Земля для кофейного дерева: как подобрать состав почвы и чем подкормить растение? Selo.Guru — интернет портал о сельском хозяйстве

Какой грунт нужен для кофейного дерева арабика. Условия содержания и уход

Какой грунт нужен для кофейного дерева арабика. Условия содержания и уход

Как ухаживать за кофейным деревом. Как любое южное дерево, кофейное предпочитает мягкий, но яркий рассеянный свет (не прямые солнечные лучи!), комнатную температуру 18-22°С и регулярные проветривания (не сквозняки!) согретым воздухом. Грунт для кофейного дерева подойдет тяжелый и кислый (рН не более 5,5). Можете сами приготовить, взяв листовой и парниковой земли,,и песка в соотношении 1:1:1:2:1 либо приобрести готовый грунт PETER PEAT с кислой реакцией «Азалия. Гортензия. Рододендрон» линии HOBBY. Не помешает присутствие в почве и рубленого мха-сфагнума (например, «Мох сфагновый» линии VITA компании «Питэр Пит)»: он поддержит ее кислотность и отлично сохранит влажность.

Корневая система кофейного дерева обширна и глубока, так что вам понадобится большая и высокая посадочная емкость, а также дренаж из керамзита линии VITA или гальки линии DECO компании «Питэр Пит».

Полив

Поливать дерево нужно только отстоявшейся, мягкой и слегка подогретой водой. С марта по октябрь, когда дерево активно растет и цветет, обеспечьте ему обильный полив, следя, чтобы вода не скапливалась в поддоне и корни не гнили. С ноября по февраль кофейное дерево в спячке, поливать можно только после высыхания поверхностного слоя почвы.

Подкармливайте вашего питомца жидким гуминовым удобрением PETER PEAT «Живая сила: для комнатных растений» с апреля по сентябрь раз в 2 недели. Ухаживая, не «кружите» и не переставляйте его, пытаясь добиться равномерной освещенности – дерево сбросит листья и перестанет цвести. Пересадка и новый горшок потребуются ежегодно (март-апрель), до достижения кофейным деревом трех лет, а потом – раз в 2 года.

Обрезка

Обрезать растение нужно по необходимости. Листья и стебли удаляйте, если они сохнут. Крону формируйте, срезая переросшие ветки и придавая им необходимую длину.

Грунт для кофейного дерева в домашних условиях.

Подготовка почвы к выращиванию

Кофе любит кислые почвы, что соответствует условиям его родины. Уровень рН для кофе должен быть в переделах от 4.5 до 5.5. При этом, некоторые цветоводы рекомендуют применять для кофейного дерева в домашних условиях грунты для азалий , гортензий или рододендронов. Однако, следует обращать внимание на уровень кислотности.

Если он немного выше, чем рекомендуемый (например, рН грунта для азалий 4.0), его можно применять для выращивания кофейного дерева, если же почва сильнокислая (рН = 3.5), то лучше этого не делать.

Плодоносящее кофейное дерево (арабика), выращенное в домашних условиях

Иногда неопытные цветоводы приобретают для кофейного дерева почву, подходящую для выращивания цитрусовых . Она кофейному дереву подойдёт лишь частично, поскольку её состав является приемлемым, но он скорее нейтральный, чем слабокислый. Также нужно знать, что примерно через полгода-год после начала активной вегетации, почва под кофейным деревом меняет свой состав и перестаёт быть кислой, смещаясь к нейтральной кислотности.

В обоих из рассмотренных случаев для обеспечения нормального для кофе уровня кислотности рекомендуется 1 раз в месяц проводить «подкисление» почвы. Это лучше всего осуществлять при помощи лимонного сока в концентрации 3-4 капли на 1 л воды. Если под рукой не окажется лимона, можно воспользоваться лимонной кислотой (2-3 крупинки на 1 л воды).

Корни кофейного дерева достаточно длинные, глубоко проникающие в почву. Чтобы обеспечить им достаточное обеспечение питательными веществами и воздухом, необходимо использовать хорошо дренированные и рыхлые составы. Свалявшуюся почву необходимо разрыхлить и добавить в неё перегной или торф (в зависимости от кислотности).

Можно приготовить грунт и самому. Для этого понадобятся:

• дерновая земля – 1 часть
• листовая земля – 1 часть
• перегной – 1 часть
• крупный речной песок – 1 часть
• торф – 2 части

Иногда рекомендуют для большей рыхлости добавить в этот состав и 0.5 части мха сфагнума.

Какой грунт нужен для кофейного дерева. Где взять саженец кофейного дерева?

Первый вариант – кофейное дерево можно вырастить из зернышка (семян). Да, на самом деле кофе можно вырастить и зернышка, но только не из того что продают в магазинах. Из привычных нам кофейных зерен, пусть они даже будут не жаренные, вырастить кофейное дерево нельзя. Для этого нужно приобрести специальные семена кофейного дерева, такие продаются в специализированных садовых магазинах. Но выращивая кофе из семян, придется очень долго ждать первого цветения и плодоношения.

Самым лучшим вариантом будет приобрести укорененный черенок из кофейного дерева. Черенок кофе стоит не дорого и плодоношения можно добиться уже через год выращивания. Купить укорененный черенок кофе можно в питомниках (магазины экзотических растений) либо у любителей – коллекционеров (такие объявления о продаже обычно размещают в соц. сетях и форумах), при покупке растения на сайтах бесплатных объявлений (Ebay, Avito, OLX) очень часто могут обмануть и продать не то, от таких покупок лучше воздержатся.

Купили саженец кофейного дерева – что делать?

Вы купили небольшой саженец кофейного дерева, принесли домой и что делать дальше? Первым делом саженец необходимо пересадить из транспортировочного контейнера в постоянный горшок. Обычно при массовом размножении и выращивании используют не дорогие, квадратные контейнеры которые наполняют специальным грунтом для ускоренного наращивания корневой системы растения. Такие горшки и грунт прекрасно подходят для теплиц, но совершенно не подходят для квартирных подоконников, они не красивы и в таких горшочках очень быстро пересыхает земляной ком, что может привести к гибели кофейного дерева. Потому и необходима пересадка.

Грунт для кофейного дерева арабика. Специальная земля для кофейного дерева

Кофейные деревья — растения весьма теплолюбивые. Именно поэтому обычная земля для кофейного дерева совсем не подходит. Вырастить кофейное дерево в домашних условиях совершенно не сложно. Самое главное — это запастись терпением.

Кофейное дерево начинает плодоносить на третий год, а максимальный урожай получают через шесть-семь лет.

Выращивание дерева из зерна

Такое экзотическое растение, как кофейное дерево, можно вырастить двумя способами. Первый из них — это черенкование. Если у вас есть возможность купить или же где-то достать черенок такого замечательного растения, лучше всего воспользоваться именно этим способом. Дело в том, что черенок вырастет значительно быстрее, чем побег из зерна. Да и развиваются они полноценно, вширь (кустом), в то время как зернышко может вытянуться в длинный оголенный (без листьев) стебель.

Наиболее подходящие сорта для выращивания в комнатных условиях — аравийский (arabika) и карликовый Нана (папа).

Однако выращивать кофейное дерево в домашних условиях из зернышка намного интереснее. Хитрого или же сложного в этом процессе нет. Для выращивания подойдут даже обычные необжаренные кофейные зерна, купленные в магазине. Прежде чем опустить кофейное зернышко в землю, необходимо провести предпосадочную подготовку. Чтобы зернышко точно проросло, твердую верхнюю оболочку необходимо немного нарушить (распилить, проломить или же надрезать). Для такой тонкой работы может понадобиться некоторый опыт, но можно обойтись и без него. Также обязательно нужно замочить зерна в растворе стимулирующих средств, например таких, как Гетероауксин или же Эпин.

Вернуться к оглавлению

Грунт и воздух

Посадить кофе совсем не сложно, но вот грунт для такого диковинного растения должен быть особенным. Земля для выращивания кофе в домашних условиях обязательно должна быть кислой, иначе зернышко не сможет прорасти. Конечно, начинающий, а иногда даже достаточно опытный садовод не может точно определить кислотность грунта, именно поэтому лучше всего сделать собственный состав:

Оптимальная температура для выращивания кофейного дерева дома 22-25° .

• 20% речного песка;
• 40% дерновой земли;
• 30% листовой земли;
• 10 % верхового торфа.

Деревья сорта «арабика» растут в такой земле просто идеально. Однако, кроме почвы, особое внимание следует уделить и влажности воздуха.

Ее нужно поддерживать обязательно, причем стандартных опрыскиваний не всегда бывает достаточно. Для решения этой задачи необходимо поставить горшок с растением на поддон с мелкой галькой или же керамзитом и налить в него воды.

Но даже после этого растение следует периодически опрыскивать.

Вернуться к оглавлению

Необходимое освещение

Правильное освещение для экзотических растений играет не менее важную роль, чем хорошая почва. Конечно, каких-то особенных требований это растение не предъявляет. Оно очень любит свет и тепло, но в то же время излишек солнечного света может пагубно сказаться на развитии ростка.

Самая распространённая ошибка при выращивании кофейного дерева — растение выставляют под прямые лучи солнца.

Идеальным местом для размещения горшка с кофейным ростком станет юго-восток или же юго-запад. На северной стороне кофе тоже будет расти, но от недостатка теплого солнечного света его формирование будет более медленным.

Как уже говорилось выше, избыточное солнце может навредить, однако это относится по большей мере к молодым, еще не вполне сформировавшимся растениям. Для того чтобы кофейный росток был здоровым и хорошо развивался, не нужно допускать попадания на него прямых солнечных лучей.

Что же касается взрослых растений, то им солнце просто необходимо для формирования соцветий.

Вернуться к оглавлению

Пересадка и полив

Для того чтобы кофейное деревце росло и развивалось, его, как и другие домашние растения, необходимо периодически пересаживать. Пересадка молодых кофейных черенков производится каждый год. А вот взрослые плодоносящие растения можно пересаживать не чаще чем один раз в три-четыре года.

Поливают растение мягкой отстоянной водой.

Прежде чем начнется пересадка, на дно нового горшка нужно поместить дренаж. Кроме этого, следует внимательно осмотреть корневую систему, удаляя больные или подгнившие корни.

Что же касается полива, то летом он должен быть обильным, а вот зимой умеренным. Для того чтобы правильно рассчитать частоту орошения, необходимо учитывать температуру в комнате, где растет кофе. Земля для кофейного дерева всегда должна оставаться влажной. При этом следует избегать переувлажнения, и, конечно же, пересушки. Поливать и опрыскивать молодое кофейное дерево лучше мягкой водой. Для этих целей больше всего подходит талая и дождевая жидкость.

Некоторые считают, что раз кофе родом из тропиков, значит ему круглый год нужны лучи палящего солнца. Это заключение в корне неверно. Даже на огромных плантациях в тропиках вокруг одного саженца кофе высаживаются другие растения для затенения. Поэтому и в наших условиях нельзя надолго оставлять кофейный росток под открытыми солнечными лучами.

В холодное время такие экзотические растения следует обязательно содержать в тепле при температуре не ниже 18°С.

Чтобы растение зимой не нуждалось в солнечных лучах, его обязательно подсвечивают люминесцентной лампой.

Видео Пересадка кофейного дерева

Какой грунт для кофейного дерева. Почва/грунт для кофейного дерева

Какая земля нужна для кофе? (состав)

Кофейное дерево растет на грунтах со слабокислой реакцией pH 5-5,5 .

Хорошо зарекомендовал себя следующий состав почвы:

• Земля дерновая — 40%;
• Земля листовая — 30%;
• Песок — 20%;
• Торф — 10%.

Саженцам до 4 лет может еще подойти такой грунтовой состав: дерновая земля, песок, листовая земля в соотношении 1:1:2. Такие растения пересаживают 1 раз в год .

Для взрослых растений (5 — 10 лет) берут также дерновой земли, перегноя, листовой земли, песка в соотношении 2:1:3:0.5. Такая грунтовая смесь подойдет и старшим растениям. Их пересаживают 1 раз в 3-5 лет .

Рекомендуют внести в грунтовую смесь мох сфагнум. Он очень хорошо обогатит почву, обеспечит ее кислотностью и будет сохранять влажность.

На фото ниже вы увидите как выглядят компоненты составляющие смесь:

Дерновая земля

Листовая земля

Торфяная земля

Способ приготовления смеси

Грунтовую смесь следует приготовить заблаговременно. Опытные садоводы готовят почву за 2 недели до пересадки чтобы она отстоялась. Рекомендовано обеззараживание путем пропаривания или прокалывания в духовке.

Если нет возможности сделать подобный состав почвы, то выбирают любой Универсальный грунт. Еще лучше подойдет грунтовая смесь для азалий, она тоже имеет кислотность рН равную 4,5-5,5 .

К ней необходимо добавить 25% песка и немножко угольной крошки. Для этого можно использовать несколько таблеток активированного угля.

Есть информация, что очень хорошо растет молодой черенок кофейного деревца в смеси торфа и перлита (это такой строительный песок) в пропорции 1:1. При посадке эту смесь следует обработать слабым раствором марганцовки.

Внимание! При посадке почву не уплотняют! Земля должна быть легкой, рыхлой, мягкой и не пересохшей.

Обогащение почвы минеральными удобрениями

Во время активной вегетации (весна — лето) подкармливание проводят 2 раза в месяц разбавленным удобрением из коровяка или куриного помета.

Также 1 раз в месяц почву удобряют минеральными удобрениями. Наиболее подходящая подкормка для цветущих растений или для роз.

Поэтому 2 — 3 раза в месяц воду для поливки нужно подкислять (2 — 3 капли сока лимона на 1 л воды).

Очень важно помнить о дренаже, дабы не допустить избытка влаги в почве.

Важно знать , что при нейтральной или щелочной реакции почвы замедляется усваивание питательных веществ растением. Произойдет задержка развития деревца, могут почернеть листья (возникнет некроз), дерево не зацветет.

Какой горшок нужен для кофейного дерева. Температура и освещение для выращивания кофейного дерева

Кофе – южный житель, но прямые солнечные лучи для него противопоказаны. Иначе красивые блестящие листья могут пострадать, их края подсохнут и растение утратит декоративность. Оптимальными считаются условия содержания: Обильное рассеянное освещение (восточное или западное окно). При размещении на южной, юго-восточной или юго-западной стороне обязательно притенение в полуденные часы летом и ранней весной. Свежий воздух и регулярное проветривание. Отсутствие сквозняков – потоки воздуха во время проветривания не должны попадать на кофейное деревце. Содержание в весенне-летний период при температуре 22-26°С. Понижение температуры в зимний период до 16-18°С.

Температура ниже 15°С приведет к сбрасыванию растением бутонов и листвы, а воздух холоднее 12°С может оказаться губительным для деревца. В отопительный сезон цветочный горшок не должен находиться рядом с отопительными приборами. Кофейное дерево может находиться и на северной стороне, но в этом случае процесс роста затянется, а дождаться цветения, тем более зерен, без достаточного солнечного освещения не получится.

Грунт для кофейного дерева. Виды кофейных деревьев

Аравийский вид кофе , популярен в выращивании дома, представляет компактное дерево. Листья по форме как удлиненный эллипс с темным оливковым оттенком, глянцевые на поверхности снаружи и бледноватые с внутренней стороны. Соцветия маленькие около 2 – х сантиметров в диаметре, собраны в букетик. Размер соцветий напрямую зависит от условий выращивания.

Цветы после раскрытия находятся в свежем состоянии только по несколько часов. Но раскрываются бутончики постепенно не за один раз. После того, как соцветия отцветут, созревает плод в виде ягоды, в спелом виде имеет бордовый оттенок. Созревание происходит примерно через 8 месяцев после его опыления. Плоды в паре напоминают круглые бобы. В высоту этот вид достигает до 5 метров.

Кофе карликовый Нана это аккуратное растение, достигающее в высоту около 85 см. цветение обильное и впоследствии хорошо плодоносит в домашних условиях. Необходимого дизайна дереву, можно придавать при помощи обрезки и прищипывания верхушек растения.

Кофе либерийский , также выращивают в помещении. Его созревшие плоды имеют алый или солнечный немного оранжевый оттенок. Длина его листьев достигает до 40 см, а высота регулируется и формируется необходимая форма при помощи обрезки у растения кроны. Соцветие имеет светлый оттенок и крупные плоды — ягоды.

Как обрезать кофейное дерево. Как выглядит кофейное дерево: описание растения

Кофе — вечнозеленое дерево, реже — кустарник. Кофейное дерево – очень привлекательное комнатное растение, в домашних условиях при правильном уходе вырастает до 2 м высоты.

Листья крупные, кожистые (10—15 см), слегка волнистые, блестящие, с коротким черешком, имеют зеленый окрас. Имеют овальную форму с заостренной макушкой. Кора ствола имеет светло-бежевый окрас.

Цветки очень ароматные, белые или кремовые, собраны в соцветия по 3–7 штук в пазухах листьев. Цветки обоеполые, издают сильный ароматный запах, напоминающий жасмин.

Плод — ягода, в зрелом состоянии ярко-красного цвета. По описанию ягоды кофейных деревьев похожи на плоды вишни. Плоды мелкие, вначале зеленого окраса, круглые или овальные. Внутри находятся семена, называемые «кофейными зернами». В странах, где возделывается кофе, дети с большим удовольствием едят эти ягоды.

Зрелые зерна имеют желтоватый цвет, темно-коричневую окраску они приобретают после поджаривания. С одного кофейного дерева в комнатной культуре можно собрать «урожай» до 0,5 кг.

Если ухаживать за кофейным деревом в домашних условиях так, как советуют опытные цветоводы, растение может цвести и плодоносить одновременно в течение всего года. Кофейное дерево – долгожитель, так как отдельные экземпляры доживают до 200 лет (на плантациях не более 30 лет). В среднем в течение года кофейное деревце может дать до 1 кг семян.

Кофейное дерево в горшке легко приспосабливается к неблагоприятным условиям помещений. Молодое растение зацветает на третий-четвертый год

От сорта дерева зависит его высота. В весенний и летний периоды происходит усиленный рост растения, за год деревце способно вырасти на 5–10 см.

Виды и сорта.

В домашних условиях выращивают только один вид — кофе аравийский (С. aradiса).

Известна также карликовая форма комнатного цветка кофейное дерево – ‘Нана’ (‘Nana’) — её высота не более 50—70 см.

Кофейное дерево в домашних условиях размножение и уход

Кофейное дерево родиной которого считается Эфиопия, а в дальнейшем кофе путешествовало по странам и попало в Европу, где успешно культивировалось при уходе в домашних условиях.

Семейство кофе насчитывает около 40 видов. Самыми значимыми считаются либерийский, конголезский, аравийский и высокий. Эти представители семейства Мареновые.

Общие сведения

Листва у кофейного дерева не мелкая, мясистая и имеет зеленоватый оттенок. Цветение начинается, и растение выбрасывает соцветие похожее на зонтик и состоит примерно из 76 цветочков.

Оттенок у цветов белый на маленьких корешках и появляются они на молодых однолетних стеблях. Плоды у растения состоят из двух семян, округлой формы, имеющей вначале желтый оттенок, переходящий в зеленый. А зрелые плоды у кофейного дерева имеют красный цвет. Когда плод вызревает, он снаружи покрыт корочкой, а внутри наполнен сладковатой с небольшой кислинкой мякотью и парой семян около 13 мм по длине.

Выращенное кофейное дерево в домашних условиях обладает полезными свойствами. Оно способно очищать воздух от вредных веществ, увеличивать и улучшать энергетические возможности человека, уменьшает и снимает стрессовое состояние и нервную систему приводит в порядок.

Виды кофейных деревьев

Аравийский вид кофе, популярен в выращивании дома, представляет компактное дерево. Листья по форме как удлиненный эллипс с темным оливковым оттенком, глянцевые на поверхности снаружи и бледноватые с внутренней стороны. Соцветия маленькие около 2 – х сантиметров в диаметре, собраны в букетик. Размер соцветий напрямую зависит от условий выращивания.

Цветы после раскрытия находятся в свежем состоянии только по несколько часов. Но раскрываются бутончики постепенно не за один раз. После того, как соцветия отцветут, созревает плод в виде ягоды, в спелом виде имеет бордовый оттенок. Созревание происходит примерно через 8 месяцев после его опыления. Плоды в паре напоминают круглые бобы. В высоту этот вид достигает до 5 метров.

Кофе карликовый Нана это аккуратное растение, достигающее в высоту около 85 см. цветение обильное и впоследствии хорошо плодоносит в домашних условиях. Необходимого дизайна дереву, можно придавать при помощи обрезки и прищипывания верхушек растения.

Кофе либерийский, также выращивают в помещении. Его созревшие плоды имеют алый или солнечный немного оранжевый оттенок. Длина его листьев достигает до 40 см, а высота регулируется и формируется необходимая форма при помощи обрезки у растения кроны. Соцветие имеет светлый оттенок и крупные плоды – ягоды.

Уход за кофейным деревом в домашних условиях

Растение не переносит сквозняков и перепадов температурного режима. Следуя правильному уходу, вы будете наслаждаться свежим домашним кофе весь год.

Освещение кофейное дерево предпочитает обильное рассеянное. Оптимальным местом расположения будет южная часть помещения. Необходимо постоянное проветривание в зимний период и предпочтительное выращивание на лоджиях или террасе в теплое время года. Во время отопительного сезона необходимо растение располагать подальше от батареи, чтобы избегнуть подсыхания кончиков листьев. При недостатке освещения необходимо использовать лампу искусственного типа.

Температура воздуха для растения в летний период не должна превышать 25 градусов, а зимой не должна снижаться ниже 15 градусов. Если не соблюдать температурным условиям содержания, то растение может сбросить листву и скинуть бутоны.

Опрыскивание растение предпочитает регулярное, а в летний период необходимо растению устраивать теплый душ, это хорошо помогает росту и активному цветению. Влажность в помещении должна быть повышенная.

Полив в летнее время регулярный, давая подсохнуть лишь одному сантиметру от слоя почвы, а зимнее время следует сократить на один в неделю. Вода для полива должна быть мягкой и отстоявшейся, без содержания известкового налета, иначе растение может начать болеть.

Удобрение для кофейного дерева

В период активного развития и цветения растение необходимо подкармливать один раз в 14 дней. Подкормка для этого необходима с содержанием калия и азота. Или специальное удобрения для азалий.

В холодное время года для растения подкормку следует убрать полностью.

Пересадка кофейного дерева в домашних условиях

Молодым особям пересадка необходима постоянно, то есть каждый год, такими считаются растения до трех лет. Растениям постарше необходимо производить пересадку, один раз на два – три года. Ёмкость для растения необходима высокая.

После пересаживания растение, следует поместить в немного затененное место и дать время на адаптацию, не забывая регулярно опрыскивать. На дно емкости при пересадке необходимо уложить хороший дренаж.

Грунт для кофейного дерева

Грунт для растения необходим рыхлый с кислой реакцией торф, крупный песок и перегной и с добавлением измельченного древесного угля, все в равных пропорциях.

Обрезка кофейного дерева в домашних условиях

Обрезку растению производят по мере необходимости, удаляют подсохшие листья и стебли, а также формируют, необходимую крону, срезая переросшие ветки, придавая им необходимую длину.

Кофейное дерево размножение

Кофейное дерево как вырастить дома, многие задаются этим вопросом. Сделать это можно с помощью семян и черенкованием.

Дерево из кофейных зерен реально вырастить своими руками. Вместо грунта для посева берут крупный песок или перлит.

Кофейное дерево из семян

Перед посевом зерна необходимо очистить от кожуры и замочить в легком растворе марганцовки. После этого высеиваем в грунт на пару сантиметров вглубь. Периодически опрыскивая.

По истечении одного месяца появляются первые саженцы. Когда начинают появляться первая пара листиков, растения рассаживают в отдельные емкости.

Черенкование кофейного дерева

Для этой процедуры срезают побеги около 8 см длиной с парой почек и высаживают в рыхлый грунт, состоящий из листовой, дерновой земли и песка в пропорции одинаковой. После этого высаживаем туда черенки и придерживаемся оптимальной температуры для укоренения в пределах 27 градусов.

Ёмкость с черенками необходимо прикрыть прозрачной пленкой. Периодически незабываем, открывать и опрыскивать. После укоренения необходимо рассадить в постоянные емкости.

Болезни кофейного дерева в домашних условиях

• Почему сохнут листья у кофейного дерева – причиной может быть пониженная влажность в комнате и сухой воздух. Необходимо увеличить опрыскивание и полив.
• Паразиты также могут поражать кофейное дерево, такие как сажистый грибок, щитовка и мучнистый червец. На растении появляется паутина и белый налет. Избавиться от них можно с помощью мыльного раствора, предварительно уничтожив зараженные листья.
• Почему желтеют листья у кофейного дерева и начинают обесцвечиваться. Причиной этому недостаточная кислотность почвы.

• Почему опадают листья у кофейного дерева и появляются коричневые пятна – это свидетельствует о недостатке влажности почвы.
• Некроз листьев кофейного дерева – возникает в следствии недостатка фосфора и калия, недостатка света или сухого воздуха в комнате. Также причиной может резкий перепад температуры в комнате. При недостаточном удобрении фосфором растение замедляет в развитии и приводит к пожелтению и опаданию листьев.

уход за растением кофе Арабика в домашних условиях

Уход в домашних условиях

Арабика не требует специфических условий для содержания дома, но всё же ряд особенностей есть, и их нужно учитывать.

Купили саженец кофейного дерева: что делать

Чтобы кофе принялся, нужно пересадить саженец из транспортировочного контейнера. Много раз цветоводы негативно отзывались о качестве субстрата, которым наполняют горшки для перевозки растений.

Часто земля перенасыщена микроэлементами, чтобы кустики имели «товарный» вид. Для продажи это неплохо, а вот для дальнейшего выращивания такой грунт не годится.

Температурный режим

Обеспечьте растению надлежащий температурный режим без сквозняков и резких перепадов. Оптимально выдерживать температуру воздуха летом от 22 до 30 °С, а в зимнее время — от 12 до 16 °С.

Опрыскивание

Летом, когда температура воздуха высокая, арабике может не хватать влаги, поэтому растение нужно регулярно опрыскивать. Лучше брать отстоянную воду комнатной температуры.

Раз в месяц для профилактики болезней рекомендуется добавлять древесную золу. Зимой, если кофе не стоит вплотную к батарее, опрыскивания лучше прекратить.

Освещение

Растение светолюбиво, но в домашних условиях не требует прямого солнечного света. Яркий рассеянный световой поток вполне годится.

Большее значение имеет протяжённость светового дня: она должна быть не менее 10 часов. Если естественного света не хватает, кустик нужно будет досвечивать с помощью фитоламп.

Полив

Поливать кофе нужно часто, но не допускать при этом застоя воды в горшке. Зимой полив сокращают до раза в неделю.

Важно! Нельзя допускать пересыхания земляного кома.

Горшок

Вазон подбирают соразмерно корневой системе, но с небольшим запасом. Если ёмкость будет слишком велика, земля очень быстро закиснет, и кустик сгниёт. В слишком тесном горшке кофе прекратит расти и даже может сбросить листья.

Грунт

Арабика предпочитает рыхлые, воздухопроницаемые почвы со средним показателем кислотности — около 7 pH. Для самостоятельного смешивания понадобятся в равных долях:

• очищенный речной песок;
• торф;
• перегной;
• дерновая земля.

Готовый субстрат в цветочном магазине будет ничуть не хуже.

Подкормка и удобрение

Кофе нуждается в регулярном внесении удобрений, особое внимание частоте подкормок нужно уделять в периоды цветения и активного роста кустика:

1. Весной вносят азотные удобрения — это стимулирует рост и развитие зелёной массы деревца.
2. Летом примерно раз в 10 дней необходимы фосфорно-калийные комплексы.
3. Осенью можно подкармливать кустик калийными добавками.

Внимание! Зимой подкормки прекращают.

Пересадка

Молодое растение требует частой ежегодной пересадки, но по достижении арабикой трёхлетнего возраста частота пересадок сокращается до 1 раза в 3–4 года.

Однако ежегодно нужно обновлять верхний слой земли в горшке, а также вносить органические удобрения во время пересадки растениям, которые вскоре должны зацвести.

Обрезка

Формировать крону кофе можно с помощью регулярной обрезки, но чаще таким образом останавливают естественный рост куста на желаемой высоте. Сезонно осуществляют санитарные обрезки сухих или поражённых веток.

Период покоя

На зимнее время арабике рекомендуется дать отдых. Как ухаживать за кустиком в этот период:

1. Температуру понижают до 12…15 °С.
2. Количество поливов сокращают до 1 раза в неделю, но если земля явно пересыхает, нужно поливать чаще, однако не усердствуя.
3. Опрыскивания прекращают, удобрения не вносят.
4. Можно переставить горшок с кофе в тень, но тогда нужно организовать досветку на несколько часов в сутки.

Можно ли оставить без ухода на время отпуска

Чтобы растение за время отпуска хозяина не погибло, нужно предпринять некоторые меры предосторожности:

1. С растения придётся убрать соцветия и плоды, поскольку в период цветения и завязывания плодов требуется больше влаги.
2. Нужно прищипнуть макушки растущих побегов и приостановить на время их рост.
3. Чтобы оградить кофе от пересыхания, можно поставить в горшок простейший автополив из пластиковой бутылки или поместить горшок с растением на увлажнённый фитомат, который обеспечит комфорт растению.

Интересно! Фабричная система автополива также выручит. Не забудьте опробовать её перед поездкой: так вы будете уверены, что она работает без перебоев.

Вредители кофейного куста

Растения, за которыми неправильно ухаживают, поражаются вредителями и, как следствие болеют. Если листья желтеют, на них появляются липкие выделения и, пятна, оно поражено щитовкой. Протрите листья табачным настоем или мыльной водой.

Паутинный клещ селится на тыльной стороне листа и высасывает сок. Листья желтеют и отпадают. Паутинный клещ появляется при высокой температуре и низкой влажность воздуха. Зараженное растение отрабатывается инсектицидным мылом.

Мыло делается в домашних условиях. Для этого взять: 1л воды, 1ст.ложка средства для мытья посуды, 2 капли йода. Получившимся раствором опрыскивается и растение и почва под ним. В качестве профилактики цветок промывают поочередно очень быстро холодной и горячей водой. Грунт во время процедуры прикрывают целлофаном.

Запомните эти 4 «если», чтобы растение имело здоровый вид.

• если кислотность почвы недостаточная, листья кустарника теряют блеск и обесцветятся
• если не получает приток воздуха, листья желтеют и засыхают
• если влажность помещения чрезмерная, листья подгнивают
• если вода жесткая, на листе появляются ржавые пятна.

Жизнь кофейного дерева не слишком длинная 8 — 10 лет. «Старея» оно теряет декоративность. Рекомендуется срезать крону дерева на высоте 8-10 см и из образовавшихся побегов сформировать новое кофейное.

Выращивание кофе из зерна

Чтобы успешно вырастить кофейное дерево из зерна, потребуется больше времени. Зерновой кофе, который продают в магазинах и кофейных лавках для приготовления напитка, не пригоден для посева. Даже если это зеленый кофе, зерна подвергали минимальной обработке и собирали не в ближайшее время. Для посадки нужно покупать свежее необработанное зерно. Срок от сбора семян до посева не должен превышать 45 дней.

Купить качественный посадочный материал можно в специализированных магазинах. Альтернативой является посадка свежей ягоды кофе или зерна из такой ягоды. Это оптимальный вариант, если есть возможность получить плод прямо с дерева.

Зерно из магазина необходимо предварительно замочить в растворе комплексного стимулятора роста, в слабо-розовом растворе марганцовки или в простой воде. Чтобы ускорить прорастание семени, перед замачиванием можно ножом аккуратно надрезать плотную оболочку.

Посадку проводят в следующем порядке:

• помещают зерно в подготовленную и увлажненную почву на глубину 1,5 – 2 см плоской поверхностью вниз;
• присыпают сверху землей;
• поливают;
• накрывают стеклянной банкой или слоем полиэтилена.

Укрытие снимают по мере освобождения первых листьев от плодной оболочки. Посадка цельной ягоды или семени, отделенного от мякоти непосредственно перед началом работ, проходит в том же порядке без предварительного замачивания.

Зерна прорастают спустя 30 – 90 дней после посева. При посадке цельной ягоды этот срок растягивается до полугода. Первые цветки на кофейном дереве, выращенном из семени, можно ожидать через 3 – 4 года.

Выбор грунтовой смеси

Видовая принадлежность кофейного дерева определяет качество зернового напитка и возможность выращивания в искусственной среде. Не все из многочисленных сортов кофе подходят для комнатного содержания.

Сбор кофейного зерна производят со следующих видов деревьев:

• аравийское;
• конголезское;
• либерийское;
• эксцельзское.

Наибольший интерес представляет кофе арабика. Менее притязательная робуста отличается высокой урожайностью, но проигрывает благородной арабике по вкусовым и ароматным свойствами. Насыщенный тонкими ароматами напиток из зерен арабики обладает мягким вкусом без излишней горечи. Редкие виды либерика и эксцельза уступают по вкусу аравийскому кофе и чаще встречаются в составе смесей.

Растение кофе арабика в домашних условиях встречается довольно редко, но интерес к этому вечнозелёному кофейному кусту либо дереву продолжает сохраняться. В доме культура может вырастать в высоту до метра — это важно помнить при выборе места высадки.

Кофейное дерево обладает длинными побегами и прочными ветками. Их на растении множество, все они формируют красивую пышную крону. Корневища неразветвленные, поэтому растение может свободно и быстро развиваться при высадке в горшок. Листки на культуре растут супротивно. Листья кофе темно-зелёные и глянцевые, имеют овальную форму, на конце заострены, а на краях имеют явные прожилки.

Ароматные самостоятельно опыляющиеся цветы кофе представляют собой форму звезды, окрашены в белый оттенок и образуют соцветия по пять штук. Вырастают они в весеннее время на четвёртый год после высадки растения в грунт. Уже через шесть месяцев на растении созревают плоды — зёрна кофе. Во время цветения растение запрещено опрыскивать.

При обеспечении правильного ухода можно вырастить настоящее кофейное дерево в домашних условиях, а также получить от него около 500 гр насыщенного и приятного напитка в виде небольших зёрен арабики. При долгом развитии зерна начинают менять свой оттенок до тёмно-красного. Каждый плод включает в свой состав по несколько зёрен.

Кофе арабика (плант микс) обладает большим количеством широко используемых в выращивании сортов:

1. Абиссинка;
2. Бурбон;
3. Мундо ново;
4. Марагоджил (в этом кофе находится небольшое количество семян, но при этом они отличаются большим размером).

В зависимости от фазы развития культуры специалисты выделяют специальные составы почвы:

Почвенная смесь, которая используется для высадки ростков и семян кофе. Для создания субстрата берётся листовая почва и речной песок, с помощью которого влага начинает быстро впитываться в грунтовую смесь. Перед высадкой растения важно в обязательном порядке простерилизовать почву. Процедура проводится помещением семян на водяную баню, где их оставляют на пять минут.

При высадке семена укладываются плоской стороной на грунт. Если все правила были соблюдены, то уже по прошествии полутора месяцев начнут появляться всходы. Дождавшись появления на культуре первых листков, важно подумать о пересадке молодых ростков в более качественную почву, которая обеспечит им рост и формирование. Но нужно помнить о том, что пересадки придётся проводить ежегодно, пока культуре не исполнится три года. В будущем частота пересадок будет снижена до одного раза в несколько лет.

Почва, которая приготавливается для посадки взрослого цветка. Её создают на основе песка, кислого торфа, листовой земли, перегноя, мха и древесного угля — всё это берётся в равной пропорции. Чтобы не искать слишком долго все перечисленные составляющие субстрата, их можно приобрести в специальном магазине. Если садовод желает как можно быстрее получить взрослое дерево, то саженец лучше всего пересадить в горшок более крупного размера. Тогда корневища будут прорастать вглубь, и культура будет получать из грунта нужное количество микроэлементов и полезных веществ.

Высадка растения вегетативным методом включает в себя предварительную заготовку срезанного черенка. Для этого его помещают в специальное средство на несколько часов. Начинать высадку разрешено после того как весь необходимый материал будет готов. Далее, начинается пересадка растения в почву, в которую его углубляют не глубже чем на три сантиметров.

Необходимые условия для выращивания

Цветок кофе арабика — растение очень неприхотливое, не требующее обременительного ухода. В первые годы жизни кустик растет медленно, добавляя не более 15-20 см к своей высоте, но после начала самостоятельного ветвления деревцу уже практически не нужны дополнительные обрезки.

Местоположение и освещение

С местом для растения лучше определиться заранее: кофейное дерево любит свежий воздух, боится холодных сквозняков и «привыкает» к расположению источника света. Передвигая его, поворачивая, вы можете вырастить пышную зеленую крону правильной формы, но не дождаться цветения и, как следствие, урожая. Вообще, цветок считается «индивидуалистом» и не любит соседства с другими растениями.

Кофе арабика свет нужен яркий, но рассеянный. Дефицит освещения замедляет его рост и тормозит плодоношение, поэтому зимовать цветку лучше возле окон, которые выходят на юг или восток. В облачные дни следует применять искусственную подсветку. А в яркие солнечные летние дни требуется легкое притенение.

В резком изменении зимнего и летнего режимов для обеспечения отдыха цветок не нуждается (в холодные месяцы меняется лишь схема его полива):

• Летом комфортна для растения температура 23-25 °C. Однако, поскольку для здоровья арабики важен свежий воздух, как только градусник термометра по ночам устойчиво начинает держаться на уровне 12-14 °C, горшок с деревцем можно выносить на балкон или веранду, в сад, притеняя от прямых солнечных лучей. Чтобы культура быстрее адаптировалась к освещению под другим углом, на первые пару дней ее можно обернуть марлей. Если такой возможности нет, стараются часто проветривать помещение с цветком, не допуская сквозняков.
• Зимой желательна температура 16-17 °C (но не ниже 15 °C). Чтобы листья кофейного дерева не пересыхали, его не держат рядом с батареями центрального отопления или обогревателями.

Влажность воздуха

Кустарник-уроженец тропиков любит повышенную влажность (однако свежий воздух для него ценнее), для чего его регулярно опрыскивают теплой мягкой водой или решают проблему, поместив горшок с цветком на влажную гальку, керамзит. Как и в случае со многими тропическими экзотами, периодический теплый душ стимулирует развитие и ускорение роста кофе арабика.

Требования к почве и горшку

Почва для кофейного дерева нужна рыхлая, с повышенной кислотностью (pH 5-5,5). Подходят готовые покупные смеси для азалий, гортензий, сенсополий, гардений, рододендронов. Можете использовать универсальный грунт с перлитом, добавив в него немного сфагнума.

При самостоятельном приготовлении почвенного субстрата учитывают возраст растений:

• для саженцев возрастом 1-5 лет смешивают по одной части дерновой земли, речного песка с двумя частями листового грунта;
• для кофе арабика старше 5 лет соединяют примерно в равных пропорциях кислый торф, листовую землю, крупный песок (речной, светлый), перегной, мох и древесный уголь.

Материал горшка для кофейного дерева подойдет любой, но по форме он должен быть высоким, поскольку корневище цветка растет сверху вниз. Обязательны отверстия в дне емкости, как и слой дренажа внутри.

Влажность и полив

Привыкшее расти в горных местностях, кофе арабика любит хороший полив, и в то же время, не любит застоя воды в грунте. Большая суммарная поверхность листовых пластинок приводит к тому, что ежедневно, растение теряет большое количество влаги. У кофе нет специальных приспособлений для сохранения воды в клетках (утолщенных стеблей или мясистых листьев).

Поливать кофе нужно в первой половине дня. Вода должна быть комнатной температуры.При снижении температуры полив уменьшают, вплоть до прекращения на несколько дней. Чрезмерная влажность субстрата, при низких температурах способствует развитию грибковых инфекций поражающих корни.Кофе любит среднюю влажность воздуха, но в квартирах обычно воздух слишком сухой.

При недостаточной влажности у растения начинают сохнуть кончики листьев. Чтобы этого избежать, можно воспользоваться одним из способов:регулярно обрызгивать;приобрести специальный прибор, увеличивающий влажность воздуха на определенной территории;расположить кофе в группе с другими растениями.

Польза и вред кофе

Кофе чудесный, бодрящий напиток. Замечательно, проснувшись утром, ощутить его чарующий аромат.

Какой вред от кофе?

Спор о том, чего больше в кофе пользы или вреда идет с тех пор, как о нем узнали. Одни доказывают, что кофе возбуждает, повышает мышечный тонус, стимулирует физическую активность, проясняет мысли, повышает настроение. И этот список можно продолжать до бесконечности.

Противники кофе утверждают, что он повышает давление и холестерин в крови. Однако доказано, что если пропустить сваренный напиток через бумажный фильтр или салфетку, кофе становится безопасным. Бумажный фильтр удаляет из напитка кахвеол и кафестол, вещества повышающие уровень холестерина в крови. Вредный кофе или полезный каждый решает сам.

Важно! Если вы решите сварить чашечку кофе из выращенных зерен, помните, что он получится намного крепче, и кофеина в таком напитке будет больше. А что же касается кофейного дерева в вашем доме, то можно смело сказать, что от него вам будет одна только польза. А что же касается кофейного дерева в вашем доме, то можно смело сказать, что от него вам будет одна только польза.

Какая польза от кофе?

Растение хорошо очищает воздух, насыщает его кислородом. Его красивый вид поднимает настроение, а вдыхая аромат цветов можно заняться ароматерапией.

Размножение

Поместите стаканчики в теплое место с температурой 20-23°С и регулярно поливайте. Когда ростки достигнут 8-10 см, пересадите в горшки. После полугода начинайте формировать кроны, прищипывая верхушку (самые высокие ответвления). Для равномерности освещения раз в 12 дней поворачивайте вокруг собственной оси горшки не более чем на 20-30°.

Размножение черенками. Заготавливать черенки лучше всего частично одревесневшие, с зеленым цветом коры, а делать это нужно продезинфицированным ножом наискосок, сразу под зеленым листом, чтобы длина черенков была 8-10 см с 3-5 листьями. Земля в горшках должна содержать в своем составе верховой торф, песок и мох-сфагнум, но оптимальнее и проще купить готовый почвенный грунт PETER PEAT «Азалия. Гортензия.

Рододендрон» линии HOBBY и следить за освещенностью, поливом и температурой в комнате (28-30°С). Пока черенки не укоренятся, дважды в день опрыскивайте их теплой отстоянной водой; после укоренения постепенно приучайте их к нормальному воздуху в комнате (в течение 7-10 дней). При пересадке во «взрослые» горшки не заглубите корневые шейки(!), оставляя на корнях прежний небольшой комок земли.

Агротехника выращивания домашнего цветка кофейного дерева напоминает агротехнику цитрусовых, выращиваемых в домашних условиях. После укоренения черенка нужно высадить его в небольшой горшок (10-12 см в диаметре).

Состав субстрата для молодых росточков:

• земля из парника – 2 части;
• дерновой грунт – 1 часть;
• речной песок – 1 часть;
• зола лиственных деревьев – это восполнит недостаток калия в грунте.

Нельзя прикапывать черенки глубоко во избежание загнивания корневой шейки — из-за этого молодые растения могут погибнуть. По мере оплетания новыми растениями земляного кома делайте пересадки в посуду диаметром больше (на 2-3 см) и глубже.

Состав земли можно не менять, а лишь добавлять небольшое количество роговой стружки – это улучшает цветение и позволяет добиться обильного урожая.

Можно вырастить кофейное деревце из зернышка. Возьмите обычное кофейное зерно (конечно, не жареное), проведите скарификацию (разрушение жесткой оболочки раствором серной или соляной кислоты), или просто надпилите или надрежьте и замочите в растворе Эпина или Корневина на 12 часов, затем посадите в землю. Для прорастания нужна температура выше +20°С.

Интересен процесс одревеснения ствола и веточек растения. Сначала на зеленом стволе появляются неприятные на вид бурые пятнышки, затем они соединяются и начинают светлеть, превращаясь в светло-кремовую кору.

Внимание! У кофейного дерева есть одна особенность-каприз. Оно очень не любит, когда его тревожат, не выносит перестановки. Даже небольшой поворот горшка может привести к тому, что куст просто сбросит листья.

Как выращивать кофейное дерево

Полив и удобрения. Для полива используют тёплую отстоявшуюся воду. Некоторые цветоводы рекомендуют немного её подкислять, добавляя несколько капель лимонного сока. Полив для кофе требуется умеренный. Растение спокойно относится к пересушке земляного кома, но летом поливать его желательно по мере подсыпания верхнего слоя почвы, а зимой — примерно один раз в неделю. Недостаток влаги сразу заметен по потере листьями тургора. Летом почву можно замульчировать для того, чтобы она лучше удерживала воду.

Комнатное растение Кофейное дерево любит опрыскивание, производить его желательно вечером. Нелишним будет периодически добавлять в воду удобрения по листу и стимуляторы роста: Эпин, Циркон.

У кофе практически отсутствует период покоя, потому удобрять его можно круглый год, примерно раз в 10 дней летом и в 20 дней — зимой. Больше всего это растение нуждается в азоте, лучшим источником которого является навоз. Его можно вносить сразу же, когда кофейное дерево нуждается в пересадке.

Как можно вырастить собственное кофейное деревце

Самый распространенный способ — из семян, которые можно найти если не в магазинах, то в интернете точно.

Выбор сорта

Для квартир и домов подходят Аравийская арабика, а также карликовый сорт Нана.

• Высота Аравийского деревца на плантации достигает 5 метров. В домашних условиях его можно укрощать посредством обрезки. Растение цветет 2-3 раза в году и считается очень плодородным.
• Максимум, до которого дорастает Нана — 80 см (но в целом размеры таких кустиков — 50 см). Если за кроной не ухаживать, она будет расти хаотично, но прищипка и обрезка помогут вам создать на подоконнике правильный зеленый «шарик».

Также в домашних условиях можно разводить робусту (не такой ароматный, но более «кофеинистый» кофе) и либерику.

Покупка севматериала

Само собой, мы не можем сажать обжаренные зерна из супермаркета — нужно искать свежие. Благо, такие есть в продаже. И я говорю не о пресловутом «зеленом кофе».

По отзывам и собственному опыту расскажу о каждом таком посадочном материале.

Семена с АлиЭкспресс. Идут к нам месяц и больше. Если верить отзывам, всхожесть у них крайне низкая. Может, нам высылают уже некачественные семена, а может, их убивает долгая транспортировка в плохих условиях (я когда-то заказала кофточку из-за границы, она приехала, но воняющая плесенью — думаю, семенам в дороге достается не меньше).

• Отечественные производители. Они мало того, что предлагают нам арабику, так еще и сортовую (вот, на фото не просто кофе, а карликовый сорт «Альберт»). Всходят они лучше китайских.
• Целые наборы. Такой можно и ребенку купить, и себе, если не сильны в цветоводстве. В банке вы найдете и грунт, и дренаж (керамзит), и подробную инструкцию. Единственный минус — цена.
• Собственный урожай. Если дать семенам полностью дозреть, они могут прорасти. Тоже не со стопроцентной вероятностью, но все же!

Если на упаковке написано, что семена собраны год назад — не берите их, они уже не прорастут.

Размножение комнатного кофе семенами

Выдержите зерна в розовом растворе марганцовки 1 час. Если вам достались домашние ягодки, сначала снимите верхнюю часть, обнажая зерно, промойте семена чистой водой, а потом замачивайте их.

• Зернышки раскладываются поверх грунта, плоской стороной вниз. Грунт должен быть слегка увлажнен. Время от времени опрыскивайте эту почву, но понемногу.
• Держите ящик в тепле.
• Первые ростки должны проклюнуться 1,5 месяца после посева.
• Когда сеянцы сформируют первую пару настоящих листиков, их можно пикировать в отдельные мини-горшочки. Грунт берите тот же, что и для проращивания.

А еще кофе можно размножать черенками — если, конечно, вы найдете взрослое деревце.

Подробно об этом способе — здесь:

Все нюансы выбора грунта

Сложность этого выбора в том, что семенам, росткам и взрослому деревцу необходима разная почва.

• Посев и ростки. Используйте максимально воздушный грунт: песок + лиственная земля. Если почву берете в лесу, обязательно стерилизуйте ее (от 5 минут в духовке или на водяной бане).
• Взрослое деревце. Смешайте в равных долях: мох сфагнум, древесный уголь, песок, перегной, лиственную землю и кислый торф.

Уход за кофейным деревом в домашних условиях

Как правильно провести посадку, было описано выше. А как же правильно ухаживать за кофейным деревом? Многие цветоводы-любители, не имея достаточного собственного опыта по уходу за комнатными растениями вообще, не говоря уже о кофейном деревце в частности, черпают информацию из весьма сомнительных источников. Последствия этого бывают весьма неутешительны – люди затрачивают неимоверные усилия, средства, суетятся возле него, чуть ли не дышать боятся возле растения – а толку от этого, в лучшем случае, ноль.

Все это происходит потому, что далеко не каждый знает, что уход за этим, казалось бы, привередливым деревцем очень и очень прост, достаточно лишь придерживаться несложных правил.

Посадка

Огромное значение имеет самый первый шаг на пути к роскошному и плодоносному кофейному дереву в вашем садике – это посадка, и, в отдельных случаях, пересадка растения. Самое основное, о чем следует помнить – кофейное дерево растет исключительно в кислой среде (то есть ph должна быть равна

• Кислый торф
• Перегной
• Листовая земля
• Парниковая земля
• Песок

Смешивать эти компоненты необходимо в пропорции 2:1:1:1:1. Для поддержания кислотности и влажности почвы рекомендуется в состав добавить мелко порубленный мох сфагнум.

Пересадка

Что же касается пересадки кофейного деревца – делать это следует каждый год, пока дереву не исполнится три года, далее (затем) – раз в 2-3 года. В то время, когда пересадка не проводится, надо обязательно один раз в год заменять верхний слой почвы.

Нельзя допускать сухости воздуха в помещении, необходимо поддерживать достаточно высокую влажность. Добиться этого можно путем постоянных опрыскиваний растения, но помните — этого одного действия не всегда бывает достаточно. Воспользуйтесь таким советом: в достаточно глубокий поддон насыпьте гальку, залейте ее водой, и на него водрузите горшок с растением. Не забудьте сделать хороший дренажный слой.

Местоположение и освещение

Освещение также имеет важное, хотя далеко и не первостепенное значение. Кофейное деревце рекомендуется размещать на окнах, выходящих на юг, юго-запад, юго-восток

Расположив южного гостя на северном окне, вопреки распространенному мнению, вы его не погубите, но рост и дальнейшее развитие может замедлиться.

Но имейте в виду, что чрезмерный избыток солнца также может оказаться вреден, особенно молоденьким растениям до двух лет. А у взрослого кофейного дерева не смогут образоваться полноценные соцветия без достаточного количества прямого солнечного света. Однако растение лучше всего начать притенять после того, как произойдет завязывание плодов. Именно так и поступают на родине кофе — в южных странах: вокруг деревьев высаживают другие деревца для того, чтобы они давали растению спасительную тень.

Температура

Для нормального роста и развития в весенне-летний период растению необходима обычная комнатная температура. Зимой же в помещении, где оно находится, должно быть прохладнее, а именно от 14 до 15 градусов. Но не забывайте, что ниже +12 градусов она опускаться не должна.

Полив и влажность воздуха

В поливе нет ничего особенного – как и для всех растений, летом он должен быть обильнее и чаще, чем зимой. Конечно, при определении величины полива исходите из комнатной температуры, и не допускайте чрезмерной сухости или влажности. Благотворно влияет на кофейное дерево полив мягкой дождевой или талой водой.

Подкормка

В качестве подкормки лучше использовать минеральные жидкие удобрения, применять их рекомендуется раз в две недели с апреля по сентябрь, т.е. в период наиболее активного роста.

Проблемы в уходе

Обязательно нужно запомнить то, что кофейное дерево ни в коем случае нельзя переставлять. Даже незначительный поворот на 30 либо 40 градусов может спровоцировать опадение листвы. А еще при этом прекратится цветение. Потому надо быть очень осторожным при уходе за кофейным деревом и не забывать про эту особенность.

Кофейное деревце станет универсальным украшением любого помещения и будет великолепно смотреться и радовать взгляд и в детском учреждении, и в собственной квартире, и на работе в офисе. Если вы будете следовать этим вышеперечисленным правилам, то в скором времени сможете приятно удивить гостей чашечкой ароматного кофе, созревшего на вашей собственной кофейной плантации, находящейся прямо у вас дома.

Разновидности кофейных деревьев

Сегодня существует много разновидностей и сортов кофе. Каждый из них обладает определенными особенностями.

Кофейное дерево Арабика

В естественных условиях аравийское деревце растет на каменистых холмах или вулканических плато. Взрослые растения приносят до 5 кг зерен в год.

Обратите внимание! При выращивании дома культура способна достигать по высоте 1,5 м. При правильном уходе за комнатным растением кофе Арабика удастся получить 500 г плодов.

Цветоводы нередко выращивают сорт Альберт. Это карликовая культура, которая предназначена для разведения в помещении. Она представляет собой вечнозеленое деревце, которое при правильном уходе может цвести 2 раза в год — весной и летом.

Кофейное дерево Робуста

Растение было открыто в бассейне Конго еще в 18 в. К характерным особенностям культуры относят устойчивость к колебаниям температур, возможность выращивания в истощенной почве, высокую урожайность.

Робуста считается прекрасным энергетиком, но по вкусу существенно уступает Арабике. Кофейное дерево имеет небольшие размеры. По внешнему виду оно больше напоминает кустарник, который вырастает до 2-3 м. Листья растения покрыты пушком и имеют насыщенный зеленый окрас. Культура обладает прекрасным ароматом.

К сведению! Созревание зерен происходит в течение 9-11 месяцев. За сезон с растения можно получить до 1,5 кг ароматных плодов.

Кофейное дерево Либерика

Этот сорт кофе легко вырастить в домашних условиях. Чтобы регулировать высоту растения и сформировать красивую крону, его нужно обрезать. Листья достигают по длине 40 см.

Соцветия обладают белым окрасом. После завершения цветения образуются плоды с крупными семенами. Созревшие плоды имеют эффектный внешний вид. Они обладают алым или оранжевым оттенком.

Кофейное дерево Эксцельза

В естественных условиях растение способно достигать 20 м. При выращивании на плантациях растения обрезают до 1,5 м, чтобы облегчить сбор урожая. Деревья обладают широкими листьями с ровными краями. Крупные цветки с пряным ароматом.

Обратите внимание! Бобы Экцельзы отличаются необычным ароматом. Он является более насыщенным и фруктовым

Плоды обладают мягким вкусом и содержат минимальное количество кофеина. Также есть сорта, которые вообще не содержат кофеина.

К преимуществам растения относят устойчивость к болезням и вредителям. Культуру нередко применяют для прививки на другие сорта, поскольку она способствует повышению жизнеспособности.

Кофейное дерево: уход в домашних условиях

Кофейное дерево, или просто Кофе (Coffea),  – род вечнозелёных растений из семейства Мареновые (Rubiaceae), насчитывающий более 90 видов невысоких деревьев и кустарников, в диком виде встречающихся в тропической Азии и тропической и южной Африке. Однако «одомашненные» виды, а именно Кофе аравийский (Coffea arabica) и Кофе конголезский   (Coffea canephora), значительно расширили свой ареал распространения. В промышленных масштабах их выращивают в Индии, Индонезии, на Кубе и Ямайке, в Суматре и Бразилии и многих других странах.

Виды кофе

Кофе аравийский – самый распространённый в культуре вид. Среди общего числа насаждений его доля составляет порядка 80 – 90%. Это невысокое, около 5 – 10 м, обильно ветвящееся дерево или раскидистый кустарник. Корневая система стержневая, с коротким толстым центральным корнем, который редко уходит в почву глубже, чем на 45 см. Листья тёмно-зелёные, супротивные, короткочерешковые, от эллиптической до продолговато-яйцевидной формы. Листовая пластина длиной 6 – 12 см и шириной 4 – 8 см, кожистая, глянцевая, слегка волнистая, с чётко-выраженным жилкованием.

При оптимальных условиях выращивания возраст цветения и плодоношения наступает через 3 – 4 года от момента посадки семечка. Цветки белые, ароматные, диаметром 10 – 15 мм, раздельнолепестные с 5 – 6 узкими лепестками, собранные в многочисленные малоцветковые пазушные соцветия без цветоносов. Цветение непродолжительное. После увядания формируются зелёные овально-эллиптические плоды, достигающие 15 мм в длину и, по мере созревания (через 8 – 9 месяцев), приобретающие тёмно-красную окраску. Внутри каждого плода находится два парных зеленовато-жёлтых семечка, из которых, после соответствующей обработки, получают один из самых известных напитков – кофе «арабика».

Кофе конголезский – второй по занимаемой площади культурных плантаций. От своего популярного собрата отличается крупными, до 32 см в длину и 8 см в ширину, листьями и более поверхностной корневой системой, которая уходит в глубину всего лишь на 15 см. Кроме того, его нижние старые ветви со временем опадают сами, а у аравийского их требуется обрезать. Возраст цветения и плодоношения у этого вида наступает несколько раньше, через 2,5 – 3 года, а плоды созревают через 10 – 11 месяцев. Цветки также имеют небольшое отличие: средняя часть каждого лепестка окрашена в светло-коричневый цвет. Из семян данного растения получают кофе «робуста». Иногда это название используется и для обозначения самого вида – Coffea robusta.

Кофе конголезский не получил широкого распространения из-за слабых вкусовых качеств и менее насыщенного аромата, чем «арабика». Однако данный вид более устойчив к неблагоприятным климатическим условиям и болезням, и много урожайнее аравийского.

Кофе либерийский (Coffea Liberica) – один из мало популярных видов, основные плантации которого находятся на Филиппинах. Это довольно высокое дерево, достигающее 20-ти метровой высоты. Значительно крупнее и его плоды, а также семена, из которых получают экзотический кофе «барако».

Кофе камерунский, или Кофе Шарье (Coffea charrieriana) – эндемик лесного заповедника на западе Камеруна. Вид был открыт и описан совсем недавно, и по тем скудным сведениям, имеющимся в различных источниках, можно сказать, что по высоте он не отличается от описанных выше. Листья овально-эллиптические с резким заострением на конце и вытянутым кончиком. Шарье также используется в пищевой промышленности, но его вклад в общую кофейную культуру ничтожно мал. Основным достоинством и необычным свойством является отсутствие кофеина.

Уход за кофейным деревом в домашних условиях

Из четырёх окультуренных видов в домашних условиях используют в основном Кофе аравийский, так как он, хотя и более прихотлив, чем конголезский, имеет сравнительно компактные размеры, да и просто более известен. Поэтому при описании оптимальных условий содержания будем ориентироваться именно на него.

Освещение. Кофе предпочитает яркое рассеянное освещение порядка 3000 – 3900 лк. При размещении в комнате ему лучше всего подойдут окна, ориентированные на восток или запад.

На северном окне будет слишком темно, и здесь дерево не только не зацветёт, но и замедлится в развитии. Побеги начнут сильно вытягиваться, истончаться, а листья измельчают. При отсутствии вариантов другого местоположения компенсировать недостаток света можно фитолампами, поддерживая искусственный световой день в течение 10 – 12 часов.

Южное окно для растения тоже не очень подходит, так как ему потребуется лёгкое притенение от прямых солнечных лучей, способных обжечь довольно нежные листья.

Температура. С весны и до середины осени диапазон температур следует поддерживать на уровне 22 – 26 °C. Как правило, этот интервал соответствует условиям средней полосы России, поэтому особых сложностей при обеспечении подобного режима не возникает. Однако при более жарком лете деревце лучше вынести на балкон или в сад, где есть постоянная циркуляция воздуха, и найти ему место в полутени с защитой от ветра и дождя.

Зимой кофе нуждается в понижении температуры до 16 – 18 °C. Если в квартире нет специально оборудованного помещения, такие температурные условия, или близкие к ним, можно создать, придвинув горшок с растением поближе к стеклу и отгородив его от тёплого воздуха остального помещения. Особенно надо оберегать кофе от горячего воздуха батарей центрального отопления. Кроме того, он не переносит сквозняков и при проветривании нуждается в надёжной защите от холодных потоков с улицы.

Полив. В период активной вегетации полив должен быть обильным, грунт нужно поддерживать в слегка влажном состоянии, не допуская глубокого просыхания. Но и заливать растение крайне нежелательно, так как заболачивание почвы способствует развитию корневой гнили, способной быстро погубить корневую систему.

При прохладном зимнем содержании полив немного сокращают, давая верхнему слою почвы слегка просохнуть. В этот период опасность заболачивания возрастает в несколько раз из-за медленного испарения влаги.

При поливе используют только мягкую, хорошо отстоянную воду комнатной температуры. Для дополнительного смягчения её можно пропустить через фильтр или следка подкислить уксусной или лимонной кислотой так, чтобы кислинка была не ощутима на вкус.

Влажность воздуха. В повышенной влажности воздуха кофейное дерево не нуждается, но хорошо реагирует на регулярное опрыскивание мягкой тёплой водой, температура которой чуть выше комнатной.

Почва. Для кофе подходят слабокислые, с pH 5,0 – 5,5, тяжелые, питательные почвы. Для его выращивания можно приобрести специализированный грунт для кофейного дерева, а при его отсутствии воспользоваться готовым грунтом для растений, предпочитающих кислые и слабокислые почвы, например, для азалий, гортензий и рододендронов, добавив туда немного песка и глины. Однако опытные цветоводы не советуют сажать кофе в земляную смесь для лимонов, хотя в инструкции она описывается, как подходящая для этого растения.

Перед посадкой на дне горшка создают толстый дренажный слой из керамзита, предотвращающий застой воды у корней. Сам горшок должен быть достаточно большой и глубокий, соизмеримый с размерами растения.

Подкормка. С весны до середины осени деревце подкармливают раз в две недели комплексным минеральным удобрением для азалий или гортензий. В период покоя в подкормках растение не нуждается.

Пересадка. Молодые экземпляры пересаживают каждую весну, а по мере их взросления и роста пересадки делают всё реже. Крупные растения обходятся без пересадки, но у них ежегодно обновляют верхний слой грунта.

Обрезка. Как правило, в обрезке кофе не нуждается, хотя при необходимости можно сформировать деревце по своему вкусу, прищипывая верхушки побегов и удаляя лишние загущающие крону ветви.

Размножение. Основные способы размножения в домашних условиях – семенное и черенкование. На черенки нарезают верхние части полуодревесневших побегов, оставляя у них по 2 – 3 узла. Под нижней парой узлов на расстоянии 1,5 – 2 см делают косой срез, и полученный черенок прикапывают в смеси песка и торфа. Для улучшения корнеобразования можно использовать стимуляторы роста, такие, как раствор гетероауксина. Посаженный черенок помещают в мини-тепличку. Формирование корней длится примерно 1 – 2 месяца.

Для семенного размножения пригодны только свежесобранные семена. Поэтому этот способ используется крайне редко.

Болезни и вредители. Самыми распространенными вредителями являются щитовка и белокрылка. При первых признаках поражения крупные растения следует обработать химическими препаратами соответствующего действия, а небольшие – тщательно промыть под тёплым душем, щитовку убрать ватным тампоном, смоченным в спиртосодержащей жидкости, растворяющей восковые щитки.

Из болезней, помимо тех, что могут быть вызваны неправильным уходом (например, гниль корней из-за регулярного залива), кофе часто поражает мучнистая роса. Для борьбы с ней существуют специальные готовые фунгицидные  препараты, такие, как Фундазол, Топаз и др.

Совет. Кофейное дерево не рекомендуется размещать рядом с другими комнатными растениями. Как показывает практика, оно довольно нетерпимо к конкурентам и любит свободное пространство.

Кофейное дерево — советы по выращиванию: уход, посадка и пересадка, удобрения и грунт Питэр Пит, поливка, обрезка, болезни и вредители

Считается, что кофейное дерево — классический мигрант эфиопской флоры — получило свое название от южной провинции страны, Каффы: якобы там местный пастух подглядывал за овцами и случайно пристрастился к дивным ягодам, дающим прилив бодрости и побуждающим к поступкам, которые впоследствии определяют судьбу. Архангел Гавриил спас умирающего пророка Магомета отваром из зерен кофе, и тот нашел в себе силы поднять зеленое знамя ислама и нести его в массы… Вся дальнейшая история распространения кофе по миру неразрывно связана с тайным похищением кофейных саженцев и последующим обогащением на продаже зерен со все новых кофейных плантаций: так кофе попал на Аравийский полуостров и в Турцию, став там «вином правоверных». Голландцы в конце 17 в. тайно вывезли из Аравии саженцы кофе и разбили плантации на Цейлоне и Яве. Французы поспособствовали нелегальной «прописке» кофе на Мартинике, Гвиане, Мексике и островах Карибского бассейна. И, наконец, бразильцы руками неотразимого подполковника Франсишку де Мелу Палета соблазнили жену французского губернатора Гвианы: та, под впечатлением, подарила на прощание усатому обольстителю букет, внутри которого был спрятан саженец кофе, стоивший тогда огромных денег… но разве женскую любовь можно измерить деньгами?

Попробуйте и вы привлечь к себе толику богатства, поселив дома эфиопского мигранта…

Посадка

Как вырастить кофейное дерево? Заметим, что семена из магазина не подходят для выращивания кофейного дерева, так как при долгом хранении теряют всхожесть. Деревья, выращенные из семян, начинают плодоносить через 3-4 года. Поэтому правильно будет взять семена из созревших плодов, из которых удалена мякоть. Дерево, выращенное из черенков, плодоносить начнет раньше, но и расти будет дольше. Для черенкования берите веточку плодоносящего кофейного дерева из середины кроны.

Условия содержания и уход

Как ухаживать за кофейным деревом. Как любое южное дерево, кофейное предпочитает мягкий, но яркий рассеянный свет (не прямые солнечные лучи!), комнатную температуру 18-22°С и регулярные проветривания (не сквозняки!) согретым воздухом. Грунт для кофейного дерева подойдет тяжелый и кислый (рН не более 5,5). Можете сами приготовить почвенную смесь, взяв листовой и парниковой земли, перегноя, кислого торфа и песка в соотношении 1:1:1:2:1 либо приобрести готовый грунт PETER PEAT с кислой реакцией «Азалия. Гортензия. Рододендрон» линии HOBBY. Не помешает присутствие в почве и рубленого мха-сфагнума (например, «Мох сфагновый» линии VITA компании «Питэр Пит)»: он поддержит ее кислотность и отлично сохранит влажность.

Корневая система кофейного дерева обширна и глубока, так что вам понадобится большая и высокая посадочная емкость, а также дренаж из керамзита линии VITA или гальки линии DECO компании «Питэр Пит».

Полив

Поливать дерево нужно только отстоявшейся, мягкой и слегка подогретой водой. С марта по октябрь, когда дерево активно растет и цветет, обеспечьте ему обильный полив, следя, чтобы вода не скапливалась в поддоне и корни не гнили. С ноября по февраль кофейное дерево в спячке, поливать можно только после высыхания поверхностного слоя почвы.

Подкармливайте вашего питомца жидким гуминовым удобрением PETER PEAT «Живая сила: для комнатных растений» с апреля по сентябрь раз в 2 недели. Ухаживая, не «кружите» и не переставляйте его, пытаясь добиться равномерной освещенности – дерево сбросит листья и перестанет цвести. Пересадка и новый горшок потребуются ежегодно (март-апрель), до достижения кофейным деревом трех лет, а потом – раз в 2 года.

Обрезка

Обрезать растение нужно по необходимости. Листья и стебли удаляйте, если они сохнут. Крону формируйте, срезая переросшие ветки и придавая им необходимую длину.

Размножение

Размножение семенами. Приобретите необжаренные кофейные семена и положите их на марлю, смоченную водой и жидким гуминовым удобрением peter peat «Живая сила: для замачивания семян», выдержав их здесь не менее 12 часов. Как только семена проклюнутся, аккуратно пересадите их в стаканчики с дренажными отверстиями, дренажем (вполне подойдет, например, агроперлит или керамзит PETER PEAT линии VITA) и питательной рыхлой почвой. Поместите стаканчики в теплое место с температурой 20-23°С и регулярно поливайте. Когда ростки достигнут 8-10 см, пересадите в горшки. После полугода начинайте формировать кроны, прищипывая верхушку (самые высокие ответвления). Для равномерности освещения раз в 12 дней поворачивайте вокруг собственной оси горшки не более чем на 20-30°. Лучше проращивать несколько кофейных зерен, оставив потом самое пышное и здоровое. Единственно, при этом способе цветения придется подождать года три…

Размножение черенками. Заготавливать черенки лучше всего частично одревесневшие, с зеленым цветом коры, а делать это нужно продезинфицированным ножом наискосок, сразу под зеленым листом, чтобы длина черенков была 8-10 см с 3-5 листьями. Земля в горшках должна содержать в своем составе верховой торф, песок и мох-сфагнум, но оптимальнее и проще купить готовый почвенный грунт PETER PEAT «Азалия. Гортензия. Рододендрон» линии HOBBY и следить за освещенностью, поливом и температурой в комнате (28-30°С). Пока черенки не укоренятся, дважды в день опрыскивайте их теплой отстоянной водой; после укоренения постепенно приучайте их к нормальному воздуху в комнате (в течение 7-10 дней). При пересадке во «взрослые» горшки не заглубите корневые шейки(!), оставляя на корнях прежний небольшой комок земли.

Болезни и вредители

Первый сигнал о том, что кофейное дерево больно, — листья вянут, на них появляются пятна: нужно немедленно их удалить и определить причины заболевания.

Грибок. Достаньте дерево из горшка и осмотрите корни; удалите продезинфицированным ножом все поврежденные участки и обработайте срезы толченым углем. Далее замените грунт и горшок. Верхнюю часть растения обеззаразьте медным купоросом или инсектицидным мылом.

Белокрылка, мучнистая роса и щитовка. Раздобудьте раствор актеллика или карбофоса (10 капель на 0,5 л) и опрыскивайте до полного выздоровления.

В принципе, кофейное дерево неприхотливо, и в случае правильного ухода через 5-6 лет уже сможете звать гостей на самостоятельно выращенный и приготовленный кофе!

Для выращивания экзотических комнатных растений рекомендуем готовый грунт PETER PEAT «Орхидея» линии HOBBY.

Выращивание кофейного дерева в комнате.

Вырастить кофейное дерево в квартире не сложно!

Кофейное дерево — это довольно светолюбивое растение. Любит тепло и высокую влажность, но в то же время и свежий воздух. В теплое время года кофейное дерево можно вынести на балкон. Опрыскивание листьев водой способствуют быстрому росту кофе и являются профилактикой появления вредителей. Но я эту процедуру не делаю, за ненадобностью.

Хоть многие профы и пишут — Рекомендуемая температура осенне-зимнего содержания кофе 18÷22°C, важен влажный воздух в помещении. Реально, это не имеет большого значения.
Главное – правильная поливка и освещение.

Полив.

Кофе летом поливают обильно, а зимой — умеренно (при избыточном поливе могут загнить корни).

А еще пишут — Поздней осенью и в зимнее время практикуется досвечивание кофе.

Я никогда не досвечивал, и дерево растет.

Освещение.

Кофе любит свет! Лучше растет и вызревает при размещении на юго-восточных, юго-западных окнах.

Но слишком много солнца тоже не хорошо, особенно для саженценцев.

Пересадка. Состав почвы.

Молодые саженцы пересаживают ежегодно. А плодоносяцие растения раз в 3-4 года.

Менять землю лучше весной.

Перед тем, как начать пересадку, на дно нового сосуда укладывают дренаж. Перед посадкой надо внимательно осмотреть корневую систему, удалить подгнившие корни.

К составу почвы кофейное дерево не требовательно. Подойдет любая с слабокислой реакцией рН 5÷5,5.

Вот мой рецепт :

• Дерновая земля ..40%
• Листовая земля ..30%
• Речной песок . ..20%
• Верховой торф. ..10%

Деревья сорта Арабика растут просто замечательно!

Удобрения.

Можно применять:

• Органические (навоз)
• Минеральные

Органика имеет неприятный запах, поэтому ею я удобряю дерево, когда оно стоит на балконе.

А если горшок с деревом стоит в квартире – применяю комплексное минеральное удобрение Vita, но не стоит искать именно его. Подойдет любое с составом NPK 15:10:18 и полным набором микроэлементов.

Размножение.

Кофейное дерево размножается семенами, реже — черенкованием.

Я пробовал все возможные варианты и могу сказать не лукавя — семенной метод лучше. Не хочу спорить с известными авторами, например с Яном Салгусом, только скажу, что черенкованные растения имеют свои «прибабахи».

А проще, мне кажется купить саженец в магазине. Особенно учитывая мизерную стоимость. Посадить ведь тоже надо уметь — семена кофе при хранении быстро теряют всхожесть.

Плодоношение кофейных деревьев, выращенных в камнате, начинается через 3÷4 года, радую и удивляя буквально всех.

Кофе Coffea

Семейство мареновых. Родина Африка и Азия. В природе около 40 видов.

• Кофе аравийское или кофе арабика Coffea arabica — вечнозеленое дерево, в природе достигающее 4 м высоты. Хотя в культуре чаще распространен карликовый сорт, вырастающий всего около 1 м в высоту. Кофейное дерево хорошо ветвится, листья супротивно-расположенные, продолговатой формы, заостренные на конце и волнистые по краю, до 15 см длиной. Поверхность листа темно-зеленая, кожистая. Цветки пазушные, душистые, собраны по 5-6 штук, на коротких цветоножках. Венчик цветка пятилепестной, белый. Плоды — ягоды с 2-3 семенами, появляются только на взрослых растениях. Цветение в апреле — мае.

Кофейное дерево многими считается нетребовательным растением, но это только в том случае, если правильно соблюдать условия содержания. В домашних условиях кофе растет быстро, потолка (высоты 2,5 м) достигает через 8-9 лет при достаточной освещенности. Это одно из немногих плодовых тропических деревьев, которое легко выращивать в квартире, т.е. в теплый условиях круглый год.

Еще фото кофейного дерева

Уход за кофейным деревом

Температура: умеренная летом, не любит сильной жары, поэтому не оставляйте на застекленном балконе в солнечные дни. Зимой идеально в пределах 14-15°С, но не ниже 12°С, но если нет возможности прохладной зимовки, кофе нормально переживет зиму, если не стоит рядом с горячей батареей и ему достаточно света.

Освещение: яркий рассеянный свет в период с марта до июля, притенение от прямых солнечных лучей требуется только в самые жаркие часы дня (с 11 до15 часов). С осени до конца зимы при температуре воздуха выше 22°С, возможно, потребуется досвечивание, если горшок стоит далеко от окна, причем, с октября до конца января в средней полосе России солнце не агрессивное и притенение совершенно не требуется. При необходимости можно досвечивать кофейное дерево светодиодными или люминесцентными лампами.

Полив: летом обильный, так, чтобы почва внутри горшка была слегка влажноватой, и успевала просохнуть в верхней половине горшка к очередному поливу. Зимой умеренный, но с учетом температуры в помещении, если зимовка прохладная, после просушивания грунта, прежде чем поливать, подождите еще несколько дней (если около 18-20°С — неделю, если ниже 16°С примерно 2-3 недели). Избегайте излишней сырости и пересушки субстрата — кофе одинаково плохо переносит и то, и другое. Чтобы избежать переувлажнения, обратите внимание на пористость грунта. Если в вашей местности вода жесткая, то для полива используйте воду, отфильтрованную бытовыми фильтрами или кипяченую.

Подкормки: в период роста с апреля по сентябрь через каждые две недели комплексными удобрениями для комнатных растений. Правильно в период вегетации, роста листьев, начинать подкормки с удобрений, содержащих высокую долю азота (Идеал, Унифлор рост, Покон для лиственных и др.) или хорошо разведенной органикой. Провести 2-3 подкормки, с интервалом в две недели. Затем переходить на удобрения с высокой долей калия и фосфора. Это калийная селитра, монофосфат калия и т.п. Кофейное деревце очень чувствительно к недостатку калия — при дефиците проявляется в побурении и усыхании кончиков и краёв листьев, так называемый краевой ожог. Особенно высока потребность в калии у цветущих и плодоносящих кофейных деревьев. Если же на листьях появляется хлороз (жилки зеленые, а межди ними желтизна), причиной может быть недостаток железа, который нужно восполнять опрыскиванием железосодержащих препаратов по листу.

Влажность воздуха: кофейное дерево требует высокой влажности воздуха, опрыскивайте его теплой, мягкой водой, можно дистиллированной (чтобы не оставалось пятен на листьях) или включайте увлажнитель воздуха в жаркие дни летом. Зимой всячески защищайте от жаркого сухого воздуха батарей. Если нет возможности переставить кофейное деревце в прохладное помещение, завешивайте батареи влажными простынями, ставьте поддоны с влажным гравием или мхом. Но не нужно раскладывать сырой мох по поверхности горшка, только за его пределами! Иначе закрытая влажная почва закисает, корни не дышат, загнивают.

Пересадка: ежегодно весной молодые растения, старые — через 2-3 года, но с ежегодной заменой верхнего слоя земли в горшке. Кофе требует слабокислой реакции почвы оптимально 5,5-6, но не больше. Грунт готовят из 2 частей листовой земли, 1 части парниковой земли, 1 часть перегнойной, 1 части мелкого гравия (крошки 2-3 мм) и 1 части сосновой коры. Можно добавить горсть вермикулита. Хороший дренаж необходим, примерно 2-3 см на дно горшка.

Размножение: семенами и полуодревесневшими черенками весной.

Семена кофейного дерева быстро теряют всхожесть, поэтому высеваются сразу после вызревания. Вызревшие плоды снимают, разрезают и очищают семена от мякоти, затем промывают их в теплой воде. В плошки насыпают субстрат из торфяной, листовой земли и песка, а семена выкладывают плоской стороной на поверхность, слегка придавливая, но не присыпая землей. Поливают или опрыскивают из пульверизатора теплой, мягкой водой и помещают в полиэтиленовый пакет. Два раза в день по полчаса семена проветривают, чтобы избежать излишней сырости и образования плесени. Семена прорастают в течение 2 месяцев, при температуре около 20°С и чуть выше, поэтому возможно применение почвенного подогрева. После того, как образуется две пары листьев, кофе пересаживают в отдельные горшки. Плодоносить молодые растения начинают только на 3 — 4 год, когда достигнут плодородных размеров — примерно 150 см высотой.

Особенности выращивания кофейного деревца

Вот некоторые советы цветоводов, которые знают о кофейном деревце в домашних условиях не понаслышке.

Jakonya: расскажу оригинальный способ проращивания кофе из семян. Семена кофе (только свежие, зеленые) бросаются в стакан с водой. Этот стакан нужно поставить под лампу, на теплое место (вода всегда должна быть теплой). Воду ежедневно менять. Когда наклюнутся корешки, выловить семена и посадить в землю. Так кофе всходит намного лучше, чем просто сеять в землю.

У деревца кофе тоненькая кора отслаивается. Само дерево чувствует себя превосходно, пьет как лошадь, пускает новые побеги, честно ветвится без обрезки. Но может, чего я не то делаю, или ему чего не хватает?

И как заставить кофе плодоносить?

Алекс: Кофе просто линяет — старая отслужившая кора отходит, под ней должна быть молодая. У Вас вполне здоровое растение, начинайте подкармливать смесями органических и минеральных удобрений. Например, можно подкармливать Агриколой для цветущих комнатных.

Николя: Если хотите, чтобы кофе цвело и плодоносило, поверх дренажа в горшок насыпаете 1-2 см роговых стружек. Помимо этого верх корней на 5-10 мм также мульчируете роговой стружкой.
Поливайте кофейное дерево только мягкой водой, обязательно тёплой.

Почему оголяется ствол у кофе и как правильно обрезать кофе?

Алекс: живут листочки 2-3 года, затем начинают отмирать. Для подрезки отступите на 2-3 мм от пары листьев в том месте, где наметили обрезать ветвь, и срежьте ее секатором или острым ножом. Очень скоро от крайних листочков появятся уже две веточки, таким образом можно добиться очень густой и красивой кроны.

Николя: чтобы сформировать кофейное деревце действуйте по схеме: прищипните кончик побега на четвертой паре листочков, затем на третьей, а после на второй, на этом всё. Подобная схема целесообразна, потому что ветка кофе растет почти до полутора метров, а на третий год меняет старую листву.

Jekky: у меня тоже стволы длинные, голые, хотя листочкам еще не было двух лет, когда они опали. Считается, что причина в том, что нет смены времен года в комнате, потому кофе не успевает покрыться корой. Должно быть небольшое понижение температуры, о чем рекомендовано выше до 15-16°С. Особенно это касается голландских (тепличных) кофейных деревьев. Те, что выращены дома из семечка, более приспособлены к домашним условиям.

Ховея: не расстраивайтесь на счет голого ствола у кофе. Я была в Эквадорских джунглях и видела кофе в дикой природе. Такой же голый ствол, да еще и листья паразитами изъедены! Я даже была несколько шокирована таким невзрачным видом настоящего кофе!
У меня тоже есть кофейное деревце, ему 4 года, ствол со временем тоже оголился. В прошлом году он у меня цвел и дал несколько плодов. А сейчас на голом стволе пробудил несколько почек. В общем, интересно мы растем!

У кофейного деревца новые листики, вырастая, приобретают хлорозность (светловатые между жилками). Стоит в хорошо освещённом месте. Что ему не хватает?

Алекс: Листочки кофе нездоровы и связано это с нарушением кислотности почвы. Почва слишком кислая и не усваиваются или переходят в труднодоступные формы такие элементы как железо и марганец. Подкормите сейчас кофе вытяжкой из золы. Приготовление вытяжки из золы: на литр воды возьмите столовую ложку золы, размешайте и дайте настоятся пару дней, слейте от осадки и произведите полив растения.

Если у кофе желтеют нижние, более старые листочки, то, скорее всего, идет плановая замена листочков. Продолжительность листьев кофе, так же как и у цитрусовых, составляет 2-3 года, на молодых растениях этот срок короче. Листочки, прежде чем опасть, отдают все свои накопленные питательные вещества листочкам следующего поколения, поэтому желтеют.

Листья кофе имеют слишком светлую окраску. Стараюсь поддерживать влажность почвы, опрыскиваю, поливаю теплой водой, подкармливаю удобрением для роз, через 2 недели чередую корневую и опрыскивание листьев. Стоят на южном притененном, если жарко, окне, посажены в землю для лимонов. Раньше было совсем плохо — «ржавели» листья и сохли. Сейчас стали расти, но почему-то очень светлые.

Наталья Матюшевская: Посветление листьев у кофе может наблюдаться, когда кислотность почвы неподходящая. Рекомендую периодически поливать слегка подкисленной водой. Я обычно добавляю лимонный сок – 2/3 капли на литр. Но можно и лимонной кислотой (несколько крупинок на литр), или яблочным уксусом (пол чайной ложки на литр воды). Также подобная картина происходит из-за недостатка усвояемого железа — попробуйте старый «дедовский» способ — ржавый гвоздь в земле. Я уже давно не пользуюсь никакими хелатами, а проблем с хлорозом нет никаких.

irina-bahus: на листьях кофе хлороз. Попробуйте опрыскивать хелатом железа, посмотрите за реакцией на это. И в воду для полива добавляйте лимонную кислоту (немного). В щелочной среде железо в нужной форме не усваивается.

Климат и кофе | NOAA Climate.gov

Такой замечательный университет, я думаю, его никогда не было;
В котором вы можете быть Ученым, потратив пенни.

Этот куплет 17-го века восхваляет достоинства лондонских кофеен, где вместо алкоголя клиенты могут отведать стимулирующий напиток, последние новости и, возможно, даже оживленные дискуссии. В эпоху, когда воду часто было небезопасно пить, кофе был отрезвляющей альтернативой алкоголю. Хотя некоторые недоброжелатели назвали это «горьким изобретением сатаны», кофе прижился, и некоторые историки даже считают, что кофейные дома посеяли научную революцию.

Легенда связывает открытие кофе с многовековым монастырем на Эфиопском нагорье, а после его появления на Аравийском полуострове кофе активно выращивался и продавался, прежде чем он приобрел популярность в Европе.

Между кофейнями и домом любители кофе теперь потребляют более 2,25 миллиарда чашек в день. Кофе считается одной из самых ценных тропических экспортных культур на Земле, выращиваемых на площади более 27 миллионов акров. Мелкие фермеры производят около 70 процентов кофе в мире, а экономическое выживание до 120 миллионов человек прямо или косвенно зависит от производства кофе.

Но с кофе могут быть проблемы. Опубликованный в 2014 году Пятый оценочный доклад Межправительственной группы экспертов по изменению климата (МГЭИК) (AR5) предсказывает возможное сокращение площадей, пригодных для выращивания кофе, к 2050 году. Этот вывод дополняется другими исследованиями, показывающими, что повышение температуры уже способствовало росту кофе. вредители растений.

Что происходит в более теплом климате

Оптимальные условия выращивания кофе включают прохладный или теплый тропический климат, богатые почвы и небольшое количество вредителей или болезней.Мировой кофейный пояс охватывает земной шар вдоль экватора, выращивая его в Северной, Центральной и Южной Америке; Карибы; Африка; Ближний Восток; и Азия. Бразилия в настоящее время является крупнейшей страной-производителем кофе в мире.

Если климат Земли продолжит нагреваться в ближайшие десятилетия, препятствия на пути выращивания кофе увеличатся. Рассмотрим кофе арабика ( Coffea arabica ), , , сорта, на которых выращивается примерно 70 процентов мирового производства кофе. Оптимальный температурный диапазон кофе арабика составляет 18–21 ° C (64–70 ° F).Он может выдерживать среднегодовые температуры примерно до 73 ° F (24 ° C).

Выше этих умеренных температур ускоряется развитие и созревание плодов. (Если вы не знали, кофейные «зерна» на самом деле являются косточкой или семенами плодов растения.) Более быстрое созревание может показаться неплохим, но на самом деле это ухудшает качество кофейных зерен. Непрерывное воздействие температур до и чуть выше 86 ° F (30 ° C) может серьезно повредить кофейные растения, задержать рост, пожелтеть листья и даже вызвать опухоли на стеблях.

Ввиду важности кофе для сельской экономики во многих тропических странах в последнем отчете МГЭИК исследовано потенциальное воздействие потепления климата на производство кофе в Северной и Южной Америке и Африке.Ученые прогнозируют различные воздействия в разных штатах Бразилии: в Паране — 10-процентное сокращение подходящих площадей для выращивания; в Минас-Жерайсе и Сан-Паулу (основные страны выращивания кофе) — сокращение пригодных пахотных земель с 70–75 процентов до 20–25 процентов общей площади земель; в Гоясе производство кофе было бы невозможно. Новые подходящие районы появятся в Санта-Катарине и Риу-Гранди-ду-Сул, но эти новые районы лишь частично компенсируют убытки в других местах.

Ученые IPCC также определили прогнозируемые потери площадей под выращивание кофе в Гватемале, Коста-Рике, Никарагуа, Сальвадоре, Гондурасе и Мексике.Изменение температуры и количества осадков может сократить площадь выращивания кофе в Центральной Америке на 38–89 процентов к 2050 году и поднять минимальную высоту для производства кофе примерно с 2000 футов до 3300 футов над уровнем моря.

По другую сторону Атлантики производство кофе в Кении также может столкнуться с серьезными спадами: минимальная высота над уровнем моря увеличится с 3300 до 4600 футов. Кения может потерять пригодные для возделывания земли на восточном и (особенно) западном высокогорье.

Кофейные вредители

Потепление климата также может усугубить распространение вредителей. Исследование 2011 года показало, что мотылька из кофейных ягод Hypothenemus hampei , по-видимому, хорошо себя чувствует в условиях потепления. Вредитель, который, вероятно, возник в Центральной Африке, распространился во все производящие кофе регионы мира, кроме Китая и Непала. Авторы сообщают, что повреждение кофейных зерен ягодником уже привело к убыткам в размере более 500 миллионов долларов в год.

[C] колеблется в диапазоне высот [кофейного мотылька] H.hampei недавно наблюдались в Индонезии и Уганде; более того, на склонах горы Килиманджаро в Танзании мотылько-ягодный молот сейчас встречается на высоте 300 метров выше, чем те, на которых это насекомое присутствовало десять лет назад. . . . [Каждое] повышение на 1-2 ° C [2-4 ° F] может привести к увеличению числа поколений, рассеянию и повреждению молотком кофейных ягод; тогда как повышение температуры на 2 ° C [4 ° F] и выше может привести к смещению высотного и широтного распределения вредителя.Спустя всего два года есть веские основания полагать, что эти изменения уже происходят.

Помимо насекомых-вредителей, кофе также уязвим для грибковых инфекций, называемых ржавчиной . Повышение температуры и сильные осадки стали причиной серьезной вспышки кофейной ржавчины в Центральной Америке. В отличие от вспышек 1970-х и 1980-х годов, которые оставались ограниченными более низкими (более теплыми) высотами, волна кофейной ржавчины, начавшаяся в 2011 году, быстро распространилась на большие высоты, затронув более половины земель, выращиваемых в регионе для выращивания кофе, и вынудила около 350 000 жителей покинуть свои дома. работы.

Короче говоря, потепление климата может повредить кофе по нескольким причинам — уменьшение площади выращивания, увеличение количества вредителей и потеря качества. И хотя эти изменения могут оказаться неудобными или дорогостоящими для любителей кофе, для производителей кофе последствия могут быть катастрофическими. Производство кофе в мире во многом зависит от фермеров, живущих за счет средств к существованию, и многие из них выращивают только кофе, а не продовольственные культуры. Для миллионов мелких фермеров потеря доходов от выращивания кофе создаст реальные трудности.

Стратегии адаптации и устойчивости

Поскольку площадь подходящих сельскохозяйственных угодий для выращивания кофе сокращается, некоторые исследователи рекомендуют затененные плантации. Затененные кофейные плантации, уже используемые в некоторых местах для сохранения тропических лесов и их биоразнообразия, также предлагаются в качестве решения проблемы повышения температуры и увеличения количества вредителей. Затененные деревья защищают кофе от экстремального микроклимата и обеспечивают изобильную среду обитания для животных, которые могут питаться такими насекомыми, как ягодный мотылек.

Производители кофе могут также сосредоточиться на генетическом улучшении — выборе сортов кофе, которые лучше переносят тепло. В сентябре 2014 года Межамериканский банк развития объявил, что полная последовательность генома Coffea arabica стала достоянием общественности, чтобы ускорить процесс отбора растений, способных справиться с более теплыми условиями.

Между тем, некоторые попытки сохранить кофе вернулись к своим корням. Как место рождения Coffea arabica, Эфиопия остается домом для более 95 процентов генетического разнообразия этого вида.Большее генетическое разнообразие растений в популяции предоставляет больше возможностей для адаптации к меняющимся условиям окружающей среды. Попытки задействовать это разнообразие включают определение мест обитания дикого кофе в Эфиопии.

Изменение климата может поднять цены и ухудшить вкус любимого напитка для завтрака миллиардов людей, а также представляет серьезную опасность для экономического благополучия миллионов людей во всем мире. Но культиваторы кофе изучают способы поддержать выращивание кофе, защищая фермеров, которые его поставляют, и делая напиток доступным и пригодным для питья для остальных из нас.

Список литературы

Создание устойчивой к изменению климата кофейной экономики в Эфиопии. Королевский ботанический сад Кью. По состоянию на 12 июня 2015 г.

Дэвис, А.П., Голе, Т.В., Баэна, С., Моат, Дж. (2012). Влияние изменения климата на местный кофе арабика ( Coffea arabica ): прогнозирование будущих тенденций и определение приоритетов. ПЛОС ОДИН . DOI: 10.1371 / journal.pone.0047981.

Denoeud, F., Carretero-Paulet, L., Dereeper, A., Droc, G., Guyot, R., Pietrella, M., Zheng, C., Alberti, A., Anthony, F., Aprea, G., Aury, J.-M., Bento, P.,, Bernard, M., Bocs, S., Campa, C., Ченчи, А., Комб, М.-К., Крузиллат, Д., Да Силва, К., Даддиего, Л., Де Беллис, Ф., Дассерт, С., Гарсмёр, О., Гейро, Т., Гиньон, В., Ян, К., Джамиллу, В., Жо, Т., Лабади, К., Лан, Т., Леклерк, Дж., Лепелли, М., Лерой, Т., Ли, Л.- Т., Либрадо, П., Лопес, Л., Муньос, А., Ноэль, Б., Паллавичини, А., Перротта, Г., Понсе, В., Пот, Д., Прийоно, Ригоро, М., Rouard, M., Rozas, J., Tranchant-Dubreuil, C., ВанБурен, Р., Чжан, К., Андраде, А.С., Аргу, X., Бертран, Б., де Кочко, А., Грациози, Г., Генри, Р.Дж., Джаярама, Мин, Р., Нагаи, К. ., Рунсли, С., Санкофф, Д., Джулиано, Г., А. Альберт, В.А., Винкер, П., Лашермес, П. (2014). Геном кофе дает представление о конвергентной эволюции биосинтеза кофеина. Наука . 345 (6201), 1181-1184.

Межамериканский банк развития. (2014, 11 сентября). Последовательность генома кофе арабика находится в открытом доступе в целях решения проблемы изменения климата.

Межправительственная группа экспертов по изменению климата (МГЭИК). (2015). Пятый оценочный доклад МГЭИК — Изменение климата, 2014 г .: воздействия, адаптация и уязвимость. Сельские районы.

Центр распространения данных Межправительственной группы экспертов по изменению климата (МГЭИК). (2014, 1 мая). Сценарии выбросов СДСВ.

Международная организация кофе. По состоянию на 16 июня 2015 г.

Интернет в чашке. (2003, 18 декабря). Экономист .

Харамилло, Дж., Мучугу, Э., Вега, Ф.Э., Дэвис, А.П., Боргемейстер, К., Чаби-Олайе, А. (2011). Some Like It Hot: The Influence and Implications of Climate Change on Coffee Berry Borer ( Hypothenemus hampei) и производство кофе в Восточной Африке. ПЛОС ОДИН . DOI: 10.1371 / journal.pone.0024528.

Малкин Э. (5 мая 2014 г.). Кофейный урожай засыхает. Нью-Йорк Таймс.

Национальная ассоциация кофе. По состоянию на 21 октября 2014 г.

Сиддл Дж., Венема В. (24 мая 2015 г.).Спасение кофе от исчезновения. Журнал BBC News .

World Coffee Research. По состоянию на 21 октября 2014 г.

Циммер, К. (4 сентября 2014 г.). Как кофеин эволюционировал, чтобы помочь растениям выжить и помочь людям проснуться. Нью-Йорк Таймс.

Кофейное дерево — Кофе Гиллеспи

Снова наступило то время года. Растения начинают появляться и воскресать из почвы земли. На деревьях начинают формироваться бутоны. Весна возвещает о своем прибытии, когда из земли прорастает множество цветов и форм.

Многолетние растения оживают, когда появляются зеленые ростки и начинают цвести. Эти растения сохраняются круглый год, но активно растут и цветут в сезон. Возможно, вы знакомы с некоторыми многолетними растениями, такими как лаванда, папоротник и лилии. Но насколько вы знакомы с многолетним Coffea?

Кофейные деревья, или Coffea, цветут красивыми белыми цветами. Кофейное дерево — самоопыляющееся растение, что означает, что опыление цветов не зависит от пчел. Кофейные вишни начинают появляться и расти после того, как белые цветы отмирают.Внутри этого плода, производимого кофейным деревом, находится то, что мы часто называем кофейными зернами.

Когда вы слышите слова «зеленая фасоль» и «вишня», первые образы, которые приходят в голову, вероятно, не связаны с плодом кофейного дерева. Кофейная вишня — это небольшой круглый плод, который сначала кажется зеленым, а при созревании имеет красный вишневый цвет. Эти вишни собирают во время сбора урожая на кофейной ферме. Внутри этих ярко-красных плодов находится то, что производители кофе называют зелеными бобами.Coffee by Gillespie безбоязненно обжарит эти зерна до идеального состояния для утреннего настоя.

Coffea Arabica и Coffea Robusta — это два типа многолетних видов, относящихся к роду Coffea. Род Coffea относится к семейству Rubiecia, в которое также входят такие растения, как гардении. Два основных различия между арабикой и робустой — это содержание кофеина и сахара в бобах. Арабика содержит более чем в два раза больше сахара, чем робуста, в то время как в робусте содержится вдвое больше кофеина, чем в арабике.

Эти два вида представляют собой разнообразие разновидностей кофейных деревьев. Различные виды кофе, такие как Coffea Arabica, могут быть зарегистрированы и защищены законом. Типы кофейных деревьев не только могут адаптироваться к конкретному климату, в котором они растут, но их особенности и биологический состав также придают разнообразный вкус или аромат.

Итак, какой кофе вы пьете сегодня утром? Проверьте свою сумку кофе одного происхождения от Coffee by Gillespie, и вы заметите регион и ферму, которые ваши зерна называют своим домом.Вы также попробуете и почувствуете запах этого сорта кофейного растения.

Если вы хотите узнать больше о кофейной ботанике и о том, как кофейные зерна появляются из семян и попадают в вашу утреннюю кружку, посмотрите подкасты, такие как Coffee Botany 101 от ассоциации Specialty Coffee Association. Пока вы изучаете зёрна, а также способы их выращивания и выращивания, выберите «Бесстрашный полет», и пусть ваши вкусовые рецепторы откроют для себя множество ноток разных сортов кофе.

Откуда берутся кофейные зерна?

Сказать «кофе получают из кофейных зерен» — все равно что сказать, что машина пришла из автосалона. Неудачный, малоинформативный ответ .

Итак, для этого поста я решил ответить на вопрос, что такое кофейные зерна в первую очередь… и откуда берутся кофейные зерна?

Результаты, которые я обнаружил, могут вас удивить… или они могут просто подкрепить то, что вы уже знали. В любом случае, на этот вопрос было интересно ответить!

С кофейного завода

Кофейные зерна получают из кофейных зерен (1), которые представляют собой кусты или кусты.

Если вам интересно, как выглядит кофейное растение, самое близкое сравнение — ягодный куст или виноградная лоза.Эти растения тоже могут быть довольно высокими. Мы не говорим здесь о росте красного дерева, но они определенно выше, чем вы или я!

Большинство кофейных растений имеют насыщенные темно-зеленые и восковые листья, хотя иногда цвет может переходить в более пурпурный или желтый оттенок. Некоторые кофейные растения вы можете увидеть на видео ниже.

Есть несколько видов кофейных растений: арабика и робуста. Это может показаться простым, но на самом деле у этих двух растений есть много разновидностей.

Растения арабики

Из двух сортов арабика, безусловно, является самой плодовитой: по всему миру выращивают десятки сортов. Если вы прочитаете наши подборки кофейных зерен, то обнаружите, что большинство наших любимых зерен именно такого типа. Вы обнаружите, что эти растения растут в «кофейном поясе» — группе стран вокруг земного экватора, где условия для выращивания кофе являются наилучшими. Из этой «ветви» семьи мы получаем большую часть высококачественного и дорогого домашнего кофе.

Возьмем, к примеру, бурбон, который в основном выращивают в Южной Америке. Этот сорт арабики является одним из лучших среди кофейных зерен. Stumptown Coffee Roasters — один из моих любимых поставщиков кофе — называет бурбон «кофе пино-нуар», и в этом нет никаких сомнений.

Такой сладкий, такой сложный и такой деликатный, это пино нуар кофе. Чашка сорта Бурбон — пышная и классическая. Это очаровывает как сноба, так и новичка.

Когда фермеры уделяют время кропотливому выращиванию этих растений с осторожностью, они производят высококачественные зерна, которые обязательно понравятся всем любителям кофе, от новичков до ярых экстремистов.Если вам интересно узнать больше, то в Stumptown есть отличная разбивка основных сортов арабики (2).

Конечно, бурбоны — не единственный сорт или «сорт» кофейного растения арабика. Есть бесчисленное множество других. Большинство из них сгруппированы в сорта Бурбон-Типика, среди которых вы найдете многие из классических сортов арабики. Затем идет «ветвь» семьи Интрогресс ( да, я туда ходил! ).

Это кофейные растения, которые «переняли» черты других видов (обычно робусты), но все еще считаются арабикой.Многие из них были созданы, чтобы противостоять опасным убийцам урожая, таким как ржавчина кофейных листьев.

Наконец, у нас есть более новые гибриды F1 — растения, которые являются прямым результатом двух совершенно разных родителей. Вы можете найти больше информации о обширном мире растений арабики на этой ФАНТАСТИЧЕСКОЙ интерактивной карте (3) от World Coffee Research. Он наполнен информацией, и определенно стоит посмотреть, когда вы здесь закончите!

Robusta Plants

Другая половина генеалогического древа кофе, Робуста, состоит только из двух сортов: C.c. robusta и C. c. nganda , оба из которых происходят от растения Coffea canephora . Но, несмотря на малочисленность сортов, кофейные растения Робуста на самом деле выполняют большую часть тяжелой работы, производя кучи кофейных ягод более низкого качества, которые поддерживают мир.

Большая часть бобов Робуста выращивается в Африке и Индонезии (4), хотя Вьетнам неожиданно победил в списке крупнейших производителей бобов с высоким содержанием кофеина.

ЛЮБОПЫТНЫЙ ФАКТ: На самом деле это одна из главных вещей, которая делает вьетнамский кофе таким уникальным напитком! Использование кофейных зерен робусты с высоким содержанием кофеина вместо более нежных зерен арабики — большая редкость в мире кофейных напитков.

Сколько времени нужно для роста кофейного растения?

Если вам интересно, сколько времени нужно, чтобы вырастить кофе, обычно у нового растения начинается цветение. После этого может пройти еще два или три года (5), прежде чем дерево начнет плодоносить. Посмотрите на этот промежуток времени прорастание кофейного растения (6), чтобы увидеть его в действии!
После созревания кофейное растение, правильно расположенное в тени, может жить тридцать или даже сорок лет. Некоторые даже ставят цифру намного выше (7)!

Однако именно первые пару десятилетий (после первого периода роста, когда растение достигает точки, когда оно может выращивать бобы на коммерческом уровне) являются наиболее ценными для фермеров.

К сожалению, долголетие продуктивности кофейных растений в последнее время серьезно подорвано из-за серьезного перехода к выращиванию кофе на солнце (8). Этот подход с использованием монокультуры вывел кофейные зерна из их естественной тенистой среды обитания, вынудив фермеров использовать гибриды, которые могли бы адаптироваться к интенсивным воздействиям жаркого солнца в обычно экваториальных регионах, где выращиваются зерна.

Все эти факторы привели к сокращению вдвое (9) продуктивности жизненного цикла выращивания кофейных зерен.

При правильном выращивании и уходе кофейное растение дает плоды через 3-5 лет и может продолжать плодоносить в среднем от 50 до 60 лет.

Слава богу, в последние годы многие фермеры осознали вредное воздействие этого метода «массового производства» и начали возвращаться к более традиционным оттенкам бобов.

Итак, есть кофейный завод, но как получить кофейные зерна с куста?

Вишневые кофейные зерна, плод жизни

Хорошо, «плод жизни» может показаться немного экстремальным, но происходят ли кофейные зерна из вишни? Есть .А кофейные зерна, в свою очередь, дают нам кофе, нектар жизни .

Эти маленькие плоды вишни состоят из внешней кожуры или шелухи, покрывающей внутренний слой мякоти. В центре этой мякоти находятся два кофейных зерна, каждое из которых покрыто вторым тонким слоем, или пергамент , , и последняя тонкая мембрана. Вы можете получить хороший наглядный вид на видео ниже.

Вишни гроздьями растут вдоль ветвей кофейного растения. Они сначала зеленые, а затем становятся ярко-вишнево-красными, когда они готовы к сбору урожая.

Последние мысли

Итак, в следующий раз, когда вас спросят, из чего сделан кофе, ответ можно разбить на несколько частей.

1. Кофе готовят из кофейных зерен.
2. Кофейные зерна получают из кофейного растения, большого куста или куста.
3. Зерна находятся в центре кофейной вишни, фрукта, растущего на кофейных растениях.
4. Кофейные растения растут во всем мире, особенно в Центральной / Южной Америке, Африке и Азии. Здесь вы можете узнать больше о том, как приготовить кофе.

Теперь, когда вы знаете, откуда берется кофе, изучите этот список кофейных напитков и поэкспериментируйте!

Часто задаваемые вопросы

Где родина кофе?

Родиной кофе традиционно считается Эфиопия, страна в восточной Африке к югу от Египта и к северу от Кении. В некоторых регионах Эфиопии до сих пор собирают кофейную вишню с диких кофейных деревьев.

Откуда берутся большинство кофейных зерен?

Большинство кофейных зерен происходит из полосы, расположенной на экваторе, но проходящей большую часть пути вокруг Земли.Кофейные зерна собирают с деревьев, выращиваемых в Африке, Азии, Индонезии и Латинской Америке. Они растут на высоте от уровня моря (например, на острове Гавайи) до высоких в Андах Колумбии и Перу в Южной Америке.

Кто первым выпил кофе?

В то время как эфиопам приписывают открытие кофе, суфийские монастыри Йемена (через Красное море от Эфиопии) были первыми местами, где кофе был изучен и задокументирован.К концу 16 века кофе был хорошо известен на Ближнем Востоке, перебравшись в Турцию, Южную Индию, Северную Африку и Персию. Затем к 17 веку он распространился на Балканы, Италию и остальную Европу.

Список литературы

1. The Roasterie. (нет данных). Получено 1 июня 2019 г. с https://www.theroasterie.com/blog/coffee-101-what-does-a-coffee-plant-look-like/
2. C offee Varietals. (нет данных). Получено 1 июня 2019 г. с сайта https: // www.stumptowncoffee.com/variety/
3. World Coffee Research. (нет данных). Получено 1 июня 2019 г. с сайта https://varumes.worldcoffeeresearch.org/
4. Haines, D. (30 апреля 2019 г.). Что такое кофе Робуста? Робуста против арабики: 12 отличий. Получено 1 июня 2019 г. с сайта https://enjoyjava.com/robusta-coffee/
5. National Coffee Association. (нет данных). Получено 1 июня 2019 г. с https://www.ncausa.org/About-Coffee/10-Steps-from-Seed-to-Cup
6. Видео: интервальная съемка прорастания и роста кофейного растения.(2015, 04 декабря). Получено 1 июня 2019 г. с сайта https://www.royalcupcoffee.com/blog/articles/video-timelapse-coffee-plant-sprouting-and-growing
7. Meister. (2018, 09 августа). Продолжительность жизни кофейного завода. Получено 1 июня 2019 г. с сайта https://drinks.seriouseats.com/2012/09/lifespan-coffee-plant-coffee-cherry-development.html
8. De la Gente. (2017, 20 апреля). Выращивание под солнцем и выращивание в тени: как это влияет на окружающую среду и фермеров. Получено 1 июня 2019 г. с сайта https: // www.dlgcoffee.org/news/2017/4/6/coffee-cultivation-sun-grown-shade-grown-and-how-it-impacts-the-environment-and-the-farmers
9. Проблемы с солнечным кофе. (нет данных). Получено 1 июня 2019 г. с https://www.coffeehabitat.com/2006/02/the_problems_wi/

Четыре градуса | При чем тут геология? 2 — Кофе

Мы должны начать этот пост с заявления о заинтересованности. Мы очень любим кофе. Будь то латте, макиато, флеш-уайт (или кафе с молоком для Марион!), Мы пьем его каждый день! Итак, для нашей второй инсталляции «При чем здесь геология?» Мы собираемся осветить связь между кофе и геологией!

Куп любит свой кофе! Источник

Помимо того, что он абсолютно восхитителен (и часто помогает всему сообществу исследователей, аспирантов, юристов и т. Д. Благодаря работе на ежедневной основе!), Кофе является вторым наиболее продаваемым товаром в мире, в списке преобладают другие важные товары. геонаук!

1. Сырая нефть
2. Кофе
3. Хлопок
4. Пшеница
5. Кукуруза
6. Сахар
7. Серебро
8. Медь
9. Золото
10. Природный газ

Кофе и почва!

Кофейные ягоды, сорт Coffeea Arabica.Источник — Марсело Корреа, Wikimedia Commons.

Для удовлетворения международного спроса на кофе кофейным деревьям требуется большой запас питательных веществ. Эти питательные вещества доставляются через почвы, которые в конечном итоге образуются в результате разрушения и эрозии горных пород. Помимо того, что кофейные деревья могут расти, состав почвы также способствует уникальному вкусовому профилю кофе. При этом комбинация факторов, влияющих на вкус, настолько сложна, что даже на одной плантации можно найти различия по качеству и вкусу.

Что нужно кофе для выращивания?

Помимо прохладных температур (~ 20 градусов) и большой высоты (1000–2000 метров над уровнем моря), кофе требует большого количества необходимых элементов для выращивания и доставки вкусных продуктов, которые мы пьем. Эти элементы доставляются через почвенный профиль. Обычные подозреваемые, такие как фосфор, азот, калий, кальций, цинк и бор, очень важны. Уровень калия влияет на общее содержание сахара и лимонной кислоты, в то время как азот важен для накопления аминокислот и белков и может влиять на накопление кофеина.Бор важен для деления клеток, клеточных стенок и участвует в нескольких ферментативных действиях. Это также влияет на цветение и завязывание плодов, а также на урожайность. Помимо типа и содержания почвы, такие факторы, как угол наклона (оптимально 15%), водоснабжение (важно хорошее снабжение с перемежающимися засушливыми периодами) и высота над уровнем моря, оказывают сильное влияние на успех роста кофе.

Какие почвы самые лучшие?

Кофе можно выращивать на многих почвах, но идеальными типами являются плодородная вулканическая красная земля или глубокий супесчаный суглинок.Для роста кофейных деревьев важно, чтобы почва была хорошо дренированной, что делает тяжелые глинистые или тяжелые песчаные почвы непригодными для выращивания. Некоторые из самых старых и известных сортов кофе выращивают на склонах вулканов или в вулканической почве, также известной как «Андисоль».

Определение андисола (таксономия почв Министерства сельского хозяйства США) — «Андисоли — это почвы, образованные вулканическим пеплом и определяемые как почвы, содержащие большое количество стекла и аморфных коллоидных материалов, включая аллофан, имоголит и ферригидрит.’

Кофе растет на склонах этих вулканов в Сальвадоре. Источник — НАСА, Wikimedia Commons

.

Но почему они такие плодородные? Это связано с тем, насколько они молоды или незрелы, как почвы. Они все еще сохраняют многие элементы, которые присутствовали при формировании породы, они не подвергались разграблению за сотни лет сельского хозяйства, они не подвергались обширному выщелачиванию и относительно не выветрились. Это означает, что они часто содержат основные катионы, такие как Mg, Ca или K (которые легко вымываются), и часто сохраняют здоровый запас микроэлементов.Хотя эти почвы очень плодородны, они покрывают лишь около 1% свободной ото льда площади поверхности земли. Обычно они могут использоваться для интенсивного выращивания кофе и других массовых культур, таких как кукуруза, чай и табак. Несмотря на высокое плодородие вулканических почв, многие из них действительно нуждаются в добавлении питательных веществ в течение цикла роста, которые поступают из естественного навоза или удобрений, которых самих по себе становится все меньше.

Вулканические почвы также имеют хорошую структуру и текстуру для роста кофе, поскольку они часто содержат пузырьки, что делает их пористыми и идеальными для удержания воды.Мелкие грунтовые воды вредны для выращивания кофе, так как они могут загнить корни, а глубина должна быть не менее 3 метров. Корни кофе имеют высокую потребность в кислороде, поэтому необходим хороший дренаж.

Где растет кофе и почему?

Неудивительно, что некоторые из самых известных и исторических регионов выращивания кофе находятся в областях прошлой и нынешней вулканической активности, таких как Центральная Америка, Гавайи и Индонезия. Кофейные деревья дают лучшие зерна при выращивании на большой высоте в тропическом климате с богатой почвой.Такие условия встречаются по всему миру в местах вдоль экваториальной зоны.
Кофе выращивают более чем в 50 странах мира, включая следующие;

• Гавайи — кофе выращивают в вулканической почве или непосредственно в рыхлой породе. Расположение и климат острова обеспечивают хорошие условия для выращивания.

  Вулкан-де-Агуа с видом на Антигуа в Гватемале, район с большой кофейной промышленностью. Источник — Зак Кларк, Wikimedia Commons.

• Индонезия — производство кофе началось голландскими колонизаторами, а высокогорное плато между вулканами Батукару и Агунг является основным районом выращивания кофе.Пепел этих вулканов создал особенно плодородные андизоли.
• Колумбия — думали, что иезуиты впервые принесли семена кофе в Южную Америку. Один из крупнейших производителей в мире, региональное изменение климата, связанное с глобальным потеплением, привело к сокращению производства кофе в Колумбии с 2006 года. Большая часть кофе выращивается в кордильерах (горных хребтах).
• Эфиопия — выращивается на высоких горных хребтах в тропических лесах.
• Центральная Америка — богатые почвы вдоль вулканического хребта до Центральной Америки, экваториальные температуры и гористые районы выращивания делают это место локомотивом в мире выращивания кофе.

Кофе и климат!

Как и многие другие сельскохозяйственные культуры и продукты питания, хороший кофе требует хорошего климата. Для нашей любимой фасоли это обычно означает умеренный климат на высоте 1000–2000 м. Но климат меняется, и это, вероятно, окажет большое влияние на рост кофе и, соответственно, на средства к существованию миллионов местных фермеров, выращивающих кофе, которые зависят от его производства.

В своем последнем отчете, опубликованном в прошлом месяце, Межправительственная группа экспертов ООН по изменению климата (МГЭИК, ведущий орган по оценке воздействия изменения климата) в пятый раз подтвердила то, что климатологи во всем мире уже знают: что наш климат становится теплее в результате деятельности человека. .С конца XIX века глобальная температура уже повысилась почти на 1 градус, а в следующем столетии будет расти еще более быстрыми темпами.

Изменение климата может повлиять на рост и производство кофе двумя способами.

Во-первых, повышение температуры или изменение количества осадков напрямую повлияет на районы, подходящие для выращивания кофе, что приведет к потере условий выращивания кофе.

Ягода кофе, которую пережевывает голодный Hypothenemus hampei — Источник: L.Шьямал, Wikimedia Commons.

Во-вторых, и это, возможно, наиболее важно, изменение климата и повышение температуры затронут маленькое насекомое под названием Hypothenemus hampei (сокращенно H. hampei ). H. hampei маленький, но смертельный. Это похожее на жука насекомое — то, что люди называют мотыльком из кофейных ягод. Это самая серьезная угроза для кофейных плантаций во всем мире.

Родившийся в центральной Африке, H. hampei начал колонизацию кофейных плантаций по всему миру благодаря глобальному перемещению и торговле кофейными зернами. H. hampei любит теплый климат. Примерно десять лет назад он был очень счастлив жевать зёрна с небольшой высоты, ниже той высоты, на которой мы предпочитаем наш любимый кофе Арабика (между 1200-2000 м в Восточной Африке).

Но с повышением температуры ягодный мотыль теперь может выжить на больших высотах. На склонах горы Килиманджаро в Танзании H. hampei поднялись на 300 м за 10 лет.

Гора Килиманджаро — Источник: Мухаммад Махди Карим, Wikimedia Commons.

H. hampei приносит убытки в размере более 500 миллионов долларов ежегодно только в Восточной Африке. Буровой станок набирает как географические масштабы (его нет только на кофейных плантациях в Китае и Непале, проникнув в Пуэрто-Рико в 2007 году и на Гавайях в 2010 году), так и над высотой. При дальнейшем повышении 1С бурильщик будет быстрее развиваться и завоевывать новые территории.

Кофейный пояс Колумбии — Источник: Instituto Geografico Agustin Codazzi, Wikimedia Commons.

В Колумбии, где кофе составляет 17% от общей стоимости продукции растениеводства, температуры в районе кофейного пояса, по прогнозам, вырастут в 2 раза.2C к 2050 году. Это может сократить вегетационный период кофе и позволить вредителям пробираться на высоту более 1500 метров.

Было подсчитано, что колумбийские плантации придется переместить на 167 м на каждый градус потепления.

Исследования предсказывают, что в Восточной Африке кофе Арабика, выращиваемый в настоящее время на высоте 1400–1600 м, к 2050 году переместится на высоту 1600–1800 м в результате повышения температуры.

Но вряд ли кофейные плантации Восточной Африки смогут адаптироваться.Во-первых, подходящие высокогорные места обитания не являются обычным явлением. Во-вторых, рост населения, вероятно, окажет огромное демографическое давление на пахотные земли (население Эфиопии должно удвоиться к 2050 году — см. Этот информационный бюллетень Справочного бюро по народонаселению), и вероятно, что сокращающиеся доступные пахотные земли будут использоваться. выращивать другие культуры вместо кофе.

Воздействие изменения климата на инвазивные виды вредных организмов — это то, что экологи изучают во всем мире. Небольшие изменения средней температуры могут иметь огромное значение для того, где обитают эти вредители и чем они питаются, и, похоже, это уже касается мотылька кофейных ягод.

Будем надеяться, что Фло и я сможем продолжать наслаждаться нашими еженедельными встречами за кофе Four Degrees еще долгие годы!

Фло и Марион

Пейте кофе + сажайте деревья для борьбы с изменением климата

Good Earth Coffeehouse объявляет о партнерстве с TreeEra

КАЛГАРИ, 9 октября 2019 г. / CNW / — Кофеинат для борьбы с изменением климата! Кофейня Good Earth (Good Earth) рада сотрудничеству с TreeEra, канадским социальным предприятием, которое помогает частным лицам и предприятиям сокращать углеродный след, финансируя посадку деревьев местными сообществами.С каждого проданного пакета кофе Good Earth часть выручки идет на посадку деревьев в Канаде.

Зачем сажать деревья? Деревья долгое время были нашим величайшим инструментом в усилиях по улавливанию углерода, и недавние исследования определили, что одним из наиболее эффективных способов борьбы с изменением климата является простая посадка большего количества деревьев. С момента своего основания в 1991 году компания Good Earth была увлечена социальной и экологической ответственностью в рамках своих инициатив «Делай добро, чувствуй себя хорошо».Good Earth заботится об окружающей среде и сообществе, делая выбор, который может «приносить пользу», поэтому партнерство с TreeEra является естественным подходом.

«Как гласит пословица:« Лучшее время сажать дерево было 20 лет назад. Второе лучшее время сейчас », — говорит соучредитель Нан Эскенази. «Важно начать сейчас — не только с посадки деревьев в рамках нашего партнерства с TreeEra, но и с помощью нашего голоса, чтобы вдохновить наше заботливое сообщество любителей кофе делать то же самое».

«Одно дерево приносит невероятную пользу, но сообщество людей и предприятий может оказать огромное и невероятное влияние», — говорит основатель TreeEra Майкл Фицджеральд.«Партнерские отношения с такими компаниями, как Good Earth, имеют решающее значение для построения нашего сообщества, которое вместе может помочь в борьбе с изменением климата».

Новое партнерство Good Earth показывает канадцам, что посадить дерево никогда не было так просто — пейте кофе! За каждую проданную упаковку кофе Good Earth будет жертвовать 15 центов на посадку деревьев в Канаде. На сегодняшний день TreeEra посадила 68 000 деревьев, и Good Earth стремится помочь TreeEra достичь своей цели — посадить 1 миллиард деревьев. Вместе мы сможем добиться большего.

О TreeEra

Основанная Майклом Фицджеральдом в 2016 году, TreeEra возникла на почве между верой в изменение климата и отсутствием знания, как помочь. Хотя есть много способов уменьшить наш углеродный след, TreeEra хотела предоставить людям и предприятиям удобный и простой способ помочь, посадив деревья. (www.treeera.com)

О кофейне Good Earth

Good Earth — это сеть аутентичных кофеен с 50 точками в Альберте, Британской Колумбии, Саскачеване, Манитобе, Квебеке и Онтарио.Первая кофейня Good Earth открылась в Калгари в 1991 году. Основатели Нэн Эскенази и Майкл Гоинг начали с стремления подавать исключительный кофе и здоровую пищу с практичным подходом. Good Earth сфокусировалась на создании уникальных впечатлений для клиентов за счет сочетания отличительной атмосферы кофейни с социальной и экологической ответственностью. Компания выросла за счет франчайзинга и остается верной первоначальной миссии … быть кофейней с хорошей едой.( www.goodearthcoffeehouse.com ).

ИСТОЧНИК Good Earth Coffeehouse

Грибок, убивающий кофе, получил гены от своих родственников • Earth.com

В новом исследовании Имперского колледжа Лондона эксперты вернули к жизни 70-летний гриб, чтобы больше узнать о болезни кофейного увядания. Исследователи повторно оживили криогенно замороженные образцы гриба, чтобы выяснить, как развивалась болезнь и как предотвратить ее распространение.

Грибок, связанный с болезнью кофейного увядания, с 1920-х годов вызывает разрушительные вспышки в Африке к югу от Сахары.В настоящее время он поражает два самых популярных сорта кофе в Африке: арабику и робусту.

Новое исследование показывает, что этот гриб увеличил свою способность заражать кофейные растения, приобретая гены от родственного гриба, вызывающего болезнь увядания у других культур, включая панамскую болезнь у бананов.

По мнению исследователей, это открытие может помочь фермерам снизить риск появления новых штаммов болезней. Например, кофейные зерна можно сажать отдельно от других культур.Фермеры также могут работать над предотвращением накопления растительных остатков, в которых может находиться грибок.

В сотрудничестве с Оксфордским университетом и сельскохозяйственной некоммерческой организацией CABI, эксперты сообщают, что изучение исторических образцов в коллекции культур CABI может дать обширную информацию о том, как развиваются болезни сельскохозяйственных культур, и помочь найти новые, устойчивые способы борьбы их.

«Использование постоянно увеличивающихся объемов химикатов и фунгицидов для борьбы с возникающими болезнями сельскохозяйственных культур нецелесообразно и не доступно для многих производителей», — заявила первый автор исследования Лили Пек.

«Если вместо этого мы сможем понять, как развиваются новые типы болезней, мы сможем дать производителям знания, необходимые им для снижения риска появления новых болезней».

Грибок кофейного увядания вызвал две серьезные вспышки болезни в 1920-1950-х и 1990-2000-х годах. Грибок также убил 55 000 кофейных деревьев робусты в Танзании в 2011 году, уничтожив более 22 миллионов чашек кофе.

Начиная с 1920-х годов болезнь кофейного увядания заразила широкий спектр сортов кофе.После того, как болезнь была взята под контроль в 1950-х годах, она вновь возникла в 1970-х годах. Выявлены две отдельные популяции болезней: одна поражает кофе Арабика в Эфиопии, а другая — кофе Робуста в Восточной и Центральной Африке.

Для текущего исследования два грибковых штамма из первоначальной вспышки были повторно пробуждены в безопасной лаборатории CABI. Команда также активировала два специфических для кофе штамма грибов, последний из которых был заморожен в 2003 году. Генетическое тестирование использовалось для поиска доказательств того, как эти штаммы эволюционировали для нацеливания на определенные типы кофе.

Эксперты обнаружили, что новые грибы имеют больший геном, чем более ранние штаммы. Они также определили гены, которые помогли грибам преодолеть защитные силы растений. Оказалось, что эти гены очень похожи на гены другого, близкородственного гриба, поражающего более 120 различных культур, включая бананы в Африке к югу от Сахары.

Известно, что штаммы грибка, заражающего бананы, могут обмениваться генами, но потенциальная передача их генов другим видам грибов ранее не наблюдалась.

Исследователи отметили, что эти два вида грибов часто живут в непосредственной близости на корнях кофейных и банановых растений, и поэтому вполне возможно, что кофейный гриб получил эти полезные гены от своего обычно бананового соседа.

Кофе и бананы часто выращивают вместе, и кофейные растения используют тень, обеспечиваемую более высокими банановыми растениями. Исследователи заявили, что их результаты показывают, что выращивание культур с близкородственными заболеваниями по отдельности может снизить вероятность появления новых грибковых штаммов, убивающих кофе.

В настоящее время в лаборатории исследователи используют реанимированные штаммы, чтобы изучить, как гриб заражает кофейные растения. Полученные данные могут быть применены к различным культурным растениям, где другие близкородственные патогены растений могут совершить аналогичный скачок и вызвать новые болезни.

В будущем эксперты планируют повторить исследование с другими болезнями, хранящимися в коллекции CABI, которая включает 30 000 образцов, собранных за последние 100 лет.

«Исторический подход показывает нам, что происходит с патогеном растений до и после новой вспышки болезни.Затем мы можем изучить механизмы эволюции и улучшить прогнозы того, как подобные вспышки могут произойти в будущем », — сказал профессор Тимоти Барраклаф.

«Наша цель — повторить это исследование для многих патогенов растений, в конечном итоге составив« свод правил »о том, как развивается патогенность, что поможет нам предотвратить будущие вспышки там, где это возможно».

Исследование опубликовано в журнале BMC Genomics .

––

Автор Крисси Секстон , Земля.com Штатный писатель

Как выращивают кофе? — HighBrewCoffee

Вы когда-нибудь задумывались, что нужно, чтобы приготовить кофе по утрам? От растения до упаковки и всего, что между ними, кофе проходит долгий путь, чтобы стать любимым напитком.

К счастью, мы здесь, чтобы разгадать для вас загадку! Если вы хотите точно знать, откуда берется ваш кофе или какой сорт кофейных зерен искать в супермаркете, мы поможем вам.

Продолжайте читать, чтобы узнать, как происходит кофе!

Где выращивают кофе?

У кофе великая история, уходящая корнями в древнюю Эфиопию и пастух коз по имени Калди. Как гласит легенда, Калди увидел эффект кофейных ягод на его стадо коз, что привело к созданию самого кофе.

Хотя эта история, скорее всего, всего лишь легенда, кофе действительно происходит из Эфиопии, хотя точное местонахождение неизвестно.После своего первоначального открытия кофе начал распространяться по всему миру в регионы выращивания, которые мы знаем сегодня. К сожалению, если вы пытаетесь научиться выращивать кофейные зерна самостоятельно, у вас могут возникнуть трудности.

Из-за тропического климата и большой высоты, необходимой для выращивания кофе, эти регионы появляются только в определенном поясе суши, охватывающем весь земной шар в тропиках. Расположенный между тропиками Рака и Козерога, он называется Бобовым поясом, и именно здесь начинается свой путь кофе.

Бобовый пояс

Охватывающий весь тропический регион земного шара, Бобовый пояс включает все 44 страны-производители кофе во всем мире. Каждая область будет претендовать на известность в отрасли, и все регионы имеют свои достоинства!

Южная Америка занимает 1-е и 3-е место в мире по производству кофе в Бразилии и Колумбии соответственно. Центральная Америка гордится хорошо известными сбалансированными ароматическими смесями в своих зернах, в то время как африканский кофе часто считается «самым чистым» кофе, поскольку он является первоисточником.Вьетнамский кофе также начал становиться все более популярным в Соединенных Штатах.

Независимо от того, из какой страны происходит ваш кофе, он все равно будет проходить относительно аналогичную процедуру, начиная с самого начала; кофейная ферма.

От фермы к пивоварению

Независимо от местоположения на Земле, кофе выращивают очень похожими методами. Начнем с самого начала; посадки кофе.

Начало: от фасоли к деревьям

Кофе в зернах, или, точнее, кофейное дерево, высаживают в садах, используя семена двух сортов кофе.Большая часть кофе производится с завода Арабика, так как более 60% производителей в мире производят кофе Арабика. Говорят, что этот кофе слаще и мягче, чем его аналог, кофе Робуста.

После посадки кофе созревает за 3-4 года, прежде чем его можно будет собрать и обработать.

Устойчивое против неустойчивого

Из-за огромного спроса на кофе в последние годы методы выращивания кофе разделились на два стиля. Один стиль ориентирован на увеличение производства (неустойчивый), а другой — на устойчивые, здоровые методы выращивания, которые приносят пользу окружающей среде и самим производителям кофе (устойчивые).

Экологичный кофе

Традиционно кофейные растения выращивают в паре с более крупными деревьями над ними, что обеспечивает большую тень. Теневой кофе помогает сохранить почву здоровой и создать устойчивый метод производства кофе.

Выращивание в тени также снижает количество химикатов и пестицидов, необходимых для производства кофе, что делает его отличным примером экологически безопасного ухода за кофейными растениями.

Неустойчивый кофе

К сожалению, повышенный спрос на кофе во всем мире привел к созданию гибридных, устойчивых к солнцу растений.Хотя это, безусловно, увеличивает производство кофе, для поддержания здоровья этих растений требуется больше пестицидов.

Эти пестициды могут разрушить здоровье почвы и чаще всего требуют от фермеров, выращивающих кофе, расширять свои фермы. Выращивание этих ферм приводит к вырубке больших участков тропических лесов и, в конечном итоге, к ярлыку «неустойчивого».

Многие другие факторы, помимо методов выращивания, делают кофе устойчивым, к чему мы в HighBrew очень серьезно относимся.Вы можете узнать больше о наших усилиях по обеспечению устойчивого развития в рамках нашего Партнерства по прямой торговле здесь.

Середина: обработка и обжарка

После того, как кофе достигнет полной зрелости, его собирают и обрабатывают перед отправкой обжарщикам по всему миру. Кофейные вишни собирают вручную, выбирая самые спелые вишни, или «собирают полосой» — процесс, при котором с кофейного дерева удаляются все вишни.

После сбора вишня перерабатывается методом мокрого или сухого помола, а кофейные зерна отделяются от плодов вишни.Затем фасоль сушат и упаковывают навалом для отправки в обжарочные предприятия.

Устойчивое производство

Переработка кофе может быть дорогостоящим мероприятием, а мокрый помол может затруднить фермерское производство. Это отнимает время и ресурсы от выращивания кофейных деревьев. High Brew работала с нашим прямым торговым партнерством, чтобы поддержать и построить централизованные мокрые мельницы вокруг колумбийских ферм, с которых мы закупаем фасоль, чтобы облегчить этот сорт.

Эти централизованные мокрые мельницы помогают резко сократить потребление воды и повысить фильтрацию воды в зоне, что способствует лучшему воздействию на окружающую среду со всех сторон.Централизация мокрых мельниц также освобождает фермеров для лучшего баланса между работой и личной жизнью и обеспечивает безопасное место для продажи своего урожая, что означает, что они могут меньше работать и зарабатывать больше.

Обжарка

Кофе, который отправляется в обжарщики, называется «зеленым кофе», и вы можете даже не узнать кофейное зерно до процесса обжарки! Этот зеленый кофе обжарен в соответствии со спецификациями каждой отдельной компании, что позволяет получить варианты легкой, средней и темной обжарки, которые вы часто видите, когда ищете кофе!

Тип обжарки полностью зависит от предпочтений и стиля кофе, поэтому не бойтесь попробовать несколько вариантов, прежде чем остановиться на своем любимом.В High Brew мы заботимся о том, чтобы наши бобы были обжарены до идеальной легкой или средней обжарки, прежде чем мы начнем процесс холодного заваривания, и это хорошо для нас!

Конец: помол и заваривание

После обжарки остается только приготовить саму чашку кофе! Жареные бобы измельчают и заваривают по своему вкусу. В High Brew мы неравнодушны к холодному завариванию кофе для получения более гладкого, сладкого и крепкого напитка, но мы не осуждаем!

Кофе является любимым продуктом во всем мире, и знание того, как его производят, может помочь кофе и в будущем.К счастью, мы уверены, что благодаря более активной поддержке экологически рациональных методов приготовления кофе и более информированным потребителям, кофе никуда не денется.

Рожденный из приключений

В High Brew мы стремимся сделать наш кофе вкусным и экологически чистым как для искателей приключений, так и для законодателей моды. От нашего партнерства по прямой торговле с кофейными фермами в Колумбии до каждой тщательно сваренной банки холодного кофе — мы рады поделиться с вами нашим приключением.

Это не только то место, куда вы берете кофе, но и то, куда он вас ведет.

.