Плоды кактуса: виды, названия и их вкусовые качества — Semki.su

Содержание

виды, названия и их вкусовые качества

Для большинства людей кактус – это колючее растение, не имеющее никакого отношения к кулинарии. Оно может украсить подоконник или компьютерный стол в квартире, но не более того. Тем не менее, существуют виды суккулентов, плоды которых не просто съедобные, а вкусные.

Наиболее популярные съедобные кактусы

Узнать, плоды каких разновидностей кактуса можно есть, многим может показаться небезынтересно.

Некоторые плоды кактуса вполне съедобны

Маммилярия

Плод кактуса Маммилярия вполне пригоден в пищу. Этот кактус с красными плодами употребляется в пищу преимущественно в свежем виде. Его ягоды отличаются кисловато-сладким вкусом, чем-то напоминающим барбарис. Маммилярия имеет ряд целебных свойств.

В частности, регулярное употребление в пищу ее плодов оказывает положительное воздействие на почки.

Плоды Маммилярии внешне напоминают барбарис

Ягоды держатся на растении круглый год, потому ни о какой сезонности не идет речи. Этот съедобный кактус (его плоды) нередко используются для приготовления джемов или варенья.

Шлюмбергер

Многие знают кактус Шлюмбергера, который получил в народе название Декабрист из-за времени своего цветение. Далеко не всем известно, что этот плодовый кактус можно употреблять в пищу.

Плоды Шлюмбергера немного похожи на шиповник

При перекрестном опылении растения на цветках начинают образовываться ягоды, по виду очень схожие с шиповником. Их созревание продолжается несколько месяцев, эти плода кактуса вполне съедобные. Есть их рекомендуется в свежем виде.

Опунция

Еще один съедобный кактус – это Опунция. Его родиной является северная Африка, в частности, Тунис. Его второе название – берберийская фига. Цветение суккулента происходит до трех раз в течение года. Плоды формируются по краям плоских листьев и имеют форму груши. Средний размер плода Опунции составляет около 7 см, окрас ее кожуры может варьироваться от желтоватого до темно-красного, в зависимости от разновидности Опунции. То же самое касается и мякоти растения – она может быть желтой, зеленой, белой, красной или даже фиолетовой. По вкусу фрукт кактуса опунция напоминает нечто среднее между клубникой и киви. Ягоды едят в свежем виде или готовят из них варенья, джемы и напитки. Для заготовок могут использоваться и стебли кактуса.

Другие виды

Среди других видов съедобных кактусов внимания достойны следующие:

Питахайя. Питахайи другое название – Дракон фрукт, растет в тропиках и известна многим. В последнее время фрукт можно даже встретить в отечественных супермаркетах.

Плоды Питахайи имеют кисловатый вкус и содержат небольшое количество калорий. Есть этот кактус следует сырым и в охлажденном виде. Часто Питахайя применяется для приготовления вина, соков и ряда других напитков.

Грандифлорус. Еще один съедобный кактус – Грандифлорус или Силеницереус. Его особенность заключается в том, что он цветет особенно красиво, но только на протяжении одной ночи. Растет суккулент преимущественно в Колумбии, откуда успешно импортируется во многие страны. Плоды у кактуса достаточно крупные (примерно с яблоко), вкус сладковатый. В пищу употребляются чаще всего в свежем виде.
Рипсалис. Рипсалис известен многим любителям комнатного цветоводства. На родине суккулента в Бразилии кактус ценится, в том числе за весьма обильное плодоношение. Плоды Рипсалиса внешне напоминают ягоды, по вкусу – крыжовник. Польза от них минимальная, никакой особенной вкусовой ценности они не представляют, потому преимущественно используются в качестве корма для домашнего скота.

Примеры плодов опунций

Плоды опунций, применяемые в пищу, неодинаковы по своему внешнему виду. Так, например, у мелковолосистого вида растения плоды красные, у опунции Линдхеймера – пурпурные с белым верхом, у некоторых других сортов – желто-зеленые. Единственное, что объединяет все эти фрукты, – это оригинальный экзотический вкус.

Вкусовые качества

Плоды опунции еще называют кактусовой фигой. Мякоть у фрукта отличается сочностью и имеет приятный кисло-сладкий вкус, который у одних вызывает ассоциации с клубникой, у других – с киви, у третьих – с грушей. Поверхность растения твердая и покрыта иголками.

Плоды опунции очень хорошо освежают

Экзотический фрукт можно встретить в продуктовых магазинах во многих странах. В лоток с плодами обычно кладется специальная хваталка, при помощи которой берется фрукт.

Важно! Если взять плод голыми руками, можно причинить себе существенный вред – иголочки вопьются в кожу.

Как вытянуть иголки

Трогать иголки на плоде опунции не рекомендуется ни при каких обстоятельствах. Они хоть и маленькие, но весьма болезненные. Если так случилось, что колючки впились в кожу рук, потребуется выполнить следующие шаги:

Внимательно осмотреть руки для понимания, в каких конкретно местах кактус оставил след.
Аккуратно вынуть все иголки пинцетом.
Обработать руки спиртосодержащим составом

Важно! Удалять иголки следует над раковиной. Так их будет проще смыть водой, и они больше никуда не вопьются.

Как правильно есть плод

Очищать плод от иголок следует в резиновых перчатках. Предварительно стоит замочить ягоды в холодной воде или промыть их под краном с сильным напором. Выполнение описанных манипуляций смоет самые мелкие иголочки. После мытья фрукт следует тщательно вытереть бумажным полотенцем. В некоторых странах практикуется замораживание опунций – после него иголки легко стряхиваются и смываются. Также можно опалять плоды над огнем, как это делают в случае с тушками кур, чтобы удалить остатки оперения.

После этого останется только очистить фрукт от кожуры.

Для этого потребуется:

Отрезать концы плода;
Надрезать ягоды вдоль;
Снять кожуру с мякоти.

Польза и вред для организма

Плоды кактуса имеют большое количество полезных свойств:

укрепляют иммунную систему, благодаря большому содержанию витамина С;
улучшают пищеварение, благодаря содержанию достаточного количества пищевых волокон;
укрепляют кости и зубы, благодаря богатому содержанию кальция;
снижают вес;
улучшают работу сердца.

Вреда фрукты практически не наносят. Исключение составляют только наличие аллергических реакций и индивидуальная непереносимость.

Съедобные кактусы – описание с фото растений, их видов и плодов

Калорийность: 41 кКал.

Энергетическая ценность продукта Съедобные кактусы:
Белки: 0.73 г.
Жиры: 0.51 г.
Углеводы: 5.97 г.

Описание

Съедобные кактусы – представители семейства Кактусовых со съедобными плодами, а также, нередко, стеблями. Их принято употреблять в гастрономических целях.

В некоторых странах съедобные кактусы – это такой же обыкновенный продукт питания, как, например, фрукты.

В пищу употребляют практически все части растений. Родиной кактусов ученые считают территорию Южной Америки. Кактусы являются одними из самых древних растений на планете. Они росли еще в то время, когда Северная Америка не было соединена с Южной Америкой. Кактусы являлись основной едой древних цивилизаций, которые считаются коренным населением Индокитая, Центральной и Южной Америки.

В пищу употребляют неядовитые растения, так что не стоит опасаться отравления экзотическим плодом. Единственное, что может представлять опасность для неподготовленного человека, так это глохидии – иглоподобные колючки, которыми покрыт кактус. Глохидии и обычные колючки не одно и то же, поскольку от колючек избавится просто, а глохидии не всегда заметны, т. к. они очень маленькие и прозрачные. Эти колючки при контакте с кожей вызывают отеки и воспаление. Были случаи, когда массово умирали коровы после того, как поели опунцию – один из видов съедобных кактусов. Маленькие глохидии попадали на язык животного, что приводило к сильному отеку, а затем удушью. Животное погибало буквально за несколько часов.

Плоды кактуса ягодообразные, ботаники называют их «ложной ягодой». Плоды содержат мякоть, которую можно употреблять в гастрономических целях, а также множество семян. Плоды могут быть сухими и сочными, раскрывающимися и нераскрывающимися. В пищу употребляют далеко не все кактусы. Некоторые из них являются источником медикаментозных веществ, а некоторые выращивают в искусственных условиях, что делает их малопригодными в пищу. Большая часть съедобных кактусов обладает невыраженным вкусом, некоторые из них вовсе похожи на траву. Наиболее интересным представителем съедобных кактусов является опунция, ее широко используют в кулинарном деле благодаря оригинальному вкусу.

Виды съедобных кактусов

Самыми известными съедобными представителями семейства Кактусовых являются:

Опунция – священное растение в Мексике. Легенда гласит о том, что однажды племя ацтеков заметило орла, который, сидя на опунции, разрывал змею, что считалось счастливым предзнаменование. На том месте они основали город «Место священной опунции», сейчас это Мехико.

Гилоцереус – кактус-эпифит, от слов «эпи» — «на» и «фитон» — «растение». Гилоцереус растет на стеблях деревьев, а в качестве источника питания использует сухие веточки, перепревшую листву. Растение произрастает во Вьетнаме. Кактус отличается от остальных представителей этого семейства очень крупными цветами. В тропиках его выращивают ради съедобных плодов, которые можно встретить под названием питайя или питахайя, а также «драконий фрукт». Питайя представляет собой плод малинового цвета с зелеными чешуйками и белой мякотью, которая содержит мелкие черные семена.

Гилоцереус может расти в домашних условиях, но только плодов в этом случае он не принесет. В промышленных масштабах этот кактус выращивают как лианы, обеспечив им прочные опоры, которые покрывают воздушные корни кактуса. Гилоцереус отличается крайне высокой продуктивностью, так, за год он может плодоносить 5-6 раз. Во Вьетнаме получают 30 тонн питайя с 1 гектара в год. Крупнейшим поставщиком питайи являются Вьетнам и Таиланд, кактус непривередлив, может расти в качестве оранжерейной культуры. Плод может достигать килограмма, средний размер экземпляр на экспорт – длина до 15 см, а вес 300 г.

Маммилярия – еще один плодоносящий кактус. Это растение отличает наличие плодов одновременно с цветением.

Плоды этого рода могут иметь самый разнообразный вид. Они могут быть удлинёнными, гладкими, блестящими.

При созревании плоды раздвигают сосочки, и колючки кактуса возвышаются над поверхностью.

Селеницериус – растение, известное под поэтическим названием «царица ночи». Произрастает этот кактус во влажных лесах Южной Америки. Отличительной особенностью селеницериуса являются тонкие побеги — воздушные корни, при помощи которых растение получает питательные вещества. Кактус также имеет очень крупные красивые цветы.

Оригинальным украшением кактуса являются его бутоны, они выглядят очень интересно. Изначально это клубок белесых волосков, из которого постепенно формируется сам цветок. Селеницериус называют «царицей ночи» из-за того, что его цветы распускаются только с наступлением сумерек и за несколько часов до рассвета увядают. После цветения кактус образует яйцеобразный плод пурпурного оттенка. Плод этот очень вкусный и ароматный. Перед употреблением в пищу его разрезают на две части, а мякоть едят ложками. Это связано с тем, что кожура у него покрыта волосками и колючками.

Шлюмбергер – представитель эпифитных кактусов, также его еще называют зигокактусом. В мире его знают под названием «рождественник».

Кактус был назван в честь Фредерика Шлюмбергера – французского коллекционера кактусов. Название рода Зигокактус в переводе означает «коромысло». Произрастают эти экзотические растения в лесах Южной Америки. Растение плодоносит сочными мясистыми плодами размером с абрикос.

Полезные свойства

Полезные свойства растения обусловлены его химическим составом. Так, питахайя является ценным диетическим продуктом, она практически не содержит калорий, зато богата питательными веществами. Питахайя содержит углеводы и воду и в небольших количествах – полинасыщенные жиры. Продукт богат витаминами В1, В2, В3, РР, а также таким важным витамином, как аскорбиновая кислота. Кроме того, питахайя является хорошим источником кальция, фосфора, железа, пищевых волокон. Продукт рекомендуется употреблять людям, страдающим от сахарного диабета, гипертонии. Питахайя повышает защитные силы организма, улучшает пищеварительную деятельность, снижает холестерин.

Кактусы являются очень полезными для человеческого организма. Их плоды содержат от 70% до 90% воды. По этому показателю их можно сравнить с огурцом или арбузом.

С древних времен кактусы были основным источником питания для человека и животных, к тому же они прекрасно утоляли жажду. Ученые провели исследования, которые доказали, что из кактусов организм получает все необходимые витамины и микроэлементы.

Использование в кулинарии

В кулинарии съедобные кактусы используются не так широко, дело в том, что эти растение не обладают выраженным вкусом. Исключением считается опунция, молодое растение по вкусу напоминает свежий огурец. Опунцию добавляют в салаты, в горячие блюда, также из нее получают очень вкусные цукаты.

Кактусы пользуются популярностью в Америке. Там из них получают соки, которые прекрасно борются с жаждой, их с удовольствием пьют люди и животные. Некоторые виды кактусов имеют сочные плоды, которые относят к ягодам. Плоды употребляют в сыром виде или же после термической обработки, из них получают разнообразные джемы, варенья, мармелад, освежающие напитки. Стебли кактусов также используют в кулинарии, их маринуют, варят, обжаривают. Некоторые виды этих растений применяют для приготовления алкогольных напитков.

Плод питахайя состоит из несъедобной кожуры и сочной вкусной мякоти. Для того, чтобы полакомится мякотью, необходимо разрезать плод пополам. Его едят сырым при помощи ложки вместе с семенами. Иногда плод режут дольками, на вкус он кисло-сладкий и немного напоминает землянику, запаха не имеет. За свой вкус плод получил еще одно название — «земляничная груша». Питайю зачастую используют для получения различных лакомств, из нее варят варенье, джемы, получают сухофрукты. Ее применяют в качестве добавок к мороженому, йогуртам, конфетам, коктейлям. Цветы Гилоцереуса заваривают кипятком, получая напиток, который чем-то напоминает чай. Цветочные почки употребляют практически так же, как овощи.

Одним из самых знаменитых плодоносящих кактусов является опунция. В Мексике ее побеги используют для приготовления многих блюд. Плоды напоминают грушу, из-за этого их часто называют «мексиканской грушей». Листья опунции напоминают по вкусу салат или же щавель. Кактус иногда тушат вместе с мясом или с овощами. Приготовленная опунция напоминает больше тушеный перец с кислинкой.

Еще одним популярным кактусов является Агава, она распространена в Мексике. Голубая агава применяется для производства алкогольного напитка текилы – мексиканской водки.

Польза съедобных кактусов и лечение

Польза этих растений была известна еще древним цивилизациям. Именно они спасали от голода людей, населявших Американский континент.

Израильтяне вырастили кактус, который обладает лекарственными свойствами. Растение помогает при гипертонии, сахарном диабете. Сок кактуса эффективно снижает уровень сахара. Известно, что регулярное употребление кактуса способно снизить уровень холестерина.

Существует еще один лечебный представитель семейства Кактусовых – эхинокактус Лофофора. Это растения почитало коренное население Центральной Америки, считалось, что оно помогает при уксусах змей и скорпионов. Порошок из высушенного растения использовали для лечения ран. Также его принимали в качестве напитка перед важными сражениями, считалось, что он придает силу. Лофофора эффективна при невралгиях, спазмах, судорогах, обладает кровоостанавливающими свойствами.

Один из самых знаменитых съедобных кактусов, опунция, также обладает лекарственными свойствами. Ее отвары обладают мочегонными свойствами.

Вред съедобных кактусов и противопоказания

Вред организму растение может нанести при индивидуальной непереносимости, все-таки это экзотический продукт для наших широт.

Как есть кактус — Кухня народов мира — ЖЖ

Bajtra tax-xewk по-мальтийски, prickly pear по-английски, по нашему — опунция
Растение, такое привычное для Мальты и многих других стран Средиземноморья, однако не местное, а завезенное сюда.

Интересно, что одна часть этого растения (зеленая подушка) может трактоваться как овощ,
а плоды считаются фруктом.

На Мальте произрастает по крайней мере три типа опунции:

isfar ta’Malta — с желтыми плодами

ahmar Ingliz — с красными (а на деле с ярко розовыми) плодами
и abjad ta’Franza — c белыми плодами

Я читала в одной книге, что раньше на Мальте их продавали уже помещенными в воду (так легче иголки удалять),
но сейчас они продаются на рынке в том виде, в котором их собирают с растения.
Нельзя сказать, что тут плоды опунции пользуются огромной популярностью, хотя есть и любители этого фрукта,
специально для которых первые цветки часто удаляют с растения, принуждая его таким образом цвести еще раз, позже и
производить осенний урожай. Осенью плоды стоят дороже.
Опунция почти как алоэ,помогает успокоить зуд и восстанавливает кожу после солнечных
ожегов. Хотя сейчас ее вряд ли используют лечебных целях.

На Мальте опунцию часто используют вместо забора. Обычно растением ограждает место, куда сбрасывается
мусор и отходы.

Есть кактус очень просто:
Идете к ближайшему кактусу, набираете плодов.
А потом…

нужно замочить плоды в воде. Так легче удалить иголки. Не крупные иголки, а очень очень тонкие как волос
Потом нужно срезать оба конца плода.
Один

И второй

Затем сделать надрез по всей длине плода.

И, собственно просто снять шкурку.

Вот что получается

Что делать потом?
Просто есть. Я пыталась выяснить у местных на рынке как это лучше делать. Но они путались в показаниях..
Одни, указывая на живот, говорили, что это очень good, другие, что много это bad для живота.
Один утверждали, что можно с косточками есть, другие говорили ,что их надо выплевывать…
Короче говоря, единственное, что я точно поняла, что если вы собираетесь съесть довольно много плодов, то вы должны
пить много воды.

Вот рецепт сорбета из опунции
Очистить опунцию

отправить плоды в блендер и хорошо взбить

процедить через мелкое сито

На 300 мл. сока:
Взять 125 гр. сахара, растворить в 250 мл. воды, дать закипеть и дать побурлить 5 минут. Остудить, затем добавить сок.
Заморозить смесь в мелком контейнере, мешая, разбивая кристаллы льда каждые тридцать минут или отправить в машину для мороженного. Перед подачей дать немного оттаять.

Плоды кактуса опунция полезные свойства

Вкусно и полезно: характеристика и правильное употребление плодов опунции

Опунция – растение из семейства Кактусовых. Не каждый знает, что плоды опунции используются в рецептах народной медицины и тем более употребляются в пищу. Оказывается, они не только богаты витаминами и минералами, но и обладают удивительными вкусовыми качествами!

Из статьи узнаете полный список полезных свойств, химический состав экзотического фрукта. Насколько он калорийный, при каких болезнях нужно принимать. И, конечно же, найдете рецепты изысканных блюд.

Внешний вид

Созревание плодов опунции начинается в середине июля и заканчивается в середине августа. Незрелые плоды имеют зеленый цвет. Созревая, они приобретают темно-красный или фиолетовый цвет и представляют собой фрукты грушевидной формы. Мякоть спелого плода белая, сочная и мягкая. Внутри есть мелкие косточки, как в винограде или гранате. Кожура плода твердая, покрыта мелкими колючками.

Полезные и лечебные свойства

Плоды опунции входят в состав различных блюд и напитков. Чаще всего их используют для приготовления десертов, морсов, салатов, варенья, мармелада. Сочная и водянистая мякоть фрукта способствует быстрому утолению жажды.

Также плоды используют в лечебных целях благодаря большому количеству питательных веществ. В народной медицине из них делают различные отвары, настойки, препараты.

Какими же свойствами обладают эти фрукты?

Улучшают работу сердца.
Способствуют укреплению зубов и костей.
Укрепляют иммунную систему.
Помогают избавиться от отеков и сбросить лишний вес.
Нормализуют работу кишечника.
Останавливают кровотечения.
Обладают ранозаживляющим действием.
Помогают вылечить простуду, понижают температуру тела.
Выводит из организма токсины.
Нормализуют водно-электролитный баланс.
Борются с целлюлитом.

Химический состав и калорийность

Калорийность плодов опунции составляет 41 ккал на 100 г, из них:

белки – 0,73 г;
жиры – 0,51 г;
углеводы – 5,97 г;
пищевые волокна – 3,6 г;
зола – 1,64 г;
вода – 87,55 г.

Содержание витаминов на 100г:

провитамин А – 25 мкг;
витамин А (РЭ) – 2 мкг;
витамин В1 (тиамин) – 14 мкг;
витамин В2 (рибофлавин) – 60 мкг;
витамин В6 (пиридоксин) – 60 мкг;
витамин В9 (фолиевая кислота) – 6 мкг;
витамин С (аскорбиновая кислота) – 14 мг;
витамин РР (никотиновая кислота) – 0,46 мг.

Показания к применению

Плоды опунции помогают при таких заболеваниях, как:

ожирение – содержание в плодах витаминов В6, тиамина и рибофлавина ускоряют метаболизм и способствуют быстрому сжиганию жира;
заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва) – наличие клейкого вещества и волокнистого материала позволяет приостановить развитие желудочных заболеваний;
сахарный диабет – регулярное употребление плодов опунции уменьшает вероятность развития диабета, так как они регулируют уровень глюкозы в организме;
запор – входящая в состав опунции пищевая клетчатка способствует улучшению пищеварения и стимулирует перистальтику кишечника, уменьшая симптомы запора;
простудные заболевания – аскорбиновая кислота, содержащаяся в плодах, укрепляет иммунную систему и действует как антиоксидант.

О лечебных свойствах опунции и о лечении болезней растением читайте тут.

Как едят ягоду кактуса?

Перед тем как есть плод, нужно удалить с него колючки и очистить от кожуры. Рекомендации по удалению колючек с плода:

Обязательно пользоваться резиновыми перчатками.
Держать плод щипцами.
Для удаления мелких колючек промыть плод холодной водой.
Для удаления более крупных шипов обтереть плод сложенной в несколько раз салфеткой.

Либо – положить плод в холодильник, и через пару часов колючки отпадут сами.

Для удаления кожуры с плода нужно:

Отрезать концы фрукта.
На самом фрукте сделать продольный надрез.
Аккуратно оттянуть и снять кожу.

Как есть? Очищенные и готовые к употреблению плоды опунции едят целиком. Либо разрезают ягоду пополам и едят сочную мякоть ложкой. Внутри плодов встречаются мелкие косточки, которые также можно употреблять в пищу.

На вкус плоды опунции сладкие и немного с кислинкой. Одним вкус напоминает вкус клубники, другим – груши, третьим – киви. Однако слишком часто употреблять плоды не стоит. При чрезмерном употреблении могут возникнуть запоры, головные боли, рвота. Также существует риск индивидуальной непереносимости.

Из видео узнаете как нужно есть плод опунции:

Рецепты

Мексиканский салат (2 порции)

Ингредиенты:

желтый болгарский перец – 30 г;
красный болгарский перец – 30 г;
помидоры черри – 30 г;
консервированная кукуруза – 20 г;
мякоть авокадо – 60 г;
красный лук – ½ шт;
оливки – 6-7 шт;
плоды опунции – 70 г;
оливковое масло, черный перец, соль, кинза – по вкусу.

Приготовление:

Нарезать равными частями помидоры черри и болгарские перцы.
Перемешать с оливками и нарезанными дольками плодами опунции.
Добавить кукурузу, мякоть авокадо и красный лук.
Заправить салат оливковым маслом, по желанию – солью, перцем и мелкорубленной кинзой.
Добавить сок лайма.

Варенье

Ингредиенты:

плоды опунции – 6 шт;
лимонный сок – 2 ст. л.;
сахарный песок – 2 стакана;
корица – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Опустить плоды опунции в холодную воду и оставить на 15-20 минут.
Очистить плоды.
Нарезать дольками мякоть плодов.
Смешать ее с корицей, лимонным соком, сахаром.
Поставить на медленный огонь.
Варить 10-15 минут, изредка помешивая.

Такое варенье хранится в холодильнике 2-3 месяца.

Сорбет (6 порций)

Ингредиенты:

плоды опунции – 6 шт;
сахар – 50 г;
яичный белок – 1 шт;
вода – 50 г.

Приготовление:

Замочить в холодной воде плоды опунции на 20 минут.
Очистить плоды от колючек.
Нарезать дольками мякоть плодов.
Измельчить мякоть погружным блендером до пюреобразного состояния.
Всыпать сахар в воду, поставить на огонь и помешивать до получения сиропа.
Смешать полученный сироп с пюре из мякоти.
Взбить в блендере до состояния пены яичный белок с добавлением капельки лимонного сока.
Осторожно влить в белок пюре из мякоти и размешать до жидкообразной консистенции.
Разлить получившуюся массу по формочкам и заморозить.

Безалкогольный коктейль «Розовая пантера»

Ингредиенты:

плоды опунции – 3 шт;
ежевика – 200 г;
вишня – 200 г;
лимонный сок – ¼ ч. л.

Приготовление:

Очистить плоды опунции от кожуры.
Подготовить ягоды для коктейля – из вишни удалить косточки, а у ежевики отделить хвостики.
Измельчить плоды опунции и ягоды в блендере.
Процедить через марлю.
Добавить лимонный сок и измельченный в блендере лед.
Разлить получившийся коктейль по стаканам.

Знакомство с плодами опунции лучше начинать с употребления их в свежем виде. Затем можно использовать эти фрукты в качестве ингредиентов для различных блюд. Главное – соблюдать все рекомендации по подготовке плодов к использованию и не злоупотреблять данным фруктом. Тогда он принесет не только удовольствие, но и реальную пользу организму.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Рекомендации по выращиванию кактуса – “Опунция”: фото, полезные свойства и уход

Чаще всего – мощный ветвящийся куст из плоских колючих лепешек-стеблей, усаженных яркими, похожими на редиску плодами.

Но она бывает и деревом, и крохотным ползучим растением, ботаники насчитывают от 150 до 300 тысяч ее видов.

Общее описание растения

Помимо крупных шипов у «Опунции» есть «секретное оружие» – «Глохидии», мелкие, бледные, почти невидимые глазу колючки, снабженные крошечными крючочками. Они так легко покидают растение и цепляются за кожу и одежду, что в народе бытует мнение, будто кактус ими «плюется».

Выдергивать их лучше пинцетом и делать это следует над раковиной, чтобы сразу смыть колючки проточной водой, а то еще куда-нибудь вопьются.

Семейство

Как только не называют в народе этого представителя семейства кактусовых: «тёщин язык», «драконов фрукт», «индийская груша».

Немцы прозвали кактус «Опунцию» «ушастым кактусом», англичане – «колючей грушей», а французы – «варварским фиговым деревом».

Научное название

Научное название – Opuntia – дано кактусу греками по… недоразумению.

В античные времена греки нынешнюю «Опунцию» знать не знали, но близ города «Опонте» у них росло множество своих колючек.

По имени города их и назвали «Опунциями», а уж потом это имя досталось диковинному заокеанскому растению – тоже ведь колючка.

Родина

Родина ее в Центральной Америке, оттуда кактус «Опунция» расселилась по всему миру, особенно полюбив Мексику – там встречается примерно половина разновидностей.

Сегодня она растет всюду, где жарко и сухо – в обеих Америках от степей Канады до южных границ Аргентины, в средиземноморских странах, в Индии, в Австралии, в Израиле и даже в России – на Кавказе и в Крыму произрастает более десятка ее видов.

Выращивать этот кактус можно и дома, «Опунция» живуча и неприхотлива.

Правда в помещении цветок «Опунции» редко радует глаз. Чтобы полюбоваться их желтыми, красными, розовыми, реже белыми венчиками, растение лучше вынести в сад – там оно скорее зацветет.

Можно ли держать дома?

Кактус «Опунция» не требует особого ухода и приносит пользу человеку. Растение одинаково хорошо будет расти и на солнечном подоконнике, и в легкой тени. Зимой кактус можно поставить в прохладное место – пусть «поспит», наберется сил к весне.

Ни поливать, ни подкармливать растение в это время не нужно. «Опунция» может обходиться без воды по многу месяцев, но стоит полить ее – почти засохшую – весной, и она снова воспрянет к жизни.

Раз в месяц растение можно подкармливать удобрением для кактусов, а когда оно разрастется – пересадить в горшок побольше. При пересадке, в отличие от большинства растений, кактус поливать не нужно. Из старого просохшего грунта ее переносят (или переваливают) в новый – столь же сухой.

Фото и видео

На фото кактус «Опунция»:

Полезное видео по уходу за кактусом:

Целебные свойства

Живая изгородь из «Опунции» – надежней забора с колючей проволокой, к тому же корни кактуса, если высадить его на склоне, уберегут почву от эрозии.

Все части этого удивительного растения приносят пользу, каждая – свою.

Чего только не делают из «Опунции» – муку и масло, клей и красители, магические обереги и лекарства, косметические средства и продукты питания для людей и животных.

Лечебные свойства этого кактуса «Опунция» таковы, что он может заменить собой целую аптечку.

«Опунцию» широко используют и в традиционной, и в народной медицине.

Вот лишь некоторые области применения:

При диабете хорошо помогают богатые калием и кальцием цветки и стебли «Опунции», они способствуют выработке инсулина, регулируют уровень сахара и холестерина в крови.
При болезнях дыхательной системы – пневмонии и бронхите очень полезен отвар из плодов и мякоти этого кактуса, обладающей бактерицидными свойствами.Он уменьшает воспалительную реакцию, снижает температуру.
При болезнях кожи, язвочках и порезах – на передний план выходят антисептические и ранозаживляющие свойства «Опунции».Для повязок можно использовать ее сок или просто очищенный от колючек и кожицы кусочек мякоти.
При ревматизме, радикулите, подагре – от ломоты в костях помогает масло из семян этого кактуса, его используют для компрессов.
При болезнях сердечнососудистой системы – используют целителенводный и спиртовой экстракт из цветов и стеблей «Опунции» .
При цистите и уретрите – очень полезна семидневная настойка из плодов «Опунции», а также отвар из корней этого растения.
При ожирении – плоды кактуса «Опунции»своими полезными свойствами помогают избавиться от лишних килограммов без мучительного чувства голода, поскольку она содержит растительные белки и волокна, которые, набухая в желудке, дают ощущение сытости и в то же время помогают расщеплению и выведению жиров.

Важно: не все виды «Опунции» одинаково полезны.Ни в коем случае не стоит назначать ее в качестве лекарства самому себе или другим, не посоветовавшись с врачом.

Употребление в пищу

Есть у растения можно все, кроме корней – стебли, сок, плоды.

Кактусовое варенье, цукаты, маринад, ликеры, мармелад, не говоря уж о салатах – вот чем может порадовать «Опунция» кулинаров.

Стебли ее считаются овощами и годятся для варки, запекания, тушения с мясом.

Побеги нужно брать мягкие и тонкие, не толще 1 см.

А плоды «Опунции» – фрукты. Их можно есть сырыми или класть в десерты.

Брать части кактуса голыми руками (например, в магазине) нельзя – только щипцами.

Существует три способа:

промыть под струей воды и тщательно обтереть бумажным полотенцем;
заморозить плоды, а потом стряхнуть или смыть иголки;
опалить колючки огнем, как перо на тушке птице.

Как едят «Опуцию»? Растение чистят, добираясь до кисло-сладкой сочной мякоти, с помощью ножа и вилки. Вилкой придерживают плод, ножом отсекают кончики, надрезают кожуру вдоль и снимают ее. Едят ложкой.

Особенно хороша «Опунция» в жару – и жажду утолит, и насытит. Ее мелкие косточки тоже можно есть, в них, как в виноградных и гранатовых содержится масса полезных веществ.

Видео: как готовить плоды кактуса «Опунций»:

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Съедобные кактусы

Описание

Съедобные кактусы — растения, которые относятся к семейству кактусовых. Плоды можно включать в ежедневный рацион. Далеко не все знают о том, что плоды этого растения съедобны. Для большинства людей кактусы представляют собой колючие растения, преимущественно располагаемые возле компьютера. Но существуют такие виды этого растения, которые не только съедобны, но и очень вкусны. Растут кактусы на территории Южной и Северной Америки, в Израиле, в Тунисе, где они давно стали частью ежедневного рациона.

Из этой статьи вы узнаете, какие существуют виды кактусов, их основные особенности. Мы также расскажем о полезных и вредных свойствах такого продукта. В статье подробно расписано, как правильно использовать в пищу съедобный кактус, а также что из него можно приготовить. На фото можно уведеть, как выглядят съедобные кактусы.

Разновидности съедобных кактусов

Разновидности съедобных кактусов представлены четырьмя основными видами:

Самым распространенным видом съедобных кактусов считается опунция. У этого растения съедобны не только плоды, но и стебли, и листочки, и цветки (см. фото). Примечательно, что молодые побеги имеют зеленый цвет, а по мере взросления растение приобретает красно-бордовый оттенок. Ягоды опунции достаточно небольшие по размеру и плотно покрыты значительным количеством колючек. © https://ydoo.info/product/sedobnye-kaktusy.htmlИменно поэтому незащищенными руками брать ягоды не стоит, а также их обязательно нужно чистить. На вкус фрукты сладковатые с незначительной кислинкой. Многие описывают вкус этих ягод как клубничный, другим плоды больше напоминают сладкую грушу, а третьи уверены, что кактус близок по вкусу к киви.

Еще один достаточно популярных вид съедобных кактусов — это гилоцереус, который именуют «драконьим фруктом». Он представляет собой интересный экзотический плод, родина которого Вьетнам. Плоды этого съедобного кактуса имеют кисловатый вкус, который несколько напоминает питайю с земляникой. Из таких плодов варят варенье, создают лакомства, используют в сыром виде как самый обычный фрукт.

Есть еще одна разновидность кактусов, которая относится к съедобным. Это маммилярия. Примечательно, что на этом растении плоды растут на протяжении всего года и не опадают. Ягоды имеют достаточно кислый вкус. Они востребованы для употребления в сыром виде, а также из них варят варенье.

Можно выделить еще один съедобный кактус — селеницериус. Но на его родине — во влажных лесах на территории Южной Америки — этот вид кактуса часто называют «царицей ночи». Главная особенность этой разновидности — очень тонкие корни, которые напоминают собой воздушные побеги. Именно благодаря им растению удается получать многочисленные питательные компоненты. Этот вид отличается крупными и красивыми цветами. Бутоны — это главное украшение кактуса. Сначала они представляют собой клубок белых волосков, который с течением времени формируется в шикарный цветок пурпурного цвета. Последний распускается ночью, а с первыми лучами солнца увядает, отсюда и название «царица ночи». Плоды ароматные и очень вкусные.

Польза и вред съедобных кактусов

Польза и вред съедобных кактусов будут интересны всем, кто планирует употреблять плоды в пищу. Кстати, во многих странах специалисты прописывают употребление таких ягод, в частности, при таких заболеваниях, как:

Сахарный диабет.
Ожирение.
Гастрит.
Желудочная язва.
Запор.

Во многом это объясняется уникальным составом продукта, в котором:

полинасыщенные жиры;
витамины B2, B1, B3, PP;
аскорбиновая кислота;
кальций;
железо;
пищевые волокна;
вода (70-90%).

В народной медицине востребованы не только сами фрукты, но и некоторые другие части растения, в том числе стебли, листья, цветки. Ввиду большого содержания витамина С издавна люди применяли кактусовые плоды для лечения цинги. Используются эти фрукты для снижения температуры тела при простудных заболеваниях.

Мякоть кактуса отличается уникальным лечебным свойством. Она способствует заживлению ран. Эффективны ягоды в тех случаях, когда необходимо избавиться от избыточного веса. Плоды способствуют похудению, эффективно борются с целлюлитом и отечностью, нередко являющимися спутниками ожирения. Помимо этого, калорийность плодов минимальна (всего 41 кКал на 100 граммов).

Но все же, несмотря на все полезные свойства, не стоит употреблять это растение в больших количествах. Иначе может наблюдаться следующее:

головная боль;
рвота;
аллергическая реакция;
расстройство желудочно-кишечного тракта.

Ощутимый вред съедобные кактусы могут нанести также при индивидуальной непереносимости.

Как и что есть?

Как и что есть? Это актуальный вопрос для тех, кто планирует отведать этот вкусный продукт. Внешне плод съедобного кактуса небольшой. Он имеет твердую поверхность и мелкие иголочки сверху. Окрас плодов может быть от светло-зеленого до красноватого. Славятся ягоды и своим необычным вкусом, и лечебными свойствами.

Сегодня плоды растения можно обнаружить в супермаркетах. При этом рядом обязательно лежит специальная прихватка, посредством которой нужно брать плоды, чтобы не уколоться. Цена таких плодов у нас довольно значительна, а вот на Кипре кактусовые ягоды — это очень доступное удовольствие. Килограмм лакомства стоит в среднем 1,5 евро.

До начала употребления плодов их следует обязательно подготовить. Сначала нужно избавиться от имеющихся многочисленных колючек. Делать это голыми руками не стоит, так как доставать иголки из кожи — непростое занятие. Нужно надеть толстые резиновые перчатки, а сам плод при этом удерживать с помощью широких щипцов.

Совет! Если все же произошло так, что иголка оказалась под кожей, ее следует удалить посредством пинцета. Удобно это делать над раковиной, сразу же смывая колючку в канализацию. Если делать это над полом, то иголка может упасть или запутаться в ковре, и найти ее будет непросто.

От мелких иголочек нужно избавляться с помощью сильного напора вода. Плод нужно удерживать щипцами, аккуратно проворачивая его под водой. Если остались крупные иголки, то нужно свернуть в несколько слоев салфетку и тщательно обтереть плод. Кстати, сегодня в продаже есть плоды, уже очищенные от иголок. Их будет достаточно просто промыть под напором воды или замочить в ней.

В продаже можно встретить молодые и «взрослые» плоды. Последние нужно обязательно очистить от кожуры, так как она достаточно плотная и жесткая. Делается это следующим образом:

отрежьте кончики фруктов;
сделайте продольный надрез;
аккуратно оттяните и снимите кожуру, используя вилку.

Совет! Многие предпочитают есть фрукт в сыром виде, разрезая его напополам. Затем из половинки мякоть достается с помощью ложки. В пищу можно употреблять даже косточки, они очень полезны.

Интересно, что в отдельных странах сначала замораживать эту ягоду и только потом употреблять в пищу. Это простое действие позволит легко смыть иголки с поверхности.

Применение в лечебных целях и кулинарии

Применение в лечебных целях и кулинарии плодов кактуса очень распространено. Зачастую плод используется в сыром виде. Но также достаточно часто его включают в состав разнообразных десертов, фруктовых салатов и морсов. Мякоть нередко является составляющей ликеров. Готовят из плодов в самостоятельном виде или в сочетании с другими фруктами разнообразные джемы, конфитюры, варенья и мармелад.

Интересно, что во многих странах фрукт используют для готовки мясных блюд. В частности, кактусы дополняют собой соусы и подливы, добавляя им кисло-сладкий привкус. Нередко плоды кактусов тушат с мясными ингредиентами. В готовом виде кактус близок по вкусу к кисловатому перцу. А вот листья кактуса больше похожи на щавель или обыкновенный салат.

В лечебных целях из кактусовых плодов готовят отвары. Например, в домашних условиях удастся сделать противопростудный отвар из плодов кактуса, корня алтея и меда. Для этого сначала готовится сироп корня алтея, а затем в массу добавляются и остальные ингредиенты. На две части сиропа понадобится по одной части меда и кактусовых плодов.

Эффективно и домашнее средство от повышенной температуры, которое готовится из плодов опунции и трех литров воды. Достаточно заварить плоды в воде, а затем использовать полученный отвар для снижения температуры тела.

Сок кактусовых плодов невероятно полезен. При регулярном употреблении он способен понижать уровень сахара и холестерина в крови. Именно поэтому растение рекомендуют употреблять при сахарном диабете.

Это интересно! Из цветков кактуса нередко заваривают чай. Его вкус несколько отличается от обыкновенного и привычного нам напитка.

Съедобные кактусы — интересный продукт, который способен утолять жажду ввиду высокой сочности и водянистости. Во фрукте также имеются маленькие по размеру косточки. Значительная часть людей сравнивает кактусовые ягоды с гранатом или же виноградом. Главное достоинство кактуса — интересный вкус. Помимо этого, плоды благотворно воздействуют на организм, оздоровляя его. Помните, что перед употреблением съедобных кактусов нужно обязательно очищать их от иголок и кожуры.

Кактус опунция

Как растут плоды на кактусе опунция

Фрукты опунции появляются на ребрах плоских листьев кактуса

Пробовали ли вы когда-нибудь съесть кактус?

Кипрский кактус опунция

Или Вы считаете, что кактусы — несьедобные комнатные цветы или галлюциногенные персонажи романов Карлоса Кастанеды?

На Кипре растут разные колючие кактусы. Они отлично себя чувствуют в летнем кипрском зное и засушливом климате острова.

А один из кипрских кактусов не только красиво цветет, но и дает необычные кисло-сладкие, съедобные плоды. Это — кактус Опунция.

Как использовать кактус Опунция?

– создание живых изгородей, заросли кактуса опунции хорошо защищают участок вместо забора;
– как топливо;
– из них изготавливают мебель;
– строительные материалы;
– косметические препараты;
– лечебные препараты;
– магические препараты.

Из семян получают ценное масло и муку, из колючек делают магические обереги. Из цветов заваривают целебный чай.

Индейцы с глубочайшей древности использовали в медицинских целях цветы, плоды, стебли и корни опунции для излечения сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, головной боли, болей в животе, диареи, ревматизма. Прокипячённый и разрезанный вдоль побег применяли в качестве припарок. Из сока опунций с добавлением перьев изготавливали “гипсовые повязки” для сломанных конечностей, которые сами отваливались после срастания костей.

Современная наука выяснила, что опунция улучшает мозговое кровообращение, память, повышает умственную работоспособность, нормализует обмен веществ в организме, препятствует усвоению жира и помогает сбросить лишний вес. Цветы и стебли опунции применяются при ожирении, сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатипёрстной кишки, при болезнях печени, почек и мочевого пузыря.

Опунция восстанавливает нарушенные функции предстательной железы, и её рекомендуют употреблять в пищу мужчинам старше 50 лет, либо пить отвары из стеблей и плодов опунции: 50 г опунции измельчить, положить в кастрюлю, залить половиной стакана воды, довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне полчаса, остудить, процедить. Принимать по 1-2 ст. ложки 3 раза в день до еды.

Как выглядит съедобный кактус

Кусты из кактусов опунция

Кактусы на Кипре растут в обычных фруктовых садах и огородах около дома. Это большие растения с плоскими широкими стеблями. Лопоухие и все в колючках. Опунции вырастают в плетистые деревья по 2-3 метра, переходящие в колючий кустарник. Кактусы на о. Кипр часто сажают вдоль заборов.

увеличить
Какие плоды у кактуса Опунция

Как появляется плод на опунции

увеличить
Цветы кактуса Опунция

Из этого цветка на боковой поверхности листа опунции потом вырастет плод

С апреля и потом все лето опунции цветут. Опыляются пчёлами. В конце августа можно собирать урожай.

Мясистые ягоды, которые могут весить от 80 до 300 г. В ягодах находятся многочисленные светлые прочные семена. Мякоть плода белая, сладкая, полупрозрачная.

Кактусы содержат: витамин С, каротин, рутин, флавоноиды, клетчатку, жиры, магний, калий, кальций, цинк, железо… В цветках найдены: аминокислоты, антиоксиданты, никотиновая кислота, рутин, минералы — цинк, кальций, селен, натрий, магний.

Цветок кактуса превращается в продолговатый плод, немного напоминающий по форме киви или бочонок.

увеличить
Плоды и стебли кактуса Опунция

Плод опунции – это фрукт. А стебли, которые тоже употребляют в пищу, — овощи.

Цвет плодов кипрской опунции — зеленый с красными и желтыми вкраплениями.
Плоды кактуса опунции продают на рынках и в супермаркетах в отделе “Овощи-Фрукты”.
И в лотке с опунцией лежит специальная ложка-хваталка. Чтобы вы ни в коем случае не взяли плоды кактуса голыми руками. .

Как сорвать плоды кактуса опунция

Плоды кактуса надо брать специальной хваталкой, иначе замучаетесь иголки вынимать!

Щипцы специальные для
вынимания колючих плодов

Цена плодов кактуса на Кипре — около 1,5 евро за 1 кг.

Называется опунция по-гречески φραγκόσυκο — франкОсико.

И даже если вы смелый человек, который не боится змей, собак, ежиков, скандальных домохозя, пауков и царапающихся кошек, все равно помните: плоды кактуса НЕЛЬЗЯ брать голыми руками! Множество мелких иголочек моментально вопьется в ваши пальцы и ладони! Ужас!

Как вынуть иголки от плодов опунции

Плод опунции зреет – не трогайте колючку голыми руками!

Иголочки с ягод опунции — маленькие, тоненькие, но болезненные. Если вы взяли плоды кактуса голыми руками, желательно ничего такими руками в иголках не трогать. Особенно — лицо и другие нежные части тела. Не ходите в туалет, чтобы не снимать одежду и не распространять иголки по телу.

Если в вас вонзились маленькие иглы опунции — осмотрите руки, определите, где кактус оставил следы. Удобно разглядывать раненую кожу не свержу, а сбоку — в профиль, так, чтобы иглы были видны над поверхностью кожи. Вы сразу увидите их маленькие антенны.

Как только вы нашли попавшую в вас иголку кактуса — вынимайте ее пинцетом. Лучше делать это над раковиной, чтобы сразу смывать иголки с пинцета в канализацию. А если вы набросаете иголок на пол, вынимать их придется уже из ног.

В общем, если вы укололись ягодами кактуса опунция, ничего страшного. Вынимайте их скорее, это не очень больно, через несколько часов вы вообще не вспомните об этом происшествии.

Как есть ягоды опунции и не уколоться

Чтобы очистить плоды опунции от иголок, надо НАДЕТЬ ПЕРЧАТКИ (резиновые), замочить колючие ягоды в холодной воде или промыть опунцию под сильным потоком проточной воды. Мелкие ворсинки-иголки смоются сами.

Потом еще надо вытереть кактусовые фрукты бумажным полотенцем (сложенным в 3 слоя). Чтобы на них остались иголки, которые не смылись водой.

Кроме того, в некоторых странах плоды опунции замораживают, а иголки потом стряхивают или смывают. Либо их опаляют над огнем (как плохо очищенную сырую курицу).

Как снять кожуру с плода опунции

Способ чистки опунции от кожуры

Придерживая вилкой, отрезаем концы опунции

Как чистить кипрские
плоды кактуса опунция

Сделать надрез вдоль ягоды и снять кожуру

Плоды кактуса опунция

Опунцию, очищенную от острых ворсинок, потом надо разделать. Потому что съедобная часть плода находится под толстой кожурой.

Кожуру надо снять. Для этого возьмите нож и вилку. Надо отрезать кончики у плода и разрезать кожуру вдоль. А потом снять ее с мякоти опунции.

Какая опунция на вкус

Вкус опунции — сочный, кисловатый, в зависимости от сорта чуть более или менее насыщенный и чуток сладковатый. Бывают и очень ароматная мякоть опунций, а некоторые плоды — чуть более пресные.

В странах с холодным климатом трудно понять, зачем есть такой кактус. Опунция хороша в жару. Мякоть плодов кактуса сочная, а некоторые даже говорят — водянистая. А кислинка помогая еще лучше утолить жажду.

Еще внутри опунции много мелких косточек. Кто-то их занудно и тщательно выплевывает, а кто-то ест опунцию прямо с косточками, как виноград или гранат.

Как растет и плодоносит съедобный кактус на острове Кипр

Что готовят из плодов кактуса

Мякоть опунции просто так едят ложкой. Можно запечь кактусовые плоды в духовке, варят из опунций мармелад, добавляют в ликеры, тушат с ними мясо, кладут в десерты. То есть, опунцию (ягоды) можно использовать и в сладкие, и в соленые блюда.

Листья опунции тоже готовят — запекают в духовке, маринуют, тушат с мясом, варят и потом кладут в салаты. Главное, выбрать мягкие листья кактуса толщиной не больше 1 см. Очистить острым ножом от иголок. Промыть. И потом уже использовать.

Вариантов применения плодов опунции много, так же, как и у обычных ягод и фруктов.

Научитесь готовить мармелад из плодов кактуса опунция.

Вопросы и ответы про кактус опунция

А правда ли, что плоды кактуса дают эйфорию (одурманивают)?

В древней Мексике (откуда опунция была завезена) кактус называется пейоте и использовался в качестве ритуального средства. Горьковатый сок стебля и корня пейоте содержит алкалоиды мескалин, лофофорин, пейотин и др., вызывающие звуковые и зрительные цветные галлюцинации.

В 1918 г. доктор Луис Левин получил из пейоте вещество, которое назвал ангалонином. Его работы были продолжены Геффтером и Шпетом, установившими алкалоиды: анголонин, ангалинин, пеотин, лофофорин и мескалин. Последний вызывает временную потерю сознания и появление цветных видений, а также музыкальные галлюцинации. Как утверждают некоторые, при слушании музыки возникают пестрые картинки. Ощущаются также тошнота, головокружение и головная боль, наблюдается повреждение глаз и сужение зрачков.

В. Е. Диксон (Лондон) констатировал, что при маленьких дозах замедляются удары пульса, но повышается давление крови. Все это действует на мозг и приводит организм в состояние возбуждения и опьянения; чрезмерно обостряется также чувствительность органов обоняния и слуха. Опасные для жизни дозы ведут к полному параличу и смерти.

Способ как получить из кактуса ангалонин был удален в рамках борьбы правительств с такой информацией в Интернете.

Главная | ▲ | Контакты
Copyright © KrAn. 2004-2019. All rights reserved.

Плод кактуса: annamilana — LiveJournal

На Кипре растут разные колючие кактусы. Они отлично себя чувствуют в летнем кипрском зное и засушливом климате острова.
А один из кипрских кактусов не только красиво цветет, но и дает необычные кисло-сладкие, съедобные плоды. Это — кактус Опунция.
Кактусы на Кипре растут в обычных фруктовых садах и огородах около дома. Это большие растения с плоскими широкими стеблями. Лопоухие и все в колючках. Опунции вырастают в плетистые деревья по 2-3 метра, переходящие в колючий кустарник

Из цветка на боковой поверхности листа опунции потом вырастет плод.

С апреля и потом все лето опунции цветут.

И в августе можно собирать урожай. Цветок кактуса превращается в продолговатый плод, немного напоминающий по форме киви или бочонок. Плод опунции — это фрукт. А стебли, которые тоже употребляют в пищу — овощи.
Плоды кактуса надо брать специальной хваталкой, иначе замучаетесь иголки вынимать!
Эти веселые фруктики с кипрских кактусов Опунция можно купить в любом супермаркете в отделе Овощи-Фрукты.
И в лотке с опунцией лежит специальная ложка-хваталка. Чтобы вы ни в коем случае не взяли плоды кактуса голыми руками. Или лучше сразу покупать очищенные.

Как есть ягоды опунции и не уколоться

Чтобы очистить плоды опунции от иголок, надо НАДЕТЬ ПЕРЧАТКИ (резиновые), замочить колючие ягоды в холодной воде или промыть опунцию под сильным потоком проточной воды. Мелкие ворсинки-иголки смоются сами.

Как снять кожуру с плода опунции

Придерживая вилкой, отрезаем концы опунции. Сделать надрез вдоль ягоды и снять кожуру. Опунцию, очищенную от острых ворсинок, потом надо разделать. Потому что съедобная часть плода находится под толстой кожурой.

Какая опунция на вкус

Что готовят из плодов кактуса

Кактусу не нужна плодородная почва и много воды. Он отлично растет в засушливых местах — например, в жарком кипрском климате.

Вариантов применения плодов опунции много, так же, как и у обычных ягод и фруктов.

плод опунции, сырой (ru)

Плод опунции или индийская смоква, растёт на полезном растении опунция — Opuntia ficus-indic. Не смотря свой колючий внешний вид — это сладкий деликатес.

Применение в кулинарии:

Что такое опунция? Плод опунции — это овальный фрукт, размером примерно 5-8 см. Бородавчатая кожура в зависимости от сорта в спелом виде может быть зелёной, желтоватой, розоватой вплоть до красно-коричневой. Цвет мякоти часто отличается от цвета несъедобной относительно толстой кожуры, толщиной 3-5 мм.

Вкус плодов опунции сладковатый с лёгкими кисловатыми нотками. Нежная мякоть похожа на мякоть дыни и очень освежает. Цвет мякоти может быть светящимся жёлтым, оранжевым или красным, сок плохо отстирывается от одежды. Вкус опунции напоминает смесь из дыни, груши и инжира, но также и огурца. Мякоть плодов опунции содержит съедобные семена размером с горошины перца.

Кожура не ядовита, но имеет мелкие, едва заметные колючки с крючками. Незащищёнными руками не следует брать необработанные плоды, потому что эти, очень мелкие иголки могут на несколько дней остаться в коже. Их можно вынуть с помощью пинцета или применив клейкую ленту.

Как можно избежать контакта с колючками? Для приготовления проще всего наткнуть опунцию на вилку. Потом надо обрезать верхний и нижний конец плода, сделать поперечный разрез до мякоти и затем соскрести мягкую кожуру при помощи ножа. Другой, но более трудоёмкий способ — поставить плод опунции вертикально и срезать толстую кожуру ножом сверху вниз.

Вы также можете надеть перчатки для обработки фрукта. Рекомендуется при помощи щётки освободить плод опунции от колючек. Это кропотливая работа, поэтому лучше следите при покупке, чтобы плоды уже были без глохидий (колючек).

После удаления кожуры остаётся только прекрасная мякоть опунции, её можно порезать на кубики, переработать дальше, или есть прямо так ножом и вилкой.

Мякоть плодов опунции съедобна в сыром, пюрированном, бланшированном или уваренном виде. Сырая мякоть, порезанная на кубики, придаёт свежему фруктовому салату экзотическую нотку. Из уваренной мякоти получаются прекрасные чатни и варенья. Если сок плодов опунции уварить вместе с соком цитрусовых, то получится ещё более ароматный сладко-кислый соус, который можно использовать для соуса винегрет или специальных салатных соусов.

Этот фрукт также подходит для изготовления жаждоутоляющих напитков. Им ароматизируют многие сладкие блюда и десерты, коктейли и крема. Плоды опунции можно использовать вместо огурцов практически везде, также и в салатах.¹На гриле плоды опунции можно приготовить как картофель. Их кладут на край гриля и жарят, пока кожура не обуглится. Мякоть при этом приобретает прекрасный карамелизированный аромат.

Урожай различных частей растений, особенно молодых побегов, можно собирать в любое время, но они не съедобны в сыром виде, поэтому их лучше приготовить.

Рецепты с опунцией:

В Мексике и Центральной Америке листья кактуса варят и употребляют в пищу как овощи (нопалитос). Рецепт нопалитос: удалите колючки, порежьте побеги на полоски и потушите их в подсоленной воде.

Консервированные в роме плоды опунции — очень популярный рецепт в Южной Америке. Там плоды опунции смешивают, например, с экзотическими фруктами, такими как ананас, манго, личи или кумкват. В Европе также используются, например, груши.

Рецепт повидла из опунции:

Особенно в тех областях, где можно просто так собирать плоды опунции, стоит сварить из них вкусное повидло, если нет возможности съесть их в сыром виде в течение определённого срока. На 3 кг опунции надо взять 1 кг желирующего сахара и сок двух лимонов или ещё лучше сок трёх-четырёх лаймов. Желирующий сахар не должен быть с прошедшим сроком годности, если Вы хотите сократить время приготовления. Сахар для консервирования не содержит желирующих средств.

После удаления колючек (глохидий) и кожуры, спелые плоды подавить вилкой или разрезать на небольшие кубики более твёрдые плоды. Добавить желирующий сахар, хорошо перемешать и оставить настаиваться минимум на два часа (или же на ночь). После этого добавить лимонный или лаймовый сок и всё варить 3 минуты на сильном огне. Массу с помощью сита отделить от косточек, потому что в повидле они не желательны.

Повидло сразу же разлить в предварительно сполоснутые горячей водой консервные стеклянные банки, закрыть их и на пять минут поставить вниз головой. Дольше оставлять их в таком положении не имеет смысла, потому что масса может прилипнуть к крышке. Таким образом, высокой температурой фруктовой массы уничтожаются возможно имеющиеся микробы на верхнем крае стеклянной банки и на крышке. Однако при правильной предварительной обработке это не нужно. Предварительная обработка может заключаться в нагревании в духовке или кастрюле для домашнего консервирования, при котором закрытые банки стоят вертикально и в течение часа нагреваются до 80 °C.

Покупка:

Плоды опунции можно найти практически круглый год в Северной Америке и Европе у специализированных торговцев фруктами, в азиатских магазинах и магазинах деликатесов. В Росии супермаркеты и крупные сетевые магазины, такие как Ашан, Лента, Метро, Окей, Перекресток, Магнит, Пятёрочка, Дикси и др., как правило, не имеют этот фрукт в своём ассортименте, его можно найти только у специализированных поставщиков. При покупке следите за тем, чтобы плоды не имели повреждений, тем более подгнивших мест на местах изломов, потому что плоды при срывании с нужно прокручивать.

В магазинах, торгующих товарами для здоровья, или аптеках также можно купить сок плодов опунции. Это очень приятный напиток с витализирующим действием. Также сок можно купить в виде ликёра. Кроме того, в продаже имеются сушёные, похожие на чипсы плоды опунции, которые подходят для использования в качестве снека. Из цветков также готовят чай.

Сезон опунции в северном полушарии Земли очень различается в зависимости от зоны. В Италии и Тунисе он может начинаться в июле, а в Испании длится с августа по декабрь. В Перу же плоды поспевают с ноября по апрель, а в Бразилии, Колумбии и Мексике спелые плоды продаются круглогодично.

Как выглядит спелый плод опунции? Цвет плода опунции зависит не от степени зрелости фрукта. Т.к. плоды опунции не дозревают, то они должны быть слегка мягкими уже при покупке. Если мякоть поддаётся при небольшом нажатии, а плод имеет ароматный запах, значит он спелый. Слишком рано собранные плоды имеют пресный вкус.

Какой средний вес плода опунции? Размер плодов довольно различный, а мякоть одного плода весит около от 100 до 150 г.

Дикие виды:

Дикие виды опунции распространены по всему миру в тёплых областях и субтропиках. В Европе их можно найти на Средиземном море и в засушливых регионах. Как и большинство видов кактусов опунция хорошо растёт при экстремальном солнечном облучении на бедных питательным веществами почвах. Она без проблем выдерживает 2 — 3 года засухи и даже может плодоносить в это время. Тысячелетиями плоды опунции служат пищей для человека.²^{Благодаря своей разветвлённой корневой системе она прочно держится в земле. В виде изгородей для защиты от ветра дискообразные кактусы противодействуют эрозии почвы. Опунция помогает защищать пограничные зоны пустынь.}

Хранение:

Спелые плоды опунции нельзя хранить слишком долго. Плоды хранятся в холодильнике пару дней. Для того, чтобы их аромат мог хорошо раскрыться, важно достать их из холодильника примерно за час до употребления в пищу. Тогда они не будут ледяными на вкус из-за высокого содержания воды.

Химический состав:

Какие витамины содержат плоды опунции? Мякоть плодов опунции содержит много витаминов, прежде всего витамина С, однако его содержание в ней, равное 14 мг/100г, примерно в четыре раза меньше, чем в клубнике с содержанием 59 мг (лимоны содержат примерно 50 мг). Другими, достойными упоминания витаминами являются рибофлавин (витамин В₂), пиридоксин (витамин В₆), ниацин (экс витамин В₃) и фолиевая кислота. Также в опунции имеются следы витамина Е и бета-каротина (предшественник витамина А).

Магний содержится в количестве 85 мг/100г, т.е. его содержание средние, потому что для покрытия суточной потребности потребуется от 400 до 500 г плодов опунции. А очищенное конопляное семя содержит до девяти раз больше этого микроэлемента. Калия (220 мг) в восемь раз больше содержится в фасоли. Содержание кальция (56 мг) на 7 % обеспечивает суточную потребность на 100 г, а фосфора (24 мг) всего лишь на 3 %. В то же время количество клетчатки в плодах опунции значительное. Они практически не содержат жир и имеют всего 40 калорий на 100 грамм.

Если сравнить химический состав с калорийностью, то получится значительно более хорошая картина: 100 г плодов опунции покрывают 2 % суточной потребности в калориях, а лимоны покрывают её всего на 1,4 %. Поэтому он является более предпочтительным при потреблении витамина С.

Влияние на здоровье:

Насколько полезны плоды опунции? Если почитать другие вебсайты, то можно назвать плоды опунции суперфудом — в оригинале это звучит так: Высокое содержание витамина С в плодах опунции при употреблении их в сыром виде защищает иммунную систему. Даже один фрукт покрывает четверть нашей суточной потребности в витамине С. Бета-каротин важен для глаз³и иммунной системы. Витамин Е — это витамин, защищающий клетки и обладающий антиоксидантным действием.

Клетчатка улучшает кишечную микрофлору и стимулирует продвижение пищи по кишечнику, это верно. Но вместе с такими заявлениями часто пишут и другие прописные истины, такие как: Калий помогает регулировать кровяное давление и важен в первую очередь для сердца и коронарных сосудов. Кроме того, калий помогает восполнить содержание минеральных веществ при выздоровлении. Магний также незаменим для сердечной деятельности и помогает управлять мышцами и нервами. Минеральные вещества фосфор и кальций вместе являются очень важными составляющими костей и зубов.

Фолат участвует в организме в процессе роста, делении клеток и образовании крови.⁴Антиоксидантам, содержащимся в плодах опунции, приписывают профилактическое действие в отношении рака. Кроме того, у этого экзотического фрукта были доказаны кроверазжижающие свойства.⁵

Высокое содержание сахара (фруктозы и глюкозы в равных частях) улучшает усвоение питательных веществ в организме. Плоды опунции относятся к фруктам, которым приписывают регулирование обмена глюкозы. Эти фрукты имеют низкий гликемический индекс и в то же время содержат очень много клетчатки, что замедляет абсорбцию сахара.⁶

Можно ли похудеть с помощью плодов опунции? В сбросе веса плоды опунции могут помочь лишь незначительно, но они способствуют употреблению натуральной пищи. Точно известно, что экстракт кактуса нопал обладает сахаропонижающим свойством. Это означает, что он может понижать слишком высокий уровень сахара в крови при диабете 1-го типа. Это хроническое нарушение сахарного обмена, повышающее уровень сахара в крови. Как доказано, опунция работает также и при диабете 2-го типа.^7,8Родовое название Nopalea является синонимом названия Opuntia: т.е. кактус нопал это тоже самое, что и опунция.

Риски / непереносимости:

Люди, принимающие медикаменты для разжижения крови, должны быть осторожными при употреблении плодов опунции, т.к. доказано, что они оказывают кроверазжижающее действие. Кристаллы оксалатов могут вызывать у некоторых людей лёгкое жжение на языке или окрашивать мочу в красноватый цвет. Это не страшно и проходит.⁹

Использование в качестве лекарственного растения:

Растение опунция всегда была лекарственным растением индийцев. Оно содержит большое количество пектина. Пектин разрушает вредный ЛПНП-холестерин и укрепляет защищающий, хороший ЛПВП-холестерин. Об этом сообщают учёные-нутриологи из Аризонского университета. Они также доказали, что опунция может снижать высокий уровень триглицеридов (липиды крови).¹⁰

Альфа-1-блокаторы растения (не плода) прикрепляются к альфа-1-рецепторам мочевого пузыря и могут таким образом расслаблять его, чтобы устранить атонию мочевого пузыря. Кроме того, как минимум вид Opuntia vulgaris содержит в растении фитостерины, например, бета-ситостерин. Это вещество используется, кроме прочего при доброкачественной гиперплазии простаты (доброкачественное увеличение простаты).

Народная медицина — натуропатия:

И по сей день противодиабетические свойства опунции ценятся в народной медицине. Экстракт опунции понижает слишком высокий уровень сахара в крови и может быть хорошей поддержкой медицинского лечения. В последнее время плоды опунции благодаря своим замечательным веществам и как современная и многообещающая пищевая добавка становятся предметом всё более пристального внимания и в Европе.¹¹Ацтеки использовали рецепт с соком опунции для лечения ожогов.

Распространение:

Опунция — это вид растений из семейства кактусовых. Растение является накопителем воды, который растёт в виде куста и в высоту может достигать от 4 до 8 метров. На их ореолах из оплодотворённых цветков вырастают плоды опунции. Этот вид кактусовых хорошо растёт на всей территории тропического и субтропического климата, некоторые кактусы также хорошо чувствуют себя в умеренном климате.

Испанские мореплаватели привезли в 16-ом столетии этот тропический фрукт в Средиземноморье. Поэтому сегодня вокруг вулкана Этна в Сицилии находится, вероятно, вторая по величине производственная площадка в мире. Здесь выращивают преимущественно желтовато-оранжевые фрукты. За Сицилией следуют Южная Африка, Чили и Аргентина.^12,13^{Другие страны в различное время экспортируют этот экзотический фрукт по всему миру.}

Выращивание в саду или в горшке:

До Второй мировой войны опунция была популярным горшочным растением в Западной Европе (не в Германии), потому что её легко выращивать. Растению требуется много солнечного света и летом оно хорошо может расти на улице, например, на балконе или террасе.

Зимние температуры не должны превышать 6 °С и опускаться ниже нуля. Для этого подойдёт и подвал. Дно должно быть прежде всего снизу быть песчаным, и не должна образовываться застойная влажность. Отверстие в почве обязательно. При покупке в специализированном садовом магазине Вы получите консультацию или же в интернете. Плодоносить Opuntia ficus-indica начинает только лишь по достижении высоты около 150 см.

Выращивание — сбор урожая:

Опунция имеет разный аромат в зависимости от сорта.¹⁴ Сбор плодов опунции в различных климатических зонах происходит в различное время. Только в Мексике растение плодоносит круглогодично. Перед людьми, собирающими урожай, стоит трудная задача, потому что они скручивают плоды с кактусов иногда достигающих размера дерева. При этом страдает плод, получая изломы и трещины, из-за чего он может быстрее испортится.

Вероятность путаницы:

Вид Opuntia humifusa можно легко перепутать с опунцией индийской (Opuntia ficus-indica). При этом речь идёт о практически лежащем виде опунции со съедобными плодами и с одиннадцатью различными синонимами. Она растёт как с колючками, так и без (длинных) колючек. Растения цветут чаще всего жёлтыми цветами с июня по июль и позже приносят красноватые плоды. В Америке Opuntia humifusa встречается, начиная от канадской границы и до Северной Мексики, а индейцы из прерий племени Дакота и Пауни используют её очищенные побеги для лечения ран. Согласно Википедии, индейцы племени Лакота используют её, чтобы лечить укусы змей, а нантикоки применяют её для лечения бородавок. В Европе прижилась и растёт опунция вида Opuntia humifusa, она зимостойка и растёт даже в швейцарских Альпах, где зима не особенно влажная, на солнечных местах с проницаемыми почвами, причём она переносит температуры даже до — 30 °С.¹⁸

В росте этот вид опунции похож на вид Opuntia fragilis, которая может встречаться и в ещё более северных регионах. Википедия: Племена Оканаган и Секвепемк делают из Opuntia fragilis припарку для лечения болей в горле и других болей. Они едят кусочки стеблей в качестве мочегонного средства.

Защита животных — защита видов — благополучие животных:

Согласно тематическому журналу «Environmental Science & Technology» использование мякоти плодов опунции должно эффективно помогать очищать питьевую воду, содержащую мышьяк, — с тем же эффектом, что и химические добавки. Это, например, намного эффективнее, чем при использовании только соли железа. Внимание: в виде декоративного растения опунция считается съедобным растением для некоторых домашних животных, например, для некоторых черепах. Чаще всего опунцию опыляют пчёлы (также и другие перепончатокрылые и жуки).

Общая информация:

Опунция индийская (Opuntia ficus-indica), также называемая опунцией инжирной не является инжиром, а относится к кактусовым. А инжир, в свою очередь, принадлежит к семейству тутовых (Moraceae). Вид Opuntia ficus-indica представляет собой единственный вид опунции, который культивируется в Средиземноморье.¹⁵ Плод опунции является ягодой. Согласно Википедии, опунция родом из Мексики.¹⁹Опунции очень легко размножаются вегетативно.

В Марокко производят масло из плодов опунции очень трудоёмкими способами. Получаемое из семян плодов опунции масло имеет благородный золотисто-жёлтый цвет. Для получения одного литра масла требуется одна тонна фруктов.¹⁶ Т.е. это очень дорогое масло.

Кактусовое общество трёх немецкоговорящих стран — Германии, Австрии и Швейцарии (DACH) выбрала опунцию кактусом 2019 года. В этом же году одна пивоварня в Германии производит пиво, состоящее на 50 % из пшеничного пива и на 50 % из кактусового освежающего напитка. По факту пиво содержит всего 1,6 % кактусового сока, но пиво имеет экзотически-терпкие нотки.

Опунцию по крайней мере раньше выращивали на Канарских островах для выращивания мексиканской кошенили. Там она повсюду встречается в диком виде. Эту кошенильную тлю часто использовали для производства красящего вещества кармин для губных помад. Кармин (чаще всего из Перу) является разрешённым под обозначением E 120 пищевым красителем. Также кармин важен для переработки в цветных напитках(кампари) или в сладостях.¹⁷ Выращивание мексиканской кошенили происходит на таких видах как Opuntia atropes, Opuntia cochenillifera, Opuntia ficus-indica, Opuntia hyptiacantha, Opuntia jaliscana, Opuntia megacantha, Opuntia pilifera& und Opuntia tomentosa.

Альтернативные названия:

Опунция также известна под названиями колючая груша, индийская смоква или индийская фига. По-английски опунция называется prickly pears (Indian fig opuntia, Barbary fig, cactus pear, and spineless cactus), по-испански её название звучит tuna (также higo chumbo). Но на Канарских островах плод называют higo pico.

Литература / источники:

CLICK FOR: 17 указаний источников

В науке Википедия вызывает споры как источник еще и потому, что информация о цитируемой литературе или об авторах часто отсутствует или ненадежна.

Vilgis TA, Vierich TA. Aroma Gemüse. Der Weg zum perfekten Geschmack Stiftung Warentest;2017 ISBN978-3-86851-457-5
Brücher H. Tropische Nutzpflanzen. Berlin:Springer-Verlag;1977 ISBN 3-540-08185-2.
pro-retina.de /forschungsfoerderung /wissenschaftliche-beratungsgremien /empfehlungen/
Apotheken Umschau Kaktursfeige
Wolfram R, Budinky A, Efthimiou Y, Stomatopoulos J, Oguogho A, Sinzinger H. Daily prickly pear consumption improves platelet function. PubMed. Jul;2003. PMID 12878452.
gesundheit.com Kaktusfeige
heilpflanzen.ch feigenkaktus
diabetesschweiz.ch diabetes
exotenfrucht.de kaktusfeige
heilpflanze.ch nopal
biochemie.de von Stefanie Goldscheider
Linné C. Species Plantarum. Band 1, Lars Salvius, Stockholm:1753. S. 468.
Miller P. Gardeners Dictionary. 8. Auflage, London:1768.
rohkostwiki.de Kaktusfeige
Carmen Sáenz et al. Agro-industrial utilization of cactus pear. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rom:2013. ISBN 978-92-5-107987-4, S. 21.
t-online.de Kaktusfeige — alles zur gesunden Pflanze
wir-essen-gesund.de Karmin Farbstoff aus Läusen

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Под названием Опунция объединяют вид растений, принадлежащих к семейству Кактусовых. Род опунций самый крупный — их насчитывается более 190 видов. Многие любят кактусы за их необычную внешность. Эти растения порой принимают очень причудливые формы. А во время цветения они представляют собой удивительное зрелище. Крупные яркие бутоны, распускающиеся на колючих побегах, поражают своей красотой. Не все знают, что опунция дает съедобные плоды, которые используются не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии.

Где растет

Кактусы образовывают семейство многолетних цветковых растений. Впервые их открыли во время экспедиций в Северную и Южную Америки, а потом завезли в Европу. Вид опунцевых — самый распространенный. Кроме азиатских стран, Африки и Австралии, Opuntia растет в Средиземноморье. В нашей стране растение встречается на берегах Черного моря, в Крыму.
Опунция хорошо адаптируется к разным видам климата. Она предпочитает полузасушливые места обитания. Кактус может расти на грунтовых, песчаных, каменистых почвах. Плохо переносит он только влажный тропический климат и сильные морозы. Он есть на всех континентах, кроме Антарктиды.

Как выглядит

Опунция представляет собой древовидный кустарник с прямыми или стелющимися по земле плоскими ветками. Ветки же выглядят как членистые сплющенные сегменты. Высота стеблей может достигать трех метров. Ствол таких растений такой же, как у деревьев: покрытый корой, с диаметром до 40 см. Стволовая часть короткая, в основном опунция состоит из сильно ветвящихся мясистых члеников — кладодиев, которые представляют собой видоизмененные листья. Членики имеют эллипсовидную форму, как правило, они светло-зеленого оттенка.

Отличительная особенность опунций — наличие глохидий. Это острые твердые шипы, снабженные зубчиками. Они вырастают на поверхности редуцированных листьев и вокруг ареол — почек кактуса. Из почек в период цветения образуются бутоны. У всех опунций схожие по строению и форме цветки — крупные, с большим количеством лепестков, ярких оттенков. Цветовая гамма варьируется от желтого до красного, фиолетового, пурпурного. Растения вида опунция отличаются большим разнообразием. Они могут быть разных форм, размеров, оттенка, но все имеют сходную структуру.

Плоды

После цветения на месте почек, располагающихся по верхнему краю члеников, формируются плоды. Их цвет зависит от сорта кактуса. Он может быть любым: салатовым, розовым, оранжевым, красным, лиловым. Плоды опунций съедобны. Аборигены издавна употребляли их в пищу. В Америке распространено название плодов «индейская смоква». Мякоть у них сочная, ароматная, по вкусу напоминающая ягоды. В центре плода имеется семенная коробочка.

Созревают они в период с сентября по ноябрь. У отдельных видов растения ягоды весят до 300 г. Урожайность у опунций высокая. С 10 кв. м можно собрать до 200 кг ягод. Собирают плоды с помощью длинных палок с закругленным ножом на конце. Шипы, которые попадаются при сборе урожая, сметают щетками.

Сорта

На территории нашей страны кактусы этого вида выращивают на юге в открытом грунте, а в средней полосе — в теплицах. Популярные сорта:

Беловолосая
Бергера
Основная
Опунция Линдхеймера
Опунция Субулата

Беловолосая

Этот вид распространен в Мексике. Произрастая в естественных условиях, кустарник может достигать пятиметровой высоты. Поверхность листьев усыпана белыми колючками, придающими растению вид волосяного покрова. Во время цветения появляются красивые желтые чашечки. Интересно смотрится в комнатных вазонах.

Бергера

Растение невысокое, вытягивается в длину до одного метра. Этот сорт привлекает внимание садоводов своей неприхотливостью. Цветет ярко-красными бутонами. Листья толстые, светло-зеленого оттенка.

Главная (основная)

Растения этого вида имеют интересный окрас поверхности. Она может быть синеватой или с красным оттенком. Цветки розовые, с большими лепестками. Ареалом обитания является Южная Америка.

Опунция Линдхеймера

Превосходно выглядит в период цветения — большие махровые бутоны солнечно-желтого оттенка в изобилии распускаются на кронах растения. Может вырастать до 3-3,5 метров. Поэтому рекомендуется высаживать этот сорт в открытый грунт. Ягоды имеют фиолетовый окрас.

Опунция Субулата

Происходит из Перу. Особенностью вида являются шиповидные отростки, торчащие из ствола и веток. Цветки розовые, оранжево-красные. Этот кактус выглядит более необычно, чем остальные опунции. Сорт не отличается высокорослостью — максимум вырастает на 1 метр.

Польза и сосотав

Плоды опунции очень питательны и полезны для здоровья. Употреблять в пищу можно не только ягоды, но и кладодии растения. Все части растения содержат пищевые волокна, воду, крахмал, глюкозу. Из мякоти получают органические кислоты: линолевую, стеариновую, пальмитиновую. Витаминный состав:

аскорбиновая кислота
никотиновая кислота
тиамин
рибофлавин
пиридоксин
фолиевая кислота
бета-каротин

Кроме этих веществ, растение содержит кальций, магний, железо, марганец. Кальций необходим для здоровья зубов, формирования скелета. Магний играет большую роль в работе сердечно-сосудистой системы. Железо — значимое составляющее большинства клеток тела. Оно входит в состав эритроцитов, осуществляет подачу кислорода в ткани. Марганец влияет на работу щитовидной железы, поддерживает сахар в крови на нужном уровне.

Аскорбиновая кислота участвует в формировании костной ткани, процессах ферментации и метаболизма. Витамины группы В — это элементы, необходимые организму для нормальной жизнедеятельности. Они участвуют в межклеточных процессах, влияют на гормональный баланс. Употребление плодов и мякоти опунции оказывает такое действие на тело человека:

поддерживает иммунитет, улучшает кроветворение;
помогает очистить сосуды от холестериновых отложений, укрепляет их стенки;
регулирует артериальное давление;
стабилизирует работу пищеварительного тракта, улучшает моторику гладких мышц;
предотвращает возникновение онкологии;
успокаивает нервную систему, устраняет бессонницу, тревожность;
улучшает работу мозговых клеток, укрепляет память.

Применение

Все части этого растения используют в разных сферах. Цветки, кладодии, ягоды находят применение в:

Косметологии
Кулинарии
Сельском хозяйстве
Народной медицине

Из цветков опунции производят ценное масло, обладающее омолаживающими свойствами. Его используют в приготовлении масок для лица и волос. Также его добавляют в антивозрастные кремы. Витамин Е восстанавливает клеточную структуру, повышает тургор эпидермиса, питает, увлажняет его. Это антиоксидант, позволяющий продлить молодость кожи.

Органические кислоты, получаемые из мякоти кактуса, применяют для изготовления масок, кремов для увядшей кожи. Их использование помогает подтянуть проблемные зоны лица и шеи, регенерирует клеточную структуру. Экстракт плодов опунции добавляют в средства для загара, мази от ожогов.

Ветками и листьями кактуса кормят домашних животных. Шипы устраняют методом обжига собранных частей растения. После термообработки мякоть становится мягче, более приятной на вкус. Для кормления используют кормовые виды опунции, которые выращивают специально для этой цели.

В народной медицине применяются сок опунции. Из него делают компрессы для заживления ран, ускорения срастания костей при переломах. Также эти процедуры помогают при ревматизме, болях в суставах. Отварами из сушеных плодов местные жители лечат витаминоз, болезни, связанные с ослаблением иммунитета. Настойка на ягодах помогает от заболеваний мочевыводящих путей. Напитки из цветков и корней растения налаживают работу предстательной железы у мужчин, предотвращают простатит.

В кулинарии применяют не только ягоды опунции, но и мякоть. Для употребления в пищу подходят молодые побеги, размер которых составляет не более 10 см. Их срезают и едят в свежем и обработанном виде. Кладодии можно вялить, сушить, мариновать, тушить, запекать. Индейцы издавна делали различные напитки на мякоти кактусов.

Плоды опунции обладают более нежным и приятным вкусом. Их едят сырыми, а также готовят из них следующие блюда:

сладкие салаты;
желе, мармелад;
конфеты;
варенье, джемы;
сок, вино, коктейли.

Рецепты

Перед началом приготовления следует очистить кладодии от шипов, хорошо промыть. Ягоды нужно освободить от кожицы.

Омлет

Это традиционное мексиканское блюдо. Для его приготовления нужна мякоть опунции, 2-3 куриных яйца, две столовых ложки муки, тертый сыр, специи. Лист опунции нужно разрезать таким образом, чтобы у основания он оставался целым, а остальная часть представляла собой полоски 1 см толщиной. Листки варят в течение 20-25 минут до мягкости. Яйца разбивают в чашку, смешивают с мукой, солят. Мякоть кактуса обмакивают в кляр, кладут на сковородку с разогретым оливковым маслом. Обжаривают с двух сторон, добавляют специи. Перед подачей посыпают тертым сыром. Есть омлет можно с томатным или сливочным соусом.

Салат с опунцией

Для приготовления понадобятся: 2-3 листика опунции, огурец, стебель сельдерея, консервированный горошек. Мякоть кактуса замачивают в холодной воде на 15 минут. Затем срезают верхний слой кожуры. Листья режут на кубики со стороной 1 см, заваривают кипятком на 10-15 минут. Это нужно для того, чтобы они размягчились и приобрели приятные вкусовые свойства. Огурец и сельдерей шинкуют, выкладывают в салатницу. Туда же добавляют кусочки опунции, горошек. Салат заправляется бальзамическим соусом. Можно добавить щепотку молотого перца чили.

Желе

Чтобы сделать красивое желе, нужно взять ягоды опунции красного, желтого или вишневого оттенка. На полкилограмма плодов берут 500 мл воды, две ложки сахара, пакетик желатина. Ягоды очищают от кожицы, режут на дольки. Складывают в блендер, взбивают до состояния пюре. Желатин разбавляют небольшим количеством теплой воды. Ягодное пюре выливают в кастрюлю с водой и доводят до кипения. Затем варят на медленном огне 10-15 минут. Разбухший желатин вливают в смесь, перемешивают. Массу остужают, разливают в формочки, ставят замораживаться.

Интересные факты

У мексиканских индейцев есть легенда, что древнее ацтекское государство Теночтитлан было основано на том месте, где рос большой кустарник рода опунции. В то время ацтеки не имели собственного поселения и скитались по горам. Однажды они увидели кактус, на котором восседал орел, расправившийся с крупной змеей. Это было трактовано вождем как добрый знак, и индейцы решили основать на этом месте город. Теперь там находится современный Мехико (столица Мексики).

В сицилийской провинции ежегодно проходит праздник, посвященный опунции. Его отмечают в октябре, когда урожай уже собран. Деревню украшают гирляндами, ставят продуктовые палатки. Главное угощение — ягоды растения, но много и других вкусностей. Можно продегустировать вкусный ликер из плодов опунции, попробовать разные блюда из королевы праздника. В заключение устраивается фейерверк.

Народные приметы гласят, что опунция в доме защищает от сглаза, нападения недоброжелателей. Если растение поставить на подоконник или стол, то колдуны не смогут навести порчу на хозяина. А по современным понятиям кактусы нейтрализуют электромагнитное излучение, исходящее от компьютера, телевизора и т.п.

Есть и такая примета, что опунция в доме — к разводу. Растение своей энергетикой притягивает любовников и доводит отношения до распада. В средние века дамы применяли эту способность для устранения надоевшего супруга. Также существует мнение, что кактус хорошо живет в семьях, где часты скандалы и ссоры.

Однако не стоит слепо верить в предрассудки. Увлечение кактусами указывает на необычность натуры, любовь ко всему неординарному. Цветущие опунции — прекрасное украшение интерьера, создающее позитивное настроение у всех домочадцев.

Как чистить и есть плоды кактуса

Плоды кактуса, также известные как кактусовая груша или опунция, получают из кактуса нопала.

Родом из Мексики, кактус нопал иногда называют кактусом опунции, но латинское название растения — Opuntia . На испанском языке кактусов называются тунцов . Плод растет на закругленных краях лопастей кактуса и имеет толстую кожицу, покрытую небольшими колючками. Если разрезать, вы увидите, что внутри у них мягкое сочное мясо с множеством темных круглых семян.

Как нарезать и очистить плоды кактуса

Острым ножом отрежьте два конца плода, убедившись, что они прорезаны полностью до мякоти. Поставьте фрукт набок и сделайте вертикальный разрез через кожуру (это нормально, если вы надрежете немного мякоть). Пальцем или кончиком ножа приподнимите угол кожицы в том месте, где вы сделали вертикальный надрез, и пальцами снимите кожуру с плода. Откажитесь от кожицы.

В нашем доме наиболее распространены способы употребления кактусов — это свежие или agua fresca de tuna roja или замороженные маргариты из кактусов.Я предпочитаю вкус красных фруктов зеленым, так как красный намного слаще. Сок можно даже превратить в шербет из опунции!

Семена полностью съедобны, но если они вам не нравятся, их можно просто выплюнуть. Когда плоды кактуса используются в соках, семена всегда отфильтровываются.

Когда сезон кактусовых груш? Как их выбрать?

Плоды кактуса обычно собирают с июля по октябрь года, но их часто можно найти в продуктовых магазинах США.S. даже в конце года, в зависимости от того, откуда они родом, в декабре. Иногда они появляются в магазинах после окончания сезона, потому что их заморозили.

Красные и зеленые кактусовые груши являются наиболее распространенными в США. , но есть много других разновидностей и цветов, которые существуют в Мексике.

Чтобы определить спелые плоды кактуса, обратите внимание на несколько признаков: плотная кожица и отсутствие признаков гниения, таких как синяки, мягкие пятна или плесень.

Плоды красного кактуса или tunas rojas в созревшем состоянии должны быть темно-красного цвета с небольшим количеством зеленого на кожуре или без него.

Зеленые плоды кактуса или Тунец verdes не сильно меняет цвет по мере созревания, как красный сорт. Зеленый цвет может варьироваться от очень светло-зеленого до средне-зеленого, становясь немного светлее по мере созревания, а плод внутри белого или очень бледно-зеленого цвета. Когда они начинают перезревать и разлагаться, иногда кожица становится немного желтой или бледной.

Советы по обращению с кактусами

Когда вы покупаете кактус в продуктовом магазине, в большинстве случаев колючки уже очищены, и к плодам можно безопасно прикасаться руками.Однако иногда есть очень маленькие иглы, которые трудно увидеть невооруженным глазом, поэтому я предлагаю вам использовать щипцы или полиэтиленовый пакет, чтобы обращаться с ними в магазине, а не голыми руками.

Если вы вернетесь домой и обнаружите, что у ваших плодов кактуса все еще есть маленькие колючки, используйте резиновые перчатки, чтобы защитить руки, и кухонный инструмент, например щетку для картофеля, чтобы аккуратно протереть их под проточной водой и удалить колючки. Шкуры не съешь, но ужасное чувство, когда в руке застревает позвоночник, который невозможно удалить!

Выращивание и потребление в Мексике

Плоды кактусов обычно растут в дикой природе, и некоторые люди сажают их в домашних садах.В основном их выращивают в центральных мексиканских штатах Мехико, Гуанахуато и Керетаро.

Колючие груши обычно едят свежими, как показано в видео здесь, с удаленной кожурой и нарезанной кусочками или ломтиками, как и любые другие свежие фрукты.

Красный кактус также используется по-разному в традиционной мексиканской кухне. Один из них — это ферментированный алкогольный напиток под названием Colonche , сладкий, красный и шипучий напиток, приготовленный из вареного и сброженного сока красной опунции.Из-за естественного высокого содержания сахара в плодах красного кактуса он быстро ферментируется. Другой тип алкогольного напитка, приготовленный из красных опунций, называется chiquito , это ликер, приготовленный из плодов кактуса и корицы.

Другое традиционное использование фруктов — queso de tuna , что по сути представляет собой десерт, аналогичный ate или фруктовой пасте, приготовленный путем кипячения фруктовой мякоти до густоты и липкости и сушки на воздухе.

Melcocha — еще одно традиционное применение кактусовой груши — это вид желе, который готовят путем варки мякоти до загустения, чтобы его можно было намазывать на хлеб или лепешки.Из плода красного кактуса тоже можно сделать сладкий компот.

Вот как выглядят опунции, пока они растут на кактусе нопал:

Могу ли я посадить кактус нопал, чтобы выращивать кактусовые груши в США?

Да! Если вы живете в зонах устойчивости с 3b по 11 Министерства сельского хозяйства США, вы можете выращивать этот тип кактуса на открытом воздухе. Они больше всего процветают в жарких и сухих местах, могут вырасти до 20 футов в высоту и до 15 футов в ширину.

Вы можете выращивать кактусы опунции из семян, но если вы не живете в районе, где они могут процветать на открытом воздухе, вам потребуется дополнительный уход.После посадки на открытом воздухе они могут переносить засушливые условия в течение нескольких недель.

Подробнее о зонах зимостойкости растений можно узнать на сайте Министерства сельского хозяйства США.

120

Как съесть кактус или опунцию?

Кактусы — невероятно интересная группа суккулентов. Хотя люди ассоциируют это растение с множеством вещей, лишь немногие знают, что плодов кактусов съедобны и настолько питательны, что . Если вас заинтриговали их красивые цветы, стебли, формы или даже колючки, полезно иметь в виду, что кактусы могут предложить гораздо большую ценность, помимо эстетики.

Не знаете, как съесть плод кактуса или опунцию? Чтобы кактус стал съедобным, необходимо выполнить несколько важных шагов. Чтобы преодолеть их колючую внешность, вам понадобится острый нож, миска, вилка, разделочная доска и мельница, если вы хотите смешать фрукты с мякотью / соком. Процесс начинается с определения и сбора нужных плодов. Оттуда вам нужно избавиться от шипов, избавиться от кожи и решить, хотите ли вы употреблять его в сыром виде или готовить.

Эти фрукты уже много лет являются неотъемлемой частью различных диет. Они составляют неотъемлемую часть мексиканской кухни, а также потребляются во многих частях Соединенных Штатов . В этом посте мы расскажем, как приготовить опунцию перед тем, как ее съесть. Прочтите, чтобы узнать все, что вам нужно знать.

Подготовка и употребление в пищу кактуса

В этом разделе мы поговорим о том, как определить спелые плоды кактуса, как их собрать и как подготовить к употреблению.Вам понадобятся инструменты, упомянутые выше, для успешного выполнения шагов. Итак, приступим прямо сейчас.

Выявление и сбор кактусов

Первое, что вам нужно сделать, это идентифицировать плод на растении и сразу же собрать его, чтобы избежать проколов шипами. Обычно плодов кактуса растут на краях плоских подушечек растения .

Чтобы сделать плод кактуса съедобным, необходимо выполнить несколько важных шагов.

Плоды имеют грушевидную форму и бывают разных цветов: от зеленого (не очень сладкий) до красного (самый сладкий).Также могут встречаться плоды с оранжевыми или пурпурными пятнами. Маленькие пятна, образующиеся на поверхности плода, представляют собой не колючки, а глохидеи .

Крошечные, похожие на волосы занозы могут легко попасть в вашу кожу, вызывая сильную боль, и их трудно увидеть. Собирая кактус, обязательно защищайте руки толстыми перчатками или используйте полотенце, сложенное в несколько слоев . Шесть или семь бумажных полотенец складываются в один толстый слой.

Чтобы собрать плод, крепко возьмите его в руки и осторожно покрутите. Для сбора урожая более зеленых фруктов обычно требуется больше усилий, потому что они не полностью созрели . Тем не менее, красных, которые полностью созрели, сразу же появятся с растения с минимальными усилиями .

Положите собранные фрукты в корзину или миску и не трогайте их голыми руками. Вы также можете использовать щипцы для удаления плодов с кактуса.

Подготовка к снятию кожи

Есть несколько вещей, которые вам нужно сделать, чтобы подготовить фрукты к следующему шагу.Во-первых, вам нужно удалить глохидеи , чтобы плод был безопасен для использования голыми руками . Если вы купили фрукт в магазине, глохидеи уже должны были быть удалены.

Вы можете легко сжечь глохидеи, подержав плод над открытым огнем. Возьмите его щипцами или воткните на острый конец вилки и медленно переверните плод на огне.

Не удивляйтесь, услышав хлопки при горении глохидей. Продолжайте переворачивать фрукт над огнем, пока не загорятся все глохидеи.

Отслаивание кожи

Крепко держите плод кактуса вилкой и осторожно снимите кожуру ножом. Если плод кактуса спел, кожица легко снимется при небольшом толчке. . Однако вам может потребоваться немного больше усилий, если фрукт все еще был зеленым.

После снятия кожуры с обеих сторон плода осторожно возьмитесь за нее, чтобы снять нижний слой кожуры.

Будьте осторожны, не прикасайтесь к коже, так как на ней могут оставаться глохидеи, которые могут проткнуть вашу кожу .

Положите фрукты на чистую тарелку и вилкой или щипцами удалите кожицу с дна. Повторите этот процесс со всеми остальными фруктами. Только не прикасайтесь к коже голыми руками.

Удаление семян

Вы, наверное, думаете, что фрукт готов к употреблению после снятия кожуры? Тебя еще нет. У большинства плодов кактуса будет еще один сюрприз, с которым вам придется столкнуться, прежде чем вы начнете наслаждаться его вкусом.

Плод содержит множество семян, которые вы должны найти способ удалить из плода . Вы не можете съесть фрукты со всеми семенами. Есть много способов их удалить, но лучший способ — использовать пищевую мельницу.

Это простое механическое устройство в основном используется матерями для приготовления детского питания. Итак, если вы мать, скорее всего, у вас уже есть этот инструмент. Если нет, обязательно поищите его в местном магазине.

Просто нарежьте плоды опунции на кусочки и пропустите их через мельницу.В мгновение ока у вас будет миска, полная мясистого сока, и все.

Что делать, если у вас нет пищевой фабрики?

Некоторых людей никогда не волнует идея пропустить свои фрукты через пищевую мельницу, чтобы избавиться от твердых семян. К счастью, это не большая проблема. Если у вас нет пищевой мельницы, вы можете пропустить шаг номер четыре.

Улучшите свой ежедневный салат фруктами кактуса

После снятия кожуры нарежьте фрукты на мелкие кусочки, готовые к подаче. Хотя вы не можете прокусить маленькие твердые семена, они не причинят вам никакого вреда, если вы решите их проглотить.

Также можно жевать плод и выплевывать семена. Не стесняйтесь делать то, что вам больше подходит. Вот пять лучших способов насладиться плодами опунции:

Нарезать и добавить в салаты
Нарезать и добавить к любому кукурузному гарниру
Добавьте кусочки фруктов в свой любимый буррито вместе с салатом и помидорами
Нарезать съедобные плоды опунции кубиками и добавить в кускус вместе с кусочками помидоры, чтобы приправить все
Нарезать кубиками и добавить к любимому рецепту сальсы или любой другой сальсе, купленной в магазине

Польза для здоровья кактусов

Помимо того, что восхитительны, плоды кактуса также обладают множеством полезных для здоровья свойств .Хотя серьезных научных исследований о пользе плодов кактуса для здоровья нет, эксперты предполагают, что питательных веществ, содержащихся в этих фруктах, могут снизить уровень сахара в крови, снизить уровень холестерина и даже заживить ран.

Результаты исследования, проведенного в 2019 году, показали, что растение семейства нопальных Opuntia dillenii обладает многими противовоспалительными и антиоксидантными свойствами . Результаты также показали, что плод может повысить иммунитет, защитить органы тела, такие как печень, и облегчить боль .

Именно по этой причине многие лекари предпочитают кактусы. Они используют их для лечения и профилактики широкого спектра состояний и симптомов, таких как язв, глаукома, усталость, язвы, раны и заболевания печени . В Мексике многие люди считают, что эти фрукты могут вылечить диабет.

Питательные вещества, содержащиеся в плодах кактуса, могут снижать уровень сахара в крови, снижать уровень холестерина и даже заживлять раны

Как и большинство овощей и фруктов, кактусы содержат полезные волокна, которые играют решающую роль в управлении диабетом .Значительное количество людей делают фрукты частью диеты с высоким содержанием клетчатки, которую можно использовать для управления уровнем сахара, повышения уровня липидов / жировых соединений и снижения уровня инсулина в кровотоке .

Хотя еще рано называть эти фрукты суперпродуктом, они все же могут быть частью здорового повседневного рациона. Фактически, некоторые люди потребляют свои листья, стебли и даже цветы. Каждая часть содержит много кальция, калия и, самое главное, белков .

Все ли кактусы опунции съедобны?

Все опунции из рода Opuntia съедобны, хотя вы можете обнаружить, что не все сорта вкусны и восхитительны . У некоторых фруктов обычно больше семян или колючек, чем у других, и вам решать, чего вы хотите.

Большинство опунций и подушечек кактусов, которые вы найдете в магазинах, принадлежат к роду Opuntia , но были тщательно отобраны, приготовлены и упакованы. Плоды кактуса сагуаро тоже съедобны , хотя их нелегко найти в магазинах.

Плоды кактуса из органной трубки также съедобны, как и знаменитый драконий фрукт, который растет примерно на кактусах видов. Есть много других видов кактусов, которые употребляют в разных частях света, но это одни из самых распространенных.

Сводка

Хотя плоды кактусов могут показаться злобными снаружи, они такие восхитительные внутри.Однако, прежде чем вы дойдете до сладкой мясистой внутренней плоти, вам нужно будет сделать много вещей, чтобы преодолеть колючие шипы.

Любая небольшая ошибка может дорого обойтись и привести к травмам. Всегда уделяйте время правильному приготовлению кактуса перед подачей на стол. Если вы еще не знакомы с фруктами кактуса, подумайте о том, чтобы постепенно вводить их в свой рацион, чтобы избежать реакций организма.

Некоторые люди сообщают о тошноте, диарее и учащении стула после первого употребления фруктов.Но через некоторое время эти симптомы исчезают.

Итак, вы любите есть кактусы? Поделитесь с нами своим опытом в разделе комментариев ниже.

Красный кактус Груша Информация, рецепты и факты

3146 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангал Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

СМ

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

Собранные корма

Fresh Origins

Чеснок

имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкватов

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

Перец

Хурма

Ананас

Сливы

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Специальность по фруктам

Овощи прочие

Разное

Польза для здоровья, побочные эффекты, применение, дозы и меры предосторожности

Айрес, В., Adote, S., Hichami, A., Moutairou, K., Boustani, E. S., and Khan, N. A. Модуляция внутриклеточных концентраций кальция и активация Т-клеток полифенолами опунции. Mol.Cell Biochem. 2004; 260 (1-2): 103-110. Просмотр аннотации.

Аларкон-Агилар, Ф.Дж., Вальдес-Арзате, А., Ксолальпа-Молина, С., Бандерас-Дорантес, Т., Хименес-Эстрада, М., Эрнандес-Галисия, Э., и Роман-Рамос, Р. Гипогликемическая активность двух полисахаридов, выделенных из Opuntia ficus-indica и O. streptacantha. Proc.West Pharmacol.Soc. 2003; 46: 139-142. Просмотр аннотации.

Alimi, H., Hfaiedh, N., Bouoni, Z., Hfaiedh, M., Sakly, M., Zourgui, L., and Rhouma, K. B. Антиоксидантная и противояльцерогенная активность Opuntia ficus indica f. экстракт корня inermis у крыс. Фитомедицина. 12-1-2010; 17 (14): 1120-1126. Просмотр аннотации.

Андраде-Четто, А. и Виденфельд, Х. Антигипергликемический эффект Opuntia streptacantha Lem. J.Ethnopharmacol. 1-27-2011; 133 (2): 940-943. Просмотр аннотации.

Бальдассано, С., Tesoriere, L., Rotondo, A., Serio, R., Livrea, MA, и Mule, F. Ингибирование механической активности подвздошной кишки мыши экстрактом плодов кактусовой груши (Opuntia Ficus Indica, L, Mill.) И ее пигмент индикаксантин. J.Agric.Food Chem. 7-14-2010; 58 (13): 7565-7571. Просмотр аннотации.

Banuelos, GS, Fakra, SC, Walse, SS, Marcus, MA, Yang, SI, Pickering, IJ, Pilon-Smits, EA, and Freeman, JL Накопление, распространение и видообразование селена в бесхребетном кактусе опунции: a засухо- и солеустойчивые, обогащенные селеном нутрицевтики плодовых культур для биообогащенных пищевых продуктов.Физиология растений 2011; 155 (1): 315-327. Просмотр аннотации.

Бенсадон, С., Херверт-Эрнандес, Д., Саяго-Айерди, С. Г., и Гони, И. Побочные продукты Opuntia ficus-indica как источника антиоксидантных пищевых волокон. Растительная пища Hum.Nutr. 2010; 65 (3): 210-216. Просмотр аннотации.

Bisson, J. F., Daubie, S., Hidalgo, S., Guillemet, D., и Linares, E. Мочегонное и антиоксидантное действие Cacti-Nea, обезвоженного водного экстракта плодов опунции, на крыс. Фитотер.Рес. 2010; 24 (4): 587-594. Просмотр аннотации.

Bouslama, L., Hayashi, K., Lee, J. B., Ghorbel, A., and Hayashi, T. Сильный вирулицидный эффект феофорбида а и пирофеофорбида а на вирусы в оболочке. J.Nat.Med. 2011; 65 (1): 229-233. Просмотр аннотации.

Будинский, А., Вольфрам, Р., Огуого, А., Эфтимиу, Ю., Стаматопулос, Ю., и Синцингер, Х. Регулярное употребление opuntia robusta снижает окислительное повреждение. Prostaglandins Leukot.Essent.Fatty Acids 2001; 65 (1): 45-50. Просмотр аннотации.

Бутера, Д., Тесорьер, Л., Ди Гаудио, Ф., Бонджорно, А., Аллегра, М., Пинтауди, А. М., Коэн, Р., и Ливреа, М. А. Антиоксидантная активность экстрактов плодов сицилийской опунции (Opuntia ficus indica) и восстанавливающие свойства ее беталаинов: бетанина и индикаксантина. J. Agric.Food Chem 11-6-2002; 50 (23): 6895-6901. Просмотр аннотации.

Butterweck, V., Semlin, L., Feistel, B., Pischel, I., Bauer, K., and Verspohl, E.J. Сравнительная оценка двух различных экстрактов Opuntia ficus-indica для снижения уровня сахара в крови у крыс.Фитотер.Рес. 2011; 25 (3): 370-375. Просмотр аннотации.

Cefalu, W. T., Ye, J. и Wang, Z. Q. Эффективность пищевых добавок с растительными веществами на метаболизм углеводов у людей. Endocr.Metab Immune.Disord Drug Targets. 2008; 8 (2): 78-81. Просмотр аннотации.

Чо, JY, Пак, SC, Ким, TW, Ким, KS, Сонг, JC, Ким, SK, Ли, HM, Сун, HJ, Пак, HJ, Сон, YB, Ю, ES, Ли, CH, и Rhee, MH. Удаление радикалов и противовоспалительная активность экстрактов Opuntia humifusa Raf.J Pharm Pharmacol 2006; 58 (1): 113-119. Просмотр аннотации.

de, Wit M., Nel, P., Osthoff, G. и Labuschagne, M. T. Влияние сорта и местоположения на качество плодов кактусовой груши (Opuntia ficus-indica). Растительная пища Hum.Nutr. 2010; 65 (2): 136-145. Просмотр аннотации.

Dok-Go, H., Lee, KH, Kim, HJ, Lee, EH, Lee, J., Song, YS, Lee, YH, Jin, C., Lee, YS, and Cho, J. Нейропротекторные эффекты антиоксидантных флавоноидов, кверцетина, (+) — дигидрокверцетина и 3-метилового эфира кверцетина, выделенных из Opuntia ficus-indica var.саботин. Brain Res 3-7-2003; 965 (1-2): 130-136. Просмотр аннотации.

Эль-Коссори, Р. Л., Вильяом, К., Эль-Бустани, Э., Сувейр, Ю. и Меджан, Л. Состав мякоти, кожуры и семян плодов опунции (Opuntia ficus indica sp.). Растительная пища Hum Nutr 1998; 52 (3): 263-270. Просмотр аннотации.

Ennouri, M., Fetoui, H., Bourret, E., Zeghal, N., and Attia, H. Оценка некоторых биологических параметров Opuntia ficus indica. 1. Влияние диеты с добавлением масла семян семян на крыс. Биоресурсы.Technol. 2006; 97 (12): 1382-1386. Просмотр аннотации.

Ennouri, M., Fetoui, H., Bourret, E., Zeghal, N., Guermazi, F., and Attia, H. Оценка некоторых биологических параметров Opuntia ficus indica. 2. Влияние диеты с семенными добавками на крыс. Биоресурсы. 2006; 97 (16): 2136-2140. Просмотр аннотации.

Fernandez, M. L., Lin, E. C., Trejo, A. и McNamara, D. J. Пектин опунции (Opuntia sp.) Устраняет подавление рецепторов липопротеинов низкой плотности, вызванное гиперхолестеринемической диетой у морских свинок.J Nutr 1992; 122 (12): 2330-2340. Просмотр аннотации.

Fernandez, M. L., Trejo, A., and McNamara, D. J. Пектин, выделенный из опунции (Opuntia sp.), Изменяет метаболизм липопротеинов низкой плотности у морских свинок, получавших холестерин. J Nutr 1990; 120 (11): 1283-1290. Просмотр аннотации.

Фернандес-Лопес, Дж. А., Алмела, Л., Обон, Дж. М., и Кастеллар, Р. Определение антиоксидантных компонентов в плодах кактусовой груши. Растительная пища Hum.Nutr. 2010; 65 (3): 253-259. Просмотр аннотации.

Frati AC, Jimenex E Aruza R.Гипогликемический эффект Opuntia ficus indica у пациентов с инсулинозависимым сахарным диабетом. Phytother Res 1990; 4 (5): 195-197.

Frati, AC, Gordillo, BE, Altamirano, P., Ariza, CR, Cortes-Franco, R., Chavez-Negrete, A., and Islas-Andrade, S. Влияние нопального приема на гликемию натощак при типе II диабетики и здоровые предметы. Arch Invest Med (Мексика) 1991; 22 (1): 51-56. Просмотр аннотации.

Frati-Munari, A. C., de Leon, C., Ariza-Andraca, R., Banales-Ham, M. B., Lopez-Ledesma, R., и Lozoya, X. [Влияние обезвоженного экстракта нопала (Opuntia ficus indica Mill.) на уровень глюкозы в крови]. Arch.Invest Med. (Мексика) 1989; 20 (3): 211-216. Просмотр аннотации.

Frati-Munari, A. C., Fernandez-Harp, J. A., Banales-Ham, M., and Ariza-Andraca, C. R. Снижение уровня глюкозы в крови и инсулина с помощью нопала (Opuntia sp.). Arch Invest Med (Мексика) 1983; 14 (3): 269-274. Просмотр аннотации.

Frati-Munari, A.C., Fernandez-Harp, J. A., de la, Riva H., Ariza-Andraca, R., and del Carmen, Torres M. Эффекты нопала (Opuntia sp.) на липиды сыворотки, гликемию и массу тела. Arch Invest Med (Мексика) 1983; 14 (2): 117-125. Просмотр аннотации.

Frati-Munari, A.C., Rios, Gil U., Ariza-Andraca, C. R., Islas, Andrade S., and Lopez, Ledesma R. [Продолжительность гипогликемического действия Opuntia streptacantha Lem.]. Arch Invest Med (Мексика) 1989; 20 (4): 297-300. Просмотр аннотации.

Галати, Э. М., Монделло, М. Р., Джуффрида, Д., Дуго, Г., Мичели, Н., Перголицци, С., и Тавиано, М. Ф. Химическая характеристика и биологические эффекты сицилийской Opuntia ficus indica (L.) мельница. Фруктовый сок: антиоксидантное и противояльцерогенное действие. J. Agric. Food Chem. 8-13-2003; 51 (17): 4903-4908. Просмотр аннотации.

Галати, Э. М., Монделло, М. Р., Лауриано, Э. Р., Тавиано, М. Ф., Галуццо, М. и Мичели, Н. Opuntia ficus indica (L.) Mill. фруктовый сок защищает печень от повреждений, вызванных тетрахлорметаном. Phytother Res 2005; 19 (9): 796-800. Просмотр аннотации.

Gallegos-Infante et al. Влияние скорости воздушного потока на содержание полифенолов и антиоксидантную способность конвективных сушеных кладодес кактусовой груши (Opuntia ficus indica).Международный журнал пищевых наук и пищевых добавок 2009; 2 (60): 80-88.

Gandia-Herrero, F., Jimenez-Atienzar, M., Cabanes, J., Garcia-Carmona, F., and Escribano, J. Стабилизация биологически активного пигмента плодов опунции посредством инкапсуляции мальтодекстрина. J.Agric.Food Chem. 10-13-2010; 58 (19): 10646-10652. Просмотр аннотации.

Джентиле, К., Тесорьер, Л., Аллегра, М., Ливреа, М. А., и Д’Алессио, П. Антиоксидантные беталаины из кактусовой груши (Opuntia ficus-indica) подавляют экспрессию эндотелиального ICAM-1.Энн Н.Ю. Академик наук, 2004; 1028: 481-486. Просмотр аннотации.

Джинестра Дж, Паркер М.Л. Беннетт Р.Н. Робертсон Дж. Мандалари Дж. Нарбад А Ло Курто РБ Бисиньяно Дж. Фолдс КБ Уолдрон К.В. Анатомическая, химическая и биохимическая характеристика кладодес опунции [Opuntia ficus-indica (L.) Mill.]. J. Agric Food Chem. 11-11-2009; 57 (21): 10323-10330.

Godard, MP, Ewing, BA, Pischel, I., Ziegler, A., Benedek, B., and Feistel, B. Острые эффекты снижения уровня глюкозы в крови и долгосрочная безопасность добавок OpunDia у мужчин и женщин с преддиабетом .J.Ethnopharmacol. 8-9-2010; 130 (3): 631-634. Просмотр аннотации.

Gurrieri, S., Miceli, L., Lanza, C.M., Tomaselli, F., Bonomo, R.P., и Rizzarelli, E. Химическая характеристика сицилийской опунции (Opuntia ficus indica) и перспективы хранения ее сока. J.Agric.Food Chem. 2000; 48 (11): 5424-5431. Просмотр аннотации.

Guzman-Maldonado, SH, Morales-Montelongo, AL, Mondragon-Jacobo, C., Herrera-Hernandez, G., Guevara-Lara, F., and Reynoso-Camacho, R. Физико-химические, пищевые и функциональные характеристики плоды xoconostle (Opuntia matudae) груши из Центральной Мексики.J.Food Sci. 8-1-2010; 75 (6): C485-C492. Просмотр аннотации.

Хабиби Ю., Хейро А., Махруз М. и Виньон М. Р. Структурные особенности пектиновых полисахаридов из кожуры плодов опунции Opuntia ficus-indica. Углеводы. Рес 4-28-2004; 339 (6): 1119-1127. Просмотр аннотации.

Hahm, S. W., Park, J., and Son, Y. S. Разделенные экстракты Opuntia humifusa ингибируют рост клеток глиобластомы человека U87MG. Растительная пища Hum.Nutr. 2010; 65 (3): 247-252. Просмотр аннотации.

Харамилло-Флорес М.Э., Гонсалес-Крус Л. Корнехо-Мазон М. и др.Влияние термической обработки на антиоксидантную активность и содержание каротиноидов и фенольных соединений кладодес кактусовой груши (Opuntia ficus-indica). Food Sci Tech Int 2003; 9 (4): 271-278.

Цзян, Дж. К., Е, В. К., Лю, Ю. Х., Чен, З., Мин, З. Д. и Лу, Ф. К. [Новый алкалоид из Opuntia vulgaris]. Яо Сюэ.Xue.Bao. 2003; 38 (9): 677-679. Просмотр аннотации.

Ким, Дж. Х., Парк, С. М., Ха, Х. Дж., Мун, К. Дж., Шин, Т. К., Ким, Дж. М., Ли, Н. Х., Ким, Х. К., Джанг, К. Дж. И Ви, М.B. Opuntia ficus-indica ослабляет повреждение нейронов в моделях церебральной ишемии in vitro и in vivo. J Ethnopharmacol. 3-8-2006; 104 (1-2): 257-262. Просмотр аннотации.

Kim, JM, Kim, DH, Park, SJ, Park, DH, Jung, SY, Kim, HJ, Lee, YS, Jin, C., and Ryu, JH, н-бутанольный экстракт Opuntia ficus-indica var . Саботен улучшает долговременную память в задаче пассивного избегания у мышей. Прогр. Нейропсихофармакол. Биол. Психиатрии 8-16-2010; 34 (6): 1011-1017. Просмотр аннотации.

Кляйнер, О., Коэн, З., и Марес, А. Дж. Низкая непроходимость толстой кишки, вызванная семенами Opuntia ficus indica: последствия наслаждения восхитительными плодами кактуса. Acta Paediatr. 2002; 91 (5): 606-607. Просмотр аннотации.

Krantz C, Monier M Wahlstrom B. Поглощение, выведение, метаболизм и сердечно-сосудистые эффекты экстракта свеклы у крыс. Fd Cosmet Toxicol 1980; (18): 363-366.

Кумар Г. Н. и Срикумар К. Термофильная лакказа из ксерофитов вида Opuntia vulgaris. Biomed.Chromatogr. 2011; 25 (6): 707-711.Просмотр аннотации.

Laurenz, J.C., Collier, C.C. и Kuti, J.O. Гипогликемический эффект Opuntia lindheimeri Englem на модели диабетической свиньи. Phytother Res 2003; 17 (1): 26-29. Просмотр аннотации.

Ли, Э. Х., Ким, Х. Дж., Сонг, Ю. С., Джин, К., Ли, К. Т., Чо, Дж. И Ли, Ю. С. Составляющие стебли и плоды Opuntia ficus-indica var. саботин. Arch Pharm Res 2003; 26 (12): 1018-1023. Просмотр аннотации.

Ли, К. Ю., Ченг, X. С., Цуй, М. З., и Ян, Ю. Г. [Регулирующее действие порошка опунции на липиды крови у крыс и его механизм].Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2005; 30 (9): 694-696. Просмотр аннотации.

Lim, K. T. Ингибирующее действие гликопротеина, выделенного из Opuntia ficus-indica var. саботен МАКИНО на активность медиаторов аллергии в тучных клетках, стимулированных соединением 48/80. Cell Immunol. 2010; 264 (1): 78-85. Просмотр аннотации.

Linares, E., Thimonier, C., and Degre, M. Влияние NeOpuntia на параметры липидов крови — факторы риска метаболического синдрома (синдром X). Adv.Ther. 2007; 24 (5): 1115-1125. Просмотр аннотации.

Линдси Д. и Линдси У. Э. Травмы позвоночника кактуса. Ам Дж. Эмерг. Мед 1988; 6 (4): 362-369. Просмотр аннотации.

MASTER, R. W. Аминокислоты в Nopalea cochinellifera. Experientia 1-15-1959; 15 (1): 29-30. Просмотр аннотации.

MASTER, R. W. Выделение и очистка мальтазы из Nopalea cochinellifera. Enzymologia. 12-31-1958; 20 (3): 153-156. Просмотр аннотации.

МАСТЕР, Р. В. Исследования мальтазы из Nopalea cochinellifera. Enzymologia. 12-31-1958; 20 (3): 157-160. Просмотр аннотации.

Meckes-Lozyoa, M. и Roman-Ramos, R. Opuntia streptacantha: коадъютор в лечении сахарного диабета. Am J Chin Med 1986; 14 (3-4): 116-118. Просмотр аннотации.

Миллер, Э. Б., Гилад, А., и Шаттнер, А. Артрит с колючками кактуса: отчет о болезни и обзор литературы. Clin Rheumatol. 2000; 19 (6): 490-491. Просмотр аннотации.

Ортис-Эскобар, ТБ, Вальверде-Гонсалес, Мэн, и Паредес-Лопес, О. Определение содержания фолиевой кислоты в кладодах нопала (Opuntia ficus indica) с помощью микробиологического анализа с использованием Lactobacillus casei (ATCC 7469) и иммуноферментного связывания проба.J.Agric.Food Chem. 5-26-2010; 58 (10): 6472-6475. Просмотр аннотации.

Palumbo, B., Efthimiou, Y., Stamatopoulos, J., Oguogho, A., Budinsky, A., Palumbo, R., and Sinzinger, H. Опунция индуцирует повышенную регуляцию связывания LDL в печени при семейной гетерозиготной гиперхолестеринемии. Nucl.Med Rev Cent.East Eur 2003; 6 (1): 35-39. Просмотр аннотации.

Panico, A. M., Cardile, V., Garufi, F., Puglia, C., Bonina, F., and Ronsisvalle, S. Влияние гиалуроновой кислоты и полисахаридов из Opuntia ficus indica (L.) cladodes на метаболизм культур хондроцитов человека. J.Ethnopharmacol. 5-4-2007; 111 (2): 315-321. Просмотр аннотации.

PARIS, R. [Флавонозиды цветов Opuntia vulgaris Miller.]. C.R. Hebd. Сеансы Акад. Наук, 7-2-1951; 233 (1): 90-92. Просмотр аннотации.

Питтлер, М. Х., Верстер, Дж. К. и Эрнст, Э. Вмешательства для предотвращения или лечения алкогольного похмелья: систематический обзор рандомизированных контролируемых исследований. BMJ 12-24-2005; 331 (7531): 1515-1518. Просмотр аннотации.

Qiu, Y.К., Доу, Д. К., Пей, Ю. П., Йошикава, М., Мацуда, Х., Чен, Ю. Дж. [Исследование химических компонентов из Opuntia dillenii]. Чжунго Чжун. Яо За Чжи. 2005; 30 (23): 1824-1826. Просмотр аннотации.

Цю, Ю. К., Доу, Д. К., Пей, Ю. П., Йошикава, М., Мацуда, Х., и Чен, Ю. Дж. [Выделение и идентификация нового альфа-пирона из Opuntia dillenii]. Яо Сюэ.Xue.Bao. 2003; 38 (7): 523-525. Просмотр аннотации.

Qiu, Y., Chen, Y., Pei, Y., Matsuda, H., and Yoshikawa, M. Составляющие с эффектом удаления радикалов из Opuntia dillenii: структуры новых альфа-пиронов и флавонолгликозида.Chem Pharm Bull (Токио) 2002; 50 (11): 1507-1510. Просмотр аннотации.

Rodriguez-Garcia, ME, de, Lira C., Hernandez-Becerra, E., Cornejo-Villegas, MA, Palacios-Fonseca, AJ, Rojas-Molina, I., Reynoso, R., Quintero, LC, Del -Реал, А., Зепеда, Т.А., и Муньос-Торрес, С. Физико-химическая характеристика прокладок нопала (Opuntia ficus indica) и сухих вакуумных порошков нопала в зависимости от созревания. Растительная пища Hum.Nutr. 2007; 62 (3): 107-112. Просмотр аннотации.

Сагер, Ф. и ШАНОН, Дж.Дерматит сабра; профессиональный дерматит, вызванный обработкой опунции, стимулирующей чесотку. AMA.Arch Derm. 1956; 74 (3): 269-275. Просмотр аннотации.

Салим, Р., Ахмад, М., Азмат, А., Ахмад, С.И., Файзи, З., Абиди, Л., и Файзи, С. Гипотензивная активность, токсикология и гистопатология опунтиозида-I и метанольного экстракта Opuntia dillenii. Биол Фарм Булл 2005; 28 (10): 1844-1851. Просмотр аннотации.

Санчес Э., Гарсия С. и Эредиа Н. Экстракты съедобных и лекарственных растений повреждают мембраны холерного вибриона.Appl.Environ.Microbiol. 2010; 76 (20): 6888-6894. Просмотр аннотации.

Shanon, Y., Sagher, F. [Sabra dermatitis. Профессиональный дерматит, вызванный контактом с опунцией, напоминающей налет]. Дерматол. ИНТ 1965; 4 (2): 125-127. Просмотр аннотации.

Steinberg, J. M. и Eitan, A. Безоар плодов опунции проявляется как перфорация прямой кишки у пожилого пациента. Int J Colorectal Dis. 2003; 18 (4): 365-367. Просмотр аннотации.

Стинцинг, Ф. К., Шибер А. и Карл Р. Идентификация беталаинов желтой свеклы (Beta vulgaris L.) и кактусовой груши [Opuntia ficus-indica (L.) Mill.] с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии и масс-спектрометрии с ионизацией электрораспылением. J. Agric.Food Chem. 4-10-2002; 50 (8): 2302-2307. Просмотр аннотации.

Tesoriere L, Allegra M Butera D et al. Поглощение, выведение и распределение пищевых антиоксидантов беталаинов в ЛПНП: потенциальные эффекты беталаинов на здоровье человека. Am J Clin Nutr 2004; 80: 941-945.

Torres-Castillo, J. A., Mondragon, Jacobo C., and Blanco-Labra, A. Характеристика высокостабильного ингибитора трипсиноподобной протеиназы из семян Opuntia streptacantha (O.streptacantha Lemaire). Фитохимия 2009; 70 (11-12): 1374-1381. Просмотр аннотации.

Варгас, В. Х., Ореа, Солано М., Санчес, М. А. и Валенсия, М. П. [Ринит и осмилогенная астма, вызванные опунцией. Изложение клинического случая. Rev Alerg.Mex. 1989; 36 (2): 69-71. Просмотр аннотации.

Whiting, D. A. и Bristow, J. H. Дерматит и кератоконъюнктивит, вызванные опунцией (Opuntia microdasys). S.Afr.Med J 8-16-1975; 49 (35): 1445-1448. Просмотр аннотации.

Вольфрам, Р.М., Криц, Х., Эфтимиу, Ю., Стоматопулос, Дж., И Синцингер, Х. Влияние опунции (Opuntia robusta) на метаболизм глюкозы и липидов у недиабетиков с гиперлипидемией — пилотное исследование. Wien.Klin.Wochenschr. 10-31-2002; 114 (19-20): 840-846. Просмотр аннотации.

Ахмад А., Дэвис Дж., Рэндалл С., Скиннер ГР. Противовирусные свойства экстракта Opuntia streptacantha. Antiviral Res 1996; 30: 75-85. Просмотр аннотации.

Argaez-Lopez N, Wacher NH, Kumate-Rodriguez J, et al. Использование методов дополнительной и альтернативной медицины у пациентов с диабетом 2 типа в Мексике.Уход за диабетом 2003; 26: 2470-1. Просмотр аннотации.

Бакарди-Гаскон М., Дуэнас-Мена Д., Хименес-Крус А. Снижающий эффект на постпрандиальный гликемический ответ нопалов, добавленных к мексиканским завтракам. Уход за диабетом 2007; 30: 1264-5. Просмотр аннотации.

Bush TM, Rayburn KS, Holloway SW, et al. Неблагоприятные взаимодействия между растительными и диетическими веществами и лекарствами, отпускаемыми по рецепту: клиническое обследование. Альтернативная медицина Ther Health 2007; 13: 30-5. Просмотр аннотации.

Fernandez ML, Lin EC, Trejo A, McNamara DJ.Пектин опунции (Opuntia sp.) Изменяет метаболизм холестерина в печени, не влияя на абсорбцию холестерина у морских свинок, получавших гиперхолестеринемическую диету. J Nutr 1994; 124: 817-24. Просмотр аннотации.

Frati AC, Xilotl Diaz N, Altamirano P, et al. Влияние двух последовательных доз Opuntia streptacantha на гликемию. Arch Invest Med (Мексика) 1991; 22: 333-6. Просмотр аннотации.

Frati Munari AC, Quiroz Lazaro JL, Alramirano Bustamante P, et al. Влияние различных доз нопала (Opuntia streptacantha Lemaire) на тест толерантности к глюкозе у здоровых людей.Arch Invest Med (Мексика) 1988; 19: 143-8.

Frati Munari AC, Vera Lastra O, Ariza Andraca CR. Оценка применения капсул нопол при сахарном диабете. Gac Med Mex 1992; 128: 431-6. Просмотр аннотации.

Frati-Munari AC, Altamirano-Bustamante E, Rodríguez-Bárcenas N, et al. Гипогликемическое действие Opuntia streptacantha Lemaire: исследование с использованием сырых экстрактов. Arch Invest Med (Мексика) 1989; 20: 321-5. Просмотр аннотации.

Frati-Munari AC, Del Valle-Martinez LM, Ariza-Andraca CR, et al. Гипогликемическое действие различных доз нопала (Opuntia streptacantha Lemaire) у больных сахарным диабетом II типа.Arch Invest Med (Мексика) 1989; 20: 197-201. Просмотр аннотации.

Frati-Munari AC, Gordillo BE, Altamirano P, Ariza CR. Гипогликемический эффект Opuntia streptacantha Lemaire при NIDDM. Уход за диабетом 1988; 11: 63-6. Просмотр аннотации.

Frati-Munari AC, Licona-Quesada R, Araiza-Andraca CR, et al. Активность Opuntia streptocantha у здоровых лиц с индуцированной гипергликемией. Arch Invest Med (Мексика) 1990; 21: 99-102. Просмотр аннотации.

Frati-Munari AC, Roca-Vides RA, Lopez-Perez RJ, et al.Гликемический индекс некоторых продуктов, распространенных в Мексике. Gac Med Mex 1991; 127: 163-70. Просмотр аннотации.

Meckes-Lozyoa M, Roman-Ramos R. Opuntia streptacantha; коадъютор в лечении сахарного диабета. Ам Дж. Чин Мед 1986; 14: 116-8.

AD Newcomer, Park HS, O’Brien PC, McGill DB. Ответ пациентов с синдромом раздраженного кишечника и лактазной недостаточностью на неферментированное ацидофильное молоко. Am J Clin Nutr 1983; 38: 257-63. Просмотр аннотации.

Палевич Д., Эрон Г., Левин И.Лечение доброкачественной гипертрофии предстательной железы с помощью Opuntia ficus-indica (L.) Miller. Int J Comp Alt Med 1994; сентябрь: 21-2.

Рейберн К., Мартинес Р., Эскобедо М. и др. Гликемические эффекты различных видов нопала (Opuntia sp.) При сахарном диабете 2 типа. Техас Дж. Сельское здравоохранение 1998; 26: 68-76.

Roman-Ramos R, Flores-Saenz JL, Alarcon-Aguilar FJ. Антигипергликемический эффект некоторых съедобных растений. J. Ethnopharmacol 1995; 48: 25-32. Просмотр аннотации.

Roman-Ramos R, Flores-Saenz JL, Partida-Hernandez G, et al.Экспериментальное изучение гипогликемического действия некоторых противодиабетических растений. Arch Invest Med (Мексика) 1991; 22: 87-93. Просмотр аннотации.

Sobieraj DM, Freyer CW. Вероятная гипогликемическая побочная лекарственная реакция, связанная с кактусом опунции, глипизидом и метформином у пациента с сахарным диабетом 2 типа. Энн Фармакотер 2010; 44: 1334-7. Просмотр аннотации.

Tesoriere L, Butera D, Pintaudi AM, et al. Добавка с фруктами кактусовой груши (Opuntia ficus-indica) снижает окислительный стресс у здоровых людей: сравнительное исследование с витамином С.Am J Clin Nutr 2004; 80: 391-5. Просмотр аннотации.

Трехо-Гонсалес А., Габриэль-Ортис Г., Пуэбла-Перес А. и др. Очищенный экстракт кактуса опунции (Opuntia fuliginosa) контролирует экспериментально индуцированный диабет у крыс. Дж. Этнофармакол 1996; 55: 27-33. Просмотр аннотации.

Villasenor IM, Lamadrid MR. Сравнительные антигипергликемические возможности лекарственных растений. Дж. Этнофармакол 2006; 104: 129-31. Просмотр аннотации.

Wiese J, McPherson S, Odden MC, Shlipak MG. Влияние Opuntia ficus indica на симптомы алкогольного похмелья.Arch Intern Med 2004; 164: 1334-40. Просмотр аннотации.

Wolfram R, Budinsky A, Efthimiou Y, et al. Ежедневное употребление опунции улучшает функцию тромбоцитов. Простагландины Leukot Essent Fatty Acids 2003; 69: 61-6. Просмотр аннотации.

Руководство по уходу и выращиванию растений

Ботаническое название	Опунция компресса
Общее название	Опунция, опунция восточная, язык дьявола
Тип установки	Кактус
Размер зрелого	6–12 дюймоввысокий, 12–18 дюймов шириной
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Песчаный, хорошо дренированный
pH почвы	От нейтрального до кислого
Время цветения	Лето
Цвет цветка	Желтый
Зоны устойчивости	4–9 (USDA)
Родной район	Северная Америка
Токсичность	Нетоксичный

Средство для ухода за опунцией

Восточная опунция — это простой в уходе кактус, любимый как жителями пустынь, так и садоводами в прохладную погоду.Его стебли разделены на плоские лопаточные сегменты длиной примерно от двух до пяти дюймов с синим оттенком. Узкие колючки имеют клиновидную форму, а цветы, распускающиеся в середине лета, ярко-желтые. За цветками следуют съедобные фиолетовые или красные плоды, называемые тунцом. Это опунции, и, хотя они не такие большие и вкусные, как опунции O. ficus-indica , из них можно делать прекрасные желе и соленые огурцы.

Опунция — это кактус, поэтому в первую очередь для нее нужна хорошо дренируемая почва.Посадите на ярком солнце в песчаную или серьезную смесь и спокойно держитесь на воде. Кроме того, не пугайтесь, если зимой кажется, что ваши растения сдуваются — это их нормальная реакция на состояние покоя, и весной они снова пухнут.

Ель / Адриенн Лего

Райнхольд Ренсен / EyeEm / Getty Images

Свет

Как и большинство кактусов, восточная опунция лучше всего переносит солнечные лучи не менее восьми часов в день.При этом он может справиться с полутенью, если его посадить в более жарком климате, например, в более традиционном пустынном ландшафте. Более высокая освещенность также приведет к увеличению размера растения, и больше цветут в середине-конце весны и лета.

Почва

Чтобы опунция росла, ее нужно высаживать в хорошо дренируемую почву. Лучше всего использовать сухую, песчаную или гравийную смесь, но она также может хорошо работать с глиняной смесью, если она хорошо дренируется и почва не удерживает много влаги.Что касается уровня pH, опунция не требует особого ухода и может хорошо развиваться в смеси от нейтральной до кислой с уровнем pH 6,0–7,5.

Вода

Как и следовало ожидать, кактус опунции чрезвычайно устойчив к засухе, поэтому, если он сомневается, поливайте его меньше, чем вы думаете. В большинстве регионов обычного количества осадков будет достаточно для роста кактуса, но если нет, вы можете планировать полив растения каждые две-четыре недели.

Температура и влажность

Как и любой кактус, опунция любит теплую сухую погоду.Хотя он более холодный, чем большинство других кактусов, и может выдерживать низкие температуры до 14 градусов по Фаренгейту, он будет расти (и цвести больше) при повышении температуры. Имейте в виду, что растение должно быть сухим, поэтому дополнительная влажность (например, опрыскивание растения) не нужна.

Удобрения

При посадке на открытом воздухе в садовую землю удобрения не требуются. Однако время от времени может потребоваться кормление в помещении. Используйте хорошо сбалансированное удобрение и позвольте растению сказать вам, когда ему нужна еда — если его зеленый цвет начинает бледнеть или оно не цветет, его следует подкормить.

Размножение кактусов опунции

Хотя опунцию можно вырастить из семян, на создание полноценного растения может уйти до трех лет, поэтому зачастую предпочтительным методом является размножение. Для этого снимите отдельную подушечку с материнского кактуса, которому не менее шести месяцев. Подождите, пока срезанный конец не заживет, по крайней мере, в течение недели или пока он не исчезнет. В этот момент вы можете посадить срезанную подушечку концом вниз в смесь почвы и песка. Скорее всего, его нужно будет поддерживать с обеих сторон, пока он не пустит корни, поэтому используйте колья или другие опоры, чтобы удерживать его в вертикальном положении.Примерно через месяц проверьте наличие новых корней, осторожно потянув за него — если растение сопротивляется выдергиванию, значит, у вас есть корни. Если он выйдет из строя, дайте ему больше времени. Вы можете поливать кактус время от времени после того, как он сможет самостоятельно стоять.

Вредители и болезни

Самая распространенная проблема при выращивании кактуса — слишком много воды, что может привести к гниению его мелких волокнистых корней и разрушению кактуса. Они также восприимчивы к целому ряду насекомых-вредителей, включая щитовку и мучнистый червец, которых можно лечить медицинским спиртом, маслом нима или, если очень серьезно, пестицидами.

Кактус опунции (и другие кактусы семейства опунций) также могут быть поражены грибком филлостика. Вызванная крошечными спорами, которые колонизируют ткани кактуса в особенно сырую или влажную погоду, филлостика может разъедать поражения подушечек кактуса, в конечном итоге вызывая большие черные пятна, которые покрываются коркой. Хотя филлостика не смертельна для кактуса опунции, она очень заразна и может легко распространяться на соседние растения через сильный ветер или дождь. Эффективного лечения филлостика не существует — вместо этого рекомендуется утилизировать инфицированные подушечки или кактусы, чтобы болезнь не распространялась.

Как ответственно собирать и готовить плоды опунции

Все, что вам нужно знать об этом смелом и сочном фрукте.

Позднее лето — время сбора опунции, поэтому в соответствии с сезоном на ранчо для гостей Tanque Verde проводится ежегодный сбор опунции.В этом году мероприятие проходит со среды 14 августа по вторник 27 августа — так что вам повезло.

Гости курорта могут принять участие в мероприятии по собирательству, где они узнают, как распознавать и собирать спелые фрукты, а также готовить красочную пищу в сладком соусе. Шеф-повар Джанет Джонс проведет практическую демонстрацию приготовления и расскажет об экологических аспектах сбора опунции.

В прошлом году Tucson Foodie смог запечатлеть этот опыт, чтобы увлечь вас нынешним сезоном.Прочтите об этом опыте (и узнайте немного больше о ярких фруктах, выстилающих наши заросшие кактусами улицы).

Выбор стручков опунции

В прошлом году гостевые фуражиры были оснащены длинными универсальными клещами из нержавеющей стали и оцинкованными ведрами на три галлона (полтора клюва). Кухонные щипцы с длинной ручкой помогли сборщикам дотянуться до опунции и избежать опасной иглы.

Они исследовали фрукты — по-испански тунец — которые отображали глубокие темно-пурпурные цвета без зеленого оттенка на стручках.Цвет показывает, что дикий корм сладкий и готов к сбору урожая.

Кактусы опунции распространены повсюду в районе Тусона, но плоды кактусов, которые растут возле орошаемых городских садов или пригородных дворов, имеют более яркие цвета, чем плоды в более засушливых окрестностях. То же самое можно сказать о опунции в дикой природе, вблизи резервуаров, водоемов или других источников воды.

Примечание: Собирательство запрещено в национальном парке Сагуаро или других национальных парках.Свяжитесь с администрацией других общественных мест, чтобы узнать, разрешено ли собирать пищу.

Плоды растут на самых высоких лопастях (или нопалах) опунции, а тунцы, растущие на ранчо Tanque Verde Guest, были размером с небольшой плод киви.

Белые пятна на опунции выглядели как грибок, но участники узнали, что это остатки маленьких жуков, которые зарываются в зеленые лопасти кактуса. Натуральный краситель, используемый в текстиле, фармацевтике и косметике, сделан из туннельных насекомых.Краска от насекомых дает малиновый и алый цвета. Сборщики старались не прикасаться к фруктам, чтобы избежать раздражающих шипов кактусов, но также избегали окрашивания пальцев темно-красновато-пурпурным.

Шеф-повар Джанет Джонс на ранчо Танке Верде (Источник: Стейси Виттиг)

Хотя микрошипы, покрывающие плоды и лопасти, вызывают раздражение, они в конечном итоге выходят из кожи человека, если комбайны попадают в пальцы, руки или ноги во время сбора урожая.Конечно, длинные брюки и рукава помогают уберечь сборщиков от раздражения. Собиратели также должны следить за змеями и брать с собой воду, головные уборы и солнцезащитный крем, когда собираются собирать плоды опунции.

Гости собирали спелые плоды, слегка покручивая тунца щипцами, чтобы осторожно отломать его от лопатки. Они выбирали по одной стручке, чтобы наполнить ведра, которые таскали с собой, когда копались на ранчо. Примерно через час ведра наполнились фруктами из пустыни Сонора.Незадолго до полудня собиратели опунции снова собрались на одной из коммерческих кухонь ранчо, чтобы помочь Джонсу приготовить стручки сырых фруктов.

Подготовка стручков опунции

«Здесь, на ранчо, мы хорошо известны своей маргаритой из опунции, поэтому нам приходится собирать много опунции», — сказал Джонс. «Чтобы получить треть чашки, нужно около 35 капсул».

Бригада фуражиров наполнила около трех ведер фруктами опунции, которые, по оценке шеф-повара, сократятся примерно до галлона сока.К счастью, потребуется всего от одной до двух унций сиропа опунции, чтобы придать маргарите или другим напиткам яркий розовый цвет.

Сначала Джонс поместил стручки опунции в большой дуршлаг и опрыскал всех насекомых с помощью распылителя воды для раковины. Затем она ополоснула фрукты под краном и несколько раз покрутила большую партию, чтобы удалить микрошипы. Стручки фруктов стучали друг о друга в дуршлаге, что помогало стирать колючие микроволокна. В ходе процесса была удалена только часть шипов, поэтому она надела кожаные перчатки поверх обычных перчаток для утилизации пищевых продуктов, чтобы обращаться с острыми фруктами.

На разделочной доске су-повар Tanque Verde Guest Ranch отрезал кончики стручка, а затем сделал короткий надрез в жесткой коже, чтобы проделать разрез от конца до конца. Это позволило ей счистить толстую кожу острием ножа. Поскольку внутренняя часть мякоти скользкая, она посоветовала гостям проявлять осторожность при извлечении сочной мякоти.

По словам профессионала, такое измельчение фруктов требует очень кропотливой работы с ножом, но приготовленные на ранчо соусы и сиропы без добавок и консервантов того стоили.

«Вы точно знаете, что на это пошло: время, усилия и любовь», — сказал Джонс, член Гастрономического союза Тусона.

Шеф-повар Джанет Джонс готовит плоды опунции на ранчо Танке Верде (Источник: Стейси Виттиг)

Из пустыни к столу

Поиск свежих продуктов, не содержащих добавок или консервантов, — лишь один из устойчивых аспектов сбора урожая опунции. Пища, собранная на месте и в сезон, более здоровая и свежая, чем продукты, произведенные в промышленных масштабах и доставленные издалека.

Собирательство местной опунции устраняет необходимость в транспортировке и, таким образом, снижает углеродный след, поскольку дикие продукты не требуют транспортировки на большие расстояния, хранения на больших объектах или отходов пластиковой упаковки. Сбор опунции также позволяет сборщикам выходить на свежий воздух и на солнечный свет, которые, как известно, полезны для здоровья, и приносит их в сообщество вместе с другими. Многие из приглашенных собирателей не встречались до мероприятия, что дало им повод поделиться историями и узнать друг о друге.

Джонс объяснила, что она готовит соус и замораживает его для использования в остальное время года. В противном случае фрукт с высоким содержанием аминокислот, витамина B, магния и железа мог бы испортиться.

Сокращение фруктов

Опунция имеет слегка сладкий фруктовый вкус, но для подслащивания фруктов обычно добавляют сахар — мед, агаву или тростниковый сахар. Очищенная мякоть отправилась в большой горшок. Джонс добавил мед и немного воды, прежде чем поставить на медленный огонь.Вскоре от кипящей смеси усилился аромат слив, в то время как Джонс использовал ситечко, чтобы снять шипы кактусов, которые всплыли на поверхность и прилипли к стенкам кастрюли.

После того, как плод закипел, она пропустила его через сито и еще немного варила. Джонс повторил процесс просеивания несколько раз, чтобы удалить хвою и семена. Наконец, на последнем этапе она пролила раствор через марлю, чтобы удалить мельчайшие осколки.

«Марля — дорогое удовольствие», — предупредила она.

Она рекомендовала, чтобы смесь кипела в течение 20 минут (в зависимости от того, сколько воды было добавлено).

Помимо того, что сироп опунции используется в качестве основного ингредиента для фирменной маргариты курорта, он также используется в соусе для барбекю на ранчо Tanque Verde Guest Ranch. Нажмите здесь, чтобы увидеть рецепт.

Гостевой дом Tanque Verde Guest Ranch расположен по адресу 14301 E. Speedway Blvd. Для получения дополнительной информации позвоните (800)234-3833 или посетите tanqueverderanch.com.

Полное руководство по опунции (она же кактус) и лучшие рецепты!

Если вы задавались вопросом, что приготовить из опунции , вам понравятся все эти советы и идеи рецептов! Я расскажу вам все, что вам нужно знать об этих экзотических плодах кактусов и о том, как безопасно ими наслаждаться!

Перейти к:

Сегодня у меня для вас особенное удовольствие! Я обожаю опунции, и я собираюсь показать вам некоторые из лучших рецептов опунции, которые вы можете приготовить из них!

У опунции много названий, в том числе кактус, кактусовая груша, опунция, кактусовый инжир и даже мексиканский тунец.(Насколько глупо это название?) Их можно встретить по всей Мексике и в некоторых южных штатах.

Колючие груши бывают разных цветов: от красного до ярко-розового, оранжевого и зеленого. Вы можете использовать опунцию любого цвета в рецептах, которыми я делюсь. Я люблю использовать яркий красный и фиолетовый фруктовый сок кактусовой груши для приготовления сиропа.

Как есть опунцию:

Есть много способов съесть опунцию. Вы можете приготовить варенье, чатни из опунции или желе из кактусовой груши.Я люблю использовать сок для приготовления сиропа для коктейлей! Соусы для жареного мяса, приправленные опунцией, придают такой аромат.

Опунция по вкусу напоминает смесь арбуза, клубники и малины. У них землистый вкус, и они отлично подходят как для сладких, так и для соленых рецептов! Мой любимый способ насладиться ими — это мой рецепт Маргариты из опунции!

Какая часть опунции съедобна?

Плоды можно есть внутри кожуры кактуса груши.Вы не хотите есть кожуру или колючки.

Как удалить колючки опунции:

К счастью для нас, большинство опунций продаются с уже удаленными колючками. Если у вас получится колючая кактусовая груша, вы можете безопасно удалить шипы, выполнив следующие действия:

Наденьте толстые перчатки.
Используйте пинцет или плоскогубцы, чтобы осторожно вытащить колючки из опунции.

Как нарезать кактусовую грушу:

Кактусовая груша разрезать легко, если удалить колючки.Положите грушу на разделочную доску, возьмите острый нож и отрежьте оба конца. Затем сделайте горизонтальный разрез ножом около & frac18; на дюйм вниз по коже. У вас должна получиться снять кожицу, оставив только плоды.

Обман опунции — это их семена. Они твердые, как камни, и в нынешнем виде не съедобны. Вам нужно будет либо удалить их, если вы используете кусочки фруктов, либо процедить, если хотите получить сок. Некоторые смельчаки делают из них масло семян кактуса и груши, но для этого требуется много специального оборудования.

Как удалить семена:

Лучший способ удалить семена — это пропустить фрукты через мелкоячеистое сито. Сок может просочиться в стакан. Если вы хотите съесть кусочки фруктов, вы можете съесть их, а затем выплюнуть семена. Это не идеально, но что бы вы ни делали, будьте осторожны, потому что семена маленькие, но твердые.

Как долго будут оставаться свежими опунции?

Опунции следует хранить свежими на прилавке или в ящике для продуктов в холодильнике в течение недели или двух, в зависимости от того, насколько они спелые, когда вы их купили.Если они разрезаны, храните их в герметичных контейнерах.

А теперь рецепты. Это простые рецепты опунции, которые можно приготовить быстро. Не могу дождаться, чтобы узнать, какой из них вам понравился больше всего!

Лучшие рецепты опунции

Вот лучшие рецепты опунции, которые стоит попробовать. Если у вас еще не было кактусовой груши, вы можете создать из них несколько вкусных рецептов!

Как приготовить домашний сироп из опунции

Все начинается с невероятного соуса! С этим домашним сиропом из опунции можно приготовить все, от начинки для блинов до лучших коктейлей!

Продолжить чтение

Рецепт палитры из опунции

Фото:
www.foodandwine.com

Рецепт палитры замороженных опунций полон сочного вкуса!

Продолжить чтение

Мороженое из опунции

Фото:
opiscreamery.com

Аромат опунции — главная составляющая этого простого рецепта мороженого.

Продолжить чтение

Сорбет из опунции

Фото:
www.organicspamagazine.com

Из плодов опунции получается вкусный сорбет.Идеально подходит для лета.

Продолжить чтение

Желе из опунции

Фото:
Practicalselfreliance.com

Это желе из опунции прекрасно подходит для тостов, арахисового масла и желе!

Продолжить чтение

Варенье из опунции

Фото:
www.allrecipes.com

Варенье весело в любое время, и вы можете использовать его во многих моих рецептах безглютеновой выпечки.

Продолжить чтение

Лимонад с опунцией

Фото:
zestysouthindiankitchen.

виды, названия и их вкусовые качества

Съедобные кактусы – описание с фото растений, их видов и плодов

Описание

Виды съедобных кактусов

Полезные свойства

Использование в кулинарии

Польза съедобных кактусов и лечение

Вред съедобных кактусов и противопоказания

Похожие продукты питания

Как есть кактус — Кухня народов мира — ЖЖ

Плоды кактуса опунция полезные свойства

Вкусно и полезно: характеристика и правильное употребление плодов опунции

Внешний вид

Полезные и лечебные свойства

Химический состав и калорийность

Показания к применению

Как едят ягоду кактуса?

Рецепты

Мексиканский салат (2 порции)

Варенье

Сорбет (6 порций)

Безалкогольный коктейль «Розовая пантера»

Рекомендации по выращиванию кактуса – “Опунция”: фото, полезные свойства и уход

Общее описание растения

Семейство

Научное название

Родина

Можно ли держать дома?

Фото и видео

Целебные свойства

Употребление в пищу

Съедобные кактусы

Описание

Разновидности съедобных кактусов

Польза и вред съедобных кактусов

Как и что есть?

Применение в лечебных целях и кулинарии

Кактус опунция

Как растут плоды на кактусе опунция

Как использовать кактус Опунция?

Как выглядит съедобный кактус

Как вынуть иголки от плодов опунции

Как есть ягоды опунции и не уколоться

Как снять кожуру с плода опунции

Какая опунция на вкус

Как растет и плодоносит съедобный кактус на острове Кипр

Что готовят из плодов кактуса

Вопросы и ответы про кактус опунция

Плод кактуса: annamilana — LiveJournal

Как есть ягоды опунции и не уколоться

Как снять кожуру с плода опунции

Какая опунция на вкус

Что готовят из плодов кактуса

плод опунции, сырой (ru)

Применение в кулинарии:

Рецепты с опунцией:

Рецепт повидла из опунции:

Покупка:

Дикие виды:

Хранение:

Химический состав:

Влияние на здоровье:

Риски / непереносимости:

Использование в качестве лекарственного растения:

Народная медицина — натуропатия:

Распространение:

Выращивание в саду или в горшке:

Выращивание — сбор урожая:

Вероятность путаницы:

Защита животных — защита видов — благополучие животных:

Общая информация:

Альтернативные названия:

Литература / источники:

CLICK FOR: 17 указаний источников

что это: фото, польза и вред, калорийность, рецепты, посадка и уход

Где растет

Как выглядит

Плоды

Сорта

Польза и сосотав