Маленькая красная ягода: названия и виды, деревья с красными ягодами

Содержание

названия и виды, деревья с красными ягодами

В независимости от времени года, ягоды всегда одно из любимых блюд на столе. Приятный и сладкий запах ягод так и просится в рот. Среди всех видов ягод, наиболее популярными являются красные ягоды.

Существует большое разнообразие красных ягод по вкусу, размеру, времени созревания, по полезным свойствам. Остановимся на наиболее распространенных видах.

Арбуз

Стоит выяснить, можно ли получить пользу от него, не навредив организму. Мало, кто знает, что эта ягода действительно может принести и вред, который упрятан под красивую корку этой ягоды.

Спелый арбуз

Опасным арбуз стал в последнее время, благодаря недобросовестным фермерам, которые выращивают их в неподобающих условиях, а поставщики неправильно хранят и не соблюдают правила реализации. Для того, чтобы арбузы быстрее вырастали и становились максимально тяжелыми на фермах их начали «подкармливать»  азотными удобрениями. К таким удобрениям относятся нитраты, которые очень опасны для человека.

Нитраты накапливаются в мякоти ягоды, потому что во время созревания им не хватает солнца и воды. Если рассматривать нитраты как обычное вещество, то они не токсичны, а вот когда попадают в желудок, они превращаются в нитрины, которые способствуют развитию раковых клеток. А если арбуз долго хранится, то в мякоти начинает происходить этот же процесс. Нитриты влияют и разрушают транспортную способность крови, в результате чего у человека может развиться гипоксия (недостаток кислорода). Особенно опасным это может стать для детей и людей с заболеваниями сердца и сосудов и заболеваниями дыхательной и выделительной систем.

К сожалению, точно сказать, какой арбуз опасен, невозможно, только если вырастить эту ягоду самому. Поэтому, лучше не давать арбуз детям до 2-х лет.

Но безусловно, у арбуза есть и полезные свойства! Главное, правильно его выбрать и хранить. Арбуз содержит в себе следующие полезные вещества:

  • Антиоксиданты – каротин, аскорбиновая кислота, тиамин и другие
  • Способствует укреплению иммунитета, стабилизирует зрение
  • Фолиевая кислота помогает формированию ДНК и способствует правильному развитию человека.
  • Выводит из почек лишние шлаки, не дает откладываться соли и образовываться камням, очищает организм полностью.
  • Магний способствует усвоению минералов и витаминов

Брусника

Все слышали об этой вкусной ягоде, о ее лечебных свойствах, но мало кто знает какие точно полезные, а какие и не очень влечет употребление этой ягоды.

Карельская брусника

Пользу этой ягоды сложно преувеличить. Рассмотрим эти свойства:

  • В составе есть бензойная кислота, которая является природным антиоксидантом и укрепляет мембраны клеток
  • Применяется как средство против ревматизма, потому что в составе есть винная и салициловая кислота.
  • Урсоловая кислота положительно влияет на гормональный фон, помогает бороться со стрессом.
  • Мочегонные вещества помогают очищению организма.
  • Хром и медь помогают в борьбе с сердечными заболеваниями.
  • Калий, магний и марганец способствуют укреплению стенок сосудов, лечат гастрит и малокровие.
  • Сахар помогает в борьбе с депрессией.
  • Помогает в борьбе с запорами, головной болью, слабостью.
  • Помогает в борьбе с похмельным синдромом.

Пожалуй, самое популярное блюдо из брусники – это брусничный сок. Сок полезен страдающим анемией, неврозами, слабым зрением, высоким давлением. Сок полезен при простуде, оказывает положительное влияние на кожу и волосы.

Несмотря на то, что ягоды брусники состоят из множества полезных микроэлементов, есть и свойства, которые могут нанести вред организму человека:

  • Ее нельзя кушать тем, у кого повышена секретная функция желудка и есть язва.
  • Вред может нанести людям с пониженным давлением.
  • Бруснику и ее сок нельзя употреблять после приема пищи.
  • Ягоды накапливают радиоактивные вещества, поэтому ее нельзя собирать вблизи от могильников, заводов.

Клубника

Очень много споров можно услышать о том, является ли ягодой клубника, потому что по понятиям биологии, она к таковой не относится. Однако, многие десятилетия, летом, клубника – королева ягод, но также как и другие, имеет как полезные, так и вредные свойства.

Польза и вред клубники для здоровья человека

Итак, начнем с полезных свойств этой вкусной ягоды:

  • Борется с микробами, авитаминозами, повышает иммунитет
  • Полезна при гипертонии, малокровии, атеросклерозе
  • Настойка из клубники может послужить хорошим мочегонным препаратом
  • Настойкой лечат заболевания полости рта
  • Лечит болезни суставов, почек, печени
  • Помогает избавиться от бессонницы
  • Применяется в борьбе с экземами
  • Помогает при похудении, применяется в составе масок для лица.

Наряду с полезными, есть у этой ягоды вредные качества:

  • Кушать клубнику нужно только тем, у кого она не вызывает аллергию.
  • Не нужно употреблять клубнику, если человек болен язвой желудка и кишки
  • Не стоит покупать первые ягоды, появившиеся на рынке – в них могут быть нитрины.
  • В ягодах могут содержаться яйца гельминтов, поэтому перед употреблением ягоды нужно хорошо промыть под проточной водой
  • Не нужно употреблять настои маленьких детям и беременным женщинам
  • Лучше употреблять клубнику с молочным продуктами, так как они помогают смягчить эффект активных компонентов этой ягоды
  • Те плоды, которые не были съедены с первого раза лучше хранить в холодильнике, потому что только в холоде сохраняются полезные свойства.

Малина

Малина

Сложно встретить людей, которым не нравится свежая малина. Ягода и ветки самого куста имеют массу полезных свойств, а ее помощь при борьбе с простудой – лишь малая их часть.

  • При простуде малина помогает потому, что в ней очень много витамина С и салициловой кислоты, поэтому она действует практически так же, как таблетка аспирина
  • Эфирные масла в составе малины повышают аппетит, а клетчатка хорошо влияет на мускулы кишечника.
  • Лимонная, яблочная и винная кислоты в ягоде способствуют пищеварению.
  • Помогает при запорах, так как малина – это естественное слабительное, которое очень мягко действует.
  • В малине есть пектины, которые выводят из организма соли тяжелых металлов. Это качество сохраняется после термической обработки ягод.
  • Малина помогает похудеть, так как в ней есть элементы, способствующие расщеплению жиров.
  • В малине много витаминов группы А, В, С, D, E, РР, макро и микроэлементов.

Малина, безусловно, очень полезна, но может в некоторых случаях нанести и вред. Есть люди, которым лучше ограничивать себя в употреблении этой ягоды:

  • Люди, страдающие мочекаменной болезнью
  • Люди с подагрой
  • Нельзя употреблять малину при гастрите и язве
  • Дозировать употребление аллергикам и диабетикам
  • Нельзя давать малину малышам до года.

Барбарис

Эта ягода известна одноименным названием конфет, всегда желанный гость на любом столе.

Ветка барбариса с плодами

Польза ягоды:

  • Барбарис обладает желчегонным, жаропонижающим, противовоспалительным, бактерицидным эффектом.
  • Отвар употребляют при заболеваниях желчного пузыря
  • Настой из листьев барбариса помогает при гепатите и желтухе
  • Помогает при расстройстве кишечника, хроническом поносе, дизентерии
  • Элементы, входящие в состав коры и листьев понижают кровяное давление и улучшают работу сердца
  • Полезны ягоды после родов, так как помогают матке сократиться до естественных размеров

При всех очевидных полезных свойствах барбариса, есть и противопоказания к применению этой ягоды:

  • Нельзя употреблять барбарис людям, страдающим циррозом печени
  • При каменной болезни желчного пузыря барбарис может стать источником обострения болезни
  • Барбарис противопоказан беременным и кормящим грудью женщинам
  • Детям до 12 лет барбарис не будет полезен при терапии от простуд
  • При изготовлении настоек нужно помнить о том, что только зрелые ягоды барбариса полезны, а вот зеленые – ядовиты

Калина

Ягоды красной калины

Ягоды калины красной по праву заслуживают звание кладовой полезных веществ для организма человека.

  • Применяют при профилактики простуды и вирусных инфекций. Полезный эффект обеспечивает большое содержание в ягоде витамина С и антиоксидантов.
  • Калина даже после термообработки сохраняет полезные свойства и помогает укрепить все органы и системы, дает энергию организму
  • Калина помогает избавиться от бессонницы и действует как мягкое успокоительное средство
  • Для желчного пузыря и почек является хорошим мочегонным препаратом
  • Употребление ягоды поможет справиться с язвами, экземами, гнойниками
  • Полезна и кора ягоды, из которой готовят настойку, помогающая остановить кровотечения
  • Косточки калины употребляют для восстановления функций кишечника
  • При постоянном употреблении косточек калины, можно почувствовать себя лучше, организм очищается, в теле появляется легкость, перестают мучить мигрени, исчезает усталость, восстановится сердечный ритм.

Есть и некоторые противопоказания для применения калины красной, и их нельзя игнорировать:

  • Не рекомендуют употреблять калину при энурезе
  • Нельзя кушать калину беременным, так как ягода способна вызвать сокращение матки, и вызвать преждевременные роды или выкидыш
  • Кормящим грудью тоже не рекомендуют употреблять калину, так как у малышей ягоды вызовут аллергию
  • Калина способствует образованию тромбов, поэтому людям с повышенной свертываемостью крови калину употреблять нельзя
  • Нельзя употреблять калину людям, страдающим болезнями почек и подагрой.

Кизил

Ценные свойства этой ягоды вполне оправдывают трудоемкий процесс выращивания ягоды – после посадки при правильном уходе плоды ягода дает только через 16 лет. По вкусу кизил похож только на кизил. Кизил очень популярен в кулинарии, из него готовят варенье, компоты, наливки, вино, лаваш.

Кизил

Какими полезными свойствами обладает эта ягода?

  • Кизил оказывает противовоспалительное, бактерицидное, желчегонное и мочегонное воздействие
  • Отвар из кизиловых ягод укрепляет иммунитет, тонизирует организм
  • Кизил способствует очищению организма от вредных продуктов распада
  • При постоянном употреблении снижается риск инфекционных и простудных заболеваний
  • Маски из ягод помогают заживить раны, избавиться от воспалений на коже
  • Кизил используют женщины для похудения. Ягоды стимулируют работу желудочно-кишечного тракта, обмен веществ и выводят ненужные отходы из организма.

Эти полезные ягоды могут нанести и вред, так как у них есть противопоказания к приему:

  • Повышенная кислотность
  • Хронические запоры
  • Бессонница

Клюква

Эта ягода прежде всего известна тем, что очень питательна, и благодаря питательным веществам обладает рядом полезных качеств:

  • Клюква – это кладезь витаминов С, К, А. Большое содержание калия, кальция, магния, фосфора, натрия. В составе есть железо, йод, марганец и медь. В ягодах есть и органические кислоты – лимонная, хинная, щавелевая, яблочная и другие. Фенольные соединения защищают от радиации и обеспечивают профилактику онкологических заболеваний.
  • Из-за высокого содержания пектина, клюква помогает выводить из организма соли тяжелых металлов и радиоактивные вещества. Пектин связывает и выводит соединения свинца, цезия и кобальта
  • Клюква лечит цингу, вирусные и простудные заболевания
  • Клюква является природным антибиотиком
  • Сырая ягода избавляет от геморроя и варикозной болезни
  • Аминокислоты помогают укрепить стенки сосудов
  • Компрессы из свежей ягоды избавляют от головной боли
  • Для заживления ран от ожогов из клюквы готовят мазь. Так же мазь лечит герпес и грибок.

Куст клюквы с плодами

Есть и противопоказания к применению у этой ягоды:

  • Аллергикам клюкву не рекомендуют к употреблению
  • Женщинам, которые кормят грудью и малышам до трех лет, следует исключить клюкву из питания
  • Не рекомендуют клюкву людям с повышенным уровнем кислоты в желудке

Красная смородина

Эту ягоду можно увидеть практически на всех дачных участках, также она бывает и черной. Чаще всего люди просто не знают всех свойств красной смородины и относятся к ней с пренебрежением, а ведь эта ягода очень полезна:

  • Красная смородина содержит витамин А и Р, аскорбиновую кислоту. Это положительно влияет на состояние волос, кожи, а так же укрепляет сосуды и капилляры. Показания к применению – заболевания сердца и сосудов. Хорошее средство для профилактики инсультов. Этот состав помогает также укрепить иммунитет.

Красная смородина

  • Калий, входящий в состав этой ягоды, помогает восстанавливать работу сердечной мышцы, выводит из организма лишнюю жидкость.
  • Пектин в красной смородине помогает связывать и выводить из организма шлаки и соли тяжелых металлов, а также восстанавливает работу кишечника
  • Кумарин в красной смородине помогает снизить свертываемость крови и препятствует образованию тромбов.
  • Ягоды смородины содержат клетчатку, которая оказывает мягкое слабительное действие на кишечник.

Лучше соблюдать меру в употреблении красной смородины, так как я года может спровоцировать неприятные состояния, такие как диарея и обезвоживание.

Так же есть и противопоказания к применению этой ягодки:

  • Из-за органических кислот происходит раздражение кишечника, поэтому не стоит есть ягоду натощак
  • Люди с язвой желудка, гастритами и болезнями печени должны воздержаться от красной смородины
  • При панкреатите красная смородина может ухудшить состояние, из-за стимуляции выработки ферментов поджелудочной железой
  • Красная смородина способствует возбуждению аппетита, поэтому употреблять нужно осторожно, без перееданий.

Рябина красная

Широко распространённое малоценное плодовое дерево, заметное своими яркими плодами. Эта ягода очень доступна, но мало кто знает о ее полезных свойствах:

  • В ягодах рябины содержится много кератина, который помогает восстанавливать остроту зрения
  • Большое содержание витамина С в ягодах, который помогает укреплять стенки сосудов и капилляров
  • В ягодах за период созревания накапливается большое количество витамина РР, который хорошо влияет на нервную систему, снимает стресс, раздражение, борется с бессонницей
  • Сорбиновая и пасарбиновая кислоты борются с вредными микроорганизмами, не дают развиваться инфекционным и заболеваниям желудочно-кишечного тракта.
  • Красная рябина снижает артериальное давление
  • Ягоды можно применять в качестве мочегонного, желчегонного и слабительного средства
  • Сок, приготовленный из ягод рябины помогает заживлять раны и останавливать кровотечения.

Гроздь красной рябины

Красная рябина противопоказана при некоторых заболеваниях:

  • Повышенная кислотность желудка
  • Повышенная свертываемость крови
  • Ишемия
  • Аллергия на ягоду
  • После перенесенных инфарктов и инсультов.

Шиповник

Эта ягода обладает массой полезных свойств:

  • Укрепляет иммунитет, повышает способность организма бороться с вирусами
  • Укрепляет сосуды и восстанавливает обмен веществ. В состав ягод входят минералы, которые укрепляют стенки сосудов, снижают уровень холестерина и стимулируют кровообращение. Витамин Р укрепляет капилляры. Рекомендуется при атеросклерозе и малокровии
  • Понижает давление. Рекомендуется людям с гипертоническими болезнями, а также обладает мочегонным и желчегонным свойствами. Укрепляет желудок и кишечник, борется с язвами.
  • Стимулирует пищеварение. Отвар из шиповника помогает усвоению сахара и жиров, повышает аппетит
  • Источник железа, поэтому полезен тем, у кого в организме не хватает этого элемента.
  • Антиоксидант. Выводит из организма токсины и вредные шлаки
  • Помогает при лечении туберкулеза
  • Заживляет раны

Шиповник

Обладая очевидными полезными свойствами шиповник имеет и ряд противопоказаний. О них нужно знать, чтобы избавить себя от неприятных последствий:

  • Плохо влияет на почки при употреблении слишком больших доз
  • Шиповник не рекомендуется людям с повышенным тромбообразованием и тромбофлебитом
  • Не рекомендуется при повышенной кислотности желудка
  • После употребления шиповника нужно полоскать рот, так как ягоды негативно воздействуют на зубную эмаль
  • Не употребляют шиповник при гастрите и язве
  • Употребление шиповника в больших дозах способствует развитию неинфекционной желтухи

Вишня

Вишня давно известна как ягода, которая полезна и как продукт – источник молодости.

  • Вишня богата витаминами В, С, РР и В12, минеральными веществами – калием, кальцием, фосфором, магнием, натрием. Органические кислоты в составе помогают в борьбе с целым рядом заболеваний
  • В вишне содержится инозит который ускоряет метаболизм
  • Антоцианы в вишне укрепляют стенки капилляров
  • Хлорогеновая кислота помогает восстанавливать работу почек и печени
  • Пектин и клетчатка помогают выводить вредные вещества
  • Железо и медь в вишне повышают гемоглобин

Вишня

Есть вишню можно не всем, а именно противопоказанием может служить наличие следующих заболеваний:

  • Язва желудка
  • Повышенная кислотность желудка и кишечника
  • Ожирение
  • Хронические заболевания легких
  • Нарушенная функция пищеварительного тракта
  • Гастрит

Костяника

Костяника

Полезные свойства:

  • Ягоды костяники применяют при простудах как потогонное и противовоспалительное средство. Понижает температуру
  • Используют в качестве мочегонного препарата при отеках
  • Применяют в лечении суставов
  • Настой из листьев снимает головную боль
  • При ревматизме и воспалениях глаз отлично помогают примочки из ягод костяники
  • При лечении перхоти применяется отвар костяники
  • Сок из ягод костяники помогает укреплять стенки сосудов
  • Применяется при лечении цистита и геморроя

Есть и противопоказания к применению костяники:

  • Костяника повышает давление, поэтому ее не советуют употреблять гипертоникам
  • Не рекомендуется костяника при тромбофлебите и варикозе.

Боярышник

Многим известная ягода способна продлевать жизнь и улучшить состояние организма.

Боярышник

Полезные свойства обнаруживаются при лечении следующих заболеваний, а так же для профилактики:

  • Болезни сердца – тахикардия, некоторые формы аритмии, болезни миокарда, стенокардия. Боярышник избавляет от болевых ощущений за грудиной, нормализует биение сердца, приводит мышцы сердца в тонус. Показан при восстановлении после инфарктов и инсультов
  • Гипертония – нормализует давление
  • Болезни нервной системы – повышенная возбудимость, бессонница, перенапряжение. Боярышник обладает седативными свойствами, не вызывает сонливости, не рассеивает внимание
  • Средство для очищения почек, можно при помощи боярышника привести в норму мочеиспускание
  • Боярышник нормализует работу кишечника и желудка, способствует заживлению язв
  • Ягоды выводят токсины и шлаки из организма, холестерин
  • Боярышник усиливает свертываемость крови, делает эритроциты более эластичными
  • Настойка и отвар боярышника могут почистить печень
  • Боярышник позитивно влияет на работу головного мозга, являясь сосудорасширяющим препаратом
  • Боярышник лечит воспаления, препятствует вирусам и микробам

Любой из сортов боярышника обладает целым набором целительных свойств, однако ненормированное употребление этой ягоды может нанести ущерб, и сформировать аллергическую реакцию.

Есть ряд основных противопоказаний к применению боярышника:

  • Индивидуальная непереносимость
  • Нарушения в работе печени
  • Мерцательная аритмия
  • Аутизм всех форм
  • Токсикоз
  • Гипотония
  • Почечная недостаточность.

Все ягоды, о которых написано выше, безусловно, являются кладовой полезных веществ и оказывают благотворное влияние на организм человека. Употребляя ягоды, можно стать здоровее, улучшить свое общее состояние и очистить организм. Главное, соблюдать меру и знать, какие ягоды лучше не есть при той или иной болезни.

Приятного аппетита!

Красная маленькая ягода — Дневник садовода flor-amore.ru

Съедобные лесные ягоды.

Земляника — сладкая и душистая ягода, любимое лакомство в детстве. Многие ценят землянику именно за ее неповторимый вкус и аромат. Земляника лесная содержит легкоусваиваемые сахара глюкозу и фруктозу. Кислинку ей придают органические кислоты — лимонная, яблочная, салициловая, хинная. Особый вкусовой букет земляники лесной делают неповторимым еще и эфирные масла, ароматические вещества, обладающие запахом лимона. Свежие ягоды земляники – отличный диетический продукт.

Ценность ягод земляники определяет высокое содержание в них аскорбиновой кислоты (120 мг на 100 г свежих ягод). В землянике лесной много не только витамина С, но и каротина, витаминов В1, В2, РР, фолиевой кислоты. В лесной землянике содержится целый ряд микроэлементов: железо, медь, кобальт, марганец, которые принимают участие в кроветворении. Земляника служит еще источником минеральных солей – калия, фосфора, кальция. Земляника лесная содержит довольно большое количество пектиновых веществ, оказывающих положительное влияние на организм человека.

Лесная смородина растет практически в каждом лесу за исключением особо холодных регионов. Бывает черная, желтая и красная. Желтая является самой сладкой из трех видов, а красная смородина содержит наибольшее количество пектина. Как и домашняя, лесная смородина используется для приготовления компотов, желе, варенья, а листья широко используются в различных отварах. Лечебные свойства дикорастущей смородины проявляются при лечении заболеваний инфекционного и простудного характера, кровеносной системы, желудочно-кишечного тракта.

Сладкая, ароматная и очень полезная ягода – малина знакома каждому! Кусты малины растут практически на всей территории РФ. Как садовая малина, так и малина дикая очень полезны. Не даром о полезных свойствах малины пишут древние травники и современные медицинские энциклопедии. Разберемся, в чем польза малины и какие полезные свойства малины можно использовать. Чаще всего используются ягоды малины, однако не стоит забывать о листьях малины и ветках малины – они тоже весьма полезны.

Малина содержит важнейшую салициловую кислоту, оказывающую выраженное жаропонижающее действие. Кроме того в малине очень много витамина С, B1, B12, никотиновой кислоты (PP). В состав малины входят так же витамины A, E, которые благотворно сказываются на состоянии кожи, улучшая ее цвет и тонус. Полезные свойства малины еще и в хорошем антитоксическом действии. Своим целебным способностям малина обязана фитонцидам, которые оказывают уничтожающее действие для различных спор грибков и стафилококков. Так же польза малины и в небольшом количество сахаров – в пределах 10% от общей массы полезных веществ.

Небольшое травянистое растение высотой 30 см. с небольшими белыми цветами, которые превращаются к середине лета в ярко-красные плоды, собранные пучком по 1-6 штук. Ягоды кисловатые на вкус, внутри содержат крупную косточку. Ее используют в кулинарии и народной медицине в качестве богатого источника витамина С, флавоноидов, пектина и фитонцидов, которые помогают при борьбе со многими заболеваниями.

Кустарник высотой примерно 1 метр с плодами синеватого цвета. Чаще встречается в северных районах, устойчива к морозу. Собирать голубику очень сложно, поскольку плоды очень неустойчивы к транспортировке. Сок хранится очень короткое время и быстро начинает бродить. Листья и плоды голубики применяются для лечения энтероколитов, гастритов, а также в качестве жаропонижающего, сосудоукрепляющего, противовоспалительного средства.

Произрастает в основном в сосновых борах северных широт. Растение имеет короткий стебель, кожистые листики темно-зеленого цвета. Плоды ярко-красного цвета с кисловатым вкусом. Наиболее ценными в лечебном плане являются листья брусники, а затем уже плоды. Это природный антисептик, используемый также в качестве мочегонного, укрепляющего сосуды средства.

Черника — самый богатый источник так называемых антоцианидинов — это самые сильные из всех естественных антиоксидантов. Флавоноиды, найденные в чернике, способны поднимать уровень глютатиона (мощный защитник нервной ткани). Предполагается, что всего полстакана черники в день могут предотвращать болезнь Паркинсона, Альцгеймера.

Экстракт черники показал способность укреплять стенки сосудов. Черника может снижать холестерин крови не хуже некоторых лекарств и быть мощным оружием в борьбе с болезнями сердца.

Черника применяется не только при болезнях, но и для профилактики. Употребление препаратов, использующих в составе чернику, равно как и самих ягод, ведет к повышению иммунитета, предотвращению развития болезней сердечно-сосудистой системы, улучшает работу всех органов.

При осложнениях, вызванных сахарным диабетом, черника также поможет вам снизить сахар в крови и стабилизировать работу органов и желез.

Произрастает по всей территории России, в лесах существует около 40 видов шиповника. Высота этого кустарника может достигать пяти метров в высоту, цветет розовыми или белыми цветочками. Его легко узнать по стеблям, покрытым шипами и плодам в виде ложного многоорешка с разросшимся цветоложем. Плоды ярко-красного или оранжево-красного цвета. Шиповник ценится за кладезь витаминов и полезных микроэлементов, помогающих восполнить их дефицит в организме, а также лечить различные заболевания.

Небольшой кустарник до 3 метров высотой с длинными зелеными листьями. Молодые побеги имеют серебристый оттенок, позднее превращаются в грубую кору. Плоды облепихи овальной округлённой формы ярко-оранжевого цвета, густыми гроздьями произрастают на ветках. Чрезвычайно полезная облепиха содержит множество витаминов, флавоноидов, микроэлементов, а также антиоксидантов. Кроме того, облепиха используется в косметологии и кулинарии. Противопоказано неумеренное употребление при мочекаменной болезни и повышенной кислотности желудка.

Ежевика бывает кустистая или длинноплодная. Достигает высоты 1,5 метра, цветет крупными белыми цветками. Плоды ежевики по форме похожи на малину, только черного цвета с сизоватым налетом. Вкус ежевики – кисловато-терпкий. Употребление ежевики нормализует обмен веществ, повышает иммунитет, а настои и отвары из корней и листьев обладают ранозаживляющим, противовоспалительным и вяжущим действием.

Растет кустарник преимущественно на юге России, у него желтые цветки с продолговатыми плодами ярко-красного цвета с 2-3 семечками внутри. Ягоды кисловатые, но приятные на вкус. Собирать зрелые и перезрелые плоды сложно, поскольку они очень мягкие. Наибольшую витаминную ценность представляют не ягоды, а кора и листья кустарника. Своими вкусовыми качествами барбарис может заменить сок лимона.

Черная и белая шелковица.

Представитель семейства тутовых с жесткими зубчатыми листьями, плоды черной шелковицы очень ароматные и сочные, почти черного или темно-фиолетового цвета. Белая шелковица имеет ягоды зеленоватые, желтоватые или белого цвета со сладким вкусом.

Черная бузина растет на юге, деревце может достигать 6 метров длиной. Ветвистые стебли с пористой структурой, листья темно-зеленого цвета на коротких черешках. Корзинки цветов белого с желтоватым оттенком, цвета, собраны воедино и достигают 25 см в диаметре. Бузину можно узнать по характерному аромату. Ягоды черного цвета с фиолетовым отливом небольшого размера. Каждая часть дерева используется в лечебных целях для лечения мочеполовых заболеваний, дерматологических, проблем с почками, а также простудных болезней.

Северное травянистое растение с 30-сантиметровыми стеблями. По мере созревания ягоды морошки превращаются из ярко-красных в оранжевые. Растет среди болотистых зарослей с обильным мхом. Уникальные полезные свойства морошки позволяют использовать ее как лечебное средство при многих заболеваниях, а также диетический продукт и средство для красоты кожи, волос и ногтей. Употребление морошки очень благотворно влияет практически на весь организм.

С давних пор отмечена польза боярышника для человека. Используют для лечения и профилактики не только плоды боярышника, но и цветки боярышника, и даже кору. Особенно полезен боярышник для нервной и сердечно-сосудистой системы. Применение боярышника в лечебных целях возможно длительное время. Главное – соблюдать правильную дозировку, и тогда боярышник пойдёт на пользу: он укрепляет капилляры, улучшает кровообращение, расширяет сосуды, снимает спазмы, снижает количество холестерина в крови, оказывает мягкое мочегонное действие. Для профилактики стоит пить боярышниковый чай, травяные сборы с ним, витаминные напитки.

Также плоды боярышника содержат урсоловую кислоту, которая значительно расширяет полезные свойства боярышника. Имейте в виду, что именно урсоловая кислота оказывает противовоспалительное, антимикробное, сосудорасширяющее действие, обладает легким мочегонным эффектом, имеет противоопухолевые, гепатопротекторные и кардиостимулирующие свойства. Эта же кислота является и важнейшим компонентом коллагена кожи, поэтому употребление плодов боярышника производит омолаживающий эффект, входящая в состав плодов боярышника урсоловая кислота активно стимулирует регенерацию клеток.

Конечно, перечислены далеко не все съедобные ягоды, которые можно встретить в лесу. Но даже те, что перечислены выше, способны помочь укрепить иммунитет, если простуда одолела в лесу во время похода, или снять воспаление, раздражение, оказать антисептическое воздействие, не говоря о насыщении организма витаминами и другими полезными веществами.

27 самых известных растений с красными ягодами: названия, описания и фото

Чем полезны ягоды красного цвета

В ботанике ягодами называют плоды с сочной мякотью и тонкой кожурой. Растут они преимущественно на кустарниках и травянистых растениях, значительно реже – на деревьях. Плоды бывают черные, желтые, оранжевые, белые, синие, красные и т.д. Цвет кожицы зависит от вида и сорта растения.

Ягодой называют плод с сочной мякотью и тонкой кожурой

Ягоды содержат пектины, антиоксиданты, органические кислоты, витамины и необходимые для организма человека полезные минеральные вещества. При этом ягодные культуры чаще всего имеют отрицательную калорийность, поэтому их можно смело включать в ежедневный рацион при похудении. Как утверждают ученые, красные плоды полезны для здоровья. Богатый витаминно-минеральный состав укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам, нормализует работу внутренних органов и систем.

Видео «Красная ягода и ее польза»

В этом видеосюжете представлены некоторые полезные для организма человека плодово-ягодные культуры.

Список полезных лесных ягод

Ценность и польза лесных ягод известны давно, их применяют даже в официальной медицине и современной фармакологии. Встречаются черные, синие, голубые, зеленые и красные плоды. Последние считаются самыми богатыми на антиоксиданты.

Земляника

Травянистая культура земляника любит солнечный свет и не требовательна к условиям произрастания.

Земляника содержит различные витамины и минералы, поэтому активно используется для приготовления косметических и лекарственных препаратов. Научно доказана польза земляники при лечении малокровия.

Земляника эффективна при лечении малокровия

Калина

Маленькие ягодки с тонкой красной кожицей имеют кисловатый привкус с небольшой горчинкой. Часто применяются в народной медицине для профилактики и лечения простудных и вирусных заболеваний. Свежевыжатый калиновый сок помогает при болезнях горла и язвенных процессах кишечника и желудка.

Кизильник

Кизильник – вечнозеленый или листопадный кустарник, который активно применяют в ландшафтном дизайне и озеленении придомовой территории. Большинство разновидностей и сортов культуры устойчивы к засухе и морозам, нетребовательны к почве и освещению.

Популярные в садоводстве красноплодные виды и сорта кизильника: Даммера, Алаунский, обыкновенный и многоцветковый.

Красника

Кустарники красники предпочитают болотистую местность, лиственные, еловые и пихтовые леса, где произрастает много мха.

Для глянцевых ярко-красных ягод характерен кисловато-сладкий вкус. А вот аромат плодов – специфический. Из-за неприятного амбре плоды красники редко употребляют в свежем виде. Разбавленный водой и медом сок рекомендуют для нормализации артериального давления и выведения из организма вредных веществ.

Лимонник

Отличительная черта лимонника – шаровидной формы ягоды с ярко выраженным ароматом лимона. При этом вкус плодов неприятный: присутствует кислинка с горечью. Может использоваться в кулинарии для приготовления различных напитков, в том числе и домашних вин.

Ягодки лимонника имеют ярко выраженный аромат цитруса

Рябина

Рябина красная высоко ценится своими декоративными качествами и полезными свойствами. Так, богатые на фитонциды ягоды рябины могут применяться для нормализации гормонального фона и укрепления нервной системы. Часто используются в качестве кровоостанавливающего, потогонного или слабительного средства.

Хвойное дерево тис характеризуется медленным ростом. По этой причине растение часто используют для формирования живых изгородей и ландшафтных скульптур в городских скверах и парках. В период плодоношения на ветках дерева появляются маленькие ягодки оранжево-красного оттенка.

Шиповник

Говорить о пользе шиповника можно очень долго. Богатые на витамины, минеральные элементы, дубильные вещества, органические кислоты, фитонциды и эфирные масла плоды широко используют в народной и доказательной медицине. Настои и отвары способствуют укреплению организма и помогают бороться с признаками авитаминоза, предупреждают развитие малокровия, а также болезней печени, почек и мочевыводящих путей.

Северные ягоды

Многие ошибочно думают, что большинство видов и сортов плодово-ягодных культур можно выращивать лишь в регионах с теплым климатом. Предлагаем вашему вниманию популярные северные ягоды.

Клюква

Согласно утверждениям ученых, клюква является лидером среди ягодных культур по количеству входящих в биохимический состав витаминов и антиоксидантов. Яркие красные ягодки богаты на витамины А, С, К, РР, В1, В2, В3, В6 и В9. Применяются при понижении физической и умственной работоспособности. Поддерживают иммунитет, повышают сопротивляемость организма и эффективно противостоят многим патологиями вирусной и инфекционной природы.

Клюква – эффективное народное средство, применяемое для профилактики появления и распространения раковых клеток.

Полезные и лечебные свойства клюквы

Костяника

Похожие на малину ягоды костяники рекомендуют для профилактики и лечения острых респираторно-вирусных инфекций. Помогают при малокровии, мигрени и авитаминозах. Плоды костяники активно применяют в кулинарии для изготовления и декора кондитерских изысков.

Плоды костяники применяют при первых признаках авитаминоза

Морошка

Немногие знают, что плоды морошки содержат большое количество витаминов А и С. Маленькая красно-желтая ягодка значительно полезнее моркови, лимона или апельсина. Морошка обладает ранозаживляющим, регенерирующим, антисептическим и противовоспалительным действиями. Эффективно борется с развитием раковых клеток и благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.

Морошка предупреждает появление раковых клеток

Южные плодово-ягодные культуры

Южные регионы более богаты на разнообразные плодовые и ягодные культуры. К самым распространенным на юге красноплодным растениям относят:

Арбуз

Самая крупная ягодная культура – арбуз. Растение содержит большое количество витаминов А, С, Е, РР, В1 и В2, минеральных и прочих питательных веществ. При этом калорийность продукта составляет всего лишь 38 ккал на 100 г.

Обладающий мочегонным действием продукт способствует быстрому выведению из организма жидкости, шлаков и токсинов. Эффективно борется с анемией и пороками сердца, а также восстанавливает репродуктивную функцию у мужчин.

Барбарис

Неприхотливый к климату и почве барбарис часто применяют в озеленении придомовой территории и парковых зон. Кустарники высаживают в виде живых изгородей и бордюров.

Продолговатой формы красные ягодки содержат полезные углеводы, витамины, различные микро- и макроэлементы. Барбарис обладает кровоостанавливающим, обеззараживающим, противовоспалительным, спазмолитическим, жаропонижающим и противоопухолевым действиями.

Плодово-ягодный кустарник гуми относится к высокорослым культурам. Средняя высота растения – 2 м. В период плодоношения куст буквально усыпан продолговатыми ягодками красного окраса. Кисло-сладкие плоды применяют для профилактики и лечения заболеваний сердца, сосудов и органов пищеварительной системы.

Небольшие красно-фиолетового окраса плоды ирги активно используют в кулинарии для приготовления десертов, сладких и алкогольных напитков. Кроме того, сторонники народной медицины рекомендуют сок из плодов ирги для лечения болезней горла, профилактики инфаркта и авитаминоза.

Саженцы ирги часто высаживают вдоль заборов и оград для формирования красивых живых изгородей.

Плоды ирги применяют для профилактики инфарктов и авитаминозов

Садовые культуры

Наш список был бы неполным без садовых разновидностей. Рассмотрим самые популярные в садоводстве плодовые культуры с красными ягодами.

Боярышник

Польза боярышника неоценима при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы. Плоды боярышника используют как в народной, так и в доказательной медицине. Растение эффективно при гипертонии, тахикардии, стенокардии, аритмии сердца и атеросклерозе.

Красные ягодки также используют в кулинарии и домашней косметологии. Красивые кустарники применяют для озеленения приусадебных участков.

Виноград

Красный виноград – эффективный природный антиоксидант. Растение богато на витамины А, С, Е, РР и К, а также минералы натрий, калий, магний, фосфор, селен, цинк и др. Отличается высокими противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Виноград применяют для изготовления изюма, безалкогольных и алкогольных напитков, включая ароматные домашние вина.

Вишня

Одна из самых популярных в садоводстве плодово-ягодных культур – вишня. Устойчивое к погодным катаклизмам и неприхотливое в уходе растение можно встретить практически в каждом саду.

Вишню активно используют в кулинарии для приготовления десертов, напитков, соусов и даже маринадов. Не менее популярна культура в народной медицине для нормализации работы пищеварительной системы и улучшения процессов кровообразования.

Кизил

Продолговатые грушевидной и шаровидной формы ягодки кизила содержат большое количество глюкозы, фруктозы и органических кислот. Настои и отвары на основе кизила применяют при патологиях ротовой полости, расстройствах ЖКТ, венозной недостаточности и отеках нижних конечностей.

Плоды кизила имеют продолговатую грушевидную форму

Клубника

Вкусная и ароматная клубника – излюбленное лакомство детей и взрослых. Клубника применяется в кулинарии и кондитерском искусстве. К тому же, сочные ягоды помогают бороться с весенним авитаминозом и нарушениями в работе нервной системы. Отвары листьев клубники рекомендуют при ангине, ларингите и фарингите.

Малина

Богатые на органические кислоты ягоды малины нормализуют пищеварительные процессы в организме, эффективно справляются с острыми респираторно-вирусными патологиями и помогают укрепить иммунную систему. В нетрадиционной медицине используют не только плоды, но и листья малины.

Смородина

Ценность красной смородины в высоком содержании антиоксидантов, которые препятствуют образованию и развитию раковых клеток. Маленькие красненькие ягодки обладают желчегонным, мочегонным и вяжущим действиями. Продукт рекомендован при повышении температуры тела и лихорадочном состоянии.

Ядовитые красноплодные растения

Не все растущие на дереве или кустарнике ягоды можно употреблять в пищу. Некоторые культуры представляют серьезную угрозу для человека.

Волчье лыко

Волчеягодник смертельный широко распространен в центральных регионах России. Сочные ягоды ярко-красного окраса содержат ядовитые и опасные для человека вещества. При употреблении в пищу возможет ожог слизистой и расстройство желудка. При наружном контакте появляются волдыри и обильные высыпания на кожных покровах.

Употребление ягод волчье лыко может вызвать рассройство желудка

Волчьи ягоды

Волчьими ягодами называют растения, плоды которых токсичны для человека. Представителями этой группы являются красноплодный воронец, красная бузина, дереза обыкновенная, белый снежноягодник и др. Употреблять в пищу плоды этих растений нельзя, поскольку они оказывают на организм человека раздражающее и токсическое воздействия.

Красная бузина относится к растениям, которые называют волчьими ягодами

Польза красных ягод неоценима, поскольку их можно использовать в кулинарии, кондитерском искусстве, диетологии, косметологии и народной медицине. Однако не забывайте соблюдать меру – избыток витаминов и минералов не менее опасен для человека.

Ягоды лесные: список с названиями и фото, отличия съедобных от ядовитых, полезные свойства

Дары леса – настоящий кладезь витаминов и полезных микро- и макроэлементов, с помощью которых человек может не только разнообразить рацион, но и укрепить защитные силы организма, а также избавиться от многих заболеваний. Помимо лекарственных кореньев и трав, особой пищевой и целебной ценностью обладают лесные ягоды. Перед тем как отправиться за ними в лес, нужно тщательно изучить информацию о видах дикорастущих ягод. Благодаря фото и подробному описанию каждой разновидности, вы сможете легко отличить ядовитые ягоды от полезных.

В чем отличие съедобных ягод от несъедобных?

Определить ядовитые виды ягод можно по следующим признакам:

  1. При сборе ягод предпочтение нужно отдавать только тем кустарникам, которые облюбовали птицы и животные. Если на плодах имеются многочисленные следы их укусов, значит ягоды пригодны для употребления.
  2. Практически все виды ядовитых ягод имеют выраженный горький, вяжущий и терпкий привкус, в то время как безопасные для человека экземпляры обладают сочным кислым или сладким вкусом.
  3. Особенно ядовитыми считаются круглые ягодки небольшого размера с глянцевой черной или красной кожицей.

Список самых популярных лесных ягод

В наших лесах растет много ягод. В список наиболее популярных входят следующие названия:

Черника и ее полезные свойства

Этот низкорослый кустарник растет преимущественно в тундре и северных широтах. Излюбленные места произрастания — болота и сосновые леса. Ягоды имеют темно-синий или черный оттенок, окрашивающий (чернящий) руки и рот. Именно благодаря этому свойству растение называется черникой. Мякоть красного цвета обладает сладким сочным вкусом.

В состав ягоды входит множество ценных компонентов:

  • витамины А, В и С;
  • марганец;
  • магний;
  • кальций;
  • флавоноиды.

Благодаря содержанию таких полезных компонентов, как дубильные вещества, антоцианы и пектины, растение широко используется в медицинской и косметологической практике для:

  • остановки диареи;
  • лечения цинги, диабета, глазных заболеваний, поражений органов пищеварения;
  • ускорения заживления ожогов и язв;
  • устранения стоматитов и гингивитов;
  • омоложения кожи.

Черника поспевает в период с июля по сентябрь. Как и любые другие плоды, эту ягоду рекомендуется собирать в прохладное время суток – утром или вечером. Основным недостатком этого растения является то, что при употреблении в больших количествах оно провоцирует запоры.

Лесная малина

Считается, что в названии малины имеется древний индоевропейский корень, означающий «синий» или «черный» («мелас» с греческого языка переводится как «черный»). Этот полукустарник может достигать 2,5 метров в высоту. Излюбленные места произрастания – лесные вырубки, лесистая местность, берега рек. Обычно кусты дикорастущей малины усыпаны множеством плодов красного цвета. Однако в дикой природе можно встретить ягоды желтого и черного оттенков.

В ярко-красной мякоти волосистого плода, обладающей изысканным сладким вкусом и приятным ароматом, находится множество зернышек. В средней полосе России кустарник плодоносит с середины июля до конца августа.

В ягодах содержится много ценных компонентов:

  • глюкоза;
  • фруктоза;
  • пентоза;
  • эфирное масло;
  • пектины;
  • белки;
  • слизь;
  • витамины А, В, С;
  • органические кислоты;
  • винный и изоамиловый спирт;
  • кетоны;
  • антоциан цианин;
  • катехины;
  • дубильные вещества.

Благодаря содержанию салициловой кислоты, это растение широко используется в народной медицине в качестве природного жаропонижающего средства при лечении простудных заболеваний. Кроме того, ягоды, которые можно в изобилии встретить в лесных чащобах, эффективно борются с симптомами невралгии и радикулита. Растение успешно применяется при болях в суставах. Для укрепления защитных сил организма рекомендуется регулярно употреблять свежую или замороженную малину.

Растение также используется в косметологии. Из его косточек получается прекрасный скраб, который мягко и эффективно отшелушивает с поверхности лица и тела ороговевшие частицы, придавая коже мягкость и сияние.

Земляника и ее целебные свойства

Какая зима обходится без баночки душистого и вкусного земляничного варенья? Земляника является одной из наиболее популярных лесных ягод. Это многолетнее травянистое растение в высоту достигает 15 см. Земляника – это ягоды красного цвета вытянутой формы с большим количеством косточек. Больше всего урожая можно собрать на открытых полянках и лесных опушках. Землянику также можно обнаружить на склонах гор и в других сухих местах, прогреваемых солнцем. Растение не переносит избытка влаги, поэтому не растет на болотах.

Обычно плоды поспевают в июне-июле, однако в северных широтах растение плодоносит вплоть до конца августа. Считается, что название этих ягод произошло от вышедшего из речевого обихода слова «земляница». Назвали ее так, потому что плоды очень близко расположены к земле.

Растение содержит много компонентов:

  • витамины А, В, С, Е, РР;
  • органические кислоты;
  • каротин;
  • дубильные и пектиновые вещества;
  • сахара;
  • фосфор;
  • железо;
  • марганец;
  • медь;
  • калий;
  • кальций.

Ягоды используются в качестве противоаллергического, витаминного, желчегонного и мочегонного средства. В косметологии земляника применяется для изготовления скрабов для лица, отбеливающих и питательных масок, в стоматологии — для осветления зубной эмали, в диетологии — для снижения веса.

Для того чтобы заготовить впрок ягоды, сохранив при этом наибольшее количество полезных свойств, их лучше заморозить или засушить. В варенье, в отличие от перетертых с сахаром свежих плодов, практически не остается витаминов.

Чем полезна брусника?

Брусника (ее ягоды можно увидеть на фото) — низкорослый кустарник, в высоту достигающий 8-15 см. С августа по сентябрь брусничные кусты густо усыпаны мелкими ярко-красными ягодками с горьковато-кислым привкусом. Растение можно встретить в смешанных и хвойных лесах, а также на торфяных болотах. Оно распространено в местности с умеренным климатом, тундрах и лесотундрах Восточной Сибири. Бруснику по праву называют королевой диких ягод. Издавна ее считают настоящим средством против бессмертия. Какие полезные вещества она содержит?

В ее состав входят:

  • витамины А, В1, В2, В9, С, Е, РР;
  • бета-каротин;
  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • натрий;
  • магний;
  • марганец;
  • железо;
  • органические кислоты;
  • сахара.

Растение используется для нормализации артериального давления, понижения температуры тела, устранения запоров, купирования воспаления, очищения организма от токсинов. Брусника обладает эффективным мочегонным и антимикробным действием. Она помогает быстро и мягко справиться с симптомами респираторных заболеваний.

Дикая смородина

Эту ягоду можно встретить практически в каждом лесу, на его окраинах и на берегу рек. Поскольку репис (это другое название лесной смородины) не переносит низких температур, он не растет в регионах с холодным климатом. Высота кустарника может достигать 3 метров. Срок созревания плодов смородины зависит от климатических условий, обычно она плодоносит с середины июня до начала августа.

Кожица ягод бывает желтой, красной и черной. Она, в отличие от сладкой мякоти, имеет ярко выраженный кислый привкус. Все виды реписа содержат большое количество витаминов А, В, С, Е и Р, яблочной и лимонной кислот, пектина, дубильных веществ, микро- и макроэлементов. Растение широко используется для:

  • лечения инфекционных и простудных заболеваний, болезней крови, патологий органов пищеварения;
  • повышения защитных сил организма;
  • нормализации давления;
  • укрепления стенок сосудов;
  • профилактики онкологических заболеваний и сахарного диабета;
  • улучшения остроты зрения, работы почек и печени;
  • восстановления пищеварительной функции;
  • сохранения умственной деятельности;
  • устранения воспалений;
  • снятия кожного зуда;
  • угнетения источников бактериального и инфекционного поражения кожи.

Болотная ягода клюква

Эта разновидность болотных ягод относится к стелящимся кустарниковым растениям. Клюква любит влажный климат. Ее можно в изобилии встретить на болотах, в сфагновых хвойных лесах, на заболоченных берегах водоемов. Ярко-алые маленькие плоды имеют круглую или вытянутую форму и кислый привкус. Урожай начинают собирать с конца августа в течение всей осени.

Это болотное растение содержит:

  • витамины B1, B2, B5, B6, С, К1, PP;
  • органические кислоты;
  • пектины;
  • сахара;
  • микро- и макроэлементы.

Благодаря богатому составу, клюква обладает следующими лечебными свойствами:

  • антиоксидантными;
  • антибактериальными;
  • противовоспалительными.

Растение используется для устранения симптомов инфекционных и простудных болезней, сосудистых бляшек и тромбоза. Клюква также рекомендуется для укрепления стенок сосудов при развитии варикоза.

Костяника: применение и полезные свойства

Это многолетнее растение высотой до 30 см растет преимущественно в европейских регионах, Сибири и на Дальнем Востоке. В средней части нашей страны ее можно встретить повсеместно. Излюбленные условия для произрастания — влажные леса, особенно хвойные. Плод с кисло-сладким привкусом имеет алый или красновато-оранжевый цвет и состоит из 1-5 зернышек. Урожай костяники собирают с июля по август.

В состав растения входят:

  • витамин С;
  • углеводы;
  • органические кислоты;
  • пектины;
  • дубильные вещества;
  • флавоноиды.

В лечебной практике это растение применяется для:

  • нормализации уровня гемоглобина;
  • лечения простуды, заболеваний пищеварительной системы, подагры, цинги;
  • устранения злокачественных новообразований, воспаления суставов, сердечной и головной боли, неврозов.

Из костяники делают целебные чаи, настойки, морсы, компоты. Однако больше всего полезных свойств в свежих и замороженных плодах.

Голубика (гонобобель)

Этот полукустарник с сочными сладкими плодами темно-голубого цвета произрастает во всех регионах от умеренно-прохладного до холодного климата. Голубика относится к болотным растениям, поскольку нередко ее заросли можно встретить на болотах и торфяниках.

Плоды гонобобеля созревают с июля по сентябрь. За счет содержания большого количества витаминов и полезных компонентов эта ягода часто используется для:

  • выведения из организма радиоактивных веществ;
  • нормализации функционирования сердечно-сосудистой системы;
  • замедления процесса старения нервных клеток;
  • сохранения умственной деятельности;
  • лечения диабета, атеросклероза.

Растение обладает противосклеротическим, кардиостимулирующим и противовоспалительным свойствами. Кроме того, оно эффективно понижает артериальное давление.

ежегодно всей семьёй выдвигаемся на сбор урожая земляники и ежевики. Очень любим это дело. А особенно нам нравится зимой открыть баночку душистого варенья. Главное во время посещения леса с детьми — строго следить за тем, чтобы они не съели какой-нибудь ядовитой ягоды, волчьей, например.

В наших лесах растет много черники.Ежегодно собираем ее, перетираем с сахаром и варим варенье.Иногда собираю бруснику и тоже варю из нее варенье.А вот других ягод у нас совсем мало, земляника и малина очень редко встречаются.

Красные ягоды: 14 видов, деревья с красными ягодами

Красные ягоды являются одними из самых популярных ягод во всем мире. В них содержится множество полезных веществ, которые необходимы человеческому организму. Ниже вы сможете познакомиться с самыми лучшими сортами красными ягодами.

Красные ягоды: Клубника

Клубника — это королева садовых ягод. Она положительно влияет на организм человека, повышает его иммунитет и борется с микробами, избавляет от бессонницы, помогает при похудении и при болезнях суставов. Также в ней содержатся множество витаминов, которые влияют на состояние кожи, волос и ногтей. Но также нужно понимать, что клубнику не стоит покупать зимой, весной или осенью, ведь в ней могут содержаться вредные вещества.

Красные ягоды: Малина

Эта прекрасная ягодка содержит в себе большое количество полезных веществ, в ней присутствуют витамины А, В, D, E, С, салициловая, яблочная и лимонная кислоты, клетчатка и многое другие. Поэтому малина помогает при простуде, способствует похудению и пищеварению, повышает иммунитет и выводит из организма шлаки и токсины. При этом ягода будет представлять опасность для людей с гастритом и язвой, для малышей, для аллергиков и диабетиков.

Вишня

В ягоде содержится большое количество витаминов, минеральных и органических кислот, которые повышают иммунитет и улучшают работу организма. Вишня повышает гемоглобин, очищает кишечник от шлаков и токсинов, способствует работе печени и почек. При этом она противопоказана людям с гастритом, ожирением и язвой.

Калина

Калина обладает целым рядом полезных свойств. Ее используют для профилактики различных болезней, для улучшения работы кишечника, для хорошего сна и повышения иммунитета. Стоит отметить, что калина противопоказана людям с больными почками, беременным и кормящим женщинам.

Клюква

В клюкве содержатся витамины группы А, В и С, а также кальций, калий, магний, фосфор, марганец, медь, железо и различные полезные кислоты. Ягоды выводят из организма человека шлаки и токсины, укрепляют стенки сосудов, повышают иммунитет. При этом клюкву нельзя кушать маленьким детям, беременным и аллергикам.

Красные ягоды: Брусника

Очень полезная ягода, которую употребляют как в свежем виде, так и готовят из неё компоты, чаи, настои. Брусника является противовоспалительными и жаропонижающим средством, улучшает работу сердца и кишечника. При этом ее нельзя употреблять детям и беременным.

Брусника является очень полезной ягодой. Она помогает при сердечных заболеваниях, запорах, помогает бороться со стрессом и депрессией и отлично очищает организм. Многие люди предпочитают делать из брусники сок, который помогает улучшить самочувствие, зрение, состояние кожи и волос, также он понижает давление и успокаивает. Но следует обратить внимание на то, что бруснику нельзя употреблять людям с низким давлением, гастритом и язвой.

Арбуз

Одна из самых крупных красных ягод во всем мире. В ней содержатся множество полезных веществ. Так, к примеру арбуз является мочегонным средством, он укрепляет иммунитет, очищает организм, также в нем присутствуют антиоксиданты, магний, фолиевая кислота, и различные витамины.

Помимо этого, арбуз может быть и опасен, ведь иногда фермеры, чтобы добиться быстрого созревания плодов, прибегают к использованию азотных удобрений. Из-за этого в ягодах скапливаются нитраты, которые, попадая в организм человека, превращаться в токсичные нитриты, способствующие развитию гипоксии.

Кизил

За данным растение ухаживать достаточно сложно, но при этом его ягоды очень полезны для человека. Они мягко и нежно очищают наш организм, укрепляют иммунитет, улучшают состояние кожи и способствуют похудению. Но при этом ягоды противопоказаны людям с бессонницей и с хроническими запорами.

Рябина красная

Красную рябину можно встретить практически на любом садовом участке. Ягода благотворно влияет на зрение человека, на нервную и сердечно-сосудистую систему, способствует заживлению ран и ссадин, но при этом ее нельзя потреблять при повышенной кислотности желудка и при повышенной свёртываемости крови.

Красные ягоды: Смородина красная

Красная смородина содержит в себе множество витаминов, полезных микроэлементов и кислот. Потребление данной ягоды улучшает ногти, кожу, волосы, повышает сопротивляемость организма к болезням и вирусам. Кроме того, смородина выводит шлаки и токсины из организма, способствует похудению и улучшает работу сердца. Также ягода улучшает аппетит и раздражает кишечник, если кушать ее натощак.

Боярышник

Боярышник способствует сохранению молодости и улучшает самочувствие человека. Также он улучшает работу желудочно-кишечного тракта, очищает печень, расширяет сосуды и используется при болезнях сердца и нервной системы. При этом не стоит есть слишком много ягод, ведь все хорошо в меру. Не употребляйте боярышник при гипертонии, токсикозе, почечной недостаточности и аутизме.

Костяника

С помощью настойки из данных ягод можно легко и быстро избавиться от перхоти, геморроя и цистита. Также костяника используется при простуде и при головных болях. Она противопоказана людям с повышенным давлением и с варикозным расширением вен.

Шиповник

Настойки из шиповника способствуют укреплению сосудов и повышению иммунитета, понижают артериальное давление, мягко и деликатно очищают кишечник и способствуют пищеварению. При этом не стоит употреблять ягоду людям с гастритом или язвой, кроме того шиповник негативно влияет на состояние почек и зубной эмали.

Красные ягоды: Барбарис

Барбарис — это прекрасная ягода, из которой можно готовить витаминные чаи, компоты и прочее. В нем содержатся множество витаминов и микроэлементов, также он помогает при простуде, дизентерии, расстройствах кишечника. При этом барбарис противопоказан детям, беременным и людям с болезнями печени.

Как называется красная ягода? Кустарник с красными ягодами (фото)

Каких только ягод нет в наших лесах! Красные, синие, черные, желтые, самые разные. Красная ягода любого растения всегда аппетитна на вид. Яркая, красивая, с глянцевым бочком, висит она на веточке между зелеными листочками. Рука так и тянется сорвать ее и положить в рот. Но осторожно! Не все красные ягоды безопасны. Есть среди них безжалостные отравители, съев которые, можно поплатиться жизнью. Замечательные растения подарила нам природа. Это малина, земляника, шиповник, клюква, калина, лимонник, брусника и многие другие. Их ягоды красного цвета известны каждому и, пожалуй, все знают об их пользе. Из них варят варенья и компоты, пекут пироги и готовят настойки, их едят в сыром виде и с успехом применяют в медицине. Но на лесных полянах можно встретить не менее красивые красные ягоды, которые нужно обходить стороной. Народ окрестил их «волчьи», хотя у каждой из них есть свое название.

Жимолость

Этот декоративный кустарник чаще всего именуют волчьими ягодами. Встречается он не только в лесах практически по всей России, его также высаживают как живую изгородь. У жимолости довольно красивые кремовые, белые или розовые цветы, которые нравятся пчелам. Среди многочисленных сортов этого растения есть и съедобные.

Ландыш

Этот нежный ароматный цветок, радующий нас весной, необыкновенно ядовит. Плод ландыша – круглая красная ягода, располагающаяся на стебельке на тоненьких чуть изогнутых плодоножках. Растет ландыш почти повсеместно — в лиственных, хвойных и смешанных лесах, в дубравах, в садах и на клумбах. Особенно нравятся ему опушки и поляны с достаточно влажной почвой.

Волчеягодник смертельный

Волчье лыко, плоховец, волчеягодник – все это один и тот же кустарник с красными ягодами. Увидеть его можно в лесах России вплоть до арктической зоны. Он зацветает раньше других деревьев и кустарников, украшая собой опушки уже в марте месяце. Ягоды у него яркие, сочные, очень красивые, величиной примерно, как косточка вишни.

Болотный белокрыльник

Это очень красивое грациозное растение широко известно как калла. Его с удовольствием выращивают на клумбах, используют в букетах. В природе белокрыльник можно встретить там, где есть достаточная влажность. Растет он и в европейской части России, и в Сибири, и на Дальнем Востоке. Все его части ядовиты. Цветки у каллы мелкие и невзрачные, собранные в початки желтого цвета. Украшает их белое покрывало, принимаемое многими за большой лепесток.

Воронец

Это травянистое растение с красными ягодами можно встретить в хвойных и смешанных лесополосах, на болотных кочках, на глинистых и каменистых склонах. Иногда его используют в садах как декоративное украшение клумбы, главным образом из-за красивых резных листьев. У воронца много других названий, среди которых клоповник (из-за неприятного запаха), вонючка, Христофорова травка, снова-таки волчьи ягоды. Цветет воронец в мае-июне. На месте мелких белых цветков, которые держатся на стебле всего пару дней, появляются ягоды.

Аронник

Внешним видом цветка это растение напоминает каллу, только покрывало у него не белое, а грязно-зелено-лиловое, похожее на разлагающееся мясо. Запах примерно такой же. Это нужно растению для привлечения падальных и навозных мух – его единственных опылителей. А вот плод у аронника вполне симпатичный.

Паслен сладко-горький

В семействе пасленовых около 1000 видов. Ядовитый тот, у которого сорт ягод красные. Черные ягоды вполне съедобны, из них даже варят варенья, компоты, пекут пироги. Встречается паслен во многих областях России, Украины, Молдавии, Белоруссии. Растет как сорная трава. Некоторые садоводы высаживают его для украшения заборов и изгородей.

Бузина красная

Гуляя во второй половине лета по опушке леса или в парке, можно увидеть раскидистый кустарник, украшенный пышными ягодными кистями. Это бузина. Только не надо путать ее с черной съедобной.

Бересклет

Наверное, многих заинтересует, как называется красная ягода очень необычного вида — яркая, сочная, с черными глазками-точками. Это бересклет бородавчатый. Его плоды довольно приятного вкуса, поэтому их охотно клюют лесные птицы.

Что делать при отравлении

Некоторые авторы дают рекомендации, как распознать, ядовиты ягоды или нет. Одним из основных признаков безопасности называют употребление ягод в пищу птицами и животными. Однако, ориентируясь на это, можно поплатиться жизнью. Так, птицы без малейшего для себя вреда едят ягоды бересклета, бузины, паслена, жимолости и других ядовитых растений. Чтобы не случилось беды, нужно руководствоваться другим правилом – если не знаешь, как называется красная ягода и что она собой представляет, лучше ее не трогай. По статистике, отравления ягодами чаще наблюдаются среди детей. Взрослые должны им объяснять, какие ягоды растут в их местности. Если все же отравление произошло, до приезда скорой нужно промыть пострадавшему желудок, дать выпить адсорбенты и обеспечить покой.

27 самых известных растений с красными ягодами: названия, описания и фото

В природе существует немало кустарников и деревьев, плоды которых окрашены в различные оттенки красного. Красные ягоды не только повышают декоративность приусадебного участка, но и активно применяются в кулинарии, косметологии и медицине. Сегодня мы расскажем, какие бывают красные ягоды и какова их польза.

Чем полезны ягоды красного цвета

В ботанике ягодами называют плоды с сочной мякотью и тонкой кожурой. Растут они преимущественно на кустарниках и травянистых растениях, значительно реже – на деревьях. Плоды бывают черные, желтые, оранжевые, белые, синие, красные и т.д. Цвет кожицы зависит от вида и сорта растения.

Ягодой называют плод с сочной мякотью и тонкой кожурой

Ягоды содержат пектины, антиоксиданты, органические кислоты, витамины и необходимые для организма человека полезные минеральные вещества. При этом ягодные культуры чаще всего имеют отрицательную калорийность, поэтому их можно смело включать в ежедневный рацион при похудении. Как утверждают ученые, красные плоды полезны для здоровья. Богатый витаминно-минеральный состав укрепляет иммунитет, повышает сопротивляемость организма к инфекциям и вирусам, нормализует работу внутренних органов и систем.

Видео «Красная ягода и ее польза»

В этом видеосюжете представлены некоторые полезные для организма человека плодово-ягодные культуры.

Список полезных лесных ягод

Ценность и польза лесных ягод известны давно, их применяют даже в официальной медицине и современной фармакологии. Встречаются черные, синие, голубые, зеленые и красные плоды. Последние считаются самыми богатыми на антиоксиданты.

Земляника

Травянистая культура земляника любит солнечный свет и не требовательна к условиям произрастания.

Земляника содержит различные витамины и минералы, поэтому активно используется для приготовления косметических и лекарственных препаратов. Научно доказана польза земляники при лечении малокровия.

Земляника эффективна при лечении малокровия

Калина

Маленькие ягодки с тонкой красной кожицей имеют кисловатый привкус с небольшой горчинкой. Часто применяются в народной медицине для профилактики и лечения простудных и вирусных заболеваний. Свежевыжатый калиновый сок помогает при болезнях горла и язвенных процессах кишечника и желудка.

Смесь калины и меда – эффективное оружие против сезонного авитаминоза и апатии. Рекомендуем пить калиново-медовый чай поздней осенью и ранней весной.

Совет автора

Кизильник

Кизильник – вечнозеленый или листопадный кустарник, который активно применяют в ландшафтном дизайне и озеленении придомовой территории. Большинство разновидностей и сортов культуры устойчивы к засухе и морозам, нетребовательны к почве и освещению.

Популярные в садоводстве красноплодные виды и сорта кизильника: Даммера, Алаунский, обыкновенный и многоцветковый.

Красника

Кустарники красники предпочитают болотистую местность, лиственные, еловые и пихтовые леса, где произрастает много мха.

Для глянцевых ярко-красных ягод характерен кисловато-сладкий вкус. А вот аромат плодов – специфический. Из-за неприятного амбре плоды красники редко употребляют в свежем виде. Разбавленный водой и медом сок рекомендуют для нормализации артериального давления и выведения из организма вредных веществ.

Красника
Кизильник
Калина

Лимонник

Отличительная черта лимонника – шаровидной формы ягоды с ярко выраженным ароматом лимона. При этом вкус плодов неприятный: присутствует кислинка с горечью. Может использоваться в кулинарии для приготовления различных напитков, в том числе и домашних вин.

Ягодки лимонника имеют ярко выраженный аромат цитруса

Рябина

Рябина красная высоко ценится своими декоративными качествами и полезными свойствами. Так, богатые на фитонциды ягоды рябины могут применяться для нормализации гормонального фона и укрепления нервной системы. Часто используются в качестве кровоостанавливающего, потогонного или слабительного средства.

Тис

Хвойное дерево тис характеризуется медленным ростом. По этой причине растение часто используют для формирования живых изгородей и ландшафтных скульптур в городских скверах и парках. В период плодоношения на ветках дерева появляются маленькие ягодки оранжево-красного оттенка.

Шиповник

Говорить о пользе шиповника можно очень долго. Богатые на витамины, минеральные элементы, дубильные вещества, органические кислоты, фитонциды и эфирные масла плоды широко используют в народной и доказательной медицине. Настои и отвары способствуют укреплению организма и помогают бороться с признаками авитаминоза, предупреждают развитие малокровия, а также болезней печени, почек и мочевыводящих путей.

Шиповник
Тис
Рябина

Северные ягоды

Многие ошибочно думают, что большинство видов и сортов плодово-ягодных культур можно выращивать лишь в регионах с теплым климатом. Предлагаем вашему вниманию популярные северные ягоды.

Клюква

Согласно утверждениям ученых, клюква является лидером среди ягодных культур по количеству входящих в биохимический состав витаминов и антиоксидантов. Яркие красные ягодки богаты на витамины А, С, К, РР, В1, В2, В3, В6 и В9. Применяются при понижении физической и умственной работоспособности. Поддерживают иммунитет, повышают сопротивляемость организма и эффективно противостоят многим патологиями вирусной и инфекционной природы.

Клюква – эффективное народное средство, применяемое для профилактики появления и распространения раковых клеток.

Полезные и лечебные свойства клюквы

Костяника

Похожие на малину ягоды костяники рекомендуют для профилактики и лечения острых респираторно-вирусных инфекций. Помогают при малокровии, мигрени и авитаминозах. Плоды костяники активно применяют в кулинарии для изготовления и декора кондитерских изысков.

Плоды костяники применяют при первых признаках авитаминоза

Морошка

Немногие знают, что плоды морошки содержат большое количество витаминов А и С. Маленькая красно-желтая ягодка значительно полезнее моркови, лимона или апельсина. Морошка обладает ранозаживляющим, регенерирующим, антисептическим и противовоспалительным действиями. Эффективно борется с развитием раковых клеток и благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.

Морошка предупреждает появление раковых клеток

Южные плодово-ягодные культуры

Южные регионы более богаты на разнообразные плодовые и ягодные культуры. К самым распространенным на юге красноплодным растениям относят:

Арбуз

Самая крупная ягодная культура – арбуз. Растение содержит большое количество витаминов А, С, Е, РР, В1 и В2, минеральных и прочих питательных веществ. При этом калорийность продукта составляет всего лишь 38 ккал на 100 г.

Обладающий мочегонным действием продукт способствует быстрому выведению из организма жидкости, шлаков и токсинов. Эффективно борется с анемией и пороками сердца, а также восстанавливает репродуктивную функцию у мужчин.

Барбарис

Неприхотливый к климату и почве барбарис часто применяют в озеленении придомовой территории и парковых зон. Кустарники высаживают в виде живых изгородей и бордюров.

Продолговатой формы красные ягодки содержат полезные углеводы, витамины, различные микро- и макроэлементы. Барбарис обладает кровоостанавливающим, обеззараживающим, противовоспалительным, спазмолитическим, жаропонижающим и противоопухолевым действиями.

Гуми

Плодово-ягодный кустарник гуми относится к высокорослым культурам. Средняя высота растения – 2 м. В период плодоношения куст буквально усыпан продолговатыми ягодками красного окраса. Кисло-сладкие плоды применяют для профилактики и лечения заболеваний сердца, сосудов и органов пищеварительной системы.

Гуми
Барбарис
Арбуз

Ирга

Небольшие красно-фиолетового окраса плоды ирги активно используют в кулинарии для приготовления десертов, сладких и алкогольных напитков. Кроме того, сторонники народной медицины рекомендуют сок из плодов ирги для лечения болезней горла, профилактики инфаркта и авитаминоза.

Саженцы ирги часто высаживают вдоль заборов и оград для формирования красивых живых изгородей.

Плоды ирги применяют для профилактики инфарктов и авитаминозов

Садовые культуры

Наш список был бы неполным без садовых разновидностей. Рассмотрим самые популярные в садоводстве плодовые культуры с красными ягодами.

Боярышник

Польза боярышника неоценима при лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы. Плоды боярышника используют как в народной, так и в доказательной медицине. Растение эффективно при гипертонии, тахикардии, стенокардии, аритмии сердца и атеросклерозе.

Красные ягодки также используют в кулинарии и домашней косметологии. Красивые кустарники применяют для озеленения приусадебных участков.

Виноград

Красный виноград – эффективный природный антиоксидант. Растение богато на витамины А, С, Е, РР и К, а также минералы натрий, калий, магний, фосфор, селен, цинк и др. Отличается высокими противовоспалительными и антибактериальными свойствами.

Виноград применяют для изготовления изюма, безалкогольных и алкогольных напитков, включая ароматные домашние вина.

Вишня

Одна из самых популярных в садоводстве плодово-ягодных культур – вишня. Устойчивое к погодным катаклизмам и неприхотливое в уходе растение можно встретить практически в каждом саду.

Вишню активно используют в кулинарии для приготовления десертов, напитков, соусов и даже маринадов. Не менее популярна культура в народной медицине для нормализации работы пищеварительной системы и улучшения процессов кровообразования.

Вишня
Виноград
Боярышник

Кизил

Продолговатые грушевидной и шаровидной формы ягодки кизила содержат большое количество глюкозы, фруктозы и органических кислот. Настои и отвары на основе кизила применяют при патологиях ротовой полости, расстройствах ЖКТ, венозной недостаточности и отеках нижних конечностей.

Плоды кизила имеют продолговатую грушевидную форму

Клубника

Вкусная и ароматная клубника – излюбленное лакомство детей и взрослых. Клубника применяется в кулинарии и кондитерском искусстве. К тому же, сочные ягоды помогают бороться с весенним авитаминозом и нарушениями в работе нервной системы. Отвары листьев клубники рекомендуют при ангине, ларингите и фарингите.

Малина

Богатые на органические кислоты ягоды малины нормализуют пищеварительные процессы в организме, эффективно справляются с острыми респираторно-вирусными патологиями и помогают укрепить иммунную систему. В нетрадиционной медицине используют не только плоды, но и листья малины.

Смородина

Ценность красной смородины в высоком содержании антиоксидантов, которые препятствуют образованию и развитию раковых клеток. Маленькие красненькие ягодки обладают желчегонным, мочегонным и вяжущим действиями. Продукт рекомендован при повышении температуры тела и лихорадочном состоянии.

Смородина
Малина
Клубника

Ядовитые красноплодные растения

Не все растущие на дереве или кустарнике ягоды можно употреблять в пищу. Некоторые культуры представляют серьезную угрозу для человека.

Волчье лыко

Волчеягодник смертельный широко распространен в центральных регионах России. Сочные ягоды ярко-красного окраса содержат ядовитые и опасные для человека вещества. При употреблении в пищу возможет ожог слизистой и расстройство желудка. При наружном контакте появляются волдыри и обильные высыпания на кожных покровах.

Употребление ягод волчье лыко может вызвать рассройство желудка

Волчьи ягоды

Волчьими ягодами называют растения, плоды которых токсичны для человека. Представителями этой группы являются красноплодный воронец, красная бузина, дереза обыкновенная, белый снежноягодник и др. Употреблять в пищу плоды этих растений нельзя, поскольку они оказывают на организм человека раздражающее и токсическое воздействия.

Красная бузина относится к растениям, которые называют волчьими ягодами

Польза красных ягод неоценима, поскольку их можно использовать в кулинарии, кондитерском искусстве, диетологии, косметологии и народной медицине. Однако не забывайте соблюдать меру – избыток витаминов и минералов не менее опасен для человека.

Дикорастущие Съедобные Ягоды

Съедобные Дикорастущие Ягоды

   Какие бывают съедобные дикорастущие ягоды, которые растут в лесу и на полях? В данной статье мы рассмотрим наиболее известные ягоды.

   Ягоды растут в основном в теплом  климате и составляют семейство диких растений. Некоторые ягоды можно есть сырыми, а некоторые из них должны быть приготовлены или обработаны, прежде чем они могут быть съедены. Преимущество ягод заключается в том, что они богаты витаминами и минералами.

Если вам известны съедобные лесные ягоды, не упомянутые в статье, просьба, написать их в комментариях!
 
 

Виды съедобных дикорастущих ягод

 

   Существует много видов диких ягод, хотя, не все из них являются съедобными. Более обширный список видов ягод в данной статье.

   Алыча:

Аро́ния черноплодная, или Черноплодная рябина: Это сильноветвящийся кустарник высотой до 3 метров. Не является близким родственником рябины. Родиной является Восточная часть Северной Америки, откуда она распространилась и в Россию. Съедобную аронию впервые начал выращивать И.В. Мичурин, он вывел ее из многочисленных опытов. Ягоды культурной рябины немного больше, чем ягоды дикорастущей аронии.

Барбарис: Вечнозеленый кустарник высотой 1-5 метров. В роде имеется 450-500 видов барбариса.  Распространен везде, кроме Австралии, в умеренном и субтропическом поясе. В Европе, на протяжении многих веков, ягоды использовались в кулинарных целях, как заменитель  кожуры цитрусовых.  Ведь ягоды барбариса богаты витамином С. Сегодня в Европе они очень редко используются.  Страна, в которой они используются наиболее часто, является Иран.  В Иране ягоды являются, как приправа для мяса птицы. Также из ягод можно изготавливать напитки, варенья, конфеты и пастилы.

 

Боярышник: Боярышник представляет собой кустарник высотой 1-4 метров. Растение насчитывает около 1250 видов, распространенных в основном в Северном полушарии, главным образом в Северной Америке. Разводится как декоративное растение. Из боярышника можно приготовить различные напитки, джемы и т.д.

Брусника: Растет в хвойных и лиственных лесах. Она внешне похожа на толокнянку. Ее культивируют с успехом в различных странах. Так, например, с одной сотки получают около 50-6- килограммов ягод. Из брусники готовят начинки для конфет, морс, варенья. В медицине используют листья брусники.

Бузина черная: Кустарник или маленькое деревцо, которое достигает в высоту 3-10 метров. Растет в хвойных и лиственных лесах. Начинает цвести в мае-июне, а ягоды созревают только к августу-сентябрю. Природным ареалом считаются Азорские острова, Северная Африка, Западный и Северный Иран, Турция, большая часть Европы, Закавказье, в России растёт на юге Европейской части. Бузина черная является целебным растением, в отличие от бузины красной, которая довольно ядовита. Из ягод бузины чёрной можно варить варенье, повидло, кисели. В Англии из него делают традиционный напиток. В Швейцарии из него изготавливают сок. Также из него делают безвредный краситель и выращивают, как декоративное растение в садах и парках.

Вишня дикая: Домашняя вишня являются производным от дикой вишни. Вкус этих вишен может быть кислым, а также сладким и сочным. Они обычно встречаются по всей Европе. У дикой вишни плоды созревают в июне. Их очень любят птицы, следовательно, вы можете увидеть птиц, слетающихся к дикой вишне. Это может быть также использован как знак съедобности ягод. После того как вы определили эти ягоды, вы также будете приходить за ними из года в год. Вы также можете сделать из этих диких вишен вишневую наливку.

Водяника: Водяника является стелющимся кустарничком длиной более 1 метра. Существует только 1 полиморфный вид. Водяника распространена по всему Северному полушарию, также присутствует в Южной Америке. Ягоды водяники на вкус не очень приятные, кислые, но хорошо утоляют жажду. Едят в свежем виде. Готовят из ягод повидло, мармелад, напитки, варенья и используют как приправу.

Голубика: Голубика – это   кустарник, высотой до 1 метра. Он встречается во всех регионах Северного полушария с умеренным и холодным климатом, в тундре, лесной зоне, нередко на болотах, торфяниках. В Евразии распространён от Исландии и Великобритании до российского Дальнего Востока и Японии (на юге ареал вида доходит до Испании, Италии, стран бывшей Югославии, Турции, Монголии). В Северной Америке — от Аляски до Ньюфаундленда и Калифорнии. Голубику очень легко спутать с черникой. У голубики стебель древеснеет почти до верхушки, в отличие от черники, и у них имеется еще ряд отличий. Из голубики делают сок, варенья, вина.

Ежевика: Они могут быть найдены с июля по сентябрь, иногда до заморозков. Они лианы и могут подняться на более сильные растения. Их листья являются уникальными. Считается, что это очень агрессивные лианы, и, как правило, образуют заросли.

При созревании плоды имеют черный цвет. Неспелые ягоды вкуснее, чем созревшие плоды. Эти ягоды используют в приготовлении различных блюд, пирогов и пробок для вина.

Ежевика сизая: Это наиболее нежный из всех видов ягод. Следовательно, они должны быть съедены, как только их срывают. Они внешне похожи на ягоды ежевики, с той лишь разницей, что они выглядят более рыхлыми. Эти ягоды можно использовать для приготовления коктейлей.

Жимолость: Жимолость представляет собой кустарник высотой до 1 метра. Большинство видов жимолости распространено в умеренном поясе Северного полушария. Ягоды жимолости едят в свежем виде, но также можно приготовить из них пироги, компоты, соки, джемы, вина, варенья и сиропы. Про сок жимолости можете прочитать здесь.

Земляника: Они растут на склонах холмов и на открытых землях. Они созревают тогда, когда получают максимум солнечного света. Разница между дикими и домашними ягодами только во вкусе. Земляника имеет насыщенный вкус и также слаще, чем его домашний аналог.

Ирга: Ирга (коринка) это листопадный кустарник или небольшое деревцо высотой до 3 метров. Известно около 25 видов ирги. Распространена в умеренном поясе Северного полушария: Центральная и Южная Европа , Северная Африка , Кавказ, Северная Америка, Крым, Япония. Иргу используют в сушеном или свежем виде в пастиле, винах, компотах, соках и вареньях. Содержит витамин Р.

Калина: Калина представляет собой кустарник или небольшое деревцо высотой до 2-3 или 5 метров. Калина распространена в Европе, Америке, Азии и Северной Африке. Всего известно около 200 видов. Кору и плоды калины используют в медицине. Из калины делают кисели, варенья, соки, компоты, морсы, конфеты, желе, пекут пироги и варят каши.

Кизил: Кизил это небольшое дерево или кустарник высотой до 10 метров. Кизил растет в Малой Азии, Калифорнии, Японии, Средней и Южной Европе, Центральном Китае и на Кавказе. Кизил применяют в медицине. Из косточек плодов делают техническое масло. Плоды кизила едят в свежем виде. Из плодов делают кисель, компот, мармелад, варенье, джемы и различные напитки.

Клюква: Клюква представляет собой вечнозеленой стелющийся кустарник, длиной до 80 сантиметров. Распространен в районах тундры, лесотундры и лесной зоне Северной Америки, Азии и Европы. Всего насчитывается 4 вида. Ягоды клюквы употребляют в свежем виде. В США и Канаде уже с 1820 года разводят клюкву в промышленном масштабе. Существуют свыше 100 видов напитков из клюквы. Клюква славится своим лечебным эффектом, но не рекомендуется ее употреблять, например, больным язвой желудка. Из ягод готовят желе, соки, варенья, морсы, сиропы, кисели, вина, начинки для конфет, вина и пищевые красители.

Княженика: Княженика является травянистым растением высотой до 35 сантиметров. Плоды похожи на плоды малины или ежевики. Цветет в июне, а плоды поспевают в июле-августе. Плоды имеют кисло-сладкий вкус, похожий на ананас. Блюда и приправы, сделанные из княженики, имеют сильные вкусовые качества. Растет в северной части Северной Америки и Евразии. Княженики можно употреблять в свежем виде. Княженика используется в медицине. Из княженики изготавливают сироп, сок, варенье, желе, наливки, мороженое, мармелад и чай.

Костяника:  Травянистое растение распространенное в хвойных и лиственных лесах. Ареалом распространения  является центральная часть европейской части России, Сибирь и Кавказ. Цветет в мае-июне, а плоды созревают в июле-августе. Куст достигает в высоту не больше 30 сантиметров. Костянику желательно употреблять в свежем виде.  Из костяники делают уксус, вино, квас, морс, кисель, компот, варенье, желе, сок, сироп и засушивают. Костяника является полезной ягодой, она богата витаминами С и Р.

Крыжовник: Они родом из Западной Европы или северной Африки. Растет на каменистых склонах, также выращивается в садах. Нередко дичает и начинает расти в лесу. Эти ягоды имеют зеленый, красный или желтый цвет. Они используются в джемах, пудингах, киселей, вареньях, винах и мармеладах.

Малина: Они растут в дикой природе, а также в садах. Они имеют насыщенный вкус и обычно спрятаны под листьями растений. Они, как правило, цветут на солнце. Если вы можете собирать этот дикорастущий плод, он сможет заменить в ваших рецептах  другие ягоды, и ваше блюдо будет гораздо лучше и вкуснее. Малины используются также как альтернатива морошки и ежевики.

Можжевельник: Вечнозеленое хвойное дерево высотой до 18 метров. Ствол может достигать ширину до 30 сантиметров. Распространен от Арктики и по всему умеренному поясу, до гор тропической зоны. Насчитывается около 70 видов. Цветет в апреле-мае, а созревают лишь к осени следующего года. Плоды можжевельника активно используют в медицине. Талантливый кулинар способен приготовить из можжевельника вкусные блюда.

Морошка: Съедобные ягоды, плодоносит с мая по июль. Эти ягоды, как правило, растут в полузатененных местах. Оттенок этих ягод варьируется от оранжевого до оранжево-розового. Эти ягоды, родом из Америки, сигнализируют о начала лета и дают возможность уйти от зимней еды.

Облепиха: Облепиха это кустарник или небольшое деревцо, высотой до 6 или 10 метров. В Киргизии и Азербайджане имеются облепиховые рощи, высотой до 15 метров. Распространен в Европе и умеренной зоне Азии. Из ягод облепихи делают компоты, кисели, соки, повидло, вины, мармелад, а из листьев облепихи готовят чай и кладут листья в супы и блюда для улучшения вкусовых качеств. Из плодов делают облепиховое масло.

Рябина: Рябина представляет собой дерево высотой 4-15 метров, иногда до 20 метров. Всего насчитывается 84 вида и большое количество гибридных форм. Рябина распространена в Америке, Европе и Азии, в основном в Северном полушарии умеренного пояса. Не стоит путать рябину с черной рябиной, так как это разные растения. Из рябины делают квас, наливки, желе, вино, уксус и чайные сборы.

Смородина черная: Это ягода, которую можно есть в сыром виде, сразу как она созреет. Из них обычно делают джемы, желе, пудинги, мороженое. Очень часто, люди замораживают их для дальнейшего использования.

Терн:

Черника: Они получили свое название из-за своего цвета. Эти ягоды окрашены в синий, фиолетовый или черный цвет. Они встречаются в дикой природе, а также культивируются. Цветки имеют форму колокольчика. Черничные кусты, как правило, плодоносят в мае. Дикие ягоды черники родом из Северной Америки. Но самые большие запасы черники находятся в России. Они, как правило, потребляются в виде варенья.

Черемуха: Черемуха – это невысокие деревья. В природе растет в Северной Африке, Закавказье, Европе и в Центрально и Восточной Азии. На сегодняшний день черемуха растет в зоне умеренном климате. Едят ягоды в свежем виде. Из черемухи готовят наливки, настойки, начинки для пирогов, кисель.

Шелковица: Разница между шелковицей и другими  ягодами заключается в том, что они могут выжить в холодном климате, а другие могут расти и цвести только в теплых краях. Ягоды шелковицы бывают разных цветов, например, они могут черными, белыми и красными.

Шиповник: Шиповник (Дикая роза) это кустарник высотой до 2 метров. Рекорд принадлежит кустарнику, растущему в Германии на территории Хильдесхаймского собора, достигающего высоты 13 метров. Всего известно около 400 видов. Дикорастущие шиповники морозоустойчивы, засухоустойчивы и нетребовательны к почве. Шиповник распространён в умеренной и субтропической зонах Северного полушария: Северная Африка, Северная Америка, Европа и Азия. Также завезли в Австралию и Новую Зеландию. Плоды шиповника используется как лекарственное и пищевое сырье. Из шиповника делают соки, настойки, приправы, супы, варенья и т.д. Всего известно более 100 блюд.

   Если вы собираетесь на прогулку в лес, поле, то возьмите с собой на всякий случай пакет или сумку. Вдруг по дороге вам встретятся ягоды! Вы сможете сами наесться съедобными ягодами, или принести их домой и обрадовать свою семью!

Заполярные ягоды: список, названия, фото

   Прежде чем  написать обширную статью про северные ягоды, хотелось бы узнать, а какие районы вообще можно отнести к ним. Так, например, в России этими районами можно считать Кольский полуостров, Карелию, полосу тундры, тайги вплоть до Чукотки. В общем вся верхняя часть России.  А в целом в мире данными районами можно считать Норвегию, Финляндию, Канаду, Исландию, Гренландию, Канаду и Аляску. В Южном полушарии к этим районам можно отнести только юг Южной Америки, Фолклендские острова.

   После того как мы определились какие районы относятся к ним, то дальше будут описаны ягоды сгруппированные по особым группам. Так вначале будут описаны ядовитые ягоды, потом ягоды которые растут в этих районах, но их не принято называть»местными» и ягоды, которые принято относить к ним.

   Также можете почитать интересные статьи про различные виды ягод, и статью про дикорастущие съедобные ягоды.

   Для начала хотел бы рассказать про две ягоды, которые не стоит есть.

   Первая ягода это арктоус альпийский. Жители Магаданской области знают его под названием «волчья ягода» и считают плоды смертельно опасными. Лекарственное растение, но в больших количествах плоды могут вызвать ряд болезненных явлений, рвоту. Ягода по форме напоминают бруснику, но это сочные костянки — мучнистые и безвкусные. Птицы их поедают, а вот человеку они могут навредить, вызывают болезненные ощущения, доходящие вплоть до рвоты. В народной медицине используются только листья этого растения, поэтому сбор ягод практически бесполезен. Играет значительную роль в формировании кустарничкового яруса тундр и редколесий. Охраняется в заповедниках. Ягоды мучнистые, вначале красные, затем черно-пурпуровые. Цветет в июне—начале июля до распускания листьев. Плодоносит в августе—сентябре.

 

 

   Следующей на 100% ядовитой ягодой является вороний глаз. Ягоды появляются в мае — начале июня и до октября. Растет в хвойных и смешанных лесах, любит влагу.  Опасность вороньего глаза заключается в том, что ягоды очень похожи на чернику и растет данное растение там же где и растет черника. И при невнимательности можно спокойно прихватить данные ядовитые ягоды. 5-10 ягод способны вызвать сильное отравление человека. При отравлении нужна срочная госпитализация. Распознать данное растение легко, так как на одном стебельке растет одна ягода. На вкус ягоды неприятны, у некоторых людей даже запах вороньего глаза может вызывать тошноту или головную боль.

Вороний глаз

 

   Все, больше известных ядовитых ягод в этих районах я не нашел. Возможно есть еще какие-то несъедобные ягоды, но о них информации в интернете мало.

   Есть еще одна ягода, которая не ядовита, но интереса для человека она не представляет. Эта ягода шведский дёрен.

   Представляет собой кустарник до 25 см. Плод – красная ягодообразная костянка. Дёрен шведский не ядовит, но ягоды его рыхлы и безвкусны, с крупными твёрдыми семенами. Дёрен шведский наряду с дёрном канадским употреблялся в пищу канадскими индейцами и эскимосами. Ягоды отдаленно напоминают гроздь брусники, такие же ярко-красные. Однако если на бруснике на кончике ягоды впадина, то тут находится черная точка.

   Дёрен канадский или кизил канадский. Ареал у данного растения находится в восточной Азии (Россия, Китай, Япония) и в С. Америке (США, Канада). Как уже было сказано, эти ягоды употребляли в пищу канадские индейцы и эскимосы.

   А теперь посмотрим на три вида ягод, которые довольно редки для севе рных районов.

   Первой ягодой будет шиповник.

   Он может расти и в тундровой области при нескольких условиях по местности. А для созревания необходимо долгое теплое лето, при небольших заморозках ягоды начнут гнить. В плодах шиповника содержатся витамин С, которого больше чем в лимоне. Также имеются витамины группы В, К, Р, каротин, сахара и другие микроэлементы.

   Второй ягодой будет смородина, как красная, так и черная. По химическому составу ягоды черной смородины являются естественным концентратом витаминов, особенно витамина С, так необходимого человеческому организму. Ягоды содержат до 85% воды, 0,9% — золы, 1% — белков, 8% — углеводов, 3% -клетчатки, 2,3% — органических кислот (лимонной, яблочной, винно-каменной, янтарной, салициловой, фосфорной), 0,5% — пектиновых веществ, 0,4% — дубильных, красящие вещества Р-витаминной активности, витамины К, Е, В, В2, РР и каротин. Среди микроэлементов — калий, натрий, кальций, магний, фосфор и железо.
    Ягоды красной смородины значительно превосходят черную по количеству витамина А.

   И третьей ягодой будет малина. Также для малины необходимы особые условия, чтобы она созрела.

   Все, теперь перейдем к настоящим «местным» ягодам, о которых большинство людей наверняка слышало.

 

Общеизвестные северные ягоды

Клюква

   Данная ягода известна всем, она содержит в себе очень много витаминов и микроэлементов. Ягода растет в болотистой местности. У него стелющийся стебель длиной от 15 до 50 см. Цветки бывают мелкими розовыми. Зацветает клюква в июне, а поспевает только в конце сентбря. В природе все виды клюквы растут в сырых местах: на переходных и верховых болотах, в сфагновых хвойных лесах, иногда — по заболоченным берегам озёр. Плоды клюквы богаты витамином С, в этом приравниваясь к апельсинам, лимонам, грейпфрутам, землянике садовой. Из других витаминов плоды содержат B1, B2, B5, B6, PP. Клюква является ценным источником витамина K1 (филлохинон), не уступая капусте и землянике. Ягоды клюквы идут на приготовление морсов, соков, квасов, экстрактов, киселей, представляют собой хорошие источники витаминов. Листья могут употребляться как чай.

 

Костяника

   Костянику еще называют се верный гранат, потому что она похожа на зернышки граната по консистенции и по форме. По вкусу напоминает вишню, кисловатая и сладковатая. Внутри есть косточка. Костяника это травянистый многолетник, плоды у нее ярко-красные, состоят из нескольких костянок. Костянок может быть до 6 штук. Костянки могут быть еле-еле соединены между собой, напоминая ягоды малины. Плоды созревают с июля по сентябрь. Костяника любит расти в тундре, в гористой местности. Плоды едят в свежем виде, так и заготавливают впрок.

   Многолетний зелёный кустарник медонос. Размеры куста достигают тридцати сантиметров. Ягоды довольно большого размера, представляющую из себя костянку. Имеют яркий красный окрас или оранжевый с красноватым оттенком.

   В составе плодов выделяется наличие:
— аскорбиновой кислоты;
— пектиновых и дубильных микроэлементов;
— витамина С.

   Наличие этих элементов позволяет укрепить иммунитет человека, понизить температуру тела, улучшить кровообращение. Позволяют излечить воспалительные реакции.

Брусника

   Многолетний зелёный кустарник. Размеры куста способны достигать двадцати сантиметров. Ягоды брусники окрашены в чётко выраженный красный цвет. Ягоды не большой величины имеют сладкий вкус с присутствием кислинки. Спеют в крайних днях августа.

   В плодах отмечается содержание:
— углеводов;
— органических кислот;
— витаминов А, С, Е;
— глюкозы, фруктозы.

   Опасным признаком является способность растения поглощать радиоактивные элементы. Потребление таких ягод способствует ухудшению здоровья человека. Рекомендуется собирать ягоды вдали от промышленных компаний и автодорог.

 

Толокнянка

   Бруснику можно спутать с толокнянкой («медвежьи ушки»). Отличить их несложно: у толокнянки более узкие вытянутые листья, внешне напоминающие ушки. Толокнянка не ядовита и есть ее можно, но вкуса ягода практически не имеет и кулинарной ценности не представляет. Ягоды толокнянки используются в народной медицине при лечении заболеваний разных органов и систем организма.

Черника

   Низкорослый полукустарник с плодами кругленькой формы чёрной окраски. Плоды маленькой величины сладкие на вкус. Ягоды собираются в середине лета, при этом листва срывается в мае месяце. Довольно часто данные плоды заготавливают в сушёном виде.

   Отмечается наличие полезных элементов(эфирные масла, железа, органические кислоты, витамины) находящихся в плодах, листьях черники. Черника способна предотвратить развитие недоброкачественных образований и оказывать лечебный эффект на существующие опухоли.

Голубика

   Многолетний зелёный кустарник. Размеры куста достигают полутора метров. Ягоды голубики имеют чёрную окраску с синеватым переливом. Плоды маленькой величины водянистые со слабым сладким вкусом.

   В составе наблюдаются элементы:
— клетчатка;
— витамины В1(2), РР, С, А, Р;
— дубильные вещества;
— глюкоза, фруктоза.

   При этом эти вещества одновременно располагаются в ягодах и листве растения.
Употребление голубики располагает к повышению внимания, снижению жара, снятию воспалений, укреплению сосудов и участвует в борьбе со склерозом.
Передозировка данными плодами часто способствует сбоям в работе мышц.

Водяника

   Многолетний полукустарник стелющегося типа. Ягоды водяники различают красного и чёрного цвета. Плоды собираются с июля до ранней весны. Это обусловлено сохранением ягод даже в замёрзшем состоянии. Размеры кустарника достигают одного метра. Плоды безвкусные, пресные.

   В плодах отмечается содержание:
— дубильных элементов;
— минеральных микроэлементов;
— витаминов А, С;
— эфирных масел.

   Водяника уникальна тем, что хорошо стабилизирует обмен веществ и нервную систему, снятию мигрени, усилению мочегонного процесса.

 

Водяника красная

   Южноамериканский вид с красными ягодами. На кустах изредка попадаются и чёрные ягоды, показывающие родство с исходным видом, водяникой чёрной.

 

Морошка

   Многолетний кустарник стелющегося типа. Размеры куста могут достигать пятнадцати сантиметров. Спелые плоды окрашиваются в янтарно-жёлтый цвет. В период роста имеют красный оттенок.

   В ягоде наблюдается содержание:
— магния;
— кальция;
— калия и железа;
— фосфора и кремния;
— витаминов С, В1(3), РР, А.

   Использование морошки способствует улучшению сердечной деятельности, восстановлению поражённых клеток организма и полезна при проявлениях онкологии.
Приём ягод при нарушениях желудочно-кишечного тракта может поспособствовать аллергическим проявлениям.

 

Княженика

   Княженика имеет разные названия- куманика, малина арктическая, поленика, полянина, мамура, костянка, хохлушка, полуденица. Многолетний зелёный кустарник, корни которого заглубляются до 25 см . Своими вкусовыми данными напоминает ананас. Княженика относится к семейству розовых. Ягода имеет вид костянки, принимающей красную, светло розовую или фиолетовую окраску. Созревание происходит в июле.

   В плодах имеется:
— витамин С;
— углеводы;
— лимонная кислота;
— аскорбиновые кислоты;
— дубильные элементы.

   Княженика способствует снижению симптомов простудных заболеваний и излечению авитаминоза.

Считается лучшей се верной ягодой.

Рябина

   Отнесение рябины к сев ерным ягодам, конечно, спорный вопрос, так как рябина обыкновенная имеет самый широкий ареал обитания — от сев ерных регионов Европы (вплоть до Крайнего Сев ера) до С. Африки, но все-таки думаю его стоит упомянуть здесь.

   Ягоды у рябины красные, собранные в кисти с сильным кислым и терпким привкусом. Лучше всего собирать ее после первых заморозков.
    В плодах рябины содержится много витамина Р и каротина, из которого в организме человека синтезируется витамин А, присутствуют органические кислоты, сахар, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, эфирные масла и другие соединения.

 

Можжевельник

   Можжевельник это не ягода, а шишкоягода, потому что он относится к голосеменным растениям. Можжевельник больше используется как приправа к различным блюдам. Также необходимо быть осторожным, потому что бывают ядовитые виды можжевельника.

Какие есть съедобные ягоды в лесу: фото и список

Находясь в лесу, необходимо различать съедобные растения от несъедобных. Употребление ядовитых ягод и грибов может повлечь за собой неприятные последствия, самое легкое из которых проявится расстройством желудочно-кишечного тракта, а самое тяжелое – сильным отравлением с потерей сознания или остановкой сердца. Поэтому необходимо знать, как выглядит съедобная ягода, чтобы при случае не съесть незнакомую лесную ягоду и уберечь от ее употребления своих детей. О том, как выглядят съедобные ягоды в лесу, какие отличительные особенности они имеют, можно посмотреть на фото далее.

Съедобные лесные ягоды: отличие от несъедобных

Съедобные лесные ягоды: отличие от несъедобных

Часто по внешнему виду бывает сложно определить, съедобная ягода или ядовитая. Но птицы и животные умеют их различать. Поэтому, если рядом с кустарником или деревом находятся поклеванные ягоды, растение, в большинстве случаев, является съедобным. Если пришлось попробовать хоть одну ягоду на вкус, не стоит торопиться съесть еще одну, потому что по вкусу можно определить ее съедобность: ядовитые плоды горькие, вяжущие во рту, терпкие, а съедобные – кислые, сладкие, сочные. При употреблении 3 ягод может наступить отравление, поэтому, по вкусу одной штуки уже можно насторожиться по поводу полезности плода. Особенно ядовитыми являются ягоды мелкой шаровидной формы с блестящей, гладкой поверхностью черного или красного цвета. Обычно они выглядят привлекательнее, чем обычные ягодные растения. Чтобы со стопроцентной уверенностью различать одни плоды от других, необходимо запомнить, как выглядят съедобные лесные ягоды по фото.

Съедобные лесные ягоды: фото

Дикорастущие плоды очень ценятся при использовании в лечебных целях и в диетологии

Лесная ягода содержит множество полезных макро- и микроэлементов, витаминов, прочих биологически активных веществ. Поэтому дикорастущие плоды очень ценятся при использовании в лечебных целях и в диетологии. Собирать дикорастущую ягоду можно с раннего лета и до поздней сени, вплоть до появления первого снежного покрова.

Земляника

Листья и плоды земляники широко используются в лечебных, косметологических, диетологических целях

Растение высотой 15 см с красными плодами вытянутой формы. Произрастает на полянах, редколесье, опушках. Начинает цвести в начале лета белыми душистыми соцветиями. Листья и плоды земляники широко используются в лечебных, косметологических, диетологических целях. Ягоду засушивают, делают из нее отвары и чаи, она помогает при заболеваниях мочеполовой системы, желчнокаменной болезни, диабете, болезнях органов пищеварения.

Дикая смородина

Бывает черная, желтая и красная

Лесная смородина растет практически в каждом лесу за исключением особо холодных регионов. Бывает черная, желтая и красная. Желтая является самой сладкой из трех видов, а красная смородина содержит наибольшее количество пектина. Как и домашняя, лесная смородина используется для приготовления компотов, желе, варенья, а листья широко используются в различных отварах. Лечебные свойства дикорастущей смородины проявляются при лечении заболеваний инфекционного и простудного характера, кровеносной системы, желудочно-кишечного тракта.

Лесная малина

Наиболее часто используется для лечения простудных заболеваний и при воспалениях кожи

Лесную малину можно узнать сразу, поскольку она практически ничем не отличается от садовой. Она богата целебными свойствами, в лечебных целях используется каждая часть этого растения – стебли, листья, ягоды, корни. Наиболее часто используется для лечения простудных заболеваний и при воспалениях кожи.

Костяника

Ее используют в кулинарии и народной медицине

Небольшое травянистое растение высотой 30 см. с небольшими белыми цветами, которые превращаются к середине лета в ярко-красные плоды, собранные пучком по 1-6 штук. Ягоды кисловатые на вкус, внутри содержат крупную косточку. Ее используют в кулинарии и народной медицине в качестве богатого источника витамина С, флавоноидов, пектина и фитонцидов, которые помогают при борьбе со многими заболеваниями.

Голубика

Листья и плоды голубики применяются для лечения энтероколитов, гастритов

Кустарник высотой примерно 1 метр с плодами синеватого цвета. Чаще встречается в северных районах, устойчива к морозу. Собирать голубику очень сложно, поскольку плоды очень неустойчивы к транспортировке. Сок хранится очень короткое время и быстро начинает бродить. Листья и плоды голубики применяются для лечения энтероколитов, гастритов, а также в качестве жаропонижающего, сосудоукрепляющего, противовоспалительного средства.

Брусника

Наиболее ценными в лечебном плане являются листья брусники, а затем уже плоды

Произрастает в основном в сосновых борах северных широт. Растение имеет короткий стебель, кожистые листики темно-зеленого цвета. Плоды ярко-красного цвета с кисловатым вкусом. Наиболее ценными в лечебном плане являются листья брусники, а затем уже плоды. Это природный антисептик, используемый также в качестве мочегонного, укрепляющего сосуды средства.

Черника

Плоды помогают улучшать зрение, укреплять капилляры, служат профилактикой развития диабета.

Чернику часто путают с голубикой из-за синевато-черного цвета ее плодов. Растет на влажных болотистых почвах. Это небольшой кустарник высотой до 40 см, с вытянутыми кожистыми листьями, мякоть плодов сладкая, красного цвета. Плоды употребляют в свежем виде, они помогают улучшать зрение, укреплять капилляры, служат профилактикой развития диабета.

Шиповник

Шиповник ценится за кладезь витаминов и полезных микроэлементов

Произрастает по всей территории России, в лесах существует около 40 видов шиповника. Высота этого кустарника может достигать пяти метров в высоту, цветет розовыми или белыми цветочками. Его легко узнать по стеблям, покрытым шипами и плодам в виде ложного многоорешка с разросшимся цветоложем. Плоды ярко-красного или оранжево-красного цвета. Шиповник ценится за кладезь витаминов и полезных микроэлементов, помогающих восполнить их дефицит в организме, а также лечить различные заболевания.

Облепиха

Облепиха содержит множество витаминов, флавоноидов, микроэлементов, а также антиоксидантов

Небольшой кустарник до 3 метров высотой с длинными зелеными листьями. Молодые побеги имеют серебристый оттенок, позднее превращаются в грубую кору. Плоды облепихи овальной округлённой формы ярко-оранжевого цвета, густыми гроздьями произрастают на ветках. Чрезвычайно полезная облепиха содержит множество витаминов, флавоноидов, микроэлементов, а также антиоксидантов. Кроме того, облепиха используется в косметологии и кулинарии. Противопоказано неумеренное употребление при мочекаменной болезни и повышенной кислотности желудка.

Ежевика

Употребление ежевики нормализует обмен веществ, повышает иммунитет

Ежевика бывает кустистая или длинноплодная. Достигает высоты 1,5 метра, цветет крупными белыми цветками. Плоды ежевики по форме похожи на малину, только черного цвета с сизоватым налетом. Вкус ежевики – кисловато-терпкий. Употребление ежевики нормализует обмен веществ, повышает иммунитет, а настои и отвары из корней и листьев обладают ранозаживляющим, противовоспалительным и вяжущим действием.

Барбарис

Своими вкусовыми качествами барбарис может заменить сок лимона

Растет кустарник преимущественно на юге России, у него желтые цветки с продолговатыми плодами ярко-красного цвета с 2-3 семечками внутри. Ягоды кисловатые, но приятные на вкус. Собирать зрелые и перезрелые плоды сложно, поскольку они очень мягкие. Наибольшую витаминную ценность представляют не ягоды, а кора и листья кустарника. Своими вкусовыми качествами барбарис может заменить сок лимона.

Черная и белая шелковица

Черная и белая шелковица

Представитель семейства тутовых с жесткими зубчатыми листьями, плоды черной шелковицы очень ароматные и сочные, почти черного или темно-фиолетового цвета. Белая шелковица имеет ягоды зеленоватые, желтоватые или белого цвета со сладким вкусом.

Черная бузина

Бузину можно узнать по характерному аромату

Черная бузина растет на юге, деревце может достигать 6 метров длиной. Ветвистые стебли с пористой структурой, листья темно-зеленого цвета на коротких черешках. Корзинки цветов белого с желтоватым оттенком, цвета, собраны воедино и достигают 25 см в диаметре. Бузину можно узнать по характерному аромату. Ягоды черного цвета с фиолетовым отливом небольшого размера. Каждая часть дерева используется в лечебных целях для лечения мочеполовых заболеваний, дерматологических, проблем с почками, а также простудных болезней.

Морошка

Употребление морошки очень благотворно влияет практически на весь организм

Северное травянистое растение с 30-сантиметровыми стеблями. По мере созревания ягоды морошки превращаются из ярко-красных в оранжевые. Растет среди болотистых зарослей с обильным мхом. Уникальные полезные свойства морошки позволяют использовать ее как лечебное средство при многих заболеваниях, а также диетический продукт и средство для красоты кожи, волос и ногтей. Употребление морошки очень благотворно влияет практически на весь организм.

Конечно, перечислены далеко не все съедобные ягоды, которые можно встретить в лесу. Но даже те, что перечислены выше, способны помочь укрепить иммунитет, если простуда одолела в лесу во время похода, или снять воспаление, раздражение, оказать антисептическое воздействие, не говоря о насыщении организма витаминами и другими полезными веществами.



Post Views:
947

Дикая прогулка — Съедобные ягоды Ленинградской области. Фото и описание.


 

































































































 

        Сбор ягод — доступное всем занятие.

        При этом может показаться, что ягоды достаются ‘на халяву’. Но это совсем не так.

        Чтобы быть с хорошей добычей, надо и в лес подальше уйти, где люди пореже появляются, и немало потрудиться при сборе.

        Все ягоды содержат свой набор витаминов, органических кислот, минералов и солей. И имеют целебные свойства. Польза, так сказать, для всего организма. Впрочем, как и все лечебные средства, многие ягоды имеют противопоказания к потреблению!

        Помимо пользы от ягод и чудесной прогулки по лесу у вас еще появляется стопроцентная гарантия в качестве вашей добычи. Вы знаете, где их собирали. Ведь известно, что покупать ягоды неизвестного происхождения “с рук” у станций метро и магазинов опасно. Не исключено, что они собраны с обочины ближайшей к городу дороги – грибы и ягоды любят светлые места и охотно подступают вплотную к трассам. А уверениям продавца, что товар привезен из центра Карелии, доверять не стоит.

 
     
 

Земляника.

 
 

        Самая трудовая ягода. Даже когда земляничник большой и кажется, что ягод просто завались, процесс наполнения ягодного лукошка движется занудно медленно.

        Но земляника того стоит.

        Ароматнейшая и вкуснейшая ягода. Земляника буквально пропитана летом и напомнит вам о нем в холодную зиму.

        Ягоды, цветы, листья и, даже, корни земляники являются целебными и давно уже используются в качестве лекарственных средств в народной медицине.

        Маленькая хитрость, как быстро «перебрать» землянику. Обычно, лесные ягоды не моют, но, при богатом урожае, можно использовать следующий метод. Взять кастрюлю или тазик с водой и высыпать туда землянику. Дать пару минут (не больше) отмокнуть и перемешать. Все хорошие ягоды будут плавать, а песок уйдет на дно. Выловить дуршлагом или руками и просушить перед дальнейшим использованием.

Где растет земляника

        Земляника любит расти на лесных опушках, полянах и на холмах в полях. На склонах около речек и озер – в общем, там, где светло. При сборе ягод земляники надо быть ближе к земле и смотреть под разными углами — ягоды часто прячутся под листьями. Удобнее всего собирать землянику на холмах. Двигаться надо снизу вверх. Так ягоды виднее.

Когда созревает земляника

        Земляника лесная начинает созревать в июне. Созревает в несколько этапов, поэтому ягоды с одного земляничника можно собрать несколько раз. В связи с этим, при сборе старайтесь поменьше топтать земляничник. Возможно, захотите наведаться еще раз.

Лучшее применение земляники

        Свежей (с молоком или сливками), свежепротертой с сахаром, земляничное варенье, сушеная (в чай и пироги), ликеры и настойки.

 
     
 

Еще фото земляники…

 
     
 

Малина.

 
 

        Ягода очень нежная и требует бережного обращения (в смысле транспортировки).

Частенько бывает червивой, что еще более усугубляет процесс ее переработки.

        Целебные свойства малины известны и используются издревле. Самое классическое применение при простуде, как жаропонижающее средство.

        А вот еще одно интереснейшее применение малины известно немногим — из малины получается превосходнейшее вино!

        Кстати, для приготовления вина из других ягод, опытные домашние виноделы тоже используют малину для приготовления закваски — получения первой порции дрожжей, которые будут перерабатывать другие ягоды. Так как естественные дрожжи на ягодах малины очень быстро начинают “работать”.

Где растет малина

        Малина любит расти на лесных опушках, полянках, вырубках. Легко разрастается. Например, на лесных вырубках малинник иногда захватывает всю территорию вырубки.

Когда созревает малина

        Малина начинает созревать в июле, но сбор можно продолжать и в августе.

Лучшее применение малины

        Свежей (с молоком или сливками), малиновое варенье, вино, пироги.

 
     
 

Еще фото малины…

 
     
 

Ежевика.

 
 

        Ежевика в Ленобласти встречается довольно редко.

        Имеет колючие стебли, что доставляет определенные неудобства при сборе.

Когда созревает ежевика

        Ежевика созревает в августе.

Где растет ежевика

        Ежевику можно встретить на лесных дорожках и просеках.

Лучшее применение ежевики

        Свежей, варенье, компот.

 
     
 

 

 
     
 

Черника.

 
 

        Черника — одна из самых распространенных и широкодоступных для сборщиков ягода.

        К сожалению, она идет только в нагрузку с комарами. А это — занятие не для слабонервных.

        Еще одна неприятность, известны случаи укуса змеи при сборе черники. Гадюка может затаиться за кустами черники или брусники. Живет она там. Вы ее не заметите, а она вас примет за врага. И укусит. Каждый черничный куст, конечно же, осматривать не будешь, просто будьте чуть внимательнее. И ознакомьтесь со статьей змеи Ленобласти, чтобы знать, что делать, если укусила гадюка.

        Регулярное употребление черники улучшает зрение и память. Ешь чернику — скажи “нет” Альцгеймеру.

Когда созревает черника

        Черника созревает в начале июля и, в глухих местах, может простоять до конца сентября.

Где растет черника

        Черника предпочитает хвойные леса.

Лучшее применение черники

        Свежей (с молоком или сливками), свежепротертой с сахаром, черничное варенье, сушеная (в чай и пироги), компот, морс, пироги.

 
     
 

Еще фото черники…

 
     
 

Голубика. Гонобобель. Гоноболь.

 
 

        Голубика — немного водянистая ягода с не сильно выраженным вкусом.

        Имеет меньше поклонников, чем черника. Хотя собирать голубику проще — кусты у нее повыше и не так сильно прячут ягоды листьями, как черника.

        Не перепутайте с ядовитым вороньим глазом! Голубика растет кучно – ягод на ветке насажено несколько. У вороньего глаза под одиночной ягодой 4 листочка, расположенных крестом – поэтому «крест-трава».

Когда созревает голубика

        Первые спелые ягоды голубики появляются в конце июля.

Где растет голубика

        Голубика любит расти по окраинам болот.

Лучшее применение голубики

        Свежей, свежепротертой с сахаром, компот.

 
     
 

Еще фото голубики…

 
     
 

Брусника.

 
 

        Куст брусники маленький, но не прячет свои ягоды поштучно, как это делает черника. Поэтому собирать бруснику легко. Грозди брусники сами ложатся в руку и корзинка наполняется быстро.

        Не требует особых усилий при переборке. Ее, как и клюкву, легко и быстро можно ‘перекатать’.

        Пару слов об использовании. Редко кто делает бруснику, протертую с сахаром. И очень зря. По вкусу получается не хуже, а для кого-то и лучше, чем свежепротертая клубника. Хранить, правда ее, придется в холодильнике.

        В местах с повышенной конкуренцией бруснику начинают собирать чуть не с начала августа, когда она только начинает краснеть. В принципе, бело-красные ягоды дозреют и дома. Вкус, конечно, у таких ягод будет не самый изысканный. Лучше всего собирать полностью созревшие, даже уже чуть мягкие ягоды. В Ленобласти это обычно в сентябре. Стоит только учесть, что полностью созревшие и мягкие ягоды требуют более бережного обращения и быстрее начинают портиться.

        Брусника хорошо хранится благодаря содержащемуся в ней природному консерванту. Ягоды брусники достаточно разложить по банкам и залить водой. Сахар или другой консервант не нужен. Хранить надо в холодильнике или в прохладном месте типа погреба.

Когда созревает брусника

        Брусника готова к употреблению к концу августа.

Где растет брусника

        Брусника любит светлые сосновые леса. Собирать ее там — одно удовольствие.

Лучшее применение брусники

        Свежепротертой с сахаром, брусничное варенье, морс, моченая брусника очень сочетается с мясными блюдами, пироги.

 
     
 

Еще фото брусники…

 
     
 

Толокнянка. Или медвежьи ушки.

 
 

        В тех же местах, что и брусника, растет толокнянка. Иногда куст к кусту с брусничным. Ягоды, хоть и похожи друг на друга, но все же имеют одно отличие, по которому вы их легко распознаете. Ягода брусники имеет четко выраженный венчик. Ягода толокнянки не имеет на своем теле выступов. Достаточно несколько раз посмотреть на них, чтобы безошибочно научиться их различать.

        Толокнянка — безвкусная ягода. Хотя и не ядовитая, если вы ее съедите. Содержит крахмалистое тело с крупными косточками.

Лучшее применение толокнянки

        Используется как лекарственное растение.

 
     
 

Еще фото толокнянки…

 
     
 

Морошка.

 
 

        Морошка — отдаленная родственница малины.

        Собирать морошку тяжело, так как кустики у нее низкие, и на каждом кустике растет только одна ягода. Много приходится нагибаться и приседать.

        Собирать надо не красные, а желтые ягоды. Когда они уже мягкие на ощупь.

Ягода очень нежная, поэтому для сбора надо использовать не ведро, а плоскую тару, чтобы верхние ягоды не давили нижние.

        Вкус своеобразный. Не каждому понравится, да и косточки в морошке слишком уж большие. Хотя многие считают вкус морошки изысканным.

        Морошку подавали к царскому столу, потому ее иногда называют царской ягодой. Еще один исторический факт – перед смертью Александр Сергеевич Пушкин попросил у жены моченой морошки.

Когда созревает морошка

        Ягоды морошки созревают в середине июля.

Где растет морошка

        Морошка растет в заболоченных лесах, торфяных болото.

Лучшее применение морошки

        Свежей, варенье из морошки, моченая морошка.

 
     
 

Еще фото морошки…

 
     
 

Костяника.

 
 

        Костяника больших ягодников не образует, поэтому набрать ее много проблематично. Хотя не исключено, что просто надо знать места.

        Проходя мимо, трудно удержаться и не сорвать красивую красную, налитую соком ягоду. Чтобы тут же ее употребить. На вкус она, кстати, весьма кислая. Косточки в костянике, как не трудно догадаться из названия ягоды, большие (и твердые).

        По отзывам знатоков из костяники получается неплохое вино – немного терпкое и насыщенное.

Когда созревает костяника

        Костяника созревает в середине июля.

Где растет костяника

        Костяника растет в сырых лесах и в низинках, а также встречается вдоль лесных, заросших дорог.

Лучшее применение костяники

        Свежей, варенье из костяники, компот, сок, ликеры и настойки.

 
     
 

Еще фото костяники…

 
     
 

Черная смородина.

 
 

        Мест в Ленобласти, где можно за поездку набрать пару ведер черной смородины не так уж и много. Но они есть. Если вы их знаете, то хорошая добыча вам гарантирована, особенно в урожайный год. Можно притащить из леса целый рюкзак. И на компоты хватит и на ароматное, насыщенное по цвету и вкусу, вино.

        Из всех ягод черная смородина имеет самый сильный запах (напоминающий, кстати, кошачьи пометки). Может быть, поэтому на Древней Руси ее называли “смородь”, что означало — «сильный запах”.

        Сильным ароматом обладают не только ягоды, но и листья и ветки черной смородины. Поэтому их всегда можно использовать, чтобы ароматизировать чай. Как в лесу, в походе, так и дома.

        В черной смородине очень много витамина С, даже больше, чем в клюкве. Хотя надо учесть, что витамин С очень быстро “уходит” из ягод (из всех ягод, не только черной смородины). И через месяц его там почти не остается.

Когда созревает черная смородина

        Лесная черная смородина созревает в июле.

Где растет черная смородина

        В Ленинградской области кусты дикой черной смородины встречаются по берегам рек, на просеках и вырубках. На вырубках иногда соседствуют с малиной.

Лучшее применение черной смородины

        Свежей, свежепротертой с сахаром, варенье из черной смородины, сушеная (в чай), компот, вино, ликеры и настойки.

 
     
 

Еще фото черной смородины…

 
     
 

Красная смородина.

 
 

        Красная смородина не самая распространенная в наших лесах ягода. Но, тем не менее, встретиться с дикой красной смородиной в Ленобласти можно. Чаще всего, на берегах рек, не сильно заросших лесом, или, даже, вообще без леса.

        Вместо красной смородины иногда попадается очень похожая на нее дикая смородина скалистая (каменная). Выглядит она точно так же, как и красная, но безвкусная. Прежде чем набивать корзинку, попробуйте ягоду на вкус.

Когда созревает красная смородина

        Дикая красная смородина созревает в июле.

Где растет красная смородина

        Кусты дикой красной смородины встречаются по берегам рек.

Лучшее применение красной смородины

        Свежей, джем, вино (в купаже с черной смородиной).

 
     
 

Еще фото красной смородины…

 
     
 

Клюква.

 
 

        Собирать клюкву не трудно. Трудно дойти до места, не истоптанного вдоль и поперек людьми. Комаров во время сбора клюквы уже нет. Что радует. Правда, если осень ранняя и холодная, да, к тому же, идет дождь, то мерзнут руки.

        Ближе к городу, где повышенная конкуренция между сборщиками ягод, собирать ее начинают с конца августа, как только клюква побелеет и начнет чуть-чуть краснеть. Она, конечно, дозреет, но будет не такой вкусной, как полностью поспевшая на болоте. Лучше всего клюкву собирать ближе к концу сентября.

        Отдельная тема — сбор клюквы весной. Там, где ее мало собирают, она спокойно зимует под снегом. По весне, когда стает снег, можно набрать “подснежной клюквы”, обладающей особым вкусом. Перезимовавшая клюква немного сладковатая и чуть подбродившая.

        Чтобы очистить ягоды клюквы от мусора, можно использовать любой кухонный стол, хоть круглый, хоть прямоугольный. Под две ножки стола подложите по паре томиков нелюбимого вами автора, и ограничьте зону прокатки двумя свернутыми полотенцами. Подставьте на стуле тазик туда, куда будут сыпаться ягоды. Можно катать. Ягоды тяжелее и они убегут по наклону. А мусор – останется. Его можно собирать мокрой тряпкой или сдувать в сторону.

        Как и бруснику, клюкву можно долго хранить без всяких консервантов. Достаточно залить ее водой. Без воды, в сухом, прохладном месте, клюква тоже может пролежать несколько месяцев.

        Очень кислая ягода. Зачастую используется для лечебных целей — традиционно клюква была первейшим средством против простуды.

        Еще одно известное применение клюквы — изготовление клюквянки. Рецепт простой – в стеклянную банку насыпают пару стаканов клюквы (ягоды слегка раздавливают), стакан сахара и заливают бутылку водки. Через месяц процеживают через марлю и вкуснейшая настойка готова.

Когда созревает клюква

        Клюква созревает в сентябре.

Где растет клюква

        Основное место сбора клюквы — на болоте. Но, встречается она и просто на слегка заболоченных участках просек, озер.

Лучшее применение клюквы

        Свежепротертой с сахаром, морс, моченая клюква, пироги.

 
     
 

Еще фото клюквы…

 
     
 

Шикша. Водяника. Вороника.

 
 

        Небольшие черные ягоды шикши довольно водянистые (поэтому одно из распространенных названий — водяника).

        Вкус у ягод не самый выдающийся, пресный. Сахара в них мало, а воды много. Поэтому шикшу мало кто собирает, разве что, для лекарственных целей. Или если вы заблудились на болоте. А для еды хватает у нас в лесах и других ягод, повкуснее. Хотя ягода содержит и витамины, и нужные микроэлементы, и не уступает в полезности своим лесным собратьям.

        Не перепутайте с ядовитым вороньим глазом! Шикша – родственница вереска, у нее листья похожи на вереск, а ягод на ветке насажено несколько. У вороньего глаза под одиночной ягодой 4 листочка, расположенных крестом – поэтому «крест-трава».

Когда созревает шикша

        Шикша созревает в середине августа.

Где растет шикша

        Сосед клюквы. Также растет на болотах, зачастую на одной кочке с клюквой.

 
     
 

Еще фото шикши…

 
     
 

Красная рябина (рябина обыкновенная).

 
 

        Терпкая и горьковатая ягода. Впрочем, после заморозки, горечь уходит. Поэтому собирать ее лучше после первых морозов. Хотя, можно и в морозилке подержать.

        Собирать тяжело, так как деревья, как правило, высокие.

Когда созревает красная рябина

        Красная рябина созревает в сентябре, но собирать лучше в октябре, после первых заморозков.

Где растет красная рябина

        Растет красная рябина по окраинам лесов.

Лучшее применение красной рябины

        Домашнее вино (если дать выстояться несколько лет, то горечь уйдет), сушеная (в чай), ликеры и настойки.

 
     
     
     
 

Черемуха (черемуха обыкновенная).

 
 

        Во время цветения, в мае, воздух пропитан благоухающим запахом. Но рвать букеты и тащить их в дом — ошибка. Цветущая черемуха источает очень много фитонцидов, отравляющих все живые организмы. Вам может поплохеть.

        Что касается плодов черемухи, то они сладкие и сильно вяжущие. Много сырых ягод за раз не съесть.

        Черемуха относится к роду сливы. У нее, так же как и у сливы, довольно большая косточка – чуть ли не в половину ягоды.

Когда созревает черемуха

        Черемуха созревает в конце июля.

Где растет черемуха

        Растет черемуха по берегам рек, по окраинам леса.

Лучшее применение черемухи

        Посушить, измельчить в порошок и использовать его как пряность.

 
     
 

 

 
     
 

Калина.

 
 

        Калина – горькая ягода, но в ней много витаминов и полезных веществ.

        Собирать калину лучше всего после первых заморозков – когда горечь немного уйдет.

        Калина скорее лекарство, чем вкусная ягода.

        Хотя из сока, разведенного с водой, получается замечательный, чуть с горчинкой, морс.

Когда созревает калина

        Калина созревает в сентябре, но собирать лучше в октябре, после первых заморозков.

Где растет калина

        Растет калина по берегам рек и лесным окраинам.

Лучшее применение калины

        Сок, морс.

 
     
 

Еще фото калины…

 
     
 

Шиповник (шиповник красно-бурый).

 
 

        В городе, по весне, шиповник одним из первых радует нас красивыми цветами и приятным запахом.

        Сразу отметим, что польза городского шиповника на этом заканчивается. Собирать его в городе нельзя. Вреда для организма будет больше, чем пользы.

        А вот в Ленобласти ягоды шиповника представляют определенный интерес, в качестве лечебного сбора.

        Заготавливать очень просто. В октябре набрать спелых ягод и высушить их — на воздухе, в тени, или в духовке. Часть витаминов при этом, конечно, уйдет.

        Да, для сбора ягод шиповника полезно иметь плотные рукавицы, так как кусты шиповника весьма колючие и без рукавиц царапины вам гарантированы.

        Зимой заваривать в термосе. Примерно стакан сушеных ягод на литр воды. Получается приятный по вкусу и полезный напиток. Можно и просто в заварном чайнике, но полезных веществ и витаминов меньше выйдет.

Когда созревает шиповник

        Созревает шиповник в начале осени. Но собирать и заготавливать надо в октябре, когда ягоды шиповника наиболее полно насыщены полезными веществами. Правда, надо успеть до первых заморозков, так как мороз приводит к уменьшению витаминов в ягоде.

Где растет шиповник

        В Ленобласти шиповник можно встретить везде. По берегам рек, на побережье Финского залива, на полях, на лесных дорожках, по оврагам…

        В Ленобласти иногда встречается разновидность, практически безвкусная. Прежде чем набивать тару, попробуйте одну ягоду на вкус.

Лучшее применение шиповника

        Сушить и использовать зимой в качестве витаминного настоя.

 
     
 

Еще фото шиповника…

 
     
 

Можжевельник.

 
 

        Это не ягодный куст, а дерево. Но, тем не менее, можжевельник часто встречается в лесу, особенно на севере Ленинградской области, и имеет ягоды.

        Ягоды зреют долго — два года. Незрелые — зеленые, зрелые — синие. Зрелые ягоды — твердые на ощупь. Потому что, как было упомянуто выше, это не ягодный куст, а дерево. Хвойное. И ягода можжевельника — не что иное, как шишка. Только выглядит она по-своему и похожа на ягоду.

        Есть ягоды можжевельника, конечно же, можно. Но они нисколько не сочные.

Чаще всего их используют как добавки — вместо специй.

        Ягодами можжевельника злоупотреблять нельзя. 2-3 ягоды на порцию вполне достаточно.

Когда созревает можжевельник

        “Ягоды” можжевельника созревают в октябре.

Где растет можжевельник

        Можжевельник предпочитает хвойные леса, вырубки от хвойного леса, скалы.

Лучшее применение можжевельника

        Самое известное применение можжевельника – для производства джина.

        Хотя используется и для приготовления блюд из дичи, и в квашеную капусту бросить можно.

 
     
  Еще фото можжевельника…  
     
 

Заключение.

 
 

        Не ленитесь искать новые места, особенно для редких ягод.

        Хорошие ягодники, как и грибные места, никто не выдаст. Их надо искать самому. И запоминать место. Для этого все средства хороши. Лучше всего – жпс-приемник. Но можно и память тренировать и запоминать тайные тропы и ориентиры. 

 
     
     

красных ягод — съедобные или несъедобные?

Вот 21 вид красных ягод, которые я встречал на задних дворах и в походах по Манитобе, в сердце канадских прерий. Сколько из них вы видели?

Сколько из этих красных ягод вы узнаете?

Также читайте: Виноград или Вирджиния крипер — как их отличить, как собрать крапиву двудомную

Я — энтузиаст уличных растений, который любит собирать пищу. Мне посчастливилось иметь много учителей и много возможностей узнать о диких съедобных продуктах.Но я не ботаник, биолог или ученый-растениевод. Это мои случайные наблюдения, сделанные повседневным языком. Эта статья призвана стать отправной точкой для вашего исследования красных ягод, которые вы можете найти в своих путешествиях. Он не предназначен для получения исчерпывающей и полной информации о том, на какую ягоду или фрукт вы наткнулись и стоит ли их есть. Я надеюсь, что эти фотографии и краткие описания позволят вам сузить круг вариантов, чтобы вы могли более тщательно изучить свою находку в Google.

Помните, если сомневаетесь — не ешьте!

Земляника — съедобная

Это одни из первых красных ягод, которые можно найти в дикой природе. Это крошечные версии клубники, которую вы продаете в магазине, но она гораздо более ароматная. В мае / июне вы можете увидеть крошечные белые цветы вдоль пешеходных троп по всей Манитобе.

Цветы и плоды земляники — одни из первых в этом сезоне.

К середине-концу июня появятся маленькие красные ягоды.Они крошечные, но на вкус потрясающие. Посмотрите низко на землю в поисках зубчатого трехлопастного листа.

Крошечная вкусная земляника — отличное угощение во время пеших прогулок.

Серебряные ягоды буйвола — съедобные

Серебристая ягода буйвола ( Shepherdia argentea ) — самый распространенный куст буйволовой ягоды, который я видел, но есть несколько других (канадская буйволовая ягода и круглолистная буйволиная ягода), у которых форма и цвет листьев немного отличаются. У этого есть мягкий пушок на верхней поверхности листьев, из-за которого они кажутся серебристыми.

Серебряные продолговатые листья и гроздья красных ягод с веснушками.

Кусты ягоды буйвола вырастают на 3–9 метров в сухой, бедной почве лугов. Ветви имеют очень острые шипы, что делает их отличной преградой. Желтые цветы появляются в июне (необходимы мужские и женские растения), а грозди съедобных красных ягод с маленькими точками или чешуями появляются в августе и опадают. Их терпкий вкус смягчается после первых морозов. Я дождалась первых заморозков, чтобы приготовить варенье из ягод баффало.

Ягоды буйвола вкуснее после заморозков, их можно использовать для варенья.

Ягоды (на самом деле косточковые плоды) также содержат вещество, называемое сапонином. Из-за этого они становятся горькими и мыльными, поэтому это растение иногда называют мыльницей. Сапонин хорош тем, что при смешивании с водой его можно взбить в пену. По-видимому, многие индейские племена готовили пенистый десерт, взбивая горячую воду, буйволиные ягоды и сахар. Не пробовала — но может в этом году!

Эффектные колючие шипы делают сбор этих ягод интересным!

Вишни Нанкин — съедобные

Нанкинские вишни — чем дольше вы ждете, чтобы съесть их, тем слаще они будут на вкус.

Нанкинская вишня — Съедобная. У этих вишен нет длинного стебля.

Это вишня-нанкин, она вкусная и съедобная (если вы не возражаете против небольшой терпкости). Они растут на кустах, которые могут достигать 6 футов в высоту и 6 футов в ширину. Цветки розовые и, как и другие цветы сакуры, распускаются ранней весной, до того, как распустятся листья. Листья с глубокими прожилками, заостренные, светло-зеленые. Вишни растут на почти несуществующих стеблях и имеют размер около 1/2 дюйма. Они ярко-красные и готовы к уборке с середины до конца июля.Чем дольше они остаются в кустах, тем слаще они становятся. Они отлично подходят для сока и желе.

Жимолость татарская или кустовая — несъедобная

Это кустовая жимолость, и они НЕ съедобны , и это тоже хорошо, потому что они совсем невкусные!

Эти парные красные или оранжевые ягоды жимолости по-татарски несъедобны.

Иногда ягоды желтые или оранжевые.

Жимолость кустовая — это густой, прямостоячий кустарник, вырастающий от 3 до 10 футов.Листья голубовато-зеленые, растут чередующимися парами. Маленькие плоды, цвет которых меняется от зеленого к оранжевому и к красному, растут на стеблях парами. Созревают они в конце июля и могут быть довольно эффектными. Эти ягоды жимолости не нравятся даже птицам.

Ягоды жимолости выглядят красиво, но их не съедят даже птицы.

Дикие сливы — съедобные

Когда я натыкаюсь на дикие сливы, я в восторге — они обычно появляются в самых неожиданных местах. Здесь я с удовольствием собираю дикие сливы.

Счастлив, собирая дикие сливы, на которые мы наткнулись.

Дикие сливы растут как одноствольное дерево, так и многоствольный кустарник. Они могут расти где угодно от 5 до 25 футов в высоту, часто возле берегов рек.

Сливы имеют округлую или продолговатую форму, а к середине-концу августа меняют цвет от зеленого до желто-оранжевого и красного. Они от 1 до 1 1/2 дюйма в диаметре.

У диких слив ярко-красная кожица, сладко-желтая мякоть и плоская косточка, как и у слив, которые продаются в магазине.

Сливы цветут рано весной, поэтому количество плодов на дереве может сильно варьироваться, если опыление было нарушено морозом или холодом.

Паслен горько-сладкий — несъедобно

Не поддавайтесь соблазну на этот похожий на помидор черри. Это сладко-горький паслен, токсичный для людей, домашних животных и скота.

Паслен горько-сладкий — несъедобен.

Грозди красивых красных фруктов, украшенных драгоценными камнями. Несъедобно .

Эти великолепные плоды драгоценного цвета выглядят впечатляюще, но не съедобны.Здесь, в Манитобе, мы чаще всего находим его в солнечных местах вдоль опушек леса и прибрежных зон. Это многолетняя виноградная лоза, которая извивается сквозь подлесок. Это фиолетовые цветы с желтой серединкой, листья и красные плоды, украшенные драгоценными камнями, немного напоминают растения томатов. Их можно даже принять за «дикие помидоры» или самые милые маленькие помидоры черри, но это не так! Не ешьте их, они токсичны для человека. Пурпурные цветы распускаются в середине лета, а плоды формируются ближе к концу лета.Вы можете одновременно увидеть зеленые, оранжевые и красные фрукты.

Вишня — съедобная

Вишня мелкая — это крошечные вишенки. Вишни — это маленькие красные точки на конце длинного стебля. У них большая косточка относительно своего размера, и они довольно терпкие.

Вишня съедобная. Они обитают в прериях, в парках, на берегах рек и в других нетронутых местах, где много солнечного света. Вишня растет на прямых небольших деревьях или высоких кустах высотой от 15 до 30 футов.Кора молодых деревьев гладкая, темно-красновато-коричневая, покрытая лаком. Вишня обыкновенная растет на длинных стеблях и довольно мелкая — около 1/4 дюйма. Они ярко-красные и очень терпкие с большой косточкой, поэтому их нельзя есть в чистом виде, но они отлично подходят для сока или желе. Их пик — конец июля.

Американский горько-сладкий — несъедобный

Красивое место, когда все листья отсутствуют, но эти американские горько-сладкие ягоды несъедобны.

Не ешьте эти американские горько-сладкие фрукты.

Американский горько-сладкий — это многолетняя виноградная лоза, которая обвивает деревья и любые окружающие кусты. Он может вырасти до 15-20 футов в длину. Осенью капсулы фруктов от оранжевого до красного раскрываются, обнажая красные ягоды внутри. Они очень красивые, из них получаются прекрасные украшения, но они НЕ СЪЕДОБНЫ.

Американский горько-сладкий родом из Северной Америки, но его подражатель похож — азиатский горько-сладкий — интродуцированный инвазивный вид. Азиатский горьковато-сладкий очень агрессивен и на самом деле душит и убивает деревья своими лозами.Чтобы узнать о разнице между азиатским и американским сладко-сладким напитком, прочтите «Ель».

Гроздь — съедобная, но не для меня

Когда вы отправитесь в лесную местность, особенно там, где растут хвойные деревья (например, ель, пихта и сосна), вы встретите обычный почвенный покров из гроздевших ягод или маленьких белых цветов (в начале лета). Эти ягоды называются гроздьями, потому что их называют гроздью ягод, собранных вместе в центре растения. Часто можно встретить большие группы ягод.

Этот родственник кизила вырастает только 10-20 см в высоту. Вы увидите завиток из 4-6 листьев наверху растения с цветами, а затем красные ягоды, собранные на стебле в центре. Ягоды съедобны, но ничем не примечательны. У них сладкий, неописуемый мучнистый вкус, и они очень потрепанные. Фактически, одна интерпретация имени кри кависковимин — это «гравий внутри», потому что именно так оно звучит и ощущается, когда вы съедаете несколько штук. Обычно их не собирают, хотя в них много пектина, что полезно для приготовления джема.В них также много витамина С, поэтому, если вы застряли в лесу и беспокоитесь о цинге, продолжайте есть много.

Вот белые цветы, которые вы можете увидеть с мая по начало июля, и внимательно посмотрите на листья.

Часто можно увидеть несколько гроздей ягодных растений. Ягоды можно найти в конце июля и в августе.

Пучки красных ягод.

Evans Cherries / Sour Cherries — съедобные

Вишня Эванса — вкусная вишня, но не слишком кислая, когда она полностью созрела.

Это вишня Evans, она вкусная и съедобная. Это популярная вишня, которую выращивали в Эдмонтоне, штат Алабама. Они растут на деревьях, которые могут достигать 15 футов. Листья темно-зеленые с зубчатыми краями. Вишни 3/4 дюйма, ярко-красные и терпкие. Если вы будете терпеливы, вишня станет слаще и станет темно-красной, если оставить ее на дереве дольше. Обычно они созревают в конце июля — начале августа. Благодаря большому размеру они отлично подходят для пирогов, выпечки, консервирования, замораживания, сока или желе.

Вряд ли вы встретите их в дикой природе — только на задворках Манитобы.

Некоторые сорта вишни романской серии от Университета Саскачевана становятся темнее, чем вишня Эванса, и несколько слаще.

Университет Саскачевана также представил несколько новых сортов вишни — самой сладкой вишни, которую вы найдете. В серию «Романс» входят такие сорта вишни, как «Ромео», «Джульетта», «Малиновая страсть» и т. Д. Вишни имеют цвет от ярко-красного до темно-красного цвета и созревают в разное время с июля по август.

Красный бейнберри — несъедобный

Не ешьте красную ягоду. Не ешьте ни белые, ни синие! Они очень токсичны. Ягоды такие блестящие и отполированные, что выглядят фальшивыми, как бусины бижутерии. Но не позволяйте детям играть с ними, просто любуйтесь издалека. Ягоды на длинном подвое, которое вырастает над кустистым растением с зубчатыми оперениями на листьях. Растение по колено до бедра.

Блестящие красные ягоды отравы очень ядовиты — даже не трогайте их.

Крабовые яблоки — съедобные

Некоторые сорта крабовых яблок очень крошечные, и хотя технически любое крабовое яблоко или декоративное яблоко съедобно, вы, вероятно, не захотите их есть. Они твердые, сухие и терпкие. Лучше оставить их птицам.

Крабовые яблоки могут быть даже меньше этого размера и ярко-красными. Технически съедобно, но не очень вкусно.

Существуют сотни различных сортов крабовых яблок, все они растут на деревьях высотой от 16 до 35 футов. Некоторые из них намного слаще и сочнее других, но все они вызывают небольшое сморщивание.Люди, употребляющие крабовые яблоки, используют их для приготовления сока, желе, сиропа и сидра. Цвета различаются, но некоторые определенно ярко-красные.

Боярышник — съедобный

В Манитобе мы, скорее всего, найдем мясистый боярышник, темно-бордово-красный фрукт, который очень похож на яблоко, но намного меньше. Ягоды свисают гроздьями.

Осенью боярышник станет более темным, а шипы станут серебристо-серыми, как и остальная кора, что затруднит их просмотр.

Боярышник Flehsy — небольшое дерево или куст среднего размера до 20-25 футов высотой.Ястреб (плод) меняет цвет с зеленого на красный, и их можно собирать поздней осенью. Некоторые из них намного более мясистые, чем другие. Как и большинство представителей семейства яблочных, вы не должны есть семена внутри ястреба, поскольку они содержат цианид. Просто выплевывать семена или избегать их, как вы делаете с большинством яблок, — это нормально. Положительным моментом является то, что боярышник содержит флавоноиды с полезными для сердца антиоксидантами, дубильные вещества, высокое содержание пектина (подходит для приготовления джема) и витамины B и C.

Чаще всего боярышники используют в желе, соке и сушеных смесях для чая.

Можете ли вы найти на этой фотографии очень острые шипы?

Очень крутая, но опасная особенность веток боярышника — это шипы. Они длинные (2-3 дюйма) и очень острые. БУДЬ ОСТОРОЖЕН. Вы можете найти их на фото выше?

Плоды шиповника — съедобные с осторожностью

Если вы бродите по прериям в июне и начале июля, вы увидите прекрасные розовые цветы прерийных роз в канавах, обочинах дорог и на опушках леса. Эти цветы увядают и превращаются в плоды, содержащие семена роз.Этот фрукт мы называем плодами шиповника.

Розовые розы прерий можно найти в канавах, лугах и вдоль лесных опушек в прериях в конце июня начале июля. Они являются началом плодов шиповника.

Эти цветы съедобны и служат прекрасным украшением салатов. Из них также можно сделать красивое светло-розовое желе!

В конце лета цветы будут заменены плодами роз — шиповником. Плоды шиповника содержат семена с небольшими нечеткими кончиками.Эти пушистые кончики могут вызвать раздражение пальцев, языка и горла, поэтому их нельзя есть. Следует есть только красную мякоть шиповника, которая окружает семена. Свежие плоды шиповника известны высоким содержанием витаминов C, E, K и B. Плоды шиповника также богаты пектином (подходит для приготовления джемов и желе), бета-каротином, биофлавиноидами, селеном и марганцем.

В свежем виде ешьте только красную внешнюю часть, окружающую пушистые семена внутри.

В древние времена плоды шиповника использовались для улучшения иммунной системы, кровяного давления и пищеварительной системы.Сегодня они чаще используются для приготовления джема, желе, чая, сиропов и вина.

Сумах — съедобный

Разновидность сумаха, которую мы имеем в Манитобе, — это сумах гладкий ( Rhus glabra ), а не ядовитый сумах, обнаруженный в южных штатах США, который содержит урушиол, тот же токсин, что и ядовитый плющ или сумах оленьего рога, более часто встречающийся в Восточной Канаде. Если есть сомнения — просто проходите мимо и не трогайте!

Сумах гладкий, растущий на берегу Красной реки. Ярко-красные топы очень бросаются в глаза осенью, когда все остальное более приглушено.

Сумах гладкий — воздушный куст, вырастающий на 3–16 футов (почти как дерево). Растет на открытых, сухих местах, таких как обочины дорог, опушки леса и поляны. Он любит много солнца. Листья осенью становятся алыми. Цветки представляют собой крошечные зеленые грозди, которые в конце лета превращаются в красные ягоды и могут оставаться на них зимой.

Ягоды сумаха красноватые, растут в виде заостренных гроздей и имеют пикантный лимонный вкус, когда их собирают на пике роста, обычно в конце лета или в начале осени. Их можно сушить как пряность или растолочь и замочить в холодной воде, а затем процедить для получения «лимонада».

Малина — съедобная

Будь то у себя во дворе, на проселочной дороге или посреди леса, есть вероятность, что вы наткнетесь на вкусную малину, если выйдете на улицу примерно в конце июля, начале августа. Малина абсолютно съедобна — она ​​сладкая с легким терпким привкусом и многим нравится.

Это сложные ягоды, то есть то, что мы считаем одной ягодой, на самом деле представляет собой целую гроздь маленьких ягод, сросшихся вместе. Они также принадлежат к семейству розовых, поэтому ожидайте колючек на стеблях растений, которые могут вырасти на 3-5 футов в высоту (1 к 1.5 метров).

Вы найдете лучшие ягоды, спрятанные под листьями на старых стеблях, поэтому не забудьте немного сдвинуть ветки и перевернуться вверх ногами!

Красная смородина — съедобная

Эти кусты высотой по пояс дают плоды маленьких красных плодов диаметром около 1/2 см. Вдоль зеленого стебля вы найдете 5-8 или 10 маленьких красных ягод. Опять же, это съедобно, но терпко. Они отлично подходят для блинов, баннок, тортов и особенно для желе.

Красная смородина съедобна, но немного терпкая.

Клюква высокая кустовая — съедобная

Если вы прогуляетесь осенью в прерийных лесах, вы можете увидеть и почувствовать эти ягоды, это клюква с высокими кустами — так ее называют, потому что кусты высокие! Чтобы сорвать съедобный фрукт, нужно аккуратно наклонить куст к себе. Но будьте осторожны, они терпкие и горькие, и когда вы готовите их дома, они будут пахнуть вонючими ногами — серьезно! Фактически, если вы гуляете по лесу и чувствуете неприятный запах — как будто кто-то оставил использованный спортивный инвентарь в запечатанном пакете на неделю, — вы знаете, что поблизости растет клюква.Звучит заманчиво, правда ?! НО, как только вы пройдете через это, последнее клюквенное желе, которое вы получите от этих маленьких мерзавцев, будет УДИВИТЕЛЬНЫМ. Многие энтузиасты устанавливают варочную панель на улице, когда готовят ежегодное желе из клюквы.

Клюкву кустарниковую лучше собирать осенью после заморозков. Они съедобны, но терпкие и горькие, пока вы не превратите их во вкусное клюквенное желе.

Dewberry — съедобный

Вы идете в северном лесу (ели и сосны) и смотрите вниз, чтобы увидеть что-то вроде одинокой малины на очень низком растении.Листья похожи на лист малины, но ягода смотрит вверх, а она только одна. Вы только что нашли чернику, и она съедобна.

Ягоды росы растут низко до земли и устремлены вверх. Они съедобны.

Толокнянка или кинникинник — съедобная

Вот еще один почвенный покров, который вы найдете на песчаных или каменистых участках хвойных или смешанных лесов. Мы называем это Kinnikinnick или толокнянка, но другие могут знать его как мучную ягоду, песчаную смородину, горную ящерицу, лисичную сливу, боровую гусеницу или бесплодный мирт.Латинское название — Arctostaphylos uva-ursi.

Толокнянка или кинникинник съедобны, но ягоды мучнистые с косточкой внутри.

Он растет низко к земле и образует раскидистые циновки. Листья темно-зеленые, жесткие или кожистые, несколько блестящие и толстые с гладкими краями, расположенными попеременно на стебле. Они держатся на кустах круглый год, так что толокнянка найдется и под снегом. Весной вы увидите небольшие грозди бело-розовых цветов, свисающие с кончиков веток.Они имеют форму колокольчика с оборками (почти как цветы черники).

Ягоды съедобные, но не особо вкусные. Они мучнистые с косточкой. Это не те ягоды, которые вы собираетесь приносить домой для блинов! Листья богаты дубильными веществами и могут быть использованы для приготовления чая, который помогает при инфекциях почек и мочевого пузыря (пожалуйста, внимательно изучите это, прежде чем использовать для этой цели).

Низкий почвенный покров на песчаных или каменистых участках смешанных лесов.

Винтергрин — съедобный

Я люблю находить грушанку, особенно зимой.Вы найдете их в пятнистой тени на кислой почве хвойных или смешанных лесов. Красивая розовато-красная ягода обладает феноменальным вкусом, который мгновенно напомнит вам жевательную резинку или зубную пасту с надписью «грушанка». И тогда до вас доходит — это то, в честь чего названы эта резинка и эта зубная паста — на самом деле это гвоздичное растение!

Ягоды остаются красными, а листья остаются зелеными всю зиму.

Не ешьте сразу много этих ягод. В их состав входит аспирин, который в больших количествах может быть токсичным.Я собрал их для добавления в чайные смеси — небольшое количество имеет большое значение.

Красные ягоды и жесткие листья зимних растений остаются всю зиму под снегом. Это хороший признак того, что ягоды съедобны, но не очень сочные — они почти как пенопласт. Пока они съедобны, вам не захочется собирать целую кучу. Мы любим пережевывать одну или две в походах только ради мятного вкуса. На самом деле, есть слишком много грушаных ягод — нехорошо, потому что они содержат соединение, очень похожее на аспирин, и слишком много может вызвать проблемы.В небольших количествах листья можно использовать в травяных чаях, из них получается мятный и горьковатый чай.

Важные примечания:

Не полагайтесь на эту информацию как на единственный источник информации. Это всего лишь отправная точка, которая поможет вам определить, что еще нужно исследовать.

Всегда следуйте правилу — если вы не на 100% уверены, на что смотрите — не ешьте это! Даже не немного.

Собирайте урожай этично и уважительно. Если вы планируете собрать больше горсти, относитесь с уважением к природе и собирайте урожай этично и ответственно, чтобы растение продолжало процветать, у птиц и животных оставалось много фруктов, а земля вокруг растения не пострадала.

Наслаждайтесь дикими съедобными, но делайте это осторожно.

Первая публикация — август 2012 г. Последняя редакция августа 2021 г.

Гетти — энтузиаст активного отдыха, который любит кемпинги в сельской местности и собирает дикие съедобные продукты. Но, прежде всего, она профессиональный экономист по дому , серьезно относящийся к безопасности пищевых продуктов. Она хочет, чтобы вы наслаждались дикими съедобными продуктами, но только тогда, когда вы на 100% уверены, что знаете, что едите. Когда она не собирает пищу, Гетти выступает оратором, частым гостем СМИ и писателем, делится советами и рецептами, чтобы укрепить уверенность в себе и научить навыкам использования цельных сезонных продуктов.Она — автор нескольких книг рецептов, основатель Fruit Share, мама и овощной садовник. Зарегистрируйтесь, чтобы получать статьи от Getty на свой почтовый ящик.

видов красных ягод — канал для садоводства

Джули Кристенсен

Красные ягоды — одни из самых здоровых продуктов на планете. Эти крошечные фрукты с высоким содержанием антоцианов , которые представляют собой растительные соединения, борющиеся с воспалением и повреждением клеток, также содержат мало калорий и жира.Но не забывайте о вкусе. Сладкие, терпкие и ароматные ягоды вкусны в качестве закуски, в салатах, кашах или на десерт. Включите их в свой ежедневный рацион для улучшения здоровья.

Когда мы думаем о красных ягодах, мы обычно думаем о клубнике и малине, самых распространенных красных ягодах, потребляемых в Америке. Но не забывайте круглые ягоды, такие как смородина и крыжовник. Многие красные ягоды произрастают в дикой природе по всей стране, но убедитесь, что вы положительно идентифицируете их, поскольку некоторые красные ягоды токсичны.Проконсультируйтесь с гидом или возьмите с собой специалиста на охоту за ягодами в дикой природе.

Изучение красных ягод

Ниже приведены некоторые из наиболее распространенных красных ягод, произрастающих в Соединенных Штатах.

Сладко-горький [

Solanum dulcamara ].

Токсично. Это виноградное растение, широко распространенное на большей части северо-востока, часто используется в декоративных целях. За яркими пурпурными цветками следуют маленькие округлые плоды, цвет которых от зеленого до оранжевого или красного цвета.

Ягоды буйвола [

Shepherdia argentea ].

Этот куст, растущий в Скалистых горах и на западе, имеет листья цвета шалфея, напоминающие русские оливки. Осенью появляются красные или оранжевые плоды. Из них получается отличное варенье, но при употреблении в сыром виде они вызывают понос.

Метла мясника [

Ruscus aculeatus ].

Токсично. Это небольшое кустарниковое растение с жесткими листьями с заостренными кончиками. Ягоды округлые, ярко-красные.

Чокерри [

Prunus virginiana ].

Это растение на самом деле не ягода, а родственник черешни. Из него делают соусы и желе. Черешня растет в дикой природе на большей части территории Соединенных Штатов на кустарниках или даже деревьях. Собирайте ягоды, когда они станут темно-красными или почти пурпурными. У них горький вкус, но приятный вкус при переработке в сироп. Листья, семена и кора ядовиты.

Смородина [

Ribes rubrum ]

Смородина предпочитает прохладные температуры и влажные почвы. Кислые, сочные фрукты обычно красного цвета, хотя некоторые сорта от белого до розового.Из смородинового сока получаются отличные вина и желе.

Бузина [

Sambucus nigra ]

Ягоды бузины легко выращивать, из них получаются прекрасные ландшафтные растения. Плоды бывают красные, пурпурные или черные, в зависимости от вида. Если их есть в сыром виде, они могут вызвать расстройство желудка, но из них получаются вкусные сиропы и вино. Исследователи обнаружили, что сироп бузины эффективен для облегчения симптомов простуды и гриппа. Не все виды дают съедобные плоды.

Крыжовник [

Ребра г rossularia ]

Очень терпкие полупрозрачные зеленые плоды, созревающие до красных.Некоторые сорта при созревании остаются зелеными или розовыми. Используйте крыжовник в пирогах и варенье.

Малина [

Рубус ].

Невероятно дорого купить в продуктовом магазине, малину просто вырастить в домашнем саду. Выбирайте осенний сорт, если вы живете в местности с суровыми зимами и весенними заморозками. Ешьте малину свежей, заморозьте или сделайте из нее варенье и сироп.

Шиповник [

Rosa ]

Многие сорта роз, включая дикие розы, дают плоды шиповника после отцветания.Плоды шиповника потрепанные, со сладковатым и горьковатым вкусом. Их можно использовать в джемах, сиропах, вине и т. Д., И они являются хорошим источником витамина С.

Веретено [

Euonymus europaeus ].

Сильно токсично. Этот низкорослый кустарник дает розовато-красные лопастные плоды. Плод содержит ярко-оранжевое семя и появляется осенью.

Клубника [

Fragaria ].

Помимо восхитительного вкуса, дикая и культурная клубника является отличным источником витамина С.Клубника требует немного большего ухода, чем другие ягоды, но клубника, выращенная в домашних условиях, на вкус намного лучше, чем та, что продается в магазинах. Даже небольшой участок или емкость даст несколько пинт сочных фруктов.

Хотите узнать больше о съедобных и несъедобных ягодах?

Перейдите по ссылкам ниже:

Не пропустили красных ягод? Оставьте комментарий и дайте нам знать!

Когда Джули Кристенсен не пишет о садоводстве, еде и консервировании, она любит проводить время в своих садах, где есть многолетние растения, овощи и фруктовые деревья.Она написала сотни статей по садоводству для изданий «Садоводство», «Садовые путеводители» и «Сан-Франциско Гейт», а также несколько электронных книг.

Связанные

26 видов красных ягод, произрастающих на деревьях и кустарниках

Вы тоже поклонник красных ягод ? Если вы любитель садоводства и ищете лучших красных ягод для выращивания на своем маленьком зеленом раю на заднем дворе, или просто страстный любитель красных ягод, любопытство по поводу различных видов красных ягод вполне естественно.

Итак, если вы полный любитель ягод, не беспокойтесь, мы вас позаботимся. Мы подробно обсудим 26 различных видов красных ягод вместе с изображениями для вашего полного понимания.

Есть две большие категории красных ягод : одна растет на дереве, а вторая — на кустах. Яркий контраст насыщенного красного цвета с ярко-зеленым придает вашему саду такой великолепный вид, что ваши соседи могут завидовать.

Теперь, переходя к распознаванию различных типов красных ягод, обычно это делается путем проверки и анализа вида листьев у куста или дерева, формы, текстуры и цвета цветка и, разумеется, ствола.

Теперь, когда основная идея красных ягод и ее идентификация ясна, давайте поговорим о различных типах красных ягод —

Виды красных ягод

1. Змеиные ягоды

Змеиные ягоды, имеющие внешний вид и текстуру настоящей клубники, часто называют индийской клубникой или ложной клубникой.Однако это не настоящие ягоды. Полученные красные и белые плоды выглядят как ягоды и съедобны.

Это многолетнее растение, дающее плод с мясистой, сочной консистенцией и сладким вкусом. Это многолетнее растение, обладающее рядом медицинских преимуществ, благодаря своей природной целебной силе может использоваться при лечении кожных заболеваний.

Также известно, что он помогает при таких проблемах, как боль в теле, воспаление, сердечные заболевания и т. Д. Следует помнить, что любой любитель не должен использовать его в лечебных целях без надзора специалиста.Ягоды могут быть токсичными для вашего организма, если их не употреблять в надлежащем количестве.

2. Куст аронии красной

Высокий куст с множеством стеблей и множеством белых цветов. Эти кусты дают самые блестящие и красивые ягоды. Кустарник лучше всего растет на влажной почве, но после того, как он укоренился и начал расти, он может пережить умеренную засуху.

Убедитесь, что вы храните его в месте с умеренным солнечным светом, не высушивая почву.Мясистые красных ягод , покрытые овальными листьями, не только придадут вашему саду эффектный вид, но и съедобны (только с большим количеством сахара)

3. Барбарис

Возможно, вы этого еще не знаете, но это любимая ягода большинства из вас. Вы хотите знать почему? Потому что из этой ягоды делают джемы и желе. Помимо восхитительного сладкого вкуса, эта ягода также известна своими лечебными свойствами.

Являясь природной травой, они, как известно, лечат различные расстройства пищеварения, такие как изжога, запор и диарея, а также, как известно, немного снижают уровень сахара в крови, холестерин и PCOD.

Что касается его съедобности, то, помимо джема и желе, вы также можете употреблять их с вином, чаем или соусом. Также они служат отличным заменителем изюма и клюквы при выпечке.

4. Смородина красная

Вот еще одна кустовая ягода. Эти летние ягоды с мясистой мясистой текстурой придают мягкий вкус, который находится между черной и белой смородиной. Не слишком крепкий, но немного терпкий, чем у белой смородины.

Помимо восхитительного вкуса и великолепного вида, которые сделают ваш сад в сотни раз красивее, они также полезны для вашего здоровья.Богат антиоксидантными свойствами, витамином C и K, а также калием, он сохраняет вашу кожу и сердце здоровыми и здоровыми.

5. Крыжовник красный

Этот вид ягод обладает уникальным вкусом, смесь сладкого и терпкого, достаточно хороша, чтобы дразнить ваши вкусовые рецепторы. Эти ягоды великолепного рубиново-красного цвета отлично подходят для приготовления пирогов и джемов.

Этот куст лучше всего растет на хорошо дренированной и частично песчаной почве с умеренным воздействием солнечного света.Итак, если вы хотите чего-то вкусного и достаточно красивого, чтобы ваш сад выглядел потрясающе, красный крыжовник, несомненно, отличный выбор! Если вы не знаете, как получить этот куст, обратитесь в службу по уходу за деревьями Мадеры, и они будут более чем рады помочь вам в этом.

6. Вишня на булавке

Растущие на диких кустах и ​​кустарниках, они очень похожи на черную вишню. Если вы посмотрите на их листья и кору, они выглядят очень похоже, но одна вещь, которая их отличает, — это цветы и плоды вишни.

Красивые белые цветы растут гроздьями на ветвях, а из цветов вырастает каждая вишня, снова гроздьями, и созревает где-то между июлем и августом. Говоря об их съедобности, они съедобны, но слишком кислые. Возможно, вы захотите откусить от этого кусочка, но мы думаем, что вы хотели бы улучшить его, добавив немного сахара.

7. Сладко-горький паслен

Прежде чем вы начнете читать об этих красных ягодах, позвольте нам предупредить вас, что вы должны быть осторожны с посадкой этих ягод в своем саду и только с этого момента, если у вас нет детей дома.

Хотя великолепные красные вишни на зеленых листьях будут эффектно смотреться в вашем саду, ягоды токсичны. Экстракт из этих ягод действительно используется в различных лечебных целях, но сырые ягоды могут быть ядовитыми.

Кроме того, красивые ягоды и красивые розово-пурпурные цветы — все это причины, по которым вам следует подумать об этом.

8. Кизильник

Кизильник — озимые ягоды, растущие на вечнозеленых кустарниках четырех основных типов: кизильник клюквенный, толокнянка, кизильник живой изгороди и кизильник раскидистый.Уход за кизильным кустом базовый. Все, что вам нужно, это хорошо дренированная почва, умеренный солнечный свет и умеренный полив.

Они прекрасно обходятся без обычных удобрений. Но опять же, эти красных ягод хорошо выглядят только снаружи, и вам уж точно не стоит их употреблять, потому что они очень ядовиты.

9. Хобблбуш

Если вы ищете красивую и съедобную ягоду, то вот еще один отличный вариант. Хоббл-куст также известен как лосиный лес или ведьминский хоббл и снова является многолетним кустарником.

Благодаря большим овальным листьям, сменяющимся красивыми цветами, за которыми следуют красных ягод , это также правильный выбор для вашего сада. По мере созревания ягоды чернеют, и говорят, что они имеют восхитительный вкус, как финики и изюм.

10. Куст жимолости татарский

Листопадный кустарник жимолости татарский, имеет несколько стеблей с большими овальными листьями сине-зеленого оттенка. Они производят очаровательные красные или розовые цветы, которые растут вместе с листьями из пазухи.

Красные ягоды с мясистой текстурой следуют за листьями. Однако не рекомендуется сажать их в своем саду, потому что их рост становится трудно контролировать, и это может повредить росту всех других растений, которые есть в вашем саду.

11. Винтерберри

Еще один листопадный кустарник с ярко-красной вишней. Растение вырастает до 3-15 футов в высоту. Листья темно-зеленого оттенка расположены в форме эллипса и имеют длину около 2-3 дюймов. Ярко-красная вишня снова токсична для людей и животных, поэтому убедитесь, что вы не употребляете их даже по ошибке.

Может расти в самых разных условиях, если получает достаточно влаги. Они также нуждаются в частичном или полном солнечном свете каждый день, чтобы лучше расти и расти без дополнительных удобрений.

12. Корнеллианский вишневый кизил

Это небольшое деревце, вырастающее до 2-25 футов в высоту. Эти деревья лучше всего растут на хорошо дренированных почвах. Они производят ярко-желтые цветы, которые растут гроздьями и очаровательно украшают все дерево еще до того, как распустятся листья.

Листья темно-зеленые в тени с отчетливыми прожилками и овальной формой. Дерево дает гроздей красных ягод , которые обычно созревают к концу лета. Эти ягоды лучше всего то, что они съедобны, и их можно использовать для приготовления джемов, желе и пирогов.

13. Перуанский перец

Как следует из названия, это вечнозеленое дерево дает ярко-красные вишни с острым вкусом. Также известен под другими названиями, такими как американский перец, ложный перец или перечное дерево.

Дерево отличается похожими на папоротник листьями, которые дают маленькие белые цветки, которые становятся красными ягодными плодами, имеющими острый вкус с большим количеством семян. В основном это растение встречается в местах с жарким засушливым климатом.

Плоды этого дерева, как правило, безопасны для употребления в пищу, но детям не рекомендуется их есть, потому что они могут вызвать расстройство желудка.

14. Американское Холли Три

Это широколистное вечнозеленое дерево наиболее известно своей яркой красной вишней и темно-зелеными листьями с кожистой текстурой и острыми кончиками.Деревья имеют пирамидальную форму и вырастают очень высокими, от 6 до 15 метров.

Ухаживать за американским падубом очень просто. Все, что вам нужно, это держать его во влажной почве и защищать от холодных пронизывающих ветров. Поливайте их умеренно, и все будет хорошо. Самое приятное, что они не так легко становятся жертвами вредителей.

15. Омела красная ягодная

Омела красная — это разновидность омелы белой, принадлежащей к семейству сантакаловых.Растение имеет несколько маленьких зеленых листьев и хорошо известно своими поразительно красивыми красными ягодами . Однако было бы неплохо, если бы вы имели в виду, что эти ягоды могут выглядеть великолепно снаружи, но губительны для вашего здоровья.

Они чрезвычайно ядовиты для человека. Напротив, они совершенно безвредны для птиц. Это птицы, которые поедают плоды и помогают рассыпать семена красных ягод s .

16. Боярышник

Самое известное использование этого растения и его ягод — в лечебных целях.Они помогают лечить различные заболевания, особенно связанные с сердцем, такие как закупорка и высокое кровяное давление. Как мы уже упоминали о его лечебных свойствах, очевидно, что он также съедобен и не угрожает вашему здоровью.

Помимо пользы для здоровья, светло-зеленые листья создают яркий контраст с красивой красной вишней, которая, несомненно, сделает ваш сад в 100 раз лучше и красивее.

17. Баффало Берри

Это одно из самых выносливых ягодных растений.Невосприимчив к экстремальным холодам, а также способен бороться с засухой. Эти ягоды богаты витамином С и антиоксидантами. Ягоды растут на небольших растениях или кустарниках, которые являются раздельнополыми, что означает, что у них есть как мужские, так и женские репродуктивные органы.

Деревья дают маленькие бело-желтые цветки, сменяющиеся яркими красными ягодами . Вначале, примерно в конце лета, они немного терпкие, но со временем, когда они созреют, они станут слаще. Из них можно приготовить восхитительные желе, и они особенно вкусны в сушеном, свежем виде или приготовлены в десертах или других блюдах.

18. Метла мясника

Небольшой вечнозеленый кустарник с темно-зелеными листьями дает ярко-красные вишни с мясистой текстурой. Метла мясника веками использовалась в лечебных травах. Он наиболее известен своим лечением воспалений, плохого кровообращения и гипотонии.

Растение, принадлежащее к семейству лилейных, с короткими колючими листьями и красной вишней. Однако есть одна вещь, о которой следует помнить, когда дело касается мясных веников, хотя они используются в лечебных целях, их нельзя употреблять напрямую.Они не только токсичны, но также могут нанести вред вашей пищеварительной системе.

19. Малина

Говорить о красных ягодах и не упоминать малину нельзя. Малина, известная своими сладкими сочными ягодами с мягкой мякотной текстурой, также богата витамином С, Е, антиоксидантами и несколькими другими минералами, которые очень полезны для вашего организма.

Помимо сладкого восхитительного вкуса, минералов и витаминов, они также полезны для здоровья, например, помогают при диабете, предотвращают рак, укрепляют здоровье глаз и предотвращают рак.

Помните, что есть несколько видов малины, в том числе черная, пурпурная и золотая, но здесь мы явно говорим о красной малине.

20. Шпиндели

Научно известный как Euonymus Europaeus , это небольшой кустарник, известный своей красной вишней и цветами. Лучше всего растет на хорошо дренированной почве с умеренным солнечным светом. Кора серая с простыми листьями на противоположных сторонах, имеющими текстуру.

Великолепные розовые цветы сменяются плодами, которые имеют зеленый цвет, а затем становятся темно-розовыми или красными по мере созревания.Внутренняя часть плода имеет темно-оранжево-красную мясистую текстуру с множеством семян, и, как и многие другие вишневые растения, они также известны своими лечебными свойствами.

21. Клубника

Конечно! Хотя мы хотели начать список с менее популярных видов вишни, вы, вероятно, не знаете, как можно дополнить список видов красных ягод без упоминания клубники.

Популярный фрукт выращивают на многолетних травянистых растениях.Фрукт богат витамином С и обладает слабительным действием. Легко усваиваемый и привлекательный благодаря темно-красноватому цвету, его часто едят с йогуртом, мороженым, шоколадом и хлопьями. Обычно их собирают летом, они низкокалорийны и богаты витаминами, они, несомненно, полезны для вашего здоровья.

22. Бузина

Растущая на большом лиственном кустарнике и являющаяся частью семейства растений жимолости, бузина дает большие грозди ярко-красных ягод с очень мясистым и сочным вкусом с большим количеством семян.Листья темно-зеленые, овальной формы, имеют кожистую текстуру и расположены друг напротив друга.

Листва сама по себе имеет очень характерный стойкий запах. Их можно выращивать на различных почвах, но они лучше растут на суглинистых почвах, богатых питательными веществами, и предпочитают полное пребывание на солнце. Хотя для лучшего цветения им требовалась почва с достаточным количеством влаги, почва также требует надлежащего дренажа, чтобы избежать застоя воды.

23. Вишня Нанкин

Нанкинская вишня — это быстрорастущая вишня, которая начинает плодоносить через два года после посадки.Деревья вырастают до 15 футов в высоту и быстро расширяются в ширину до такой степени, что требуется время для обрезки. У них появляются красивые розовые бутоны, которые становятся белыми, когда распускаются в цветы. Цветки сменяются темными красными ягодами с терпким вкусом и съедобными.

Плоды обычно созревают с июля по август. Однако у них короткий срок годности, что делает их нежелательными для коммерческого использования. Однако даже в коммерческих целях они все еще используются для приготовления таких продуктов, как пироги, сок, сиропы и вино.

24. Сладко-горький американский

Нет, не запутайтесь. Мы знаем, что уже говорили о сладко-горькой вишне пасленовых, но это разные вещи. Это американская горько-сладкая вишня. Это многолетняя лиана, растущая вокруг деревьев и кустарников.

Еще одно лекарственное растение, корни и кора которого используются в лечебных целях и помогают при заболеваниях организма и таких проблемах, как задержка жидкости, артрит, нарушение менструального цикла и заболевание печени.

На дереве белые цветы собираются в группы в форме звезд, за которыми следуют коробочки от желтого до малинового цвета. За цветками следуют зеленые плоды, которые по мере созревания становятся ярко-красными.

25. Эванс Черри

Дерево в основном выращивается из-за съедобных плодов, красивых белых цветов, за которыми следуют кислые и яркие красных ягод , которые широко используются для приготовления джемов, пирогов и желе. Вишня имеет мягкую мякоть и исключительно сочную текстуру.

Дерево должно быть посажено в хорошо дренированную почву на открытом солнце, чтобы оно лучше цвело. Их также лучше всего использовать для приготовления различных деликатесов, выпечки и консервирования других пищевых продуктов.

26. Клюква высокая кустовая

Клюква высокая кустовая — это не клюква, но ее так называют из-за поразительного сходства с клюквой. Однако эти два растения совершенно разные. Клюква с высокими кустами дает в июне грозди белых цветов вместе с 3-лопастными зелеными листьями с глянцевой текстурой, которые осенью становятся оранжево-желтыми.

Плод созревает примерно в августе, с мягкой сочной консистенцией, ярко-красного цвета и центральной сердцевиной с семенами, очень похожими на клюкву. Они широко используются в джемах, желе и соках и имеют вкус оригинальной клюквы, а также часто используются в качестве заменителя клюквы.

Итак, это 26 видов красных ягод , о которых мы хотели, чтобы вы все знали. Помните, что существуют различные категории, типы и виды красных ягод, и больше будут добавляться в список по мере того, как исследователи обнаруживают новые разновидности.

Но пока эти 26 видов красных ягод — это все, что вам нужно знать, чтобы расширить свои знания. Каждый из них принадлежит к разной разновидности с разными характеристиками. Некоторые из них используются в джемах и пирогах, некоторые едят в свежем виде, некоторые используются в декоративных целях, а некоторые — в лечебных целях.

Мы надеемся, что эта статья была для вас полезной, и если у вас возникнут дополнительные вопросы, не стесняйтесь обращаться к нам в разделе комментариев ниже.

Как определить ядовитые и съедобные красные ягоды

Трудно не заметить все красные осенние ягоды, даже на фоне яркой сезонной листвы.Но не все привлекательные фрукты рубинового цвета безопасны для употребления в пищу. Птицы могут воспользоваться ими всеми, но помните, что у птиц пищеварительный тракт совсем другой, чем у людей, и они могут с удовольствием есть ягоды, от которых мы будем корчиться от боли и рвоты. Многие аспекты выживания зависят от внимания к деталям, и не больше, чем от ботаники. Изучите эти детали, и вы не ошибетесь.

Барбарис

Барбарис

Барбарис — съедобный
Первое, что вы заметите в барбарисе, — это то, что ягоды свисают, как маленькие блестящие красные украшения.У куста есть шипы, а на маленьких листочках растут необычные мутовки. У двух местных видов барбариса есть шипы в наборах по три, в то время как у инвазивных азиатских видов есть одиночные шипы. Разбейте эту ягоду, и вы найдете красноватую мякоть и, как правило, 2 темно-коричневых семечки, имеющих удлиненную форму слезинки. Семечки можно есть вместе с ягодой, либо выплевывать. Барбарис можно есть в небольших количествах или заваривать как чай. Их вкус имеет тенденцию быть горьким.

Осенняя оливковая

осенняя оливковая

Осенняя оливка — съедобная
Этот инвазивный вид презирается многими владельцами ранчо, так как он быстро захватывает власть, сокращая среду обитания местных видов и кормовых культур.Эти древесные кусты вырастают до 30 футов в высоту с простыми чередующимися листьями, которые имеют интересный серебряный блеск на нижней стороне. Плоды осенней оливы округлые, с ямочками на каждом конце и напоминают по форме крошечное яблоко. Красная кожа покрыта веснушками, цвет которых варьируется от коричневого, бронзового до коричневого. Откройте ягоду, и вы увидите сочную красную мякоть и одно зеленовато-желтое семечко. Семя твердое и напоминает длинное тонкое семя лимона. Эти ягоды можно есть в большом количестве, из них получается прекрасное варенье и вкусное вино розового цвета.Ягодный вкус варьируется от сладкого, но танинного, до простого кисло-танинного. Семена можно есть вместе с ягодами, они богаты белком.

Шиповник

плодов шиповника

Плоды шиповника — съедобные
Плоды шиповника — восхитительное лакомство, когда они полностью созрели. Кусты роз имеют острые загнутые шипы и перисто-сложные листья. Плоды шиповника обычно достигают пика, когда цвет темно-красный, а бедра становятся мягкими. У плодов шиповника есть серые пятна на конце каждого плода.Внутренности ягод представляют собой липкую красноватую пасту. Семена многочисленные, бледно-желтого цвета и имеют форму маленьких зубчиков чеснока. Плоды шиповника можно есть, приготовить варенье, заварить как чай или использовать в качестве компонента вина. Семечки можно есть вместе с ягодой, либо выплевывать.

Кизил

кизил

Кизил — ядовитый
Кизил — это небольшой подлесок, который растет в тенистых местах и ​​лесах. Их красные ягоды имеют заметное черное пятно на конце ягоды.Внутренности желтоватые, с одним большим бледным семенем или несколькими бледно-желтыми семенами, в зависимости от вида. Не ешьте ягоды кизила. Несмотря на то, что они являются пищей для перелетных птиц, их многочисленные токсины делают их вредными для человека.

Холли

Холли

Холли — токсичный
Это дерево среднего размера имеет блестящие вечнозеленые листья с острыми шипами. Красные ягоды имеют одно крупное семя и желтоватую мякоть.Как и кизил, они являются фаворитом перелетных птиц, но содержат множество токсинов, которые делают их вредными для человека.

Какие осенние ягоды вам нравятся больше всего и для чего вы их используете? Дайте нам знать об этом в комментариях.

Об этих красных ягодах: хорошие, плохие и уродливые

Susan Barnes
| UF / Leon County Extension

Когда мы думаем о приближающихся праздниках, на ум приходит украшение наших домов красными и зелеными цветами.А что лучше украсить растениями красными ягодами с наших дворов? Прежде чем начать, подумайте, являются ли ваши красные ягоды «плохими ягодами» или «хорошими ягодами».

Плохие ягоды

Несмотря на свою красоту, эти растения либо классифицируются Центром водных и инвазивных растений УФ / МФСА как неместные инвазивные виды, либо находятся в списке «осторожных». Первая, коралловая ардезия (Ardesia crenata), была завезена во Флориду из Азии в качестве декоративного элемента в начале 1900-х годов.

Имеет темные восковые листья с зубчатыми краями и ярко-красные плоды. Он ценился в ландшафте за свой небольшой рост, редко вырастающий выше четырех футов, но, к сожалению, коралловая ардезия ускользнула из жилых ландшафтов. Он быстро образует маты из рассады, так как семена имеют невероятно высокую всхожесть и обладают способностью расти в глубокой тени. В результате он вытеснил местные триллии, дикие фиалки и папоротники.

В кораллах ардезии отсутствуют насекомые-хищники, поскольку они не могут переваривать химические вещества, содержащиеся в листьях, и стала такой проблемой в наших краях, что в местных парках регулярно планируются дни для их уничтожения.Их лучше всего выкапывать с корнем, хотя, хотя они относительно небольшие, их можно вытащить, когда почва рыхлая и влажная. Следует проявлять осторожность, чтобы не разложить красные ягоды, их лучше всего упаковывать в пакеты и выбрасывать вместе с бытовым мусором.

Второе «плохое» красное ягодное растение, часто встречающееся в местных ландшафтах, — это нандина (Nandina domestica), также известная как райский бамбук. Это растение также было завезено из Азии и в течение многих лет считалось основным продуктом в южных садах.Нандина — прямостоячий вечнозеленый кустарник, который вырастает до шести-десяти футов в высоту, от трех до пяти футов в ширину и имеет тростниковые стебли, напоминающие бамбук.

Листья перистые (много мелких листочков на стебле), и хотя они вечнозеленые, зимой они могут иметь красный оттенок. В начале лета появляются верхние грозди крошечных бело-розовых цветков. Осенью и зимой за цветами следуют блестящие красные ягоды. Распространяется как подземными проростками от корней, так и семенами.

Птицы любят ягоды нандина, но оказалось, что они содержат цианид и другие алкалоиды, токсичные для птиц, кошек и собак.Когда десятки кедровых свиристелей были найдены мертвыми в соседнем округе Томас, штат Джорджия, вскрытие выявило ягоды нандины в их желудках, что свидетельствует о токсичности этих ягод для птиц.

В отличие от коралловой ардезии, это растение довольно сложно удалить, потому что даже самый маленький кусочек корня снова прорастет. С ним можно эффективно бороться, используя любой из нескольких легко доступных гербицидов общего назначения. У высоких растений срежьте стебли, а затем нанесите гербицид. Соберите и утилизируйте ягоды в мусорном ведре и отправьте на свалку.Может потребоваться повторное нанесение гербицидов.

К счастью для тех, кто любит красочную внешность нандины, в питомниках теперь доступны неинвазивные разновидности, в том числе Harbor Dwarf, Gulf Stream, Firepower, Firestorm и Obsession. Обратите внимание, что сорт Jaytee Harbour Belle считается инвазивным.

Третье «плохое ягодное» растение — папоротник спаржи Шпренгера (Asparagus aethiopicus), растение, которое немного легче уберечь от побега из вашего двора. Если они у вас в подвесных корзинах, вы можете легко удалить красные ягоды и выбросить их вместе с бытовыми отходами до того, как они упадут и прорастут.Или, что еще лучше, удалите маленькие белые цветки до того, как семена будут завязаны. Папоротник спаржи внесен в список «осторожных», поэтому, если вы используете его в своем озеленении, не позволяйте красным ягодам улетучиваться в окружающую среду.

Хорошие ягоды

К счастью, есть много неинвазивных растений с красными ягодами зимой, которыми вы можете наслаждаться. Самая большая группа растений с красными ягодами — это семейство остролистных (Ilex). Имейте в виду, что все падубы раздельнополые (мужские или женские), и только женские растения цветут и дают ягоды.Питомники знают об этом и должны продавать вам только женские растения.

Обычно в районе Таллахасси встречаются падубы коренных американцев (Ilex opaca), и у вас может даже быть один или два добровольца во дворе. Как и все остролисты, американский падуб дает красные ягоды, которые нравятся птицам. Этот падуб образует умеренно небольшое дерево пирамидальной формы. Многие сорта падуба легко доступны.

Dwarf Burford можно обрезать до кустов, но он особенно красив, когда он имеет форму дерева.Саванна и Палатка — это небольшие пирамидальные деревья, которые являются фаворитами ландшафтных дизайнеров и дают множество красных ягод. Дополнительным преимуществом падуба является то, что он устойчив к оленям. Ваш садовый центр может помочь вам найти дополнительные сорта падуба, которые можно добавить к вашему ландшафту.

Если ваш двор похож на мой, возможно, у вас растет еще один местный падуб, который рос там до строительства вашего дома. Это могут быть местные падубы яупонов (Ilex vomitoria), которые легко размножаются подземными бегунами.

Название происходит от того факта, что коренные жители варили листья в жидкости с высоким содержанием кофеина, которая использовалась как слабительное как в церемониях, так и в развлекательных целях (не пробуйте это дома!). Карликовая версия яупона, Нана, обычно используется в качестве образца или живой изгороди в наших краях, но женские растения редко дают ягоды.

Еще одно «хорошее ягодное» растение, заслуживающее упоминания, — это терновник (Pyracantha coccinea). Весной он дает много гроздей маленьких белых цветов, за которыми следует огромный осенне-зимний урожай красных, желтых или оранжевых ягод, которые нравятся птицам.Этот кустарник колючий, и его можно обучить шпалеру у стены, дать ему растянуться по склону или даже сделать топиарий. Вы можете использовать шипы в своих интересах, посадив их в качестве барьера.

И, наконец, есть большое маленькое растение, ягода куропатки (Mitchella repens), которая похожа на виноградную лозу и прилегает к земле. Он имеет белые четырехлепестковые цветы в конце зимы и в начале весны и дает ярко-красные ягоды весной и летом, которые сохраняются долгое время, часто в течение зимы.Если во дворе есть тенистый участок, на котором не растет дерн, то ягоды куропатки могут быть для вас растением. Хотя вы можете купить это растение в садовых центрах (посмотрите участки с почвопокровным покровом), вы можете обнаружить, что оно растет как волонтер, так как оно является родным для нашей местности.

Итак, когда вы думаете о зимних ягодах, просто не забудьте избавиться от кораллов ардезии и инвазивных нандин, удалить ягоды со спаржевых папоротников и посадить растения «хорошие ягоды», чтобы наслаждаться красивыми красными ягодами у себя во дворе и в саду. украшение вашего дома.

Сьюзан Барнс — старший волонтер-садовник в отделении UF / IFAS округа Леон. Если у вас возникнут вопросы по садоводству, отправьте электронное письмо в дополнительный офис по адресу [email protected]

Садовые путеводители | Как определить дерево с красными ягодами

Jobalou / iStock / GettyImages

Красные ягоды станут ярким и красивым дополнением любого дерева или куста. Иногда они также являются вкусным и питательным лакомством для вас или местных диких животных в вашем районе.Однако в других случаях красные ягоды могут содержать ингредиенты, которые могут быть вредными для употребления в пищу. Понимание видов деревьев и кустов, на которых растут красные ягоды, может помочь вам понять, какими ягодами делиться, а каких избегать.

Идентификация дерева

Легко заметить куст или дерево с красными ягодами, поскольку яркие луковицы часто выделяются на фоне зеленого или коричневого цвета деревьев. Но не так просто определить, что это за куст или дерево с красными ягодами. Хорошее место для начала — это идентифицировать дерево по листу.У большинства деревьев один из трех типов листьев:

  • Красные ягоды станут ярким и красивым дополнением к любому дереву или кусту.
  • Легко заметить куст или дерево с красными ягодами, поскольку яркие луковицы часто выделяются на фоне зеленого или коричневого цвета деревьев.

Иглы : Вы часто можете найти игольчатые листья на деревьях с шишками, таких как сосны и вечнозеленые деревья.

Весы : Многие ягодные деревья имеют чешуйчатые листья.Они часто находятся рядом с веткой и, как следует из названия, чешуйчатые, а на кончиках могут быть луковицы или ягоды.

Broadleaf : Это плоские широкие листья, характерные для обычных деревьев, таких как дубы и клены.

Red Berry Identification

Если вы не уверены, какой тип дерева или куста вы видите, вы также можете попытаться определить его по ягоде. Вот некоторые из наиболее распространенных красных ягод, которые растут на деревьях и кустарниках:

Жимолость : Иногда красные ягоды растут на кустах жимолости в Соединенных Штатах.Они ярко-красные, луковичные и липкие, растут рядом с веткой у стебля широких листьев жимолости. Они не так ядовиты для человека, как некоторые ягоды, если их не есть в больших количествах, но все же их нельзя есть.

  • Иглы : Вы часто можете найти игольчатые листья на деревьях с шишками, таких как сосны и вечнозеленые деревья.
  • ** Они часто находятся рядом с веткой и, как следует из названия, чешуйчатые, а на кончиках могут быть луковицы или ягоды.
  • **

Firethorn : Эти красные ягоды, также известные как пираканта, растут плотными гроздьями, настолько многочисленными, что дерево может казаться красным издалека. Дерево также дает маленькие белые цветы. Ягоды слишком горькие, чтобы есть их в сыром виде, но некоторые люди готовят из них джемы и соусы.

Кизил : Красную ягоду кизила можно найти в тенистых лесных районах по черному пятну на одной стороне и желтому центру.Они растут небольшими группами рядом с веткой на кизиловых деревьях. Птицы их любят, но они ядовиты для человека.

Шиповник : Эти красные ягоды иногда могут быть темно-фиолетовыми и различимы по волоскам, которые растут на дне ягод. Вам следует избегать появления этих волосков, если вы хотите есть ягоды, но многие люди используют их для приготовления джемов, супов, напитков, вина и травяных чаев.

  • Firethorn : также известные как пираканта, эти красные ягоды растут плотными гроздьями, настолько многочисленными, что дерево может казаться красным издалека.
  • Кизил **: Ягоду красного кизила можно найти в тенистых лесных районах по черному пятну на одной стороне и желтому центру.

Барбарис : Эти ягоды овальной формы растут на колючих кустах и ​​свисают с веток, как украшения. Внутри ягод два коричневых семечки. Они слишком горькие на вкус большинства людей, но некоторым нравится их добавлять в чай ​​или соки.

Холли : одно из самых популярных декоративных растений во время зимних праздников. Эти маленькие ярко-красные ягоды имеют одно семя.Они прикреплены к блестящим темно-зеленым листьям с заостренными шипами. Хотя вы можете видеть, как птицы наслаждаются ими, держитесь от них подальше и держите их подальше от детей или домашних животных, если вы используете их в праздничных украшениях. У людей они могут вызывать рвоту или диарею.

  • Барбарис : Эти ягоды овальной формы растут на колючих кустах и ​​свисают с веток, как украшения.

Соблюдайте осторожность

Если вы все еще не уверены, какой сорт ягоды видите, лучше сделать ошибку из соображений безопасности и держаться подальше, пока вы не сможете однозначно определить ее.Кроме того, если у вас есть комнатное растение, содержащее ядовитые красные ягоды, держите его подальше от детей и домашних животных. Если вы проглотили красные ягоды и у вас возникли побочные эффекты, такие как диарея, спазмы желудка, нечеткое зрение или отек лица, губ или горла, немедленно обратитесь к врачу.

8 вкусных съедобных ягод, которые можно найти в дикой природе

Лесные ягоды — отличное введение в добычу пищи. Вы знаете о собирательстве? Согласно последним исследованиям, многие фрукты и овощи, доступные в супермаркете, когда-то росли дикими и неконтролируемыми, и люди обычно выходили на улицу, чтобы собрать урожай и съесть их.Оказывается, вы все еще можете это сделать, и ягоды — это простой способ начать.

Когда есть ягоды, их, как правило, много, и шансы заболеть от употребления лесных ягод довольно малы. Это, однако, не означает, что мне все еще не нужно прикрывать задницу, поэтому: как правило, избегайте белых, желтых или зеленых ягод, которые с большей вероятностью ядовиты, и никогда не ешьте растения, если вы не может идентифицировать это с полной уверенностью и знать, когда и как безопасно есть. Вот список ягод, которые вредны или ядовиты:

  • Омела: Ягоды омелы белые, появляются гроздьями.
  • Ягоды тиса: Красная ягода с дырочкой посередине. Семя внутри — самая токсичная часть.
  • Ягоды падуба: Эти ягоды, растущие на кустах падуба, различаются по цвету, но обычно ярко-красные.
  • Иерусалимская вишня: Ягоды, которые иногда называют рождественскими или зимними вишнями, могут быть желтыми, оранжевыми или красными.
  • Сладко-горький: Ягода овальной формы мягкая, сочная и красная.
  • Ягоды лещины: Эти ягоды темного цвета образуют гроздья, похожие на виноградные, с темно-красными стеблями.
  • Ягоды плюща: Вызывают тошноту и меняют цвет от темно-фиолетового до оранжевого.
  • Ягоды лианы Вирджиния: Ягоды этой распространенной пятилистной лозы вредны для человека.
  • Паслен смертоносный: Образует темно-пурпурные, слегка сладкие ягоды и бледно-зеленые овальные листья.
  • Паслен горький: Паслен горький — инвазивная лоза с гроздьями красных ягод.

Итак, ниже представлен список из восьми восхитительных лесных ягод.Я исключил ежевику, малину и чернику из списка, если вы уже о них знаете. Если нет, вы можете купить их в супермаркете.

1. Бузина

Elderberry Milous Chab / Alamy

Этот съедобный продукт был изобретен Элтоном Джоном в 1972 году для песни «Elderberry Wine». До этого его не было. На самом деле это было так, как кустарник высотой от 3 до 13 футов с эффектными гроздьями белых цветов. Дело в том, что многие люди игнорируют это, потому что сырые ягоды часто слишком терпкие и терпкие для прямого употребления.Но в остальном он довольно универсален. Из больших гроздей белых цветов, обжаренных в кляре, получаются превосходные оладьи. Когда ягоды сушат на солнце, они теряют горечь и хорошо хранятся. Их также можно развести в кипящей воде для приготовления кексов и начинок для пирогов. В сочетании с соком других фруктов получается желе. Он встречается во влажной, богатой почве, такой как русла рек и придорожные канавы от Манитобы до Новой Шотландии и на юге, вплоть до Техаса и Джорджии. Как и большинство лесных ягод, ягоды бузины питательны и богаты витаминами C и B6.Растение давно используется в медицине в качестве усилителя иммунной системы.

Предупреждение: не ешьте незрелые плоды, стебли, листья или корни, так как они могут вызвать рвоту и тошноту, которые считаются неприятными.

2. Гекльберри (черника, черника)

Гекльберри Джордж Остертаг / Алами

«Гекльберри» относится к большому разнообразию растений. По этому поводу много путаницы. Например, черника и черника не принадлежат к одному роду.Но эксперт по собирательству Сэмюэл Тайер убедительно доказывает, что Vaccinium (черника) и Gaylussacia (черника), тем не менее, долгое время рассматривались в этой стране как один вид ягод. Это объясняет, почему вы найдете упоминания о чернике в фольклоре Глубинного Юга, где настоящий Vaccinum не встречается.

С другой стороны, вы, возможно, не захотите сказать жителю Запада, что его любимая горная черника — это просто кислая черника. Как кустарник, растения могут быть низкими или высокими. Они часто растут под более высокими деревьями в лесах, болотах и ​​озерах.Дальше на север черника водится за полярным кругом. Независимо от рода, они являются одними из самых популярных диких фруктов. Вы уже знаете, как «приготовить» чернику и чернику. Съешьте их, выложите в блины и кексы, обсушите, сделайте из них сироп или варенье. Как правило, они содержат самый высокий уровень антиоксидантов практически из всего, что вы можете съесть.

3. Крыжовник и смородина

Крыжовник Newt / wikimedia commons

Многочисленные виды, растущие на невысоких, прямостоячих или раскидистых кустах от 3 до 6 футов высотой с кленовыми листьями и пятилепестковыми цветами.Цвета варьируются от зеленовато-белых до пурпурных, сменяются почти круглыми, сочными, многосемянными плодами, которые могут быть желтыми, красными, пурпурными или черными. Плод растет с июня по сентябрь. Разные виды обитают в разных средах обитания, от лесов и полей до болот и каменистых мест. Крыжовник и смородина тоже различаются по вкусу от терпкого до сладкого. Как правило, предпочтительнее сладкое. Фрукты едят в свежем или сушеном виде и используют в пирогах, джемах, сиропах и винах.Как и все лесные ягоды, они являются источником питания и содержат антиоксиданты и другие химические вещества, которые, как было доказано, обладают полезными для здоровья и противораковыми свойствами. Я просто хочу, чтобы у него выросли волосы.

Читать дальше: Дикие продукты, чтобы помочь вам запастись кладовой

4. Папайя (он же заварной крем-яблоко, сладкое яблоко, сметанное яблоко и черимойя)

Pawpaw Скотт Бауэр, USDA / wikimedia commons

Тонкое, образующее пятнышко дерево подлеска, часто растущее вдоль водных путей или хорошо дренированных плодородных низин и холмистых возвышенностей.Pawpaw является уроженцем 26 штатов, от Айовы до Нью-Джерси и от Техаса до Флориды. Ваш первый pawpaw поразит вас не только потому, что это самый большой местный съедобный фрукт в США, но и потому, что на вкус он чертовски тропический. По вкусу сравнивают с манго, бананом и папайей. У тебя никогда не было ничего подобного. Деревья, как правило, растут в насаждениях, и плоды часто собирают, осторожно встряхивая тонкий ствол в конце лета, когда плоды созревают. Лапы могут весить более фунта и иметь форму больших зеленых почек.Кожица плодов по мере созревания меняет цвет с зеленой на темно-желтую, но если вы подождете, пока они полностью созреют, твари получат их раньше вас. При необходимости дайте им дозреть дома пару дней. Мякоть желтая, кремовая и вкусная. Он также содержит большое количество плоских коричневых семян, которые легко выплевывать.

Согласно Dayton Daily News, «охлажденная лапа была любимым десертом Джорджа Вашингтона». Томас Джефферсон посадил дерево. Льюис и Кларк временами поддерживали их в своем путешествии.Планировалось продавать фрукты на коммерческой основе, но особенность pawpaw в том, что он не путешествует. Он легко покрывается синяками, легко портится и плохо промерзает. По моему опыту, он плохо печется, хотя многие гиды превозносят приготовленную папайю и ее использование в хлебе и пирожных. Лисы, опоссумы, еноты и белки — большие поклонники, поэтому вам придется поторопиться. Я ем их прямо там, где они падают, и беру несколько домой, чтобы поесть в ближайшие пару дней. Для меня они — таинство конца лета, незадолго до открытия сезона стрельбы из лука.Считайте себя счастливыми, когда найдете их, потому что деревья сильно зависят от погоды и нельзя рассчитывать на то, что они будут плодоносить.

5. Черноплодная рябина

Черноплодная рябина Мригаширша / wikimedia commons

Не черноплодная рябина, хотя многие люди упорно называют ее так. А черноплодная рябина — ужасное название для фрукта, хотя черноплодная рябина не так, потому что черноплодная рябина очень универсальна. Тем не менее, сырые ягоды довольно вяжущие, даже если почти все справочники по съедобным растениям говорят, что их можно есть «как чернику».«Я бы не советовал этого. Черноплодная рябина — кустарник среднего размера, произрастающий в восточной части Северной Америки, который редко превышает 7 футов. Ягоды созревают осенью, и большие ягоды обычно слаще мелких. «Сладкий», конечно, относительный термин. Лучшее, что можно сделать с аронией, — это выжать из ягод сок, что сделает их более вкусными. Сок черноплодной рябины (название рода) часто продается как таковой в магазинах здорового питания, поскольку исследования показали, что сок помогает предотвратить рак и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы и повреждение печени, среди прочего.Это отличный фрукт для приготовления желе или джема.

6. Шалфей (он же шадбуш, июньберри, шедблау, саскатун, сахарная слива и дикая слива)

Сервисберри Felix Choo / Alamy

В этом роде около 20 растений, и одно или несколько растений встречаются по всей стране, хотя они, как правило, процветают в северных средах обитания и на высоте. В некоторых местах можно собирать ягоды с июля по сентябрь, так как разные виды созревают в разное время. Ягоды шалфея великолепны, потому что один куст или дерево часто дает много урожая, и вы можете стоять на одном месте и кормить лицо.Обычно это большой куст или небольшое деревце, образующее комкообразную форму. Спелые ягоды темно-фиолетовые, сладкие, сочные и мягкие. Когда вы попадете на хороший участок, вы можете набрать галлон в час. Одно дерево иногда дает 5 галлонов ягод. Если вы можете не есть их, они высыхают и могут хорошо расти. С добавлением лимонного сока, чтобы сделать вкус более терпким, они делают превосходные пироги, джемы и желе. Я не совсем понимаю, почему из кислых фруктов получаются лучшие пироги, просто так оно и есть. В последние годы рябина стала заметным садовым деревом.Некоторые из моих лучших деревьев находятся на парковках у банков. Медицинские здания также могут быть лучшими местами.

7. Мускадин

Мускатные ягоды Claudia Wizner / Alamy

Muscadines (Vitis rotundifolia) — это плод сорта винограда, произрастающего в США от Флориды до Делавэра и на западе до восточного Техаса и Оклахомы. Растение представляет собой лиану высоко вьющуюся с раздвоенными усиками. Благоприятствует зарослям и древесным опушкам. Мускадины цветут ранней весной, образуя гроздья небольших зеленовато-желтых цветков.Ягоды созревают в период с августа по октябрь и имеют цвет от янтарного до пурпурного и черного. Молодые листья мускатина также съедобны, но их следует готовить в горячей воде до мягкости, прежде чем добавлять в салаты. Говорят, что ягоды похожи на сливы, но более мускусные. Толстая кожа отталкивает некоторых людей и препятствует их признанию в качестве товарной культуры, но они популярны среди домовладельцев. Их можно есть свежими, из них получается отличный виноградный сок, и они обычно используются в джемах, желе и консервах.Толстая кожица прессованного мускатного винограда — технический термин — выжимки — используется в удобрениях и кормах для животных.

8. Шелковица

Шелковица Atlan Akin / Alamy

В США есть местные и интродуцированные виды шелковицы. Дерево чрезвычайно выносливо, а ветви дерева, используемые в качестве кольев, как известно, приживаются и процветают. Если вы живете в городской среде, вероятно, в пределах 100 ярдов от вас есть тутовое дерево. Например, они хорошо себя чувствуют в пустырях переулков.Ягоды бывают как красных (более распространенных), так и белых сортов. Они издавна культивировались на Ближнем Востоке, в Северной Африке, на Индийском субконтиненте и в южной Европе и были хорошо известны древним грекам. Быстрорастущее дерево может достигать 70 футов и 3 футов в диаметре. Плод, имеющий форму большой ежевики и свисающий с веток, сначала розовый или красный, а при созревании темнеет до фиолетового. Они вкусные и сладкие, но в магазинах их никогда не встретишь, потому что плоды мягкие и хрупкие.Чаще всего они созревают в июне. Самый простой способ собрать шелковицу в больших количествах — это приклеить брезент под деревом и встряхнуть ветви. Фрукт можно сушить, превращать в желе или делать сок и пить. Они фантастически здоровы — богаты витаминами C и K, клетчаткой, рибофлавином, марганцем и калием. Существует также белая шелковица, которая, как говорят, даже слаще красной.

Оставьте комментарий