Свекла сорта: Лучшие сорта свеклы с фото, названием и описанием

Лучшие сорта свеклы с фото, названием и описанием

Свекла является одной из самых известных овощей и известна издавна. Чтобы получить хороший урожай этих корнеплодов, пригодных для зимнего хранения, нужно правильно подобрать сорта. Сортов свеклы довольно много и при выборе, нужно учесть, что они разделяются по срокам созревания, приспособленности к тому или иному климату, почве и другим особенностям культуры.

Только из лучшей свеклы можно приготовить вкусные салаты, супы, борщи, закуски, винегреты и соленья.

Свекла разделяется на 3 группы по сроку созревания, это: ранняя, средняя, поздняя.

Лучшие темные сорта красной свеклы без светлых колец

Ранние сорта

Ранние сорта свеклы позволяют лакомиться множеством блюд из этого вкусного овоща летом, сразу после сбора плодов. Овощ можно употреблять без термической обработки. Посев семян у таких сортов происходит раньше других, а сбор урожая наступает через 75-110 дней.

Бордо 237

Сорт Бордо 237

Относится к одним из самых известных холодостойких сортов свеклы. Созревание этого сорта наступает через 99-120 дней. Плоды среднего размера, круглой формы. Вкус приятный, сладкий, характерный этому овощу. Мякоть тёмно-красная. При заморозке вкусовые качества не теряются. Свекла длительного срока хранения (более полугода). Подходит для посева под зиму. Не подвержен поражению вредителями, болезнями.

Модана

Сорт Модана

Красная свекла Модана имеет аккуратные и красивые плоды круглой формы. Сорт без светлых колец. Цвет сорта тёмный, бордово-вишнёвый. Вес достигает 130-260 грамм. Мякоть приятная на вкус, сладковатая. Выращивается с помощью рассады. С момента посадки молодых растений до сбора урожая проходит 68-85 дней. Сорт холодостойкий, неприхотливый, устойчивый к болезням. Подходит для сбора пучками и переработки. Хранится недолго.

Пабло F1

Сорт Пабло

Раннеспелый, сладкий сорт. Плоды округлой формы. Размер одинаковый. Вес 195-380 грамм. Кожица тонкая. Корнеплод без светлых колец. Мякоть насыщенного цвета, тёмно-красная. Сбор плодов неравномерный, начинается с 85-95 дня. Сорт лёжкий, хранится несколько месяцев. Тёмные сорта свеклы идеально подходят для приготовления винегрета.

Богема

Сорт Богема

Относится к тёмным сортам свеклы. Форма округлая. Цвет ровный, тёмно-бордовый. Сорт без светлых колец. Вкус сладкий, нежный и очень сочный. Созревают корнеплоды через 77-83 дня. Свекла этого сорта устойчива к болезням, хорошо хранится. Не теряет свой вид, вкус при хранении.

Детройт

Сорт Детройт

Холодостойкий, раннеспелый сорт. При весенних заморозках не подмерзает. Растение во время активного роста требовательно к поливам. Красная свекла без светлых колец. Плоды небольшие и маленькие. Вес достигает 210 грамм.

Форма аккуратная, круглая. Сбор урожая массовый, наступает на 105-110 день. Сорт не подвержен болезням. При подкормке размер плодов увеличивается.

Болтарди

Сорт Болтарди

Ранний, высокоурожайный, холодостойкий сорт. Корнеплоды устойчивы к заморозкам. Мякоть сочная, вкусная, тёмно-красного цвета. На срезе заметны радиальные кольца. Средний вес 160 грамм. Плоды ровные, аккуратной округлой формы.

Сорт хорошо хранится, не боится заморозков, устойчив к большинству болезней. При посеве весной под укрытие подходит для пучкового сбора. При позднем посеве, собранный урожай можно оставить на хранение на зиму на 3-5 месяцев.

Египетская плоская

Сорт Египетская плоская

Славится крупными (более 500 грамм) плодами. Мякоть фиолетово-бордовая. Заметны небольшие радиальные круги. Вкус сладкий, сочный, идеально подходит для винегрета. Созревание у сорта Египетская плоская, наступает через 90-100 дней. Сорт засухоустойчивый, хранится более полугода.

Сорт Мона

Сорт Мона

Одноростковый, выращивается из рассады. Свекла цилиндрической формы. Вес достигает 300 грамм. Сбор урожая производится через 105-115 дней. Свекла этого сорта подходит для сбора пучками и переработки.

Средние сорта

Эти сорта легко переносят посев на зиму. Летняя засуха не вредит формированию плодов. Срок хранения более длительный, чем у ранних сортов. Среднеспелые сорта разделяются на несколько видов и при выборе семян нужно учесть все особенности сорта.

Борщевая

Сорт Борщевая

Столовая свекла Борщевая подходит для выращивания на любых почвах. Мякоть приятная на вкус, мягкая, тёмно-малиновой окраски. Без светлых колец. Иногда проявляются небольшие белые радиальные круги. Плоды одинакового размера, небольшие. Вес плодов 230-500 грамм. Кожица тонкая. Созревают за 98-104 дня.

При хорошей подкормке с квадратного метра снимается до 9 килограмм плодов. Можно сеять летом и под зиму. Подходит для приготовления овощных соков, первых блюд, закусок, салатов.

Деликатесная

Сорт Деликатесная

Свекла Деликатесная относится к универсальным и холодостойким сортам. Плоды сорта Деликатесная используются для варки, приготовления различных блюд, заготовок, употребления в свежем виде.

Созревание наступает на 95 день. Свекла небольшая. Форма круглая. Кожица гладкая, тонкая. Свекла относится к тёмным сортам, имеет тёмно-вишнёвую мякоть. Радиальные кольца отсутствуют.

При росте несколько побегов начинают цвести, на объём урожая это практически не сказывается. Овощ долго хранится. Универсальный в использовании. Сорт подходит для средней полосы России, прекрасно растёт при прохладной погоде.

Опольская

Свекла Опольская

Среднеспелый, влаголюбивый сорт. Форма плодов продолговатая. Кожица тонкая. Вкус слегка сладковатый. На срезе заметны тонкие кольца. При начале роста сорт требователен к своевременному, обильному поливу. Срок хранения до полугода. Товарные качества и вкус при хранении не изменяется.

Несравненная А 463

Сорт Несравненная А 463

Является высокоурожайным, неприхотливым сортом свеклы. Плоды большие, плоско-круглой формы. Верхушка красно-серая. Мякоть тёмно-вишнёвая, вкусная, сочная. Сорт без светлых колец. С квадратного метра можно снять до 9 килограмм плодов.

Урожай легко переносит зимовку, не теряет свои качества. Вегетативный период длится 100 дней. Свекла этого сорта не повреждается вредителями, болезнями.

Мулатка

Сорт Мулатка

Отличается вкусными и крупными плодами. Свекла шарообразной формы. Вес достигает 500 грамм. Мякоть однородного красного цвета, без светлых колец, мягкая, вкусная. При варке цвет не меняется. Урожай хранится на протяжении всей зимы.

Сбор урожая производится через 115-120 дней после посева. С одного метра снимается до 7,5 килограмм плодов. Ранние посадки можно продавать пучками.

Холодостойкая 19

сорт Холодостойкая 19

Холодостойкий, среднеранний сорт. Техническая спелость корнеплодов наступает через 65-76 дней. Форма приплюснуто-круглая. Цвет у свеклы темно-красный. Кожица гладкая. Вес 150 — 230 грамм. Мякоть очень вкусная, сочная, нежная. Сорт подходит для пучкового выращивания. Лёжкость плодов хорошая. Сеять можно весной и под зиму.

Боярыня

Сорт Боярыня

Высокоурожайный и среднеспелый сорт. Корнеплод шаровидной формы. Вес 210-350 грамм. При своевременной подкормке увеличивается.

Поздние сорта

Эти сорта имеют долгий период роста. Они отличаются устойчивостью к заморозкам в весенний и осенний период и жаре летом. Овощи в прохладном месте хранятся до сбора нового урожая. Потеря массы и внешнего вида при этом незначительны.

Ренова

Сорт Ренова

Свекла Ренова славится обильным урожаем. Форма цилиндрическая. Кожица тонкая, тёмно-розовая. Мякоть красно-фиолетовая. У плодов отсутствует свекольный запах. Вкус приятный. Вес плодов доходит до 390 грамм. Сорт холодоустойчивый и нетребовательный к климату, условиям выращивания.

Одноростковая

Сорт Одноростковая

Сорт Одноростковая при хорошем уходе позволяет с сотки земли снять до тонны корнеплодов. С момента всходов семян до полной зрелости плодов проходит 130 дней. В прохладном месте овощ хранится до полугода. Средний вес 450-550 грамм.

Вкус приятный, сочный. Мякоть тёмно-бордовая. Кожица тонкая. Форма плоскоокруглая. Для выращивания рассады можно использовать кассеты. Сорт не подвержен заболеваниям.

Циллиндра

Сорт Циллиндра

Красная свекла Цилиндра получила своё название из-за цилиндрической формы. Растение холодо- и теплоустойчиво. Созревает через 101-120 дней. С сотки собирается до 120 килограмм плодов. Размер корнеплодов небольшой. Но при хорошем уходе достигает 700 грамм. Длина 25-32 сантиметра.

Вкус приятный, сочный, без запаха. Цвет яркий, без светлых колец. Кожица тонкая. Собранный урожай хранится до 9 месяцев. Болезни, вредители, заморозки и жара для этого сорта не страшны.

Матрона Седек

Сорт Матрона Седек

Является поздним сортом. Свекла относится к тёмным сортам. Кольца слабовыраженные. Форма плодов плоскоокруглая. Вес достигает 300 грамм. Вкус выраженный. Плоды подходят для продолжительного хранения, не теряют своих качеств.

Цитаделла

Сорт Цитаделла

Красная свекла Цитадела — позднеспелый сорт. Длина средняя. Форма цилиндрическая. Мякоть яркая, без светлых колец. Вкус свекольный. При правильном хранении лежит до мая. Внешний вид и вкус практически не изменяется.

Также можно выделить сорта: Белуши F1, Винегрет, Красный рубин, Бикорес, Водан F1, Двусемянная ТСХА, Боливар, Багровый шар, Ноховски, Царица F1, Холодостойкая, Беттолло F1, Бона, Бордо односемянная, Глобус, Боро F1, Жуковчанка, Либеро, Субето F1, Сударыня, Идеал, Деметра. Они отличаются прекрасным вкусом и универсальностью при употреблении.

Сорта для Подмосковья

Для средней полосы России можно выбрать довольно много сортов свеклы, которые при правильном уходе дают прекрасный урожай высококачественных корнеплодов.

К ранним сортам для Подмосковья можно отнести: Красный шар, Водан, Детройт, Пушкинская плоская, Бордо-237, Болтардиран, Грибовская плоская, Мулатка, Славянка. Свекла этих сортов созревает за 2,5-3,5 месяца.

Красный шар

Сорт Красный шар

Ранний, диетический сорт. Посев производится ранней весной. Сбор урожая наступает через 68-72 дня. Вес корнеплода 150-250 грамм. Мякоть очень сочная, тёмно-красная. Кольца на срезе слабовыраженные. С квадратного метра снимается 3-6 килограмм корнеплодов.

Водан F1

Сорт Водан F1

Ранний, высокоурожайный гибридный сорт. Гибрид созревает за 78-82 дня. Форма круглая, гладкая, хвостик тонкий. Цвет тёмно-красный, без светлых колец. Вес корнеплодов 220-500 грамм. Вкус выраженный, сочный.

Лучшие средние сорта: Эклипс, Богема, Египетская плоская, Донская плоская, А-463, Бона, Холодостойкая-19, Матрона, Монокль, Патрик. Корнеплоды устойчивы к холодам, засухе. Хорошо хранятся.

Сорт Эклипс

Среднеспелый. Свекла имеет удлинённую овально-цилиндрическую форму с тупоконечной, округлой или слегка изогнутой формой. Мякоть красно-фиолетовая, нежная, сочная.

К поздним сортам относятся: Атаман, Подзимняя, Цилиндра, Бордо односемянная, Ренова, Рокет, Беттина, Ларка. Семена этих сортов нужно сеять поздней весной.

Сорт Атаман

Сорт Атаман

Среднепоздний, идеально подходит для Подмосковья. Легко переносит заморозки, не любит сырости. Созревание наступает на 120-130 день. Форма цилиндрическая. Вес плодов 200-300 грамм. Окрас корнеплода тёмно-красный. Мякоть без светлых колец, нежная и сочная. Вкус отличный. Сорт лёжкий.

Мякоть этих сортов отличается нежностью, сочностью. Для длительного хранения плоды не предназначаются.

Сорта для Урала

Для Урала лучшими сортами являются: Бикорес, Валента, Бон-Бон F1, Одноростковая, Браво, Багровый шар, Бетина, Детройт 2, Болтарди, Скарлетт суприм, Грибовская плоская А-473, Бордо односемянная, Бордо 237, Бона, Мулатка, Вировская односемянная, Кримсон Глоб, Несравненная А-463, Подзимняя А-474, Ружетт F1, Темно-красная круглая, Хробры (Храбрый), Холодостойкая 19, Цилиндра.

Тёмный сорт Одноростковая — раннеспелый и урожайный. Вегетативный период 80-130 дней. Отличительной чертой сорта является одно и двухсемянные плоды. Форма округло-плоская или округлая. Вес 300-600 грамм. Цвет насыщенный, тёмно-бордовый. Мякоть вкусная, сочная и нежная. Хранится долго.

Бикорес

Сорт Бикорес

является урожайным, среднеспелым сортом свеклы. Сладкий сорт. Окраска плодов темно-бордовая. Форма округлая, выравненная. Вес 210-350 грамм. Мякоть яркая, без светлых колец, вкусная, сочная. С квадратного метра собирается около 6 килограмм плодов.

Сорт Валента

Сорт Валента

Одноростковый, вырастает за 95-100 дней. Вес достигает 300 грамм. Форма овально-округлая. Мякоть сладкая, вкусная, тёмно-красная. Сорт лёжкий, холодоустойчивый, не боится болезней.

Бон-Бон F1

Сорт Бон-Бон F1

Это сорт свеклы среднего срока созревания. Срок вегетации — 120 дней. Мякоть у плодов ярко-красной окраски, без светлых колец, вкусная. Форма округлая, с тонкой кожицей. Посев производится с апреля по середину июля.

Эти сорта легко переносят резкие перепады температур, прохладный климат. Урожай при хорошем уходе получается очень обильным.
Сбор урожая растягивается до конца сентября. При весенней посадке в начале роста рекомендуется использовать укрывочный материал.

Сорта для Сибири

Самыми приспособленными для сибирского климата являются сорта: Сибирская плоская, Подзимняя, Красный лёд, Машенька, Красный богатырь, Одноростковая, Несравненная, Бордо 327, Холодостойкая, Пабло, Цилиндра.

Свекла Сибирская Плоская

Ранний сорт, созревает за 98-100 дней. Форма плоская. Свекла относится к тёмным сортам и имеет красно-фиолетовую окраску. Вес 200-400 грамм. Вкус отличный. Сорт отличается холодостойкостью, устойчивостью болезням.

Подзимняя

Сорт Подзимняя

Среднеранний сорт. Форма округлая. Вес 200-400 грамм. Цвет мякоти — бордовый. Сорт холодостойкий, устойчивый к большинству болезней.

Сорт Красный лед

Сорт Красный лед

Созревает за 100 дней. Мякоть яркая, с небольшими кольцами. Вес корнеплодов — 200–300 грамм. С квадратного метра собирается 4-5,5 килограмм свеклы.

Красный богатырь

Высокоурожайный сорт. Форма цилиндрическая. Кожица тонкая, тёмно-красная. Мякоть без колец. Вес 200–550 грамм. Урожайность с квадратного 8-10 килограмма.

Машенька

Сорт Машенька

Среднеспелый и урожайный сорт. Тёмно-красный сорт без светлых колец. Форма цилиндрическая, гладкая. С метра собирается до 9 килограмм плодов. Вес плодов 310-600 грамм. Плоды очень вкусные. Растение не подвергается болезням.

Выращивая свеклу рассадой можно увеличить вероятность хорошего урожая. Лучшим вариантом для посадки является кассетный метод. При такой посадке в отдельной ячейке растёт 1 растение и рассаживание и прореживание не требуется.

При благоприятных условиях к сентябрю — начале октября можно собрать отличный урожай.

Довольно часто в этих регионах используется посев под зиму, когда земля подмёрзла семена помещаются на грядках, а весной при прогреве почвы быстро начинают расти.

Сладкие сорта для средней полосы России, Подмосковья, Сибири: гибрид Пабло, Детройтская круглая, Несравненная, Цилиндра.

Одними из самых широко используемых и любимых огородниками сортов Урала и Сибири являются: Красный лед, Бикорес, Сибирская плоская, Мулатка, Красный богатырь, Мондоро Ф1, Машенька, Витал цилиндра.

Очень востребованы тёмные сорта свеклы, подходящие для приготовления различных закусок, соков, первых, вторых блюд, салатов, заготовок.

Все эти сорта при грамотном проведении агротехнических работ дают отменный урожай высококачественных плодов.

10 лучших сортов свеклы — Рейтинг 2020 года (Топ 10)

Красную свеклу ввели в культуру позже листовой и сахарной. В Россию она попала после XIII века, а уже в XVII веке уверенно входила в группу основных овощных культур. О том, как выбрать хорошие семена свеклы, и пойдет речь в нашем обзоре.

Сорта и гибриды свеклы отличаются по форме корнеплода (округлые, сплюснутые, цилиндрические, зауженные конические) и по окраске мякоти. Окраска кожицы может меняться от темно-красной до черно-фиолетовой. Важной сортовой характеристикой является степень кольцеватости корнеплодов: на срезе интенсивно окрашенные кольца с высокой концентрацией питательных веществ чередуются с более светлыми богатыми клетчаткой. У современных гибридов кольцеватость выражена слабо либо отсутствует. Это объясняется желанием потребителя иметь более однородную мякоть.

Максимальную сахаристость корнеплоды свеклы имеют сразу после уборки урожая, в процессе хранения сахара переходят в сухие вещества, что повышает лежкость. По этой причине к концу декабря корнеплоды становятся менее сладкими и приобретают горчинку (у разных сортов свеклы она выражена в разной степени).

Особенности посева свеклы

Семена свеклы собраны в клубочкообразные соплодия, которые дают 3 и более ростков. Эта особенность делает букетирование (пучковое прореживание) всходов обязательным агротехническим приемом для формирования товарных корнеплодов. Для упрощения технологии выращивания селекционерами выведены односемянные сорта, имеющие в соплодии 1 – 2 семени: Бордо односемянная, Вировская односемянная, Мона, Хавская, Одноростковая. Свекла считается неприхотливым овощем, но при этом огородники часто жалуются, что овощ не растет или дает невкусные корнеплоды. У этой культуры не много требований, но их соблюдение обязательно:

• кислые почвы заправлять доломитовой мукой, яичной скорлупой, мелом или золой;
• обеспечить достаточное освещение;
• регулярно поливать при прорастании семян и в период формирования корнеплода;
• окультурить переуплотненные почвы внесением перегноя, песка, листового опада;
• соблюдать культурооборот, не допуская повторных посевов.

Рейтинг лучших сортов свеклы

Мы разделили лучшие сорта свеклы на две категории.

• Свекла для зимнего хранения. В этой группе сорта и гибриды, сохраняющие вкус длительное время. Большинство огородников рекомендуют их для зимнего хранения.
• Свекла для осеннего употребления. Здесь представлены сорта с хорошей сохранностью, но теряющие вкус при зимнем хранении: уменьшается сладость, появляется свекольная горечь. По отзывам огородников их лучше употреблять в осенний период или перерабатывать и замораживать

Особенности выращивания свеклы

Свекла столовая развивается в двухгодичном цикле: в первый год наращивает сочные листья и мясистый корнеплод, а во второй год выпускает длинные цветоносные побеги. Однако этот цикл может быть нарушен под воздействием низких температур на разных стадиях развития. Чаще всего «цветухи» появляются при подзимнем и ранневесеннем посеве в холодную весну.

В целом свекла столовая достаточно хорошо адаптирована в российском климате. В открытом грунте ее выращивают как на юге страны, так и в Сибири и на Дальнем Востоке. Но наибольшие площади культура занимает в средней полосе. Есть сорта более жаростойкие, а есть более холодоустойчивые — от этих показателей зависит регион выращивания.

Вкус свеклы сильно зависит от типа почвы и уровня плодородия. Органику под свеклу не вносят, но минеральные удобрения дают хороший эффект. Культура чувствительна к содержанию бора — для предотвращения физиологических заболеваний рекомендуют подкармливать комплексными удобрениями с микроэлементами.

В отношении поливов свекла достаточно засухоустойчива, гораздо хуже она переносит переувлажнение и застой влаги, особенно при созревании корнеплодов.

Хорошего Вам урожая!

Лучшие сорта свеклы для средней полосы и Подмосковья (фото, описания)

Если вы давно выращиваете столовую свеклу или только осваиваете этот процесс, вам пригодится наша подборка, где представлены гибриды и сорта свеклы – самые вкусные и неприхотливые. Берите на заметку описания и сохраняйте себе схемы-подсказки!

Чем отличается современная свекла от той, что выращивали наши мамы и бабушки? Благодаря постоянной селекции она стала более вкусной и урожайной, в ее мякоти все меньше твердых колец. И хранятся такие корнеплоды намного дольше.

По срокам созревания сорта и гибриды свеклы делят на ранние (75-110 дней от всходов до уборки), среднеспелые (100-130 дней) и позднеспелые (130-145 дней). Гибриды более урожайные, практически не боятся вредителей и болезней, зато их трудно размножать самим и придется каждый раз покупать семена заново. А сорта имеют устойчивые наследственные признаки, поэтому вы можете экономить на покупке семян, собирая их самостоятельно. В средней полосе России и Подмосковье стоит выращивать и сорта, и гибриды, чтобы использовать преимущества обоих видов.

Ранние сорта свеклы

Раннюю, или скороспелую, свеклу выращивают для приготовления летних блюд, например, холодника. Хранится она обычно не так долго, поэтому чаще всего корнеплоды стараются быстро переработать для кулинарных целей. Ранние овощи пригодны для употребления даже в сыром виде. А теперь давайте рассмотрим лучшие раннеспелые сорта свеклы.

Ая

Очень ранний одноростковый сорт с округло-плоскими корнеплодами. Сладкая свекла сорта Ая прекрасно чувствует себя в Сибири, на Урале и Дальнем Востоке. Но дает высокий урожай и в средней полосе: около 8 кг с 1 кв.м. Масса корнеплода – 180-405 г, мякоть темно-бордовая, сочная и вкусная. Первый урожай можно собирать уже с середины июня.

Браво

Урожайный, неприхотливый сорт, который хорошо хранится и довольно редко поражается церкоспорозом и свекловичной блошкой. Масса одного округлого корнеплода иногда доходит до 780 г, в пищу годятся и вкусные листья. Мякоть светло-бордовая, сахаристая и плотная, без колец. Одним словом, прекрасный экземпляр для дачного участка!

Болтарди

Сорт иностранной селекции, устойчивый к заморозкам и болезням. Корнеплоды округлые, средняя масса – 210 г. Мякоть темно-красная и сочная, кольца слабо выражены. При посеве под укрытие подходит для пучкового сбора урожая.

При позднем посеве урожай свеклы сорта Болтарди может храниться 3-5 месяцев.

Сорта свеклы слева направо: Ая, Браво, Болтарди

Грибовская плоская А473

Сорт универсального назначения, который порадует вас высокой урожайностью (3-6 кг с кв.м), хорошей лежкостью и нежным вкусом. Удивительны корнеплоды этой свеклы: они плоские или округло-плоские, массой до 420 г. Мякоть тоже не разочарует – она красно-фиолетовая, сочная, практически без колец.

Детройт рубиновый 3

Еще один лидер по длительности хранения и устойчивости к болезням. Относится к иностранным сортам и ценится за красивый корнеплод и компактные листья. Подходит для пучкового сбора. Свекла вырастает массой 80-110 г, мякоть ярко-красная. Иногда встречаются небольшие кольца.

У корнеплодов данного сорта тонкая кожица, поэтому чтобы они не завяли, сразу после сбора уберите их со свежего воздуха в помещение.

Египетская плоская

Универсальный, неприхотливый сорт с необычными плоскими корнеплодами. Не боится болезней и засухи, а также отличается стойкостью к цветушности, которая снижает качество урожая. Если посадить такую свеклу на даче, то 3-6 кг вкусных корнеплодов с 1 кв.м вам обеспечены.

Сорта свеклы слева направо: Грибовская плоская А473, Детройт рубиновый 3, Египетская плоская

Либеро

Для раннего сбора урожая стоит посеять и свеклу сорта Либеро. У нее округлые корнеплоды с темно-красной мякотью, а вот колец почти нет. Что важно, свекла вырастает однородной, с тонким корешком и гладкой кожицей. Вкусовые качества отменные. С 1 кв.м можно собрать до 6 кг сочных корнеплодов.

Ноховски

Если хотите вырастить свеклу с нежной мякотью и при этом устойчивую к длительному хранению, обратите внимание на сорт иностранной селекции Ноховски. Его округлые темно-красные корнеплоды невероятно вкусны. Наверное, весь секрет в небольшой массе – до 120 г. Корнеплод хорошо выдергивается из почвы, т.к. обычно на 3/4 выступает над ее поверхностью. Урожайность ниже, чем у других раннеспелых сортов, но вкусовые качества искупают этот недостаток.

Подзимняя А474

Устали бороться со стрелкованием свеклы, которое мешает корнеплодам расти? Тогда посадите на грядке Подзимнюю А474. Сорт выведен для подзимнего посева и устойчив к стрелкованию. Вы получите ранний весенний урожай округлых или овально-округлых корнеплодов массой до 360 г с сочной темно-бордовой мякотью.

Сорта свеклы слева направо: Либеро, Ноховски, Подзимняя А474

Среднеспелые сорта и гибриды свеклы

Среднеспелые сорта и гибриды свеклы легко переносят подзимний посев и не боятся летней засухи. Корнеплоды вырастают крупными, способными к длительному хранению.

Бордо 237

Один из самых популярных и изученных сортов, который известен с 1943 года. Корнеплоды округлые, массой 250-480 г. Мякоть темно-бордовая, без колец, с большим содержанием сахара. Вкусовые качества очень высокие, отличная лежкость, устойчивость к болезням и засухе. Описание свеклы сорта Бордо 237 было бы неполным без сведений об урожайности. При соблюдении всех правил выращивания вы соберете до 8 кг корнеплодов с 1 кв.м!

Валента

Одноростковый высокоурожайный сорт, устойчивый к похолоданию и цветушности. Содержит большое количество витаминов группы В и PP. Корнеплоды округлые, с темно-красной мякотью, без колец. Мякоть нежная и сахаристая, листья тоже вкусные. Собранный урожай долго не теряет товарного вида.

Двусемянная ТСХА

В отличие от других сортов, у этой свеклы из соплодия выходит всего 2 ростка вместо 5-6, поэтому ее легко прореживать. Также она устойчива к болезням. Крупные округлые корнеплоды вырастают массой до 670 г и имеют темно-красную мякоть. Они хорошо хранятся и обладают нежным вкусом.

Сорта свеклы слева направо: Бордо 237, Валента, Двусемянная ТСХА

Несравненная А463

Название сорта говорит само за себя – эта свекла стала любимицей многих дачников. Корнеплоды у нее обычно плоские, иногда округло-плоские с темно-бордовой кожицей, массой 160-380 г. Растения ничем не болеют, устойчивы к цветушности. После сбора корнеплоды хранятся несколько месяцев. С 1 кв.м можно собрать 3-7 кг вкусной свеклы. Подходит для любых кулинарных работ, не теряет цвет при варке.

Пабло F1

Гибрид иностранной селекции и лидер по качеству и неприхотливости. Холодостойкий, прекрасно переносит засуху, устойчив к цветушности. Подходит для длительного хранения. Корнеплоды округлой формы, с тонкой кожицей и небольшим хвостиком. Мякоть красная, очень вкусная, без кольцевых делений.

Пронто

Сорт иностранной селекции. Корнеплоды округлые, массой 110-150 г, очень вкусные. Хорошо хранятся. Сорт устойчив к болезням и цветушности. Рекомендуется для универсального использования.

Для получения более раннего урожая семена свеклы Пронто можно высевать под зиму, в конце октября – начале ноября.

Сорта свеклы слева направо: Несравненная А463, Пабло F1, Пронто

Ред Клауд F1

Универсальный гибрид. Без проблем растет в неблагоприятных условиях, особенно если недостаточно влаги. Корнеплоды вырастают плоскоокруглыми с бордовой мякотью, массой 160-200 г. Колец нет. Вкусовые качества отличные. Свекла долго хранится, подходит для употребления в сыром виде.

Хавская

Одноростковый универсальный сорт, который дает 5-6 кг свеклы с 1 кв.м. Округлые корнеплоды вырастают довольно крупными, до 500 г. Цветушность этой свекле не грозит, проблем с хранением тоже нет. Колец немного и вкус в целом очень хороший.

Холодостойкая 19

Превосходный сорт для подзимнего посева. Устойчив к основным заболеваниям, долго хранится. Корнеплоды округлые, массой 150-220 г, мякоть темно-красная, вкусная и сочная. Если посадите такую свеклу и будете за ней ухаживать правильно, то соберете не меньше 5 кг урожая с 1 кв.м.

Сорта свеклы слева направо: Ред Клауд F1, Хавская, Холодостойкая 19

Позднеспелые сорта свеклы

Позднеспелые сорта свеклы отличаются долгим периодом роста и высокой устойчивостью к заморозкам и засухе. Корнеплоды прекрасно хранятся до следующего сбора урожая и долго не теряют товарных качеств. Представляем три популярных сорта, которые удивят вас своими характеристиками.

Одноростковая

Простой в выращивании, универсальный сорт. Не требует прореживания всходов. Урожайность рекордно высокая – до 10 кг с 1 кв.м. При этом растения устойчивы к заболеваниям, а округлые корнеплоды массой до 600 г хорошо хранятся. Что касается вкуса, он нежный и сладкий, так что стоит вырастить такую свеклу в средней полосе и Подмосковье.

Салатная

Универсальный сорт, идеальный для длительного зимнего хранения. До самой весны округлые корнеплоды массой до 250 г остаются сочными и питательными. Темно-красная мякоть отличается хорошим вкусом. Сорт устойчив к болезням и вредителям. Урожайность – до 4 кг с 1 кв.м. 

Цилиндра

Наверно, самый удивительный сорт в нашей подборке – с продолговатыми корнеплодами, нехарактерными для свеклы. Вкус у них тоже необычный, без специфического свекольного привкуса. Овощ отлично зарекомендовал себя в сыром виде. Мякоть темно-красная с фиолетово-бордовым оттенком, без колец. При выращивании корнеплоды массой 600-700 г на 2/3 выступают из земли. Цилиндра дает большие урожаи, но, к сожалению, плохо хранится.

Сорта свеклы слева направо: Одноростковая, Салатная, Цилиндра

Селекционеры продолжают выводить новые сорта и гибриды свеклы, которые отличаются высокой всхожестью и богатым вкусом. Вам остается только выбрать понравившиеся виды и посадить их на своей даче. А чтобы знать, когда сажать свеклу и как за ней правильно ухаживать, обратите внимание на наши статьи по теме.

Лучшие сорта свеклы: описание, отзывы, фото, урожайность

По срокам созревания свекла делится на раннюю, среднеспелую и позднюю. Для зимнего хранения подходит вторая и третья. Ранняя и ультраранняя свекла хороша тем, что созревает за 2-3 месяца, но лежит она плохо. Зато для летнего вкусного борщечка самое то.

Используя личный опыт и отзывы садоводов с форума, опишу лучшие урожайные сорта свеклы. Советую их посадить в 2020 году.

Лучшие ранние сорта свеклы: описание, отзывы, фото

Свекла Египетская плоская, характеристика

Раннеспелый (от всходов до уборки урожая 95-115 дней) сорт свеклы. Корнеплоды плоскоокруглые, темно-красные, массой 200-400 г. Мякоть красная с фиолетовым оттенком, сочная, хорошего вкуса.

Достоинства сорта: стабильная урожайность, устойчивость к засухе и цветушности, пригодность для длительного хранения.

Секла сорта Египетская плоская подходит для всех видов кулинарной переработки. В хороших условиях выращивания не имеет белых колец на разрезе.

Урожайность свеклы Египетская плоская: 5 — 8,3 кг с 1 кв.метра (при соблюдении агротехники данной культуры).

Свекла Красный шар улучшенный

Ультраскороспелый (72-78 дней от всходов до сбора) урожайный сорт свеклы. Корнеплоды ровные, округлые, массой 150-250 грамм. Мякоть их темно-красная, нежная, сочная, сладкая, почти без колец, быстро варится.

Достоинства сорта: дружная отдача урожая, высокие товарные качества, хорошая лежкость.

Рекомендуется для домашней кулинарии, а также для детского и диетического питания.

Урожайность свеклы Красный шар: 3 — 6 кг корнеплодов с 1 кв. метра посадок.

Свекла Бордо 237

Среднеранний сорт (период от полных всходов до технической спелости 95-110 дней). Корнеплоды округлые, массой 200-500 г,  с темно-красной мякотью и отличными вкусовыми качествами.

Достоинства сорта: сравнительная жаростойкость, высокая урожайность при любых погодных условиях, хорошая лежкость при зимнем хранении. Рекомендуется для использования в кулинарии и для переработки. Из-за быстрого перерастания корнеплодов рекомендуются более поздние и загущенные посевы.

Урожайность свеклы Бордо 237: 4-8 кг с 1 кв.м.

Свекла Холодостойкая 19

Среднеранний сорт свеклы, период от полных всходов до технической спелости 66-76 дней. Корнеплоды плоско-округлые, темно-красные, гладкие, массой 150 -220 г. Мякоть сочная, нежная, с отличными вкусовыми качествами.

Сорт пригоден для выращивания на пучок при подзимнем и ранневесеннем посеве. Используют в свежем виде, для переработки и длительного хранения.

Достоинства сорта: холодостойкость, пригодность для подзимнего посева, устойчивость к цветушности, хорошая лежкость.

Урожайность свеклы сорт Холодостойкая 19: 4-7 кг с 1 кв.м.

Среднеспелые сорта свеклы: описание, фото

Свекла Богема, характеристика

Среднеспелый сорт (с момента всходов до созревания проходит 70-80 дней)столовой свеклы. Корнеплоды округлой и плоско-округлой формы, с темно-бордовой окраской. Мякоть  темно-бордовая, сочная и нежная, без колец, с отличными вкусовыми качествами. Вес одного плода 300-500 г.

Достоинства сорта Богема: устойчивость к церкоспорозу и цветушности, не требует прореживания, хорошая лежкость.

При соблюдении агротехники для этой культуры у корнеплодов не бывает светлых колец на разрезе.

Урожайность свеклы Богема — до 4,8 кг с 1 кв.м.

Свекла Бона

Высокоурожайный среднеспелый сорт свеклы (период от всходов до уборки урожая 115-120 дней). Корнеплоды округлой формы, крупные, выровненные, гладкие, темно-красного цвета. Мякоть окрашена равномерно, без колец, обладает отличными вкусовыми качествами.

Достоинства сорта: крупные корнеплоды обладают высокими товарными качествами и хорошей лежкостью.

Урожайность свеклы Бона: 5,5 — 6,8 кг с 1 кв.м.

Свекла Детройт, фото

Самый распространенный среднеспелый сорт столовой свеклы (с момента всходов до созревания проходит 100-110 дней). Корнеплоды правильной, округлой формы, одинакового размера, с гладкой кожицей, насыщенно-красного цвета, без колец. Вес корнеплодов около 250 г. Розетка листьев не густая.

Достоинства сорта: устойчивость к стрелкованию, высокая урожайность, ровные плоды, обладающие хорошими товарными качествами, прекрасная лежкость. Подходит как для длительного хранения, так и для переработки.

Урожайность свеклы Детройт: 3,6 — 6,9 кг с 1 кв. метра посадок (при соблюдении агротехники данной культуры).

Свекла Несравненная А 463

Среднеранний высокоурожайный, холодостойкий сорт свеклы, от всходов до уборки урожая проходит 70-100 дней.

Корнеплоды округлой и плоско-округлой формы, массой 170-400 г, темно-красного цвета с бордовым оттенком.

Достоинства сорта: холодостоек, устойчив к цветушности и церкоспорозу. Обладает хорошей лежкостью.

Агротехника этой культуры:  посев семян 1-15 мая, схема посева 30 х 7 см, уборка урожая 25 июля — 5 сентября.

Урожайность свеклы Несравненная А 463: 2,9 — 7,0 кг с 1 кв.м.

Свекла Мулатка

Новый среднеспелый сорт (от всходов до уборки урожая 120-130 дней).

Корнеплоды округлой формы, выровненные, гладкие, темно-бордового цвета, массой 150-350 г. Мякоть красная, без колец, сочная, нежная, обладающая отличными вкусовыми качествами. При тепловой обработке сохраняет цвет. Идеально подходит для зимнего хранения.

Посев семенами в грунт в конце апреля – начале мая на глубину 2-4 см, с междурядьями 25-30 см и расстоянием между семенами 7-8 см.

Урожайность свеклы Мулатка: 2,5-4,4 кг корнеплодов с 1 кв.м.

Лучшие поздние сорта свеклы: описание, фото, отзывы

Свекла Ренова, характеристика

Позднеспелый, высокоурожайный сорт с длинными цилиндрическими корнеплодами темно-розового цвета. От массовых всходов до технической спелости проходит 100-110 дней.

Корнеплоды выровненные, массой 180-350 г, с темно-фиолетовой сочной, нежной, плотной мякотью, без колец.

Достоинства сорта: хорошая лежкость в течение 6-7 месяцев, при этом не теряет вкусовых качеств.

Урожайность свеклы Ренова: 7-9 кг с 1 кв.м.

Свекла Цилиндра

Среднепоздний (120-130 дней) сорт свеклы. Корнеплоды цилиндрические, в диаметре 5-9 см и длиной 10-16 см, массой 180-250 г, с тонкой кожицей. Мякоть сочная, сладкая, темно-красного цвета, без белых колец.

Сорт Цилиндра отличается хорошей лежкостью и устойчивостью к основным заболеваниям свеклы. Обладает прекрасными вкусовыми качествами.

Это самый популярный сорт у российских огородников.

Урожайность свеклы Цилиндра: 7-10 кг с 1 кв.м.

Заметки по агротехнике свеклы

• Свекла предпочитает плодородные супесчаные почвы. Семена высевают в грунт во второй половине мая. Глубина заделки семян 2-4 см, расстояние между рядками 30 см, между семенами 7-8 см.
• Свекла отзывчива на внесение калийных удобрений, золы. В течении всего периода вегетации проводят рыхление междурядий, прополку, прореживание всходов. Поливают свеклу в зависимости от погодных условий, она не терпит переувлажнения.
• Для подзимнего посева семена высевают в конце октября на глубину 4-6 см.
• Лучшие предшественники для свеклы — ранний картофель, лук, огурец, тыква, кабачок.

Предлагаем в комментариях оставлять свои отзывы о сортах свеклы, которые вам понравились. Так вы поделитесь информацией с другими огородниками, у которых ещё нет большого опыта в садовых делах. Всем хочется посадить самые вкусные сорта свеклы с хорошей урожайностью.

Сорта свеклы, которые показались мне самыми вкусными, видео

Отзывы садоводов

• Валентина

  И все-таки самая сладкая и вкусная свекла у сортов типа Цилиндра. И у такого сорта никогда не бывает белых колец на разрезе. К тому же быстро варится.

• людмила

  Живу в Кировской области, климат нас не балует, поэтому стараюсь выращивать только проверенные жизненным опытом сорта. Свеклу выбрала сорт «МОНА». Прекрасный сорт, ни разу не подвел, плоды красивые, очень ровные, цилиндрической формы, почти все одного размера, без колец, очень удобно при варке, т.к. одновременно все быстро провариваются, плоды очень вкусные. Мне этот сорт нравится больше, чем «ЦИЛИНДРА», т.к. у сорта «МОНА » не бывает огромного размера плодов, как это иногда встречается у «ЦИЛИНДРЫ»

• Ольга

  Много лет сажу свеклу Пабло F1 всегда довольна ровная, сладкая, мало листьев и хранится хорошо. Без колец!

• Татьяна

  2 года сажаю свеклу египетскую плоскую и мулатку отличные сорта

• Анна

  Форма как у сорта Цилиндра и не уступают по вкусу сорта свеклы Андромеда, Атаман, Витал, Андромеда, Кедри, Нежность, Риваль. Такая же сочная и быстро варится, можно сажать любой из этих сортов, не ошибетесь.

• Татьяна

  Купила на базаре семена красной свеклы. Свекла выросла комбинированная. Сверху плод красный, а потом тельного цвета. Что это за сорт и можно ли её употреблять в пищу? Так хотела попить с месяц сок и не знаю можно ли пить сок с такой свеклы и даст ли он какую то пользу. Кто знает ответы на мои вопросы, пожалуйста, помогите. Урожай получился очень хороший, но не знаю куда применить.

Лучшие сорта свеклы для средней полосы

Каждый огородник, выбирая семена овощей, мечтает получить самый большой урожай. Поговорим о лучших сортах свеклы. Рассмотрим новинки селекции, старые и проверенные годами сорта свеклы, а также расскажем о том, как правильно выбирать сорта.

Составляя список семян для посева, огородник желает подобрать лучшие сорта свеклы, морковки и других овощей. Как же не ошибиться и посадить те растения, которые дадут хороший здоровый урожай в средней полосе. Разберемся вместе как нужно правильно подбирать сорта свеклы.

Итак, свекла, как и морковь, делится по срокам созревания на:

• раннюю,
• среднеспелую и
• позднюю.

Для зимнего хранения дачники выбирают среднеспелые и поздние сорта свеклы, а для летнего потребления и зимних закаток можно использовать ранние сорта.

Если рассматривать разные сорта свеклы, то кроме отличий по форме (корнеплод бывает круглый, цилиндрический, сплюснутый), свекла еще отличается по интенсивности окраски колец, цвету мякоти, гладкости и опробковению корнеплода, сахаристости и количеству проростков из семени.

Лучшие сорта столовой свеклы для средней полосы

Все приведенные ниже сорта свеклы включены в госреестр по Центральному региону. Мы постарались привести вам описания тех сортов, урожайность которых гораздо выше старых классических сортов свеклы.   

Ранние сорта и гибриды свеклы

Белуши F1 — Этот гибрид рекомендуется для использования в кулинарии и для переработки на соки. Корнеплод округлый, опробковение головки среднее, кольца выражены слабо. Мякоть красная. Масса корнеплода 165-325 г. Вкусовые качества хорошие и отличные. Урожайность выше стандартов Двусемянная ТСХА и Бордо 237.

Бикорес -Этот сорт свеклы рекомендуется для использования в кулинарии и для зимнего хранения. Корнеплод округлый, мякоть карминно-красная. Масса корнеплода 160-320 г. Урожайность на уровне стандартов Двусемянная ТСХА, Бордо 237. Ценность сорта: стабильная урожайность, высокий выход товарной продукции, выравненность корнеплодов, повышенное содержание сахара, отличные вкусовые качеств.

Болтарди — Сорт рекомендуется для длительного хранения и переработки. Корнеплод округлый, среднего размера, темно-красный, гладкий, мякоть темно-красная, со слабовыраженными кольцами. Масса корнеплода 160-367 г. Вкусовые качества хорошие. Ценность сорта: стабильная урожайность, высокая товарность, выравненность корнеплодов, устойчивость к цветушности.

Водан F1 — гибрид рекомендован для использования в кулинарии, выращивания на пучковую продукцию и краткосрочного хранения (4-5 месяцев). Корнеплод округлый, мякоть красная. Масса корнеплода 280-420 г. Вкусовые качества хорошие и отличные. Урожайность очень высокая.

Красный рубин — этот сорт свеклы рекомендуется для использования в кулинарии, консервирования, замораживания, зимнего хранения и для переработки на соки. Корнеплод округлой формы, кольца выражены средне. Мякоть красная. Масса корнеплода — 210-350 г. Вкусовые качества хорошие и отличные. Урожайный.

Ноховски — этот сорт рекомендуется для хранения, переработки (на соки и продукцию для детского питания) и выращивания на пучковой продукции. Корнеплод округлый, темно- красный, головка маленькая, плоская, среднеопробковевшая, мякоть темно-красная, очень нежная и сочная. Погруженность в почву полная или на 3/4 длины корнеплода, выдергиваемость хорошая. Масса корнеплода 150-377 г. Ценность сорта: стабильная урожайность, высокая товарность и выравненность корнеплодов, отличные вкусовые качества, устойчивость к цветушности.

Царица F1 — гибрид свеклы используется на консервацию, пучковую продукцию и хранение. Корнеплод округлый, кольца выражены средне. Мякоть темно-красная. Масса корнеплода 270-370 г. Высокая урожайность.

Среднеспелые сорта свеклы

В этом списке приведены сорта свеклы с урожайностью гораздо выше, чем у классических сортов, таких как всеми известный сорт Бордо 237. Выбирая семена свеклы, помните, что знак F1 — обозначает гибрид (гибридные растения не подходят для получения семян).

В списке есть сорта одно- и двусемянные — каждое семечко таких сортов дает всего-лишь 1-2 проростка, в отличие от обычных 5-6. Значит односемянные сорта не нуждаются в частых прореживаниях.

Свекла Беттолло F1 -голландский гибрид свеклы рекомендуется для использования в кулинарии и зимнего хранения. Корнеплод округлый, опробковение головки среднего размера, кольца выражены средне. Мякоть красная. Масса корнеплода 130-250 г. Вкусовые качества хорошие и отличные. Очень урожайный.

Свекла Бона — сорт для любителей некрупных корнеплодов. Рекомендуется для использования в свежем виде, для консервирования и хранения. Корнеплод округлый, красный, мякоть темно-красная, нежная, сочная, с однородной окраской. Масса корнеплода 320-520 г. Вкусовые качества хорошие. Ценность сорта: высокая урожайность и товарность, выравненность корнеплодов, хорошая лежкость.

Свекла Бордо односемянная — сорт для тех, кто не хочет заниматься прореживанием. Рекомендуется для использования в кулинарии и для зимнего хранения. Корнеплод округлый, опробковение головки отсутствует или очень слабое. Мякоть красная. Масса корнеплода 210-350 г. Вкусовые качества отличные. Урожайность в Центральном регионе на уровне стандарта Бордо.

Свекла Боро F1— гибрид для любителей некрупных корнеплодов. Рекомендуется для использования в кулинарии и для зимнего хранения.  Корнеплод округлый, мякоть красная. Масса корнеплода 109-212 г. Вкусовые качества отличные.

Свекла Вировская односемянная — корнеплод рекомендуется для использования в кулинарии и для зимнего хранения. Свекла округло-плоская, опробковение головки отсутствует или очень слабое. Мякоть красная. Масса корнеплода 150-310 г. Вкусовые качества хорошие и отличные. Урожайность на уровне стандарта Бордо 237.

Свекла Египетская плоская — среднеспелый сорт. Корнеплоды плоскоокруглые, темно-красные, массой 200-400 г. погружены в почву на половину высоты. Мякоть красная с фиолетовым оттенком, сочная, хорошего вкуса. Достоинства сорта: стабильная урожайность, устойчивость к засухе и цветушности, пригодность для длительного хранения. Секла сорта Египетская плоская подходит для всех видов кулинарной переработки.

Свекла Двусемянная ТСХА — сорт с корнеплодом округлой формы с гладкой поверхностью и мякотью тёмно-красного цвета. Корнеплод на 2/3 погружен в почву. Масса корнеплода 200-400 г., выравненные по форме, не перерастающие. Вкусовые качества хорошие и отличные. Товарная Ценность сорта: высокая урожайность, выравненность корнеплодов, высокая товарность, хорошая лежкость в период зимнего хранения.

Свекла Детройт — сорт с корнеплодом округлой формы, гладкий, с тонким и очень коротким осевым корешком, мякоть темно-красная, без кольцеватости. Масса корнеплода 111-212 г. Вкусовые качества хорошие. Ценность сорта: стабильная урожайность и товарность, холодостойкость, устойчивость растений к цветушности, выравненность корнеплодов и пригодность их к консервированию, хорошая лежкость.

Свекла Жуковчанка — корнеплод этого сорта округлый, опробковение головки среднее, кольца выражены слабо. Мякоть красная. Масса корнеплода 180-360 г. Хорошая высокая урожайность.

Свекла Любава — Сорт одно-двусемянный.  Корнеплод округлый, опробковение головки слабое, кольца выражены слабо. Мякоть красная. Масса корнеплода 132-250 г.

Свекла Регульский цилиндер — сорт рекомендуется для использования в кулинарии, для промышленной переработки и зимнего хранения. Корнеплод цилиндрический, опробковение головки слабое. Мякоть фиолетовая. Масса корнеплода 190-310 г. Вкусовые качества хорошие. Товарная урожайность 202-280 ц/га, на уровне стандарта Цилиндра.

Свекла Субето F1— гибрид свеклы с корнеплодом округлой формы, опробковение головки среднего размера, кольца выражены средне. Мякоть красная. Масса корнеплода 186-317 г. Вкусовые качества хорошие и отличные. Высокая урожайность.

Свекла Цилиндра — сорт среднеспелый. Рекомендуется для хранения и консервирования. Корнеплод цилиндрический, темно-красный, диаметром 4-7 см, ровный, с небольшим заостренным кончиком, мякоть темно-красная, без колец, корнеплод легко выдергивается из почвы. Корнеплод крупный 250-600 г. Вкусовые качества хорошие и отличные. Высокая урожайность 700-1000 ц/га. Ценность сорта: высокая урожайность, высокая товарность, выравненность корнеплодов, отличные вкусовые качества продукции.

Поздние сорта свеклы

Матрона Седек — Рекомендуется для использования в кулинарии, консервирования и зимнего хранения. Корнеплод плоскоокруглый, опробковение головки среднее, кольца выражены слабо. Мякоть темно-красная. Масса корнеплода 160-300 г. Вкусовые качества хорошие и отличные. Товарная урожайность 258-490 ц/га, на уровне стандарта Пабло F1. Максимальная урожайность 513 ц/га (Брянская обл.).

Таунус F1 — голландский гибрид свеклы рекомендуется для использования в кулинарии, консервирования, замораживания и зимнего хранения. Корнеплод длинный, цилиндрический, опробковение головки слабое, кольца выражены слабо. Мякоть красная. Масса корнеплода 193-380 г. Вкусовые качества хорошие и отличные. Высокоурожайный.

Новые сорта свеклы

Бордовый деликатес — раннеспелый сорт с плоскоокруглым довольно крупным корнеплодом.Урожайность на уровне сорта Бордо 237.

Боярыня — среднеспелый сорт с шаровидным корнеплодом массой 200-350г. Высокоурожайный сорт.

Винегрет — раннеспелый сорт. Корнеплод округлый со слабовыраженными кольцами и фиолетовой мякотью Масса 180-240 г. Урожайность на уровне сорта Бордо и Двусемянная..

Сударыня — среднеспелый сорт. Отлично подходит для приготовления соков. Корнеплод цилиндрический, кольца выражены слабо, мякоть красная. Масса 180-300г. Хорошая урожайность.

Бебибит — сорт раннеспелый, для пучковой продукции. Корнеплод круглый с красной мякотью, массой 195-340г. Урожайность на уровне Бордо237.

Деметра — сорт среднеспелый, рекомендован для зимнего хранения.

Старые классические сорта свеклы

Для приверженцев старых сортов свеклы привидем подробные описания с показателями урожайности и фото.

Свекла Бордо 237 — сорт среднеспелый, период от посева до уборки 69-123 дня; урожайность 4.0-8.0 кг/м2. 3. К цветушности Бордо склонен незначительно, до 2.9% (в северных районах до 10-15%). Сорт сравнительно жаростойкий, склонен к поражению церкоспорозом и пероноспорозом. Корнеплоды округлые и округло-плоские, с небольшой головкой, мякоть интенсивно-темно-красная. Погруженность их в почву на 1/2 — 1/3 высоты. Масса товарного корнеплода 232-513 грамм. Лежкость и вкусовые качества сорта высокие. Сорт используется в свежем виде и для консервирования.

Свекла Несравненная А 463 – среднеранний высокоурожайный, Корнеплоды плоско-округлой формы, массой 170-390 г, темно-красного цвета с бордовым оттенком, с четко выраженными кольцами. Достоинства сорта: устойчив к церкоспорозу.

раннеспелые, среднеспелые, позднеспелые, их плюсы и минусы

Сорта и гибриды настолько многочисленны, что начинающему садоводу нелегко разобраться во всем этом многообразии. Опытные дачники и фермеры давно выбрали для себя наиболее предпочтительные, но со временем появляются новые, с улучшенными характеристиками. Обзор лидирующих по всем показателям сортов свеклы поможет определиться в выборе.

Раннеспелые

Все сорта и гибриды этой категории хороши ранним сроком созревания. Но отличатся невысокой лежкостью, в связи с чем непригодны для хранения и заготовок на зиму.

Одноростковая

Большинство сортов многоростковые. Это означает, что из одного семени вырастает несколько растений. Такая грядка требует обязательного прореживания. Особенность одноростковой свеклы в том, что ее семена дают только по одному ростку. Такие сорта позволяют более точно предсказывать урожайность и планировать его.

Сорт «Одноростковая» отличается высокой всхожестью, плоды крупные, слегка сплющенные сверху и снизу. Цвет мякоти ярко-бордовый, нет выраженных колец. Корнеплоды сочные и вкусные, пригодны для всех видов переработки. Аналогичными свойствами обладают одноростковые гибриды «Милана F1» и «Валента».

Красный шар улучшенная

Свекла «Красный шар» – одна из самых известных и популярных. С момента посадки семян до получения урожая проходит всего 60-80 дней. В числе преимуществ сорта равномерное созревание плодов, отличные вкусовые качества и высокая питательная ценность. Поперечных колец на срезе нет, цвет темно-бордовый.

Мякоть средней сочности, нежная, с высокими дегустационными характеристиками. Сорт высоковитаминный, рекомендован для применения в лечебных и оздоровительных целях. Корнеплоды отличаются хорошей лежкостью, пригодны для консервирования. Долгое время не теряют товарного вида.

Либеро

Сорт привлекателен ровностью и гладкостью плодов, которые часто имеют правильную круглую форму. Стебли толстые, внутри окрашены в темно-бордовый цвет. Мякоть плотная, кольца на срезе слабо выражены. Сорт высокоурожайный (6,1 кг/м²), один из самых скороспелых. Уборку на пучки начинают уже через 80 дней после посадки. Семена отличаются высокой всхожестью. Средняя масса корнеплодов 125-225 г. Окрас плодов темно-бордовый, насыщенный. Сорт получен в Голландии.

Бордо 237

Этот сорт можно назвать самым полярным среди скороспелых столовых. При правильной агротехнике первый урожай моно получить через 60-70 дней после посадки. Средний вес корнеплодов 250-260 г, диаметр 12-15 см. Средняя урожайность 5-8 кг/м². Сорт отличается высокой устойчивостью к заболеваниям, хорошо переносит периодическое отсутствие полива. Быстро откликается на хороший уход. Выведен российскими селекционерами в 1937 г, рекомендован для выращивания в промышленных масштабах.

Среднеспелые

Среднеспелые сорта свеклы отличаются насыщенным вкусом. В среднем, созревают в течение 105-110 дней. Обладают хорошей лежкостью, посадка осуществляется семенами или рассадой.

Богема

Сорт высокоурожайный, предпочитающий плодородные почвы с нейтральной кислотностью. Рекомендован для подзимней посадки, отличается высокой устойчивостью к цветушности свеклы. Корнеплоды круглые, без выраженных колец и внутренних проростей. Мякоть сочная, темно-бордового цвета. Вкус приятный, сладковатый. Свеклу этого сорта можно назвать отборной, поэтому ее часто выращивают на продажу.

Детройт

Отличается неприхотливостью в уходе и нетребовательностью к качеству грунта. Хорошо растет на глинистых почвах, дает высокие урожаи. Корнеплоды круглой формы, с небольшой розеткой. Колец на срезе нет. Согласно отзывам, сорт «Детройт» отличается хорошей лежкостью, пригоден для длительного хранения. Используется для консервирования и приготовления пищи. Созревает за 100-110 дней. Средний вес плода 220-250 г.

Цилиндра

Один из самых любимых российскими дачниками сортов. Плоды удлиненной формы, в диаметре могут достигать 9 см. Свекла крупная, средним весом 400-600 г. Растения светолюбивы, выносливы, хорошо переносят засушливые периоды. Мякоть вкусная, насыщенного ярко-бордового цвета. Богата витаминами. Средний срок созревания плодов составляет 115-120 суток со времени посадки семян или рассады.

Опольская

Сорт примечателен высокой урожайностью и крупными плодами продолговатой формы. Требователен к качеству грунта, предпочитает плодородные, хорошо увлажненные почвы. Обязателен регулярный полив растений. Средний вес свеклы 320-500 г.

В числе преимуществ способность сохранять товарный вид в течение полугода. Те, кто единожды выращивал этот сорт, уже не откажется от него, так как свекла обладает выраженным приятным вкусом, пригодна для всех видов заготовок и приготовления пищи.

Ларка

Есть много отзывов, в которых свеклу этого сорта называют одной из самых вкусных. Корнеплоды вырастают до среднего размера, вес 150-300 г.

Урожай созревает через 110-120 дней после посадки семян или рассады. Мякоть сочная и плотная, ярко-бордового цвета. Поперечные кольца на срезе отсутствуют или слабо выражены.

Сорт рекомендован для выращивания в промышленных масштабах, хорошо переносит механизированную уборку. Пригоден для длительного хранения.

Несравненная А463

Выбирая лучшие сорта свеклы, невозможно не обратить внимание на «Несравненную А463». Сорт является разновидностью «Бордо», отличается дружным созреванием и равномерностью размеров плодов, средний вес которых составляет 170-390 г. Корнеплоды круглой формы, темно-красного цвета с бордовым оттенком.

Кожица сероватая. Свекла по вкусовым качествам превосходит многие другие сорта и гибриды. Мякоть сочная, со слабо выраженными поперечными кольцами. Плоды созревают через 100-105 дней, но первый урожай можно собирать уже на 70-й.

Патрик

Среднеспелый одноростковый сорт, срок созревания составляет 125-130 дней. Структура мякоти без выраженных волокон, на срезе слабо проявлены кольца. Плоды шарообразной формы, средним весом 180-200 г. Свекла имеет тонкую, но плотную кожицу, благодаря которой возможно длительное хранение без потери товарного вида. Сорт рекомендован для выращивания на приусадебных участках и в фермерских хозяйствах.

Бона

Плоды вызревают в течение 110-120 дней. Форма округлая, ближе к овальной. Цвет корнеплодов темно-бордовый, мякоть без выраженной кольцеватости. Сорт ценится за отличные вкусовые качества и высокую урожайность. Пригоден для хранения на зиму. Используется в кулинарии, для приготовления пищи и консервирования.

Монокль

Одноростковый среднеспелый сорт, срок вегетации которого составляет 110-120 дней. Неприхотлив, хорошо переносит засушливые периоды. Предпочитает удобренные органикой почвы. Средний вес плода 250-270 г. Мякоть плотная и сочная, бордового цвета. При выращивании не требует прореживания.

Рокет

Голландский сорт, корнеплоды удлиненной формы. Многие садоводы предпочитают выращивать именно такую свеклу, так как ее проще очищать от кожицы и нарезать. От времени посадки семян до получения зрелых плодов проходит 90-100 дней. Мякоть сочная, средней сладости, темно-бордового цвета с равномерным окрасом плода. Урожайность 5-7 кг/м². Средняя масса корнеплода 400 г.

Позднеспелые

Представители этой группы отличаются устойчивостью к перепадам температур и похолоданиям. Преимущественно выращиваются для хранения на зиму. Период вегетации самый длительный: 135-140 дней. Средний срок хранения плодов без потери товарного вида составляет 6-7 месяцев.

Пабло F1

Один из самых зимостойких сортов, рекомендован для выращивания в регионах с рискованным земледелием. Растения отличаются высокой жизнестойкостью, устойчивы к поражению заболеваниями и вредителями.

Средний срок вегетации составляет 120-140 дней. Плоды небольшие, округлые, с тонкой плотной кожицей. Мякоть сочная, темно-красного цвета, без поперечных колец.

Отмечают единственный недостаток этого сорта: склонность к цветушности. Но при правильной агротехнике этой неприятности можно избежать.

Ренова

Сорт высокоурожайный: 7-9 кг/м². Корнеплоды удлиненной формы, с кожицей темно-розового цвета и темно-фиолетовой мякотью. Средняя масса 180-350 г. Сорт сохраняет насыщенность цвета после термической обработки и при консервировании. Отличается хорошей лежкостью, хранится на протяжении 6-7 месяцев. Устойчив к заморозкам, вынослив и неприхотлив.

Мнение эксперта

Черняева Татьяна Дмитриевна

Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи

Задать вопрос

Выбирая лучшие сорта свеклы, прежде всего обращают внимание на скороспелость сорта или гибрида, форму плодов и рекомендованные производителем посадочного материала приемы агротехники. При соблюдении требуемых для выращивания этого овоща условий, гарантированно получают высокие урожаи.

Читайте также статью по теме:

Видео-обзор

F1 Пабло и Бон-бон, египетская, детройтская и несравненная

Свекла любых сортов, обладая калием, фолиевой кислотой и витамином С, благоприятно влияет не только на систему пищеварения, но и на иммунную систему человека. Молодые листья можно употреблять в кулинарии подобно шпинату — они также богаты бета-каротином, железом и кальцием.

Сорт «F1 Пабло»

Свекла сорта «Пабло F1» высокоурожайная, с дружной отдачей корнеплодов, с нежной, красной мякотью, на срезе не имеют колец.

Это гибрид из селекции «Бейо-Заден» среднераннего срока созревания от 78 до 110 дней.

Корнеплоды свеклы по форме округлые, хорошо выровненные, темно-красные, хвостик у свеклы тонкий.

Кожица гладкая, тонкая, масса плодов от 100г до 180 г, 10-12 сантиметров в диаметре.

Мякоть нежная, по цвету темно-красная, не имеют разделения на кольца. Вкусовые качества хорошие. Хранение отличное.

Сорт «Пабло» устойчив к стрелкованию, пригоден для раннего выращивания свеклы. Рекомендован для Уральского региона.

Сорт «Египетская плоская»

Сорт свеклы «Египетская плоская» высокоурожайный со средними сроками созревания (110-130 дней), рекомендуется для потребления в осенне-зимний период.

Корнеплоды плоские, до 8 см в высоту, вырастают массой от 300 до 500 г, цвет плодов красно-фиолетовый. Мякоть сочная, нежная, розово-красная, вкусовые качества хорошие.

Свекла сорта «Египетская плоская» устойчива к цветушности, среднезасухоустойчив, урожай составляет от 3 до 8 кг на квадратный метр. Хорошо хранится.

Сорт «Детройтская круглая»

Это самый лучший из раннеспелых сортов свеклы итальянской селекции районирован по Центральному региону в 1997 году. Сроки созревания достигают от 80 до 120 дней.

Корнеплоды округлые, с гладкой кожицей, с небольшой массой листьев и с коротким тонким хвостиком. Мякоть свеклы имеет хорошие вкусовые качества, по цвету — темно-красная, без колец, структура отличная. Масса — до 200г.

Свекла сорта «Детройтская круглая» пригоден для раннего выращивания. Урожай высокий и стабильный, сорт холодостойкий, выражена устойчивость растений к цветушности, хорошо хранятся и пригоден к консервированию.

Сорт «Свекла Одноростковая»

Сорт свеклы «Одноростковая» является раннеспелой по сроку созревания, с вегетационным периодом роста плодов и получения урожая от 80 до 130 дней.

Урожайность свеклы сорта Одноростковая достаточно высокая, тем более что в употребление плоды начинают идти раньше других сортов.

Особенностью сорта является наличие одно и двусеменных плодиков, что позволяет проводить минимальное прореживание ростков свеклы в начальный период выращивыания.

Корнеплоды по форме либо округлые, либо округло-плоские, с массой плодов от 300 до 600 грамм.

Мякоть по вкусу нежная и сочная, по цвету — темно-бордовая. Вкусовые качества хорошие.

Хранится хорошо.

Сорт «Мона»

Сорт среднепозднего срока созревания, районирован в 1999 году, одноростковый. Используется для фермерских хозяйств и приусадебных участков.

Семена этого сорта свеклы можно сеять сразу на свое место, без прореживания. Урожайность достигает до 6 кг на кв. метр.

Корнеплоды цилиндрической формы, вырастают с массой до 400 грамм, с гладкой кожицей, по форме выровненные.

Погруженность плодов свеклы в почву на треть ее длины. Вкусовые качества хорошие, мякоть нежная, сочная, цвет — темнокрасный, колец нет или они слабовыражены.

Сорт свеклы , пригоден для получения самой ранней продукции (пучковой), как для хранения так и для переработки.

Сорт «Несравненная А 463»

Сорт среднераннего срока созревания, урожай получается через 70-100 дней. Сорт свеклы высокоурожайный и при этом холодостойкий.

Корнеплоды свеклы сорта «Несравненная» по форме плоские, иногда округло-плоские. кожица темно-красная с переходом к серой у розетки листьев.

Свекла этого сорта обладает нежной мякотью, темно-красным цветом с бордовым оттенком, с более темными кольцами, с хорошими вкусовыми качествами.

Масса плодов бывает от 170 до 400 грамм. Сорт устойчив к церкопорозу. Хранится хорошо.

Сорт «Цилиндра»

Сорт свеклы «Цилиндра» селекции Нидерландов (Ройс Слюйс), среднепозднего срока созревания, рост корнеплодов идет до 130 дней.

Плоды свеклы «Цилиндра» выровненные, удлиненные, в виде цилиндра, вырастают массой от 180 до 600 г, до 4-7 см в диаметре. Погруженность в почву достигает 1/4 или 1/3 длины (длина до 20 см), при этом корнеплоды легко выдергивается из земли.

У свеклы кожица тонкая, мякоть по цвету темно-красная без колец, по вкусу нежная, сочная и сладкая.

Свекла сорта «Цилиндра» урожайный, хорошо хранится, быстро варятся, пригоден для консервирования. Выращивание свеклы рекомендуется для садово-огородных и приусадебных участков.

Сорт «F1 Бон-Бон»

Свекла сорта «Бон-Бон» по срокам созревания является среднеспелым.

Вегетационный период 120 дней.

Растение с небольшим количеством листвы, среднерослое, плоды с тонкой кожицей, округлой формы.

Мякоть свеклы без колец, ярко-красная, вкусная.

Если свеклу выращивают для хранения, то посев семян идет в период с апреля по июнь, а если свеклу будут использовать для консервирования мелкими плодами, то посев семян свеклы осуществляют с 15 июня по 15 июля.

17 лучших сортов свеклы для посадки

Вы получите полезную порцию из витаминов группы B, , железа, , марганца, меди, магния и калия в каждом блюде, наполненном свеклой.

И дело не только в корнях. Свекольную ботву можно использовать вместо шпината или швейцарского мангольда — обжаривать, готовить на пару или добавлять в супы и тушеные блюда.

Если вы уверены, что свекла заслуживает места в вашем саду, следующий вопрос: какой сорт выращивать?

Есть несколько разных сортов на выбор, и не все они рубиново-красные! Есть белые, золотые и даже розовые и белые полосатые конфеты.

Некоторые типы семейных реликвий выращивались в течение нескольких поколений, а другие гибридные разновидности были селективно выведены на предмет устойчивости к болезням.

Классическая темно-красная свекла — самый распространенный сорт. Их цвет является результатом пигмента, называемого беталаином.

В то время как беталаин делает красные (наряду с золотыми) сортами самыми полезными для здоровья из всех, он также отвечает за тот душевный вкус, который либо возбуждает, либо отталкивает тех, кто ест этот овощ.

Золотые сорта более мягкие и сладкие и имеют менее «землистый» вкус.

Несмотря на то, что золотая свекла стала обычным явлением на некоторых рынках, для некоторых она остается настоящей новинкой — и она служит интересным овощем для выращивания и добавления на обеденный стол!

Имейте в виду, что семена золотых сортов вам придется сильно сеять. Из всех доступных сортов у золотых, как правило, самая низкая всхожесть.

По сравнению со своими алыми сортами, полосатые сорта имеют внешнюю кожицу от ярко-розовой до бледно-красной.

Когда вы разрежете их, вы обнаружите, что мякоть покрыта яркими пятнами с ярко-розовыми кольцами или полосами на белой мякоти, очень похоже на яблочко или мятный водоворот.

Белые разновидности — это популярная семейная реликвия, которую можно найти в коробках CSA и на рыночных столах. Белая свекла — самый мягкий, самый сладкий и наименее землистый из всех, потому что в ней отсутствует беталаин — соединение, отвечающее за розовые и желтые пигменты, содержащиеся в красных и золотых разновидностях.

Но имейте в виду, что это означает, что белые сорта имеют более высокое содержание сахара, чем их более красочные собратья.

Если вы ищете белые сорта для посадки, вы можете найти пакетов с семенами с маркировкой «сахарная» или «фуражная» свекла, возможно, проданных по оптовой или оптовой цене.

Это потому, что белую свеклу выращивают в коммерческих целях либо для переработки в сахар, либо для использования в качестве корма для скота. И то, и другое можно есть, как и любой другой вид свеклы, когда корни молодые и маленькие, а зелень вкусная.

Но для крупных корнеплодов. , которые не становятся жесткими (или невероятно сладкими) по мере созревания, придерживаются более пигментированных сортов «сад-стол» или белых сортов, выведенных для использования без сахара, описанных ниже.

Готовы окопаться?

1.Лавина

‘Avalanche’ — белый сорт открытого опыления со сладким, мягким вкусом. Победитель All-America Selections 2015 года, кремово-белые корнеплоды обладают всей сладостью красной свеклы без намека на горечь.

Мягкий вкус и хрустящая текстура делают их идеальными для сырых нарезок в салатах, а также для вкусной жарки или добавления в супы и тушеные блюда. «Avalanche» превратит в поклонников даже самых ярых фанатиков свеклы в вашей семье. Мой совет: когда готовите, представьте, что это не свекла.

Еще одно преимущество? Не беспокойтесь о красных пятнах на руках и на разделочной доске!

«Лавина»

Круглые корнеплоды лучше всего собирать, когда они достигают двух-трех дюймов в диаметре, примерно через 50 дней. Светло-зеленые ботвы можно обжарить в качестве гарнира.

Семена можно найти в Burpee .

2. Бычья кровь

Этот сорт семейной реликвии был выведен из французского сорта Crapaudine и выведен в 1986 году.

Темно-пурпурные листья можно собирать как микрозелень для придания цвета салату или обжаривать, как мангольд. Корни темно-красные, со сладким, слегка землистым вкусом и без намека на горечь, особенно если их собирают молодыми.

«Бычья кровь»

Корни созревают за 55 дней, а ботву можно собирать уже через 30 дней.

Семена можно найти в Eden Brothers .

3. Кьоджиа

Этот привлекательный сорт семейной реликвии, также известный как Candystripe, Dulce di Chioggia или Bull’s Eye, получил свое название от небольшого рыбацкого городка недалеко от Венеции в Италии.

Снаружи у него ничем не примечательный округлый «беконный» вид. Но разрежьте его, и «Кьоджа» покажет концентрические кольца розового и белого цветов.

Обладая нежным сладким вкусом, необычный узор придает салату яркость. При приготовлении узор кольца исчезает.

«Кьоджа»

Хрустящую зелень можно собрать через 50 дней, но подождите 60 дней, чтобы вытащить из земли красавиц в полоску леденцов от трех до четырех дюймов.

Семена можно найти в Eden Brothers .

4. Египетский Кросби

«Кросби Египетский», иногда обозначаемый как «Египетский Кросби», — это сорт семейной реликвии, который возник в Германии и был завезен в США как «Египетская свекла» в 1860-х годах.

Джозия Кросби, огородник из Бостона, вырастил ‘Crosby Egypt’ с его широким, от трех до пяти дюймов, рано созревающим корнем. Впервые он появился в каталоге семян Джеймса Грегори в 1880 году.

Корнеплоды имеют приплюснутую форму и сладкий, но слегка землистый вкус.Зеленые ботвы с красными стеблями очень вкусны, их собирают молодыми для салатов или обжаривают в виде зрелой зелени.

«Кросби Египетский»

Быстро созревают всего за 55 дней, растения известны своей холодоустойчивостью и идеально подходят для северных садоводов, которым нужен урожай ранней осенью.

Найдите семена прямо сейчас в Eden Brothers .

5. Цилиндра

«Цилиндра» — это сорт семейной реликвии, идеально подходящий для маринования и консервирования. Удлиненные корни с гладкой кожицей и темно-красной мякотью имеют сладкий, мягкий вкус с легчайшим намеком на землистость.

Корни с гладкой текстурой вырастают от шести до восьми дюймов в длину и от одного до двух дюймов в диаметре. Единая ширина, иногда известная как «слайсер для масла», идеально подходит для нарезки ломтиками.

Наслаждайтесь жареной цилиндрой, добавленной в супы и тушеные блюда, или попробуйте олдскульные соленые огурцы в уксусе, к ужасу или радости вашей семьи.

Листья красновато-зеленые и при употреблении в пищу в сыром виде имеют немного горьковатый привкус.

«Цилиндра»

Корни созревают за 60-70 дней, а ботву можно собирать уже через 35 дней.Cylindra идеально подходит для выращивания в небольшом саду, так как растения занимают меньше места.

Семена доступны в Eden Brothers .

6. Детройт темно-красный

Этот классический сорт семейной реликвии был впервые представлен в 1892 году компанией D. M. Ferry Seed Company как «Детройтская темно-красная репа».

Но это не репа, это свекла. Темно-красные, округлые корни с гладкой кожицей — сладкие, мягкие и нежные, идеально подходят для консервирования, жарки и нарезки сырых салатов.

Верхушка нежная и ароматная, с темно-зелеными листьями и ярко-красными стеблями и прожилками.Собирайте зелень для получения питательного цвета в салатах.

«Детройт темно-красный»

Вы можете собрать трехдюймовые корни через 60 дней, но зелень порадует ваше небо всего через 35 дней.

Найдите семена в Eden Brothers .

7. Раннее чудо

Также известный как «Boston Crosby» и «Nuttings Gem», «Early Wonder» — это раннеспелый сорт семейной реликвии, впервые завезенный в США в 1911 году.

Этот сорт идеально подходит для тех, кто хочет собирать много зелени и вкусных корнеплодов.

Темно-красные корнеплоды округлые, со слегка приплюснутой верхушкой, имеют сладкий, мягкий вкус. Ботвы особенно быстро растут и имеют слегка пикантный вкус, особенно когда собирают их в виде молодой зелени.

«Раннее чудо»

Двух-трехдюймовые корни будут готовы к сбору урожая всего через 50 дней, а растения устойчивы к жаре и холоду.

Найдите семена в Eden Brothers .

8. Золотой

Если вы хотите обманом заставить свою непокорную семью полакомиться свеклой, но вас не соблазняют белые сорта, поджарьте несколько «золотых» корнеплодов с нежной бальзамической глазурью.

Также известный как «Burpee’s Golden», этот сорт семейной реликвии был представлен, как вы уже догадались, компанией Burpee Seed Company в 1970 году.

«Золотой»

Великолепные двухдюймовые золотые шары с желтой мякотью и сладким мягким вкусом созревают всего за 55 дней.Нежные зеленые листья с желтыми стеблями можно собирать через 40 дней.

Семена можно найти в Burpee .

9. Голден Детройт

Сладкий и мягкий, семейный сорт «Голден Детройт» дает оранжево-желтые корни от 1 до 3 дюймов овальной формы, вкусные как в сыром, так и в приготовленном виде.

Светло-зеленые ботвы со светлыми стеблями не имеют оттенка горечи и являются идеальным дополнением к летним салатам.

«Голден Детройт»

Корни созревают через 55 дней.Листья можно собирать через 40-45 дней.

Семена доступны на рынке True Leaf Market .

10. Зеленый лист Лутца

Если вам нравится большой корень, который можно бросить в корневой погреб (у вас есть корневой погреб? Если так, я завидую!) И урожай, который поможет вам пережить самые ужасные зимы, тогда попробуйте ‘Lutz Green Leaf , он же Winterkeeper.

Вы сможете насладиться шестидюймовыми темно-красными клубнями, маринованными, жареными, добавленными в супы и тушеные блюда — и даже в салаты.

Зелень действительно «зеленая», вкусная, обжаренная в масле и чесноке, со вкусом, сравнимым со швейцарским мангольдом.

«Зеленый лист лутца»

Если вы хотите, чтобы они были большими, оставьте их созревать на полные 65 дней или вытащите их пораньше для молодой свеклы, если вам действительно нужно.

Вы можете найти семена в Eden Brothers .

11. Мерлин

Вероятно, самая сладкая из красной свеклы, «Мерлин» — это гибридный сорт F1, выведенный благодаря высокому содержанию сахара, устойчивости к болезням, а также устойчивости к жаре и холоду.

Другими словами, вам не нужно быть мастером садоводства, чтобы вырастить их. Хрустящий в сыром виде и восхитительно нежный в приготовленном «Мерлин» очарует своей исключительной сладостью. Даже глянцевые темно-зеленые верхушки восхитительны.

«Мерлин»

Идеально круглые корнеплоды от трех до четырех дюймов готовы к уборке через 55 дней, а через 30-40 дней вы сможете наслаждаться малиновой зеленью.

Семена доступны в Burpee .

12. Мулен Руж

«Мулен Руж» — это гибридный сорт с глубокими корнями пурпурного цвета, который вы cancan можете наслаждаться как свежим, так и приготовленным. Обладая богатой и сочной текстурой, шары величия от одного до двух дюймов имеют сладкий, богатый, «свекольный» вкус.

«Мулен Руж»

Детские корни можно собрать всего через 35 дней, а для зрелых корней оставить их в земле на 55-60 дней.

Вы можете найти семена Burpee .

13. Красный Эйс

Призываю всех поклонников «Звездных войн», это для вас Заставьте Фрейю Фенрис завидовать и вырастите свой собственный космический корабль Red Ace в комфорте собственного сада.

Истребитель F1 — извините, я имею в виду гибрид — гибридный сорт F1, «Red Ace» — это быстро созревающая свекла, адаптируемая к широкому диапазону почвенных условий и более морозостойкая, чем другие сорта.

«Red Ace»

Гладкокожий темно-фиолетовый трехдюймовый шар протолкнется сквозь почву всего за 50 дней.Разрежьте их, и на алой мякоти появятся четкие концентрические кольца с мягким, но сердечным ароматом.

Семена можно приобрести на True Leaf Market .

14. Красный мяч

Также известный как «Красный шар Берпи», этот сорт семейной реликвии имеет сладкую, мягкую, красную мякоть и темно-пурпурную гладкую кожицу. Равномерно круглые трехдюймовые корни готовы к сбору урожая через 60 дней.

«Красный мяч»

Этот сорт дает обилие особенно вкусной зелени, которую можно собирать молодыми для салатов, соусов и жаркого.

Семена можно найти в Burpee .

15. Рубиновая королева

«Рубиновая королева», семейный сорт, был признан победителем Всеамериканского отбора в 1957 году.

Она прекрасно растет на бедных почвах, и ее идеально круглые, темно-красные корни диаметром от двух до трех дюймов особенно подходят для консервирования, со сладким, мягким вкусом и приятной на вкус текстурой.

«Рубиновая королева»

Ее короткие верхушки вырастают до 10–12 дюймов в высоту, а корни можно собирать уже через 55 дней.

Найдите свои семена у Eden Brothers .

16. Пробуждение золото

«Touchstone Gold» — популярный гибрид золотистого цвета, у семян которого показатель всхожести выше среднего.

Ярко-желтая мякоть с гладкой темно-оранжевой кожицей сладкая и мягкая при употреблении в сыром или приготовленном виде.

«Touchstone Gold»

Трехдюймовые корни при разрезании демонстрируют четкие концентрические кольца, и через 55 дней они готовы к сбору урожая. Светло-зеленые ботвы с желтыми стеблями нежные и идеально подходят для добавления в салаты или жаркое.

Вы можете найти семена в магазине David’s Garden Seeds на Amazon .

17. Белый Детройт

Обладая характерным вкусом красной свеклы, но без пятен, «White Detroit» имеет кремово-белые трехдюймовые корни со сладким, но сердечным ароматом.

Этот сорт семейной реликвии созревает за 55 дней, и корнеплоды можно собирать рано для молодой свеклы.

«Белый Детройт»

Светло-зеленые ботвы идеально подходят для жаркого и соте.

Найдите семена прямо сейчас на рынке True Leaf .

Свекла для всех!

Голова кружится от всех выборов?

Их довольно много, но если учесть те атрибуты, которые вы ищете — вкус, цвет, время — вы сможете найти один или два (или шесть…), которые подойдут вашей семье!

Не забудьте ознакомиться с нашим руководством по выращиванию свеклы , чтобы начать работу.

А если вы еще не семья свекольников, разве вы не хотели бы познакомить своих детей с новым овощем?

Нам хотелось бы услышать, какие сорта вы пробовали и как они вам подошли.Расскажите нам, в какой части страны вы живете, и поделитесь своими историями о свекле в разделе комментариев ниже!

А для получения дополнительной информации о выращивании свеклы ознакомьтесь со следующими руководствами:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Первоначально опубликовано 7 сентября 2017 г. Последнее обновление 21 августа 2020 г. Исправлено и расширено сообщение, первоначально написанное Гретхен Хебер. Фотографии продуктов через Burpee, David’s Garden Seeds, Eden Brothers и True Leaf Market.Не в титрах: Shutterstock.

сортов свеклы — какие виды свеклы распространены

Если вы живете в прохладном климате, выращивание свеклы — идеальный садовый проект для вас. Они не только терпимы к более низким температурам, но и эти маленькие красотки почти полностью съедобны; зелень отлично подходит для салатов, а корни можно готовить на пару, жарить или мариновать. Существует множество различных сортов свеклы, поэтому вам остается только решить, какие типы растений свеклы вы хотите выращивать.

Как выращивать разные виды свеклы

Столовую свеклу также называют садовой, кровяной репой или красной свеклой. Ботва свеклы чрезвычайно богата витамином А, в то время как корень свеклы является хорошим источником витамина С. Эти овощи для прохладной погоды довольно легко выращивать. Большинство видов свеклы терпимо к жаре, но по-настоящему хорошо себя чувствуют при температуре от 60 до 65 F (15-18 C.) на полном солнце и могут выдерживать холодные температуры, опасные для замерзания. Их можно сажать за 30 дней до безморозной даты вашего региона.

Выращивайте свеклу на рыхлой, хорошо дренируемой почве, очищенной от камней и другого мусора, который может повлиять на развитие корня. Если у вас сильно глинистая почва, поправьте ее органическими веществами. Убедитесь, что pH вашей почвы составляет 6,2-6,8, поскольку свекла чувствительна к кислотности.

Посадите семена свеклы на глубину ½ дюйма (1,27 см), расположив их на расстоянии 2,5 см друг от друга, с промежутками в 30-46 см между рядами. Прорежьте саженцы на расстоянии 1–7,5 см друг от друга.

Распространенные сорта свеклы

Как уже упоминалось, существует ряд различных сортов свеклы, каждый из которых обладает своими уникальными свойствами.Большинство из них выращивают для корнеплодов свеклы, которые бывают разных форм, размеров и оттенков, хотя некоторые виды, такие как «Бычья кровь», выращиваются в основном для зелени. Некоторые сорта свеклы выращивают из-за их способности храниться в течение длительного времени.

Домашнему огороднику доступно несколько видов открытой опыляемой свеклы. Египетский Кросби — еще один отличный сорт, который выращивают не только из-за однородного сладкого красного корня, но и из-за нежной вкусной зелени. Некоторые из наиболее ранних сортов семейной реликвии включают:

• Detroit Dark Red (созревает за 58 дней)
• Раннее чудо (52 дня)
• Сангрия (56 дней)
• Милая (58 дней)

Ruby Queen созревает за 60 дней и очень нежный, сладкий с однородными корнями, в то время как Lutz Green Leaf готов через 70 дней и имеет пурпурно-красный цвет с большими вкусными зелеными верхушками и выращивается как зимостойкая свекла.

Некоторые из гибридных сортов свеклы включают:

• Мститель, полезный для зеленых и шаровидных красных корней
• Big Red созревает за 55 дней и является одним из лучших производителей позднего сезона.
• Gladiator быстро созревает, всего за 48 дней, и отлично подходит для консервирования.
• Кардиостимулятор готов к работе через 50 дней с отличным прижатием.
• Red Ace созревает за 53 дня с сладкими корнями и интенсивным ростом.
• Воину требуется 57 дней, и у него однородные, шаровидные корни, которые быстро развиваются, и зелень с красным оттенком.

Есть также миниатюрных разновидностей свеклы, таких как Little Ball (50 дней) и Little Mini Ball (54 дня), чьи корни достигают размера серебряного доллара и, таким образом, очень нежные.

Есть также около специальных сортов свеклы , выращенных по определенным характеристикам.

• Цилиндрии (60 дней) выращиваются из-за своей длинной цилиндрической формы, что приводит к получению срезов одинакового размера.
• Touchstone Gold — это новый сорт с небольшими желтыми корнями, которые сохраняют свой цвет после приготовления.
• Green Top Bunching (65 дней) имеет ярко-красные корни с превосходной верхушкой для зелени
• Golden (55 дней) имеет приятный масляно-желтый цвет и сладкий, мягкий вкус
• Di Chioggia (50 дней) — итальянская семейная реликвия, известная своей полосатой красно-белой внутренней частью, сладким, мягким вкусом и ранним созреванием.

Какой бы сорт свеклы вы ни решили выращивать, большинство свеклы можно хранить в течение нескольких недель в пакете в холодильнике, в корневом погребе или на открытом воздухе, вырытом в земле перед замораживанием.Свеклу лучше всего хранить при температуре 32 F (0 C) и влажности 95 процентов.

Лучшие сорта красной свеклы

Ботанические названия: Beta vulgaris

Свекла или свекла, как их обычно называют за пределами Соединенных Штатов, были одомашнены на Ближнем Востоке в 8-м, ^-м, -м веке до нашей эры. Этот корнеплод произошел в Средиземноморском регионе из морской свеклы, которая до сих пор встречается в дикой природе.Затем он в основном использовался в лечебных целях до 1800-х годов, когда французские повара осознали свой потенциал в качестве гарнира. Говорят, что свекла может помочь при заболеваниях печени и снизить кровяное давление при использовании в сочетании с некоторыми лекарствами. Большинство свеклы имеют рубиново-красный цвет, но также бывают белого, желтого, пурпурного и полосатого цветов.

Свекла относится к семейству Chenopodiaceae, также известному как семейство Goosefoot. В это ботаническое семейство входят шпинат, мангольд, лебеда и 1500 других видов.Растения этого семейства обычно съедобны и богаты кальцием. Многие члены семьи переносят соленые и щелочные почвы, что делает их идеальными растениями для этих мест.

Людям больше всего знакома красная или пурпурная свекла, часто в детстве мы ощущаем консервированную свеклу из продуктового магазина. Пожалуйста, не позволяйте этому быть единственным вашим вкусовым ощущением от свеклы, потому что это совершенно неправильно. Попробуйте еще раз свеклу, я обещаю, что ее вкус будет совсем другим, чем вы помните.Жареная свекла очень вкусная, а когда она приходит прямо из сада, она просто восхитительна. Свекла похожа на картофель, где она почти приобретает качества того, что вы с ней сочетаете, например, готовят ее в виде запеканки, заменяя картофель свеклой. Очень вкусно!

Вот несколько красных сортов, которые годами покоряли сердца садоводов:

«Detriot Dark Red» — Этот самый популярный сорт семейной реликвии восходит к концу 1800-х годов.Это заставляет задуматься, использовали ли упомянутые выше французские повара именно этот сорт в своих кулинарных творениях. Ценится за качество обжарки, идеально подходит для консервирования, а зелень очень вкусная. Вкус сладкий и вкусный. Урожай через 55 дней после посадки.

‘Cylindra’ — Хотите произвести впечатление на своих гостей на следующем званом ужине? Подавайте им свеклу Cylindra, которая больше похожа на морковь, чем на свеклу. Этот датский сорт семейной реликвии восходит к 1880-м годам и известен под двумя другими названиями, включая «Форманова» и «Маслорезка».Последнее название объясняется тем, что она приобретает мягкую и желаемую текстуру. Почти бордовая длинная цилиндрическая форма — вот откуда это название, очевидно. При полном росте через 60 дней большинство из них обычно имеют длину от 6 до 9 дюймов.

«Crapaudine» — Считается, что этот сорт свеклы является самым старым семенем семейной реликвии, имеющимся на рынке более 1000 лет назад. Во французской книге The Vegetable Garden , опубликованной в 1885 году, он назван одним из старейших известных сортов.Это очень и очень редкий выбор, и если вам удастся найти семена — сразу купите их. Как и многие старые сорта, он имеет форму моркови, но его вкус востребован лучшими поварами по всему миру.

«Кросби Египетский» — Другой сорт, который не соответствует форме свеклы вашего типа, он скорее плоский, чем круглый. Корень сказочный, но многие садоводы в восторге от зелени. От рассады до более старой зелени, они полны аромата и являются обязательными для всех, кто любит свеклу.Говорят, что «египетские» сорта свеклы были выведены в Германии, и этот сорт стал популярен в Штатах примерно в 1880 году. Этот сорт получил горячую поддержку в Американском саду и с 1889 года пользуется популярностью у огородников.

10 различных видов свеклы

Познакомьтесь с различными видами свеклы, которые сегодня встречаются во всем мире. Узнайте, откуда появился каждый вид, узнайте, как их идентифицировать, и узнайте, где можно попробовать этот натуральный суперпродукт.

Свекла — это травянистый овощ, принадлежащий к семейству Amaranthaceae. Он возник в Индии, Средиземноморье и Атлантическом побережье Европы. Широко распространено мнение, что свеклу выращивали в Висячих садах Вавилона.

Древнее латинское название свеклы — beta , которое на древнеанглийском языке превратилось в bete около 1400. Средневековые повара добавляли свеклу в пироги, в то время как елизаветинцы ели ее в виде тушеного мяса и пирогов.

Свекла содержит самое высокое содержание сахара из всех овощей, но ее все же можно есть несколько раз в неделю.Они считаются натуральным суперпродуктом, а также могут использоваться для изготовления домашнего лосьона и красок для волос.

Пищевая ценность свеклы

А теперь перейдем к вариантам свеклы.

1. Детская свекла

Детская свекла состоит из свеклы любого типа, которую вытягивают, чтобы освободить место для роста других видов свеклы, чтобы они могли быть любого цвета или разновидности. Они часто продаются как особый товар и на местных фермерских рынках. У них нежные фрукты и зелень, которые можно использовать во многих рецептах.Детская свекла особенно вкусна, когда подается с различными видами зелени, и вы легко можете найти сотни рецептов детской свеклы, просто быстро выполнив поиск в Интернете.

2. Болдорская свекла

Созревая примерно за 50 дней, свекла Болдор предпочитает открытое солнце и имеет ярко-зеленые листья, которые так же вкусны и питательны, как и сама свекла. Ему нужно много места для роста, поэтому даже если вы выращиваете его в контейнере, он должен вмещать не менее трех галлонов. Это вкусный вид свеклы, который можно приготовить по-разному.

3. Свекла обыкновенная

Эти виды свеклы также называют свеклой или столовой свеклой, и их обычно классифицируют по цвету.

4. Цилиндра Свекла

Свекла Цилиндра — это семейная реликвия датского сорта, которая возникла в 1880-х годах. Также известный как Butter Slicer или Formanova свекла, этот овощ больше похож на морковь, чем на настоящую свеклу. Они созревают примерно через 60 дней, могут вырасти до 9 дюймов в длину, имеют цилиндрическую форму и бордовый цвет.Этот мелкозернистый сорт свеклы имеет сладкий вкус и отличную текстуру, а их мякоть темно-красного цвета.

Даже по сравнению с другими видами свеклы эта свекла немного слаще и вкуснее. Цилиндровая свекла достигает пика в середине лета и доступна все лето. Они идеально подходят для маринования, запекания, добавления в салаты и даже жарки. Поскольку сам цвет может окрашиваться, рекомендуется надевать перчатки при работе с этим видом свеклы.

5. Золотая свекла

Свекла имеет мягкий вкус и золотистый или желтый цвет.По мнению экспертов, они существуют как минимум с 1820-х годов. Они красочные и сладкие, а их вкус становится более выраженным, когда вы их обжариваете. Есть также различные сорта золотой свеклы, включая Golden Detroit и Burpee’s Golden Beet.

Золотая свекла может достигать четырех дюймов в диаметре и имеет землистый сладкий вкус. Они доступны круглый год, но пик приходится на осенние месяцы. Они хорошо сочетаются с такими продуктами, как яблоки, сыр, картофель, грецкие орехи и бекон, и их легче очистить после приготовления.У них также есть пестрая мякоть золотисто-оранжевого цвета.

6. Свекла Mangel-Wurzel

Также называемая мангольд свеклой, первоначально ее кормили только животными, но за последние десятилетия она приобрела популярность. Он имеет форму помеси свеклы и моркови, отчасти из-за того, что он жирный и с тяжелой верхушкой. Существует также сорт Mammoth Red Mangel, который может весить до 20 фунтов, что делает действительно очень крупную свеклу.

Свекла имеет сладкий вкус и белый или золотисто-желтый цвет.Это редкая семейная реликвия из Европы. Их можно есть разными способами, в том числе разбивать так же, как картофель, в соках, мариновать и добавлять в различные салаты. В них много антиоксидантов и витаминов, и они лучше растут в более прохладном климате.

7. Красная свекла

Красная и пурпурная свекла наиболее знакомы людям, но консервированная свекла по вкусу совершенно отличается от свежей. Красная свекла, как правило, приобретает вкус любого продукта, из которого она готовится, так же, как и картофель, и если вы используете ее в таких блюдах, как запеканка, вместо картофеля, результат будет совершенно вкусным.Сорта красной свеклы включают Кросби Египетский, Детройтский Темный Красный и Краподин. Красная свекла особенно вкусна в жареном виде, и если вы давно не пробовали свеклу, сейчас идеальное время, чтобы попробовать ее еще раз.

8. Полосатая свекла

Свекла, также известная как свекла Бассано или Кьоджа, имеет полосы на внутренней стороне овоща, которые делают ее похожей на конфету. Это семейная реликвия, впервые попавшая в США.S. в конце 1840-х годов, и он также известен под другими названиями, включая свеклу Bull’s Eye и свеклу Candy Stripe. Полосатая свекла доступна круглый год, и у нее очень сладкий землистый вкус.

Родом из итальянского городка Кьоджа, они имеют стебли длиной до 12 дюймов и хорошо сочетаются с такими продуктами, как морковь, шпинат и капуста. Примерно 20 процентов сахарной свеклы состоит из сахара, а остальная часть состоит из воды и мякоти. Он тесно связан с морской свеклой, которая имеет очень приятный вкус и консистенцию.

9. Сахарная свекла

Сахарная свекла больше похожа на репу, чем на свеклу, имеет коническую форму и не совсем белый цвет. Примерно 20 процентов мирового производства сахара приходится на сахарную свеклу, отчасти потому, что в ней очень высокий уровень сукралозы. Эта свекла обычно выращивается только в коммерческих целях, а не в приусадебных участках. Их обычно не едят, как другие разновидности.

10. Свекла-альбинос белая

Как следует из названия, свекла Белый Альбинос полностью белого цвета и обычно считается однолетней.Эта свекла родом из Голландии очень сладкая и круглая; на самом деле, он достаточно сладкий, чтобы сделать сахар, если вы того пожелаете. Созревает примерно за 60 дней, в осенние и зимние месяцы — дольше, и подходит даже для небольших садов или контейнеров.

Мои любимые сорта свеклы — Юлия Димакос

Пришла зима, но это не повод забывать о своем огороде.

Я благодарен за зимнюю передышку, потому что она дает мне возможность поразмышлять о прошедшем вегетационном сезоне.Это время, которое мне нравится, потому что я действительно могу остановиться, сесть и расслабиться. Я думаю обо всем, что хорошо выросло, и о том, что я хотел бы вырастить снова. Я также думаю о том, что плохо росло, оставляя мне возможность попробовать что-то новое в следующем году.

Когда каталоги семян начинают рассыпаться в моем почтовом ящике, мне не терпится сесть с чашкой чая и пролить их разноцветные страницы!

Один из моих любимых овощей — свекла! Я выращивал много разных сортов на протяжении многих лет, и у меня есть свои любимые.

В этом посте я сравню двенадцать различных сортов свеклы, чтобы дать вам понимание и кое-что, что нужно учитывать при планировании вашего огорода.

Ваша загрузка была отправлена ​​на указанный вами адрес электронной почты.

Свекла, также известная многими как свекла ( Beta vulgaris ) из-за ее округлых и конических корней, выращивалась садоводами на протяжении тысячелетий. С момента открытия свекла эволюционировала и адаптировалась.От редиса в Древней Греции до длинных, заостренных и темнокожих в 1000 году нашей эры, до множества форм и цветов, доступных сегодня.

Исторически листья свеклы использовались в пищу, а корни часто использовались в лечебных целях при многих недугах. В середине 1700-х годов немецкий химик Андреас Марграфф обнаружил, что и белая, и красная свекла содержат сахарозу. После многих лет экспериментов был разработан успешный метод экстракции сахара, положивший начало производству свекольного сахара (Harveson, nd.).

Вкус свеклы может вызывать у многих отношения любви и ненависти, и причина в ее землистом вкусе. Некоторые сорта имеют более выраженный землистый вкус, чем другие, и это связано с химическим составом свеклы под названием Geosmin . Чем выше это соединение, тем сильнее выражен вкус, и некоторые люди более чувствительны к геосмину, чем другие. В результате существуют программы селекции для выращивания сортов свеклы с более низким содержанием геосмина (Nottingham, 2004), что делает их более приемлемыми для производителей и потребителей.

Краткое руководство по выращиванию свеклы:

Есть два способа выращивания свеклы. В предыдущем посте я обсуждал более простой способ сажать свеклу. С помощью этого метода я показал вам, насколько легко и полезно закладывать семена в лотки для ячеек, по четыре на ячейку. Таким образом вы сможете сажать свеклу группами по четыре штуки и дать рассаду хорошую фору.

Второй способ — посеять семена свеклы прямо в саду. Посадите семена на глубину 1/2 дюйма, на расстоянии 1-2 дюйма друг от друга, рядами на расстоянии 10 дюймов.Затем прореживайте сеянцы свеклы по мере их роста, пока все сеянцы не окажутся на расстоянии 4 дюймов друг от друга.

Я предпочитаю выращивать свеклу близко друг к другу, чтобы получить максимальный урожай. Кроме того, по мере развития листья затеняют почву и защищают ее от эрозии почвы и семян сорняков.

Урожай свеклы на любой стадии развития в зависимости от личных предпочтений.

Для получения информации о конкретных сроках посадки в вашей зоне морозостойкости, пожалуйста, обратитесь к моему калькулятору посевного материала.

Список из 12 сортов свеклы:

Свекла:

• Цилиндра / Форманова — Сорт семейной реликвии, происходящий из Дании.Красивая, темно-пурпурная свекла с однородными вытянутыми корнями. Идеальная свекла для нарезки. Гладкая текстура и сладкий вкус при приготовлении. Созревает рано в 55 дней. Хороший выбор для второй обрезки. Первый урожай сажайте ранней весной, а второй — ранним летом. Растет быстро и будет готов к сбору урожая в начале осени.

Цилиндра свекла размером с мою руку!

• Bulls Blood — Открытоопыляемый сорт семейной реликвии, выведенный в 1840 году в Нидерландах.Штамм «Bull’s Blood» происходит от одного из старейших сортов свеклы, известного как свекла Крапаудин. Корни темно-фиолетового цвета, а листва также темная. Часто собирают в возрасте 35 дней для листвы и добавляют в салаты. Корни готовы к сбору урожая в возрасте от 50 до 55 дней, и их лучше есть небольшими порциями. Хороший выбор для второй обрезки. Сладкое и отлично прожаренное.

Цилиндра свекла размером с мою руку!
(Изображение из Specialty Produce)

• Detroit Dark Red — Открытоопыляемый сорт семейной реликвии, выведенный в 1892 году.Корни темно-фиолетового цвета с однородным цветом, что делает его отличным выбором при поиске темного сорта свеклы. Этот сорт с низким содержанием геосмина делает его хорошим выбором для людей, которым не нравится сильный землистый привкус свеклы. Созревает рано через 55 дней и является хорошим выбором для повторного сбора урожая. Хорошо хранится. Идеально подходит для борща, супа, запекания, салатов и приготовления сока.

Detroit Dark Red
(Изображение от BriannaWalther — собственная работа, CC BY-SA 3.0)

• Touchstone Gold — Открытоопыляемый сорт с желтой корневой системой, первоначально улучшенный компанией Alf Christianson Seed.Листья сплошного зеленого цвета, а корни ярко-красновато-оранжевого цвета снаружи и насыщенного оранжево-желтого цвета внутри. Очень сладкий вкус и бросается в глаза на тарелке. Вкусный жареный, в салатах или в супе. Созревает за 75 дней.

Золотая свекла Touchstone в моем саду.

• Golden / ’Burpees Golden’ — Сорт семейной реликвии, представленный компанией Burpee Seed в 1940-х годах. Очень сладкая мякоть и яркий золотистый цвет. Этот сорт созревает раньше, чем Touchstone Gold.Вы готовы к сбору урожая всего за 55 дней. Выберите этот сорт, если вы хотите получить второй урожай желтой свеклы.

Golden / ’Burpees Golden
(Изображение из Burpee Seed Company)

• Альбинос — Сорт семейной реликвии, происходящий из Голландии. Образует вкусные белые сладкие коренья, которые не пачкают руки. Созревает рано в 50 дней. Отличный выбор для второй обрезки. Этот сорт использовался для изготовления свекольного сахара.

Альбинос

• Crapaudine — Сорт семейной реликвии, восходящий к 1000 году нашей эры, во времена Карла Великого во Франции.Темная толстая кожица легко снимается после приготовления. Когда свекла молодая, ее корни сужаются к концу, однако по мере созревания их корни могут расщепляться и переплетаться. Имеет глубокий землистый вкус. Употребление этой свеклы откроет вам представление о том, какой вкус пищи был когда-то более 1000 лет назад!

Crapaudine
(Изображение из Вильморена, Франция)

• Boltardy — Я познакомился с этим сортом свеклы, когда начал следить за рядом садоводов в Великобритании. Я обнаружил, что это один из самых популярных сортов свеклы в Великобритании, что убедило меня выращивать его в собственном саду.«Болтарди» — это семейная реликвия, сорт открытого опыления, выведенный для устойчивости к болтушкам. У него темно-фиолетовые сладкие корни и мякоть без колец, что придает ему гладкую текстуру и нежный вкус. Этот сорт морозостойкий в прохладную погоду и созревает за 60 дней. Я начал свой первый набор семян в теплице, примерно за 6 недель до последних заморозков, и пересадил их в сад до последних заморозков. Они росли довольно быстро и были готовы к сбору урожая перед прямым посевом еще одной полной грядки семян свеклы в начале июля.Это быстрорастущий сорт, что делает его хорошим вариантом для последовательного посева.

Болтарды

• Chiogga Guardsmark — Улучшенный итальянский сорт семейной реликвии, который произошел из Chiogga, Италия. У него розовые и белые кольца в полоску внутри и красная внешняя оболочка. Красиво, когда разрезано по сечению и выложено тарелкой. Созревает за 60 дней. Можно выращивать как второй урожай. Урожай, когда корни меньше, для более нежной текстуры.

Chiogga Guardsmark
(Изображение из Select Seeds)

• Ruby Queen — Семейная реликвия, сорт свеклы открытого опыления.Он является фаворитом садовников с момента получения награды All American Selections в 1957 году. Имеет темно-красный однородный цвет интерьера без следов зонирования. Внешний вид округлый и гладкий, с тонкими заостренными корнями. Был популярен на северо-востоке как отличный выбор для консервирования. Созревает за 55 дней. Хороший вариант для второй обрезки.

Рубиновая королева
(Изображение с Amazon — Seed Needs)

• Merlin Organic — Органический гибридный сорт, который стабильно дает гладкие круглые корни даже при интенсивной посадке.Внутренняя мякоть темно-красного цвета, без зональных следов. Вкус всегда сладкий, что делает его отличным выбором для жарки, приготовления сока или употребления в сыром виде в салатах. Свекольная зелень устойчива к болезням, поэтому сохраняет форму даже в зрелом состоянии. Созревает за 55 дней, что делает его хорошим выбором для последовательной посадки. Собирайте урожай на любой стадии развития, и он будет неизменно вкусным.

Merlin Organic
(Изображение с Amazon, Renees Garden Seeds)

• Shiraz Tall Top — Сорт открытого опыления, дающий высокие нежные зеленые листья.Этот сорт — мой фаворит из-за моей любви к свекольной зелени. Мне нравится их текстура и вкус, и этот сорт удовлетворяет это требование. Устойчив к ризоктонии, заболеванию, которое приводит к корневой гнили и зеленому увяданию и коллапсу свеклы. Если ваши культуры в прошлом страдали от этой болезни, этот сорт будет хорошим вариантом. Дает сладкие круглые корни. Созревает за 60 дней. Хороший выбор для последовательной посадки.

Шираз Высокий Топ
(Изображение с Amazon — Семена перемен)

Совет по планированию:

Многие из перечисленных выше сортов свеклы созревают рано.Рассмотрите возможность посадки нескольких разных сортов за один сезон, высаживая первый сорт ранней весной, а затем высаживая второй с интервалом в две недели. Если вы поместите семена свеклы в лотки для ячеек, это еще больше продлит сезон. Таким образом, у вас будет возможность вырастить и попробовать несколько различных сортов за один год выращивания.

Я надеюсь, что этот список окажется для вас полезным при выборе семян. Если у вас есть любимая свекла, о которой я не упоминал выше, я хотел бы получить известие от вас.Пожалуйста, оставьте мне комментарий ниже с названием сорта и почему он вам понравился.

Счастливого садоводства!

Ссылки:

1. Харвестон, Р.М. (без даты) История сахарной свеклы. Университет Небраски — Линкольн . Получено с https://cropwatch.unl.edu/history-sugarbeets

.

2. Nottingham, S. 2004. Beetroot. Наш Мир . Проверено 6 сентября 2007 г.

Вот инструменты, о которых я упоминал в сообщении.

Отказ от ответственности: Ссылки на некоторые из этих инструментов являются моими партнерскими ссылками. Это означает, что я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы купите продукт по моей партнерской ссылке.

Похожие сообщения

23 лучших сорта свеклы для выращивания в вашем саду в этом году

Если вы ищете новый овощ для выращивания в приусадебном огороде в этом году, вам следует подумать о свекле. Они бывают разных сортов и обладают рядом преимуществ для здоровья.

Их можно есть сырыми или приготовленными, и они обладают разнообразными питательными свойствами. Свекольный сок особенно полезен для спортсменов, потому что он помогает с кровотоком и уменьшает болезненность мышц после тренировки за счет увеличения поглощения кислорода тканями.

Конечно, чтобы знать это, не нужно быть профессиональным спортсменом. При таком большом количестве причин рассмотреть вопрос о выращивании свеклы ваше следующее решение — какую свеклу вы будете выращивать? Вот некоторые из лучших сортов свеклы, которые можно выращивать в саду на заднем дворе этой весной.

Лучшие сорта свеклы для выращивания

Если вы ищете способы разнообразить свой весенний или осенний сад, подумайте о добавлении некоторых из этих восхитительных сортов свеклы в свой севооборот.

1. Avalanche

Открытоопыляемый сорт свеклы Avalanche имеет ярко-белый цвет и известен своим мягким сладким вкусом. В нем есть вся сладость, которую вы любите в вашей любимой свекле, но без горечи.

К тому же он на удивление хрустящий, поэтому идеально подходит для употребления в сыром виде в салатах.Однако вы также можете добавлять его в супы и тушеные блюда. Вы можете собирать эту свеклу, когда она относительно небольшая, около 2-3 дюймов в диаметре. Обычно они готовы к сбору урожая менее чем за 50 дней. Конечно, можно и зелень.

Плюс, одна из лучших черт этого сорта свеклы? Вам не нужно беспокоиться об этих надоедливых красных пятнах на руках и разделочной доске во время работы!

2. Bull’s Blood

Впервые представленная в 1986 году, «Bull’s Blood» была создана из малоизвестной французской разновидности свеклы, известной как «Crapaudine».’

Как и следовало ожидать, свекла этого сорта имеет ярко-красновато-пурпурный цвет. У него также есть темно-фиолетовые листья, которые имеют восхитительный вкус — их можно собирать как микрозелень или есть, когда они созреют, приготовленные так же, как вы готовите швейцарский мангольд.

Что касается корней этого сорта, они имеют сладкий, землистый вкус и совсем не горькие, особенно если вы собираете их в молодом возрасте.

3. Avenger

«Avenger» — отличная свекла для выращивания, если вам нужна гибридная свекла с красными корнями и вкусной зеленью.Обычно он готов к сбору урожая примерно через 60-70 дней.

4. Кьоджа

Мой личный любимый сорт свеклы, свекла Кьоджа ничем не примечательна на первый взгляд. На самом деле, их темно-красный цвет изначально делает их похожими на редис.

Тем не менее, нарежьте свеклу Кьоджиа, и вы будете впечатлены. Эта свекла имеет концентрические белые и розовые кольца, что придает ей поистине психоделический вид. Сорт семейной реликвии, он придает замечательный вид безвкусному обеду — просто имейте в виду, что кольца поблекнут, когда вы будете готовить ломтики свеклы, поэтому вы можете съесть их в сыром виде.

Свекла Кьоджиа созревает за 60 дней, но вы можете собирать зелень в любое время.

5. Биг Ред

«Биг Ред» — относительно быстро созревающий сорт свеклы. Этот хороший урожай в конце сезона, идеально подходит для северных садоводов и готов к сбору урожая всего за 55 дней.

6. Crosby Egypt

Другой популярный сорт свеклы, Crosby Egypt, является семейной реликвией, впервые появившейся на американском рынке в конце 1800-х годов.

Этот сорт свеклы — раннеспелый, готовый к употреблению всего за 55 дней. Эти растения также являются одними из самых холодостойких, которые вы можете выращивать, и идеально подходят для северных садоводов, которые ищут урожай ранней осенью до первых заморозков.

7. Forono

Свекла «Forono» — это свекла цилиндрической формы, которую легко нарезать. Они вырастают до 8 дюймов в длину и созревают всего за 60 дней.

8. Cylindra

Еще один сорт семейной реликвии, который стоит рассмотреть, — это «Cylindra». Если вам нравится консервировать или мариновать свеклу, этот сорт для вас.Этот сорт свеклы имеет удлиненные, гладкие корни темно-красного цвета. У них землистый и мягкий вкус — и исключительно сладкий.

Каждый корень вырастает примерно до 6-8 дюймов в длину и примерно дюйма в диаметре. Они прекрасны на вкус в рагу и супах, и листья, конечно, тоже съедобны.

Вы можете собрать зелень всего за 35 дней, а корни за 60 или 70 дней. Эта свекла идеально подходит для выращивания в небольших садах или на более плотной почве, так как корням не нужно столько места для созревания.

9. Lutz Green Leaf

Для садоводов, которым нравится хранить большие количества свеклы в своих корневых погребах, свекла «Lutz Green Leaf» — идеальный выбор. Эта свекла имеет диаметр около 6 дюймов и имеет прекрасный вкус жареной, маринованной или сырой. Если вы планируете хранить эту свеклу, она будет храниться несколько месяцев, если вы дадите ей созреть до полных 65 дней.

10. Detroit Dark Red

Один из самых популярных видов свеклы, Detroit Dark Red, имеет немного нечеткую историю — он был впервые представлен как сорт репы, а не как свекла.

Однако, как только вы нарежете одну из этих свеклов, в этом не останется никаких сомнений. Это не репа — это определенно свекла. «Detroit Dark Red» предлагает садовникам глубокие округлые корни с мягкой, сладкой и нежной кожицей. Эта свекла идеально подходит для консервирования, нарезки и жарки — и вам не нужно готовить ее, чтобы насладиться ее прекрасным ароматом.

«Detroit Dark Reds» готовы к сбору урожая всего за 60 дней, а зелень можно съесть всего за 35.

11. Мерлин

Таинственная свекла с красной корневой системой, «Мерлин» — гибрид, который был выведен. особенно за его устойчивость к экстремальным температурам (он легко переносит как жаркую, так и холодную погоду), а также за высокое содержание сахара и устойчивость к болезням.Эта свекла предлагает свежий чистый вкус в сыром виде и нежность в приготовлении, предлагая поистине лучшее из обоих миров!

12. Ди Кьоджиа

Итальянская фамильная реликвия «Ди Кьоджа» — популярная альтернатива Кьоджиа, которая требует меньше времени для достижения зрелости — всего около 50 дней. У него сладкий вкус, он известен своей полосатой бело-красной внутренней частью, мягким вкусом и сладкой индивидуальностью.

13. Мулен Руж

Еще один гибридный сорт, который следует рассмотреть, — это Мулен Руж.«Этот вид свеклы имеет сочную текстуру и дает шары диаметром около 1-2 дюймов. Собирать их можно уже через 35-50 дней!

14. Early Wonder

Свекла Early Wonder с такими сортами, как ‘Boston Crosby’ и ‘Nuttings Gem’ на выбор, представляет собой раннеспелые семейные растения, впервые завезенные в США в 1911 году. Эти растения идеально подходят для людей, которые Свекольную зелень интересуют не меньше, чем корни.

Ботвы известны своим быстрорастущим характером, а также своим соблазнительным ароматом — они особенно вкусны, когда собирают их в виде молодой зелени.Обычно они готовы к сбору урожая таким способом менее чем за 50 дней.

15. Red Ace

Свекла «Red Ace» также является гибридами, известными своей способностью адаптироваться к широкому спектру почвенных условий (садоводы с глиняной почвой, мы поговорим с вами об этом). Эта свекла изящно переносит низкие температуры.

16. Золотой

Если ваши дети ненавидят есть свеклу, отличный способ заставить их есть овощи — это приготовить немного золотой свеклы. Поскольку эта свекла больше похожа на картофель, чем на свеклу, вам не составит труда убедить своих детей откусить!

Сорт семейной реликвии, этот вид свеклы готов к уборке всего за 55 дней, а для сбора ботвы требуется только 40.

17. Сангрия

Открытоопыляемый сорт «Сангрия» готов к сбору урожая примерно через 55 дней после посева семян. Это один из лучших сортов свеклы, когда речь идет о переносе жары или других колебаниях температуры.

18. Golden Detroit

Еще одна мягкая свекла с прекрасным вкусом, которую вы можете выбрать, — это «Golden Detroit». У этого вида свеклы трехдюймовые оранжево-желтые корни, которые имеют фантастический вкус как в вареном, так и в сыром виде. Ботвы также высоко ценятся домашними поварами, поскольку они не имеют горечи и могут быть собраны всего за 40 дней.

19. Red Ball

«Red Ball» не предлагает ничего необычного, но это довольно простой в выращивании сорт свеклы. Он известен обилием листовой зелени, которую можно собирать рано и часто для использования в соусах, салатах и ​​жарком-фри.

20. Ruby Queen

Еще один сорт свеклы из семейной реликвии, который следует рассмотреть, — это «Ruby Queen». Этот сорт хорошо растет на бедных почвах, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, чтобы перед посадкой сильно улучшить почву. Корни округлые и сочные, идеально подходят для консервирования или употребления в свежем виде.

21. Свекла Warrior

Свекла «Warrior» созревает примерно за 57 дней, поэтому, хотя она и не самая быстро созревающая свекла, вы обнаружите, что вкус того стоит. Эти корнеплоды имеют одинаковую форму и неизменно вкусные.

22. Белый Детройт

Последний, но не менее важный в нашем списке интересных сортов свеклы, который стоит попробовать, — это «Белый Детройт». У этого сорта сладкий, насыщенный вкус, и его собирают всего через 55 дней. Вам понравятся эти вкусные белые клубни!

23.Touchstone Gold

Если вы все еще ищете сорта золотой свеклы, чтобы обмануть — кхм, я имею в виду, убедить — вашу семью есть свеклу, попробуйте «Touchstone Gold». Эта свекла мягкая и сладкая на вкус, независимо от того, вы едите их приготовленными или сырыми. Ботва также имеет прекрасный вкус, так как корнеплоды готовы к сбору урожая всего за 55 дней.

Почему вы должны выращивать несколько видов свеклы

Не можете решить, какую свеклу выращивать? Вам не нужно выбирать — посадите их всех!

Ладно, может не всех .Тем не менее, есть много веских причин, чтобы рассмотреть возможность выращивания нескольких видов свеклы в своем саду на заднем дворе.

Во-первых, вам понравится максимальная универсальность. Многие из этих видов свеклы легко хранить, поэтому у вас может быть много свежей свеклы, готовой к употреблению в любой момент, даже в холодные бесплодные зимние месяцы.

Поскольку каждая из этих свекл имеет немного разный вкус, вы обнаружите, что выращивание различных сортов также предоставит вам максимальную универсальность и гибкость в приготовлении, консервировании и консервировании.

Помните, что, поскольку эти свеклы имеют разные даты созревания, последовательная посадка — отличный способ гарантировать, что у вас всегда будет свежая свекла и зелень, готовые к уборке. Многие из них можно даже использовать в качестве корма для домашнего скота!

Советы по выращиванию свеклы

Если вы ищете информацию о том, как выращивать свеклу, обязательно ознакомьтесь с нашей статьей, в которой подробно рассказывается о ее выращивании.

В остальном, несколько простых советов — например, убедитесь, что вы сажаете в рыхлую, хорошо дренированную почву.Хотя многие из упомянутых выше культурных сортов могут хорошо расти на плохой почве, большинство из них лучше всего (и принесут самый большой урожай) на плодородной, хорошо проветриваемой почве.

Постоянный и равномерный полив важен и для выращивания свеклы. Не забывайте давать по крайней мере 1–2 дюйма воды в неделю и регулярно пропалывать. Тщательная прополка особенно важна, когда свекла молодая, поскольку конкурентоспособные виды могут легко ее вытеснить.

Свекла — это овощи, которые часто упускают из виду в продуктовом магазине, но они могут быть одними из самых универсальных овощей для выращивания.Они бывают разных цветов и разновидностей, и их легко выращивать даже новичкам.

Успешный вегетационный период начинается с выбора лучшего сорта свеклы. Рассмотрите эти варианты, и вы не ошибетесь!

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Мы ценим ваши полезные отзывы!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

14 различных видов свеклы с указаниями по уходу и основными фактами

Свекла — отличный овощ для домашнего выращивания, потому что она адаптируется к широкому спектру типов почвы и климата и легко растет.

Это также универсальный овощ, который почти не производит отходов, так как корни и листья растения съедобны и вкусны.

В этой статье давайте узнаем о некоторых распространенных сортах свеклы, которые вы можете сразу же вырастить в эти выходные.

Краткие сведения

Свекла приходит на ум, когда большинство людей думают о свекле.Это наиболее широко выращиваемая свекла, хотя в этой категории можно выбирать из множества разновидностей. Красная свекла может быть от сладкой по вкусу до почти горькой, в зависимости от ее сорта и от того, как долго она остается в земле. Продолжительность хранения красной свеклы также может повлиять на ее вкус; они известны тем, что имеют длительный срок хранения и хорошо хранятся, приобретая сладость, но теряя нежность по мере старения при хранении.

Красная свекла приобретает свой цвет за счет пигмента, называемого беталаином, и количество этого пигмента в свекле влияет на интенсивность ее цвета.Красная свекла может варьироваться от розово-красной до темно-пурпурно-красной. Красную свеклу обычно выращивают для использования в кулинарии и, возможно, чаще всего жарят или используют в салатах. Листья и корни красной свеклы также съедобны и вкусны.

1. Red Ace

Кредит Satrina0

Это классический сорт красной свеклы, который пользуется огромной популярностью благодаря своим надежным характеристикам, быстрому росту и приспособляемости. Созревает за 50–53 дня и, как правило, собирается на неделю раньше, чем большинство других сортов свеклы.Свекла, которую производит это растение, имеет идеально круглую форму и темно-алый цвет. У них сладкий и нежный вкус, который немного слаще, чем у большинства других красных сортов, и корни этого растения также восхитительны.

2. Detroit Dark Red

Detroit Dark Red возник в Онтарио, Канада, и стал золотым стандартом красной свеклы. Считается, что это один из самых надежных сортов красной свеклы, который год за годом дает гладкую круглую свеклу уже более века. Detroit Dark Red — один из наиболее широко культивируемых видов свеклы и, вероятно, один из тех, которые вы найдете на полках при просмотре свеклы в продуктовом магазине.

Свекла этого растения обычно имеет диаметр около трех дюймов и темно-красно-пурпурный цвет. У них длинные и питательные корни, и они очень хорошо хранятся. Это универсальное растение, которое может расти практически на любом типе почвы и хорошо переносит как высокие, так и низкие температуры. Он также известен своей хорошей устойчивостью к целому ряду заболеваний, включая вирус мозаики фасоли и пятнистость листьев Cercospora. Семена Detroit Dark Red плохо пересаживаются, поэтому их лучше всего сеять прямо в огородах.Листья этого растения отлично подходят для салатов, а корни также вкусны и питательны. Созревает этот сорт красной свеклы за 60 дней.

3. Forono

Кредит ilovebutter

Это семейная итальянская разновидность свеклы, которую легко выращивать и которая адаптируется к широкому спектру типов почвы и климата. Свекла у этого растения длинная и цилиндрическая, поэтому ее легче нарезать, чем круглую. Форма этой свеклы делает ее идеальным вариантом для домашних садоводов, у которых ограниченное пространство на огороде, поскольку это означает, что вы можете выращивать их больше на меньшей площади.Эта свекла сладкая, вкусная и не дает деревянистости. У них приятная текстура, и свекла лучше сохраняет эту текстуру при хранении по сравнению со многими другими сортами. Эта свекла устойчива ко многим вредителям и болезням, а ее листья очень вкусны, когда их едят в салатах в сыром виде. Свекла этого растения обычно имеет длину от шести до восьми дюймов и созревает за 60 дней.

4. Кровь быка

Эта разновидность красной свеклы не только дает вкусные и съедобные корни и листья, но также придает поразительный цвет листве, которая очень украшает огород.Его листья глубокого и темно-пурпурно-красного цвета, и их можно использовать в качестве детских листьев в салате, или, когда они больше, вы можете использовать их в качестве альтернативы шпинату, сыром или приготовленному. Они обладают нежным вкусом и будут потрясающе контрастировать на вашей тарелке с зелеными листьями салата. Корень этого растения также съедобен и готов к сбору урожая через 58 дней после посадки. У некоторых видов свеклы Bull’s Blood на корнях могут быть тонкие леденцовые полосы, но это во многом зависит от климатических условий.

Белая свекла

Белая свекла — самая малоизвестная свекла, хотя ее популярность на фермерских рынках постепенно растет.В этой свекле нет беталаина — пигмента, присутствующего как в красной, так и в золотой свекле, который придает ей яркий цвет и землистый вкус. В результате белая свекла по вкусу сильно отличается от большинства других видов свеклы и имеет более высокое содержание сахара. Это делает их более сладкими на вкус, чем красная и золотая свекла, а также означает, что они гораздо менее полезны для вас. Фактически, некоторые виды белой свеклы содержат настолько высокое содержание сахара, что их специально выращивают для производства коммерческого сахара, и они известны как сахарная свекла.По оценкам, более половины сахара, доступного в Соединенных Штатах, производится из белой свеклы, и многие другие выращиваются для использования в кормах для скота.

Белую свеклу можно есть так же, как красную или золотую свеклу, но типы, которые используются для сахара, имеют тенденцию становиться жесткими по мере созревания, поэтому их следует есть молодыми и маленькими, как из-за их корней, так и листьев. Для более крупной белой свеклы рассмотрите эти сорта, которые не используются в производстве сахара.

5. Белая свекла

Этот вид белой свеклы был выведен в Голландии и Германии.Его собирают в молодом возрасте, так как его нежные темно-зеленые листья, которые обычно используются в салатах, и его корни, которые варьируются от круглых до овальных. У корней тонкая кожица, под которой лежит плотная и хрустящая мякоть. Их можно есть сырыми, и при приготовлении они приобретают гораздо более мягкую консистенцию.

6. Avalanche

Это отмеченный наградами сорт белой свеклы, который надежно дает большие круглые корнеплоды, обычно размером около трех дюймов в поперечнике. У него сладкий, мягкий вкус, без землистости.Это энергичный производитель, который дает много съедобной листвы. Эта свекла будет готова к сбору урожая всего через 50 дней после посева семян, и растение устойчиво ко многим типам болезней, которые обычно поражают свеклу.

7. Белый Детройт

Эти растения свеклы дают длинные кремово-зеленые стебли, которые прорастают со средней или темно-зеленой листвой. Корни чисто-белые, могут быть круглой или слегка конической формы. Это выносливая свекла, которая хорошо себя чувствует в различных климатах и ​​типах почв, прекрасно себя чувствует как на открытом солнце, так и в полутени.Эта свекла имеет нежный вкус, который можно употреблять в сыром виде в салатах, а также готовить в жарком или супах и запеканках. Преимущество этой белой свеклы в том, что она не будет кровоточить при разрезании, не оставит пятен на кухне или одежде и не сделает весь рецепт красным или фиолетовым.

8. Blankoma

Эта белая свекла также иногда продается как «Ледяной альбинос» или «Белый альбинос». У них есть корни, которые лучше всего есть, если они имеют диаметр от двух до трех дюймов. У этой свеклы нежная и хрустящая мякоть цвета слоновой кости.В них отсутствует землистый привкус красной и золотой свеклы, и они имеют гораздо более сладкий вкус, что делает их популярными среди детей. Листва съедобна и богата питательными веществами, а также является декоративной при выращивании. Эту свеклу легко выращивать, хотя этот сорт склонен к слипанию, когда становится слишком жарко. Свеклу Blankoma можно собирать рано и использовать в качестве молодой белой свеклы или оставлять в земле на более длительный срок для получения крупных корнеплодов. Известно, что этот сорт подходит для того, чтобы оставлять его в земле, не становясь деревянистым и не теряя своей хорошей текстуры.

Золотая свекла

Золотая свекла содержит меньше беталаина, чем красная свекла, но больше, чем белая свекла, что означает, что ее вкус находится где-то посередине. У них не такой землистый вкус, как у красной свеклы, но и не такой сладкий, как у белой свеклы, что дает хороший компромисс как по вкусу, так и по полезности. Умеренное количество беталаина в золотой свекле придает ей желто-оранжевый цвет, который приносит яркий солнечный свет в кулинарные блюда. Их можно использовать так же, как и любую другую свеклу, либо есть сырой в салатах, либо жареные и смешанные с запеканками, жарким и другими пикантными рецептами.Иногда они предпочтительнее красной свеклы, потому что у них более тонкая кожица, которую не нужно очищать, что делает их более удобными на кухне.

Золотая свекла редко можно найти в продуктовом магазине и по-прежнему считается чем-то вроде новинки, хотя вы можете найти ее в фермерских магазинах или на фермерских рынках. Это самый сложный в выращивании сорт свеклы, потому что у нее низкий уровень прорастания; поэтому вам следует пересаживать их, ожидая, что многие из семян не сработают.Однако после прорастания эта свекла растет так же, как и любой другой вид свеклы. Они прекрасно себя чувствуют в солнечных условиях и хорошо переносят широкий спектр типов почвы и климатических условий.

9. Touchstone Gold

Это растение дает корни округлой или конической формы с сильно пигментированной кожицей темно-оранжевого цвета и золотисто-желтой мякотью под ней. Эта свекла сохраняет свой цвет при варке, в отличие от некоторых других золотых сортов, которые становятся более бледно-желтыми. Листва этого растения питательна и вкусна, свежо-зеленого цвета отлично смотрится в салатах.

10. Болдор

Предоставлено Martin Delisle

Это сильнорослое растение, производящее свеклу медного цвета с темно-оранжевой мякотью. Это было бы хорошей золотой свеклой, если вы потерпели неудачу с другими сортами золотой свеклы, поскольку она, как правило, имеет лучшую всхожесть, чем большинство, и имеет сильную привычку к росту. Эта свекла имеет однородный вкус и впечатляюще сладкий и нежный вкус.

11. Golden Detroit

Эта свекла имеет мягкий, но сладкий вкус, кожицу медного цвета и темно-желтую мякоть.Они не кровоточат при варке и созревают в течение 55 дней после посева семян. Листья этого растения лучше всего использовать в салате, когда они молодые и нежные, или их можно готовить вместе с другой зеленью, когда они созреют.

Специальная свекла

Есть некоторые виды свеклы, которые имеют необычный вид, что придает им новизну. Их можно использовать в блюдах, чтобы придать им необычный вид и стать предметом обсуждения для гостей.

12. Little Mini Ball

Также известная как «Baby Ball», это миниатюрная свекла, которая вырастает примерно до одного дюйма в диаметре.Они имеют форму идеально круглых шаров характерного пурпурно-красного свекольного цвета. Они идеально подходят для использования в салатах, разрезанных пополам, или их можно мариновать целиком.

13. Кьоджа

Свекла названа в честь Кьоджиа, прибрежного городка в Италии, который был известен тем, что в изобилии выращивал эту интересную свеклу. Свекла чьоджиа ценится за ее твердую полосатую мякоть с темно-красными и белыми кругами. Лучше всего их нарезать в сыром виде, так как их цветные полосы могут кровоточить и становятся менее выраженными при приготовлении.Эта свекла имеет слегка приплюснутую округлую форму и от среднего до большого размера. У них землистый вкус и хрустящая текстура, которая смягчается при приготовлении.

14. Цилиндра

Как и следовало ожидать от названия, этот завод производит длинную и цилиндрическую свеклу.