Редька зеленая когда убирать: когда убирать урожай овощей с грядки на хранение на зиму, а также почему важно выкопать китайский корнеплод в срок?

Содержание

когда сажать и как убирать?

Редька на Руси выращивается с давних времен. Когда-то этот корнеплод был главным на столах простого люда, и ценился не только за пищевые, но и за лечебные свойства. К привычным черным и белым плодам добавилась на столах наших соотечественников редька зеленая, прибывшая из Китая.

Свойства и польза зеленой редьки

Китайская редька (так еще называют зеленый корнеплод) сразу же приглянулась любителям диет – настолько она питательна и в то же время малокалорийна. Помимо этого ценится продукт и за свои полезные свойства:

  1. В первую очередь плод помогает нормализовать перистальтику кишечника, что позволяет избавиться от запоров и зашлакованности.
  2. Корнеплод богат витаминами. Особенно насыщен он представителями группы B, позволяющими наладить обменные процессы. Витамин PP стабилизирует работу практически всех органов. Провитамин A полезен людям с расстроенной нервной системой, а также способствует улучшению зрения.
  3. Среди большого количества микроэлементов, входящих в состав редьки зеленой, можно выделить соли натрия, калия, железа, кальция, серы и фосфора. Они способствуют повышению иммунитета и помогают урегулировать артериальное давление.
  4. Железо участвует в кроветворении, а кальций укрепляет кости и позволяет сохранить целостность зубов.
  5. Фитонциды, жирные кислоты, клетчатка, эфирные масла, разнообразие других ферментов – этот состав ценен и для укрепления иммунитета, и для лечения практически всех болезней.
  6. Борьба с излишками холестерина и дисбактериозом, вывод желчи и уратов – это тоже свойства китайского корнеплода.
  7. Помогает отрегулировать уровень сахара в крови и справиться с атеросклерозом.

Если говорить о пользе для внешности, то редьку употребляют не только с целью похудеть. С ее помощью можно избавиться от облысения и укрепить корни волос.

Насколько полезна китайская редька для организма, настолько она может оказаться вредной, если бездумно ее использовать. Не стоит забывать о противопоказаниях при ряде болезней. При воспалении тонкого кишечника, гастритах, язвах продукт категорически запрещен к употреблению. Вред может быть нанесен и людям, страдающим пороками сердца и хроническими болезнями почек и печени.

Маргеланская редька (еще одно название зеленого продукта) входит в рецепты многих салатов. Полезен и сок корнеплода. Спектр применения зеленой редьки довольно широк, например:

  1. Соединив продукт с отварным мясом, свежей клюквой, яблоком, маринованными грибами, соленым огурцом, чесноком и красным луком, можно достаточно быстро избавиться от авитаминоза.
  2. В диетическом блюде для похудения корнеплод соединяют со свеклой, морковью, петрушкой, сельдереем, луком-пореем (все в измельченном виде).
  3. Сок китайского плода универсален, так что его можно использовать в лечение любых болезней. Для этого следует смешать сок с медом или соками других корнеплодов и принимать внутрь по 2-3 ч. л. перед едой, либо использовать для полоскания горла при простудах.
  4. Используют сок и наружно, протирая им больные суставы. Растирками лечат радикулиты, ревматизм, невриты, подагру. Оценив, насколько ценна маргеланская редька, каждый дачник стремится развести корнеплод на своем участке.

к оглавлению ↑

Особенности выращивания, сбора и хранения урожая

Чтобы вырастить маргеланскую редьку, нужно соблюдать ряд правил агротехники и сбора корнеплода. Редька – скороспелый продукт, поэтому сажать за сезон ее можно дважды: в начале мая и в первой половине июля. Можно выделить несколько важных для выращивания зеленой редьки нюансов:

  1. К почве культура не требовательна, но не стоит использовать в качестве удобрения свежий навоз – лучше брать вылежавшийся компост.
  2. Высевают культуру бороздами и гнездовым способом.
  3. Агротехника заключается в регулярных поливах, прореживании и прополках. Подкормить достаточно пару раз нитрофоской или древесной золой.

Хотя уход за маргеланской редькой не так уж и сложен, главное вовремя собрать корнеплоды. Иначе редька перестоится в земле и потеряет ряд пищевых качеств.

Употреблять в еду данный продукт можно, как и редис – по мере роста корнеплода. Так что на протяжении всего лета на столах будут питательные салаты.

Когда убирать на хранение плоды, огородники решают сами, – культура не боится заморозков. Но прежде чем собирать урожай, предварительно притаптывают ботву. Когда она полностью высохнет, корнеплоды нужно выкопать и убрать для хранения на зиму.

Предварительно обрезается ботва на уровне головки плода. Но делать это следует осторожно, если редька предназначена на длительную зимнюю заготовку. Мелкие корни обрываются вручную.

Хранят урожай при невысокой температуре (0+2°С) и относительной влажности (90%). Чистые корнеплоды держат навалом в деревянных решетчатых ящиках либо в таре с песком. Иногда используют с этой целью полиэтиленовые мешки. В малых количествах можно хранить продукт в холодильнике. На протяжении всего периода хранения корнеплоды перебирают, удаляя подгнившие.

к оглавлению ↑

Виды зеленой редьки

Зеленая редька имеет несколько названий – китайская, маргеланская, лобо. Для некоторых дачников эти наименования идентичны, но если разбираться в особенностях культуры, то можно определить видовые различия.

Китайская редька – это сборное название всех корнеплодов, пришедших к нам из Азии. Именуют так не только зеленые плоды – например, белый дайкон тоже частенько называют китайской редькой.

Среди разновидностей культуры можно выделить следующие:

  1. Маргеланская редька имеет нежно-зеленый оттенок кожицы и почти всегда белый хвостик. Но встречаются плоды фиолетового, красного и белого оттенков. Также разнообразна по цвету и нежная сочная мякоть – белая, красная или зеленоватая. Может быть различной и форма плодов – округлая или продолговатая.
  2. Именно маргеланская редька является хорошим заменителем редиски в окрошках, салатах, на бутербродах. У плодов приятный терпковатый привкус с небольшой остротой и горчинкой. Среди огородников популярностью пользуются сорта Малиновый шар и Клык слона.
  3. Редька лобо отличается тем, что верхняя часть плода всегда окрашена в насыщенно зеленый цвет. А вот оттенок мякоти – от белого и до розовато-красного.

    Вкусовые слабоострые качества ничем не уступают другим видам китайской редьки. Неприхотлива редька лобо в выращивании, поэтому дачники предпочитают этот вид. Но следует учитывать, что культура на ровной поверхности даст меньше урожая, чем на грядке. Среди популярных сортов можно выделить Троянду с розовой мякотью и большим содержанием аскорбиновой кислоты, а также Лэбидку с белой нежной мякотью и хорошими вкусовыми качествами.

Маргеланская редька всегда найдет достойное место на столах соотечественников, являясь не только вкусным и питательным продуктом, но и очень полезным для здоровья и укрепления иммунитета.

Об авторе

Эксперт проекта Agronomam.com

Полезная статья?

Загрузка…

когда сажать, как вырастить, как хранить на зиму в домашних условиях

Редька – корнеплод, с давних пор выращиваемый в на территории России. Благодаря богатому химическому составу, урожайности и простоте ухода он востребован в национальной кухне. Не так давно, кроме известных сортов, огородники начали сажать маргеланскую редьку — сорт, привезенный по великому шелковому пути из Китая через Узбекский город Маргилан. Поэтому другое ее название – Китайская, или Лоба.

Маргеланская редька имеет зеленый корнеплод и, в отличие от черной разновидности, у нее мягкий приятный вкус, горечь почти полностью отсутствует. Стоит выяснить, каковы особенности выращивания культуры, сроки посадки, тонкости ухода за ней: для того, чтобы не допустить ошибок и вырастить богатый урожай овощей.

Особенности выращивания маргеланской редьки в открытом грунте

Посадку Лобо проводят непосредственно в грунт. Сроки зависят от климатических условий региона и сорта зеленой редьки, который может быть как скороспелым, так и для длительного зимнего хранения. Чтобы получить такие корнеплоды, посев чаще всего проводят в два срока.

Маргеланская редька достигает своей полной зрелости через 60 — 90 дней. Овощи за это время становятся бело-зелеными сверху. Сочная хрустящая мякоть имеет розоватый, зеленоватый или белый оттенок. Форма корнеплода – круглая или цилиндрическая, его масса, в среднем, составляет 400 г.

В составе маргеланской редьки не так много витаминов, но по содержанию минералов она обогнала другие виды. Марганец, железо и магний не только содержатся в ней в больших количествах, но и легко усваиваются организмом человека.

Посадку можно проводить на любых почвах и при недостаточном для других культур освещении. Для того чтобы урожай был достойным, необходимы тщательный уход и выращивание зеленой редьки с соблюдением всех правил агротехники.

Приобретая семена, нужно уделить внимание их качеству и периоду годности. Следует провести подготовку семенного материала к посадке, соблюсти сроки. После появления ростков уход состоит в поливе, удалении сорняков, подкормках растений. Не менее важно провести вовремя уборку урожая и закладку маргеланской редьки на хранение.

Сроки посадки маргеланской редьки

За сезон можно вырастить два урожая овоща. Первый посев проводят в конце весны. Полученные корнеплоды чаще всего используют в свежем виде. В середине лета осуществляют посадку более поздних сортов зеленой редьки, закладываемых на длительное зимнее хранение.

Чаще всего в средней полосе России ее сеют в начале мая. Необходимо осуществить посадку так, чтобы вегетация растения пришлась не на самый длинный световой день, поскольку при его продолжительности в 15 часов и более зеленая редька не формирует корнеплод, а начинает буйное цветение. Температура воздуха должна быть в пределах от 18 до 22 oС. При температуре выше или нижеуказанных значений растение также образует цветонос.

На эти показатели стоит ориентироваться при посадке, но у каждой климатической зоны они наступают в разное время.

Второй посев проводят во второй декаде июля, а на юге – в августе. Техническая зрелость корнеплодов наступает через 2 — 3 месяца. При расчете сроков посадки ориентируются на время наступления первых заморозков и период созревания маргеланской редьки. Растение переносит небольшие похолодания и заморозки, но при низких температурах начинает цвести, а корнеплод не растет.

Важно! Только при своевременной посадке и уходе маргеланская редька дает урожай дважды за сезон, надлежащего качества и объема.

Как вырастить маргеланскую редьку

Выращивание зеленой редьки не составляет особого труда даже для начинающих огородников.

Однако необходимо знать и выполнять основные этапы посадки и выращивания овоща:

  • не стоит вносить в почву свежий навоз: лучше удобрить грунт с помощью компоста;
  • посев проводят в заранее приготовленные грядки в бороздки или лунки;
  • при гнездовой посадке в каждую лунку помещают по 4 семечка редьки;
  • после появления всходов проводят несколько прореживаний, оставляя в лунке одно растение;
  • регулярно проводят поливы и подкормки;
  • при необходимости обрабатывают маргеланскую редьку от болезней и вредителей;
  • своевременно убирают урожай.

Выбор и подготовка посадочного участка

Маргеланской редьке подойдет открытый, освещенный участок. Культура плохо себя чувствует на почвах, где задерживается вода. В этом случае стоит сделать высокие грядки и производить посадку семян не в бороздки, а в гребень. В противном случае на формирующихся корнеплодах могут появиться трещины, в которые проникает инфекция, приводящая к их загниванию.

Почва должна иметь нейтральную или слабокислую реакцию. При повышенной кислотности грунта его стоит известковать.

Обязательно соблюдение севооборота при посадке маргеланской редьки. Предшественниками могут быть лук, бобовые, помидоры, огурцы. Не стоит сажать эту овощную культуру после крестоцветных – капусты, редиски, репы, брюквы.

Осенью участок перекапывают на глубину не менее 30 см, удобряют перепревшим компостом. На глинистых почвах стоит внести органику для облегчения их структуры. Использовать свежий навоз не рекомендуют, поскольку он может оказать влияние на вкус корнеплодов и продолжительность их хранения.

Правила посадки маргеланской редьки

Перед тем как выполнить посадку редьки, следует приготовить семена. С этой целью необходимо:

  1. Замочить их в слабом растворе марганцовки на сутки.
  2. Всплывшие семена удалить.
  3. Осевшие на дно — промыть и залить раствором стимулятора роста на 12 ч.

В приготовленных грядках шириной 1,2 м делают бороздки глубиной около 2 см на расстоянии 30 — 40 см друг от друга. В них распределяют семена на расстоянии 15 см друг от друга, по 4 штуки, и засыпают небольшим слоем почвы. Если посадку проводят «гнездовым» методом, то в лунки, расположенные в шахматном порядке, помещают по нескольку семян маргеланской редьки. Почва должна быть влажной, рыхлой, глубина заделки семян – 2 см. Для ускорения появления всходов грядку следует полить и накрыть нетканым материалом.

При дальнейшем выращивании постепенно удаляют лишние растения, выбирая самые крепкие. Редьке необходимо место для роста, близко посаженные растения мешают развитию друг друга.

Для регулирования длины светового дня стоит укрывать посадки специальным темным материалом на 12 часов, чтобы растения не выпустили цветоносы, а корнеплоды полноценно развивались.

Полив и подкормки

Маргеланская редька, которую посеяли в первый срок, весной, требует более частого полива, чем сорта, посадка которых прошла летом. Ее необходимо увлажнять не реже двух раз в неделю. Растения второго срока созревания поливают всего 3 — 4 раза за сезон. При этом норма составляет около 10 л на 1 кв. м гряды.

Почву необходимо постоянно поддерживать сырой, чтобы от перепада влажности корнеплоды не растрескивались. При нехватке воды плоды становятся твердыми, несъедобными. После увлажнения стоит замульчировать грунт, что позволит сократить количество поливов за счет более длительного сохранения в нем влаги.

Первую подкормку маргеланской редьки проводят при появлении семядольных листков, а через неделю ее повторяют. В качестве удобрения весенних посадок применяют аммиачную селитру (0,2%). Поздние сорта подкармливают еженедельно раствором минеральных удобрений, который готовят из 10 л воды, куда добавляют мочевину (20 г), суперфосфат (60 г) и хлористый кальций (15 г).

Последнюю — проводят за три недели до уборки урожая.

Важно! Следует знать, что при подкормках навозом наблюдается рост количества разветвленных корнеплодов.

Прореживание и окучивание

Посадка по нескольку семян в одну лунку предполагает обязательное дальнейшее прореживание растений. Первое — проводят в период появления второго листка. Следует выщипнуть самое слабое растение, оставляя не более трех в группе на расстоянии 15 см между лунками.

Во время формирования корнеплодов удаляют все экземпляры маргеланской редьки, листья которых не стали по-настоящему зеленого цвета.

Последнее прореживание проводят по достижении редькой 5 мм в диаметре, оставляя только одно самое сильное растение в каждом гнезде. При этом следят за тем, чтобы между ними сохранялся промежуток около 15 см.

Загущенность посадок заканчивается стрелкованием, поэтому прореживание необходимо проводить вовремя. Специалисты рекомендуют не выдергивать, а отщипывать удаляемые растения, чтобы не повредить корневую систему оставшегося.

Для того чтобы верхушки растущей маргеланской редьки не грубели на открытом воздухе и не растрескивались, следует периодически окучивать посадки после полива, рыхля почву и подсыпая ее к растущим корнеплодам

Важно! Окучивание является необходимой агротехнической операцией для профилактики появления слизней и других вредителей.

Защита от болезней и вредителей

Маргеланская редька относится к крестоцветным растениям, которые чаще всего поражаются заболеваниями:

  • килой – грибковой патологии, с формированием наростов на корнях;
  • мозаикой – с постепенно буреюшими узорами на листьях;
  • войлочной болезнью – с пятнами бурого или лилового цвета на корнеплодах;
  • мучнистой росой – с беловато-серым налетом, приводящим к отставанию растений в росте;
  • черной ножкой – с утончением листовой розетки, появлением грибницы;
  • белой гнилью – когда на поверхности растения образуется мицелий.

Для борьбы с грибковыми заболеваниями используют средства с медным купоросом, хлорокисью меди, которые применяют, согласно инструкции.

Главные вредители маргеланской редьки – капустная муха, крестоцветная блошка, слизни.

В профилактических целях необходимо следить за севооборотом во время посадки, посыпать почву вокруг растений табачной пылью, измельченной хвоей, осуществлять поливы настоем полыни.

Уничтожают вредителей инсектицидными средствами, приобрести которые можно в специализированных магазинах.

Сроки созревания маргеланской редьки

Поскольку культура довольно восприимчива к колебаниям температуры и похолодание может негативно повлиять на качество урожая, то со сроками уборки маргеланской редьки затягивать не стоит.

Для созревания корнеплодам понадобится от двух до трех месяцев после посадки. Ранние сорта начинают убирать через 50 — 70 суток и чаще всего не кладут на долгое хранение, а используют в пищу, делают заготовки.

Сбор маргеланской редьки среднеспелых и поздних сортов начинают через 75 – 100 суток после посадки. Корнеплоды отличаются лежкостью, их можно закладывать на длительное зимнее хранение.

Конкретные даты зависят от климатических условий региона произрастания культуры. Последние осенние сроки уборки маргеланской редьки в Сибири, на Урале, средней полосе – первая декада октября. При регулярных снижениях ночных температур это стоит сделать раньше.

Как и когда убирать маргеланскую редьку на хранение

Уборку корнеплодов начинают после их созревания. Летом выкапывают в сухую и теплую погоду в утреннее или вечернее время. Осенью уборку маргеланской редьки не стоит оттягивать до заморозков. Хотя овощ и устойчив к понижению температур, но может подмерзнуть, а после повреждения не будет уже годен для хранения.

При уборке следует аккуратно выдернуть редьку за листья из почвы, очистить ее от земли, обрезать черешки.

Если грунт плотный, и легко выдернуть корнеплоды не получается, то их аккуратно подкапывают и извлекают из земли. После очистки оставляют на пару часов для просушки, после чего сортируют и отправляют на переработку или хранение.

Как хранить маргеланскую редьку на зиму

По срокам посадки и созревания редька делится:

  • на раннюю;
  • среднюю;
  • позднюю.

Ранние сорта могут храниться в холодильнике не более трех недель.

На зиму оставляют крепкие, неповрежденные плоды средних и поздних сроков созревания. Не совсем целые корненплоды сразу пускают в переработку. Из них делают заготовки, которые хранят в холодильнике, морозильнике, прохладном месте.

Целые овощи помещают в погреб. При его отсутствии можно вырыть яму шириной в 1 м и глубиной до 70 см. Дно застилают соломой, укладывают на нее корнеплоды слоями и пересыпают песком. Сверху укрывают землей и снегом (зимой). В таком укрытии маргеланская редька хорошо хранится до весны.

Как хранить маргеланскую редьку зимой в погребе

В подвальном помещении или погребе хорошо себя чувствует не только маргеланская редька, но и другие овощи. Высокой сохранности способствуют температура в пределах от 2 до 4 oС и влажность около 80%.

Хранение маргеланской редьки на зиму возможно в ящиках, установленных в несколько ярусов. При пересыпании овощей песком процент поврежденности уменьшается.

Деревянные закрома высотой в 1 м годятся для корнеплодов, но необходимы вентиляционные отверстия в стенах и дне конструкций.

Важно! Соседство редьки рядом с морковью, картофелем вполне допустимо, в отличие от яблок и груш, которые не рекомендуют хранить рядом с ней.

Как хранить маргеланскую редьку в домашних условиях

Хранение маргеланской редьки на балконе возможно, если в зимний период температура там не бывает ниже 0 oС. Овощи укладывают в ящики, пересыпают песком.

В холодильник размещают корнеплоды на полку для хранения овощей в полиэтиленовых пакетах с несколькими отверстиями.

Более длительное сбережение продукта обеспечивает консервирование, маринование и квашение.

Почитатели узбекской кухни часто задаются вопросом: можно ли замораживать маргеланскую редьку для лагмана. Ответ, чаще всего, неоднозначный, поскольку многие отмечают, что после замораживания корнеплод теряет часть своих полезных свойств, перестает быть хрустящим. Но при невозможности сохранения в свежем виде замораживание тертой редьки – неплохой выход, тем более, что после размораживания она теряет остроту и небольшую горечь. Технология приготовления лагмана предполагает термическую обработку овоща, поэтому хрустящих свойств редька лишается в любом случае.

Боится ли маргеланская редька заморозков

Считается, что зеленая редька — холодостойкая культура. Семена прорастают уже при +3 oС. Всходы после посадки вполне могут выдержать кратковременные заморозки до -3 oС, а взрослые растения — до -5 oС. Несмотря на это, стоит защитить растения, укрыв их нетканым или другим материалом.

Чтобы определить, было ли повреждение морозом, необходимо обратить внимание на ботву. Она страдает в первую очередь. Подмерзший корнеплод имеет обесцвеченные пятна на кожице.

Важно! Хранению подмерзшие овощи не подлежат. Их необходимо переработать или употребить в пищу.

Заключение

Сажать маргеланскую редьку на участке стоит по нескольким причинам. Она вкусна в салатах и других блюдах, после термической обработки ее можно вводить в рацион детей уже в двухлетнем возрасте, овощ считается природным антибиотиком, помогающим в лечении многих недугов. Неприхотливость в выращивании и уходе – еще одна причина для посадки зеленой редьки на любом садово-огородном участке.

Редька когда убирать урожай? — Дом, сад, огород

Когда убирать зимнюю черную редьку?

Если сеять зимнюю редьку в последних числах июня, то она созреет через три месяца – к концу сентября.

В это время выкапывают овощи для непосредственного употребления в пищу.

Корнеплоды, предназначенные на зимнее хранение, лучше убирать уже в начале октября, но обязательно до наступления первых заморозков.13 окт.

2014 г.

Когда убирать урожай репы?

Если планируется употреблять корнеплод в еду, то стоит посадить его уже в конце апреля – начале мая. Сеются скороспелые сорта, созревающие за 45 дней. В июле можно собирать урожай. Когда нужно сохранить репу на зиму, семена высеивают в июне-июле, а собирают в сентябре-октябре, до первых заморозков.24 янв. 2018 г.

Когда убирают редьку на Урале?

Одиночные морозы не сильно вредят корнеплодам, но редьку нужно убрать на зиму до наступления устойчивых заморозков. В средней полосе России и на Урале можно убирать редьку начиная с Покрова (14 октября). При уборке редьку сортируют, отбраковывая переросшие, мелкие и уродливые корнеплоды.1 мая 2018 г.

Когда убирать зеленую редьку?

Когда выкапывать редьку на хранение

Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября.15 июн. 2018 г.

Когда выкапывают редьку в Сибири?

Если сеять зимнюю редьку в последних числах июня, то она созреет через три месяца – к концу сентября. В это время выкапывают овощи для непосредственного употребления в пищу. Корнеплоды, предназначенные на зимнее хранение, лучше убирать уже в начале октября, но обязательно до наступления первых заморозков.13 окт. 2014 г.

Когда можно выкапывать черную редьку?

Растения среднеспелых сортов, посеянные в начале июня, выкапывают в конце августа. Урожай зимней редьки можно собирать поздней осенью, но обязательно в сухую погоду и до заморозков. Дайкон, как правило, выкапывают в октябре. Зеленую и черную редьку собирают в начале ноября.23 янв. 2017 г.

Когда созревает репа?

Сроки посева для теплицы – август, открытый грунта – июль. В пищу используются листья этого сорта репы, богатые на витамин С. Золотой шар – созревает в течение 40-50 дней, корнеплод гладкий округлой формы, мякоть белого цвета, вкус острый.

Когда можно собирать урожай редьки?

Растения среднеспелых сортов, посеянные в начале июня, выкапывают в конце августа. Урожай зимней редьки можно собирать поздней осенью, но обязательно в сухую погоду и до заморозков. Дайкон, как правило, выкапывают в октябре. Зеленую и черную редьку собирают в начале ноября.23 янв. 2017 г.

Как правильно хранить репу?

Рассмотрим подробнее, как хранить репу зимой в погребе:

  • После того как вы очистите корнеплоды от ботвы, их нужно припудрить мелом.
  • На дно картонной коробки или деревянного ящика высыпать сухой песок.
  • Уложить овощи так, чтобы они не касались друг друга.
  • Сверху засыпать слой овощей песком, чтобы он полностью их покрыл.

Ещё

18 нояб. 2016 г.

Когда убирают редьку на зиму?

Если сеять зимнюю редьку в последних числах июня, то она созреет через три месяца – к концу сентября. В это время выкапывают овощи для непосредственного употребления в пищу. Корнеплоды, предназначенные на зимнее хранение, лучше убирать уже в начале октября, но обязательно до наступления первых заморозков.13 окт. 2014 г.

Когда выкапывать репу и редьку?

Если планируется употреблять корнеплод в еду, то стоит посадить его уже в конце апреля – начале мая. Сеются скороспелые сорта, созревающие за 45 дней. В июле можно собирать урожай. Когда нужно сохранить репу на зиму, семена высеивают в июне-июле, а собирают в сентябре-октябре, до первых заморозков.24 янв. 2018 г.

Черная редька когда убирать урожай

Редька — не только вкусный и пикантный продукт, но и кладезь витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Продукт крайне полезен в зимний и весенний период, когда у многих людей наблюдается нехватка витаминов, снижается иммунитет. Особенно полезна та редька, что выращивается собственными руками без использования различных химикатов и стимуляторов роста. Но нужно не только вырастить ее, но и сохранить, чтобы в течение долгих месяцев она радовала своим вкусом. Рассмотрим, когда убирать редьку с грядки на хранение, как собирать урожай и как хранить зимой.

Какие сорта редьки подходят для хранения

Сорт играет не последнюю роль в сроках сохранности редьки. Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот зимние сорта редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно убирать осенью, можно хранить продолжительно время, но важно соблюдать оптимальные условия хранения.

Наиболее часто садоводы и дачники выращивают черную редьку (к среднеспелым относится сорт «Зимняя круглая черная», а позднеспелым «Гайворонская», «Сквирская черная») и маргеланскую, также называемую зеленой и китайской (хранению подлежит только среднеспелый сорт).

Когда выкапывать редьку на хранение

Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября. В Сибири и на Урале необходимо ориентироваться на погодные условия (как, впрочем, и в любом регионе!).

Обратите внимание! Нельзя допустить подмораживания продукта, иначе он будет непригоден для хранения.

Среднеспелую маргеланскую (зеленую) редьку, как правило, выкапывают на хранение осенью в начале октября. Среднеспелые сорта черной редьки собирают чаще всего в середине октября, а позднеспелые, то есть зимние — до первых заморозков.

Важно! При выборе сроков сбора урожая обращайте внимание также на информацию о времени созревания плодов, которая указана на упаковке с семенами.

Как правильно выкапывать редьку

Правильный сбор урожая играет важнейшую роль в успешном хранении овоща. Собирать урожай маргеланской, черной и любой другой редьки на зиму необходимо по следующей схеме:

  • вилами необходимо сделать аккуратный подкоп корнеплода;
  • затем следует также аккуратно вытащить редьку за ботву;
  • после этого листья обрезаются на расстояние двух сантиметров от самого овоща.

Важно! Сбор урожая должен осуществляться в сухую погоду.

После того как собран урожай редьки, следует просушить овощи, иначе во время хранения они очень быстро заплесневеют. Для этого разместите корнеплоды в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей. Идеально подойдет место под навесом. После просушки следует перебрать овощи.

Как и где хранить редьку

Если соблюдать все оптимальные условия хранения, периодически проверять овощ, то можно успешно хранить редьку до 9 месяцев. Ниже вы найдете информацию, как и где можно хранить черную, маргеланскую и любую другую редьку.

Какие овощи нельзя хранить

Перед хранением корнеплоды необходимо еще раз перебрать и внимательно осмотреть. Отбраковать следует овощи со следующими признаками:

  • с подмерзанием;
  • с повреждениями;
  • маленьких размеров;
  • вялые;
  • корнеплоды с вмятинами;
  • с трещинами;
  • с гнилью;
  • проросшие;
  • червивые;
  • очень крупных габаритов.

Овощи с такими параметрами не подлежать хранению, поэтому вы можете очистить и обрезать некондиционные места продукта и употребить сразу или оставить храниться на непродолжительное время в холодильнике. Хранить можно только здоровые, целые и крепкие корнеплоды.

Где хранить

Имеется несколько удобных вариантов хранения овоща, каждый огородник наверняка сможет подобрать для себя наиболее оптимальный способ:

В погребе или подвале

Перед тем как убрать овощи на хранение, нужно подготовить подвальное помещение. Подготовка включает следующие мероприятия:

  1. В первую очередь необходимо проверить помещение на присутствие щелей, отверстий, которые могут стать удобным входом для грызунов и других вредителей. Обнаруженные щели и дыры рекомендуется ликвидировать, а в вентиляционные отверстия вставить решетки.
  2. Также нужно проверить наличие плесени, грибка. Если их присутствие очевидно, то желательно провести в помещении дезинфекцию, иначе урожай может прийти в негодность.
  3. После этого помещение необходимо просушить и проветрить.
  4. Насыпать на пол подвала сухой и чистый речной песок, его слой должен быть около трех сантиметров.

Чтобы корнеплоды хранились долго и не потеряли свои вкусовые и полезные свойства, требуется, чтобы в погребе или подвале были созданы оптимальные условиях хранения:

  • помещение должно обязательно проветриваться, поэтому стоит позаботиться о вентиляции;
  • оптимальная температура — от +1 до +2 градусов;
  • подходящий уровень влажности — около 85%, но не больше;
  • в комнате должна быть исключена сырость, если же она периодически возникает, то необходимо хорошенько проветривать помещение.

Совет! Если влажность в помещении низкая, то можно расставить пару ведер с водой.

Непосредственно в подвале или погребе хранение может реализовываться следующим образом:

  • В деревянном ящике и бочке. В чистую деревянную тару необходимо насыпать слой чистого, немного влажного речного песка (около трех сантиметров) и разложить корнеплод слоями, между рядами опять насыпается такой же песок. Сверху бочки или ящика также надо насыпать влажного песка.
  • В полиэтиленовом пакете. Если у вас нет деревянной тары, можно задействовать пакет. Расположите корнеплоды в плотном пакете вертикально, присыпьте влажным песком. В полиэтиленовом пакете обязательно должны быть отверстия. Пакеты с овощами следует разместить в погребе на полках.

На балконе

Не у каждого дачника и огородника есть возможность хранить редьку в подвале или погребе. На помощь в этом деле приходит застекленный балкон или лоджия. Но хранение возможно, только если на балконе температура не опускается ниже нуля. Также балкон должен быть закрытым и сухим.

Необходимо положить корнеплоды в полиэтиленовый мешок с отверстиями. В случае внезапных холодов следует хорошенько укрыть овощи теплым одеялом.

Если габариты позволяют, то можно хранить редьку в деревянных ящиках. Также как и в случае с подвалом, овощи укладываются рядами, между которыми насыпается влажный песок.

В холодильнике

Оптимальным вариантом является и хранение в холодильнике. Для хранения необходимо оставить ботву на корнеплоде не менее трех сантиметров. Рекомендуется поместить корнеплоды в пакет из полиэтилена с отверстиями. В свою очередь пакет следует положить в специальном отсеке для овощей. Максимальный срок хранения в холодильнике — до одного месяца.

Минусом такого способа хранения редьки являются небольшие габариты холодильника — в нем не удастся разместить слишком много овощей.

Кстати! Хранить в холодильнике можно и зимнюю, и летнюю редьку.

Общие советы и рекомендации по хранению

Помимо соблюдения оптимальных условий и способов хранения, необходимо знать о некоторых особенностях:

  • Вне зависимости от способа хранения и места, необходимо периодически проверять корнеплоды. Если обнаружили следы порчи, то следует устранить овощ. Если овощ подгнил, то корнеплоды по соседству стоит обсыпать мелом.
  • Нельзя хранить корнеплод рядом с яблоками и грушами, иначе эти фрукты вберут в себя запах и их вкус испортиться. Также из-за такого соседства возможно размножение определенных микроорганизмов, которые уменьшат лежкость редьки.
  • Отличными соседями для корнеплода являются морковь и картофель.
  • Важной составляющей успешного хранения будут правильное выращивание овоща на огороде и своевременный уход.

Видео: как собирать и хранить урожай редьки.

Этот удивительный продукт питания можно запекать, варить, употреблять в сыром виде, готовя с ним разнообразные салаты. С его помощью можно не только укрепить здоровье, но и улучшить эмоциональный фон, ведь вкусная и полезная еда поднимает настроение. Настоящая находка для хозяюшки! Так что создав правильные условия для хранения и выполнив все необходимые действия, вы сможете зимой и весной регулярно лакомиться полезным овощем.

Сроки уборки редьки зависят от климатических условий ее произрастания и видов сортов. Но кроме этого необходимо учитывать погодные условия и успеть собрать урожай до наступления первых заморозков. Для длительного хранения собранного урожая редьки, также нужно соблюсти ряд условий…

Какие сорта редьки подходят для хранения?

Существует большое количество видов этого овоща. Все они разделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта.

Летние разновидности относятся к раннеспелым и не подходят для длительного хранения. Ранний урожай можно поместить в холодильник, где он будет сохранять свои полезные качества около трех недель.

Для длительного зимнего хранения подходят среднеспелые и позднеспелые сорта. Урожай собирают осенью и хранят в подвалах и погребах. К зимним видам корнеплода относятся:

  1. Чернявка — это относительно новый сорт, который обладает хорошими вкусовыми качествами и способен храниться долгое время. С момента посева до полного созревания корнеплода проходит 110 дней.
  2. Зимняя белая редька считается самым полезным и вкусным видом. Характеризуется хорошей лежкостью.
  3. Негритянка — позднеспелый корнеплод с белой сочной мякотью. Вес одного экземпляра достигает 300 г. Подходит для длительного хранения.
  4. Черная редька — один из самых востребованных и проверенных временем видов. Овощ сохраняет полезные свойства на протяжении длительного времени.
  5. Дайкон или японская редька становится популярной среди огородников, поскольку корнеплоды у этого сорта крупные, полезные и не такие горькие как, например, у черной. Для зимнего употребления стоит выбирать среднеспелые виды, такие как Большой Бык или Клык Слона.
  6. Маргеланская редька еще называется китайской или зеленой, поскольку имеет зеленую кожуру. Овощ пригоден для осенне-зимнего употребления. Посадка осуществляется во второй декаде июля. Продукт обладает хорошей лежкостью.

Чтобы выбрать подходящий вариант для выращивания в целях хранения урожая на зиму, необходимо внимательно изучить описание сорта еще на этапе покупки семян для посадки.

Сроки сбора редьки разных сортов с грядки на хранение

Время сбора урожая зависит в первую очередь от созревания овоща. Оптимальное время посева и созревание указано на упаковке с семенами. Летние виды необходимо вовремя собирать. Поскольку, если передержать корнеплод на грядке, внутри у него образуются пустоты, а из мякоти исчезает сочность.

Существует ряд признаков, когда убирать редьку с грядки на хранение, но для разных регионов и для разных сортов они могут отличаться. Так, в климатических условиях средней полосы (например, в Подмосковье) редьку Черную или другие среднеспелые и позднеспелые сорта убирают во второй половине осени — в конце октября или в начале ноября. Для более холодных условий (таких как Сибирь) тяжело определить точный период сбора урожая. В данном случае овощеводы рекомендуют ориентироваться на погодные условия и собирать урожай до наступления первых заморозков.

Уборка летнего урожая редьки

Летний урожай дают раннеспелые сорта, которые сеют в конце апреля или в начале мая. Первые плоды созревают через 1,5 — 2 месяца. В это время огородники проводят выборочный сбор для пробы.

Признаком того, что корнеплод можно извлекать из земли, является его внешний вид. Созревшими считаются экземпляры, которые в диаметре достигли 3 см. Чаще всего летний урожай люди употребляют сразу, поэтому он не требует сложной подготовки для хранения.

Уборка осенних сортов редьки

К видам, для созревания которых не требуется долгий световой день, относят среднеспелые сорта. Они приносят урожай, начиная с конца лета и до середины осени, в зависимости от того, когда они были посеяны. К таким видам относят Дайкон, с грядки на хранение его выкапывают в сентябре-октябре.

Для того чтобы получить урожай в данный период времени, можно воспользоваться раннеспелыми сортами, если посеять их в подходящие дни июля. Чтобы определить лучший период для посадки, рекомендуется использовать календарь дачника.

Уборка зимних сортов редьки

Зимние виды, такие как Черная или Красная редька, при относительно теплом климате созревают к концу октября или к началу ноября.

При уборке культуры для зимнего хранения важно обращать внимание на погодные условия. Собрать овощ необходимо до наступления заморозков, поскольку подмороженный продукт частично теряет полезные свойства и не способен долго храниться.

Как правильно выкапывать редьку?

Овощ легко извлекается из земли, но некоторые виды, такие как Дайкон, достаточно глубоко уходят в землю. Поэтому при выкапывании нужно действовать осторожно, чтобы не повредить целостность продукта.

Лопатой подкапывают землю на небольшом расстоянии от корнеплода и вынимают его из земли, держа за ботву. Корнеплод легко извлекается из влажной земли. Если почва сухая, то перед уборкой рекомендуется обильно полить грядку.

Общие советы и рекомендации по хранению

Для того чтобы овощ дольше хранился зимой, его необходимо правильно убрать с грядки и подготовить для хранения, придерживаясь следующих рекомендаций:

  • сбор плодов необходимо осуществлять в погожий сухой день;
  • выкапывать корнеплод нужно аккуратно, чтобы не повредить его;
  • после того как овощ извлечен из земли, его выкладывают на грядку, для того чтобы он подсох;
  • для лежки отбирается редька целая, без повреждений;
  • перед тем как отправить овощ на хранение, необходимо обрезать ботву на 1,5-2 см от верхушки корнеплода.

Как хранить редьку?

Оптимальным вариантом хранения являются ящики с отверстиями. Они позволяют вместить достаточно большое количество корнеплодов и расположить их таким образом, чтобы они не прикасались друг другу. Проделанные отверстия в таре позволяют воздуху свободно циркулировать, что положительно влияет на сохранность продукта.

Перед закладкой овощи необходимо еще раз осмотреть на наличие дефектов и отсортировать поврежденные. Затем отобранные экземпляры следует разложить по ящикам и присыпать песком.

Где хранить?

Одним из подходящих мест для длительного хранения редьки является погреб, но если в нем созданы соответствующие условия:

  • отсутствие плесени и вредителей;
  • влажность не более 85%;
  • температура держится на уровне +2…+4°С.

В погребе или подвале при соответствующих условиях продукт может сохранять полезные качества до 9 месяцев.

Можно хранить данный овощ на балконе или в холодильнике. Но в этих местах продолжительность хранения будет существенно меньше.

(Пока оценок нет)

Можно вырастить хороший урожай редьки, а потом быстро загубить его просто потому, что корнеплоды не вовремя выкопали или не туда положили. Также не стоит ждать от белых сортов, что они будут лежать всю зиму. Убирать и хранить редьку нужно грамотно – опираясь на биологические особенности разновидностей. Приспособить же собственные условия под требования культуры можно всегда, причем в городской квартире это сделать не намного сложнее, чем в частном секторе.

Когда убирать редьку в 2019 году

В пищу употребляется один вид редьки – Посевная или Огородная (Raphanus sativus), представляющая собой однолетнее или двулетнее растение, ведущая свое происхождение из Азии и в диком виде не встречающаяся. Внутри таксона существует несколько съедобных разновидностей:

Они близкие родственники, но отличаются внешним видом, особенностями выращивания и хранения. Вкус и химический состав корнеплодов хоть и похож, но не идентичен.

Все разновидности являются растениями короткого светового дня и склонны к стрелкованию. Раньше всех сажают и убирают редис – у него самый маленький срок вегетации. Корнеплоды употребляют в пищу сразу после созревания. Редис хранится несколько дней в холодильнике, не подлежит переработке.

Дайкон и лобо, корнеплоды которых обладают самой нежной мякотью, сладковатым (часто с легкой горчинкой) вкусом, могут лежать от 1 до 4 месяцев в зависимости от сорта. Их сеют в середине или конце лета, убирают до наступления заморозков.

Самым острым вкусом обладают белая и черная редька. Первую высевают очень рано, убирают в конце весны или начале лета (через 50-60 дней), хранят не дольше месяца. Черные сорта часто называют зимними, сажают в середине лета, выкапывают перед заморозками. При благоприятных условиях они могут лежать до 8 месяцев.

Замечание! Черная редька самая острая, хранится дольше других и содержит наибольшее количество полезных веществ.

Когда выкапывать черную редьку

Так как белые сорта хранятся недолго, убирают их после наступления технической спелости, которая указана на пакетиках с семенами. Здесь главное не передержать культуру на грядке, иначе сформируется цветочная стрелка – после ее появления корнеплод становится полым и в пищу непригоден. Сохранить белую редьку на зиму невозможно.

Для уборки черных сортов нужно тщательно выбирать время. Во-первых, они должны достичь технической зрелости, во-вторых, выкопке должны благоприятствовать погодные условия. Облегчает задачу то, что черная редька – растение с двухлетним циклом развития. В первый год она завязывает корнеплод, во второй – формирует цветочную стрелку.

При выращивании и уборке урожая редьки для хранения на зиму должны быть соблюдены следующие условия:

  • В южных регионах посев семян нужно провести к середине июля. На Урале, в Сибири и Средней полосе – во второй половине июня, крайний срок – 10 июля.
  • Лучше всего будут храниться овощи, выращенные на черноземах, легких песчаных или суглинистых грунтах.
  • Избыток и недостаток удобрений отрицательно сказываются на лежкости. Азот можно давать только в первой подкормке. Калий повышает срок хранения овощей – именно на него следует делать упор при удобрении грядки.
  • Время, которое должно пройти от появления всходов до сбора урожая, указано на пакетиках с семенами. Раньше выкапывать корнеплоды не следует – они еще не вызрели, храниться будут плохо. А вот передержать культуру на грядке можно – при двухлетнем жизненном цикле цветочная стрелка при низкой температуре не проснется. Лучше убирать черную редьку, когда не было дождей 3-3,5 недели (естественно, поливать ее в это время не нужно).
  • Корнеплоды выдерживают незначительные заморозки, не теряя товарных качеств. Но храниться после пребывания в грунте при отрицательных температурах будут недолго. Так что сроки уборки редьки нужно рассчитать так, чтобы культура не попала под заморозок.

Лунный календарь и уборка редьки

Есть огородники, которые стараются все делать по лунному календарю. Следующая информация специально для них. В 2019 году лучшее время для уборки корнеплодов:

  • сентябрь – 8, 9, 16-21, 25, 26;
  • октябрь – 3-6, 15-19, 22-25.

Но что может случиться, если бездумно ждать, когда убирать овощи позволит лунный календарь? Масса неприятностей:

  • Ударит ранний заморозок. Тогда о намерении хранить редьку на зиму можно забыть. Конечно, она полежит немного, но до Нового года точно не доживет.
  • Пойдет дождь. Ну что поделаешь, 14 октября еще было сухо, а 15 начался ливень. И зарядил… да есть ли разница, на какой срок? Благоприятных дней-то через 3 недели уже не будет.

Так и останется бедная редька в земле… Или выкопают ее, в конце концов, совсем не по лунному календарю, но уже после заморозка или дождя – осень все-таки. Не лучше ли полагаться на прогноз погоды и здравый смысл?

Сроки уборки в регионах

Время уборки на хранение черной редьки для разных регионов с точностью до даты назвать нереально. Это зависит от сорта, сроков посева, прогноза погоды. Но общие рекомендации дать можно.

Важно! Если в регионе стоит аномально жаркая осень, обязательно нужно дождаться снижения температуры перед уборкой урожая. Хранилища и корнеплоды должны охладиться, иначе лежкость овощей резко снизится.

Когда убирать редьку на Урале в 2019 году

Черную редьку на Урале нужно убирать, как только корнеплоды созреют, и установится прохладная сухая погода. Лучше выбирать сорта с самым коротким сроком вегетации, чтобы был простор для маневров – климат в регионе непредсказуемый, полагаться на прогнозы синоптиков нельзя.

Ориентироваться желательно на сентябрь, хоть на Урале погода обычно позволяет делать уборку и в середине октября. Но в это время возможны дожди, которые не дадут сухого «окошка» в 3 недели до первых заморозков, что существенно снизит лежкость.

Когда убирать редьку в Средней полосе

В Средней полосе убрать урожай нужно в начале октября. При этом не следует забывать о длительном сроке созревания культуры и выбирать соответствующие сорта.

Когда выкапывать редьку в Подмосковье

Если смотреть на зоны морозостойкости растений, то Москва и Подмосковье являются теплым островком в окружении более холодной территории. Почему так случилось, пусть разбираются ученые. Но редьку в Подмосковье можно собирать до конца октября, как в Киеве или Астрахани.

Когда выкапывать черную редьку в Сибири

В холодном климате Сибири редьку до начала октября нужно убрать. При таких условиях многим сортам может просто не хватить времени на то, чтобы достигнуть зрелости. Те, кто не желает ограничивать себя в выборе, могут выращивать культуру через рассаду – круглые корнеплоды по большей части благополучно перенесут пересадку. Дело это хлопотное, но вполне возможное.

Когда убирать черную редьку на зиму на хранение

Хранение овощей зачастую занимает больше времени, чем их выращивание. В вегетационный период они накапливают полезные вещества, потом тратят их. Во время хранения овощи продолжают жить – дышат, впитывают и испаряют влагу, а двухлетние готовятся к следующему сезону.

Чтобы корнеплоды лежали долго, нужно создать им такие условия, при которых потеря полезных веществ, массы и других потребительских качеств сведется к минимуму. Для этого редьку перед закладкой на хранение обрезают, очищают от грунта.

Если не было выбора, и корнеплоды пришлось выкапывать в сырую погоду, их нужно подсушить. Овощи раскладывают в прохладном, темном, хорошо проветриваемом помещении на срок от нескольких дней до недели. Так они не только отдадут лишнюю влагу, но и охладятся при необходимости. За это время затянутся царапины или небольшие повреждения на верхней части корнеплодов, и их не придется отбраковывать.

Важно! Для закладки на хранение пригодны овощи среднего или большого размера. Мелкие быстро засохнут или сгниют.

Затем предназначенную для хранения на зиму в домашних условиях редьку перебирают, откладывая в сторону все непригодные для этого корнеплоды. Среди них могут быть:

  • слишком мелкие;
  • с сильными механическими повреждениями в любой части;
  • пораженные гнилью или плесенью;
  • с незначительными царапинами и порезами в нижней части;
  • поврежденные вредителями;
  • с деформированными корнеплодами.

Хранилище нужно проветрить, вычистить, продезинфицировать и побелить. Только после этого овощи можно убирать в погреб или подвал.

Как обрезать редьку

Ботву при хранении оставлять нельзя – она активно испаряет влагу и лежкость резко снижается. К тому же питательные вещества перемещаются из корнеплодов в листья, чтобы увеличить их жизнеспособность.

Ботву обрезают, оставляя столбики в 1-1,5 см. Слишком длинные поломанные или подсохшие корешки можно укоротить, ровные и неповрежденные лучше не трогать.

Нужно ли мыть редьку перед хранением

Перед закладкой на хранение черную редьку не моют. Если корнеплоды слишком грязные, что случается только при выкопке после дождя или полива, их сначала просушивают. После этого остатки грунта аккуратно снимают мягкой тряпочкой. Сильно тереть или использовать щетку нельзя – это приведет к повреждению кожуры и снизит срок хранения.

Сколько хранится редька

Почему сохранить на зиму черную редьку можно, а белую – нет? Дело в сроках созревания. Все позднеспелые фрукты и овощи сберегаются долго, средние – короткий срок, а ранние вообще не подлежат хранению.

Если выстроить разновидности посевной редьки по лежкости, начиная с самой скоропортящейся, получится такая последовательность:

  • редис – до 2 недель;
  • белая – до 1 месяца;
  • дайкон – до 2 месяцев;
  • лобо – до 4 месяцев;
  • черная – до 8 месяцев.

Указаны максимальные сроки хранения самых лежких сортов. Естественно, в подходящих условиях с соблюдением температурного режима и оптимальной влажности.

Замечание! Сейчас появились сорта редиса, пригодные для хранения. Например, Дуро может лежать в целлофановых пакетах при низкой температуре месяц без потери товарных качеств.

Как и где хранить редьку

Срок хранения редьки напрямую зависит от того, насколько подходящие условия для нее создали. Идеальными считаются:

  • влажность 90-95%;
  • температура 1-2⁰ С;
  • отсутствие света;
  • ограниченный доступ воздуха.

Как хранить редьку зимой в погребе

Погреб идеально подходит для хранения овощей. Считается, что в нем редьку можно хранить прямо на полу, в большой куче. Но этот корнеплод не любит активной вентиляции воздуха. Если помещение открывают часто, верхний слой овощей станет грубым, волокнистым.

Лучше черную редьку хранить зимой в погребе разложив по деревянным ящикам и засыпав влажным песком. Субстрат нужно время от времени поливать водой, а корнеплоды перебирать. Один испортившийся овощ может заразить весь ящик.

Хранение редьки на зиму в подвале

Не всегда подвал годится для хранения овощей. Если в нем легко поддерживать необходимую температуру – нет проблем. Редьку складывают в ящики с песком и ставят подальше, чтобы ограничить доступ света. Чтобы поддерживать высокую влажность, рядом ставят ведра с водой, а субстрат регулярно проверяют и увлажняют.

Но теплое содержание губительно для культуры. Даже температура +5⁰ С существенно снижает лежкость. Поэтому время хранения чаще называют не 8 месяцев, а 200-210 дней. Если в подвале есть отдушина с выходом на улицу, стоит поставить ящик около нее, чтобы снизить температуру.

Важно! Хранить черную редьку в подвале несколько месяцев можно только в том случае, если обеспечить оптимальную влажность и температуру.

Как хранить черную редьку в домашних условиях

У городских жителей зачастую нет подвала или погреба. Им приходится хранить запасы в квартире.

Как хранить редьку в холодильнике

Часто можно встретить совет хранить редьку в холодильнике. Отличный совет, если израсходовать корнеплоды за месяц. Нужно учитывать, что в овощном отделе температура самая высокая, и часто колеблется в пределах 4-6⁰ С, но нередко достигает 9⁰ С. Для длительного хранения редьки это неприемлемо.

А если понизить температуру в овощном отделе, на остальных полках она станет еще ниже. Хранить другие продукты там станет невозможно.

Вывод! Редьку можно держать в холодильнике около месяца.

И еще один момент. Сколько корнеплодов можно положить в нижний отдел? И куда класть разрезанный кочан капусты, яблоки, апельсины и другие фрукты или овощи?

Важно! Черную редьку в морозильнике хранить нельзя.

Как сохранить редьку на зиму в квартире

Лучше всего хранить редьку на застекленных балконах или лоджиях в деревянных ящиках с влажным песком. Только нужно обеспечить защиту от перегрева, особенно с южной стороны. Можно занавесить стекло фольгой или светоотражающей пленкой, а температуру регулировать, открывая или закрывая окна и дверь в комнату.

При сильном морозе ящик накрывают старым одеялом, верхней одеждой или утепляют другим способом. Важно не перестараться, для контроля температуры между корнеплодами кладут предназначенный для улицы градусник.

Влажность можно поддерживать, смачивая песок. Срок хранения редьки будет тем большим, чем ближе к идеальной будет температура на балконе.

Как хранить очищенную редьку

Очищенную редьку долго хранить нельзя, к тому же на воздухе она быстро темнеет и становится мягкой. Снимать кожуру с корнеплода нужно непосредственно перед употреблением. В крайнем случае, редьку заливают холодной водой и ставят в холодильник.

Хранение редьки в пакетах

В пакетах из толстого полиэтилена можно хранить редьку в подвале, погребе или на балконе. Мешок засыпают не больше, чем на 3/4 и оставляют открытым. При этом в помещении может быть влажность 80-85%. В полиэтиленовом мешке она будет выше, к тому же высокая концентрация углекислого газа увеличит сохранность корнеплодов.

Замечание! В пакете редька лежать будет меньше, чем в ящике с влажным песком.

Редис хранят именно в толстых целлофановых мешках. Некоторые сорта могут выдержать даже месяц, а потом становятся пустотелыми, но остаются твердыми. Именно такой редис, собранный неизвестно когда, часто продается в супермаркетах и на рынке.

Можно ли хранить редьку в опилках

Довольно часто можно встретить совет хранить овощи в опилках. Такую рекомендацию может дать только человек, плохо представляющий себе свойства измельченной древесины. Опилки содержат большое количество углеводов и немного азота. При увлажнении они начинают гнить и выделять тепло. Если их намочить, процесс будет происходить быстро. Оставленные сухими опилки будут забирать из корнеплодов необходимую им влагу, и гнить медленно.

В результате редька испортится, а если учесть присутствие азота, это произойдет очень быстро.

Консервация как способ хранения

Если хранить редьку негде, ее можно мариновать и квасить. С другими овощами она сочетается не очень хорошо. Салаты из редьки получаются, откровенно говоря, «на любителя». Зато из нее можно приготовить варенье с медом и орехами или высушить в духовке.

Заключение

Убирать и хранить редьку нужно учитывая особенности культуры. Белая годится для немедленного употребления, черная может лежать до восьми месяцев, если корнеплодам обеспечить подходящие условия.

Когда собирать редьку на хранение в 2021 году: сроки уборки урожая

Редька — не только вкусный и пикантный продукт, но и кладезь витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Продукт крайне полезен в зимний и весенний период, когда у многих людей наблюдается нехватка витаминов, снижается иммунитет. Особенно полезна та редька, что выращивается собственными руками без использования различных химикатов и стимуляторов роста. Но нужно не только вырастить ее, но и сохранить, чтобы в течение долгих месяцев она радовала своим вкусом.

Далее рассмотрим, когда убирать редьку с грядки на хранение, как правильно собирать урожай и хранить его зимой.

Признаки зрелости

Проверить зрелость корнеплода можно по распространенным признакам, установленным селекционерами много лет назад. С их помощью собрать урожай редьки вовремя сможет даже начинающий садовод-огородник, выращивающий корнеплод впервые. Признаки завершения вегетации идентичный для все сортов, включая: зеленые, черные и белые разновидности.

Важно!

Как и свеклу, редьку на хранение не собирают раньше времени. Корнеплод не способен дозревать в условиях подоконника и начинает быстро портится. Если же плоды незамедлительно использовать на еду, кулинар не сможет насладиться характерно приятным вкусом и ценностью мякоти. Тоже самое касается и перезрелых овощей, опоздание в сборе лишает растение преимуществ, — начиная с вкусовых особенностей, заканчивая ценностью на 100 г продукта.

Двумя основными признаками зрелости редьки, остаются следующие критерии:

1) верхняя часть растения должна потерять упругость и свежесть. В лучшем случае ботва должна полностью высохнуть, а в нейтральном — слегка завянуть, изменив цветовую гамму. Зеленые краски должны смениться на желтые или оранжево-коричневые тона;

2) плоды редьки меняют плотность, становясь упругими и твердыми. Недозрелые плоды остаются мягкими и при нажатии легко повреждаются.

Лучшим вариантом проверки, станет выкапывание двух-трех корнеплодов с разной части огорода. Если все признаки совпадают, переходят к незамедлительному сбору, в ином варианте, оставляют на 7-14 дней на дозревание, а потом вновь проверяют состояние урожая.

Секреты огородников

При правильных условиях хранения зимние сорта белых, зеленых и черных корнеплодов могут храниться до 8–10 месяцев. Для того чтобы сберечь полезный урожай, необходимо его:

  • вовремя выкопать;
  • правильно очистить;
  • убрать на хранение.

Важно не проглядеть сроки сбора зимних сортов редьки, так как корнеплоды должны быть вынуты из земли до первых заморозков, иначе урожай потеряет свою продуктовую ценность и лежкость. Так как в различных регионах России первый «морозец» подкрадывается в разное время, то и действовать необходимо по ситуации и согласно прогнозам метеорологических центров. К примеру, огородники Урала и Сибири убирают редьку с полей в сентябре, а вот жители Подмосковья, как обитатели средней полосы, могут повременить с уборкой до начала ноября.

Корнеплодам не дают «пересидеть» в земле и для того, чтобы они не пустили стрелу с семенами.

Интересные нюансы

Уборка редьки проводится обязательно в солнечный сухой день. Корни руками или при помощи лопаты или вил аккуратно извлекают из грунта и слегка обтряхивают. Прилипшие комья земли ни в коем случае нельзя с силой отделять от кожуры, так как это повредит растение.

Извлеченный урожай выкладывают на несколько часов на ровную поверхность под навес, чтобы он слегка подсох и остатки почвы можно было легко удалить. Также это приведет к увяданию зеленой ботвы и лучшему ее отделению от съедобных корней.

После того как редька очистилась, ее перебирают и сортируют. Поврежденные, поцарапанные, подгнившие или вялые корнеплоды отбирают для скорого употребления, а вот здоровые сочные овощи готовят на зиму для длительного хранения.

Ботва отрезается от корня на расстоянии 2 см.

Варианты сохранения

Чистый немытый урожай можно сохранить в подвале или на балконе. В качестве тары применяются деревянные ящики с песком или полиэтиленовые мешки с толщиной 100–150 мкм.

Если выбраны ящики, то в них редька укладывается слоями и периодически пересыпается речным песком. При таком способе хранения урожая температура воздуха в подвале не должна опускаться ниже +2, а оптимальная влажность воздуха должна составлять 86%.

Иногда редьку зимних сортов хранят навалом, высота которого не должна превышать 100 см. Этот вариант предусматривает влажность воздуха на отметке 90%. Если воздух сухой, можно поставить в помещении ведро с водой или смочить грунт, которым устлан пол.

Пластиковые мешки должны иметь отверстия для проветривания, а корнеплоды в них складываются вплотную друг к другу. Температура окружающей среды при таком способе хранения не должна опускаться ниже +1 и подниматься выше +3 градусов Цельсия.

«Зимовка» на балконе возможна как в пластиковых мешках, так и в ящиках, но для этого помещение должно быть застеклено и лишено сквозняков. Если надвигаются сильные морозы, то урожай дополнительно укрывают одеялами или старой зимней одеждой.

Гарантией того, что редька пролежит долго, станет регулярная ее проверка на предмет качественных и подпорченных корнеплодов. Не рекомендуется хранить урожай рядом с дарами фруктовых деревьев, так как яблоки или груши быстро впитают вкусовые качества соседа и потеряют свою пищевую привлекательность. Хорошими «сожителями» по балкону или погребу станут для редьки картофель или лук.

Сбор урожая редьки, когда удалять с грядки?

Как и большинство овощей, выкапывание черной редьки с открытого грунта, происходит по окончанию вегетации. Срок созревания зависит от времени посадок, появления первых всходов и правильного ухода. При должном поливе и прикорме, профилактической обработке от вредителей и заболеваний, корнеплоды вызревают в срок, а иногда и раньше. Если же садовод не уделяет времени уходу за овощами, плоды могут не уродиться или же отклонить время уборки урожая на несколько недель вперед. По практике начинающих садоводов, ориентировочное время сбора выпадает на следующие месяцы:

1) при посадке в конце весны раннеспелых (летних) сортов, уборку урожая проводят не раньше июля. В зависимости от региона, сроки могут отклоняться на 1-2 недели вперед или назад;

2) среднеспелые сорта, пригодные для хранения в зимний период, высаживают в открытый грунт до середины июня. Поспевание плодов происходит довольно быстро, и уже к концу летнего сезона дачники могут собрать зрелые корнеплоды. В Центральной части и Средней полосе России, большинства регионов Белоруссии и Украины, сбор производят с середины августа до начала сентября;

3) поздние сорта, относящиеся к зимним, собирают с огорода поздней осенью, когда на смену прохладной температуры еще не успевают прийти заморозки. Оптимальным временем для сбора, считаются два месяца: октябрь и ноябрь.

Многообразие видового состава редьки

Были времена, когда огородники нашей страны выращивали только один вид редьки – зимнюю черную. Но времена меняются, и вот уже все чаще в огородах встречаются ранее считавшиеся экзотическими различные, в том числе сладкие редьки. Например, дайкон – сладкая китайская редька. Нашим редькам дайкон приходится двоюродным, а то и троюродным братом. По вкусу больше похож не на редьку, а на редис.

Сроки сбора урожая летней редьки

Для сбора урожая в летний период, садоводы и огородники предпочитают раннеспелые сорта с сокращенным временем вегетации. Семенной материал высеивают на открытый грунт к середине мая, когда температура воздуха достигает отметки 17 градуса в дневное время. Разновидности черной редьки, выращенной к лету, по преимуществам ничем не уступают среднеспелым и поздним сортам. Вкусовые качества и ценность продукта остается идентичной. Единственным минусом ранних сортов, остается кратковременное хранение. Корнеплоды не выращивают в большом объеме, предпочитая небольшой участок, — ориентировочно 1/2 грядки.

Зрелость летней редьки достигается за 45-60 дней в зависимости от сорта и условий ухода. Задержка набора веса плодов может наблюдаться лишь в случае неправильного ухода и прихода в регион антициклона. Большой объем влаги всегда приводит к повреждению плодов еще в почве.

Определить, когда собирать редьку на хранение, можно по первичным признакам перечисленным в статье выше. В 2021 году правила уборки урожая не изменились. Агрономы призывают проводить удаление плодов в сухую погоду, предварительно обкапывая плоды со всех сторон. Выемку из грунта производят методом выдергивания.

Чтобы сохранить свежесть продукта на возможный период времени, ориентировочно 30-50 дней, рекомендуется сразу же обрезать секатором ботву, просушить плоды под навесом в течение недели, а затем опустить в холодный погреб или полку холодильника, где температура воздуха держится на отметке 3-5 градусов тепла.

Сроки сбора осенней редьки

Удаление осенних сортов, осуществляется ориентировочно через месяц после сбора ранней. Время высадки в открытый грунт, появление первых всходов, правильный уход и погода, играют немало важную роль в точных сроках.

Чтобы не ошибиться с выкапыванием, пропустив перезревание или наоборот, сбор урожая раньше времени, рекомендуется перед полной очистки грядок, выкопать хотя бы 2-3 плода. Наглядный пример позволит понять, дозрели корнеплоды или нет, и сколько времени нужно еще подождать.

Выкапывание плодов должно осуществляться в теплые и сухие дни. Лучше всего подождать 7-10 дней с последнего полива, чтобы почва просохла, а редька стала твердой и впитала в себя максимум полезности.

Уход за редькой

Уход за редькой — это рыхление почвы и регулярные поливы теплой водой

В первые дни после посадки поливать посевы нежелательно, чтобы редька хорошо прижилась и укоренилась. В последующие дни обеспечивают оптимальную влажность почвы, особенно в первый период роста.

Взрослые растения редьки впитывают влагу из нижних слоев почвы и требуют поливов только при продолжительной засухе. В этом случае поливают в несколько приемов, чтобы почва пропиталась водой на всю глубину залегания корней.

Нарушение режима влажности приводит корнеплодов редьки с внутренними пустотами, редька пробковеет.

Редька не любит почвенную корку, поэтому после дождя или полива почву на грядке надо рыхлить, особенно на тяжелых глинистых почвах.

Сроки сбора зимней редьки

Уборка корнеплодов поздних овощей происходит под зиму, когда температура воздуха не успевает смениться морозом. В Подмосковье и Московской области, Урале и Сибири, Ленинградской и Воронежской областях, сбор осуществляется в разное время. Однако, правило едино для всех дачников — выкапывание необходимо осуществить до заморозков.

Сроки сбора всегда выпадают на октябрь и ноябрь. Более позднюю уборку осуществляют только в южных регионах, а именно: Кубани, Краснодарском крае, Ростовской области. Выкапывание всего урожая сразу не производят из-за риска уборки недозрелых или наоборот, перезрелых плодов. Дачники подкапывают в начале несколько плодов, чтобы убедиться в готовности к сбору.

Осуществлять выкапывание редьки стоит в сухой день, чтобы земля не прилипала к инвентарю, а урожай можно было сложить под навес для полноценной просушки. Повышенный уровень влажности не позволит подготовить корнеплоды к хранению в погребе, спровоцировав гниение на начальном этапе.

Сорта для зимнего хранения

Не всякая редька будет храниться одинаково долго. Из 28 сортов, внесенных в Госреестр селекционных достижений, для длительного хранения подходят только зимние. Все они представлены в таблице ниже.

Лежкость зимней редьки – 200-220 дней и более.

Для редьки Маргеланской зеленой, которая относится к китайской разновидности лоба, также характерна высокая лежкоспособность. Период ее созревания – 60-70 дней, масса корнеплода – 350-400 г.

Уборка редьки на хранение по регионам

Дачники, имеющие многолетний опыт выращивания редьки, стараются сажать летний урожай в любую погоду, а среднеспелые и поздние сорта в определенное время, чтобы исключить уборку редьки на хранение в теплое время. Урожая для лежки в зимнее время, лучше храниться только в том случае, если сбор происходит в прохладную, но сухую погоду, чтобы почва успела просохнуть.

Предугадать благоприятные дни для сбора урожая невозможно в следствии незнания посева и выбранного сорта. Именно поэтому, селекционеры предлагают садоводам и огородникам ориентировочный график (таблицу) уборки редьки по регионам:

  • на Урале предлагается выкапывать корнеплоды с середины сентября до 10-го октября. Этот промежуток идеален при условии отсутствия дождей и посадке среднеспелых и поздних сортов для хранения в зиму;
  • в Средней полосе России, предсказать сроки практически невозможно. В регионах допускается выращивание сразу трех разновидностей редьки: ранних, среднеспелых и поздних. А как известно, зрелость плодов достигается в разные месяцы. Рекомендуется ориентироваться на информацию, указанную на упаковке семян производителя;
  • в Подмосковье, Московской области и Москве, сбор поздних сортов в следствии непогоды и антициклона, осуществляется заранее, примерно с середины сентября и в плоть до 20-х чисел октября;
  • в Сибири, где наблюдается суровый климат, редьку выкапывают до середины октября, чтобы заморозки не успели подморозить корнеплоды;
  • в Краснодарском крае, Кубани и Ростовской области, ограничений на осенний сбор урожая нет. Теплая погода позволяет удалять урожай вплоть до окончания ноября.

Перед отправкой урожая на хранение, дачнику вырастившему урожай редьки, следует помнить о сроках годности продукта в зависимости от сорта:

  1. большинство летних сортов не способны сохранить свежесть и товарный вид дольше 4-х недель;
  2. Дайкон, считающийся лежкой разновидностью, при правильном хранении сохраняет полезные свойства в течение 2,5 месяцев;
  3. белая редька — хранится 30-35 дней;
  4. черная редька — самая стойкая и идеально подходит для хранения в зиму. При отсутствии повреждений на мякоти, верной подсушки и выборе правильного помещения, продукт сохраняет свои свойства на протяжении 6-8 месяцев. Преимуществом разновидности остается легкий перенос заморозков и перемены погоды, колебания влажности и большинство бактериальных заболеваний на протяжение вегетации.

Важно!

Чтобы ответить, когда убирать редьку с грядки на хранение в 2021 году, стоит учитывать не только особенности сорта и время вегетации, но и придерживаться Лунному календарю, где прописаны благоприятные дни, исключающие влияния отрицательных фаз небесного светила и бесплодных созвездий.

Пищевая и лечебная ценность редьки

Редька – кладезь витаминов и минеральных веществ, необходимых для здоровья человека. Ниже приводится состав минеральных элементов, содержащихся в 100 граммах сырого вещества черной редьки:

  • натрий – 17 мг;
  • калий — 260-1200 мг;
  • магний – 28 мг;
  • железо – 1,5 мг;
  • фосфор — 26 мг;
  • йод – 8 мг.

Все редьки богаты эфирными веществами. В разных видах редьки содержится от 9 до 50 мг масел на 100 граммов сухого вещества. В редьке также имеются бактерицидные и фитонцидные вещества.

Состав витаминов в редьке:

  • каротин – 0,023 мг;
  • В1 – 0,033 мг;
  • В2 – 0,03 мг;
  • РР – 0,25 мг;
  • В5 – 0,18 мг;
  • В6 – 0,06 мг;
  • С – 30-70 мг.

Издревле редька применялась в медицине как стимулятор пищеварения, как отхаркивающее средство. А редьку с медом до сих пор врачи рекомендуют при простудном кашле.

Рекомендации по сбору

  1. Агрономы советую выполнять уборку урожая лишь после того, как подготовили погреб и место для предварительной просушки плодов. Подобная хитрость сэкономит время, способствуя продолжительной лежки поздних сортов.
  2. Хранить редьку можно не только в погребе, но и холодном балконе, полке холодильника и домашних условиях. Однако, стоит помнить, что при содержании овоща при комнатной температуре, сроки лежки сократятся до минимума.
  3. Перед выдергиванием овощей, следует обкопать каждый корнеплод со всех сторон. Полезный совет позволит сохранить целостность редьки, не повредив мякоть и кожуру плода.
  4. Отряхивать редьку не стоит ударами друг о друга. Правильнее подсушить растение под навесом, смахнув с поверхности загрязнения и кусочки почвы.
  5. Отбирать на хранение можно только целостные и крупные плоды черной редьки. Поврежденные лучше пустить на употребление в пищу или корм домашнему скоту.
  6. После выкапывания рекомендуется сразу удалить ботву, отбирающую сок у корнеплода. Срезать верхнюю часть следует не полностью, оставляя у основания 1,5-2 см.

Заготовки на зиму

Редьку можно употреблять в жареном или запеченном виде, добавлять в овощные супы или пюре. Однако при термической обработке она теряет полезные свойства, которые раскрываются в витаминных салатах, приготовленных из сырого овоща.

Рассмотрим несколько рецептов заготовок из редьки на зиму, которые позволят сохранить в ней максимум витаминов и приятно разнообразят овощной стол.

Салат маринованный со стерилизацией

Ингредиенты на 1-литровую банку:

  • редька очищенная – 600-650 г;
  • перец болгарский или морковь – 1 шт.;
  • зелень сельдерея и петрушки – по полпучка;
  • очищенные зубчики чеснока – 2-3 шт.;
  • уксус 9% – 1 ст. л.;
  • вода, соль, сахар для маринада.
  1. Корнеплод очистить и нашинковать на крупные дольки.
  2. Перец нарезать большими кусочками, обдать кипятком; морковь отварить и нарезать крупными пластинами.
  3. Овощи и зелень уложить плотно в банки.
  4. Залить рассолом: на 1 л воды 3 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара.
  5. Банки накрыть крышками и прогреть (полулитровые – 8-10 минут, литровые – 12 минут).
  6. Добавить уксус и закатать крышки.

Подают такой салат с растительным маслом, сметаной или майонезом. А хранят в любом прохладном и темном месте год-полтора.

Квашеная редька без уксуса и стерилизации

Ингредиенты на 1 кг корнеплодов:

  • чеснок – 5-7 зубчиков;
  • петрушка – 1 пучок;
  • соль – 1 ст. л.
  1. Редьку нарезать на тонкие пластины.
  2. Уложить слоями в посуду, пересыпав солью, нашинкованным чесноком и зеленью петрушки.
  3. Выдержать под гнетом при комнатной температуре 3 суток, затем убрать емкость в холодильник.

Через 10-12 дней квашеная редька готова. Хранить ее можно в холодильнике или погребе до полугода.

Хранение урожая редьки

Узнав сроки сбора урожая редьки на хранение в 2021 году, дачнику остается перед отправкой плодов на лежку повторно пересмотреть плоды на наличие повреждений. Для отправки в погреб подойдут только не поврежденные овощи, отличающиеся крупным размером и упругостью при надавливании на мякоть.

Плоды раскладывают по ящикам слоями, пересыпая каждый новый слой древесным углем и песком. При желании исключить появления вредителей и бактериальных болезней, рекомендуется обвалять каждый корнеплод в молотой корице, являющейся хорошим антибактериальным средством, чей аромат отпугивает насекомых и грызунов.

Как хранить черную редьку в домашних условиях?

[ads3]

Если погреба нет, можно предпринять ряд мер и расположить редьку на балконе:

  • Подготовить деревянные ящики небольшого размера
  • Утеплить ящики по бокам старым одеялом или другим утеплителем
  • Сложить овощи рядами в ящики, посыпая песком каждый слой
  • Накрыть сверху теплой тряпкой, поставить на балкон
  • Температура на балконе не должна опускаться ниже 0 градусов

Хранение редьки в холодильнике

В холодильнике редька тоже может храниться до 1-3 месяцев без особых проблем. Сложить ее нужно в сухие пакеты из целлофана, оставив там воздух, завязать. За счет постепенного повышения концентрации углекислого газа редька сможет оставаться свежей довольно долго и применяться для салатов и других блюд до середины зимы.

Ниже предлагаем Вашему вниманию ещё некоторое количество интересного материала по этой теме, который взят отсюда.

Трудностей в том, как хранить редьку зимой в погребе, не возникает при соблюдении ряда несложных правил. Этот корнеплод, обладающий большим количеством витаминов и полезных элементов, способен легко долежать до самой весны и при этом не потерять своих вкусовых и столовых качеств. Выращенный урожай надо вовремя убрать, т. к. недозревшие или перезревшие овощи лежать не будут и свойства у редьки при этом ухудшаются. Чрезвычайно важно не повредить овощи во время сбора и закладки на хранение.

Масленичная редька как удобрение

Масличная редька — это растение семейства крестоцветных. В отличие от других представителей, она не пригодна в пищу человеку. Несмотря на это, ее продолжают высеивать в огородах. Причина популярности этого сорта редьки — она быстро растет и в короткий срок формирует густую зелень, что позволяет использовать ее в качестве эффективного сидерата. Также эту культуру выращивают в кормовых целях и для пчеловодства, как медонос.

Масленичная редька как сидерат

Это скороспелое растение, которое в короткий срок образует высокую и густую зелень. Взрослые кусты достигают 2 м в высоту, а количество зеленой массы на 1 кв.м поверхности составляет до 5—10 кг. Этот сорт неприхотлив к условиям содержания. Он хорошо переносит жару и засуху и растет на любом типе почвы, при этом не истощая ее. Редька также хорошо адаптируется к прямым солнечным лучам и затемненным участкам.

Совет! Масличная редька подходит в качестве сидерата для всех типов растений, кроме крестоцветных (других сортов редьки, редиса, капусты). Особенно ее рекомендуют высаживать для винограда, овощей и ягодных кустарников.

Полезные свойства

Растение имеет мощное корневище и объемную вегетативную массу, сроки его созревания не превышают 40 дней.

Эта культура проявляет хорошие свойства в качестве натурального удобрения:

  • связывает почвенный азот и накапливает его в поверхностных слоях грунта;
  • не позволяет сорной траве разрастаться;
  • разрыхляет почву, повышает его проводимость для питательных веществ;
  • обладает фитосанитарными свойствами, оказывает профилактику некоторых заболеваний;
  • быстро формируется, что полезно для сидератов.

После созревания редьки ее зеленую массу скашивают и перекапывают с почвой. Корневища при этом также оказываются перемешаны с верхними слоями грунта. В таком виде она перерабатывается и разлагается. Продукты ее разложения представляют собой пищу для полезных почвенных микроорганизмов, а также натуральное органическое удобрение. Наличие масличной редьки в земле повышает ее способность накапливать кислород и воду, а также защищает ее от ветровых эрозий.

Когда и как сеять?

Оптимальные сроки посева — с начала или середины апреля и до конца августа. Именно в этот период она показывает более высокие показатели всхожести семян. Если посеять ее в начале весны и вовремя скашивать, за год можно получить до 3-х полноценных урожаев этой культуры.

Семена можно сеять в грунт россыпью или формировать рядки. Технология этого процесса очень проста:

  • на 10 м почвы понадобится 30—40 г семян;
  • без предварительной подготовки помесить их в грунт на глубину 2—3 см;
  • перед посевом рекомендуется соединить семена с сухой почвой или песком;
  • для последующих посевов необходимо брать большее количество посадочного материала, поскольку он взойдет в меньшем количестве.

Совет! Редька полностью формируется за 30—40 дней. Ее рекомендуется посеять с наступлением тепла, чтоб она успела созреть вместе с озимой пшеницей и ранними овощами.

Когда и как убирать?

Масличную редьку можно убирать, когда она достигла своего максимального роста, но еще не начала цвести. Допускается ее скашивание во время цветения, но до начала образования стручков.

Сроки ее созревания составляют около 30 дней, за это время она успевает нарастить большое количество зеленой массы. Надземную часть скашивают и перебирают. Менее плотные побеги необходимо измельчить на несколько частей и перекопать с верхним слоем грунта. Корневище также перекапывают с почвой, а толстые стебли подойдут для приготовления компоста.

Заключение

Масленичная редька — это полезный и натуральный сидерат. Она улучшает свойства грунта, быстро растет и развивается, при этом выживает практически в любых условиях. По сравнению с другими удобрениями, она экономически выгодна и безопасна для будущего урожая. Растение достаточно вовремя посеять, а затем скосить его зеленую массу и перекопать с почвой, чтобы получить богатый урожай овощей или ягод на этих грядках.

Уборка редьки: сроки и правила, подготовка к хранению

Редька — не только вкусный и пикантный продукт, но и кладезь витаминов, минеральных солей и микроэлементов. Продукт крайне полезен в зимний и весенний период, когда у многих людей наблюдается нехватка витаминов, снижается иммунитет.

Особенно полезна та редька, что выращивается собственными руками без использования различных химикатов и стимуляторов роста. Но нужно не только вырастить ее, но и сохранить, чтобы в течение долгих месяцев она радовала своим вкусом.

 Рассмотрим, когда убирать редьку с грядки на хранение, как собирать урожай и как хранить зимой.

Какие сорта редьки подходят для хранения 

Сорт играет не последнюю роль в сроках сохранности редьки. Летние сорта (раннеспелые) не подходят для длительного хранения, а вот зимние сорта редьки (среднеспелые и позднеспелые), которые нужно убирать осенью, можно хранить продолжительно время, но важно соблюдать оптимальные условия хранения.

Наиболее часто садоводы и дачники выращивают черную редьку (к среднеспелым относится сорт «Зимняя круглая черная», а позднеспелым «Гайворонская», «Сквирская черная») и маргеланскую, также называемую зеленой и китайской (хранению подлежит только среднеспелый сорт).

Когда выкапывать редьку на хранение

Оптимально собирать урожай до первых заморозков, также следует следить, чтобы корнеплоды не перезрели. Как правило, в средней полосе (Подмосковье) зимнюю редьку убирают в конце октября-начале ноября. В Сибири и на Урале необходимо ориентироваться на погодные условия (как, впрочем, и в любом регионе!).

Обратите внимание! Нельзя допустить подмораживания продукта, иначе он будет непригоден для хранения.

Среднеспелую маргеланскую (зеленую) редьку, как правило, выкапывают на хранение осенью в начале октября. Среднеспелые сорта черной редьки собирают чаще всего в середине октября, а позднеспелые, то есть зимние — до первых заморозков.

Важно! При выборе сроков сбора урожая обращайте внимание также на информацию о времени созревания плодов, которая указана на упаковке с семенами.

Как правильно выкапывать редьку

Правильный сбор урожая играет важнейшую роль в успешном хранении овоща. Собирать урожай маргеланской, черной и любой другой редьки на зиму необходимо по следующей схеме:

  • вилами необходимо сделать аккуратный подкоп корнеплода;
  • затем следует также аккуратно вытащить редьку за ботву;
  • после этого листья обрезаются на расстояние двух сантиметров от самого овоща.

Важно! Сбор урожая должен осуществляться в сухую погоду.

После того как собран урожай редьки, следует просушить овощи, иначе во время хранения они очень быстро заплесневеют. Для этого разместите корнеплоды в сухом месте без доступа прямых солнечных лучей. Идеально подойдет место под навесом. После просушки следует перебрать овощи.

Как и где хранить редьку

Если соблюдать все оптимальные условия хранения, периодически проверять овощ, то можно успешно хранить редьку до 9 месяцев. Ниже вы найдете информацию, как и где можно хранить черную, маргеланскую и любую другую редьку.

Какие овощи нельзя хранить

Перед хранением корнеплоды необходимо еще раз перебрать и внимательно осмотреть. Отбраковать следует овощи со следующими признаками:

  • с подмерзанием; 
  • с повреждениями;
  • маленьких размеров;
  • вялые;
  • корнеплоды с вмятинами;
  • с трещинами;
  • с гнилью;
  • проросшие;
  • червивые;
  • очень крупных габаритов.

Овощи с такими параметрами не подлежать хранению, поэтому вы можете очистить и обрезать некондиционные места продукта и употребить сразу или оставить храниться на непродолжительное время в холодильнике. Хранить можно только здоровые, целые и крепкие корнеплоды.

Где хранить

Имеется несколько удобных вариантов хранения овоща, каждый огородник наверняка сможет подобрать для себя наиболее оптимальный способ:

В погребе или подвале

Перед тем как убрать овощи на хранение, нужно подготовить подвальное помещение. Подготовка включает следующие мероприятия:

  1. В первую очередь необходимо проверить помещение на присутствие щелей, отверстий, которые могут стать удобным входом для грызунов и других вредителей. Обнаруженные щели и дыры рекомендуется ликвидировать, а в вентиляционные отверстия вставить решетки.
  2. Также нужно проверить наличие плесени, грибка. Если их присутствие очевидно, то желательно провести в помещении дезинфекцию, иначе урожай может прийти в негодность.
  3. После этого помещение необходимо просушить и проветрить.
  4. Насыпать на пол подвала сухой и чистый речной песок, его слой должен быть около трех сантиметров.

Чтобы корнеплоды хранились долго и не потеряли свои вкусовые и полезные свойства, требуется, чтобы в погребе или подвале были созданы оптимальные условиях хранения:

  • помещение должно обязательно проветриваться, поэтому стоит позаботиться о вентиляции;
  • оптимальная температура — от +1 до +2 градусов;
  • подходящий уровень влажности — около 85%, но не больше;
  • в комнате должна быть исключена сырость, если же она периодически возникает, то необходимо хорошенько проветривать помещение.

Совет! Если влажность в помещении низкая, то можно расставить пару ведер с водой.

Непосредственно в подвале или погребе хранение может реализовываться следующим образом: 

  • В деревянном ящике и бочке. В чистую деревянную тару необходимо насыпать слой чистого, немного влажного речного песка (около трех сантиметров) и разложить корнеплод слоями, между рядами опять насыпается такой же песок. Сверху бочки или ящика также надо насыпать влажного песка.
  • В полиэтиленовом пакете. Если у вас нет деревянной тары, можно задействовать пакет. Расположите корнеплоды в плотном пакете вертикально, присыпьте влажным песком. В полиэтиленовом пакете обязательно должны быть отверстия. Пакеты с овощами следует разместить в погребе на полках.

На балконе

Не у каждого дачника и огородника есть возможность хранить редьку в подвале или погребе. На помощь в этом деле приходит застекленный балкон или лоджия. Но хранение возможно, только если на балконе температура не опускается ниже нуля. Также балкон должен быть закрытым и сухим.

Необходимо положить корнеплоды в полиэтиленовый мешок с отверстиями. В случае внезапных холодов следует хорошенько укрыть овощи теплым одеялом.

Если габариты позволяют, то можно хранить редьку в деревянных ящиках. Также как и в случае с подвалом, овощи укладываются рядами, между которыми насыпается влажный песок.

В холодильнике

Оптимальным вариантом является и хранение в холодильнике. Для хранения необходимо оставить ботву на корнеплоде не менее трех сантиметров. Рекомендуется поместить корнеплоды в пакет из полиэтилена с отверстиями. В свою очередь пакет следует положить в специальном отсеке для овощей. Максимальный срок хранения в холодильнике — до одного месяца.

Минусом такого способа хранения редьки являются небольшие габариты холодильника — в нем не удастся разместить слишком много овощей.

Кстати! Хранить в холодильнике можно и зимнюю, и летнюю редьку.

Общие советы и рекомендации по хранению

Помимо соблюдения оптимальных условий и способов хранения, необходимо знать о некоторых особенностях:

  • Вне зависимости от способа хранения и места, необходимо периодически проверять корнеплоды. Если обнаружили следы порчи, то следует устранить овощ. Если овощ подгнил, то корнеплоды по соседству стоит обсыпать мелом.
  • Нельзя хранить корнеплод рядом с яблоками и грушами, иначе эти фрукты вберут в себя запах и их вкус испортиться. Также из-за такого соседства возможно размножение определенных микроорганизмов, которые уменьшат лежкость редьки.
  • Отличными соседями для корнеплода являются морковь и картофель.
  • Важной составляющей успешного хранения будут правильное выращивание овоща на огороде и своевременный уход.

Видео: как собирать и хранить урожай редьки.

Этот удивительный продукт питания можно запекать, варить, употреблять в сыром виде, готовя с ним разнообразные салаты.

С его помощью можно не только укрепить здоровье, но и улучшить эмоциональный фон, ведь вкусная и полезная еда поднимает настроение.

Настоящая находка для хозяюшки! Так что создав правильные условия для хранения и выполнив все необходимые действия, вы сможете зимой и весной регулярно лакомиться полезным овощем.

Кстати! Также изучить информацию о том, как правильно собирать и хранить урожай других культур, вы можете посмотреть в этих статьях: сладкий перец, свеклакапуста, чеснок, сельдерейкорень хрена, кабачки, лук.

Источник: https://countryhouse.pro/kogda-vykapyvat-i-kak-hranit-redku/

Когда убирать редьку с грядки на хранение: сроки сбора урожая разных сортов

Сроки уборки редьки зависят от климатических условий ее произрастания и видов сортов. Но кроме этого необходимо учитывать погодные условия и успеть собрать урожай до наступления первых заморозков. Для длительного хранения собранного урожая редьки, также  нужно соблюсти ряд условий… 

Какие сорта редьки подходят для хранения?

Существует большое количество видов этого овоща. Все они разделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые сорта.

Летние разновидности относятся к раннеспелым и не подходят для длительного хранения. Ранний урожай можно поместить в холодильник, где он будет сохранять свои полезные качества около трех недель.

Для длительного зимнего хранения подходят среднеспелые и позднеспелые сорта. Урожай собирают осенью и хранят в подвалах и погребах. К зимним видам корнеплода относятся:

  1. Чернявка — это относительно новый сорт, который обладает хорошими вкусовыми качествами и способен храниться долгое время. С момента посева до полного созревания корнеплода проходит 110 дней.
  2. Зимняя белая редька считается самым полезным и вкусным видом. Характеризуется хорошей лежкостью.
  3. Негритянка — позднеспелый корнеплод с белой сочной мякотью. Вес одного экземпляра достигает 300 г. Подходит для длительного хранения.
  4. Черная редька — один из самых востребованных и проверенных временем видов. Овощ сохраняет полезные свойства на протяжении длительного времени.
  5. Дайкон или японская редька становится популярной среди огородников, поскольку корнеплоды у этого сорта крупные, полезные и не такие горькие как, например, у черной. Для зимнего употребления стоит выбирать среднеспелые виды, такие как Большой Бык или Клык Слона.
  6. Маргеланская редька еще называется китайской или зеленой, поскольку имеет зеленую кожуру. Овощ пригоден для осенне-зимнего употребления. Посадка осуществляется во второй декаде июля. Продукт обладает хорошей лежкостью.

Чтобы выбрать подходящий вариант для выращивания в целях хранения урожая на зиму, необходимо внимательно изучить описание сорта еще на этапе покупки семян для посадки.

Сроки сбора редьки разных сортов с грядки на хранение

Время сбора урожая зависит в первую очередь от созревания овоща. Оптимальное время посева и созревание указано на упаковке с семенами. Летние виды необходимо вовремя собирать. Поскольку, если передержать корнеплод на грядке, внутри у него образуются пустоты, а из мякоти исчезает сочность.

Существует ряд признаков, когда убирать редьку с грядки на хранение, но для разных регионов и для разных сортов они могут отличаться.

Так, в климатических условиях средней полосы (например, в Подмосковье) редьку Черную или другие среднеспелые и позднеспелые сорта убирают во второй половине осени — в конце октября или в начале ноября.

Для более холодных условий (таких как Сибирь) тяжело определить точный период сбора урожая. В данном случае овощеводы рекомендуют ориентироваться на погодные условия и собирать урожай до наступления первых заморозков.

Уборка летнего урожая редьки

Летний урожай дают раннеспелые сорта, которые сеют в конце апреля или в начале мая. Первые плоды созревают через 1,5 — 2 месяца. В это время огородники проводят выборочный сбор для пробы.

Признаком того, что корнеплод можно извлекать из земли, является его внешний вид. Созревшими считаются экземпляры, которые в диаметре достигли 3 см. Чаще всего летний урожай люди употребляют сразу, поэтому он не требует сложной подготовки для хранения.

Уборка осенних сортов редьки

Для того чтобы получить урожай в данный период времени, можно воспользоваться раннеспелыми сортами, если посеять их в подходящие дни июля. Чтобы определить лучший период для посадки, рекомендуется использовать календарь дачника.

Уборка зимних сортов редьки

Зимние виды, такие как Черная или Красная редька, при относительно теплом климате созревают к концу октября или к началу ноября.

При уборке культуры для зимнего хранения важно обращать внимание на погодные условия. Собрать овощ необходимо до наступления заморозков, поскольку подмороженный продукт частично теряет полезные свойства и не способен долго храниться.

Как правильно выкапывать редьку?

Овощ легко извлекается из земли, но некоторые виды, такие как Дайкон, достаточно глубоко уходят в землю. Поэтому при выкапывании нужно действовать осторожно, чтобы не повредить целостность продукта.

Лопатой подкапывают землю на небольшом расстоянии от корнеплода и вынимают его из земли, держа за ботву. Корнеплод легко извлекается из влажной земли. Если почва сухая, то перед уборкой рекомендуется обильно полить грядку.

Общие советы и рекомендации по хранению

Для того чтобы овощ дольше хранился зимой, его необходимо правильно убрать с грядки и подготовить для хранения, придерживаясь следующих рекомендаций:

  • сбор плодов необходимо осуществлять в погожий сухой день;
  • выкапывать корнеплод нужно аккуратно, чтобы не повредить его;
  • после того как овощ извлечен из земли, его выкладывают на грядку, для того чтобы он подсох;
  • для лежки отбирается редька целая, без повреждений;
  • перед тем как отправить овощ на хранение, необходимо обрезать ботву на 1,5-2 см от верхушки корнеплода.

Как хранить редьку?

Оптимальным вариантом хранения являются ящики с отверстиями. Они позволяют вместить достаточно большое количество корнеплодов и расположить их таким образом, чтобы они не прикасались друг другу. Проделанные отверстия в таре позволяют воздуху свободно циркулировать, что положительно влияет на сохранность продукта.

Перед закладкой овощи необходимо еще раз осмотреть на наличие дефектов и отсортировать поврежденные. Затем отобранные экземпляры следует разложить по ящикам и присыпать песком.

Где хранить?

Одним из подходящих мест для длительного хранения редьки является погреб, но если в нем созданы соответствующие условия:

  • отсутствие плесени и вредителей;
  • влажность не более 85%;
  • температура держится на уровне +2…+4°С.

В погребе или подвале при соответствующих условиях продукт может сохранять полезные качества до 9 месяцев.

Можно хранить данный овощ на балконе или в холодильнике. Но в этих местах продолжительность хранения будет существенно меньше.

Загрузка…

Источник: https://ogorodmechty.ru/kogda-ubirat-redku-s-gryadki-i-kak-ee-sohranit/

Правильный сбор урожая редьки и особенности хранения

Другие овощные культуры

16.09.2019

Выращивание корнеплодов на собственном огороде является перспективной идеей, поскольку они обладают богатым витаминным и минеральным составом, как, например, редька.

В свежем виде овощи крайне полезны в зимний период, когда у многих наблюдается нехватка питательных веществ. Но чтобы получить здоровый урожай, нужно знать, как и когда убирать редьку, какие сорта больше всего подходят для длительного хранения.

Ведь ценность представляют те культуры, которые были выращены собственноручно без использования различных химикатов.

Современные овощеводы имеют возможность покупать семена редьки любых сортов и разновидностей: зеленых, белых, черных.

Поэтому многие из них сталкиваются с трудностями по поводу определения степени зрелости корнеплодов. Действительно, если овощ выкопать раньше срока, он быстро завянет либо, наоборот, начнет прорастать.

При задержке со сбором его мякоть потеряет сочность и вкусовые качества, а сам плод станет пустым внутри.

Чтобы точно определить наступление биологической зрелости редьки, необходимо обратить внимание на следующие признаки:

  • ботва теряет прежнюю окраску, свежесть, начинает желтеть и усыхать;
  • корнеплоды останавливаются в развитии, а на ощупь становятся плотными.

Для подтверждения готовности продукта можно выкопать из земли пару головок, осмотреть их и попробовать на вкус. Если они не созрели, процедуру повторить спустя несколько дней.

Время уборки корнеплодов зависит от периода их созревания. У летних сортов он длится 1,5-2 месяца, и, если их высевают в апреле-мае, то снимают с грядок в конце июля – начале августа.

Среднеспелые сорта полностью вызревают в последние дни лета, с наступлением осени. Поздние виды окончательно готовы к уборке в октябре-ноябре.

Чтобы сохранить урожай и наслаждаться его неповторимым вкусом, важно знать особенности проведения уборочных мероприятий, учитывать рекомендации специалистов.

Многие овощеводы стараются убирать урожай, придерживаясь не только научных рекомендаций, но в соответствии с лунным календарем, который заранее определяет  лучшее время для проведения огородных работ.

  • Сентябрь – 8, 9, 16-21, 25, 26;
  • Октябрь – 3-6, 15-19, 22-25.

Опытные же хозяева учитывают сортовые особенности посадок, климат местности, целиком полагаются на здравый смысл и прогноз погоды, ведь не исключено, что раньше времени наступят заморозки или польет дождь.

Разумеется, сроки, когда убирают черную редьку и другие сорта, для разных регионов  точно назвать невозможно, поскольку влияние на дату оказывает множество факторов: сроки посева и созревания, «сюрпризы» погоды.  Но общие рекомендации все же существуют.

  1. 1. На Урале приступать к уборке следует в момент созревания редьки, когда установится прохладная погода без осадков. Поскольку климат в регионе непредсказуем, то ориентировочно этот период приходится на последние числа сентября.
  2. 2. В средней полосе выращивать рекомендуется такие сорта редьки, которые должны успеть полностью созреть в первой половине октября.
  3. 3. Сложнее приходится овощеводам Сибири, которые затрудняются определить дату, когда нужно убирать редьку с грядки, поскольку теплый период здесь имеет ограничения по времени. Чтобы вырастить корнеплоды, подходящие для хранения, им приходится высаживать готовую рассаду. Оптимальным сроком для уборки овощей считается начало октября, пока не наступили первые заморозки.

Позднее всего можно выкапывать редьку в столице и Подмосковье, поскольку климат здесь более мягкий, чем в прилегающих областях. Мероприятия в этом регионе заканчивают в начале ноября.

Чтобы улучшить лежкость корнеплодов и увеличить сроки хранения в зимний период, необходимо правильно и своевременно убрать их с грядки и подготовить для закладки в погреб (балкон, холодильник). Специалисты в агросфере рекомендуют соблюдать несложные правила:

  • Уборку проводить в сухую погоду без ветра и осадков, заранее изучив прогноз на несколько дней.
  • Овощи нужно осторожно выкапывать, а не выдирать из грунта. Для этого сапой или лопатой следует сделать аккуратный подкоп.
  • Извлеченные экземпляры отряхнуть от остатков почвы и сложить на грядке для подсыхания.
  • Осмотреть каждую головку, определить наличие дефектов или повреждений.
  • Отобрать целые здоровые корнеплоды, а остальные отправить на переработку.

Перед тем как закладывать овощи на хранение, их нужно основательно просушить, иначе в помещении они быстро покроются слоем плесени. Для этого их необходимо перенести в проветриваемое место, куда не поступают прямые солнечные лучи. Идеально, если это будет навес.

 Ботву при хранении оставлять не рекомендуется, поскольку она выделяет влагу и продолжает потреблять питательные вещества из плодов, увеличивая свою жизнеспособность. Поэтому ее следует обрезать, оставив столбики высотой в 1-1,5 см. Также поступить и с корешками, если они оказались слишком длинными, поврежденными или высохшими.

Если придерживаться правил хранения и периодически проводить проверку и осмотр корнеплодов, можно наслаждаться их вкусом в течение 8- 9 месяцев. Оптимальными условиями считаются:

  • температура от -3° до + 3°С;
  • влажность воздуха не более 85%;
  • отсутствие света.

Если в помещении чувствуется сырость, его необходимо регулярно проветривать. При чрезмерно сухом воздухе рекомендуется поставить пару ведер с водой. При нарушении иных требований лежкость корнеплодов может сократиться, а вкусовые качества — резко ухудшиться. Поэтому нужно делать следующее:

  1. 1. Периодически проводить ревизию запасов: порченые овощи следует удалить, а близлежащие обсыпать мелом.
  2. 2. Не стоит располагать корнеплоды по соседству с грушами и яблоками, поскольку они чересчур восприимчивы к запахам и очень быстро впитывают их в себя. Лучше определить место для хранения редки рядом с морковью, свеклой, картофелем.

Важную роль при закладке редьки в помещение для хранения на зиму играют ее сортовые характеристики и биологические особенности.

Так, раннеспелые овощи рекомендуется употреблять в пищу сразу, поскольку они быстро портятся.

Для длительной сохранности идеально подходят корнеплоды, которые созревают в течение всего осеннего периода.  У отечественных овощеводов популярностью пользуются зимние сорта.

  1. 1. Чернявка. Молодой сорт черной редьки, сохраняющий свои ценные свойства длительный период. С момента посева до созревания проходит 110 суток.
  2. 2. Негритянка. Еще одна разновидность, подходящая для длительного хранения. Вес одного овоща достигает 300 г.
  3. 3. Зимняя белая. Самый распространенный и любимый вид. Ценится за отменные вкусовые качества.
  4. 4. Дайкон. Японский вид редьки характеризуется крупными корнеплодами продолговатой формы, которые имеют более мягкий вкус и сочность. Для выращивания рекомендуется среднеспелые сорта «Клык Слона», «Большой Бык».
  5. 5. Китайская или зеленая. Культура известна многим как Маргеланская или Лобо. Высевается в середине июля, сбор урожая – конец осени.

Острым вкусом обладают черная и белая редька. Эти разновидности хранятся дольше всех и отличаются самым богатым витаминным составом. У Дайкона и Лобо мякоть более нежная, сладковатая, и острота практически отсутствует.

Чтобы выбрать оптимальный вариант, подходящий для выращивания, а также определить возможности хранения корнеплода, следует изучить сортовые характеристики на этапе приобретения семян.

Вообще существует множество вариантов хранения редьки и других корнеплодов. Поэтому каждый огородник может подобрать наиболее удобный и подходящий.

Подвал или погреб

Перед закладкой урожая следует подготовить помещение. Для этого рекомендуется сделать следующее:

  • Заделать щели и отверстия, чтобы блокировать доступ для проникновения грызунов.
  • Определить наличие грибка, плесени, при необходимости провести дезинфекцию.
  • Проветрить и просушить погреб, после чего покрыть пол речным песком слоем не менее 3-х см.

Балкон

Если возможности оборудовать погреб или подпол нет, для хранения урожая в домашних условиях можно использовать остекленный балкон или лоджию. Важно, чтобы там было сухо, а температура не опускалась ниже нуля. Если площадь помещения позволяет, здесь допустимо соорудить стеллаж, где следует разместить овощи. В случае наступления заморозков их можно будет накрыть теплым одеялом.

Холодильник

Еще один вариант хранения корнеплодов – нижняя полка холодильной камеры, но он имеет существенный недостаток: ограниченная внутренняя площадь. Здесь не получится вместить большое количество редьки и других овощей. Но те, что уже убраны на хранение, можно оставить более чем на месяц. Главное, чтобы они лежали в пакетах с отверстиями.

Независимо от выбранного способа, для хранения овощей идеально подходят деревянные бочки или ящики, пластиковая тара, мешки из прочного полиэтилена. Главным условием является наличие отверстий для обеспечения циркуляции воздуха и устранения конденсата.

Максимально долго способна храниться редька в условиях погреба. С учетом периода лежкости (начиная со скоропортящихся), можно расположить сорта корнеплода в такой последовательности:

Разновидность Максимальный срок в месяцах
Редис, репа До двух недель
Белая 1
Дайкон 2
Лобо 4
Черная 8

Многие начинающие огородники считают, что уборка корнеплодов – простая процедура, не требующая особых навыков: казалось бы, одной рукой выдернул из почвы, другой оборвал ботву. Но поскольку на выращивание и получение урожая было потрачено немало сил и средств, относиться к этому мероприятию нужно серьезно. И все равно дачники допускают массу ошибок.

  1. 1. Плотный посев семян редьки, в результате которого развиваются мелкие, грубые и несочные плоды.
  2. 2. Редкий полив. Овощи грубеют, растрескиваются, приобретают неприятный запах и горький вкус.
  3. 3. Подкормка органикой. Натуральные компоненты противопоказаны культуре, от этого, корнеплоды становятся уродливыми, теряют вкус, быстро портятся.
  4. 4. Ранний сбор недозревших корнеплодов. Они быстро увядают или начинают прорастать.
  5. 5. Задержка с уборкой. Переспелые овощи становятся непригодными в пищу, поскольку мякоть приобретает рыхлую структуру, теряет сочность, а внутри появляются пустоты.

Не менее распространенной ошибкой считаются погрешности в организации хранения редьки. Чтобы увеличить лежкость, ее следует пересыпать песком либо поместить в деревянную тару (полиэтиленовые пакеты). Нельзя закладывать в хранилище корнеплоды со следующими дефектами:

  • подмороженные;
  • поврежденные;
  • увядшие;
  • пораженные гнилью, червями;
  • чересчур крупные или, наоборот, мелкие.

Такие овощи следует отбраковывать на этапе уборки. Некоторые можно отправить на переработку, остальные же целесообразно утилизировать.

Выбирать оптимальные сроки уборки и условия хранения урожая рекомендуется с учетом особенности культуры. Крупные плотные здоровые корнеплоды разнообразят рацион вкусными  блюдами в зимнее время, а также обеспечат домочадцев необходимыми витаминами. Профилактическая смесь редьки с медом способна защитить от вирусных инфекций в период гриппа и простуд.

Источник: https://naogorode.net/kogda-ubirat-redku/

Уборка и хранение редьки — Венская дача

Уборка и хранение редьки — очень актуальный вопрос, так как новая агротехника и многообразие сортов редьки позволяют собирать урожай этой культуры с конца мая до начала ноября, и важно знать, что, когда и как делать на даче, чтобы максимально сохранить полезные и лечебные свойства редьки.

Первым, в конце мая, выборочно убирают урожай скороспелых сортов летней редьки, выращенной в пленочной теплице через рассаду.

Редьку ранних сортов, достигшую в диаметре 3-4см, убирают летом, выборочно, в три-четыре срока. При уборке землю с корней отряхивают, мелкие корни удаляют, а затем обрезают ножом ботву вровень с головкой корнеплода, стараясь не задеть корнеплод.

Молодая летняя редька хранится в комнатных условиях в течение 6-7 дней. Для весенне-летнего потребления хорошо отсортированные корнеплоды укладывают в полиэтиленовые пакеты с 2-3 отверстиями или ящики, и помещают в холодильные камеры.

В домашнем холодильнике летняя редька хранится до 20 дней при +1-2°C и относительной влажности 94-96%. Сорта летней редьки не рассчитаны на длительное хранение.

Корнеплоды сортов осенней редьки лобы и дайкона при хранении пересыпают песком и довольно длительное время сохраняют в подвале и холодильнике при +1-3°C.

Для более длительного хранения используют сорта редьки зимней. Урожайность осенне-зимней редьки 5-7кг/м2. Корнеплоды округлых сортов имеют обычно диаметр не менее 6см, удлиненных — 4см.

Убирают зимнюю редьку как можно позднее, чтобы корнеплоды успели хорошо вызреть, это повышает их лежкость.

Однако задерживать уборку тоже нельзя, поскольку даже самое незначительное подмораживание способствует загниванию корнеплодов и сводит хранение на нет.

Оптимальный срок уборки корнеплодов зимней редьки — поздняя осень, самый конец октября — начало ноября, до наступления устойчивых заморозков.

Одновременно с уборкой урожая редьки отбраковывают нетипичные для сорта, больные, переросшие и слишком мелкие корнеплоды. У растений обрезают ботву, чтобы избежать потери ими влаги, а также длинные корни. Важно не повредить сам корнеплод.

Корнеплоды редьки, предназначенные для хранения в холодильниках, рекомендуется закладывать в камеры сразу после уборки. Температура в камере в момент закладки на хранение должна быть не ниже 0°С.

При других способах хранения до закладки на зимнее хранение редьку оставляют во временных кучах, укрытых землей слоем 15-20 см. Затем стандартные, здоровые корнеплоды, не имеющие повреждений, перевозят к месту хранения.

Корнеплоды зимней редьки хорошо переносят длительное хранение (в течение 200-220 суток). Лучшие сорта, предназначенные для хранения: Зимняя круглая черная, Зимняя круглая белая.

Корнеплоды редьки можно хранить в погребе во влажном песке при +2-3°C, относительной влажности 80-85%. Закладывают на хранение только очень качественные овощи без повреждений, иначе корнеплод редьки испортится и заразит соседние.

Редьку также хранят в подвалах, погребах вместе с морковью и картофелем. Помещают ее навалом в закрома высотой 1м. Хорошо хранится она в ящиках без пересыпки песком, установленных штабелями до 5 ярусов. Однако в песке она сохраняется лучше и дольше. Температура хранения должна быть не ниже +1-2°C, относительная влажность воздуха — около 90%.

Те дачники, у которых нет погреба, могут хранить корнеплоды редьки в пленочном мешке (100-150мкм), поставив его в непромерзающее помещение и поддерживая +1-3°C. Земляная яма с лазом и сверху уплотненная — тоже подходящее хранилище для редьки.

Зимнюю редьку можно хранить в буртах и траншеях:
1-й способ.

При этом используется та же технология, что и для хранения картофеля: корнеплоды зимней редьки укладывают на дно траншеи или бурта, пересыпают 15-сантиметровым слоем влажной рыхлой земли, а несколько позже сверху укрывают соломой и снова землей. Не стоит сразу покрывать овощи сухой соломой, поскольку в этом случае верхний их слой может увянуть.

2-й способ. Корнеплоды редьки успешно хранятся в деревянных ящиках, установленных в траншеях или буртах. На дно сооружения помещают ящики с овощами, присыпая их песком, рыхлой землей или торфом. Бурт или траншею нужно оборудовать вентиляцией и обеспечить надежное укрытие.

Источник: https://venskayadacha.com/uborka-i-xranenie-redki/

Сбор урожая и хранение редьки

Сроки уборки редьки опираются на сроки наступления ее потребительской спелости, зависящей от вида овоща. Наиболее распространены 4 вида этой культуры: черная, белая, зеленая (китайская лобо), японская (дайкон).

По срокам созревания она бывает раннеспелая (летняя), среднеспелая (осенний урожай) и позднеспелая (зимняя).

В статье вы узнаете как выполняется уборка редьки летних и осенних сортов, а так же способы уборки и хранения урожая.

Уборка летнего урожая

Летняя редька почти не хранится, ее выращивают для употребления в свежем виде. Корнеплоды, готовые к выкопке должны иметь диаметр 5-6 см. Убирать урожай можно весь сразу или выборочно, в течение лета. Период от всходов до уборки примерно составляет 40-60 дней. Самыми известными раннеспелыми сортами являютсяшш:

  1. Черная: Пантер; Детройт;
  2. Зеленая: Ладушка; Лобо; Зеленая богиня;
  3. Белая: Сударушка; Майская; Одесская 5;
  4. Дайкон: Саша; Московский богатырь.

Сбор ранней редьки можно начинать с конца мая, а вот уборка урожая дайкона начинается в середине июня из-за более поздних сроков посева. С корнеплодов отряхивают почву и аккуратно срезают листья и корни.

Уборка осенних и зимних сортов

В августе — сентябре приступают к уборке осенних сортов, сроки созревания которых наступают через 80 дней после посева. Зимний урожай культуры выкапывают в Подмосковье с конца октября по начало ноября. Дайкон начинают выкапывать с конца сентября.

ВАЖНО! Выбирая время сбора урожая ориентируйтесь на погодные условия. Последний сбор необходимо сделать до наступления заморозков!

Самые популярные сорта среднеспелой и поздней редьки приведены в таблице.

Вид редьки Среднеспелый сорт Поздний сорт
Черная Зимняя черная; Ночка; Негритянка; Черный дракон; Мурзилка; Чернавка; Лекарь;Дядька Черномор
Зеленая Маргеланская зеленая; Зарево; Южанка;
Белая Зимняя круглая белая; Гайворонская; Сквирская белая;
Дайкон Миноваси; Зуб дракона; Каланча; Японский белый.

Способы уборки и хранения

Грамотная уборка урожая обеспечивает корнеплодам длительное хранение и отличные вкусовые качества. Передерживать в почве корнеплоды нежелательно, поскольку они окажутся пустотелыми. Растение само подсказывает, что корнеплоды достигли своей потребительской спелости: листья начали желтеть и усыхать. Выкопанные корнеплоды имеют товарный вид, крупные, зрелые.

Выкопанные плоды имеют товарный вид

Уборка редьки производится вручную. Ранние сорта выкапывают поэтапно и хранят вместе с ботвой в холодильнике не более 1 недели. В отличие от летних сортов, среднеспелую и позднюю редьку выкапывают за один раз.

Технология сбора культуры происходит по следующей схеме:

  • С помощью вил аккуратно подкопать корнеплод;
  • очистить его от земли;
  • срезать длинные корешки и листья на расстоянии 2 см от корнеплода.

После уборки корнеплоды просушивают в тени на воздухе или в проветриваемом помещении.

В подвале

Условия хранения редьки не отличаются от других корнеплодов: температура в пределах +1—2°C и влажность воздуха не более 85 %. Хранить можно в деревянных ящиках с песком или полиэтиленовых пакетах. Корнеплоды располагают вертикально, плотно друг к другу и пересыпают речным песком. В пакете делают несколько отверстий для доступа воздуха.

В холодильнике

В холодильной камере температура должна быть не ниже 0°C. У редьки срезают ботву, оставляя 3 см. Хранят в овощном отсеке в полиэтиленовом пакете с отверстиями.

Размещать редьку рядом с яблоками и грушами нельзя, поскольку испортятся вкусовые качества и фруктов, и овоща.

Минусом такого способа является малый срок хранения (до месяца) и небольшие габариты холодильника, не позволяющие сохранить много урожая.

На балконе

Температура не должна опускаться ниже 0°C. Технология хранения аналогична подвалу — в ящиках или пакетах, наполненных песком. Балкон должен иметь вентиляцию и быть сухим.

Обеспечить правильное хранение урожая редьки не составит труда. Самым важным условием долгой сохранности урожая служит время его сбора, спелость и качественная сушка. Для совсем запасливых и экономных хозяек подойдет вариант хранения овоща в виде консервов: маринованной или квашеной закуски.

Видео: Как и где хранить редьку



Источник: https://ProRoslo.ru/korneplodnye/uborka-redki.html

Когда выкапывать и как хранить редьку черную, зеленую, маргеланскую

Выращенные на огороде без использования химикатов овощи содержат много витаминов и очень полезны.

Красная, зеленая, белая, черная редька содержит много витаминов, ценных элементов, обладает противовоспалительными и бактерицидными свойствами. Особенно полезна она зимой, в период авитаминозов и вспышки простудных заболеваний.

Чтобы овощи хранились долго, необходимо знать – когда выкапывать (убирать с грядки) редьку и как сохранить в квартире или погребе.

Сроки уборки редьки по регионам

Время уборки корнеплодов редьки зависит от сорта овоща и погодных условий. Необходимо знать сорт овощей и следить, чтобы они не перезрели:

  1. Среднеспелые осенние сорта для продолжительного хранения непригодны. С момента всходов до выкопки должно пройти около 80 дней.
  2. Поздние зимние сорта выкапывают примерно через 100 дней после появления всходов.

Но даже если овощи еще не дозрели, а ожидаются заморозки, нужно приступать к уборке. Поскольку погода непредсказуема, точные сроки выкопки овощей назвать трудно. Когда убирать редьку с грядки:

  • в Подмосковье и других областях Средней полосы: с середины октября;
  • в Сибири, на Урале, Дальнем Востоке к уборке приступают всех раньше – с середины сентября;
  • в южных регионах – с конца октября.

Как вы понимаете, это примерные сроки. Обязательно ориентируйтесь на прогноз погоды и вегетационный период посаженного вами сорта.

Когда выкапывать редьку в 2019

Убирать с грядки урожай корнеплодов по Лунному календарю следует на убывающую Луну в созвездии Козерога, Тельца и Близнецов, во время растущей – в созвездии Девы и Козерога. В этом случае храниться овощи будут долго.

В 2019 году благоприятные дни для уборки редьки черной, зеленой, маргеланской:

  • 3, 4, 12, 13, 23, 24, 25, 26 августа;
  • 1, 8, 9, 10, 18, 19, 20, 21, 22 сентября;
  • 5, 6, 7, 15, 16, 17, 18, 19 октября.

Очень важно выбрать для уборки урожая солнечный день и выкапывать корнеплоды из сухой земли. Но если часто идут дожди, обязательно хорошо просушите овощи под навесом.

Внимание! Опытные огородники советуют выкапывать редьку как можно позже. Чем больше овощи пробудут в земле, тем выше будет в них концентрация питательных веществ, устойчивость к болезням и повысится лежкость.

Как выкопать редьку правильно

Что понадобится для сбора урожая:

  • сухая погода;
  • вилы или лопата;
  • перчатки;
  • острые ножницы или секатор.

Подкапывать плоды лучше вилами. Сначала подкопать на некотором расстоянии корнеплод, после чего за ботву вытащить редьку. Чтобы не поранить и не замарать руки, рекомендуется работать в перчатках.

С корнеплодов убирают землю, после чего ножницами или секатором срезают ботву, оставив стебельки около 2 см длиной.

Овощи раскладывают под навесом, чтобы они хорошо просохли. Если погода сырая и сухих дней не ожидается, сушку лучше проводить в хорошо проветриваемом помещении.

Видео: как собирать и хранить урожай редьки

Подготовка к хранению

Сухие овощи обязательно осматривают и отбраковывают плоды:

  • червивые;
  • очень маленькие или большие;
  • подгнившие;
  • с повреждениями, трещинами и вмятинами;
  • подмерзшие;
  • проросшие.

Такая редька хранится долго не будет. Поэтому отбракованные корнеплоды следует применять сразу для приготовления салатов и т. д.

Как и где хранить редьку

Лучшие условия для хранения редьки зеленой, черной и других видов:

  • температура в пределах +3..+4 градуса;
  • влажность воздуха – 85%;
  • можно хранить вместе картошкой и морковкой.

При правильной подготовке и соблюдении режима хранения свежие овощи будут храниться около 9 месяцев.

Лучше всего для хранения подойдет погреб или подвал. При отсутствии таких хранилищ зимой редьку хранят в домашних условиях: на застекленной лоджии или балконе, в холодильнике.

В погребе или подвале

Для хранения редьки в хранилище подготавливают ящики с отверстиями и влажный песок. На дно ящика сначала насыпают песок, потом овощи, и снова песок. Влажным песок должен быть для того, чтобы корнеплоды сохраняли свою сочность.

Вместо ящика можно использовать деревянные бочки.

Также хранят редьку в погребе в полиэтиленовых пакетах с отверстиями. Их можно разложить на полках.

Хранилище должно проветриваться, поэтому позаботьтесь о вентиляции. Если влажность в нем низкая, расставьте емкости с водой.

В холодильнике

Не у каждого есть подвал и погреб. В этом случае на хранение положить редьку можно в холодильник, предварительно поместив каждый корнеплод в пакет с прорезями и плотно завязав его. В овощном отделе холодильника хранятся овощи без потери качества около месяца.

Чтобы редька не стала мягкой и хранилась в холодильнике дольше, ее можно обернуть пищевой пленкой. Каждый плод нужно обернуть пленкой так, чтобы не оставалось воздуха. Завернуть следует также и черешок.

На балконе или лоджии

Если на вашей лоджии температура воздуха зимой держится от 0 градусов, на ней можно смело хранить овощи. Для хранения можно использовать:

  • коробки или ящики с отверстиями и влажный песок;
  • пакеты с прорезями.

То есть хранятся овощи на застекленном балконе так, же, как и в погребе.

Это важно! Не храните редьку рядом с яблоками и грушами, иначе лежкость плодов испортится.

Источник: https://oazisvdome.ru/kogda-vykapyvat-i-kak-hranit-redku-chernuju-zelenuju-margelanskuju/

Growing Radish Microgreens — Home Microgreens

Микрозелень редиса очень популярна среди гурманов и домашних производителей микрозелени.

Есть много веских причин для популярности микрозелени редьки. Для гурманов и поваров микрозелень редьки придает еде свежий вкус, хрустящую текстуру и пряность. Микрозелень редиса также богата витаминами и жизненно важными питательными веществами.

Для домашнего гровера микрозелень редьки легко и быстро вырастить, если вы выполните несколько основных шагов.

Эта статья описывает эти шаги, а также обсуждает пищевую ценность микрозелени редиса.

Выращивание микрозелени редиса

Прежде чем мы перейдем к пищевой ценности микрозелени редиса, позвольте мне обрисовать несколько основных шагов, которые вам понадобятся для их выращивания.

Если вас больше интересует информация о питании, щелкните эту ссылку, чтобы перейти к этому разделу.

Кроме того, если вы ищете набор для микрозелени редиса или семена редиса, щелкните выделенные ссылки, чтобы посетить домашний магазин микрозелени.

Как вырастить микрозелень редиса

Микрозелень редиса — одна из самых простых и быстрых в выращивании микрозелени. Таким образом, они являются отличным сортом для начинающих гроверов, которые могут сеять, выращивать и собирать урожай.

С семенами легко обращаться, они быстро прорастают, разрастаются как сорняки, их легко собирать, и они придают еде тонный вкус и хрустящую текстуру.

В течение 10 дней после посадки семян можно есть микрозелень редьки. Начинающие гроверы увидят весь процесс примерно через неделю, и это поддерживает постоянный интерес к выращиванию микрозелени.

Десять простых шагов

Ниже приведен список из десяти шагов по выращиванию микрозелени редиса. Чтобы получить более подробное объяснение и посмотреть видео каждого шага, взгляните на «Выращивание микрозелени в первый раз».

Вот шаги по выращиванию микрозелени редиса с помощью набора Home Microgreen Kit. Если у вас нет набора, фотографии покажут вам, что вам нужно для выращивания микрозелени. Вы можете щелкнуть изображения, чтобы увеличить их размер.

Примечание. На некоторых изображениях ниже показаны лотки для бета-теста Home Microgreens (непрозрачные лотки и красные крышки).Черные подносы и непрозрачные крышки — это новые подносы Home Microgreens. Оба они примерно одинакового размера, но более поздние используют гораздо меньше почвы и, следовательно, более экономичны.

Step 1

Добавьте почвенную смесь высшего качества в лоток для растений. Внизу посадочного лотка должны быть небольшие отверстия, чтобы воду можно было набирать снизу, а не поливать сверху, когда зелень прорастет. Почва должна быть плотно утрамбована и выровнена чуть ниже верхней части поддона. Прочтите эту статью о том, почему я считаю, что почва лучше.

Шаг 2

С помощью пульверизатора смочите поверхность почвы нехлорированной водой. Дайте воде впитаться в почву, затем снова опрыскайте поверхность. Если вы видите углубления или выступы на почве, выровняйте поверхность пальцами.

Step 3

Добавьте семена редиса в шейкер. Шейкерная бутылка позволит вам распределить семена более равномерно. В унции содержится от 2500 до 2600 семян редиса. Это около 90 семян на грамм.

Для редиса вам нужно около 10 семян на квадратный дюйм.Поэтому, если поверхность вашего посадочного лотка составляет 37,5 квадратных дюймов, вы должны добавить 4,5 грамма семян редиса в шейкер.

Ниже приведена фотография 4,5-граммовых семян микрозелени редьки, или примерно 1,5 чайных ложки.

Примечание * Количество семян варьируется для обеспечения идеальной плотности семян. Даже среди однотипных микрозелени.

Например, показанный редис является редисом Red Champion, которому требуется 4,5 грамма, а редису Purple Rambo требуется более 5 граммов семян для той же площади посева.

Если вы используете свой собственный лоток для растений с размерами, отличными от размера лотка для микрозелени для дома, воспользуйтесь калькулятором из этой статьи, чтобы определить, сколько семян нужно использовать.

Step 4

Теперь, когда поверхность почвы подготовлена ​​и семена редиса находятся в шейкере, пора их сеять.

Начните присыпать почву семенами концентрическими кругами вокруг посадочного лотка. Полезно держать свободную руку вокруг лотка, чтобы семена не выпрыгивали из лотка.

Распределите семена как можно более равномерно по поверхности. Возможно, вам придется открутить крышку спринклерной бутылки, чтобы извлечь из нее несколько последних семян.Как только все семена вынуты из бутылки, пальцем разложите комки семян на участки с меньшим количеством семян.

Не волнуйтесь, если семена не расположены идеально. Семена прорастут, и растения разойдутся, заполняя пустоты.

Step 5

Теперь пора подготовить семена редиса к прорастанию. Снова воспользуйтесь пульверизатором и смочите семена. Будьте осторожны, чтобы семена не вылетели из лотка. Вода также поможет семенам укорениться в почве.

Поместите посадочный лоток в поливочный лоток.Поднос для полива — это тот, который не имеет отверстий и будет удерживать воду. Используйте лоток такого же размера, как в Home Microgreen Kit, или можете использовать лоток большего размера.

Накройте семена крышкой (не закрывайте лоток плотно), если крышка прозрачная или непрозрачная, используйте кухонное полотенце или отрежьте кусок картона по размеру крышки, чтобы семена не попадали на свет.

Большинство микрозеленых растений можно оставить на поверхности почвы, но их необходимо накрыть, чтобы не допустить попадания света на них во время прорастания (мы проверили это, прочтите, почему важно затемнять и утяжелять семена, щелкнув по этой ссылке).Семена микрозелени редиса — не исключение.

Поместите сверху груз, он не только удерживает крышку, но и способствует укоренению растений в почвенной среде. Ниже мы использовали окаменелость, теперь мы используем 5-фунтовые гири! Не волнуйтесь, растущие растения сильны и будут поднимать укрытие, а также поднимать вес по мере роста.

Шаг 6

Не делайте ничего в течение 2–3 дней. Просто дайте семенам прорасти и вырасти. Покрытие сохранит достаточно влаги для прорастания семян.

Step 7

На 2-й день вы можете посмотреть на семена, но лучше подождать до 3-го дня, чтобы снять крышку.Вы увидите, что проросли всходы и ростки редиса растут!

На этом этапе вам нужно принять решение. Если уровень всхожести хороший, а сеянцы похожи на те, что показаны на изображении ниже, вы можете снять крышку и позволить молодым растениям получать свет.

Если они меньше или в них мало всходов, проверьте поверхность почвы, чтобы убедиться, что она сухая. В таком случае используйте распылитель, снова смочите поверхность и закройте лоток крышкой.Дайте семенам прорасти еще день или два, прежде чем снова их проверять.

Step 8

Теперь, когда микрозелень редиса проросла, начала укореняться и расти, самое время осветить их. О том, какой свет лучше всего подходит для микрозелени, идет много дискуссий. Я считаю, что лучше дать им как можно больше света.

В конце концов, свет — это источник энергии для роста растений. Будь то солнечный свет, дешевое светодиодное освещение или специальный свет для выращивания растений, дайте им как можно больше.Не беспокойтесь об этом, просто делайте все, что в ваших силах, с тем, что у вас есть.

Если растения выглядят белыми или желтоватыми, не волнуйтесь, как только они получат свет, они станут темно-зелеными. Если поверхность почвы выглядит сухой, смочите ее из пульверизатора. Но это будет последний раз, когда вы воспользуетесь пульверизатором.

Step 9

Дайте микрозелени редьки вырасти и полейте их снизу. Здесь в игру вступает поднос для полива. Запомните, насколько весит сухой лоток.Судя по весу таким образом, вы узнаете, когда снова поливать.

Добавьте воды в поливочный лоток, сначала подойдет четверть дюйма. Установите лоток для растений в воду и позвольте ему впитать воду снизу.

При поливе снизу листья и стебли остаются сухими, что исключает возможность появления болезней и предотвращает попадание почвы на растения.

При первом поливе вам, возможно, придется добавить больше воды, потому что большая часть почвы в лотке сухая.После этого вам не нужно будет добавлять столько воды.

Через день проверяйте вес лотка, чтобы узнать, нужна ли ему вода. Потребность будет зависеть от влажности и количества воздуха, проходящего через лоток.

Step 10

Пора собирать урожай! Через 8-10 дней микрозелень редиса будет готова к сбору урожая. Когда они достигнут 2 1/2 — 3 дюймов в высоту, вы можете собирать их.

Урожай редиса на стадии семядоли, до образования первых настоящих листьев.

Для сбора урожая наклоните лоток примерно на 45 градусов над разделочной доской или большой тарелкой и с помощью ножниц из нержавеющей стали или очень острого ножа срежьте микрозелень редьки прямо над поверхностью почвы.

Старайтесь не беспокоить почву. Если немного почвы просыпается, ничего страшного, взбейте срезанные микрозелени руками, частицы почвы упадут на доску или тарелку, где вы сможете их стереть.

Всегда рекомендуется мыть микрозелени перед их использованием (я не делаю этого, если они сухие и чистые), чтобы убедиться, что микрозелени отсутствуют на микрозелени.

Режьте только то, что собираетесь использовать в этот день. Поместите лоток для выращивания под свет и дайте им расти еще больше.

Если вы не можете использовать все микрозелени редьки до того, как они станут слишком высокими и длинноногими, разрежьте их и поместите в сумку на молнии с несколькими небольшими прорезями в сумке.На этом этапе не мойте микрозелень.

Вы хотите, чтобы они были сухими, так как они дольше останутся свежими. Выдавите воздух из пакета и храните микрозелень в холодильнике.

Просто правильно?

Вот и все, что нужно для выращивания микрозелени редиса. Если у вас есть какие-либо вопросы, не стесняйтесь использовать раздел комментариев под статьей. Я вернусь к вам.

Редис Микрозеленые продукты

Фиолетовый тритоновый редис

  • Быстро растет — урожай за 7 дней
  • Мягкий редис и землистый вкус
  • Зеленые листья с фиолетовыми стеблями

Purple Ad

Purple Ad

красивый цвет для салатов или гарниров.

  • Быстро растет — урожай за 7 дней
  • Красивые фиолетовые листья с несколькими зелеными
  • Пряный вкус по сравнению с Purple Triton

Редис Red Arrow

Стебли от розовых до красноватых с темно-зелеными листьями

  • Очень легко выращивать!
  • Недорого
  • Отличный микрозелень для начинающих

СайСай Фиолетовый редис

Стебли от красного до розового с темно-зелеными листьями

  • Розовые, фиолетовые и ярко-красные стебли
  • Не образует волосистых стеблей и листьев
  • Более длительный период сбора урожая
  • Может вырасти до размеров молодых листьев

Питание и вкус микрозелени редиса

Микрозелень редиса содержит высокий уровень витамина B3 (ниацина), витамина B6, витамина C, фолиевой кислоты и минерального марганца.

Они также содержат витамины A, E и K, а также калий, железо, фосфор, пантотеновую кислоту, кальций, магний, цинк и бета-каротины.

Вы можете загрузить таблицу, в которой представлены витамины и минералы для наиболее часто выращиваемых микрозелени, нажав кнопку ниже.

Более подробную информацию о питательной ценности микрозелени и проростков редиса можно найти в таблице, опубликованной Heal with Food.

Вкус микрозелени редиса и способы его использования

Микрозелень редиса придает вашим продуктам свежий, хрустящий и пряный вкус.

Обладает приятным перечным вкусом, похожим на корень редиса, но не таким сильным. На мой взгляд, у них землистый вкус.

Микрозелень редиса отлично подходит для салатов и холодных супов. Положите микрозелень редьки в бургер и получите более ароматную, хрустящую начинку, чем обычный салат.

Их небольшой размер также делает их прекрасным сырым гарниром к блюдам, в которых может быть добавлен перец.

Заинтересованы в выращивании микрозелени редиса?

Если вы хотите попробовать выращивать собственные микрозелени редьки в домашних условиях, используйте кнопки ниже, чтобы взглянуть на набор микрозелени редиса или, если у вас есть запасные семена микрозелени редьки.

Есть вопросы?

Если у вас есть какие-либо вопросы по поводу информации в этом посте или микрозелени в целом, пожалуйста, оставьте комментарий ниже или свяжитесь со мной, используя страницу «Задать вопрос».

Оставив комментарий или используя страницу «Задать вопрос» , не добавит ваш адрес электронной почты ни в какие рассылки или маркетинговые списки.

Наборы и семена для микрозелени

Выращивайте микрозелени у себя дома!

Магазин наборов, оборудования и семян.

Grow Radish — Seed Savers Exchange

Как вырастить редис

Редис быстро и легко выращивать, и он является вкусным дополнением к салатам и тарелкам с жареными овощами. Некоторые сорта редиса созревают за один сезон, в то время как другие перезимовывают и дают семена во втором сезоне.

Время посадки

Редис высаживайте на открытом воздухе, как только почва будет обработана, с ранней до середины весны и ранней осенью. Вы можете сажать каждые 3-4 недели для постоянного сбора урожая в течение всего сезона.

Требования к расстоянию

Сейте семена глубиной ½ дюйма в ряды на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга.

Время прорастания

3-12 дней

Особые соображения

При выращивании однолетнего редиса на семена увеличьте расстояние до 4-6 дюймов между растениями в рядах на расстоянии 24 дюймов друг от друга. При выращивании двулетнего редиса на семена увеличьте расстояние до 12-18 дюймов между растениями в рядах на расстоянии 24-48 дюймов.

Распространенные вредители и болезни

Редис может поражаться блохами, капустной мухой и слизнями.

Когда и как собирать урожай

Быстро созревающие сорта можно собирать уже через месяц после посадки. Урожай, когда листья достигают 6 дюймов в высоту. Осторожно потяните за основание стебля, чтобы удалить редис из почвы.

Еда

Редис часто добавляют в салатные тарелки или жареные овощные блюда.

Хранение

Редис можно хранить в холодильнике около недели.

Как сохранить семена редиса

Выращивание редиса на семена создает некоторые проблемы для тех, кто сберегает семена.Редис легко подвергается перекрестному опылению, поэтому вы должны обязательно изолировать свой урожай редиса от других сортов редиса, включая дикий редис.

Жизненный цикл

Ежегодно или раз в два года, в зависимости от сорта

Рекомендуемое расстояние изоляции

Разделяйте сорта на расстоянии от 800 футов до ½ мили.

Рекомендуемые размеры популяции

Для получения жизнеспособных семян сохраните семена как минимум от 5 растений. При сохранении сорта на протяжении многих поколений сохраняйте семена от 20-50 растений.Если вы сохраняете семена для генетического сохранения редкого сорта, сохраните семена 80 или более растений.

Оценка зрелости семян

Плоды редиса не раскалываются при созревании, и их можно оставить сушиться в поле, не опасаясь разрушения. Фрукты следует собирать, когда они станут коричневыми и станут ломкими. В большинстве регионов это происходит в период с начала до конца лета.

Сбор урожая

Плодовые ветви можно обрезать по мере созревания или все сразу, когда примерно две трети посевов созреют.Хотя потеря семян из-за разрушения не вызывает беспокойства, качество семян может снизиться, если стручки оставить на поле слишком долго после созревания. После срезания зрелые стебли семян должны продолжать сохнуть на укрытии ряда или ландшафтной ткани в защищенном месте. Молотить легче всего, когда стручки полностью высохнут, обычно через один-пять дней сушки.

Очистка и обработка

Семена редиса не растрескиваются, поэтому их семена необходимо извлекать более мощным способом, чем ручной обмолот.В небольших масштабах растения можно обмолочить, поместив собранный материал в ловушку или в большой контейнер и наступив на него, пока стручки не разойдутся. Из стручков редиса может быть непросто высвободить семена, даже если они разломаны, и может потребоваться полностью раздавить плоды в процессе обмолота. В более крупном масштабе растения, помещенные между двумя брезентами, можно переехать автомобилем или грузовиком. Семена редиса обычно намного тяжелее, чем мякина, и их легко очистить путем просеивания и просеивания.

Хранение и жизнеспособность

Ожидается, что при хранении в прохладных и сухих условиях семена редиса сохранят жизнеспособность в течение шести лет.

Скачать PDF

Микрозелень редиса Как вырастить от семян до урожая за 4 дня!

Вот лучшие методы и советы по увеличению урожайности с лотка 1020 при выращивании микрозелени редьки от семян до урожая всего за 4–9 дней.

Как вырастить микрозелень редиса от семян до сбора урожая!

Вот меню со всей наиболее важной информацией, содержащейся в нашей статье «Микрозелень редьки: как вырастить от семян до урожая».

  • Источники семян и разновидности.
  • Оборудование, необходимое для выращивания микрозелени.
  • Плотность высева и всхожесть.
  • Как вырастить микрозелень редиса.
  • Как и когда собирать микрозелень редиса.
  • Пищевая ценность микрозелени редиса.
  • Преимущества микрозелени редиса.

Источники и разновидности семян микрозелени редиса:

Отличные источники семян для следующих разновидностей микрозелени:

Канада: проращивание.com

США: Trueleafmarket.com

Оборудование, необходимое для выращивания микрозелени

Плотность посева и прорастание микрозелени редиса

Цикл сбора урожая: От 4 до 9 дней от посевного материала до сбора урожая.

Дезинфицировать семена редиса:

Замочите семена редиса:

Плотность посева микрозелени редиса на лоток 1020: 50 — 80 г (1,75 — 2,85 унции)

Шаг № 1 Сделайте лоток 1020 с отверстиями внутри лотка 1020 без отверстий. Для уменьшения проблем с плесенью и увеличения срока хранения требуется полив снизу.

Step # 2 Распределите семена по предварительно увлажненному лотку, используя несколько проходов для равномерного распределения семян по поверхности почвы во время разбрасывания.

Шаг № 3 После того, как семена редиса будут равномерно разбросаны по почве, опрыскайте семена перед штабелированием лотков, чтобы сухие семена редиса теперь были влажными (это значительно увеличивает скорость прорастания).

Step # 4 Укладывайте лотки высотой от 1 до 3 с пустым лотком 1020 сверху (без отверстий) и весом 15 фунтов на 2–4 дня.

Через 2–4 дня микрозелень редьки будет торчать вдоль стенок лотков, разложите стопку, когда редис достигнет 1 дюйма в высоту, в тот день, когда вы откроете укрытие и поместите под лампу для выращивания, верхняя или нижняя часть воды будет сильно поливаться.

Как вырастить микрозелень редиса

Шаг № 1 Полив: Поливайте редис сверху или снизу в тот день, когда вы снимаете стопку с фазы прорастания.

Затем поливайте редис снизу на протяжении всего цикла выращивания, чтобы листва оставалась сухой.Вращать сухую влажную листву редьки практически невозможно.

Упаковка влажной листвы редьки в раковину моллюска или полиэтиленовый пакет значительно сократит срок хранения.

Шаг № 2 Выращивание: Держите под светом от 2 до 5 дней. Важно обеспечить хороший воздушный поток и низкую влажность в помещении для выращивания, чтобы предотвратить появление плесени.

Step # 3 Возможные проблемы: Во время фазы роста выращивайте в комнатах или местах с плохим воздушным потоком (недостаточно вентиляторов), жаркими / влажными условиями.или чрезмерный полив может вызвать появление плесени.

Если вы обнаружите, что редис или часть редиса упали и лежат ровно на земле, значит, они недостаточно политы. Полейте поддон дном, и через 4-6 часов редис снова встанет.

Как и когда собирать микрозелень редиса

Средний выход: 340-500 г (12-18 унций) на лоток 1020

Step # 1 Инструменты для сбора урожая: острый нож (микрозелень редиса следует собирать, когда они достигают 1-2 дюймов в высоту.)

Шаг № 2 Процесс сбора урожая: Не поливайте по крайней мере за 12 часов до сбора урожая, чтобы зелень высохла.

Разрежьте и положите прямо в упаковку. Если зелень влажная, ее необходимо просушить перед упаковкой, чтобы продлить срок хранения.

Шаг № 3 Упаковка: Упакуйте в складные ракушки или пакеты как можно более сухими, потому что упакованные сухие микрозелени редиса могут легко храниться до 7–9 дней в холодильнике.

Для удаления влаги можно использовать впитывающие подушечки.

Пищевая ценность микрозелени редиса

Микрозелень редьки невероятно питательна! Согласно исследованию, проведенному Университетом Мэриленда, микрозелень редьки в 40 раз более питательна, чем зрелая редька.

Микрозелень редиса является отличным источником следующего:

  • Белок
  • Витамин A
  • Витамин B6
  • Витамин C
  • Кальций
  • Железо
  • Магний
  • Фосфор
  • Калий
  • Цинк

Источники.com

Преимущества микрозелени редиса (здоровье)

  • Белок : важный строительный блок крови, костей, хрящей, мышц и кожи.
  • Витамин A : Поддерживает здоровую иммунную систему и защищает ваши глаза от куриной слепоты и возрастного упадка.
  • Витамин B6 : Помогает организму превращать пищу в энергию и важен для поддержания здоровья тела и развития здорового мозга.
  • Витамин C : H Эльпы развиваются , растут и восстанавливают все ткани тела.
  • Кальций : может иметь преимущества не только для здоровья костей, но и потенциально защищает от рака, диабета и высокого кровяного давления.
  • Железо : помогает сохранить многие жизненно важные функции в организме, включая общую энергию и концентрацию внимания, желудочно-кишечные процессы, иммунную систему и регулирование температуры тела.
  • Магний : Улучшает биохимические реакции организма и обладает противовоспалительным действием.
  • Фосфор : Помогает укрепить зубы, управлять запасами энергии в организме и уменьшить мышечную боль после тренировки.
  • Калий : повышенное потребление калия может снизить риск общей смертности на 20 процентов за счет снижения риска инсульта, снижения артериального давления и защиты от потери мышечной массы.
  • Цинк : Помогает вашей иммунной системе, функции обмена веществ, заживлению ран, а также вашему чувству вкуса и запаха.

Рекомендации по выращиванию микрозелени редиса

# 1 Совет по выращиванию: Легкая микрозелень для выращивания и сбора урожая с постоянным урожаем.

# 2 Совет по выращиванию: Намочите почву, распределите семена и не забудьте опрыскать семена перед штабелированием. Процесс опрыскивания значительно улучшит всхожесть.

# 3 Наконечник для выращивания: Нижняя вода для уменьшения вероятности появления плесени и гнилого запаха.

# 4 Наконечник для выращивания: Важно не поливать за 12 часов до сбора урожая. Очень трудно высушить листву, если ее недавно полили перед сбором урожая. Влажная упаковка быстро сокращает срок хранения!

# 5 Совет по выращиванию: Невероятно питательный, в 40 раз более питательный, чем зрелый редис.

Надеюсь, эти советы помогли вам повысить урожайность!

Опрыскивание наших семян перед штабелированием и проращиванием оказало наибольшее влияние на повышение урожайности наших лотков 1020.

Выращивание микрозелени от семян до урожая с помощью пошаговых инструкций:

Сажайте, выращивайте, собирайте урожай!

Можно ли есть зелень редиса? (И как их есть)

Собирали ли вы когда-нибудь редис в своем саду и чувствовали себя плохо из-за того, что тратите лишнюю зелень? Вы когда-нибудь задумывались, можно ли есть листья редьки? В конце концов, вы, несомненно, с любовью ухаживали за своим садом, чтобы собрать урожай восхитительного редиса, и было бы замечательно использовать все растение целиком.Итак, давайте выясним, можно ли есть зелень редиса и если да, то как их есть, чтобы максимально использовать урожай в саду.

Зелень редиса на первый взгляд похожа на верхушку многих других растений. Листья редиса собирают всю энергию, необходимую растению для выращивания редиса, образующегося под поверхностью почвы. И это конец истории… или не так ли?

В последние годы люди стали намного больше осознавать отходы, которые они производят изо дня в день. Это определенно похвально, но, возможно, в результате у вас осталось немного зелени, которую вы не уверены в том, что она съедобна.А если они съедобные, то как их приготовить и съесть.

Можно ли есть листья редиса?

Хорошая новость в том, что можно есть зелень редьки. На самом деле, я бы посоветовал вам обязательно это сделать! У них наработанный вкус, но, тем не менее, прекрасный.

Листья всех редис полностью съедобны, хотя некоторые могут иметь слегка нечеткую текстуру, что может не понравиться людям. Однако, приготовив их, вы избавитесь от этого ощущения нечеткости!

Полноценное использование редиса известно как поедание корней до листьев и действительно помогает в полной мере использовать ваш огород.

Кстати, если вы выращиваете редис в своем огороде, вы можете собирать часть листьев по мере роста редиса. Просто не забудьте оставить большую часть листьев, пока не будете готовы собрать все растение. В противном случае редис не сможет поглощать необходимый солнечный свет и питательные вещества, необходимые для выращивания здорового съедобного редиса.

Вы можете узнать больше о выращивании редиса в нашей статье «Как вырастить редис: самый простой овощ для выращивания».

Если у вас очень густой редис, то собрать несколько листьев с каждого редиса — это прекрасно! Воспользуйтесь ножницами или садовой машинкой для стрижки, чтобы аккуратно удалить несколько внешних листьев, чтобы съесть их, а оставшиеся листья оставьте для созревания редиса.В это время вы также можете съесть оставшуюся зелень редьки.

Можно ли есть сырую зелень редиса?

Способ приготовления зелени редьки зависит от того, сколько ей лет. Поскольку редис — исключительно быстрорастущая культура, зелень может быть очень нежной в молодом возрасте. Таким образом, молодые листья редьки являются отличным дополнением к салату и их можно есть сырыми.

Однако, если вы покупаете или выращиваете редис, который немного старше обычного 30-дневного периода роста, возможно, вам придется приготовить зелень.Как правило, старая зелень может быть немного менее яркой и иметь пару желтых пятен, но она все равно будет пахнуть свежей и иметь прекрасный вкус. Как показывает практика, старая зелень будет более горькой, чем молодая. Чтобы они были вкусными, их можно приготовить.

Как есть листья редиса

Тушеная зелень редиса

Приготовление зелени редиса сделает горький вкус зрелых листьев более мягким. А если добавить дополнительные вкусы сливочного сыра пармезан и привкус лимонного сока, сильный вкус листьев редьки станет мягким и восхитительным.

Чтобы обжарить зелень редиса, сначала хорошо промойте листья. Затем нагрейте 1-2 столовые ложки оливкового масла на сковороде на среднем огне.

Затем просто добавьте листья редиса в сковороду и обжарьте, пока они не станут мягкими. Этот процесс выполняется быстро и занимает всего 2-3 минуты. В завершение добавьте щедрую терку пармезана или сыра пекорино-романо и 1-2 столовых ложки свежего лимонного сока. Соедините и приправьте по вкусу солью и перцем, и у вас получится прекрасный гарнир из зелени редиса.

В это блюдо можно добавить другую садовую зелень, например, мангольд, шпинат и листья свеклы. А еще вы можете добавить чудесную землистую нотку, добавив немного мелко нарезанного чеснока. Восхитительно простой гарнир с добавлением зелени редьки!

Песто с зеленью редиса

Еще один способ использовать зелень редьки — превратить ее в песто.

Приготовить песто из редьки и зелени очень просто. Просто используйте в смеси половину базилика и половину зелени редиса, а не только листья базилика.Эта замена, конечно, будет использовать то, что в противном случае вы могли бы выбросить, но она также внесет новый и интересный вкус в песто.

Чтобы приготовить простой песто из листьев редиса, это довольно простой рецепт. Начните с добавления в кухонный комбайн полстакана кедровых орехов, зубчика чеснока, соли и перца. Дайте смеси несколько импульсов, чтобы все было порезано. Затем добавьте две столовые ложки лимонного сока и равные части зелени редиса и базилика — хорошее количество — чашка каждого.Снова сделайте пульс, пока все не объединится. Наконец, добавьте четверть стакана оливкового масла и такое же количество сыра пармезан. Взбейте все в последний раз, пока не останутся сухие ингредиенты и все не станет однородной текстуры.

Редис в сыром виде имеет нежный перечный вкус, который можно усилить, смешав его с ароматными травами. Именно это мы и делаем, чтобы аромат перца в зелени редьки мог быть усилен другими ингредиентами песто.

Секрет сильного песто в том, чтобы не стесняться оливкового масла, которое вы используете.Высококачественное оливковое масло придаст песто идеальную текстуру для намазывания или погружения, а легкая ореховая нотка придаст хорошему песто удивительно аутентичный вкус.

Другие идеи для употребления в пищу зелени редиса

  • Листья редиса также можно использовать для жарки, как и любые другие листовые зеленые овощи.
  • В конце запекания редиса или любого другого овоща в духовке добавьте зелень на последние 5-10 минут или пока она не станет хрустящей.
  • Используйте недавно проросшие листья редиса, также известные как микрозелень, для украшения тарелки или верхней части блюда или добавьте нежные листья в салат.
  • Вы можете замариновать зелень редиса, чтобы получить вкусные маринованные овощи. Ознакомьтесь с нашим быстрым рецептом маринованной зелени редиса.

Заключение

Итак, резюмируя, можно сказать, что зелень редиса, безусловно, съедобна и может быть добавлена ​​в любое количество блюд. Зрелую зелень редьки можно сделать более вкусной за счет бережного приготовления и сбалансировать несколькими вкусными ингредиентами. Так что в следующий раз, когда у вас будет куча редиса со здоровым урожаем зелени, не выбрасывайте зелень, а попробуйте одну из этих идей и съешьте ее — вы не будете разочарованы!

Некоторые из моих любимых кухонных предметов:

Кухонный комбайн

Пищевой термометр

Кастрюля для консервирования

Соковыжималка

Дополнительная литература:

Как вырастить редис: самый простой овощ для выращивания

Репа против редиса: Разница?

Рецепт быстрого маринованного редиса

Лечебные свойства куркумы для здоровья и благополучия

Употребление настурции — советы по использованию настурции на кухне

Как вырастить настурцию в огороде

Пепиновая дыня: как вырастить растение и есть Фрукты

Рецепт салата из коричневого риса, капусты, свеклы и феты

Фрукты личи: что такое личи и как их съесть

Съедобны ли листья тыквы? (И как есть листья тыквы)

Советы по употреблению в пищу зелени, цветов и корней одуванчика

Что делать с листьями сельдерея (идеи консервирования и рецептов)

Поедание свекольной зелени с идеями рецептов

Дневник пряного дайкона Редис Микрозелень!

15 января 2020 г.

1 Комментарий

Нравится ли вам немного остроты в еде? Обязательно попробуйте наши пряные микрозелени с редисом Daikon! У них отличный вкус, они растут большими и пышными и являются нашим самым мощным и быстрорастущим сортом микрозелени! О, и наши лоскутные одеяла с пряными семенами редиса Daikon также сделаны из органических семян ! ВЫИГРАТЬ, ВЫИГРАТЬ !! 😃👍

Эти микрозелени редиса будут готовы к очистке примерно через 4-5 дней после их первоначального замачивания и обычно готовы к сбору всего за 7 дня! Ваша зелень редьки будет примерно 3-4.5 дюйма в высоту, когда они достигают зрелости.

Редис дайкон, как правило, немного острее, чем более распространенный корень красной редьки, и в своей микрозеленой форме он имеет очень острый, пикантный и пряный вкус (очень похож на взрослый овощ).

__________________________________________________________________________________________________________

Для настройки просто следуйте обычным простым инструкциям Hamama, как всегда! Вот электронная версия наших инструкций, если вам нужно быстро освежить свои знания.

Первоначальное замачивание всегда является наиболее важным этапом процесса, поскольку оно обеспечивает семена в вашем лоскутном одеяле водой, чтобы дать толчок процессу прорастания. Вы хотите сначала добавить воду (лучше всего фильтрованную) до линии заполнения, которая составляет примерно 3 стакана воды. Тогда вы хотите добавить одеяло! Чтобы одеяло хорошо пропиталось, удерживайте его достаточно долго, чтобы одеяло стало темнее (10–30 секунд). Хороший трюк — щелкнуть лоскутным одеялом! Если семена перекатываются в стручках, это хороший знак, что они слишком сухие и могут впитаться всего на касаний на дольше.После замачивания убедитесь, что одеяло правильно опирается на нижние ребра лотка, чтобы ни одна из сторон одеяла не погружалась в воду. Вы также должны быть уверены, что семенные карманы не находятся под водой после замораживания! Вот несколько дополнительных советов по поливу!

Вы не увидите особых действий во второй день, но есть несколько моментов, на которые следует обратить внимание:

— Уровень воды, возможно, значительно упал с первого дня.Это совершенно нормально! Наши лоскутные одеяла и лотки для семян предназначены для обеспечения семян достаточным количеством воды, чтобы их хватило с первого дня до дня сбора урожая. На этом этапе не нужно добавлять воду!

— Еще одна вещь, на которую следует обратить внимание, — это окружающая среда — лучше всего хранить поднос в диапазоне от 60 до 80 F. Чем теплее они в этом диапазоне, тем быстрее они будут расти вовремя с предсказуемым здоровьем. Более низкие температуры могут замедлить рост, и для прорастания семян потребуется немного больше времени. Помните наше эмпирическое правило: если вам удобно, то и вашим маленьким деткам будет комфортно!

Интересно, для чего нужен этот верхний слой? Важно иметь взвешенный период затемнения в течение первых нескольких дней выращивания микрозелени.Взвешенный период затемнения (прижатие семян + темнота) побуждает семена направлять свои корни вниз, а не расти наружу и высылать корневые волоски для поглощения влаги из воздуха.

Как видите, Seed Quilt начало немного «надуваться», и вы можете увидеть милые маленькие проросшие семена — прямо на ходу!

Верхняя бумага теперь идеально вздута! На этом этапе я снимаю верхнюю часть бумаги, чтобы зелень могла получать воздушный поток и свет, который им нужен, чтобы продолжать расти! Обычно это происходит на 4-й день редиса, как указано на его уникальной этикетке.Цвет желтовато-зеленый, некоторые семена еще не прорастали. Не беспокойтесь — теперь они быстро зазеленеют, поскольку могут поглощать свет!

На самом деле есть два способа чистить кожуру в зависимости от того, как растет ваша зелень! В данном случае наша зелень редьки не прорывалась сквозь бумагу, поэтому я смог удалить верхнюю бумагу одним быстрым движением. Оххх так приятно 🙂

Великое открытие !! : D

Эта зелень редьки теперь имеет высоту примерно на 2 дюйма выше Seed Quilt! Я осторожно добавил немного воды (около 1 стакана) на этом этапе, потому что из-за сухого тепла в моем доме вода истощалась быстрее, чем обычно.Это действительно необходимо только зимой или если вы живете в пустынной местности с особенно сухим воздухом.

Давайте взглянем на эти пушистые / пушистые, белые КОРЕННЫЕ ВОЛОСЫ! Их часто принимают за плесень из-за их схожего внешнего вида, но они абсолютно безопасны и полезны (и намного симпатичнее плесени 😉).

Корневые волоски ярко-белые и всегда собираются вокруг самого корня. Они помогают зелени расти, давая ей питательные вещества и впитывая воду! Узнайте больше о корневых волосках здесь!

Размер зелени теперь составляет чуть менее 4 дюймов, и они очень пышные.Обратите внимание, что большинство из немногих семян, которые не проросли на 4-й день, теперь проросли. На этом этапе их можно полностью съесть или собрать. Я украдкой съеду несколько, но подожду еще день, чтобы принять меры.

Эти младенцы выросли более чем на 4 дюйма и имеют красивый насыщенный зеленый цвет. Они пышные, сочные и зеленые! Я явно не могу сдержать свою любовь к микрозелени Daikon Radish! Я знаю, что ты не должен выбирать любимого ребенка, но… 😉

Зелень редьки можно собрать, разрезав у основания и храня ее в стеклянной посуде или сумке для хранения вещей в холодильнике. Так они продержатся около 10 дней! Если вы предпочитаете жевать зелень, пока она находится в лотке, зрелая зелень может оставаться там еще несколько дней, но вы должны периодически проверять, достаточно ли в ней воды для питья! В противном случае они могут преждевременно увядать от жажды.Зелень также может стать немного горькой и более волокнистой, чем дольше вы оставите ее в лотке после созревания.

Сделайте сбор и хранение зелени, выращенной в домашних условиях, легким ветерком! Набор для сбора урожая Hamama включает в себя многоразовую сумку Stasher Bag®, симпатичные фирменные ножницы для сбора урожая и бамбуковую щетку для чистки из натурального волокна для очистки лотка для выращивания растений!

Нужно ли промывать микрозелень перед использованием? Когда микрозелени готовы к сбору урожая, вам не понадобится , чтобы их промыть, но вы можете, если хотите.Все, что вам удобно! Поскольку нет почвы, они уже очень чистые. Большинство людей промывают воду, если у них есть домашние животные, которые могли шнырять в них: D

* Для более длительного хранения не промывайте собранные микрозелени перед хранением. Вместо этого, при желании, промойте прямо перед едой!

Что дальше? После сбора зелени вы можете компостить или переработать использованный кокосовый коврик! Узнайте, как переработать кокосовые коврики здесь!

Затем вы можете быстро вымыть свой лоток для выращивания и посадить следующее лоскутное одеяло с семенами! Узнайте, как мыть лоток для выращивания растений здесь.

Лично мне больше всего нравится микрозелень редьки Дайкон для придания приятного вкуса пицце, салатам, бутербродам, блюдам мексиканской кухни (например, тако и гуакамоле) и азиатской кухне (например, тайский лапшу, спринг-роллы и карри).

Проверьте все эти другие рецепты редьки!


Этот может быть не лучшим вкусом микрозелени, которым можно поделиться с маленькими детишками — Мой четырехлетний племянник любит смотреть, как растут мои микрозелени Хамама, и любит их есть… Он был немного удивлен (и сумасшедший), когда попробовал слегка крепкую зелень редьки! Я сделал мирное предложение печенья после — мне потребовалась минута, чтобы вернуть его доверие, хотя lol! Если ваши дети любят зрелую редьку или более острую пищу, обязательно предложите им попробовать это!

Узнайте, как Hamama Growers используют наши микрозелень с редисом Spicy Daikon

Надеюсь, вам так же нравятся наши микрозелени с редисом Spicy Daikon и мне!

Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

💚 Алли и остальные члены вашей команды Хамама

1 Ответ
Оставить комментарий

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Как сажать, выращивать и собирать редис

Редис — ничто иное, как элегантное, обильное и практичное семя, которое проще всего бросить в сад и забыть. Они являются одними из первых, что можно высаживать в период вегетации. Единственная трудность, с которой сталкиваются сорта весеннего редиса (мне нравится Cherry Belles), — это сильная жара. Они особенно подходят для посадки в местах с менее интенсивным летом или в непиковое время года, то есть прямо сейчас, когда августовские помидоры все еще являются огоньком в глазах садовода.

Как их вырастить

Семена редиса — не беспокойтесь о том, чтобы проращивать их в помещении — готовы к посеву на расстоянии одного или двух дюймов друг от друга, как только почва будет обработана, и они растут с впечатляющей скоростью: три или четыре недели после посадки они готовы к сбору урожая.

Как превратить редис в вызывающую привыкание закуску

View Story

Когда дно зелени станет красным, соскребите немного грязи у основания зелени, чтобы увидеть, готова ли редька. Если нет, нет проблем: просто верните почву на место и подождите еще несколько дней, прежде чем снова проверить.

Что делать с пространством, которое открыли их урожаи? Все лето сажайте больше редиса. Дополнительное место где-нибудь в кровати, в углу оконной коробки? Добавьте пару редис. Те, кому доступно меньше места, могут легко выращивать редис в горшках — скажем, на балконе квартиры, если они могут получить немного солнца.

По мере потепления сажайте более длинные (в отличие от более округлых) сорта, например, редис для французского завтрака, который лучше переносит жару. В конце сезона? Сажайте озимый редис, например черный редис или дайкон.

Как их съесть

У меня есть замечательная кулинарная книга под названием Hollyhocks & Radishes , которая, как случилось, происходит из того же крошечного заснеженного кармана Среднего Запада, что и я — Верхнего полуострова Мичигана. Тщательно иллюстрированный том, вдохновленный парой по имени Чард, которая содержала придорожную ферму, «Hollyhocks» — это полностью деревенское очарование — празднование перехода от фермы к столу с времен (1989 г.), задолго до того, как термин приобрел популярность. это есть сейчас.

Книга содержит множество полезных идей по употреблению в пищу летних овощей, а также запеканки, отличный перец чили и огромное количество сига; но недавно я понял, что в книге нет рецептов редиски.

Жареный редис с коричневым маслом, лимоном и верхушками редисаKenji Toma

Может быть, редис присутствует в названии, чтобы продемонстрировать элегантную, изобильную практичность рецептов книги. Или, может быть, редис не занимает много места в Hollyhocks — я могу найти их только в одном рецепте, для «двенадцатичасового двенадцатислойного салата», — потому что все знают, что вы с ними делаете: вы просто едите их.

Это нормально быть таким не амбициозным. Подобно моркови, с которой они дружат по соседству с грядкой, редис — это мгновенная закуска или твердый ингредиент салата.Но это не значит, что не существует более сложных способов: жаркое, тушеное мясо, быстрый рассол. BRB, приготовление обжаренного редиса с беконом и яблочным уксусом. Я думаю, что добавлю и зелень редьки, потому что они, кстати, тоже съедобные.

Не стоит забывать об их самом классическом приготовлении, самой картине деревенской простоты: с хорошим хлебом, хорошим маслом и небольшим количеством хорошей соли. Больше им ничего не нужно. Вы тоже не могли бы.

Редис с травяной солью и оливковым маслом

Получить этот рецепт

20 видов редиса для контейнеров

Если вы выращиваете редис в контейнерах или в саду, этот список из 20 видов редиса

будет очень полезен.

Редис бывает разных размеров, форм и цветов, таких как черный, белый, красный, розовый, зеленый и фиолетовый. Вкус тоже другой, и из-за этого сложно выбрать лучший сорт редиса для выращивания. Предлагаем вашему вниманию список 20 видов редиса и популярных сортов. Вы можете посадить их и поэкспериментировать, какой вам нравится. Если у вас есть фавориты, упомяните об этом в комментариях.

1. Редис арбуз

Арбузный редис немного сладкий и менее острый, чем обычный редис.Снаружи он находится между бежевым и белым и немного зеленым. Но, как обещает название, внутри его цвет напоминает арбуз, белая кайма вокруг ярко-розового. Это разновидность дайкона, созревание которого после посадки занимает около 50-60 дней. 3 дюйма расстояния достаточно для его роста.

2. Французский завтрак Редис

Редис «Французский завтрак» красный, более удлиненный, чем у редиса круглой формы, и с белым закругленным кончиком. Он слегка едкий и имеет приятный хрустящий вкус.Это один из раннеспелых сортов редиса, готовый к уборке примерно через 25-30 дней после посадки рассады.

3. Редис розовый

Сорта редиса, такие как Pink beauty, Pink Celebration, Pink Summercicle и Lady Slipper, известны своим красивым розовым цветом кожуры и имеют округлую или слегка удлиненную форму. Подходящие для контейнерных садоводов, все эти мелкие и раннеспелые сорта можно собирать уже через месяц после посадки.

4.Малага Фиолетовый

Если другие сорта редиса вам покажутся слишком острыми, то их сладкий и мягкий вкус с очень землистым привкусом привлечет вас. Эта разновидность лака имеет круглую форму и уникальный темно-фиолетовый цвет. Это также раннеспелый сорт, и его нужно готовить за 30-40 дней.

5. Редис белый град

Белый снаружи и внутри, это одна из самых вкусных редис. Твердая мякоть слегка острая, хрустящая и сочная. Соберите этот сорт всего за 30 дней и оставьте для роста каждого саженца около 3-4 дюймов.

6. Злата Редис

У этой необычной желтой редьки коричнево-желтая кожица овальной формы, которая делает ее похожей на небольшую картофелину. Обладает сильным пряным ароматом редьки. Готовьтесь к сбору урожая всего за 30 дней.
У растения маленькие нежные листья, идеально подходящие для салатов и других блюд с зеленью. Этот факт также делает его пригодным для посадки в контейнерах на сокращенном расстоянии посадки.

7. Cherry Belle

Этот сорт круглой редьки — один из самых распространенных среди садоводов.Вкус хрустящий, сладкий, острый, подходит для салатов. Этот раннеспелый сорт можно собирать уже через 23-27 дней после появления всходов.

8. Дайкон белый редис

Этот белый редис большого размера может достигать 14 дюймов в длину. Обладает приятным, нежным и свежим вкусом с легкой сладостью. Для созревания требуется время, около 60 дней. Для их выращивания вам потребуется расстояние не менее 4 дюймов.

9. Белая сосулька

Редис, белая сосулька, имеет цилиндрический корень длиной 5-6 дюймов, похожий на дайкон.Лучше всего его собирать молодым, его можно есть отдельно или использовать в салатах и ​​рецептах. Для достижения зрелости требуется около 30-40 дней.

10. Круглый черный редис

Выращивание разновидностей черной редьки может быть действительно увлекательным занятием, поскольку они выглядят по-разному и имеют неповторимый вкус. Форма круглого сорта шаровидная, но мякоть кремово-белого цвета, а вкус сильный и острый по сравнению с сортами красной и белой редьки.

11. Китайская роза

Редис китайская роза имеет удлиненную форму, он пурпурно-красный снаружи и белый с розовыми прожилками внутри.Особо устойчивый к более низким температурам, он рано развивается даже осенью.
У него необычайно особенный вкус, который сам по себе стоит опыта выращивания: сначала он кажется нежным вкусом, но внезапно чувства переполняются удивительно острым ощущением.

12. Хрен

Если вы ищете редис, который не оставляет горького привкуса во рту, то хрен — это то, что вам нужно. Хотя на рынке продаются корнеплоды, зелень тоже съедобна.Лучшее время для их выращивания — осень или зима, а для использования весной их можно хранить в холодильнике.

13. Глобус Раннего Алого ордена

Вам будет сложно найти более простой и быстрый сорт редиса для уборки урожая, чем этот. Готовый к сбору урожая в течение 25 дней, этот сорт округлой формы, относится к категории круглого редиса. Наружная поверхность экзотического алого красного цвета с белоснежной плотью внутри.

14. Гелиос

Названный в честь греческого бога солнца, Гелиос — еще один сорт круглой редьки.Эта пухлая редька небольшого размера вырастает примерно до 2–3 дюймов и имеет ярко-желтый цвет. В отличие от большинства других редис, он сладкий на вкус и отлично сочетается с салатами.

15. Пасхальный яичный редис

Обычно продается под этим названием из-за формы, напоминающей пасхальные яйца, этот сорт редиса доступен в различных цветах: белый, розовый, красный, фиолетовый и лавандовый. Чтобы они не превратились в твердые и горькие урожаи, когда они достигают размера в один дюйм в диаметре.

16.Леди тапочки

Он получил такое уникальное название, потому что по форме чем-то напоминает тапочки. Яркий и блестящий розовый цвет этой редьки притягивает взгляд. Внутренняя мякоть белая, хрустящая и сладкая, что нравится вкусовым рецепторам.

17. Алая редька длинная

Как следует из названия, у этого редиса довольно длинный конический корень и может достигать в длину 18 сантиметров. Зеленая верхушка короткая, так как энергия растения направляется на рост корней.Алые красные корни и внутренняя белая мякоть обладают ароматом, который не является пряным или острым, но мягким и сладким.

18. Длинный черный испанский

Это еще одна разновидность черной редьки, но ее черный корень может быть не круглой формы, а около 9 дюймов в длину. Несмотря на разницу в форме, вкус и пищевая ценность остаются одинаковыми как у круглых, так и у длинных сортов. Вы можете готовить на пару, жарить или тушить внутреннюю мякоть для употребления в пищу.

19. Редис вишневый

Это гибрид редиса, который, в отличие от других своих собратьев, хорошо себя чувствует в теплую погоду.Гладкие и блестящие красные корни округляются до двух дюймов в диаметре при созревании. Этот сладкий на вкус редис хорошо держится, будь то пучок или сердцевина.

20. Сливовый фиолетовый

Цвет от пурпурного до бордового. Сладкая хрустящая мякоть, вырастая до одного-двух дюймов в диаметре, доставляет удовольствие как глазам, так и языку. Благодаря яркому цвету его можно использовать для заправки тостов или крекеров с маслом. Подавайте эти яркие хрустящие деликатесы отдельно, с небольшим количеством масла и соли, как любят французы, или нарезав ломтиками и бросив в салаты.

Также читайте: Выращивание редиса в горшках

.

Оставьте комментарий