Нужно ли укрывать черешню на зиму: когда и как, советы и инструкция

секреты успешной зимовки — Про Посадки

Вырастить на участке черешню желает каждый садовод, ведь плоды этого дерева невероятно вкусные, сочные и сладкие. Ягодки отлично подходят и для употребления в свежем виде, и для приготовления заготовок на зиму. Но это плодовое дерево относится к разряду растений, которые нуждаются в определённом ежегодном уходе, чтобы урожайность оставалась на высоком уровне. Чтобы дерево не вымерзло, надо знать, как укрыть правильно черешню на зиму, а чтобы плодоношение было обильным — как обрезать и удобрять растение.

Правила ухода за плодовым деревом

Выращивание черешни в климатических условиях, присущих для средней полосы России, имеет свои особенности. Начинать нужно с правильной посадки саженца, понадобится и регулярная подкормка плодоносящего растения.

Сажаем черешню

В условиях сурового континентального климата наиболее подходящим временем для посадки молодого саженца считается ранняя весна. Надо успеть высадить деревце до начала сокодвижения, чтобы растение быстро прижилось и не болело. Чтобы с развитием черешни не возникло проблем, следует учесть такие критерии:

1. Место посадки. Для нормального развития и вызревания плодов выбирайте участок с хорошей освещённостью, но без сквозняков. Прямые солнечные лучи не навредят растению, а вот недостаток света приведёт к вытягиванию ветвей, снижению урожайности и ухудшению вкусовых качеств ягод.
2. Почва. Идеальный грунт для черешни — супесчаная почва или суглинок с невысоким уровнем кислотности. Кислую почву заблаговременно нейтрализуют известью. На этом участке не должно быть застоя воды, так как постоянное переувлажнение противопоказано растению.

Желательно брать посадочный материал в возрасте 2-х лет. Яму для посадки выкапывают глубиной 55-65 см, шириной — до 80 см. Грунт при этом рекомендуется обогатить удобрениями органического или минерального происхождения.

Если же саженец приобрели в более поздние сроки, резонно спросить, как подготовить яму для посадки черешни осенью. В средней полосе России можно посадить саженец обычным способом, если он приобретён в сентябре, а до заморозков ещё далеко. Если на улице уже холодно, молодую черешню прикапывают на зимовку до весны. Для этого выкапывают траншею и укладывают в неё посадочный материал под углом 45^о. При этом треть саженца может остаться снаружи. Зимой необходимо следить, чтобы поверх растения всегда лежал толстый слой снега. Ранней весной деревце пересаживают на выбранное постоянное место.

Удобрение дерева

Для обеспечения необходимого питания важно позаботиться, чтобы почва была тщательно подготовлена к посадке. Для этого в посадочный грунт добавляют 60 г сульфата калия и 120 г суперфосфата. На небольшую глубину можно положить перегной (до 10 кг), сверху присыпать слоем земли.

Черешня начинает плодоносить в среднем в возрасте 4-5 лет. До наступления плодоношения деревце должно набрать вдоволь полезных веществ. К этому времени необходимо сформировать крону правильной формы, чтобы ветви не затеняли друг друга.

Молодые растения в большей степени находятся в зоне риска гибели от морозов, поэтому разговор о том, как укрывать черешню на зиму, особенно актуален для новых посадок. Для выращивания в суровых климатических условиях лучше подбирать адаптированные зимостойкие сорта.

Как следует укрыть черешню на зиму

Осенняя подготовка черешни к зимним холодам начинается с регулярного рыхления верхнего слоя грунта в приствольном пространстве. Процедура усиливает доступ кислорода к корням растения, упрощает проникновение влаги на достаточную глубину. Земля прокапывается на глубину 7-10 см. Взрыхлять почву полезно и в летний период. Насыщение корней кислородом — одно из обязательных правил ухода за черешней, но следует выполнять и другие мероприятия.

Обрезка растения

Основную обрезку, благодаря которой формируется крона, лучше осуществлять ранней весной, пока дерево не вышло из зимней спячки, но можно выполнить действия и после опадания всей листвы. Поздней осенью удаляют сухие и больные ветви, в которых до наступления тепла могут остаться вредители. Отогревшись на весеннем солнышке, насекомые будут уничтожать растение далее. Срезаются ветви, которые растут в неправильном направлении или мешают другим побегам.

Чтобы черешня не болела, операции по обрезке проводятся острым садовым инструментом, а свежие «раны» заливают садовым варом. Так как черешня не отличается быстрой регенерацией, ветви обрезают хотя бы за несколько недель до морозов. Если места срезов «прихватит» мороз, прилегающая кора покроется трещинами, в которых будут прятаться вредители, может возникнуть грибок. При обнаружении трещин весной первая помощь заключается в бережном отделении и удалении пострадавших участков коры. Операция ни в коем случае не выполняется по окружности, так как для растения это означает верную гибель.

Подкормка и полив

Дерево со второго года посадки удобряют перед зимовкой. Это делается для того, чтобы вещества успели разложиться в почве до состояния, при котором корни дерева смогут их поглотить. При весенней закладке удобрений обычно такой период наступает уже после плодоношения, то есть с запозданием. На зиму рекомендуют использовать такие подкормки:

• перегной — 10-20 кг для растения возрастом до 4-х лет, до 50 кг — под взрослое дерево;
• калийная соль — до 100 г под молодняк, до 200 г — для окрепшей плодоносящей черешни;
• суперфосфат — 100 г для «малышей» до 5 лет, до 400 г — для выросшего дерева.

Нельзя подкармливать черешню ранней осенью, так как удобрения спровоцируют быстрые рост молодых побегов. При первых же морозах высок риск гибели молодых веток, а уж холодную зиму они вовсе не переживут. Идеальное время — середина октября — начало ноября. По этой же причине нельзя удобрять черешню осенью азотосодержащими средствами.

Если осенняя пора выдалась сухой, для защиты корневой системы и смягчения воздействия холодов показан обильный полив перед зимовкой. Под взрослое дерево следует вылить порядка 8-10 вёдер воды, чтобы она достигла корней на глубине 1-1,5 м. Полив можно совместить с подкормкой. Для этого удобрения и стимуляторы разводят в соответствии с инструкцией, а сверху поливают оставшейся водой. Специалисты советуют проливать воду с удобрениями по периферическому околоствольному кругу на расстоянии 50-70 см от ствола, где располагается ветвистая сеть корней. После процедуры влажную почву следует хорошо замульчировать.

Укрытие деревьев

Подготовка черешни или вишни к зиме в средней полосе с сильным понижением температуры, особенно в Сибири или на Урале, включает постепенный перевод дерева к стелющейся форме. Для этого обрезку выполняют по специальной технологии, а на зимний период ветки пригибают к земле, укрывают плёнкой, сверху накидывают лапник. Основным утеплителем будет снег, и необходимо следить, чтобы его слой был достаточным — около 30-40 см.

Молодые растения по всей средней полосе требуют укрытия на зимовку, так как могут не перенести морозы ниже -25^оС. Начать следует с чистки коры от больных участков, под основание ствола насыпать 20-30 см слой почвы, перегноя, хвои или опилок. Для утепления стволы обматывают дышащим материалом, например, мешковиной или агроволокном. Закрепляется материал насыпью из почвы.

Укрытие плодовых деревьев выполняется и для защиты от грызунов, которые любят полакомиться корой молодой черешни. Чтобы отбить охоту у животных, ствол следует побелить, а вокруг ствола часто вбить колышки.

При утеплении черешни следует оставить пространство между деревом и укрывным материалом, чтобы воздушная масса могла циркулировать внутри. Если не соблюсти это условие, недостаток кислорода может вызвать болезни растения.

Утепление деревьев и выполнение правил зимовки позволяет выращивать черешню вне теплицы даже в холодных регионах.

Как укрывать саженцы и молодые деревья на зиму. Посоветуйте, как защитить молодые плодовые деревца зимой?

Как укрывать саженцы и молодые деревья на зиму. Посоветуйте, как защитить молодые плодовые деревца зимой?

Здравствуйте! Извините, что опять поднимаю эту тему, ноНикак не могу определиться со способом защиты плодовых саженцев на зиму от грызунов, солнечных ожогов и пр. Дело в том, что участок у нас новый, и я даже еще не в курсе, бывают ли тут у нас мыши или зайцы)) хотя лесок имеется через один участок от нас. У соседей плодовых деревьев нет. А те, у которых яблони есть, говорят, что ничего не делают с ними. Но у них уже взрослые деревья.Саженцы (яблони и вишни) мы посадили осенью.  Я их перед заморозками хорошенько окучила торфом, и на этом думала успокоиться, так как все сорта зимостойкие. Но вот, начитавшись тут рассказов про грызунов и про февральские солнечные ожоги, озаботилась. Лапник, газета, обои, садовая лента, колготки…))) Лапника нет. Колготок — в ТАКОМ количестве:) — тоже нет. Обои, газеты и другая бумага — многие отзывы говорят о бесполезности такой защиты. Белить уже поздно. Садовую ленту для стволов купила — но она пвх — и как-то я засомневалась — будет ли дышать деревце под этой лентой((( А нельзя ли просто забинтовать стволы саженцев обычным бинтом? Или его тоже мыши прогрызают?  Участок в Подмосковье, в Пущино. Уже выпал снег, устанавливается отрицательная температура потихоньку, а мои саженцы все стоят незакрытые.  Одна яблонька трехлетка, пять колонок, и вишенки. Дорогие опытные садоводы!) посоветуйте, пожалуйста, как мне защитить мои маленькие деревца зимой!

Лучший ответ от Anatolewna(Ирина, Бендеры):

Несколько лет назад, я весной купила молодые саженцы яблони и груши. Они хорошо прижились, и осенью в зиму ушли укоренившись, а весной, когда мы приехали на участок, то увидели, что кору саженцев кто-то хорошо погрыз. Сосед сказал, что зимой погуляли зайцы. Груша пропала вообще, а яблоньку еле спасли. Теперь, мы  с супругом стволы молодых  деревцев укутываем простой мешковиной, а сверху придавливаем её мелкоячеистой сеткой.

Как укрыть стелющуюся яблоню на зиму. Что представляет собой стелющаяся яблоня?

Это дерево (стланец), крона которого имеет стелющуюся приземистую форму. Его ветки вверх не растут.

Главной отличительной особенностью сланца является его гибкий эластичный ствол .

Есть хорошие сорта яблонь с естественной стелящейся кроной. Некоторые из них:

Мелба – канадский сорт яблони-стланца . Период созревания – лето, с полным созреванием плодов в августе. Они среднего размера, их масса до 100 грамм. Оттенок – белый с красным. Срок хранения – около одного месяца.

Яблоня отличается средней нормой урожайности. Начинает плодоносить через 3 – 4 года. Легко поддается формировке, но имеет склонность загущаться, нуждается в прореживании побегов. Поражается паршой.

Боровинка – русский сорт яблони-стланца . Период созревания – осень, с полным созреванием плодов в начале сентября.

Яблоки крупного размера, масса одного достигает 200 гр. Обладает светло-желтым или зеленоватым окрасом. Срок хранения 2 месяца.

У сорта хорошая пластичность, высокая урожайность и устойчивость к парше.

Некоторые садоводы самостоятельно формируют крону по поверхности грунта, обрезают и пригибают к нему ветки.

Для создания стланца используется любой сорт яблони . Но лучше, если дерево родит крупные плоды, вкусовые качества которых достаточно высокие.

Для посадки нужно взять саженец, возраст которого 1 год. Его ствол должен обладать большой гибкостью.

Саженец высаживают вертикально, вместе с той землей, в которой он рос.

Весеннюю посадку проводят в вертикальном положении . Спустя 2 – 3 недели, верхушка саженца укорачивается на 10 – 15 см. Наклонив аккуратно ствол к грунту, с помощью шпильки или металлического крючка закрепляют его. Расстояние между грунтом и местом сгиба должно составлять 40 см. Такими работами занимаются в мае и июне.

Побеги, что выросли в первой половине лета, находятся в вертикальном положении. Но в период от июня до начала августа необходимо закрепить их проволочными шпильками в горизонтальном положении. Они располагаются таким образом, чтобы в последующем не затруднять развитие друг друга.

СЛЕДУЕТ ПОМНИТЬ ! Пригибание нужно проводить вовремя, не допускать одеревенения. Если с одеревенелых побегов снять крючки, побеги поднимутся вертикально.

Высота взрослой яблони должна быть всего лишь до 45 см. Низкорослое дерево будет лучше укрыто снегом. И вымерзание ему не грозит.

Благодаря расположению ветвей, подходящим климатическим условиям, яблоня станет раньше плодоносить.

Многие сорта дают первый урожай, когда дерево достигает двухлетнего возраста.

Товарное плодоношение начинается в 4 – 5 лет.

Часто можно встретить стланец тарелочной (арктической) формы и двуплечую гнутую (бахчевую) яблоньку.

Двуплечий стланец представляет собой вертикальный штамб с двумя горизонтальными плечами-проводниками, расположенными на расстоянии 10 -20 см от земли. Они направлены в противоположные друг от друга стороны. Каждое должно иметь до четырех ветвей.

ВАЖНО! Промежуток между ними должен составлять 0,3 – 0,4 м. Обрастающая древесина с ветками заполняет остов кроны, где будут размещаться плоды.

Для придания правильной формы, проводят специальную обрезку.

На стланце, сформированном в виде тарелки , расположено 3 -4 плечевых отростков.

Чтобы создать приземистое положение кроны, необходимо выполнение следующего условия. Нужно вовремя перевести приросты дерева, растущие вверх, в горизонтальное положение.

Формирование двуплечного стланца.

Взрослая яблоня может иметь любые формы, создаваемые путем обрезки. Плоская тарелка – наиболее распространенная форма кроны.

При формировании кроны молодой яблоньки учитываются размер и конфигурация участк а ее посадки.

Подготовка молодых деревьев к зиме. Подготовка сада к зиме: укрытие молодых плодовых деревьев

Вопреки частому заблуждению, деревья укутываются не для того, чтобы спасти их от мороза, так как температура даже вокруг защищенного ствола не станет выше, чем окружающая среда. Но укутывание способствует тому, что ствол защищается от ветра, оледенения и влаги. Кроме того, деревья, благодаря укрыванию, будут защищены от солнечных ожогов. А от морозов всегда больше страдают корни, чем стволы.

Наиболее опасна зима для молодых деревьев, которые находятся в открытом грунте 1-2 года. Первую зиму деревца встречают еще не до конца окрепшими, а ко второй подходят с тонкой кожицей на побегах, так как в летний период деревья интенсивно растут. Молодые деревья могут быть повреждены солнечными лучами или подвергнуться иссушению из-за сильного ветра. С появлением первого весеннего солнца деревья начинают расти, и, если после этого неожиданно ударят заморозки, их побеги погибнут. Также укрывают на зиму те деревья, у которых была повреждена кора.

Когда-то было принято укрывать молодые плодовые деревья при подготовке к зиме еловым лапником. Но сегодня в любом специализированном магазине можно найти самые разные укрывные материалы, которые можно использовать не один год, в то время как еловая ветка уже весной будет выброшена за ненадобностью.

В качестве укрывного материала можно использовать тростниковые циновки, крафт-бумагу, солому, мешковину, пергамин, капрон. Кстати, капрон является также лучшей защитой от мышей и зайцев. Прежде чем оборачивать ствол, следует замазать садовым варом трещины и повреждения коры.

Если же вы заметили, что после сильных морозов ветки ваших деревьев потрескались или сломались, виновата в этом не плохая защита, а неправильное формирование кроны. Штамбы молодых деревьев обвязываются ветками малины для защиты от грызунов. Обвязка вкапывается в землю на 10 см.

При подготовке молодых плодовых деревьев к зиме укрыть можно не только ствол, но и корни. В такой защите нуждаются нежные, проблемные растения. Почва над корнями мульчируется слоем опилок, торфа или рубленой коры. На укрытой таким образом почве не будет образовываться корка.

Когда обматывать деревья осенью. Как правильно утеплить молодую и взрослую яблоню на зиму

Какой же сад без яблони? Почти во всех регионах России садоводы выращивают эти деревья. Плодовые питомники поставляют на реализацию различные сорта саженцев для разных климатических зон.

Но даже морозостойкие сорта требуют особого ухода в холодное время года. И сегодня вы узнаете, как утеплить яблоню на зиму и защитить ее от лютых морозов.

https://дачные-дела.рф

Зачем утепляют яблони

Морозостойкие сорта яблони обладают способностью выдерживать заморозки до тридцати градусов. Но опытные садоводы рекомендуют проводить утепление на зиму.

Невозможно предугадать заранее какой будет зима. В Подмосковье температура может опуститься зимой и до — 35˚С, а на Урале и в Сибири еще ниже.

Порывистые ветры, усиливающие морозы, могут повреждать кору растений или приводить к высушиванию ветвей и вымерзанию корневой системы.

В каждом регионе сроки прихода зимы немного отличаются. Поэтому садоводы рекомендуют приступать к утеплению яблонь, когда среднесуточная температура установится примерно – 10˚С.

Раннее утепление может спровоцировать начало сокодвижения зимой и привести к гибели дерева.

Какие именно деревья надо утеплять

Толстая крепкая кора старых деревьев способна противостоять морозам и ветрам. Для зимовки достаточно будет покрыть мульчей приствольный круг.

Другое дело — молодые деревца. Их надо защищать от мороза особенно тщательно.

Тонкая нежная кора растрескивается в результате воздействия сильных морозов и ветра.  Лучи весеннего солнца могут нанести ожоги. Пораженные участки становятся рассадниками для грибков и вредителей сада.

Весной яблоньки плохо развиваются. Некоторые ветки начинают усыхать. Осенью с такого дерева соберут скудный урожай или ничего не получат.

Способы и виды утепления

Яблони, которые были правильно подготовлены и утеплены, весной безболезненно начинают рост и дружно распускают почки.

Утепление дерева проводят после предварительной подготовки.  Она заключается в обрезке, накопительном поливе и побелке штамба.

После наступления холодов при стойкой отрицательной температуре около – 10˚С, приступают к утеплению.

Существует два вида утепления яблони:

• утепление корневой системы;
• утепление надземной части.

Корневую систему необходимо укрывать на зиму от вымерзания. Это можно сделать несколькими способами.

• Мульчирование приствольного круга. В качестве мульчи можно применять стружки, перегной, солому, торф.
• Притоптать выпавший снег.
• Разложить хвойный лапник вокруг штамба. Это будет и препятствием для грызунов.
• Окучивание. Приствольный круг окучивают перепревшим навозом высотой 20 см. Весной кучу разгребают, освобождая корневую шейку.

Утепление надземной части предполагает защиту штамба дерева и скелетных ветвей или всего дерева (колоновидная яблоня, саженцы).

Применяются разные способы.

• Сооружение ограждений вокруг дерева с целью накопления снега.
• Укутывание утепляющими материалами.
• Обертывание штамба и скелетных ветвей газетами, ветошью, тряпьем, мешковиной.
• Нанесение на штамб и скелетные ветви обмазки из равных частей глины и коровяка с добавлением известкового раствора.

Как утеплить саженцы

В районах, где зимой возможны резкие изменения температуры и нет постоянного снежного покрова, не рекомендуются осенние посадки плодовых деревьев. Неокрепшие яблоньки могут погибнуть.

Чтобы избежать неблагоприятных последствий зимовки саженцы необходимо прикопать на зиму и укрыть.

Для этого расположенный на возвышении участок перекапывают и роют траншею глубиной не менее 0,5 м с уклоном на юг. В ней размещают саженцы в один ряд и засыпают землей смешанной с перегноем на 1/3 высоты. Землю осторожно утаптывают и поливают, чтобы устранить образование пустот.

Прикопанные саженцы утепляют одним из способов:

• укрывая хвойным лапником;
• применяя рубероид;
• специальным синтетическим укрывным материалом.

Хвойный лапник укладывают двумя слоями, укрывая траншею. Это хороший вентилируемый способ защиты от морозов. Слой выпавшего снега создаст благоприятные условия для зимовки.

Рубероид следует применять в качестве верхнего слоя. Он не пропускает воздух и может нагреваться под лучами весеннего солнца, вызывая конденсацию влаги и повреждение саженцев гнилостными бактериями. Поэтому рекомендуется подложить газеты или мешковину, а потом накрыть рубероидом и присыпать края землей. Это защитит яблоню от проникновения грызунов .

Утепление синтетическим нетканым материалом позволяет хорошо сохранить саженцы до посадки. Яблоньки комфортно зимуют, укрытые двумя или тремя слоями такой защиты.

В регионах, где есть возможность проводить осенние посадки, садоводы обязательно утепляют приствольный круг лапником, опавшей листвой или перегноем. А надземную часть саженца полностью укутывают утепляющим материалом в виде снопа и завязывают шпагатом в районе верхушки и у основания. В районах с сильным снежным покровом саженцы зимуют под толстым слоем снега.

Как утеплять колоновидную яблоню

Колоновидные яблони – особый вид, отличающийся обильными урожаями, и компактным расположением на участке.

Как утеплить молодые саженцы на зиму. Как утеплить яблони на зиму: укрываем саженцы

Укрывание саженцев яблони отличается своей спецификой. При неправильном укрытии деревце может просто погибнуть. Если саженцы яблони на зиму высажены, они укрываются по тому же принципу, что и молодые деревца, но укрытия потребует ствол и крона. Под зиму можно высаживать только морозоустойчивые сорта яблонь, если планируется посадить саженцы других сортов, рекомендуется отложить посадку до весны. Как сохранить зимой саженцы до весны? Для этого используют два способа.

1. Первый способ. Нужно выбрать сухое, безветренное место на участке. Вырыть канавку около 50 см в глубину, шириной около 35 см. Яблоневые саженцы обмакнуть корнями в глиняную болтушку, затем поместить в канавку. Присыпать корни торфом с перегноем, сверху укрыть слоем агроволокна и сухим еловым лапником. Зимой нужно следить, чтобы канавка была полностью закрыта слоем снега. Весной, когда начнет припекать солнце, необходимо начать убирать защиту, особенно это касается снега, чтобы под его тяжестью не повредились тонкие веточки. Снимать защиту следует постепенно, остерегаясь возвращения заморозков.
2. Второй способ. Выбрать сухое место, приготовить почву. В суглинистую почву добавить песок, в песчаный грунт торф или перегной. Тщательно перекопать. Выкопать канавку с запад на восток. В канавку аккуратно сложить саженцы, следя, чтобы уклон был в сторону юга, это обеспечит защиту от солнечных ожогов. Присыпать землей. Почву полить, вокруг канавки разложить средства для отпугивания грызунов. Это могут быть ветки шиповника, ежевики. Весной нужно следить, чтобы вокруг канавки не было много снега, иначе саженцы сопреют. Лишний снег в конце зимы по мере необходимости убирают.

Как укрыть саженцы черешни на зиму. Как правильно укрыть на зиму молодую черешню. Как осенью защитить черешню от болезней и грызунов

Невозможно представить сад без вишневого дерева. Вишня относится к холодостойким культурам, поэтому ее можно выращивать практически в любом регионе.

Однако для полноценного урожая нужно хорошо ухаживать за деревом, особенно осенью. В этот период нужно подготовить вишню к предстоящей зиме, обработать от вредителей и провести ряд важных мероприятий.

Подготовка вишни к зиме: что, когда и зачем

Ранней весной вишня зацветает одной из первых, поэтому для полноценного плодоношения ей необходим большой запас питательных веществ в почве. С этой целью проводят подкормку дерева. После сбора всего урожая важно провести ряд мероприятий по подготовке вишни к зиме.

Обработка приствольного круга растения;

Осенний влагозаряжающий полив;

Внесение удобрений;

Обработка дерева от вредителей и болезней;

Санитарная чистка и обрезка побегов;

Побелка дерева.

Помимо всех выше перечисленных мероприятий садовод должен обязательно проводить мульчирование приствольного круга, чтобы не произошло задернение почвы. Это отрицательно сказывается на урожайности. Однако при мульчировании нужно следить, чтобы мульча не попала на ствол дерева, иначе начнется гниение.

Осенний уход за вишней включает в себя неглубокое рыхление почвы, максимальная глубина около 15 см.

Чем подкормить вишню осенью

Подкормку вносят после предварительной перекопки почвы в зоне приствольного круга. После чего делают завершающий влагазаряжающий полив. Опытные садоводы рекомендуют удобрять вишню осенью, что положительно сказывается на росте и плодоношении дерева.

Если говорить о сроках, то подкармливать вишню желательно в первой половине осени. Запоздалое внесение удобрений снижает зимостойкость растения. Чем подкормить вишню? Чтобы обеспечить полноценное питание дереву до весны, нужно придерживаться советов опытных садоводов.

1. Осень – самое время для внесения органики. В этот период можно подкормить вишню перепревшим навозом, птичьим пометом, компостом или опилками.

2. Не менее важно подкормить плодовое дерево минеральными комплексами для плодово-ягодных культур.

3. Фосфорно-калийные подкормки лучше внести под перекопку, чтобы вещества попали непосредственно к корням растения.

Важно! Азотные удобрения и древесную золу лучше оставить для весеннего питания. Эти компоненты улучшают плодоношение и цветение вишни.

Нормы внесения удобрений

Деревья до четырехлетнего возраста осенью удобряют по такой схеме:

Фосфорно-калийные удобрения – по 100 гр;

Органика – 15-20 кг.

Деревья старше 5-летного возраста подкармливают немного иначе, рассчитывая норму удобрений следующим образом:

Фосфор – 400гр;

Калий – 150гр;

Органика – 40-50 кг на одно дерево.

Важно! Чрезмерное внесение удобрений может навредить растению. Но если дерево хорошо плодоносит, то все сделано правильно.

Обработка вишни от вредителей

Плоды вишни, листья и побеги очень привлекательны для вредителей. Опытные садоводы рекомендуют регулярно обрабатывать дерево от насекомых, при этом осеннее опрыскивание наиболее эффективно.

На что обратить внимание при обработке:

Помимо профилактического опрыскивания нужно провести обрезку больных и поврежденных ветвей;

Если имеются раны, из которых регулярно течет камедь, то нужно зачистить и замазать все трещины;

Опрыскивание проводят с наступлением первых заморозков. Для этого применяют раствор мочевины;

Если дерево поражено каким-либо вредителем, то можно включить в состав смеси для опрыскивания препараты комплексного действия.

Осенний уход за вишней: утепление ствола и побелка вишни

Несмотря на хорошую зимостойкость вишни, садовод должен подстраховать дерево от всяких капризов природы. Ведь в условиях средней полосы мороз может ударить нежданно, что наверняка навредит молодым деревьям. Поэтому утепление молодых деревьев значительно отличается от остальных.

Как подготовить к зиме молодые вишни

Все растения, возраст которых не превышает 4 лет, нуждаются в укрытии. Стволы тщательно укутывают газетами, мешковиной, а затем утепляют лапником. Если в сад часто заглядывают грызуны, то целесообразно установить мелкую сетку вокруг штамба.

В таком укрытии молодым вишням не страшны никакие морозы.

Нужно ли утеплять взрослые растения?

Взрослым вишням не страшны морозы. Стволы таких деревьев нужно обязательно побелить, добавляя в раствор медный купорос. Ведь побелка защищает кору от вредителей и пагубного влияния солнечных лучей. Проводить процедуру нужно поздней осенью, иначе дожди смоют весь раствор.

Видео УКРЫТИЕ ОДНОЛЕТНИХ САЖЕНЦЕВ деревьев на зиму//На заметку

Как укрывать саженцы на зиму? — Дом, сад, огород

Нужно ли укрывать молодые саженцы на зиму?

Итак, если вы посадили саженцы осенью, то деревья на зиму надо обязательно укрыть.

Прикорневую зону мульчируйте слоем от 10 до 20 сантиметров вокруг основания дерева, но сыпьте мульчу на расстоянии 50 см от ствола.

Мульча защитит корневую зону дерева от мороза и поможет сохранить влагу в почве.6 нояб.

2018 г.

Как укрывать саженцы черешни на зиму?

Как укрыть черешню зимой?

• Молодые саженцы пригибают к земле и накрывают каркасом из пленки или рубероида.
• Если дерево уже нельзя пригнуть к земле, ему связывают ветви для компактности и плотно укутывают полиэтиленом, рубероидом или фанерным листом.
• У взрослой черешни утепляют корни и ствол.

18 янв. 2018 г.

Как защитить яблоню на зиму?

Ещё один способ, как лучше укрыть яблони на зиму, заключается ещё и в сооружении дополнительной защиты от грызунов. Для этого необходимо вокруг ствола яблони соорудить подобие ловчего пояса из лапника, стекловаты или плотно обмотать штамб капроновыми чулками.

Как подготовить к зиме молодые яблони?

Утепление ствола и корней

1. Подготовка молодых саженцев яблонь к зиме включает окучивание, высота холмика: 30 см.
2. Взрыхление земли вокруг штамба.
3. Мульчирование сосновой хвоей, торфом, перегноем или опилками на 10-30 см. Это надежная защита корня от сильных морозов.
4. Неплохим утеплителем считается снег.

Нужно ли обматывать деревья на зиму?

Ни в коем случае нельзя обматывать стволы полиэтиленом, так как под ним дерево просто замерзнет. Опытные садоводы рекомендуют поверх газет обвязывать молодые саженцы хвойным лапником, который привязывают хвоей вниз. Утеплять на зиму необходимо не только деревья, но и кустарники.20 янв. 2014 г.

Как правильно утеплить молодые деревья на зиму?

Чтобы мыши, зайцы и прочие грызуны не повредили зимой кору молодых деревьев, на зиму их оборачивают рубероидом, который фиксируется к стволу при помощи бечевки. Поможет и толстый слой лапника, выложенный снизу дерева. Если вредители уже поселились в коре, то штамб нужно хорошо побелить.12 дек. 2018 г.

Как утеплить на зиму вишню?

Для защиты корневой системы вишни от морозов достаточно укрыть почву под кустом толстым снежным слоем, время от времени подгребая снег, чтобы сформировался объемный сугроб. Дополнительно вы можете укрыть ствол вишни чехлом из обыкновенной мешковины или просто обмотать штамб бумагой.

Как уберечь черешню от морозов?

Чтобы защитить черешню от подмерзания, надо в сентябре внести фосфорно-калийные удобрения и провести осенний влагозарядковый полив, расходуя на дерево 10-15 ведер воды. Если же черешня подмерзла, ножом осторожно удаляют отмерзшую кору до здоровой ткани.

Как защитить деревья от грызунов зимой?

Чем укрыть яблони на зиму от грызунов

Чтобы зайцы и мыши не повредили деревья, стволы нужно обернуть укрывным материалом. Для этого можно использовать рубероид, мешковину, железную сетку, капроновые колготки, еловый лапник, спанбонд, стекловолокно, эластичную ленту, пластиковые бутылки, кору от березовых бревен и др.31 окт. 2019 г.

Как защитить деревья от морозов?

Есть несколько методов, позволяющих уберечь сад от заморозков. Это дождевание, полив и дымление. Этот процесс предусматривает обильный полив деревьев сверху простой, или немного подсоленной водой.5 мая 2016 г.

Как укрыть саженцы яблони на зиму?

Ещё один способ, как лучше укрыть яблони на зиму, заключается ещё и в сооружении дополнительной защиты от грызунов. Для этого необходимо вокруг ствола яблони соорудить подобие ловчего пояса из лапника, стекловаты или плотно обмотать штамб капроновыми чулками.

Чем обработать яблони на зиму?

Бордосская смесь — это медный купорос + известь. Таким образом,опрыскивание яблони бордосской жидкостью (аналогично медному купоросу) помогает в профилактике и борьбе с паршой и другими пятнистостями, а также мучнистой росой, различными гнилями, в том числе монилиозом.18 авг. 2018 г.

Как подготовить к зиме грушу?

Как подготовить грушу к зиме, как и чем укрыть

• Как и любое плодовое растение грушу необходимо подготовить к зимним условиям.
• При подготовке груши к зимнему периоду предварительно нужно собрать все гнилые плоды с дерева и с земли под ним, обрезать сухие безжизненные ветки.
• Затем произвести обработку кроны и ствола 5%-ным раствором мочевины от парши.

Ещё

Как защитить саженцы от грызунов?

Чем укрыть яблони на зиму от грызунов

Чтобы зайцы и мыши не повредили деревья, стволы нужно обернуть укрывным материалом. Для этого можно использовать рубероид, мешковину, железную сетку, капроновые колготки, еловый лапник, спанбонд, стекловолокно, эластичную ленту, пластиковые бутылки, кору от березовых бревен и др.31 окт. 2019 г.

Как укрыть черешню и подготовит её к зиме

Черешня появилась на просторах Центрального региона сравнительно недавно. Еще лет тридцать назад эту ягоду привозил из южных областей и ближнего зарубежья. В настоящее время в садах Тульской, Рязанской, Московской и даже Тверской областей можно встретить черешневые деревья. С них в летнюю пору садоводы собирают сладкие ягоды желтого, ярко-красного или темно-бардового цвета.

В последнее время снег не торопиться урывать землю. В конце ноября морозы могут достигать до –25…–30 ⁰С, а на почве нет еще сплошного снежного покрова. Результат не заставляет себя ждать – теплолюбивые растения вымерзают. Приходится садоводам искать способы защиты, укрывать молодые и взрослые растения от замерзания. Рассмотрим основные мероприятия, которые следует провести в саду, ожидая зиму.

Содержание статьи

Агротехника черешни осенью

Чтобы дерево подготовилось к зиме, его ветви должны накопить питание. Наличие сложных сахаров в тканях растения позволяет использовать их не только весной, когда начинается интенсивный рост. Они помогают переносить и холод.

Наблюдательные садоводы отмечают, что осенью толщина горизонтальных ветвей на 0,3…0,6 мм больше чем весной. Здесь не только влага, которая сублимирует в окружающую среду. Здесь и питательные вещества, израсходованные в мороз.

Еще в 1982 г. исследователи Торонто провели взвешивание скелетных ветвей вишен и черешни в разные периоды.

1. Весной из-за обильного сокодвижения они оказались самыми тяжелыми.
2. В течение лета масса постепенно снижалась.
3. Осенью после опадания листьев вновь отмечался прирост массы ветвей.
4. За зиму потери достигали до 2,5…3,5 % от начального значения до наступления заморозков.

Деревья готовились к холодам. Активное противостояние морозу происходило за счет частичного внутреннего самосогревания.

Парадоксально, никто и не ожидал, что подобное возможно. Но растения ведут себя, как разумные существа, борются за свое существование.

Как помочь дереву

Садоводы знают, что осенью нужно подкормить деревья. Только возникает вопрос: «Какие удобрения нужны в ожидании холодов?»

Можно прочитать рекомендации отдельных авторов, которые рекомендуют вносить селитру разных видов в виде подкормок. Растение начинает усваивать нитраты, даже возможен прирост скелетной структуры. Но подобная подкормка может нанести вред. До наступления холодов не произойдёт созревание тканей скелета. Плодовые почки не пойдут в спячку. Будут сохранять активность в ожидании тепла.

Если выдадутся теплые дни, то можно увидеть распускание цветов. Дерево почувствует себя обманутым. Оно израсходует запас, который начало копить сразу после снятия с него плодов и ягод.

К чему приведет подобное поведение? Потеря части питания и плодовых почек, начавших развитие в неподходящий период, не даст нормального цветения весной.

Внимание! Главная причина несвоевременного цветения осенью – это обильное использование азотных удобрений в сентябре-октябре.

Подкормки нужны, но азот следует поставлять в виде аммонийных соединений, которые могут накапливаться в почве. Они будут использованы не сразу, а только весной. Вместе с дождевой водой и снегом азотное удобрение переместится в нижние слои почвы.

Поэтому можно использовать карбамид (мочевину) или довольно ограниченно аммиачную селитру. Мочевиной рекомендуется опрыскать поверхность ветвей и стволов, когда опадет листва. Небольшая корочка на поверхности скелета дерева поможет в борьбе с вредителями.

Фосфорные и азотные удобрения окажут помощь дереву в созревании древесины и накоплении питания. Под каждое дерево в зависимости от размеров и возраста нужно внести:

• от 10…15 до 40…50 г простого суперфосфата;
• от 5…8 до 20…35 г калийной соли.

Подобная подкормка будет полезной тогда, когда еще на дереве остаются зеленые и желтеющие листья. Минеральные удобрения с обильным поливом (3…5 ведер воды) поспособствуют быстрой потери листьев и накоплению питания в структуре древесины и корневой части. Избыток в течение двух-трех месяцев постепенно опустится на глубину 15…25 см в грунт.

Полезно при наличии листьев выполнить обрезку. Тогда эффективность осенней подкормки окажется выше. Дополнительное питание будет использовано только для остающейся части черешни.

Утепление приствольного круга

• – Что страдает в мороз в первую очередь? – могут спросить начинающие садоводы.

Холодный воздух имеет разную температуру по высоте. Снизу, около приствольного круга холод обычно более заметен. Разница в показаниях термометра может достигать до 3-7 ⁰С по высоте дерева.

Поэтому незадолго до наступления холодов желательно произвести рыхление вокруг дерева. Рыхлить следует осторожно, направляя движение вил по радиусу от ствола к периферии. Глубина должна составлять 7-12 см.

Некоторые садоводы рыхлят на небольшом расстоянии от ствола. Забывают при этом, что корни расположены шире кроны. Поэтому обработка почвы требуется на расстоянии не менее 1,5-2,0 м от центра.

• – Сжигать листья или нет? – тоже довольно частый вопрос.

Листья укрывают почву. Перекапывая их осенью, создают дополнительную «теплую» подушку из смеси грунта с листвой.

Внимание! Предварительное опрыскивание ветвей, стволов и приствольных кругов раствором мочевины (30…35 г на 10 л воды) поможет избавиться от вредителей, которые зимуют под деревьями.

Рыхление желательно проводить через 3-5 дней после опрыскивания.

– Нужно ли мульчировать приствольный круг? – еще очень важный вопрос.

Мульчирование полезно, особенно в ожидании заморозков:

• принесенные из леса сосновые или еловые шишки окажутся отличной мульчей для плодовых деревьев. Достаточно насыпать в радиусе до 1,5 м слой 5-8 см, чтобы создать теплую шубу;
• солома от злаков (пшеница, ячмень или овес), уложенная вокруг ствола (нужно чем-либо прижать, чтобы ветер не унес укрытие), будет надежно защищать деревце. Ржаная солома не рекомендуется для плодовых деревьев, она сильно подкисляет почву;
• нетканое полотно (агроспам, агрил и другие), расстеленные вокруг дерева, не позволят морозу повредить корни.

Окраска деревьев

Одним из приемов защиты плодовых насаждений является окраска стволов белой краской. Использовать можно:

• белила (мел, разведенный в воде с добавлением мыла). На 10 л воды растворяют 0,3-0,5 порошка и 20-25 г хозяйственного мыла. Окрашивание производят в два слоя;
• гашеная известь растворяется в воде. Нужно 0,8-0,9 кг на 10 л воды. Достаточно покрасить в один слой. Через 2-3 дня на поверхности образуется плотный слой CaCO₃. Карбонат кальция сохраняется на вертикальных поверхностях в течение 2-3 лет;
• акриловая краска для фасадных работ. Может потребоваться снизить вязкость, добавив небольшое количество воды. Окраска долго сохраняется на стволе и ветвях.

Внимание! Окрашивание защищает от февральских и мартовских морозов. В течение солнечного дня неокрашенная поверхность может нагреться до +10…12 ⁰С, влага внутри древесины перейдет в жидкое состояние, а ночной мороз вызовет морозобоины.

Укрывание ствола и ветвей

Небольшие деревца можно укрыть довольно просто. Используют:

• крафт-бумагу. Плотно увязать не получается. Обязательно остаются воздушные промежутки, которые служат в качестве утеплителя. Перевязывают шпагатом или бельевым шнуром;
• нетканое полотно является одним из лучших утеплителей для небольших деревьев. Ткань пропускает воздух. В то же время обмотанный несколько раз вокруг створа и ветвей агроспам образует подобие шубы. Скелет защищен от сильных морозов;

• оборачивание ствола и ветвей пеноизолом или иным пористым утеплителем. Вспененный полиэтилен является эффективной теплоизоляцией. Наличие тонкого алюминиевого слоя позволяет отразить тепловые потоки излучения. Создается подобие термоса;
• ветки теплолюбивой черешни можно обмотать пористой (туалетной) бумагой. В течение зимы бумага защищает ствол и ветви от холода. С наступлением весны дождь размочит утеплитель. Он легко снимется и будет использован в качестве мульчи;

• разборные ящики или пирамиды, изготовленные по месту (вокруг дерева) образуют каркас. Сверху его покрывают полотном. Внутри создается микроклимат, где может поддерживаться более высокая температура.

Для утепления деревьев в Скандинавских странах поступают несколько иначе.

1. Используют нетканое полотно большой площади, способное полностью укрыть высокое дерево.
2. На шестках поднимают края и проносят над деревом, которое следует укрыть.
3. Подняв выше кроны, стараются центровать полотно относительно верхушечной части.
4. Шесты убирают, позволяют ткани облегать крону дерева.
5. Снизу подвязывают полотно вокруг ствола или пришпиливают края к земле.

В старину использовали несколько иной способ укрытия плодовых деревьев.

1. Длинные жерди устанавливаются вокруг дерева.
2. Пучки сена или соломы привязываются к жердям. Создается подобие шалаша.
3. Постепенно поднимаются снизу вверх, наращивая укрытие над деревом.
4. Формируется укрытие из естественного материала, который защищает от сильных заморозков.

Заключение

1. Теплолюбивые черешни в холодном климате необходимо защищать от заморозков.
2. Агротехническими мероприятиями можно подготовить скелет дерева к зимовке. Используются мочевина для обеззараживания дерева и приствольного круга. Фосфорные и калийные удобрения помогают созревать древесине перед длинной зимой.
3. Наружное утепление выполняется бумагой разных видов, нетканым полотном, пеноизолом и натуральными пористыми материалами (сеном или соломой). Могут использоваться каркасные конструкции.

Как правильно подкармливать черешню: подробные инструкции

Чем подкормить вишню во время цветения и после цветения? Вишня в саду, наряду со сливой и яблоней, всегда была самой востребованной ягодной культурой.

Зачем нужна подкормка черешни?

Урожайность напрямую зависит от состава почвы, уровня влажности на всех этапах произрастания черешни, в том числе и в осеннее время (удобрения влияют на количество весенних завязей и морозостойкость дерева). Для чего нужны подкормки:

• обеспечение роста и развития;
• укрепление иммунной системы растения против заболеваний;
• повышение урожайности;
• улучшение вкусовых качеств плодов;
• увеличение размеров ягод;
• насыщенность цвета плодов.

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/derevya/vishnya/podkormka-chereshni/

Когда лучше удобрять черешню весной

Влаголюбивое растение начинает выходить из состояния покоя сразу после таяния снега. Внесение подкормок проводят в 3 этапа, первый ранней весной в марте.

В весеннее время лучше усваивается органика и минеральные средства. Растение быстрее начинает формировать зеленую массу, достаточное количество питательных элементов ускорит распускание бутонов.

Второй этап в апреле, когда на дереве сформируются листья. Обрабатывают культуру стимулирующими рост препаратами с добавлением фунгицидов для защиты от грибковых инфекций.

В мае культура зацветает – это время последнего третьего этапа весеннего внесения удобрений. Подкормка на этом этапе вегетации предотвращает образование пустоцветов и опадания завязи, улучшает показатель урожайности и вкусовые качества плодов.

Источник: http://ogodacha.ru/vesennyaya-podkormka-chereshni.html

Сроки

Весенняя подкормка черешни в Подмосковье и схожих климатических зонах может начаться сразу после таяния снега. Подкормить черешню весной можно несколько раз:

• до начала цветения – обработка специальным жидким раствором, содержащим питательные вещества;
• в период цветения;
• по окончании периода цветения.

В зависимости от возраста деревьев следует подбирать виды и количество удобрений. Более зрелые деревья нуждаются в большем количестве питательных веществ. Подкормка ранней весной поможет добиться хорошего урожая.

Источник: http://stroy-podskazka.ru/chereshnya/uhod/podkormit-vesnoj/

Чем подкормить черешню осенью

Важная задача при уходе за черешней – обеспечить черешневые деревья питательными веществами и создать условия для повышения морозостойкости, ежегодного прироста ветвей и цветочных почек. Поэтому с третьего года жизни (если была правильно заправлена посадочная яма) начинаются подкормки черешни.

Сегодня мы поговорим про осеннюю подкормку черешни. Как правильно, чем и когда подкормить черешню осенью – все это в нашей статье.

В большинстве случаев, садоводы считаю, что удобрять черешню нужно весной. Ведь именно весной ей нужно много питательных веществ, которые будут благоприятно влиять на рост дерева и на другие его вегетативные процессы.

Все это правильно, однако не учитывается один очень важный нюанс — внесенные по весне удобрения еще только будут разлагаться в почве и лишь медленно и постепенно будут поступать к корням, тогда, когда дерево уже и зацветет, и на нем успеют завязаться ягоды. Чтобы дерево имело хорошую подкормку именно во время цветения — вносите удобрения еще осенью.

Источник: http://zelenie-sotki.ru/derevya/podkormka-chereshni-osenyu-2.html

Когда вносить подкормки?

Черешня удобряется во все сезоны, кроме зимы, но важным фактором является количество и вид вносимых полезных веществ. Например, для молодого саженца требуется меньшая дозировка удобрений. Немаловажно знать, когда именно обрабатывать культуру.

Весной

Весенняя подкормка препятствует заболеваемости плодового дерева, защищает от агрессивного воздействия резких перепадов температуры.

Вне зависимости от климатических условий удобрения вносятся ранней весной (температура воздуха должна быть минимум +5 °C), когда полностью сойдет снег, а у дерева обнаружатся признаки сокодвижения.

Это важный процесс, при котором корневая система выталкивает жидкость, направляет её к верхушке кроны, после чего сок возвращается обратно (напоминает функциональность кровеносной системы). Такое пробуждение растения от зимней спячки позволяет распространить питательные элементы по всему дереву.

Определить наступление сокодвижения можно 3 способами:

1. Отрежьте ножом тонкую ветку, отделите кору. Если растение ещё спит, кора будет отходить с трудом.
2. Осмотрите цвет коры – при движении жидкости он приобретает теплые оттенки (зимой кора имеет холодный тон).
3. Прощупайте места образования почек – они должны набухать.

Чем и как подкармливать:

1. Первый раз внесите азотные удобрения (100-120 г). Рассыпьте в сухом виде вокруг ствола, перекопайте землю на глубину 10 см и слегка увлажните грунт.
2. Последующие 3 подкормки делайте в период с 20 апреля по 30 мая. Снова используйте азот. Для этого разведите в 10 л воды 25 г средства и полейте приствольный круг.
3. В апреле обработайте крону фунгицидами (на упаковке препаратов описана дозировка). Можно использовать смесь из 0,05 % сульфата цинка, 0,005 % борной кислоты и по 0,5 % марганца и мочевины.

После начала цветения под корень вносится Суперфосфат (350 г) или сернокислый калий (200 г). Это актуально для Юга, так как черешня созревает очень рано.

Летом

Многие садоводы не уделяют внимания летним подкормкам, ошибочно полагая, что это дереву уже не нужно. Но после цветения и формирования плодов растение теряет много сил, ослабевает и нуждается в полезных веществах. Если не вносить удобрение, культура на следующий год будет плохо плодоносить.

Правила и сроки внесения удобрений в летний период:

• Первая подкормка проводится сразу после того, как созреют плоды. Для этого вокруг ствола сделайте ямки глубиной до 20 см, насыпьте в них компост или перепревший перегной, присыпьте грунтом и увлажните.
• Через 1-2 недели вносите азотные удобрения внекорневым способом. Далее такие же препараты используйте еще 2-3 раза, начиная с середины июля.
• Когда урожай собран, дереву требуются минералы – калий, кальций, фосфор.
• Через 2-3 недели внесите коровяк (8 частей), куриный помёт (1 часть) на 20 частей воды.

Осенью

В осеннее время начинают развиваться почки, из которых весной образуются плоды. Перед подкормкой тщательно перекопайте околостволовую зону, внесите такие удобрения (только в сухом виде):

• 70-80 г калийных препаратов, 170-200 фосфорных;
• органика – навоз в перепревшем состоянии – на 1 кв. м – 7 кг;
• печная зола – на 1 кв. м – 230-250 г;
• железный купорос или другой препарат на основе железа (необходимо для защиты растения от грибкового поражения).

Рекомендации по осенней подкормке:

• Удобрения вносите не раньше середины октября (для Центральных регионов). В противном случае активируется развитие побегов, а это во время зимней спячки приведёт к их промерзанию.
• Температура воздуха не должна быть ниже +6 °C.
• Перед наступлением морозов обязательно укутайте дерево и прикорневую зону нетканым материалом. Это не позволит удобрениям перемерзать, иначе снизится уровень эффективности их действия.

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/derevya/vishnya/podkormka-chereshni/

Чтобы дерево не погибло

Очень жалко обнаружить весной, что ваша любимица больше не сможет плодоносить – она погибла. Причиной этому могут быть не только морозная зима, но и грызуны. Зайцы могут полностью уничтожить молодое дерево. Растению постарше причинят значительный вред. Поэтому всё же стоит обмотать ствол.

По участку раскладывают всяческие приманки. Например, «Шторм».

Кроме грызунов опасность зимой представляют и солнечные ожоги. Особенно сильно страдают от них молодые саженцы. Их стволы обматывайте мешковиной. Можно использовать спанбонд. Профилактикой солнечных ожогов станет и хорошая подкормка, своевременный полив. Сильное дерево будет не так подвержено заболеванию. Да и минусовые температуры ему будут не страшны.

Источник: http://botalisa.ru/sad/podkormka-chereshni.html

Универсальные сидераты

Помощь в питании садовых деревьев и кустов предложат сидераты. Эти культуры – настоящие помощники садовода и огородника. Они питают, восстанавливают баланс, помогают в борьбе с сорняками. Работы с ними не так и много: посыпал семена в перекопанную или разрыхлённую землю, заровнял граблями – и жди всходов. Если период засушливый, то придётся ещё и полить. Зелёная масса, которая отрастёт к морозам, под действием низких температур опадёт, укроет почву. В сидератах содержится большое количество питательных веществ. Это не химические соединения, а природные составляющие, которые отлично усваиваются и не навредят ни дереву, ни человеку, который будет употреблять плоды.

Источник: http://botalisa.ru/sad/podkormka-chereshni.html

Особенности ухода за черешней

Чтобы черешня росла здоровой и хорошо плодоносила необходимо придерживаться и других основных правил ухода.

Полив:

• Особенно важно увлажнять почву в период активного роста плодов (май) и во время налива ягод (июнь). Обязательно поливать в жаркую погоду, что исключает пересыхание веток и корней, а также осенью перед заморозками, благодаря чему растение легче перезимует.
• Увлажнение проводится 1 раз в неделю.
• Полив должен быть обильным, так как корневая система уходит в глубокие слои почвы (до 40 см).
• Перед процедурой нужно сделать кольцевую борозду, в которую и вводится жидкость.
• Снижается количество поливов дважды за сезон – при созревании плодов (шкурка будет растрескиваться) и начиная с конца августа (начнут разрастаться новые побеги, что снизит зимостойкость).
• На одно взрослое дерево вносится 10-40 л воды, в зависимости от погоды. При этом исключается образование трещин в грунте (свидетельствует о пересыхании) и заболоченность (иначе возникнут грибковые заболевания).
• Саженцы нужно поливать ежедневно – 2-3 л жидкости на одно растение.

Обрезка и формирование дерева:

• Чтобы ветви не вытягивались вверх, весной проводят обрезку, но до начала сокодвижения.
• Погода должна быть тёплой и солнечной.
• Уровень обрезки – до 70 см.
• Удаляются ветки так, чтобы центральный ствол находился выше их на 15-20 см.
• Скелетные ветви укорачиваются на одну треть и строго по почку с внешней стороны.
• Первый ярус не должен содержать больше 3-4 веток, второй на одну меньше и т. д.
• Если ветви не участвуют в формировании кроны, они обрезаются на 30-35 см.
• Места срезов обрабатываются садовым варом.

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/derevya/vishnya/podkormka-chereshni/

Дозировка удобрений для черешни осенью

• 40 г. на квадратный метр для 1-3 летних деревьев.
• 120-150 г. на метр квадратный для 4-5 летних.
• 150-200 г. мочевины + 200 г. суперфосфата и 100 г. калийной соли под 5-10 летнюю черешню.

В удобрительные ямки на глубину 20 см. вносят перегной или компост (2 ведра на взрослое дерево), закрывают дерном. В поливочную канавку сначала выливают ведро воды. Пока она впитывается, готовят подкормку: 200 г. суперфосфата и 150 г. сернокислого калия растворяют в 10 л. воды и выливают в канавку. Мульчируют перегноем или торфом.

Источник: http://zelenie-sotki.ru/derevya/podkormka-chereshni-osenyu-2.html

Укрывание черешни на зиму в «холодных» регионах

Черешня нуждается в зимнем укрытии при выращивании в холодных широтах.

Научные исследования показали, что успешное взращивание этого теплолюбивого дерева в Центральной части нашей страны ограничивается югом Московской области. Однако это не останавливает энтузиастов, получающих хорошие урожаи значительно севернее Москвы. Попробуем раскрыть секреты опытных садоводов, которые знают, как на зиму укрыть черешню и нужно ли укрытие.

Чем манит нас черешня?

У черешни очень вкусные и полезные ягоды.

Исключительный сладкий вкус сочной мякоти плода черешни трудно с чем-либо сравнить. Помимо вкусовых качеств у плодов множество полезных свойств: высокое содержание витаминов (В, С, А, Р, Е) и минеральных веществ (Калий, Кальций, Фосфор, Магний, Натрий и др.), много клетчатки и фруктозы.

Объективными причинами для многих садоводов сделать свой выбор в пользу черешни служат:

• Устойчивость к заболеваниям
  . Настоящей бедой для вишнёвых садов стал коккомикоз, который массово распространился по вишнёвым садам Средней полосы, вызывая их гибель. Черешня, в отличие от сестры вишни, более устойчива ко многим заболеваниям.
• Стабильные высокие урожаи
  . Начиная с 4–5 года развития, молодые деревца черешни плодоносят ежегодно, наращивая урожаи.
  Объём ягод, собранных со зрелого черешневого дерева (7–8 лет), в несколько раз превышает урожаи, собранные с лучших вишнёвых.
• Новые морозостойкие сорта
  . Выведение новых морозостойких сортов позволило расширить границы посадки черешни с Южных регионов до Средней полосы.

Несмотря на все перечисленные достоинства, культивирование черешен на участке скрывает под собой немало подводных камней, которые служат причиной неудач у большинства начинающих садоводов-любителей.

Основные трудности

Редкие сорта черешни могут без последствий выдерживать даже кратковременные тридцатиградусные морозы.

Рассмотрим основные трудности, с которыми приходится столкнуться при выращивании черешен в саду:

Удобно приобретать в питомнике саженцы, привитые на специальных подвоях, или черешни низкорослых сортов. В противном случае понадобится регулярная формирующая обрезка и весенне-летняя подгибка вертикальных ветвей в близкое к горизонтальному положение.

Как и все плодовые деревья, черешня, пусть в меньшей степени, чем вишня или слива, страдает от различных заболеваний и повреждается вредителями. Никогда не стоит пренебрегать профилактическими мероприятиями, особенно в период высокой влажности, из-за большого количества атмосферных осадков.

Источник: http://zelenie-sotki.ru/derevya/podkormka-chereshni-osenyu-2.html

Полезные советы

Воспользуйтесь рекомендациями опытных садоводов и специалистов, чтобы правильно совершать подкормку черешни:

• Молодые деревца высаживайте осенью или весной, одновременно добавляя удобрения. Минимум за 3 недели до посадки сделайте лунки, в которые внесите перегной, компост или навоз – достаточно 1 ведра.

  Во время высадки добавьте в яму 80 г калия и 150 г препарата Суперфосфат. Поверхность почвы вокруг ствола обработайте древесной золой (200 г), смешанной с грунтом.

• Взрослые растения удобряйте стандартным способом.
• Сухой гранулят или жидкую смесь распределяйте равномерно по приствольному кругу.
• Площадь внесения удобрений зависит от возраста дерева и размеров его кроны в ширину – чем старше и ветвистей растение, тем больше делайте круг.
• Саженцы подкармливайте только во время посадки. Следующее внесение питательных веществ – через 2 года (если почва очень истощенная, можно на следующий сезон).
• До 5-летнего возраста в большем количестве вносите стимуляторы роста.

Не забывайте рыхлить землю, так как черешня любит аэрацию, особенно перед подкормками. Избавляйтесь от сорняков около ствола, следите за листьями, изменение которых может свидетельствовать о болезнях или вредителях. Соблюдая простые правила, вы соберёте достойный урожай.

Автор публикации

не в сети 19 часов

Екатерина А.

5

Публикации: 85Комментарии: 0

Источник: http://ferma.expert/rasteniya/derevya/vishnya/podkormka-chereshni/

Полезные рекомендации

Успеха в выращивании черешен можно добиться, руководствуясь нижеприведёнными советами специалистов:

1. Выбирайте для вишен и черешен хорошо освещённые участки с нейтральной почвой. Для улучшения её состава можно при посадке саженцев смешать равные части перегноя, древесной золы и лиственной земли. Лучше сажать эти деревья на склонах южной и юго-восточной ориентации.
2. Предпочтительны участки с близким залеганием грунтовых вод (на расстоянии 1–1,5 м от поверхности земли).
3. Желательно, чтобы рядом с черешней росли вишни. Плохими соседями являются яблоня, груша, слива и персик.

Важно! Начинать осеннюю обрезку черешен следует после опадания листвы. В противном случае растение потеряет большое количество питательного сока.

Черешня в уходе не особо требовательна, главное своевременно проводить элементарные агротехнические процедуры и не перебарщивать с удобрениями. Тогда дерево будет хорошо развиваться и обильно плодоносить сочными вкусными ягодами.

Была ли эта статья полезна?

Спасибо за Ваше мнение!

Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем!

Вы можете посоветовать статью своим друзьям!

41 раз уже помогла

Источник: http://fermer.blog/bok/sad/plodovye-derevya/chereshnya/chereshnya-vyraschivanie-i-uhod/7353-podkormka-chereshni.html

Когда вишню нужно подкармливать?

Садоводам нужно запомнить раз и навсегда, что вишневые деревья начинают подкармливать только на третий год после посадки саженца в грунт. Но это в том случае, если при посадке молодого кустика в лунку были внесены все необходимые для его развития подкормки.

Обратите внимание, какой прирост дают молодые побеги! Если за сезон они выросли меньше чем на 50 см, деревцу необходимы удобрения.

Источник: http://vospari23.ru/chem-podkormit-chereshnyu-vishnyu-posle-tsveteniya/

Материалы и техника укрытия

Укрывать следует не только надземную часть дерева, но и прикорневую зону. Утепление поможет защитить корневую систему от пересыхания и промерзания, а верхнюю часть от обморожения и ожогов.

Для корней

Для утепления корневой системы используют натуральные материалы, которые не выпускают тепло, но обеспечивают циркуляцию воздуха. Лучше всего для данной цели подойдут торф, лапник, опилки (из коры нехвойных деревьев). Укрывают площадь, которая по размеру соответствует ширине кроны, ведь ветки разрастаются на расстояние распространения корневой системы.

Молодые саженцы, неокрепшие деревца и пересаженные черешни следует укрывать обязательно.

Для кроны

Молодые деревца и саженцы необходимо укрывать полностью, используя каркасный метод покрытия. Взрослые крепкие деревья можно укрывать частично (только прикорневую и приштамбовую зону), чтобы не только утеплить корни, но и защитить черешню от мелких и крупных грызунов. Ветки собираются вместе и обматываются веревкой для компактности. Вокруг вбиваются деревянные колышки для каркаса, который обматывают специальным укрывным материалом. Колышки нужно размещать, сужая от низа к верху.

Для укрытия можно использовать агроволокно, спанбонд, мешковину. Каркас обматывается до верха таким образом, чтобы образовался своеобразный цилиндр или конус. Такое укрытие должно стоять прочно, чтобы не свалиться от сильного ветра и большого количества осадков. Внутри укрытия образовывается воздушная подушка, которая предупредит выпревание растения и сохранит тепло. Ветви гибких деревьев пригибают к земле, укрывают специальным материалом, ставят груз и присыпают листвой.

Для того чтобы черешня была более гибкой, ее прививают на кустовидные (войлочные) вишни.

Источник: http://zelenie-sotki.ru/derevya/podkormka-chereshni-osenyu-2.html

Подготовка вишни к зиме или как укрыть вишню на зиму

Вишню в условиях российского климата удобно выращивать — ведь она славится своей высокой морозостойкостью, тем не менее, основательная подготовка вишни к зиме иногда имеет решающее значение. Не уделив осенью вишневому кустарнику должного внимания, вы рискуете остаться в следующем году без урожая кисло-сладких ягод.

В какое время пора подготавливать вишню к зиме?

Дело в том, что в суровые малоснежные зимы на кустах вишни иногда вымерзают почки, а от чередования сильных морозов и оттепелей может пострадать корневая система вишни и ствол. Даже при температуре -10 градусов кустарник способен высохнуть до хруста под воздействием холодного ветра.

Поэтому не стоит особо рассчитывать на то, что повышенная морозостойкость позволит вишне легко выжить в любых климатических условиях, при любых капризах природы. Если вы не хотите остаться без ароматного вишневого варенья и освежающего кисло-сладкого компота, обязательно в осеннее время позаботьтесь о том, как подготовить вишню к зиме.

Начинать осенние работы по уходу за вишней можно с середины сентября, а укрывать на зиму – ближе к концу октября

Сразу стоит уточнить, что не в каждом регионе подготовка вишни к зиме является обязательной. Если климат мягкий, а зимы снежные, то в дополнительном укрытии кустарника особой необходимости нет. Достаточно будет внести удобрения для лучшего плодоношения вишни в следующем сезоне и провести завершающий влагозарядковый полив.

Видео про подготовку деревьев к зиме

В регионах с суровыми зимами осенний уход за вишневыми кустарниками включает в себя намного больше обязательных процедур: санитарную обрезку ветвей, обработку приствольного круга с поливом, подкормку, профилактику или борьбу с вредителями, побелку штамба и мульчирование.

Начинать осенние работы по уходу за вишней можно с середины сентября, а укрывать на зиму – ближе к концу октября, когда уже выпадет снег. Ориентируйтесь по погоде, ведь в разных регионах из года в год подходящие сроки могут сдвигаться.

Чем и как укрыть вишню на зиму, чтобы защитить от морозов?

Прежде чем приступить к укрытию вишни, рекомендуется пригнуть ее ветви. При этом старые ветки, которым уже более восьми лет, вырезают, оставляя до пяти молодых веток на замену и основные плодоносящие ветви. Прижатые ветви укрывают от морозов соломой или ботвой.

Прежде чем приступить к укрытию вишни, рекомендуется пригнуть ее ветви

• У степной (кустарниковой) вишни ветки пригибают по кругу – весной они сохранят наклон и в дальнейшем легче будут пригибаться.
• Низкорослые формы степной вишни можно пригибать как по кругу, так и веерно.
• Обыкновенную разновидность вишни тоже пригибают по кругу.
• У песчаной вишни ветки пригибают веером, а при наступлении морозов собирают их в пучок.

Для защиты корневой системы вишни от морозов достаточно укрыть почву под кустом толстым снежным слоем, время от времени подгребая снег, чтобы сформировался объемный сугроб.

Дополнительно вы можете укрыть ствол вишни чехлом из обыкновенной мешковины или просто обмотать штамб бумагой. С приходом весны подобные укрытия нужно сразу снять, чтобы вишня не пострадала от накопившегося конденсата.

Опытные садоводы рекомендуют замульчировать снежные сугробы под вишней опилками или же мелкой соломой

Особенно важно позаботиться об укрытии на зиму молодых саженцев вишни. В первый год обязательно замульчируйте приствольный круг у вишни торфом, опилками или хотя бы просто хорошим слоем земли, а сверху как можно раньше присыпьте снегом.

Опытные садоводы рекомендуют замульчировать снежные сугробы под вишней опилками или же мелкой соломой – светлая мульча поверх снега поможет земле дольше оставаться мерзлой, и цветение вишни начнется дней на десять позже обычного. Слишком раннее же цветение нежелательно по той причине, что при весенних заморозках нежные цветы рискуют подмерзнуть, тогда обильного урожая плодов можно не ждать.

Видео про подготовку сада к зиме

Не забывайте, что большую роль в том, насколько успешно молодое деревце вишни переживет зимние холода, играет место на участке, которое вы отвели под его посадку. Так, шансы на успешную зимовку значительно повышаются, если вишня окажется надежно защищенной от сильных зимних ветров. А вот возле заборов ее лучше не сажать, чтобы кустарники не оказались занесенными снегом по самую верхушку.

Подготовка вишни к зиме также обязательно включает в себя влагозарядковый полив. Поливать нужно после опадения листьев и перекопки приствольного круга вишни, используя на каждый взрослый куст до 15 литров воды (молодым саженцам хватит и 8 литров). Такой обильный полив поможет вишневым кустам лучше перезимовать.

Оцените статью:

[Голосов: 2 Среднее: 5]

Способы как укрыть персик на зиму от холодов

Защитные мероприятия в саду лучше всего проводить осенью – именно в эту пору стоит задуматься над подготовкой сада к зиме. После сбора урожая необходимо утеплить деревья. Персики не исключение, и требуют защиты так же, как и другие.

Начать работу можно тогда, когда 80-90% листьев опадут с деревьев. Обычно для химической защиты применяется бордоская жидкость, а также осуществляется интенсивный полив, который можно назвать влагозарядкой почвы. Перед началом холодов вокруг ствола деревьев посыпается мелкая деревянная стружка, которая называется мульчированием. Также вместо стружки можно использовать опилки или мелкую листву, солому, хвойный лапник или шелуху от подсолнуха. Если в осеннее время вы не нашли подходящий материал для мульчирования, можно прикрыть приствольные круги снегом, когда он выпадет. Как выполнить данную процедуру, материалы и способы их использования можно посмотреть на видео в конце записи– это упростит вашу работу, и вы сможете убедиться в простоте процедуры.

Иногда действительно складывается такая ситуация, при которой садовод может не успеть подготовить сад к зиме за сентябрь-ноябрь. В таком случае можно выполнить подготовку зимой, с опозданием, но важно, чтоб работы были выполнены. В ходе работ нужно опрыскать деревья, побелить их и сделать мульчирование. Не побеленные деревья начинают вегетацию раньше, также рано начинается цветение, а это нежелательно. Присыпка приствольных кругов предохраняет корневую систему от промерзания, а весной – от перегрева.Персик является благородным деревом, и хороший урожай можно получить только тогда, когда за ним хорошо ухаживать. Правильный уход позволит наслаждаться сладкими плодами длительное время. В правильный уход включается правильное проведение садовых операций, а еще очень важно вовремя их проводить. Поскольку персики являются живыми растениями с развитой индивидуальностью, нельзя задавать конкретные сроки для проведения тех или иных операций. Каждое дерево требует индивидуального подхода даже для нормирования завязи.

Персики хорошо плодоносят каждый год, и также быстро растут. Количественные показатели урожая зависят от сорта, от действий садовника, и от других факторов, которые влияют на дерево на протяжении всего года.

Надежная защита персика на зиму от холода позволит с наступлением весны получить действительно хороший урожай.

Разные методы укрытия персика на зиму

Так в результате цветения к лету можно получить хороший урожай сладких плодов. Если укрытие на зиму не предусмотрено, дерево может просто засохнуть зимой. Поэтому защитить его надо обязательно – как от ветра, так и от мороза.  Итак, у нас достаточно аргументов для того, чтобы начать подготовку сада к зиме. Поскольку растение, которым мы занимаемся, является достаточно нежным и деликатным, мороз и ветер донимает его особенно сильно. Защитить нужнее всего в первую очередь корни, прикорневую шейку, ствол и крону. Основные правила, которых стоит придерживаться, помогают сохранить деревья в здоровом и целом виде, и помогают им пережить зимнюю пору. Способы мульчирования, опрыскивания и защиты кроны можно посмотреть на видео, что упрощает восприятие материала.

1. Первое, что нужно сделать с землей вокруг ствола дерева – обкопать и полить. Таким образом вода может попасть на глубину до одного метра. Корни, обеспеченные влагой, меньше страдают от зимнего холода.
2. Укрытие персика сопровождается опрыскиванием, для этого используют бордоскую жидкость. Так дерево может быть защищено от грибковых болезней.
3. Перед сильными морозами земля мульчируется, для этого можно брать опавшие листья, перегной, опилки, ботву или солому. Мульчируется дерево только тогда, когда сухая морозная погода наступает после любой другой, иначе при повышенной влажности в опилках и мульче заведутся грызуны и грибок.
4. Дальше надо обмотать мешковиной ствол дерева. Делая это, вы несколько слоев, древесина защищается от холода, а именно – от промерзания.
5. Намного сложнее защитить крону персиков от мороза. Персик – быстро растущее дерево, и укрывать его с каждым годом все сложнее. Не смотря на такие трудности, это надо делать каждый год. Условия могут быть любыми, однако, укрытие остается необходимым.
6. Процесс укрытия может быть разным, как и материал, который для этого используется. Среди наиболее распространенных материалов можно назвать пленку, рубероид, металлическая сетка, и даже металл, из которого возводится небольшой каркас. Все эти материалы в сочетании используются для создания защитного слоя на зиму.
7. Есть полезный совет, который относится именно к персикам и абрикосам – самым лучшим материалом для укрытия стволов является агроволокно, плотная бумага или старые обои. Полиэтилен хотя и подходит для этих целей, однако, профессиональные садоводы считают, что под ним древесина может выпреть.

Хорошо утепленный персик приносит много урожая весной. Даже наиболее устойчивые сорта могут пострадать за зиму, и на лето быть ослабленными. Побелка защитит деревья от морозов и сильного солнца.Предсказать, насколько холодно будет в зимний период, практически невозможно, а персик – это дерево, которое очень боится перепадов температуры, которые случаются постоянно. Если двадцать градусов минусовой температуры персик выдерживает без проблем, то нарушение теплового режима на десять градусов может сразу же вызвать промерзание. Такой перепад даже при изначальных минус 10 градусах вызывает одинаковый результат. Поэтому подготовка к зиме, укрытие и сохранение тепла особенно важно для такой контрастной породы деревьев, украшающих ваш сад.

Первый приведенный пример укрытия дерева – не единственный способ уберечь его от холода. Другой способ очень прост и практичен, и в некоторой мере отличается от описанного выше. Некоторые территории славятся своими холодами, и в условиях Сибири плодовые почки дерева укрываются так, чтобы выдерживают мороз до 25-27 градусов. Еще более низкая температура может вызвать полное промерзание почек, в результате чего к весне цветения не будет. Дерево может выдерживать до 35 градусов, но рисковать не стоит и укрыть персик следует в любом случае – ведь это не сложно. Зато гарантии получения урожая высшего качества возрастают в разы. Как сделать, чтобы холода не повлияли на почки и дерево?

1. Первый этап – пригибание молодого дерева к земле. Чем ниже его пригнуть – тем меньше сил и материала будет потрачено на его укрытие. Делается это в конце листопада, при теплой погоде, потому что при минусовой температуре древесина может стать хрупкой.
2. Как сделать это правильно? Надо выбрать, в какую сторону лучше всего нагнуть дерево, потом забиваются колышки, к ним привязывается веревка. Так же поступается и с мелкими веточками, которые связывают в пучок и крепятся к главной ветке. Главное – не сломать их.
3. Старые ветки отрезаются, их пригнуть очень непросто, так же отрезаются сломанные ветки. На следующий год на их местах могут вырасти новые, поэтому места срезов замазываются садовым варом. Как выглядит пригнутое дерево, можно увидеть на видео.
4. Так персик сохраняется до начала сильных и постоянных морозов до десяти градусов. Ожидать их можно приблизительно к концу ноября.
5. Следующий этап работы – укрытие дерева. Перед процедурой в середину куста для отпугивания мышей и других вредителей можно поставить специальное средство. Мыши, которые могут селиться в сухих местах и даже под снегом, могут съесть кору дерева.
6. Укрытие делаем снегом, если он уже выпал, просто присыпая его. Высота укрытия – до 25 сантиметров.
7. Другой способ – сухое укрытие, опилки подойдут идеально, ими можно закрыть ветви. Корневую систему прятать не обязательно.

Схема защиты ствола дерева от холодов

Описанная технология пригодится в хозяйстве, где выращиваются молодые деревца. Для укрытия могут использоваться любые сыпучие материалы, например, солома, ботва, а сверху такого материала ставится рубероид или пленка из полиэтилена. Дополнительное покрытие поможет защитить дерево от мокроты и растаявшего снега при оттепели. Главное, не переусердствовать, поскольку слишком плотный материал может запросто высушить несостоявшееся деревцо, и оно под ним превратится в обычные дрова.

Персики можно растить даже в теплице, там, где выращивается виноград. Есть множество вариантов, как выращивания, так и укрытия дерева на зиму, любой из них может подойти именно для вас, все зависит от ваших возможностей и вашего сада.

Видео “Как укрыть персик от холодов”

На видео ниже показано, как укрыть персик на зиму спанбондом.

требований к охлаждению вишневых деревьев | На главную страницу Гиды

Вишня, представители рода Prunus, а также персики, абрикосы и другие плоды с косточкой, называемые косточковыми плодами, летом развивают свои плодовые почки. По мере того, как дни сокращаются, а погода к зиме остывает, они переходят в спячку. Чтобы защитить почки от распускания во время зимней теплой погоды, деревья не выходят из состояния покоя, пока не получат достаточно часов умеренно низких температур. Вишневые деревья с низкими требованиями к охлаждению могут успешно выращиваться в регионах с мягкой зимой.Вишневым деревьям с высокими требованиями к охлаждению нужны долгие и холодные зимы.

Основы требований к охлаждению

Температуры выше 60 градусов по Фаренгейту или ниже точки замерзания не учитываются при расчете часов охлаждения. Есть три модели для расчета часов охлаждения: подсчет часов ниже 45 F; подсчет часов между 32 и 45 F и сложная модель штата Юта, которая дает доли единиц охлаждения на каждый час в различных диапазонах температур. Требования к охлаждению для разных сортов вишни сильно различаются.California Rare Fruit Growers, Inc. заявляет, что вишневым деревьям с низкими требованиями к охлаждению, подходящим для самого теплого климата в районе выращивания вишни, требуется всего 300 часов охлаждения. Тем, у кого требования от низких до умеренных, требуется от 250 до 400 часов, в то время как требования к умеренному охлаждению колеблются от 500 до 700 часов. Вишня, требующая охлаждения от умеренной до высокой (от 700 до 900 часов), принесет вишню только в том случае, если она будет выращена в северных штатах с продолжительной зимой.

Выбор правильного сорта вишни

Если вы сажаете вишневое дерево, которое не получает достаточно охлаждающих часов, цветение и листья могут задерживаться, и вы получите меньше вишен худшего качества.Выбирая сорт, вы должны согласовать требования к охлаждению с вашим климатом и учитывать, сколько у вас места и сколько деревьев вы готовы посадить. Вы можете рассчитать часы охлаждения в вашем местном климате, что является трудной работой, но многие агенты по продвижению в округах имеют графики местного охлаждения, которые помогут вам выбрать подходящий сорт вишни. Большинство вишневых деревьев необходимо сажать рядом с дополнительным сортом для правильного опыления. Некоторые сорта плодоносят, а это значит, что они будут плодоносить, если вы посадите только один.

Вишни, требующие 300 или меньше часов охлаждения

Вишни с низкими требованиями к охлаждению можно выращивать в районах с мягкой зимой. Красная вишня «Royal Lee» в форме сердца, для опыления которой требуется другой сорт, требует всего 200–300 часов охлаждения. Чтобы обеспечить пыльцу «Роял Ли», вы можете посадить «Минни Роял», твердую ароматную вишню, которая также требует охлаждения от 200 до 300 часов. Посаженные вместе, эти деревья могут дать высокие урожаи черешни.

Вишня, требующая 500 или меньше часов охлаждения

Самостоятельно выращивающая «Стелла», большая черная вишня, требует 400 часов охлаждения.Три сорта вишни нуждаются в охлаждении не более 500 часов. Сладкий, ароматный «Lapin», плодоносящая вишня, может использоваться для опыления большого желтого сорта «Royal Rainier», который имеет аналогичную потребность в охлаждении. Ароматный красный «Royal Hazel», выведенный в южной части Калифорнии, в долине Сан-Хоакин, требует 500 часов или меньше охлаждения, но требует другого сорта для получения пыльцы.

Как консервировать свежие вишни и другие фрукты

Этот пост содержит партнерские ссылки.Если вы купите по этим ссылкам, я могу заработать небольшую комиссию.

Когда в местном продуктовом магазине много вишен, я покупаю квартиру. Иногда, если мы едем в поездку, я могу найти выгодную сделку.

Для консервирования черешни применяют консервирование на водяной бане. Это делает работу довольно простой. Хотите узнать о консервировании вишни в домашних условиях? Читать дальше!

Мы любим использовать черешню для консервирования. Некоторые предпочитают черешню Морелло, которая немного кисловатая.Я не видел здесь вишни Морелло.

Мы никогда не станем здесь сажать черешню. Мы посадили яблони и с удовольствием собираем их каждый год. Но вишневые деревья?

Нет! У нас здесь так много птиц, не только все птицы, которые прилетают в Долину, чтобы отложить яйца и научить своих детенышей летать, но и вороны.

Большие, большие вороны. Вороны, которые любят болтаться на деревьях рядом с сараем, где они могут заглянуть в птичник, чтобы увидеть, есть ли там еда.

Птицы всех видов тоже любят фруктовые деревья! Так сложно не подпускать птиц к фруктовым деревьям.

У меня нет ни времени, ни желания тратить здесь на завязывание сетей над фруктовыми деревьями. И это включает вишневые деревья. Итак, я покупаю вишню из продуктового магазина.

Баня с водой, вишня

Хорошо вымойте их — я люблю их ненадолго замачивать. Затем я даю воде стечь, снова наполняю раковину и ополаскиваю ее в последний раз.

Когда я доволен их чистотой, я начинаю срезать стебли. Я их НЕ ЯВЛЯЮ.

Поскольку я собираюсь использовать горячий пакет, а они собираются в консервный завод, я не хочу, чтобы они становились слишком мягкими и мягкими.

Я хочу, чтобы они сохранили свою красивую форму, и мы просто удаляем косточку, когда едим их.

Если вы хотите использовать инструмент для косточки вишни, дерзайте! Если вы консервируете вишню для начинки пирога, сначала нужно очистить ее от косточки.

Я поставил полные банки в кипящую воду в консервном банке. Их стерилизуют не менее 10 минут. Между тем, у меня разогревается сахарный сироп, и я добавляю эту жидкость в банки перед консервированием.

Простой рецепт сиропа

Для простого сиропа, вот размеры банок размером в семь литров:

• 8 1/4 стакана воды
• 3 3/4 стакана сахара

Нагрейте на плите, периодически помешивая, пока сахар полностью не растворится.После растворения вы можете нагреть вишню в этой смеси перед тем, как поместить ее в банки для консервирования.

Добавьте сироп в каждую банку, чтобы полностью покрыть вишню, и оставьте высоту 1/2 дюйма. Баня на водяной бане на 20 минут; снимите банки и оставьте на 24 часа в защищенном от сквозняков месте.

Банки не трогайте, просто оставьте их запечатать и остудить. Через 24 часа вы можете проверить, все ли ваши банки запечатаны, а затем поместить их в кладовую.

Если у вас есть незапечатанные банки, вы можете снова их собрать (просто переделайте часть с водяной баней) ИЛИ поместите банку в холодильник и съешьте в течение нескольких дней.

Использование крышек и пломб Tattler

Пока мои банки стерилизуются и ягоды нагреваются, я готовлю крышки и уплотнения Tattler, погружая их в горячую воду на 10 минут.

Если вы никогда не использовали продукцию Tattler, вам стоит! Эти крышки и пломбы многоразового использования прослужат долгие годы.

Вы не разочаруетесь в консервировании, если воспользуетесь их крышками и пломбами; они великолепны.

После стерилизации банок выньте их из консервного автомата и наполните их теплыми вишнями, оставив высоту в 1/2 дюйма.

Вылейте сироп сверху и затем протрите края банок.

Наденьте кольцо на уплотнение и поместите его на банку. Прочтите здесь подробные инструкции по использованию крышек Tattler, поскольку инструкции отличаются от инструкций при использовании металлических уплотнений и колец.

Обработайте банки в автоклаве с водяной баней в течение 15 минут.

Консервирование после водяной бани:

Если я использовал крышки и пломбы Tattler, я немедленно их затягиваю.Сделайте это, как только вытащите банки из консервного автомата!

Прочтите о различиях между обычными крышками и пломбами и крышками и пломбами Таттлера.

Я оставляю кольца на месте минимум на 24 часа после консервирования. Поскольку я могу использовать кольца повторно, я кладу банки запечатанными, но без колец.

Вот и готовый результат. Разве они не выглядят красиво? Я сделал несколько пинт, но также и полпинты. Они отлично подходят для Грэма, чтобы взять их с собой на работу и перекусить.Этой зимой мы будем наслаждаться этими вишнями.

The Ball Blue Book of Canning — фантастический ресурс — независимо от того, являетесь ли вы новичком или экспертом в консервировании.

Возьмите копию, прочтите ее, найдите несколько отличных рецептов консервирования и знайте, что вы консервируете безопасно.

Хотите приготовить сальсу самостоятельно? Читайте здесь — есть отличный рецепт сальсы и весь процесс их консервирования.

Хотите узнать, какие овощи самые простые для выращивания?

Скачайте бесплатную загрузку, доступную только подписчикам!

, первоначально опубликовано в 2012 г .; обновлено 2o21 июня,

Домашняя вишня на коньяке — Блинчики гнева

Признайтесь фактам, люди.Сейчас август. Это означает несколько вещей. Во-первых, в следующие несколько недель будет жарче, чем когда-либо, когда все будут нацелены на сентябрь и его (надеюсь) прохладный осенний отдых. Во-вторых, это означает, что изобилие сочных фруктов и свежих овощей летом подходит к концу, так что покупайте их, пока можете! Всегда немного удручающе видеть, как весь красочный ассортимент на фермерском рынке или в продуктовом магазине сокращается до в основном корнеплодов и некоторых деликатесов, которые стоят руки и ноги.Нет, в ноябре я не буду платить 8 долларов за пинту ягод, большое спасибо. Однако есть решение этой проблемы: сохранение.

Мариноваете ли вы, варите варенье или просто консервируете свои любимые продукты, хранение этих продуктов гарантирует, что вы сможете наслаждаться ими независимо от температуры на улице. Делать это дома — это не только увлекательный проект на выходных, но и вы можете почувствовать себя лучше, если будете есть консервированные продукты, если знаете, что в них вошло. Обычно, когда это делается дома, это означает меньше сахара, меньше соли и меньше всех других трудно произносимых вредных для вас вещей.Все, что вам нужно, — это стерилизованные кувшины, ваши любимые летние продукты и, как правило, меньше чем за час до того, как ваша кладовая (и я уверен, что кладовая ваших друзей и семьи) будет заполнена домашними консервами и добротой в банках.

Идея сделать наши собственные бренди вишни на самом деле родилась у моего гениального мужа. Мы любители старых добрых коктейлей, и хотя Крамер может взять или оставить вашу обычную купленную в магазине вишню мараскино, без нее она не будет иметь такой же визуальной привлекательности.Я, с другой стороны, мог (и иногда ем) есть вишню прямо из банки. Мне не стыдно. Мои братья такие же. Когда мы были детьми, мой папа сказал нам, что в вишнях мараскино содержится формальдегид, чтобы мы перестали пытаться вытащить их из холодильника или просить больше в наших Shirley Temples, когда мы выходили на ужин. Не сработало. Нас совершенно не беспокоило возможное употребление вредных химикатов (или мы не понимали, что такое формальдегид … один из двух.)

В любом случае: вишня. Я люблю их. Поэтому Крамер предложил сделать свою собственную. Во многих коктейль-барах в Бруклине готовят красивую домашнюю вишню с брендиом, которая, очевидно, вкуснее, чем та, которую вы можете купить в супермаркете, и даже красивее, с естественным темным цветом вместо подозрительно яркого и явно искусственно-красного. Вкус более мягкий, сладкий, но не слишком сладкий, с оттенком корицы и гвоздики, потому что я вымачивала целые в бренди и сахаре, прежде чем поливать вишню.

Единственным недостатком этого процесса является то, что вы должны встряхнуть их и уйти. их. в одиночестве! Не открывайте крышки как минимум четыре недели, и я серьезно! Я даже открыл одну, чтобы заглянуть через две недели, потому что подумал: да ладно, две недели — это большой срок, я уверен, что они в порядке. И, честно говоря, они были хороши, но дополнительное время действительно мацерирует вишню и превращает ее в нечто особенное. Они идеально подходят для запекания вашего любимого десерта, добавления в миску мороженого или, конечно же, приготовления практически любого коктейля.Это впечатляющая деталь в вашем развлекательном репертуаре, которую заметят все, и они также станут отличным подарком к празднику, так как вишня прослужит до одного года при правильной упаковке и хранении.

Однако мы с Крамером уже наполовину закончили нашу первую партию, так что постарайтесь не использовать их все, прежде чем вы планируете их раздать!

Этот пост является частью серии BlogHer Market Fresh Cooking, которая включает 100% редакционный контент, представленный участвующим спонсором.Наши рекламодатели не создают редакционный контент. Этот пост подготовлен Hellmann’s / Best Foods и BlogHer.

Ваши ингредиенты.

Родители привезли мне этот бренди из Франции.

Удалите с вишни стебли и косточки.

Затем перед встряхиванием бросьте их в сироп для бренди.

Подождите 6 недель и наградой будет вкусный коктейль.

Вишня домашнего приготовления

Автор: The Crepes of Wrath

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 40 минут

Порции: 4 фунта вишни

порций

• 4 фунта цельной черешни, стебли и косточки удалены
• 8 чашек бренди (обязательно используйте то, что вы хотите выпить)
• 2 чашки коричневого сахара
• 2 чашки сахарного песка
• 2 целых палочки корицы
• 2-3 целых гвоздики
• Банки Мэйсона с плотно закрывающимися крышками, для хранения

1. Очистите вишню, удалите стебли и косточки.Положите их в большую миску.
2. В сотейнике взбейте бренди и сахар, затем добавьте палочки корицы и гвоздику. Доведите до кипения, а затем тушите, пока сахар полностью не растворится. Удалите из смеси гвоздику и палочки корицы, а затем полейте им вишню. Перемешайте нереактивной деревянной или пластиковой ложкой и дайте вишне и жидкости остыть до комнатной температуры.
3. Пока вишня остывает, простерилизуйте банки. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, достаточно большую, чтобы вместить ваши фляги, и осторожно опустите фляги с крышками в воду.Дайте им покипеть в течение 10 минут, а затем удалите их щипцами. Смените воду, снова доведите до кипения и добавьте банки вместе с крышками еще на 10 минут. Снова извлеките их щипцами и положите на чистую поверхность, чтобы они остыли, прежде чем ставить вишни в банки.
4. Когда вы будете готовы, разложите вишню и жидкость по банкам. Я использовал 2 большие каменные кувшины, но вы можете использовать все, что захотите. Плотно закройте крышки, поместите их в холодильник и не трогайте их (я имею в виду) как минимум 4 недели.Они хорошо хранятся в холодильнике до 1 года.

3.2.1753

Вишен зимой от Сьюзан Колон

В чем секрет обретения надежды в трудные времена?

Когда Сюзан Колон уволили с работы в журнале, о которой мечтала, во время экономического спада 2008 года, ей нужно было сократить свой бюджет еще раньше, а это означало приготовление еды дома. Ее мать предложила: «Почему бы тебе не заглянуть в папку с рецептами Наны?» В подвале Сьюзан нашла потрепанное сокровище, полное рукописных и тщательно напечатанных рецептов, приправленных комментариями ее бабушки Матильды на полях.Прочитав его, Сьюзан поняла, что нашла нечто большее, чем собрание рецептов — она ​​нашла ключ к выживанию своей семьи в тяжелые времена.

Сьюзан начала воссоздавать рецепты «крепкой еды» Матильды для запеченных свиных отбивных и тушеной говядины, а также суп из моллюсков тети Нетти, приготовленный из моллюсков, выкопанных дедушкой Сьюзан Чарли в проливе Лонг-Айленд. И она начала открывать истории о прошлом своей стойкой семьи. Черпая вдохновение в стильной и неукротимой Матильде, которая была единственной опорой своей семьи в подростковом возрасте во время Великой депрессии (и которая всегда отвечала «Как дела?» Словами «Сказочно, никогда не лучше!»), И лихой, дважды — овдовевшая Чарли, Сьюзан начинает подходить к собственному кризису с чувством удивления и благодарности.Оказывается, дар выжить и выжить в трудные времена был заложен в ее костях с самого начала.

Вишня зимой — неотразимая жемчужина книги. Это заставляет вас хотеть готовить, это заставляет вас хотеть узнать истории своей собственной семьи, и, прежде всего, заставляет вас чувствовать себя богатым, несмотря ни на что.

Хвала Вишням зимой :

« Вишням зимой — это праздник истинного богатства: любви, которая поддерживает нас в жизненных трудностях, и хорошей еды, особенно в форме рецептов, передаваемых из поколения в поколение, которая укрепляет наши тела и души.»
— Джулия Мелуччи, автор Я любил, я потерял, я сделал спагетти

» Эта восхитительная книга бодрящая, честная и питательная, как семейные рецепты, которые служат решеткой для чудесно рассказанной Сьюзан Колон рассказ »
—Александр Лобрано, автор Голодный по Парижу

« Вкусно. Восхитительно. Правдивый, забавный и пронзительный. Как отличный рецепт, Suzan Colón’s Cherries in Winter — хранитель и удовольствие, которым можно поделиться с теми, кого вы любите.«
— Адриана Тригиани, автор бестселлеров Big Stone Gap и Very Valentine

» Замечательная книга Сюзан Колон напоминает мне М.Ф.К. Классический трактат Фишера о выживании на кухне в тяжелые времена, Как приготовить волка. Теплый, пронзительный, честный голос Колона и непринужденные, аппетитные рецепты вызывают у меня желание немедленно пойти к ней домой на ужин ».
— Кейт Кристенсен, автор книги Trouble и обладательница премии PEN / Faulkner Award для Великий человек

Mennonite Girls Can Cook: Консервирование вишни

Каждое лето моя мама ела много кварт вишен.У нас были консервированные фрукты на десерт несколько раз в неделю в течение зимних месяцев, так что это означало, что ей нужно было много банок с вишней, персиками, грушами, абрикосами и сливами. Вишня всегда была фаворитом, особенно если она не забывала поставить банку в холодильник, чтобы она остыла. Мы едим свежую вишню, как будто завтра не наступит, но я люблю консервировать несколько банок. Консервированная вишня — необходимый ингредиент для Plumi Moos.

Мама никогда не очищала черешню перед консервированием, и я тоже.Вы можете пойти и бросить их, но в этом нет необходимости. Вы можете удалить косточки, когда будете есть их, как если бы они были свежими. Поскольку вишня уже сладкая, мы предпочитаем наши консервы с очень легким сиропом. Вишни кислые, и их можно безопасно консервировать в горячей воде.

Необходимые инструменты

• консервная баня на водяной бане со стойкой (я использую универсальную стойку для консервов с одной из моих очень больших кастрюль)
• банка с крышками и кольцами

пинта

• воронка для консервирования
• подъемник для банок
• мерный стакан
• горшок для сиропа

• Из 12 фунтов черешни получается примерно 9-500 мл банок на пинту
• 9 стаканов воды
• 2 стакана сахара

1. Пропустите банки в посудомоечной машине.Держите банки в закрытой посудомоечной машине, чтобы они оставались теплыми, пока вы не будете готовы наполнить их.
2. Приготовьте консервный автомат, залейте его водой и доведите до кипения.
3. Приготовьте сироп, доведя воду и сахар до кипения, а затем варите на медленном огне, пока не будете готовы наполнить банки.
4. Вымойте черешню, удалите стебли и проткните стерилизованной булавкой противоположную сторону стебля, чтобы вишня не лопнула. Не нужно этого делать, если у черешни есть косточки.
5. Используя воронку для консервирования, налейте 1/2 стакана сиропа в банку, залейте вишнями и добавьте еще сиропа, чтобы покрыть вишни.Оставьте свободное пространство 1/2 дюйма в верхней части банки.
6. Протрите обод, центральную крышку сверху, затем наденьте кольцо и затяните.
7. Используя подъемник для банок, опустите банки в кипящую воду или опустите решетку, если у нее есть ручки. Банки должны быть залиты водой не менее чем на дюйм. Как только вода снова закипит, варите в кипящей воде 15 минут.
8. Снимите банки с помощью подъемника для банок или поднимите решетку, если у нее есть ручки. Положите на кухонное полотенце, чтобы он остыл. Послушайте, не лопнут ли банки, а это значит, что они запечатаны.Охладите все незакрепленные банки. Закрытые крышки будут выглядеть перевернутыми, но избегайте соблазна надавить на крышку и помочь ей.

Консервирование 101 — Как консервировать вишню

В одном из моих местных продуктовых магазинов {Safeway} на этой неделе продается вишня по цене 1,29 доллара за фунт. Так что я встал рано и ярко и направился вниз, чтобы набрать 10 фунтов, чтобы взять немного вишен, чтобы использовать их позже этой зимой. Вы когда-нибудь пробовали раньше домашнюю консервированную вишню? Святые кошки, они же бомба! Мы с Красавчиком особенно любим их зимой за домашним ванильным мороженым.

Вишню не только проще всего приготовить на планете, но еще и чертовски вкусно.

Вот мой рецепт с низким содержанием сахара / сиропа.

Как только вы принесете вишню домой, тщательно вымойте ее. Планируйте примерно 1 фунт вишни на литровую банку.

Ягода вишни. Я использую MIU из нержавеющей стали Cherry Stoner

{Amazon $ 11,18}, и он потрясающий!

Вымойте несколько банок для консервирования в горячей мыльной воде.Поднимитесь и опустите.

Наполните горячие банки вишнями без косточек. Залейте вишню горячей смесью сахарного сиропа, удалите пузыри и оставьте сверху примерно 1/2 свободного пространства.

Добавьте крышки и ленты, плотно закрутите.

Поместите в автоклав с горячей водой и обрабатывайте в течение 25 минут. Снимите банки с консервной машины и дайте им остыть на кухонном полотенце в течение ночи. Проверить пломбы и хранить в кладовой. Если уплотнения не прошли, поместите в холодильник на срок до 1 недели и наслаждайтесь.

Как консервировать вишни

Проезд

• Вишня мыть
• Вишня
• Наполнить консервные банки вишнями
• Добавьте сироп к вишне, оставив 1/2 свободного пространства
• Добавить крышки и ленты, плотно завинтить
• Обработка в банке с горячей водой в течение 25 минут
• Снимите банки с консервного автомата и дайте им остыть на кухонном полотенце в течение ночи
• Проверить пломбы и хранить в кладовой.Если уплотнения не сработали, поместите в холодильник на срок до 1 недели и наслаждайтесь

Рецепт светлого сахарного сиропа

Смешайте 1 1/4 стакана сахара и 5 1/2 стакана воды в кастрюле и доведите до кипения. Этого сиропа должно хватить на 6 банок вишни.

Ищете еще несколько рецептов консервирования? Искать в моем Полный список рецептов консервирования

Ищете хорошую книгу по консервированию? Вот список моих любимых:

• Ball Полная книга по хранению дома
• The Blue Chair Jam Cookbook
• Замять, засолить, вылечить
• Еда в банках
• Поваренная книга амишей по консервированию
• Консервная книга не вашей мамы

Также ознакомьтесь с этими руководствами, если вы никогда раньше не пользовались консервными банками:
Учебное пособие: Консервирование в горячей водяной бане
Учебное пособие: Как использовать автоклав

ДОЛЯ:

ДРУГАЯ

Пирог с вишней в опарниках

Вы можете сделать что-нибудь, чтобы скрасить темные дни.Как приготовить вишневый пирог, который переносит июль в январь.
Сара Клеверинг

Я чувствую себя особенно нетерпеливым из-за холода. Не только потому, что сейчас конец января, но и потому, что наша жара не работает должным образом последние несколько дней. Достаточно сложно встать с постели темным зимним утром, а когда в гостиной 41 градус, это не помогает.

Хотя еще достаточно холодно, чтобы радовать перспектива двузначных значений температуры, наше тепло, к счастью, работает (если только я нас не сглазил).

См. Также

. Мне все равно придется набраться терпения, если температура будет выше, но мы можем кое-что сделать, чтобы сделать наши темные дни ярче. Как приготовить вишневый пирог, который переносит июль в январь.

И не волнуйтесь — я не собираюсь рассказывать вам о том, как делать вишневый пирог из свежей вишни в середине зимы. Это будет просто раздражать. Кислые вишни достаточно сложно найти в сезон, а тем более в это время года (поэтому мне приходилось «обходиться» сладким даже в разгар лета).Но, к счастью, они могут быть повреждены. В моих местных цельных продуктах продаются банки объемом 24 унции, импортированные из Венгрии, которые выставляются либо как «компот», либо просто «вишня в сахаре». Их просто упаковывают в сок, который лишь слегка подслащивают — здесь нет вязкой, приторной начинки для пирогов. Вы можете с удовольствием переложить этот компот в утренний йогурт или даже съесть несколько штук прямо из банки. Или, конечно, испечь пирог!

Тем не менее, нужно сделать несколько настроек. Большинство рецептов свежих пирогов требуют, чтобы вы вымачивали вишню в сахаре, чтобы извлечь из нее сок — очевидно, что этот шаг не является необходимым, но вы должны сэкономить часть сока, когда сливаете вишню, чтобы компенсировать это — я обнаружил, что полстакана подойдет. .Я также добавил немного сахара, так как вишня в банках обычно бывает подслащенной.

Пирог с вишней в банке

Общее время

1 час 40 минут

Автор: Сара Клеверинг

Тип рецепта: Десерт, Пирог

• Ваш любимый рецепт пирога.

• 3 столовые ложки кукурузного крахмала
• ¼ чайной ложки соли
• 2 банки по 24 унции сладкой вишни (например, этой марки) (зарезервировать ½ стакана сока)
• 3T сахара
• 1 чайная ложка свежего лимонного сока
• ½ чайной ложки ванильного экстракта
• 1 яичный белок (по желанию)
• сахар и молоко

1. Заранее приготовьте корочку и разделите на два диска.Перед сборкой пирога убедитесь, что тесто успело отдохнуть.
2. Поместите решетку в нижнюю треть духовки и разогрейте до 425 ° F.
3. Слейте воду с вишни и оставьте ½ стакана сока.
4. Смешайте кукурузный крахмал, соль, вишню, сахар, лимонный сок, вишневый сок и ванильный экстракт.
5. Раскатайте 1 тестовый диск на посыпанной мукой поверхности до 12-дюймового круга. Переложите на 9-дюймовую форму для пирога. Обрежьте выступ теста до ½ дюйма. Если вы используете яичный белок, покрасьте корку яичным белком, чтобы «запечатать» ее.
6. Раскатайте второй тестовый диск на посыпанной мукой поверхности до 12-дюймового круга. Используя большой нож или тестовое колесо с рифленым краем, вырежьте из теста десять полосок шириной ¾ дюйма. (Вы также можете просто скатать круг и использовать это, чтобы покрыть пирог, если вы не хотите, чтобы получилась решетчатая корочка).
7. Переложить начинку в форму, выложенную тестом, слегка притереть в центре.
8. Выложить полоски теста поверх начинки, образуя решетку; обрежьте выступ тестовой полосы до ½ дюйма. Согните нижнюю корочку на концах полосок и загните края, чтобы запечатать.Смажьте корочку решетки (не края) молоком. (Если не используете решетчатую корочку, декоративно надрежьте верх, чтобы во время выпекания выходил пар). Посыпать верхнюю корочку сахаром.
9. Выложите пирог на противень с бортиками и выпекайте 15 минут. Уменьшите температуру духовки до 375 ° F. Выпекайте пирог до тех пор, пока начинка не начнет пузыриться, а корочка не станет золотисто-коричневой, закрыв края фольгой, если подрумянивается слишком быстро, примерно на 1 час дольше.
10. Переложите пирог на решетку и полностью остудите.

2.2.6

Сара Клеверинг

Сара рассматривает приготовление пищи и выпечку как восхитительный способ соединиться с прошлым и путешествовать по миру со своей кухни.Она стремится готовить домашние необработанные блюда для своей семьи и всегда ищет уловки, чтобы уместить это в плотный график. Сара в настоящее время находится в районе Бостона, прожив несколько лет в Лондоне, Испании и Чехии, много путешествуя по Восточной и Западной Европе, всегда стараясь познакомиться с местной культурой через еду.