Как сажать зелень под зиму на зелень: Сеем зелень под зиму: что когда и как посеять для раннего витаминного урожая

Сеем зелень под зиму: что когда и как посеять для раннего витаминного урожая

Выращивать зелень ранней весной – это распространенная практика, которой старается воспользоваться каждый огородник. Одни реализуют самую первую зелень, а другие довольствуются самостоятельно первой ароматной специей, которая является одним из первых кладезем витамин. Многие стараются посеять зелень, как можно раньше весной, накрывают массой пленок и создают максимально благоприятный условия, чтобы успех был гарантирован. Но множество попыток не всегда увенчиваются 100% успехом. Именно поэтому огородники ищут альтернативу.

Лучшим вариантом для получения самой первой зелени – это посадка под зиму, тогда ранней весной не нужно заниматься посевными работами, а лишь ожидать первых всходов, которые по результатам сравнения, намного раньше радуют обильным урожаем, нежели зелень, высаженная весной.

Преимущества посадки зелени под зиму

1. Ранний урожай. Ранний, так как он действительно намного раньше, чем у привычной зелени, что высаживается только весной. Многие огородники только выбирают место для будущей зелени, а зелень сенная под зиму уже всходит.
2. Качественный урожай. Действительно, все листочки и веточки – крепкие, массивные и хорошо разветвленные, создавая пышные пучки.
3. Аромат и вкус – на высоте. Зелень, которая ранней весной не только проклюнулась, но и активно вытягивается, обладает высоким содержанием витамин, а также она хорошо пахнет, придавая свежим салатам пикантной нотки.
4. Семена, посаженные осенью, намного лучше всходят, так как стратификация дает о себе знать. Так, к примеру, укроп, очень плохо всходит при весенней посадке, так как всему виной эфирные масла, что покрывают каждое семя. Именно они и мешают быстрым всходам, так как нет возможности полноценно набухнуть, ведь влага из-за масла не может подобраться к семени. Как результат, осенняя посадка оправдана на практике, ведь за зиму в периоды дождей и оттепели, эти эфирные масла постепенно вымываются, а укроп набирается влагой, что весной гарантирует успешные и обильные всходы.

Идеальное время для высадки зелени

Когда высаживать зелень под зиму? Этот вопрос интересует многих, так как большинство неудачных посадок, как раз связывают с этим критерием. Всё дело в том, что семена в почве в течение зимы проходят природную стратификацию – испытание низкими температурами. В «спящем» состоянии семена успешно зимуют, а с наступлением весны, первых теплых деньков, набухают и успешно всходят.

Почему важно четко соблюдать удачное время посадки? Всё дело в классической проблеме. Представьте, посев семян произошел рано или без соблюдений основных технологий и как вывод, после потепления происходит набухание и проклевывание семян, даже если они не пробили поверхность земли, нет уверенности, что под землей они «спят». Далее ударяет первый полноценный мороз, и вероятность успешных весенних всходов практически приравниваются к нулю и как результат, большинство огородников категорически не приемлют посадку под зиму. Главное правило, сеять семена следует в подмерзшую почву.

Если речь идет о растении петрушке, то её рекомендуют высаживать в октябре, но следует ориентироваться по погоде. Если ночью фиксируются первые заморозки, а днем редко градусник показывает выше двух градусов тепла – это и будет идеальным временем для посадки. А число может колебаться между 15 октября или 10 ноября – всё зависит от матушки-природы и погодных условий.

Зелень укроп также рекомендуют сеять, когда за окном стабилизируется холодная погода. Температурные показатели должны колебаться от -2 до -3 в ночное время и не больше +3 в дневное. В среднем это конец октября, а может и позже – всё зависит от погодных условий, ведь главное – это не дата в календаре, а температура воздуха за окном.

Среди всей зелени лидером можно считать листовой салат, так как его высаживают уже очень поздно – к концу ноября. Эта дата также условная, но снег и обильные заморозки – не помеха к посеву. Ранняя посадка – это не вариант для салата, единственное, можно посадить вначале ноября, если осень слишком лютая, а зима активно стучит в окно.

Как подготовить участок для посадки зелени под зиму?

Какую бы зелень вы не выбрали для посадки под зиму, помните, что готовится к этому мероприятию, следует заранее и качественно, ведь посев происходит во время заморозков, поэтому заблаговременно следует позаботиться о месте, качестве почвы, а также об укрытие. В принципе, вся зелень имеет общие характеристики при подготовке участка, но все же мелкие нюансы присутствуют, поэтому особенности популярных видов зелени следует выделить.

Для начала следует продумать месторасположения, так как от этого также зависит качество урожая. Несмотря на то, что зелень – это не основная культура, но она также не откажется от плодородной и хорошо освещенного места, поэтому заранее найдите соответствующий участок, что будет и на солнце, и заранее удобрен органикой. Если вы выполните два условия – хорошее освещение и плодородная удобренная почва, то высококачественная зелень, вам обеспечена. Оптимальные пропорции внесения удобрений – следующие: полведра компоста или перегноя следует смешать с 30 граммами калийно-фосфорных удобрений и тщательно осыпать один квадратный метр участка. Не забывайте, внесение осенью азота – запрещено, так как он негативно скажется на финальном результате, поэтому внимательно читайте состав минеральных удобрений.

Заранее, к примеру, во время бабьего лета, участок очищают от сорняков, качественно перекапывают, не оставляя больших комков земли, удобряют лучше всего органикой, но и минеральные комплексы также приемлемы. Далее все следует качественно выровнять и оставить полностью подготовленный участок. В это же время следует, и сделать будущие грядки. Не смущайтесь, именно заранее, так как во время заморозков эту процедуру сделать будет крайне сложно. Эксперты рекомендуют грядки располагать с севера на юг, мотивируя, что таким образом солнце длительное время будет освещать молодые всходы, и благотворно влиять на результат.

Схема посадки следующая, углубление следует сделать на 10-15 мм, так как почва до момента посадки еще осядет, и поверхностная посадка подойдет лишь для весны, но не для осени. Расстояние между рядами рекомендовано выдерживать 15-20 см. Эксперты утверждают, что после всех подготовительных работ, участок следует накрыть пленкой или другим материалом, дабы погодные условия не испортили подготовленное место. Совет, укрывать лучше темными материалами, дабы в комфортных условиях не полезли вовсю сорняки.

Принцип посадки зелени под зиму

Высаживать зелень следует двумя способами: погружая песок или на дно грядки, или смешивая его с семенами. Многие эксперты разделяют эти два способа между зеленью. К примеру, укроп сеют, перемешав с песком, а вот петрушку наоборот – погружают семена в борозду, где сначала насыпают не толстым слоем сухой песок.

Семена зелени при посадке должны быть сухими.Обрабатывать их стимуляторами роста – не стоит, так как сейчас взойти они не должны. Поэтому главное выбрать свежие, не давнишние зерна, которые обязательно дадут качественный результат.

Что касается количества, то, разумеется, следует рассчитывать, что примерно одна пятая всходов пропадет, поэтому количество семян следует изначально увеличить, чем при привычной посадке.

Заранее следует подготовить плодородную сухую почву, которой зелень следует присыпать после посева. Ни в коем случае не поливайте посевы, так как лишь влага от весенней оттепели станет для семян стартом к активному росту. Поверх земли следует насыпать укрывной материал. Как вариант, можно использовать перегной или торф, но также не исключена листва или опилки. Мульча нужна для того, чтобы почва не грубела, а оставалась мягкой, где лучше всего сможет проклюнуться каждый росток.

Если погодные условия вас подвели, и вместо обещанных морозов начались обильные дожди, посевы обязательно следует укрыть пленкой, чтобы влага не дала старт появлению ростков.

Когда зимой, наконец, выпадет снег, старайтесь максимальное его количество сосредоточить именно на зимних посевах. Так как это оптимальные условия для хранения семян до нужных сроков.

Посадка зелени под зиму – это хорошая практика, которая при соблюдении всех нюансов посадки, способна одарить вас ранним и очень качественным урожаем.

Присоединяйтесь к нашей группе в Facebook

Ждём заморозков. Какие овощи и зелень посадить под зиму для раннего урожая | Дача

В конце октября — середине ноября, пока снег ещё не покрыл землю, опытные садоводы сажают овощи и зелень. Подзимний посев позволяет собирать урожай поздней весной, когда организму так не хватает витаминов, а запасы из погреба уже закончились.

Что посеять под зиму

Переждать сильные морозы в земле могут не все семена. Из овощей легко выживают морковь и свёкла. Плоды ранней моркови более сочные, сладкие и крупные, чем обычные. Секрет в том, что растёт она ранней весной, когда почва сильно увлажнена. Также можно посадить редис, репу и горох. Из зелени наибольшей популярностью пользуются чеснок и лук-севок. Ещё без всякой опаски садоводы сажают под зиму щавель, укроп, петрушку, сельдерей, пастернак, салат и шпинат, пекинскую капусту и лук-порей.

«Посев под зиму не должен быть слишком велик. Культуры созреют в конце мая – начале июня, но их придётся оперативно съесть в начале лета. Долго храниться они не смогут, — отмечает агроном из Челябинска Людмила Пашнина. – Кстати, в преддверии зимы также сажают однолетние цветы, такие как касмея, календула, астра, аквилегия, ромашка и чистотел».

Успеть до снегопада

Готовить грядки и почву для подзимнего сева нужно уже сейчас. Но высевать семена пока рано, ведь столбик термометра днём поднимается до +10 градусов. Из-за тепла растения начнут прорастать и с первыми морозами погибнут.

«Высевать семена следует только при устойчивых заморозках, когда температура почвы опустится до -5 градусов. То есть сезон дождей уже должен закончиться, и вот-вот пойдёт снег. В это время земля уже промёрзнет и даже немного покроется корочкой», — отмечает челябинский агроном.

Делаем правильные борозды

Почва не должна содержать влагу, поэтому её необходимо заранее заготовить и хранить в сухом тёмном месте. Для этого смешайте землю с песком, либо возьмите перегной. Свежий навоз в этом случае категорически не подходит.

Грядки для озимых культур желательно располагать с севера на юг. С них быстрее сойдёт снег, а посевы не будут затенять друг друга в солнечную погоду. Место для посадки в огороде надо подобрать с рыхлой и более плодородной почвой. Самый лучший вариант – там, где в междурядье растут сидераты. Они являются источником питания для микроорганизмов, которые с наступлением весны помогут прорасти культурам.

Сажать морковь, свёклу и зелень нужно в борозды, сделанные в грядке на глубине 1 – 2 см, а не на гребешки. В противном случае талые воды размоют семена.

«Семена высеваем в борозды на расстоянии 15 – 20 см. Туда же добавляем испитый чай, то есть заварку, которая уже была в употреблении, либо кофейную гущу. Важно, чтобы эта органика была сухой. С её помощью из земли вылезет меньше сорняков, — советует Людмила Пашнина. – Борозды присыпаем заранее подготовленной сухой землёй, а затем слегка прихлопываем рукой. Семечко должно плотно находиться в почве, так как воздушные пустоты не позволят ему быстро прорасти весной».

Маленькие секреты большого урожая

Поливать овощи и зелень, посаженные под зиму, ни в коем случае нельзя. Иначе они замёрзнут. Зато сверху необходимо положить специальный укрывной материал, либо сухую траву.

Лук, чеснок и зелень сажается по такому же принципу, как морковь и свёкла. Бороздки для чеснока можно сделать обычной палкой, глубина ямки должна составлять не более 6 см. Так чеснок не сможет прорезаться раньше срока. Сверху также укрываем мульчой.

«Чем крупнее посаженный зубок, тем больше впоследствии будет головка чеснока. А с луком действует обратное правило. Чем меньше севок, тем лучше вырастет репчатый лук», —  говорит агроном из Челябинска.

Смотрите также:

Саженцы и семена под зиму, когда сеять, как сажать, сроки

Подзимний сев овощей помогает сократить время на весенние работы в огороде. К тому же, из перезимовавших семян появляются дружные и крепкие всходы, обещающие надёжный урожай. Второй плюс в том, что некоторые овощи поспеют на 15-20 дней раньше привычного срока, а это даст возможность на этом месте посеять другую культуру. Сеют на открытые гряды и под укрытие.

В чём преимущества осеннего сева

Осенью под зиму можно сеять много овощных культур, цветов, траву, сидераты, саженцы деревьев. Плюсы подзимнего сева:

1. Зимой слабые семена погибнут, оставляя место сильным и закалённым всходам.
2. Прогревание солнцем и талые воды рано напитывают зародыши семян, обеспечивая скорое прорастание, рост и повышенную урожайность.
3. Осенью цена, причём свежевыкопанных саженцев, которые скорее приживаются, ниже.
4. Растения, посаженные осенью, требуют минимального ухода, высвобождая время весной на другие работы.
5. Если у семян слабая всхожесть, остаётся достаточно времени на пересев.
6. При коротком лете успевают вызреть и позднеспелые сорта овощей.

Посеяв семена к зиме, огородник конечно рискует. Если прорастание начинается раньше срока, проростки погубит холод. При тёплой зиме – выпреют, весной опасен смыв талой водой. Обезопасит будущий урожай по правилам подготовленные грядки и соблюдение сроков посева.

Готовим гряды под зиму правильно

Выбирают приподнятое (чтобы весной скорее сошёл снег) ровное и солнечное место, куда не задувает северный ветер или ставят здесь ветрозащитные заграждения. Готовить гряды нужно, пока стоит плюсовая температура (сентябрь-октябрь).

Для этого участок пропалывают, рыхлят и вносят питательную смесь из 1 части садового грунта с добавлением 2-х частей торфа и 1-й части песка. Азот желательно исключить или свести к минимуму.

По желанию грядку делают приподнятой или ограждённой, чтобы весной задержать снег и талую воду. Затем, взрыхлённый грунт стоит слегка примять и, до морозов, сделать бороздки на глубину 5 см. Готовые гряды нельзя переувлажнять, поэтому сверху укладывают плёнку или нетканый материал.

Когда и как садить саженцы и сеять семена под зиму

Саженцы деревьев и кустарников высаживают в сентябре, чтобы до морозов корни прижились. Семена овощей и цветов высевают так, чтобы они не проклюнулись и не дали ростков, поэтому требуется помёрзшая почва или первый снег. Для Средней полосы это дни с 20 октября по 15-20 ноября, но точные сроки определит погода. Там, где тепло, сеют и в декабре.

Если смотреть по температуре воздуха, то ориентир среднесуточной температуры – 0 градусов, днём – ниже 4-х градусов тепла. Замёрзшие и припорошённые снегом борозды обметают веником, а дальше, поверху, раскладывают семена.

При подзимнем севе семян требуется на 30-50 % свыше нормы, на случай гибели слабого посевного материала. Весной слабые всходы удаляют, густые – прореживают. А вот замачивание запрещается.

Чтобы присыпать бороздки, слой требуется делать в 3 см (для маленьких семян – 1,6 см), в тёплом помещении хранят мешки с заготовленной почвенной смесью. Это лёгкая земля, песок, низинный торф и перепревший компост.

Полив осенью не требуется – весной хватит талой воды. Для зимовки гряды накрывают, используя лапник или мульчу и делая слой в 15 см. Иногда накрывают нетканым материалом. Но со сходом снега лапник и мульчу убирают.

Что сажают под зиму на огороде – выбираем подходящие культуры

Озимые культуры – явление не новое, но все же и не особо распространенное. Далее вы узнаете, как без затей и лишнего труда подготовить почву для подзимних растений и поместить в нее посадочный материал.

Зачем осуществляются подзимние посадки?

Неискушенные в садоводстве и огородничестве горожане, приезжая на дачу, часто недоумевают, видя к концу осени соседей по участку, активно окучивающих грядки и сеющих семена. Ведь вот-вот ударят морозы, и весь посадочный материал погибнет. Но нет – ведь известно, как огромные площади засеивают озимой пшеницей, также в конце осени сажают лук и чеснок. Многие овощи можно посадить перед первым снегопадом или даже во время него в готовые лунки.

Причем можно не опасаться, что семена замерзнут, поскольку существуют определенные правила посева, да и снег их укроет от мороза более чем надежно.

Посев семян под зиму

Что же даст подзимняя посадка плодовых и луковичных культур, а также зелени? В первую очередь это закалка растений, самые слабые, несомненно, погибнут, но это будет небольшой процент неизбежных потерь. Зато те, что дадут всходы при оттепелях, будут значительно крепче посаженных весной. Кроме того, плоды таких перезимовавших культур будут значительно крупнее и качественнее, ведь всходы появятся намного раньше пробуждения всевозможных болезней и вредителей. И, конечно, немалое значение имеют выигранные 2 недели, которые пришлось бы выжидать при посеве весной до полного прогрева почвы. А применение парников в начале таяния снега даст выигрыш еще в 2 недели.

Впрочем, у подобного вида сева есть и существенные недостатки. В частности, те же оттепели ранней весной могут сыграть с вашими овощами и корнеплодами злую шутку. Когда после схода снега растения стремительно пойдут в рост, впитывая влагу талых вод, могут вернуться заморозки, особенно в средней полосе России, и тогда посадки замерзнут. Впрочем, больших потерь можно избежать, используя парники, о плюсах которых говорилось выше. Есть и другая опасность – если тепло придет на смену холоду слишком резко, корнеплоды могут выбросить цветочные стрелки вместо ботвы, что вместо урожая обеспечит вас лишь семенами.

Что именно можно сажать под зиму?

Итак, теперь вы знаете, что подзимние посадки не только возможны, но и имеют некоторые преимущества (при всех своих недостатках) перед весенними. Остается только выяснить, что можно посадить на загородном участке под зиму в саду и на огороде. Про озимый лук и чеснок известно многим, но все же повторимся, это самые стабильные культуры для осенней посадки перед холодами. В частности, чеснок выбрасывает стрелки самым первым, как только почва по весне начинает прогреваться, иной раз опережая траву.

И уже в марте вы будете обеспечены первыми витаминами с огорода. Лук также отлично переносит зиму, особенно если сажать его семенами перед самыми холодами. К стабильным растениям относятся щавель, пряности (душица, мята, мелисса). Что касается других морозоустойчивых овощей – среди прочих не последнее место занимает свекла, особенно ее зимостойкие сорта для средней полосы и более северных широт. То же самое можно сказать и о моркови, которая весной может не торопиться выбрасывать ростки. А вот после зимней принудительной стратификации, когда семена закалены холодами, наиболее жизнеспособные дадут дружные всходы уже при прогревании почвы до нужного уровня (когда наступает пора начинать весенний посев).

Морозостойкий сорт свеклы

И, конечно, не нужно забывать о редисе, ведь его тоже сажают семенами, которые у некоторых сортов отлично переносят холода. Это все среднестабильные культуры. К слову, если решили сажать лук под зиму на стрелки, можно увеличить количество источников витаминов и посеять также разнообразную зелень. Весной она дает всходы почти в то же время, что и трава, поэтому грядки нужно подготовить очень тщательно. Теперь давайте выясним, что лучше садить из зелени в зиму на огороде. Прежде всего, это укроп и шпинат, а также сельдерей.

Еще можно сеять салаты, как кочанные, так и листовые. И, конечно же, различные сорта капусты, преимущественно краснокочанную и пекинскую, а также цветную. Если вам нравится выращивать что-то нетипичное для огорода, посейте рукколу, пастернак и огуречную траву.

Расширяем список подзимних посадок на участке

Огород на даче, как правило, не является отдельной делянкой, здесь на небольшой территории очень часто с грядками соседствуют и садовые, и ягодные культуры. То, что деревья можно сажать в зиму, известно многим, поэтому их мы касаться не будем. Поговорим лучше о других садовых растениях, которые можно отнести к рискованным или малостабильным посадкам. В частности, это кукуруза и подсолнечник, которые скорее ближе к теплолюбивым, а потому ранние всходы могут быть побиты вернувшимися заморозками. Из овощных к рискованным относятся помидоры и картофель.

Посадка деревьев в зиму

Если растения с низкой стабильностью весеннего прорастания после подзимнего сева дадут незначительный процент всхожести, на следующий год такая попытка может дать очень большой урожай. Главное – регулярно прибегать к этому виду посадок и экспериментировать с укрыванием и мульчированием. Что касается ягодников, они все относятся к среднестабильным, поэтому нуждаются в укрывании при посадке в зиму.

Впрочем, к более или менее стабильным культурам можно отнести красную смородину (хотя ее необходимо садить раньше других), а вот черная гораздо хуже переносит возвратные заморозки по весне, поэтому работа с ней более рискованная. Среди растений, что сажают в саду под зиму, можно перечислить такие культуры, как малина и крыжовник (в октябре), а на огороде иногда ранней осенью (не позднее сентября) высаживается клубника. Главное, чтобы до наступления холодов ягодники успели сформировать корневую систему, тогда они смогут перезимовать, в следующий сезон дадут побеги, а еще через год начнут плодоносить.

Какие сорта огородных культур лучше сажать к зиме?

Поскольку лук и чеснок относятся к наиболее стабильным озимым растениям, о них мы упоминать не будем. Что же касается группы риска, то сорта и гибриды входящих в нее культур нужно подбирать индивидуально, исходя из географической широты, на которой находится ваш участок, и общих климатических показателей. Поэтому поговорим о среднестабильных растениях, которыми можно засеять грядки.

Озимые лук и чеснок

В первую очередь это свекла, лучше всего выбирать морозоустойчивые сорта, такие как Подзимняя А-474 и Холодостойкая 19. Очень хороша для выращивания с зимовкой даже в широтах, близких к северным, Полярная плоская К-249. Выдерживает довольно сильные морозы и плоская Египетская. Все эти сорта объединяет такие качества, как зимостойкость и устойчивость к появлению цветоносов.

Морковь также подойдет далеко не любая, лучше всего выбирать такие сорта, как Нантская 4 и Витаминная 6. Во-первых, они хорошо переносят зиму, во-вторых, очень вкусны и имеют очень сочную структуру. Также рекомендуется сажать пригодный для северных регионов сорт НИИОХ 336. Все они достаточно устойчивы к выбрасыванию цветоносных побегов весной. Для редиса важнее другое качество – развитие растения в условиях недостаточной освещенности, им обладают следующие сорта: Жара, Заря и Розово-Красный с белым кончиком.

Когда лучше начинать высаживать подзимние культуры?

Очень важно точно определить время для посева той или иной культуры, чтобы у нее не начала активно развиваться надземная часть в последние теплые дни сезона, которая обязательно замерзнет с наступлением холодов. В идеале, когда планируется подготовка огорода к зиме, нужно ориентироваться на числа, когда среднесуточная температура будет равна 0. Но еще вполне возможно возвращение тепла, поэтому лучше подстраховаться и подождать, когда первый заморозок прихватит землю.

Подготовка огорода к зиме

Обычно такой момент сопровождается резким перепадом температур, то есть с +3 до –5. Если грядки подготовлены заранее, и лунки ожидают, когда в них опустят семена, можно сажать. В любом случае, начинать посадки рекомендуется не раньше октября, когда дело касается семенных культур. Дело в том, что продолжительный прогрев почвы даже осенью может побудить проклюнуться ростки, и тогда они обязательно померзнут уже при первой минусовой температуре в почве.

И даже если такие проснувшиеся раньше времени семена не погибнут, они будут ослаблены борьбой с холодом. В то время как посадочный материал, сохранивший целую оболочку всю зиму, получит хорошую закалку путем стратификации, как уже говорилось ранее. Поэтому ждите первого заморозка – вестника стабильных холодов, которые придут через несколько дней, и срочно приступайте к севу.

Как правильно подготовить землю для озимой посадки?

Помимо выбора сроков нужно знать некоторые особенности подзимнего сева, то есть, уметь создать для семян оптимальные условия в почве. И первое, что нужно сделать – это позаботиться о том, чтобы посадочный материал не подмерз, то есть, исключить в грунт доступ холодному воздуху. Поэтому земля должна быть взрыхлена не менее чем за 2 недели до посадки, тогда комья успеют слегка осесть, но не будут препятствовать доступу влаги в конце зимы, когда прогретая снежная масса превратится в талые воды.

Оптимальным решением будет накрывание рядов пленкой, чтобы в почву не попали семена сорняков, а также, чтобы дожди не размыли сделанные заранее канавки или лунки. Бороздки глубиной около 5 сантиметров делаются задолго до сева только в том случае, если вы собираетесь помещать семена в почву во время ее подмерзания. Нужно позаботиться не только о состоянии почвы, но и о том, чем будете присыпать и укрывать свои посевы.

Для этой цели заранее подготовьте сухой рассыпчатый грунт, перемешанный с песком и минеральными удобрениями. Для мульчи понадобится компост или торф, они защитят посадки от холода, если снежный слой окажется лишком тонким, и в то же время сохранят в глубине грядок оптимальный уровень влаги. Семена перед тем, как садить их в землю, не нужно вымачивать или даже увлажнять, они не должны прорасти до весны. Поэтому равномерно распределяете их в бороздки (в 2 раза больше, чем при весенней посадке), поверх сыплете сухой грунт и накрываете ряд 3 сантиметрами мульчи. Сверху рекомендуется положить лапник или сухими листьями толщиной около 20 сантиметров.

Какие овощи можно сеять поздней осенью

Чтобы семена и всходы осенних посевов выжили, предпочтение отдают холодостойким и озимым культурам. Из овощей выбирают сорта: моркови и свёклы, редиса и краснокочанной капусты, лука и чеснока.

Из зелёных культур всевают семена:

• кориандра и пастернака;
• салата, листовой и корневой петрушки;
• черемши и щавеля;
• укропа и сельдерея;
• кинзы и рукколы.

Холодостойкие растения – сидераты: белая горчица с рапсом и озимой рожью. Из лекарственных трав не замёрзнут семена тмина и мяты, котовника и шалфея, лофанта анисового и катрана, которые рекомендуется сеять уже в сентябре. Так же в это время сеют валериану с девясилом, душицу со зверобоем, ромашку, череду и другие травы.

Как правильно посеять озимый лук и чеснок

Луковичные культуры промёрзлой земли боятся, потому что луку с чесноком до наступления морозов требуется укорениться, но не выпустить пёрышки. Сроки посадок – с 20 сентября по 10-15 октября или когда до наступления морозов остаётся 15-20 дней. Причём сначала очередь чеснока (крупные зубчики), затем, через 1-2 недели, сажают маленькие головки лука.

Лук, который сеют под зиму:

• севок, если диаметр меньше 10 мм;
• чернушку;
• батун;
• душистые сорта;
• шнитт.

Выбирая чеснок, стоит отдать предпочтение сортам

• Комсомольцу;
• Грибовскому;
• Даниловскому;
• Отрадненскому;
• Дубковскому.

Посадка культур под зиму, что лучше посадить осенью на огороде

Основную массу культурных растений на огороде сажают весной (апрель, май) и в начале лета. Соответственно уборка урожая приходится на август и первую половину осени.

Однако часть культур сажают под зиму. Такие растения называют озимыми.

В статье мы разберемся с тем, зачем что-то сажать по осени, какие растения подходят для такой высадки и как правильно провести процедуру.

Зачем что-то сажать под зиму

Казалось бы, какой смысл рисковать посадочным материалом и проводить посев под зиму? Но у высадки озимых на огороде есть свои преимущества.

Во-первых, урожай озимых поспевает на несколько недель раньше, чем яровые культуры.

Во-вторых, после уборки озимых на этом же месте можно посеять другие культуры.

В-третьих, часть весенне-летних работ переносится на осень.

В-четвертых, озимые дают большую урожайность. Зерна быстрее проклевываются, лучше прорастают и плодоносят.

В-пятых, таким образом можно «обмануть» часть вредителей.

В-шестых, посевы, произведенные осенью защищают грунт от эрозии, вымерзания и вымывания талыми водами.

В-седьмых, у некоторых овощей озимые сорта намного вкуснее, чем яровые.

Что такое стратификация

Стратификация – это процесс имитации природных условий для семян. Дело в том, что некоторые культуры прорастают только после охлаждения. В естественной природе – это зима. В домашних условиях семена помещают в холодильник.

Во время стратификации лопается внешняя оболочка зерна, проклевывается росток, который сразу же получает доступ к талой воде и солнцу.

Кстати, именно поэтому некоторые культуры и сажают под зиму.

Какие культуры можно сажать под зиму

Основной огородной культурой, которую сажают под зиму, является чеснок.

Но это не единственный овощ, выращиваемый как озимый.

Осенью сеют укроп, петрушку, салат, кориандр. Из корнеплодов можно сажать свеклу, морковь и лук. Но только специально выведенные селекционерами озимые сорта.

Довольно редко, но, тем не менее, сеют краснокочаннную капусту. Подходящие сорта — Боксер, Лангедейкер поздний и др.

СПРАВКА. Также под зиму на огороде сажают рукколу, щавель, тмин, шалфей, пастернак и множество других культур.

Осенью сеют семена некоторых сидератов. Например, рожь, горчицу, рапс.

Какие цветы сеют под зиму

Осенью сеют и однолетние, и многолетние декоративно-цветочные культуры.

Выбирают холодостойкие сорта и гибриды астры, маттиолы, космеи, календулы.

Под зиму хорошо сеять многолетники, которые потом будут размножаться самосевом. Обратить внимание можно на лаватеру, садовую ромашку, аквилегию, колокольчик.

В середине осени проводят высадку луковичных и клубнелуковичных культур. Тюльпаны, ирисы, пионы, нарциссы требуют осенней посадки. Тогда растения красиво цветут и не теряют своих декоративных свойств.

Что можно посадить под зиму в Подмосковье

В столичном регионе осенью сажают чеснок, лук-севок, некоторые разновидности пряной зелени. Также проводят посадку свеклы и моркови.

Дачники, практикующие органическое земледелие высевают сидераты (горчицу, фацелию, рожь), чтобы весной заделать их в почву и насытить грунт питательными веществами органического происхождения.

Из цветочных культур сажают тюльпаны. Реже проводят посев однолетних и многолетних культур.

Что сажают под зиму в Сибири

Дачники в Сибири на своих огородах проводят высадку районированных сортов озимого чеснока. На втором месте по популярности посадки под зиму – лук-севок. Реже сеют зелень, морковь и свеклу.

НА ЗАМЕТКУ. В Сибири при посеве семян на огороде увеличивайте их количество минимум в 2 раза по сравнению с весенним проведением этой процедуры.

Что можно посеять под зиму на Урале

На Урале на огороде осенью сажают лук, морковь, пастернак, петрушку, базилик, чеснок, укроп.

На что обращать внимание при осенних посадках

При осеннем проведении процедуры необходимо обращать внимание на особенности того растения, которое вы сажаете. Некоторые из них садят в первой половине осени, а другие, наоборот, перед самой зимой практически в мерзлую землю.

Обязательно учитывайте прогноз погоды. Если осень обещает быть теплой, то сроки посевной можно растянуть. Если же зима наступит рано, то с посевной лучше не затягивать, а то многие растения не успеют укорениться.

Основные правила посевов под зиму

Самое важное правило посева под зиму такое: декоративно-цветочные культуры сажают в первые осенние декады, а вот овощные культуры, наоборот, сажают под самую зиму.

Это делается специально, чтобы семена не успели прорасти. Дело в том, что проклюнувшиеся всходы могут погибнуть от мороза зимой.

Место под посадку на огороде выбирают наиболее солнечное. Еще оно должно быть хорошо защищено от ветра и находиться на возвышенности.

Грядку на огороде готовят под посевы заранее. Семена должны быть сухими, перед зимой их не замачивают. Количество зерен при высадке увеличивают в 2 раза, так как часть из них обязательно погибнет.

Также по сравнению с посадкой яровых, зимой семена сеют немного глубже, а потом дополнительно мульчируют.

НА ЗАМЕТКУ. Зимой на грядках дополнительно обеспечивают слой снега, который будет защищать посадки от мороза.

Как правильно выбирать время

Выбирая время для посадки на огороде под зиму, нужно учитывать климатические особенности региона и правила ухода за культурами.

Семена сеют при температуре, близкой к нулю. Оптимальный вариант +3.

А вот чеснок и луковичные цветы сажают в более теплую погоду. Чеснок, например, при средней температуре воздуха +10+12.

Но здесь все зависит именно от особенностей конкретной культуры.

Как готовить грядку для осенних посадок

При посадке овощей под зиму очень важно подготовить участок на огороде.

Прежде всего, надо выбрать подходящее место. Предпочтение необходимо отдавать участкам, расположенным выше всего остального огорода. Это необходимо, чтобы весной грядки не затопило талыми водами.

Высокую грядку можно соорудить самостоятельно.

Для задержки снега и защиты от талых вод участок можно городить досками или шифером.

Основные мероприятия по подготовке гряок к посадке под зиму проходят примерно за 20-30 дней до посева озимых.

Выбранный участок перекапывается, почва рыхлится. Обязательно разбейте земляные камни.

Далее прополите участок. Уберите сорняки и их остатки. Пробороните граблями.

Во время перекопки огорода вносят удобрения. Обычно под зиму добавляют комплексные подкормки, состоящие и из органики и «минералки». Но также можно использовать минеральный комплекс. Например, нитрофоску, нитрофоску, азофоску и т. д.

Также заранее подготовьте мульчу и укрытие. На огороде в качестве укрывного можно использовать как синтетический материал типа спанбонда или агроволокна, так и природный материал (ветки, листья, сухую траву).

Что можно посадить в теплице под зиму

Что посадить в теплице во многом зависит от того, отапливается ли ваш парник или нет.

В холодной теплице можно спокойно сажать укроп, лук, пастернак, базилик и другую пряную зелень.

В отапливаемый парник под зиму сажают огурцы, кабачки, капусту. Также можно провести посадку некоторых сортов и гибридов помидор.

Корнеплоды также допустимо высаживать в парнике. Свекла и морковь хорошо растут в отапливаемом парнике.

Как ухаживать за всходами весной

Посаженные под зиму на огороде растения дают всходы еще до начала основного дачного сезона. В некоторых регионах нашей страны еще могут быть даже возвратные заморозки.

Поэтому посевам весной надо обеспечить должный уход.

Прежде всего, укройте проклюнувшиеся ростки агроволокном. Желательно сделать несколько слоев укрытия. Также нужно аккуратно разрыхлить землю вокруг всходов. Используйте палочку, чтобы не повредить слабую корневую систему растений.

Частые ошибки

• Несвоевременный посев на огороде. Каждая культура сажается в свое время. Луковичные в первой половине осени, а семенной посев овощей проводится ближе к зиме.
• Замачивание семян перед посадкой. Под зиму семена на огороде высаживаются сухими.
• Огород не подготовлен. Подготовка участка – залог успешного выращивания озимых растений. Почва должна быть удобрена и прорыхлена.
• Выбрана неправильная глубина. Если провести поверхностный посев, то семена с большой долей вероятности погибнут.
• Использование непредназначенных для осенней посадки сортов. Для посадки под зиму используйте специально выведенные для этого сорта озимых.

Ответы на частые вопросы

Можно ли сажать овощи под зиму?

Да. Чеснок, лук, морковь – эти культуры можно сажать на огороде по осени. А если есть отапливаемая теплица, то можно выращивать кабачки и помидоры.

Как понять, что семена предназначены для осенней посадки?

Об этом должно быть указано на упаковке с семенами.

Надо ли укрывать грядки?

Обязательно, если вы не хотите, чтобы посадочный материал погиб.

Как выбрать место на огороде, где сажать?

Сажайте на возвышенности. Участок должен освещаться солнцем и быть защищен от сквозняков.

Подзимняя посадка цветов

У цветов много сортов, семена которых перед посевом стратифицируют, поэтому подзимний посев та же процедура. К холодостойким однолетникам относятся: алиссум с бархатцами, астра китайская с календулой, гипсофила с годецией, космея с эшшольцией, маттиола с львиным зевом и лаватерой.

Осенью – время высевать семена многолетников, которые затем рассеиваются самостоятельно. В конце августа или в сентябре, стоит рассадить луковицы и корневища цветов: ирисов и тюльпанов, лилий и крокусов, нарциссов и мускарей, гиацинтов и флоксов, примул и пионов.

Выводы

Посеяв некоторые овощные и цветочные культуры осенью, с приходом весны останется больше времени на другие работы и на отдых. Кроме того, весеннее меню пополнится ранними овощами и витаминной зеленью.

Посадка под зиму: что, как и когда сажать на огороде

Среди садоводов все чаще используется посадка культур под зиму. Так называется метод выращивания растений, при котором посадка семян производится осенью: в середине или конце. Семена культур проводят в грунте всю зиму, весной пускаются в рост. Метод рискованный, но обладает безусловным удобством и преимуществами. Об основных правилах подзимней посадки культур расскажу в этой статье.

Плюсы посадки под зиму

Осенняя посадка растений обладает рядом рисков, связанных с вымерзанием и снижением процента всхожести семян. Происходит это по нескольким причинам:

1. некачественный посадочный материал, с истекшим сроком годности, или собранный с несоблюдением правил и сроков,
2. неправильно выбранный срок посадки под зиму: если пропустить комфортную температуру для посадки, растение не успеет укорениться до наступления заморозков.

Однако, список преимуществ посадки под зиму шире и убедительнее.

1. Взгляните на существующие риски снижения всхожести с другой стороны: отсеиваются в процессе морозной зимы образцы, не способные выдержать нагрузку. Те экземпляры, которые взойдут весной, будут обладать крепким иммунитетом и высокой устойчивостью к грибковым и бактериальным заболеваниям.
2. Укоренение растений и рост корневой системы начинаются еще осенью, весной культура не тратит время на эти этапы, а сразу же пускается в рост. Остальные этапы развития растений проходят тоже с опережением, урожай поспевает раньше посаженных весной культур.
3. Садоводами доказано положительное влияние подзимней посадки на восприимчивость к сорнякам. Культуры, прошедшие закалку морозами, не страдают от соседства с сорняками.
4. Посаженные осенью растения освободят полезное время садоводу по весне.

Какие культуры сажают под зиму

Подзимней посадке подвергается множество культур, в каждой части сада и огорода найдутся растения, способные перезимовать в грунте и пуститься в рост по весне.

• Посадка овощей под зиму.
  Наиболее распространенные овощные культуры, выдерживающие морозы под землей: чеснок, лук, морковь, редис и свекла. Часть садоводов сажают под зиму еще томаты и горчицу, известны эксперименты с картофелем и кукурузой, однако, такие пробы не настолько устойчивы по результату, как, например, чеснок или лук, дающие практически 100% всхожести.

• Посадка плодовых деревьев под зиму.
  Косточковые культуры и яблоки полезно сажать осенью. Молодые саженцы проходят закалку морозами, успевают укорениться и окрепнуть до первых минусовых температур. Такой способ посадки не даст быстрого урожая, но поможет вырастить здоровое и крепкое дерево.
• Посадка ягодных кустарников под зиму.
  Помимо традиционной подзимней посадки малины, смородины, крыжовника и ежевики, используют этот способ и для выращивания барбариса, калины и рябины.

• Посадка зелени под зиму.
  Большинство видов зелени легко переносят низкие температуры, бодро пускаются в рост по весне, принося урожай в разы быстрее весенних посадок. Среди распространенных посадок под зиму: укроп и петрушка, базилик и пастернак, сельдерей и щавель. Кроме того, ранней весной взойдут посаженные осенью мята, мелисса, валериана и шалфей.
• Посадка цветов под зиму.
  Этот способ посадки не обходит стороной и садовые цветы. К устойчивым к морозам цветам относятся представители луковичных культур (нарциссы, крокусы, тюльпаны), астры, пионы, гвоздики и множество других видов цветов успешно зимуют в грунте и приходят к цветению уже в начале весны.

Когда сажать под зиму

Основной критерий выбора срока посадки культуры под зиму – климатические условия в конкретном регионе. В южных регионах сроки могут затянуться до календарной зимы, в северных – подзимняя посадка имеет весьма условное название и начинается еще в августе. Кроме того, выбор сроков зависит и от сажаемой культуры.

• Самые ранние из осенних посадок – зелень. В частности, посадкой щавеля займитесь уже в конце августа или начале сентября.
• В конце сентября, начале октября сажают средние культуры. К ним относятся многолетние и однолетние цветы, озимый чеснок и лук-севок.

• К концу октября приступайте к посадке свеклы, редиса и простой зелени: укроп с петрушкой тоже необходимо посадить до наступления ноября.
• Завершающий этап подзимней посадки – помидоры. Их посадку отложите до времен, когда на улице устойчиво холодная погода, на грани с минусовой, поскольку наличие оттепелей может спровоцировать появление всходов еще до начала зимы.

Помимо выбора срока, к правилам осенней посадки культур относится подготовка грунта, которая включает в себя обустройство высоких грядок, внесение удобрений и предварительную прополку грядок. Соблюдение этих несложных правил поможет успешно посадить и вырастить отобранные культуры в саду и огороде.

Как и какую зелень сажать под зиму на дачном участке

Добавить в избранное

Настоящий огородник должен обладать стратегическим мышлением: в то время, как полным ходом идёт сбор урожая, уже вполне можно задумываться о посадках будущего сезона. Для того, чтобы весной в числе первых получить свежую зелень, её нужно высадить под зиму.

ПоказатьСкрыть

Преимущества

Всё больше дачников переходят на подзимнюю посадку зелени.

• Этот способ имеет ряд преимуществ:
• Свежая зелень на столе появляется на полмесяца раньше.
• Семена пройдут естественную стратификацию, значит, всходы будут более морозостойкими.
• Перезимовавшие семена дают растения с хорошим иммунитетом, крепкие и выносливые.
• Супер-ранние всходы не будут атакованы вредителями, которые ещё не успеют выйти из зимнего анабиоза. Крестоцветная блошка не сможет на корню уничтожить нежные ростки рукколы, кресс-салата и редиски.
• Освобождается время для других весенних работ на участке.

Агротехника

Грядки для подзимних посадок готовят заранее, до того, как температура станет отрицательной. Самый оптимальный вариант для посадки озимой зелени – высокие грядки. С них вешние воды не смогут смыть грунт вместе с семенами, а бортики поспособствуют снегозадержанию. Выбирайте для размещения грядок солнечное место, защищённое от ветра, где раньше всего начинается снеготаяние.

Среди тысяч сортов редиса выделяется внешним видом редис Арбузный — с зеленой кожицей и красной мякотью.

Грядки нужно прополоть, внести калий-фосфорные удобрения или золу и перекопать. На подготовленных грядках делают борозды глубиной чуть больше, чем при весенних посевах, запасаются субстратом для мульчирования посадок и ждут морозов. Как только устанавливается стабильная отрицательная температура, можно приступать к посадке. Для подстраховки рекомендуется закладывать двойную норму семян. После этого борозды засыпаются подготовленным субстратом и укрываются слоем травы, листового опада, лапника или укрывного материала. Помните, что семена ни в коем случае нельзя ни замачивать, ни поливать.

Видео: Подзимний посев, список культур и технология посадки

Есть у подзимних посадок и недостаток. Он связан с риском климатических условий: нестабильные зимы с частыми переходами через ноль, когда чередуются оттепели и заморозки, могут привести к тому, что семена прорастут раньше времени и будут погублены морозом. Кроме того, иногда культуры, посаженные осенью, поражаются цветушностью — выбрасывают стрелку и завязывают семена вместо того, чтобы давать урожай. Поэтому для подзимнего сева нужно подбирать специальные сорта, устойчивые к зацветанию.

При соприкосновении с металлом руккола окисляется и частично теряет полезные свойства. Поэтому в салат её рекомендуют рвать руками.

Выбор сортов

Список культур, подходящих для озимых посадок, обширный. Сажать под зиму можно:

1. Укроп. Выбирайте сорта Грибовский, Витязь, Амазон.
2. Петрушку. Петрушка — растение двухлетнее и хорошо зимует, но если требуется новая подзимняя посадка – берите Зелёный жемчуг, Бордовикскую или Аппетитную.
3. Кориандр. Рекомендуются такие устойчивые к зацветанию сорта как Семко, Венера, Арарат или Крылатский.
4. Рукколу. Хорошо зарекомендовали себя Покер, Диковина, Оливетта, Рокет.
5. Салаты. Для подзимних посадок подходят листовые сорта Московский парниковый, Лолло росса, Одесский кучерявец, Зайчик.
6. Редис. Присмотритесь к сортам Жара, Заря, Лиман, Диего. Гибридные сорта реже стрелкуются.
7. Лук. Под зиму можно сажать все виды лука, кроме порея. Лучшие проверенные сорта озимого лука — Арзамасский, Ред барон, Стригуновский, Даниловский, Шекспир. Озимый лук сажайте только на лёгких почвах без избытка влаги.
8. Листовой сельдерей. Озимые сорта — Парус, Нежный.

Правильная агротехника и грамотный подбор семян позволит наслаждаться свежей зеленью с собственной грядки еще ранней весной.

как и что можно вырастить, посадка и уход

Автор:

Елена Н.
https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19

Категория: Огородные растения Опубликовано: 08 декабря 2016Последние правки: 06 января 2021

В зимнее время и ранней весной мы часто ощущаем недостаток в витаминах и тратим деньги на дорогие магазинные цитрусовые, заграничные фрукты, покупаем витамины в аптеке, хотя проще всего вырастить у себя на подоконнике свежую зелень, которая и восполнит нехватку витаминов, и утолит нашу тоску по весенней травке. Тем более, что выращивание зелени в домашних условиях процесс несложный и очень приятный.

Прослушать статью

Зелень в домашних условиях

Как вырастить зелень на подоконнике

Чтобы вырастить зелень в домашних условиях, вам могут потребоваться:

• широкие и неглубокие горшки или контейнеры;
• качественный субстрат для овощной рассады – лучше всего сочетание биогумуса и кокосового волокна в пропорции 1:2;
• дренажный материал – мелкая галька или керамзит;
• полиэтиленовые колпаки или пакеты для создания мини-тепличек;
• мелкодисперсный распылитель для полива грунта;
• жидкое минеральное или органическое удобрение;
• фитолампы или люминесцентные лампы для организации длинного светового дня.

Можно выращивать зелень на подоконнике из семян, а можно купить в садовом центре уже высаженную в горшки и контейнеры зелень, рассадить ее дома в более просторные емкости и ухаживать за ней, срезая урожай – этих растений вам хватит на несколько месяцев. А можно размножить купленную зелень черенками. Однако зеленью, выращенной из семян, вы будете наслаждаться дольше.

Для выращивания на подоконнике выбирают обычно низкорослые культуры. При покупке семян обязательно обратите внимание на срок их годности, поскольку посевной материал некоторых растений быстро утрачивает всхожесть. При выборе сортов отдайте предпочтение ранним, или раннеспелым, и кустистым.

Условия выращивания зелени дома

Выращивать зелень в квартире можно круглый год, но легче прорастают семена, посеянные весной и летом, поскольку в это время много тепла и света – растениям нужно только немного гумуса, хорошо освещенное место и регулярный полив. А как вырастить зелень зимой?

Зелень, посеянная или посаженная на выгонку в осенне-зимний период, потребует больших усилий и затрат, поскольку ей понадобится дополнительное освещение. В солнечные зимние дни досвечивание понадобится в вечернее время, чтобы увеличить световой день на 4-5 часов, а в пасмурные дни дополнительное освещение потребуется и в утренние часы. Общая продолжительность светового дня должна быть 13-15 часов. Лампы располагают над растениями на высоте от 10 до 50 см – высота зависит от того, насколько светолюбивой является культура. Чем больше растение нуждается в освещении, тем ниже должна располагаться лампа.

Очень удобно пользоваться таймерами, которые можно приобрести в садовых павильонах: вы выставляете на приборе нужные параметры, и подсветка в определенное время сама включается и выключается.

Кроме того, и сеянцы, и взрослые растения необходимо один раз в день поворачивать на 180 º, чтобы все они получали равномерное освещение.

Выращивание зелени зимой требует соблюдения режима полива, и хотя для каждой культуры он свой, следует учитывать, что растет ваша зелень в непосредственной близости от отопительных приборов, которые иссушают воздух в помещении. Для повышения влажности воздуха, в которой нуждаются зеленные культуры, можно поставить вокруг посевов емкости с водой или укрывать радиаторы влажными полотенцами, а полив необходимо осуществлять отстоянной водой комнатной температуры.

Что касается подкормок, то использовать натуральную органику в домашних условиях не очень удобно, хотя это и лучшее удобрение для овощных и зеленных культур, а из минеральных удобрений лучше всего применять Радугу.

Какие растения выращивают на подоконнике

Какую именно зелень можно вырастить на подоконнике? Листовые салаты, пряные растения (петрушку, укроп, базилик, кинзу, майоран, мелиссу, мяту), перья лука и чеснока, шпинат и горчицу. Проще всего выращивать петрушку и сельдерей из корня, кресс-салат, а также лук и чеснок.

Посадка на зелень петрушки и сельдерея

Вырастить зелень петрушки можно двумя способами – посевом семян и посадкой корнеплода на выгонку.

Если вы предпочитаете семенной способ, то для того чтобы быстрее появились всходы, заверните посевной материал в марлю и подержите его полчаса под теплой проточной водой, а потом оставьте влажными на 24 часа. Сеют семена в емкости с дренажным слоем и субстратом на глубину в полсантиметра, лишь слегка присыпая сверху субстратом. До появления всходов посевы держат в темноте и умеренно поливают через день, но как только семена прорастут, переместите емкость с посевами на подоконник хорошо освещенного окна и проредите всходы, оставляя между ними интервал 4 см.

Попробовать петрушку из семян вы сможете уже через полтора месяца, когда сеянцы достигнут в высоту 10-12 см. Лучшими сортами петрушки для семенного выращивания являются Сахарная, Урожайная, Бисер, Астра, Ворожея, Фитнес, Изумрудные кружева или Бородинская.

Если же вы предпочитаете выращивать зелень дома из корнеплодов, то выбирайте короткие толстые корешки петрушки длиной не более 5 и диаметром не менее 2 см, желательно с черешками и обязательно с верхушечной почкой. Корнеплоды сельдерея тоже выбирайте толстые и не очень длинные. Уложите в продезинфицированный раствором марганцовки горшок дренажный слой, затем наполните емкость субстратом, увлажните его, посадите в грунт корнеплоды под наклоном таким образом, чтобы над верхней точкой был слой земли толщиной 2-3 см.

Если вы сажаете корнеплоды в ящик или контейнер, соблюдайте расстояние между ними в 2-3 см, а между рядами – 4-5 см. Поместите емкости в прохладное место – например, на застекленный балкон или лоджию, поливайте умеренно, а когда появятся ростки, перенесите ящик на подоконник. Не забывайте ежедневно поворачивать посудину с зеленью на 180 º, а если света будет недостаточно, организуйте дополнительное освещение. Развиваются петрушка и сельдерей при температуре от 15 до 20 ºC. При соблюдении необходимых условий зелень можно будет срезать уже через 3,5-4 недели.

Кстати, сельдерей, как и петрушку, можно выращивать из семян: он любит плодородный грунт и хорошее освещение. В оптимальных условиях одна ветка сельдерея может дать около сотни сочных листьев, которые можно отщипывать с нее по мере необходимости.

Посадка на зелень салата

Мы уже разместили на сайте статью о том, как выращивать на подоконнике кресс-салат, а теперь расскажем вам, как вырастить в домашних условиях салат листовой.

Салат – культура светолюбивая, поэтому при выращивании осенью и зимой ему понадобится дополнительное освещение. Частично проблему недостаточного освещения можно решить за счет выбора сорта: такие салаты, как Витаминный, Изумрудное кружево, Новогодний, Снежинка, Шар малиновый, Зорепад, Шар золотой, Лолло Бионда и Лолло Росса не требуют слишком длинного светового дня.

Кроме того, при низкой влажности воздуха листья салата приобретают горьковатый привкус, и растения начинают формировать цветочные стрелки. Эти два фактора – освещение и влажность воздуха – сильно влияющие на рост салата, следует обязательно учитывать при его выращивании в домашних условиях.

Емкость для посева салата нужна глубиной около 20 см – ящик, контейнер или горшок. Обработайте посудину дезинфицирующим раствором марганцовки, уложите на дно дренажный слой из керамзита или синтепона – он вбирает лишнюю влагу, а потом испаряет ее, увлажняя воздух. Субстрат для салата можно приобрести в магазине, а можно составить самостоятельно из обычной садовой земли, перепревшего навоза и торфа в равных частях. Добавьте на одно ведро грунта по килограмму песка и древесной золы и по столовой ложке мочевины и Нитрофоски, старательно перемешайте, разложите по емкостям и увлажните.

Посейте семена салата в бороздки глубиной до 1 см, проделанные на расстоянии 15 см друг от друга, присыпьте сверху субстратом и слегка уплотните поверхность. Наденьте на посуду полиэтиленовый колпак, чтобы создать парниковый эффект и поставьте в теплое освещенное место. Через неделю после появления всходов сеянцы прореживают с шагом в 1-2 см, а когда у них разовьется по 2-3 настоящих листа, их прореживают второй раз, оставляя интервал между экземплярами не менее 4 см.

Наблюдая, как развиваются всходы, вы сами определите, когда нужно полить субстрат и хватает ли сеянцам света. Опрыскивать листья лучше ежедневно, и раз в неделю следует подкармливать растение раствором перебродившего коровьего помета в воде в пропорции 1:10.

Посадка на зелень лука

Выгонка лука на перо – занятие, которое по силам младшему школьнику. Каждый из нас выращивал в детстве зеленый лучок, опустив луковицу корешками в майонезную банку с водой через картонный кружок с дыркой по центру. Этот немудреный способ по-научному называется «выращивание лука на гидропонике».

Главное условие такого выращивания лука состоит в том, что в воде должны находиться только корешки, иначе луковица начнет гнить. Перед тем, как опустить корешки луковицы в воду, ошпарьте ее кипятком и осторожно срежьте острым ножом верхушку. Когда начнут отрастать перья, срезайте их на еду до тех пор, пока луковица не сморщится, а как только это произойдет, пришедшую в негодность головку нужно заменить на свежую.

Выращивают лук и в почве, в которую желательно внести гидрогель, замоченный в растворе препарата Гуми. Дело в том, что в домашних условиях грунт довольно быстро высыхает из-за работающих зимой на полную мощность отопительных приборов, а гидрогель не позволяет луковицам испытывать недостаток влаги. Не нужно погружать луковицы в грунт полностью, достаточно, чтобы в земле находилась лишь треть головки. Удобно выращивать лук в двух емкостях, высаживая его в каждую с интервалом в 2 недели: к тому времени, как вы закончите есть зелень, выросшую в первом ящике, уже подрастет зелень и во втором.

Посадка шпината на зелень

Шпинат сеют в ящики глубиной около 15 см и выращивают при температуре не выше 18 ºC на подоконниках южных окон, поскольку он очень нуждается в хорошем освещении. Если же света недостаточно, то тогда и температура содержания должна быть ниже. Семена перед посевом ночь вымачивают в воде, а потом 2-3 часа обеззараживают в ярко-розовом растворе марганцовки.

Сеют шпинат в готовую грунтовую смесь для декоративных комнатных растений, проделав в ней бороздки глубиной 1,5-2 см на расстоянии 6 см друг от друга. Интервал между семенами в борозде должен быть 4 см. Как только появятся всходы, полив сеянцев должен стать регулярным и обильным, а листья нужно будет часто опрыскивать.

Через 3-4 недели после появления всходов вместо пикировки сеянцев нужно подсыпать в емкость почву слоем 2-3 см. Примерно в эти же сроки шпинат уже можно будет срезать на еду. Шпината одного посева вам хватит на месяц-полтора.

Посадка укропа на зелень

Популярность укропа в зимнее время так же высока, как и петрушки с зеленым луком. Чтобы посадить зелень на зиму, предпочтительней выбрать такие сорта, как Грибовский, Гренадер, Каскеленский, Армянский-269 и Узбекский-243 – они дают в легкой, богатой гумусом почве обильные урожаи.

Если вы хотите есть свежий укроп всю зиму, сейте его через месяц-полтора. Для заполнения посевами емкости размером 15х40 достаточно 3 г семян укропа. В качестве субстрата лучше использовать торфяную землю. Семена укропа перед посевом, как и семена шпината, нужно на сутки замочить в воде, меняя ее каждые 6 часов, затем их помещают для обеззараживания в крепкий раствор перманганата калия.

Сеют укроп поверх влажного грунта в бороздки, сделанные на расстоянии 15 см друг от друга, а сверху присыпают их слоем сухой земли толщиной 1-2 см, накрывают емкости пленкой и помещают на подоконник. Оптимальная температура для проращивания семян укропа 18 ºC. Через 7-10 дней, когда появятся всходы, пленку следует снять.

Уход за укропом несложен: полив необходим регулярный, но умеренный, а опрыскивание осуществляют ежедневно, температуру поддерживают в пределах 18 ºC, каждый день емкость с зеленью поворачивают на 180 º и один раз в две недели после полива вносят в субстрат жидкое удобрение Радуга в концентрации, указанной в инструкции.

Время снимать урожай укропа наступает через 4-5 недель после появления всходов.

Посадка базилика на зелень

Семена базилика будут прорастать очень долго, поскольку большое содержание в них эфирных масел замедляет этот процесс. Можно размножать базилик, укореняя свежие стебли в воде – уже через пять дней у них отрастают корни, и черенки можно высаживать в горшок. Если все же вы хотите выращивать базилик из семян, то нужно двое суток вымачивать посевной материал в воде, регулярно ее меняя, а после посева накрыть емкость пленкой и поместить на южный подоконник.

После появления всходов пленку снимают, а в фазе развития у сеянцев 5-6 листьев их прищипывают для усиления кущения. Подкармливайте базилик азотным удобрением, а если на растении появятся бутоны, срезайте их, иначе растение будет формировать цветки, а не обрастать листьями.

Выращивают базилик на южных подоконниках при температуре 25 ºC , ежедневно с утра увлажняя субстрат, каждые три дня осторожно разрыхляя почву вокруг сеянцев и оберегая растение от сквозняков и резких перепадов температур.

Посадка кинзы на зелень

Кинза, или кориандр – холодостойкое неприхотливое растение, которое иногда называют китайской петрушкой, однако аромат кинзы глубже и ярче, чем у петрушки, а листья нежнее. Для выращивания в домашних условиях больше подойдут сорта кинзы Смена, Луч или Янтарь.

Чтобы семена проросли, их выдерживают во влажных опилках при температуре воздуха 17-20 ºC. Как только семена наклюнутся, их высаживают в увлажненный грунт на глубину 2 см, выдерживая расстояние между рядами 5-10 см, сверху присыпают слоем субстрата, накрывают пленкой и помещают в светлое место. Необходимо ежедневно приподнимать пленку, чтобы проветривать посевы, и поддерживать грунт во влажном состоянии. Всходы кориандра появятся через две-три недели.

Первое время они нуждаются в повышенной влажности воздуха, которую можно обеспечить ежедневным опрыскиванием сеянцев. Поливают кинзу часто, не допуская полного высыхания субстрата, а температуру нужно поддерживать на уровне 10-12 ºC, поэтому лучшее место для растения – застекленный балкон или лоджия. Подкармливают кориандр раствором комплексного удобрения Флора – разводят 3-5 мл в литре воды.

Первый урожай можно снимать через месяц, однако после срезки кинза больше не отрастает, поэтому лучше не срезать стебли, а отщипывать с них листья.

Посадка тимьяна на зелень

Тимьян, или чабрец, или чабер можно вырастить в домашних условиях без всяких трудностей. Поместите в горшок слой дренажа толщиной 2 см, затем заполните его грунтом для овощей, разложите по поверхности семена тимьяна, присыпьте их сверху слоем земли толщиной 1,5-2 см и осторожно увлажните через мелкодисперсный распылитель. Помещают посевы в светлое место, защищенное от прямых солнечных лучей. Когда появятся всходы, их нужно проредить. Поливают тимьян по мере необходимости. В зимнее время желательно организовать для растения дополнительное освещение.

Посадка мелиссы на зелень

Мелиссу тоже легко вырастить в домашних условиях. Можно осенью выкопать кустик мелиссы в саду, пересадить его в горшок и держать зимой в квартире. Можно посадить в горшок отводок или черенок растения, а можно вырастить мелиссу из семян.

Сеют вымоченные в течение нескольких часов в слабом растворе марганцовки семена в смесь гумуса и кокосового волокна, о которой мы уже упоминали, на глубину полутора сантиметров, после чего субстрат увлажняют и накрывают пленкой. Снимают покрытие, когда появятся первые всходы, а когда они подрастут, их пикируют по отдельным горшкам большего размера. Мелисса требует регулярного полива и опрыскивания листьев водой, однако следите за тем, чтобы вода не застаивалась в корнях у растения. Мелисса светолюбива, но хорошо растет и в полутени, холод и жару растение переносит нормально.

Посадка на зелень шалфея

Есть смысл выращивать в домашних условиях шалфей. Его семена перед посевом на сутки раскладывают для наклевывания на влажной марле. Сеют шалфей в объемный горшок или контейнер с дренажным слоем толщиной не менее 2 см, который поверх дренажа заполняют плодородной рыхлой землей.

Если вы решили использовать садовую или огородную почву, ее необходимо перед посевом простерилизовать пропариванием или прожариванием в духовке. Семена погружают в почву на глубину 5 мм, после чего поверхность субстрата увлажняют из мелкодисперсного распылителя. Горшок помещают в темное место и следят за тем, чтобы почва в нем не пересыхала.

Шалфей, как и мелисса, хорошо растет в полутени, но если он ежедневно в течение 6 часов будет находиться на ярком свете, аромат растения станет сильнее. Подросший шалфей в частых поливах не нуждается, но увлажнять его нужно обильно. Не любит шалфей сквозняков и нуждается в ежедневном опрыскивании водой.

Посадка на зелень душицы

Растение душица, или орегано, настолько неприхотливо, что прекрасно растет в условиях квартиры несколько лет. Выращивают душицу из семян, высевая их по отдельным горшочкам с дренажным слоем и любой почвой – в этом отношении растение непривередливо. Однако держать посевы нужно на солнечном подоконнике, поскольку орегано очень любит солнце. Заглубляют семена на полсантиметра, затем поверхность субстрата осторожно увлажняют, после чего горшочки накрывают пленкой, оставив небольшое отверстие, в которое будет поступать воздух. До тех пор, пока не появятся всходы, посевы держат в тени.

Появятся всходы не раньше, чем через две-три недели, и все это время вы должны следить за тем, чтобы субстрат в горшочках был влажным. Когда семена начнут прорастать, переставьте посевы на подоконник. При выращивании душицы зимой вам скорее всего придется устраивать сеянцам досвечивание. Поливают орегано раз в два дня, но листья следует опрыскивать ежедневно.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии

Разделы: Комнатные растения Огородные растения Пряные растения Листовые Стеблевые

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Когда сажать петрушку под зиму и как сделать это правильно

Молодая пряная зелень, подрастающая на грядках весной, отрада для огородников. Первая в этих рядах — петрушка — ранняя, ароматная, очень полезная трава, отличная приправа для супов, гарниров и салатов. Чтобы можно было полакомиться зеленью этой многолетней пряности уже в начале дачного сезона, важно не пропустить предзимнюю посадку.

Как посеять петрушку под зиму

Петрушку выращивают не только для получения зелени, но и ради душистого корнеплода. Для посадки осенью обычно выбирают листовую петрушку, тогда витаминная заправка в супы и салаты подрастёт уже к первой майской декаде, это актуально для открытого грунта. В парнике эту культуру на выгонку зелени можно посеять в последних числах февраля, тогда молодую петрушку можно будет срезать уже в конце марта.

У петрушки хороши и вершки, и корешки

Необходимо заранее на участке выбрать солнечное хорошо прогреваемое место, это растение не любит тень и сквозняки.

Читайте также — Что посадить на огороде под зиму: подборки подходящих растений

Когда сеять петрушку

Поздней осенью посев пряных трав и корнеплодов начинают до наступления морозов, при установлении устойчивого похолодания: когда происходит снижение ночных температур до -1 С°, днём воздух должен прогреваться до +1 +3 С°. Семена петрушки рекомендуют сеять, когда поверхность почвы прихватывается корочкой; делают это без предварительного замачивания посадочного материала.

Петрушку сеют в промёрзшую землю, так семена растения проходят естественную стратификацию, увеличивая стойкость к болезням и перепадам температур

Посев петрушки по регионам отличается на 2–3 недели, всё зависит не только от климатических, но и от погодных условий. Важно запомнить: слишком ранний посев может спровоцировать прорастание семян, что совсем нежелательно для нежных ростков пряных трав.

Сроки осенней посадки петрушки по регионам.

1. В Крыму и Краснодарском крае — начало-середина ноября (вплоть до декабря при хорошей погоде).
2. В Черноземье и Поволжье — третья декада октября.
3. На Северо-Западе — начало октября.
4. Восточно-Сибирский регион и Дальний Восток — начиная со второй декады сентября.

По народным приметам пряные травы и корнеплоды сажают под зиму после первого ночного заморозка и не раньше, чем «упадёт последний лист со слив и вишен в саду».

Попробуйте петрушку от проверенного поставщика:

• 👍 Нежный аромат — холодостойкое, тенелюбивое многолетнее растение с удивительным пряным вкусом и ароматом. Идеально подходит для приготовления кулинарных изысков, украшения блюд. Листья петрушки Нежный аромат богаты витаминами, микроэлементами. Предлагаем заказать семена пряной культуры на нашем сайте.
• 👍Зеленый хрусталь — это ароматная и полезная зелень с нежным вкусом, которая добавит незабываемых акцентов блюдам и свежим салатам. Собранные в листочках микроэлементы и витамины практически полностью сохраняются и после заморозки, для которой этот сорт идеально подходит.
• 👍Богатырь — ажурная петрушка листовая Богатырь подходит для свежих салатов, приготовления блюд и консервирования. Сорт отличается высокой урожайностью, хорошо растет в тенистых местах, а при срезании побегов на их месте быстро отрастает новая зелень.
• 👍Бисер — ароматный скороспелый сорт, листья которого не утрачивают превосходных вкусовых качеств при заморозке. От всходов до срезки проходит около 60 дней. Кусты компактные, пушистые, высотой около 40 см. Употребляется в свежем и сушеном виде в салатах и для ароматизации горячих блюд.
• 👍Витаминка — среднеспелый листовой сорт (от всходов до пучковой зелени 55-70 дней). Рекомендован,  для употребления в свежем виде и различных переработок. Лист зеленой окраски, среднего размера. Зелень очень ароматная и нежная на вкус, хорошо отрастает после срезки. Урожайность зелени составляет 2,6-3,0 кг/м2.

Основные правила посадки

Грядки с петрушкой располагают с юго-восточной или южной стороны дачного участка, при этом стоит учесть некоторые нюансы.

• Лучшие предшественники для петрушки — лук, чеснок, томат, сидераты.
• На месте, где прежде росла эта пряная трава, снова возобновляют её посадку лишь спустя 3–4 года, соблюдая севооборот.
• Семена под зиму сеют в 2–3 раза гуще, чем весной, учитывая, что не каждая семечка сохранить 100%-ю всхожесть.
• Предзимняя посадка петрушки предполагает сухой посев — без полива грядок.
• Необходимо запастись рыхлой землёй, которая пригодится для присыпки грядок с петрушкой. Промёрзший грунт на участке для этого не подойдёт.
• Укрытые на зиму грядки с наступлением весенних оттепелей сразу освобождают от мульчи, чтобы она не препятствовала прорастанию молодой поросли.
• Важно помнить: сразу после посадки петрушке не требуется полив, рыхление и подкормка.

Как сажают петрушку поздней осенью

Посев петрушки проводят по следующему алгоритму.

1. Подготовка грядок проходит до наступления заморозков.
   1. Предварительно почву перекапывают с перепревшим навозом — 1 ведро на 1 м², на такую же посевную площадь добавляют столовую ложку суперфосфата и стакан золы.

Удобренную почву перекапывают, лишая многих личинок вредителей возможности выжить, затем поверхность земли выравнивают граблями

Делают бороздки глубиной 3–4 см на расстоянии 10–15 см друг от друга. Дно присыпают немного песком (он обладает хорошей влаго- и воздухопроницаемостью), таким образом, семена будут посеяны на глубину 2–3 см.

Чтобы бороздки были одинаковой глубины и с ровными стенками, удобней всего воспользоваться деревянной рейкой

Грядки присыпают сухой листвой или травой до момента наступления посева (для этих целей подходит плотный картон, клеёнка, рубероид). Это необходимо, чтобы уберечь борозды от выветривания и размывания осадками.

Для того чтобы поздней осенью посеять петрушку, необязательно убирать мульчу с подготовленных грядок — она будет служить утеплением на зиму, достаточно освободить бороздки и провести посев

С наступлением срока посадки:

1. В сухую погоду семена разбрасывают по дну бороздок (можно прямо на снег).

Поздней осенью петрушку рекомендуется сеять гуще, так как некоторые семена могут прорасти во время потепления и погибнуть зимой

Сверху посадки присыпают припасённой рыхлой почвой. Для снегозадержания участок с посевами накрывают ветками, грубой соломой или хвойным опадом.

Когда почва промёрзнет, сажаю не только петрушку, но и укроп, лук-чернушку и ранние сорта моркови. Участок расположен на открытом месте; на грядках песчаная почва с добавлением перегноя, поэтому они быстро разрушаются от осадков. Чтобы это избежать, на зиму вдоль борозды укладываю кирпичи (на расстоянии 20–30 см) и прикрываю подзимние посевы сухими ветками.

Благоприятные дни для того, чтобы посеять петрушку, согласно лунному календарю на 2018 год, — это 11-е и 12-е, с 20-го по 23-е сентября; а также время с 15-го по 17-е, с 19-го по 22-е октября; и с 16-го по 19-е, с 20-го по 22-е ноября.

Видео: посев петрушки под зиму

Для выгонки зелени петрушку рекомендуют сажать поздней осенью. Чтобы кустики были пышными, а листья — ядрёными, сочными и ароматными, необходимо правильно выбрать место для грядок и уложиться в сроки посадки.

Приветствую всех! Очень люблю свой сад и своих домашних питомцев. Всегда рада поделиться знаниями и опытом. Мой девиз: не можешь изменить ситуацию, измени своё отношение к ней. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Посадка укропа и петрушки на зиму

Без пряной зелени практически невозможно себе представить приготовление или подачу некоторых блюд. Она присутствует в супах, гарнирах, мясных и рыбных кушаньях. Также зеленью украшают бутерброды, тарталетки, салаты и различные закуски. Именно поэтому многие хозяйки стараются обустроить на своих участках грядки с пряными травами. Если вы хотите присоединиться к их числу, используйте метод посадки укропа и петрушки под зиму. Это позволит вам наслаждаться вкусом ароматной молодой зелени и трав гораздо раньше, чем при раннем посеве. Сочные пряные петрушка и укроп станут настоящей изюминкой многих первых и вторых блюд, а также кладезем витаминов и полезных веществ, которые так необходимы нашему организму после зимы. Правильная организация посева обеспечит отличный результат.

Петрушка на зиму: когда производить посадку осенью и как подготавливать грядки

Самая распространенная ошибка, которую допускают огородники, – неправильно выбранные сроки. При посадке петрушки зимой важно высевать семена в слегка промерзший грунт, чтобы они не набухли и не проросли. Быстрое проклевывание и прорастание приведет к тому, что ростки погибнут при первых заморозках. Посадка петрушки осенью на зиму оправдывается тем, что культура отлично выдерживает холода, семена естественно закаляются, а весной появляются сильные зеленые росточки. Чтобы получить хороший урожай, нужно заранее позаботиться о грядках. Посадку петрушки на зиму лучше осуществлять в солнечных открытых местах, где раньше росли томаты, картофель, лук, капуста. Походят и затененные участки, при этом зелень получится более нежной, но менее насыщенной по цвету. Почва нужна нейтральная или слабокислая, с рыхлой структурой. Посадка петрушки на зиму осуществляется таким образом:

• в конце октября на участок вносится компост или перегной, калийно-фосфорные удобрения;
• проделываются бороздки, которые сверху накрываются пленкой, предупреждающей излишнее промокание земли под дождем;
• посев петрушки осуществляют при первых ночных заморозках и дневной температуре не выше +2 °C;
• в это время нужно снять пленку и на дно бороздок насыпать тонким слоем сухой песок;
• норма семян петрушки для посадки зимой увеличивается на 25-30% по сравнению с весенним посевом;
• сверху бороздки нужно присыпать питательным грунтом и слегка уплотнить;
• поверху разложить мульчирующий материал, например, торф, солому или сухую листву.

Весной почва будет хорошо увлажнена растаявшим снегом, что благоприятно для прорастания семян петрушки. К тому времени, как вредители начнут активничать, зелень окрепнет и не будет к ним слишком восприимчива.

Укроп на зиму: особенности подготовки к посадке зелени

Эту пряность хорошо сеять осенью, поскольку она холодостойкая, выдерживает температура до -4 °C. После снеготаяния семена набухают и быстро прорастают с наступлением весеннего тепла. Сажать укроп на зиму лучше на открытом месте в рыхлой плодородной почве, удобренной компостом или перегноем. Грядку следует подготовить осенью таким образом:

• перекопать ее, измельчив комья земли;
• внести удобрения;
• поверхность грядки под укроп как можно лучше выровнять;
• сделать глубокие борозды, оставив расстояние между рядами 20 см.

До того, как наступят морозы, почва немного осядет и грядка будет готова к посадке укропа на зиму. Сроки посева семян зависят от региона, главное, чтобы ночью температура опускалась до -2-3 °C, а днем не превышала отметку +3 °C. Вы сможете насладиться вкусом экологически чистой ранней продукции собственного производства.

Выращивание зелени зимой: какие сорта петрушки и укропа выбрать для посадки?

Если вы хотите, чтобы усилия не были напрасными, а весной вы получили вкусные укроп и петрушку, нужно правильно выбрать сорт, а также приобрести качественный посадочный материал. Отменные семена предлагает интернет-магазин “Дачник”. На сайте вы сможете приобрести семена зелени и пряных трав, которые обеспечат обильный урожай при условии соблюдения правил посадки на зиму. Мы предлагаем приобрести такие сорта:

• укроп “Салют” – высокоурожайный, подходит для открытого и закрытого посева. Зелень сочная, нежная, ароматная. Созревает с момента всхода 40-45 дней. Приобрести этот сорт укропа для посадки на зиму можно на нашем сайте;
• петрушка “Игл” – сорт неприхотливый в выращивании, имеет ярко выраженный аромат, листовая розетка очень пышная. Хорошо растет в засушливых регионах;
• петрушка “Итальянский гигант” – имеет крупные резные листья темно-зеленого цвета. После срезания быстро наращивает молодую массу;
• петрушка “Парамаунт” – зелень кудрявая, пышная, имеет характерный аромат. Сорт холодостойкий, поэтому отлично подходит для посадки на зиму. Приобрести семена петрушки вы сможете в нашем интернет-магазине.

Собираясь высаживать зелень на зиму, учитывайте климатические условия своего региона. Тогда результат, несомненно, порадует.

Как посадить озимый огород

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Полное раскрытие информации — , здесь .

Как засадить озимый огород посевами для сбора урожая в холодное время года. Включает советы о том, когда сеять и сажать озимые, выращивать как на открытом воздухе, так и под прикрытием, а также перезимовать овощи на весну.

Люди часто думают, что зимой садоводство прекращается, но это не обязательно. По мере сокращения продолжительности светового дня рост растений замедляется, а почва охлаждается, но многие культуры переносят это.Это означает, что вы можете собирать и выкопать много овощей в холодные месяцы. Подумайте только: если вы спланируете и посадите зимний огород прямо сейчас, вы будете уверены, что у вас есть домашняя еда, готовая к употреблению в течение всего года. В то время как у других производителей зимой есть голые и пустые сады, ваш сад может быть щедро наполнен!

Причина, по которой некоторые культуры переживают зиму, заключается в том, что им необходим период продолжительных холода, известный как яровизация, чтобы весной зацвести и завязать семена. Эти двухлетние овощи включают морковь, мангольд, свеклу и лук.В этот период холода также улучшается их аромат, например, пастернак может быть слаще после заморозков, так как холод превращает их крахмал в сахар.

Есть еще одна веская причина, по которой ваш сад должен быть заполнен овощами зимой — это поможет уменьшить эрозию почвы и уменьшит вероятность вымывания нитратов из оголенной почвы. Это означает, что, планируя заранее, вы можете заполнить свой огород едой вплоть до ранней весны и принести пользу здоровью своей почвы.

Li

Озимых овощей для выращивания

То, как мы сажаем зимний огород, будет зависеть от нашей конкретной зоны.Зимние температуры и условия имеют огромное влияние на то, что мы можем выращивать. То, как мы выращиваем и защищаем наши посевы, тоже имеет значение, поэтому даже если ваши зимы регулярно опускаются ниже нуля, вы можете использовать методы, которые помогут вам выращивать продукты в течение всего года.

Декабрьский урожай капусты, моркови, ока и розмарина.

Имейте в виду, что 25 ° F (-2,2 ° C) — это температура опасной зоны для культур, оставшихся без защиты на открытом воздухе. Даже такая холодная ночь может убить много корнеплодов, поэтому помните о погоде и выкопайте урожай, если температура резко упадет.Однако некоторые овощи невероятно терпимы, а лук-порей и пастернак переносят ошеломляющую температуру 0 ° F (-18 ° C). Вот список зимних овощей и информация о самой низкой температуре, которую они могут выдерживать. Как видите, озимые овощи невероятно выносливы!

• Лук-порей и пастернак: -18 ° C (0 ° F)
• Репа, брюква и капуста: -12 ° C (10 ° F)
• Чеснок: 0-11 ° C (12 ° F)
• Бобы : -10 ° C (14 ° F)
• Мангольд, вечный шпинат и редис: -6 ° C (20 ° F)
• Капуста и брюссельская капуста: -6 ° C (20 ° F)
• Морковь: 20 ° F (-6 ° C)
• Лук и лук-шалот: -6 ° C (20 ° F)
• Спаржа: -4 ° C (24 ° F)
• Брокколи и зимняя цветная капуста: -3 ° C)
• Горох и рождественский картофель: 28 ° F (-2 ° C)
• Свекла, кольраби и сельдерей: 30 ° F (-1 ° C)
• Зимний сквош: 31 ° F (-0.5 ° C)

Кудрявая капуста зимой менее подвержена нападению птиц. Я никогда не чистил это.

Выращивание озимых овощей

Так как же выглядит зимний огород? Все будет по-разному в зависимости от того, где вы живете в мире и ваших условий. Здесь, в Британии, вы часто увидите, как лук-порей, пастернак, капуста и многие другие растения выживают на открытом воздухе при очень слабой защите. В таких местах, как север Соединенных Штатов, вы, вероятно, увидите, что садоводы используют холодильные рамы, садовый флис и политуннели для сохранения урожая.Иногда под сильным снегопадом! Я знаю одну садовницу, которая даже согревает внутреннюю часть своего рядка с помощью рождественских огней.

Это означает, что ваш зимний сад будет отличаться от многих других, и вам следует изучить свой регион. Спросите местных жителей, пообщайтесь с производителями на фермерском рынке и подумайте о том, с какими условиями могут столкнуться ваши посевы. Кроме того, то, что вы видите, как люди растут и делают в Instagram, не обязательно будет правильным для вашего сада.

Барьеры — это тканые ветровые барьеры, используемые для защиты озимых культур.

Инструменты для выращивания озимых овощей

Где бы вы ни жили, зимний огород можно украсить множеством опор, которые помогут продлить сезон сбора урожая и защитить урожай.Вы используете арсенал материалов, продлевающих сезон, чтобы защитить урожай от вредителей и болезней, а также от суровых погодных условий зимой. Они включают в себя колья, колпаки, покрытия рядов, сетку, препятствия и мульчу.

Сетка защищает мою капусту, как эту фиолетовую брюссельскую капусту, от голодных птиц.

Крышки — это прозрачные пластиковые или стеклянные купола, которые вы устанавливаете над растениями, создавая мини-теплицу. Покрытия рядов — это колпачки с обручами, которые охватывают целые ряды, а не только отдельное растение.они могут быть пластиковыми или флисовыми с проволочными ножками, вдавленными в почву. Вы также можете просто уложить садовый флис поверх ряда, утяжелив его камнями или колышками. Это легко сделать и помогает повысить температуру и влажность почвы. Все эти методы защищают посевы от голодных животных и плохой погоды.

Привязка растений к кольям — еще один отличный способ защитить растения от уничтожения ветром. В качестве альтернативы можно купить или сплести вручную препятствия из лещины или ивы. Препятствия — это, по сути, ветрозащитные полосы; естественное ограждение, которое вы можете разместить вокруг своего участка, чтобы уменьшить воздействие ветра.Плетение их по тому же принципу, что и изготовление канта из малинового тростника своими руками.

Лук-порей очень морозостойкий, и его можно оставить в саду на большую часть зимы.

Выращивание озимых овощей на открытом воздухе

Выращивание зимнего огорода на открытом воздухе означает, что вам не нужно искать крытое или закрытое пространство для перезимовки ваших культур. Природа поможет ухаживать за вашими культурами, и они получат выгоду от зимнего дождя, солнца и воздушного потока. Однако чрезмерно обильный зимний дождь также может убить ваш урожай, поэтому необходимо соблюдать осторожность.Если у вас грядки, которые зимой особенно мокрые и цепкие, используйте другие менее влажные грядки. Также учитывайте количество солнечных часов в разных частях сада. Зима в целом может означать значительно меньше света, но зима может быть еще более суровой. Районы без солнечного света более холодные, влажные и менее благоприятны для озимых культур.

Мой уличный зимний сад в январе находится в зоне 8, и снег выпадает редко.

Преимущество зимнего выращивания на открытом воздухе заключается в том, что некоторые овощи прекрасно себя чувствуют при низких температурах.Холод также абсолютно необходим, если вы хотите, чтобы некоторые овощи приобрели оптимальный вкус. Крепкий чеснок («Сибирский», «Немецкий экстра-выносливый», «Лотрек Уайт»), капуста и пастернак особенно нуждаются в хорошем похолодании. Морковь и репа (брюква) даже после заморозков становятся слаще на вкус. Жесткому чесноку также необходимо шесть недель ниже 40⁰F (5⁰C), чтобы начало формироваться луковица. Чеснок с мягкой шейкой (Solent Wight, Early Purple Wight) более успешен в теплом климате и все равно вырастет луковицей независимо от температуры.

Зимний урожай лука-порея, брюссельской капусты, калетте и пастернака.

Некоторым растениям, выращиваемым в открытом грунте, также будет полезно обернуть садовой тканью. Хотя это не сильно повлияет на температуру, эта изоляция защищает от ветра и града. Флис — легкий синтетический материал, поэтому убедитесь, что он надежно закреплен и не сдувается. Имейте в виду, что при этом повышается влажность, что может вызвать ложную мучнистую росу и ботритис, а в открытом состоянии может привлекать вредителей, поэтому попробуйте мульчировать толстым слоем навоза или соломы, которые также помогут сдержать рост сорняков.Любая защита, которую вы можете использовать, поможет растениям пережить зиму.

Январский урожай салата, капусты и рукколы из теплицы.

Выращивание зимних овощей под прикрытием

Некоторые нежные зимние овощи нуждаются в защите и дополнительном тепле, особенно при низких температурах на улице. Есть несколько способов сделать это: теплица, политуннель или холодный каркас — все это создаст микроклимат, повышающий температуру окружающей среды, защищающий от элементов и обеспечивающий физический барьер для вредителей.Подойдет даже контейнер для мульчирования, придвинутый к стене вашего дома.

Обратной стороной выращивания под прикрытием является то, что вам нужно уделять больше внимания своим культурам в течение зимы. Растения, выращиваемые под прикрытием, также более подвержены плесени и болезням, поэтому важно обеспечить им достаточный приток воздуха. Следует учитывать как надводный, так и подводный полив растений, а также температуру — в закрытой теплице может быть жарко, иногда даже зимой. К каждой конструкции также могут быть прикреплены финансовые затраты.

Теплицы сохраняют нежные растения более теплыми и защищенными, чем на открытом воздухе.

Зимнее овощеводство в теплице

Теплицы могут существенно повлиять на температуру воздуха, они различаются по размеру и стоимости. Вы можете выбрать типы от пластика до стекла, с рамами из алюминия, дерева или кирпича. Вы можете выбрать размер и материал, которые подходят вашему бюджету, но как человек, у которого раньше были теплицы из поликарбоната, я бы посоветовал лучше вложить деньги в хорошую стеклянную теплицу.Если вы хотите посадить зимний сад в теплице, лучше выбрать тот, который не сдувает!

Холодные рамы — еще один очень полезный инструмент, который поможет вам вырастить зимний огород. Представьте их как крошечные теплицы, состоящие из кирпича, соломы, пластиковых или деревянных ящиков с пластиковой или стеклянной верхней крышкой. Хотя вы можете разместить эту прозрачную крышу горизонтально, лучше установить ее под углом, чтобы дождь мог легко стекать. Наклонный верх также помогает внутренней части холодного каркаса улавливать максимум зимнего света.

Холодильные рамы защищают мелкие посевы от зимних погодных условий. Кредит изображения

Холодные рамки идеально подходят для перезимовки рассады овощей или закаливания перед посадкой на открытом воздухе. Зимой держите их хорошо изолированными, и они защитят посевы салата, шпината, мангольда, свеклы и другой листовой зелени от самых низких температур. Вы можете купить его или построить самостоятельно из переработанных материалов.

Если у вас теплица или холодильная камера, попробуйте зимний салат, такой как руккола, мизуна, кукурузный салат, уха ягненка, эндивий или пак-чой.Вы можете выращивать большие зимние овощи в модулях внутри теплицы, а затем пересаживать их на улицу после того, как они затвердеют. К ним относятся цветная капуста, брокколи, лук-порей, лук, лук-шалот, капуста и капуста.

Политуннели создают более теплое и защищенное место для сада зимой. Кредит изображения

Выращивание озимых культур в теплице

Политуннели имеют те же атрибуты, что и теплицы, но отличаются по структуре и стоимости. Считайте их большими обручами, обтянутыми полиэтиленовой пленкой.Эту обшивку нужно заменять каждые пять лет или около того, но политуннели намного дешевле теплиц и являются предпочтительной структурой для выращивания растений для многих людей, включая садоводов. Как и теплицы, они требуют немного места, хотя на рынке можно найти мини-теплицы.

Если у вас есть место, то большинство озимых овощей можно было бы выращивать в теплице прямо в почве. Он может выглядеть так же, как зимний огород на открытом воздухе, но защищен огромным навесом! Всегда направляйте сеять морковь и пастернак, поскольку они не любят повреждение корней.Вы можете выращивать мангольд, вечный шпинат и капусту в модулях, чтобы пересадить их на улицу или посеять напрямую. Запустите лук-порей и капусту в лотках или на грядке; им требуется много времени, чтобы созреть, поэтому начинайте их рано.

Сейте брюссельскую капусту весной и собирайте урожай зимой

Запуск озимых овощей весной

Как только температура почвы и воздуха упадет ниже 41 ° F (5 ° C), рост растений практически прекратится до весны. Ваши овощные растения будут перезимовать в земле или под укрытием, пока вы не соберете урожай зимой или весной, когда они полностью созреют.Ключ к урожаю на зиму — это ранний посев, так что тщательно спланируйте!

Вы сеете зерновые культуры, которым требуется длительное время для созревания в конце весны или в начале лета для сбора урожая в течение всей зимы. Сейте брюссельскую капусту в апреле, чтобы получить проростки на Рождество, а лук-порей нужно сеять в середине июня. Брюссельскую капусту и лук-порей можно выращивать модулями в теплице и высаживать, когда они достигают разумного размера. Вы также можете выращивать их в семенном ложе и пересаживать оттуда. Луку-порею нужно пространство для расширения, поэтому сделайте ямку в земле с помощью лопаточки и просто бросьте рассаду в ямку и полейте водой.Это называется «лужением». Овощные растения прекрасно себя чувствуют на хорошо дренированных богатых почвах, поэтому не забудьте добавить много органических удобрений или домашнего компоста.

Начните выращивать семена мангольда летом, чтобы собирать урожай зимой.

Создание зимнего огорода летом

Быстрорастущие культуры можно сажать в августе и сентябре для получения зимнего урожая. Салатная зелень, азиатские зеленые овощи, шпинат, репа и редис дают отличный зимний урожай. Если выращивать под прикрытием, вы можете всю зиму есть домашний салат.

Обычный редис быстро восстанавливается, поэтому отлично подходит для осеннего огорода. Зимний редис отличается тем, что он намного крупнее, и ему нужно больше времени для роста. Еще они очень выносливые! Сейте озимый редис в августе и собирайте урожай всю зиму. Попробуйте яркие и красочные сорта «Арбуз» и «Китайская роза» или угольно-чернокожий «Черный испанский». Зимний редис можно поджарить или отлично приготовить для хрустящих салатов, жаркого или маринования. Молодые листья также можно есть как зелень.

Урожай молодого картофеля на Рождество

Вырастить рождественский картофель

Вырастить рождественский картофель самому — это действительно весело, и детям он тоже нравится. Представьте себе, что в день Рождества вы переворачиваете контейнер, чтобы найти клад из нежного молодого картофеля, чтобы пообедать! Начните рождественский картофель либо с покупки специально подготовленного семенного картофеля, либо сначала отложите его с весны на дне холодильника. Это держит их в состоянии покоя летом до тех пор, пока вы не захотите посадить их в августе.Картофель, собранный весной и летом, снова не вырастет до следующего года.

Посадите клубни в контейнер в теплице или в теплице, сажая по 1–3 клубня на горшок. Выращивайте и окучивайте по мере появления листвы, точно так же, как если бы вы выращивали весенний и летний картофель. Читать тоже не нужно, так как почва уже теплая. Выращенная под прикрытием, листва должна продолжать передавать энергию картофелю в течение ноября. Удалите его, когда он стихнет, и оставьте контейнер защищенным слоем соломы до Рождества.

Оставьте свеклу в земле на зиму и собирайте урожай по мере необходимости.

Сбор озимых овощей

Зимний огород дает надежду в унылые месяцы. Ранней зимой можно собирать новозеландский ямс и машуа, два южноамериканских корнеплода. В течение зимы вы можете собирать лук-порей, капусту, озимую капусту, брокколи с пурпурными ростками, салат, редис и брюссельскую капусту. Лук-порей и редис нужно вытащить, внешние листья капусты и листья салата срезать, брокколи срезать острым ножом у основания стебля, а «деревья» брюссельской капусты можно срезать у основания и при необходимости отрезать отдельные ростки … как раз к праздничному ужину!

Ока, также называемый новозеландским бататом, собирают в начале зимы.

Если у вас мягкая зима и редко опускается ниже нуля, можно хранить корнеплоды в земле.Это подходит для моркови, пастернака, репы, брюквы, свеклы, кольраби и сельдерея. По сути, вы оставляете их на месте и собираете урожай, когда это необходимо, экономя время и пространство. Почва защищает корни от воздействия зимней погоды, но соломенная мульча помогает защитить и их. Вытаскивайте овощи по мере необходимости и следите за минусом. Некоторые культуры могут быть уничтожены, если температура неожиданно упадет.

Purple Sprouting Broccoli сеют в начале лета и собирают с конца зимы до начала весны.

Перезимовка на будущий год

Некоторые озимые культуры, такие как пурпурная брокколи, яровая капуста, бобы, капуста, мангольд, вечный шпинат и чеснок, перезимовывают для весеннего и летнего урожая.Их рост замедляется, переходя в состояние покоя, когда они выдерживают погодные условия, ожидая повышения температуры в новом году, когда они выходят из состояния покоя и возвращаются к жизни.

Спаржа — очень популярная культура, зимующая в почве. Стелить грядку из спаржи — время, потраченное не зря. Хотя вам нужно подождать три года, чтобы пожинать плоды урожая, пока кроны укрепятся, вы можете рассчитывать, что в течение следующих 20 лет вы будете ежегодно есть вкусные зеленые копья в апреле! Когда ожидание закончится, уход за грядкой из спаржи будет очень незначительным, кроме прополки и сбора урожая.

Прохладный сезон и Вдохновение для зимнего садоводства

По мере того, как мы мягко скользим в осень, наши сады вступают в новую фазу, и, как всегда, нам есть чем заняться. Ознакомьтесь с приведенными ниже задачами по осеннему озеленению, некоторыми проектами по озеленению и способами защиты яровых культур от холода. Если вы можете выращивать в теплице или теплице, использовать холодный шкаф или колпаки, вы можете продлить вегетационный период в любую погоду и наслаждаться овощами круглый год.Заглядывая в будущее, февральская работа по садоводству определит направление подготовки вашего сада в следующем году.

Выращивание зелени капусты — В каком месяце вы сажаете зелень капусты?

Автор: Джозеф Масабни

Капуста — один из самых питательных овощей. В них мало калорий и много белка, витаминов и минералов. Хотя они относятся к семейству капустных, они не образуют кочанов. Их выращивают ради листьев.

Листовая капуста переносит больше тепла и холода, чем большинство других овощей, выращиваемых в Техасе.Их легко выращивать, они продуктивны и хорошо подходят как для больших, так и для маленьких садов. Лучше всего капуста растет в прохладную погоду и требует как можно больше солнечного света.

Подготовка почвы

Для колларды нужна глубокая, хорошо дренированная и хорошо подготовленная почва. Корни капусты легко достигают глубины более 2 футов. Выкопайте почву как можно глубже или не менее 10 дюймов. Это разрыхлит почву, и маленькие кормовые корни смогут легче прорасти.

Перед посадкой удалить из почвы камни и большие палки; затем лопатой, чтобы покрыть растительный материал на поверхности почвы.Подождите, пока материал начнет гнить.

Если почва в основном глинистая или легкий песок, добавьте органические вещества. Достаточно 4-дюймового слоя компоста. Перед перекопкой рассыпьте компост по площади посадки.

Непосредственно перед посадкой рассыпьте полное удобрение для сада, например 10-10-10, по площади, которую вы засеваете. Используйте 2 или 3 фунта на каждые 100 квадратных футов или около 1 чашки на каждые 10 футов ряда. Используйте грабли, чтобы смешать удобрения на 3–4 дюйма в почву.

Обработайте почву гребнями высотой от 6 до 8 дюймов на расстоянии не менее 36 дюймов (Рис.1). Это принесет удобрение под ряд, где растения могут легко добраться до него. Гребни также позволяют воде стекать с корней растений.

Рис. 1. Обработайте почву гребнями высотой от 6 до 8 дюймов и расстоянием между ними не менее 36 дюймов.

Сорта

сортов колларда, подходящих для выращивания в Техасе, включают Blue Max, Champion, Flash, Georgia LS, Georgia Southern, Top Bunch и Vates.

Посадка

Колларды можно выращивать из рассады или семян, посеянных прямо в саду.Пересадку обычно используют под яровую культуру. Они добавляют от 4 до 5 недель к вегетационному периоду, потому что их можно выращивать в помещении до того, как погода станет достаточно теплой, чтобы посадить семена на улице. Семена капусты прорастают, когда температура почвы достигает 45 градусов по Фаренгейту.

Переместите саженцы в сад, как только почву можно будет обработать весной; в большей части Техаса это происходит в феврале или марте. Установите растения в почву примерно на ту же глубину, на которую они росли в помещении. Разместите их на расстоянии 18-24 дюйма друг от друга в ряду (рис.2). Поливайте растения после пересадки.

При посеве семян сделайте неглубокую борозду глубиной около ½ дюйма в центре грядки. Слегка рассыпьте семена в борозде. Немного потренировавшись, вы можете легко разбросать семена, слегка постучав пальцами по краю открытого пакета с семенами. Одна чайная ложка семян посадит около 30 футов ряда.

Покройте семена примерно ¼ дюйма рыхлой почвы или компоста; затем сбрызните их водой. Растения должны прорасти через 6-12 дней.Однако чем холоднее почва, тем медленнее прорастают семена.

Для осеннего урожая сажайте семена в саду примерно за 80 дней до заморозков, что соответствует августу или сентябрю в большинстве районов Техаса. Обильно посейте их, а затем прорежьте.

Рис. 2. Космические растения капусты на расстоянии 18 дюймов друг от друга.

Уход в сезон

После того, как растения прорастут, дайте им вырасти до тех пор, пока они не станут примерно от 4 до 6 дюймов в высоту или не станут тесными в ряду.Затем постепенно прореживайте растения, пока между ними не останется около 18 дюймов. Из-за скученности листья становятся меньше и менее зелеными.

Молодые растения можно пересаживать на другое место или использовать как зелень (рис. 3).

Рис. 3. Истонченные растения можно пересаживать на другое место или использовать в качестве зелени.

Удобрение

Рассыпьте 1 стакан садовых удобрений рядом с растениями на каждые 30 футов ряда, примерно по 1 столовой ложке на растение. Это называется приправой.Слегка смешайте удобрение с почвой и водой.

Может потребоваться повторная обработка растений через 4–6 недель, если они побледнеют и нет никаких признаков того, что это изменение вызвано насекомыми.

Когда растения прорежутся до последнего расстояния или станут бледно-зелеными, добавьте еще немного удобрений. Листовой капусте требуется много азота, чтобы ее листья приобрели темно-зеленый цвет.

Полив

Хорошо поливайте растения каждую неделю, если не идет дождь.

Сорняки

Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков, потому что они лишают растения воды и питательных веществ.Осторожно вырвите сорняки или прополощите их, чтобы не повредить корни растения.

Насекомые

Многие инсектициды доступны в садовых центрах для домовладельцев. Севин® — синтетический инсектицид; органические варианты включают инсектициды на основе Bt и серу. Сера также обладает фунгицидными свойствами и помогает бороться со многими заболеваниями.

Перед использованием пестицида прочтите этикетку и всегда соблюдайте меры предосторожности, предупреждения и указания.

Болезни

Колларды подвержены некоторым заболеваниям.Если у растений есть пятна на листьях, возможно, вам понадобится фунгицид. Ежедневно проверяйте растения и при появлении болезней обрабатывайте их одобренным фунгицидом. Можно использовать масло нима, серу и другие фунгициды. Всегда следуйте указаниям на этикетке.

Сбор урожая

Колларды можно собирать двумя способами. Для небольших растений, которые нуждаются в прореживании, срежьте все растение на высоте около 4 дюймов над землей (рис. 4). Иногда они отрастают сбоку от стебля. Обычно собирают только нижние листья капусты.Это позволяет растению продолжать расти и давать больше листьев. В мягких регионах, таких как Южный Техас и прибрежные районы, капуста будет выращиваться всю зиму.

Колларды в некоторых случаях могут выдерживать температуру 20 градусов по Фаренгейту или ниже. На вкус они слаще после лёгких заморозков.

Рис. 4. Чтобы собрать листовую капусту, срезайте небольшие растения на уровне земли или удаляйте нижние листья по мере роста растения.

Обслуживание

Чтобы предотвратить потерю питательных веществ, не варите капусту в слишком большом количестве воды.Представитель вашего округа может предоставить дополнительную информацию о приготовлении и подаче капусты.

Загрузите версию этой страницы для печати: Как вырастить зелень капусты

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт col verde

У вас есть вопросы или вам нужно связаться со специалистом?

Свяжитесь с офисом вашего округа

Выращивание шпината и другой зелени — как в Техасе

Джозеф Масабни, доцент и специалист по садоводству; и Патрик Лиллард, помощник по расширению, The Texas A&M System

Новинка! Щелкните или коснитесь изображения, чтобы просмотреть новое Руководство по выращиванию шпината и другой зелени

Зелень включает все листовые зеленые овощи.Их часто называют зеленью, и их выращивают в основном из-за нежных листьев. Зеленые овощи включают шпинат, новозеландский шпинат, мангольд, одуванчик и капусту.

Большинство зелени — это культуры, выращиваемые в прохладное время года, и в Техасе их нужно выращивать ранней весной или осенью. Некоторые виды зелени, особенно капуста, выдерживают отрицательные температуры и могут выращиваться всю зиму во многих регионах.

Выбор площадки

Зелень лучше всего растет на хорошо дренированной почве с большим количеством органических веществ.Они предпочитают полный солнечный свет, но терпят полутень.

Подготовка почвы

Шпинат имеет глубокий стержневой корень, поэтому почву необходимо обрабатывать на глубину не менее 8-10 дюймов. Перекапывайте почву ранней весной, когда она достаточно сухая, чтобы не приставать к садовым инструментам. Разбейте большие комья и удалите мусор и сорняки. Обработайте почву грядками высотой около 4 дюймов. Это особенно важно на тяжелых почвах. Перед перекопкой почвы добавьте компост или другие органические вещества.

Удобрение

Шпинат лучше всего растет при большом количестве удобрений.Достаточное количество азота необходимо для развития темно-зеленого цвета листьев. Перед посадкой семян внесите обычное садовое удобрение, такое как 10-10-10, из расчета 2–3 фунта на 100 квадратных футов. Или внесите удобрения, как указано в отчете об испытаниях почвы. Добавьте удобрение в почву примерно на 3 дюйма. Шпинат лучше всего подходит, когда удобрения вносятся полосой на 3 дюйма под рядком (рис. 1). Внесите от 1⁄4 до 1⁄3 стакана удобрений на каждые 10 футов ряда. Вновь внесите удобрения примерно через 30 дней после появления растений.

Рисунок 1. Внесите удобрения полосой на 3 дюйма под рядом.

Разновидности

Колларды

• Синий Макс
• Чемпион
• Вспышка
• Южная Джорджия
• НДС

Кале

• Скотч карликовый синий Curled
• Гномо-синие завитые ваты
• Зеленый завитый
• Ребор

Горчичный

• Ранняя Мизуна
• Флорида Бродлиф
• Зеленая волна
• Большой гладкий лист
• Южный гигант Курчавый
• Нежно-зеленый

Шпинат

• Блумсдейл
• Мелодия
• Космос
• Тайи

Швейцарский мангольд

• Яркие огни
• Fordhook Giant
• Лукулл
• Мангольд ревеня
• Ревень красный
• Рубин

Другая специальная зелень

• Малабарский шпинат
• Пак Чой
• Radicchio
• Тацой
• Молохия
• Новозеландский шпинат

Посадка

Сажайте шпинат сразу в почву, можно обрабатывать ее весной, в августе или позже осенью.Из-за высоких температур и долгих летних дней шпинат «склеивается» или образует семенной стебель, что делает его непригодным для употребления в пищу. Малабарский и новозеландский шпинат — хорошие заменители шпината в жаркую погоду, поскольку они хорошо переносят высокие температуры, но не переносят более низкие. Семена Малабара и новозеландского шпината медленно прорастают. Растения можно выращивать в помещении и пересаживать в сад после последних весенних заморозков.

Швейцарский мангольд иногда называют летним шпинатом, но на самом деле он принадлежит к семейству свекольных и по вкусу похож на свекольную зелень.Швейцарский мангольд очень устойчив к жаре и легким заморозкам, и его можно собирать круглый год во многих районах Техаса.

Кале — это культура холодного сезона, которую следует сажать ранней весной или поздней осенью. Ее иногда называют «цветущей капустой», и она служит хорошей бордюром для клумб или тротуаров.

Если вы не хотите заморозить или не можете заморозить шпинат, лучше всего посадить несколько коротких рядов (от 10 до 15 футов длиной) с интервалом 10-14 дней вместо того, чтобы сажать все сразу. Это называется последовательной посадкой.Он распределяет ваш урожай равномерно, а не собирает весь урожай сразу.

Используйте ручку мотыги, палку или аналогичный инструмент, чтобы сделать посевные борозды глубиной около ½ дюйма и на расстоянии от 1,5 до 2 футов ниже по грядке. Посадите семена на расстоянии около 1 дюйма вниз по ряду и засыпьте рыхлой почвой или компостом. Осенний урожай накройте песком или другим светлым материалом, чтобы отразить тепло и сохранить прохладу почвы.

Другая зелень требует другого расстояния и поддержки. Сажайте новозеландский шпинат рядами на расстоянии 3 фута друг от друга и тонкими до 2 футов между растениями.Поскольку Малабар — виноградное растение, его следует сажать рядом с забором или решеткой для поддержки, на расстоянии 10–12 дюймов между растениями (рис. 2). Одуванчик — это многолетнее растение, которое растет каждый год от корня. Если оставить без присмотра, он становится сорняком.

Зелень также можно сажать одним большим блоком, а не рядами, разбрасывая семена на грядке шириной от 18 до 20 дюймов и засыпая их почвой. Этот метод позволяет выращивать больше растений на фут ряда, но затрудняет борьбу с сорняками, поскольку их нужно вытаскивать вручную.

Рис. 2. Некоторые виды зелени требуют поддержки.

Уход в сезон

Защищайте растения от сорняков, особенно когда они маленькие, потому что сорняки потребляют воду и питательные вещества, в которых нуждается растущий урожай. Вытягивайте сорняки рукой близко к культуре, чтобы рыхление не срезало корни овощей и не привело к увяданию растений. После того, как растения подойдут и скапливаются в ряду, начинайте прореживание (рис. 3). Оставьте растения капусты на расстоянии 1 фут, мангольд на расстоянии 6 дюймов и шпинат на расстоянии 3–4 дюймов.Не выбрасывайте прореженные растения, так как из них получается отличная нежная зелень.

Поливайте растения каждую неделю и не позволяйте растениям увядать. Вода нужна чаще в жаркую погоду и на легких почвах. При поливе обязательно тщательно пропитайте почву. Это способствует более глубокому проникновению корней сельскохозяйственных культур в почву, что помогает им лучше переносить засушливые периоды. Мульча предотвращает потерю влаги почвой и хорошо справляется с сорняками.

Примерно через 30 дней после того, как растения прорастут, разбросайте 1 ⁄4 стакана садовых удобрений рядом с растениями на каждые 10 футов ряда и тщательно полейте.

Рис. 3. Прорежьте растения на нужном расстоянии.

Болезни

Шпинат часто поражается болезнями на листьях в прохладную влажную погоду. Не сажайте шпинат в одном и том же месте в саду чаще, чем раз в 2–3 года. Если у ваших растений появляются пятна на листьях, спросите у местного агента по распространению информации о борьбе с болезнями.

Перед применением любого пестицида всегда читайте этикетку. Соблюдайте меры предосторожности, предупреждения и указания и соблюдайте периоды ожидания между опрыскиванием и сбором урожая.

Насекомые

Сбор урожая

Собирайте шпинат, когда растения достигают 6-8 дюймов в высоту. Весной подтягивайте все растение, так как в жаркую погоду оно перестает плодоносить. Для осенних культур в более мягких районах Техаса обрежьте листья чуть выше кроны на 1-2 дюйма над уровнем земли. Поливайте и слегка удобряйте, и растения продолжат расти. Убирайте нижние листья мангольда и капусты по мере роста листьев. Эти растения также продолжат расти (рис.4). Собирайте кончики малабарского шпината, когда они достигают 3–4 дюймов в длину. Одуванчик, распространенный сорняк на лужайках и полях, можно использовать как весеннюю зелень, когда его высота составляет от 4 до 6 дюймов. Если оставить одуванчики слишком долго, они приобретут сильный аромат. Если вы собираете одуванчики вне своего сада, убедитесь, что они не были обработаны средством для уничтожения сорняков.

Рис. 4. Соберите нижние листья мангольда и капусты. Соберите кончики веток шпината Малабар длиной от 3 до 4 дюймов. Весной соберите весь шпинат.Осенью соберите отдельные листья, и растения продолжат расти.

Обслуживание

Шпинат и другая зелень при правильном приготовлении содержат много витамина А и минералов. Одуванчик содержит больше витамина А, чем любой другой овощ. Варить зелень в небольшом количестве воды или масла до готовности. У вашего округа есть информация о том, как приготовить и подать зелень.

Очистка

Удалите из сада все неубранные растения и поместите их в компостную кучу.Или поместите их глубоко под землю, чтобы контролировать болезни и улучшить почву.

Загрузите версию для печати этой страницы: Выращивание шпината и другой зелени (pdf)

Посмотреть эту публикацию на испанском языке: Cómo сорт las verduras de hoja verde

Новинка! Руководство по выращиванию шпината и другой зелени

Купите эту книгу: Легкое садоводство в Техасе

озимых овощей: выращивание сельскохозяйственных культур в зимние месяцы

Эмили Мерфи

С более прохладными температурами пришло время подумать, какие огородные овощи выращивать и как лучше их защитить.К счастью, есть простые решения для защиты озимых культур. Выбирая овощи, обратите внимание на пакеты с семенами и ярлыки с растениями, в описании которых упоминается «прохладное» или «холодное время года». Овощи в прохладное время года — это те овощи, которые процветают и растут, когда ртуть падает, предпочитая более низкие температуры более теплой.

Хотите знать, какие зимние овощи сажать в это холодное время года? Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать:

Лучшие озимые овощи для выращивания

• Морковь — Это идеальные зимние овощи, потому что их так легко выращивать.Просто убедитесь, что температура вашей почвы не ниже 45 ° F (вы можете уложить мульчу у основания растений, чтобы им было теплее). Сажайте морковь на солнце или в полуденной тени в хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами. Морковь может пережить легкий мороз, но собирать ее нужно до того, как земля промерзнет. Хотя с корнем и после заморозки все будет в порядке, ботва этого не перенесет. После сбора урожая храните морковь во влажном прохладном месте, например, в подвале.
• Капуста — Кале — исключительный зимний овощ, и некоторые сорта могут выдерживать даже суровые погодные условия.Капуста прорастает в прохладной почве при температуре 45 ° F и может расти на полном солнце или в полутени. Начните сбор урожая в сентябре и продолжайте делать это, пока температура не упадет примерно до 20 ° F. На самом деле, капуста становится вкуснее после первых заморозков. После сбора урожая это не продлится слишком долго, поэтому тяните только то, что вы скоро будете использовать. Вы узнаете, когда капуста готова к сбору, когда листья будут примерно такого же размера, как и ваша рука.
• Брокколи — Брокколи хорошо растет в прохладную погоду и устойчива к морозам, что делает ее прекрасным вариантом для зимнего сада.Он требует солнечного света и плодородной, богатой и влажной почвы. В целом брокколи может выдерживать низкие температуры до 40 ° F, а некоторые устоявшиеся растения могут даже опуститься до 25 ° F. Но любое значение ниже, если не акклиматизировано, может убить растение. Семена прорастут при температуре почвы около 40 ° F. Обязательно собирайте урожай до того, как он зацветет.
• Капуста — Это растение для прохладного сезона на самом деле даже доступно в виде настоящего позднего сорта, известного как зимняя капуста. Зимняя капуста требует меньше воды, чем при выращивании летом.Лучше всего использовать укрытия для рядков, если ожидаются сильные морозы и заморозки. Если выращивать из семян, они прорастут при температуре не выше 40 ° F. В некоторых зонах нужно собирать капусту в начале зимы. Если температура упадет, капуста может расколоться. По большей части капуста переносит умеренные морозы, но, скорее всего, она будет повреждена при сильном замораживании. После сбора храните кочаны в прохладном погребе или подвале в течение нескольких месяцев. Обязательно удалите все поврежденные листья перед хранением.
• Фасоль — Фасоль, также известная как бобы, — еще одна культура холодного сезона, которую легко выращивать в регионах, где температура опускается до 40 ° F. Они хорошо себя чувствуют на солнце и в хорошо дренированной рыхлой почве. Еще они морозоустойчивы. Поливайте бобы до того, как почва высохнет, и старайтесь не поливать их слишком сильно. Вы можете собрать фасоль примерно за 85 дней, и обязательно сделайте это до того, как стручки станут жесткими. Собранные бобы хранятся в холодильнике около недели.Вы также можете заморозить, консервировать или высушить их.
• Mache — Mache может переносить сильные холода, если он хорошо укоренен. Высаживать его следует на открытом солнце в хорошо дренированную плодородную почву. Семена прорастут, если температура почвы не менее 50 ° F. Несмотря на то, что эта нежная зелень относительно медленно растет, ее легко выращивать в течение всей зимы. При необходимости собирайте урожай небольшими партиями.
• Руккола — Руккола отлично подходит для осенних озимых культур и часто может выдерживать умеренные заморозки и легкие заморозки в течение холодных зимних месяцев.Вы можете выращивать рукколу при температуре до 45 ° F. Обязательно сажайте на открытом солнце или в послеобеденной тени в плодородную и удерживающую влагу почву. Собирайте молодые нежные листья и используйте их по мере необходимости. Обязательно используйте защитную мульчу при посадке в сильные морозы.
• Салат-латук — Салат хорошо переносит низкие температуры и обычно переносит легкий мороз. Лучше всего он будет расти при температуре выше 45 ° F. Однако большинство сортов нуждаются в защите от любых сильных заморозков. Сажайте салат на солнце или в полуденных тенистых местах.Салат-латук будет расти на нескольких типах почвы, но ему нужна влага, и он будет лучше, если добавить немного компоста. Соберите либо отдельные листья, либо используйте нож, чтобы срезать растения у основания, чтобы получить урожай целиком.
• Кольраби — Кольраби из семейства капустных любит яркое солнце и хорошо дренированную почву, в которую добавлен хорошо перепревший компост. Он будет нормальным после небольшого мороза и отлично себя чувствует при температурах до 40 ° F. Но для этого нежного растения сильные холода могут переборщить.Собирайте кольраби, когда основание стеблей вырастет примерно до размера теннисного мяча. Не оставляйте кольраби слишком долго, так как это приведет к менее приятной текстуре.
• Репа — Репа прорастет даже при температуре почвы до 40 ° F, что делает ее еще одной звездой прохладной погоды, которая хорошо подойдет для зимнего огорода. В то время как сильная заморозка испортит вкус репы, легкий мороз действительно может улучшить его! Посадите эти красивые корни на солнце или в полутени и убедитесь, что почва относительно плодородна и хорошо дренирована.Вы можете собирать как листья репы, так и корень. Собранную репу можно хранить несколько недель в прохладном погребе или сухом темном месте.
• Редис — Редис великолепен, потому что он растет практически на любой почве при условии хорошего дренажа. Однако эти маленькие рыжие красавицы не переносят морозов. Они начнут прорастать и хорошо плодоносить при температуре почвы около 50 ° F. Они хорошо себя чувствуют на солнце или в полуденной тени, и их следует собирать, когда они будут круглыми и четверть размера.На вкус лучше всего молодой редис, так что не позволяйте ему растягиваться слишком долго.
• Горчичная зелень — Горчичная зелень — это однолетник холодного сезона, известный своей способностью прорастать при более низких температурах. Они переживут легкий мороз, но не сильные заморозки. Им нужна плодородная, хорошо дренированная почва, чтобы действительно хорошо расти. Сажайте зелень горчицы на открытом солнце до полутени. Горчицу обычно не нужно подкармливать, так как она потребляет азот, оставшийся от яровых культур. Чтобы собрать урожай, вы должны использовать мотыгу, чтобы измельчить листья у основания — обязательно сделайте это до сильного замораживания.Любую неубранную зелень нужно вернуть в почву. Интересно отметить, что оставшиеся остатки отлично подходят для подавления нематод, которые также известны как круглые черви. Это делает горчицу отличной культурой для посадки перед картофелем.
• Лук — представитель семейства луковых, лук лучше всего растет на хорошо дренированной плодородной почве, смешанной с компостом. Они будут работать при посадке в почву с температурой не менее 50 ° F. У вас будут еще лучшие результаты, если лук будет посажен на приподнятых грядках или рядах.Они морозоустойчивы и их следует сажать на открытом солнце. У лука есть два конкретных периода сбора урожая. Вы можете тянуть молодой лук как зеленый лук или подождать, пока сформируются более крупные луковицы. Как только верхушки растений обвиснут и упадут, вы можете вытащить всю луковицу вверх. Для достижения наилучших результатов сушите лук примерно неделю в теплом месте, прежде чем есть или готовить с ним.
• Чеснок — Луковицы чеснока морозоустойчивы и цветут на солнечных участках. Сажайте их, когда температура почвы составляет около 50 ° F на глубине 4 дюйма.Им нужна плодородная, хорошо дренированная почва с большим количеством смешанного компоста. Они морозоустойчивы, но лучше всего покрыть посадки мульчей не менее чем на 3 дюйма. Убирайте чеснок, как только одна треть листьев начнет подсыхать и потерять зеленоватый оттенок, который был у них в молодости. Выкопайте луковицы, встряхните почву и вылечите все растение в тенистом теплом месте. Затем обрежьте листья и храните луковицы. Будьте осторожны, не оставляйте их в земле слишком долго, иначе у вас будут рыхлые луковицы, которые быстро загниют после сбора урожая.
• Шпинат — Большинство людей удивляются, узнав, что шпинат относится к семейству свекловичных. Но это правда! И эта красивая листовая зелень более вынослива, чем может показаться на первый взгляд. Фактически, с помощью мульчи шпинат может выжить в суровых зимних климатических условиях во многих регионах. Молодые растения могут начать расти при температуре ниже 40 ° F, но более зрелые растения могут выжить при температурах до 25 ° F. Посадите шпинат на солнце, чтобы разделить тень на богатую почву, которая сочетается с компостом с высоким содержанием азота.Хорошо поливайте шпинат и собирайте отдельные листья по мере необходимости. Вы также можете позволить растениям продолжать расти, пока они не станут похожи на розетки, которые станут густыми и покрытыми листьями. Если вы заметили пожелтение листьев или если ваш шпинат кажется медленнорастущим, это может быть связано с недостатком питания. В этом случае используйте водорастворимый корм для растений.

Может ли мороз повлиять на выращивание овощей зимой?

Frost подслащивает зимние овощи и усиливает их вкус.Однако даже семенам зимних овощей для прорастания требуется определенное количество тепла — подробности смотрите на пакетах с семенами. Большинство овощей нуждаются в защите от сильного холода и ветра.

Какая идеальная температура почвы для выращивания озимых овощей?

Перечисленные выше овощи прекрасно подходят зимой. Однако рост многих видов, таких как шпинат, салат и руккола, замедляется с понижением температуры. Для наилучшего прорастания семян сажайте при температуре от 60/65 ° F до 40 ° F.Это также дает растениям время для созревания до самых холодных зимних дней.

При выращивании овощей для зимнего или раннего весеннего урожая важно, чтобы почва была как можно более теплой. Некоторые овощи, такие как морковь, подслащиваются при выращивании в почве с температурой ниже нуля. Однако активный рост прекращается, когда почва остается мерзлой. Существует множество стратегий, которые помогут снизить отрицательные температуры. Чем холоднее ваш регион, тем больше защиты вы должны обеспечить своим зимним овощам для достижения оптимальных результатов.

Как защитить озимые овощи

Существует несколько способов защиты овощей в прохладное время года. Меры, которые вы примете, будут зависеть от вашего климата и самых низких средних зимних температур (также известных как ваша зона выносливости).

1. 1. Одним из способов защиты овощей является нанесение больших слоев мульчи и соломы на грядки.

Мульча, как и крупный компост и солома, помогает защитить почву от проливных дождей, одновременно изолируя температуру почвы.

1. 1. Покрытие плавающего ряда — это специально разработанная ткань, защищающая от мороза.

Он сохраняет тепло и изолирует почву, защищая растения от похолоданий или устойчивых низких температур.

1. 1. Тюки соломы постоянно разлагаются и при этом выделяют тепло.

Сажайте на тюках соломы или ставьте контейнеры и ящики меньшего размера на тюки соломы для дополнительного тепла.

Если вы живете в самом холодном климате, зоны с 6 по 7 USDA, используйте комбинацию тактик для защиты ваших овощей. Применяйте мульчу с компостом и соломой в холодильных установках или птичниках. Если зимой выпадает много снега, используйте его как изолятор с мульчей и укрытиями.

15 овощей для посадки осенью

Никогда не рано думать об осенних овощах! В самый разгар лета, когда ваш сад переполнен тыквами и помидорами, самое время обратить ваше внимание на осень.Многие овощи для прохладного сезона, такие как зелень и корнеплоды, необходимо сажать в середине или конце лета, чтобы получить осенний урожай. Чтобы убедиться, что они готовы до первых заморозков в вашем районе, посмотрите «количество дней до созревания» на этикетке с растением или на упаковке семян, а затем отсчитайте в обратном порядке от даты первых заморозков в вашем районе. Если вы не уверены, когда это произойдет, обратитесь в службу поддержки местного университетского кооператива (найдите свою здесь). Также разумно добавить к этому числу неделю или около того, потому что меньшее количество светового дня осенью означает, что растения растут медленнее, чем летом.

Еще важно, чтобы все поливалось! В годы, когда осадки редкие, вам нужно будет убедиться, что все хорошо пропитано, если у вас не было дождя в течение недели или около того. Для некоторых овощей, таких как зелень, вам нужно поддерживать почву влажной, пока вы ждете, пока семена прорастут. Кроме того, любители прохладного времени года, такие как зелень, плохо прорастают в горячей почве, поэтому попробуйте сажать там, где более высокие овощи могут их затенять, или вы можете попробовать посадить их в горшках в тени в своем саду.Многие осенние огородные овощи хорошо растут из семян, хотя некоторые из них лучше растут осенью в северных садах, если вы сажаете рассаду.

Вот лучшие овощи для осеннего сада.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Капуста

Кале требуется около 60 дней для созревания, и бывает очень много разновидностей от нежной русской красной капусты до крепкой лацинато или тосканской капусты. Он довольно морозоустойчив и будет слаще после первых заморозков.Во многих регионах растения переживут зиму и снова зазеленеют следующей весной.

2

Редис

Редис — одни из самых быстрорастущих овощей, которые вы можете сажать, причем некоторые сорта готовы всего за 3 недели. Сажайте в контейнеры или грядки, куда вы вытащили овощи, оставшиеся с лета.

3

Свекла

Этот корнеплод надежен и готов к уборке примерно через 60 дней.Бонус: съедобны и листья, и корни.

4

Латук

Салат-латук — одна из самых быстрых культур, которые вы можете вырастить, при этом молодые листья некоторых сортов готовы примерно через 3-4 недели. Посадите смесь, или месклун, для лучшего сочетания салатов разных цветов и текстур. Салат также хорошо растет в горшках и подоконниках, потому что его корни неглубокие, но он не любит жару, поэтому дайте ему немного полуденной тени и держите почву влажной, пока она не прорастет.

5

Бобы

Фасоль на самом деле является одной из культур, подходящих для сукцессии (сажая семена каждые две недели) до середины лета. Таким образом, вы будете получать непрерывный урожай. Многие виды бобов созревают примерно за 2 месяца; сажайте кустовую фасоль, которая созревает немного быстрее, чем стручковая фасоль, для которой требуется решетчатая или другая опора.

6

Морковь

Морковь — еще один корнеплод, любящий прохладную погоду.Существует много разных типов, но ищите быстрорастущие карликовые сорта, которые созревают примерно за 2 месяца.

7

Репы

Если вы никогда не пробовали выращивать репу, вы упускаете возможность! Вы можете использовать как зелень, так и корни этих корнеплодов, для созревания которых требуется около 2 месяцев. Если вы никогда не были фанатом, попробуйте новые сорта, которые посложнее.

8

Кольраби

Может быть, этого и нет в вашем списке, но кольраби — универсальный овощ, который можно добавить хрустящей корочки к жареному или жареному блюду.Созревание занимает около 40 дней, так что это отличный овощ для быстрого восстановления в осеннем саду.

9

Горох

Горох, для развития которого требуется около 70 дней, обычно является яровой культурой, поскольку предпочитает прохладную погоду. Но вы можете дать им шанс получить второй урожай осенью, если придадите им какое-то затенение, например, прикрытие ряда, или посадите их там, где они затенены от более высоких культур, таких как помидоры.

10

Цветная капуста

Цветная капуста любит прохладную погоду, поэтому она естественна для осеннего сада, созревая примерно за 50–55 дней.Начните семена в июле, чтобы произвести пересадку, которую можно высаживать в конце июля. Или купите саженцы в местных питомниках для посадки в середине и конце лета.

11

Капуста

Для созревания капусты требуется около 60 дней, поэтому высаживайте семена в середине лета и пересаживайте в конце июля. Или купите саженцы и посадите к середине-концу лета.

12

Руккола

Эта быстрорастущая зелень с острым вкусом готова менее чем за месяц.Посадите его в конце лета, чтобы получить быстрый осенний урожай.

13

Горчичная зелень

Как и многие другие виды зелени, горчица не боится холода и готова к сбору урожая примерно через 45 дней. Сажайте в конце лета для осеннего сада.

14

Швейцарский мангольд

Швейцарский мангольд созревает около двух месяцев и продолжает плодоносить до поздней осени. Этого красивого, универсального съедобного растения с ярко окрашенными розовыми, красными или белыми ребрами достаточно, чтобы посадить его среди цветочных клумб, если у вас нет места на грядках.

15

Брокколи

Семена брокколи можно сеять прямо в теплом климате примерно за 100 дней до первых ожидаемых заморозков. Или в более холодных частях страны высаживайте семена в середине лета и пересадите в свой сад к концу июля.

Аррикка Элин Сансоне
Аррика СанСоне писал о здоровье и образе жизни в журналах «Профилактика», «Сельская жизнь», «Женский день» и т. Д.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

5 зелени для выращивания в осенне-зимнем саду, которая не является капустой (+ 3 здоровых и вкусных рецепта)

Когда вы думаете о выращивании зелени в осеннем и зимнем саду, что вам приходит на ум? Кале?

Конечно, капуста — классический продукт осенне-зимнего сада.И хотя капуста — убийственный выбор, есть и другие замечательные, но часто упускаемые из виду, зелень, которые можно выращивать в вашем саду в прохладную погоду.

Ниже приведены 5 видов зелени (которые НЕ являются капустой), которые можно посадить в осеннем и зимнем саду.

1. Зеленая капуста

Что говорит о воскресном обеде больше, чем зелень капусты?

Посейте семена примерно за 80 дней до первых заморозков. Листовая капуста предпочитает суглинистые, легко дренируемые почвы с балансом pH от 6,0 до 6,5. Как и вся листовая зелень, листовая капуста любит азот.Проверьте и при необходимости внесите поправки в почву, по крайней мере, за 7 дней до посадки. Зелень капусты готова к уборке примерно через 40-65 дней после посева.

Узнайте больше о том, как выращивать зелень капусты.

2. Зелень репы

Зелень репы — еще один отличный вариант для осенних и зимних садов, так как она хорошо переносит легкие заморозки. Вы выращивали этим летом лук, тыкву или сладкую кукурузу? Репу иногда называют «уборочной» культурой, поскольку она использует переносимый почвой азот, оставшийся от прошлых летних овощей.Вы также можете выращивать репу рядом с редисом. Сейте репу прямо в почву в конце лета.

Узнайте больше о выращивании репы здесь.

3. Зелень горчицы

Горчица, по нашему скромному мнению, просто необходима. Эта пряная зелень быстро и легко выращивается, она готова к сбору, когда они молодые и нежные, обычно через 20-30 дней после посева. Зелень горчицы вынослива, способна противостоять резким похолоданиям до 20 ° F.

Подробнее о выращивании зелени горчицы читайте здесь.

4. Руккола

Это быстрорастущее, морозостойкое и морозостойкое растение — еще одно удобное дополнение для осеннего огорода. Семена рукколы прорастут в течение нескольких дней и будут готовы к сбору урожая уже через 4 недели после посадки. Для непрерывного выращивания рукколы в течение осени постоянно высевайте новые семена каждые 2–3 недели.

Узнайте больше о выращивании рукколы здесь.

5. Шпинат

Шпинат — быстрорастущее растение в прохладную погоду, которое при правильном выращивании может давать неплохой урожай в течение всего осеннего сезона.Когда шпинат станет достаточно большим, чтобы его можно было есть, сначала собирайте урожай с внешних листьев, а затем двигайтесь внутрь. Шпинат — еще одна зелень, которая чрезвычайно холодоустойчива и способна выдерживать кратковременные перепады температур даже в подростковом возрасте.

Подробнее о выращивании шпината читайте здесь.

Что делать со всей этой зеленью?

Рецепты с осенней зеленью

У вас есть зелень — что теперь с ней делать?

Мои личные фавориты — это капуста и зелень репы.Я просто кладу окорок во время готовки, чтобы усилить вкус. Белая фасоль и кукурузный хлеб — это настоящий комфортный обед, особенно когда температура начинает падать.

Вот еще несколько вкусных рецептов для вашего урожая осенней и зимней зелени.

Зелень горчицы в азиатском стиле

Придайте зелени горчицы азиатский оттенок с этим гарниром.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 столовая ложка семян кунжута (необязательно)
• 1 чайная ложка азиатского (поджаренного) кунжутного масла
• 6 чашек промытой и нарезанной зелени горчицы
• ¼ стакан воды
• 1 чайная ложка измельченного чеснока или по вкусу
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 2 чайные ложки японского рисового вина (мирин) уксуса
• 1 чайная ложка саке (по желанию)
• 1 чайная ложка белого сахара

Полный рецепт можно найти здесь.

Осенний салат из шпината

Груша и сушеная клюква в этом салате — олицетворение осени.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

6 унций свежего молодого шпината

1 средняя груша, нарезанная ломтиками

1 нарезанное ребро сельдерея

1/4 стакана сушеной клюквы

1/4 стакана нарезанных орехов пекан, поджаренных

Полный рецепт можно найти здесь.

Салат из рукколы с яблоками и манчего в винегрете из сидра

Комбинированного сыра и яблока достаточно, чтобы у нас текли слюнки.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДЛЯ САЛАТА

• 5 унций рукколы или детской рукколы
• 1 хрустящее яблоко, например Fuji или Honeycrisp
• 3-1 / 2 унции Манчего, тонко нарезанные
• 1/2 стакана нарезанного миндаля, при желании слегка поджаренного

ДЛЯ ВИНАГРЕТА

• 2 столовые ложки яблочного уксуса
• 6 столовых ложек растительного масла
• 2 чайные ложки кленового сиропа
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалота, из 1 лука-шалота
• С горкой 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Полный рецепт можно найти здесь.

СВЯЗАННЫЕ ЧТЕНИЯ:

Выращивание овощей осенью и зимой

По мере того, как все больше людей стремятся есть местное и сезонное, домашние садоводы все больше осознают, как использовать в своих интересах, казалось бы, забытые осенние и зимние сезоны садоводства. Зная, что сажать, когда сажать и как ухаживать за урожаем, вам, возможно, не придется полагаться на продукцию за пределами штата. Так что уже слишком поздно начинать сажать несколько культур? Это не! В то время как весна и лето получают всю славу в саду, есть много овощей, которые вы можете выращивать, чтобы собрать урожай

.

Призыв к позднему садоводству

Меньше ошибок

Посев в конце сезона дает преимущества, которые не реализованы ранее в году.«Ранней осенью вы видите сокращение числа возбудителей вредителей, что вызывает разочарование у многих садоводов», — говорит Ноа Вентворт из Finklepod Farm в Арунделе, штат Мэн. «Вы не сталкиваетесь с почти такой же угрозой вредителей».

Несмотря на то, что не все вредители уничтожены, жизненный цикл многих из них находится на стадии, когда нет личинок, или, по крайней мере, их количество, чтобы питаться растениями.

Меньше сорняков

Еще одно преимущество — ситуация с сорняками. Некоторое время до осени будут расти многолетние сорняки, но они не будут расти такими же темпами.Весной кажется, что как только вы пропалываете, растет больше, это бесконечная рутинная работа. Но осенью удержаться на них намного проще.

Что расти

Помидоры, кабачки и перец — не лучший выбор в более прохладный сезон садоводства. Большая часть зелени, а также некоторые сорта капусты выносливы, и корнеплоды всегда являются хорошим вариантом.

Когда расти

Если вы хотите, чтобы осенью и зимой были свежие овощи, сажайте их в теплую погоду.Распространенной ошибкой является вытаскивание летних овощей после заморозки, а затем посев моркови, зелени и других культур, выращиваемых в прохладное время года. Хотя некоторые овощи могут давать урожай до того, как установятся сильные холода, скорее всего, вы будете разочарованы. Чтобы растения вырастали достаточно, чтобы обеспечить вас свежими овощами, вам нужно рассчитать даты посадки, чтобы растениям было достаточно времени, чтобы достичь урожая.

Чтобы определить правильную дату, узнайте, сколько времени требуется растению, чтобы созреть, а затем отсчитайте в обратном порядке от вашей традиционной даты первых заморозков.Например, для того, чтобы шпинат стал достаточно большим, чтобы его можно было съесть, обычно требуется 28 дней от прорастания. Если у вас первые заморозки 15 октября, вы должны посадить семена шпината примерно в первую неделю сентября, чтобы дать ему достаточно времени для роста.

Поскольку многие из нас все еще испытывают температуры 80-90-х годов даже в сентябре, почва часто бывает теплее, чем хотелось бы. Это может затруднить прорастание, поскольку многие из этих традиционно прохладных сортов плохо прорастают в теплой почве.Чтобы создать лучшие условия, используйте тень от более высоких растений или накройте грядку соломой как минимум за неделю до посадки.

В то время как большинство культур холодного сезона можно засеять, некоторые из них будут более успешными, если вы рассадите их как рассаду. С ростом популярности выращивания овощей на более длительный срок до осени в местных питомниках и по почте появляются более выносливые саженцы, такие как брокколи, капуста и цветная капуста. Поскольку на их производство уходит больше времени, чем на зелень или корнеплоды, рассадите их как рассаду.Таким образом, вы сможете собрать капусту и цветную капусту до сильного холода и продолжать резать брокколи, пока она не станет горькой на вкус.

Дневной свет

Еще одно важное соображение при осенне-зимнем садоводстве — это оптимизация доступного света. Это баланс, позволяющий защитить растения от сильного холода, позволяя при этом освещать их как можно большему количеству света и способствовать их росту. Вентворт говорит, что даже если температура значительно ниже нуля, они будут снимать покровы в течение дня, чтобы растения могли впитывать солнечный свет.

Полив в более прохладные месяцы может быть проблемой при температурах ниже нуля, но в зависимости от вашего местоположения вам придется делать это регулярно. Вам придется чаще поливать в более сухих частях страны, которые получают больше солнечного света, и, возможно, меньше в регионах, где облачный покров не дает влаге испаряться так же сильно.

При небольшом планировании и нескольких относительно недорогих приемах продления сезона мы больше не привязаны к двум сезонам.Так что планируйте сад в конце сезона и не стесняйтесь добавлять свежий шпинат в меню в середине января.

Лучшие растения для выращивания в прохладную погоду

Хотя вы не собираетесь использовать спелые помидоры, есть множество вкусных вариантов для сада в конце сезона. Попробуйте их, чтобы оживить свой список продуктов поздней осенью и зимой.

Шпинат — шпинат можно сажать за 6–10 недель до замораживания. Он будет продолжать расти зимой, и вы будете удивлены возрождением весной.

Капуста — Имея небольшую защиту, вы можете собирать капусту всю зиму. Начните с посева за 10–12 недель до типичной даты первых заморозков или высаживайте растения за месяц до этого. Вы хотите, чтобы растения приличного размера перезимовали.

Мангольд — Мангольд — хорошая замена, когда вы собираете яровые посевы к середине лета. Затем посейте его и продолжайте собирать урожай всю зиму.

Свекла — Свекла прорастает довольно быстро, но вы должны дать ей достаточно времени для созревания, прежде чем холода установятся навсегда.Посадите семена как минимум за 7-8 недель до первых заморозков.

Репа — Чтобы насладиться осенним урожаем (как раз ко Дню Благодарения), сейте репу в конце лета. Вы также можете сеять семена ранней осенью для сбора урожая поздней осенью.

Морковь — Морковь занимает больше времени, чем вы думаете. Высевают их за 12 недель до заморозков. Во время зимовки срежьте зеленые ботвы и утеплите их, чтобы они оставались свежими и свежими.

Капуста — Семенная капуста не менее чем за 12 недель до наступления холодов и пересадка растений за 6 недель до наступления холодов.

Посмотрите календарь лучших дней для садоводства в «Альманахе фермеров»!

.