Компот из нектарин на зиму: Компот из нектаринов на зиму (без стерилизации)

Компот из нектаринов на зиму: 6 простых рецептов

Простые и вкусные заготовки на зиму — компоты! Предлагаем рецепты из нектаринов с апельсином, сливами, яблоками.

Рецепт 1: компот из нектаринов с лимоном на зиму (с фото)

Изюминкой данного рецепта будет то, что фрукты потом можно не только съедать, но и использовать в качестве начинки для тортов. Вместо того чтоб покупать персики и абрикосы в банке, вы просто откроете баночку домашнего компота.

Давайте теперь расскажу, как приготовить компот из нектаринов без варки фруктов, тем самым сохранив в них множество витаминов.

• Нектарин — 700 гр;
• Сахар — 300 гр. на 1 л. воды;
• Лимон — ½ шт.
• Вода — сколько войдет

Прежде всего, необходимо подготовить тару. Банки простерилизовать, крышки прокипятить. Я прокаливаю баночки в духовке, но вы можете подержать их над паром.

Нектарины тщательно промыть в воде.

Делаем компот без косточек, поэтому избавляемся от серединки. Если это не получается сделать руками, то аккуратно достаем косточку чайной ложкой. Если на мякоти есть подозрение на гниение, то это место лучше вырезать.

У вас должны получиться опрятные половинки фруктов. Если шкурка не снимается, оставьте ее так, иначе просто подавите мякоть, а нам этого не нужно.

Уложить дольки нектарина в банку срезом вниз. Я укладывала плотными слоями, вы можете складывать по-своему.

Готовятся эти фрукты без варки в сиропе. Для начала каждая баночка заливается кипятком по самое горлышко. Накрыть ее крышкой и оставить так на 20-30 минут.

Затем слить жидкость из банок назад в кастрюлю. Вода приобретает слегка розоватый приятный оттенок.

Выдавить в воду сок из половинки лимона.

Добавить нужное количество сахара, рассчитав соотношение по объему используемой вами воды.

Довести сироп до кипения и дать ему покипеть на медленном огне 10 минут.

Затем горячий сироп вновь разлить по банкам с нектарином.

Банки плотно закатать крышкой.

Укутать компот в тепло и оставить консервацию для остывания.

Зимой откройте баночку с фруктами и наслаждайтесь вкуснющим компотом и сладким нектарином. Законсервированные таким образом фрукты можно добавить в крем или порезать на мороженое, ведь мякоть у них остается твердой и не превращается в кашу.

Рецепт 2: компот из нектарина и сливы на зиму (пошагово)

Компот — ассорти из яблок, нектаринов и слив. Пропорции указаны на 3-литровую банку, но их можно менять произвольно, сохраняя общий вес фруктов 500-600 граммов. Также можно готовить этот компот без взвешивания, как обычно делают в сельской местности, просто наполняя банку фруктами на одну треть.

При приготовлении компотов на зиму особое внимание следует уделить воде. Водопроводную из-под крана лучше не использовать. Подойдет фильтрованная, бутилированная или родниковая.

• Яблоко 250 г
• Слива 150 г
• Нектарин 200 г
• Сахар 400 г
• Вода 2,7 л

Яблоки и нектарины нарезать тонкими дольками, предварительно удалив косточки и семена. Сливы положить целыми или разрезать пополам, удалив косточку. Во время подготовки фруктов вскипятить воду.

Разложить необходимое количество фруктов в чистые простерилизованные банки.

Залить банки с фруктами кипящей водой и накрыть прокипяченными заранее крышками. Оставить настаиваться в течение 15 минут на столе.

Слить настой в кастрюлю, надев на банку специальную крышку-сито с дырочками, чтобы фрукты остались внутри банки, после чего снова прикрыть крышкой для консервирования.

Растворить в настое сахар и довести до кипения, чтобы получить сироп.

Залить сироп в банки и немедленно герметично укупорить с помощью закатачной машинки. Банки перевернуть на крышки, закутать в плед или другой теплый материал, оставить так до полного остывания.

Компот будет полностью готов через 2-3 месяца, но лучше вообще потерпеть до зимы. Хранить можно при комнатной температуре.

За время стояния компот набирает особый вкус и аромат, которого вы не почувствуете, если откроете банку слишком быстро.

Рецепт 3: простой компот из нектаринов (пошаговые фото)

Вы даже представить себе не можете, насколько вкусным и ароматным получается компот из нектаринов! Страны Средиземноморья подарили нам этот красивый фрукт, который насыщает организм такими витаминами, как А и С. Нектарин можно кушать свежим, добавлять в различные блюда, а также готовить из него напитки. Еще в начале консервации вы можете почувствовать его незабываемый райский аромат, который впоследствии впитается в сироп, давая тем самым сногсшибательный вкус компота.

• Нектарин свежий небольшого размера 400–500 грамм
• Вода чистая холодная 1 литр
• Сахар 300–350 грамм

Тщательно промываем каждый нектарин под проточной водой и после выкладываем в дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя жидкость. Внимание: фрукты должны быть целыми и без каких-либо повреждений и вмятин.

Для приготовления такого компота можно не стерилизовать банки. Достаточно их хорошо промыть под проточной водой. Но прежде чем это сделать, ставим маленькую кастрюлю с обычной водой на большой огонь, так как нам нужно обработать крышку. Когда жидкость начнет закипать, прикручиваем конфорку и аккуратно кладем в емкость вышеуказанный инвентарь. Стерилизуем его в течение 7–10 минут и затем достаем с помощью кухонных щипцов и выкладываем на тканевое полотенце.

Теперь тщательно промываем стеклянную банку, воспользовавшись кухонной губкой и моющим средством. Делаем это до тех пор, пока тара не начнет скрипеть, если провести по внутренним стенкам пальцами. Выкладываем ее вверх дном рядом с крышкой и на время оставляем в стороне.

Первым делом в маленькую кастрюлю наливаем чистую холодную воду и ставим на большой огонь. Когда жидкость закипит, выключаем конфорку.

Тем временем наливаем обычную воду в электрический чайник и кипятим ее. Сразу же после этого ставим банку в раковину и ошпариваем кипятком. После – достаем ее оттуда с помощью кухонных прихваток или щипцов и начинаем консервировать компот.

Еще в горячую тару выкладываем нектарин так, чтобы он заполнил емкость чуть больше, чем наполовину. Заливаем фрукты кипятком и прикрываем крышкой. Оставляем настаиваться заготовку в стороне в течение 15 минут.

По истечении отведенного времени аккуратно с помощью кухонных прихваток сливаем воду из банки обратно в кастрюлю. Смотрим, сколько у нас осталось жидкости, и по необходимости доливаем еще немного, чтобы у нас хватило на приготовление сиропа. Ставим емкость обратно на средний огонь и ждем, когда вода начнет закипать. Сразу же после этого высыпаем сюда сахар и, время от времени помешивая столовой ложкой, доводим до однородности. Внимание: примерное время варки сиропа 5 минут. Затем выключаем конфорку, а жидкость выливаем обратно в банку. Теперь плотно закрываем емкость крышкой и ставим вверх дном в укромное место. Важно: компот должен постепенно остывать, поэтому укутываем банку теплым одеялом. Как только напиток станет комнатной температуры, переставляем его в кладовку или холодильник. Главное, чтобы компот хранился в прохладе.

Рецепт 4: как сделать компот на зиму из нектаринов и винограда

• 200 грамм нектаринов;
• 150 грамм винограда;
• 250 грамм сахарного песка;
• 2 литра воды.

Ягоды винограда отделяю от веточек-кисточек. Я использую зачастую синие или темные сорта винограда, так как цвет компот потом будет ярче. Да и аромат и вкус темный сортов порой более насыщенный и вкусный.

Нектарины нарезаю крупными дольками. Крупную косточку в середине удаляю. Нектарины такие ароматные, что напитки из них получаются просто чудесные.

Подготовленные таким образом фрукты отправляю в стеклянную банку. Банку я заранее мою и высушиваю для такого дела.

К фруктам всыпаю сахарный песок. Напиток должен быть сладеньким и хранится он будет лучше.

Заливаю теплой водой фрукты в банке. Таким образом и сахар быстро растворится, и долго ждать прогревания банки не придется.

Ставлю компот стерилизоваться на 20 минут в глубокую посуду с теплой водой.

После стерилизации компот станет яркого и насыщенного цвета. И аромат его станет более насыщенным.

Банки закатываю плотными крышками: как винтовыми, так и обычными железными. Готовый остывший компот из винограда и нектаринов на зиму отправляю в темное место до самой зимы.

Зимой, перед употреблением, ставлю банку с компотом на несколько минут в холодильник, а потом наливаю напиток в бокалы.

Рецепт 5: компот из нектарина на зиму без стерилизации

Компот из нектаринов можно готовить на зиму и закатывать в банки без пастеризации. Разумеется, это не касается обязательной стерилизации банок и крышек.

Рецепт приготовления компота из нектарина очень приблизительный. Ведь плоды бывают крупные и мелкие, сладкие и не очень, перезревшие и зелёные.

• 1 кг нектарин;
• 0,5 кг сахара.

Вымойте персики. Крупные плоды разрежьте на пополам и удалите косточку. Мелкие нектарины можно оставить целыми. Главное — чтобы они без проблем пролезли в горлышко банки.

Подготовьте чистые банки и разложите в них нектарины. Если это целые плоды, то набивайте до верха, если резанные  — то чуть поменьше, примерно до половины банки.

Закипятите в кастрюле чистую воду и залейте нектарины кипятком. Накройте банки крышками, пока вода не остынет, и банки можно будет брать голыми руками.

Слейте воду обратно в кастрюлю и всыпьте в неё сахар. Этим сиропом следует заливать нектарины. Если вы хотите компот более сладкий, следовательно и сахара следует взять чуть больше.

Поставьте кастрюлю с сиропом на огонь, и доведите до кипения. Когда сахар в сиропе полностью растворится, залейте его аккуратно в банки и закрутите крышки.

Переверните компот крышками вниз, и укутайте на несколько часов тёплым покрывалом. Такое укутывание заменяет пастеризацию и следовательно, ваш компот будет стоять как минимум 12 месяцев, и вы даже холодной зимой сможете сделать себе пляжный коктейль, который так пахнет летом.

Рецепт 6, пошаговый: компот из нектаринов и апельсина

Компот из нектаринов с апельсином на зиму, рецепт с фото которого я предлагаю, прекрасно утоляет жажду, а также имеет превосходные вкусовые качества.

• нектарины – 3 шт.;
• апельсины – 0,25 шт.;
• вода – 1л;
• сахар – 150 г.

Моем нектарины, очищаем их от косточек и нарезаем дольками. Количество необходимых продуктов рассчитано на 1 литр воды. Если желаете иметь больше компота, просто умножьте 150 г сахара на количество литров.

Моем апельсины, если нужно – очищаем от косточек и также нарезаем небольшими кусочками. Помните, что чем больше фруктов вы положите в банку, тем более насыщенный вкус получите. Не бойтесь, если у вас нектарины и апельсины займут все пространство в банке, их объем уменьшиться при термической обработке.

Складываем фрукты в предварительно вымытую и стерилизованную банку. Если хотите иметь больше жидкости, то лучше накладывать чуть больше половины емкости.

Аккуратно заливаем кипятком, накрываем крышкой и оставляем минимум на полчаса для остывания.

Когда вода в банке остынет до комнатной температуры, сливаем ее в отдельную емкость и приступаем к варке сиропа.

Для этого добавляем 150 грамм сахара на каждый литр воды. Доводим до кипения, провариваем несколько минут и наш сироп готов!

Переходим к финальной части заготовки компота. Выливаем сироп в банку с фруктами до самых краев, берем специальный ключ и закатываем. Не забудьте о том, что крышечку также нужно предварительно простерилизовать.

Приготовление такого напитка не займет много времени и сил, но зато вы сможете порадовать себя и своих родных ароматным витаминным напитком даже в холодное время года. Что касается его себестоимости, если покупать фрукты в разгар сезона, вы существенно сэкономите. Таким образом, конец лета – идеальное время для заготовки компота из нектаринов с апельсином на зиму.

(с) https://ablexur.ru, https://pechenuka.com, https://www.tvcook.ru, http://namenu.ru, http://suseky.com, https://konservashka.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Компот из нектаринов на зиму — рецепт с фото

Хотите, чтобы в холодное время года на вашем праздничном и повседневном столе красовались разнообразные компоты? Тогда позаботиться об этом самое время. Яблочный, виноградный и другие напитки очень востребованы зимой.

Нужно ли рассказывать о вкусовых качествах компота из нектаринов тому, кто однажды его попробовал. Думаю, нет. Отведав напиток раз, становишься его поклонником навсегда.

Приготовить такой замечательный компот на зиму под силу даже малоопытной хозяйке. А следуя пошаговой инструкции, справится даже новичок.

Откупорив компот из нектаринов зимой, вы получите отличнейший заряд бодрости, целый спектр полезных витаминов и отличное летнее настроение. Более того, вы получаете не только вкуснейший напиток, но и фрукты, которые даже в консервированном виде сохраняют свою привлекательность и полезные свойства. Фрукты также можно использовать и в качестве начинок для пирогов.

Ингредиенты на 1 трехлитровую банку:

• нектарины – 15 штук;
• сахарный песок – 500 г;
• лимонная кислота – 0,5 чайной ложки.

Компот из нектаринов на зиму — рецепт с фото:

1. Для приготовления компота из нектаринов на зиму отбираем слегка недозревшие плоды. Иначе под воздействием кипятка они станут очень мягкие и неприглядные. Нектарины моем в прохладной воде, отставляем в сторону, чтобы стекла лишняя жидкость.

2. Наливаем в кастрюлю достаточное количество очищенной воды и доводим до кипения.

3. За это время подготовим стеклянную тару для компота. Банки и крышки необходимо простерилизовать. Подойдет любой способ, которым вы пользуетесь.

4. Простерилизованную банку заполняем на 2/3 чистыми плодами. В зависимости от размера фруктов закладываем около 15-16 штук.

5. Заливаем подоспевшим кипятком нектарины и накрываем банку крышкой. Выдерживаем минут 10. Чтобы банка быстро не остывала, ее на это время можно прикрыть махровым полотенцем.

6. По истечении 15 минут воду из банки сливаем в кастрюлю и вновь ставим ее кипятить.

7. Чтобы нектарины в банке без горячей воды не остыли, их вновь можно укутать.

8. В закипающую во второй раз воду добавляем сахарный песок. Сироп становится намного насыщенней по цвету. Не забываем и о лимонной кислоте, которая будет служить консервантом.

9. Как только закипит сироп, заливаем им фрукты в банке до самых краев. Накрываем крышкой и с помощью закаточного ключа укупориваем консерву.

Банки с компотом переворачиваем вверх донышком, хорошенько укутываем и оставляем до полного остывания содержимого. И только через 1-2 дня консервацию можно уносить на хранение в прохладное место до зимы.

Компот из нектаринов на зиму готов!

Замечательный напиток обязательно понравится и детям, и взрослым, ведь насыщен летним солнечным настроением. Приятного аппетита!

Поделиться ссылкой:

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Компот из нектаринов на зиму -пошаговый рецепт с фото

Что такое нектарин? Это фрукт, подвид персика, только с гладкой кожицей. На вкус он немного кислее обычного персика.

Для приготовления компота понадобятся нектарины, хорошие нектарины, без дефектов и вмятин. Так же нужен сахар и лимонная кислота. Если готовить компот из нектаринов простым и быстрым способом, лимонная кислота нужна и обязательно. А, вот, если заливать нектарины сахарным сиропом, можно обойтись и без нее. Всё подробно я опишу чуть ниже.

1. Нектарины моем хорошо под проточной водой. По сравнению с персиками, они моются легко и быстро)))

2. Дальше подготовим тару. Для компота на зиму  идеально подходят 3-х литровые банки. Банки я мою сначала с пищевой содой, затем тщательно споласкиваю.

3. Дальше банки нужно простерилизовать. Кто-то делает это над паром, кто-то в духовке, а я просто заливаю крутым кипятком. Крышки также обдаю кипятком. Оставляем на минут 15.

4. За это время подготовим нектарины. Я разрезаю каждый плод и удаляю косточку. Можно этого не делать, а закатать компот из нектаринов с косточкой. Только учтите следующее, что такой компот нужно выпить один из первых. Срок годности таких компотов не более года.

5. Всё, половинки нектаринов без косточек, идём дальше.

6. Ставим на огонь большую кастрюлю с водой. Конечно, если у вас планируется масштабная заготовка))) Рассчитывайте, что на 1 банку понадобится примерно 2,5 литра воды. Пока вода будет закипать, из банок сливаем воду и переворачиваем их на полотенце, чтоб стекла вода. Тоже самое делаем и с крышками.

7. Вода закипела. Заполняем банки нектаринами. На одну банку у меня ушло примерно 10 средних нектарин. То есть, 20 половинок.

8. А вот на этом моменте хочу остановиться. Друзья, если вы готовите компот по быстрому рецепту, делаем как я. В банку засыпаем сахар. Сколько? Можно 200 гр. Если вы сладкоежка, то 250, 300 гр))). Дальше сразу после сахара в банку высыпаем лимонную кислоту. Сколько? Я добавляю 1/3 ч. ложки.

9. Дальше заливаем в банки крутой кипяток. Только пол банки. Почему так? Это нужно, чтоб плоды прогрелись, а воздух, который в них есть, вышел. Оставляем на 15 минут. За это время как раз вскипит второй заход воды.

10. Заливаем банки крутым кипятком под самое горлышко.

11. И закатываем обычным для всех способом.

12. Банки переворачиваем крышками вниз и укутываем в одеяло. Оставляем на сутки или до полного остывания.

Компот из нектаринов на зиму прекрасно будет храниться и при комнатной температуре.

А теперь я хочу вам рассказать, как приготовить компот из нектаринов без лимонной кислоты. Для этого нам понадобится всё тоже самое, кроме лимонной кислоты.

Нектарины заливаем просто крутым кипятком, под самое горлышко. Прикрываем крышками и оставляем на пол часика или час. Затем сливаем воду в кастрюлю и добавляем сахар. Расчет таков: берем 250 или 300 гр. сахара на одну 3-х литровую банку. Доводим сахарный сироп до кипения, кипятим пару минут и заливаем им нектарины. Закатываем. Переворачиваем и в  одеяло. Храним в погребе!

Друзья, более подробно про второй способ можно будет посмотреть в моём видео. Я так закатывала компот из нектаринов со сливами. Просто улётный компот!

Друзья, я всем желаю удачных и вкусных заготовок на зиму и до новых рецептов на нашем вкусном  домашнем kulinaroman.ru!

Компот из нектаринов на зиму

Приготовить на зиму компот из нектаринов в домашних условиях не составит никакого труда. Они очень вкусные, сладкие и ароматные, поэтому и любой напиток из них вызывает восхищение.

Чем больше в банке будет нектаринов, тем насыщеннее выйдет вкус компота. Но, при этом, поместится мало воды. Поэтому самый оптимальный вариант – наполнять банки до половины.

В этом рецепте количество ингредиентов рассчитано на банку объемом 1,5 литра. Но вы можете изменить пропорции на свое усмотрение.

Ингредиенты

на
2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 8

Подготовьте необходимые ингредиенты. Нектарины выбирайте спелые, но крепкие, без повреждений и гнили. Хорошо промойте их в проточной воде от пыли и загрязнений.

Шаг 2 из 8

Затем нектарины разрежьте и извлеките косточки. Разрезать можно на две или на четыре части. На вкус это не повлияет.

Шаг 3 из 8

Банку для компота хорошо помойте и ополосните несколько раз чистой водой. Затем сложите в неё подготовленные нектарины.

Шаг 4 из 8

Воду доведите до кипения и залейте фрукты в банке кипятком. Накройте крышкой и оставьте в таком виде на 15 минут.

Шаг 5 из 8

Затем горячую воду слейте в отдельную кастрюлю и добавьте необходимое количество сахара. Влейте еще немного воды, на случай, если вдруг немного прольете. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Сахар перемешайте, чтобы он полностью растворился. Оставьте сироп покипеть в течение 4-5 минут.

Шаг 6 из 8

Кипящим сиропом залейте еще раз нектарины до самого верха банки. Крепко закройте подготовленной крышкой. Можно обдать ее кипятком.

Готовую банку переверните и проверьте на герметичность, чтобы нигде сироп не протекал. Закутайте в теплое одеяло и полностью остудите. В таком виде компот будет остывать очень медленно и будет, так сказать, доготавливаться.

Шаг 7 из 8

Остывший компот в банке уберите в прохладное место на хранение. Для этого подойдет подвал или погреб.

Шаг 8 из 8

Приятного зимнего угощения!

По этому рецепту можно приготовить компот из любых ягод или фруктов. Только количество сахара рассчитывайте от их сладости.

Мне нравится этот рецепт за его простоту и универсальность. Да и времени на такую вкусную заготовку уходит совсем немного.

Компот из нектарина — 6 рецептов на зиму с пошаговыми фото

Яркий и сочный нектарин подходит не только в качестве легкого перекуса. Из продукта можно приготовить ароматный и в меру сладкий компот для длительного хранения. Оцените 6 быстрых и интересных кулинарных идей для ваших заготовок. Порадуйте близких приятным напитком!

Компот из нектарина на зиму на 3 литровую банку

🕜55 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Самый удобный способ заготовки домашнего компота – на трехлитровую банку. Приготовить сладкий и ароматный напиток можно из нектарина. Оцените простой рецепт вкусного продукта.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 3 л.

• Отмеряем необходимое количество нектаринов и промываем их. Для одной трехлитровой банки понадобится 500 грамм продукта.

• Стерилизуем банку любым удобным способом и кладем в нее подготовленные плоды. Заливаем их крутым кипятком и настаиваем 15 минут.

• Аккуратно сливаем настоявшуюся жидкость в кастрюлю. Добавляем в нее сахар и варим на огне до образования сиропа.

• Горячей сладкой водой снова заливаем нектарины. Закрываем заготовку крышкой.

• Даем компоту в банке остыть при комнатной температуре, а после ставим продукт на хранение в прохладное место.

Компот из нектаринов без стерилизации на 2-х литровую банку

🕜55 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Яркий домашний компот на зиму можно заготовить из сладких и ароматных нектаринов. Оцените идею для оригинального напитка, который обязательно порадует ваших близких или гостей.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 2 л.

Ингредиенты:

• Нектарины – 450 гр.
• Сахар – 1 ст.
• Лимон – 1/3 шт.
• Вода – 1,5 л.

Процесс приготовления:

1. Нектарины промываем под водой. После извлекаем из них косточки, оставшийся плод необходимо разделать на небольшие дольки.
2. Погружаем кусочки фруктов в двухлитровую тару. Ее следует заранее промыть и просушить. Сразу же можно добавить и пару тонких ломтиков лимона.
3. Заливаем продукты крутым кипятком. Можно из чайника.
4. Накрываем тару крышками и оставляем ее на 15 минут.
5. Аккуратно сливаем пропитанную фруктами жидкость в кастрюлю.
6. Добавляем в горячую воду сахар. Кипятим массу и варим ее до образования сладкого сиропа.
7. Горячий продукт вливаем обратно в банку. Закрываем заготовку крышкой. Переворачиваем и оставляем до остывания.
8. Готово! Яркий компот из нектаринов можно отправлять на хранение.

Вкусный нектариновый компот на зиму без косточек

🕜55 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Хотите разнообразить ваш домашний стол и удивить всех вокруг? Заготовьте на зиму яркий и ароматный компот из нектаринов. Сладкий напиток достаточно простой в исполнении, берите на заметку.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 2 л.

Ингредиенты:

• Нектарины – 2 кг.
• Сахар – 300 гр.
• Лимон – 2 шт.
• Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

1. Фрукты промываем под водой и даем им обсохнуть. Отмеряем необходимое количество сахара.
2. Промываем стеклянные банки. Заполняем их до половины подготовленными персиками. Их следует разрезать и извлечь их них косточки.
3. Заливаем фрукты крутым кипятком. Настаиваем содержимое 15 минут под крышкой.
4. В это время высыпаем сахар в кастрюлю и добавляем к нему свежевыжатый лимонный сок.
5. Аккуратно сливаем пропитанную фруктами жидкость в кастрюлю с сахаром. Размешиваем содержимое и доводим до кипения. Должен получиться ароматный сироп.
6. Горячую жидкость выливаем обратно в банки.
7. Закрываем заготовки крышками, переворачиваем их и оставляем до полного остывания при комнатной температуре.
8. Яркие заготовки из нектаринов готовы. Можно ставить на хранение.

Как заготовить компот из нектарина и сливы на зиму?

🕜55 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Попробуйте интересный рецепт приготовления яркого компота на зиму. Напиток предполагает использование персиков и слив. Ароматное угощение станет отличным дополнением ко многим десертам.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 4 л.

Ингредиенты:

• Персики – 1 кг.
• Слива – 1 кг.
• Сахар – 3 ст.
• Вода – 3 л.
• Кислота лимонная – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Персики промываем и разрезаем на небольшие дольки. Косточки аккуратно извлекаем.
2. Также очищаем от косточек и сливу. Продукт можно разрезать на половинки.
3. Отправляем подготовленные персики в чистые и сухие стеклянные банки.
4. Дальше погружаем в тару половинки очищенных слив.
5. Заливаем ингредиенты крутым кипятком. Прикрываем заготовки крышками, даем настояться около 15 минут.
6. Сливаем горячую жидкость в кастрюлю. Добавляем сюда сахар и щепотку лимонной кислоты. Кипятим содержимое, размешиваем и варим до растворения сухих продуктов.
7. Возвращаем горячий сироп в банки с содержимым. Закрываем тару крышками, остужаем, а после ставим на хранение.
8. Ароматный и насыщенный компот из слив и персиков готов!

Простой и вкусный рецепт компота из нектарина и апельсина

🕜55 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Порадуйте близких ароматным и интересным по вкусу угощением. Приготовьте на зиму компот из нектарина и апельсина. Цитрусовая нотка сделает вкус сладкого и сочного плода еще более ярким.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 2 л.

Ингредиенты:

• Нектарин – 500 гр.
• Апельсин – 1 шт.
• Сахар – 100 гр.
• Вода – 2 л.

Процесс приготовления:

1. Нектарины старательно промываем под водой. После плоды разрезаем на небольшие дольки, аккуратно извлекая из них косточки.
2. Дальше тонкими кусочками разделываем апельсин.
3. Погружаем продукты в кастрюлю и заливаем их водой. Доводим содержимое до кипения, а после засыпаем нужным количеством сахара.
4. Варим продукт 15-20 минут на умеренном огне. Периодически помешиваем массу, чтобы сахар полностью растворился.
5. Яркий фруктовый компот разливаем по стерилизованным банкам. Закручиваем заготовку крышкой, остужаем ее и ставим на долгое хранение в подходящее место. Готово!

Пошаговый рецепт приготовления компот из нектарина и яблок на зиму

🕜55 мин. 🕜20 🍴3 🖨

Нежный по вкусу и ароматный компот на зиму можно приготовить их нектарина и яблок. Подавайте напиток самостоятельно или в дополнении со свежей выпечкой и другими десертами.

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 25 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

• Нектарин – 400 гр.
• Яблоко – 150 гр.
• Сахар – 300 гр.
• Вода – 3 л.
• Кислота лимонная – 1 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Промываем и очищаем яблоки с нектаринами. Подготовленные плоды нарезаем тонкими дольками.
2. Выкладываем продукты в чистые и сухие банки. Заливаем крутым кипятком на 15 минут.
3. Дальше горячую воду аккуратно сливаем в кастрюлю.
4. Насыпаем в массу сахар и добавляем щепотку лимонной кислоты. Размешиваем содержимое и варим его до растворения сухих ингредиентов.
5. Заливаем горячим сиропом фрукты в банках. Закрываем заготовки крышками и остужаем их при комнатной температуре.
6. Ароматный компот из нектаринов и яблок готов. Ставьте его на хранение.

Компот из нектаринов на зиму. Компот из нектарина на зиму – способ приготовления

Сезон персиков длится всего два месяца. Но ведь наслаждаться этими вкусными ароматными фруктами хочется круглый год! Неслучайно хозяйки стремятся закатать самые разные заготовки из персиков. Баночки с вареньем, джемом, плодами в сиропе или собственном соку – украшение кладовой. На самой же приметной полке стоят емкости с компотом.

Как приготовить персиковый компот на зиму

Ничего сложного в консервировании этих прекрасных летних плодов нет. Они комфортно чувствуют себя за стеклом, редко прокисают, неприхотливы при хранении. Главное – правильно выбрать плоды для консервирования. Дары лета должны быть спелыми, но не перезрелыми, очень ароматными, твердыми, примерно одинакового – среднего – размера. Такие плоды не разварятся, отдадут жидкости весь свой летний вкус.

Компот из персика на зиму без стерилизации банок

На летней жаре консервация становится настоящим испытанием для многих хозяек из-за того, что стеклянные емкости с плодами нужно дополнительно простерилизовать. Ваша кухня крошечная, кондиционера нет? Готовьте компот из персиков без стерилизации подготовленных плодов. Закрутки отлично доживут до зимы, а витаминов получившийся напиток будет содержать на удивление много из-за того, что его не придется дополнительно варить.

• персики – 5 кг;
• вода – 6 л;
• сахар-песок – 27 ст. л.

Приготовление:

1. Вымойте пищевой содой банки, прокалите их на пару. Дополнительно простерилизуйте на протяжении нескольких минут крышки.
2. Вскипятите в кастрюле воду.
3. Промойте плоды, заполните ими стеклянные емкости, засыпьте в каждую по 9 ложек сахара, залейте кипятком. Быстро закрутите крышки. Переверните банки вверх дном, опустите вниз, укутав теплыми одеялами. Дайте им сутки самостоятельно остыть, прежде чем сложить на хранение.

Как сделать компот из половинок персиков без косточек

Думаете, как приготовить компот из персиков на зиму, если вы приобрели чересчур крупные плоды? Разрежьте фрукты пополам или даже на четвертинки! Косточки выньте, выбросьте, а кусочки смело используйте. Такой компот можно сделать даже более насыщенным, нежели приготовленный из цельных плодов, ведь вам для этого понадобится больше сочной мякоти.

Ингредиенты (три литра напитка):

• персики – 5 кг;
• вода – 6 л;
• сахар-рафинад – 12 стаканов;
• кислота лимонная – 18 г.

Приготовление:

1. Предварительно промойте, простерилизуйте банки, крышки.
2. Фрукты вымойте, каждую штуку разрежьте пополам или порубите дольками, выньте косточки. Заполните кусочками банки.
3. Вскипятите воду, размешайте в ней сахар, кристаллики кислоты, аккуратно заливайте получившимся раствором плоды. Поместите банки с заготовками в емкость с водой, стерилизуйте 20 минут после закипания жидкости.
4. Быстро закрутите крышки. Готовый компот сложите для остывания, укутав одеялами.

Очень простой и быстрый рецепт с добавлением яблок

Как закрыть персики на зиму, если у вас очень мало плодов? Заготовьте компот из фруктового ассорти. Например, из персиков и яблок. Получится потрясающе вкусный освежающий напиток, который можно пить литрами, он ни капельки не надоест. Предпочтение отдайте твердым фруктам. Яблоки выбирайте кисло-сладких сортов. Чтобы разнообразить вкус, в каждую банку перед закатыванием бросьте веточку мяты или палочку корицы.

Ингредиенты (три литра напитка):

• смесь фруктов – 5 кг;
• вода – 12 л;
• сахар-рафинад – 600 г.

Приготовление:

1. Фрукты вымойте, нарежьте дольками, распределите по стеклянным емкостям.
2. Доведите до кипения 6 л воды, залейте ею кусочки мякоти, накройте крышками, отставьте на 15 минут. За это время прокипятите оставшуюся воду, растворите сахар.
3. Слейте воду из банок, наполните их сладким сиропом, закатайте крышки. Переверните емкости, дайте им остыть под одеялом.

Как закрывать компот на зиму из персиков и абрикосов

Идеальная комбинация! По отдельности эти плоды очень сочны, ароматны и даже похожи внешне, но у каждого есть своя особинка. Законсервировав абрикосово-персиковый микс, вы получите потрясающе вкусный напиток, который напомнит зимой о солнечных днях. Сохраните для себя кусочек лета! Консервация персиков и абрикосов совсем несложна. Главное – выбрать для этого правильный момент: сезоны их созревания пересекаются лишь на очень короткий период, который вам нужно вычислить.

Ингредиенты (три литра напитка):

• персики – 20 шт.;
• абрикосы – 25 шт.;
• сахар – 1350 г;
• лимонная кислота – 2 ч. л.;
• вода – 6,5 л.

Приготовление:

1. Вымойте, простерилизуйте в духовке или над паром посуду, крышки.
2. Фрукты вымойте, разрежьте пополам, освободите от косточек, сложите в стеклянные емкости. Хотите добиться горчинки во вкусе компота? Разбейте абрикосовые косточки, засыпьте ядра вместе с кусочками плодов.
3. Воду доведите до кипения, залейте ею фрукты, отставьте на 10 минут.
4. Слейте жидкость в кастрюлю, вновь вскипятите, залейте плоды. Распределите по емкостям сахар, лимонную кислоту.
5. Закатайте банки, уложите их остывать, укутав одеялом.

Рецепт из целых персиков с косточками и слив

Предпочитаете заготавливать на зиму компот из целых плодов? Попробуйте заложить в банки микс из персиков и слив. Такой эксперимент с лихвой оправдает ваши ожидания. Смешение вкусов, ароматов, цветов даст необычный напиток, который полюбит вся семья. Да и за праздничным столом графин с персиково-сливовым компотом быстро опустеет. Особенно если торжество пройдет морозным снежным днем.

Ингредиенты (на три литра напитка):

• персики – 9 шт.;
• небольшие сливы – 30 шт.;
• сахар – 3 стакана;
• вода – 6,5 л.

Приготовление:

1. Вымойте, простерилизуйте в духовке или над паром посуду, крышки.
2. Переберите и вымойте плоды, разложите их по емкостям.
3. Распределите сахар. Доведите воду до кипения, залейте ею банки. Накройте их крышками, закатайте. Переверните вверх дном, уложите остывать, укутав одеялами.

Как сделать с апельсинами

Если обычный персиковый компот давно приелся, попробуйте добавить в привычный вкус экзотические нотки. Чудеса сотворят апельсины! Такой напиток хорошо освежает, содержит в себе намного больше витаминов, чем тот, что сварен из одних лишь персиков. Безбоязненно закатывайте компот из такого фруктового микса: никаких сложностей с его приготовлением, хранением не возникнет.

Ингредиенты (три литра напитка):

• персики – 9 шт.;
• апельсины – 6 шт.;
• сахар – 21 ст. л.;
• вода – 7 л.

Приготовление:

1. Вымойте, простерилизуйте в духовке или над паром посуду, крышки.
2. Фрукты тщательно вымойте, апельсины нарежьте дольками или кружочками. Распределите все ингредиенты по стеклянным емкостям.
3. Вскипятите воду, залейте ею подготовленные плоды. Закатайте банки, переверните вверх дном, уложите остывать, укутав одеялами.

Видео: как сварить компот из персиков и нектаринов

Нектарины не менее полезны, чем персики. В них много витаминов A и C, которые особенно нужны организму для поддержания иммунитета в холодное время года. Кроме того, нектарины содержат много клетчатки, способствующей нормализации пищеварения. Но компот из нектаринов на зиму делают не только поэтому. Он ценится за свой приятный нежный вкус, напоминающий о солнечном лете.

Особенности приготовления

В нектарине много аскорбиновой кислоты и сахаров, которые обеспечивают возможность хранения компота, даже если готовить его без стерилизации. Но все же некоторые особенности приготовления этого напитка на зиму учитывать стоит.

• Для компота нужно брать только неиспорченные плоды. Если фрукт помят хотя бы с одного бока, он уже не годится для консервации.
• Тщательное мытье фруктов – важное условие приготовления компота. Поэтому мыть нужно каждый плод в отдельности, и делать это следует аккуратно, чтобы не повредить кожицу.
• Чаще всего нектарины консервируют целиком, однако можно их разрезать пополам и удалить косточку. В этом случае укладывать нектарины в банку рекомендуют срезами вниз.
• Банки для компота нужно вымыть качественно, «до скрипа», а потом простерилизовать любым способом. Это обеспечит сохранность компота без дополнительной его стерилизации.

Еще вкуснее получится компот из нектаринов, если при его приготовлении использовать яблоки или виноград.

Классический рецепт компота из нектаринов

Состав (на 3 л):

• нектарины – 500-600 г;
• вода – 2 л;
• сахар – 1 ст.

Способ приготовления:

• Помойте фрукты, если они слишком крупные или вы предпочитаете консервировать плоды без косточек, разрежьте каждый экземпляр и удалите косточку.
• Простерилизуйте банку и наполните ее нектаринами.
• Вскипятите воду и залейте ей фрукты.
• Прикройте банку простерилизованной крышкой и накройте теплой тканью. Оставьте в таком состоянии на 15 минут.
• Слейте воду из банки в кастрюлю, измерив ее объем. Если ее получилось больше количества, указанного в рецепте, количество сахара тоже соответственно нужно увеличить.
• Добавьте требуемое количество сахара в воду, доведите до кипения и поварите примерно 5 минут, чтобы сахар полностью растворился.
• Залейте кипящим сиропом нектарины. Герметично закройте банку.
• Поставьте банку дном вверх, закутайте и оставьте на 24 часа.
• Через указанное время уберите банки на зиму.

Хранить компот из нектаринов можно при комнатной температуре, но при хранении в прохладном месте он простоит гораздо дольше.

Компот из нектаринов с яблоками и сливами

Состав (на 3 л):

• яблоки (очищенные и нарезанные) – 0,25 кг;
• нектарины (очищенные и нарезанные) – 0,25 кг;
• сливы (очищенные и нарезанные) – 0,25 кг;
• сахар – 0,4 кг;
• вода – 2,5 л.

Способ приготовления:

• Помойте фрукты, оботрите их насухо.
• Разрежьте сливы и нектарины пополам, удалите из них косточки. Нектарины разрежьте еще на 2 части вдоль.
• Вырежьте из яблок семенную коробку, сами яблоки нарежьте крупными дольками.
• Простерилизуйте банку и положите в нее фрукты в произвольном порядке.
• Вскипятите воду и залейте кипятком фруктовые дольки. Чтобы банка не треснула, подложите под нее лезвие ножа.
• Прикройте банку крышкой и оставьте на 20 минут.
• Слейте жидкость из банки в кастрюлю, добавьте сахар и кипятите 5 минут.
• Залейте фрукты горячим сиропом.
• Закатайте банки, переверните. Укутайте теплым пледом или одеялом.
• Когда банки остынут, уберите их на хранение в прохладное место.

Компот из нектаринов, яблок и слив через пару месяцев приобретет насыщенный цвет и аромат. Даже если соблазн попробовать этот напиток велик, лучше набраться терпения и подождать до зимы.

Компот из нектаринов и винограда

Состав (на 3 л):

• нектарины – 0,5-0,6 кг;
• виноград – 0,2 кг;
• вода – сколько войдет в банку;
• сахар – 50 г на 1 л воды.

Способ приготовления:

• Вымойте фрукты, разрежьте пополам, выньте косточки, мякоть нарежьте небольшими дольками или крупными кубиками.
• Помойте виноград. Некоторые виноград очищают, удаляя из него косточки. Если сорт винограда это позволяет сделать (то есть ягоды крупные), то лучше косточки на самом деле удалить. В этом случае нужно взвешивать уже очищенные ягоды.
• В простерилизованную банку положите кусочки нектарина, а сверху – виноград.
• Залейте плоды кипящей водой, прикройте и оставьте на четверть часа.
• Слейте ароматную жидкость из банки в кастрюлю, отмерьте нужное количество сахара.
• Вскипятите воду, всыпьте в нее сахар, варите сироп в течение 5 минут после растворения сахара.
• Горячий сироп влейте в банку с нектаринами и виноградом.
• Герметично закройте банку и поставьте ее вверх дном.
• Укутайте банку теплыми вещами. Чаще всего для этого используют одеяло.
• Через 24 часа банку с компотом можно убрать на зимнее хранение.

Компот, приготовленный по этому рецепту, лучше хранить в прохладном и затемненном месте.

Компот из нектаринов получается сладким и очень ароматным. Он хорошо освежает, дарит солнечное настроение. Перед подачей напиток можно украсить веточкой мяты.

Чтобы наслаждаться вкусом фруктов и ягод круглый год, а также получать необходимые витамины, опытные хозяйки в конце лета делают различные заготовки. Среди них стоит выделить компот из нектарина на зиму. Он получается изумительно вкусным и ароматным.

1

Прежде чем перейти к изучению приготовления компота, стоит убедиться в полезных свойствах нектарина. Он практически не отличается от всем знакомого фрукта – персика, как по внешнему виду, вкусу, так и по составу. Но зато в нектарине содержится большое количество витаминов: А, D, Е и С.

Помимо этого, в нем присутствуют различные микроэлементы и полезные вещества, такие как фосфор, кремний, магний, натрий, калий и сера.

Наличие в нектарине аскорбиновой кислоты и пектина оказывает общеукрепляющее действие на организм. Если у вас нарушено пищеварение, то употребление этого фрукта поможет его восстановить. Обусловлено это тем, что в нектарине содержится большое количество клетчатки, которая непосредственно отвечает за работу кишечника.

К полезным действиям фрукта можно отнести очищение организма от лишней и ненужной жидкости. Также он хорошо очистит кровеносную систему, его стоит употреблять для профилактики повышенного давления. Нектарин рекомендуют людям, больным анемией и аритмией, страдающим высокой кислотностью желудка. Стоит отметить, что данный фрукт советуют применять в питании детей. Он снабдит маленький организм энергией и силой. Кроме того, благодаря достаточно низкой калорийности, этот фрукт считается диетическим.

2

Перед тем как приступить к варке компота, необходимо подготовить главные составляющие консервирования. Первым делом, нужно приготовить банки с крышками, где будет храниться наш великолепный напиток. На радость многих хозяюшек в данном рецепте компота из нектаринов можно обойтись без их стерилизации, поскольку фрукты очень сладкие, а сахар – отличный консервант.

Достаточно будет просто тщательно промыть банки под напором проточной воды. Для этого берем моющее средство и при помощи губки моем банку. Проверить тару на степень чистоты легко – надо просто провести по поверхности пальцем. Если банка чистая, то должен послышаться характерный скрип.

Но вот крышки все же нужно прокипятить. Стерилизовать их необходимо в течение 8–10 минут, а после этого выложить на кухонное полотенце, чтобы они обсохли. Рядом ставим банки вверх дном и переходим к приготовлению компота.

Для этого нам понадобится:

• 1 литр чистой фильтрованной воды;
• 500–600 г нектаринов;
• 350–400 г сахарного песка.

В зависимости от степени сладости фруктов, количество сахара может варьироваться. Расчет приведенных ингредиентов составлен на 1,5-литровую банку.

3

Итак, нектарины выкладываем в глубокую миску с водой и промываем их, удаляя загрязнения. Стоит отметить, что фрукты должны быть абсолютно целыми, без вмятин и каких-либо повреждений. Желательно оставить нектарины целыми. Но если они довольно крупные, то можно разрезать их на две части, удалив из плода косточку. Учтите, что разрезанные плоды следует помещать в банки срезом вниз.

После того как фрукты обработаны и готовы к консервированию, выкладываем их в банки, которые заранее помещаем в металлическую емкость – это подстраховка на тот случай, если вдруг стеклянная емкость лопнет от горячей воды. Затем заливаем нектарины кипятком, а на банки помещаем крышки. Оставляем для настаивания на 15–17 минут.

Как только указанное время истекло, выливаем воду из банок в глубокую кастрюлю. Далее готовим сироп, высыпая в нее сахарный песок и кипятя в течение 4–6 минут. После того как сахарная заливка готова, выливаем ее обратно в банки, которые закатываем и переворачиваем. Ждем, когда компот полностью остынет, и ставим его или иное подвальное помещение, где прохладно и темно. По такому же принципу вы можете приготовить и .

Природа одарила нас таким вкусным фруктом, как персик. Это просто божественные плоды. В летнюю пору можно насладиться ими вдоволь.

Но сколько персиков ни съешь, зимой опять захочется. Вот тут на помощь и придут баночки, припрятанные летом.

Закатка компота — работа несложная, но благодарная. Открываешь баночку — а в ней живет июль: плоды, будто только что сорванные с дерева, да еще и вкусный сок. Разве не стоит ради такого удовольствия потратить чуть-чуть времени в сезон фруктов и закатать немного компота из персиков на зиму?

Компот из персиков на зиму — общие принципы приготовления

Для приготовления первосортного компота нужно отобрать персики, которые обладают такими качествами:

1) Ароматные. Только плоды, запах которых ярко выражен, сделают компот пахучим по-настоящему.

2) Спелые. Недозревшие персики лучше использовать для приготовления варенья.

3) Упругие. Слегка плотные плоды сохранят свою форму. Переспевшие и мягкие фрукты превратятся в кашу и испортят компот.

Персики можно закатывать целиком, половинками без косточек и небольшими ломтиками.

Фрукты нужно вымыть и убрать лишнюю воду. По желанию плоды очищаются от кожицы. Фрукты станут более нежными, а напиток — более насыщенным.

Для приготовления компота понадобятся персики, вода и сахар. Улучшает вкус консервации гвоздика и лимонная кислота. Наиболее распространенное соотношение сахара и воды такое: 300 гр. сладкого ингредиента на один литр. А персиков понадобится полкилограмма в расчете на одну банку.

Для разнообразия плоды можно залить не сахарным сиропом, а соком из слив, груш или винограда.

Чаще всего закатка компота происходит без стерилизации, а фрукты заливаются кипятком. Но некоторые рецепты предусматривают этот процесс.

Заранее нужно приготовить чистые баночки и крышки.

Также понадобится закаточный ключ, полотенце, глубокая кастрюлька, дуршлаг, мерный стаканчик, подставка под горячее.

Рецепт 1. Компот из персиков на зиму «Классический»

Ингредиенты:

Один кг персиков;

700 гр. сахарка.

Способ приготовления:

Очищаем персики от кожуры. Для того, чтобы сделать это быстро, обливаем фрукты кипятком и сразу поливаем холодной водой. Кожура легко снимается.

Раскладываем персики в банки и вливаем кипяток. На четверть часа оставляем.

Остывшую водичку сливаем в кастрюльку. Добавляем сахарный песок и готовим сладкий сиропчик.

Осторожно заливаем его в баночки с персиками и герметично закатываем стеклянную тару.

Рецепт 2. Компот из персиков на зиму «Сладкие ломтики»

Ингредиенты:

Два кг персиков;

Двадцать столовых л. сахарка;

Пять л воды кипяченой.

Способ приготовления:

Плоды хорошенько промываем, кожицу очищаем. Косточку удаляем, нарезаем фрукты на крупные ломтики.

Укладываем их в подготовленные баночки, емкостью в один литр. Наполняем стеклянную тару наполовину.

Кипятим воду и заливаем баночки доверху. Кладем сверху чистые крышки и оставляем на полчаса.

Воду сливаем. Крышки кладем в кастрюльку и заливаем кипятком.

В каждую баночку насыпаем пять столовых ложечек сахарка.

Вливаем кипяток и закатываем (или закручиваем герметично).

Каждую баночку переворачиваем два или три раза, чтобы сахарок растворился.

Ставим стеклянную тару дном вверх.

Укутываем баночки и оставляем, пока они не остынут полностью.

Убираем в темный шкафчик или кладовку до зимних холодов.

Рецепт 3. Компот из персиков на зиму «Ароматный»

Ингредиенты:

Три кг персиков;

0,6 кг сахарка;

Четыре гвоздики.

Способ приготовления:

Персики вымоем в проточной воде. Разделяем их надвое и убираем косточки.

Банки промываем и обдаем кипятком. Крышки кипятим.

Заполняем банки персиками приблизительно наполовину.

Наполняем кипятком и оставляем на минут двадцать.

Сливаем воду в большую кастрюльку.

Добавляем сахарок и гвоздичку. Доводим воду до кипения.

Разливаем сладкий сироп по банкам. Сразу же закатываем чистенькими крышками.

Банки ставим вверх дном и накрываем одеялом до полного остывания.

Рецепт 4. Компот из персиков на зиму с лимонной кислотой

Ингредиенты:

Персики;

На один л воды:

Три столовых л. с горкой сахарка;

3 гр. кислоты лимонной.

Способ приготовления:

Чистые фрукты освобождаем от косточек. Половинками фруктов наполняем банки на 2/3.

Как обычно, вливаем кипяток и оставляем на минут десять.

В отдельную посудину выливаем остывшую воду. Добавляем сахарок и кислоту лимонную. Размешиваем.

Кипятим воду и заливаем ее в баночки с персиками.

Закатываем крышками, переворачиваем и охлаждаем в таком виде. Ничем не накрываем.

Рецепт 5. Компот из персиков на зиму с грушево-яблочным соком

Ингредиенты:

Персики;

Грушево-яблочный сок — один литр на банку в три л.

Способ приготовления:

Подготовим персики и заливаем их кипятком, как в предыдущем рецепте.

Через двадцать минут воду сливаем.

Сок грушево-яблочный кипятим и добавляем его в стеклянную тару с фруктами.

Крышки герметично закручиваем, баночки переворачиваем.

После того, как банки охладятся, убираем их в подготовленное помещение.

В этом рецепте нет ни сахара, ни лимонной кислоты. Груша даст сладость, а яблоки — кислинку.

Рецепт 6. Компот из персиков на зиму с виноградным соком

Ингредиенты:

Один кг персиков;

Полтора кг винограда;

250 гр. сахарка.

Способ приготовления:

Из чистых ягодок винограда выжимаем сок. Делаем это при помощи соковыжималки.

Приготовим ситечко и два слоя марли. Процеживаем свежевыжатый виноградный сок, чтобы избавиться от мякоти.

Выливаем его в эмалированный сотейник, добавляем сахарок и доводим на небольшом огне до кипения.

Сахар нужно слегка перемешать, чтобы он не пригорел.

Персики чистим и делим пополам. Убираем косточку и следы от хвостиков.

Отправляем их в стерилизованные литровые баночки и заливаем виноградным соком.

Закручиваем крышками и ставим в глубокую кастрюльку. Полностью заливаем водой: она должна покрывать банки на сантиметр.

Пастеризуем литровую стеклянную емкость с компотом из персиков минут семнадцать.

Баночки с фруктами охлаждаем при температуре комнаты.

Рецепт7. Компот из персиков на зиму в сливовой заливке

Ингредиенты:

Три кг персиков;

Один стаканчик сахарка;

Пол-литра горячей водички;

Один л сливового сока несладкого.

Способ приготовления:

Вымытые персики кладем в горячую водичку. Варим фрукты минут десять.

Затем перекладываем персики в холодную воду. Очищаем плоды от кожицы, удаляем косточки и режем на четыре части.

Сливовый сок разбавляем половиной литра водички, в которой до этого варились персики. Насыпаем сахар. Ставим на огонь и доводим до закипания.

Персики кладем в чистые баночки, заполняя их чуть больше, чем наполовину.

Заливаем доверху горячим сливовым соком и сразу же закручиваем.

Прячем баночки под одеяло. Когда они остынут — перекладываем в кладовку и назначаем встречу зимой.

Рецепт 8. Компот из персиков на зиму по-грузински

Ингредиенты:

Персики;

Сахар — 450 гр. на трехлитровую банку.

Способ приготовления:

Чистые персики освобождаем от косточки и нарезаем на ломтики.

Закладываем их в трехлитровую банку до половины. Добавляем сахарный песок.

В банку наливаем холодную и чистую водичку.

Накрываем пропаренными крышками. Ставим тару с фруктами в глубокую кастрюльку. Осторожно заливаем водой так, чтобы она дошла до середины банки.

После закипания засекаем пятнадцать минут и затем осторожно выгружаем стеклянную посуду с фруктами.

Герметично закручиваем крышки. Охлаждаем при комнатной температуре.

Храним компот в темном и прохладном помещении.

Рецепт 9. Компот из персиков на зиму с медом и ромом

Ингредиенты:

Три кг персиков;

Один л воды;

0,75 кг сахарка;

0,25 кг меда;

10 гр. кислоты лимонной;

Способ приготовления:

Сполоснем фрукты и положим в дуршлаг. Опустим в кипящую воду, в которой ранее растворили лимонную кислоту, на пару минут. Вынимаем и сразу же заливаем холодной водой. Снимаем кожицу, разрезаем пополам и удаляем косточки.

Половинки персиков укладываем на дно чистой банки разрезом вниз.

Вскипятим воду и растворим в ней сахар. Добавим мед.

Горячим сиропом заливаем банки с плодами. В каждую наливаем ром (чайную ложечку на литровую тару).

Герметично закатываем чистыми крышечками.

Оставляем охлаждаться в уголке кухни.

Рецепт 10. Компот из персиков на зиму с лимоном

Ингредиенты:

Один кг персиков;

Лимончик;

0,6 кг сахарка на один л заливки.

Способ приготовления:

Подготовленные персики разрезаем пополам и удаляем косточку. Затем разделяем еще на две части. Получились четвертинки.

Острым ножом снимаем кожицу.

Разрезаем лимон пополам и выжимаем сок прямо на кусочки персиков.

Наполняем банки фруктами на 2/3 объема.

В подогретую воду всыпаем сахарок, помешиваем, чтобы тот быстрее растворился.

Доводим сироп до кипения, процеживаем через двухслойную марлю и даем остыть совсем немного.

Выливаем сладкую воду в баночки. Сироп должен только покрыть плоды и не доходить до горлышка на сантиметров пять.

Накрываем крышками и стерилизуем не менее 15 минут.

Закручиваем и оставляем охлаждаться без укутывания.

• Характерный пушок можно легко удалить, если оставить фрукты на пять минут в воде с небольшим количеством соды.
• Косточку проще убрать так: разрезаем ножиком персик вдоль борозды и удаляем ее.
• Выбираем плоды без повреждений небольшого или среднего размера. Такие персики удобнее доставать из банки.
• Из косточек можно вырастить новое дерево. Их нужно закопать на глубину 8 см и поливать.
• Чтобы персики не темнели во время удаления косточек и кожицы, плоды можно складывать в холодную воду с капелькой лимонной кислоты.
• При стерилизации на дно кастрюли укладываем полотенце.

Если в посуду помещается несколько банок, они не должны соприкасаться.

Нектарин – сочный и вкусный фрукт, который просто обожают дети и любят взрослые. От персика он мало отличается внешне, разве что гладкой кожицей, да и вкус его более выражен – нектарин слаще, ароматнее и сочнее. Среди заготовок на зиму из этих плодов особенно популярны компоты. Они прекрасно освежают и дают хорошую подпитку витаминами, что особенно актуально зимой. «Популярно о здоровье» предлагает узнать, как приготовить из нектарина компот на зиму. Простой рецепт освежающего напитка окажется по плечу даже тем, кто имеет небольшой кулинарный опыт.

Какие плоды выбрать для компота
?

Прежде чем приступить к варке компота, нужно подготовить сами фрукты. Их нужно тщательно отобрать. Выбирайте плоды небольшого размера, поскольку очень крупные неудобно вынимать из банки. В процессе термообработки нектарин станет мягче, и, если вы захотите полакомиться летним фруктом зимой, то достать его из горлышка бутыли будет довольно сложно – плод развалится. Это первый нюанс, на который стоит обратить внимание. Ну и конечно, отбирайте для компота плоды хорошего качества упругие, целенькие, можно чуть недозревшие. Лежалые фрукты не годятся, равно как и те, что имеют повреждения или признаки гнили.

Подготовка тары

Компот из плодов нектарина для консервации на зиму готовится быстро, потому тару нужно подготовить заранее. Вначале вымойте банки с содой под краном, затем простерилизуйте каждую над паром 5 минут. Если вам удобнее прокаливать тару в духовке, делайте так. В обязательном порядке прокипятите крышки. От качества стерилизации будет зависеть – не испортится ли компот при хранении. После закручивания всегда проверяйте качество закупорки, перевернув тару крышкой вниз. Если сироп не подтекает, значит, продукт закрыт герметично. Теперь вы знаете, с чего начать, можно приступать к знакомству с рецептами.

Простые компоты из нектаринов на зиму

Рецепт с нектаринами без стерилизации

Ингредиенты
взяты из расчёта на 1 трёхлитровый бутыль: 750 г нектарина; 1, 5 л воды; 400 г сахара.

Итак, определитесь, сколько банок компота вы собираетесь закрыть, подготовьте нужное количество плодов и тару. Вымойте плоды, уложите в банки. Фрукты должны заполнить её более чем наполовину, почти на две трети. Закипятите воду (изначально возьмите чуть больше, чем требуется по рецепту, излишек потом сольёте). Заливаем крутым кипятком плоды, наполняя тару до самого верха. Теперь нужно накрыть тару крышками оставить будущий компот настаиваться четверть часа. Излишек воды сливаем из кастрюли. Через 15 минут из каждой банки выливаем жидкость в кастрюлю. Из полученного нектара мы будем варить сироп. Добавляем сахар (на каждый литр жидкости примерно 150 граммов). Доведя до кипения сироп, провариваем его течение минуты и снова наливаем в банки с фруктами. Но на этот раз сразу закручиваем тару крышками. Готовый напиток оставляем остывать, укутав полотенцем или одеялом.

Рецепт компота с добавлением слив и яблок

Ингредиенты
на одну банку ёмкостью 3 литра: нектарины, сливы, яблоки – по 250 г; сахар – 400 г; вода – 2,5 л.

Все фрукты хорошенько моем, осматриваем на наличие повреждений, немного просушиваем. Нектарины и сливы разрезаем пополам, убираем из них косточки, делаем нарезку дольками. Яблоки тоже требуют предварительной обработки – из них нужно вырезать сердцевины, а мякоть нарезать крупными ломтиками.

Нарезку из фруктов помещаем в банки, наполняя их наполовину. Ставим кипятиться воду. Крутой кипяток аккуратно вливаем в банки до верха, а тару накрываем чистыми крышечками. 20 минут фрукты должны настаиваться, отдавая воде свой аромат и вкус. Затем фруктовый настой сливаем в кастрюлю из каждой банки, доводим его до кипения. Пришло время добавлять сахар. Когда сироп снова закипит, дайте ему провариться 5 минут, потом разлейте по банкам. Закатайте их ключом. Компот готов.

Рецепт на зиму с добавлением винограда

Ингредиенты на 3 литра
: нектарин – 1 кг; плоды винограда – 200 г; сахар – на каждый литр жидкости – 150 г; вода – 1,5-2 литра.

Вымойте фрукты, просушите. Косточки следует удалить. Нарежьте плоды на четверти или более мелкими дольками. Уложите в баночки нарезку, а сверху поместите виноград.

Ёмкость должна быть наполнена наполовину. Закипятив воду, залейте кипятком фрукты и прикройте крышечками. Через 20 минут аккуратно слейте жидкость из баночек в кастрюлю, положите сахар в нужном количестве (на литр 150 г). После закипания сироп проварите 5 минут, разлейте сироп по банкам с фруктами. Укупорьте консервацию.

Убедившись, что компот не подтекает из-под крышек, храните его сутки в перевёрнутом виде, накрыв одеялом.

Готовить напиток из нектарина просто. Он вкусный, а потому точно порадует вас зимой своим освежающим ароматом. Если он покажется вам слишком сладким, просто разбавьте его кипячёной водой, тогда его станет ещё больше. А если при подаче положить в стакан пару листочков сушёной мяты и лимон, получится ещё вкуснее. Такой напиток можно подать к столу на праздник, гости непременно оценят его по достоинству.

Как сделать компот из нектаринов на зиму по пошаговому рецепту с фото

10 порций

40-50 минут

110 ккал

4.67/5 (3)

Лето – жаркая пора не только на градуснике. Это время заготовок на зиму. У опытных хозяек в банку идет все, что можно найти на огороде или на рынке в летнее время. Но особой любовью у семьи пользуются компоты. А компот из нектаринов – настоящее лето в банке.

Простой рецепт компота из нектарина на зиму

Инвентарь: банки, крышки, закаточный ключ, ситечко, половник, кастрюля, нож, доска разделочная, ложка.

Количество порций и ингредиенты рассчитаны на 1 трехлитровую банку.

Ингредиенты

Подготовка нектаринов и тары к консервации

Нектарины появились в продаже относительно недавно, но уже успели полюбиться всем без исключения. Они по вкусу напоминают привычные персики, но не имеют той «волосатой» шкурки, которую всегда выплевывают маленькие дети. В нектаринах есть калий и магний для работы сердца, пектин для профилактики рака, витамины А, С, железо и фосфор. Сладкие плоды можно сушить и замораживать, но большинство хозяек предпочитают варить из них компоты и ароматное варенье.

Домашние заготовки выигрывают в сравнении с магазинными по всем статьям. Они намного вкуснее, хотя и не такие сладкие, как заводские, не содержат консервантов и дешевле покупных. Но иногда труды хозяйки идут насмарку: банки взрываются, а внутри появляется плесень. Плесневые грибы не так безопасны, как это можно представить. Даже если убрать зараженные плоды, можно отравиться дрожжевыми токсинами. Чтобы этого не случилось, стоит придерживаться правил выбора плодов и стерилизации:

• Нектарины содержат мало фруктовой кислоты, поэтому в качестве консерванта нужно использовать сахар и лимонную кислоту. Кислота убережет еще и от спор ботулизма, так что добавлять ее нужно обязательно.
• Для компота из половинок плодов нужно выбирать не перезрелые фрукты с плотной мякотью, но без выраженных волокон. Плоды должны быть среднего размера, без вмятин или признаков гниения.
• Железные крышки для закатки под ключ – самый надежный способ сохранить компот на срок до 5 лет. Кипятить крышки вместе с резинками нужно не меньше 15 минут

• Крышки с закруткой прослужат не более года.
• Стеклянную тару нужно осмотреть на предмет сколов или трещин. Особое внимание нужно уделить горлышку: аккуратно проведите пальцами по ободку, чтобы удостовериться, что на нем нет малейших неровностей.
• Тару нужно вымыть мыльной водой и сполоснуть проточной водой.
• Закаточный ключ в некоторых семьях передается по наследству, так как от его работы зависит судьба консервации и всего летнего труда. Хорошо закатанная крышка не проворачивается и не пропускает жидкость.

Проверить это можно способом, который использовался на предприятиях: поставить закатанные банки на полотенце крышкой вниз. Если на следующий день полотенце сухое, все в порядке. Компот можно убирать на хранение.

Пошаговое приготовление

Подготовка плодов

1. Помыть плоды нектарина, отрезать участки, где плоды примяты.
2. Удалить косточки. Для этого нектарин нужно разрезать пополам, слегка прокрутить и разделить на 2 половинки. Одна останется чистая, другая – с косточкой. Косточку удобно вынимать ложкой, чтобы половинка осталась аккуратной.

Загрузка в тару

1. В чистую банку положить половинки нектаринов. Емкость должна заполниться примерно на половину объема.
2. В большой кастрюле вскипятить воду (можно поставить с запасом – до 3 литров).
3. Долить объем кипятком до краев.
4. Накрыть крышкой и оставить на 5 минут.
5. Слить жидкость в пустую кастрюлю, довести до кипения.
6. Снова перелить кипяток в банку и оставить на 5 минут.

Приготовление сиропа

1. Для сиропа высыпать в кастрюлю 250-300 г сахара, добавить 1 чайную ложку лимонной кислоты.
2. Слить в кастрюлю жидкость из банки и все закипятить.
3. Готовый сироп налить в тару и закатать ключом.

Переливать горячую воду или сироп в банку нужно очень осторожно. Стекло может треснуть от резкого перепада температуры. Чтобы этого не случилось, нужно сначала налить в банку небольшое количество кипятка (небольшой половник), а уже потом можно доливать остальной сироп.

Конечно, невыгодно возиться с одной порцией. В среднем за один раз хозяйки закрывают 3-5 банок компота.

Видео

Нектариновый компот получается очень вкусным, если фрукты не варить, а просто несколько раз обдать кипятком. Фрукты из банки можно использовать для пирогов и десертов.

Лимонную кислоту в этом рецепте можно заменить свежим соком лимона. На 1 банку понадобится 2 целых лимона. Нектарины сладкие сами по себе, а лимон придаст напитку приятную кислинку. Но для кислых ягод, например при приготовлении компота из черной смородины на зиму, дополнительную кислоту добавлять не обязательно.

Нектарины необычайно вкусные не только в компоте, но и сами по себе. Их можно порезать в мороженое, в желе или добавить в готовую кашу. Чтобы получить вкусные фрукты по этому рецепту, банку лучше взять литровую и наполнить ее половинками фруктов до краев. Мякоть получается сочной и упругой, а большинство витаминов сохраняется, ведь фрукты не поддаются длительной тепловой обработке. Наверное, поэтому хозяйки хранят в своих записных книжках так много рецептов компотов на зиму без стерилизации.

Долгие годы считалось, что витамины сохраняются только в свежих овощах и фруктах. Но ученые доказали, что витамины и микроэлементы остаются и в консервации. А еще в фруктах есть клетчатка. Особенно богаты ней абрикосы. Компот из абрикосов на зиму поможет отрегулировать работу кишечника после новогодних праздников и поддержать работу сердца.

Не все любят закрывать фрукты с сахаром на зиму. Многие хозяйки привыкли замораживать или сушить урожай фруктов. А зимой нужно просто достать заветный кулек и узнать, как сварить компот из сухофруктов.

А вы поддерживаете традицию заготовок на зиму? Поделитесь в комментариях любимыми рецептами компотов из нектаринов и не только.

Зимний фруктовый компот с выбором сыров | Майкл Кьярелло

Убрать выделение со всего

1 стакан сухого белого вина

1/4 стакана сладкого вина Марсала

1 стакан сахарного песка

2 чайные ложки ванильного экстракта

1/2 палочки корицы

1/2 стакана кураги, разрезанной на четвертинки

1/2 стакана золотого изюма

1/2 стакана сушеной вишни

Серая морская соль тире

1 стакан яблок Granny Smith, нарезанных кубиками толщиной 1/4 дюйма

1 чашка груш, ломтики 1/4 дюйма

1 столовая ложка цедры лимона

1 столовая ложка свежего лимонного сока

1 острый клин Чеддер

1 долька горгонзолы

Простой фруктовый компот | Минималистские рецепты пекаря

Однажды я устроил бранч с вафлями.Это правда.

Вы когда-нибудь ходили на бранч с вафлями? Это вечеринка за завтраком, когда хозяин предлагает горячие свежие вафли, а гости приносят его или ее любимую начинку. Это как вафельный батончик, и очень мило.

Знаете что? Вы должны принять у себя его. И если да, то обязательно имейте под рукой достаточно этого простого двухкомпонентного компота. Это наверняка самая популярная начинка из всех.

Для моего бранча с вафлями моя подруга Лорен приготовила вариант этого компота, только она пошла со свежим имбирем и черникой, которую она собрала в своем саду.Да, она такая крутая.

В любом случае, я никогда раньше не делал компот, и она научила меня этому.

Идея проста: бросьте ваши любимые свежие или замороженные фрукты (лучше всего подходят ягоды и косточковые фрукты) в кастрюлю и добавьте немного сока, чтобы получился соус. Если у вас кислый фрукт, добавьте немного сахара. Для большего аромата добавьте имбирь, корицу или другую специю на выбор.

Для этой летней версии я выбрал половину вишни, половину клубники и немного апельсинового сока для получения нотки свежих цитрусовых.

Лучшая часть? Он собирается всего за 20 минут. И как только это будет сделано, вы сможете надеть его на все:

Вафли
Блины
Французские тосты
Кокосовые сливки ПИРОГ французские тосты
Мороженое с фруктами
Овсяные хлопья

Вы уловили дрейф. Он такой теплый, фруктовый и восхитительный, что вы даже не догадывались, что он очень полезен для ваших костей.

Тебе понравится этот компот.Это

Теплый
Фруктовый
Совершенно сладкий
Слегка терпкий
Простой
Питательный
Содержит антиоксиданты
Идеально подходит для любых ваших потребностей в начинке для завтрака

Если вы делаете этот компот, дайте нам знать в комментариях или отметив фото #minimalistbaker в Instagram. Нам нравится видеть, что вы готовите. Ваше здоровье!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 20 минут

Порций 6

Блюда Завтрак, Десерт

Кухня Безглютеновая, Веганская

Можно заморозить 1 месяц (в лотках для кубиков льда)

Сохраняется? 1 неделя

КОМПОТ

• 3 чашки свежих или замороженных фруктов (я использовал 1/2 клубники, 1/2 черешни)
• 3 столовые ложки апельсинового сока

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ

• 1/4 чайной ложки молотой корицы
• 1 / 4 чайных ложки свежего или молотого имбиря
• 1 чайная ложка сахара-сырца
• 1 чайная ложка семян чиа (добавить после снятия с огня)

• Положите фрукты и сок в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь.

• После того, как закипит, немного уменьшите огонь и деревянной ложкой взбейте и разомните фрукты.

• Продолжайте готовить на среднем или слабом огне в течение 10–12 минут, время от времени перемешивая фрукты для объединения. Выключите огонь и добавьте дополнительные надстройки на этом этапе (корица, имбирь, сахар, семена чиа).

• Снимите с огня и переложите в чистую банку или контейнер для тщательного охлаждения. Хранить в холодильнике до 1 недели или заморозить в формах для кубиков льда до 1 месяца.Разогрейте, чтобы подавать с овсяными хлопьями, блинами, вафлями, французскими тостами и многим другим!

* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 г Калорийность: 27 Углеводы: 6,3 г Белки: 0,5 г Жиры: 0,2 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 1 мг Клетчатка: 1,5 г Сахар: 4,2 г

рецептов фруктовых компотов | Вегетарианские десерты

Вам понравится эта подборка ЛУЧШИХ рецептов фруктовых компотов. Компот — это вкусная начинка или десерт из фруктов, которые недолго варить в сахаре, образуя сироп.Идеально подходит для мороженого, овсянки, чизкейка и многого другого.

Что такое компот

Фруктовый компот (компот) — это начинка или десерт, приготовленный из фруктов или сухофруктов, которые недолго готовятся с небольшим количеством сахара до образования густого фруктового соуса.

Это быстрый и легкий фруктовый соус, который подают горячим или холодным, с множеством применений, от начинки для чизкейков или блинов до легкой приправы для овсянки или йогурта.

Это похоже на простое варенье, но оно быстрее, содержит меньше сахара и не хранится долго.

Компот происходит из средневековой Европы, популярен во многих странах мира и может быть приготовлен из целых или измельченных фруктов.

Почему полюбится компот

Универсальный фруктовый соус для самых разных целей.

Отличный способ использовать просроченные или слегка недозрелые фрукты.

Очень быстро и просто.

Сделано в одном горшке.

Сочетание фруктов и вкусов.

Не нужно стерилизовать банку.

Используйте свежие или замороженные фрукты.

Сорта фруктов

Из большинства фруктов можно приготовить компот!

Косточковые плоды — все они работают хорошо. Попробуйте персики, нектарины, сливы, абрикосы.

Цитрус — можно сделать компот из цитрусовых. Попробуйте апельсины, клементины, сацумас, грейпфрут. Удалите кожуру и белую сердцевину. Лимон и лайм слишком горькие, но отлично сочетаются с другими фруктами в компоте.

Тропические фрукты — манго, ананас, инжир, папайя и т. Д.. все хороши в компоте. Вы даже можете приготовить компот из бананов, но метод будет немного другим: нарезать их ломтиками, добавить в сковороду с небольшим количеством масла и сахара и варить до золотистого цвета и карамелизации, перевернуть и готовить с другой стороны.

Дыня — даже компот из дыни можно приготовить! Попробуйте мускусную дыню, арбуз, падь и т. Д. Удалите семена, нарежьте и приготовьте на сковороде с небольшим количеством сахара.

Помидоры — Помидоры технически являются фруктами, и вы, безусловно, можете сделать из них компот.Это пикантный компот, который отлично подходит для овощей, как соус или намазка в бургере. Сделайте томатный компот.

Как едят компот

Есть так много способов насладиться компотом. Вот много идей, но проявите творческий подход и посмотрите, какие предложения по обслуживанию вы можете придумать.

Мороженое или сорбет — попробуйте добавить ваниль или проявите творческий подход к сочетаниям вкусов. Ананасовый компот был бы невероятным с кокосовым сорбетом, в то время как Зимний пряный ягодный компот был бы вкусным с имбирным мороженым.Обожаю, как теплый компот слегка растапливает мороженое.

Йогурт — классический способ насладиться компотом — это смешать его с простым или ароматизированным йогуртом. Он идеально подходит для завтрака или десерта, и это один из моих обычных способов насладиться им! Или выложите его в йогуртовое парфе.

Овсянка — Я люблю подавать тарелку горячей овсянки с ложкой свежего компота. Это действительно оживляет и делает утреннюю трапезу особенной. Прекрасно подходит и для запеченного овса.

Чизкейк — Выложите ложкой любой компот на ванильный чизкейк, чтобы добавить немного аромата.Он отлично подходит для этого веганского чизкейка.

Блины, блины или вафли — украсьте свой завтрак ложкой компота из свежих фруктов. Попробуйте его на веганских блинах или оладьях из цуккини. Добавьте на блинную доску несколько тарелок фруктовых компотов!

Французские тосты — Небольшое количество взбитых сливок и компота из свежей клубники идеально подходят для французских тостов. Как в IHOP или Denny’s, но свежее, полезнее и намного приятнее. Прекрасно сочетается с французскими тостами с корицей.

Сразу! — Вы также можете наслаждаться компотом отдельно или с небольшим количеством взбитых сливок.

Тост — ложкой на поджаренный хлеб, булочки или халу.

Варианты

Попробуйте эти надстройки, чтобы сделать рецепт фруктового компота особенным.

Мне нравится, как капля, или то, или морось, могут превратить мой простой фруктовый компот во что-то особенное.

Я делаю МНОГО компота (это так просто!), Так что забавно смешивать его со специями, экстрактами, травами или алкоголем.

Специи

Специи отлично подходят для придания различного вкуса.

Сладкие специи, такие как пряность для тыквенного пирога, молотая корица, имбирь, мускатный орех или гвоздика, будут восхитительны с ягодами, сливой или грушей.

Для тропических фруктов, таких как ананас или манго, попробуйте добавить немного молотого кардамона или имбиря.

Можно даже добавить немного тепла, добавив немного кайенского перца в компот из дыни.

Выписки

Экстракты — это простой способ добавить аромат — добавить немного розовой воды (отлично сочетается с абрикосовым компотом), воды из цветков апельсина (идеально подходит для персикового компота) или, конечно, ванильного экстракта.

Смешайте его с небольшим количеством экстракта миндаля (невероятно с компотом из ежевики) или экстрактом кокоса.

С осторожностью используйте экстракты (особенно розы и апельсина), так как небольшое их количество имеет большое значение в фруктовом компоте. Достаточно нескольких капель, добавленных в конце.

Спирт

Алкоголь — это вкусное лакомство для взрослых. Просто добавьте немного спирта в компот.

Пьяный фруктовый компот отлично подходит для мороженого или чизкейка.

Ром, бурбон, виски, джин и т. Д… все работает хорошо. Проявите творческий подход и с более сладким алкоголем.

Если хотите чего-то необычного, выберите фруктовый смородин с ягодным компотом, ром с ананасовым компотом или чашку Пимма с клубничным компотом.

Всплеск Куантро идеален в абрикосовом компоте.

Попробуйте вино — хрустящее белое вино прекрасно сочетается с манго, а красное вино — с зимними ягодами.

Для праздничного компота смешайте глинтвейн со специями (или немецкий глювин) с ягодным компотом.

Кислота

Во многих рецептах компота требуется кислота , обычно апельсиновый или лимонный сок, чтобы уменьшить сладость и сделать вкус ярче.

Перемешайте и попробуйте уксус — немного бальзамического уксуса идеально подходит для клубничного компота, а немного яблочного уксуса будет вкусным в яблочном компоте.

Травы

Травы добавляют новое измерение вкуса.

Попробуйте веточку тимьяна (идеально подходит для апельсинового компота), немного розмарина (с арбузным компотом), несколько лавровых листьев или немного мяты (отлично подходит для компота из манго).

Сухофрукты

Вы можете добавить сухофруктов для большей текстуры и аромата фруктового компота.

Я люблю добавлять изюм в свой яблочный компот, и он отлично подойдет и в грушевый компот.

Сушеная клюква придает праздничный вкус ягодному компоту, а кусочки кураги восхитительны в персиковом компоте.

Фруктовые комбинации

Смешайте фрукты ! Нет необходимости придерживаться одного сорта фруктов для компота. Вы можете смешивать разные ягоды или другие фрукты на разный вкус.

Подсластители

Вместо сахара попробуйте подсластить компот кленовым сиропом, медом, агавой, кокосовым сахаром, стевией и т. Д…

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать замороженные фрукты для компота?

Совершенно верно! Просто используйте замороженные фрукты так же, как и свежие. Возможно, вам придется уменьшить количество воды, если она добавлена ​​в ваш рецепт.

Сколько дней длится компот?

В холодильнике до 5 дней или в стерилизованной банке в холодильнике до 2 недель.

Сколько калорий в компоте?

Это зависит от рецепта.Мой малиновый компот содержит 20 калорий на порцию, мой черничный компот — 33 калории, а мой манговый компот — 18 калорий. Уменьшите количество калорий, употребляя немного меньше сахара.

Хранение и замораживание

Компот можно хранить в холодильнике в посуде с крышкой до 5 дней. Он хранится в стерилизованной банке в холодильнике до 2 недель.

Как заморозить компот
Фруктовые компоты можно замораживать. Дайте ему полностью остыть, затем положите в пакеты или контейнеры, подходящие для морозильной камеры.Его можно замораживать отдельными порциями или партиями. Чтобы разморозить, поместите в холодильник на ночь и разогрейте в кастрюле на плите.

Виды фруктовых соусов

Вы можете приготовить так много разных видов соусов из фруктов. Хотя все они, как правило, содержат фрукты и сахар, разные пропорции, текстуры и способы приготовления имеют небольшие различия, которые дают совершенно разные результаты.

Я люблю превращать спелые фрукты в моей вазе с фруктами во что-то особенное с помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов для кладовой.

Компот

Компот — это когда фрукты быстро готовятся с добавлением небольшого количества сахара, пока они не станут мягкими. Обычно на их приготовление уходит около 15 минут, но хранятся они недолго. Обычно его едят в тот же день или в течение нескольких дней. В рецепты фруктовых компотов пектин не добавляют.

Варенье

Варенье — это когда фрукты готовятся с большим количеством сахара, который помогает сохранить варенье. При хранении в стерилизованной банке его можно хранить более длительное время.

В зависимости от плода иногда добавляют пектин, чтобы он загустел и загустел.

Желе

Jelly похоже на варенье, но его процеживают или готовят с добавлением сока, чтобы результат был более прозрачным и не было кусочков оригинального фрукта.

Обычно добавляют пектин, и он имеет твердую «желеобразную» текстуру.

Чатни

Чатни — более пикантный вариант фруктового соуса. Фрукты (нарезанные или целые) готовятся с сахаром, специями и кислотой, например уксусом, поэтому они не слишком сладкие.

Его можно хранить более длительное время, как варенье.

Чатни часто подают с сыром и крекерами, используют в качестве индийской приправы (например, чатни из манго) или используют в бутербродах.

Начинка для фруктовых пирогов

Начинка для фруктовых пирогов — похожа на компот, но слаще и гуще.

Вы можете превратить компот в начинку для фруктового пирога, добавив больше сахара и сгущая результат суспензией из 1 столовой ложки кукурузного крахмала, размешанной в 1 столовой ложке воды, затем размешав в кастрюле и нагревая до загустения.

Как следует из названия, его используют в пирогах и тортах! Вы можете купить его в банке, но в свежем виде намного приятнее. Попробуйте в моем вишневом пироге.

Рецепты фруктовых компотов

Вы можете приготовить компот из множества разных фруктов с разными вкусами! Сделайте это простым и подчеркните вкус фруктов или попробуйте добавить такие добавки, как специи, травы, экстракты или алкоголь.

Используйте свой быстрый и легкий универсальный фруктовый компот для вафель, блинов, йогурта, французских тостов, мороженого, чизкейка…

Черничный компот — это очень быстро, легко и вкусно на блинчиках, вафлях, мороженом и многом другом. Это простой способ добавить фруктовый соус ко многим блюдам, будь то завтрак, закуска или десерт.

Получить рецепт

Компот из слив — отличный способ использовать сезонные фрукты. Это быстро, легко и очень вкусно. Корица действительно подчеркивает аромат слив.

Получить рецепт

Сочная свежая или замороженная малина очень вкусна в компоте. Держите банку для заправки блинов, использования между слоями торта, намазывания на тосты и многого другого.

Получить рецепт

Сделайте этот компот из тропического манго всего за 15 минут из 4 простых ингредиентов. Используйте свежие или замороженные манго и попробуйте их на вафлях!

Получить рецепт

В этом восхитительном яблочном компоте яблоки готовятся на сливочном масле с коричневым сахаром, изюмом, корицей и имбирем. Замечательная добавка к йогурту или овсянке зимним утром.

Получить рецепт

Сочные ароматные персики идеально подходят для этого вкусного персикового компота. Готова всего за 15 минут из 3 простых ингредиентов: персиков, сахара и лимонного сока.Идеально подходит для персиков, срок годности которых уже истек, и их нужно использовать.

Получить рецепт

В этом вкусном компоте прекрасно подойдет свежая или замороженная клубника. Это отличный способ получить максимум удовольствия от сезонной клубники!

Получить рецепт

Купите свежую ежевику, соберите ее сами или используйте замороженную, чтобы приготовить острый, сладкий и вкусный компот из ежевики. Так вкусно и легко приготовить.

Получить рецепт

Сделайте этот вкусный легкий рецепт гранатового компота всего из 3 ингредиентов менее чем за 10 минут! Это идеальный способ повысить уровень вашего завтрака или десерта.

Получить рецепт

Компот из тропических ананасов полон аромата. Прекрасно на блинах или на простом йогурте. Вам нужно всего 5 ингредиентов и 15 минут.

Получить рецепт

В этом компоте смешанные ягоды сочетаются с зимними специями. Он идеален с овсянкой зимним утром или подается со взбитыми сливками в качестве легкого десерта.

Получить рецепт

Сочные приправленные пряностями фрукты, приготовленные в густом сиропе в этом компоте из сухофруктов, из которого можно сделать восхитительный десерт или полезный, питательный завтрак.

Получить рецепт

Сделайте этот вишневый компот всего из 4 ингредиентов (вишни, апельсинового сока, сахара и ванили). Идеально подходит для чизкейка.

Получить рецепт

Сделайте этот сладкий, острый компот из ревеня всего за 7 минут из 3 ингредиентов, включая свежий или замороженный ревень.

Получить рецепт

Этот пикантный, пикантный и сладкий компот из киви готовится легко и быстро, он отлично подходит для блинов, овсянки или павлова!

Получить рецепт

Надеюсь, вам понравятся все эти вкусные рецепты фруктовых компотов! Прокрутите вниз до комментариев и дайте мне знать свои любимые.

Фрукты, сваренные на медленном огне до сладкого послевкусия; Компоты: пришло время для этих ароматных, легких блюд, приготовленных без жира.

Теперь, когда праздники давно прошли, пришло время поесть, которая никому не нравится, кроме нас самих. Также пора отказаться от выпечки с высоким содержанием сливочного масла в пользу сладкого тушения на плите. Пора компотов.

Летом делают компоты из персиков и ягод. Но в зимних компотах можно использовать цитрусовые, груши, клюкву и сухофрукты.

«Компоты — это способ согреть фрукты», — говорит автор поваренной книги Мелани Барнард. «И так же, как и люди, фрукты оживляют после ванны. Они приобретают теплое сияние».

Компот — это блюдо из свежих или сушеных фруктов, приготовленных в сахарном сиропе, часто приправленное корицей или лимоном и предлагаемое в жидкости для варки. Согласно Алану Дэвидсону в новом «Оксфордском компаньоне еды» (Оксфорд, 60 долларов США), слова «компот» и «компост» произошли от одного и того же корня глагола componere, объединять.То, что мы знаем как компот, когда-то называлось компостом. Но в 16 веке, когда в садоводстве стал использоваться компост (гниющие листья), фруктовое блюдо стало известно как компот.

По словам автора поваренной книги Джоан Натан, на протяжении веков он был основой еврейской кулинарии по крайней мере по двум причинам: компот не содержит молочных продуктов, что делает его подходящим десертом после мясных блюд в соответствии с ограничениями кошерной диеты, и это сделано заранее, чтобы его можно было есть в субботу, когда приготовление пищи запрещено.

«То, что я называю еврейским компотом, на самом деле является восточноевропейским компотом», — говорит Натан, который написал несколько кулинарных книг по еврейской кулинарии. «Сушеные фрукты — это просто способ увеличить урожай. Это также успокаивает, особенно зимой».

Ее любимый рецепт компота принадлежит владельцу еврейского ресторана, который управлял престижным рестораном в Вашингтоне в 1970-х годах. В нем были инжир и портвейн. «Это было любимое блюдо новой кухни, — говорит Натан, — и все, что это было, было налитым компотом.«

Действительно, часть привлекательности компота заключается в его способности казаться сложным при минимальном приготовлении.« Для компота не существует сложных рецептов », — говорит Барнард, чьи рецепты компота в книге« Short & Sweet »(Houghton Mifflin, 25 долларов) требуется всего четыре ингредиента. «Они отлично подходят для начинающих, потому что они очень простые и очень красивые»

Ее зимние компоты сделаны из цитрусовых, включая клементины, гибрид мандарина и севильских апельсинов.«У них есть все преимущества мандаринов без косточек». В конце она также добавляет щедрую порцию ликера в варочную жидкость.

Стивен Райхлен, автор книги «Барбекю! Библия» (Уоркман, 1998, 30 долларов США), подает компоты к жареному мясу или рыбе. «Мне нравится готовить просто для сохранения вкуса», — говорит он. «Телячья отбивная на гриле или быстро обжаренный лосось отлично сочетается с фруктовым компотом из яблок, груш и сушеной вишни».

Ему также нравится, как он может есть компоты весь день, начиная с компота на французских тостах, затем компота из клюквы с нарезанной индейкой и, наконец, из дичи с компотом из красной смородины.

«Это хорошо в это время года, когда хочется, чтобы на плите кипели горшки», — говорит он.

Цитрусовый компот со специями

На 6 порций

1 стакан воды

1/3 стакана сахара

Полоски цедры грейпфрута 1/4 стакана

Полоски цедры апельсина 1/4 стакана

2 столовые ложки сушеной черешни

1 / 4 чайных ложки цельной гвоздики

1/4 чайной ложки цельного душистого перца

1 (3-дюймовая) палочка корицы

2 чашки розовых частей грейпфрута (примерно 2 больших грейпфрута)

1 1/2 чашки апельсиновых частей (примерно 4 апельсина)

3/4 стакана мандариновых частей (около 2 мандаринов)

полоски цедры апельсина (необязательно)

Смешайте воду, сахар, полоски цедры грейпфрута, полоски цедры апельсина, сушеную вишню, гвоздику, душистый перец и палочку корицы в маленькая кастрюля.Довести до кипения; накрыть крышкой, убавить огонь и тушить 10 минут. Процедить смесь через сито в миску; выбросить твердые частицы.

Смешайте сахарную смесь и кусочки цитрусовых в большой миске. Накройте и охладите 3 часа или больше. При желании украсьте дополнительными полосками апельсиновой цедры.

— С веб-сайта журнала Cooking Light (www.cookinglight.com)

Компот из сушеного инжира, абрикоса и вишни

На 8 порций

2 1/2 стакана воды

1 стакан сахара

2 палочки корицы , разделенный пополам

1 упаковка (8 унций) сушеного калимирнского инжира, очищенного от плодов, инжир, разрезанный пополам

1 упаковка (6 унций) сушеных абрикосов

1 чашка сушеных терпких вишен (около 4 1/2 унций)

3/4 стакана бренди

3 столовые ложки измельченного кристаллизованного имбиря

Смешайте воду, сахар и палочки корицы в большой кастрюле.Перемешайте на среднем огне, пока сахар не растворится. Довести до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого; накрыть крышкой и тушить 5 минут.

Добавить инжир и тушить без крышки 3 минуты. Добавьте абрикосы, вишню и бренди. Варите на медленном огне около 10 минут, пока все фрукты не станут мягкими, но сохранят форму. Снять с огня. Добавьте кристаллизованный имбирь. Прохладный. Подавать охлажденным или комнатной температуры. Примечание: Компот можно приготовить за 3 дня. Накрыть крышкой и поставить в холодильник.

— Из журнала Bon Appetit (ноябрь 1998 г.)

Компот с ежевикой

На 6 порций

3 лука-шалота, очищенных и нарезанных кружочками толщиной 1/8 дюйма

Горчица 1/2 чайной ложки

Портвейн для варки 3 чашки (Предпочтительно рубин)

1/2 стакана красного винного уксуса

1/2 чайной ложки измельченного черного перца

1 столовая ложка нарезанного свежего имбиря

1 стакан желе из красной смородины

3 пинты ежевики (оставьте 2 пинты в резерве)

соль и перец по вкусу

В кастрюле из нержавеющей стали смешайте все ингредиенты, кроме соли и перца, и доведите до кипения.Продолжайте варить, пока жидкость не уменьшится вдвое. Добавьте оставшиеся 2 стакана ягод. Дайте остыть. Приправить солью и перцем.

— От шеф-повара Уильяма Валентайна из гостиницы и ресторана Maidstone Arms в Саг-Харборе, штат Нью-Йорк

Компот из клюквы и персика

На 8 порций

1 1/2 стакана воды

1/2 стакана сахара

1 столовая ложка тертого цедра апельсина

1 столовая ложка тертого свежего имбиря

1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха

2 стакана свежей клюквы

1/2 стакана золотого изюма

8 половинок сушеных абрикосов

1 (16 — унция) можно нарезать персики, высушить (см. примечание)

В средней кастрюле смешать воду, сахар, цедру апельсина, имбирь, корицу и мускатный орех.Довести до кипения.

Добавьте клюкву, изюм и абрикосы. Уменьшите огонь и тушите без крышки 15 минут или до тех пор, пока клюква не лопнет, а соус не загустеет.

Положите персики в стеклянную миску среднего размера. Залейте персики горячей клюквенной смесью и аккуратно перемешайте, пока они не станут однородными.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа перед подачей на стол или на ночь.

Примечание: персики можно заменить грушами.

— По рецепту в Интернете

Груши со специями

На 12 порций

3 банки (16 унций) нарезанных груш в сиропе

1 стакан плотно упакованного коричневого сахара

1/2 чайной ложки корицы

1/4 чайной ложки мускатного ореха

1/4 чайной ложки душистого перца

1/4 стакана лимонного или апельсинового сока

Слейте сироп из груш и оставьте 1 стакан сиропа.Смешайте сироп с коричневым сахаром, специями и фруктовым соком. Добавьте груши и аккуратно перемешайте, заливая груши сиропом. Дать постоять в холодильнике на ночь, желательно 2 дня.

— Из отеля Maplewood Inn в Фэйр-Хейвене, штат Вент.

Клементины в сиропе с глинтвейном

На 4 порции

4 больших клементина или маленьких апельсина без косточек

1 стакан портвейна

1/2 стакана сахарного песка

1 столовая ложка «измельчающих» специй или смесь из 6 целых гвоздик, 6 целых ягод душистого перца и 1 палочка корицы, сломанных

2 столовые ложки лимонного сока

С помощью небольшого острого ножа надрежьте кожуру одного из клементинов или апельсины на четвертинки.Удалите цветную часть кожуры и нарежьте ее тонкими полосками шириной менее 1/4 дюйма или крупно нарежьте кубиками на 1/4 дюйма. Полностью очистите остальные 3 плода, не снимая кожуры.

Положите полоски апельсиновой цедры, вино, сахар, мелкие специи и лимонный сок в небольшую инертную кастрюлю. Доведите до кипения, помешивая, чтобы сахар растворился. Осторожно кипятите смесь около 4 минут, пока она немного не уменьшится.

Слегка раздвиньте плод в стороны, чтобы срезы образовали форму лепестка.Поместите фрукты в отдельные мелкие десертные блюда. Залить горячим сиропом и приправить фрукты. Дайте постоять около 15 минут при комнатной температуре перед подачей на стол или охладите до 2 часов, вынув из холодильника за 15 минут до подачи.

— Из «Short & Sweet» Мелани Барнард (Houghton Mifflin, 25 долларов)

Инжир Алиса Б. Токлас

На 12 порций

2 фунта сушеного инжира

1/4 стакана сушеной вишни

2 (3 дюйма ) палочки корицы

свежий имбирь 1/2 дюйма, разрезанный на четыре части размером с монету

1 стакан плотно упакованного темно-коричневого сахара

1/2 стакана плотно упакованного светло-коричневого сахара

1/2 чайной ложки тертой цедры лимона

1/4 чайной ложки тертой цедры апельсина

4 стакана рубинового портвейна

1 стакан красного сухого вина

В кастрюлю положите инжир, вишню, палочки корицы, имбирь, темный и светло-коричневый сахар, цедру лимона и апельсина, портвейн и красное вино и тушите смесь под крышкой в ​​течение 1 часа или пока инжир не станет мягким.

Дайте смеси постоять в прохладном месте на 24 часа и охладите ее в течение 2 часов.

— адаптировано из книги Джоан Натан «Еврейская кухня в Америке» (Random House, 25 долларов)

Воскресные блины с компотом из карамельного нектарина

Иногда хочется просто блинов.

Особенно после нескольких месяцев в дороге, пробуждающих вкус новыми вкусами, неизвестными специями и иностранными текстурами; бывают утренние часы, когда вы просто жаждете хорошей старой комфортной еды.Пропуская воскресные бранчи дома, эти блины способны доставить нас прямо туда или достаточно хороши, чтобы заставить ваше тело думать, что оно сидит в закусочной в Вильямсбурге.

В эпоху веганских, безглютеновых и мультизерновых блинов иногда просто хочется классической стопки. Я использую этот рецепт много лет, основываясь на простом рецепте, который я давно нашел на AllRecipes.com. Меня это никогда не подводит.

Блины также относительно легко воспроизвести где угодно.Яйца, муку и молоко не так уж сложно собрать в большинстве мест по всему миру, и все, что вам снова понадобится, — это миска и сковорода. Единственная хитрость в этом рецепте — сочетание пищевой соды и разрыхлителя, которое делает их легкими и воздушными. А это нелегко найти в большинстве мест.

С самого начала нашего путешествия я ношу с собой небольшую сумку с застежкой-молнией с ограниченными вещами, которые я отказался выбросить с тех пор, как в последний раз у нас была кухня. У меня есть миниатюрные пакетики пищевой соды и порошка из Греции, молотая корица из Ирана, кубики овощного бульона откуда-то из Турции, кубики сахара из чая, предлагаемые в автобусах, и смесь соли и черного перца, которую я доливаю везде, где могу.

Я не мог пользоваться духовкой со времен Греции, где мы могли печь морковный пирог и лимонные булки, но я не расстанусь со своей сумкой для выживания, потому что там, где нет духовки, есть блины!

Когда дело доходит до их посыпки, вы можете использовать практически все, что захотите, низкое содержание сахара означает, что мы смогли украсить наши остатки плавленым сыром. Изначально мы хотели приготовить клубничный соус, так как на днях собрали сочную медовую молодую клубнику у продавца на улице Бишкека.Увы, мы их больше не нашли, но вместо этого открыли нежные белые нектарины Кыргызстана.

Летний фрукт, белый нектарин менее кислый, чем желтый нектарин, он не поражает вкус сильным ароматом, но имеет более тонкий оттенок сладких нот, что делает его одним из самых элегантных фруктов на десерт. .

Этот компот отлично сочетается с блинами и крем-фрешом, но если вы хотите удвоить или утроить количество рецепта, он станет прекрасным дополнением к простому йогурту или тостам.

ВОСКРЕСНИЕ БЛИНЧИКИ С КАРАМЕЛЬНЫМ НЕКТАРИНОМ КОМПОТ \ ˌpænkeks kɛrəməl нектарин kɑmpot \

Обслуживает 2

Для компота с карамельным нектарином

6 белых нектаринов
1 столовая ложка сливочного масла
2 столовые ложки сахара мусковадо
1 столовая ложка лимонного сока
1/2 чайной ложки соли
крем-фреш для сервировки

Для блинов

3/4 стакана молока
2 столовые ложки белого уксуса или лимонного сока
1 стакан универсальной муки
1 столовая ложка сахарного песка
1 чайная ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки пищевой соды
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
2 столовые ложки сливочное масло топленое солёное

Для компота с карамельным нектарином

Вымойте и нарежьте белые нектарины дольками и перемешайте с сахаром мусковадо.

Растопите масло на сковороде с толстым дном, пока оно не станет слегка коричневым и не пахнет ореховым, затем добавьте нектарины и осторожно перемешайте, пока масло и соки не смешаются. Дайте фруктам немного покипеть на среднем огне, прежде чем снова перемешать; это нормально, если они начнут немного подрумяниваться или что-то будет похоже на легкое пригорание, это именно та текстура, к которой мы стремимся. Когда соус начнет немного густеть, добавьте лимонный сок и аккуратно перемешайте, пока не получите легкий карамельный цвет.

Когда нектарины станут мягкими, а консистенция соуса станет сиропообразной и густой, ваш компот готов.

Для блинов

Налейте лимонный сок или белый уксус в молоко и оставьте не менее 5 минут. Вы также можете сделать это до того, как начнете готовить все остальное, дав ему достаточно времени, чтобы сесть. Мы хотим, чтобы он немного свернулся, вы также можете заменить такое же количество пахтой.

Добавить яйцо в топленое масло и перемешать до однородной массы.

Смешайте муку, сахарный песок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Добавьте яичную смесь в пахту и перемешайте, затем добавьте все сухие ингредиенты и взбейте вилкой до однородности и исчезновения комочков.

Дайте тесту постоять 5 минут, пока вы готовите форму. Используйте сковороду с антипригарным покрытием или добавьте немного масла, чтобы оно растопилось, прежде чем заливать тесто. Сковорода должна быть относительно горячей для первых нескольких блинов, поскольку вы хотите, чтобы они застыли и сохранили свою форму.

Ложкой или половником налейте необходимое количество жидкого теста в зависимости от предпочитаемого размера блинов и дайте ему приготовиться с одной стороны, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки.Переверните их лопаткой, пока обе стороны не будут приготовлены.

Сформируйте стопку блинов, посыпьте нектариновым компотом и завершите ложкой крем-фреш. С воскресеньем!

Лучшие способы насладиться свежими фруктами этой зимой

Зимние похолодания отпугивают многие растения, но есть некоторые, для которых ледяные месяцы весьма плодотворны. Основные продукты, такие как яблоки и груши, входят в урожай, а цитрусовые, такие как мандарины и нектарины, созрели для сбора.Но вам не обязательно иметь их как есть — есть несколько способов разогреть зимние фрукты, и у нас есть несколько, которые станут зеницей ваших глаз.

Приготовление на пару P ухо s с шоколадным соусом

Это лакомство, которое согреет душу. Груши готовятся на FullSteam при 100 ° C в течение 15 минут в сиропе с семенами ванили и стручками кардамона, а затем подаются в шоколадном соусе. Лучше всего для этого рецепта использовать груши Beurre Bosc или Williams — отрезав нижнюю часть, они получат прочную основу, чтобы стоять в сиропной ванне.

Прочтите рецепт и способ приготовления здесь — вам понадобится всего полчаса, чтобы собрать все вместе, и на этот раз вы получите удовольствие от рецепта, который станет грушевидным.

Нет паровой печи? Узнайте больше о них здесь.

Жареные Нектарины (или Персики)

Еще один быстрый и легкий десерт с обжаренными фруктами, этот простой рецепт требует небольшого количества ингредиентов. Вы будете готовить карамелизированный соус из пальмового сахара, кокосового молока и имбиря, который затем поливаете фруктами, приготовленными CircoRoast.(Если вы не чувствуете этого сочетания, вы можете заменить его нашим сладким вишневым сиропом.) Вы можете использовать нектарины, персики или и то, и другое, и вы можете добавить прохладу с помощью ванильного мороженого.

Чтобы узнать о конкретных размерах и (кратком) списке ингредиентов, прочтите рецепт здесь. Создание беспорядка — это часть презентации, поэтому не стесняйтесь попросить детей полить сервировочный поднос. Просто убедитесь, что температура соуса безопасна для обработки

Яблочный тарт-тарт с солено-карамельным соусом

Если вам нравится немецкая инженерия NEFF, вам понравится это немецкое лакомство.Яблочный Кучен — это немецкий десерт, который обычно подают в виде плит. У нас есть терпкий вариант, который представляет собой изюминку классического яблочного пирога. Яблоки Pink Lady дадут наилучшие результаты, а сушеный кокос обеспечивает любопытную комбинацию вкусов, от которой вы никогда не сможете насытиться. Морось соленого карамельного соуса выводит его на новый уровень.

Прочтите полный рецепт Apple Kuchen, дайте ему два часа на приготовление и приготовьте свое любимое мороженое, когда оно будет готово.

T he Совершенный яблочный пирог

Как и десерты, яблочный пирог вне времени.Сочетание рассыпчатого теста и мягких компотов поражает на протяжении многих поколений, и поэтому оно стало зимним блюдом, которое каждый домашний повар должен иметь в рукаве.

Этот рецепт яблочного пирога немного отличается тем, что в нем используются кислые яблоки, курага и лимон для получения знакомого, но захватывающего фруктового трифекта. Прочтите полный рецепт пирога и познакомьтесь с некоторыми из наших любимых начинок для яблочного пирога, чтобы добавить дополнительное измерение вкуса. А пока вы здесь, ознакомьтесь с некоторыми из наших самых популярных статей о яблоках.

___________________________________________________

О NEFF

NEFF — это созданный в Германии бренд кухонной техники, ассортимент продукции которого включает духовки, варочные панели, вытяжки, кофемашины и посудомоечные машины, призванные сделать жизнь на кухне повседневным удовольствием. Для людей, которые любят готовить, NEFF предоставляет инструменты для создания значимых связей, выражения своего творчества и создания воспоминаний. Потому что настоящая жизнь происходит на кухне.

Узнайте больше о NEFF здесь.

Персики и помидоры с буррата и рецепт острого соуса