Как есть кактус опунция: Как есть плоды опунции — Semki.su

Содержание

Как есть плоды опунции

Здравствуйте, дорогие читатели! Подавляющее число разновидностей кактусов не пригодны в пищу, однако некоторые из них можно есть. К ним относится опунция. Эта разновидность кактусов произрастает в Канаде, США и Мексике. При этом они предпочитают расти в засушливых местах, со скудной и каменистой почвой.

Стоит ли пробовать кактус?

Как есть плоды опунции? В этом растении съедобными являются плоды, а также стебли. Их можно употреблять в пищу не только ради вкуса, но также как лекарство. Более того, сок этого суккулента применяют наружно при лечении кожных заболеваний.

То, что мексиканцы едят кактусы, большинству из нас кажется странным. Нужно ли нам пробовать эти блюда? Главная трудность – это доступность продукта. Опунции мы с вами выращиваем на подоконниках, но получить лакомство не так просто. Кроме того, домашние кактусы напичканы химическими подкормками, мы можем избавляться от вредителей инсектицидами…

Нет, домашние любимчики пусть уж радуют глаз. Другое дело, что эти диковинные продукты, если постараетесь, сможете найти в продаже. Они могут иметь светло-зеленый, желтый, оранжевый или красный цвет. В зависимости от вида опунции они отличаются и по вкусу.

Некоторые сорта напоминают клубничный, некоторые – грушевый вкус, а другие – вкус киви и даже хурмы. Они покрыты плотной кожицей, на поверхности которой имеются колючки с пухом. Вкус – это хорошо, но куда более впечатляет польза от их употребления в пищу.

Польза ягодок кактуса

Полезные свойства королевы кактусов давно не вызывают сомнения. Диковинку рекомендуют людям с ожирением – экстракт растения входит в состав препаратов для похудения. Ягодки благотворно действуют на желудок и кишечник. Они способствуют выработке инсулина, потому их советуют людям с сахарным диабетом.

Мякоть фруктов тонизирует, утоляет жажду. Отвар даже способен понижать высокую температуру.

Из плодов и стеблей опунции вы, при желании, можете приготавливать варенье, джем, ликеры, мармелады, цукаты и всевозможные соусы. В пищу годятся стебли растения толщиной не более 1 см. Также их можете добавлять в салаты.

Стебли, в отличие от плодов, считаются овощами. Их можно запекать, тушить и отваривать – вот уж вариант удивить гостей! А как хранить эти ягодки? В заморозке часть полезных веществ исчезнет, а вот в засушенном виде пользы будет больше.

Как прикасаться к заморской ягоде

Никакие части съедобного кактуса не берите голыми руками, так как колючки очень острые. Кроме того, на поверхности растения имеются очень маленькие глохидии (запомните, как они называются!) – это те же колючки, но не видимые глазу.

Эти каверзные колючки к тому же покрыты нежным пушком. При попадании в пищевод они впиваются в слизистую оболочку, и удалить их без помощи врача невозможно. Хуже того, в этом случае немедленно начинается воспалительный процесс.

Избавляться от колючек и глохидий нужно в резиновых перчатках. Очистить стебли и плоды опунции от колючек и глохидий вы можете тремя способами:

Под сильной струей воды с последующей тщательной протиркой.
Заморозкой с протиркой.
Обжиганием на открытом пламени.

Очищенные от колючек плоды перед употреблением в пищу обработайте, это не сложно. Придерживая плод вилкой, срежьте верхушку и низ острым ножом и разрежьте его вдоль на две половины.

После этого кожица легко отделяется от мякоти. Мякоть можете кушать ложкой вместе с косточками, так как в них содержится много полезных веществ (масло из косточек очень ценное). В этом случае кожицу можете не снимать.

Осторожность не помешает

Эти экзотические фрукты очень вкусные, но кушайте их в меру. В противном случае могут возникнуть головная боль, тошнота, запор и даже крапивница. Лучше съедать более одного плода в день. Также имейте в виду, что некоторые люди вообще не предрасположены к употреблению в пищу этого деликатеса.

В продажу плоды опунции поступают в очищенном от колючек виде, однако на них все же могут оставаться глохидии. Поэтому купленные в магазине ягодки обязательно промойте под сильной струей воды, а потом протрите плотным полотенцем.

Кроме непосредственного употребления в пищу, продукт можете использовать в качестве дополнения к различным блюдам и десертам. А что еще можно приготовить из плодов опунции? Если их обжарить в сладкой фруктовой подливе, получится замечательное лакомство. Мякоть можно добавлять в любые фруктовые салаты и варить из нее великолепное варенье.

Интересно и то, что плоды кактуса опунции отлично гармонируют с мясными блюдами. Попробуйте добавить их в приготовленное по вашему любимому рецепту блюдо или использовать в качестве ингредиента в процессе приготовления.

Ольга Данилина

Как съесть кактус … — Мастерок.жж.рф — LiveJournal

Кактус опунция родом из Кипра. Этот удивительный цветок не только красив в цвету, но к тому же он… съедобен и невероятно вкусен! Что и как готовят из опунции? Как подготовить ее к приготовлению?

В этой статье вы найдете историю распространения этого кактуса, много полезных советов, как очистить опунцию, и как приготовить из нее мармелад.

Опунция – это обширнейший род растений семейства Кактусовые (Cactaceae), включающий около 300 видов, разнообразных по размеру и экзотично-колючему облику растений.

Ростом растение метр-полтора. Ветви в виде зеленых лепешек, толстых и крепких. На них желтые шипы. Плодов много. Плоды тоже с шипами. Без шипов редко. Разве что «индейская фига», которая дает вкусные фиолетовые плоды.

Между тем опунции победно шествуют по земному шару, завоевывая все новые площади. Особенно быстро расселились по Австралии. Начало этому положил А. Филлип, один из австралийских губернаторов. Он завез из Бразилии опунцию, чтобы разводить на ней кошениль — эта тля давала красную краску. Ею красили солдатские штаны. Потом несколько опунций завезли садоводы из Аргентины. Опунции ускользнули с плантаций и расселились по фермерским землям. В 1920 году они контролировали уже 60 миллионов акров, образуя непроходимые барьеры в 1,5 метра высотой.

Встревоженное правительство создало совет по делам опунций, которому дали предписание пресечь дальнейшее продвижение кактусов. Перепробовали разное: химию, огонь, плуги, бороны. Бесполезно. Тогда завезли из Нового Света 150 видов листогрызущих насекомых. 149 из них нашли более вкусной пищей фермерские овощи. И лишь мотылек кактобластус из Аргентины оправдал ожидания. Гусеницы его вскоре очистили большую часть фермерских полей.

Перед второй мировой войной опунции начали разрастаться на фермерских полях в Техасе. На этот раз виновником была неколючая груша — опунция крупнокорневая. Она стелется по лугам, подобно «гусеничному дьяволу», лишь немного приподнимаясь над почвой. Семена прорастают трудно. Всходы развиваются медленно. Боятся конкуренции луговых трав и еще больше пасущегося скота. И все же на лугах кактус разрастался быстро и неудержимо. Были кролики. Те плоды обожали.

Кролики начинали питаться опунциями в августе. И ели до самых морозов, до ноября. А поскольку семена опунций в помете находили круглый год, догадались, что кролики подбирают опавшие плоды, и посев кактусов продолжают и зимой. И хотя кролики были, конечно, не единственными сеятелями, с ними начали борьбу.

Оставалось решить вторую часть задачи. Почему опунции так хорошо укрепляются на пастбищах, если всходы их чувствительны ко всяким невзгодам и медленно растут? Выяснили, что перед войной четыре года длилась сильная засуха. Она задержала рост трав. Трав выросло меньше. Скота паслось тоже меньше. Опунции, отлично приспособленные к засухе, росли не хуже, чем раньше. Выстояли и победили. На каждом гектаре насчитывалось теперь по 300—400 кустов.

Кто-то завез опунции и на Мадагаскар, они расселились по полям. И там их начали искоренять. Но некоторые мадагаскарцы уже задумались. Ведь опунции — это корм. И неплохой. И никакой заботы не требуют. Эти растения точно созданы для нашей эпохи, когда все больше накапливается в мире бэдлендов — всевозможных пустошей, смытых и разрушенных почв. На таких землях у опунции нет конкурентов. Ведь и в природе они растут там, где меньше конкуренция.

Спасаясь от конкуренции, опунции нашли убежище не только в пустыне, но и на берегах океана. Представление о кактусах как о детях сухих, выжженных солнцем равнин не совсем точно. Опунции столь же хорошо уживаются в мангровых зарослях так близко к воде, что дважды в день волны прилива перекатываются через них. Несмотря на водные процедуры, цветут, как обычно, и дают плоды. И облик их не меняется. Только в самой гуще мангровых зарослей они становятся менее толстыми и более долговязыми. Опунции идут дальше других кактусов и на север, добираясь до самой Канады.

Опунции — это кактусы с плоскими, сочными, членистыми ветвями. Прямостоячие или стелющиеся кустарники, реже деревья. На стеблях расположены видоизменённые пазушные почки — ареолы — с колючками и пучком легко обламывающихся тонких колючек — глохидий. Листья небольшие сочные, шиловидные, рано опадающие. Цветки одиночные, обоеполые. Плоды ягодообразные, сочные, сладкие, с приятным фруктовым ароматом у многих видов, один из которых известен под названием «индейская смоква» (Opuntia ficus-indica) — съедобные. В отличие от прочих кактусов, семена плоские с твёрдой кожурой. Опунция относится к многолетним кактусам.

Ее стебель мясистый, листовидный, членистый, имеет сизовато-зеленую окраску и плоскоовальную форму. На его поверхности располагаются ареолы, в зависимости от вида содержащие крупные или мелкие колючки. Многие опунции имеют глохидии – пучки крохотных, очень хрупких крючковидных волосков, которые болезненно впитываются в кожу. Как многие кактусы, опунции растут и развиваются медленно, переходя к цветению лишь на 10–12-й год жизни.

Цветёт опунция с начала апреля по сентябрь красивыми крупными цветками. Образовавшиеся зелёные шишечки плодов быстро увеличиваются в размерах и, вскоре поспевая, становятся красно-бордовыми. На формирование цветков у большинства высокорослых опунций в комнатных условиях рассчитывать не приходится. Но если они растут в больших кадках, которые летом можно вынести в сад, или же находятся в тепличной почве, то на плоских боковых члениках часто появляется множество круглых простых цветков с короткими желтыми, оранжевыми или красными (реже белыми) лепестками. Тычинки опунций обычно короткие, даже при легком-прикосновении к ним сразу скручивающиеся. В мясистых ягодах находятся светлые семена размером с зерно чечевицы, их окостенелая оболочка осложняет прорастание опунций в условиях европейского климата. Для опунций характерна одна особенность, а именно пролиферация (способность развивать из плодов новые цветки и побеги, но в плодах при этом не завязываются семена).
Цветки появляются с весны до осени ярко-красного, оранжевого или желтого цвета. Плоды в комнатных условиях на опунции образуются очень редко. Это покрытые колючками ягоды розоватого цвета, по своей форме напоминающие груши. Плоды многих видов опунций съедобны, они известны как «индийские фиги».

Опунции представляют интерес для цветоводов не только из-за многообразия форм роста, но и из-за совершенной непредсказуемости развития, потому что побеги опунций иногда появляются там, где их меньше всего ожидаешь. Трудно отказаться от соблазна и не оживить свою коллекцию кактусов с помощью таких удивительных растений, даже, несмотря на то, что они иногда растут слишком быстро и очень неприятно колются. Дело в том, что у всех опунций есть глохидии — крохотные щетинки, загнутые кончики которых можно разглядеть только под микроскопом. Они непрочно сидят в опушенных ареолах и впиваются в кожу при самом осторожном прикосновении к ним. Удалять глохидии лучше всего пинцетом, в мыльном растворе или под напором проточной воды.

Опунция также древнее растение индейцев, изображено в государственном гербе Мексики. Стебли содержат крахмал, сахар, протеин, витамин С. Могут служить кормом для животных. Растения легко размножаются вегетативно. В некоторых частях Америки местные жители едят похожие на инжир плоды опунций, называя эти мясистые ягоды «tuna» и различая их по цвету (tuna amarilla, tuna blanca, tuna tinta и т.д.). Употребляли в пищу плоды одичавших опунций и в Испании, где время созревания этих ягод отмечалось своего рода народным праздником. Из плодов некоторых видов опунции также варят варенье, джемы, а из сока делают сироп, патоку и вино. Зрелые плоды сушат, а незрелые варят с мясом. Итальянцы едят плоды опунции как десерт, в свежем виде или после термообработки.

В культуре наиболее популярны низкорослые виды со сплюснутыми в виде лепешек члениками, хотя в комнатных условиях они цветут неохотно. Опунции, за редким исключением некоторых видов кактусов, очень легко выращивать. Ухаживать за опунциями нужно очень осторожно, так как глоходии легко отделяются и вонзаются в пальцы.

Плоды растущей в Италии и других Средиземноморских странах опунции применяют как целебное (обладают крепящим свойством) и витаминное средство, т.к. ягоды, как и листья, содержат большое количество витамина С.

Плоды опунции или теоночтли (или tuna), — так ацтеки называли опунцию — имели кисло-сладкий вкус и широко использовалисть ими в пищу. Появившиеся здесь много веков позднее европейцы, стали называть ее колючая груша (prickly pear). И действительно, по форме плоды опунций больше всего напоминают небольшую грушу или лимон. Эти плоды можно употреблять как в свежем, так и в сушеном или вареном виде, только предварительно нужно удалить с кожицы плода тонкие колючки. Анализ показал, что в плодах содержатся альбумин, растительная слизь, сахара. Вот поэтому из сока, полученного из плодов опунций, делают сиропы и желе, а также используют в качестве красного красящего вещества в кондитерской промышленности. Когда сок сбраживают, то в результате брожения получают слабоалкогольный напиток колинке.

Мексиканцы и до настоящего времени используют в пищу также и стебли опунций. Для этого используют молодые побеги, которые сначала очищают от колючек, а затем они служат основой для приготовления ряда национальных блюд.

В конце августа на деревьях опунции появляются бледно-зеленые, желтые и малиновые «пальчики» экзотических фруктов – «колючих груш», «варварских смокв» – как их часто называют. Собирать диковинные фрукты надо соблюдая осторожность, при помощи специальных приспособлений типа кусачек или, хотя бы, обмотав плотной тканью руки. Колючки опунции очень мелкие и очень легко проникают в кожу, а вот извлекаются из нее с огромным трудом. Отделить же плод от кожуры можно следующим образом: опустить плоды в воду, продержать там несколько минут, и, придерживая большим и средним пальцем с двух концов, разрезать ножом кожуру вдоль плода отогнуть (опять же, ножом) в сторону. Помощник, при этом, должен вытащить водянистую мякоть плода из кожуры. В противном случае руки будут изувечены колючками.

Плоды колючей груши имеют цилиндрическую форму, в длину составляют примерно 5-7 см.. Есть диковинки можно целиком, несмотря на жестковатую кожицу. На вкус «колючки» очень сладкие и сочные, даже несколько походят на хурму, но с хвойным привкусом и обилием мелких косточек. Колючая груша является плодом колючего грушевого кактуса (“prickly pear cactus”), или «по-народному» «колючей груши» (“prickly pear”), более известной как «нопал» (“nopal”) из рода кактусов-опунций (Opuntia). Из такого диковинного фрукта выходит вкусное варенье, джемы, а так же, восточные сладости.

Из цветка опунции на поверхности листа вырастает продолговатый, напоминающий по форме киви, плод. Плод опунции считается фруктом, а стебли этого кактуса также употребляют в пищу и считаются они …овощами. Вот такое удивительное это экзотичное растение.

На что похож плод опунции? Зрелый плод — зеленый с красными и желтыми крапинками. Он невероятно колюч, и ниже мы расскажем, как следует его чистить. Плоды опунции зачастую можно встретить в современных супермаркетах, где около них лежат специальные щипцы, чтобы покупатели не укололись об острые иголки кожицы плода. Как приготовить плоды опунции для употребления в пищу?

К очищению ягод опунции подходить следует с особым вниманием. Во-первых, чтобы без особого труда очистить слишком колючие плоды опунции от мелких игл, нужно надеть резиновые перчатки. Далее следует залить ягоды-колючки холодной водой, а еще лучше промыть плоды опунции сильной струей воды, в результате чего мелкие иголочки-ворсинки смоются сами. Теперь промокаем плоды кактуса бумажным полотенцем. Очередь за срезанием кожицы с каждого плода.

Для этого придерживая его вилкой, отрежьте сначала концы фрукта, далее сделайте надрез вдоль всего плода и снимите кожуру при помощи ложки. Смотрите фото, как очистить опунцию правильно и не уколоться:

1. Удерживая опунцию с помощью вилки, отрезаем один кончик, а затем другой.

Делаем ножом продольный надрез на фрукте.

Аккуратно вставляем ложку и извлекаем мякоть круговым движением по внутреннему диаметру опунции.

Очень осторожно выбрасываем то, что осталось, ведь колючки опунции практически невозможно вытащить из тела.

Получаем сочный, очищенный плод, по вкусу немного напоминающий нашу хурму.

Что можно приготовить из плодов опунции? Плоды опунции на вкус сочные, кисловатые, иногда отдают сладостью, в зависимости от сорта, иные плоды более ароматные, другие – более пресные. Мякоть опунции можно есть ложкой. А можно приготовить из нее различные блюда, например, запечь ее в духовке, добавить для усиления вкуса в ликеры и коктейли, потушить с нею мясо, добавить в десерты, и даже сделать из нее мармелад, рецепт которого мы предоставим вам ниже.

Плоды опунции многогранны по вкусу, потому их можно добавлять и в сладкие, и в соленые блюда. Листья опунции, как мы говорили, тоже съедобны. Их запекают, маринуют, тушат с птицей или мясом, отваривают, добавляют в салаты. Листья опунции для кулинарных блюд выбирают не слишком толстые, очищают их от иголок при помощи ножа, промывают и используют в пищу.

Мармелад из опунции

Из плодов опунции можно сделать варенье обычным домашним способом, а можно затратить чуть больше времени и сделать из них терпкий, освежающий на вкус, с легкой кислинкой мармелад.

Мармелад из опунции готовится на основе свежего пюре из ее плодов. Такое пюре продается в супермаркетах, либо его можно сделать самостоятельно.

Вам понадобится:

Пюре плодов опунции — 400 граммов

Стевия -1/2 чайной ложки

Любая сухая салатная приправа — 1 чайная ложка

Агар-агар — 1 чайная ложка

Вода — 50 граммов

Сахар по вкусу.

Разморозьте (если оно покупное) пюре или возьмите обычную мякоть плодов опунции, протерев ее через сито или измельчив в блендере, нагрейте до кипения на очень маленьком огне, постоянно при этом помешивая. Агар (желатин) растворите в 50 г горячей воды (не кипящей!), влейте в пюре плодов опунции, доведите смесь до кипения и кипятите еще одну минуту, добавьте остальные ингредиенты и хорошо размешайте. Дайте смеси остыть и разлейте ее в силиконовые формочки, поставьте в холодильник. Мармелад из опунции готов!

Варенье из плодов опунции:

[источники]

источники

http://xn——7kcgeijav4bcsafunxo7e9e.xn—p1ai/gastronom/product/165-opuncia. html

http://www.povarenok.ru/recipes/show/54216/

http://www.zooeco.com/0-plant/0-plant22-6.html

http://biofile.ru/bio/4021.html

http://ukusi.com/2010/04/15/kolyuchaya-grusha-opunciya/

Вот еще немного ИЗ ЖИЗНИ КАКТУСОВ или вот правда ли , что Кактус спасает от вредного излучения монитора ?

Оригинал статьи находится на сайте ИнфоГлаз.рф Ссылка на статью, с которой сделана эта копия — http://infoglaz.ru/?p=40599

плод опунции, сырой (ru)

Плод опунции или индийская смоква, растёт на полезном растении опунция — Opuntia ficus-indic. Не смотря свой колючий внешний вид — это сладкий деликатес.

Применение в кулинарии:

Что такое опунция? Плод опунции — это овальный фрукт, размером примерно 5-8 см. Бородавчатая кожура в зависимости от сорта в спелом виде может быть зелёной, желтоватой, розоватой вплоть до красно-коричневой. Цвет мякоти часто отличается от цвета несъедобной относительно толстой кожуры, толщиной 3-5 мм.

Вкус плодов опунции сладковатый с лёгкими кисловатыми нотками. Нежная мякоть похожа на мякоть дыни и очень освежает. Цвет мякоти может быть светящимся жёлтым, оранжевым или красным, сок плохо отстирывается от одежды. Вкус опунции напоминает смесь из дыни, груши и инжира, но также и огурца. Мякоть плодов опунции содержит съедобные семена размером с горошины перца.

Кожура не ядовита, но имеет мелкие, едва заметные колючки с крючками. Незащищёнными руками не следует брать необработанные плоды, потому что эти, очень мелкие иголки могут на несколько дней остаться в коже. Их можно вынуть с помощью пинцета или применив клейкую ленту.

Как можно избежать контакта с колючками? Для приготовления проще всего наткнуть опунцию на вилку. Потом надо обрезать верхний и нижний конец плода, сделать поперечный разрез до мякоти и затем соскрести мягкую кожуру при помощи ножа. Другой, но более трудоёмкий способ — поставить плод опунции вертикально и срезать толстую кожуру ножом сверху вниз.

Вы также можете надеть перчатки для обработки фрукта. Рекомендуется при помощи щётки освободить плод опунции от колючек. Это кропотливая работа, поэтому лучше следите при покупке, чтобы плоды уже были без глохидий (колючек).

После удаления кожуры остаётся только прекрасная мякоть опунции, её можно порезать на кубики, переработать дальше, или есть прямо так ножом и вилкой.

Мякоть плодов опунции съедобна в сыром, пюрированном, бланшированном или уваренном виде. Сырая мякоть, порезанная на кубики, придаёт свежему фруктовому салату экзотическую нотку. Из уваренной мякоти получаются прекрасные чатни и варенья. Если сок плодов опунции уварить вместе с соком цитрусовых, то получится ещё более ароматный сладко-кислый соус, который можно использовать для соуса винегрет или специальных салатных соусов.

Этот фрукт также подходит для изготовления жаждоутоляющих напитков. Им ароматизируют многие сладкие блюда и десерты, коктейли и крема. Плоды опунции можно использовать вместо огурцов практически везде, также и в салатах. ¹На гриле плоды опунции можно приготовить как картофель. Их кладут на край гриля и жарят, пока кожура не обуглится. Мякоть при этом приобретает прекрасный карамелизированный аромат.

Урожай различных частей растений, особенно молодых побегов, можно собирать в любое время, но они не съедобны в сыром виде, поэтому их лучше приготовить.

Рецепты с опунцией:

В Мексике и Центральной Америке листья кактуса варят и употребляют в пищу как овощи (нопалитос). Рецепт нопалитос: удалите колючки, порежьте побеги на полоски и потушите их в подсоленной воде.

Консервированные в роме плоды опунции — очень популярный рецепт в Южной Америке. Там плоды опунции смешивают, например, с экзотическими фруктами, такими как ананас, манго, личи или кумкват. В Европе также используются, например, груши.

Рецепт повидла из опунции:

Особенно в тех областях, где можно просто так собирать плоды опунции, стоит сварить из них вкусное повидло, если нет возможности съесть их в сыром виде в течение определённого срока. На 3 кг опунции надо взять 1 кг желирующего сахара и сок двух лимонов или ещё лучше сок трёх-четырёх лаймов. Желирующий сахар не должен быть с прошедшим сроком годности, если Вы хотите сократить время приготовления. Сахар для консервирования не содержит желирующих средств.

После удаления колючек (глохидий) и кожуры, спелые плоды подавить вилкой или разрезать на небольшие кубики более твёрдые плоды. Добавить желирующий сахар, хорошо перемешать и оставить настаиваться минимум на два часа (или же на ночь). После этого добавить лимонный или лаймовый сок и всё варить 3 минуты на сильном огне. Массу с помощью сита отделить от косточек, потому что в повидле они не желательны.

Повидло сразу же разлить в предварительно сполоснутые горячей водой консервные стеклянные банки, закрыть их и на пять минут поставить вниз головой. Дольше оставлять их в таком положении не имеет смысла, потому что масса может прилипнуть к крышке. Таким образом, высокой температурой фруктовой массы уничтожаются возможно имеющиеся микробы на верхнем крае стеклянной банки и на крышке. Однако при правильной предварительной обработке это не нужно. Предварительная обработка может заключаться в нагревании в духовке или кастрюле для домашнего консервирования, при котором закрытые банки стоят вертикально и в течение часа нагреваются до 80 °C.

Покупка:

Плоды опунции можно найти практически круглый год в Северной Америке и Европе у специализированных торговцев фруктами, в азиатских магазинах и магазинах деликатесов. В Росии супермаркеты и крупные сетевые магазины, такие как Ашан, Лента, Метро, Окей, Перекресток, Магнит, Пятёрочка, Дикси и др., как правило, не имеют этот фрукт в своём ассортименте, его можно найти только у специализированных поставщиков. При покупке следите за тем, чтобы плоды не имели повреждений, тем более подгнивших мест на местах изломов, потому что плоды при срывании с нужно прокручивать.

В магазинах, торгующих товарами для здоровья, или аптеках также можно купить сок плодов опунции. Это очень приятный напиток с витализирующим действием. Также сок можно купить в виде ликёра. Кроме того, в продаже имеются сушёные, похожие на чипсы плоды опунции, которые подходят для использования в качестве снека. Из цветков также готовят чай.

Сезон опунции в северном полушарии Земли очень различается в зависимости от зоны. В Италии и Тунисе он может начинаться в июле, а в Испании длится с августа по декабрь. В Перу же плоды поспевают с ноября по апрель, а в Бразилии, Колумбии и Мексике спелые плоды продаются круглогодично.

Как выглядит спелый плод опунции? Цвет плода опунции зависит не от степени зрелости фрукта. Т.к. плоды опунции не дозревают, то они должны быть слегка мягкими уже при покупке. Если мякоть поддаётся при небольшом нажатии, а плод имеет ароматный запах, значит он спелый. Слишком рано собранные плоды имеют пресный вкус.

Какой средний вес плода опунции? Размер плодов довольно различный, а мякоть одного плода весит около от 100 до 150 г.

Дикие виды:

Дикие виды опунции распространены по всему миру в тёплых областях и субтропиках. В Европе их можно найти на Средиземном море и в засушливых регионах. Как и большинство видов кактусов опунция хорошо растёт при экстремальном солнечном облучении на бедных питательным веществами почвах. Она без проблем выдерживает 2 — 3 года засухи и даже может плодоносить в это время. Тысячелетиями плоды опунции служат пищей для человека.²^{Благодаря своей разветвлённой корневой системе она прочно держится в земле. В виде изгородей для защиты от ветра дискообразные кактусы противодействуют эрозии почвы. Опунция помогает защищать пограничные зоны пустынь.}

Хранение:

Спелые плоды опунции нельзя хранить слишком долго. Плоды хранятся в холодильнике пару дней. Для того, чтобы их аромат мог хорошо раскрыться, важно достать их из холодильника примерно за час до употребления в пищу. Тогда они не будут ледяными на вкус из-за высокого содержания воды.

Химический состав:

Какие витамины содержат плоды опунции? Мякоть плодов опунции содержит много витаминов, прежде всего витамина С, однако его содержание в ней, равное 14 мг/100г, примерно в четыре раза меньше, чем в клубнике с содержанием 59 мг (лимоны содержат примерно 50 мг). Другими, достойными упоминания витаминами являются рибофлавин (витамин В₂), пиридоксин (витамин В₆), ниацин (экс витамин В₃) и фолиевая кислота. Также в опунции имеются следы витамина Е и бета-каротина (предшественник витамина А).

Магний содержится в количестве 85 мг/100г, т.е. его содержание средние, потому что для покрытия суточной потребности потребуется от 400 до 500 г плодов опунции. А очищенное конопляное семя содержит до девяти раз больше этого микроэлемента. Калия (220 мг) в восемь раз больше содержится в фасоли. Содержание кальция (56 мг) на 7 % обеспечивает суточную потребность на 100 г, а фосфора (24 мг) всего лишь на 3 %. В то же время количество клетчатки в плодах опунции значительное. Они практически не содержат жир и имеют всего 40 калорий на 100 грамм.

Если сравнить химический состав с калорийностью, то получится значительно более хорошая картина: 100 г плодов опунции покрывают 2 % суточной потребности в калориях, а лимоны покрывают её всего на 1,4 %. Поэтому он является более предпочтительным при потреблении витамина С.

Влияние на здоровье:

Насколько полезны плоды опунции? Если почитать другие вебсайты, то можно назвать плоды опунции суперфудом — в оригинале это звучит так: Высокое содержание витамина С в плодах опунции при употреблении их в сыром виде защищает иммунную систему. Даже один фрукт покрывает четверть нашей суточной потребности в витамине С. Бета-каротин важен для глаз³и иммунной системы. Витамин Е — это витамин, защищающий клетки и обладающий антиоксидантным действием.

Клетчатка улучшает кишечную микрофлору и стимулирует продвижение пищи по кишечнику, это верно. Но вместе с такими заявлениями часто пишут и другие прописные истины, такие как: Калий помогает регулировать кровяное давление и важен в первую очередь для сердца и коронарных сосудов. Кроме того, калий помогает восполнить содержание минеральных веществ при выздоровлении. Магний также незаменим для сердечной деятельности и помогает управлять мышцами и нервами. Минеральные вещества фосфор и кальций вместе являются очень важными составляющими костей и зубов.

Фолат участвует в организме в процессе роста, делении клеток и образовании крови.⁴Антиоксидантам, содержащимся в плодах опунции, приписывают профилактическое действие в отношении рака. Кроме того, у этого экзотического фрукта были доказаны кроверазжижающие свойства.⁵

Высокое содержание сахара (фруктозы и глюкозы в равных частях) улучшает усвоение питательных веществ в организме. Плоды опунции относятся к фруктам, которым приписывают регулирование обмена глюкозы. Эти фрукты имеют низкий гликемический индекс и в то же время содержат очень много клетчатки, что замедляет абсорбцию сахара.⁶

Можно ли похудеть с помощью плодов опунции? В сбросе веса плоды опунции могут помочь лишь незначительно, но они способствуют употреблению натуральной пищи. Точно известно, что экстракт кактуса нопал обладает сахаропонижающим свойством. Это означает, что он может понижать слишком высокий уровень сахара в крови при диабете 1-го типа. Это хроническое нарушение сахарного обмена, повышающее уровень сахара в крови. Как доказано, опунция работает также и при диабете 2-го типа.^7,8Родовое название Nopalea является синонимом названия Opuntia: т.е. кактус нопал это тоже самое, что и опунция.

Риски / непереносимости:

Люди, принимающие медикаменты для разжижения крови, должны быть осторожными при употреблении плодов опунции, т.к. доказано, что они оказывают кроверазжижающее действие. Кристаллы оксалатов могут вызывать у некоторых людей лёгкое жжение на языке или окрашивать мочу в красноватый цвет. Это не страшно и проходит.⁹

Использование в качестве лекарственного растения:

Растение опунция всегда была лекарственным растением индийцев. Оно содержит большое количество пектина. Пектин разрушает вредный ЛПНП-холестерин и укрепляет защищающий, хороший ЛПВП-холестерин. Об этом сообщают учёные-нутриологи из Аризонского университета. Они также доказали, что опунция может снижать высокий уровень триглицеридов (липиды крови).¹⁰

Альфа-1-блокаторы растения (не плода) прикрепляются к альфа-1-рецепторам мочевого пузыря и могут таким образом расслаблять его, чтобы устранить атонию мочевого пузыря. Кроме того, как минимум вид Opuntia vulgaris содержит в растении фитостерины, например, бета-ситостерин. Это вещество используется, кроме прочего при доброкачественной гиперплазии простаты (доброкачественное увеличение простаты).

Народная медицина — натуропатия:

И по сей день противодиабетические свойства опунции ценятся в народной медицине. Экстракт опунции понижает слишком высокий уровень сахара в крови и может быть хорошей поддержкой медицинского лечения. В последнее время плоды опунции благодаря своим замечательным веществам и как современная и многообещающая пищевая добавка становятся предметом всё более пристального внимания и в Европе.¹¹Ацтеки использовали рецепт с соком опунции для лечения ожогов.

Распространение:

Опунция — это вид растений из семейства кактусовых. Растение является накопителем воды, который растёт в виде куста и в высоту может достигать от 4 до 8 метров. На их ореолах из оплодотворённых цветков вырастают плоды опунции. Этот вид кактусовых хорошо растёт на всей территории тропического и субтропического климата, некоторые кактусы также хорошо чувствуют себя в умеренном климате.

Испанские мореплаватели привезли в 16-ом столетии этот тропический фрукт в Средиземноморье. Поэтому сегодня вокруг вулкана Этна в Сицилии находится, вероятно, вторая по величине производственная площадка в мире. Здесь выращивают преимущественно желтовато-оранжевые фрукты. За Сицилией следуют Южная Африка, Чили и Аргентина.^12,13^{Другие страны в различное время экспортируют этот экзотический фрукт по всему миру.}

Выращивание в саду или в горшке:

До Второй мировой войны опунция была популярным горшочным растением в Западной Европе (не в Германии), потому что её легко выращивать. Растению требуется много солнечного света и летом оно хорошо может расти на улице, например, на балконе или террасе.

Зимние температуры не должны превышать 6 °С и опускаться ниже нуля. Для этого подойдёт и подвал. Дно должно быть прежде всего снизу быть песчаным, и не должна образовываться застойная влажность. Отверстие в почве обязательно. При покупке в специализированном садовом магазине Вы получите консультацию или же в интернете. Плодоносить Opuntia ficus-indica начинает только лишь по достижении высоты около 150 см.

Выращивание — сбор урожая:

Опунция имеет разный аромат в зависимости от сорта.¹⁴ Сбор плодов опунции в различных климатических зонах происходит в различное время. Только в Мексике растение плодоносит круглогодично. Перед людьми, собирающими урожай, стоит трудная задача, потому что они скручивают плоды с кактусов иногда достигающих размера дерева. При этом страдает плод, получая изломы и трещины, из-за чего он может быстрее испортится.

Вероятность путаницы:

Вид Opuntia humifusa можно легко перепутать с опунцией индийской (Opuntia ficus-indica). При этом речь идёт о практически лежащем виде опунции со съедобными плодами и с одиннадцатью различными синонимами. Она растёт как с колючками, так и без (длинных) колючек. Растения цветут чаще всего жёлтыми цветами с июня по июль и позже приносят красноватые плоды. В Америке Opuntia humifusa встречается, начиная от канадской границы и до Северной Мексики, а индейцы из прерий племени Дакота и Пауни используют её очищенные побеги для лечения ран. Согласно Википедии, индейцы племени Лакота используют её, чтобы лечить укусы змей, а нантикоки применяют её для лечения бородавок. В Европе прижилась и растёт опунция вида Opuntia humifusa, она зимостойка и растёт даже в швейцарских Альпах, где зима не особенно влажная, на солнечных местах с проницаемыми почвами, причём она переносит температуры даже до — 30 °С.¹⁸

В росте этот вид опунции похож на вид Opuntia fragilis, которая может встречаться и в ещё более северных регионах. Википедия: Племена Оканаган и Секвепемк делают из Opuntia fragilis припарку для лечения болей в горле и других болей. Они едят кусочки стеблей в качестве мочегонного средства.

Защита животных — защита видов — благополучие животных:

Согласно тематическому журналу «Environmental Science & Technology» использование мякоти плодов опунции должно эффективно помогать очищать питьевую воду, содержащую мышьяк, — с тем же эффектом, что и химические добавки. Это, например, намного эффективнее, чем при использовании только соли железа. Внимание: в виде декоративного растения опунция считается съедобным растением для некоторых домашних животных, например, для некоторых черепах. Чаще всего опунцию опыляют пчёлы (также и другие перепончатокрылые и жуки).

Общая информация:

Опунция индийская (Opuntia ficus-indica), также называемая опунцией инжирной не является инжиром, а относится к кактусовым. А инжир, в свою очередь, принадлежит к семейству тутовых (Moraceae). Вид Opuntia ficus-indica представляет собой единственный вид опунции, который культивируется в Средиземноморье.¹⁵ Плод опунции является ягодой. Согласно Википедии, опунция родом из Мексики.¹⁹Опунции очень легко размножаются вегетативно.

В Марокко производят масло из плодов опунции очень трудоёмкими способами. Получаемое из семян плодов опунции масло имеет благородный золотисто-жёлтый цвет. Для получения одного литра масла требуется одна тонна фруктов.¹⁶ Т.е. это очень дорогое масло.

Кактусовое общество трёх немецкоговорящих стран — Германии, Австрии и Швейцарии (DACH) выбрала опунцию кактусом 2019 года. В этом же году одна пивоварня в Германии производит пиво, состоящее на 50 % из пшеничного пива и на 50 % из кактусового освежающего напитка. По факту пиво содержит всего 1,6 % кактусового сока, но пиво имеет экзотически-терпкие нотки.

Опунцию по крайней мере раньше выращивали на Канарских островах для выращивания мексиканской кошенили. Там она повсюду встречается в диком виде. Эту кошенильную тлю часто использовали для производства красящего вещества кармин для губных помад. Кармин (чаще всего из Перу) является разрешённым под обозначением E 120 пищевым красителем. Также кармин важен для переработки в цветных напитках(кампари) или в сладостях.¹⁷ Выращивание мексиканской кошенили происходит на таких видах как Opuntia atropes, Opuntia cochenillifera, Opuntia ficus-indica, Opuntia hyptiacantha, Opuntia jaliscana, Opuntia megacantha, Opuntia pilifera& und Opuntia tomentosa.

Альтернативные названия:

Опунция также известна под названиями колючая груша, индийская смоква или индийская фига. По-английски опунция называется prickly pears (Indian fig opuntia, Barbary fig, cactus pear, and spineless cactus), по-испански её название звучит tuna (также higo chumbo). Но на Канарских островах плод называют higo pico.

Литература / источники:

CLICK FOR: 17 указаний источников

В науке Википедия вызывает споры как источник еще и потому, что информация о цитируемой литературе или об авторах часто отсутствует или ненадежна.

Vilgis TA, Vierich TA. Aroma Gemüse. Der Weg zum perfekten Geschmack Stiftung Warentest;2017 ISBN978-3-86851-457-5
Brücher H. Tropische Nutzpflanzen. Berlin:Springer-Verlag;1977 ISBN 3-540-08185-2.
pro-retina.de /forschungsfoerderung /wissenschaftliche-beratungsgremien /empfehlungen/
Apotheken Umschau Kaktursfeige
Wolfram R, Budinky A, Efthimiou Y, Stomatopoulos J, Oguogho A, Sinzinger H. Daily prickly pear consumption improves platelet function. PubMed. Jul;2003. PMID 12878452.
gesundheit.com Kaktusfeige
heilpflanzen.ch feigenkaktus
diabetesschweiz.ch diabetes
exotenfrucht.de kaktusfeige
heilpflanze.ch nopal
biochemie.de von Stefanie Goldscheider
Linné C. Species Plantarum. Band 1, Lars Salvius, Stockholm:1753. S. 468.
Miller P. Gardeners Dictionary. 8. Auflage, London:1768.
rohkostwiki.de Kaktusfeige
Carmen Sáenz et al. Agro-industrial utilization of cactus pear. Food and Agriculture Organization of the United Nations. Rom:2013. ISBN 978-92-5-107987-4, S. 21.
t-online.de Kaktusfeige — alles zur gesunden Pflanze
wir-essen-gesund.de Karmin Farbstoff aus Läusen

«Прежде чем съесть, опунцию подметают метлой» – Weekend Украина – Коммерсантъ

Весной на кактусе опунция распускаются красивые цветы, а в середине лета он начинает давать первые плоды, так называемые шишки. С них достаточно удалить колючки, почистить — и можно сразу есть. Шишки опунции хорошо снижают уровень сахара в крови, способствуют выделению инсулина, восстанавливают обмен веществ, помогают при ожирении и язве. Об этих плодах Марине Гладкой рассказал шеф-повар курорта Gran Hotel Bahia Del Duque Resort на Тенерифе Хуан Мигель Кабрера.

— Опунцию можно собирать голыми руками?

— Не советую, сбор плодов сложен и требует специальной подготовки. При виде огромного количества усеянных плодами стеблей туристы теряют осторожность, начинают их рвать и получают от кактуса по рукам. Плод опунции покрыт ареолами — этот специфический орган похож на невинное пушистое пятнышко. Однако на самом деле это крохотные колючки-крючки, которые больно впиваются в кожу, и самое малое последствие укола — отек. На островах нельзя рвать незнакомые растения, тут даже цветы могут оказаться токсичными.

— Как же собирать плоды?

— Нужно запастись кожаными перчатками по локоть и деревянными ножницами. Опунцию мало удачно срезать, ее следует обработать, освободить от иголок, иначе проблем не избежать. Сорванные плоды высыпают на пол и начинают подметать специальными метлами, которые не ранят опунцию, но хорошо чистят. На вид это очень похоже на обычный процесс уборки помещения — опунция перекатывается от толчков метлы и достаточно легко теряет ареолы. Только после этого можно брать плод кактуса, чистить и есть сырым.

— Опунцию выращивают на плантациях?

— Плантаций нет, и это скорее плюс — мы едим вкусные плоды в диком виде, что сейчас большая редкость. На земле с каждым годом остается все меньше натуральных продуктов, выращенных без помощи человека, и опунция как раз и есть та жемчужина растительного мира, которую мы едим в том же виде, что и сотни лет назад. Лава покрыла остров Тенерифе, что уберегло его от лишнего вмешательства цивилизации. Кактусы растут в горах, на крутых склонах, покрытых застывшей лавой и острыми камнями. Технику туда протащить сложно, да в этом и нет необходимости, опунцию прекрасно удается собирать руками. Она растет повсюду, сейчас как раз период цветения, осенью плоды созреют, но джемы доступны круглый год.

— Этот кактус растет только на Тенерифе?

— Канарские острова всегда были мостом между континентами, здесь останавливались многие мореплаватели, например Христофор Колумб, поэтому у нас осели многие растения, например картофель, ставший впоследствии национальным блюдом. Сваренные в кожуре клубни с большим количеством соли и соусом мохо — главный специалитет острова. У нас много привозного, но 30% всей флоры и фауны составляют эндемические растения, благодаря которым Тенерифе занимает второе место по уникальности после Гавайев, где больше 50% растений — эндемики. Впрочем, опунция для Тенерифе — не эндемик, однако она быстро влилась и стала своей. В XVI веке она уже упоминалась в научных работах, значит, на остров попала еще раньше. Что интересно: эти кактусы стали разводить ради мелкого насекомого кошенили — оно очень любит опунцию и селится на ней целыми колониями. Из кошенили получали ярко-красный природный краситель кармин для губных помад, ковров, и напитков, например кампари. Сейчас этот промысел в упадке.

— Расскажите о полезных свойствах этого растения.

— Опунция очень полезна для здоровья, ее стоит прописывать людям, страдающим сахарным диабетом, она стимулирует выработку инсулина. Сок кактуса хорошо снимает воспаление печени, тошноту и отсутствие аппетита. Соком можно полоскать горло и лечить почки. Первые мореплаватели, достигшие берегов Америки, лечили опунцией цингу, она богата витамином С и прекрасно помогает восстановить силы уставшему организму. Помимо полезных качеств опунцию любят за неприхотливый характер, ее высаживают как живую изгородь. Опунция очень быстро растет и формирует причудливые кусты. Она спокойно переносит жару, а ее корни помогают сохранить почву от эрозии.

— Что можно приготовить из плодов опунции?

— Их вкусно и полезно есть в свежем виде. Из кактуса мы варим вкусный джем, он доступен круглый год. Кроме того, варим компоты, готовим мармелад, фреши и шейки. Мне по душе шейк на воде, но есть ценители молочных коктейлей с опунцией. Это сладкий плод, но из него можно приготовить заправку для салата или соус для рыбы. В Андалусии, где опунция тоже растет, из нее готовят мороженое, в жару его есть особенно приятно.

Что такое Опунция и чем она полезна | Полезные свойства продуктов# | Гениальная кулинария

Опунция индийская, по-итальянски Fico d’India, то-есть индийский инжир. Это кактус с сочными грушевидными сладкими плодами. Его ещё называют колючая груша – prickly pear.

Опунция индийская, Fico d’India, prickly pear

Опунция натуральный, биологически чистый продукт, поскольку этот дикий кустарник, растущий зачастую спонтанно, не нуждается в химической и антипаразитарной обработке.

Опунция индийская, Fico d’India, prickly pear

Плоды опунции покрыты мелкими, едва заметными колючими волосками, которые потом трудно и не приятно доставать из кожи рук, если они в неё попадут.

Как чистить и как есть опунцию индийскую

Чистить опунцию нужно в плотных перчатках. Хорошо помыть проточной водой. Срезать верхушки, надрезать кожуру и отделить от мякоти. Всё это делать ножом и придерживать плод вилкой.
Сочная мякоть, усеяна множеством некрупных, плотных косточек, которые некоторые люди съедают, а некоторые выплёвывают. В принципе их можно проглатывать без вреда, к тому они содержат множество витаминов и антиоксидантов. Но, те у кого дивертикулит, должны быть осторожны.
Из плодов опунции готовят вкусные соки, мармелады, конфитюры, ликёры, мороженое.
Мясистые листья кактуса тоже съедобны. Они используются как овощи. Их можно есть свежими, солеными и маринованными.

Польза для здоровья опунции индийской

Благотворно действует на сердечно-сосудистую систему из-за снижения активности тромбоцитов. Это значит, что хорошо для сердца и кровеносных сосудов.
Плоды опунции имеют противовспалительные свойства. Кактус опунция является единственным растением, в котором есть 24 известных пигмента, так называемые беталаины betalains. Это сильные противовоспалительные вещества. Сок опунции помогает бороться с хроническими воспалениями.
Опунция содержит 8 незаменимых аминокислот, которые наш организм не производит. Это растение обеспечивает больше незаменимых аминокислот, чем другие источники.
Очищает организм при мочекаменной болезни, имеет мягкое мочегонное свойство.
Снижает уровень сахара в крови, полезно для людей, имеющих диабет 2-го типа.
Помогает снизить лишний вес.
Хорошее вспомогательное средство при лечении остеопороза
Регулярное потребление опунции помогает снизить уровень холестерина.

Опунция индийская, Fico d’India, prickly pear

Опунция (плоды кактуса) — Пикник у синего моря с Nagma — LiveJournal

Всем кто живет в Египте, известен этот плод -опунция (плоды кактуса).
Плоды кактуса опунция обладают интересными вкусовыми качествами. В них присутствуют клубничные и грушевые нотки, а некоторые сорта имеют небольшую кислинку, как у киви. Особенностью является очень сочная мякоть. Снаружи плод опунции твердый. Он покрыт тонкими иголками. Цвет может быть светло-зеленым, желтым, оранжевым, красным.
Перед тем как есть плоды кактуса, их необходимо подготовить. В первую очередь следует удалить все колючки. Делать это нужно в два этапа. При этом следует обязательно защитить руки плотными резиновыми перчатками, а еще лучше держать плоды широкими щипчиками. Сначала тщательно промойте опунцию под сильным напором холодной воды. Так вы избавитесь от самых мелких колючек. Более крупные шипы можно удалить, обтерев плод бумажной салфеткой, сложенной в несколько раз.
Убедившись, что поверхность освобождена от шипов, необходимо удалить плотную жесткую кожуру (хотя в некоторых случаях ее нужно оставить). Для этого отрежьте концы плода. Затем сделайте продольный надрез. После этого осторожно отогните и снимите кожу. Еще один вариант употребления плодов кактуса – просто разрезать их пополам и выбрать мякоть ложечкой. Есть продукт можно как с косточками, так и без них.
Поскольку в продажу чаще всего поступают уже очищенные от колючек плоды, вам остается лишь тщательно промыть их проточной водой.
Но я все-таки научилась чистить их сама:)
Оказвается, существует множество рецептов с опунцией.
Также используется, как средство народной медицины при различных заболеваниях.
Внимание девушки!
Это растение широко известно благодаря способности помогать организму снижать вес. При этом, в отличие от различных диет, организм обеспечивается всеми необходимыми питательными веществами.
Употребление плодов опунции предупреждает образование жиров, повышая степень их расщепления и выведения из организма. Это происходит благодаря одному из наиболее ценных свойств опунции — способности связывать почти 30% поступаемого в организм жира.
Кактус опунция адсорбируют молекулы жира, в результате чего тот становится недоступен пищеварительным ферментам.
При этом в желудке идет процесс набухания волокон растения, увеличения их объема. В результате у человека возникает и в течение длительного периода времени сохраняется ощущение сытости. В отличие от нахождения на диете у него присутствует хорошее настроение, постепенно снижается аппетит. (аппетит реально снижается, проверено на себе).

Плоды опунции как есть — TheFlowers

Вкусно и полезно: характеристика и правильное употребление плодов опунции

Опунция – растение из семейства Кактусовых. Не каждый знает, что плоды опунции используются в рецептах народной медицины и тем более употребляются в пищу. Оказывается, они не только богаты витаминами и минералами, но и обладают удивительными вкусовыми качествами!

Из статьи узнаете полный список полезных свойств, химический состав экзотического фрукта. Насколько он калорийный, при каких болезнях нужно принимать. И, конечно же, найдете рецепты изысканных блюд.

Внешний вид

Созревание плодов опунции начинается в середине июля и заканчивается в середине августа. Незрелые плоды имеют зеленый цвет. Созревая, они приобретают темно-красный или фиолетовый цвет и представляют собой фрукты грушевидной формы. Мякоть спелого плода белая, сочная и мягкая. Внутри есть мелкие косточки, как в винограде или гранате. Кожура плода твердая, покрыта мелкими колючками.

Полезные и лечебные свойства

Плоды опунции входят в состав различных блюд и напитков. Чаще всего их используют для приготовления десертов, морсов, салатов, варенья, мармелада. Сочная и водянистая мякоть фрукта способствует быстрому утолению жажды.

Также плоды используют в лечебных целях благодаря большому количеству питательных веществ. В народной медицине из них делают различные отвары, настойки, препараты.

Какими же свойствами обладают эти фрукты?

Улучшают работу сердца.
Способствуют укреплению зубов и костей.
Укрепляют иммунную систему.
Помогают избавиться от отеков и сбросить лишний вес.
Нормализуют работу кишечника.
Останавливают кровотечения.
Обладают ранозаживляющим действием.
Помогают вылечить простуду, понижают температуру тела.
Выводит из организма токсины.
Нормализуют водно-электролитный баланс.
Борются с целлюлитом.

Химический состав и калорийность

Калорийность плодов опунции составляет 41 ккал на 100 г, из них:

белки – 0,73 г;
жиры – 0,51 г;
углеводы – 5,97 г;
пищевые волокна – 3,6 г;
зола – 1,64 г;
вода – 87,55 г.

Содержание витаминов на 100г:

провитамин А – 25 мкг;
витамин А (РЭ) – 2 мкг;
витамин В1 (тиамин) – 14 мкг;
витамин В2 (рибофлавин) – 60 мкг;
витамин В6 (пиридоксин) – 60 мкг;
витамин В9 (фолиевая кислота) – 6 мкг;
витамин С (аскорбиновая кислота) – 14 мг;
витамин РР (никотиновая кислота) – 0,46 мг.

Показания к применению

Плоды опунции помогают при таких заболеваниях, как:

ожирение – содержание в плодах витаминов В6, тиамина и рибофлавина ускоряют метаболизм и способствуют быстрому сжиганию жира;
заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва) – наличие клейкого вещества и волокнистого материала позволяет приостановить развитие желудочных заболеваний;
сахарный диабет – регулярное употребление плодов опунции уменьшает вероятность развития диабета, так как они регулируют уровень глюкозы в организме;
запор – входящая в состав опунции пищевая клетчатка способствует улучшению пищеварения и стимулирует перистальтику кишечника, уменьшая симптомы запора;
простудные заболевания – аскорбиновая кислота, содержащаяся в плодах, укрепляет иммунную систему и действует как антиоксидант.

О лечебных свойствах опунции и о лечении болезней растением читайте тут.

Как едят ягоду кактуса?

Перед тем как есть плод, нужно удалить с него колючки и очистить от кожуры. Рекомендации по удалению колючек с плода:

Обязательно пользоваться резиновыми перчатками.
Держать плод щипцами.
Для удаления мелких колючек промыть плод холодной водой.
Для удаления более крупных шипов обтереть плод сложенной в несколько раз салфеткой.

Либо – положить плод в холодильник, и через пару часов колючки отпадут сами.

Для удаления кожуры с плода нужно:

Отрезать концы фрукта.
На самом фрукте сделать продольный надрез.
Аккуратно оттянуть и снять кожу.

Как есть? Очищенные и готовые к употреблению плоды опунции едят целиком. Либо разрезают ягоду пополам и едят сочную мякоть ложкой. Внутри плодов встречаются мелкие косточки, которые также можно употреблять в пищу.

На вкус плоды опунции сладкие и немного с кислинкой. Одним вкус напоминает вкус клубники, другим – груши, третьим – киви. Однако слишком часто употреблять плоды не стоит. При чрезмерном употреблении могут возникнуть запоры, головные боли, рвота. Также существует риск индивидуальной непереносимости.

Из видео узнаете как нужно есть плод опунции:

Рецепты

Мексиканский салат (2 порции)

Ингредиенты:

желтый болгарский перец – 30 г;
красный болгарский перец – 30 г;
помидоры черри – 30 г;
консервированная кукуруза – 20 г;
мякоть авокадо – 60 г;
красный лук – ½ шт;
оливки – 6-7 шт;
плоды опунции – 70 г;
оливковое масло, черный перец, соль, кинза – по вкусу.

Приготовление:

Нарезать равными частями помидоры черри и болгарские перцы.
Перемешать с оливками и нарезанными дольками плодами опунции.
Добавить кукурузу, мякоть авокадо и красный лук.
Заправить салат оливковым маслом, по желанию – солью, перцем и мелкорубленной кинзой.
Добавить сок лайма.

Варенье

Ингредиенты:

плоды опунции – 6 шт;
лимонный сок – 2 ст. л.;
сахарный песок – 2 стакана;
корица – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Опустить плоды опунции в холодную воду и оставить на 15-20 минут.
Очистить плоды.
Нарезать дольками мякоть плодов.
Смешать ее с корицей, лимонным соком, сахаром.
Поставить на медленный огонь.
Варить 10-15 минут, изредка помешивая.

Такое варенье хранится в холодильнике 2-3 месяца.

Сорбет (6 порций)

Ингредиенты:

плоды опунции – 6 шт;
сахар – 50 г;
яичный белок – 1 шт;
вода – 50 г.

Приготовление:

Замочить в холодной воде плоды опунции на 20 минут.
Очистить плоды от колючек.
Нарезать дольками мякоть плодов.
Измельчить мякоть погружным блендером до пюреобразного состояния.
Всыпать сахар в воду, поставить на огонь и помешивать до получения сиропа.
Смешать полученный сироп с пюре из мякоти.
Взбить в блендере до состояния пены яичный белок с добавлением капельки лимонного сока.
Осторожно влить в белок пюре из мякоти и размешать до жидкообразной консистенции.
Разлить получившуюся массу по формочкам и заморозить.

Безалкогольный коктейль «Розовая пантера»

Ингредиенты:

плоды опунции – 3 шт;
ежевика – 200 г;
вишня – 200 г;
лимонный сок – ¼ ч. л.

Приготовление:

Очистить плоды опунции от кожуры.
Подготовить ягоды для коктейля – из вишни удалить косточки, а у ежевики отделить хвостики.
Измельчить плоды опунции и ягоды в блендере.
Процедить через марлю.
Добавить лимонный сок и измельченный в блендере лед.
Разлить получившийся коктейль по стаканам.

Знакомство с плодами опунции лучше начинать с употребления их в свежем виде. Затем можно использовать эти фрукты в качестве ингредиентов для различных блюд. Главное – соблюдать все рекомендации по подготовке плодов к использованию и не злоупотреблять данным фруктом. Тогда он принесет не только удовольствие, но и реальную пользу организму.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Кактус опунция

Как растут плоды на кактусе опунция

Фрукты опунции появляются на ребрах плоских листьев кактуса

Пробовали ли вы когда-нибудь съесть кактус?

Кипрский кактус опунция

Или Вы считаете, что кактусы — несьедобные комнатные цветы или галлюциногенные персонажи романов Карлоса Кастанеды?

На Кипре растут разные колючие кактусы. Они отлично себя чувствуют в летнем кипрском зное и засушливом климате острова.

А один из кипрских кактусов не только красиво цветет, но и дает необычные кисло-сладкие, съедобные плоды. Это — кактус Опунция.

Как использовать кактус Опунция?

– создание живых изгородей, заросли кактуса опунции хорошо защищают участок вместо забора;
– как топливо;
– из них изготавливают мебель;
– строительные материалы;
– косметические препараты;
– лечебные препараты;
– магические препараты.

Из семян получают ценное масло и муку, из колючек делают магические обереги. Из цветов заваривают целебный чай.

Индейцы с глубочайшей древности использовали в медицинских целях цветы, плоды, стебли и корни опунции для излечения сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, головной боли, болей в животе, диареи, ревматизма. Прокипячённый и разрезанный вдоль побег применяли в качестве припарок. Из сока опунций с добавлением перьев изготавливали “гипсовые повязки” для сломанных конечностей, которые сами отваливались после срастания костей.

Современная наука выяснила, что опунция улучшает мозговое кровообращение, память, повышает умственную работоспособность, нормализует обмен веществ в организме, препятствует усвоению жира и помогает сбросить лишний вес. Цветы и стебли опунции применяются при ожирении, сахарном диабете, язвенной болезни желудка и двенадцатипёрстной кишки, при болезнях печени, почек и мочевого пузыря.

Опунция восстанавливает нарушенные функции предстательной железы, и её рекомендуют употреблять в пищу мужчинам старше 50 лет, либо пить отвары из стеблей и плодов опунции: 50 г опунции измельчить, положить в кастрюлю, залить половиной стакана воды, довести до кипения, убавить огонь и варить на медленном огне полчаса, остудить, процедить. Принимать по 1-2 ст. ложки 3 раза в день до еды.

Как выглядит съедобный кактус

Кусты из кактусов опунция

Кактусы на Кипре растут в обычных фруктовых садах и огородах около дома. Это большие растения с плоскими широкими стеблями. Лопоухие и все в колючках. Опунции вырастают в плетистые деревья по 2-3 метра, переходящие в колючий кустарник. Кактусы на о. Кипр часто сажают вдоль заборов.

увеличить
Какие плоды у кактуса Опунция

Как появляется плод на опунции

увеличить
Цветы кактуса Опунция

Из этого цветка на боковой поверхности листа опунции потом вырастет плод

С апреля и потом все лето опунции цветут. Опыляются пчёлами. В конце августа можно собирать урожай.

Мясистые ягоды, которые могут весить от 80 до 300 г. В ягодах находятся многочисленные светлые прочные семена. Мякоть плода белая, сладкая, полупрозрачная.

Кактусы содержат: витамин С, каротин, рутин, флавоноиды, клетчатку, жиры, магний, калий, кальций, цинк, железо… В цветках найдены: аминокислоты, антиоксиданты, никотиновая кислота, рутин, минералы — цинк, кальций, селен, натрий, магний.

Цветок кактуса превращается в продолговатый плод, немного напоминающий по форме киви или бочонок.

увеличить
Плоды и стебли кактуса Опунция

Плод опунции – это фрукт. А стебли, которые тоже употребляют в пищу, — овощи.

Цвет плодов кипрской опунции — зеленый с красными и желтыми вкраплениями.
Плоды кактуса опунции продают на рынках и в супермаркетах в отделе “Овощи-Фрукты”.
И в лотке с опунцией лежит специальная ложка-хваталка. Чтобы вы ни в коем случае не взяли плоды кактуса голыми руками. .

Как сорвать плоды кактуса опунция

Плоды кактуса надо брать специальной хваталкой, иначе замучаетесь иголки вынимать!

Щипцы специальные для
вынимания колючих плодов

Цена плодов кактуса на Кипре — около 1,5 евро за 1 кг.

Называется опунция по-гречески φραγκόσυκο — франкОсико.

И даже если вы смелый человек, который не боится змей, собак, ежиков, скандальных домохозя, пауков и царапающихся кошек, все равно помните: плоды кактуса НЕЛЬЗЯ брать голыми руками! Множество мелких иголочек моментально вопьется в ваши пальцы и ладони! Ужас!

Как вынуть иголки от плодов опунции

Плод опунции зреет – не трогайте колючку голыми руками!

Иголочки с ягод опунции — маленькие, тоненькие, но болезненные. Если вы взяли плоды кактуса голыми руками, желательно ничего такими руками в иголках не трогать. Особенно — лицо и другие нежные части тела. Не ходите в туалет, чтобы не снимать одежду и не распространять иголки по телу.

Если в вас вонзились маленькие иглы опунции — осмотрите руки, определите, где кактус оставил следы. Удобно разглядывать раненую кожу не свержу, а сбоку — в профиль, так, чтобы иглы были видны над поверхностью кожи. Вы сразу увидите их маленькие антенны.

Как только вы нашли попавшую в вас иголку кактуса — вынимайте ее пинцетом. Лучше делать это над раковиной, чтобы сразу смывать иголки с пинцета в канализацию. А если вы набросаете иголок на пол, вынимать их придется уже из ног.

В общем, если вы укололись ягодами кактуса опунция, ничего страшного. Вынимайте их скорее, это не очень больно, через несколько часов вы вообще не вспомните об этом происшествии.

Как есть ягоды опунции и не уколоться

Чтобы очистить плоды опунции от иголок, надо НАДЕТЬ ПЕРЧАТКИ (резиновые), замочить колючие ягоды в холодной воде или промыть опунцию под сильным потоком проточной воды. Мелкие ворсинки-иголки смоются сами.

Потом еще надо вытереть кактусовые фрукты бумажным полотенцем (сложенным в 3 слоя). Чтобы на них остались иголки, которые не смылись водой.

Кроме того, в некоторых странах плоды опунции замораживают, а иголки потом стряхивают или смывают. Либо их опаляют над огнем (как плохо очищенную сырую курицу).

Как снять кожуру с плода опунции

Способ чистки опунции от кожуры

Придерживая вилкой, отрезаем концы опунции

Как чистить кипрские
плоды кактуса опунция

Сделать надрез вдоль ягоды и снять кожуру

Плоды кактуса опунция

Опунцию, очищенную от острых ворсинок, потом надо разделать. Потому что съедобная часть плода находится под толстой кожурой.

Кожуру надо снять. Для этого возьмите нож и вилку. Надо отрезать кончики у плода и разрезать кожуру вдоль. А потом снять ее с мякоти опунции.

Какая опунция на вкус

Вкус опунции — сочный, кисловатый, в зависимости от сорта чуть более или менее насыщенный и чуток сладковатый. Бывают и очень ароматная мякоть опунций, а некоторые плоды — чуть более пресные.

В странах с холодным климатом трудно понять, зачем есть такой кактус. Опунция хороша в жару. Мякоть плодов кактуса сочная, а некоторые даже говорят — водянистая. А кислинка помогая еще лучше утолить жажду.

Еще внутри опунции много мелких косточек. Кто-то их занудно и тщательно выплевывает, а кто-то ест опунцию прямо с косточками, как виноград или гранат.

Как растет и плодоносит съедобный кактус на острове Кипр

Что готовят из плодов кактуса

Мякоть опунции просто так едят ложкой. Можно запечь кактусовые плоды в духовке, варят из опунций мармелад, добавляют в ликеры, тушат с ними мясо, кладут в десерты. То есть, опунцию (ягоды) можно использовать и в сладкие, и в соленые блюда.

Листья опунции тоже готовят — запекают в духовке, маринуют, тушат с мясом, варят и потом кладут в салаты. Главное, выбрать мягкие листья кактуса толщиной не больше 1 см. Очистить острым ножом от иголок. Промыть. И потом уже использовать.

Вариантов применения плодов опунции много, так же, как и у обычных ягод и фруктов.

Научитесь готовить мармелад из плодов кактуса опунция.

Вопросы и ответы про кактус опунция

А правда ли, что плоды кактуса дают эйфорию (одурманивают)?

В древней Мексике (откуда опунция была завезена) кактус называется пейоте и использовался в качестве ритуального средства. Горьковатый сок стебля и корня пейоте содержит алкалоиды мескалин, лофофорин, пейотин и др., вызывающие звуковые и зрительные цветные галлюцинации.

В 1918 г. доктор Луис Левин получил из пейоте вещество, которое назвал ангалонином. Его работы были продолжены Геффтером и Шпетом, установившими алкалоиды: анголонин, ангалинин, пеотин, лофофорин и мескалин. Последний вызывает временную потерю сознания и появление цветных видений, а также музыкальные галлюцинации. Как утверждают некоторые, при слушании музыки возникают пестрые картинки. Ощущаются также тошнота, головокружение и головная боль, наблюдается повреждение глаз и сужение зрачков.

В. Е. Диксон (Лондон) констатировал, что при маленьких дозах замедляются удары пульса, но повышается давление крови. Все это действует на мозг и приводит организм в состояние возбуждения и опьянения; чрезмерно обостряется также чувствительность органов обоняния и слуха. Опасные для жизни дозы ведут к полному параличу и смерти.

Способ как получить из кактуса ангалонин был удален в рамках борьбы правительств с такой информацией в Интернете.

Главная | ▲ | Контакты
Copyright © KrAn. 2004-2019. All rights reserved.

Как правильно есть плоды опунции?

Содержание

Стоит ли пробовать кактус?

Польза ягодок кактуса

Мякоть фруктов тонизирует, утоляет жажду. Отвар даже способен понижать высокую температуру.

Как прикасаться к заморской ягоде

Под сильной струей воды с последующей тщательной протиркой.
Заморозкой с протиркой.
Обжиганием на открытом пламени.

Осторожность не помешает

Съедобные плоды кактуса с названием и описанием

Далеко не каждому известно о том, что в пищу употребляются такие продукты, как плоды кактусов. Для многих кактус — это просто колючее растение, которое стоит около компьютера. Однако существуют такие разновидности кактусовых, которые имеют не только съедобные, но и очень вкусные ягодообразные плоды.

Виды съедобных кактусов

К таким разновидностям относят следующие:

Опунция

Наиболее распространенный вид со съедобными плодами. При этом у Опунции не только плоды употребляются в пищу, но даже и стебли. Изначально они имеют зеленый цвет, становясь по мере созревания красно-бордовыми. Плоды покрыты колючками, которые имеют очень мелкие размеры. В связи с этим брать голыми руками ягоды не рекомендуется. Вкус — сладкий с небольшой кислинкой.

Гилоцереус

В российских и не только магазинах часто можно встретить такой экзотический фрукт, как Питахайя или Питайя. Такой продукт также называют Драконьим фруктом. Это плод кактуса под названием Гилоцереус. Родом этот кактус из Въетнама. Мякоть отличается кисловатым вкусом. Некоторые сравнивают вкус питайи с земляничным. Едят его сырым, варят варенья, а также добавляют в десертные блюда.

Маммилярия

Также съедобными являются плоды кактуса Маммилярии. Они могут расти на растении в течение всего года, не опадая. Эти ягоды отличаются кислым вкусом. Употребляются в сыром виде, а также для варки варенья.

Употребление в пищу плодов Опунции

Сочная мякоть имеет сладкий вкус с небольшой кислинкой. Одни сравнивают вкус Опунции с клубникой, вторые — с грушей, а третьи — с киви.

Плод Опунции растет на самом краю колючих листьев

Поверхность твердая, он покрыт мелкими иголками. Окраска — от бледно-зеленого до красного. При этом Опунции обладают не только интересными вкусовыми качествами, но и целебными свойства.

В последнее время такую экзотику можно найти на прилавках зарубежных магазинов, реже — отечественных. В лоток с фруктами специально кладут хваталку, с помощью которой можно взять их, чтобы не уколоться.

Как вытянуть иголки из плодов?

Прежде чем употреблять фрукт в пищу, требуется их подготовить. В первую очередь, необходимо ликвидировать все имеющиеся колючки.

Сбор плодов Опунции не рекомендуется проводить без перчаток или специального инструмента

Во-первых, голыми руками брать плоды кактуса не рекомендуется, чтобы потом не извлекать иголки из кожного покрова. В связи с этим стоит воспользоваться резиновыми прочными перчатками. А сам плод лучше всего держать широкими щипцами. Несмотря на то, что иголочки имеют очень маленькие размеры, их попадание кожу отзывается болезненными ощущениями.

Если иголка все же угодила в кожу рук, ее требуется удалить с помощью пинцета. Желательно делать это над раковиной, сразу смывая иголки. В противном случае иголки опадут на пол, вследствие чего их придется вынимать уже из кожи ног.

Во-вторых, для удаления колючек рекомендуют промыть Опунции под сильным напором воды. Это избавит от мелких иголочек. Крупные иголки можно удалить с помощью протирания поверхности фрукта салфеткой. Салфетку необходимо сложить в несколько раз.

В продаже имеются уже очищенные от шипов плоды, поэтому для их употребления необходимо только промыть плоды под водой.

Как снять кожуру?

Поскольку кожура плодов достаточно жесткая и плотная, ее рекомендуется снимать. Как это сделать?

Первоначально отрезаются концы фрукты;
На фрукте делается продольный надрез;
Кожица аккуратно оттягивается и снимается.

Некоторые предпочитают просто разрезать фрукт пополам и есть мякоть его ложкой. При этом косточки также употребляются в пищу.

Как есть, чтобы не уколоться?

Для очищения ягод от иголок рекомендуется надевать на руки прочные резиновые перчатки. Ягоды замачиваются в холодной воде либо промываются под сильной струей проточной воды. Это позволит избавить поверхность фрукта от мелких шипов.

Затем фрукт протирается салфеткой из бумаги, которая складывается в несколько раз.

Каков плод Опунции на вкус?

Опунции отличаются сочностью и небольшой приятной кислинкой. При этом в зависимости от сорта вкус может быть кислее или слаще. Плоды некоторых сортов отличаются невероятно приятным ароматом, в то время как другие — вовсе его не имеют.

Плоды Опунции в разрезе

Данные фрукты способны прекрасно утолять жажду благодаря сочности и некоторой водянистости мякоти фпукта. Поэтому некоторые удивляются употреблению плодов в странах с прохладным климатом.

В фрукте имеются небольшие косточки. В этом плане фрукт можно сравнить с гранатом или виноградом. Кто-то отказывается их есть, а кто-то спокойно их разжевывает и употребляет вместе с мякотью.

Польза и вред

Плоды данной разновидности кактуса обладают многочисленным рядом полезных свойств. Они применяются при ряде следующих заболеваний:

Ожирение;
Сахарный диабет;
Желудочная язва;
Гастрит;
Запор.

Листья Опунции используют для массажа

При этом употребляются в народной медицине не только плоды, но и другие части кактуса: листья, цветки и стебли.

С помощью такого экзотического фрукта лечат и некоторые терапевтические заболевания, например, простудные заболевания, а также их употребляют для понижения температуры тела.

Кроме того, мякоть фруктов способна останавливать кровотечения и обладает ранозаживляющим эффектом. Также они прекрасно утоляют жажду благодаря кисловатому вкусу.

Опунция содержит растительные белки, помогающие бороться с отеками и целлюлитом, выводя жидкость из организма

Ягоды эффективно применяются для похудения. Они помогают не только уменьшить вес, но и помогут в борьбе с целлюлитом и отеками, которые часто сопровождают ожирение. Они содержат минимум калорий.

Однако злоупотреблять продуктом не стоит. Злоупотребление может привести к ряду неприятных последствий:

Аллергическая реакция;
Головная боль;
Запор;
Рвота.

Что готовят из плодов опунции?

Фрукт используется не только для употребления в сыром виде. Чаще всего его используют для приготовления всевозможных десертных лакомств. К таковым можно отнести фруктовые салаты, морсы. Также готовят джемы, варенья и конфитюры и мармелад. Также мякоть ягод часто добавляют в ликеры.

Но это далеко не все. Фрукты часто применяются и в приготовлении мясных блюд. Он активно применяется для создания кисло-сладких подлив и соусов.

Следует отметить несколько рецептов, которые активно используются в народной медицине для лечения некоторых заболеваний.

Благодаря целому ряду полезных свойств Опунцию применяют активно, как в традиционной медицине, так и в народной

Так, для приготовления противопростудного отвара потребуются:

Из корня алтея требуется изначально приготовить сироп, а затем смешать все ингредиенты в соотношении 2:2:1.

Также эффективным средством против повышенной температуры тела является рецепт из:

Некоторые разновидности кактусов съедобные и очень вкусные, которые активно употребляются в пищу как в сыром, так и в приготовленном виде. Например, эти экзотические фрукты добавляются в горячие блюда, десерты, используются для приготовления джемов и конфитюров. Плоды отличаются не только хорошими вкусовыми качествами, но и полезными свойствами. При этом перед употреблением фрукта их необходимо очистить от иголок и кожуры.

Опунция: как вырастить и ухаживать за кактусом опунция

Автор фото: Halitomer / Shutterstock.

Опунция — это подгруппа Opuntia , которую можно определить по широким плоским подушечкам ветвления, и их часто называют нопальным кактусом или лопастным кактусом. Большинство разновидностей имеют сочетание отделяемых шипов и пучков колючих щетинок (глохидей), которые могут вызывать серьезные кожные аллергические реакции. Существуют также бесхребетные разновидности, такие как O. ellisiana и другие.

Подушечки, цветы и плоды большинства сортов съедобны после тщательной очистки. Большинство растений опунции произрастает в теплом и сухом климате, например, на Юго-Западе, хотя есть некоторые холодостойкие разновидности, такие как опунция восточная ( O. humifusa ). По мере того, как растения готовятся к зиме, подушечки могут выглядеть сморщенными и увядшими, но весной они быстро зазеленеют.

ОСНОВЫ

Зоны:

Обычно зоны 9-11; некоторые разновидности, например O.humifusa , морозоустойчивы к зоне 4.

Высота / ширина:

Разновидности варьируются от 6 до 12 дюймов в высоту и 18 дюймов в ширину низкорослые кактусы до деревьев от 10 до 15 футов.

Выдержка:

Полное солнце

Время цветения:

с июня по июль

Цвет:

Цвет цветков опунции варьируется в зависимости от типа, обычно желтый, красный или фиолетовый. Цвета плодов также могут различаться оттенками красного, зеленого и желто-оранжевого.

Другое:

Колючие кактусы опунции устойчивы к оленям.

КАК УСТАНОВИТЬ

Когда сажать:

Черенкование можно начинать в любое время, но у вас могут быть лучшие результаты, если посадить весной или летом. Посевать нужно в конце весны.

Где сажать:

Опунции нужны места, которые получают полное солнце, с хорошо дренированной почвой.

Как сажать:

Пересаживайте на том же уровне, на котором они сейчас растут; более глубокая посадка может привести к их гниению. Обращайтесь осторожно, не только из соображений безопасности: верхние подушки могут стать тяжелыми и сломаться.Дополнительная пара рук может быть ценна, потому что опунции могут быть тяжелыми, и их неудобно поднимать и класть в яму.

Другое:

Надевайте толстые перчатки и толстые длинные рукава, чтобы не задеть позвоночник или не коснуться раздражающих кожу глохид.

Подробнее о том, как начать с семян или черенков подушечки, см. В разделе «Размножение».

УХОД

Обрезка:

Опунции необязательно обрезать, но их можно обрезать. Удалите отдельные подушечки по мере необходимости, чтобы сохранить форму и размер.Используйте щипцы, чтобы удерживать подушечку, и острый нож, чтобы отрезать ее в месте соединения или линии, где она соединяется со следующей подушечкой. Подушечки можно отрезать, чтобы посадить в другом месте или поделиться с друзьями. Подробнее о распространении читайте ниже.

Почва:

Опунция предпочитает щелочную почву нейтральной. Что еще более важно, почва должна хорошо дренироваться, так как остаточная влага или лужа могут вызвать гниение растения.

Дополнения и удобрения:

Удобряйте молодые растения сбалансированным удобрением 10-10-10.Для укоренившихся растений добавление 5-10-10 или даже 0-10-10 водорастворимых удобрений даст больше цветов и плодов. Если вы выращиваете подушечки, используйте удобрения с высоким содержанием азота.

Полив:

Опунция чрезвычайно засухоустойчива. Не поливайте только что разросшиеся подушечки в течение первого месяца. После этого поливайте каждые две-четыре недели в течение первого года — два раза в месяц летом и один раз в месяц в другое время года. В большинстве районов осадков будет достаточно, чтобы поддержать укоренившиеся растения.Добавка во время засухи по сезонному графику два раза в месяц / один раз в месяц.

Новая опунция, вырастающая из черенка. Автор фото: Сельма Жаке / Alamy Stock Photo.

Размножение:

Начальный рост из семян медленный, и может пройти от 3 до 4 лет, прежде чем ваше растение даст цветы и плоды. Семена нуждаются в тени, чтобы прорасти, и до этого времени они должны оставаться влажными.

Размножение от подушечек намного проще и дает более быстрые результаты. Вот как:

Подушечки, которым исполнилось не менее 6 месяцев, можно отрезать, следуя приведенным выше инструкциям по обрезке.
Положите подушечки в сухое место в тени и позвольте обрезанному концу образовать мозоль. Это предотвратит гниение нового растения у основания и может занять от 2 до 4 недель в теплую, сухую погоду и дольше, если она прохладная или влажная.
После того, как полностью заморожены, посадите подушечки в смеси из половины почвы и половины песка на глубину 1 дюйм. Если посадить глубже, ваше растение может загнить.
Не поливайте его в течение первого месяца, так как внутри прокладки достаточно влаги, чтобы поддерживать себя.
Подоприте его камнями или другими средствами поддержки, пока в течение следующего месяца или около того не начнут расти корни. Через месяц должно появиться достаточно корней, чтобы ваше растение могло стоять самостоятельно, но продолжайте опору, если оно все еще немного шатается.
Вы также можете полить его в это время и следуйте инструкциям по поливу, приведенным выше, следя за тем, чтобы он полностью высох между ними.

На новых растениях цветы и плоды обычно появляются на второй или третьей подушечке, которая растет.

Болезни и вредители:

Опунция обычно не страдает какими-либо серьезными заболеваниями или проблемами насекомых, хотя они могут быть поражены гнилью при выращивании с плохим дренажем.

Груша Съедобная

Автор фото: Марко Майер / Shutterstock.

Подушечки и плоды опунции несколько видов съедобны. Съедобные подушечки часто называют нопалес, а плоды — тунцом.

Подушечки можно собирать в любое время года и до 6 раз в год на быстрорастущих растениях, следуя указанным выше инструкциям по обрезке.

При уборке подушек:

Не удаляйте более одной трети от общего количества подушечек, чтобы ваше растение оставалось здоровым и производило больше подушечек.
Для наилучшего вкуса убирайте их с растения в середине утра, когда содержание кислоты в них минимально.
Используйте щипцы, чтобы удерживать их во время чистки, и осторожно соскребите подушечки и очистите фрукты, чтобы удалить все следы колючек и глохидей; их также можно поджарить, чтобы сжечь.

Подушечки можно есть сырыми или приготовленными.У них лимонный вкус и несколько слизистая текстура, похожая на бамию при приготовлении.

Сочные красные плоды созревают, когда глохидеи опадают (обычно примерно в сентябре), и их следует открутить от подушечки, чтобы удалить, а не вытащить. Фрукты можно есть сырыми или приготовленными и использовать для приготовления джемов и желе.

ФОТО

Проведите по экрану для просмотра слайдов

Автор фото: Ncristian / Shutterstock.

Opuntia humifusa (син. compressa )
Опунция восточная, язык дьявола

Зоны: 4-9

Высота / размах: От 6 до 12 дюймов в высоту и от 1 до 2 футов в ширину

Выдержка: Полное солнце

Время цветения: июнь-июль

Цвет: Ярко-зеленые подушечки, желтые цветы, за которыми следуют красные плоды

Единственный кактус, широко распространенный в восточной части У.С., этот холодостойкий сорт хорошо переносит снег и лед.

Автор фото: Amberdiehl / Pixabay.com.

Opuntia basilaris
Кактус Beavertail

Зоны: 8-10

Высота / размах: От 6 до 12 дюймов в высоту и до 4 футов в ширину

Выдержка: Полное солнце

Время цветения: июнь-июль

Цвет: Серо-голубые подушечки с пурпурным оттенком, яркие розово-пурпурные цветы, за которыми следуют коричневато-серые плоды

У этого уроженца юго-запада отсутствуют большие колючки, как у других опунций.Его плоды привлекают птиц.

Автор фото: Екатерина Покровская / Shutterstock.

Opuntia ficus-indica
Индийский инжир, варварский инжир

Зоны: 8-11

Высота / размах: От 10 до 15 футов в высоту и от 5 до 10 футов в ширину

Выдержка: Полное солнце

Время цветения: июнь-июль

Цвет: Подушечки сине-зеленые; желтые, оранжевые или красные цветы, за которыми следуют плоды, цвет которых меняется с желтого на красный.

Многие из них бесхребетны и лишены глохидей. Эта Опунция начинается как суккулентный куст, а со временем вырастает с древесным стволом и становится похожим на дерево.

Автор фото: Elgub / Shutterstock.

Opuntia microdasys
Ушки кролика

Зоны: 8-11

Высота / размах: от 3 до 4 футов в ширину, от 4 до 5 футов в высоту

Выдержка: Полное солнце

Время цветения: июнь-июль

Цвет: Новые подушечки созревают от красных до темно-зеленых, желтые цветки, за которыми следуют пурпурные или красные плоды.

Новые подушечки появляются попарно, отсюда и прозвище кроличьи ушки. Хотя эта разновидность бесхребетна, она по-прежнему обладает множеством скоплений глохид, которые могут вызвать значительное раздражение кожи при малейшем прикосновении.

Автор фото: Трейси Иммодино / Shutterstock.

Opuntia engelmannii
Опунция Энгельмана, коровий язык

Зоны: 8-10

Высота / размах: От 3 до 6 футов в высоту и ширину

Выдержка: Полное солнце

Время цветения: июнь-июль

Цвет: Подушечки подушечек от светло-зеленого до сине-зеленого, цветки желто-оранжевые, за которыми следуют пурпурно-красные плоды

Колючки у этой разновидности относительно короткие, обычно около 1 дюйма.

Автор фото: Blickwinkel / Alamy Stock Photo.

Opuntia macrocentra
Опунция черная, Техас Санта-Рита

Зоны: 6-11

Высота / размах: От 2 до 3 футов в высоту, от 3 до 6 футов в ширину

Выдержка: Полное солнце

Время цветения: июнь-июль

Цвет: Сине-зеленые подушечки становятся пурпурными в холодную погоду или засуху, ярко-желтые цветы с красной серединкой, за которыми следуют пурпурно-красные плоды.

Другой сорт, который подходит для более холодного климата, с длинными темными колючками, которые подчеркивают сине-зеленые или пурпурные подушечки.

Автор фото: Ханс Браксмайер / Pixabay.com.

Opuntia robusta
Обеденная тарелка nopal

Зоны: 9-10

Высота / размах: От 3 до 15 футов в высоту и ширину

Выдержка: Полное солнце

Время цветения: Весна

Цвет: Подушечки серебристо-синие, большие ярко-желтые цветки, за которыми следуют красные плоды.

Этот крупный сорт может быть с колючками или без них, а плоды лучше оставить птицам.

Автор фото: Рит Блумен / Shutterstock.

Опунция Санта-Рита
Санта-Рита опунция, фиолетовая опунция

Зоны: 7-11

Высота / размах: 6-8 футов в высоту, 8-10 футов в ширину

Выдержка: Полное солнце

Время цветения: июнь-июль

Цвет: Сине-серые подушечки зимой становятся пурпурными, за ними следуют желтые цветы, за которыми следуют пурпурные плоды.

Птиц привлекают маленькие пурпурные плоды этой красочной опунции .

Автор фото: Garden World Images, Ltd / Alamy Stock Photo.

Opuntia cacanapa ‘Ellisiana’
Груша опунция бесхребетная

Зоны: 6-10

Высота / размах: 3 фута в высоту, от 4 до 6 футов в ширину

Выдержка: Полное солнце

Время цветения: Середина лета

Цвет: Подушечки зеленые, ярко-желтые цветы, за которыми следуют красные плоды

Этот холодостойкий сорт совершенно бесхребетный и без глохид.

СОВЕТЫ ПО ДИЗАЙНУ

Идеальный выбор для маловодных, кактусовых, каменных или деревенских садов.
Подходит для контейнеров, но они могут быть довольно тяжелыми, поэтому выбирайте прочный контейнер, который не опрокинется.
В более холодном климате сажайте нетвердые сорта в контейнерах, чтобы их можно было переместить в закрытые помещения.
Примите во внимание зрелый размер вашего кактуса Opuntia и растение, на котором он не будет расти, чтобы мешать тропинкам и ничего не подозревающим прохожим.
Используйте бесхребетные разновидности, где люди или животные могут контактировать с ними, или просто чтобы посмотреть, а не тыкнуть!
Сажает на песчаных склонах или в сухих прериях.

Связанный:
Агавы
Водные пустынные растения
Типы суккулентов

Кактус опунции — DesertUSA

Род

Opuntia

Цветы кактуса опунции

Большинство кактусов опунции имеют желтые, красные или пурпурные цветы, даже среди представителей одного и того же вида.Они различаются по высоте от менее фута (равнины, ежики, клубневые) до 6 или 7 футов (Техас, Санта-Рита, блины). Подушечки могут быть разной ширины, длины, формы и цвета. Бобровый хвост, Санта-Рита и слепая груша считаются бесхребетными, но у всех есть глохидеи.

Информация о кактусе опунции

Кактусы опунции представляют около десятка видов из рода Opuntia (семейство Cactaceae ) в пустынях Северной Америки.У всех плоские мясистые подушечки , , похожие на большие листья. Подушечки на самом деле представляют собой модифицированные ветви или стебли, которые выполняют несколько функций — хранение воды, фотосинтез и производство цветов. Chollas также относятся к роду Opuntia , но у них цилиндрические, шарнирные стебли , а не плоские подушечки.

Подобно другим кактусам, у большинства опунций и холла есть большие колючки — фактически видоизмененные листья — растущие из бугорков. — маленькие, похожие на бородавки выступы на стеблях.Но представители рода Opuntia уникальны из-за скопления тонких, крошечных колючих шипов, называемых глохид . Глохидеи желтого или красного цвета, расположенные чуть выше скопления обычных шипов, легко отделяются от подушечек. Глохидеи часто трудно увидеть, и их труднее удалить, если они застряли в коже.

Крошечные колючие шипы, называемые глохидными .

Плоды большинства опунций съедобны и продаются в магазинах под наименованием « тунец ».«Ветви опунции (подушечки) также готовят и едят как овощ. Они также продаются в магазинах под названием« Nopalito ». Из-за глохидей при сборе урожая или приготовлении кактусов опунции требуется особая осторожность. . Плоды и подушечки кактуса опунции богаты медленно усваиваемыми растворимыми волокнами, которые могут помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Нектар опунции сделан из сока и мякоти фруктов и доступен в нашем онлайн-магазине. хранить.

Диапазон и среда обитания

Кактусы опунции встречаются во всех пустынях юго-запада Америки, причем разные виды адаптировались к разным местам и диапазонам высот. Большинству из них требуется грубая, хорошо дренированная почва на сухих каменистых равнинах или склонах. Но некоторые предпочитают горные сосновые / можжевеловые леса, а другим нужны крутые каменистые склоны в предгорьях гор.

Что это за белый материал на моем кактусе? Кошениль (насекомое) присутствует на большей части низменностей на западе США и в Мексике.Питается почти исключительно подушечками отобранных видов кактусов опунции. Для получения дополнительной информации и фотографий кошенили щелкните здесь.

Было медицинских интересов в заводе опунции . Некоторые исследования показали, что пектин, содержащийся в мякоти опунции, снижает уровень «плохого» холестерина, оставляя неизменным уровень «хорошего» холестерина. Другое исследование показало, что волокнистый пектин во фруктах снижает потребность диабетиков в инсулине.И плоды, и подушечки кактуса опунции богаты медленно усваиваемыми растворимыми волокнами, которые помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Исследования продолжаются, хотя на данный момент нет доказанных результатов на людях. Вы можете провести собственное исследование и посмотреть, работает ли оно для вас, — это единственный действительно важный тест. Подробнее …

Посмотреть видео …

Помимо перечисленных ниже кактусов опунции коренных жителей Северной Америки, существует множество разновидностей неместных импортных и гибридов, поэтому идентификация часто может быть затруднена.Информация о 15 видах, перечисленных ниже, основана на диких, некультивируемых образцах.

15 видов кактусов опунции

Груша бородатая
Opuntia strigil

Пустыня : Пустыня Чиуауа
Высота : До 3 футов
Подушечки : Маленькие, продолговатые, желто-зеленые с короткими цветными шипами
Цветы : Кремовые
Плоды : Маленькие, ярко-красные
Высота : 3000–4500 футов

БОБРОВОЙ КАКТУС
Opuntia basilaris

Пустыня : Грейт-Бейсин, Мохаве, Сонора
Высота : 12-18 дюймов
Подушечки : в форме хвоста бобра, серо-зеленые до 13 дюймов
Цветы : Ярко-розовые, 2-3 дюйма
Плод : от овала до 1.5 дюймов, серо-коричневые, сухие при созревании, с большим количеством семян
Высота над уровнем моря : 0-9000 футов

Груша слепая
Opuntia rufida

Пустыня : Чихуахуан возле Биг-Бенд, Техас
Высота : До 6 футов
Подушечки : Круглые, 6 дюймов, покрытые бархатистыми волосками и красноватыми глохидеями
Цветы : Ярко-желтые, оранжевые с возрастом
Фрукты : Красные и мясистые
Высота над уровнем моря : 2000–3500 футов

КОРИЧНЕВЫЕ ПИСТИНКИ
Opuntia phaeacantha

Пустыня : Грейт-Бэзин, Мохаве, Сонора и Чиуауа
Высота : 2-3 фута
Подушечки : продолговатые, сине-зеленые, 4-6 дюймов
Цветы : желтые, иногда красные у основания
Фрукты : пухлые, сочные красные или пурпурные
Высота над уровнем моря : 2000-8000 футов

Колючая груша Энглемана
Opuntia engelmannii

Пустыня : Сонора и чихуахуан
Высота : до 5 футов
Подушечки : сине-зеленые, 12-дюймовые круглые или продолговатые
Цветы : от желтого до персикового с возрастом
Фрукты : крупные, сочные , красновато-фиолетовый
Высота : 1500-6200 футов

ГУША КОЛИЧЕСТВЕННАЯ / ГУША СВИНОЧКА
Opuntia erinacea

Пустыня : Мохаве, Великий бассейн
Высота : 12-18 дюймов
Подушечки : Колючие, 5 дюймов
Цветы : Ярко-желтые или розовые
Фрукты : Очень колючие
Высота : 1,500- 7500 футов

Груша колючая низкая / ГРУША ГЛАДКАЯ
Opuntia humifusa

Пустыня : Грейт-Бейсин, Мохаве, Сонора и Чиуауа
Высота : до 2 футов
Колодки : овальные или круглые, 3-6 дюймов
Цветы : серно-желтые с красной основой
Фрукты : Грушевидный и безволосый
Высота : 0-5 500 футов

НОВАЯ МЕКСИКА РАКУНЯ / ПУРПУРНАЯ ОПУНЯ
Opuntia phaeacantha

Пустыня : Пустыня Чиуауа
Высота : До 3.5 футов
Подушечки : зеленые, 4-6 дюймов с колючками вниз
Цветы : ярко-желтые, 2 дюйма
Фрукты : грушевидные, красновато-фиолетовые
Высота : 500-3000 футов

БЛИН КОЛИЧНИЙ
Opuntia chlorotica

Пустыня : Мохаве и Сонора
Высота : до 7 футов
Подушечки : круглые, голубоватые, образуются из толстого круглого ствола
Цветы : желтые с красными центрами
Плоды : мясистые, пурпурные -серый
Высота : 2000-6000 футов

РАВНИНА колючая
Opuntia polycantha

Desert : Great Basin, Mojave, Sonoran, Chihuahuan
Высота : 6-12 дюймов
Колодки : овальные, 3-4 дюйма, сине-зеленые
Цветы : от красновато-оранжевого до желтого, 2.5 дюймов.
Плод : Очень колючий, до 1,5 дюймов, желтовато-коричневый и сухой при созревании
Высота над уровнем моря : 4,000-10,000 футов

Пурпурная колючая
Opuntia violacea

Пустыня : Чихуахуа
Высота : до 3,5 футов
Подушечки : продолговатые, голубовато-пурпурные, с длинными черными или белыми колючками
Цветки : желтые с красными центрами
Плоды : овальные до 1.5 дюймов, зеленый
Высота : 3000-5500 футов

Колючая груша САНТА-РИТА
Opuntia violacea

Пустыня : Чихуахуа
Высота : До 6 футов
Подушечки : От безволосой лаванды до фиолетовой
Цветы : Лимонно-желтые
Фрукты : Овальные до 1,5 дюймов, зеленые
Высота : 1,500- 7500 футов

Колючая груша с колючими фруктами
Opuntia spinosbacca

Пустыня : Пустыня Чиуауа, Биг-Бенд, Техас
Высота : До 4 футов
Подушечки : удлиненные, желто-зеленые с оранжевыми колючками
Цветы : Желто-оранжевые с красными основаниями
Фрукты : Колючие, мясистые, желто-зеленые
Высота : 2000–3000 футов

Колючая груша Техас
Opuntia lindheimeri

Пустыня : Чихуахуа
Высота : До 5.5 футов
Подушечки : 10-дюймовые овальные с полупрозрачными желтыми шипами
Цветы : Желтые
Фрукты : Пурпурные с белой верхушкой
Высота над уровнем моря : 0–4600 футов

Колючая груша
Opuntia macrorhiza

Пустыня : Сонора и Чихуахуа
Высота : 6 дюймов
Подушечки : Темно-зеленые или сине-зеленые
Цветы : Желтые, красные центры или все красные
Фрукты : Сочные и бесхребетные
Высота : 2,000-9,000 футов
More Cactus Aricles

Desert Cacti
Cholla Cactus
Beavertail Cactus
Chain Fruit Cholla
Desert Christmas Cactus
Дикие груши Сладости и лакомства

Поделиться этой страницей в Facebook:

Информационный бюллетень DesertUSA — Мы рассылаем статьи о походах, кемпингах и местах для изучения, а также о животных, сообщениях о полевых цветах, информации о растениях и многом другом.Зарегистрируйтесь ниже или , чтобы узнать больше о новостной рассылке DesertUSA здесь . (Это бесплатно.)

Окружающая среда пустыни
Пустыни Северной Америки
Геологические термины пустыни

Выращивание растений опунции — Опунция в домашнем саду

Засухоустойчивые растения — важная часть домашнего ландшафта. Опунция — отличный образец для засушливых садов, который подходит для зон устойчивости растений USDA с 9 по 11.Выращивание опунции в более холодном климате можно производить в контейнерах, куда ее переносят в помещении, когда угрожают низкие температуры. На вопрос «Как вырастить опунцию?» Лучше всего ответить, немного рассказав о растении.

Характеристики растения опунции

Опунция — это активно растущий кактус со съемными колючками, что означает, что они подходят не для каждого сада. Эти растения идеально подходят для жарких участков вашего сада. Растение состоит из широких, плоских и толстых подушечек, покрытых колючками и сегментированными стеблями.Существует 181 вид растений опунции, которые варьируются от низкорослых растений высотой чуть более 0,5 м до гигантов высотой 18 футов (5,5 м).

Сорта опунции

Широкий ассортимент кактусов для домашнего сада — это растение для любого теплого времени года.

Миниатюрная опунция Beavertail ( Opuntia basilaris ) с голубовато-серыми подушечками слегка треугольной формы и размером 20 дюймов (51 см.) высокая рама, ширина которой может составлять от 20 до 30 дюймов (от 51 до 76 см).

Индийская опунция , инжир ( Opuntia ficus-indica ) — это кактус-монстр, растущий в виде дерева. Он имеет съедобные плоды и большие оранжевые или желтые цветы.

Виды опунции имеют множество описательных названий, среди которых кроличьи ушки ( Opuntia microdasys ) и коровий язык ( Opuntia engelmannii ).

Посадка опунции

Первое, что нужно помнить при посадке опунции, — надевать толстые перчатки и рукава полной длины.Будет полезно иметь вторую пару рук, чтобы кактус оставался устойчивым при опускании в яму.

Посадите опунцию на том же уровне, на котором она росла в горшке. Для укоренения более крупных образцов может потребоваться некоторая внешняя поддержка. Посадка кактуса опунция требует осторожного обращения, чтобы не повредить растение и вас.

Как вырастить опунцию

Опунции легко выращивать. Им нужна хорошо дренированная почва, и они могут выжить на дождевой воде после укоренения.Во время укоренения растение следует поливать каждые две-три недели. Выбирая кактус, учитывайте его размер и сажайте вдали от дорожек и мест, где люди будут задевать его. Выращивание опунции успешно зависит от теплого и сухого климата.

Вы легко сможете вырастить опунцию самостоятельно. Размножение с лапок происходит быстро и довольно просто. Подушечки на самом деле представляют собой специализированные уплощенные стебли. Шестимесячные подушечки удаляются с растения и помещаются в сухое место для образования каллуса на срезанном конце на несколько недель.Половина смеси почвы и песка хороша для посадки подушечек опунции. Подушечка сформирует корни через несколько месяцев. В это время ему нужна поддержка, и его не следует поливать. Подушку можно поливать после того, как она встанет сама по себе.

Кактус опунции | Зоопарк Сан-Диего Животные и растения

Возможно, вы не думаете о кактусе как о овоще, но некоторые виды опунции выращиваются для употребления в пищу во многих странах. Нежные молодые подушечки, известные как nopales , очищаются от иглы и используются в сыром виде в салатах или готовятся в супах, тако и других блюдах.Названные nopalitos , когда их нарезают кубиками, они имеют слизистую текстуру, напоминающую бамию. Говорят, на вкус они немного похожи на стручковую фасоль. Большие плоды, называемые в латинских странах тунцом , едят в сыром виде или используют для приготовления сиропа, джема, желейных конфет и вина.

Эти фрукты и овощи выращивают на крупных коммерческих плантациях опунции в Мексике и Колумбии, а также в Израиле, Южной Африке, Италии и Испании. В одной только Мексике почти 140 000 акров (56 000 га) отведено под выращивание опунции.Около 80 процентов выращивается для выращивания тунца и 20 процентов для производства нопалей .

Некоторые опунции, особенно O. ficus-indica и O. coccinellifera , являются источником натурального красного красителя. Но краситель делают не кактусы; скорее, они являются хозяевами паразитического насекомого — кошенили Dactylopius coccus . Крошечные самки клопов поселяются на подушечке опунции и выделяют защитное покрытие, которое выглядит как пятнышко белого ворса.Зараженное растение может иметь большие участки этого пушистого белого покрова. Ошибки внизу красные. Сушеные и измельченные насекомые являются источником кошенили, которую еще называют карминным красным. Натуральный краситель используется в текстиле, косметике, фармацевтике и пищевых продуктах, а также в биологических пятнах для микроскопии.

Ценный краситель, который получают от этих крошечных насекомых, — одна из причин, по которой опунцию можно найти так далеко от дома. Предприимчивые фермеры привозили растения и насекомых в такие далекие страны, как Индия и Австралия, для производства красителя.В большинстве этих мест насекомые не выжили, но кактусы выжили! Несмотря на доступность искусственных красных красителей, несколько стран, в основном в Южной Америке и Мексике, все еще производят оригинальный карминно-красный цвет, который получают от кошенили.

Руководство по уходу и выращиванию растений

Ботаническое название	Опунция компресса
Общее название	Опунция, опунция восточная, язык дьявола
Тип установки	Кактус
Размер зрелой	6–12 дюйм.высокий, шириной 12–18 дюймов
Солнце	Полное солнце
Тип почвы	Песчаный, хорошо дренированный
pH почвы	От нейтрального до кислого
Время цветения	Лето
Цвет цветка	желтый
Зоны устойчивости	4–9 (USDA)
Родной район	Северная Америка
Токсичность	Нетоксичный

Средство для ухода за опунцией

Восточная опунция — это простой в уходе кактус, любимый как жителями пустынь, так и садоводами в прохладную погоду.Его стебли разделены на плоские лопаточные сегменты длиной примерно от двух до пяти дюймов с синим оттенком. Узкие колючки имеют клиновидную форму, а цветы, распускающиеся в середине лета, ярко-желтые. За цветками следуют съедобные фиолетовые или красные плоды, называемые тунцом. Это опунции, и, хотя они не такие большие и вкусные, как опунции O. ficus-indica , из них можно делать красивые желе и соленые огурцы.

Опунция — это кактус, поэтому в первую очередь для нее нужна хорошо дренируемая почва.Посадите на ярком солнце в песчаную или серьезную смесь и спокойно держитесь на воде. Кроме того, не пугайтесь, если зимой кажется, что ваши растения сдуваются — это их нормальная реакция на состояние покоя, и весной они снова пухнут.

Ель / Адриенн Лего

Райнхольд Ренсен / EyeEm / Getty Images

Свет

Как и большинство кактусов, восточная опунция лучше всего себя чувствует на открытом солнце не менее восьми часов в день.При этом он может справиться с полутенью, если его высаживают в более жарком климате, например, в более традиционном пустынном ландшафте. Более высокая освещенность также приведет к увеличению размера растения, и больше цветут в середине-конце весны и лета.

Почва

Чтобы опунция росла, ее нужно высаживать в хорошо дренируемую почву. Лучше всего использовать сухую, песчаную или гравийную смесь, но она также может хорошо работать в смеси, состоящей в основном из глины, если она хорошо дренируется и почва не удерживает много влаги.Что касается уровня pH, опунция не требует особого ухода и может хорошо расти в смеси от нейтральной до кислой с уровнем pH 6,0–7,5.

Вода

Как и следовало ожидать, кактус опунции чрезвычайно устойчив к засухе, поэтому, если он сомневается, поливайте его меньше, чем вы думаете. В большинстве регионов обычного количества осадков будет достаточно для роста кактуса, но в противном случае вы можете планировать полив растения каждые две-четыре недели.

Температура и влажность

Как и любой кактус, опунция любит теплую сухую погоду.Хотя он более холодный, чем большинство других кактусов, и может выдерживать низкие температуры до 14 градусов по Фаренгейту, он будет расти (и цвести больше) при повышении температуры. Имейте в виду, что растение должно быть сухим, поэтому дополнительная влажность (например, опрыскивание растения) не нужна.

Удобрение

При посадке на открытом воздухе в садовую землю удобрения не требуются. Однако время от времени может потребоваться кормление в помещении. Используйте хорошо сбалансированное удобрение и позвольте растению сказать вам, когда ему нужна еда: если его зеленый цвет начинает бледнеть или оно не цветет, его следует подкормить.

Размножение кактуса опунции

Хотя опунцию можно вырастить из семян, на создание полноценного растения может уйти до трех лет, поэтому зачастую предпочтительным методом является размножение. Для этого снимите отдельную подушечку с материнского кактуса, которому не менее шести месяцев. Подождите, пока срезанный конец не заживет, по крайней мере, в течение недели или до тех пор, пока не исчезнет корка. В этот момент вы можете посадить срезанную подушечку концом вниз в смесь почвы и песка. Скорее всего, его нужно будет поддерживать с обеих сторон, пока он не пустит корни, поэтому используйте колья или другие опоры, чтобы удерживать его в вертикальном положении.Примерно через месяц проверьте наличие новых корней, осторожно потянув за него — если растение сопротивляется выдергиванию, значит, у вас есть корни. Если он выйдет из строя, дайте ему больше времени. Вы можете поливать кактус время от времени после того, как он сможет самостоятельно стоять.

Вредители и болезни

Самая распространенная проблема при выращивании кактуса — слишком много воды, что может привести к гниению его мелких волокнистых корней и разрушению кактуса. Они также восприимчивы к целому ряду насекомых-вредителей, включая щитовку и мучнистый червец, которых можно лечить медицинским спиртом, маслом нима или, если очень серьезно, пестицидами.

Кактус опунции (и другие кактусы семейства опунций) также могут быть поражены грибком филлостика. Вызванная крошечными спорами, которые колонизируют ткани кактуса в особенно сырую или влажную погоду, филлостика может разъедать поражения подушечек кактуса, в конечном итоге вызывая большие черные пятна, которые покрываются коркой. Хотя филлостика не смертельна для кактуса опунции, она очень заразна и может легко распространяться на соседние растения через сильный ветер или дождь. Эффективного лечения филлостика не существует — вместо этого рекомендуется утилизировать инфицированные подушечки или кактусы, чтобы болезнь не распространялась.

Руководство по уходу и выращиванию опунции

Ботаническое название	Опунция видов
Общее название	Опунция
Тип установки	Травянистый многолетник
Размер зрелой	Высота от 6 до 36 дюймов с аналогичным разбросом, в зависимости от сорта
Солнце	Полное солнце
Тип почвы	Сухой, песчаный или гравийный, хорошо дренирующий
pH почвы	с 6 по 7.5
Время цветения	июнь — июль
Цвет цветка	розовый, желтый
Зоны устойчивости	4–11
Родной район	Америка
Токсичность	Нетоксичный

Ель / Анастасия Третьяк

Жюльен МакРобертс / Getty Images

Тонглинь Линь / Getty Images

Средство для ухода за опунцией

Опунция — излюбленное растение, не требующее особого ухода, в жарком и сухом климате, а также в домашних условиях.Он отлично переносит засуху и часто используется на ландшафтных клумбах, в качестве бордюров и в контейнерах.

Разные виды опунции требуют немного разного ухода. Но в целом большое количество солнца и хорошо дренируемая почва являются ключом к их росту. Слишком влажная почва может быстро убить растение различными формами гнили. В остальном у опунции редко бывают проблемы с насекомыми или болезнями.

Опунция и другие кактусы зимой бездействуют, и их подушечки, кажется, высыхают или сдуваются.Они вернутся к своей нормальной пухлости весной, когда вы сможете обрезать любые неприглядные подушечки или деформированные наросты.

Свет

Кактус в пустыне, опунция предпочитает яркое солнце. Это означает, по крайней мере, шесть часов прямого солнечного света в день. В помещении лучше всего подойдет окно, выходящее на запад или юг.

Почва

Самым важным требованием для любого растения из рода Opuntia является хорошо дренируемая почва. Опунция легко растет на песчаной или гравийной почве, но она может переносить и другие типы почвы при условии хорошего дренажа.

Вода

Опунция любит засушливые условия, и для поддержания растения требуется очень небольшой полив. Вот почему кактус часто используют в маловодных садах. Ограничьте полив каждые две-три недели или когда почва полностью высохнет. При поливе просто увлажняйте и не замачивайте почву. Если вы получаете минимальное количество осадков, этого часто достаточно для растения.

Температура и влажность

Кактус опунции растет жарким и сухим летом в пустыне.Но многие его виды хорошо переносят холода. (Помните, что ночи в пустыне могут быть прохладными.) Обычно это хорошо в регионах с мягкой зимой и жарким летом с низкой влажностью. Опунция может бороться в помещениях с очень высокой влажностью, даже если температура устраивает растение. Обычная температура и влажность в помещении обычно подходят для опунции. Однако держите растение подальше от источников тепла и кондиционирования воздуха, так как они могут вызвать резкие колебания температуры.

Удобрение

Опунция редко нуждается в удобрениях при посадке в землю, если только у вас не очень плохая почва.В контейнерах он быстрее израсходует питательные вещества почвы. Если зеленые подушечки растения тускнеют или оно не цветет, это может означать, что ему нужна еда. Вы можете вносить сбалансированное удобрение в течение вегетационного периода, следуя инструкции продукта. Вы также можете выбрать удобрение с высоким содержанием азота для больших площадок или удобрение с низким содержанием азота для большего количества цветов и фруктов.

Сорта опунции

Opuntia leucotricha : Широко известный как древовидная опунция, этот вид представляет собой большое древовидное растение, которое в пустыне может достигать 16 футов в высоту.Произрастает в зонах с 7 по 10
Opuntia aciculata : Этот декоративный кактус, известный как синелевая опунция, усы старика и красные усы ковбоя, известен своими желтыми и красными шипами и потенциальной высотой 4 фута. Произрастает в зонах с 8 по 12.
Opuntia basilaris : Этот вид, также называемый опунцией, имеет бархатистые подушечки и темно-пурпурно-красные цветы. Он достигает 36 дюймов в высоту и от 24 до 30 дюймов в ширину и растет в зонах с 8 по 10.
Opuntia fragilis : Это небольшое растение, известное как хрупкая или хрупкая опунция, достигает 6 дюймов в высоту и 9 дюймов в ширину. В соответствии со своим общим названием, у него легко отламываются подушечки, но они также легко укореняются. Произрастает в зонах с 4 по 11.

Опунция для размножения

Размножать растение можно черенками или семенами. Для черенкования отрежьте несколько подушечек от родительского растения и дайте им высохнуть, чтобы раны зажили.Затем поместите торец опунции в горшок с сухой почвой и воздержитесь от полива (во избежание гниения), пока не заметите рост. Когда черенок пустит корни, он окажет сопротивление нееврейскому рывку; если нет сопротивления и черенок выходит прямо из почвы, переместите его и подождите еще немного.

Для размножения семенами разрежьте спелый плод, извлеките несколько семян и промойте мякоть от семян. Дайте им полностью высохнуть. Насыпьте семена в горшок с влажной (не мокрой) и хорошо дренированной почвой.Слегка засыпьте семена тонким слоем почвы или песка. Затем накройте горшок прозрачной полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое солнечное место. Прорастание семян может занять несколько недель или месяцев.

Посадка и пересадка опунции

При выращивании опунции в контейнерах выбирайте горшок с большими дренажными отверстиями на дне. Заполните его хорошо дренированной почвенной смесью, например, специально приготовленной для суккулентов. Затем наденьте плотные защитные перчатки, чтобы посадить в горшок новую опунцию.

Только тогда, когда ваша опунция прирастает к корням или становится слишком большой и нестабильной в контейнере, вам следует подумать о пересадке. Для этого сначала убедитесь, что почва высохла. Затем отодвиньте растение от горшка, взявшись за его основание и сбив старую почву. Поместите его в кастрюлю немного большего размера и засыпьте хорошо дренированной почвенной смесью. Не поливайте пересаженную опунцию сразу; сначала позвольте ему реинтегрировать свои корни.

Западная опунция | Природный коллектив

Экология

^60,96

Как и большинство кактусов, опунция хорошо приспособлена к засушливому климату.Листья мелкие и встречаются редко. Вместо этого толстые восковые стебли (подушечки) развили хлорофилл и взяли на себя фотосинтетическую функцию листьев. Внутренние ткани подушечек губчатые, обеспечивая большой объем для хранения воды. Корневая система неглубокая и сильно разветвленная, что позволяет опунции улавливать даже малейшую влагу. Колючки, которые защищают кактус от мелких грызунов, которые сгрызают подушечки для влаги, также служат точками росы; самые большие колючки, которые часто стремятся вниз, конденсируют мелкий туман и росу и направляют образующиеся капли росы к корням у основания растения.

Кроме того, кактусы развили «метаболизм крассулообразной кислоты» (CAM). Почти все растения поглощают углекислый газ и выделяют кислород в течение дня, когда CO ₂ можно сразу использовать для фотосинтеза. Большая часть потери воды происходит во время этого газообмена. С помощью CAM кактусы могут обмениваться газами ночью, временно сохраняя CO ₂ в кислотной форме. Поскольку газообмен происходит при более низкой температуре и более высокой влажности, неизбежная потеря воды сокращается.Подсчитано, что кактус теряет 1/6000 ^тыс. воды, чем среднее растение. Этот тип метаболизма был впервые идентифицирован в семействе Crassulaceae, которое включает в себя суккуленты, такие как нефритовые растения и очитки. Он содержится в большом количестве других растений, таких как агавы, орхидеи и ананасы. ⁴¹

Цветки кактуса предназначены для перекрестного опыления. Верхняя часть женской репродуктивной структуры, рыльце, простирается над мужскими тычинками, обеспечивая место посадки для опылителей, которые откладывают пыльцу с недавно посещенных растений.Чтобы собрать нектар и дополнительную пыльцу с целевого цветка, насекомое проникает через наполненные пыльцой тычинки в камеру для нектара. Тычинки тигмотактические, реагируя на прикосновение, смыкаясь внутрь вокруг насекомого, тщательно посыпая его пыльцой. Часть этой пыльцы будет отложена на следующем посещенном цветке.