Почему идет в цвет дайкон: посадка и уход, сроки посева и ошибки агротехники — Semki.su

Содержание

посадка и уход, сроки посева и ошибки агротехники

Мы привыкли, что наша редька – это острый, едкий на вкус, богатый витаминами овощ. Но есть у культуры и менее ядреная, но от этого не менее полезная разновидность – дайкон или японская редька. Она нежная, сочная, чуть сладковатая, пикантная. Посадка дайкона и уход за ним имеет свои особенности – на любительских огородах овощ чаще выращивают как вторую культуру, корнеплоды которой – прекрасная альтернатива осеннему редису, к тому же они хорошо хранятся зимой.

Чтобы понять, как посадить дайкон правильно, предлагаем разобраться в его биологических особенностях и нюансах агротехники.

«Большой корень» – вкусный, полезный, низкокалорийный продукт, основной овощ японской кухни

Овощ №1 Страны восходящего солнца

Опытным путем доказано, что при аналогичных условиях выращивания, содержание нитратов, солей тяжелых металлов, радиоактивных веществ в дайконе в 10–20 раз меньше, чем в других корнеплодах. Может быть, поэтому овощная культура столь популярна у японцев, входит в состав многих китайских, корейских, тайских блюд. Для жителей юго-азиатских стран выращивание дайкона в открытом грунте так же привычно, как для нас – картофеля, лука, капусты.

Растение относится к семейству Крестоцветные, выращивается в одно- и двухлетней культуре. Внешне овощ узнаваем по резным, опушенным листьям, собранным в раскидистую розетку, достигающую в диаметре 50–60 см. В первый год после посева семян образует корнеплод, который в зависимости от сортотипа может иметь цилиндрическую, веретенообразную, коническую, округлую форму. У традиционных сортов он белый, новые гибриды могут иметь зеленоватую, розовую, светло-фиолетовую окраску кожицы.

Высаженные корнеплоды цветут и дают семена – у дайкона они похожи на редис, может быть чуточку крупнее. Семена можно вырастить в один год. Если посадить растение рано весной, оно успеет образовать головку и выгнать цветочную стрелку.

Обратите внимание! Более качественные семена получаются из корнеплодов, высаженных специально на высадку (пересадочным способом). Посевной материал, полученный в один год, склонен к стеблеванию, процент цветушности в таких растениях будет увеличиваться из года в год.

Дайкон относится к растениям с сильной фотопериодической зависимостью – если день длинный, он цветет, короткий – формирует корнеплод. Посев в обычные для других культур сроки (май – начало июня) – одна из причин, почему дайкон пошел в цвет, вместо того, чтоб формировать вегетативный орган.

Сорта для российского огорода

На родине культура насчитывает десятки сортов, объединенных в 7 сортотипов – по форме плода, степени погруженности в почву, срокам созревания. Сортимент для российских огородов не столь многочисленный. При адаптации зарубежных сортов и выведении отечественных селекционеры учитывают ряд моментов.

Сеют дайкон при выращивании из семян в сроки, когда день идет на убыль, т.е. во второй половине лета, иначе он уйдет в стрелку.
Чтобы в этих условиях корнеплод успел сформироваться и вырасти, нужны ранние сорта с вегетационным периодом, не превышающим 60–75 дней.
Предпочтительнее использовать семена, устойчивые к стрелкованию.

Этим условиям отвечают сорта, получившие положительные отзывы огородников – Миноваси, Дракон, Клык слона, Дубинушка, Московский богатырь, Саша (с округлыми корнеплодами), гибриды Император F1, Фламинго F1.

Совет! При выборе сорта учитывайте структуру почвы. Если она легкая и рыхлая, подойдут виды дайкона с длинным, погруженным в землю корнеплодом (Миноваси, Цезарь, Император). На тяжелых грунтах лучше растут плоды округлой формы (Саша), возвышающиеся из почвы на одну, две трети длины (Дракон, Дубинушка, Московский богатырь).

Тонкости выращивания дайкона

Прежде чем приступить к посадке дайкона выбранного сорта, обратите внимание, на общие правила агротехники.

Это светолюбивая культура, любящая влагу и хорошее питание. На солнечной, высокогумусной грядке дайкон быстро нарастет, будет сочным, с нежной хрустящей мякотью.
Так как корнеплод у овоща крупный, в длину может достигать 25–40 см, перед посевом почву нужно перекапывать на соответствующую глубину, при необходимости разрыхлять торфом, созревшим растительным компостом. В этом случае плод не будет встречать сопротивления при росте, получится ровный и гладкий.
Корнеплодные культуры не любят свежую органику, если навоз и вносят, то только под предшествующую культуру.

Сроки посева

Многие огородники уверяют, что главное условие хорошего урожая – правильно рассчитать, когда сажать дайкон. Они рекомендуют 2 срока:

рано весной – для летнего потребления;
во второй половине лета – для осенне-зимнего хранения.

На самом деле не все так просто. Кроме длины светового дня, для формирования качественного корнеплода важен температурный режим. Культура не будет развиваться при температурах ниже 10⁰ С, а жаркая погода стимулирует цветение растения. Учитывая, что летом достаточно других овощей, мы рекомендуем не заморачиваться с весенней посадкой дайкона, а делать это в июле. При таком подходе вы получите гарантированный урожай ко времени, когда помидоры-огурцы уже порядком поднадоели, и хочется чего-то свеженького и пикантного.

Точкой отсчета многие огородники берут 7 июля (Ивана Купала), кто-то ориентируется на 12 июля (день Петра и Павла). Если в вашем регионе осень теплая, то период посева можно продлить и до середины августа. Сеять лучше после дождей, поэтому сроки часто варьируют с учетом этого фактора.

Совет! Оптимальное время посадки дайкона в средней полосе – вторая половина июля, но не позже первых чисел августа. В противном случае корнеплод не успеет нарасти.

Культуры-предшественники

Лучшие предшественники для дайкона – ранние культуры, которые к этому времени убирают. Это молодой картофель, летняя морковь, бобовые, лук, зеленные растения. Нежелательное соседство – близкие родственники по Крестоцветному семейству (редис, капуста).

Если есть выбор, предпочтительнее грядки, удобренные перед посадкой первой культуры перегноем. Многих интересует, можно ли сажать дайкон после чеснока. С учетом, что овощ убирают до 12 июля, это – неплохой вариант.

Особенности посадки

Если почва пересушенная, перед перекопкой ее обильно поливают, вносят полное минеральное удобрение типа нитроаммофоски (100 г/10 м²) или Кемиры, содержащей комплекс NPK и микроэлементы.

Схема посадки дайкона: расстояние в междурядьях – 60–70 см, между растениями в ряду – 20– 25 см. Удобный вариант – грядки шириной 1,5 м, на которые овощ высевают в 2 ряда. За всходами удобно ухаживать, при необходимости их можно укрыть пленкой.

На вспушенной, выровненной поверхности размечают рядки, проливают их водой, делают небольшие лунки, в которые кладут по 2–3 семечка. Глубина посадки дайкона – не более 2 см. Заделанные семена мульчируют сухой смесью огородной земли, торфа и перегноя. Через неделю появятся всходы.

Совет! Если слишком жарко, для сохранения влаги и защиты посевов от вредителей, грядку лучше укрыть нетканым дышащим материалом – лутрасилом, агрилом, спанбондом.

Уход за культурой

Сразу после появления первых листиков всходы прореживают, оставляя более крепкие экземпляры. Почву регулярно рыхлят, корнеплоды по мере образования окучивают.

Полив дайкону нужен обильный и регулярный, но только в случае, если стоит засушливая погода. Золотое правило для этого растения – в меру увлажненная почва. Он не любит перепадов влажности, от этого мякоть грубеет, начинает горчить.

Если при посадке вносили удобрения, этого достаточно для нормального роста и развития. Но если растение угнетено, подумайте, чем подкормить дайкон. Его можно полить раствором полного удобрения, настоем органики, т. н. фито-чаем, слабеньким раствором коровяка (1:20).

Совет! Чтобы корнеплод был слаще, в середине вегетации подкормите его Магбором из расчета 1 столовая ложка удобрения на 10 л воды. Микроэлементы магний и бор улучшают не только вкус, но и лежкость плодов.

Борьба с вредителями

Один из обязательных элементов ухода за дайконом – своевременная защита от болезней и вредителей.

Крестоцветные блошки – враг №1, они могут уничтожить всходы до образования настоящих листочков. Чтобы этого не случилось, сразу после посева грядку опыляют смесью золы и табачной пыли в соотношении 1:1. Эту процедуру повторяют несколько раз за сезон. Хорошо спасает всходы от блошиной напасти укрывной материал. В случае серьезного поражения посадок, их рекомендуют однократно обработать актофитом – препаратом биологического происхождения.

Из вредителей дайкона, любящих полакомится плодами и листьями, больше всех достают слизни, борьба с ними заключается в том, чтобы не подпустить улитку к растению. Для этого вокруг грядки делают канавки и засыпают их золой. Хороший эффект дает посыпание междурядий порошковым суперфосфатом.

Уборка и хранение урожая

К выборочной уборке овоща приступают уже через 40 дней. Когда собирать дайкон полностью, зависит от продолжительности вегетационного периода сорта и погодных условий. Чтобы продлить вегетацию и защитить корнеплоды от заморозков, их укрывают на ночь.

Оптимальный срок уборки – сухой период октября, так называемое бабье лето или сразу после него. Выкопанные корнеплоды просушивают на свежем воздухе, аккуратно, чтобы не повредить тонкую кожицу, очищают от земли, обрезают ботву.

Как хранить дайкон, чтобы витаминного овоща хватило на всю зиму?

Нельзя допустить подмерзания урожая, плохо хранятся корни с механическими повреждениями.
Не годятся для хранения мелкие и тонкие корнеплоды, они быстро завянут.
Лучше всего дайкон хранится в холодильнике. В полиэтиленовом пакете с несколькими отверстиями он сохранит упругость и сочность в течение 3 месяцев.
Примерно столько же овощ лежит в подвале при температуре 1–5⁰ С. Чтобы сохранить влажность ящики с корнеплодами накрывают пленкой или пересыпают влажным песком.

Обратите внимание! После подмерзания овощ «восстановлению» не подлежит. Оттаяв, он превратится в непригодную для потребления массу.

Вместо резюме: ошибки в выращивании дайкона

Подводя итог, мы акцентируем ваше внимание на распространенных проблемах в выращивании культуры.

Неправильно определены сроки посадки дайкона в открытый грунт (поздно весной или слишком рано летом) – культура идет в стрелку.
Весь вегетационный период стоит слишком жаркая погода – грубые, малосъедобные плоды.
Удобрили грядку свежим навозом – уродливые корнеплоды, пораженные паршой.
Полив чередуется с периодами засухи – корнеплоды грубые, горчат.

К сожалению, если дайкон зацвел, что-либо делать уже поздно. Этот процесс необратим, впрочем, если корнеплод образовался, а потом зацвел, он, в отличие от редиса, может быть вполне съедобным.

Посадка дайкона:

г. Москва, Россия, на сайте с 11.01.2017

Дайкон

Никак не удается вырастить дайкон. Быстро идёт в стрелку. Корнеплоды вырастают мелкими, а семена поражают вредители. Может, кто-нибудь поделится опытом, расскажет подробно об этой культуре? Когда её лучше высевать, как ухаживать и использовать в пищу? Семья Свиридовых.

Дайкон — корнеплод семейства капустных. На своей родине, в Японии, это основное овощное блюдо. Оно входит в ежедневное меню, независимо от сезона, как у нас картофель. Наши огородники называют дайкон «японская редька» или «сладкая редька». Это близкая по родству к редьке, но всё-таки самостоятельная культура. Дайкон отличается от редьки и редиса более высокими вкусовыми качествами. Его корнеплоды более сочные, нежные, лишены острого редечного вкуса, больше напоминают кочерыги капусты. Обладают высокой лёжкоспособностью и дают высокий урожай.

Дайкон — растение длинного светового дня (15 — 17 часов и более), поэтому при весеннем и раннелетнем посеве он стрелкуется и корнеплоды вырастают значительно меньших размеров. В отличие от редьки и редиса они не древеснеют и сохраняют хороший вкус. В условиях Беларуси лучшее время посева дайкона на корнеплоды — вторая половина августа, на семена — весна. Для улучшения качества семян рекомендуется прищипка верхней части соцветий и удаление поздноцветущих побегов. Из вредителей опасны крестоцветная блошка и рапсовый цветоед.

Дайкон очень полезен, он содержит много солей калия, кальция, гликозидов, фитонцидов, пектиновых и белковых веществ сложной структуры, сдерживающих рост бактерий. Он способствует правильному функционированию кишечника, укрепляет волосы, помогает при простуде, болезнях желчного пузыря, печени и почек. Только
дайкон, редька и хрен растворяют камни в печени и почках, но редька и хрен содержат- много редечных масел. Не зря в народе говорят: «Хрен редьки не слаще». Обе эти культуры оказывают побочные действия на сердечную деятельность. В дайконе этих масел нет и он не противопоказан больным людям, да и куда приятнее на вкус. К тому же он препятствует развитию онкологических заболеваний.

В пищу корнеплоды дайкона используют в свежем, вареном, маринованном и соленом виде, а проростки и молодые листья, богатые каротином и витамином С, едят сырыми в салатах или варят в супах. Кстати, листья у дайкона большие — длиной до 50 и шириной до 20 см. У некоторых сортов не грубеют, их можно использовать для салатов весь вегетационный период, грубеющие нужно бланшировать. Отдельные корнеплоды в Японии достигают 30 кг. У нас тоже можно добиться неплохих результатов. Форма корнеплода бывает округлая, цилиндрическая, коническая, эллиптическая, веретено-и змеевидная. Корнеплоды дайкона могут быть незначительно заглубленные в почву (на 0,25 длины и менее), наполовину заглубленные, значительно заглубленные (на 0,75 длины и более) и полностью заглубленные. По продолжительности вегетационного периода дайкон делится на скороспелые сорта (40 — 50 дней), среднеспелые (60 — 70 дней), позднеспелые (70 — 100 дней). По реакции на продолжительность светового дня — на сильно реагирующие (выгоняющие стрелку и цветущие) и нереагирующие на свет растения. По срокам возделывания сорта подразделяются на весенние (посев ранней весной и уборка в конце весны — начале лета), летние (посев поздней весной — начале лета, уборка через 50 — 60 дней), осенние (посев в конце лета, уборка в середине или конце осени). Зимние сорта (посев осенью, уборка ранней весной) культивируются только в тёплых районах.

У нас в продаже наиболее часто бывают семена японских сортов Нерима и Ниненго (в Японии их около 400) и российский Клык слона, выведенный в Кубанском СХИ. В условиях Беларуси этот сорт страдает сильной цветушностью и пригоден только для осеннего выращивания (сеять его лучше в середине августа и после снижения температуры ниже +10°C содержать под плёночным укрытием). Созревают корнеплоды в октябре — начале ноября. Из японских сортов лучшие результаты дают в наших условиях Блу Скай, Харуцуге и Токинаси. К сожалению, эти семена я встречал только в Москве. Сорт Нерима имеет очень крупные корнеплоды-длиной до 70 см, диаметром 8-10 см, веретеновидные, реже цилиндрические, гладкие, белые, очень сочные с четко выраженным кончиком. Большая часть корнеплода заглублена в почву. Продолжительность вегетационного периода до 100 дней. Сорт Ниненго имеет корнеплоды длиной 45-60 см, диаметром 5-6 см, вверху цилиндрические, внизу удлиненно-конические, белые. Продолжительность вегетационного периода 65 — 70 дней. На мой взгляд, он самый подходящий для условий Беларуси. Эти сорта устойчивы к заморозкам, не склонны к стеблеванию, и цветушности. Корнеплоды используются в свежем виде.

Дайкон — растение неприхотливое, растёт на любых почвах, но лучше на лёгких плодородных с глубоким залеганием грунтовых вод. Его выращивают в открытом и защищённом грунте. Перед посевом ранней весной вносят по 1 кг перегноя или компоста и минеральные удобрения из расчета 20 г азотных, 40 г фосфорных, 20 г калийных на 1 м2. Свежий навоз можно использовать под предшествующие культуры, а перепревший — только при осенней подготовке грядок. Для незначительно и наполовину заглубленных сортов почву перекапывают обычным способом, а для значительно и полностью заглубленных сортов нужна специальная подготовка. Для каждого ряда посадки на ширину лопаты пахотный слой почвы снимают и временно укладывают рядом. В образовавшуюся канавку втыкают, как можно глубже, лопату или огородные вилы и начинают их раскачивать, тем самым несколько разрыхляя слой земли ниже пахотного. Эту операцию повторяют через каждые 10 — 15 см на всю длину канавки. Затем канавку заполняют снятой почвой. Лучший срок посева в открытый грунт — август. Расстояние между рядами — 50 см, между растениями — 25 — 30 см. В неглубокие лунки кладут по два семени и присыпают рыхлой почвой на 2 см. Поливают только после появления всходов, то есть через 3 — 5 дней после посева. Когда появятся 2 — 3 настоящих листочка, прореживают, срезая слабые растения. Этот прием позволяет предохранить оставшиеся растения от повреждений. Потом поливают и рыхлят междурядия. В дальнейшем, по мере необходимости, периодически пропалывают и рыхлят почву.

Наибольшую опасность для дайкона представляют крестоцветные блошки, особенно если всходы появляются в жаркую сухую погоду. Для предохранения от них растения регулярно опыляют золой или смесью золы и табака (1:1). Можно приготовить ещё одно эффективное средство. Берут 100 г сухой или 250 г свежей ботвы или пасынков помидоров, заливают 1 л воды, настаивают 4 — 5 часов, затем кипятят 2 — 3 ч на небольшом огне. 5 кг извести-пушонки или древесной золы смачивают приготовленным раствором, после высушивания комочки растирают в порошок. Полученный порошок используют для борьбы с крестоцветными блошками и рапсовым цветоедом.

Убирают корнеплоды в октябре — начале ноября в сухую погоду. Сразу же обрезают ботву, оставляя 2 — 3 мм и складывают в ящики с песком. Для ранневесеннего урожая некоторые огородники выращивают дайкон в защищённом грунте. В необогреваемых теплицах делают дополнительное плёночное укрытие. В этом случае семена высевают в марте. Уход такой же, как и при посеве в открытый грунт.

Практически в любое время года можно получить ценную витаминную зелень — проростки дайкона. Для получения проростков на дно широкой миски или салатницы кладут поролон толщиной 1 — 1,5 мм или такой же слой ваты, увлажняют его, густо засевают семенами и ставят в светлое место. Через 10-14 дней в фазе семядольных листьев можно снимать урожай и приготовить вкусный и полезный салат, или свежей яркой зеленью украсить любое блюдо. Очень полезно употреблять корнеплоды дайкона в свежем виде, что мы и делаем. Вот несколько рецептов их приготовления.

Дайкон с растительным маслом. 500 г корнеплода дайкона, 40 — 50 г растительного масла, 1 столовая ложка 3 % уксуса (при желании), листья дайкона или салата, петрушки, укропа и соль по вкусу. Дайкон очищают от кожицы, моют, измельчают на крупной тёрке, заправляют растительным маслом, солят по вкусу и перемешивают, выкладывают в салатницу и украшают зеленью.

Дайкон со сметаной. 500 г корнеплода, 100 г сметаны, 20 г сахарного песка, 4 — 5 листьев дайкона, петрушки, укропа и соль по вкусу. Корнеплод очищают от кожицы, разрезают вдоль на небольшие части и строгают тонкие ломтики ножом или на шинковке. Складывают в миску, заправляют 50 — 60 г сметаны, сахарным песком и солью, перемешивают. На дно и стенки салатницы застилают листья дайкона, на них выкладывают подготовленный дайкон, сверху заливают оставшейся сметаной и украшают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Дайкон под майонезом. 500 г корнеплода и 3 — 4 шт. молодых листьев дайкона, 100 г майонеза, соль по вкусу. Корнеплод очищают, моют, делают 3 — 5 тонких поперечных среза, остальной корнеплод измельчают на крупной тёрке, заправляют майонезом, солят по вкусу, перемешивают и укладывают в салатницу. Молодые листья дайкона измельчают и украшают уложенный в салатнице дайкон, сверху симметрично располагают тонкие срезы корнеплода.

Дайкон с морковью и луком. 500 г дайкона, 100 г моркови, 50 г зелёного лука, 50 г растительного масла, 20 г сахарного песка, 2 — 3 дольки чеснока, соль по вкусу. Дайкон и морковь очищают, моют, обсушивают, нарезают соломкой и складывают в салатницу. Растительное масло прокаливают с дольками чеснока. В салатницу высыпают мелко нарезанный лук-перо, сахар, соль и поливают подготовленным растительным маслом. Через 2-3 минуты, когда масло впитается, хорошо перемешивают и подают на стол.

Дайкон с морковью и яблоками. 500 г дайкона, 100 г моркови, 100 г яблок, 40 г растительного масла, 60 г майонеза, листья дайкона, петрушки, укропа и соль по вкусу. Дайкон, морковь и яблоки очищают, моют, измельчают на крупной терке, заправляют майонезом, солят, перемешивают и выкладывают в салатницу. Украшают мелко нарезанной зеленью и подают на стол.

Дайкон с салатом и яйцом. 500 г корнеплода и 100 г молодых листьев дайкона, 100 г листового или кочанного салата, 100 г сметаны, 2 куриных яйца, соль по вкусу. Корнеплод очищают от кожуры, моют, измельчают на крупной терке, листья дайкона и салат режут соломкой. Яйца, сваренные вкрутую, мелко крошат, солят по вкусу, заправляют сметаной, перемешивают и подают на стол.

Свои семена мы используем только для получения проростков, японские семена для посева я приобретаю в семенных киосках, что и советую делать любителям-овощеводам, так как некачественный посевной материал даёт такую же продукцию.

Н.А. Васильев.

Другие статьи на эту тему читайте здесь.

Надо ли окучивать дайкон. Как вырастить самый ранний дайкон

Японский дайкон – это корнеплодное растение, в нем не содержатся горчичные масла, как в редиске, и запах совершенно умеренный. Японцы вывели дайкон с помощью селекции из такого японского растения как лоба, который является сортом редьки. Некоторые его называют «сахарной розой».

Дайкон растет год или два, его созревшие корнеплоды могут достигать в весе до 4 кг. Но за редким исключением выращивают и плоды весом в 20 кг. Этот овощ достаточно сочный и нежный. Произрастает в средней полосе.

Родственниками дайкона являются капуста, редис, репа и другие крестоцветные. В последнее время в виду того, что овощ дает хороший урожай, неприхотлив в уходе, он обрел большую популярность.

Дайкон можно выращивать не только в теплых краях, но и в Сибири.

С помощью рассады в основном выращивают сорта с круглыми короткими плодами, потому как пересаживать и пикировать длинные корнеплоды не имеет смысла в виду плохой переносимости. Сеют дайкон в апреле месяце. До посева семена прогревают в горячей воде несколько минут, потом охлаждают в холодной воде и затем помещают в холодильник.

Рекомендуют сеять по 2-3 зерна в маленьких горшочках. Если хотите высадить в контейнере, то глубина тары должна составлять как минимум 10 см, потому что дайкон имеет длинную корневую систему. Сыпать семена нужно во влажную землю, после чего укрывают пленкой и заносят в теплое помещение.

Этот овощ любит тепло. Во время посева растения способны выдерживать низкие температуры и тут же пускают стрелы. Первый урожай сохранить тяжело, поэтому овощ высаживают на зиму.

В открытый грунт дайкон сеют в середине лета, чтобы полноценные корнеплоды успели вырасти до первых заморозков. Лучше всего сажать овощ на то место, где росла земляника. Перекапывать грядку после нее не обязательно. Корни могут остаться в почве для удобрения. Выкапывают ямки до полуметра глубиной, удобряют их. Расстояние между ямками составляет также около полуметра.

Дайкон, как и любой вид редьки или редиски, больше всего любит прохладную почву. Семена могут произрастать при температуре всего лишь в 3-5 градусов, и для активной жизнедеятельности ему нужно до 12 часов солнечного света. Растения устойчивы к заморозкам. Однако при резком повышении температуры дайкон больше растет в наземной части и дает стрелку. Отлично цветет с увеличением дня и повышением температуры.

Так как искусственно создать плодотворные условия для корнеплода достаточно сложно, то необходимо строго подходить к выбору сроков высадки. В нашей стране выращивание овоща лучше всего начинать с июля месяца, когда день уменьшается, но земля еще теплая. В тех регионах, где лето особенно жаркое, высадку лучше перенести на август месяц.

Сроки посева дайкона выбирают в зависимости от сорта. Летом лучше всего высаживать сорта среднего и позднего сроков созревания. Ранний дайкон сеют осенью или ранней весной.

Рассмотрим несколько видов дайкона:

Клык слона. Плод имеет цилиндрическую форму, в длину около 20 см, весит до полукилограмма.
Миноваси. Большие длинные плоды с островатым привкусом. Очень хорошо могут сохраняться и не терять вкусовые качества.
Таканаши. Преждевременно не выпускает стебли. Корнеплод имеет много сока, в длину до 40 см.

Без особого труда можно вырастить и такой овощ, как редька. Если посадить редьку в точные сроки, то урожай получится хорошим, и употреблять его в пищу можно будет до весны. У наших славянских предков этот овощ всегда занимал почтительное место на столе, потому что ухода требовала минимального, а урожай получался обильным.

Редька имеет массу разнообразных сортов – от нежно-салатного вкуса до самого горького. Самой жгучей считают черную редьку. Горечь у нее сильнее всего, но и пользы вдосталь. Этот овощ содержит огромное количество витаминов и аминокислот, в которых так нуждается наш иммунитет.

Редька и многие ее собратья любят некислую, песчаную или глинистую землю. Холодную почву редька не любит. Она хорошо растет на солнце и вянет в тени. Внесенный торф улучшит структуру овоща.

Семена сеют в почву глубиной 2 см. Сыпать надо в слегка влажную почву в дорожках, после этого обязательно обильно полейте. До первых всходов земля всегда должна быть влажной. Когда появятся всходы, проредите их.

Второй раз нужно проредить спустя месяц. Те растения, где появилась стрелка, нужно удалить. Редьку всегда обильно поливают, небольшая засуха скажется на ее урожае.

Подкармливать нужно минеральными удобрениями. Впервые это делают, когда появятся семядольные листочки, затем спустя неделю. Каждый раз, когда поливаете или проходит дождь, землю нужно рыхлить для поступления кислорода.

Прошлой осенью гостили мы всей семьей у дедушки.Лет семь назад он переехал из города в деревню и за это время стал знатным огородником.А больше всего поразил нас необычный овощ — огромный белый корнеплод. Дедушка с каким-то особенным уважением называл его «дайкон».Причину таких почестей мы поняли, когда за ужином он угостил нас этим самым дайконом.Вкуснотища невероятная! В знак благодарности за знатное угощение выслушали длинную дедулину историю о том, как он вырастил это чудо.Передаю его рассказ слово в слово.

ПРЕДПОЧТЕНИЯ ДАЙКОНА

«Дайкон родился в Японии. Там он в большом почете, не в пример нашей редьке, которой приходится близким родственником.Когда решился посадить японца, думал, что не выдержит землицы нашей тяжелой, но знатоки подсказали, что в почвенном отношении дайкон — аскет.

Растет даже на глине, только сорт правильно выбрать нужно.Вот теперь я знаю, что на суглинках предпочитают расти сорта Миясиге и Тскинаси
, на легкой почве приживутся Неррима и Ниненго
, а на глинистой земле без проблем устроятся сорта группы Сироогари и Шогоин
.У меня растет Клык слона. Хочу еще Сашу завести — плод трудов наших же на нашу редьку похож, зреет быстро — успевает до сентября силу набрать.Вот только семян не достану. Вы уж в городе посмотрите, Сашку-то.

ПОСАДКА ДАЙКОНА

У дайкона есть одна неприятная черта характера — стрелковаться любит. Едва из земли ростки покажет, чуть солнышка вкусит, раз тебе — и цветочную стрелку выбросит.

А это значит, что на корень можно не надеяться.Приходится изворачиваться: либо раненько весной сеять, либо уже ближе к осени в конце лета время не прозевать.Посадка дайкона весной
Вот тот дайкон, которым я вас угощал, высевал в начале апреля на рассаду, а в мае в тепличку пересадил.

Нужно сказать, жить он любит вольготно, поэтому я развел растения на достаточное расстояние друг от дружки. Ряды через 70 см делал, а между сеянцами около 30 см оставил.Несколько штук для пробы высадил прямо на огороде, когда угроза заморозков миновала.

Дело в том, что японская редька жуть как холода не выносит. Температура ниже 10° тепла для нее что мороз. Поэтому на ночь и в холодные дни пленкой посадки прикрывал.Тут что еще нужно знать: иной раз корень дайкона в землю уходит чуть ли не на полметра.

Поэтому при посадке грядку перекапываю на такую же глубину, попутно компостику подброшу и удобрений всяких минеральных.А саму посадку делаю так. Беру бур и для каждого дайкона проделываю отверстие глубиной 50 см, заполняю его плодородной землей, щедро поливаю и только потом усаживаю рассадные кустики.

Посадка дайкона под осень
Вот хочу попробовать посеять дайкон под осень, наметил посадку на конец июля — начало августа. Как раз редисная и огуречная грядки освободились.

Кстати сказать, мне обещали, что при такой поздней посадке дайкон вообще не зацветает, что хорошо для корня. Вот только, боюсь, он до морозов полный свой рост не наберет.

Да и ладно, зато слаще будет, молодой-то.Грядки уже подготовил так же, как и для весенних посадок, только чуть больше землицу подпитал азотом и фосфором. Положу в каждую лунку для надежности по три семечка, а если все взойдут, то, когда настоящими листочками обзаведутся, придется проредить, оставив только один росток.

Посмотрим, что выйдет. Обязательно напишу.

Дайкон: уход

Что касается ухода, то тут никаких сложностей нет. Регулярно и обильно поливаю (дайкон водичку любит), пропалываю сорняки, рыхлю почву в междурядьях, а чтобы корешку легче дышалось, еще и вилами вокруг каждого кустиками пройдусь.А когда вижу, что корень начинает показывать свое белое «личико» из земли, прикрываю его почвой, окучиваю то есть. Это делаю обязательно, потому что на воздухе корень дайкона теряет и витамины, и вкус.Читайте также: Выращивание дайкона — полезные свойства и рецепты

Вредители дайкона

Дармоедов-вредителей на дай-кон немало находится. Так, крестоцветная блошка немилосердно листья поедает. Прогоняю ее золой — опрыскаю водой листву, а сверху порошком зольным присыплю.От огородной совки другой прием — поливы посадок слабым раствором марганцовки.

Иногда настоем жгучего перца «потчую».Есть еще одна напасть — слизни. Они на корень покушаются. Обкромсают его по краям, и будь здоров.

От этих варваров прорываю вокруг каждого кустика канавки и насыпаю в них золу.

Сбор и хранение

В пору совершенной зрелости дайкон вступает через полтора-два месяца после посадки. Собираю урожай только в сухую погоду.

Выдергиваю корень за ботву и вместе с налипшей на него почвой откладываю в сторону — пусть просохнет, чтобы землица сама с него осыпалась.Дело в том, что кожица у дайкона нежная, чуть повредится, и для хранения такой корнеплод уже не пригоден. Поэтому сразу же после уборки занимаюсь сортировкой: целые -на запас, а с изъянами — на еду.Пару корней из весеннего посева определяю на семена.

Обрезаю на них ботву, оставляя стебелек длиной около 10 см. Держу эти корни в холодном месте 10 дней, после чего высаживаю их опять на грядку — семена до полной зрелости довести.Целые корнеплоды укладываю в деревянные ящики, пересыпаю их послойно влажным песком и уношу в погреб.

Там они в полном здравии проживают аж до февраля — в аккурат к моему дню рождения сохраняются. Правда, время от времени к ним наведываюсь — проверяю, не пожухли ли корешки.

Если что, песочек слега увлажняю.Дикорастущие предки дайкона (Raphanus sativus) широко распространены в Восточной Азии. Заслуга в адаптации растения как огородной культуры принадлежит японским селекционерам, которые вывели множество разнообразных сортов, отличающихся по форме, размеру и вкусу.Сейчасдайконс успехом выращивается во многих странах мира. Помимо гастрономиче ского использования, плоды растения служат основным материалом для мастеров карвинга (искусства художественной резьбы по овощам).Читайте также: Черная редька (горькая) — выращивание и полезные свойства

Пищевая ценность

Корнеплоды дайкона — низкокалорийный и диетический продукт. 100 г японской редьки содержит 21 ккал и на 34% удовлетворяет суточную потребность в витамине С.В корне также есть ферменты, способствующие переработке крахмалистых веществ, что является решающим фактором в целях снижения веса.

Целебные свойства Дайкон с успехом выполняет антисептические функции, эффективно борется с инфекционными заболеваниями, лечит атеросклероз и ревматизм. Регулярное употребление плодов дайкона способствует выведению из организма излишков жидкости, очищению печени и почек и даже растворению камней в желчном пузыре.Согласно последним исследованиям, в свежем виде дайкон нейтрализует последствия радиоактивного излучения.

СОРТА ДАЙКОНА

Среднеспелый корнеплод цилиндрической формы, длиной до 25 см, массой до 400 г. Имеет высокие вкусовые качества, хорошо хранится.Наращивает крупные (до 60 см в длину) сочные плоды слабо острого вкуса. Отличается высокой степенью сохранности без потерь вкусовых и ценностных качеств.Высокоурожайный сорт, имеет нежный вкус, обладает лекарственными свойствами.Устойчивый к преждевременному стеблеванию сорт.

Корнеплоды сочные, сливочного вкуса, достигают длины 35-40 см.Холодостойкое растение, не склонно к раннему стрелкованию. Вес зрелого корнеплода — 400 г.2 кг дайкона, 200 г сахара, 50 г соли, стакан водки, высушенная яблочная кожура, стручок острого перца, прочный полиэтиленовый пакет.Сахар, соль, водку, яблочную кожуру и перец сложить в пакет и дать настояться.

Тем временем готовим дайкон. Корни помыть, но не чистить, нарезать столбиками шириной около 10 см, потом разрезать их вдоль.Сложить нарезанный дайкон в пакет, хорошо перемешать, положить в глубокую посуду под гнет. Два раза в день содержимое пакета нужно перемешивать.

Через неделю можно угощаться. Хранить в закрытом виде в холодильнике.Маринованый дайкон добавляем в суп, тушим, жарим, делаем салаты или просто подаем как отдельное блюдо.

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Расскажем о редисе с экзотическим названием дайкон (некоторые называют его и попросту — редька)

Дайкон — новая перспективная культура. Родина — Япония. Здесь дайкон — главная овощная культура и входит в ежедневное меню каждого жителя.

Посадка дайкона

Заслуживает особого внимания огородников-любителей в связи с высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами корнеплодов.

Полезные свойства дайкона.

Так же как редис и редька, дайкон содержит много солей калия, выводящих лишнюю воду из организма, кальция, клетчатки, пектиновых веществ, витамина С и ферментов, способствующих пищеварению.Корнеплоды содержат специфические белковые вещества, сдерживающие рост бактерий. Отсутствие острого привкуса позволяет более разнообразно использовать дайкон.Его корнеплоды употребляют не только в сыром виде, но и солят, маринуют, варят.

У сортов с неопушенными листьями в пищу используют молодые нежные листочки — как салатную зелень. В отличие от редьки корнеплоды дайкона сохраняют сочность и хороший вкус даже после перехода к фазе стеблевания, так как их ткани мало одревесневают.Используют дайкон при простуде, для укрепления волос, правильного функционирования кишечника, при заболеваниях желчного пузыря, печени и почек.Биологиеческие особенности и свойства дайконаДайкон — одно-двулетнее растение семейства капустовых (крестоцветных).Форма корнеплода — основной признак принадлежности дайкона к той или иной группе сортов (сортотипу).

Он может быть округлым, цилиндрическим, коническим, эллиптическим, веретеновидным и даже змеевидным.Средняя масса одного корнеплода в зависимости от скороспелости сорта и условий произрастания может достигать 0,5-3 кг, длина колеблется от 10-15 до 30-60 см, диаметр — от 4-6 до 8-10 см. Корнеплоды могут быть полностью заглублены в почву или выступать над ее поверхностью наполовину или даже на две трети.

Растение холодостойкое, семена прорастают при температуре 2-3°С. Всходы переносят заморозки до минус 4°С, а взрослые растения до минус 6°С.Дайкон — растение длинного дня.Весной и в начале лета, при длинном дне, скорее идет стрелкование и медленнее — образование корнеплодов. Во второй половине лета, при более коротком дне, создаются благоприятные условия для формирования корнеплодов живается цветение растений, ультура светолюбива, очень требовательна к влажности почвы.Дайкон — растение неприхотливое и может расти на различных типах почвы, но лучшие урожаи получают на легких плодородных почвах с глубоким залеганием грунтовых вод.

Сорта дайкона.

Выращиваются в России как правило следующие сорта дайкона:

с круглым корнеплодом — Саша;
с длинным корнеплодом — Клык слона, Дракон, Дубинушка.

Из японских сортов и гибридов возделываются Блу Скай, Харуцуге, Токинаси и другие. Условия и техника выращивания. Агротехника дайкона во многом сходна с редькой.

Для получения хорошего урожая корнеплодов на участок, отведенный под дайкон, вносят перегной или компост (1 кг на 1 м2) и минеральные удобрения (г на 1 м2): сульфат аммония 20, суперфосфат 40, сернокислый калий 20.Лучший срок посева
— конец июля — начало августа.Семена высевают рядами через 45 см друг от друга.

Борозду делают глубиной 4-5 см, проливают водой, а затем раскладывают семена по 2-3 штуки через 8-10 см. Бороздки засыпают рыхлой почвой и слегка придавливают.Всходы дайкона обычно появляются через 3-5 дней.

В этот момент особенно опасным вредителем является крестоцветная блошка, которая в фазе появления всходов может быстро уничтожить все растения. От повреждений посевы предохраняют опыливанием золой.После образования 2-3 настоящих листьев растения прореживают, удаляя при этом наиболее слабые.Расстояние в ряду 20-30 см.

Уход за растениями состоит из прополок, рыхлений междурядий, регулярных поливов. Дайкон — очень скороспелое растение: вегетационный период 50-70 дней.Убирают корнеплоды в сухую погоду в конце октября — начале ноября, подкапывая лопатой.

Ботву обрезают, корнеплоды очищают от почвы и хранят во влажном песке в подвале или погребе.Особенности получения семян дайкона.

При выращивании семян необходимо помнить, что дайкон — растение перекрестноопыляющееся, поэтому необходимо соблюдать пространственную изоляцию от цветущих растений редьки и редиса Технология выращивания маточных корнеплодов, их отбора и хранения, а также уход за семенными растениями аналогичен культуре редьки. Семена дайкона сохраняют всхожесть в течение 4-5 лет.

Хозяйке на заметку – рецепты и блюда из дайкона

Салат из дайкона.
Дайкон 0,5 кг, 1-2 моркови и яблоко, майонез 3 столовые ложки. Дайкон, морковь и яблоки тщательно вымыть, очистить, натереть на терке, посолить, заправить майонезом, перемешать. Перед подачей на стол украсить зеленью.Дайкон под майонезом
. Дайкон 250 г, майонез 60 г, соль по вкусу. Корнеплод вымыть, очистить от кожица мельчить на крупной терке, заправить майонезом, посолить, перемешать, украсить зеленью.Салат из дайкона с грецкими орехами.
Дойкон 0,5 кг, морковь 2 шт., грецкие орехи (12 штук, 1/2 лимона для сока и цедры, 6-8 зубчиков чеснока, соль. Корнеплоды дайкона и моркови вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Орехи истолочь в ступке с чесноком, влить лимонный сок, посолить по вкусу, добавить цедру лимона и перемешать.Дайкон с маслом.
Дайкон 250 г, растительное масло 20 г, 1/2 столовой ложки 3%-ного уксуса, зелень и соль по вкусу. Промыть и очистить корнеплод, измельчить на терке, заправить растительным маслом, солью и перемешать. При желании добавить немного уксуса. Выложить в салатницу, посыпать зеленью петрушки или укропа.

Дайкон полезные свойства

В кухнях Азии дайкон используется очень широко и входит в ежедневный рацион миллионов людей. В корнеплоде содержится не очень много питательных веществ.Его главные ценные свойства — высокое содержание витаминов С и В, клетчатки, пектина и энзима мирозиназы — вещества, способствующего пищеварению.Некоторые исследователи утверждают, что сырой дайкон даже нейтрализует последствия радиоактивного излучения!Помните что выращивать дайкон одновременно легко и сложно.Легко, потому что он не требует особого ухода, кроме обычных прополок и полива.

Сложно, потому что он родом из более южных краев и нужно правильно выбрать время для его посева. У нас его высевают обычно не весной, а летом. Уборка урожая длится с сентября до первых заморозков.

Загрузка…

Дайкон посадка, выращивание и уход, дайкон фото, сроки посадки.
Сейчас большую популярность обретает дайкон.
Его стали чаще садить и выращивать
наши садоводы-огородники. Многим он полюбился из-за сочности и нежности и отсутствием горького привкуса, как у редиса и редьки. Выращивая дайкон
на даче вы получите хорошую отдачу при сборе урожая, дайкон высокоурожаен. Уход за дайконом
не сложен, качество почвы для дайкона не важно. На фото дайкон
сорта Астор.Уход за дайконом:
его нужно своевременно пропалывать и обеспечивать полноценный полив. Единственная сложность при выращивании дайкона
это подбор оптимальной температуры, т.к он теплолюбив.Убрав первый урожай укропа или лука можно сеять дайкон, его можно садить вплоть до августа.Почву под дайкон готовят как под другие культуры, только перекопка должна быть глубокой на штык лопаты. На легких и торфянных почвах дайкон получается более ровный.Сроки посадки.
Большинство сортов дайкона сеются со второй третьей декады июня до середины конца июля. Расстояние между дайконом 20-30 см, глубина заделки семян 3-5см, в одну ямку ложат 2-3семечки. После посадки замульчировать, сверху присыпать древесной золой
и увлажнить, всходы появятся на 5-7 день. В фазе 2-3 листочков оставляют более сильное растение остальные либо удаляют либо пересаживают.Своевременно пропалывайте дайкон. Полив дайкона — любит влагу но не переувлажнение.Урожай убирают через 40-70 дней в зависимости от сорта, уборку производить в сухую погоду, аккуратно выдяргивая или подкапывая корнеплоды.

Дайкон (японская редька)
— корнеплодная овощная культура, которая с успехом вытесняет с наших грядок редьку и редис. В Европе получили широкое распространение сорта удлиненной цилиндрической формы, белые с бледно-зеленой окраской в верхней части.

Относится дайкон к скороспелым культурам — корнеплод формируется за 50-70 дней.Розетка полураскидистых листьев (15-20шт.) достигает 45см. Зеленые листья слегка опушены, черенки светло-зеленые.Корнеплод примерно наполовину углублен в землю.

Его длина может достигать 70см, а диаметр — до 10см. Поверхность плотная, боковых корней мало, они тонкие и хрупкие. Стержневой корень длинный (до 1м).

Мякоть белого цвета с зеленоватым оттенком в верхней части, нежная, сочная, приятная на вкус и больше напоминает капустный кочан, чем редис и редьку. Лучшие вкусовые качества у молодых корнеплодов, хотя и переростки мало чем от них отличаются.

Даже цветущее растение, имеющее стрелку, сохраняет приятный вкус.Замечательный вкус и у молодых листьев дайкона, особенно у неопушенных сортов. Они напоминают и молодой редис, и острый салат, и капустный кочан. В зависимости от сорта, вкус может несколько меняться.

Много зависит от качества семян. В результате переопыления растение приобретает определенный привкус.

Лечебные свойства

Благодаря высокому содержанию биологически активных веществ дайкон имеет лечебные свойства. В нем содержится много солей калия, которые выводят лишнюю воду из организма, значительное количество клетчатки, пектиновых веществ, кальция, витамина С и ферментов, способствующих пищеварению.Хорошо помогает при простуде, выводит из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды, проявляет антираковые свойства.

Из всех овощных растений только дайкон, хрен и редька хорошо очищают печень и почки (в том числе растворяют камни), а также выводят солевые отложения из суставов и лечат остеохондроз. Однако, дайкон содержит значительно меньшее количество специфических масел, возбуждающих сердечную деятельность и придающих этим овощам остроту. Его употребляют для профилактики заболеваний печени и желчных путей.

Особенности выращивания

Самое главное условие при выращивании дайкона — соблюдение оптимальных сроков сева. Это растение длинного светового дня. Продолжительный световой день весной ускоряет формирование стрелок, сдерживая образование корнеплодов.

А во второй половине лета длительность светового дня уменьшается до 13-15 часов, что способствует образованию корнеплодов и задержке периода цветения. Стрелкованию растений способствует и пониженная весенняя температура, которая сочетается с продолжительным световым днем. Существующие сорта дайкона в различной степени (сильно, слабо, нейтрально) реагируют на продолжительность светового дня и это обязательно учитывают при посадке.

для получения семян — середина апреля,для получения корнеплодов — середина июля.

Для получения семян сортов дайкона, которые слабо или нейтрально реагируют на продолжительность светового дня (т.е. нестрелкующиеся), весной высаживают прошлогодний корнеплод и ожидают урожая семян (подобно моркови, свекле).Следующая особенность успешного выращивания — глубокое рыхление почвы (не менее 30см) и отсутствие в ней любых твердых вкраплений. Стержневой корень дайкона и его корнеплод довольно глубоко проникают в почву.

Чем меньше препятствий встречается на их пути, тем более правильной формы вырастает корнеплод. Место для посадки готовят с помощью ручного садового бура, которым делают шурф глубиной до 1м и диаметром 10см.

Засыпают его легкой плодородной землей.И еще одна очень важная особенность — дайкон переопыляется своими родственниками из семейства капустных (редис, редька, капуста и т.п.). В результате нарушается чистосортность семян и из них вырастают корнеплоды несколько иного цвета и вкуса. Для посадки используют только качественные чистосортные семена.

Посадка и уход

Дайкон предпочитает легкие плодородные почвы с нейтральной реакцией. На 1м? грядки вносят 6-8кг компоста или перегноя. На кислых почвах проводят известкование.

На грядках шириной 1-1,2м семена высевают в две строки на расстоянии 60-70см, между растениями в строке оставляют 20-25см. Глубина заделки семян — 3-3,5см. В одну лунку заделывают 2-3 семени. Всходы появляются через 5-7 дней.

После образования 1-2 настоящих листьев оставляют по одному самому развитому растению. Уход сводится к прополке и регулярному поливу, который проводят в вечернее время. Своевременный полив — очень важное условие для роста корнеплодов.

Почву рыхлят 2-3 раза: вначале глубоко, а затем поверхностно. Подкорм на достаточно удобренных почвах не делают, но при необходимости его проводят после прореживания в фазе 1-2 листьев.

Для защиты от вредителей всходы посыпают табачной пылью или древесной золой.Созревает дайкон в начале октября, но небольшие заморозки до -5°С ему не страшны. Стройные корнеплоды выглядывают из земли на 20-30см и ждут уборки.

Мелкие растения выдергивают из земли за листья или подкапывают лопатой, а крупные — обхватывают рукой у самой земли и осторожно теребят вниз и вверх. В результате таких движений обламываются боковые корни и дайкон легко выдергивается.Корнеплоды освобождают от ботвы и корней, моют и дают обсохнуть.

Для длительного хранения отбирают крупные корнеплоды. Хранят их при температуре 5°С и относительной влажности воздуха 80-85%, пересыпав песком или поместив в полиэтиленовый пакет.

Дайкон на подоконнике

Свежий зеленый дайкон в стадии семядолей очень ценный продукт питания. Его легко получают зимой на подоконнике. Семена дайкона любого сорта высевают в невысокую плоскую посуду (блюдо, поднос) на тонкий слой ткани или поролона и постоянно поддерживают его влажным.

Семена быстро прорастают и уже через 10-14 дней собирают урожай ростков, добавляя их в салаты или другие блюда.

Узелки на память

День увеличивается — дайкон в стебель, день сокращается — дайкон в корень. Лучше всего ориентировать рядки с севера на юг.

Редька Дайкон – это корнеплод, который относится к семейству Крестоцветных. Если сравнить его с редисом, то в его составе отсутствуют горчичные масла, а еще к него умеренных аромат. Выращивать редьку Дайкон может каждый у себя на приусадебном участке, если будет знать основные правила агротехники.

Листики у этого растения широкие и раскидистые. Диаметр розетки составляет 40 см. Листья рассеченные на 6-8 долек. Кверху лист округлой, а боковые доли представлены в овальной форме. У некоторых подвидов дайкона корнеплод поднимается над уровнем грунте на 1/3. Хотя есть и те виды овоща, у которых корнеплод надежно размещён в земле.

Редька Дайкон

Отличается сорт мякотью белого цвета. В Японии произрастают сорта с продолжительным соком вегетации, а еще они имеют розовую мякоть. Конечно, в России такие плоды вырастить не получиться.

При выращивании редьки в условиях российского климата необходимо обращать внимание на сорта, у которых период вегетации составляет 70-90 дней.

Если на выбранной грядке земля кислая, то в нее внести известь. Для выращивания корнеплода дайкона необходим водородный показатель грунта рН 6,0-8,0.

Заниматься подготовкой грунта необходимо еще с осени. Для этого участок перекопать га штык лопаты. На 1 м2 внести такие компоненты:

компост или перегной – 1-2 кг;
сернокислый калий – 20 г;
суперфосфат – 40 г.

На видео — особенности выращивания:

Не стоит вносить в землю известь вместе с подкормками. Между этими процедурами должен быть интервал в 2 недели. А органические удобрения лучше использовать не перед посадкой дайкона, а под предшествующее растение.

А вот когда посадить редьку Маргеланскую, и какие условия для её выращивания существуют, поможет понять данная

Высаживать редьку можно после таких культур:

картофель; Перейдя по ссылке можно больше узнать об описании сорта
огурцы;
томаты;
морковь;
свекла.

А вот после редиса, репы, капусты высаживать дайкон не стоит.

Посадка

Посадочные мероприятия по перемещению дайкона в открытый грунт стоит проводить по схеме 30-60 см. Это говорит о том, что растения в ряду стоит расположить на расстоянии 30 см, а между рядами дистанция составит 60 см.

Высаживать молодые растения в увлажнённую почву. Ее после посадки слегка полить и замульчировать, используя торф. На первое время можно укрывать саженцы полиэтиленом, чтобы предотвратить влияние заморозков. А вот как происходит посадка редьки масличной как сидерат и где её можно применять, указано

Как ухаживать

Чтобы получить максимальный и качественный урожай, необходимо регулярно выполнять полив растения. Следите, чтобы грунт был слегка влажным на протяжении всего срока вегетации. Первый раз полив выполнять после того, как появятся первые всходы. При нехватке влаги редька пойдет в стрелку, а мякоть станет грубой, горькой и будет неприятно пахнуть.

При нерегулярном поливе корнеплоды будут трескаться, а их способность к хранению снизится.

Увлажнять грунт необходимо раз в 5 дней. Если наблюдается засуха, то поливы выполнять чаще. А вот во время дождей о нем придется позабыть.

Подкормки

Если выращивать редьку на хорошо окультуренных землях, то выполнять подкормку нет необходимости. Вносить минеральные составы стоит с поливом. Получить отличный эффект от удобрений можно, если использоваться для этих целей навозную жижу.

На 10 л навозной жижи приходится 10 л воды, 4- г сульфата калия. Еще для подкормки можно применять удобрительные смеси (огородную, плодово-ягодную) на 1 м2 будет уходить 10-20 г. А вот как происходит подкормка растенияхлебом после высадки в грунт, поможет понять данная

Борьба с вредителями и болезнями

Если дайкон буде поражён грибковыми недугами, то для борьбы с ним стоит использовать радиальные меры. Суть их в том, что растение придётся обработать такими биопрепаратами, как Бинорам или Планриз. А вот при поражении мозаикой никаких препаратов нет. Просто пораженный куст извлечь из грунта и сжечь. А землю, где произрастала редька, обработать раствором марганцовки.

Для борьбы с капустной блошкой необходимо сразу предпринимать действия после посева семян. Грядку посыпать крупной золой. Как только появились всходы, то землю посыпать мелкой золой.

Для борьбы с вредителями можно использовать такой состав. Взять 5 стручков красного перца, залить 1 л воды. Подождать 12 часов, а после отфильтровать, добавить 10 л воды. Если после одной обработки вредители не погибли, то через 3-4 дня обработку снова выполнить. Для уничтожения личинок корнеплод стоит полить слабым раствором марганцовки.

Для отпугивания мух стоит высадить около редьки бархатцы. А при возникновении слизне необходимо подготовить около участка канавку, которую заполнить золой.

А вот как происходит обработка моркови от морковной мухи, и какие средства самые лучшие, указано

Особенности выращивания в Сибири и на Урале

Редька дайкона сегодня пользуется большим спросом среди огородников. Собранный урожай отличается длительным хранением. Выращивать редьку в Сибири и на Урале вполне реально, если соблюдать несложные правила агротехники:

Саженцы должны быть в полной чистоте, так что предстоит регулярно рыхлить грунт и удалят различные сорняки
. Кроме этого, рыхление – это отличный способ для доступа кислорода к корням.
Если сезон слишком дождливый, то наблюдается размытие грунта
. В случае необходимости придется выполнить подокучивание культуры. А вот чем подкормить картофель перед окучиванием, и как это сделать правильно, указано
Если посадки будут загущены, то необходимо проредить растения.
В этом случае удалению подвергаются самые слабые всходы. Пикировка должна происходить на тех растениях, у которых имеется 2 настоящих листика. После пикировки между растениями должна быть соблюдена дистанция 6-8 см.
Для подкормки стоит задействовать минеральные составы
. А вот органика оказывает на корнеплод отрицательное влияние.
Поливать растение необходимо 4 раза в месяц.

А вот какие существуют лучшие сорта капуста брокколи для Урала, и как их правильно подобрать, указано в данной

На видео — редька Дайкон в Сибири:

Как хранить

Как только корнеплоды были изъяты из земли, то их стоит разложить вдоль участка, чтобы они хорошенько просохли. Затем удалить с них землю, ботву и опустить собранный урожай в погреб.

Там их стоит содержать при температуре 0-5 градусов.
Лучше всего использовать для этого ящик с песком. Укладывать корнеплоды нужно отдельно друг от друга. При соблюдении таких условий корнеплоды будут лежать до новогодних праздников.

Дайкон – это уникальный сорт редьки, произрастать который может на любой земли и при различных климатических условиях. Особенность сорта в том, что собранный урожай можно долго хранить и это никак не скажется на вкусовых качествах и внешнем виде корнеплода.

Летом много овощей и фруктов разнообразят наш стол. Конечно, и заготовки на зиму выручают. Но хочется побольше овощей для длительного хранения в свежем виде. Таким чудесным корнеплодом стал для нас дайкон. Его достаточно просто вырастить, и хранится дайкон замечательно. Давайте ознакомимся, какие сорта дайкона можно выбрать, каковы требования к посадке и уходу, как подобрать оптимальные сроки посадки, и как сохранить дайкон на зиму.

Дайкон: описание, применение, популярные сорта

Дайко́н
(Raphanus sativus var. longipinnatus) или байлобо, а также японская или китайская редька – корнеплодное растение из семейства Капустных (ранее-крестоцветных). По вкусу дайкон ближе к редису, при правильной агротехнике у него практически отсутствует горчичный привкус. Поэтому при перетирании свежего дайкона с морковью его с удовольствием едят даже дети.

Это неотъемлемый элемент зимней японской кухни. Дайкон потребляют в свежем виде, а также сушат, маринуют и жарят. Например, его применяют как гарнир с блюдами типа тэмпура (морепродукты в кляре), а в маринованном виде добавляют в сашими (или, по-простому, в суши). В корейской кухне дайкон тоже очень популярен, его используют во многих пряных блюдах – кимбап (роллы) и салатах (кимчи).

У корнеплода, кроме перечисленных, есть еще много русских названий: «белый редис», «сладкая редька», «белая редька». Корнеплод может быть вытянутым, а также в форме репки. Сейчас семена дайкона в продаже представлены довольно широко, появились разнообразные сорта: «Император», «Клык слона», «Дракон», «Дубинушка», «Носорог», «Московский богатырь», «Белое солнце», «Миновасе», «Самэ Кросс», «Саша».

Листья растения широко раскиданы, розетка листьев захватывает площадь около 40 см диаметром. Листья рассеченные, у них 6-8 парных долей. Кверху лист округлый, боковые доли овальные. У некоторых сортов дайкона корнеплод примерно на треть приподнят над уровнем почвы, другие плотно сидят в земле. Мякоть у скороспелых сортов обычно белого цвета. В Японии есть сорта с длительным периодом вегетации (200 дней) с розовой мякотью. Таких условий у нас, конечно, нет, поэтому нас интересуют скороспелые сорта с вегетационным периодом от 70 до 90 дней.

Дайкон: посадка и уход, сроки посадки

Посадка дайкона

Лучше всего дайкон удается на структурированных, легких почвах. По сути, у него такие же требования к плотности грунта, как у моркови . На воздухо- и влагопроницаемых грядках мастера органического земледелия выращивают корнеплоды по полметра длиной. Для структурирования почвы в природном земледелии применяются сидераты и постоянный возврат растительных остатков. Но и на тяжелых почвах дайкон неплохо растет. Правда, корнеплод будет меньших размеров, но такой же вкусный. Региональных ограничений для выращивания дайкона в открытом грунте нет, он хорошо растет на юге и на севере.

Дайкон: сроки посадки

Так как этот овощ длинного дня, посев семян проводят весной в апреле, либо в конце июня. В южных регионах – в июле или даже в августе. Все длиннодневные растения в условиях сокращенного дня (10-12 часов) интенсивно развивают вегетативные органы, не переходят в цветушность (не стрелкуются). А нам как раз нужен сочный и мощный корнеплод, который лучше развивается в короткие дни. Кроме редьки и редиса при меньшей продолжительности светового дня не зацветают и дают хорошие урожаи капуста, салат, редис, шпинат, укроп, лук на перо.

В грядки высеивают сухие семена, либо подращивают рассаду. Весенняя рассада нужна для того, чтобы уберечь молодые посадки от нападения крестоцветной блошки . Но все же позднелетний посев лучше удается, так как в это время активность блошек снижается, и к зимним заготовкам и хранению дайкон набирает хороший корнеплод.

Высевать сухие семена можно в освободившиеся от чеснока участки грядок. Также можно их сыпнуть на клубничных грядках: в места, где отплодоносил старый куст, срезав розетку под корень. Если слишком печет солнце и грядка за день пересыхает, бросьте на места посадок газеты, прихватив их по углам обычными бельевыми прищепками, чтобы не унес ветерок. Пока проклевываются семена, увлажняйте грядку ежедневно. Всходы появляются достаточно быстро – на 3-й день.

Дайкон: уход

В целом, японская редька весьма неприхотлива. Ей необходим умеренный полив – 2-3 раза в неделю вполне достаточно. Хорошую прибавку в весе корнеплода дает мульчирование почвы вокруг подросших растений растительными остатками (опилки, скошенная трава).

Но и в засушливый год, когда поливной воды было мало, урожай дайкона порадовал: всего несколько корнеплодов пошли в дудку, ну и появилась выраженная горчинка (в этот неблагополучный год высаживался сорт дайкона «Саша»).

При наличии мульчи и использовании сидератов подкормки не нужны. Возможны лишь редкие добавки сорняковых настоев из общей системы полива огорода . Нужна также ежегодная смена места посадки (соблюдение севооборота), иначе в почве могут накопиться специфичные для данной культуры грибки.

Сбор урожая

При сборе урожая надо быть аккуратным – корень дайкона сочный и ломкий, просто так не выдергивается. Необходимо очень глубоко поддевать вилами корнеплоды, и если грунт плотный, то вероятность поломки корнеплода утраивается.

Как хранить дайкон

Дайкон в свежем виде на удивление долго хранится. В холодильнике редьку можно держать до марта, когда уже появляется завозной редис нового урожая. Также дайкон хранят в погребе в ящике с увлажненным песком, прикрытым газетой или агроволокном (но не пленкой). С увлажнением песка нужно немного приловчиться: слишком влажный может спровоцировать подгнивание корней, а сухой их может подвялить.

Между корнеплодами также можно разложить мох сфагнум , который не только соберёт излишки влаги, но и продезинфицирует место хранения. В подвале просто необходимо контролировать режим влажности (мы об этом уже говорили, когда разбирались как лучше хранить морковь).

Как видите, посадку и уход за дайконом вряд ли можно назвать обременительными, необходимо лишь подобрать оптимальные сроки посадки, и у вас гарантированно будет хороший урожай корнеплодов. Наши отзывы по выращиванию и применению дайкона только положительные, даже больше хвалебные – он классно разнообразит наш зимний рацион, мы предпочитаем позднелетние посевы. А у вас какие отзывы о дайконе?

Свойства редьки

Еще с древних времен людям известны полезные свойства редьки. С ее помощью врачи древнего Рима и Греции лечили различные заболевания печени, кишечника, почек и желудка, а также использовали как средство для улучшения состояния волос и для повышения аппетита. Этот невероятно полезный овощ содержит огромное количество различных минеральных солей, органических кислот и ферментов, способствующих нормализации обмена веществ. Редька содержит в себе много солей кальция, магния, калия и серы, а также витамина С. С ее помощью можно успешно сопротивляться сахарному диабету, а ее сок оказывает бактерицидное и ранозаживляющее действие. В народной медицине существует большое количество различных лекарств на ее основе.

Когда сажать черную редьку

Огородник, выращивающий на своем участке этот вид, может забыть о болезнях. Черная редька обладает рядом замечательных свойств:

стимуляция выработки желудочного сока;
стимуляция выработки желчи и повышение аппетита;
бактерицидные и целебные свойства.

После того как начинающий садовод узнает о качествах этого растения, у него остается только один вопрос: «Как и когда сажают редьку?» Сеять этот вид начинают в конце весны — начале лета. Сорта, поспевающие быстро, такие как, к примеру, одесская редька, высевают в конце мая, а зимние — в середине июля. Следует помнить, что этот овощ не выносит затененных мест, поэтому участок для него должен быть хорошо освещен. Редька очень плохо созревает на участке после репы, капусты и редиса, а повысить ее урожайность можно, посадив ее вслед за картофелем, огурцами или морковью. Расстояние между посаженными рядами семян должно составлять не менее 40 см, а глубина посадки не превышать 3 см. При появлении первых всходов редьку необходимо проредить и продолжать делать эту операцию, пока расстояние между растениями не достигнет 15 см. Только при таких условиях садовод может ожидать нормального развития корнеплода.

Когда сажать редьку маргеланскую

Маргеланской принято называть редьку с зелеными плодами. Она не имеет горечи и хорошо сочетается с помидорами и другими продуктами в любом салате. Плоды этого вида приятные на вкус и очень мягкие. Кроме кулинарии, эту редьку можно использовать в качестве антисептика. Когда сажают редьку, учитывают сроки ее созревания. Маргеланская — скороспелое растение, а значит требует своевременного извлечения из почвы. Если пропустить момент, то в ней начнут появляться пустоты и будет портиться вкус. Из удобрений данный вид очень хорошо реагирует на компост. Высевают ее так же, как и любое другое растение этого вида.

Когда сажают редьку дайкон

Еще недавно на полях нашей родины можно было встретить только один вид этого овоща — черный. Однако сегодня приобретает популярность белая редька — дайкон. Родиной этого сорта считается Япония. На вкус она напоминает капустную кочерыжку или спелую репу. Этот сорт невероятно полезен при лечении различных простудных заболеваний, а также кишечника, печени и желчного пузыря. Кроме того, благодаря отсутствию горьких редечных масел она не имеет противопоказаний к употреблению людьми преклонного возраста. Когда сажают редьку этого вида, не рекомендуется внесение в почву свежего навоза. Отличным удобрением является крапива и остатки клубничных побегов. Именно поэтому дайкон чаще всего высаживают сразу после клубники. Делают это обычно в середине лета.

syl.ru

Выращивание дайкона – вам понравится!

Здравствуй, читатель!

Вы сажаете дайкон? Если нет, обязательно выращивайте дайкон – вам понравится! Культура очень урожайная, за короткий период формирует крупный корнеплод, который прекрасно храниться 2-3 месяца. А некоторые сорта до полугода. То есть у вас будет всю зиму дома свежая «редиска». Кстати, вкус у дайкона мягче и нежнее, чем у редиса.

Корнеплоды дайкона не накапливают тяжелых металлов и способны выводить из организма радионуклиды. Что на Урале актуально. Также корнеплоды дайкона оказывают лечебное действие при заболеваниях желчного пузыря, печени, почек, даже лечат рак, подавляют вредную микрофлору кишечника. Из растений, которые встречаются в огородах, только редька, дайкон и хрен имеют способность очищать почки и печень, растворять в них камни. Вот какое полезное растение.

Как вырастить дайкон — полезный овощ и неприхотливый!

1. Когда сеять

Сеять дайкон можно ранней весной или летом (конец июля). Это растение любит короткие дни. Прорастает быстро, примерно через неделю. Если посеять рано (в начале июля), когда день еще длинный, то молодые растения сразу выпускают цветоносы.

Поэтому соблюдайте простое правило – весной с посевом торопитесь, а летом не спешите. Как и все редиски, дайкон не любит густых посевов и тоже начинает цвести.

2. Подготовка земли, посев и уход

Чтобы выросли красивые, гладенькие корешки, нужно хорошо приготовить землю. Она должна быть легкой, плодородной, заправлена хорошо перепревшим навозом или компостом.

Корнеплоды у дайкона крупные, расстояние между рядками намечаем по 40 см., а между семечками 30 см. Колышком наметьте отверстия 4-5 см. глубиной и раскладывайте в них по семечку, они у дайкона крупные. При весеннем посеве в почве достаточно влаги, сильно поливать не нужно. А вот летним посевам необходимо обеспечить хорошую влажность для прорастания семян. Пролейте приготовленные лунки и присыпьте семена влажной землей и замульчируйте сверху посадки перегноем или торфом 3 см. Когда растения взойдут, добавляйте мульчи после полива (сухую траву, сорняки, сено). Как и все «редиски», дайкон любит воду.

3. Вредители

Они те же самые, что у редиски, редьки и капусты. Особенно вредны блошка и капустная муха. Не дожидайтесь их появления, сразу обрабатывайте молодые всходы. Можно посыпать растения табачной пылью, золой, молотым красным перцем. Для лучшей прилипаемости обрызгайте всходы мыльным раствором. Также неокрепшие растения можно спрятать под укрывным материалом.

4. Уборка на хранение

Летний дайкон съедаем как редис в салатах и просто так его дети любят грызть. А тот, что сеяли в июле, убираем на хранение. Зимой это будет хорошая витаминная добавка к столу.

Уборку начинаем в конце сентября. Выкапывайте его в сухую погоду. Делайте это вилами, так как лопатой вы порежете или поломаете корнеплоды. Они у дайкона длинные, могут вырасти до 70 см.. Не держите долго на солнце, чтобы не завяли. Сразу обрывайте ботву методом скручивания. Немного подсушите, отряхните от земли и убирайте в погреб или подпол.

Убираем все корнеплоды (поздний редис, репу, редьку, свеклу, а вот морковь морозцев не боится) до первых заморозков. Хорошо хранится дайкон в открытых пакетах, засыпанный опилками или луковой шелухой в темном прохладном месте. Для сохранения влаги можно завязать пакет и наделать в нем прорези для дыхания корнеплодов.

Вот и все особенности выращивания дайкона. Обязательно посадите его у себя на участке – вы не пожалеете.

Не пропустите новые интересные статьи, подпишитесь.

belochka77.ru

Чего бы ещё полезного посадить?
«Я уже два года пытаюсь безрезультатно вырастить дайкон.
Все время идет в стрелку. Разные сорта пробовал и сеял в разное время — от июня до августа. И пленкой черной накрывал. Результат все то же. Всходит на ура, но потом все так же дружно цветет..»- вот так вздыхая жаловался садовод садоводу. Давайте попробуем разобраться почему такое происходит.
Что такое японская редька?
Корнеплоды дайкона — сочные и очень нежные, длина их может достигать 30 см и даже более. Они отличаются необычайно сладким вкусом. По сравнению с редькой и редисом они более сочнее, нежнее и практически лишены специфического редечного горьковато-острого вкуса. Масса корнеплодов, в зависимости от сорта, может колебаться от 100 г до 4 и более кг. Обычно они погружены в почву наполовину или даже на одну треть. Поэтому дайкон — необыкновенно урожайная культура.
Не зря его любят на Востоке
Японские ученые утверждают, что дайкон помогает выводить жир, застаивающийся в организме, восстанавливает нормальное пищеварение.
Из всех овощных растений только редька, хрен и дайкон способны растворять камни в печени и почках. Но в хрене и редьке много остроты и горечи, в результате далеко не каждый может их без опаски употреблять. Дайкон же почти не содержит редечных масел и каждому придется по вкусу. Кроме того, — это настоящая копилка витаминов и полезных веществ, необходимых организму человека. Его корнеплоды богаты протеинами и углеводами, накапливают витамины В1, В2, РР, С (витамина С, например, втрое больше, чем в яблоках сорта Антоновка), соли кальция, фосфора, калия, натрия, железа, много пектиновых веществ, клетчатки и разнообразных ферментов. Корнеплоды этого растения способны выводить из организма человека тяжелые металлы и радионуклеиды.
Важные «тонкости выращивания»
Большинство сортов дайкона не годится для возделывания в первую половину лета, т.к. при длинном дне растения ускоренно переходят к цветению, не давая нормального корнеплода. У растений же, высаженных во второй половине лета, переход к цветению задерживается, а корнеплоды быстро наращивают массу. Поэтому сажайте его в самом конце июня.
Дайкон хорошо растет лишь на удобренных, богатых гумусом, легких, песчаных почвах — именно на таких почвах корнеплоды получаются более выровненными и гладкими. Перегной же дайкону никогда не повредит. При посеве дайкона не стоит жалеть золы. При внесении большого количества её вкусовые качества корнеплодов значительно улучшаются. Необходимо помнить, что дайкон крайне требователен к соблюдению оптимальной площади питания. Поэтому междурядья должны быть примерно 65-70 см, а расстояние между семенами должно составлять до 20 см. Ведь загущенные посевы не обеспечат вас обещанным на красочных пакетиках урожаем. Корнеплоды вместо килограммовых скорее будут напоминать редис. Поэтому не стоит экономить на его жизненном пространстве. Для дайкона это совершенно неприемлемо. А чтобы не тратить место зря, ведь взойти может не каждое семечко, лучше высевать в одну лунку по два — три семени (лишние потом выдернете на салат). Посевы сразу же замульчируйте опилками для сохранения влажности и создания оптимальных условий развития растений. Дайкон не требует столь частых поливов, как редис, однако при недостатке влаги корнеплоды формируются мелкими и грубыми. Поливают посадки по мере необходимости, избегая сильного переувлажнения, т.к. последнее может привести к развитию слизистого бактериоза.
Обычно практикуют двухстрочные посевы. Именно в этом случае обеспечивается максимальное освещение растений Вообще то расстояние между растениями в ряду зависит от сортовых особенностей, в основном от размеров корнеплодов. В бороздки высевают семена и присыпают рыхлой почвой слоем 1,5–2 см. Чтобы не образовывалась корка, появления всходов поливают после.
Всходы дайкона обычно появляются через 3–5 суток. Растения с округлой формой корнеплода можно пересаживать. После образования двух-трех настоящих листьев всходы прореживают. На ранней стадии неплохо полить их водой с добавлением гумата натрия, а через две недели подкормить мочевиной.
Прибрать урожай с умом
Убирать корнеплоды предпочтительнее в сухую погоду, но обязательно до заморозков. В основном все как обычно: корнеплоды очищают от земли и сразу же обрезают ботву (корнеплоды с необрезанной ботвой очень быстро дрябнут), оставляя черешки в 1-2 см и не трогая корешок. Корнеплоды дайкона легко ломаются и становятся непригодными для закладки на хранение. Поэтому большие корнеплоды следует подкапывать садовыми вилами или лопатой и, раскачивая, осторожно вынимать из почвы. нельзя запаздывать с уборкой. Вкусовые качества перестоявших корнеплодов резко ухудшаются. Очень плохо хранятся корнеплоды, попавшие под заморозки. Сначала повреждения незаметны, но со временем кожица на головках корнеплодов сморщивается, внутри появляются пустоты, мякоть приобретает горьковатый привкус.

О вредителях
У дайкона те же вредители, что и у всех прочих крестоцветных: крестоцветная блошка и капустная муха (личинки которой проделывают ходы в корнеплодах, открывая путь инфекции и делая корнеплод абсолютно несъедобным). Указанные вредители могут полностью уничтожить ваш урожай. Поэтому активная борьба с ними просто необходима. Опыляйте всходы смесью табачной пыли, золы и молотого красного перца. Однако самый эффективный способ борьбы, — выращивание данной культуры только под укрывным материалом, тем более что с начала июля (даже с конца июня) он освобождается на грядках под большинством культур.
Сорта дайкона
В настоящий момент существует более 670 сортов и гибридов дайкона. Наши селекционеры также постарались, и в последнее время появились несколько очень неплохих отечественных сортов и гибридов.
Клык слона — более других сортов в наших условиях склонен к цветушности.
Миновасе — сочные, нежные корнеплоды Великолепно хранится.
Миясиге — почти не образует цветоносов.
Шогоин имеет корнеплоды крупные, круглые, массой до 1,8-2,3 кг; мякоть отличных вкусовых качеств.
Саша — скороспелый, холодостойкий, высокоурожайный сорт, дружно формирующий урожай.
Дубинушка — урожайность 6,5-9,5 кг/кв. м. Очень перспективный сорт.

Когда надо сажать Дайкон?

Если посадить ранней весной, то из-за длительного светового дня он быстро идет в цветение, а в июле как мы знаем день идёт на убыль, то и растение не успеет пустить цвет, образует хороший корнеплод.

Можно посадить дайкон под зиму и укрыть плёнкой, а ранней весной появятся всходы и очень быстро созреет корнеплод, тогда он не идёт в цвет.

Хранить дайкон надо в погребе или другом холодном месте при температуре от 0 до +2 градуса.

Aleso

Если вы хотите получить дайкон, который хотите положить на хранение, то садить лучше всего в середине июня, как и маргиланскую редьку, Растение любит хороший полив и, если вы посадили семена часто, то надо продернуть, иначе растение пойдет в стрелку.

Помидоры. Помидоры «в пеленке». Как подвязывать помидоры

Дайкон: описание, применение, популярные сорта

Дайкон: посадка и уход, сроки посадки

Посадка дайкона

Дайкон: сроки посадки

Дайкон: уход

Сбор урожая

Как хранить дайкон

Свойства редьки

Когда сажать черную редьку

стимуляция выработки желудочного сока;
стимуляция выработки желчи и повышение аппетита;
бактерицидные и целебные свойства.

Когда сажать редьку маргеланскую

Когда сажают редьку дайкон

syl.ru

Выращивание дайкона – вам понравится!

Здравствуй, читатель!

Как вырастить дайкон — полезный овощ и неприхотливый!

1. Когда сеять

2. Подготовка земли, посев и уход

3. Вредители

4. Уборка на хранение

Вот и все особенности выращивания дайкона. Обязательно посадите его у себя на участке – вы не пожалеете.

Не пропустите новые интересные статьи, подпишитесь.

belochka77.ru

Когда надо сажать Дайкон?

Хранить дайкон надо в погребе или другом холодном месте при температуре от 0 до +2 градуса.

Aleso

Зима — самый ответственный для яблонь период и нужно пережить ее с минимальными потерями. Вообще, комплекс мероприятий включает в себя сбор позднего урожая, сбор и уничтожение опавшей листвы, перекопку приствольной полосы, подкормку, влагозарядковый полив, мульчирование приствольной зоны, удаление лишайников и мха со стволов, зачистку коры, удаление сухих и мешающих ветвей, побелку, обработку от вредителей и болезней, заделку дупел и утепление молодых яблонек.

В данной статье речь пойдет о влагозарядковом поливе плодовых культур, которым, я думаю, многие садоводы пренебрегают, особенно — в дождливую осень. Многим кажется, что дождь, который гремел по крыше всю ночь, способен промочить почву на достаточную глубину, и можно обойтись без применения дополнительного искусственного полива, не расходуя лишние деньги на воду. Но нет, нельзя, и мы сейчас расскажем почему и научим вас правильному влагозарядковому поливу.

Кабачки маринованные на зиму с луком, перцем и физалисом – лёгкая, пикантная, овощная закуска-ассорти. Кабачок — нейтральный овощ, он отлично впитывает в себя различные вкусы и запахи. Небольшая горсть репчатого лука и сладкого перца, немного душистых пряностей — это всё, что нужно для приготовления вкусных овощных консервов. В этом году у меня в огороде вырос физалис. Из него варят варенье, однако в маринованном виде, на мой взгляд, физалис намного вкуснее.

Почва – это не просто среда обитания растений. Наряду с углекислым газом, светом и водой она является жизненно важным элементом, без которого большинство растений не смогут выжить. Характеристики грунта, его механический состав, кислотность, водо-и воздухопроницаемость, питательность играют ключевую роль. Ошибки в подборе субстрата являются источником больших проблем и рисков. Самым надежным вариантом для комнатных растений являются покупные, готовые субстраты.

Салат корейский с огурцами на зиму – жгучая холодная закуска в кисло-сладком маринаде. Этот рецепт не для неженок, так как содержит довольно много острого перца (именно в этом и состоит изюминка заготовки). Острые овощи придутся кстати к праздничному столу или в качестве гарнира к мясному блюду, в особенности, к шашлыку или жареной курочке. Для рецепта корейского салата с огурцами и помидорами выбирайте качественные овощи – небольшие пупырчатые огурчики.

Мало кто знает, но крыжовник — культура буквально вечная и очень урожайная. С хорошо развитого куста крыжовника, за которым вы ухаживали как следует, собрать можно до полутора десятков килограммов и вкусных, и крупных ягод одновременно. Итак, давайте вначале кратко перечислим мероприятия, которые нам нужно провести в течение осеннего периода с кустами крыжовника, а затем подробно опишем каждое из них, чтобы вы имели представление о том, что и как нужно делать.

Примулы – растения, идеально соответствующие понятию «ленивого» сада. Они неприхотливы, нетребовательны к уходу, могут поселиться даже там, где, казалось бы, первоцветам вовсе не место. Одинаково прекрасные листья и цветение — приятный бонус для растений, которые можно «посадить и забыть». Правда, сказать, что они растут сами по себе, можно не обо всех примулах. Но есть немало видов, которые позволяют создавать красивоцветущие акценты, упрощая уход за садом.

Тефтели с подливкой из помидоров и сладкого перца — классическое блюдо, которое многим полюбилось ещё в детстве. Как бы ни называли свиные котлеты: мясные шарики, ежики из фарша, биточки или тефтели, как в этом рецепте, — суть от этого не меняется. Сочная котлета в ароматном густом соусе выглядит так аппетитно, что слюнки текут у всех без исключения. В подливу для тефтелей можно добавить сливки или сметану и загустить её мукой, но лучше добавить побольше овощей.

Споры вокруг перекопки приствольного круга плодовых деревьев были, есть и будут еще очень долгое время, наверное, пока существуют сады. Вариантов содержания приствольного круга плодового дерева довольно много, тут и черный пар (именно перекопка), и задернение, и мульчирование, причем у каждого из этих мероприятий есть как плюсы, так и минусы. Перекопку почвы в приствольной полосе и мульчирование можно совмещать, включая сюда еще и полив, и внесение удобрения.

Пальмы не случайно завоевали лидерство среди комнатных исполинов. Прекрасные, строгие и элегантные одновременно, они привносят в дома чистоту линий и тропическое настроение на десятилетия. И хотя принадлежность растений к пальмам определяется с первого взгляда, пальмовое семейство далеко не однородное. И в первую очередь – по своей требовательности и капризности. Среди комнатных пальм есть как неприхотливые, так и виды, выращивание которых под силу лишь избранным.

Помидоры в собственном соку на зиму с болгарским перцем – вкуснейшие помидоры на зиму. Эти заготовки не относятся к категории «всё сложил в банку, залил маринадом», нет — повозиться придётся. Но, как говорится, не так страшен чёрт, как его малюют. Во-первых, шкурка со зрелых томатов снимается легко. Во-вторых, блендер превращает томаты в пюре за считанные секунды. В-третьих, лучше потратить 15 минут на стерилизацию заготовок, чем те же 15 минут на поход в магазин.

Давно прошло то время, когда лилейники в каждом городском дворике и саду выглядели одинаково. Сегодня разнообразие восхитительного красоднева способно потягаться даже с тюльпанами. И новые сорта появляются едва ли не каждый день. Экстравагантные или трогательные современные лилейники сделали скачок вперед и прочно закрепились в списках любимых многолетников. И даже самые вычурные и редкие сорта все равно соответствуют его репутации неприхотливой культуры.

Посадка чеснока под зиму — мероприятие ответственное, тут нужно выбрать правильный посадочный материал, верно определить сроки посадки, знать тонкости и правила, нюансы и особенности. Вот с таких нюансов позвольте и начать. У чеснока имеется две разных формы: одна именуется как нестрелкующаяся, вторая – стрелкующаяся. Что такое стрелка? Самое простое – это цветонос. Стрелку формирует только лишь озимый чеснок, то есть тот, который высеваем мы в осеннее время.

Лечо из кабачков на зиму с перцем, помидорами и луком — ещё один способ сохранить урожай овощей и пополнить запасы вкуснейшим овощным рагу. Рагу получается похожим по вкусу на традиционное лечо, кусочки болгарского перца заменяют нежные кабачки. Когда откроете баночку, запах распространяется невероятно соблазнительный. Советую использовать тару вместимостью от 500 до 800 г для заготовки салатов – удобно стерилизовать и открытые консервы не придётся хранить.

Пересадка рано или поздно бывает необходима всем комнатным растениям. Но в случае с комнатными крупномерами ее не проводят до той поры, пока это возможно, поскольку задача это не из легких. Да и редко какие взрослые растения нуждаются в ежегодной пересадке. В годы, когда пересадку не проводят, рекомендуют выполнить обязательную процедуру – частичную замену грунта. Верхний слой почвы заменяют и в целях гигиены, и для поддержания нормального состояния субстрата.

Не так уж часто на наших грядках встретишь этого гостя. Во-первых, редьку в принципе чаще покупают, чем выращивают у себя на огороде. А во-вторых, именно этот гость, родом из теплой Азии, адаптируется в наших широтах не так легко. Проблема будет не столько с самой посадке, сколько в правильном выборе периода и подборе сортов семян.

Посадка дайкона весной и осенью

Вопрос с сортом решается, исходя из почвы на участке. Растения группы Сироагари или Шогоин будут вполне неплохо себя чувствовать на глинистых почвах. А вот Токинаси желательно подобрать суглинки. Если же на вашем участке легкая почва, стоит подумать над покупкой семян из группы Неррима и Ниненго. Однако не нужно углубляться лишь в поиски дайкона зарубежной селекции, так как под удобные нам сроки посадки уже вывели сорта отечественные мастера этого дела. Сорт «Саша» полностью адаптирован и типичная проблема со стрелкованием решается сама собой.

Вообще тонкости посадки и уход за дайконом, а также сроки посадки, в целом направлены как раз на избежание этого самого стрелкования. Посему рекомендуется заниматься высадкой либо очень ранней весной, либо в самом конце лета. Опять-таки, четкие рамки указать будет сложно в силу разного климата. В одном регионе сентябрь до конца наминает август, в других уже в конце августа октябрьская прохлада.

Согласно рекомендуемым срокам посадки дайкона для северного региона, высадка весной вообще не желательна, так как растение начнет почти сразу цвести и корнеплод не образуется. Для средней полосы нормой считается высадка семян на рассаду уже в самом начале апреля, а через месяц эту рассаду переносят под пленку в теплицу. В средней полосе это примерно середина лета и до конца августа.

Выращивание дайкона и уход за ним

Нельзя сказать, что уход за дайконом сложен или очень мудрен. По сути, все сводится к своевременным прополкам и поливу. Зато правильный выбор сроков посадки становится основной проблемой в вопросе посадки и ухода за дайконом.

Если вы относите себя к приверженцам органического земледелия, тогда эта культура станет вашим другом. Дело в том, что высаживают ее вторично после сбора первого урожая. В качестве предшественников советуют выбирать укроп, зеленый лук или салат. Если вы решите высаживать семена сразу в открытый грунт, то делать это следует примерно с июля, собирать урожай будем с сентября и вплоть до заморозков. Если речь идет о теплице, сроки посева дайкона сдвигаются примерно на месяц. Тогда сеять можно вплоть до середины августа.

Сама схема посадки дайкона очень проста. Формируем высокие и при этом достаточно узкие грядки. Примерно на расстоянии в три пальца выкладываем семена. Затем при помощи вил прокалываем землю для лучшего доступа воздуха к корням. Проколы делаем после полива грядки водой. Некоторые садоводы предпочитают растить овощи больших размеров и придерживаются иной схемы. Здесь между семенами расстояние порядка 10 см. В таком случае удается избежать прореживания. Для грядок с мульчей вообще достаточно использовать сплошной метод.

Посадка дайкона и дальнейший уход имеют некоторые особенности:

У знатоков выращивания данной культуры есть одна хитрость: сразу после посева грядку посыпают крупной золой, вторично опыляют посевы после всходов. Дело в том, что ростки этой культуры — деликатес для слизней и некоторых других вредителей.
Чем больше влаги, тем сочнее и мягче будет корнеплод. В условиях засухи он тоже вырастит, но будет оставаться жестким и волокнистым.
В идеале для данного растения формируют высокие грядки, где плодородный слой почвы не менее 40 см.
Будьте готовы к тому, что примерно на треть корнеплод будет торчать из земли. Для сохранения его вкусовых качеств важно окучивать грядки, а после прореживания посадок добавлять немного фосфатных удобрений.

womanadvice.ru

Дайкон
(или по-другому – японская редька) очень зря обделен вниманием российских дачников. Ведь он не только вкусен, но и чрезвычайно полезен. На своей родине, в Азии, эта огородная культура занимает первое место по площади засева.

Посадка и выращивание дайкона несложны – справится даже садовод-любитель. А чтобы собрать обильный урожай витаминных корнеплодов, нужно правильно подобрать сорт дайкона, подходящий для определенной климатической зоны и состава грунта. Рассмотрим агротехнику выращивания дайкона.

Когда сеять дайкон?

Многие дачники, выращивая дайкон на своем участке, сталкиваются с неудачей – растения вместо того, чтобы давать плоды, быстро пускает стрелки и зацветает. Тут дело, конечно, не в тайных секретах ухода за посадками, а в особенности самого овоща. Всего-то и нужно учесть, что сроки его посева.

Дайкон – культура длинного дня. В наших северных широтах летом наблюдается именно длинный световой день (более 15 ч), а значит у растения ускоряется образование цветков, тогда как формирование плодов, наоборот – сдерживается. А вот уже начиная со второй половины летнего сезона (при сокращении длины светового дня менее чем до 13 ч), для дайкона создаются оптимальные условия – цветение задерживается, что приводит к образованию плодов.

Весенний посев (в мае) подойдет только для получения семян растения. А чуть запоздав с высадкой, вы можете получить не такой обильный урожай корнеплодов, который ожидали, поскольку они не успеют созреть к моменту снятия с грядки.

Срок вегетации дайкона – около 100 дней, он довольно холодостоек. Становящийся короче день и понижение температуры не даст растению зацвести, а будет способствовать развитию корнеплода. И к середине-концу октября вы получите отличный урожай.

Подготовка почвы к посадке дайкона

Чем легче и плодороднее будет почва, на которой будет произрастать дайкон, тем больший урожай вы соберете. Лучшими предшественниками дайкона на участке считаются – укроп, салат, сидераты. Грядки начните готовить заранее – еще весной. Для этого глубоко перекопайте участок и внесите удобрения – компост или перегной (1 кг на 1 м?) и минеральную подкормку (сульфат аммония, суперфосфат и сернокислый калий).

Посадка дайкона семенами

Посадка дайкона семенами осуществляется в условиях нашего климата чаще всего сразу в открытый грунт. Эта овощная культура – скороспелая, а потому, растение вполне успеет созреть до сбора урожая. Если же вы предпочитаете рассадный метод, тогда начать готовить сеянцы лучше уже в мае. Для этого используйте специальные рассадные ящики или отдельные горшки. Суть посева в данном случае ничем не отличается от высадки в открытый грунт.

Семена (по 2-3 шт в каждую лунку) дайкона заглубляются в землю на 3-5 см. Расстоянием между лунками 20-25 см, а между рядами – 40-50 см.

Опытным путем установлено, что обильный урожай корнеплодов может быть получен при посеве в междурядье репчатого лука. Дайкон и лук – хорошие «соседи».

Это объясняется тем, что зелень лука немного затенит японскую редьку, а ее запах отпугнет главных врагов дайкона – бабочек и крестоцветных блошек.

Затем лунки засыпаются землей и слегка поливаются. Спустя 10-14 дн вы увидите первые всходы. При появлении на сеянцах 2-3 полноценных листочков посадки прореживают, удаляя наиболее слабые.

den-dachnika.ru

7 комментариевСледующая статья>

Родственник редиски
, японская редька дайкон
— вкусный и полезный корнеплод семейства крестоцветных, который был выведен японцами из китайской редьки лоба. В России дайкон появился в конце 19 века, и сразу получил названия «сладкая редька» и «белый редис».

Само название «дайкон» переводится с японского как «большой корень». Корнеплоды у дайкона действительно большие, крупнее, чем у редьки, и в Японии достигают веса 16 кг. У нас средний корнеплод во время уборки весит от 0,5 до 4 кг.

Плоды дайкона более нежные и сочные, чем редьки. Они хорошо сохраняются зимой.

Дайкон содержит микроэлементы: калий, магний, железо, фосфор. В нем много бета-каротина, присутствует витамин С, и все витамины группы В.

Наряду с остальными видами редьки
, редиской и хреном
дайкон растворяет и выводит камни из почек, и очищает печень. И при этом он не содержит горчичные масла, которые возбуждают сердечную деятельность, и в некоторых случаях противопоказаны.

В дайконе много фитонцидов
, которые убивают вредные микроорганизмы. К тому же лизоцин, который в нем содержится, замедляет рост бактерий.

Дайкон очищает кровеносные сосуды, повышает аппетит, и в силу низкой калорийности способствует похудению, выводит шлаки, укрепляет волосы, выводит радиацию из организма.

Имеются и противопоказания. В больших количествах дайкон может вызвать раздражение слизистых оболочек желудка и кишечника. Его также не рекомендуется употреблять больным язвой, гастритом, подагрой.

В пищу, кроме корнеплодов, можно использовать также и ботву, в свежем и бланшированном виде.

Выращивание дайкона

Сорта дайкона

В Японии дайкон выращивают на южных островах, в условиях мягкого морского климата осенью и зимой, в течении 200 дней. Клубни при этом вырастают весом до 16−20 кг и более.

В наших условиях дайкон таким вырасти не сможет, поэтому у нас выращивают скороспелые сорта, с периодом вегетации 50−90 дней.

Для тяжелых глинистых почв хорошо подходят сорта Сироагари
и Шогоин
.

Для суглинков подойдут Миясиге
и Токинаси
.

Для легких почв можно использовать сорта Неррима
и Ниненго
.

Почва

Выращивание дайкона- не такое уж и сложное занятие, только нужно знать некоторые особенности ухода за ним. Дайкон довольно неприхотлив к почве, важно только, чтобы она была рыхлой на глубину не менее 25 см. Хорошо разрыхляет почву предварительная посадка сидерата.

Почвы дайкон любит нейтральные или слабощелочные, с кислотностью рН 6−8.

Осенью на участок под будущий дайкон можно внести перепревший навоз, примерно полведра на квадратный метр. Свежий навоз прямо под растения вносить ни в коем случае не рекомендуется.

Больше всего дайкону нужен калий и азот, а уже в меньшем количестве — фосфор. Когда растут листья, нужен, в основном, азот. В середине вегетационного периода, когда начинают формироваться клубни, возрастает потребность в калии. В это время растения можно сделать 2−3 подкормки с периодичностью 2 недели, настоем золы в соотношении один стакан золы на 10 литров воды. В подкормки можно добавить суперфосфат, в пропорции 10 грамм на 10 литров воды.

Также дайкону необходимы и другие микроэлементы: бор, медь, марганец, молибден, сера.

Посадка

Дайкон не любит длительного светового дня, более 12−15 часов — и уходит в стрелку. Поэтому его нужно садить или ранней весной, или в конце июля. В южных районах срок посева можно отложить до конца августа.

Для весенней посадки дайкон лучше выращивать рассадой
. На рассаду выбирают сорта с округлыми или короткими цилиндрическими корнеплодами.

Контейнер для рассады должен быть глубиной не менее 10 см, семена сажают во влажную хорошо удобренную почву на глубину 1,5−2 см, и мульчируют сверху.

Выращивание рассады дайкона начинается в начале марта. Когда у растений формируется, рассаду высаживают на постоянное место. Время высаживания — сразу же после того, как закончатся весенние заморозки. Если температура будет еще низкой, ниже 10 градусов, растения накрывают пленкой.

В открытый грунт растения дайкона высаживают рядами
. Между рядами делают расстояние 40−60 сантиметров, между растениями в ряду — 20−40 сантиметров.

Под осень, и иногда весной, дайкон высаживают не рассадой, а семенами
. В каждую лунку кладут по 2−3 семечка, и после появления настоящих листиков лишние растения прореживают. Растения при прореживании лучше не выдергивать, а выщипывать, чтобы не повредить корни оставшихся растений.

После посадки участок мульчируют
торфом, соломой или перепревшими опилками.

Также иногда дайкон сажают и на лето, для выращивания на листья, как кормовую культуру.

Полив

Дайкон- влаголюбивое растение, поэтому почва должна быть достаточно увлажнена, в течении всего времени вегетации. При нехватке влаги корнеплоды грубеют, а само растение может пойти в стрелку. В то же время нельзя участок делать постоянно слишком влажным — есть риск того, что растения заболеют серой гнилью.

Уборка урожая

Через полтора-два месяца после посева можно собирать урожай. Уборка производится в сухую погоду.

Дайкон, посаженный осенью, убирают в октябре до наступления заморозков. На юге время уборки можно передвинуть до ноября.

Корнеплоды дайкона хрупкие, и потому во время уборки их нужно подкапывать. При уборке ботву обрезают.

Урожайность дайкона
при правильном выращивании достигает 500−600 кг с сотки
.

Семена

На семена лучше всего выращивать дайкон весной. После уборки урожая с лучших растений срезают ботву, оставляя черенки высотой 10 сантиметров, и убирают корни в холодильник. Через 10 дней корнеплоды высаживают под наклоном, и растят до созревания семян.

Вредители

Основные вредители дайкона- блошка крестоцветная, огородная совка и слизни.

Для борьбы блошкой крестоцветной
участок посыпают сразу после посева крупной золой, а после всходов — мелкой золой. Если не уберечь всходы, пока они не приобрели свою жесткость и колючесть, можно остаться без урожая.

Против огородной совки
применяют настой красного жгучего перца: 5 стручков заливают 1 литром горячей воды, настаивают 12 часов, и затем растворяют в 10 литрах воды.

Для защиты от слизней
окружают грядки канавками, в которые насыпают золу.

Хранение

Корнеплоды хранят в холодильнике или погребе, в ящиках с влажным песком или мхом, до февраля. Температура хранения: от −5 до 1 градуса. Если температура будет больше 3 градусов, велика вероятность появления на корнеплодах белой гнили.

Более подробные сведения Вы можете получить в разделах «Все курсы» и «Полезности», в которые можно перейти через верхнее меню сайта. В этих разделах статьи сгруппированы по тематикам в блоки, содержащие максимально развернутую (насколько это было возможно) информацию по различным темам.

Также Вы можете подписаться на блог, и узнавать о всех новых статьях. Это не займет много времени. Просто нажмите на ссылку ниже:

Также приглашаю добавиться в друзья в социальных сетях:

pro444.ru

Как вырастить дайкон

Дайкон
(Rhaphanus sativus ssp. acantiformis
) — однолетнее или двулетнее травянистое корнеплодное растение, образующее розетку крупных рассеченных сизо-зеленых листьев, длиной до 50-60 см. Корнеплод белого цвета различной формы и длины (до 60 см), погруженный на 2/3 в почву. Имеет высокую урожайность (5-10 кг/м2), хорошо хранятся (2-3 месяца без значительных потерь вкусовых качеств), используются в пищу в свежем, вареном и соленом видах. Является «дальневосточным родственником» европейских и среднеазиатских редек и редиса.

Большинство сортов дайкона отличаются высокими вкусовыми достоинствами корнеплодов: они сочные, нежные, практически лишены острого вкуса. Дайкон содержит много солей калия и кальция, клетчатки, пектиновых веществ, витамина С и ферментов, способствующих пищеварению. Он обладает целебными свойствами, обусловленными содержанием гликозидов, фитонцидов и специфических белковых веществ сложной структуры (например, лизоцим), сдерживающих рост бактерий. Дайкон способен очищать печень и почки (в том числе способствует растворению камней).

Дайкон — довольно неприхотливое растение, может культивироваться на тяжелых глинистых почвах, однако высокие урожаи корнеплодов получают на легких, плодородных почвах. Почву следует удобрить органикой — компостом и перегноем. Лучше использовать почвы с нейтральной реакцией (на кислых почвах вносят известь). В отличие от редьки корнеплоды дайкона, даже имеющие стрелку, остаются сочными и сохраняют хороший вкус (значительного одревеснения тканей корнеплода не происходит).

Выращивание дайкона

Посев дайкона производят в конце июня-начале июля (последний срок посева дайкона — начало августа). При посеве начиная с третьей декады мая у дайкона формируются довольно крупные корнеплоды, которые можно потреблять в июле и августе, по мере необходимости убирая те растения, которые начинают стеблеваться.

Как и другие корнеплодные культуры семейства крестоцветных (капустных), дайкон при длинном световом дне (15-17 ч и более) ускоряет формирование цветков и плодов, а образование вегетативных органов (корнеплодов) сдерживается. И наоборот, со второй половины лета, когда длина дня сокращается до 15-13 ч, у растений создаются благоприятные условия для формирования корнеплодов. Кроме того, при ранних сроках посева, когда пониженные весенние температуры сочетаются с длинным днем, стрелкообразование растений идет более интенсивно.

Посадка семян дайкона

Семена дайкона высевают в гнезда (по 2-3 семени на гнездо) на глубину 1-3 см в два рядка с расстоянием между рядками 30-40 см, между растениями в ряду — 15-20 см. Всходы появляются на 5-7-й день. При появлении 1-2 настоящих листьев рассаду прореживают, оставляя в гнезде наиболее развитое растение (остальные удаляют или пересаживают).

Уход за дайконом (агротехника)

Уход сводят к прополкам, 2-3 рыхлениям (вначале глубоким, а затем поверхностным — чтобы не повредить растениям) и поливам.

Подкормку на плодородных и хорошо удобренных почвах не делают, однако при необходимости растения подкармливают при достижении ими фазы 1-2 настоящих листьев (после прореживания).

Обязательное условие получения крупных корнеплодов — регулярные поливы.

Сбор урожая дайкона и его хранение

Урожай убирают через 40-70 дней (в зависимости от сорта выращиваемого дайкона), вплоть до октября до наступления заморозков. При уборке стараются не повредить головки корнеплодов, поэтому уборку ведут в сухую погоду, что позволит легко выдернуть корнеплоды за ботву, однако на тяжелых почвах и в сырую погоду их подкапывают лопатой.

Хранят овощ в полиэтиленовых пакетах (в холодильнике при температуре от 0 до 5°С) или запескованными в ящиках в подвале или яме.

Вредители дайкона

Весенняя капустная муха (семейства мух-цветочниц отряда двукрылых). Похожа на обыкновенную комнатную муху длиной 6-6,5 мм.

Самец темного пепельно-серого цвета с тремя темными полосками на переднеспинке и широкой темной полосой на брюшке. У основания задних бедер самца снизу пучок густых волосков.

Самка крупнее самца, более светлая, полосы на переднеспинке и брюшке почти незаметны. Откладывает белое, продолговатое, с узкой продольной бороздкой яйцо длиной 1-1,1 мм.

Личинка длиной до 8 мм, белая, безногая, передний конец сужен. На расширенном заднем конце личинки капустной мухи находятся 14 конических бугорков, из которых четыре нижних расположены попарно и каждая пара — на общем основании. Ложнококон длиной 3,5-6,7 мм, рыжевато-коричневый, бочонковидный.

Вылет весенней мухи совпадает с зацветанием березы и началом высадки в грунт капустной рассады. Примерно в первой половине мая, при прогревании почвы до 11 градусов вылетают взрослые мухи, которые дополнительно питаются на цветущих сорных растениях и приступают к откладке яиц. Самки откладывают яйца по 2-3 на почву у основания стеблей рассады капусты (в теплицах и в открытом грунте). Под одним растением может находиться до нескольких десятков яиц, отложенных разными самками. Средняя плодовитость самки — 100 яиц, которые при жаркой и сухой погоде в большинстве своем гибнут. Через 8-10 дней после откладки из яиц выходят личинки, которые внедряются внутрь корнеплода, проделывая многочисленные ходы, или объедают его и мелкие корешки снаружи.

Через 3-4 недели личинки окукливаются в ложнококонах в почве вблизи корней поврежденных растений. В конце июня из ложнококонов вылетают мухи летнего поколения, которые после непродолжительного периода питания приступают к размножению. Летняя муха появляется значительно позже весенней — примерно в конце июня, а яйцекладку начинает в июле.

Поврежденные молодые неокрепшие растения задерживаются в росте, корни их загнивают, листья привядают и засыхают.

Капустная муха обычно откладывает яйца на поверхности грунта, именно эту особенность и следует использовать в борьбе с этим вредителем.

Методы борьбы с капустной мухой:

посыпать почву под растениями обычной древесной золой;
можно воспользоваться плотной, обработанной парафином белой бумагой: нарезать из такой бумаги квадратов, одну сторону которого дополнительно разрезать, чтобы в эту прорезь запустить стебель растения. Затем укрепляем бумагу на поверхности грунта и получаем ложный инкубатор для личинок;
химические средства: просыпка почвы около растений нафталином, табачной пылью, известью или золой, пропитанными креолином — на другой день после высадки рассады.

Нафталина под каждое растение расходуют около 0,5-1 г. Предварительно его смешивают с 5-10 частями песка или сухой земли. Иногда нафталин применяют и в чистом виде, но при этом следят, чтобы кристаллы нафталина не попадали на растения.

Табачную (махорочную) пыль, смешанную пополам с гашеной известью или с золой, присыпают толстым слоем вплотную к стеблю.

Посыпку указанными веществами повторяют 2-3 раза, через 7-8 дней. В парниках и рассадниках этими веществами посыпают рядки растений; нафталин же насыпают в бороздки между рядками.

Редька Дайкон

компост или перегной – 1-2 кг;
сернокислый калий – 20 г;
суперфосфат – 40 г.

На видео — особенности выращивания:

Высаживать редьку можно после таких культур:

картофель; Перейдя по ссылке можно больше узнать об описании сорта
огурцы;
томаты;
морковь;
свекла.

А вот после редиса, репы, капусты высаживать дайкон не стоит.

Посадка

Как ухаживать

При нерегулярном поливе корнеплоды будут трескаться, а их способность к хранению снизится.

Подкормки

Борьба с вредителями и болезнями

Для отпугивания мух стоит высадить около редьки бархатцы. А при возникновении слизне необходимо подготовить около участка канавку, которую заполнить золой.

А вот как происходит обработка моркови от морковной мухи, и какие средства самые лучшие, указано

Особенности выращивания в Сибири и на Урале

Саженцы должны быть в полной чистоте, так что предстоит регулярно рыхлить грунт и удалят различные сорняки
. Кроме этого, рыхление – это отличный способ для доступа кислорода к корням.
Если сезон слишком дождливый, то наблюдается размытие грунта
. В случае необходимости придется выполнить подокучивание культуры. А вот чем подкормить картофель перед окучиванием, и как это сделать правильно, указано
Если посадки будут загущены, то необходимо проредить растения.
В этом случае удалению подвергаются самые слабые всходы. Пикировка должна происходить на тех растениях, у которых имеется 2 настоящих листика. После пикировки между растениями должна быть соблюдена дистанция 6-8 см.
Для подкормки стоит задействовать минеральные составы
. А вот органика оказывает на корнеплод отрицательное влияние.
Поливать растение необходимо 4 раза в месяц.

На видео — редька Дайкон в Сибири:

Как хранить

Посадка дайкона украина

Выращиваем дайкон. Когда сажать дайкон в открытый грунт?

Дайкон — это корнеплод, пришедший к нам из Японии. Представляющий собой гибрид редьки и редиса, он занял достойную нишу в потребительской корзине.

Дайкон: описание заморского плода

Высокая питательная ценность, длительность в хранении (около 3 месяцев без потери качества), стабильность в урожае (с 1 кв. метра — 5-10 кг высококачественных плодов) — факторы, которые по душе любому фермеру.

В высоту дайкон, по-другому именуемый «японская редька», в среднем достигает полуметра при весе в ½ килограмма и внешне напоминает гигантскую морковь. Плоды рекомендуется использовать в свежем, соленом, вареном виде. В пищу, помимо корней, употребляются молодые листья растения, особенно у неопушенных видов. Овощ имеет сочный нежный вкус, присущая редьке горечь отсутствует.

Дайкон: полезные свойства корнеплода

Когда сажать дайкон в открытый грунт — вопрос, который в первую очередь волнует желающего поселить такой заморский фрукт на своем участке. А им действительно стоит обзавестись. Ведь в дайконе сконцентрирована масса полезных микроэлементов, антиоксидантов, витаминов, ферментов, обуславливающих правильную работу организма. Содержащиеся соли калия способны вывести из организма лишнюю воду; кальций, клетчатка, витамин С и пектиновые вещества нормализуют пищеварение. Дайкон обладает противомикробным и противовирусным действием, организуя при этом эффективную очистку организма. Рост бактерий сдерживают такие вещества, как гликозиды, фитонциды, специфические белковые компоненты сложной структуры. Дайкон, как хрен и редька, способствует эффективному очищению печени и почек, а также растворению в них камней. В отличие от своих собратьев, дайкон не содержит горчичных масел, придающих остроту вкусу и действующих возбуждающим образом на работу сердца. Такая овощная горечь не рекомендуется в большом количестве, в особенности людям пожилого возраста. Поэтому дайкон — это прекрасный аналог отечественного продукта.

В Японии он является главной овощной культурой, под которой заняты большие площади: из 635 тысяч гектар, предназначенных для посадки овощей, 70 тысяч занимает дайкон. Когда сажать этот интересный и уже полюбившийся отечественному потребителю овощ? К слову, дайкона в Японии, входящего в ежедневное меню каждого японца, в год употребляется более 2,6 млн тонн.

Дайкон: сроки посадки

Итак, экзотическая редька дайкон. Когда сажать этот овощ и в какие сроки? Существует ли определенная агротехника ухода за данной культурой либо можно придерживаться каких-то общих правил ее посадки и возделывания? Несмотря на непривычный внешний вид по сравнению с отечественным редисом и редькой, дайкон не требует применения каких-то особенных агротехнических мероприятий. Возделывается данная совершенно неприхотливая культура на любой почве. Если ее выращивание производится в промышленных масштабах, то рекомендуется посадка на легком, хорошо удобренном грунте, который оптимально подходит и для уборки растения; в особенности это касается сортов глубокой посадки: Ниненго и Нерима. Кислые почвы следует нейтрализовать известью.

Когда сажать редьку дайкон в открытый грунт? Посадка производится в июле, при выращивании на зелень сроки можно сдвинуть и на более позднее время. Некоторые огородники могут сказать, что июль — месяц длинный и состоит из 31 дня. Поэтому хочется конкретизироваться в сроках и получить точный ответ на вопрос: «Когда сажать дайкон в июле?» Посадка производится в начале месяца, в первую его неделю.

Как и когда сажать дайкон на зиму

Грядки, предназначенные под посев, должны быть небольшими при полуметровом промежутке междурядий. Семена дайкона предварительно рекомендуется замочить на сутки, дождавшись их проклевывания. Высевается японская редька аналогично редису, расстояние между семенами оставляется в соответствии с планируемыми размерами будущего плода. В гнездышко кладется по 2-3 зернышка; появившиеся молодые побеги (через 5-7 дней) с настоящими листочками рекомендуется проредить, оставляя в гнезде более сильное растение. Остальные требуется либо удалить, либо пересадить в другие лунки.

Вроде бы ничего сложного, что могло бы обусловить отказ от посадки такой интересной культуры как дайкон. Когда сажать — понятно: это июль. Причем японскую редьку можно выращивать как вторичную культуру после уборки первого урожая зеленого лука, салата, укропа. При соблюдении всех сроков посадки на выходе получится высококачественная сочная культура, которая зимой будет очень полезна в салатах, придавая им специфический вкус и оригинальный вид.

Дайкон: особенности ухода

Когда сажать дайкон в открытый грунт, в принципе, понятно. Возникает вопрос, как правильно за ним ухаживать и какие проводить агротехнические мероприятия. Дайкону требуется глубокая прополка (ориентировочно 2-3 раза за сезон), направленная на обеспечение доступа кислорода внутрь почвы. Требуется данная операция для формирования большого корнеплода плотной структуры. Важным элементом ухода является подкормка растворимыми легкоусвояемыми удобрениями. Полив должен быть регулярным, но без излишеств. Избыток влаги может привести к загниванию корнеплода в почве.

Нельзя на месте посадки дайкона удобрять землю навозом, даже полуперепревшим. Редька от этого приобретает уродливую форму и посредственный нейтральный вкус. Также дайкон будет плохо храниться и в большей степени поражаться болезнями. Поэтому лучше ограничиться внесением минеральных удобрений.

Сбор урожая и сроки хранения экзотического овоща дайкон

Когда сажать и когда собирать урожай японской редьки на отечественных землях? Важным фактором является сорт дайкона; средние сроки сбора урожая — полтора-два месяца после посева. На легких почвах овощи выдергивают за ботву, на тяжелых землях следует прибегнуть к помощи лопаты, чтобы подкопать корнеплоды. Делается это при сухой погоде; выкопанные корнеплоды рекомендуется сразу перебрать, отсортировать, выбраковав при этом поврежденные овощи.

Многие овощеводы при выращивании дайкона часто сталкиваются с такой проблемой, как быстрое выбрасывание растением стрелки и ее цветение. О получении полноценного корнеплода с данного экземпляра речи быть не может. С чем связана такая неудача? В данном случае речь идет о биологических особенностях растения, его реакции на длительность светового дня. Относящийся к семейству крестоцветных дайкон, как и другие корнеплоды, является растением длинного дня (15-17 часов), при котором происходит быстрое развитие цветков и плодов, а формирование корнеплодов задерживается.

При сокращающемся световом дне (13-15 часов), начиная со второй половины лета, для растений дневной группы создаются благоприятные условия для развития корнеплодов в то время, как происходит торможение репродуктивной стадии развития (цветения и плодоношения).

Температурный режим при выращивании дайкона

Температурный фактор при выращивании дайкона также играет свою, иногда негативную роль. При ранних сроках посева, с которыми иногда многие огородники спешат, стрелкующихся экземпляров наблюдается гораздо больше, чем высеянных в летний период. Влияет на это пониженная весенняя температура, сочетающаяся с длительностью светового дня. Исходя из вышесказанного, становится понятно, когда сажать дайкон в средней полосе, чтобы избежать потерь урожая. Это лето, конец июня — начало июля.

Лучше всего дайкон рекомендуется сберегать в ящиках с песком в погребе при температуре от +1 до -5 градусов, в полиэтиленовых пакетах либо в холодильнике. Во избежание образования белой гнили на корнеплодах, последние следует хранить при температуре не выше +3 градуса.

Сорт Клык — отечественный экземпляр заморского продукта

Экзотический дайкон… Когда сажать такой овощ, чтобы получить обильный и качественный урожай? Данная овощная культура только осваивает отечественные огороды и рынки. К посадке в условиях средней полосы рекомендуется сорт «Клык» — гибрид китайского образца и редьки Ташаньхун. Число листьев — около 20, в общем весе растения их масса составляет около 20%. Зеленый лист рассечен на 6-8 пар боковых долей, верхняя из которых округлая, боковые имеют овальную форму. Длина неопушенного светло-зеленого черешка 5-8 см при толщине 1,3-4,5 см. Листовая пластина имеет густое, короткое опушение.

Корнеплод удлиненно-цилиндрической формы, его длина — 18-22 см при среднем диаметре 7-9 см. Белый, имеет светло-зеленую пигментацию. Мякоть нежная, сочная, имеет сладко-острый вкус. На участке корнеплод на две трети приподнят над поверхностью земли, достаточно легко выдергивается.

Сорт Клык — среднеспелый, вегетационный период с момента посадки до полного созревания составляет 71-98 дней. Масса товарного продукта от 315 до 540 граммов. Для выращивания в средних широтах рекомендуется именно эта редька дайкон. Когда сажать такой сорт? На семена его высевание производится весной, для получения вкусных сочных корнеплодов — в июле.

Когда высаживать дайкон на семена?

На семена рекомендуется использовать дайкон, посаженный весной.

С него нужно срезать ботву, оставив примерно 10-сантиметровые черенки, и поместить в холодильник. Через 10 дней растение требуется высадить под небольшим наклоном, уборку произвести при полном созревании семян.

Болезни и вредители

Несмотря на то что дайкон — экзотический овощ, его успешно облюбовали некоторые вредители. В частности, неравнодушна к корнеплоду блошка крестоцветная, совка огородная и слизни. Бороться с ними можно народными методами, сделав по периметру посадок канавки и посыпав их жгучим перцем или золой. Поврежденные личинками вредителей и слизнями корнеплоды употреблять в пищу не рекомендуется.

syl.ru

Посадка дайкона семенами – как, когда и где сажать | День дачника

Дайкон (или по-другому – японская редька) очень зря обделен вниманием российских дачников. Ведь он не только вкусен, но и чрезвычайно полезен. На своей родине, в Азии, эта огородная культура занимает первое место по площади засева.

Когда сеять дайкон?

В средней полосе рекомендуется высаживать дайкон в середине лета.

Подготовка почвы к посадке дайкона

Посадка дайкона семенами

den-dachnika.ru

Продажа семян дайкона в интернет-магазине GreenMarket

Разновидности дайкона

Дайкон – одно- или двулетнее растение. В зависимости от формы корнеплода, его относят к той или иной группе сортов. На сегодняшний день можно встретить округлые, цилиндрические, эллиптические, конические и змеевидные дайконы. Относительно сроков созревания этой культуры, различают весенние, летние, осенние и зимние сорта. Один корнеплод в среднем имеет массу от 0,5 до 3 кг, диаметр 5-40 см, длину 10-60 см. В нашем интернет-магазине Вы найдете лучшие сорта дайкона по доступной цене. Если у Вас появятся дополнительные вопросы, наши консультанты обязательно ответят на них в он-лайн или телефонном режиме.

Посадка дайкона

Благоприятное время для посадки дайкона – июль-август. Предпочтительно, чтобы почва была легкая и дренированная, богата питательными веществами. Для получения богатого урожая перед посадкой необходимо внести органические удобрения – компост или перегной. Кроме того, почву следует хорошо разрыхлить и выровнять. Семена дайкона высаживаются в бороздки, расстояние между которыми должно быть не меньше 60-70 см. Между растениями – 25 см. После того, как все семена посажены, сверху необходимо насыпать 2 см земли и немного утрамбовать. При правильной посадке уже через неделю будут виднеться всходы.

Уход за дайконом

Для хорошего роста, дайкон следует регулярно поливать. Чтобы влага поступила к корням растения, перед поливом почву лучше взрыхлить. Трижды за сезон прополоть. Поскольку дайкон предпочитает плодоносные почвы, не лишним будет внесение органических и минеральных удобрений. Эта культура не переносит холод, поэтому собрать урожай необходимо до наступления заморозков, иначе корнеплоды могут приобрести горьковатый привкус, а внутри образоваться пустоты. Соблюдая правильный уход, растение порадует Вас активным ростом и развитием, а также увеличиться его сопротивляемость к болезням и вредителям.

GreenMarket.com.ua

Дайкон стоит посадить! Опытные садоводы советуют

Чего бы ещё полезного посадить?
«Я уже два года пытаюсь безрезультатно вырастить дайкон.
Все время идет в стрелку. Разные сорта пробовал и сеял в разное время — от июня до августа. И пленкой черной накрывал. Результат все то же. Всходит на ура, но потом все так же дружно цветет..»— вот так вздыхая жаловался садовод садоводу. Давайте попробуем разобраться почему такое происходит.
Что такое японская редька?
Корнеплоды дайкона — сочные и очень нежные, длина их может достигать 30 см и даже более. Они отличаются необычайно сладким вкусом. По сравнению с редькой и редисом они более сочнее, нежнее и практически лишены специфического редечного горьковато-острого вкуса. Масса корнеплодов, в зависимости от сорта, может колебаться от 100 г до 4 и более кг. Обычно они погружены в почву наполовину или даже на одну треть. Поэтому дайкон — необыкновенно урожайная культура.
Не зря его любят на Востоке
Японские ученые утверждают, что дайкон помогает выводить жир, застаивающийся в организме, восстанавливает нормальное пищеварение.
Из всех овощных растений только редька, хрен и дайкон способны растворять камни в печени и почках. Но в хрене и редьке много остроты и горечи, в результате далеко не каждый может их без опаски употреблять. Дайкон же почти не содержит редечных масел и каждому придется по вкусу. Кроме того, — это настоящая копилка витаминов и полезных веществ, необходимых организму человека. Его корнеплоды богаты протеинами и углеводами, накапливают витамины В1, В2, РР, С (витамина С, например, втрое больше, чем в яблоках сорта Антоновка), соли кальция, фосфора, калия, натрия, железа, много пектиновых веществ, клетчатки и разнообразных ферментов. Корнеплоды этого растения способны выводить из организма человека тяжелые металлы и радионуклеиды.
Важные «тонкости выращивания»
Большинство сортов дайкона не годится для возделывания в первую половину лета, т.к. при длинном дне растения ускоренно переходят к цветению, не давая нормального корнеплода. У растений же, высаженных во второй половине лета, переход к цветению задерживается, а корнеплоды быстро наращивают массу. Поэтому сажайте его в самом конце июня.
Дайкон хорошо растет лишь на удобренных, богатых гумусом, легких, песчаных почвах — именно на таких почвах корнеплоды получаются более выровненными и гладкими. Перегной же дайкону никогда не повредит. При посеве дайкона не стоит жалеть золы. При внесении большого количества её вкусовые качества корнеплодов значительно улучшаются. Необходимо помнить, что дайкон крайне требователен к соблюдению оптимальной площади питания. Поэтому междурядья должны быть примерно 65-70 см, а расстояние между семенами должно составлять до 20 см. Ведь загущенные посевы не обеспечат вас обещанным на красочных пакетиках урожаем. Корнеплоды вместо килограммовых скорее будут напоминать редис. Поэтому не стоит экономить на его жизненном пространстве. Для дайкона это совершенно неприемлемо. А чтобы не тратить место зря, ведь взойти может не каждое семечко, лучше высевать в одну лунку по два — три семени (лишние потом выдернете на салат). Посевы сразу же замульчируйте опилками для сохранения влажности и создания оптимальных условий развития растений. Дайкон не требует столь частых поливов, как редис, однако при недостатке влаги корнеплоды формируются мелкими и грубыми. Поливают посадки по мере необходимости, избегая сильного переувлажнения, т.к. последнее может привести к развитию слизистого бактериоза.
Обычно практикуют двухстрочные посевы. Именно в этом случае обеспечивается максимальное освещение растений Вообще то расстояние между растениями в ряду зависит от сортовых особенностей, в основном от размеров корнеплодов. В бороздки высевают семена и присыпают рыхлой почвой слоем 1,5–2 см. Чтобы не образовывалась корка, появления всходов поливают после.
Всходы дайкона обычно появляются через 3–5 суток. Растения с округлой формой корнеплода можно пересаживать. После образования двух-трех настоящих листьев всходы прореживают. На ранней стадии неплохо полить их водой с добавлением гумата натрия, а через две недели подкормить мочевиной.
Прибрать урожай с умом
Убирать корнеплоды предпочтительнее в сухую погоду, но обязательно до заморозков. В основном все как обычно: корнеплоды очищают от земли и сразу же обрезают ботву (корнеплоды с необрезанной ботвой очень быстро дрябнут), оставляя черешки в 1-2 см и не трогая корешок. Корнеплоды дайкона легко ломаются и становятся непригодными для закладки на хранение. Поэтому большие корнеплоды следует подкапывать садовыми вилами или лопатой и, раскачивая, осторожно вынимать из почвы. нельзя запаздывать с уборкой. Вкусовые качества перестоявших корнеплодов резко ухудшаются. Очень плохо хранятся корнеплоды, попавшие под заморозки. Сначала повреждения незаметны, но со временем кожица на головках корнеплодов сморщивается, внутри появляются пустоты, мякоть приобретает горьковатый привкус.

О вредителях
У дайкона те же вредители, что и у всех прочих крестоцветных: крестоцветная блошка и капустная муха (личинки которой проделывают ходы в корнеплодах, открывая путь инфекции и делая корнеплод абсолютно несъедобным). Указанные вредители могут полностью уничтожить ваш урожай. Поэтому активная борьба с ними просто необходима. Опыляйте всходы смесью табачной пыли, золы и молотого красного перца. Однако самый эффективный способ борьбы, — выращивание данной культуры только под укрывным материалом, тем более что с начала июля (даже с конца июня) он освобождается на грядках под большинством культур.
Сорта дайкона
В настоящий момент существует более 670 сортов и гибридов дайкона. Наши селекционеры также постарались, и в последнее время появились несколько очень неплохих отечественных сортов и гибридов.
Клык слона — более других сортов в наших условиях склонен к цветушности.
Миновасе — сочные, нежные корнеплоды Великолепно хранится.
Миясиге — почти не образует цветоносов.
Шогоин имеет корнеплоды крупные, круглые, массой до 1,8—2,3 кг; мякоть отличных вкусовых качеств.
Саша — скороспелый, холодостойкий, высокоурожайный сорт, дружно формирующий урожай.
Дубинушка — урожайность 6,5—9,5 кг/кв. м. Очень перспективный сорт.

Дайкон сорта для средней полосы

Редька дайкон (фото) — посадка и уход

Как выращивать дайкон

М.КОРМУХИНА

Прошлой осенью гостили мы всей семьей у дедушки.

Лет семь назад он переехал из города в деревню и за это время стал знатным огородником.

Что только у него не растет!

А больше всего поразил нас необычный овощ — огромный белый корнеплод. Дедушка с каким-то особенным уважением называл его «дайкон».

Причину таких почестей мы поняли, когда за ужином он угостил нас этим самым дайконом.

Вкуснотища невероятная! В знак благодарности за знатное угощение выслушали длинную дедулину историю о том, как он вырастил это чудо.

Передаю его рассказ слово в слово.

ПРЕДПОЧТЕНИЯ ДАЙКОНА

«Дайкон родился в Японии. Там он в большом почете, не в пример нашей редьке, которой приходится близким родственником.

Когда решился посадить японца, думал, что не выдержит землицы нашей тяжелой, но знатоки подсказали, что в почвенном отношении дайкон — аскет. Растет даже на глине, только сорт правильно выбрать нужно.

Вот теперь я знаю, что на суглинках предпочитают расти сорта Миясиге и Тскинаси, на легкой почве приживутся Неррима и Ниненго, а на глинистой земле без проблем устроятся сорта группы Сироогари и Шогоин.

У меня растет Клык слона. Хочу еще Сашу завести — плод трудов наших же на нашу редьку похож, зреет быстро — успевает до сентября силу набрать.

Вот только семян не достану. Вы уж в городе посмотрите, Сашку-то.

ПОСАДКА ДАЙКОНА

У дайкона есть одна неприятная черта характера — стрелковаться любит. Едва из земли ростки покажет, чуть солнышка вкусит, раз тебе — и цветочную стрелку выбросит. А это значит, что на корень можно не надеяться.

Приходится изворачиваться: либо раненько весной сеять, либо уже ближе к осени в конце лета время не прозевать.

Посадка дайкона весной

Вот тот дайкон, которым я вас угощал, высевал в начале апреля на рассаду, а в мае в тепличку пересадил. Нужно сказать, жить он любит вольготно, поэтому я развел растения на достаточное расстояние друг от дружки. Ряды через 70 см делал, а между сеянцами около 30 см оставил.

Несколько штук для пробы высадил прямо на огороде, когда угроза заморозков миновала. Дело в том, что японская редька жуть как холода не выносит. Температура ниже 10° тепла для нее что мороз. Поэтому на ночь и в холодные дни пленкой посадки прикрывал.

Тут что еще нужно знать: иной раз корень дайкона в землю уходит чуть ли не на полметра. Поэтому при посадке грядку перекапываю на такую же глубину, попутно компостику подброшу и удобрений всяких минеральных.

А саму посадку делаю так. Беру бур и для каждого дайкона проделываю отверстие глубиной 50 см, заполняю его плодородной землей, щедро поливаю и только потом усаживаю рассадные кустики.

Посадка дайкона под осень

Вот хочу попробовать посеять дайкон под осень, наметил посадку на конец июля — начало августа. Как раз редисная и огуречная грядки освободились. Кстати сказать, мне обещали, что при такой поздней посадке дайкон вообще не зацветает, что хорошо для корня. Вот только, боюсь, он до морозов полный свой рост не наберет. Да и ладно, зато слаще будет, молодой-то.

Грядки уже подготовил так же, как и для весенних посадок, только чуть больше землицу подпитал азотом и фосфором. Положу в каждую лунку для надежности по три семечка, а если все взойдут, то, когда настоящими листочками обзаведутся, придется проредить, оставив только один росток. Посмотрим, что выйдет. Обязательно напишу.

Дайкон: уход

А когда вижу, что корень начинает показывать свое белое «личико» из земли, прикрываю его почвой, окучиваю то есть. Это делаю обязательно, потому что на воздухе корень дайкона теряет и витамины, и вкус.

Вредители дайкона

От огородной совки другой прием — поливы посадок слабым раствором марганцовки. Иногда настоем жгучего перца «потчую».

Есть еще одна напасть — слизни. Они на корень покушаются. Обкромсают его по краям, и будь здоров. От этих варваров прорываю вокруг каждого кустика канавки и насыпаю в них золу.

Сбор и хранение

В пору совершенной зрелости дайкон вступает через полтора-два месяца после посадки. Собираю урожай только в сухую погоду. Выдергиваю корень за ботву и вместе с налипшей на него почвой откладываю в сторону — пусть просохнет, чтобы землица сама с него осыпалась.

Дело в том, что кожица у дайкона нежная, чуть повредится, и для хранения такой корнеплод уже не пригоден. Поэтому сразу же после уборки занимаюсь сортировкой: целые -на запас, а с изъянами — на еду.

Пару корней из весеннего посева определяю на семена. Обрезаю на них ботву, оставляя стебелек длиной около 10 см. Держу эти корни в холодном месте 10 дней, после чего высаживаю их опять на грядку — семена до полной зрелости довести.

Целые корнеплоды укладываю в деревянные ящики, пересыпаю их послойно влажным песком и уношу в погреб. Там они в полном здравии проживают аж до февраля — в аккурат к моему дню рождения сохраняются. Правда, время от времени к ним наведываюсь — проверяю, не пожухли ли корешки. Если что, песочек слега увлажняю.

Овощ дайкон: справка

Происхождение

Дикорастущие предки дайкона (Raphanus sativus) широко распространены в Восточной Азии. Заслуга в адаптации растения как огородной культуры принадлежит японским селекционерам, которые вывели множество разнообразных сортов, отличающихся по форме, размеру и вкусу.

Сейчасдайконс успехом выращивается во многих странах мира. Помимо гастрономиче ского использования, плоды растения служат основным материалом для мастеров карвинга (искусства художественной резьбы по овощам).

Пищевая ценность

Корнеплоды дайкона — низкокалорийный и диетический продукт. 100 г японской редьки содержит 21 ккал и на 34% удовлетворяет суточную потребность в витамине С.

В корне также есть ферменты, способствующие переработке крахмалистых веществ, что является решающим фактором в целях снижения веса. Целебные свойства Дайкон с успехом выполняет антисептические функции, эффективно борется с инфекционными заболеваниями, лечит атеросклероз и ревматизм. Регулярное употребление плодов дайкона способствует выведению из организма излишков жидкости, очищению печени и почек и даже растворению камней в желчном пузыре.

Согласно последним исследованиям, в свежем виде дайкон нейтрализует последствия радиоактивного излучения.

СОРТА ДАЙКОНА

Клык слона

Среднеспелый корнеплод цилиндрической формы, длиной до 25 см, массой до 400 г. Имеет высокие вкусовые качества, хорошо хранится.

Миновасе

Наращивает крупные (до 60 см в длину) сочные плоды слабо острого вкуса. Отличается высокой степенью сохранности без потерь вкусовых и ценностных качеств.

Японский ранний

Высокоурожайный сорт, имеет нежный вкус, обладает лекарственными свойствами.

Токинаши

Устойчивый к преждевременному стеблеванию сорт. Корнеплоды сочные, сливочного вкуса, достигают длины 35-40 см.

Миясиге

Холодостойкое растение, не склонно к раннему стрелкованию. Вес зрелого корнеплода — 400 г.

Рецепт маринованного дайкона

ПОТРЕБУЕТСЯ:

2 кг дайкона, 200 г сахара, 50 г соли, стакан водки, высушенная яблочная кожура, стручок острого перца, прочный полиэтиленовый пакет.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Сахар, соль, водку, яблочную кожуру и перец сложить в пакет и дать настояться. Тем временем готовим дайкон. Корни помыть, но не чистить, нарезать столбиками шириной около 10 см, потом разрезать их вдоль.

Сложить нарезанный дайкон в пакет, хорошо перемешать, положить в глубокую посуду под гнет. Два раза в день содержимое пакета нужно перемешивать. Через неделю можно угощаться. Хранить в закрытом виде в холодильнике.

Маринованый дайкон добавляем в суп, тушим, жарим, делаем салаты или просто подаем как отдельное блюдо.

vsaduidoma.com

Выращивание дайкона – вам понравится!

Здравствуй, читатель!

Как вырастить дайкон — полезный овощ и неприхотливый!

1. Когда сеять

2. Подготовка земли, посев и уход

3. Вредители

4. Уборка на хранение

Уборку начинаем в конце сентября . Выкапывайте его в сухую погоду. Делайте это вилами, так как лопатой вы порежете или поломаете корнеплоды. Они у дайкона длинные, могут вырасти до 70 см.. Не держите долго на солнце, чтобы не завяли. Сразу обрывайте ботву методом скручивания. Немного подсушите, отряхните от земли и убирайте в погреб или подпол.

Вот и все особенности выращивания дайкона. Обязательно посадите его у себя на участке – вы не пожалеете.

Не пропустите новые интересные статьи, подпишитесь.

belochka77.ru

Категория Дайкон

Семена «в рубашке»

Дайкон — японская редька — культура неприхотливая. Но стоит помнить, что на легких почвах лучше чувствуют себя длинноплодные сорта (Клык слона или Миновасе), на тяжелых — с укороченным или круглым корнеплодом, например, сорт Саша. Поскольку дайкон прекрасно хранится зимой (в неплотно завязанных полиэтиленовых мешках при температуре от 0 до +7оС), а летом и без того много свежих овощей (помидоры, огурцы, лук и другая зелень), то выращивать эту культуру целесообразнее для зимнего хранения, убирая не ранее чем в конце сентября — начале октября. Для этого сажать дайкон надо с 20 по 30 июля. Таким образом, от посадки до уборки растения будут развиваться 60-70 дней — этого срока вполне достаточно для получения полновесных корнеплодов. Чтобы земля до посадки дайкона не пустовала, рано весной ее можно засеять зеленым горошком, луком на зелень и другими рано поспевающими культурами. И тогда этот участок даст два урожая за один сезон. Что касается семян, то, конечно, можно пользоваться покупными, поскольку всхожесть у дайкона довольно хорошая. Но из них обычно получается много некондиционных, мелких корнеплодов, ведь семена не сортируются. Поэтому я пользуюсь своими. Причем заметил, что самые полноценные корнеплоды получаются из крупных семян, взятых из наиболее крупных стручков. А семена получаю так. В первой половине апреля вместе с ранним редисом сажаю и два-три зернышка дайкона. В середине мая растения завяжут стручки, которые к 20-му — 25-му июля полностью созреют, хотя внешне они будут выглядеть зелеными. Отберите самые крупные стручки с нижних веток, извлеките семена и посадите в сырую, заранее подготовленную грядку, на глубину не более одного сантиметра с интервалом в ряду 35 см., между рядами — 40-50 см. Место посадки каждого зерна слегка утрамбуйте, всю грядку обязательно плотно замульчируйте опилками, сухой или свежескошенной травой. Всхожесть у меня всегда была стопроцентная. Сначала зеленые семена я из стручков вынимал, но заметил: они очень легко повреждаются, да и сама процедура довольно трудоемка. Стал делать проще. Стручок просто аккуратно разрезаю поперек в тех местах, где видны сужения. Семена остаются в «рубашке» и практически не повреждаются. Так же «в рубашке» я их и сажаю. Трудоемкость при таком способе значительно снижается. И еще. Чтобы получить качественные семена (а затем — и качественные корнеплоды), проследите, чтобы во время цветения дайкона поблизости не цвели редис, репа и другие крестоцветные. Иначе произойдет переопыление, и ваш дайкон будет другой формы, другого цвета, вкуса. Не исключено, что корнеплоды и вовсе не завяжутся — если переопыление произошло с листовой горчицей или капустой. Главный враг дайкона — личинки капустной мухи. Они повреждают у меня до 70% корнеплодов, и мне пока не удалось для борьбы с этой напастью найти достаточно надежный метод, да еще и без применения химии. Если у кого-то есть такой опыт, поделитесь им, пожалуйста!

Феликс Александрович КРЫМОВ, г. Самара

Популярные сорта дайкона

Дракон Среднеспелый сорт. Корнеплоды белого цвета, цилиндрическо-конической формы, длиной до 60 см. Мякоть белая, сочная. Хорошо хранятся.

Дубинушка Среднеспелый сорт. Корнеплоды белого цвета, длиной до 45 см. Мякоть белая, сочная, сладкая. Среднеустойчив к бактериозу.

Клык слона Среднеспелый сорт. Корнеплоды белого цвета, длиной до 50 см.

Миновасе Корнеплоды белого цвета, гладкие, длиной до 60 см. Употребляется в свежем виде. Устойчив к засухе и болезням.

Саша Раннеспелый сорт. Корнеплоды белого цвета, со светло-зеленой головкой, длиной до 10,5 см, диаметром до 9 см. Мякоть белая, сочная. Выращивается в закрытом и открытом грунте. Устойчив к холоду, бактериозу и цветушности.

Токинаси Раннеспелый сорт. Корнеплод длиной до 60 см. Сорт не стрелкующийся, обладает лечебными свойствами: очищает печень, почки, растворяет камни.

А также новые сорта: Большой бык, Японский белый длинный.

Дайкон считается японской редькой, но по вкусу больше напоминает редиску, обладая более нежным и мягким вкусом. Дайкон поспевает поздней осенью и хорошо хранится почти всю зиму. Таким образом, до февраля-марта можно иметь свежую редиску, вернее, ее замену. Никаких особых условий хранения для дайкона не требуется, хранится он так же, как картофель или вместе с ним. В середине июля нужно выкопать траншею шириной на штык лопаты и глубиной на два штыка. Корнеплоды вырастают длиной 25-35 см и весом до 1-1,5 кг. Вынутую землю ссыпают обратно в траншею небольшими слоями, добавляя при этом перегной или растительные остатки, чтобы слой почвы был рыхлее. Ссыпая рыхлую землю в траншею, нужно ее одновременно увлажнять, поливая из лейки. Если на всходах появилась свекловичная блошка, нужно опрыснуть одним из тех ядов, что применяются против колорадского жука. Яд действует 20-30 дней, после чего разлагается, а дайкон до созревания будет расти 2-2,5 месяца. Во время вегетации желательно выламывать активно растущие цветоносы по мере их появления, чтобы растение не тратило питательные вещества на их рост. Дайкон растет и развивается до заморозков, причем температура -1-3оС ему не страшна. Убирать корнеплоды следует как можно позднее.

Николай Александрович ЗАК, ученый агроном, г. Самара

Посадка дайкона

Фрагмент программы «Фазенда» с Андреем Тумановым

Как выращивать и ухаживать за дайконом

Дайкон возделывают в открытом и защищенном грунте.

В открытом грунте перед посевом осенью или ранней весной вносят перегной или компост (1 кг на 1 м²) и минеральные удобрения: сульфат аммония и сернокислый калий — 20 г на 1 м², суперфосфат — 40 г на 1 м².

Лучший срок посева дайкона — вторая половина июля. В этом случае удается избежать цветушности растений. Дело в том, что в наших условиях у дайкона ускоряется переход к цветению, а образование корнеплодов замедляется. Во второй половине лета длина светового дня уменьшается, сдерживается образование цветущих побегов, корнеплоды развиваются лучше.

Семена высевают на грядки шириной 140 см в два ряда, схема посева — 50-60 см на 25-40 см. Расстояние между растениями в ряду зависит от сортовых особенностей, в основном от размеров корнеплодов. В бороздки высевают семена и присыпают рыхлой почвой слоем 1,5-2 см. Чтобы не образовывалась корка, появления всходов поливают после.

Всходы дайкона обычно появляются через 3-5 суток. Всходы сортов с округлой формой корнеплода можно пересаживать. После образования двух-трех настоящих листьев растения прореживают.

После прореживания дайкон подкармливают. В дальнейшем, по мере необходимости поливают, рыхля почву и удаляют сорняки. Если почва плодородная, то растения можно не подкармливать.

Дайкон убирают в сухую погоду. На легких почвах его выдергивают, на тяжелых или при глубоком расположении корнеплодов выкапывают лопатой. Затем обрезают ботву и укладывают корнеплоды в ящики с песком, сетчатые и полиэтиленовые мешки. Хорошо сохраняется дайкон в холодильнике при температуре 3-5 °С.

Для получения раннего весеннего урожая дайкон возделывают в защищенном грунте. В остекленных и пленочных необогреваемых теплицах над грядками сооружают дополнительные тоннельные пленочные укрытия.

Уход за растениями в теплицах не отличается от ухода в открытом грунте: их необходимо поливать, рыхлить почву и пропалывать. При образовании трех-четырех настоящих листьев дайкон прореживают.

Для получения позднего осеннего урожая семена высевают в августе, после уборки теплолюбивых культур. Когда температура воздуха снизится до +10 °С, грядки накрывают пленкой.

Посадка дайкона | Вырасти сад!

Дайкон фото

Происхождение.

Дайкон — новая перспективная культура. Родина — Япония. Здесь дайкон — главная овощная культура и входит в ежедневное меню каждого жителя. Заслуживает особого внимания огородников-любителей в связи с высокой урожайностью и хорошими вкусовыми качествами корнеплодов.

Полезные свойства дайкона.

По сравнению с редькой корнеплоды дайкона более сочные, нежные и практически лишены специфического редечного горьковато-острого вкуса. Поэтому овощеводы-любители часто называют дайкон сладкой редькой. Так же как редис и редька, дайкон содержит много солей калия, выводящих лишнюю воду из организма, кальция, клетчатки, пектиновых веществ, витамина С и ферментов, способствующих пищеварению.

Корнеплоды содержат специфические белковые вещества, сдерживающие рост бактерий. Отсутствие острого привкуса позволяет более разнообразно использовать дайкон.

Его корнеплоды употребляют не только в сыром виде, но и солят, маринуют, варят. У сортов с неопушенными листьями в пищу используют молодые нежные листочки — как салатную зелень. В отличие от редьки корнеплоды дайкона сохраняют сочность и хороший вкус даже после перехода к фазе стеблевания, так как их ткани мало одревесневают.

Используют дайкон при простуде, для укрепления волос, правильного функционирования кишечника, при заболеваниях желчного пузыря, печени и почек.

Биологиеческие особенности и свойства дайкона

Дайкон — одно-двулетнее растение семейства капустовых (крестоцветных).

Форма корнеплода — основной признак принадлежности дайкона к той или иной группе сортов (сортотипу). Он может быть округлым, цилиндрическим, коническим, эллиптическим, веретеновидным и даже змеевидным.

Средняя масса одного корнеплода в зависимости от скороспелости сорта и условий произрастания может достигать 0,5—3 кг, длина колеблется от 10—15 до 30—60 см, диаметр — от 4—6 до 8—10 см. Корнеплоды могут быть полностью заглублены в почву или выступать над ее поверхностью наполовину или даже на две трети. Растение холодостойкое, семена прорастают при температуре 2—3°С. Всходы переносят заморозки до минус 4°С, а взрослые растения до минус 6°С.

Дайкон — растение длинного дня.

Весной и в начале лета, при длинном дне, скорее идет стрелкование и медленнее — образование корнеплодов. Во второй половине лета, при более коротком дне, создаются благоприятные условия для формирования корнеплодов живается цветение растений, ультура светолюбива, очень требовательна к влажности почвы.

Дайкон — растение неприхотливое и может расти на различных типах почвы, но лучшие урожаи получают на легких плодородных почвах с глубоким залеганием грунтовых вод.

Сорта дайкона.

Выращиваются в России как правило следующие сорта дайкона:

с круглым корнеплодом — Саша;
с длинным корнеплодом — Клык слона, Дракон, Дубинушка.

Из японских сортов и гибридов возделываются Блу Скай, Харуцуге, Токинаси и другие. Условия и техника выращивания. Агротехника дайкона во многом сходна с редькой. Для получения хорошего урожая корнеплодов на участок, отведенный под дайкон, вносят перегной или компост (1 кг на 1 м2) и минеральные удобрения (г на 1 м2): сульфат аммония 20, суперфосфат 40, сернокислый калий 20.Лучший срок посева — конец июля — начало августа.

Семена высевают рядами через 45 см друг от друга. Борозду делают глубиной 4—5 см, проливают водой, а затем раскладывают семена по 2—3 штуки через 8—10 см. Бороздки засыпают рыхлой почвой и слегка придавливают.

Всходы дайкона обычно появляются через 3—5 дней. В этот момент особенно опасным вредителем является крестоцветная блошка, которая в фазе появления всходов может быстро уничтожить все растения. От повреждений посевы предохраняют опыливанием золой.

После образования 2—3 настоящих листьев растения прореживают, удаляя при этом наиболее слабые.

Расстояние в ряду 20—30 см. Уход за растениями состоит из прополок, рыхлений междурядий, регулярных поливов. Дайкон — очень скороспелое растение: вегетационный период 50—70 дней.

Убирают корнеплоды в сухую погоду в конце октября — начале ноября, подкапывая лопатой. Ботву обрезают, корнеплоды очищают от почвы и хранят во влажном песке в подвале или погребе.

Особенности получения семян дайкона.

Хозяйке на заметку – рецепты и блюда из дайкона

Салат из дайкона. Дайкон 0,5 кг, 1—2 моркови и яблоко, майонез 3 столовые ложки. Дайкон, морковь и яблоки тщательно вымыть, очистить, натереть на терке, посолить, заправить майонезом, перемешать. Перед подачей на стол украсить зеленью.
Дайкон под майонезом. Дайкон 250 г, майонез 60 г, соль по вкусу. Корнеплод вымыть, очистить от кожица мельчить на крупной терке, заправить майонезом, посолить, перемешать, украсить зеленью.
Салат из дайкона с грецкими орехами. Дойкон 0,5 кг, морковь 2 шт., грецкие орехи ( 12 штук, 1/2 лимона для сока и цедры, 6—8 зубчиков чеснока, соль. Корнеплоды дайкона и моркови вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Орехи истолочь в ступке с чесноком, влить лимонный сок, посолить по вкусу, добавить цедру лимона и перемешать.
Дайкон с маслом. Дайкон 250 г, растительное масло 20 г, 1/2 столовой ложки 3%-ного уксуса, зелень и соль по вкусу. Промыть и очистить корнеплод, измельчить на терке, заправить растительным маслом, солью и перемешать. При желании добавить немного уксуса. Выложить в салатницу, посыпать зеленью петрушки или укропа.

vyrastisad.ru

Японская редька – дайкон. Полезные свойства. Агротехника выращивания.

В средней полосе России, где холодный период длится более полугода, особенно важно значительное увеличение видового разнообразия овощей, пригодных для зимнего хранения и выращивания в открытом грунте.

Для использования в позднеосенний и зимний периоды большой интерес представляют новые корнеплодные растения: катран, репа, стахис, а также стеблелистовые овощи: спаржевый салат, эндивий, шпинат, китайская и пекинская разновидности капусты, водяной кресс, перилла.

Одной из относительно новых овощных культур, представляющей определенный интерес для выращивания на дачных участках в средней полосе России, является японская редька-редис дайкон.

Это однолетнее овощное растение(может возделываться и как двулетнее). Скороспелые сорта дайкона формируют товарные корнеплоды через 40-50 дней после посева, среднеспелые — через 60-70 дней, а позднеспелым необходим еще более длительный период — от 90 до 120, а иногда и до 200 дней.

Большим разнообразием различаются сорта дайкона по форме корнеплода. В зависимости от сорта она может быть от округлой до цилиндрической, длина корнеплода колеблется от 10 до 120 см и даже до 200 см. Диаметр варьирует от 4 до 40 см.

Окраска корнеплодов в основном белая, белая с зеленой головкой, зеленая, красная. Сорта дайкона различаются и по положению корнеплода в почве относительно ее уровня. Они могут быть полностью заглублены в почву, на 2/3, наполовину или на 2/3 выступать над поверхностью почвы.

Цветки у дайкона крупные, фиолетовые. Созревшие стручки при разламывании распадаются на отдельные членики. Семена крупные, светло-коричневые.

Эта культура относительно высокой скороспелости (50-80 дней), обеспечивает высокую урожайность — от 4,0 до 8,0 кг/м товарных корнеплодов.

Средняя масса корнеплодов обычных распространенных сортов дайкона от 0,5 до 5 кг, в зависимости от скороспелости и условий выращивания. Хотя, конечно, корнеплоды дайкона гораздо крупнее, чем у европейской и среднеазиатской редек. Однако крупность корнеплодов и высокая урожайность хотя и важные, но не самые основные особенности дайкона.

Полезные свойства.

Диетические волокна, содержащиеся в дайконе, способствуют очищению организма человека. Корнеплоды дайкона содержат соли калия, выводящие лишнюю воду из организма, а также кальций, пектиновые вещества, клетчатку, витамин С и ферменты, помогающие пищеварению. Дайкон обладает также целебными свойствами, обусловленными содержанием гликозидов, фитонцидов и специфических белковых веществ сложной структуры, сдерживающих рост бактерий.

Дайкон, как и редьку, используют при простуде, а также для правильного функционирования кишечника, заболеваниях желчного пузыря, и печени. Из всех овощей только редька, дайкон и хрен способны очищать печень и почки, в том числе растворять камни. Но в редьке и хрене содержится много летучих масел, придающих горечь и остроту вкусу этих овощей и действующих возбуждающе на сердце.

В корнеплодах же дайкона практически нет гликозидов и горчичных масел, поэтому его потребление не сказывается отрицательно на сердце и печени.

В Японии, на своей родине, дайкон входит в состав каждодневного меню. Корнеплоды используют в пищу в свежем, соленом и вареном виде, а также едят молодые листья растения.

Большой популярностью в Японии пользуются проростки дайкона в стадии семядолей, являющиеся источником витаминов и минеральных веществ.

Агротехника выращивания.

Агротехника выращивания дайкона во многом сходна с агротехникой редьки, но имеет свои особенности. Семена сеют на грядах шириной 1,0-1,4 м с расстоянием между рядками 60-70 см, а между растениями в ряду — 20-25 см. Уменьшение площади питания сказывается на снижении массы растения и размеров корнеплода. Семена высевают по 2-3 семени в гнездо, на глубину 3-5 см. Всходы появляются на 5-7-й день. При появлении 1-2 пары настоящих листьев в гнезде оставляют одно наиболее развитое растение, а остальные убирают. В дальнейшем уход сводится к прополкам, рыхлениям и обильным поливам.

Из вредителей наибольшую опасность для дайкона представляют крестоцветные блошки, особенно в период появления всходов в жаркую сухую — погоду. Регулярные поливы и опыливание золой предохраняют посеву от повреждений.

Дайкон — довольно неприхотливый овощ, может расти даже на тяжелых глинистых почвах. Однако высокие урожаи корнеплодов дайкона лучше удаются на плодородных, легких почвах. Почву, конечно же, следует хорошо заправить органическими удобрениями — перегноем или компостом из расчета 1 кг/м кв. и минеральными удобрениями. Лучше использовать нейтральные почвы, а на кислых почвах нужно вносить известь.

Японская редька дайкон относится к группе растений семейства капустных с очень чувствительной реакцией на долготу дня. То есть при длинном дне ( летом 15-17 ч) ускоряется формирование соцветий и плодов, а формирования корнеплодов замедляется. И, наоборот, со второй половины лета, когда день сокращается до 13-15 ч, у дайкона задерживаются цветение и плодоношение, а создаются благоприятные условия для образования корнеплодов.

В условиях Подмосковья лучшими сроками посева для получения товарных корнеплодов являются первая-вторая декаду оптимальный урожай от 4 до 7 кг/м . Крайний срок посева дайкона в грунт, при котором еще можно успеть в условиях средней полосы получить урожай — начало августа. Но в этом случае дайкон не успевает достичь больших размеров.

Урожай дайкона убирают в зависимости от сорта через 40-70 дней, уборку производят в сухую погоду. Дайкон подкапывают лопатой, чтобы не поломать корнеплоды.

Японская редька может неплохо храниться примерно 2-3 месяца без значительных потерь в качестве. Хранят дайкон в полиэтиленовых пакетах в холодильнике или в ящиках с песком. Хорошо сохраняется дайкон в погребе.

Источник

Как сажать дайкон

Все что нужно знать о редьке Дайкон

Когда сажать редьку Дайкон

да растёт как-то …дайкон был см 30 в длинну—-

Черную не выращиваю. А вот к дайкону пристрастилась. Я его не весной, а летом, после сбора чеснока и лука высеваю- где то в августе. Также маргеланскую редьку, Лобо и еще другие разные редьки сейчас новые Люблю дайкон Саша, он белый и круглый. Также Розовый блеск. У нее внутри розовая мякоть, а снаружи зеленая. Вместе такой салат шикарный — красиво и ооооочень вкусно. . Они всходят хорошо и до осени дают урожай. А весной я как раз редиской вполне довольна. Летом редиска в цвет уходит, если много солнца. Есть сорта специальные круглосезонного посева и редиска, напр. Алекс. Но его не легко найти, она не идет в цвет даже летом.

Считается, что эта разновидность редиса ещё в древности была получена японцами селекционным путём из лобы — азиатской группы сортов Редьки (Raphanus), произрастающей в Китае.

Требования к почве уход за редькой

Под дайкон лучше выделить почву с глубоким плодородным слоем. Эта культура вообще довольно странно растет – часть корнеплода вылазит из земли и торчит под пучком резной листвы.

Так, например, сразу после посева рекомендуется посыпать грядки крупной золой. А как только появятся первые всходы, опылить и их, но уже мелкой золой.

Благодаря своей плотной структуре, большой популярностью пользуется дайкон и в таком занятии, как карвинг – создание декоративных фигурок из продуктов питания.

(10+)

Семена высевают на грядки шириной 140 см в два ряда, схема посева — 50-60 см на 25-40 см. Расстояние между растениями в ряду зависит от сортовых особенностей, в основном от размеров корнеплодов. В бороздки высевают семена и присыпают рыхлой почвой слоем 1,5-2 см. Чтобы не образовывалась корка, появления всходов поливают после.

Стрелкование редьки дайкон является стремлением дать потомство. Природа заложила биологический цикл развития растения, и при длинном дне оно обязано начать воспроизводство. Поэтому искусственное создание 12-ти часового дня может уберечь растение от выпуска цветоноса. Но если в это же время будет недостаток влаги, загущение посадки, стрелки появятся по этим причинам.

удаление сорняков;

Японская разновидность редиса больше известна под названием редька дайкон или сладкая редька. Для Японии эта культура так же значима, как для России картошка. Дайкон содержит много углеводов, но является диетическим продуктом. Овощ употребляют в солёном и жареном виде, используют для приготовления салатов без кулинарной обработки. Разновидностей дайкона много. Есть сорта круглой и вытянутой формы корнеплода, с красной, фиолетовой и белоснежной мякотью.

Чёрную редьку от простуды. Дайкон в середине июля. Сорт Миноваси. Салат до Нового года обеспечен. Ухода никакого, только пореже сеять. От крестоцветной блошки посыпать золой по семидолям.

По поводу заболеваний, надо во всем меру знать. Она кроме вреда здоровью пользы много приносит. :-))))) Клетчатки много.

Биологическое описание

Собирать урожай нужно по мере роста овоща. Начинать можно с сентября, а продержится дайкон до первых морозов. Если планируется употреблять зелень, то лучше собирать более молодые растения. Убирать сразу весь дайкон не стоит, ведь он мало хранится (не больше месяца) и по мере хранения теряет свои полезные свойства.

Как уберечь растение от цветения и хранение корнеплодов

Молодые всходы дайкона нужно особо бережно стеречь. На них охотятся слизняки и крестоцветные блошки. Если не уследить, то эти мелкие вредители способны лишить огородника урожая. Когда же ботва подрастает, она становится жестче и перестает быть съедобной для этих насекомых.

Дайкон является невероятно полезным с точки зрения его благотворного влияния на пищеварение благодаря высокому содержанию в нем витаминов В и С, клетчатки, пектина.

Употребление редьки Дайкон

Дайкон – вкус и польза на огородной грядке

За день до уборки урожая грядку следует полить настолько, чтобы назавтра из сырой почвы легче было вынуть растение без повреждения. Снятую в сухую погоду редьку дайкон следует подсушить, обобрать с неё землю и обрезать черешки заподлицо. Хранить корнеплоды следует при пониженной температуре в погребе. Если корень хранится в холодильнике, потребуется его завернуть в полиэтилен или пищевую плёнку.

Видео о посадке Дайкона в начале августа

glav-dacha.ru

Особенности выращивания дайкона

прореживание всходов;

Дайкон является теплолюбивой культурой. При посеве ранней весной растения выдерживают почвенные минусовые температуры, но сразу же начинают стрелковаться. Если учесть, что ранний урожай плохо хранится, то понятно, почему в неблагоприятном климате редьку дайкон выращивают для осеннего и зимнего употребления.

дайкон саша тоже понравился, вместо редиски летом и осенью, редиска никогда во второй половине лета не получалась

Черную для зимы сею позднее, чтобы не переросла, для лечения. Дайкон для летнего употребления, окрошка, на любителя. Растут хорошо.

Корнеплоды растения могут вырастать в длину более 60 см, вес обычно превышает 500 граммов, у некоторых сортов — несколько килограммов.

Дайкон — растение короткого светого дня, поэтому сажайте в конце июля. Выращиваю только Сашу (длинные что-то не нравятся) — агротехника, как у редиса, редьки. Только не пытайтесь посадить весной — уйдет в стрелу, либо убирать недоросшие. Для весны есть редис.

Уничтожение сорняков.

Дайкон обладает общеукрепляющими свойствами для иммунитета, выводит из организма излишки жидкости, шлаки, стимулирует деятельность ЖКТ. Полезен он также при инфекционных заболеваниях, дайкон убивает микробы, помогает в борьбе с атеросклерозом, ревматизмом.

– одна из разновидностей редьки, по внешнему виду напоминает белую морковь, а по вкусу редис. Родиной дайкона считается Азия, где его название означает «большой корень».

supersadovnik.ru

В процессе хранения увеличивается активность ферментов корнеплода. Поэтому к весне он становится ценной витаминной добавкой. Ценность дайкона не только в полезных питательных веществах, но и его лечебных свойствах. В процессе роста этот овощ не набирает вредные вещества из почвы.регулярные поливы;

Для вегетарианцев и тем, кто следит за своим весом, редька дайкон является идеально сбалансированным продуктом, который содержит 21 калорию в 100 граммах мякоти.

Во второй половине лета сею, Розовый блеск и Миновасю (так дети называют), черную для лечения, еще белый клык, Саша не понравился (много пустых было) .

Каждая по своему хороша. Черная-более крепкая (хорошо с медом при простуде). Дайкон более нежный. Хорошо для салата. Сажать нужно любую по немногу.

Использование

Вегетативный период 60-70 суток.

Как редис.

Нужно проводить частые дождевания и рыхления почвы. При жаре и сухости происходит быстрое размножение крестоцветной блошки.

В принципе, выращивать дайкон несложно, нужно знать несколько особенностей агротехники данной культуры.

Окультурили дайкон и дали ему название японцы, они также вывели множество сортов этого овоща, который отлично растет не только в Азии, но и в Америке, и в Европе.

Полезные свойства

Он не имеет резкого вкуса редьки и не передаёт аромат редиса. Поэтому блюда из него приятны на вкус без излишней резкости. В пищу используется и молодая зелень как витаминная добавка в салат. Дайкон содействует усвоению других пищевых продуктов, рекомендуется больным диабетом.

Выращивание

борьбу с насекомыми вредителями.

Посев дайкона ведут в июле, с тем, чтобы получить полноценные корнеплоды к осенним заморозкам. Сажают редьку дайкон, когда освободится от скороспелой культуры грядка в начале июля. Чтобы редька не ушла в цвет используют сорта – Миновасе, Саммеркросс, Клык слона, Дракон.

Попробуйте, не попробуешь не узнаешь.

все растет хорошо. Что бы мошка не съела проклюнувшиеся листочки, делаю так. Проливаю место, где будет сидеть редька, сажу семечко и закрываю пластиковой бутылкой (бутылку разрезаю на 2 части) . Бутылку снимаю, когда редька хорошо подросла, 5-6 см. Хорошо растет и под темными пластиковыми бутылками. Так же делаю и с репой. А вообще, мы предпочитаем маргеланскую редьку. Ребенок, ее зимой редиской зовет)))

Маленькие хитрости

ВЫРАЩИВАНИЕ

Седня посадила в грунт (у нас очень тепло) а ухаживать как редиска, только у нее листочки побольше раскидестее

Очень хорошо, когда рядом с репой, редькой и редисом растут чеснок, лук, томаты.

Борьба с крестоцветной блошкой

Основным моментом является выбор времени посева. В наших широтах оптимальный сезон – середина июля. Уборка должна производиться с конца сентября и может продолжаться до первых заморозков.

Для нас дайкон остается экзотикой и применяется в традиционной кухне он весьма ограничено, несмотря на то, что с ним можно приготовить огромное количество простых, вкусных и полезных блюд.

Для получения раннего весеннего урожая дайкон возделывают в защищенном грунте. В остекленных и пленочных необогреваемых теплицах над грядками сооружают дополнительные тоннельные пленочные укрытия.

Как бы ни был полезен овощ, но для тех, кто уже приобрёл заболевания внутренних органов, следует, прежде чем включить дайкон в своё меню посоветоваться с лечащим врачом. Неумеренное употребление дайкона даже здоровым человеком приводит к большому газообразованию в кишечнике.

Чтобы на земле не появлялась корка, почву вокруг растений следует мульчировать. При этом около розетки листьев оставляется свободное место. Если корнеплод во время налива поднимается над поверхностью земли, его следует окучивать, как морковь. В самом начале августа для быстрого нарастания розетки растение нужно подкормить настоем куряка.

Самым лучшим предшественником под дайкон является земляника. Обычно в середине лета уничтожают старые кусты, грядку заправляют свежими удобрениями. Перекопка гряды не обязательна. Нужно срезать зелень от кустов, а корни оставить для удобрения почвы.

Упорно выращиваю и чёрную, и маргелланскую редьку, и дайкон Саша.

Сбор урожая

Дайкон сажаем в середине июля. Проблем никогда не было. Воткнул семена и ждешь урожая. Но хранится очень не долго месяц-два.

hw4.ru

дайкон: когда сажать и как выращивать?

ღ•М@рин@•ღ

Семена высевают в два рядка на грядках шириной (1,0—1,2—1,4 м) с расстоянием между рядками 60—70 см, а между растениями в ряду — 20—25 см. Семена высевают в гнезда (по 2—3 семени на гнездо) , которые проделывают пальцем или специальным маркером на глубину 3—5 см. Всходы появятся на 5—7-й день. При появлении 1 — 2 настоящих листьев в гнезде оставляют наиболее развитое растение, а остальные удаляют или пересаживают в те гнезда, где семена не проросли. В дальнейшем уход сводят к прополкам, 2—3 рыхлениям (вначале глубоким, а затем поверхностным) и поливам. Подкормку на хорошо заправленных почвах не делают, при необходимости ее приурочивают к фазе 1—2 настоящих листьев (после прореживания) . Урожай убирают через 40—70 дней в зависимости от сорта, уборку ведут в сухую погоду. На легких почвах дайконы выдергивают за ботву, а на тяжелых их подкапывают лопатой, чтобы не поломать длинные, сочные корнеплоды. Хранят овощ в полиэтиленовых пакетах или запескованными в ящиках. Хорошо сохраняется дайкон в подвале и в холодильнике при температуре от 0 до 5°.Много отечественных овощеводов-любителей, пытавшихся самостоятельно выращивать дайкон, подстерегала неудача — растения быстро выбрасывали стрелку и зацветали. Дело здесь не в каких-то секретах выращивания японского овоща, а в особенностях биологии этого растения, в основном в его фото-периодической реакции (реакции на продолжительность светового дня) . Как и другие корнеплодные культуры семейства крестоцветных (капустных) , дайкон — растение длинного дня. То есть при длинном световом дне (15—17 ч и более) , который наблюдается в наших северных широтах в летний период, ускоряется формирование генеративных органов (цветков и плодов) , а образование вегетативных органов (корнеплодов) сдерживается. И наоборот, со второй половины лета, когда длина дня сокращается до 15— 13 ч, у растений длинно дневной группы задерживается переход к репродуктивной фазе развития (цветению и плодоношению) и создаются благоприятные условия для формирования корнеплодов. Необходимо также учитывать и температурный фактор. При ранних сроках посева, когда пониженные весенние температуры сочетаются с длинным днем, стрелкующихся растений наблюдается больше, чем при летних посевах.

Татьяна Б

Сажают в июле Если грунт рыхлый и тучный, вырастают здоровенные корни Очень вкусный

филин филин

Действенным методом борьбы с крестоцветной блошкой является утреннее опыление 1 раз в неделю грядок с корнеплодами, древесной золой, а также опрыскивание настоями табака, чеснока, картофельной или помидорной ботвы.

Ольга

Лучше выращивать дайкон, как вторичный посев, т. е. после уборки урожая зелени (укроп, петрушка, салат). Дополнительное удобрение в свежем виде дайкон плохо воспринимает, поэтому лучше удобрить почву под первичную культуру и тогда вообще не потребуется его подкармливать. Если же первичного удобрения не было, то можно подсыпать компост, а в процессе роста по мере необходимости можно подливать жидкое удобрение.

>>Diman>

Дайкон – имеет более мягкий вкус, чем редис и редька, поэтому существует гораздо более широкий спектр блюд, в которых он будет уместен. Можно употреблять его в сыром виде: самостоятельно или добавляя в различные салаты.
Уход за растениями в теплицах не отличается от ухода в открытом грунте: их необходимо поливать, рыхлить почву и пропалывать. При образовании трех-четырех настоящих листьев дайкон прореживают.
Дайкон возделывают в открытом и защищенном грунте.
Выращивая редьку дайкон необходимо знать, что на неё нападают те же вредители, что и на капусту. Поэтому зольные и отпугивающие подсыпки и опудривания помогут избежать заражения плантации вредителями.
Садовым буром нужно сделать отверстия в точках посева и заправить их плодородной землёй. Корнеплод может углубляться в землю до 60 см, и эту глубину следует обеспечить питанием. Расстояние между корнеплодами должно быть 40-50 см.
Урожай отменный, хлопот минимум, только вначале, чтоб мошки не погрызли.
Дайкон очень вкусный Сеют его во второй половине лета
И, наконец, нельзя забывать о сортовых особенностях дайкона. Дело в том, что даже в пределах видов или культур, относящихся по фотопериодической реакции к той или иной группе (длиннодневная или короткодневная) , существуют значительные сортовые различия. Поэтому среди сортов дайкона встречаются и сильно реагирующие на продолжительность светового дня, и слабо, и даже нейтральные, как, например. Разумеется, в статье особенности всех сортов и гибридов дайкона, выращиваемых в Японии, не описать. За более чем тысячелетнюю историю этой культуры там создано их более 400, самой разнообразной формы и окраски. Но коль скоро уж речь зашла о сортах, то отечественным огородникам важно знать, какие дайконы подойдут для их участка. Для тяжелых почв лучше всего сорта групп Сироагари и Шогоин, для суглинков — Миясиге, Токинаси, а на легких землях можно выращивать сорта с глубоко погруженными корнеплодами — Неррима и Ниненго.
ДАЙКОН

Светлана Буторина

Существуют прекрасные препараты для борьбы с блошкой. Достаточно всего один раз провести опрыскивание всходов препаратом «КИНМИКС», из расчета 2,5 мл. на ведро воды или «ИСКРОЙ», из расчета 1 табл. на ведро воды. Эти растворы используют на 100 квадратных метров посадок.

Редька (черная и белая) и Дайкон. Вы сажаете? Что Вам больше любо и почему? И легко ли дается растить?

Светик

Высеивать семена дайкона нужно также, как и редис. Расстояние между семенами можно выбрать на свое усмотрение, в зависимости от того, какой размер корнеплода желателен, но средним и оптимальным считается расстояние в 10 см. В любом случае, когда посев взойдет, то при необходимости можно будет проредить ряд. Между рядами расстояние должно быть рассчитано таким образом, чтобы возможно было спокойно пропалывать междурядье от сорняков.
В странах Азии дайкон является продуктом повседневного употребления: его тушат, маринуют, подают как гарнир к мясу и морепродуктам, добавляют в суп и даже жарят с ним пирожки.
Для получения позднего осеннего урожая семена высевают в августе, после уборки теплолюбивых культур. Когда температура воздуха снизится до +10 °С, грядки накрывают пленкой.

Ольга Олейник (Малетина)

несогласный

Систематическая обработка всего огорода от вредителей с использованием биологических препаратов оздоровит землю, поднимет иммунитет растений.

Ким

Каждый корнеплод может достичь веса в 5 кг и размера в 60 см. Поэтому редкая посадка растений позволяет им не затенять друг друга.

Аша

За всю зиму съели 3-4 шт редьки и 1 шт. дайкона. хотя и нравится.

Ольга

Я тоже очень полюбила дайкон. Сажу в середине июля, и выкапываю уже перед самыми заморозками. В зависимости от сорта разные сроки хранения. Я до сих пор свой дайкон ем. Мне больше нравится сорт Миноваси, правда его не всегда найдешь. Розовый блеск тоже нравится, но он с горчинкой. Еще дайкон очень полезен, помимо клетчатки радионуклиды что-ли выводит. не проверяла.)))

Натали Французова

Сажу в середине июля. Растёт примерно как редиска, редька. Юлия посадите не пожалеете. Сочнее редиски и меньше горести чем в редьке. Удачи!

Ирина Громова

Дайко’н (яп. 大根, или японская редька, кит. трад. 白蘿蔔, упр. 白萝卜, пиньинь báiluóbo, палл. байлобо, или китайская редька) — корнеплодное растение, разновидность редьки посевной (Raphanus sativus) из семейства капустные (Brassicaceae). Корнеплод, в отличие от редьки, не содержит горчичных масел; в отличие от редиса, обладает весьма умеренным ароматом.

Миша Погуляй

Важно следить за влажностью почвы. Дайкон может вырасти и в относительной засухе, но вкус такого овоща будет немного испорчен.

березка

Есть некоторые особенности для более высокой урожайности данной культуры.

Елена

Кроме того, используют в пищу не только корнеплод, но и ботву, однако купить ее в супермаркете практически невозможно, этим порадовать себя могут только те, кто сам выращивает дайкон.

Надежда

Как посадить и вырастить Дайкон. Как правильно посеять семена? Как собирать урожай? Как применять в кулинарии? Агротехника Дайкона
Лучший срок посева дайкона — вторая половина июля. В этом случае удается избежать цветушности растений. Дело в том, что в наших условиях у дайкона ускоряется переход к цветению, а образование корнеплодов замедляется. Во второй половине лета длина светового дня уменьшается, сдерживается образование цветущих побегов, корнеплоды развиваются лучше.

Евгения

Одновременно следует создать условия, чтобы защитить наливающийся корнеплод от повреждения земляными вредителями – проволочником, личинкой хруща или совки. Любое нарушение оболочки корнеплода делает непригодным его к хранению.
В каждое гнездо высевают несколько горошинок, чтобы потом оставить сильнейшее растение. Прореживание ведут постепенно, по мере развития растений. Уход за редькой включает:
спрашивается, зачем сажать, если весной всё в яму …
Сейте, если употребляете редис, Вам понравится. Я редиса сею немного- для очистки совести, предпочитаю редьку -летнюю и зимнюю, дайконы. Сортов много. Сроки посевов указаны . Зимние редьки сею во второй половине июля.

Я не отговорю, точно.

сортов редиса дайкон | Home Guides

Редис дайкон (Raphanus sativus var. Longipinnatus) — однолетние корнеплоды, которые значительно крупнее и несколько мягче, чем традиционный редис (Raphanus sativus). Вы можете сажать эти культуры весной для сбора урожая поздней весной или ранним летом или поздней осенью для получения урожая ранней зимой. Редис бывает самых разных размеров, форм и цветов

Редис Размеры

Редис Daikon имеет очень большие корни.Некоторые, такие как «Тама гибрид» (Raphanus sativus var. Longipinnatus «Tama Hybrid»), могут достигать 18 дюймов в длину, как и «Тама Винтер» (Raphanus sativus var. Longipinnatus «Tama Winter»). Последний имеет диаметр около 3 дюймов, что достаточно для редиса дайкона. «Дайкон длинный белый» (Raphanus sativus var. Longipinnatus «дайкон длинный белый») может достигать высоты только до фута, в то время как другие короче. «Весенний свет» (Raphanus sativus var. Longipinnatus «Весенний белый») достигает максимума 7 дюймов, в то время как «Калифорнийский белый мамонт» (Raphanus sativus var.longipinnatus «California Mammoth White») достигает всего 8 дюймов, но в диаметре составляет 2 дюйма.

Цветные корни

Стандартный цвет редиса дайкон белый, отсюда его альтернативное название «белый редис». Однако они также бывают многих других цветов кожи, включая красный, розовый, фиолетовый, черный и зеленый. Многие разновидности также имеют желтый или кремовый цвет. «Китайское красное мясо» (Raphanus sativus var. Longpinnatus «Китайское красное мясо») кремово-белое снаружи и красновато-пурпурное внутри. Несколько сортов, например «Ошин» (Raphanus sativus var.longipinnatus «Oshin») и «Relish Cross» (Raphanus sativus var. longipinnatus «Relish Cross») белого цвета со светло-зелеными плечами или кожицей в верхней части.

Время созревания

В то время как некоторым редисам требуется почти три месяца для достижения оптимального срока сбора урожая, другие могут быть готовы менее чем за два. Например, «Mino Summer Cross F-R» (Raphanus sativus var. Longipinnatus «Mino Summer Cross F-R») созревает всего за 45 дней, «Tama Hybrid» — за 70 дней, а «Miura Cross» (Raphanus sativus var.longipinnatus «Miura Cross») занимает до 90 дней. Другие попадают где-то посередине, хотя многие редиски созревают примерно за 50-60 дней.

Самые сладкие вкусы

Хотя большинство редисов дайкона менее острые, чем их обычные собратья редиса, некоторые из них особенно мягкие. «Дайкон Уайт» и «Калифорнийский белый мамонт» довольно мягкие, как и «Дайкон Лонг Уайт» и «Окура Кросс» (Raphanus sativus var. Longipinnatus «Okura Cross»). К сортам с очень сладкой мякотью относятся Miura Cross и Daikon Long White.Другие сорта, такие как «Весенний свет», «Миура Кросс» и «Окура Кросс», медленно становятся содержательными с возрастом.

Ссылки

Писатель Биография

Сара Мур была писателем, редактором и блоггером с 2006 года. Она имеет степень магистра журналистики.

Что такое редис дайкон и для чего он используется?

Джиллиан Кубала, MS, RD

Редис ( Raphanus sativus ) — крестоцветный овощ, который возник в Азии и Европе (1).

Существует много разных типов, которые различаются по внешнему виду, цвету и вкусу. Редис дайкон широко используется в азиатской и индийской кулинарии и известен своими мощными лечебными свойствами.

В этой статье рассматривается редис дайкон, в том числе его питание, польза и применение в кулинарии.

Что такое Дайкон?

Дайкон — также известный как луобо и зимний, белый, масличный и сосульочный редис — это разновидность редиса, произрастающего в Китае и Японии (2).

Его выращивают во всем мире как продукт питания для людей и домашнего скота, а также в качестве масла из семян, которое используется в косметической промышленности. Фермеры также сажают его в качестве покровной культуры для улучшения здоровья почвы и повышения урожайности (3).

Дайкон считается зимним редисом, который растет медленнее и крупнее весеннего. Озимый редис сеют в середине-конце лета и собирают в более прохладную погоду (4).

Виды Дайкона

Редис Дайкон имеет хрустящую текстуру и напоминает большую морковь.Их вкус более мягкий, чем у других сортов редиса, и описывается как слегка сладкий, но слегка пряный.

Хотя чаще всего белый с листовыми зелеными верхушками, редис дайкон бывает разных оттенков, включая красный, зеленый и фиолетовый. Они растут в трех формах — цилиндрической, продолговатой и сферической (1).

Вот несколько интересных разновидностей дайкона:

Miyashige White. Этот дайкон белого цвета с цилиндрическим корнем, который вырастает на 16–18 дюймов (41–46 см) в длину.Обладает хрустящей текстурой и мягким вкусом.
КН-Браво. KN-Bravo — красивый сорт дайкона с фиолетовой кожурой и светло-фиолетовой или белой мякотью. Корни могут вырасти до 6 дюймов (15 см) в длину и иметь слегка сладкий вкус.
Альпийский. У альпийского дайкона короткие корни, которые вырастают на 5–6 дюймов (13–15 см) в длину. Этот сорт является популярным выбором для приготовления кимчи — блюда из ферментированных овощей — и имеет более сладкий вкус, чем более длинные сорта дайкона.
Арбузный редис. У этого сорта дайкона бледная зеленоватая кожица, но при разрезании открывается ярко-розовая мякоть. Он сферический, слегка сладковато-острый.
Японская Minowase. Дайкон Minowase — один из самых крупных сортов, его корни достигают 24 дюймов (61 см) в длину. Они белые, имеют сладкий вкус и хрустящую текстуру.
Сюнкё. Эта разновидность цилиндрической формы с красной кожицей и белой мякотью. Он достигает 4–5 дюймов (10–12 см) в длину и известен своим огненным, но сладким ароматом и листьями с розовыми стеблями.

Резюме

Редис дайкон произрастает в Азии, но выращивается по всему миру. Разновидности включают Альпийский, КН-Браво и Сюнке. Все они имеют уникальную форму, вкус и цвет.

Дайкон Нутришн

Дайкон — очень низкокалорийный овощ, но при этом обладает впечатляющим составом питательных веществ.

Один 7-дюймовый (18-сантиметровый) дайкон весом 12 унций (338 грамм) содержит следующие питательные вещества (5):

Калорий: 61
Углеводы: 14 граммов
Белки: 2 граммов
Клетчатка: 5 граммов
Витамин C: 124% дневной нормы (DV)
Фолат (B9): 24% дневной нормы
Кальций: 9% дневной нормы
Магний: 14% DV
Калий: 22% DV
Медь: 19% DV

Daikon является отличным источником различных питательных веществ, включая кальций, магний, калий и медь.Тем не менее, в нем больше всего витамина С и фолиевой кислоты.

Витамин C — это водорастворимое питательное вещество, необходимое для здоровья и необходимое для многих функций организма, включая функцию иммунной системы, а также рост и восстановление тканей (6).

Кроме того, он также является мощным антиоксидантом, защищая клетки вашего тела от окислительного повреждения (6).

Daikon также богат фолиевой кислотой, витамином B, который участвует в росте клеток, производстве красных кровяных телец и синтезе ДНК (7).

Продукты, богатые фолиевой кислотой, особенно важны во время беременности, поскольку это питательное вещество играет неотъемлемую роль в росте и развитии ребенка (8).

Резюме

Дайкон низкокалорийный, но богат многими питательными веществами, особенно витамином С и фолиевой кислотой.

Возможная польза для здоровья

Употребление в пищу дайкона, богатого питательными веществами, может принести пользу вашему здоровью во многих отношениях.

Богат защитными растительными соединениями

Daikon содержит множество растительных соединений, которые могут улучшить здоровье и защитить от некоторых болезней.

Одно исследование в пробирке показало, что экстракт дайкона содержит полифенольные антиоксиданты феруловую кислоту и кверцетин, оба из которых обладают противовоспалительными, противораковыми и иммуностимулирующими свойствами (9, 10, 11).

Кроме того, крестоцветные овощи, такие как дайкон, содержат биологически активные соединения, называемые глюкозинолатами, которые распадаются с образованием изотиоцианатов.

Исследования в пробирках и на животных показывают, что эти соединения могут обладать мощными противораковыми свойствами (12, 13, 14).

Кроме того, исследования населения показывают, что употребление в пищу большого количества овощей семейства крестоцветных, таких как редис, может защитить от некоторых видов рака, в том числе рака толстой кишки и легких (15, 16).

Может способствовать снижению веса

Употребление низкокалорийных продуктов с высоким содержанием клетчатки, таких как дайкон, может помочь вам сохранить здоровый вес или похудеть, если это ваша цель.

Дайкон считается некрахмалистым овощем, что означает, что в нем очень мало углеводов. Исследования показали, что употребление в пищу некрахмалистых овощей может способствовать поддержанию здоровой массы тела.

Например, исследование с участием 1197 человек показало, что у тех, кто ел больше некрахмалистых овощей, было меньше жира и более низкий уровень инсулина, гормона, участвующего в хранении жира (17).

Более того, дайкон богат клетчаткой, питательным веществом, которое может снизить уровень голода за счет замедления пищеварения и увеличения сытости, что может способствовать снижению веса (18).

Может защитить от хронических заболеваний

Дайкон — очень питательный овощ, содержащий мощные растительные соединения, витамины, минералы и клетчатку, которые вместе защищают ваш организм от болезней.

Хотя добавление большего количества овощей в свой рацион может улучшить ваше здоровье, употребление в пищу овощей семейства крестоцветных, таких как дайкон, может особенно защитить от широкого спектра заболеваний.

Фактически, потребление крестоцветных овощей связано со снижением риска сердечных заболеваний, некоторых видов рака, диабета и нейродегенеративных состояний (19, 20, 21, 22, 23).

Кроме того, некоторые исследования населения показывают, что употребление большего количества крестоцветных овощей, таких как дайкон, может помочь вам прожить более долгую и здоровую жизнь (24).

Резюме

Дайкон — низкокалорийный овощ с высоким содержанием клетчатки, содержащий растительные соединения, которые могут помочь защитить от таких состояний, как сердечные заболевания, диабет и некоторые виды рака.

Кулинарное использование

Daikon можно употреблять в сыром, маринованном или приготовленном виде.Это неотъемлемый ингредиент азиатской кухни, хотя он подходит для многих кухонь.

Вот несколько интересных способов добавить дайкон в свой рацион:

Натереть на терке сырой дайкон поверх салата, чтобы получить питательную хрустящую начинку.
Добавьте дайкон в жаркое, чтобы усилить аромат.
Приготовьте нарезанное кубиками кимчи из редиса по-корейски (Какакдуги) по этому рецепту.
Используйте дайкон в супах и рагу вместо моркови.
Приготовьте дайкон на пару и полейте его оливковым маслом, солью и перцем, чтобы получился низкокалорийный гарнир.
Дайкон смешать с нарезанным кубиками картофелем и морковью и обжарить.
Подавайте сырые, нарезанные ломтиками дайкон вместе с другими овощами со вкусным соусом для получения здоровой закуски.
Приготовьте традиционные китайские пирожные дайкон по этому рецепту.
Используйте спирализатор, чтобы приготовить лапшу дайкон, и бросьте ее в домашний арахисовый соус.
Добавьте дайкон к овощным блинчикам с начинкой для получения хрустящей текстуры.
Добавляйте дайкон в азиатские блюда, такие как карри и супы.

Обратите внимание, что можно есть все части растения дайкон, включая листовые зеленые ботвы, которые можно добавлять в соте и супы.

Вы также можете попробовать ростки дайкона, которые часто используются в салатах и суши в азиатской кухне.

Хотя они и крошечные, они обладают мощными лечебными свойствами и продемонстрировали антиоксидантные и противораковые эффекты в исследованиях в пробирках (25, 26).

Используйте их, как если бы вы использовали более распространенные ростки, например, брокколи и люцерну.

Резюме

Daikon можно использовать по-разному, и он является отличным дополнением к салатам, супам и карри.Можно есть все части растения дайкон, а также его ростки.

Суть

Редис дайкон — это питательный низкокалорийный овощ семейства крестоцветных, который полезен для здоровья различными способами.

Еда может помочь вам поддерживать здоровую массу тела и защитить от хронических заболеваний, таких как болезни сердца и некоторые виды рака.

Дайкон — это не только исключительно полезный овощ, но и невероятно универсальный.

Попробуйте добавить эту уникальную редьку в салаты, жаркое и карри или просто наслаждайтесь ею в сыром виде в качестве закуски.

Размещено с разрешения нашего информационного агентства Healthline.

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

Какой вкус у Дайкон? Дайкон хорош на вкус?

Дайкон — это сорт редиса, который не похож на те, которые мы привыкли есть.

Это популярный японский зимний овощ, который можно есть сырым, приготовленным или натертым.Он только недавно получил распространение в Америке.

В этом сообщении в блоге рассказывается о вкусе дайкона и о том, как его можно приготовить дома.

Что такое Дайкон?

Дайкон, также известный как «большая белая редька», представляет собой длинный заостренный корнеплод с характерным вкусом.

На протяжении веков он традиционно использовался в Японии для приготовления солений, суши или просто в качестве ароматизаторов, таких как даси (японский бульон для супа).

Дайкон возник из Китая, но гораздо позже он был введен в японскую кухню корейскими иммигрантами, поселившимися там.

Он стал популярным благодаря своей универсальности и способности есть сырым без каких-либо побочных эффектов.

Сбор дайкона производится осенью, когда он созреет и достигнет определенного размера.

Растение может вырасти от 50 сантиметров до одного метра в длину.

В Японии есть разные разновидности дайкона разной окраски, например, белый или фиолетовый.

Дайконы также имеют различные формы, в том числе прямые или изогнутые, в зависимости от того, где они были выращены и сколько солнечного света было получено во время их цикла роста (т.е., было ли оно заштриховано).

Вкус зависит от происхождения. Тем не менее, выращенные в Японии, как правило, будут более гладкими, чем те, которые происходят из других стран, потому что большинство ферм дайкона используют меньше удобрений для получения более качественной продукции.

Корни дайкона часто едят сырыми в салате дайкон, как правило, из тертого, вареного или маринованного дайкона.

Каковы преимущества употребления в пищу Daikon?

Японцы ели дайкон веками, и неудивительно, почему.Это может помочь во всем, от пищеварения до профилактики рака.

Дайконы также являются хорошим источником витамина С, который помогает защититься от простуды и других болезней.

Поскольку Daikon имеет такое высокое содержание воды для своего размера, его можно есть сырым или приготовленным, чтобы обеспечить небольшой всплеск гидратации, когда вы испытываете жажду.

Этот редис (иногда называемый «японским редисом») также богат антиоксидантами, которые могут помочь защитить организм от рака.

Дайконы — это низкокалорийные овощи с высоким содержанием клетчатки и большим количеством витамина С и других питательных веществ, которые укрепляют вашу иммунную систему. Почему бы не попробовать их?

Исследование показывает, что экстракт редиса дайкон оказывает защитное действие на клетки толстой кишки человека от повреждения ДНК.

Его использовали в качестве адъювантной терапии для подавления IL-17 и TNF-α, провоспалительных цитокинов, секретируемых клетками Th27.

Дайконы также могут быть полезны для контроля веса, потому что это низкокалорийные овощи, которые обеспечивают питательными веществами, не добавляя лишних калорий в ваш рацион.

Редис богат растворимой клетчаткой, называемой инулином, которая может снизить кровяное давление и уровень холестерина.

Так что, если вам нужна помощь в похудении или вы хотите добавить в свой рацион еще немного овощей, попробуйте эти питательные корнеплоды.

Можно ли есть сырой редис дайкон?

Редис дайкон в сыром виде безопасно, так как он обладает естественными антибактериальными и противопротозойными свойствами.

Но если вы чувствительны к его острому вкусу, лучше приготовить его на пару или приготовить.

Тем не менее, некоторым людям нравится есть редис дайкон, когда его подают с соевым соусом и имбирем, что может помочь смягчить острый вкус овощей.

Какой вкус у Дайкон? Дайкон хорош на вкус?

Дайкон, обладая множеством преимуществ, является одним из самых популярных и питательных овощей в Японии.

Благодаря хрустящей текстуре, которую можно употреблять в сыром или приготовленном виде, многим людям нравится есть как ингредиент салата с другими овощами или отдельно.

Дайкон выглядит как гигантская белая морковь (или маленький арбуз), но по вкусовым характеристикам он больше напоминает редис, чем морковь.

В нем очень мало естественной сладости из-за того, что он не подслащивается сахарными удобрениями, как обычные продукты, поэтому вы можете смело добавлять немного уксуса для дополнительной терпкости при приготовлении дайкона.

Некоторые описывают структуру дайкона как похожую на огурцы, в то время как другие могут сказать, что она имеет более мягкую текстуру, как у цуккини.

Многие люди любят есть дайкон в сыром виде отдельно или с другими овощами в салатах.

Daikon также можно готовить и использовать в качестве заменителя картофеля или макаронных изделий из-за его наполнения крахмалом внутри, подобно этим блюдам при варке.

Ростки дайкона часто едят сырыми после бланширования с сохраненной кожицей, что обеспечивает превосходную хрустящую овощную начинку вместе с любым блюдом.

Зеленые верхушки растения помогают снизить кровяное давление и уровень холестерина, что делает их подходящими для вас как внутри, так и снаружи.

Дайкон против редиса?

Дайкон — это сорт редиса, который традиционно выращивали в Японии на протяжении тысячелетий.

Он стал популярным и в других странах благодаря своему особому вкусу и текстуре.

Ее еще называют белой морковью из-за ее светлого цвета и длинной формы.

Дайкон отличается высокой морозостойкостью, в отличие от других редис, чувствительных к холоду; вот почему в Японии его выращивают зимой.

Хотя дайкон во многом похож как на красный, так и на белый редис, он намного слаще и менее острый по вкусу.

Белую редьку часто натирают на терке или используют в качестве гарнира, а красную редьку чаще едят сырой или маринованной.

Как очистить и подготовить Daikon?

Есть несколько способов подготовить дайкон к приготовлению, но мало кто знает, как правильно его очистить.

Это может привести к неприятному вкусу или текстуре при приготовлении, поэтому важно научиться правильно очищать этот овощ, прежде чем использовать его в своих рецептах.

Для очистки дайкона снимите внешние слои ножом или овощечисткой.

Затем разрежьте его на длинные полоски шириной примерно в один дюйм и замочите в воде на 15 минут, чтобы смягчить оставшуюся грязь, которая могла остаться на коже.

Лучший способ удалить стойкие пятна — протереть корень под струей холодной воды, протирая его пальцами (или щеткой).

Если у вас нет доступа к большому количеству пресной воды, используйте эту технику после замачивания в течение 15 минут — она все равно будет работать.

Когда вы будете готовы к еде, сначала нарежьте корень кубиками или соломкой (в соответствии с рецептом, который вы используете) и варите в кипящей воде всего две минуты.

Теперь, когда ваш дайкон готов, пора приступать к приготовлению.

Как приготовить дайкон и использовать его в рецептах?

Хотя дайкон можно есть сырым или приготовленным, его чаще всего употребляют в маринаде с рисовым уксусом (рисовым вином) и солью.

Но вы можете сделать гораздо больше, чем просто съесть это. Вы можете использовать этот универсальный овощ для приготовления самых разных рецептов — от супов до салатов и жаркого.

Daikon на вкус мягче, чем редис, поэтому вы можете уменьшить количество соли, используемой при их мариновании, или использовать меньше сахара, если вы используете рисовый уксус вместо сахарного тростникового уксуса (сока грейпфрута).

Но они все же прочнее своих нежных собратьев, таких как огурцы.

Вы также можете использовать мандолину, чтобы нарезать кусочки дайкона или кубики для использования в суши.

При жарке с перемешиванием начните с того, что на короткое время подрумяните дайкон, прежде чем добавлять другие овощи или мясо и специи.

Таким образом, при тщательном прожаривании блюдо сохранит некоторую хрустящую текстуру.

Daikon можно использовать как в качестве ингредиента, так и приправы.

Вы можете посыпать сушеные кусочки тофу для придания аромата при приготовлении на гриле или во фритюре — точно так же, как люди делают с кусочками бекона на яйцах во время бранча.

Более свежий нарезанный корень также идеально подходит для салатов. Его можно либо тонко нарезать лентами (например, спичками), либо жульеном, чтобы они были толще, как картофель фри.

Ознакомьтесь с этими рецептами на сайте Allrecipes.com, где есть дайкон.

Заключение

Подводя итог, дайкон — это полезный и универсальный овощ, который можно использовать во многих различных рецептах.

Это отличный источник витамина С и других питательных веществ с низким содержанием жира, холестерина и глютена.

Если вы ищете способы добавить больше овощей в свой рацион или изучаете новые рецепты, дайкон — идеальный ингредиент.

Совместное использование — это забота!

Дайкон против редиса — в чем разница?

* Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Если вы из Северной Америки, когда вы слышите слово «редис», вы, вероятно, видите небольшой красный корень с белым перцем внутри. Некоторые люди любят красную редьку и не могут дождаться, чтобы ее хрустеть прямо из сада.

Другие люди считают, что жара слишком сильна, и отказываются от этих свежих овощей. Если вы относитесь к последнему лагерю, возможно, вас заинтересует то, чем мы расскажем в этой статье.

В чем разница между редисом дайкон и красным редисом? Дайкон — это зимний редис, который больше похож на длинную белую морковь, чем на красную редьку, которая похожа на маленькую красную луковицу.Редис дайкон более сладкий, сочный и менее острый или острый на вкус, чем их красные родственники, среди других отличий.

В оставшейся части этой статьи мы рассмотрим редис дайкон и красный редис со всех сторон, включая пользу для здоровья и популярные способы использования каждого корнеплода.

Что такое редис?

Редис красный мелко нарезанный.

Редис — часть того же семейства, что и брокколи и капуста, хотя они не похожи ни на один из этих обычных овощей.

Редис бывает разных форм, размеров и цветов, но в Северной Америке чаще всего встречаются маленькие красные луковицы.

Они также могут быть белыми, пурпурными или даже черными. Редис быстро и относительно легко выращивать, поэтому он популярен в небольших приусадебных участках.

Их можно хранить в течение недели или дольше, не теряя при этом своей хрусткости, хотя, если они будут подвергаться воздействию слишком большого количества влаги, они начнут немного размягчаться.

Вкус редиса

У большинства редис острый вкус, хотя пряность корня сильно разнится.Более молодой и мелкий редис, как правило, мягче. Чем дольше они растут в земле, тем острее они становятся, а также приобретают более острый вкус.

Горчичная зелень также принадлежит к тому же семейству капустных, и у них есть острый вкус, присущий многим редькам.

Многим людям также нравится есть ростки редиса, которые часто имеют для них даже больше удовольствия, чем взрослый корень. Они добавляют пикантности в салаты или бутерброды.

Если они кажутся вам слишком острыми, их легко смешать с другими, более мягкими ростками, такими как чеснок, брокколи или проростки люцерны.

Заменители редиса

Редис уникален своей хрустящей текстурой и острым вкусом. Если у вас их нет под рукой, вы можете заменить текстуру или ароматизатор, но если вам нужно и то, и другое, вам нужно будет заменить их несколькими ингредиентами.

Редис Daikon можно использовать как замену красной редьке, но ее пряность намного легче и она не такая острая. Для высокой температуры вы найдете лучшую замену зеленью горчицы, зеленым луком или рукколой .

Для получения хрустящей текстуры, редис дайкон хорошо подойдет вместо красной редьки, как и водяной каштан или кольраби (немецкая репа).

Хикама, репа или пастернак можно использовать вместо редиса, если они готовятся.

Пищевая ценность редиса

С точки зрения макроэлементов, в редьке почти нет жира, очень мало калорий и даже мало углеводов. Вы можете съесть целую чашку сырого нарезанного красного редиса, всего лишь 18 калорий, и вы также получите 2 грамма клетчатки.

Еще больше пользы от редиса связаны с питательными микроэлементами. Красная редька богата витамином С, который укрепляет вашу иммунную систему и помогает сохранить молодой вид.

Редис также является противогрибковым средством, поэтому регулярное добавление его в свой рацион может помочь защитить вас от грибковых инфекций, включая дрожжевые инфекции, кандидоз и грибковые инфекции кожи, которые часто принимают за прыщи.

Что такое редис дайкон?

Редис дайкон нарезанный .

Редис дайкон, также иногда называемый японской редисой или белой редисой, напоминает белую морковь.

Их выращивают всю зиму, и на созревание требуется более чем в два раза больше времени, чем у красной редиски, сбор урожая которой составляет всего 4 недели.

Редис Дайкон необходимо хранить осторожно, чтобы не допустить высыхания.

Зеленые ботвы будут вытягивать влагу из корней, и если они были сорваны, это испортит сочность вашего овоща, поэтому просто срежьте ботву и заверните дайкон в полиэтилен или поместите его в герметичный пакет перед тем, как поставить в холодильник. .

Дайкон Редис Вкус

Редис Дайкон несколько сладкий и имеет только намек на пряность, которой славится красный сорт.

Если есть сырой, он будет хрустящим и сочным, с легким, почти острым вкусом. Однако его обычно готовят, что делает корень сладким и придает аромат репы.

Зелень дайкона также съедобна и восхитительна, если ее обжарить во фритюре или измельчить в суп на основе бульона.

Как и красный редис, ростки дайкона также популярны и намного острее, чем взрослые корнеплоды.

Заменители Daikon

Так как дайкон — это редька, можно подумать, что его, естественно, очень легко заменить в рецепте на красную редьку. Это не всегда так.

Если вы следуете рецепту, велика вероятность, что вы готовите дайкон. Красный редис можно готовить, но он теряет во многом свой аромат и текстуру и превращается в не более чем наполнитель.

Редис Daikon, с другой стороны, сохраняет большую часть своей текстуры, будучи гораздо более крупным корнем, и развивает мягкий сладкий вкус, который часто сравнивают с репой.

По этой причине, если вам нужен заменитель вареного дайкона, репа будет лучшим решением.

Если вы используете натертый дайкон для пользы здоровья или для получения слегка острой цедры, то вам подойдет молодая красная редька.

Старая красная редька будет намного прянее и может не дать желаемого эффекта, но молодая редька мягче и хорошо заменит ее.

Содержание питательных веществ Daikon

В Японии дайкон обычно используется в качестве детоксифицирующего средства, поэтому его часто едят во время или после обильной жареной пищи.Считается, что редька помогает организму выводить жиры и другие токсины.

Редис Дайкон содержит ферменты, улучшающие пищеварение и кровообращение, и рекомендуется для укрепления иммунной и дыхательной системы.

Как и все редиски, дайкон низкокалорийный и богат клетчаткой, что делает его отличной полезной закуской, особенно для тех, кто хочет похудеть.

	Редис	Daikon
Цвет	Красный	Белый
Размер	Маленький, примерно размером с мяч для пинг-понга	Продолговатый, короткий, примерно , пухлая морковь
Вкус	Перечный	Слегка сладкий с легким оттенком специй
Best Substitute	Горчичная зелень или руккола (специя) или дайкон (текстура и более мягкая пряность) 9060 или молодой красный редис (сырой)
Приготовленный или сырой? Что такое Дайкон Ороши? Daikon oroshi в переводе с японского означает тертый дайкон.В японских рецептах очень часто используется дайкон ороши, так как натертый на терке дайкон придает сочный, освежающий вкус и текстуру самым разнообразным блюдам. Некоторые рецепты, которые часто украшают дайкон ороши, включают стейк, темпуру или тофу, особенно во фритюре. Есть редис на ночь — за и против? Существуют мифы о том, что редис ночью может вызывать кашель и другие вирусные инфекции, но никаких медицинских доказательств этому нет. Интересно отметить, что есть мексиканский фестиваль под названием Noche de Rabanos, или Ночь редиски. Возможно, поиск этого фестиваля привел к путанице в вопросах и результатах поиска, что привело к возникновению противоречивого, необоснованного мифа. Некоторым людям нравится есть на ночь редис и другие хрустящие, низкокалорийные, низкоуглеводные и / или обезжиренные овощи, чтобы утолить тягу к хрустящим закускам, не нарушая при этом свой рацион. Если вам трудно переваривать редис, ночью его будет еще труднее переваривать, но это зависит от человека. Дайкон — это репа? Нет, дайкон — это редька, а не репа, однако они относятся к одному семейству капустных. Когда дайкон готовится, он на вкус очень похож на репу, и они имеют похожий цвет, так что эту путаницу можно понять. *Наверх Далее: Как хранить редис — полное руководство по хранению* Все, что вам нужно знать о приготовлении и хранении в сезон Дайкон Редис \| Рассказы Лучший способ делать покупки? С сезонами.Итак, каждые 2 недели в Kitchen Stories мы будем выделять разные сезонные ингредиенты вместе с 3 новыми рецептами. На рынок идем! Мир редиса столь же разнообразен и красочен, как и множество великолепных птиц джунглей — их цвета, формы и размеры очень разнообразны. От розового и красного до пурпурного и черного, от маленьких пучков редиса до больших, одиночных, продолговатых, даже вкус редиса может быть разным. Джазовый розовый редис может быть довольно острым и острым, достаточно острым, чтобы прочистить нос, как небольшая порция хрена.Но сегодня мы уделяем особое внимание одному типу редиса: редису дайкон (также называемому японским, китайским или зимним редисом). 1. Когда и как покупать редис дайкон В течение года в супермаркете обычно можно найти множество различных видов редиса, потому что многие сорта выращивают в теплицах и собирают круглый год. Дайкон — это большая, длинная редька с заостренным кончиком, может вырасти до 20 дюймов (50 см) в длину и весить до 4 фунтов (2 кг).Редис дайкон обычно собирают непосредственно перед первыми заморозками, и они становятся доступными в сезон ранней осенью. Чтобы выбрать идеальный редис дайкон, убедитесь, что он тяжелый для своего размера и имеет ровную и гладкую белую кожицу. Он должен иметь мягкий запах и свежие зеленые листья. Если у редиса мягкие листья и мягкие морщинистые пятна, избегайте его. 2. Хранение и приготовление редиса дайкон Если вы не хотите использовать редис дайкон сразу после его сбора, вы можете завернуть его во влажное кухонное полотенце и хранить до двух недель в холодильнике. .Перед тем, как приготовить низкокалорийный редис, убедитесь, что он правильно очищен и очищен от кожуры овощечисткой, так как кожура жесткая и горькая. 3. Все способы насладиться сезонным редисом дайкон Редис дайкон имеет более мягкий вкус, чем ваши более распространенные сорта редиса, и его можно есть сырым (как и ростки редиса дайкон с умеренно острым вкусом). маринованные, маринованные, сушеные или приготовленные. В этой редьке замечательно то, что она сохраняет свою консистенцию и аромат, даже если вы добавляете ее в супы или тушеные блюда, независимо от того, как долго вы готовите.Еще один распространенный способ есть редис дайкон — подавать его с сашими или замариновать его с капустой напа в кимчи. После того, как редис дайкон будет очищен, приготовлен и полностью охлажден, его можно хранить в морозильной камере до трех месяцев. Из-за высокого содержания воды в редьке (она почти полностью состоит из воды!) Молекулы воды в сырой редьке при замораживании расширяются, что приводит к мягкой текстуре, поэтому не рекомендуется замораживание сырого продукта! Готовы к интересному факту? Традиционная китайская медицина восхваляет стимулирующее действие на пищеварение редьки дайкон, поэтому ее часто используют в качестве ингредиента в китайской кулинарии, чтобы облегчить сытость желудка после тяжелой еды.Говорят, что при использовании с медом он также эффективен в качестве сиропа от кашля для лечения симптомов простуды. 4. Что делать дальше Всю неделю мы будем показывать новые рецепты редиса дайкон в Kitchen Stories. Проверьте еще раз, чтобы узнать, что нового, а затем попробуйте сами! Вот с чего начать: Короткие ребрышки по-корейски с маринованным дайконом → Перейти к рецепту Японское белое карри → Перейти к рецепту Легкий суп из стеклянной лапши с редисом дайкон и бок-чой → Перейти к рецепту Жареный лосось с маринованным редисом дайкон → Перейти к рецепту Куриный банх ми на гриле с маринованной морковью и редисом дайкон → Перейти к рецепту Опубликовано 8.Ноябрь 2020 видов редиса + как их использовать Поделиться — это забота! Редис самый лучший! У них такие яркие цвета и аромат, и их можно есть сырыми, жареными, маринованными или смешивать с приправами. Редис — острый съедобный корнеплод, выращиваемый во всем мире. Они бывают разных цветов — красного, розового, фиолетового, белого, зеленого, черного и желтого. Для наших целей я буду рассказывать только о разновидностях культивируемого редиса (доступного в продуктовом магазине или на фермерском рынке), а не о разновидностях дикого редиса. Виды редиса Красный редис (столовый редис) — это обычный редис, который продается в большинстве продуктовых магазинов. У него ярко-красная кожица и белая мякоть. Они доступны круглый год и обладают свежим острым вкусом. Редис арбуз — Эта редька не очень похожа снаружи — у нее белая и светло-зеленая кожица, но внутренняя мякоть ярко-розовая. В разрезе он похож на арбуз. Они достигают своего пика весной и осенью.Арбузный редис имеет более сладкий вкус, но все же немного кусается. Редис дайкон — Редис дайкон — азиатский редис, доступный осенью и зимой. Они могут быть белыми, фиолетовыми, розовыми, зелеными или красными. Они популярны из-за их более мягкого и сладкого вкуса. Редис для французского завтрака — У этих редис есть кожица омбре, цвет которой меняется от красного до розового и белого. Они длинные и тонкие, с более острым вкусом. Они в сезон зимой и весной. Зеленая мясная редька — Эти редиски имеют темно-зеленый цвет снаружи и внутри.Обычно они довольно хрустящие и слегка пряные. Они в сезон весной и осенью. Редис Sparkler — Редис Sparkler двухцветный, с темно-красным или пурпурным верхом и кремово-белой основой. Они хрустящие и острые, и отлично смотрятся на блюде с сыром. Они в сезон зимой и весной. Пасхальный редис — Пасхальный редис — это на самом деле несколько типов маленькой красной, розовой, пурпурной и белой редьки, но они часто продаются вместе в связках или пакетах.Они красивы, и их можно использовать как красный редис. Рецепты редиса Редис: часто задаваемые вопросы Когда сезон редиса? Редис обычно выращивают в более холодную погоду, и большинство его сортов доступно зимой или весной. Летний редис встречается реже, имеет более короткий вегетационный период и, как правило, меньше. Как долго хранится редис? Редис хранится в холодильнике минимум неделю, а иногда и две.Убедитесь, что они сухие, прежде чем убирать их в холодильник. Если редис кажется увядшим, оставьте его на 20 минут в миске с ледяной водой — обычно он оживляется! Можно ли есть зелень редиса? Да, зелень редиса можно есть. Вы можете есть их сырыми в салате или вялить, как шпинат, и подавать вместе с редисом. Состав Вишневый редис Арбузный редис Дайкон Редис Редис с зеленым мясом Пасхальный редис Редис для французского завтрака Бенгальский редис Инструкции Используйте редис в салатах или на тостах, запекайте или мариновайте. В чем разница? — Квитанция журнала Дайкон, также известный как озимая или белая редька, — корнеплод, произрастающий в Японии. Читайте дальше, чтобы узнать больше о дайконе, его разновидностях, кулинарии и многом другом. Что такое Дайкон? Дайкон — съедобный корнеплод, принадлежащий к семейству Brassicaceae. Это универсальный овощ, который бывает разных форм, размеров и цветов. Чаще всего встречается сорт дайкона белого цвета, удлиненной формы, по форме напоминающий крупную морковь.Дайкон выращивают во многих странах Азии, особенно в Японии, Китае, Корее и на Индийском субконтиненте. Редис дайкон обычно белый, с тонкой кожицей и гладкой текстурой. Кроме того, он имеет форму шевелюры, округлую и толстую на верхнем конце с заостренным нижним концом. Сорта дайкона Хотя дайкон и красный редис относятся к одному семейству, между ними есть несколько отличий. Белая редька удлиненная, слегка сладкая, сочная и с мягким вкусом, тогда как красная редька намного меньше, имеет округлую форму и более острый вкус.Другой сорт дайкона, му, представляет собой корейский редис белого цвета и по внешнему виду напоминает картофель. Китайский сорт дайкона, называемый арбузным редисом, известен своим эксцентричным внешним видом. У него зеленая кожа, ярко-розовая внутренняя часть, а хрустящий такой же хрустящий, как и у японской красной редьки. Изображение предоставлено: пользователь Flickr osiristhe (CC BY-ND 2.0) Какой вкус у Daikon? Вкус дайкона похож на красный редис, но менее острый и насыщенный по вкусу.Сырой дайкон обладает освежающей остротой в сочетании с сочным хрустом. Дайкон по вкусу напоминает репу при приготовлении пищи, так как их сладость усиливается при нагревании. Редис дайкон обладает такой же хрустящей способностью, как и морковь, и часто используется в салатах и приправах, чтобы сделать блюда ярче. Польза для здоровья от Daikon Дайкон считается богатым питательными веществами низкокалорийным овощем. Хотя он не богат клетчаткой, он содержит калий и некоторое количество кальция, фосфора, магния и фолиевой кислоты.Считается, что дайкон обладает также антибактериальными, противовоспалительными и мочегонными свойствами. Редис дайкон, как известно, творит чудеса для здоровья вашего сердца и стабилизирует уровень артериального давления, хотя эти утверждения не были проверены с медицинской точки зрения. Кроме того, он богат витамином С, который помогает повысить иммунитет. Использование Daikon Сырой дайкон часто используется в салатах вместе с другими корнеплодами, огурцами, помидорами и иногда фруктами. Кроме того, для некоторых сторон требуются отварные кусочки дайкона с добавлением специй, соусов, кунжутного масла и нарезанного зеленого лука.Попробуйте наш рецепт Цыпленок с лемонграссом , чтобы получить потрясающий хруст из дайкона. Дайкон хорошо сочетается с курицей, морковью, зеленым луком, имбирем и чесноком. Редис дайкон является основным продуктом азиатской кухни, из него готовят такие пикантные блюда, как супы, запеченные в духовке продукты и лапшу. Этот освежающий овощ можно использовать вместо любого блюда, которое требует красной редьки, репы или моркови. Вы можете легко заменить дайкон в наших рецептах на салат из весеннего стейка , салат из огурцов и лосось с жареным фенхелем и редисом . Такуан или маринованный дайкон — популярный гарнир традиционной японской кухни, который подают в конце еды, так как считается, что он помогает пищеварению. Жаркое из дайкона и чипсы — еще один отличный способ съесть этот корнеплод. Ломтики редиса дайкон можно есть сырыми, чтобы получить плотный хруст, со сладкими соусами, такими как арахисовое масло. Его также можно подавать слегка приготовленным на пару с оливковым маслом, солью или лимонным соком. Изображение функции: пользователь Flickr Франко Фолини (CC BY-SA 2.0) . Рубрики Разное Навигация записи Луковичное комнатное растение с белыми цветами: Луковичное комнатное растение с широкими листьями и белыми цветами Грунт для комнатного плюща: Комнатный плющ: посадка на Supersadovnik.ru Оставьте комментарий Отменить ответ Комментарий Имя Email Сайт Рубрики Без рубрики Домашних условиях Комнатными Разное Ухаживать Уход Цветами 2024 © Все права защищены.