Свекла посадка на зиму: Подзимний посев свеклы – зачем, как и когда это делать?

Посадка свеклы под зиму: техника и достоинства метода

Свекла представляет собой весьма полезный овощ, в составе которого находятся не только витамины группы В, но также витамины РР, аскорбиновая кислота, которая в свою очередь богата на железо, йод, медь, цинк, марганец. Для того чтобы всегда иметь этот полезный и вкусный овощ под рукой, большинство огородников предпочитают выращивать его на своем участке. Как же правильно проводится посадка свеклы под зиму, каковы ее явные преимущества?

Плюсы подзимней посадки

Употребляя в пищу свеклу, можно наладить нормальную работу желудочно-кишечного тракта, а ее сок способен даже блокировать возможное появление раковых клеток. Также данный удивительный корнеплод можно употреблять тем женщинам, которые собираются в будущем иметь ребенка, а также и всем остальным, поскольку трудно переоценить пользу этого овоща. По старинке, сажать свеклу многие огородники предпочитают весной. Но сегодня специалисты в один голос утверждают, что можно высаживать данный корнеплод под зиму, и такая посадка считается намного лучше. Каковы же явные плюсы посадки овоща осенью, или по-иному, подзимней высадки?

Если вы решите осуществить посев семян осенью, то можно смело утверждать, то вы обязательно сэкономите много времени в весенний период для того, чтобы провести посев других овощных культур. Также урожай подзимней свеклы можно собрать намного раньше, нежели той, что была посажена весной. Кроме того, отпадает необходимость не только предварительно замачивать семена, но и осуществлять другие этапы их обязательной подготовки к посеву – протравливать специальными препаратами и просушивать непосредственно перед высадкой. Если вы станете сажать свеклу осенью, то получите природное закаливание семян прямо в почве, что даст им возможность с честью перенести возможные весенние заморозки, а также поднимет их иммунитет по отношению к ряду опасных для овощных культур заболеваний.

Период вегетации у данного растения способен варьироваться в достаточно широком диапазоне – от 50 до 130 дней. Тут многое зависит от особенностей сорта овоща, который вы выберете для посадки на своем огороде. В тех регионах, где лето довольно короткое, высадку свеклы под зиму вообще можно считать идеальным вариантом. Ведь, если начать сажать ее в таких местностях весной, то урожай может погибнуть при появлении первых заморозков. Следует помнить, что обязательными условиями для хорошего роста и развития свеклы являются не только наличие достаточного тепла и света, но также и умеренный полив.

Видео “Подзимний посев. Свекла”

Инструкция

Какие же этапы позволяют осуществить грамотную посадку свеклы осенью? В первую очередь, необходимо отобрать для посадки под зиму только лучшие сорта корнеплода. Сегодня существуют такие сорта овощной культуры, которые оптимально подойдут для осеннего посева и проявляют повышенную степень устойчивости к образованию нежелательных стрелок. Среди них можно назвать такие замечательные сорта, как Подзимняя А-474 и Холодостойкая-19. После того, как подходящие сорта будут выбраны и куплены, можно приступать к поиску подходящего для выращивания данного корнеплода места.

Мы уже запомнили, что свекла очень любит достаточное освещение, и затенение может плохо сказаться на ее нормальном росте и гармоничном развитии. Также наличие света необходимо для того, чтобы овощ смог приобрести свой прекрасный насыщенный цвет. Учитывая все это, место для посадки должно быть не только нормально освещено, но также находиться на довольно высоком участке.

Необходимо учитывать и тот факт, что при выращивании одной овощной культуры на одном и том же месте на протяжении многих лет способно истощить почву и плохо сказаться на ее характеристиках. Именно в такой земле отмечается наличие множества вредителей и болезнетворных бактерий. Поэтому место посадки стоит иногда менять. Хорошими предшественниками для свеклы специалисты называют такие овощи, как томаты, огурцы, лук. После них можно смело планировать посадку разных сортов любимого корнеплода. А вот морковь и капуста являются теми овощными культурами, посадка свеклы после которых крайне нежелательна. Также запомните, что данный корнеплод плохо растет на земле, в которой показатель кислотности превышает норму.

Чтобы определить, является ли почва на вашем участке слишком кислой, достаточно просто посмотреть, какие сорняки выбрали ее для себя любимым местом жительства. Если на огороде появляются подорожник, осока, полевой хвощ, конский щавель, мокрица – значит, следует что-то делать с повышенной кислотностью. Хорошо зарекомендовало себя в данном случае известкование. Для этого осенью почву обрабатывают, используя около 200 – 300 грамм извести на один квадратный метр. Также подойдут зола, мел, доломитовая мука либо мергель. Если же вы увидите на огороде такие культуры, как ромашка, вьюнок полевой, мать-и-мачеха, пырей ползучий, то можно не беспокоиться – ваша свекла будет нормально произрастать на почве, имеющей нейтральный либо слабокислый уровень кислотности.

Перед посадкой поверхность грядок нужно разровнять и сделать специальные бороздки, длина которых должна составлять около 20 см. Они должны уже быть на участке до момента начала посева, главное, не делайте их с заступом за края грядки, чтобы бороздки не были разрушены возможными осадками. Что касается их глубины, то она должна составить около 6 см. Для посадки свеклы подготавливают особый питательный грунт, имеющий рыхлую структуру. Хорошо зарекомендовала себя компоновка таких материалов – садовая земля с добавлением песка и перепревшего компоста. Также заблаговременно готовят и торф, при помощи которого потом будет создаваться мульча. Его также необходимо набрать в мешки либо ведра, и спрятать в укрытие, как и грунт, до момента посадки.

Каковы же сроки посева свеклы под зиму? Поскольку данный корнеплод является растением, нормально переносящим холода, то ее семена способны дать всходы при температуре более 10 градусов. Чтобы не потерять часть семян, не следует спешить с посевом, стоит дождаться того времени, когда отступят весенние заморозки. Таким образом, сроки высадки данного овоща приходятся на конец октября – середину ноября. В это время температура почвы может составить от -2 до -4 градусов, а окружающей среды – от 0 градусов. При посеве семян помните, что они должны быть абсолютно сухими и высаживаться в такую же сухую почву.

Если вдруг на огороде уже будет лежать первый снег, его следует в обязательном порядке счистить. Для этого чаще всего используют жесткий веник, которым тщательно очищают бороздки, в которые уже потом высевают семена.

Бороздки необходимо будет засыпать торфом, который ни в коем случае не должен быть замерзшим, а также заполнить их заранее подготовленным питательным грунтом, который находился в укрытии. После этого, землю нужно не только тщательно утрамбовать и разравнять, но и покрыть мульчей, слой которой будет составлять около 4 см. Чтобы не переживать, что семена могут вымерзнуть либо повредиться в зимний период, можно также предусмотреть укрытие грядок, используя для этих целей хвою, листья либо опилки.

Советы

С наступлением весны – сразу после того, как начнет сходить снег с грядок – укрытие, созданное при помощи подручных материалов, необходимо будет убрать, чтобы дать возможность появившимся хрупким росткам нормально всходить и полноценно развиваться. После этого верхний слой земли в обязательном порядке рыхлят, затем вносят специальное удобрение, богатое азотом, и накрывают грядку пленкой. Эта процедура необходима для того, чтобы на неделю раньше получить возможность собрать долгожданный урожай. Но после того, как вы увидите наличие всходов, не забудьте снять и пленку также.

Обязательным моментом после посадки свеклы считается прореживание всходов, его необходимо будет сделать примерно через неделю с момента появления всходов культуры.Поскольку из каждого семечка может появится не один росток, а многие огородники для пущей уверенности еще и сеют семян намного больше нормы, то с целью не допустить скученности ростков и получить корнеплоды нормального размера и с отличными вкусовыми качествами, грядки с появившимися первыми всходами обязательно прореживают. В остальном же советы по высадке и уходу за свеклой, посаженной под зиму, не сильно отличаются от ухода за той, которая была высажена в весенний период. Если вовремя осуществлять адекватный полив, периодически рыхлить грунт и удалять ненужные сорняки, то можно ожидать появления хорошего урожая.

Видео “Как вырастить красивую свеклу”

Из видео вы узнаете об особенностях выращивания свеклы, ее посева и ухода за культурой.

Когда сажать свёклу осенью 2021 – процесс и сроки подзимней посадки

Автор:

Елена Н.
https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19

Категория: Огородные растения Опубликовано: 14 октября 2020Переиздано: 26 августа 2021Последние правки: 26 августа 2021

Свекла ценна своими вкусовыми качествами и полезными свойствами, поэтому ее культивируют не только на частных участках, но и в промышленных масштабах. Урожай этой корнеплодной культуры в немалой степени зависит от того, когда семена были посеяны в открытый грунт.
В каждом регионе свои сроки посева и способы выращивания свеклы. Например, в Сибири чаще всего сначала выращивают рассаду этого овоща, а потом пересаживают ее в огород, а в средней полосе, в Украине и на юге Российской Федерации семена свеклы сеют сразу в почву, причем в этих регионах широко распространен посев озимых сортов культуры, которые по вкусу и качеству не уступают летним сортам.
Мы расскажем вам о том, когда сеять свеклу под зиму в 2021 году в теплых и холодных климатических условиях.

Когда сажать свеклу под зиму

Подзимний посев свеклы целесообразен по многим причинам, в том числе и тогда, когда лето по прогнозам ожидается коротким. За зиму семена в холодном грунте закалятся, приобретут устойчивость к холодным температурам, болезням и вредителям, набухнут, а в марте или в начале апреля начнут активно прорастать.

На фото: посев семян свёклы
Лучшими озимыми сортами свеклы считаются:

• Холодостойкая,
• Гаспадыня,
• Детройт,
• Подзимняя,
• Полярная плоская,
• Красный шар.

Они холодоустойчивы и не стрелкуются.

Единственным недостатком озимой свеклы является ее невысокая лежкость.

Как правильно хранить свёклу

Сроки посадки в 2021 году

Подзимний посев свеклы в открытый грунт в зависимости от климата местности и погоды производят с октября до конца ноября, после того, как будет посеяна под зиму морковь. Есть такая народная примета: если с вишни опали листья, пора сеять свеклу. Спешить с посевом нельзя: вы должны убедиться, что грунт промерз до -4 ⁰C и что потепления до зимы уже не будет.

Когда свеклу лучше не сажать

Ни в коем случае не бросайте семена в землю в дни Полнолуния и Новолуния (см. таблицу выше). В нейтральные дни посев возможен, однако в этом случае всходы весной могут быть негустыми и неравномерными.

Советы по посадке свеклы осенью

После какой культуры сажать

На одном и том же месте свеклу можно выращивать только через три-четыре года. Хорошо растет эта культура на участках, где росли лук, клевер, тыквенные, пасленовые и бобовые культуры.

Нельзя сеять свеклу после капусты, мангольда, моркови, шпината, рапса и картофеля: эти растения, как и свекла, испытывают потребность в одних и тех же питательных веществах, и предшественники могут сильно истощить почву.

Подготовка к посадке, грунт

Выращивать свеклу нужно на участке, постоянно освещаемом солнцем. Не подходят этой культуре кислые и глинистые грунты. Нейтрализовать кислую среду и разрыхлить почву можно, перекопав ее на штык лопаты с известью, доломитовой мукой или древесной золой.

На фото: высадка рассады свёклы

Во время перекопки нужно удалить из земли сорняки, корни предшествующих культур и удобрить ее перегноем из расчета 3 кг на каждый м², золой или фосфатами. Если органика вносилась под предшествующую культуру, перегной вам не понадобится.

На участке, где близко залегают грунтовые воды, нужно сделать для свеклы возвышенные гряды высотой как минимум 25 см.

Как сажать свеклу под зиму

Разровняйте поверхность, прорежьте в ней борозды глубиной 3 см на расстоянии 20 см друг от друга, но не доводите их до края грядки, чтобы талые воды не вымыли семена из грунта.

Основное правило подзимнего посева любой культуры: сухие семена должны лечь в сухую почву.

Разложите соплодия свеклы в бороздки с шагом 10 см и засыпьте их заранее заготовленной сухой и теплой почвосмесью, состоящей из равных частей огородной земли, песка и перепревшего компоста. Поверхность грядки замульчируйте слоем сухого торфа толщиной 3 см. Поливать посадку не нужно. Если у вас очень холодные зимы, уложите поверх мульчи слой опилок, сухой листвы или лапника, а после снегопада набросайте на грядку небольшой сугроб.

Весной, как только сойдет снег, укрытие с грядки нужно убрать, чтобы росткам не пришлось сквозь него пробиваться. Поверхность следует слегка разрыхлить, желательно также полить грядку раствором азотного удобрения, чтобы ускорить созревание корнеплодов как минимум на неделю. До появления первых всходов держите посадку под пленкой.

Особенности посадки в разных регионах

В Сибири посев свеклы производят обычно в середине или в конце октября. Если к этому времени уже выпал снег, его сметают, делают в грунте бороздки, бросают в них сухие соплодия и заделывают бороздки сухой землей, которая до посева должна храниться в теплом помещении. Потом грядку мульчируют торфом, укрывают лапником и опять набрасывают на нее снег.

В средней полосе свеклу под зиму сеют чаще всего в конце октября или в начале ноября. Технология и схема посева описаны в статье. Для укрытия посадки свеклы в Подмосковье как правило достаточно слоя торфа и снежного покрова.

Посев свеклы в Украине и на юге РФ осуществляется по описанной в статье процедуре с середины до конца ноября, в теплую осень можно сеять даже в первую декаду декабря. Мульчирование грядки в этих регионах необходимо только в случае очень холодной и бесснежной зимы.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Амарантовые
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online
5. Озимая культура (дополнительная информация)
6. Читайте ещё: Подзимние посевы

Разделы: Огородные растения Амарантовые (Щирицевые) Растения на С Корнеплодные Озимые посадки

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Посадка свеклы под зиму – как сажать разные сорта осенью + видео

Почему нужно попробовать посадку под зиму?

Свекла – очень распространенный в нашей местности овощ, который можно встретить практически на каждом дачном участке. Этот корнеплод обладает множеством полезных свойств и служит незаменимым ингредиентом для приготовления различных блюд. Существует два варианта посадки свеклы – весной или под зиму. Первый способ общеизвестен и пользуется большой популярностью, а вот второй вызывает у начинающих огородников немало вопросов.

Популярный корнеплод в наших краях

Представленный способ посадки гарантирует более ранний рост посевов и, соответственно, сбор урожая. А опытные огородники утверждают, что накрыв всходы полиэтиленовой пленкой, срок созревания корнеплода можно ускорить еще на пару недель! Также при подзимнем посеве свеклы отпадает проблема возвратных холодов, опасных при весеннем посеве. При такой посадке семена становятся более жизнеустойчивыми. Они менее подвержены различным заболеваниям, воздействию весенних заморозков или летней засухи.

Если организовывать посадку свеклы на зиму, это в значительной степени облегчает труд огородника весной. Нахождение семян в почве на протяжении холодных месяцев способствует размягчению оболочки и обеспечивает равномерные сроки всходов и произрастания посевов. Этот способ идеально подходит для местности с коротким и прохладным летом, где корнеплод, посаженный традиционным методом (по весне), может просто не успеть сформироваться и дать урожай.

Посадка свеклы на зиму

При подзимней посадке свеклы всходы комфортно себя чувствуют и прорастают независимо от погодных явлений и температурных перепадов. А сам огородник может избежать длительной подготовки, заключающейся в отмачивании, просушивании и протравливании семян. Сорта свеклы, предназначенные для зимних посевов, весьма неприхотливы. Они дают хорошие урожаи даже при высадке на глинистых и супесчаных грунтах.

При посеве свеклы под зиму можно не волноваться по поводу возможной засушливой весны. Ведь с началом таяния снега семена начинают набухать и прорастать, используя эту естественную влагу. Весенние всходы часто подвержены атаке таких вредителей, как крестоцветная блоха или морковная муха. А организовав посадку свеклы осенью, можно оградить растение от таких напастей, ведь во время прорастания саженцев эти насекомые еще пребывают в сезонной спячке.

Какие сорта лучше сеять?

О преимуществах метода мы знаем, а вот всякую ли свеклу сажают огородники под зиму? Оказывается, чтобы получить благоприятный результат, нужно определиться с сортом высаживаемой культуры. Ведь некоторые семена при долговременном пребывании в почве образуют цветочные стрелки и не дают никакого урожая, так что выясним, какую свеклу можно сажать под зиму.

Это специально разработанные для такого посева сорта, и к наиболее популярным можно отнести следующие: Подзимняя-474, Красный Шар, Детройт, Гаспадыня, а также Холодостойкая-19. Представленные семена отличаются повышенной холодостойкостью, не имеют тенденции к стрелкованию, хорошо переносят заморозки и обладают отличным вкусом. Для регионов с суровыми зимами подойдут особые морозоустойчивые сорта свеклы, например, Полярная плоская К-249 станет идеальным вариантом в этом случае.

Морозоустойчивые сорта овоща

Планируя такую грядку, дачник должен знать еще некоторые особенности. Свекла, посеянная осенью, предназначена для еды в летний период и обладает прекрасным вкусом, однако длительному хранению такие сорта не подлежат. Но вы всегда можете сделать заготовки на зиму. Собирать урожай рекомендуется в сухую погоду, поскольку корнеплоды при намокании могут начать гнить и быстро испортятся. Определить, что  свекла достигла своей зрелости, вы сможете по размерам корнеплода, пожелтевшим и привядшим листьям ботвы. Посадка свеклы под снег будет отличным вариантом для огородников, желающих сэкономить время и гарантированно получить ранний урожай.

Что от нас потребуется осенью?

Теперь пора разобраться, как сажать холодоустойчивую свеклу под зиму. Подготовка состоит из нескольких ключевых пунктов. Для начала необходимо выбрать наиболее подходящее место для посевов. В этом деле тоже есть свои тонкости. Свекла считается светолюбивым растением, поэтому место для посадки этой культуры должно быть достаточно солнечным. Кроме того, интенсивное воздействие ультрафиолетовых лучей сделает плоды более сочными и яркими по окраске.

Выбор места для посадки

Также выбирая место будущей свекольной плантации, необходимо ориентироваться на состав почвы. Для посадки не рекомендуется излишне кислая или глинистая земля. Залегание грунтовых вод должно быть достаточно глубоким, в противном случае необходимо будет делать высокие насыпные грядки. Высаживать семена свеклы можно там, где ранее росли огурцы, картофель, помидоры или лук. А вот почву, в которой прежде произрастала капуста, морковь или сама свекла, использовать для таких целей не рекомендуется.

При подготовке грядки необходимо тщательно прополоть участок, очистив его от сорняков. Избавить почву от повышенной кислотности можно при помощи мела, доломитовой муки, древесной золы или извести. После этого перекопайте место будущей плантации на глубину в 20–25 сантиметров. Затем почву следует хорошенько удобрить. Для этих целей рекомендуется использовать золу, органический перегной, а также специальные удобрения с повышенным содержанием фосфора и калия. В завершение подготовительной обработки почвы сравняйте ее поверхность граблями.

Подготовка грядки к посеву

Теперь остается узнать, как посадить семена свеклы под зиму. Для этого следует на сутки замочить их в растворе суперфосфата (в соотношении 1 ч. л. удобрения на литр воды). Когда указанное время пройдет, извлеките семена, тщательно промойте их и заверните в кусочек влажной марлевой ткани. Образовавшийся узелок положите в теплое место и периодически смачивайте его водой. Через несколько дней семена будут готовы к посадке!

Учимся сажать зимнюю свеклу правильно

Остается выяснить, когда нужно сеять семена свеклы под зиму, чтобы рассчитать сроки описанных подготовительных мероприятий. Посадка производится в середине или в конце ноября. При этом следует ориентироваться на погодные условия. Оптимальная температура почвы для высаживания семени составляет 3–4 градуса ниже 0. Существует также народная примета, согласно которой посев свеклы следует производить после опадания листвы с вишневых деревьев.

Посев свеклы под зиму

Сеять семена можно исключительно в сухой грунт. Для начала сформируйте будущие грядки и тщательно разровняйте их поверхность. Затем сделайте бороздки глубиной в 3–4 см. Расстояние между ними должно составлять около 20 см. В образовавшиеся борозды посейте свекольные семена, засыпая их слоем рыхлого грунта, который можно сделать самостоятельно при смешивании садовой почвы, песка и компоста. После этого хорошенько утрамбуйте поверхность почвы.

Чтобы защитить семена от суровых морозов, рекомендуется прикрыть грядки опавшими листьями, опилками и хвоей. Сверху можно припорошить плантацию рыхлым снегом. В поливе семена не нуждаются. На этом посадка закончена!

Что делать, когда наступит весна?

Весенний уход за посаженной под зиму свеклой достаточно прост и состоит в следующем. Как только с почвы сойдут снежные покровы, необходимо будет убрать со свекольных грядок защитный ковер из листвы, опилок и хвойных ветвей. После этого чуть разрыхлите верхние слои почвы и сдобрите ее азотным удобрением. Затем накройте плантации полиэтиленовой пленкой. Считается, что эта манипуляция не только защитит растение от внешних воздействий, но и ускорит его рост и появление всходов. Покрытие убирается при первых ростках.

Накрытие плантации полиэтиленовой пленкой

Когда на свет появятся все росточки, необходимо будет проредить грядки, оставляя самые сильные и крепенькие саженцы. Последующий уход за свеклой, посаженой под зиму, абсолютно аналогичен обслуживанию этой культуры, но посеянной по весне. Чтобы получить хороший урожай, вам будет нужно заботиться о растении, своевременно поливать грядки, пропалывать их от сорняков, периодически рыхлить почву, а также защищать свеклу от огородных вредителей.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Когда садить свеклу под зиму в 2021 году: сроки, благоприятные дни

Посаженные поздней осенью растения в следующем сезоне дружно взойдут и дадут урожай на две – три недели раньше. Чтобы семена не проклюнулись осенью и весной получить дружные всходы, необходимо знать, какие сорта выбрать для подзимнего посева буряка, как правильно сеять и когда сажать свеклу под зиму в Подмосковье, Сибири, на Урале, юге страны и в 2021 году по Лунному календарю.

Выбор подходящего сорта

Выбирать семена нужно в соответствии с их качествами, которые подойдут для посадки под зиму. В первую очередь, это устойчивость к низким температурам. Холод будет воздействовать на почву, что приведёт к недостаточному прогреванию и на корнеплодах образуются цветоносы. Здесь играет роль и хорошая всхожесть, размер и дражировка семян. Поэтому проверенные покупные сорта с большей вероятностью дадут желанный урожай, чем свои, собранные в прошлом году.

К таким относятся:

• Подзимняя А-474 – созревает в конце июня, масса достигает 400 грамм, имеет отличные вкусовые качества, долго хранится;
• Холодостойкая 19 – среднеранний сорт, массой до 220 грамм, сочная и нежная на вкус, долго хранится;
• Красный Шар – ультраскороспелая, масса достигает 250 грамм, подходит для диетического и детского питания, урожайная;
• Детройт – среднеспелая, масса до 250 грамм, обладает высокой урожайностью;
• Гаспадыня – среднеспелая, массой до 400 грамм, хороший вкус;
• Египетская плоская – раннеспелая, масса достигает 400 грамм, устойчива к засухе, широко используется в кулинарии;
• Полярная плоская К-249 – раннеспелая, устойчива к холодам.

Подзимняя посадка свеклы с использованием этих сортов будет удачной. После выбора и покупки семян нужно выяснить, в какой день приступать к работе на грядке.

Подзимняя посадка свеклы по лунному календарю в 2021 году

Достоинства и недостатки посева свеклы под зиму

Опытные огородники отмечают следующие преимущества посадок овощей под зиму:

1. Из закаленных зимой семян получаются устойчивые к похолоданиям и болезням растения.
2. Весной остается больше времени для других работ в саду и огороде.
3. Урожай свеклы можно получить на 2-3 недели раньше.

К недостаткам они относят:

• взошедшие рано растения могут погибнуть при весеннем похолодании;
• приходится использовать специальные сорта;
• следует тщательно выбирать участок и подготавливать грядку.

Но, несмотря на недостатки, все больше и больше дачников сажают свеклу и другие овощи под зиму. Ведь такая процедура позволяет не только получить ранний урожай, но и экономит время весной, когда на даче очень много работы.

Посев семян свеклы под зиму

Высевают подготовленные семена рядками, в небольшие углубления. Сверху после посева их накрывают слоем почвы толщиной 1-1,5 сантиметра.

После укрывания, место посадки следует немного уплотнить, для того. Что бы увеличить площадь контакта семени с почвой и не дать воде размыть верхний слой. Если этого не сделать, то для растений будут менее благоприятные условия. И всходить они будут на пару дней дольше.

Подготовка семян к посеву

Любые семена, собранные с урожая прошлого года или позаимствованные у соседей с дачного участка, нуждаются в предварительной подготовке к посеву. Калибровка, дезинфицирование, вымачивание в теплой воде и сушка, — являются главными критериями успеха в получении единых и здоровых всходов за короткий срок. Исключение из правил — семена приобретенные в магазине. Производители заранее заботятся о подготовке, облегчая заботы садоводов и огородников.

В качестве раствора для дезинфицирования, используют проверенные временем средства:

• марганцовка;
• древесная зола;
• молотая корица;
• йод в сочетании с перекисью водорода.

Пошаговая инструкция по выращиванию семян свеклы:

1) калибровка;

2) вымачивание на протяжение 3-4 часов в теплой воде;

3) дезинфицирование в слабом растворе марганцовки;

4) сушка около батареи на протяжение 24-48 часов.

Схема посадки

Высаживание в огород начинают, когда температурный режим ночью будет +15 оС, почва нагреется до 10 оС, а возврат холода невозможен. Высаживать надо, когда облачно, или проводить процедуру рано сутра или в вечернее время.

Рекомендации:

1. Подготовить ямки, глубина которых дает возможность расположить в них корневище без изгиба.
2. Интервал между растениями 70-140 мм.
3. После «переезда» на огород затенить на 5 суток. Это делают, чтобы рассадный материал прижился. Обязательно полить.
4. Полив необильный. Это дает возможность увлажнить грунт и избежать застаивания жидкости.

В первые дни после пересаживания поливают каждый день до того, как растение корни даст.

Дальнейший уход

Засеянные грядки рекомендуют защитить от морозов, а после снятия укрытий ухаживают за ними, как при посадке весной. Необходимо проводить прореживание, вносить подкормки, регулярно поливать и рыхлить почву, удалять сорняки.

Укрытие на зиму

Очень важно при посеве свёклы на зиму не допускать прорастания семян в зимний период, когда наступит недолгое потепление, а также вымерзания в сильные морозы. Чтобы семена не перемёрзли, рекомендуют на зиму прикрыть участки с посадками опавшей листвой, хвоей, опилками. Зимой, когда выпадет снег, участок можно забросать снегом: под ним семена будут защищены от оттепелей и морозов.

Если семена смогут пережить зиму, то свёкла порадует ранними всходами и самым ранним урожаем.

В весенний период, когда сойдёт снег и не будут прогнозироваться сильные заморозки, участок с посадкой свёклы очищают от укрывного материала (листьев, хвои, опилок). Затем грунт немного рыхлят, вносят азотосодержащие удобрения и накрывают участок полиэтиленовой плёнкой.

Такая процедура защитит от холодов в ночной период и будет способствовать более раннему прорастанию всходов. При появлении первых росточков плёнку убирают.

Прореживание посевов

По мере роста растения будут только мешать развиваться друг другу, и плоды вырастут мелкими. Поэтому при выращивании свёклы важно проводить прореживание грядок. Такой процесс необходимо осуществлять после обильного полива или дождя.

Для этого корнеплода следует проводить несколько прореживаний:

1. Впервые процедура проводится при появлении на всходах 2–4 настоящих листочков при достижении в высоту около 7 см. Удаляются слабые экземпляры, которые растут близко друг к другу. Расстояние между всходами должно быть около 5 см. Лишние ростки можно не выбрасывать, а пересадить на другой участок.
2. Второй раз проредить следует на стадии образования начальной головки. Между растительными культурами выдерживают промежуток 8–10 см (при крупных сортах — 15–20 см). Удаляют слабо развитые и создающие загущенность экземпляры. Удалённые молоденькие корнеплоды можно использовать как пищевой продукт.

Полив

После первого прореживания надо обильно полить свёклу. Затем полив осуществляют примерно раз в 7 дней. Этот овощ очень любит влагу, поэтому в сухую погоду его нужно поливать в большом количестве.

Полив следует производить и по ботве, чтобы листья получали влагу. В период дождей его прекращают. Рекомендованный расход воды для процедуры — 11–15 л на 1 кв. м участка.

Повышать регулярность и объём полива нужно по мере роста свёклы. Недостаток увлажнения приведёт к тому, что корнеплод будет небольшого размера, и его вкусовые качества будут не очень хорошими. Поливать эту культуру прекращают за 7–14 дней до выкопки.

Внесение удобрений

Для получения хорошего урожая свёклы её необходимо подкормить. Первую подкормку следует провести сразу после первого прореживания. Для этого часто применяют травяные настои. 

Чтобы свёкла была сладковатой, за месяц до сбора урожая (обычно это время соответствует второму прореживанию) её следует полить раствором из соли. Такой раствор готовят, исходя из пропорции 1 столовая ложка на 10 л воды. Для этой цели можно применить раствор натриевой селитры.

Необходимо проводить также подкормки с содержанием бора. Для этого используют комплекс минудобрений «Маг-Бор» (1 ст. ложка на 10 л жидкости) или борную кислоту (0,5 чайной ложки на 10 л жидкости). Полив осуществляют по такой норме — 10 л на 1 кв. м участка.

Важно! Нехватка бора у свёклы приводит к тому, что сердцевина становится дуплистой или темнеет.

Специалисты-огородники рекомендуют выполнять подкормку свёклы следующим образом:

1. Первая подкормка проходит с использованием органических удобрений. Для этого готовят раствор навоза или куриного помёта — берут 1 кг на 1 ведро жидкости и настаивают около 5 дней, а после разбавляют 1 л получившейся смеси в другом ведре с водой. Таким раствором поливают грядки, а после осуществляют обычный полив, чтобы промыть листочки. Можно применить раствор из древесной золы — 1 стакан золы размешивают в ведре жидкости.
2. Вторую подкормку делают через 12–14 дней с применением фосфорно-калийных минудобрений.
3. Третий раз вносят подкормку в период второго прореживания. Для этого также используют фосфорно-калийные удобрения.

Рыхление земли, устранение сорняков

Сразу после появления ростков необходимо прорыхлить участок с посадкой свёклы, чтобы обеспечить поступление кислорода к корням. Если этого не делать, растительная культура может заболеть. Сам процесс рыхления рекомендуют осуществлять после полива или дождя. 

Во время этого следует одновременно производить удаление сорной травы, которая тянет на себя влагу и питательные элементы из почвы, что сильно мешает росткам свёклы хорошо развиваться. Удаление сорняков и рыхление рекомендуют проводить также в период первого и второго прореживания.

Сроки созревания и сбора свеклы

Зреет корнеплод по-разному. Все зависит от особенностей посаженного сорта. Так, бывают раннеспелая, среднеспелая и поздняя свекла. У первых период вегетации небольшой — всего около 100 дней. Этого периода достаточно, чтобы получить первый урожай. Сбор приходится на июль-август.

Среднеспелые отличаются более медленным ростом. На их вегетацию отводится 4 месяца, поэтому собирать такую культуру начинают через 120-150 дней в августе. Подходит для хранения в течение всей зимы. Сажать можно рассадным и безрассадным способом. Позднеспелые виды созревают на протяжении 130-135 суток.

Овощ не любит заморозков, поэтому собирать его следует до их наступления. Это неудивительно, поскольку он немного выступает на поверхности грунта, поэтому перепады температуры могут погубить свеклу.

Полезные советы

Озимая свекла может не проклевываться по разным причинам: плохие семечки, промерзшая земля, посадка с нарушением правил, погодные условия, болезни и паразиты. При приобретении семенного материала надо обращать внимание на срок годности, если семечки старые, то всходов ждать не стоит. Не забывают и про условия сохранения. Чтобы избежать проблем, посадочный материал стоит покупать в больших магазинах.

Другая ошибка – неверный высев. Для высадки нужно подбирать грунт с дренажем и сажать, по правилам севооборота. Свекольные семечки нельзя углублять глубже, чем на 20-40 мм. Если земля легкая, то разрешено поглубже. Когда почва жирная, то семенной материал размещают поближе к поверхности.
Высадка свеклы – процесс несложный, но, требующий времени и сил. И начинать следует с подбора качественных семян и подготовки почвы. Чтобы получить высокую урожайность, надо посоветоваться с Лунным календарем. Также с учётом астрономических особенностей, можно грамотно внести удобрения и полить огород.

Можно ли сажать свеклу под зиму?

Даже в ноябре заядлым огородникам неймётся: и лук они сажают, и морковь, и цветы, и чеснок. А сажают ли свеклу под зиму, ведь большинство сортов этой культуры не могут похвастаться терпимостью к холоду? Оказывается – можно. Для получения раннего урожая посев свеклы под зиму – незаменимое мероприятие.

Зачем выращивают свеклу под зиму? Чтобы получить урожай на пару-тройку недель раньше. Но полностью подзимняя свекла «весеннюю» не заменит. Как и любой другой «озимый» овощ, такая свекла долго не хранится. Ее используют сразу же, исключительно для летних блюд – свекольника, салатов, овощных рагу. Поэтому много свеклы под зиму не сеют: чтобы хватило на месяц, пока не созреет основной урожай свеклы, посаженный весной.

Если знаете, как сеять свеклу весной, – и подзимний посев не вызовет трудностей. Но пару нюансов, как то сроки посадки, выбор сорта и укрытия, обязательно учтите. Об этих самых нюансах посадки свеклы под зиму сейчас и поговорим.

Сорта свеклы под зиму: какие выбрать?

Два главных критерия – устойчивость к цветушности и холодостойкость. Отдавайте предпочтение специализированным подзимним сортам семян. Вот лучшие из них:

Свекла Подзимняя А474

Универсальный подзимний сорт свеклы, то есть подходит для посадки в любых регионах. Это холодостойкий среднеранний сорт с округлыми корнеплодами без колец, темно-бордового цвета. Устойчив к растрескиванию, цветушности, а при термической обработке не теряет цвет. Головки вырастают до 200-300 г.

Свекла Подзимняя А474

Свекла Темная Лошадка

Еще один хороший подзимний сорт свеклы. Корнеплоды вырастают крупными (300-400 г), слегка вытянутыми, с очень сочной, темной, бордово-фиолетовой мякотью, и без колец.

Свекла Темная Лошадка

Свекла Полярная плоская К-249

Старый добрый сорт, который является настоящим рекордсменом выносливости. Пригоден для выращивания в самых Северных районах. Чрезвычайно холодостоек и устойчив к цветушности. Относится к раннеспелым сортам, корнеплоды своей приплюснутой формой напоминают Египетскую плоскую, хотя вырастают немного крупнее. Есть у свеклы Полярной плоской К-249 и недостатки – это наличие колец красного и розового цветов, а также некоторая угловатость корнеплодов.

Свекла Полярная плоская К-249

Свекла Холодостойкая-19

Высокоурожайный вкусный сорт свеклы с темно-красной мякотью и плоско-округлой формой корнеплодов. Это раннеспелый сорт, головки вырастают сравнительно небольшими (150-200 г), но аккуратными, равномерными.

Свекла Холодостойкая-19

Можете поэкспериментировать и с другими холодостойкими сортами (более подробно о сортах свеклы читайте здесь). Будет неплохо высадить под зиму дражированные семена, поскольку оболочка создаст дополнительную защиту от зимних морозов.

Свекла под зиму: когда сажать?

Свекла – культура холодостойкая, а это значит, что семена начинают прорастать уже при 10 градусах. Поэтому с посевом лучше опоздать на 2-3 недели, чем поспешить. Если семя свеклы попадет еще в теплую влажную землю, оно тронется в рост и неминуемо погибнет.

В зависимости от региона сроки посева свеклы под зиму варьируются от конца октября до конца ноября. Земля должна подмерзнуть до -2…-4 градусов, а температура воздуха кружиться около 0 градусов. Идеальным считается момент, когда в солнечные дни мерзлая земля на несколько часов подтаивает.

Само собой, грядки нужно подготовить заранее. И не только грядки, но и сухую землю, и мульчу, и удобрения. Далее – подробней об этом.

Подготовка к подзимней посадке свеклы

За месяц до морозов, примерно в средине октября, участок готовят под посадку. Делают это точно так же, как и для обычного посева свеклы:

— вскапывают, вносят органические удобрения и калийно-фосфорные (соответственно 5 л/м² и 10-15 г/м²). Свекла не любит кислых почв (со слабокислыми мирится, рН 6,2…7), поэтому, при необходимости, раскислите ее. Конкретно для свеклы лучше всего подходит доломитовая мука (пол литровую банку на «квадрат» грядки), но можно взять золу, мел или другой раскислитель. Не забывайте соблюдать севооборот: не высевайте свеклу после других корнеплодов и капусты, лучшие предшественники для нее – пасленовые, лук, огурцы.

— тяжелые, глинистые почвы для свеклы даже хуже слабокислых почв, — корнеплоды вырастут мелкими, кривыми. Тяжелую почву обязательно разрыхляют внесением крупнозернистого речного песка или хорошо перепревшего компоста.

— готовят бороздки. Глубина – 2-4 см, не больше, междурядья – 20-30 см.

— заготавливают грунт. После высадки семян в борозды их нужно будет присыпать сухим рассыпчатым грунтом. Готовят его, конечно же, заблаговременно. Можно купить в магазине, а можно приготовить своими руками смесь из огородной земли и речного песка, и добавить немного хорошо перепревшего компоста. Землю заносят в теплицу, погреб или дом.

— заготавливают мульчу. Самая хорошая зимняя мульча – это лапник или торф. Мульчирование грядок на зиму поможет подстраховаться на случай бесснежных или очень холодных зим.

Подзимняя посадка свеклы

Если вас интересует, сажают ли свеклу под зиму подготовленными семенами (замоченными), — то запомните: никогда! Исключительно сухое семя в сухую землю. Так что если борозды успел припорошить снежок — не поленитесь смахнуть его жестким веником, после чего приступайте к подзимнему посеву свеклы.

Также рекомендуют увеличить плотность посева семян наполовину, или хотя бы, на четверть. Это делают для подстраховки на случай гибели слабых экземпляров в замерзшей почве или подмерзании во время всходов. Но если в сорте вы уверены, и посадка свеклы под зиму для вас не в новинку, — сейте как обычно.

После раскладывания семян по бороздам их засыпают сухим грунтом, а сверху раскладывают мульчу и до весны забывают о свекле.

Весной вам останется убрать мульчу и слегка прорыхлить междурядья. Если посадки укрыть пленкой, и снять при появлении первых всходов, урожай получите дней на десять раньше. Примерно через неделю проводят первое прореживание, затем подкармливают и проводят те же агротехнические мероприятия, что и при весенней посадке свеклы.

Итак, если вы до сих пор сомневались, можно ли сажать свеклу под зиму, будьте уверены: можно и нужно. Зимой семечко в земле проходит все те процессы стратификации, которые вы весной пытаетесь сымитировать, замачивая их и охлаждая/подогревая на батарее; ранней весной земля всегда богата влагой и на первых порах не будет нуждаться в поливах; семена, прошедшие естественную закалку, всегда более жизнеспособны, болезнестойки и засухоустойчивы. В конце концов, в ноябре времени всегда больше, чем весной.

Да, посев свеклы под зиму связан с определенными рисками, но выбрав правильный сорт свеклы под зиму, подгадав правильно, когда сеять свеклу под зиму, можно минимизировать эти риски, зато насладиться ранней свеклой уже тогда, когда у соседей корнеплод только начинает завязываться. Удачи вам, дорогие садоводы-огородники!

Татьяна Кузьменко, член редколлегии Собкор интернет-издания «AtmAgro. Агропромышленный вестник»

Можно ли сажать свеклу под зиму? Осенний посев — ранний урожай | oazisvdome.ru Все о комнатных и садовых растениях

В регионах с не очень теплой весной и коротким летом практикуется посадка свеклы под зиму. Посаженные поздней осенью растения в следующем сезоне дружно взойдут и дадут урожай на две – три недели раньше. Чтобы семена не проклюнулись осенью, необходимо знать сроки посадки свеклы и как правильно сажать буряк под зиму.

Когда можно сажать свеклу под зиму?

Сроки посадки зависят от погодных условий. Посев производят в октябре, ноябре, когда среднесуточная температура будет минусовой, но не ниже -5 градусов.

Следует учитывать, что семена свеклы прорастают при температуре около +4 градусов, и следить за прогнозом погоды. Если после морозов наступит оттепель, семена прорастут, а с наступлением холодов ростки погибнут. Поэтому слишком рано посадками свеклы заниматься нельзя, но и затягивать не стоит.

Сорта свеклы для подзимнего посева

Для посадки под зиму следует выбирать холодостойкий посадочный материал. Подойдут раннеспелые сорта, которые не стрелкуются.

Лучше всего подойдут сорта:

• Подзимняя А474 – устойчивый к стрелкованию раннеспелый сорт с крупными плодами.
• Холодостойкая 19 – округлые корнеплоды долго хранятся. Сорт устойчив к заболеваниям и отличается хорошей урожайностью.

Также осенью можно посадить свеклу Сибирскую плоскую, Мулатку-Шоколадку, Одноростковую, Знатную хозяйку, Генеральскую, Египетскую плоскую.

Участок для посадки буряка выбирают хорошо освещенный, расположенный на возвышенности, чтобы весной на нем после таяния снега и осадков не застаивалась вода.

Почву и грядку подготавливают ранней осенью, пока еще тепло:

• Очистить гряду от мусора и сорняков, перекопать на глубину в 25 см.
• Удобрить каждый квадратный метр золой (2 стакана), сульфатом калия и суперфосфатом (по 1 ст. л), перегноем или компостом (1/2 ведра).
• Грядку разровнять с помощью граблей и сделать бороздки с дистанцией в 20 см. Глубина бороздок должна быть 4-5 см.
• Чтобы почва не намокала от осадков, сверху гряду следует прикрыть пленкой.

Поскольку посев под зиму будет совершаться по мерзлой земле, нужно заранее подготовить почву и мульчу, которой будут присыпаться семена. Для этого огородную землю раскладывают по мешкам и хранят в сарае. В качестве мульчи можно использовать перегной, торф или компост, которые также до посадки хранят в мешках.

Особенности посева свеклы под зиму

Подзимняя посадка проводится в сухую почву. Семена перед посевом не обрабатываются и не замачиваются. Сажать следует сухой посадочный материал.

Убрав с грядки пленку, семена помещаются в бороздки на расстоянии друг от друга около 7 см. Можно сеять и чаще, так как часть посадочного материала в зимние холода может вымерзнуть. Весной густые всходы нужно будет просто проредить.

Семена сверху присыпаются подготовленной землей с огорода и мульчей слоем от 2 см. Если зимы в регионе холодные и бесснежные, сверху грядку прикрывают опавшей листвой, опилками или лапником. Когда выпадет снег, его рекомендуется набросать на посадки.

Весной уход за подзимними посадками заключается в снятии укрытия. Чтобы защитить молодые растения от заморозков, над ними устанавливают дуги и натягивают пленку. Парник делают в случае, если ожидается температура ниже -2 градусов, которую молодая свекла переносит плохо.

Всходы буряка весной поливают подогретой водой, после чего почву аккуратно рыхлят. В дальнейшем за посадками ухаживают так же, как и за посеянными растениями весной.

Достоинства и недостатки подзимнего посева свеклы

Опытные огородники отмечают следующие преимущества посадок овощей под зиму:

• Из закаленных зимой семян получаются устойчивые к похолоданиям и болезням растения.
• Весной остается больше времени для других работ в саду и огороде.
• Урожай свеклы можно получить на 2-3 недели раньше.

К недостаткам они относят:

1. Взошедшие рано растения могут погибнуть при весеннем похолодании.

2. Приходится использовать специальные сорта.

3. Следует тщательно выбирать участок и подготавливать грядку.

Но, несмотря на недостатки, все больше и больше дачников сажают свеклу и другие овощи под зиму. Ведь такая процедура позволяет не только получить ранний урожай, но и экономит время весной, когда на даче очень много работы.

Источник: oazisvdome.ru

12 сортов свеклы под зиму / Подзимние сорта для посадки

Свеклу, как и многие другие корнеплоды, можно сеять под зиму, т.е. поздней осенью или ранней зимой. Этот дачный маневр позволит уже весной или ранним летом с удовольствием уплетать борщ из свежего красного овоща (включая сочную витаминную ботву) и израсходовать семена, срок годности которых уже закончился или на исходе. Поскольку осенью расход семян на посев необходимо увеличить как минимум на 50 %, то жалеть их не надо. Какие сорта свеклы наиболее адаптированы для посадки под зиму прочитайте в этой статье.

1. Как выбрать сорта

2. Сорта свеклы

Фото: Овощи можно сеять поздней осенью или в начале зимы. 

Выбор сортов

Обращайте внимание на рекомендации к семенам на пакетиках при покупке в магазине. Для посева в осенние сроки подходят далеко не все семена, а лишь специально предназначенные для этой цели. Поскольку сортов и гибридов множество, легко и ошибиться. Я постараюсь помочь вам не потеряться в рекомендуемом ассортименте.

Приведу наиболее известные классические «народные» сорта и новинки нашей и импортной селекции. Основные качества, которыми должны обладать подзимние сорта:

• холодостойкость;
   
• должны не образовывать совсем или образовывать незначительное количество цветоносов при пониженных температурах;
   
• сроки созревания до 100 дней от впервые замеченных всходов.

Сорта под зиму 

Подзимняя 474

Знакомый многим, выведенный в далеком 1952 году отечественный сорт. Но не все плохо, что старо. Это как раз о нем. Хотя и рекомендуется для районов с умеренным климатом, тем не менее, он неплохо адаптировался и к более экстремальным условиям.

По созреванию он относится к среднеранним. Высоко ценится за свои товарные качества и прекрасный вкус. Округлые корнеплоды, весящие в среднем 250–350 г, имеют темно-красную кожуру. Такого же цвета и мякоть, лишенная колец, очень нежная, сочная и сладкая на вкус. Ценное свойство – высокое содержание бетаина и сахаров. Бетаин – аминокислота, оказывающая очень полезное воздействие на организм. Благодаря способности стимулировать синтез белка в организме и, по многочисленным отзывам, с успехом снижающая артериальное давление.

Фото: Свекла Подзимняя 474. 

Еще одним немаловажным свойством наделены корнеплоды – даже при длительной термической обработке они не теряют свой изначальный цвет, что, на мой взгляд, весьма ценно при готовке.

Универсален с точки зрения выращивания: прекрасно удается и при осеннем, и при весеннем посеве. Семена хорошо перезимовывают, а молодые ростки стойко противостоят весеннему похолоданию. Доказана его устойчивость к цветушности, церкоспорозу. Практически не растрескивается при различных неблагоприятных обстоятельствах. Весомый положительный момент – высокая (до 7 кг) урожайность с квадратного метра. Одним словом, целый кладезь ценных свойств! В начале июля свекла уже может оказаться на вашем столе. Период от всходов до технической спелости длится около 100 дней.

Фото: Подзимняя 474 универсальна с точки зрения выращивания. 

Холодостойкая 19

Идеальный кандидат для подзимнего выращивания. Наделен высоким иммунитетом к основным болезням, не стрелкуется при пониженных температурах. Отличается средними сроками спелости. Урожай готов к сбору очень рано – на 65-75 день после отмеченных всходов. Хорошо переносит похолодание.

Плоды имеют относительно средние размеры: 150-220 г, сочные, сладкие.

Фото: Холодостойкая свекла. 

Мулатка-шоколадка

Несмотря на некрупные плоды (160-260 г), часто используется для посева в осеннее время благодаря хорошей холодостойкости, гладким круглым плодам с темно-бордовой мякотью, лишенных прожилок и высокой товарности.  Рекомендуется для Поволжских и Дальневосточных территорий, хоть и часто выращивается в других регионах. Среднепоздних сроков созревания. С метра квадратного получается урожай корнеплодов 2,5–4,5 кг.

Фото: Мулатка-шоколадка. 

Генеральская

Весьма непривередлива при выращивании. С успехом удается практически на любых видах почв. Многих огородников привлекает необычным видом достаточно крупных (около 350 г) темно-красных плодов удлиненно-цилиндрической формы. Порадуют хозяйку сочные сладкие плоды, без грубых волокон и колец, отличающиеся высокой товарностью и вкусом. Обладает устойчивостью к стеблеванию.

Фото: Генеральская свекла. 

Хуторянка

Среднеранний представитель свеклы. Ценится за ровные округлые плоды массой 160–260 г с темно-бордовой мякотью и нежным сочным вкусом. Внутренняя часть ровно окрашенная, кольца встречаются редко. В целом вкусовые качества оцениваются как хорошие и отличные. Хуторянка содержит много сахаров, отчего и завоевала всеобщую популярность.

Во время вегетации плоды до половины, а то и на 2/3 своего размера погружены в почву. Опробковение головки выражено несильно. Характеризуется относительной устойчивостью к болезням. Очень широко используется в кулинарии. Можно выращивать как «озимую» культуру, так и летнюю.

Фото: Хуторянка. 

Ред Булл

Среднеранних сроков спелости. Вегетирует максимально от трех до четырех месяцев. Отличается повышенной жаро- и холодостойкостью. Цвет мякоти насыщенный темно-красный с бордовым оттенком. Несмотря на довольно крупные, около 300 г плоды, имеется совсем маленький центральный корешок. Такие ценные свойства как сладкий вкус, сочность, болезнеустойчивость делают этот сорт востребованным для выращивания в зимне-летний период.

Фото: Ред Булл. 

Египетская плоская

Технической спелости плоды достигают через 95 дней (среднеспелый). Стабильно дает высокие урожаи отменных по вкусовым качествам корнеплодов независимо от условий и зоны возделывания. Практически не дает цветоносов. Имеет крупные (300–550 г), вкусные, сочные головки бордового цвета, без прожилок. Получил свое название из-за сплюснутых плодов, крайне редко встречающихся среди культуры.

Фото: Египетская плоская. 

Северный шар

Раннеспелый холодостойкий сорт. Основное ценное свойство — устойчивость к цветушности и поражению церкоспорозом. Плоды имеют массу 150–350 г. Выращивается с успехом повсеместно. Формирует урожай от 2 до 6 кг с метра квадратного.

Фото: Северный шар. 

Матрена

Отлично адаптировался повсеместно: от южных областей до Сибири. Использовать спелые плоды в пищу можно довольно рано – через 80–90 дней. Формирует цилиндрические плоды с мякотью лилово-красного цвета, сочной и однородной консистенции без колец и жестких прожилок весом в среднем по 300 г. При варке цвет не изменяется, что весьма важно в кулинарии. Может давать просто грандиозные урожаи не менее 9 кг/м2.

Фото: Матрена. 

Темная лошадка

Пользуется большой популярностью. В первую очередь, благодаря огромным корнеплодам весом не менее 400 г и стабильно высокой урожайности. Корнеплоды выровненные, гладкие, округлые, очень сочные с высокими товарными показателями. Окраска мякоти равномерная – от темно-бордовой до бордово-фиолетовой, без кольцеватости. Имеет отменные вкусовые качества. Особенно прекрасны плоды при приготовлении борща и салатов, которые получаются насыщенно бордового цвета.

Фото: Темная лошадка. 

Бордо 237

Хорошо знакомый многим сорт-старичок. Выращивается настолько издавна, когда в наличии было всего пару сортов. Тем не менее, для многих огородников он до сих пор остается самым любимым и непревзойденным по многим качествам. Для переработки незаменим. Среднеранний. Готовые к использованию головки можно убирать уже на 85-й–95-й день от появления проростков. Урожай состоит из темно-фиолетовых корнеплодов округло-плоской формы с бордовой мякотью, имеющей отменный вкус и массу 250–450 г. Обладает, как и положено зимующим представителям, повышенной холодостойкостью и не образует растений с цветушностью. В период роста практически наполовину вылезает из почвы.

Фото: Бордо 237. 

Пронто

Голландский, довольно старый сорт. На заре своего создания с конца прошлого столетия был районирован по Северному региону. Однако со временем прекрасно обосновался повсеместно, где с успехом возделывается более двух десятков лет. Созревает в средние сроки. Не отличается крупностью плодов: средний вес одного экземпляра — максимум 150 г. Товарные корнеплоды имеют яркий красный цвет и округлую форму. Главная ценность – выровненность плодов и отличные вкусовые качества.

Фото: Пронто. 

______________________________________________________________________________________________

Читайте другие наши статьи о свекле:

Любимые сорта свеклы (а еще моркови!)

Почему не уродилась свекла: ошибки садоводов

Сорта для Дальнего Востока

______________________________________________________________________________________________
А какие сорта свеклы сеете под зиму вы? Делитесь советами с другими садоводами в комментариях.

Галина Кузьмицкая, селекционер, кандидат сельскохозяйственных наук

Выращивание и сбор свеклы круглый год

Хотите выращивать и собирать свеклу круглый год? Следуйте этому руководству, чтобы узнать, как лучше всего выращивать свеклу в любое время года, а также узнать о дополнительных советах по посадке и многом другом.

Эта страница может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие для получения дополнительной информации.

О выращивании свеклы

Свекла — однолетняя культура, принадлежащая к тому же семейству растений, что и шпинат и мангольд. Интересно, что они также связаны с обычными съедобными сорняками, такими как гусиная лапа, четвертины ягненка и поросенок.

Эта культура дает прекрасный урожай «два к одному»: питательная зелень и корни, богатые питательными веществами. Это делает их эффективным способом выращивания большего количества продукции с меньшими затратами труда и меньшего пространства!

Овощи прохладного времени года, они лучше всего растут весной и осенью, но их можно выращивать и зимой, и летом, если потребуется немного особого ухода.

Они предпочитают полное солнце или полутень, когда солнце находится не менее четырех часов в день.

Но если у вас тенистый двор, не отчаивайтесь! Я смог вырастить 80 фунтов овощей, сосредоточив внимание на теневых корнеплодных и листовых культурах (таких как свекла и морковь) в моем лесном саду.

Богатая почва — один из важнейших компонентов успешного выращивания свеклы. Давайте рассмотрим еще несколько деталей, как подготовить грядку.

Подготовка почвы

Свекла требует хорошо подготовленной грядки с плодородной почвой. За две недели до посадки я рыхлю почву на глубину от шести до восьми дюймов рояльной вилкой в ​​моем саду с нулевой обработкой почвы. Затем я добавляю червей и / или выдержанный навоз без гербицидов.

Подробнее:

Свекла «Кьоджа» — итальянский сорт с забавной внутренней частью в полоску конфет.

Выбор сорта свеклы

Сорта свеклы варьируются от однотонных до полосатых внутри, цвета от розового до красного и оранжевого, а формы от круглой до цилиндрической.

Вот несколько сортов свеклы, которые мне нравится выращивать из Botanical Interests Seeds:

• «Кьоджа»: этот розово-красный итальянский сорт отличается мягким вкусом и забавным интерьером в полоску конфет.
• «Detroit Dark Red»: темно-красная свекла отлично подходит для зимнего хранения, консервирования и маринования.
• «Golden Boy»: эта красивая золотистая свекла имеет мягкий вкус и сохраняет свой цвет при приготовлении.

Gourmet Blend Beet Seeds: Наслаждайтесь этой прекрасной комбинацией «Chioggia», «Detroit Dark Red» и «Golden Boy»!

Свекла хорошо растет в контейнерных садах, и вам понравится выращивать любой из перечисленных выше сортов!

Свекла посевная

Сейте семена за две-четыре недели до даты весенних заморозков и за восемь или девять недель до даты осенних заморозков.В моем саду с зоной зимостойкости 6а я начинаю сев примерно в середине марта и продолжаю до конца августа.

Эта культура, как и многие корнеплоды, плохо переносит пересадку, поэтому лучше всего посеять ее прямо в саду.

Семена относительно медленно растут. Для прорастания и сбора урожая требуется до 21 дня, в зависимости от климата и сорта.

Замачивание семян для лучшего прорастания

Для лучшего прорастания семян свеклы замочите в воде на 24 часа перед посадкой.

Хотите узнать больше о посадке и уходе за успешным органическим садом?

Вы найдете множество подобной информации в моей удостоенной наград книге The Suburban Micro-Farm .

Расстояние между семенами, полив и мульчирование

Посейте семена на глубину 1/2 дюйма и на расстоянии одного дюйма (дальше в полутени) в посадочном ряду или рассыпьте по 8-9 семян в каждый квадратный фут. Засыпьте семена землей и плотно похлопайте.

Мудрая вода и мульчирующая скважина

Аккуратно полейте семена водой и поддерживайте почву влажной до тех пор, пока семена не прорастут.

Как только саженцы вырастут до четырех-пяти дюймов в высоту, замульчируйте между рядами, чтобы сохранить влагу и сдержать рост сорняков.

Тонкая рассада для крупной свеклы

Знаете ли вы, что семена свеклы на самом деле содержат три семени в семенной оболочке? Это означает, что прореживание сеянцев имеет решающее значение для сохранения хорошего расстояния между растениями.

Когда саженцы достигнут трех дюймов в высоту, прорежьте саженцы до четырех дюймов. Если вы растете в тени, я обнаружил, что шестидюймовый интервал лучше.

Спутник со свеклой

Существует ряд комбинаций посадки, которые могут помочь обеспечить хороший урожай.

Растения-компаньоны хорошо помогают друг другу в росте, а Морковь — Помидоры любви (CLT) — классический справочник по этой теме.

Но будьте осторожны: хотя многие рекомендуемые сочетания растений подтверждены наукой, другие кажутся сказками старых жен.Некоторые комбинации могут работать, в то время как другие, скорее всего, не дадут заметной разницы. Вам придется попробовать их на себе и убедиться!

Согласно CLT, свекла хорошо сажается с фасолью и луком.

Я подозреваю, что кустарниковая фасоль попала в этот список, потому что свекла — тяжелый корм и, вероятно, получает дополнительный азот, который фасоль производит в почве. Лук отпугивает вредителей, и лично я успешно посадил свеклу рядом с луком.

Свеклу, листовую капусту и капусту пересаживают с луком для защиты от вредителей.

Последовательность на круглогодичный урожай

Для непрерывной уборки свеклы в течение всего сезона (а не для уборки целого пучка сразу) сеять семена свеклы каждые 14 дней до восьми или девяти недель до даты осенних заморозков.

Пример:

Посмотрите на пространство, которое вы отвели для выращивания свеклы, скажем, четыре ряда или квадратных футов. При первом посеве свеклы засевайте только один ряд / блок. Затем, через 14 дней, засеять второй ряд / блок; Через 14 дней после этого сеять третий ряд / блок и, наконец, 14 дней спустя сеять четвертый ряд / блок.

При уборке ряда / блока свеклы смешайте немного компостной почвы, выдержанного навоза или червей, а затем снова засевайте этот ряд / блок.

Имейте в виду, что в жаркие и засушливые периоды лета у вас может быть низкая всхожесть. В это время хорошо поливайте и держите обычные посевы. (Как сказала бы Дори: «Просто продолжайте сеять!»)

Продление сезона сбора урожая

Согласно The Winter Harvest Handbook , если вы хотите попробовать выращивать пищу круглый год, холодные рамы и укрытия рядков — это два способа продлить сезон сбора урожая до осени и зимы.

Вы можете сеять свеклу весной на четыре недели раньше обычного при использовании холодного стойла. Узнайте больше о том, как использовать холодную раму для увеличения урожая.

Свекла без защиты выдерживает температуру около 29 градусов, поэтому, если у вас нет холодного корма, вы можете начать сеять примерно за две недели до даты весенних заморозков.

При совместном использовании защитные кожухи и холодильные рамы могут помочь вам выращивать свеклу при температуре 15-18 градусов по Фаренгейту, что позволяет собирать урожай почти круглый год, особенно если вы хорошо мульчируете.Сложенные снаружи тюки соломы могут обеспечить дополнительную защиту от зимнего ветра.

Мои фавориты осеннего урожая — свекла, морковь и капуста.

Профилактика грибковых заболеваний свеклы

Свекла чаще всего поражается грибковыми заболеваниями, такими как пятнистость листьев и ложная мучнистая роса.

Чтобы уменьшить вероятность грибковых инфекций, саженцы должны быть тонкими, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.

Также соблюдайте правила полива: поливайте регулярно, но не слишком много.Эта культура плохо себя чувствует в тяжелой, заболоченной почве. Если ваш сад обычно заболочен тяжелой почвой, лучше всего поднять грядку.

Выровняйте свой сад ароматными противогрибковыми травами или мульчируйте ими, чтобы предотвратить распространение грибка.

Фенхель, чеснок и лаванда — одни из моих любимых трав для лечебного сада, а календула, ромашка, кинза, настурция и сладкий алиссум — одни из моих любимых цветов для выращивания в огороде.

Заготовка и хранение свеклы

Сбор свеклы можно начинать примерно через 40 дней после посадки. Однако не отчаивайтесь, если на данном этапе ваш урожай еще очень невелик. В зависимости от климата, чтобы вырасти до размера урожая, им может потребоваться до 90 дней.

«Эми, когда мне собрать свеклу? Какой самый лучший размер урожая? »

У них будет лучший вкус, если они будут собраны после небольшого мороза размером примерно с мяч для гольфа. Для более длительного хранения собирайте урожай немного большего размера по размеру теннисного мяча.

Разрежьте зелень примерно на один дюйм над верхушкой корня и храните отдельно при температуре около 32 градусов по Фаренгейту и влажности 90-95%. При хранении в холодильнике храните в пластиковых пакетах, чтобы сохранить влагу.

Согласно Root Cellaring , они могут храниться от двух до пяти месяцев в идеальных условиях.

Как использовать свеклу

Теперь вы можете подумать: «Что, черт возьми, мне делать со свеклой, которую я собираю? Никто в моем доме их не ест, а я сама их боюсь! »

Нет проблем, я тебя прикрыл! Я вырос на консервированной свекле, купленной в магазине, и могу сказать: Blech .

Люблю, люблю, люблю свеклу, запеченную со сладким картофелем. Серьезно лабиринт. Кроме того, свекла настолько питательна, что вы должны стараться как можно чаще добавлять ее в пищу. Например, натрите свежую свеклу над салатом, чтобы получить цвет и питательность, не влияя на вкус (серьезно!).

Следующие рецепты помогут вам избавиться от «блеча»!

Рецепты из свеклы

Ферментированная свекла

Зелень свеклы

Маринование и консервирование свеклы (Консервированная свекла не покупается в магазине!)

Свекольные десерты

Этот корнеплод — действительно уникальный и простой в выращивании овощ, а также хороший способ добавить больше питательных веществ к вашим домашним и приготовленным в домашних условиях блюдам.Я призываю вас выращивать и собирать свеклу круглый год!

Есть ли у вас какие-нибудь советы по выращиванию свеклы или ее использованию на кухне?

ЧИТАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ:

Руководство по перезимовке для новичков

Мы уже писали ранее о том, как можно продлить вегетационный период с помощью холодного станины. Учитывая вегетационный период Новой Англии, расширитель сезона позволит вам поддерживать температуру воздуха и почвы вокруг ваших растений немного теплее, помогая вам расти в течение ноября и приступить к посадке раньше весной — в марте или даже в конце февраля!

Но знаете ли вы, что можно выращивать и зимой? В декабре, январе и феврале вы не увидите урожая в своем саду, но эти месяцы идеально подходят для перезимовки урожая урожая ранней весной.Сажайте прохладные культуры в начале и середине осени, дайте им укорениться в октябре и ноябре, полежать в состоянии покоя в холодные и темные месяцы, а затем дать всходы весной. Установив холодные рамы и зимующие культуры, вы сможете собирать урожай еще до того, как ваши соседи сажают свои первые урожаи!

ЗИМНИЙ ВЕГИ-ПРАЗДНИК

Вы можете перезимовать зерновые культуры, включая свеклу, морковь, капусту, шпинат и зеленый лук, а также некоторые менее известные зимостойкие овощи, такие как глина, маше и щавель.Клейтония, известная как «шахтерский салат» , представляет собой сладкий зеленый салат, который является одной из первых зимующих культур, которые появляются весной. Он может процветать даже при небольшом количестве воды и в холодную погоду.

СВЕКЛА СЛАДКАЯ!

Зимой с корнеплодами, такими как свекла, морковь и репа, если оставить их в земле, происходит нечто удивительное. Когда эти культуры перезимовывают, низкие температуры вызывают явление, известное как подслащивание холода , при котором растения превращают крахмал в сахар.Накопление сахаров помогает защитить урожай от замерзания и сохраняет овощи свежими и свежими. Перезимовавшие корневые овощи потеряют ботву, поэтому весной вам, возможно, придется копать корни, но мы думаем, что мгновенные неудобства того стоит!

Чтобы ваши перезимовавшие посевы были посеяны вовремя, вам нужно как можно скорее поставить грядки!

Запросить консультацию

ОСОБЫЕ СООБРАЖЕНИЯ

Полив работает несколько иначе с холодными рамами.Вы должны следить за тем, чтобы почва оставалась влажной, но при этом внутренняя часть рамы не становилась слишком влажной и не вызывала плесень.

Октябрь, ноябрь : Поливать раз в неделю или раз в две недели. 2,5 галлона на кровать 4х4 дюйма

декабрь, январь : вода 1-2 раза в месяц. 2,5 галлона на кровать 4х4 дюйма

Февраль, март : вода один раз в неделю или раз в две недели. 2,5 галлона на кровать 4х4 дюйма. Если это особенно теплый источник, возможно, вам потребуется поливать два раза в неделю.

Вам также понадобится счистить холодную станину , если идет снег. Это предотвратит разрушение крышки рамы под весом снега и льда и позволит автоматическому вентиляционному отверстию открыться в особенно теплый день.

Креативный овощевод: как вырастить удивительный урожай осенней свеклы в своем саду

Если бы я попросил вас составить список ваших любимых овощей, свекла, вероятно, не попала бы в пятерку лучших.

Это не самый популярный овощ на грядке.

И на то есть веская причина — большинство людей выросли на слизистой и горькой овощной консервированной свекле. Блеч!

(Если бы вы были одним из счастливчиков, как и многие мои соседи в Висконсине, возможно, вас вместо этого угощали маринованной свеклой вашей бабушки. Вероятно, они были немного вкуснее.)

Должен признать, свекла никогда не украшала мои губы, пока я не стал садовником 20 лет назад. Я, наверное, даже не знал, что такое свекла, пока мне не исполнилось 20 лет.

Я думаю, моя мама была изранена вышеупомянутой консервированной свеклой, когда росла, поэтому мы никогда не видели ее на нашем обеденном столе.

Но мы, садовники, знаем секрет, которого не знают многие другие: каждый овощ, который выращивается в наших садах, вкуснее, чем то, что мы можем купить в продуктовом магазине.

Выращивать и есть свеклу — все равно что выращивать и есть свои собственные помидоры. Это совершенно другой овощ, когда они выращиваются на заднем дворе.

Когда вы думаете о свекле, что вы представляете? Если вы подумали о темных ночах, теплых духовках и уютных зимних блюдах, вы не одиноки! Осень и зима — любимые сезоны для употребления свеклы.

Вот почему это идеальный овощ для осеннего сада. Если этим летом вы посадите несколько рядов осенней свеклы, вы будете вознаграждены урожаем поздней осенью и началом зимы.

И при правильном хранении их можно есть всю зиму. В прошлом году в мае следующего года я все еще ел свою летнюю посаженную свеклу.

Я бы сказал, это неплохая отдача! Вот как сажать и выращивать осеннюю свеклу.

Как выращивать осеннюю свеклу в своем саду

Это так просто.Если вы хоть немного любите готовить и есть свеклу зимой, обязательно попробуйте! Давайте разберемся немного дальше, чтобы я мог показать вам, насколько это на самом деле просто…

Шаг 1. Когда у вас первые заморозки?

Определите среднюю дату первых заморозков. Если вы не уверены, когда это произойдет, вы можете перейти на этот веб-сайт и ввести свой почтовый индекс. Это даст вам диапазон для ваших средних первых заморозков. Вы можете выбрать дату где-нибудь в середине этого диапазона.

Шаг 2: Составьте график посадки.

Свеклу можно сажать примерно за шесть недель до первых заморозков. Отсчитайте от средней даты первых заморозков до шести недель раньше.

Это последний раз, когда вы сможете посадить свеклу в своем саду, чтобы она успела вырасти до урожая. А пока вы можете сажать свеклу в любое время.

Свекла отлично подходит для последовательного посева: сажайте один и тот же овощ несколько раз в течение сезона для получения стабильного урожая. В моем саду зоны 5 я начинаю сажать свеклу примерно за четыре недели до моих средних последних заморозков в мае, а затем продолжаю сажать каждые три недели (или всякий раз, когда у меня есть место) примерно до середины августа.

Записка из моего сада: я обнаружил, что чем раньше я сажаю их на осень, тем крупнее они становятся. Свою последнюю посадку я снимаю примерно за 8-10 недель до последних заморозков. Убедитесь, что вы где-то отслеживаете даты посадки, чтобы увидеть, что подходит для вашего сада.

Шаг 3: Завод

Свекла — это многозародыши, что означает, что, хотя кажется, что вы сажаете одно семя, на самом деле в семенном клубке может быть до 5 семян. Это означает, что пучок саженцев может вырасти прямо на одном и том же месте.Я объясню, что с этим делать, на следующем шаге.

Мой самый большой совет при посадке свеклы — немного пересеять! Я считаю, что красная свекла прорастает лучше всего, а желтая и чьоджиа более пятнистые.

Густая посадка с последующим возвращением к тонкой посеве — это метод, который я рекомендую для наиболее равномерного посева.

Шаг 5: Вода!

Поливайте их! Во многих садах летом, когда вы сажаете осеннюю свеклу, очень сухо. Обязательно поливайте только что засеянную грядку 1-2 раза в день (утром и вечером) до появления всходов.

К счастью, свекла быстро прорастает в теплой почве, и она прорастет в течение недели.

Шаг 6: Уход за свеклой после прорастания

Вода: Как только они прорастут, поливайте их по графику 1 дюйм в неделю (больше, если вы живете в очень жаркой местности или у вас песчаная почва). Большинству овощей нравится такое количество воды в неделю. Если идет дождь, то поливать не нужно. Если он высох, выньте шланг и намочите постель.

Получите мои лучшие советы по поливу огорода.

Тонкий: Выше мы узнали, что в одном месте может прорастать несколько сеянцев свеклы. Если вы оставите их с таким интервалом, ваша свекла не вырастет очень большими, потому что она будет переполнена.

Когда растения вырастут на пару дюймов, можно вернуться и прореживать ряды. Рекомендуемое расстояние для свеклы — 2-3 дюйма между растениями. Для этого вам нужно срезать или срезать на уровне почвы каждую свеклу, которая находится на расстоянии не более 2-3 дюймов от соседней.

Я знаю, что прореживание может быть болезненным для многих садоводов! Но если вы это сделаете, урожай свеклы будет намного выше. Я храню все прореживания свеклы в банке в холодильнике, и мы используем их в наших ланч-пленках и бутербродах. Ням!

Прореживание особенно важно осенью, когда рост растений замедляется. Вам нужно, чтобы свекле было достаточно места, чтобы она росла как можно быстрее.

Мульча: После прореживания свеклы вы должны положить слой мульчи между каждым рядом, чтобы грядка оставалась свободной от сорняков и задерживала влажность почвы.Я настоятельно рекомендую постоянно мульчировать весь сад, если только вы не ждете, пока семена прорастут.

Узнайте больше о мульче для огорода и о том, почему мульча является лучшим садовым инструментом.

Шаг 7: Урожай

Свекла обычно достигает урожая примерно через 55 дней после посадки, в зависимости от того, какой сорт вы сажаете, и от условий в вашем саду.

Но осенью рост растений замедляется по мере того, как дни становятся короче, поэтому общепринятая мудрость гласит, что к этому числу следует прибавить около недели.

Я обнаружил, что отдельные свеклы, как правило, растут с разной скоростью, поэтому мне нравится проходить через грядку и сначала собирать самые большие, а остальные продолжают расти. Это также поможет вам избежать появления такого количества свеклы, что вы не знаете, что с ней делать!

Шаг 8: Пусть гуляют в саду

Самое замечательное в осеннем выращивании то, что более прохладная погода похожа на естественное охлаждение. Свеклу можно долго держать в огороде! Они морозостойки, поэтому не против холодных осенних ночей и ранней зимы.

Если вы живете в очень холодном районе, как я живу в Висконсине, вам следует следить за ночными температурами и убирать грядку со свеклой, когда она начинает опускаться до средне-низких 20 градусов по Фаренгейту. получить повреждения от мороза.

Шаг 9: Хранение осенней свеклы на зиму

Если в начале зимы у вас будет большой урожай, не волнуйтесь. Свеклу невероятно легко хранить в свежем виде в течение длительного времени. Вам не нужно может, замораживать или иным образом обрабатывать их, если вы этого не хотите.

Вы можете хранить осеннюю свеклу в холодильнике, чтобы использовать ее в пикантных рецептах всю зиму, выполнив несколько простых действий. Используя этот метод, я успешно храню свежую свеклу в холодильнике до следующей весны.

Прочтите, как именно хранить свеклу на многие зимние месяцы.

Какие сорта осенней свеклы выращивать

Одним из преимуществ выращивания собственных продуктов питания является возможность сажать то, что вы не можете купить (или действительно дорого) в продуктовом магазине.

Добавляйте некоторые другие сорта свеклы, помимо красной, в ваши посадки в течение всего сезона. Обычно я высаживаю около 2/3 грядки красной свеклой, а затем добавляю ряд желтых и сахарных свекл, чтобы немного оживить!

Я покупаю большую часть семян у Johnny’s Selected Seeds и High Mowing Seeds. Все перечисленные ниже разновидности можно найти там.

Сорта свеклы красной

Detroit Dark Red — это сорт, который я обычно выращиваю в своем саду

Bull’s Blood — с большими темными листьями

Cylindra и Formanova — вместо круглой формы свекла более цилиндрическая

Сорта желтой свеклы — Мне больше всего нравится зелень желтой свеклы.Они более мягкие, и я добавляю их в свои утренние смузи.

Touchstone, золото

Болдор

Барсучий пламя

Конфеты полосатые сорта

Кьоджа

Белый сорт

Avalanche — Я вырос в этом году в качестве забавного эксперимента. На вкус он был немного более землистым, чем другие сорта свеклы, но мне все равно понравился вкус.

Знаете ли вы, что свекла — это один из 30 различных овощей, которые вы можете посадить в осеннем саду, чтобы продлить сезон? Каждый год я собираю огромный холодильник, полный овощей, чтобы приготовить ужин на День Благодарения, хотя я живу в Висконсине.

Узнайте, как вырастить сад в холодную погоду, ознакомившись с моим мастер-классом ниже.

Дополнительные ресурсы для осеннего садоводства

MASTERCLASS: Сбор свежих овощей в снегу . Ключом к тому, чтобы у вашей двери было больше свежих продуктов в течение большего количества месяцев в году, является продление сезона в саду. И если вы все сделаете правильно, вы сможете собирать вкусные овощи до 10 месяцев в году, даже если вы живете в северном климате!

Я живу в Висконсине, зона 5, и каждый год я собираю урожай в своем саду в течение большей части года — без обогреваемой теплицы или каких-либо других дорогостоящих дополнений к моему саду.В 25 различных видеороликах и сопроводительных таблицах, контрольных списках и календарях я обобщаю свои годы проб и ошибок до самого необходимого, чтобы помочь вам сажать и собирать урожай из прочного сада в холодную погоду.

Присоединяйтесь к мастер-классу прямо сейчас.

СТАТЬИ В БЛОГЕ: Подробнее о том, как создать потрясающий осенний сад, читайте в этих публикациях.

Кормовые семена озимых луковиц и сахарной свеклы — BioLogic

Зимние луковицы и сахарная свекла — это отличное предложение для разнообразных кормовых участков, вдохновленное проверенным успехом наших поздних сезонных луковиц капусты.Сахарную свеклу собирают рано, а луковицы капусты питаются от луковицы «зеленой вершины» (наиболее предпочтительной луковицы, которую мы тестировали), что делает этот участок привлекательным в начале, но также является сильным источником пищи в конце сезона. Не из всех капустных сортов получаются луковицы, но эта смесь гарантирует множество луковиц, а также обладает добавленной привлекательностью сахарной свеклы.

Как сажать: озимые луковицы и сахарную свеклу лучше всего сажать, разбрасывая семена на хорошо подготовленное семенное ложе из расчета девять (9) фунтов на акр, а затем используя культиватор для укрытия.Внесение семян непосредственно перед дождем также дает отличную стойкость — дождь позволяет заропить семена на нужную глубину (1/4 дюйма) и обеспечивает достаточную влажность почвы для прорастания. Дискование — не рекомендуемый метод прикрытия семян — это может привести к слишком глубокому засыпанию семян.

Когда сажать: озимые луковицы и сахарная свекла очень выносливы и прорастают в более сухих условиях, чем другие обычные осенние сельскохозяйственные культуры. Однако некоторая влажность почвы необходима, и это более важно, чем температура почвы.В идеале сажайте озимые луковицы и сахарную свеклу как минимум за 30 дней до первых заморозков в любой из зон посадки.

Поддерживаемые виды Белохвостый олень

Северная зона Позднее лето

Переходная зона Позднее лето

Южная зона Осень

Охват 9 фунтов. на акр.

Глубина посадки 1/4 дюйма или меньше

Количество солнечного света Не менее 6 часов в день.

pH почвы от 6,0 до 7,0

Удобрение От 350 до 400 фунтов 13-13-13 фунтов на акр.

Пищевая ценность До 38% белка. В среднем от 30 до 30. Корневые луковицы собирают поздно и до следующей весны.

Первичное использование Утилизация происходит с первых заморозков до конца зимы. Проверенная исполнительница позднего сезона.

Тип почвы Будет расти на всех типах почв при условии наличия достаточной влажности почвы

Как выращивать свеклу в контейнерах

Признаюсь: я не всегда любил свеклу ( Beta vulgaris ).

Но все изменилось в тот день, когда я впервые попробовал домашнюю маринованную свеклу в бутерброде, и был шокирован тем, насколько она вкуснее, чем та, что продается в консервной банке.

Свекла, маринованная в домашних условиях, прекрасно сочетается со всеми блюдами средиземноморской и ближневосточной кухни. Я использую рецепт с нашего дочернего сайта Foodal .

Ничто не заставляет меня чувствовать себя уютнее, чем идея корневого погреба, заполненного домашней свеклой и другими корнеплодами с долгим сроком хранения.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем заработать комиссию .

Но есть ли у кого-нибудь еще подвал?

Если да, то я безмерно завидую.

Поскольку большинству из нас не повезло иметь очаровательные корневые подвалы на заднем дворе, мы вынуждены прибегать к покупке овощей в магазине в какой-то момент в течение года.

На улице либо слишком жарко, чтобы выращивать корнеплоды, либо слишком холодно из-за мерзлой земли и прочего.

Если вам посчастливилось выращивать эти вкусные корнеплоды практически круглый год, см. Наше полное руководство по выращиванию свеклы .

Благодаря современным системам отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха и лампам для выращивания вы можете выращивать сочную свеклу рубинового цвета в контейнерах круглый год.

В этой статье я покажу вам, как именно это сделать.

Лучшая погода

Свеклу можно выращивать в контейнерах как в помещении, так и на открытом воздухе.

Для выращивания в контейнерах на открытом воздухе выносливые корни хорошо себя чувствуют в широком диапазоне зон выносливости USDA : от Зоны 2 с ее экстремально низким значением -50 ° F до Зоны 10 с минимальным значением 30 ° F.

Свекла такая же разносторонняя, как и красочная . Но учтите: они любят прохладную погоду и много солнца.

Свекла из семейства гусиных, или семейства Chenopodiaceae , тесно связана с мангольдом, с той разницей, что мангольд выращивают для получения листовой зелени , а не корней.

Вы можете выращивать свеклу на открытом воздухе в контейнерах осенью, зимой и весной, если у вас есть теплица или холодильная камера и вы живете в зонах устойчивости USDA 7-10.

В зонах 2-6 ​​вам нужно будет отвести их на зиму. Но это не значит, что вы можете игнорировать температуру, установленную на термостате. Свекла любит температуру около 50-70 ° F.

Вы не хотите, чтобы в вашем доме или теплице было слишком жарко или слишком холодно.

Для справки, когда здесь, в районе Анкориджа на Аляске, на улице -10 ° F, я обычно устанавливаю обогреватель своего дома на 67 ° F — идеально для выращивания свеклы!

Выберите подходящий контейнер

Самое важное, что нужно учитывать при выращивании этого корнеплода, — это глубина контейнера.

Для свеклы нужен горшок глубиной не менее десяти дюймов, чтобы у корней было достаточно места для роста и растяжения.

Контейнер может быть любой ширины или длины, в зависимости от того, сколько свеклы вы хотите посадить.

Имейте в виду, что они должны быть посеяны на расстоянии трех дюймов друг от друга, чтобы было достаточно места для созревания.

Для получения урожая хорошего размера попробуйте Smart Pot емкостью 15–20 галлонов с мягкими стенками, , доступный на Amazon .

Умный горшок емкостью 15 галлонов

Имейте в виду, что такой большой горшок лучше всего подходит для выращивания овощей на террасе или крыльце — он слишком громоздкий для домашнего садоводства или передвижения.

Более длинная сеялка с жесткими стенками, такая как из Home Depot , также является отличным выбором.

Жесткая сеялка 10 дюймов

При глубине 10 дюймов и длине 26 дюймов это идеальный размер для домашних культур.

Убедитесь, что в контейнере есть дренажные отверстия — и рассмотрите возможность насыпать мелкую гальку на дно контейнера, чтобы лишняя вода могла стекать под землю, а корни не заболачивались.

Подготовьте почву

Вы можете использовать садовый грунт для внутреннего или наружного контейнера, но, возможно, вам придется изменить его.Для свеклы необходим pH 6,0–7,0, поэтому, если вы используете почву со двора, стоит провести и провести тест почвы .

Им нужна хорошо дренируемая легкая почва, чтобы корни могли расширяться по мере развития.

Чтобы сделать здоровую почву из ваших собственных материалов, добавьте хорошо перепревший навоз или компост в садовую землю и при необходимости добавьте немного костной муки для дополнительного фосфора.

Ваша почва должна быть легкой и пушистой. Если он будет слишком тяжелым, ваши корни могут выглядеть так:

Для расфасованной почвенной смеси я люблю натуральную и органическую почвенную смесь Miracle-Gro Nature’s Care, , доступную в Home Depot .

Это рыхлая почва, хорошо дренирующая.

Nature’s Care Natural Organic Potting Mix

Если вы не добавляли компост в почву для улучшения сада или используете купленную в магазине почвенную смесь, возможно, вам потребуется добавить немного удобрений.

Мне нравится использовать сбалансированные овощные удобрения для удовлетворения потребностей моих растений в азоте, фосфоре и калии .

Мое любимое удобрение для овощей — это органическое удобрение от Dr.Земля, доступна на Amazon .

Пахнет странно — вроде конюшни, но его можно использовать с домашними животными и людьми, что важно для меня как родителя и ребенка, и собаки.

Dr. Earth Органическое сбалансированное удобрение

Просто смешайте одну или две столовые ложки удобрения на каждые четыре квадратных дюйма почвы. И не забудьте тщательно смешать удобрения с землей перед посадкой.

Мне недавно не удалось сделать это с моим базиликом .Поскольку я не хотел беспокоить нежные новые листья, я встряхнул немного удобрения Dr. Earth в почве вокруг листьев, а затем полил.

Пару дней спустя я обнаружил пушистую белую плесень — сапрофитный гриб — по всей поверхности почвы.

Фото Лауры Мельчор.

Проведя небольшое исследование, я обнаружил, что сапрофитный гриб безвреден для вашего растения, но непригляден.

Плесень развивается, потому что почва для горшков уже полна грибами, полезными для вашего растения.

Когда вы разбрасываете органическое удобрение на поверхность почвенной смеси, не добавляя ее, грибы в почве начинают питаться питательными веществами.

Высокая концентрация удобрений в одном месте — это, по сути, шашлык для грибов и знак того, что удобрения работают так, как должны.

Так что вместо того, чтобы волноваться, просто возьмите вилку или мастерок и аккуратно смешайте заплесневелый плод с почвой.

Фото Лауры Мельчор.

Теперь, когда мы это прояснили, давайте перейдем к собственно посеву семян!

Как сеять

Хотя технически вы можете выращивать свеклу в лотках для рассады, нежные корни можно легко затупить или повредить, если вы не будете очень осторожны при пересадке.

Если вы планируете выращивать свеклу на своей террасе ранней весной, а на улице все еще слишком холодно, чтобы держать растение снаружи, вы можете запустить семена в помещении в лотках для семян глубиной два дюйма или биоразлагаемом стартовом лотке .

Сделайте это всего за две-три недели до средней даты последних заморозков, когда погода достаточно теплая, чтобы свекла могла выжить на открытом воздухе.

Когда саженцы вырастут примерно на два дюйма, пора пересадить их в более глубокие контейнеры.

Посев семян прямо в контейнеры обычно является лучшим вариантом.

Теперь о самом процессе посева.

Семена свеклы поразительно напоминают горсть питательных злаков.

Это потому, что каждое семя, которое вы получите в пакете, на самом деле представляет собой остроконечный защитный стручок, содержащий несколько более мелких семян. Или вы можете получить моногерметичный сорт, у которого одно семя на стручок.

Чтобы помочь прорастанию, замочите стручки в теплой воде на два-три часа перед посевом.Это помогает их раскрыть.

На расстоянии трех дюймов друг от друга проделайте пальцем ямки глубиной один дюйм в почве.

Бросьте по два таких восхитительных семечка в каждую лунку и слегка присыпьте землей. Таким образом, если один саженец не прорастет, у вас останется другой.

Те же правила применимы, если вы сажаете в лотки для семян.

Теперь вы готовы хорошо замачивать семена.

Как расти

Прямо сейчас у меня в домашнем офисе есть чудесный контейнерный сад , и я обычно таскал каждый контейнер на кухню и поливал его с помощью функции легкого дождя на моем кухонном смесителе.

Очевидно, на это уходит много времени. Тем более, что я пытался полить каждый из своих контейнеров, чтобы мой малыш не поймал меня или случайно не споткнулся.

А со свеклой перетащить контейнер глубиной 10 дюймов повсюду было бы еще сложнее. Я решил проблему, купив на Amazon маленькую оцинкованную лейку .

Фото Лауры Мельчор.

Он умещается на ладони, и я могу использовать его для полива всех моих офисных растений всего за два раза к крану.

Еще одна моя любимая вещь в этой лейке — это носик для дождевания.

Вместо толстой струи воды, которая за одно мгновение вытесняет крошечные новые семена, лейка мягко и равномерно разбрызгивает воду на почву.

Обязательно поливайте посаженные семена аналогичным способом, чтобы они не двигались.

После посадки тщательно полейте.

Если семена растут в лотках для семян с крышками или другими средствами удержания влажности, вам, вероятно, потребуется поливать их только каждые два или три дня.

В горшках или контейнерах влага испаряется быстрее, поэтому поливайте через день.

Ваши семена должны прорасти в течение пяти-десяти дней. После этого полейте саженцы, когда высохнет верхний сантиметр почвы. Вы хотите, чтобы почва была влажной, но не переувлажненной.

Прорежьте саженцы примерно через неделю после прорастания, срезав более слабые стебли у основания острыми чистыми ножницами.

Вы, вероятно, не встретите слишком много сорняков, если не используете садовую землю для посадки семян свеклы, но если вы видите сорняки, сразу же вытаскивайте их, чтобы они не украли воду или еду из ваших корней.

Читайте дальше, чтобы раскрыть самый важный, не такой уж секретный секрет выращивания великолепной свеклы.

Обеспечивает много света

Вот оно: свекла любит солнечный свет.

Если вы выращиваете этот корнеплод на ярко освещенной террасе, это прекрасно.

Свекле требуется от шести до восьми часов солнечного света, независимо от того, выращивается она в контейнерах в помещении или на открытом воздухе.

Для комнатных гроверов размещение контейнера на ящике для молока, стуле или столе рядом с солнечным окном может помочь им прорасти и расти.

Убедитесь, что окно обеспечивает как минимум шесть часов прямого солнечного света в день.

Если вы похожи на меня и живете в месте, где обычно довольно темно (и холодно) зимой, вам понадобится свет для выращивания.

Благодаря этой недорогой лампе для выращивания растений , которую можно приобрести на Amazon , все мои семена прорастают за шесть или семь дней. Даже морковь, которую я недавно посеял — а это может занять до двух недель.

LED-клипса для выращивания растений с двумя головками

Хотя вы можете установить его только на красно-синюю комбинацию для прорастания и синтеза хлорофилла или настройку только на желтую лампочку для фотосинтеза полного спектра, мне нравится устанавливать его на третью настройку: сочетание красного, синего и полного -спектральный желтый свет для оптимального фотосинтеза и роста.

Фото Лауры Мельчор.

В то время как свекла будет давать листовую зелень даже без яркого солнца, у нее не будет сочных корней , которыми они известны.

Описанный выше светильник для выращивания растений имеет удобную функцию таймера, которая позволяет держать его включенным в течение трех, девяти или двенадцати часов. Я часто устанавливаю свой на девять или двенадцать часов в день.

Не экономьте на свете, если хотите, чтобы овощи были обильны свеклой.

Советы по выращиванию

• Если появляются сорняки, осторожно вытащите их из контейнеров как можно скорее
• Сохраняйте почву влажной, но не переувлажненной
• Обеспечьте много солнечного света или используйте лампу для выращивания растений

Сорта на выбор

Большинство сортов свеклы прекрасно растут в контейнерах, если они достаточно глубокие.

Вот два сорта поменьше, которые вы можете сначала вырастить в горшках.

Красный Эйс Гибрид

Этот очень морозостойкий, слегка сладкий корень дает более мелкие шары, чем другие сорта, что делает его идеальным для выращивания в контейнерах.

«Red Ace»

Холодостойкость Red Ace также делает его идеальным сортом для выращивания на вашей колоде, если вы живете в местах с мягкой зимой.

Найдите пакеты по четыре унции на рынке True Leaf Market .

Мулен Руж

Эта красивая темно-красная свекла дает и более мелкие плоды, но она не менее вкусна, чем более крупные сорта.

«Мулен Руж»

Свекла «Мулен Руж» идеальна для тех, у кого есть сады в очень солнечных местах, так как она требует солнечного света и более высоких температур.

Получите пакеты по 300 семян от Burpee .

Ищете другие сорта? См. Наше руководство: « Топ 17 сортов свеклы для посадки в этом сезоне », чтобы узнать о дополнительных возможностях.

Борьба с вредителями и болезнями

Вредители и болезни могут возникнуть независимо от того, выращиваете ли вы свеклу в помещении или на открытом воздухе, но, поскольку ваши растения растут в контейнерах, у вас не должно возникнуть особых проблем.

Контейнер делает именно это — содержит свеклу в своем собственном маленьком мире, отдельно от множества различных растений и животных, которые могут способствовать возникновению проблем.

Если тля, паутины свеклы и блошки грызут ваши листья , опрыскайте листья раствором масла нима.Узнайте больше о , как бороться с тлей здесь .

Для получения дополнительной информации о борьбе с ползучими насекомыми, нападающими на ваш урожай, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по распространенным вредителям свеклы .

Болезни также не представляют серьезной проблемы для свеклы, выращиваемой в контейнерах.

Кроме того, почва в контейнерах, как правило, менее влажная и высыхает быстрее, чем земля, что помогает предотвратить грибковые заболевания.

Но обратите внимание на пятнистость листьев cercospora , одно из наиболее распространенных грибковых заболеваний, поражающих это растение.

Появляется в виде пятнистых пятен на листве, которые в конечном итоге распространяются по всей площади листа.

Если ваши растения заражены, немедленно удалите пораженные листья.

Свекла должна продолжать расти, если заражены только некоторые листья. Но если все растение покрыто пятнами листьев, вырвите свеклу с корнем и утилизируйте все растительные остатки.

В качестве общей профилактической меры против болезней, по мере роста роста свекольную зелень следует хорошо прореживать, чтобы обеспечить хороший приток воздуха, избежать переполненности и предотвратить распространение грибка.

Если взять от двух до четырех листьев с внешней стороны растения, это поможет в этом, а корень будет хорошо расти — плюс вы получите вкусное угощение для своего салата.

Кроме того, не поливайте настоящие листья свеклы, чтобы они не отсырели и не были подвержены грибковым заболеваниям.

В случае серьезной инфекции используйте спрей от органических грибков, если это необходимо.

Узнайте больше о распространенных болезнях свеклы в этом справочнике .

Время сбора урожая

Вы можете собирать свекольную зелень для салатов и жаркого в любое время, в зависимости от того, любите ли вы нежные молодые листья или более крупную зрелую зелень.

Просто отрежьте один или два листа с внешней части растения; это тоже помогает с воздушным потоком! Чтобы узнать, как и когда это делать, см. Наше полное руководство по , как собирать зелень свеклы, здесь .

Примерно через шесть-восемь недель после прорастания рассады — проверьте пакет с семенами на срок созревания — у вас будут листовые зеленые верхушки с сочными луковицами, ожидающими прямо под поверхностью почвы.

Или, может быть, они даже немного выскочили из земли, не в силах сдержать свою славу.

Это означает, что это самый волнующий момент: время сбора урожая корнеплодов.

Выкорчите свои с трудом добытые луковицы для маринования, жарения, приготовления сока и многого другого.

Еще одним дополнительным преимуществом является то, что выращиваемая в контейнерах свекла часто является корнеплодами наиболее совершенной формы, поскольку ей легко создать именно те условия выращивания, в которых они нуждаются.

Щедрость без свеклы

Если задуматься, свекла — действительно особенный овощ.

Они не только великолепны и вкусны, но и содержат много фолиевой кислоты, клетчатки, железа, , витамина С и калия, что делает их звездной закуской и отличным дополнением ко всему, от сладкой выпечки до салатов и супов. .

Если у вас детей, которые интересуются садоводством , выращивание свеклы в контейнерах — фантастическое занятие для борьбы с зимней депрессией.

Летом предоставьте им собственные контейнеры для ухода.Они будут очень рады наблюдать за развитием своих растений и наслаждаться урожаем собственного урожая.

На самом деле, держу пари, они с гораздо большей вероятностью попробуют этот овощ, если будут выращивать его сами.

Вы когда-нибудь выращивали свеклу в контейнерах? Поделитесь с нами любыми советами, хитростями или вопросами в комментариях ниже.

И не пропустите эти статьи о выращивании вкусных корнеплодов :

Фотографии Лауры Мельчор © Ask the Experts, LLC.ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 13 февраля 2020 г. [последнее обновление]. Фотографии продуктов предоставлены Burpee, Dr. Earth, Home Depot, Juhefa, Smart Pots и True Leaf Market. Некредитованные фотографии: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Клэр Грум и Эллисон Сидху.

О Лоре Охеда Мельчор

Лаура Охеда Мельчор выросла, помогая своей маме в саду в Монтане, и, став взрослой, она принесла с собой свои навыки садоводства в холодную погоду к себе домой на Аляске.Она особенно гордится клумбами, которые она и ее трехлетний сын построили из камней, выкопанных в их маленькой усадьбе на Аляске. Как внештатный писатель, она участвует в нескольких веб-сайтах и ​​блогах в Интернете. Лаура также пишет романы и имеет степень магистра иностранных дел в Вермонтском колледже изящных искусств.

Садоводство в южной части штата Юта: сажайте свеклу зимой для наслаждения ранней весной — The Independent

Изображение: Foodsmiths / public domain

Сажайте свеклу зимой! Да, свекла — такая вкусная и питательная, и ее очень легко выращивать.Мягкая зима, которой мы наслаждаемся в Сент-Джорджесе, идеально подходит для выращивания свеклы. Этот холодный сезон съедобен дважды: можно есть зелень и корень. При правильном уходе вы можете начать сбор зелени за короткое время, а затем через пару месяцев собрать корень — два зайца одним выстрелом… или, лучше сказать, два овоща с одним растением?

Изображение: Desertrose7 / общественное достояние

Теперь я знаю, что многие из вас не любители свеклы. Я сам не любил их большую часть жизни. Однако, когда я обнаружил, что зелень можно есть почти так же, как шпинат или мангольд, я немного изменил свою мелодию.Когда я открыл для себя маринованную свеклу и различные салаты из свеклы, моя мелодия полностью изменилась. Теперь я всегда сажаю свеклу в зимнем саду и наслаждаюсь обильными плодами своего относительно небольшого труда.

Сажайте свеклу зимой — ранневесенний урожай! Вы также можете сажать больше свеклы ранней весной для позднего весеннего урожая, снова поздней весной для раннего летнего урожая и в конце лета для осеннего урожая. Есть много сортов свеклы на выбор, например, Bull’s Blood, Chioggia, Cylindra, Detroit Dark Red, Early Wonder, Golden Detroit и Ruby Queen.Цвет свеклы варьируется от темно-красного до ярко-красного и от белого до солнечно-золотисто-желтого. Их формы тоже разные, и все они очень вкусные. Некоторые виды свеклы особенно хороши для выращивания зелени, например Early Wonder. Я всегда сажаю Early Wonder ради зелени, но вскоре планирую попробовать Кьоджиа и Голден Детройт только потому, что они выглядят так потрясающе! Посадите смесь и найдите свой любимый.

Изображение: lacebutterfly / общественное достояние

Сажайте свеклу в солнечном месте зимой и ранней весной.Если вы можете, сажайте семена свеклы в полутени при посадке в конце весны или в конце лета. Сейте семена на один дюйм глубиной и на расстоянии двух-трех дюймов друг от друга рядами в хорошо дренируемую почву, богатую органическими веществами. Чтобы стимулировать быстрое прорастание, замочите семена в воде на восемь часов перед посадкой. Ничего страшного, если вы этого не сделаете — они все равно будут нормально расти. Прорастание семян без замачивания может занять до трех недель. После посева семян хорошо полейте их и сохраняйте почву влажной. Когда саженцы вырастут примерно на три дюйма, поливайте, когда поверхность почвы высохнет.Хорошо поливная свекла равняется сладкой свекле. Обязательно используйте морозильную ткань в декабре и январе, чтобы ваши листья продолжали расти и собирать урожай.

При сборе зелени берите только внешние листья, оставляя около двух третей нетронутыми в центре каждого растения. Готовьте на пару или обжаривайте эту зелень, чтобы получить вкусный гарнир. Я часто нарезаю листья и добавляю их к другой зелени, такой как салат или шпинат, для получения интересного зеленого салата. Свекольная зелень также отлично подходит для зеленых коктейлей!

Вы можете начинать сбор луковичного корня свеклы, когда диаметр луковиц составляет один дюйм.Конечно, можно собирать урожай, когда свекла больше, но зачем ждать? Чем меньше свекла, тем она слаще. Диаметр в три дюйма — это самый большой размер свеклы. Чем крупнее свекла, тем землянее она на вкус. Для меня этот «землистый» вкус был главной причиной, по которой я вообще не любил свеклу.

Изображение: alex80 / ​​общественное достояние

Мой любимый способ приготовить свеклу — это поместить свеклу в жаростойкую форму, добавить около дюйма воды, накрыть крышкой и запекать от 45 до 75 минут, в зависимости от размера свеклы, пока она не будет легко проколота. нож.Затем я даю им остыть, снимаю кожуру, нарезаю кубиками и топлю в бальзамическом уксусе. Я кладу их в холодильник на некоторое время, даже на день или два, затем добавляю немного оливкового масла, соли и перца. Я бросаю их и кладу на подстилку из зелени с поджаренными грецкими орехами и раскрошенным козьим сыром. Ням! Кстати, это единственный способ съесть их моя двухлетняя дочь. Не жалуюсь! Моя двухлетняя свекла мне нравится, но она хочет их есть.

А теперь иди за семенами свеклы! Сейчас они продаются во всех садовых центрах.В Интернете также есть несколько отличных источников семян, например, «Ботанические интересы в Колорадо» и «Семена горной долины» в Солт-Лейк-Сити. Закажите сегодня и принесите малышей в зимний сад. Тогда будьте готовы к вкусным блюдам из свеклы в будущем.

Садоводство в южной части штата Юта: сажайте свеклу зимой и получайте удовольствие ранней весной

Как выращивать свеклу | Кооператив Южных штатов

Великолепный свежий, маринованный, замороженный и консервированный свекла — это мощный овощ, который является хорошим источником железа, фолиевой кислоты, марганца и калия в рационе.Знакомые сорта с красной корневой системой являются наиболее распространенными, хотя производители также могут найти желтые, оранжевые и даже белые сорта.

Но это только половина дела. Зелень свеклы, верхушки листовых растений, являются хорошим источником бета-каротина, витамина С, железа и кальция. Многим людям нравится есть листья и стебли ботвы свеклы, когда они еще молоды, когда их можно слегка приготовить на пару или добавить в салаты в свежем виде, а после небольшого приготовления можно полакомиться зрелыми листьями вместе с корнем.

В целом свекла — выносливая универсальная культура. Прочтите несколько советов и уловок, которые помогут получить наилучший старт свеклы и способствовать получению урожая.

Рекомендации по посадке

Свекла предпочитает низкие температуры и хорошо себя чувствует при средней температуре почвы от 60 до 65 градусов по Фаренгейту. Но она переносит некоторую жаркую погоду и почти любые, кроме самых сильных заморозков. В большинстве регионов Среднего Запада и Севера свеклу можно сеять, как только почва будет обработана весной, и вы можете продолжать сажать всю осень, хотя вам следует избегать посадки, когда средние дневные температуры постоянно превышают 80 градусов.На юге свекла лучше всего растет при посадке весной, но посев и выращивание можно возобновить осенью.

Убедитесь, что вы разместили свои рядки в солнечном месте, защищенном от сильного ветра, и засевайте семена на полдюйма глубиной, на расстоянии примерно 2–3 дюймов друг от друга. Сажайте рядами, каждый ряд должен находиться на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга. Учтите, что свекла может медленно прорастать. Поливайте по мере необходимости, чтобы способствовать прорастанию, и слегка мульчируйте, чтобы избежать образования корки на почве. Специалисты North Carolina Extension рекомендуют следить за тем, чтобы семена получали от половины до трех четвертых дюймов воды каждые 4 дня, чтобы почва оставалась влажной, и 1 дюйм воды в неделю после появления всходов.

После того, как саженцы вырастут на 1–3 дюйма, прорежьте их, чтобы растения оставались на расстоянии 2–3 дюймов друг от друга. Перенаселенность будет способствовать росту верхушки в ущерб корням. (Но это может быть нормально, если вам нужна только зелень.)

Подготовка почвы

Свекла лучше всего растет на рыхлых, хорошо дренированных почвах. Рассмотрите возможность использования приподнятых грядок для улучшения дренажа и убедитесь, что в почве нет крупных камней, которые могут препятствовать росту. В почвах с высоким содержанием глины обязательно добавляйте органические вещества для улучшения дренажа.Почва должна оставаться влажной, но не насыщенной.

Специалисты штата Огайо отмечают, что свекла особенно чувствительна к кислотности почвы (на что указывает низкий уровень pH почвы). Проверьте почву у местного дилера в Южных штатах и ​​добавьте известь, как рекомендовано, чтобы довести pH почвы до 6,2–6,8. Лучше всего вносить известь рано — по крайней мере, за 30 дней до посадки.

Точно так же положитесь на тест почвы, чтобы направлять внесение удобрений по мере необходимости. Внесите удобрения 5-10-10 или 10-10-10 во время посева и еще раз в качестве подкормки, когда растения от 3 до 6 дюймов в высоту, если это необходимо.

Свекла может быть чувствительна к дефициту бора. Если вы начали видеть черные пятна на корнях и отмершие нижние листья, это может быть признаком того, что почве нужен бор.

Сорняки, болезни, насекомые и прочие вредители

Пятнистость листьев Cercospora — одна из самых распространенных болезней свеклы. Поищите круглые пятна с красновато-коричневыми или пурпурными краями и проконсультируйтесь с вашим местным дилером в Южных Штатах для получения рекомендаций по фунгицидам, если вы начнете видеть симптомы. Если у вас были проблемы с этим заболеванием в прошлом, выберите устойчивый сорт и / или обязательно меняйте посевы свеклы в разные места каждый год.Специалисты Университета Клемсона также отмечают, что свекла также восприимчива к нематодам и нематодам, вызывающим образование корневых узлов.

Листоеды, тля, блошки и паутинные черви — самые распространенные насекомые-вредители, поражающие свеклу. Обратитесь к своему дилеру в Южных штатах или в местный офис расширения для помощи в идентификации и лучших методах контроля.

Молодые всходы свеклы плохо конкурируют с сорняками. Особенно на ранних стадиях выращивания урожая, следите за проблемами с сорняками и не позволяйте сорнякам обгонять молодые растения.Поскольку у свеклы очень неглубокие корни, специалисты Университета Иллинойса рекомендуют неглубокую, частую культивацию и ручное выщипывание любых сорняков, прежде чем они станут хорошо укоренившимися. Глубокая культивация или выдергивание сорняков после того, как они разрослись, могут повредить развивающиеся корни.

Выращивание зелени

При выращивании свеклы в первую очередь на верхушку, обратите внимание, что расположение семян близко друг к другу будет способствовать росту листьев и приведет к высокой урожайности листьев. Если вы выращиваете зелень, вы можете сажать семена на широких грядках длиной 2–3 фута, а не рядами, расположив семена на расстоянии 2 дюйма друг от друга.Помните, что более прохладная погода дает лучшую зелень; более высокие температуры могут сделать листья горькими, а стебли жесткими и деревянистыми.

Фермеры могут начинать сбор листьев еще совсем молодыми. Вы даже можете использовать прореженные саженцы для зелени, когда они достигнут 3 дюймов в высоту.

Выращивание корнеплодов

При выращивании свеклы для корнеплодов помните, что более прохладная погода часто способствует более насыщенному цвету. В зависимости от сорта начинайте сбор урожая, когда корень вырастет до 1–3 дюймов в диаметре.Если свекла вырастет более чем на 3 дюйма в диаметре, она может стать жесткой и одеревеневшей. Часто отбирайте образцы после того, как корень достигнет 1 дюйма в диаметре, чтобы убедиться, что вы готовы собрать урожай в оптимальные сроки. А для осенних культур не забудьте достать их из земли до сильных заморозков.

Вскоре после сбора урожая отделите верхушки от корней, но оставьте около 2,5 см стебля, прикрепленного к корням, пока вы не будете готовы их съесть — это поможет сохранить влажность и аромат.

По словам специалистов Virginia Tech Extension, вы можете собирать листья, пока не разовьются корни.