Подготовка черешни к зиме: Как на зиму укрыть черешню, нужно ли укрытие?

Как на зиму укрыть черешню, нужно ли укрытие?

Южанка черешня редкая гостья в наших садах. Встречаются посадки небольшими группами, но настоящие черешневые сады можно увидеть только в районах с очень мягким тёплым климатом. Годы селекционной работы не прошли даром, выведены сорта, которые позволили выращивать черешни в умеренном климате Средней полосы.

Укрывание черешни на зиму в «холодных» регионах

Черешня нуждается в зимнем укрытии при выращивании в холодных широтах.

Научные исследования показали, что успешное взращивание этого теплолюбивого дерева в Центральной части нашей страны ограничивается югом Московской области. Однако это не останавливает энтузиастов, получающих хорошие урожаи значительно севернее Москвы. Попробуем раскрыть секреты опытных садоводов, которые знают, как на зиму укрыть черешню и нужно ли укрытие.

Чем манит нас черешня?

У черешни очень вкусные и полезные ягоды.

Исключительный сладкий вкус сочной мякоти плода черешни трудно с чем-либо сравнить. Помимо вкусовых качеств у плодов множество полезных свойств: высокое содержание витаминов (В, С, А, Р, Е) и минеральных веществ (Калий, Кальций, Фосфор, Магний, Натрий и др.), много клетчатки и фруктозы.

Объективными причинами для многих садоводов сделать свой выбор в пользу черешни служат:

• Устойчивость к заболеваниям. Настоящей бедой для вишнёвых садов стал коккомикоз, который массово распространился по вишнёвым садам Средней полосы, вызывая их гибель. Черешня, в отличие от сестры вишни, более устойчива ко многим заболеваниям.
• Стабильные высокие урожаи. Начиная с 4–5 года развития, молодые деревца черешни плодоносят ежегодно, наращивая урожаи. Объём ягод, собранных со зрелого черешневого дерева (7–8 лет), в несколько раз превышает урожаи, собранные с лучших вишнёвых.
• Новые морозостойкие сорта. Выведение новых морозостойких сортов позволило расширить границы посадки черешни с Южных регионов до Средней полосы.

Несмотря на все перечисленные достоинства, культивирование черешен на участке скрывает под собой немало подводных камней, которые служат причиной неудач у большинства начинающих садоводов-любителей.

Основные трудности

Редкие сорта черешни могут без последствий выдерживать даже кратковременные тридцатиградусные морозы.

Рассмотрим основные трудности, с которыми приходится столкнуться при выращивании черешен в саду:

• Мороз. При всей проделанной селекционной работе черешня остаётся уроженкой Юга. Цветочные почки погибают уже при — 25 оС, а незащищённые ветки подмерзают при – 290С. Лучшие сорта отечественной селекции с минимальными потерями способны выдержать до – 340С при постепенном понижении температуры. Прихваченные морозом ветки постепенно чернеют и отмирают, кора растрескивается и деревце гибнет.
• Солнечные ожоги. В начале весны припекает жаркое солнце. Из-за резкого контраста ночных и дневных температур страдает нежная кора деревьев. Стволы покрываются трещинами, в которые попадает инфекция, начинается загнивание древесины. Решением станет осенняя и весенняя побелка стволов. Отдавайте предпочтение проверенным составам с хорошей клейкой основой.
• Истощение почвы. Корневая система крупного, ежегодно обильно плодоносящего дерева, быстро истощает почву. Взрослому саженцу черешни необходимы регулярные подкормки и полив специализированными удобрениями, питательными растворами не менее 3–4 раз за сезон.
• Интенсивный рост. Второе имя черешни – Птичья вишня, так как собрать урожай с макушки статного разросшегося гиганта (иногда 10 и более метров) могут лишь птицы.

  Почва вокруг взрослого дерева истощается и черешня становится менее устойчивой к зимним холодам.

Удобно приобретать в питомнике саженцы, привитые на специальных подвоях, или черешни низкорослых сортов. В противном случае понадобится регулярная формирующая обрезка и весенне-летняя подгибка вертикальных ветвей в близкое к горизонтальному положение.

Как и все плодовые деревья, черешня, пусть в меньшей степени, чем вишня или слива, страдает от различных заболеваний и повреждается вредителями. Никогда не стоит пренебрегать профилактическими мероприятиями, особенно в период высокой влажности, из-за большого количества атмосферных осадков.

Как уберечь черешню от морозов

Зимостойкость была и остаётся главной проблемой для теплолюбивых садово-огородных культур.

Для посадки необходимо приобретать проверенные временем местные сорта черешни.

Из плодовых деревьев особенно тяжело переносят настоящую русскую зиму косточковые: слива, вишня, черешня, абрикос, алыча. Нежное деревце черешни, особенно 2–4 годовалый саженец, не может благополучно перенести морозы без укрытия, которое является существенной составляющей комплекса подготовительных мероприятий для успешной зимовки.

Этапы подготовки черешни к зимовке:

• Выбор сорта и места посадки. Всегда приобретайте сорта, районированные для вашей местности. При посадке избегайте низменностей, болотистых и бедных почв, близкого соседства грунтовых вод, ветров и сильного затенения другими растениями.
• Подготовка почвы осенью. В осенний период необходимо взрыхлить почву вокруг саженца в пределах приствольного круга (на глубину не более 6–10 см) с последующим мульчированием компостом или опилками. Провести подкормку перегноем (2–3 ведра) и калийно-фосфорными или комплексными удобрениями (около стакана).Со второй половины лета не вносите под растение азотосодержащие удобрения, которые стимулирую ростовую деятельность.
• Осенний полив. Под одно молодое деревце выливают не менее 2–10 вёдер воды (зависит от возраста дерева и его размеров), которые напитают влагой почву приствольного круга на глубину до 1,5 метров. Это убережёт горизонтальную корневую систему черешни от промерзания зимой.
• Обрезка и побелка. При осенней обрезке удаляют главным образом больные и повреждённые ветки, которые могут стать рассадником инфекций весной. Прореживают кроны взрослых деревьев, укорачивают на треть чрезмерно разросшиеся (свыше 60–70 см) молодые побеги. Побелка стволов выполняется для предохранения коры от воздействия ярких солнечных лучей зимой и весной и появления морозобоин.

  Осенняя побелка центральных стволов черешни спасает кору от разрывов ранней весной.

Обрезку проводят после полного оголения веток (листопада), но до наступления настоящих холодов, чтобы раны успели затянуться. Места срезов обрабатывают садовым варом.

Сооружение искусственного укрытия вокруг дерева

Молодые саженцы первых лет следует укрывать полностью, а взрослые по возможности (на доступную высоту).

Укрытие черешни на зиму начинается с рыхления, полива и мульчирования приствольного круга.

Для защиты саженца вокруг него сооружается искусственное укрытие. Ветви собираются в общую метёлку для компактности, а вокруг деревца вбиваются каркасные колышки. Каркас обшивается (обматывается) по кругу укрывным материалом (спанбонд, агроволокно, мешковина и т. п.), который у вас имеется в наличии до самой макушки, образуя домик-конус или домик-цилиндр. Нижняя часть укрывного домика засыпается почвой. Такое укрытие можно дополнительно утеплить зимой снежной насыпью.

Каркасное укрытие

Даже двухметровое деревце черешни не так уж и сложно укрыть от мороза.

Каркасное укрытие выполняет несколько функций:

• Предохраняет от мелких грызунов и зайцев.
• Внутри образуется воздушная прослойка, которая держит тепло и не позволяет коре преть под укрытием.

Если кора и ветви дерева, несмотря на предпринятые меры, оказались повреждены морозом, то следует срезать повреждённые участки и обработать их 5% раствором железного (или 3% медного) купороса и закрыть слоем садового вара.

Простые хитрости. Черешня на вишне

Выращивание черешни на подвое вишни позволяет получить низкорослые деревца с более высокой морозостойкостью.

Черешневое дерево – гигант среди косточковых, для укрытия такого великана потребовался бы каркас невероятных размеров, соорудить который едва ли под силу обычному садоводу.

Поэтому в Северных регионах черешни выращивают преимущественно на карликовых подвоях зимостойких сортов кустовидной вишни. Прививку делают на 2–3 летние поросли (сеянцы) вишни ранней весной до начала сокодвижения.

Для лучшего опыления следует использовать при прививке черенки черешни разных сортов.

На зиму кусты черешни пригибают к земле, фиксируют в таком положении подвязкой к колышку, укрывают подручными материалами и снегом (когда выпадет достаточное количество).

Выводы

Использование для укрытие ствола рулонного фольгированного материала.

При удачно проведённой прививке и зимовке кусты черешни приносят первые плоды на второй год.

Нелегко вырастить, сохранить и заставить плодоносить черешню в наших непростых климатических условиях. Уберечь нежное деревце от заморозков, но все старания не будут напрасными, и оно обязательно вознаградит вас обильным цветением весной и сочными плодами в начале лета.

подготовка к зиме, как укрыть и утеплить черешню на зиму

Обязательный уход за черешней включает мероприятия по подкормке, поливу, обрезке плодового дерева. Дачник не допускает опозданий. Если он поздно приступает к работе, то теряет существенную часть урожая. Первое правило – плодовое дерево укрывают везде, где средняя температура держится в течение 2-х и более дней на отметке +25 °С и ниже. Второе правило – черешню укрывают в парнике или на открытом пространстве с обязательным соблюдением технологии. Между слоями укрывного материала оставляют небольшое пространство. Оно необходимо для обеспечения циркуляции воздуха. Третье правило – нет единого срока начала проведения подготовительных работ осенью.

Для чего нужно укрытие

Плодовые деревья немедленно реагируют на физико-химический состав почвы, на уровень влажности, на температурный фон. Каждое резкое изменение негативно отражается на вегетативных возможностях зеленого насаждения. Не имеет значения, зимует черешня на Центральном Урале или в Подмосковье. Каждый шок, пускай и непродолжительный, снижает вероятность получения хорошего урожая. Значение имеет не только, как садовод планирует сажать деревья, но и правила ухода.

Применяют утепляющие укрытия в парниках и в открытом грунте за 2 недели до наступления холодов. Это нужно для минимизации риска. Дачник не почует на лаврах даже после успешного завершения подготовительной работы. Несмотря на то, что дерево накрыли, проблему могут возникнуть. Состояние растения проверяют каждые 5-6 дней.

Читайте также

Как правильно сажать черешню осенью
Едва ли найдется человек, равнодушный к вкусовым качествам ягод черешни. Поэтому многие садоводы выращивают это дерево на дачах. Черешня — культура очень требовательная. Чтобы получить богатый…

На заметку!

Приступают к работе по утепление зеленых насаждений сразу после того, как градусник показал 0 °С –2 °С.

Способы защиты рассады

Существует несколько методик, как укрыть садовую черешню на зиму. Молодые плодовые деревья пригибают к земле, а потом укрывают пленкой. Если нет ее под рукой, применяют рубероидный каркас. Избегают применения чрезмерной силы. Если дереву больше 2,5 лет, то подготовительную обработку черешни в саду осенью проводят иначе. Садовод связывает 2-3 крепких побега, а потом обматывает их полиэтиленом. В регионах с капризной погоды требуется дополнительно утеплить рассаду. Поверх устанавливают пластиковый каркас.

Следующий наступает сразу после того, как растению исполнится 6-7 лет. Укрывать самостоятельно садовую черешню на зиму нужно следующим образом:

• перекапывают приствольную зону;
• уход за посаженной черешней в Подмосковье подразумевает утепление только ствола и корневой системы;
• приствольную зону утепляют мульчей и снегом;
• если снежный покров незначительный иди там, где температура опускается ниже –15 °С, укрывать рассаду нужно дополнительным пластиковым каркасом

Вне зависимости от выбранного типа укрытия, между черешней и защитным слоем формируют воздушный слой. Это нужно для сохранения комфортного температурного фона. Для того чтобы правильно укрыть посаженную черешню на зиму, дачник следит за состоянием веток. Как только они засохли или ослабели, то их сразу удаляют. По мере уменьшения температуры, подсыпают дополнительную мульчу вблизи приствольного круга. В любом регионе опилки или солома. Следующий нюанс – лучшие укрытие садовой черешни на зиму – агроволокна или мешковина. Особенность материала – не допускает аккумуляцию конденсата. Фиксируют укрывной материал вблизи основания засыпанным грунтом.

Этапы проведения обрезки

Проводят осеннюю обрезку садовой черешни с учетом возраста плодового дерева. Молодое зеленое насаждение обрабатывают ранней весной. До тех пор, пока дерево не вышло из «спячки», выполняют запланированные манипуляции. Удаляют слабые и сухие ветви. Внутри них зимуют вредители, поэтому целесообразно удалить у молодой черешни Потенциальные источники проблем. В южных регионах, например, на Кубани, упомянутую манипуляцию проводят осенью. Сигналом о возможности обрезать плодовое дерево станет опадание 100 % лиственного покрова. Другие рекомендации:

• удалению подлежат ветки, которые растут в неправильном направлении;
• черешня плохо растет, если много побегов мешают друг-другу, поэтому их также удаляют;
• обрезку проводят стерильным инструментом;
• весной или осенью обрезают дерево с использованием острого садового инструмента;
• к работе приступают за 2-3 недели до предполагаемой даты наступления холодов
• если после завершения обрезки на коре образовались трещины, то пострадавшие участки подлежат удалению.

Не удаляют пострадавшие участки коры по окружности, иначе дерево не переживет зиму. После завершения манипуляций раны на взрослой или молодой черешне обрабатывают садовым варом. Этапы подготовки посаженной черешни к зиме отличаются, в зависимости от возраста дерева.

Подготовить поэтапно обрезанную черешню к зимовке несложно. Все раны сразу обрабатывают антисептической садовой замазкой. Наносят смесь толстой мягкой кистью. Второй шаг – чистят вблизи приствольного круга. Убирают сорную траву, мусор. Третий шаг – зима не навредит рассаде, если почву вблизи дерева перекопают на глубину 15-17 см. Четвертый шаг – проведение осеннего влага зарядного полива. В зависимости от региона, проводят его за 1,5 недели до наступления холодов. На 1 м² участка тратят 10 л воды, смешанной с 5 % раствором мочевины. На 1 ведро берут 250 г препарата.

Внесение питательных веществ

Плодовое дерево, возраст которого превышает 2 года, требует подкормки накануне наступления зимы. К примеру, в Красноярске и Сибири приступают к работе в начале или в середине сентября. Питательным элементам, включенным в состав подкормки, требуется время для того чтобы корневая система плодового дерева «переварила» их.

Проводят уход за черешней ранней осенью без подкормки. Внесение питательных веществ в упомянутый временной промежуток провоцирует быстрый рост побегов. Как только придет в СПБ и Ленинградскую область зима, дерево погибнет.

На заметку!

Ботаники рекомендуют вносить питательные вещества за 3-4 недели до наступления холодов. В южных регионах срок припадает на октябрь, а в северных – на начало сентября.

Нормированный полив

Как только удобрения внесены, рассаду поливают под корень. На 1 взрослое дерево уходит 10 ведер воды. Жидкость предварительно фильтруют и отстаивают. Самостоятельно ухаживают за черешней с использованием теплой жидкости. Рекомендованный температурный диапазон составляет + 17-+19 °С. Второе правило – поливают каждое дерево так, чтобы грунт был увлажнен на глубине 1,4-1,6 м. Третье правило – перед каждым внесением жидкости проверяют степень увлажненности грунта на указанной глубине.

На Центральной части Урала совмещают полив и подкормку. Питательные вещества выбирают с учетом физико-химических характеристик почвы. Следующий шаг – состав разводят в 10 л воды, учитывая рекомендации на упаковке с питательным составом. Последняя деталь – полив проводят по кругу, отступив от ствола 55-60 см. Сразу после внесения влаги грунт мульчируют. Видео процесса представлено ниже. Вместе с поливом проводят обработку от болезней и вредителей.

Отдельные сорта сладкой ягоды отличает стойкий иммунитет к большинству вредителей и болезней, но не стоит игнорировать профилактические мероприятия. В середине осени проводят опрыскивание каждого растения 5 % раствором мочевины. Смесь широкого спектра действия.

На заметку!

Обработку проводят 1 раз каждые 2 недели. Раствор покупают готовый, иначе не всегда получается соблюсти пропорцию 3:1 (вода:мочевина). Обработке подлежит приствольный круг.

О трудностях и о проблемах

Самостоятельно обрабатывать растение нужно постоянно, иначе проблем не избежать. Негативные последствия предугадать невозможно. Все зависит от продолжительности заморозков. Если есть уверенность, что снег не растает в течение недели, то белым покрывалом накрывают приствольный круг. Здесь ботаники делают оговорку. К примеру, вблизи каждого дерева разложен снег. Случилось так, что в течение 2-3 дней температура резко упадет.

В подобной ситуации быстро убирают снег. Укрывание плодоносящего или старого дерева проводят защитной садовой пленкой. Не нужно укрывать дерево на зиму, если оно относится к зимостойким сортам. Правило действует во всех без исключения регионах выращивания. Дачник только проводит побелку коры за 2 недели до наступления холодов. Все описанное выше справедливо только в отношении деревьев, старше 3-х лет. Укрывают саженцы молодой черешни всегда.

Несмотря на то, что агротехнические манипуляции кажутся простыми, даже профессионалам не всегда удается избежать проблем. Одна из наиболее распространенных – активная потеря сока. Причина – дачник провел обрезку слишком рано, например, до того, как опали листья. Другие проблемы:

• активное разрастание зеленых непродуктивных побегов, забирающих много питательных веществ – причину ищут в избыточном внесении удобрений на основании азота;
• грызуны и насекомые нарушают целостность коры – те, кто отказывается белить ствол, столкнется с подобной проблемой;
• активность патогенной флоры весной – неправильное проведение обрезки осенью;
• небольшой размер ягод – дачник не выполнил правила ухода за черешней осенью и подготовку к зиме.

Плодовые деревья сразу реагируют на внешние факторы. Не стоит пропускать дни проведения рыхления субстрата, внесения удобрений, проведения обрезки. Не пунктуальность дачника негативно отразится на иммунной системе растения, на объеме будущего урожая.

Советы садоводов

Ботаники напоминают, что не существует универсальных рекомендаций по уходу за плодовыми деревьями. Все советы корректируют с учетом климата. Несмотря на это, несколько общих советов было выделено. Первое правило – запрещено обрезать косточковую культуру сразу «на кольцо». Причина – скорость регенерации коры зависит от сорта черешни, от физико-химических характеристик грунта. К сожалению, ранка не всегда затянется к зимнему «сну». Второе правило – осенью целесообразно отказаться от удаления живых ветвей. Единственная оговорка – процедуру проводят, если весной дачник не выполнит формирующую обрезку. Обязанное условие – плодовое дерево высажено в южном регионе со стабильно теплым климатом. Третье правило – удаляют все острые развилки ветвей. Другие рекомендации:

1. Всем ли деревьям требуется укрытие на зиму – нет. Если возраст зеленого насаждения перешагнул отметку в 5-7 лет, то указанную процедуру не проводят. Единственная оговорка – утепление молодой черешни включает мульчирование. Приствольный круг посыпают соломой. Подобная практика актуальная в регионах с капризной погодой.
2. Какой материал используют для защиты молодых растений? — взрослые растения и саженцы садовой черешни укрывают мешковиной, агроволокном.

Нужно ли дополнительно укрывать кору? — да. В противном случае она станет достоянием грызунов. Вначале ствол нужно побелить известью. Наносят ее в 2 слоя. Помимо этого, ствол аккуратно оборачивают мелкоячеистой сеткой. Значимый нюанс – нельзя опрыскивать ствол в профилактических целях в течение 4-5 дней после нанесения побелки. Ботаники рекомендуют, чтобы осталась не закрашенная полоса на ствол, шириной 5-7 см. Этого достаточно для оперативного контроля состояния здоровья растения.

На заметку!

Как только заметны следы активности насекомых или симптомы болезни, проводят немедленную обработку. Поэтапно подготовить высаженную черешню к зиме в Подмосковье может даже новичок. Главное – выполнить несколько требований.

Нельзя эффективно обработать плодовые культуры от вредителей, если подкормка осенью было недостаточной. Объем питательных веществ выбирают с учетом сорта, с учетом климата и химического состава почвы. К примеру, на кислом грунте можно утеплить черешню на зиму, как на видео, представленном ниже. За основу берут мульчу и пластиковый съемный каркас. Его устанавливают только в дни сильных морозов. В случае повышенного уровня кислотности посадки нельзя опрыскать мочевиной. Целесообразнее остановиться на биологически активных веществах. Покупают их в магазине товаров для садоводов.

Читайте также

Как ухаживать за жасмином осенью, подготовка к зимовке: обрезка, особенности подготовки
Каждая садовая культура имеет свои особенности ухода, в том числе и жасмин. Этот кустарник еще называют чубушник, помимо стандартных процедур требует он регулярной обрезки осенью. Многие, кто недавно…

Подготовительный уход за косточковыми культурами начинают на этапе посадки. Не сложно правильно посадить сорт черешни с учетом климата в регионе. Вопреки расхожему мнению, что сладкая ягода – культура с высоким иммунитетом, нужно белить черешню в саду осенью. Удаляют старые, повреждения, неправильно растущие ветки. Второй совет – проверяют уровень влажности грунта, а третья рекомендация – сбалансированная подкормка. Каждые 4-6 дней рассаду нужно опрыскать в профилактических целях, приняв во внимание возраст зеленых насаждений.

уход, подготовка, обрезка, утепление молодых саженцев осенью в Подмосковье, средней полосе

Урожайность культивируемой на участке плодовой культуры зависит от соблюдения агротехники выращивания. Незнание или отсутствие опыта подготовки растений к зимовке может привести к потере плодоношения или даже гибели фруктового дерева. Из нашей сегодняшней статьи вы узнаете, как укрыть черешню на зиму в различных климатических зонах.

Косточковые деревья зимой

Одной из причин плохого плодоношения или полного отсутствия урожая косточковых культур является неправильная зимовка. В отличие от вишни персиковые и черешневые деревья характеризуются слабой зимостойкостью и относительно невысокой выносливостью по отношению к различным атмосферным осадкам и перепадам температуры воздуха. Данные плодовые культуры часто называют южными, поскольку им подходит мягкий и теплый климат.

Согласно описаниям сортовых характеристик плодовых культур, черешня имеет разную степень морозоустойчивости. Например, средняя зимостойкость черешневого дерева составляет -27 °C, при этом плодовые почки замерзают при понижении температуры воздуха до -18 °C и ниже. Предотвратить вымерзание фруктового сада можно путем правильного выбора посадочного материала. Для северных и центральных регионов, в том числе и Подмосковья, подходят следующие зимостойкие сорта черешни: Брянская розовая, Тютчевка, Любимица Астахова, Память Астахова, Одринка, Овстуженка, Веда, Итальянка, Фатеж, Садко, Радица, Ревна, Ипуть и др.

При выборе саженца нужно внимательно изучать его характеристики. К сожалению, нередки ситуации, когда во время прививки скрестили плодовые культуры разной зимостойкости. При этом привой был взят от морозоустойчивой культуры, а подвой – от более теплолюбивого сорта. Такой молодой саженец не справится даже с первой зимовкой.

Видео: «Укрытие черешни на зиму»

Просмотрев это видео, вы сможете самостоятельно подготовить черешневое дерево к предстоящему понижению температуры воздуха.

Подготовка к зимовке

Подготовка черешни к зиме начинается ранней осенью, когда урожай практически со всех плодовых культур, выращиваемых на территории садового участка, уже собран. Задача садовода состоит в том, чтобы защитить растительность от различных повреждений и морозов на период зимнего похолодания.

Сначала нужно осмотреть деревья на наличие характерных признаков паразитарных особей и симптомов разных заболеваний. Если черешня старая, рекомендуется провести чистку ствола, сняв огрубелый покров коры. Под старой корой можно обнаружить вредоносных насекомых и кладки их яиц. С целью профилактики появления паразитов или развития грибковых инфекций деревья в саду обрабатывают раствором медного купороса (3–5%) и микробиологическим препаратом «Фитоспорин-М».

В сентябре-октябре проводятся работы по подготовке почвы к зиме. Удаление сорняков, внесение калийных и фосфорных удобрений, влагозарядковый полив и рыхление почвы – обязательные процедуры по уходу за черешней в осенний период. На дерево возрастом 4–6 лет требуется 40–50 л воды. Увлажнять грунт нужно не только в приствольном круге, но и по всему периметру кроны плодовой культуры. Если осень выдалась богатой на атмосферные осадки, объем воды для полива можно уменьшить в несколько раз. При избытке влаги в грунте вода будет долго стоять на поверхности, мешая проведению дальнейших работ.

Не забудьте защитить деревья в саду от грызунов и палящего солнца. Побелка ствола известью минимизирует воздействие ультрафиолета на растения. От грызунов можно применять обмотку полосами картона, специальной плотной бумаги, войлочной ткани и других материалов. Осень – идеальное время для проведения санитарной обрезки кроны. На данном этапе проводится удаление старых и поврежденных ветрами и природными явлениями веток, также обрезке подлежат травмированные вредоносными насекомыми и инфицированные болезнями побеги. Свежие «раны» следует покрыть слоем садового вара или масляной краской.

Правильное утепление дерева

Многие начинающие садоводы интересуются, когда нужно утеплять черешню на зиму. Укрытие косточковых культур зависит от особенностей климатической зоны произрастания, сортовых качеств и возраста дерева. Молодые деревца и ослабленные болезнями растения, а также культуры с низким показателем зимостойкости утепляют до первых заморозков. Взрослые и выносливые черешни можно укрывать зимой, когда выпадет снег и пройдут первые морозы.

Выбор материала

Для утепления декоративных и плодовых культур можно использовать различные подручные материалы. Так, некоторые садоводы обматывают ствол и скелетные ветки дерева газетами, пергаментной бумагой, тонким гофрированным картоном, мешковиной, полипропиленовыми мешками белого цвета и даже старой ветошью. Использование полиэтиленовой пленки и рубероида нецелесообразно, поскольку такие материалы причиняют больше вреда, нежели пользы. Отсутствие отверстий для циркуляции воздуха приводит к скоплению влаги на внутренних стенках укрытия. От избытка влаги и создания парникового микроклимата ствол дерева начинает гнить. К сожалению, начавшая гнить черешня не сможет пережить зиму: травмированное и ослабленное дерево не справится с морозами.

Более надежным и эффективным способом укрытия косточковых культур на зиму считается применение современных нетканых материалов. Речь идет о лутрасиле, геотекстильной и джутовой тканях, спанбонде. Нетканые укрывные материалы защищают от солнца, ветра, резких перепадов температуры воздуха и морозов. «Нетканка» позволяет растениям «дышать» и препятствует образованию плесени внутри.

Саженцы

Молодые саженцы фруктовых деревьев нуждаются в тщательном укрытии на зиму. Чтобы деревце успешно перезимовало и с приходом весны активно пошло в рост, необходимо полностью его укрыть. Для защиты черешневого саженца от холода и морозов применяют специальные каркасные конструкции, которые изготавливают из металлических дуг и нетканого укрывного материала. Под «колпак», как часто называют каркасное сооружение на зиму, насыпают слой опалой листвы и укладывают сосновый лапник.

Мульчирование почвы в приствольном круге – обязательная процедура утепления косточковых культур. Высота мульчи для молодых саженцев должна быть не менее 30–35 см.

Взрослые деревья

Что касается взрослых деревьев, особого внимания в преддверье зимнего похолодания требует корневая шейка и скелетные ветви черешни. Корневую шейку мульчируют смесью торфа, крупнозернистого речного песка, сухой земли, древесной коры, соломы, сена и мелких еловых веточек. Средняя высота мульчирующего слоя составляет 15–20 см.

Потеря влаги приводит к уменьшению выносливости дерева и снижению плодоношения. Чтобы предотвратить данную проблему, рекомендуется обмотать ветки черешни пергаментной бумагой либо нетканым полотном. Укрывной материал следует зафиксировать обычной бечевкой или мягкой проволокой.

Особенности зимовки в отдельных регионах

Усилиями отечественных и зарубежных селекционеров были выведены множественные сорта черешни, которые адаптированы под различные климатические зоны. Особенности ухода за плодовой культурой, в том числе техника подготовки и укрытия на зиму, зависят от особенностей климата региона произрастания.

Средняя полоса России характеризуется умеренным климатом. При обилии снежного покрова косточковые культуры могут зимовать без дополнительного укрытия. Для успешной зимовки мульчируют и утепляют лишь основание дерева.

В Подмосковье, где сильные морозы чередуются с неожиданными оттепелями, нужно следить за количеством влаги в приствольном круге. При резком похолодании подтаявший снег замерзает и образует ледяную корку, что приводит к замерзанию мелких отростков корневой системы.

В Сибири и на Урале, где стоят суровые и продолжительные зимы, черешню нужно хорошо утеплять. Взрослые деревья укрывают лапником и обматывают укрывным материалом. Молодые черешни рекомендуется пригибать к земле и утеплять полностью. Поверх укрывного материала можно насыпать слой сухой земли и песка, а также древесные опилки и опавшую листву.

Черешня пробуждается раньше многих других плодовых культур. Но не стоит спешить с раскрыванием дерева, поздние весенние заморозки могут негативно сказаться на активности плодоношения.

Подготовка черешни к зиме в подмосковье

Вырастить на участке черешню желает каждый садовод, ведь плоды этого дерева невероятно вкусные, сочные и сладкие. Ягодки отлично подходят и для употребления в свежем виде, и для приготовления заготовок на зиму. Но это плодовое дерево относится к разряду растений, которые нуждаются в определённом ежегодном уходе, чтобы урожайность оставалась на высоком уровне. Чтобы дерево не вымерзло, надо знать, как укрыть правильно черешню на зиму, а чтобы плодоношение было обильным — как обрезать и удобрять растение.

Правила ухода за плодовым деревом

Выращивание черешни в климатических условиях, присущих для средней полосы России, имеет свои особенности. Начинать нужно с правильной посадки саженца, понадобится и регулярная подкормка плодоносящего растения.

Сажаем черешню

В условиях сурового континентального климата наиболее подходящим временем для посадки молодого саженца считается ранняя весна. Надо успеть высадить деревце до начала сокодвижения, чтобы растение быстро прижилось и не болело. Чтобы с развитием черешни не возникло проблем, следует учесть такие критерии:

1. Место посадки. Для нормального развития и вызревания плодов выбирайте участок с хорошей освещённостью, но без сквозняков. Прямые солнечные лучи не навредят растению, а вот недостаток света приведёт к вытягиванию ветвей, снижению урожайности и ухудшению вкусовых качеств ягод.
2. Почва. Идеальный грунт для черешни — супесчаная почва или суглинок с невысоким уровнем кислотности. Кислую почву заблаговременно нейтрализуют известью. На этом участке не должно быть застоя воды, так как постоянное переувлажнение противопоказано растению.

Желательно брать посадочный материал в возрасте 2-х лет. Яму для посадки выкапывают глубиной 55-65 см, шириной — до 80 см. Грунт при этом рекомендуется обогатить удобрениями органического или минерального происхождения.

Если же саженец приобрели в более поздние сроки, резонно спросить, как подготовить яму для посадки черешни осенью. В средней полосе России можно посадить саженец обычным способом, если он приобретён в сентябре, а до заморозков ещё далеко. Если на улице уже холодно, молодую черешню прикапывают на зимовку до весны. Для этого выкапывают траншею и укладывают в неё посадочный материал под углом 45 о . При этом треть саженца может остаться снаружи. Зимой необходимо следить, чтобы поверх растения всегда лежал толстый слой снега. Ранней весной деревце пересаживают на выбранное постоянное место.

Удобрение дерева

Для обеспечения необходимого питания важно позаботиться, чтобы почва была тщательно подготовлена к посадке. Для этого в посадочный грунт добавляют 60 г сульфата калия и 120 г суперфосфата. На небольшую глубину можно положить перегной (до 10 кг), сверху присыпать слоем земли.

Черешня начинает плодоносить в среднем в возрасте 4-5 лет. До наступления плодоношения деревце должно набрать вдоволь полезных веществ. К этому времени необходимо сформировать крону правильной формы, чтобы ветви не затеняли друг друга.

Молодые растения в большей степени находятся в зоне риска гибели от морозов, поэтому разговор о том, как укрывать черешню на зиму, особенно актуален для новых посадок. Для выращивания в суровых климатических условиях лучше подбирать адаптированные зимостойкие сорта.

Как следует укрыть черешню на зиму

Осенняя подготовка черешни к зимним холодам начинается с регулярного рыхления верхнего слоя грунта в приствольном пространстве. Процедура усиливает доступ кислорода к корням растения, упрощает проникновение влаги на достаточную глубину. Земля прокапывается на глубину 7-10 см. Взрыхлять почву полезно и в летний период. Насыщение корней кислородом — одно из обязательных правил ухода за черешней, но следует выполнять и другие мероприятия.

Обрезка растения

Основную обрезку, благодаря которой формируется крона, лучше осуществлять ранней весной, пока дерево не вышло из зимней спячки, но можно выполнить действия и после опадания всей листвы. Поздней осенью удаляют сухие и больные ветви, в которых до наступления тепла могут остаться вредители. Отогревшись на весеннем солнышке, насекомые будут уничтожать растение далее. Срезаются ветви, которые растут в неправильном направлении или мешают другим побегам.

Чтобы черешня не болела, операции по обрезке проводятся острым садовым инструментом, а свежие «раны» заливают садовым варом. Так как черешня не отличается быстрой регенерацией, ветви обрезают хотя бы за несколько недель до морозов. Если места срезов «прихватит» мороз, прилегающая кора покроется трещинами, в которых будут прятаться вредители, может возникнуть грибок. При обнаружении трещин весной первая помощь заключается в бережном отделении и удалении пострадавших участков коры. Операция ни в коем случае не выполняется по окружности, так как для растения это означает верную гибель.

Подкормка и полив

Дерево со второго года посадки удобряют перед зимовкой. Это делается для того, чтобы вещества успели разложиться в почве до состояния, при котором корни дерева смогут их поглотить. При весенней закладке удобрений обычно такой период наступает уже после плодоношения, то есть с запозданием. На зиму рекомендуют использовать такие подкормки:

• перегной — 10-20 кг для растения возрастом до 4-х лет, до 50 кг — под взрослое дерево;
• калийная соль — до 100 г под молодняк, до 200 г — для окрепшей плодоносящей черешни;
• суперфосфат — 100 г для «малышей» до 5 лет, до 400 г — для выросшего дерева.

Нельзя подкармливать черешню ранней осенью, так как удобрения спровоцируют быстрые рост молодых побегов. При первых же морозах высок риск гибели молодых веток, а уж холодную зиму они вовсе не переживут. Идеальное время — середина октября — начало ноября. По этой же причине нельзя удобрять черешню осенью азотосодержащими средствами.

Если осенняя пора выдалась сухой, для защиты корневой системы и смягчения воздействия холодов показан обильный полив перед зимовкой. Под взрослое дерево следует вылить порядка 8-10 вёдер воды, чтобы она достигла корней на глубине 1-1,5 м. Полив можно совместить с подкормкой. Для этого удобрения и стимуляторы разводят в соответствии с инструкцией, а сверху поливают оставшейся водой. Специалисты советуют проливать воду с удобрениями по периферическому околоствольному кругу на расстоянии 50-70 см от ствола, где располагается ветвистая сеть корней. После процедуры влажную почву следует хорошо замульчировать.

Укрытие деревьев

Подготовка черешни или вишни к зиме в средней полосе с сильным понижением температуры, особенно в Сибири или на Урале, включает постепенный перевод дерева к стелющейся форме. Для этого обрезку выполняют по специальной технологии, а на зимний период ветки пригибают к земле, укрывают плёнкой, сверху накидывают лапник. Основным утеплителем будет снег, и необходимо следить, чтобы его слой был достаточным — около 30-40 см.

Молодые растения по всей средней полосе требуют укрытия на зимовку, так как могут не перенести морозы ниже -25 о С. Начать следует с чистки коры от больных участков, под основание ствола насыпать 20-30 см слой почвы, перегноя, хвои или опилок. Для утепления стволы обматывают дышащим материалом, например, мешковиной или агроволокном. Закрепляется материал насыпью из почвы.

Укрытие плодовых деревьев выполняется и для защиты от грызунов, которые любят полакомиться корой молодой черешни. Чтобы отбить охоту у животных, ствол следует побелить, а вокруг ствола часто вбить колышки.

При утеплении черешни следует оставить пространство между деревом и укрывным материалом, чтобы воздушная масса могла циркулировать внутри. Если не соблюсти это условие, недостаток кислорода может вызвать болезни растения.

Утепление деревьев и выполнение правил зимовки позволяет выращивать черешню вне теплицы даже в холодных регионах.

Черешня нуждается в уходе, когда она зацветает, плодоносит и близятся холода. Отсутствие должной заботы за растением негативно влияет на общее состояние дерева и на урожайность. Если вовремя не провести ряд мероприятий, то черешня может заболеть или подвергнуться нападкам паразитических насекомых. Естественным итогом отсутствия ухода станет незначительный урожай или его полное отсутствие. Поэтому рекомендуется знать необходимые процедуры по уходу за черешней в осенние месяцы и требования к ее подготовке на зиму.

Особенности ухода за черешней осенью и подготовки к зиме: общие советы и рекомендации

Многие неопытные садоводы придерживаются мнения, что если растение плодоносило, то и ухаживать за ним не стоит.

В осенний период первым действием должно стать рыхление земли около ствола растения. От качества почвы зависит рост и активное развитие дерева, формирование крупных плодов.

Грунт периодически рыхлят по мере необходимости. Чтобы корни получали достаточное количество питательной влаги и кислорода, земля перекапывается на 8-10 см вглубь. Если участок насыщен тяжелой плотной почвой, то глубина вскапывания увеличивается до 10-15 см.

После перекапывания, рекомендуется почвенный субстрат замульчировать. Процедура поможет земле длительное время удерживать внутри влагу.

Стоит знать! Удобрять растение в осенний период также следует вовремя. Если подкормить осенью слишком рано, то питательные вещества начнут разлагаться и впитываться корневой системой. Такой процесс спровоцирует активный рост ветвей черешни, что отодвинет период отхода на зимование. Поэтому осуществлять подкормку нужно, когда температура воздуха начнет стремиться к 0 С.

Обязательно нужно поливать черешенку. Если погодные условия не радуют дождиком, земля пересыхает, то растение обязательно нужно орошать влагой перед переходом на зимний период.

Рекомендуется перед заморозками тщательно полить или внести с помощью ведер нужное количество питательной влаги, чаще всего в размере 10 ведер. Такое количество пропитает околоствольную почву на 1-15, метра. Тогда в зимний период грунт не промерзнет, а вместе с ним и корни растения.

Предпоследним этапом ухода черешни перед зимой является обрезка. В противном случае перезимовавшие в коре и на больных ветвях паразиты весной возобновят свою деятельность с новыми силами.

Последний этап перед подготовкой к зимованию – внесение удобрений. Следует придерживаться следующей схемы:

• 1-4 года – органические подкормки до 20 кг, фосфор и калий – 100 гр;
• 5 лет и старше – органические удобрения – до 50 кг на одно растение, фосфор – 400 гр., калий – 150 гр.

Неправильная подкормка негативно влияет на развитие и плодоношение черешни. В этом деле, главное, не переусердствовать. В осенний период категорически следует отказаться от азотных подкормок. Можно привести растение к обильному росту ветвей, что повлечет промерзание молодой поросли.

Обрезка черешни осенью

Обрезка молодого саженца черешни проводится каждый год. Своевременная обрезка позволяет получить качественный урожай. В то же время повышается плодоношение и укрепляется иммунитет. Кроме этого, за счет удаления лишних и больных ветвей происходит омолаживание старого саженца и, как результат, его жизнь продлевается.

Многие садоводы задаются вопросом: «Когда правильнее обрезать черешню – весной или осенью». Удаление части поросли требуется производить и в весенние месяцы и в осенние.

Весной, в начале марта проводится санитарная подчистка поломанных или подмерзших за зимние месяцы ветвей. В апреле требуется формирование кроны, поэтому срезают все лишние молодые побеги, а также те, что загущают, растут внутрь, мешая скелетным ветвям.

Для чего проводится обрезка черешни осенью:

• Формирование крепких скелетных веток.
• Оздоровление плодоносящей культуры.
• Защита от болезней и вредоносных насекомых и их личинок.
• Прорежение молодой поросли, которая не дает плодам насыщаться солнечным светом.
• Удержание кроны от чрезмерного разрастания.
• Равномерное распределение ветвей по всему периметру ствола.

Внимание! Проводить осеннюю обрезку черешни нужно после того, как опала вся листва с ветвей. Не стоит затягивать с процедурой. Ее заканчивают до первых чисел октября. Это необходимо для того, чтобы полученные раны успели затянуться до наступления первых морозов.

Удаление ненужной поросли осуществляется либо методом укорачивания, либо способом прореживания лишних веточек. Согласно последнему способу удаляются все неправильно выросшие ветви. Они должны расти под углом в 40-50 0 на внешнюю почку. Все внутренние глазки удаляются, чтобы не загущать ненужными ветвями скелетное строение.

Метод укорачивания требует удаление 1/3 однолетних лоз, которые выросли на длину больше 60 см. Если дерево длительный период времени не обрезалось и чрезмерно заросло, то рекомендуется применить не один из двух способов, а два одновременно.

Важный момент , надо обрезать не во вред растению. Успеть выполнить все процедуры по удалению и формированию кроны до того момента как наступит похолодание.

При срезании отводков используют секатор, пилы, садовый нож. Все инструменты требуется тщательно наточить. Так они наносят меньший урон на коре плодовой культуры.

Для быстрого заживления ран используют садовый вар. Он позволяет не терять питательный сок и предотвращает попадание внутрь дерева вредителей.

Видео: как правильно обрезать черешню осенью

Первую осеннюю обрезку проводят сразу после посадки молодого черенка. Так, высота саженца уменьшается практически до 1 метра в высоту. Это позволит не расходовать силы на дополнительные ветви, а направить все соки на качественное укоренение. Большее удаление не целесообразно, есть возможность, что растение не успеет укорениться и погибнет при первых морозах.

На картинке ниже представлена схемы обрезки черешни по мере взросления дерева.

Пока черешне не исполнится 5 лет, все ее ветви не должны превышать 50 см. А отростки, которые не влияют на общую крону деревца, срезаются до 30 см. Самое лучшее расстояние между формируемыми скелетными деревьями не должно превышать 30 см. Главное, во время удаления ветвей нельзя удалять ростовые глазки. В противном случае, можно спровоцировать засыхание всей ветви.

Схема обрезки молодой черешни

Посадка и уход за черешней осенью входят в круглогодичный комплекс работ и являются их неотъемлемой частью. Они не менее важны, чем, например, опрыскивание от вредителей или обрезка. Только регулярное выполнение всех сезонных работ по уходу за черешней может гарантировать хороший урожай.

А осенние работы важны вдвойне, ведь именно от них зависит, как перезимует растение, какой запас сил оно получит и как рано вступит на следующий год в период вегетации. Именно осенью закладываются основы будущего урожая.

Правила ухода за черешней осенью, подготовка к зиме

Осень для садовода не повод отдыхать и расслабляться. После сбора урожая еще немало теплых солнечных дней, и нужно постараться использовать их максимально эффективно. А сделать нужно действительно много.

Важность осеннего ухода за черешней

От того, насколько полно и качественно будут проведены осенние работы, напрямую зависит не только будущий урожай, но и жизнь самого дерева. Ведь впереди зима – самый сложный период для любого растения, а тем более для такого, как черешня. Во время плодоношения, а особенно обильного, дерево тратит очень много сил, поэтому после сбора урожая оно сильно истощено. За короткий осенний период ему нужно максимально восстановить запас энергии, чтобы уйти в зимнюю спячку, как полностью заряженный аккумулятор. Это позволит дереву хорошо перезимовать и весной спокойно начать вегетационный период.

Если растение не успеет подготовиться к зиме, не успеет набраться сил, зима истощит его еще больше или убьёт совсем. Весной такие растения поздно начинают рост, опаздывают со сроками цветения или не зацветают совсем. Поэтому задача садовода – сделать все, чтобы помочь черешне максимально быстро и полно «зарядиться» перед зимними холодами.

Какие работы предстоит проделать садоводам осенью

Комплекс осенних работ по уходу за черешней довольно обширен. Обязательно нужно проводить следующие мероприятия:

• санитарную обрезку;
• побелку штамбов;
• уборку, прополку и рыхление приствольного круга;
• влагозарядный полив;
• подкормку.

Помимо этого, некоторые сорта на зиму укрывают.

А также стоит отметить, что осенью проводится важнейшая часть работ – посадка молодых саженцев черешни. Делается это преимущественно в южных регионах – в более северных областях саженцы высаживают весной.

Посадка черешни осенью

В регионах с мягкими зимами осенняя посадка молодых саженцев считается основной. Связано это с тем, что до наступления холодов деревце успевает хорошо укорениться и без проблем переносит зиму. Там, где зима начинается рано, времени для адаптации саженца бывает недостаточно, и растение может погибнуть.

Когда лучше сажать черешню: осенью или весной

Весенняя посадка имеет ряд преимуществ. Особенно это проявляется в регионах с прохладным климатом. Высаженное весной растение при таком варианте посадки имеет достаточно времени, чтобы гарантированно укорениться и без проблем встретить зимний холод.

В жарких регионах, наоборот, проблемы создает высокая температура. В этом случае высаженное весной растение будет постоянно страдать от высокой температуры, солнечных ожогов и недостатка влаги. Осенью все эти вредные факторы отсутствуют.

Когда можно посадить черешню осенью

Высаживать черешню нужно за несколько недель до наступления постоянных морозов. Сроки будут сильно зависеть от региона, однако в среднем это период с последней декады сентября до конца второй декады октября. В Подмосковье, Центральных районах и Южной Сибири лучше ориентироваться на конец сентября, в более южных регионах можно сделать это и позднее.

Выбор места для посадки черешни

Большинство сортов черешни являются самобесплодными. Таким растениям для завязи плодов обязательно нужен опылитель. Поэтому саженцы высаживают, как правило, группой из нескольких деревцев. Исключением может быть лишь ситуация, когда молодое растение подсаживается к уже имеющимся взрослым либо опылители растут в непосредственной близости, например за забором.

Черешня неплохо переносит морозы (особенно ее зимостойкие сорта), однако очень не любит холодного ветра. Стоит избегать высаживать ее с северной стороны участка. Для хорошего роста ей необходимы солнечный свет и вода. При этом избыток влаги тоже вреден, поэтому мест с периодическим подтоплением или высоким уровнем грунтовых вод следует избегать.

Хорошо растет это растение на легких суглинистых и супесчаных почвах с нейтральной кислотностью. Тяжелые глинистые участки для ее высадки не подойдут.

Как правильно выбрать саженец черешни для посадки

Высаживают черешню саженцами второго года жизни, реже однолетними. При выборе посадочного материала нужно обратить внимание на следующее:

1. Саженец должен иметь в нижней части ствола явно различимое место прививки. В месте соединения подвоя и привоя обязательно видна разница по толщине ствола. Если следов прививки нет, значит, растение выращено из семечка (это сеянец). В этом случае велика вероятность того, что все сортовые признаки не сохранятся и из сеянца вырастет несортовое растение (дичка).
2. Саженец должен иметь хорошо развитый главный ствол (проводник) и боковые ветви. Это позволит правильно сформировать крону будущего дерева.
3. Корневая система должна быть хорошо развитой: иметь 2–3 главных корня и много мелких. Среди корней не должно быть гнилых и сухих.

Схема посадки черешни

Саженцы черешни можно высаживать в ряд, в шахматном порядке или произвольным образом. Важно соблюдать расстояние между соседними посадками, оно должно быть не менее 3 м. На таком же расстоянии деревья должны находиться от стен домов, хозяйственных построек или глухих высоких заборов.

Как правильно посадить черешню осенью

• Посадочные ямы для высадки черешни осенью нужно готовить за 1,5–2 месяца до планируемой даты посадки.
• Ямы выкапывают по глубине примерно 0,8 м, их диаметр – 0,6–0,7 м.
• Вынутую землю смешивают с несколькими ведрами перегноя и 0,2 кг суперфосфата. За то время, которое пройдет до момента высадки, почва стенок и дна ямы успеет насытиться воздухом, а вынутый грунт превратится в питательную смесь, которой и будет засыпаться молодой саженец.
• Перед посадкой в дно ямы вбивают кол – опору, к которой будет подвязываться высаженное деревце.
• На дно ямы насыпают земляной холмик.
• На его вершину помещают саженец, при этом корневая шейка должна находиться на одном уровне с землей.
• Корни засыпают питательным грунтом, немного уплотняя его, чтобы не допустить образования пустот.
• После засыпания вокруг саженца формируют земляной валик, ограничивающий приствольный круг. Он не даст растечься воде при поливе.
• Под каждое деревце нужно вылить по 3 ведра воды, а затем мульчировать почву опилками или торфом.

Что можно посадить рядом с черешней

Черешня – довольно сильный антагонист и плохо переносит соседство с другими деревьями или кустарниками, если они находятся в очень близко. Лучше всего рядом будет чувствовать себя другая черешня или ближайший родственник – вишня. Другие же деревья будут просто мешать перекрестному опылению.

Из других культур неплохо уживается с ней виноград. Хорошо чувствует себя рядом и черная бузина, поэтому многие садоводы сажают ее специально как защиту от тли. В прикорневой зоне спокойно растут цветы: настурции, примула, тюльпаны. А вот ягодные кусты сажать не следует, поскольку мощная корневая система черешни их попросту задушит.

Как правильно обрезать черешню осенью

Обрезка – важная составляющая часть работ по уходу за черешней. Правильно произведенная обрезка способна продлить жизнь дереву, значительно увеличить количество и качество урожая, а также избавить растение от сухих, сломанных и больных ветвей.

Важность обрезки черешни осенью

Осенняя санитарная обрезка помогает дереву избавиться от старых, больных и сухих ветвей. Помимо этого, удаляются побеги, не дающие плодов. Поэтому дерево сохраняет больше сил для развития плодоносящих.

Когда обрезать черешню: осенью или весной

Санитарная обрезка проводится дважды за сезон: осенью и весной. Все остальные виды обрезки – весной, до начала сокодвижения.

Сроки осенней обрезки черешни

Обрезать черешню следует после опадания листьев. Обычно ее делают до конца сентября. Если в указанные сроки провести ее не удалось, лучше отложить процедуру до весны.

Как обрезать черешню осенью: схема

Осенняя санитарная обрезка преследует цель очистить дерево от сухих, сломанных и больных ветвей. Поэтому вырезаются следующие ветки:

• сломанные;
• поврежденные птицами;
• сухие;
• имеющие следы поражения заболеваниями (грибки, вздутия, наросты).

Уход за черешней осенью

Осень – время наводить порядок в саду. Многие мероприятия в это время позволяют избежать больших проблем в будущем, поэтому не стоит их откладывать или пренебрегать ими.

Чем подкормить черешню осенью

Взрослые деревья черешни осенью подкармливают 1 раз в 3 года. Обычно для этого используют перепревший навоз или перегной, внося его в почву на глубину штыка лопаты при перекопке приствольных кругов. Органику можно дополнить суперфосфатом, который разбрасывают по поверхности в сырую погоду из расчета 0,2 кг на 1 кв. м.

Предзимний полив черешни

Так называемый влагозарядный полив имеет смысл делать, если осень была теплой и сухой. Под каждое дерево выливают примерно по 5 ведер воды незадолго до наступления морозов. Такая мера значительно повышает зимостойкость, и от весенних заморозков дерево страдает меньше.

Рыхление приствольного круга

Содержать в чистоте приствольный круг дерева – значит, значительно сократить риск появления на нем вредителей. Поскольку большинство из них зимует тут же, под деревом, перекопка земли осенью значительно уменьшает их шансы выжить зимой. Перекопка способствует также насыщению почвы воздухом, а воздушная подушка – это дополнительный теплоизолирующий слой для корневой системы растения.

Обработка черешни осенью от заболеваний и вредителей

Основные профилактические опрыскивания деревьев делаются ранней весной и летом. Осенью же деревья опрыскивают концентрированным (5%) раствором мочевины. Это довольно эффективное средство от заболеваний и вредителей, для уничтожения которых обрабатывают не только сами деревья, но и приствольные круги.

Нужно ли белить черешню осенью

Побелка не только красиво смотрится. Это еще и гигиеническая, и профилактическая, и защитная процедура.

Важность и цель побелки стволов черешни

Побелка – это еще и способ защитить деревья от вредителей, живущих в трещинах коры. Побеленные стволы менее подвержены солнечным ожогам, на них реже появляются морозные трещины. Их не трогают зайцы. Белят садовые деревья после листопада перед наступлением заморозков (конец октября – начало ноября).

Чем можно белить черешню

Проще всего для побелки воспользоваться раствором обычной гашеной извести. Это самый бюджетный вариант, однако и самый нестойкий. После 2–3 дождей побелка попросту смоется. Можно также купить в магазине специальные побелочные смеси, содержащие столярный клей (ПВА). Такие растворы более долговечные.

Самый хороший результат дает побелка специальной акриловой краской. Она легко наносится, плохо смывается, имеет яркий белый цвет. Помимо этого, она еще и воздухопроницаема – это очень важно, чтобы к коре дерева не прекращался доступ воздуха. Увы, этот вариант недешев.

Как правильно белить черешню осенью

Белить деревья можно пульверизатором, кистью или просто пучком травы. Высота побелки должна быть равна примерно уровню человеческого роста (160–170 см), поскольку стоит учитывать и толщину снежного покрова. Поэтому белят не только штамб, но и нижние скелетные ветви.

Уборка в саду

Чистота – залог здоровья, это высказывание справедливо и для сада. Чем чище будет в саду, тем меньше укрытий будет у огородных вредителей, поэтому и шансов у них пережить зиму будет гораздо меньше.

Защита черешни от грызунов

Для молодых деревьев большую опасность представляют зайцы, любящие зимой обгладывать кору с веток. Для защиты стволы обкладывают и обвязывают лапником.

Как утеплить черешню на зиму

Взрослые деревья черешни не укрывают. Большие размеры кроны и высота просто не позволят этого сделать. А вот укрытые от мороза, молодые саженцы перенесут зиму гораздо лучше.

Мульчирование приствольного круга

Мульчирование производится после влагозарядного полива и перед наступлением холодов. Обычно для этого используют перепревший навоз или торф, укрывая им приствольный круг на толщину 5 мм. Такая мера повышает морозостойкость, улучшает рост дерева.

Как укрыть на зиму молодые саженцы черешни

Для этого можно сделать каркасное сооружение или просто соорудить подобие мешка из укрывного материала. Крону нужно собрать в пучок.

Мешок нужно аккуратно надеть сверху, зафиксировать его и присыпать снизу землей.

Чем утеплить стволы черешни от морозов

Проще всего стволы утеплить лапником. А также можно обернуть их любым материалом, пропускающим воздух, например, агроволокном.

Как защитить черешню от зимних ветров при помощи каркасных сооружений

Для небольших деревьев можно использовать и каркасные укрытия. Собираются они из досок или брусков, а затем обтягиваются укрывным материалом.

Такое укрытие хорошо защищает от холодного ветра и осадков.

Нюансы подготовки черешни к зиме в разных регионах

Черешня – южное растение. И чем ближе к северу его выращивать, тем больше ухода за ним потребуется.

Как подготовить черешню к зиме в Подмосковье

Климат Подмосковья довольно переменчив. В последние годы тридцатиградусные морозы в этом регионе стали редкостью, тем не менее к ним нужно быть готовым. Для черешни, выращиваемой в условиях Подмосковья, все агротехнические работы являются обязательными. Исключением может быть лишь влагозарядный полив, поскольку в этом регионе осень редко бывает сухой. Помимо этого, стоит ограничить осенние прикормки, чтобы не спровоцировать рост молодых побегов.

Укрывать деревья на зиму желательно, молодые полностью (или засыпать снегом), взрослые – насколько позволяют возможности. Чтобы избавить себя от этой проблемы, можно постараться сделать прививку черешни на вишню. Это значительно повысит зимостойкость и уменьшит рост дерева.

Подготовка черешни к зиме в центральных регионах России

Центральный регион России не слишком отличается от Подмосковья, поэтому все мероприятия по подготовке черешни к зиме аналогичны. В этих регионах можно полностью отказаться от частичного укрытия на зиму взрослых деревьев и ограничиться лишь побелкой штамба и нижних скелетных ветвей.

Для защиты от грызунов ствол можно дополнительно обмотать дышащим несъедобным материалом.

Особенности подготовки черешни к зиме в Поволжье

Зимы в Поволжье более морозные, чем в Подмосковье. Здесь молодые деревья нужно обязательно укрывать. Снимают укрытие ранней весной.

Как подготовить черешню к зиме в Сибири и на Урале

Чтобы зимой сохранить черешню неповрежденной, в этих регионах черешню выращивают наклонной, пригибая ее в северном направлении. Такой способ позволяет на зиму полностью пригнуть дерево к земле и укрыть его соломой и лапником. Весной растение возвращают в исходное положение.

Когда снимать укрытие с черешни весной

Слишком раннее освобождение черешни от зимнего укрытия может вызвать ее обморожение. Но и затягивать с этим не следует, иначе дерево попросту сопреет. Оптимальным является время, когда снег сошел полностью. В это время уже не бывает сильных заморозков, а почва еще не прогрета весенним солнцем.

Заключение

Посадка и уход за черешней осенью – лишь часть множества работ, проводимых в саду в это время года, очень важное для садоводов. От качества проведенных в этот период работ зависит не только будущий урожай, но и здоровье, а во многих случаях и жизнь дерева.

Как правильно укрыть черешню на зиму

Вырастить на участке черешню желает каждый садовод, ведь плоды этого дерева невероятно вкусные, сочные и сладкие. Ягодки отлично подходят и для употребления в свежем виде, и для приготовления заготовок на зиму. Но это плодовое дерево относится к разряду растений, которые нуждаются в определённом ежегодном уходе, чтобы урожайность оставалась на высоком уровне. Чтобы дерево не вымерзло, надо знать, как укрыть правильно черешню на зиму, а чтобы плодоношение было обильным — как обрезать и удобрять растение.

Правила ухода за плодовым деревом

Выращивание черешни в климатических условиях, присущих для средней полосы России, имеет свои особенности. Начинать нужно с правильной посадки саженца, понадобится и регулярная подкормка плодоносящего растения.

Сажаем черешню

В условиях сурового континентального климата наиболее подходящим временем для посадки молодого саженца считается ранняя весна. Надо успеть высадить деревце до начала сокодвижения, чтобы растение быстро прижилось и не болело. Чтобы с развитием черешни не возникло проблем, следует учесть такие критерии:

1. Место посадки. Для нормального развития и вызревания плодов выбирайте участок с хорошей освещённостью, но без сквозняков. Прямые солнечные лучи не навредят растению, а вот недостаток света приведёт к вытягиванию ветвей, снижению урожайности и ухудшению вкусовых качеств ягод.
2. Почва. Идеальный грунт для черешни — супесчаная почва или суглинок с невысоким уровнем кислотности. Кислую почву заблаговременно нейтрализуют известью. На этом участке не должно быть застоя воды, так как постоянное переувлажнение противопоказано растению.

Желательно брать посадочный материал в возрасте 2-х лет. Яму для посадки выкапывают глубиной 55-65 см, шириной — до 80 см. Грунт при этом рекомендуется обогатить удобрениями органического или минерального происхождения.

Если же саженец приобрели в более поздние сроки, резонно спросить, как подготовить яму для посадки черешни осенью. В средней полосе России можно посадить саженец обычным способом, если он приобретён в сентябре, а до заморозков ещё далеко. Если на улице уже холодно, молодую черешню прикапывают на зимовку до весны. Для этого выкапывают траншею и укладывают в неё посадочный материал под углом 45 о . При этом треть саженца может остаться снаружи. Зимой необходимо следить, чтобы поверх растения всегда лежал толстый слой снега. Ранней весной деревце пересаживают на выбранное постоянное место.

Удобрение дерева

Для обеспечения необходимого питания важно позаботиться, чтобы почва была тщательно подготовлена к посадке. Для этого в посадочный грунт добавляют 60 г сульфата калия и 120 г суперфосфата. На небольшую глубину можно положить перегной (до 10 кг), сверху присыпать слоем земли.

Черешня начинает плодоносить в среднем в возрасте 4-5 лет. До наступления плодоношения деревце должно набрать вдоволь полезных веществ. К этому времени необходимо сформировать крону правильной формы, чтобы ветви не затеняли друг друга.

Молодые растения в большей степени находятся в зоне риска гибели от морозов, поэтому разговор о том, как укрывать черешню на зиму, особенно актуален для новых посадок. Для выращивания в суровых климатических условиях лучше подбирать адаптированные зимостойкие сорта.

Как следует укрыть черешню на зиму

Осенняя подготовка черешни к зимним холодам начинается с регулярного рыхления верхнего слоя грунта в приствольном пространстве. Процедура усиливает доступ кислорода к корням растения, упрощает проникновение влаги на достаточную глубину. Земля прокапывается на глубину 7-10 см. Взрыхлять почву полезно и в летний период. Насыщение корней кислородом — одно из обязательных правил ухода за черешней, но следует выполнять и другие мероприятия.

Обрезка растения

Основную обрезку, благодаря которой формируется крона, лучше осуществлять ранней весной, пока дерево не вышло из зимней спячки, но можно выполнить действия и после опадания всей листвы. Поздней осенью удаляют сухие и больные ветви, в которых до наступления тепла могут остаться вредители. Отогревшись на весеннем солнышке, насекомые будут уничтожать растение далее. Срезаются ветви, которые растут в неправильном направлении или мешают другим побегам.

Чтобы черешня не болела, операции по обрезке проводятся острым садовым инструментом, а свежие «раны» заливают садовым варом. Так как черешня не отличается быстрой регенерацией, ветви обрезают хотя бы за несколько недель до морозов. Если места срезов «прихватит» мороз, прилегающая кора покроется трещинами, в которых будут прятаться вредители, может возникнуть грибок. При обнаружении трещин весной первая помощь заключается в бережном отделении и удалении пострадавших участков коры. Операция ни в коем случае не выполняется по окружности, так как для растения это означает верную гибель.

Подкормка и полив

Дерево со второго года посадки удобряют перед зимовкой. Это делается для того, чтобы вещества успели разложиться в почве до состояния, при котором корни дерева смогут их поглотить. При весенней закладке удобрений обычно такой период наступает уже после плодоношения, то есть с запозданием. На зиму рекомендуют использовать такие подкормки:

• перегной — 10-20 кг для растения возрастом до 4-х лет, до 50 кг — под взрослое дерево;
• калийная соль — до 100 г под молодняк, до 200 г — для окрепшей плодоносящей черешни;
• суперфосфат — 100 г для «малышей» до 5 лет, до 400 г — для выросшего дерева.

Нельзя подкармливать черешню ранней осенью, так как удобрения спровоцируют быстрые рост молодых побегов. При первых же морозах высок риск гибели молодых веток, а уж холодную зиму они вовсе не переживут. Идеальное время — середина октября — начало ноября. По этой же причине нельзя удобрять черешню осенью азотосодержащими средствами.

Если осенняя пора выдалась сухой, для защиты корневой системы и смягчения воздействия холодов показан обильный полив перед зимовкой. Под взрослое дерево следует вылить порядка 8-10 вёдер воды, чтобы она достигла корней на глубине 1-1,5 м. Полив можно совместить с подкормкой. Для этого удобрения и стимуляторы разводят в соответствии с инструкцией, а сверху поливают оставшейся водой. Специалисты советуют проливать воду с удобрениями по периферическому околоствольному кругу на расстоянии 50-70 см от ствола, где располагается ветвистая сеть корней. После процедуры влажную почву следует хорошо замульчировать.

Укрытие деревьев

Подготовка черешни или вишни к зиме в средней полосе с сильным понижением температуры, особенно в Сибири или на Урале, включает постепенный перевод дерева к стелющейся форме. Для этого обрезку выполняют по специальной технологии, а на зимний период ветки пригибают к земле, укрывают плёнкой, сверху накидывают лапник. Основным утеплителем будет снег, и необходимо следить, чтобы его слой был достаточным — около 30-40 см.

Молодые растения по всей средней полосе требуют укрытия на зимовку, так как могут не перенести морозы ниже -25 о С. Начать следует с чистки коры от больных участков, под основание ствола насыпать 20-30 см слой почвы, перегноя, хвои или опилок. Для утепления стволы обматывают дышащим материалом, например, мешковиной или агроволокном. Закрепляется материал насыпью из почвы.

Укрытие плодовых деревьев выполняется и для защиты от грызунов, которые любят полакомиться корой молодой черешни. Чтобы отбить охоту у животных, ствол следует побелить, а вокруг ствола часто вбить колышки.

При утеплении черешни следует оставить пространство между деревом и укрывным материалом, чтобы воздушная масса могла циркулировать внутри. Если не соблюсти это условие, недостаток кислорода может вызвать болезни растения.

Утепление деревьев и выполнение правил зимовки позволяет выращивать черешню вне теплицы даже в холодных регионах.

Южанка черешня редкая гостья в наших садах. Встречаются посадки небольшими группами, но настоящие черешневые сады можно увидеть только в районах с очень мягким тёплым климатом. Годы селекционной работы не прошли даром, выведены сорта, которые позволили выращивать черешни в умеренном климате Средней полосы.

Укрывание черешни на зиму в «холодных» регионах

Черешня нуждается в зимнем укрытии при выращивании в холодных широтах.

Научные исследования показали, что успешное взращивание этого теплолюбивого дерева в Центральной части нашей страны ограничивается югом Московской области. Однако это не останавливает энтузиастов, получающих хорошие урожаи значительно севернее Москвы. Попробуем раскрыть секреты опытных садоводов, которые знают, как на зиму укрыть черешню и нужно ли укрытие.

Чем манит нас черешня?

У черешни очень вкусные и полезные ягоды.

Исключительный сладкий вкус сочной мякоти плода черешни трудно с чем-либо сравнить. Помимо вкусовых качеств у плодов множество полезных свойств: высокое содержание витаминов (В, С, А, Р, Е) и минеральных веществ (Калий, Кальций, Фосфор, Магний, Натрий и др.), много клетчатки и фруктозы.

Объективными причинами для многих садоводов сделать свой выбор в пользу черешни служат:

• Устойчивость к заболеваниям . Настоящей бедой для вишнёвых садов стал коккомикоз, который массово распространился по вишнёвым садам Средней полосы, вызывая их гибель. Черешня, в отличие от сестры вишни, более устойчива ко многим заболеваниям.
• Стабильные высокие урожаи . Начиная с 4–5 года развития, молодые деревца черешни плодоносят ежегодно, наращивая урожаи. Объём ягод, собранных со зрелого черешневого дерева (7–8 лет), в несколько раз превышает урожаи, собранные с лучших вишнёвых.
• Новые морозостойкие сорта . Выведение новых морозостойких сортов позволило расширить границы посадки черешни с Южных регионов до Средней полосы.

Несмотря на все перечисленные достоинства, культивирование черешен на участке скрывает под собой немало подводных камней, которые служат причиной неудач у большинства начинающих садоводов-любителей.

Основные трудности

Редкие сорта черешни могут без последствий выдерживать даже кратковременные тридцатиградусные морозы.

Рассмотрим основные трудности, с которыми приходится столкнуться при выращивании черешен в саду:

• Мороз . При всей проделанной селекционной работе черешня остаётся уроженкой Юга. Цветочные почки погибают уже при — 25 оС, а незащищённые ветки подмерзают при – 290С. Лучшие сорта отечественной селекции с минимальными потерями способны выдержать до – 340С при постепенном понижении температуры. Прихваченные морозом ветки постепенно чернеют и отмирают, кора растрескивается и деревце гибнет.
• Солнечные ожоги . В начале весны припекает жаркое солнце. Из-за резкого контраста ночных и дневных температур страдает нежная кора деревьев. Стволы покрываются трещинами, в которые попадает инфекция, начинается загнивание древесины. Решением станет осенняя и весенняя побелка стволов. Отдавайте предпочтение проверенным составам с хорошей клейкой основой.
• Истощение почвы . Корневая система крупного, ежегодно обильно плодоносящего дерева, быстро истощает почву. Взрослому саженцу черешни необходимы регулярные подкормки и полив специализированными удобрениями, питательными растворами не менее 3–4 раз за сезон.
• Интенсивный рост . Второе имя черешни – Птичья вишня, так как собрать урожай с макушки статного разросшегося гиганта (иногда 10 и более метров) могут лишь птицы.

Почва вокруг взрослого дерева истощается и черешня становится менее устойчивой к зимним холодам.

Удобно приобретать в питомнике саженцы, привитые на специальных подвоях, или черешни низкорослых сортов. В противном случае понадобится регулярная формирующая обрезка и весенне-летняя подгибка вертикальных ветвей в близкое к горизонтальному положение.

Как и все плодовые деревья, черешня, пусть в меньшей степени, чем вишня или слива, страдает от различных заболеваний и повреждается вредителями. Никогда не стоит пренебрегать профилактическими мероприятиями, особенно в период высокой влажности, из-за большого количества атмосферных осадков.

Как уберечь черешню от морозов

Зимостойкость была и остаётся главной проблемой для теплолюбивых садово-огородных культур.

Для посадки необходимо приобретать проверенные временем местные сорта черешни.

Из плодовых деревьев особенно тяжело переносят настоящую русскую зиму косточковые: слива, вишня, черешня, абрикос, алыча. Нежное деревце черешни, особенно 2–4 годовалый саженец, не может благополучно перенести морозы без укрытия , которое является существенной составляющей комплекса подготовительных мероприятий для успешной зимовки.

Этапы подготовки черешни к зимовке:

• Выбор сорта и места посадки . Всегда приобретайте сорта, районированные для вашей местности. При посадке избегайте низменностей, болотистых и бедных почв, близкого соседства грунтовых вод, ветров и сильного затенения другими растениями.
• Подготовка почвы осенью . В осенний период необходимо взрыхлить почву вокруг саженца в пределах приствольного круга (на глубину не более 6–10 см) с последующим мульчированием компостом или опилками. Провести подкормку перегноем (2–3 ведра) и калийно-фосфорными или комплексными удобрениями (около стакана).Со второй половины лета не вносите под растение азотосодержащие удобрения, которые стимулирую ростовую деятельность.
• Осенний полив . Под одно молодое деревце выливают не менее 2–10 вёдер воды (зависит от возраста дерева и его размеров), которые напитают влагой почву приствольного круга на глубину до 1,5 метров. Это убережёт горизонтальную корневую систему черешни от промерзания зимой.
• Обрезка и побелка . При осенней обрезке удаляют главным образом больные и повреждённые ветки, которые могут стать рассадником инфекций весной. Прореживают кроны взрослых деревьев, укорачивают на треть чрезмерно разросшиеся (свыше 60–70 см) молодые побеги. Побелка стволов выполняется для предохранения коры от воздействия ярких солнечных лучей зимой и весной и появления морозобоин.

Осенняя побелка центральных стволов черешни спасает кору от разрывов ранней весной.

Обрезку проводят после полного оголения веток (листопада), но до наступления настоящих холодов, чтобы раны успели затянуться. Места срезов обрабатывают садовым варом.

Сооружение искусственного укрытия вокруг дерева

Молодые саженцы первых лет следует укрывать полностью, а взрослые по возможности (на доступную высоту).

Укрытие черешни на зиму начинается с рыхления, полива и мульчирования приствольного круга.

Для защиты саженца вокруг него сооружается искусственное укрытие. Ветви собираются в общую метёлку для компактности, а вокруг деревца вбиваются каркасные колышки. Каркас обшивается (обматывается) по кругу укрывным материалом (спанбонд, агроволокно, мешковина и т. п.), который у вас имеется в наличии до самой макушки, образуя домик-конус или домик-цилиндр. Нижняя часть укрывного домика засыпается почвой. Такое укрытие можно дополнительно утеплить зимой снежной насыпью.

Каркасное укрытие

Даже двухметровое деревце черешни не так уж и сложно укрыть от мороза.

Каркасное укрытие выполняет несколько функций:

• Предохраняет от мелких грызунов и зайцев.
• Внутри образуется воздушная прослойка, которая держит тепло и не позволяет коре преть под укрытием.

Если кора и ветви дерева, несмотря на предпринятые меры, оказались повреждены морозом, то следует срезать повреждённые участки и обработать их 5% раствором железного (или 3% медного) купороса и закрыть слоем садового вара.

Простые хитрости. Черешня на вишне

Выращивание черешни на подвое вишни позволяет получить низкорослые деревца с более высокой морозостойкостью.

Черешневое дерево – гигант среди косточковых, для укрытия такого великана потребовался бы каркас невероятных размеров, соорудить который едва ли под силу обычному садоводу.

Поэтому в Северных регионах черешни выращивают преимущественно на карликовых подвоях зимостойких сортов кустовидной вишни. Прививку делают на 2–3 летние поросли (сеянцы) вишни ранней весной до начала сокодвижения.

Для лучшего опыления следует использовать при прививке черенки черешни разных сортов.

На зиму кусты черешни пригибают к земле, фиксируют в таком положении подвязкой к колышку, укрывают подручными материалами и снегом (когда выпадет достаточное количество).

Выводы

Использование для укрытие ствола рулонного фольгированного материала.

При удачно проведённой прививке и зимовке кусты черешни приносят первые плоды на второй год.

Нелегко вырастить, сохранить и заставить плодоносить черешню в наших непростых климатических условиях. Уберечь нежное деревце от заморозков, но все старания не будут напрасными, и оно обязательно вознаградит вас обильным цветением весной и сочными плодами в начале лета.

Почему нужно утеплять

Практически все сортовые черешни и вишни отличаются высокой степенью морозостойкости, поэтому укрывать их не нужно. Однако в регионах с суровыми зимами и крепкими осенними и весенними заморозками могут пострадать и окрепшие взрослые деревья, а молодняк при температуре 25 °C ниже нуля может не выжить. Цветочные почки взрослых деревьев гибнут при -26 °C, а неукрытые ветки подмерзают при -30 °C. Обмороженные ветки постепенно отмирают: сначала кора чернеет, затем растрескивается.

Страдают ветки и от солнечных ожогов при оттепелях после длительной морозной температуры. Контраст ночной и дневной температуры приводит к тому, что нежная кора лопается, и дерево становится уязвимым для проникновения грибковых инфекций и вредителей. Именно по этим причинам рекомендуется позаботиться об укрытии не только молодых черешен, но и взрослых. В условиях Крайнего Севера садоводы постепенно переводят штамбовые деревья в гибкие стелющиеся формы, которые легко укрывать на период холодов.

Подготовку черешни к зиме начинают с уходовых осенних процедур. Перед поливом и удобрением нужно подготовить почву. Почву в приствольной зоне взрыхливают на глубину около 7–8 см. Рыхление помогает обеспечить нормальную циркуляцию воздуха в корневой системе. Затем поверхность мульчируют. В качестве мульчи можно использовать компост, перегнивший навоз, измельченную дубовую кору. Затем черешню подкармливают разведенным с водой перегноем (несколько ведер) и калийно-фосфорными или комплексными удобрениями. Азотсодержащую подкормку вносить не следует – она стимулирует рост дерева и мешает ему подготовиться к периоду покоя.

Также необходимо обильно увлажнить дерево, приблизительно на глубину полутора метров. В зависимости от возраста и величины дерева для этого может понадобиться от 2 до 10 л. Еще одна необходимая процедура осеннего ухода – обрезка. Удаляются сухие и поврежденные ветки, которые могут стать убежищем для вредителей и спор грибков. Укорачиваются на ⅓ молодые побеги, которые слишком разрослись. Осенью ствол и большие скелетные ветки белят для предупреждения появления морозобоин и защиты от солнечных лучей. После завершения уходовых процедур и наступления морозов черешню начинают утеплять.

Видео «Осенняя обрезка черешни»

Из этого видео вы узнаете, как правильно проводить обрезку черешни в осенний период.

полив, уход за саженцами осенью, весной и летом

Дерево, которое также известно под названием «птичья вишня», уже на протяжении многих десятилетий в разных частях света становится неотъемлемым элементом живописных фруктовых аллей, украшением загородных участков и «жемчужиной» домашних садов. Выращиванием черешни с удовольствием занимаются в Европе, Азии и, конечно же, России.

Прежде всего, такую популярность и любовь завоевало это растение благодаря своим вкусным, сладким плодам. Однако чтобы лакомиться летом спелыми насыщенно-бордовыми ягодами, необходимо знать, как правильно подойти к процессу выращивания и сезонного ухода за черешней.

Для начала опытные мастера садового дела рекомендуют обратить внимание на следующие моменты:

1. Во-первых, «птичья вишня» отличается таким свойством, как быстрый рост – то есть, в молодом возрасте саженцы будут стремительно увеличиваться в размерах.
2. Во-вторых, растению характерна мощная горизонтальная корневая система: об этом очень важно помнить, если планируется высадка одновременно нескольких экземпляров неподалеку друг от друга.
3. В-третьих, выращивая черешню и занимаясь уходом за этим деревом, необходимо учитывать такую его особенность, как оттенок коры – чаще всего он может быть коричневым, красноватым или даже иметь серебристый отлив (в том случае, если саженец здоров).

Кроме того, растение начинает покрываться белыми бутонами в последнюю неделю марта или же в первые дни апреля. А плодоносить ягодами-костянками черного, бледно-желтого или алого цвета может с середины мая и до конца июня. Стоит также отметить, что давать урожай «птичья вишня» будет только после того, как ей исполнится 4 года. Но радовать заботливого садовода она может в течение целого столетия.

Как вырастить черешню в Подмосковье: выбор сорта

Несмотря на довольно суровый климат, в Подмосковье занимаются выращиванием черешни достаточно активно и с воодушевлением. Все дело в том, что благодаря многочисленным экспериментам селекционеров, у садоводов появилась возможность выбора таких сортов растений, которые отличаются морозостойкостью и могут давать богатый урожай.

К примеру, «Ипуть» – высокое древесное растение – до 4 м, с красновато-бордовыми плодами.

«Брянская розовая» – поздний сорт «птичьей вишни», которому свойственны сладкие бледно-пурпурные ягоды с нежно-желтой мякотью.

«Ревна» – также позднеспелая разновидность черешни, обладающая высокой урожайностью и дающая насыщенно-алые плоды.

Выращивание черешни «Фатеж» в средней полосе тоже не отличается какими-либо трудностями: дерево имеет кисловато-сладкие круглые ягоды, характеризующиеся красновато-желтым оттенком.

А «Тютчевка» приятно радует садоводов бордовыми крупными плодами, мякоть которых очень сочная и считается одной из самых сладких.

В зависимости от того, как собираются мастера вырастить черешню в Подмосковье, они выбирают для этого или молодые деревья – саженцы, или же косточки созревших ягод.

Как вырастить черешню из косточки и уход за деревом в первый год после посадки

На вопрос, как можно вырастить черешню из косточки, опытные садоводы многозначительно улыбаются и, естественно, делятся советами с новичками. Во-первых, необходимо знать, что в качестве вегетативного способа размножения используются и саженцы растения, однако они подходят для регионов с более мягким климатом. Более того, этим экземплярам практически не свойственны морозоустойчивость и засухоустойчивость.

Именно поэтому в средней полосе чаще всего выбирают семена обыкновенной «птичьей вишни», приносящей хороший урожай и способной выдержать низкие температуры. Единственным ее недостатком считается тот факт, что у нее обильно разрастаются корневые побеги.

Процесс выращивания растения из косточки предполагает выполнение следующих этапов:

1. Прежде всего, семена отделяются от мякоти и тщательно промываются, после чего их оставляют высохнуть в затемненном месте.
2. Затем косточки смешивают с почвой – увлажненным песком – и в течение 6 месяцев стратифицируют, чтобы укрепить «иммунитет» будущего дерева.
3. С наступлением весны их высевают в землю, стараясь выдержать расстояние не менее 10 см между экземплярами. Когда уже появляются всходы, садоводы аккуратно прореживают их. Более того, уход за молодой черешней в первый год после посадки подразумевает обязательное рыхление почвы, борьбу с сорняками и грызунами, а также регулярный полив.
4. В начале осени подросшие сеянцы осторожно выкапывают и высаживают в питомнике. Спустя полгода – в марте – проводится процедура прививки сортовых черенков.

Как вырастить из саженца здоровую черешню

Однако некоторые специалисты знают и то, как вырастить из саженца здоровую черешню, чтобы в дальнейшем получить богатый урожай из сладких плодов. К примеру, в средней полосе лучше всего заниматься посадкой молодых растений весной, пока еще не набухли почки. Кроме того, учитывается тот факт, что деревья должны размещаться на хорошо освещенных склонах и участках. К тому же, очень важно проследить, чтобы выбранное место было защищенно от северных ветров. Следует помнить и том, что на территории не должны поверхностно залегать грунтовые воды, поскольку в том случае, если у «птичьей вишни» корневая система развивается вертикально, она может плохо расти или даже погибнуть под воздействием чрезмерной влажности. Именно поэтому уход за саженцами любых сортов черешни должен предусматривать высадку в богатую полезными веществами почву – суглинистую или же супесчаную.

Если садовод намерен высаживать данные древесные растения осенью, он должен заранее подготовить территорию. Речь идет о том, чтобы за три недели до начала процедуры тщательно вскопать выбранный участок и внести в землю – на каждый квадратный метр – 10 кг компоста, примерно 100 г калия и 170-180 г фосфатного удобрения. К тому же, если человек все-таки решил попробовать разместить саженцы на территории, которая отличается высокой кислотностью почвы, ему следует ее известковать – на один квадратный метр понадобится 450 г извести. Нужно помнить, что этот процесс осуществляется за 7 дней до внесения в грунт выше перечисленных удобрений.

Подготовка к пересадке черешни на новое место осенью

Порой из-за неопытности садовода приходится осуществлять пересадку черешни – чаще всего это случается именно потому, что растения, обладающие разлогой корневой системой, изначально были размещены близко друг от друга.

Многие специалисты предупреждают, что данный процесс весьма трудоемок и не часто имеет благополучный исход. Дело в том, что взрослые экземпляры плохо переносят процедуру своего перемещения из-за того, что во время него страдают и повреждаются корни и ветви. Именно поэтому подобное можно проделывать лишь с теми растениями, которым не исполнилось 3 года.

Осенью пересадку молодой черешни на новое место стараются не осуществлять, поскольку риск навредить дереву чересчур велик. Наиболее подходящим временем для проведения этого процесса считается ранняя весна.

Однако подготовка к процедуре начинается еще осенью: во-первых, саженец аккуратно выкапывают, по возможности стараясь не травмировать корни, и осторожно прикапывают в горизонтальном положении. Это необходимо, чтобы зимой во время скачков температуры не пострадала кора растения.

Кроме того, яма для саженца на новом участке тоже готовится осенью: предполагается, что в грунт также будут внесены необходимые минеральные удобрения – 100 г, и перегной вперемешку с торфом в соотношении 1:1.

Следует позаботиться и о том, чтобы у выбранного экземпляра были удалены все больные корни. К тому же, при его пересадке необходимо проконтролировать, чтобы корневая система размещалась в яме как можно аккуратнее. Образовавшиеся пустоты специалисты рекомендуют засыпать смесью торфа и перегноя.

Когда процесс высадки будет завершен, нужно обязательно утрамбовать почву, а потом полить саженец не менее 4 ведрами воды. При этом земля вокруг дерева после окончания процедуры должна быть замульчирована.

Высаживая несколько растений, необходимо помнить, что расстояние между ними должно быть не менее 5 м. Только в этом случае они станут расти здоровыми и будут радовать глаз в течение многих десятилетий.

Уход за черешней: как часто поливать дерево

Уход за многими сортами черешни осенью осуществляется без каких-либо затруднений: экземпляры, которые были высажены в прошлом году, практически не нуждаются в подкормке. Если посадка проводилась до момента появления почек, кроны деревьев всего лишь необходимо аккуратно обрезать, оставив только скелетные ветви. Нужно также тщательно обработать места срезов садовым варом.

Следует взять на заметку, что обрезка – будь то формирующая или же санитарная – проводится весной, пока не началось сокодвижение. После этого, когда температура воздуха уже достигает 18 ?C, можно приступать к процедуре опрыскивания «птичьей вишни» с целью защитить ее от вредителей и всевозможных заболеваний.

Конечно же, в течение марта – мая также нужно будет позаботиться о поливе черешни, борьбе с сорняками и рыхлении земли.

С наступлением лета процедура вспушивания почвы продолжится: данный процесс может осуществляться с помощью мотыги или же ручным культиватором. Проводится рыхление грунта спустя 24 часа после того, как прошел дождь или же был осуществлен полив.

Следует обратить внимание на то, как же часто необходимо поливать черешню: к примеру, летом – не менее 3 раз за сезон, а если же выдалась очень сухая и жаркая погода – 4-5.

Независимо от времени года проводится борьба с древесными заболеваниями и опасными вредителями: обнаружив следы того или другого, садовод обязан как можно скорее диагностировать проблему, чтобы принять те или иные защитные меры. Это необходимо, чтобы не подвергать здоровье «птичьей вишни» риску и не потерять урожай.

В течение летних месяцев обязательно проводится и формирование кроны дерева: те побеги, которые растут неправильно, осторожно фиксируют – прищипывают – а ветки, загущающие силуэт растения, обязательно обрезают. Более того, мастера тщательно удаляют всю прикорневую поросль, не позволяя ей распространяться.

Когда приходит время сбора урожая – не позднее середины июля – садоводы взвешивают, насколько сильно плоды могут отягощать черешню. Если ягод много, они подставляют подпорки, которые не позволяют веткам сломаться под собственной тяжестью.

Подкормка черешни удобрениями весной, летом и осенью

Удобрение для молодой черешни не понадобится: в первые три года те вещества, которые были внесены в почву при посадке, будут подпитывать дерево. Только с четвертого года можно усердно браться за подкормку – калийную, фосфорную и азотную. К слову, средства, содержащие азот, необходимо добавлять в грунт весной, когда температура воздуха достаточно прогреется.

На четвертый год после посадки летом «птичья вишня» нуждается в подкормке фосфорными и калийными веществами, которые должны также содержать полезные микроэлементы. А вот в конце августа следует внести в почву органику – к примеру, коровяк или же жидкость, сделанную из птичьего помета.

Осенью черешня нуждается в удобрениях именно тогда, когда с деревьев начинают опадать листья: в тот момент осуществляется последняя подкормка, которая обязательно сочетается с рыхлением грунта. Чтобы питание было сбалансированным, опытные садоводы рекомендуют использовать комбинированные «рецепты», то есть сочетать минеральные средства с органикой.

Следует отметить, что органические вещества необходимо вносить под корень растения – это может быть компост, торф или же перепревший навоз. Кроме того, осенью в качестве подкормки черешни используют удобрения, содержащие полезные минералы – к примеру, суперфосфат или же мочевину. Их чаще всего аккуратно высыпают вокруг ствола дерева на заранее прорыхленную почву. На заметку: земля должна быть обязательно слегка влажной, в противном случае ее следует полить. К слову, если осенние месяцы были не особо дождливыми, удобрения можно вносить в жидком виде. Подкормка предусматривает то, что на один саженец необходимо использовать не более 200 г фосфатных средств или же мочевины. Для взрослых экземпляров данное количество необходимо с расчетом на один квадратный метр.

Перед тем, как листья станут массово опадать, необходимо не забыть еще раз полить растение – особенно, если май – июль были урожайными, а осенью выпало недостаточное количество осадков. После того, как закончится листопад, необходимо собрать весь мусор, сжечь его и провести так называемую профилактическую обработку: данная процедура важна, поскольку зимой в коре «птичьей вишни» или же в почве любят прятаться вредители и возбудители опасных заболеваний.

Подготовка черешни к зиме: как укрыть и утеплить дерево для подготовки его к холодам (с видео)

Начинающим садоводам важно не только знать, как ухаживать за любимым растением, но и как подготовить черешню к наступлению зимы. Прежде всего, необходимо запомнить, что уже взрослые экземпляры не нуждаются в как таковом укрытии: достаточно замульчировать землю вокруг ствола торфом и тщательно побелить штамбы. Другой вопрос, как укрыть молодую черешню на зиму: некоторые мастера говорят, что можно, к примеру, воспользоваться лапником. Нельзя проделывать данную процедуру с помощью лутрасила – это искусственный материал, как и большинство других, способствует тому, что растение начинает преть. А вот мешковина – это еще один надежный вариант того, как можно утеплить черешню на зиму.

Следует обратить внимание, что перед наступлением холодов нужно не забыть полить «птичью вишню» – будет достаточно 10 ведер воды. Эта процедура проделывается для того, чтобы почва не перемерзла, тем самым не навредив корневой системе растения.

Подготовка деревьев черешни к зиме предусматривает еще и обрезку больных веток: она, как и профилактическая обработка, необходима для того, чтобы предотвратить размножение паразитов и микробов в коре молодого или же взрослого экземпляра.

Перед тем, как укрывать фруктовое дерево, нужно позаботиться и о так называемой «последней подкормке».

Она предусматривает следующую схему внесения минеральных и органических удобрений:

• если это саженец не старше 4 лет, необходимо добавить в почву не более 20 кг органики и 100 г фосфатных и калийных веществ;
• для дерева возрастом от 5 лет понадобится 150 г калия, примерно 350 г фосфора и 50 кг органических средств.

А теперь, чтобы лучше понимать, как именно укрыть черешню на зиму, посмотрите видео этого процесса:

Подготовка вишни к зиме для защиты веток и корней от подмерзания. Уход за вишней осенью, включая обработку и подкормку деревьев

Урожайность культивируемой на участке плодовой культуры зависит от соблюдения агротехники выращивания. Незнание или отсутствие опыта подготовки растений к зимовке может привести к потере плодоношения или даже гибели фруктового дерева. Из нашей сегодняшней статьи вы узнаете, как укрыть черешню на зиму в различных климатических зонах.

Одной из причин плохого плодоношения или полного отсутствия урожая косточковых культур является неправильная зимовка. В отличие от вишни персиковые и черешневые деревья характеризуются слабой зимостойкостью и относительно невысокой выносливостью по отношению к различным атмосферным осадкам и перепадам температуры воздуха. Данные плодовые культуры часто называют южными, поскольку им подходит мягкий и теплый климат.

Согласно описаниям сортовых характеристик плодовых культур, черешня имеет разную степень морозоустойчивости. Например, средняя зимостойкость черешневого дерева составляет -27 °C, при этом плодовые почки замерзают при понижении температуры воздуха до -18 °C и ниже. Предотвратить вымерзание фруктового сада можно путем правильного выбора посадочного материала. Для северных и центральных регионов, в том числе и Подмосковья, подходят следующие зимостойкие сорта черешни: Брянская розовая, Тютчевка, Любимица Астахова, Память Астахова, Одринка, Овстуженка, Веда, Итальянка, Фатеж, Садко, Радица, Ревна, Ипуть и др.

При выборе саженца нужно внимательно изучать его характеристики. К сожалению, нередки ситуации, когда во время прививки скрестили плодовые культуры разной зимостойкости. При этом привой был взят от морозоустойчивой культуры, а подвой — от более теплолюбивого сорта. Такой молодой саженец не справится даже с первой зимовкой.

Видео: «Укрытие черешни на зиму»

Просмотрев это видео, вы сможете самостоятельно подготовить черешневое дерево к предстоящему понижению температуры воздуха.

Подготовка к зимовке

Подготовка черешни к зиме начинается ранней осенью, когда урожай практически со всех плодовых культур, выращиваемых на территории садового участка, уже собран. Задача садовода состоит в том, чтобы защитить растительность от различных повреждений и морозов на период зимнего похолодания.

В сентябре-октябре проводятся работы по подготовке почвы к зиме. Удаление сорняков, внесение калийных и фосфорных удобрений, влагозарядковый полив и рыхление почвы — обязательные процедуры по уходу за черешней в осенний период. На дерево возрастом 4-6 лет требуется 40-50 л воды. Увлажнять грунт нужно не только в приствольном круге, но и по всему периметру кроны плодовой культуры. Если осень выдалась богатой на атмосферные осадки, объем воды для полива можно уменьшить в несколько раз. При избытке влаги в грунте вода будет долго стоять на поверхности, мешая проведению дальнейших работ.

Не забудьте защитить деревья в саду от грызунов и палящего солнца. Побелка ствола известью минимизирует воздействие ультрафиолета на растения. От грызунов можно применять обмотку полосами картона, специальной плотной бумаги, войлочной ткани и других материалов. Осень — идеальное время для проведения санитарной обрезки кроны. На данном этапе проводится удаление старых и поврежденных ветрами и природными явлениями веток, также обрезке подлежат травмированные вредоносными насекомыми и инфицированные болезнями побеги. Свежие «раны» следует покрыть слоем садового вара или масляной краской.

Правильное утепление дерева

Многие начинающие садоводы интересуются, когда нужно утеплять черешню на зиму. Укрытие косточковых культур зависит от особенностей климатической зоны произрастания, сортовых качеств и возраста дерева. Молодые деревца и ослабленные болезнями растения, а также культуры с низким показателем зимостойкости утепляют до первых заморозков. Взрослые и выносливые черешни можно укрывать зимой, когда выпадет снег и пройдут первые морозы.

Выбор материала

Для утепления декоративных и плодовых культур можно использовать различные подручные материалы. Так, некоторые садоводы обматывают ствол и скелетные ветки дерева газетами, пергаментной бумагой, тонким гофрированным картоном, мешковиной, полипропиленовыми мешками белого цвета и даже старой ветошью. Использование полиэтиленовой пленки и рубероида нецелесообразно, поскольку такие материалы причиняют больше вреда, нежели пользы. Отсутствие отверстий для циркуляции воздуха приводит к скоплению влаги на внутренних стенках укрытия. От избытка влаги и создания парникового микроклимата ствол дерева начинает гнить. К сожалению, начавшая гнить черешня не сможет пережить зиму: травмированное и ослабленное дерево не справится с морозами.

Более надежным и эффективным способом укрытия косточковых культур на зиму считается применение современных нетканых материалов. Речь идет о лутрасиле, геотекстильной и джутовой тканях, спанбонде. Нетканые укрывные материалы защищают от солнца, ветра, резких перепадов температуры воздуха и морозов. «Нетканка» позволяет растениям «дышать» и препятствует образованию плесени внутри.

Саженцы

Молодые саженцы фруктовых деревьев нуждаются в тщательном укрытии на зиму. Чтобы деревце успешно перезимовало и с приходом весны активно пошло в рост, необходимо полностью его укрыть. Для защиты черешневого саженца от холода и морозов применяют специальные каркасные конструкции, которые изготавливают из металлических дуг и нетканого укрывного материала. Под «колпак», как часто называют каркасное сооружение на зиму, насыпают слой опалой листвы и укладывают сосновый лапник.

Мульчирование почвы в приствольном круге — обязательная процедура утепления косточковых культур. Высота мульчи для молодых саженцев должна быть не менее 30-35 см.

Взрослые деревья

Что касается взрослых деревьев, особого внимания в преддверье зимнего похолодания требует корневая шейка и скелетные ветви черешни. Корневую шейку мульчируют смесью торфа, крупнозернистого речного песка, сухой земли, древесной коры, соломы, сена и мелких еловых веточек. Средняя высота мульчирующего слоя составляет 15-20 см.

Потеря влаги приводит к уменьшению выносливости дерева и снижению плодоношения. Чтобы предотвратить данную проблему, рекомендуется обмотать ветки черешни пергаментной бумагой либо нетканым полотном. Укрывной материал следует зафиксировать обычной бечевкой или мягкой проволокой.

Особенности зимовки в отдельных регионах

Усилиями отечественных и зарубежных селекционеров были выведены множественные сорта черешни, которые адаптированы под различные климатические зоны. Особенности ухода за плодовой культурой, в том числе техника подготовки и укрытия на зиму, зависят от особенностей климата региона произрастания.

Средняя полоса России характеризуется умеренным климатом. При обилии снежного покрова косточковые культуры могут зимовать без дополнительного укрытия. Для успешной зимовки мульчируют и утепляют лишь основание дерева.

В Подмосковье, где сильные морозы чередуются с неожиданными оттепелями, нужно следить за количеством влаги в приствольном круге. При резком похолодании подтаявший снег замерзает и образует ледяную корку, что приводит к замерзанию мелких отростков корневой системы.

В Сибири и на Урале, где стоят суровые и продолжительные зимы, черешню нужно хорошо утеплять. Взрослые деревья укрывают лапником и обматывают укрывным материалом. Молодые черешни рекомендуется пригибать к земле и утеплять полностью. Поверх укрывного материала можно насыпать слой сухой земли и песка, а также древесные опилки и опавшую листву.

Черешня пробуждается раньше многих других плодовых культур. Но не стоит спешить с раскрыванием дерева, поздние весенние заморозки могут негативно сказаться на активности плодоношения.

Южанка черешня редкая гостья в наших садах. Встречаются посадки небольшими группами, но настоящие черешневые сады можно увидеть только в районах с очень мягким тёплым климатом. Годы селекционной работы не прошли даром, выведены сорта, которые позволили выращивать черешни в умеренном климате Средней полосы.

Укрывание черешни на зиму в «холодных» регионах

Черешня нуждается в зимнем укрытии при выращивании в холодных широтах.

Научные исследования показали, что успешное взращивание этого теплолюбивого дерева в Центральной части нашей страны ограничивается югом Московской области. Однако это не останавливает энтузиастов, получающих хорошие урожаи значительно севернее Москвы. Попробуем раскрыть секреты опытных садоводов, которые знают, как на зиму укрыть черешню и нужно ли укрытие.

Чем манит нас черешня?

У черешни очень вкусные и полезные ягоды.

Исключительный сладкий вкус сочной мякоти плода черешни трудно с чем-либо сравнить. Помимо вкусовых качеств у плодов множество полезных свойств: высокое содержание витаминов (В, С, А, Р, Е) и минеральных веществ (Калий, Кальций, Фосфор, Магний, Натрий и др.), много клетчатки и фруктозы.

Объективными причинами для многих садоводов сделать свой выбор в пользу черешни служат:

• Устойчивость к заболеваниям
  
  . Настоящей бедой для вишнёвых садов стал коккомикоз, который массово распространился по вишнёвым садам Средней полосы, вызывая их гибель. Черешня, в отличие от сестры вишни, более устойчива ко многим заболеваниям.
• Стабильные высокие урожаи
  
  . Начиная с 4–5 года развития, молодые деревца черешни плодоносят ежегодно, наращивая урожаи. Объём ягод, собранных со зрелого черешневого дерева (7–8 лет), в несколько раз превышает урожаи, собранные с лучших вишнёвых.
  
• Новые морозостойкие сорта
  
  . Выведение новых морозостойких сортов позволило расширить границы посадки черешни с Южных регионов до Средней полосы.

Несмотря на все перечисленные достоинства, культивирование черешен на участке скрывает под собой немало подводных камней, которые служат причиной неудач у большинства начинающих садоводов-любителей.

Основные трудности

Редкие сорта черешни могут без последствий выдерживать даже кратковременные тридцатиградусные морозы.

Рассмотрим основные трудности, с которыми приходится столкнуться при выращивании черешен в саду:

Удобно приобретать в питомнике саженцы, привитые на специальных подвоях, или черешни низкорослых сортов. В противном случае понадобится регулярная формирующая обрезка и весенне-летняя подгибка вертикальных ветвей в близкое к горизонтальному положение.

Как и все плодовые деревья, черешня, пусть в меньшей степени, чем вишня или слива, страдает от различных заболеваний и повреждается вредителями. Никогда не стоит пренебрегать профилактическими мероприятиями, особенно в период высокой влажности, из-за большого количества атмосферных осадков.

Как уберечь черешню от морозов

Зимостойкость была и остаётся главной проблемой для теплолюбивых садово-огородных культур.

Для посадки необходимо приобретать проверенные временем местные сорта черешни.

Из плодовых деревьев особенно тяжело переносят настоящую русскую зиму косточковые: слива, вишня, черешня, абрикос, алыча. Нежное деревце черешни, особенно 2–4 годовалый саженец, не может благополучно перенести морозы без укрытия
, которое является существенной составляющей комплекса подготовительных мероприятий для успешной зимовки.

Этапы подготовки черешни к зимовке:

Обрезку проводят после полного оголения веток (листопада), но до наступления настоящих холодов, чтобы раны успели затянуться. Места срезов обрабатывают садовым варом.

Сооружение искусственного укрытия вокруг дерева

Молодые саженцы первых лет следует укрывать полностью, а взрослые по возможности (на доступную высоту).

Укрытие черешни на зиму начинается с рыхления, полива и мульчирования приствольного круга.

Для защиты саженца вокруг него сооружается искусственное укрытие. Ветви собираются в общую метёлку для компактности, а вокруг деревца вбиваются каркасные колышки. Каркас обшивается (обматывается) по кругу укрывным материалом (спанбонд, агроволокно, мешковина и т. п.), который у вас имеется в наличии до самой макушки, образуя домик-конус или домик-цилиндр. Нижняя часть укрывного домика засыпается почвой. Такое укрытие можно дополнительно утеплить зимой снежной насыпью.

Каркасное укрытие

Даже двухметровое деревце черешни не так уж и сложно укрыть от мороза.

Каркасное укрытие выполняет несколько функций:

• Предохраняет от мелких грызунов и зайцев.
• Внутри образуется воздушная прослойка, которая держит тепло и не позволяет коре преть под укрытием.

Если кора и ветви дерева, несмотря на предпринятые меры, оказались повреждены морозом, то следует срезать повреждённые участки и обработать их 5% раствором железного (или 3% медного) купороса и закрыть слоем садового вара.

Выращивание черешни на подвое вишни позволяет получить низкорослые деревца с более высокой морозостойкостью.

Черешневое дерево – гигант среди косточковых, для укрытия такого великана потребовался бы каркас невероятных размеров, соорудить который едва ли под силу обычному садоводу.

Поэтому в Северных регионах черешни выращивают преимущественно на карликовых подвоях зимостойких сортов кустовидной вишни. Прививку делают на 2–3 летние поросли (сеянцы) вишни ранней весной до начала сокодвижения.

Для лучшего опыления следует использовать при прививке черенки черешни разных сортов.

На зиму кусты черешни пригибают к земле
, фиксируют в таком положении подвязкой к колышку, укрывают подручными материалами и снегом (когда выпадет достаточное количество).

Выводы

Использование для укрытие ствола рулонного фольгированного материала.

При удачно проведённой прививке и зимовке кусты черешни приносят первые плоды на второй год.

Нелегко вырастить, сохранить и заставить плодоносить черешню в наших непростых климатических условиях. Уберечь нежное деревце от заморозков, но все старания не будут напрасными, и оно обязательно вознаградит вас обильным цветением весной и сочными плодами в начале лета.

Вишня является холодостойкой культурой, которая с легкостью может переносить низкие температуры. Но, для получения полноценного урожая, за деревом следует обеспечить соответствующий уход в осенний период. Правильная подготовка к зиме является залогом высокой урожайности вишни.

Ниже вы найдете полезную информацию о подготовке дерева к зиме, особенности ухода, обрезки и укрытия вишни осенью. Особенно полезна эта информация будет для начинающих садоводов.

Осенью вишня нуждается в соответствующем уходе, который заключается в:

• Обрезке;
• Подкормке;
• Защите от вредителей;
• Побелке.

Удобрение растения осуществляется в середине осени. Подкормка производится с применением птичьего помета, компоста, перегноя и т. д. С помощью удобрений обеспечивается не только рост, но и сила культуры.

Садоводам рекомендуется делать только подкорневую подкормку. Удобрения вносятся в период перекопки приствольного круга. Это позволяет полноценно насытить корни полезными веществами и значительно увеличить уровень урожайности.

Перед проведением подкормки нужно убрать листву, а само дерево очистить от сухих ветвей. Если дерево молодое, то для его удобрения стоит использовать 30 килограмм перегноя. Деревья, возраст которых составляет более 50 килограмм. Можно использовать магазинные удобрения для подкормки листьев.

Обрезка вишни осенью

Нужно ли обрезать вишню осенью? В осенний период следует в обязательном порядке проводить такое мероприятие. Давайте разбираться, зачем.

Зачем обрезать

Подавляющее количество людей придерживаются мнения, что для косточковых деревьев не нужно проводить обрезку. Но, это далеко не так. Проведение обрезки вишни осенью нужно для того, чтобы качество урожая было высоким. При отсутствии данного мероприятия дерево будет иметь обильную крону, но это не отобразится положительно на урожайности.

Обрезка весной или осенью

Многие садоводы нередко задаются вопросом «когда лучше обрезать вишню — осенью или весной?».

• Для обеспечения ухоженности сада и правильного формирования кроны дерева рекомендуется проведение обрезки вишни осенью.
• Весной удаляются только сухие ветви, которые не смогли перенести воздействие отрицательных температур.

Сроки обрезки

Обрезать дерево можно практически в любое осеннее время. Начинается выполнение процедуры в середине сентября. Садовод должен закончить все работы по обрезке до середины декабря.

Как правильно проводить процедуру

Обрезка – это своеобразное хирургическое вмешательство в жизнедеятельность дерева. Именно поэтому она должна проводиться с соблюдением определенных правил.

Как же правильно обрезать вишню осенью?

• Проводиться процедура должна только в состоянии покоя. По этой причине нужно к ней приступать только после того, как культура сбросит крону.
• Обрезка заключается в удалении сухих и пораженных заболеванием ветвей. Во избежание повторного заражения болезнью следует сжечь обрезанные ветви и сброшенную листву.
• При сильно запущенной кроне ее прореживание проводится постепенно в течение нескольких лет. При глобальной обрезке может наблюдаться гибель растения.

В целях успешного проведения процедуры, необходимо соблюдать все правила обрезки вишни осенью.

Видео: как обрезать вишню осенью.

Процедура для молодой и старой вишни

Выбор инструмента для проведения обрезки культуры осенью осуществляется в соответствии с ее возрастом:

1. Если вишня молодая, то с этой целью используется нож.
2. Для обрезки старых деревьев применяют секатор или пилу.

В первый год после высадки обрезка саженцев не проводится. Иначе при воздействии отрицательных температур может наблюдаться гибель растения.

Обрезка молодой вишни осенью проводится один раз в несколько лет. В данном случае нужно срезать все побеги, оставив на стволе несколько основных веток. Если возраст саженцев составляет два года, то используется способ укорачивания. С этой целью центральная ветвь обрезается на 25, а боковые – на 35 сантиметров.

Видео: обрезка вишни осенью.

Особенности процедуры для войлочной, кустовой и древовидной вишни

Как обрезать древовидную, кустовую и войлочную
вишню осенью? Следует соблюдать следующие нюансы:

• Обрезать древовидную вишню осенью можно стандартным способом.
• Обрезают войлочную вишню осенью, как правило, методом укорачивания.
• Обрезка кустовой вишни осенью проводится таким образом, чтобы проредить крону.

Обрезка всех видов культуры требует удаления веток, которые растут внутрь кроны, что позволит устранить возможность ее загущения. Проведение обрезки проводится в несколько этапов.

Если удалить все ветки за один раз, то это может негативно отобразиться на состоянии растения. Проводить мероприятие следует после опадания листвы. Но крайне не рекомендуется откладывать дело до сильных морозов.

Схема обрезки обрезки древовидной и кустовой вишни осенью.

Укрытие вишни на зиму

Несмотря на морозостойкость культуры, ее нужно укрывать на зиму, особенно в молодом возрасте. Это устранит возможность гибели растения.

Как правильно укрыть

Укрытие вишни осенью заключается в мульчировании околоствольного круга. Проводить укрытие необходимо таким образом, чтобы толщина мульчи составляла не более 10 сантиметров. В снежные зимы корневая система защищается толстым слоем снега. Его собирают вокруг ствола растения, а сверху притрушивают древесными опилками и соломой.

Укрытие молодой и старой вишни

Укрытие старой вишни на зиму проводится преимущественно с применением мульчи. Проводится укрытие таким образом, чтобы мульча не касалась ствола вишни. В противном случае будет подопревать и гнить кора.

Молодые деревья стоит обвязывать. Это устранит возможность повреждения коры вредителями.

Укрытие войлочной, кустовой и древовидной культуры

Древовидная вишня защищается от морозов с применением белых пропиленовых мешков, нетканого укрывного материала или нескольких слоев белой бумаги.

Благодаря данному мероприятию будет обеспечиваться защита дерева от воздействия солнечного излучения и исключается возможность появления ожогов.

Подготовка вишни к зиме в зависимости от региона

В период подготовки вишни к зиме нужно учитывать большое количество соответствующих аспектов. Культура нуждается в уходе в соответствии с регионом выращивания.

В Средней полосе (в Подмосковье)

Осенний уход и подготовка вишни к зиме проводится по стандартной схеме.

В Сибири и на Урале

Выращивание вишни в Сибири является довольно сложным процессом, что объясняется чрезмерно суровым климатом.

• В данном случае необходимо обращать особое внимание на утепления вишен. Особенно тщательно необходимо утеплять молодые саженцы, чтобы защитит их от гибели.
• Проведение обрезки в этом регионе рекомендуется в начале-середине сентября сразу же после опадания листвы. Это объясняется резким снижением температуры в этом регионе и негативным влияние обрезки из-за начала холодов, когда раны еще не успели зажить.

Типичные ошибки

Давайте рассмотрит наиболее популярные ошибки при готовке вишни к зиме и как их можно избежать:

Ошибка №1

Большинство садоводов считает, что поливать вишню в осеннее время не нужно
. Но, это далеко не так. Молодые деревья в осенний период необходимо поливать как можно чаще. Такой частый полив для взрослых культур проводить не нужно, но поливать следует обильно.

Совет!

Последний раз поливать дерево необходимо уже после внесения удобрений и перекопки приствольного круга. Полив (влагозаряд на зиму) должен быть очень мощным и обильным.

После этого полив прекращается, что приведет к уменьшению сокодвижения и обеспечит полноценную зимовку растения.

Ошибка №2.

Большинство неопытных людей производят обрезку методом укорачивания веток. Но, данная процедура должна выполняться по определенным правилам. Ветки вишни должны отходить от ствола под углом менее 40 градусов.

Молодые деревья необходимо обрезать один раз в несколько лет. Иначе будет наблюдаться замедление их роста. Для стимулирования роста вишни, необходимо уменьшить количество цветовых почек.

Ошибка №3.

Но, приствольный круг нуждается в особой подготовке. В осенний период осуществляется качественная перекопка приствольного круга, что обеспечит высокий уровень плодоношения вишни.

Для обеспечения высокого урожая культуры, ей необходимо обеспечить соответствующий уход на протяжении сезона. В осенний период не стоит забывать об уходе за вишней. При соблюдении всех советов и рекомендаций, можно без проблем подготовить дерево к зиме, а также произвести обрезку вишни осенью. Это смогут сделать даже начинающие дачники.

Вконтакте

Невозможно представить сад без вишневого дерева. Вишня относится к холодостойким культурам, поэтому ее можно выращивать практически в любом регионе.

Однако для полноценного урожая нужно хорошо ухаживать за деревом, особенно осенью. В этот период нужно подготовить вишню к предстоящей зиме, обработать от вредителей и провести ряд важных мероприятий.

Подготовка вишни к зиме: что, когда и зачем

Ранней весной вишня зацветает одной из первых, поэтому для полноценного плодоношения ей необходим большой запас питательных веществ в почве. С этой целью проводят подкормку дерева. После сбора всего урожая важно провести ряд мероприятий по подготовке вишни к зиме.

Обработка приствольного круга растения;

Осенний влагозаряжающий полив;

Внесение удобрений;

Обработка дерева от вредителей и болезней;

Санитарная чистка и обрезка побегов;

Побелка дерева.

Помимо всех выше перечисленных мероприятий садовод должен обязательно проводить мульчирование приствольного круга, чтобы не произошло задернение почвы. Это отрицательно сказывается на урожайности. Однако при мульчировании нужно следить, чтобы мульча не попала на ствол дерева, иначе начнется гниение.

Осенний уход за вишней включает в себя неглубокое рыхление почвы, максимальная глубина около 15 см.

Чем подкормить вишню осенью

Подкормку вносят после предварительной перекопки почвы в зоне приствольного круга. После чего делают завершающий влагазаряжающий полив. Опытные садоводы рекомендуют удобрять вишню осенью, что положительно сказывается на росте и плодоношении дерева.

Если говорить о сроках, то подкармливать вишню желательно в первой половине осени. Запоздалое внесение удобрений снижает зимостойкость растения. Чем подкормить вишню? Чтобы обеспечить полноценное питание дереву до весны, нужно придерживаться советов опытных садоводов.

1. Осень – самое время для внесения органики. В этот период можно подкормить вишню перепревшим навозом, птичьим пометом, компостом или опилками.

2. Не менее важно подкормить плодовое дерево минеральными комплексами для плодово-ягодных культур.

3. Фосфорно-калийные подкормки лучше внести под перекопку, чтобы вещества попали непосредственно к корням растения.

Важно! Азотные удобрения и древесную золу лучше оставить для весеннего питания. Эти компоненты улучшают плодоношение и цветение вишни.

Нормы внесения удобрений

Деревья до четырехлетнего возраста осенью удобряют по такой схеме:

Фосфорно-калийные удобрения – по 100 гр;

Органика – 15-20 кг.

Деревья старше 5-летного возраста подкармливают немного иначе, рассчитывая норму удобрений следующим образом:

Фосфор – 400гр;

Калий – 150гр;

Органика – 40-50 кг на одно дерево.

Важно! Чрезмерное внесение удобрений может навредить растению. Но если дерево хорошо плодоносит, то все сделано правильно.

Обработка вишни от вредителей

Плоды вишни, листья и побеги очень привлекательны для вредителей. Опытные садоводы рекомендуют регулярно обрабатывать дерево от насекомых, при этом осеннее опрыскивание наиболее эффективно.

На что обратить внимание при обработке:

Помимо профилактического опрыскивания нужно провести обрезку больных и поврежденных ветвей;

Если имеются раны, из которых регулярно течет камедь, то нужно зачистить и замазать все трещины;

Опрыскивание проводят с наступлением первых заморозков. Для этого применяют раствор мочевины;

Если дерево поражено каким-либо вредителем, то можно включить в состав смеси для опрыскивания препараты комплексного действия.

Осенний уход за вишней: утепление ствола и побелка вишни

Несмотря на хорошую зимостойкость вишни, садовод должен подстраховать дерево от всяких капризов природы. Ведь в условиях средней полосы мороз может ударить нежданно, что наверняка навредит молодым деревьям. Поэтому утепление молодых деревьев значительно отличается от остальных.

Как подготовить к зиме молодые вишни

Все растения, возраст которых не превышает 4 лет, нуждаются в укрытии. Стволы тщательно укутывают газетами, мешковиной, а затем утепляют лапником. Если в сад часто заглядывают грызуны, то целесообразно установить мелкую сетку вокруг штамба.

В таком укрытии молодым вишням не страшны никакие морозы.

Нужно ли утеплять взрослые растения?

Взрослым вишням не страшны морозы. Стволы таких деревьев нужно обязательно побелить, добавляя в раствор медный купорос. Ведь побелка защищает кору от вредителей и пагубного влияния солнечных лучей. Проводить процедуру нужно поздней осенью, иначе дожди смоют весь раствор.

Обрезка вишни осенью

Осенний уход за вишней включает в себя обрезку дерева. Если ее провести по всем правилам, то она не только омолаживает растение, но и повышает урожайность, спасает от вредителей и болезней. Удалять нужно сухие, поломанные и поврежденные болезнями ветки.

Основные правила обрезки:

1. Первый раз вишню обрезают через год после посадки.

2. Удаляют все ветки, которые растут вовнутрь кроны, загущая ее.

3. Все места срезов нужно обработать садовым варом.

Проводить обрезку дерева нужно в несколько этапов, стараясь не удалять за один раз большое количество побегов. Процедуру нужно делать после листопада, но до наступления сильных заморозков. Если с обрезкой вишни опоздали, то лучше отложить ее до весны. Несвоевременная обрезка плохо сказывается на состоянии растения.

Точные сроки обрезки вишни зависят от региона выращивания и могут отличаться. В северных районах обрезку проводят не позднее середины сентября, а вот в южных широтах можно отложить до ноября. Если снега еще нет, а погода резко ухудшилась, температура снизилась до -15 градусов, то все вмешательства лучше отложить. Главное – не упустить момент, подрезать дерево уже в состоянии покоя.

Недавно посаженные деревца вишни не обрезают в первый год. А вот в последующие годы рекомендуется регулярная осенняя обрезка.

В зимние месяцы уход за вишней включает в себя процедуры по уборке снега с ветвей. Кроме того, полезно дополнительно прикрыть вишню снегом и присыпать опилками. Такая процедура задержит раннее цветение, что снизит риск подмерзания от возвратных заморозков.

Подводим итоги

Не стоит пренебрегать осенним уходом за вишней. После сбора урожая, дерево нужно подготовить к предстоящей зиме. Все усилия обязательно окупятся, и в будущем сезоне растение обязательно порадует вкусными плодами. Кроме того, растущее само по себе дерево снижает урожайность.

Многие неопытные садоводы придерживаются мнения, что если растение плодоносило, то и ухаживать за ним не стоит.

В осенний период первым действием должно стать рыхление земли около ствола растения
. От качества почвы зависит рост и активное развитие дерева, формирование крупных плодов.

Грунт периодически рыхлят по мере необходимости. Чтобы корни получали достаточное количество питательной влаги и кислорода, земля перекапывается на 8-10 см вглубь. Если участок насыщен тяжелой плотной почвой, то глубина вскапывания увеличивается до 10-15 см.

Стоит знать!

Удобрять растение в осенний период также следует вовремя. Если подкормить осенью слишком рано, то питательные вещества начнут разлагаться и впитываться корневой системой. Такой процесс спровоцирует активный рост ветвей черешни, что отодвинет период отхода на зимование. Поэтому осуществлять подкормку нужно, когда температура воздуха начнет стремиться к 0 С.

Обязательно нужно поливать черешенку
. Если погодные условия не радуют дождиком, земля пересыхает, то растение обязательно нужно орошать влагой перед переходом на зимний период.

Рекомендуется перед заморозками тщательно полить или внести с помощью ведер нужное количество питательной влаги, чаще всего в размере 10 ведер. Такое количество пропитает околоствольную почву на 1-15, метра. Тогда в зимний период грунт не промерзнет, а вместе с ним и корни растения.

Последний этап перед подготовкой к зимованию – внесение удобрений
. Следует придерживаться следующей схемы:

• 1-4 года – органические подкормки до 20 кг, фосфор и калий – 100 гр;
• 5 лет и старше – органические удобрения – до 50 кг на одно растение, фосфор – 400 гр., калий – 150 гр.

Неправильная подкормка негативно влияет на развитие и плодоношение черешни. В этом деле, главное, не переусердствовать. В осенний период категорически следует отказаться от азотных подкормок. Можно привести растение к обильному росту ветвей, что повлечет промерзание молодой поросли.

Обрезка молодого саженца черешни проводится каждый год. Своевременная обрезка позволяет получить качественный урожай. В то же время повышается плодоношение и укрепляется иммунитет. Кроме этого, за счет удаления лишних и больных ветвей происходит омолаживание старого саженца и, как результат, его жизнь продлевается.

Многие садоводы задаются вопросом: «Когда правильнее обрезать черешню – весной или осенью». Удаление части поросли требуется производить и в весенние месяцы и в осенние.

Весной, в начале марта проводится санитарная подчистка поломанных или подмерзших за зимние месяцы ветвей. В апреле требуется формирование кроны, поэтому срезают все лишние молодые побеги, а также те, что загущают, растут внутрь, мешая скелетным ветвям.

Для чего проводится обрезка черешни осенью:

• Формирование крепких скелетных веток.
• Оздоровление плодоносящей культуры.
• Защита от болезней и вредоносных насекомых и их личинок.
• Прорежение молодой поросли, которая не дает плодам насыщаться солнечным светом.
• Удержание кроны от чрезмерного разрастания.
• Равномерное распределение ветвей по всему периметру ствола.

Внимание!

Проводить осеннюю обрезку черешни нужно после того, как опала вся листва с ветвей. Не стоит затягивать с процедурой. Ее заканчивают до первых чисел октября. Это необходимо для того, чтобы полученные раны успели затянуться до наступления первых морозов.

Удаление ненужной поросли осуществляется либо методом укорачивания, либо способом прореживания лишних веточек. Согласно последнему способу
удаляются все неправильно выросшие ветви. Они должны расти под углом в 40-50 0 на внешнюю почку. Все внутренние глазки удаляются, чтобы не загущать ненужными ветвями скелетное строение.

Метод укорачивания
требует удаление 1/3 однолетних лоз, которые выросли на длину больше 60 см. Если дерево длительный период времени не обрезалось и чрезмерно заросло, то рекомендуется применить не один из двух способов, а два одновременно.

Важный момент

, надо обрезать не во вред растению. Успеть выполнить все процедуры по удалению и формированию кроны до того момента как наступит похолодание.

При срезании отводков используют секатор, пилы, садовый нож
. Все инструменты требуется тщательно наточить. Так они наносят меньший урон на коре плодовой культуры.

Для быстрого заживления ран используют садовый вар
. Он позволяет не терять питательный сок и предотвращает попадание внутрь дерева вредителей.

Видео: как правильно обрезать черешню осенью

Первую осеннюю обрезку проводят сразу после посадки молодого черенка.
Так, высота саженца уменьшается практически до 1 метра в высоту. Это позволит не расходовать силы на дополнительные ветви, а направить все соки на качественное укоренение. Большее удаление не целесообразно, есть возможность, что растение не успеет укорениться и погибнет при первых морозах.

На картинке ниже представлена схемы обрезки черешни по мере взросления дерева.

Пока черешне не исполнится 5 лет, все ее ветви не должны превышать 50 см. А отростки, которые не влияют на общую крону деревца, срезаются до 30 см. Самое лучшее расстояние между формируемыми скелетными деревьями не должно превышать 30 см. Главное, во время удаления ветвей нельзя удалять ростовые глазки. В противном случае, можно спровоцировать засыхание всей ветви.

Схема обрезки молодой черешни

Если растение старое, его обрезка проводится с целью омоложения
. Такую процедуру проводят один раз в 5 лет. Для этого удаляют все старые и засохшие ветви. Также следует удалить все застарелые сучки, которым больше 6 лет. Все срезы требуется замазать садовым варом.

Видео: обрезка старой черешни осенью или весной

Кстати!

После обрезки рекомендуется основание помазать известкой. Это предотвратит появление ожогов на коре в период яркого зимнего солнышка. А также такая мера защитит от порчи коры грызунами.

Таким образом, осенняя обрезка не только нужна, она и важна для будущего плодоношения и формирования кроны
. Кроме этого, старые черешни легче переносят обрезку в сентябре, чем в марте. Но выполнять все процедуры рекомендуется за 3 недели до наступления холодов, чтобы срезы успели затянуться.

Видео: обрезка черешни осенью для начинающих

Черешня в большинстве случаев не любит сильное понижение градусов воздуха. Старые деревья менее чувствительны к заморозкам. В то время как молодняк часто страдает от мороза. Поэтому молодые саженцы черешни в любых регионах подлежат укрытию на зиму. Это убережет молодняк от вымерзания части веток или от изломов под тяжестью выпавшего снега.

Важно!

Перед тем как начать укрывать черешню на зиму, почву под ней рыхлят, хорошо проливают водой и удобряют, срезают старую кору и устраняют лишайные образования. Только после всех процедур можно приступить к утеплению.

Подготовка черешни к зимовке включает в себя следующие пункты:

1. Землю вокруг ствола черешни укрывают природным материалом
   – торфом, сосновым лапником или древесными опилками. Площадь покрытия составляет ширину кроны деревца – насколько простираются ветви, настолько вширь разрастается корневая система.
2. Выполняется защита от грызунов
   – рядом с саженцем вбиваются колышки высотой вровень с растением. Крона слегка связывается ветками, придавая форму колонны.
3. Укрывной материал
   – вокруг вбитых кольев наматывается укрывной материал, так чтобы образовался своеобразный цилиндр. Растение полностью окутывается от верхушки и до самого основания, чтобы зверьки не смогли проникнуть внутрь.
   Снизу на основание укрывного материала насыпается торф или земля, так чтобы ее невозможно было поднять с земли.
4. Выпавший снег
   – после первого снегопада на основание укрывного материала дополнительно сугробом накладывается снег. Он послужи дополнительным утеплителем.

Главное, чтобы укутанное дерево было упаковано таким образом, что внутри осталось достаточное количество воздуха. Тогда растению не страшны никакие морозы. В противном случае, при сильном стягивании верхнего материала, можно спровоцировать прение листвы и коры. Последнее приведет к возникновению грибкового заболевания.

Особенности подготовки черешни к зиме в разных областях

Черешня – теплолюбивая культура, высаживая ее в разных регионах России нужно знать, как за ней ухаживать и подготавливать ее к зиме.

В Подмосковье

В Подмосковье чтобы подготовить черешню к зимованию не следует ее чрезмерно подкармливать. В противном случае, она начнет активно увеличивать количество молодых побегов, что отдалит момент отхода на отдых. Последний аспект спровоцирует промерзание большей части молодняка.

Последнюю азотосодержащую подкормку делают в апреле – начале мая. После этого удобряется растение только фосфором.

Стволы подлежат побелки, а прикорневой ствол закрывается обильным слоем лапника. Укрытие можно не использовать, а во время обильного снегопада укрыть саженец снегом. Если весной будет слегка подмерзшая кора, ее можно аккуратно удалить острым садовым ножом и залепить рану варом.

В Поволжье

В Поволжье утепление черешни проводится с помощью укрывного материала, так чтобы грызуны не повредили нижнюю часть ствола. В весеннее время с первыми лучами солнца, укрытие снимают, чтобы не спровоцировать оседание на стенки материала конденсата.

На Урале и в Сибири

Подготовка черешни к зиме и утепление на Урале и Сибири проводится одинаковым методом. Эти районы схожи сильным понижением температуры. Если не укрыть деревцо, то живыми участками останутся только те места, что находились под толщей снега.

Это помогает на зимний период прижимать его к почве, а по весне возвращать в исходное состояние. Зимой наклоненное деревцо накрывают плотным слоем соломы или лапника, а весной убирают насыпь. Только в таком состоянии растение сохранится полностью.

Типичные ошибки ухода за черешней осенью и подготовки к зиме

Если за культурой неправильно ухаживать, то растение не будет качественно плодоносить крупными ягодами, а в конечном итоге может и вовсе погибнуть.

Выделяют следующие ошибки при подготовке черешни к зимованию
:

Важно!

Осенний уход за черешней необходим в первую очередь для фермеров. Если процедуру не выполнить, то можно не только не дождаться плодов, но и вовсе потерять растение.

Перед зимованием рекомендуется провести рыхление, комплексное удобрение и правильную обрезку черешни. Последний момент следует отдельно выполнять для молодых саженцев и для деревьев в возрасте. Каждый период требует собственного подхода к проводимому мероприятию.

Черешня для зимних дней

Написано Шерил из Backseat Gourmet

Мой Баба был королевой консервирования и консервирования. Для нее это было не весело, в стиле ретро. Это было о выживании. А выживание означало более чем достаточно еды, чтобы пережить зиму. Это также означало немного солнечного света в холодный суровый зимний день в Прериях. Для нее этот солнечный свет пришел в виде консервированных фруктов.

Ее погреб был заполнен едой более чем для двоих и всех посетителей.На одной специальной полке, очевидно, стояли банки с вареньем, а также аров консервированных ягод и вишни, которые росли в ее саду. С большим пристрастием к сладкому фрукты Бабы больше походили на превосходный сироп для блинов.

Я адаптировал ее концепцию консервированных фруктов и упростил ее. Я также добавил больше фруктов в свой репертуар, а некоторые убрал. Консервированная клубника на самом деле довольно мягкая, поэтому я предпочитаю альтернативные методы, чтобы сохранить ее полезные свойства на долгое время. Теперь я использую косточковые фрукты, которые выращивают в Британской Колумбии, нашей соседней провинции.

Конечно, вы можете приготовить множество варенья из персиков, абрикосов, вишни и слив. Но девушка может съесть столько тостов. В последнее время я действительно наслаждаюсь цельными фруктами в легком сиропе . Раскрытые в январе, выложенные ложкой на мороженое или овсянку или съеденные в чистом виде, они действительно создают вкус летнего солнца.

(все фото Шерил)

В этом методе вишня не подвергается тепловой обработке перед консервированием. Я предпочитаю жесткость консервированной вишни, поэтому пропускаю предварительное приготовление.Если вы хотите более мягкую вишню, готовьте вишню с водой и сахаром в течение 5 минут, прежде чем переходить к этапам консервирования.

Этот рецепт также ориентирован на сладкую, а не на вишню . Вишня отлично подходит для начинки для пирогов, но ее нельзя есть сразу.

Консервированная вишня

(Пожалуйста, обратитесь к нашему сообщению об основах консервирования / консервирования, чтобы получить более подробную информацию о стерилизации и чистоте в процессе консервирования.)

• 2 фунта черешни (Ренье, Бинг или другой сладкий сорт)
• 4 стакана воды
• 1 1/2 стакана — 2 стакана сахара
• стручки ванили, экстракт миндаля (по желанию)

1.Вымойте вишню и очистите ее. Вы можете использовать косточку для вишни или просто разрезать вишню пополам, чтобы удалить косточку. Сделайте это над большой миской, чтобы собрать сок.

2. Смешайте воду и сахар в большой кастрюле. Перемешайте и доведите до кипения, чтобы сахар растворился. Пока готовите банки, держите их горячими (но не до кипения).

3. Убедитесь, что ваши банки чистые, стерилизованные и горячие. (Добавление горячего сиропа в холодную банку может привести к ее разрушению!) Чистыми руками набейте как можно больше вишен в каждую банку.Сколько вы получите в каждой банке, будет зависеть от размера банки и вишни. Мне удалось получить около 16-20 вишен Ренье в каждую 250-миллилитровую банку. Заполните на 2 см ниже края.

4. Если вы хотите добавить в вишню ваниль, отрежьте несколько кусочков целых стручков ванили толщиной 2,5 см. Добавьте в нужные банки. Как вариант, вы можете добавить к вишням пару капель миндального экстракта.

5. Наполните каждую банку горячим сиропом на расстоянии 1 см от края банки. Чистой горячей влажной тканью протрите края банок и поместите сверху герметики и крышки.Затяните руками.

6. Обработать на кипящей водяной бане 15 минут.

7. Снимите с водяной бани, дайте остыть и прислушайтесь к хлопкам. Чтобы дать банкам полностью раскрыться аромату, дайте банкам отдохнуть несколько недель, прежде чем закапывать их. Конечно, охладите все банки, которые не запечатываются, и сразу же наслаждайтесь.

Какой ваш любимый способ сохранить солнечный свет?

Давайте консервировать: вишни

Рекомендуемые сорта

Можно использовать любую черешню или черешню.

Количество

На 7-литровую загрузку в консервную банку приходится в среднем 17½ фунтов; 11 фунтов составляют 9 пинт. Из 1 пинты замороженной вишни получается в среднем 1⅜ фунта.

Качество

Выберите свежесобранную вишню с глубоким однородным цветом и идеальной зрелостью для употребления в свежем виде. Вишня должна быть твердой по текстуре и трескаться при каждом укусе. Перезрелая вишня тусклая, с засохшей плодоножкой. Не откладывайте их сохранение.

Препарат

Стебель и промыть.Яма при желании. Если есть косточки, немедленно поместите вишню в раствор, содержащий 1 чайную ложку порошкообразной аскорбиновой кислоты или шесть мелко измельченных 500-миллиграммовых таблеток витамина С на галлон холодной воды, чтобы предотвратить обесцвечивание концов стебля. Если шкурка сохранилась без косточек, проколите кожуру с противоположных сторон чистой иглой, чтобы предотвратить расслоение.

Процедура замораживания

Не замораживайте более 2 фунтов продуктов на кубический фут морозильной камеры в день. Вишни могут быть наполнены сиропом или сухим сахаром или без сахара.

Чтобы сделать пакет сиропа

Смешайте и растворите 2½ стакана сахара в 4 стаканах воды для вишни; или смешайте 1¼ стакана сахара с 4 стаканами воды для черешни. Добавьте 1 стакан сиропа на каждую литр готовой вишни.

Чтобы сделать пакет с сухим сахаром

Смешайте стакана сухого сахара на литр вишни или стакана сахара на литр черешни. Мешать до растворения сахара.

Для упаковки сиропа или сухой упаковки Вишни

Заполните пинтовые или квартовые пластиковые морозильные контейнеры или конические морозильные банки.Оставьте ½ дюйма свободного пространства для упаковки сухого сахара. Оставьте 1 дюйм свободного пространства для упаковки сиропа в квартах и ​​½ дюйма в пинтах.

Для замораживания без сахара

Вишни без косточек или с косточками, можно замораживать без сахара, в воде или несладком фруктовом соке или сушить, но при оттаивании текстура будет более мягкой. Черешню можно заморозить в один слой на неглубоких лотках перед упаковкой в ​​контейнеры или пластиковые пакеты на молнии, чтобы предотвратить их слипание. Индивидуально замороженную вишню можно подавать замороженной в качестве закуски или разморозить и использовать в качестве начинки для салатов и десертов.

Процедура консервирования

Промойте банки. Подготовьте крышки в соответствии с инструкциями производителя. Вишни в банках можно залить водой, яблочным или белым виноградным соком по вашему выбору или, что чаще, очень легким, легким или средним сиропом. Средний сироп рекомендуется для вишни и очень легкий сироп для черешни. Чтобы приготовить очень легкий сироп для консервной банки из квартов, смешайте 1¼ стакана сахара с 10½ стакана воды и нагрейте до растворения; чтобы получился легкий сироп, растворите 2¼ стакана сахара в 9 стаканах воды; чтобы приготовить средний сироп, смешайте 3¾ стакана сахара с 8¼ стаканом воды.

Для приготовления горячей упаковки и сырого пакета

Hot Pack
Поместите высушенные вишни в кипящий сироп, сок или воду и доведите до кипения. Наполните чистые банки горячими вишнями и жидкостью для приготовления пищи, оставив ½ дюйма свободного пространства.

Raw Pack
Наполните банки высушенными вишнями и накройте кипящей жидкостью по вашему выбору, оставив ½ дюйма свободного пространства.

Процедура
Удалите пузырьки воздуха. Протрите край уплотнения чистым влажным бумажным полотенцем.Закройте крышки и затяните винтовые ленты. Обработка сосудов в автоклаве с кипящей водой, паром с атмосферным давлением или автоклаве.

Для обработки в консервном банке с кипящей водой

Предварительно нагрейте консервный завод, наполовину заполненный водой, до 180 ° F для горячих пакетов или 140 ° F для сырых пакетов. Загрузите запечатанные банки в стойку для консервных банок и опустите с помощью ручек или загружайте по одной банке с помощью подъемника для банок на стойку в консервной машине. При необходимости добавьте воды на 1 дюйм над банками и накройте. Когда вода сильно закипит, уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и варите в течение рекомендованного времени.После завершения обработки выключите устройство для консервирования и снимите крышку. Подождите 5 минут, прежде чем снимать банки и класть на полотенце или решетку. Не затягивайте винтовые стяжки повторно. Банки с воздушным охлаждением от 12 до 24 часов. Снимите винтовые ленты и проверьте уплотнения крышки. Если в центре крышки имеется выемка, вымойте, высушите, наклейте этикетку и храните банку в чистом прохладном темном месте. Если крышка открыта, осмотрите и замените банку, если она неисправна, используйте новую крышку и обработайте, как раньше. Постирайте ленты и храните отдельно. Лучше всего употреблять вишню в течение одного года, и она безопасна, пока крышки остаются закрытыми под вакуумом.

Плавающие фрукты: Во избежание плавающих фруктов начните с твердых спелых фруктов. Нагрейте фрукты перед упаковкой и используйте сироп от слабого до среднего. Упакуйте фрукты как можно плотнее, не измельчая. Следуйте инструкциям по времени обработки.

Обработка в паровой консервной банке с атмосферным давлением

Предварительно нагрейте основание паровой консервной машины, наполненное количеством воды, указанным в инструкции по эксплуатации, прилагаемой к консервной банке, обычно около 2 литров. Установите стойку в основание автоклавы.Нагрейте воду в основании автоклава до 180 ° F. Когда каждая банка будет наполнена, поместите ее на стойку для консервных банок, удерживая крышку на автоклаве с атмосферным паром во время работы. Когда все банки будут в консервном банке, доведите до кипения на среднем или средне-сильном огне, пока из вентиляционных отверстий не выйдет устойчивый столб пара длиной не менее 6 дюймов. Время обработки начинается, когда появляется устойчивый столб пара длиной от 6 до 8 дюймов. Медленно регулируйте нагрев, чтобы поддерживать постоянный столб пара в течение всего времени обработки.Когда обработка будет завершена, снимите крышку или крышку автоклава. Дайте банкам постоять в консервном банке в течение 5 минут, прежде чем вынуть их из консервного устройства с помощью подъемника для банок на прилавок, покрытый полотенцем. Не затягивайте винтовые стяжки повторно. Охладите, осмотрите, маркируйте и храните банки, как описано выше в инструкциях по установке для консервной банки с кипящей водой.

Обработка в автоклаве

Поместите стойку для банок, налейте 2 дюйма воды и запечатанные банки в консервную банку. Закройте крышку и нагрейте автоклав на высокой температуре. После выпуска пара в течение 10 минут добавьте утяжеленный манометр или закройте кран, чтобы создать давление в консервном банке.Начните отсчет рекомендованного времени процесса, когда будет достигнуто желаемое давление. Отрегулируйте нагрев, чтобы поддерживать равномерное давление. Когда обработка будет завершена, снимите автоклав с огня. Автоклав с воздушным охлаждением до полного сброса давления. Затем медленно снимите мерный калибр или откройте кран, подождите еще 10 минут, отстегните и осторожно снимите крышку консервного банки. Извлеките банки из консервной машины с помощью подъемника для банок и поместите на полотенце или решетку. Завершите охлаждение и хранение в соответствии с указаниями по обработке в автоклаве с кипящей водой.

Таблица 1. Рекомендуемое время обработки в автоклаве с кипящей водой на заданной высоте.

Таблица 2.Рекомендуемое время обработки в автоклаве на заданной высоте. Манометрическое давление в банке (фунты) на высоте:

Для получения дополнительной информации о консервировании продуктов посетите веб-сайт по сохранению продуктов для дома при расширении Penn State Extension или свяжитесь с Penn State Extension в вашем округе.

Как заморозить вишню | Stemilt

Поговорка «Все хорошее когда-нибудь заканчивается», безусловно, относится к концу вишневого сезона. После ежедневного сбора урожая с мая близится конец сезона вишни Stemilt. В это время года я часто получаю электронные письма от людей, которые задаются вопросом, как сохранить вишню, чтобы насладиться вкусными фруктами в межсезонье. Хотя существует множество способов сохранить вишню (и любые фрукты в этом отношении), я часто предлагаю заморозить вишню, потому что это быстро, легко и сохраняет питательные свойства и аромат фруктов.В эти выходные я решил заморозить вишню для своей семьи и хотел поделиться с вами своим процессом и результатами.

Шаг 1. Вымойте вишню.

Хорошо подойдет полоскание холодной водой, или вы также можете использовать спрей для фруктов / овощей.

Шаг 2: Снимите штанги.

Важно дождаться удаления стеблей, пока вы не будете готовы использовать / заморозить вишню, так как стебель помогает сохранить свежесть фруктов.

Шаг 3. Удалите косточки из вишни.

Вы можете заморозить вишню целиком, с косточками и всем остальным, но зная, что я, вероятно, использую вишню прямо из морозильной камеры в смузи или скармливаю ее своему малышу (после разморозки), я решил сэкономить время позже и сделайте этот шаг сейчас. Если у вас есть косточка с вишней, используйте ее! Я этого не делал, поэтому удаление косточек из вишни было немного беспорядочным и довольно сложным занятием (вы должны выкопать их ложкой или вытащить их рукой). В итоге я разрезал каждую вишню пополам, чтобы удалить косточки было проще.Я обрезаю косточку, как если бы вырезать косточку авокадо.

Шаг 4: Выложите вишню без косточек одним слоем на противне, выстланном вощеной бумагой.

Я был в гостях у родителей на выходных и смог использовать их морозильную камеру для этого проекта! В противном случае моя морозильная камера была бы слишком узкой, чтобы вместить широкий противень. Если у вас такая же морозильная камера, вы можете пропустить этот шаг и заморозить вишню в пакете Ziploc. Вам просто нужно быть готовым иметь дело с блоком замороженной вишни, а не с отдельно замороженной вишней.

Шаг 5: Поместите вишню в морозильную камеру.

Время замораживания вишен зависит от настроек морозильной камеры. Мне потребовалось около 6 часов, чтобы два противня с разрезанными пополам вишнями полностью заморозили.

Шаг 6: Выньте из морозильной камеры и поместите в пакеты.

Убедившись, что вишни заморожены, я снял их с листа для печенья и поместил в безопасный для замораживания пакет Ziploc. Я датировала сумку, чтобы знать, когда их выбросить (если бы я к тому времени не израсходовала их).Вишни хранятся в морозильной камере 6 месяцев или до года в морозильной камере. Я заморозил примерно 54 вишни, и в результате получился пакет замороженных вишен размером с кварту.

Шаг 7: Поместите вишню обратно в морозильную камеру.

Замороженные вишни возвращаются в морозильную камеру, пока не придет время их использовать.

Мне не терпится насладиться вишней этой зимой! У вас есть другие способы заморозить вишню? А как насчет сохранения вишни? Дайте мне знать, оставив комментарий ниже.От имени Stemilt благодарим вас за поддержку нашей всемирно известной вишни в этом году. Мы уже с нетерпением ждем следующего года. На следующий урожай — яблоки и груши, выращенные в Вашингтоне!

5 способов консервирования черешни

Свежая черешня — радость летнего сезона. К счастью, есть простые способы сохранить черешню до конца года. Так что запаситесь, когда найдете выгодную сделку, и используйте эти драгоценности для вкусных консервов и подарков.

1.Бренди

Очевидно, что это лакомство только для взрослых, но нам очень нравится коньячная вишня, и приготовить ее очень легко.

Наполните банки для горячих консервов вишнями (без косточек или без косточек), оставив 1/2 ″ свободного пространства. Добавьте 1/2 чайной ложки сырого сахара в полпинтовые банки, 1 чайную ложку в полпинтовые банки. Залейте банки бренди (оставив пространство над водой 1/2 дюйма). Накройте крышками и кольцами и обработайте на кипящей водяной бане 10 минут. Перед едой храните банки в прохладном темном шкафу не менее 1 месяца (чем дольше, тем лучше).Используйте здесь дешевый бренди, в хорошем не нужно.

Это отличные подарки. Можете их сейчас, и они готовы к сезону праздничных подарков. Мы поливаем вишневым коньяком торт и мороженое или просто жуем их и пьем настоянный на вишне бренди как послеобеденный ликер.

2. Консервы

Сначала мы очищаем вишню от косточек, а затем четвертинки их обрабатываем в сверхлегком сахарном сиропе. Дополнительный свет — 1 1/4 стакана сахара на 5 1/2 стакана воды. Вы, конечно, можете использовать более густой сироп, если хотите.

Косточки также не нужны, хотя в процессе консервирования черешня может треснуть. Нам просто удобно перед консервированием. Я всегда сырые упакованные вишни, потому что я считаю, что это проще, но горячая упаковка, безусловно, выполнима, если вы склонны делать это таким образом.

Вишни следует обрабатывать на водяной бане: пинты и кварты сырых упаковок в течение 25 минут, горячие упаковки — 15 минут для пинт и 20 минут для квартов — с поправкой на высоту. Мы буквально сливаем сахарный сироп и всю зиму едим вишню прямо из банки.

3. Замороженные

Выложите вишню без косточек одним слоем на противень и поместите в морозильную камеру на 2 часа или до полного замораживания. Достаньте из лотка и храните в пакетах или банках в течение длительного времени. Если сначала заморозить их на лотке, они не станут одним гигантским комком, который трудно отделить, не разморозив сразу весь контейнер. Таким образом, вы можете вычерпать ровно то, что вам нужно для рецепта, и снова положить контейнер в морозильную камеру.

Они используются для приготовления смузи и фруктовых чипсов в нашем доме.

4. Обезвоженный

Очевидно, что свежую вишню можно просто очистить от косточек, выложить одним слоем на поддоны дегидратора и высушить. Однако они могут долго сохнуть. У местного владельца вишневого сада я узнал трюк: сначала заморозьте вишню без косточек на день (можно и дольше), а затем полностью разморозьте вишню на дуршлаге в раковине, давая стечь лишней воде.

Высушите размороженную вишню в один слой в дегидраторе. Процесс сушки будет идти намного быстрее после того, как вода будет выпущена из процесса замораживания / оттаивания.

Мы всю зиму бросаем эти жевательные кусочки в овсянку и выпечку.

5. Разные джемы и соусы

До того, как у нас появились клены, я делал много варенья из вишни, которое мы использовали в качестве сиропа для блинов на завтрак. Сейчас я не готовлю его так много, но он очень вкусный и, опять же, отличный подарок. Мне нравится рецепт консервов из Шварцвальда в The Ball Complete Book of Home Preserving — вишня, кокос и шоколад — да, пожалуйста.

Какой ваш любимый способ консервирования черешни?

Поделиться — это забота!

Как заморозить свежую вишню

Нас часто спрашивают — можете ли вы заморозить вишню — да, можете!

Вишню очень легко заморозить. Есть два метода, и все зависит от ваших предпочтений. И то, и другое отлично работает, и в любом случае вишня хранится месяцами.

Метод 1 (самый простой способ заморозить вишню)

Самый простой способ заморозить вишню — вымыть ее, аккуратно промокнуть бумажным полотенцем и затем выложить на противень.Поместите их в морозилку на пару часов. Затем возьмите и запечатайте их в пакеты с застежкой-молнией и снова положите в морозильную камеру. Вы можете вытащить их в любой момент, чтобы съесть. Мы решили, что лучше дать им оттаять в течение нескольких минут, прежде чем пытаться их съесть. Если у вас есть маленькие дети, лучше сначала очистить черешню от косточки. Если у вас нет маленьких детей, и вы решили не бросать их на ямы, просто помните, что ямы находятся в них, и это очень сложно. Если вы попытаетесь прокусить зубы, вы, вероятно, сломаете зуб, поэтому будьте осторожны.Если вы планируете использовать их в коктейлях или смешанных напитках, их также будет легче сначала приготовить. Здесь вы найдете наши предложения и отзывы о вишневых питтерах.

Method 2

Для этого метода замораживания вишен вам потребуются пластиковые контейнеры с крышками. Лучший размер — это те, которые вмещают около чашки. Это отличный способ переработать старые емкости, в которых хранилось масло, спреды и тому подобное. Подойдет любой пластиковый контейнер для пищевых продуктов на 1–2 чашки с крышкой.

Вам понадобятся сахар, вода и вишня.По этому рецепту мы делаем очень легкий сахарный сироп. Вишня очень, очень сладкая, поэтому мы рекомендуем использовать как можно меньше сахара, и при этом наслаждаться. Мы рекомендуем соотношение 1: 4.

Вымойте 4 чашки вишен и осторожно просушите промоканием. Яма, если хотите, или если у вас есть маленькие дети, которые будут есть их позже.

Чтобы приготовить сироп, налейте в кастрюлю 4 стакана воды. Добавьте одну чашку сахара. Довести до кипения. Добавьте вишню и снова доведите до кипения.Выключите огонь. Дайте остыть примерно 15-20 минут.

Аккуратно разлейте вишню и жидкость в емкости. Дать остыть до комнатной температуры. Осторожно поместите в морозильную камеру. После полного замораживания вытащите и дайте оттаять несколько минут, наслаждайтесь! Если вы оставили косточки внутри, просто не забывайте быть осторожными во время еды, чтобы не укусить одну!

Диабетические рекомендации:

Если вы страдаете диабетом, вы можете заменить сахар сахарозаменителем. По нашему опыту, поскольку подсластители обычно намного слаще сахара, мы используем половину их количества.Итак, на каждые 4 стакана воды мы используем 1/2 стакана подсластителя. Вы также можете попробовать заморозить без сахара. Просто вскипятите воду, добавьте черешню, снова доведите до кипения и затем разлейте, когда достаточно охладится, чтобы с ней можно было работать. Заморозить.

Как заморозить свежую вишню

Сладкий вкус лета

Деб Альперин / Getty Images

Замораживание свежей вишни для последующего использования сохраняет сладкий вкус лета. И это очень легко сделать — все, что вам нужно, это морозильная камера. Вы можете съесть их прямо из морозильной камеры, чтобы перекусить в знойный летний день.Замороженная вишня также работает как естественный загуститель в коктейлях (так же, как лед делает густой купажированный напиток). Но лучше всего добавить замороженную вишню в выпечку. Для кексов, хлеба и пирогов замороженная вишня обеспечивает такую ​​же сладость, как и свежие, и не требует размораживания. Кто-нибудь вишневый пирог?

Выбор и хранение вишни

Уве Крейчи / Getty Images

Лучшая вишня — это самая большая вишня, поэтому, если у вас есть возможность, выбирайте больше. Затем убедитесь, что ваша вишня темно-красного цвета красного дерева (для таких сортов, как Бинг и Туларе) и ярко-желтого цвета с оттенками розы (для Ренье).Некоторые люди ошибочно принимают вишню Ренье за ​​незрелую из-за ее цвета. Но если вы откажетесь от них, вы, возможно, никогда не узнаете вкус этой драгоценной красоты. Как правило, чем крупнее и ярче цвет, тем слаще и сочнее вкус.

Осмотрите вишню, чтобы убедиться, что на ней нет синяков. Откажитесь от помятой вишни, так как в процессе замораживания они станут мягкими. Затем храните вишню в холодном холодильнике, пока вы не будете готовы ее заморозить. Не мойте их перед обработкой, так как вода ухудшает их качество и ускоряет порчу.

Подготовка вишни к заморозке

Ель / Молли Уотсон

Начните со спелой вишни. Промойте их и промокните насухо. Работая над противнем, выстланным пергаментной бумагой, вощеной бумагой или фольгой, вырежьте косточки вишни. Если у вас есть питтер, используйте его. В противном случае используйте пинцет, приспособление для сбора лобстеров или разогнутую скрепку, чтобы втыкать в центр каждой вишенки и вытащить косточку. Как вариант, вишню можно разрезать пополам, обнажив косточку и удалив ее. Выложите вишни без косточек в один слой на выстланный противень.Включите любой сок (которого может быть довольно много). Используйте столько листов, сколько необходимо, так как главное — сохранить один слой, чтобы они равномерно застыли и не образовали комков.

Замораживание вишни

Ель / Молли Уотсон

Поместите лист (-ы) вишни без косточек в морозильную камеру и заморозьте их как минимум на несколько часов, а лучше всего на ночь. Вы можете складывать листы друг на друга, но убедитесь, что выровняли верхнюю часть каждого лотка, чтобы они не прилипали к нижней части лотка, уложенного наверху.

Когда вишни заморозятся, переложите их лопаткой в ​​герметичный пластиковый пакет. Удалите из пакета как можно больше воздуха, частично запечатав его, а затем вставив соломинку на конец запечатывания и высасывая остальной воздух. Чем меньше воздуха в сумке, тем меньше сохнет вишня.

После замораживания используйте их в своих любимых рецептах из свежей вишни или положите в рот и наслаждайтесь!

Как консервировать вишню

Вишня — такой сладкий продукт для кладовой усадьбы!

Вы можете делать пироги и другие десерты, использовать их в глазури и соусах для пикантных аппликаций, вы можете добавлять их во фруктовые салаты или зеленые салаты.С вишенкой ничего не поделаешь. Вот 4 способа консервирования вишен, чтобы спасти некоторых из этих деток на зиму.

Во-первых, для всех 4 методов вы захотите вымыть черешню и удалить косточки.

Если у вас есть питтер, это ускорит процесс. Кроме того, вы можете оставить косточки внутри, но каждую вишню лучше наколоть булавкой, чтобы не поджарить.

Осторожно нагрейте вишню без косточек или колючую вишню в легком сиропе из 1/2 стакана сахара и 2 литрах воды.

Когда они закипят и весь сахар растворится, переложите в чистые горячие банки. Протрите диски, наденьте горячую крышку и повязку. Давление может дать им давление в 5 фунтов на 8 минут пинты или 10 минут кварты. Если вы добавляете оба размера одновременно, выбирайте более длинные времена. Дайте консервному устройству остыть, снимите банки и вытрите. Хранить в сухом прохладном месте до года.

Заморозить вишню

Я кладу свою в один слой на противень, выстланный бумагой для заморозки. Поместите в морозильную камеру на 12-24 часа, а затем поместите в герметичный пакет на срок до года.Они отлично подходят для кексов, смузи или добавления в пироги позже. Я использую их так же, как и свежие.

Для обезвоживания вишни

Просто поместите одним слоем на лист дегидратора и поместите в дегидратор (это тот, который я использую) на 12-4 часов при средней мощности. Хранить в герметичном контейнере. Идеально подходит для закусок, мюсли и трейл-миксов. Они отлично упакуют в сумку от насекомых или возьмут с собой в поход.

И для моего любимого использую

Поместите вишню без косточек в чистую банку размером с литр.Добавьте 1 стакан сахара и 2 стручка ванили, разрезанные пополам. Залейте до 2,5 см вашим любимым ромом или бренди, обязательно покрывая все вишни. Плотно закройте крышку и осторожно встряхните, чтобы перемешать. Поместите в прохладное темное место минимум на 6 недель, тогда они будут готовы. Отлично подходит для подачи с мороженым или домашним йогуртом в качестве сладкого десерта! Отлично и для подарков хозяйке.