Подготовка черешни к зиме: особенности ухода осенью и подготовка к зиме, как и когда нужно утеплять, советы садоводов

подготовка к зиме, как укрыть и утеплить черешню на зиму

Обязательный уход за черешней включает мероприятия по подкормке, поливу, обрезке плодового дерева. Дачник не допускает опозданий. Если он поздно приступает к работе, то теряет существенную часть урожая. Первое правило – плодовое дерево укрывают везде, где средняя температура держится в течение 2-х и более дней на отметке +25 °С и ниже. Второе правило – черешню укрывают в парнике или на открытом пространстве с обязательным соблюдением технологии. Между слоями укрывного материала оставляют небольшое пространство. Оно необходимо для обеспечения циркуляции воздуха. Третье правило – нет единого срока начала проведения подготовительных работ осенью.

Для чего нужно укрытие

Плодовые деревья немедленно реагируют на физико-химический состав почвы, на уровень влажности, на температурный фон. Каждое резкое изменение негативно отражается на вегетативных возможностях зеленого насаждения. Не имеет значения, зимует черешня на Центральном Урале или в Подмосковье. Каждый шок, пускай и непродолжительный, снижает вероятность получения хорошего урожая. Значение имеет не только, как садовод планирует сажать деревья, но и правила ухода.

Применяют утепляющие укрытия в парниках и в открытом грунте за 2 недели до наступления холодов. Это нужно для минимизации риска. Дачник не почует на лаврах даже после успешного завершения подготовительной работы. Несмотря на то, что дерево накрыли, проблему могут возникнуть. Состояние растения проверяют каждые 5-6 дней.

Читайте также

Как правильно сажать черешню осенью
Едва ли найдется человек, равнодушный к вкусовым качествам ягод черешни. Поэтому многие садоводы выращивают это дерево на дачах. Черешня — культура очень требовательная. Чтобы получить богатый…

На заметку!

Приступают к работе по утепление зеленых насаждений сразу после того, как градусник показал 0 °С –2 °С.

Способы защиты рассады

Существует несколько методик, как укрыть садовую черешню на зиму. Молодые плодовые деревья пригибают к земле, а потом укрывают пленкой. Если нет ее под рукой, применяют рубероидный каркас. Избегают применения чрезмерной силы. Если дереву больше 2,5 лет, то подготовительную обработку черешни в саду осенью проводят иначе. Садовод связывает 2-3 крепких побега, а потом обматывает их полиэтиленом. В регионах с капризной погоды требуется дополнительно утеплить рассаду. Поверх устанавливают пластиковый каркас.

Следующий наступает сразу после того, как растению исполнится 6-7 лет. Укрывать самостоятельно садовую черешню на зиму нужно следующим образом:

• перекапывают приствольную зону;
• уход за посаженной черешней в Подмосковье подразумевает утепление только ствола и корневой системы;
• приствольную зону утепляют мульчей и снегом;
• если снежный покров незначительный иди там, где температура опускается ниже –15 °С, укрывать рассаду нужно дополнительным пластиковым каркасом

Вне зависимости от выбранного типа укрытия, между черешней и защитным слоем формируют воздушный слой. Это нужно для сохранения комфортного температурного фона. Для того чтобы правильно укрыть посаженную черешню на зиму, дачник следит за состоянием веток. Как только они засохли или ослабели, то их сразу удаляют. По мере уменьшения температуры, подсыпают дополнительную мульчу вблизи приствольного круга. В любом регионе опилки или солома. Следующий нюанс – лучшие укрытие садовой черешни на зиму – агроволокна или мешковина. Особенность материала – не допускает аккумуляцию конденсата. Фиксируют укрывной материал вблизи основания засыпанным грунтом.

Этапы проведения обрезки

Проводят осеннюю обрезку садовой черешни с учетом возраста плодового дерева. Молодое зеленое насаждение обрабатывают ранней весной. До тех пор, пока дерево не вышло из «спячки», выполняют запланированные манипуляции. Удаляют слабые и сухие ветви. Внутри них зимуют вредители, поэтому целесообразно удалить у молодой черешни Потенциальные источники проблем. В южных регионах, например, на Кубани, упомянутую манипуляцию проводят осенью. Сигналом о возможности обрезать плодовое дерево станет опадание 100 % лиственного покрова. Другие рекомендации:

• удалению подлежат ветки, которые растут в неправильном направлении;
• черешня плохо растет, если много побегов мешают друг-другу, поэтому их также удаляют;
• обрезку проводят стерильным инструментом;
• весной или осенью обрезают дерево с использованием острого садового инструмента;
• к работе приступают за 2-3 недели до предполагаемой даты наступления холодов
• если после завершения обрезки на коре образовались трещины, то пострадавшие участки подлежат удалению.

Не удаляют пострадавшие участки коры по окружности, иначе дерево не переживет зиму. После завершения манипуляций раны на взрослой или молодой черешне обрабатывают садовым варом. Этапы подготовки посаженной черешни к зиме отличаются, в зависимости от возраста дерева.

Подготовить поэтапно обрезанную черешню к зимовке несложно. Все раны сразу обрабатывают антисептической садовой замазкой. Наносят смесь толстой мягкой кистью. Второй шаг – чистят вблизи приствольного круга. Убирают сорную траву, мусор. Третий шаг – зима не навредит рассаде, если почву вблизи дерева перекопают на глубину 15-17 см. Четвертый шаг – проведение осеннего влага зарядного полива. В зависимости от региона, проводят его за 1,5 недели до наступления холодов. На 1 м² участка тратят 10 л воды, смешанной с 5 % раствором мочевины. На 1 ведро берут 250 г препарата.

Внесение питательных веществ

Плодовое дерево, возраст которого превышает 2 года, требует подкормки накануне наступления зимы. К примеру, в Красноярске и Сибири приступают к работе в начале или в середине сентября. Питательным элементам, включенным в состав подкормки, требуется время для того чтобы корневая система плодового дерева «переварила» их.

Проводят уход за черешней ранней осенью без подкормки. Внесение питательных веществ в упомянутый временной промежуток провоцирует быстрый рост побегов. Как только придет в СПБ и Ленинградскую область зима, дерево погибнет.

На заметку!

Ботаники рекомендуют вносить питательные вещества за 3-4 недели до наступления холодов. В южных регионах срок припадает на октябрь, а в северных – на начало сентября.

Нормированный полив

Как только удобрения внесены, рассаду поливают под корень. На 1 взрослое дерево уходит 10 ведер воды. Жидкость предварительно фильтруют и отстаивают. Самостоятельно ухаживают за черешней с использованием теплой жидкости. Рекомендованный температурный диапазон составляет + 17-+19 °С. Второе правило – поливают каждое дерево так, чтобы грунт был увлажнен на глубине 1,4-1,6 м. Третье правило – перед каждым внесением жидкости проверяют степень увлажненности грунта на указанной глубине.

На Центральной части Урала совмещают полив и подкормку. Питательные вещества выбирают с учетом физико-химических характеристик почвы. Следующий шаг – состав разводят в 10 л воды, учитывая рекомендации на упаковке с питательным составом. Последняя деталь – полив проводят по кругу, отступив от ствола 55-60 см. Сразу после внесения влаги грунт мульчируют. Видео процесса представлено ниже. Вместе с поливом проводят обработку от болезней и вредителей.

Отдельные сорта сладкой ягоды отличает стойкий иммунитет к большинству вредителей и болезней, но не стоит игнорировать профилактические мероприятия. В середине осени проводят опрыскивание каждого растения 5 % раствором мочевины. Смесь широкого спектра действия.

На заметку!

Обработку проводят 1 раз каждые 2 недели. Раствор покупают готовый, иначе не всегда получается соблюсти пропорцию 3:1 (вода:мочевина). Обработке подлежит приствольный круг.

О трудностях и о проблемах

Самостоятельно обрабатывать растение нужно постоянно, иначе проблем не избежать. Негативные последствия предугадать невозможно. Все зависит от продолжительности заморозков. Если есть уверенность, что снег не растает в течение недели, то белым покрывалом накрывают приствольный круг. Здесь ботаники делают оговорку. К примеру, вблизи каждого дерева разложен снег. Случилось так, что в течение 2-3 дней температура резко упадет.

В подобной ситуации быстро убирают снег. Укрывание плодоносящего или старого дерева проводят защитной садовой пленкой. Не нужно укрывать дерево на зиму, если оно относится к зимостойким сортам. Правило действует во всех без исключения регионах выращивания. Дачник только проводит побелку коры за 2 недели до наступления холодов. Все описанное выше справедливо только в отношении деревьев, старше 3-х лет. Укрывают саженцы молодой черешни всегда.

Несмотря на то, что агротехнические манипуляции кажутся простыми, даже профессионалам не всегда удается избежать проблем. Одна из наиболее распространенных – активная потеря сока. Причина – дачник провел обрезку слишком рано, например, до того, как опали листья. Другие проблемы:

• активное разрастание зеленых непродуктивных побегов, забирающих много питательных веществ – причину ищут в избыточном внесении удобрений на основании азота;
• грызуны и насекомые нарушают целостность коры – те, кто отказывается белить ствол, столкнется с подобной проблемой;
• активность патогенной флоры весной – неправильное проведение обрезки осенью;
• небольшой размер ягод – дачник не выполнил правила ухода за черешней осенью и подготовку к зиме.

Плодовые деревья сразу реагируют на внешние факторы. Не стоит пропускать дни проведения рыхления субстрата, внесения удобрений, проведения обрезки. Не пунктуальность дачника негативно отразится на иммунной системе растения, на объеме будущего урожая.

Советы садоводов

Ботаники напоминают, что не существует универсальных рекомендаций по уходу за плодовыми деревьями. Все советы корректируют с учетом климата. Несмотря на это, несколько общих советов было выделено. Первое правило – запрещено обрезать косточковую культуру сразу «на кольцо». Причина – скорость регенерации коры зависит от сорта черешни, от физико-химических характеристик грунта. К сожалению, ранка не всегда затянется к зимнему «сну». Второе правило – осенью целесообразно отказаться от удаления живых ветвей. Единственная оговорка – процедуру проводят, если весной дачник не выполнит формирующую обрезку. Обязанное условие – плодовое дерево высажено в южном регионе со стабильно теплым климатом. Третье правило – удаляют все острые развилки ветвей. Другие рекомендации:

1. Всем ли деревьям требуется укрытие на зиму – нет. Если возраст зеленого насаждения перешагнул отметку в 5-7 лет, то указанную процедуру не проводят. Единственная оговорка – утепление молодой черешни включает мульчирование. Приствольный круг посыпают соломой. Подобная практика актуальная в регионах с капризной погодой.
2. Какой материал используют для защиты молодых растений? — взрослые растения и саженцы садовой черешни укрывают мешковиной, агроволокном.

Нужно ли дополнительно укрывать кору? — да. В противном случае она станет достоянием грызунов. Вначале ствол нужно побелить известью. Наносят ее в 2 слоя. Помимо этого, ствол аккуратно оборачивают мелкоячеистой сеткой. Значимый нюанс – нельзя опрыскивать ствол в профилактических целях в течение 4-5 дней после нанесения побелки. Ботаники рекомендуют, чтобы осталась не закрашенная полоса на ствол, шириной 5-7 см. Этого достаточно для оперативного контроля состояния здоровья растения.

На заметку!

Как только заметны следы активности насекомых или симптомы болезни, проводят немедленную обработку. Поэтапно подготовить высаженную черешню к зиме в Подмосковье может даже новичок. Главное – выполнить несколько требований.

Нельзя эффективно обработать плодовые культуры от вредителей, если подкормка осенью было недостаточной. Объем питательных веществ выбирают с учетом сорта, с учетом климата и химического состава почвы. К примеру, на кислом грунте можно утеплить черешню на зиму, как на видео, представленном ниже. За основу берут мульчу и пластиковый съемный каркас. Его устанавливают только в дни сильных морозов. В случае повышенного уровня кислотности посадки нельзя опрыскать мочевиной. Целесообразнее остановиться на биологически активных веществах. Покупают их в магазине товаров для садоводов.

Читайте также

Как ухаживать за жасмином осенью, подготовка к зимовке: обрезка, особенности подготовки
Каждая садовая культура имеет свои особенности ухода, в том числе и жасмин. Этот кустарник еще называют чубушник, помимо стандартных процедур требует он регулярной обрезки осенью. Многие, кто недавно…

Подготовительный уход за косточковыми культурами начинают на этапе посадки. Не сложно правильно посадить сорт черешни с учетом климата в регионе. Вопреки расхожему мнению, что сладкая ягода – культура с высоким иммунитетом, нужно белить черешню в саду осенью. Удаляют старые, повреждения, неправильно растущие ветки. Второй совет – проверяют уровень влажности грунта, а третья рекомендация – сбалансированная подкормка. Каждые 4-6 дней рассаду нужно опрыскать в профилактических целях, приняв во внимание возраст зеленых насаждений.

Как правильно укрыть черешню на зиму

Вырастить на участке черешню желает каждый садовод, ведь плоды этого дерева невероятно вкусные, сочные и сладкие. Ягодки отлично подходят и для употребления в свежем виде, и для приготовления заготовок на зиму. Но это плодовое дерево относится к разряду растений, которые нуждаются в определённом ежегодном уходе, чтобы урожайность оставалась на высоком уровне. Чтобы дерево не вымерзло, надо знать, как укрыть правильно черешню на зиму, а чтобы плодоношение было обильным — как обрезать и удобрять растение.

Правила ухода за плодовым деревом

Выращивание черешни в климатических условиях, присущих для средней полосы России, имеет свои особенности. Начинать нужно с правильной посадки саженца, понадобится и регулярная подкормка плодоносящего растения.

Сажаем черешню

В условиях сурового континентального климата наиболее подходящим временем для посадки молодого саженца считается ранняя весна. Надо успеть высадить деревце до начала сокодвижения, чтобы растение быстро прижилось и не болело. Чтобы с развитием черешни не возникло проблем, следует учесть такие критерии:

1. Место посадки. Для нормального развития и вызревания плодов выбирайте участок с хорошей освещённостью, но без сквозняков. Прямые солнечные лучи не навредят растению, а вот недостаток света приведёт к вытягиванию ветвей, снижению урожайности и ухудшению вкусовых качеств ягод.
2. Почва. Идеальный грунт для черешни — супесчаная почва или суглинок с невысоким уровнем кислотности. Кислую почву заблаговременно нейтрализуют известью. На этом участке не должно быть застоя воды, так как постоянное переувлажнение противопоказано растению.

Желательно брать посадочный материал в возрасте 2-х лет. Яму для посадки выкапывают глубиной 55-65 см, шириной — до 80 см. Грунт при этом рекомендуется обогатить удобрениями органического или минерального происхождения.

Если же саженец приобрели в более поздние сроки, резонно спросить, как подготовить яму для посадки черешни осенью. В средней полосе России можно посадить саженец обычным способом, если он приобретён в сентябре, а до заморозков ещё далеко. Если на улице уже холодно, молодую черешню прикапывают на зимовку до весны. Для этого выкапывают траншею и укладывают в неё посадочный материал под углом 45 о . При этом треть саженца может остаться снаружи. Зимой необходимо следить, чтобы поверх растения всегда лежал толстый слой снега. Ранней весной деревце пересаживают на выбранное постоянное место.

Удобрение дерева

Для обеспечения необходимого питания важно позаботиться, чтобы почва была тщательно подготовлена к посадке. Для этого в посадочный грунт добавляют 60 г сульфата калия и 120 г суперфосфата. На небольшую глубину можно положить перегной (до 10 кг), сверху присыпать слоем земли.

Черешня начинает плодоносить в среднем в возрасте 4-5 лет. До наступления плодоношения деревце должно набрать вдоволь полезных веществ. К этому времени необходимо сформировать крону правильной формы, чтобы ветви не затеняли друг друга.

Молодые растения в большей степени находятся в зоне риска гибели от морозов, поэтому разговор о том, как укрывать черешню на зиму, особенно актуален для новых посадок. Для выращивания в суровых климатических условиях лучше подбирать адаптированные зимостойкие сорта.

Как следует укрыть черешню на зиму

Осенняя подготовка черешни к зимним холодам начинается с регулярного рыхления верхнего слоя грунта в приствольном пространстве. Процедура усиливает доступ кислорода к корням растения, упрощает проникновение влаги на достаточную глубину. Земля прокапывается на глубину 7-10 см. Взрыхлять почву полезно и в летний период. Насыщение корней кислородом — одно из обязательных правил ухода за черешней, но следует выполнять и другие мероприятия.

Обрезка растения

Основную обрезку, благодаря которой формируется крона, лучше осуществлять ранней весной, пока дерево не вышло из зимней спячки, но можно выполнить действия и после опадания всей листвы. Поздней осенью удаляют сухие и больные ветви, в которых до наступления тепла могут остаться вредители. Отогревшись на весеннем солнышке, насекомые будут уничтожать растение далее. Срезаются ветви, которые растут в неправильном направлении или мешают другим побегам.

Чтобы черешня не болела, операции по обрезке проводятся острым садовым инструментом, а свежие «раны» заливают садовым варом. Так как черешня не отличается быстрой регенерацией, ветви обрезают хотя бы за несколько недель до морозов. Если места срезов «прихватит» мороз, прилегающая кора покроется трещинами, в которых будут прятаться вредители, может возникнуть грибок. При обнаружении трещин весной первая помощь заключается в бережном отделении и удалении пострадавших участков коры. Операция ни в коем случае не выполняется по окружности, так как для растения это означает верную гибель.

Подкормка и полив

Дерево со второго года посадки удобряют перед зимовкой. Это делается для того, чтобы вещества успели разложиться в почве до состояния, при котором корни дерева смогут их поглотить. При весенней закладке удобрений обычно такой период наступает уже после плодоношения, то есть с запозданием. На зиму рекомендуют использовать такие подкормки:

• перегной — 10-20 кг для растения возрастом до 4-х лет, до 50 кг — под взрослое дерево;
• калийная соль — до 100 г под молодняк, до 200 г — для окрепшей плодоносящей черешни;
• суперфосфат — 100 г для «малышей» до 5 лет, до 400 г — для выросшего дерева.

Нельзя подкармливать черешню ранней осенью, так как удобрения спровоцируют быстрые рост молодых побегов. При первых же морозах высок риск гибели молодых веток, а уж холодную зиму они вовсе не переживут. Идеальное время — середина октября — начало ноября. По этой же причине нельзя удобрять черешню осенью азотосодержащими средствами.

Если осенняя пора выдалась сухой, для защиты корневой системы и смягчения воздействия холодов показан обильный полив перед зимовкой. Под взрослое дерево следует вылить порядка 8-10 вёдер воды, чтобы она достигла корней на глубине 1-1,5 м. Полив можно совместить с подкормкой. Для этого удобрения и стимуляторы разводят в соответствии с инструкцией, а сверху поливают оставшейся водой. Специалисты советуют проливать воду с удобрениями по периферическому околоствольному кругу на расстоянии 50-70 см от ствола, где располагается ветвистая сеть корней. После процедуры влажную почву следует хорошо замульчировать.

Укрытие деревьев

Подготовка черешни или вишни к зиме в средней полосе с сильным понижением температуры, особенно в Сибири или на Урале, включает постепенный перевод дерева к стелющейся форме. Для этого обрезку выполняют по специальной технологии, а на зимний период ветки пригибают к земле, укрывают плёнкой, сверху накидывают лапник. Основным утеплителем будет снег, и необходимо следить, чтобы его слой был достаточным — около 30-40 см.

Молодые растения по всей средней полосе требуют укрытия на зимовку, так как могут не перенести морозы ниже -25 о С. Начать следует с чистки коры от больных участков, под основание ствола насыпать 20-30 см слой почвы, перегноя, хвои или опилок. Для утепления стволы обматывают дышащим материалом, например, мешковиной или агроволокном. Закрепляется материал насыпью из почвы.

Укрытие плодовых деревьев выполняется и для защиты от грызунов, которые любят полакомиться корой молодой черешни. Чтобы отбить охоту у животных, ствол следует побелить, а вокруг ствола часто вбить колышки.

При утеплении черешни следует оставить пространство между деревом и укрывным материалом, чтобы воздушная масса могла циркулировать внутри. Если не соблюсти это условие, недостаток кислорода может вызвать болезни растения.

Утепление деревьев и выполнение правил зимовки позволяет выращивать черешню вне теплицы даже в холодных регионах.

Южанка черешня редкая гостья в наших садах. Встречаются посадки небольшими группами, но настоящие черешневые сады можно увидеть только в районах с очень мягким тёплым климатом. Годы селекционной работы не прошли даром, выведены сорта, которые позволили выращивать черешни в умеренном климате Средней полосы.

Укрывание черешни на зиму в «холодных» регионах

Черешня нуждается в зимнем укрытии при выращивании в холодных широтах.

Научные исследования показали, что успешное взращивание этого теплолюбивого дерева в Центральной части нашей страны ограничивается югом Московской области. Однако это не останавливает энтузиастов, получающих хорошие урожаи значительно севернее Москвы. Попробуем раскрыть секреты опытных садоводов, которые знают, как на зиму укрыть черешню и нужно ли укрытие.

Чем манит нас черешня?

У черешни очень вкусные и полезные ягоды.

Исключительный сладкий вкус сочной мякоти плода черешни трудно с чем-либо сравнить. Помимо вкусовых качеств у плодов множество полезных свойств: высокое содержание витаминов (В, С, А, Р, Е) и минеральных веществ (Калий, Кальций, Фосфор, Магний, Натрий и др.), много клетчатки и фруктозы.

Объективными причинами для многих садоводов сделать свой выбор в пользу черешни служат:

• Устойчивость к заболеваниям . Настоящей бедой для вишнёвых садов стал коккомикоз, который массово распространился по вишнёвым садам Средней полосы, вызывая их гибель. Черешня, в отличие от сестры вишни, более устойчива ко многим заболеваниям.
• Стабильные высокие урожаи . Начиная с 4–5 года развития, молодые деревца черешни плодоносят ежегодно, наращивая урожаи. Объём ягод, собранных со зрелого черешневого дерева (7–8 лет), в несколько раз превышает урожаи, собранные с лучших вишнёвых.
• Новые морозостойкие сорта . Выведение новых морозостойких сортов позволило расширить границы посадки черешни с Южных регионов до Средней полосы.

Несмотря на все перечисленные достоинства, культивирование черешен на участке скрывает под собой немало подводных камней, которые служат причиной неудач у большинства начинающих садоводов-любителей.

Основные трудности

Редкие сорта черешни могут без последствий выдерживать даже кратковременные тридцатиградусные морозы.

Рассмотрим основные трудности, с которыми приходится столкнуться при выращивании черешен в саду:

• Мороз . При всей проделанной селекционной работе черешня остаётся уроженкой Юга. Цветочные почки погибают уже при — 25 оС, а незащищённые ветки подмерзают при – 290С. Лучшие сорта отечественной селекции с минимальными потерями способны выдержать до – 340С при постепенном понижении температуры. Прихваченные морозом ветки постепенно чернеют и отмирают, кора растрескивается и деревце гибнет.
• Солнечные ожоги . В начале весны припекает жаркое солнце. Из-за резкого контраста ночных и дневных температур страдает нежная кора деревьев. Стволы покрываются трещинами, в которые попадает инфекция, начинается загнивание древесины. Решением станет осенняя и весенняя побелка стволов. Отдавайте предпочтение проверенным составам с хорошей клейкой основой.
• Истощение почвы . Корневая система крупного, ежегодно обильно плодоносящего дерева, быстро истощает почву. Взрослому саженцу черешни необходимы регулярные подкормки и полив специализированными удобрениями, питательными растворами не менее 3–4 раз за сезон.
• Интенсивный рост . Второе имя черешни – Птичья вишня, так как собрать урожай с макушки статного разросшегося гиганта (иногда 10 и более метров) могут лишь птицы.

Почва вокруг взрослого дерева истощается и черешня становится менее устойчивой к зимним холодам.

Удобно приобретать в питомнике саженцы, привитые на специальных подвоях, или черешни низкорослых сортов. В противном случае понадобится регулярная формирующая обрезка и весенне-летняя подгибка вертикальных ветвей в близкое к горизонтальному положение.

Как и все плодовые деревья, черешня, пусть в меньшей степени, чем вишня или слива, страдает от различных заболеваний и повреждается вредителями. Никогда не стоит пренебрегать профилактическими мероприятиями, особенно в период высокой влажности, из-за большого количества атмосферных осадков.

Как уберечь черешню от морозов

Зимостойкость была и остаётся главной проблемой для теплолюбивых садово-огородных культур.

Для посадки необходимо приобретать проверенные временем местные сорта черешни.

Из плодовых деревьев особенно тяжело переносят настоящую русскую зиму косточковые: слива, вишня, черешня, абрикос, алыча. Нежное деревце черешни, особенно 2–4 годовалый саженец, не может благополучно перенести морозы без укрытия , которое является существенной составляющей комплекса подготовительных мероприятий для успешной зимовки.

Этапы подготовки черешни к зимовке:

• Выбор сорта и места посадки . Всегда приобретайте сорта, районированные для вашей местности. При посадке избегайте низменностей, болотистых и бедных почв, близкого соседства грунтовых вод, ветров и сильного затенения другими растениями.
• Подготовка почвы осенью . В осенний период необходимо взрыхлить почву вокруг саженца в пределах приствольного круга (на глубину не более 6–10 см) с последующим мульчированием компостом или опилками. Провести подкормку перегноем (2–3 ведра) и калийно-фосфорными или комплексными удобрениями (около стакана).Со второй половины лета не вносите под растение азотосодержащие удобрения, которые стимулирую ростовую деятельность.
• Осенний полив . Под одно молодое деревце выливают не менее 2–10 вёдер воды (зависит от возраста дерева и его размеров), которые напитают влагой почву приствольного круга на глубину до 1,5 метров. Это убережёт горизонтальную корневую систему черешни от промерзания зимой.
• Обрезка и побелка . При осенней обрезке удаляют главным образом больные и повреждённые ветки, которые могут стать рассадником инфекций весной. Прореживают кроны взрослых деревьев, укорачивают на треть чрезмерно разросшиеся (свыше 60–70 см) молодые побеги. Побелка стволов выполняется для предохранения коры от воздействия ярких солнечных лучей зимой и весной и появления морозобоин.

Осенняя побелка центральных стволов черешни спасает кору от разрывов ранней весной.

Обрезку проводят после полного оголения веток (листопада), но до наступления настоящих холодов, чтобы раны успели затянуться. Места срезов обрабатывают садовым варом.

Сооружение искусственного укрытия вокруг дерева

Молодые саженцы первых лет следует укрывать полностью, а взрослые по возможности (на доступную высоту).

Укрытие черешни на зиму начинается с рыхления, полива и мульчирования приствольного круга.

Для защиты саженца вокруг него сооружается искусственное укрытие. Ветви собираются в общую метёлку для компактности, а вокруг деревца вбиваются каркасные колышки. Каркас обшивается (обматывается) по кругу укрывным материалом (спанбонд, агроволокно, мешковина и т. п.), который у вас имеется в наличии до самой макушки, образуя домик-конус или домик-цилиндр. Нижняя часть укрывного домика засыпается почвой. Такое укрытие можно дополнительно утеплить зимой снежной насыпью.

Каркасное укрытие

Даже двухметровое деревце черешни не так уж и сложно укрыть от мороза.

Каркасное укрытие выполняет несколько функций:

• Предохраняет от мелких грызунов и зайцев.
• Внутри образуется воздушная прослойка, которая держит тепло и не позволяет коре преть под укрытием.

Если кора и ветви дерева, несмотря на предпринятые меры, оказались повреждены морозом, то следует срезать повреждённые участки и обработать их 5% раствором железного (или 3% медного) купороса и закрыть слоем садового вара.

Простые хитрости. Черешня на вишне

Выращивание черешни на подвое вишни позволяет получить низкорослые деревца с более высокой морозостойкостью.

Черешневое дерево – гигант среди косточковых, для укрытия такого великана потребовался бы каркас невероятных размеров, соорудить который едва ли под силу обычному садоводу.

Поэтому в Северных регионах черешни выращивают преимущественно на карликовых подвоях зимостойких сортов кустовидной вишни. Прививку делают на 2–3 летние поросли (сеянцы) вишни ранней весной до начала сокодвижения.

Для лучшего опыления следует использовать при прививке черенки черешни разных сортов.

На зиму кусты черешни пригибают к земле, фиксируют в таком положении подвязкой к колышку, укрывают подручными материалами и снегом (когда выпадет достаточное количество).

Выводы

Использование для укрытие ствола рулонного фольгированного материала.

При удачно проведённой прививке и зимовке кусты черешни приносят первые плоды на второй год.

Нелегко вырастить, сохранить и заставить плодоносить черешню в наших непростых климатических условиях. Уберечь нежное деревце от заморозков, но все старания не будут напрасными, и оно обязательно вознаградит вас обильным цветением весной и сочными плодами в начале лета.

Почему нужно утеплять

Практически все сортовые черешни и вишни отличаются высокой степенью морозостойкости, поэтому укрывать их не нужно. Однако в регионах с суровыми зимами и крепкими осенними и весенними заморозками могут пострадать и окрепшие взрослые деревья, а молодняк при температуре 25 °C ниже нуля может не выжить. Цветочные почки взрослых деревьев гибнут при -26 °C, а неукрытые ветки подмерзают при -30 °C. Обмороженные ветки постепенно отмирают: сначала кора чернеет, затем растрескивается.

Страдают ветки и от солнечных ожогов при оттепелях после длительной морозной температуры. Контраст ночной и дневной температуры приводит к тому, что нежная кора лопается, и дерево становится уязвимым для проникновения грибковых инфекций и вредителей. Именно по этим причинам рекомендуется позаботиться об укрытии не только молодых черешен, но и взрослых. В условиях Крайнего Севера садоводы постепенно переводят штамбовые деревья в гибкие стелющиеся формы, которые легко укрывать на период холодов.

Подготовку черешни к зиме начинают с уходовых осенних процедур. Перед поливом и удобрением нужно подготовить почву. Почву в приствольной зоне взрыхливают на глубину около 7–8 см. Рыхление помогает обеспечить нормальную циркуляцию воздуха в корневой системе. Затем поверхность мульчируют. В качестве мульчи можно использовать компост, перегнивший навоз, измельченную дубовую кору. Затем черешню подкармливают разведенным с водой перегноем (несколько ведер) и калийно-фосфорными или комплексными удобрениями. Азотсодержащую подкормку вносить не следует – она стимулирует рост дерева и мешает ему подготовиться к периоду покоя.

Также необходимо обильно увлажнить дерево, приблизительно на глубину полутора метров. В зависимости от возраста и величины дерева для этого может понадобиться от 2 до 10 л. Еще одна необходимая процедура осеннего ухода – обрезка. Удаляются сухие и поврежденные ветки, которые могут стать убежищем для вредителей и спор грибков. Укорачиваются на ⅓ молодые побеги, которые слишком разрослись. Осенью ствол и большие скелетные ветки белят для предупреждения появления морозобоин и защиты от солнечных лучей. После завершения уходовых процедур и наступления морозов черешню начинают утеплять.

Видео «Осенняя обрезка черешни»

Из этого видео вы узнаете, как правильно проводить обрезку черешни в осенний период.

полив, уход за саженцами осенью, весной и летом

Дерево, которое также известно под названием «птичья вишня», уже на протяжении многих десятилетий в разных частях света становится неотъемлемым элементом живописных фруктовых аллей, украшением загородных участков и «жемчужиной» домашних садов. Выращиванием черешни с удовольствием занимаются в Европе, Азии и, конечно же, России.

Прежде всего, такую популярность и любовь завоевало это растение благодаря своим вкусным, сладким плодам. Однако чтобы лакомиться летом спелыми насыщенно-бордовыми ягодами, необходимо знать, как правильно подойти к процессу выращивания и сезонного ухода за черешней.

Для начала опытные мастера садового дела рекомендуют обратить внимание на следующие моменты:

1. Во-первых, «птичья вишня» отличается таким свойством, как быстрый рост – то есть, в молодом возрасте саженцы будут стремительно увеличиваться в размерах.
2. Во-вторых, растению характерна мощная горизонтальная корневая система: об этом очень важно помнить, если планируется высадка одновременно нескольких экземпляров неподалеку друг от друга.
3. В-третьих, выращивая черешню и занимаясь уходом за этим деревом, необходимо учитывать такую его особенность, как оттенок коры – чаще всего он может быть коричневым, красноватым или даже иметь серебристый отлив (в том случае, если саженец здоров).

Кроме того, растение начинает покрываться белыми бутонами в последнюю неделю марта или же в первые дни апреля. А плодоносить ягодами-костянками черного, бледно-желтого или алого цвета может с середины мая и до конца июня. Стоит также отметить, что давать урожай «птичья вишня» будет только после того, как ей исполнится 4 года. Но радовать заботливого садовода она может в течение целого столетия.

Как вырастить черешню в Подмосковье: выбор сорта

Несмотря на довольно суровый климат, в Подмосковье занимаются выращиванием черешни достаточно активно и с воодушевлением. Все дело в том, что благодаря многочисленным экспериментам селекционеров, у садоводов появилась возможность выбора таких сортов растений, которые отличаются морозостойкостью и могут давать богатый урожай.

К примеру, «Ипуть» – высокое древесное растение – до 4 м, с красновато-бордовыми плодами.

«Брянская розовая» – поздний сорт «птичьей вишни», которому свойственны сладкие бледно-пурпурные ягоды с нежно-желтой мякотью.

«Ревна» – также позднеспелая разновидность черешни, обладающая высокой урожайностью и дающая насыщенно-алые плоды.

Выращивание черешни «Фатеж» в средней полосе тоже не отличается какими-либо трудностями: дерево имеет кисловато-сладкие круглые ягоды, характеризующиеся красновато-желтым оттенком.

А «Тютчевка» приятно радует садоводов бордовыми крупными плодами, мякоть которых очень сочная и считается одной из самых сладких.

В зависимости от того, как собираются мастера вырастить черешню в Подмосковье, они выбирают для этого или молодые деревья – саженцы, или же косточки созревших ягод.

Как вырастить черешню из косточки и уход за деревом в первый год после посадки

На вопрос, как можно вырастить черешню из косточки, опытные садоводы многозначительно улыбаются и, естественно, делятся советами с новичками. Во-первых, необходимо знать, что в качестве вегетативного способа размножения используются и саженцы растения, однако они подходят для регионов с более мягким климатом. Более того, этим экземплярам практически не свойственны морозоустойчивость и засухоустойчивость.

Именно поэтому в средней полосе чаще всего выбирают семена обыкновенной «птичьей вишни», приносящей хороший урожай и способной выдержать низкие температуры. Единственным ее недостатком считается тот факт, что у нее обильно разрастаются корневые побеги.

Процесс выращивания растения из косточки предполагает выполнение следующих этапов:

1. Прежде всего, семена отделяются от мякоти и тщательно промываются, после чего их оставляют высохнуть в затемненном месте.
2. Затем косточки смешивают с почвой – увлажненным песком – и в течение 6 месяцев стратифицируют, чтобы укрепить «иммунитет» будущего дерева.
3. С наступлением весны их высевают в землю, стараясь выдержать расстояние не менее 10 см между экземплярами. Когда уже появляются всходы, садоводы аккуратно прореживают их. Более того, уход за молодой черешней в первый год после посадки подразумевает обязательное рыхление почвы, борьбу с сорняками и грызунами, а также регулярный полив.
4. В начале осени подросшие сеянцы осторожно выкапывают и высаживают в питомнике. Спустя полгода – в марте – проводится процедура прививки сортовых черенков.

Как вырастить из саженца здоровую черешню

Однако некоторые специалисты знают и то, как вырастить из саженца здоровую черешню, чтобы в дальнейшем получить богатый урожай из сладких плодов. К примеру, в средней полосе лучше всего заниматься посадкой молодых растений весной, пока еще не набухли почки. Кроме того, учитывается тот факт, что деревья должны размещаться на хорошо освещенных склонах и участках. К тому же, очень важно проследить, чтобы выбранное место было защищенно от северных ветров. Следует помнить и том, что на территории не должны поверхностно залегать грунтовые воды, поскольку в том случае, если у «птичьей вишни» корневая система развивается вертикально, она может плохо расти или даже погибнуть под воздействием чрезмерной влажности. Именно поэтому уход за саженцами любых сортов черешни должен предусматривать высадку в богатую полезными веществами почву – суглинистую или же супесчаную.

Если садовод намерен высаживать данные древесные растения осенью, он должен заранее подготовить территорию. Речь идет о том, чтобы за три недели до начала процедуры тщательно вскопать выбранный участок и внести в землю – на каждый квадратный метр – 10 кг компоста, примерно 100 г калия и 170-180 г фосфатного удобрения. К тому же, если человек все-таки решил попробовать разместить саженцы на территории, которая отличается высокой кислотностью почвы, ему следует ее известковать – на один квадратный метр понадобится 450 г извести. Нужно помнить, что этот процесс осуществляется за 7 дней до внесения в грунт выше перечисленных удобрений.

Подготовка к пересадке черешни на новое место осенью

Порой из-за неопытности садовода приходится осуществлять пересадку черешни – чаще всего это случается именно потому, что растения, обладающие разлогой корневой системой, изначально были размещены близко друг от друга.

Многие специалисты предупреждают, что данный процесс весьма трудоемок и не часто имеет благополучный исход. Дело в том, что взрослые экземпляры плохо переносят процедуру своего перемещения из-за того, что во время него страдают и повреждаются корни и ветви. Именно поэтому подобное можно проделывать лишь с теми растениями, которым не исполнилось 3 года.

Осенью пересадку молодой черешни на новое место стараются не осуществлять, поскольку риск навредить дереву чересчур велик. Наиболее подходящим временем для проведения этого процесса считается ранняя весна.

Однако подготовка к процедуре начинается еще осенью: во-первых, саженец аккуратно выкапывают, по возможности стараясь не травмировать корни, и осторожно прикапывают в горизонтальном положении. Это необходимо, чтобы зимой во время скачков температуры не пострадала кора растения.

Кроме того, яма для саженца на новом участке тоже готовится осенью: предполагается, что в грунт также будут внесены необходимые минеральные удобрения – 100 г, и перегной вперемешку с торфом в соотношении 1:1.

Следует позаботиться и о том, чтобы у выбранного экземпляра были удалены все больные корни. К тому же, при его пересадке необходимо проконтролировать, чтобы корневая система размещалась в яме как можно аккуратнее. Образовавшиеся пустоты специалисты рекомендуют засыпать смесью торфа и перегноя.

Когда процесс высадки будет завершен, нужно обязательно утрамбовать почву, а потом полить саженец не менее 4 ведрами воды. При этом земля вокруг дерева после окончания процедуры должна быть замульчирована.

Высаживая несколько растений, необходимо помнить, что расстояние между ними должно быть не менее 5 м. Только в этом случае они станут расти здоровыми и будут радовать глаз в течение многих десятилетий.

Уход за черешней: как часто поливать дерево

Уход за многими сортами черешни осенью осуществляется без каких-либо затруднений: экземпляры, которые были высажены в прошлом году, практически не нуждаются в подкормке. Если посадка проводилась до момента появления почек, кроны деревьев всего лишь необходимо аккуратно обрезать, оставив только скелетные ветви. Нужно также тщательно обработать места срезов садовым варом.

Следует взять на заметку, что обрезка – будь то формирующая или же санитарная – проводится весной, пока не началось сокодвижение. После этого, когда температура воздуха уже достигает 18 ?C, можно приступать к процедуре опрыскивания «птичьей вишни» с целью защитить ее от вредителей и всевозможных заболеваний.

Конечно же, в течение марта – мая также нужно будет позаботиться о поливе черешни, борьбе с сорняками и рыхлении земли.

С наступлением лета процедура вспушивания почвы продолжится: данный процесс может осуществляться с помощью мотыги или же ручным культиватором. Проводится рыхление грунта спустя 24 часа после того, как прошел дождь или же был осуществлен полив.

Следует обратить внимание на то, как же часто необходимо поливать черешню: к примеру, летом – не менее 3 раз за сезон, а если же выдалась очень сухая и жаркая погода – 4-5.

Независимо от времени года проводится борьба с древесными заболеваниями и опасными вредителями: обнаружив следы того или другого, садовод обязан как можно скорее диагностировать проблему, чтобы принять те или иные защитные меры. Это необходимо, чтобы не подвергать здоровье «птичьей вишни» риску и не потерять урожай.

В течение летних месяцев обязательно проводится и формирование кроны дерева: те побеги, которые растут неправильно, осторожно фиксируют – прищипывают – а ветки, загущающие силуэт растения, обязательно обрезают. Более того, мастера тщательно удаляют всю прикорневую поросль, не позволяя ей распространяться.

Когда приходит время сбора урожая – не позднее середины июля – садоводы взвешивают, насколько сильно плоды могут отягощать черешню. Если ягод много, они подставляют подпорки, которые не позволяют веткам сломаться под собственной тяжестью.

Подкормка черешни удобрениями весной, летом и осенью

Удобрение для молодой черешни не понадобится: в первые три года те вещества, которые были внесены в почву при посадке, будут подпитывать дерево. Только с четвертого года можно усердно браться за подкормку – калийную, фосфорную и азотную. К слову, средства, содержащие азот, необходимо добавлять в грунт весной, когда температура воздуха достаточно прогреется.

На четвертый год после посадки летом «птичья вишня» нуждается в подкормке фосфорными и калийными веществами, которые должны также содержать полезные микроэлементы. А вот в конце августа следует внести в почву органику – к примеру, коровяк или же жидкость, сделанную из птичьего помета.

Осенью черешня нуждается в удобрениях именно тогда, когда с деревьев начинают опадать листья: в тот момент осуществляется последняя подкормка, которая обязательно сочетается с рыхлением грунта. Чтобы питание было сбалансированным, опытные садоводы рекомендуют использовать комбинированные «рецепты», то есть сочетать минеральные средства с органикой.

Следует отметить, что органические вещества необходимо вносить под корень растения – это может быть компост, торф или же перепревший навоз. Кроме того, осенью в качестве подкормки черешни используют удобрения, содержащие полезные минералы – к примеру, суперфосфат или же мочевину. Их чаще всего аккуратно высыпают вокруг ствола дерева на заранее прорыхленную почву. На заметку: земля должна быть обязательно слегка влажной, в противном случае ее следует полить. К слову, если осенние месяцы были не особо дождливыми, удобрения можно вносить в жидком виде. Подкормка предусматривает то, что на один саженец необходимо использовать не более 200 г фосфатных средств или же мочевины. Для взрослых экземпляров данное количество необходимо с расчетом на один квадратный метр.

Перед тем, как листья станут массово опадать, необходимо не забыть еще раз полить растение – особенно, если май – июль были урожайными, а осенью выпало недостаточное количество осадков. После того, как закончится листопад, необходимо собрать весь мусор, сжечь его и провести так называемую профилактическую обработку: данная процедура важна, поскольку зимой в коре «птичьей вишни» или же в почве любят прятаться вредители и возбудители опасных заболеваний.

Подготовка черешни к зиме: как укрыть и утеплить дерево для подготовки его к холодам (с видео)

Начинающим садоводам важно не только знать, как ухаживать за любимым растением, но и как подготовить черешню к наступлению зимы. Прежде всего, необходимо запомнить, что уже взрослые экземпляры не нуждаются в как таковом укрытии: достаточно замульчировать землю вокруг ствола торфом и тщательно побелить штамбы. Другой вопрос, как укрыть молодую черешню на зиму: некоторые мастера говорят, что можно, к примеру, воспользоваться лапником. Нельзя проделывать данную процедуру с помощью лутрасила – это искусственный материал, как и большинство других, способствует тому, что растение начинает преть. А вот мешковина – это еще один надежный вариант того, как можно утеплить черешню на зиму.

Следует обратить внимание, что перед наступлением холодов нужно не забыть полить «птичью вишню» – будет достаточно 10 ведер воды. Эта процедура проделывается для того, чтобы почва не перемерзла, тем самым не навредив корневой системе растения.

Подготовка деревьев черешни к зиме предусматривает еще и обрезку больных веток: она, как и профилактическая обработка, необходима для того, чтобы предотвратить размножение паразитов и микробов в коре молодого или же взрослого экземпляра.

Перед тем, как укрывать фруктовое дерево, нужно позаботиться и о так называемой «последней подкормке».

Она предусматривает следующую схему внесения минеральных и органических удобрений:

• если это саженец не старше 4 лет, необходимо добавить в почву не более 20 кг органики и 100 г фосфатных и калийных веществ;
• для дерева возрастом от 5 лет понадобится 150 г калия, примерно 350 г фосфора и 50 кг органических средств.

А теперь, чтобы лучше понимать, как именно укрыть черешню на зиму, посмотрите видео этого процесса:

Обработка черешни осенью от вредителей и болезней

Черешня нуждается в уходе, когда она зацветает, плодоносит и близятся холода. Отсутствие должной заботы за растением негативно влияет на общее состояние дерева и на урожайность. Если вовремя не провести ряд мероприятий, то черешня может заболеть или подвергнуться нападкам паразитических насекомых. Естественным итогом отсутствия ухода станет незначительный урожай или его полное отсутствие. Поэтому рекомендуется знать необходимые процедуры по уходу за черешней в осенние месяцы и требования к ее подготовке на зиму.

Особенности ухода за черешней осенью и подготовки к зиме: общие советы и рекомендации

Многие неопытные садоводы придерживаются мнения, что если растение плодоносило, то и ухаживать за ним не стоит.

В осенний период первым действием должно стать рыхление земли около ствола растения. От качества почвы зависит рост и активное развитие дерева, формирование крупных плодов.

Грунт периодически рыхлят по мере необходимости. Чтобы корни получали достаточное количество питательной влаги и кислорода, земля перекапывается на 8-10 см вглубь. Если участок насыщен тяжелой плотной почвой, то глубина вскапывания увеличивается до 10-15 см.

После перекапывания, рекомендуется почвенный субстрат замульчировать. Процедура поможет земле длительное время удерживать внутри влагу.

Стоит знать! Удобрять растение в осенний период также следует вовремя. Если подкормить осенью слишком рано, то питательные вещества начнут разлагаться и впитываться корневой системой. Такой процесс спровоцирует активный рост ветвей черешни, что отодвинет период отхода на зимование. Поэтому осуществлять подкормку нужно, когда температура воздуха начнет стремиться к 0 С.

Обязательно нужно поливать черешенку. Если погодные условия не радуют дождиком, земля пересыхает, то растение обязательно нужно орошать влагой перед переходом на зимний период.

Рекомендуется перед заморозками тщательно полить или внести с помощью ведер нужное количество питательной влаги, чаще всего в размере 10 ведер. Такое количество пропитает околоствольную почву на 1-15, метра. Тогда в зимний период грунт не промерзнет, а вместе с ним и корни растения.

Предпоследним этапом ухода черешни перед зимой является обрезка. В противном случае перезимовавшие в коре и на больных ветвях паразиты весной возобновят свою деятельность с новыми силами.

Последний этап перед подготовкой к зимованию – внесение удобрений. Следует придерживаться следующей схемы:

• 1-4 года – органические подкормки до 20 кг, фосфор и калий – 100 гр;
• 5 лет и старше – органические удобрения – до 50 кг на одно растение, фосфор – 400 гр., калий – 150 гр.

Неправильная подкормка негативно влияет на развитие и плодоношение черешни. В этом деле, главное, не переусердствовать. В осенний период категорически следует отказаться от азотных подкормок. Можно привести растение к обильному росту ветвей, что повлечет промерзание молодой поросли.

Обрезка черешни осенью

Обрезка молодого саженца черешни проводится каждый год. Своевременная обрезка позволяет получить качественный урожай. В то же время повышается плодоношение и укрепляется иммунитет. Кроме этого, за счет удаления лишних и больных ветвей происходит омолаживание старого саженца и, как результат, его жизнь продлевается.

Многие садоводы задаются вопросом: «Когда правильнее обрезать черешню – весной или осенью». Удаление части поросли требуется производить и в весенние месяцы и в осенние.

Весной, в начале марта проводится санитарная подчистка поломанных или подмерзших за зимние месяцы ветвей. В апреле требуется формирование кроны, поэтому срезают все лишние молодые побеги, а также те, что загущают, растут внутрь, мешая скелетным ветвям.

Для чего проводится обрезка черешни осенью:

• Формирование крепких скелетных веток.
• Оздоровление плодоносящей культуры.
• Защита от болезней и вредоносных насекомых и их личинок.
• Прорежение молодой поросли, которая не дает плодам насыщаться солнечным светом.
• Удержание кроны от чрезмерного разрастания.
• Равномерное распределение ветвей по всему периметру ствола.

Внимание! Проводить осеннюю обрезку черешни нужно после того, как опала вся листва с ветвей. Не стоит затягивать с процедурой. Ее заканчивают до первых чисел октября. Это необходимо для того, чтобы полученные раны успели затянуться до наступления первых морозов.

Удаление ненужной поросли осуществляется либо методом укорачивания, либо способом прореживания лишних веточек. Согласно последнему способу удаляются все неправильно выросшие ветви. Они должны расти под углом в 40-50 0 на внешнюю почку. Все внутренние глазки удаляются, чтобы не загущать ненужными ветвями скелетное строение.

Метод укорачивания требует удаление 1/3 однолетних лоз, которые выросли на длину больше 60 см. Если дерево длительный период времени не обрезалось и чрезмерно заросло, то рекомендуется применить не один из двух способов, а два одновременно.

Важный момент , надо обрезать не во вред растению. Успеть выполнить все процедуры по удалению и формированию кроны до того момента как наступит похолодание.

При срезании отводков используют секатор, пилы, садовый нож. Все инструменты требуется тщательно наточить. Так они наносят меньший урон на коре плодовой культуры.

Для быстрого заживления ран используют садовый вар. Он позволяет не терять питательный сок и предотвращает попадание внутрь дерева вредителей.

Видео: как правильно обрезать черешню осенью

Первую осеннюю обрезку проводят сразу после посадки молодого черенка. Так, высота саженца уменьшается практически до 1 метра в высоту. Это позволит не расходовать силы на дополнительные ветви, а направить все соки на качественное укоренение. Большее удаление не целесообразно, есть возможность, что растение не успеет укорениться и погибнет при первых морозах.

На картинке ниже представлена схемы обрезки черешни по мере взросления дерева.

Пока черешне не исполнится 5 лет, все ее ветви не должны превышать 50 см. А отростки, которые не влияют на общую крону деревца, срезаются до 30 см. Самое лучшее расстояние между формируемыми скелетными деревьями не должно превышать 30 см. Главное, во время удаления ветвей нельзя удалять ростовые глазки. В противном случае, можно спровоцировать засыхание всей ветви.

Схема обрезки молодой черешни

Посадка и уход за черешней осенью входят в круглогодичный комплекс работ и являются их неотъемлемой частью. Они не менее важны, чем, например, опрыскивание от вредителей или обрезка. Только регулярное выполнение всех сезонных работ по уходу за черешней может гарантировать хороший урожай.

А осенние работы важны вдвойне, ведь именно от них зависит, как перезимует растение, какой запас сил оно получит и как рано вступит на следующий год в период вегетации. Именно осенью закладываются основы будущего урожая.

Правила ухода за черешней осенью, подготовка к зиме

Осень для садовода не повод отдыхать и расслабляться. После сбора урожая еще немало теплых солнечных дней, и нужно постараться использовать их максимально эффективно. А сделать нужно действительно много.

Важность осеннего ухода за черешней

От того, насколько полно и качественно будут проведены осенние работы, напрямую зависит не только будущий урожай, но и жизнь самого дерева. Ведь впереди зима – самый сложный период для любого растения, а тем более для такого, как черешня. Во время плодоношения, а особенно обильного, дерево тратит очень много сил, поэтому после сбора урожая оно сильно истощено. За короткий осенний период ему нужно максимально восстановить запас энергии, чтобы уйти в зимнюю спячку, как полностью заряженный аккумулятор. Это позволит дереву хорошо перезимовать и весной спокойно начать вегетационный период.

Если растение не успеет подготовиться к зиме, не успеет набраться сил, зима истощит его еще больше или убьёт совсем. Весной такие растения поздно начинают рост, опаздывают со сроками цветения или не зацветают совсем. Поэтому задача садовода – сделать все, чтобы помочь черешне максимально быстро и полно «зарядиться» перед зимними холодами.

Какие работы предстоит проделать садоводам осенью

Комплекс осенних работ по уходу за черешней довольно обширен. Обязательно нужно проводить следующие мероприятия:

• санитарную обрезку;
• побелку штамбов;
• уборку, прополку и рыхление приствольного круга;
• влагозарядный полив;
• подкормку.

Помимо этого, некоторые сорта на зиму укрывают.

А также стоит отметить, что осенью проводится важнейшая часть работ – посадка молодых саженцев черешни. Делается это преимущественно в южных регионах – в более северных областях саженцы высаживают весной.

Посадка черешни осенью

В регионах с мягкими зимами осенняя посадка молодых саженцев считается основной. Связано это с тем, что до наступления холодов деревце успевает хорошо укорениться и без проблем переносит зиму. Там, где зима начинается рано, времени для адаптации саженца бывает недостаточно, и растение может погибнуть.

Когда лучше сажать черешню: осенью или весной

Весенняя посадка имеет ряд преимуществ. Особенно это проявляется в регионах с прохладным климатом. Высаженное весной растение при таком варианте посадки имеет достаточно времени, чтобы гарантированно укорениться и без проблем встретить зимний холод.

В жарких регионах, наоборот, проблемы создает высокая температура. В этом случае высаженное весной растение будет постоянно страдать от высокой температуры, солнечных ожогов и недостатка влаги. Осенью все эти вредные факторы отсутствуют.

Когда можно посадить черешню осенью

Высаживать черешню нужно за несколько недель до наступления постоянных морозов. Сроки будут сильно зависеть от региона, однако в среднем это период с последней декады сентября до конца второй декады октября. В Подмосковье, Центральных районах и Южной Сибири лучше ориентироваться на конец сентября, в более южных регионах можно сделать это и позднее.

Выбор места для посадки черешни

Большинство сортов черешни являются самобесплодными. Таким растениям для завязи плодов обязательно нужен опылитель. Поэтому саженцы высаживают, как правило, группой из нескольких деревцев. Исключением может быть лишь ситуация, когда молодое растение подсаживается к уже имеющимся взрослым либо опылители растут в непосредственной близости, например за забором.

Черешня неплохо переносит морозы (особенно ее зимостойкие сорта), однако очень не любит холодного ветра. Стоит избегать высаживать ее с северной стороны участка. Для хорошего роста ей необходимы солнечный свет и вода. При этом избыток влаги тоже вреден, поэтому мест с периодическим подтоплением или высоким уровнем грунтовых вод следует избегать.

Хорошо растет это растение на легких суглинистых и супесчаных почвах с нейтральной кислотностью. Тяжелые глинистые участки для ее высадки не подойдут.

Как правильно выбрать саженец черешни для посадки

Высаживают черешню саженцами второго года жизни, реже однолетними. При выборе посадочного материала нужно обратить внимание на следующее:

1. Саженец должен иметь в нижней части ствола явно различимое место прививки. В месте соединения подвоя и привоя обязательно видна разница по толщине ствола. Если следов прививки нет, значит, растение выращено из семечка (это сеянец). В этом случае велика вероятность того, что все сортовые признаки не сохранятся и из сеянца вырастет несортовое растение (дичка).
2. Саженец должен иметь хорошо развитый главный ствол (проводник) и боковые ветви. Это позволит правильно сформировать крону будущего дерева.
3. Корневая система должна быть хорошо развитой: иметь 2–3 главных корня и много мелких. Среди корней не должно быть гнилых и сухих.

Схема посадки черешни

Саженцы черешни можно высаживать в ряд, в шахматном порядке или произвольным образом. Важно соблюдать расстояние между соседними посадками, оно должно быть не менее 3 м. На таком же расстоянии деревья должны находиться от стен домов, хозяйственных построек или глухих высоких заборов.

Как правильно посадить черешню осенью

• Посадочные ямы для высадки черешни осенью нужно готовить за 1,5–2 месяца до планируемой даты посадки.
• Ямы выкапывают по глубине примерно 0,8 м, их диаметр – 0,6–0,7 м.
• Вынутую землю смешивают с несколькими ведрами перегноя и 0,2 кг суперфосфата. За то время, которое пройдет до момента высадки, почва стенок и дна ямы успеет насытиться воздухом, а вынутый грунт превратится в питательную смесь, которой и будет засыпаться молодой саженец.
• Перед посадкой в дно ямы вбивают кол – опору, к которой будет подвязываться высаженное деревце.
• На дно ямы насыпают земляной холмик.
• На его вершину помещают саженец, при этом корневая шейка должна находиться на одном уровне с землей.
• Корни засыпают питательным грунтом, немного уплотняя его, чтобы не допустить образования пустот.
• После засыпания вокруг саженца формируют земляной валик, ограничивающий приствольный круг. Он не даст растечься воде при поливе.
• Под каждое деревце нужно вылить по 3 ведра воды, а затем мульчировать почву опилками или торфом.

Что можно посадить рядом с черешней

Черешня – довольно сильный антагонист и плохо переносит соседство с другими деревьями или кустарниками, если они находятся в очень близко. Лучше всего рядом будет чувствовать себя другая черешня или ближайший родственник – вишня. Другие же деревья будут просто мешать перекрестному опылению.

Из других культур неплохо уживается с ней виноград. Хорошо чувствует себя рядом и черная бузина, поэтому многие садоводы сажают ее специально как защиту от тли. В прикорневой зоне спокойно растут цветы: настурции, примула, тюльпаны. А вот ягодные кусты сажать не следует, поскольку мощная корневая система черешни их попросту задушит.

Как правильно обрезать черешню осенью

Обрезка – важная составляющая часть работ по уходу за черешней. Правильно произведенная обрезка способна продлить жизнь дереву, значительно увеличить количество и качество урожая, а также избавить растение от сухих, сломанных и больных ветвей.

Важность обрезки черешни осенью

Осенняя санитарная обрезка помогает дереву избавиться от старых, больных и сухих ветвей. Помимо этого, удаляются побеги, не дающие плодов. Поэтому дерево сохраняет больше сил для развития плодоносящих.

Когда обрезать черешню: осенью или весной

Санитарная обрезка проводится дважды за сезон: осенью и весной. Все остальные виды обрезки – весной, до начала сокодвижения.

Сроки осенней обрезки черешни

Обрезать черешню следует после опадания листьев. Обычно ее делают до конца сентября. Если в указанные сроки провести ее не удалось, лучше отложить процедуру до весны.

Как обрезать черешню осенью: схема

Осенняя санитарная обрезка преследует цель очистить дерево от сухих, сломанных и больных ветвей. Поэтому вырезаются следующие ветки:

• сломанные;
• поврежденные птицами;
• сухие;
• имеющие следы поражения заболеваниями (грибки, вздутия, наросты).

Уход за черешней осенью

Осень – время наводить порядок в саду. Многие мероприятия в это время позволяют избежать больших проблем в будущем, поэтому не стоит их откладывать или пренебрегать ими.

Чем подкормить черешню осенью

Взрослые деревья черешни осенью подкармливают 1 раз в 3 года. Обычно для этого используют перепревший навоз или перегной, внося его в почву на глубину штыка лопаты при перекопке приствольных кругов. Органику можно дополнить суперфосфатом, который разбрасывают по поверхности в сырую погоду из расчета 0,2 кг на 1 кв. м.

Предзимний полив черешни

Так называемый влагозарядный полив имеет смысл делать, если осень была теплой и сухой. Под каждое дерево выливают примерно по 5 ведер воды незадолго до наступления морозов. Такая мера значительно повышает зимостойкость, и от весенних заморозков дерево страдает меньше.

Рыхление приствольного круга

Содержать в чистоте приствольный круг дерева – значит, значительно сократить риск появления на нем вредителей. Поскольку большинство из них зимует тут же, под деревом, перекопка земли осенью значительно уменьшает их шансы выжить зимой. Перекопка способствует также насыщению почвы воздухом, а воздушная подушка – это дополнительный теплоизолирующий слой для корневой системы растения.

Обработка черешни осенью от заболеваний и вредителей

Основные профилактические опрыскивания деревьев делаются ранней весной и летом. Осенью же деревья опрыскивают концентрированным (5%) раствором мочевины. Это довольно эффективное средство от заболеваний и вредителей, для уничтожения которых обрабатывают не только сами деревья, но и приствольные круги.

Нужно ли белить черешню осенью

Побелка не только красиво смотрится. Это еще и гигиеническая, и профилактическая, и защитная процедура.

Важность и цель побелки стволов черешни

Побелка – это еще и способ защитить деревья от вредителей, живущих в трещинах коры. Побеленные стволы менее подвержены солнечным ожогам, на них реже появляются морозные трещины. Их не трогают зайцы. Белят садовые деревья после листопада перед наступлением заморозков (конец октября – начало ноября).

Чем можно белить черешню

Проще всего для побелки воспользоваться раствором обычной гашеной извести. Это самый бюджетный вариант, однако и самый нестойкий. После 2–3 дождей побелка попросту смоется. Можно также купить в магазине специальные побелочные смеси, содержащие столярный клей (ПВА). Такие растворы более долговечные.

Самый хороший результат дает побелка специальной акриловой краской. Она легко наносится, плохо смывается, имеет яркий белый цвет. Помимо этого, она еще и воздухопроницаема – это очень важно, чтобы к коре дерева не прекращался доступ воздуха. Увы, этот вариант недешев.

Как правильно белить черешню осенью

Белить деревья можно пульверизатором, кистью или просто пучком травы. Высота побелки должна быть равна примерно уровню человеческого роста (160–170 см), поскольку стоит учитывать и толщину снежного покрова. Поэтому белят не только штамб, но и нижние скелетные ветви.

Уборка в саду

Чистота – залог здоровья, это высказывание справедливо и для сада. Чем чище будет в саду, тем меньше укрытий будет у огородных вредителей, поэтому и шансов у них пережить зиму будет гораздо меньше.

Защита черешни от грызунов

Для молодых деревьев большую опасность представляют зайцы, любящие зимой обгладывать кору с веток. Для защиты стволы обкладывают и обвязывают лапником.

Как утеплить черешню на зиму

Взрослые деревья черешни не укрывают. Большие размеры кроны и высота просто не позволят этого сделать. А вот укрытые от мороза, молодые саженцы перенесут зиму гораздо лучше.

Мульчирование приствольного круга

Мульчирование производится после влагозарядного полива и перед наступлением холодов. Обычно для этого используют перепревший навоз или торф, укрывая им приствольный круг на толщину 5 мм. Такая мера повышает морозостойкость, улучшает рост дерева.

Как укрыть на зиму молодые саженцы черешни

Для этого можно сделать каркасное сооружение или просто соорудить подобие мешка из укрывного материала. Крону нужно собрать в пучок.

Мешок нужно аккуратно надеть сверху, зафиксировать его и присыпать снизу землей.

Чем утеплить стволы черешни от морозов

Проще всего стволы утеплить лапником. А также можно обернуть их любым материалом, пропускающим воздух, например, агроволокном.

Как защитить черешню от зимних ветров при помощи каркасных сооружений

Для небольших деревьев можно использовать и каркасные укрытия. Собираются они из досок или брусков, а затем обтягиваются укрывным материалом.

Такое укрытие хорошо защищает от холодного ветра и осадков.

Нюансы подготовки черешни к зиме в разных регионах

Черешня – южное растение. И чем ближе к северу его выращивать, тем больше ухода за ним потребуется.

Как подготовить черешню к зиме в Подмосковье

Климат Подмосковья довольно переменчив. В последние годы тридцатиградусные морозы в этом регионе стали редкостью, тем не менее к ним нужно быть готовым. Для черешни, выращиваемой в условиях Подмосковья, все агротехнические работы являются обязательными. Исключением может быть лишь влагозарядный полив, поскольку в этом регионе осень редко бывает сухой. Помимо этого, стоит ограничить осенние прикормки, чтобы не спровоцировать рост молодых побегов.

Укрывать деревья на зиму желательно, молодые полностью (или засыпать снегом), взрослые – насколько позволяют возможности. Чтобы избавить себя от этой проблемы, можно постараться сделать прививку черешни на вишню. Это значительно повысит зимостойкость и уменьшит рост дерева.

Подготовка черешни к зиме в центральных регионах России

Центральный регион России не слишком отличается от Подмосковья, поэтому все мероприятия по подготовке черешни к зиме аналогичны. В этих регионах можно полностью отказаться от частичного укрытия на зиму взрослых деревьев и ограничиться лишь побелкой штамба и нижних скелетных ветвей.

Для защиты от грызунов ствол можно дополнительно обмотать дышащим несъедобным материалом.

Особенности подготовки черешни к зиме в Поволжье

Зимы в Поволжье более морозные, чем в Подмосковье. Здесь молодые деревья нужно обязательно укрывать. Снимают укрытие ранней весной.

Как подготовить черешню к зиме в Сибири и на Урале

Чтобы зимой сохранить черешню неповрежденной, в этих регионах черешню выращивают наклонной, пригибая ее в северном направлении. Такой способ позволяет на зиму полностью пригнуть дерево к земле и укрыть его соломой и лапником. Весной растение возвращают в исходное положение.

Когда снимать укрытие с черешни весной

Слишком раннее освобождение черешни от зимнего укрытия может вызвать ее обморожение. Но и затягивать с этим не следует, иначе дерево попросту сопреет. Оптимальным является время, когда снег сошел полностью. В это время уже не бывает сильных заморозков, а почва еще не прогрета весенним солнцем.

Заключение

Посадка и уход за черешней осенью – лишь часть множества работ, проводимых в саду в это время года, очень важное для садоводов. От качества проведенных в этот период работ зависит не только будущий урожай, но и здоровье, а во многих случаях и жизнь дерева.

Приятно получать большой урожай сладкой вкусной черешни. Еще приятней видеть сад здоровым и полным сил. Только все это самой собой не приходит. По окончанию сезона, как только снята последняя ягода, посадки нужно приводить в порядок и готовить к зиме. Работы предстоит немало, зато в следующем году черешня отблагодарят садовода великолепным урожаем. Что можно и нужно делать осенью?

По времени мероприятие «свободное». Кому-то нравится приводить сад в порядок сразу после сбора ягод, а кто-то, чтобы не убирать два раза, предпочитает выгребать мусор после того, как обрезка черешни осенью уже сделана. Делать можно и так, и так, поскольку главное не в том, когда делать работу, а ее качество. В то же время, отдельные садоводы считают, что листья и все оставшееся под деревьями можно не трогать, зимой все равно перегниет. Мнение неправильное, поскольку уборка сада предполагает двойную пользу. Во-первых, собирая и сжигая листья, веточки и сухую траву, уничтожают обосновавшихся там вредителей. Во-вторых, на чистом участке начинать весенние работы легче, да и просто приятней. Поэтому осенью все, что есть под черешнями, хоть до, хоть после обрезки, выгребают и сжигают. Если кто занимается приготовлением компоста, листья можно оставить.

В отдельных случаях осенняя высадка саженцев даже предпочтительней весенней. В умеренном климате, той же средней полосе, деревца, высаженные под зиму, приживаются и развиваются лучше. Если не терять время и все сделать хотя бы за месяц до первых заморозков, то есть не позднее конца октября, на уже имеющихся, но еще неполноценных корнях отрастут молодые корешки и хорошо укрепятся в земле. В зиму саженец войдет окрепшим, способным пережить местные морозы. Высаживать черешню весной есть смысл только в краях с холодным климатом. Как альтернатива саженцам, в качестве посадочного материала можно использовать косточки, с высадкой тоже осенью. Зимой они проходят стратификацию, то есть закалку, с приходом весны прорастают и до конца сезона в саду вырастает маленькое, но крепенькое деревце. Процесс, конечно, длительный, но имеет право на существование. Более подробно о посадке черешни
рассказано в отдельной статье.

Не самое хорошее занятие переносить черешню с места на место. Несмотря на очень длительную жизнь и плодоношение, может быть и 100 лет, дерево в какой-то мере нежное. Но если другого выхода нет, заниматься пересадкой можно и весной, и осенью. Некоторые садоводы в преддверии зимы бояться рубить корни и перемещать черешню на другое место, но это напрасно. Осень в какой-то мере даже предпочтительней весны, поскольку в осенне-зимний период посадки входят в состояние покоя и нагрузки на растения минимальные. Правда, все нужно сделать вовремя. Крайний срок проведения работ, так чтобы до холодов дерево успело укорениться – начало октября. Можно немного позже, если только есть 100%-ная уверенность, что зима будет поздней. В день пересадки температура воздуха должна быть в пределах 10-15º С. Правила пересадки черешни такие же, как у вишни, о чем и было рассказано чуть раньше.

За сезон дерево в любом случае нарастит зеленую массу, а это значит, что с приходом осени его нужно приводить в порядок. Формирование кроны и кардинальную обрезку перед зимой делать не советуют, а вот расчистить крону – это другое дело. В сентябре удаляют подсохшие ветки и с явными признаками болезни плюс молодую неперспективную поросль. Если черешня совсем уж заросшая и веток нужно срезать много, процедуру проводят за 2 раза. Половину обрезают осенью, половину оставляют на весну. Все потому, что в зимний период дерево с большим количеством даже обработанных срезов рискует подмерзнуть. О том, как проводить обрезку черешни в зависимости от ее возраста можно прочитать в ранее опубликованной статье.

Что делать, если в саду растет очень хорошая черешня, но в единственном экземпляре? Как вариант, купить и посадить еще несколько таких же. Но где гарантия, что купленное будет соответствовать желаемому. Может именно поэтому садоводы с опытом предпочитают не покупать, а размножать ценные сорта прививками. Всегда знаешь, что вырастет и если что, кого потом винить. По традиции деревья как бы принято прививать весной, иногда летом, и очень редко осенью. Это предрассудки, поскольку вовремя проведенные работы даже в конце сезона, гарантируют полноценную приживаемость привоя и подвоя. Если говорить за осень, лучшим временем прививок считается сентябрь, черенкам есть время прижиться на новом месте. Вместе с тем из всех видов для осени больше подходят прививки в расщеп и окулировка. Как и что делать, детально рассмотрено в статье о прививках всех видов. В случае предзимнего прищепливания следует не забывать, что даже хорошо прижившиеся черенки на зиму утепляют. Это может быть тканевый мешочек с «подкладкой» из полиэтилена. Кстати, если обрезка черешни осенью объединяется с прививкой, специально черенки нигде искать не нужно.

Как это ни странно, но даже на период «спячки» деревья должны получать определенную порцию удобрений. Во-первых, подкормленные посадки значительно легче проходят зиму. Во-вторых, с первыми весенними оттепелями внесенные вещества начинают растворяться, черешня получает комплекс полезных веществ. Предзимнюю подкормку вносят в самом конце осени, незадолго до первых морозов. Если на зиму внести органику с минералами, посадки получат все что им нужно на первые полгода. Из органических удобрений подходят перегной и компост, приблизительно 2 ведра на взрослое дерево. Из химии – сернокислый калий (130 г) и суперфосфат (200 г). Органику укладывают в канавку глубиной приблизительно 20 сантиметров, выкопанную по краю приствольного круга, после чего прикапывают. Минеральные удобрения разводят каждое по отдельности в ведре воды и разливают по ямкам внутри приствольного круга. О весенних подкормках есть отдельная статья, если кому интересно.

Большинство начинающих садоводов мероприятие игнорируют, а напрасно. Перетруждаться здесь не приходится, да и по времени все проходит быстро, а вот польза саду огромная. Землю перекапывают, чтобы:
— дать корням больше кислорода перед зимой, то есть укрепить корневую систему;
— уничтожить вредителей, обосновавшихся на спячку в верхних слоях грунта;
— провести полноценный полив.

Также рыхление приствольного круга позволяет жидким удобрениям попасть ближе к корням. Весной деревьям не придется дожидаться первой подкормки.

На зиму необходим не для роста, а для защиты посадок от морозов. В сухой, может быть с трещинами земле, корневая система имеет очень большой шанс замерзнуть. Поэтому, если осень теплая, подзимний полив проводят в ноябре, если холодная – в октябре. Для благополучной зимовки одной черешне нужно около 10 ведер воды, внесенных в перекопанную землю. Если полив совместить с подкормкой, для дерева будет совсем хорошо. В то же время на почвах с большим количеством глины поливать черешни на зиму не рекомендуют.

В своей задумке имеет несколько положительных моментов. Все они важные, некоторые только в летний период, некоторые в предзимний. Мульча:
— утепляет и защищает корни от мороза;
— сдерживает рост сорняков;
— сохраняет влагу.

Почву мульчируют по-разному. Самое простое – компостом из огородных и пищевых отходов, бесплатно и выгодно. Можно опилками, древесной стружкой или торфом, но их нужно где-то покупать. Кора хвойных деревьев выгодна, может быть использована несколько раз, но требует много времени для заготовки. Часто советуют перегной. Неплохой вариант, в случае, когда удобрение не вносили в виде подкормки. И, может быть, самое важное, без мульчирования никак не может обойтись посадка черешни осенью и пересадка. В не закрытой мульчей почве молодое деревце зимой имеет все шансы погибнуть. Правильное время проведения работ – как только подмерзнет земля после первых заморозков, замерзшие вредители уже не налезут под дерево. Толщину слоя делают в пределах 10 сантиметров.

Утепление, побелка и защита от грызунов

Мероприятия очень важные для молодых деревьев. Без укутывания толком не прижившийся саженец зиму вряд ли переживет, да и мыши с зайцами очень любят лакомиться молодой корой. Сохранить молодняк в зимний период от непостоянства погоды и нашествия грызущих помогает укрытие посадок мешковиной или агроволокном. При этом молодые деревца окутывают полностью или насколько это возможно, у взрослых деревьев обматывают только ствол на высоту до 1,5 метров. Кроме самого деревца или ствола утепляют и почву в приствольном круге. На первом этапе землю мульчируют. На втором этапе, когда в саду будет много снега, вокруг деревьев под ствол набрасывают снежные сугробы.

От грызунов черешню защищают сеткой, рубероидом или той же побелкой. Обработка сада белыми растворами кому-то может показаться недостаточной защитой от грызунов. Но правильно подобранный состав раствора не только предохраняет кору от солнечного ожога, но и делает ее совсем не аппетитной для мышей и зайцев. С тем, как проводить подготовку черешни к зиме можно ознакомиться на примере яблонь.

Насколько все обозначенные мероприятия могут быть важны для посадок осенью, каждый решит единолично. Идеальное решение – уход за деревьями, также как и их подготовка к зиме должны быть проведены по полной программе. Но если уж чего-то не получается сделать вовремя, посадка черешни осенью вместе с пересадкой могут быть перенесены на весну. На развитие молодняка это не повлияет, а время для завершения других более важных работ освободится.

Поделитесь полезной информацией:

Подготовка вишни к зиме или как укрыть вишню на зиму

Вишню в условиях российского климата удобно выращивать — ведь она славится своей высокой морозостойкостью, тем не менее, основательная подготовка вишни к зиме иногда имеет решающее значение. Не уделив осенью вишневому кустарнику должного внимания, вы рискуете остаться в следующем году без урожая кисло-сладких ягод.

В какое время пора подготавливать вишню к зиме?

Дело в том, что в суровые малоснежные зимы на кустах вишни иногда вымерзают почки, а от чередования сильных морозов и оттепелей может пострадать корневая система вишни и ствол. Даже при температуре -10 градусов кустарник способен высохнуть до хруста под воздействием холодного ветра.

Поэтому не стоит особо рассчитывать на то, что повышенная морозостойкость позволит вишне легко выжить в любых климатических условиях, при любых капризах природы. Если вы не хотите остаться без ароматного вишневого варенья и освежающего кисло-сладкого компота, обязательно в осеннее время позаботьтесь о том, как подготовить вишню к зиме.

Начинать осенние работы по уходу за вишней можно с середины сентября, а укрывать на зиму – ближе к концу октября

Сразу стоит уточнить, что не в каждом регионе подготовка вишни к зиме является обязательной. Если климат мягкий, а зимы снежные, то в дополнительном укрытии кустарника особой необходимости нет. Достаточно будет внести удобрения для лучшего плодоношения вишни в следующем сезоне и провести завершающий влагозарядковый полив.

Видео про подготовку деревьев к зиме

В регионах с суровыми зимами осенний уход за вишневыми кустарниками включает в себя намного больше обязательных процедур: санитарную обрезку ветвей, обработку приствольного круга с поливом, подкормку, профилактику или борьбу с вредителями, побелку штамба и мульчирование.

Начинать осенние работы по уходу за вишней можно с середины сентября, а укрывать на зиму – ближе к концу октября, когда уже выпадет снег. Ориентируйтесь по погоде, ведь в разных регионах из года в год подходящие сроки могут сдвигаться.

Чем и как укрыть вишню на зиму, чтобы защитить от морозов?

Прежде чем приступить к укрытию вишни, рекомендуется пригнуть ее ветви. При этом старые ветки, которым уже более восьми лет, вырезают, оставляя до пяти молодых веток на замену и основные плодоносящие ветви. Прижатые ветви укрывают от морозов соломой или ботвой.

Прежде чем приступить к укрытию вишни, рекомендуется пригнуть ее ветви

• У степной (кустарниковой) вишни ветки пригибают по кругу – весной они сохранят наклон и в дальнейшем легче будут пригибаться.
• Низкорослые формы степной вишни можно пригибать как по кругу, так и веерно.
• Обыкновенную разновидность вишни тоже пригибают по кругу.
• У песчаной вишни ветки пригибают веером, а при наступлении морозов собирают их в пучок.

Для защиты корневой системы вишни от морозов достаточно укрыть почву под кустом толстым снежным слоем, время от времени подгребая снег, чтобы сформировался объемный сугроб.

Дополнительно вы можете укрыть ствол вишни чехлом из обыкновенной мешковины или просто обмотать штамб бумагой. С приходом весны подобные укрытия нужно сразу снять, чтобы вишня не пострадала от накопившегося конденсата.

Опытные садоводы рекомендуют замульчировать снежные сугробы под вишней опилками или же мелкой соломой

Особенно важно позаботиться об укрытии на зиму молодых саженцев вишни. В первый год обязательно замульчируйте приствольный круг у вишни торфом, опилками или хотя бы просто хорошим слоем земли, а сверху как можно раньше присыпьте снегом.

Опытные садоводы рекомендуют замульчировать снежные сугробы под вишней опилками или же мелкой соломой – светлая мульча поверх снега поможет земле дольше оставаться мерзлой, и цветение вишни начнется дней на десять позже обычного. Слишком раннее же цветение нежелательно по той причине, что при весенних заморозках нежные цветы рискуют подмерзнуть, тогда обильного урожая плодов можно не ждать.

Видео про подготовку сада к зиме

Не забывайте, что большую роль в том, насколько успешно молодое деревце вишни переживет зимние холода, играет место на участке, которое вы отвели под его посадку. Так, шансы на успешную зимовку значительно повышаются, если вишня окажется надежно защищенной от сильных зимних ветров. А вот возле заборов ее лучше не сажать, чтобы кустарники не оказались занесенными снегом по самую верхушку.

Подготовка вишни к зиме также обязательно включает в себя влагозарядковый полив. Поливать нужно после опадения листьев и перекопки приствольного круга вишни, используя на каждый взрослый куст до 15 литров воды (молодым саженцам хватит и 8 литров). Такой обильный полив поможет вишневым кустам лучше перезимовать.

Оцените статью:

[Голосов: 1 Среднее: 5]

Подкормка черешни осенью: органические и минеральные вещества. Как выбрать осеннее удобрение

Подготовка к зиме

Черешня дает урожай осенью. Процессы цветения и плодоношения требуют большого количества энергии, которую растение получает из органических и минеральных элементов. Поскольку деревья не пересаживают в более плодородный грунт, как комнатные растения, их рост и развитие необходимо стимулировать удобрениями.

Черешня будет продолжать расти и без внесения подкормок, а в следующем году на ее ветвях появятся цветы и ягоды. Однако, вкусовые качества урожая будут заметно снижены, плоды будут мелкими и недостаточно сочными. Химический состав грунта также влияет на количество урожая — если восстанавливать его органическими и минеральными подкормками, можно получить значительно больше ягод.

Важно! Осенние подкормки имеют большее значение, чем весенние. Удобрения, внесенные в грунт весной, начинают разлагаться и впитываться корневищем не сразу, поэтому дерево использует ранее накопленные вещества.

Чем подкормить черешню осенью

Важная задача при уходе за черешней – обеспечить черешневые деревья питательными веществами и создать условия для повышения морозостойкости, ежегодного прироста ветвей и цветочных почек. Поэтому с третьего года жизни (если была правильно заправлена посадочная яма) начинаются подкормки черешни.

Сегодня мы поговорим про осеннюю подкормку черешни. Как правильно, чем и когда подкормить черешню осенью – все это в нашей статье.

В большинстве случаев, садоводы считаю, что удобрять черешню нужно весной. Ведь именно весной ей нужно много питательных веществ, которые будут благоприятно влиять на рост дерева и на другие его вегетативные процессы.

Все это правильно, однако не учитывается один очень важный нюанс — внесенные по весне удобрения еще только будут разлагаться в почве и лишь медленно и постепенно будут поступать к корням, тогда, когда дерево уже и зацветет, и на нем успеют завязаться ягоды. Чтобы дерево имело хорошую подкормку именно во время цветения — вносите удобрения еще осенью.

Для чего нужна осенняя подкормка черешни

Удобрение черешни осенью играет значимую роль в развитии. В свои плоды растение вложило максимум полезных веществ, а само осталось практически у пустого корыта. Вот и надо пополнить запасы для питания. Осенняя подкормка важна так же не только для восстановления сил, а и для того, чтобы весной ягода смогло получить всё необходимое. Ведь для усвоения многих микро и макроэлементов требуется определённое время. Это в первую очередь касается корневых подкормок.

Кормить свою любимицу надо регулярно, по определённой схеме. Чтобы не было волнообразных скачков, которые могут привести к нежелательным последствиям.

Осенние подкормки надо вносить с умом. Если покормить определёнными удобрениями, то дерево начнёт пускать побеги, что совсем не желательно перед морозами. Поэтому вносить стоит непосредственно перед началом зимы.

Подпитка летом

Чем подкормить черешню летом:

• группой калийных удобрений;
• фосфором;
• кальцием;
• органикой, растворенной в воде.

На этапе развития плодов растение нуждается в активной поддержке удобрениями. Органику вносят под корень, но только в разведенном виде, иначе ухудшится вкус плодов и возрастет риск опалить корневую систему.

Фосфорно-калийные составы или ФКУ участвуют в процессах размножения. Используются для перенаправления сил растений на активную бутонизацию и формирование здорового урожая. Калий повышает способность корневой системы поглощать воду из почвы. Его вносят под корень или проводят опрыскивания лиственной части раствором. Главное — не переусердствовать, его избыток приводит к ухудшению поглощения азота и снижению иммунитета. Стоит обратить внимание на наличие хлора в составе калийного удобрения. Это вещество не пойдет на пользу черешне.

Целесообразна подкормка сернокислым калием. Он используется на любых типах почвы и содержит в своем составе магний, кальций и серу. Эти вещества способствуют улучшению качества плодов, продлевают сроки хранения, а также помогают вывести нитратные соединения.

Слабым растениям с плохо развитой корневой системой идеально подойдет фосфорная минеральная подкормка. Фосфор участвует в процессах фотосинтеза и регуляции дыхания растительного организма, повышает сахаристость урожая. При недостатке вещества в почве, сроки плодоношения сдвигаются, замедляется рост. Избыток приводит к ускорению роста ствола, лиственной части, что плохо сказывается на качестве урожая.

Удобрения, содержащие кальций, целесообразно вносить на кислых почвах, при низкой устойчивости урожая к гнили. Используют доломитовую муку, мел.

Универсальные сидераты

Помощь в питании садовых деревьев и кустов предложат сидераты. Эти культуры – настоящие помощники садовода и огородника. Они питают, восстанавливают баланс, помогают в борьбе с сорняками. Работы с ними не так и много: посыпал семена в перекопанную или разрыхлённую землю, заровнял граблями – и жди всходов. Если период засушливый, то придётся ещё и полить. Зелёная масса, которая отрастёт к морозам, под действием низких температур опадёт, укроет почву. В сидератах содержится большое количество питательных веществ. Это не химические соединения, а природные составляющие, которые отлично усваиваются и не навредят ни дереву, ни человеку, который будет употреблять плоды.

Какими удобрениями можно подкормить вишню осенью

Особенностью осенней подкормки вишни являются сроки внесения удобрений. Плодоношение ее заканчивается довольно рано, как правило, к середине лета урожай созревает даже на самых поздних сортах. После этого прекращают применять для подкормки любые азотсодержащие минеральные удобрения, а также свежую органику.

Предупредительные меры к вымерзанию черешни

Взрослые деревья зимостойких сортов черешни обычно неплохо переносят морозы. Для сохранения плодоносящих почек нужно выполнять ряд действий. Требуется на небольшую глубину около приствольного круга на 5 см взрыхлить почву. Потом нужно внести мульчу. Для нее хорошо использовать торф, перепревшие опилки или хвою. Стволы молодых деревьев следует обмотать мешковиной или обложить лапником. Можно использовать специальный укрывной материал. Синтетическую ткань использовать нельзя, так как под ней нет доступа кислорода. Ствол будет преть.

Независимо от того зимостойкий сорт или нет, мероприятия по утеплению черешни будут не лишними. Осенняя побелка ствола спасет растение от излишней солнечной активности ранней весной.

Рыхление или перекопка

Среди работ по уходу за этим видом осенью стоит рассмотреть рыхление почвы или даже перекопка. Так вы не только ликвидируете глубоко засевшие сорняки, но и дадите доступ кислороду к корням. Перекопка будет способствовать и тому, что вода быстрее пойдёт в землю. Это важно не только для получения питательных элементов, но и для защиты от замёрзшей талой воды. Наши зимы непредсказуемы. Оттепель часто сменяется резким похолоданием. А у стволов образуются лужи, которые могут стать причиной гибели.

Для лучшего насыщения корней кислородом перекапывайте землю вокруг хотя бы радиусом в один метр. Такая площадь будет хороша для молодых саженцев, а постарше придётся раздвигать территорию.

Глубина перекопки – от 6 см. Всё зависит от почвы. На глинистых землях лучше сделать глубину побольше.

После перекопки грунт вокруг черешни замульчируйте. Для мульчи можно использовать различные средства – опилки, иглицу, торф и т. д. Но лучше присмотритесь к мульчированию компостом. Это не только поможет сохранять почву, бороться с сорняками, но будет питать вашу любимицу на протяжении определённого времени.

Влага для любимицы

Осенний полив крайне важен. Обычно осени балуют нас дождями. Но бывают и исключения. Поэтому контролируйте сухость земли в саду. В период подготовки к зимовке черешне необходимо до 10 вёдер воды. Это при условии засушливого лета и бедной на дожди осени.

Полив обязательно необходим на супесчаных или лесных почвах. На низинных не стоит перегружать свою любимицу чрезмерной влагой. Это не приведёт ни к чему хорошему.

Мульчирование лучше проводить после обильного полива, если вы посчитали, что вашему дереву такой необходим. Так вы максимально сможете сохранить влагу около корней.

Сроки проведения работ

Режим внесения удобрений зависит от возраста черешни и климатических условий. Впервые подкормить саженец можно на следующий год после посадки в открытый грунт, после чего процедуру повторяют ежегодно. Осенью не рекомендуется использовать азотные удобрения — они провоцируют формирование молодых побегов.

Важно соблюдать сроки внесения удобрений. Подкормку проводят уже после замедления вегетативных процессов, когда температура воздуха опускается до 0 градусов и стабильно держится на этом уровне. В условиях умеренного климата этот период приходится на октябрь или ноябрь. Если удобрить грунт раньше времени, черешня может начать использовать удобрения и отреагировать на них ускорением роста и развития. На дереве появляются новые побеги, и оно оказывается неподготовленным к морозам.

Как правильно удобрять дерево черешни осенью

После того, как растение закончило плодоносить, необходима подготовка к зиме. Лучше начинать процедуру после того, как дерево сбросило листья. Нужно тщательно обработать растение и подкормить минеральными удобрениями. Черешня нуждается в обильном поливе и обработке приствольного круга, а также санитарной обрезке веток.

Лучшее время для подкормки в северных районах – сентябрь-октябрь. Если удобрять позже, то можно стимулировать рост растений и подмерзание ветвей зимой.

Обычно осенью выпадают обильные осадки, поэтому можно удобрять дерево, используя подкормку в сухом виде. Если нужно напитать плодовое дерево раньше, тогда растворяйте удобрения в воде.

Чтобы не перекислить почву, органикой удобрять не рекомендуется. Если почва отличается бедным составом, то навоз, помет или компост будет не лишним.

Оптимальными будут минеральные добавки с повышенным содержанием фосфора и калия. Можно использовать как комплексные, так и монопрепараты. Достаточно будет внести 30-45 г суперфосфата на 1 кв.м. или 40-50 г хлористого калия.

Кроме этого осенью необходимо подготовить ствол плодового дерева. Его нужно побелить специальным составом. Погибшие побеги следует обрезать, а раны обработать садовым варом.

Стоит или нет

Осенью некоторые садоводы проводят обрезку черешен. Но есть противники таких работ. В это время дерево не имеет такой восстановительной силы, как весной. Раны будут долго заживать, трескаться. А это рассадник болезней, инфекций и вредителей. Поэтому всё же лучше обрезку отложить на весну. Но если такая необходимость существует, тогда после всех действий с ветвями, обработайте по всем правилам места срезов. Сразу зачистите специальным ножом, а потом очень хорошо замажьте садовым варом.

К необходимости осенней обрезки вас могут привести удаление больных веток, их повреждений. В этот период делать такое намного проще. Дефекты лучше видны, да и распространения заболеваний можно избежать, чем быстрее их ликвидировать.

А вот с формирование кроны лучше повременить. Кстати, такой приём обрезки просто необходим молодым саженцам. Черешня плохо сама справляется с хорошим расположением веток.

Придать определённый вид кроне, обрезать особо вытянувшиеся ветки лучше зимой. Центральный стебель черешни обычно растёт медленно. А вот боковые – быстро. Это не желательно. Но при этом центральный подрезать не будем. Поэтому надо следить за ростом боковых. Их регулярное укорачивание поможет не только придать красивую форму, но и добиться лучшего урожая.

Чтобы дерево не погибло

Очень жалко обнаружить весной, что ваша любимица больше не сможет плодоносить – она погибла. Причиной этому могут быть не только морозная зима, но и грызуны. Зайцы могут полностью уничтожить молодое дерево. Растению постарше причинят значительный вред. Поэтому всё же стоит обмотать ствол.

По участку раскладывают всяческие приманки. Например, «Шторм».

Кроме грызунов опасность зимой представляют и солнечные ожоги. Особенно сильно страдают от них молодые саженцы. Их стволы обматывайте мешковиной. Можно использовать спанбонд. Профилактикой солнечных ожогов станет и хорошая подкормка, своевременный полив. Сильное дерево будет не так подвержено заболеванию. Да и минусовые температуры ему будут не страшны.

Подкормка зависит от возраста и времени года

Уже на второй год саженец надо кормить. Ему в первую очередь ранней весной нужен азот. 120 граммов мочевины разведите в воде и обильно полейте. Можно просто подсыпать вокруг по периметру, но не на ствол.

В конце весны и в начале лета кормите саженец мочевиной. Три подкормки с интервалов в две недели. 30 граммов этого вещества на ведро воды – и каждому растению по ведру.

И вот любимица подрастает. Возможно, вы уже попробовали первую ягодку. Она растёт не только в высоту, но и в землю Корни занимают всё большую площадь. Поэтому расширяем квадратные метры для прикорма. Мочевину можно вносить в проделанные борозды. Для 4-х летнего растения будет достаточно 200 граммов.

Стоит дать для питания суперфосфата и сернокислого калия. Первого достаточно будет граммов 400, а второго – 120.

Пятилетнее деревце весной кормят аммофоской из расчёта 30 г. на ведро воды. Ну, а осенью, как и взрослое, – органикой. Подойдёт перегной, торф, компост.

И вот настал долгожданный период. Черешня отлично плодоносит, благодарит за все подкормки и уход. Но не стоит останавливаться. Ей и дальше нужно питание полезными веществами. Весной это мочевина. Её хватает на растение 300 граммов. Перед зимовкой в зависимости от вашего климата (с конца сентября до начала декабря, а в южных районах и всю зиму) стоит вносить органику. Взрослому растению понадобится до 50 кг. компоста или перегноя. Альтернативой им станет торф.

Помните про минеральные удобрения. Суперфосфат и калийная соль дадут необходимое питание. 400 граммов первого и 300 второго – каждому деревцу.

Подготовка черешни к зиме

На самом деле, все вышеописанные мероприятие и процедуры проводятся не только с целью улучшения роста черешни и ее жизнедеятельности, но и для подготовки дерева к зиме. Ведь большинство сортов черешни имеют относительно не высокую устойчивость к морозам, и могут сильно пострадать от них. Поэтому, перед наступлением зимы дерево должно быть хорошо полито, почва разрыхлена и тщательно замульчирована. Молодое дерево важно подвязать к специально вкопанному возле него колу. Благодаря этому, можно будет не переживать, что деревце сломается от морозного зимнего ветра, или же под воздействием отяжелевшего по весне снега. После того, как на землю выпадет снег, очень важно окутать им ствол дерева и навернуть его как можно больше на приствольный круг. Это позволит не промерзнуть почве даже при очень низких температурах.

Уход за черешней осенью – важный этап для дерева. Чтобы эта садовая культура хорошо перезимовала, за ней нужно постоянно смотреть. Если провести все манипуляции правильно, то на следующий сезон можно получить хороший урожай фруктов.

Где купить семена и саженцы с доставкой

  Понравилась статья? Поделись с друзьями в соц.сетях:

Правильный уход за черешней: посадка, подкормка, обрезка.

Черешне нужно много солнца, соседство с вишнями или черешнями другого сорта, своевременные подкормки и правильное формирование кроны.

Место для посадки должно быть пологое, ровное с высоким залеганием грунтовых вод и защищено от пронзительных северных ветров. Черешня совсем не любит избытка воды, поэтому низины и плохо аэрируемые почвы ей не подходят.

Это сильнорослое дерево, поэтому сажать черешню нужно таким образом, чтобы расстояние до соседнего дерева было не менее 2 метров. Саженец нужно погрузить в ведро с водой на 6 часов. Это делается для того, чтобы дерево напиталось влагой и восстановило силы.

Материалы и техника укрытия

Укрывать следует не только надземную часть дерева, но и прикорневую зону. Утепление поможет защитить корневую систему от пересыхания и промерзания, а верхнюю часть от обморожения и ожогов.

Для корней

Для утепления корневой системы используют натуральные материалы, которые не выпускают тепло, но обеспечивают циркуляцию воздуха. Лучше всего для данной цели подойдут торф, лапник, опилки (из коры нехвойных деревьев). Укрывают площадь, которая по размеру соответствует ширине кроны, ведь ветки разрастаются на расстояние распространения корневой системы.

Молодые саженцы, неокрепшие деревца и пересаженные черешни следует укрывать обязательно.

Для кроны

Молодые деревца и саженцы необходимо укрывать полностью, используя каркасный метод покрытия. Взрослые крепкие деревья можно укрывать частично (только прикорневую и приштамбовую зону), чтобы не только утеплить корни, но и защитить черешню от мелких и крупных грызунов. Ветки собираются вместе и обматываются веревкой для компактности. Вокруг вбиваются деревянные колышки для каркаса, который обматывают специальным укрывным материалом. Колышки нужно размещать, сужая от низа к верху.

Для укрытия можно использовать агроволокно, спанбонд, мешковину. Каркас обматывается до верха таким образом, чтобы образовался своеобразный цилиндр или конус. Такое укрытие должно стоять прочно, чтобы не свалиться от сильного ветра и большого количества осадков. Внутри укрытия образовывается воздушная подушка, которая предупредит выпревание растения и сохранит тепло. Ветви гибких деревьев пригибают к земле, укрывают специальным материалом, ставят груз и присыпают листвой.

Для того чтобы черешня была более гибкой, ее прививают на кустовидные (войлочные) вишни.

Особый уход за вишней и черешней – подкормка для всех возрастов!

Подкормка вишни и черешни зависит от возраста дерева. Недавно высаженные саженцы не нуждаются в обильном удобрении. Им хватает веществ, которые были внесены при посадке. Но если заметите, что побеги начали расти медленнее, а листья покрылись красными пятнами – пора провести подкормку.

Молодым деревцам, которые еще не начали плодоносить, регулярно требуется органика: навоз, компост, органические смеси. Плодоносящие вишни удобряют 3-4 раза в течение года. Взрослые деревья старше 7 лет – через год. Также при выборе количества удобрений и времени подкормки стоит учитывать климат, состояние здоровья дерева, состав почвы. Эти факторы являются определяющими.

Если годичный прирост побегов меньше 50 см, то молодому дереву требуется ежегодная подкормка.

Чтобы кислой не была

Черешня не любит чрезмерную кислоту в почве. Позаботьтесь об этой её особенности. Доломит, известь, мел вносите хотя бы раз в несколько лет. Если вы не заметили произрастания хвоща, щавеля на участке, тогда такой обработки будет достаточно одной в пять лет. Если растения-индикаторы есть, тогда надо вносить почаще – раз в года два. Количество зависит от показателя. В идеале хорошо сделать анализ на кислотность. При внесении антиокислителей помните, что их действие будет нейтрализовано органикой, азотом. Поэтому вносите всё по отдельности, максимально разделяя по времени.

Естественно, что кислотность почвы не влияет на вкус ягод. Но зато влияет на состояние дерева, его рост, усвоение полезных веществ. Что в свою очередь приведёт к потере урожая.

Как кормить черешню, как ухаживать за этой южной царевной разобрались. Но в любом случае первостепенную роль играет земля, климат, уход. Опытный глаз хозяина – это то, что поможет сделать правильный выбор при выращивании любого растения. Черешня тут не исключение. Можно говорить много о количестве внесённых удобрений, но итог будет оптимален только при контроле. Как чувствует себя любимица, на какие препараты и как реагирует – это увидит только садовод.

Будьте внимательны, любите свой сад — он ответит вам взаимностью и хорошим урожаем!

Летняя подкормка вишни и черешни

В начале летнего сезона можно внести аммофоску, азофоску (нитроаммофоску) – 30 г на 10 л воды и стакан древесной золы. При дефиците кальция, цинка или других веществ, проводят дополнительную подкормку.

Последнюю летнюю подкормку можно совместить с обильным поливом, который проводят в начале августа. Ни в коем случае не пренебрегайте этими процедурами, т.к. именно в это время закладываются почки на следующий год.

Правильный уход за вишней осенью и подготовка к зиме. Как правильно ухаживать за вишней осенью – советы опытных садоводов. Уход и подготовка вишни к зиме: подкормки, обрезка, обработка

Многие неопытные садоводы придерживаются мнения, что если растение плодоносило, то и ухаживать за ним не стоит.

В осенний период первым действием должно стать рыхление земли около ствола растения
. От качества почвы зависит рост и активное развитие дерева, формирование крупных плодов.

Грунт периодически рыхлят по мере необходимости. Чтобы корни получали достаточное количество питательной влаги и кислорода, земля перекапывается на 8-10 см вглубь. Если участок насыщен тяжелой плотной почвой, то глубина вскапывания увеличивается до 10-15 см.

Стоит знать!

Удобрять растение в осенний период также следует вовремя. Если подкормить осенью слишком рано, то питательные вещества начнут разлагаться и впитываться корневой системой. Такой процесс спровоцирует активный рост ветвей черешни, что отодвинет период отхода на зимование. Поэтому осуществлять подкормку нужно, когда температура воздуха начнет стремиться к 0 С.

Обязательно нужно поливать черешенку
. Если погодные условия не радуют дождиком, земля пересыхает, то растение обязательно нужно орошать влагой перед переходом на зимний период.

Рекомендуется перед заморозками тщательно полить или внести с помощью ведер нужное количество питательной влаги, чаще всего в размере 10 ведер. Такое количество пропитает околоствольную почву на 1-15, метра. Тогда в зимний период грунт не промерзнет, а вместе с ним и корни растения.

Последний этап перед подготовкой к зимованию – внесение удобрений
. Следует придерживаться следующей схемы:

• 1-4 года – органические подкормки до 20 кг, фосфор и калий – 100 гр;
• 5 лет и старше – органические удобрения – до 50 кг на одно растение, фосфор – 400 гр., калий – 150 гр.

Неправильная подкормка негативно влияет на развитие и плодоношение черешни. В этом деле, главное, не переусердствовать. В осенний период категорически следует отказаться от азотных подкормок. Можно привести растение к обильному росту ветвей, что повлечет промерзание молодой поросли.

Обрезка молодого саженца черешни проводится каждый год. Своевременная обрезка позволяет получить качественный урожай. В то же время повышается плодоношение и укрепляется иммунитет. Кроме этого, за счет удаления лишних и больных ветвей происходит омолаживание старого саженца и, как результат, его жизнь продлевается.

Многие садоводы задаются вопросом: «Когда правильнее обрезать черешню – весной или осенью». Удаление части поросли требуется производить и в весенние месяцы и в осенние.

Весной, в начале марта проводится санитарная подчистка поломанных или подмерзших за зимние месяцы ветвей. В апреле требуется формирование кроны, поэтому срезают все лишние молодые побеги, а также те, что загущают, растут внутрь, мешая скелетным ветвям.

Для чего проводится обрезка черешни осенью:

• Формирование крепких скелетных веток.
• Оздоровление плодоносящей культуры.
• Защита от болезней и вредоносных насекомых и их личинок.
• Прорежение молодой поросли, которая не дает плодам насыщаться солнечным светом.
• Удержание кроны от чрезмерного разрастания.
• Равномерное распределение ветвей по всему периметру ствола.

Внимание!

Проводить осеннюю обрезку черешни нужно после того, как опала вся листва с ветвей. Не стоит затягивать с процедурой. Ее заканчивают до первых чисел октября. Это необходимо для того, чтобы полученные раны успели затянуться до наступления первых морозов.

Удаление ненужной поросли осуществляется либо методом укорачивания, либо способом прореживания лишних веточек. Согласно последнему способу
удаляются все неправильно выросшие ветви. Они должны расти под углом в 40-50 0 на внешнюю почку. Все внутренние глазки удаляются, чтобы не загущать ненужными ветвями скелетное строение.

Метод укорачивания
требует удаление 1/3 однолетних лоз, которые выросли на длину больше 60 см. Если дерево длительный период времени не обрезалось и чрезмерно заросло, то рекомендуется применить не один из двух способов, а два одновременно.

Важный момент

, надо обрезать не во вред растению. Успеть выполнить все процедуры по удалению и формированию кроны до того момента как наступит похолодание.

При срезании отводков используют секатор, пилы, садовый нож
. Все инструменты требуется тщательно наточить. Так они наносят меньший урон на коре плодовой культуры.

Для быстрого заживления ран используют садовый вар
. Он позволяет не терять питательный сок и предотвращает попадание внутрь дерева вредителей.

Видео: как правильно обрезать черешню осенью

Первую осеннюю обрезку проводят сразу после посадки молодого черенка.
Так, высота саженца уменьшается практически до 1 метра в высоту. Это позволит не расходовать силы на дополнительные ветви, а направить все соки на качественное укоренение. Большее удаление не целесообразно, есть возможность, что растение не успеет укорениться и погибнет при первых морозах.

На картинке ниже представлена схемы обрезки черешни по мере взросления дерева.

Пока черешне не исполнится 5 лет, все ее ветви не должны превышать 50 см. А отростки, которые не влияют на общую крону деревца, срезаются до 30 см. Самое лучшее расстояние между формируемыми скелетными деревьями не должно превышать 30 см. Главное, во время удаления ветвей нельзя удалять ростовые глазки. В противном случае, можно спровоцировать засыхание всей ветви.

Схема обрезки молодой черешни

Если растение старое, его обрезка проводится с целью омоложения
. Такую процедуру проводят один раз в 5 лет. Для этого удаляют все старые и засохшие ветви. Также следует удалить все застарелые сучки, которым больше 6 лет. Все срезы требуется замазать садовым варом.

Видео: обрезка старой черешни осенью или весной

Кстати!

После обрезки рекомендуется основание помазать известкой. Это предотвратит появление ожогов на коре в период яркого зимнего солнышка. А также такая мера защитит от порчи коры грызунами.

Таким образом, осенняя обрезка не только нужна, она и важна для будущего плодоношения и формирования кроны
. Кроме этого, старые черешни легче переносят обрезку в сентябре, чем в марте. Но выполнять все процедуры рекомендуется за 3 недели до наступления холодов, чтобы срезы успели затянуться.

Видео: обрезка черешни осенью для начинающих

Черешня в большинстве случаев не любит сильное понижение градусов воздуха. Старые деревья менее чувствительны к заморозкам. В то время как молодняк часто страдает от мороза. Поэтому молодые саженцы черешни в любых регионах подлежат укрытию на зиму. Это убережет молодняк от вымерзания части веток или от изломов под тяжестью выпавшего снега.

Важно!

Перед тем как начать укрывать черешню на зиму, почву под ней рыхлят, хорошо проливают водой и удобряют, срезают старую кору и устраняют лишайные образования. Только после всех процедур можно приступить к утеплению.

Подготовка черешни к зимовке включает в себя следующие пункты:

1. Землю вокруг ствола черешни укрывают природным материалом
   – торфом, сосновым лапником или древесными опилками. Площадь покрытия составляет ширину кроны деревца – насколько простираются ветви, настолько вширь разрастается корневая система.
2. Выполняется защита от грызунов
   – рядом с саженцем вбиваются колышки высотой вровень с растением. Крона слегка связывается ветками, придавая форму колонны.
3. Укрывной материал
   – вокруг вбитых кольев наматывается укрывной материал, так чтобы образовался своеобразный цилиндр. Растение полностью окутывается от верхушки и до самого основания, чтобы зверьки не смогли проникнуть внутрь.
   Снизу на основание укрывного материала насыпается торф или земля, так чтобы ее невозможно было поднять с земли.
4. Выпавший снег
   – после первого снегопада на основание укрывного материала дополнительно сугробом накладывается снег. Он послужи дополнительным утеплителем.

Главное, чтобы укутанное дерево было упаковано таким образом, что внутри осталось достаточное количество воздуха. Тогда растению не страшны никакие морозы. В противном случае, при сильном стягивании верхнего материала, можно спровоцировать прение листвы и коры. Последнее приведет к возникновению грибкового заболевания.

Особенности подготовки черешни к зиме в разных областях

Черешня – теплолюбивая культура, высаживая ее в разных регионах России нужно знать, как за ней ухаживать и подготавливать ее к зиме.

В Подмосковье

В Подмосковье чтобы подготовить черешню к зимованию не следует ее чрезмерно подкармливать. В противном случае, она начнет активно увеличивать количество молодых побегов, что отдалит момент отхода на отдых. Последний аспект спровоцирует промерзание большей части молодняка.

Последнюю азотосодержащую подкормку делают в апреле – начале мая. После этого удобряется растение только фосфором.

Стволы подлежат побелки, а прикорневой ствол закрывается обильным слоем лапника. Укрытие можно не использовать, а во время обильного снегопада укрыть саженец снегом. Если весной будет слегка подмерзшая кора, ее можно аккуратно удалить острым садовым ножом и залепить рану варом.

В Поволжье

В Поволжье утепление черешни проводится с помощью укрывного материала, так чтобы грызуны не повредили нижнюю часть ствола. В весеннее время с первыми лучами солнца, укрытие снимают, чтобы не спровоцировать оседание на стенки материала конденсата.

На Урале и в Сибири

Подготовка черешни к зиме и утепление на Урале и Сибири проводится одинаковым методом. Эти районы схожи сильным понижением температуры. Если не укрыть деревцо, то живыми участками останутся только те места, что находились под толщей снега.

Это помогает на зимний период прижимать его к почве, а по весне возвращать в исходное состояние. Зимой наклоненное деревцо накрывают плотным слоем соломы или лапника, а весной убирают насыпь. Только в таком состоянии растение сохранится полностью.

Типичные ошибки ухода за черешней осенью и подготовки к зиме

Если за культурой неправильно ухаживать, то растение не будет качественно плодоносить крупными ягодами, а в конечном итоге может и вовсе погибнуть.

Выделяют следующие ошибки при подготовке черешни к зимованию
:

Важно!

Осенний уход за черешней необходим в первую очередь для фермеров. Если процедуру не выполнить, то можно не только не дождаться плодов, но и вовсе потерять растение.

Перед зимованием рекомендуется провести рыхление, комплексное удобрение и правильную обрезку черешни. Последний момент следует отдельно выполнять для молодых саженцев и для деревьев в возрасте. Каждый период требует собственного подхода к проводимому мероприятию.

Уход за вишней осенью, включая обработку и подкормку деревьев

Вишня — культура холодостойкая, и даже суровые морозы может переносить без каких-либо повреждений, тем не менее, уход за вишней осенью должен проводиться в обязательном порядке. Уделив плодовым кустам время в осенние месяцы, вы получите гарантированный урожай отличных плодов на следующий год и надежно защитите свои вишни от вредителей или развития различных заболеваний.

Цветение вишни начинается достаточно рано, с окончанием периода покоя деревце сразу активно начинает потреблять питательные вещества из почвы, поэтому предварительная подкормка вишни осенью боле предпочтительна, чем весной. К тому же, собрав весь урожай в конце лета, вы сможете спокойно обработать вишневые кусты химикатами против вредителей и болезней, не опасаясь за свое здоровье.

Осенний уход за вишнями включает в себя:

Обработку приствольных кругов под деревьями;
влагозарядковый полив;
внесение удобрений;
профилактику появления болезней и вредителей;
обрезку веток;
побелку стволов.

Подготовка приствольных кругов вишни к зиме

На видео — осенняя обработка и подкормка вишни и других плодовых деревьев

В течение лета вы неутомимо вели борьбу с сорняками под вишней. С наступлением осени об этой важной процедуре забывать тоже не стоит, так как задернение приствольного круга плохо скажется на будущем развитии и плодоношении вишни. Для предотвращения появления сорняков можно еще летом замульчировать землю под вишневым деревцем, только проследите, чтобы мульча не покрывала ствол, иначе он начнет гнить.

Вишня осенью нуждается в глубокой перекопке почвы. Однако не переусердствуйте — глубже 15 см копать не нужно, ведь корни вишневых кустов располагаются чуть ниже этого уровня, и повредить их очень легко. Диаметр рыхления должен соответствовать кроне дерева.

После рыхления проведите завершающий полив вишни, чтобы влага проникла вглубь до самых корней. Для этого под каждое взрослое дерево потребуется вылить не меньше пятнадцати литров воды, а под молодые саженцы хватит и восьми литров.

Чтобы вода попала непосредственно к корням вишни, выкопайте по периметру кроны неглубокие траншеи, либо воткните в почву трубки.

Чем подкормить вишню осенью?

После перекопки приствольного круга можно приступать к подкормке вишни удобрениями, причем внесение питательных веществ можно осуществить заодно с поливом. По мнению экспертов в области садоводства, подкормка вишни осенью крайне важна для ее правильного роста и развития, а также способствует получению замечательного урожая.

Желательно успеть произвести последнюю за сезон подкормку вишни еще в начале осени — подкармливая дерево позже, вы тем самым увеличиваете период его сокодвижения, и в результате, вишня может плохо перенести зиму.

Чем подкормить вишню осенью, чтобы обеспечить ей достаточный объем питательных веществ до весны:

Оптимальным вариантом для осенней подкормки считается органика: перепревший навоз, опилки, компост, разбавленный водой птичий помет;
если у вас нет возможности достать натуральные органические удобрения, подойдут и комплексные подкормки, которые специально предназначены для плодовых деревьев и кустарников;
удобрения с фосфором и калием желательно внести в почву еще на стадии осенней перекопки, чтобы они оказались глубоко в земле;
азотные удобрения и золу лучше оставить для весенней подкормки, ведь они необходимы для ускорения цветения и плодоношения, а вам сейчас необходимо сохранить и укрепить корни вишни.

Осенняя обработка вишни против вредителей и болезней

Основные этапы осенней обработки вишни от вредителей:

Когда листва с вишни опадет, проводят санитарную обрезку веток, удаляя больные и поврежденные ветви, замазывая место среза садовым варом;
зачищают и замазывают трещины и раны на дереве, из которых вытекает камедь;
все растительные остатки, включая опавшую листву, обрезанные ветки и больные плоды, убирают из приствольного круга и уничтожают;
после первых заморозков вишневый куст и его приствольный круг нужно опрыскать 5%-ным раствором мочевины — это азотное удобрение высокой концентрации уничтожает большое количество вредителей, грибковых и инфекционных возбудителей болезней и препятствует их размножению.
Если вас волнует вопрос, чем обработать вишню осенью против каких-то определенных вредителей или возбудителей болезней, в соответствующей статье вы найдете названия препаратов и более подробные методы борьбы с самыми распространенными напастями.

Подготовьте дерево к зиме

Несмотря на высокую стойкость многих сортов вишни к суровым морозам, в малоснежные зимы деревья могут все же пострадать от лютого холода. Поэтому поздней осенью постарайтесь сформировать хорошую защиту корней и ствола вишни от возможного промерзания. С этой задачей поможет справиться обычное укрытие приствольного круга вишни толстым слоем снега. Сверху для надежности посыпьте образовавшийся сугроб светлой мульчой (опилками или мелкой соломой).

Для дополнительной защиты ствола вишни от активного воздействия весеннего солнца, а заодно от вредителей и грызунов, штамб белят простым раствором извести или же дополнительно добавляют железный купорос, коровяк, глину.

Если вы не поленились и правильно провели уход за вишней осенью, это прекрасное дерево обязательно вознаградит вас за труды в следующем сезоне: весной наполнит ваш сад белоснежным сиянием и чудным ароматом, а в середине лета принесет хороший урожай сочных плодов.

Вырастить на участке черешню желает каждый садовод, ведь плоды этого дерева невероятно вкусные, сочные и сладкие. Ягодки отлично подходят и для употребления в свежем виде, и для приготовления заготовок на зиму. Но это плодовое дерево относится к разряду растений, которые нуждаются в определённом ежегодном уходе, чтобы урожайность оставалась на высоком уровне. Чтобы дерево не вымерзло, надо знать, как укрыть правильно черешню на зиму, а чтобы плодоношение было обильным — как обрезать и удобрять растение.

Выращивание черешни в климатических условиях, присущих для средней полосы России, имеет свои особенности. Начинать нужно с правильной посадки саженца, понадобится и регулярная подкормка плодоносящего растения.

Сажаем черешню

В условиях сурового континентального климата наиболее подходящим временем для посадки молодого саженца считается ранняя весна. Надо успеть высадить деревце до начала сокодвижения, чтобы растение быстро прижилось и не болело. Чтобы с развитием черешни не возникло проблем, следует учесть такие критерии:

1. Место посадки. Для нормального развития и вызревания плодов выбирайте участок с хорошей освещённостью, но без сквозняков. Прямые солнечные лучи не навредят растению, а вот недостаток света приведёт к вытягиванию ветвей, снижению урожайности и ухудшению вкусовых качеств ягод.
2. Почва. Идеальный грунт для черешни — супесчаная почва или суглинок с невысоким уровнем кислотности. Кислую почву заблаговременно нейтрализуют известью. На этом участке не должно быть застоя воды, так как постоянное переувлажнение противопоказано растению.

Желательно брать посадочный материал в возрасте 2-х лет. Яму для посадки выкапывают глубиной 55-65 см, шириной — до 80 см. Грунт при этом рекомендуется обогатить удобрениями органического или минерального происхождения.

Если же саженец приобрели в более поздние сроки, резонно спросить, как подготовить яму для посадки черешни осенью. В средней полосе России можно посадить саженец обычным способом, если он приобретён в сентябре, а до заморозков ещё далеко. Если на улице уже холодно, молодую черешню прикапывают на зимовку до весны. Для этого выкапывают траншею и укладывают в неё посадочный материал под углом 45 о. При этом треть саженца может остаться снаружи. Зимой необходимо следить, чтобы поверх растения всегда лежал толстый слой снега. Ранней весной деревце пересаживают на выбранное постоянное место.

Удобрение дерева

Для обеспечения необходимого питания важно позаботиться, чтобы почва была тщательно подготовлена к посадке. Для этого в посадочный грунт добавляют 60 г сульфата калия и 120 г суперфосфата. На небольшую глубину можно положить перегной (до 10 кг), сверху присыпать слоем земли.

Черешня начинает плодоносить в среднем в возрасте 4-5 лет. До наступления плодоношения деревце должно набрать вдоволь полезных веществ. К этому времени необходимо сформировать крону правильной формы, чтобы ветви не затеняли друг друга.

Молодые растения в большей степени находятся в зоне риска гибели от морозов, поэтому разговор о том, как укрывать черешню на зиму, особенно актуален для новых посадок. Для выращивания в суровых климатических условиях лучше подбирать адаптированные зимостойкие сорта.

Как следует укрыть черешню на зиму

Осенняя подготовка черешни к зимним холодам начинается с регулярного рыхления верхнего слоя грунта в приствольном пространстве. Процедура усиливает доступ кислорода к корням растения, упрощает проникновение влаги на достаточную глубину. Земля прокапывается на глубину 7-10 см. Взрыхлять почву полезно и в летний период. Насыщение корней кислородом — одно из обязательных правил ухода за черешней, но следует выполнять и другие мероприятия.

Обрезка растения

Основную обрезку, благодаря которой формируется крона, лучше осуществлять ранней весной, пока дерево не вышло из зимней спячки, но можно выполнить действия и после опадания всей листвы. Поздней осенью удаляют сухие и больные ветви, в которых до наступления тепла могут остаться вредители. Отогревшись на весеннем солнышке, насекомые будут уничтожать растение далее. Срезаются ветви, которые растут в неправильном направлении или мешают другим побегам.

Чтобы черешня не болела, операции по обрезке проводятся острым садовым инструментом, а свежие «раны» заливают садовым варом. Так как черешня не отличается быстрой регенерацией, ветви обрезают хотя бы за несколько недель до морозов. Если места срезов «прихватит» мороз, прилегающая кора покроется трещинами, в которых будут прятаться вредители, может возникнуть грибок. При обнаружении трещин весной первая помощь заключается в бережном отделении и удалении пострадавших участков коры. Операция ни в коем случае не выполняется по окружности, так как для растения это означает верную гибель.

Подкормка и полив

Дерево со второго года посадки удобряют перед зимовкой. Это делается для того, чтобы вещества успели разложиться в почве до состояния, при котором корни дерева смогут их поглотить. При весенней закладке удобрений обычно такой период наступает уже после плодоношения, то есть с запозданием. На зиму рекомендуют использовать такие подкормки:

• перегной — 10-20 кг для растения возрастом до 4-х лет, до 50 кг — под взрослое дерево;
• калийная соль — до 100 г под молодняк, до 200 г — для окрепшей плодоносящей черешни;
• суперфосфат — 100 г для «малышей» до 5 лет, до 400 г — для выросшего дерева.

Нельзя подкармливать черешню ранней осенью, так как удобрения спровоцируют быстрые рост молодых побегов. При первых же морозах высок риск гибели молодых веток, а уж холодную зиму они вовсе не переживут. Идеальное время — середина октября — начало ноября. По этой же причине нельзя удобрять черешню осенью азотосодержащими средствами.

Если осенняя пора выдалась сухой, для защиты корневой системы и смягчения воздействия холодов показан обильный полив перед зимовкой. Под взрослое дерево следует вылить порядка 8-10 вёдер воды, чтобы она достигла корней на глубине 1-1,5 м. Полив можно совместить с подкормкой. Для этого удобрения и стимуляторы разводят в соответствии с инструкцией, а сверху поливают оставшейся водой. Специалисты советуют проливать воду с удобрениями по периферическому околоствольному кругу на расстоянии 50-70 см от ствола, где располагается ветвистая сеть корней. После процедуры влажную почву следует хорошо замульчировать.

Укрытие деревьев

Подготовка черешни или вишни к зиме в средней полосе с сильным понижением температуры, особенно в Сибири или на Урале, включает постепенный перевод дерева к стелющейся форме. Для этого обрезку выполняют по специальной технологии, а на зимний период ветки пригибают к земле, укрывают плёнкой, сверху накидывают лапник. Основным утеплителем будет снег, и необходимо следить, чтобы его слой был достаточным — около 30-40 см.

Молодые растения по всей средней полосе требуют укрытия на зимовку, так как могут не перенести морозы ниже -25 о С. Начать следует с чистки коры от больных участков, под основание ствола насыпать 20-30 см слой почвы, перегноя, хвои или опилок. Для утепления стволы обматывают дышащим материалом, например, мешковиной или агроволокном. Закрепляется материал насыпью из почвы.

Укрытие плодовых деревьев выполняется и для защиты от грызунов, которые любят полакомиться корой молодой черешни. Чтобы отбить охоту у животных, ствол следует побелить, а вокруг ствола часто вбить колышки.

При утеплении черешни следует оставить пространство между деревом и укрывным материалом, чтобы воздушная масса могла циркулировать внутри. Если не соблюсти это условие, недостаток кислорода может вызвать болезни растения.

Утепление деревьев и выполнение правил зимовки позволяет выращивать черешню вне теплицы даже в холодных регионах.

Правильный уход за садом предусматривает выбор определенных процедур по уходу за растениями в зависимости от климатических и погодных условий. Одним из важных этапов, который не всегда садоводами учитывается, является подготовка вишни к зиме. Ведь от того, какими будут зимние и ранние весенние месяцы, во многом зависит урожайность, здоровье и долгожительство деревьев.

Вишневые деревья или кустарники не всегда нуждаются в дополнительном утеплении. Максимальная подготовка к зиме осуществляется для следующих категорий растений:

• свежие саженцы, помещенные в почву осенью;
• молодые растения, посаженные на протяжении последних 1-2 лет;
• сорта, имеющие низкие или средние показатели морозоустойчивости;
• деревья (кустарники), сильно пострадавшие за сезон от болезней или вредителей;
• представители вида, сталкивающиеся со слишком суровой зимой или частыми значительными перепадами температур.

Сильные взрослые растения, находящиеся в теплом или умеренном климате, не подвергающиеся влиянию слишком низких температур, не нуждаются в утеплителях. Им достаточна осенняя подготовка при помощи следующих процедур:

• обрезка старых, поврежденных или зараженных ветвей;
• рыхление околоствольного грунта;
• дополнительный полив;
• подкормка почвы удобрениями;
• побелка штамбов.

Исключением может быть периодическое пополнение уровня снега вокруг центрального ствола, а также укрытие почвы сосновыми ветками. Но последнее мероприятие проводится не для утепления, а больше для защиты от грызунов-вредителей.

Как подготовить вишню к зиме

Независимо от того, частичным или полным процедурам будет подвергаться вишня, подготовка к зиме начинается уже в начале-середине сентября после сбрасывания листвы. Непосредственное утепление переносится на более позднее время, а именно период с середины октября до первых заморозков. Допускается применение утепляющих материалов и в первые морозные дни, но чтобы максимально уберечь почки или корневище от вымерзания, советуется проделать все работы заранее.

Подготовка начинается с обрезки веток, что облегчит и избавит верх деревьев или кустарников от слишком густой кроны, откроет доступ свету, снизит риск заражений, укрепит общие силы вишни. При этом важна обработка всех срезов садовым варом, обязательная уборка с участка обрезанных или опавших частей.

Запрещено глубокое перекапывание грунта вокруг дерева, грозящее повреждением корневой системы. Чтобы обеспечить лучшее поступление воздуха, влаги, удобрений, советуется поверхностное рыхление почвы.

Для укрепления иммунитета и стойкости растений, после рыхления проводится дополнительный полив. Количество вносимой воды составляет 12-15 литров для взрослых растений, 8-10 – для кустарников, молодняка. Поливать перед заморозками не рекомендуется, поскольку велик риск того, что корни, корневая шейка перемерзнут.

Зимняя подготовка: удобрения и дополнительные материалы

Важный подготовительный этап – внесение удобрений в почву, проводимое в начале осени вместе с поливом, рыхлением. Максимально безопасными, эффективными являются экологические материалы, такие как перегной, компост, навоз. Помимо них раз в несколько лет желательно добавлять калийные и фосфатные смеси.

Для молодых или ослабленных растений проводится мульчирование почвы, путем укрывания ее опилками, торфом, соломой, дополнительным слоем грунта. Иногда мульча размещается поверх слоя снега, чтобы оттянуть начало цветения, обезопасив молодую зелень от угрозы обмерзания. Важно помнить, что полив проводится в открытую землю, чтобы дерево не загноилось.

Садоводами советуется опрыскивание почвы, веток перед зимовкой при помощи мочевины. Проводится такая подготовка с началом первых заморозков. Процедура позволяет избавиться от грибковых спор или личинок насекомых, оставшихся на коре или в земле.

Смесь из гашеной извести, глины и железного купороса применяется для побелки центральных штамбов, проводимой до середины осени. Это необходимо для защиты от объедания коры грызунами или насекомых, желающих поселиться на вишне весной.

Выбор утеплителя

Самым оптимальным утеплительным материалом считается снег, нагребаемый максимально высоким слоем вокруг центрального ствола. Но так как во многих регионах зимнее время часто бывает морозным, но бесснежным, лучше дополнительно обезопасить деревья от обмерзания. Для этого используются следующие утеплители:

• ботва;
• солома;
• опилки;
• мешки для укрытия кустарников или низкорослых деревьев;
• специализированные теплоизоляционные материалы;
• газеты, бумага.

Перечисленными элементами обматывают центральный ствол, ветки. Если используются мешки, с их помощью укрывается все дерево целиком. Главное, чтобы все материалы хорошо пропускали воздух.

Перед укрытием советуется пригнуть, закрепить максимальное количество веток. Обычно для деревьев и кустарников выбирается круговой способ пригибания, для песчаного или степного вида – веерный. После такой процедуры становится намного легче укрывать от морозов, нагребать снег на растение.

С приходом весны или при кардинальных повышениях температуры, желательно снимать чехлы или мешковину с вишневых представителей. Это убережет их от собирающегося конденсата, способного навредить почкам.

Необходимо запомнить, чем сильнее вишня нуждается в защите от зимних морозов, тем больше должен быть слой утеплителя. Для молодых косточковых представителей рекомендуется совмещать снежный слой с опилками, соломой, раскладываемыми поверх него.

Время с поздней осени и до весны может быть довольно непредсказуемым относительно перепадов температуры, характера погоды. Некоторые деревья оказываются неприспособленными к таким скачкам, грозящим потерей будущего урожая, нанесением значительного вреда здоровью растения. Поэтому подготовка к зимовке – важный этап для каждого садовода.

Южанка черешня редкая гостья в наших садах. Встречаются посадки небольшими группами, но настоящие черешневые сады можно увидеть только в районах с очень мягким тёплым климатом. Годы селекционной работы не прошли даром, выведены сорта, которые позволили выращивать черешни в умеренном климате Средней полосы.

Укрывание черешни на зиму в «холодных» регионах

Черешня нуждается в зимнем укрытии при выращивании в холодных широтах.

Научные исследования показали, что успешное взращивание этого теплолюбивого дерева в Центральной части нашей страны ограничивается югом Московской области. Однако это не останавливает энтузиастов, получающих хорошие урожаи значительно севернее Москвы. Попробуем раскрыть секреты опытных садоводов, которые знают, как на зиму укрыть черешню и нужно ли укрытие.

Чем манит нас черешня?

У черешни очень вкусные и полезные ягоды.

Исключительный сладкий вкус сочной мякоти плода черешни трудно с чем-либо сравнить. Помимо вкусовых качеств у плодов множество полезных свойств: высокое содержание витаминов (В, С, А, Р, Е) и минеральных веществ (Калий, Кальций, Фосфор, Магний, Натрий и др.), много клетчатки и фруктозы.

Объективными причинами для многих садоводов сделать свой выбор в пользу черешни служат:

• Устойчивость к заболеваниям
  
  . Настоящей бедой для вишнёвых садов стал коккомикоз, который массово распространился по вишнёвым садам Средней полосы, вызывая их гибель. Черешня, в отличие от сестры вишни, более устойчива ко многим заболеваниям.
• Стабильные высокие урожаи
  
  . Начиная с 4–5 года развития, молодые деревца черешни плодоносят ежегодно, наращивая урожаи. Объём ягод, собранных со зрелого черешневого дерева (7–8 лет), в несколько раз превышает урожаи, собранные с лучших вишнёвых.
  
• Новые морозостойкие сорта
  
  . Выведение новых морозостойких сортов позволило расширить границы посадки черешни с Южных регионов до Средней полосы.

Несмотря на все перечисленные достоинства, культивирование черешен на участке скрывает под собой немало подводных камней, которые служат причиной неудач у большинства начинающих садоводов-любителей.

Основные трудности

Редкие сорта черешни могут без последствий выдерживать даже кратковременные тридцатиградусные морозы.

Рассмотрим основные трудности, с которыми приходится столкнуться при выращивании черешен в саду:

Удобно приобретать в питомнике саженцы, привитые на специальных подвоях, или черешни низкорослых сортов. В противном случае понадобится регулярная формирующая обрезка и весенне-летняя подгибка вертикальных ветвей в близкое к горизонтальному положение.

Как и все плодовые деревья, черешня, пусть в меньшей степени, чем вишня или слива, страдает от различных заболеваний и повреждается вредителями. Никогда не стоит пренебрегать профилактическими мероприятиями, особенно в период высокой влажности, из-за большого количества атмосферных осадков.

Как уберечь черешню от морозов

Зимостойкость была и остаётся главной проблемой для теплолюбивых садово-огородных культур.

Для посадки необходимо приобретать проверенные временем местные сорта черешни.

Из плодовых деревьев особенно тяжело переносят настоящую русскую зиму косточковые: слива, вишня, черешня, абрикос, алыча. Нежное деревце черешни, особенно 2–4 годовалый саженец, не может благополучно перенести морозы без укрытия
, которое является существенной составляющей комплекса подготовительных мероприятий для успешной зимовки.

Этапы подготовки черешни к зимовке:

Обрезку проводят после полного оголения веток (листопада), но до наступления настоящих холодов, чтобы раны успели затянуться. Места срезов обрабатывают садовым варом.

Сооружение искусственного укрытия вокруг дерева

Молодые саженцы первых лет следует укрывать полностью, а взрослые по возможности (на доступную высоту).

Укрытие черешни на зиму начинается с рыхления, полива и мульчирования приствольного круга.

Для защиты саженца вокруг него сооружается искусственное укрытие. Ветви собираются в общую метёлку для компактности, а вокруг деревца вбиваются каркасные колышки. Каркас обшивается (обматывается) по кругу укрывным материалом (спанбонд, агроволокно, мешковина и т. п.), который у вас имеется в наличии до самой макушки, образуя домик-конус или домик-цилиндр. Нижняя часть укрывного домика засыпается почвой. Такое укрытие можно дополнительно утеплить зимой снежной насыпью.

Каркасное укрытие

Даже двухметровое деревце черешни не так уж и сложно укрыть от мороза.

Каркасное укрытие выполняет несколько функций:

• Предохраняет от мелких грызунов и зайцев.
• Внутри образуется воздушная прослойка, которая держит тепло и не позволяет коре преть под укрытием.

Если кора и ветви дерева, несмотря на предпринятые меры, оказались повреждены морозом, то следует срезать повреждённые участки и обработать их 5% раствором железного (или 3% медного) купороса и закрыть слоем садового вара.

Выращивание черешни на подвое вишни позволяет получить низкорослые деревца с более высокой морозостойкостью.

Черешневое дерево – гигант среди косточковых, для укрытия такого великана потребовался бы каркас невероятных размеров, соорудить который едва ли под силу обычному садоводу.

Поэтому в Северных регионах черешни выращивают преимущественно на карликовых подвоях зимостойких сортов кустовидной вишни. Прививку делают на 2–3 летние поросли (сеянцы) вишни ранней весной до начала сокодвижения.

Для лучшего опыления следует использовать при прививке черенки черешни разных сортов.

На зиму кусты черешни пригибают к земле
, фиксируют в таком положении подвязкой к колышку, укрывают подручными материалами и снегом (когда выпадет достаточное количество).

Выводы

Использование для укрытие ствола рулонного фольгированного материала.

При удачно проведённой прививке и зимовке кусты черешни приносят первые плоды на второй год.

Нелегко вырастить, сохранить и заставить плодоносить черешню в наших непростых климатических условиях. Уберечь нежное деревце от заморозков, но все старания не будут напрасными, и оно обязательно вознаградит вас обильным цветением весной и сочными плодами в начале лета.

Как заморозить вишню | Stemilt

Поговорка «Все хорошее когда-нибудь заканчивается», безусловно, относится к концу вишневого сезона. После ежедневного сбора урожая с мая близится конец сезона вишни Stemilt. В это время года я часто получаю электронные письма от людей, которые задаются вопросом, как сохранить вишню, чтобы насладиться вкусными фруктами в межсезонье. Хотя существует множество способов сохранить вишню (и любые фрукты в этом отношении), я часто предлагаю заморозить вишню, потому что это быстро, легко и сохраняет питательные свойства и аромат фруктов.В эти выходные я решил заморозить вишню для своей семьи и хотел поделиться с вами своим процессом и результатами.

Шаг 1. Вымойте вишню.

Хорошо подойдет полоскание холодной водой, или вы также можете использовать спрей для фруктов / овощей.

Шаг 2: Снимите штоки.

Важно дождаться удаления стеблей, пока вы не будете готовы использовать / заморозить вишню, так как стебель помогает сохранить свежесть фруктов.

Шаг 3. Удалите косточки из вишни.

Вы можете заморозить вишню целиком, с косточками и всем остальным, но зная, что я, вероятно, использую вишню прямо из морозильной камеры в смузи или скармливаю ее своему малышу (после разморозки), я решил сэкономить время позже и сделайте этот шаг сейчас. Если у вас есть косточка с вишней, используйте ее! Я этого не делал, поэтому удаление косточек из вишни было немного беспорядочным и довольно сложным занятием (вы должны выкопать их ложкой или вытащить их рукой). В итоге я разрезал каждую вишню пополам, чтобы удалить косточки было проще.Я обрезаю косточку, как если бы вырезать косточку авокадо.

Шаг 4: Выложите вишню без косточек одним слоем на противне, выстланном вощеной бумагой.

Я был в гостях у родителей на выходных и смог использовать их морозильную камеру для этого проекта! В противном случае моя морозильная камера была бы слишком узкой, чтобы вместить широкий противень. Если у вас такая же морозильная камера, вы можете пропустить этот шаг и заморозить вишню в пакете Ziploc. Вам просто нужно быть готовым иметь дело с блоком замороженной вишни, а не с отдельно замороженной вишней.

Шаг 5: Поместите вишню в морозильную камеру.

Время замораживания вишен зависит от настроек морозильной камеры. Мне потребовалось около 6 часов, чтобы два противня с разрезанными пополам вишнями полностью заморозились.

Шаг 6: Выньте из морозильной камеры и поместите в пакеты.

Убедившись, что вишни заморожены, я снял их с листа для печенья и поместил в безопасный для замораживания пакет Ziploc. Я датировала сумку, чтобы знать, когда их выбросить (если бы я к тому времени не израсходовала их).Вишни хранятся в морозильной камере 6 месяцев или до года в морозильной камере. Я заморозил примерно 54 вишни, и в результате получился пакет замороженных вишен размером с кварту.

Шаг 7: Положите вишню обратно в морозильную камеру.

Замороженные вишни возвращаются в морозильную камеру, пока не придет время их использовать.

Мне не терпится насладиться вишней этой зимой! У вас есть другие способы заморозить вишню? А как насчет сохранения вишни? Дайте мне знать, оставив комментарий ниже.От имени Stemilt благодарим вас за поддержку нашей всемирно известной вишни в этом году. Мы уже с нетерпением ждем следующего года. На следующий урожай — яблоки и груши, выращенные в Вашингтоне!

Как заморозить свежую вишню

Нас часто спрашивают — можете ли вы заморозить вишню — да, можете!

Вишни очень легко заморозить. Есть два метода, и все зависит от ваших предпочтений. И то, и другое отлично работает, и в любом случае вишня хранится месяцами.

Метод 1 (самый простой способ заморозки вишен)

Самый простой способ заморозить вишню — вымыть ее, аккуратно промокнуть бумажным полотенцем и затем выложить на противень.Поместите их в морозилку на пару часов. Затем возьмите и запечатайте их в пакеты с застежкой-молнией и снова положите в морозильную камеру. Вы можете вытащить их в любой момент, чтобы съесть. Мы решили, что лучше дать им оттаять в течение нескольких минут, прежде чем пытаться их съесть. Если у вас есть маленькие дети, лучше сначала очистить черешню от косточки. Если у вас нет маленьких детей, и вы решили не бросать их на ямы, просто помните, что ямы находятся в них, и это очень сложно. Если вы попытаетесь прокусить зубы, вы, вероятно, сломаете зуб, поэтому будьте осторожны.Если вы планируете использовать их в коктейлях или смешанных напитках, их также будет легче сначала приготовить. Здесь вы найдете наши предложения и отзывы о вишневых питтерах.

Метод 2

Для этого метода замораживания вишен вам потребуются пластиковые контейнеры с крышками. Лучший размер — это те, которые вмещают около чашки. Это отличный способ переработать старые емкости, в которых хранилось масло, спреды и тому подобное. Подойдет любой пластиковый контейнер для пищевых продуктов на 1–2 чашки с крышкой.

Вам понадобятся сахар, вода и вишня.По этому рецепту мы делаем очень легкий сахарный сироп. Вишня очень, очень сладкая, поэтому мы рекомендуем использовать как можно меньше сахара, и при этом наслаждаться. Мы рекомендуем соотношение 1: 4.

Вымойте 4 чашки вишен и осторожно промокните насухо. Яма, если хотите, или если у вас есть маленькие дети, которые будут есть их позже.

Чтобы приготовить сироп, налейте в кастрюлю 4 стакана воды. Добавьте одну чашку сахара. Довести до кипения. Добавьте вишню и снова доведите до кипения.Выключите огонь. Дайте остыть примерно 15-20 минут.

Аккуратно разлейте вишню и жидкость в емкости. Дать остыть до комнатной температуры. Осторожно поместите в морозильную камеру. После полного замораживания вытащите и дайте оттаять несколько минут, наслаждайтесь! Если вы оставили косточки внутри, просто не забывайте быть осторожными во время еды, чтобы не укусить одну!

Диабетические рекомендации:

Если вы диабетик, вы можете заменить сахар сахарозаменителем. По нашему опыту, поскольку подсластители обычно намного слаще сахара, мы используем половину их количества.Итак, на каждые 4 стакана воды мы используем 1/2 стакана подсластителя. Вы также можете попробовать заморозить без сахара. Просто вскипятите воду, добавьте черешню, снова доведите до кипения и затем разлейте, когда станет достаточно прохладным, чтобы с ней можно было работать. Заморозить.

Как консервировать вишню

Вишни — такой сладкий продукт для кладовой усадьбы!

Вы можете делать пироги и другие десерты, использовать их в глазури и соусах для пикантных аппликаций, вы можете добавлять их во фруктовые салаты или зеленые салаты.С вишенкой ничего не поделаешь. Вот 4 способа консервирования вишен, чтобы спасти некоторых из этих деток на зиму.

Во-первых, для всех 4 методов вы захотите вымыть черешню и удалить косточки.

Если у вас есть питтер, это ускорит процесс. Кроме того, вы можете оставить косточки внутри, но каждую вишню лучше наколоть булавкой, чтобы не поджарить.

Осторожно нагрейте вишню без косточек или колючую вишню в легком сиропе из 1/2 стакана сахара и 2 литрах воды.

Когда они закипят и весь сахар растворится, переложите в чистые горячие банки. Протрите диски, наденьте горячую крышку и повязку. Давление может дать им давление в 5 фунтов на 8 минут пинты или 10 минут кварты. Если вы добавляете оба размера одновременно, выбирайте более длинные времена. Дайте консервному устройству остыть, снимите банки и вытрите. Хранить в сухом прохладном месте до года.

Заморозить вишню

Я кладу свою в один слой на противень, выстланный бумагой для заморозки. Поместите в морозильную камеру на 12-24 часа, а затем поместите в герметичный пакет на срок до года.Они отлично подходят для кексов, смузи или добавления в пироги позже. Я использую их так же, как и свежие.

Для обезвоживания вишни

Просто поместите одним слоем на лист дегидратора и поместите в дегидратор (это тот, который я использую) на 12-4 часов при средней мощности. Хранить в герметичном контейнере. Идеально подходит для закусок, мюсли и трейл-миксов. Они отлично упакуют в сумку от насекомых или возьмут с собой в поход.

И для моего любимого использования

Поместите вишню без косточек в чистую банку размером с литр.Добавьте 1 стакан сахара и 2 стручка ванили, разрезанные пополам. Залейте до 2,5 см вашим любимым ромом или бренди, обязательно покрывая все вишни. Плотно закройте крышку и осторожно встряхните, чтобы перемешать. Поместите в прохладное темное место минимум на 6 недель, тогда они будут готовы. Отлично подходит для подачи с мороженым или домашним йогуртом в качестве сладкого десерта! Отлично и для подарков хозяйке.

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИКЛЮЧИТЕ ЭТО К ЛЮБИМОЙ ДОСКЕ ПОЗЖЕ

Путешествие Хизер по приусадебному хозяйству началось в 2006 году с детских шагов: сначала она получила несколько приподнятых грядок, несколько кур и кроликов.За эти годы она накопила множество знаний, которые вы можете найти в статьях этого блога.

Установите пользовательское содержимое вкладки HTML для автора на странице своего профиля

Как приготовить домашнюю вишню на бренде Рецепт

Поделиться …

Обновлено 3 августа 2020 г., произведено

Мы обожаем эти коньячные вишни и любим добавлять их в коктейли, десерты и вообще по любому другому рецепту, который мы можем! Надеюсь, вы их попробуете!

Этот пост содержит партнерские ссылки на продукты, которые, по нашему мнению, могут оказаться полезными для вас, как читателей, и мы получаем с них комиссию! Чтобы получить более подробную информацию о наших аффилированных лицах, щелкните на странице «Раскрытие информации и контакты» .

Приколите ЗДЕСЬ!

За последний год я очень заинтересовался всевозможными коктейлями. Я постоянно ищу новые способы улучшить свои напитки, и один из наиболее очевидных способов — улучшить то, что я добавляю в коктейли.

Как приготовить вишню с брендиом?

Избавление от искусственно неоновых красных вишен, которые используются в классических напитках, таких как Old Fashioned или Manhattan, и их замена домашними коньячными вишнями станет отличным дополнением к этим напиткам.Мы хотели самодельную версию, потому что нам нравится делать собственные ингредиенты, а также потому, что мы хотели посмотреть, сможем ли мы это сделать!

Как сделать пьяную вишню?

Я изучал, как сделать коньяк из вишни, и когда неожиданно появился озимый урожай по разумной цене, я решил не упустить шанс начать новое кулинарное приключение. Это довольно простой рецепт, поэтому обязательно попробуйте его!

Какие ингредиенты мне нужны для коньячных вишен?

• вода
• экстракт ванили
• сахар
• апельсиновая цедра — апельсиновая корка апельсина, а не белая сердцевина
• бренди — подойдет любой
• мускатный орех и душистый перец, палочка корицы
• лимонный сок
• вишен (подойдет любая!)

Что делать с коньяком вишни?

Нужно ли охлаждать вишню с брендиом?

Это отличный способ сохранить вишню и добавить ей приятной пьяной глубины и пряности, которую можно использовать в коктейлях или в качестве начинки для мороженого.Мы легко держим их 4-6 месяцев в холодильнике (если они продержатся так долго), и они будут храниться очень хорошо и готовы к использованию!

Как сделать косточку с вишней?

С косточкой вишни! А если серьезно, если у вас ее нет, другой вариант — зубочистка. Вставьте зубочистку в конец черешни. Он должен попасть в яму. Затем оберните зубочистку вокруг ямки, и она должна выскочить.

Какие сорта вишни использовать для этого рецепта?

Для этого рецепта можно использовать любую вишню — сладкую, кислую, Mount Rainier, Bing, maraschinos, все они работают! Все они одинаково впитывают бренди и специи и вместе получаются сладкими и терпкими, они супер вкусные!

Сколько стоит этот рецепт с вишней?

Он заполняет примерно (3) банки по 16 унций или (1) банку на 32 унции и банку на 8 унций.Или любое их сочетание. Просто поймите, с соком он создает больше объема.

Ура!

Рецепты родственных алкогольных фруктов

Также не забудьте подписаться на нас в Instagram и пометить #gastronomcocktails, чтобы мы могли увидеть все замечательные рецепты, которые ВЫ воссоздаете на этом сайте!

Вы также можете подписаться на нашу еженедельную рассылку новостей , чтобы больше никогда не пропустить вкусный рецепт!

Время приготовления:
15 минут

Общее время:
15 минут

Бренди из вишни для коктейлей, десертов или просто для перекуса.

Состав

Вишня на коньяке

• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 стакана воды
• 1/2 стакана сахара
• 1/8 чайной ложки апельсиновой цедры
• 1 стакан бренди
• щепотка мускатного ореха
• щепотка душистого перца
• 2 чайные ложки свежевыжатого лимонного сока
• 1 палочка корицы
• 1 фунт вишни без косточек

Инструкции

Вымойте черешню и удалите косточки.

Смешайте в кастрюле все ингредиенты, кроме вишни и бренди. Довести до кипения.

Когда закипит, убавьте огонь до среднего. Добавить вишню и тушить 5-7 минут.

Снимите с огня, добавьте бренди и дайте остыть.

Переложите вишню в чистые банки и поставьте в холодильник без крышки, пока вишня не остынет на ощупь.

Плотно накрыть и поставить в холодильник.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

32

Размер порции:

1

Количество на приём:
Калории: 36 Всего жиров: 0,1 г Насыщенные жиры: 0 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 0 мг Углеводы: 5,5 г Волокно: 0,3 г Сахар: 4,8 г Белки: 0,2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ БРЕНДИРОВАННОЙ ВИШНИ НА ПОЗЖЕ!

Заинтересованы в создании собственного домашнего бара? Не забудьте увидеть наши фавориты в нашем магазине Amazon!

Если вам понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на новые (и, конечно, бесплатные) рецепты, введя свой адрес электронной почты на боковой панели (и получать все рецепты, доставленные вам в почтовый ящик, когда мы публикуем), чтобы вы не Я ничего не упускаю.Вы можете найти нас в Facebook, Instagram, Pinterest и Twitter!

Gastronomblog является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com

Следите за моим блогом с Bloglovin

Поделиться …

Черешня для еды, пироги для приготовления — артикул

.

Пухлая, спелая вишня с богатым ароматом — один из немногих фруктов, которые по-прежнему остаются по-настоящему сезонными.Эта красивая «древесная конфета» неотразима во время короткого летнего сезона сбора урожая, который длится с середины июня до середины августа.

Черешня, которую можно съесть сейчас или заморозить на потом

Большая часть черешни выращивается в плодородных садах северо-западной части Тихого океана, где плоды растут в долгие летние дни и прохладные летние ночи. Вишни все еще созревают на деревьях и собираются вручную, а стебли по-прежнему прикреплены к плодам. Практически весь урожай продается на рынке в свежем виде.

На рынке ищите насыщенный однородный цвет. Кожица должна быть блестящей, а мякоть сочной. У самых свежих вишен должны быть ярко-зеленые стебли. Избегайте плодов с синяками, мягкими пятнами, обесцвечиванием или вялыми коричневыми стеблями.

Относитесь ко всем вишням так же легко, как к ягодам. Храните их в холодильнике до пяти дней без накрытия, а не в запечатанном пластиковом пакете. Как и большинство плодов, созревших на деревьях, вишня вкуснее всего, если ее вынуть из холодильника примерно за час до подачи на стол, чтобы она могла нагреться до комнатной температуры.

Хотя я советую в полной мере использовать кратковременный внешний вид свежей вишни, их короткий сезон легко продлить, заморозив их. Заморозьте фрукты в один слой на три-четыре часа, а затем запечатайте замороженные вишни в двойные пакеты с застежкой-молнией. Положите их в морозилку, чтобы наслаждаться ими круглый год. Слегка размороженная черешня — восхитительный десерт в разгар зимы.

Бингская вишня — самый популярный и широко распространенный сорт черешни. У этих крупных, пухлых фруктов плотная, сочная мякоть и богатый яркий вкус черешни: они вкусные, свежие и простые.При приготовлении попробуйте заменить клубнику на половинки без косточек батончиком в своем любимом рецепте песочного печенья. Сделайте пирог с черешней в перевернутом виде, заменив традиционный ананас Bings. Вишню Ranier найти сложнее, чем Bings. Они несколько мягче, плотнее и немного хрупче. Смешайте их с насыщенно окрашенными Bings, чтобы подавать им красивое летнее угощение, или приготовьте свежее вишневое варенье. Queen Anne, еще один сорт с желтоватым оттенком, похож на Ренье, но этот более старый сорт не всегда такой сладкий.Вишня Монморанси — самая распространенная разновидность кислой вишни. Свежие или замороженные, они сочные, средне-терпкие и идеально подходят для запеченных десертов, соусов, желе или сушки. Вишневый пирог восхитителен, приготовленный из свежих или замороженных Montmorencies. Я люблю использовать Montmorencies для приготовления вишневого джема с драгоценными камнями или для добавления в батончики из овсянки. Для приготовления соусов к мясу или птице эти вишни хорошо сочетаются с ароматными травами и специями, такими как тимьян, горчица, корица, мускатный орех и тмин. Сушеная вишня, на самом деле подслащенная и обезвоженная вишня, является прекрасным новым продуктом питания, доступным в этом году. -круглый.Сушеная вишня придает вкус и цвет блинам, кексам и чатни, а также маринадам для свинины или птицы. Используйте их как изюм: как закуску, добавляйте в домашние смеси, посыпайте хлопьями и сделайте красочный и вкусный акцент как во фруктовых, так и в зеленых салатах.

Вишня для пирогов, соусов и консервирования

Соединенные Штаты являются одним из крупнейших производителей кислой вишни в мире, и почти весь урожай, выращиваемый в основном в Мичигане, используется для переработки вишневых продуктов, включая консервированную вишню, начинку для вишневого пирога, замороженную рассыпчатую вишню, сушеную вишню, вишневый сок и т. Д. и вишневый бренди.

Свежая вишня — это визуальный праздник: Если вам посчастливится найти их на рынке, вы увидите яркие, огненно-красные плоды с желтой внутренней мякотью. Вишня обладает интенсивным вкусом, и ее традиционно используют в пирогах, тортах, тортах, блинчиках, клецках, ликерах, кондитерских изделиях и джемах, а также в слегка подслащенных соусах для птицы. Ищите их в конце июня и июле, через несколько недель после того, как черешня поступит на рынок.

На рынке выбирайте вишню мягкую и сочную, как спелые сливы. Их тонкая кожа очень хрупкая, поэтому вы можете увидеть несколько синяков. Обращайтесь с фруктами, как с нежной малиной, и охладите их, как только принесете домой. Если вам посчастливилось съесть больше вишен, чем вы сможете съесть за несколько дней, заморозьте лишнее; это лучший способ удержать их.

Вишня вкуснее всего в приготовлении. Тепло делает их мягкую мякоть и нежную кожу кремообразными и развивает их вкус — интенсивный и свежий, с небольшой кислинкой.

Большим дополнительным бонусом к употреблению в пищу всей вишни является недавнее медицинское исследование, показывающее, что она является важным источником антиоксидантов, борющихся с раком.

САМЫЙ ЛУЧШИЙ вишневый пирог ~ Сладкий и пикантный

Домашний вишневый пирог с маслянистой слоистой корочкой и густой вишневой начинкой проще, чем вы думаете! Помимо моего проверенного рецепта, вы узнаете 3 совета, как избежать жидкой начинки для вишневого пирога и простой способ сделать забавный дизайн корочки для пирога.

Я так рада поделиться с вами своим любимым рецептом пирога !! Этот рецепт любим не только нашей семьей, но и читателями! Я читал много душевных отзывов от тех, кто пробовал этот рецепт, и не могу убедить вас, чтобы вы тоже попробовали.

Это просто, легко и безумно вкусно. Мне никогда не хватает одного ломтика!

Кроме того, этот простой рецепт вишневого пирога — отличное начало для тех, кто только учится печь пирог! Я покажу вам очень простой способ сделать забавный дизайн для вашего пирога. Никаких навыков работы с решеткой не требуется!

КАК ПРИГОТОВИТЬ КОРКУ ВИШНЕВОГО ПИРОГА

Любой отличный пирог начинается с отличного теста для пирога. Вот мой рецепт корочки для пирога с маслом. Я поделился всем, что вам нужно знать о приготовлении идеально маслянистой слоеной корочки для пирога. Я знаю, что после прочтения этого поста вы станете мастером пироговых корок в кратчайшие сроки!

• Шаг 1. После приготовления теста по рецепту разделите его на 2 части и охладите их не менее 1 часа в холодильнике.
• Шаг 2. Раскатайте их в диски диаметром 10-11 дюймов. Выровняйте 9-дюймовую тарелку для пирога с одной из корок. Поместите тарелку для пирога и другую корочку в холодильник.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ

По этому рецепту начинки для вишневого пирога получается красивая и густая, сладкая и сиропообразная ( не слишком сладкая, хотя ) начинка с большим количеством цельных фруктов. Консервированная начинка для пирога не имеет никаких шансов рядом с этой домашней версией с нуля !!

И то, что начинка сделана с нуля, не значит, что вы будете над ней работать часами.Фактически, это практически не требует усилий с вашей стороны.

• Шаг 1. Просто вылейте замороженных или свежих вишен без косточек в кастрюлю и доведите до кипения.
• Шаг 2. Взбейте сахар и кукурузный крахмал.
• Шаг 3. Затем добавьте сухие ингредиенты и ароматизаторы.
• Шаг 4. Варите на медленном огне около 5 минут, часто помешивая, и вуаля!

Трудно испортить эту начинку для вишневого пирога.

3 совета по предотвращению жидкого плесени:

1. Не забудьте кукурузный крахмал . Здесь он является основным загустителем, и если его не использовать, начинка будет очень жидкой.
2. Лимонный сок также помогает загустить смесь. Это не так важно, как кукурузный крахмал, но, скажем так, вы заметите разницу.
3. Убедитесь, что кипятят на медленном огне смесь, чтобы она застыла должным образом. У меня обычно это занимает около 5 минут.Не забывайте часто хорошо помешивать, чтобы дно не пригорало.

И, конечно же, не забудьте полностью остудить выпеченный пирог в течение как минимум 4 часов перед подачей на стол. Начинка загустевает при остывании!

Какие вишни вы используете для пирога?

В продаже есть черешня и черешня. Однако мне кажется, что черешня встречается чаще, и это то, что я использую для своего вишневого пирога. Летом в сезон вишни я покупаю большой ящик черешни, чтобы запастись морозильной камерой на зиму.И свежих, и замороженных вишен прекрасно подходят для этого вишневого пирога!

Вот как я готовлю черешню:

1. Тщательно вымойте их на водяной бане, затем сполосните на дуршлаге.
2. Выложите им вишни одну за другой. Честно говоря, это моя наименее любимая задача, но этот удобный небольшой инструмент упрощает этот процесс. Я испробовал несколько различных уловок и инструментов для питтинга, но пока этот инструмент является лучшим по своей эффективности и точности! ( Да, есть аналогичный инструмент с 6 слотами, но я не верю, что все начальные числа выходят.Даже если пропустить 1 или 2 семени, это потенциально может привести к поломке зуба! Спросите меня, откуда я это знаю! )
3. Я разделяю вишню без косточек на пакеты для заморозки, по 4 чашки вишен в каждом пакете, а это то, что вам нужно для 1 пирога. Затем наклейте этикетку и заморозьте Убедитесь, что вы выдавили весь воздух и сплющите сумку для удобства хранения.

Теперь, когда начинка готова, соберем весь пирог и запекаем!

КАК СОБИРАТЬ ПИРОГ

• Шаг 1. Вылить горячую начинку для пирога в подготовленную форму для пирога.
• Шаг 2. Разложите все кусочки сливочного масла.
• Шаг 3. Раскатайте верхний бордюр над начинкой и смажьте яйцом.

УКРАШИТЬ ВЕРХНЮЮ КОРУ

Хотя красивая работа с решеткой впечатляет и все такое, у меня нет на это ни терпения, ни времени. Я просто хочу испечь пирог и съесть его! Ха-ха

Итак, если вы похожи на меня, вот мой совет относительно милого решения … Вырежьте горошек, используя простой круглый кончик окантовки.Вы можете использовать оба конца, чтобы вырезать кружки разного размера.

СОВЕТ: Нанесите кисточкой на яйцо после вырезания кружков и перед тем, как переложить на пирог.

ЛУЧШИЙ вишневый пирог

Домашний вишневый пирог с маслянистой слоистой корочкой и густой вишневой начинкой проще, чем вы думаете! Помимо моего проверенного рецепта, вы узнаете 3 совета, как избежать жидкой начинки для вишневого пирога и простой способ сделать забавный дизайн корочки для пирога.

порций: 8 порций

Подготовка: 1 час 30 минут

Готовка: 55 минут

Примечание: я проверяю все свои рецепты с обоими измерениями для получения наиболее точного и точного результата!

Инструкции

• Чтобы приготовить тесто для пирога , в большой миске с лопастной насадкой смешайте муку и соль. ( В качестве альтернативы вы можете использовать формочку для выпечки вместо миксера.)

• Добавьте кубики замороженного масла и яичный желток. Перемешивайте на самой низкой скорости / перемешивайте, пока кусочки масла не станут размером с горошину.

• Добавляйте по одной столовой ложке ледяной воды, пока тесто не превратится в шар. В зависимости от влажности вам может потребоваться не вся вода, или вам может потребоваться дополнительная пара столовых ложек. Вот почему вам нужно добавлять по одной столовой ложке за раз, пока большие комки теста не слипнутся. Слишком много воды сделает тесто слишком липким, и с ним будет трудно работать. СОВЕТ: Не пугайтесь, если вы увидите в тесте маленькие кусочки / завитки масла, это именно то, что вы хотите увидеть! Эти кусочки масла растают во время запекания и образуют нежнейшую слоеную корочку.

• Разделите тесто на 2 равные части и оберните каждый шарик полиэтиленовой пленкой. Поставьте в холодильник минимум на 1 час.

• Раскатайте каждое тесто в круг диаметром от 10 до 11 дюймов на присыпанной мукой поверхности. Переложите одну корочку на 9-дюймовую форму для пирога.Готовую форму для пирога и верхнюю корку охладите, пока готовите начинку.

• Чтобы приготовить вишневую начинку для пирога , поместите вишню (, если она заморожена, не нужно оттаивать заранее, ) в кастрюлю среднего размера на среднем огне. Довести до кипения.

• В отдельной миске смешайте сахар, кукурузный крахмал и соль.

• Добавьте сахарную смесь, ванильный экстракт, миндальный экстракт и лимонный сок в кипящую вишню. Хорошо смешать.

• Убавьте огонь до минимума и тушите вишневую смесь, часто помешивая, пока она не загустеет, в течение 4-5 минут.Снимите с огня и остудите несколько минут.

• Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).

• Чтобы собрать пирог , в небольшой миске взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды, чтобы сделать промывку для яиц.

• Вытащите верхнюю корку и, если хотите, вырежьте маленькие кружочки, используя круглый кончик трубочки, в середине корочки в радиусе 8 дюймов. Смажьте кистью яичную воду по всей поверхности корочки.

• Выньте приготовленную форму для пирога из холодильника и залейте вишневой начинкой.

• Добавьте в начинку кубики масла.

• Осторожно переместите верхнюю корочку скалкой на начинку. Обжимайте края как хотите. Если вы не вырезали горошек, сделайте 3 маленьких надреза в корке, чтобы пар выходил.

• Выпекайте примерно 45-50 минут или до золотистого цвета.

• Дайте пирогу полностью остыть на прилавке не менее 4 часов перед подачей на стол. По мере остывания начинка загустеет.

• Подавать со взбитыми сливками, а еще лучше с ванильным мороженым. Наслаждаться!

• Храните остатки в холодильнике под крышкой до 5 дней.

Советы и примечания:

Наконечник перед приготовлением: Вы можете испечь пирог за 1 день. Хранить в холодильнике под навесом. Вы также можете заморозить запеченный пирог, хорошо завернутый, на срок до 3 месяцев. Оттаять ночь в холодильнике.
Вы также можете разбить проект на более мелкие задачи:

1. Заранее приготовьте тесто для пирога.Поставьте его в холодильник на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.
2. Заранее приготовьте начинку для вишневого пирога. Охладите на 1-2 дня или заморозьте на срок до 3 месяцев.
3. Когда вы будете готовы к выпечке, соберите пирог по рецепту.

* Отказ от ответственности: вся информация о питании является приблизительной. Прочтите полное раскрытие здесь.

Ты это сделал? Покажи мне свое творение! Отметьте меня @shineshka и хэштегом #sweetandsavorybyshinee!

Этот рецепт был первоначально опубликован 17 сентября 2013 г. и последний раз обновлялся 9 марта 2020 г.

Самодельная вишня на коньяке — Блинчики гнева

Признайтесь фактам, люди. Сейчас август. Это означает несколько вещей. Во-первых, в следующие несколько недель будет жарче, чем когда-либо, когда все будут нацелены на сентябрь и его (надеюсь) прохладное осеннее облегчение. Во-вторых, это означает, что изобилие сочных фруктов и свежих овощей летом подходит к концу, так что покупайте их, пока можете! Всегда немного удручающе видеть, как все красочные продукты на фермерском рынке или в продуктовом магазине сокращаются до в основном корнеплодов и некоторых деликатесов, которые стоят руки и ноги.Нет, в ноябре я не буду платить 8 долларов за пинту ягод, большое спасибо. Однако есть решение этой проблемы: сохранение.

Мариноваете ли вы, варите варенье или просто консервируете свои любимые продукты, хранение этих продуктов гарантирует, что вы сможете наслаждаться ими независимо от температуры на улице. Делать это дома — это не только веселый проект на выходных, но и вы можете почувствовать себя лучше, если будете есть консервированные продукты, если знаете, из чего они сделаны. Обычно, когда это делается в домашних условиях, это означает меньше сахара, меньше соли и меньше всех других трудно произносимых вредных для вас вещей.Все, что вам нужно, — это стерилизованные кувшины, ваши любимые летние продукты и, как правило, меньше чем за час до того, как ваша кладовая (и я уверен, что кладовая ваших друзей и семьи) будет заполнена домашними консервами и добротой в банках.

Идея сделать наши собственные бренди вишни на самом деле родилась у моего гениального мужа. Мы любители старых добрых коктейлей, и хотя Крамер может взять или оставить вашу обычную купленную в магазине вишню мараскино, без нее она не будет иметь такой же визуальной привлекательности.Я, с другой стороны, мог (и иногда ем) есть вишню прямо из банки. Мне не стыдно. Мои братья такие же. Когда мы были детьми, мой отец сказал нам, что в вишнях мараскино содержится формальдегид, чтобы мы перестали пытаться вытащить их из холодильника или просить еще чего-то в наших Shirley Temples, когда мы выходили на ужин. Не сработало. Нас совершенно не беспокоило возможное употребление вредных химикатов (или мы не понимали, что такое формальдегид … один из двух.)

В любом случае: вишня. Я люблю их. Поэтому Крамер предложил сделать свою собственную. Во многих коктейль-барах в Бруклине готовят красивые домашние, коньячные вишни, которые, очевидно, вкуснее, чем те, которые вы можете купить в супермаркете, и даже красивее, с их естественным темным цветом вместо подозрительно яркого и явно искусственного красного. Вкус более мягкий, сладкий, но не слишком сладкий, с оттенком корицы и гвоздики, потому что я вымачивала целые в бренди и сахаре, прежде чем поливать вишню.

Единственным недостатком этого процесса является то, что вы должны встряхнуть их и уйти. их. один! Не открывайте крышки как минимум четыре недели, и я серьезно! Я даже открыл одну, чтобы заглянуть через две недели, потому что подумал: да ладно, две недели — это долгий срок, я уверен, что они в порядке. И, честно говоря, они были хороши, но дополнительное время действительно мацерирует вишню и превращает ее в нечто особенное. Они идеально подходят для запекания вашего любимого десерта, добавления в миску мороженого или, конечно же, приготовления практически любого коктейля.Это впечатляющая деталь в вашем развлекательном репертуаре, которую заметят все, и они также станут отличным подарком к празднику, так как вишня прослужит до одного года при правильной упаковке и хранении.

Однако мы с Крамером уже наполовину закончили нашу первую партию, так что постарайтесь не использовать их все, прежде чем вы планируете их раздать!

Этот пост является частью серии BlogHer Market Fresh Cooking, которая включает 100% редакционный контент, представленный участвующим спонсором.Наши рекламодатели не создают редакционный контент. Этот пост подготовлен Hellmann’s / Best Foods и BlogHer.

Ваши ингредиенты.

Родители привезли мне этот бренди из Франции.

Удалите с вишни стебли и косточки.

Затем перед встряхиванием бросьте их в сироп для бренди.

Подождите 6 недель и наградой будет вкусный коктейль.

Вишня домашнего приготовления

Автор: The Crepes of Wrath

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 40 минут

Порции: 4 фунта вишни

порций

• 4 фунта цельной черешни, стебли и косточки удалены
• 8 чашек бренди (обязательно используйте то, что вы хотите выпить)
• 2 чашки коричневого сахара
• 2 чашки сахарного песка
• 2 цельные палочки корицы
• 2-3 целых гвоздики
• Банки Мейсона с плотно закрывающимися крышками, для хранения

1. Очистите вишню, удалите стебли и косточки.Положите их в большую миску.
2. В сотейнике взбейте бренди и сахар, затем добавьте палочки корицы и гвоздику. Доведите до кипения, а затем тушите, пока сахар полностью не растворится. Удалите из смеси гвоздику и палочки корицы, а затем полейте им вишню. Перемешайте нереактивной деревянной или пластиковой ложкой и дайте вишне и жидкости остыть до комнатной температуры.
3. Пока вишня остывает, простерилизуйте банки. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, достаточно большую, чтобы вместить ваши фляги, и осторожно опустите фляги с крышками в воду.Дайте им покипеть в течение 10 минут, а затем удалите их щипцами. Смените воду, снова доведите до кипения и добавьте банки вместе с крышками еще на 10 минут. Снова извлеките их щипцами и положите на чистую поверхность, чтобы они остыли, прежде чем ставить вишни в банки.
4. Когда будете готовы, разложите вишню и жидкость по банкам.