мышечные судороги и
зубная боль. Capsicum frutescens L. было зарегистрировано
обладают гипогликемическими свойствами (7.1-21). Длительный контакт
с кожей может вызвать дерматит и волдыри, а чрезмерное
потребление может вызвать гастроэнтерит и повреждение почек (11.1-101).
Паприка и кайенский перец могут быть цитотоксичными для клеток млекопитающих
в vitro (7.8-25). Потребление красного перца
может усугубить симптомы язвы двенадцатиперстной кишки (7,8–55). Высокий
уровни молотого острого перца вызывают язву желудка и цирроз
печени лабораторных животных (6.1-65). Температура тела,
отток слюны и желудочного сока может быть стимулирован перцем
перец (14,1-35).

Другие виды Capsicum , имеющие определенное значение, включают Capsicum
chinense , Capsicum pendulum , Capsicum pubescens ,
и Capsicum минимум .Черный и белый перец происходят из
Piper nigrens L., из семейства Piperaceae. Название pimento
иногда используется в отношении душистого перца, Pimento dioica
(Л.) Меррилл, уроженец Вест-Индии и член
Семейство миртовых.

Capsicum annuum L. и Capsicum frutescens L. являются
общепризнанно безопасным для употребления в пищу человеком, как специи / натуральные
ароматизаторы и растительные экстракты / олеорезины (21 CFR раздел 182.10,
[1982]).

[Примечание. Ссылки, перечисленные выше в скобках, можно найти в
полностью в исходной ссылке].

Указатель ароматических и лекарственных растений

Последнее изменение 6 декабря 1997 г.

Стручковый перец | Chili Peppers Wiki

Capsicum (или перец) — это [род цветковых растений семейства пасленовых Solanaceae. Его виды происходят из Америки, где их выращивают тысячи лет. В наше время его культивируют во всем мире, и он стал ключевым элементом многих региональных кухонь. Помимо использования в качестве специй и пищевых овощей, вида Capsicum также нашли применение в лекарствах.

Плоды растения Capsicum имеют множество названий в зависимости от места и вида.Пикантные (острые) разновидности обычно называют перцем чили или просто «чили». Большая мягкая форма называется красным перцем, зеленым перцем или болгарским перцем в Северной Америке, а в Новой Зеландии, Австралии и Индии обычно просто «стручковый перец». В некоторых других странах этот фрукт называют паприкой (хотя паприка также может относиться к порошкообразной специи, приготовленной из различных фруктов стручкового перца).

Родовое название происходит от греческого слова κάπτω ( kapto ), что означает «кусать» или «глотать».Название «перец» вошло в употребление из-за того, что они похожи на аромат приправы черного перца, Piper nigrum , хотя ботанических связей с этим растением или с сычуаньским перцем нет. Первоначальный мексиканский термин, чили (сейчас чили в Мексике) произошел от слова науатль чили или xilli , относящегося к более крупному сорту стручкового перца , культивируемому по крайней мере с 3000 г. до н.э., о чем свидетельствуют останки, найденные в керамика из Пуэблы и Оахаки.

Капсаицин в перце []

Шаблон: Подробнее
Плоды большинства видов стручкового перца содержат капсаицин (метилваниллилноненамид), липофильное химическое вещество, которое может вызывать сильное жжение (острота или пряность) во рту у непривычного едока. Большинство млекопитающих находят это неприятным, в то время как птиц это не касается. Секреция капсаицина защищает фрукты от потребления насекомыми и млекопитающими, а яркие цвета привлекают птиц, которые разносят семена.

Капсаицин присутствует в больших количествах в ткани плаценты (которая удерживает семена), внутренних мембранах и, в меньшей степени, в других мясистых частях плодов растений этого рода. Сами семена не производят капсаицин, хотя самая высокая концентрация капсаицина содержится в белой сердцевине вокруг семян.

Количество капсаицина в плодах сильно варьируется и зависит от генетики и окружающей среды, давая почти всем видам стручкового перца Capsicum различное количество ощущаемого тепла.Самый узнаваемый перец Capsicum без капсаицина — это болгарский перец, сорт Capsicum annuum , который имеет нулевую оценку по шкале Сковилла. Отсутствие капсаицина в болгарском перце связано с рецессивным геном, который устраняет капсаицин, и, следовательно, с «острым» вкусом, обычно связанным с остальными продуктами семейства Capsicum . Есть также другие виды перца без капсаицина, в основном из видов Capsicum annuum , таких как сорта Giant Marconi, Yummy Sweets, Jimmy Nardello и Italian Frying Peppers.

Перец чили имеет большое значение в медицине коренных американцев, а капсаицин используется в современной медицине — в основном в местных лекарствах — в качестве стимулятора кровообращения и болеутоляющего средства. В последнее время аэрозольный экстракт капсаицина, обычно известный как перец стручковый или перцовый баллончик, стал широко использоваться полицией в качестве несмертельного средства выведения из строя человека и в более широко распространенной форме для борьбы с беспорядками или отдельными лицами для борьбы с массовыми беспорядками. личная защита. Перец в растительных маслах или как садовый продукт может использоваться в садоводстве как естественный инсектицид.

Хотя черный перец вызывает подобное жжение, его вызывает другое вещество — пиперин.

Кухня []

Перец чили

Стручковый перец Плоды и перец можно есть сырыми или приготовленными. Те, которые используются в кулинарии, как правило, представляют собой разновидности видов C. annuum и C. frutescens , хотя также используются и некоторые другие. Они подходят для начинки из сыра, мяса или риса.

Их также часто используют как в рубленом, так и в сыром виде в салатах, или готовят в жарком или других смешанных блюдах.Их можно нарезать полосками и обжарить, обжарить целиком или по частям, или нарезать и добавить в сальсу или другие соусы, главным ингредиентом которых они часто являются.

Их можно консервировать в виде варенья, сушить, мариновать или замораживать. Сушеный перец может быть восстановлен целиком или переработан в хлопья или порошки. Маринованный или маринованный перец часто добавляют в бутерброды или салаты. Замороженный перец используется в рагу, супах и сальсе. Экстракты можно приготовить и добавить в горячие соусы.

Испанские конкистадора вскоре узнали об их кулинарных свойствах и вернули их в Европу вместе с какао, картофелем, сладким картофелем, табаком, кукурузой, бобами и индейкой. Они также принесли его в испанские колонии на Филиппинах, откуда он распространился в Азию. Португальцы принесли их в свои африканские и азиатские владения, такие как Индия.

Все сорта были оценены по достоинству, но горячие сорта особенно ценятся, потому что они могут оживить в остальном монотонную диету.Это имело некоторое значение во время диетических ограничений по религиозным причинам, например, во время Великого поста в христианских странах.

Испанская кухня вскоре выиграла от открытия чили в Новом Свете, и было бы очень трудно распутать испанскую кухню из чили, чеснока и оливкового масла. Молотый перец чили или перец, острый или другой, является ключевым ингредиентом чоризо, который затем называют пиканте (если добавлен острый перец чили) или дульсе (в противном случае). Паприка также является важным ингредиентом блюд из риса и играет определяющую роль в галисийском стиле кальмаров ( polbo á feira ).Нарезанный чили используется в блюдах из рыбы или баранины, таких как аджоарриеро или чилиндрон . Pisto — это вегетарианское рагу с чили и цуккини в качестве основных ингредиентов. Их также можно добавить, мелко нарезав, в гаспачо в качестве гарнира. В некоторых регионах бекон солят и присыпают паприкой для консервации. Сыр также можно натереть перцем, чтобы придать ему аромат и цвет. Сушеный круглый перец чили, называемый норас , используется для приготовления арроз а банда .

Файл: Хлопья красного перца, крупным планом.jpg

Измельченный красный перец

По словам Ричарда Панкхерста, C. frutescens (известный как barbaré ) был так важен для национальной кухни Эфиопии, по крайней мере, в XIX веке. , «что его интенсивно возделывали в более теплых областях, везде, где подходила почва». Хотя он выращивался в каждой провинции, barbaré были особенно распространены в Йеджу, «который снабжал большую часть Сева, а также других соседних провинций.«Он упоминает, что верхняя часть долины реки Голима почти полностью посвящена выращиванию этого растения, где его собирают круглый год.

В 2005 году опрос 2000 человек показал, что перец является четвертым любимым кулинарным овощем в Великобритании.

В Венгрии сладкий желтый перец — наряду с помидорами — является основным ингредиентом lecsó .

В Болгарии, Южной Сербии и Македонии перец тоже очень популярен. Их можно есть в салатах, например, шопска салата ; обжаренные, а затем покрытые соусом из томатной пасты, лука, чеснока и петрушки; или с начинкой из различных продуктов, таких как мясной фарш и рис, бобы или творог и яйца.Перец также является основным ингредиентом традиционного томатно-перцового соуса лютеница и айвар . Они лежат в основе различных блюд из маринованных овощей, туршия , .

Перец также широко используется в итальянской кухне, а острые его разновидности используются повсюду в южной части Италии как обычная специя (иногда подаются с оливковым маслом). Capsicum перец используется во многих блюдах; они могут быть приготовлены сами по себе различными способами (жареные, жареные, во фритюре) и являются основным ингредиентом некоторых деликатесов, таких как nduja .

Стручковый перец также широко используется в шри-ланкийской кухне в качестве гарнира.

Майя и ацтеки в Мезоамерике использовали плод Capsicum в какао-напитках в качестве ароматизатора.

Виды и разновидности []

Красный перец в Качи (Аргентина), высушенный на воздухе перед переработкой в ​​порошок

Файл: Peppermix.jpg

Композиция из перца халапеньо, банана, кайенского перца, чили и хабанеро

Основная статья: Список сортов стручкового перца

Capsicum состоит из 20–27 видов, пять из которых являются одомашненными: C.annuum , C. baccatum , C. chinense , C. frutescens и C. pubescens . Филогенетические отношения между видами были исследованы с использованием биогеографических, морфологических, хемосистематических, гибридизационных и генетических данных. Плоды Capsicum могут сильно различаться по цвету, форме и размеру как между видами, так и внутри них, что привело к путанице в отношении взаимоотношений между таксонами. Хемосистематические исследования помогли определить разницу между разновидностями и видами.Например, C. baccatum var. baccatum содержал те же флавоноиды, что и C. baccatum var. маятник , что привело исследователей к выводу, что две группы принадлежали к одному виду.

Многие разновидности одного и того же вида могут использоваться разными способами; например, C. annuum включает разновидность «болгарского перца», которая продается как в незрелом зеленом состоянии, так и в красном, желтом или оранжевом спелом состоянии. У этого же вида есть и другие разновидности, такие как чили Анахайм, часто используемые для фарширования, сушеный чили анчо, используемый для приготовления порошка чили, от слабого до горячего халапеньо и копченый, спелый перец халапеньо, известный как чипотле.

Большая часть капсаицина в остром (остром) перце сконцентрирована в волдырях на эпидермисе внутренних ребер (перегородок), разделяющих камеры плода, к которым прикреплены семена. Исследование продукции капсаицина в плодах C. chinense показало, что капсаициноиды продуцируются только в эпидермальных клетках межлокулярных перегородок острых плодов, что образование волдырей происходит только в результате накопления капсаициноидов, а также острота и образование пузырей. контролируется одним локусом, Pun1 , для которого существует по крайней мере два рецессивных аллеля, которые приводят к нерезкости C.chinense плодов.

Количество капсаицина в остром перце значительно варьируется между разновидностями и измеряется в тепловых единицах Сковилла (SHU). В настоящее время самый острый из известных перцев в мире по рейтингу SHU — это «Каролинский жнец», который оценивается в более чем 2 200 000 SHU.

Список видов []

• Capsicum annuum L.
• Capsicum baccatum L.
• Capsicum buforum Hunz.
• Capsicum campylopodium Sendtn.
• Capsicum cardenasii Heiser & P. ​​G. Sm.
• Capsicum ceratocalyx M.Nee
• Capsicum chacoense Hunz.
• Capsicum chinense Jacq.
• Capsicum coccineum (Rusby) Hunz.
• Capsicum cornutum (Hiern) Hunz.
• Capsicum dimorphum (Miers) Kuntze
• Capsicum dusenii Горький
• Capsicum eximium Hunz.
• Capsicum flexuosum Sendtn.
• Capsicum friburgense Bianch. И Барбоза
• Capsicum frutescens L.
• Capsicum galapagoense Hunz.
• Capsicum geminifolium (Dammer) Hunz.
• Capsicum havanense Кунт
• Capsicum hookerianum (Miers) Kuntze
• Capsicum hunzikerianum Barboza & Bianch.
• Capsicum lanceolatum (Greenm.) C.V. Morton & Standl.
• Capsicum leptopodum (Dunal) Kuntze
• Capsicum lycianthoides Горький
• Capsicum minutiflorum (Rusby) Hunz.
• Capsicum mirabile Март. ex Sendtn.
• Capsicum mositicum Толедо
• Capsicum parvifolium Sendtn.
• Capsicum pereirae Barboza & Bianch.
• Capsicum pubescens Ruiz & Pav.
• Capsicum ramosissimum Witasek
• Capsicum recurvatum Witasek
• Capsicum rhomboideum (Dunal) Kuntze
• Capsicum schottianum Sendtn.
• Capsicum scolnikianum Hunz.
• Capsicum spina-alba (Dunal) Kuntze
• Capsicum stramoniifolium (Kunth) Standl.
• Capsicum tovarii Eshbaugh et al.
• Capsicum villosum Sendtn.

Ранее размещалось здесь []

• Tubocapsicum anomalum (Franch. & Sav.) Makino (as C.anomalum Франч. & Sav. )
• Vassobia fasciculata (Miers) Hunz. (как C. grandiflorum Kuntze )
• Witheringia stramoniifolia Kunth (as C. stramoniifolium (Kunth) Kuntze )

Генетика []

Большинство видов Capsicum составляют 2n = 24. Некоторые из недоместированных видов имеют 2n = 32.

Разведение []

Несколько селекционных программ проводятся корпорациями и университетами.Государственный университет Нью-Мексико выпустил несколько разновидностей за последние несколько лет. Корнелл работал над созданием адаптированных к региону сортов. Многие виды перцев были выведены ради тепла, размера и урожайности.

ГРАС []

В GRAS включены только Capsicum frutescens L. и Capsicum annuum L.

Синонимы и общеупотребительные названия []

Capsicum annuum сорта

Название, данное плодам стручкового перца Capsicum , варьируется в зависимости от англоязычных стран.

В Австралии, Новой Зеландии и Индии холодные сорта называют «стручковым перцем», а горячие — «чили» / «чили» (двойное L). Pepperoncini также известен как «сладкий перец». Термин «болгарский перец» почти никогда не используется, хотя C. annuum и другие разновидности, которые имеют форму колокола и являются довольно острыми, часто называют «болгарским перцем».

В Ирландии и Соединенном Королевстве невысокие сорта перца обычно известны просто как «перец» (точнее, «зеленый перец», «красный перец» и т. Д.).), а самые горячие — «чили» / «чили» (двойное L) или «перец чили».

В Соединенных Штатах и ​​Канаде распространенные разновидности без нагрева называют «сладкий перец», «сладкий перец», «красный / зеленый / др. Перец» или просто «перец», в то время как острые разновидности называются вместе «чили» / «чили», «чили» / «перец чили» или «чили» / «перец чили» (только одна л), «острый перец» или названный как конкретный сорт (например, банановый перец).

На польском и венгерском языках термин papryka и paprika (соответственно) используется для всех видов стручкового перца (сладкий овощ и острый пряный), а также для сушеных и измельченных специй из них ( назвал паприкой в ​​обоих U.S. English и Commonwealth English). Также к фруктам и специям можно отнести papryka ostra (острый перец) или papryka słodka (сладкий перец). Термин pieprz (перец) вместо этого означает только зерна или молотый черный перец (включая зеленую, белую и красную формы), но не перец. Иногда острый перец также называют чили .

В Италии и итальянско- и немецкоязычных частях Швейцарии сладкие сорта называются пеперон , а острые сорта пеперончино (буквально «маленький перец»).В Германии сорта без нагрева, а также специи называются Паприка , тогда как горячие сорта в основном называются Peperoni или Chili , в то время как в Австрии для них более распространен Pfefferoni ; на голландском языке это слово также используется исключительно для болгарского перца, тогда как чили зарезервировано для порошков, а варианты острого перца обозначаются как перец Спаансе (испанский перец). В Швейцарии же порошок для приправы из стручкового перца называется Paprika (регионы на немецком языке) и paprica (регионы на французском и итальянском языках).По-французски перец называется poivron .

В испаноязычных странах для разновидностей и препаратов используется много разных названий. В Мексике термин чили используется для обозначения «острого перца», в то время как разновидности без нагревания называются pimiento (мужская форма слова, обозначающего перец, pimienta ). Некоторые другие страны, такие как Чили, название которой не связано, Перу, Пуэрто-Рико и Аргентина, используют ají . В Испании холодные сорта называют pimiento , а горячие сорта guindilla .Кроме того, в Аргентине и Испании сорт C. chacoense широко известен как «путапарио», сленговое выражение, эквивалентное «черт побери», вероятно, из-за его очень острого вкуса.
В индийском английском языке слово «capsicum» используется исключительно для обозначения Capsicum annuum . Все остальные разновидности острого перца называют перцем чили. В северной Индии и Пакистане, C. annuum также обычно называют shimla mirch на местном языке и «Kodai Mozhagai» на тамильском, что примерно переводится как «зонтичный перец чили» из-за его внешнего вида.Между прочим, Шимла — популярная горная станция в Индии (а mirch означает перец чили на местных языках).

На японском языке tōgarashi (唐辛 子, ト ウ ガ ラ シ «китайская горчица») относится к острым перцам чили и, в частности, к пряному порошку из них, который используется в качестве приправы, в то время как сладкий перец называется pīman (ピ ー マ ン, от французский piment или испанский pimiento ).