Когда собирать зеленую редьку: признаки зрелости и сроки уборки

признаки зрелости и сроки уборки

Самостоятельное выращивание зеленой редьки на своем огороде является достаточно перспективной идеей. В первую очередь отмечаются высокие полезные свойства данного овоща. Также стоит отметить и тот факт, что достаточно много блюд можно приготовить из редьки. Далее в статье мы подробнее поговорим о том когда убирать зеленую редьку.

Зеленая редька

Признаки зрелости

Множество людей считают, что если редька сама по себе будет зеленой, то определить ее зрелость будет крайне трудно, но это совсем не так. Для определения данного фактора будет достаточно того, что вы подробно рассмотрите верхушку растения и его корень. Если растение уже созрело, то его плод достаточно крупный и что самое главное, плотный. Что же касается верхушки, то зелень уже будет не той, а постепенно засыхающей. Если вы все равно сомневаетесь, то некоторые специалисты советуют выкопать несколько растений, а затем подробнее рассмотреть каждый из плодов.

Сроки уборки

Зеленая редька также имеет название маргеланская редька. Она имеет множество сортов, от которых и зависит непосредственный способ хранения овоща и время сбора урожая.

Зеленая редька, как и другие ее ближайшие родственники, может быть ранней и поздней или же летней, осенней и зимней. В том случае, если вы выбрали летний сорт, то посадка осуществляется весной. Сбор такого урожая осуществляется в первые летние месяца. Собирать урожай нужно только в том случае, если плод достиг диаметра в 4 см. Подобный вид овоща не хранится слишком долго, поэтому использовать его нужно как можно быстрее.

Если же говорить об осенних сортах, то изъять их из почвы нужно успеть до завершения лета. В осенний период вы можете применять ее в пищу. Такой вид редьки зарекомендовал себя за счет необычного нежного вкуса, а также большого присутствия витаминов в составе. Посадить такой вид редьки необходимо в начале лета.

Что же касается зимнего сорта редьки, то он собирается до первых серьезных морозов. Если вы передержите, то данный овощ потеряет свои положительные свойства и долго не сможет храниться.

Зимний сорт так называемой зеленой редьки собирается, как правило, во второй половине осени. В данном случае важную роль играет климат, в котором растет подобное растение. Вне зависимости от разновидности редьки, выкапывать ее стоит только тогда, когда плод созреет и только при абсолютно сухой погоде. После того, как плоды будут извлечены из земли, ботву стоит отрезать ножом, но ни в коем случае не ломать руками. В первую очередь важно использовать те плоды, которые были повреждены, а на длительный период хранения оставлять целые.

Способы хранения

Если урожай достаточно большой, то хранить его необходимо в погребе, где прохладно. Перед тем, как поместить туда овощи, нужно тщательно подготовить всю поверхность. Такой погреб не должен иметь других жителей, таких как мыши и крысы. Наиболее приемлемая температура в подобном случае это около двух градусов выше нуля. При этом влажность не должна быть более 80 процентов. Вентиляция в таком помещении должна быть на высшем уровне. Также крайне важно устранить в погребе плесень и слизь. Если слишком сухой климат, то в погребе лучше всего поставить несколько емкостей с водой.

Хранение данного овоща не должно быть на полу, лучше всего осуществлять это в специальных деревянных ящиках. Если на дно такого ящика просыпать песок, уложить плод и снова насыпать песка, то овощ будет храниться значительно лучше. Рядом с подобной культурой нельзя класть яблоки или же груши. Что же касается прекрасных соседей, то к ним относится картофель.

Если же хранить редьку в квартире, то лучшим место может быть либо холодильник, либо же балкон.

Редька зеленая: особенности посадки и хранения

Редька зеленая – растение, которое считается неприхотливым. В отличие от других сортов, она обладает особенным жгучим вкусом. Но главное — её сочность и содержащиеся в мякоти полезные вещества, витамины и минералы. Редьку данного сорта употребляют в сыром виде, она может использоваться в качестве ингредиента для приготовления различных блюд совместно с другими продуктами. Она помогает при простудных заболеваниях, является мощным природным антисептиком.

Чем полезна для похудения и при болезнях редька? Она способна нормализовать пищеварительный процесс и другие функции организма. Редька является холодостойким растением, прорастающим при низких температурах. Это растение способно расти даже при минус 5 градусах. Однако это касается только зимних сортов, в том числе зеленого сорта, летние неспособны выдерживать такие температуры. Их хранение на зиму также проблематично, в отличие от зеленого сорта. Но при правильном подходе – это сделать реально.

Описание сорта

Зеленая редька родом из Узбекистана. Имеет нежный, приятный вкус, она обладает неплохими целебными свойствами. Её посадка и уход за ней просты, если соблюдать определенные правила. В ней содержатся:

• витамины;
• аминокислоты;
• натрий;
• фитонциды;
• каротин;
• фосфор;
• калий.

Нередко данный сорт применяется для приготовления пищи и лечебных целей. Редька помогает поддерживать ослабленный болезнью иммунитет, а также улучшает самочувствие. Кроме того, редька зеленая полезна при:

• дисбактериозе;
• бронхите;
• кашле;
• простуде;
• коклюше.

Она способна уничтожать микробов, развивающихся в организме человека, выводит холестерин, улучшает аппетит. Если знать, чем полезна редька, то многих проблем со здоровьем можно избежать.

Подготовка семян

Перед посадкой семян зеленой редьки их надо подготовить. Важно знать и когда сажать в открытый грунт редьку. Прежде всего семена надо откалибровать и произвести их сортировку. Затем они замачиваются в течение 2 часов в растворе молибденовокислого аммония или борной кислоты. Делать это надо за день до посева. Семена тщательно просушиваются. Затем нужно подготовить почву. Важно знать сроки посадки, чтобы приступить к своевременной подготовке.

Совет: Семена должны быть максимально одинаковыми по размеру и весу. В таком случае урожай будет наиболее эффективным.

Подготовка почвы

Для посадки надо выбирать хорошо освещенный участок земли, где растет минимум других культур и нет теневых зон — это негативно скажется на урожае. С почвы необходимо удалить все растительные остатки от произрастающих на ней растений. Затем в неё вносится по 200 г извести на каждый 1 м². Она тщательно перекапывается, но земляные комья разбивать не обязательно. Можно разложить компост и торф, особенно если планируется весенняя посадка. На каждый квадратный метр потребуется около 6 кг удобрения.

Как производить посев?

Данный сорт относится к скороспелым. Очень важно производить своевременный сбор плодов. Если этого не сделать вовремя, культура начнёт иссыхать, потеряет вкус и все полезные свойства. Посев тоже должен производиться своевременно, рекомендуется перед этим подготовить почву. Делать это следует после 15 июля либо после 20 апреля. Важно знать, когда убирать урожай. Лучшее время — перед наступлением холодов.

Совет: Если посев сделать слишком рано, редька начнет цвести и потеряет свои полезные свойства и насыщенный вкус. Это же может случиться, если температура понизится или повысится.

Процесс подготовки почвы включает в себя выкапывание лунок. Расстояние между ними должно быть не больше 20 см. В каждую из них можно запустить от 2 до 4 семян. После их прорастания все слабые ростки следует удалить, оставляются только самые сильные и здоровые. Сильные ростки легко определить по цвету корешка — он должен иметь зелёный цвет.

Перед посадкой грядки надо перекапывать. Это делается ранней весной или перед началом заморозков. При этом почва удобряется перепревшим навозом. Молодые ростки обычно посыпают золой для защиты от болезней и вредителей. Если возникает вопрос, когда убирать на зиму плоды редьки, лучше делать это поздней осенью.

Правила ухода

После того как редька посажена, ей нужно обеспечить уход. Несмотря на то, что этот сорт морозостойкий, следует тщательно следить за температурой (оптимальная — 18-25 градусов). Не желательны резкие температурные перепады, особенно они опасны для молодых побегов. Правильные посадка и уход очень важны.

Большое значение имеет правильный полив. Редька боится как пересыхания, так и переувлажнения. Обильный полив актуален только в жаркий сезон, его следует делать дважды. Утро и вечер наиболее подходящи для полива. Кроме того, нужно 2 раза в сезон вносить подкормку из золы (200 грамм на каждый метр квадратный).

Совет: Подкормку надо прекращать примерно за 3 недели до момента уборки урожая.

Когда собирать урожай, подскажет природа. Как только начнутся заморозки, можно приступать к сбору и подготовке редьки к хранению.

Хранение урожая

Каждый должен знать, как хранить корнеплоды этого растения. Их надо выдергивать осторожно, обрезать листья, чтобы остались 2-х сантиметровые корешки. Корнеплоды проветриваются и укладываются в ящик послойно. То есть укладывается слой редьки, потом слой песка с мелом или залой, и так повторяется до полного наполнения. Хранить ящики следует в погребе при максимальной температуре в 3 градуса.

Перед хранением рекомендуется проверить каждый корнеплод, чтобы они не были поражены болезнями или вредителями. Если этого не сделать, при хранении может быть поражен весь урожай. Таким образом овощи могут храниться всю зиму. При этом сохраняется калорийность редьки и другие ее полезные свойства.

Возможные болезни при хранении

Как и любое растение, зеленая редька тоже подвержена различным заболеваниям. Вредители могут повредить плоды даже во время их хранения. Чаще всего их поражает сосудистый бактериоз. Чтобы избежать такого поражения, необходимо еще перед посевом семян произвести термическую обработку при температуре в 45 градусов в течение получаса. Если плоды здоровые, их можно хранить зимой, не опасаясь, что урожай будет поврежден вредителями.

Полезные рекомендации

Редька не будет расти, если её высаживать на почве, где уже росли другие растения. Но есть исключения. Редька хорошо будет расти, если на почве для её посадки выращивались:

• картофель;
• свёкла;
• морковь;
• тыква;
• бобовые;
• томаты;
• лук.

Зеленую редьку можно сажать совместно с картофелем, томатами и луком без ущерба в её развитии. Семена надо укладывать на глубину не более 2 см. Этот сорт отличается тем, что его разрешается использовать даже при беременности. Это поможет укрепить иммунную систему женщины, и организм в целом.

Советы садоводам по выращиванию маргеланской редьки

Практически на каждом огороде выращивают редьку посевную, хоть какой-нибудь сорт этой издавна знакомой и уважаемой культуры присутствует на наших дачах, а значит, и на столах. Именно своей пользой для здоровья привлекает она дачника, всем известны полезные свойства белой и черной редьки. В последнее время популярными становятся менее привычные виды редьки – японский дайкон и китайская зеленая (лоба) или маргеланская, которую еще называют узбекской, поскольку пришла она к нам из Китая по Шелковому пути, через древний город Маргилан, что и сейчас еще стоит на территории современного Узбекистана.

Особенности и польза

Маргеланскую редьку называют рекордсменом по количеству нужных человеку макро- и микроэлементов. Она содержит витамины, сахара, пектин, клетчатку, эфирные масла, но именно из нее человек может получить максимальное количество элементов, нужных организму в процессе роста и функционирования. Кроме того, способность возбуждать аппетит, ускорять метаболизм, очищать внутренние органы от песка и застойных явлений делают ее еще более желанной в нашем меню. Минимальное количество горчичного масла объясняет выгодное отличие ее вкуса – зеленая редька почти не имеет горечи, она сладкая и сочная, прекрасно сочетается с другими овощами, так что ее едят даже самые капризные дети.

Народная медицина давно использует специфические особенности редьки, так китайская применяется в качестве обезболивающего и антисептического средства, при борьбе с простудными заболеваниями и гриппом. Ее рекомендуют тем, кто придерживается диет (лечебных или по каким-либо убеждениям), кто имеет проблемы с печенью, затрудненной работой почек или желчного пузыря. Помогает она и людям с пониженной секрецией желудочного сока.

Полезные качества маргеланской редьки могут стать опасны для некоторых людей при неумеренном ее потреблении. Так при наличии камней во внутренних органах, сок редьки может их сдвинуть, не успев растворить, поэтому его рекомендуют смешивать с другими соками (морковным, свекольным), и лучше делать это под наблюдением врача.

Увлечение редькой во время беременности может привести матку в тонус. А в момент обострения заболеваний желудка даже самый безобидный салатик спровоцирует неприятные ощущения. Просто нужно быть рассудительным и осторожным, ведь только бесполезная пища не приносит вреда.

Маргеланская редька – самый разнообразный вид редьки по внешним данным. Ее корнеплоды могут быть белыми, зелеными, красными или фиолетовыми снаружи, но верхняя часть под ботвой всегда зеленого цвета, даже бывает не только белая, но светло-зеленая, кремовая, розовая и даже красная. Приобретают все большую популярность арбузные сорта, у которых круглые зеленые снаружи корнеплоды в разрезе радуют красной мякотью. Даже форма и размер могут удивить – круглые, цилиндрические и просто удлиненные корнеплоды могут вырастать от 300 грамм до полутора килограмм весом.

Видео “Что такое маргеланская редька?”

В этом видео опытные садоводы и огородники расскажут, что из себя представляет этот овощ.

Правила выращивания

Редька маргеланская: посадка и уход, сроки посадки – все похоже на другие виды, но имеет некоторые нюансы, на которые стоит обратить внимание, чтобы не только вырастить богатый урожай, но собрать его без помощи вредителей, да еще и сохранить на зиму. Редьку нужно поливать, пропалывать, иногда окучивать и подкармливать, беречь от вредителей. Очень важно, чтобы полив был регулярным – засуха сделает корнеплод жестким, а обильный полив после нее может спровоцировать растрескивание.

Подготовка почвы

Китайская редька – нетребовательное растение, она может расти на любой почве, но если огородник хочет вырастить вкусные, крупные, сочные корнеплоды, то нужно создать ей наилучшие условия. Почва должна быть плодородной и некислой, но если вносить много удобрений, всегда будет риск, что они накопятся в корнеплодах (особенно азот). Поэтому землю лучше всего подготовить заранее: осенью будущую грядку нужно перекопать минимум на 30 см вглубь, внести в нее компост или перегной, добавить минеральных удобрений (суперфосфат, сернокислый аммоний и любое калийное), древесную золу. Можно добавить торф или песок, если грунт очень тяжелый, но корешки смогут расти даже в глине. Если почва кислая, то за 2 или 3 недели до этого желательно внести известь или доломитовую муку, дать усвоиться.

Редьку нельзя выращивать после ее родственников (капусты, редиса, турнепса) 3 – 4 года, лучше всего она будет расти после томатов, огурцов, лука или картофеля. Под эти овощи нужно хорошо удобрить грядку, тогда редьке после них достанется прекрасно обогащенная земля. А свежий навоз нельзя вносить даже осенью перед весенними посевами, корнеплоды будут невкусными, жесткими и ветвистыми, да и азота слишком много получится.

Хорошо растет зеленая редька на приподнятых грядках, а на участках, расположенных в низинках, обязательно нужно приподнимать грядки на 15 – 20 см над общим уровнем огорода. Весной перед посевом по участку разбрасывают компост или перегной, потом снова вскапывают, намечают бороздки.

Сроки и способы посадки

Зеленую редьку можно вырастить дважды за один сезон. Весной высевают обычно раннюю, которую планируется употребить свежей в пищу сразу же. А под осень высаживают редьку, которую можно есть сразу, но можно положить в погреб или подвал для длительного хранения. Так весной обычно сеют в начале мая, когда уже установилось тепло, а урожай собирают в конце июня. Редька может прекрасно пережить похолодание, даже небольшие заморозки, а семена прорастут при температуре воздуха уже +3 или +5 градусов, но такие условия не дадут нарастить корнеплод, а спровоцируют быстрое цветение. Сажать ее нужно так, чтобы рост пришелся на не самый длинный световой день, а температура воздуха оставалась в границах от +18 до +22 градусов. Если температура опуститься ниже +15 или поднимется выше +25 градусов, то растение образует цветонос, значит, в пищу оно уже не сгодится, его придется выбросить или ждать семян. Вот на что нужно ориентироваться при определении сроков посева семян в грунт, а значит, что эти сроки для каждой местности будут свои. Кто-то еще в апреле посеет, а кто-то в середине мая.

Тот, кто хочет есть редьку зимой, и сразу задумывается о том, где и как хранить ее, сеет поздние сорта в первой половине июля. Для большинства сортов техническая зрелость корнеплодов наступает через 60 – 90 дней после появления всходов. Когда наступят морозы, приблизительно знает каждый дачник. Вот, исходя из этих параметров, можно определить сроки летнего посева для каждой местности. На юге сеют еще в августе, а на севере в сентябре уже убирают. Во второй половине лета обычно не такая жаркая погода, световой день сокращается, это уменьшает возможность стрелкования растений, если хорошо ухаживать, то можно думать о том, как хранить большой урожай.

Редька растет крупная, ей нужно много места, поэтому сеют, оставляя не менее 35 см между рядами. В ряду можно положить 3 – 4 семени, а потом следующую порцию через 15 см. Если сеять гнездовым методом, то в каждое гнездо нужно помещать тоже 3 или 4 семечка, а гнезда располагать в шахматном порядке. Посев производят обычно во влажную землю на глубину 2 см, потом засыпают семена, слегка утрамбовывают грунт, при необходимости еще немного поливают.

Многие огородники семена перед посевом замачивают, они дают всходы приблизительно через 5 дней, сухие семена всходят на несколько дней позже. Специалисты рекомендуют обеззараживать посадочный материал слабым раствором марганцовки, чтобы уменьшить возможность заболеваний. Замачивание поможет заранее отсортировать совсем пустые экземпляры, которые не взойдут вообще.

Прореживание

Такой посев по нескольку семечек вместе предполагает дальнейшее прореживание всходов. Первый раз это делают на стадии появления второго листика – из гнезда выщипывают самое слабое растение, а в ряду оставляют 15см (или даже 18см для крупноплодных сортов) между небольшими группами по 3 росточка. Когда начинают формироваться корнеплоды, убирают все растения, листья которых не окрасились настоящим зеленым цветом. Последний раз прореживают посевы, когда корнеплоды выросли до 5 мм в диаметре, оставляют одно самое сильное растение в гнезде, а в ряду проверяют, чтобы между растениями осталось 15 – 20 см.

Растения лучше отщипывать, а не выдергивать, чтобы не потревожить корни остающихся. Молодые растения не удастся перенести на новое место, разве что с комом земли, поэтому лучше сразу сеять пореже, чтобы меньше хороших росточков потерять.

Загущенность посадок может привести к стрелкованию растений. Даже без этого нужно следить за тем, чтобы внутри грядки под листьями была циркуляция воздуха, попадал солнечный свет к корнеплодам, которые торчат из земли. Желтые засыхающие листья нужно убирать вместе с сорняками, даже обрывать хорошие зеленые листья, если они создают лишнюю тень.

Подкормки

После появления всходов или уже после первого прореживания грядку посыпают измельченной древесной золой. Это первая подкормка и одновременно защита от многих вредителей. Если есть необходимость, то можно полить на стадии начала формирования корнеплодов раствором нитрофоски (30 г – на большое ведро), обычно этим ограничиваются, разве что еще можно добавить золы при побледнении листьев.

Если участок был хорошо удобрен под предшествующую культуру, или подготовлен с осени, то дополнительные подкормки могут не понадобиться, разве что на песчаных или совершенно обедненных почвах.

Защита от вредителей

Основные вредители, которые могут добавить хлопот или даже убавить урожай, это капустные мухи, крестоцветные блошки и слизни. Насекомые не любят золу, хорошим профилактическим средством может быть периодическая обработка посевов измельченной золой, табачной пылью, измельченной в муку горькой полынью или хвоей. Еще можно посадить на грядке бархатцы, чей запах отгоняет крестоцветную блошку и капустную муху. От слизней прекрасно помогает небольшой ров, выкопанный по периметру грядки и заполненный золой.

Нужно не допускать загущенности, убирать лишние листья, чтобы воздух свободно проникал к корнеплодам, а их периодически окучивать, защищая шкурку от загрубления, а сам корнеплод от слизней.

Сбор и хранение

Выборочная уборка корнеплодов покажет степень их спелости. Летом так постепенно и убирают весь урожай, который идет на свежие салаты и употребляется сразу. А вот осеннюю уборку проводят массово – убирают весь основной урожай одновременно по достижении спелости. Оставлять в земле его не стоит – внутри корнеплодов могут появиться пустоты. Чаще бывает, что близкие морозы заставляют убрать урожай раньше, чем хотелось. Но лучше выкопать редьку до морозов, так как хранить подмороженные корнеплоды не получиться, лучше не рисковать.

Погожим прохладным днем из земли нужно извлечь все корнеплоды и оставить их подсушиться на 2 – 3 часа. Из легкой почвы их можно просто выдергивать руками, как репку в сказке, а из плотного грунта придется вынимать при помощи вил или лопаты. После того как остатки земли подсохли и осыпались (их можно отряхнуть руками или мягкой сухой тряпочкой), черешки обрезают до 2 – 3 см, а сам урожай сортируют. Целую неповрежденную редьку можно заложить в погреб на хранение. Ее осторожно ссыпают в одну кучу или помещают в деревянные или пластиковые ящики. Несколько месяцев она прекрасно сохраняется при температуре от 0 до +2 градусов, только придется периодически перебирать, извлекая портящиеся корнеплоды.

А можно положить в ящики и пересыпать влажным песком, чтобы сами корнеплоды не соприкасались. Ящики могут стоять в погребе, песок желательно увлажнять, чтобы редька не высохла. Такие условия помогут сохранить урожай до весны.

Видео “Как выращивать зеленую редьку”

Из этого видео Вы узнаете, как заниматься выращиванием маргеланской редьки.

Когда собирать редьку? — Дом, сад, огород

Когда убирают редьку на Урале?

Одиночные морозы не сильно вредят корнеплодам, но редьку нужно убрать на зиму до наступления устойчивых заморозков.

В средней полосе России и на Урале можно убирать редьку начиная с Покрова (14 октября).

При уборке редьку сортируют, отбраковывая переросшие, мелкие и уродливые корнеплоды.1 мая 2018 г.

Когда убирают редьку на зиму?

Если сеять зимнюю редьку в последних числах июня, то она созреет через три месяца – к концу сентября. В это время выкапывают овощи для непосредственного употребления в пищу. Корнеплоды, предназначенные на зимнее хранение, лучше убирать уже в начале октября, но обязательно до наступления первых заморозков.13 окт. 2014 г.

Когда убирать зеленую редьку?

Среднеспелую маргеланскую (зеленую) редьку, как правило, выкапывают на хранение осенью в начале октября. Среднеспелые сорта черной редьки собирают чаще всего в середине октября, а позднеспелые, то есть зимние — до первых заморозков. Важно!15 июн. 2018 г.

Когда убирать урожай репы?

Если планируется употреблять корнеплод в еду, то стоит посадить его уже в конце апреля – начале мая. Сеются скороспелые сорта, созревающие за 45 дней. В июле можно собирать урожай. Когда нужно сохранить репу на зиму, семена высеивают в июне-июле, а собирают в сентябре-октябре, до первых заморозков.24 янв. 2018 г.

Когда убирают редьку в Сибири?

Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября. В Сибири и на Урале необходимо ориентироваться на погодные условия (как, впрочем, и в любом регионе!).15 июн. 2018 г.

Когда можно выкапывать черную редьку?

Растения среднеспелых сортов, посеянные в начале июня, выкапывают в конце августа. Урожай зимней редьки можно собирать поздней осенью, но обязательно в сухую погоду и до заморозков. Дайкон, как правило, выкапывают в октябре. Зеленую и черную редьку собирают в начале ноября.23 янв. 2017 г.

Когда созревает редька?

Растения среднеспелых сортов, посеянные в начале июня, выкапывают в конце августа. Урожай зимней редьки можно собирать поздней осенью, но обязательно в сухую погоду и до заморозков. Дайкон, как правило, выкапывают в октябре. Зеленую и черную редьку собирают в начале ноября.23 янв. 2017 г.

Когда выкапывать белую редьку?

Когда выкапывать редьку на хранение

Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября.15 июн. 2018 г.

Когда выкапывать репу и редьку?

Время сбора репы с грядки

Сеются скороспелые сорта, созревающие за 45 дней. В июле можно собирать урожай. Когда нужно сохранить репу на зиму, семена высеивают в июне-июле, а собирают в сентябре-октябре, до первых заморозков.24 янв. 2018 г.

полезные свойства для здоровья человека, нюансы применения и лучшие сорта

Такой пикантный овощ как редька известен людям уже давно. Более 3000 лет назад целители знали о лечебных качествах этого корнеплода и активно применяли его в борьбе с разного рода недугами. Не менее популярным является овощ и в наше время. Но в чистом виде редьку не употребляют. Обычно ее добавляют в салаты, из нее варят овощные супы, тушат и маринуют. Бывает редька черная и зеленая, красная и белая. В данной статье речь пойдет о корнеплоде зеленого цвета. Он не настолько популярен, как черный его аналог, однако оказывает благотворное влияние на организм не хуже черного плода. Будут рассмотрены такие вопросы: в чем заключается польза редьки, какова ее калорийность, какие существуют противопоказания к употреблению и ряд других нюансов.

Характеристика растения редька

Это однолетнее либо двухлетнее травянистое растение. Принадлежит к семейству Капустные. Родиной является Узбекистан. Для еды пригодны корнеплоды, а также листья. В первый год жизни культура обычно достигает размера от 200 грамм до 2 килограмм. Многое зависит от сорта. Самые крупные плоды выращивают в Японии. Там вес одного овоща часто достигает 30 грамм. В Японии именно редька считается главным огородным растением. В выращивании овощ неприхотлив, быстро развивается и хорошо плодоносит. Урожайность в среднем составляет 300-500 центнер с одного гектара.

Редька весьма популярна. Особенно в восточных странах. Хотя и на грядках отечественных огородников часто можно встретить данный продукт. Он имеет характерный горьковатый вкус. За что так полюбился многим отечественным потребителям. Однако в чем заключается польза зеленой редьки для организма, знают не все.

Корнеплод довольно крупный, мясистый и плотный. Его форма удлиненная либо округлая. По цвету редька бело-зеленая либо зеленая. Ближе к корню плод окрашен в белый тон. Редко, но все же, встречаются и растения с розовой либо сиреневатой окраской корня. Мякоть, как правило, белого либо зеленого тона. Существуют и экземпляры с прозрачной мякотью. Но бывает она и красная. Такая ценится выше всего. Поскольку в ней содержится большее количество полезных элементов. Много сахаров, клетчатки, а также минеральных солей.

Имеет редька зеленая отличные вкусовые качества. Плод не настолько горький, как черная редька. Вкус более мягкий, приятный, нежный. Чем-то напоминает редис. Овощ часто кушают в свежем виде. Также включают в различные блюда. Для хранения зеленые сорта подходят хуже, нежели белые либо черные. Поэтому высадку обычно производят летом и сразу же съедают собранный урожай. Посмотрите статью про выращивание розмарина из семян и черенков.

Полезен ли зеленый сорт редьки?

Целебные свойства зеленой редьки связаны с наличием множества полезных элементов, входящих в ее состав.

Надо сказать, что лечебные качества разных сортов немного различаются. Поэтому имеет смысл рассмотреть, каков состав редьки зеленого типа, как она влияет на организм и полезнее она или нет по сравнению с черной.

Состав зеленой культуры

Состав у зеленого корнеплода такой же, как у черного. Однако черная редька является более распространенной среди отечественных потребителей. Зеленые сорта сегодня почему-то забыты. Вероятно, связано это с тем, что мало кто понимает, чем полезна зеленая редька для организма, в чем заключаются ее целебные свойства.

Объясняется польза зеленой редьки для здоровья ее богатым составом. В достаточном количестве имеются:

• Витамин В1.
• Витамин В2.
• Никотиновая кислота.
• Витамин С.
• Кальций.
• Каротин.
• Фосфор.
• Сера.
• Железо.
• Калий.
• Аминокислоты.
• Эфирные масла.

Полезность зеленой редьки

Многие задаются вопросом, полезна ли зеленая редька и как ее употребление отражается на состоянии здоровья. На самом деле продукт обладает весьма ценными свойствами. В нем содержатся особые вещества, которые по своему составу схожи с антибиотиками. Обилие витаминов, микроэлементов также благотворно сказывается на состоянии человеческого организма.

То, чем полезна зеленая редька, описано ниже:

1. Укрепляет иммунитет. Фитонциды, которые присутствуют в культуре, укрепляют иммунную систему, повышая устойчивость организма к ряду заболеваний.
2. Благотворное влияние на сердечную мышцу. При недугах сердечно-сосудистого характера, повышенном давлении редька должна присутствовать в составе ежедневного меню.
3. Эффективна в борьбе с упадком сил, хронической усталостью.
4. Улучшает метаболизм. Поэтому зеленая редька для похудения дает отличный результат и пользуется особой популярностью у женской половины человечества.
5. Ускоряет процесс регенерации тканей.
6. Укрепляет костную ткань.
7. Помогает при запоре. Корнеплод богат на клетчатку. Поэтому сок зеленой редьки оказывает хорошее влияние на желудочно-кишечный тракт, нормализует стул.
8. Имеет атеросклеротическое действие. Данный продукт является отличным выбором для тех, кто желает снизить в крови уровень вредного холестерина, защитив тем самым свой организм от развития атеросклероза.
9. Эффективна при простатите. Поэтому зеленая редька для мужчин, у которых имеются проблемы с простатой, должна в обязательном порядке присутствовать в ежедневном меню.
10. Способствует снижению в крови сахара до уровня нормы. Поэтому показана при диабете.
11. Восполняет дефицит железа. При анемии следует включить редьку в свой рацион.
12. Повышает остроту зрения, улучшает состояние нервной системы.
13. Помогает при простуде. Элементы, входящие в состав корнеплода, убивают вредоносные микроорганизмы. Неудивительно, что редька зеленая от кашля для детей становится выбором номер один для многих родителей.

Сегодня в аптеках представлен широкий ассортимент лекарств от кашля. Рецепт редьки с медом многие забыли. А зря, ведь зеленая редька от кашля очень эффективна. Помогает она не хуже фирменных дорогих средств. Может применяться как для взрослых, так и для деток.

Приготовить лекарство довольно просто. Нужно натереть на мелкой терке один плод, отжать сок. Потом добавить немного меда и хорошенько размешать. Такую смесь принимают раз 5 в день по столовой ложке, если речь идет о взрослом, и трижды в сутки по чайной — если о ребенке.

Таким образом, польза редьки зеленой очевидна. И регулярное употребление данного овоща помогает сохранить здоровое состояние кожи, ускоряет заживление ран. Также плод помогает вывести из организма все вредоносные соединения, токсины. Диетологи рекомендуют редьку зеленых сортов тем, у кого имеются проблемы с желчным пузырем, есть болезни желчевыводящих путей.

Применение зеленой редьки

То, что редька зеленая является очень полезной, очевидно, но важно еще ее правильно употреблять, чтобы извлечь максимальную выгоду из этого овоща.

Поэтому имеет смысл рассмотреть, как правильно использовать корнеплод.

Советы специалистов по применению редьки:

• Кушать овощ лучше в свежем виде. Именно тогда концентрация полезных веществ будет максимальной. Тепловая обработка способствует уменьшению ценности. Поэтому готовить блюда, которые предполагают тушение либо жарку редьки, не стоит. А вот растительные масла наоборот помогают извлечь максимальную пользу из корнеплода. Так что желательно делать салаты. Отлично сочетается овощ с капустой, чесноком, яблоками, огурцом, орехами, разной зеленью. Заправлять салатик лучше оливковым либо подсолнечным маслом, лимонным соком.
• Кору редьки перед употреблением в пищу срезать не нужно. Ведь именно в ней содержится большая часть витаминов и микроэлементов. Достаточно просто хорошенько помыть овощ.
• Диетологи советуют кушать редьку в обеденное время. А вот на ужин ее есть не желательно.
• Зеленая редька может использоваться не только внутренне, а и наружно. Например, компресс из натертой редьки отлично помогает при суставных и ревматических болях, заметно улучшает состояние при неврите и радикулите.
• В чистом виде корнеплод лучше не кушать. Предпочтительнее делать из него салаты, включать в состав блюд.

Активно применяется редька зеленая и в косметологии. Если кожа сухая, отлично помогают маски из кашицы этой культуры с добавлением растительного масла и сока лимона. Вернуть здоровое состояние коже способна и маска из редьки с травой шалфея и соком алоэ.

Сравнение с черным овощем

У многих любителей этого пикантного плода возникает вопрос, какая редька полезнее: черная или зеленая, в чем их отличия помимо цвета? Стоит заметить, что зеленый корнеплод не настолько высоко ценится как черный. Однако он весьма полезен. В лечении простудных и инфекционных недугов зеленый овощ показал себя не хуже черного. При лечении заболеваний суставов, при подагре и радикулитах редька зеленых сортов помогает даже лучше.

Хоть черная редька и считается более полезной, употреблять ее могут далеко не все. Противопоказаний к ней гораздо больше. Например, нельзя тем, у кого есть язва двенадцатиперстной кишки или желудка. При гастрите с повышенной кислотностью черный овощ также не рекомендуется. А зеленая редька отличается более мягким вкусом. Так что в небольших количествах ее употреблять разрешается даже тем, у кого есть проблемы с желудком.

Какова калорийность редьки?

Многих интересует вопрос, какова калорийность редьки зеленой в 100 граммах продукта. Особенно это касается тех, кто следит за фигурой, постоянно сидит на диетах. Важно отметить, что редька вполне может входить в состав диетического меню. Ведь калорийность зеленой редьки на 100 грамм составляет всего 35 ккал. В корнеплоде содержится около 6,5 грамм углеводов, порядка 1,9 грамм белков и всего лишь 0,2 грамма жиров.

Однако надо понимать, что данный продукт хоть и имеет низкую энергетическую ценность, он является достаточно острым и злоупотреблять им не стоит. Легкий салатик из помидоров и огурчиков с добавлением редьки будет очень кстати во время диеты. Следует отметить, что зеленые корнеплод способен расщеплять крахмал. А значит, надолго устраняет чувство голода. Редька усиливает обмен веществ и ускоряет процесс похудения. Так что считать калории в зеленой редьке нет необходимости. Можно смело кушать овощ, не боясь поправиться.

Кому нельзя кушать зеленую редьку?

Изучив все полезные свойства зеленого плода, создается впечатление, что он является панацеей от всех недугов. Отчасти это правда. Ведь все необходимые организму микроэлементы и витамины в зеленой редьке содержатся в большом количестве, способствуют восстановлению и укреплению человеческого организма. Однако употреблять в пищу подобный продукт разрешено далеко не всем. И прежде чем покупать такой полезный овощ, следует узнать, не навредит ли он здоровью.

Все противопоказания зеленой редьки приведены ниже:

1. Заболевания желудка в стадии обострения.
2. Склонность к газообразованию.
3. Не стоит кушать редьку тем, у кого наблюдается аллергическая реакция на данный продукт. Обычно подобный вред зеленой редьки встречается крайне редко. Однако лучше обезопасить себя. Чтобы проверить, имеется ли непереносимость острого овоща, нужно съесть его в малом количестве. Если все в порядке с самочувствием, тогда разрешается смело включать культуру в рацион уже в большем объеме.
4. Не рекомендуется зеленая редька при беременности, поскольку в корнеплоде содержатся эфирные масла. А они имеют свойство накапливаться в организме. Выводятся достаточно медленно. Избыток способен вызывать тонус матки. Что чревато выкидышем. Поэтому прежде чем решать употреблять редьку, требуется проконсультироваться с лечащим врачом. Если у беременной появился кашель, лучше отдать предпочтение маслу аира, розовому маслу, мяте.
5. При болезнях почек, печени. За исключением наличия камней. Ведь редька имеет свойство растворять и выводить камни.
6. Серьезные заболевания поджелудочной железы.
7. Нельзя давать редьку детям, которым не исполнилось еще 5 лет.

Какие сорта редьки зеленой сегодня существуют?

Известна зеленая китайская редька еще как маргеланская. Существует немало разновидностей этого овоща, но наибольшей популярностью у отечественных потребителей пользуются такие сорта зеленой редьки как Лобо, Аэлита и Зеленая богиня. Рассмотрим каждый из вариантов более подробно.

Редька Лобо

Форма данного вида овоща бывает округлой и удлиненной. Плоды весьма крупные. Часто достигают массы в 500 грамм и более. Окрас варьируется от светло-зеленого до темно-зеленого. По вкусу Лобо слабоострый, довольно нежный и сочный. Чем-то напоминает редис. Срок вызревания составляет 60-90 дней. Хранится урожай недолго, чуть хуже других сортов. Разновидность используют в лечении почек, кашля, мочевого пузыря, подагры. Культура вызывает аппетит, стимулирует выделение желчи, желудочного сока. Тем, у которых есть проблемы с печенью и сердцем, полезно употреблять редьку вида Лобо.

Редька Аэлита

Это раннеспелая культура. Созревает спустя 65 дней с момента появления первых ростков. Представляет собой плод зеленого цвета. Имеет эллиптическую форму. Выращивается довольно просто. Хранится хорошо. Диаметр овоща составляет 10 сантиметров. Весит редька зеленая маргеланская сорта Аэлита порядка 200-400 грамм. Мякоть по консистенции очень нежная. По вкусу сладкая с небольшой ноткой остринки. Очень сочная. Содержит массу макро- и микроэлементов.

Редька Зеленая богиня

Разновидность достаточно новая. Характеризуется интересным вкусом с едва заметной остринкой. Корнеплод по форме круглый, окрашен в зеленый тон. Мякоть хрустящая и нежная. Урожай способен храниться длительное время, не портясь. Сеют семена зеленой редьки этого сорта не раньше конца апреля месяца. А собирают плоды в начале октября. Данный сорт полезен пожилым людям и деткам. Разрешен к употреблению тем, кто страдает заболеваниями желудка и печени. Минеральных солей, аминокислот и полезных микроэлементов в Зеленой богине предостаточно.

Выводы о зеленой редьке

Таким образом, зеленая редька является не менее ценным продуктом, нежели черная. В ее составе содержится масса полезных элементов: витаминов, микроэлементов, минералов. Благодаря чему она положительно влияет на организм, укрепляет здоровье, эффективна в борьбе с рядом недугов. Правда, существуют некоторые противопоказания. И о них нужно знать, прежде чем включать редьку зеленую в свой рацион. Сортов такого корнеплода сегодня масса. Но особенно отечественным потребителям полюбились разновидности Лобо, Зеленая богиня и Аэлита. Советуем ознакомиться со статьей: Лук Эксибишен: как осуществить выращивание через рассаду?

сорта, сроки, правила посадки и ухода

Зеленая редька (или маргеланская) пришла в Россию с Востока – торговцы из Китая завезли её через город Маргилан в Узбекистане. Данный корнеплод настолько пришелся по вкусу местным жителям, что они начали разводить его на своих огородах. Зеленая редька является доступной и простой в уходе пищевой культурой.

Описание культуры

Зеленая редька отличается от своих собратьев – черной и белой – более мягким вкусом. Также она обладает следующими характеристиками:

• делится на ранние, среднеспелые и поздние сорта;
• корнеплоды бывают круглыми и вытянутыми;
• тело корнеплода короткое – до 15 см, и широкое – до 10 см в диаметре;
• цвет – белый, ярко-зеленый, розовый, красный и фиолетовый;
• мякоть также может быть разного цвета;
• часть возле ботвы всегда зеленая;
• средний вес одного плода – 500 г, но некоторые экземпляры вырастают до 1 кг;
• мякоть – умеренно плотная и сочная, без ярко выраженной остроты;
• средняя урожайность – 6 кг/кв. м;
• корнеплоды обладают хорошей лежкостью;
• хорошо переносит транспортировку;
• технической зрелости достигает в период от 60 до 90 дней.

Лучшие сорта

Существует немало разновидностей этого овоща, однако, наибольшей популярностью у нас пользуются следующие сорта:

1. Раннеспелые:
   • Зеленая богиня – достаточно новый сорт, характеризующийся интересным вкусом с небольшой остринкой. Форма круглая, цвет зелёный, мякоть нежная и хрустящая. Урожай может храниться длительное время. Вес плода – 400 г, созревает за 60-63 дня.
   • Южанка – характеризуется высокой урожайностью, форма – овально-круглая, цвет кожуры – зеленоватый, вес плодов – 250 г, мякоть сочная, цвет – белый.
   • Северянка – вегетационный период – 60 дней, форма – обратнояйцевидная с острым основанием, розовой большой головкой. Мякоть – нежная, сочная, со сладко-острым вкусом, вес корнеплода – 500-890 г.

   • Аэлита – созревает спустя 65 дней с момента появления первых ростков. Плод имеет эллиптическую форму, цвет – зеленый. Масса плода – 200-400 г, мякоть нежная, сладкая и сочная, вкус с небольшой остринкой.
2. Среднеспелые:
   • Лобо – китайский вид с большими плодами, круглыми или удлиненными. Вес корнеплода – 500 г и выше, цвет – светло- или темно-зеленый, розоватые, красные и лиловые. Вкус – нежный, слабоострый, без горечи. Созревают за 60-90 дней.
   • Розовое кольцо – форма корнеплода – овальная, цвет кожуры – светло-зеленый. Мякоть розовая с красным кольцом.
3. Позднеспелые:
   • Октябрьская-1 – вегетационный период составляет 75 дней, форма корнеплода – округло-овальная, цвет кожуры – белый, головка зеленая, мякоть – белая, нежная, сочная, вкус – нежно-острый.
   • Трояндова – вегетационный период – 80-85 дней. Форма овоща – овальная, цвет – розовый. Вес корнеплода – 670-700 г, с нежной мякотью, вкус приятный с яркими оттенками, урожайность – 6-7 кг с 1 кв. м.

Чем полезна зеленая редька?

Зеленая редька богата на биологически активные вещества, которые при длительном употреблении хорошо сказываются на состоянии здоровья:

• ускоряет обмен веществ;
• очищает организм;
• обладает важными минеральными веществами (йод, фосфор, магний, железо) и витаминами;
• налаживает работу многих органов.

Предпосевные мероприятия

Перед тем как посадить редьку, проведите несколько предпосевных мероприятий. Необходимо выбрать место для посадки, подготовить почву и семенной материал.

Выбор места

Выбирайте место с хорошим освещением и руководствуйтесь правилами севооборота. К кислотности почвы редька неприхотлива, она хорошо растет как на нейтральных, так и на щелочных почвах. По структуре выбирайте суглинки или супесчаники.

Если же почва чересчур закислена, то лучше раскислять её доломитовой мукой из расчета 400 г/кв. м. Почву нужно тщательно перекопать, не разбивая земляные комья. Тяжелые глинистые почвы облегчите торфом и песком. Можно разложить компост и торф, если планируется весенняя посадка – 6 кг/кв. м.

Предшественники

Зеленую редьку следует сажать после следующих культур:

• пасленовых;
• огурцов;
• лука;
• чеснока;
• бахчевых.

Повторно сажать любой вид редьки на одном месте можно только через 3-4 года. Не следует выращивать этот корнеплод после силосных культур, кукурузы, капусты.

Подготовка семенного материала

Для начала откалибруйте семена и проведите их сортировку. Следует знать, что семена способны сохранять свои качества в течение 4-х лет. Если срок годности вышел, то от них нужно избавиться.

Отбирайте самые крупные и ровные семена. Для увеличения всхожести замочите их с добавлением стимуляторов роста, например, 2 капли препарата Эпин на 100 мл воды, и оставьте на 4 часа. Делать это нужно за день до посева. Тщательно просушите семена.

Посев в открытый грунт

Факторы, влияющие на сроки посадки:

• срок технической зрелости сортов;
• климат;
• продолжительность дня;
• цель посадки;
• особенности ухода и способ посадки.

Оптимальные сроки, в зависимости от региона, следующие:

1. Средняя полоса России – конец апреля – начало мая. Можно садить с осени на зиму.
2. Урал – вторая половина – конец апреля.
3. Сибирь – первая половина апреля, если температура установилась на отметке в 4 градуса тепла.

Посадка редьки в открытый грунт выполняется в несколько этапов:

1. Землю перекопайте на штык лопаты, уберите корни сорняков и прикорневую поросль деревьев.
2. Выращивайте редьку на высоких грядках. Используйте для этого доски – поднимите почву на 100-150 мм, засыпав поверхность грядки питательным раствором из органики и минеральных удобрений, выровняйте поверхность.
3. На грядке шириной 1 м сделайте 3 ряда на расстоянии в 30 см друг от друга. Глубина бороздок должна составлять 3-4 см.
4. Обильно пролейте рядки водой. Когда она впитается в землю, разложите по бороздкам семена, соблюдая между ними интервал 10-15 см.
5. Замульчируйте бороздки перегноем или торфом.
6. В случае гнездовой посадки располагайте ямки в шахматном порядке, в каждую сейте до 5 семян.
7. Если семена замачивались перед посевом, то всходы появляются на 5 день, сухие всходят на несколько дней позже.
8. Для ускорения всходов полейте грядку и накройте нетканым материалом.

Редька может пережить похолодание и даже небольшие заморозки, а семена прорастут при температуре +3 — +5 градусов. Оптимальная температура воздуха для благополучного роста зеленой редьки – 18-20 градусов тепла.

Уход

Помимо правильной посадки, важным фактором является также обеспечение подходящего ухода. Несмотря на морозостойкость культуры, необходимо следить за температурой, избегать резких её перепадов.

Полив

Редька любит воду – осуществлять поливы нужно часто и много, особенно если погода жаркая и солнечная. От недостатка воды корнеплоды становятся более грубыми, менее сочными, а при неравномерном поступлении воды начинают трескаться.

Растения первого срока, посаженные ранней весной, нужно поливать не реже 2-х раз в неделю, а растения летней посадки поливайте 3-4 раза за сезон. Норма воды составляет 10 л на 1 кв. м грядки. После увлажнения желательно замульчировать грунт, чтобы сократить количество поливов за счет более длительного сохранения влаги.

Прореживание

Необходимая процедура по причине того, что в лунки кладут сразу несколько семян. Проводят её в 3 этапа:

1. Первый раз проредите, когда на всходах появится несколько настоящих листочков. Убрать нужно самое слабое растение.
2. Второй раз – при появлении зачатков будущего корнеплода. Удалите все растения без зеленой окраски и листвы.
3. Третий раз – при достижении корнеплодами диаметра О,5 см. Удаляйте самые маленькие и слабые, чтобы по итогу осталось только одно растение в лунке.

Растения нужно аккуратно отщипывать, а не выдергивать, чтобы не потревожить ростки, которые должны остаться в земле.

Рыхление и окучивание

Необходимо размягчить земляной ком, чтобы воздух мог свободно поступать к корням. Когда верхушка корнеплода вырастает над поверхностью земли на 1-2 см, то её нужно окучить, иначе эта часть огрубеет.

Редька не переносит образовавшейся на поверхности почвы корки, поэтому рыхлите грунт после дождя – процедура разрушает каналы, по которым собирается влага. Помните, рыхление – это «сухой» полив.

Рыхлить нужно почву в междурядьях и бороздах, на глубину 4-6 см. При более глубоком рыхлении может повредиться корневая система редьки, а семена сорняков выворачиваются из глубоких слоев почвы ближе к поверхности.

Прополка и удаление ботвы

Лишняя листва и сорняки мешают плодам полноценно развиваться и являются очагом распространения болезней и вредителей. Избыточное загущение вызывает образование цветоносных побегов.

Обязательно срывайте все сухие листья, а если ботва создает густую тень, то удалите также и здоровые нижние листья. Сорняки требуется удалять постоянно, совмещая процедуру с рыхлением.

Подкормки

За вегетационный период проводить подкормку необходимо минимум дважды. Если возникает необходимость в каком-либо минерале за период формирования плодов, то понадобится ещё одна подкормка:

• Первый раз подкормите после первого прореживания – засыпьте грядку древесной золой – 1 ст. на 1 кв. м.
• Второй раз – во время созревания плодов. Растения удобряют нитрофоской, разводя 30 г вещества на ведро воды.

Если во время созревания листья начинают бледнеть, то можно подкормить редьку раствором коровяка или вновь рассыпать по грядкам золу.

Основные болезни и вредители

Для зеленой редьки опасность представляют болезни и паразиты, которые поражают семейство крестоцветных.

Когда и как убирать урожай?

Время сбора урожая зеленой редьки зависит от сорта. Важно отметить число дней, прошедших от посева до созревания:

• Летние сорта нужно собирать в начале июня. Такие корнеплоды обладают коротким сроком хранения.
• Осенние сорта собираются до конца лета.
• Зимнюю редьку нужно успеть собрать до первых заморозков.

Созревание корнеплодов обычно занимает от двух до трех месяцев после посадки. Ранние сорта начинают собирать через 50-70 суток, а среднеспелые и поздние примерно через 75-100 суток.

Проводите уборку в сухую погоду, утром или вечером, пока солнце не очень активно. Если почва легкая, то редьку нужно выдернуть, придерживая за ботву у основания, а на тяжелых почвах воспользуйтесь лопатой. Ботву нужно срезать, оставив только 2-3 см.

Хранение

Собранный урожай выдержите на грядке в течение нескольких часов для подсыхания. За это время переберите редьку, отобрав поврежденные корнеплоды для использования в пищу, а здоровые, без трещин и порезов, закладывайте насыпью в подвал или погреб.

Хранить урожай можно в полиэтиленовых пакетах со слегка приоткрытой горловиной. Также для хранения подходят контейнеры с песком. Температура хранения – +1-2 градуса, а уровень влажности воздуха в помещении или пакете должен составлять 80%.

Хранение на балконе возможно, если зимой температура там не падает ниже 0 градусов. Овощи нужно также уложить в ящики и пересыпать песком. В холодильник редьку нужно класть на полку для хранения овощей в пакетах с проделанными отверстиями.

Про опыт выращивания зеленой редьки расскажет огородник в следующем видео:

Зеленая редька является культурой, которую очень любят огородники и садят её на своих участках потому, что она практически не требует ухода. Сажать семена этого корнеплода нетрудно, к тому же они отличаются высоким уровнем всхожести.

Автор публикации

не в сети 2 года

Александра Миколюк

6 Публикации: 23Комментарии: 0

Когда убирать редьку с грядки на хранение на зиму

Автор admin На чтение 30 мин. Опубликовано 04.12.2019

Когда убирать черную редьку с грядки, сроки и хранение

Когда собирать

В зависимости от сроков созревания черная редька подразделяется на летние, зимние и осенние сорта. Четко определив, к какому сорту принадлежит корнеплод, можно высчитать период, когда нужно выкапывать урожай культуры.

Летние сорта, характеризующиеся ранним созреванием, сеют в конце апреля. Удалить из почвы их можно уже в начале лета. В первую очередь собирают корнеплоды, диаметр которых достиг 4 сантиметров.

Процедура сбора осуществляется поэтапно. Ранний корнеплод хранят обычно в холодильнике, удалив зеленые листья и мелкие корешки. Срок хранения составляет около 3 недель.

Осенние сорта имеют средние сроки созревания. Их лучше выкопать в период с начала августа до конца сентября. Овощи укладываются в песок и в таком виде могут храниться полтора месяца.

Зимние сорта созревают дольше всего, но и храниться могут достаточно долго. Главное условие – дать плоду полностью созреть. Овощ, который собрали недоспевшим, хранится очень плохо и недолго. Однако и допускать «перезревания» не стоит, так как такая редька становится пустой и безвкусной.

Когда убирать редьку черную? Собрать весь урожай нужно до наступления первого мороза. Ведь мерзлый плод теряет все свои полезные характеристики и не может храниться в принципе.

Видео “Как выращивать черную редьку”

Из видео Вы узнаете, как правильно выращивать и ухаживать за редькой.

Правила сбора урожая

Редьку с грядки удаляют вручную. Главное условие для сбора урожая – отсутствие осадков. До осуществления сбора необходимо примять зеленые листы культуры, чтобы ускорить их подсыхание. Выкопанные корнеплоды раскладывают в один слой на несколько часов, давая возможность влаге на них испариться.

Перед помещением на хранения с каждого плода удаляют ботву и длинный корень. Есть и другие способы подготовки. Именно от того, как были заложены овощи на хранение, зависит продолжительность их сохранности.

Ранние сорта собирают летом. Уборку начинают с плодов диаметром 4 сантиметра. Процедуру проводят постепенно. Эта разновидность растения не пригодна для хранения. Её обычно выращивают для употребления в пищу. Поэтому раннюю культуру хранят в холодильнике на протяжении максимум 3 недель. В комнатных условиях овощ может храниться всего 10 дней.

Сбор плодов «зимней» редьки проводят осенью, в конце сентября до наступления первых морозов. С каждого плода необходимо ликвидировать остатки земли, удалив мелкие корни, аккуратно срезать зеленые листья, стараясь не причинить вреда самому овощу. После такой подготовки урожаю нужно дать возможность подсохнуть, а далее поместить корнеплоды на несколько суток в темное прохладное место. Для закладки на зиму урожай стоит поместить в ящики с отверстиями для циркуляции воздуха и засыпать сверху песком. Каждый слой песка не должен превышать толщины 0,04 метра. Лучше всего поместить овощ в подвале или погребе с температурой 2° – 3° и показателем влажности в 90%. В таком виде зимние сорта редьки отлично хранятся до весны.

Подготовка к хранению

Редьку «вытягивают» из земли аккуратно, чтобы не повредить шкурки корнеплода. Землю с плода стряхивают, а ботву обламывают. Выкопанный в сухую погоду штыковой лопатой овощ для хранения на зиму подсушивается в течение пары дней в темном месте.

Овощи необходимо сортировать, отделяя мягкие, повреждённые или больные особи. Ведь долго храниться могут только крепкие и здоровые плоды. Редька с мелкими повреждениями должна быть тщательно помыта и помещена в холодильник. Такие овощи используются в первую очередь.

Подготовленные для длительного хранения растения размещаются в ящики с бумагой на дне. Вместо этих ёмкостей допустимо применять и глубокие пластиковые контейнеры. В них овощи укладывают в несколько слоев, посыпая песком каждый.

Хранение в осенне-зимний период

Редька – популярный зимой овощ. Такая востребованность обусловлена составом плодов. В корнеплоде содержится большое количество витамина С и эфирных масел, которые активно укрепляют иммунитет организма человека. Также редька, при систематическом употреблении, оказывает положительное влияние на человека:

• Улучшает функционирование органов пищеварения.
• Снижает количество холестерина в крови.
• Стимулирует аппетит.
• Активно борется со стрессами и усталостью.

Поэтому, в первую очередь, необходимо сохранить все эти полезные свойства овоща как можно дольше после сбора урожая. Соблюдая все рекомендации опытных огородников, сделать это несложно.

В первую очередь, стоит учесть, что для длительного хранения на зиму нужно отбирать только ровные здоровые плоды без повреждений. Есть несколько универсальных способов сохранности редьки:

1. В холодильнике, соблюдая температуру 0°. Урожай помещают туда сразу после уборки.
2. В подвале или погребе в условиях высокой влажности. Плоды помещают в ящики в несколько слоев, посыпая каждый песком. Температура в помещении должна составлять от -3° до +2°.
3. Можно хранить редьку и в целлофановых пакетах в помещении температурой -1° – +3°. Плотность полиэтилена должна составлять не менее 110 мкм.
4. Допустимо хранение и в утепленных ямах в земле. Для этого урожай укладывается в ящики с песком. А после эти ёмкости помещаются в ямы.

За время хранения корнеплодов их необходимо перебирать, удаляя гнилые и поврежденные овощи для предотвращения заражения урожая.

Видео “Как и где хранить редьку”

Из видео Вы узнаете, как и где хранить редьку.

Когда убирать редьку с грядки и как ее сохранить

Сроки уборки редьки зависят от климатических условий ее произрастания и видов сортов. Но кроме этого необходимо учитывать погодные условия и успеть собрать урожай до наступления первых заморозков. Для длительного хранения собранного урожая редьки, также нужно соблюсти ряд условий…

Какие сорта редьки подходят для хранения?

Существует большое количество видов этого овоща. Все они разделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта.

Летние разновидности относятся к раннеспелым и не подходят для длительного хранения. Ранний урожай можно поместить в холодильник, где он будет сохранять свои полезные качества около трех недель.

Для длительного зимнего хранения подходят среднеспелые и позднеспелые сорта. Урожай собирают осенью и хранят в подвалах и погребах. К зимним видам корнеплода относятся:

1. Чернявка — это относительно новый сорт, который обладает хорошими вкусовыми качествами и способен храниться долгое время. С момента посева до полного созревания корнеплода проходит 110 дней.
2. Зимняя белая редька считается самым полезным и вкусным видом. Характеризуется хорошей лежкостью.
3. Негритянка — позднеспелый корнеплод с белой сочной мякотью. Вес одного экземпляра достигает 300 г. Подходит для длительного хранения.
4. Черная редька — один из самых востребованных и проверенных временем видов. Овощ сохраняет полезные свойства на протяжении длительного времени.
5. Дайкон или японская редька становится популярной среди огородников, поскольку корнеплоды у этого сорта крупные, полезные и не такие горькие как, например, у черной. Для зимнего употребления стоит выбирать среднеспелые виды, такие как Большой Бык или Клык Слона.
6. Маргеланская редька еще называется китайской или зеленой, поскольку имеет зеленую кожуру. Овощ пригоден для осенне-зимнего употребления. Посадка осуществляется во второй декаде июля. Продукт обладает хорошей лежкостью.

Чтобы выбрать подходящий вариант для выращивания в целях хранения урожая на зиму, необходимо внимательно изучить описание сорта еще на этапе покупки семян для посадки.

Сроки сбора редьки разных сортов с грядки на хранение

Время сбора урожая зависит в первую очередь от созревания овоща. Оптимальное время посева и созревание указано на упаковке с семенами. Летние виды необходимо вовремя собирать. Поскольку, если передержать корнеплод на грядке, внутри у него образуются пустоты, а из мякоти исчезает сочность.

Существует ряд признаков, когда убирать редьку с грядки на хранение, но для разных регионов и для разных сортов они могут отличаться. Так, в климатических условиях средней полосы (например, в Подмосковье) редьку Черную или другие среднеспелые и позднеспелые сорта убирают во второй половине осени — в конце октября или в начале ноября. Для более холодных условий (таких как Сибирь) тяжело определить точный период сбора урожая. В данном случае овощеводы рекомендуют ориентироваться на погодные условия и собирать урожай до наступления первых заморозков.

Уборка летнего урожая редьки

Летний урожай дают раннеспелые сорта, которые сеют в конце апреля или в начале мая. Первые плоды созревают через 1,5 — 2 месяца. В это время огородники проводят выборочный сбор для пробы.

Признаком того, что корнеплод можно извлекать из земли, является его внешний вид. Созревшими считаются экземпляры, которые в диаметре достигли 3 см. Чаще всего летний урожай люди употребляют сразу, поэтому он не требует сложной подготовки для хранения.

Уборка осенних сортов редьки

К видам, для созревания которых не требуется долгий световой день, относят среднеспелые сорта. Они приносят урожай, начиная с конца лета и до середины осени, в зависимости от того, когда они были посеяны. К таким видам относят Дайкон, с грядки на хранение его выкапывают в сентябре-октябре.

Для того чтобы получить урожай в данный период времени, можно воспользоваться раннеспелыми сортами, если посеять их в подходящие дни июля. Чтобы определить лучший период для посадки, рекомендуется использовать календарь дачника.

Уборка зимних сортов редьки

Зимние виды, такие как Черная или Красная редька, при относительно теплом климате созревают к концу октября или к началу ноября.

При уборке культуры для зимнего хранения важно обращать внимание на погодные условия. Собрать овощ необходимо до наступления заморозков, поскольку подмороженный продукт частично теряет полезные свойства и не способен долго храниться.

Как правильно выкапывать редьку?

Овощ легко извлекается из земли, но некоторые виды, такие как Дайкон, достаточно глубоко уходят в землю. Поэтому при выкапывании нужно действовать осторожно, чтобы не повредить целостность продукта.

Лопатой подкапывают землю на небольшом расстоянии от корнеплода и вынимают его из земли, держа за ботву. Корнеплод легко извлекается из влажной земли. Если почва сухая, то перед уборкой рекомендуется обильно полить грядку.

Общие советы и рекомендации по хранению

Для того чтобы овощ дольше хранился зимой, его необходимо правильно убрать с грядки и подготовить для хранения, придерживаясь следующих рекомендаций:

• сбор плодов необходимо осуществлять в погожий сухой день;
• выкапывать корнеплод нужно аккуратно, чтобы не повредить его;
• после того как овощ извлечен из земли, его выкладывают на грядку, для того чтобы он подсох;
• для лежки отбирается редька целая, без повреждений;
• перед тем как отправить овощ на хранение, необходимо обрезать ботву на 1,5-2 см от верхушки корнеплода.

Как хранить редьку?

Оптимальным вариантом хранения являются ящики с отверстиями. Они позволяют вместить достаточно большое количество корнеплодов и расположить их таким образом, чтобы они не прикасались друг другу. Проделанные отверстия в таре позволяют воздуху свободно циркулировать, что положительно влияет на сохранность продукта.

Перед закладкой овощи необходимо еще раз осмотреть на наличие дефектов и отсортировать поврежденные. Затем отобранные экземпляры следует разложить по ящикам и присыпать песком.

Где хранить?

Одним из подходящих мест для длительного хранения редьки является погреб, но если в нем созданы соответствующие условия:

• отсутствие плесени и вредителей;
• влажность не более 85%;
• температура держится на уровне +2…+4°С.

В погребе или подвале при соответствующих условиях продукт может сохранять полезные качества до 9 месяцев.

Можно хранить данный овощ на балконе или в холодильнике. Но в этих местах продолжительность хранения будет существенно меньше.

(Пока оценок нет)

Когда выкапывать и как хранить редьку (черную, зеленую или маргеланскую)

Редька — не только вкусный и пикантный продукт, но и кладезь витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Продукт крайне полезен в зимний и весенний период, когда у многих людей наблюдается нехватка витаминов, снижается иммунитет. Особенно полезна та редька, что выращивается собственными руками без использования различных химикатов и стимуляторов роста. Но нужно не только вырастить ее, но и сохранить, чтобы в течение долгих месяцев она радовала своим вкусом. Рассмотрим, когда убирать редьку с грядки на хранение, как собирать урожай и как хранить зимой.

Какие сорта редьки подходят для хранения

Сорт играет не последнюю роль в сроках сохранности редьки. Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот зимние сорта редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно убирать осенью, можно хранить продолжительно время, но важно соблюдать оптимальные условия хранения.

Наиболее часто садоводы и дачники выращивают черную редьку (к среднеспелым относится сорт «Зимняя круглая черная», а позднеспелым «Гайворонская», «Сквирская черная») и маргеланскую, также называемую зеленой и китайской (хранению подлежит только среднеспелый сорт).

Когда выкапывать редьку на хранение

Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября. В Сибири и на Урале необходимо ориентироваться на погодные условия (как, впрочем, и в любом регионе!).

Обратите внимание! Нельзя допустить подмораживания продукта, иначе он будет непригоден для хранения.

Среднеспелую маргеланскую (зеленую) редьку, как правило, выкапывают на хранение осенью в начале октября. Среднеспелые сорта черной редьки собирают чаще всего в середине октября, а позднеспелые, то есть зимние — до первых заморозков.

Важно! При выборе сроков сбора урожая обращайте внимание также на информацию о времени созревания плодов, которая указана на упаковке с семенами.

Как правильно выкапывать редьку

Правильный сбор урожая играет важнейшую роль в успешном хранении овоща. Собирать урожай маргеланской, черной и любой другой редьки на зиму необходимо по следующей схеме:

• вилами необходимо сделать аккуратный подкоп корнеплода;
• затем следует также аккуратно вытащить редьку за ботву;
• после этого листья обрезаются на расстояние двух сантиметров от самого овоща.

Важно! Сбор урожая должен осуществляться в сухую погоду.

После того как собран урожай редьки, следует просушить овощи, иначе во время хранения они очень быстро заплесневеют. Для этого разместите корнеплоды в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей. Идеально подойдет место под навесом. После просушки следует перебрать овощи.

Как и где хранить редьку

Если соблюдать все оптимальные условия хранения, периодически проверять овощ, то можно успешно хранить редьку до 9 месяцев. Ниже вы найдете информацию, как и где можно хранить черную, маргеланскую и любую другую редьку.

Какие овощи нельзя хранить

Перед хранением корнеплоды необходимо еще раз перебрать и внимательно осмотреть. Отбраковать следует овощи со следующими признаками:

• с подмерзанием;
• с повреждениями;
• маленьких размеров;
• вялые;
• корнеплоды с вмятинами;
• с трещинами;
• с гнилью;
• проросшие;
• червивые;
• очень крупных габаритов.

Овощи с такими параметрами не подлежать хранению, поэтому вы можете очистить и обрезать некондиционные места продукта и употребить сразу или оставить храниться на непродолжительное время в холодильнике. Хранить можно только здоровые, целые и крепкие корнеплоды.

Где хранить

Имеется несколько удобных вариантов хранения овоща, каждый огородник наверняка сможет подобрать для себя наиболее оптимальный способ:

В погребе или подвале

Перед тем как убрать овощи на хранение, нужно подготовить подвальное помещение. Подготовка включает следующие мероприятия:

1. В первую очередь необходимо проверить помещение на присутствие щелей, отверстий, которые могут стать удобным входом для грызунов и других вредителей. Обнаруженные щели и дыры рекомендуется ликвидировать, а в вентиляционные отверстия вставить решетки.
2. Также нужно проверить наличие плесени, грибка. Если их присутствие очевидно, то желательно провести в помещении дезинфекцию, иначе урожай может прийти в негодность.
3. После этого помещение необходимо просушить и проветрить.
4. Насыпать на пол подвала сухой и чистый речной песок, его слой должен быть около трех сантиметров.

Чтобы корнеплоды хранились долго и не потеряли свои вкусовые и полезные свойства, требуется, чтобы в погребе или подвале были созданы оптимальные условиях хранения:

• помещение должно обязательно проветриваться, поэтому стоит позаботиться о вентиляции;
• оптимальная температура — от +1 до +2 градусов;
• подходящий уровень влажности — около 85%, но не больше;
• в комнате должна быть исключена сырость, если же она периодически возникает, то необходимо хорошенько проветривать помещение.

Совет! Если влажность в помещении низкая, то можно расставить пару ведер с водой.

Непосредственно в подвале или погребе хранение может реализовываться следующим образом:

• В деревянном ящике и бочке. В чистую деревянную тару необходимо насыпать слой чистого, немного влажного речного песка (около трех сантиметров) и разложить корнеплод слоями, между рядами опять насыпается такой же песок. Сверху бочки или ящика также надо насыпать влажного песка.

• В полиэтиленовом пакете. Если у вас нет деревянной тары, можно задействовать пакет. Расположите корнеплоды в плотном пакете вертикально, присыпьте влажным песком. В полиэтиленовом пакете обязательно должны быть отверстия. Пакеты с овощами следует разместить в погребе на полках.

На балконе

Не у каждого дачника и огородника есть возможность хранить редьку в подвале или погребе. На помощь в этом деле приходит застекленный балкон или лоджия. Но хранение возможно, только если на балконе температура не опускается ниже нуля. Также балкон должен быть закрытым и сухим.

Необходимо положить корнеплоды в полиэтиленовый мешок с отверстиями. В случае внезапных холодов следует хорошенько укрыть овощи теплым одеялом.

Если габариты позволяют, то можно хранить редьку в деревянных ящиках. Также как и в случае с подвалом, овощи укладываются рядами, между которыми насыпается влажный песок.

В холодильнике

Оптимальным вариантом является и хранение в холодильнике. Для хранения необходимо оставить ботву на корнеплоде не менее трех сантиметров. Рекомендуется поместить корнеплоды в пакет из полиэтилена с отверстиями. В свою очередь пакет следует положить в специальном отсеке для овощей. Максимальный срок хранения в холодильнике — до одного месяца.

Минусом такого способа хранения редьки являются небольшие габариты холодильника — в нем не удастся разместить слишком много овощей.

Кстати! Хранить в холодильнике можно и зимнюю, и летнюю редьку.

Общие советы и рекомендации по хранению

Помимо соблюдения оптимальных условий и способов хранения, необходимо знать о некоторых особенностях:

• Вне зависимости от способа хранения и места, необходимо периодически проверять корнеплоды. Если обнаружили следы порчи, то следует устранить овощ. Если овощ подгнил, то корнеплоды по соседству стоит обсыпать мелом.
• Нельзя хранить корнеплод рядом с яблоками и грушами, иначе эти фрукты вберут в себя запах и их вкус испортиться. Также из-за такого соседства возможно размножение определенных микроорганизмов, которые уменьшат лежкость редьки.
• Отличными соседями для корнеплода являются морковь и картофель.
• Важной составляющей успешного хранения будут правильное выращивание овоща на огороде и своевременный уход.

Видео: как собирать и хранить урожай редьки.

Этот удивительный продукт питания можно запекать, варить, употреблять в сыром виде, готовя с ним разнообразные салаты. С его помощью можно не только укрепить здоровье, но и улучшить эмоциональный фон, ведь вкусная и полезная еда поднимает настроение. Настоящая находка для хозяюшки! Так что создав правильные условия для хранения и выполнив все необходимые действия, вы сможете зимой и весной регулярно лакомиться полезным овощем.

Когда нужно убирать редьку с грядки на хранение на зиму

Вырастить урожай – это полдела, нужно еще сохранить его, чтобы пользоваться плодами трудов с осени до весны. Если убрать редьку с огорода вовремя, то корнеплод долежит до следующего урожая и останется крепким и сочным. Свежие плоды восполняют нехватку витаминов, клетчатки, калия в течение зимы, когда иммунитет особенно ослаблен.

Когда убирать черную, белую, красную редьку

Редьку сладкую с белой и красной кожицей выращивают для употребления летом или осенью. Ее нежная мякоть не выдерживает длительного хранения. Даже поздние сорта могут оставаться сочными в течение только 2 месяцев. Поэтому собирают белые и розовые плоды дайкона в течение всего лета, употребляя свежими в пищу. Если корнеплод передержать в земле, то внутри него образуются пустоты, а мякоть станет жесткой и безвкусной.

Более поздние сорта белой редьки оставляют до сентября-октября. В районах, где заморозки начинаются рано, надо успеть выкопать ее до похолодания.

Определяют степень зрелости редьки по крупному размеру корнеплода, засыханию ботвы.

Черный овощной продукт высаживают в июне-июле, поэтому он достигает технической зрелости в середине —- конце осени. Выкапывают его до первых заморозков.

Убирать любой вид редьки надо вовремя. Собранный раньше времени урожай быстрее завянетили прорастет. Пользы от такого продукта мало.

Уборка летнего урожая

Для употребления корнеплода летом выбирают скороспелые сорта, которые высаживают в открытый грунт или под пленочные укрытия в апреле – —начале мая. Через 1,5-2 месяца плоды достигнут технической спелости и их можно выкапывать.

Собирать урожай надо не сразу, а постепенно выдергивая редьку из земли. Начинают с крупных корнеплодов, которые уже стали сочными и вкусными. Через две недели собирают остальные. Если они перележат в земле, то станут пустотелыми, с высохшей мякотью.

Конкретные сроки уборки определяют, исходя из времени посева и сорта овоща. Чтобы убедиться, что корнеплод готов к употреблению, нужно с грядки взять 2-3 экземпляра, попробовать на вкус. Контроль состояния плодов проводят регулярно, тогда урожай будет собран вовремя.

Уборка осенних сортов

Редька среднеспелых сортов относится к овощам короткого светового дня. Ей не надо много солнца. Поэтому не стоит высаживать семена рано, иначе формирование корнеплода придется на жаркие дни. От этого рост останавливается, и овощ выпускает стрелки с цветами. Важен правильный подбор сорта растения. Слишком долгая вегетация в районах с ранними заморозками приведет к потере урожая. Подойдут для осени и скороспелые сорта, которые к сентябрю можно копать, если посадить их в июле.

Уборка зимних сортов

Для зимнего хранения обычно оставляют черную редьку, реже дайкон или зеленую. Ее собирают в зависимости от региона выращивания. В средней полосе, на Урале, в Сибири последний срок уборки – середина октября. Если начались регулярные снижения температуры, то нужно это делать раньше Хотя овощ не боится заморозков, но, подмерзнув, плод потеряет часть своих ценных свойств.

Всегда выкапывают корнеплод не сразу, а выборочно. Извлекают урожай из земли, выдергивая руками или подкапывая лопатой, вилами.

Для уборки надо выбирать погожий день, чтобы оставить плоды на грядке для подсыхания. Выкапывают аккуратно продукт, не повредив его. После очищения от земли удаляют ботву, оставив пенек размером в 1,5-2 сантиметра. Во время обрезания стебля надо не повредить кожицу, иначе через ранку попадут патогенные микроорганизмы и погубят продукт.

Подготовка к хранению

Вовремя убранные корнеплоды надо подготовить к хранению:

1. Начинают с того, что перебирают урожай, откладывая мелкую и слегка поврежденную редьку.
2. На окончательную просушку выкладывают собранный продукт в помещении, где он хорошо проветрится и не попадет под солнечные лучи.

Погребам или подвалам также нужна подготовка к хранению свежего овоща:

1. Для этого очищают помещения от мусора, дезинфицируют деревянные поверхности специальными растворами, пробеливают медным купоросом, разведенным с известью в пропорции 1:20.
2. Необходимо тщательно просушить подвал перед закладкой корнеплода.
3. Не забывают о заделке щелей, которые могут стать проходом для грызунов.

Все работы должны закончиться за 2 недели до закладки урожая редьки.

Хранение в осенне-зимний период

Перед тем как поместить собранные корнеплоды в хранилище, их опять сортируют. Небольшие овощи диаметром в 3-4 сантиметра лучше оставить для употребления и положить в холодильник. Остальной урожай укладывают вниз кочерыжкой, пересыпая каждый ряд песком.

При небольшом количестве редьки можно уложить ее в сухие деревянные ящики, насыпав влажного песка, или в пакеты из полиэтилена. Нельзя закрывать емкости, надо чтобы продукт дышал. Оптимальной температурой хранения является 2-3 градуса тепла при влажности в 85%. Хорошо защищает редьку помещенная рядом свекла.

Всю зиму надо регулярно следить за овощем, отбирая поврежденные, загнившие плоды. Начинающую вянуть редьку срочно убирают, стараясь употребить в первую очередь.

Следят за тем, чтобы плоды не подмерзли. Для этого утепляют крышки погребов, закрывая их при сильных морозах слоями мешковины. Если корнеплод подмерзнет, то станет непригодным для употребления в пищу.

Как хранить редьку зимой в погребе и дома — лучшие способы

Что может быть важнее для садовода, чем сохранить выращенный урожай до конца зимы без потерь? Относительно редьки можно не волноваться: этот овощ отлично хранится и остается питательным и невероятно полезным даже весной. Но срок, когда убирать редьку с грядки на хранение, очень важен. Это поможет обеспечить самое высокое содержание витаминов и минералов на момент уборки. Правила, как хранить зеленую редьку зимой в погребе, а также как хранить черную редьку в домашних условиях, будут подробно описаны в статье.

Уборка редьки с огорода

Чтобы все полезные свойства корнеплода были сохранены в полной мере, нужно точно знать время и правила уборки его с грядки. Только вовремя собранная и неповрежденная при выкапывании редька будет дольше всего храниться. Выкопать корнеплод из земли труда не составит: предварительно следует примять ботву, а после ее некоторого подвяливания приступать к дальнейшим действиям. Если земля рыхлая, можно легко достать редьку простым усилием руки. Тянуть ее нужно аккуратно, без рывков, чтобы не разломить.

При твердой, плотной почве редьку желательно немного подкопать лопатой или вилами. Делать это нужно на расстоянии 15-20 см от самого корнеплода, чтобы не повредить его. После овощ легко вытаскивается из земли. Далее весь урожай нужно подсушить, чтобы приступать к «оформлению» его для хранения.

Когда убирать редьку с грядки на хранение?

Для сбора овоща есть важное правило: нельзя упустить момент. Если корнеплоды были подморожены, никакие способы и ухищрения не помогут сохранить редьку зимой в погребе или в других местах, – сохранность будет очень короткой. Цельные, крепкие корнеплоды имеют отличную лежкость. Редька созревает очень дружно, поэтому лучше четко отследить время наступления заморозков и убрать ее еще задолго до их начала.

Существуют сорта «летней редьки» — их сеют ранней весной в теплицах, под пленочными укрытиями, чтобы кушать летом. Они не предназначаются для хранения зимой. Выборочно собирать такие корнеплоды начинают с начала июня, когда размер их в диаметре составляет не менее 4 сантиметров. Обычно к концу июня – началу июля такая редька уже убрана вся.

Для зимнего хранения берут черные и зеленые сорта редьки, которые росли как можно дольше. Так они накопят больше всего полезных элементов в своей мякоти. В теплых регионах России приступают к уборке с начала второй декады октября, примерно с Покрова (14 октября). Там, где к такому сроку уже установились заморозки, уборку корнеплода производят до конца сентября.

Как определить спелость редьки?

Обычно опытные хозяйки точно знают время высевания того или иного овоща, так как помечают себе эту важную дату. Нет ничего проще, чем отсчитать положенный для вызревания срок и приступить к уборке урожая вовремя. Для редьки срок спелости – 85-105 дней в зависимости от сорта. Конечно, этот срок можно немного уменьшить или увеличить, например, из-за сезона дождей.

Есть еще два способа, как определить спелость продукта:

1. Оценить состояние листьев: если листья редьки начали подсыхать или желтеть, ее наверняка надо собирать.
2. Снять «пробу»: выкопав одну редьку, тоже можно сделать вывод о ее спелости. Если на вкус она сочная, хрустящая, с легкой горчинкой, не отдает «зеленью», можно приступать к уборке.

Как хранить редьку зимой в погребе?

Обладателям погребов за сохранность корнеплода сильно беспокоиться не стоит. Овощ довольно лежкий, хранится не хуже картофеля, свеклы и моркови, то есть при правильном подходе может остаться свежим и вкусным до весны.

Подготовка корнеплода к хранению

Черную и маргеланскую редьку готовят к помещению в погреб одинаковыми способами. Сразу после уборки корнеплоды немного подсушивают, после обтряхивают с них землю, но не моют. Листья и черешки обрезают до длины 3 см, мелкие боковые корни тоже обрывают.

Далее до того, как хранить зеленую и черную редьку в домашних условиях, ее сортируют. Отбраковывают переросшие, уродливые, слишком мелкие экземпляры. Нижние хвостики обрывать у корнеплодов не стоит: если их оставить, редька дольше сохранится свежей и сочной. Непосредственно перед хранением редька должна быть более-менее чистой и полностью сухой.

Правила хранения овоща в погребе

Температура воздуха, самая благоприятная для длительной сохранности корнеплода – 0-3 градуса тепла, влажность – до 85%. Вообще, готовить погреб для помещения в него овощей стоит за 2 недели, чтобы микроклимат в нем был оптимальным. Действия должны быть следующими:

1. Проветрить и просушить помещение.
2. Провести дезинфекцию раствором хлорной извести.
3. Заделать щели, пробоины, чтобы не дать морозу заморозить овощи, а также не допустить в погреб грызунов.
4. Почистить систему вентиляции, само отверстие закрыть сеткой с мелкими ячейками.
5. Посыпать пол слоем песка 3-5 см высотой.
6. При сухом воздухе в погребе – поставить в него ведра с водой.

Если все меры, как и когда убирать редьку с грядки на хранение, соблюдены, она останется вкусной надолго, чего не скажешь о некоторых ее «соседях». Оказывается, нельзя располагать рядом с редькой в погребе яблоки . Они впитывают запахи и становятся невкусными. От яблок редьке могут передаться грибки, которые снизят лежкость корнеплода. Также не хранят редьку рядом с грушами – по тем же причинам. Зато всем прочим корнеплодам редька не навредит – ни черная, ни зеленая.

Раскладывать редьку в погребе надо на стеллажах или в ларях. Под ларями подразумевают специальные деревянные ящички с отверстиями для вентиляции. Можно насыпать овощи в штабели до 35 см высотой, слои пересыпая песком. Чтобы редька не высохла, песок изредка увлажняют водой из пульверизатора. Слишком заливать овощи водой нельзя – они могут прорасти.

Как хранить черную редьку в домашних условиях?

Если погреба нет, можно предпринять ряд мер и расположить редьку на балконе:

• Подготовить деревянные ящики небольшого размера
• Утеплить ящики по бокам старым одеялом или другим утеплителем
• Сложить овощи рядами в ящики, посыпая песком каждый слой
• Накрыть сверху теплой тряпкой, поставить на балкон
• Температура на балконе не должна опускаться ниже 0 градусов

Хранение редьки в холодильнике

В холодильнике редька тоже может храниться до 1-3 месяцев без особых проблем. Сложить ее нужно в сухие пакеты из целлофана, оставив там воздух, завязать. За счет постепенного повышения концентрации углекислого газа редька сможет оставаться свежей довольно долго и применяться для салатов и других блюд до середины зимы.

Ниже предлагаем Вашему вниманию ещё некоторое количество интересного материала по этой теме, который взят отсюда.

Трудностей в том, как хранить редьку зимой в погребе, не возникает при соблюдении ряда несложных правил. Этот корнеплод, обладающий большим количеством витаминов и полезных элементов, способен легко долежать до самой весны и при этом не потерять своих вкусовых и столовых качеств. Выращенный урожай надо вовремя убрать, т. к. недозревшие или перезревшие овощи лежать не будут и свойства у редьки при этом ухудшаются. Чрезвычайно важно не повредить овощи во время сбора и закладки на хранение.

Как собрать и подготовить корнеплоды?

Не все сорта редьки годятся для длительного хранения в течение долгих зимних месяцев. Ранние летние сорта для этого непригодны. Они могут находиться в холодильнике, разложенные по полиэтиленовым пакетам, не более 3 недель. Для хранения в домашних условиях зимой годятся специальные поздние сорта. О правильном подборе семенного материала стоит позаботиться заблаговременно.

Задумываясь о том, как сохранить редьку, чтобы она оставалась вкусной и полезной, нужно понимать важность всех этапов агротехники. Пристальное внимание следует уделить правильной уборке урожая и подготовке овощей. Во время сбора корнеплодов требуется соблюдение следующих важных моментов:

1. Уборку стараются осуществить как можно позже (конец сентября), чтобы редька полностью вызрела. Для этого выбирается ясный и сухой день.
2. Аккуратно выкапывают корнеплоды и очищают от остатков земли. Не следует бить овощи друг о друга, т. к. они могут повредиться. Запрещается мыть редьку, предназначенную для зимнего хранения.
3. Обрезают чересчур длинные корни и ботву, оставляя не более 2 см. Иногда рекомендуют не обрезать, а откручивать листья. Считается, что так овощ лучше хранится.
4. Урожай редьки необходимо подсушить под навесом. Ни в коем случае не под прямыми солнечными лучами, потому что корнеплоды вянут и становятся дряблыми.
5. Затем осуществляется отбор наиболее качественных и неповрежденных экземпляров. Отбраковываются битые, погрызенные вредителями, больные и слишком мелкие корнеплоды. Лучше всего хранить овощи примерно одинакового размера.

Секреты и советы по хранению редьки

Перед тем как хранить черную редьку, следует разделить корнеплоды по видам. Урожай тщательно рассортировывают, выбирая сорта, которые предназначены для зимнего хранения. Необходимо отделить зеленую (маргеланскую) редьку от белой (дайкон), т. к. сроки хранения у них отличаются.

Наилучшим вариантом для зимнего размещения овощей считаются подвальные помещения и погреба. Но в домашних условиях редьку можно содержать и в холодильнике, если разложить ее по полиэтиленовым мешками с проделанными в них отверстиями для вентиляции. Воздух внутри пакетов должен иметь влажность не менее 90%, т. к. иначе корнеплоды будут подсыхать.

Место для хранения

Организации места хранения и его подготовке следует уделить особое внимание. Ведь от этого напрямую зависит сохранность урожая редьки. Погреб необходимо заранее продезинфицировать. Для этого нужно побелить стены известкой или окурить помещение специальными шашками. Все внутренние конструкции, стеллажи, полки, пластиковые и деревянные ящики тоже нуждаются в обработке. Их дезинфицируют раствором медного купороса или бордоской жидкости.

Хранить редьку в погребе можно практически до наступления тепла, если поддерживать в помещении требуемые климатические условия. К влажности воздуха предъявляются особые требования. Ее показатели не должны превышать 80-85%. Чрезмерная влажность приведет к загниванию овощей. При слишком сухом воздухе корнеплоды становятся дряблыми, поэтому опытные огородники рекомендуют в этом случае разместить в подвале емкость с водой.

Для хранения в подвальных помещениях и погребах редьку насыпают в герметичные деревянные ящики, на дно которых выкладывается слой соломы. Допустимо содержание корнеплодов в специальных закромах, не превышающих по высоте 1 м. Иногда редьку держат в полиэтиленовых мешках, которые не завязывают сверху (для вентиляции).

Настоятельно рекомендуется пересыпать корнеплоды слоями песка, так они хранятся гораздо лучше и сохраняют свежесть до самой весны. Можно хранить овощи и без пересыпки в плетеных корзинах или в решетчатых ящиках, установленных штабелями.

Нежелательно соседство редьки в погребе с некоторыми фруктами (груши, яблоки), т. к. это вызывает прорастание овощей и пагубно сказывается на вкусовых качествах как корнеплодов, так и фруктов. Размещение вместе с картофелем и морковью будет наиболее удобным. Некоторые огородники даже практикуют содержание этих овощей вперемешку в одних закромах или ящиках.

При какой температуре хранить и сколько времени?

Овощи отлично лежат всю зиму, если температура в помещении будет иметь оптимальные значения, при которых корнеплоды сохраняют свои вкусовые качества как можно более продолжительное время. Температура хранения редьки составляет +1…+3°C. Если в погребе будет слишком тепло, то процесс роста активизируется и овощи начнут прорастать. Это негативно скажется на их качестве. При понижении до минусовых значений произойдет подмораживание овощей, после которого они теряют свои полезные свойства, вкусовые характеристики и лежкость.

Сроки, в течение которых корнеплоды сохраняют свежесть и полезные качества, определяются их сортовой принадлежностью. Зимние разновидности могут содержаться в погребе 200-220 дней. Другие, менее лежкие сорта не хранятся более 40-45 дней. Время от времени овощи необходимо осматривать и перебирать, а также отбраковывать подгнившие, подсохшие и внушающие подозрение экземпляры. Инфекция от них может распространиться достаточно быстро и способна погубить весь урожай.

В заключение

Определяясь с тем, как правильно хранить редьку, нужно понимать, что важны все этапы посадки и выращивания этой культуры. Содержание корнеплодов в зимний период не доставит особых хлопот, если строго соблюдать все требования агротехники, а также сбора урожая и условий его хранения. Ранней весной, когда остро ощущается нехватка витаминов, этот овощ будет чрезвычайно полезен для человеческого организма. Из него можно приготовить множество различных блюд. Но особенно вкусным и полезным будет использование свежей редьки в виде салатов.

Выращивание зелени редиса | Сделай сам

Ботаническое название: Raphanus sativus

Редис известен своими острыми корнями, круглыми и розовыми. Но листья редьки, сильные верхушки развивающихся редис, вкусны и питательны сами по себе, как овощ. Даже если вы не любите есть корни редиса, вы можете попробовать зелень редиса, приготовленную разными способами.

Выращивать хорошую зелень редиса — значит выращивать самый лучший из возможных.Для этого садовнику необходимо:

Скромный лист редьки содержит много питательных веществ. Главная привлекательность — высокий уровень витамина С, почти 30 процентов от минимальной суточной потребности в чашке зелени. Кроме того, редис содержит пищевые волокна, основная масса которых помогает нам переваривать пищу и оставаться здоровыми.

Низкокалорийный зеленый редис также содержит следы других полезных минералов и элементов.

Если зелень редьки собирать в молодом и нежном возрасте, избегается склонность к образованию колючих волосков, и на ней с меньшей вероятностью появятся следы укусов насекомых, живущих в саду.Собранную зелень следует немедленно промыть, погрузив ее в раковину с холодной водой, а затем слить.

Лучше всего приготовить сразу после сбора. Очищенную зелень редьки можно хранить свежей в течение нескольких дней, завернув ее во влажные бумажные полотенца и поместив в холодильник.

Заготовка зелени редиса несколькими способами:

Для подачи приготовьте зелень редиса на пару или обжарьте с жиром или жиром, а затем приправьте уксусом, солью и перцем или щепоткой острого соуса.Включите их в тушеные блюда и супы.

Вот несколько сортов редиса с зеленью, которые стоит выращивать:

Не забывайте сажать редис последовательно, а не сразу. Таким образом, вы получите более продолжительный урожай как корней, так и ботвы.

засолить их! — Сад Бетти

Каждый сезон я позволяю нескольким своим растениям редиса зацвести и дать семена. Некоторые оставляю собирать семена на следующий сезон, а о некоторых просто забываю в тени других растений.

Так что это всегда хороший сюрприз, когда я нахожу в саду клубок таких лоз, которые в конечном итоге превращаются в перезрелые растения редиса — растения, выросшие более чем на 4 фута в высоту, с маленькими белыми цветками и тонкими зелеными стручками.

На этом этапе большинство людей считает, что растения готовы к сезону. Сами редиски стали слишком древесными или волокнистыми, чтобы их можно было есть, а листья увяли или повреждались тлей и другими вредителями.

Но садовники , знающие , знают, что это еще не конец растений.Отнюдь не.

Эти заостренные зеленые стручки с семенами на самом деле — последнее «ура» от редиса, урожай, которого стоит ждать, потому что стручки необычайно вкусны.

Вы правильно прочитали: стручки семян редьки можно есть.

Подробнее: 11 овощей, которые вы выращиваете, но не знали, что можно есть

Как выглядят семена редиса?

Семена редиса образуются внутри тонких продолговатых стручков на высоких прямостоячих стеблях, достигающих 4–5 футов.Один стебель цветка может дать несколько десятков семенных коробочек на разных стадиях созревания, поэтому для получения значительного урожая стручков не нужно много растений редиса.

Каждый стручок редиса имеет длину от 1 до 2 дюймов и имеет узкую цилиндрическую форму, которая сужается к концу.

Если оставить стручки на стеблях для созревания (через несколько недель после появления), они высохнут, станут желтыми или коричневыми и расколются, обнажив крошечные черные или коричневые семена.

Связано: Как сохранить и хранить семена для сада следующего года

Раскрытие: Все продукты на этой странице выбраны независимо.Если вы купите по одной из моих ссылок, я могу заработать комиссию.

Какие виды редиса дают съедобные стручки семян?

Все растения редиса образуют съедобные семенные коробочки (даже дикий редис, если вы встретите их в походе), и есть даже семейная реликвия, называемая редисом «Крысиный хвост», которую выращивают специально из-за ее больших нежных семенных коробочек.

Но я позволил всем видам редиса — от здоровенного арбузного редиса и японских дайконов зимой до популярных и миниатюрных весенних сортов French Breakfast и Easter Egg Blend — цветут в конце сезона, и из них получаются восхитительные стручки для недели.

Сколько времени нужно для проращивания редиса?

Редис, посеянный с весны до лета, цветет с середины лета до осени. В мягком зимнем климате редис можно сеять осенью для сбора урожая ранней весной, после чего растения срастут и в конце весны дадут семенные коробочки.

Хрустящие зеленые стручки появляются через несколько недель после того, как редис перестал собираться, поэтому, если вы посеяли больше редиса, чем можете съесть, вы гарантированно получите дополнительный урожай в конце сезона.

Собирая и съедая семенные коробочки, вы можете продлить период сбора урожая редиса намного дольше, чем обычно. Думайте об этом как о безотходном садоводстве! (Это одна из моих любимых стратегий ленивого садоводства, позволяющих получать больше еды из моего сада, не сажая больше растений.)

Как вы собираете стручки семян редьки?

Соберите стручки, когда они еще свежие и зеленые, но после того, как семена внутри начнут развиваться. Стручки редьки будут немного выпирать (как стручки гороха) и станут более мясистыми, что улучшит их употребление в пищу.

Вы можете собрать стручки в саду вручную, оторвав их от стеблей, или отрезать весь стебель, чтобы собрать стручки на своей кухне.

У большинства стеблей есть стручки редиса на всех стадиях созревания, и лично я выбираю только хорошо сформированные, так как они обладают большим ароматом.

Какой вкус у стручков семян редьки?

Стручки редиса по вкусу не отличаются от редиса, из которого они вырастают, но имеют более концентрированный аромат. Они острые и хрустящие, и их лучше всего есть сырыми, прямо с стебля или маринованными в банке.

Стручки озимого редиса, как правило, мягче по вкусу, чем стручки весеннего и летнего редиса, но их текстура такая же — хрустящая и совсем не тягучая.

Иногда я отрезаю кончик, если он очень длинный и заостренный, но стручок съедобен целиком.

Читать дальше: Зимний редис против весеннего редиса: в чем разница?

Что вы делаете со стручками семян редьки?

Стручки редиса можно использовать везде, где вы обычно используете редис: листовые салаты, начинки тако, питы и обертывания.

Но мой любимый способ съесть их — сначала засолить. Они вкусны сами по себе, и еще более восхитительны в качестве гарнира к рисовой тарелке и некоторым мясным блюдам, приготовленным на гриле.

Вы можете нарезать горсть маринованных стручков редиса, чтобы использовать их как каперсы в омлете или миске с лапшой, или насадить их на зубочистку, чтобы украсить кровавую Мэри и добавить острый укус.

Попробуйте: Быстрый маринованный сладкий и пряный редис

Сделайте несколько банок соленых огурцов с семенами редьки, чтобы иметь их под рукой в ​​качестве подарков в последнюю минуту и ​​пожертвований на обед — никто никогда не знает, что это такое, и мне нравится объяснять, как все растение редьки (от корней до зелени и семян) съедобный!

Этот рецепт является фаворитом из The No-Waste Vegetable Cookbook .Вы просмотрели мою последнюю книгу? У меня есть еще рецепты редиса, листьев редиса, верхушки и хвоста многих обычных овощей, которые становятся дополнительными обычными, как только вы понимаете, что вы действительно можете использовать из них.

Маринованные стручки редиса

На 3 чашки

Состав

1 стакан воды
1/2 стакана рисового уксуса
1/2 стакана белого винного уксуса
1/2 стакана сахара
1/2 столовой ложки кошерной соли
2 стакана с горкой стручки семян редиса

Инструкции

В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте воду, рисовый уксус, винный уксус, сахар и соль и перемешайте, пока зерна не растворятся.Дайте рассолу остыть до комнатной температуры.

Упакуйте стручки редьки в банки и залейте их рассолом, убедившись, что стручки полностью погружены в воду.

Рассолить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, не менее 4 часов перед подачей на стол. Для лучшего вкуса мариновать на ночь в холодильнике.

Когда вы закончите с солеными огурцами: Что делать с остатками рассола для солений

Время подготовки
5 минут

Время приготовления
5 минут

Дополнительное время
4 часа

Общее время
4 часа 10 минут

Состав

• 1 стакан воды
• 1/2 стакана рисового уксуса
• 1/2 стакана белого винного уксуса
• 1/2 стакана сахара
• 1/2 столовой ложки кошерной соли
• 2 стакана с горкой стручки семян редиса

Инструкции

1. В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте воду, рисовый уксус, винный уксус, сахар и соль и перемешайте, пока зерна не растворятся.Дайте рассолу остыть до комнатной температуры.
2. Поместите стручки редиса в банки и залейте их рассолом, убедившись, что стручки полностью погружены в воду.
3. Рассолить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей, по крайней мере, 4 часа перед подачей на стол. Для лучшего вкуса мариновать на ночь в холодильнике.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1/2 стакана

Количество на порцию:

Калории: 78 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 546 мг Углеводы: 18 г Волокно: 1 г Сахар: 17 г Белки: 0 г

Информация о питании не всегда точна.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Это сообщение обновлено на основе статьи, которая изначально была опубликована 22 апреля 2013 года.

Как использовать зелень редиса и зелень дайкона

Применение для редиса и зелени дайкона

В зависимости от сорта зелень редьки может быть острой, как руккола, или более мягкой, как шпинат.Их можно использовать так же, как эту зелень, и во многом так же, как вы использовали бы свеклу, зелень репы или морковь.

Использованная сырая зелень редьки делает перец песто, ароматный заменитель салата в бутербродах и прекрасное дополнение к салатнице.

Из зелени редиса можно легко и быстро приготовить гарнир, обжаренный с чесноком и маслом. Суп из листьев редьки — это очищающее блюдо, которое весной подают подобно супу из крапивы в качестве полезного тонизирующего средства в начале сезона. А маринованные листья редьки не только восхитительны, но и являются отличным способом их сохранить.

Но некоторые из наиболее интересных применений зелени редиса происходят из азиатских кухонь, где редис и зелень дайкона входят в ряд популярных блюд.

Рецепты из листьев японского редиса

Согласно опросу 2015 года, дайкон — самый популярный овощ в Японии. Поэтому неудивительно, что кухня страны находит им хорошее применение. Редис обычно подают в качестве тертой приправы и используют в супах, тушеных блюдах и соленых огурцах. Зелень также можно мариновать, жарить, смешивать с рисом или превращать в приправу.

Рецепты из листьев корейского редиса

Существует множество рецептов кимчи на основе редиса, ферментированного блюда с сильным вкусом, которое является национальной корейской традицией. Листья часто встраиваются и иногда являются центром рассола. Сираэги, сушеные листья редьки, традиционно вешали для лечения осенью, чтобы ими можно было наслаждаться в холодные месяцы, когда поля были под паром. Хотя в наши дни едоки меньше зависят от традиционного цикла сбора урожая, сушеные листья по-прежнему используются для ароматизации всевозможных блюд, включая рис, суп и кашу.

Рецепты из листьев индийского редиса

Зелень редиса используется во многих индийских блюдах, как шпинат: тушится в кипящем горшке с карри. Вы также можете приготовить вокруг них блюдо, например, это индийское жаркое, пориал или блюдо из тушеных листьев редьки.

Рецепт: обжаренный редис от корней до листьев

Шерри Брукс Винтон

Обслуживает 3-4 человека

В этом блюде редис обжаривается до мягкости и покрывается орехово-коричневым маслом. Затем в сковороду добавляется зелень, чтобы блюдо приобрело свежий привкус редьки.Подавайте это как гарнир или перемешайте с пастой, тертым мускатным орехом и сыром, чтобы быстро и вкусно пообедать.

Состав

1 фунт редиса с ярко-зелеными листьями
1 столовая ложка растительного масла
2 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка лимонного сока, по желанию
Кошерная соль и свежемолотый черный перец

Метод

1. Удалить зелень. Тщательно вымыть и высушить. Четверть редиса.
2. Нагрейте масло в сковороде средней плотности на среднем огне.Варить редис, периодически помешивая, до мягкости, около 7-10 минут.
3. Добавьте сливочное масло и готовьте, смазывая редис сливочным маслом ложкой, примерно 1 минуту, пока масло не станет коричневым и не пахнет ореховым.
4. Добавьте зелень и готовьте, пока не завянет, еще примерно 1 минуту.
5. Снимите с огня, добавьте лимонный сок, если используете. Приправить солью и перцем и подавать.

Версия этого произведения была первоначально опубликована в декабре 2018 года.

Верхнее фото @nina_p_v / Twenty20.

Как узнать, созрел ли ваш редис |

Автор: Дуг Джонсон Обновлено 2 октября 2020 г. Редис имеет долгую историю вместе с людьми, и многие считают, что он родом из Южной Азии. Выращивание редиса из семян дает хороший съедобный корень. Имея немного ноу-хау, легко определить, когда редис созрел и готов к употреблению.

Определение редиса

В мире существует множество различных видов редиса, включая редис дайкон (Raphanus sativus Longipinnatus Group). Возможно, самое известное растение редиса — это тот, который можно найти в супермаркетах, с луковичным розовым съедобным корнем. Их листва не особенно эффектна, как и их цветы. Они имеют тенденцию достигать максимальной высоты 3 фута и максимального распространения 2 фута. Однако то, чего им не хватает в красоте, они с лихвой компенсируют своей ценностью как обычной пищи.

Корень болотной редьки низкокалорийный и богат витаминами. С точки зрения питания, 1/2 стакана корней — их около 12 — обеспечивает хорошее количество клетчатки, калия и витамина С среди других питательных веществ. Если оставить расти слишком долго до сбора урожая, растения станут деревянистыми и потеряют часть своей кулинарной ценности, поэтому будьте внимательны, выращивая редис из семян ради еды.

Когда редис готов?

По мере роста растений редиса их корни становятся более жесткими и приобретают более острый вкус, что делает их менее желанными в качестве пищи.Согласно расширению Университета штата Юта, корни редиса достигают зрелости между 25 и 45 днями посева. Чтобы собрать урожай, сначала вытащите растения из почвы за верхушки, обрежьте листья, вымойте их и храните в полиэтиленовых пакетах в холодильнике до месяца, хотя это количество времени варьируется. Некоторым людям также нравится собирать зелень редиса в пищу.

По данным Иллинойского университета, корни редиса обычно достигают годного к употреблению размера, когда они молодые и менее 1 дюйма в диаметре.Если оставить слишком долго, они станут плотными и нагреваются. Регулярно прореживайте посевы, чтобы избежать этого. Кроме того, некоторые виды редиса созревают медленнее и могут быть съедены в гораздо больших размерах, включая дайкон. Редис чаще всего собирают поздней осенью, а высаживают летом.

Выращивание редиса: проблемы

Поддержание здорового растения редиса не так уж и сложно, хотя у растений есть некоторые проблемы, с которыми нужно бороться. Согласно расширению Университета Миннесоты, важно поливать глубоко в почву, так как растение редиса часто не заходит своими корнями глубоко в почву, а стресс от засухи может ухудшить аромат растений.Если на растения выпадает менее 2,5 см дождя каждую неделю, регулярно замачивайте почву и чаще, если почва песчаная.

К счастью, растения редиса часто быстро растут и могут побеждать сорняки. Однако у растений есть вредители, которые могут причинить им боль. Например, корневые личинки будут регулярно питаться своими развивающимися корнями, а блошки могут прожевать дыры в их листьях и распространять болезни на растения, особенно когда редис молодой. Обеспечение здоровья растений с помощью культурных практик, таких как правильный полив, может сократить количество болезней и проблем, с которыми сталкиваются растения.

Будет ли отрастать верхушка редиса? | Домашние руководства

Даниэль Смит Обновлено 22 октября 2020 г.

Если вам интересно, возможно ли выращивание редиса из редиса, обратите внимание, что многие овощные растения можно начать с выращивания овощей в овощи, например, когда вы сохраняете определенные овощи штук и посадить их. Некоторые из самых простых для выращивания включают сельдерей, салат, картофель и редис (Raphanus sativus), которые лучше всего растут в зонах устойчивости USDA со 2 по 10.Вырастить редис из редиса или из семян на самом деле довольно просто. Фактически, в «Альманахе старого фермера» даже утверждается, что эти круглые красные овощи — одни из самых простых в выращивании овощей.

Наконечник

Редис можно вырастить с его верхушки, но обычно это работает, только если корни прикреплены, и обычно не работает так же хорошо, как посадка редиса из семян.

Посадка семян редиса

Вы можете сажать семена редиса весной или осенью, но имейте в виду, что хотя растения редиса предпочитают солнечные места, они не любят слишком высоких температур.Выбирайте грунт, который нелегко уплотнить. Если в вашем саду мало органических веществ, добавьте универсальное удобрение или выдержанный компост и удалите комки грязи или камни.

Сажайте семена редиса за четыре-шесть недель до последних заморозков или за четыре-шесть недель до первых осенних заморозков. Семена следует сеять на расстоянии 1 дюйма друг от друга, на глубину от 1/2 до 1 дюйма и рядами, расположенными на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Вы можете добавлять больше семян примерно каждые 10 дней, если погода остается достаточно прохладной.

Альманах старого фермера рекомендует сажать семена редиса, а не выращивать редис из редиса, так как лучше не трогать корни растения.Еще одно замечательное свойство редиса — это то, что его можно сажать позже, чем любой другой корнеплод, в начале осени и в конце лета.

Выращивание редиса из редиса

Хотя вы можете добиться большего успеха при посадке редиса из семян, для этого растения можно использовать выращивание овощей в овощи. Вы можете срезать верхушку редьки и поместить ее в воду, но обычно при этом вырастают только листья, а не овощи. Вместо того, чтобы пытаться отрастить верхушку редьки, попробуйте отрезать верхушку с целыми корнями.Затем наконечник можно посадить во влажную плодородную почву. Если у вас уже есть процветающие растения редиса, вы также можете найти самый твердый, самый маленький редис и снова посадить его в почву в надежде вырастить больше редиса.

Ни один из этих методов не будет работать гарантированно, но любой из них может быть успешно выполнен. Последний метод был признан садоводами более продуктивным. Как только редис приживется, его можно собирать довольно быстро. Существует более 200 разновидностей этого овоща разных цветов, таких как красный, черный, белый и фиолетовый.Популярные сорта редиса включают бенгальский огонь, дайкон и французский завтрак.

Самое важное, что нужно знать о посадке редиса, — это то, что одно семя дает только одно редис. Даже если вы срежете верхушку редьки и успешно ее посадите, вы, скорее всего, получите только одну редьку.

Выращивание растений редиса и советы

Для получения оптимальных урожаев важно понимать стадии роста растений редиса и передовые методы. По мере того, как редис начинает расти, вы должны проредить их, чтобы между растениями оставалось 2 дюйма пространства.Часто пропалывайте участок и обильно поливайте каждые три дня, чтобы стимулировать развитие корней. В зависимости от сорта редиса, который вы сажаете, эти овощи можно будет собирать уже через 20 дней.

Убрать весь урожай редиса сразу. Затем удалите листья и храните их в холодильнике до трех недель. Если во время сбора урожая жарко, снимите редис и поместите его в холодную воду. Чтобы они дольше оставались свежими, вы можете вложить деньги в корневой погреб.

Hobby Farms утверждает, что вы можете продлить срок хранения редиса, поместив немытые овощи с неповрежденными корнями в пластиковый пакет для хранения на молнии.Включите слегка влажное бумажное полотенце, сложенное на дне пакета, и поместите его в холодильник, в идеале в ящик для более свежих продуктов.

Как вырастить редис (Raphanus sativus)

Мэтт Гибсон

Редис — один из самых простых овощей
растения для выращивания в саду. Эта культура прохладного сезона вынослива, урожайна и
быстро созревают и становятся готовыми к сбору урожая несколько раз за вегетационный период.
Вы можете сажать редис как весной, так и осенью, что поможет сохранить ваши
шкафы наполнены богатым перечным вкусом и хрустящей текстурой вашего
любимые сорта редьки.Приостановите рост редиса летом, так как
чрезвычайно высокие температуры вызывают скручивание редьки, что делает ее бесполезной для
огородник.

Являясь отличным источником витамина С, редис является отличным компаньоном для низинных овощных грядок, поскольку он улучшает качество почвы вокруг себя по мере роста. Корнеплод — обычное дело на современной кухне, его часто добавляют в салаты, закуски, супы, чайные бутерброды и многое другое. Ярко-красные фрукты можно обжаривать, готовить на пару, жарить или подавать в сыром виде, но это не единственная съедобная часть редиса.Нежные зеленые листья придадут пикантный привкус любому салату, и даже незрелые стручки семян обладают острым ароматным вкусом, что делает их идеальными для супов, рагу и жаркого.

Сорта редиса

Список известных сортов редиса длинный.
один, так как редис бывает разных размеров, форм и цветов, а также
диапазон вкусовых профилей, которые отличаются от их видов. К счастью, мы
значительно сократил для вас список, включая наиболее популярные
виды, а также некоторые из наиболее уникальных разновидностей, которые вы, возможно, захотите
пытаться.

Сорта редиса обыкновенного

• Cherry Belle — Часто встречается в
  супермаркет и вкусные салаты, эта маленькая круглая красная редька — вот что больше всего
  люди представляют себе, когда кто-то упоминает редис.
• Белая сосулька — Похож на дайкон
  По вкусу плоды созревают от 5 до 8 дюймов в длину. Острый, пряный, лучший
  когда маринованный молодой. Созревает за 30-40 дней.
• Огонь и лед — Этот вид получает
  его название связано с его уникальным разделением цветов, так как фрукты красные сверху и белые на
  дно.Продолговатый по форме, сладкий, мягкий и нежный по вкусу.
• Daikon Long White — Предоставляется в
  по крайней мере четыре дюйма пространства между каждой посадкой этих массивных редис,
  которые могут достигать 18 дюймов в длину. Нежный, хрустящий и
  Слегка сладкий, редис дайкон созревает за 60 дней.
• Французский завтрак — Этот популярный,
  Очень хрустящий, удлиненный редис красного цвета с закругленным белым кончиком. Готов к
  урожай всего за 25-30 дней, со слегка резким запахом, но мягким вкусом
  профиль.
• Sparkler — Круглый, ярко-красный
  редис с характерным белым кончиком и полностью белыми внутренностями. Мягкий и нежный
  вкус.
• White Beauty — Маленькая белая,
  круглый редис, известный своим сладким сочным вкусом. Белый внутри и снаружи.
• Pink Radish — Есть несколько
  разновидности редиса, известные своей красивой розовой кожицей, в том числе Pink
  Celebration, Pink Summercicle и Lady Slipper, а также более распространенные
  Розовая редька. Все эти сорта маленькие, ароматные и созревают всего за
  около месяца.
• Early Scarlet Gold — сочный и
  нежная семейная реликвия, известная своей круглой формой, красной кожицей и белой мякотью.

Другие интересные виды, которые стоит попробовать:

• Арбуз — Редис арбузный
  на самом деле похожи на арбузы. Достигая размера бейсбольного мяча по достижении зрелости,
  арбуз — это редис семейной реликвии с белой кожицей и ярко-красновато-пурпурным
  плоть. Оставьте три дюйма между каждым растением и дайте ему 50 дней.
  зрелость.
• Green Meat — Зеленый внутри
  и, кроме того, у редиса Мисато Грин, или Зеленого мяса, есть острая внешняя оболочка и мягкий
  плоть внутри.
• Пасхальное яйцо — с этим разнообразием,
  цвет, который вы получите, будет сюрпризом, от белого или розового до красного
  или фиолетовый. Тонкие ломтики придадут аромат любому блюду, которое вы добавите.
  к.
• Black Spanish — Эти интересные
  маленькие круглые редиски имеют угольно-черную кожуру, белую мякоть и мягкий вкус.
• Малага Фиолетовый — Если большинство
  редис, который вы пробовали, оказался слишком острым на вкус, попробуйте вырастить
  фиолетовый малага. Эта разновидность лака обладает сладким и мягким вкусом, и
  темно-пурпурная мякоть.Созревает за 30-40 дней.
• Злата — Редис Злата ловят
  глаза с их необычной желтой кожей и овальной формой. Этот крепкий, пряный редис
  обычно готовы примерно через 30 дней.
• Китайская роза — Пурпурно-красная снаружи
  с бело-розовыми прожилками внутри. Сначала у него несколько нежный вкус, но
  его острый запах и аромат вскоре ошеломляют чувства.

Условия выращивания редиса

При выборе места для редиса
растения, обязательно выберите открытое, солнечное место и подберите растения-компаньоны, которые
не возвышается над редисом.Когда растения редиса приобретают слишком много тени, они
стремятся сосредоточить свои усилия на производстве более крупных листьев, оставляя
плохой урожай, поэтому место, где много солнечного света, просто необходимо.

Поскольку редис является корнеплодом, почва является наиболее важным фактором для оптимизации производства. Вам понадобится слабо уплотненная почва с высоким содержанием органических веществ. Если у вас тяжелая почва с глиной, вам нужно добавить немного песка, чтобы улучшить общий дренаж. Если в вашей почве мало органических веществ, добавьте богатый слой выдержанного компоста или универсального удобрения, как только почва станет пригодной для обработки.Потратьте некоторое время, чтобы обработать почву на грядках, где вы собираетесь сажать редис, удалив любой крупный мусор, такой как камни и большие блоки уплотненной грязи.

Чтобы остановить распространение болезней и
отпугивают садовых вредителей, выращивают редис с помощью трехлетнего севооборота. Только расти
редис в том же месте с трехлетним циклом.

Как сажать редис

Для весенней посадки посейте семена редиса.
примерно за 4-6 недель до среднего последнего срока заморозков.Посадить семена редиса
прямо в садовую почву, так как пересадка может нарушить их корневую систему.
Сейте семена на глубину от полутора до одного дюйма и на расстоянии одного дюйма друг от друга (если не указано иное).
указаны) рядами на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Пока погода не станет слишком жаркой,
примерно каждые 10–12 дней сажайте еще одну порцию семян редиса. Продолжая
растение означает, что вы продолжите собирать урожай, сохраняя запасы в шкафах
в конце весны и начале лета.

Планируйте и осенний урожай, если хотите,
посев семян примерно за 4-6 недель до первых осенних заморозков.Даже если вы забудете
сажать их до конца лета или начала осени, еще можно пожинать
хороший осенний урожай, поэтому никогда не отказывайтесь от редиса.

Уход за редисом

После того, как ваши растения редьки вырастут примерно через неделю
старые, прорежьте их примерно до одного каждые два дюйма. Многолюдные растения редиса не
хорошо растут, поэтому дайте растениям достаточно места для распространения и развития.

Постоянное и равномерное увлажнение очень полезно для поддержания равномерного увлажнения почвы, но не переувлажнения.Система капельного орошения может быть вашим лучшим способом достичь совершенства. Тонкий слой мульчи помогает удерживать воду.

Уборка редиса

Многие сорта редиса созревают за
в месяц. Для большинства сортов, когда корни составляют примерно 2,5 см в
диаметр на поверхности почвы, отличное время, чтобы проверить, готовы ли они
для сбора урожая. Просто вытащите один и попробуйте, а затем соберите остальные, если
вы думаете, что они созрели по вашему образцу.

Не оставляйте зрелый редис в земле на
длительные периоды, так как они начнут гнить быстрее, чем вы думаете. Отрежь
верхушки прорежьте корневой хвостик, вымойте и тщательно просушите. Хранить в полиэтиленовых пакетах в
холодильник и наслаждайтесь в течение следующих нескольких недель. Зелень редиса тоже можно
хранятся отдельно в холодильнике в полиэтиленовых пакетах и ​​останутся
хватает примерно на три дня.

Садовые вредители и болезни редиса

Сорняки — наиболее частое явление, когда дело доходит до проблемы с редисом, поэтому внимательно следите за своими грядками, вырывая любые сорняки, которые вы видите на виду.Хотя редис, как правило, не содержит вредителей и болезней, были случаи заражения личинками корня капусты, а также проблемы с килами.

Общие вопросы и ответы о том, как выращивать редис

Редис тяжелые кормушки?

Некоторые овощи являются тяжелыми кормушками, а это означает, что им требуется много питательных веществ, чтобы плодоносить на полную мощность. Редис не является тяжелым кормом, но и овощем с низким спросом. Редис находится где-то посередине двух крайностей.Это означает, что хотя редису не требуется много удобрений для роста, он не будет работать на полную мощность на неплодородной почве. Непосредственно перед посадкой редиса внесите в почву универсальное удобрение. На каждые 100 квадратных футов почвы внесите около одного фунта удобрений 10-10-10 или 16-20-0.

Редис сложно выращивать?

Редис часто рекомендуют выращивать в детском саду в качестве новичка, что наводит на мысль, что вырастить его очень легко.Тем не менее, редис, скорее всего, рекомендуется для детей, потому что рассада вырастает быстро и легко, а редис готов к уборке чуть менее чем через четыре недели. Ранний успех жизненно важен для поддержания интереса ребенка. На самом деле, хотя редис легко вырастить, вырастить хороший редис иногда немного сложнее.

Редис — одна из самых быстрорастущих культур, и ее можно собирать всего через четыре коротких недели после посева, но иногда собираемый редис бывает слишком острым, слишком мягким или проросшим корневыми личинками.Редис также имеет тенденцию к цветению или посеву, когда дни становятся длиннее, и если они не будут собраны своевременно, садоводы могут оказаться с редисом с губчатой ​​текстурой внутри, что совсем не похоже на хрустящую восхитительную редьку, которую мы так жаждем. наши свежие садовые салаты.

Короче говоря, редис легко вырастить, но вырастить хорошо его немного сложнее. На некоторых участках садоводства вас могут убедить, что редис — один из самых простых в выращивании овощей, но те, у кого есть небольшой опыт, знают, что выращивание идеального редиса немного сложнее.

Можно ли выращивать редис летом?

Хотя редис часто называют летним редисом, на самом деле он предназначен для выращивания весной или осенью и сбора урожая до начала лета. Редис можно выращивать летом, но чем жарче погода, тем он острее. Озимый редис сажают в середине лета, но затем выращивают в течение двух-четырех месяцев для сбора урожая поздней осенью или ранней зимой.

Редис может стать слишком большим?

Редис быстро растет, и его нужно собирать, как только плод достигнет зрелого размера.Это происходит не потому, что редис становится слишком большим, если его не собрать своевременно, а потому, что несобранный редис становится древесным или чрезмерно острым, если оставить его в земле слишком долго. Есть некоторые разновидности редиса, такие как дайкон, испанский черный, арбуз и немецкий гигантский редис, которые вырастают очень большими, но при этом остаются вкусными и полезными, однако для сохранения своих лучших качеств необходимо собирать меньшие сорта редиса, когда они достигают зрелости. аромат и натуральная текстура.

Может ли редис расти в жаркую погоду?

Когда наступает теплый сезон, пора прекратить сеять редис, так как растения редиса не переносят жару, быстро разрастутся и посеют семена.Однако в середине и конце лета пора сажать озимый редис и несколько сортов весеннего редиса для быстрого осеннего урожая.

Можно ли есть листья редьки?

Зелень редиса вполне съедобна, но обычно грубая текстура взрослых растений редиса не позволяет использовать листья во многих рецептах. В салатах и ​​в рецептах вареной зелени можно использовать молодые и нежные листья редиса с великолепным результатом. Листья редиса имеют идеальную консистенцию, которую также можно использовать для приготовления песто.

Можно ли вырастить редис из редиса?

Если срезать верхушку редьки и поместить ее в воду, на ней вырастет больше листьев, но не будет съедобной редьки. Редис обычно выращивают из семян, всходы прорастают всего за три-четыре дня, а съедобный редис получается всего за три-четыре коротких недели.

Можно ли выращивать редис в горшках?

Редис можно легко выращивать в контейнерах, и при небольшом дополнительном уходе он может быть таким же успешным, как редис, выращенный в земле.Используйте большие горшки или емкости и выбирайте разновидности редиса, которые будут круглыми, а не длинными. Сейте семена глубиной всего полдюйма и часто поливайте. Держите контейнеры для редьки на солнечном месте, а тонкие саженцы должны находиться на расстоянии около одного дюйма друг от друга.

Редис растет над землей?

Если семена редиса посажены слишком неглубоко или если почва слишком уплотнена, иногда редис вырастает над землей. Для идеального роста редису требуется несколько дюймов рыхлого рыхлого верхнего слоя почвы с большим количеством органических веществ.Чтобы избежать надземного редиса, обработайте почву немного глубже, чем обычно, перед посадкой и улучшите почву, чтобы она была рыхлой и полна органических веществ. Как только всходы прорастут, прорежьте растения на расстоянии одного дюйма друг от друга и старайтесь поддерживать равномерную влажность почвы. Вы также можете попробовать засаживать семена глубже, чем рекомендуется. В начале 1960-х годов садовники экспериментировали с посадкой редиса на глубину в три раза глубже, чем предполагалось, и обнаружили, что это увеличивает размер корней редиса и приводит к совершенно здоровому плодоношению.

Редису нужно много воды?

Редису необходимо большое количество воды для роста, но слишком много воды может привести к проблемам с ростом. Держите почву влажной, но не сырой, и убедитесь, что ваше семенное ложе имеет надлежащий дренаж, чтобы не было стоячей воды там, где растет редис. Не позволяйте почве полностью высохнуть между поливами, вместо этого старайтесь постоянно поддерживать ее во влажном состоянии.

Редис сеют?

Если дать редису зацвести и завязать семена, он даст спелые семена вовремя для осеннего посева в большинстве климатов.Чтобы стимулировать самосев редиса, выберите сильнорослые растения из более крупного насаждения и дайте им не убирать урожай, пока они не зацветут и не дадут семена.

Насколько глубоко должен расти редис?

Для большинства разновидностей редиса почва должна быть обработана на глубину не менее 8-20 дюймов перед посадкой редиса. Для цилиндрических сортов почва должна быть обработана на глубину не менее 24 дюймов. Для контейнерных садов сажайте редис в хорошо дренируемые горшки глубиной не менее восьми дюймов или от 10 до 24 дюймов для цилиндрических сортов.При посадке семян рекомендуется высевать семена редиса только на полдюйма ниже поверхности почвы в высококачественную, хорошо дренирующую среду. Тем не менее, исследования показали, что редис можно сажать на глубину до полутора дюймов от поверхности, при этом он по-прежнему дает ростки и дает здоровые плодоносящие растения. Фактически, при более глубокой посадке у редиса развиваются более сильные корни, а плоды с меньшей вероятностью случайно вырастут над землей.

Какой глубины должна быть емкость для редиса?

При посадке редиса в контейнерном саду используйте хорошо дренированный горшок, глубиной не менее восьми дюймов для сортов шаровидных сортов.Для цилиндрических сортов выберите хорошо дренируемый горшок или контейнер глубиной от 10 до 24 дюймов.

Как выращивать семена редиса?

Сейте семена прямо на открытом воздухе на глубину от полутора до полутора дюймов в рядах на расстоянии одного фута друг от друга. Для весенней посадки сажайте семена за четыре-шесть недель до последней даты заморозков в вашем районе. Саженцы редиса легко прорастают и имеют очень нежную корневую систему, поэтому лучше сажать их прямо в саду, а не высаживать семена в помещении и пересаживать их после того, как они прорастут, чтобы не повредить их корни.

Для непрерывного сбора редиса в конце весны и начале лета сажайте еще один раунд семян каждые 10–12 дней, пока погода еще прохладная. Для осенней посадки редис можно сажать позже любых других корнеплодов и при этом получать урожай. Просто посейте семена за четыре-шесть недель до даты первых осенних заморозков, и вы должны быть готовы собрать урожай незадолго до первых заморозков.

Как узнать, что редис готов к сбору урожая?

Круглый весенний редис — один из самых быстрорастущих овощей, который вы можете выращивать, и его можно собрать всего за три-четыре коротких недели.Часто можно увидеть, как верхняя часть редиса выглядывает из-под земли. Когда корень достигает почти одного дюйма в диаметре на поверхности почвы, он готов к сбору урожая. Редис можно собрать, осторожно взрыхляя окружающую почву или просто потянув ее вверх. На всякий случай вытащите одну редьку и проверьте ее на вкус, чтобы убедиться, что она созрела, прежде чем собирать остальной урожай.

Как вы едите стручки семян редьки?

Стручки семян редиса можно есть сырыми, они похожи на сахарный горох.Бросьте их в салат, используйте как соус для хумуса, съешьте их сами по себе как свежую зеленую закуску или бросьте в соте или блюдо для жарки. Еще один освежающий способ насладиться стручками семян редьки — замариновать их на пару часов в уксусе. Просто нет неправильного способа есть стручки семян редьки.

Как сделать так, чтобы редис рос быстрее?

Чтобы дать редису стимул и помочь им расти быстрее, добавьте стартовое удобрение, такое как 5-10-10 в соотношении 20 фунтов на 1000 квадратных футов, и смешайте его с шестью дюймами верхнего слоя почвы перед посадкой семян редиса. .Следите за размером редиса и проверяйте его уже через две-три недели после посадки, так как некоторые из них могут созреть менее чем за месяц, если их подкормить хорошо удобренной почвой.

Как быстро растут семена редиса?

Семена редиса обычно прорастают в течение трех-четырех дней при идеальных условиях, однако для прорастания семян редиса может потребоваться до десяти дней. Ключ к прорастанию семян редиса — это температура. Семена редиса не прорастут при температуре ниже 40 градусов (F) или выше 85 градусов.Правильный интервал также является важным фактором для прорастания. Семена должны быть посеяны на полдюйма глубиной и на расстоянии одного дюйма друг от друга для идеальных условий.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить редис?

Редис — один из самых быстрорастущих овощей, прорастающий от семян до созревания всего за три-четыре коротких недели. Сейте семена редиса каждые две недели в хорошо дренируемую плодородную почву, чтобы обеспечить постоянный запас редиса в течение всего лета.

Сколько редиса даст одно растение?

Одно семя редиса дает только одно растение редиса, а одно растение редиса дает только один редис.К счастью, редис растет очень быстро, поэтому, если вы хотите много редиса, просто посадите много семян, и через три-четыре недели у вас будет изобилие редиса.

Сколько солнечного света нужно редьке?

Редис требует как минимум шести часов пребывания на полном солнечном свете каждый день, хотя они также терпимы к небольшому количеству тени. Поскольку редис является культурой для прохладной погоды, выращивание его в частично тенистой местности позволяет продлить вегетационный период дольше, чем вы могли бы в противном случае, поскольку более низкие температуры почвы будут поддерживать рост редиса вместо того, чтобы использовать болты и сосредоточить свое производство на семенных стручках. фруктов.

Сколько воды нужно для роста семян редьки?

Редису нужно около 2,5 см воды в неделю, иначе они станут деревянистыми и приобретут горький вкус. Если ваша редька не получает ни дюйма воды в неделю из-за дождя, потребуется полив вручную.

Как часто вы поливаете редис?

Редис может выдерживать легкий полив примерно четыре или пять раз в неделю, однако частота полива менее важна, чем постоянство влажности почвы.Цель состоит в том, чтобы поддерживать постоянное равномерное увлажнение почвы, не позволяя почве становиться сырой из-за чрезмерного полива.

Какого роста вырастает редис?

Небольшой весенний редис вырастает от шести до 18 дюймов в зрелом возрасте с шириной от шести до девяти дюймов. Зимний редис имеет гораздо больший надземный рост по сравнению с ним, достигая в среднем 2 футов в высоту, когда корни созревают. Когда они бегут, они поднимают стебель цветка, который может вырасти до большинства людей, в среднем около шести футов в высоту.

Редис — это корень или луковица?

Часть редиса, ради которой выращивают растение, — это корень, а редис известен как корнеплод. Однако луковицы, стручки и листья растения съедобны и широко используются в кулинарии.

Какие клопы едят редис?

Редис выращивают для употребления в пищу и являются обычным элементом рациона многих различных культур по всему миру. Неудивительно, что многие насекомые также считают корнеплоды неотразимыми.К насекомым, которые едят редис и зелень редиса, относятся тля, совки, блошиные жуки, клопы-арлекины, петрушки для капусты, личинки капусты, улитки и слизни. Держите насекомых подальше от растений редиса, очищая территорию вокруг растений редиса и применяя органические и химические средства контроля.

Какое удобрение для редиса лучше всего?

Редис требует внесения универсальных удобрений в почву непосредственно перед посадкой. Лучшее соотношение N-P-K для редиса — 16-20-0, но сбалансированное удобрение 10-10-10 также подойдет.Применяйте соотношение один фунт на каждые 100 квадратных футов почвы.

Где растет редис?

Редис можно выращивать везде, где много солнечного света и влажная плодородная почва. В Соединенных Штатах редис коммерчески выращивается почти в каждом штате, но большая часть редиса, выращиваемого в США, выращивается в Калифорнии и Флориде, а редис из Висконсина доступен в течение летних и зимних месяцев. Поскольку редис — однолетнее растение, у него нет зонального рейтинга USDA.

Почему у моего редиса все верхушки, а не низы?

Перенаселенность грядки — основная причина, по которой редис растет с тяжелой верхушкой и практически без низа. При посадке на грядку лучше всего оставлять каждое растение на расстоянии не менее четырех дюймов, а в каждом ряду — три дюйма. Избыточное внесение удобрений также может быть причиной получения редиса, в основном, с верхушкой и без низа.

Почему цветет моя редька?

Редис, посаженный слишком поздно весной или слишком рано осенью, подвергается воздействию более длинных дней и более теплой погоды, чем это переносит редис.Летняя погода приведет к тому, что редька затвердеет, что сделает вкус редьки древесным и горьким, а также слишком острым для употребления.

Почему мой редис древесный?

Редис нужно собирать сразу после его созревания. Редис, оставленный в земле слишком долго, станет либо слишком древесным и горьким, либо слишком острым. Убирайте редис через три-четыре недели для созревания, так как если оставить его в земле, это сильно повлияет на качество фруктов.

Почему я не могу выращивать редис?

Есть несколько причин, по которым редис не может образовывать луковицы, если не созданы подходящие условия для выращивания. Общие проблемы включают чрезмерно уплотненную почву, перенаселенность, избыток азота в почве и установку болтов. Перемещение, правильное выращивание и прореживание часто решают проблему.

Почему у моих листьев редьки дырочки?

Небольшие отверстия в листьях редиса обычно являются признаком заражения блохами.Хотя блошки слишком малы, чтобы их можно было заметить невооруженным глазом, дыры, которые они оставляют в листве редиса, являются достаточным доказательством проблемы. В тяжелых случаях блошиные жуки могут нанести такой вред, что редис не созреет. Хорошо поливайте почву вокруг саженцев, чтобы решить эту проблему. Кроме того, покрытие рядов мелкой сеткой или садовым флисом убережет блох от ваших растений редиса.

Хотите узнать больше о выращивании
Редис?

Это короткое информативное видео от специалиста YouTube и эксперта по питанию доктора Эрика Берга, округ Колумбия, обсуждает многие преимущества для здоровья от добавления редиса в свой рацион:

Есть сотни различных рецептов редиса, которые вы можете найти в Интернете, в книгах и журналах.Шеф-повар YouTube Кристин Тиззард в своем видеоблоге «Готовим бурю» с Кристин Тиззард демонстрирует три различных способа использования редиса. Всего за 10 минут она научит вас, как приготовить маринованный редис, как его запечь в духовке и как приготовить восхитительные бутерброды с редисом с открытым лицом:

В этом коротком обучающем видео показано, как вырастить полноразмерный редис в стартовых контейнерах с небольшим количеством почвы:

Бесценны советы экспертов.Даже если вы думаете, что знаете все, что нужно знать об определенной технике садоводства, информация об испытаниях и ошибках точки зрения опытного садовода, несомненно, откроет совершенно новую главу понимания этой темы. Садовник YouTube Гэри Пиларчик сначала боролся с редисом, но он многому научился на своих ошибках и продолжал совершенствовать свою технику, пока не стал выращивать высококачественные культуры редиса каждый вегетационный период. В этом пятиминутном фильме Гэри делится четырьмя важными советами, которые он усвоил на своем пути:

Хотите узнать больше о выращивании редиса?

Альманах старого фермера охватывает посадку, выращивание и сбор редиса

Чехлы для бёрпи Все о редисе

Дорожка садовника укрывает редис: легко выращивать

Ноу-хау в садоводстве охватывает разновидности редиса

Накрытия от урожая до стола Как выращивать редис

Покрытие HealthLine Полезен ли вам редис?

Связанные

Все, что вам нужно знать о редисе — Блог Seed Savers Exchange

Редис на ферме «Наследие» уже полностью цветет! Наши цветущие красавицы, возможно, больше не съедобны, но они уже на пути к производству семян.К счастью, большинство редис быстро растут и дают семена за один сезон.

Холодный редис
Редис удивительно разнообразен, бывает разных цветов, форм и размеров! Весенние и летние сорта могут быть розовыми, красными, белыми, золотистыми или пурпурными. Они могут иметь форму луковиц, быть более удлиненными, как пальцы, или даже сужаться, как морковь. Зимние сорта намного крупнее, часто черные, и для созревания им требуется более длительный вегетационный период. Редис Daikon , восточный зимний сорт, имеет длинные белые корни, ценимые за их хрустящую и нежную мякоть.Некоторые виды редиса, например редис Rat-Tailed , выращиваются из-за съедобных стручков, а не из корней. Весь стручок семени съедобен и имеет более легкий укус редьки. Кто знал?

В этом сезоне мы вырастили особенный редис в саду разнообразия под названием ‘Colony Summerrettig’ . Чарльз Хонле из Хомстеда, штат Айова, пожертвовал семена этого сорта в 1995 году. Они происходят из колоний Амана в центральной Айове, которые были заселены в 1856 году группой немецких пиетистов.Эти поселенцы жили самодостаточной общественной жизнью до середины 1930-х годов. Этот редис выращивали в садах колонии, ценились за его пурпурные корни и способность повторно засеивать осенний урожай. Наши посадки в Diversity Garden еще до цветения выросли до больших размеров!

Как вырастить редис
Редис не только легко и быстро выращивать, но и высаживать его можно в течение всего сезона. Направьте семена редиса на расстоянии 1 дюйма друг от друга и на глубину 1/2 дюйма, как только почву можно будет обработать весной.Для правильного развития корней ряды должны находиться на расстоянии 12 дюймов друг от друга. Когда саженцы достигают 1 дюйма в высоту, тонкие на расстоянии 2–3 дюйма друг от друга. Большинство редисов готовы к употреблению, когда верхушки их корней выпирают из почвы. Сажайте последовательно каждые 2–3 недели. на постоянный запас редиса.

Как есть редис
У редиса острый вкус, который прекрасно дополняет салаты и овощные тарелки. Если вы ищете чего-то особенного, попробуйте кисло-сладкие соленые огурцы из редьки! Положите нарезанный редис в банку с зеленым луком или чесноком и положите достаточно уксуса, сахара и масла, чтобы покрыть его.Храните в холодильнике до восьми часов, периодически встряхивая банку. В охлажденном состоянии у вас будет острое угощение, которое немного сокращает укус редьки, но несет в себе массу аромата!

Как сохранить семена редиса
Большинство разновидностей редиса — однолетние, которые зацветают и дают семена в течение одного вегетационного периода. Они опыляются насекомыми-аутсайдерами, что означает, что они будут скрещиваться с любыми без исключения разновидностями диких и одомашненных разновидностей. Сорта следует разделять на 0,5 мили или более, чтобы предотвратить перекрестное опыление.Если расстояние или изоляция невозможны в вашем собственном саду, посадите один сорт и помните, есть ли в соседних садах разные сорта редиса, цветущие одновременно.